Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.

Великий пост: особенности питания и рецепты постных блюд на каждый день | КУЛЬТУРА

О том, как приготовить вкусные и правильные постные блюда, «АиФ-Казань» рассказала повар Свято-Введенского Кизического мужского монастыря Александра Баранова.

Когда начинается Великий пост?

Православные в 2014 году будут поститься с 3 марта по 19 апреля. Это самый главный и протяженный пост в году, который длится 7 недель, от Масленицы до Пасхи.

Великий пост становится духовной и телесной подготовкой к большому празднику Святой Пасхи. Если духовная работа состоит в углубленных молитвах, размышлении и чтения, то телесная –в ограничениях пищи и удовольствий.

Что едят в пост?

Особо строгое время поста – это первая и последняя седмицы (недели).

В Великий пост верующие отказываются от яиц, молока и мяса; едят только растительную пищу.

В понедельник, среду и пятницу принято есть один раз в день, вечером холодное и приготовленное без масла.

Во вторник и четверг в монастыре горячую пищу без масла подают раз в день, ближе к вечеру.

В субботу и воскресенье принято трапезничать дважды в день. В пищу можно добавлять растительное масло. Разрешается вино (кроме субботы Страстной седмицы).

В пятницу страстной недели ничего есть не положено.

Рыба в Великий Пост позволена на Благовещение (7 апреля) и в Вербное воскресенье (13 апреля). В Лазареву субботу разрешается икра.

Постное меню на каждый день

«Если вы и ваши близкие любите каши, варите их не на молоке, а на воде, – говорит Александра Баранова.

Для Великого поста подойдут постные супы. Это могут быть щи с капустой, протертый овощной суп-пюре из тыквы, грибной суп из шампиньонов или суп с сельдереем.

Александра Баранова советует добавлять в суп кубики для бульона (не мясные), чтобы придать дополнительный аромат и вкус.

Необходимые минералы и витамины организм почерпнет из постных салатов. Особенно популярны в этот период винегрет, салат с капустой, корейские закуски.

Салат «Витаминный» состоит из моркови, помидора, огурца, красного лука, взятых в равной пропорции. После того, как мы нарезали овощи, обильно поливаем салат лимонным соком, добавляем соль и приправы по вкусу.

Для салата «Весенний» потребуется пекинская капуста, огурец, редис, оливки, зеленый лук и сладкий перец. Заправкой к этому блюду будет соевый соус.  «Постарайтесь использовать как можно больше зелени, – поясняет повар. – В укропе, петрушке и зеленом луке много витаминов, которых не хватает в весенний период. В постной пище не хватает белков, поэтому не забывайте есть бобовые: горох, чечевицу, фасоль».

В пост можно есть консервированные овощи и фрукты.

Можно порадовать родных и друзей постной выпечкой. Хлеб, пирожки с начинками, выпеченные без масла, блины на дрожжах напомнят привычную еду, придадут сытости.

Для дрожжевого теста Александра Баранова берет 0,5 литра воды, 50 граммов сырых дрожжей, соль и сахар по вкусу. Она месит тесто и кладет его в теплое место, чтобы оно поднялось. Готовую выпечку вместо масла смазывает теплой сладкой водой.

В Великий пост можно также приготовить вареники из постного теста с разными начинками: капустой, картошкой, грибами.

В пост пьют компот из сухофруктов, клюквенный морс, смузи, чай, кофе. Употребление алкогольных напитков запрещено (кроме дней, когда вино положено).

Александра Баранова в приготовленные блюда вкладывает всю душу. «Прежде чем приступать к готовке, я прочту «Отче наш», перекрещу продукты», – говорит она. Перед тем как сеть за стол, верующие всегда читают молитву.

Кому можно не поститься?

Строгие уставные предписания Великого поста выдержит не каждый. Больным, беременным, кормящим матерям, детям, путникам разрешается поститься не столь строго.

Перед началом поста люди могут обратиться к священнику, который, учитывая их духовное и физическое состояние, благословит на пост, который будет им по силам.

Календарь питания во время Великого поста

В период поста медики советуют включать в рацион витамины и минералы, также воздерживаться от стрессов, чрезмерных нагрузок и вести здоровый образ жизни.

Смотрите также:

Рецепты приготовления самых вкусных постных блюд с фото во время Великого поста

Пост идет уже полным ходом, и вопрос чем питаться для многих стал более чем остро. Самые ответственные подходят к этому делу основательно и подготавливают рецепты вкусных постных блюд заранее, продумывают, какие постные блюда во время поста смогут приготовить, и запасаются продуктами. Новичкам же приходится иногда несладко. Пост это дело лично каждого — кому-то он дается легко, а для кого-то это пытка. Лично мне кажется что ко всему нужно подходить с умом, и если, употребляя постные блюда во время поста, вы постоянно чувствуете голод, нервничаете, лучше вернуться к привычному меню.

Великий пост должен способствовать духовному просветлению и гармонии, а не агрессии и голоду. Блюда для великого поста должны быть питательными, принимать пищу желательно 3-5 раз за день.

Хочу вам рецепты вкусных постных блюд, которые помогут разнообразить ваш рацион:

Первое блюда для Великого поста — вариация грузинского супа Аджапсандал, густого, сытного и безумно ароматного.

Блюда для Великого поста: суп Аджапсандал

Ингредиенты на 2 горшочка 800-900 мл:

• 400 гр. сочных томатов
• 3-4 небольших баклажана
• 2 крупных картофеля
• 2 крупные луковицы
• 2 болгарских перца
• 2 зубчика чеснока
• 50 мл растительного масла
• Пучок зелени
• Соль, перец, сухая кинза.

В сотейнике разогреть масло, обжарить измельченный лук минуты 3-4. Добавить нарезанный квадратиками баклажан и обжаривать помешивая минут 7. Переложить массу в горшочки. Сверху выложить нарезанный небольшими кубиками картофель. Посолить, поперчить, добавить кинзу. Накрыть крышкой и тушить при 200 С минут 15.

Тем временем обуглить перцы на огне конфорки или гриле, завернуть в пакет и через 7-10 минут вынуть. Удалить кожицу и нарезать небольшими кусочками. Томаты бланшировать и очистить от кожицы. Также нарезать небольшими кусочками.

Выложить томаты и перец в горшочки на картофель, не мешать.

Отправить на минут 20 запекаться при той же температуре (если жидкости много, можно открыть крышку, чтоб она немного выпарилась).

Выключить духовку и дать настоятся минут 20.

Подавать, присыпав щедро зеленью.

В качестве салата предлагаю нетривиальный , сочный, быстрый и бодрящий вариант — салат с хурмой и яблоком.

Блюда для Великого поста: салат с хурмой и яблоком

Ингредиенты на 3 порции:

• 2 хурмы
• 1 небольшая красная луковица
• 1 яблоко
• 1 чили
• 1-2 ст/л масла грецкого ореха
• 1 ст/л. лимонного сока
• Щепотка сахара
• Свежемолотый перец.

Хурму вымыть, разрезать пополам. Нарезать тонкими дольками, удаляя косточки. Из яблока удалить сердцевину.

Мякоть нарезать тонкими дольками.

Лук очистить и нарезать полукольцами. Чили мелко нарезать.

Смешать в миске масло, лимонный сок и сахар. Выложить в салатницу хурму, яблоко и лук. Полить салат заправкой, перемешать.

Дать постоять 10 минут и подавать!

Ну а на десерт — шоколадный пирог с маком, который можно и на работу захватить для перекуса и в гости приготовить. А промазав кремом, превратить практически в праздничный торт!

Блюда для Великого поста: шоколадный пирог с маком

Ингредиенты на 24 см пирог:

• 2 стакана воды
• 1 стакан сахара
• 0,5 стакана меда/сиропа агавы/сиропа фиников/кукурузного сиропа
• 5 ст/л растительного масла
• 2,5 стакана муки
• Цедра 1 лимона
• 3 ст/л мака
• 2 ст/л какао/кероба
• 1 пакетик разрыхлителя.

Для крема:

• 250 мл кокосового молока
• 4 ст/л сахара
• 2 ст/л кукурузного крахмала
• Сироп (варенье или что любите).

Мак замочить на 30 минут в кипятке.

За это время приготовить тесто.

Смешать сахар, воду, масло и мед, Всыпать частями муку, просеянную с разрыхлителем.

Разделить тесто на 3 части, в одну добавить цедру, во вторую — мак, ну и в третью — какао.

Ложкой выкладывать тесто поочередно в смазанную форму.

Выпекать 60-70 минут при 180 С. Готовность проверять зубочисткой.

Для крема смешать в сотейнике сахар, молоко и крахмал, довести, помешивая, до загустения. Остудить

Готовый пирог разрезать на 2 коржа. Коржи пропитать сиропом, смазать кремом и дать настояться 30 минут.

Вот такой вышел у нас вкусный и красочный постный обед!

Советуем обратить внимание на статьи:

Рецепты из овощей:Цуккини с морковью и пряными травами

Закуски на решетке

Рецепты постных блюд | Рецепт с фото

“Несложно заметить, что в моём блоге превалируют рецепты с мясом. Да, я люблю мясо и не представляю, как можно от него отказаться. Но сейчас пост, и многие его соблюдают. Когда-нибудь и я присоединюсь к вам, мои дорогие.” — такие слова были в этой традиционной записи, посвященной меню постных блюд 4 года назад.

Рецепты постных блюд

Ингредиенты:

• фрукты
• овощи
• грибы

1. Здесь я собрала все те рецепты, которыми можно воспользоваться тем, кто постится. Сливочное масло и майонез в рецептах можно заменить растительным, йогурт для фруктовых салатов — соком, а мясной бульон – грибным. Яйца можно просто пропустить.

3.1

Пост – это не просто ритуал. Это возможность научить сдерживать свои физиологические потребности, при этом освободив «место» для духовных мыслей и поступков. Может быть, звучит коряво. Но я так понимаю.

На первое:

Гаспачо

Супе из сушеных белых грибов

Суп из свежих белых грибов

Французский луковый суп
Борщ с грибами

К супу:

Бородинские сухарики

Сухарики с паприкой

Чесночные гренки

Ржаные сухарики с чесноком

На второе:

Картошка по-деревенски

Баклажаны с болгарским перцем и шампиньонами

Баклажаны с базиликом

Перловка с грибами и фасолью

Брокколи с грибами

Оладушки из кабачков

Рис с зелёным горошком

Жареные кабачки
Рис с овощами
Перловка с шампиньонами и зелёной фасолью

Закуски:

Грибная икра
Белые грибы с зеленью

Маринованная редиска
Помидоры с медом и чесноком
Маринованные белые грибы
Арахисовая паста

Салаты из овощей:

Итальянский овощной салат панцанелла

Салат с жареными помидорами

Салат из моркови и зеленой редьки

Салат из огурцов и грецкого ореха
Салат из цветной капусты с шампиньонами

Овощной салат с киви

Овощной салат с авокадо

Овощной салат с ананасами

Овощной салат с редиской и кунжутом

Салаты из фруктов:

Салат с дыней и овощами
Салат из слив, дыни и апельсина
Фруктовый салат из киви, банана и ананаса

Десерты:

Шарики из сухофруктов

Бананы в карамели

Засахаренный имбирь

Желе из вишневого сока

Варенье из слив

Клубника в мёде и маке

Напитки:

Имбирный чай

Вегетарианские блюда, Интересно пост

Вторые Постные Блюда как приготовить с фото пошагово

Вторые постные блюда, Постные рецепты вторых блюд

Далеко не так уж прост Праздник духа обновления — День святой — Великий пост, Старт большого очищения. Я желаю вам легко Пережить ограничения И обдумать глубоко Жизнь свою, свои решения. Пусть пребудет с вами Бог, И поможет вам поститься. И легко могли вы чтоб Со всем злом в себе проститься. В совре…

Многие, кто постится впервые или только собирается, думают, что постные блюда не разнообразны, не очень вкусны и сытны. Но это ошибочное мнение. На самом деле, можно приготовить огромное количество интересных на вкус и питательных постных блюд из доступных и простых ингредиентов. Например, такое гор…

Нут (турецкий горох, бараний горох, шиш, нахат) богат белками, поэтому его любят употреблять вегетарианцы. В его составе много аминокислот, витаминов, макро- и микроэлементов. Турецкий горох улучшает обмен веществ и способствует снижению веса, укрепляет иммунитет, стимулирует выработку гемоглобина. …

Диетическое рагу из печеных овощей – отрада вегетарианцев — получается очень вкусным и прекрасно подойдет в качестве гарнира к шашлыкам и к молодой картошке. …

Жареный корень сельдерея – прекрасная альтернатива вкусному, но не совсем полезному, жареному картофелю. На вид вы даже не отличите эти два блюда! Сельдерей – отличный гарнир к мясу и рыбе. Его малая калорийность делает этот продукт желанным для людей, которые следят за своим питанием. А…

Данное блюдо простое в приготовлении. Оно может занять достойное место в постном меню или послужить гарниром к мясу. Если в соус добавить фарш, то получатся низкокалорийные макароны с соусом Болоньезе! Готовим лингуини из кабачков. …

Не зря говорится, что грибы по составу похожи на мясо, поэтому овощные блюда, приготовленные с грибами, нисколько не уступают по вкусу и сытности мясным блюдам. Поэтому такое блюдо вполне придется по нраву вашим мужчинам. Готовим овощное рагу с лесными грибами. …

Для жарки рыбы можно использовать различную панировку по своему вкусу. Предлагаю попробовать в качестве панировки семена кунжута. Получится вкусно и красиво. Рыбу предлагаю выбрать по вкусу – мороженую или свежую. Готовим рыбу жареную в кунжуте. …

Овощное рагу с зирой я впервые готовила с использование томатов в собственном соку. Это вкусно и очень удобно, т.к не надо снимать кожуру со свежих помидор, а затем измельчать их. Все уже сделано! И это, собственно говоря, здорово экономит время. …

Постные котлеты

Постные блюда из кабачков

Постный суп

Большая подборка рецептов постных блюд на каждый день

Принято считать, что питание в Великий пост — вопрос далеко не первой важности: мол, пост не диета. Но тем, для кого еда для не просто топливо для организма, важно найти золотую середину между самоограничением и самоистязанием, иначе вместо возвышенных мыслей вы будете думать только о еде, а то и вовсе подорвёте здоровье. В эту большую подборку вошли рецепты вкусных постных блюд, которые помогут сохранить сбалансированный и разнообразный рацион, не нарушая предписаний поста. Кому помогут эти рецепты?

— тем, кто хочет соблюдать Великий пост по всем канонам, но не знает, что приготовить, кроме банального салата из овощей;
— тем, кто на время поста решил отказаться от отдельных продуктов, например, мяса;
— тем, кто придерживается временных ограничений, например, «Понедельник без мяса»;
— веганам и вегетарианцам;
— тем, кому просто интересны рецепты вкусных блюд без мяса.

Перед тем, как перейти к самим рецептам, настоятельно рекомендую изучить Общие сведения, там даны пояснения, которые будут полезны не только постящимся.

 
Эта подборка задумана как ваша отправная точка перед приготовлением блюд во время Великого поста. К ней можно и нужно возвращаться, поэтому сразу же сохраните её в закладках.

Общие сведения

Рецепт разбиты на категории, продиктованные строгими требованиями Великого поста. Если вы их не соблюдаете, это деление можно игнорировать. Кроме того, в некоторых из представленных здесь рецептов могут встретиться сливочное масло, молоко и другие скоромные продукты. Никакой ошибки тут нет: я включил в подборку только те рецепты, которые можно без труда приготовить в постном варианте. Ниже приведены общие рекомендации, которые помогут вам адаптировать к требованиям Великого поста не только мои, но и любые другие рецепты.

• Если рецепт предполагает обжарку на сливочном масле, смело используйте вместо него растительное, в данном случае эти продукты абсолютно взаимозаменяемы. Если же сливочное масло используется для вкуса (например, в кашах или ризотто), его можно также заменить растительным или просто пропустить.
• Куриный или мясной бульон можно совершенно без проблем заменить овощным бульоном или водой.
• Брынзу, рикотту и другие разновидности сыра в абсолютном большинстве случаев можно просто исключить из рецепта, чтобы сделать его постным, молоко заменить водой или молоком на растительной основе, а сливки, сметану или йогурт исключить, при необходимости добавив лимонного сока (для кислинки) и/или воды (если эти продукты важны для консистенции блюда).
• Выдержанный сыр в некоторых рецептах могут заменить пищевые дрожжи (не путать с хлебопекарными или пивными), которые можно купить в магазинах натуральных продуктов и здорового питания.
• Рецепт, в котором овощи обжариваются для мягкости (например, рецепт вегетарианской долмы), можно приготовить без масла, вместо обжарки отварив овощи до полуготовности.
• Лапшу и макароны для любых блюд можно приготовить без яиц, просто заменив их водой.
• Если вы соблюдаете строгий пост, обратите внимание на сковороды с современным антипригарным покрытием, которые позволяют жарить без добавления масла.
• Постные блюда, особенно с непривычки, кажутся пресными и безвкусными, но эту проблему можно исправить, используя специи и сушеные травы в количестве большем, чем обычно.
• Помните о том, что ваш рацион должен оставаться сбалансированным, поэтому озаботьтесь тем, чтобы в нем было достаточно белка. Одни из лучших источников растительного белка — бобовые, орехи и шпинат.

Хлеб

Хлеб, который был испечён без добавления яиц и молочных продуктов, можно употреблять в пост. Чтобы у вас на столе был хлеб, в котором не содержится скоромных продуктов, читайте мелкий шрифт на этикетках, или испеките его сами. Такой хлеб будет и вкуснее, и полезнее магазинного.

Домашний хлеб можно испечь на дрожжах или на закваске. Первый способ проще и быстрее, что подходит для начинающих.

• Хлеб с помидорами, базиликом и чесноком — вкусный пшеничный хлеб с добавлением помидоров.
• Пита — ближневосточная лепёшка, в которую можно добавлять начинку.
• Фокачча — пышная итальянская лепёшка с розмарином.
• Овощная пицца — замените рикотту томатным соусом, в остальном готовьте по рецепту.
• Тесто для пиццы за 10 минут — простой базовый рецепт для тех, кто куда-то спешит.

Хлеб на закваске легче усваивается организмом, имеет более приятный вкус и дольше хранится. Если вас увлекло домашнее хлебопечение, обязательно заведите свою закваску, на которой можно печь не только хлеб, но и блины или выпечку.

• Домашняя закваска — следуйте этой пошаговой инструкции, чтобы печь свой хлеб на закваске.

Вырастив свою первую закваску, вы можете испечь один из этих чудесных видов хлеба:

• Чиабатта — итальянский хлеб с пористым мякишем и хрустящей корочкой.
• Хлеб по рецепту пекарни «Тартин» — знаменитый на весь мир пшеничный хлеб с цельнозерновой мукой.
• Итальянская фокачча — версия итальянской лепёшки, которая готовится на закваске.
• Ржаной хлеб — чёрный хлеб с семечками и сушеными ягодами, без растительного масла.
• Чёрный хлеб с луком — готовьте его по рецепту, исключив из него шкварки.

Холодные блюда без масла

Холодные блюда без масла — основа строгого поста, в среднем они разрешены трижды в неделю (подробнее смотрите в Календаре питания в Великий пост). В эти дни можно есть не только свежие или квашеные овощи или фрукты, но и более полноценные блюда. Если вы придерживаетесь строго поста, исключите из рецептов растительное масло и другие скоромные ингредиенты перед тем, как готовить эти блюда.

Первое, что приходит в голову — салаты из огурцов и помидоров. Последние особенно хороши тем, что содержат много ароматного сока, который сам по себе способен стать вкусной заправкой.

• Салат из свежих огурцов — освежающее и простое первое блюдо.
• «Битые» огурцы — китайская классика, острая и пряная.
• Японский салат из огурцов — ещё один рецепт лёгкого огуречного салата.
• Панцанелла — классический итальянский салат из овощей и чёрствого хлеба.
• Салат из свежих помидоров — как и все салаты с помидорами, этот будет вкусен и без масла.

Салаты из других овощей также отлично подходят к постному столу.

• Лёгкий салат из зелени — приготовьте его, сбрызнув только лимонным соком.
• Салат из свежей свёклы — простой и полезный салат, который можно приготовить без растительного масла.
• Салат из маринованного фенхеля — свежий и необычный салат из фенхеля.
• Салат из редьки — вместо фасоли можно добавить свежие овощи.

Салатами холодные постные блюда не исчерпываются: вы можете приготовить супы и напитки, которые придутся ко двору круглый год.

• Гаспачо — испанский холодный суп, который можно приготовить из консервированных помидоров.
• Огуречный гаспачо — версия холодного супа из огурцов, готовится аналогично томатному.
• Смузи — коктейль из взбитых фруктов, для которого можно использовать овсяное молоко или фруктовый сок.

Холодные закуски из овощей — на случай, если вам захочется внести немного разнообразия в ваше постное меню.

• Брускетты с зелёным горошком и мятой — холодная закуска из хрустящих гренок с размятым зелёным горошком.
• Тапенада — классическая французская «намазка» из чёрных оливок.
• Тартар из морковки — знаменитое блюдо, которое не станет хуже, если исключить скоромные ингредиенты.
• Пико-де-гайо — соус, который можно подать к постным блюдам или просто съесть с хлебом.

Горячие блюда без масла

Печёные и отварные овощи, каши, супы, блюда из круп и бобовых — примеры горячих блюд, которые можно приготовить без масла. Такие блюда во время поста разрешены дважды в неделю.

Начнём с блюд, которые можно есть и в холодном виде, но для их приготовления необходима термообработка.

• Салат из запечённой свёклы с травами — запекаем и подаём в холодном или горячем виде, масло исключаем.
• Карпаччо из свёклы и редьки — запечь свёклу, тонко нарезать, сбрызнуть лимонным соком, от души приправить.
• Быстрая баклажанная икра — готовится легко, масло не добавляем, можно подать в холодном или горячем виде.
• Маринованные перцы — как ни странно, их тоже можно приготовить без масла, добавив побольше травок.
• Тёплый салат из морковки — она вкусна и просто с лимонным соком.
• Суши из киноа — готовим, разумеется, без мяса, с овощами, тофу и водорослями.

Овощные супы — важная категория сытных горячих блюд, которые можно приготовить без масла. Для крем-супов можно взять растительные сливки или готовить вообще без них, в этом случае у вас получится суп-пюре.

• Суп из запечённых перцев — очень вкусен даже без сливок.
• Суп из томатов — вкусное, ароматное и согревающее блюдо.
• Гороховый суп — лёгкий и яркий суп из зелёного горошка.
• Крем-суп из тыквы — приготовьте с растительными сливками или вовсе без них.
• Суп из цветной капусты — нежный и слегка сладковатый вкус из овоща-универсала.

Супы из корнеплодов получаются более сытными, чем из остальных овощей.

• Суп из редьки — необычный для супов овощ вас не разочарует.
• Суп из моркови и фенхеля — сочетание овощей, которое прекрасно смотрится в супе.
• Суп из сельдерея — аппетитный суп из корнеплода, который способен быть в центре внимания.

Грибные супы — постное блюдо, которое приходит на помощь, когда хочется чего-то более основательного.

• Суп из сушёных грибов с перловкой — сытный, вкусный, что ещё нужно?
• Постные щи с грибами — классическое постное блюдо русской кухни.
• Грибной суп с домашней лапшой — можно сварить как из сушёных, так и из замороженных лесных грибов.

Эти горячие овощные блюда можно приготовить без масла, разнообразив свой рацион.

• Запечённый фенхель — очень вкусный овощ, который можно запечь без масла и сыра, заменив последний хлебными крошками.
• Кукуруза на гриле — вкусна и аппетитна даже без масла, просто с солью и перцем.
• Самый быстрый способ приготовления кукурузы — если у вас нет гриля, а есть только 5 минут времени.
• Овощи в су-виде — в пост самая передовая технология приготовления пищи тоже может быть полезна.

Худо-бедно готовить каши умеют все, поэтому ограничусь парочкой своих рецептов.

• Идеальная гречневая каша — готовим без масла, на растительном молоке или воде.
• Пшённая каша с тыквой — альтернатива гречневой каше с не менее интересным вкусом.

Напоследок — ещё несколько разнообразных горячих блюд для Великого поста.

• Вегетарианская долма — ближеневосточная классика без мяса.
• Лапша в кунжутном соусе — очень вкусное и сытное блюдо, которое я придумал именно в пост.
• Фаршированные шампиньоны с мисо — овощи можно не обжаривать, а сразу же запечь.
• Тофу в духовке — исключите масло и в остальном готовьте по рецепту.
• Ананас в сиропе — вкусный и не самый вредный десерт в завершение трапезы.

Холодные блюда с маслом

Строгий канон Великого поста разрешает блюда с маслом по субботам и воскресеньям, и это хорошая новость, поскольку такие блюда стоят всех затраченных усилий. В этот раздел вошли салаты и холодные постные блюда, которые готовятся с добавлением растительного масла. Отдельно обращаю ваше внимание на то, что практически все холодные и горячие блюда из предыдущих разделов также очень выиграют, если готовить их с добавлением постного масла.

Салаты — один из самых ярких примеров вкусных постных блюд с маслом.

• Салат с печёными баклажанами — простой салат, вкусный даже без сыра фета.
• Салат из запечённой цветной капусты — невероятно вкусное средиземноморское блюдо, в котором солирует цветная капуста.
• «Спагетти» из кабачка — необычная подача полезного овоща.
• Мой витаминный салат — моя версия хорошо знакомого всем салата.
• Китайский салат с соевой спаржей — салат из всем известного ингредиента с китайским уклоном.
• Ещё один салат с соевой спаржей — более универсальная версия салата из соевой спаржи.
• Грузинский овощной салат — яркий и свежий салат из овощей со вкусом Грузии.
• Египетский салат из помидоров — ещё один вариант салата, в котором помидоры играют главную роль.

Холодные закуски из различных овощей — вариант блюд, которые становятся вкуснее с добавлением масла.

• Тартар из свёклы — красивое и необычное блюдо, которое доказывает, что свёкла в тартаре ничем не хуже мяса.
• Карпаччо из помидоров — если в это время года вам удалось купить спелые помидоры, больше не потребуется ничего.
• Крем из баклажанов — вкусная, небанальная и абсолютно постная намазка из баклажанов.
• Острые перчики в оливковом масле — реверанс в сторону балканской кухни для тех, кто любит погорячее.
• Закуска из баклажанов — жареные и маринованные в масле баклажаны, которые подаются в холодном виде.
• Шпинат с лесными грибами — основное блюдо и гарнир на одной тарелке.

Закрывает раздел овощная икра во всевозможных видах.

• Айвар — вкуснейшая сербская закуска из запечённых болгарских перцев.
• Аджапсандали — шикарное блюдо кавказской кухни из тушёных овощей.
• Бабагануш — ближневосточное блюдо, воплощение любви к баклажанам.
• Икра из баклажанов и сладкого перца — вкусная и сочная овощная икра.

Горячие блюда с маслом

Применение растительного масла позволяет готовить вкусные блюда даже во время поста. В этом разделе собраны постные рецепты гарниров, горячих закусок и основных блюд на любой вкус.

Среди постных блюд особняком стоят горячие блюда из баклажанов, которые при правильном подходе получаются ещё вкуснее, чем мясо.

• Тушёные баклажаны — сицилийский взгляд на хорошо знакомое постное блюдо.
• Баклажаны на гриле — с сочной сальсой из помидоров они великолепны.
• Сациви из баклажанов — постный вариант знаменитого грузинского блюда из курицы.
• Пряные тушёные баклажаны — версия баклажанов с другими овощами для тех, кто любит пряную и острую еду.
• Стейк из баклажана с пюре из сельдерея — не просто блюдо, а полноценный обед с гарниром.
• Баклажаны с чермулой — необычное блюдо, к которому не обязательно добавлять йогурт.

Различные варианты оладий, которые тоже можно приготовить в пост.

• Швейцарские картофельные рёшти — классическое блюдо альпийской кухни.
• Постные оладьи — полезный завтрак, который стоит попробовать в выходные.

Паста — пример блюда, которое может быть постным и вкусным одновременно. Вместо тёртого сыра пасту можно посыпать хлебными крошками, обжаренными до золотистого цвета.

• Паста с сельдереем — сытное и полезное итальянское блюдо.
• Спагетти с баклажанами — рецепт пасты, который доказывает, что баклажаны ничем не уступают мясу.
• Паста с помидорами черри — лёгкий во всех смыслах рецепт постной пасты.
• Спагетти с чесноком и оливковым маслом — минималистичное, но очень вкусное блюдо итальянской кухни.
• Спагетти с томатным соусом — зимой лучше использовать не свежие, а консервированные.
• Соба — не паста, а японская гречневая лапша, которую можно подать просто с кунжутным маслом.

Не гарниры, а самостоятельные блюда из риса, классика средиземноморской кухни.

• Ризотто с грибами и шпинатом — можно приготовить на растительном масле, овощном бульоне и без сыра.
• Ризотто с тыквой — сытное ризотто с любимым многими овощем.
• Овощная паэлья — испанская классика из риса с овощами.

Лёгкие блюда из овощей, которые могут играть роль и горячей закуски.

• Запеченная капуста с томатным соусом — бюджетное и простое, но очень вкусное блюдо из капусты.
• Стручковая фасоль с перцем в соусе — простое и вкусное овощное блюдо из фасоли и сладкого перца.
• Пряная морковь по-мароккански — блюдо из моркови с пряными африканскими специями.
• Жареная черемша — вкусный овощ, начало сезона которого приходится аккурат на Великий пост.
• Тушёные кабачки с баклажанами — и снова баклажаны, но на этот раз в сопровождении кабачков.
• Тёплый салат из овощей на гриле — салат, который жарится на гриле, смешивается и сразу же подаётся к столу.

Более сытные постные блюда из овощей, к которым не потребуется гарнир.

• Гречневая каша с грибами — исключаем сметану, но щедро сдабриваем постным маслом.
• Жареные вёшенки с соевым соусом — жареные грибы с овощами в азиатском стиле.
• Кассуле из овощей — французское блюдо, в оригинале жирное и тяжёлое, но приготовленное только из овощей.
• Запечённый фенхель — этот способ приготовления помогает фенхелю раскрыться во всей красе.
• Постные вареники с картошкой и грибами — версия знаменитого украинского блюда, которое подходит для Великого поста.

Блюда из бобовых, которые обязательно нужно есть в пост, чтобы ваш организм получал полноценный набор микроэлементов.

• Чечевица с овощами — сытный гарнир, который в пост вполне может заменить и основное блюдо.
• Лобио — грузинская классика из фасоли, сытное и вкусное блюдо.
• Индийский дал из маша или чечевицы — пряное и вполне самодостаточное блюдо из бобовых.
• Нут в томатном соусе — ещё одно вкусное и сытное постное блюдо.

Гарниры — необходимое сопровождение для основных блюд даже в Великий пост.

• Картошка с розмарином — гарнир или основное блюдо, решаете только вы.
• Пюре из сельдерея — гарнир, который можно приготовить из любого корнеплода.
• Тушёная красная капуста — известная классика европейской кухни.
• Жареный шпинат с чесноком — вкусный и полезный гарнир.
• Булгур с зелёным горошком — яркий и необычный гарнир, который отлично подходит для блюд с соусом.
• Картошка на мангале — необычный вариант приготовления всем знакомой картошки.

Пара рецептов в завершение раздела — постная выпечка и десерт.

• Калитки с картошкой — открытые карельские пирожки, которые можно приготовить в постном варианте.
• Суп из хлеба и сухофруктов — на самом деле никакой не суп, а десерт, который хорош и без сливок.

Рыба

Согласно правилам Великого поста, есть рыбу можно в Благовещение и Вербное воскресенье, а в Лазареву субботу дозволена икра. На эти случаи я приведу здесь несколько рецептов рыбы.

Приготовление рыбы целиком — подходящий вариант для тех, кто делает это впервые или ждёт за столом большую компанию.

• Просто рыба в духовке — безошибочный рецепт приготовления любой рыбы.
• Запечённая дорада — вкусная и сочная морская рыба, приготовленная в духовке.
• Камбала в духовке — мой любимый рецепт приготовления вкусной и доступной морской рыбы.
• Жареная рыбка — по этому рецепту вы можете целиком зажарить барабульку, корюшку, ряпушку и другую мелкую рыбку.
• Скумбрия в фольге — рецепт приготовления целой скумбрии, которая получается вкусной и сочной.

Решение для праздничного стола — филе и стейки из рыбы, которые намного удобнее есть.

• Жареное филе дорады — и рыба, и гарнир, которые готовятся одновременно.
• Филе трески в духовке с лимоном — очень простой рецепт доступной морской рыбы.
• Стейк из сёмги в духовке — простое блюдо, которое по силам приготовить любому.
• Стейк из тунца — шикарная рыба, которую оценят не только постящиеся.
• Запечённая треска по-поморски — недорогая морская рыба, которая выглядит очень аппетитно.

И обязательный рецепт икры.

• Икра в домашних условиях — как приготовить деликатесную закуску самостоятельно.

Морепродукты

Некоторые считают морепродукты постным продуктом — но в те века, когда писались эти правила, никто и представить не мог, что устрицы и креветки из бросовой еды для бедноты станут деликатесами. Есть или не есть морепродукты в пост — решайте сами, а я просто приведу здесь несколько несложных рецептов.

Кальмары — самые доступные из морепродуктов, которые ничуть не хуже и в замороженном виде.

• Кальмар с помидорами — вкусное горячее блюдо из мягкого и нежного кальмара.
• Жареные кальмары — один из лучших способов приготовить кальмаров.

Блюда из креветок готовятся быстро и просто, а сами креветки, если не пересушить их, получаются очень сочными.

• Кускус с креветками — сытное и вкусное блюдо с гарниром, для которого подойдут даже самые маленькие креветки.
• Креветки на пару — полезное для здоровье блюдо из сочных креветок.
• Креветки с чесноком в масле — классический испанский способ приготовления креветок.

Блюда из различных морепродуктов подойдут на случай, если вы ждёте гостей.

• Паэлья с морепродуктами — валенсийское блюдо из риса, сытное и вкусное.
• Морское ассорти на гриле — сочные морепродукты, приготовленные на огне.

Большое количество других блюд вы найдёте в Каталоге рецептов — возможно, они также войдут в ваш рацион Великого поста. И если вы дочитали до этого места, обязательно напишите своё мнение, оно очень важно для меня, поскольку на составление этой подборки у меня ушло несколько дней.

Кто это такой?..

Постные вторые блюда с фото

здоровых рецептов | Allrecipes

Навигация по началу

Изучите все рецепты

Выбор редакции

Ужин на листе с курицей и овощами с оливками и фетой

Эти простые рецепты имеют особенность полезные, ароматные и сезонные ингредиенты, и все они могут называть себя «чудесами на одной сковороде». «

Donna’s Coconut Almond Cookies

Ознакомьтесь с нашими лучшими рецептами печенья без яиц, включая печенье с арахисовым маслом без яиц, праздничное печенье с отпечатками пальцев из белого шоколада и многое другое.

Inspiration и идеи

Лучший хумус

Мы собрали наши самые лучшие здоровые закуски, которые вы можете приготовить заранее.

Кето-запеканка из простой цветной капусты

Эти питательные и вкусные запеканки понравятся даже самым разборчивым едокам за праздничным столом.

Другие полезные рецепты

Картофель и перец

Классическое блюдо: легкое, сытное и очень вкусное! Я подавал его в качестве гарнира с жареными креветками и кукурузой в початках, и это был огромный успех. Также было бы хорошо на завтрак вместо оладий.

Рассол для индейки Out of this World

Лучший рассол для копченой индейки. Этот рецепт мне подарил дядя. Он всегда курит мясо. ПРИМЕЧАНИЕ РЕДАКТОРА: в этом рецепте используется консервированная или кошерная соль, а не поваренная соль. Использование поваренной соли в таком количестве сделает рассол слишком соленым.

Яблочное пюре Сары

Это восхитительное яблочное пюре! Я все время делаю это для своего младшего брата, и ему это нравится — и он ненавидит консервированное яблочное пюре!

Easy Cranberry Orange Relish

Восхитительное отличие от обычного…единственное удовольствие, которое съест большая часть моей семьи! Приправу можно охлаждать до 3-х суток.

Здоровый кремовый картофель Au Gratin

Этот картофель такой сливочный даже с нежирным сыром и молоком. Это отличный гарнир к нежирному мясному блюду. Просто добавьте зеленый салат, чтобы завершить трапезу!

Мисо-суп

Даши — это основной бульон, используемый в японской кулинарии, который готовится путем кипячения сушеных водорослей (водорослей) и сушеной скумбрии (рыбы). Гранулы даси быстрого приготовления продаются в банках или пакетах подходящего размера и различаются по крепости.Добавьте больше даси в суп, если хотите более крепкий бульон. Для этого супа можно использовать желтую, белую или красную пасту мисо. Желтый мисо сладко-сливочный, красный — более насыщенный и соленый.

Аноним

Balsamic Bruschetta

Простая закуска — бальзамический уксус придает ей легкость. Лучше всего, если у смеси есть 1-2 часа, чтобы смешать ароматы перед подачей на стол.

Гороховый суп из колотого гороха

Это замечательный, сытный гороховый суп.Отлично подходит для осени или ветреного зимнего дня.

Запеченные чипсы из капусты

Это низкокалорийные питательные закуски. Как и в случае с картофельными чипсами, вы не можете остановиться, просто съев один. Они отлично подходят для вечеринок и являются хорошей темой для разговора.

Лучший вегетарианский перец чили в мире

Разбейте свой суп и приготовьте партию этого восхитительного, пряного вегетарианского перца чили уже сегодня! Он готов в кратчайшие сроки и наполнен овощами, бобами и ароматом!

Картофельные оладьи I

Это традиционный рецепт картофельных оладьев, который является прекрасной комфортной едой. Подавать с яблочным пюре и сметаной для легкого ужина или с жареным цыпленком для сытной зимней трапезы. Если смесь кажется слишком влажной, можно добавить больше муки.

Очень популярный соус для барбекю

В этом рецепте много сладости и специй, поэтому, если вы ищете классический соус для барбекю, который легко приготовить, не ищите дальше. Он очень популярен среди пользователей «керамических» коптильни и грилей (например, Primo, Kamado, Big Green Egg и т. Д.).

Gnocchi I

Этот простой рецепт из картофеля, муки и яиц — один из тех, для приготовления которых использовала моя семья. поколения.

Жареные овощи

Запеканка из сезонных овощей, которую так легко приготовить. Его можно приготовить на день вперед — просто разогрейте перед подачей на стол. Лимонный сок можно заменить бальзамическим уксусом, и вы можете использовать запеченный картофель, если у вас нет под рукой Yukon Golds.

От Анонима

Паста с песто

Легко приготовить, но ароматно! Хорошо в горячем или в холодном виде.

Идеальный летний фруктовый салат

Идеальный фруктовый салат для барбекю на заднем дворе или по любому поводу.Остатков не бывает! Это один из моих любимых рецептов фруктовых салатов, потому что я думаю, что соус действительно помогает. Этот салат тем вкуснее, чем дольше вы можете пропитать его соком. Я предпочитаю от 3 до 4 часов в холодильнике, прежде чем подавать его на стол. Наслаждаться.

Простой перец чили с индейкой

Это очень простой и сытный перец чили с большим вкусом. Еще лучше второй день! Я подаю это с нежирным сыром Чеддер и нежирной сметаной. Также вкусно с крекерами.

Изумительная свиная вырезка в мультиварке

Она тает во рту! Эта свиная вырезка впитывает вкусный сок во время приготовления. Не забудьте подать au jus на стороне — это потрясающе! Этот рецепт настолько прост, что он вам обязательно понравится!

Кленовый лосось

Это лучший и самый вкусный рецепт лосося, который очень легко приготовить. Я люблю клен во всем и однажды вечером собрал его воедино. Моему мужу это очень понравилось; он не очень любил лосося, пока не получил этого.

Чечевичный суп

Сытный суп из чечевицы, полный овощей и очень вкусный. Подавать с теплым кукурузным хлебом.

Запеченный сладкий картофель

Очень полезный и вкусный сладкий картофель, который станет отличным дополнением к любому блюду. Очень просто!

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Поваренная книга средиземноморской диеты для начинающих: более 100 иллюстрированных, быстрых и простых рецептов для восстановления метаболизма, помощи в здоровом похудании, сохранения себя и семьи счастливыми и в хорошей форме с помощью вкусной еды

Хотели бы вы найти программу здорового питания, чтобы заботиться о себе и своей семье, постоянно и безмятежно улучшая свой образ жизни?

Вы заинтересованы в поиске вдохновения для оригинальных и вкусных рецептов, которые можно приготовить каждый день не только для себя и своей семьи, но и для ужинов с друзьями и гостями?

Хотите найти поваренную книгу, которая поможет вам ежедневно готовить еду, а затем согласовать все ваши обязательства, эффективно организовать себя между работой, домом, детьми и свободным временем?

Если ответ ДА , продолжайте читать, потому что вы пришли в нужное место!

Объявлен ЮНЕСКО объектом Всемирного наследия в 2010 году , обозначен ФАО как один из самых устойчивых пищевых режимов на планете, продвигаемых ВОЗ в качестве модели питания будущего, Средиземноморская диета лучшая программа диеты . Это рецепт, который объединяет вкуса и здоровья, этики и диеты, благополучия, культуры и самобытности. Это образ жизни, который уважает пищу и ее происхождение, праздничность, сезонность, биоразнообразие, борьбу с отходами, образование в области питания, активный образ жизни, ландшафт.

В этой ценной кулинарной книге вы узнаете:

• Что такое средиземноморская диета и как она может способствовать общему благополучию вашего тела и ума , сохранять молодость и способность, спасибо своим изысканным ароматам.
• Многочисленные исследования показали, что соблюдение средиземноморской диеты может помочь вам сбросить вес и избежать сердечных приступов, инсультов, преждевременной смертности и диабета 2 типа.
• 100+ вкусных и полезных рецептов, которые сделают вас и вашу семью счастливыми и сытыми в течение нескольких недель, со свежими питательными ингредиентами, которые понравятся всем.
• Каждый рецепт снабжен четким и исчерпывающим изображением , чтобы вы сразу получили представление о том, каким должно быть блюдо после того, как вы закончите готовить рецепт.
• Невероятно хороший план питания , разработанный специально для вас, чтобы способствовать здоровому и продолжительному снижению веса.
• … и многое другое!

Как и другие, которые вы пробовали, вы, вероятно, опасаетесь, что эта диета несовместима с различными потребностями семьи. Кроме того, вам, вероятно, не нужны рецепты, приготовленные из ингредиентов, которые вы не можете найти или о которых никогда раньше не слышали, или без изображений, или для которых требуются инструменты, которых у вас нет.

Что ж, с этой поваренной книгой в руках все ваши страхи улетят прочь.

Вы обнаружите, что средиземноморская диета — это не только еда, но и образ жизни.

Напротив, вам понравится не только вес и польза для здоровья, но и то, что вам не придется нарушать свои привычки, резко исключая продукты.

Хотите начать?

Закажите копию СЕЙЧАС и начните вести здоровый образ жизни СЕГОДНЯ!

Пользователи, которые разместили полезные рецепты в социальных сетях, с большей вероятностью сделают нездоровые

Когда дело доходит до обмена рецептами в социальных сетях, то, что публикуют пользователи и что они готовят, — это две совершенно разные вещи. К такому выводу пришли результаты недавнего исследования Колледжа здравоохранения и социальных служб Университета Джорджа Мейсона, опубликованного в апреле в журнале Journal of Medical Internet Research (JMIR), ведущем журнале по цифровой медицине и исследованиям в области здравоохранения.

Исследование, проведенное доктором философии Хонг Сюэ, проанализировало сотни пользователей Pinterest и влиятельных лиц Pinterest и обнаружило, что пользователям нравятся и закрепляются полезные сообщения, содержащие больше птицы, рыбы и овощей, но пользователи более активно используют офлайн-рецепты с рецептами с высоким содержанием алкоголя. в жире, сахаре и общем количестве калорий, что указывает на то, что пользователи больше хотели готовить менее полезные для здоровья рецепты.

Это интересное несоответствие между тем, что пиннеры опубликовали / понравилось, и тем, как пользователи фактически потребляли информацию. Пиннеры с большей вероятностью будут публиковать рецепты, которые социально вознаграждаются лайками и репинами. Они с большей вероятностью будут придерживаться элитных социальных норм, установленных знаменитостями и влиятельными лицами, пропагандирующими более здоровую, низкокалорийную и чистую пищу. Но когда дело доходит до рецептов, пользователи больше заинтересованы в приготовлении пищи с высоким содержанием жира, сахара и калорий. Мы видим совсем другую картину.Они комментируют и публикуют фотографии готовых блюд с менее полезными рецептами ».

Хун Сюэ, PhD

Разрыв между популярностью и вовлеченностью очень важен, отметила Сюэ, потому что пользователи не делают дополнительного шага от интереса к действию. И это может иметь серьезные последствия для любого, кто пытается повысить уровень здорового питания с помощью кампаний в социальных сетях. В частности, исследование обнаружило:

• Вовлеченность (комментирование, обмен фотографиями готовых блюд) увеличивалась по мере увеличения количества жира, сахара, общего количества калорий в рецепте
• Популярность (репост, лайк) рецепта увеличилась по мере увеличения количества мяса птицы и морепродуктов в рецепте
• Анализ комментариев к постам с рецептами показал, что пользователи с большей вероятностью комментируют вкус рецепта
• Пользователи гораздо реже комментировали уровень сложности рецепта (менее 8 процентов) или его характеристики здоровья (менее 3 процентов).

Поскольку 18 процентов взрослого населения США используют Pinterest, а обмен рецептами является одной из самых популярных сфер его интересов, платформа представляет беспрецедентную возможность укрепить привычки здорового питания, сказал Сюэ, если влиятельные лица Pinterest, публикуя рецепты, использовали другие стратегии.

«Если пользователи обращаются к большему количеству нездоровых рецептов, то, возможно, влиятельным лицам следует предложить варианты для снижения содержания жира в них как часть этих рецептов. Определенно, есть роль для медицинских организаций и экспертов по фитнесу, чтобы предлагать более здоровые рецепты с большим вкусом, поскольку это, по-видимому, та область, где пользователи считают, что рецепты отсутствуют.Чтобы изменить восприятие, специалистам в области общественного здравоохранения необходимо сделать здоровую пищу лакомством, а не наоборот. В социальных сетях есть огромные возможности повлиять на здоровое поведение, — сказал он. — Мы только начинаем понимать его потенциал и подводные камни ».

Источник:

Ссылка на журнал:

Cheng, X., et al . (2021) Оценка полезности рецептов, опубликованных на Pinterest: обработка естественного языка и анализ контента. Журнал медицинских интернет-исследований .doi. орг / 10. 2196/ 25757.

лучших рецептов здорового питания. 25 питательных и вкусных блюд, которые стоит любить!

Лучшие рецепты здорового питания. 25 наших более здоровых вариантов обеда и ужина. Еда, которая питательна и еще больше вкусна! Все, от обедов по будням до готовых рецептов для званых ужинов.

Лучшие рецепты здорового питания. 25 вкусных блюд!

Сезон отпусков позади, и многие из нас стремятся к более скудному и менее приятному началу нового года.Но это не значит, что еда должна быть скучной! Эти блюда сначала начинаются с отличного вкуса. То, что они такие вкусные, — автоматический бонус.

Последние пару месяцев здесь были в основном посвящены праздничной выпечке. Итак, вас могут простить за то, что мы здесь делаем только потакание своим слабостям. Конечно, нет.

Баланс важен для того, чтобы время от времени вы могли наслаждаться небольшими угощениями. Настоящая еда — ваш лучший друг в поддержании этого баланса.

Как я уже писал, если вы готовите из настоящих ингредиентов, а не из упаковок и обработанных искусственных продуктов, вы уже на полпути.

Итак, расслабьтесь и спланируйте неделю или даже целый месяц здоровых, питательных и вкусных блюд, которые понравятся всей семье. С этими замечательными рецептами легко получить более здоровую пищу.

Средиземноморский салат из киноа. Универсальный, полезный и очень питательный рецепт, который можно подавать горячим в качестве гарнира или холодным в качестве прекрасной альтернативы салату из макарон.

Получить рецепт

Цыпленок Тикка Масала — сделайте это классическое блюдо карри с насыщенным вкусом, легким и экономичным, даже в виде обезжиренного варианта. Простые специи и ингредиенты делают это семейное любимое особенно вкусным.

Получить рецепт

Жареная киноа с яйцом и креветками — суперпитательный и восхитительный вариант жареного риса, заменяющий киноа с высоким содержанием белка в версии, которая понравится всей семье. Попробуйте также заменить креветки жареной или обжаренной курицей.

Получить рецепт

Тако с говядиной из мультиварки. Кусочки говядины, приготовленные на медленном огне с черной фасолью и специями до нежного совершенства, затем подаются с жареной кукурузной сальсой на тако с мягкой оболочкой.Отлично подходит для семейных обедов, обедов, игровых вечеров или в любое время, когда вы хотите легко обслужить толпу.

Получить рецепт

Этот вегетарианский рецепт грибного бургера, безусловно, не лишен вкуса. Делайте из них гамбургеры или слайдеры на вечеринках, и они понравятся даже мясоедам!

Получить рецепт

Куриные сувлаки в рулетах с помидорами и авокадо Цацики — ароматные сувлаки, маринованные и запеченные на гриле курица с сыром фета, греческий салат с авокадо и помидорами в кусочке цацики.

Получить рецепт

Обезжиренные ребрышки с медом и чесноком без костей. Использование обезжиренной свиной вырезки для придания этим восхитительным подобиям ребер — один из самых умных и простых способов привнести на обеденный стол вкус и питательные свойства нежирной свинины.

Получить рецепт

Бальзамический клубничный салат с жареной курицей и тмином с лаймом и грецкими орехами — сочетание полезного и вкусного никогда не было более гармоничным, чем в этом прекрасном салате, который является полноценным блюдом на обед или даже ужин.

Получить рецепт

Запеченная в духовке версия наших куриных грудок с двойным хрустом, медом и чесноком. Этот супер хрустящий рецепт куриной грудки с легким медово-чесночным соусом, получивший более 2 миллионов просмотров, является нашим самым популярным рецептом за всю историю.

Получить рецепт

Запеченные свиные отбивные с пармезаном и панко. Нет необходимости в жарке, этот рецепт запеченной в духовке обезжиренной свиной отбивной восхитителен, подается с пастой и вашим любимым простым соусом маринара или путтанеска.

Получить рецепт

Лучшая жареная курица в духовке — всего за час вы сможете насладиться всем ароматом и хрустящей изысканностью влажной, сочной жареной курицы без жарки и большого количества жира.

Получить рецепт

Говядина и брокколи с лапшой или рисом — одно из любимых блюд нашей семьи, чтобы быстро, вкусно и питательно поесть в рабочий день.

Получить рецепт

Спагетти с курицей и спаржей с лимоном. Горячий салат из макарон на ужин с ярким вкусом, который быстро готовится, питателен и восхитителен. Идеальный семейный обед в будний день. Если хотите, используйте макароны из цельнозерновой муки.

Получить рецепт

Марокканское рагу с фрикадельками. Это настоящий праздник чувств; не только невероятный вкус, но и райский аромат этой кулинарии, который стоит потраченных усилий.

Получить рецепт

Этот вегетарианский перец чили, наполненный вкусом и питательными веществами, является идеальным выбором для обеда в понедельник без мяса.

Получить рецепт

Это карри с курицей и манго — удивительно вкусное сочетание сладкого и пряного вкуса. Чудесный аромат, исходящий из кухни, принесет все к столу.

Получить рецепт

Сделайте это выдающееся Manhattan Seafood Chowder настолько простым, насколько вам нравится, с одним или двумя любимыми блюдами из морепродуктов или сделайте все возможное, чтобы насладиться праздничным ужином из морепродуктов.

Получить рецепт

Треска в обертке с прошутто и средиземноморской сальсой. Красивая свежая североатлантическая треска, завернутая в прошутто, подается со средиземноморской сальсой.

Получить рецепт

Пряный рататуй с орзо — выдающееся вегетарианское блюдо. Вкусный, питательный и привлекательный способ добавить вегетарианские блюда в свой недельный план питания.

Получить рецепт

Куриная моцарелла с жареными спагетти из кабачков — обезжиренная, с низким содержанием углеводов и без глютена! Вкусный рецепт здорового питания, который понравится всей семье. Этот заслуживает постоянного места в вашем плане ротации еды.

Получить рецепт

Эстрагон, лайм, креветки, креветки, креветки. Свежий, быстрый и очень вкусный ужин из морепродуктов и пасты всего за 20 минут.

Получить рецепт

Куриный чили с белой фасолью. Этот полезный для здоровья куриный перец чили с белой фасолью — нечто среднее между супом и тушеным мясом — это ароматное блюдо, которое полностью удовлетворяет.

Получить рецепт

Салат Орзо с лимоном и мятой. Супер простой, супер свежий салат из макарон, из которого можно сделать восхитительный гарнир для барбекю или дополнение к остаткам мясного ассорти на обед!

Получить рецепт

Обезжиренный салат из тако с сальсой из помидоров и авокадо.Облегченный вариант салата из тако, в котором используется миска из хрустящей лепешки, нежирная приправленная говядина и вкусная домашняя сальса.

Получить рецепт
Легко быть в курсе последних идей домашней кулинарии и выпечки от Rock Recipes. Не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes на Facebook и подписаться на нас в Instagram .

Plus вы увидите предложения по рецептам на каждый день, от декадентских десертов до быстрых вкусных обедов в будние дни.

Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ рассылку новостей , чтобы сразу узнавать, когда мы добавляем новые рецепты.Вы также будете еженедельно получать предложения по отличным семейным обедам и десертам!

Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

Посетите мой Amazon Store , чтобы получить мои любимые кухонные гаджеты и бытовую технику, а также рекомендации из моей личной коллекции кулинарных книг.

Самые популярные рецепты здорового питания на Pinterest

Pinterest — это кладезь полезных рецептов, но иногда может показаться, что хорошего слишком много: все эти фотографии могут быть или , чтобы их просмотреть (как любой, кто просматривал то, что казалось пяти минут — только чтобы понять, что прошел час — могу подтвердить). Но каждый раз, когда вы находите звездный рецепт — например, смузи на уровне Элисон Ву или идею 15-минутного ужина, которая быстро становится вашим новым блюдом, — все это того стоит.

А теперь становится еще проще получать такие а-ха-моменты гораздо чаще.

Платформа социальных сетей недавно представила новые поисковые фильтры, которые упрощают поиск рецептов, соответствующих вашим предпочтениям в еде (например, если вы палео, веган или, например, без глютена), фильтруя их на основе различных диет. . Другие варианты: время приготовления (они помогут вам найти 15-минутные блюда) и ингредиенты, когда у вас в холодильнике есть, например, три вещи.

«Благодаря новым фильтрам рецептов и технологии визуального поиска готовить можно быстрее, чем когда-либо.»

И это еще не все: с помощью нового объектива Pinterest вы можете сделать снимок, и сайт будет генерировать идеи на его основе. Это означает, что вы можете найти хорошее применение этой картинке с обедом (помимо публикации в Insta). Когда-либо были вдохновлены воссоздать эту удивительную чашу Hu Kitchen в домашних условиях? Что ж, теперь рецепт совсем несложный.

Истории по теме

«Пиннеры сказали нам, что они хотят черпать креативные идеи при приготовлении пищи и пробовать новые вещи», — сообщил Pinterest о продукте Лоуренс Рипшер рассказывает о том, что послужило вдохновением для недавно выпущенных функций.«С новыми фильтрами рецептов и технологией визуального поиска теперь готовить готовить стало быстрее, чем когда-либо».

Но если вы действительно хотите сократить время, необходимое для поиска изысканного блюда, хорошие новости: мы выяснили самые популярные рецепты в нескольких ключевых категориях. Остается только один вопрос: что вы будете делать с сэкономленным временем?

Вот 9 самых популярных рецептов здорового питания на Pinterest прямо сейчас.

Фото: Gimme Some Oven

РЕЦЕПТ TOP SMOOTHIE

Поменяйте капусту на морковь в следующий раз, когда вы будете искать способ пополнить свой ассортимент напитков брекки.«Как бы я ни любил зеленые смузи, время от времени я просыпаюсь, просто желая чего-то яркого, радостного, солнечного и, ну, не зеленого», — говорит Али Мартин из Gimme Some Oven.

Фото: Дорогая Крисси

ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ БЕЗ ГЛЕЮТЕНА

Хотя чугунная сковорода супер фотогенична, вам не обязательно делать ее в одном, — говорит Крисси Пейдж из «Дорогая Крисси». «Честно говоря, подойдет любая старая сковорода».

Фото: Always Order Dessert

TOP PALEO RECIPE

Пока, овощные чипсы, купленные в магазине — этот острый рецепт скоро изменит вашу игру в перекусы. Созданный из Always Order Dessert, он очень прост и универсален: просто нарежьте свои любимые корнеплоды (или даже кабачки) и запекайте с маслом.

Фото: Cafe Delites

РЕЦЕПТ ТОП-САЛАТА

Салат фахита с курицей и чили, лаймом, приготовленный на гриле Cafe Delites, содержит все, что вам нравится в вашем любимом блюде тако, за исключением тортильи. Даже лучше? Рецепт заправки можно использовать как маринад.

Фото: Blackberry Babe

РЕЦЕПТ ТОП-КЕТОГЕННОЙ ДИЕТЫ

Иногда вам надоедают гамбургеры с курицей и индейкой, и вам просто нужно стейка.Эти обертки с салатом из стейка хибачи от Blackberry Babe идеально подходят для ужина в будние дни, когда у вас мало времени, но вы хотите пропустить еду на вынос. Рецепт действительно требует риса — чего избегают строгие любители кето-диеты, — но без него он так же вкусен.

Фото: Closet Cooking

TOP VEGAN RECIPE

Кевин Линч из Closet Cooking говорит, что грибные шашлычки — отличный вариант для летнего приготовления на гриле, которым действительно могут насладиться ваши друзья-веганы. «Дымность и карамелизация при приготовлении на гриле действительно подчеркивают вкус», — говорит он.«Грибы — одно из моих любимых блюд, и они просто потрясающие, когда готовятся на гриле!»

Фото: Cooking Classy

ТОП РЕЦЕПТ АВОКАДО

Не можете выбрать между хумусом или гуаком? Проблема решена. Этот мечтательный хумус из авокадо от Cooking Classy — отличный продукт, на его приготовление уходит меньше 10 минут.

Фото: Юрий Элькаим

БЕЗГЛЕЙТЕНОВЫЙ РЕЦЕПТ

Эти вафли от Юрия Элькаима идеально подходят для завтрака, бранча, обеда, ужина… (вы поняли). «Когда вы начинаете сосредотачиваться на безглютеновой еде, легко кажется, что вы оставили после себя множество любимых завтраков. Вот почему я так благодарен за эти восхитительные вафли из сладкого картофеля», — говорит Элкаим. Нет вафельницы? Нет проблем, этот рецепт подходит и для блинов.

Фото: Julia’s Album

TOP PALEO RECIPE

Этот рецепт содержит протеин и занимает всего 30 минут — идеально подходит для неформального обеда, когда вы предпочитаете потягивать розу с друзьями, чем застрять в приготовлении еды. .«Это идеальная еда для жарких летних дней — легкая, полная овощей, полная ярких цветов и такая восхитительная», — говорит Джули Альбум о своем рецепте.

Прежде чем отправиться в продуктовый магазин, ознакомьтесь с этими советами по приготовлению здоровой пищи с ограниченным бюджетом — и вот несколько идей на тот случай, когда вы действительно не хотите нагревать кухню.

45 полезных рецептов, которые можно приготовить круглый год

Эти полезные рецепты помогут вам пережить зиму, весну, лето и осень — без всякой вины.

ВАШИНГТОН — Хотите изменить свой репертуар рецептов в 2018 году?

Эти полезные рецепты помогут вам пережить зиму, весну, лето и осень — без чувства вины.

Облегченные итальянские фрикадельки Фрикадельки могут быть не первой едой, которая приходит на ум, когда вы думаете о быстром и здоровом питании, но Мелисса д’Арабиан облегчила традиционный рецепт своей бабушки, добавив 93% постной говядины и изрядно порции грибов. Найдите рецепт на wtop.com. (Мелисса д’Арабиан через AP)

AP / Melissa d’Arabian

Чаша для зерна по-корейски В наши дни в моде зерновые миски, и этот рецепт от Сары Моултон наполнен белком без мяса, цельнозерновыми продуктами и большим количеством аромата. Найдите рецепт на wtop.com. (Сара Моултон через AP)

AP / Сара Моултон

Зимний салат Из продуктов Winter’s можно вкусно пообедать или поужинать с зеленым салатом Мелиссы д’Арабиан с жареным яблоком и тыквенным винегретом.Найдите рецепт здесь. (Мелисса д’Арабиан через AP)

AP / Melissa d’Arabian

Тост с авокадо и козьим сыром с хурмой Тост с авокадо, который выходит за рамки авокадо: добавьте ломтик хурмы и намазку из козьего сыра для многогранного вкуса. Найдите рецепт на wtop.com. (Мелисса д’Арабиан через AP)

AP / Melissa d’Arabian

Суп из тыквы и лука-порея с тостами из грюйера и песто Лук-порей, канадский бекон и сырные тосты с соусом песто выводят суп из мускатной тыквы на совершенно новый уровень.Здесь вы найдете рецепт Сары Моултон. (Сара Моултон через AP)

AP / Сара Моултон

Цыпленок Тикка Масала Мелисса д’Арабиан применяет несколько полезных советов, позволяющих приготовить домашнюю курицу тикка масала в будние дни. Найдите рецепт здесь. (Мелисса д’Арабиан через AP)

AP / Melissa d’Arabian

Чаша для тайских овощей с арахисом и тофу Мелисса д’Арабиан меняет традиционную тайскую рисовую лапшу на коричневый рис, чтобы сделать чашу на основе тофу более наполненной. Найдите рецепт здесь. (Мелисса д’Арабиан через AP)

AP / Melissa d’Arabian

Пенне с помидорами, чесноком, лимоном и шпинатом Один из способов почувствовать себя менее виноватым из-за того, что сел перед миской, полной макарон? Упакуйте его овощами. Найдите рецепт здесь. (Мелисса д’Арабиан через AP)

AP / Melissa d’Arabian

Заправка из дикого риса Если вам нужен гарнир к мясу или рыбе, не ищите дальше.Это блюдо основано на ароматах сладкой итальянской колбасы из индейки, ореховой тыквы, сушеной клюквы, поджаренных орехов пекан и множества трав. Найдите рецепт здесь. (Мелисса д’Арабиан через AP)

AP / Melissa d’Arabian

Морковь по-мароккански с йогуртовым соусом Хотите приправить приготовленную морковь? Попробуйте добавить горчичное зерно, молотый тмин, копченую паприку и рас эль ханут. Найдите рецепт здесь. (Мелисса д’Арабиан через AP)

AP / Melissa d’Arabian

Лимонно-творожный торт Использование творога вместо сливочного сыра или сыра рикотта — отличный способ сократить калорийность без ущерба для вкуса. Найдите рецепт здесь. (AP Photos / Дж. М. Хирш)

AP / J.М. Хирш

Шашлык из креветок и ананаса Эти шашлычки быстрые, легкие и полезные — соедините их с зеленым салатом, и вы сможете полноценно поесть. Найдите рецепт на wtop.com. (Мелисса д’Арабиан через AP)

AP / Melissa daArabian

Салат из брокколи и голубого сыра Нежирный греческий йогурт — секретный ингредиент для осветления сливочной и ароматной заправки. Найдите рецепт здесь. (Мелисса д’Арабиан через AP)

AP / Melissa dârabian

Карри с курицей и кокосом по-тайски Наскучили привычные рецепты куриных грудок без кожи и костей? Добавьте это блюдо в свой репертуар. Найдите рецепт здесь. (Мелисса д’Арабиан через AP)

AP / Melissa d’Arabian

Апельсиново-малиновый пирог Мелисса д’Арабиан украшает апельсиново-оливковое масло свежими ягодами.Найдите рецепт здесь. (Мелисса д’Арабиан через AP)

AP / Melissa d’Arabian

Зимний салат нарезанный Нарезанный салат из сытных блюд зимы от матери-природы. Найдите рецепт на wtop.com. (Миа через AP)

AP / Mia

Жареная цветная капуста с кунжутом В наши дни трудно найти ресторан, в меню которого бы не было жареной цветной капусты. Научитесь готовить дома и выйдите на новый уровень с помощью кунжутной заправки. Найдите рецепт на wtop.com. (Миа через AP)

AP / Mia

Североафриканский салат из моркови и нута Морковь и нут знакомятся с хариссой и зеленью. Найдите рецепт на wtop.com. (Мелисса д’Арабиан через AP)

AP / Melissa d’Arabian

Сырное фондю Вы бы никогда не узнали, что бобы были секретным полезным ингредиентом этого сырного соуса … если только вы не приготовили его сами.Найдите рецепт здесь. (Мелисса д’Арабиан через AP)

AP / Melissa d’Arabian

Тосты из сладкого картофеля с ломтиками груши и йогуртом В следующий раз, когда вы захотите тосты, не нужно есть хлеб. Используйте сладкий картофель в качестве закуски, богатой антиоксидантами. Найдите рецепт здесь. (Мелисса д’Арабиан через AP)

AP / Melissa d’Arabian

Чаша для завтрака из тыквы и специй Сделайте их в больших количествах и храните в морозильной камере, чтобы получить здоровый завтрак в беспокойные будние дни.Найдите рецепт здесь. (Мелисса д’Арабиан через AP)

AP / Мелисса Д’Арабиан

Противень для лосося и спаржи Самое лучшее в ужинах на сковороде? Одна сковорода, и готово. Найдите рецепт здесь. (Мелисса д’Арабиан через AP)

AP / Melissa d’Arabian

Тосканская капуста с анчоусами, оливками, помидорами и белой фасолью Отправьте свои вкусовые рецепторы в путешествие по Средиземному морю с этим теплым салатом. Найдите рецепт здесь. (Мелисса д’Арабиан через AP)

AP / Melissa d’Arabian

Слоеный баклажан и шпинат с пармезаном Мелисса д’Арабиан пропускает панировку и жарку. В этом рецепте баклажаны приправляются и обжариваются. Найдите рецепт здесь. (Мелисса д’Арабиан через AP)

AP / Melissa d’Arabian

Салат из чечевицы и лосося с дымно-горчичным соусом Консервированный лосось и предварительно приготовленная на пару чечевица сокращают время на приготовление этого блюда.Найдите рецепт здесь. (Мелисса д’Арабиан через AP)

AP / Melissa d’Arabian

Медальоны из свинины с лимонно-тимьяновым соусом Приготовьте красивую, сытную и недорогую еду всего за 25 минут. Найдите рецепт здесь. (Мелисса д’Арабиан через AP)

AP / Melissa d’Arabian

Тарт с помидорами, моцареллой и базиликом Этот пирог приятно смотреть и даже лучше есть.Найдите рецепт здесь. (Сара Моултон через AP)

AP / Сара Моултон

Рагу из моллюсков, помидоров и бекона Подавать вместе с жареным чесночным хлебом и положить этому конец. Найдите рецепт на wtop.com. (Сара Моултон через AP)

AP / Сара Моултон

Банановые овсяные кексы Вы не найдете белого обработанного сахара в банановых овсяных маффинах Melissa d’Arabian.Найдите рецепт здесь. (Мелисса д’Арабиан через AP)

AP / Melissa d’Arabian

Сковорода для завтрака в деревенском стиле Положите в сковороду яйца, бекон и овощи, включая рис с цветной капустой. Найдите рецепт здесь. (Мелисса д’Арабиан через AP)

AP / Melissa d’Arabian

Плов из риса по-гречески Рис басмати — ключ к приготовлению этого плова в греческом стиле.Найдите рецепт здесь. (Сара Моултон через AP)

AP / Сара Моултон

«Муравьи на дереве» Если вам не удается найти целлофановую лапшу, замените ее пастой капеллини. Здесь вы найдете рецепт этого блюда в китайском стиле. (Сара Моултон через AP)

AP / Сара Моултон

Здоровое тушеное мясо с курицей по-мексикански Немного специй и немного кислоты (сока лайма) помогают сохранить аромат этого быстрого и здорового ужина.Чтобы сэкономить время, приготовьте курицу, приготовленную на гриле. Найдите рецепт здесь. (AP Photo / Мэтью Мид)

AP / Мэтью Мид

Хеш для овощей в духовке Идеально подходит для вегетарианцев или тех, кто не употребляет глютен. Найдите рецепт здесь. (AP Photo / Мэтью Мид)

AP / Мэтью Мид

Клюквенный соус, овсяные и льняные оладьи Даже утренние удовольствия на выходных приобретут здоровый вид.Найдите рецепт здесь. (AP Photo / Мэтью Мид)

AP / Мэтью Мид

Осенний салат из черного риса Мускатная тыква, специи для тыквенного пирога и свежие цитрусовые придают аромат этому блюду из риса. Найдите рецепт здесь. (AP Photo / Мэтью Мид)

AP / Мэтью Мид

Пончики, запеченные в шоколаде с арахисовым маслом Шоколад плюс арахисовое масло плюс пончики. Нужно ли говорить больше? Найдите рецепт здесь. (Мелисса д’Арабиан через AP)

AP / Melissa d’Arabian

Запеканка из итальянской тыквы Облегченная версия лазаньи? Некоторые называют это так. Найдите рецепт здесь. (Мелисса д’Арабиан через AP)

AP / Melissa d’Arabian

Квик Чоппино Чоппино — это тушеное мясо на основе помидоров, наполненное морепродуктами.Найдите рецепт здесь. (AP Photo / Мэтью Мид)

AP / Мэтью Мид

Десятиминутный суп из тортильи Есть только 10 минут? Это не проблема, если у вас есть банка сальсы, остатки курицы и банка фасоли. Найдите рецепт здесь. (Мелисса д’Арабиан через AP)

AP / Melissa d’Arabian

Итальянская колбаса Фриттата Иногда лучшее завершение напряженного дня — это сковорода, полная яиц. Найдите рецепт здесь. (Сара Моултон через AP)

AP / Сара Моултон

Облегченный пирог овчарки Нужна сытная зимняя еда? Этот рецепт пастушьего пирога требует говядины, цветной капусты и сливочного сыра. Найдите рецепт на wtop.com. (Мелисса д’Арабиан через AP)

AP / Melissa d’Arabian

Хрустящий картофель по-испански Что не нравится в хрустящем картофеле с чесночным соусом из красного перца? Найдите рецепт на wtop.com. (Сара Моултон через AP)

AP / Сара Моултон

Суп из чечевицы Фасоль полезная, сытная и недорогая. А зимой готовят самые лучшие супы. Найдите рецепт на wtop.com. (Мелисса д’Арабиан через AP)

AP / Melissa d’Arabian

Cheesy Pull-Apart Целая жареная цветная капуста Превратить овощи в забавную еду? Вот что дает этот рецепт.

No related posts.