Рецепты колдунов из картошки и фарша: Колдуны из картофеля и мясного фарша

Содержание

Колдуны из картофеля с фаршем

В Белоруссии «колдунами» называют картофельные драники или котлеты с мясным фаршем. Их можно жарить или запекать. Фарш может использоваться как начинка, а может смешиваться с тертым картофелем. Я вам предлагаю сразу оба варианта приготовления, плюс пошагово покажем «секреты» и особенности приготовления на фото и видео.

Что нам потребуется

  • картофель — 2 кг;
  • фарш мясной – 500 г;
  • вода – 100 мл;
  • лук – 100 мл;
  • укроп – 20 г;
  • специи для мяса – 1 ч.л.;
  • специи для картофеля – 1 ч.л.;
  • соль, перец по вкусу.
  • растительное масло для жарки.

Количество: 20 штук.

Время приготовления: 40 мин.

Как приготовить колдуны из картофеля с фаршем

Для колдунов идеально подходят крахмалистые сорта картофеля. При этом крахмал очень важен, чтобы блюдо получилось нужной нам консистенции. Как правильно подготовить картошку вы и увидите дальше. Советую посмотреть видео, где все показано очень подробно.

Видео приготовления картофельных колдунов с мясным фаршем

Колдуны из картофеля

с начинкой из мясного фарша

Рецепт колдунов из картошки с начинкой из фарша (пошаговые фото)

А для тех, кому удобнее смотреть рецепты с фотографиями и текстовым описанием, я подготовила их для вас.

1 этап: подготовка картофеля и фарша

 

 

2 этап: колдуны, жаренные на сковороде

Одну половину картофельного «теста» делим на 10 равных. Каждую разравниваем в лепешку на ладони.

В центр кладем приблизительно по 1 ст.л. фарша.

Залепляем края лепешки «пирожком».

Жарим колдуны на тихом огне на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета с обеих сторон, часто переворачивая, чтобы прожарились равномерно.

Можно довести до готовности под крышкой.

3 этап: колдуны, запеченные в духовке

Во вторую часть картофельной массы добавляем весь оставшийся фарш.

Перемешиваем до однородности.

Лепим котлетки и выкладываем на противень застеленный пергаментом.

Выпекаем 30 минут при 180С. Чтобы заготовки в духовке лучше зазолотились, их можно достать за 10 минут до готовности и смазать растопленным сливочным маслом.

Подавать любые колдуны, кончено же, надо со сметаной. Оба варианта вкусные, каждый по-своему. Жаренные являются классическими, но могут кому-то показаться жирноватыми (хотя в этом и есть особенность драников), поэтому их и можно запечь в духовке. Будет менее калорийно, но не менее вкусно.

Автор: Мари А.

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в "Кулинарной книге" 0

Колдуны из картофеля с фаршем

Предлагаю приготовить белорусское блюдо «Колдуны» вдруг к вам тоже мама приедет. ?

1. Готовим фарш. Это задача чисто мужская поэтому мне можно было только подавать специи. (фарш приготовлен из свинины, говядины и дикой козы – так получилось). Добавлен чеснок, много лука (для сочности начинки) разные перцы, мускатный орех. На взгляд мужа фарш должен быть жирнее, но я спорила.

2. Пока мужчина отвлекся к компу я испортила фарш рубленой зеленью. (Сельдерей, петрушка, укроп)

3. Чистим много картошки. 1 морковку и луковицу

4. Трем овощи на мелкой терке. Я тру на комбайне.

5. Сливаем излишки картофельного сока, добавляем немного соли, щепотку соды (зачем не знаю, видимо традиция) и какой нибудь приправы из сушеных овощей. Яйцо добавлять не надо. Картофель прекрасно держит форму без него. Муку в картофель я не добавляю, в моей голове – это несочетаемые вещи.

6. Получилось 2 фарша: мясной и картофельный.

7. Разогреваем сковороду. Капаем достаточно много растительного масла, его должно быть видно на сковороде. Иначе не получится поджаристый край и пирожок прилипнет. Ложкой, выкладываем тонкие лепешки картофельного фарша.

8. Затем, пока одна сторона этих лепешечек жарится, выкладываем на них, сверху, шарики (скорее эллипсы) мясного фарша. Пока выкладывала, представляла, что фарш можно заменить поджаренными грибочками с лучком и сметаной (ням-ням)

9. Сверху на фарш опять лепешка картофельного фарша. Вот такой бутерброд.

10. Переворачиваем наше творение и обжариваем с другой стороны.

11. Творение достаточно толстое, фарш клали сырой. Дабы не рисковать здоровьем любимых родственниц все это следует протушить. (Есть варианты: можно по мере обжарки выкладывать слоями в стеклянную посуду для микроволновки, либо цептеровскую или другую кастрюлю с толстым дном и плотно закрывать. Обычно само в паре доходит. Можно поставить в духовку или в микроволновки на 15 минут)

12. Все это великолепие является простым Полесским блюдом, поэтому его можно подавать со сметаной, шкварками или солеными огурцами. Но наши маман заслуживают облагороженного стола, поэтому извратим какой – нибудь соусик.

13. Растерла сметану с брынзой, добавила в нее рубленой зелени и зубчик раздавленного чеснока.

Рецепт колдунов из картошки и фарша


как приготовить, рецепт с фото пошагово

Картофельные колдуны относятся к блюдам белорусской кухни. Откуда рецепт их приготовления попал к белорусам – точно неизвестно. По одной из версий блюдо было заимствовано у татар.

Первоначально его готовили из теста, а в виде начинки использовалась рубленая баранина. В дальнейшем пшеничную муку заменили тертым картофелем. Начинка может быть любой: мясной или рыбный фарш, творог, фрукты.

Польза и вред блюда

Картофельные колдуны – не самое полезное блюдо. Из-за входящего в его состав картофеля оно относится к высококалорийным, поэтому при частом его потреблении формируется лишний вес. А поскольку зачастую его обжаривают во фритюре, то калорийность еще увеличивается. Из-за большого содержания в нем жира может повыситься холестерин в крови, что отражается на состоянии сосудов и деятельности сердца. Поэтому не следует слишком часто подавать его к столу.

Однако полностью отказываться от вкусной еды не стоит. Количество вредных компонентов можно уменьшить, подобрав диетический вариант приготовления.

В этом случае используется фарш из нежирного мяса, также уменьшается количество муки, убираются яйца. Но можно и не делать этого, а просто есть небольшими порциями.

Сложность, время приготовления

Это одно из наиболее простых блюд, с приготовлением которого справится даже новичок. Определенные тонкости у него имеются, но связаны они с различиями в работе над разными вариантами колдунов.

Каждая хозяйка использует свои секреты. Времени на приготовление потребуется около часа.

Подготовка продуктов

Продуктов на это блюдо идет немного и подготовить их несложно. Необходимо выбрать свежий фарш в магазине либо приготовить его дома самостоятельно. Для этого потребуется любое свежее мясо: курица, свинина, говядина.

Его пропускают через мясорубку как на котлеты (желательно дважды или трижды), после чего тщательно разминают руками, чтобы он стал однородным. Иногда смешивают несколько видов фарша. К нему добавляют измельченный лук, специи, соль. Приправы могут быть любыми, их выбирают в соответствии с предпочтениями членов семьи.

Как приготовить вкусный фарш? Видео:

Еще один компонент – это картофель. Его моют и чистят. В зависимости от рецепта картошку надо натереть на мелкую, среднюю или крупную терку. Чтобы придать нужную форму, из картофельной массы убирают лишнюю влагу. После этого можно начинать работу.

Как приготовить колдуны из картофеля с фаршем?

Приготовить это блюдо можно с использованием следующих ингредиентов:

  • картофель – 1 кг;
  • свино-говяжий фарш – 250-300 г;
  • сметана – 1 ст. л.;
  • луковица – 1;
  • подсолнечное масло;
  • соль;
  • перец.

Продуктов достаточно для приготовления еды для 5-7 человек. Это зависит от размеров порции.

Рецепт картофельных колдунов с мясом на фото:

На стол их подают с овощами, сметанным соусом или сметаной. Но многие предпочитают это блюдо без дополнений.

Продукт содержит 156 ккал (в 100 г). Преобладают в нем углеводы – их 16,2 г. Жиров в блюде содержится 7,2 г, белков – 6,8 г.

Варианты блюда

Ленивые колдуны под шубой

Для создания этого блюда нужно подготовить следующие компоненты:

  • фарш мясной – 300 г;
  • сыр – 100 г;
  • картофель – 4;
  • майонез – 200 г;
  • лук – 2;
  • помидор -1;
  • яйцо – 1;
  • перец;
  • соль.

Картошку чистят и трут на терке. Мелко нарезают лук, соединяют его с мясом.  Полученную массу нужно посолить и поперчить. Затем к ней добавляют картофель и яйцо. Все компоненты перемешивают и начинают формировать заготовки.

Колдуны должны быть круглыми. Их обваливают в панировке, выкладывают на сковороду и обжаривают. Далее их нужно поместить на застеленный фольгой и смазанный маслом противень. Каждую единицу смазывают майонезом, а поверх него кладут кольцо лука.

Вымытые помидоры нарезают кружочками и укладывают над луковыми кольцами. Последним слоем является сыр, разрезанный на кусочки. Заготовки нужно накрыть фольгой и вместе с противнем поставить в духовку на 20 минут.

Грибные колдуны

Ингредиенты для работы:

  • картофель – 6;
  • перец чёрный;
  • мясной фарш – 100 г;
  • мука – 1 ст. л.;
  • лук – 1;
  • соль;
  • грибы – 30 г;
  • масло растительное – 2 ст. л.

Сырую картошку трут на мелкой терке. С полученной массы сцеживают жидкость. Грибы следует промыть и немного проварить, после чего их мелко режут и обжаривают в подсолнечном масле. Лук чистят от шелухи, измельчают и добавляют к грибам.

Когда он станет прозрачным, огонь можно отключить и дать луково-грибной смеси остыть. Затем ее присоединяют к фаршу и перемешивают. В эту массу и в картофельное тесто добавляют соль и перец. Далее от картошки отщипывают небольшие кусочки и придают им форму лепешек.

В центр каждой кладут немного начинки, который нужно обернуть картофельным тестом. Полученные шарики обкатывают в муке и выкладывают на сковороду для обжарки с двух сторон. После этого котлеты помещают на противень, выливают туда оставшийся грибной отвар и отправляют в духовку для запекания. На это потребуется около получаса.

Колдуны капустой и мясом

Такой способ приготовления позволяет создать более сытное блюдо. Компоненты для него:

  • картошка – 5;
  • лук – 1;
  • яйцо – 1;
  • морковь – 1;
  • перец;
  • капуста – 150 г;
  • мясной фарш – 100 г;
  • соль;
  • мука – 3 ст. л.

Капусту мелко шинкуют, выкладывают в сковороду с разогретым маслом и обжаривают. Когда она станет мягкой, присоединяют измельченную морковку, добавляют соль и оставляют тушиться. Готовую овощную массу перекладывают на тарелку, чтобы остыла.

Мелко порубленный лук соединяют с фаршем. Когда остынут овощи, их добавляют к фаршу. Эти компоненты надо перемешать и посыпать специями. Из натертого картофеля убирают лишнюю жидкость, сыплют перец и соль, вбивают яйцо.

Потом в картофельное тесто понемногу вводят муку. Из него формируют лепёшки. Внутри каждой нужно поместить немного начинки из овощей и мяса. Эти заготовки сначала обжаривают в масле, затем кладут на противень и запекают в духовке в течение получаса.

Вегетарианские колдуны

Этот вариант блюда подходит для людей, не употребляющих мясо.

Компоненты, входящие в его состав:

  • картофель – 6;
  • капуста – 250 г;
  • морковь – 1;
  • луковица – 1;
  • мука – 4 ст. л.;
  • яйцо -1;
  • соль;
  • перец.

Для начинки мелко шинкуют капусту и обжаривают ее в масле. Когда она станет мягкой, присоединяют протертую морковь и нарезанный лук. К ингредиентам добавляют специи, доливают немного воды и душат до готовности продуктов.

Картошку трут на мелкую терку, выжимают из неё лишнюю жидкость и в эту массу вбивают яйцо. Компоненты перемешивают, солят и сыплют муку.

Из получившегося теста формируют лепёшки, внутрь которых нужно поместить немного начинки. Заготовленные полуфабрикаты обжаривают в горячем масле, а потом помещают на противень. Его надо поставить в духовку, разогретую до 180 градусов.

Колдуны с кабачком и мясом

Чтобы приготовить это блюдо, необходимо подготовить следующие продукты:

  • картофель – 2;
  • кабачок – 1;
  • подсолнечное масло – 30 г;
  • лук – 2;
  • яйцо – 1;
  • фарш – 350 г;
  • мука – 2,5 ст. л.;
  • перец;
  • соль.

Картошку, кабачок и одну луковицу чистят и измельчают при помощи блендера. Должна получиться однородная масса, из которой нужно удалить лишнюю влагу. В эту смесь добавляют яйцо, а также соль и перец. Потом к ней присоединяют муку.

Вторую луковицу нарезают маленькими кубиками и смешивают с мясом. Получившуюся массу тоже нужно посолить и поперчить. В разогретое на сковороде подсолнечное масло выкладывают сначала смесь из овощей, затем начинку и снова овощную смесь. Заготовки следует обжарить с 2 сторон, потом сложить в сковороду и тушить 15 минут, добавив немного воды.

Колдуны с творогом

Ингредиенты:

  • картошка – 1,5 кг;
  • сметана – 200 г;
  • творог – 350 г;
  • масло растительное – 10 ст. л.;
  • яйцо – 2;
  • соль;
  • мука – 4 ст. л.

Очищенную картошку трут на мелкой терке. Образовавшуюся массу нужно выложить на дуршлаг и сцедить сок. После к картофелю добавляют яйцо, соль и муку. Компоненты перемешивают до однородности.

Второе яйцо присоединяют к творогу и хорошо растирают. Эту смесь следует посолить. От картофельного теста берут небольшие кусочки и формируют лепёшки. На середину каждой кладут немного творожной начинки.

Края теста нужно сомкнуть, чтобы творога не было видно. Эти заготовки выкладывают на сковороду горячее масло и жарят до готовности.

Колдуны в мультиварке со сметанно-грибным соусом

Компоненты для приготовления блюда:

  • мясной фарш – 500 г;
  • грибы – 150 г;
  • картофель – 8;
  • сметана – 150 г;
  • репчатый лук – 2;
  • мука – 4 ст. л.;
  • морковь – 1;
  • яйцо – 1;
  • соль;
  • перец душистый.

Измельчают лук и чеснок и добавляют к мясному фаршу. Сыплют соль и перец, после чего хорошенько вымешивают компоненты. Картошку и морковку трут на терке либо обрабатывают с помощью блендера.

Чтобы удалить сок, овощную массу выкладывают в дуршлаг. Туда нужно вбить яйцо, добавить соли и муки. Эту смесь делят на 8 частей, каждой из которых придают форму лепешки. В центр заготовки помещают немного начинки и заворачивают края.

Полученные шарики кладут в чашу мультиварки и обжаривают с обеих сторон (используется программа “жарка”). Приспособление переключают на программу “тушение” и добавляют сметану и грибы. Тушить блюдо нужно около 20 минут.

Видео-рецепт ленивых драников с фаршем в мультиварке:

Полезные советы

Чтобы тесто не липло к рукам, лепешки следует формировать мокрыми руками. Для улучшения вкуса можно экспериментировать с ингредиентами. В тесто иногда добавляют чеснок и измельченную зелень.

Вегетарианцы могут заменить мясной фарш грибами или капустой. Важно не делать начинку слишком жесткой, чтобы она не разрывала картофельную оболочку.

Понравилось? Посмотри подборку интересных авторских рецептов!

Фарш с картофелем в духовке

Во время обеда с друзьями хотите представить рецепт, который всем нравится? Подавайте этот простой рецепт фарша с картофелем в духовке, он вкусный и имеет отличную товарную форму!

Педро Барбоса

Порций: : 4

Время подготовки : 10 м

Время приготовления : 60 м

Общее время : 1:10 ч

Загрузка. ..

Единицы: Метрические (Единицы: США)

Ингредиенты
  • 150 г / (5 1/3 унций) говяжьего фарша
  • 150 г / (5 1/3 унций) свиной фарш
  • 1 столовая ложка соуса из красного перца
  • 1 большая луковица
  • 200 мл / (3/4 стакана и 1 1/2 столовой ложки) сливок для взбивания
  • Мускатный орех (по вкусу)
  • 200 мл / (3/4 стакана и 1 1/2 столовой ложки) бешамель
  • 1 яичный желток
  • 50 мл / (3 1/3 столовые ложки) оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 кг / (2 1/4 фунта) картофеля
  • Тертый сыр (по вкусу)
  • Соль (по вкусу)
  • Масло растительное для жарки
Направления
  1. Положите оливковое масло, нарезанный лук и нарезанный чеснок в кастрюлю и обжарьте на медленном огне, пока лук не станет слегка золотистым.Добавить фарш и приправить немного солью, мускатным орехом и соусом из красного перца. Перемешать и варить на среднем или слабом огне около 20 минут, периодически помешивая.
  2. Тем временем вымыть, очистить картофель и нарезать кубиками. Посолить и обжарить на раскаленном масле. Когда картофель поджарится, выложите его в посуду с промокательной бумагой.
  3. Добавьте картофель в сотейник для мяса и хорошо перемешайте.
  4. Разогрейте духовку до 180ºC / (350ºF). Смешайте сливки, бешамель и яичный желток.
  5. Выложить мясо и картофель на форму для запекания. сбрызнуть смесью сливок и бешамель. Посыпать тертым сыром и запекать до золотистой корочки около 35 минут.
  6. Выключите духовку и подавайте.

% ЕЖЕДНЕВНАЯ СТОИМОСТЬ

калорий 708

Всего жиров 42,5 г (55%)

Насыщенные жиры 17.5 г (87%)

Холестерин 186 мг (62%)

Натрий 417 мг (18%)

Всего углеводов 50 г (18%)

Белок 33 г

пожаловаться на это объявление .

Пирог с картофелем и фаршем

  1. Разогрейте духовку до 180 ° C.
  2. Нагрейте большую часть оливкового масла на большой сковороде и обжарьте лук в течение 3-4 минут, периодически помешивая, на среднем огне, пока он не начнет размягчаться. Увеличьте огонь и добавьте говядину, хорошо подрумянившуюся, на 4-5 минут. Приправить солью, перцем и соусом Вустершир и отставить в сторону.
  3. Нарежьте картофель ломтиками по 1 см и обсушите. Раскатайте половину теста на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины 1 см и используйте ее, чтобы выровнять 7-дюймовую пружинную форму для выпечки с прямыми сторонами.Выложите половину фарша ложкой в ​​основу теста, затем выложите сверху слоями картофель, выкладывая остальной фарш между слоями.
  4. Приправьте каждый слой и положите сверху вяленые помидоры. Раскатайте оставшуюся часть теста на слегка присыпанной мукой поверхности до толщины 1 см и сделайте из нее крышку для пирога. Обожмите края там, где они соединяются с основанием теста по краю, и поднимите их примерно на дюйм над краем формы.
  5. Смажьте края и верх остатками оливкового масла и сделайте несколько надрезов в верхней части, чтобы пар выходил во время запекания. Выпекать 30-40 минут, пока тесто не станет золотистым и готовым. Снимите и дайте постоять 5-10 минут, прежде чем вынуть и разрезать на части. Подавать горячим.

Рекомендации по замораживанию и размораживанию

Для получения оптимального вкуса и качества замороженные продукты лучше всего использовать в течение 3 месяцев с момента их замораживания. Перед едой всегда тщательно размораживайте и нагревайте. Дополнительные советы по замораживанию и размораживанию продуктов можно найти в нашей статье «Любите свою морозильную камеру».

Чтобы получить полезные советы по защите себя и своей семьи при приготовлении сырого мяса и птицы, посетите раздел «Безопасность пищевых продуктов в домашних условиях».

.

25 идей рецептов с фаршем (Keema)

1 - Кофтай (фрикадельки)

Рецепт от шеф-повара Тахиры Матин!
Кофтай - традиционный пакистанский рецепт, популярный для больших семейных обедов. Фрикадельки из фарша готовятся в прекрасном соусе масала (подливе), который подается с рисом, роти или нааном.
Получить видео рецепта Кофтая (фрикаделек)

2 - Сырные бургеры

Рецепт классических бургеров!
Используйте мясной фарш, чтобы приготовить эти восхитительные гамбургеры, еще вкуснее с сырной начинкой.Сырные гамбургеры во всем мире стали едой быстрого питания, но их легко приготовить дома, так почему бы не попробовать приготовить эти вкусные сырные гамбургеры для всей семьи?
Рецепты сырных бургеров

3 - Болоньезе (паста с болоньезе)

Просто!
Болоньезе - традиционное итальянское блюдо, фрикадельки готовятся во вкусном томатном соусе и бросаются на подушку из спагетти (пасты). Попробуйте этот отличный рецепт, где Сабрина, пользующаяся ханапаканой, говорит: « Отлично сочетается с соусом.Потрясающий вкус и отличный источник витамина B ".
Рецепты болоньезе (паста с болоньезе)

4 - Выпечка из макарон

Готово за 10 минут! большая, голодная семья. Пользователь KhanaPakana Сидра говорит: «Ням. Это обрушилось на ветер. Я не был уверен насчет фарша, но вместе он работал очень хорошо. Очень легко приготовить».
Получить рецепт макаронных изделий на урду 5 - Кофта Кабаб с соусом
Рецепт шеф-повара Мехбуба!
Из фарша готовят полезные фрикадельки.Подавайте этот восхитительный кофта-кабаб с соусом, который представляет собой фрикадельки в восхитительном ароматном соусе, который идеально подходит для подачи с роти или жареным рисом.
Получить видео о Кофта Кабаб с рецептом соуса

6 - Фрикадельки с томатной пастой

С хлебом и помидорами!
Это богатый, ароматный рецепт. Дети и взрослые любят хлеб на этих вкусных фрикадельках, восхитительно поданных с жареной окорочком.
Получите фрикадельки по рецепту урду с томатной пастой

7 - Картофель с мясным фаршем

Здоровый рецепт от шеф-повара Мехбуба Хана!
Этот супер-приятный вкус с картофелем - идеальный согреватель зимы. Этот рецепт фарша, приготовленный из баранины и имбирно-чесночной пасты, прекрасно сочетается с картофелем.
Получите английский рецепт картофеля с мясным фаршем


8 - Methi Qeema (фарш из пажитника)

по-индийски!
Фарш из пажитника - очень популярное простое и легкое в приготовлении карри. Обычно готовится в основном субконтинентальном регионе Индии и Пакистане. Восхитительный зимний обогреватель с индийским привкусом. Прекрасно сочетается с хлебом наан и рисом.
Получить рецепт урду Methi Qeema (Фарш из пажитника)

9 - Фри с чили

Быстро!
Это детская любовь к еде, и вы можете приправить их множеством вещей.Пользователь кханапаканы Таббасум говорит: «Это один из наших любимых рецептов - он великолепен! Спасибо."
Получить английский рецепт Chilli Fries


10 - Фарш из баранины с кориандром

Телеканал Masala!
Вам представлено ароматное блюдо, которое вы легко можете попробовать дома, полное специй и аромата, фарш из баранины прекрасно приготовлен с идеальным кориандром.
Получить видео о фарше из баранины с кориандром

11 - Лазанья

Рецепт от шеф-повара Тахиры Матин!
Ищете правильный рецепт лазаньи? Тогда не смотрите дальше, ведь Фара Джаханзеб Хан предлагает очень аутентичный рецепт лазаньи, который удовлетворит все вкусовые рецепторы.
Получить английский рецепт лазаньи


12 - Ищите кебаб

Специи!
Seekh Kebab из мясного фарша со специями, приготовленный на шпажках. Его готовят в тандыре и часто подают с чатни или мятным соусом. Его часто добавляют в тарелки для проб тандыра, которые содержат разнообразные блюда, приготовленные в тандыре.
Получить рецепты кебаба Seekh

13 - Мутаббак и панир (творог)

Сырный!
Мутаббак или Муртабак похож на фаршированный хлеб с яйцами и мясным фаршем, обжаренный на сковороде.Вкусный и идеальный для подачи в Рамадан, на чаепитии или даже в качестве перекуса на обед.
Получить видео о рецепте мутаббака и панира (творога)

14 - Красочный Кима Бирьяни

Красочный!
Знаменитый и широко используемый в любое время дня рецепт красочного бирьяни на Индийском субконтиненте. Сделайте этот вечер дома и наслаждайтесь всей семьей.
Получить рецепт урду Красочный Keema Biryani


15 - Минс Самоса (Keema kai Samosay)

Отлично подходит для ифтара!
Вкусный фарш Самоса из очищенной муки.Это очень вкусная и вкусная закуска, которую можно подавать к чаю с любым соусом.
Получить рецепт на урду Фарш самоса (Keema kai Samosay)

16 - Свадебные котлеты

Прекрасный свадебный рецепт!
Свадебные котлеты - это просто, быстро и очень вкусно. Вот способ сделать их полезнее и вкуснее. Картофель и специи придают ему особый аромат. Обязательно попробуйте этот рецепт, он понравится вашей семье.
Получите свадебные котлеты по рецепту урду

17 - Shab -E- Daig

Mutoon Flavored Taste!
Шаб-э-Дайг - это кашмирский продукт, который происходит из одного из самых северных регионов Индии и известен во всем мире из-за того, что в продуктах питания все чаще используются специи. Шаб-э-дайг любят многие люди.
Получить рецепт урду Shab e Daig

18 - Мясная слоенка с чатни Khajur Ki

Быстрая закуска!
Этот интересный рецепт слоеного мяса сочетает в себе смесь говяжьего фарша с зеленым луком, специями и соусом. Их действительно приятно подавать с финиковым соусом, и их можно заморозить, чтобы быстро перекусить для неожиданной компании.
Получите рецепт мясной слоенки на урду с чатни Khajur Ki

19 - Даас Кима (блюдо синдхи)

Рецепт для полива рта на Рамадан!
В этом рецепте основным ингредиентом является фарш.Это очень вкусный рецепт Сухура в священный месяц Рамадан. Вы можете подавать этот рецепт с паратхами.
Получить рецепт урду Даас Кима (блюдо синдхи)


20 - Цветочный цветок

Отлично подходит для вечеринки для гостей!
Цветочный цветок - идеальный рецепт для вашей следующей вечеринки. Они действительно вкусные, они слетят с тарелки, гости получат восторженные отзывы.
Получить рецепт урду Цветочный цветок

21 - Палвал с начинкой (долма Potoler)

Просто вкусно!
Пользователь кханапаканы Сабин говорит: «Я влюблен в этот рецепт долмы Potoler.Когда ко мне приходят пакистанские друзья, я всегда готовлю долму Potoler, которую они больше всего любят ».
Получить английский рецепт Palwal с начинкой (долма Potoler)


22 - Meat Loaf

Served with Sauce!
Meat Loaf is a блюдо из мясного фарша, сформированного в виде буханки и запеченное или копченное. Форма буханки формируется путем его приготовления на противне или вручную на плоской форме для выпечки. Обычно оно готовится из говяжьего фарша. Английский рецепт Meat Loaf

23 - Scotch Eggs

Picnic Best Bar Snack Food!
Скотч-яйцо состоит из сваренного вкрутую яйца, обернутого в оболочке из фарша, покрытого панировочными сухарями и обжаренного во фритюре.Скотч обычно едят холодным, обычно с салатом и хлебом.
Рецепты яиц виски

24 - Мексиканские энчиладасы и мексиканские буррито

Мексиканская кухня!
Мексиканские энчиладас - восхитительное блюдо, острая начинка из мясного фарша с сыром, завернутая в лепешки. Мексиканские буррито - еще одно восхитительное мексиканское блюдо, которое можно подавать с энчиладами и приготовить полноценное блюдо.
Получить видео о рецепте мексиканских энчиладас и мексиканских буррито

25 - Специальное предложение Мамту

Вклад Халида Наима!
Блюда на пару вдохновлены ресторанами по всему миру.У него восхитительный вкус, поэтому угостите своих друзей фаршем, приготовленным на пару, и расскажите им о его вкусе.
Получите английский рецепт Мамту Специальный

.

Тофу с мясным фаршем Рецепт

«Предыдущее сообщение Следующая запись »

Тофу с мясным фаршем

Размещено wiffy , 26 июля 2011 г.,

Тофу с мясным фаршем (肉酱 豆腐) - одно из любимых блюд моей семьи, я готовлю его много лет, но никогда не уставал от него. Это блюдо действительно хорошо с миской теплого пушистого белого риса, и мы часто спорили из-за пикантной подливки.Такая скромная домашняя еда (家常菜) - причина, по которой я люблю готовить, потому что на вкус она такая домашняя, и вы не можете заказать такую ​​еду на улице, по крайней мере, не так часто.

Не пропустите рецепт!

Получайте обновления рецептов на свой электронный ящик:
Аналогичный рецепт:
См. Также:

Иногда я также добавляю к нему грибы, чтобы блюдо получилось более сбалансированным, если у меня нет времени, чтобы взбить еще один овощной гарнир.Я называю это блюдо локализованной версией популярного сычуаньского блюда, Мапо Тофу, без ошеломляющего тепла.

.

Рецепт белорусских колдунов из картофеля с фаршем

Надоели котлеты и отварной картофель? Если да, то готовим национальное белорусское блюдо! Сегодня я расскажу как приготовить колдуны из картофеля с фаршем. Похожие рецепты блюд есть в литовской и польской кухнях, но там так называют шарики из мяса в тонком тесте, напоминающие пельмени.

Белорусский рецепт колдунов из картошки и фарша намного внушительнее и сытнее. Суть блюда в том, что картофель выступает своеобразной шубой для мяса. Это блюдо наверняка понравится мужчинам. Поэтому, если хотите порадовать свою вторую половину вкусным ужином, смело используйте этот рецепт.

Рецепт колдунов из картошки и фарша

  • 0,5 кг картофеля (примерно 7-9 средних картофелин)
  • 1 небольшая головка репчатого лука
  • 1 яйцо
  • 2 столовые ложки муки
  • соль

Ингредиенты для начинки

  • 300 г любого фарша
  • 1 средняя головка репчатого лука
  • 1 яйцо
  • 1 зубчик чеснока
  • соль
  • перец
  • подсолнечное рафинированное масло для жарки

Как приготовить колдуны из картофеля с фаршем

  • Картофель очищаем и моем. Специально его можно не взвешивать. Возьмите «на глаз». Если картофельного теста окажется больше, чем надо — испечёте драники. Натрите корнеплод на мелкой тёрке, можно использовать кухонный комбайн.
  • В тертую картошку вбиваем яйцо, трём очищенную головку лука и всыпаем муку. Солим и перемешиваем. Выделившуюся лишнюю жидкость желательно слить. А можно этого не делать, тогда формируя колдуны из картофеля и фарша, просто отжимайте лишний сок руками.
  • Готовим мясную начинку. Она делается также, как в рецепте фарша для котлет. Берём фарш: кто-то куриный, кто-то – свиной, ну а кто-то – говяжий. Миксы тоже отлично подойдут. Выкладываем мясо, вбиваем яйцо, добавляем мелко натёртый лук, солим, перчим по вкусу, выдавливаем через пресс зубчик чеснока. Массу хорошенько перемешиваем и отбиваем, бросив в миску 5-6 раз.
  • Когда картошка и фарш для колдунов готовы, ставим на средний огонь сковородку с подсолнечным маслом (3 столовые ложки) разогреватьсяВажно: для жарки используйте только рафинированное масло. Если есть возможность, то используйте натуральный свиной жир. От него вред минимален.
  • Кладём на руку примерно 3 столовых ложки картофельной массы, разравниваем её по всей ладони. В центр выкладываем фарш (размером с куриное яйцо), поднимаем пальцы, будто облепляя начинку. Лепим колдуны из картошки и фарша, одновременно отжимая лишнюю жидкость. Готовые котлетки чуть сплющиваем и выкладываем на сковородку, в горячее масло. Из указанного количества ингредиентов получается в среднем 6-7 штук (точное количество будет зависеть от размера).

Совет! Если вы заметили, что картофельное тесто жидковато и плохо лепится, добавьте немного муки. Она загустит массу. Если не хотите добавлять муку, то переложите тесто из картофеля в дуршлаг, и слегка отожмите его – лишняя жидкость стечет без труда.

Как дальше готовить колдуны из картофеля с фаршем? Для начала 3-5 минуты обжариваем их на среднем огне до появления золотистой корочки, затем немного уменьшаем пламя и дожариваем на минимальном нагреве. В итоге картофельные колдуны получатся мягкими внутри и хрустящими снаружи – то, что надо, для вкусного блюда.

Перед подачей полейте их сметаной. Приготовленные по этому рецепту колдуны с мясом в отличии от картофельных ньокк, не требуют никаких дополнительных гарниров. Единственное, что можно к ним сделать – овощной салат из продуктов, который есть в холодильнике!

Любите картофельные блюда, попробуйте приготовить котлеты из картофеля, это очень вкусно.

Извольте отобедать с newmenus.ru

ХОТИТЕ ЕЩЕ ВКУСНЕНЬКОГО?

Рецепт колдунов из картофеля с фаршем

Просмотров: 619

Думаю, что никто не откажется попробовать колдуны в выходные дни! Это очень вкусно!

Ингредиенты:

  • 2,2 кг картофеля,
  • 1 луковица,
  • 1 ст.л. сметаны (для картофельной массы),
  • 1 яйцо,
  • соль по вкусу,
  • 5 столовых ложек сметаны (для тушения, по желанию),
  • мука для обваливания колдунов,
  • растительное масло для обжарки.

Для начинки:

  • 500 г свиного фарша,
  • 1 яйцо,
  • 1 крупная луковица,
  • соль по вкусу,
  • молотый чёрный перец по вкусу.

Приготовление колдунов

1.Сначала сделаем начинку. Для этого в свинной фарш добавьте тертый лук, яйцо, посолите и поперчите по вкусу, хорошенько перемешайте.

2.Сделаем «тесто» для колдунов. Натрите на мелкой терке картофель и слейте отдельно сок, который выделился. Добавьте в картофельную массу тертую луковицу и 1 столовую ложку сметаны (чтобы картофель не потемнел). Картофельному соку дайте немного отстояться, слейте его, а оставшийся на дне крахмал добавьте в картофельную массу. Туда же добавьте соль по вкусу и яйцо. Все хорошенько размешайте.

3. Приступаем к лепке колдунов. Расплющите на ладони небольшое количество картофельной массы, положите начинку, сверху снова картофель. Лепим овальный пирожок. В муке колдуны желательно обваливать перед самой жаркой, чтобы она не успела впитаться в картофель.

4. Панированные в муке колдуны обжарьте на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до румяной корочки. 

5. В утятницу добавьте немного воды (приблизительно 1 стакан), выложите колдуны, сверху их можно полить сметаной (по желанию) и отправьте в хорошо разогретую духовку на 40 минут. Когда утятница нагреется, огонь в духовке убавьте, чтобы колдуны «томились».

Подавайте к столу горячими! Приятного аппетита!

Фото из открытых источников

Читайте также:

 

 

 

 

 

Как сделать вкусные колдуны из картофеля и фарша дому

Редкое блюдо белорусской кухни обходится без картофеля, вот и колдуны не стали исключением. Несмотря на то что этот рецепт приготовления подразумевает сразу три способа термической обработки, колдуны из картофеля с фаршем сложным блюдом не являются. Приготовить такое «кушанье» на своей кухне сможет каждый, даже начинающий повар.

Колдуны из картофеля с фаршем по-белорусски: пошаговый рецепт

Распечатать рецепт

Время приготовления
45 минут
Время приготовления
45 минут
Колдуны из картофеля с фаршем по-белорусски: пошаговый рецепт

Распечатать рецепт

Время приготовления
45 минут
Время приготовления
45 минут

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

  1. Шаг. Чтобы приготовить вкусные и аппетитные колдуны по-белорусски, есть несколько хитростей. Первая – на начальном этапе готовки, вымыв и почистив клубни картофеля, трите их на мелких ячейках терки, а не на крупных, как советуют многие рецепты. Благодаря этому картофельная масса в итоге будет более однородной и густой. Такой прием непременно скажется на вкусовых свойствах готового блюда – оно будет более цельным. И вторая хитрость – чтобы картофель не темнел, после измельчения добавьте в него ложку сметаны и натрите одну головку лука. Тогда тертый картофель в ваших колдунах сохранит визуальную привлекательность даже в разрезе, оставаясь очень светлым. Порядок действий: • Вымыть, почистить и измельчить на мелкой терке картофель. • С полученной массы слить воду. • Лук – 1 шт. почистить, мелко натереть. • Смешать тертые лук, картофель и добавить ложку сметаны.

  2. Шаг. Далее, чтобы получилось тесто, вмешать муку, посолить и обмять со всех сторон. Когда масса станет однородной, поделить ее на шарики размером с куриное яйцо, которые в свою очередь размять в лепешку до толщины чуть меньше сантиметра.

  3. Шаг. Нарезать петрушку и укроп, если свежей зелени под рукой нет – использовать сушеную, но уменьшить ее количество вдвое, вмешать в фарш. Также добавить на вкус соль и перец. Разложить готовую мясную начинку на картофельные «блинчики» и обмять их в шар.

  4. Шаг. И вот, когда колдуны наконец-то полностью сформированы, их нужно термически обработать тремя способами. Первый – для укрепления формы отварить в закипевшей, соленой воде 3 минуты. Второй – для получения золотистой корочки обжарить в масле на сковороде 4 – 5 минут. И последний – третий, переложить в блюдо для запекания и отправить в духовку на 10 минут при 170 градусах.

как приготовить, рецепт с фото пошагово

Картофельные колдуны относятся к блюдам белорусской кухни. Откуда рецепт их приготовления попал к белорусам – точно неизвестно. По одной из версий блюдо было заимствовано у татар.

Первоначально его готовили из теста, а в виде начинки использовалась рубленая баранина. В дальнейшем пшеничную муку заменили тертым картофелем. Начинка может быть любой: мясной или рыбный фарш, творог, фрукты.

Польза и вред блюда

Картофельные колдуны – не самое полезное блюдо. Из-за входящего в его состав картофеля оно относится к высококалорийным, поэтому при частом его потреблении формируется лишний вес. А поскольку зачастую его обжаривают во фритюре, то калорийность еще увеличивается. Из-за большого содержания в нем жира может повыситься холестерин в крови, что отражается на состоянии сосудов и деятельности сердца. Поэтому не следует слишком часто подавать его к столу.

Однако полностью отказываться от вкусной еды не стоит. Количество вредных компонентов можно уменьшить, подобрав диетический вариант приготовления.

В этом случае используется фарш из нежирного мяса, также уменьшается количество муки, убираются яйца. Но можно и не делать этого, а просто есть небольшими порциями.

Сложность, время приготовления

Это одно из наиболее простых блюд, с приготовлением которого справится даже новичок. Определенные тонкости у него имеются, но связаны они с различиями в работе над разными вариантами колдунов.

Каждая хозяйка использует свои секреты. Времени на приготовление потребуется около часа.

Подготовка продуктов

Продуктов на это блюдо идет немного и подготовить их несложно. Необходимо выбрать свежий фарш в магазине либо приготовить его дома самостоятельно. Для этого потребуется любое свежее мясо: курица, свинина, говядина.

Его пропускают через мясорубку как на котлеты (желательно дважды или трижды), после чего тщательно разминают руками, чтобы он стал однородным. Иногда смешивают несколько видов фарша. К нему добавляют измельченный лук, специи, соль. Приправы могут быть любыми, их выбирают в соответствии с предпочтениями членов семьи.

Как приготовить вкусный фарш? Видео:

Еще один компонент – это картофель. Его моют и чистят. В зависимости от рецепта картошку надо натереть на мелкую, среднюю или крупную терку. Чтобы придать нужную форму, из картофельной массы убирают лишнюю влагу. После этого можно начинать работу.

Как приготовить колдуны из картофеля с фаршем?

Приготовить это блюдо можно с использованием следующих ингредиентов:

  • картофель – 1 кг;
  • свино-говяжий фарш – 250-300 г;
  • сметана – 1 ст. л.;
  • луковица – 1;
  • подсолнечное масло;
  • соль;
  • перец.

Продуктов достаточно для приготовления еды для 5-7 человек. Это зависит от размеров порции.

Рецепт картофельных колдунов с мясом на фото:

На стол их подают с овощами, сметанным соусом или сметаной. Но многие предпочитают это блюдо без дополнений.

