Блюда из морепродуктов — рецепты с фото на Повар.ру (2062 рецепта морепродуктов)

Салат слоеный с креветками 4.7

Не знаете, каким салатом удивить своих гостей на праздник? Приготовьте им салат слоеный с креветками — такого они точно не пробовали. Помимо креветок, в этот слоеный салат идут картошка и яйца. …далее

Добавил: Giggs 24.02.2014

Салат «Цезарь» с креветками 4.3

Салат «Цезарь» с креветками — весьма необычная закуска, которая отличается своим прекрасным вкусом. Такой салат подойдет не только для перекуса, но и для праздничного или романтического стола. …далее

Добавил: Cooking 22.02.2018

Креветки в сливочно-чесночном соусе 4.2

Безумно вкусные креветки в сливочно-чесночном соусе, но куда вкуснее морепродуктов сам соус! Попробуйте приготовить такое блюдо и будьте уверены — первым вы съедите именно ароматный соус! …далее

Добавил: Арина Вольская 09.04.2020

Кальмары в кляре 4.4

Рецепт приготовления кальмаров в кляре. Приготовить кальмары по данному рецепту совсем не сложно, а получаются они очень вкусными. …далее

Добавил: Alteredego 17.12.2012

Рис с морепродуктами по-японски 4.6

Вкусный рецепт риса с морепродуктами. У японцев рис считается священной едой. Отношение к этому продукту тоже особое. С рисом готовится очень много блюд, особенно популярны блюда с морским коктейлем. …далее

Добавил: Jess 24.04.2013

Паэлья с морепродуктами 4.4

Паэлья с морепродуктами — великолепное традиционное блюдо испанской кухни, которые получается особенно вкусным, если использовать свежие морепродукты. Впрочем, и из мороженых — тоже весьма ничего. …далее

Добавил: Aelita 07.09.2012

Кальмары в сметанном соусе 4.5

Интересное блюдо для тех, кто любит морепродукты. Сметанный соус в сочетании с кальмарами — настоящий гармоничный ансамбль! …далее

Добавил: Юлия Мальченко 14.07.2014

Острые креветки 4.3

Если вам посчастливилось купить свежие креветки, то вы можете приготовить чудесную пикантную закуску на боьшую или маленькую компанию. Острые креветки подойдут и для вечеринки, и для легкого перекуса. …далее

Добавил: Vikulia 17.01.2014

Морской салат с кальмарами и креветками 4.6

Любителям салатов с морепродуктами предлагаю оригинальный рецепт, в который входят креветки, кальмары, мидии, а также груша и твердый сыр. Как по мне — сочетание очень удачное, хоть и необычное! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 23.06.2016

Уха по-итальянски 4.3

Рецепт уха по-итальянски — вкуснейший вариант приготовления ухи, подаваемой с ломтиками тосканского хлеба натёртого чесноком. Пальчики оближешь! …далее

Добавил: Chepel 18.02.2011

Салат из кальмаров 4.5

В этом салате два ярких продукта, это кальмар и грибы. Не смотря на это они не портят вкус салата, а даже наоборот, они гармонично соседствуют! …далее

Добавил: Lisiu 23.02.2018

Салат из креветок 4.4

Салатов с креветками множество! Предлагаю Вам еще один вариант. Карбонад придает салату легкую нотку копчености, а кукуруза — сочность. Получается очень вкусно и готовится просто. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Deemmaq 25.07.2018

Сырный суп с креветками 4.6

Сырный суп с креветками — это уже классика жанра. Безумно вкусный суп, если знать, как его правильно приготовить. Делюсь отличным рецептом приготовления. …далее

Добавил: Виталия 28.04.2014

Кальмары в сметане 4.5

Кальмары в сметане — это доступное и достаточно диетическое блюдо. Мясо кальмаров содержит большое количество белков, витаминов и микроэлементов, поэтому очень полезно. …далее

Добавил: Gertruda 22.06.2013

Кальмар в кляре по-китайски 4.2

Кальмар в кляре по-китайски — очень вкусная штука, подавать которую можно и как закуску к напиткам (с пивом — просто шик), и как элемент основного горячего блюда. Рассказываю, как приготовить. …далее

Добавил: Galate 09.09.2013

Котлеты из крабового мяса 4.1

Котлеты из крабового мяса – очень вкусное и довольно оригинальное блюдо, которое вдобавок быстро и просто готовится. Обязательно приготовьте! Мой рецепт вам в этом поможет. …далее

Добавил: Antares 26.11.2013

Салат из морской капусты с яйцом 4.7

Вкусный повседневный салат из очень полезного продукта — морской капусты. Включая ее в рацион, мы пополняем организм необходимыми микроэлементами и йодом. …далее

Добавил: Вика Василенко 16.02.2016

Том Ям Кунг 4.8

Простой рецепт для любителей восточных блюд. Остро-кислый ароматный тайский суп готовится совсем несложно. Самое трудное — найти все необходимые ингредиенты, а готовится суп очень быстро. …далее

Добавил: Владимир Братиков 15.04.2016

Осьминог по испански 4.3

Сколько средиземноморских стран — столько и способов приготовления осьминога. В данном рецепте предлагаю вам приготовить его по-испански. Он получается на удивление мягким и ароматным. …далее

Добавил: Josephine91 06.05.2016

Новый салат с крабовыми палочками 4.8

Всегда в праздники хочется угостить своих родных, друзей и близких чем-то очень вкусным и интересным. В этом салате необычное и очень изысканное сочетание ингредиентов. Попробуйте, вам понравится! …далее

Добавил: Маришка Т. 15.01.2019

ПП салат с кальмаром 4.5

Легкий салат из кальмаров разнообразит ваш рацион. Любителям морепродуктов и просто тем, кто любит здоровую пищу, рекомендую обратить внимание на данный рецепт. Вкусно, полезно и не хлопотно! …далее

Добавил: Оксана Ч. 19.01.2019

Паштет из кальмаров 5.0

Чудесный паштет к завтраку для всей семьи. Очень интересно, необычно и вкусно! Сытно, но при этом не нагружено. Удивите своих близких паштетом с кальмаром! …далее

Добавил: Натали 29.01.2019

Салат «Медуза» 4.4

Свежий, вкусный и сочный салат из морепродуктов! Легкий на вкус и простой в приготовлении! Вполне может заменить ужин! Отличный вариант для сторонников правильного питания. …далее

Добавил: Натали 29.01.2019

Ризотто с морепродуктами 4.4

Ризотто — классическое блюдо итальянской традиционной кухни. В приморских регионах Италии принято готовить ризотто с морепродуктами — делюсь рецептом этого замечательного блюда. …далее

Добавил: Roksolana 01.07.2014

Салат к белому вину 4.9

Мне кажется, к белому вину всегда прекрасно подходили морепродукты. Я хочу предложить вам такой легкий и нежный салат из консервированных мидий, яйца и свежего огурчика. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 01.04.2016

Салат «Цветочная поляна» 3.4

Для истинных любителей морепродуктов этот салат станет настоящей находкой! Свежие овощи, листья салата, осьминоги и креветки! Остается только закрыть глаза и представить, что вы на Лазурном берегу… …далее

Добавил: Натали 27.06.2018

Кальмары, фаршированные рисом с грибами 5.0

Рецепт вкусного и оригинального блюда для новогоднего стола. Предлагаю приготовить кальмаров, фаршированных рисом с грибами, запеченных в виде маленьких и симпатичных поросят. …далее

Добавил: Оксана Ч. 27.10.2018

Бутерброды на Новый год в виде поросят 4.5

Бутерброды и закуски являются неотъемлемой частью праздничного стола, без них стол выглядит пустым и скучным. Давайте я расскажу вам, как приготовить бутерброды на Новый год в виде поросят! …далее

Добавил: Натали 01.11.2018

Кальмар, фаршированный крабовыми палочками 3.5

Очень вкусное и красивое блюдо! Отличный вариант для порционной подачи на праздничный стол или для семейного обеда выходного дня! Все участники застолья будут в приятном восторге! …далее

Добавил: Натали 04.03.2019

Крабовые шарики с сыром 4.6

Крабовые шарики с сыром — отличная закуска для праздничного стола. Шарики готовятся из крабовых палочек, сыра, яиц, чеснока и майонеза. Такие шарики очень красиво и эффектно смотрятся на столе! …далее

Добавил: Алексей Марчук 24.02.2015

Салат «Руккола с креветками» 4.6

Восхитительное сочетание тигровых креветок, бальзамического крема и свежей рукколы делает этот салат одновременно простым, но также очень праздничным и сытным! Смотрите рецепт и готовьте уже сейчас! …далее

Добавил: Марина Щербакова 31.07.2016

Селедка под шубой (роллы) 4.8

Хочу предложить интересный вариант подачи всеми любимого салата «Селедка под шубой». Я не использую желатин, салат отлично держит форму с помощью листа водорослей нори. Смотрите мой рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 02.03.2017

Салат «Первый снег» 4.9

Вкусный и нежный салат, который вполне можно подать в качестве ужина, когда за окном не спеша падает снежок или же на праздничный стол! В роли «первого снега», как Вы уже догадались, будет рис. …далее

Добавил: Натали 28.10.2018

Креветки с рисом 4.1

Креветки с рисом — рецепт предельно простого, классического блюда из этих двух прекрасно сочетающихся ингредиентов. Блюдо готовится буквально за 20 минут — хороший вариант для будничного ужина. …далее

Добавил: Саша Кружко 15.05.2013

Королевские креветки в кляре 4.0

Королевские креветки в кляре приготовить можно и как легкую закуску, например к пивному столу, и как самостоятельное блюдо. Часто мы их не готовим, это скорее лакомство. Предлагаю свой вариант блюда. …далее

Добавил: Sauliute 17.09.2013

Бутерброды к празднику 4.6

Бутерброды к празднику можно сделать просто восхитительными, как делает моя подруга! Это прекрасная, вкусная, красивая бомба! Но на празднике можно и погурманить! А вы пробовали такие деликатесы? …далее

Добавил: Galate 22.11.2014

Салат из сухой морской капусты 4.3

Морская капуста — очень полезный продукт для нашего организма. Она содержит много йода и витаминов. В этом рецепте вы узнаете, как приготовить салат из сухой морской капусты. Очень рекомендую! …далее

Добавил: Маргарита 23.06.2016

Жареный рис с морепродуктами 3.8

Если хочется чего-то особенного, обратите внимание на этот рецепт. Все по достоинству оценят вкус этого тайского блюда, а друзья замучают вопросом о том, как приготовить жареный рис с морепродуктами. …далее

Добавил: Алла 02.04.2017

Креветки с картофелем и кукурузой в фольге 4.6

Хотите побаловать себя и родных ароматнейшим блюдом на ужин? Тогда обязательно загляните в мой рецепт, и вы узнаете, как приготовить креветки с картофелем и кукурузой в фольге! …далее

Добавил: Вика Василенко 19.08.2017

Паэлья классическая с морепродуктами 5.0

Паэлья — блюдо испанской кухни на основе риса, с добавлением овощей. Паэлья может быть с курицей, с рыбой, с морепродуктами. У меня паэлья с морепродуктами. Готовится быстро и просто. Попробуйте! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 29.10.2017

Летние рецепты с морепродуктами Летние блюда

Возьмите ваши любимые морепродукты — лосося, креветок или морских гребешков — и приготовьте по сезонным рецептам. Вам непременно понравятся эти блюда, как для семейной трапезы, так и для приема гостей.

Рыба-меч на гриле с лимоном, мятой и базиликом

Заправка от Джады из лимона, мяты и базилика — яркая и освежающая, она идеально сочетается с мясным вкусом меч-рыбы.

Рецепт: Рыба-меч на гриле с лимоном, мятой и базиликом

Креветки скампи, жаренные на гриле в пакете из фольги

Это очень быстрая и простая летняя версия креветок скампи: вам не придется собирать креветок, упавших сквозь решетку гриля. К тому же, уборка не займет много времени.

Рецепт: Креветки скампи, жаренные на гриле в пакете из фольги

Варёные раки

Альтон Браун готовит типичное летнее блюдо, отваривая раков в бульоне с множеством специй вместе со свежей кукурузой, красным картофелем и копченой колбасой андуй.

Рецепт: Варёные раки

Масленый сэндвич с омаром

Сэндвичи с омаром не обязательно должны быть роскошью. В этом рецепте вы приготовите их меньше чем за час.

Рецепт: Масленый сэндвич с омаром

Лосось на гриле в глазури

Супруги Нили придают блюду яркую нотку, смазывая филе лосося во время и после обжаривания на гриле глазурью из трех цитрусов. Для сбалансированного вкуса Джина советует добавлять к глазури куриный бульон.

Рецепт: Лосось на гриле в глазури

Креветки и цуккини, тушеные в чесночном соусе

В этом низкоуглеводном блюде с креветками вместо пасты используется цуккини. Спиральный нож (специальный прибор для нарезки овощей) может не понадобиться: в супермаркетах иногда продаются уже нашинкованные цуккини.

Рецепт: Креветки и цуккини, тушеные в чесночном соусе

Морские гребешки на гриле с кумином и салатом из нута с винегретной заправкой с болгарским перцем и тахини

В простом рецепте гребешков от Бобби подчеркиваются две лучшие черты летнего барбекю: легкость ингредиентов и свежесть вкуса.

Рецепт: Морские гребешки на гриле с кумином и салатом из нута с винегретной заправкой с болгарским перцем и тахини

Стейк из тунца на гриле с соусом песто

Приправьте стейки тунца по рецепту Джады Де Лаурентис солью с перцем, затем слегка обжарьте на горячем гриле. Добавьте домашний соус песто.

Рецепт: Стейк из тунца на гриле с соусом песто

Лосось с цитрусовым соусом сальса верде

Джада подает жаренный на гриле лосось с легкой и освежающей сладко-соленой сальсой.

Рецепт: Лосось с цитрусовым соусом сальса верде

Бойл из креветок

В кулере для напитков можно не только держать холодное пиво: благодаря термоизоляции он также сохраняет тепло. В этом рецепте в нем готовятся морепродукты.

Рецепт: Бойл из креветок

Макаронный салат с креветками скампи

Этот салат с макаронами и овощами доказывает, что креветки скампи не обязательно есть теплыми: чесночно-винный соус хорошо сочетается с ними в холодном виде. Чтобы ускорить приготовление, мы добавляем овощи в кастрюлю к макаронам, когда те уже почти готовы. Этот прием вы наверняка будете использовать еще не раз.

Рецепт: Макаронный салат с креветками скампи

Золотая макрель барбекю с песто из желтого болгарского перца и кинзы

Рыба махи-махи отлично подходит для гриля: мясо плотное, но разделяется на хлопья. Бобби Флай добавляет к смеси специй коричневый сахар, чтобы уравновесить острый вкус и придать готовой рыбе карамелизированную корочку.

Рецепт: Золотая макрель барбекю с песто из желтого болгарского перца и кинзы

Сэндвич с лососем-гриль

Айна Гартен выкладывает между булочками бриошь салатную смесь месклан и жаренное на гриле филе лосося. Каждая половина булочки смазывается домашним кремовым соусом из сметаны с укропом.

Рецепт: Сэндвич с лососем-гриль

Креветки жареные на гриле, маринованные с дижонской горчицей

Заранее замаринуйте креветки в смеси из трав и горчицы. Так вы сэкономите время на готовке для большой компании.

Рецепт: Креветки жареные на гриле, маринованные с дижонской горчицей

Рыбные шашлычки с соусом чимичурри с базиликом

Для этих шашлычков от Мелиссы Дарабиан подойдет любая плотная белая рыба. Подавайте с дип-соусом из свежего базилика и петрушки — отличный способ использовать сезонную зелень.

Рецепт: Рыбные шашлычки с соусом чимичурри с базиликом

Лосось в медово-горчичном соусе

Бобби сдабривает жаренное на гриле филе лосося сладкой имбирной глазурью, добавив к ней для остроты дижонскую горчицу.

Рецепт: Лосось в медово-горчичном соусе

Омар на гриле в базиликовом масле

Бобби готовит впечатляющее летнее блюдо, покрывая жаренных на гриле омаров домашним базиликовым маслом.

Рецепт: Омар на гриле в базиликовом масле

Тако с тилапией, креветками и капустным салатом

Яркий вкус креветкам и тилапии придает маринад из сока лайма и свежей зелени. Начинка идеально сочетается с хрустящим острым капустным салатом. Поскольку филе тилапии толще с одной стороны, его трудно приготовить равномерно. Здесь оно разрезается по центральному шву, чтобы две части можно было отдельно жарить на гриле.

Рецепт: Тако с тилапией, креветками и капустным салатом

Сэндвич с лобстером и беконом

Усовершенствуйте сэндвичи с омаром в стиле штата Мэн, добавив к каждому ломтик бекона. Сладкое нежное мясо лобстера и хрустящий бекон прекрасно дополняют друг друга — этот рецепт станет для вас привычным.

Рецепт: Сэндвич с лобстером и беконом

Форель на гриле с апельсиново-миндальной заправкой

Бобби сдабривает жаренную на гриле форель винегретной заправкой с апельсином. Сладость сока уравновешивает горький привкус радиккьо.

Рецепт: Форель на гриле с апельсиново-миндальной заправкой

Тилапия с овощами в фольге в духовке

Конверты из фольги — быстрый, эффективный и аккуратный способ приготовить рыбу в духовке или на гриле и перенести на стол, особенно если это тилапия. Завернутая в фольгу, нежная белая рыба не подгорит.

Рецепт: Тилапия с овощами в фольге в духовке

Палтус на гриле с маслом для барбекю

Супруги Нили готовят пряное масло со специями, которое подается с жаренным на гриле палтусом. В свежее сливочное масло они вмешивают орегано, зеленый лук, приправы барбекю, цедру апельсина и кайенский перец.

Рецепт: Палтус на гриле с маслом для барбекю

Вареные крабы и креветки с картофелем в пряностях

Это блюдо из морепродуктов со специями подойдет для вечеринки. Если не сможете найти в продаже живых крабов, можно взять вместо них 1,8 кг. креветок.

Рецепт: Вареные крабы и креветки с картофелем в пряностях

Стейк из лосося с соусом хойсин

Супруги Нили смазывают жаренный на гриле лосось домашним китайским соусом барбекю, содержащим апельсиновый сок, соевый соус, мед и соус хойсин. Подавайте горячую рыбу на подушке из сырого шпината — листья привянут до нужного состояния.

Рецепт: Стейк из лосося с соусом хойсин

Булочки с жареными креветками в кляре

Подайте эти сытные сэндвичи на следующем пикнике, и ваши гости точно не забудут этот вечер. Перед тем как обваливать креветки в кляре и жарить, разрежьте их «бабочкой». Так они приготовятся более равномерно, а подача будет эффектнее.

Рецепт: Булочки с жареными креветками в кляре

Рыба по-испански, жаренная на гриле

Когда Дафф Голдман ловит хорошую рыбу, он жарит ее целиком. Для этого пряного рецепта подойдет морской и полосатый окунь или сибас.

Рецепт: Рыба по-испански, жаренная на гриле

Тилапия на гриле с лимонным маслом, каперсами и пастой орзо

Для поджаривания на гриле Бобби советует использовать рыбу с плотной текстурой, например, тилапию. Поскольку у белой рыбы не сильно выраженный вкус, она будет отличной основой для насыщенного соуса со сливочным маслом.

Рецепт: Тилапия на гриле с лимонным маслом, каперсами и пастой орзо

Масленый сэндвич с лобстером для ребенка

Приготовив лобстеров на пару, Джефф опускает их в ледяную воду, затем отделяет мясо из хвоста и клешней. Таким образом прекратится процесс готовки мяса внутри панциря, и сохранится нежная текстура.

Рецепт: Масленый сэндвич с лобстером для ребенка

Паэлья на гриле в противне

В этом простом блюде на гриле противень с высокими бортами станет отличной заменой традиционной широкой и низкой форме, в которой готовят паэлью.

Рецепт: Паэлья на гриле в противне

Рыба махи-махи на гриле в остром маринаде «Джерк»

Приготовьте пряный маринад «джерк», используя душистый перец, корицу и мускатный орех. Рыба будет готова, когда специи начнут формировать ароматную хрустящую корочку.

Рецепт: Рыба махи-махи на гриле в остром маринаде «Джерк»

Крестьянское ассорти «Лоукантри Бойл»

Креветки в стиле Луизианы, копченая свиная колбаса, красный картофель и кукуруза сочетаются в незабываемом летнем блюде. Перед добавлением ингредиентов приправьте воду в кастрюле вашими любимыми специями для вареных креветок или крабов — сюда подойдут нотки красного перца, гвоздики и тимьяна.

Рецепт: Крестьянское ассорти «Лоукантри Бойл»

Полосатый окунь на гриле по-мароккански

Придайте летнему барбекю марокканский колорит: замаринуйте рыбу в хариссе, остром пастообразном соусе с красным чили, который используют в традиционной кухне Северной Африки.

Рецепт: Полосатый окунь на гриле по-мароккански

Ролл с креветками-гриль, авокадо, беконом и дипом ремулад

Джефф Мауро готовит роллы из тортилий, начиняя их копчеными креветками-гриль с авокадо, беконом и каджунским соусом ремулад.

Рецепт: Ролл с креветками-гриль, авокадо, беконом и дипом ремулад

Стейки из тунца и фаршированные шампиньоны на гриле по-тоскански

Рэйчел Рэй покрывает стейки из тунца пряной смесью, вдохновленной тосканской кухней: она формирует ароматную корочку при жарке. Отличным гарниром к этому летнему блюду станут жаренные на гриле шампиньоны портобелло.

Рецепт: Стейки из тунца и фаршированные шампиньоны на гриле по-тоскански

Рыба на подложке из ананаса на гриле с острой сальсой

В этом элегантном и невероятно простом блюде используются почти все части ананаса вместе с филе окуня или снаппера. Кожура ананаса защищает рыбу от прямого огня: она не подгорит и сохранит сочность. А с мякотью ананаса готовится чудесная сальса, насыщенная вкусами островной кухни. Подача рыбы на «досках» из ананаса — веселая и эффектная.

Рецепт: Рыба на подложке из ананаса на гриле с острой сальсой

Кальмар, жаренный на гриле с ромашковым майонезом

Майонез с добавлением ромашки на удивление хорошо сочетается с нежным жаренным на гриле кальмаром. Поищите на кухне пакетики чая с ромашкой; также ее можно найти в магазинах, где продается рассыпной чай.

Рецепт: Кальмар, жаренный на гриле с ромашковым майонезом

Сэндвич с лобстером и белым винным соусом

«Обожаю готовить летом на открытом воздухе! — говорит Джеффри. — Но чтобы устроить отличный пикник с жаренными на гриле продуктами, нужны ключевые блюда, которые бы дополняли меню. Сэндвичи с омаром — как раз то что нужно. Белковая основа сладковатая и в меру нежная: идеальный баланс с сытными мясными блюдами».

Рецепт: Сэндвич с лобстером и белым винным соусом

Стейк из лосося на гриле по-азиатски

В простом и элегантном блюде от Айны используется маринад из 4 ингредиентов на основе горчицы и соевого соуса. Он же выступает и в качестве соуса для подачи.

Рецепт: Стейк из лосося на гриле по-азиатски

Рыба-меч на гриле с острым кокосовым соусом

Сбрызните шашлыки из меч-рыбы кремовым кокосовым соусом, затем посыпьте хлопьями кокоса и кинзой.

Рецепт: Рыба-меч на гриле с острым кокосовым соусом

Лосось на гриле по-мароккански

Это здоровое блюдо с лососем наполнено вкусами кухни Северной Африки: замаринуйте филе в йогурте с лимоном, чесноком, кориандром и кумином, затем посыпьте свежей кинзой.

Рецепт: Лосось на гриле по-мароккански

Креветки с печеным лимоном и цуккини

Это блюдо из креветок приправлено имбирем с паприкой и подается вместе с нежным запеченным цуккини. Наслаждайтесь им с хрустящим хлебом, чтобы собрать все соки!

Рецепт: Креветки с печеным лимоном и цуккини

Паэлья на гриле

Устройте фиесту, приготовив паэлью с морепродуктами по рецепту Бобби.

Рецепт: Паэлья на гриле

Жареные креветки на шампурах с соусом ромеско

Подготовка и жарка креветок на гриле не займет много времени. А чтобы ускорить процесс еще больше, можно приготовить соус ромеско от Вэлери Бертинелли за день до подачи.

Рецепт: Жареные креветки на шампурах с соусом ромеско

Креветки, жареные на гриле в чесночном соусе

Приготовьте это классическое блюдо на гриле по рецепту Бобби Флая. Меньше чем через час у вас будет готов полноценный обед.

Рецепт: Креветки, жареные на гриле в чесночном соусе

Фаршированные омары на гриле по-португальски

Начините свежего разделенного пополам лобстера лингвикой (острой португальской колбасой), хлебными крошками и зеленью. Поджарьте на гриле до хрустящей корочки и копченого аромата.

Рецепт: Фаршированные омары на гриле по-португальски

Стейки из лосося на гриле

Стейки из лосося имеют разную форму, из-за чего они могут готовиться неравномерно. Альтон придает стейкам круглую форму, как филе-миньон. Кулинарная нить не даст стейкам развернуться на гриле.

Рецепт: Стейки из лосося на гриле

Тако с омаром на углях

Сделайте шикарные тако по рецепту Бобби: приготовьте на гриле омара, затем нарежьте его в качестве начинки для поджаренной тортильи.

Рецепт: Тако с омаром на углях

Креветки-гриль на шпажках с горчично-укропной заправкой и йогуртовым соусом с маслинами

Всего за 20 минут вы сможете приготовить шашлычки из креветок, приправленных паприкой, с йогуртовым дип-соусом по рецепту Бобби.

Рецепт: Креветки-гриль на шпажках с горчично-укропной заправкой и йогуртовым соусом с маслинами

Белая рыба на гриле с чермулой

Чермула, марокканский пряный соус, готовится из чеснока, кинзы, мяты и порошка чили. В этом блюде он придает насыщенный вкус жаренному на гриле палтусу.

Рецепт: Белая рыба на гриле с чермулой

Тунец на гриле с карамелизированным луком, корицей и мятой

Бобби любит обжаривать стейки из тунца так, чтобы внутри мясо оставалось розовым и сочным. А для карамелизации лука он добавляет чуть больше сахара.

Рецепт: Тунец на гриле с карамелизированным луком, корицей и мятой

Шашлычки из креветок на шпажках с чесночной заправкой

Подавайте шашлычки из креветок от Сандры Ли на салате с рукколой и помидорами.

Рецепт: Шашлычки из креветок на шпажках с чесночной заправкой

Жареный сом в кляре

Чтобы жареный сом получился очень ароматным, предварительно замаринуйте его в остром соусе с горчицей. Готовую рыбу подавайте с соусом ремулад с цитрусовой ноткой и жареными клецками хашпаппи.

Рецепт: Жареный сом в кляре

Котлеты из крабовых палочек с ремуладом

Эти котлеты с хрустящей корочкой готовятся из крабового мяса с панировочными сухарями. Выложите на котлеты порцию домашнего ремулада — соус можно приготовить заранее.

Рецепт: Котлеты из крабовых палочек с ремуладом

Суп из печеных томатов с кисло-сладкими креветками

Основой этого летнего свежего супа выступают помидоры «бычье сердце», приготовленные на гриле. Добавьте кисло-сладкие креветки и подайте в качестве легкого ланча или закуски.

Рецепт: Суп из печеных томатов с кисло-сладкими креветками

Креветки с картофелем, приготовленные на гриле в пиве

Порадуйте гостей летним ужином из креветок, запеченных в фольге на гриле с картофелем и луком. Ароматный пивной соус придает насыщенный вкус, при этом не делая блюдо калорийным.

Рецепт: Креветки с картофелем, приготовленные на гриле в пиве

Сэндвичи с зубаткой

Перемешайте жареную рыбу с пряным майонезом и подавайте на толстых картофельных булочках. Добавьте помидоры, маринованные огурцы и сельдерей.

Рецепт: Сэндвичи с зубаткой

Сэндвичи с мясом омара в стиле штата Мэн

Джефф чтит давнюю традицию штата Мэн: он подает мясо лобстера с огуречным майонезом, свежим эстрагоном и зеленым луком на булочках для хот-догов, поджаренных на гриле.

Рецепт: Сэндвичи с мясом омара в стиле штата Мэн

Пицца с креветками на гриле

Вместо готовой пиццы возьмите замороженное тесто и приготовьте пиццу на гриле. Соус не нужен — топпинг делается из креветок с фетой и свежими помидорами.

Рецепт: Пицца с креветками на гриле

Рис с морепродуктами рецепт с фото

Правильно приготовленный рис с морепродуктами получается рассыпчатым, ярким и насыщенным по вкусу.

Можно готовить блюдо с рисом, креветками, мидиями, кальмарами и осьминогами, миксуя их в любых пропорциях, или же использовать уже готовый морской коктейль. Что касается риса, то для этого блюда подойдет сорт с низким содержанием крахмала. Из длиннозерных можно взять жасмин или басмати, из круглых — мой фаворит египетский камолино. Все перечисленные сорта мало впитывают влагу и получаются рассыпчатыми при варке.

Процесс приготовления можно условно разделить на два этапа. Сначала нужно сварить рассыпчатый рис (я добавляю шафран для красивого цвета, вы можете использовать свои любимые специи), а затем обжарить морепродукты и овощи. В итоге все компоненты объединяются и получается очень вкусное блюдо, с выраженным ароматом мидий и креветок, с легким цитрусово-чесночным ароматом. Обязательно попробуйте приготовить! Надеюсь, что рецепт риса с морепродуктами станет вашим любимым.

Общее время приготовления: 40 минут
Время приготовления: 25 минут
Выход: 2 порции

Ингредиенты

• рис жасмин, басмати или камолино – 200 г
• морепродукты – 500 г
• репчатый лук – 2 шт.
• чеснок – 2 зуб.
• сахар – 1 щеп.
• соль и перец – по вкусу
• растительное масло – 3 ст. л.
• шафран – 2 щеп.
• лимонный сок – 0,5 ст. л.
• зеленый горошек – 1-2 горсти
• лимон и петрушка – для подачи

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. Подготовьте морепродукты. Разморозьте в холодильнике, а затем промойте. Особое внимание уделите мидиям, в них часто попадается песок, поэтому промывайте тщательно и не забудьте удалить «бородку» (выступающий пучок, которым мидии крепятся к камням). Я использовала коктейль из морепродуктов: варено-мороженые мидии, креветки, осьминоги и кальмары.

2. Промойте рис в нескольких водах, чтобы максимально вымыть из него крахмал. Затем залейте холодной водой таким образом, чтобы жидкость покрывала крупу примерно на 1-2 см. Как только закипит, добавьте соль и шафран, перемешайте. Варите до полной готовности — на медленном огне, но уже не перемешивая, ровно 17 минут, под плотно закрытой крышкой. Во время приготовления и по окончании варки не открывайте крышку! По истечении указанного времени снимите с огня и отставьте кастрюлю в сторону, укутайте полотенцем. В итоге у вас получится хорошо распаренный рис, плотный и рассыпчатый, рисинка к рисинке.

3. Влейте в сковороду 1 ложку растительного масла, хорошенько прокалите и выложите в него морепродукты. Обжаривайте не больше 2 минут, добавьте пару щепоток соли по вкусу. Затем уберите припущенные морепродукты в миску, а образовавшуюся жидкость слейте отдельно. За счет такой быстрой термической обработки мидии, креветки и кальмары останутся мягкими, они не превратятся в резину. А жидкость, оставшуюся после жарки, мы используем для приготовления соуса.

4. Пару луковиц очистите и нарежьте кубиком. В сковороде разогрейте 2 ложки масла, выложите лук и посыпьте его сахаром, обжарьте до мягкости, на медленном огне, периодически помешивая. Он должен карамелизироваться, стать мягким, красивого золотистого цвета. Но не пережаривайте его слишком сильно, он не должен потемнеть и стать темно-коричневым, иначе будет горчить!

5. В сковороду с луком добавьте 2 зубчика рубленого чеснока, припустите 10-20 секунд. Затем влейте жидкость, которую мы отлили из сковороды с морепродуктами, и готовьте еще 30-40 секунд, пока жидкость почти полностью выпарится. На этом же этапе я засыпала в сковороду замороженный зеленый горошек для более яркого цвета и вкуса нашего блюда. Если не любите рис с овощами, то можете не добавлять.

6. Отправьте в сковороду ранее припущенные морепродукты и все вместе прогрейте примерно 1 минуту, помешивая. Доведите количество соли и перца по вкусу, сбрызните лимонным соком.

7. Соедините с горячим рисом, все аккуратно, но тщательно перемешайте. Снимите с огня и оставьте под крышкой на пару минут, чтобы все вкусы соединились.

Подавайте рис с морепродуктами в горячем виде. Перед подачей украсьте рубленой зеленью. Приятного вам аппетита!

Касуэла с морепродуктами – Вся Соль

Касуэла (Cazuela) – кастрюля по-испански. Мы с вами готовим в своих кастрюлях множество разных блюд, но не имеем привычки именовать их «кастрюлями». В Латинской Америке как раз так и поступают: «касуэла» — это именно название блюда, причем в разных странах оно может быть совершенно разным.

В моем блоге вы можете найти рецепт чилийской касуэлы. Это наваристая густая похлебка, как правило, с говядиной, а также с тыквой, кукурузой и прочими овощами, которые индейцы подарили миру.

Сегодня я готовлю касуэлу по-колумбийски. В Колумбии, окруженной двумя океанами, касуэла, естественно, морская.

Если еще больше погружаться в специфику, то данный вид касуэлы чаще всего готовят в городе Картахена на Карибском побережье. Картахена-де-лас-Индиас — один из самых красивых колониальных городов Латинской Америки, который к тому же считается кулинарной столицей Колумбии.

Касуэла с морепродуктами

И последнее предварительное соображение, прежде, чем мы приступим к делу: посуда, или та самая «кастрюля». В Латинской Америке все блюда, именуемые cazuela, готовят в глиняной посуде. Так вкуснее. Я в данном случае использовала привезенную с Майорки глиняную посудину. Greixonera, кастрюля из обожженной глины, покрытая изнутри обливной глазурью, идеально подходит для приготовления морепродуктов.

Ингредиенты:

• 400 гр. кальмаров, нарезанных кольцами;
• 500 гр. мидий;
• 300 гр. креветок в панцире;
• 300 гр. филе трески, нарезанной кусками;
• 1 луковица, мелко нарезанная;
• 1 красный перец, нарезанный мелкими кубиками;
• 2 зубчика чеснока, измельченные;
• 1 гр. рылец шафрана;
• 1 лавровый лист;
• 20 гр. сливочного масла;
• 250 мл белого сухого вина;
• соль, черный молотый перец;
• петрушка;
• 1 ч.л. хлопьев острого перца;
• 2 помидора, нарезанные кубиками;
• 500 гр. томатов в собственном соку.

В сотейнике в 0,5 литре воды отварите куски рыбы с небольшим количеством соли и лавровым листиком в течение 5-6 минут. Шумовкой переложите рыбу на тарелку.

В той же воде отварите креветки в течение 2 минут после закипания волы. Переложите на тарелку.

У креветок оторвите головы и отложите.

В той же воде отварите кольца кальмара в течение 3-5 минут после закипания. Шумовкой переложите на тарелку.

В бульон положит мидии в створках и варите 2-3 минуты после закипания. Мидии должны открыться. Закрытые мидии выбросите. Переложите на тарелку открытые мидии.

В сотейник с оставшимся бульоном выложите головы креветок и варите на небольшом огне 15 минут. Процедите бульон.

В кастрюле с толстым дном или глубокой сковороде нагрейте сливочное масло и обжарьте на среднем огне лук и сладкий перец, пока не размягчатся. Добавьте чеснок и жарьте еще 1-2 минуты.

Положите в кастрюлю рыльца шафрана, нарезанные кубиками помидоры и помидоры в собственном соку, измельченные до пюре, хлопья острого красного перца. Влейте вино и варите смесь 10-15 минут.

Влейте в смесь 2 чашки концентрированного бульона, добавьте по вкусу соль и черный молотый перец, дайте смеси закипеть и выложите в сковороду рыбу и морепродукты. Если получается мало соуса, влейте еще бульона или горячей воды.

Потомите касуэлу 5-7 минут на небольшом огне, посыпьте измельченной петрушкой и подавайте со свежим белым хлебом.

Касуэла с морепродуктами

5 | Голосов: 8

Поделиться ссылкой:

Рецепт Сальпикон из морепродуктов Salpicon de Marisco

	Размороженные креветки отварите в подсоленной воде со специями (лавровый лист, черный перец горошком) в течение 5 минут. Если креветки в панцире — очистите их. Далее отварите морские гребешки в течение 1 минуты, а затем и мидии в течение 3 минут. Если вы используете мидии в раковинах, отварите их 10-15 минут, а еще лучше бланшировать. В последствии мясо из раковин можно аккуратно извлечь, а можно добавить мидии в салат в самом конце (после мяты) прямо вместе с раковинами. После добавления мидий с раковинами, салат уже не стоит перемешивать. Варено-мороженное мясо краба после разморозки также лучше слегка приварить, но не более 1 минуты.
	Тщательно промойте осьминога и положите его в скороварку, добавив целую луковицу, гвоздику и красный перец. Влейте 1/3 стакана воды (так он не подгорит) и готовьте 20 минут после того, как скороварка начнет свистеть. Откройте скороварку, выньте осьминога и вылейте всю жидкость. Осьминог уменьшится в размерах, приобретет красный цвет и станет мягким. Охладите и нарежьте его на куски.
	Первый этап — подготовка морепродуктов завершен. Далее следует подготовить овощи. Почистите и промойте болгарский перец, после чего нарежьте его вдоль на длинные полоски. Далее очень мелко порежьте белую часть зеленого лука. Слейте кукурузу и оливки. Помидоры необходимо порезать на средние кусочки. Удалите листья мяты от стеблей. Мелко нарежьте их.
	Поместите все ингредиенты, кроме мяты в большую миску и перемешайте с оливковым маслом, уксусом (чуть-чуть) и солью, добавляя их по вкусу. Вместо уксуса можно добавить сок лимона. Салат практически готов. Не забудьте перед самой подачей добавить в него порезанные листья мяты.
	Этот рецепт — скорее общее руководство, чем правило. Поэтому, вполне допускаются некоторые изменения в перечне ингредиентов и их количестве. К примеру, для сокращения времени приготовления блюда можно использовать морской коктейль. Вы спокойно можете руководствоваться собственным вкусом и предпочтениями, ведь и в Испании в каждой семье он готовиться по-своему. А мы желаем Вам творческих успехов!

10 лучших рецептов из морепродуктов

Мне не доводилось встречать людей, равнодушных к морепродуктам. Есть те, кто их не любит или с непривычки остерегается, есть те, кто готов есть их настолько часто, насколько возможно, а вот таких, кому было бы абсолютно все равно, съесть кусок хлеба или свежую устрицу — таких, наверное, на всей планете не отыщешь. Причина в том, что морепродукты — это настоящий суперфуд, еда, которая сочетает вкус утонченных деликатесов и пользу самых здоровых продуктов. От морепродуктов не растолстеешь, они укрепляют здоровье и продлевают жизнь, но едим мы их все-таки в первую очередь потому, что это — очень вкусно.

Хотите ПОДАРОК лично от меня? Введите емейл, и я пришлю вам бесплатную книгу рецептов!

Как вы уже догадались, я отношусь к тем, кто от морепродуктов буквально сам не свой, и очень сожалею, что свежайшие морепродукты прямо из моря — не самая доступная еда. И хотя с ними мало что сравнится, поверьте, из замороженных морепродуктов тоже можно готовить кулинарные шедевры — моя обстоятельная статья Как готовить замороженные морепродукты именно об этом. Ну а сегодня я хочу предложить вам подборку из своих любимых морепродуктовых рецептов, от кальмаров и мидий до креветок и гребешков. Пусть море оказывается на вашей тарелке как можно чаще!

Жареные креветки с чесноком Я не сильно покривлю душой, если скажу, что испанские gambas al ajillo, жареные креветки с чесноком – лучшее из того, что может случиться с креветками вообще. Нежные, источающие аромат чеснока креветки – идеальная тапа, которую можно встретить практически в каждом тапас-баре Испании, а все потому, что готовить их совсем несложно, результат получается неизменно потрясающим, а в оставшееся ароматное масло очень вкусно макать хлеб. На исторической родине такие жареные креветки подают в глиняных мисках-касуэлах, причем масло страшно скворчит, того и гляди обожжешься – а стоит попробовать, и все, за уши не оттащишь.

Паста с крабом Паста и морепродукты буквально созданы друг для друга, это вам любой итальянец подтвердит. И хотя многообразие всевозможных обитателей Средиземного моря потрясает, главный русский морепродукт – крабы – там не водится, потому и традиционных, классических рецептов пасты с крабом в Италии нет. Что ж, если нет – не беда, придумаем свой рецепт пасты с крабом! Объясняю концепцию. Мы не будем, как это часто делают, готовить мясо крабов в соусе, сливочном или томатном – в конце концов, краб на моем столе появляется не так часто, и если уж это случилось, я хочу ощущать вкус краба, а не соуса. Поэтому соуса будет немного – вместо того, чтобы лужицей растекаться по дну тарелки, он лишь покроет пасту, а вкус будет иметь тонкий и нежный. А чтобы ваших гостей не удивил этот апофеоз деликатности и полутонов, мы сдобрим нежную мясляно-крабовую пасту хрустящими поджаристыми крошками с взрывным вкусом, и тут уже оторвемся по-полной. Контраст получится что надо – и по текстуре, и по вкусу.

Мидии в белом вине Так с незапамятных времен готовили мидий рыбаки – развел огонь, плеснул в котелок немного вина, нарезал туда же овощей, если они были, засыпал мидий, и через каких-то 5 минут готов ужин, простой и непритязательный. Сейчас этот рецепт так и называется – moules marinieres, мидии по-рыбацки, и его изюминкой по-прежнему является чистый и беспримесный вкус свежих морепродуктов, который лишь слегка оттеняют белое вино и овощи. Для этого блюда подойдут любые мидии в раковинах, в идеале – свежие, но сгодятся и замороженные. В Бельгии или Франции к кастрюльке таких мидий вам в обязательном порядке подадут порцию картошки фри, но если готовить ее вам лень, вместо этого можете быстро обжарить свежий багет, которым потом будет так легко собрать со дна вкуснейший соус.

Морское ассорти на гриле Если говорить о настоящих летних удовольствиях, то мало что способно сравниться с уличной готовкой. Что возбуждает аппетит сильнее, чем свежий воздух, огонь, переливистое пение птиц и сочный кусок мяса?.. Но гриль – это не только мясо, и этот нехитрый тезис может стать настоящим открытием для тех, кто не мыслит иной трапезы под открытым небом, кроме шашлыка из свинины. Так, рыба и морепродукты – наипервейшие кандидаты для гриля, о чем прекрасно известно жителям Средиземноморья. У нас с доступностью свежих (а пусть бы и замороженных) рыб и морских гадов все далеко не так радужно, но в обеих столицах проблем с этим нет, да и приморских регионов, где морепродукты находятся на расстоянии вытянутой руки, хватает. Впрочем, в других городах и весях нашей необъятной родины, судя по сообщениям читателей с мест, упорство тоже обычно вознаграждается.

Морские гребешки с тыквой и кускусом Ходить вокруг да около не буду: большинству читателей этот рецепт покажется сложным, потому что новое и непривычное всегда воспринимается именно так. Можно долго объяснять, что на самом деле приготовить эти гребешки намного проще, чем пельмени, не говоря уж о борще или пирожках с капустой, но вас ведь не переубедишь. Поэтому скажу иначе – каждая минута и каждое усилие, которое смельчаки потратят на этот рецепт, окупятся сторицей. Заодно разберемся, есть ли смысл готовить тыкву в су-виде, если она потом все равно будет превращена в пюре.

Кальмар, запеченный с помидорами О бесконечной пользе морского белка сказано уже столько, что повторяться я не буду. Да, врачи и диетологи, не останавливаясь, в унисон поют морепродуктам хвалебные оды, а кальмар из всех морских гадов – самый недорогой и самый доступный. А еще – самый понятный: если вы хоть что-то слышали о кальмарах, вы наверняка знаете, что для того, чтобы кальмар был мягким, его нужно готовить либо не дольше 5 минут, либо не меньше часа. Обычно я предпочитаю первый вариант, но на этот раз решил пойти другим путем, и не прогадал: медленно томленый в духовке кальмар становится невероятно мягким, а помидоры, размякая и давая сок, превращаются не то в соус, не то в гарнир, не то в неотъемлемую часть этого блюда, безусловно домашнего, но такого вкусного, что оно не испортило бы и праздничного стола.

Вкусные креветки… на пару! Простой и вкусный способ приготовить креветки? Ломать голову ни к чему: вам нужно много креветок, много оливкового масла, много чеснока, много петрушки, много белого хлеба и, конечно, много вина. В пароварке же можно приготовить совсем другие, но тоже очень вкусные креветки – невероятно сочные, ароматные, с насыщенным вкусом, который в других сочетаниях отходит на второй план. На первый взгляд идея готовить креветки на пару может показаться диетической глупостью. Но ведь о вареных креветках такого никто не думает, и это при том, что они отдают в воду, в которой варятся, часть своего вкуса! Получается, что если вы хотите сделать вкусные креветки со вкусом креветок, то особой альтернативы пароварке нет. Тавтология и парадокс в предыдущем предложении будут приправой к этому рецепту, а зеленый майонез – к самим креветками, если вы, конечно, захотите с ним возиться.

Морские блюдца с чесночным маслом По-научному их называют пателла, по-простому – морские улитки или морские блюдца, а на Мадейре, где эти моллюски с плоскими раковинами считаются местным деликатесом, их называют lapas. На самом деле морские блюдца водятся не только на отдаленном острове в Атлантическом океане – нет, их можно в изобилии найти и в Черном, и в Средиземном морях, где они живут на прибрежных скалах. Чтобы оторвать моллюска от камня, за который он держится, нужно немало усилий – малейшее прикосновение, и морское блюдечко прижимается к камню, да так, что оторвать его без ножа практически невозможно. Но что делать, если моря или залива с морскими блюдцами в двух шагах от вашего дома нет, и не предвидится?.. Ответ очень прост – приготовить по этому рецепту мидии, которые (в отличие от морских блюдец) можно купить и замороженными.

Карпаччо из креветок Скажу честно: сегодняшний рецепт получится приготовить не у всех, и не всегда. Дело не в его сложности, просто очевидно свежайшие креветки для нас, скорее, диковинка, а не что-то привычное или обыденное. Выбирайте самые лучшие креветки, которые вы сможете достать – это карпаччо я готовил в Италии, выбрав ярко-красные креветки (кажется, в Испании я ел таких же под названием carabineros). Но если в наличии есть только замороженные креветки, пугаться этого тоже не стоит, по крайней мере, любые опасения насчет поедания креветок в сыром виде заморозка отметает напрочь. Главное, чтобы креветки были вкусными, а уж подчеркнуть этот вкус мы с вами сумеем без труда.

Тартар из гребешков с манго и огурцом Из всех продуктов мне милее всего морские жители, а морской гребешок – один из наиболее достойных представителей этого славного племени. Раньше морских гребешков можно было купить только в специальных магазинах, но сейчас в супермаркетах появились замороженные морские гребешки из Мурманска: они не такие крупные, как те, что привозят из штатов, и имеют более сладковатый, насыщенный вкус. Многие, впрочем, гребешков банально боятся: стоят они немало, а что с ними делать – непонятно. Секрет в том, что делать ничего особенного не надо, главное – не испортить хороший продукт. Например, я решил сделать из них тартар – и это было прекрасно.

Кстати говоря, рыба — почти такой же полезный продукт, что и морепродукты, однако куда более доступный, так что не забудьте изучить еще одну подборку, куда вошло 10 лучших рецептов из рыбы.

10 простых рецептов для ужинов за 15 минут Введите емейл и получите книгу рецептов — мгновенно и бесплатно!

Автор: Алексей Онегин

Кто это такой?..

Блюда с морепродуктами — 200 блюд с пошаговыми фото, которые можно приготовить дома

Морепродукты – это все, что выловлено из глубин морей и океанов, кроме позвоночных – рыб и китов. Моллюски (мидии, устрицы, осьминоги), ракообразные (креветки, крабы и омары), иглокожие и пищевые водоросли — ингредиенты, которые используются во многих кухнях мира. Дары моря – ценные диетические компоненты, богатые белком, витаминами, полиненасыщенными кислотами Омега 3 и Омега 6. Обычно они продаются свежеморожеными, поэтому, задумываясь о том, что приготовить из морепродуктов и выбирая их в магазинах для еды, нужно обязательно посмотреть на срок годности, дату производства, внешний вид и целостность упаковки. Если внутри пакета много снега или вовсе сплошной кусок льда, то это верный признак того, что продукт неправильно хранили или повторно заморозили, его для приготовления брать не стоит. Например, у креветок должен быть подогнут хвост, у мидий – целые, с зазубринами раковины, а качественные устрицы будут нежно-бежевого цвета.

 

Выбирая в подборке на hi-chef.ru простые и вкусные рецепты из морепродуктов с пошаговыми фото, запомните главные правила работы с ними в домашних условиях. Размораживать их нужно постепенно, переложив сначала из морозилки в холодильник. Варить столько, сколько указано на упаковке, иначе они станут «резиновыми», их будет не прожевать. К примеру, моллюсков готовят буквально нескольких секунд или вообще употребляют сырыми.

 

В рецептах моллюски и ракообразные составляют отличную команду самым разным продуктам. В блюда из морепродуктов добавляют крупы (особенно рис), пасту, овощи, бобовые, соусы, растительные масла, зелень. Что касается специй, то некоторые кулинары считают, в рецептах с морепродуктами от них лучше отказаться, чтобы сохранить первозданный вкус морской еды. А тем, кто хочет добавить в блюда из морепродуктов новую ноту аромата, советуют во время готовки заменить воду на бульон или вино.

Легкий сливочный соус (чеснок и пармезан!) — пара поваров

Этот легкий рецепт сливочного соуса полон ароматов чеснока и пармезана! На приготовление уходит всего 10 минут, а вкус на пасте невероятный.

Вот восхитительный соус, который должен знать каждый: сливочный соус ! Этот восхитительный соус идеально подходит для пасты и готов за 10 минут. Сделать ру так просто — навык, который должен быть у всех поваров в заднем кармане.Еще лучше: вам не нужно использовать крем! Все, что вам нужно для этого сливочно-чесночного соуса — это молоко, а в конце добавьте немного сыра пармезан. Вы не поверите, насколько богат вкус этого почти (осмелюсь сказать) полезного соуса для пасты.

Состав для сливочно-чесночного соуса

Чем хорош этот сливочный соус? В нем не используются жирные сливки! Мы не уверены в вас, но мы не часто храним жирные сливки в холодильнике. Это специальный ингредиент, и в нем довольно много калорий.В этом сливочно-чесночном соусе используется 2% молока, из него получается самый вкусный белый соус. Вот что вам понадобится:

• Сливочное масло
• Чеснок
• Мука
• Молоко
• Соль
• Сыр Пармезан

Как приготовить сливочный соус: все о ру!

«Ру» — это мука и масло, приготовленные вместе и используемые для загущения соусов.Обычно его готовят из равных частей муки и масла. Вы будете варить масло и муку вместе, пока они не станут светло-коричневыми, затем добавьте молоко в соус для пасты. Вот несколько советов, как приготовить ру для этого сливочного соуса:

• Сначала отмерьте все ингредиенты. Процесс приготовления происходит быстро, поэтому вам не нужно останавливаться, чтобы измерить ингредиент.
• Не отходить от плиты. Для этого соуса вам придется присматривать за сковородой, особенно в первые несколько минут.Не отвлекайся!
• Обжарить чеснок всего 30 секунд. Будьте осторожны, чтобы не пережарить: вы не хотите, чтобы он подрумянился!
• Добавьте муку и постоянно взбивайте. Эта часть является наиболее важной из . Мука мгновенно переваривается и приобретает коричневый цвет. Готовьте только до золотистого цвета.
• Постепенно вбить молоко. Добавьте немного молока и взбейте. Продолжайте добавлять немного молока, пока соус не станет однородным. Затем варить около 5 минут до загустения, добавить пармезан и соль.Вуаля!

Подача сливочного соуса с пастой

Этот сливочно-чесночный соус отлично подходит к пасте! Длинная лапша, короткая лапша, спагетти, пенне или ригатони, с этим соусом подойдут макароны любой формы. Вот что нужно знать о подаче с макаронами:

• Этого хватит на 8 унций макаронных изделий. Если вы готовите 1 фунт пасты, удвойте количество по рецепту.
• Добавьте его в пасту, затем добавьте несколько брызг молока. Для получения идеальной кремовой консистенции добавьте в пасту несколько брызг молока, чтобы соус стал более густым и приобрел нужную консистенцию.
• Сделайте это блюдо с белком и салатом. Добавьте креветки или эти 5-минутные бобы Easy Cannellini или Easy White Beans и зеленый салат.

Сможете ли вы приготовить сливочный соус заранее? Как его хранить?

Этот сливочно-чесночный соус лучше всего свежеприготовленный! Поскольку на приготовление уходит всего 10 минут, его несложно вписаться в процесс приготовления еды.

Если у вас остались остатки соуса, вы можете хранить его, но он станет очень густым и липким. Храните его в холодильнике, затем снова нагрейте на низкой высоте и добавляйте молоко, пока соус снова не станет кремообразным. Это не идеально, поэтому советуем приготовить его в свежем виде!

Другие способы подачи сливочного соуса

Кроме белого соуса для пасты, есть много других способов подать этот сливочно-чесночный соус! Вот несколько идей:

Этот рецепт…

Вегетарианский.Для безглютеновой муки используйте безглютеновую муку.

Распечатать часы значок часов

Описание

Этот легкий рецепт сливочного соуса наполнен ароматом чеснока и пармезана! На приготовление уходит всего 10 минут, а вкус на пасте невероятный.

---

• 1 столовая ложка соленого масла * (удвойте все ингредиенты, чтобы подавать с 1 фунтом пасты)
• 1 тертый зубчик чеснока
• 1 столовая ложка универсальной муки
• 1 стакан 2% молока
• ¼ чайная ложка кошерной соли
• 2 столовые ложки тертого сыра Пармезан

---

1. Отмерьте все ингредиенты заранее; процесс приготовления происходит быстро! Если подаете с макаронами, приготовьте 8 унций макаронных изделий, пока готовите соус.
2. В маленькой или средней кастрюле растопите масло на среднем огне. Добавьте тертый чеснок и готовьте 30 секунд, пока он не станет ароматным, но не подрумянится.
3. Добавьте муку и постоянно взбивайте в течение от 1 минуты до 90 секунд до образования пузырьков и золотистого цвета. Не пережаривайте: мука может стать коричневой за несколько секунд. Следите за этим!
4. Добавьте немного молока и взбейте: соус мгновенно превратится в кусочки. Постоянно взбивая, продолжайте добавлять брызги молока и взбивать их, пока все количество не смешается, а соус не станет однородным.
5. Уменьшите огонь и взбивайте, пока соус не загустеет и не перестанет иметь вкус сырой муки, около 5 минут. Добавьте соль и сыр пармезан. Попробуйте и при желании добавьте еще щепотку или две соли.
6. Если подается с макаронами, слейте воду с макарон, затем добавьте соус. Добавьте немного молока, чтобы соус стал более густым и придал ему нужную кремообразную консистенцию. Попробуйте и, если необходимо, еще несколько щепоток соли. (Соус лучше всего готовить свежеприготовленным, поэтому не рекомендуем готовить его заранее).

• Категория: соус
• Метод: плита
• Кухня: итальянская

Ключевые слова: Сливочный соус, Чесночно-сливочный соус

Другие рецепты соусов

Хотите еще соусов? Вот еще несколько рецептов домашних соусов, которые стоит попробовать:

• Сливочный соус песто Этот 5-минутный сливочный соус песто гениален: просто варите песто и сливки до образования густого соуса! Идеально подходит для подачи с пастой или рыбой.
• Томатно-кремовый соус или томатный соус с базиликом Два восхитительно классических закручивания томатного соуса.
• Чесно-масляный соус для пасты Этот элегантно простой соус состоит из чеснока, масла и пармезана.
• Соус Marinara Полный острого томатного вкуса, на приготовление уходит чуть более 15 минут: измельчение не требуется!
• Лучший песто из базилика Лучший способ израсходовать лодку свежего базилика? Конечно же, песто! Вот наш лучший рецепт песто из базилика, сделанный классическим итальянским способом.
• Лучший соус для водки Этот рецепт соуса для водки в итальянском стиле бабушки, идеально тушен с помидорами, чесноком, маслом и сыром пармезан.
• Веганский соус «Альфредо» Легкий в приготовлении, с богатой питательными веществами цветной капустой и белком кешью.

Паста с креветками и песто — пара поваров

Паста с креветками и песто — это невероятно быстрый и легкий рецепт ужина! Покройте лапшу песто из сверкающего зеленого базилика и приготовьте еду, которая понравится всем.

Вот простой и быстрый рецепт ужина, который всегда пользуется успехом в нашем доме: паста с песто из креветок ! Конечно, мы едим в основном здесь растительную пищу.Но когда мы ищем морепродукты, это лучший выбор. Смажьте длинную лапшу шелковистым песто из базилика, затем добавьте сочные, сочные креветки. Оказывается, чесночный песто — идеальная пара для пикантных креветок. Нашему трехлетнему ребенку этого не хватало: значит, он вратарь. Он подходит как для ужина, так и для ужина в будние дни. Вот что вам нужно знать!

Ингредиенты для пасты песто с креветками

Самое замечательное в этой пасте с песто из креветок то, что для нее требуется всего несколько ингредиентов: даже если подумать, она выглядит впечатляюще! Как и в случае с любым простым рецептом: чем качественнее ингредиенты, тем вкуснее.Вот несколько заметок о том, что вам понадобится:

• Большая креветка: Вы можете включить или выключить хвост: хвост выглядит красивее, но когда вы его едите, он становится грязнее. Свежие или замороженные работы (см. Раздел ниже). Рыба, которую выловили в дикой природе в вашей стране, обычно является экологически безопасным выбором. (Есть также качественные варианты на хорошо регулируемых фермах; см. Руководство для потребителей Seafood Watch.)
• Песто из базилика: Если у вас свежий базилик, предпочтительнее домашнее! Если нет, используйте песто лучшего качества.Подробнее о приготовлении песто читайте ниже!
• Макаронные изделия: Вы можете использовать макароны с лапшой любого типа: длинные или короткие! Наш фаворит — букатини, который похож на полые спагетти. Но вы можете использовать спагетти, лингвини или даже короткую стрижку, например пенне.
• Оливковое масло
• Приправы: Копченая паприка, луковый порошок и чесночный порошок придают креветкам насыщенный аромат. Замените обычный перец, если вы не курили, но мы рекомендуем копченый перец.

Домашний песто дает лучший вкус

Домашний песто придает неповторимый вкус пасте с песто! Если у вас есть свежий базилик, попробуйте.Вкус намного свежее и возвышеннее, чем то, что можно найти в магазине. Но мы понимаем: свежий базилик не всегда доступен! В этом случае выберите свой любимый купленный бренд. Вот несколько вещей, которые нужно знать о домашнем соусе песто:

• В традиционном соусе песто используются кедровые орехи. Они немного дорогие, но стоит потраченных денег. Попробуйте наш песто из базилика. Или попробуйте…
• Кешью или грецкие орехи дешевле и не хуже! Это отличный способ сэкономить и фантастический вкус.Попробуйте наш песто из кешью или песто из грецких орехов.
• Нужен песто без молочных продуктов? Песто с сыром пармезан. Попробуйте этот веганский песто, если он не содержит молочных продуктов.

Секрет пикантной пасты с песто из креветок

Вы когда-нибудь сочетали пасту и песто, и получалось липкое, сухое месиво? Да, это вещь. Поскольку в составе песто есть орехи и сыр, он может прилипать к пасте, а не покрывать ее. Не волнуйтесь, для этого есть хитрость! Вот что делать:

• Добавьте пасту воды! Это распространенная итальянская техника приготовления макарон.Из пасты из крахмалистой воды получаются невероятно рассыпчатые и красивые соусы. Добавьте это с соусом песто, и он превратится в нежный соус, который идеально покрывает лапшу.
• Перемешайте лапшу и соус песто в миске. Бросьте лапшу в горячую кастрюлю для макарон, и базилик может стать коричневым, а песто не прилипнет ко дну кастрюли. Вместо этого смешайте лапшу и соус песто в миске: это работает намного лучше! (Мы использовали этот метод здесь.)

Не забудьте заранее разморозить замороженные креветки

С пастой с песто из креветок можно использовать как свежие, так и замороженные креветки.Оказывается, замороженные креветки могут быть даже свежее, чем в продуктовом магазине! Если он мгновенно заморозился, он может быть очень свежим. Нам нравится использовать замороженные продукты, потому что их легко хранить в морозильной камере и использовать в любой момент.

Единственное, что нужно помнить о замороженных креветках? Обязательно заранее его разморозьте! Вот что делать:

• Накануне: Если вы думаете наперед, просто поместите замороженные креветки в холодильник на ночь.
• День: Поместите креветки в большую миску с очень холодной водой на 15 минут.Перемешивайте каждые 5 минут, чтобы разбить ледяные комочки. Креветки разморозятся примерно через 15-20 минут.

Приготовьте еду!

Хотите приготовить из этой пасты песто с креветками? Если мы подаем его в будний вечер, мы обычно добавляем простой салат или сырые овощи. Если вы делаете это для званого ужина, вы можете выложиться на полную! Вот несколько идей, как его обслуживать:

Рецепт пасты с песто из креветок…

Пескатарианец. Если вы не употребляете молочные продукты, используйте веганский песто.Для безглютеновой пасты попробуйте пасту без глютена или бобовые.

Распечатать часы значок часов

Описание

Паста с креветками и песто — невероятно быстрый и легкий рецепт ужина! Покройте лапшу песто из сверкающего зеленого базилика и приготовьте еду, которая понравится всем.

---

• Длинная лапша из макарон 12 унций, например спагетти, букатини или лингвини
• Большая креветка весом 1 фунт, развёрнутая (с хвостиком или без хвоста)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• ½ чайной ложки за штуку копченый перец, чесночный порошок, луковый порошок и кошерная соль
• От 1/2 до 2/3 стакана песто из базилика *
• ½ стакана воды для макаронных изделий, при необходимости добавляйте больше
• Кошерная соль

---

1. Если креветки заморожены, разморозьте.
2. Приготовьте макароны: Доведите до кипения в кастрюле с подсоленной водой. Варите макароны до состояния al dente. Начните дегустацию за несколько минут до того, как рекомендует упаковка: вы хотите, чтобы она была нежной, но все же немного твердой внутри; обычно от 7 до 8 минут. Непосредственно перед сливом оставьте 1 стакан воды для пасты! Затем слейте воду из макарон.
3. Тем временем приготовьте креветки: Промокните креветки насухо. В миске среднего размера смешайте креветки со специями. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.Готовьте креветки по 1-2 минуты с каждой стороны, пока они не станут непрозрачными и готовыми, переворачивая их щипцами. Снять с огня и отставить.
4. Порция: Положите макароны в миску (не в кастрюлю для макарон). Смешайте пасту, песто и ½ стакана воды для пасты, взбивая щипцами, пока песто не распределится хорошо, а вода для пасты не образует сливочный соус. При желании добавьте еще воды для пасты. Добавьте ¼ чайной ложки кошерной соли и попробуйте. Если аромат не раскрывается, добавьте еще несколько щепоток.Сверху выложите приготовленные креветки и сразу подавайте. (Храните остатки в холодильнике: обратите внимание, что песто может стать липким при повторном нагревании, поэтому лучше есть остатки холодными или при комнатной температуре.)

• Категория: основное блюдо
• Метод: плита
• Кухня: итальянская

Ключевые слова: Песто с креветками

Более быстрые и простые рецепты ужинов

Быстрые обеды по будням — вот где нам нужно! Вот еще несколько простых и быстрых рецептов ужина, которые стоит попробовать:

• Паста Буррата с томатно-базиликовым соусом потрясающих блюд менее чем за 30 минут.Мечтательный!
• Epic Fish Tacos Запеките рыбу с сухим натиранием специй, затем полейте острым слоем и сливочным соусом.
• Сливочная паста с креветками Легко приготовить с лучшими вкусами: чеснок, лимон и пармезан. Идея домашнего ужина!
• Идеальные обжаренные креветки Это действительно лучших креветок easy с лучшей приправой.
• Хрустящие тако с авокадо Предназначены, чтобы стать вашим новым любимым ужином! С хрустящей панировкой они напоминают рыбный тако, но полностью на растительной основе.
• Жареная треска Лучшая белая рыба! Приправленный просто специями и оливковым маслом, он одновременно полезен, потрясающ и неотразим.
• Паста с простым белым соусом Изумительный базовый сливочный соус, который понравится каждому! Съешьте это прямо или добавьте больше овощей или белка.

Рецепты морепродуктов | Марта Стюарт

Рецепты морепродуктов | Марта Стюарт Перейти к содержанию

Навигация по началу

Закройте это диалоговое окно

Изучите Марта Стюарт

Самые популярные

Рецепты консервированного тунца

Просмотрите нашу коллекцию из 23 рецептов консервированного тунца, чтобы найти идеи обеда и ужина для всей семьи, включая салаты, макаронные изделия, бутерброды, запеканки и многое другое.

Наши самые вкусные рецепты форели

Дайте шанс форели! Выбираете ли вы свежую или копченую рыбу, недооцененная и доступная по цене рыба станет восхитительным обедом из нежирных белков.

Три способа креветок с креветками и креветками

Если вы заказывали креветки с креветками только в ресторанах, приготовьтесь к контузии — это на самом деле довольно легко приготовить дома. Этот рецепт, который включает быстрый бульон для усиления соуса, гарантирует невероятный вкус в кратчайшие сроки. Освойте основной, а затем проявите творческий подход с двумя вариантами ниже.Какой бы из них вы ни выбрали, он идеально подойдет к поленте, лингвини или поджаренному итальянскому хлебу.

Простой лосось, приготовленный на пару

Красиво приготовленный лосось, приготовленный на пару, отличается чистым вкусом и легкостью. Есть только одно правило: не пережаривайте.

Жареный бранзино с лимоном и тимьяном

Запекание целиком подходит для любой круглой рыбы весом от 1 до 3 фунтов, такой как окунь, треска, арктический голец, окунь, морской лещ и пикша. Добавьте пять-восемь минут к времени запекания для рыбы весом от двух до трех фунтов.

Как коптить рыбу

Там, где есть дым, есть аромат. Копчение рыбы в домашних условиях может показаться устрашающим, но это не сложнее, чем приготовление на гриле. Просто добавьте ароматную древесину в угольный гриль, и пусть ароматный, ароматный дым сделает свое дело.

Жареные крабы в мягком панцире

Попросите продавца почистить для вас крабов в мягком панцире. Готовить крабов следует не более чем через шесть часов после очистки.

Паста с тунцом и помидорами

Храните в кладовой несколько продуктов, чтобы приготовить ужин по вечерам, когда вы не собираетесь идти в продуктовый магазин.Из книги Люсинды Скала Куинн «Безумно голодный» (Artisan Books).

Вдохновение и идеи

Отварить креветки в горшочке

От пашот до обжаренных, вот 40 наших лучших рецептов креветок

Бросьте их в пасту, взбейте жаркое и даже превратите их в фрикадельки — существует так много вдохновляющих способов для подачи креветок.

Подробнее

---

spicy-peanut-shrimp-soup-mbd108011.jpg

Spicy-peanut-shrimp Soup

Добавление арахисового масла в конце делает этот тайский суп еще более острым и насыщенным, но настоящий рыбный соус — это рыбный соус. секрет здесь, используется для его пикантно-соленого пунша.

Все рецепты из морепродуктов

Медленно запеченный лосось и помидоры черри

Приготовление лосося на медленном огне делает мясо нежным и ярким. Добавьте немного базилика и пикантно-сладких помидоров.

Запеченная рыба с летней тыквой

Думаете, запеченная рыба — это скучно? Один вкус этого улова дня, и вас зацепит. Нарежьте кабачки тонкими ломтиками, чтобы они приготовились так же быстро, как треска или палтус, и смешайте их с каперсами, тимьяном и оливковым маслом.Ключевым моментом является закрытие фольги на протяжении большей части времени приготовления: белок остается нежным, овощи становятся мягкими и сочными, а каждая вилка излучает аромат.

Запеченные гребешки

Соковыжималка, выделяющаяся при запекании гребешков, смешивается с крем-фрешом и белым вином для создания восхитительного чесночного соуса. Подавайте эту запеканку с хрустящим хлебом для макания или для более сытного блюда, подавайте с тонкими спагетти, заправленными оливковым маслом.

Лосось в соевой глазури

Этот вкусный и простой рецепт из лосося от Энн Форд из Пало-Альто, Калифорния.

Креветки в сковороде и орзо

Это блюдо, вдохновленное паэльей, достаточно простое для семейного ужина, но также прекрасно подойдет для компании. Приготовление ингредиентов на одной сковороде позволяет орзо впитать в себя все чудесные ароматы.

Обжаренный черный морской окунь с каперсами и сливочно-масляным соусом

Дать филе шипеть на сковороде с маслом, каперсами и свежей зеленью — один из самых цивилизованных способов приготовить ужин на столе менее чем за 30 минут.Выбирайте морской окунь, форель, окунь или любую слоеную белую рыбу с тонкой кожицей, которая станет очень хрустящей на сковороде.

Рыбный суп Avgolemono

Avgolemono — бархатный суп из яиц, лимона и риса, история которого известна в Греции, Аравии, Италии, Турции и на Балканах. Для этого упрощенного подхода к классической рыбной версии, предполагающей приготовление целого палтуса, мы использовали вместо этого качественный рыбный бульон и кусочки филе.

Лингвини из морепродуктов

Моллюски — звезда традиционного итальянского блюда из пасты лингвини ай фрутти ди маре.В нашем рецепте есть пять разновидностей: моллюски, мидии, гребешки, креветки и кальмары.

Чоппино (Тушеное мясо из морепродуктов)

Это тушеное мясо из морепродуктов, впечатляющее по вкусу, можно приготовить заранее и закончить всего за 15 минут до подачи. Если вы не добавляете крабовые ножки, добавьте еще 8 унций белой рыбы, чтобы рагу оставалось сытным.

Жареные устрицы

Устрицы готовятся очень быстро. Наша запеченная на сковороде закуска, состоящая из устриц, переброшенных травами и залитых оливковым маслом и пармезаном, находится в духовке всего за несколько минут; подавать с хрустящим хлебом, чтобы соус впитался.

Жареный лосось в масле

Автор бестселлеров кулинарной книги Марк Биттман говорит: «Этот базовый рецепт прост и надежен, а результаты получаются великолепными. Вместо лосося можно использовать любое толстое филе или рыбный стейк — рыбу-меч и палтус. тоже хороши «. Этот рецепт адаптирован из книги Биттмана «Как все готовить: основы».

Испанский суп из моллюсков

Паприка и вяленая ветчина придают дымность этому деревенскому супу в средиземноморском стиле, а красный болгарский перец придает цвет — и пользу витамина С — божественному бульону.Убедитесь, что под рукой есть хороший итальянский хлеб — вам захочется впитать каждую каплю.

Easy Shrimp and Tomatoes

Это быстрое и ароматное блюдо из креветок, петрушки, лимонного сока и помидоров. Хлопья красного перца станут отличным дополнением к семейному ужину в будние дни. Закройте это диалоговое окно.

Поделиться и многое другое.

. Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Корейские рецепты морепродуктов от Маангчи

Большая часть Кореи — небольшой полуостров, поэтому корейская кухня богата блюдами из морепродуктов, приготовленными разными способами: вареными, тушеными, жареными, жареными, сушеными, ферментированными и сырыми.

Блинчики с зеленым луком и морепродуктами

Хэмуль-паджон
해물 파전

Острое тушеное мясо из тунца

Чамчи-дзигаэ
참치 찌개

Суп из соевой пасты со шпинатом и моллюсками

жареный рис

Haemul-kimchi-bokkeumbap
해물 김치 볶음밥

Жареные креветки в соленой тарелке

Saeu-sogeum-gui
새우 소금구이

Салат из медуз

Haepangred-9010

Bugeopo gochujang-muchim
북어포 고추장 무침

Тушеные цукини и креветки

Aehobak-saeu-bokkeum
애호박 새우 볶음

Осьминог, обжаренный в остром соусе,

6 34 Kodari-jorim
코다리 조림

Жареная камбала с приправами

Gajami yangnyeom-twigim
가자미 양념 튀김

Рагу из ферментированной соевой пасты с паршой ops

Paeju-doenjang-jjigae
패주 된장 찌개

Хрустящие нити кальмара

Ojingeo-silchae-bokkeum
오징어 실채 볶음

Креветки и азиатские клецки с чесноком

Saeu 9044

Ojingeo-tongui
오징어 통구이

Рисовые рулетики из морских водорослей с омарами

Кимбап из омаров
랍스터 김밥

Суп из морских водорослей с мидиями

Honghap miyeokguk
chiimu 통조림 찌개

Сушеные анчоусы с приправами

Myeolchi-muchim
멸치 무침

Холодный салат с острым горчичным соусом

Gyeoja-naengche
겨자 냉채

Сырые крабы, маринованные в соевом соусе по-корейски

9000 34 Gan жареный окунь с соусом из приправ

Domi-yangnyeom-gui
도미 양념 구이

Сайра тушеная

Kkongchi-jorim
꽁치 조림

Острые щенки с лапшой

Golbaengi-muchim
골뱅이 무침

Скумбрия тушеная с редисом

Godeungeo-mujorim
고등어 무 조림

Скумбрия на гриле

44 Miyeokjulgi-bokkeum
미역 줄기 볶음

Сушеные тертые кальмары с приправами

Ojingeochae-muchim
오징어 채 무침

Треугольный пакет риса, завернутый в листы сушеных морских водорослей

Samgak-9034

Eomuk-bokkeum
어묵 볶음

Жареные сушеные анчоусы и арахис

Myeolchi-ttangkong-bokkeum
멸치 땅콩 볶음

Пряный мягкий тушеный тофу с морепродуктами

-9000 сушеный кальмар

Ojingeo-twigim
오징어 튀김

Кисло-сладкий салат из морских водорослей

Miyeok-muchim
미역 무침

Острый жареный кальмар

Ojin geo-bokkeum
오징어 볶음

Рецепты морепродуктов на гриле: лосось, тунец, креветки, махи и многое другое: Cooking Channel | Лучшие рецепты гриля и барбекю для гамбургеров, стейков, ребрышек и многого другого: Cooking Channel

Клэмбэйк «Кливлендский стиль»

Получите рецепт: Клэмбэйк «Кливлендский стиль»

Кунжутно-имбирный лосось в папиллоте

Получите рецепт: Кунжутно-имбирный лосось в папиллоте

Лосось со сладко-острым втиранием

Получите рецепт: Лосось со сладко-острым соусом

Острые креветки с пюре из авокадо

Получите рецепт: Острые креветки с пюре из авокадо

Махи Махи на гриле с песто из желтого перца и кинзы

Получите рецепт: Махи Махи на гриле с песто из желтого перца и кинзы

Гребешки в чесночно-масляном соусе, подаваемые с феттучини

Получите рецепт: Гребешки в чесночно-масляном соусе, подаваемые с феттучини

Жареные хвосты омара из штата Мэн с маслом на основе трав

Получите рецепт: Жареные хвосты омара из штата Мэн с маслом на основе трав

Мисо Медовый Лосось

Получите рецепт: Мисо с медом и лососем

Устрицы на гриле

Получите рецепт: Устрицы на гриле

Креветки с апельсином и чипотле

Получите рецепт: Креветки с апельсином и чипотле

Лосось на гриле с цитрусовой сальсой верде

Получите рецепт: Лосось на гриле с цитрусовой сальсой верде

Креветки на гриле с чесноком (Gambas al Ajillo)

Получите рецепт: Креветки на гриле с чесноком (Gambas al Ajillo)

Голубые крабы на пару в Старом заливе

Получите рецепт: Голубые крабы на пару в Старом заливе

Рыбные тако

Рыбные тако Чака Хьюза — это восхитительное сочетание хрустящей рыбы в пивном кляре, пикантного крема из авокадо и лайма и пико де галло.

Получите рецепт: Рыбные тако

Уютная Алла Тарантина

Получите рецепт: Уютная Алла Тарантина

Ризотто с лобстером

Получите рецепт: Ризотто с лобстером

Омар Арраббиата

Получите рецепт: Омар Арраббиата

Крабовые пирожные Чака

Получите рецепт: Крабовые пирожные Чака

Спагетти с Пино Гриджо и морепродуктами

Получите рецепт: Спагетти с Пино Гриджо и морепродуктами

Морские гребешки на гриле с тмином и салатом из нута

Получите рецепт: Морские гребешки на гриле из тмина с салатом из нута и винегретом из тахини и красного перца

Обжаренная треска с Фарро

Получите рецепт: Обжаренная треска с Фарро

Рыба-меч на гриле с лимоном, мятой и базиликом

Получите рецепт: Рыба-меч на гриле с лимоном, мятой и базиликом

Варенье из омаров

Получите рецепт: Варенье из омаров

Черненый лосось

Получите рецепт: Черненый лосось

Тилапия на гриле с лимонным маслом, каперсами и орзо

Получите рецепт: Тилапия на гриле с лимонным маслом, каперсами и орзо

Шашлык из креветок и кабачков

Всего из пяти ингредиентов вы сможете приготовить блюдо на вертеле в кратчайшие сроки.

Получите рецепт: Шашлык из креветок и кабачков

Стейк из тунца с перцем и соусом терияки

Получите рецепт: Стейк из тунца в перце с соусом терияки и картофельным пюре из васаби

Кедровая доска Лосось

Получите рецепт: Кедровая доска Лосось

Крабовые лепешки с беконом и приправами из перечной кукурузы

Получите рецепт: Крабовые лепешки с беконом и пимиенто-кукурузным вкусом

Жареные моллюски и устрицы

Получите рецепт: Жареные моллюски и устрицы

Жареные кальмары

Обвалять свежих кальмаров в легком кляре и обжаривать на оливковом масле.Соль, перец и лимон — все, что вам нужно, чтобы насладиться этим хрустящим приморским блюдом, а также орегано для дополнительной пикантности.

Получите рецепт: Жареные кальмары

Фаршированная целая рыба по-гречески

В настроении поэкспериментировать с окунем, полосатым окунем или форелью? Попробуйте бросить на гриль рыбу целиком с сезонными помидорами.

Получите рецепт: Фаршированная целая рыба по-гречески

Жареные креветки и греческий хлебный сыр

Получите рецепт: Жареные креветки и греческий хлебный сыр

Кокосовый лобстер на гриле

Замариновать омаров во влажном соусе из ароматного лемонграсса, имбиря, перца чили и кокосового молока перед жаркой на горячем огне.

Получите рецепт: Кокосовый лобстер на гриле

Жареный тунец с песто из базилика

Свежеприготовленный соус песто идеально подходит к мягким, слегка обжаренным стейкам из тунца.

Получите рецепт: Жареный тунец с песто из базилика

Жареный сом и кебаб из зеленых помидоров

Получите рецепт: Жареный сом и кебаб из зеленых помидоров

Тако с креветками на гриле и тропической сальсой

Получите рецепт: Тако с креветками на гриле с тропической сальсой

Стейки из лосося на гриле

Получите рецепт: Стейки из лосося на гриле

Спагетти Алле Вонголе

Получите рецепт: Спагетти алле вонголе

Рыба-меч на гриле с перцем

Хотите мясную рыбу? Приготовьте стейки из рыбы-меч и подавайте с ложкой айоли.

Получите рецепт: Рыба-меч на гриле с перцем

Салат из кальмаров и рукколы на гриле

Получите рецепт: Салат из кальмаров и рукколы на гриле

Рулетики из тунца на гриле

Жареный тунец Гвинет Пэлтроу в мисо-панировке — одна из самых восхитительных вещей, которые когда-либо заправляли в булочку для хот-догов.

Получите рецепт: Рулетики из тунца на гриле

Крабовые бургеры с салатом Фризи

Получите рецепт: Крабовые бургеры с салатом Фризи

Тако с тминным гребешком

Подайте изысканный тако с рисом с кинзой и лаймом, сальсой из манго и обжаренными гребешками.

Получите рецепт: Тако с тминным гребешком

Спагетти Маре и Монте

Получите рецепт: Спагетти Маре и Монте

Сэндвич с треской

Получите рецепт: Сэндвич с треской

Советы по черной треске

Получите рецепт: Советы по черной треске

Хвост лобстера на гриле с вяленым соусом

Получите рецепт: Хвост лобстера на гриле с вяленым соусом и кокосовым рисом

Каджунские креветки Po ‘Boys

Привнесите ароматы Нового Орлеана в свою летнюю кухню, обвалив креветок в креольской муке, обжаривая и подавая горячие морепродукты на булочке.

Получите рецепт: Каджунские креветки Po ‘Boys

Лучшая паэлья

Карамелизируйте лук, чеснок и помидоры, чтобы придать аромату основы этого испанского блюда из риса, наполненного курицей, чоризо и множеством свежих морепродуктов! Поджаренный рис на дне сковороды, называемый сокаррат, незаменим для настоящей паэльи.

Получите рецепт: Лучшая паэлья

Морской гребешок Сливовый Севиче

Подавайте севиче из гребешков с сезонными косточками, чтобы объединить лучшее, что может предложить лето.

Получите рецепт: Морской гребешок Сливовый Севиче

Острые шашлычки из каджуна с острым соусом для макания из буйвола

Подавайте луизианское гамбо на палочке, нанизав на вертел щенков домашнего приготовления, креветки, бамию, картофель и толстые ломтики колбасы, а затем обжарив все это в каджунском маринаде.

Получите рецепт: Острые шашлычки из каджуна с острым соусом для макания из буйвола

Морские гребешки со сливками и базиликом

Как будто гребешки еще не были влажными и маслянистыми, их готовят в сливочном соусе и заправляют свежим базиликом.

Получите рецепт: Гребешки со сливками и базиликом

Лепешки с креветками, артишоками и свежей рикоттой

Жарьте на гриле тесто для лепешек, пока оно не обуглится (но все еще станет мягким) и не станет жевательным, затем посыпьте его кремовой рикоттой, обжаренными креветками, маринованными артишоками и жареным красным перцем.

Получите рецепт: Лепешки с креветками, артишоками и свежей рикоттой

Обжаренная тихоокеанская треска с винегретом из кинзы и кукурузными сливками

Превратите сладкую летнюю кукурузу в кремообразную основу для филе трески.

Получите рецепт: Обжаренная тихоокеанская треска с винегретом из кинзы и кукурузными сливками

Ошейник Хамачи на гриле с соусом Понзу

Получите рецепт: Ошейник Хамачи на гриле с соусом Понзу

Пинчос де Гамбас

Чтобы приготовить креветки по-испански, приготовьте на гриле ракообразных с копченой паприкой.

Получите рецепт: Пинчос де Гамбас

Тигровые креветки с солью и перцем: Tom Rang Muoi

Креветки Luke во вьетнамском стиле восхищают все чувства сладкими, солеными и пикантными элементами.

Получите рецепт: Тигровые креветки с солью и перцем: Tom Rang Muoi

Жареный палтус с тофу фри

Не было бы лета без жареных морепродуктов на ужин.Подавайте жареный палтус с картофелем фри с тофу и эдамаме.

Получите рецепт: Жареный палтус на берегу моря с картофелем фри из тофу, соевым соусом айоли, мягким эдамаме и соевым ванильным молочным коктейлем

Спагетти вонголе

Это классическое итальянское блюдо отличается нежной сладостью сезонных помидоров.Обязательно следите за своим временем, так как паста al dente и идеально приготовленные на пару моллюски являются ключевыми моментами.

Получите рецепт: Спагетти вонголе

Роллы с лобстером

Получите рецепт: Роллы с лобстером

Вкусные тайские тако

Мексиканские тако приобретают тайский характер, когда для приготовления начинки используются знакомые ингредиенты, такие как красная паста карри, базилик, имбирь и рыбный соус.

Получите рецепт: Вкусные тайские тако

Лосось в медовой глазури с черным перцем

Лосось на гриле с глазурью из меда и черного перца, чтобы завершить это простое блюдо из сезонных ингредиентов.

Получите рецепт: Лосось в медовой глазури с черным перцем, салатом из шпината и нектарином, картофелем на пару и органической сладкой кукурузой

Рыбные тако

Получите рецепт: Рыбные тако

Морской черт в маринаде Herbes de Provence

Замаринуйте эту нежную жирную рыбу в ванне с французскими ингредиентами — провансальскими травами, чесноком и белым вином — до того, как она попадет на гриль.

Получите рецепт: Морской черт в маринаде Herbes de Provence

Карп на гриле в листьях бетеля

Люк Нгуен заправляет свежего карпа листьями бетеля и имбирным соусом с чили, предлагая нам кулинарный тур по вьетнамским вкусам.

Получите рецепт: Карп на гриле на листьях бетеля: Ca Tram Nuong La Lop

Soft-Shell Crab BLT с шафрановым айоли и кресс-салатом

Майкл Саймон сэндвичи с нежно обжаренным крабом в мягкой оболочке, хрустящим беконом, домашним айоли с лимоном и шафраном, кресс-салатом и толстыми ломтиками свежих помидоров между жареными ломтиками закваски.

Получите рецепт: Soft-Shell Crab BLT с шафрановым айоли и кресс-салатом

Ролл с лобстером Эда

Ролл с лобстером Эда приобретает аромат немногим больше, чем лимон, измельченный сельдерей и чеснок.

Получите рецепт: Ролл с лобстером Эда

Коктейль с креветками и тако

Используйте подготовленные начинки, такие как готовые к употреблению креветки, консервированную черную фасоль и кукурузную сальсу, а также предварительно измельченный салат, чтобы приготовить тако менее чем за 20 минут.

Получите рецепт: Коктейль с креветками и тако

Жареный краб с трещинами

Получите рецепт: Жареный краб с трещинами

9 рецептов южных морепродуктов, Y’all!

кредит фото: Food Network

Автор: Hanna Hiel

Юг славится своей кухней.Есть некоторые продукты, которые лучше всего приготовить по-южному. Ниже приведены 9 рецептов некоторых из самых известных южных блюд из морепродуктов.

1. Суп из крабов

фото: DishMaps.com

Это блюдо — символ Чарльстона, Южная Каролина, где не нужно слишком много искать хороший ресторан морепродуктов. Этот кусочек южной жизни связывает вас с отличным рецептом и даже дает вам представление о синих крабах — главном продукте свежего супа из крабов.

Получить рецепт.

2. Креветки и крупа

фото: Food Network

Очень мало гарниров, которые подходят к креветкам так же хорошо, как и к крупе. Креветки и грибы важны для словаря южанина. Используйте этот рецепт, чтобы получить идеальные креветки и кремовую крупу.

Получить рецепт.

3. Крабовые лепешки

фото: HowToFeedALoon.com

Крабовые пирожные так же важны для юга, как и воскресный бранч. Этот рецепт — лучший комфорт.

Получить рецепт.

4. Джамбалая

фото: CookDiary.net

Никто не делает Джамбалаю лучше, чем Луизиана. Вы можете найти его в коробке в супермаркете, но лучше использовать этот рецепт.

Получить рецепт.

5. Устрицы на гриле

фото: wintzellsoysterhouse.com

Нет ничего лучше жареной устрицы! Пригласите соседей и поразите всех этим вкусным рецептом!

Получить рецепт.

6. Жареный сом

фото: grandbaby-cakes.com

Южане любят пряностей! После долгого дня рыбалки это идеальный рецепт, который вас наполнит! Самое приятное в этом рецепте — это то, что он жареный в духовке. Это избавит вас от лишнего жира при жарке, не теряя вкуса!

Получить рецепт.

7. Кипячение на слабом огне

фото: noblepig.com

Этот рецепт — отличное руководство по классической варке морепродуктов. От фотографий на этой странице у вас наверняка потекут слюнки. Чтобы сделать это еще лучше, используйте самые свежие морепродукты, какие только сможете найти.

Получить рецепт.

8. Крабовый соус

фото: simplecomfortfood.com

Ваша жизнь не будет полной без фантастического рецепта крабового соуса. Это дает вам все сливочное, сырное, раздражительное добро, необходимое для здоровья вашей души.

Получить рецепт.

9. каджунская лазанья

фото: creolecontessa.com

Вот такая, о которой вы, возможно, не слышали! Каджунская лазанья включает креветки и крабовое мясо в классический фаворит.

Получить рецепт.

С этими блюдами вы окажетесь на пути к комфортной пищевой коме, которая так часто сопровождает южные блюда. Есть причина, по которой это называется едой для души, поэтому, если вам нужен хороший южный комфорт, эти рецепты идеально подходят для вас!

Какие есть блюда из морепродуктов? Вкусные рецепты морепродуктов, чтобы попробовать, приготовить

Райан Шепард | Американский Юг

Эта история была опубликована в партнерстве с The Southern Kitchen, цифровым журналом, который рассказывает об историях, рецептах и ​​наследии южной кухни и культуры современного Юга.Щелкните здесь, чтобы подписаться на информационный бюллетень Southern Kitchen, чтобы узнать больше.

Здесь, на юге, мы очень любим дары моря.

От Чарльстона до Нового Орлеана такие блюда, как суп из крабов, мармелад из морепродуктов и жареный сом с хрустящей корочкой, — очень любимые рецепты в нашей истории.

По моему скромному мнению, теплые месяцы — идеальное время, чтобы по-настоящему заняться морепродуктами. Мало того, что время на приготовление очень короткое, но и есть много места для экспериментов.

Shrimp Remoulade

Классическая холодная закуска из Нового Орлеана, ремулад из креветок, сочетающая охлажденные креветки-пашот со сливочным соусом ремулад. Нам нравятся средние креветки для этого приложения, потому что соус, как правило, лучше прилипает к этим детям, чем к более крупным креветкам. Вы можете приготовить ремулад заранее, а затем использовать оставшийся соус в качестве дополнения к любым охлажденным или жареным блюдам из морепродуктов.

Получить рецепт

Варка на плите Вирджинии Уиллис Low Country

Варка Low Country — идеальная летняя еда для толпы.Дома или на этих более крупных мероприятиях его традиционно готовят в большой кастрюле на газовой плите на открытом воздухе. Обычно он содержит колбасу, креветки, иногда синего или каменного краба, картофель и кукурузу для шведского стола «все в одном», который подается на открытом воздухе на столах, уставленных газетами. Эта немного уменьшенная версия переносит вечеринку в помещение для приготовления еды каждый вечер.

Пять ледяных угощений: Сохраняйте спокойствие этим летом с этими пятью ледяными угощениями

Питмастеры Black Southern: Питмастеры Black Southern претендуют на свое законное место

Совет профессионала : Очень важно не пережарить креветка; они станут эластичными и жесткими.Обычно добавляйте креветки в конце и готовьте их, пока они не станут розовыми. Это займет всего лишь несколько минут.