Блюда из лимона — рецепты с фото на Повар.ру (782 рецепта лимона)

Домашний лимончелло 4.4

Посвящаю рецепт домашнего лимончелло тем, кто, как и я, обожает этот итальянский напиток, но не имеет возможности привозить настоящий лимончелло из Италии. Готовим в домашних условиях! …далее

Добавил: Vaso 05.10.2012

Лимонный пирог в духовке 4.5

Ценителям цитрусовых предлагаю испечь «Лимонный пирог в духовке». Все легко и просто, пирог после остывания сохраняет вкус и аромат лимона. Рекомендую попробовать! …далее

Добавил: Вика Василенко 29.11.2018

Простой лимонный пирог с глазурью 5.0

Нежный, буквально тающий во рту, с приятной кислинкой и ароматом лимона, очень вкусный пирог.

На следующий день после выпечки пирог становится еще лучше, а вкус лимона — более сбалансированным. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 05.12.2018

Мармелад с имбирем 5.0

Приготовьте на десерт очень вкусный, ароматный, кисло-сладкий и с приятной остринкой имбиря мармелад. Мармелад подходит для постного и вегетарианского стола, так как варится на основе агар-агара. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 12.01.2019

Пирог с лимонной начинкой 4.5

Предлагаю рецепт вкусного пирога с лимонной начинкой. Готовится он достаточно легко. Ингредиенты для приготовления пирога — простые, а вкус получается восхитительным, калорийность не очень высокая. …далее

Добавил: Виталия 08.04.2014

Майонез классический домашний 3.4

Расскажу вам, как приготовить майонез классический домашний. Если вдруг вы не знали, он готовится из самых простых ингредиентов, а сам по себе является очень вкусным, не похож на магазинный, вкуснее! …далее

Добавил: Даша Петрова 25.02.2017

Куриные грудки «Цитрусовая весна» 4.4

Этот замечательный рецепт, как приготовить куриные грудки «Цитрусовая весна» для тех, кто любит цитрусовые. Насыщенный лимонный аромат и вкус курочки подчеркивает острота имбиря и тонкий привкус зиры. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 30.01.2018

Лимонная запеканка 4.4

Лимонная запеканка с рикоттой — это очень вкусно! Рикотту часто называют сыром, но на самом деле это что-то похожее больше на творог. Запеканка получается нежная, вкусная и невероятно ароматная! …далее

Добавил: Оксана Ч. 27.12.2018

Лимонные пряники 4.4

Побалуйте своих сладкоежек ароматной зимней выпечкой, нежными сливочными пряничками с лимоном. Такие пряники можно полить глазурью или кушать просто так со стаканчиком молока! …далее

Добавил: Вика Василенко 09.01.2019

Лимонные блины 5.0

Невероятно ароматные лимонные блины понравятся тем, кто любит цитрусовые вкусы в еде. Готовятся они легко и быстро, получаются тонкими и аппетитными. В них можно завернуть заварной или масляный крем. …далее

Добавил: AlenaPrika 20.02.2020

Воздушное пирожное 4.4

В домашних условиях можно приготовить очень много вкусненького, например? отличное воздушное пирожное «аля безе». Детвора без ума от этого пирожного, так что лучше готовьте с запасом! …далее

Добавил: Алексей Марчук 30.08.2014

Малосольные огурцы за 2 часа 4.3

Предлагаю вашему вниманию не просто быстрые малосольные огурчики, а еще и с интересным послевкусием лимона. Все дело в солении их с лимонным соком. Интересно? Тогда подробнее сморите в моем рецепте! …далее

Добавил: Вика Василенко 02.07.2017

Варенье из имбиря и апельсинов 4.5

Яркий апельсиновый вкус с тонкими нотками имбиря да с лимонной кислинкой – просто неземное наслаждение. Это варенье удивительно вкусное и доступное каждой хозяйке. Давайте приготовим вместе! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 29.07.2017

Лимонный десерт «Снежная королева» 5.0

Легкий, воздушный, кисло-сладкий лимонный крем и взбитые сливки, сверху тертый шоколад, ягодка, как вам такое угощение? По-моему десерт достоин новогоднего стола! …далее

Добавил: Вика Василенко 24.10.2018

Лимонный кекс на кефире 4.6

На кефире можно приготовить ароматный, пышный, нежный и необыкновенно вкусный кекс. Особенный вкус придает лимонная глазурь. Попробуйте! Вам точно понравится! …далее

Добавил: Зоя Шунина 26.05.2019

Лимонное печенье на кефире 4.8

Вкусное и нежное домашнее печенье, которое украсит любое чаепитие. Готовится очень просто, берите рецепт на заметку! …далее

Добавил: Оксана Ч. 02.02.2020

Лимонад из лимона 4.4

Что лучше всего утолит жажду жарким летним днем? Конечно же стаканчик вкусного прохладного лимонада из лимонов, приготовленного собственноручно. …далее

Добавил: Арина Вольская 25.06.2014

Романтический ужин для девушки 4.9

Блюда для романтического ужина, которые вы сможете легко приготовить, приятно удивят вашу девушку. Даже если что-то не получится, сам факт — вы готовили для нее — будет оценен по достоинству. Удачи! …далее

Добавил: Владимир Братиков 14.02.2016

Курица, запеченная с лимоном и травами 4.6

Так много рецептов вкусной запеченной курочки! Как же из них выбрать самый лучший? Перед вами — легкий и быстрый рецепт, как приготовить курицу, запеченную с лимоном и травами. Готовим в месте! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 02.04.2017

Творожная запеканка в тыкве 4.6

Очень удобный и вкусный, а главное полезный рецепт. Здесь присутствует нежная творожная начинка с лимонной цедрой и ароматная тыква! Выходит одновременно десертное блюдо и аппетитная закуска. …далее

Добавил: Вика Василенко 12.04.2017

Мед из одуванчиков 4.4

Только представьте: мед можно приготовить самим, и получится он не многим хуже натурального. Конечно, по составу и набору полезных микроэлементов он будет отличаться, но на вкус будет великолепен. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 30.04.2017

Куриные грудки в лимонном соусе 5.0

Сегодня поделюсь с вами оригинальным рецептом, как приготовить куриную грудку, чтобы получилось очень сочное, вкусное и сытное блюдо, да еще и с ароматным нежным соусом. Попробуйте, это классно! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 02.05.2017

Плотва, запеченная в духовке 4.6

Плотву очень редко можно найти на рынке или в рыбных магазинах, чаще всего ее приносит муж с рыбалки. Плотва очень вкусная в любом виде: и в жареном, и в запеченном в духовке. Попробуйте мой рецепт! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 05.06.2017

Курица с лимоном под грибным соусом 4.4

Курица с лимоном под грибным соусом – отличный вариант приготовления куриной грудки, в результате чего она получается и вкусной, и сочной, и нежной, и ароматной. Да еще и с таким вкусным соусом! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 20.06.2017

Идеальная отварная куриная грудка 3.6

Куриное мясо часто используют для салатов, закусок и прочих блюд, поэтому стоит знать, как приготовить идеальную отварную куриную грудку. Она получится сочная и нежная, поэтому можно есть ее так. …далее

Добавил: Антон Сорока 23.02.2018

Лимонно-мятный барс 5.0

Ума не приложу, как назвать такие десерты по-русски. Пирожные? В общем, это лимонно-мятный барс, так понятнее и сразу вопросы исчезают. Загляните и узнайте, как приготовить лимонно-мятный барс. …далее

Добавил: Ира Cамохина 24.04.2018

Лимонный кекс в мультиварке 4.3

Что может быть вкуснее свежей домашней выпечки? Предлагаю вашему вниманию простой рецепт, который не требует большого количества времени на приготовление — лимонный кекс в мультиварке …далее

Добавил: Марина Золотцева 23.04.2014

Варенье из лимонов 4.1

Варенье из лимонов — очень простая заготовка, которая не требует особых усилий, да и ингредиентов много не понадобится! Все гениальное просто, поэтому встречайте! …далее

Добавил: Наталья 28.11.2012

Яблочно-лимонный пирог 3.6

Затеваете чаепитие или просто хотите полакомиться вкусным пирогом? Тогда выпечка с яблоками будет как нельзя кстати. Лимон придает ей легкую приятную кислинку. Отличное лакомство для большой компании. …далее

Добавил: Яна Горностаева 05.06.2016

Варенье из тыквы с лимоном на зиму 3.6

Тыква полна витаминов и микроэлементов, но, к сожалению, не всегда получается сохранить ее в свежем виде надолго. Предлагаю посмотреть, как приготовить варенье из тыквы с лимоном на зиму! …далее

Добавил: Вика Василенко 29.08.2016

Лимонное варенье 3.6

Если вы еще пробовали варить варенье из цитрусовых, то очень рекомендую. Такой волшебный аромат, что просто не передать словами, да и вкус потрясающий. Возьмите на заметку этот рецепт! …далее

Добавил: Марина Золотцева 27.10.2016

Лимонный пирог из дрожжевого теста 3.6

Выпечка с лимоном, на мой взгляд, одна из самых вкусных. Если вы также неравнодушны к цитрусовым, предлагаю вам попробовать этот потрясающий рецепт пирога, несомненную изюминку татарской кухни. …далее

Добавил: Марина Золотцева 22.05.2017

Карааге 4.4

Карааге — кусочки курицы, обжаренные во фритюре в крахмальной панировке. Думаю, многим знакомо это блюдо как JFC (Japan Fried Chicken). Курочка получается вкусной и сочной в румяной хрустящей корочке. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 07.04.2017

Курица в лимонном соусе по-китайски 4.6

Чтобы полюбить это блюдо, не обязательно быть любителем китайской кухни. Нежную куриную грудку в хрустящей панировке, да еще под ароматным лимонным соусом полюбит каждый! Так что обязательно пробуйте! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 18.04.2017

Варенье из крыжовника с лимоном на зиму 4.1

Хочу поделиться с вами оригинальным рецептом, как приготовить варенье из крыжовника с лимоном на зиму. Варенье получается очень вкусным, ароматным, с легкой кислинкой и аппетитным внешним видом. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 22.07.2017

Компот из крыжовника 4.9

Хочу поделиться любимым рецептом компота. Я очень люблю крыжовник в вареньях, джемах, компотах и выпечке. Сегодняшний компот прекрасно освежает в летнюю жару, а может и пригодиться зимой! Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 22.07.2017

Тушеный молочный цыпленок 5.0

Невероятно вкусным, сочным, нежным и ароматным получается цыпленок, запеченный в духовке в молоке. Это блюдо идеально подойдет для праздничного стола, но можно также приготовить и просто к ужину. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 13.11.2017

Песочный пирог «Лимонник» 3.9

Рецепт этого пирога я помню еще со времен своего детства, его всегда готовили у нас в семье. Он достаточно бюджетный, в меру сладкий, но очень вкусный и ароматный. Приглашаю угоститься! …далее

Добавил: Mizuko 08.10.2019

Лимонный пирог от Юлии Высоцкой 5.0

Всем любителям лимонной выпечки предлагаю приготовить пирог, который стал «героем» одной из программ Юлии Высоцкой. Он поможет разнообразить десерт к чаю, если вам надоела приторность. …далее

Добавил: Оксана Ч. 08.10.2019

Итальянское лимонное печенье 4.3

Сегодня делюсь рецептом вкусного итальянского лимонного печенья. Готовится оно проще простого. Получается очень много. Обязательно берите мой рецепт на заметку! …далее

Добавил: Galina.budanova 27.01.2020

Лимон помогает в борьбе со многими болезнями и недомоганиями, в их числе: авитаминоз, атеросклероз, нарушение кровообращения и мочеиспускания и др. Поэтому знать рецепты с лимоном будет полезно всем. Если вы до сих пор не знаете, какие вкусные блюда с лимоном можно сделать, то наша подборка вам в этом поможет. В разделе собраны совершенно разные рецепты на любой вкус и цвет: начиная с десертов и заканчивая горячими блюдами. Более того, этот фрукт может выступать в качестве основного ингредиента, а может быть использован и как дополнительный, для придания определенной вкусовой нотки готовому блюду. Если знать, что можно приготовить с лимоном, то можете быть уверены: на вашей кухне появится много интересных блюд, напитков или заготовок. Цитрусовый идеально подходит для маринадов, поэтому его часто используют в готовке рыбы, курицы и морепродуктов. Если вы хотите, чтобы приготовление блюд с лимоном принесло вам ещё и пользу, то рассмотрите рецепты, где плод не подвергается тепловой обработке (например, в лимонадах или в перетёртом виде с сахаром).

Рецепт лимонов, протертых с сахаром

По семейной традиции, ближе к новогодним праздникам, я всегда готовлю лимоны, протертые с сахаром. Заготовка по этому рецепту делается без термообработки, поэтому в ней сохраняются практически все витамины, содержащиеся в лимонах. Вкусные, ароматные и полезные протертые с сахаром лимоны можно добавлять в чай, морс, десерты, выпечку, использовать как варенье. А еще это прекрасный подарок, приготовленный с любовью. Расфасовав в красивые баночки, не забудьте прикрепить на ленточку свои теплые пожелания. Рекомендую приготовить и вам эту полезную заготовку!

Ингредиенты

Для приготовления лимонов, протертых с сахаром, потребуется:

лимон — 1 кг;

сахар — 2 кг.

Выход из указанного количества ингредиентов около 2 литров.

Этапы приготовления

Вот такие ингредиенты нам понадобятся.

Лимоны выложите в дуршлаг и хорошо ошпарьте кипятком. Тщательно промойте лимоны в теплой воде, смывая восковой налет (для снятия налёта можно использовать соду и металлическую щеточку). Затем лимоны хорошо ополосните водой и оботрите бумажным полотенцем.

Разрежьте лимоны на несколько частей, косточки удалите.

Подготовленные лимоны пропустите через мясорубку. 

Для получения более однородной массы дополнительно можно воспользоваться блендером (блендер я не использую).

В получившуюся цитрусовую массу добавьте сахар. Сахар необходимо добавлять в несколько этапов: добавив 1 килограмм сахара, хорошо перемешайте, затем всыпьте еще 1 килограмм сахара и снова перемешайте. Для длительного хранения соблюдаю такие пропорции: 1 килограмм лимонов на 2 килограмма сахара.

Оставьте лимоны, протертые с сахаром, при комнатной температуре на пару часов. За это время несколько раз тщательно перемешайте заготовку, чтобы сахар как можно лучше растворился. Затем разложите в чистые сухие баночки, закройте завинчивающимися или пластмассовыми крышками и уберите на хранение в холодильник. Заготовка, приготовленная по этому рецепту, может прекрасно храниться около 6 месяцев. В процессе хранения сахар постепенно растворяется в лимонном соке, образуя ароматный цитрусовый сироп, который я применяю для пропитки бисквитов, поливаю таким сиропом мороженое. Для профилактики простуды зимой мы пьем чаек, используя 2-3 чайные ложки лимонов, протёртых с сахаром, на 250 мл горячей воды (не кипятка!). Ну а летом можно готовить на основе этой заготовки вкусные и полезные лимонады. Рекомендую и вам попробовать!

Баночка лимонов, протертых с сахаром, может стать приятным подарком для родных и близких.

Вкусных и приятных моментов!

133 рецепта заготовок » Сусеки

Уже в древние времена лимоны успешно применялись при исцелении от различных недугов и в кулинарных экспериментах. Яркий солнечный фрукт с легким горьковатым ароматом, кажется, одним только видом может подарить хорошие эмоции и долголетие. Лимонный сок, сам плод и цедра улучшают вкус десертов, соусов, салатов, морепродуктов и мяса. Очень вкусными и полезными получаются цитрусовые заготовки на зиму. Заготовленные впрок лимоны в виде варенья, желе, джема и просто прокрученные с сахаром, имеют приятный свежий вкус и конечно, огромный запас необходимых организму микроэлементов. Заготовка полезных лимонных лакомств в домашних условиях мало затратна по времени и посильна каждой хозяйке, а радовать будет круглый год. Пошаговые рецепты предлагают на выбор любой из многочисленных способов консервирования этого удивительного фрукта.

Как солить кижуч — вкусные рецепты

BellaRussa — Июн 7th, 2020 Категории: Засолка рыбы

Как и большинство лососевых, кижуч является ценнейшей и вкуснейшей рыбой. Самый простой способ использовать все ценные вкусовые качества и полезные вещества – это засолка кижуча. Солить можно не только свежую рыбу, но и после заморозки. Ведь это северный обитатель, и на прилавки наших магазинов он поступает в замороженном виде, а не охлаждённом.

Подробнее…

Квашеный горький перец на зиму по-мексикански

BellaRussa — Май 29th, 2020 Категории: Соление-квашение

Многие огородники знают о том, что нельзя сажать рядом разные сорта перцев. Особенно это касается сладкого болгарского перца, и острого перчика чили. Если сладкий перец опылится острым, то и его плоды будут острые. Для летних салатов такой болгарский перец не подойдёт, из-за излишней пекучести, но на засолку – это именно то, что нужно.

Подробнее…

Рецепт квашеных лимонов на зиму и на каждый день

BellaRussa — Май 29th, 2020 Категории: Соление-квашение

В мировой кухне существует множество странных на первый взгляд рецептов. Некоторые из них порой даже попробовать страшно, но раз попробовав, ты уже не можешь остановиться, и тщательно записываешь себе в блокнотик этот рецепт. Одним из таких странных блюд является квашеный лимон.

Подробнее…

Малосольная нерка – два способа вкусного посола

BellaRussa — Мар 25th, 2018 Категории: Засолка рыбы

Из всего семейства лососевых, нерка занимает особое место на страницах кулинарных книг. Мясо умеренной жирности, оно более жирное, чем у кеты, но не такое, как у сёмги, или форели. Выделяется нерка и цветом мяса, которое имеет ярко-красный природный окрас. Закуска, приготовленная из малосольной нерки всегда будет выглядеть прекрасно. А чтобы ещё и вкус не подвёл, солить нерку лучше самостоятельно.

Подробнее…

Сок из кабачков на зиму — король овощных соков

BellaRussa — Мар 10th, 2018 Категории: Соки

Такие знакомые всем кабачки могут преподносить сюрпризы. Наверное, нет в мире человека, который хоть раз не пробовал кабачковую икру. Многие хозяйки готовят «кабачки, как ананасы», и это наталкивает на мысль, что мы многое не знаем о кабачках. В частности о том, что из кабачков можно приготовить сок на зиму.

Подробнее…

Малосольная мойва домашнего приготовления – простой и вкусный рецепт засолки

BellaRussa — Мар 3rd, 2018 Категории: Засолка рыбы

Есть несколько причин, почему в магазинах не так часто увидишь малосольную мойву. Её чаще продают в замороженном, или копчёном виде.  В магазинах «Кулинария», есть и жареная мойва, но малосольной нет. Конечно, это немного удивляет, ведь малосольная мойва очень нежная, вкусная и полезная, так в чём секрет, почему её просто нельзя купить в магазине?

Подробнее…

Морковный сок на зиму — витамины круглый год: рецепт приготовления в домашних условиях

BellaRussa — Мар 3rd, 2018 Категории: Соки

Морковный сок по праву считается витаминной бомбой, и одним из самых полезных овощных соков. В зимний период, когда витаминные запасы организма истощились, волосы потускнели, и ногти стали ломкими, положение спасёт морковный сок. Свежевыжатый морковный сок считается самым полезным, но увы, иногда приходится жертвовать небольшой частью витаминов, чтобы поддерживать свой организм круглый год и консервировать морковный сок на зиму.

Подробнее…

Желе из мяты — десерт для гурманов

BellaRussa — Фев 18th, 2018 Категории: Желе

Мятное желе — это лакомство для гурманов. Много его не съешь, но вдыхать аромат мяты можно бесконечно. Также, мятное желе можно использовать для украшения и ароматизации десертов, или добавлять в напитки.

Подробнее…

«Солнечное» желе из тыквы на зиму

BellaRussa — Фев 18th, 2018 Категории: Желе

В детстве я люто ненавидела блюда из тыквы. Мне не нравился её запах и вкус. И как бабушки ни старались, им никак не удавалось накормить меня такой полезной тыквой. Всё изменилось, когда они сделали желе из «солнышка».

Подробнее…

Варенье из бананов — экзотический десерт на зиму

BellaRussa — Ноя 20th, 2017 Категории: Варенья

Банановое варенье — не самый обычный десерт, но тем не менее, кто попробовал его вкус хотя бы один раз, полюбит его навсегда. Бывало у вас такое, что вы купили недозревшие бананы. На вкус они никакие, хотя аромат есть. Именно из таких бананов и получается настоящее банановое варенье. 

Подробнее…

Лимонное варенье на зиму — два простых рецепта: с цедрой и без

BellaRussa — Ноя 20th, 2017 Категории: Варенья

Варенье из лимона понравится всем, без исключения. Нежное, с приятной кислинкой,  бодрящим ароматом и фантастически красивое на вид.  После ложечки лимонного варенья уйдет мигрень и быстрее вылечиться простуда. Но, будет ошибкой думать, что лимонное варенье готовят исключительно для лечения. Это прекрасный самостоятельный десерт, или начинка для нежного бисквитного рулета. 

Подробнее…

Как выжать сок из хрена

BellaRussa — Ноя 20th, 2017 Категории: Соки

Хрен – уникальное растение. Он употребляется в пищу в качестве приправы, используется в косметологии для наружного применения и народные целители рекомендую хрен, как лекарство от многих болезней.

Подробнее…

Освежающий сок из мяты — как приготовить и сохранить на зиму

BellaRussa — Окт 29th, 2017 Категории: Соки

Мятный сок можно приготовить в том случае, если мяты не так много, как хотелось бы, а другой способ заготовки вам не нравится. Можно, конечно, и засушить мяту, но потом её придётся заваривать, а это потеря времени и большей части аромата. Лучше воспользоваться простым рецептом приготовления сока из мяты.

Подробнее…

Компот из фейхоа: рецепты приготовления напитка из экзотической ягоды

AnyutaN — Окт 23rd, 2017 Категории: Компоты

Зеленая ягода фейхоа родом из Южной Америки. Но она начала завоевывать сердца и наших домохозяек. Компот, сваренный из плодов вечнозеленого кустарника, точно не оставит равнодушным того, кто его однажды попробовал. Вкус фейхоа необычный, напоминает анансово-клубничный микс с нотками кисловатого киви. О том, как приготовить великолепный напиток из экзотических плодов, мы расскажем в этой статье.

Подробнее…

Лимоны: блюда и рецепты — 6230 рецептов с фото

Лучшее в мире противовирусное, антисептическое, сосудоукрепляющее и противовоспалительное средство – это лимон, природный иммуномодулятор, антибиотик и изысканная приправа. Рецепты приготовления вкусных блюд с лимоном дают возможность кушать полезный плод каждый день, поскольку в чистом виде его могут употреблять не все. Пикантный кисловатый оттенок с легкими нотками горечи делает блюда более яркими, и многие люди привязываются к этому вкусу. Впрочем, любовь к лимону — хорошая зависимость, благоприятная для здоровья!

Сок лимона используется для подкисления салатов, вторых блюд и напитков, для гашения соды в выпечке и ароматизации кондитерских изделий. Уксус в рецептах можно смело заменять лимоном – это не только улучшает вкус блюд, но и делает их полезнее. Простыми, но изысканными блюдами из лимонов наслаждались жители древней Индии, где эти цитрусовые плоды, которые росли у подножия Гималаев, использовались для приготовления соусов чатни, лимонного риса, супов и овощного рагу сабджи. Из лимона варят варенье и джем, делают цукаты, мармелад, конфеты, а лимонным соком сбрызгивают порезанные овощи и фрукты для того, чтобы они не темнели. Многие хозяйки используют цитрусовые для декорирования стола, и если вы хотите узнать, как украсить лимоном блюдо, необходимо знать некоторые тонкости, о которых вам расскажут эксперты сайта «Едим Дома».

Когда зверствует эпидемия гриппа на фоне авитаминоза и ослабления иммунитета, приходится задумываться о том, что приготовить из лимона, чтобы защитить себя от болезней. Малиновое желе с лимоном, мятой и бергамотом от Юлии Высоцкой превратит процесс лечения простуды в приятное удовольствие. Не стоит отказываться и от горчично-лимонных куриных шашлычков, свиных ребрышек под вишнево-лимонным соусом, творожно-лимонного кекса и облепихового чая с мятой и лимоном. Рецепты блюд из лимонов с фотографиями упростят ваш выбор. С такими «лекарствами» и болеть не страшно!

Лимонные пироги — 15 простых и вкусных рецептов

Фото: xcoffee.ru

Лимоны в выпечке – это уже классика. Причем в ход идет как цедра, так и сок или плоды целиком. Мы подготовили большую подборку рецептов лимонных пирогов – очень разных, но неизменно вкусных, ароматных и красивых!

1. Лимонный пирог с меренгой

Фото: koolinar.ru

Начнем с самого популярного рецепта!

Тебе понадобится: 250 г муки, 225 г сливочного масла, 75 мл молока, 1 ч.л. разрыхлителя, 350 г сахара, 100 г крахмала, 4 яйца, 330 мл воды, 125 мл лимонного сока, 2 ст.л. лимонной цедры, щепотка лимонной кислоты, щепотка соли, щепотка ванильного сахара.

Приготовление: Просей муку с разрыхлителем и разотри в крошку со 125 г масла. Добавь по щепотке сахара и соли, молоко, быстро замеси тесто и убери в холодильник. Раскатай тесто в форму, сформируй бортики, наколи его вилкой и отправь в духовку на 15 минут при 170 градусах под прессом из бобовых.

Смешай 4 желтка, 200 г сахара, цедру и крахмал. Добавь воду и лимонный сок, размешай массу и, помешивая, нагрей на медленном огне до загустения. Добавь в крем 100 г сливочного масла и выложи его на основу из теста. Белки со щепоткой кислоты взбей до пены и медленно введи оставшийся сахар. Залей меренгой пирог и выпекай около 10 минут при 180 градусах.

2. Лимонный пирог на сметане

Фото: zen.yandex.ru

Кислинка сметаны безупречно сочетается с лимоном.

Тебе понадобится: 500 г муки, 200 г сливочного масла, 300 г сметаны, щепотка соды, уксус, 300 г лимонов, 200 г сахара, 10 г крахмала, 1 желток.

Приготовление: Смешай муку со сметаной и добавь туда гашенную соду. Натри масло на крупной терке и соедини с мучной смесью. Раздели тесто на три части и раскатай в одинаковые пласты.

Лимон измельчи на терке или в блендере и перемешай с сахаром и крахмалом. Выложи начинку на первый пласт, накрой вторым и защипни края. Из оставшегося куста сделай красивые бортики. Смажь пирог взбитым желтком и запекай 20 минут при 180 градусах.

3. Простой лимонный пирог на скорую руку

Фото: pinterest.ru

Самый быстрый и легкий кекс с лимоном.

Тебе понадобится: 4 яйца, 200 г сливочного масла, 200 г сахара, 240 г муки, 15 г разрыхлителя, 1 лимон.

Приготовление: Взбей яйца с сахаром и медленно добавь туда растопленное сливочное масло. Потом добавь лимонный сок и цедру, перемешай и всыпь просеянную муку с разрыхлителем. Перелей тесто в форму и запекай пирог около 40 минут при 180 градусах. Проверяй готовность зубочисткой.

4. Лимонный пирог с глазурью

Фото: sovkusom.ru

Он нарядный и эффектный, но при этом достаточно простой.

Тебе понадобится: 250 г сахара, 130 г сливочного масла, 1 ч.л. разрыхлителя, 4 яйца, 175 г муки, 2-3 лимона, 50 г сахарной пудры.

Приготовление: Взбей миксером до однородности 2 яйца, 180 г сахара и 180 г сливочного масла, разрыхлитель, муку, 3 ч.л. лимонного сока и цедру 1 лимона. Раздели тесто на два коржа и выпекай их отдельно по 35-40 минут при 170 градусах.

Взбей два яйца, сок и цедру 1 лимона и сахар, поставь на водяную баню и добавь туда 50 г сливочного масла. Когда коржи остынут, разрежь их пополам и каждый промажь кремом. Сложи пирог и залей глазурью из подогретого лимонного сока с сахарной пудрой.

Как приготовить песочное тесто: 5 классических рецептов с фото (пошагово)

5. Пирог с лимоном и сливочной начинкой

Фото: gastronom.ru

Очень нежная начинка сама тает во рту.

Тебе понадобится: 100 г сливочного масла, 6 яиц, 1 желток, 250 г сахара, 175 г муки, соль, 5 лимонов, 150 мл 35% сливок.

Приготовление: Нарежь масло кубиками, разотри с мукой, добавь ложку сахара, желток, щепотку соли и ложку ледяной воды. Замеси тесто и убери в холодильник.

Натри цедру 3 лимонов и выжми сок из всех 5. Взбей яйца с сахаром, добавь лимоны к ним и оставь на 10 минут. Тесто распредели по форме, наколи вилкой и 15 минут выпекай под прессом при 190 градусах. Потом допеки еще 10 минут без пресса, вылей начинку, убавь температуру до 150 градусов и отправь туда пирог на 35-45 минут.

6. Лимонный пирог с клубникой

Фото: koolinar.ru

Когда хочется на минутку вернуться в лето!

Тебе понадобится: 200 г сахара, 4 яйца, 1 лимон, щепотка соли, 100 г сливочного масла, 100 г растительного масла, 220 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя, 100 г клубники.

Приготовление: Перетри цедру с сахаром и взбей его с яйцами до пышной массы. Добавь соль и лимонный сок, растительное масло и растопленное сливочное масло. Перемешай и постепенно добавь просеянную муку с разрыхлителем. Вылей часть теста в форму, выложи слой клубники и залей остальным тестом. Выпекай 50 минут при 180 градусах.

7. Лимонно-медовый пирог с мацой

Фото: gotovim-edim.ru

Вместо мацы подойдут любые пресные лепешки из муки и воды.

Тебе понадобится: 330 г меда, 0,5 стакана воды, 2 стакана сахара, 1/4 стакана лимонного сока, 320 г орехов, 1 стакан муки, 1 ч.л. корицы, 6 яиц, щепотка перца, 3 ст.л. цедры, 0,5 стакана растительного масла, 200 г мацы.

Приготовление: Смешай мед, 1/3 стакана сахара, воду и лимонный сок, вари на маленьком огне, пока сахар не растворится, минуту прогрей на сильном огне и сними с плиты.

Измельчи орехи и 0,5 стакана сахара в блендере, смешай с измельченной мацой, мукой, корицей и перцем. Яйца взбей с остатками сахара около 10 минут, добавь в них цедру и растительное масло. Соедини обе массы и выложи в форму. Выпекай пирог 45 минут при 180 градусах и потом полей охлажденным сиропом.

8. Постный лимонный пирог без сливочного масла

Фото: craftlog.com

Для вкуса можешь заменить один лимон апельсином.

Тебе понадобится: 350 г муки, 1 стакан сахара, 120 мл растительного масла, 100 мл воды, 2 лимона, 2 ст.л. крахмала.

Приготовление: Смешай просеянную муку, 50 г сахара, растительное масло и воду, раздели тесто на части и меньшую отправь в морозилку. Взбей лимоны в блендере, добавь сахар с крахмалом и перемешай. Выложи основу из теста в форму, распредели начинку, а тесто из морозилки натри на крупной терке сверху. Выпекай час при 180 градусах.

Пирог из слоеного теста: 15 вкусных рецептов приготовления

9. Лимонный пирог слоями

Фото: fishki.net

Тонкий, совсем не приторный, сочный и очень нежный.

Тебе понадобится: 450 г муки, 120 мл молока, 8 г дрожжей, 1,5 стакана сахара, 200 г сливочного масла, 3 лимона, 1 ст.л. манки.

Приготовление: Добавь в теплое молоко дрожжи и 4 ст.л. сахара, оставь опару настояться, а за это время перетри размягченное масло с мукой в крошку. Соедини обе смеси, замеси тесто и отправь на 40 минут в холодильник.

Лимоны залей кипятком на 10 минут и измельчи в блендере или мясорубке. Перемешай их с сахаром и манкой. Тесто раздели на три части и раскатай на одинаковые пласты. Сложи слои один на другой, промазывая начинкой. Выпекай около 40 минут при 170 градусах.

10. Лимонный пирог со сливками

Фото: dreamstime.com

Бери густые кондитерские сливки жирностью 35-40%.

Тебе понадобится: 175 г муки, 75 г сливочного масла, 6 лимонов, 175 г сахара, 7 яиц, 200 мл сливок.

Приготовление: Замеси из муки, сливочного масла, 1 желтка и 1 ст.л. воды тесто и убери в холодильник. Белок взбей отдельно. Тесто раскатай в форму, наколи дно, смажь взбитым белком и 20 минут выпекай при 200 градусах.

Натри цедру лимонов и отожми сок. Взбей яйца с сахаром до густой массы, добавь туда лимоны и сливки, и еще раз взбей. Залей основу начинкой и выпекай еще 20-30 минут при 180 градусах.

