Рецепты семги в духовке: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Семга, запеченная в духовке, пошаговый рецепт быстро и просто

Пошаговые рецепты приготовления семги в духовке: запеченная целиком, стейки в духовке с картошкой, семга запеченная в духовке в фольге с лимоном и луком

2018-01-10 Ирина Наумова Домашние рецепты Русская кухня

Оценка
рецепта

4.7

26929

Число
просмотров

26929

В 100 граммах готового блюда

Белков

19

(гр)

19 гр.

высокое

Жиров

1

(гр)

1 гр.

низкое

Углеводов

7

(гр)

7 гр.

низкое

Калорий

147

(Ккал)

147 ккал.

среднее

Вариант 1: Классический рецепт семги запеченной в духовке

Семга очень вкусная и полезная рыба. Существует много способов ее приготовления. Самая нежная и мягкая получается, семга, запеченная в духовке. Мы рассмотрим традиционный способ ее приготовления и дадим несколько ценных советов. Запекание в духовке позволяет сохранить полезные свойства рыбы, подчеркнуть ее вкус.

Ингредиенты:

  • тушка семги – до 2,5 кг;
  • половинка лимона;
  • пять веточек петрушки;
  • пять веточек сельдерея;
  • половинка десертн ложки прованских трав;
  • сорок грамм слив масла;
  • две стол лож растит масла;
  • две щепотки черного перца;
  • щепотка соли.

Пошаговый рецепт семги, запеченной в духовке

Шаг 1:

Берем тушку, чистим и промываем под проточной холодной водой. Возьмите бумажное полотенце и просушите рыбку.

Теперь будет удобнее отрезать плавники, тушка не будет скользить. Голову и хвост можно оставить. Если у вас очень большая тушка от двух килограммов, головку и хвост можно отрезать. Главное, чтобы она потом поместилась в форму для запекания.

Шаг 2:

Чтобы сделать семгу еще вкуснее, натрите ее смесью соли, перца и пряных трав. Для этого в блюдечке смешайте соль, перемелите мельницу смеси перцев или добавьте обычный черный молотый и приправу «Прованские травы». И этой смесью натрите всю тушку.

Выжмите половинку лимона, сбрызните соком тушку и оставьте на полчаса в холодильнике.

Шаг 3:

Берем противень или форму для запекания, кладем большой кусок фольги и еще один такой же поперек первого.

Шаг 4:

Смазываем противень растительным нерафинированным маслом. Удобней всего будет использовать силиконовую кисточку.

Шаг 5:

Кладем на фольгу тушку семги. Аккуратно отверните разрез на брюшке и положите сельдерей и петрушку, а сверху полосочки сливочного масла. Прикрываем край брюшка и аккуратно, но плотно заворачиваем рыбу в фольгу. Верхние края заверните, они не должны открыться. Еще можно взять еще один кусок фольги и настелить сверху, подвернуть к низу.

Шаг 6:

Разогреваем духовой шкаф до 200 С и запекаем сорок минут.

Через указанное время разворачиваем фольгу, чтобы была видна вся тушка, но не вытекало масло, и запекаем еще 10-15 минут. Так семга красиво подрумянится.

Когда рыба будет готова, аккуратно переложите на большое блюдо, разверните края фольги, но оставьте бортики. Подавайте на стол в таком виде – это будет красиво и эффектно.

Хозяйке на заметку: Независимо от того, целую рыбу вы запекаете или стейки, семга должна быть свежей. У целой рыбы должна быть плотная, ровная и упругая. Если вы выбираете стейк, слегка надавите на него – мясо не должно отделяться от костей. Также обращайте внимание на запах семги.

Вариант 2: Быстрый рецепт семги в духовке

Чтобы сделать рыбку на скорую руку, мы не будем ее мариновать, а запечем прямо с дольками лимона. Сделаем гарнир из картофеля прямо вместе с рыбой. Всего сорок минут у вас получится полноценное вкусное блюдо из нежной семги с картошкой.

Ингредиенты:

  • пять стейков семги;
  • один лимон;
  • четыре клубня картофеля;
  • 1/2 чайн лож черного перца;
  • две щепотки соли.
  • растит масло для смазывания противня;
  • четыре стол лож оливк масла.

Как быстро приготовить семгу в духовке

Шаг 1:

Берем готовые стейки из семги, споласкиваем и просушиваем кухонным полотенцем.

Шаг 2:

Противень застилаем фольгой, смазываем маслом и кладем в середину стейки. Посыпьте их черным перцем и солью. Можно немного втереть руками.

Шаг 3:

Лимон помойте, разрежьте дольками немного сбрызните стейки, а дольки положите сверху на рыбу.

Шаг 4:

Картошку очищаем, нарезаем тонкими кружочками или брусочками, раскладываем вокруг рыбы. Полейте небольшим количеством оливкового масла, тоже поперчите и посолите.

Шаг 5:

Закройте крышкой из фольги и запекайте полчаса при 200 С.

За пять минут до готовности уберите крышку и подрумяньте содержимое противня.

Хозяйке на заметку: Вкусно приготовить можно и свежую и замороженную рыбу. Главное – медленная разморозка при комнатной температуре. Так мякоть сохранит свою сочность.

Вариант 3: Семга, запеченная в духовке в фольге с лимоном и луком

Очень интересный рецепт запеченного филе семги в духовке с репчатым луком и лимонов. Пряные травы подчеркнут вкус красной рыбы.

Ингредиенты:

  • килограмм филе семги;
  • два лимона;
  • щепотка бадьяна;
  • щепотка майорана;
  • половинка десертн лож черн перца;
  • двести грамм репч лука;
  • три стол лож подсолнечн масла.

Как приготовить

Шаг 1:

Филе семги промываем, просушиваем бумажным или кухонным полотенцем.

Шаг 2:

Смешайте перец, соль, бадьян и майоран и натрите рыбу.

Шаг 3:

Луковицы очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами.

Шаг 4:

В сковородку налейте половину растительного масла, разогрейте и обжарьте лучок до румяного цвета. Перекладываем вместе с маслом в мисочку.

Шаг 5:

Слейте масло из сковородки, ее вытираем бумажными салфетками. Наливаем остальное масло и обжариваем лимоны, нарезанные кружочками. Готовим на среднем огне по две минуты с каждой стороны.

Шаг 6:

Теперь берем противень, застилаем фольгой и кладем обжаренный лук, заливаем его маслом, на котором он жарился.

Шаг 7:

На лучок кладем филе семги и закрываем его обжаренными кружочками лимона.

Шаг 8:

Положите сверху еще один пласт фольги и заверните кверху края – получится крышка.

Шаг 9:

Запекаем при 200 С полчаса, потом открываем крышку и подрумяниваем семгу еще десять минут.

К такому угощению подойдет гарнир в виде отварного риса, поджаренной смеси овощей или пюре из картофеля.

Хозяйке на заметку: Семга не является жирной рыбой. Поэтому добавление сливочного масла или сливок не испортит ее вкус, лишь дополнит и сделает ее более нежной. Сливками можно полить рыбку, а потом уже запекать.

Вариант 4: Семга в духовке, запеченная с сыром и помидорами

Беспроигрышный вариант вкусной семги, которая не требует дополнительного гарнира. Томаты дадут свой естественный сок, а сырная корочка сохранит его. Получится нежная, таящая во рту рыбка.

Ингредиенты:

  • 400 грамм стейков семги;
  • сто грамм помидоров;
  • половинка лимона;
  • одна долька чеснока;
  • одна луковица;
  • 150 грамм твердого сыра;
  • две стол лож подсолнечн масла;
  • пара щепоток соли и черного перца.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Сполосните стейки под водой, снимите с них кожицу острым ножом. Просушите чистым кухонным полотенцем и натрите перцем и солью.

Половину лимона отожмите прямо руками, удалите косточки и полейте соком семгу.

Шаг 2:

Очищаем лук и мелко нарезаем ножом. То же самое проделываем с чесноком.

Шаг 3:

Сыр натираем на мелкой терке.

Шаг 4:

Помидоры моем и нарезаем не очень тонкими кружочками – так они сохранят свою форму при запекании.

Шаг 5:

На противень положите фольгу, смажьте маслом. Положите стейки семги и распределите сверху лук, посыпьте чесноком.

Шаг 6:

Следующим слоем кладем кружочки томатов и присыпаем сыром.

Шаг 7:

Заворачиваем края фольги, кладем еще кусок сверху, делаем бортики. Запекаем при 200 градусах в течение получаса.

Потом уберите крышку и пеките рыбу еще десять минут – образуется красивая корочка.

Кстати, это отличный вариант угощенья на праздничный стол.

Вариант 5: Семга, запеченная в духовке в фольге со сливками и зеленью

Если рыбку замариновать, она станет еще вкуснее. У нас будет маринад из горчицы и специй, а запекать будем со сливками и луком-пореем. Не забудем про лимон, который традиционно добавляется в рецепты для красной рыбы.

Ингредиенты:

  • 500 грамм семги;
  • четыре чайн лож горчицы;
  • четыре стол лож сливок 25%;
  • один лук-порей;
  • три веточки укропа и петрушки;
  • смесь перцев – 1/2 десертн ложки;
  • 1/2 десертн лож соли;
  • две стол лож оливк масла;
  • сок половины лимона;
  • три чайных ложе тертого пармезана.

Как приготовить

Шаг 1:

Смешиваем в мисочке две ложки горчицы, оливковое масла, лимонный сок и специи.

Шаг 2:

Промойте филе, вотрите в него маринад. Можно просто положить филе в миску с маринадом и размазать его. Оставьте в холодильнике на полчаса.

Шаг 3:

Моем зелень, лук-порей режем кольцами, укроп и петрушку мелко рубим ножом. Кладем в другую мисочку.

Туда же добавляем оставшуюся горчицу, сливки. Перемешиваем.

Шаг 4:

Огнеупорную форму для запекания застилаем фольгой. Смажьте оливковым маслом и положите массу из зелени и сливок.

Сверху кладем рыбу и по кружочку лимона. Прикрываем краями фольги.

Шаг 5:

Запекаем пятнадцать минут при 220 С.

Шаг 6:

Вынимаем из духовки, убираем кружочки лимона и присыпаем сыром – запекаем еще столько же. Сейчас края фольги можно отодвинуть, чтобы все красиво подрумянилось.

На порционные тарелки кладите кусочек рыбы и сверху обязательно соус из зелени, в котором она запекалась.

Хозяйке на заметку: Для маринада достаточно просто сбрызнуть семгу лимонным соком и посыпать черным перцем. А лучше всего использовать мельницу, и сыпать специи прямо на рыбу. Пряные травы, например, прованские или итальянские, тоже хорошо подчеркивают вкус красной рыбы – попробуйте. Однако, не переборщите.

Семга в Духовке (с Базиликом и Петрушкой)

(mydeliciousmeals.com)Алена Тарасевич

Хотите вкусно приготовить семгу в духовке? Попробуйте этот простой и вкусный рецепт. Семга, запеченная в духовке в фольге с базиликом, петрушкой, чесноком и лимонным соком, - один из моих любимых рецептов для быстрого и качественного ужина в будний день. Всего полчаса – и у Вас на столе полезное низкокалорийное блюдо с высоким содержанием белка и омега-3 жирных кислот.

Ингредиенты

  • филе лосося 2 штуки (около 170 грамм каждое)
  • чеснок 1 зубчик (большой, мелко нарезанный или натертый на мелкой терке)
  • базилик 1 чайная ложка (я использовала сухой)
  • петрушка 1 чайная ложка (я использовала сухую)
  • лимонный сок 1 чайная ложка
  • растительное масло 4 чайных ложки (можно оливковое, у меня как раз закончилось)
  • соль

Количество порций

Подготовка

5 минут

Приготовление

30 минут

Готово за

35 минут

Количество порций 2 порции | Подготовка 5 минут | Приготовление 30 минут | Готово за 35 минут

Инструкции

1. Разогреть духовку до 190 градусов Цельсия (380 градусов Фаренгейта).
2. Ополоснуть лосось и обмакнуть бумажным полотенцем.

3. Смешать в небольшой миске чеснок, базилик, петрушку, лимонный сок и растительное масло.

4. Положить каждое филе рыба на отдельный кусочек фольги. Посолить.
5. Намазать лосось подготовленной смесью.

6. Завернуть в фольгу (чтобы рыба не подсохла) и запекать в разогретой духовке 30-35 минут, пока не будет легко отделяться вилкой.

Примечание: Этот пост может содержать партнерские ссылки на продукты, которые мне нравятся. Это означает, что если Вы нажмете на ссылку и совершите покупку, я заработаю себе немного денег на кофе (без затрат для Вас), который обещаю пить во время создания таких же полезных рецептов, как и этот 😉 Спасибо за поддержку My Delicious Meals!

Стейки сёмги запеченные в фольге с имбирём и лимоном - рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

520 г5 г
Приправа для рыбы
7 г10 г
30 г5 г

Описание рецепта — Стейки сёмги запеченные в фольге с имбирём и лимоном:

Нет ничего проще, чем приготовить стейки сёмги, запеченные в фольге. Сегодня будем готовить стейки сёмги, запеченные в фольге с имбирём и лимоном. Семга - продукт сам по себе уже самодостаточный, но, поскольку эта рыба жирная, приглушим ее жирность лимонным соком и тертым корнем имбиря, добавим пряностей для рыбы и получим просто объедение!

Стейки сёмги запеченные в фольге с имбирём и лимоном: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

140

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления возьмите стейки семки по количеству человек, добавьте лимончик, имбирь, пряную соль, смесь пряностей для рыбы и немного оливкового масла.

Шаг 2:

Рыбу хорошо промойте и высушите бумажной салфеткой.

Шаг 3:

Каждый стейк посолите чесночной солью.

Шаг 4:

Приправа для рыбы
7 г

Присыпьте смесью пряностей для рыбы.

Шаг 5:

На мелкой терочке натрите очищенный корень имбиря.

Шаг 6:

И полейте щедро соком лимона.

Шаг 7:

Вотрите хорошо полученную смесь в рыбу и смажьте оливковым маслом.

Шаг 8:

Выложите стейки каждый на отдельный кусок фольги.

Шаг 9:

Заверните стейки конвертиком и выложите их в любую форму для запекания.

Шаг 10:

Запекайте полчаса в нагретой до 180 градусов духовке, выньте и разверните, если хотите иметь подрумяненные стейки. Приоткройте фольгу и поставьте в духовку еще минут на 10-15, до желаемой румяности, но постарайтесь не пересушить рыбку.

Шаг 11:

Стейки сёмги, запеченные в фольге с имбирём и лимоном, подрумянились.

Шаг 12:

Можно подавать!

Шаг 13:

Стейки сёмги, запеченные в фольге с имбирём и лимоном, готовы, приятного аппетита! Подавать можно в тех же конвертиках, слегка завернув их края, есть, поливая соком лимона и соком, образовавшимся при запекнии.

Семга в духовке – из океана к вам на стол: рецепт с фото

Семга в духовке гарантирует сохранение знаменитых полезных свойств этой рыбы и сочности, нежности, аромата. Блюдо придется по вкусу взыскательному гурману или даже ресторанному критику, если соблюдены нехитрые, но важные нюансы в выборе и готовке рыбы.

Рыба выбирается наисвежайшая. Что настораживает – сильный рыбный запах, мутные глаза, остающиеся на тушке вмятины, бледно-розовый или красный цвет. Свежая сёмга упругая, ярко-оранжевая, с ароматом моря.

Размораживается рыба в холодильнике 5-6 часов, чтобы не испарялась драгоценная влага и рыба не стала сухой и безвкусной.

При запекании рыбы в фольге оставляется свободное место. Так рыба получится пропеченной и сочной. Особенно если в конце фольгу открывать не сразу, а через 5-10 минут, чтобы рыба потомилась.

Правильно рассчитать время идеального приготовления сёмги поможет простая формула: на каждые 2,5 см толщины куска рыбы отводится 10 минут.

Сёмга в духовке – классика жанра

Сёмга в духовке считается классическим универсальным блюдом. Легко готовится, возбуждает аппетит, деликатесное, нажористое, полезное. Подается в повседневном рационе и на торжествах. Рецепт прост в приготовлении и по составу, но не менее лакомый и аппетитный.

Ингредиенты:

  • Филе сёмги – 4 шт.
  • Лимон – 2 шт.
  • Базилик свежий – 1 пучок
  • Оливковое масло – 20 мл

Приготовление:

Филе промываем, сушим. Лимон нарезаем кружочками толщиной приблизительно 5 мм.

Совет – удалить кожуру и цедру лимона во избежание горечи.

Смажем фольгу оливковым маслом (для каждого куска филе отдельный конверт). Выложим на нее филе кожицей вниз, посолим, поперчим, сверху разложим листики базилика и нарезанный лимон.

Завернём сёмгу, не забывая про свободное пространство. Запекаем не более 15 минут в разогретой до 200 градусов духовке.

Сёмга в духовке и фенхелевый соус

Блюдо не такое простое как предыдущее, но однозначно стоит внимания. Оно несомненно украсит праздничный стол хозяйки, которая потчует гостей. Оно прекрасно впишется в ресторанное меню. Достойное блюдо для самой английской королевы.

Ингредиенты:

  • Куски сёмги – 4 шт.
  • Брокколи – 1 кочан
  • Оливковое масло – 4 ст.л
  • Молотый белый перец
  • Соль
  • Фенхель – 1 корень
  • Бульон из сёмги – 400 мл
  • Сметана 300 г
  • Белое сухое вино – 200 мл
  • Укроп свежий рубленый – 2 ст. л
  • Эстрагон рубленый – 1 ст.л
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Черный перец горошком - 6-8 шт.
  • Корень петрушки
  • Репчатый лук - 1 головка

Приготовление:

Готовим рыбный бульон. Для этого берём рыбьи головы, предварительно удалив жабры и глаза. Тщательно промываем, поливаем лимонным соком. Залив холодной водой, доводим до кипения под крышкой. Перед закипанием снимаем пенку. Добавляем крупно нарезанные лук и корень петрушки, лавровый лист, черный перец, солим. Варим при слабом кипении 40-50 минут. Потом даем бульону отстояться около 20-30 минут и процеживаем.

Нарезанный тонко корень фенхеля, заливаем бульоном и вином. Варим на слабом огне до уменьшения жидкости втрое. После кладём сметану, рубленую зелень и, перемешивая, доводим до кипения. Кипятим 2-3 минуты, не прекращая мешать. Солим, перчим по вкусу.

Куски сёмги солим и перчим с двух сторон, обжариваем в разогретом масле по 1-2 минуты с каждой стороны до образования характерной корочки. Затем помещаем в фольгу и доводим до готовности в духовке при 180 градусах в течение 15-20 минут. Оставляем томиться.

В это время брокколи разбираем на соцветия и варим на пару.

На тёплую тарелку выкладываем первым слоем соус, сверху сёмгу и украшаем с помощью брокколи.

Излюбленные стейки из сёмги

Словосочетание "стейки из лосося" неизменно вызывают приступ слюноотделения у доброй половины человечества как минимум. И это абсолютно оправданно. Проще и вкуснее просто некуда.

Ингредиенты:

  • Стейки сёмги – 750 г
  • Лимон – 1 шт.
  • Прованские травы – 50 г

Приготовление:

Стейки промоем, просушим, натрем солью и специями с обеих сторон, сбрызнем соком лимона. Маринуем в таком виде 20 минут.

Каждый стейк отдельно заворачиваем в фольгу и выкладываем на противень или в форму с широким дном. Запекаем 25 минут в разогретой  духовке. Чтобы получить румяную красивую корочку открываем фольгу, снова прыскаем лимонным соком и ждем пять минут.

Фантастический вкус сёмги подчеркнетсоус из сметаны в сочетании с измельченным чесноком, натертым сыром, обжаренными грибами, свежемолотым перцем, для гурманов - с маринованными огурцами.

Шедевральная сёмга, запеченная со свежими огурцами

Сложно поверить в сочетаемость рыбы и свежего огурца, но данное блюдо получается неожиданным по вкусовым качествам и привлекательным при подаче.

Ингредиенты:

  • Филе лосося – 600 г
  • Свежий огурец – 1 шт.
  • Репчатый лук крупный – 2 шт.
  • Укроп рубленый – 2 ст.л
  • Оливковое масло – 3 ст.л
  • Лимонный сок – 1 ст.л
  • Винный уксус – 2 ст.л
  • Черный перец молотый
  • Соль

Приготовление:

Пассеруем мелконарезанный лук в разогретом масле до золотистого цвета. К луку добавляем лимонный сок, соль и перец.

Очищенный от кожицы и семян огурец нарезаем маленькими кубиками, смешиваем с луком.

Филе сёмги режем на 4 куска, солим, укладываем в форму, смазанную маслом. Выкладываем сверху смесь из огурцов и лука.

Запекаем в духовке 15-20 минут при 180-200 градусах.

При подаче на стол посыпаем укропом и сбрызгиваем уксусом.

Сёмга в духовке с овощами и томатно-укропным соусом

Над этим блюдом придется поколдовать и итог будет сногсшибательным.

Ингредиенты:

  • Филе сёмги – 600 г
  • Зелёные побеги – 1 пучок
  • Молодая морковь
  • Сельдерей
  • Корень петрушки
  • Белое вино – 200 мл
  • Перец острый свежий
  • Лук-порей – 2 шт.
  • Чеснок измельченный – 1 ч.л.
  • Оливковое масло – 150 мл
  • Помидоры – 2 шт.
  • Анчоусы и каперсы – 1 ч. л
  • Лимон – 2 шт.
  • Укроп свежий – 1 пучок
  • Петрушка
  • Лавровый лист
  • Сахар
  • Перец
  • Соль

Приготовление:

Отвариваем очищенные овощи (морковь, лук-порей, корень сельдерея, корень петрушки), 1 лимон, укроп, петрушку в воде с добавлением белого вина и специй (лавровый лист, перец, сахар, соль).

Готовые овощи нарезаем тонкими полосками и обжариваем со свежим чесноком и острым перцем.

Предварительно посолив и поперчив филе сёмги, заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке 20 минут при 180 градусах. Даем отдохнуть 10 минут.

Составляем соус из 100 мл оливкового масла, мякоти томатов, анчоусов и каперсов, мякоти 1 лимона и пучка укропа.

Укладываем на теплое блюдо овощи, сверху рыбу. Украшаем зелёными побегами и заправляем томатно-укропным соусом.

Сёмга в духовке по-кипрски

Неизвестно, так ли на самом деле готовят на Кипре, но блюдо получается сытным и незатейливым.

Ингредиенты:

  • Куски сёмги толщиной 4 см – 3 шт.
  • Сливки жирные (от 30%) – 300 мл
  • Дольки лимона – 6 шт.
  • Соль
  • Перец

Приготовление:

Укладываем очищенные куски рыбы в форму для запекания, солим, перчим.

Сбоку деликатно вливаем сливки пока рыба не покроется наполовину.

Сверху на рыбу укладываем по дольке лимона на каждую половинку.

Сразу отправляем форму в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов. Готовится сёмга 30-40 минут.

К этому блюду отлично подойдёт молодой отварной картофель.

Сёмга в духовке, запечённая в фольге

У блюда получается насыщенный  притягательный аромат.

Ингредиенты:

  • Куриное яйцо – 1 шт.
  • Картофель - 100 г
  • Луковица - ½
  • Лимон - ½
  • Помидоры черри – 5 шт.
  • Маслины без косточек – горсть
  • Сёмга - 120 г филе без шкурки
  • Оливковое масло – 50 мл
  • Морская соль
  • Молотый чёрный перец
  • Укроп
  • Белое вино – 50 мл

Приготовление:

Подготовим конверт для запекания, отрезав лист фольги размером 35 × 40 см. Сложим его пополам и смажем края одной половинки небольшим количеством взбитого яйца. Запечатаем конверт с двух узких сторон, а верх оставим открытым.

Отварим нарезанный небольшими кусочками картофель в кипящей солёной воде в течение 6 минут. Сливаем лишнюю жидкость.

Лук нарежем дольками, лимон — тонкими кружочками. Помидоры черри разрежем пополам и слегка расплющим маслины.

Выложим помидоры, картофель, лимон, оливки, рыбу в миску и сбрызнем оливковым маслом, посолим, поперчим и тщательно перемешаем.

Выкладываем  рыбу с овощами в конверт из фольги, посыпаем измельчённым укропом, сбрызгиваем вином и запечатываем конверт. Выпекаем рыбу на противне в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 18–20 минут.

Конверт помещаем на блюдо и слегка протыкаем зубочисткой, чтобы вышел пар. Вино и помидоры пропитают содержимое конверта, обеспечив изысканный аромат.

Подавать рыбу лучше со стручковой фасолью либо с брокколи, приготовив их на пару.

Семга в соевом соусе в духовке

Сочетание соевого соуса и лососевых пород рыб, в том числе, и сёмги, является, пожалуй, наиболее удачным и бесспорным. Рыба получается нежной, пикантной, тающей во рту.

Ингредиенты:

  • Филе сёмги – 4 шт.
  • Соевый соус – 70 мл
  • Вода – 70 мл
  • Сахар – 30 г
  • Оливковое масло – 20 мл
  • Чеснок – 2 дольки
  • Лимон – 1 шт.

Приготовление:

Для приготовления маринада смешаем соевый соус, сахар (можно заменить мёдом), лимонный сок и измельченный чеснок. В течение часа маринуется соус.

Далее выкладываем филе на фольгу, заливаем маринадом и оставляем в разогретой до 200 градусов духовке на 20 минут.

Подавать с рисом или булгуром, которые при подаче можно полить оставшимся маринадом.

Сёмга аппетитная запечённая

Более странного неоднозначного рецепта, возможно, больше нет. Однако блюдо непременно порадует любителей рыбы.

Ингредиенты:

  • Филе сёмги на шкурке – 800 г
  • Капуста – 200 г
  • Морковь – 100г
  • Сливочное масло – 20 г
  • Растительное масло – 10 г
  • Репчатый лук – 1 головка
  • Сметана
  • Сыр
  • Соль
  • Перец
  • Лимонная кислота
  • Сахар
  • Мука для панировки
  • Панировочные сухари

Приготовление:

Нарезаем филе на кусочки шириной 3,5-4 см. Длина вдоль рыбы 5 см.

Маринуем (соль, перец, лимонная кислота, сахар). Оставляем от 30 минут до 1-2 часов.

Панируем в муке, каждое рыбное филе протыкаем со стороны кожи в нескольких местах ножом, чтобы при жарке не скукожилась. Обжариваем основным способом с двух сторон. Сначала кладем кожей вниз.

Капусту и морковь шинкуем соломкой. Закладываем в чуть разогретую сковороду (или чугунок) без жира, добавляем лук. Закрываем крышкой до выпаривания жидкости. Добавляем сливочное масло и растительное масло.

Солим, перчим, т.е. доводим до готовности.

Готовим сметанный белый соус.

На 10-15 граммов сливочного масла 10-15 грамм муки.

В сковороде растапливаем 15 грамм сливочного масла. Туда закладываем 15 грамм муки и на медленном огне перемешиваем до кремового цвета, пока не станет крупинками. Если передержать, масло начнет отдавать воду.

В соус вливаем 200 грамм воды или процеженный через сито бульон (грибной, рыбный, куриный, овощной, но не говяжий, иначе соус станет темным) – кипящий, одновременно быстро помешивая, чтобы не успело завариться. Потом даем вскипеть и увариваем 20-25 минут, все время помешивая, чтобы не осело на дно. За 5 минут до готовности доводим до вкуса, снимаем с плиты и добавляем 30 грамм сметаны, непрерывно помешивая. Снова ставим на огонь, даем вскипеть, перемешиваем, еще 5 минут готовим. Снимаем с огня. Если передержать, то сметана даст жидкость. Солить, перчить не надо, потому что все это есть в бульоне.

Чтобы сметана не свернулась, разбавляем молоком 20-30 грамм. Если нет молока, можно взять чуть-чуть воды.

Сыр натираем на мелкой терке.

В большую стеклянную форму насыпаем немного панировочных сухарей, ¼ часть тушеной капусты (только закрываем сухари). Сверху – жареную рыбу кожей вниз. Сверху – остаток капусты. Заливаем сметанным соусом, посыпаем тертым сыром, ставим в духовку на 15-20 минут при 200 градусах.

Сёмга запеченная с овощами

Рецепт рассчитан на 1 порцию. Невероятно вкусно при минимальных усилиях.

Ингредиенты:

  • Сёмга - 180 г
  • Помидор – 50 г
  • Сладкий перец – 30 г
  • Грибы – 50 г
  • Сыр – 30 г
  • Спаржевая фасоль – 50 г
  • Перец
  • Соль

Приготовление:

Надрезаем кусок рыбы вдоль, расправляем его, перчим и солим.

Грибы нарезаем крупно, перец – соломкой. Добавляем к нарезанным ингредиентам фасоль, присыпаем слегка солью и отправляем на разогретую сковородку для обжарки на сильном огне. Через 2-3 минуты добавляем томат.

На фольгу укладываем кусок рыбы, сверху обжаренные овощи с грибами, и фольгу формируем в виде открытой лодочки. Помещаем лодочку на противень и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.

Натираем сыр и посыпаем им всю открытую часть рыбы. Снова помещаем в духовку на 2 минуты при той же температуре.

Сёмга в духовке – царский рецепт

Царственность блюду придает смесь перцев. При правильном приготовлении рыба получится нежной, сочной, с пикантной остротой.

Ингредиенты:

  • Стейки сёмги – 2 шт
  • Смесь перцев острая
  • Крупная соль

Приготовление:

На стейки рыбы наносим смесь перцев и соль с двух сторон. Выкладываем на пергаментную бумагу на противень. Запекаем 15-20 минут при 200 градусах, важно не передержать.

Сёмга в духовке запеченная с мёдом

Сочетание меда и рыбы волшебным образом переносит истинного ценителя рыбы в мир высокого вкуса.

Ингредиенты:

  • Филе сёмги – 1 кг
  • Оливковое масло – 3 ст.л
  • Мёд – 1 ст.л
  • Лимон - 1 шт
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Молотый кориандр – 1 ч.л
  • Укроп свежий – 1 пучок
  • Соль
  • Перец

Приготовление:

Укроп нарезаем. Добавляем к нему выжатый сок лимона, измельченный чеснок, оливковое масло, соль, перец, кориандр и мед. Хорошенько перемешиваем.

Рыбу промываем, обсушиваем полотенцем и выкладываем на пищевую плёнку. Покрываем готовым укропным маринадом, распределив по всей рыбе. Оборачиваем плёнкой и маринуем около 30 минут.

Дальше аккуратно снимаем плёнку и помещаем рыбу на противень шкуркой вниз.

Печём 12-15 минут при температуре 220 градусов.

Рецепт сёмги в духовке от бабули

Самым милым и незабываемым, теплым и уютным вкусом обладают блюда из детства. Здесь описан как раз один из таких рецептов.

Ингредиенты:

  • Филе сёмги – 1 кг
  • Сметана – 150 г
  • Соль – ½ ч.л
  • Перец – ½ ч.л
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Панировочные сухари – 40 г

Приготовление:

Сметану смешиваем с солью, перцем, измельченным чесноком.

Рыбу моем, сушим, нарезаем поперек на 3-4 куска и выкладываем на пергамент кожей вниз. Смазываем сметанным соусом и шапочкой посыпаем панировочными сухарями.

Запекаем сёмгу под шубой в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов 10-12 минут.

Готовую сёмгу снимаем лопаткой, намеренно оставляя шкурку на бумаге.

Сёмга в шубе из сыра

Если есть желание кашеварить – закатайте рукава и приступайте к делу.

Ингредиенты:

  • Филе сёмги на шкурке – 400 г
  • Репчатый лук – 1 шт
  • Горчица дижонская
  • Сыр моцарелла – 100 г
  • Сыр голландский – 50 г
  • Лимонный сок – 2 ст.л
  • Майонез
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Соль
  • Сахар – ½ ч.л

Приготовление:

Уложим рыбу на пергаментную бумагу и посолим с двух сторон. Добавим совсем немного сахара.

Лук нарезаем тонкими полукольцами, присаливаем и слегка разминаем руками, чтобы выделился луковый сок.

Майонез перемешиваем  с давленным чесноком и лимонным соком. Соединяем массу с луком и распределяем на рыбе. Получается своеобразная шубка. Тонко промазываем сверху горчицей для пикантного вкуса, перчим.

Натираем на крупной тёрке и смешиваем моцареллу и голландский сыр. Накладываем обильно на рыбу. Отправляем в духовку на 15 минут при 180 градусах.

При подаче посыпаем укропом.

Божественная сёмга в конверте с соусом песто

Нежнейшая семга, хрустящая фасоль, солоновато-кисловатый соус – остановить себя от поедания не хватит силы воли. И остаться равнодушным тоже не получится. Апогей подборки рецептов.

Ингредиенты:

  • Филе сёмги без кожи – 3 порционных куска
  • Стручковая фасоль – 250 г
  • Томаты черри – 6 шт.
  • Базилик свежий  зеленый – пучок
  • Чеснок – 3-4 зубчика
  • Пармезан – в натертом виде столько же сколько базилика
  • Кедровые орешки – горсть
  • Оливковое масло – 100 мл

Приготовление:

Подготовленное филе рыбы делим на порционные куски.

Готовим соус песто. Мелко натираем пармезан. В блендере размельчаем кедровые орехи, базилик, чеснок, сыр, чуть масла. Масла постепенно добавляем столько, чтобы соус оставался густым. По вкусу добавляем соль и перец. Убираем отстояться на 10 минут.

Собираем блюдо. На бумагу для выпечки выкладываем стручковую фасоль, сбрызгиваем оливковым маслом, солим, перчим, сверху выкладываем кусок рыбы, которую щедро обмазываем соусом песто, по краям раскладываем 4 половинки черри. Заворачиваем конвертик.

Помещаем в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.

Готовьте и наслаждайтесь сочетанием вкусов и ароматов!

Запеченная Красная Рыба на Праздничный Стол. Рыба в Духовке

Не знаете, что приготовить вместо МЯСА на Новый Год? Предлагаю запечь очень вкусную РЫБУ в ДУХОВКЕ на Новогодний Стол! Приготовьте Запеченную Красную рыбу с грибами и сметаной, и накройте вкусный праздничный стол! И пусть Ваш Новогодний Стол будет вкусным и красивым! Счастливого Нового Года, друзья!
ЖДУ твои КОММЕНТАРИИ и ФОТООТЧЕТЫ!
ПРИГОТОВЬ! ПОДЕЛИСЬ! ПОДПИШИСЬ на Готовим Дома!

Ингредиенты

красная рыба (лосось, форель) 700-800 г
шапминьоны 400-500 г
лук репчатый 1 шт
сметана (25%) 300-400 г
укроп
соль
свежемолотый перец
растительное масло для жарки

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч

Активное время приготовления

30 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

4-5

Видеорецепт

Для запекания беру филе красной рыбы, ополаскиваю прохладной водой и обсушиваю бумажными полотенцами.
Удаляю все косточки при помощи обычного пинцета, косточки можно легко почувствовать, если провести по филе пальцами.
Рыбу солю и перчу с двух сторон.
Отставляю в сторону.

В сковороде разогреваю растительное масло и обжариваю лук, пару минут, до мягкости.
Обжаренный лук отставляю в сторону.

Шампиньоны мою, обсушиваю и нарезаю ломтиками.
Сковороду возвращаю на огонь и выкладываю шампиньоны.
Немного солю и обжариваю, на среднем огне, примерно 8-10 минут, пока из грибов не испарится жидкость. Шампиньоны, при этом, значительно уменьшатся в объеме.

Добавляю лук, перемешиваю и обжариваю буквально минуту.
Пробую, и если нужно, по вкусу добавляю соль и перец.

Рыбу кладу в форму для запекания или на противень. Противень можно застелить пергаментом.
И на каждый кусочек кладу обжаренные грибы.

Сметану смешиваю с рубленым укропом.
Немного солю и перчу.
И выкладываю сметану на каждый кусочек рыбы.
Духовку разогреваю до температуры 180ºC и запекаю рыбу около 20 минут, до готовности.

Рыба в духовке, по этому рецепту получается очень вкусной! Я обязательно буду готовить ее на Новогодний стол! А вы любите рецепты из красной рыбы? Хотите еще? Напишите в комментариях, я буду ждать.
Друзья, спасибо что доверяете и готовите вместе со мной! Я желаю вам приятного аппетита и счастливого Нового года!

Совет
ЖДУ твои КОММЕНТАРИИ и ФОТООТЧЕТЫ!
ПРИГОТОВЬ! ПОДЕЛИСЬ! ПОДПИШИСЬ на Готовим Дома!

Приятного аппетита и пусть Ваша Рыбка в Духовке будет вкусной и нежной!
Счастливого Нового года, дорогие мои и радостных Праздников! Увидимся в Новом Году 2021!

Ваша Олеся

Поделись рецептом с друзьями!

Сёмга запечённая в духовке - рецепт с фото

Сёмга запечённая в духовке остается красочной и аппетитной после приготовления, рыба не меняет свой природный красный цвет в готовом виде.

Как приготовить сёмгу? Вкусная рыба приготовленная в домашних условиях — это мечта хозяйки. Сёмгу в духовке готовить проще, быстрее рыба получается очень вкусная. При запекании сёмги в духовке к кусочкам рыбы добавляют картофель, лимон, овощи.

Рецепт сёмги в духовке, содержит минимальный набор специй и приправ, потому что эта рыба сама по себе достаточно жирная, нежная и не особо нуждается в предварительном мариновании.

Рыбы из семейства лососевых перед приготовлением, для удобства, разделываются на филе, стейки или запекаются в духовке целиком.

Совет от Чудо-Повара. Для быстроты приготовления блюда в сегодняшней торговой сети можно найти уже готовое рыбное филе сёмги, без кожи и костей.

Как приготовить семгу в духовке? Для запекания идеальной считается свежая рыба или ее филе, но если таковой нет, то тогда охлажденная или замороженная сёмга.

Время запекания сёмги в духовке с картошкой следует строго соблюдать и готовить по времени, указанному в инструкциях к рецепту, иначе рыбу легко можно пересушить.

Предлагаем рецепт сёмги в духовке с картошкой, рыба запекается в соусе, блюдо получается сочное, вкусное и сытное. Готовить просто!

Ингредиенты для сёмги в духовке с соусом

Рецепт сёмги в духовке с картошкой

  1. В том случае, если нет возможности купить филе, разделываем рыбину самостоятельно.
  2. Делаем продольный разрез брюшка, потрошим.
  3. Затем отрезаем голову, хвост (эти части можно использовать для приготовления ухи).
  4. Далее промываем рыбку, просушиваем бумажным полотенцем.
  5. После этого аккуратно отделяем кожицу от мякоти и тщательно вынимаем кости.
  6. Делим получившиеся филе на порционные куски, солим, перчим.
  7. В смазанную маслом форму или сотейник выкладываем кусочки семги и картофеля.
  8. Сверху заливаем соусом для запекания и помещаем блюдо в разогретую до 190-200оС духовку на 15-20 минут.

Вынимаем сёмгу, запечённую в духовке, и сразу в горячем виде подаем с картошкой к столу.

Вторые блюда из семги. Семга в духовке: рецепты блюд с фото

Семга или лосось - любимая из рыб среднестатистических россиян. Вкус рыбы самодостаточен и не требует соусов, а приготовление занимает не так много времени. Из семги готовят салаты, первые и вторые блюда, холодные и горячие закуски.

Эта рыба содержит калий, кальций, магний, фосфор, витамины А, Е и группы B, в том числе жирную кислоту Омега-3. Эти вещества поступают в организм человека уже через час после употребления. Таким образом, включение в рацион блюд из семги снижает уровень холестерина, улучшает эластичность стенок сосудов, благотворно влияет на фигуру, несмотря на калорийность, поскольку жиры семги не накапливаются в организме человека.

Есть у семги и минусы, которые требующие отдельного внимания. Во-первых, согласно исследованиям, семга в течение жизни способна накапливать ртуть в мясе. Во-вторых, чтобы улучшить внешний вид продукта, при искусственном выведении, рыбу подкрашивают либо кормят подкрашивающими веществами, что вредно для человека. Поэтому важно правильно выбирать стейки и тушки при покупке.

Как выбрать семгу

Важно определить свежесть рыбы, но этот фактор не единственный главный критерий. Не менее необходимым будет определение вида рыбы: семга или лосось. Недобросовестные продавцы иногда хитрят и выдают за семгу подкрашенную дешевую рыбу, а подкраска вредна и для здоровья человека и для вкусовых качеств блюда.
Сегодня прилавки магазинов наполнены разной рыбой. Это свежие, охлажденные или замороженные тушки, разделанные и не разделанные, филе, порционные стейки "куски", которые по толщине равны 2-3 стейкам, а так же хвостовая часть и голова, пригодные для приготовления первых блюд.



Если лосось представлен цельной тушкой, приглядитесь к голове. У лосося заостренная голова. Кроме того, крупная чешуя, и на поверхности нет черных точек, как у форели. Внимательно отнеситесь к следующим параметрам:

  • Цвет филе яркого или бледного оттенка. Предпочтение стоит отдавать бледной рыбе, т.к. есть большая вероятность, что такая рыба выращена в естественных условиях. Но этот параметр не точен, ведь на цвет мяса влияет много факторов. У "правильной" рыбы прожилки белого цвета;
  • Дата разделки или фасовки. Охлажденная рыба хранится в течение 14 суток;
    Структура охлажденного мяса упругая, не деформируется при надавливании пальцем;
  • Еще один показатель свежести не разделанной рыбы - глаза. У свежей рыбы глаза чистые, не мутные, а хвост влажный. Еще обратите внимание и на блеск рыбы. Если блестит чрезмерно, вероятно рыба подвергалась химической обработке для продления срока годности;
  • Естественно, тушка должна быть не скользкой, а упаковка без разрывов и повреждений;
  • Свежая рыба пахнет морем.

Семга в духовке с лимоном


  • Стейк семги 3 шт.
  • Лимон 1 шт.
  • Веточки свежего розмарина 6 шт.
  • Оливковое масло.

Одну половинку лимона разрезаем пополам и режем кружочками, а из второй выдавливаем сок и сбрызгиваем стейки.

На фольгу выкладываем дольки лимона, а сверху веточки розмарина. На данную подушку укладываем стейк, а затем снова розмарин и лимон. Сбрызгиваем оливковым маслом.

Если свежего розмарина нет, то лимонный сок смешиваем с оливковым маслом, солью и сухой приправой. Натираем этой смесью стейк, подкладываем лимонные кружочки.

Заворачиваем в фольгу и ставим рыбку в разогретую до 170 градусов духовку на 20 -25 мин. Так же рыбные стейки в фольге готовятся в мангале на углях. Подаем с разными гарнирами по вкусу.

Стейки из семги с овощами



  • рыбные стейки 3 шт.
  • замороженная овощная смесь 300 гр
  • сметана 2 ст.л.
  • соль и специи – по вкусу

Стейки натираем смесью соли и специй по вкусу, оставляем пропитаться на 5-7 мин. Для пропитки и аромата используем черный перец, сунели, смесь прованских трав, розмарин или лимонный перец.

Замаринованные стейки перекладываем в тарелку для запекания и засыпаем овощной смесью или цветной капустой, брокколи, предварительно проварив в течение трех минут. Для лука предпочтительна лотосовая нарезка.

Поливаем рыбу сметаной, солим. Накрываем тарелку для запекания крышкой или заворачиваем фольгой. Отправляем в духовку на 20-25 мин. Блюдо подаем как самостоятельное с чашкой отварного риса.

Филе или стейки из семги с горчицей


Ингредиенты

  • филе семги или стейки - 2 шт.
  • горчичный соус - 6-7 ч.л.
  • соль - по вкусу.

Мясо семги или лосося промываем и промокаем бумажным полотенцем, чтобы убрать излишнюю влагу. Затем подготовленные куски натираем солью и обильно обмазываем готовым горчичным соусом.
Каждый порционный кусок плотно заворачиваем в кулинарную фольгу и отправляем в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 20 мин. Затем меняем режим духовки на гриль и снимаем фольгу, чтобы рыба подрумянилась еще в течение 5 мин.

Семга с рисом в фольге


  • стейки семги 2 шт.
  • рис 200 гр
  • луковица 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • 1/2 лимона
  • соль, белый молотый перец

Стейки подготовить: разморозить, обмыть и просушить бумажным полотенцем. Сбрызнуть мясо соком 1/2 лимона, слегка посолить и поперчить.

Рис отварить в соленной воде до полуготовности, сократив указания на упаковке вдвое, откинуть на дуршлаг и дать стечь излишкам воды.

Лук и морковь порезать кубиками и пассеровать с добавлением растительного масла, после чего смешать с отваренным рисом.

Из кулинарной фольги сформировать конвертики и слегка смазать растительным маслом. На дно каждого конвертика выложить рисово-овощную смесь, сверху положить стейк. Плотно свернуть конвертики и уложить на противень. Запекать в духовке при температуре 200 градусов 20-25 мин.

Семга в духовке с картошкой


  • Кусок тушки семги 500 гр
  • Картофель 5-6 шт.
  • Сливки 20-25% 300 мл
  • Чеснок 2 зубчика.
  • Сок 1/4 лимона
  • Мускатный орех на кончике ножа
  • Соль, перец черный молотый – по вкусу
  • Масло растительное – 1 ст.л.
  • Укроп – несколько веточек

Семгу промыть, обсушить бумажным полотенцем, срезать со шкурки и убрать кости. Подготовленное филе разрезать на небольшие ломтики толщиной в 5-7 мм. Поместить рыбу в дуршлаг, сверху выдавить лимонный сок (излишки стекут) и приправить специями по вкусу.

Картофель отварить в мундире до мягкости, очистить и нарезать кружочками. Тарелку для запекания смазать растительным маслом, уложить ломтики семги и картофельные кружочки.

Сверху полить соусом из сливок и нарубленного укропа и запекать в духовке при 200 градусах 30-35 мин до образования румяной корочки.

Семга с помидорами в духовке


Стейки семги запечённые в духовке получаются наиболее нежными по вкусу с приятной структурой. Приготовление блюда схоже с рецептом семги под сыром. Отличие только в соусе, которым смазываются куски рыбы.

  • филе семги на коже 500 гр
  • сметана 2 ст. л.
  • горчичный соус 1 ч. л.
  • лук 3 шт.
  • сыр твердых сортов 50-70 гр
  • томаты 2-3 шт.
  • соль, черный молотый перец
  • оливковое масло для обжарки

Рыбу промыть и обсушить бумажным полотенцем. Сделать поперечные разрезы, не прорезая кожу, посолить и поперчить.

Репчатый лук очистить и нашинковать полукольцами. Пассеровать на оливковом масле до карамелизации и уложить на дно тарелки для запекания.

Сметану смешать с соусом, промазать филе семги.Подготовленную рыбу уложить на луковую подушку и запекать 20 мин при 190 градусах в разогретой духовке. Посыпать натертым сыром и выложить сверху нарезанные колечками помидоры.

Нежное мясо семги является очень полезным для здоровья человека продуктом. Питательные вещества, находящиеся в его составе, улучшают работу головного мозга и сердца. Поэтому данную рыбу необходимо обязательно включать в свой рацион. Как приготовить семгу? Для тех, кто затрудняется ответить на этот вопрос, мы подскажем самые лучшие рецепты.

Семга с грибочками под сливочным соусом

Необходимые ингредиенты: две ложки лимонного сока, соль, стейк (300 г), 40 г оливкового масла. Для соуса возьмите 150 г шампиньонов, лук, 200 мл молока, ложку муки, зелень, растительное масло и соль.

Как приготовить семгу? Все очень просто. Стейки обмойте, обсушите и натрите смесью перца и соли, а затем сбрызните соком лимона и оливковым маслом. Выложите их на форму, смазанную маслом и поставьте в духовой шкаф на двадцать минут. Измельчите лук, а грибочки нарежьте небольшими кусочками. После этого обжарьте все на сковороде не более семи минут. Добавьте необходимое количество муки и все хорошо перемешайте. Массу доведите до кипения и поварите на медленном огне три минуты. Соус должен загустеть. В конце добавьте зелень, перец и соль. Накройте соус крышкой и оставьте его на пять минут постоять. Рыбу выложите на блюдо и полейте заправкой. Приятного аппетита!

Жареная семга

Необходимые продукты: четыре стейка, мускатный орех, смесь перцев, соль, 150 мл белого сухого вина, оливковое масло.

Как приготовить семгу на сковороде? Готовые стейки обмойте в воде. После того как они немного обсохнут, сдобрите их приправами и солью. На сковороду налейте оливковое масло и выложите рыбу. Обжарьте стейки с каждой стороны (пять минут), а затем добавьте белое вино и тушите, пока жидкость не выпарится. При этом не забывайте постоянно переворачивать рыбу. Когда стейки покроются аппетитной корочкой, снимайте сковороду с конфорки. Приятного аппетита!

Семга с рисом в пароварке

Необходимые для приготовления ингредиенты: два стейка, приправы, базилик, соль, перец, рисовая крупа и лимон.

Как приготовить семгу в пароварке? Проще этого рецепта наверняка и быть не может. Вымытую и обсушенную рыбу замаринуйте в приправах, зелени и лимонном соке. Спустя тридцать минут переложите ее в контейнеры пароварки. Сверху поместите дольки лимона. Рисовую крупу промойте в воде, переложите в специальную чашу и залейте водой, соблюдая пропорцию 1/1. Когда все продукты будут подготовлены - включите прибор на 25 минут. После сигнала достаньте рыбу, а рис оставьте в пароварке еще на пятнадцать минут. Приятного аппетита!

Семга в духовке

Ингредиенты: лимон, две морковки, 2 луковицы, сладкий перчик, соль, оливковое масло, 200 мл сметаны. Также возьмите 500 г семги.

Рецепт

Как приготовить семгу в духовке? Рыбу обмойте, хорошенько обсушите бумажным полотенцем и положите на противень, смазанный оливковым маслом. Измельченный лук и морковь попассируйте на сковороде. Перец нарежьте колечками. Стейки сбрызните соком лимона и обложите со всех сторон овощами. Сверху полейте сметаной и приправьте солью и перцем. Поставьте блюдо на 40 минут в духовой шкаф. Температура запекания - 180 градусов. Семга готова, приятного аппетита!

Как приготовить семгу: 10 вкусных рецептов приготовления с фото от журнала сайт

Семга считается настоящим деликатесом. Благодаря ее нежности и сочности рецепты блюд с семгой отличаются удивительной изысканностью. Однажды открыв для себя этот сорт рыбы, каждая хозяйка сможет с легкостью приготовить ароматный рыбный суп, эффектный салат, запечь семгу или засолить ее в домашних условиях. Яркие вкусовые характеристики приготовленного кушанья с семгой не оставят равнодушным никого. Такие блюда станут частыми гостями на праздничном и повседневном столе, ведь это неимоверно вкусные и полезные лакомства для всей семьи.

Рецепт 1.

Ингредиенты: 170 г слабосоленой семги, 160 г грейпфрута, 110 г шпината, 190 г огурцов, 90 г помидор черри, 80 г лимона, 34 мл оливкового масла, 45 г базилика, соль, перец.

Грейпфрут моем, очищаем. С каждой дольки удаляем пленки, нарезаем кусочками среднего размера. Моем овощи, шпинат, базилик. Огурцы разрезаем на четвертинки вдоль, а затем режем каждую поперек на небольшие куски. Семгу режем средними кубиками, помидоры разрезаем напополам. Все измельченные ингредиенты помещаем в миску. Лимон моем, оставляем одну дольку для украшения, а из остального — выдавливаем в салат сок. Заправляем маслом, перчим, солим. Рвем базилик, добавляем его к другим ингредиентам, аккуратно перемешиваем. В порционные тарелки выкладываем шпинат, а сверху – салат с семгой. Украшаем долькой лимона, листиками базилика.

Рецепт 2.

Ингредиенты: 260 г слабосоленой семги, 120 г риса, 1 авокадо, 90 г огурцов, 4 яйца, 70 г моркови, 45 г зеленого лука, 26 г укропа, 8 мл лимонного сока, 190 г майонеза, 6 г сахара, 90 г красного лука, 17 мл белого винного уксуса, соль.

Рис всыпаем в миску, тщательно промываем до прозрачности воды. Пересыпаем рис в сито, оставляем на полчаса, чтобы стекла вся жидкость. Затем отправляем рис в кастрюлю, вливаем стакан воды. Варим до полной его готовности. В миску помещаем уксус, сахар, всыпаем чайную ложку соли. Перемешиваем. Эту смесь соединяем с отварным рисом. Яйца отвариваем вкрутую. Морковь промываем, варим до готовности. Охлажденные и очищенные яйца и морковь натираем в две различные емкости. Авокадо очищаем, удаляем косточку, нарезаем мелкими кубиками, поливаем лимонным соком. Ополаскиваем зелень, огурец. Лук очищаем, мелко режем. Измельчаем зеленый лук, укроп. Огурец нарезаем кубиками небольшого размера. На большом блюде выкладываем слои в следующем порядке, перемазывая каждый майонезом: рис – семга с укропом и красным луком – огурец – авокадо – яйца с зеленым луком – морковь. Салат можно оформить в виде рыбы, украсив полукольцами лука, которые будут имитировать чешую, и зеленью.

Рецепт 3.

Ингредиенты: 280 г семги копченой, 180 г сливочного сыра, 190 г лимона, 38 г хрена, 90 г ржаного хлеба, 60 г листьев салата, белый перец молотый.

Семгу очищаем от шкуры, нарезаем ее тонкими пластами. В миску помещаем сыр, выдавливаем к нему сок из половины крупного лимона. Добавляем хрен, перец. Тщательно перемешиваем. Пласты копченой семги размещаем на пергаментной бумаге, намазываем каждый кусок рыбы сырной смесью. Сворачиваем рулетом семгу от узкого конца к широкому. Оборачиваем пергаментом, охлаждаем полчаса. Затем каждый рулет разрезаем поперек на порционные кусочки, длиной 5 см. Хлеб нарезаем квадратиками, предварительно удалив корку. На блюдо выкладываем листья салата, кусочки хлеба, на которые помещаем рулетики из семги. Оставшийся лимон нарезаем дольками, украшаем ими готовую закуску.

Рецепт 4.

Ингредиенты: 320 г свежей семги, 480 мл сливок 15-ти процентной жирности, 480 г картофеля, 285 г томатов, 90 г лука, 120 г моркови, 34 г растительного масла, 55 г петрушки, соль, смесь белого, черного, красного перца.

Овощи чистим, моем. Лук мелко нарезаем. Морковь натираем. Картофель режем кубиками, размером 3х3 см. Семгу промываем, очищаем от несъедобных частей. Подготовленное рыбное филе разрезаем на небольшие кусочки. Петрушку ополаскиваем, измельчаем. Томаты помещаем в миску, заливаем кипятком. Затем удаляем кожицу, нарезаем мелкими кубиками. В горячем масле жарим лук 6-7 минут, всыпаем морковь. Оставляем, помешивая, на 7 минут. Добавляем измельченные томаты. Жарим еще 8 минут. Переносим обжаренные овощи в кастрюлю, заливаем водой количеством 1,1 л. После закипания всыпаем картофель, варим 7 минут. Добавляем семгу. Даем закипеть, солим, вливаем сливки. Всыпаем петрушку, смесь перцев. Варим 7-10 минут.

Рецепт 5.

Ингредиенты: 1 кг семги (голова, хвост), 360 г картофеля, 1 луковица, 90 г риса, 3 лавровых листа, 100 г коньяка, 2 моркови, 35 г укропа, 35 г петрушки, 6 горошин перца, соль.

Тщательно моем семгу, очищаем от жабр, удаляем глаза. Ополаскиваем, заливаем водой. Кипятим. Очищаем лук, морковь. Кладем к семге лавровый лист, луковицу, одну морковь целиком, перец. Варим около получаса. Отварную семгу вынимаем, удаляем кости, все другие несъедобные части. Зелень ополаскиваем. Картофель чистим, моем. Режем кубиками. Вторую морковь и зелень измельчаем ножом. Рис промываем. Рыбный бульон процеживаем. Кипятим. Добавляем картофель, морковь, рис. Варим 15 минут. Вливаем коньяк, кладем филе семги, снятое с головы и хвоста. Доводим до кипения. Выключаем огонь. Даем постоять полчаса. Наливаем уху в пиалы, посыпая перед подачей измельченной зеленью.

Рецепт 6.

Ингредиенты: 1 кг семги в виде стейков, 170 г сыра типа Эдам, 120 г лимона, 400 г томатов, 45 г майонеза, 70 г укропа, 16 мл оливкового масла, соль, фольга.

Промываем семгу, томаты, зелень. Даем этим ингредиентом просохнуть. Стейки семги натираем солью. Из лимона выдавливаем на рыбу сок. Томаты режем кружками. Укроп очищаем от жестких палок у его основания. Сыр натираем. Из фольги, сложенной вдвое, формируем порционные формы для каждого стейка так, чтобы она полностью закрывала рыбу. Смазываем фольгу маслом. В формы выкладываем куски семги. Сверху помещаем укроп, разделенный на веточки. Затем формируем слой из томатов. Сверху распределяем равное количество натертого сыра на каждый из стейков семги. Наносим майонез, разравнивая его вилкой по сырному слою. Закрываем рыбу фольгой, плотно соединив ее края. Выпекаем полчаса при 185 градусах. За 8 минут до окончания запекания открываем фольгу, чтобы блюдо подрумянилось.

Рецепт 7. Семга на мангале в специях

Ингредиенты: 2 крупных стейка семги, 46 мл соевого соуса, 2 зубка чеснока, 48 г французской горчицы в зернах, 20 г меда, смесь белого и черного перца, 90 мл оливкового масла, листья салата, свежие овощи.

В емкость вливаем 80 мл масла. Добавляем соевый соус. Перемешиваем. Чеснок очищаем, выдавливаем в полученную смесь. Всыпаем белый и черный перец, горчицу. Добавляем мед, тщательно размешиваем, слегка взбивая. Стейки семги промываем, помещаем в глубокую миску. Поливаем рыбу половиной приготовленного маринада. Оставляем минут на 25. Решетку для жарки на мангале смазываем оставшимся маслом. Выкладываем рыбу из маринада. Жарим по 7-12 минут с каждой стороны. Готовую семгу достаем на блюдо, поливаем второй частью маринада. Подаем с овощами и листьями салата.

Рецепт 8.

Ингредиенты: 480 г филе семги, 55 г соли, 14 г сахара, 5 шт. лаврового листа, 6 горошин перца душистого.

Семгу промываем, по возможности удаляя оставшиеся кости,кожу. Выкладываем чистое рыбное филе на бумагу, даем обсохнуть, слегка промокнув. Соединяем в отдельной тарелке соль и сахар, перемешиваем. Натираем рыбу полученной смесью сахара с солью. В глубокую емкость помещаем семгу, равномерно распределив по ее поверхности лавровый лист и горошины перца. Накрываем плотно прилегающей крышкой емкость с рыбой. Отправляем в холодильник. Оставляем для засола на четверо суток. Готовую семгу нарезаем тонкими кусочками. Она идеально подойдет для бутербродов, других закусок и салатов.

Рецепт 9.

Ингредиенты: 420 г филе семги, 420 спагетти, 360 мл нежирных сливок, 3 зубка чеснока, 35 г сливочного масла, 20 г петрушки, 20 г базилика, 17 мл оливкового масла, соль.

Спагетти помещаем в закипевшую, заранее подсоленную воду. Варим около 8 минут согласно инструкции. Затем сливаем воду. Вливаем к макаронным изделиям оливковое масло, перемешиваем. Семгу промываем, очищаем от кожи. Нарезаем кубиками размером 15х15 мм. В сотейник помещаем сливочное масло, на котором обжариваем семгу около 7 минут. Затем заливаем рыбу сливками. После закипания оставляем на очень слабом огне. Петрушку, базилик промываем, измельчаем ножом. Смешиваем зелень с выдавленным чесноком. Заправляем полученной смесью рыбу, солим. Накрываем крышкой сотейник, оставляем на 4 минуты. Добавляем к семге спагетти, через 2-3 минуты выключаем огонь.

Рецепт 10.

Ингредиенты: 320 г семги, 360 г муки, 105 г масла сливочного, 70 г лимонной цедры, 260 мл молока, 55 мл воды, 45 г рукколы, 45 г лука зеленого, 5 г молотого черного перца, 3 яйца, 5 г соли, 110 г сыра Пармезан.

95 г масла комнатной температуры помещаем в просеянную муку. Добавляем лимонную цедру, черный перец. Разминаем все ингредиенты. Вливаем воду, замешиваем тесто. Заворачиваем готовое тесто в пленку, охлаждаем его полчаса. Форму размером примерно 24 см в диаметре промазываем оставшимся маслом. Помешаем внутрь тесто, аккуратно разравниваем по всей поверхности, формируя бортики. Вилкой делаем отверстия, запекаем при 190 градусах 12 минут. Семгу промываем, удаляем кожу. Разрезаем на небольшие куски. Лук, рукколу промываем, даем обсохнуть, измельчаем ножом. В запеченный корж выкладываем рыбу. Сверху посыпаем луком с рукколой. Сыр натираем. Яйца вбиваем в отдельную емкость, вливаем молоко, солим, добавляем сыр. Взбиваем и поливаем смесью рыбу с зеленью. Выпекаем 35 минут при 190 градусах.

Семга – нежная, деликатная рыба, поэтому чтобы правильно ее приготовить, нужно знать некоторые кулинарные тонкости. Такая рыба не любит большого количества специй – они будут лишь перебивать ее королевский вкус и аромат. Даже для маринада стоит использовать только ингредиенты, которые не обладают чересчур ярким запахом: лимон, перец, мед. Также не стоит поддавать семгу долговременной тепловой обработке. Эта рыба готовится быстро, что сохраняет не только ее вкусовые характеристики, но и все полезные вещества, входящие в ее состав.


Воспользовавшись рекомендациями по приготовлению семги, у каждой хозяйки обязательно получатся замечательные блюда, способные покорить своим вкусом истинных гурманов. Несложные рецепты с семгой станут настоящим подарком для начинающих кулинаров. Даже самое обычное блюдо, в состав которого входит семга, автоматически превращается в удивительное ароматное лакомство с изысканным вкусом.

Если вам нужно подать к праздничному столу что-то вкусное, утонченное, и при этом не слишком банальное, то вас выручит любимая «королевская» рыба русских царей - семга.
Содержание статьи:

Семга в представлении не нуждается. Eе знают и любят, за изысканный вкус, многие. Ну а всесторонняя польза рыбы давно научно доказана. Благодаря огромному количеству микроэлементов, она способна укрепить иммунитет, нормализовать артериальное давление, улучшить память, состояние печени и пищеварительной системы. А последние исследования доказали, что регулярное употребление семги - это великолепная профилактика онкологических заболеваний и тромбофлебита.

Кроме того, семга богата витамином В6, который во время ПМС, менопаузы и беременности, существенно улучшает состояние внутренних женских органов, предотвращая опасность развития раковых гинекологических заболеваний. Мужчинам же этот витамин, также полезен, особенно в решении проблем бесплодия. Витамин D находящийся в рыбе укрепляет мышечную и костную ткань, Е - прекрасный антиоксидант, В 12 - улучшает состояние крови.

Как выбрать семгу?


Самая полезная семга, как считают специалисты - это дикая, выловленная в водоемах. Но в современном мире мы чаще сталкиваемся с искусственно выращенными особями. А как именно они выращены, для нас это остается загадкой, поэтому приходится доверять совести производителей.

Чтобы употребление семги действительно пошло на пользу нашему здоровью, желательно покупать рыбу свежую. В ней не должен присутствовать ярко выраженный рыбный аромат. Если таковой присутствует, то от покупки лучше отказаться. А поскольку семга должна храниться при определенных условиях, то отдавать предпочтения следует тем магазинам, которые имеют сертификат на хранение подобной продукции.

У свежей тушки бока и брюшко должны быть ярко-серебристого цвета, а спинка - черно-переливающаяся. Семга черная с цветными пятнами, говорит, что ее выловили в период нереста. Мясо такой особи невкусное и в нем практически отсутствуют полезные свойства.


Казалось бы, ну, что может быть легче, чем приготовить стейк из семги? Взял, положил ее на решетку, сковороду или духовку - и вся любовь. Однако, и у такого, с виду элементарного дела, оказывается, существуют нюансы.
  1. Перед приготовлением семги, филе или стейки желательно замариновать. Маринад сделает ее нежнее и придаст особенный вкус.
  2. Для маринада используют свежий сок лимона, растительное или оливковое масло, ароматные травы (тимьян, розмарин, кинза), соль и перец. Они великолепно дополнят вкус семги. Но здесь важно с пряностями не переборщить, чтобы они не перебили вкус рыбы, и не испортили блюдо.
  3. Для маринования рыбы будет достаточно всего 15–20 минут. Если ее передержать, то она во время приготовления может разваливаться. Так как кислота лимонного сока, вовремя жарки рыбы, разрушает в ее клетках белок, от чего мясо становится мягче и начинает распадаться.
  4. Температура приготовления определяется «на ощупь» - над сковородой или мангалом будет трудно удержать ладонь. В духовом шкафу, температура обычно выбирается - 180 °С.
  5. Степень прожарки рыбы определяется, придавив пальцем ее мякоть, которая должна пружинить. Также можно поверхности готовой рыбы проколоть, если выступит белок, значит она, готова.
  6. Чтобы рыба не приставала к сковороде или решетке, их следует хорошо прогреть, а противень духового шкафа слегка смазать маслом.

Сколько запекать стейк семги?

Благодаря простому и быстрому способу приготовления семги, её часто называют провиантом, который невозможно испортить. Эту рыбку солят, жарят, валят, маринуют и запекают. Но самый популярный рецепт - нежные запеченные стейки. Однако не все знают, сколько времени их готовить, чтобы они оставались мягкие, сочные, нежные и не пересушенные.

В основном время приготовления семги зависит от размера куска. Чаще всего для стейков толщиной 2,5 см достаточно от 5 (для прожарки «медиум») до 10 минут. Если рыба запекается целиком, это займет 25–30 минут.

5 рецептов семги запеченной

Полезная и вкусная семга постепенно становится фаворитом среди всех видов рыб. В сегодняшние дни она продается в любых супермаркетах по доступной цене, что позволяет чаще ее покупать и питаться питательными обедами или ужинами. Из многих вариантов приготовления семги, одним из самых распространенных является ее запекание. Но и этот вид тепловой обработки может быть разнообразный. Например, семгу запекают в духовке целиком, филейными частями, стейками, в рукаве или фольге, просто на противне, в маринадах, с овощами и т.д. Нам остается только из такого многообразия выбирать подходящий вариант. Для этого мы подобрали несколько интересных рецептов, которые надеемся, вам понравятся.

1. Приготовление стейка из семги на сковороде


Среди огромных вариантов, нельзя не остановиться на простом и проверенном рецепте приготовления семги на сковороде. Это беспроигрышный вариант, который можно приготовить в домашних условиях ничуть не хуже нежели в именитых ресторанах.
  • Калорийность на 100 г - 242 ккал.
  • Количество порций - 2
  • Время приготовления - 15 минут

Ингредиенты:

  • Свежий свежемороженый стейк семги - 2 шт.
  • Лимон - 1 шт.
  • Оливковое масло - 3 ст. л.
  • Соль - по вкусу

Приготовление стейка из семги:

  1. Куски стейков помойте, высушите хлопковым полотенцем или салфетками, оботрите солью, черным перцем и брызните свежим соком лимона.
  • Оливковое масло налейте в глубокую емкость и обмакните в нем ломтики рыбы с двух сторон.
  • Сковороду с оливковым маслом разогрейте и положите жариться рыбу.
  • Прожарьте рыбу с одной стороны около 3–4 минут до золотистой корочки. После переверните и прожарьте такое же количество времени.
  • Когда корочка со второй стороны будет почти готова, убавьте огонь наполовину, сковороду закройте крышкой и 3–5 минут держите рыбу еще на плите.
  • Готовый стейк из семги выкладывайте на тарелки и собирайте родных ужинать. Не забудьте за 30 минут до еды, выпить стакан свежей воды, это значительно улучшит ваше пищеварение.
  • 2. Приготовление в духовке


    Запеченная семга в духовке - вкусное блюдо, которое подходит абсолютно всем, в т. ч. и тем, кто соблюдает диету или находится на диетическом питании. Такое легкое в приготовлении блюдо в домашних условиях, еще раз доказывает, что еда может быть не только вкусной, но еще и весьма полезной.

    Ингредиенты:

    • Стейки семги - 750 г
    • Прованские травы - 2 ст.л.
    • Сок одного лимона
    • Соль - по вкусу
    Приготовление семги в духовке:
    1. Стейки помойте и обсушите бумажным полотенцем.
    2. Соль смешайте с провансальскими травами и натрите этой смесью рыбу.
    3. Из лимона выдавите сок, которым полейте стейки и оставьте их мариноваться на 15–20 минут.
    4. Спустя положенное время, каждый кусочек отдельно друг от друга плотно заверните в фольгу, чтобы не было отверстий и разместите на сухом противне.
    5. Духовой шкаф нагрейте до 180 градусов и отправьте запекаться семгу на 20 минут. Затем разверните фольгу и оставьте ее еще в духовке на 5 минут.
    6. Подавайте рыбу выложив ее на блюдо, сбрызнув соком лимона.

    3.

    Рецепт на пару


    Многие знают, что пища, приготовленная на пару - наиболее полезная. Этот способ тепловой обработки позволяет сохранить в продукте все витамины, ценные и питательные вещества. Стейк из семги на пару - хорошая идея, чтобы получить не только вкусное и сочное блюдо, но и значительно полезнее, нежели прочие приготовленные дома варианты.

    Ингредиенты:

    • Стейки семги - 2 шт.
    • Смесь любые сушеные травы по вкусу - 1 ст.л.
    • Оливковое масло - 1 ст.л.
    • Соль - по вкусу
    • Черный молотый перец - по вкусу
    Приготовление семги на пару:
    1. Стейки семги помойте, высушите и оботрите сушеными травами, например, провансальскими.
    2. После приправьте рыбу солью и молотым перцем. Ну а поскольку, у нас рецепт здоровой пищи, то лучше использовать морскую соль.
    3. Семгу сбрызните оливковым маслом и хорошо его вотрите, чтобы масло проникло в волокна рыбы.
    4. Если у вас имеется пароварка, то воспользуйтесь ею, соблюдая инструкцию по приготовлению, которая прилагается к прибору. Ну а если, таковая техника отсутствует, наберите кастрюлю с водой и поставьте ее на плиту. Стейки рыбы уложите в дуршлаг, который закройте крышкой. Когда вода в кастрюле закипит, поставьте на нее дуршлаг с рыбой, при этом кипящая вода не должна касаться поверхности емкости с семгой.
    5. Готовьте рыбу, таким образом, около 10 минут. После чего подавайте её с легким овощным гарниром, а по желанию дополните трапезу белым вином и любимым соусом.

    4. Рецепт приготовления семги в фольге


    Как было сказано выше, семга в кулинарии, одна из самых лучших рыб. Её сложно испортить или не правильно приготовить. Она всегда будет вкусной и сочной, особенно если её запечь в фольге, да еще и с овощами и сыром.

    Ингредиенты:

    • Стейки семги - 700 г
    • Помидор - 1 шт.
    • Зелень укропа - 20 г
    • Сыр «Пармезан» - 50 г
    • Майонез - 40 мл
    • Лимон - 0,5 шт.
    • Масло растительное - 1–2 ст.л.
    • Соль - по вкусу
    • Черный молотый перец - по вкусу
    Приготовление семги в фольге:
    1. Стейки вымойте прохладной водой и высушите бумажной салфеткой. Каждый кусочек посолите с двух сторон, поперчите и сбрызните соком лимона. Оставьте рыбу мариноваться на 15 минут.
    2. Помидоры помойте, высушите и тонко нарежьте кольцами.
    3. Укроп помойте и мелко измельчите.
    4. Сыр натрите на средней терке.
    5. Когда все продукты подготовлены, начинайте собирать рыбное блюдо. Нарежьте необходимого размера фольгу и выложите на неё стейк семги. Посыпьте рыбу измельченным укропом. Сверху выложите дольки помидор, посыпьте сыром, сбрызните маслом и покройте небольшой полосочкой майонеза.
    6. Рыбу оберните фольгой и уберите её в духовой шкаф запекаться на 30–40 минут при температуре 180 градусов. Запекать семгу подобным образом можно и на углях.

    5. Как пожарить стейк семги дома быстро


    Какое должно быть мясо идеально приготовленной семги? Румяным аппетитным снаружи и нежно райским внутри. Для достижения такого эффекта имеется простой способ приготовления семги дома, при этом затратив не более 7 минут времени.

    Ингредиенты:

    • Стейк семги - 1 шт.
    • Приправа для рыбы - 0,5 ч.л.
    • Соль - по вкусу
    • Черный молотый перец - по вкусу
    • Белое сухое вино - 50 мл.
    • Растительное рафинированное масло - для жарки
    Приготовление рыбного стейка дома:
    1. Филе семги помойте, высушите бумажным полотенцем и оботрите приправой для рыбы. Это придаст семги более выраженный вкус.
    2. Также оботрите рыбу солью и перцем.
    3. Сковороду поставьте на плиту, налейте растительное масло и очень хорошо нагрейте на большом огне.
    4. Выложите рыбу на сковороду, и в течении 1 минуты на таком же большом огне прожарьте её с одной стороны. После, переверните и около 45 секунд прожарьте её с обратной стороны до легкой румяности. Рыба должна приобрести аппетитный вид, без образования твердой зажаристой корочки.
    5. Затем налейте 50 мл белого сухого вина. Огонь уменьшите до самого маленького, плотно закройте сковороду крышкой и готовьте рыбу еще 5 минут. После такой обработки стейки семги будут невероятно нежными, и при этом аппетитно подрумяненными.
    6. Рыбное великолепие выкладывайте на блюдо и сразу подавайте к столу. Но если вы желаете получить 100 % прожарку, то дайте рыбе в сковороде постоять при выключенной плите 5 минут, на её вкус и нежность это никак не повлияет.
    А вот видео-рецепт, как приготовить форель/семгу и советы шеф-повара Ильи Лазерсона:

    Хотя красную рыбу готовят разнообразными способами, в этой статье я расскажу, как приготовить в духовке семгу. Кулинарные шедевры, приготовленные из этой рыбы в жарочном шкафу, очень полезны. Диетологи рекомендуют их есть зимой, когда организм больше всего страдает от недостатка витаминов.

    Неудивительно, что она присутствует практически на каждом праздничном столе, ведь готовится стейк или филе также просто, как гусь в духовке . В представлении вовсе не нуждается, поскольку многие люди знают вкус семги. Что касается всесторонней пользы красной рыбы, ее доказали уже давно.

    Классический рецепт в сливках

    Надоело долго стоять у плиты? Хотите быстро приготовить блюдо, одновременно вкусное и ароматное? На запекание в сливках уходит менее получаса. Готовится быстро, а получается вкусно!

    Ингредиенты

    Порции: 6

    • семга 1 кг
    • сливки 250 мл
    • твердый сыр 50 г
    • сливочное масло 1 ст. л.
    • укроп 1 веточка
    • перец чёрный молотый по вкусу
    • соль по вкусу

    На порцию

    Калории: 110 ккал

    Белки: 15.3 г

    Жиры: 4.9 г

    Углеводы: 1.1 г

    25 мин.

    Видео-рецепт Печать

      Форму для запекания обильно смазываю маслом, кладу стейк или филе, солю, перчу.

      Посыпаю тертым сыром и измельченным укропом. Заливаю сливками.

      Отправляю форму в духовку примерно на четверть часа. Температура – 200 градусов.

    Если попытаетесь найти более простой рецепт, ничего не выйдет. Семга в сливках отличается божественным вкусом, а аромат передать словами не получится. Сравнится только запах запеченного кролика .

    Готовим на овощной подушке


    Замечательную красную рыбу готовят различными способами в домашних условиях. Поговорим о приготовлении филе семги на овощной подушке. Блюдо имеет изысканный вкус, восхитительный аромат и идеально подходит для новогоднего меню .

    Ингредиенты:

    • семга – 500 г;
    • морковь – 1 шт.;
    • кабачок – 1 шт.;
    • лук – 1 головка;
    • болгарский перец – 1 шт.;
    • чеснок – 2 зубчика;
    • соевый соус – 3 ст. л.;
    • белое сухое вино – 1 стакан;
    • специи, соль, петрушка.

    Приготовление:

    1. С целой семги снимаю кожу. После пинцетом или руками с филе удаляю косточки. Стейки приправляю специями, солю.
    2. Чеснок, петрушку, лук и половинку болгарского перца мелко рублю. Кабачок и морковь нарезаю колечками, а вторую половину перца – соломкой.
    3. Измельченные овощи и зелень отправляю в миску, солю, заливаю соусом, вином. Добавляю немного оливкового масла и все хорошенько перемешиваю. Получается замечательный маринад.
    4. На дно формы для запекания кладу фольгу. После слоями выкладываю овощи. В первую очередь кабачок, затем морковь, напоследок болгарский перец. Слежу, чтобы размер овощной подушки соответствовал размеру рыбы. Каждый слой приправляю маринадом.
    5. Сверху на овощи кладу семгу, заправляю маринадом, завертываю фольгу в конвертик. Все края запечатываю герметично, чтобы во время запекания не вытекала жидкость. Делаю столько конвертов, сколько кусочков.
    6. Форму с конвертами отправляю в духовку на 10 минут. Оптимальная температура – 180 градусов.

    Рыба с овощами готовится быстро и не требует значительных усилий. При этом блюдо легко станет украшением любого стола.

    Вкусная семга с картошкой и грибами


    У меня, как и у любого повара, есть свои секретные блюда. Я поделюсь рецептом одного из них – семга с картошкой и грибами. Согласитесь, звучит изумительно, а на вкус… В общем, поехали.

    Ингредиенты:

    • семга – 400 г;
    • картофель – 500 г;
    • грибы – 200 г;
    • лук – 1 головка;
    • сладкий перец – 1 шт. ;
    • майонез, лимон, перец, соль.

    Приготовление:

    1. Чищу картофель и варю до полуготовности. Грибы промываю, нарезаю маленькими кусочками.
    2. Лук и грибы обжариваю на подсолнечном масле 5 минут до полуготовности. После смешиваю с картошкой.
    3. Форму для запекания разогреваю в духовке и смазываю маслом. Выкладываю картофель и лук с грибами.
    4. Сладкий перец нарезаю ломтиками, размещаю поверх картофеля. Все обильно смазываю майонезом.
    5. Рыбу нарезаю порционными стейками, промываю, посыпаю солью и перцем, поливаю соком лимона.
    6. Стейки укладываю на картофель, смазываю майонезом. Сверху на каждый кладу колечко лимона.
    7. Противень вместе с содержимым отправляю в духовку, где при температуре 180 градусов запекаю полчаса.

    Рецепт с картошкой и грибами поможет просто и быстро приготовить вкусное и сытное угощение для семейного застолья.

    Приготовление с творожным кремом


    Ингредиенты:

    • семга – 2 кусочка;
    • лимон – 0. 25 шт.;
    • оливковое масло – 35 г;
    • йогурт – 125 мл;
    • творог – 200 г;
    • специи, зелень.

    Приготовление:

    1. В большую миску выдавливаю лимонный сок, добавляю специи, оливковое масло.
    2. Полученной смесью натираю кусочки семги и отправляю на противень, застеленный фольгой. Я всегда застилаю фольгу в два слоя. Закрываю фольгой со всех сторон, особенно если готовлю целиком.
    3. Форму отправляю в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов.
    4. Пока запекается, делаю творожный крем. Для этого мелко нарезаю зелень. Творог солю, разминаю вилкой, смешиваю с измельченной зеленью и йогуртом.
    5. Готовое угощение подаю на стол вместе с кремом.

    Готовка семги – дело очень простое. Выберите свободную минуту и угостите семью этим блюдом. Всем понравится.

    Сочная семга в фольге


    Я не добавляю ни майонез, ни сметану. Готовится все в собственном соку с добавлением подсолнечного масла и специй.

    Ингредиенты:

    • семга – 2 кусочка;
    • лук – 2 средние головки;
    • свежий помидор – 2 шт.;
    • рыбная приправа;
    • молотый перец, кардамон, соль, лавровый лист.

    Приготовление:

    1. Филе свежей семги посыпаю солью и перцем.
    2. Лук и помидоры нарезаю тоненькими колечками.
    3. Дно противня застилаю фольгой. Края слегка приподнимаю, чтобы образовалось углубление. На дно наливаю немного растительного масла и выкладываю рыбу со специями.
    4. Сверху кладу немного колец лука, добавляю немного перца и соли.
    5. На лук сверху кладу нарезанные кольцами помидоры, посыпаю специями. Края фольги скрепляю.
    6. Отправляю в жарочный шкаф на полчаса. Оптимальная температура – 200 градусов.
    7. На гарнир использую свежие овощи, овощной салат или отварной рис.

    Напоследок добавлю, что правильно приготовленная семга в фольге – сочное, полезное и вкусное лакомство.

    Как запекать правильно


    Весь секрет в семге и соусе, который прилагается, ведь только правильно подобранный соус подчеркнет вкусовые достоинства пищи, приготовленной в фольге.

    Ингредиенты:

    • жирная сметана – 150 мл;
    • густой майонез – 150 мл;
    • свежий огурец – 1 шт.;
    • яйцо – 2 шт.;
    • горчица, перец, лук, укроп, соль.

    Приготовление:

    1. Филе среднего размера разрезаю на 4 стейка, солю, приправляю специями. В некоторых специях соль присутствует, тогда не солю.
    2. Нарезанный колечками лимон и промытый укроп разделяю на две части. В противень наливаю масло, выкладываю на дно дольки лимона и укроп. Сверху кладу рыбу, взбрызгиваю лимонным соком, укладываю оставшуюся часть укропа и лимона.
    3. Края формы для запекания запечатываю фольгой и отправляю противень в холодильник на несколько часов.
    4. По истечении времени перемещаю противень из холодильника в духовку, разогретую до 200 градусов. Спустя некоторое время становятся слышны пузырьки, сразу после этого убавляю жар и запекаю 30 минут.
    5. Готовлю соус. Яйца отвариваю и мелко рублю. Огурец пропускаю через терку, а лук с укропом шинкую.
    6. В большой миске смешиваю сметану и майонез, добавляю яйца, горчицу, огурец, лук, укроп, все перемешиваю, солю и перчу.
    7. Достаю противень, перекладываю содержимое на тарелку, украшаю полукольцами лимона и зеленым луком. Подаю вместе с соусом.

    Ничего сложного в приготовлении нет, но такое угощение повергнет в шок любого человека, которому осмелитесь его подать.

    Оригинальный вариант под сырной корочкой


    Запеченная таким способом семга станет прекрасным украшением романтического ужина или праздничного стола.

    Ингредиенты:

    • семга – 2 кусочка;
    • сыр – 150 г;
    • лимон – 1 шт.;
    • майонез – 200 г;
    • рыбная приправа, растительное масло, соль.

    Приготовление:

    1. Кусочки разрезаю пополам и удаляю косточку.
    2. Посыпаю приправой, солю, поливаю лимонным соком, выкладываю на противень шкуркой вниз. На противень предварительно стелю бумагу и смазываю маслом.
    3. Сыр пропускаю через терку и соединяю с майонезом. Полученную сырную массу выкладываю сверху на семгу.
    4. Отправляю в духовку, разогретую до 200 градусов, примерно на 25 минут.
    5. Украшаю запеченные кусочки полукольцами лимона, оливками, икрой. Подаю вместе с картофелем или рисом.

    В общей сложности на запекание уходит не более 40 минут. Даже нежданные гости не смогут застать врасплох.

    Основное преимущество красной рыбы – множество полезных жирных кислот в составе, благоприятно влияющих на работу головного мозга и нервной системы, укрепляющих стенки сосудов. Также в ней содержится мелатонин, который способствует омоложению клеток, формированию здорового и крепкого сна.

    Запеченный лосось за 8 минут (супер легкий рецепт!)

    Запеченный лосось - наш любимый рецепт запеченного лосося. Готовится всего за 8 минут и всегда получается идеально. Узнайте, как запечь лосося, чтобы он каждый раз получался слоеным и нежным!

    Этот метод приготовления лосося принадлежит моей бывшей соседке Даниэль. Однажды она подала его на званом обеде, и я влюбился в него. Это надежный рецепт, который каждый раз оказывается безупречным. Держите этот рецепт в заднем кармане, когда вам понадобится здоровый ужин на столе!

    Почему этот рецепт запеченного лосося лучший

    • Короткое время приготовления на сильном огне гарантирует, что лосось будет сочным и нежным.
    • Если вы / ваши дети / сосед по комнате / партнер голодаете, это рецепт, который нужно приготовить. Соедините его с простым салатом, и ужин будет на столе через 15 минут. Топы.
    • Это универсальный рецепт. Немного соли и перца - вот и все, что нужно для приготовления вкусного блюда. Но количество специй, которые вы можете добавить, практически безгранично, и в рецепте у нас есть множество предложений по приправам для лосося.
    • Хотя это простой рецепт, он также идеально подходит для развлечения. Подготовьте лосось и дайте ему остыть на противне при комнатной температуре.Если вы хотите поесть, поставьте противень в духовку, и через 8 минут вы будете садиться за красивый ужин.

    ПОДРОБНЕЕ: запеченная рыба с лимонно-чесночным маслом

    Как приготовить запеченный лосось по рецепту

    Лосось, запеченный в духовке, самый простой. Вот что вы собираетесь делать:

    1. Выложить лосось на противень кожицей вниз.
    2. Сверху посыпьте маслом, солью, перцем и любыми специями.(В рецепте много предложений!)
    3. Поставьте в духовку на 8 минут.

    Вот и все. Менее чем за 10 минут вы приготовили себе вкусный обед из лосося!

    Как долго запекать лосося

    В духовке на 400 градусов лосось нужно запекать 4 минуты на ½ дюйма толщины. Большинство филе лосося имеет толщину 1 дюйм, поэтому готовить его нужно 8 минут.

    Лосось известен своей сушеностью. Это потому, что почти все рецепты лосося советуют готовить его слишком долго.Хотя FDA рекомендует готовить лосось при температуре 145 градусов по Фаренгейту, если вы вытащите лосось из духовки при температуре 145 градусов, вы получите сухой лосось, который (на мой взгляд) едва ли стоит есть. Это связано с тем, что после того, как лосось вынут из духовки, температура будет продолжать расти, и в конечном итоге он будет пережарен.

    Если вы новичок в приготовлении запеченного лосося, лучший способ узнать, приготовлен ли он, - это использовать термометр для мяса с мгновенным считыванием. Если вы вытащите лосось из духовки, когда он достигнет внутренней температуры 135–140 градусов по Фаренгейту, к тому времени, как вы его съедите, он будет полностью готов.

    Могу ли я приготовить лосося больше / меньше, чем указано в рецепте?

    Конечно! 8 минут в духовке с температурой 400 градусов дадут вам хорошо прожаренное филе лосося. Если вам нравится лосось средней прожарки, достаньте его из духовки на минуту или две раньше.

    Если вы любите хорошо прожаренный лосось, поставьте его в духовку еще на пару минут. Но, пожалуйста, не ожидайте, что лосось будет сочным или нежным, если вы выберете более длительное время приготовления!

    Идеи приправы для лосося

    Запеченный лосось вкусен даже с самой простой солью и перцем. Но это весело, чтобы оживить. Вот несколько специй, которые отлично подходят к лососю:

    • Личный фаворит: сладкий перец, чесночный порошок, луковый порошок, порошок чили, кокосовый сахар и орегано.
    • Лимонный тимьян: цедры лимона, свежие листья тимьяна и немного лимона, когда лосось выходит из духовки.
    • Чеснок: Дольки лимона, итальянская приправа и мелко измельченный чеснок.
    • Чили-лайм: Чили-порошок, чесночный порошок и цедра лайма.
    • Розмарин: Ломтики лимона, измельченный чеснок и розмарин.
    • Карри: порошка карри, чесночного порошка, кокосового сахара и цедры лайма.

    Можно ли есть кожу лосося?

    Да! Хрустящая кожа лосося - это не только вкусно, но и полезно. Кожа лосося содержит большое количество полезных для сердца жирных кислот омега-3, поэтому не пренебрегайте кожей. Но не хрустящая кожа лосося не очень аппетитна. Вот как превратить кожу лосося в бекон лосося:

    Когда лосось приготовится, снимите его с противня, вставив лопатку между кожей и мякотью.Кожа лосося останется на противне. Теперь поставьте противень обратно в духовку и выключите духовку. Остаточное тепло духовки сделает кожу лосося хрустящей, так что к тому времени, как вы закончите есть, у вас будет немного бекона лосося на десерт.

    Спасибо, Даниэль, за обучение этому трюку!

    Что подавать с запеченным лососем

    Чаще всего мы подаем этого лосося с большим обеденным салатом. Два наших фаворита - салат из рукколы и дикого риса и лучший салат из капусты капусты.Если вы очень голодны, попробуйте греческий лимонный картофель, жареный картофель с дымком или жареный рис с цветной капустой.

    Вот еще несколько сторон, которые хорошо сочетаются с запеченным лососем:

    Подпишитесь на БЕСПЛАТНУЮ РАССЫЛКУ БЕСКОНЕЧНОГО ПИТАНИЯ, чтобы каждую неделю получать полезные и вкусные рецепты + нашу кулинарную книгу!

    Легкие рецепты запеченного лосося

    Распечатать

    Описание

    Запеченный лосось - наш любимый рецепт запеченного лосося. Готовится всего за 8 минут и всегда получается идеально. Узнайте, как запечь лосося, чтобы он каждый раз получался слоеным и нежным!


    Шкала 1x2x3x

    Состав

    • 4 филе лосося по 6 унций (толщиной 1 дюйм)
    • 2 чайные ложки оливкового масла
    • ½ чайной ложки: морская соль и перец
    Дополнительные приправы
    • Личный фаворит: по ½ чайной ложки: сладкий перец, чесночный порошок, луковый порошок, порошок чили, кокосовый сахар и орегано.
    • Лимонный тимьян: цедры 1 лимона, 1 чайная ложка свежих листьев тимьяна и выжимка лимона, когда лосось выходит из духовки.
    • Чеснок: 1 чайная ложка итальянской приправы, 2 мелко нарезанных зубчика чеснока и 1 тонко нарезанный лимон.
    • Чили лайм: 1 чайная ложка порошка чили, ½ чайной ложки чесночного порошка и цедра 1 лайма.
    • Розмарин: 1 мелко измельченный зубчик чеснока, 1 чайная ложка измельченного свежего розмарина и 1 тонко нарезанный лимон.
    • Карри: 1 чайная ложка порошка карри, по 1/2 чайной ложки чесночного порошка и кокосового сахара, цедра 1 лайма.

    видео На Выключенный

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 400 градусов.
    2. Выложите лосось на противень, оставляя небольшое пространство между каждым кусочком. Сбрызните каждое филе лосося ½ чайной ложки оливкового масла, посыпьте солью и перцем. Если вы используете дополнительные приправы, сейчас посыпьте ими лосось.

    3. Поставьте лосось в духовку и установите таймер на 8 минут. Когда таймер сработает, достаньте лосося из духовки и дайте ему постоять несколько минут. Он будет очень нежным, мякоть станет непрозрачной, и будут видны лишь несколько крошечных белых пятен. (см. примечания.)

    Банкноты

    Белое вещество, которое вы видите, когда лосось готовится, - это белок, который коагулирует и выталкивается на поверхность.В правильно приготовленном лососе этого будет совсем немного.

    Рекомендуется готовить рыбу несуши до внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту. Поскольку температура будет продолжать расти после того, как его вынут из духовки, я люблю вынимать его, когда оно 135-140 градусов. Кажется, 8 минут - точное время, чтобы достичь этой температуры.

    В духовке на 400 градусов лосось нужно запекать 4 минуты на ½ дюйма толщины.

    • Филе ½ дюйма - 4 минуты
    • Филе 1 дюйм - 8 минут
    • Филе 1 ½ дюйма 12 минут

    Лосось, запеченный в чесночном масле | Легкий рецепт запеченного лосося в духовке

    Этот рецепт запеченного лосося с чесночным маслом делает нежный, слоеный лосось, смазанный невероятным чесночно-масляным соусом! Этот простой рецепт лосося, запеченный на противне с вашими любимыми овощами, займет всего несколько минут и станет идеальным вариантом для ужина в будние дни.

    ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ ЗАПЕЧЕННОГО ЛОСОСЯ!

    Лосось, задушенный чесночным маслом, без сомнения, один из самых простых и вкусных обедов из морепродуктов, которые вы можете приготовить. Для этого требуется всего несколько ингредиентов, и он собирается довольно быстро.

    Я почти всегда выбираю обжаренного лосося на сковороде , потому что он дает идеально хрустящий внешний вид с восхитительной и слоистой внутренней частью. Однако, когда я хочу добавить гарнир к нашему основному блюду, я выберу этот рецепт запеченного лосося с чесноком и маслом .Это особенно верно, когда у меня есть всего 30 минут, чтобы все это сделать.

    В других случаях это мой Жареный лосось на одном листе с чесноком и брюссельской капустой , который так же легко приготовить, и в него входит брюссельская капуста!

    КАК ПРИГОТОВИТЬ ЧЕСНОЧНЫЙ МАСЛО СОУС ДЛЯ ЗАПЕЧЕННОГО ЛОСОСЯ
    1. Измельчите 4 зубчика чеснока.
    2. Растопить 6 столовых ложек сливочного масла; смешайте коричневый сахар, орегано, тимьян и розмарин. Отложите в сторону.

    РЕЦЕПТ ЗАПЕЧЕННОГО ЛОСОСЯ НА ОДНУ СКАНИНУ

    Запеченный лосось с овощами - полноценное блюдо на одном противне.Брокколи, стручковая фасоль, сахарный горошек и спаржа подходят лучше всего, потому что они готовятся одновременно с рыбой. Корнеплоды следует обжарить в течение 10 минут перед добавлением сырой рыбы в сковороду.

    КАК ЗАПЕЧИТЬ ЛОСОСЬ В ПЕЧИ

    1. Выложите филе лосося и соцветия брокколи на слегка смазанную маслом противень.
    2. Приготовьте масляный соус.
    3. Натрите измельченным чесноком филе лосося и полейте сливочной смесью лосось и брокколи.
    4. Выдавить все лимонным соком и приправить солью и перцем.
    5. В терминах как долго запекать лосось : запекать лосося в предварительно разогретой духовке в течение 15 минут или до тех пор, пока лосось не прожарится и не рассыпется вилкой.

    Если вам не хватает одного или двух ингредиентов, не волнуйтесь! Этот рецепт универсален и легко адаптируется. Нет масла? Используйте оливковое масло. Не переносите брокколи? Пропусти это! Как насчет спаржи ?! Не можете найти коричневый сахар в кладовой? Хватай меда!

    Не беспокойтесь - сделайте это самостоятельно.

    Просто знайте, что этот рецепт запеченного лосося - достойное ресторанное блюдо, которое вы можете приготовить, не выходя из собственной кухни. И за 30 минут от начала до конца.

    КАК ХРАНИТЬ ПРИГОТОВЛЕННЫЙ ЛОСОСЬ
    • Правильно хранится , приготовленный лосось хранится от 3 до 4 дней в холодильнике . Полностью остывший лосось поместить в герметичный контейнер; закрыть и хранить в холодильнике.
    • Вы также можете заморозить приготовленного лосося.Поместите полностью охлажденного лосося в закрытые герметичные контейнеры или тяжелые пакеты для заморозки. Хранить в морозильной камере до 4 месяцев.

    БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ЗАПЕЧЕННОГО ЛОСОСЯ

    НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

    Распечатать

    Рецепт запеченного лосося с чесночным маслом

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 20 минут

    Общее время 30 минут

    Идеально запеченный лосось в духовке! Смазанный чесночно-масляным соусом, по этому рецепту получается удивительно вкусный лосось, запеченный на противне с цветками брокколи.

    Ингредиенты

    ДЛЯ ЛОСОСЯ И ОВОЩЕЙ
    ДЛЯ СОУСА ЧЕСНОЧНОГО МАСЛА

    Примечания

    КАК ХРАНИТЬ ПРИГОТОВЛЕННЫЙ ЛОСОСЬ
    • Правильно хранится , приготовленный лосось хранится от 3 до 4 дней в холодильнике . Полностью остывший лосось поместить в герметичный контейнер; закрыть и хранить в холодильнике.
    • Вы также можете заморозить приготовленного лосося. Поместите полностью охлажденного лосося в закрытые герметичные контейнеры или тяжелые пакеты для заморозки.Хранить в морозильной камере до 4 месяцев.
    WW ОЧКОВ FREESTYLE: 8

    Пищевая ценность

    Рецепт запеченного лосося с чесночным маслом

    Сумма на порцию

    калорий 447 Калорий в составе жира 252

    % дневная стоимость *

    Жиры 28 г 43%

    Насыщенные жиры 12 г 60%

    Холестерин 138 мг 46%

    Натрий 838 мг 35%

    Калий 1170220% Углеводы 12 г 4%

    Клетчатка 3 г 12%

    Сахар 5 г 6%

    Белок 37 г 74%

    Витамин A 1160IU 23%

    Витамин C 96. 4 мг 117%

    Кальций 85 мг 9%

    Железо 2,5 мг 14%

    * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

    Ключевые слова: запеченный лосось, запеченное филе лосося, рецепт запеченного лосося, легкий рецепт лосося, как долго запекать лосося, как запекать лосось, запеченный лосось, обеды на листовой сковороде

    Хотите сохранить этот рецепт?

    Зарегистрироваться на этом сайте

    Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

    Запеченный лосось с медом и чесноком с маслом

    Это самый простой и лучший рецепт запеченного лосося в мире! Смешайте несколько простых ингредиентов, полейте филе лосося и поставьте в духовку на 12-15 минут. Выполнено.

    Вы едите дома много рыбы?

    Мы стараемся получать его один или два раза в неделю , но я считаю, что это может быть непросто, так как большинство членов семьи предпочитает мясо рыбе.

    Обычно мне нужно:

    а) Будь еще немного экспериментальный ( Тайские рыбные котлеты - так хорошо!)

    б) Подавать с большим количеством заманчивых добавок (о да, Fish Tacos )

    или,

    c) Сделайте рецепт, который немного больше , трудоемкий (я все еще люблю вас Fish Pie - даже если на приготовление у вас уйдет час).

    А вот .... Этот рецепт всех выбивает из колеи.
    Запеченный лосось - это простой рецепт , с минимальным количеством ингредиентов, , быстрого приготовления , который мы все ОБОЖАЕМ.

    Что нам нужно?

    ❔ Замена / добавление ингредиентов

    Если вы хотите использовать альтернативу лососю, я бы порекомендовал филе форели , морского окуня или тилапии . Обычно это более тонкое филе, поэтому запекайте на 2-3 минуты меньше.
    Вы также можете использовать более крупную белую рыбу, например Пикша , Треска или Минтай . У этой рыбы меньше вкуса, поэтому я бы добавил еще немного соли и перца.

    Как приготовить запеченный лосось

    Полный рецепт с подробными инструкциями в карточке рецепта в конце этого поста.

    • Положите филе лосося кожицей вниз на противень.
    • Смешать топленое масло, чеснок, мед, петрушку, соль, перец и перец и залить филе лосося
    • Разложить дольками лимона на лососе и вокруг него.
    • Выпекать 12-15 минут , наметив один раз во время приготовления.

    Вот и все! Нежный, разваливающийся лосось в очаровательной чесночной глазури .

    С чем его обслуживать

    Запеченного лосося можно подавать с:


    СОВЕТ: Если хотите, вы также можете увеличить количество соуса вдвое, тогда у вас будет больше, чем можно полить, когда вы придете на стол.

    Еще фантастические рецепты из лосося

    Остатки:

    Оставшийся лосось отлично подходит для подачи в холодном виде в составе салата или в упаковке .
    Просто охладите, накройте и поставьте лосось в холодильник на 1-2 дня, затем измельчите его перед подачей холодным.

    Можно заморозить?

    Я не рекомендую замораживать этот рецепт.

    Посмотрите, как это сделать

    Запеченный лосось с медом и чесноком

    Это лучший рецепт запеченного лосося в мире! Смешайте несколько простых ингредиентов, полейте лососем и запекайте 12-15 минут. Выполнено.

    Время приготовления 5 минут

    Время приготовления 15 минут

    Общее время 20 минут

    Ужин

    Кухня Американская, британская

    Порций 4

    Калорий 334 ккал

    ИНСТРУКЦИЯ

    • Разогрейте духовку до 200C / 400F. Выстелите противень фольгой или силиконовым ковриком.

    • Выложите филе лосося кожей вниз на противень.

    • В небольшой миске смешайте топленое масло, чеснок, мед, петрушку, соль, перец и перец.

    • Залейте смесью филе лосося (не беспокойтесь о том, что на подносе скапливается соус).

    • Разложите дольки лимона на лососе и вокруг него.

    • Поставить в духовку и выпекать 8 минут.

    • Откройте духовку и полейте лосось любым соусом, который скопился на противне. Выпекайте еще 4-7 минут, пока лосось не станет мягким.

    ✎ Примечания

    Могу я успеть вперед? Лосось намного вкуснее, если его запечь и сразу же съесть. Повторный нагрев лосося может привести к его высыханию, поэтому я не рекомендую делать это заранее. Однако вы можете смешать ингредиенты соуса - кроме масла - впереди. Затем добавьте топленое масло непосредственно перед тем, как использовать соус.
    Хотя честно? В любом случае соус готовится так быстро, что я просто готовлю его заранее.
    Остатки Оставшийся лосось отлично подходит для подачи в холодном виде в составе салата или в упаковке.
    Просто охладите, накройте и поставьте лосось в холодильник на 1-2 дня, затем измельчите его перед подачей холодным.
    Можно заморозить?
    Не рекомендую замораживать этот рецепт.
    Замена / добавление ингредиентов Если вы хотите использовать альтернативу лососю, я бы порекомендовал филе форели , морского окуня или тилапии .Обычно это более тонкое филе, поэтому запекайте на 2-3 минуты меньше.
    Вы также можете использовать более крупную белую рыбу, например Пикша , Треска или Минтай . У этой рыбы меньше вкуса, поэтому я бы добавил еще немного соли и перца.
    Пищевая ценность на порцию (всего 4 порции)

    Nutrition

    Калорий: 334 ккалУглеводы: 12 г Белки: 34 г Жиры: 17 г Насыщенные жиры: 5 г Холестерин: 109 мг Натрий: 271 мг Калий: 870 мг Волокно: 1 г Сахар: 9 г Витамин A: 243 IU Витамин C: 2 мг Ирония C: 15 мг

    Ключевые слова Лучший ужин из лосося, рыба, быстрый ужин

    Некоторые ссылки в этом посте являются партнерскими - это означает, что если вы купите продукт, я получу небольшую комиссию (без каких-либо дополнительных затрат для вас). Если все же купишь, то спасибо! Это то, что помогает нам поддерживать работу Kitchen Sanctuary. Представленная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов. Для получения дополнительной информации см. Наши Условия использования.

    Привет, я Ники

    Я люблю готовить и хочу поделиться с вами своими любимыми вкусными семейными рецептами. Я хочу вдохновить вас на создание фантастической еды для вашей семьи каждый день.

    Прочитайте больше

    Запеченный лосось Easy 5 Ingredient

    Нет ничего проще, чем этот простой рецепт запеченного лосося из 5 ингредиентов с чесночным, лимонным и сливочным соусом с укропом.Все, что вам нужно, - это 5 ингредиентов и 20 минут вашего времени. Так просто, так вкусно!

    Лосось в сочетании с тунцом - это самая популярная рыба в Соединенных Штатах. Это большое дело. Обязательно наличие суперлегкого рецепта лосося. В этом рецепте используется всего 5 ингредиентов, и это действительно все, что вам нужно для приготовления этой популярной рыбы. Серьезно, не может быть ничего проще. Укроп, чеснок и лимон - классическая комбинация, которая придает рыбе удивительный вкус. Вы не ошибетесь!

    Когда дело доходит до лосося, вам нужно принять несколько решений.Во-первых, вы собираетесь покупать диких животных или выращенных на фермах? Дикий пойманный имеет гораздо более насыщенный вкус, но он также, как правило, намного дороже. Выращивание на ферме - всегда отличный выбор. Вы можете купить филе целиком (как на фото) или по частям. Этот рецепт будет работать с любым из них.

    Прелесть этого рецепта в том, что он совершенно простой. Трудно что-то испортить, а это значит, что любой может приготовить этот рецепт, независимо от его опыта на кухне.

    Обязательно используйте свежий укроп.Многие спрашивали о заменителях, но ключ к этому рецепту - свежий укроп. Это идеальное сочетание с лососем и очень ароматным.

    Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый этап этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube, Facebook Watch или на нашей странице в Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

    Нет ничего проще, чем запеченный лосось из пяти простых ингредиентов с чесночным, лимонным и сливочно-укропным соусом. Все, что вам нужно, - это 5 ингредиентов и 20 минут вашего времени. Так просто, так вкусно!

    Время приготовления 5 минут

    Время приготовления 15 минут

    Общее время 20 минут

    Состав

    • 1 филе лосося
    • 1/2 стакана топленого сливочного масла
    • 4 столовые ложки свежего лимонного сока
    • 8 измельченных зубчиков чеснока
    • 2 столовые ложки мелко нарезанного свежего укропа

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до 375 градусов. Выстелите 4-сторонний противень алюминиевой фольгой. Поместите лосось в середину фольги.
    • В стеклянной мерной чашке смешайте топленое масло, лимонный сок, чеснок и укроп. Взбейте вместе.
    • Полейте сливочной смесью лосось. Потяните вверх стороны и концы алюминиевой фольги и защипните вместе, чтобы полностью покрыть лосось.

    • Выпекать в предварительно разогретой духовке 15-20 минут или до тех пор, пока лосось не рассыпется вилкой.

    калорий: 376 ккал | Углеводы: 3 г | Белок: 23 г | Жиры: 30 г | Насыщенные жиры: 15 г | Холестерин: 123 мг | Натрий: 253 мг | Калий: 595 мг | Витамин А: 770 МЕ | Витамин С: 7.7 мг | Кальций: 31 мг | Железо: 1 мг

    Рецепт запеченного лосося

    Вы знаете такие вечера, когда вам нужно как можно скорее легко поужинать на столе? На помощь приходит запеченный в духовке лосось! На приготовление этого рецепта лосося уходит менее 20 минут, но из него получается впечатляющее блюдо, наполненное вкусом и питательными веществами.

    Вы никогда не ошибетесь с лососем на ужин! Нам часто нравится копченый лосось, жареный лосось, жареный лосось с хрустящей кожей или этот легкий рецепт запеченного лосося.

    Один из лучших способов научиться лучше готовить - это приготовить в духовке с комфортом. Это может быть довольно волшебная вещь. Вы разогреваете его, кладете внутрь пищу, и она превращается во что-то, чем вы будете наслаждаться. Ты знаешь о чем я говорю.

    Все просто и просто, когда у вас под рукой есть красивый лосось.

    Легко, быстро, вкусно и полезно. О чем еще ты можешь попросить? Давай приготовим!

    Советы по приготовлению лосося в духовке

    • По возможности всегда лучше использовать свежего выловленного в дикой природе лосося.Свежий лосось, выращенный на ферме, также подойдет, но выловленный в дикой природе лосось, как правило, содержит больше питательных веществ.
    • Более тонкий конец лосося будет готовиться быстрее, чем более толстая часть лосося, поэтому вы можете заправить его, чтобы получилась такая же толщина.
    • Оставьте кожицу на филе и легко удалите ее после запекания.
    • Запеченный в духовке лосось можно приготовить таким же образом на открытом воздухе на гриле. В зависимости от размера и толщины лосося вы будете жарить его примерно по 5-6 минут с каждой стороны.
    • Вы также можете завернуть лосося в фольгу и запечь его, но понизьте температуру духовки до 375. Это сохранит все вкусы и всегда будет давать идеальные результаты. Попробуйте добавить в пакет с овощами некоторые овощи, например спаржу, помидоры или кабачки.

    Приправа для запеченного лосося

    Одна из замечательных особенностей запекания лосося состоит в том, что для вкусного блюда совсем не нужно много приправ. Вы можете даже просто посолить и поперчить и на этом закончить. Обычно я придерживаюсь этого простого, чтобы действительно раскрыть чудесный вкус лосося.Вот еще несколько идей приправ, которые отлично подойдут, если вы хотите немного оживить ситуацию:

    • Для классического лосося используйте чесночный порошок, соль и приправу из черного перца с добавлением свежего лимонного сока.
    • Добавьте паприку и кайенский перец для пикантности.
    • Используйте свежие травы, такие как петрушка и / или укроп, чтобы усилить вкус лосося, не подавляя его.
    • Сверху с соусом песто - отличный способ добавить тонны аромата.

    Как запечь лосось

    1. Первый шаг к запеканию лосося - это разогреть духовку до 400 градусов F.
    2. Пока духовой шкаф разогревается, дайте лососю остыть до комнатной температуры. Это будет способствовать равномерному приготовлению пищи. Только не оставляйте это дольше, чем нужно.
    3. Промокните филе бумажными полотенцами и выложите на противень, выстланный пергаментом. Сбрызните или смажьте оливковым маслом со всех сторон, затем равномерно и довольно обильно приправьте кошерной солью, свежемолотым перцем и цедрой лимона.
    1. Кожей вниз на противне; Поместите его в и выпекайте, пока внутренняя температура не достигнет 125–130 градусов по Фаренгейту, для среднего или 140 для хорошо прожаренного, примерно 10–14 минут (в зависимости от размера филе). Всегда используйте зонд-термометр (партнерский) для проверки готовности.
    1. Осторожно переложите лосось на тарелки и сбрызните еще немного оливкового масла первого отжима, лимонным соком, немного морской соли и немного свежей зелени для украшения. Наслаждайтесь немедленно.

    Как долго запекать лосось

    Для приготовления филе лосося в духовке требуется примерно 10–14 минут при 400 ° F . Однако весь лосось различается по толщине, содержанию жира и размеру нарезки филе, поэтому точного времени запекания на самом деле нет.На самом деле речь идет о достижении желаемой внутренней температуры.

    Лосось готовится, когда мякоть непрозрачная и легко отделяется от филе. Если вы не уверены, что лосось готов, вам следует проверить с помощью зонда термометра внутреннюю температуру.

    Если температура лосося составляет не менее 125–130 градусов по Фаренгейту, для средней прожарки или 140 для хорошо прожаренной рыбы, около 10–14 минут (в зависимости от размера филе), то лосось готов к употреблению.

    Будьте осторожны, чтобы не пережарить лосось, так как он может стать жестким и очень быстро сохнуть

    Запекание замороженного лосося

    Лосось довольно быстро тает, если его замочить в холодной воде (пока лосось все еще находится в пластиковом пакете), но если вы не наденете нет времени на оттаивание, не беспокойтесь. Запечь лосося можно прямо из замороженного состояния. Процесс приготовления будет немного медленнее, но все равно получится вкусная еда.

    Разогрейте духовку до 400 градусов F. Приправьте, как обычно, и положите кожу лосося вниз в форму для запекания или противень, застеленный пергаментной бумагой.Выпекайте около 30 минут, пока лосось не станет слоеным, а внутренняя температура не станет выше 125 градусов по Фаренгейту.

    Запеченный на медленном огне лосось

    Медленное запекание лосося выводит его на совершенно новый уровень. Это придает ему удивительную консистенцию, похожую на лосось су-вид, потому что он готовится очень медленно в низкотемпературной духовке. Это займет немного больше времени, но это все равно полностью автоматизировано. Этот рецепт медленно обжаренного лосося от Bon Appetit отлично подойдет, если вы хотите попробовать свои силы в медленном приготовлении лосося.

    Для медленного запекания лосося; приправьте лосось своей любимой зеленью, солью, перцем и свежим лимонным соком. Свежие листья тимьяна, укроп, петрушка и кинза - все это отличный выбор. Используя этот метод медленной выпечки, вы захотите приготовить целое большое филе лосося, а не отдельные ломтики лосося.

    Для медленного запекания лосося:

    1. Предварительно нагрейте духовку до 275 градусов F.
    2. Дайте лососю нагреться до комнатной температуры. Промокните насухо и приправьте.
    3. Выпекайте от 30 до 35 минут.

    Полезен ли лосось?

    Лосось очень богат питательными веществами и является отличным выбором для здорового питания. В нем много белка и мало углеводов. Лосось полон витаминов и минералов, включая витамин B12, калий и селен. Лосось также является отличным источником жирных кислот омега-3, которые имеют множество преимуществ для здоровья. Моя семья ест какое-нибудь блюдо из лосося хотя бы раз в неделю.

    Вкусные соусы для запеченного лосося

    Добавление соуса к лососю действительно усилит блюдо.Отличные сочетания - простой берре-блан, чимичурри, лимонно-масляный соус, чесночное масло, терияки или медовая глазурь.

    Какое вино сочетать с запеченным лососем?

    Богатая маслянистая рыба, такая как лосось, лучше всего сочетается с полнотелым белым вином, таким как выдержанное в дубе Шардоне, Вионье, Марсан, Белая Риоха, Белая Бургундия и Белый Пино Нуар.

    Если вы предпочитаете красное вино, выбирайте хороший Пино Нуар с северо-западного побережья.

    Что подавать с запеченным лососем

    Еще более вкусные рецепты с лососем

    • 4 филе лосося (желательно выловленного в дикой природе)
    • оливковое масло
    • Кошерная соль и свежемолотый перец
    • Цедра лимона (по желанию)
    • Дольки лимона
    • Нарезанные свежие травы, такие как петрушка или чеснок
    • Разогрейте духовку до 400 градусов F.

    • Пока духовка разогревается, дайте лососю остыть до комнатной температуры. Это будет способствовать равномерному приготовлению пищи. Не оставляйте это дольше, чем нужно.

    • Промокните филе бумажными полотенцами и выложите на противень, застеленный пергаментом. Сбрызните или смажьте оливковым маслом со всех сторон. Равномерно приправьте кошерной солью, свежемолотым перцем и цедрой лимона.

    • Кожей вниз на противне; переложите в духовку и выпекайте, пока внутренняя температура не достигнет 125–130 градусов по Фаренгейту, для среднего или 140 для хорошо прожаренного, примерно от 10 до 14 минут (в зависимости от размера филе).Всегда используйте термометр для проверки готовности.

    • Осторожно переложите лосось по тарелкам и сбрызните небольшим количеством оливкового масла первого отжима, лимонным соком, щепоткой морской соли и немного свежей зелени для украшения.

    Магазин инструментов

    Содержит партнерские ссылки, по которым я могу получить комиссию, если вы сделаете покупку, без каких-либо дополнительных затрат для вас.

    Легкий рецепт запеченного лосося (здоровый семейный ужин)

    Наш легкий рецепт запеченного лосося - это полноценное блюдо на одной сковороде.Богатый белком, омега-3 и двумя овощами, это полезный ужин, который вы будете готовить снова и снова.

    Мы любим этот легкий рецепт запеченного лосося по нескольким причинам:

    Это один из самых простых рецептов приготовления (он практически безупречный). Это основное блюдо и гарнир на одной сковороде, а значит, нужно убирать меньше посуды.

    Плюс, с полезными для вас продуктами, такими как лосось, брюссельская капуста и спаржа - это очень полезная еда.

    Если вы боитесь запекать лосось, не волнуйтесь - у нас есть несколько замечательных советов, прежде чем вы начнете.

    Советы по запеканию лосося

    • Для запекания лосося требуется всего около 20 минут . Если он толще, его нужно будет готовить немного дольше или просто оставьте его на сковороде после того, как вынесли его из духовки, и он продолжит готовиться на сковороде.
    • Если вы не уверены, что это сделано, просто разрежьте его немного .Вы хотите, чтобы он был светло-розового цвета. Если посередине он темно-розовый, готовьте его еще несколько минут. Когда он будет готов, он должен легко отслоиться вилкой.
    • Если у лосося есть кожа, вы можете оставить кожу на . Если вы оставите его включенным, я НАСТОЯТЕЛЬНО предлагаю сначала положить на сковороду фольгу, а затем положить на нее лосося. Это делает уборку намного проще.

    Обычные температуры для приготовления лосося

    Внутренняя температура лосося продолжает повышаться после того, как вы достали его из духовки.

    В зависимости от того, как вы любите готовить лосось, вы можете подумать об этом. Вот некоторые из наиболее частых случаев:

    • 10-15 минут при 425 градусах
    • 15-20 минут при 400 градусах
    • 20-25 минут при 375 градусах (оставьте на сковороде 10 минут, чтобы она продолжала готовиться на сковороде)
    • 25-30 минут при 350 градусах

    Мой любимый способ готовить лосось в течение 20 минут при 400 градусах.

    Многим нравится готовить его при 350 градусах в течение 25-30 минут, но мне нравится, когда он немного более хрустящий снаружи и действительно мягкий внутри.

    Имейте в виду, что толщина лосося будет влиять на то, в каком конце диапазона вы хотите приготовить лосось.

    Вы можете готовить лосося при любой из этих температур.

    Как приготовить запеченный лосось:

    Поместите рыбу на дно сковороды 9 × 13 дюймов .

    Если вы используете лосось без кожи, это нормально, но вы, вероятно, захотите застелить сковороду фольгой для облегчения очистки.

    Для этого рецепта мы используем брюссельскую капусту, приготовленную на пару.

    Если вы не пробовали готовить брюссельскую капусту на пару перед тем, как запекать ее, мы НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендуем это.

    Они намного вкуснее, когда их готовят таким образом - мы уверены, что вы никогда не вернетесь к своему старому способу приготовления брюссельской капусты!

    Приготовьте брюссельскую капусту на пару в соответствии с инструкциями на упаковке, затем положите ее на одну сторону лосося и положите спаржу на противоположную сторону.

    Полить оливковым маслом только овощи и посыпать чесночной солью.

    Не волнуйтесь - у нас никогда не было овощей, чтобы они были «рыбными» при запекании их вместе с лососем.

    Посыпьте лосось солью, перцем, чесночной солью и рыбной приправой. У нас всегда под рукой Old Bay Seasoning , и это то, что мы много использовали при приготовлении этого рецепта.

    Нам также нравится Traeger’s Seasonings . В последнее время мы часто использовали , этот , и он очень вкусный.

    Сверху выложить маленькие кусочки сливочного масла.Выпекайте без крышки 20 минут при температуре 400 градусов (или посмотрите другие варианты времени приготовления, которые вы можете использовать выше).

    Лосось готовится, когда он легко отслаивается вилкой и имеет светло-розовый цвет (если он темно-розовый в середине, вероятно, его нужно готовить на несколько минут дольше).

    Если готовите дольше, проверяйте его каждые 1-2 минуты, чтобы не высохнуть.

    «У меня столько времени!» -Нет мамы никогда

    Давайте вернем вам ваше время. С помощью планов питания Six Sisters мы планируем ужин, заказываем продукты, а затем все, что вам нужно сделать, это решить, забрать их или доставить.

    Получите мои планы питания СЕЙЧАС!

    Хотя наше любимое сочетание овощей с этим блюдом, безусловно, является брюссельская капуста и спаржа с лососем, вы можете заменить их другими видами рыбы и овощей.

    Хотите знать, что еще подать? Хорошо то, что в этом рецепте есть два овощных гарнира, которые готовятся вместе с лососем.

    Порций: 4 порции

    Легкий рецепт запеченного лосося

    Наш запеченный лосось - это полноценное блюдо на одной сковороде.Богатый белком, омега-3 и двумя овощами, это полезный ужин, который вы будете готовить снова и снова.

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 20 минут

    Общее время 30 минут

    Ингредиенты

    • 2 фунта филе лосося
    • 10 унций замороженной брюссельской капусты, приготовленной на пару, 1 пакет
    • 1 пучок спаржи
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • чесночная соль
    • соль и перец по вкусу
    • 1 столовая ложка приправы для рыбы 2 столовые ложки сливочного масла

    Инструкции

    • Нагрейте духовку до 400 градусов.

    • Положите кожу лосося вниз посередине сковороды.

    • Приготовьте брюссельскую капусту, как указано на упаковке. Когда они будут приготовлены, положите их на сковороду с одной стороны лосося.

    • Положите сырую спаржу на другую сторону от лосося.

    • Полить оливковым маслом оба овоща и посыпать чесночной солью.

    • Посыпьте лосось солью, перцем, чесночной солью и рыбной приправой.

    • Нарежьте масло небольшими кусочками и положите его поверх лосося.

    • Выпекайте 20 минут или до полной готовности.

    Видео

    Примечания

    • Если вы используете более тонкую рыбу (например, тилапию) или меньшее филе вместо одного большого, вам нужно будет готовить ее меньше времени. Внимательно следите за ним, чтобы убедиться, что он не пережарился.
    • Если вы используете более толстые и более плотные овощи (например, картофель или морковь), вы можете разрезать их на более мелкие и однородные кусочки, чтобы они полностью приготовились и выпекались одновременно с лососем.
    • Вы можете испечь брюссельскую капусту, не запивая ее предварительно на пару, однако у нее будет другой вкус (и мы предпочитаем, чтобы они были на вкус, когда они были приготовлены на пару, а затем запечены).
    • Если вы не любите брюссельскую капусту или спаржу, мы успешно приготовили это блюдо из измельченного картофеля и зеленой фасоли.

    Nutrition

    Порция: 1 г

    Подробности рецепта

    Курс: основное блюдо

    Кухня: американская

    Не пропустите еще один рецепт!
    Следите за публикациями Six Sisters в Instagram | Facebook | Pinterest | YouTube

    Вы слышали о нашей новейшей кулинарной книге Copycat Cooking ? Мы взяли более 100 наших любимых ресторанных рецептов и упростили их, чтобы вы могли готовить прямо дома!

    Каждый рецепт украшен красивой аппетитной фотографией и одобрен любителями.

    Указания просты, им легко следовать, и они не требуют каких-либо странных ингредиентов.

    Эта поваренная книга включает рецепты подражателей от Wingers, Texas Roadhouse, Starbucks, Panera, Cheesecake Factory, Kneaders и многих других.

    У нас есть все, от напитков до десертов и всего остального.

    Мы очень рады поделиться с вами этими рецептами. Закажите копию сегодня !

    Запеченный лосось с чесноком Рецепт

    Рекомендации по питанию (на порцию)
    574 калорий
    36 г Жир
    30 г Углеводы
    40 г Белок
    См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×
    Пищевая ценность
    Порций: 4
    Сумма на порцию
    калорий 574
    % Дневная стоимость *
    36 г 46%
    Насыщенные жиры 6 г 31%
    107 мг 36%
    154 мг 7%
    30 г 11%
    Пищевые волокна 7 г 25%
    Всего сахаров 12 г
    40 г
    Витамин C 133 мг 665%
    Кальций 99 мг 8%
    Железо 2 мг 12%
    Калий 1097 мг 23%
    *% дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    (Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

    Из свежего филе лосося или стейков можно быстро перекусить. Они не только отлично подходят для ужина в будние дни, но и достаточно особенные для меню ужина. Запеченное блюдо будет готово через 30 минут, филе лосося не нужно переворачивать.

    Если вы любите морепродукты, то лосось - отличный источник полезного белка, особенно запеченный лосось.Он приобретает свой невероятный аромат благодаря измельченному чесноку, оливковому маслу и свежей нарезанной петрушке. Морось лимонного сока станет идеальным завершающим штрихом. Если вы хотите добавить этому блюду немного изящества, мы рекомендуем добавить несколько свежих трав, которые хорошо дополняют лосось, например, мяту, фенхель, чеснок, кервель, эстрагон или укроп.

    Перед подачей рассмотрите возможность размещения запеченного филе лосося на подстилке из обжаренного шпината или капусты.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *