Рецепты мясных блюд из свинины: Блюда из свинины. Что приготовить из свинины: 573 рецепта

Содержание

Блюда из мяса - рецепты, фото и описание вкусных мясных блюд, как выбрать мясо, как приготовить шашлык

Одним из важнейших пищевых продуктов является мясо, благодаря полноценному животному белку, который практически полностью усваивается организмом человека. Мясо можно жарить, варить, тушить, запекать и бесконечно проявлять свою кулинарную фантазию, используя этот продукт. Как правильно выбрать мясо, какими способами его можно готовить и, конечно же, различные рецепты мясных блюд  с фотографиями и комментариями — практически все, что вы хотели знать о мясе, в этой рубрике.

Сортировать по:

Дате добавления (по убыванию)

    Дате добавления

  • по убыванию
  • по возрастанию
  • Имени

  30 минут   90 минут   90 минут

Голубцы — блюдо представляющее собой мясной фарш с рисом завёрнутый в капустные листья. Существуют разновидности с различными начинками.

  30 минут   60 минут   25 минут   30 минут   40 минут   25 минут   30 минут

Мясо отлично сочетается с самыми разными продуктами, из него довольно быстро можно приготовить простые блюда, а можно делать различные сложные и вкусные мясные блюда к праздничному столу. Выбирая мясо, обращайте внимание на его цвет, запах и плотность. Цвет должен быть естественным и равномерным, а поверхность — ровной и глянцевитой. Для различных блюд секреты верного выбора и приготовления мяса свои. Например, как выбрать мясо для шашлыка, как правильно выбрать баранину для плова и что делать, если вам попалась жесткая говядина — ответы на эти и другие вопросы вы узнаете из этой рубрики. Способов приготовления мяса существует великое множество: мясные блюда можно готовить в духовке в фольге и без нее, в горшочках, в пароварке, в аэрогриле и даже в микроволновке. Для мясных блюд из свинины необходима более тщательная тепловая обработка, блюда из курицы готовятся быстрее и, как правило, требует меньших усилий. В этой рубрике вы узнаете, как запечь мясо в рукаве, какие бывают степени прожарки мяса, как правильно приготовить настоящий шашлык и маринад для шашлыка. К отдельной категории относятся кошерные мясные блюда. Кошерное мясо должно полностью соответствовать требованиям Кашрута, быть изготовлено в соответствии с еврейскими традициями. Это мясо чистое и качественное, т.к. животные едят только натуральные корма, которые выращены без использования удобрений и химикатов. А как лучше поступить с мясными субпродуктами? Печень, например, очень полезна при малокровии и ослабленном зрении. Сердце содержит очень мало жира и лишних калорий, оно практически представляет собой один белок, к тому же богато железом, поэтому будет полезно при анемии и для желающих похудеть. Также вы сможете найти здесь оригинальные рецепты блюд из мяса от шеф-поваров ресторанов Минска: например, рецепт рульки в пиве, домашний кумпячок, мясо с имбирем, блюда из мяса в горшочках, различные рецепты оригинальных котлет и многое другое. Блюда из мяса с фото и пояснениями, пошаговые рецепты и секреты приготовления мяса только на сайте oede.by.

Свинина по-домашнему - рецепт запеченного мяса.

Автор: Povarixa

Порций: 4

Время приготовления:

Все-таки это замечательно – уметь готовить несложные, но такие вкусные мясные блюда. А потом наблюдать, как близкие с удовольствием их поглощают. И говорят спасибо. Свинина по-домашнему – как раз такое блюдо: простое и вкусное.

Ингредиенты
  • 600-700 г свиной корейки или нежирной шеи
  • 150 г твердого сыра
  • 1 луковица
  • 2-3 дольки чеснока
  • 4 ст. ложки майонеза
  • 1 ст. ложка сладкой горчицы
  • 1 большой пучок зелени укропа и петрушки (или кинзы)
  • соль, молотый перец, приправа «Прованские травы» - по вкусу
Способ приготовления
  1. Как всегда, промываем мясо и хорошо обсушиваем тканевой салфеткой или бумажными полотенцами. Нарезаем поперек волокон на ломти толщиной 12-15 мм. Рассекаем в 1-2 местах кончиком ножа слой плотного сала вокруг куска и имеющиеся жилки. Положив в пакет из пищевой пленки, который предохранит от брызг, несильно отбиваем каждый кусок с двух сторон.
  2. Форму для запекания или противень застилаем фольгой, смазываем растительным маслом. Выкладываем мясо, каждый ломтик солим, перчим и посыпаем прованскими травами по вкусу. Включаем духовку на 200° в режиме верх-низ.
  3. Натираем на крупной терке сыр. Чистим и шинкуем тонкими полукольцами лук. Измельчаем чеснок, мелко рубим зелень.
  4. В миске хорошо перемешиваем чеснок, майонез, зелень и горчицу.
  5. Полукольца лука раскладываем на ломтях мяса, сверху намазываем слой соуса, посыпаем тертым сыром. Накрываем форму пергаментом или листом фольги и ставим в духовку примерно на 30 минут. 
  6. Через полчаса вынимаем, проверяем на готовность. Если мясо почти готово – убираем верхний лист фольги и ставим в духовку еще минут на 10, повернув регулятор на 180°. За это время сыр возьмется аппетитной корочкой. Выключаем, ставим форму на плиту и снова накрываем – запечатываем – листом фольги, давая мясу окончательно проготовиться и пропитаться соками и ароматом.

Украинская кухня. Рецепты блюд из свинины. Кулинарные рецепты

Раздел Кулинарные рецепты    Супы        Горячие супы            Мясные            Рыбные и морепродукты            Овощные и грибные            Гороховые, фасолевые, нутовые, чечевичные и с машем            Прочие        Холодные супы            Овощные            Фруктовые    Блюда из мяса        Говядина        Свинина        Баранина        Телятина        Субпродукты        Сосиски, сардельки, колбаски        Блюда из фарша        Прочее    Блюда из птицы    Блюда из рыбы    Блюда из морепродуктов    Блюда из круп        Гарниры        Каши        Пловы        Прочее    Блюда из фруктов, овощей и грибов        Корнеплоды (картофель, свекла, морковь....)        Капуста        Баклажаны, кабачки и цуккини        Фасоль и бобовые        Грибы        Помидоры        Огурцы        Перец        Бахчевые (арбуз, дыня, тыква)        Фрукты, Ягоды        Прочее    Блюда из молочных продуктов        Сладкое        Несладкое    Блюда из яиц    Блюда из муки (паста, пельмени, блины, оладьи, чебуреки, беляши...)        Паста        Пельмени, вареники, хинкали, манты и т.д.        Блины, оладьи, сырники        Чебуреки, беляши, самса и кутабы        Прочее    Салаты        Мясные салаты        Салаты из рыбы и морепродуктов        Овощные салаты        Салаты с субпродуктами        Фруктовые салаты        Прочее    Закуски        Горячие закуски        Холодные закуски        Холодец, студень, сальтисон, заливное, зельц    Соусы, дипы, намазки, масла    Напитки        Напитки алкогольные        Напитки безалкогольные            Холодные безалкогольные напитки            Горячие безалкогольные напитки    Консервирование и заготовки        Варенье, джемы и повидло        Мясо, сало...        Рыба, икра...        Огурцы        Помидоры        Перец        Капуста        Корнеплоды (свекла, морковь, репа...)        Овощные салаты        Чеснок, лук и зелень        Грибы        Кабачки, баклажаны, патиссоны        Бахчевые (арбуз, дыня, тыква)        Кетчуп, аджика, лечо, приправы        Заморозка, сушка и вяление        Компоты и сок        Ягоды, фрукты        Фасоль, бобы        Прочее    Блюда для детей    Блюда для микроволновки    Рецепты для хлебопечки        Дрожжевой хлеб        Хлеб на закваске        Тесто и выпечка из него        Иная выпечка        Варенье, джемы    Рецепты для мультиварки        Первые блюда в мультиварке        Мясные рецепты для мультиварки        Рыбные рецепты для мультиварки        Овощные и фруктовые рецепты в мультиварке        Блюда из круп и макаронных изделий в мультиварке        Выпечка в мультиварке            Сладкая выпечка            Несладкая выпечка        Молочные и яичные блюда в мультиварке    Рецепты для аэрогриля        Первые блюда в аэрогриле        Блюда из мяса и птицы в аэрогриле        Блюда из рыбы в аэрогриле        Блюда из овощей в аэрогриле        Блюда из молочных продуктов и яиц в аэрогриле        Заготовки и стерилизация в аэрогриле        Бутерброды и закуски в аэрогриле        Десерты в аэрогриле        Выпечка в аэрогриле        Паста и макаронные изделия        Прочее    Рецепты для медленноварки        Первые блюда в медленноварке        Мясные рецепты в медленноварке        Овощные и фруктовые рецепты в медленноварке        Рыбные блюда в медленноварке        Блюда из круп и макаронных изделий в медленноварке        Молочные и яичные блюда в медленноварке    Выпечка (торты, булочки, пироги...)        Рецепты теста        Кремы, начинки и сиропы        Пироги и пирожки            Сладкие пироги            Несладкие пироги            Пирожки и плюшки        Рулеты и струдели        Пицца        Запеканки и киши        Кексы, маффины, манники и куличи        Булочки, рогалики и круассаны        Печенье, вафли и бискотти        Хлеб, лепёшки        Пирожные        Пляцки        Торты            Бисквиты            Бисквитные торты            Торт "Птичье молоко"            Чизкейки и творожные торты            Торты с безе            Медовые торты            Паи и тарты            Слоеные торты            Шоколадные торты            Кокосовые торты            Морковные и тыквенные торты            Постные торты и Выпечка без яиц            Прочее    Во фритюре...        Мясо        Рыба        Овощи        Изделия из теста    Десерты        Желе        Замороженные десерты        Конфеты        Непечёные сладости        Прочее    Украшение тортов, десертов и выпечки        Рецепты мастик, марципана, лака для блеска...        Айсинг        Кремовые украшения        Фруктовые фантазии и живые цветы        Аппликации и вышивки        Шоколадные украшения        Животные, птицы и насекомые        Цветы, растения и деревья        Люди и куклы        Спортивные торты        Транспорт        Морская тема        Персонажи сказок, мультфильмов и детские торты        Музыкальные торты        Все профессии нужны!        Посуда, коробки, корзинки и шкатулки        Мешки, сундуки, чемоданы и сумки        Продукты питания и напитки        Одежда, обувь, ювелирные украшения, аксессуары и текстиль        Дома, башни, замки и т.д.        Свадебные и праздничные торты        Книги, удостоверения, дипломы        Карамель, изомальт        Украшения из желатина        Украшение выпечки        Украшение печенья и пирожных        Украшение маффинов        Новый год и Рождество        Пряничные домики и пряники        Разное    Украшение блюд и сервировка    Полезные советы от Кухарочек    Блюда в горшочках        Первые блюда        Мясные        Рыбные        Овощные и фруктовые    На открытом огне        Мясо        Овощи и грибы        Рыба    Песочница    Рецепты на Хэллоуин    Новый год и Рождество    14 февраля или День влюбленных    Рецепты на 23 февраля    Рецепты на Пасху    Рецепты на Масленицу

Рецепт Идеи интересных мясных блюд на Новый год: 6 оригинальных рецептов

Ни один стол не обходится без мясных блюд в праздники, и новогодний в том числе. На этот праздник, к которому мы привыкли готовить различные кушанья в изобилии, в разных семьях готовят самые разные блюда из мяса, мы же в этой статье предложим несколько интересных идей.

Любая мясная классика хороша для новогоднего стола – отбивные, ростбиф, буженина, мясо по-французски и т.д. Следуя существующей в нашей стране испокон веков традиции, можно запечь гуся, утку или курицу целиком – и красиво, и вкусно! Все эти блюда как нельзя лучше подходят для подачи гостям во время праздничного ужина, но можно найти и что-то более интересное, если очень хочется не только вкусно накормить, но и впечатлить, удивить тех, кто придет к вам на праздник.

Самый простой, но отличный вариант – запечь мясо с чем-нибудь в духовке на манер мяса по-французски (сложив на мясо слоями овощи или фрукты и накрыв все это сыром). Свинина с апельсинами, говядина с черносливом и т.д. – все это можно запечь и подать порционно, будет смотреться красиво и по вкусу привычно и вкусно. А праздничности таким вариантам блюд добавит использование самых новогодних фруктов – цитрусовых, используя апельсины или мандарины, можно здорово украсить блюдо как в плане вкуса, так и внешнего вида, и придать ему особые нотки и настроение. Мы же сегодня не рассматриваем такие варианты, а сосредоточимся на более необычных мясных блюдах. Поэтому первый рецепт – почти то, о чем мы говорили, но с «изюминкой».

Рецепт первый: Свинина «Медвежья лапа»

Понадобится: 500г картофеля, 300г свинины, 100г твердого сыра, по 3 яйца и зубчика чеснока, растительное масло, специи для мяса, соль.

Как приготовить свинину в картофельной шубе. Нарезать свинину так, чтобы кусочки получались размером с ладонь. Отбить, натереть чесноком, солью и специями. На крупной терке потереть очищенный картофель, вбить к нему 2 сырых яйца, подсолить, при желании добавить репчатый лук, мелко его нарезав, перемешать и отжать картофельную массу. Для каждой порции брать массу из картофеля, выкладывать слоем на плоскую тарелку по размеру куска мяса, сверху выложить мясо, предварительно обмокнув его во взбитое яйцо, сверху также слоем выложить картофельную смесь – мясо получится посередине, бока лучше тоже закрыть, как бы формуя картофельную котлету с мясом внутри. Раскалить на сковороде масло, аккуратным быстрым движением сдвинуть с тарелки так, чтобы «лапа» не развалилась, жарить до зарумянивания с двух сторон. Выложить обжаренные «лапы» на противень, обсыпать тертым сыром и запечь 15-20 мин в разогретой до 180 градусов духовке.

Очень сытное блюдо, немного необычное и красивое – оно отлично проявит себя на новогоднем столе. Ну а мы продолжим. Очень популярны на разных застольях блюда в горшочках, получающиеся неизменно крайне аппетитными. Так почему бы не сделать то же самое, только в съедобном горшочке из теста?

Рецепт второй: Жаркое из свинины в съедобных горшочках из теста

Понадобится: 300г мякоти свинины, 100г маргарина, 4 клубня картофеля, 2 зубчика чеснока, по 1 помидору, моркови и луковице, 2 – 2,5 стакана муки, 6-7ст.л. сметаны, 4 ст.л. майонеза, 2 ст.л. замороженной стручковой фасоли, 1 ч.л. водки, базилик, соль.

Как приготовить жаркое в горшочках из теста. Замесить, соединив муку со сметаной (4 ст.л.), майонезом, растопленным маргарином для выпечки и водкой, подсолив, некрутое тесто, оно должно быть эластичным. Завернуть его в пленку, убрать на полчаса в холод. Нарезать кусочками мясо, обжарить его в сковороде на раскаленном масле до зарумянивания, посыпать базиликом и петрушкой, подсолить, влить горячую воду – она должна покрыть мясо, до полуготовности под крышкой потушить. Измельчить морковь, лук и чеснок. Получившийся бульон с мяса перелить в емкость, а к мясу добавить масло, поперчить, посолить, приправить специями по вкусу, добавить овощи, жарить 5-7мин, добавить помидор, нарезав его, жарить еще 5-7мин. Разделить тесто пополам, от одной половины две трети отщипнуть и раскатать в круг около 5мм толщиной, выложить в такую форму, которая подходит для того чтобы из теста получился в итоге горшочек с высокими бортами. На дно «горшочка» из теста положить картофель, смазать сметаной, посыпать замороженной фасолью, выложить жареное мясо с овощами, из оставшейся трети половины теста сделать «крышечку», раскатав в круг с отверстием в центре, уложить на мясо и защипнуть края. Обмазать тесто молоком или яйцом, влить через отверстие в центре 50-70мл бульона, запекать 1ч в разогретой до 180 градусов духовке, через полчаса достав и подлив еще 50мл бульона, а огонь убавив до 150градусов. Оставить горшочек из теста с жарким в форме на 10мин после выпекания, потом достать и накрыть на 10мин полотенцем. Аккуратно по окружности разрезать крышечку ножом, в таком виде подать горячее на новогодний стол, посыпав жаркое зеленью.

А почему бы в Новый год не обратиться к кухням других стран и их самым вкусным блюдам? Следующий рецепт для тех, кому кажется интересным такой подход к делу.

Рецепт третий «Люля» с черносливом по-праздничному

Понадобится: 700г говяжьего фарша, 300г куриного фарша, 200г слоеного теста, 2 луковицы, 1 яйцо, специи, перец, соль, чернослив.

Как приготовить праздничное люля с сюрпризом. Взять шпажки для шашлыка и на них надеть крупный чернослив. Если используются деревянные шпажки, их следует на полчаса замочить в воде. Смешать фарши, добавить измельченный лук, вбить яйцо, всыпать специи и перемешать. Набирая фарш в ладонь, облепить им чернослив, придавая форму люля. Раскатать тесто в пласт 1мм толщиной, нарезать тонкими полосками и этими полосочками обмотать люля. Смазать маслом противень для запекания, сбрызнуть водой и запечь люля при температуре 180 градусов в духовке до зарумянивания.

Все более популярными становятся мясные «гармошки» – когда мясо разрезается и прослаивается разными овощами. Такое мясо получается очень сочным и вкусным.

Рецепт четвертый: мясная «Гармошка»

Понадобится: 500г свиной корейки, 200г сыра, 3 зубчика чеснока, 2 помидора, перец, соль, оформление – зелень и картофель.

Как приготовить мясную гармошку. Нарезать пластинками чеснок и сыр. Кружками нарезать помидоры. Кусок мяса выложить на лист фольги и надрезать, не разрезая совсем до низа, на расстоянии 1см, на кусочки, натереть перцем и солью, в том числе в разрезах, в каждый вложить сыр, чеснок и помидор. Завернуть мясо в фольгу, выложить на противень, запечь в духовке 1ч, разогрев ее предварительно до 180 градусов. Из отварного картофеля в мундире сделать «грибочки», разрезав так, чтобы получились ножки и шляпка, обжарить на масле и украсить мясо.

Чрезвычайно популярны в праздники всяческие мясные рулеты. Мы расскажем о необычном и очень красивом варианте такого рулета.

Рецепт пятый: Мясной рулет в беконе

Понадобится: 500г бекона или сала с прослойками мяса, 300г любого фарша по вкусу, 200г свежих шампиньонов, 20г специи, 1 луковица, растительное масло, перец, соль.

Как приготовить мясной рулет в беконе. Нарезать подмороженное сало тонкими полосками одинаковой длины. Из полосок сплести «полотно» выложив один слой по отношению ко второму под углом 90 градусов и переплетя полоски между собой. Мелко нарезать грибы и лук, обжарить до выпаривания жидкости. Взять любой фарш, сформовать из него квадрат, выложить в центр грибы с луком, свернуть рулет, выложить рулет на полотно из сала и завернуть в него. Можно связать рулет нитками. Запекать в разогретой до 200градусов духовке 50мин.

Ну а последний рецепт, о котором мы расскажем, хорошо подходит как для новогоднего, так и для рождественского стола, т.к. кушанье оформляется в виде красивого оранжевого венка.

Рецепт шестой: Мясной венок в морковном «пальто»

Понадобится: 800г смешанного фарша, 200г сыра твердого, 4 моркови, по 2 яйца и луковицы, петрушка, чеснок, растительное масло, черный перец, кориандр, соль, панировочные сухари.

Как приготовить мясной «венок». Измельчить и обжарить лук, добавить пропущенный через пресс чеснок, мелким кубиком нарезать сыр, порубить зелень и все это перемешать с фаршем. Нарезать морковь тонкими полосками вдоль при помощи овощечистки, выложить ее в смазанную маслом разъемную форму для кекса с отверстием в центре так, чтобы не было просветов между полосками. Аккуратно выложить на морковь фарш, сверху накрыть другими полосками моркови так чтобы между ними и нижними тоже не было просветов. Выпекать мясной «венок» в разогретой до 200градусов духовке 40мин. Подавать блюдо можно как горячим, так и холодным.

Предложенные рецепты горячего на Новый год просты, но каждый из них по-своему необычен. Возможно, какой-то из них приглянется вам и сослужит хорошую службу! Приятной подготовки к празднику!

Рецепты мясных блюд на день рождения

И какой же русский не любит вкусной еды! Праздничное застолье – любимое развлечение в нашей стране. И хотя кризис не располагает к особым финансовым лихачествам, праздник – это святое. А на праздник как не приготовить чего-нибудь особенного из мяса, чтобы порадовать своего мужчину и прочих мясоедов!

Итак, начнем удивлять и поражать. Но начнем с чего-нибудь традиционного.

Запеченная буженина

  • Свинина (шейка или лопатка, лучше слегка с жирком) – 1 кг;
  • чеснок – примерно половина большой головки;
  • соль, перец черный, корица – по вкусу;
  • вода – 1 (или немного больше) стакан;
  • яйцо – 1 штука;
  • мука – сколько потребуется.

Мясо моем, очищаем от лишнего и просто некрасивого, придавая приятную, законченную форму.

Тщательно вытираем от влаги и натираем специями. Можно предварительно нашпиговать чесноком, или приправить им, мелко порезанным, вместе со специями.

Мясо заворачиваем в пищевую пленку и оставляем на ночь в холодильнике.

На следующий день из яйца, воды и муки готовим тесто как на жареные пирожки: не крутое, и не жидкое. Его должно быть достаточно для обертывания куска свинины. Если мало – сделайте еще.

Лучший гарнир к буженине – огурчики или маринованные фрукты. Не забудьте подать хрен. Вино, конечно, красное.

Тесто довольно тонко раскатываем, заворачиваем в него свинину, защипываем края. Теперь все вместе заворачиваем в фольгу (фольга не должна быть к мясу впритык) и помещаем в духовку при 200 градусах. Вы лучше знаете свою духовку, подумайте, не надо ли налить в противень немного воды или мясо не подгорит и так?

Запекаем минут 40, затем убавляем температуру градусов на 10 и печем еще с час, при необходимости подливая воду.

Мясо лучше остудить в фольге, затем снять фольгу и запекшееся тесто (его не надо подавать, но бывают любители съесть) и оставить вылежаться несколько часов в холодильнике. Можно приготовить к буженине соус из крыжовника.

Буженина относится к традиционному блюду для пасхального стола. Но буженина будет уместна на любом праздничном столе и поедается с аппетитом и благодарностью всеми, от мала до велика, кому она досталась. Порадуйте бужениной родителей на годовщину свадьбы.

Мясо по-французски

Попробуем слегка снизить калорийность этого потрясающего блюда, убийственного почти для любой фигуры.

  • Мясо (возьмём свинину без жира) – 1 кг;
  • лук – парочка луковиц среднего размера, можно и меньше;
  • вешенки – граммов 400, можно взять стандартную упаковку;
  • сыр твердый (возьмите нежирный) – по вкусу, кто любит – граммов 300, кто нет – и 100 хватит;
  • майонез – домашний или обычный, не берите легкий – там одни ГМО;
  • соль, перец – по вкусу.

Вешенки промоем, порежем не слишком мелко, лук – мелко.

На сковороде с небольшим количеством масла немного потомим вешенки и лук, минут 7-10, поджаривать не надо.

Мясо поперек волокон нарежем кусками толщиной около сантиметра, накроем пищевой пленкой и легонько отобьем.

На противень, слегка смазанный жиром или растительным маслом, выложим кусочки. Если вам нравится соленое-перченое, самое время сделать мясо таким. Но не увлекайтесь – солеными будут сыр и майонез.

Блюдо жирное, так что подавать его лучше с легкими летними салатами из свежих помидоров или зелени. Запиваем, естественно, красным сухим. А кто не любит – пусть пьет воду: запивать такое полусладким – не для слабонервных.

Каждый кусочек смажем щедро майонезом, на него выложим луково-грибную смесь, а сверху посыпаем (более или менее щедро) тертым сыром.

Выпекаем минут 40 в духовке при 180-190 градусах. Если сыр не подрумянился, увеличьте на 2-4 минуты температуру до 250 градусов, но не передержите мясо!

Свиные ребрышки

Пожалуй, еще одна вариация на тему мясных традиций – свиные ребрышки. Приготовим их с овощами.

  • Свиные ребрышки – 1 кг;
  • картошка – 4-5 штук;
  • морковь – 1 средняя;
  • замороженная брокколи, или цветная капуста, или брюссельская, или смесь – горсти две;
  • стручковая фасоль – пара горстей;
  • замороженный горошек – горсть;
  • молодая кукуруза – 1-2 початка;
  • горчица, кетчуп, растительное масло – по 2 ложки;
  • соль, смесь перцев, орегано, паприка – по вкусу; можно добавить тмин или розмарин, но это на любителя.

Ребрышки хорошенько промоем и нарежем на порционные куски.

Смешаем кетчуп, горчицу, масло, специи и этим маринадом натрем ребрышки. Накроем пленкой и поставим в холодильник на пару часов.

Картошку почистим и порежем дольками, морковь – кружочками, брюссельскую капусту – на половинки, другие виды капусты разберем на некрупные соцветья. Если фасоль у вас не замороженная, а свежая – порежем на кусочки длиной сантиметра 3-4. Кукурузные початки порежем поперек на кружочки толщиной до сантиметра.

Подавать горячим, а гарнира дополнительно не надо. Можно подать сметану или йогурт с рубленой зеленью в качестве соуса.

Все овощи выложим в сотейник с небольшим количеством масла, подольем воды и потушим минут 7. Если вы жить не можете без лука, добавьте немного, но и без него хорошо.

В форму выложим овощи, на них – ребрышки и выльем остатки маринада.

Запекать будем при температуре 200 градусов минут 40 под крышкой, а потом еще минут 10 без крышки. Ребра бывают очень разные, обязательно проверяйте готовность.

Такое блюдо хорошо подходит, если вы не знаете точно, много ли будет гостей и насколько они будут голодны.

А вот еще парочка подобных блюд из серии «Дорогая, я буду через полчаса, а со мной еще –дцать человек». Шутка. В общем, когда «времени нет, а мяса надо».

Говядина с баклажанами

Если совсем нет времени, то «свинина с баклажанами», но «курица с баклажанами» – уже совсем не то. Хотя, все индивидуально.

  • Итак, мясо – 1 кг;
  • баклажаны – 3-4 штуки;
  • лук – пара головок;
  • чеснок – 1 средняя головка;
  • растительное масло для тушения – довольно много;
  • соль – по вкусу.

Мясо хорошо вымоем, обсушим, нарежем поперек волокон небольшими кусочками. Можно накрыть пищевой пленкой и немного отбить.

Затем посолим его и натрем чесноком, пропущенным через чеснокодавилку, накроем пищевой пленкой и дадим постоять.

В хорошем сотейнике подержим на огне измельченный лук, пока он не станет прозрачным.

На гарнир надо что-то нейтральное – картошку вареную или даже рис.

Баклажан вымоем и, не очищая, порежем брусочками (а хотите – полукольцами).

В сотейник к луку выложим мясо, баклажаны, нальем масла и воды и будем тушить на самом маленьком огне до готовности мяса.

Блюдо получится очень пряное и острое, дети есть не будут (да и диетологи им бы не порекомендовали), а взрослым – самое то.

Второе праздничное мясное блюдо из той же оперы – свинина с грибами.

Свинина с грибами

  • Свинина (лопатка, окорок) – 1 кг;
  • грибы (шампиньоны, вешенки, лесные – только не смесь; у разных грибов разное время готовки) – допустим, столько же, но можно и меньше.
  • лук – 2-3 головки;
  • сметана довольно жирная (не меньше 20%) – 400 граммов или больше;
  • сливочное масло – 50 гр;
  • растительное масло – 2 ложки;
  • соль – по вкусу;
  • при желании – тертый сыр, граммов 150.

Грибы вымоем, если лесные – отварим, порежем на крупные куски. Лук измельчим.

В сковороду кладем сливочное масло, растопим и подержим в нем лук, пока он не станет прозрачным. Желательно не жарить!

Свинину вымоем, обсушим, порежем на небольшие кусочки.

К этому блюду хорошо картофельное или овощное пюре, но можно и тот же рис. Тогда желательно рис, тушенный с овощами: с горошком, кукурузой и сладким перцем.

В форму выложим вперемешку мясо, грибы и лук. Сметану смешаем с солью и водой (соус должен покрыть мясо с грибами) и зальем в форму. Ставим в духовку при 180-190 градусах.

Если возможно, готовить первые 40 минут лучше под крышкой, но соус имеет тенденцию убегать, так что смотрите, как вам удобно.

Затем крышку надо снять, а сыр, если хотите, засыпать и готовить еще минут 20 до готовности мяса. Предложите это блюдо приготовить подруге на День Рождения.

Рулька с капустой и прочими вкусностями

А теперь будем готовить блюдо на 23 Февраля.

  • Варено-копченая рулька (можно без кости) – парочка; впрочем, смотрите по размеру рульки и количеству и “качеству” гостей: иной гость и целую рульку схомячит;
  • полукопченые колбаски – граммов 400;
  • капуста квашеная – с полкило;
  • капуста свежая – полкочана небольшого;
  • лавровый лист, перец горошком, томат-паста;
  • растительное масло – ложек 5;

Рульку хорошенько вымоем, поскоблим, если есть необходимость, и положим вариться в небольшом (чтобы только покрыло ее) количестве подсоленной воды. Туда же горошины перца и лавровый лист.

Пока она (не меньше часа) варится, пошинкуем свежую капусту. Если квашеная крупно порезана, надо ее измельчить. Для этой цели подойдут кухонные ножницы.

Иногда капуста подгорает. Следите, чтобы этого не произошло, время от времени перемешивайте ее.

Колбаски порежем на небольшие кружочки, быстро обжарим в сотейнике на растительном масле, туда же сложим обе капусты, перемешаем – и пускай все это тушится минут 40.

Теперь пришла поры взять форму, выложить капусту с колбасками, а поверх нее – рульку. И все это – в духовку при температуре около 170 градусов.

К этому блюду не хватает только пива. Какими бутербродами дополнить праздничный пивной стол читайте в этой статье.

Рулет из свинины

  • Свиная вырезка – 1 кг;
  • копченый или сырой бекон полосками;
  • шампиньоны – 800-900 гр;
  • лук или чеснок – по вкусу;
  • петрушка или другая зелень – 1 пучок;
  • сливочное масло – 50 гр;
  • сыр – 300 гр.

Шампиньоны почистим, нарежем пластинками и обжарим на масле с добавлением измельченного лука или чеснока. Снимем с огня и дадим немного остыть.

Петрушку вымоем, порубим и добавим в грибы. Сыр потрем на мелкой терке.

Свинину вымоем, обсушим, нарежем поперек волокон. Теперь накроем пищевой пленкой и отобьем.

Подавать это блюдо лучше с салатом из картошки или любым праздничным овощным салатом.

Отбитую свинину разложим на пленке в один слой, чтобы получился пласт из мяса.

На него выложим начинку и тертый сыр.

С помощью пленки завернем рулет, обернем его беконом, положим в форму.

Накроем фольгой и поставим в духовку при 180 градусах.

Выпекаем около часа, готовность проверяем, протыкая рулет узким ножом.

Если сок прозрачный – можно снять фольгу и запечь рулет при 220 градусах до корочки.

А теперь блюда, которые оценят дети. Они идеальны для детского праздника.

Свинина с картошкой

  • Свинина – 800 гр;
  • картошка – по объему свинины;
  • майонез – пачка;
  • чеснок – полголовки;
  • сыр – 300 гр.

Свинину подготовим: порежем поперек волокон, накроем пленкой и слегка отобьем.

Положим свинину в сотейник, зальем немного водой, выжмем пару зубчиков чеснока, посолим и будем готовить на маленьком огне примерно минут 30.

Гарнир уже в комплекте, а дополнить неплохо свежими овощами.

Почистим картошку и порежем ее тонкими ломтиками (можно даже с помощью картофелечистки), выложим поверх мяса, выжмем еще зубчик чеснока, слегка посолим и зальем майонезом, смешанным с водой, чтобы картошка была покрыта.

Поготовим еще минут 20 под крышкой.

Теперь выжмем остальной чеснок и все засыплем сыром. Если сотейник для этого годится – поставим его на 10 минут в духовку при 220 градусах. Если нет – подержим под крышкой 10 минут на небольшом огне.

Паштет

  • Фарш – 1 кг;
  • печень куриная 300 гр;
  • булка, размоченная в молоке;
  • яйца – 3 шт;
  • сладкий перец – 2 шт, лучше красный;
  • зелень – 1 пучок;
  • цветная капуста – полкочана большого;
  • сливочное масло – 50 гр;
  • соль, перец, лук, чеснок – по вкусу.

Печень промоем, почистим, пропустим через мясорубку.

Фарш смешаем с яйцами, печенью, булкой и яйцами блендером. Перец порежем кубиками и потушим минут 7. Туда же добавим лук-чеснок.

Теперь добавим в фарш измельченную зелень, перец и разделенную на соцветия цветную капусту, соль и перец.

Форму смажем маслом, выложим фарш, накроем фольгой и запечем в духовке при 180 градусах минут 30. Проверим готовность.

Теперь, если сок уже прозрачный, снимем фольгу, смажем поверхность сливочным маслом и вернем в духовку на 10 минут.

Легкий паштет можно приготовить бабушке на юбилей.

Мясное блюдо, да не одно – станет фаворитом любого праздника!

Идеальное горячее блюдо на день рождения должно быстро и просто готовиться, выглядеть на все 100 и быть вкусным в степени "пальчики оближешь". Только так и не иначе. Ведь праздник — не только для гостей, но и для хозяйки. А значит, уставать при подготовке праздничного угощенья просто запрещено. Но где найти такие идеальные горячие блюда?

На чужой кухне! Мы предлагаем подсмотреть рецепты горячих блюд на день рождения у наших авторов. Естественно, не все блюда в нашей подборке будут простыми в приготовлении (иногда хочется особенно изысканных кушаний), однако красивая подача и безупречный вкус точно будут. При этом мы предлагаем вам учиться готовить горячие блюда на день рождения не по безликим текстам, а по красиво оформленным рецептам с пошаговыми фотографиями и подробным описанием каждого шага.

Что приготовить на горячее на день рождения? Искренне верим, что ответ на этот вопрос вы найдёте в ближайшие несколько минут.

Упорядочить рецепты по .

Рецепты вкусных горячих блюд на день рождения, 143 шт. в коллекции

Говядина или телятина — 400 г

Картофель — 400 г

Лук репчатый — 300 г

Сыр твердый — 100 г

Масло растительное — 2 ст.л.

Перец душистый — по вкусу

Соус чили сладкий — по вкусу

Сахар — по вкусу

  • 125
  • Ингредиенты

Куриная грудка — 1 шт.

Смесь специй для курицы — 10 г

Чеснок — 1 зубок

Сыр твердый — 70 г

Растительное масло — 1 ст.л.

  • 122
  • Ингредиенты

Картофель — 700 г

Лук репчатый — 1-2 шт.

Перец красный — по вкусу

Перец чёрный — по вкусу

Приправа для картофеля — по вкусу

Сыр твёрдый — 100 г

Масло подсолнечное — для смазывания формы

  • 144
  • Ингредиенты

Куриное филе — 2 шт.

Лук репчатый — 0,5 шт.

Манка (семолина, кускус) — 1-2 ст.л.

Перец ч.м. — по вкусу

Масло растительное — 1 ст.л.

  • 157
  • Ингредиенты

Куриное филе – 2 шт.

Кефир – 1 стакан

Чеснок – по вкусу

Соль, перец – по вкусу

Приправа для курицы – по вкусу

Растительное масло – 3 ст.л.

  • 100
  • Ингредиенты

Листы для лазаньи — 15-18 шт. (400г)

Сыр "Пармезан" — 200 г

Соус Болоньезе — 1 кг

Соус Бешамель — 1 кг

Для отваривания листов для лазаньи:

Раньше самым праздничным мясным блюдом были домашние пельмени. Всей семьей заранее их целую неделю лепили вечерами. Зато все новогодные дни можно было закинуть эти «ушки» в воду и буквально через несколько минут уже кушать с удовольствием с домашним горлодером. А еще манты радовали душу, когда целая гора этих красивых полу-розочек – полу-конвертов дымилась паром в центре стола на огромном блюде.

Потом пришла эра всевозможных отбивных, бифштексов и огромных вырезок, запеченных целиком. Их мариновали, начиняли специями и овощами, жарили в панировке и без. Да чего только не делали, чтобы похвастаться своим умением приготовить свинину или говядину по высшему разряду. Даже птицу старались запечь целиком так, чтобы она была сочной и вкусной.

Сейчас же хозяюшки стремятся каждый раз приготовить какие-то новые красивые и необычные кушанья. Даже старые добрые зразы и рулеты из фарша украшают так, что сразу и не признаешь их по внешнему виду. А почему бы и нет?

Добавила сеточку из бекона или поменяла местами порядок очередности формирования блюда и уже оригинально получается. А жаркое в горшочках? Заменила мясные кубики на тефтельки и шикарный праздничный вид ужина готов! Попробуйте предлагаемую в статье интерпретацию знакомых рецептов и порадуйте своих близких вкусным горячим на второе.

Мясной рулет с грибами и беконом в духовке на праздничный стол

Увидев впервые у подруги на дне рождения такой интересный плетеный брусок, мне показалось, что это очень сложно и, наверное, так красиво не получится. Оказалось, что все на самом деле довольно легко.

Длинные тонкие пластики бекона переплетаются между собой в прямоугольную «рогожку», в которую потом заворачивается любая начинка, сформированная в виде колбаски. Когда она мне показывала, как сделать такую оболочку, сразу вспомнились уроки труда в школе – мы ведь делали такое из бумаги и лент!

Ингредиенты:

  • Бекон, котлетный фарш – по 0,5 кг.
  • Свежие шампиньоны – 200 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Подсолнечное масло – 2 ст. л.
  • Молотый перец, соль – по вкусу.

Приготовление:

Разберем упаковку бекона на отдельные одиночные полосочки. Если не удалось такой купить, то вполне подойдет домашнее сало с мясной прослойкой. Только предварительно его замораживаем минимум полчаса, чтобы легче было отрезать одинаковые по толщине длинные ломтики. Для более ровной нарезки воспользуемся линейкой и очень острым кухонным или канцелярским ножом.

Достаточно будет 16 штук ленточек бекона. Сложим 8 штук в одном направлении и потом остальные 8 пропустим с ними крест на крест, чередуя расположение поверх или снизу выложенных полос. Получим красивый плетеный прямоугольник.

Шампиньоны с луком нарежем кубиками, подсолим и поперчим, а потом обжарим 5 минут на масле до полуготовности. Затем из котлетного фарша сформируем квадратный пласт и на него выложим луково-грибную обжарку.

Если фарш покупной, то не забудьте его сначала тоже слегка подсолить, чтобы не получилось слишком пресно.

Аккуратно завернем грибы в мясной рулет, стараясь место соединения хорошенько залепить, чтобы из него не вытекал во время жарки сок. Уложим нашу «колбаску» блике к одному краю плетеного бекона.

Теперь небольшой краешек подвернем на рулет и осторожно начнем перекатывать его по направлению к длинному краю «рогожки», тем самым полностью завернув в эту оболочку. Запечатаем и прижмем по краям кончики бекона.

Уложим в посуду для запекания или на противень «швом» вниз, чтобы ломтики не поднялись и не закрутились во время запекания. Поставим в разогретую духовку на час готовиться при температуре 190 градусов.

Подавать желательно в горячем виде с легким гарниром: овощами, толченой картошкой и пр.

Отбивная из свинины с грибной начинкой — мясные колобки

Я очень люблю зразы, но не всегда есть время, чтобы приготовить пюре или фарш для внешнего слоя. Интересную идею подсмотрела в нашей кулинарии и теперь периодически готовлю.

В отбивную заворачивают начинку из картошки, квашеной капусты, яичной нарезки или риса с овощами, а потом сворачивают в колобки и завязывают бечёвкой, чтобы они не распустились. А далее готовят несколько вариантов: жарят, запекают или варят на пару. Все варианты получаются очень вкусными!

Ингредиенты:

  • Свиная отбивная – 5 шт.
  • Ломтик бекона – 5-10 шт.
  • Грибы – 200 гр.
  • Морковь, лук – по 1 шт.
  • Подсолнечное масло – 2 ст. л. + для фритюра.
  • Молотый перец, соль, специи – по вкусу.

Приготовление:

Берем готовые ломтики свинины для жарки, или часть ошеины и нарезаем ее на одинаковые кусочки. Хорошо промываем, каждый из них слегка подсаливаем и сдабриваем любимыми специями или просто молотым перцем. Отбиваем, чтобы получилась тонкая отбивная.

Параллельно с тертой морковью и нарезанной кубиками луковицей на подсолнечном масле жарим купленные или замороженные отваренные осенью ножки опят. Обязательно их чуть-чуть подсаливаем и даем выпариться лишней жидкости примерно 5-8 минут. Затем выкладываем на каждую отбивную по 1-2 ложки грибо-овощной смеси.

Собираем края отбитого мяса в подобие колобка, чтобы плотно внутри запечатать начинку. Получается похожий на беляшик мячик, только без дырочки посередине.

Чтобы форма не развалилась, оборачиваем со всех сторон одной-двумя полосками бекона, а затем обвязываем веревочкой.

Далее отправляем наши колобки жариться во фритюрнице примерно на 7-10 минут. Если такой способ покажется слишком впитывающим масло, то можно их запечь в духовке при 180 градусах в течение получаса.

Перед подачей на стол немного остудим, чтобы не обжечься во время снятия веревочной обвязки. Удалим бечевку и сервируем салатом из свежей капусты, сметанным соусом и картофелем-фри.

Рулетики из говядины с овощной начинкой

Мы уже давно привыкли к японским роллам из водорослей и риса. Но ведь можно приготовить и замечательные мясные рулетики, начиненные соломкой из овощей.

Чтобы получилось очень мягкое и вкусное блюдо, говядину сначала следует отбить и хотя бы полчаса помариновать в соусе, а овощи пару минут пассеровать. Только потом собирать рулетики воедино и обжаривать.

Ингредиенты:

  • Филе говядины – 500 гр.
  • Уксус бальзамический, мясной бульон – по 50 мл.
  • Болгарский перец, морковь, кабачок – по 1 шт.
  • Зеленый перьевой лук – 0,5 пучка.
  • Зубчик чеснока – 2 шт.
  • Лук-шалот рубленый – 2 ст. л.
  • Вустерский соус – 3 ст. л.
  • Масло оливковое – 2 ст. л. + 2 ст. л.
  • Сахар коричневый – 2 ст. л.
  • Масло сливочное – 2 ч. л.
  • Прованские травы – 0,5 ч. л.
  • Молотый перец, специи, соль – по вкусу.

Приготовление:

Свежее филе говядины нарезаем на 10-15 прямоугольных ломтиков, как для стейков и хорошо их отбиваем. Затем в глубокой тарелке смешиваем оливковое масло (2 ст. л.) с вустерским соусом, перцем и щепоткой соли. Хорошо обмакиваем каждую отбивную и укладываем их друг на друга в эту же посуду с соусом, чтобы мясо мариновалось как минимум полчаса.

А пока есть время, можно приготовить карамельный сладко-кислый соус, которым потом покроем наши роллы. Для этого в сотейнике на небольшом огне растапливаем сливочное масло и тушим на нем пару минут заранее рубленый шалот до его полупрозрачного состояния. Затем вливаем бульон с уксусом и даем им немного нагреться. Подсыпаем сахар и полностью его растворяем. Увариваем соус в два раза, чтобы он стал напоминать густой сироп. Переливаем в касешку и оставляем остывать.

Овощи вручную или на корейской терке шинкуем продолговатой соломкой. Чесночные зубчики нарезаем пластинками и отправляем в разогретое оливковое масло (2 ст. л.) буквально на полторы минуты, чтобы они отдали свой аромат, а затем вылавливаем и убираем. Опускаем овощную нарезку потомиться в чесночно-оливковом масле пару минут. Посыпаем их прованскими травами, слегка присаливаем и вытаскиваем шумовкой на блюдо, застеленное бумажным полотенцем.

Теперь берем промаринованный мясной ломтик и укладываем на него овощи. Сворачиваем в рулетик и закалываем зубочисткой, чтобы конструкция не развалилась. Так повторить со всеми заготовленными компонентами.

Сковороду, в которой жарились овощи, снова разогреваем и если мало масла, то добавляем его чуть-чуть. Выкладываем рулетики рядочками, стараясь, чтобы «шов с зубочисткой» сначала оказался снизу – это его припечет и он не будет раскручиваться без деревянного скрепления. Жарим по 2-3 минуты с каждой стороны, удаляем зубочистки и смазываем карамельным соусом.

Свинина с черносливом, запеченная в духовке и праздничный картофель

Простое, но очень праздничное блюдо можно приготовить из свинины с черносливом. Красивая подача мяса в виде книжки да еще и с празднично оформленным картофелем наверняка сделают такое блюдо украшением праздничного стола.

Фрикадельки под сыром, запеченные с картошкой и грибами

Вы явно пробовали готовить вкусное жаркое в горшочках. Но когда под рукой нет куска мяса, но есть фарш, то вполне возможно приготовить не менее оригинальное блюдо в духовке. Только мы не будем его укладывать лепешечкой, а скатаем в небольшие колобки, как для супа с фрикадельками.

Ингредиенты:

  • Мясной фарш, картофель – по 350 гр.
  • Грибы – 250 гр.
  • Сыр – 100 гр.
  • Томат, лук – по 2 шт.
  • Подсолнечное масло – 2 ст. л.
  • Майонез – по 1-2 ст. л. на порцию.
  • Любимые специи, соль – по вкусу.

Приготовление:

Одну луковицу крошим очень мелко и смешиваем с фаршем. Подсаливаем его и приправляем любимыми специями. Хорошенько вымешиваем и выхлапываем, чтобы он стал немного поплотнее. А потом скатываем между ладоней одинакового размера шарики и на 10 минут отправляем их в холодильник, чтобы они не сплющивались в пальцах.

Свежие или отварные размороженные грибы нарезаем удобными одинаковыми по толщине кусочками. Вторую луковицу нарезаем сантиметровыми квадратиками и отправляем на минуту слегка пассироваться на масле. Буквально через минуту добавляем грибную нарезку и обжариваем до появления подрумянивающейся корочки. Чуть-чуть подсаливаем и сдабриваем перцем.

Очищенные картофелины измельчаем на кусочки полутора сантиметровой толщины. Лучше, если это будет нарезка в форме кубиков, чтобы овощ равномерно протушился. Добавляем пару щепоток соли и хорошенько перемешиваем.

Теперь приступим к укладыванию блюда слоями в смазанные маслом жаропрочные формочки. Первой равномерно по всем горшочкам распределим 2/3 картофельной нарезки.

Следующими будут поджаренные грибы. Они придадут лесной аромат блюду и напитают картошку своим соком.

Раскладываем остатки картофеля и на него укладываем охлажденные мясные шарики. Их можно слегка вдавить в овощи, чтобы не оставалось между ними слишком много свободного пространства.

Быстро острым ножом рубим томаты, чтобы они не успели дать сок и раскладываем помидорные кусочки между фрикадельками. Смазываем майонезом – он не даст засохнуть верхним слоям и растопившись, пропитает своим ароматом все содержимое.

Вместо майонеза можно использовать сметану с чесноком или йогурт с мелко рубленными травами.

Отправляем на 30 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Осталось только сделать сырную шапочку. Натираем сыр через крупные ячейки и посыпаем этой стружкой все почти готовые порции.

Затем оставляем наши шедевры запекаться еще минут 15, чтобы сыр расплавился и блюдо внутри формочек протомилось окончательно.

Пьяная курица, тушеная в вине со сметаной

Подавать на праздничный стол просто обжаренные кусочки курицы не очень интересно. А вот если потушить их в вине, то они не только напитаются шикарным ароматом, но и слегка поменяют оттенок на кремовый. Гостям будет сразу трудно определить, что за разновидность мяса у них в тарелках.

А еще добавим немного томатной кислинки и орехово-сливочного вкуса. При желании, можете добавить любимые специи, но они могут перебить изысканную нотку.

Мне это блюдо очень сильно напоминает индийский Шахи панир, только вместо сыра – нежное мясо.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 500 гр.
  • Помидоры – 500 гр.
  • Полусладкое вино – 200 мл.
  • Крахмал – 1,5 ст. л.
  • Сметана – 4 ст. л.
  • Подсолнечное масло – 2 ст. л.
  • Соль, перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:

Промытое филе покрошим на одинаковые двухсантиметровые кусочки, слегка их присолим и отправим обжариваться 5 минут на среднем огне до появления легкой румяности.

Пропустим помидоры через блендер, чтобы получилась однородная томатная кашица. Зальем ею курочку и оставим тушиться 5 минут в закрытой сковороде.

Следующей жидкостью будет вино. Его вы можете выбрать его по своему вкусу. Мне больше нравится белое. Но красное придаст терпкую нотку и цвет мякоти станет как у вареной телятины. Добавляем его в томатный соус, хорошо перемешиваем и оставляем томиться еще 8 минут.

Осталось придать сливочный привкус. С этим нам поможет сметана. Добавляем ее в сковороду к предыдущим ингредиентам и периодически помешивая, готовим блюдо еще 5 минут. Потом подсыпаем крахмал, чтобы соус загустел.

Продолжаем тушение еще 10-15 минут. Как только аппетитная курочка будет полностью готова, добавляем к ней мелко рубленный укроп и перемешиваем. Подаем с любым гарниром.

Не забудьте вместе с горячими вторыми блюдами подать соленья и разнообразные соусы. Кетчупы, майонезы с рубленым зеленым луком, Ткемали или Наршараб, а также смесь из оливкового масла со специями и бальзамическим уксусом будут великолепным дополнением к жареному или запеченному мясу.

Также для сильной половины семьи можно подать маринованный в сахарно-уксусном растворе лук, нарезанный полукольцами. Не оставляйте без внимания и хлеб! Он должен быть либо свежим, либо слегка поджаренным в тостере или на сковороде до состояния полугренок, чтобы чуть похрустывал сверху, но оставался внутри мягким. Для восточных мужчин подайте лаваш, чапати или свежие лепешки.

Если за столом собралось большое количество людей, то горячее можно подавать со сложным гарниром. То есть помимо риса с добавками, картофеля по-деревенски или тушеного ассорти можно второй горкой положить нарезки или салаты из свежих овощей и листиков салата. Так визуально и блюда будут казаться больше, и количество горячего мяса можно будет распределить по тарелкам чуть меньшими порциями, чтобы всем хватило.

Приятного аппетита и шикарных мясных блюд на горячее!

Мясо гармошка (из свинины) в духовке, на праздничный стол: рецепт с фото

Это аппетитное мясо хочется есть с удовольствием и готовить почаще, не только на праздничный стол. Если вкусом свинины удивить сложно, ведь существует множество разноплановых рецептов, то формой – запросто. Особенность этого способа приготовления в том, что мясо режут так, чтобы оно стало похожим на гармошку, а затем заполняют образовавшиеся отверстия вкусной начинкой. Отличный вариант горячего блюда на праздничный стол! Разновидностей начинки много, мои любимые – сыр с помидорами и лук с грибами. Мясная гармошка с такими наполнителями получается сочной, в меру пикантной и красивой. В качестве основы я использую свинину, т.к. ее сложно пересушить, если выбрать подходящую для запекания часть туши. Если вы ее не употребляете в пищу, возьмите говядину или баранину, получится не менее вкусно. А чтобы «гармошка» из мяса сохранила максимум сочности, перед отправкой в духовку ее необходимо обернуть фольгой или поместить в термостойкий рукав. Это предотвратит чрезмерное испарение жидкости при запекании, поэтому весь сок остается внутри. Для получения румяной корочки, на последнем этапе приготовления, просто снимите фольгу либо пленку и верните мясо в духовку еще на несколько минут. Предлагаю вам 2 рабочих рецепта «гармошки», как всегда, дополненные пошаговыми фото.

Содержание статьи:

Запеченное мясо (свинина) «Гармошка» с кусочками помидоров и сыра

Помидоры и твердый сыр хорошо дополняют запеченную свинину и придают ей сочности. А чтобы блюдо вышло еще вкуснее, добавим в рецепт особый маринад из соевого соуса, меда и чеснока. Используйте только спелые, сочные помидоры с насыщенным вкусом и хороший сыр. Некоторые сорта сыра почти полностью теряют вкус после запекания (например, российский), их лучше не использовать. Также лучше не брать дешевый сырный продукт с заменителями молочного белка – он не будет плавиться в духовке, красивая корочка не получится, и праздник будет испорчен.

Ингредиенты:

мясо (лучше свинина) без кости – 600 гтвердый (полутвердый) сыр – 120-150 г
помидоры красные – 2 шт.специи (черный перец, тимьян) – по щепотке
соевый соус – 4 ст. л.мед жидкий – 1 ч. л.
горчица (умеренно острая) – 1 ст. л.соль мелкая – небольшая щепотка

Рецепт с пошаговыми фото:

-1-

Начните с приготовления маринада. Измельчите зубчики чеснока ножом или прессом. Добавьте соевый соус, горчицу и мед. Перемешайте до состояния эмульсии. Можно добавить немного соли, если соус не дал желаемого вкуса. Маринад получится пикантным, чуть острым, ароматным.

Совет:

Если мед кристаллизовался в процессе хранения, нагрейте его на небольшом огне (в СВЧ-печи) до разжижения.

-2-

Помойте и обсушите кусок мяса. Для этого блюда лучше использовать среднежирную свинину (лопатку, шею, корейку, вырезку) – после запекания в духовке она получится сочной и мягкой. Желательно взять целый кусок продолговатой формы, чтобы его было удобно разрезать. Превратите цельный кусок в «гармошку», делая каждый 2 см продольный надрез почти по всей толще. Но до конца не дорезайте, чтобы блюдо не развалилось. Обильно обмажьте мясо маринадом, втирая смесь в волокна. Оставьте мариноваться при комнатной температуре на час. Если планируете готовить блюдо позже, накройте миску и поставьте в холодильник.

-3-

Приготовьте начинку для «гармошки». Сыр нарежьте тонкими пластинками. Удобно использовать бутербродный сыр в пластинках – он уже тонко нарезан.

-4-

Помидоры порежьте кружочками.

-5-

Вернитесь к мясу. В каждый надрез вставьте по кусочку сыра и 1-2 кружка помидора. Выложите свинину на фольгу, полив стекшим в миску маринадом. Плотно оберните «гармошку» в несколько слоев фольги. Отправьте в разогретую до 180-200 градусов духовку (ориентируйтесь на особенности своего духового шкафа), на среднюю полку. Запекайте приблизительно 60 минут.

-6-

Выньте мясо из духовки, снимите фольгу. Отправьте допекаться (примерно 10-20 минут). Проверьте на готовность зубочисткой в самом толстом месте в середине куска.

-7-

Перед подачей на стол разрежьте на порции, захватив со свининой аппетитно расплавленный сыр и помидоры.

Мясная «Гармошка» к празднику с жареными грибами и луком

Удачный рецепт приготовления праздничного мясного блюда на горячее. Свинина, нарезанная гармошкой и начиненная обжаренными грибами с луком, готовится без премудростей и относительно быстро. Мясо будет запекаться в фольге в течение часа, и пока работает духовка, вы сможете заняться своими делами. Блюдо можно дополнить сырной корочкой, посыпав его тертым сыром за 15 минут до готовности. Пикантной ноткой могут стать нарезанные оливки либо маринованные огурцы. Замечательная идея для подачи на праздничный или повседневный стол.

Список нужных продуктов:

мясо (мякоть) – 700 ггрибы – 200 г
лук репчатый (крупный) – 1 шт.подсолнечное масло без запаха – 4-5 ст. л.
чеснок – 1-2 долькисоль – 0,75 ч. л.
дробленый перец-горошек, сушеный розмарин, тимьян, паприка – по 0,25-0,3 ч. л.

Как приготовить праздничное мясо в виде гармошки, запеченное в рукаве (рецепт с фото):

-1-

Подготовьте грибы. Если готовите с шампиньонами, их достаточно просто нарезать умеренно тонкими пластинками. Свежие лесные грибы предварительно отварите до готовности, остудите и порежьте. Замороженные грибочки – разморозьте, отожмите от влаги. Обжарьте на сильном огне до образования румяной корочки, но старайтесь не пересушить.

-2-

Лук нарежьте кольцами. Поджарьте на масле, оставшемся после грибов.

-3-

Помытое и обсушенное мясо нарежьте в виде гармошки. Приблизительный отступ между надрезами – 2-2,5 см. Внизу не дорезайте до конца примерно 0,5 см, чтобы свинина хорошо пропеклась, но не распалась на отдельные кусочки.

-4-

Смешайте несколько ложек масла с сухими приправами и измельченным чесноком. Добавьте соль, перемешайте смесь до ее растворения. Натрите мясо половиной получившейся массы.

-5-

Распределите луково-грибную начинку по ячейкам «гармошки». Сверху вылейте остатки маринада.

-6-

Положите свинину в рукав, положите на противень. Готовьте в прогретой до 200 градусов духовке 60-70 минут. Чтобы «гармошка» зарумянилась и дошла до кондиции, через указанное время уберите рукав и верните мясо в духовку еще на 10-15 минут. Готовность определите по румяной корочке и прозрачному соку, который будет вытекать из свинины после прокалывания.

Приятного!

Перечень блюд из мяса Мастеркок

Многие хозяйки ищут в интернете «Что можно приготовить из мяса…?»

Мясо на протяжении веков остается важнейшим продуктом для человечества. Что бы не говорили ученые, а многое о нашем прошлом , построено на гипотезах и догадках, без мяса человек существовать не может. Мясо это основной поставщик животного белка для нашего организма. От правильного рецепта приготовления блюд из мяса зависит не только вкус и внешний вид конечного блюда, но и наше здоровье. Блюда из мяса являются основой нашего питания, ведь помимо ценных животных белков в них содержатся и аминокислоты, и витамины, и различные микроэлементы. Мясные продукты в кулинарии играют важную роль в приготовлении блюд, они используются в закусках, как холодных, так и горячих, первых и вторых блюд. Большое разнообразие мяса, а это и свинина, и говядина, баранина, козлятина, ягнятина, телятина, домашняя птица, кролики и всевозможная дичь – дает кулинарии широкие возможности и разнообразие в приготовлении всевозможных блюд. Помимо классических мясных блюд, вы найдете много рецептов новых блюд из мяса, и мясные блюда из мировой кулинарии.Вы узнаете как вкусно, и быстро приготовить мясо, как приготовить мясо. Как приготовить мясо в духовке, как жарить правильно мясо, как приготовить мясо на сковороде. Если вы не найдете ответ на ваш вопрос на сайте, вы всегда можете получить ответ от наших поваров написав нам письмо. Да и сами вы можете разнообразить наш сайт своими самыми интересными блюдами, для этого нужно только зарегистрироваться у нас на сайте, и вести свой блог. И о вас, как о кулинаре узнают во многих странах. Вы также можете узнать в нашей кулинарной школе «Мастеркок», из каких частей или как их называют кусковых полуфабрикатов какие блюда можно приготовить. Какие классические мясные блюда готовятся из каких кулинарных кусков мяса. Для этого вам надо кликнуть по этой – кулинарное использование крупнокусковых полуфабрикатов из говядины или этой - кулинарное использование крупнокусковых полуфабрикатов из свинины ссылке

 

©Мастеркок

Как получить шесть блюд из одного куска мяса

Это один из моих любимых способов растянуть мясо! Вы можете получить как минимум шесть приемов пищи из одной порции - и все это менее чем за 15 долларов!

Ранее на этой неделе я рассказывал о том, как я возвращаюсь к привычке планировать питание и придерживаться своего бюджета на продукты питания. Это была не самая лучшая неделя, но мы стараемся избавиться от вредных привычек и заменить их хорошими.

Другими словами, намного меньше фастфуда.Намного меньше импульсивных покупок. И еще много домашней еды и тщательно спланированных походов за продуктами.

Один из моих любимых способов сэкономить на кухне - это придумать, как растягивать мясо и при этом готовить вкусные, сытные блюда.

Приготовление жареного цыпленка и использование мяса в течение недели - отличный способ растянуть мясо. Разрезать говяжий фарш в рецепте пополам и заменить его грибами или бобами - другое.

И один из моих любимых способов растянуть мясо - это купить свиную корейку в Costco и разделить ее на порции - менее чем за два доллара за фунт, вы можете получить достаточно мяса для шести вкусных блюд!

Продолжайте читать, чтобы узнать, как получить шесть блюд из одной свиной корейки.Ознакомьтесь с рецептами и прикрепите их ( подсказка: вам не нужно покупать свинину, чтобы использовать их ).

Как только вы купите свиную корейку, вам нужно обработать ее, разделив ее на части для каждого приема пищи. Разрежьте мясо, сложите кусочки и пометьте каждый пакет, чтобы он заморозился для будущего обеда.

Концы свиной корейки являются самыми большими надрезами и предназначены для барбекю и жаркого. Я обычно обрезаю их примерно до 5-6 дюймов, а для барбекю вырез немного меньше.

Затем из середины корейки готовят отбивные и полоски. Я режу четыре толстых свиных отбивные (толщиной около 3/4 дюйма), а затем около шести тонких отбивных (толщиной около 1/2 дюйма). После того, как я нарезал отбивные, я беру оставшееся количество и нарезаю его тонкими полосками, чтобы использовать для жареного риса, мяса и т. Д.

Совет по замораживанию: сложите свиные отбивные и полоски в пакеты для заморозки одним слоем. Так мясо оттаивает намного быстрее.

Свиные отбивные, фаршированные беконом и грушами (толстые нарезанные отбивные)

Состав:

  • 4 свиные отбивные, нарезанные толстым слоем
  • 3 ломтика бекона
  • 1 спелая груша, разрезанная на кусочки размером 1/2 дюйма
  • 1/2 стакана тертого сыра Пармезан
  • соль и перец

Метод:

1.Разогрейте духовку до 375 °.

2. Обжарьте ломтики бекона на сковороде с антипригарным покрытием до хрустящей корочки. Вытащите бекон на бумажное полотенце и нарежьте, когда остынет. Слейте жир, оставив на сковороде около 1 чайной ложки. Обжарьте грушу в горячем масле на среднем огне примерно 3-4 минуты или пока груша не станет мягче. Смешайте в миске нарезанный бекон, тушеную грушу и сыр пармезан.

3. Вырежьте «кармашек» на нежирной стороне свиных отбивных. Используйте нож для очистки овощей, чтобы разрезать свинину по центру, расширяя карман до краев и жирной стороны отбивной.Повторите то же самое для каждой свиной отбивной.

4. Нагрейте пару столовых ложек оливкового масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Посолите и поперчите свиные отбивные с обеих сторон. Обжарьте отбивные с обеих сторон, готовя на раскаленной сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны.

5. Выньте отбивные из кастрюли и дайте им отдохнуть, пока они не станут достаточно прохладными, чтобы их можно было трогать (это займет всего пару минут). Карманы свиных отбивных набить начинкой, плотно прижав смесь.Положите фаршированные свиные отбивные в квадратную форму из жареного стекла.

6. Выпекать 15-20 минут в разогретой духовке или пока свиные отбивные не достигнут 170 ° в центре.

Шашлык из свинины

Состав:

Метод:

1. Смешайте свиной вырез и соус барбекю в мультиварке и готовьте 6-7 часов на медленном огне или 3-4 часа на сильном. Когда свинина готовится (с внутренней температурой 170), измельчите вилкой или в миксере с насадкой-лопастью.

2. Подавать с булочками или булочками.

Легкий домашний соус для барбекю:

(Рецепт от Cooks Illustrated и самая важная поваренная книга на моей кухне)

Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в маленькой кастрюле, добавьте 1/2 стакана измельченного лука и тушите 4-5 минут, пока лук не станет мягким. Добавьте 2 измельченных зубчика чеснока и готовьте 30 секунд. Добавьте 1/2 яблочного уксуса, 1/2 стакана вустерширского соуса, 1 столовую ложку сухой горчицы, 1 столовую ложку коричневого сахара, 1 столовую ложку паприки, 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку кайенского перца.Доведите до кипения, затем добавьте 1 градус кетчупа. Варить на слабом огне 15 минут, пока не загустеет.

Жаркое из свинины медленного приготовления

Состав:

  • свиная корейка 3-4 фунта
  • 3 столовые ложки сушеного рубленого лука
  • 1 столовая ложка кошерной соли
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 чайная ложка свежемолотого перца

Метод:

1. Положите свиную корейку в мультиварку. Смешайте оставшиеся ингредиенты в небольшой посуде и хорошо перемешайте.Вылейте смесь приправ на свиной вырез. Добавьте в мультиварку воду 1С, но не наливайте ее прямо на свиную корейку, чтобы не смыть всю приправу с верхней части мяса.

2. Готовьте при высокой температуре в течение 3-4 часов или при низкой температуре в течение 6-7 часов, пока внутренняя температура не станет 170.

3. Выложите свиную корейку из мультиварки на разделочную доску. Слегка накройте мясо фольгой, пока оно не застынет. Перелейте кулинарную жидкость через ситечко в небольшую кастрюлю.Нагрейте соки на среднем огне, пока он не начнет кипеть. Варить 5-10 минут, пока жидкость не уменьшится примерно наполовину.

4. Нарежьте жаркое и подавайте с пюре.

Жареные свиные отбивные (тонкие нарезанные отбивные)

Фотография предоставлена: женщина-пионерка

Рецепт жареных свиных отбивных от The Pioneer Woman такой простой и вкусный! Это действительно быстрое блюдо в приготовлении, тем более что тонко нарезанные свиные отбивные очень быстро оттаивают.

Добавьте немного жареной брюссельской капусты, оставшегося риса, картофеля, обжаренной чесночной зелени или другого быстрого приготовления для очень легкой еды!

Рис, жареный со свининой (тонкие полоски)

Используйте этот рецепт для приготовления 30-минутного жареного риса, заменив основной белок свининой.

Не забудьте заранее приготовить рис в духовке, чтобы его можно было использовать для жареного риса. Сохраните оставшийся рис как гарнир для легкого мясного рулета или курицы с корочкой из миндаля и пармезана!

Ло Мейн из свинины (тонкие полоски)

Я адаптировал этот рецепт easy lo mein для приготовления свинины lo mein с одним пакетом свиных полосок.Обязательно купите лапшу ло мейн или удон, чтобы придать блюду более аутентичный вкус.

Какой ваш любимый способ растягивать мясо?

КАЖДУЮ НЕДЕЛЮ Я ПОДКЛЮЧАЮСЬ С МОТИВАЦИОННЫМ ПОНЕДЕЛЬНИКОМ, СКРОМНОЙ МАМА, МАМА-МОМЕНТАМИ, ТИТУ 2 ВТОРНИК, И РАБОТАМИ ДЛЯ МЕНЯ СРЕДА И 100 СЧАСТЛИВЫХ ДНЕЙ. ВЫШЕУКАЗАННЫЕ ССЫЛКИ ТАКЖЕ МОГУТ БЫТЬ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫМИ ССЫЛКАМИ, ЗНАЧЕНИЕ Я ЗАРАБАТЫВАЮ НЕБОЛЬШУЮ КОМИССИЮ БЕЗ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ РАСХОДОВ ДЛЯ ВАС. ЦЕНУ ВАШУ ПОДДЕРЖКУ ЭТОГО САЙТА!

25 лучших рецептов свинины - Легкие рецепты из свинины на ужин

Ральф Смит

В то время как семья Ри Драммонда ест много обедов со стейками и блюд из говяжьего фарша (в конце концов, они занимаются скотоводством!), Ри также любит готовить еще один белок: свинину.«Другое белое мясо», как его иногда называют, очень доступно, универсально и может быть приправлено по вашему вкусу. В зависимости от того, чего вы хотите, вы можете заправить свинину острым кисло-сладким соусом или сделать его очень простым и обжарить на сковороде, добавив немного масла и специй.

У вас уже есть настроение свинины? В следующий раз, когда вы будете в магазине, загляните к мяснику, чтобы проверить все различные куски свинины, которые вы можете выбрать. В дополнение к обычным свиным отбивным и свиному фаршу, вы также найдете свиные вырезки и свиные лопатки, которые обычно используются для приготовления тушеной свинины.Независимо от того, что вы в конечном итоге выберете, вы, вероятно, обнаружите, что большинство кусков свинины более доступны по цене, чем другие протеины в магазине - большой выигрыш, если у вас ограниченный бюджет. Попробуйте некоторые из этих рецептов, чтобы усовершенствовать свою игру по приготовлению свинины, а затем откройте для себя другие отличные идеи на ужин с оригинальным белым мясом: курицей.

Просмотр галереи 25 Фотографии

1 из 25

Свиная вырезка на гриле с брокколини

Мягкий вкус свинины делает ее отличным белком для горькой зелени.Попробуйте с брокколини!

Получить рецепт Ри.

2 из 25

Карнитас быстрого приготовления с кукурузным хлебом

Карнитас Ри готовится в скороварке. Тем не менее, она рекомендует положить его под жаровню, прежде чем подавать на стол, чтобы поджарить снаружи.

Получить рецепт Ри.

3 из 25

Свинина и овощи на ранчо на сковороде

В этом рецепте есть две гениальные части, которые делают этот ужин великолепным.Ри использует пакет с приправой для ранчо для усиления аромата и готовит все это на противне, чтобы ее было легко очистить!

Получить рецепт Ри.

МАГАЗИН СЕЗОНИРОВАНИЯ

4 из 25

Салатные рулеты из свинины Banh Mi

Эти ароматные обертки из салата похожи на облегченный бутерброд бан ми. Вы даже не пропустите хлеб!

Получить рецепт Ри.

5 из 25

Свинина по-милански

Свиные отбивные с хрустящей корочкой восхитительны. Ри говорит, что смягчение мяса по этому рецепту - отличный способ избавиться от разочарования!

Получить рецепт Ри.

6 из 25

Кисло-сладкие котлеты из свинины с ананасом

Эти острые фрикадельки отлично подходят на ужин или в качестве закуски.Не стесняйтесь специй: они великолепны!

Получить рецепт Ри.

7 из 25

Пикантная свинина Dr Pepper Shredded Pork

Ри и ее муж Лэдд любят пить Dr Pepper, поэтому она тоже начала готовить с его помощью! Сода придает этой тушеной свинине много аромата и сохраняет ее влажность.

Получить рецепт Ри.

8 из 25

Роллы с липким салатом из свинины быстрого приготовления в горшочке

9 из 25

Итальянские бутерброды со свининой

Простой взгляд на этот сэндвич Ри состоит только из свинины, жареного красного перца и чесночного майонеза.Она подает его с гарниром из жареной брокколини.

Получить рецепт Ри.

10 из 25

Салат из свинины на гриле с клубникой

Этот легкий салат на ужин идеально подходит, если у вас есть свежая клубника под рукой. Попробуйте его с козьим сыром или голубым сыром!

Получить рецепт Ри.

11 из 25

Ужин из тосканской свинины на сковороде

Этот легкий ужин готовится на одном листе.Плотные ароматы идеально подходят для холодной зимней ночи.

Получить рецепт Ри.

12 из 25

Салат из свинины с кунжутом и лапшой

Попробуйте этот забавный вариант салата из макарон, приготовленных с лапшой рамен быстрого приготовления. Снежный горошек, перец чили Фресно и зеленый лук добавляют свежести каждому укусу.

Получить рецепт Ри.

13 из 25

Марсала из свинины с грибами

Соус Марсала кажется необычным, но на самом деле его очень просто приготовить.Версия Ри создается всего за 30 минут.

Получить рецепт Ри.

14 из 25

Острые ребрышки Dr Pepper

Dr Pepper отлично подходит и для ребрышек! Убедитесь, что вы запланировали достаточно времени для маринования мяса, чтобы оно стало нежным и ароматным.

Получить рецепт Ри.

15 из 25

Свиная корейка с клюквенным соусом

Украсьте простую свиную корейку острым клюквенным соусом.Это также отличная альтернатива индейке на ужин в День Благодарения!

Получить рецепт Ри.

16 из 25

Тушеные свиные отбивные

Попробуйте тушеную свиную отбивную, если вам не терпится поесть. Ри поливает ее соусом из болгарского перца.

Получить рецепт Ри.

17 из 25

Свиные отбивные с жареным рисом в ананасе

Ананас добавляет удивительно сладкую нотку этому легкому ужину.Вероятно, у вас уже есть большая часть ингредиентов в кладовой и морозильной камере.

Получить рецепт Ри.

18 из 25

Жареные свиные отбивные

Отбросьте все сложные техники насыщенной ночью и поджарьте свиные отбивные на ужин. Версия Ри готова менее чем за 10 минут.

Получить рецепт Ри.

19 из 25

Жаркое из свинины с яблоками и луком

Почувствуйте вкус осени с этим восхитительным тушеным мясом.Ри рекомендует подавать его с диким рисом для сытной и полноценной трапезы.

Получить рецепт Ри.

20 из 25

Свиные отбивные с чесноком и вином

Украсьте свиную отбивную для необычного случая с чесночным соусом и красным вином. Вы можете заменить белое вино, если предпочитаете более легкий соус.

Получить рецепт Ри.

21 из 25

Острая тертая свинина

Приготовьте эту жареную на медленном огне свинину и используйте ее в течение недели в бутербродах, тако и салатах.Он получает немного удовольствия от порошка чили!

Получить рецепт Ри.

22 из 25

Барбекю Пицца Рваная Свинина

Мы имели в виду именно это, когда говорили, что свинина универсальна. Как показывает этот рецепт, он отлично подходит даже для пиццы!

Получите рецепт от Натали Перри.

23 из 25

Чоризо

Взбейте порцию этого мексиканского молотого чоризо вместо бекона на завтрак.Это было бы потрясающе с яйцами: каждый кусочек полон специй.

Получите рецепт у Месейди Ривера.

24 из 25

Сэндвич в кубинском стиле

Эта версия кубана готовится как из тушеной свинины, так и из ветчины. Мясо заправлено огурцами из укропа и очень вкусным горчичным соусом.

Получите рецепт от Эрики Кастнер.

25 из 25

Сосиски на завтрак

Приготовить сосиски для завтрака из свинины в домашних условиях очень просто.И мы обещаем, что они такие же вкусные, как и покупные!

Получите рецепт у Месейди Ривера.

Реклама - продолжить чтение ниже

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

21 легкий и вкусный рецепт тушеного мяса из свинины от домашних поваров

  • Соль • Чеснок • Свиная грудинка (подойдет любое мясо, курица тоже) • Помидор • Груша • Сухие ягоды годжи • Маленький перец чили (по желанию) • Большой перец чили

    бутак7314
  • свинина или свинина ** тушеное мясо • говяжий бульон * • нарезанные кубиками помидоры • баночный томатный соус • чашка стручковой фасоли • соль • перец по вкусу • сливочное масло

    Бекки Вебстер
  • сахар • рыбный соус • устричный соус • соевый соус • Чеснок • лемонграсс, мелко нарезанный • анис • сухой перец чили

    бутак7314
  • сахар • устричный соус • рыбный соус • сладкий соевый соус • Чеснок • Гриб • Желтый огурец • Орех

    бутак7314
  • рубленая свинина • молодая морковь • тыква • соус барбекю • черный перец (молотый) • кайенский перец (молотый) • морская соль • вода

    Кливерния Доддс
  • Bueno Green Chilies [резерв 1] • Tomatillos [слить - измельчить вручную] • Мясо гамбургера 80/20 [по желанию] • Мясо свинины [1 дюйм] • Молотый тмин [зарезервировать 1 столовую ложку] • Мексиканский орегано • Говяжий бульон • Сельдерей [нарезанный кубиками - с листьями]

    MMOBRIEN
  • Рубленая свинина или тонко нарезанная свинина (мясо живота, жаркое и т. Д.) • корень лотоса • конняку • до 3 столовых ложек соевого соуса • мирин • саке • сахар

    cookpad.japan
  • легкий соевый соус • устричный соус • каменное имбирное вино • ломтик имбиря • чеснок с кожицей • палочка корицы • звездчатый анис • ПОРТЕЙЛЬ / РЕБРА ИЛИ ЛЮБОЕ МЯСО

    LeeGoh
  • нарезать морковь • масло • нарезать чеснок кубиками • имбирь размером с большой палец • лук нарезать кубиками • свежий томатный или томатный соус для спагетти • красное вино или рисовое вино или имбирный камень вино со вкусом смородины • свиные ребра или отбивные

    LeeGoh
  • тушеное мясо (свинина или говядина или микс) • баклажаны, очищенные и очищенные; нарезанные кубиками • кабачки, нарезанные кубиками • кабачки желтые, нарезанные кубиками • шампиньоны, нарезанные кубиками • лук, нарезанный кубиками • измельченный чеснок • нарезанные кубиками помидоры

    Бренда
  • Толстый нарезанный бекон, разрезанный на 1/2 части • Свиной окурок, разрезанный на 2x3 кусочками • Куриные бедра с костями, без кожицы • соль • свежий треснувший черный перец • очищенный и разрезанный на четвертинки лук Чиполлини • морковь, нарезанная кубиками до 1/4 дюйма • сельдерей нарезанный кубиками до 1/4 дюйма

    Макгоуэнст
  • свиные скакательные суставы или задняя лапа - разрез • свиная грудинка - разрез 2 дюйма • масло ахуэте • лук • чеснок • соль • измельченный черный перец • измельченный до пасты жареный арахис

    engr.Эйджлей
  • Свиная корейка • Картофель • Морковь • Цельнозерновая кукуруза • Горох • Нарезанная зеленая фасоль • Перец Серрано • Зеленый лук

    CelaVaAller
  • Масло канолы • Нежирное тушеное мясо свинины, очищенное от жира, нарезанное кубиками размером 1 дюйм • Сладкий лук, нарезанный ломтиками толщиной 1/2 дюйма • Нарезанный чеснок • (28 унций) измельченные помидоры • (или 3 маленьких) красный или белый картофель , нарезать кусочками по 1 дюйм. • Морковь, нарезать кусочками 1/2 дюйма. • Яблоки, очистить от сердцевины и нарезать кубиками.

    HellFireLiam
  • Чили Порошок • Сушеный орегано • Паприка • Тмин молотый • Соль • Свинина нарезанная кубиками • Оливковое масло • Нарезанный лук

    Пайнканьон
  • помидоры • лук • каротки • свинина • перец • я сосу • соль • Источник сои

    Трейси Нджери
  • свинина • маленькая луковица • раджа, смешанная с парсели • перец • кориандр • травяная смесь приправ • суп из бычьих хвостов • вода

    ноголи
  • Свежие помидоры и перец • Соль • Растительное масло • Лук • Столовая ложка карри • Тимьян • Розмарин • Томатно-перечная паста Джино

    Улунма Нджеманзе
  • тушеная свинина • небольшой лук • говяжий бульон с перцем чили • суп минестроне • сырное пюре • томатный соус • соль

    Ауси Хилли
  • Порции • тушеная свинина • мука • лук • морковь • растительное масло • порошок карри • перец

    Сладкая кухня

Помогите нам улучшить эти результаты

Отправить отзыв

Как приготовить все свиные отруби по-разному

Свинина - одно из самых универсальных видов мяса.Попробуйте наши любимые рецепты из свинины и поднимите свой следующий ужин на новый уровень!

Какое мясо самое универсальное? Это говядина, фаворит гамбургеров и стейков? Или это курица, которой мы можем благодарить куриный наггетс, горячие крылышки и множество других закусок, которые можно съесть? Мы здесь для того, чтобы доказать, что настоящее самое универсальное мясо получается не кем иным, как нашим другом-свиньей, свиньей.

Хотя свинина пережила тяжелый период в американской истории с паникой трихинеллеза 1970-х годов.Принадлежности для свинины были испорчены, и людям советовали готовить свинину после того, как они хорошо прожарены. Это убило паразитов, ответственных за трихинеллез, но также привело к очень печальной трапезе. При слишком длительном приготовлении свинина сохнет, становится жесткой, меловой и безвкусной. Определенно не очень хорошо кушает.

Тем не менее, у нас есть хорошие новости: трихинеллез практически исключен из запасов свинины, и потребителям еще раз рекомендуется готовить свинину при несколько более низкой температуре. Это приводит к действительно значительному улучшению - там, где пережаренная свинина была сухой и меловой, правильно приготовленная свинина становится сочным, ароматным и пикантным.Мы собрали здесь наши любимые рецепты из свинины для вашего вдохновения - читайте дальше!

Свиные отбивные в соусе марсала из грибов рецепт

Этот простой рецепт свинины демонстрирует лучшее из свинины, при этом вам не нужно беспокоиться о недо- или переварке. Свежие куски свинины сначала обжариваются на сковороде, а затем тушатся в сладком и характерном вине марсала. Ключевым моментом здесь является подрумянивание свинины и грибов небольшими партиями, чтобы не переполнить сковороду. Если вы сразу добавите в сковороду слишком много, из ингредиентов будет выделяться жидкость, которая не выкипит достаточно быстро, и она скапливается на дне сковороды.Вы хотите избежать этого любой ценой! Жидкость предотвратит подрумянивание свинины и грибов, что сильно повлияет на вкусовые качества готового блюда. Чтобы этого не произошло, разогрейте сковороду и добавляйте свинину или грибы небольшими порциями, чтобы каждый кусок стал глубоко подрумяненным. Совет от профессионала: вы действительно можете позволить грибам съесть это! Грибы практически невозможно пережарить, а сильно подрумяненные, текстурированные грибы гораздо вкуснее, чем слизистые, сваренные всмятку. Бонус в том, что и грибы, и свинина оставят на дне сковороды большую нежность.Fond - это кусочки мяса и овощей, которые прилипают к дну сковороды, когда вы поджариваете пищу, - это аромат! Когда вы дегладируете, обязательно соскребите все это лакомство, добавив его в вино, из которого получится ароматный бульон. Если вы никогда не ели марсала из свинины и грибов, вас ждет угощение. Попробуйте наш легкий рецепт марсала из свинины и грибов сегодня.

Свиные отбивные, фаршированные грибами и тимьяном, рецепт

Если вы хотите произвести впечатление на гостей следующего ужина, обратите внимание на этот рецепт фаршированных свиных отбивных.В фаршированном куске мяса есть что-то профессиональное. Но откроем вам маленький секрет: рецепт фаршированных свиных отбивных с грибами и тимьяном не может быть проще! Это действительно происходит в мгновение ока! Если вы не любите грибы или, может быть, просто немного устали от них после того, как съели восхитительный рецепт из свинины марсала и грибов, описанный выше, этот рецепт можно легко настроить. В самом деле, вы можете добавить сюда практически любые приготовленные ингредиенты. Наши идеи для вариаций? По сути, этот рецепт - чистый лист, поэтому вы можете подумать о разных типах кухонь и ингредиентах, которые они будут использовать.Попробуйте приготовленный шпинат и фету, чтобы получить греческий оттенок, наполните его чеддером и перцем халапеньо, чтобы придать больше вкуса техасско-мексиканскому стилю, или попробуйте его со свежими травами и чесноком для чистого французского вкуса. Здесь была бы фантастической даже азиатская смесь нашинкованной капусты, моркови и имбиря.

Легкое обжаривание свинины с жареным рисом с яйцом

Жаркое перемешивание может быть тем, что вы делаете, когда голодны, чувствуете себя ленивым и не знаете, что приготовить. Но мы здесь, чтобы сказать, что жаркое не должно быть компромиссом: при правильной технике и правильных ингредиентах его действительно можно превратить в блюдо, которое вы были бы счастливы получить даже в ресторане.Секрет заключается в технике: вместо того, чтобы забивать сковороду всем сразу, готовьте каждый ингредиент партиями. Причина в том, что на приготовление каждого ингредиента уходит разное время. Готовя их партиями, вы гарантируете, что каждый ингредиент приготовлен идеально. Затем просто перемешайте все вместе с соусом в конце и ненадолго разогрейте - все готово! Подавайте с рисом или лапшой. Вы также можете настроить этот рецепт, добавив в него разные ингредиенты, остатки еды из холодильника или разные соусы! Попробуйте этот простой рецепт жарки из свинины сегодня!

10 лучших рецептов китайской свинины на любой вкус

Китай - номер один.1 потребитель свинины в мире. Ежегодно китайцы потребляют почти половину мировой свинины. В Китае, за исключением жителей северо-западных регионов, которые предпочитают говядину и баранину из-за местного климата, религии и других причин, «господствующим» мясом в местах отдыха является в основном свинина. Китайцы не только любят свинину, но и умеют готовить свинину, которую можно жарить, готовить на пару, варить, тушить и т. Д .; а вкус свинины включает соленый, сладкий, пряный ... Какие лучшие китайские блюда из свинины? А как их приготовить дома? Вот 10 лучших рецептов китайской свинины для вас.
Красная тушеная свинина
Свинина, приготовленная дважды Китайское название: 红烧肉 hóng shāo ròu
Вкус: соленый и немного сладкий, ароматный
Состав: свинина с полосами, имбирь, леденцы, соевый соус, звездчатый анис...
Способы приготовления: отварить, обжарить, тушить

Тушеная свинина в красном цвете - популярное блюдо во всем Китае. Сначала нарежьте полосатую свинину большими кубиками и быстро отварите в воде с вином и ломтиками имбиря. Удалите белую накипь, а затем выньте ее, чтобы слить. Затем обжарьте леденец, пока он не станет коричневым сиропом. Добавьте отварные свиные кубики и обжарьте их с вином и соевым соусом в течение 2-3 минут. После этого залейте свинину горячей водой, положите в кастрюлю звездчатый анис, кору кассии, мирцию, сушеную цедру апельсина и молотый перец, чтобы варить 15-20 минут.Затем переложите смесь в глиняную кастрюлю и тушите примерно 1 час, пока соус не загустеет. Добавьте соль, чтобы приправить, и блюдо можно разливать.

Подробнее: Рецепт - Как приготовить красную тушеную свинину

2. Свинина, приготовленная дважды свинина, густой соус из бобов, имбирь, чесночные дольки ...


Способы приготовления: отваривание, обжаривание

Дважды приготовленная свинина - одно из самых известных мясных блюд китайской кухни, которое относится к сычуаньской кухне.Отварить целиком полосатую свинину с нарезанным имбирем и вином в течение 15 минут. Снимите накипь во время кипячения. Затем слейте воду из свинины и нарежьте ее. Обжарьте ломтики свинины с густым соусом из бобов и ломтиками имбиря. После этого добавьте по очереди нарезанные дольки чеснока, сахар и соль, чтобы хорошо обжарить. На вкус пряный и ароматный.

Подробнее: Рецепт - как приготовить дважды приготовленную свинину

3. Жареная лапша со свиными кусками (тертый свиной чау-мейн)

жареная лапша с жареной свиной лапшой

Shredded Pork Chow Main - китайское блюдо из свинины, которое можно легко приготовить дома.Готовьте тонкую лапшу на пару, выньте ее и смешайте с вегетарианским маслом. Вы также можете купить приготовленную на пару лапшу напрямую. Измельчить свиное филе и замариновать его солью, крахмалом и вином. Затем обжарьте измельченное свиное филе, чтобы оно стало белым, и вытащите его. Далее обжарьте измельченный лук, зеленый перец чили и морковь с измельченным луком-шалотом, имбирем и чесноком. Добавьте обжаренные свиные куски, лапшу на пару и обжаренное с соевым соусом и солью и хорошо перемешайте.

Подробнее: Рецепт - как приготовить чау-мейн (жареная лапша)

4.Ломтики отварной свинины

Китайское название: 水煮肉片 shuǐ zhǔ ròu piàn
Вкус: немой и пряный
Состав: филе свинины, имбирь, чеснок, перец, сухой перец чили ...
Методы приготовления: отварить, ошпарить горячим маслом

Вареные ломтики свинины - это типичное сычуаньское блюдо, а также одно из лучших китайских блюд из свинины. Кусочки свинины замариновать крахмалом, яичной жидкостью, солью и варочным вином. Обжарить во фритюре перец и сухой перец чили, чтобы они стали золотистыми, а затем измельчить их. Затем нагрейте немного масла, добавьте лук-шалот, нарезанный имбирь и острый соус из бобов, соевый соус, перечный порошок и приготовленное вино.Когда запахнет, добавьте воды. Когда закипит, добавьте накрахмаленные ломтики свинины и доведите до готовности. Затем переложите их в миску, посыпьте молотым жареным перцем и сушеным чили и налейте немного горячего масла.

Ломтики вареной свинины
5Свинина со вкусом рыбы

Китайское название: 鱼香 肉丝 yú xiāng ròu sī
Вкус: соленый, кислый, пряный, сладкий, рыбный
Состав: филе свинины, черные грибы, маринованный перец чили, лук-шалот ...
Приготовление Методы: обжаривание

Измельченная свинина со вкусом рыбы - это также китайское мясное блюдо, принадлежащее к сычуаньской кухне. Измельченное свиное филе замариновать с солью, крахмалом, яичным белком и варочным вином в течение 5-10 минут. Приготовьте рыбный соус из крахмала, соли, белого сахара, соевого соуса, варочного вина и небольшого количества мясного супа или воды.Затем быстро обжарьте тертую свинину, чтобы она не стала липкой, выньте ее, когда свинина станет молочно-белой. Обжарить нарезанный имбирь, чеснок и маринованный перец чили, добавить нарезанный лук-шалот, черный гриб, зубчатый горошек и кусочки нежных побегов бамбука. Равномерно помешивая, обжарьте их в течение 2-3 минут, а затем добавьте тертую свинину, чтобы она хорошо обжарилась с рыбным соусом, пока соус не загустеет. Чтобы приготовить это блюдо, необходимо нарезать маринованный перец чили и добавить рыбный соус.

Подробнее: Рецепт - как приготовить рубленую свинину со вкусом рыбы

6.Кисло-сладкая свинина с ананасом

Китайское название: 菠萝 古老 肉 bō luó gǔ lǎo ròu
Вкус: кисло-сладкий
Состав: тонкая свинина, ананас, зеленый и красный перец чили, яйца, томатный кетчуп ...
Методы приготовления: фритюр, жаркое движения

Кисло-сладкая свинина с ананасом - это кантонское блюдо. Вот простой рецепт китайского мяса. Нарезать свинину небольшими буханками и замариновать их солью, яичной жидкостью, крахмалом и вином. Зеленый и красный перец чили нарезать треугольными формами, а ананас нарезать кубиками.Затем приготовьте соус из белого уксуса, томатного кетчупа, белого сахара, легкого соевого соуса и воды. Затем залейте маринованные свиные батоны яичной жидкостью, добавьте крахмал на поверхности и обжарьте во фритюре, чтобы они стали золотистыми. После этого обжарьте красный и зеленый перец чили в другой работе с ананасовыми батонами. Добавьте заправленный соус, а затем свиные рулеты и хорошо их перемешайте.

Подробнее: Рецепт - Как приготовить кисло-сладкую свинину с ананасом

9057
9064
Свинина в кисло-сладком соусе с ананасом
Свинина на пару с консервированными овощами

7.Свинина на пару с консервированными овощами

Китайское название: 梅菜 扣肉 méi cài kòu ròu
Вкус: соленый с небольшим количеством сладкого
Состав: консервированные овощи, свинина с полосами, лук-шалот, имбирь ...
Методы приготовления: на пару

На пару Свинина с консервированными овощами - одно из популярных китайских блюд из свинины. Нарежьте полосатую свинину на большие квадратные буханки и быстро отварите их с вином и нарезанным имбирем. Нанесите слой соевого соуса на поверхности свинины и обжарьте их во фритюре.Когда они остынут, нарежьте их длинными ломтиками. Жарить консервированные овощи. Затем на дно миски разложите кусочки свинины, а затем выложите на них обжаренные консервированные овощи; после этого влить соус из соли, соевого соуса, кулинарного вина, белого сахара и воды. После этого варите его вместе с миской около часа. Переверните миску тарелкой вверх дном, и вы сможете наслаждаться этой едой.

8. Китайская свинина BBQ (Char Siu)

Китайская свинина BBQ (Char Siu)

Китайское название: 蜜汁 叉烧 肉 m zhī chā
Flavor: Flavor легкое сладкое
Состав: свиной окурок, соус Чар Сиу, мед, сахар, чеснок...
Способы приготовления: жаркое

Равномерно нанести соус Чар Сиу, мед и вино для варки на полоски свинины. Упакуйте свинину в пакеты для хранения в свежем виде и поставьте в холодильник мариноваться на 12 часов. Затем снова смажьте соусом Чар Сиу и медом и запекайте свинину в духовке при температуре 250 ℃ (480 ℉) в течение 15 минут. Достаньте свинину, снова смажьте соусом Чар Сиу и медом и продолжайте запекать еще 15 минут. А затем вы можете нарезать свинину кубиками и наслаждаться ею.

9. Отвар из свинины с консервированными яйцами

Китайское название: 皮蛋瘦肉粥 pí dàn shòu ròu ròu zhōu
Вкус: соленый, ароматный
Состав: свинина, рис, консервированные яйца, грибы, нарезанный лук-шалот...
Способы приготовления: тушеное мясо

Китайский рецепт мясного отвара из свинины с консервированным яйцом довольно прост. Замочите рис в воде с небольшим количеством кунжутного масла примерно на 30 минут. Свиной фарш замариновать с солью, варочным вином и имбирем в течение 20 минут. Консервированное яйцо просверлите и нарежьте кубиками. Затем отварите рис, пока вода не загустеет, добавьте консервированные кубики из яиц, кубики грибов и свиной фарш, чтобы варить еще 2-3 минуты. Затем добавьте немного соли и сала и посыпьте нарезанным луком-шалотом.

10. Свинина на пару с рисовым порошком

Свинина на пару с рисовым порошком

Китайское название: 粉蒸肉 fěn zhēngred ròu
Вкус: соленый, пряный полосатая свинина, клейкий рис, перечный порошок, кулинарное вино ...
Методы приготовления: на пару

Свинина на пару с рисовым порошком очень популярна на юге Китая. Первый шаг в приготовлении этого блюда - замариновать полосатые ломтики свинины солью, соевым соусом, рубленым имбирем, варочным вином, белым сахаром и т. Д.Затем обжарить клейкий рис с звездчатым анисом на слабом огне; когда рис станет желтоватым, измельчите его в порошок. После этого распределите рисовую пудру на ломтиках свинины и хорошо перемешайте. После этого тушить тушеную свинину на сильном огне примерно 80 минут.

Подробнее: Рецепт - Как приготовить свинину на пару с рисовым порошком

- Последнее изменение 21 апреля 2021 г. -

28 Замечательных рецептов из свинины, которые очень легко приготовить ...

28 Замечательных рецептов из свинины, которые очень легко приготовить... Делиться

1 Ультра хрустящие запеченные свиные отбивные

Via Sugar & Spice от Celeste: ...
Рецепты свинины со звездными отбивными - одни из лучших. Это хрустящее покрытие просто необходимо.

90 Добавить комментарий ...

2 Свиные отбивные с моцареллой в стиле буйвола

Свиные отбивные с моцареллой в стиле буйвола
Сладкий, липкий сыр на этих отбивных делает их действительно вкусными.

92 Добавить комментарий ...

Свинина, вытянутая из трех частей

Свинина, вырубленная в чистом горшочке ...
Вы не ошибетесь с большим старым блюдом из тушеной свинины. Наложите его на булочки, чтобы приготовить вкусные бутерброды.

3 Добавить комментарий ...

4 Коричневый сахар и чеснок

Через сырный чеснок и коричневый сахар ...
Сочетание может показаться не очень хорошим, но это действительно аппетитная еда.

77 Добавить комментарий ...

5 Жаркое из свинины

Через простую и вкусную тушеную свинину ...
Вы можете легко приготовить целиком жаркое из свинины в мультиварке.

28 год Добавить комментарий ...

6 Жареные свиные отбивные по-деревенски

Через thecoersfamily.com
Если вам нравится жареный стейк из курицы, вам понравятся эти жареные по-деревенски отбивные.Ням!

88 Добавить комментарий ...

7 Положите их на гриль

Через жареный клен Дижонские свиные отбивные
Свиные отбивные очень хорошо готовятся на гриле. Разве они не выглядят вкусно?

35 год Добавить комментарий ...

8 Купите вырезку

Via CROCK POT TERIYAKI СВИНАЯ ВЫРЕЗКА
Свиная вырезка - это изысканный кусок свинины, из которого получается сочное блюдо, которое понравится каждому.

40 Добавить комментарий ...

9 Глазированные свиные отбивные

Глазированные свиные отбивные - Бюджет ...
Они липкие, но на вкус настолько хороши, что это того стоит.

85 Добавить комментарий ...

10 Bake It

Через бальзамическое филе свинины
Если вы предпочитаете использовать духовку, свинина выходит так же хорошо, как и на гриле.

34 Добавить комментарий ...

11 Чесночное масло и грибы

Via Easy Dinner Recipes: запеченная свинина ...
Этот маслянистый соус идеально подчеркивает вкус свиных отбивных.

40 Добавить комментарий ...

12 лимонов и лука

Via frugalfamilyfavorites.com
Так моя мама всегда готовила свиные отбивные, когда я был ребенком. Это определенно один из моих любимых.

84 Добавить комментарий ...

13 Традиционный немецкий шницель

Традиционный немецкий шницель (Schweineschnitzel) - ...
Не обязательно быть немцем, чтобы насладиться этим вкусным блюдом.

7 Добавить комментарий ...

14 Островная свиная вырезка

Via Little B Cooks: Chronicles from ...
Свинина отлично подходит для терияки, тропических соусов и маринадов.

71 Добавить комментарий ...

15 Shanghai Noodles

Via Shanghai Noodles Recipe - The ...
Вам больше никогда не понадобится выносить это блюдо, когда вы научитесь готовить это вкусное блюдо.

67 Добавить комментарий ...

16 Carnitas

Via food is luv: yo quiero ...
Карнитас из свинины - идеальная начинка для тако.

27 Добавить комментарий ...

17 тушеных свиных отбивных

Via South Your Mouth: тушеная свинина ...
Этот соус работает с белым рисом, но также хорошо сочетается с яичной лапшой или картофельным пюре.

19 Добавить комментарий ...

18 медальонов из свинины в грибном соусе марсала

Via seasonsandsuppers.ок.
Это будет таким же вкусным, как любое блюдо, которое вы заказываете в ресторане. А сделать это так просто!

90 Добавить комментарий ...

19 Шашлык из свинины по-филиппински

Via Filipino Street Food - Свинина ...
Идеально подойдет для барбекю на заднем дворе.

92 Добавить комментарий ...

20 Чеснок и розмарин

С чесноком Рецепт свиной вырезки с розмарином ...
Смесь чеснока и розмарина так вкусна на свиных отбивных. Особенно, если их жарить.

40 Добавить комментарий ...

21 Свинина в кисло-сладком соусе

Свинина в кисло-сладком рецепте...
Это так вкусно. В нем как раз правильное сочетание кисло-сладкого и райский вкус с рисом.

56 Добавить комментарий ...

22 Китайская жареная свиная булочка

Через китайские свиные булочки барбекю (ча ...
Их совсем несложно приготовить, а конечный результат такой восхитительный.

83 Добавить комментарий ...

23 S Copycat Chipotle Carnitas

Измельченные карнитас также станут вкусным дополнением к огромному буррито, подобному этому.

15 Добавить комментарий ...

24 Свиная корейка в обертке с беконом и травами

Свиная корейка с бальзамическим розмарином - ...
Это определенно возглавляет мой список блюд, которые я хочу приготовить в следующий раз, когда у меня будут гости.

18 Добавить комментарий ...

25 Chili Verde

Via Pork Chili Verde -
Если вы любите вкусную еду, этот рецепт зеленого перца чили со свининой - ваш лучший выбор.

18 Добавить комментарий ...

26 Свиные отбивные, фаршированные сыром и картофелем

Через The Midnight Baker: Cheese &...
Толстые свиные отбивные отлично подходят для начинки. Картофель и сыр - лишь один из вкусных способов сделать это.

59 Добавить комментарий ...

27 тосканских свиных отбивных

Via One Pan тосканские свиные отбивные
Похоже на то, что понравится публике. Делайте много, потому что это обязательно быстро.

7 Добавить комментарий ...

28 С ананасом

Via Рецепт: Свинина Терияки с ананасом в кожуре ...
Вам понравится, как ананас дополняет вкус свинины. Ням!

Какой ваш любимый рецепт свинины? Вы видите здесь тот, который очень хотите попробовать?

6 Делиться

Оцените статью

☆☆☆☆☆

Подробнее

Комментарии

Популярное

Последние

рецептов из свинины - Провизия ближнего зарубежья

Отбивные и вырезка

Свинина любит фрукты как компаньонов.Мы покрыли глазурью свиные отбивные пастой из ферментированной черники, рекомендованной командой Noma - и они были потрясающими. Для фруктового сопровождения, которое не требует недельного проекта ферментации, попробуйте вишневый соус Serious Eat или их рецепт абрикосовой глазури, в котором вы также можете приготовить шашлык.

Этот рецепт оптимизирован для получения сырого Вырезка и легкой очистки. (Тем, кто стесняется сливочного масла или чеснока, возможно, потребуется немного смягчить рецепт ... но мы остались довольны тем, что следовали рецепту как есть.) Он также отлично работает со свиными отбивными .

Ребра

Рецепт под названием Last Meal Ribs говорит сам за себя. Рассмотрим его для ребер Baby Back, и Spare. Щелкните, чтобы увидеть рецепт, но побродите по веб-сайту Amazing Ribs, чтобы получить советы и мудрые советы по всем вопросам, связанным с ребрами.

Ребра в стиле кантри на самом деле не ребра ... они идут от плеча к пояснице. Следовательно, стиль приготовления и профиль вкуса отражают жаркое на лопатке.Нашей семье очень понравилось это кисло-сладкое тушеное мясо.

Жаркое из лопатки

Мы влюбились в Свинку Калуа, блюдо гавайского наследия, когда мы проводили медовый месяц в 50-м штате. Он восхитителен элементарно, со свиной лопаткой (часто Boston Butt , но Жаркое для пикника тоже отлично) и всего несколькими приправами, поэтому его очень легко приготовить в мультиварке или в быстром приготовлении. (Он также использует несколько полосок бекона .)

Еще одно замечательное применение этих тех же сокращений - корейский бо ссам, и особенно культовый современный вариант, созданный Дэвидом Чангом и Момофуку.(Еще раз, в рецепте указано, что предпочтительнее Butt , но, по нашему опыту, приготовление этого невероятно удивительного блюда с Picnic получается очень вкусным.)

В этом рецепте, заимствованном из оригинала Элис Уотерс, лопатка ( Butt или Picnic ) тушится в смеси специй из необычных горячих чили (анчо и чипотле) и майорана (или орегано).

Вот творческий, вдохновленный итальянцами подход к приготовлению этого Boston Butt : в стиле Porchetta!

Сальвадорцы - одна из самых густонаселенных групп иммигрантов в нашем районе, и среди их многочисленных вкладов есть пупусы.Ммм, пупусы ... Эти кукурузные котлеты могут иметь самые разные начинки, но свинина - классическая, с добавлением Butt , Picnic или даже Rib.

Жаркое из живота

Этот итальянский рецепт дополняет маслянистость свиной грудинки пикантной сальсой и свежим фенхелем. В этом рецепте используется классическая добавка из свинины - яблоко, а также брокколи.

Азиатские кухни, конечно же, изобилуют замечательными рецептами живота. Подписчик Бриттани М. из Юго-Восточного округа Колумбия рекомендует этот корейский дубль, который поджаривает живот.Недавно в нашем доме мы использовали жаркое из живота в версии рецепта Момофуку для рамэн, а затем из оставшегося жаркого Энн приготовила импровизированный жареный рис.

Свиная грудинка: сначала в рамене, затем в жареном рисе

Вторая жизнь жареного

Если у вас достаточно большое жаркое, вы можете использовать различные варианты для использования остатков.

Нам нравится использовать остатки Kalua Pig на ночь тако, добавляя немного цитрусовых и либо порошка чили, либо приправы адобо.В качестве альтернативы используйте этот рецепт карнитаса - либо в качестве руководства, когда вы превращаете настоянные на чесноке остатки Boston Butt или Picnic roast в начинку для тако, либо чтобы превратить весь нарезанный кусочек в блюдо карнитас.

Конечно, вы всегда можете превратить свой Boston Butt или Picnic в тушеную свинину. Мы начинаем с сухой пасты Meathead Goldwyn's Memphis Dust, а затем поливаем ее соусом BBQ от Pierce's BBQ в Вильямсбурге, который давно является фаворитом Анны.

Свинина и когти, которые их тянули

Еще несколько закусок из жареной свинины, которые Анна приготовила в нашем доме:

  • Борщ, в котором используется как жидкость для приготовления первого повара, так и кусочки свинины
  • Кубинские бутерброды

И покупательница Кэрол Р. из Северо-Западного округа Колумбия рекомендует этот рецепт Брансуикского тушеного мяса как достойное использование остатков свиной лопатки.

Свиной фарш

Свининый фарш иногда отодвигается на второй план, потому что его использование в колбасах так ценится, и потому что говядина является нашей культурой по умолчанию для фарша, но есть множество способов создать замечательные блюда, которые используют землистую глубину свиного фарша и резонируют с сильным фруктовым, острым вкусом. , травянистые и дымчатые.

Идеи Юго-Восточной Азии

Острые фрикадельки отлично подходят к разнообразным блюдам, но почему бы не положить их в хрустящий французский хлеб с хрустящими маринованными овощами, как Бан Ми? В этом рецепте не так много шагов, поэтому он отлично подходит для использования в будние дни.

Поистине впечатляет, насколько вкусным является это тайское блюдо из свинины с базиликом для быстрого и легкого приема пищи в будние дни. Тайский базилик бывает трудно достать; стандартный итальянский базилик - разумная замена.То же самое и с темным соевым соусом: вы можете выбрать обычный соевый соус, добавив щепотку коричневого сахара. Чтобы сделать это блюдо хорошо сбалансированным, я люблю добавлять немного спаржи или стручковой фасоли, нарезанной наискось, примерно на кусочки размером около 2,5 см. Сначала обжарьте их, отложите в сторону, а затем снова добавьте к мясу, когда все будет готово, чтобы они прогрелись.

В тайской кухне в Ларбе также используется свиной фарш с добавлением охлаждающих овощей. По этому рецепту создается классический ларб и не требуются какие-либо труднодоступные тайские ингредиенты (за исключением корня кориандра, для которого тмин является жизнеспособной заменой; также помните, что стебли кориандра = стебли кинзы).

Восточноазиатские идеи

Мы любим это тушеное блюдо из свинины из баклажанов за его универсальность. Его можно подавать с рисом или как блюдо из лапши. Не пропустите шаг, на котором вы замачиваете баклажаны в растворе соленой воды. Это помогает более эффективно расщеплять баклажаны, в результате чего получается более мягкий и менее жирный конечный продукт. Паста из молотых бобов может быть трудным ингредиентом, но соус хойсин - нет, и он отлично подходит для его замены. Если у вас нет вок, используйте стандартную кастрюлю с толстым дном (время приготовления займет немного больше времени).

Никогда не делали пельменей? Вот предельно простое введение. Тесто состоит всего из двух ингредиентов и собирается оно довольно быстро. Если у вас нет вина Шаосин, вам подойдет сухой херес.

Американские идеи

Наша страна, пусть и не обязательно Среднеатлантическая, на самом деле является домом для некоторых замечательных рецептов, основанных на свином фарше. Эти гамбургеры из свинины барбекю из соседней Южной Каролины, вдохновленные тушеной свининой, наполнены ароматом с добавлением бекона (!) И специй.Сверху посыпьте «домашней» медовой горчицей и немного рассыпчатой ​​капусты. Этот бутерброд со свининой получил наше одобрение.

Настоящее блюдо в одном горшочке, этот вариант новоорлеанского грязного риса немного упрощает традиционный рецепт, добавляя свиной фарш для потрохов и колбас. Вы можете приготовить это как гарнир или удвоить количество свинины и наслаждаться им самостоятельно.

Больше путешествий по миру
  • Cuba : Picadillo называют «комфортной едой», но этот ярлык недооценивает то, что его ингредиенты, покрывающие мясной фарш, картофель и рис (оливки! Каперсы! Изюм! Чеснок! Тамаринд! Помидоры!), - заниженная цена.
  • Дания : Если вы думаете, что они больше похожи на «плоские шведские фрикадельки» или на настоящую скандинавскую интерпретацию гамбургеров, в этих датских гамбургерах со свининой используются молочные продукты и соленый (!) Для создания идеальных пирожков.
  • Польша : Конечно, в проходе с морозильной камерой легко найти вареники, но почему бы не приготовить их самостоятельно? Мы рекомендуем подавать со сметаной и яблочным соусом для полного ощущения.

Разное

> Перейти в магазин Положения

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Copyright © 2010-2019 kulinaria1914.ru

Использование материалов сайта возможно только с индексируемой гиперссылкой.

Карта сайта