11. Пирог с лимонами и лимонным джемом

Фото: koolinar.ru

Пропорции специально подобраны, чтобы он не был слишком сладким или жирным.

Тебе понадобится: 140 г муки, 1 белок, 2 яйца, 50 г сливочного масла, щепотка соли, 1 ч.л. сахара, 3 ст.л. ледяной воды, 3 ст.л. лимонного джема, 3 лимона, 70 г коричневого сахара.

Приготовление: Просей муку, добавь в нее соль и 1 ч.л. сахара и перетри в крошку со сливочным маслом. Добавь белок и воду, замеси тесто, раскатай в форму и запеки его под грузом около 10-15 минут при 180 градусах.

Сок 2 лимонов взбей с яйцами и сахаром, туда же добавь цедру по вкусу. На основу пирога выложи лимонный джем и начинку, и запекай все вместе 35 минут при 180 градусах. На сухой противень выложи лимонные дольки, присыпь коричневым сахаром и запекай 25 минут, один раз перевернув посреди. Выложи дольки поверх пирога.

12. Старинный пирог с лимонной начинкой

Фото: kitum.ru

Красивый закрытый пирог на дрожжевой опаре.

Тебе понадобится: 1/4 стакана молока или воды, 25 г дрожжей, 1,5-2 стакана муки, 1 яйцо, 200 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 2 лимона.

Приготовление: В теплом молоке или воде раствори дрожжи, вмешай 1 ст.л. муки и оставь на час. Добавь к опаре 1 ст.л. сахара, яйцо, растопленное масло и муку, замеси тесто и оставь еще на час. Натри лимон на мелкой терке и разотри его с сахаром.

Выложи основную часть теста в форму и сформируй бортики, выложи начинку и накрой оставшейся частью теста. Защипни края, дай пирогу постоять 20 минут и отправь на 25 минут в духовку при 220 градусах.

12 рецептов, как приготовить песочный пирог с творогом

13. Творожный пирог с лимонами

Фото: eda.ru

Полезный и не слишком калорийный рецепт лимонного пирога.

Тебе понадобится: 100 г сливочного масла, 1 кг творога, 6 яиц, 2 лимона, 100 г манки, 1 ст.л. муки, 0,5 ч.л. соды, щепотка соли.

Приготовление: Разотри сливочное масло с желтками и сахаром, а потом добавь лимонный сок и цедру с 1 лимона. Взбей массу, смешай ее с творогом, добавь соду, муку и манку. Белки взбей отдельно и тоже медленно введи в тесто. Выпекай пирог около часа при 160 градусах.

14. Лимонный пирог с кокосом

Фото: cookpad.com

По этому рецепту у тебя получится очень ароматная выпечка!

Тебе понадобится: 4 яйца, 1 стакан сахара, 100 г сливочного масла, 1 стакан муки, 1 стакан кокосовой стружки, 2 лимона, 1 стакан молока, 0,5 ч.л. соды.

Приготовление: Смешай яйца с сахаром и содой, добавь кокосовую стружку, лимонный сок и цедру. Влей молоко и растопленное масло, все перемешай и добавь просеянную муку. Перелей тесто в форму и выпекай около 45 минут при 180 градусах.

15. Открытый лимонный пирог без яиц

Фото: gotovim-doma.ru

Кроме лимонов нужно только масло, молоко, мука и щепотка сухих дрожжей.

Тебе понадобится: 500 г муки, 200 г сливочного масла, 100 мл молока, 1 ч.л. дрожжей, 200 г сахара, 2 лимона.

Приготовление: Раствори дрожжи на теплом молоке и оставь на десять минут. Добавь туда растопленное масло и просеянную муку, и оставь тесто на час. Взбей лимон блендером вместе с сахаром. Раскатай почти все тесто в форму, выложи начинку и сделай сверху решетку из обрезков теста. Выпекай при 200 градусах до красивого золотистого цвета.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

ПП рецепты с лимоном — 51 рецептов ПП с фото и видео —

Панкейки с маком и лимоном

Вкусные нежные панкейки с лимонным ароматом станут полезным и питательным …

30 мин. 2

Скумбрия, запеченная с луком и лимоном

Рыба является ценным продуктом питания. Предлагаю приготовить скумбрию в духовке …

1 час. 20 мин. 2

Маринованые кальмары

Хочу предложить рецепт очень универсальный. Маринованные кальмары таким способом подходят …

5 час. 10 мин. 2

Диетический салат из кальмаров без майонеза

Очень питательный, вкусный, но малокалорийный салат из кальмаров разнообразит ваше …

12 мин. 2

Лимонный чизкейк

Что Вы предпочитаете на сладкое? Обычное печенье или же тортик? …

11 час. 55 мин. 9

Cалат из тунца с фасолью и огурцом

Предлагаю Вам приготовить довольно-таки легкий и витаминный салатик. Заправка у …

18 мин. 3

Бутерброды с семгой на гречневых хлебцах с лимонной мякотью

Куда же без бутербродов, это ведь самая быстрая и вкусная …

5 мин. 2

Салат с авокадо для похудения

Если вы на диете или придерживаетесь правильного питания, то вам …

10 мин. 1

Салат с белой фасолью диетический

Вместе с осенью к нам приходит сезон хурмы. Это очень …

5 мин. 1

Салат с айсбергом

Вот летом хорошо, потому что полно «настоящих» и вкусных овощей …

5 мин. 1

Тыквенный блинный диетический торт

Предлагаю рецепт торта из простых продуктов. Для приготовления не понадобится …

50 мин. 4

Вегетарианская шаурма с фалафелем

Очень вкусная вегетарианская шаверма в лаваше, в основе которой будут …

60 мин. 2

Веганская заправка для салата с льняным урбечем

Хотите сделать салат более полезным и питательным? Приготовьте веганскую заправку …

15 мин. 1

Салат из капусты с морковью и яблоком для похудения

Именно про такие, простые, да я бы сказала, что не …

5 мин. 1

Салат из капусты и моркови для похудения

Капуста — самый известный жиросжигатель. Сегодня приготовим салат для похудения …

10 мин. 2

Мармелад с кокосовой стружкой

Мармелад, который продается в магазинах, содержит большое количество сахара и …

50 мин. 2

Салат из тыквы с яблоком для похудения

Сколько себя помню, я всю жизнь худею. И, Вы знаете, …

10 мин. 1

Диетический салат с тунцом в собственном соку

Салат диетический в собственном соку очень вкусный и не …

10 мин. 1

Диетический салат с морской капустой

Перед Вами рецепт диетического легкого салатика из летних овощей и …

20 мин. 2

Лимонное печенье на кефире

Во многих рецептах используется лимонный сок. Но что же делать …

25 мин. 2

Летний салат для похудения

Перед Вами простой рецепт салата из летних овощей и освежающей …

20 мин. 2

Диетическая заправка для салатов

Предлагаю Вашему вниманию рецепт необычной диетической заправки для салатов. Льняное …

15 мин. 2

Лимонад

Очень простой и легкий рецепт вкусного лимонада. Мята и эстрагон …

15 мин. 2

Хек в фольге в духовке

Очень ароматная рыбка, запеченная с лимоном и репчатым луком. Готовится …

45 мин. 2

Лимонный торт

Очень легкий и нежный торт с кисло-сладким вкусом.В рецепте не …

2 час. 10 мин. 4

Салат с красной рыбой

Вкусный диетический салат с красной рыбой разнообразит Ваше меню. Этот …

15 мин. 1

Свекла под апельсиновым маринадом

Необычный десертный салатик из свеклы под апельсиновым маринадом поднимет настроение …

15 мин. 2

Паста с соусом из авокадо

Блюдо готовится быстро, выглядит аппетитно. Уверена, что Вы будете готовить …

35 мин. 4

Запеченная ПП нельма

Вкусный и полезный ужин или обед из запеченной нельмы. Она …

1 час. 5 мин. 4

Клюквенный ПП соус

В составе клюквы есть важные микроэлементы, влияющие на здоровье человека.В …

40 мин. 8

ПП стручковая фасоль по-гречески

Предлагаю Вам приготовить излюбленное блюдо Греции и Крита из стручковой …

25 мин. 2

Творожно-лимонные ПП кексы

Предлагаю Вашему вниманию простой и быстрый рецепт творожных кексов с …

60 мин. 4

ПП варенье из тыквы с лимоном и корицей

Тыкву можно использовать в самых различных блюдах, потому что она …

1 час. 15 мин. 5

Веганский соус из кешью

Веганский соус из кешью полезен для здоровья сердца, а также …

12 час. 15 мин. 1

Сыроедческая окрошка

Сыроедческая окрошка — это очень вкусный и к тому же …

6 час. 50 мин. 1

ПП тартар и печеной свеклы и тыквы

Такое блюдо я бы назвала настоящим лакомством для вегетарианцев. Потому …

35 мин. 2

Рыбная солянка ПП

Очень вкусный и оригинальный суп. Не навредит Вашему здоровью. Поднимет …

35 мин. 4

Зеленый ПП смузи с грушей и бананом

Смузи сейчас очень популярный напиток, но не все делают его …

7 мин. 2

Тыквенный ПП мармелад

Тыквенный мармелад — это абсолютно натуральная и очень полезная сладость. …

3 час. 35 мин. 2

Домашний ПП лимонад

Домашний лимонад можно готовить по-разному: с пряными травами, с цитрусовыми …

4 час. 5 мин. 5

Соус для шаурмы

Давайте приготовим самый важный компонент для шаурмы – это соус. …

15 мин. 2

Вегетарианский рассольник

Вегетарианский рассольник — полезный и низкокалорийный суп, который прекрасно подойдёт …

1 час. 5 мин. 7

Апельсиновое варенье ПП

Ароматное и терпкое варенье понравится тем, кто не любит приторную …

1 час. 10 мин. 4

Ароматная скумбрия на гриле

Скумбрия одна из недорогих, но богатых омега кислотами рыб. В …

40 мин. 6

Лимон – это яркий солнечный фрукт, любимый всеми за чудесный вкус и аромат, который он придаёт блюдам. С лимоном готовят не только десерты и напитки, но и мясо, рыбу, птицу и многое другое.

О пользе лимона знают все, активно пользуясь его чудесными свойствами во время простудных заболеваний, для укрепления иммунитеты и как источник витамина С. В каких блюдах используется лимон, вы узнаете в этой рубрике.

Блюда с лимонным соком: 831 рецепт что приготовить с лимонным соком

Блюда с лимонным соком: 831 рецепт что приготовить с лимонным соком — «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

ТыкваКабачкиСладкий перецГовядинаКролик

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

В одном небольшом лимоне содержится примерно 2–3 столовые ложки сока, что соотвествует примерно 40–60 миллилитрам. Удобнее всего выжимать сок из лимона с помощью ручного пресса для цитрусовых, но если под рукой такого инструмента нет, можно разрезать фрукт пополам и над небольшим ситом — чтобы не пришлось потом вылавливать косточки из сока — выжать половинки руками.

Найден 831 рецепт

Сортировать:по релевантностипо популярностипо дате добавления

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ирина Вестова

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Холст Масло ресторан

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ольга Худина

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ольга Худина

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Анна Древинская

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ольга Кондрашина

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Инга Гезалян

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Olga Nikolaenko

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Юлия Жигалёва

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Рецепт кебаба из хвоста омара с маслом из лимонных трав

Чтобы сделать любую вечеринку у двери багажного отделения или вечеринку (будь то «Футбол в понедельник вечером» или финал сезона «90-дневного жениха») лучше, омар обязательно произведет впечатление. Этой осенью мы не сможем насытиться этими кебабами из хвоста омара — и мы чувствуем, что вы тоже полюбите их.

«Убедитесь, что есть много масла с лимонными травами, — отмечает Джерри Спирс, создавший рецепт для сотрудничества по маркетингу лобстеров в штате Мэн.Для приготовления нужно всего несколько ингредиентов — не забудьте свежий эстрагон и розмарин! — эти соблазнительные шашлыки — это нечто большее, чем просто сумма их частей. Полный рецепт приведен ниже.

КАК СДЕЛАТЬ СЭНДВИЧ С СЫРОМ НА ГРИЛЕ МАЙН ЛОБСТЕР

Джерри Спейрс из Foodness Gracious делится этим рецептом шашлыка из хвоста омара, который он создал для сотрудничества по маркетингу лобстеров в штате Мэн и Fox News. (Gerry Speirs / Maine Lobster Marketing Collaborative)

Кебаб из хвоста омара на гриле с маслом из лимонных трав от Foodness Gracious ‘Gerry Speirs & Maine Lobster Marketing Collaborative

Порций 4

Время приготовления: 15 минут

время: 10 минут

10 РЕЦЕПТОВ ПРЕВОСХОДНЫХ ЛОБСТЕРОВ НА ПАРОВЫЕ ЛЕТНИЕ ДНИ

Состав:

Эти кебабы из лобстера, созданные Джерри Спирсом, являются альтернативой роллам из омаров на вертеле. (Gerry Speirs / Maine Lobster Marketing Collaborative)

• 4 больших хвоста омара штата Мэн
• 1 чашка топленого масла или несоленого масла
• 1 столовая ложка нарезанного свежего эстрагона
• 1 столовая ложка нарезанного свежего чеснока
• 1 столовая ложка нарезанного свежего розмарина
• ½ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки черного перца
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока
• 4 деревянных или металлических шампура для барбекю

COPYCAT RED LOBSTER BISCUITS даже лучше, чем оригинал

«Жареные кебабы из хвоста омара и лимонных трав Джерри Спирса» сделаны из топленого масла, эстрагона, чеснока, розмарина и лимонного сока.(Джерри Спирс / Сотрудничество по маркетингу лобстеров штата Мэн)

1. Разогрейте гриль до максимума.
2. Ножницами разрежьте скорлупу, пока не дойдете до хвоста.
3. Проткните каждый хвост омара вертелом.
4. В маленькой кастрюле нагрейте масло до тех пор, пока оно не растает, снимая с поверхности всплывающую сыворотку.
5. Добавьте свежие травы, соль, перец и лимонный сок и перемешайте.
6. Смажьте каждый хвост омара маслом с травами и положите на решетку срезанной стороной вверх.
7. Готовьте на гриле около 4 минут, затем переверните каждый хвостик и готовьте еще 2–3 минуты.
8. Когда хвосты полностью приготовлены, ножницами разрежьте брюшко и откройте скорлупу, чтобы обнажить мясо.
9. Обильно смажьте маслом с травами, стараясь проникнуть во все трещины.
10. Подавать с добавлением сливочного масла с лимонными и пряными травами.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ ПРИЛОЖЕНИЕ FOX NEWS

Лимонно-куриные спагетти со сливочным соусом альфредо: попробуйте рецепт

Если вы поклонник пиккаты с лимонной курицей, вам понравится этот лимонный цыпленок запеканка из спагетти от Quiche My Grits.

Деби Морган, основательница южного кулинарного блога, придумала рецепт запеканки «Кремовые спагетти с курицей и лимоном», который она любит называть «взрывом вкуса» благодаря ингредиентам, содержащим лимон, сыр и песто.

НАЦИОНАЛЬНЫЙ ДЕНЬ ПАСТА: ЛЮБОПЫТНЫЕ ФАКТЫ О ЛАПШЕ

Вот как можно быстро и легко приготовить эту запеканку из спагетти на скорую руку к Национальному дню макарон.

Если вы поклонник пиккаты с лимоном и курицей, вам понравится эта запеканка из спагетти с лимоном и курицей от Quiche My Grits.(Quiche My Grits)

Необходимые материалы:

1. Форма для запекания 6 дюймов на 9 дюймов
2. Кастрюля и ситечко
3. Миска и посуда
4. Мерные ложки и чашки

TIKTOK’S ‘ HONEYCOMB PASTA ‘- ПОСЛЕДНИЙ ВИРУСНЫЙ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЙ ТРЕНД, СОЦИАЛЬНЫЕ СЕТИ РАЗДЕЛЕНЫ

Состав:

Сливочно-лимонная запеканка из спагетти с курицей Деби Морган приготовлена ​​с соусом альфредо, соусом песто, вялеными помидорами, лимонным соком и различными сырами.(Quiche My Grits)

1. 8 унций приготовленных и протертых спагетти
2. 15 унций соуса альфредо
3. 2 столовые ложки песто из базилика
4. 2 столовые ложки вяленых на солнце помидоров в масле
5. 2 столовые ложки свежего лимонного сока
6. 8 унций сыра рикотта
7. 2 чашки измельченного цыпленка-гриль
8. 6 унций тертого сыра пармезан
9. 8 унций измельченного сыра моцарелла
10. 1 чайная ложка сушеного орегано

ТИКТОКА В ТРАДАЛЬНОМ ЧЕПЕ ЗАКУСКИ FINGER FOOD

Инструкции:

Деби Морган, основательница Quiche My Grits, говорит, что ее кремовый рецепт спагетти с курицей и лимоном — это «взрыв вкуса».» (Quiche My Grits)

1. Разломите сырые спагетти пополам и отварите лапшу, пока она не станет al dente.
2. Процедите спагетти и доведите до 8 унций. Выложите половину лапши на дно формы для запекания.
3. В отдельную миску налейте соус альфредо, песто из базилика, сушеные помидоры — и лимонный сок и перемешайте.
4. Вылейте половину приготовленного соуса в форму для запекания, убедившись, что она покрывает достаточное количество спагетти.
5. Посыпьте половину измельченной курицы-гриль, а затем половину пармезана и сыра моцарелла. В завершение положите половину сыра рикотта.
6. Добавьте остальные спагетти, соус, курицу и сыр в том же порядке, что и на шагах 4 и 5. У вас должно получиться создать второй слой.
7. Посыпьте верхний слой запеканки орегано.
8. Выпекайте запеканку 40 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту или до золотистого цвета.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ ПРИЛОЖЕНИЕ FOX NEWS

Лимонные батончики с песочной корочкой

Для изготовления этих лимонных батончиков вам понадобится всего 7 ингредиентов.Начинка из лимонного творога очень густая, кремовая и лежит на непреодолимой масляной корочке песочного печенья. Всегда выпекайте батончики с лимоном при более низкой температуре, чтобы не перепечь. Это просто лучшие лимонные батончики, они идеально подходят для пикников, продажи выпечки, весенних бранчей, детских и свадебных душей.

Сегодня я учу вас готовить лимонные батончики. Мне так нравится этот рецепт лимонного десерта, что я опубликовал его в своей первой кулинарной книге «Пристрастие Салли к выпечке». Это лучших лимонных батончиков , и я не использую это утверждение легкомысленно.Я уверен, что вы согласитесь, попробовав 1 раз. Этот рецепт нужен всем.

Процесс довольно прост, и я покажу вам каждый шаг в видеоуроке ниже. Возьмите немного свежих цитрусовых и приступим к выпечке. Весна в воздухе!

Видеоурок: Лимонные батончики

Классические лимонные батончики с мягкой масляной корочкой из песочного теста и пикантной сладкой лимонной творожной начинкой , запеченной до идеальной консистенции . Слой лимона толстый и прочный, а не тонкий и хрупкий, как в большинстве других рецептов лимонных батончиков.

В этих лимонных батончиках всего 7 ингредиентов

1. Сливочное масло: Топленое масло является основой песочного теста.
2. Сахар: Сахар подслащивает корочку и слои начинки из лимонного творога. Не только это, он работает с яйцами, чтобы настроить лимонную начинку. Если уменьшить, начинка будет слишком влажной.
3. Мука: Мука также используется в обоих слоях. Подобно сахару, он придает структуру лимонной начинке.Сейчас я добавляю в песочное тесто немного больше муки по сравнению с моей версией из поваренной книги. Вы можете обойтись двумя чашками, но дополнительные 2 столовые ложки действительно помогут укрепить основу лимонных батончиков.
4. Экстракт ванили: Я использую 2 чайные ложки экстракта ванили в песочном тесте. Не во многих рецептах лимонного батончика требуется экстракт ванили, и я обещаю, что это мой самый лучший секрет.
5. Соль: Без соли корочка была бы слишком сладкой.
6. Яйца: Яйца составляют большую часть структуры.Без них у вас будет лимонный суп!
7. Лимонный сок: Я настоятельно рекомендую использовать лимонный сок, выжатый из свежих лимонов. Вы также можете использовать другие цитрусовые, такие как красный апельсин, грейпфрут или сок лайма.

Как приготовить лимонные батончики за 5 шагов

1. Приготовьте корочку: Смешайте все ингредиенты для песочного теста, затем плотно прижмите в форму для выпечки 9 × 13 дюймов. Заинтересованы в небольшой партии? См. Мою заметку о рецепте.
2. Предварительная выпечка: Предварительная выпечка корочки гарантирует, что она удержится под слоем лимона.
3. Приготовьте начинку: Взбейте все ингредиенты начинки. Не готовить на плите!
4. Выпекание: Вылейте начинку на теплую предварительно испеченную корочку, затем выпекайте около 20 минут или до тех пор, пока центр не станет почти застывшим. Я немного увеличил температуру выпечки из своей версии поваренной книги. Любая температура работает, но предпочтительнее 325 ° F.
5. Cool: Я обычно охлаждаю лимонные батончики в течение примерно 1 часа при комнатной температуре, затем кладу всю сковороду в холодильник еще на 1-2 часа, пока она не остынет. Они чудесные холодные, а сверху посыпаны кондитерским сахаром!

Готовится всего в 2 мисках и на противне, очистка — легкий ветерок. Эти лимонные батончики каждый раз занимают первое место, потому что они идеально сочетают в себе острый и сладкий вкус. Фактически, я приготовила их для детского душа моего друга на прошлых выходных, и они были первым десертом, который исчез.И это о многом говорит, учитывая конкуренцию: домашние пирожные и очаровательные крекеры с животными. 🙂

2 гарантированных трюка для приготовления лучших лимонных батончиков

1. Используйте стеклянную посуду. Керамика — это хорошо, но лучше — стекло. Не используйте металл. Я всегда чувствую легкий металлический привкус в лимонных батончиках, когда их запекают на металлических сковородах.
2. Используйте свежий сок. Бутылки, купленные в магазине, удобны, но вы теряете много аромата. Вы обязательно почувствуете разницу! У меня есть супер старая соковыжималка для цитрусовых, но я недавно купил эту соковыжималку для своей мамы, и она ей очень нравится.Настоятельно рекомендуется.

Белые пузырьки воздуха на печеных лимонных батончиках

Вы замечаете пузырьки воздуха, возможно, даже белый слой пузырьков воздуха поверх ваших печеных лимонных батончиков? Это совершенно нормально. Это воздух из яиц, поднимающийся на поверхность. В некоторых партиях он есть, в некоторых — нет. Тем не менее, лимонные батончики имеют одинаковый вкус, а сахарная пыль полностью покрывает их!

Полоски красного апельсина! См. Мое примечание к рецепту о замене вкусовых добавок.

Хотите поднять его на ступеньку выше? Вот мой рецепт лимонного пирога с безе!

Распечатать часы значок часов

---

Описание

Для приготовления этих лимонных батончиков вам понадобится всего 7 ингредиентов. Начинка из лимонного творога очень густая, кремовая и лежит на непреодолимой масляной корочке песочного печенья.Всегда выпекайте батончики с лимоном при более низкой температуре, чтобы не перепечь. См. Важные советы в примечаниях к рецептам. Это просто лучшие лимонные батончики, они идеально подходят для пикников, продажи выпечки, весенних бранчей, детских и свадебных душей.

---

Песочное тесто

• 1 стакан (230 г; 2 палочки) сливочное масло несоленое , топленое
• 1/2 стакана (100 г) сахарного песка
• 2 чайные ложки чистый экстракт ванили
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 стакана + 2 столовые ложки (265 г) универсальная мука (ложка и разровненная)

Лимонная начинка

• 2 стакана (400 г) сахарного песка
• 6 столовых ложек (46 г) Универсальная мука
• 6 крупных яиц
• 1 стакан (240 мл) лимонного сока (около 4 лимонов)
• опционально: кондитерский сахар для опудривания

---

1. Разогрейте духовку до 325 ° F (163 ° C).Выстелите дно и стороны формы для выпечки 9 × 13 * пергаментной бумагой, оставив выступы по бокам, чтобы готовые бруски приподнимались (облегчает резку!). Отложите в сторону.
2. Сделайте корочку: Смешайте топленое масло, сахар, ванильный экстракт и соль в средней миске. Добавьте муку и перемешайте, чтобы полностью перемешать. Тесто получится густым. Плотно прижмите к подготовленной сковороде, убедившись, что слой корочки хороший и ровный. Выпекайте 20-22 минуты или пока края не станут слегка подрумяненными .Вынуть из духовки. Проделайте вилкой дырочки по всей поверхности теплой корочки (не до конца). Я клянусь, что это новый шаг, он помогает начинке прилипать и удерживает корочку на месте. Отложите до шага 4.
3. Приготовьте начинку: Просейте сахар и муку вместе в большой миске. Вмешайте яйца, а затем лимонный сок до полного смешивания.
4. Вылить начинку на теплую корочку. Выпекайте батончики 22-26 минут или пока центр не станет относительно твердым и не перестанет покачиваться.(Слегка постучите по сковороде прихваткой для теста.) Выньте решетку из духовки и полностью остудите при комнатной температуре. Я обычно охлаждаю их около 2 часов при комнатной температуре, а затем кладу в холодильник еще на 1-2 часа, пока они не остынут. Я рекомендую подавать охлажденным.
5. После охлаждения поднимите пергаментную бумагу из кастрюли, используя выступы по бокам. Посыпать кондитерским сахаром и нарезать квадратами перед подачей на стол. Чтобы получить аккуратные квадраты, протирайте нож между разрезами.Накройте и храните оставшиеся лимонные батончики в холодильнике до 1 недели.
6. Инструкции по замораживанию: Лимонные батончики можно замораживать на срок до 3-4 месяцев. Остывшие батончики (без кондитерской сахарной посыпки) нарезать квадратами и выложить на противень. Заморозить на 1 час. По отдельности заверните каждый батончик в алюминиевую фольгу или полиэтиленовую пленку и поместите в большой пакет или контейнер для заморозки. Разморозьте в холодильнике, затем посыпьте кондитерским сахаром перед подачей на стол.

---

Банкноты

1. Стеклянная тарелка: Используйте керамическую или стеклянную посуду.Я всегда чувствую легкий металлический привкус в лимонных батончиках, когда их запекают на металлических сковородах.
2. Разделите рецепт пополам: Разделите каждый ингредиент пополам, чтобы получить около 12 квадратов на противне размером 9 × 9 дюймов. Такая же температура в духовке. Выпекайте корочку 16–18 минут, а решетки — 20 минут или до тех пор, пока центр не перестанет покачиваться.
3. Просеивание: Чаще всего мука не полностью включается в лимонную начинку, если ее не просеять с сахаром. Как указано в рецепте, просейте их вместе, прежде чем добавить яйца и лимонный сок.Я не всегда делаю это (и даже не делал этого в видео выше!), Но лучше избегать комков муки. Если у вас есть просеиватель, его стоит использовать. Если вы забудете, это не имеет большого значения. Вот мой любимый сифтер. Вы снова используете его, чтобы посыпать лимонные батончики кондитерским сахаром.
4. Лимонный сок: Для исключительного вкуса я настоятельно рекомендую свежий лимонный сок. Вот замечательная недорогая соковыжималка, если у вас ее нет. Или используйте другой свежевыжатый цитрусовый, например грейпфрут, красный апельсин, лайм или обычный апельсин.Вы можете немного уменьшить количество сахара, если используете более сладкие цитрусовые. Я рекомендую не менее 1 и 2/3 стакана сахарного песка в начинке, так как это необходимо для структуры.
5. Комнатная температура: Доведение яиц и лимонного сока до комнатной температуры помогает им легче смешать с мукой и сахаром. Однако я никогда не замечаю разницы во вкусе или текстуре при использовании холода. Комнатная температура или холодная, используйте то, что вам нужно!

Из поваренной книги Салли по выпечке

10 способов использовать все эти лимоны

Рецепты лимона — горячая тема в это время года, когда ярко-желтые плоды давят на ветви садовых цитрусовых и достигают пределов перелива на полках фермерских рынков.Даже лимоны, которые вы покупаете в продуктовом магазине, могут неизменно накапливаться, поскольку универсальные цитрусовые часто являются ключевым ингредиентом, без которого вы просто не можете обойтись. Но лимоны настолько гибкие кулинары, что добавляют oomph как к соленым, так и к сладким блюдам, что нет причин испортиться. Когда у вас есть более свежий ящик, набитый золотыми шарами, вы должны использовать всю их щедрость, независимо от того, есть ли у вас традиционные лимоны или лимоны Мейера. Вот необходимое снаряжение, а также способы использовать цедру и сок фруктов: от коктейлей до выпечки до основных блюд . (Кхм, мы обновили этот пост 10 новыми восхитительно лимонными рецептами!))

Рецепты

1. Пончики с лимоном

Хубба, хабба. самых пружинистых испеченных пончиков всех времен используют сок как в тесте, так и в глазури, а также множество нарезанных фисташек. Бледно-золотые и бледно-зеленые, вкусные во всем, они весенние в съедобной форме.

2. Французские тосты с лимоном Meyer

Когда вы в последний раз пробовали лимон Мейера? (Никогда? Боже милостивый, позвольте нам помочь вам исправить это.Калифорнийские красавицы обладают нежной цветочной сладостью, столь же отличной от традиционного лимона, как яблоко от апельсина. Этот букет сияет в этом простом французском тостовом блюде с элегантным лимонным мармеладом Meyer.

3. Лимонный творог

Привыкли просто покупать лимонного творога в крошечных баночках? Мы получаем призыв, но почему бы не делать свои собственные время от времени? На это уходит 30 минут, вкусно, и вы можете взбить и накинуть ленточку сами!

4.Лимонный пирог безе с корочкой имбиря

Есть десерты, а есть еще десертов: десертов, от которых люди визжат, когда вы приносите их к столу. Эта лодка-мечта лимонного пирога с безе попадает прямо в последнюю категорию. С полными полутора чашками свежего лимонного сока, легкой корочкой из имбирных хлопьев и взбитой начинкой из безе готовить это почти так же весело, как и есть.

5.Лимонно-шифоновый пирог

Добрый день. Хотя и глупо пытаться выбрать любимый рецепт лимона, вы должны признать, что — это потрясающее зрелище , безусловно, дает конкурентам возможность за свои деньги. Полные 3/4 стакана сока смешиваются с апельсиновой цедрой для тела этого душного шифонового пирога. (Апельсин смягчает мучительную терпкость лимона.) Это божественно.

6. Лимонный ризотто

Как и в случае с макаронными изделиями, в ризотто почти всегда приветствуется привкус цитрусовых.Нам очень нравится , этот весенний номер , наполненный свежим пармезаном, луком-пореем и спаржей. (Где спаржа, пусть всегда будет цедра лимона!)

7. Свиные отбивные с лимоном Мейер

Свиные отбивные на косточке по центру, мясистые и маслянистые, встречаются с идеальной фольгой в ярком лимоне Meyer , здесь . Вам нужна кислотность, чтобы избавиться от жира, и когда он имеет такой тонкий вкус, как лимон Мейера, тем лучше.

8.Лосось с лимоном и фенхелем

Разве вид лосося без лимона — не ужасно печальное зрелище? Мы всегда рады видеть его нарезанным или разрезанным на четвертинки на столе, но это блюдо из жареного фенхеля и лосося — это новый уровень. Лимонный сок используется как в составе множества овощей под рыбой, так и поверх самого филе. У вас есть мгновенная добавка к вашему блюду, не беспокоясь об этом.

9. Артишок и лимонный фритто Мисто

Жареные артишоки.Жареные лимоны. (Вы все еще с нами? Вам нужна нюхательная соль?) Есть ли что-нибудь получше, с чего начать трапезу? Неважно, погода на улице. Весной, осенью, летом и зимой вы можете мгновенно перенестись на Итальянскую Ривьеру с тарелкой этого нокаута fritto misto и холодным белым вином.

10. Лимонная Вербена Лимонад

Смешайте свой обычный лимонад, если хотите, или, конечно, смешайте его в этом году, заменив его листьями лимонной вербены.Цветочные и цитрусовые одновременно, они как раз то, что сделает вашу веранду в стиле рокабилли , летний лимонад немного более уникальной. (Только не меняйте крыльцо или музыку; они вам понадобятся. Классика.)

Шестерня

1. Zester

У вас старая корявая терка для сыра, и вы используете ее для цедры? Друг, ты заслуживаешь лучшего. Масла и ароматы цедры лимона — ваши лучшие друзья на кухне. Правильный зестер быстро справится с добавлением каждого солнечного кусочка в ваш суп или лосось.

2. Соковыжималка

Если вы делаете много свежего сока, а мы его рекомендуем, хороший соковыжималка является ключевым фактором. Самые лучшие из нас будут бороться за эту стильную соковыжималку Dolce & Gabbana , созданную в сотрудничестве с SMEG, но простая соковыжималка SMEG в стиле ретро не менее впечатляет.

3. Пресс для цитрусовых

Открывалки для банок. Штопоры. Мы срезаем углы на кухне самыми забавными способами, а затем ругаемся, когда что-то идет не так или ломается.Почему бы не приобрести приличный пресс для цитрусовых ? В этом разница между вечером Маргариты с друзьями, которые вам нравятся, и теми, которых вы боитесь. (Этот пресс Breville электрический!)

пикантных рецептов с лимоном, в которых цитрусовые не ограничиваются гарниром

Для многих жителей Восточного побережья и Среднего Запада это промежуточный сезон. Время года, когда уже не разгар зимы, но еще не весна. Все сочные, зеленые весенние продукты еще не появились на рынках, оставив нас в своего рода «нейтральной зоне кулинарии».Но все же мы ищем яркости и цвета после долгой зимы супов, рагу и множества корнеплодов.

Решение? Лимоны — один из лучших способов разбудить обстановку на кухне. Ярко-желтые, с пикантным, кислым, терпким, ярким и кислым вкусом лимоны могут улучшить вкус практически всего, что мы готовим — от супов и соусов до мясных и рыбных блюд, пирогов, пудингов, мармелада, суфле и пирогов.

Этот фрукт, который так часто опускают на край тарелки или выжимают в горячем чае или стакане холодного лимонада, предлагает гораздо больше возможностей.

Вот несколько лакомых кусочков о лимоне:

• Хотя лимоны выращивают круглый год, они считаются зимней пищей. Можно есть весь фрукт — сок, который используется в соленых и сладких блюдах, а кожуру можно засахаривать или добавлять цедру, чтобы добавить пунша в напитки, соусы и пирожные.
• Всегда следует мыть внешнюю поверхность фрукта перед тем, как смыть цедру, чтобы смыть все химические вещества, которыми мог быть опрыскан фрукт.
• Большинство лимонов, которые мы покупаем в американских продуктовых магазинах, — это лимоны Eureka или Lisbon.Сезон лимонов Мейера, которые похожи на помесь лимона и апельсина, длится с ноября до начала мая. У них более тонкая и гладкая кожура, чем у обычных лимонов, и они имеют желтовато-оранжевый цвет. Вкус лимона Мейера почти цветочный, кисло-сладкий. Лимоны Мейера, как правило, очень сочные.
• Лимоны произрастают в Азии.
• Одно лимонное дерево может давать до 600 фунтов фруктов в год.
• Лимоны являются отличным источником витамина С (один лимон = более 30 миллиграммов витамина С), кальция, клетчатки, калия и цинка.Они также считаются антиоксидантами, улучшающими общее состояние здоровья.
• В одном лимоне около 20 калорий.

Филе подошвы пиккаты

Филе подошвы пиккаты. (Кэти Ганст)

Piccata — итальянское слово, означающее «быть растерзанным». Эта итальянская классика традиционно готовится из курицы или телятины с лимоном, маслом и соусом из каперсов. Та же техника и ароматизаторы можно использовать со свежим рыбным филе.
Сочетание тонких, как бумага, ломтиков лимона, каперсов и небольшого количества белого вина делает простой соус для слегка обжаренного рыбного филе.

Вы можете использовать любое филе плоской рыбы; Я использовал нежное филе подошвы с тонкими, как бумага, ломтиками лимона (или лимона Мейера), но камбала, махи-махи или окунь тоже подойдут. На приготовление всего блюда уходит около 20 минут от начала до конца, и его можно подавать с орзо, пастой или рисом.

Обслуживает от 2 до 4 человек, но может легко удваиваться.

Ингредиенты

• Примерно стакана муки
• Соль и перец по вкусу
• 1 фунт филе подошвы, камбалы, красного окуня, махи-махи, филе камбалы или другого плоского рыбного филе
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 ½ столовых ложки сливочного масла, разделенные на три части
• 1 большой лимон или лимон Мейера, вымытый и нарезанный тонкими ломтиками, удаленные семена и каждый ломтик разрезанный пополам
• 1 1/2 столовые ложки каперсов, высушенные
• ½ стакана сухого белого вино

Инструкции

1. На тарелке смешайте муку с щедрой щепоткой соли и перца.Слегка обваляйте рыбное филе в приправленной муке.
2. Разогрейте духовку до 300 градусов.
3. В большой тяжелой сковороде нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла и 1 столовую ложку сливочного масла на сильном огне, пока масло не растает и не начнет расплескиваться. Добавьте половину рыбного филе и готовьте 2–3 минуты. Осторожно переверните рыбу и готовьте еще 2–3 минуты, в зависимости от толщины филе; рыба должна быть золотисто-коричневой и легко отслаиваться. Поместите приготовленную рыбу на жаростойкую сервировочную тарелку и поставьте в духовку.Добавьте в сковороду оставшуюся столовую ложку оливкового масла и приготовьте оставшуюся рыбу. Выложите рыбу на тарелку с остальным филе в духовке; согреться.
4. На сильном огне добавьте половину оставшейся столовой ложки сливочного масла и ломтики лимона в горячую сковороду и готовьте 1 минуту. Вмешайте каперсы, а затем вино и дайте закипеть в течение 1 минуты или до тех пор, пока он не станет немного уменьшенным и не загустеет. Снимите с огня и добавьте оставшиеся ½ столовой ложки сливочного масла. Выложите лимонно-каперсовый соус на рыбное филе и подавайте в горячем виде.

Лимонный пудинг с цукатами из цедры лимона

Лимонный пудинг с цукатами из цедры лимона. (Кэти Ганст)

Это лучшая еда для комфорта. Сливочный, мягкий и яркий с ароматом свежего лимонного сока и цедры лимона. Если вы хотите улучшить этот пудинг, приготовьте простую порцию засахаренной цедры лимона и посыпьте сверху. Пудинг можно подавать при комнатной температуре, но я предпочитаю его охлажденным. Пудинг хранится в холодильнике до трех дней. Засахаренная цедра лимона хранится несколько недель.

На 4 порции

Ингредиенты

Лимонный пудинг:

• 2 больших лимона или лимона Мейера, или 3 маленьких
• ¾ стакана сахара (150 грамм)
• стакана кукурузного крахмала
• 2 ½ стакана молока
• 3 яичных желтка, слегка взбитых
• Щепотка соли
• ½ чайной ложки ванильного экстракта
• 2 столовые ложки сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками, при комнатной температуре

Цукаты из цедры лимона:

• 1 большой лимон или лимон Мейера, или 2 маленьких
• ¾ стакана сахара (150 грамм)

Инструкции

1. Приготовьте пудинг: Используя микроплан или самую маленькую ручку терки для сыра, натрите лимоны на терке, следя за тем, чтобы натереть только желтую кожуру, а не горькая белая сердцевина.Отложите в сторону. Выдавить сок из лимонов и отложить; у вас должно быть ½ стакана.
2. Просейте сахар и кукурузный крахмал в кастрюлю среднего размера. Вмешайте молоко, яичные желтки, оставшуюся цедру лимона, соль и ванильный экстракт и нагрейте на среднем или сильном огне. Часто взбивая, готовьте пудинг в течение 8-9 минут или пока он не станет достаточно густым, чтобы его можно было покрыть ложкой. Снимите с огня и добавьте оставшийся лимонный сок и масло и перемешайте до однородной массы.
3. Поместите пудинг в четыре формочки на 1 чашку или в 1 среднюю миску.Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на несколько часов до 3 дней.
4. Чтобы приготовить засахаренную цедру лимона: Используя широкую овощечистку, удалите полоски каждого лимона, стараясь снимать только желтую кожуру, а не горькую белую сердцевину. Сохраните лимоны, чтобы использовать их для другого блюда. Поместите цедру лимона в небольшую кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения на сильном огне, убавьте огонь до слабого кипения и варите 10 минут. Процедите и слейте воду.
5. Положите цедру обратно в кастрюлю с ½ стакана сахара и ½ стакана воды и доведите до кипения на сильном огне.Уменьшите огонь до среднего и тушите 10 минут. Снимите с огня и шумовкой удалите полоски цедры лимона.
6. Тем временем поместите оставшуюся стакана сахара на большой кусок пергамента или вощеной бумаги.
7. Положите протертые полоски лимона на пергаментную бумагу с сахаром и обваляйте в сахаре, убедившись, что он прилегает со всех сторон. Снимите цукаты с сахара. Цукаты будут храниться в плотно закрытой банке несколько недель. Обязательно не выбрасывайте сладкий сироп, в котором приготовлена ​​цедра; чайную ложку восхитительно кладут на пудинг, поливают поверх блинов или вафель, или добавляют в напитки.
8. Подавайте пудинг холодным или комнатной температуры, посыпав цукатами лимона.

Лимонный пирог Мейера с фисташково-лимонной глазурью

В этом кисло-сладком пироге лимон, или предпочтительно лимон Мейера, используется по-разному: для придания вкуса пирогу используется тертая цедра, в пироге используется лимонный сок и затем вылить в крошечные отверстия в пироге сразу после того, как он остынет в духовке. Сверху на остывший пирог поливают быструю глазурь, приготовленную из тонких полосок цедры лимона, лимонного сока, сахара и измельченных соленых фисташковых орехов.

Торт хранится в закрытом виде и в холодильнике около 5 дней.

Количество порций от 6 до 8.

Лимонный пирог Meyer с фисташково-лимонной глазурью. (Кэти Ганст)

Ингредиенты

Лимонный пирог:

• 2 больших лимона Мейера или обычные
• 1 стакан сахара (200 грамм)
• 2 палочки несоленого сливочного масла при комнатной температуре
• 3 яйца
• 1 3 / 4 стакана универсальной муки (224 грамма)
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки морской соли
• 1/3 стакана плюс 1 столовая ложка молока
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Лимонно-фисташковая глазурь

• 1 большой или обычный лимон Мейера
• 1/3 стакана очищенных, соленых фисташек, нарезанных или мелко нарезанных *
• 1/3 стакана сахарного песка (67 грамм)

Инструкции

1. Обильно смажьте маслом или используйте спрей маслом канолы, чтобы смазать форму для выпечки размером 9 х 4; отложить.
2. Приготовить торт: разогреть духовку до 350 градусов.
3. С помощью микропланца или мельчайших шишек на терке для сыра снимите цедру с лимонов. Выжмите сок из одного или двух лимонов, чтобы получить 3 столовые ложки лимонного сока; отложить.
4. Положите сахар в небольшую миску. Добавьте цедру лимона к сахару и пальцами смешайте ее с сахаром, чтобы придать ему лимонную эссенцию.
5. С помощью миксера или ручного миксера взбейте масло до мягкости. Добавьте лимонный сахар и взбивайте 4 минуты; смесь должна выглядеть сливочной и мягкой.Добавьте яйца по одному, убедившись, что каждое яйцо полностью смешано, прежде чем добавлять следующее.
6. В миске взбейте муку, разрыхлитель и соль.
7. Добавьте половину мучной смеси к маслу / сахару и перемешивайте на низкой скорости до однородного состояния. Добавьте молоко и экстракт ванили; хорошо перемешать. Затем добавьте оставшуюся мучную смесь и перемешивайте до тех пор, пока в кляре не останется видимых следов муки. Выложите тесто на подготовленную форму для выпечки хлеба и с помощью мягкой лопатки разгладьте верх.
8. Поместите пирог на среднюю полку разогретой духовки и выпекайте от 50 минут до 1 часа, перевернув форму примерно в середине выпекания. Выпекайте до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой, а центр торта не станет липким или влажным, а края не станут золотисто-коричневыми. Вынуть из духовки и остудить на сковороде 10 минут.
9. Через 10 минут проткнуть зубочисткой около 12 отверстий в кексе. Вылейте 3 столовые ложки зарезервированного лимонного сока на торт, чтобы он впитался в отверстия.Не беспокойтесь, если сок выльется из-под торта в форму. Дайте полностью остыть.
10. Тем временем приготовьте глазурь: используйте широкую овощечистку, снимите полоски желтой цедры с лимона, стараясь не повредить горькую белую сердцевину. После того, как вы удалите с лимона почти всю кожуру, нарежьте кожуру на тонкие полоски жульена. Выдавить сок из лимона и отложить; у вас должно получиться 3 столовые ложки сока.
11. В небольшой кастрюле смешайте полоски лимона, фисташки, сахар и 3 столовые ложки лимонного сока.Доведите до кипения, убавьте до минимума и варите на медленном огне около 3-4 минут или до загустения и образования пузырьков.
12. Когда пирог полностью остынет, достаньте его из формы. Сверху полейте теплой глазурью и дайте постоять минут 10 перед подачей на стол. Подавать при комнатной температуре в фольге и хранить в холодильнике до 5 дней.

Другие любимые рецепты с лимоном

Рецепт коктейля «Лимонная капля»

The Lemon Drop впервые появился в Сан-Франциско где-то в 1970-х годах.Его изобретателю Норману Джею Хобдею, безработному ветеринару из Вьетнама, ставшему владельцем салона, также приписывают открытие первого в стране бара с папоротником — концепции, в которой комнатные растения и лампы Тиффани смешались с толпами горожан, стремительно передвигающихся вверх.

Оба сразу стали хитом. И в течение двух с лишним десятилетий Lemon Drop доминировал в коктейльных меню от Северного пляжа до Бангкока, привлекая поколение посетителей баров своим пьяно-терпко-сладким коктейлем из водки, цитрусовых и сахара. В 2006 году Опра подала один из напитков Рэйчел Рэй на ее шоу, что стало окончательной данью всеобщего признания и еще больше укрепило место напитка в популярной культуре.

Некоторые ошибочно называют лимонную каплю мартини. Но его ближайшим коктейлем на самом деле является Crusta, изобретение Нового Орлеана, которое относится к 1850-м годам и, как и Lemon Drop, отличается засахаренным краем. Может возникнуть соблазн сэкономить время, пропустив этот важный шаг, но потратьте лишнюю минуту, чтобы покрыть ободок сахаром. Это стоит усилий, и первое касание сахарида губ до того, как поток водки, лимона и апельсина наполняет ваш рот, — это визитная карточка напитка.

Хотя Lemon Drop обычно подают в бокале для коктейлей, его также можно налить в виде шота — обычное дело в студенческих барах и ночных клубах. Как бы вы ни выбрали его подачу, наилучшие результаты дает свежий лимонный сок и простой сироп. Кисло-сладкие напитки в бутылках могут сделать свою работу, если это ваш единственный выход, как это часто бывает в барах. Но свежий лимон с сахаром — вот что придает коктейлю фирменный аромат. Кроме того, если вы собираетесь побаловать себя, вы можете насладиться лучшим вариантом напитка.Мало того, что он будет лучше на вкус, но и свежие ингредиенты с меньшей вероятностью вызовут неприятные последствия на следующее утро.

Учитывая сладкий лимонный характер напитка, его можно поэкспериментировать. Некоторые бары и домашние бармены модифицируют Lemon Drops водкой со вкусом цитрусовых или ягод, в то время как другие добавляют в коктейль свежие фрукты. Но прежде чем приступить к риффу, попробуйте классику. Он продержался так долго не зря и заслуживает того, чтобы его потягивали в его первоначальном виде.

Смотреть сейчас: классический рецепт лимонной капли

Сочных лимонных батончиков — Once Upon a Chef

Масляная корочка песочного печенья, сочная лимонная начинка и посыпка сахарной пудрой делают эти лимонные батончики такими же красивыми, как и восхитительными!

Однажды мы с моей дорогой подругой Мелиссой заговорили о лимонных батончиках.Ни у кого из нас не было готового рецепта, поэтому мы решили пойти на кухню и создать свой собственный. Что ж, у нас должно быть не менее 200 лимонных батончиков. Я не думаю, что нашим бедным мужьям, когда-либо желающим попробовать себя в дегустации, было бы все равно, если бы они больше никогда не ели лимонные батончики!

И наконец, совершенство: хрустящая маслянистая корочка песочного печенья, покрытая сочной лимонной начинкой. Обильно посыпанные сахарной пудрой, они такие же красивые, как и восхитительные.

Что нужно для приготовления лимонных батончиков

Как приготовить лимонные батончики

Шаг 1. Сделайте корку

Насыпьте муку, кукурузный крахмал, соль и кондитерский сахар в чашу кухонного комбайна с насадкой для ножей.

Перемешивайте в течение 15 секунд, затем добавьте холодное масло.

Перемешивайте, пока смесь не станет похожей на грубую муку, 10–15 секунд.

Вылейте смесь в смазанную маслом сковороду 9 × 13 дюймов, выложенную фольгой.

Сильно надавите пальцами на ровный слой, образуя тонкий 3/4-дюймовый край по бокам (это предотвращает просыпание начинки под корку). Поставьте в холодильник на 30 минут или заморозьте на 15 минут.

Выпекать корочку до слегка золотистого цвета, 15–20 минут.

Шаг 2. Сделайте начинку

Начните с взбивания яиц в большой миске.

Добавьте сахар, лимонный сок, цедру лимона и муку.

Хорошо взбейте, следя за тем, чтобы не осталось комков муки.

Вылить начинку в запеченную корочку.

Шаг 3. Выпекание и охлаждение

Верните форму в духовку и выпекайте еще 30–35 минут или до тех пор, пока посыпка не затвердеет. Дайте прутьям остыть на решетке до комнатной температуры; это займет несколько часов.

Как нарезать лимонные батончики

Используйте выступ из фольги, чтобы вытащить испеченный квадрат из формы на разделочную доску. Осторожно снимите фольгу с краев корочки.

Нарежьте острым ножом квадраты или треугольники.

Посыпьте квадраты кондитерским сахаром через мелкое сито. Храните батончики в закрытом контейнере в холодильнике до 4 дней. Подавать охлажденным или комнатной температуры.

Как заморозить лимонные батончики

Лимонные батончики прекрасно замораживаются — даже хорошо замораживаются.Чтобы заморозить батончики, дайте им полностью остыть и заморозьте всю партию, плотно накрыв алюминиевой фольгой или пластиковой пленкой для замораживания, на срок до трех месяцев. (Нарезанные бруски также можно заморозить в один слой.) Перед подачей выньте их из морозильной камеры и дайте им оттаять в холодильнике на ночь. Нарежьте батончики, а затем посыпьте кондитерским сахаром перед подачей на стол.

(Примечание: этот рецепт был первоначально опубликован в 2010 году, но обновлен в 2019 году новыми фотографиями и инструкциями.Новый рецепт удваивает количество, а с батончиками легче обращаться. Вы можете найти оригинальный рецепт здесь.)

Еще рецепты для любителей лимона

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Сочные лимонные батончики

Масляная корочка песочного печенья, сочная лимонная начинка и посыпка сахарной пудрой делают эти лимонные батончики такими же красивыми, как и восхитительными!

Состав

Для корки

• Универсальная мука 1-3 / 4 стакана, насыпанная в мерный стакан и выровненная
• 1/4 стакана кукурузного крахмала
• 1 чайная ложка соли
• 1 стакан кондитерского сахара, плюс еще для украшения готовых батончиков
• 2 палочки (1 чашка) холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками 1/2 дюйма

Для лимонной начинки

• 6 крупных яиц
• 3 стакана сахарного песка
• 2 столовые ложки цедры лимона (не забудьте натереть лимоны перед приготовлением сока)
• 2/3 стакана свежевыжатого лимонного сока, от 5 до 6 лимонов
• Универсальная мука 2/3 стакана

Инструкции

Сделайте корку

1. Установите решетку в среднее положение и разогрейте духовку до 350 ° F.
2. Накройте металлический противень 9×13 дюймов прочной алюминиевой фольгой (см. Примечание ниже). Аккуратно протолкните фольгу по углам и по сторонам сковороды, используя при необходимости две части, чтобы фольга перекрывала все края (выступ поможет снять с противня). Сбрызните сковороду с фольгой кулинарным спреем с антипригарным покрытием.
3. Поместите муку, кукурузный крахмал, соль и кондитерский сахар в чашу кухонного комбайна с насадкой для ножей и перемешивайте в течение нескольких секунд. Добавьте масло и перемешайте, пока смесь не станет похожей на грубую муку, 10-15 секунд.Вылейте смесь в подготовленную сковороду и плотно прижмите пальцами, чтобы получился ровный слой, создавая тонкий 3/4-дюймовый край по бокам (это предотвращает просыпание начинки под корку). Поставьте в холодильник на 30 минут или заморозьте на 15 минут.
4. Выпекать корочку до слегка золотистого цвета, 15–20 минут.

Сделать начинки

1. В большой миске смешайте яйца, сахар, лимонный сок, цедру лимона и муку. Следите, чтобы не осталось комков муки.
2. Когда корочка будет готова, быстро перемешайте смесь с лимоном и полейте сверху. Немедленно верните форму в духовку и выпекайте еще 30–35 минут или пока посыпка не затвердеет. Дайте прутьям остыть на решетке до комнатной температуры; это займет несколько часов.
3. Для резки используйте выступ из фольги, чтобы поднять испеченный квадрат из формы на разделочную доску. Осторожно снимите фольгу с краев корочки, при необходимости используя нож. Острым ножом разрежьте на квадраты или треугольники.Используйте мелкое сито, чтобы посыпать квадраты сахаром кондитера. Храните батончики в закрытом контейнере в холодильнике до 4 дней. Подавать охлажденным или комнатной температуры.
4. Инструкции по использованию в морозильной камере: Батончики можно замораживать на срок до 3 месяцев. После того, как они полностью остынут, заморозьте партию целиком, плотно накрыв алюминиевой фольгой или пластиковой пленкой для замораживания. Перед подачей выньте их из морозильной камеры и дайте им оттаять в холодильнике на ночь. Нарежьте батончики, а затем посыпьте кондитерским сахаром перед подачей на стол.
5. Примечание: обязательно используйте прочную алюминиевую фольгу; может прилипнуть обычная алюминиевая фольга. Пергаментную бумагу также можно использовать для облицовки сковороды.

Информация о питании

На основе

• На порцию (20 порций)
• Размер порции: 1 большой квадрат
• калорий: 306
• Жиры: 11 г
• Насыщенные жиры: 6 г
• Углеводы: 50 г
• Сахар: 36 г
• Клетчатка: 1 г
• Белки: 4 г
• Натрий: 140 мг
• Холестерин: 80 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с фактическими ингредиентами, использованными в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

No related posts.