Продукт содержит 156 ккал (в 100 г). Преобладают в нем углеводы – их 16,2 г. Жиров в блюде содержится 7,2 г, белков – 6,8 г.

Варианты блюда

Ленивые колдуны под шубой

Для создания этого блюда нужно подготовить следующие компоненты:

  • фарш мясной – 300 г;
  • сыр – 100 г;
  • картофель – 4;
  • майонез – 200 г;
  • лук – 2;
  • помидор -1;
  • яйцо – 1;
  • перец;
  • соль.

Картошку чистят и трут на терке. Мелко нарезают лук, соединяют его с мясом.  Полученную массу нужно посолить и поперчить. Затем к ней добавляют картофель и яйцо. Все компоненты перемешивают и начинают формировать заготовки.

Колдуны должны быть круглыми. Их обваливают в панировке, выкладывают на сковороду и обжаривают. Далее их нужно поместить на застеленный фольгой и смазанный маслом противень. Каждую единицу смазывают майонезом, а поверх него кладут кольцо лука.

Вымытые помидоры нарезают кружочками и укладывают над луковыми кольцами. Последним слоем является сыр, разрезанный на кусочки. Заготовки нужно накрыть фольгой и вместе с противнем поставить в духовку на 20 минут.

Грибные колдуны

Ингредиенты для работы:

  • картофель – 6;
  • перец чёрный;
  • мясной фарш – 100 г;
  • мука – 1 ст. л.;
  • лук – 1;
  • соль;
  • грибы – 30 г;
  • масло растительное – 2 ст. л.

Сырую картошку трут на мелкой терке. С полученной массы сцеживают жидкость. Грибы следует промыть и немного проварить, после чего их мелко режут и обжаривают в подсолнечном масле. Лук чистят от шелухи, измельчают и добавляют к грибам.

Когда он станет прозрачным, огонь можно отключить и дать луково-грибной смеси остыть. Затем ее присоединяют к фаршу и перемешивают. В эту массу и в картофельное тесто добавляют соль и перец. Далее от картошки отщипывают небольшие кусочки и придают им форму лепешек.

В центр каждой кладут немного начинки, который нужно обернуть картофельным тестом. Полученные шарики обкатывают в муке и выкладывают на сковороду для обжарки с двух сторон. После этого котлеты помещают на противень, выливают туда оставшийся грибной отвар и отправляют в духовку для запекания. На это потребуется около получаса.

Колдуны капустой и мясом

Такой способ приготовления позволяет создать более сытное блюдо. Компоненты для него:

  • картошка – 5;
  • лук – 1;
  • яйцо – 1;
  • морковь – 1;
  • перец;
  • капуста – 150 г;
  • мясной фарш – 100 г;
  • соль;
  • мука – 3 ст. л.

Капусту мелко шинкуют, выкладывают в сковороду с разогретым маслом и обжаривают. Когда она станет мягкой, присоединяют измельченную морковку, добавляют соль и оставляют тушиться. Готовую овощную массу перекладывают на тарелку, чтобы остыла.

Мелко порубленный лук соединяют с фаршем. Когда остынут овощи, их добавляют к фаршу. Эти компоненты надо перемешать и посыпать специями. Из натертого картофеля убирают лишнюю жидкость, сыплют перец и соль, вбивают яйцо.

Потом в картофельное тесто понемногу вводят муку. Из него формируют лепёшки. Внутри каждой нужно поместить немного начинки из овощей и мяса. Эти заготовки сначала обжаривают в масле, затем кладут на противень и запекают в духовке в течение получаса.

Вегетарианские колдуны

Этот вариант блюда подходит для людей, не употребляющих мясо.

Компоненты, входящие в его состав:

  • картофель – 6;
  • капуста – 250 г;
  • морковь – 1;
  • луковица – 1;
  • мука – 4 ст. л.;
  • яйцо -1;
  • соль;
  • перец.

Для начинки мелко шинкуют капусту и обжаривают ее в масле. Когда она станет мягкой, присоединяют протертую морковь и нарезанный лук. К ингредиентам добавляют специи, доливают немного воды и душат до готовности продуктов.

Картошку трут на мелкую терку, выжимают из неё лишнюю жидкость и в эту массу вбивают яйцо. Компоненты перемешивают, солят и сыплют муку.

Из получившегося теста формируют лепёшки, внутрь которых нужно поместить немного начинки. Заготовленные полуфабрикаты обжаривают в горячем масле, а потом помещают на противень. Его надо поставить в духовку, разогретую до 180 градусов.

Колдуны с кабачком и мясом

Чтобы приготовить это блюдо, необходимо подготовить следующие продукты:

  • картофель – 2;
  • кабачок – 1;
  • подсолнечное масло – 30 г;
  • лук – 2;
  • яйцо – 1;
  • фарш – 350 г;
  • мука – 2,5 ст. л.;
  • перец;
  • соль.

Картошку, кабачок и одну луковицу чистят и измельчают при помощи блендера. Должна получиться однородная масса, из которой нужно удалить лишнюю влагу. В эту смесь добавляют яйцо, а также соль и перец. Потом к ней присоединяют муку.

Вторую луковицу нарезают маленькими кубиками и смешивают с мясом. Получившуюся массу тоже нужно посолить и поперчить. В разогретое на сковороде подсолнечное масло выкладывают сначала смесь из овощей, затем начинку и снова овощную смесь. Заготовки следует обжарить с 2 сторон, потом сложить в сковороду и тушить 15 минут, добавив немного воды.

Колдуны с творогом

Ингредиенты:

  • картошка – 1,5 кг;
  • сметана – 200 г;
  • творог – 350 г;
  • масло растительное – 10 ст. л.;
  • яйцо – 2;
  • соль;
  • мука – 4 ст. л.

Очищенную картошку трут на мелкой терке. Образовавшуюся массу нужно выложить на дуршлаг и сцедить сок. После к картофелю добавляют яйцо, соль и муку. Компоненты перемешивают до однородности.

Второе яйцо присоединяют к творогу и хорошо растирают. Эту смесь следует посолить. От картофельного теста берут небольшие кусочки и формируют лепёшки. На середину каждой кладут немного творожной начинки.

Края теста нужно сомкнуть, чтобы творога не было видно. Эти заготовки выкладывают на сковороду горячее масло и жарят до готовности.

Колдуны в мультиварке со сметанно-грибным соусом

Компоненты для приготовления блюда:

  • мясной фарш – 500 г;
  • грибы – 150 г;
  • картофель – 8;
  • сметана – 150 г;
  • репчатый лук – 2;
  • мука – 4 ст. л.;
  • морковь – 1;
  • яйцо – 1;
  • соль;
  • перец душистый.

Измельчают лук и чеснок и добавляют к мясному фаршу. Сыплют соль и перец, после чего хорошенько вымешивают компоненты. Картошку и морковку трут на терке либо обрабатывают с помощью блендера.

Чтобы удалить сок, овощную массу выкладывают в дуршлаг. Туда нужно вбить яйцо, добавить соли и муки. Эту смесь делят на 8 частей, каждой из которых придают форму лепешки. В центр заготовки помещают немного начинки и заворачивают края.

Полученные шарики кладут в чашу мультиварки и обжаривают с обеих сторон (используется программа “жарка”). Приспособление переключают на программу “тушение” и добавляют сметану и грибы. Тушить блюдо нужно около 20 минут.

Видео-рецепт ленивых драников с фаршем в мультиварке:

Полезные советы

Чтобы тесто не липло к рукам, лепешки следует формировать мокрыми руками. Для улучшения вкуса можно экспериментировать с ингредиентами. В тесто иногда добавляют чеснок и измельченную зелень.

Вегетарианцы могут заменить мясной фарш грибами или капустой. Важно не делать начинку слишком жесткой, чтобы она не разрывала картофельную оболочку.

Понравилось? Посмотри подборку интересных авторских рецептов!

Картофельные колдуны с фаршем в духовке

Традиционное блюдо белорусской кухни, приготовленное в духовке - это сытная, сытная и вкусная еда.

Процесс приготовления

Белорусское блюдо с красивым названием «Колдуны» можно полностью приготовить на сковороде, не прибегая к помощи духовки. Но учитывая, что это довольно большие котлеты, состоящие из сырого картофеля и сырого фарша, именно печь полностью их приготовит и сделает нежными, а на сковороде мы быстро придадим ведьмам цвета и корочку.

Колдуны из картофеля с фаршем готовятся из самых простых продуктов, без добавления муки и яиц, которые могут создать проблемы при формовании. Но я расскажу, как решить эту проблему. Продолжим?

Для колдунов я приготовил домашний фарш из свиной окорока без костей с жиром, с добавлением лука, чеснока, яиц и пропитанного молоком белого хлеба. В качестве приправы к фаршу у меня есть соль, черный перец, перец и зелень кориандра.

Вода нужна для тушения колдунов из картошки с фаршем в духовке, количество воды зависит от размера формы для запекания.

Картофель и лук очистить и натереть на мелкой терке.

Затем накрыть марлевым ситом, намазать немного натертой овощной массы…

… собрать концы марли и отжать, чтобы стекла увлажнились. Прижимать нужно не слишком усердно, овощная масса не должна быть слишком обезвоженной.

Таким образом, выжимаем всю картофельно-луковую массу. Делать это удобнее частями, но действовать нужно как можно быстрее, чтобы сырой картофель не успел потемнеть. В прессованную овощную массу всыпать соль и перец, перемешать.

Отжатую жидкость не выливаем, оставляем на несколько минут в покое, чтобы крахмал опустился на дно. Именно крахмал поможет в дальнейшем становлении колдунов.

Осторожно слейте картофельный сок (он больше не нужен).А что мы видим? Крахмал, осевший на дне плотного вещества. Добавьте его в овощную массу и перемешайте руками, равномерно распределив крахмал.

Пора лепить ведьм, это можно делать любым удобным способом, лепила изделия, помогая себе пищевой пленкой. Выкладываем на доску кусок пленки, выкладываем натертую картофельно-луковую массу, разравниваем, создавая круг толщиной около 1 см. В центр выложить порцию фарша.

Размер будущих колдунов зависит от ваших предпочтений, у меня получилось 5 больших котлет размером чуть больше ладони.

На начинку положить небольшой «кусочек» картофельной пасты, затем собрать края пленки и сформировать котлету с начинкой из фарша внутри, слегка утрамбовав котлету руками.

Когда все мастера сформированы, нагрейте сковороду, добавьте растительное масло, еще немного подогрейте, чтобы масло нагрелось. Количество масла зависит от диаметра сковороды.

На раскаленную сковороду выкладываем котлеты и обжариваем на сильном огне до румяной корочки.

Параллельно со сковородой включить духовку на 200-205 градусов. Приготовьте форму для запекания с фольгой.

Переверните колдуны и обжарьте вторую сторону до румяной корочки. Чтобы котлеты сохранили форму, переворачивать удобнее, помогая себе двумя лопатками. На жарку каждой стороны у меня ушло 2-3 минуты.

Жареные колдуны переложить в подготовленную форму, на дно налить немного воды (вода должна покрывать только дно формы).

Накрыть форму фольгой и поставить колдуны из картофеля с фаршем в духовку (разогретую) на 35-40 минут.

Белорусские колдуны из картошки с фаршем готовы.

Подаем блюдо в горячем виде, украсив зеленью. Колдуны можно подавать со сливочным маслом или сметаной. Я приготовила простейший сметанный соус, смешав сметану (20% жирности) с зеленью кориандра, солью и черным перцем.

Нежные, сочные и сытные «Колдуны» к вашему столу.

Приятного аппетита!

Колдуны из картошки - рецепт с фото приготовления блюд по-белорусски | Готовим вкусно дома

Колдуны из картофеля - традиционное блюдо белорусской кухни. Их готовят из сырого картофеля, натертого на очень мелкой терке, и сырого фарша. Технология изготовления колдунов несколько близка к особенностям приготовления картофельных и мясных оладий, но есть важное отличие.Дело в том, что классическое тесто для блинов довольно тонкое, а для колдунов - более плотное, прессованное, чтобы они легко лепились .

Как приготовить настоящих белорусских колдунов в домашних условиях вы узнаете по нашему сегодняшнему рецепту с пошаговыми фото. В этом нет ничего сложного. Все изделия простые, знакомые нам с детства. Технология тоже проста. Так что не запутаешься. Но, если это произойдет, следите за фото: они подскажут правильный шаг.

Вкусный испанский картофельный омлет в стиле СЭНДВИЧ - простые рецепты блюд на ужин, которые можно приготовить дома


Состав

  • Картофель
    (2 кг)
  • Мука пшеничная
    (2 ст. Л.)
  • Сметана
    (2 ст. Л.)
  • Яйцо
    (2 шт.)
  • Луковица
    (2 шт.)
  • Рубленое мясо
    (600 г свинины)
  • Соль пищевая
    (вкус)
  • Перец черный молотый
    (по вкусу)
  • Майонез
    (вкус)
  • Лук зеленый
    (вкус)
  • Укроп
    (вкус)
  • Петрушка
    (вкус)

Шаги приготовления

Приготовьте и разложите на столе все необходимые продукты.

Для теста натираем на мелкой терке одну луковицу. Второй мелко нашинковать. Она пойдет в фарш.

Соедините фарш из свинины и говядины с нарезанным луком. Добавьте соль и перец по вкусу. Все тщательно перемешиваем, а затем накрываем пленкой или тарелкой, чтобы начинка не изнашивалась за то время, пока мы занимаемся другими продуктами.

Картофель вымыть, а затем натереть на той же маленькой («колючей») терке, на которой натирали первую луковицу. Обратите внимание, что вам может понадобиться чуть меньше 2 кг картофеля, который мы указали в ингредиентах.Делай как хочешь . Отжатый картофель отожмите, чтобы не ушла лишняя жидкость. Не переусердствуйте: тесто не должно быть слишком сухим, иначе вы его просто не слепите.

Соединяем тертый картофель с тертым луком, а также с куриным яйцом и 2 ст. л.муки. Все хорошо вымесить.

При желании в тесто для ведьм можно влить 1 ст. л растительного масла, чтобы они не прилипали к сковороде. И обязательно добавить 2 ст. л.сметаны.

Ставим сковороду на плиту без масла (!).Он должен хорошо прогреться. Теперь можно заливать масло (не слишком много, но не жадничайте). Когда оно как следует прогреется, столовой ложкой выкладываем на сковородку картофельное тесто для колдунов, на нем - ½ ст. л. фарша, а сверху - снова картошка. Полученные лепешки хорошенько обжаривают с двух сторон до подрумянивания. Не снимайте их с огня слишком быстро: фарш из фарша должен быть хорошо прожаренным.

Рецепт с картофелем чили | Картофельный рецепт с медом и чили | Легкий рецепт картофельной закуски от дедушкины кухни


Теперь из майонеза и зелени готовят соус для ведьм.Для этого возьмите по вкусу ингредиенты, просто перемешайте между собой, предварительно, конечно же, измельчите зелень. Майонез в этом соусе можно заменить обычной сметаной: так будет полезнее и, возможно, вкуснее.

Подать на стол горячих колдунов, политых майонезом или сметанным соусом.

Как сделать колдунов из картофеля с фаршем. Колдуны из отварного картофеля. Как приготовить колдунов с фаршем по-белорусски

Сегодня готовим вкусных колдунов из картофеля с фаршем.Это блюдо известно не только в Беларуси, его часто можно встретить в литовской и польской кухне. Есть несколько вариантов приготовления колдунов. Их можно приготовить из отварного картофеля, а можно использовать тертые сырые овощи.

В этот раз мы подготовим последний вариант. В результате получается оригинальное и невероятно вкусное блюдо - хрустящее снаружи и сочное нежное мясо внутри. Гарнир и основное блюдо в одной тарелке. Картофельные волшебники с фаршем идеально сочетаются с домашней сметаной или чесночным соусом с зеленью.А теперь приступим к приготовлению колдунов из картофеля с фаршем - пошаговый рецепт поможет вам сделать их идеальными.

Состав:

  • 1 кг картофеля
  • Мясо 500 г
  • 2 луковицы
  • 1 яйцо
  • 3 ст. л. пшеничная мука
  • соль по вкусу
  • 0,5 ч. Л. Молотого черного перца
  • 0,5 ч.л. приправы к мясу
  • 150 мл подсолнечного масла

Как приготовить волшебники из картофеля с фаршем:

Для начала приготовим фарш.Для рецепта подойдет любой вид мяса: свинина, говядина, курица, индейка или ассорти. Я использовала куриное филе ... Мясо вымыть и обсушить. Очищаем от пленок и нарезаем небольшими кусочками. С помощью блендера или мясорубки измельчите мясо в фарш. Одну луковицу мелко нарезать и добавить к мясу. Приправить солью, черным перцем и приправой для курицы.

Перемешать фарш до однородной массы. Сформируем из него небольшие круглые котлетки. Получилось 12 штук.

Вторую луковицу нарезать кусочками и измельчить в блендере или мясорубке до состояния кашицы.

Картофель вымыть и очистить от кожуры. Клубни измельчить на терке. Чтобы картофель не потемнел, сразу добавляем кашицу из лука и перемешиваем.

Давайте взбиваем яйцо, чтобы смесь оставалась в форме. Добавьте соль и пшеничную муку.

Тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы они хорошо смешались друг с другом.

Налейте в сковороду растительное масло. На сковороду выложить картофельное тесто столовой ложкой. Сглаживаем его до тонкого кружочка.Сверху выложить котлету из куриного фарша.

Положите немного теста на котлету и разровняйте так, чтобы оно полностью покрыло мясо.

Обжарить волшебный картофель с фаршем на сковороде до золотистого цвета с двух сторон.

Смажьте противень небольшим количеством растительного масла. Выложите на нее всех наших картофельных волшебников с фаршем.

Колдуны - одно из самых вкусных блюд белорусской кухни. Их готовят из мяса и картофеля, это всегда вкусно, сытно и очень необычно.Картофельные котлеты с фаршем - этим рецептом делится с нами сестра Екатерина. Она приготовила для своей семьи этих прекрасных колдунов на обед. Все остались довольны и довольны. Особенно такие колдуны из картофеля понравятся вашим малышам, ведь многие малыши очень привередливы в еде. Но они однозначно едят картофельных колдунов до последнего укуса.

