Рецепты очень вкусных тортов: Торты. Пошаговые рецепты с фото простых и вкусных домашних тортов

Содержание

5 вкуснейших тортов для праздничного чаепития. Пошаговые рецепты с фото

Что ни говори, а без торта и праздник не праздник. Поэтому давайте вооружимся рецептами — и на кухню! Предлагаем вам простые наглядные мастер-классы по приготовлению невероятно вкусных тортов: творожного, мраморного, йогуртового, фруктового и классического медового. Кому-то они наверняка знакомы, а кто-то откроет для себя новый любимый десерт. Пробуйте, приглашайте гостей на Новый год и готовьтесь принимать комплименты!

1. Классический медовик

Для приготовления понадобится
  • 2 ст. ложки ложки меда;
  • 1 ч. ложка соды;
  • 4 яйца;
  • 360 г сахарного песка;
  • 50 г сливочного масла;
  • 650 г муки;
  • 800 мл сметаны 30% жирности.


Классический медовик

Рецепт приготовления
       1. Яйца взбить с 180 г сахара и мягким маслом.
       2. На горячей водяной бане распустить мед с содой, добавить яичную смесь и, помешивая, прогревать в течение 5 минут. Дать остыть.


Яйца взбить с сахаром и маслом. Фото: К. Виноградов/BurdaMedia

       2. В медовую смесь добавить муку и замесить тесто. Разделить его на части, каждую тонко раскатать и испечь примерно 8-10 коржей (по 3 минуты на каждый). Вырезать из них ровные круги.


Из свежевыпеченных коржей вырезать круги. Фото: К. Виноградов/BurdaMedia

       3. Сметану взбить с оставшимся сахаром. Получившимся кремом прослоить коржи и оставить при комнатной температуре на 3 часа. Затем убрать в холод еще на 2 часа.  


Прослоить коржи кремом. Фото: К. Виноградов/BurdaMedia

2. Апельсиново-творожный торт с кокосовой стружкой

Для приготовления теста понадобится
  • 150 г сливочного масла;
  • 4 яйца;
  • 200 г сахарного песка; 
  • 5 ст. ложек кокосовой стружки;
  • 1 ст. ложка тертого имбирного корня;
  • 150 г муки;
  • 1 ч. ложка разрыхлителя.

Для приготовления начинки понадобится
  • 20 г желатина;
  • 2 апельсина;
  • 1 ст. ложка апельсинового ликера; 
  • 5-6 ст. ложек сахарного песка;
  • 125 г сливок;
  • 500 г диетического творога; 
  • 250 г творожного сыра маскарпоне;
  • 2 ст. ложки лимонного сока.


Апельсиново-творожный торт с кокосовой стружкой. Фото: Екатерина Моргунова/BurdaMedia

Рецепт приготовления:
       1. Масло растопить. Белки отделить от желтков и взбить, постепенно всыпая 2 ст. ложки сахара. Добавить кокосовую стружку и имбирь. Желтки растереть с оставшимся сахаром. Постепенно добавить масло и слегка взбить.


Белки отделить от желтков и взбить

       2. Муку смешать с разрыхлителем и просеять на желтковую массу. Сверху положить белки и перемешать. Разъемную форму диаметром 26 см выстлать бумагой для выпекания, выложить тесто и поставить в духовку на 25 минут при 175°C. 


Выложить тесто в форму для выпекания

       3. Желатин замочить в холодной воде. Апельсины очистить, мякоть смешать с ликером и половиной сахара и сделать пюре. Желатин отжать, растопить и смешать с пюре. Сливки взбить. 


Апельсины очистить

       4. Творог смешать с маскарпоне, оставшимся сахаром и лимонным соком. Добавить пюре и взбитые сливки. Остывший корж разрезать горизонтально на две части. На нижний корж выложить апельсиновый крем и накрыть вторым коржом. 


На остывший корж выложить крем

       5. Поставить торт на 4 часа в холодильник. Перед подачей торт можно украсить взбитыми сливками, печеньем и мармеладом или засахаренным имбирем.  


По желанию торт можно украсить

3. Мраморный торт

Для приготовления 2 бисквитов понадобится
  • 3-4 стакана муки;
  • 9 яиц;
  • 0,5 пакетика разрыхлителя;
  • 2 ч. ложки ванильного сахара;
  • 1,5 ст. ложки какао-порошка;
  • 1 стакан сахара;
  • растительное масло для выпекания.

Для приготовления суфле понадобится
  • 150 мл жирных сливок;
  • 150 мл вишневого йогурта;
  • 10 г желатина;
  • 4 ст. ложки сахара.


Мраморный торт. Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

Рецепт приготовления:
       1. Белки взбить. Взбивая, всыпать сахар, добавить желтки. Массу соединить с мукой, разрыхлителем, ванильным сахаром и перемешать снизу вверх. Тесто разделить на две части. В одну добавить какао и перемешать.


Тесто разделить на две части

       2. Форму для выпекания смазать растительным маслом. Поочередно выливать в нее белое и темное тесто. Духовку разогреть до 180°C и выпекать корж 35-40 минут.


Поочередно выливать в форму светлое и темное тесто

       3. Желатин замочить, как набухнет, нагреть до 60°C. Сливки взбить, добавить половину желатиновой массы и сахар, снова взбить. Оставшийся желатин и вишневый йогурт взбить. Убрать в холодильник.


Оставшийся желатин и вишневый йогурт взбить

       4. Смазать торт со всех сторон белым суфле. Розовое суфле переложить в кулинарный мешок и украсить им торт. Убрать в холодильник до полного застывания.


Розовое суфле использовать для украшения торта
 


4. Йогуртовый торт, который не нужно печь

Для приготовления понадобится
  • 200 г печенья;
  • 50 г сливочного масла;
  • 20 г желатина;
  • 1 л сладкого йогурта 2,5% жирности;
  • желе разных цветов.


Йогуртовый торт. Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

Рецепт приготовления
       1. Печенье измельчить до состояния крошки, соединить с размягченным сливочным маслом, перемешать. Силиконовую форму (или просто форму для выпекания) смазать сливочным маслом, выложить в нее массу и поставить на 20 минут в морозилку.


Измельченное печенье соединить с маслом

       2. Из трех пакетиков разных цветов приготовить 3 порции желе по инструкции на упаковке. Вылить их в три отдельные длинные емкости (чтобы желе получилось невысоким.) Поставить в холодильник для застывания. Вынуть и разрезать на кубики.


Желе нарезать кубиками

       3. Желатин развести в небольшом количестве теплой воды и оставить для набухания. Поставить на водяную баню и нагреть, не доводя до кипения, до полного растворения желатина. Тонкой струйкой влить желатиновый раствор в йогурт, постоянно помешивая.


Добавить в йогурт желатин

       4. После этого сразу (потому что йогурт быстро застывает) вылить йогуртовую массу на корж из печенья. Сверху на йогурт выложить кубики желе разных цветов и поставить заготовку в холодильник до полного застывания. Перед подачей на стол вынуть торт из холодильника и на несколько секунд опустить в миску с горячей водой, чтобы желе отошло от стенок формы. Аккуратно вынуть торт из формы и переложить на блюдо. Когда торт будет разрезан, в каждом кусочке станут видны яркие кубики разноцветного желе.


5. Фруктовый торт

Для приготовления теста понадобится
  • 1 стакан сахара;
  • 1,5 стакана муки;
  • 1 ч. ложка (с верхом) разрыхлителя;
  • 1 пакетик ванильного сахара;
  • растительное масло для выпекания.

Для приготовления крема, прослойки, украшения понадобится
  • 500 мл жирной сметаны;
  • 1 стакан сахара;
  • 0,5 кг слив, свежие фрукты;
  • 1 измельченный ванильный сухарь;
  • 1 пакетик желатина.


Фруктовый торт. Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

Рецепт приготовления:
      1. Яйца взбить на большой скорости (8 минут). Продолжая взбивать, всыпать сахар, муку, разрыхлитель, ванильный сахар. Все перемешать. Соединить яичную и мучную смесь, перемешивая ложкой снизу вверх.


Соединить яичную и мучную смесь

      2. Духовку нагреть до 180°C. Тесто перелить в смазанную маслом форму. Выпекать в течение 50 минут. Остудить, вынуть из формы, разрезать на 3 коржа.


Отсудить, разрезать на 3 коржа

     3. Сделать крем. Сметану соединить с сахаром и взбить миксером на небольшой скорости. Для начинки сливы вымыть, обсушить, нарезать ломтиками. Сухарь измельчить миксером в крошку.


Взбить сметану с сахаром

       4. Коржи промазать кремом, на крем выложить нарезанные сливы. Уложить коржи друг на друга. Верх и бока торта промазать кремом. Посыпать сухарной крошкой. Верх украсить фруктами. Залить желе.

Ярких и вкусных вам праздников!

Если вы захотите приготовить еще больше потрясающе вкусных тортов, опробованные на практике рецепты наверняка придутся кстати:


Торты — простые рецепты приготовления в домашних условиях, фото

При слове торт у взрослых появляется ощущение праздника, текут слюнки, дети кричат: “Ура…..!” Все готовятся к напряжённой работе. И действительно, если торт, это действительно вкусно, но это не обязательно тяжело и сложно. Это не обязательно дорого.

Конечно, когда в кино показывают свадебные торты в рост человека, это красиво, интересно, но не обязательно очень вкусно. (Приходилось пробовать). Например наш пирог с вишней, такой же по форме, но намного вкуснее.

Сегодня мы покажем вам как приготовить простые, не дорогие торты, быстро и вкусно.

1. Пошаговый рецепт торта без выпечки из печенья, яиц и сыра ― “Тирамису”

Ингредиенты:
  • Печенье круглое сахарное или упаковка печенья “Дамские пальчики – 300-400 г.
  • Крепкий кофе – 200 мл.

  • Коньяк, ликёр или ром (красное вино) – 1 ст.л.
  • Сыр маскарпоне – 250 г.
  • Яйца – 3 шт.
  • Сахарная пудра – 1/4 стакана
  • Какао порошок – 2 ч.л.
Приготовление крема:

1. Отделить белки от желтков

2. Желтки соединить с сахарной пудрой и взбить до увеличения объёма в 3-4 раза.

3. Взбитую желтковую массу соединить с сыром маскарпоне,

4. Перемешать блендером на маленькой скорости.

5. Белки взбить блендером в крепкую пену, аккуратно соединить с сырной смесью, вручную перемешать до однородного состояния.

Крем готов.

Приготовление торта:

6. Кофе соединить с коньяком. (Я читал и видел, что вместо коньяка добавляют красное вино. Сам не пробовал, но говорят также очень вкусно)

7. На блюдо выложить печенья по одному, равномерно по дну блюда,

8. предварительно обмакнув их в кофейно-коньячную смесь.

9. На печенье щедро выкладываем ложкой крем

10. и разравниваем по всей поверхности.

11. На крем выкладываем второй ряд печенья,

12. а на печенья выкладываем оставшийся крем и тоже разравниваем.

13. После того, как разровняли второй слой, по окружности торта оформляем боковые стороны печеньем, для придания торту законченной формы.

Хотя в классическом рецепте тирамису этого не делается, да и с печеньем “Дамские пальчики” это не получится.

Торт отправляем в холодильник на несколько часов, или на ночь.

Перед подачей на стол весь торт посыпать порошком какао или предварительно разрезать торт на порционные куски (хотя говорят, что классический Тирамису не режется, а накладывается ложкой на порционные тарелки),

и каждый кусок отдельно посыпать порошком какао.

Приятного аппетита!

2. Рецепт торта  “Медовое полено” ― пошагово, с фото

Ингредиенты для теста:

  • Яйца – 3 шт.
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Мёд жидкий – 1 ст.л.
  • Мука – 3/4 стакана
  • Сода – 0,5 ч.л.

Готовим тесто:

1. Яйца немного взбить миксером,

2. Добавить сахар, соду, мёд, муку, всё перемешать миксером.

3. На противень выстелить пекарскую бумагу, смазать сливочным маслом.

4. Тесто вылить на пекарскую бумагу, разровнять и выпекать в духовке 7 минут, при температуре 200°.

Ингредиенты для крема:

  • Сметана 15-20% – 350 г.
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Какао – 2-3 ст.л.

5. Все ингредиенты крема смешать, не взбивая.

Приготовление рулета:

6. Корж вынуть из духовки, он должен быть мягким, не засушенным, дать немного остыть,

7. выложить на корж крем,

8. Разровнять и дать пропитаться кремом, не снимая с бумаги. Оставить на 20-30 минут.

9. Осторожно, с помощью бумаги свернуть как можно туже рулет (будьте аккуратны, не порвите корж и не выдавите весь крем), отрезать лишнюю бумагу

10. и положить рулет, швом вниз, оставив на куске бумаги. (Иначе при перекладывании без бумаги можно сломать рулет). Переложить рулет на блюдо и оставить в холодильнике на ночь.

Ингредиенты для глазури:

  • Сметана – 3 ст.л.
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Какао – 3 ст.л.
  • Масло сливочное – 30 г.

  • Чёрный шоколад – 30-50 г.
Готовим глазурь:

11. В маленьком ковшике растапливаем сливочное масло, сметану, сахар, какао, на не сильном огне, при постоянном помешивании, до однородного состояния, доводим до кипения, добавляем куски шоколада, растапливаем его и снимаем с огня.

12. Вынимаем рулет из холодильника, заливаем горячей глазурью покрывая полностью весь рулет равномерным слоем и ставим в холодильник ещё на 3 часа.

13. Когда рулет полностью сформируется, вынуть из под рулета бумагу, переложить рулет на блюдо.

При подаче порезать на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

3. Торт с вишней, рецепт с пошаговыми фото

Что можно сказать про торты? Если торт на столе -это значит праздник. У нас, как правило, делают торты типа «Наполеон» или песочные. В большинстве случаев их запекают, на что нужно время. Мы тоже с вами уже готовили торт, который назвали вишнёвый пирог, на который затратили не так уж много времени, овчинка стоила выделки.

В отличии от упомянутых тортов, наш торт готовится очень быстро. Заранее можно испечь корзиночку, а всё остальное можно приготовить с утра. Это займёт не много времени. Единственное, что ему надо постоять в холодильнике 2-4 часа, как раз пока придут гости. Читать далее…

4. Видео — Безумно вкусный торт “Сказка”

Приятного аппетита!

Самые популярные торты 🎂 - 10 рецептов и пошаговые инструкции

Любите торты, но не умеете готовить? Уверяем вас, испечь в домашних условиях настоящий «Наполеон», «Чёрный лес» или даже «Киевский» не составит труда! Мы решили собрать в статье самые популярные торты, рецепты которых будут по плечу даже начинающему кондитеру. Обещаем, у вас получится приготовить любой из 10 удивительно вкусных творений мировой кондитерской индустрии, если последуете нашим пошаговым рекомендациям.

Содержание:

Наполеон

Один из самых популярных в мире тортов имеет очень простой рецепт. История возникновения интересная: известная своей ревностью Жозефина застала Наполеона в момент, когда он флиртовал с одной из придворных дам. Находчивый император сказал, что диктовал рецепт своего любимого десерта и назвал несколько ингредиентов. Жозефина попросила придворного кондитера испечь торт, ставший невероятно популярным и названный в честь Бонапарта.

Ингредиенты

Предлагаем вам классический рецепт торта «Наполеон». Обязательно заморозьте масло перед приготовлением, а вместо обычного уксуса возьмите винный или яблочный.

  • 450 г муки
  • 250 г сливочного масла 82.5%
  • 1 яйцо;
  • 1 ст. л. 6% уксуса
  • 150 мл ледяной воды
  • 1 ч.л. соли без горки

 

Совет!

Не экономьте на масле и не заменяйте его маргарином. Чем качественнее продукт, тем вкуснее получится слоёное тесто.

Приготовление

  • Возьмите глубокую миску и просейте через сито муку.
  • Выньте масло из морозилки и натрите на мелкой тёрке.
  • Смешайте руками масло и муку в однородную массу.
  • В отдельную миску влейте воду, уксус, соль и яйцо, взбейте венчиком.
  • Влейте яичную смесь в муку с маслом и замесите тесто.
  • Разделите тесто на 12-15 частей и отправьте на 3 часа в морозилку.
  • Пока охлаждается заготовка для коржей, приготовьте заварной крем.
  • Разогрейте духовку до 200°С. Вынимайте шарики с тестом по одному, быстро раскатывайте как можно тоньше и выпекайте на силиконовом коврике или пергаменте 5-7 минут до золотистой корочки.
  • Когда корж готов, обрежьте его до нужного размера с помощью тарелки.
  • Смажьте коржи кремом, обязательно промажьте стороны и верх. Остатки выпеченного теста измельчите и посыпьте «Наполеон» со всех сторон.
  • Вынесите торт в прохладное место на сутки, нарежьте квадратиками и подавайте к столу.

Наполеон

Чизкейк

Многие путают один из самых популярных тортов в мире с обычной творожной запеканкой. Технология приготовления «Чизкейка» зачастую не требует выпечки – это один из самых простых десертов в мире.

История возникновения торта уходит корнями в Древнюю Грецию. Впервые десерт описал в V веке до нашей эры врач Эйгимус. Творожный десерт торжественно преподносили победителям Олимпийских игр. Чизкейки готовят во всём мире и в каждой стране рецепт отличается. Неизменной остаётся основа – взбитый до воздушного суфле творог.

Ингредиенты

Мы подготовили для вас самый простой рецепт торта. Важно купить качественный творог и вкусное ароматное печенье. Для украшения торта используйте фрукты, листики мяты, фигурки из мастики или шоколада.

  • 300 г печенья «До кави»
  • ½ пачки сливочного масла любой  жирности
  • 500 г творога
  • 200 г сахара
  • 2 стакана молока
  • 20 г желатина
  • 1 пакетик ванильного сахара

Совет!

Если соблюдаете диету, покупайте творог 0%, на вкус чизкейка жирность основы не влияет.

Приготовление

  • Масло заранее выньте из холодильника, чтобы оно было мягким.
  • Печенье взбейте блендером в мелкую крошку.
  • Руками в миске смешайте мягкое масло и печенье в однородную массу.
  • Подготовьте разъёмную форму для торта и распределите равномерно по дну полученную массу из печенья.
  • Творог тщательно протрите через сито, чтобы не было комочков. Добавьте сахар, стакан молока и блендером с венчиками взбейте в воздушную массу.
  • Оставшееся молоко вскипятите и немного остудите. Добавьте желатин и тщательно растворите, постоянно помешивая.
  • Влейте молоко с желатином в творожную массу и смешайте блендером. Выложите в форму, разровняйте поверхность ложкой и отправьте на 3-4 часа в холодильник.
  • Перед подачей украсьте чизкейк и нарежьте кусочками.

Чизкейк

Захер

Один из самых популярных тортов в мире – настоящий подарок всем любителям шоколада. Впервые его приготовил австрийский кондитер Франц Захер. В 1832 году он работал подмастерьем в придворной кухне. Министр иностранных дел Клеменс фон Меттерних ждал особенных гостей и попросил повара приготовить особенный десерт. Но шеф заболел и испечь торт поручили молодому помощнику. Торт «Захер» стал национальным десертом австрийской кухни.

Ингредиенты

«Изюминка» торта – пропитка из абрикосового джема. Самое время достать из закромов заготовку или приготовьте свежий.

  • 200 г сливочного масла
  • 60 г сахарной пудры
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 250 г горького шоколада
  • 7 белков
  • 7 желтков
  • 200 г сахара
  • 150 г муки
  • 500 г абрикосового джема
  • 100 мл жирных сливок
  • 50 г мёда
  • 50 г какао

Совет!

Используйте для торта качественный тёмный шоколад без наполнителей, а не кондитерскую плитку.

Приготовление

  • 150 г шоколада растопите на водяной бане, постоянно помешивая, чтобы не закипел.
  • 150 г сливочного масла и пудру взбивайте венчиком на небольшой скорости, постепенно вливая растопленный шоколад. Добавьте ванильный сахар, щепотку соли, муку и все желтки, взбейте однородное тесто.
  • Белки охладите, и взбивайте с сахаром до устойчивой пены, затем осторожно смешайте с шоколадной основой.
  • Вылейте тесто в форму для выпекания диаметром 20 см. Разогрейте духовку до 180°С, выпекайте 1 час. Когда бисквит будет готов, немного остудите и разрежьте на две половинки.
  • Пока остужается основа, приготовьте пропитку. Абрикосовый джем протрите через сито, ¾ отделите, добавьте полстакана воды, доведите до кипения и постоянно помешивая, приготовьте жидкий сироп.
  • Горячим сиропом пропитайте обе половинки торта, сложите их и поставьте в холодильник.
  • Растопите оставшийся шоколад и разогрейте сливки. Смешайте, добавьте мёд, оставшийся протёртый джем, какао и блендером взбейте глазурь.
  • Нанесите глазурь на торт равномерно со всех сторон, оставьте на 10 часов для пропитки.

Захер

Эстерхази

Рецепт одного из самых популярных тортов в мире был придуман на кухне австрийских аристократов Эстерхази в 1846 году. Князь попросил кондитера приготовить ко дню рождения младшего сына новый десерт. Основой торта стали коржи на модной в то время миндальной муке, а сверху получился рисунок, ставший визитной карточкой торта.

Ингредиенты

В оригинальном рецепте популярного торта нет пшеничной муки, основной ингредиент – измельчённый миндаль. Также понадобится миндальная стружка, продаётся в супермаркетах в отделах специй.

Коржи
  • 200 г слегка обжаренного миндаля
  • 1 стакан сахара
  • 8 яичных белков
  • щепотка корицы
  • щепотка соли
Глазурь
  • 200 г белого шоколада
  • 50 г чёрного шоколада
  • 2 ст.л. жирных сливок
  • миндальная стружка для обсыпки
Крем
  • 4 желтка
  • 3 ст.л. варёной сгущёнки
  • 2 ст.л. коньяка
  • 1 стакан молока
  • ¾ стакана сахара                                                  
  • 250 г сливочного масла
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 2 ст.л. яблочного джема     

Совет!

Вместо коньяка можно взять вишнёвый ликер или заменить алкоголь эссенцией.

Приготовление

  • Охлаждённые белки взбейте с солью в пену, постепенно добавляя сахар, пока не станут густыми.
  • Подсушенный миндаль измельчите блендером в муку, чтобы получилось однородная крошка без крупных кусочков. Соедините с белковой массой, добавьте корицу по вкусу.
  • Возьмите 6 листов пергамента, нарисуйте круги диаметром 24 см и выложите тесто, выпекайте 20 минут до золотистого цвета при температуре 150°С.
  • 1/3 часть молока, сахар, ванилин и желтки взбейте до однородной массы блендером и доведите до кипения на слабом огне, постоянно помешивая. Остальное молоко вскипятите, тонкой струйкой добавьте смесь и заварите крем до густоты, охладите.
  • Масло и сгущёнку разотрите венчиком в однородную массу, затем добавьте коньяк. Соедините с молоком, взбейте до однородной массы и поставьте в холодильник на 1 час.
  • Смажьте 5 коржей кремом. Джем разогрейте на водяной бане и тонким слоем нанесите на верх шестого коржа.
  • Белый шоколад растопите на водяной бане и покройте равномерно торт. Когда застынет, растопите тёмный шоколад и сделайте с помощью кондитерского мешка рисунок.
  • Посыпьте края торта миндальной стружкой, оставьте пропитываться на 10 часов в прохладное место.

Эстерхази

Прага

Один из самых популярных тортов в мире на самом деле не был придуман в столице Чехии. Кондитер Владимир Гуральник работал в московском ресторане «Прага». Однажды мастер захотел придумать упрощённый вариант австрийского «Захера» и создал торт, ставший впоследствии любимым у всех ценителей шоколада.

Ингредиенты

Оригинальный рецепт самого популярного шоколадного торта на постсоветском просторе включает простые и доступные ингредиенты. Для пропитки понадобится немного рома или егермейстера, а также баночка качественной сгущёнки.

Коржи

  • 3 яйца
  • 1 стакан сметаны 20%
  • 2 стакана муки
  • 1.5 стакана сахара
  • 2 ст.л. какао
  • ½ банки сгущёнки
  • 100 г тёмного шоколада
  • 1 ч.л. соды + 1 ч.л. уксуса
Крем
  • 300 г сливочного масла
  • ½ банки сгущёнки
  • 2 ст.л. какао
  • 100 г арахиса
  • 2 ст.л. рома или егермейстера         
Глазурь
  • 100 г тёмного или молочного шоколада
  • 50 г сливочного масла
  • 1/2стакана молока

Совет!

Торт получится вкуснее и пикантнее, если пропитать коржи ликёром или ромом, разведённым с водой.

Приготовление

  • Яйца взбейте с сахаром в однородную массу до появления пены, добавьте сметану и погасите уксусом соду, перемешайте.
  • Смешайте с мукой, какао, растопленным шоколадом и сгущёнку, на низкой скорости смешайте тесто в однородную массу.
  • Подготовьте две формы с одинаковым диаметром, влейте тесто и выпекайте при температуре 180°С около 1 часа. Выньте, остудите и разрежьте каждый вдоль пополам на две половинки.
  • Пока пекутся коржи, приготовьте крем. Размягчённое масло смешайте с какао, сгущёнкой, ромом и взбейте до пышной массы.
  • Остывшие коржи смажьте кремом, посыпая каждый слой измельчённым арахисом, верхний слой оставьте для глазури.
  • Шоколад растопите на водяной бане, добавьте молоко, масло и постоянно помешивая, доведите до однородной массы. Горячей глазурью полейте торт и обмажьте коржи со всех сторон.
  • Оставьте пропитываться на 1 сутки и подавайте, нарезав на кусочки.

Прага

Чёрный лес

В популярные торты мира торт попал под как «Шварцвальд» и «Пьяная вишня». Название связано с одноимённым регионом Германии, где в 1930-х годах впервые испекли десерт, пропитав фирменным местным вишнёвым ликёром киршвассер.

Ингредиенты

Для украшения десерта купите баночку коктейльной вишни, а для крема – самые жирные сливки, чем жирнее, тем вкуснее получится торт. Основа – генуэзский бисквит, для которого нужны свежайшие яйца.

Коржи          
  • 6 яиц
  • 180 г сахара
  • 100 г муки
  • 30 г какао
  • 80 г сливочного масла
Шоколадный крем
  • 100 мл сливок
  • 1 ст.л. сахарной пудры
  • 70 г чёрного шоколада
Сливочный крем
  • 700 мл сливок
  • 6 ст.л. сахарной пудры
  • 500 г свежей или замороженной вишни

Совет!

В вишнёвый сироп для пикантности добавьте коньяк, ром или бренди.

Приготовление

  • В сотейник вбейте яйца, добавьте сахар и на водяной бане подогрейте до 35°С, непрерывно помешивая. Снимите с плиты, и на полной мощности блендера взбейте яичную смесь в пышную пену.
  • Муку разделите на три части, одну смешайте с какао и просейте через сито. Добавьте к яйцам и лопаткой смешайте до однородности.
  • Половину масла растопите в микроволновке, осторожно влейте в тесто, добавьте оставшуюся муку и перемешайте.
  • Тесто влейте в форму. Разогрейте духовку до 170°С и выпекайте 30-35 минут. Остудите, пока стынет, приготовьте вишнёвую пропитку.
  • Вишню засыпьте 50 г сахара, можно сделать это заранее, нужно получить 170 мл сока. Процедите, варите 5 минут, добавьте в сироп вишни и дайте им остыть.
  • Для шоколадного крема сливки и сахар смешайте, подогрейте и добавьте тёртый шоколад. Когда смесь станет однородной, остудите и поставьте на полчаса в холодильник.
  • Коржи разрежьте на две части вдоль, пропитайте вишнёвым сиропом. Крем взбейте 1 минуту, покройте слоем и выложите ягоды вишни.
  • Для второго коржа 300 мл сливок взбейте с сахарной пудрой, нанесите и добавьте вишни, накройте третьим слоем.
  • Для украшения оставшиеся сливки взбейте с пудрой и обмажьте верх и края торта. Натрите шоколад, посыпьте стружкой и украсьте коктейльными вишнями. Перед подачей на 3-4 часа оставьте торт в холодильнике для пропитки.

Чёрный лес

Тирамису

Самые популярные рецепты тортов были бы неполными без этого простого и очень вкусного десерта. Модное лакомство в 1960-х годах создал итальянский кондитер Роберто Лингуанотто в ресторане «Alle Beccherie» в Тревизо. Название tira mi sù буквально означает «возносит меня».

Ингредиенты

Один из самых популярных тортов в мире не требует выпечки – все ингредиенты можно купить в любом супермаркете.

  •  200 г савоярди
  • 100 мл крепкого эспрессо
  • 6 столовых ложек коньяка
  • 500 г маскарпоне
  • 100 г сахарной пудры
  • небольшая плитка чёрного или молочного шоколада

Совет!

Не экономьте на ингредиентах, заменяя савоярди бисквитом, а маскарпоне дешёвыми мягкими сырами. Цена пачки печенья – 50 гривен, а упаковки оригинального сырного крема – 120-150 гривен.

Приготовление

  • Сварите крепкий кофе без сахара, остудите и смешайте с коньяком в широкой миске.
  • Подготовьте форму для подачи торта, лучше всего квадратную стеклянную.
  • Маскарпоне и сахарную пудру взбейте миксером в пышную массу.
  • Палочки савоярди обмакните с двух сторон в смеси кофе и коньяка, выложите в форму слоями, чередуя с кремом из маскарпоне.
  • Верхний слой украсьте тёртым шоколадом и оставьте форму для пропитки в холодильнике на 5-6 часов.

Тирамису

Киевский

В списке самых популярных тортов «Киевский» занимает почётное место – десерт стал символом столицы и лучшим презентом из Украины. Торт придумали кондитеры Киевской кондитерской фабрики им. Карла Маркса в 1956 году, и до сегодня уже «Рошен» имеет право на производстве всемирно известного десерта.

Ингредиенты

Рецепт одного из самых известных тортов в мире совсем не бюджетный. Мы предлагаем упрощённый вариант, так как оригинал держится в строгой тайне и известен только кондитерам «Рошена».

Коржи
  • 12 белков
  • 500 г сахара
  • 350 г фундука
  • 100 г муки
  • 20 г ванильного сахара
Крем
  • 12 желтков
  • 300 г сахара
  • 350 мл молока
  • 500 г сливочного масла
  • 15 г какао
  • 10 г ванильного сахара

Совет!

Крем и масло должны быть комнатной температуры, чтобы пропитка не расслоилась.

Приготовление

  • Фундук обжарьте на сухой сковороде, остудите и измельчите блендером в мелкую крошку.
  • Яйца комнатной температуры разделите на белки и желтки. К белкам добавьте сахар и взбейте на низкой скорости в пену, постепенно добавляя сахар и увеличивая обороты блендера.
  • Добавьте орехи к белкам и аккуратно перемешайте.
  • Разделите тесто на 2 части и вылейте в формы, разогрейте духовку до 150°С и выпекайте 2-2.5 часа. Коржи остудите, отложите на 12 часов.
  • В сотейнике смешайте все ингредиенты для крема, кроме желтков. Доведите до кипения, и постоянно помешивая, вскипятите.
  • Желтки взбейте в кастрюле в однородную массу, влейте горячее молоко и постоянно помешивая, вскипятите, снимите с плиты, перемешивайте 2-3 минуты.
  • Масло размягчите и в миске взбейте до бела, постепенно добавляйте крем и продолжайте взбивать. Третью часть крема отложите и смешайте с какао.
  • Коржи подравняйте, крошку оставьте для украшения. Промажьте белым кремом слои и края торта. Кремом с какао украсьте торт с помощью кондитерского мешка и оставьте на 6-8 часов для пропитки в прохладном месте.

Птичье молоко

В самые знаменитые торты мира входит творение польской фабрики «E. Wedel» под названием ptasie mleczko. Воздушное ванильное суфле в десертном шоколаде стало основой для вкусного десерта. Американцы подают «Птичье молоко» с шоколадным брауни, мы предлагаем вам традиционный рецепт торта.

Ингредиенты

Для приготовления брауни нужно взять порошок какао без добавок. Для суфле – свежие белки и качественная сгущёнка.

Брауни
  • 180 г сливочного масла
  • 280 г сахара     
  • 160 г муки
  • 3 яйца
  • ½ ч.л. соли
  • 1.5 ч.л. ванильного сахара
  • 100 г какао
Суфле
  • 6 белков
  • 25 г желатина
  • 75 мл воды
  • 100 г сахара
  • 120 г сливочного масла
  • 150 г сгущёнки
  • 1/2 ч.л. лимонной кислоты

Совет!

Белки для взбивания должны быть охлаждёнными, чтобы получилась воздушная смесь.

Приготовление

  • Масло разотрите с яйцами в однородную массу. Соль, сахар и какао смешайте и добавьте во взбитые яйца. Постепенно добавляя муку, замесите густое тесто.
  • Духовку разогрейте до 180°С. Выложите тесто в форму для выпечки, готовьте 30-35 минут. Затем откройте дверцу духовки и дайте брауни остыть.
  • Желатин и лимонную кислоту замочите в воде, оставьте набухать на 15-20 минут.
  • Размягчённое масло и сгущёнку взбейте миксером в пышную массу.
  • Белки взбейте с лимонной кислотой до устойчивых пиков.
  • В воду с желатином добавьте сахар и разогрейте на водяной бане, сахар должен раствориться, но смесь кипеть не должна.
  • Тонкой струйкой влейте растворённый желатин во взбитые белки, продолжая взбивать ещё 10 минут, остудите до комнатной температуры.
  • Смешайте белки и крем со сгущёнкой до однородной массы. Разрежьте корж брауни вдоль пополам, половину положите на дно формы и залейте суфле. Поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы смесь немного застыла и накройте сверху вторым коржом. Оставьте остывать на 6-8 часов.

Красный бархат

В список самых популярных и красивых тортов в мире входит «Красный бархат». Рецепт возник во времена Великой депрессии в США. На фоне тотальной нехватки продуктов кондитеры начали добавлять в тесто для бисквитов сок свеклы. Результат получился неожиданным – украшенный белковым кремом десерт выглядел ярко и необычно.  

Ингредиенты

Основной ингредиент, придающий тесту яркий цвет – натуральный пищевой краситель. Основа торта – бисквит на кефире, используйте жирный напиток, чтобы получилось вкусное непресное тесто.

Коржи
  • 350 г муки
  • 300 г сахара
  • 3 яйца
  • 300 г растительного масла
  • 300 мл кефира
  • 1 ст.л. какао
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 1 ч.л. соды
  • 4-5 капель красителя
Крем
  • 500 мл жирных сливок
  • 150 г творожного сыра
  • 4 ст.л. сахарной пудры

Совет!

Самые популярные крема для торта советуют готовить на цветовом контрасте. Чёрный, зелёный или синий смотрится эффектно при подаче с красными коржами.

Приготовление

  • Яйца взбейте с сахаром до получения пены. Добавьте кефир, муку, растительное масло, соду, разрыхлитель и краситель. С помощью блендера приготовьте тесто, взбивая 2-3 минуты.
  • Разлейте тесто в 3 отдельные формы, чтобы получились ровные коржи. Разогрейте духовку до 170°С и выпекайте 15-20 минут. Когда заготовки остынут, заверните в пищевую плёнку и уберите настаиваться 10-12 часов.
  • Холодные сливки взбейте до устойчивых пиков, добавьте сыр и сахарную пудру. Смажьте коржи кремом, украсьте торт фруктами или шоколадными фигурками. Через 2-3 часа пропитается и подавайте десерт к столу.

Красный бархат

Какие торты сейчас популярны

Самые знаменитые торты в мире придуманы давно и стали классикой. Но времена меняются, и всё чаще посетители кондитерских и кофеен хотят попробовать модные новинки.

  • Какие торты самые популярные на заказ, мы решили узнать у кондитеров:
  • «Сникерс» – модный торт на основе рецепта любимого батончика;
  • муссовые торты с зеркальной глазурью – топ заказов для Дней рождения;
  • торты с «голыми» коржами – когда края не покрыты кремом и видно чередование слоёв;
  • «Крокембуш» - торт в виде пирамиды из наполненных кремом профитролей;
  • многоярусные торты с градиентной глазурью – топ заказов на свадьбы;
  • низкокалорийные торты – на основе овсяной муки, нежирных сливок, обезжиренного крема и заменителя сахара.

Фисташковый торт с малиной рецепт с фото Кулинарный блог Александра Афанасьева

Приветствую вас на сайте рецептов тортов ТортыДома.ру. Сегодня я расскажу и покажу вам рецепт очень вкусного торта «фисташка-малина». У него получается насыщенный фисташковый вкус, а изюминку придаёт конфи из малины. Разрез тортика выглядит весьма аппетитно, поэтому я уверена, что те, кто попробует его не останется равнодушным. Качество фото вышло не очень, извините.

Итак, начнём.

Ингредиенты

Малиновое конфи:

  • 450 гр малины;
  • 70 гр сахара;
  • 10 гр желатина и 60 гр воды.

Фисташковый бисквит (форма 20–22 см):

  • 6 яиц;
  • 150 гр сахара;
  • 190 муки;
  • 2 ч л разрыхлителя;
  • 70 гр фисташковой пасты;
  • 50 мл молока;
  • 70 гр сливочного масла.

Крем:

  • 350 гр сливочного сыра;
  • 500 мл сливок;
  • 150 гр сахарной пудры.

Полезные советы

  • Фисташки иногда бывает сложно очистить. Возьмите половинку скорлупы от уже очищенного орешка и подденьте ею неподатливую скорлупу новой фисташки — орех легко расколется.
  • Если вы печете торт «с нуля» и хотите преподнести его кому-либо в подарок на день рождения, обязательно уточните, не страдает ли именинник аллергией на орехи, и в частности на фисташки. К сожалению, деликатесные зеленые орешки являются чрезвычайно аллергенным продуктом — лучше заранее позаботиться о здоровье одаряемого.
  • Если вы используете гранулированный сахар, помните, что глазурь с таким компонентом нужно сначала сварить, а затем полностью остудить — только после этого можно заливать ею фисташково-шоколадный торт или любой другой десерт.

Пошаговый процесс приготовления

Сначала мы сделаем малиновое конфи.

Размороженную малину перетираем через сито и избавляемся от косточек. Добавляем сахар, нагреваем до его полного растворения. После распускаем набухший желатин и отправляем в остывшее малиновое пюре.


Малиновое пюре

Готовую массу выливаем в форму 18 см и убираем в морозильной камеру.


Замершее малиновое пюре

Приступим к приготовлению бисквита

Первым делом аккуратно отделяем белки от желтков.

В белки добавляем часть сахара и начинаем на маленьких скоростях, постепенно повышая, взбивать до плотных пиков. Вот так должны выглядеть белки.

Затем оставшуюся часть сахара отправляем к желткам и взбиваем до светлой, пышной массы.

Далее к массе с желтками добавляем молоко, мягкое сливочное масло и фисташковую пасту.

Теперь вмешиваем белки, силиконовой лопаткой сверху вниз, до получения однородной воздушной массы. Затем в два приёма добавляем просеянную муку с разрыхлителем. И также осторожно перемешиваем. Вот так должно выглядеть наше тесто.


Тесто для торта фисташка малина

Выкладываем тесто в форму и ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 35– 40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

Рекомендуем: Вкусные торты к чаю

Готовый бисквит вынимаем из формы, заворачиваем в пищевую плёнку и убираем на ночь в холодильник.


Готовый бисквит

Теперь приготовим крем и приступим к сборке торта.

Сливочный сыр и сливки должны быть холодными. Соединяем все продукты и взбиваем несколько минут. Готово.

Бисквит делим на 3 коржа и собираем торт в такой последовательности: корж – пропитка сахарным сиропом – крем — конфи – крем и так до конца.

Выравниваем и украшаем торт по своему вкусу. Вот такой разрез у готового тортика получился.

Пробуем и наслаждаемся. Приятного аппетита!

Как собрать торт

Фисташковый торт собирается по тем же принципам, что и любой другой десерт на основе бисквитных коржей.

  • Используя большой нож с зазубренным лезвием, отрежьте верхушки коржей, чтобы они стали одинаково ровными.
  • Положите один бисквит на большую тарелку или специальное блюдо и покройте его глазурью. Поместите сверху второй бисквит и снова покройте глазурью. Повторите с третьим коржом, затем аккуратно добавьте тонкий слой глазури поверх боков торта. Подержите десерт в холодильнике в течение тридцати минут, после чего достаньте и заново покройте оставшейся глазурью. Если вы хотите использовать глазурь для декорирования, оставьте необходимое количество готовой смеси и перелейте ее в кондитерский шприц. Украсить фисташковый торт можно как измельченными или целыми зелеными орешками, так и ягодами (особенно красиво смотрится ежевика).
  • До подачи на стол держите десерт в холодильнике.

Подготовка и дегустация

Поскольку это продукт глубокой заморозки, то перед употреблением его нужно разморозить. Для этого мы вечером достаем десерт из морозильника и переставляем в холодильник.

Вот так выглядит кусок торта только что из морозилки. Обратите внимание на иней

10 вкусных домашних тортов – рецепты на любой вкус и для любого повода

Важнейшим из домашних десертов для нас является торт. Шоколадный, банановый или медовый – это совсем неважно. Ведь в домашней выпечке главное, чтобы все было приготовлено с душой.

Семейное торжество – прекрасный повод порадовать и удивить домочадцев неповторимым вкусом домашней выпечки. Чтобы приготовить невероятно вкусный торт в домашних условиях, совсем необязательно быть шеф-поваром мирового уровня.

Бананово-шоколадный торт с арахисовым маслом

Этот торт может стать вашей палочкой выручалочкой в том случае, если хочется удивить гостей, но времени на долгое стояние у плиты нет. Бананы и шоколад – что может быть лучше!

happyfoodstube.com

Вам понадобятся для теста: 140 г муки, 5 ст.л. какао-порошка, 2 ч.л. разрыхлителя теста, 120 мл молока, 120 подсолнечного масла, 2 яйца. Для начинки и глазури: 120 г арахисового масла, 6 ч.л. сахарной пудры, 3 банана, шоколадный сироп (по желанию).

Приготовление. Просейте муку и добавьте к ней разрыхлитель теста, какао и сахар. В получившуюся массу влейте молоко и вбейте яйца. Постепенно введите в смесь масло. Тщательно перемешайте. Выстелите 20-сантиметровую форму для выпечки пергаментом, вылейте на нее тесто и выпекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 20-25 минут.

Когда корж испечется, достаньте его из духовки и остудите. Смешайте в кухонном комбайне арахисовое масло, 2 банана и сахарную пудру. Отступите от краев коржа 1,5 см и ножом с широким лезвием прорежьте окружность, не повреждая при этом дно коржа. Ложкой вычистите сердцевину.

Дно получившейся чаши замажьте половиной всей вашей глазури. Уложите сверху нарезанный кольцами оставшийся банан. Остатки глазури распределите по торту. Посыпьте десерт оставшейся крошкой. По желанию украсьте шоколадным сиропом. Перед подачей на стол дайте торту настояться 2-3 часа в холодильнике.

Лимонно-апельсиновый торт

Этот десерт особенно придется по душе любителям цитрусовых. Насыщенный апельсиново-лимонный вкус заставит вас мысленно унестись в солнечную Испанию. Сдобный оранжевый привет из лета поможет согреться даже в лютую стужу. 

tasteofhome.com

Вам понадобятся для теста: 1 стакан размягченного сливочного масла, 1/4 стакана кондитерского жира, 2 стакана сахара, 5 крупных яиц, 3 стакана муки, 1 ч.л. разрыхлителя теста, 1/2 ч.л. пищевой соды, 1/2 ч.л. соли, 1 стакан пахты, 1 ч.л. ванильного экстракта, 1 ч.л. лимонного экстракта. Для глазури: 1/2 стакана размягченного сливочного масла, 3 ч.л. апельсинового сока, 3 ч.л. лимонного сока, 1 ст.л. цедры апельсина, 1-2 ч.л. цедры лимона, 1 ч.л. лимонного экстракта, 5-6 стаканов сахарной пудры.

Приготовление. Смешайте в миске сливочное масло, кондитерский жир и сахар. По одному добавьте яйца, тщательно взбейте. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль. Разделите смесь в первой миске на 2 части и добавьте одну в миску с мукой, тщательно перемешайте, затем влейте пахту и снова перемешайте, после чего добавьте в тесто остатки масляной смеси. Влейте лимонный экстракт.

Разогрейте духовку до 175°С. Подготовьте 3 круглые формы для выпечки, обмазав их маслом и слегка присыпав мукой. Залейте тесто в формы и выпекайте коржи 25-30 минут или до тех пор, пока к воткнутой в тесто зубочистке не перестанет прилипать тесто. Достаньте формы из духовки и дайте коржам полностью остыть.

В глубокой миске взбивайте масло, пока оно не станет легким и воздушным. Добавьте сок и цедру. Постепенно вводите пудру, пока глазурь не достигнет консистенции, необходимой для смазывания. Прослоите коржи кремом. Остатки глазури распределите по наружной поверхности торта.

Шоколадный торт с пряностями и карамелью

Рецепт этого десерта был придуман еще в 80-х годах прошлого века. Но даже сейчас, спустя почти 40 лет, он не теряет своей актуальности благодаря тонким ноткам корицы и гвоздики.

tasteofhome.com

Вам понадобятся для теста: 85-100 г несладкого шоколада (нарезанного), 1/2 стакана размягченного сливочного масла, 1 стакан сахара, 1 стакан коричневого сахара, 3 яйца, 2 стакана муки, 3 ч.л. разрыхлителя теста, 1 ч.л. молотой корицы, 1/2 ч.л. соли, 1/2 ч.л. молотого душистого перца, немного молотой гвоздики, 1 1/3 стакана 2%-ного молока. Для глазури: 1 стакан и 2 ст.л. коричневого сахара, 3/4 стакана сливок для взбивания, 6 ст.л. нарезанного кубиками сливочного масла, 1 1/2 стакана сахарной пудры, 1/4 ч.л. ванильного экстракта, попкорн (по желанию).

Приготовление. Разогрейте духовку до 175°С. Выстелите дно двух форм для выпечки бумагой для выпекания. Разогрейте в микроволновке или на водяной бане шоколад. Дайте остыть. В глубокой миске взбейте сахар и масло. По одному добавьте яйца, тщательно взбивая после каждого введения. Влейте шоколад. В отдельной миске перемешайте муку, разрыхлитель, корицу, соль, душистый перец и гвоздику. Добавьте сахарно-масляную смесь и постепенно влейте молоко. Тщательно перемешайте.

Разделите тесто на две равные части и заполните ими формы. Выпекайте до готовности (30-35 минут). Достав формы из духовки, дайте коржам остыть (10-15 минут), затем извлеките их.

В небольшой кастрюле смешайте сливки, коричневый сахар и масло. Поставьте на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения. Не переставая помешивать, продержите смесь на огне 3 минуты. Снимите с огня и, постоянно взбивая, введите сахар и ваниль. Пока глазурь не успела застыть, нанесите ее на один из коржей и прикройте другим. Сверху вылейте оставшуюся карамель. По желанию украсьте торт карамельным попкорном.

Южноамериканский рождественский торт

Южноамериканский рождественский торт – классика американской кулинарии. Начинка из изюма и вишни по вкусу чем-то напоминает классический фруктовый кекс.

tasteofhome.com

Вам понадобятся для теста: 6 белков крупных яиц, 3/4 стакана размягченного сливочного масла, 1 1/2 стакана сахара, 1 ч.л. ванильного экстракта, 2 1/4 стакана муки, 2 1/2 ч.л. разрыхлителя теста, 1/2 ч.л. соли, 3/4 стакана 2%-ного молока. Для начинки: 6 желтков крупных яиц, 1 стакан сахара, 1/2 стакана нарезанного кубиками сливочного масла, 1/4 стакана виски или коньяка (можно заменить ванильным экстрактом, апельсиновым или ананасовым соком либо персиковым сиропом), 1 ст.л. тертой апельсиновой цедры, 1/4 ч.л. соли, 3/4 стакана изюма, 3/4 стакана кокосовой стружки, 3/4 стакана измельченных орехов пекан (или 3/4 стакана красных цукатов), 1 стакан подслащенных взбитых сливок.

Приготовление. Подготовьте 3 круглые формы для выпечки, выстелите дно пекарской бумагой, отставьте в сторону. Влейте белки в глубокую миску и дайте постоять при комнатной температуре 30 минут. В отдельной посуде взбивайте сахар и масло до тех пор, пока смесь не станет легкой и воздушной. Добавьте ваниль. В глубокой миске смешайте муку, соль и разрыхлитель. Объедините смеси, постепенно вливая молоко. Яичные белки взбейте до твердых пиков и добавьте в массу.

Разлейте тесто в формы и выпекайте 20-25 минут. Перед извлечением дайте коржам остыть в течение 10-15 минут. В небольшой кастрюле перетрите желтки с сахаром и добавьте масло. Поставьте на средний огонь и варите, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Снимите кастрюлю с огня и добавьте изюм, кокос, орехи пекан и цукаты. Дайте остыть и разделите на 3 части. Поместите один из коржей на сервировочную тарелку и покройте третью глазури. Повторите дважды. Боковые стороны торта покройте взбитыми сливками. Перед подачей дайте настояться в холодильнике 30-40 минут.

Неоспоримое преимущество этого десерта – его долговечность. Если вы не уверены, хватит ли вам времени на приготовление торта в день торжества, вы можете приготовить его на день раньше и поставить в холодильник. В этом случае перед подачей дайте десерту настояться при комнатной температуре 30-40 минут.

Мраморный торт

Этот несложный в приготовлении десерт станет настоящим украшением вашего праздничного стола. 

tasteofhome.com

Вам понадобятся для теста: 100 г тертого горького шоколада, 3 ст.л. охлажденного сливочного масла, 1 1/4 стакана размягченного сливочного масла, 2 стакана сахара, 5 крупных яиц, 3 ч.л. ванильного экстракта, 2 1/4 стакана муки, 2 ч.л. разрыхлителя текста, 1/2 ч.л. соли, 1/2 стакана сметаны. Для глазури:  3/4 стакана размягченного сливочного масла, 6 1/2 стакана сахарной пудры, 2 ч.л. ванильного экстракта, 1/2-3/4 стакана 2%-ного молока, немного шоколада.

Приготовление. Растопите на водяной бане шоколад и 3 ст.л. сливочного масла, перемешайте до однородной массы. Охладите до комнатной температуры. Разогрейте духовку до 190°C. Подготовьте 3 круглые формы для выпечки, выстелив их промасленным пергаментом. В глубокой миске взбейте оставшиеся масло и сахар. По одному введите яйца, тщательно перемешайте. Влейте ванильный экстракт. Смешайте муку, разрыхлитель и соль. Взбивая смесь венчиком, влейте масляную смесь и сметану.

Отлейте 2 стакана жидкого теста в небольшую миску и добавьте охлажденную шоколадную смесь. Смешайте до однородности. Заполните формы столовой ложкой, чередуя обычное и шоколадное масло. Выпекайте 20-25 минут. Выньте из духовки на 10-15 минут, удалите пергамент и дайте остыть. Для глазури смешайте масло, сахарную пудру и ваниль. Вливайте молоко, пока глазурь не достигнет нужной консистенции.

Уложите на сервировочную тарелку один из коржей и тщательно промажьте его глазурью, повторите. Верх и боковые стороны торта покройте остатками глазури. В микроволновке или на водяной бане растопите шоколад для украшения верха. Дайте ему остыть и при помощи силиконового кондитерского шпателя шоколадом нанесите спиралеобразный рисунок.

Вафельно-сливочный десерт

Чтобы приготовить невероятно вкусный десерт, совсем необязательно тратить много времени у плиты. И вафельно-сливочный десерт – отличное тому доказательство!

tasteofhome.com

Вам понадобятся: 2 стакана жирных сливок, 2 ст.л. кондитерского сахара, 1 ч.л. ванильного экстракта, 225 г шоколадных бельгийских вафель, шоколадная стружка (по желанию).

Приготовление. В глубокой миске взбейте сливки до мягких пиков. Добавьте сахар и ваниль, после чего взбейте смесь до твердых пиков. Чайной ложкой выложите сливочную смесь на вафли. Сложите вафли в невысокие стопочки и переверните их. Возьмите большое сервировочное блюдо и уложите на него вафли плотно друг к другу, чтобы в результате получился вытянутый прямоугольный торт. Покройте десерт оставшимися взбитыми сливками и украсьте шоколадной стружкой. Перед подачей торт должен настояться в холодильнике не менее 4-6 часов.

Торт "Леди Балтимор" 

Этот десерт получил свое название в честь романа "Леди Балтимор", написанного в 1906 году известным американским писателем и историком Оуэном Уистером. Описанный в произведении десерт сразу же стал популярным. Торт "Леди Балтимор" не теряет своей популярности и в наши дни. К началу XXI века он стал классикой американской кулинарии.

tasteofhome.com

Вам понадобятся для теста: 2 1/2 стакана муки, 2 стакана сахара, 2 ч.л. тертой апельсиновой цедры, 1 ч.л. разрыхлителя, 1/2 ч.л. соды, 1/5 ч.л. соли, 1 1/3 стакана пахты, 1/2 стакана размягченного сливочного масла, 1 ч.л. ванильного экстракта, 4 яичных белка. Для глазури: 1 1/3 стакана измельченного изюма, 8 мелконарезанных сушеных плодов инжира, 1/2 стакана коньяка (можно заменить абрикосовым, персиковым или грушевым соком), 2 стакана размягченного сливочного масла, 6 стаканов просеянной сахарной пудры, 2 ч.л. ванильного экстракта, 1/4-1/3 стакана жирных сливок, 1 стакан мелко нарезанных обжаренных орехов пекан (можно заменить грецкими).

Приготовление. В небольшой миске смешайте орехи, инжир и изюм. Залейте смесь коньяком, перемешайте и дайте настояться при комнатной температуре в течение двух часов. Периодически помешивайте. Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте 3 круглые  формы для выпечки, устелив дно промасленным пергаментом для выпечки.

В глубокой миске смешайте муку, сахар, апельсиновую цедру, разрыхлитель, соду и соль. Добавьте пахту, ваниль и масло и взбивайте миксером на маленькой скорости в течение 30 секунд. Увеличьте скорость и взбивайте еще 2 минуты. Постепенно добавляя белки, повысьте скорость взбивания до максимума и взбивайте еще 2 минуты. Заполните формы тестом и выпекайте 20-25 минут. Дайте коржам остыть в течение 10-15 минут и аккуратно их извлеките.

В глубокой миске взбивайте сливочное масло до тех пор, пока оно не станет мягким. Постепенно введите сахарную пудру, добавьте ваниль и сливки. 1 стакан сливочной смеси отлейте в отдельную посуду. В оставшуюся часть добавьте ореховую смесь. Выложите один из коржей на сервировочное блюдо, по верху распределите половину начинки. Выложите второй корж и прослоите его остатками начинки. Завершите торт, выложив на него последний корж и покрыв остатками глазури.

Шоколадный торт

Шоколадный торт – беспроигрышный вариант десерта для любого стола. Его нежная крошка и тающая во рту глазурь не оставят равнодушным ни одного сладкоежку. 

tasteofhome.com

Вам понадобятся для теста: 3/4 стакана размягченного сливочного масла, 2 стакана сахара, 3 крупных яйца, 2 ч.л. ванильного экстракта, 2 стакана муки, 3/4 стакана какао-порошка, 1 ч.л. соды, 1/2 ч.л. соли, 1/4 ч.л. разрыхлителя, 1 1/2 стакана 2%-ного молока. Для глазури: 2 стакана шоколадных капель или измельченного шоколада, 1/2 стакана нарезанного кубиками сливочного масла, 1 стакан сметаны, 4 1/2 стакана сахарной пудры, шоколадная стружка (по желанию). 

Приготовление. Подготовьте 3 круглые формы, выстелив их бумагой для выпечки. В глубокой миске взбивайте масло и сахар до тех пор, пока смесь не станет мягкой и воздушной. Добавьте ванильный экстракт. В отдельной емкости смешайте муку, какао, соду, соль и разрыхлитель. В получившуюся смесь начните вливать молоко, постепенно добавляя в посуду масляное тесто. Тщательно перемешайте.

Выложите тесто в формы и выпекайте в духовке 20-25 минут при температуре 180°С. Дайте остыть и только потом аккуратно извлеките из формы. Для глазури в небольшой толстостенной кастрюле растопите кусочки шоколада и масло. Переложите в другую посуду и дайте постоять 5-10 минут. Добавьте сметану и постепенно введите сахарную пудру. Получившейся массой прослоите коржи и покройте верх и боковую часть торта. По желанию можете украсить шоколадной стружкой. Перед подачей охладите.

Малиновый торт с белым шоколадом

Малиновый торт с белым шоколадом способен затмить собой любой десерт. Прекрасное завершение праздничного пиршества! Попробовав кусочек этого нежного лакомства, гости обязательно попросят добавки.

tasteofhome.com

Вам понадобятся для теста: 1 1/2 стакана нарезанного кубиками сливочного масла, 3/4 стакана воды, 115 г белого нарезанного шоколада, 1 1/2 стакана пахты, 4 крупных яйца, 1 ч.л. ванильного экстракта, 1/4 ч.л. ромового экстракта, 3 1/2 стакана муки, 1 стакан измельченных обжаренных грецких орехов, 2 1/4 стакана сахара, 1 1/2 ч.л. соды. Для глазури: 115 г  измельченного белого шоколада, 300 г размягченного сливочного сыра, 1/2 стакана размягченного сливочного масла, 1 ч.л. ванильного экстракта, 1/4 ч.л. ромового экстракта, 6 стаканов сахарной пудры, 1 стакан малинового джема или варенья без косточек.

Приготовление. В глубокой кастрюле смешайте масло, воду и белый шоколад. Поставьте на медленный огонь и размешивайте смесь, пока она не станет однородной. Снимите с огня, добавьте пахту, яйца и экстракты. В небольшой миске смешайте 1/2 стакана муки и орехи. В глубокой емкости смешайте сахар, соду и оставшуюся муку. Добавьте ореховую смесь. Тщательно перемешайте.

Разлейте тесто в три формы для выпечки. Выпекайте 25-30 минут при 180°C. Прежде чем извлечь коржи из формы, остудите их в течение 10-15 минут. Шоколад для глазури растопите в микроволновой печи или небольшой кастрюле на малом огне. Остудите.

В глубокой миске смешайте сливочный сыр и масло, постепенно влейте топленый шоколад и добавьте ванильный и ромовый экстракты. Распределите 2 ст.л. джема по поверхности коржа, поверху нанесите половину глазури. Уложите следующий слой торта, повторите слои крема. Покройте десерт остатками глазури.

Остатки варенья можно использовать для сервировки.  Для этого его нужно немного подогреть и при помощи ложки нанести несколько капель на сервировочные тарелки.

Ананасовый торт с джемом

Необычное сочетание ананаса, изюма и варенья из любимых ягод заставит позабыть о диете. А тонкие нотки мускатного ореха, гвоздики и корицы навеют мысли о восточном базаре.

tasteofhome.com

Вам понадобятся для теста: 1 стакан изюма, 225 г измельченного ананаса, 1 стакан размягченного сливочного масла, 1 стакан сахара, 4 крупных яйца, 340 г черничного или черносмородинового варенья или джема, 3/4 стакана пахты, 2 стакана муки, 3/4 стакана какао, 1 ч.л. соды, 1 ч.л. корицы, 1 ч.л. молотого мускатного ореха, 1/2 ч.л. молотой гвоздики, 1 стакан измельченных грецких орехов. Для глазури: 1 стакан нарезанного кубиками сливочного масла, 2 стакана коричневого или обычного сахара, 1/2 стакана цельного молока, 3 1/2-4 стакана просеянной сахарной пудры.

Приготовление. Замочите изюм в измельченных ананасах на ночь или хотя бы на несколько часов. Если вы используете консервированный продукт, можете добавить в смесь сироп из банки. В глубокой миске взбивайте масло и сахар до тех пор, пока масса не станет легкой и воздушной. Постепенно введите яйца, затем добавьте джем и пахту. Отдельно смешайте муку, какао, соду и специи. Добавьте к масляной смеси. Введите изюм, ананас и орехи.

Разлейте смесь в две формы для выпечки и выпекайте по температуре 180°C около 50 минут. Охладите. В микроволновой печи или толстостенной посуде на медленном огне растопите сливочное масло и молоко. Дайте смеси слегка остыть и начните вводить пудру до тех пор, пока смесь не достигнет нужной консистенции. Если вы больше любите плотную глазурь, добавьте в смесь сахар. Если же вы предпочитаете тонкий слой, долейте молока. Соберите торт, прослоив коржи глазурью. Ею же промажьте верх и боковые стороны десерта. На несколько часов поместите в холодильник.

Попробуйте хотя бы один из наших рецептов и вы перестанете думать, что пресловутый "Муравейник" – это вершина вашего кулинарного мастерства.

Подготовлено по материалам сайта happyfoodstube.com

Рецепты десертов | на скорую руку | Советы от шеф-повара | Каталог тортов и пирожных | Цены | Отзывы | Доставка по СПб

Хотите сделать сюрприз в день рождения или просто порадовать близкого человека без повода? Думаете, как поздравить коллег с важным для компании событием? А может быть, Вам предстоит уютная дружеская встреча? Любое событие станет ярче с десертами от кондитерской «19 тортов»! Мы предлагаем разнообразные торты, приготовленные по авторским рецептам чемпиона России по кондитерскому искусству Дмитрия Пономарева. Чудесный вкус, натуральный состав, впечатляющий дизайн и, что немаловажно, умеренная стоимость – все это о десертах нашей кондитерской.

Почему выбирают нас

Причин выбрать десерты на заказ от кондитерской «19 тортов» много. Среди них:

1. Оригинальная рецептура. Торты пекутся по авторскому рецепту чемпиона России по кондитерскому искусству Дмитрия Пономарева, поэтому мы можем похвастаться их неповторимым вкусом.
2. Натуральный состав. Что является лучшим дополнением к прекрасному вкусу и неординарному оформлению? Конечно, натуральные ингредиенты. Качественный шоколад, свежие молочные продукты, отборные ягоды и фрукты делают наши торты вкусными.
3. Возможность недорого заказать торт без глютена. С нами можно побаловать себя десертом, даже если у Вас есть ограничения в питании.
4. Творческое оформление. Неповторимый дизайн делает наши заказные десерты украшением любого события.
5. Доступная цена. Несмотря на качественное исполнение, натуральный состав и авторскую рецептуру, мы сделали торты на заказ доступными каждому.
6. Удобная доставка тортов на заказ в СПб. Срочно нужен десерт? Доставим его домой, в кафе или другое место в нужный момент!

Наше предложение

Если Вы хотите купить недорогие десерты от производителя с бесконтактной доставкой по Санкт-Петербургу и Ленинградской области, позвоните нам или оформите заявку онлайн. Уточнить, сколько стоит тот или иной торт, Вы можете у наших менеджеров. Также мы всегда ждем Вас в нашей кондитерской.

10 рецептов вкуснейших тортов | Топ-10

Самые вкусные торты в домашних условиях хочет научиться печь любая хозяйка. Рецептов очень много, которые можно подобрать на любой вкус. Но есть десяток тортов, которые не оставят равнодушных среди людей попробовавших их — это десерты, ставшие классикой кондитерского дела.

Торт «Наполеон» — это десерт, в котором самое важное значение имеет количество слоев тончайшего теста. Чем тоньше и воздушнее получатся коржи, тем вкуснее будет торт, приготовленный в домашних условиях. Прототипом «Наполеона» является французский десерт millefeuilles, который переводится как «тысяча слоев». Основные составляющие торта — это коржи из слоеного теста и кремовая прослойка между каждым коржем. В разных странах свой рецепт приготовления этого тающего во рту лакомства. Устоявшейся версии, как нужно готовить пирожное, нет и по сей день.

Десерт «Захер» относится к самым вкусным тортам в домашних условиях, который стремятся испечь хозяйки на праздничный стол. Это блюдо из венской кухни завоевало популярность по всему миру. «Захер» — это бисквитный торт с абрикосовым конфитюром, которым пропитаны коржи. Сверху торт полностью покрывают шоколадной глазурью. Именно в ней и содержится секрет приготовления десерта. Для настоящего «Захера», который готовят исключительно в Вене, используется три сорта шоколада, поставляемого специально для кондитерской. Так как оригинальный рецепт производители не открывают, поэтому кондитеры вносят свои коррективы: заменяют абрикосовый конфитюр смородиновым, дополняют марципаном.

«Киевский» — один из самых вкусных тортов, которые готовят в домашних условиях еще с 50-х гг 20 века. Рецепт пирожного был изобретен случайно, но так пришелся по вкусу даже опытным кондитерам, что десятки лет остается лучшим десертом. Торт «Киевский» состоит из бисквитных коржей с большим количеством белка и прослоек масляного крема. За счет белков тесто становится воздушным. В коржи добавляются на выбор различные орехи: фундук, арахис, кешью. Сверху выпечку украшают масляным кремом, создавая цветочный орнамент.

Среди самых вкусных тортов в домашних условиях готовят «Прагу». Сегодняшний рецепт торта гораздо проще оригинального, поэтому его часто выбирают в качестве десерта. Первоначальный состав – это сливочный крем (4 вида), коньяк, ликер Шартрез, ром. Современный рецепт включает приготовление трех бисквитных шоколадных коржей с обязательным использованием сливочного масла, крема из масла, сгущенки и желтков и сливочно-шоколадной помадки для покрытия. Но в домашних условиях помадку готовить очень сложно и ее заменяют на шоколадную глазурь. В чем-то «Прага» похож на «Захер», так как коржи смазываются абрикосовым повидлом.

«Птичье молоко» считается самым вкусным тортом, который в домашних условиях пробуют приготовить любители сладкого. Это кондитерское изделие состоит из двух частей: взбитого суфле и бисквитной прослойки, повторяющиеся по два раза. Для приготовления суфле взбиваются куриные белки, и добавляется сахарный сироп с агаром. Это очень тонкий момент в работе, так как если слегка перегреть сироп, то суфле получится с крупинками. Коржи готовятся так же как и для приготовления теста. Сверху торт покрывается шоколадной глазурью. Шоколад при этом расплавляется при температуре в 38 градусов, иначе при застывании в холодильнике, он станет серым.

«Тирамису» входит в список самых вкусных тортов, готовящихся в домашних условиях. Оригинальный рецепт итальянского десерта был изменен из-за сложного состава ингредиентов, которые сложно найти в магазинах. Настоящий слоеный десерт состоит из сыра маскарпоне, сахара, кофе, какао-порошок, печенья савоярди. Но очень быстро какао-порошок был заменен на тертый шоколад, печенье на классический бисквит, кофе для пропитки на пропитку с алкоголем, чаще всего ликером. Десерт полюбился многим за горьковатый, нежный и кажущийся пьянящим вкус.

«Банановый торт» пришел к нам на столы из Азии (Китай, Вьетнам), где очень любят добавлять бананы в десерты. Кроме бананов для приготовления используется сахар, мука, яйца, сода. Бананы измельчаются в пюре и смешиваются с тестом. Для крема также используются бананы с растворенным в воде желатином. Для покрытия используется шоколадная глазурь. Как вариант возможно добавление алкоголя в глазурь и грецких орехов. Вместо желейной прослойки может быть добавлена творожная. Торт выпекается как в обычной духовке, так и пароварке и относится к самым вкусным тортам, изготовленным в домашних условиях.

При желании приготовить в домашних условиях самый вкусный торт, то можно остановить свой выбор на десерте «Павлова» — это безе, украшенное свежими фруктами. В состав кондитерского изделия входит безе, взбитые сливки и сладкие фрукты (клубника, киви, бананы, персики). Чтобы получить крепкое безе белки взбивают в густую пену, постепенно добавляют сахар, уксус из белого вина и обязательно кукурузный крахмал. Последний придает торту хрустящую корочку, сохраняя внутри мягкость. Фруктами десерт украшается перед подачей к столу и долго в таком виде не храниться, так как сок фруктов быстро впитывается безе.

Самый вкусный торт, который можно приготовить в домашних условиях «Медовый» или «Медовик». Уникальной способностью изделия является то, что оно сохраняет свою свежесть очень долгое время и возможна даже его заморозка без потери вкуса. По достоинству оценят торт даже люди, которые не любят мед. Пчелиный продукт входит в состав коржей, их выпекают не менее двенадцати для одного торта. Наиболее нежный вкус десерту придает крем на основе сметаны, которым коржи отделяются друг от друга. Есть десятки рецептов с различными кремами, но сметанный считается классическим.

«Черный лес» с его мировой известностью по достоинству входит в десятку самых вкусных тортов, которые любят готовить в домашних условиях. Торт собирается из бисквитных коржей, пропитанных крепким ликером из черешни и начинкой из вишни, перемешанной со сливочным кремом. Стружка шоколада и вишня украшают десерт сверху. Если свежих вишен для украшения нет, ее можно заменить коктейльной. На страницах Интернета торт можно найти под такими названиями как «Шварцвальдский лес» и «Шварцвальд».

60+ лучших рецептов тортов | Советы и рецепты по легкой выпечке: печенье, хлеб и выпечка: Food Network

Пушистый торт ко дню рождения конфетти

Использование смеси сливочного и растительного масла для этого торта делает его легким, но влажным.Это красочное блюдо с высокими слоями и пушистой глазурью идеально подходит для любого дня рождения.

Получите рецепт: Пушистый торт ко дню рождения конфетти

Торт Devil's Food с глазурью из сливочного сыра

Получите рецепт: Торт Devil's Food с глазурью из сливочного сыра

Немецкий шоколадный торт

Эта классическая шоколадная начинка - все о кокосовой начинке.Мы готовим наш как заварной крем, поэтому он получается более жирным и сливочным. Торт из какао-порошка и полусладкого шоколада имеет легкую текстуру и тонкий шоколадный аромат. Полусладкий шоколад также используется в просто восхитительной глазури для ганаша.

Получите рецепт: Немецкий шоколадный торт

Шоколадный торт Тахини с глазурью Тахини

Получите рецепт: Шоколадный торт Тахини с глазурью Тахини

Торт с клубникой

Этот излюбленный десерт состоит из несладкого пирога из пахты и слегка подслащенных взбитых сливок.Лучше всего, чтобы торт был слегка охлажденным, поэтому дайте ему немного нагреться после охлаждения, пока вы взбиваете сливки для начинки.

Получите рецепт: Торт с клубникой

Большой Шоколадный Торт На День Рождения

Четырехслойный шоколадный торт

Ри обязательно понравится любителям шоколада на каждой вечеринке.

Получите рецепт: Большой Шоколадный Торт На День Рождения

Ванильный торт с ванильным швейцарским сливочным кремом

Получите рецепт: Ванильный торт с ванильным швейцарским сливочным кремом

Краснобархатный пирог

Два больших пушистых коржа делают этот старинный фаворит особенно впечатляющим.Растительное масло традиционно используется в красном бархатном пироге, и мы добавляем ровно столько, чтобы слои оставались нежными и очень влажными, без маслянистого вкуса или ощущения.

Получите рецепт: Краснобархатный пирог

Шоколадный торт Битти

Секретный ингредиент, который делает слоеный пирог Ины очень насыщенным и шоколадным? Чашка горячего кофе.

Получите рецепт: Шоколадный торт Битти

Торт с шипами из грязевых оползней

Этот старинный пирог маслянистый, нежный и не слишком сладкий, с немного плотным мякишем.Элегантная глазурь, масляный крем на основе безе, ароматизирована кофейным ликером. Убедитесь, что ваше масло имеет комнатную температуру, и взбивайте его с сахаром в течение пяти минут, чтобы пирог запекся и полностью поднялся. Лучше всего подавать в день приготовления.

Получите рецепт: Торт с шипами из грязевых оползней

Клубничный торт Pocky Stick

Получите рецепт: Клубничный торт Pocky Stick

Торт с радужной лентой

Гости вечеринки будут потрясены яркими вспышками цвета на этом потрясающем торте, но вам не нужно говорить им, что это проще, чем кажется.Для создания эффекта радуги Сандра использует цветную глазурь и различные желатиновые ароматизаторы, чтобы окрашивать глазурь и торт соответственно.

Получите рецепт: Торт с радужной лентой

Торт с апельсиновым маком Bundt

Bundt выходит из своей одноименной кастрюли и каждый раз выглядит великолепно, а простая глазурь - все, что вам нужно, чтобы сделать его еще более вкусным.Апельсиновая цедра в этом сладком топпере придает десерту свежесть и глубину.

Получите рецепт: Торт с апельсиновым маком Bundt

Праздничный Морковный Торт

Pineapple добавляет тропический оттенок классическому морковному пирогу.

Получите рецепт: Праздник Весны Морковный Торт

Мраморный чизкейк

Завершите свою следующую вечеринку с вином и сыром этим изысканным десертом.Для получения мраморного эффекта заполните корку пирога тестом для чизкейка, а затем полейте шоколадной кремовой смесью, затем перемешайте ножом, чтобы получить желаемый узор.

Получите рецепт: Мраморный чизкейк

Шоколадный торт

Этот торт можно приготовить заранее, плотно завернуть и хранить при комнатной температуре до 2 дней.Заморозьте торт за два часа до подачи.

Получите рецепт: Шоколадный торт

Малиновый чизкейк

Масляная корка из крекера толщиной в дюйм закладывает основу для кремового чизкейка Ины с лимонными шипами и малиной.

Получите рецепт: Малиновый чизкейк

Торт Snickerdoodle

Этот ностальгический торт по вкусу не отличается от классического печенья благодаря своей легкой пушистой текстуре и большому количеству корицы.

Получите рецепт: Торт Snickerdoodle

Снежно-розовый кокосовый торт Bundt

Получите рецепт: Снежно-розовый кокосовый торт Bundt

Итальянский торт с радужным печеньем

Знаковый миндальный вкус итальянского печенья и его красочные полосы демонстрируют этот гигантский поворот на десерте.Приобретенная в магазине начинка из миндального теста заменяет здесь миндальную пасту, предлагая дополнительную насыщенность и великолепно влажную текстуру.

Получите рецепт: Итальянский торт с радужным печеньем

Классический ванильный торт

Держите этот рецепт в заднем кармане на любое торжество.Масло в жидком тесте сохраняет торт влажным, а простой американский масляный крем получается сладким и воздушным.

Получите рецепт: Классический ванильный торт

Чисто фунтовый торт

Этот маслянистый пирог станет отличным дополнением к бранчу или выпечке.Для удобства можно приготовить торт заранее; перед подачей заверните в пергаментную бумагу, чтобы торт оставался влажным.

Получите рецепт: Чисто фунтовый торт

Итальянский кремовый торт Billie's с черникой

Ри разделяет пушистые слои кокосового пирога с глазурью из кокоса и орехов пекан и свежей черникой.Сложите слои так, чтобы получился потрясающий центральный элемент на вашем столе.

Получите рецепт: Итальянский кремовый торт Billie's с черникой

Золотой торт

Классический день рождения Альтона сочетает пушистый золотой торт со сладкой и воздушной взбитой шоколадной глазурью - проверенная комбинация, которая понравится любителям вечеринок.

Получите рецепт: Золотой торт

Шоколадно-майонезный торт

Получите рецепт: Шоколадно-майонезный торт

Шоколадно-ванильный торт Bundt Swirl Bundt

Получите рецепт: Шоколадно-ванильный торт Bundt Swirl Bundt

Торт Грэм Крекер с глазурью из арахисового масла

Получите рецепт: Торт Грэм Крекер с глазурью из арахисового масла

Лимонный пирог с ягодно-ревеневой глазурью

Для особого случая украсьте простой торт Bundt сладкой глазурью.

Получите рецепт: Лимонный пирог с глазурью из ягод и ревеня

Слоеный Торт Радуга

Получите рецепт: Слоеный Торт Радуга

Торт Tres Leches с глазурью Dulce de Leche

Это все, что вы любите в традиционном торте tres leches («три молока») - он сладкий, сливочный и кремовый - но с впечатляющим новым видом и формой, так как он запекается в трубчатом противне.Если у вас есть остатки торта, не забудьте поставить его в холодильник на тарелке с бортиком, так как часть сладкой молочной смеси вытечет из торта и растечется по тарелке. На следующий день просто нанесите немного жидкости на кусочки торта.

Получите рецепт: Торт Tres Leches с глазурью Dulce de Leche

Карамельный персиковый торт вверх ногами

Персики запекаются на дне формы для выпечки, карамелизируясь в собственном соку.

Получите рецепт: Карамельный персиковый торт вверх ногами

Выборы Торт

В дореволюционные времена день выборов был почти так же важен, как День благодарения сегодня, и его праздновали с богатым избирательным тортом.Вы можете отпраздновать демократические процессы в нашей стране с этой версией Bundt, заквашенной на пекарских дрожжах и наполненной сухофруктами, орехами, специями и легким бренди.

Получите рецепт: Выборы Торт

Лимонный пирог

Пикантный пирог Ины на следующий день станет еще вкуснее, поэтому, если у вас вечеринка, это отличный рецепт, который можно приготовить заранее.

Получите рецепт: Лимонный пирог

Клубничный торт со сливочно-сырной глазурью

Получите рецепт: Клубничный торт со сливочно-сырной глазурью

Мраморный закусочный торт с шоколадной глазурью

Получите рецепт: Мраморный закусочный торт с шоколадной глазурью

Классический чизкейк

Вы не ошибетесь с этим классическим чизкейком, бархатным и насыщенным, с крышкой из сметаны для нотки терпкости.

Получите рецепт: Классический чизкейк

Рулет из ананаса

Получите рецепт: Ананасовый рулетик

Шоколадный торт с глазурью Divinity

Триша намазывает сладкую зефирную глазурь на декадентский шоколадный торт для элегантного десерта в южном стиле, достойного места на фуршетном столе.

Получите рецепт: Шоколадный торт с глазурью Divinity

Королевское песочное печенье

Сделайте особенный десерт в мгновение ока, выложив слоями готовый пирог с ягодами, апельсиновым ликером и взбитыми сливками.

Получите рецепт: Королевское песочное печенье

Шоколадно-кокосовый торт

Получите рецепт: Шоколадно-кокосовый торт

Торт Еда Ангела

Сделайте традиционный день рождения более ярким с помощью торта Мелиссы "Ангельская еда".Поджаренный кокос, сметана и дольки апельсина станут свежим и элегантным гарниром - вы даже не пропустите глазурь.

Получите рецепт: Торт Еда Ангела

Розовый лимонад торт

Получите рецепт: Розовый лимонад торт

Торт-мороженое с жареным зефиром

Превратите купленное в магазине мороженое и шоколадный соус в торт, подходящий для торжества, с легкой домашней корочкой из крекера и жареной начинкой из зефира.

Получите рецепт: Торт-мороженое с жареным зефиром

Хрустящий торт с лесным орехом, маскарпоне и шоколадом

Гиада лепит шоколадный торт из смеси в коробках с насыщенным фундучным ломтиком и начинкой из маскарпоне.

Получите рецепт: Хрустящий торт с лесным орехом, маскарпоне и шоколадом

Волшебный торт с ягодным слоем

Получите рецепт: Волшебный торт с ягодным слоем

Торт Icebox с апельсиново-карамельным кремом

Домашний апельсиново-карамельный соус в этом рецепте используется двумя способами: его добавляют во взбитые сливки и поливают торт.

Получите рецепт: Торт Icebox с апельсиново-карамельным кремом

Торт с черничной крошкой

Завершите первоклассный черничный торт Ины со вкусом лимона и маслянистой начинкой.

Получите рецепт: Торт с черничной крошкой

Морковно-кокосовый торт на день рождения

Получите рецепт: Морковно-кокосовый торт на день рождения

Голый шоколадный торт

Нет необходимости в глазури, если вы используете ароматный заменитель сахара - например, натуральный сахар, содержащийся в фруктах, украшающих этот «голый» торт.Добавьте к этому домашние взбитые сливки (где вы можете контролировать уровень сахара) и обезжиренный шоколадный соус, и вы получите декадентский десерт с меньшим количеством калорий, который удовлетворит все ваши пристрастия к сладкому.

Получите рецепт: Голый шоколадный торт

Морковный торт

Получите рецепт: Морковный торт

Кремовый торт с лимоном и малиной

Получите рецепт: Кремовый торт с лимоном и малиной

Радужный торт с принтом тай-дай

В конце концов, дни рождения - это сюрпризы - а у этого торта их двое.Вы разрежете его, чтобы увидеть впечатляющий радужный узор и возраст почетного гостя.

Получите рецепт: Радужный торт с принтом тай-дай

Чизкейк из маракуйи

Этот сливочный чизкейк сделан из греческого йогурта и покрыт терпкой маракуйей.

Получите рецепт: Чизкейк из маракуйи

Капучино Волшебный торт

В этом удивительно легком пироге одно простое тесто разделяется на три отдельных слоя.Убедитесь, что ваши яйца имеют комнатную температуру, а взбиватели и миска очень чистые.

Получите рецепт: Капучино Волшебный торт

Фундук-Мокко Даккуаз

Насыщенный шоколадный ганаш дополняет воздушные слои взбитых сливок и безе в этом французском торте.

Получите рецепт: Фундук-Мокко Даккуаз

Лимонно-лаймовый пирог

Получите рецепт: Лимонно-лаймовый пирог

Домашняя смесь желтого торта

Мы стремились получить здесь влажный и нежный классический желтый торт на день рождения, и это то, что вы получите с этой суперпростой смесью для торта, приготовленной из знакомых кладовых продуктов.Соберите партию или две, чтобы хранить их в те дни, когда вы хотите приготовить домашний торт. Просто добавьте яйца, масло и ваниль, и все готово.

Получите рецепт: Домашняя смесь желтого торта

Универсальное тесто для торта

Получите рецепт: Универсальное тесто для торта

Домашний шоколадный торт

Если у вас есть пять минут, у вас есть время приготовить смесь для торта.Затем, когда вам захочется влажный шоколадный торт с высоким содержанием какао, вам просто нужно смешать его с яйцами, ванилью и маслом в миске, никаких машин не требуется. Это так же просто, как использовать коробочную смесь, но это домашнее приготовление.

Получите рецепт: Домашний шоколадный торт

Пирог с ананасом

Получите рецепт: Пирог с ананасом вверх ногами

Коричневый масляный торт с пряным шоколадным ганашем и Дульсе де Лече

Получите рецепт: Коричневый масляный торт с пряным шоколадным ганашем и Дульсе де Лече

15 вкусных фруктовых рецептов торта на весну

Мы абсолютно согласны с тем, что у нас есть полные пристрастия к сладкому круглый год.Неважно, в какое время года или в какое время года мы находимся; мы найдем десерт, соответствующий сезону, и насладимся им столько раз, сколько сможем за это время. Однако, когда меняется сезон, нам очень нравится менять то, что мы делаем, просто чтобы почувствовать себя отдохнувшим и готовым к любым предстоящим сезонным мероприятиям. Это только вдохновляет нас на новые вещи! Вот почему, когда, наконец, приближается весна и начинается потепление, мы начинаем жаждать свежих фруктовых рецептов, которые заставляют нас чувствовать себя горячими.Вы спросите, какой же фруктовый десерт нам больше всего нравится? Мы не можем устоять перед рецептом хорошего фруктового торта! Мы не обязательно имеем в виду классический кекс, подобный тому, который вы едите на Рождество, но вы будете удивлены, сколько восхитительно сладких пирожных сделано со вкусом или начинкой из разных видов сочных летних фруктов.

На всякий случай, если вам нравится идея восхитительно весенних фруктовых пирожных, вот список из 15 лучших видов, идей и рецептов, которые мы нашли в нашем поиске!

1.Клубничный шифоновый торт

Вы заинтересованы в пироге, который будет довольно простым на вкус в отделе бисквитов, потому что вы любите хороший классический ванильный бисквит, но также любите клубничную начинку и несколько хороших кусочков фруктов? Тогда мы бы абсолютно предложили хороший клубнично-шифоновый торт! Марта Стюарт проведет вас через процесс приготовления слегка сладкого бисквитного торта со сладкой кремовой начинкой в ​​центральном слое и кусочками свежей клубники, вложенными в них.

2. Торт «Клубничное желе»

Вы из тех любителей тортов, которым нравится время от времени пробовать новую текстуру, чтобы все было еще интереснее, чем они есть, когда вы просто играете с фруктовыми ароматами? Тогда вот совершенно уникальный и интересный рецепт от Oh My Goodness, шоколадные десерты с нижним слоем, похожим на чизкейк, сладко-сливочной серединой и верхним слоем клубничного желе с целыми свежими ломтиками клубники!

3.Бисквит с вишней

Когда мы впервые прочитали термин «веселый бисквит», мы сначала подумали, что это рецепт простого, упругого бисквита с ароматом вишни. Вместо этого мы обнаружили, что Better Baking Bible на самом деле включила целые кусочки вишни в их плотный, почти десертный хлебный торт! Этот рецепт уже достаточно сладкий, чтобы его можно было есть как есть, но на самом деле мы такие любители сладкого, что делаем глазурь или глазурь, чтобы сбрызнуть ее или намазать.

4. Цветочный кремово-ягодный бисквит

Если вы никогда не пекли сладких угощений из съедобных цветов, с сожалением сообщаем вам, что вы упускали из виду все эти годы! Мало что заставляет нас чувствовать себя так же в весеннем настроении, как хороший фруктовый рецепт с цветочными нотами, будь то аромат или просто декор. К счастью для всех нас, этот удивительный рецепт, который мы нашли на The Hungry Australian, дает вам обе эти возможности! Их руководство проведет вас через процесс создания слоев легкого пушистого бисквита, наполнения их восхитительной кремовой пастой, укладки всех видов ягод и акцентирования восхитительными съедобными цветами.Они использовали чернику, вишню и целую клубнику, но вы можете проявить творческий подход к тому, что вам больше нравится!

5. Какао-бисквитный торт с моросящим соленым карамельным эспрессо и ягодами

Если вы собираетесь приготовить себе восхитительно фруктовый торт с нуля, вы бы предпочли приготовить что-то абсолютно декадентское и абсолютно богатое на вкус? Возможно, вы на самом деле просто большой поклонник шоколада и, хотя эти более легкие идеи, безусловно, выглядят вкусно, вы бы предпочли что-то более тяжелое с какао.В таком случае, мы абсолютно думаем, что вам стоит взглянуть на этот фантастически вкусный рецепт от Dagmar’s Kitchen. Они покажут вам, как приготовить «сумасшедший» шоколадный торт, покрытый смешанными ягодами и сбрызнутый соленой карамельной глазурью для эспрессо, и это просто потрясающе.

6. Пирог

«Беспорядочный пирог» - еще один из тех удивительных рецептов, которые, если вы никогда не пробовали, абсолютно посоветуют вам взять ингредиенты для прямо сейчас .Это просто необходимо попробовать! Этот рецепт включает в себя создание высокой башни из восхитительных слоев бисквита со сладкими сливками между ними, а также не только смешанных ягод, но и крошечных очаровательных розеток безе! Узнайте, как все эти вещи сделаны и объединены в невероятно вкусную комбинацию в блоге Cake.

7. Слоеный маракуйя и малина

Вы, наверное, очень здесь ради идеи создания очень уникальных комбинаций вкусов, которые вы не обязательно найдете в обычном меню тортов, но в основном достойны того, чтобы быть представленными в магазине для гурманов? Тогда мы рады представить вам этот фантастический слоеный пирог с маракуйей и малиной, описанный в Not Quite Nigella! Сам пирог наполнен ароматным вареньем, глазурь добавляет на стол еще больше, и вы можете вывести его на новый уровень, положив сверху свежие ягоды.

8. Пирог с миндальным кремом, персиком, начинкой из маскарпоне и малиновым сливочным кремом

Возможно, вы на самом деле достаточно опытны в выпечке тортов и ищете очень профессиональный и вкусный рецепт дегустации, который проверит ваши навыки и придаст свежий весенний вкус. и помогут вам произвести впечатление на своих друзей и семью особенным блюдом. повод? В таком случае мы думаем, что вы можете быть идеальным человеком, чтобы попробовать приготовить этот фантастически высокий рецепт торта от Butterlust! В их руководстве вы узнаете, как приготовить торт с миндальным кремом с персиком, начинкой из маскарпоне и малиновым сливочным кремом, который на вкус просто божественный.

9. Малиново-кокосовый торт

Вы чувствуете очень в этой идее цельного малинового торта, но вы еще не видели тот, который достаточно привлек ваше внимание, чтобы попробовать это? Возможно, вам действительно нужно еще малиновых идей, потому что вы их так любите! В любом случае, вот еще одна вкусная идея для торта на ваше рассмотрение. Загляните в The Kitchen Alchemist, чтобы узнать, как делается этот фантастический малиново-кокосовый торт, который немного больше напоминает десертный хлеб.

10. Торт Tres leches с ягодами

Иногда лучшими фруктово-ягодными пирогами для весеннего вкуса являются торты, которые на самом деле уже существуют как классические, но вы только что добавили ягоды сверху. Это может показаться неправдой по сравнению с некоторыми из абсолютно декадентских тортов с фруктовым вкусом, которые мы вам здесь показывали, но этот торт tres leches, покрытый ягодами, - идеальный пример того, что мы имеем в виду! Получите подробные инструкции по изготовлению своего собственного на Land O ’Lakes.

11. Фруктовый пирог с начинкой

До сих пор мы много говорили о фруктовых рецептах, которые на самом деле в основном основаны на ягодах, но когда дело доходит до классики, которую вы можете нарядить с использованием фруктов, вот еще одна отличная идея для вашей книги рецептов благодаря Tough Cookie Mommy! Их рецепт проведет вас через процесс приготовления восхитительного классического пирога, добавления кремовой глазури и наполнения его, сколько душе угодно, любыми фруктами и ягодами, которые вам нравятся больше всего.

12. Лимонно-малиновый торт

Вы все еще думаете о том, насколько вам нравится идея фруктовых кексов, в которых используется малина в качестве одной из комбинаций фруктов и ягод, но на самом деле ваша любимая выпечка на самом деле обычно состоит из цитрусовых, таких как лимонные кексы и буханки? В таком случае мы абсолютно думаем, что вам стоит взглянуть на этот свежий вкусный рецепт малиново-лимонного торта от Egg Land’s Best!

13. Весенние плоды павлова

Возможно, вы на самом деле предпочли бы попробовать что-нибудь немного легче, чем плотный бисквит, покрытый глазурью, но вам все равно нужно, чтобы он был тяжелым, потому что это единственная причина, по которой вы вообще делаете торт? Что ж, если вы все еще ищете что-то, что проверит ваши навыки на кухне, то, возможно, пришло время попробовать свои силы в приготовлении павлова! Этот рецепт от Celebrate Mag показывает вам не только, как удивительно простым способом приготовить павлову, но и как сформировать его так, чтобы у него был центр, и вы могли заполнить его всеми фруктами, которые вы хотите!

14.Кексы с лимоном и маракуйей

Мы говорили о рецептах с лимоном и о рецептах из маракуйи, но что, если вы сразу же захотите, чтобы вы могли объединить их два, чтобы приготовить идеальный весенний фруктовый торт? В таком случае мы подобрали для вас идеальный кекс ! Узнайте, как Annie’s Noms приготовила эти фантастические лимонные маракуйи, острые и полные аромата.

15. Слоеный лимонно-черничный пирог

На всякий случай, если вы все еще думаете о комбинациях, которые видели по отдельности, но действительно хотели бы попробовать вместе в одном рецепте торта, вот последняя попытка получить восхитительный рецепт, на который вы так долго надеялись! Sally’s Baking Addiction проведет вас через процесс приготовления восхитительного слоеного торта с черникой и лимоном, который отличается разнообразной текстурой и фруктовым вкусом, который можно описать только как идеально освежающий.

У вас есть еще один любимый рецепт летнего фруктового торта, который вы все время готовите и который ваша семья обожает , но которого вы не видите в нашем списке? Расскажите нам об этом или дайте ссылку на рецепт в комментариях!

Пирог с грецкими орехами - очень простой рецепт. Торт такой мягкий и пушистый!

Поделитесь нашим постом!

Ореховый торт! Какой чудесный торт!

Для этого рецепта я использовал один из моих основных рецептов торта и скорректировал его, чтобы получить красивую пушистую текстуру и разместить грецкие орехи внутри торта.

Это легкий, пушистый бисквит, немного похожий на поедание облаков, и очень вкусный.

Добавление простой ванильной глазури из сливочного крема добавляет новое измерение каждому кусочку, так что в целом это очень вкусная еда!

... и, конечно же, отлично сочетается с прекрасной чашкой чая.

Этот сайт содержит партнерские ссылки. Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.[Узнать больше]

В этом ореховом пироге используются 2 круглые формы для пирога, что означает, что я могу приготовить сэндвич-пирог с глазурью между слоями, а затем и сверху.

Однако этот пирог также будет готовиться очень хорошо, как булочный пирог, поэтому, если вы предпочитаете это, все, что вам нужно сделать, это принять во внимание более длительное время приготовления.

В остальном все остальное остается прежним.

Сам по себе пирог не слишком сладкий, потому что в масляной глазури присутствует ваниль, которая придает дополнительную сладость, и не слишком много сахара.

Перейти к:

Если вы действительно любите сладкое, я бы посоветовал вам попробовать глазурь в процессе ее приготовления и добавить немного сахара по вкусу.

Этот ореховый пирог также очень хорошо замораживается, поэтому, если вам нужно было заранее или, возможно, вы хотели заморозить порциями,

, то все, что вам нужно сделать, это хорошо завернуть его в пергамент, затем герметично в пакет на молнии и просто разморозить до комнатной температуры, когда вы захотите его съесть.

Итак, давайте посмотрим, как приготовить этот легкий рецепт торта с грецкими орехами!

Это, безусловно, лучший рецепт торта с грецкими орехами, который я знаю!


Кстати, вы также можете добавить 2–3 столовых ложки кофе Expresso в жидкое тесто, если вам нужен вариант.

Это тоже хорошая комбинация, которую я делал несколько раз.

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30–35 минут ИЛИ 1 час для формы для выпечки хлеба

Урожайность

12 человек

Состав

Торт

1 стакан или 250 г сливочного масла, размягченного
1 стакан или 200 г обычного или касторового сахара
1 ½ стакана или 190 г муки AP
2 чайные ложки разрыхлителя
1 чайная ложка соли
4 слегка взбитых яйца
& frac13; чашка или 80 мл Молоко
2 чайные ложки ванильного экстракта
1 ¼ чашки или 140 г Нарезанные грецкие орехи

Глазурь

5 унций или 150 г размягченного масла
2 ½ стакана или 300 г пудры / сахарной пудры *** Учтите, что вы можете увеличить это количество, если вы очень сладкоежка.
1 чайная ложка ванильного экстракта

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 160 ° C, 325 F. Смажьте маслом и слегка муку две 8-дюймовые или 20-сантиметровые круглые формы для выпечки с рыхлым дном. Я всегда люблю класть пергаментный диск в основание каждой формы, чтобы торт выходил очень легко. Если у вас нет пергаментной бумаги, вы также можете воспользоваться нашим простым рецептом для снятия сковороды.

2. Просейте муку, соль и разрыхлитель. Грецкие орехи измельчить. Убедитесь, что кусочки НЕ БОЛЬШЕ размера горошины.Если больше, то во время запекания они осядут на дно.

3. Яйца слегка взбить и добавить в миску ваниль. В миске смешайте сливочное масло и сахар, пока они не станут легкими и воздушными.
** ПРИМЕЧАНИЕ. Смешивание сливочного масла с сахаром ОЧЕНЬ важно для получения пышной текстуры крошки торта. Обязательно используйте миксер и сливки, пока масло не станет почти белым. На это у вас уйдет около 5-7 минут, и это того стоит!

4.Добавьте яичную смесь в жидкое тесто, понемногу. Затем добавьте половину муки, затем молоко, затем оставшуюся муку. Добавьте грецкие орехи и убедитесь, что они хорошо перемешаны и распределены.

5. Равномерно переложите тесто для торта в 2 формы для выпечки и выпекайте 30–35 минут или пока вертел не выйдет чистым. Если вы используете форму для выпечки хлеба, поддерживайте ту же температуру и выпекайте от 1 часа до 1 часа 10 минут. Опять же, проверьте готовность.

6.. Дайте пирогам постоять в течение 2 минут, затем достаньте из форм и поставьте ДЕРЖАНИЕМ ВНИЗ на решетку для охлаждения.Дайте ПОЛНОСТЬЮ остыть перед замораживанием.
*** Обратите внимание, время выпекания может незначительно отличаться, поэтому проверяйте степень готовности через 25–30 минут после выпекания.

Для кремовой глазури

7. Добавьте размягченное масло (НЕОБХОДИМО размягчить) ваниль и сахарную пудру в миску и начните с деревянной ложки для перемешивания.

Если начать с миксера, сахарная пудра полетит везде !! После смешивания используйте миксер и взбивайте масло, сахар и ваниль, пока не увидите почти белый цвет, а смесь не станет воздушной.

В этот момент попробуйте сладкий сливочный крем. Если вы хотите больше, просто добавляйте еще немного сахарной пудры, по столовой ложке за раз, пока вам не захочется.

8. Когда пироги ПОЛНОСТЬЮ остынут, выложите первый пирог на тарелку, затем возьмите немного глазури и равномерно распределите сверху. Затем добавьте второй корж и продолжайте замораживать весь торт, или как хотите. Вы можете просто распределить глазурь или использовать кондитерский мешок, если вам нужен красивый узор.Твой выбор!

Сделайте чашку чая и наслаждайтесь!

Мы будем рады услышать от вас и ваше мнение о нашем посте. Вы вносили какие-либо изменения или добавляли другие вкусности? Дайте нам знать в комментариях ниже. Спасибо за чтение и удачного приготовления!

Праздничные торты

Вот отличный выбор праздничных тортов, идеально подходящих для вечеринки!

Рождественский торт с клюквой и пеканом, наполненный восхитительными фруктами и пряным ромом.Идеальное угощение на Рождество.

Продолжить чтение

Пирог с грецкими орехами - вкусный легкий рецепт. торт такой мягкий и пушистый! Рецепт прекрасной ванильной глазури.

Продолжить чтение

Вишнево-миндальный торт со сливочно-сырной глазурью - прекрасный мягкий торт с великолепным вкусом. Идеально подходит и для вечеринок!

Продолжить чтение

Простой и легкий рецепт шоколадного торта - влажный, насыщенный и шоколадный.Идеально подходит для начинающих поваров и является базовым рецептом

. Продолжить чтение

Знаменитый торт с колибри! Очень популярный мягкий и влажный торт с орехами пекан, бананами, ананасами и восхитительной глазурью!

Продолжить чтение

Пирог с клубникой и кокосом со свежими взбитыми сливками. Легко сделать с нуля рецепт. Вкуснятина!

Продолжить чтение

Пушистый чизкейк с лимонной рикоттой - прекрасный запеченный десерт, такой легкий и воздушный.Идеально подходит для Пасхи, Дня матери или в любое время года! Это необыкновенно вкусно!

Продолжить чтение

Легкий рецепт праздничного торта «Красный бархат» с прекрасной глазурью из сливочного сыра. Мягкие, пушистые и такие вкусные! Сделать в виде листа или круглого торта - решать вам

Продолжить чтение

Шоколадный торт "Латте". Мягкий и влажный торт с ароматом кофе латте и кусочком шоколада для хорошей меры! Хороший и легкий рецепт!

Продолжить чтение

Клубнично-ванильный торт.Мягкий и влажный торт с восхитительным ароматом клубники и ванили. На вкус не от мира сего!

Продолжить чтение

Настоящий немецкий пирог Шварцвальд, Schwarzwalder Kirschtorte - восхитительный пирог, известный в Германии. Слои шоколадного торта, черной вишни и кирша. Идеально для вечеринки!

Продолжить чтение

Чизкейк с морковным пирогом. Просто шоу, останавливающее Вау!

Продолжить чтение

Cheeky Toffee Caramel Cake - Всегда потрясающая капельница!

Продолжить чтение

Торт с фунтом тирамису, мягкий и вкусный торт с фунтом стерлингов со всеми вкусами тирамису! У него даже глазурь из маскарпоне.Это будет быстро, поэтому обязательно сделайте два!

Продолжить чтение

Миндальный торт радости. Восхитительный шоколадный торт с миндалем и кокосовой глазурью. Всегда хит и так популярен!

Продолжить чтение

Шоколадный пирог с шоколадной помадкой для брауни от няни - рецепт хранителя! Легко приготовить и идеально подходит для любителей шоколада. Он также подходит для заморозки, если вы хотите приготовить порции или приготовиться к вечеринке!

Продолжить чтение

Рецепт

Выход: 12

Ореховый торт

Пирог с грецкими орехами - вкусный легкий рецепт.Торт такой мягкий и пушистый! Рецепт прекрасной ванильной глазури. Вы можете сделать это как круглый торт или буханку, инструкции для обоих. Морозильник тоже дружелюбный. Из него тоже получится красивый торт на праздники!

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 50 минут

Состав

Торт:
  • 1 стакан или 250 г сливочного масла, размягченного
  • 1 чашка или 200 г обычного или касторового сахара
  • 1 ½ стакана или 190 г муки AP
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1 чайная ложка соли
  • 4 яйца, слегка взбитые
  • & frac13; чашка или 80 мл молока
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 1 ¼ чашки или 140 г Нарезанные грецкие орехи
Глазурь:
  • 150 г размягченного масла
  • 2 ½ стакана или 300 г сахарной пудры / сахарной пудры
  • *** Обратите внимание: вы можете увеличить эту сумму, если вы очень сладкоежка.
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 160 ° C, 325 F. Смажьте маслом и слегка муку две 8-дюймовые или 20-сантиметровые круглые формы для выпечки с неплотным дном. Я всегда люблю класть пергаментный диск в основание каждой формы, чтобы торт выходил очень легко.
  2. Просейте муку, соль и разрыхлитель. Грецкие орехи измельчить. Убедитесь, что кусочки НЕ БОЛЬШЕ размера горошины. Если больше, то во время запекания они осядут на дно.
  3. Слегка взбить яйца и добавить в миску ваниль. В миске смешайте сливочное масло и сахар до легкого и пушистого состояния.
** ПРИМЕЧАНИЕ. Смешивание сливочного масла с сахаром ОЧЕНЬ важно для получения пышной текстуры крошки торта. Обязательно используйте миксер и сливки, пока масло не станет почти белым. На это у вас уйдет около 5-7 минут, и это того стоит!
  1. Добавьте яичную смесь в жидкое тесто понемногу.Затем добавьте половину муки, затем молоко, затем оставшуюся муку. Добавьте грецкие орехи и убедитесь, что они хорошо перемешаны и распределены.
  2. Равномерно переложите тесто для торта в 2 формы для выпечки и выпекайте 30–35 минут или до тех пор, пока вертел не станет чистым. Если вы используете форму для выпечки хлеба, поддерживайте ту же температуру и выпекайте от 1 часа до 1 часа 10 минут. Опять же, проверьте готовность.
  3. Дайте пирогам постоять в течение 2 минут, затем выньте их из форм и поместите ВНИЗ на решетку для охлаждения. Дайте ПОЛНОСТЬЮ остыть перед замораживанием.
  4. *** Обратите внимание, время выпекания может немного отличаться, поэтому проверьте готовность через 25–30 минут выпечки.
Для кремовой глазури:
  1. Добавьте размягченное масло (оно ДОЛЖНО быть размягчено) ванилью и сахарной пудрой в миску для смешивания и начните с деревянной ложки для смешивания. Если вы начнете с миксера, сахарная пудра разлетится повсюду !! После смешивания используйте миксер и взбивайте масло, сахар и ваниль, пока не увидите почти белый цвет, а смесь не станет воздушной.Теперь попробуйте сладкий сливочный крем. Если вы хотите больше, просто добавляйте еще немного сахарной пудры, по столовой ложке за раз, пока вам не захочется.
  2. Когда пироги ПОЛНОСТЬЮ остынут, выложите первый пирог на тарелку, затем возьмите немного глазури и равномерно распределите поверх него. Затем добавьте второй корж и продолжайте замораживать весь торт, или как хотите. Вы можете просто распределить глазурь или использовать кондитерский мешок, если вам нужен красивый узор. Твой выбор!
  3. Приготовьте чашку чая и наслаждайтесь!

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

  • Тестер торта MEYKISS, тестер торта из нержавеющей стали, вертел, кухонные инструменты для выпечки, набор из 2 шт.

  • Boxiki Кухня Силиконовая форма для выпечки торта Профессиональная антипригарная форма для выпечки торта, хлеба | Одобренный FDA силикон с прочным стальным каркасом и ручками

  • Хранитель тортов Nordic Ware Deluxe Bundt

  • Портативная коробка для хлеба с ручкой Контейнер для выпечки хлеба Пластиковый прямоугольный держатель для хранения продуктов 13-дюймовый полупрозрачный купол для выпечки, бубликов, булочек, булочек или багетов (розовый)

  • Wilton Excelle Elite 3-х уровневая охлаждающая подставка для печенья, тортов и многого другого

  • Герметичная сковорода Nordic Ware Springform, 10 чашек, разные цвета, 9 дюймов

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
12
Размер порции:
1
Количество на приём: Всего жиров: 56 г Насыщенные жиры: 22 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 25 г Холестерин: 134 мг Натрий: 540 мг Углеводы: 1554 г Волокно: 54 г Сахар: 47 г Белки: 209 г

Если вы любите выпечку, попробуйте эти восхитительные овсяные маффины с черникой.Это действительно простой рецепт, и вы можете подавать его вместе с послеобеденным чаем с ореховым пирогом.

«Лучший торт в мире» - норвежская классика!

Я не называл этот торт «Лучшим в мире», это классический норвежский торт! Как только вы попробуете, вы будете делать это снова и снова! Слои безе, бисквит, миндаль и крем! Это из моей поваренной книги «Сладкий Пол: ешь и готовь»!

Несколько лет назад этот торт был удостоен титула «Национальный торт Норвегии».Это называется verdens beste на норвежском языке, и я согласен, что это могло бы будь лучшим в мире. Вы можете скептически отнестись к его превосходству, поскольку он не заморожен, как многие американские пирожные. Когда мы его сфотографировали, я оставил его в в квартире-студии Александры Граблевски, фотографа этой книги, и на следующий день она призналась, что съела две огромные порции. "Наверное норвежцы правы », - сказала она.

Давайте приготовим "лучший торт в мире" ... классический норвежский!

«Лучший торт в мире» - норвежская классика! В Норвегии его называют verdens beste - я не называл его названия, он действительно выигрывал национальный конкурс тортов много лет назад.Слои влажного бисквита, легкой и хрустящей корочки безе, миндаля и небесно-ванильного крема объединяются в нечто ВОЛШЕБНОЕ! Вам просто нужно попробовать это сами! <3 Получите рецепт по ссылке «Узнать больше» в конце видео!

Опубликовано Sweet Paul Magazine в четверг, 21 января 2016 г.


Вам потребуется:

10½ столовых ложек (1 палочка плюс 21⁄2 столовые ложки) сливочного масла, размягченного

12⁄3 стакана сахарного песка, отдельно

11⁄3 стакана небеленой универсальной муки

1 чайная ложка разрыхлитель

5 крупных яиц, отдельных

1⁄3 стакана цельного молока

1⁄4 стакана нарезанного миндаля

1 стакан жирных сливок

1⁄2 стручка ванили

  1. Разогрейте духовку до 350 ° F, поставив решетку в среднее положение.Выстелите форму для выпечки размером 8 x 12 дюймов пергаментной бумагой. Рекомендую не использовать стеклянные сковороды, а металлическую.
  2. Взбейте масло и 2⁄3 стакана сахара в большой миске с помощью электрического миксера до легкого кремового цвета, примерно 3 минуты.
  3. Добавьте муку и разрыхлитель и хорошо перемешайте на низкой скорости.
  4. Смешать яичные желтки и молоко.
  5. Выложите тесто на форму для выпечки.
  6. В большой чистой миске взбейте яичные белки и оставшийся 1 стакан сахара до мягких пиков. Выкладываем поверх коржа. Посыпать ломтиками миндаля.
  7. Выпекать 30-35 минут или пока безе не станет золотисто-коричневым и воздушным. Остудить на решетке в сковороде. Перенести на разделочную доску.
  8. Когда пирог остынет, переложите крем в миску среднего размера и соскребите семена ванили. Откажитесь от стручка ванили. Взбить до мягких пиков электрическим миксером около 3 минут.
  9. Разрезать торт пополам крест-накрест зубчатым ножом. Выложите половину торта на сервировочный поднос и залейте кремом. Положите сверху вторую половину безе стороной вверх.
  10. Дайте пирогу постоять 1 час в холодильнике перед подачей на стол.

СОВЕТ: Добавьте клубники или других фруктов, чтобы торт стал еще «ЛУЧШИМ»!

Фотография Александра Граблевски и Пол Лоу

Сделал это? Расскажите об этом -

5 вкусных тортов на День Благодарения | Торт Кортни

Пирог может быть традиционным десертом на День Благодарения, но эти пять тортов, вдохновленных Днем Благодарения, придают восхитительный вид всем известным вкусам и текстурам, которые заставят всех усомниться в своих старых праздничных традициях!

Новый десерт ко Дню Благодарения

Я выросла, научившись печь пироги у своей мамы и ела их со своей семьей каждый День Благодарения.У нас всегда был французский яблочный пирог, лимонный пирог с безе и тыквенный пирог, иногда добавляя туда французский шелк. Они всегда были восхитительны, но, по правде говоря, меня никогда не волновал пирог.

Торт, с другой стороны, меня возбуждает! И поскольку я очень люблю торты, пару лет назад я решил, что пора внести некоторые изменения в наше меню на День Благодарения и включить ТОРТ! Я провел последние пару праздничных сезонов, совершенствуя пригоршню тортов, вдохновленных Днем Благодарения, и знаю, что вам понравится.

Я собрал несколько моих фаворитов, которые идеально подходят для этого времени года, и приготовил идеальный «Торт на День благодарения» - первый на очереди:

СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ ТОРТ

Пирог из сладкого картофеля - коржи из сладкого картофеля с поджаренной начинкой из зефира, поджаренным хрустящим орехом пекан и пекановым маслом.

НАПИСКА ИЗ ТУРЕННОГО МАРШАЛЛА

Зефирная начинка для этого была легкой задачей. Я одержима жареной начинкой из зефира в моем Ultimate S’mores Cake.

МАСЛО ПЕКАН

И вы меня знаете, я люблю хрустящие пирожные. Как и в случае с моим пирогом из мускатной тыквы, между слоями я добавил жареный орех пекан. Я также добавил в масляный крем поджаренные орехи пекан в виде ореховой пасты. Вы парни! Я думаю, вы сойдете с ума от этого (полностью задуманный каламбур)!

Сочетание текстур и вкусов в этом торте делает его победителем во всех смыслах! Если вам нужны альтернативы аллергии на орехи, я также включил их в оригинальный рецепт.

Перейти к рецепту

ТОРТ ИЗ ТЫКВЫ С КЛЕНОВЫМ КРЕМОМ С СЫРОМ МОРОЗИРОВАНИЕ

Тыквенный торт с глазурью из сливочного кленового сыра - Влажные слои тыквенного торта с шоколадным ганашем и глазурью из сливочного кленового сыра.

Этот торт сделан с идеальным сочетанием осенних ароматов, которые делают его влажным и объединяют, чтобы выявить все лучшие вкусы сезона в великолепном торте на День Благодарения.

Перейти к рецепту

ТОРТ С ТЫКВКОЙ

Тыквенный пирог - шесть коржей из тыквы с поджаренной начинкой из зефира, начинкой из тыквенного пирога, панировочными сухарями и ванильным сливочным кремом.

Я разделил три слоя тыквенного торта на шесть тонких слоев, чтобы добавить в торт как можно больше начинок. Затем я использовал поджаренный зефир, начинку для тыквенного пирога от мамы Райана и крошку песочного печенья, чтобы залить каждый слой. Затем торт покрывают моим рецептом ванильного сливочного крема.

С этим рецептом ты попрощаешься с тыквенным пирогом и привет с тыквенным пирогом!

Здесь вы можете найти мои советы по глазурью из сливочного крема.

Перейти к рецепту

ФРАНЦУЗСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

Французский яблочный пирог - коржи из яблочного сидра с глазурью из песочного печенья, начинкой из яблочного пирога, крошкой из штрейзеля и сливочным кремом из ванильных бобов.

Этот торт навеян рецептом яблочного пирога моей мамы, хотя пирог просто фантастический, но вы, наверное, уже знаете, что я не большой поклонник пирога. В этом пироге использованы все лучшие части ее рецепта, включая крошку из штрейзеля!

Я начал свой яблочный пирог с коржей из яблочного сидра. Я рекомендую использовать качественный яблочный сидр. Я купил свой в Rowley’s Red Barn в Юте. Вкус невероятный и на вкус более домашний, чем я когда-либо мог бы сделать сам.Я думаю, что ключ к качественному яблочному сидру - это то, что его вкус намного сильнее, чем у дешевой фирменной версии. А вкус для меня всегда номер один. Особенно, если это будет особенный торт на День Благодарения.

Здесь вы можете найти мои советы по глазурью из сливочного крема.

Перейти к рецепту

ТОРТОВЫЙ ТОРТ С ШОКОЛАДНЫМ ПЕКАНОМ

Торт Тройной Шоколадный Пекан Пекан - карамельные коржи, запеченные поверх песочного теста, с тройной шоколадной начинкой пекан, сбрызнутыми темным, молочным и белым шоколадом и карамельным сливочным кремом.

Этот рецепт был вдохновлен шоколадным пирогом с кусочками пекана, который мать Райана готовит каждый год. Она всегда делает две, и они едят первыми. Начинка такая хорошая!

Чтобы превратить этот пирог в торт на День Благодарения, я решил соединить начинку с моим простым рецептом карамельного торта, песочной корочкой и карамельной глазурью. Я добавил еще пахты и еще одно яйцо. Я также добавил немного шоколада между слоями, чтобы добавить больше шоколада.

Перейти к рецепту

Если вы все еще ищете другие торты на День Благодарения, которые принесут все лучшие осенние ароматы, взгляните на некоторые из этих тортов:

РЕЦЕПТЫ

Торт из сладкого картофеля

Коржи из сладкого картофеля с поджаренной начинкой из зефира, обжаренными засахаренными орехами пекан и ореховым маслом.

Для торта
  • 3 чашки (600 г) пюре из сладкого картофеля около трех больших сладких картофелей
  • 1 1/2 чашка (300 г) сахарного песка
  • 5 большие или очень большие яйца комнатная температура
  • 1 чашка (218 г) растительное масло
  • 3 чашки (345 г) муки для выпечки
  • 1 столовая ложка (8 г) корицы
  • 2 чайная ложка (8 г) разрыхлителя
  • 1 чайная ложка (5.6 г) соль
  • 1 чайная ложка (3 г) мускатный орех
  • 1/2 чайная ложка (1,5 г) молотого имбиря
  • 2 чайная ложка (8,4 г) ванильного экстракта
Начинка из жареного зефира
  • 24 большой зефир
  • 1 чашка (226 г) несоленое масло комнатная температура
  • 1 1/2 чашки (187.5 г) сахарная пудра измеряли, а затем просеивали
  • 1/2 банка зефирный пух около 100 грамм
  • 1 чайная ложка (4,2 г) ванильного экстракта
Поджаренные орехи пекан и ореховое масло
  • 2 чашки (300 г) измельченных орехов пекан
  • 1/2 чашка (100 г) сахарного песка
  • 1 столовая ложка (13.6 г) оливкового масла
Пекан Масло сливочное
  • 6 чашки (750 г) сахарной пудры измеряли, а затем просеивали
  • 2 чашки (452 г) несоленое масло немного холодно
  • ореховое масло рецепт выше
  • 3 столовая ложка (43,3 г) жирных сливок
  • * По этому рецепту масляного крема достаточно, чтобы заполнить и покрыть ваш торт.Если вы хотите добавить дополнительные трубопроводы, вам нужно сделать дополнительную партию 1/2.
Для торта
  1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Обрызгайте три 8-дюймовых или четыре 6-дюймовых круглых формы для выпечки антипригарным спреем, выровняйте их пергаментом и снова распылите. Отложите в сторону.

  2. В миске среднего размера смешайте муку для выпечки, корицу, разрыхлитель, соль, мускатный орех и молотый имбирь.Отложите в сторону.

  3. В чаше электрического миксера, снабженного лопастной насадкой, взбейте сахар и яйца вместе на средне-высокой скорости до получения легкой и воздушной массы, около пяти минут. Добавьте масло и взбивайте на среднем огне до однородности. Добавьте охлажденный сладкий картофель и перемешайте до однородности. Добавьте ваниль.

  4. При низкой мощности миксера постепенно добавляйте сухие ингредиенты. Перемешайте, пока не смешано.

  5. Равномерно распределите тесто по подготовленным формам (около 20 унций теста на каждую из трех 8-дюймовых круглых форм или 15 унций теста на каждую 6-дюймовую сковороду). Выпекайте от 30 до 35 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр коржей, не выйдет практически чистой.

  6. Дайте сковородам остыть на решетках в течение 10 минут, прежде чем перевернуть коржи на решетку, чтобы они полностью остыли.

Для начинки из зефира
  1. Положите зефир на противень, выстланный пергаментной бумагой и сбрызнутый антипригарным кулинарным спреем.Поместите на среднюю решетку духовки и обжарьте зефир до золотистого цвета, примерно 30-60 секунд. Следите за ними!

  2. Выньте сковороду из духовки, осторожно переверните зефир и снова обжарьте его до золотисто-коричневого цвета с другой стороны.

  3. В дежи миксера, оснащенного лопастной насадкой, смешайте масло и сахарную пудру и взбейте на слабом уровне до однородного состояния.Добавьте ваниль и перемешивайте на средней скорости около трех минут.

  4. Включив миксер на низкой скорости, добавьте зефирный крем и (охлажденные) поджаренные зефиры и перемешивайте примерно одну минуту.

Поджаренные орехи пекан
  1. На среднем огне поджарьте 2 стакана орехов пекан в оливковом масле, часто помешивая. После поджаривания достаньте одну чашку орехов пекан и охладите их на пергаментной бумаге.

  2. Пока остывает 1 чашка орехов пекан, добавьте сахар к оставшимся орехам пекан и перемешивайте, пока сахар не растворится и не покроет орехи пекан. Вылейте засахаренные орехи пекан поверх пергамента, охладите и используйте в качестве начинки.

Для масляного крема с орехами пекан
  1. В кухонном комбайне смешайте одну чашку (без сахара) поджаренных орехов пекан с 1 столовой ложкой оливкового масла.Взбивайте, пока не получите однородное ореховое масло.

  2. В дежи электрического миксера, оснащенного лопастной насадкой, взбивайте масло около 2 минут на средней или высокой скорости. Это помогает смягчить масло, не перегревая его, если вы будете полдня сидеть на столе.

  3. Добавьте домашнее масло пекан. Перемешивайте на средней или высокой скорости до однородного состояния, не забывая соскребать по стенкам и дну миски.

  4. При низкой скорости миксера постепенно добавляйте сахарную пудру, а затем сливки. Включите миксер на средне-высокий уровень и взбивайте сливочный крем в течение 3-5 минут.

  5. Перед тем, как намазывать торт, потратьте пару минут, перемешивая сливочный крем вручную деревянной ложкой, чтобы вытолкнуть воздушные карманы.

Сборка
  1. Положите первый слой торта верхней стороной на доску для торта или тарелку для торта.Намажьте торт примерно на 3/4 стакана зефирной начинки, а затем щедро посыпьте поджаренными орехами пекан.

  2. Поместите второй слой торта поверх начинки и выложите еще 3/4 стакана зефирной начинки и еще орехов пекан.

  3. Покройте весь торт тонким слоем сливочного крема с орехами пекан. Это твоя шубка из крошки. Он не должен быть красивым, он должен быть функциональным, поэтому не тратьте на это много времени и не используйте слишком много глазури.Заморозьте слой крошки на 10-15 минут, чтобы крошки зафиксировались.

  4. После того, как слой крошки застынет, продолжайте глазировать торт оставшимся сливочным кремом.

Тыквенный торт с шоколадным ганашем и глазурью из сливочного кленового сыра

Тыквенный торт с начинкой из шоколадного ганаша и глазурью из сливочного кленового сыра.

ДЛЯ ТОРТА
  • 1 1/2 чашка (300 г) сахарного песка
  • 3/4 чашка (165 г) фасованного коричневого светло-коричневого сахара
  • 5 большие яйца комнатная температура
  • 1 чашка (218 г) растительное масло
  • 1 1/2 чайные ложки (6.3 г) ваниль
  • 2 чашки (400 г) тыквенного пюре
  • 3 чашки (360 г) универсальная мука
  • 1 1/2 столовая ложка (18 г) разрыхлителя
  • 3 чайные ложки (7,8 г) молотой корицы
  • 1 1/2 чайная ложка (4 г) молотого имбиря
  • 1 чайная ложка (3 г) мускатный орех
  • 1 чайная ложка (5.6 г) соль
ДЛЯ GANACHE
  • 1 чашка (150 г) стружки полусладкого или темного шоколада
  • 1/2 чашка (115,5 г) жирных сливок для взбивания
ДЛЯ МАСЛА
  • 1 чашка (226 г) несоленое масло немного холодно
  • 1 чашка (225 г) сливочного сыра комнатная температура
  • 5 чашки (625 г) сахарной пудры измеряли, а затем просеивали
  • 1 чайная ложка (4.2 г) ванильный экстракт
  • 1/2 чайная ложка (1,3 г) корицы
  • 1/4 чашка (56,25 г) чистого кленового сиропа
  • * По этому рецепту масляного крема достаточно, чтобы заполнить и покрыть ваш торт. Если вы хотите добавить дополнительные трубопроводы, вам нужно сделать дополнительную партию 1/2.
ДЛЯ ТОРТА
  1. Предварительный нагрев 350 градусов по Фаренгейту.Сбрызните три 8-дюймовых или четыре 6-дюймовых круглых формы для выпечки кулинарным спреем, выстелите дно кружочками из пергаментной бумаги и снова распылите. Отложите в сторону.

  2. В чаше электрического миксера, снабженного лопастной насадкой, взбейте сахар и яйца вместе на средне-высокой скорости до получения легкой и воздушной массы около 5 минут. Добавьте масло и ваниль и взбивайте на среднем огне до смешивания, около 30 секунд. Добавьте тыквенную начинку и перемешайте, пока не смешается, еще примерно 30 секунд.

  3. В миске среднего размера взбейте муку, разрыхлитель, корицу, молотый имбирь, мускатный орех и соль и, включив миксер на самой низкой скорости, постепенно добавьте в смесь тыквы и яиц.

  4. Равномерно распределите тесто по подготовленным формам, разровняйте небольшим офсетным мастихином и поместите в центр средней решетки духовки на расстоянии около 2 дюймов друг от друга. Выпекайте, пока нож или зубочистка, вставленные в центр, не станут чистыми, около 25 минут.(Мой взял 23).

  5. Дайте сковородам остыть на решетке 10 минут, затем переверните коржи на решетку и полностью остудите.

ДЛЯ GANACHE
  1. Положите шоколадную стружку и сливки в миску, подходящую для использования в микроволновой печи. Готовьте в микроволновой печи примерно 30-60 секунд. Перемешайте до глянца.

ДЛЯ МАСЛА
  1. В электрическом миксере, снабженном лопастной насадкой, перемешайте масло и сливочный сыр до получения легкой и воздушной смеси в течение примерно двух минут.

  2. Постепенно всыпать сахарную пудру, пока миксер работает на малых оборотах.

  3. Добавьте ваниль, корицу и кленовый сироп и взбивайте, пока он не станет легким и пушистым, примерно 4-5 минут.

  4. Перед тем, как намазывать торт, потратьте пару минут, перемешивая сливочный крем вручную деревянной ложкой, чтобы вытолкнуть воздушные карманы.

СБОРКА
  1. При необходимости выровняйте каждый корж.Выложите ложку глазури на доску для торта или тарелку для торта. Положите первый корж верхней стороной вверх на доску для торта или подставку для торта.

  2. Нанесите глазурь на край торта и нанесите примерно 1/2 стакана ганаша на первый слой торта. Повторите то же самое со вторым коржом.

  3. Поместите третий слой торта нижней стороной вверх и заморозьте его слоем крошки.

  4. Дайте пирогу остыть в морозильной камере в течение 10 минут, а затем добавьте глазурь.

ПИРОГ С ТЫККОЙ

Шесть коржей из тыквы с поджаренной начинкой из зефира, начинкой из тыквенного пирога, панировочными сухарями и ванильным кремом.

Время на подготовку 1 час 30 минут Общее время 3 часа 30 минут
ДЛЯ ТОРТА ИЗ ТЫКВЫ
  • 1 1/2 чашки (300 г) сахарного песка
  • 3/4 чашка (165 г) светло-коричневый сахар упакованный
  • 5 большие яйца комнатная температура
  • 1 чашка (218 г) растительное масло
  • 1 1/2 чайные ложки (6.3 г) ваниль
  • 2 чашки (450 г) тыквенного пюре
  • 3 чашки (360 г) универсальная мука
  • 1 1/2 столовые ложки (21 г) разрыхлитель
  • 3 чайные ложки (7,8 г) молотой корицы
  • 1 1/2 чайные ложки (3 г) молотого имбиря
  • 1 чайная ложка (2.64 г) мускатный орех
  • 1 чайная ложка (5,6 г) соль
ДЛЯ НАПОЛНЕНИЯ ТОРГОВ
  • 3/4 чашка (150 г) сахарный песок
  • 1 столовая ложка (12,5 г) светло-коричневого сахара упакованный
  • 1 столовая ложка (8,12 г) кукурузного крахмала просеянный
  • 2 чайные ложки (5.28 г) молотая корица
  • 3/4 чайная ложка (2 г) молотого имбиря
  • 1/4 чайная ложка (1,4 г) соль
  • 1 может около 16 унций. тыквенное пюре (не начинка для пирога)
  • 3/4 чашка (173,25 г) сливок для взбивания
  • 1/2 чашка (120 г) сметаны
  • 3 большие яйца избитый
ДЛЯ КОШЕК
  • 16 столовые ложки (226 г) несоленое масло растаял
  • 3 чашки (360 г) универсальная мука
  • 1/2 чайная ложка (2.8 г) Кошерная соль
  • 3 столовые ложки (44,4 г) воды
ДЛЯ НАПИСКИ ДЛЯ ЖАРКИ МАРШАЛОМ
  • 24 большой белый зефир
  • 1 1/2 чашка (187,5 г) сахарной пудры измеряли, а затем просеивали
  • 1 чашка 2 палочки (226 г) несоленого сливочного масла, комнатной температуры
  • 1/2 чайная ложка (2.1 г) чистый экстракт ванили
  • 1/2 банка около 100 г пуха зефира
ДЛЯ ВАНИЛЬНОГО МАСЛА
  • 2 чашки (452 г) несоленое масло охлажденным (я достаю масло из холодильника за 30 минут до приготовления глазури)
  • 6 чашки (750 г) сахарной пудры измеряли, а затем просеивали
  • 3-4 столовые ложки (43.3 -57,75 г) жирных сливок для взбивания
  • 1 чайная ложка (4,2 г) чистый экстракт ванили
  • Ущипнуть соли
  • 1-2 капли апельсиновый пищевой гель необязательный
  • * По этому рецепту масляного крема достаточно, чтобы заполнить и покрыть ваш торт. Если вы хотите добавить дополнительные трубопроводы, вам нужно сделать дополнительную партию 1/2.
ДЛЯ ТОРТА ИЗ ТЫКВЫ
  1. Разогрейте до 350 градусов по Фаренгейту. Обрызгайте три 8-дюймовых или четыре 6-дюймовых круглых формы для выпечки кулинарным спреем и выстелите дно кружочками из пергаментной бумаги. Снова распылите и отложите.

  2. В чаше электрического миксера, снабженного лопастной насадкой, взбейте сахар и яйца вместе на средне-высокой скорости до получения легкой и воздушной массы около 5 минут.Добавьте масло и ваниль и взбивайте на среднем огне до смешивания, около 30 секунд. Добавьте тыквенную начинку и перемешайте, пока не смешается, еще примерно 30 секунд.

  3. В миске среднего размера взбейте муку, разрыхлитель, корицу, молотый имбирь, мускатный орех и соль и, включив миксер на самой низкой скорости, постепенно добавьте в смесь тыквы и яиц.

  4. Равномерно распределите тесто по подготовленным формам, разровняйте небольшим офсетным мастихином и поместите в центр средней решетки духовки на расстоянии около 2 дюймов друг от друга.Выпекайте, пока нож или зубочистка, вставленные в центр, не станут чистыми, около 25 минут. (Мой взял 23).

  5. Дайте сковородам остыть на решетке 10 минут, затем переверните коржи на решетку и полностью остудите.

ДЛЯ НАПОЛНЕНИЯ ТОРГОВ
  1. Разогрейте духовку до 325 градусов F. Сбрызните форму для выпечки 9 × 13 антипригарным спреем. Отложите в сторону.

  2. Венчиком смешайте сахар, коричневый сахар, кукурузный крахмал, корицу, имбирь и соль в миске среднего размера, пока не останется комков.

  3. Добавьте тыкву, взбитые сливки, сметану и яйца.

  4. Вылейте смесь в форму и выпекайте 45–50 минут или пока начинка не взойдет по краям, а центр почти не застынет. Дайте полностью остыть, а затем переложите в герметичный контейнер, перемешайте и храните в холодильнике на ночь.

ДЛЯ КОШЕК
  1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Выстелите половину листа пергаментной бумагой и отложите в сторону.

  2. Смешайте соль и муку в большой миске. Перемешайте. Влить растопленное масло и воду. Перемешайте, пока не получите небольшие комочки.

  3. Выпекать около 15 минут, пока сверху не станет светло-золотистого цвета.

ДЛЯ НАПИСКИ ДЛЯ ЖАРКИ МАРШАЛОМ
  1. Положите зефир на противень, выстланный пергаментной бумагой и сбрызнутый антипригарным кулинарным спреем.Поместите на среднюю решетку духовки и обжарьте зефир до золотистого цвета, примерно 30-60 секунд. Следите за ними!

  2. Выньте сковороду из духовки, осторожно переверните зефир и снова обжарьте его до золотисто-коричневого цвета с другой стороны.

  3. В дежи миксера, оснащенного лопастной насадкой, смешайте масло и сахарную пудру и взбейте на слабом уровне до однородного состояния.Добавить ваниль и перемешивать на средней скорости около трех минут

  4. Включив миксер на низкой скорости, добавьте зефирный крем и (охлажденные) поджаренные зефиры и перемешивайте примерно одну минуту.

ДЛЯ ВАНИЛЬНОГО МАСЛА
  1. В чаше миксера с лопастями взбивайте сливочное масло в течение примерно 2 минут. Это смягчит масло, но при этом оно не будет теплым.

  2. Включив миксер на низкой скорости, постепенно добавляйте просеянную сахарную пудру, по одной чашке за раз, немного перемешивая между каждым добавлением.

  3. Включив миксер на средней скорости, добавьте взбитые сливки, ваниль и соль.

  4. Включите миксер на средне-высокую скорость и взбивайте еще 5-7 минут. Глазурь станет светлее по цвету и текстуре.

  5. Перед тем, как намазывать торт, потратьте пару минут, перемешивая сливочный крем вручную деревянной ложкой, чтобы вытолкнуть воздушные карманы.

СБОРКА
  1. Разрежьте каждый корж пополам по горизонтали, чтобы получилось шесть коржей.

  2. Положите первый слой на доску для торта, разрезанной стороной вверх (так, чтобы нижняя часть коржа касалась доски), и распределите примерно 3/4 стакана начинки для тыквенного пирога сверху, а затем примерно от 1/2 до 3 / 4 стакана панировочных сухарей.Аккуратно похлопайте крошки в начинку руками, чтобы они встали на место.

  3. Поместите следующий слой торта сверху и накройте примерно 3/4 стакана зефирной начинки.

  4. Повторяйте шаги 2 и 3, пока не дойдете до последнего коржа. Поместите последний слой торта верхней стороной вниз поверх последнего слоя начинки для тыквенного пирога и песочных крошек.

  5. Покройте торт тонким слоем глазури и охладите 10-15 минут в морозильной камере.Этот слой крошки закрепит крошки на месте.

  6. Заморозить торт оставшимся сливочным кремом.

Французский яблочный пирог

Коржи из яблочного сидра с глазурью из песочного печенья, начинкой из яблочного пирога, стрейзельной начинкой и сливочным кремом из ванильных бобов.

Для яблочного пряного торта
  • 1 чашка (226 г) сливочное масло смягченный
  • 1 чашка (220 г) сахарный песок
  • 3/4 чашка (165 г) коричневый сахар упакованный
  • 5 большие яйца комнатная температура
  • 1 чашка (236 г) яблочного сидра комнатная температура
  • 1/2 чашка (120 г) пахты комнатная температура
  • 1 чайная ложка (4.2 г) чистый экстракт ванили
  • 3 чашки (360 г) универсальная мука
  • 2 чайные ложки (8 г) разрыхлителя
  • 1 чайная ложка (4 г) пищевой соды
  • 1/2 чайная ложка (2,4 г) соль
  • 1 чайная ложка (2,64 г) корицы
  • 1/2 чайная ложка (1.3 г) мускатный орех
Для глазировки песочного печенья
  • 3 чашки (360 г) муки
  • 1 чайные ложки (5,6 г) кошерной соли
  • 1 чашка (226 г) топленое масло
  • 3 столовые ложки (44,36 г) воды
  • 1 чашка (240 г) молока
  • 1/2 чашка (113 г) несоленое масло немного холодно
  • 1 1/2 чашки (187.5 г) сахарная пудра измеряли, а затем просеивали
For the Crumble
  • 1 чашка (120 г) универсальная мука
  • 1/2 чашка (110 г) светло-коричневый сахар упакованный
  • 1/2 чашка (113 г) несоленое масло холодный
Для начинки яблочного пирога
  • 4 большие яблоки Granny Smith
  • 3 столовые ложки (42.37 г) несоленое масло
  • 1 1/2 чашка (330 г) светло-коричневый сахар упакованный
  • 1 1/2 чайная ложка (3,9 г) молотой корицы
  • Ущипнуть соли
Для ванильного сливочного крема
  • 2 чашки (452 г) несоленое масло немного холодно
  • 6 чашки (750 г) сахарной пудры измеряли, а затем просеивали
  • 1 столовая ложка (4.2 г) ванильной пасты
  • 1 чайная ложка (4,2 г) чистый экстракт ванили
  • 1/4 чашка (57,75 г) жирных сливок для взбивания
  • Ущипнуть соли
  • * По этому рецепту масляного крема достаточно, чтобы заполнить и покрыть ваш торт. Если вы хотите добавить дополнительные трубопроводы, вам нужно сделать дополнительную партию 1/2.
Для яблочного пряного торта
  1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Обрызгайте три 8-дюймовых или четыре 6-дюймовых круглых сковороды антипригарным спреем, выстелите дно пергаментной бумагой и опрыскайте пергамент. Отложите в сторону.

  2. В средней миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, корицу и мускатный орех. Слегка взбейте, чтобы смешать. Отложите в сторону.

  3. В небольшой миске смешайте яблочный сидр, пахту и ваниль. Перемешайте. Отложите в сторону.

  4. В дежи электрического миксера с насадкой для лопастей смешайте масло и сахар. Взбивать на средней скорости около 2 минут, пока он не станет легким и пушистым.

  5. Постепенно добавляйте яйца, взбивая после каждого добавления.Не забывайте также периодически очищать стенки и дно миски.

  6. Включите миксер на низкой скорости и добавьте 1/3 смеси муки, а затем половину смеси яблочного сидра. Продолжайте добавлять еще 1/3 муки, остальные влажные ингредиенты и закончить с оставшимися сухими ингредиентами. Смешивайте, пока сухие ингредиенты не станут влажными. Очистите стенки и дно чаши и снова перемешайте на слабом уровне еще 10-20 секунд.

  7. Равномерно разделите все тесто между противнями (около 18 унций теста на каждую 8-дюймовую сковороду или или 12 унций на каждую 6-дюймовую сковороду).

  8. Выпекайте коржи примерно от 20 до 23 минут. Дайте остыть в течение 10 минут в формах для выпечки, а затем переверните на решетку для выпечки, чтобы полностью остыть.

  9. Выровняйте слои.

  10. Можно изготовить заранее, отдельно обернуть в полиэтиленовую пленку и хранить в морозильной камере.Дайте коржам оттаять около часа, прежде чем складывать их и украшать.

Для глазировки песочного печенья
  1. Разогрейте духовку до 350 градусов F.

  2. Смешайте муку и соль в чаше миксера с лопастной насадкой и лопастью на низкой скорости до хорошего перемешивания.

  3. Добавьте масло и воду и взбивайте на низкой скорости, пока смесь не начнет собираться небольшими группами.

  4. Разложите грозди на противне с пергаментной подкладкой. Выпекайте 20-25 минут, время от времени разбивая их и следя за тем, чтобы они приблизились к отметке 20 минут. Крошки должны быть золотисто-коричневыми и все еще слегка влажными на ощупь; они высохнут и затвердеют по мере остывания.

  5. Дайте крошкам полностью остыть перед использованием в рецепте или еде. Крошку можно хранить в герметичном контейнере 1 неделю при комнатной температуре или 1 месяц в холодильнике или морозильнике.

  6. Смешайте в блендере крошки песочного теста и молоко, установите средне-высокую скорость и взбейте до однородной однородной массы. Это займет от 1 до 3 минут (в зависимости от вашего блендера). Если смесь не попадает на лезвие блендера, выключите блендер, возьмите небольшую чайную ложку и соскребите стенки канистры, не забывая соскребать под лезвием, затем попробуйте еще раз.

  7. В дежи миксера с лопастями смешайте сливочное масло и сахарную пудру.Крем вместе на среднем огне в течение 2–3 минут, пока он не станет пушистым и бледно-желтым. Соскребите лопаткой со стенок миски.

  8. На низкой скорости вбейте содержимое блендера. Через 1 минуту увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте еще 2 минуты. Соскребите по стенкам миски. Если смесь неоднородного, очень бледного, слегка желтовато-коричневого цвета, еще раз соскребите миску и еще одну минуту гребите на высокой скорости.

  9. Используйте глазурь немедленно или храните ее в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели.

For the Crumble
  1. Разогрейте духовку до 425 градусов F.

  2. Застелить противень пергаментной бумагой. Отложите в сторону.

  3. Смешайте муку и сахар.Перемешайте, пока хорошо не перемешается.

  4. Добавьте масло к мучной смеси до образования небольших комков. Вы также можете использовать свои руки для создания кластеров, если вам нужно.

  5. Выпекать 10 минут, перемешать смесь и выпекать еще 5 минут.

  6. Перед использованием в пирог полностью остудите.

  7. Можно приготовить заранее и хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 1 недели или в морозильной камере около месяца.

Для начинки яблочного пирога
  1. Очистите яблоки и нарежьте их на кусочки в четверть дюйма.

  2. Смешайте яблоки с маслом, коричневым сахаром, корицей и солью в средней кастрюле. Медленно доведите до кипения на среднем огне, осторожно перемешивая ложкой смесь, пока она нагревается и из яблок начинает выделяться жидкость. Уменьшите огонь и осторожно тушите яблоки 3-5 минут.Будьте осторожны, не пережарьте яблоки - вы получите яблочное пюре.

  3. Переложить в емкость и поставить охладиться в холодильник. После полного остывания начинку можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 1 недели. Я бы не рекомендовал замораживать эту начинку.

Для сливочного крема с ванильными бобами
  1. В чаше миксера, снабженного лопастной насадкой, взбейте масло на средней скорости в течение примерно 3 минут, пока смесь не станет легкой и пушистой.

  2. При низкой скорости миксера медленно добавьте сахарную пудру, затем жирные сливки, пасту из ванильных бобов, ванильный экстракт и немного соли.

  3. Продолжайте взбивать глазурь на средней или высокой скорости еще 5 минут.

  4. Перед тем, как заморозить торт, перемешайте глазурь вручную деревянной ложкой, чтобы вытолкнуть воздушные карманы.

Сборка
  1. С помощью кондитерской кисти нанесите немного карамелизированного яблочного сока из яблочной начинки на каждый слой торта.

  2. Выложите небольшую ложку глазури на доску для торта. Выложите первый корж на доску крошкой вверх.

  3. Намажьте примерно 3/4 стакана глазури на корж.Убедитесь, что торт находится на уровне глаз, чтобы убедиться, что он ровный.

  4. Используя ванильную глазурь, оберните глазурью край торта, чтобы удержать яблочную начинку.

  5. Намажьте примерно 1/2 стакана яблочной начинки на глазурь песочного печенья. Не добавляйте слишком много начинки, потому что это нарушит структуру вашего торта. Вместо этого оставьте оставшуюся начинку и подавайте вместе с каждым ломтиком торта.

  6. Посыпьте начинку для яблочного пирога примерно 1/2 стакана крошки из штрейзеля.

  7. Сверху выложите второй корж и повторите шаги с 3 по 6.

  8. Поместите последний корж верхней стороной вниз поверх начинки.

  9. Затем нанесите тонкий слой ванильной глазури на весь торт, чтобы зафиксировать крошки.Это называется крошкой шерсти. Заморозьте торт на 10–15 минут, чтобы крошки застряли в глазури.

  10. После того, как глазурь застыла, продолжайте замораживать торт оставшейся ванильной глазурью.

Торт Тройной Шоколадный Пекан Пекан

Карамельные коржи, запеченные на песочном тесте, с тройной шоколадной начинкой и пеканом, сбрызнутые темным, молочным и белым шоколадом и покрытые карамельным сливочным кремом.

Время приготовления 1 час 30 минут Общее время 2 часа 30 минут
Для песочного коржа
  • 1/3 чашка (66,6 г) сахарный песок
  • 12 столовые ложки (169,5 г) несоленого сливочного масла комнатная температура
  • 3 чашки (360 г) универсальная мука
  • 1/2 чайная ложка (2.8 г) Кошерная соль
Для карамельного торта
  • 1 чашка (226 г) несоленое масло комнатная температура
  • 1 1/2 чашки (300 г) сахарного песка
  • 4 большие яйца комнатная температура
  • 1 чайная ложка (4,2 г) ваниль
  • 3 чашки (360 г) универсальной муки
  • 1 столовая ложка (10 г) разрыхлителя
  • 1 чайная ложка (5.6 г) соль
  • 1 1/4 чашки (300 г) цельное молоко при комнатной температуре
  • 13,4 может (380 г) дульсе де лече
Для тройной шоколадной начинки с пеканом
  • 3 столовые ложки (42,4 г) несоленого сливочного масла смягченный
  • 3/4 чашка (165 г) фасованного темно-коричневого сахара
  • 1/2 чайная ложка (2.8 г) соль
  • 2 большие яйца
  • 1/2 чашка (150 г) светлый кукурузный сироп
  • 1 чайная ложка (4,2 г) чистый экстракт ванили
  • 1 чашка (150 г) орехов пекан 4 унции, поджаренные и разбитые на мелкие кусочки
  • 2 унция каждый из темных полусладкий и белый шоколад
Для соленой карамельной глазури
  • 1 чашка (200 г) сахарного песка
  • 8 столовые ложки (118.3 г) вода
  • 4 чайные ложки (75 г) светлый кукурузный сироп
  • 3/4 чашка (173,25 г) жирных сливок
  • 2 чайная ложка (8,4 г) чистого экстракта ванили
  • 2 чайная ложка (11,2 г) кошерной соли
  • 6 чашки (750 г) сахарной пудры измеряли, а затем просеивали
  • 2 чашки (452 г) несоленое масло слегка охлажденный
  • * По этому рецепту масляного крема достаточно, чтобы заполнить и покрыть ваш торт.Если вы хотите добавить дополнительные трубопроводы, вам нужно сделать дополнительную партию 1/2.
Шоколадная морось
  • 2 унция $ 12.99 темный шоколад
  • 2 унция $ 12.99 молочный шоколад
  • 2 унция $ 12.99 белый шоколад
Для песочного коржа
  1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Сбрызните три 8-дюймовых или четыре 6-дюймовых круглых формы для выпечки антипригарным спреем, выстелите каждую форму пергаментом и снова распылите. Отложите в сторону.

  2. Смешайте сахар и масло в чаше миксера с лопастной насадкой. Взбивайте 1-2 минуты до кремообразного состояния. Добавьте муку. Если смесь слишком рассыпчатая, можно добавить еще столовую ложку сливочного масла.

  3. Равномерно разделите крошки песочного печенья на каждую форму для выпечки.С помощью тыльной стороны ложки прижмите крошки песочного печенья ровным слоем на дне формы.

  4. Выпекать 10–12 минут, пока сверху не станет светло-золотистого цвета.

Для карамельного торта
  1. В миске среднего размера смешайте муку, разрыхлитель и соль. Взбейте, чтобы смешать, а затем отложите.

  2. В дежи миксера, оснащенного лопастной насадкой, смешайте масло и сахар.Перемешивайте на средней или высокой скорости в течение 3-5 минут, пока смесь не станет легкой и пушистой.

  3. Добавьте яйца по одному, соскребая со стенок и дна миски, чтобы убедиться, что все масло и сахар хорошо смешаны с яйцами. Добавьте ваниль.

  4. Включите миксер на средне-высокой скорости, добавьте dulce de leche и перемешивайте пару минут. Смесь станет немного светлее.

  5. Включив миксер на низкой скорости, поочередно добавляйте сухие ингредиенты и молоко, начиная и заканчивая сухой смесью. Смешайте до однородной массы.

  6. Вылейте тесто в три 8-дюймовые (или четыре 6-дюймовые) противни с остывшей корочкой песочного печенья и выпекайте, пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет с несколькими влажными крошками, примерно от 20 до 22. минут.

  7. Дайте пирогам остыть в сковороде на решетке в течение 10–15 минут, затем переверните на решетку (СОВЕТ: сбрызните решетки антипригарным спреем) и дайте полностью остыть.

  8. Торты можно приготовить заранее, завернуть в полиэтиленовую пленку и заморозить до готовности. Обязательно дайте пирогам от 30 до 60 минут при комнатной температуре, прежде чем складывать их и украшать.

Для тройной шоколадной начинки с пеканом
  1. Разогрейте духовку до 275 градусов F. Сбрызните форму для выпечки 9 × 9 антипригарным спреем. Отложите в сторону.

  2. Растопите масло в средней кастрюле.Снять с огня.

  3. Добавьте сахар и соль деревянной ложкой, пока масло не впитается. С помощью ручного миксера взбейте яйца.

  4. Добавьте кукурузный сироп и ваниль и перемешивайте еще 20 секунд или около того.

  5. Верните сковороду на средний огонь и перемешайте смесь, пока она не станет блестящей и не нагреется до 130 градусов по Фаренгейту. Снимите с огня и добавьте орехи пекан.

  6. Вылейте смесь в сковороду и рассыпьте кусочки шоколада по смеси орехов пекан. Выпекайте от 55 до 60 минут. Дайте полностью остыть перед использованием в пироге.

  7. Можно приготовить заранее и хранить в герметичном контейнере в морозильной камере.

Для соленой карамельной глазури
  1. Смешайте сахар, воду и кукурузный сироп в маленькой кастрюле

  2. Доведите смесь воды и сахара до кипения на среднем огне, но НЕ ВМЕШАТЬ.(Перемешивание способствует кристаллизации). Дайте смеси вариться, пока она не станет карамелизированной и приобретет золотисто-коричневый цвет (как показано на фото выше). Это происходит быстро, так что следите за этим.

  3. Снимите карамелизованный сахарный сироп с огня и медленно добавьте сливки. Вливайте по чуть-чуть, особенно в начале, и перемешивайте, чтобы смешать. По мере продвижения вы можете добавлять все больше и больше.

  4. Смешать соль и ваниль.Перемешайте.

  5. Отложите карамельный соус в сторону и дайте ему полностью остыть перед приготовлением глазури.

  6. Когда карамельный соус полностью остынет, разделите его пополам и оставьте половину карамели для капель. Вторую половину используйте для глазури.

  7. В стационарном миксере, оборудованном лопастной насадкой, смешайте размягченное масло, сахарную пудру и половину карамели в стоячем миксере с лопастной насадкой и взбейте до однородной массы.

Сборка
  1. Выложите небольшую ложку глазури на доску для торта. Выложите первый корж на доску, корочкой из песочного печенья внизу.

  2. Намажьте примерно 3/4 стакана карамельной глазури на корж. Убедитесь, что торт находится на уровне глаз, чтобы убедиться, что он ровный.

  3. Разбейте шоколадную начинку с орехами пекан на кусочки и покройте глазурь начинкой.Сбрызните половину каждой из шоколадных капель по начинке из орехов пекан.

  4. Поместите второй слой торта, корку песочного печенья на дно, поверх начинки с орехами пекан и сбрызните шоколадом. Повторите шаг 3.

  5. Поместите последний слой торта, корку песочного печенья, на дно, поверх второго слоя глазури и начинки.

  6. Затем нанесите тонкий слой глазури на весь торт, чтобы зафиксировать крошки.Это называется крошкой шерсти. Заморозьте торт на 10–15 минут, чтобы крошки застряли в глазури. После того, как глазурь застынет, продолжайте замораживать торт оставшейся карамельной глазурью.

удивительных рецептов старинных тортов, которые нужно вернуть

Эти старинные рецепты тортов нужно вернуть. Это те, которые передавались из поколения в поколение и которые мы помним, как создавали наши бабушки.

С тех пор, как я был маленьким ребенком, стоя на винтажном красном табурете на кухне моей бабушки, помогая ей печь печенье из ее старинной поваренной книги, выпечка была одним из моих любимых занятий.

Несмотря на то, что существует множество новых отличных рецептов, я предпочитаю старинные рецепты. Об этих рецептах, которые выдержали испытание временем, есть что сказать. К тому же это все равно, что съесть кусочек истории.

В то время как я обычно делал печенье с арахисовым маслом с бабушкой, теперь я пеку много разных вещей, в том числе вкусные торты.Я не мог сказать вам, когда в последний раз покупал смесь для торта, ну, наверное, я сделал это, чтобы испечь печенье из смеси для торта, но не торт.

Нет ничего плохого в хорошей смеси для тортов, есть даже отличные способы обработать их, чтобы сделать их еще более вкусными, но есть что-то особенное в торте, сделанном с нуля.

Эти старинные рецепты тортов сегодня так же хороши, как и тогда, когда их впервые готовили. Есть причина, по которой они передаются через семьи.

Единственная сложная часть - решить, какой из них вы хотите сделать в первую очередь.Возможно, мне придется чаще приглашать людей, чтобы у меня было больше поводов испечь эти вкусные старомодные торты.

Старомодные рецепты тортов

Нет ничего плохого в смеси для тортов, но есть несколько вкусных, приготовленных с нуля старинных рецептов тортов, которые нам также нужно вернуть.

Винтаж: Рецепт горячего молочного торта

Горячий молочный пирог - это простой и вкусный рецепт торта, который приобрел популярность в 1940-х годах. Это мягкий бисквитный торт, который идеально сочетается со свежими фруктами.

Получить рецепт

Шоколадный дурацкий / безумный торт

Фото предоставлено: www.cookingoncaffeine.com

Бабушкин рецепт эпохи депрессии, который называют «дурацким», «дурацким» или «сумасшедшим», потому что он сделан из никаких молочных продуктов или яиц (они были недоступны) и все равно получается на удивление. Это насыщенный шоколадный торт, естественно веганский, его очень легко приготовить, и он станет вашим новым рецептом декадентских десертов!

Получить рецепт

Клубничный торт «Шарлотта»

Фото: www.abakingjourney.com

Клубничный торт Шарлотта - традиционный классический французский торт, приготовленный из печенья Ladyfinger и наполненный клубничным кремом!

Получить рецепт

Старомодный шоколадный церковный торт

Фото: 4sonrus.com

Торт никогда не стареет, а шоколадный торт - вне времени. Этот старомодный шоколадный церковный торт был частью многих моих воспоминаний о детстве. Это восхитительный десерт, который просто умоляет стать частью вашего семейного ужина.

Получить рецепт

Овсяный торт

Кредит фото: bellyfull.net

Этот старинный овсяный торт - идеальный десерт в любое время года. Влажный и вкусный, с кокосовой стружкой и штрейзелем из орехов пекан! Классический торт, который никогда не выходит из моды!

Получить рецепт

Старомодный пирог с черничной пряжкой

Фото предоставлено: glitterinc.com

Вы мгновенно влюбитесь в этот очень старый, очень удивительный рецепт из книги рецептов великой бабушки: черничная пряжка По сути, это очень пушистый пирог из черничной крошки, который вы будете делать снова и снова.)

Получить рецепт

Кексы с шоколадным майонезом

Фото: www.beyondthechickencoop.com

Шоколадно-майонезный торт был популярен во время депрессии. Этот восхитительный торт очень сочный и шоколадный. По рецепту можно сделать торт или кексы.

Получить рецепт

Французский масляный торт со старомодной глазурью из помадки

Фото предоставлено: www.cookingwithcarlee.com

Французский ванильный масляный торт, обернутый старомодной глазурью из помадки, - идеальный торт на день рождения.Этот рецепт прямо из коробки с рецептами моей прабабушки и является вечным классическим рецептом.

Продолжить чтение

Голландский яблочный торт прапрабабушки

Фото предоставлено: www.cookingwithcarlee.com

Этот рецепт голландского яблочного пирога принадлежит моей семье на протяжении многих поколений. Это простой пирог с яблоками и большим количеством золотой посыпки.

Получить рецепт

Винтажный слоеный пирог с вишневыми чипсами

Кредит на фото: houseofnasheats.com

Этот самодельный слоеный пирог с винтажными вишневыми чипсами, сделанный с нуля, разрывается ароматом черешни и имеет идеальный оттенок розового только от вишневого сока мараскино из банки! Измельченные вишни мараскино складываются в жидкое тесто, чтобы вкус вишни действительно раскрылся в этом супер веселом, влажном пироге, который идеально подходит практически для любого торжества!

Получить рецепт

Торт Icebox с клубникой и черникой

Фото: Instantveg.com

Классический американский десерт, легкий и освежающий торт из коробки со свежей черникой, клубникой и взбитыми сливками. Сделайте его на растительной основе с веганскими взбитыми сливками и крекерами из Грэма.

Получить рецепт

Сметанный пирог Минни Ли Кроли

Фото предоставлено: www.gritsandpinecones.com

Помните восхитительные старомодные пирожные, которые ваша бабушка готовила с нуля? Как и торт со сметаной Минни Кроли, они были великолепны с толстой хрустящей корочкой и восхитительной, плотной и влажной внутренней частью.После всего лишь одного укуса этот домашний южный пирог с сметаной в фунтах напомнит вам о классических пирожных вашей юности, неподвластных времени.

Получить рецепт

Старомодный торт с клюквенным салатом в ледяной коробке

Фото предоставлено: www.majhofftakesawife.com

Попробуйте старинные торты из ледяной коробки, смешав их с другим старомодным любимым - клюквенным пухом! Салат из клюквенного пуха полон зефира, взбитых сливок, клюквенного соуса, измельченных ананасов и сливочного сыра.

Получить рецепт

Рецепт обжаренного сливочного торта с пеканом

Фото предоставлено: thriftyjinxy.com

Этот рецепт поджаренного масляного торта с пеканом наполнен орехами, сливочным сыром и вкусными вкусностями. Прямо как у бабушки!

Получить рецепт

Сэндвич Виктория

Фото: www.fabfood4all.co.uk

Сэндвич Виктория - классический британский пирог, сэндвич с домашним клубничным джемом и взбитыми сливками.Его также называют бисквитом Victoria!

Получить рецепт

Старомодный торт из арахисового масла с глазурью из темного шоколада

Фото предоставлено: marginmakingmom.com

Этот старомодный торт из арахисового масла с шоколадной глазурью был адаптирован по рецепту, который бабушка моего мужа добавила в старинную церковную книгу ! Это восхитительное, но простое угощение, которое наверняка удовлетворит ваших сладкоежек!

Получить рецепт

Сделано с нуля Рецепт торта «Ничего не делать»

Фото: homeinthefingerlakes.com

Название этого торта немного странное, но будьте уверены, это торт, сделанный с нуля. Кажется, это восходит к 1940-м годам, когда было немного сокращений, таких как заранее расфасованные смеси, которые помогали при выпечке торта.

Получить рецепт

Пирог с ленивыми маргаритками (рецепт 1940-х)

Фото предоставлено: thevintagehousewife.me

Этот плотный, но пушистый ванильный торт сам по себе великолепен, его также называют горячим молочным пирогом. который хорош сам по себе, но когда сверху с кокосовым маслом коричневого сахара долива, есть только что-то такое, несомненно, хорошо об этом пироге, то легко понять, почему этот рецепт выдержал испытание времени

Получить рецепт

Пирог с ананасом вверх ногами

Фото: остались только крошки.co.uk

Из этого простого рецепта пирога с ананасом вверх ногами получается восхитительный десерт, который подается теплым со сливками или заварным кремом. Или подавайте кусочек холодного с утренним кофе или послеобеденным чаем. В любом случае, этот классический десертный торт - легкая пустяк и великолепное угощение.

Получить рецепт

Старомодный торт с шоколадной помадкой из сметаны

Фото: foodmeanderings.com

Этот старинный шоколадный торт из сметаны - легкий, легкий и вкусный домашний шоколадный торт! Он идеально подходит для любого праздника, дня рождения, торта Шварцвальд или кексов и хорошо сочетается с любой глазурью!

Получить рецепт

Торт Kentucky Butter Bundt

Фото: kimandkalee.com

Этот влажный и восхитительный масляный торт из Кентукки, пока он еще теплый, заправлен сладким маслом и ванильным соусом. Он идеален сам по себе или подается с мороженым или свежими фруктами. Лучшая часть? На 2-й день еще лучше!

Получить рецепт

Пирог из яблочного оладья в сковороде

Кредит на фото: successhomemakers.com

Этот яблочный пирог из сковороды несравненен! Это равные части торта, пирога и пончика, объединенные в один легкий в приготовлении десерт.

Получить рецепт

Принадлежности для выпечки в винтажном стиле

Если вы собираетесь испечь винтажный торт, вам понадобятся принадлежности для выпечки в винтажном стиле.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *