Сахар 19 г 21%

Витамин A 315IU 6%

Кальций 9 мг 1%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Рецепт энсаймады (с пошаговыми фото)

Лучший рецепт энсаймады, которому легко следовать, чтобы вы могли приготовить мягкую, сладкую, сырную энсаймаду дома в любое время. Наслаждайтесь утренним кофе, послеобеденным чаем или дымящейся чашкой горячего шоколада.

(Нравится печь хлеб? Попробуйте сладких и лимонных булочек или убэ булочек , наполненных восхитительным вареньем убэ и покрытых жареным кокосом.А если вам нравится сыр чеддер в хлебе, вам понравятся эти сырных батончиков .)

В выпечке хлеба есть что-то особенное. Замес теста. Жду, когда поднимется тесто. Наблюдайте, как ваше творение обретает форму.

Но самое лучшее для меня — это запах. Ничто не сравнится с запахом свежеиспеченного хлеба, наполняющим вашу кухню.

Я люблю готовить pandesal . Он переносит меня домой при первом запахе, при первом укусе.

Но когда я чувствую, что для этого нужно что-то особенное, я закатываю рукава и делаю энсаймада.

Что такое энсаймада?

Энсаймада (произносится как н-вздох-ма-дух… разве вам не нравится, как я пишу эти вещи, лол) — это разновидность филиппинского хлеба, смазанного маслом, посыпанного тертым сыром и запеченного до мягкости и нежности.

Затем его смазывают растопленным маслом, обмакивают в сахаре и снова щедро посыпают сыром чеддер. Так хорошо!

Некоторые называют это сладкими филиппинскими булочками, филиппинскими булочками, мягким сладким хлебом или сырным хлебом.

Как сделать это проще

Полное раскрытие: изготовление традиционной энсаймады — очень длительный процесс.

Если вы поищете классические рецепты энсаймада, вы обнаружите, что в большинстве из них около тысячи шагов. У кого хватит терпения? (Очевидно, не я, лол.)

Итак, я решил сделать это проще — если вы взглянете на рецепт ниже, каждый шаг будет коротким и легким. Я разбил его на безболезненные, управляемые части.

Плюс, я добавил пошаговые фотографии, чтобы вы могли следить за ними от начала до конца.

Есть 5 «фаз» — от активации дрожжей до посыпания сыром готового продукта.Следите за каждым этапом, и у вас все получится!

Но не ждите энсаймада Muhlach или Goldilocks. Процесс создания такой энсаймады отличается.

Этот энсаймада находится ближе к энсаймаде, который вы найдете в местной пекарне. Мягкий, сырный, сладкий, маслянистый, очень вкусный.

Состав энсаймада

Чтобы приготовить этот популярный филиппинский хлеб, у вас, скорее всего, уже есть ингредиенты в кладовой:

Вам также понадобится пакет активных сухих дрожжей

Инструменты для запекания

Можно, но я не использую крючок

Что делает этот рецепт энсаймады простым ( проще ) для меня, так это использование следующего:

Филиппинский рецепт энсаймады

Теперь, когда у нас есть ингредиенты и инструменты, пора делать энсаймаду!

ФАЗА 1: В мерной чашке приготовьте дрожжевую смесь.

• В мерной чашке размешайте теплую воду, активные сухие дрожжи и сахар до полного растворения.
• Отложите и дайте постоять, пока не начнет пузыриться.

ФАЗА 2: В средней кастрюле приготовьте молочную смесь.

• В кастрюле среднего размера на среднем огне нагрейте молоко, пока не появятся пузырьки по краям.
• Снимите с огня и перемешивайте сахар, соль и масло, пока масло не растает. Отложите и дайте остыть, пока не станет чуть теплее.

ФАЗА 3: Смешайте дрожжевую и молочную смесь в большой миске. Замесить тесто на слегка посыпанной мукой поверхности. Подождите, пока тесто не увеличится вдвое.

ЭТАП 4: Сборка и выпекание энсаймада.

Разогрейте духовку до 375F и запекайте 20 минут или до золотистого цвета. Будьте осторожны, чтобы не перепечь хлеб.

Выньте из духовки, дайте остыть в форме, и когда они достаточно остынут, чтобы их можно было обрабатывать, переходите к этапу 5 и кладите начинки.

ФАЗА 5: Смажьте еще теплый энсаймада топленым маслом, затем окуните в миску, наполненную сахарным песком. Посыпать сыром чеддер. Наслаждаться!

Советы по приготовлению пиной энсаймада рецепт

Как сделать энсаймады мягкими и пушистыми

Для получения самого пушистого энсаймада дайте тесту подняться в теплом и сухом месте.

Я использую для этого свою духовку. Я предварительно разогреваю его до 100F, а затем выключаю, когда собираюсь замесить тесто. Таким образом, когда я кладу тесто, температура упала бы до 90F.

Если в вашей духовке есть функция поддержания тепла, вы также можете ее использовать.

Как убедиться в том, что каждая из них имеет одинаковый размер

Для приготовления энсаймада равного размера, который не только красиво выглядит, но и равномерно выпекается, используйте кухонные весы, чтобы убедиться, что тесто равномерно разделено.

Все просто: взвешиваю все тесто и делю на 12.Каким бы ни было это число, я удостоверяюсь, что каждое тесто имеет именно такой вес.

Что использовать, если у меня нет форм

Для приготовления хлеба энсаймада я использую формы для энсаймада, которые моя сестра принесла мне в Манилу. Они похожи на формы для булочки

Но покупать их не нужно. Если у вас есть форма для кексов, то все готово. Вы также можете использовать форму для выпечки. Ваша сырная энсаймада будет просто разборной, как булочки с корицей.

И все готово! Наслаждайтесь свежеиспеченными сырными маслянистыми творениями на завтрак или, как большинство филиппинцев, в качестве мериенды или полдника. Окуните его в цоколате , пока вы на нем. Наслаждаться!

Рецепт энсаймады (с пошаговыми фото)

Лучший рецепт энсаймады, которому легко следовать, чтобы вы могли приготовить мягкую, сладкую, сырную энсаймаду дома в любое время.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 20 минут

Время отдыха 1 час 30 минут

Общее время 2 часа 20 минут

Курс Завтрак, закуска

Кухня Филиппинская

Порций 12 роллов

Калорийность 327 ккал

1. Я держу тесто в духовке для первого подъема.Я обычно разогреваю его примерно до 100F, а затем выключаю, когда собираюсь замесить тесто. Таким образом, когда я кладу тесто, температура упала бы до 90F. Вы можете использовать функцию сохранения тепла, если она у вас есть.
2. Я использую кухонные весы, чтобы равномерно распределить тесто.
3. Если у вас нет форм для энсаймада, вы можете использовать форму для маффинов.
4. Полные пошаговые фотографии и советы по приготовлению идеального энсаймада каждый раз смотрите в публикации.

калорий: 327 ккал Углеводы: 37 г Белки: 7 г Жиры: 16 г Насыщенные жиры: 9 г Холестерин: 42 мг Натрий: 260 мг Калий: 72 мг Волокно: 1 г Сахар: 5 г Витамин A: 465 IU Кальций: 89 мг Железо: 2 мг

Пищевая ценность является приблизительной.

Ключевое слово Снова в школу, Рождество, Пасха, День матери

Удачной выпечки!

Вы сделали энсаймаду? Я хотел бы услышать ваше мнение в разделе комментариев ниже.

А давайте пообщаемся! Найдите меня на Facebook, Pinterest, Instagram, Twitter и YouTube.

Если вы ищете другие рецепты филиппинской кухни, то это любимые читатели TUB:

Шифоновый торт Ube легкий, воздушный и тает во рту. Благодаря яркому фиолетовому цвету и восхитительному аромату убе он идеально подходит для особых случаев.Легко приготовить, он отлично подходит и в качестве торта на каждый день!

Торт из маниоки с макапуно — традиционный филиппинский десерт из тертой маниоки, кокосового молока, сгущенного молока и макапуно, мягкого, жевательного кокосового мяса. Торт из маниоки — популярная мериенда (закуска) или десерт, который часто подают в особых случаях, таких как Рождество и праздники.

Филиппинский яичный пирог — это насыщенный кремовый заварной крем, запеченный на масляной корочке пирога. Этот яичный пирог, любимый с детства многими филиппинцами, перенесет вас обратно на Филиппины с первого укуса.

Silvanas — это хрустящие бутерброды с печеньем безе, наполненные роскошным французским сливочным кремом. Уникальное и любимое всеми филиппинское угощение!

Рецепт Матара Панира / Рецепт Mutter Paneer с пошаговыми изображениями — Вкусные рецепты

Рецепт Матара Панира / Рецепт Муттера Панира с пошаговыми изображениями

Holla amigos! Как дела? Надеюсь, у вас отличный день! У меня сумасшедший день! Я имею в виду, у меня было так много вкусной еды за весь день, что я могу впасть в пищевую кому! Вкусные и сливочные сэндвичи из огурцов и помидоров на обед и Малай Кофта и Матар Панир со сливочным нааном на ужин! Это слишком много для дня, правда? Кроме того, несколько минут назад я поделился с вами всеми этими рецептами.Если вы их пропустили, нажмите на ссылки, и вы будете перенаправлены к соответствующим рецептам.

А теперь возвращаюсь к тому, для чего я здесь! Сейчас я делюсь с вами рецептом классического Mutter Paneer. Для тех, кто не знаком с блюдом, это карри, состоящий из панир / индийского творога и матара / зеленого горошка. Это еще один фаворит стольких людей! На этот раз я приготовила красивый, густой и пряный соус. С тех пор, как наступила зима, я не хотел пропускать свежий зеленый горошек.Поэтому вместо замороженного зеленого горошка я использовал свежий. Конечно, вы можете использовать замороженный горох, если у вас нет свежего горошка.

Я также составил список всех рецептов паниров, которыми поделился ранее, так что вы можете взглянуть на него. Ну вот!

Надеюсь, вам понравились эти рецепты панир, и вы их попробуете.

Начнем с рецепта Матар Панир / Муттер Панир. Для измерения 1 чашка = 250 мл. Этот рецепт рассчитан на 3 порции.

Состав

• Панир — 150 грамм
• Зеленый горошек — 1/2 стакана
• Лук — 3 средних, мелко нарезанный
• Имбирь — кусочек размером 1 дюйм, мелко измельченный
• Чеснок — 12 мелко измельченных зубчиков
• Зеленый перец чили — 2, мелко нарезанный
• Помидор — 1 крупный, мелко нарезанный
• Подвешенный творог — 1/2 стакана взбитого (не очень кислого)
• Вода — 1/3 стакана или по необходимости
• Листья кориандра — горсть, мелко нарезанные
• Соль — по вкусу
• Кашмирский красный порошок чили — 1 и 1/2 чайные ложки
• Порошок куркумы — 1/3 чайной ложки
• Масло — 3 ст. Л.

Для смеси специй

• Семена тмина — 1 ч. Ложка
• Семена кориандра — 2 ч. Л.
• Черный перец горошком — 1 ч. Ложка
• Корица — 1 дюйм, кусок
• Кардамон зеленый — 2
• Семена фенхеля — 1 ч. Ложка
• Гвоздика — 5

Как сделать Mutter Paneer

• Вымойте и отварите зеленый горошек, пока он не станет мягким и мягким.Это может занять 20 минут в горшке. Как вариант, вы можете приготовить их на один свисток.

• Слегка обжарьте сухие специи на таве / сковороде / сковороде, пока они не станут ароматными. Это займет минуту или две. Постарайтесь не сжечь их. Перелейте обжаренные специи в емкость для смешивания.

• Измельчите специи в мелкий порошок. Отложите это на время.

• В сковороде разогреть масло. Добавьте лук и обжарьте, пока он не станет золотисто-коричневым.

• Добавьте имбирь и чеснок. Обжарить минуту или две на среднем огне, пока не исчезнет запах сырости. Будьте осторожны, чтобы не обжечься, так как имбирь и чеснок часто прилипают к сковороде.

• Добавьте зеленый перец чили и обжарьте несколько секунд. Добавьте помидор и накройте сковороду. Готовьте, пока помидор не станет мягким, лук не растает, а масло не начнет отделяться. Если смесь выглядит слишком сухой, вы можете добавить немного воды и продолжать готовить.

• Добавьте молотую смесь специй, красный перец чили и куркуму. Варить минуту, пока специи не раздадутся приятным ароматом.

• Добавьте йогурт и хорошо перемешайте.

• Добавьте зеленый горошек и продолжайте варить около 5-7 минут, пока горох полностью не сварится и не впитает аромат соуса.

• Когда подливка загустеет и масло начнет отделяться, добавьте панир / творог и листья кориандра.

• Хорошо перемешайте. Дать вариться еще 2-3 минуты. Должно получиться вот так.

• Вкусный матар Панир готов. Подавать горячим с рисом, роти или нааном. Наслаждаться!

Рецепт панир кадай | Шаг за шагом | Индийские рецепты панир

Узнайте, как приготовить кадай панир, рецепт панира (творога) в индийском ресторанном стиле, который является популярным дополнением к тава нан или рису джира.Кадай Панир легко приготовить дома, если у вас есть готовые ингредиенты.

Я действительно хочу начать этот пост с объяснения, что такое kadai (индийский вок, кстати) и что такое панир (эм .. индийский творог), но так как я просто не в настроении, давайте быстро перейдем к рецепт, ладно?

Я сделал Kadai Paneer из свежего самодельного панира, поэтому на фотографиях он выглядит очень рассыпчатым.Но о мальчик! Это было так вкусно!

Я думал и думал, но до сих пор не понимаю, почему я никогда раньше в своей жизни не делал кадай панир. Шутки в сторону!

Рецепт Kadai Paneer
На 2-4 порции

Ингредиенты:
2 чашки панира, нарезанные кубиками
Половина стручкового перца / зеленого болгарского перца, нарезанная кубиками
1 большая луковица
2 зеленых перца чили
3-4 стручка чеснока, измельченные
1 ″ кусок измельченного имбиря (или 1 ч. чесночная паста)
1 протертый помидор
1 столовая ложка томатной пасты (или другого протертого томатного пюре)
Щедрая щепотка касури мети / сушеные листья пажитника
1 чайная ложка порошка красного перца чили
Щепотка порошка куркумы
1/2 чайной ложки джира / тмина семена
1 чайная ложка порошка кориандра / порошка дхания / малли поди (я добавляю немного больше)
2 чайные ложки масла
Соль по вкусу
Нарезанные листья кориандра для украшения

Как сделать Кадай Панир:

1.Лук измельчить вместе с зеленым перцем чили. Нагрейте масло и обжарьте эту пасту 2-3 минуты.

2. Затем добавьте порошок чили, куркуму, джиру, порошок кориандра и измельченный имбирь и чеснок (или имбирно-чесночную пасту) и хорошо перемешайте, обжаривая еще минуту.

3. К этому добавить томатную пасту ..

4. .. и протертый томатный пюре. Жарить 4-5 минут, пока смесь не сойдется и масло не начнет отделяться.

5. Затем добавьте стручковый перец ..

6… и касури мети, с небольшим количеством соли. Жарьте 2-3 минуты, пока болгарский перец не станет хрустящим.

7. Наконец, добавьте нарезанный кубиками панир и аккуратно перемешайте до однородного состояния. Варите на медленном огне 2 минуты и снимите с огня.

Я не обжаривал панир заранее и не обмакивал его в воду, не отжимал и не сливал воду, потому что я очень рад добавить его в конце этого конкретного блюда.

Украсить листьями кориандра и подавать горячим с ротисом / чапати.