Требуется:

  • Картофель - 5 шт. (большой)
  • Фарш (готовый домашний) - 500 гр.(через мясорубку пропускаем мясо с луком и чесноком, добавляем яйцо, месим. Солим, перчим по вкусу)
  • Яйцо - 2 шт. (На фото 1 яйцо, еще одно добавлено в процессе приготовления)
  • Сметана (20%) - 200 мл.
  • Соль по вкусу.
  • Перец черный молотый - по вкусу.
  • Масло подсолнечное - для жарки колдунов.
  • Вода (или бульон) - 100-200 мл. (при необходимости)

Как приготовить вкусные домашние волшебники:

  1. Натрите картофель на крупной терке.Добавьте яйца. Месим.
  2. Начинаем формировать котлеты из картофеля и мяса. Выложите картофельный корж на ладонь. На него выложить кусок фарша. И полностью покрыть фарш картофельной массой.
  3. Готовые полуфабрикаты выложить на сковороду с подогретым подсолнечным маслом и обжарить с двух сторон до румяной корочки.
  4. В глубокую сковороду или сотейник всыпать пару ложек сметаны и выложить готовые колдуны слоями, смазывая каждый слой сметаной.
  5. Можно посолить и поперчить слоями по вкусу. Итак, мы выкладываем всех колдунов. Если сметана получилась слишком густой, можно добавить немного воды или готового бульона. Солить по вкусу.
  6. Ставим сковороду (сотейник) на средний огонь и когда волшебники закипят, тушим их под крышкой 35-40 минут до полной готовности.
  7. Когда время приготовления колдунов мяса истекло, выложить их порциями на тарелку, можно полить соусом, в котором они готовились, или сметаной.
  8. При желании украсить зеленью. На гарнир можно подавать любую крупу, пюре или макароны ... Моя сестра подавала колдунов как отдельное блюдо без гарнира. Все остались довольны и довольны, от мала до велика. Подробнее:

Рецепт для белорусских колдунов

Состав:

  • Картофель сырой - 500 г.
  • Мука пшеничная - 0,5 стакана
  • Яйцо столовое - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Зелень - 20 г.
  • Дольки чеснока - 2 шт.
  • Приправа готовая - 1 ч. Ложка
  • Мясной фарш - 400 г.
  • Сметана - 200 мл.
  • Масло топленое - 50 г.
  • Вода - 100 мл.
  • Соль - по вкусу
  • Черный перец - - по вкусу

Подготовка:

  1. Возьмите довольно крупный картофель (желательно с высоким содержанием крахмала), очистите его.
  2. Картофель натереть на мелкой терке или измельчить в кухонном комбайне.
  3. Полученную картофельную массу выдавить через сито над миской или марлю, сложенную в два слоя. Получается в меру влажная масса.
  4. Не сливайте картофельный сок сразу, а оставьте его в миске и дайте ему отстояться.
  5. Кусок мяса разрезать на кусочки, удобные для прокрутки в мясорубке.
  6. Лук очистить и нарезать.
  7. Переверните мясо и лук через мясорубку.
  8. Зелень и чеснок измельчить, добавить в фарш.
  9. Фарш при желании заправить готовой ароматной смесью, посолить и поперчить.
  10. Добавьте немного воды в фарш и хорошо вымешайте.
  11. Осторожно слейте оставшийся в миске картофельный сок.
  12. В картофельную массу добавить оставшийся крахмал, посолить.
  13. Добавить муку в тертый картофель и взбить яйцо, хорошо перемешать.
  14. Получилось две массы - картофельная и мясная - для образования колдунов.
  15. Картофельную массу разделить на равные части примерно по 55-60 граммов каждая.
  16. По очереди сформируйте лепешку из каждой порции на ладони.
  17. Положите примерно чайную ложку фарша с горкой на картофельную лепешку.
  18. Соедините края торта с фаршем - получится котлета.
  19. Аналогичным образом сформируйте все котлеты.
  20. Разогрейте сковороду с топленым маслом.
  21. Выложить лепешки в форму, слегка приплюснув.
  22. Обжарить котлеты с двух сторон 10 минут (можно на время накрыть крышкой).
  23. Поместите обжаренные котлеты в кастрюлю или другую глубокую емкость.Залить их бульоном или легким сметанным соусом. Посолить и тушить около 20 минут. Можно запекать в духовке.
  24. Готовые колдуны выложить на порционные тарелки и подавать как самостоятельное блюдо со сметаной, зеленью, овощами.
  25. Как вариант, волшебники можно дополнить овощным салатом.

Колдуны

Чернокнижники - Состав:

  • Картофель - 1 кг
  • Фарш (свинина-говяжий) - 250 г
  • Лук репчатый (крупный) - 1 шт
  • Панировочные сухари - 4 ст.л.
  • Яйцо куриное - 2 штуки
  • Сыр (твердый) - 100 г
  • Масло растительное - 50 г
  • Перец

Чернокнижники - подготовка:

  1. Натереть на крупной терке.
  2. Добавляю к картофелю соль, перец, 2 яйца и муку, пока тесто не прилипнет к рукам, мне потребовалось чуть больше стакана. Тесто разделить на шарики, скатать в лепешки, выложить на них фарш. Колдуны я сделала большие, из этой пропорции у меня получилось 12 штук (по 2-3 штуки на порцию), можно и поменьше.
  3. Все невероятно вкусно готово! Приятного аппетита!

Колдуны с мясом

Для приготовления колдунов нам понадобится таких ингредиентов:

  • Картофель - 1-1,5 кг
  • Мясной фарш - 0,5-0,8 кг
  • Яйца - 3 шт.
  • Масло растительное
  • Соль, лавровый лист, перец по вкусу

Рецепт приготовления колдунов с мясом:

  1. Приготовление блюда начинаем с очистки картофеля.Затем натираем на мелкой терке или кухонным комбайном.
  2. Лишнюю жидкость лучше отжать. К картофелю добавить яйца, посолить и поперчить - по вкусу.
  3. Вы также можете добавить в фарш соль и перец или любые другие специи.
  4. Берем из тертого картофеля небольшой комочек и формируем из него лепешку, в которую заворачиваем кусок фарша.
  5. Так делаем до тех пор, пока не израсходуются картофель и фарш.
  6. Обжарьте каждый колдун на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.
  7. Кладем жареных колдунов в петуха и тушим до готовности на медленном огне 20 - 30 минут (в зависимости от размера каждого).
  8. Колдуны готовые Подаются горячими со сметаной или молоком. Подробнее:

Приятного аппетита!

Колдуны

Состав:

  • Картофель 1 кг
  • Мясной фарш 250 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Панировочные сухари 4 ст. л.
  • Яйцо 2 шт.
  • Мука пшеничная
  • Сыр твердый 100 г
  • Масло растительное 50 г
  • Соль по вкусу
  • Черный перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Картофель отварить в мундире до готовности в подсоленной воде.Дать немного остыть, очистить.
  2. Натереть на крупной терке.
  3. Пока картофель варится, лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле.
  4. Добавить панировочные сухари и обжарить до золотистой корочки.
  5. Добавить фарш, соль, перец, приправы к мясу по желанию, обжаривать до готовности фарша (у меня получилось 15 минут).
  6. Добавляю к картофелю соль, перец, 2 яйца и муку, пока тесто не перестанет липнуть к рукам, мне потребовалось чуть больше стакана. Тесто разделить на шарики, скатать в лепешки, выложить на них фарш.Колдуны большие делала, как автор, из этой пропорции у меня получилось 12 штук (по 2-3 штуки на порцию), можно и поменьше.
  7. Края защипываем как на варениках.
  8. Опускаем в кипящую подсоленную воду, столько, сколько поместится по ширине кастрюли, немного сдвигаем, чтобы не приставала ко дну. С момента всплытия варить 10 минут. Вынуть, полить топленым маслом и посыпать тертым сыром.

Приятного аппетита!

Колдуны это белорусское блюдо из картофеля, которое имеет огромное количество способов приготовления, традиционные колдуны чем-то похожи на жареные на сковороде, но сегодня я хочу представить это блюдо в новой версии.Название ленивое, скорее потому, что это блюдо я буду готовить в духовке, постоянные читатели уже поняли, как я обожаю работать с духовкой, все вырезаю на противне, заливаю соусом или мажу майонезом, и все - идеальный ужин готов, при этом кухня чистая и руки не размазаны.

Ленивые колдуны вполне самостоятельное и сытное блюдо, к нему не нужен гарнир, только салат из свежих овощей. Они похожи на тефтели, но на вкус совсем другие, ни на что не похожи, очень сочные и невероятно вкусные.

Для приготовления вам понадобится:

  • Картофель -0,6 кг.
  • Морковь -1 шт.
  • Луковица -1 шт. (Большой)
  • Фарш свиной, говяжий -400 гр.
  • Яйцо -2 шт.
  • Мука -2 ст.л.
  • Сыр -100 гр.
  • Сливки -200 гр
  • Томатный сок -100 гр или 1 ст. ложка томатной пасты
  • Чеснок -1 зубчик.
  • Соль, перец и специи по вкусу.

Овощи чистим, промываем под проточной водой.Три на крупной терке, лук мелко нарезать, можно измельчить блендером. Добавляем фарш, разбиваем туда яйца, солим, перчим, просеиваем туда немного муки и не забываем про специи, все перемешиваем,
лепим колдунов из получившегося фарша. Выложите их на форму для запекания или противень глубокими бортиками. В глубокой чашке смешайте сливки с томатным соком, посолите и выдавите зубчик чеснока.
При желании можно добавить чеснок в сухом виде. Залить соусом ленивых колдунов
и сверху посыпать тертым сыром.
Отправляем все запекаться в духовку примерно на час при температуре 180 градусов.

Ленивые колдуны, приготовленные в духовке из мясного и овощного фарша под сырной корочкой готово.

Наслаждайтесь вкусом. Приятного аппетита.

Колдуны из картофеля с фаршем - блюдо белорусской кухни, прекрасный вариант вкусно и сытно пообедать. Благодаря простому и понятному приготовлению справиться с этим блюдом сможет каждый.

Это блюдо по приготовлению напоминает картофельные оладьи с добавлением фарша, но есть одно отличие этих блюд. Для картофельных оладий нужно приготовить баттер, а колдунам нужна более плотная основа. Это позволяет им легко лепить и сохранять первоначальную форму во время приготовления. Как приготовить колдунов, которые и по виду, и по вкусу понравятся всем домочадцам, вы узнаете из этого рецепта.

Картофельные волшебники с мясным фаршем - традиционное блюдо в Беларуси.

Состав:
  • фарш - 650 г;
  • картофель - 2100 г;
  • мука - 2 ст. ложки;
  • сметана - 2 ст. ложки;
  • яйцо - 2 шт .;
  • лук репчатый - 2 шт .;
  • соль - 5 г;
  • перец черный - 0,5 ч.
  • укроп;
  • петрушка;
  • лук зеленый;
  • майонез.
Приготовление:
  1. Мы рекомендуем приготовить небольшую терку, но можно использовать кухонный комбайн.Натереть на терке одну луковицу, затем весь картофель.
  2. Выложить картофельную массу в марлю, отжать. Он не должен полностью высыхать, иначе изделия будет сложно соединить. Смешать с измельченной зеленью.
  3. Влить яйцо, всыпать муку, замесить тесто.
  4. Влить сметану, размешать.
  5. Нарежьте вторую луковицу поменьше, она будет вкуснее и аппетитнее. Соединить с фаршем, всыпать яйцо, посолить, посыпать перцем, размешать.
  6. В раскаленную сковороду налить масло, большой ложкой выложить тесто, выложить часть фарша, сверху накрыть пластом теста.Сделать это можно руками, формируя даже красивые изделия.
  7. Обжарить с одной стороны, перевернуть, повторить процесс.
  8. Не следует быстро снимать блюдо с плиты, дать массе время запечься внутри.

С куриным фаршем

С любым фаршем можно приготовить колдунов, но с курицей они получатся намного нежнее. Кушать следует горячим, остывшее блюдо будет не таким вкусным.

Состав:
  • куриное филе - 300 г;
  • картофель - 7 клубней;
  • сыр - 50 г;
  • соль;
  • масло подсолнечное;
  • лук репчатый - 1 шт.;
  • яйцо - 2 шт .;
  • зелень;
  • мука - 2 ст. ложки;
  • перец молотый.
Приготовление:
  1. Готовое филе нарезать кубиками, обжарить на раскаленной сковороде, посолить, всыпать перец, перемешать.
  2. Лук нарезать и обжарить отдельно до золотистого цвета.
  3. Чтобы картофель давал меньше сока, его следует измельчить на крупной терке. Яйца отжать, всыпать, всыпать муку, посолить, перемешать.
  4. Зелень мелко нарезать, сыр натереть на терке.
  5. Нагрейте масло в сковороде.
  6. Картофельную массу выложить ровным слоем на разогретую поверхность, обжарить с одной стороны, перевернуть. Выложите слой мяса пополам, затем лук, сыр и зелень. Закрыть шпателем вторым слоем.
  7. Немного обжарить и подавать.

Как приготовить в духовке?

Блюдо с неповторимым вкусом, являющееся гордостью белорусской кухни, получается сочным и ароматным.


Отличный способ освежить надоевший рецепт, побаловать свою семью новой опцией.
Состав:
  • картофель - 1500 г;
  • фарш - 550 г;
  • соль - 1 ч.
  • масло подсолнечное - 160 мл;
  • укроп - 25 г;
  • приправа для фарша - 1 ч.
  • вода - 50 мл;
  • приправа для картофеля - 1 ч.
  • чеснок - 2 зубчика;
  • сметана - 200 мл;
  • перец черный.
Приготовление:
  1. Мясной фарш посыпать приправами, посолить, поперчить, добавить рубленую зелень.Лук мелко нарезать, затем чеснок соединить с мясом. Влейте воду, она поможет сделать начинку сочнее, перемешайте.
  2. Картофель измельчить на мелкой терке. Отжать сок марлей. Масса должна быть слегка влажной. Добавить приправу для картофеля, посолить, перемешать.
  3. Картофельную массу разделить на 11 частей, на такое же количество разделить фарш. Скатать шарик из картофельной массы, расплющить. Поместите фарш в центр коржа, заверните, разгладьте со всех сторон.
  4. В сковороду налить масло, разогреть, выложить заготовки, обжарить, переложить на противень.
  5. Сверху залить сметаной.
  6. Выпекать полчаса в горячей духовке, выбрав режим 200 градусов.

Белорусские колдуны мяса

Настоящий деревенский рецепт. Этим блюдом часто подавали приходившие к ним в гости бабушки внуков.

Состав:
  • картофель - 1000 г;
  • лук репчатый - 4 шт .;
  • бульон;
  • фарш - 500 г;
  • перец;
  • масло подсолнечное;
  • яйцо - 1 шт.;
  • мука - 150 г;
  • соль.
Приготовление:
  1. Картофель натереть на терке, лучше на мелкой терке. Выдавить сок через марлю в несколько складок.
  2. Настаивать сок. На дно осядет крахмал, добавьте его в картофельное тесто.
  3. Добавить муку, всыпать яйцо, всыпать соль, перемешать.
  4. Нарезанный лук равномерно разделить, первую часть положить в фарш, остальное обжарить на сковороде с маслом, затем добавить к картофелю. Фарш посыпать перцем, посолить.Смешивание.
  5. Взять часть картофельной массы, сформировать лепешку, в середину выложить фарш.
  6. Закрыть со всех сторон картофелем, сформировать котлету.
  7. Обжарить на сковороде до золотистого цвета.
  8. Выложить в отдельную емкость, залить бульоном. Жидкость должна полностью покрыть заготовки.
  9. Варить на слабом огне полчаса.

Ленивые блины с фаршем на сковороде

Если вы не хотите тратить много времени на приготовление еды, но любите белорусскую кухню, картофельные оладьи с фаршем и картофелем можно приготовить по ускоренному, ленивому варианту.Поверьте, еда получается очень вкусной.


Отличный вариант для тихого семейного ужина.
Состав:
  • фарш - 650 г;
  • сметана - 220 мл;
  • картофель
  • - 13 клубней;
  • соль;
  • лук репчатый - 1 шт .;
  • перец черный;
  • яйцо - 1 шт .;
  • укроп - 50 г.
Приготовление:
  1. Картофель натереть на терке, можно на любой мясорубке. Отжать жидкость, смешать с фаршем.
  2. Зелень измельчить, соединить с основной массой.
  3. Влить сметану, перец, влить яйцо.
  4. Добавить нарезанный лук, посолить и перемешать.
  5. Нагрейте сковороду, добавьте масло.
  6. Смочить руки, зачерпнуть тесто, сформировать шарики, выложить на сковороду, обжарить.
  7. Перенести заготовки в форму.
  8. Запекать в духовке, это займет 30 минут и температура 200 градусов.

Приготовление с добавлением капусты

В этом варианте приготовления вместо обычного фарша для начинки используется капуста.

Состав:
  • мука - 200 г;
  • капуста - 420 г;
  • картофель - 1200 г;
  • соль - 1 ч.
  • лук репчатый - 1 шт .;
  • перец;
  • яйцо - 2 шт.
Приготовление:
  1. Картофель измельчить, можно комбайном. Отжать сок, настоять. Осевший крахмал соединить с картофелем. Яйца взбить, посолить, перемешать, вымесить.
  2. Капусту нашинковать, посолить, обжарить в большом количестве масла. Это сделает его сочнее.
  3. В конце добавить нарезанный лук, обжарить и оставить накрытым на 5 минут.
  4. Соедините картофельную массу с охлажденной овощной начинкой, чтобы получилась миска, чтобы обжарить.
  5. Положите кусочки на противень.
  6. Выпекать в духовке (180 градусов) полчаса.

В мультиварке

Колдуны из отварного картофеля с фаршем в мультиварке идеально жарятся и запекаются.


Нежный и потрясающе вкусный рецепт!
Состав:
  • картофель - 900 г;
  • фарш - 350 г;
  • вода - 2 ст.л .;
  • яйцо - 1 шт .;
  • лук репчатый - 2 шт .;
  • перец;
  • куркума;
  • соль.
Приготовление:
  1. Картофель очистить, измельчить, отжать лишнюю влагу, но не выливать, а дать настояться. Осевший крахмал следует добавить в картофель в качестве загустителя. Всыпать яйцо, щепотку куркумы, соль, перемешать.
  2. Лук мелко нарезать, добавить к фаршу, добавить перец, соль, залить 2 столовыми ложками воды для сочности, тщательно перемешать.
  3. Залейте масло в чашу мультиварки, установите режим «Мультиварка» или «Выпечка».
  4. Возьмите картошку в руку, выложите начинку по центру, выровняйте.
  5. Выпекайте продукты с каждой стороны по 8 минут под крышкой.
  6. Горячие колдуны подавать со сметаной.

Белорусское блюдо с красивым названием «Колдуны» можно приготовить целиком на сковороде, не прибегая к духовке. Но учитывая, что это довольно большие котлеты, состоящие из сырого картофеля и сырого фарша, именно духовка поможет полностью приготовить и сделать их нежными, а на сковороде мы просто быстро придадим колдунам цвет и корочку.

Картофельные волшебники с фаршем готовятся из самых простых продуктов, без добавления муки и яиц, которые могут вызвать проблемы с формованием. Но я расскажу, как решить эту проблему. Давайте начнем?

Я приготовил для колдунов домашний фарш из свинины без костей с жиром, с добавлением лука, чеснока, яиц и белого хлеба, пропитанного молоком. В качестве приправы к фаршу у меня есть соль, черный перец, перец и зелень кориандра.

Вода нужна мастерам для тушения картофеля с фаршем в духовке, количество воды зависит от размеров формы для запекания.

Картофель и лук очистить и натереть на мелкой терке.

Собираем концы марли и отжимаем, чтобы на стекле была лишняя влага. Выжимать нужно не слишком сильно, овощная масса не должна быть слишком обезвоженной.

Таким образом, выжимаем всю картофельно-луковую массу. Удобнее делать это частями, но действовать нужно как можно быстрее, чтобы сырой картофель не успел потемнеть.В выжатую овощную массу добавить соль и перец, перемешать.

Отжатую жидкость не выливаем, оставляем на несколько минут, чтобы крахмал осел на дно. Именно крахмал поможет в дальнейшем формировании колдунов.

Осторожно слейте картофельный сок (он больше не нужен). А что мы видим? Крахмал, осевший на дне плотного вещества. Добавьте его в овощную массу и перемешайте руками, равномерно распределив крахмал.

Пора лепить колдунов, это можно сделать любым удобным способом, лепила изделия, помогая себе пищевой пленкой ... Выкладываем на доску кусок пленки, раскладываем натертую картофельно-луковую массу, разравниваем , создавая круг толщиной около 1 см. В центр выложить порцию фарша.

Размер будущих колдунов зависит от ваших предпочтений, у меня получилось 5 больших котлет размером чуть больше ладони.

На фарш положить небольшой «кусочек» картофельной массы, затем собрать края пленки и сформировать котлету, наполненную фаршем внутри, слегка подтянув котлету руками.

Когда все колдуны сформированы, сильно разогреваем сковороду, добавляем растительное масло, еще немного разогреваем, чтобы масло было горячим. Количество масла зависит от диаметра сковороды.

Котлеты выложить на раскаленную сковороду и обжарить на сильном огне до румяной корочки.

Параллельно со сковородой включить духовку, разогреться до температуры 200-205 градусов. Приготовьте форму для запекания, накрыв ее фольгой.

Переверните колдуны и обжарьте другую сторону до золотистого цвета.Чтобы котлеты держали форму, удобнее переворачивать, помогая себе двумя лопатками. На обжаривание каждой стороны у меня ушло 2-3 минуты.

Перекладываем обжаренные колдуны в подготовленную форму, на дно наливаем немного воды (вода должна покрывать только дно формы).

Накрыть форму фольгой и поставить картофельные чародеи с фаршем в духовку (разогретую) на 35-40 минут.

Белорусские колдуны из картофеля с фаршем готовы.

Подавать блюдо горячим, заправленным зеленью. Волшебники хорошо подаются с маслом или со сметаной. Я приготовила простейший сметанный соус, смешав сметану (жирность - 20%) с зеленью кориандра, солью и черным перцем.

Нежные, сочные и сытные «Колдуны» к вашему столу.

Приятного аппетита!

Колдунов в духовке. Кулинарные рецепты и фото-приемы

Картофельные колдуны - блюда белорусской кухни.Неизвестно, откуда у белорусов рецепт их приготовления. По одной из версий, блюдо было позаимствовано у татар.

Изначально его готовили из теста, а в качестве начинки использовали рубленую баранину. Впоследствии пшеничную муку заменили тертым картофелем. Начинка может быть любой: мясной или рыбный фарш, творог, фрукты.

Польза и вред блюда

- не самое полезное блюдо. Благодаря входящему в его состав картофелю относится к калорийным, поэтому при частом его употреблении образуется лишний вес.А поскольку его часто жарят во фритюре, калорийность все равно увеличивается. Из-за большого содержания в нем жиров может повышаться холестерин в крови, что сказывается на состоянии сосудов и сердечной деятельности. Поэтому не стоит слишком часто подавать его к столу.

Однако совсем отказываться от вкусной еды не стоит. Количество вредных компонентов можно уменьшить, выбрав диетический вариант приготовления.

В этом случае используется фарш из нежирного мяса, количество муки также уменьшается, яйца удаляются.Но можно этого не делать, а просто есть небольшими порциями.

Сложность приготовления

Это одно из самых простых блюд, с которым справится даже новичок. У него есть определенные тонкости, но они связаны с различиями в работе над разными версиями колдунов.

Каждая хозяйка использует свои секреты. На приготовление уйдет около часа.

Приготовление продукта

Продуктов для этого блюда немного и приготовить их несложно. Выбирать начинку нужно свежую в магазине или приготовить дома самостоятельно.Для этого потребуется любое свежее мясо: курица, свинина, говядина.

Пропускают через мясорубку как бы (желательно дважды или трижды), после чего тщательно вымешивают руками до однородности. Иногда смешивают несколько видов фарша. К нему добавить измельченный лук, специи, соль. Приправы могут быть любыми, их выбирают в соответствии с предпочтениями членов семьи.

Как приготовить вкусный фарш? Видео:

Еще один ингредиент - картофель.Моют и чистят. В зависимости от рецепта картофель следует натереть на мелкой, средней или крупной терке. Для придания нужной формы из картофельной массы удаляют лишнюю влагу. После этого можно приступать к работе.

Как приготовить картофельные дольки с фаршем?

Это блюдо можно приготовить из следующих ингредиентов:

  • картофель - 1 кг;
  • фарш свиной и говядина - 250-300 г;
  • сметана - 1 ст. л .;
  • лук репчатый - 1;
  • масло подсолнечное;
  • соль;
  • перец.

Еды хватает на приготовление на 5-7 человек. Это зависит от размера порции.

Рецепт картофельных колдунов с мясом на фото:

Подаются на стол с овощами, сметанным соусом или сметаной. Но многие предпочитают это блюдо без излишеств.

В продукте содержится 156 ккал (на 100 г). В нем преобладают углеводы - их 16,2 г. Жиров в блюде 7,2 г, белков - 6,8 г.

Варианты блюда

Ленивые колдуны под шубой

Для создания этого блюда необходимо приготовить следующие компоненты:

  • фарш - 300 г;
  • сыр - 100 г;
  • картофель - 4;
  • майонез - 200 г;
  • лук репчатый - 2;
  • помидор -1;
  • яйцо - 1;
  • перец;
  • соль.

Картофель очистить и натереть. Лук мелко нарезать, соединить с мясом. Полученную массу необходимо посолить и поперчить. Затем добавьте к нему картофель и яйцо. Все компоненты смешиваются и начинают формировать заготовки.

Колдуны должны быть круглыми. Их обваливают в панировке, раскладывают на сковороде и обжаривают. Затем их нужно выложить на противень, застеленный фольгой и смазанный маслом. Каждую единицу смазываем майонезом, а сверху кладем колечко лука.

Промытые помидоры нарезают ломтиками и укладывают поверх луковых колец.Последний слой - сыр, нарезанный кусочками. Заготовки необходимо накрыть фольгой и вместе с противнем поставить в духовку на 20 минут.

Грибные колдуны

Состав для работы:

  • картофель - 6;
  • перец черный;
  • фарш - 100 г;
  • мука - 1 ст. л .;
  • лук репчатый - 1;
  • соль;
  • грибов
  • - 30 г;
  • масло растительное - 2 ст. л

Тротил сырого картофеля на мелкой терке.Из полученной массы слить жидкость. Грибы нужно промыть и немного отварить, после чего их мелко нарезать и обжарить на подсолнечном масле. Лук очищаем, измельчаем и добавляем к грибам.

Когда он станет прозрачным, огонь можно выключить и дать луково-грибной смеси остыть. Затем его прикладывают к фаршу и перемешивают. В эту массу и в картофельное тесто добавляют соль и перец. Далее от картофеля выдергиваются небольшие кусочки и придают им форму лепешек.

В центр каждой положить немного начинки, которую нужно обернуть картофельным тестом. Полученные шарики обвалять в муке и выкладывать на сковороду с двух сторон. После этого котлеты кладут на противень, туда же заливают оставшийся грибной бульон и отправляют в духовку на запекание. Это займет около получаса.

Волшебная капуста и мясо

Этот способ приготовления позволяет приготовить более сытное блюдо. Компоненты для него:

  • картофель - 5;
  • лук репчатый - 1;
  • яйцо - 1;
  • морковь - 1;
  • перец;
  • капуста - 150 г;
  • фарш - 100 г;
  • соль;
  • мука - 3 ст.л

Капусту мелко нарезать, выложить на сковороду с разогретым маслом и обжарить. Когда он станет мягким, добавить нарезанную морковь, посолить и оставить тушиться. Готовую овощную массу перекладываем в тарелку для охлаждения.

Мелко нарезанный лук сочетается с фаршем. Когда овощи остынут, их добавляют в фарш. Эти компоненты необходимо смешать и присыпать специями. С тертого картофеля удаляется лишняя жидкость, всыпается перец и соль, вбивается яйцо.

Затем в картофельное тесто вводится немного муки. Из него формируют лепешки. Внутрь каждого нужно положить немного фарша из овощей и мяса. Эти заготовки сначала обжаривают в масле, затем кладут на противень и запекают в духовке полчаса.

Вегетарианские колдуны

Этот вариант блюда подойдет людям, которые не едят мясо.

Входящие в его состав компоненты:

  • картофель - 6;
  • капуста - 250 г;
  • морковь - 1;
  • лук репчатый - 1;
  • мука - 4 ст.л .;
  • яйцо -1;
  • соль;
  • перец.

Для начинки мелко нарезать капусту и обжарить на масле. Когда он станет мягким, приложите протертую морковь и нарезанный лук. К ингредиентам добавить специи, долить немного воды и задушить до готовности продуктов.

Картофель натирают на мелкой терке, из нее отжимают лишнюю жидкость и в эту массу вбивают яйцо. Компоненты смешивают, солят и присыпают мукой.

Из полученного теста формируются лепешки, внутрь которых нужно поместить немного начинки. Приготовленные полуфабрикаты обжаривают на раскаленном масле, а затем кладут на противень. Его нужно поставить в духовку, разогретую до 180 градусов.

Для приготовления этого блюда необходимо приготовить следующие продукты:

  • картофель - 2;
  • кабачки - 1;
  • масло подсолнечное - 30 г;
  • лук репчатый - 2;
  • яйцо - 1;
  • фарш - 350 г;
  • мука - 2.5 ст. л .;
  • перец;
  • соль.

Картофель, кабачки и луковица очищаются и измельчаются блендером. Должна получиться однородная масса, с которой необходимо удалить лишнюю влагу. В эту смесь добавляется яйцо, соль и перец. Затем в него добавляют муку.

Вторую луковицу нарезаем мелкими кубиками и смешиваем с мясом. Полученную массу тоже нужно посолить и поперчить. В разогретом на сковороде подсолнечном масле выкладываем сначала овощную смесь, затем начинку и снова овощную смесь.Заготовки нужно обжарить с двух сторон, затем положить на сковороду и тушить 15 минут, добавив немного воды.

Состав:

  • картофель - 1,5 кг;
  • сметана - 200 г;
  • творог - 350 г;
  • масло растительное - 10 ст. л .;
  • яйцо - 2;
  • соль;
  • мука - 4 ст. л

Очищенный картофель натереть на мелкой терке. Полученную массу нужно откинуть на дуршлаг и слить сок.После этого к картофелю всыпать яйцо, соль и муку. Компоненты перемешивают до однородной массы.

Второе яйцо прикрепить к творогу и хорошо натереть. Эту смесь следует посолить. Из картофельного теста возьмите небольшие кусочки и сформируйте лепешки. В середину каждой положить немного творожной начинки.

Края теста должны быть закрыты, чтобы творог не был виден. Эти заготовки намазать раскаленным маслом на сковороде и обжарить до готовности.

Колдуны в мультиварке со сметаной и грибным соусом

Компоненты для приготовления:

  • фарш - 500 г;
  • грибов
  • - 150 г;
  • картофель
  • - 8;
  • сметана - 150 г;
  • репчатый лук - 2 шт .;
  • мука - 4 ст.л .;
  • морковь - 1;
  • яйцо - 1;
  • соль;
  • душистый перец.

Лук и чеснок измельчить и добавить в фарш. Всыпать соль и перец, после чего компоненты тщательно вымешать. Картофель и морковь перетираются или обрабатываются блендером.

Для удаления сока овощную массу выкладываем на дуршлаг. Туда нужно вбить яйцо, всыпать соль и муку. Эта смесь разделена на 8 частей, каждая из которых имеет форму лепешек.В центр заготовки кладется немного начинки и края заворачиваются.

Полученные шарики помещают в чашу мультиварки и обжаривают с двух сторон (используется программа «жарка»). Аппарат переключаем на программу «тушение» и добавляем сметану и грибы. Тушить блюдо минут 20.

Видео-рецепт ленивых картофельных оладий с фаршем в мультиварке:

Чтобы тесто не прилипало к рукам, лепешки нужно формировать мокрыми руками.Вы можете поэкспериментировать с ингредиентами, чтобы улучшить вкус. Иногда в тесто добавляют чеснок и измельченную зелень.

Вегетарианцы могут заменить фарш грибами или капустой. Важно не делать начинку слишком твердой, чтобы она не порвала оболочку картофеля.

Колдуны это белорусское блюдо из картофеля, которое имеет огромное количество способов приготовления, традиционные колдуны чем-то похожи на жареный на сковороде, но сегодня я хочу представить это блюдо в новой версии.Название ленивое, скорее потому, что я буду готовить это блюдо в духовке, постоянные читатели уже понимают, как я люблю работать с духовкой, резать все на противне, заливать соусом или промазывать майонезом и все отлично, ужин есть готово, пока кухня чистая и руки не размазаны.

Lazy Sorcerers вполне самостоятельное и сытное блюдо, к нему не нужен гарнир, только салат из свежих овощей. Они похожи на тефтели, но на вкус совсем другие, не похожие на все остальное, очень сочные и невероятно вкусные.

Для приготовления вам понадобится:

  • Картофель -0,6 кг.
  • Морковь -1 шт.
  • Луковица -1 шт. (Большой)
  • Фарш свиной, говяжий -400 гр.
  • Яйцо -2 шт.
  • Мука -2 столовые ложки
  • Сыр -100 гр.
  • Сливки -200 гр
  • Томатный сок -100 гр или 1 ст. ложка томатной пасты
  • Чеснок -1 зубчик.
  • Соль, перец и специи по вкусу.

Овощи чистим, промываем под проточной водой.Три на крупной терке, лук мелко нарезать, можно измельчить блендером. Добавить фарш, разбить туда яйца, посолить, поперчить, просеять туда муку и не забыть про специи, все перемешать,
лепить из фарша колдунов. Выкладываем их на форму для запекания или противень глубокими бортиками. В глубокой чашке смешайте сливки с томатным соком, добавьте немного соли и выдавите зубчик чеснока.
При желании можно добавить чеснок в сухом виде. Залить соусом ленивых колдунов
и сверху посыпать тертым сыром.
Отправляем все запекаться в духовку примерно на час при температуре 180 градусов.

Ленивые колдуны, приготовленные в духовке из мясного и овощного фарша под сырной корочкой готово.

Наслаждайтесь вкусом. Приятного аппетита.

Невероятно вкусное и простое в приготовлении блюдо - колдуны из картофеля с фаршем по-белорусски! Готовьте на здоровье!

Продукты для приготовления колдунов по-белорусски:

Картофель - 10-12 шт.
Фарш - 300 г
Репчатый лук - 1 шт.
Соль пищевая - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Сливочное масло - для жарки и запекания
Сметана (для сервировки) - по вкусу

Как приготовить вкусные колдуны из картофеля с фаршем, пошаговый рецепт:

1. Сначала приготовим начинку из мясного фарша. Для этого половину лука натереть на мелкой терке и добавить в начинку. Добавьте туда соль и перец. Хорошо перемешать. Начинка для колдунов готова.

2. Свежий картофель измельчить на мелкой терке. Вместе с картофелем измельчаем оставшийся лук - так картофель не потемнеет.

3. Измельченный картофель перекладываем на марлю, складываем в два слоя. Хорошо отжать картошку. Оставляем сок в тарелке или миске отстояться.

4. Как только сок отстоялся, вылейте его в раковину и добавьте крахмал, оставшийся в тарелке, к картофелю. Соль перец.

5.Формируем колдуны руками, придавая им овальную форму: лепим картофельный пирог, в середину кладем начинку из фарша, сверху кладем еще немного картофельной массы, чтобы закрыть начинку. Постаралась положить мяса побольше, чтобы колдуны получились сытнее и вкуснее. Поэтому они оказались довольно крупными.

6. Формованные котлеты из тертого картофеля с мясной начинкой обжарить на сливочном масле со всех сторон до образования аппетитной хрустящей корочки.

7.Переводим картофельные котлеты в термостойкую форму. В идеале это должна быть сковорода с толстым дном, как у утят, но у меня ее нет, поэтому я кладу чародеев в кастрюлю меньшего размера со съемной ручкой.

Добавить в форму кусочки сливочного масла, накрыть форму фольгой и отправить картофельные колдуны в разогретую до 200 градусов духовку на 50 минут. За 10 минут до того, как блюдо было готово, я сняла фольгу, чтобы колдуны немного поджарились.

Вкусные колдуны из картофеля и фарша готовы! Традиционно колдуны подают со сметаной.Блюдо получается невероятно вкусным и сытным!


  • Запеченные пирожки на капусте на дрожжевом тесте в духовке - ...

  • Вкусная Шарлотка с яблоками в духовке - просто ...

Так много национальных блюд, которые имеют множество вариантов приготовления, ведь каждая хозяйка меняет рецепт на свой вкус. Такая же участь постигла и белорусских колдунов. Однажды я решила их приготовить и была крайне удивлена ​​большим количеством вариаций их рецепта.Колдуны и варят, и жарят, и запекают, и тушат, а картошку можно и вареную, и сырую. Перепробовав несколько разных рецептов колдунов, остановилась на том, который понравился моей семье. Хочу рассказать, как варить колдунов.

Ингредиенты для приготовления колдунов

  • 1-1,5 кг картофеля
  • 500 г мясного фарша
  • 2-3 луковицы
  • 2 яйца
  • 100-150 г муки
  • панировочных сухарей
  • подсолнечного масла 200 г сливок
  • соль, перец, приправы по вкусу

Рецепт для колдунов с мясом

Картофель очистить, вымыть и натереть на мелкой терке.Полученную массу переложить в глубокую емкость.

Теперь необходимо из картофельной массы выдавить сок, это можно сделать сито, дуршлаг или просто сложить в несколько слоев марли.

Должна получиться сухая картофельная масса и картофельный сок. Его не нужно наливать, его следует оставить на некоторое время в чашке и дождаться, пока осядет крахмал.

Пока крахмал осядет, приготовим начинку.Для него нужно мелко нарезать лук, обжарить его в небольшом количестве подсолнечного масла до румяной корочки и добавить в фарш. Полученную массу тщательно перемешиваем, добавляем соль и перец по вкусу.

Теперь сделайте тесто из картофельной массы. Для этого добавьте 2 яйца и столько муки, сколько нужно, чтобы тесто загустело.

Обязательно добавьте крахмал в тесто, которое осело на дне кастрюли с соком. Именно он придаст тексту необходимую последовательность и пластичность для лепки колдунов.

После добавления крахмала посолите тесто и осторожно перемешайте до однородного состояния.

Тесто должно хорошо держать форму, чтобы колдуны не разложились во время жарки.

Начинаем лепить колдунов. На тарелку выложить небольшое количество картофельного теста, придав ему форму лепешки. В центр лепешки положить ложку начинки и подправить края так, чтобы форма была продолговатой котлетой, а картофельное тесто покрывало мясную начинку со всех сторон.

Вылейте панировочные сухари на плоскую тарелку и обваляйте в них всех колдунов.

Обжарьте колдуны на сковороде на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон. Если все они сразу не умещаются в сковороде, лучше не пытаться прижимать их друг к другу, а обжарить в два подхода. Таким образом, их форма не пострадает при переворачивании.

Пока колдуны жарятся, приготовим соус из оставшегося картофельного сока и сливок, не забывая при этом посолить и добавить специи.

Переносим румяные и хрустящие колдуны со сковороды на сковороду или сотейник, заливаем соусом, после закипания убавляем огонь и тушим 15-20 минут.

Колдуны подавать со сметаной. Блюдо получается вкусным и сытным, попробуйте приготовить и оцените вкус старинной белорусской кухни.

Картофельные колдуны с мясным фаршем - блюдо белорусской кухни, по сути не что иное, как блины с начинкой. Многим покажется, что процесс создания продуктов слишком запутан, но на самом деле ничего сложного в этом нет, и, приготовив один раз угощение, захочется баловать себя им снова и снова.

Как приготовить картофельные дольки с фаршем?

Чтобы правильно приготовить колдуны из фарша, необходимо знать несколько основных правил, соблюдение которых позволит насладиться истинным вкусом белорусского лакомства:

  1. В качестве основы для картофеля используется сырой картофель, который очищают, измельчают, тщательно отжимают марлей и дают отстояться.
  2. Сок сливается, а осевший крахмал мешает отжиму.
  3. В зависимости от рецепта в картофельное «тесто» можно добавлять муку и яйца.
  4. Для начинки фарш смешивают с луком, солью и перцем.
  5. Делая чародейки из картофеля с фаршем, сделать из части основы лепешку, залить начинкой, закрыть края. Если картофельная масса оказалась жидкой, изделия формируют по типу оладий, кладя начинку между двумя порциями «теста».
  6. Заготовки обжаривают с двух сторон на сковороде, запекают в духовке или мультиварке и при необходимости тушат.

Жареные колдуны с мясным фаршем

Часто варят колдуны из картофеля с фаршем на сковороде.В этом дизайне сочетаются тонкий вкус продуктов внутри и румяная хрустящая корочка снаружи. Вначале заготовки обжаривают на сильном огне с двух сторон, после чего огонь убавляют и тушат до готовности, периодически переворачивая. Через 45 минут будет готово 6-8 порций.

Состав:

  • картофель - 2 кг;
  • фарш - 1 кг;
  • лук репчатый - 2 шт .;
  • соль, перец, тмин, масло растительное.

Кулинария

  1. Приготовьте картофельную основу, измельчите клубни и удалите влагу.
  2. Начинка заправлена ​​луком, приправами, миксом.
  3. Картофельные колдуны жарятся с фаршем на разогретой сковороде с маслом.

Куриный фарш колдуны

Этот рецепт колдунов с мясным фаршем позволит получить более легкое блюдо за счет использования куриного филе для создания начинки. Попробуйте оформить продукты таким образом, и вы будете приятно удивлены прекрасными вкусовыми характеристиками блюд. Весь процесс его создания займет не более часа, и на столе будет готово угощение на 6-8 человек.

Состав:

  • картофель - 2 кг;
  • яиц - 2 шт .;
  • мука - 100 г;
  • куриное филе - 1 кг;
  • лук репчатый - 2 шт .;
  • соль, перец, хмель-сунели, масло.

Кулинария

  1. Картофель измельчить, посолить, отжать от влаги и смешать с яйцом и мукой.
  2. Филе измельчить с луком, посолить, поперчить, заправить сунели хмелем.
  3. Украшают изделия в виде оладий, кладя немного «теста» в разогретое масло, заливая его и покрывая второй порцией картофельной массы.
  4. Колдуны из картофеля и куриного фарша обжариваются на умеренном огне под крышкой.

Колдуны с капустой и фаршем

Реализуя рецепт колдунов с фаршем и капустой, вы сможете насладиться сочным и оригинальным вкусом любимого блюда. Кусочки капусты предварительно обжаривают с луком и морковью, а затем смешивают с фаршем, приправляя по вкусу. Выделив час времени, можно вдоволь накормить шестерых человек белорусской едой.

Состав:

  • картофель - 2 кг;
  • капуста - 500 г;
  • морковь - 50 г;
  • фарш - 600 г;
  • лук репчатый - 3 шт .;

Кулинария

  1. Картофель измельчить, положить в марлю под пресс на 30 минут.
  2. Тем временем приготовьте начинку.
  3. Украшают изделия традиционным способом и обжаривают до готовности на медленном огне под крышкой.

Картофельное пюре с мясным фаршем

Если не хотите возиться с измельчением сырых клубней и последующей обработкой полученной массы, приготовьте колдуны из пюре с фаршем.В этом варианте основу составляют вареный картофель, который еще измельчают толкателем. Используя для начинки уже обжаренный фарш, можно значительно сократить время жарки продуктов, просто подрумянив их на сильном огне.

Состав:

  • картофель - 2 кг;
  • фарш - 700 г;
  • яиц - 3 шт .;
  • мука - 100 г;
  • лук репчатый - 3 шт .;
  • сыр - 150 г;
  • соль, перец, масло.

Кулинария

  1. Картофель очистить, отварить, протереть, охладить.
  2. Добавить в массу яйца и муку.
  3. Обжарить мясо с луком, приправив солью и перцем.
  4. Изготавливаются из основы и жарочных заготовок в виде пирожков.
  5. Колдуны из картофеля с фаршем, обжаривают с двух сторон и подают, посыпав сыром.

Ленивые колдуны с фаршем

Приготовление колдунов с мясным фаршем можно значительно упростить, если оформить предметы в ленивой версии.В этом случае все составляющие блюда смешиваются между собой и из полученной массы обжариваются оладьи. Всего 20 минут на приготовление основы и столько же на термообработку, и на вашем столе будет блюдо на 4 персоны.

Состав:

  • картофель - 1,5 кг;
  • фарш - 800 г;
  • мука - 4 ст. ложки;
  • яиц - 3 шт .;
  • чеснок (по желанию) - 1 зубчик;
  • соль перец.

Кулинария

  1. Очищенный картофель измельчить на мелкой терке, посолить чипсы, через 10 минут отжать сок.
  2. Добавить в отжим мясо, чеснок, яйца, муку, соль, перец.
  3. Колдуны жарят ленивую картошку с фаршем на сковороде в масле, как оладьи.

Колдун картофельный с фаршем в духовке

Далее вы научитесь готовить колдунов из фарша в духовке. Подготовленные заготовки слегка обжариваются на сильном огне, а затем готовятся в сливочном соусе в духовке. Риск того, что продукты останутся сырыми, сведен к минимуму, и они получаются удивительно вкусными, сочными и ароматными.

Состав:

  • картофель - 2 кг;
  • фарш - 700 г;
  • сметана - 7 ст. ложки;
  • яйца -2 шт .;
  • лук репчатый - 2 шт .;
  • мука - 3 ст. ложки;
  • вода - 250 мл;
  • соль, перец, масло растительное.

Кулинария

  1. Реализуя рецепт колдунов с фаршем в духовке, фарш смешивают с луком, заправляют по вкусу.
  2. Картофель очистить, измельчить, отжать сок, отстоять, а крахмал мешать второму луковице и ложке сметаны в отжим.
  3. Заготовки оформить, обвалять в муке, подрумянить в масле, разложить по форме.
  4. Залить смесью воды и сметаны и варить при 180 градусах 50 минут.

Картофельные колдуны с фаршем в мультиварке

Рецепт колдунов из картофеля и фарша можно реализовать с помощью мультиварки. При таком оформлении заготовки жарятся и тушатся в грибном соусе со сметаной в посуде прибора. Минимум грязной посуды, отсутствие капель жира на плите и вокруг, отличные вкусовые характеристики готового блюда - главные достоинства рецепта.

Состав:

  • картофель - 1,5 кг;
  • фарш - 500 г;
  • лук репчатый - 2 шт .;
  • яйцо - 1 шт .;
  • сметана и грибы - по 150 г;
  • мука - 120 г;
  • соль перец.

Кулинария

  1. Тертую и отжатую картофельную массу смешать с яйцом и мукой, а фарш с луком.
  2. Нарисуйте заготовки и подрумяните на вкладке «Выпечка».
  3. Добавить грибы, сметану, приправы и варить на «Тушенке» 30 минут.

рецептов Готовим что-нибудь вкусное и необычное

Одна и та же еда очень быстро приедается, есть желание обновить меню. Но для приготовления сложных лакомств, как правило, у многих хозяйок не хватает времени, терпения и сил. Поэтому часто возникает вопрос: «Как приготовить что-нибудь вкусное и необычное?» Для таких случаев в арсенале любого кулинара должны быть рецепты простых блюд, которые можно приготовить из самых распространенных продуктов.

В современном мире у домохозяек мало времени на ведение домашнего хозяйства. Но при этом кормить сородичей нужно каждый день. Поэтому лучший вариант - простые рецепты, выполнение которых не требует больших усилий. Чтобы приготовить что-то вкусное и необычное, необязательно держать в холодильнике экзотические продукты. Если вам надоели стандартные супы, борщ и оливье, можно разнообразить свою еду простыми блюдами, с которыми справится даже неопытный повар. В нашей статье мы хотим предложить рецепты, которые всегда помогут приготовить что-то вкусное и необычное из тех продуктов, которые есть в доме.Не стоит делать упор на сложные и дорогие блюда; их приготовление не всегда оправдано затраченным временем и стоимостью продукции.

Цыпленок с картофелем

Зимой наиболее популярны мясные блюда; они невероятно вкусные и питательные. В холодную погоду без них просто невозможно обойтись. Легкий аромат жареного мяса мгновенно вызывает аппетит. Чтобы приготовить что-то вкусное и необычное из картофеля и мяса, достаточно курицы. В настоящее время курица считается недорогим мясным продуктом, и готовится она достаточно быстро.

Итак, чтобы приготовить запеченную курицу с картошкой в ​​духовке, нам понадобится:

  1. Килограмм картошки.
  2. Одна курица.
  3. Перец.
  4. Масло растительное.
  5. Соль.

Тушку курицы необходимо тщательно вымыть и натереть перцем, маслом и солью. Картофель очистить, вымыть, нарезать кружочками, посолить и добавить немного растительного масла. Выкладываем все продукты на противень и ставим в духовку (220 градусов). Запекается курица полтора часа.Время от времени необходимо поливать мясо топленым жиром и переворачивать картофель. Готовое блюдо можно украсить зеленью, а летом - свежими овощами.

Свинина домашняя

Если вы планируете приготовить из свинины что-то вкусное и необычное, то можете порекомендовать рецепт вареной свинины с чесноком.

Состав:

  1. Килограмм свинины (мякоть).
  2. Чеснок - 10 зубчиков.
  3. Одна морковь.
  4. Чайная ложка сахара.
  5. Мука (для панировки).
  6. Перец.
  7. Масло растительное.

Чтобы приготовить отварную свинину, нужно выбрать хороший кусок мякоти без жира и прослоек. Острым ножом по всему куску мяса делаются надрезы, на которые укладываются кружочки чеснока и моркови. Снаружи свинину натирают перцем, солью, чесноком и сахаром. Чтобы балык оставался сочным, его обваливают в муке, а затем немного обжаривают в масле. Далее мясо перекладывают на противень и запекают в духовке при 180 градусах.При желании вместе со свининой можно приготовить овощи.

Свинина в сырной панировке

Чтобы приготовить что-то необычно вкусное из мяса, не нужно ломать голову, придумывая новые рецепты, достаточно внести небольшие коррективы в уже существующие блюда. Совершенно обычные свиные отбивные можно приготовить по-новому, придав блюдам совершенно новый вкус. Мясо в сырной панировке - отличный вариант как для праздничного, так и для повседневного меню. Рецепт очень простой.

Отбивные, панированные с сыром и сухарями, невероятно сочные внутри и хрустящие снаружи.Золотые кусочки мяса имеют восхитительный вид и украсят любой стол. Блюдо можно подавать с любым гарниром. Отбивные получаются вкусными не только в горячем, но и в холодном виде.

Состав:

  1. Несколько яиц.
  2. Свинина - 0,5 кг.
  3. Сыр (можно использовать пармезан) - 50 г.
  4. Перец.
  5. Масло растительное.
  6. Соль.
  7. Сушеные травы.

Свинину нужно вымыть, просушить и нарезать не слишком толстыми кусками. Далее мясо необходимо отбить, посолить и поперчить с двух сторон.В миске взбиваем венчиком несколько яиц, добавляя соль, сушеную зелень и перец. В тарелке смешать тертый сыр с панировочными сухарями.

Ставим сковороду на огонь и даем немного прогреться, затем вливаем растительное масло. Теперь можно жарить мясо. Для этого каждую отбивную окунаем в яичную массу, а затем в полученную смесь обжариваем и обжариваем на сковороде. Мясо должно готовиться не менее пяти минут с каждой стороны (до румяной корочки). Готовое блюдо можно подавать с любым гарниром, овощами и салатами.Вы можете посыпать горячее мясо еще сыром. Таким нехитрым способом из простых продуктов можно приготовить что-нибудь вкусное и необычное.

Картофельный экспромт

Как приготовить из картофеля что-нибудь вкусное и необычное? Есть масса оригинальных и простых рецептов, по которым можно приготовить изумительные блюда. Вот один из них. Это может быть отличным и быстрым решением, если к вам внезапно приходят гости.

Для варки нужно брать картошку примерно одинакового размера. Их нужно промыть и разрезать пополам, обработать перцем, солью, специями и мягким маслом.Далее выкладываем картофель на противень неочищенной частью вниз, сверху всыпаем чеснок и ставим в духовку на 30 минут. Приготовить такой вкусный и необычный гарнир совсем не сложно; хорошо сочетается с любым мясным или рыбным блюдом.

Запеченный картофель с фаршем

Чтобы приготовить что-нибудь вкусное и необычное из картофеля и фарша, достаточно запечь их в духовке. Для приготовления можно взять фарш из любого мяса, добавить к нему измельченный лук, специи, перец и соль, все тщательно перемешать.

Картофель очистить, вымыть, нарезать ломтиками, затем смазать сметаной и майонезом. Далее берем сковороду и смазываем ее растительным маслом, затем кладем на нее слой картофеля, слой фарша, а сверху снова кладем картофель. Теперь блюдо можно поставить в духовку, где оно будет запекаться около часа.

Картофельная запеканка

Если вы хотите приготовить из фарша что-то вкусное и необычное, то стоит вспомнить старинное блюдо под названием картофельная запеканка.Приготовленный в домашних условиях, он получается невероятно сытным и вкусным, в отличие от своих санаториев и детских садов.

Состав:

  1. Фарш - 0,5-0,8 кг.
  2. Картофель - 0,5-0,8 кг.
  3. Несколько лампочек.
  4. Сметана и сто грамм твердого сыра.
  5. Масло растительное.
  6. Сливочное масло.

Картофель очистить, промыть и нарезать, а затем отварить. Готовый картофель вымесить со сливочным маслом. В результате получаем массу, напоминающую пюре.

Нарезать лук и обжарить его с фаршем на сковороде. Далее берем противень, смазываем его сливочным маслом и выкладываем половину пюре. Сверху выложить весь фарш, выровняв его поверхность. Затем накройте мясо слоем оставшегося картофеля. Верх запеканки можно смазать сметаной или посыпать тертым сыром и отправить запекаться в духовку при 200 градусах. Блюдо готовится не более 20 минут. Вы можете подавать его на стол с соусами, кетчупом, овощами, закусками или солеными огурцами.Запеканка отлично сочетается со всеми ингредиентами.

Жаркое

Если вы задумываетесь, как приготовить что-нибудь вкусное и необычное из картофеля и фарша, то предлагаем приготовить жаркое как один из вариантов. Пусть вас не смущает, что вместо мяса мы будем использовать фарш, готовое блюдо получается не менее вкусным, чем при обычном способе приготовления.

Состав:

  1. Фарш - 0,6 кг.
  2. Майонез -3 ст. Л.
  3. Картофель - 0.8 кг.
  4. Одна луковица.
  5. Кефир или сметана - 3 ст. л.
  6. Масло растительное.
  7. Соль и перец.

Едим и чистим картофель, затем нарезаем кружочками. Мясной фарш предварительно нужно посолить и добавить в него перец. Теперь вам нужно отбиться от него. Для этого руками формируем шарики и с усилием закидываем их в кастрюлю или другое блюдо. Это придаст мясу сочности и упругости.

Очищенный лук нарезать полукольцами. Далее возьмите противень или большую сковороду, дно смажьте маслом и выложите на дно луковицу.После этого сделать несколько рубленых стейков и выложить их на слой лука. Сверху посыпать картофелем.

Смешать сметану или кефир с майонезом и залить этим соусом жаркое. Отправляем в духовку вариться при 200 градусах.

Колдуны

Чтобы приготовить что-нибудь вкусное и необычное (рецепты с фото приведены в статье), но в то же время сытное на обед или ужин для семьи, можно воспользоваться рецептом белорусских «колдунов».

Состав:

  1. Одна луковица.
  2. Фарш - 300 грамм.
  3. Столовая ложка сметаны.
  4. Картофель - 7-8 шт.
  5. Одно яйцо.
  6. Масло растительное.
  7. Перец, соль.

Промытый очищенный картофель необходимо натереть на мелкой терке, задача будет намного проще, если у вас на кухне будет кухонный комбайн. В результате должна получиться однородная слегка жидкая масса. Его следует поместить в дуршлаг и дать ему стечь. Картофель остается немного влажным, но при этом из него легко формировать «колдунов».Далее замесить тесто, добавив в картофельную массу яйцо, соль и муку.

В нарезанное мясо добавить нарезанный лук, перец и соль. К блюду больше всего подходит мясной микс, например, говядина удачно сочетается со свининой.

Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно приступать к лепке «колдунов». А делается это следующим образом. Каждую ложку фарша обваливают в картофельном тесте, чтобы не было видно мяса. «Колдуны» размером с хорошую котлету.Какую форму придать изделию, решать вам. «Колдуны» могут быть круглыми, а могут напоминать пирожки.

Разогреть масло на сковороде и обжарить заготовки до образования золотистой корочки на поверхности. После этого «колдунов» нужно сложить в форму для запекания и залить сверху сметаной. Далее отправляем блюдо готовиться в духовку на самом медленном свете (на 30 минут). Подается на стол горячим.

Как видите, из обычных продуктов всегда можно приготовить что-нибудь вкусное и необычное.Рецепты просты в исполнении, но результат превосходит все ожидания.

Фисташковые сладости

Если вы хотите покорить своих гостей изумительным десертом или просто порадовать близких, то вам нужно приготовить что-нибудь вкусное и необычное. Сладкое блюдо в виде мягких конфет с орехами обязательно понравится любому гурману.

Состав:

  1. Молочный шоколад - 200 г.
  2. Сливочное масло - 25 г.
  3. Орехи (желательно фисташки) - 120 г.
  4. Молоко сгущенное - 185 г.

Чтобы приготовить сладости, нужно приготовить орехи, крупно их порубив. Далее в сотейнике на водяной бане растопить шоколад с маслом. Не забывайте все время помешивать массу. Как только станет однородным. Снимите сковороду с огня и дайте ей немного постоять. Далее добавляем в шоколад сгущенку, орехи и перемешиваем.

Выкладываем массу на застеленный пергаментом противень и растягиваем массу ровным слоем. Накройте посуду сверху фольгой и отправьте в холодильник на 4 часа.В готовом виде мягкие леденцы можно нарезать кубиками и подавать в таком виде. Десерт с нежным сливочным вкусом обязательно понравится не только малышам, но и взрослым.

Мандарин в сиропе

Как приготовить что-нибудь вкусное и необычное? Рецепты сладких блюд очень разнообразны, но иногда холодными зимними вечерами хочется чего-то особенного. На помощь может прийти чудесный и ароматный символ Нового года - мандарин. Из этого фрукта можно приготовить изумительный десерт. Столь ароматное и вкусное блюдо может стать эффектным украшением любого стола.

Если вы не относитесь к разряду удивительно талантливых поваров, но все же иногда хотите чем-то удивить своих гостей и близких, рекомендуем воспользоваться нашим рецептом. Мандарины в остром соусе можно приготовить заранее и хранить в закрытой посуде в холодильнике. В нужный момент всегда можно подать сладость на стол с шариком мороженого, украсив его шоколадным соусом.

Для приготовления десерта лучше использовать сладкие сорта мандарина, в которых меньше косточек.Для сиропа можно использовать самые разные специи: ваниль, кардамон, звездчатый анис. Бокал холодного шампанского непременно подойдет к такому изумительному угощению.

Состав:

  1. Сахар - 170 г.
  2. Мандарин - 8-10 шт.
  3. Щепотка шафрана.
  4. Вода - 210 г.
  5. Гвоздика - 2 шт.
  6. Анис - 3 шт.
  7. Палочка корицы.
  8. Мята и мороженое для подачи.

Мандарины необходимо очистить от кожуры и удалить белые волокна.Для приготовления сиропа смешайте сахар с водой и доведите до кипения. Сварите сироп на медленном огне до легкого загустения, добавив шафран. Затем добавьте специи в сироп и дайте время настояться. Подготовленные мандарины выложить в миску и залить чуть теплым сиропом. В таком виде оставляем плоды пропитанными сладкой массой, не забывая периодически их переворачивать. Подавать десерт можно с мороженым и веточкой мяты.

Творожные трюфели

Любители сладкого непременно заслуживают того, чего заслуживают, и оценят не только вкусные, но и полезные творожные трюфели.Сладости с нежнейшим вкусом станут прекрасным дополнением праздничного стола.

Состав:

  1. Сливочный сыр (маскарпоне) - 230 г.
  2. Миндальная мука - 85 г.
  3. Кокосовая стружка - 35 г.
  4. Белый шоколад - 195 г.

В качестве десерта можно использовать любой мягкий сыр, напоминающий маскарпоне. Шоколад необходимо измельчить и растопить на водяной бане (также можно в микроволновке). Затем добавить к нему сыр и хорошо перемешать до однородной массы.В получившийся крем добавить миндальную муку и еще раз перемешать. Из готовой массы формируем конфеты произвольного размера в виде шариков и скатываем их в кокосовой стружке. Вот и десерт готов. Сверху трюфели можно слегка украсить кондитерской посыпкой. Вкусные и нежные сладости выглядят очень нарядно, а готовятся они быстро и легко, поэтому таким десертом можно побаловать себя даже в самый простой день.

Вместо послесловия

В повседневной жизни иногда очень хочется праздника и разнообразия.А после праздничного обилия новогодних столов сложно приготовить что-то интересное. В таких случаях на помощь приходят необычные и вкусные блюда, которые готовятся из простых продуктов, всегда имеющихся в доме. Надеемся, что подобранные нами рецепты будут вам полезны.

Как часто бывает: на пороге появляются дорогие, но немного неожиданные гости, которые бросились пить чай, но понятно, что чаем тут не отделаться ... Что можно быстро и вкусно приготовить, чтобы угостить посетителей , и заодно угодить домочадцам? Мы не рассматриваем полуфабрикаты как угощение, хотя даже из обычных замороженных пельменей можно приготовить вкусное угощение, приложив минимум усилий и еды.

Для приготовления вкусной и быстрой еды используйте продукты, не требующие длительной обработки. Можно взять за основу салата, супа или второго блюда овощи, рыбу, куриное мясо, а также использовать готовые продукты (вареные яйца, жареная или отварная куриная грудка, сосиски или колбаса, отварной картофель, гречневая или рисовая каша. осталось после обеда и т. д.).

на сайте «Кулинарный рай» собрана подборка рецептов, что приготовить быстро и вкусно.

Салат из пекинской капусты с курицей

Состав:
300 г пекинской капусты,
1 куриное филе,
1 огурец,
4 вареных яйца
1 пучок зеленого лука
соль, перец, майонез - по вкусу.

Приготовление:
Отварить куриное филе (для аромата в воду можно добавить морковь, лук и лавровый лист). пекинская капуста ... Зеленый лук нашинковать, огурец нарезать соломкой, яйца мелко нарезать, куриное филе нарезать кубиками. Все ингредиенты выложить в салатник, посолить и поперчить по вкусу, заправить майонезом.

Салат с крабовыми палочками и грецкими орехами

Состав:
300 г крабовых палочек
3 вареных яйца
1 банка консервированной кукурузы
1.5 стак. грецкие орехи молотые, майонез
и сметана.

Приготовление:
Нарезать крабовые палочки мелкими кубиками, натереть яйца и сыр на крупной терке. Все хорошо перемешать и заправить майонезом и сметаной по вкусу. Готовый салат дать немного постоять.

Сырные закуски

Состав:
200 г муки
200 мл молока
150 г сыра
100 г колбасы
1 ч.л. разрыхлителя.

Приготовление:
Сыр натереть на мелкой терке, колбасу мелко нарезать или тоже натереть. Добавьте молоко и муку. Хорошо перемешайте и ложкой разложите закуску порциями на противне, застеленном пергаментной бумагой. Выпекать при 220 ° C около 20 минут.

Салат из огурцов и сыра

Состав:
3 огурца,
1 вареное яйцо
100 г твердого сыра
2 зубчика чеснока
2 ст.л. майонеза,
соль, перец, зелень - по вкусу.

Приготовление:
Огурцы нарезать кружочками, яйца кубиками, зелень мелко нарезать, сыр натереть (немного оставить для украшения салата). Все ингредиенты перемешать, добавить чеснок, майонез, соль, перец, пропущенный через пресс. При подаче украсьте тертым сыром и зеленью.

Картофельные палочки с сыром

Состав:
5 средних отварных картофелей,
2 яйца,
100 г панировочных сухарей
100 г твердого сыра
соль, черный перец.

Приготовление:
Вареный картофель натереть на мелкой терке. Приправить солью и перцем, можно добавить специи. Сыр нарезать кубиками. Взбить яйца вилкой. Сформировать картофельные палочки мокрыми руками, положить в середину сыр, обмакнуть в яйцо, обвалять в панировочных сухарях и обжарить со всех сторон на растительном масле до румяной корочки.

Греки с грибами

Состав:
100 г гречки,
250 мл воды,
200 г свежих шампиньонов,
1 луковица,
½ стопки.мука,
1 пучок зелени
соль, перец - по вкусу.

Приготовление:
Варить гречку. Когда каша сварится, посолите, перемешайте, оберните полотенцем и дайте постоять минут 10 для вязкости. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до румяной корочки. Очистить грибы, нарезать кружочками и отправить в сковороду с луком. Жарить 5-7 минут, приправить солью и перцем и выложить содержимое сковороды на тарелку, чтобы оно остыло.Зелень измельчить и измельчить вместе с грибами в блендере. Гречку смешать с грибами и вымесить до однородной массы. Сформируйте котлеты, обваляйте в муке и обжарьте на сильном огне по 3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

Блинчики из лаваша

Состав:
1 пачка лаваша,
400-500 г шампиньонов,
2 яйца,
100 г сыра
майонез, соль, специи - по вкусу.

Приготовление:
Грибы и лук обжарить до готовности, добавить специи.Разделить лаваш на квадраты, выложить на них начинку и посыпать тертым сыром. Оберните оладьи, обмакните их во взбитые яйца и обжарьте с двух сторон в горячем масле.

Булочки "Замечательный завтрак"

Состав:
5-6 ржаных булочек,
150 г ветчины
5-6 яиц
50 г сыра
соль, перец - по вкусу.

Подготовка:
Ветчину нарезать небольшими кубиками.Срежьте у булочек верхушки и аккуратно удалите мякиш. В каждую булочку положить ветчины, разбить 1 яйцо и посыпать тертым сыром. Накройте булочки крышкой, заверните каждую в фольгу и запекайте в разогретой до 180 ° С духовке 15-20 минут.

Сырники с зеленым луком

Состав:
Для теста:
1,5 стак. мука,
100 мл кефира,
½ чайной ложки соды,
50 г тертого сыра
1 желток,
1 столовая ложка растительного масла,
щепотка сахара
щепотка соли.
Для начинки:
зеленого лука - количество по вкусу и желанию,
1 сырой яичный белок,
1 ст.л. майонеза.

Приготовление:
Соду гасить кефиром, замесить тесто и разделить на шарики. Каждую из них скатать в лепешку, в центр выложить начинку, приготовленную следующим образом: к мелко нарезанному зеленому луку добавить сырой белок, майонез и перемешать. Края коржей защипнуть, аккуратно раскатать скалкой и обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом.

Творожные булочки на завтрак за 15 минут

Состав:
250 г пастообразного творога,
250 г муки
2 яйца,
3 столовые ложки Sahara,
1 щепотка соли
10 г ванильного сахара
15 г разрыхлителя
1-2 столовые ложки молока для смазки.

Приготовление:
Взбейте творог, яйца, сахар, ванильный сахар и соль до однородной массы.Просейте муку с разрыхлителем и замесите мягкое липкое тесто.
Застелить противень бумагой для выпечки и смазать растительным маслом. Сформируйте булочки мокрыми руками, выложите на противень и запекайте при 190 ° C в течение 10-12 минут. Затем достаньте булочки, смажьте кисточкой молоком, при желании посыпьте сверху небольшим количеством сахара и поставьте в духовку еще на 3-5 минут до подрумянивания.

Ленивые пельмени

Состав:
творог 450 г,
1 стак.мука,
1 яйцо,
2 ст.л. Сахара,
1 пакетик ванилина,
соль.

Приготовление:
Хорошо растолочь все ингредиенты, всыпать муку и замесить тесто. Раскатайте получившееся тесто, добавив муку, колбаски, немного гуще, чем на варениках. Сосиски нарезать кружочками и варить в подсоленной воде 1 минуту.

Пицца на сковороде за 10 минут

Состав:
4 ст.л. сметаны,
4 ст.л. майонеза,
2 яйца,
9 ст.л. муки (без горки),
томатный соус,
сыр для посыпки,
начинка - любая, по вкусу.

Приготовление:
Замесить тесто, вылить его на смазанную растительным маслом сковороду, сверху положить любую начинку: колбасу, помидоры, ветчину, грибы - короче все по вкусу и по желанию. Влить томатный соус и обильно посыпать тертым сыром. Поставьте форму для пиццы на плиту на слабый огонь и накройте крышкой. Как только сыр расплавится, пицца готова.

Котлеты запеченные «Сметана» с сырной корочкой

Состав:
450 г фарша
1 яйцо,
1 луковица,
½ моркови,
100 г сметаны
1 зубчик чеснока
масло сливочное, сыр, соль, перец - по вкусу.

Приготовление:
Лук, морковь, чеснок очистить, мелко нарезать, соединить с фаршем, добавить яйцо, сметану, соль и перец, хорошо взбить блендером до образования пышности и сформировать круглые котлеты. Выложить их в смазанную маслом форму для запекания, накрыть фольгой и поставить в разогретую до 200 ° C духовку на 30 минут. Затем вынуть, снять фольгу, посыпать тертым сыром и снова поставить в духовку еще на 15-20 минут до подрумянивания.

Курица в «конверте»

Состав:
1 пачка слоеного теста,
300-400 г куриного филе,
1 морковь,
2-3 луковицы,
1 ст.л. яблочного уксуса,
специи для курицы,
соль, перец - по вкусу.

Приготовление:
Начинку можно сделать за час до приготовления или вечером и оставить в холодильнике. Куриное филе нарезать кубиками, морковь натереть на терке, лук измельчить и смешать со специями, солью, перцем и яблочным уксусом. Раскатайте слоеное тесто (раскатайте тарелку в одну сторону) до тех пор, пока не получите длинную прямоугольную полоску, которую вы разрежете на 8 квадратов (из двух пластин теста у вас получится 16 квадратов). Выложите начинку на тесто, защипните края, чтобы получились конвертики.Готовые конвертики выложите на противень и запекайте в духовке при 180 ° С 25-30 минут.

Куриные котлеты с плавленым сыром

Состав:
300 г куриного филе,
1 сыр «Дружба»,
1 яйцо,
2 зубчика чеснока
2 ст.л. майонеза,
1 ст.л. муки,
специи по вкусу.

Подготовка:
Филе нарезать небольшими кусочками, плавленый сыр натереть на терке.Добавить яйцо, муку, специи, измельченный чеснок и перемешать. Сформируйте котлеты и обжарьте их на разогретой сковороде с двумя сторонами растительного масла.

Вареники в соусе

Состав:
замороженные пельмени,
½ лука,
1-2 зубчика чеснока
½ красного острого перца,
1 помидор,
растительное масло, соль.

Приготовление:
Положите клецки в кипящую воду и варите до полуготовности. Пока варятся пельмени, нарежьте лук, чеснок и острый перец и обжарьте на растительном масле.Срезать кожицу помидора, ошпарить кипятком и удалить. Помидор нарезать кружочками и добавить в сковороду, тушить, добавить клецки, посолить по вкусу и тушить под крышкой 5-7 минут.

Рыба, запеченная с зеленым горошком в омлете

Состав:
700-800 г тилапии,
2 луковицы,
1 банка зеленого горошка
100 г сыра
приправа для рыбы - по вкусу.
Для омлета:
4-5 яиц
200 г молока
1-2 ст.л. крахмала или муки,
соль, перец, зелень - по вкусу.

Приготовление:
В форму для запекания выложить слоями: слегка обжаренный лук (вместе с маслом, в котором он обжаривался), кусочки рыбного филе, присыпанные рыбными специями, зеленый горошек ... Смешайте все ингредиенты, указанные для омлета тщательно взбить и залить этой смесью содержимое формы. Посыпать тертым сыром и запекать в духовке при 180 ° C 30-40 минут до румяной корочки. Готовое блюдо присыпать зеленью.

Рыбное рагу "Аппетитно"

Состав:
400 г рыбы
2 столовые ложки масла или маргарина,
750 г вареного картофеля
1 луковица,
2 столовые ложки горчицы,
петрушка, соль по вкусу.

Приготовление:
Удалите из рыбы кости и нарежьте филе небольшими кусочками. На сливочном масле или маргарине обжарить нарезанный кубиками картофель, добавить нарезанный кубиками лук, затем рыбу, посолить, добавить горчицу и обжарить до образования корочки. Перед подачей посыпать готовое блюдо измельченной петрушкой.

Рыба в картофеле

Состав:
500 г филе любой рыбы,
4 сырых картофеля
1 яйцо,
перец солью,
масло растительное,
зелень.

Приготовление:
Рыбное филе нарезать порциями, посолить, поперчить и дать немного постоять. Очищенный и промытый картофель натереть на крупной терке. Взбить яйцо. Кусок рыбы обмакнуть в яйцо, обмакнуть в тертый картофель и, прижимая пальцами картофель, выложить на хорошо разогретую с маслом сковороду. Когда все кусочки выложены, посолить каждый, убавить огонь и обжарить до румяной корочки. Переворачиваем, снова добавляем немного соли и обжариваем с другой стороны до золотистой корочки.

Солянка быстрая

Состав:
½ кочана,
1 луковица,
3 маринованных огурца,
150 г отварных или маринованных грибов,
100 г сыра
1 ст.л. панировочных сухарей,
1 ст.л. растительного масла,
соль, специи - по вкусу .

Приготовление:
Капусту мелко нарезать, добавить мелко нарезанный лук, соль, специи и тушить на сковороде с водой 5 минут.Затем выложите половину капусты, нарезанный кубиками огурец, грибы и оставшуюся половину капусты сверху в смазанную маслом посуду. Посыпать тертым сыром, смешанным с болгарским перцем и запекать в духовке при 180 ° C 10 минут.

Ленивые "беляши"

Состав:
3-5 листов тонкого лаваша
400 г фарша.
1 яйцо,
1 пучок зеленого лука
масло растительное, соль, перец - по вкусу.

Приготовление:
Фарш посолить, поперчить и обжарить до готовности.Добавить к нему нарезанный зеленый лук и выложить ровным слоем на лист лаваша. Скатать в рулет, нарезать кружочками толщиной 3-4 см. Обвалять каждый ломтик во взбитом яйце и обжаривать на растительном масле до золотистого цвета.

Чизкейки мини

Состав:
500 г сушилок,
500 мл молока
1 упаковка творога,
1 яйцо,
2-4 ст.л. Сахара.

Приготовление:
Погрузите сушилки в молоко на 5-10 минут, чтобы они слегка размягчились, затем поместите на противень, застеленный пергаментной бумагой.Творог размять с сахаром и яйцом и тщательно перемешать. Выложите творожную начинку в середину сушилок и запекайте в разогретой до 160 ° C 10-15 минут.

Когда думаете, что приготовить быстро и вкусно, заходите на странички нашего сайта, здесь еще много интересного!

Лариса Шуфтайкина

Камшилина Ирина

Готовить кому-то намного приятнее, чем себе))

Содержимое

Одна и та же еда изо дня в день быстро надоедает, есть желание попробовать что-то новое, оригинальное, но часто не хватает времени, терпения и сил для приготовления сложных кулинарных изделий.Для таких случаев всегда должны быть простые рецепты питательных и вкусных блюд. В этой подборке вы найдете множество вариантов здорового приготовления ароматных блюд на основе простых продуктов.

Что можно приготовить на обед или ужин быстро и вкусно

У домохозяек часто есть ограниченное количество времени на приготовление обеда или ужина, поэтому они хотят баловать своих близких новыми вкусностями каждый день. Существует множество рецептов, которые помогут вам быстро приготовить еду, но их нужно подбирать с учетом сезонности определенных продуктов и вкусовых предпочтений вашей семьи.Так, зимой это будут мясные блюда, мучные изделия и продукты из замороженных овощей, летом - легкие салаты из свежих фруктов, овощные рагу, шашлык. Вкусный романтический ужин для мужа или обед для ребенка готовится из любимых продуктов.

Простые и вкусные семейные рецепты с фото

Вы думаете, что суп на каждый день - это борщ, который подогревают пять дней в неделю, салаты - «оливье» или овощное «весеннее», а на ужин каша или пюре? Не всегда.За считанные минуты можно приготовить массу оригинальных салатов; куча рецептов первых блюд не заставят бесконечно стоять у плиты. Ознакомьтесь с нашей подборкой простых вариантов приготовления вкусных блюд.

Мясо

В нашей стране очень популярны и любимы мясные блюда; они вкусные, питательные и ароматные. Даже слабый запах свежеиспеченного или жареного мяса мгновенно вызывает аппетит. Часто я включаю в обеденное меню блюда из свинины или курицы. Это мясо самое дешевое, доступное и быстрое в приготовлении.Изучите ниже пару пошаговых рецептов запеченной курицы и балычки из свинины.

Ароматная курица с картошкой в ​​духовке

Для вкусного ужина на 4 персоны понадобится:

  • курица - 2-2,5 кг;
  • масло растительное - на глаз;
  • картофель - 1 кг;
  • соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Промытую куриную тушку хорошо натереть посередине и снаружи солью, перцем, растительным маслом.
  2. Картофель очистить, вымыть и нарезать небольшими кружочками, посолить и слегка залить подсолнечным маслом.
  3. Выложить все блюдо на противень и отправить в разогретую духовку с температурой 220 градусов. Выпекаем часа полтора, иногда на это уходит чуть больше времени.
  4. Время от времени нужно перемешивать картофель и поливать курицу выделившимся жиром.
  5. По истечении времени достаем противень с приготовленным блюдом, украшаем зеленью и подаем горячим.

Узнайте другие рецепты.

Свинина домашняя с чесноком

Для приготовления необходимо:

  • мякоть свинина - 1кг;
  • морковь - 1 шт .;
  • чеснок - 8-10 зубчиков;
  • мука - для панировки;
  • каменная соль - 1 ч.
  • сахар - 1 ч.
  • перец - на глаз;
  • масло растительное - для жарки.

Способ приготовления:

  1. Выбираем на большой, цельный кусок свинины без жира и прослоек.
  2. Острым тонким ножом или вязальной спицей протыкаем вдоль всего мясного куска тонкое отверстие, которое набиваем очищенными дольками чеснока и кольцами моркови.
  3. Фаршированный балык протираем снаружи выдавленным через пресс чесноком, солью, перцем и сахаром.
  4. Для консервации мясного сока обвалять балык в муке, обжаривать несколько минут на раскаленной сковороде с подсолнечным маслом.
  5. Затем поставить форму на противень, по желанию можно положить рядом любые овощи.
  6. Выпекаем мясное блюдо в разогретой до 180 градусов духовке.

Из рыбы

Чтобы быть молодым и здоровым, нужно раз в пять дней принимать пищу, содержащую много жирных кислот. Даже если вы никогда не делали такой рыбы, попробуйте взбить нежное мясо щуки (или хека) в помидоре для своей семьи. Быстрый перекус - перец, фаршированный тунцом - станет неожиданно вкусным сюрпризом для гостей, внезапно зашедших в ваш дом.

Рыба в томатном соусе

Состав:

  • рыба (щука, хек) - 1.5 кг;
  • морковь - 1 шт .;
  • томатный сок - 1,5 стакана;
  • приправа для рыбы - по вкусу;
  • болгарский перец - 1 шт .;
  • репчатый лук - 2 шт .;
  • мука - 1 ст. ложка;
  • лаврушка - 2-3 листика;
  • перец душистый черный - 5-6 горошин;
  • масло подсолнечное - для жарки.

Способ приготовления:

  1. Рыбу чистим, отрезаем голову, хвост и плавники. Срезанный складываем в отдельную кастрюлю, наливаем 1.5 стаканов воды, добавить лаврушку и перец, посолить. Варить как бульон 20 минут.
  2. Оставшуюся тушку рыбы разделить на кусочки, посыпать приправами, посолить и поперчить. Оставить настояться на полчаса.
  3. Приготовление томатного соуса к рыбному блюду. Морковь мелко три на терке. Лук и болгарский перец измельчить ножом.
  4. Варите овощи на сковороде с подогретым растительным маслом. По окончании всыпать муку, томатный сок, соль.
  5. Обжарьте рыбу на другой сковороде.
  6. Далее на дно сотейника выложить первый слой луковых колец, лаврушку, второй - жареную рыбу, третий - томатный соус. Заливаем все приготовленным ранее бульоном. Довести до кипения, тушить 20-30 минут, убавляя огонь.

Перец фаршированный тунцом

Для приготовления необходимо:

  • перец консервированный - 10-12 шт .;
  • тунец (консервы) - 300г;
  • луковица -1 шт .;
  • яйцо - 3 шт .;
  • оливковое масло;
  • майонез -2-3 ст.ложки;
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Вареные яйца очищаем от скорлупы, нарезаем квадратами. Откройте банку с рыбой и слейте масло.
  2. Лук мелко нарезать кубиками.
  3. Хорошо перемешать лук, яйца, тунец, добавить майонез, посолить.
  4. Готовой смесью фаршировать перцы, выложить на блюдо.

С грибами

Грибы обладают особым ароматом и изысканным вкусом, поэтому блюда из них готовят только по праздникам.Они не только обладают ценным вкусом, но и приносят огромную пользу организму. В состав грибов входят белок, витамины группы В, углеводы, поэтому блюда из грибов рекомендуется употреблять не только в праздничные дни, но и в будние дни. Ниже приведены несколько отличных рецептов.

Шампиньоны фаршированные

Состав:

  • грибов - 30 шт .;
  • репчатый лук - 2 шт .;
  • масло подсолнечное - 3 ст. ложки;
  • сыр твердый (тертый) - 100 г;
  • зелень, перец, соль - по вкусу.

Способ приготовления:

  1. У молодых и свежих шампиньонов отделите ножки от шляпок. Шахта в воде.
  2. Ножки грибов, лук мелко нарезать ножом, перемешать, обжарить на растительном масле 5-7 минут. Соль.
  3. В остывшую начинку добавить протертый сыр, перемешать, наполнить шляпки грибов.
  4. Фаршированные грибы выложить на противень, предварительно смазанный соленым маслом.
  5. Выпекаем блюдо в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.

Грибы тушеные с капустой

Состав:

  • капуста белокочанная - 1 кг;
  • грибов - 300-400 г;
  • масло растительное - для тушения;
  • лук репчатый - 1 шт .;
  • перец, соль - на глаз.

Способ приготовления:

  1. Свежую сочную капусту мелко нарезать, тушить в кастрюле 15-20 минут.
  2. Грибы промываем, нарезаем пластинами, лук мелко нарезаем.
  3. В сковороду налить масло, налить лук, тушить на медленном огне.
  4. Через 2–3 минуты добавить грибы, обжарить до полуготовности, всыпать их в капусту. Тушите все блюдо еще 5 минут.

Для гарнира

Ничто так не улучшает вкус основного блюда, как гарнир. Его подают к мясу, рыбе, иногда просто так едят. Часто в качестве гарнира готовят картофель, овощи, крупы. Чтобы такие блюда были красивыми, вкусными и необычными, экспериментируйте, добавляйте зелень, приправы, сухофрукты, орехи.Приготовьте овощной гарнир по рецептам, приведенным ниже.

Кабачки с сыром и помидорами в духовке

Состав:

  • сыр твердый - 150г;
  • кабачки молодые - 2 шт .;
  • масло оливковое - 40 г;
  • помидоров - 2 шт .;
  • чеснок -2-3 зубчика;
  • базилик сушеный - 1 ч.
  • перец, соль - на глаз;
  • зелени по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Овощи вымыть, обсушить, нарезать тонкими кольцами.
  2. Натереть сыр на крупной терке.
  3. Оливковое масло смешать с солью, перцем, измельченным чесноком, измельченной зеленью, базиликом.
  4. Выложить на противень, чередуя, кольца кабачков, помидоров, сыра. Сверху полейте блюдо заправкой из оливкового масла.
  5. Выпекать 35-40 минут. при температуре 175-180 градусов.

Фасоль с грибами

Состав:

  • фасоль спаржа -150 г;
  • лук репчатый - 1 шт .;
  • грибов - 100 г;
  • масло растительное - 1 ст.ложка;
  • чеснок - 1-2 зубчика;
  • соевый соус - 20г;
  • семян кунжута - 1 ч.
  • соль, перец - на глаз.

Способ приготовления:

  1. Очищенный лук и вымытые грибы нарезать небольшими ломтиками. Обжарить их на раскаленном масле несколько минут.
  2. Фасоль промываем, удаляем сухие кончики, добавляем к луку и грибам. Обжаривайте все блюдо еще 3-5 минут.

Салаты

Ни одно мероприятие не обходится без вкусных салатов.Готовятся такие блюда из разных компонентов: овощей, мяса, фруктов, морепродуктов. Салат может быть сладким, горьким, кислым, соленым. Диетологи советуют есть такое блюдо каждый день, ведь в нем больше всего витаминов, минеральных солей. Попробуйте несколько простых рецептов заправки для салатов на каждый день.

Салат из капусты с яблоками

Состав:

  • капуста белокочанная - 300г;
  • сельдерей - 100 г;
  • лимонный сок - 1 ст. ложка;
  • морковь - 1 шт.;
  • яблоко - 1 шт .;
  • нежирное масло - на глаз.

Способ приготовления:

  1. Капусту мелко нашинковать, посолить, натереть руками.
  2. Очищенное яблоко нарезать кубиками, предварительно удалив сердцевину.
  3. Очистить сельдерей и морковь, порезать на мелкой терке.
  4. Все ингредиенты блюда перелить в миску, перемешать, заправить лимонным соком, растительным маслом.

Салат из крабов с апельсинами

Состав:

  • оранжевый - 1 шт.;
  • пекинская капуста - 200 г;
  • чеснок - 3 зубчика;
  • кукуруза консервированная - 1 банка;
  • яиц - 2 шт .;
  • крабовые палочки - 200 г;
  • зелень, майонез, соль - по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Яйца для блюда отварить, очистить, нарезать кубиками.
  2. Капусту мелко нашинковать, выложить в салатник.
  3. Апельсин очистить, разделить на дольки, снять пленку, нарезать кусочками.
  4. Чеснок и зелень мелко нарезать ножом.
  5. Полки крабов нарезать кубиками.
  6. Все компоненты блюда соединить в салатнике, перемешать, заправить майонезом.

Конфеты к чаю

Десерт не является основным блюдом, но важен в качестве заключительной части трапезы. Сладости, поданные в конце трапезы, дарят ощущение полного сытости, небольшого праздника. Приятно и просто есть с чаем или другим вкусным десертным напитком. Не стоит лишать себя и свою семью сладкого блюда. Не нужно придумывать трудоемкие или выпечку.Попробуйте каждый день альтернативные рецепты простого десерта.

Творожное печенье

Состав:

  • масло сливочное - 100г;
  • яйцо - 1 шт .;
  • сахар - 2-3 ст. ложки;
  • творог нежирный - 150 г;
  • уксус 9% - 1 ч.
  • мука - 3 ст. ложки;
  • сода - на кончике ножа;
  • соль - щепотка.

Оригинальный пост povarru

Кулинарное сообщество Ли.Ru - Быстрые рецепты

Быстрые рецепты

Спасибо
re = View Recipe Collections]

Солянка на скорую руку

Этот вкусный и сытный суп особенно хорош зимой, когда требуется много калорий. А после большой вечеринки такой суп идет 🙂 Приведу быстрый рецепт солянки!

Сметана на скорую руку

Быстрая сметана - очень вкусный и нежный торт. Готовить быстро и легко. Ешьте с чаем и наслаждайтесь 🙂 Делюсь рецептом.

Ватрушки на скорую руку

Эти ватрушки идеально подходят для быстрого завтрака или для капризных малышей, не любящих творог. Горячие и ароматные сырники все кушают в спешке!

Пряники на скорую руку

Очень вкусные взбитые имбирные пряники. Готовить легко и просто, продукты доступны по цене, минимальное время запекания и достойный результат.

Взбитый плов

Быстрый плов не назовешь настоящим, но по составу это тоже плов.И вкус в целом очень близкий. Когда совсем нет времени, помогает рецепт быстрого плова.

Взбить пончики

Такие вкусные и румяные пышки всегда будут у вас в семье. Они готовятся быстро, и вы можете вовлечь в процесс детей. Интересно? Тогда читайте, как взбивать пончики;)

Взбитые беляши

Белки воздушные и мягкие с восхитительной начинкой и потрясающим запахом 🙂 Эти белки готовятся очень быстро, в спешке, хотя и из дрожжевого теста.Делюсь секретом.

Пельмени взбить

Пельмени нет. И с творогом, и с вишней, и с капустой. Моя семья очень любит вареники с картошкой. Когда у меня очень мало времени, я тороплюсь или лениво готовлю пельмени. Просто!

Манник на скорую руку

Сварить аппетитный манный пирог к вечернему чаю сможет любая хозяйка. Этот рецепт никогда не подведет.

Взбитые сырники

Быстрые сырники - невероятно вкусное и сытное дополнение к чаю.Приготовьте их, и ваш завтрак станет намного ярче и веселее 🙂 К счастью, готовятся они очень просто и быстро.

Взбить котлеты

Сочные и нежные котлеты на ужин через полчаса. Практически без усилий - и вкусная еда на столе. Рассказываю, как приготовить котлету на скорую руку!

Взбить бисквит

Бисквит незаменим для любой хозяйки, его можно приготовить за полчаса, да еще с начинками - так что здесь все зависит от вашей фантазии.Легкий воздушный бисквит на скорую руку.

Чебуреки торопятся

Кто не любит пирожки? Тонкое слоеное тесто, острая сочная начинка. Все любят, но готовить - одна хлопот. И долго и хлопотно. Но по этому рецепту все наоборот. Готовим пирожки на скорую руку!

Взбитые сладкие булочки

Взбитый творожный пирог

Вкусный, нежный и красивый чизкейк наскоро. И тоже полезно. Готовить легко, но получается шедевр!

Взбить хлеб

Легкий и неповторимый запах свежеиспеченного хлеба наполнит ваш дом ароматами тепла и уюта.Выпекать такой хлеб не составит труда никому - рецепт быстрого хлеба предельно прост!

Медовое печенье взбитое

Необычайно нежное и вкусное медовое печенье на скорую руку не оставит равнодушными. Готовьте его для детей, гостей или просто для себя, это не займет у вас много времени.

Взбить домашнее печенье

Этот простой рецепт позволяет быстро приготовить вкусное и хрустящее домашнее печенье. К процессу можно и нужно подключать детей 🙂 Готовится очень быстро!

Взбитая печень

Для тех, кто очень хочет кушать, но торопится по делам, очень нежная и мягкая куриная печень, которую мы приготовим за полчаса.Остальное время можно провести на отдыхе.

Взбить рогалики

Эти рогалики опровергают бытующее мнение о том, что ничего вкусного не получается на скорую руку. Изучите быстрый и грязный рецепт рогалика и разрушьте стереотипы!

Быстрая творожная запеканка

Нежнейший вкус этой запеканки покорит вас и ваших детей. Очень полезное блюдо, готовится быстро и легко. Спешим изучаем рецепт творожной запеканки!

Чизкейк Haste

Чизкейк - восхитительный десерт, который любят во всем мире.Классический чизкейк выпекается долго. Есть варианты чизкейков без выпечки. Я хочу предложить более простой и легкий способ. Попытайся!

Медовый торт взбить

Вкусный и нежный торт с медовым ароматом - хороший десерт для любого семейного праздника. Вот как приготовить медовый торт.

Взбить сырный пирог

Вы уже на пороге или хотите чего-нибудь вкусного и необычного? Сделайте быстрый, вкусный и сытный чизкейк. Легко и просто!

Взбить дрожжевое тесто

Дрожжевое тесто для пирогов, пиццы, рогаликов и булочек в рекордно короткие сроки.Изготовленные из такого теста изделия оценят вся семья и, конечно же, вы. Делаем дрожжевое тесто на скорую руку!

Взбитый медовый пирог

Если вы хотите приготовить что-то по-настоящему вкусное своими руками, тогда этот простой рецепт медового пирога - то, что вам нужно.

Взбить бисквитный рулет

Если у вас есть 20 минут, и вы очень хотите домашних сладостей, то этот замечательный рецепт для вас. Достаньте из кладовой любимое варенье и приступайте к приготовлению.

Взбейте торт Наполеон

Всем знакомый торт. Но рецепт упрощен для тех, у кого нет времени на классическое исполнение этого шедевра. Вкус не пострадает 🙂 Итак, торопливо готовим торт «Наполеон»!

Блинчики спешки

Замечательные пухлые блины уже много лет являются традиционным воскресным утренним блюдом в моей семье. Быстро и вкусно, румяно и ароматно - что может быть вкуснее.

Блинчики на скорую руку

Отличный вариант для быстрого и вкусного завтрака, который можно смело приготовить перед работой или детьми перед школой.Очень вкусно и сытно и не заставит себя долго ждать.

Быстрые булочки

Быстрые, ароматные и вкусные чайные булочки. Они наполнят ваш дом запахом корицы, уютом и спокойствием. Быстрый рецепт булочек предельно прост и понятен - так что разобраться может каждый.

Взбитые кексы

Пироги нравятся всем, но у них есть небольшой недостаток - их не очень удобно есть. Специально для детей. Другой разговор - кексы. Остается только что-то сделать - на пару укусов.Давай приготовим поскорее? Тебе понравится!

Хачапури Haste

Если через полчаса вас ждут гости, а приготовить что-то вкусненькое совсем некогда, то быстрые хачапури, несомненно, придут на помощь и приятно удивят ваших гостей.

Взбитый сладкий пирог

Для тех, кто не любит долго стоять у плиты, но при этом любит баловать себя сладостями. Это очень простой и быстрый пирог, и начинку для него вы смело можете придумать самостоятельно.

Быстрая лазанья

Если времени на приготовление очень мало, но вы хотите приготовить что-то нестандартное, сделайте быструю лазанью по этому рецепту. Необычно, вкусно, а главное - быстро!

Взбить бисквитный торт

Если вы хотите чего-нибудь вкусного и праздничного и у вас мало времени на приготовление, этот рецепт быстрого бисквитного торта вам поможет.

Взбитые мясные оладьи

Быстрые и необычные блины помогут вкусно и недорого накормить всю семью.Рассказываю, как приготовить мясные оладьи!

Взбитый шоколадный торт

Этот торт отлично подойдет для неожиданного праздника или если вы просто хотите быстро приготовить себе что-нибудь вкусненькое. В любом случае его вкус удивит вас неожиданно и приятно.

Чизкейк Haste

Рассказываю, как делают вкусный и нежный чизкейк для тех, кому очень не хватает времени на приготовление. Сделать быстрый чизкейк может любой!

Взбить салат «Цезарь»

Бывает так - вы точно знаете, какое блюдо хотите.И вы точно знаете, что приготовить это по классическому рецепту не раз. Или сила. Или оба. Попробуем тот же рецепт, но в ускоренном режиме.

Взбитый шоколадный торт

Ну у кого не было такого состояния, когда хочется чего-нибудь вкусненького? Или опять неожиданно гости на пороге ... Здесь вам поможет этот рецепт!

Взбитая булочка

Вечером, когда вся семья вместе, так здорово выпить чаю. Да не просто с чайкой, а с чем-нибудь вкусненьким.И сладкий рулет здесь пригодится. Готовка!

Суп взбить

Если вам нужно срочно накормить всю семью, а времени катастрофически не хватает, то этот чудесный рецепт - ваше спасение. На его приготовление у вас уйдет 30 минут, и у вас получится сытный наваристый суп.

Взбить пирог с капустой

Если вы думаете, что пироги длинные и хлопотные, то вы глубоко ошибаетесь! Из этого рецепта вы узнаете, как быстро приготовить капустный пирог, и без лишних проблем порадовать родных и близких ароматной свежей выпечкой.

Взбить домашнее печенье

Вкусное домашнее печенье, подходящее для приготовления тортов, пирожных и десертов. Он намного вкуснее магазинного, ведь в него вложены любовь и тепло любимых рук.

Взбить бисквит

Ах, этот уютный домашний запах, теплое одеяло, чашка чая и свежий бисквит ... Что может быть лучше? А если у вас есть одеяло и чай, давайте сделаем бисквит.

Борщ в спешке

Да, не удивляйтесь, это возможно - действительно, борщ можно взбить.А борщ получается очень вкусный, поверьте!

Взбить овсяное печенье

Полезное, сладкое и вкусное угощение для сладкоежек - быстрое овсяное печенье. Очень быстрый рецепт - убедитесь сами!

Взбитая шарлотка

Вкусный и ароматный осенний торт поднимет настроение в ненастную погоду. Готовить легко, но есть приятно. Рассказываю, как быстро сделать шарлотку!

Взбить мясной пирог

Вкусный и сытный пирог понравится всем, особенно мужчинам.А главное, этот мясной пирог готовится на скорую руку - на его приготовление не придется тратить много времени и сил!

Быстрые пончики

Золотые и пушистые пончики непременно порадуют ваших детей, и от такого вкусного угощения не откажется ни один взрослый. Вот как приготовить пончики на скорую руку!

Быстрые горячие бутерброды

Отличный вариант быстрого завтрака для тех, кому некогда с утра. Очень быстро и легко можно приготовить вкусные и хрустящие быстрые бутерброды, которые оценят даже дети.

Быстро холодные бутерброды

Быстро холодные бутерброды очень актуальны для студентов! Быстро, красиво, сытно и для большой компании. Делюсь рецептом;)

Блины на скорую руку

Блины любят все, и дети, и взрослые, и рецептов их приготовления много. Это рецепт чудесных, вкусных и пушистых блинов, которые можно приготовить за 15-20 минут.

Рыбный пирог взбить

Пирог готовится очень быстро, так как в нем используется готовое слоеное тесто и рыбные консервы.Получается вкусный торт, который понравится всей семье.

Быстрая домашняя пицца

Простой и легкий вариант для всеми любимой пиццы. Мы просто используем то, что есть дома, и делаем тесто без дрожжей - и мы готовы к приходу нежданных гостей, а те, кто находится дома, останутся довольны.

Взбить яблочный пирог

Прекрасный вкус и аромат, простота приготовления и доступность ингредиентов - вот основные достоинства этого торта. Приготовьте яблочный пирог взбитыми и наслаждайтесь результатом!

Взбитые роллы

Очень простой и быстрый рецепт быстрого приготовления булочек.Тесто готовится без масла и без дрожжей, а значит, очень быстро.

Пирожные

Быстро приготовленные горячие лепешки сделают ваш воскресный завтрак намного вкуснее и разнообразнее. Продукты - минимум, удовольствие - максимум 🙂 Делюсь рецептом!

Простые быстрые бутерброды

На самом деле это, наверное, самые простые бутерброды с лососем, на приготовление которых уйдет 10 минут. Три простых хода и у нас получаются вкусные и красивые праздничные бутерброды.

Крестьянский суп на скорую руку

Вкусный и легкий суп, очень недорогой и быстрый в приготовлении.Крестьянин - потому что без мяса и с большим количеством овощей. Готовим крестьянский суп на скорую руку!

Пирожки быстрого приготовления

Вкусные домашние пирожки готовятся очень быстро. Рецепт для тех, кто очень занят или для тех, кто любит поесть, но ленится готовить 🙂

Булочки с маслом

По этому рецепту готовятся восхитительные, ароматные и вкусные быстрые булочки. Потратьте немного времени и испеките это чудо, результат вам понравится!

Взбить мини-пиццу

Если у вас нет времени, но вы хотите побаловать близких чем-то вкусным и горячим, рецепт этого блюда вам пригодится.Быстро, просто и вкусно.

Взбить тесто

Отличный вариант для быстрого теста, который хорошо подходит для приготовления пирогов и пикантных пирогов, а также является отличным вариантом для выпечки во время голодания.

Быстро маринованные огурцы

Быстро соленые огурцы - вкусное дополнение к обеду или ужину. Готовятся быстро, выглядят необычно и практически не доставляют хлопот.

Жюльен на сковороде

Жюльен на сковороде - фирменное блюдо моего отца. Прекрасно сочетается с гарниром из картофельного пюре... Готовлю жульен на сковороде с куриным филе. Попытайся.

Салат «Любимая женщина»

Мужчинам рецепт салата «Любимая женщина» очень понравится. Ведь на его приготовление уйдет максимум 10 минут. Просто, быстро и не много ингредиентов.

Любимый салат с курицей

Я готовлю свой любимый салат с курицей с куриным филе или копченым. Оба очень вкусные. Попытайся.

Пицца на сковороде

Вкусная, сочная пицца на сковороде за 10 минут - отличное блюдо для быстрого обеда или ужина.Простой рецепт пиццы на сковороде особенно хорош для новичков.

Савойская капуста в сливках с говяжьим фаршем и картофельной запеканкой

  • Step 1/5

    • 800 г восковой картофель
    • соль

    Разогрейте духовку до 200 ° C / 395 ° F. Добавьте картофель в большую кастрюлю и залейте достаточно холодной воды, чтобы она покрылась. Посолить и довести до кипения. Уменьшите огонь и готовьте прим. 20 мин. на среднем огне, пока вилка не станет мягкой. Слейте воду и дайте остыть.

  • Step 2/5

    • нож
    • разделочная доска
    • дуршлаг
    • кастрюля (большая)

    А пока доведите до кипения другую кастрюлю с подсоленной водой.Вымойте савойскую капусту и нарежьте листья небольшими квадратиками. Бланшируйте савойскую капусту прим. 3 мин., Затем смойте холодной водой. Приготовленный картофель очистить и нарезать ломтиками.

  • Step 3/5

    • 1 лук
    • 1 зубчик чеснок
    • 2 столовые ложки несоленого масла
    • 2 столовые ложки муки
    • 62 400 мл

      молотый мускатный орех

    • 1 столовая ложка горчицы
    • соль
    • перец

    Очистить и измельчить лук и чеснок.Для бешамеля растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Добавить половину измельченного лука и чеснока, обжарить прим. 3 мин., Затем всыпать муку. Постепенно вбить молоко. Когда соус станет гладким и густым, приправьте молотым мускатным орехом, горчицей, солью и перцем. Отложите в сторону.

  • Step 4/5

    • 400 г говяжий фарш
    • растительное масло (для жарки)
    • соль
    • перец

    Нагрейте немного растительного масла в сковороде на среднем или сильном огне.Обжарьте оставшийся фарш из лука и чеснока прим. 1 мин. и добавить говяжий фарш. Жарить прим. 5 мин. Или до коричневого цвета. Приправить солью и перцем. Отложите в сторону.

  • Step 5/5

    • чеснок (для подачи)
    • растительное масло (для жарки)

    Смажьте форму для запекания небольшим количеством растительного масла. Начните с слоя из половины нарезанного картофеля, затем добавьте фарш и савойскую капусту.

  • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *