Турецкие сладости — Фото, рецепты и названия на турецком
Турецкие сладости настолько разнообразны, что вряд ли вы пробовали их все. Перед поездкой в Турцию почитайте этот обзор. Он поможет вам узнать название, состав сладостей и получить настоящее удовольствие.
Готовьтесь к лишним килограмам. Турецкие татлы(сладости по турецки) – очень вкусные и калорийные.
Эта статья – самый полный гид по турецким сладостям с фото, рецептами и описанием. вы узнаете какие турецкие сладости самые вкусные. А также, как приготовить турецкие сладости в домашних условиях. И конечно, какие купить в подарок.
Кадаиф – Король сладкой Турции
Не зря Кадаиф – чуть ли не самая популярная сладость в Турции. Нежный и хрустящий, Кадаиф изумляет гармонией вкуса.
Чтобы приготовить Кадаиф дома, нужно максимально тонко нарезать слоеное тесто, перемешать с миндальной крошкой, с корицей, кардамоном, ванилью и заправить сиропом.
Принято подавать Кадаиф украсив вареньем из розовых лепестков или сливками сверху.
Не забудьте про главного спутника этого десерта – черный крепкий турецкий кофе.
Цены на туры в Турцию
Самые популярные разновидности пирожного Кадаив – Бурмэ кадаиф, Экмек Кадаиф и Тель-ади Кадаиф. Тэль и Бурмэ Кадаиф сочетают в себе фисташки, шербет и тонкое нитяное тесто и делаются в виде квадрата или спирали.
Кстати говоря, тесто для Кадаифа или Пахлавы вы найдете легко в любом продуктовом магазине в Турции.
Пахлава или Баклава – Турецкая сладость и достопримечательность
Наверное, у Россиян – Пахлава – это турецкая сладость номер 1 по узнаванию. Все хотя бы раз пробовали Пахлаву с орешками, политую сладким медом, хрустящую и сочную.
Как говорят в Турции – Баклава – это тончайшее тесто перемешанное с шербетом, орехами и сиропом.
На пляжах в Сочи или в Крыму тоже продается Пахлава, но конечно к турецкой сладости она имеет лишь весьма отдаленное отношение.
Правильная баклава бывает со вкусом:
Фундука – фыдыклы
Шоколад а- баклава чоколатылы
Какао – баклава каколы
Грецкого ореха – джевизли
Пахлава в Турции имеет огромную историю и изначально является королевским угощением.
Так называемая «Сарай баклава» – это рулет с мелко рубленными фисташками, а «Бурмы баклава» – похожа на пирожное улитка.
Пахлаву изобрели в Турции в начале 15 века. Впервые эта турецкая сладость была подана султану Мехмету Фатиху, который завоевал Константинополь.
Этот турецкий десерт настолько пришелся султану по вкусу, что ни дня не проходило без пахлавы на дворцовом столе.
Разновидности Баклавы
Рецептов баклавы в Турции множество; больше сотни.
Самые популярные это : Дильбер дудаы, которая по форме напоминает губы, а названа она так, потому что любимую девушку повара создавшего этот шедевр звали – Дильбер.
«Принцесса баклавасы» – Тоненькие трубочки из фисташкового теста заполненные начинкой, которые названы в честь принцессы.
Как приготовить пахлаву дома – рецепт
Как сэкономить на отеле?Любые отели выгоднее всего искать и бронировать через Румгуру.
Вы увидите все скидки всех систем бронирования сразу.
Экономия от 20 до 70% стоимости
Конечно лучше иметь под рукой специальное тесто для пахлавы, но можно и обойтись тонким слоеным тестом.
Его нужно раскатать тончайшим слоем, смазать смесью орехов и меда и запечь в духовке.
Турецкая сладость – Кюнефе
Султаны ели баклаву каждый день, но на европейский вкус уж слишком она приторная и сладкая. То ли дело десерт – Кюнефе.
Для приготовления используется шербет, сыр и свежее молоко, которое придает сливочный вкус и оттеняет гамму аромата кюнефе.
Турецкий десерт – Пишмание
Любите сладкую вату? Все ее любят. Пишмание и есть ближайшая родственница знакомой всем детям сладости. Пишмание в Турции один из самых популярных десертов.
Как приготовить Пишмание?
Для того чтобы получить Пишмание, нужно долго кипятить сахарный сироп до момента когда он станет сладким и тягучим. После добавить муку и перемешав растягивать в тонкие нити.
Пишмание у турецких кондитеров получился почти случайно, на состязании по приготовлению халвы и нуги.
Если вы не пробовали Пишмание, то по вкусу она очень похожа на халву из тонких волокон.
Цены на горящие туры в Турцию
У Пишмание есть прекрасная легенда, которую любят рассказывать турецкие продавцы сладостей.
Давным давно, один кондитер изобрел десерт и назвал его в честь своей любимой – «Шишмание» – пышка или толстушка. Но после свадьбы жена стала сварливой и злой, а десерт был переименован в «Пишмание», что по-турецки значит – примирение.
По легенде, после бурных ссор, муж приносил жене это лакомство в знак любви и своего раскаяния.
Если вы собираетесь на отдых в Турцию, привезите родным и попробуйте сами этот сладкий клубок.
Рахат лукум – Легендарная турецкая сладость
Если некоторые турецкие сладости вошли в обиход и стали популярными несколько десятилетий назад, то история возникновения Рахат Лукума насчитывает почти тысячу лет.
В настоящее время редко встретить рахат лукум сделанный по правильному, старинному рецепту, который включает в себя лепестки роз, сахар, ваниль, воду и крахмал.
Кондитер османской империи, Хаджи Бакир подарил Рахат Лукум султану, Сулейману великому и именно он стал добавлять в лукум дополнительную начинку в виде орехов, нуги и шербета.
Нет ни одного рынка в Турции где не продавался бы рахат лукум. Россыпи нежнейшего и свежайшего десерта так и просятся в рот, а магазины в Турции забиты разнообразными турецкими сладостями из рахат лукума всех вкусов и форм.
Рахат Лукум даже считается символом Турции и первым просится в качестве сувенира и подарка для родных из поездки.
Знали ли вы, что Чурчхелла – это разновидность рахат лукума?
Обычно лукум бывает в виде квадрата или рулета, цельный или многослойный, а чурчхелла – это рахат лукум в виде колбаски, который пришел к нам из Грузии.
Если будете покупать рахат лукум в подарок родным, не берите самый дешевый. Обычно он внутри будет невкусным и намного меньше коробки, в которой продается.
Турецкое чудо – Пасталар
Не бывает отелей в Турции, где на выбор нет хотя бы нескольких видов пасталара. Пасталар – это торты. Пасталар понравится любителям домашних сладостей, в турции торты обильно пропитываются сиропами, кремами, и самые популярные из них это – «Мадэ» и «Озсют».
Турецкая Халва
Если попросить прохожего назвать самые популярные турецкие сладости, то наверняка это будут: пахлава, рахат лукум и халва.
Турецкая халва – это бренд и глубокие традиции кулинарного мастерства.
Готовится турецкая халва из перетертых семечек подсолнечника, карамели и бывает нескольких видов: ванильная, арахисовая, шоколадная, карамельная, кунжутная.
Полезная информация: Перед поездкой в Турцию нужно оформить страховку. Из всех стран Турция – лидер по обращениям к врачу у русских туристов.
О том какая страховка лучше других описано вот здесь:
Если вы пробовали индийское угощение «халава», то наверняка вам понравится халва Ирмик. Она одна из самых простых и вкусных турецких сладостей, которую может приготовить любая хозяйка. Рецепт это халвы простой и не требует сложных ингредиентов.
Для приготовления халвы Ирмик нужно: обжарить муку до золотистого оттенка, добавить сироп и орехи, смешать и добавить 100 гр сливочного масла и манную крупу.
Дать настояться час, а потом потушить на медленном огне до разбухания.Из этой смеси формируют шарики, в которые добавляют орехи и обваливают в какао.
Жареное мороженое – Дондурма
Казалось бы, разве может мороженое быть каким-то особенным или удивительно вкусным? Может!
если оно приготовлено в Турции – турками.
Дондурма – это турецкое тягучее мороженое, которое готовится совсем иначе чем привычное нам. В дондурму добавляют секретный ингредиент – «Салеп», это горячий чай из корней орхидеи.
Благодаря этому, дондурма приобретает тягучесть, не тает и имеет мягкий сладкий вкус.
Происхождение турецкого мороженого дондурмы приписывают местечку Кахраманмараш.
Обязательно попробуйте на отдыхе турецкое мороженое, которое местны предпочитают есть ножом и вилкой, а если вам попадется настоящая дондурма из козьего молока, то вкус будет слегка специфический.
По южному берегу Турции разбросана сеть кафе «Мадо», где испокон подают настоящее турецкое мороженое, по рецепту из Кахраманмараша.
Если вы интересуетесь турецкими сладостями и жаждете новых вкусовых ощущений, то спросите у официанта – казандиби, тель кадаифа, баклавы или кабак татлысы.
Все это удивительные турецкие сладости, которые не очень популярны у европейцев, потому что последние просто не знают о их существовании.
Какие сладости попробовать в Турции
Какие десерты бывают в Турции
Обычно, турецкие сладости делятся на – молочные и мучные. Отдельно стоят сладости в которые добавляют крахмал, орехи, сиропы и фрукты.
Самый вкусный и любимый у русских мучной турецкий десерт – это Пахлава,(баклава). Пахлавы в Турции сотни видов.
Советуем попробовать будучи в Турции, турецкую сладость с игривым названием «дамский пупок» – Ханым гебеи.
Внешне чем то похожи на наши пончики в сладком сиропе, только меньше размером. Для вкуса также обмакиваются в шербет.
Знакомым покажется вкус «пальцев визиря», которые напоминают эклеры, только намного слаще и жирнее.
Полезность турецких десертов
Вообще, отличительная черта турецких сладостей – это много сахара, жира, фритюра и никакого подсчета калорий.
Если вы соблюдаете строгую безуглеводную диету, то турецкие сладости не для вас.
Пожалуй каждый день турецкие сладости есть очень вредно, но на время отпуска можно расслабить пояса и насладиться вкусом средиземноморских десертов.
Если вы ищете не только вкус, но и пользу, попробуйте Ашуре. Это турецкое блюдо, которое является символом достатка. Им угощают гостей после праздника Курбан Байрам. Ашуре содержит около 40 ингредиентов и в нем чего только нет: рис, перловка, бобы, гранат, орехи, цитрусовые и многое другое. Ашуре считается очень полезным десертом, так как сочетает оптимальное количество витаминов, минералов и глюкозы.
Как купить хорошую страховку дешево? Страховку в Таиланд всегда очень сложно выбрать. Поможет определиться вот эта статья:
Тулумба (Tulumba) — Турецкая сладость рецепт
Поделиться с друзьями:Тулумба – это сладкие, золотистые и хрустящие пирожные — печенья, приготовленные во фритюре и смоченные в ароматном сиропе.
Этот десерт очень популярен и в Турции, и в Греции, его можно встретить практически в каждом кондитерском и хлебопекарном магазине.
Для подготовки этого рецепта вам понадобится кондитерский мешок с насадкой в виде звездочки и ножницы, чтобы срезать тесто прямо в посуду с маслом. Секрет в том, чтобы готовить Тулумба на среднем огне, в результате сладость хорошо прожарится и внутри. По окончанию приготовления смочите горячие печенья в холодном сиропе и дайте им хорошо пропитаться.
Рекомендуем
—
Сложность: легко
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.
Ингредиенты к рецепту:
Для теста:
- Вода – 2 стакана
- Молоко – 1 стакан
- Растительное или сливочное масло — 1/3 стакана
- Сахар — 1 столовая ложка
- Мука – 420 грамм
- Щепотка соли
- Яйца — 4 штуки
- Ванильный экстракт — 1 столовая ложка
- Белый винный уксус — 1 столовая ложка
- Растительное масло для жарки
Для сиропа:
- Сахар – 3 стакана
- Вода — 2 стакана
- Лимонный сок — 1 чайная ложка
Приготовление блюда по рецепту:
- Начнем с сиропа.
В небольшой кастрюле смешать все ингредиенты для сиропа и довести до кипения. Пусть сироп варится в течение 4-5 минут, пока слегка не загустеет. Отставьте в сторону и дайте полностью остыть. - Приступим к тесту. Налить в глубокую кастрюлю молоко, воду, масло, насыпать сахар, соль, размешать и довести до кипения на среднем огне. Как только смесь закипит, а сахар растворится, снять кастрюлю с плиты и добавить всю муку зараз. Энергично перемешать деревянной ложкой.
- Уменьшить огонь до минимума и вернуть кастрюлю на плиту. Готовить при постоянном перемешивании в течение 30-60 секунд, стараясь не сжечь смесь. (Этот пункт нужен для выпаривания жидкости).
- Переложить тесто в чашу миксера, и на средней скорости, хорошо вымесить тесто, добавляя по одному яйцу. Окончательное тесто для Тулумба должно быть гладким, глянцевым и густым. Добавить ванильный экстракт и белый уксус, снова перемешать.
- Пришло время формировать печенье. Для этого рецепта вам понадобится кондитерский мешок, снабженный наконечником в форме звезды диаметром 1 см.
- Разогреть в сковороде растительное масло. Поместить тесто в кондитерский мешок и выдавить 5 см, отрезать мокрыми ножницами прямо в масло. Обжарить на среднем огне, переворачивая. Удалить шумовкой и выложить на бумажное кухонное полотенце.
- Опустить печенье в холодный сироп и оставить на 2-3 минуты. Переложить шумовкой и повторить процедуру с остальной частью теста.
Подавать Тулумба следует холодным. Наслаждайтесь!
Предлагаем приготовить турецкую сладость из морковного пюре — Джезерье.
В небольшой кастрюле смешать все ингредиенты для сиропа и довести до кипения. Пусть сироп варится в течение 4-5 минут, пока слегка не загустеет. Отставьте в сторону и дайте полностью остыть.
пахлава пальчики, пошаговый рецепт с фото
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Итак, для теста потребуется совсем немного муки, соли, воды и топленого масла — ориентиром послужит основа для немецкого штруделя.
Там тесто месится примерно по той же схеме и с теми же составляющими. Вам понадобится килограмм муки, соль, 500 г воды и 50 г топленого масла. Теперь же тщательно следите за нашими фотографиями — с нашими восточными сладостями справится даже ребенок (если вы поможете ему перемолоть в блендере орехи), а вы и подавно без труда повторите рецепт на своей кухне.
Шаг 2
Шаг первый: раскатываем тесто в тончайшую пленку (видите, как оно просвечивает в руках у нашего кондитера?).
Шаг 3
Раскатывайте тесто слой за слоем, обильно посыпая крахмалом и используя вторую скалку, чтобы можно было просто разобрать ваше будущее печенье на слои.
Шаг 4
А теперь самая интересная часть: ответ на вопрос, как именно добиваться равномерности и исключительной тонкости вашей восточной сладости.
Шаг 5
Растяните раскатанное тесто и присыпьте его начинкой слой за слоем: это может быть как сахарная пудра, так и толченые орехи ( в нашем случае — кешью). Не экономьте на орехах — чем больше их будет, тем вкуснее! Жаль, что орехи сейчас стоят дорого – не все могут позволить себе купить полтора килограмма, как требуется по рецепту.
Шаг 6
Аккуратно рассыпая по тесту орехи, заворачивайте его в длинную спицу (можно на время позаимствовать у бабушки).
Шаг 7
Шаг 8
Чтобы не разрушить хрупкие изделия, возьмите что-нибудь плоское — смотрите на фотографию — и перенесите ваше творение.
Шаг 9
И самое пикантное — в конце. В этом кипящем котле — сахарный сироп: как только печенье будет готово, его нужно будет полить сахарным сиропом, чтобы оно стало блестящим — ровно таким, как на нашей последней фотографии. Рецепт сиропа не так прост, как кажется – возьмите поллитра воды, полкило сахара, килограмм кукурузной патоки, лимонную кислоту и добавьте розовую воду. Заменить последнюю можно цветочной, если она есть в вашем арсенале пряностей, но это необязательно.Шаг 10
Вот и все.
Шаг 11
Проще не придумаешь — у вас на столе настоящая восточная сладость к чаепитию гостей, друзей или семьи! А если ее положить в коробочку, то это может быть оригинальным подарком!
Тулумба рецепт с фото, турецкие сладости тулумба на Webspoon.ru
Готовим турецкую сладость тулумбу
Предлагаю приготовить восточную сладость, которая не оставит вас равнодушными. Тулумбу готовят из пресного теста, нарезая их на цилиндры по 5 см, и обжаривают в масле до золотистого цвета.
Сразу мне казалось, что приготовить такой десерт очень сложно, но полистав странички интернета, убедилась и рискнула попробовать, за что мои домашние сказали спасибо.
Как приготовить «Тулумба» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 2 Ссылка
Начнём с приготовления сиропа, так как ему нужно время остыть. В кастрюльку наливаем воду, добавляем сахар и лимонный сок. Отправляем на огонь, помешивая доводим до кипения. Уменьшаем огонь и варим 10 минут. Отключаем и остужаем до комнатной температуры.
Шаг 3 Ссылка
Теперь готовим тесто. В сотейник налейте воду. Добавьте сливочное масло, соль, щепотку шафрана. Отправляем на огонь. Помешивая, доводим до кипения.
Шаг 4 Ссылка
В кипящий раствор насыпаем просеянную пшеничную муку. Быстро перемешиваем до образования однородного теста.
Шаг 5 Ссылка
Теперь вбиваем по 1 куриному яйцу. После каждого добавления яйца, тщательно перемешиваем до однородной консистенции.
Шаг 6 Ссылка
Вот готовое тесто. Тесто укладываем в кондитерский мешок с насадкой «звёздочка» или кондитерский шприц.
Шаг 7 Ссылка
Раскаляем подсолнечное масло в удобной жаростойкой посуде. Отсаживаем цилиндр, длиной 5 см, и отрезаем кухонными ножницами. Обжариваем на умеренном огне со всех сторон, до хорошо золотистой корочки. Обжаренное изделие выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки масла.
Шаг 8 Ссылка
Небольшими порциями опускаем заготовки в остывший сироп на 10-15 минут.
Шаг 9 Ссылка
После перекладываем в другую посуду и подаём к сладкому столу.
Приятного чаепития!
Турецкие сладости — фото и рецепты — LifeAntalya
Отличительная черта турецких сладостей – это много сахара, жира, фритюра и никакого подсчета калорий. Если вы соблюдаете строгую безуглеводную диету, то турецкие сладости не для вас, но на время отпуска разрешите себе эту слабость и насладитесь самыми вкусными десертами в Анталии. Турецкие сладости можно поделить на – молочные и мучные. Есть сладости в которые добавляют крахмал, орехи, сиропы и фрукты. В этой статье мы расскажем вам о самых популярных и вкусных турецких десертах и напитках.
Содержание статьи:
Баклава или пахлава (Baklava)
ПахлаваСамый вкусный и любимый турецкий десерт – это пахлава,(баклава). Пахлавы в Турции сотни видов. В Анталии ее можно попробовать в отелях, заказать в ресторанах, кафе или кондитерских.
Пахлаву готовят с орешками (фисташки, фундук, грецкий орех), политую сладким медом, хрустящую и сочную. Ранее пахлава являлась королевским угощением.
Кадаиф (Kadayıf )
КадаифГотовится Кадаиф с максимально тонко нарезанного слоеного теста, далее его перемешивают с миндальной крошкой, корицей, кардамоном, ванилью и заправляют сиропом.
Подают десерт, украсив его вареньем из розовых лепестков или сливками сверху.
Кюнефе (Künefe)
КюнефеДля приготовления Кюнефе используют шербет, сыр и свежее молоко, которое придает нежный сливочный вкус десерту. Этот вид десерта очень сладкий и сытный. В кафе можно брать одну порцию на двоих)
Рахат лукум (Rahat lokum)
Рахат лукумИстория возникновения Рахат Лукума насчитывает почти тысячу лет, но в настоящее время редко можно встретить рахат лукум сделанный по правильному рецепту, который включает в себя лепестки роз, сахар, ваниль, воду и крахмал.
Сейчас лукум готовят кубической формы и в виде рулетов. Бывает цельным и многослойным, а также в виде колбаски с начинкой из грецкого ореха, покрытого виноградным соком, загущенным мукой.
Также, в рахат лукум могут добавлять шоколад, орехи, фисташки, лимонную цедру, мед, корицу, фрукты, кокосовую стружку.
Все магазины и рынки в Анталии богаты на разнообразные турецкие сладости из рахат лукума. Здесь вы можете выбрать себе десерт на любой вкус и форму. Еще можно сказать, что Рахат Лукум считается символом Турции, который полюбили все туристы и везут его в качестве сувенира и подарка для родных из солнечной Анталии.
Дондурма (Dondurma)
- Мороженое (Дондурма)
- Турецкий десерт — мараш
Дордурма – это турецкое мороженое, приготовленное из салепа (напиток из корня орхидеи), благодаря которому дондурма становится тягучей и долго не тает. Городом происхождения принято считать Кахраманмараш. Традиционная дондурма готовится из козьего или коровьего молока.
В Анталии уличные торговцы сделали из продажи дондурмы увлекающее шоу – прежде чем вы получите свой рожок с порцией мороженого, они хорошенько подшутят над вами и повеселят вас.
Пишмание (Pişmaniye)
ПишманиеПишмание очень похож на наш десерт – сладкую вату или халву из тонких волокон.
Для приготовления Пишмание, нужно долго кипятить сахарный сироп пока он не станет сладким и тягучим. После добавляют муку и растягивают смесь в тонкие нити.
Тулумба (Tulumba)
ТулумбаТулумба готовится из заварного теста, обжаривается в растительном масле и опускается для пропитки в шербет. Получается очень сладкая и вкусная.
Джезерие (Cezerye) ДжезериеГотовится джезерие из морковного и гранатового сока с добавлением орехов, посыпается кокосовой стружкой. Очень простой десерт, но очень сытный и полезный. Рекомендуем в качестве перекуса, как углеводный батончик.
Фрукты, орехи, гранатовый и апельсиновый фреши
- Продавец гранатового фреша
- Фисташки
Гуляя по улицам Анталии или в парке, вы всегда можете угоститься свежим гранатовым фрешем и перекусить орешками (фисташками, миндалем и т.
д). Все орехи и фрукты будут обязательно свежими. Цена фреша — 1-2 евро за стакан.
Турецкий чай и кофе
- Турецкий чай
- Турецкий кофе
К турецким сладостям не забудьте заказать турецкий чай или кофе. Турки пьют очень много чая и никогда не ограничиваются тремя стаканами.
Что еще почитать:
Восточная турецкая сладость «Творожная радость»
Ингредиенты
сливочное масло – 2-3 ст.л.
мука – 1 стакан
вода – 1 стакан
сахар – 1 стакан
Очень необычная сладость. Съешь одну, и хочется еще. Приготовление несложное, да и продукты всегда есть в холодильнике, так что рискните приготовить «Творожную радость». Испробуйте восточную сладость! Рецепт на конкурс, тема: «Восточные сладости».
Приготовление
Продукты, необходимые для приготовления теста:
В чаше смешиваем: творог, соду, яйцо, мягкое сливочное масло. Добавляем просеянную муку.
Замешиваем мягкое творожное тесто.
Готовое тесто делим на кусочки и из него делаем небольшие лепешечки.
Выкладываем на противень застеленный бумагой для выпечки.
Нагреть духовку до 180* и поставить выпекать примерно на 20 минут.
Приготовим сироп: воду ставим на огонь ,добавив в нее 1/4 часть от лимона. Как закипит вода, дать покипеть 2-3 минуты, положить сахар и, помешивая, варим до растворения. Варить до загустения, минуты 3.
Готовые лепешечки положить в посуду и залить горячим сиропом .
Вот и готова восточная турецкая сладость «Творожная радость»! Приятного аппетита!!!
Турецкие сладости
Восточные сладости, выставленные на прилавках в турецких кофейнях, кондитерских и просто у уличных торговцев, поражают своим разнообразием и будоражащим ароматом.
Жители Турции – настоящие сладкоежки и рецепты своих необыкновенно вкусных десертов щепетильно хранят в семьях веками. У каждой сладости есть с десяток видов или сортов. Различие заключается в формах, нарезке, особых компонентах.
Настоящие мастера своего дела способны приготовить сладкое блюдо из абсолютно несладких продуктов: куриного мяса, фисташек, баклажан и многого другого.
Выпечку и десерты подают к чаю, кофе, запивают аналогом горячего шоколада — салепом, йогуртом и другими напитками. Сахар-рафинад едят вприкуску, не растворяя его. Примечательно, что многие блюда принято есть руками, не используя столовых приборов.
Сладкая выпечкаСамая любимая и известная истинно турецкая выпечка – пахлава. Пирожное состоит из слоев тончайшего, как бумага, теста (юфка), количество которых доходит до сорока.
Между каждым слоем – начинка из какого-либо вида орехов (грецкие, фисташки, фундук), пропитанных сладким сиропом на основе меда или розовой воды. Среди современных рецептов – пахлава с арахисом, шоколадом. Разновидностей насчитывается более сотни.
ПахлаваШекерпаре – выпечка круглой формы, пропитанная сахарным сиропом и украшенная кокосовой стружкой или орехом. Иногда при его приготовлении добавляют манную крупу. Нежное сочное печенье буквально тает во рту.
ШекерпареРевани – турецкий пирог, чем-то похожий на «манник». Ревани пропитывают сиропом, и тесто получается сладким, мягким, сочным. Традиционно пирог режут на кусочки в виде ромбиков. Популярные сорта: морковный, кокосовый, с цедрой лимона или апельсина или самый простой – из йогурта.
РеваниКюнефе – турецкая сладость, которую готовят из необычного теста под названием «тель кадаиф». На вид тесто напоминает тонкую лапшу.
Его укладывают, обжаривают до румяной корочки, а затем выкладывают на блюдо слоями, между каждым из которых добавляют особый вид несоленого сыра, сверху поливают сиропом и посыпают орешками. К пирогу принято подавать шарик мороженого или сливки.
КюнефеМолочные блюдаТурецкое мороженое дондурма очень вкусное, долго не тает и обладает густой, вязкой, тягучей структурой. Основные ингредиенты для дондурмы: козье молоко и порошок из высушенных клубней орхидей, мастика, сахар, рисовая мука, мастика. Продают его на улицах в специальных бочках. Оно требует постоянного перемешивания. Подают мороженое в вафельных рожках или на десертных тарелках.
ДондурмаМухаллеби – изготавливаемый из рисовой муки молочный крем или пудинг. Это одно из любимейших блюд турецких малышей. Готовят крем из рисовой муки, сахарной пудры и молока. Подают с ягодами, кусочками фруктов, корицей. Если в крем добавить истолченного миндаля, получится десерт под названием кешкюль (миндальное пирожное).
МухаллебиКешкюльОчень популярны различные пудинги, например, кисло-сладкий пудинг из айвы – нежный воздушный десерт. Тавук-гёксу – это пудинг-желе, в составе которого находится отварная куриная грудка. Несмотря на этот абсолютно нетипичный ингредиент, тавук-гёксу является именно сладким блюдом.
Тавук-гёксуДругие десертыРахат-лукум прозвали «турецким наслаждением» совершенно неспроста. Лакомство необычайно полезное и вкусное, тающее на языке. В состав входят орехи, сухофрукты, сахарный сироп, крахмал, ароматизаторы. Первый рахат-лукум готовили еще 400 лет назад из патоки, меда, розовой воды, лимонного или апельсинового сока.
Рахат-лукумВ настоящее время турецкие кондитеры изготавливают множество видов «турецкого наслаждения» с различными наполнителями (ореховый, имбирный, с кокосовой стружкой и другие). Среди них есть даже сладости, похожие на зефир.
Читайте тут: Как приготовить лукум?
Халва известна во всем мире своими вкусовыми качествами и полезными свойствами. Наиболее распространенные виды лакомства – тахинная, арахисовая, кунжутная, подсолнечная халва. Есть рецепты, включающие в себя муку, манную крупу, мед, фруктовый сироп, виноград, фисташки, лесные орехи и прочие ингредиенты.
Турецкая халваИзлюбленный вид халвы у турецких детей похож на белые листы бумаги. Мучную халву подают как десерт на поминальных обедах. Необычный вид халвы, похожий на сахарную вату называется «пишмание». Продают халву в упаковках или на вес.
Сладость, похожая на халву, но сироп для ее изготовления взбивается не так сильно, называется нуга. В основе могут быть яичный белок, карамель и другие ингредиенты.
Щербетом принято поливать лепешки. Его готовят из смеси лимонного сока, воды и сахара.
турецкий щербетФруктовые карамельки акиде шекери любимы и детьми и взрослыми. Производят их из различных сиропов и нерафинированного сахара. Помимо карамелек делают мягкие жевательные конфетки из засахаренных или уваренных в сиропе ломтиков груши, айвы, тыквы, абрикоса. Подают их со сливками или кремом.
Акиде шекериДжевизли Бейпазары Суджук. За сложным названием скрывается лакомство в форме колбаски из фруктов и грецких орехов. Другой вид десертной колбасы из сброженного винограда и орехов – пикола суджук. Производят в Турции и знаменитую среди россиян чурчхеллу.
Джевизли Бейпазары СуджукСладкие каштаны – кестане шекери довольно дороги, но очень вкусны. Их подают в шоколадной глазури или без нее. Лакомство очень популярно в Турции.
Кестане шекериРаспространены в Турции всяческие джемы, варенья, мармелады из ягод, овощей и фруктов (баклажан, помидоры, кабачки, абрикосы, цитрусовые).
Где полакомиться восточными сладостямиПервый магазин сладостей был открыт в Стамбуле в 1777 году. Кондитерская называлась «Хаджи бекир». В настоящее время бренд называется «Ali Muhiddin Haci Bekir», и продукция представлена в четырех магазинах Стамбула (районы: Эминёню, Пармаккапы, Кадыкёй, Бахчекапы).
В Бебеке (район Стамбула) с 1904 года продает сладости торговая марка «Meshur Bebek Badem Ezmesi». Основатель – Мехмед Халил-бей. В кондитерской большой выбор леденцов, лукума, различных драже, марципанов.
Отреставрированная в 2000 году кондитерская с изысканным интерьером, где можно выпить чашечку ароматного кофе и полакомиться свежими десертами, находится на улице Istiklal и носит название «Patisserie Markiz».
В Анталье действует целая сеть кафе-кондитерских, где предлагают как традиционные турецкие сладости, так и приготовленные по современной рецептуре (торты, пирожное, пахлава, суфле, запеканки и прочее). Сеть включает в себя одиннадцать точек с названием «Akdeniz Dondurma».
Еще сеть кафе-кондитерских в городе Анталья: «Oszut» – печенье, торты, кейки, мороженое с фруктами, свежие булочки, кофе, соки; «Nur» – молочные десерты, бёреки, пахлава и другие сладости. В городе-курорте Махмутлар (8 км от Аланьи) совсем недавно открыли кафе-кондитерскую «Citirim Pastanesi». Здесь можно посидеть в интернете, попутно наслаждаясь горячим кофе и ароматной выпечкой.
На рынках в любом городе всегда есть несколько лотков со сладостями. Преимущество таких торговых точек в том, что каждый вид лакомства разрешают попробовать перед покупкой.
Лучшей рекламой кафе и кондитерских является аромат около них. Аппетитные запахи не дадут пройти мимо.Отправляясь в гости к турецкой семье, возьмите угощение, как знак уважения и пожелание сладкой жизни. И обязательно захватите на родину сладости, каждый кусочек которых пропитан теплотой и любовью кондитеров солнечной Турции.
15 турецких десертов, которые заставят вас жаждать большего
Турецкие десерты сами по себе известны во всем мире. Помимо основных местных деликатесов, в турецкие десерты входят некоторые из самых привлекательных и трогательных блюд. Вот список некоторых из лучших сладких блюд Турции с их региональными названиями и интересными деталями. Итак, пожалуйста:
1. Кунэфэ — Десерт из древней арабской выпечки
Geniuskitchen.com
Что это: Известный под разными названиями, в том числе кунафе, кунафа, кнафе и кунефе, это традиционный десерт 10-го века, изобретенный в тогдашней Палестине, и готовится из сырного теста, покрытого сиропом на основе сахара. Обычный выбор для вечеринок Рамадан, в настоящее время десерт популярен во всем арабском мире, Египте и регионах Восточного Средиземноморья.
Каков вкус: Он несколько губчатый с легкой сладостью и выделяет ароматы эссенции, сухих фруктов и других используемых приправ, таких как розовая вода, фисташки, молоко и сыр, особенно при подаче в горячем виде.Добавление очень тонкой вермишели придает ему классический вкус.
2. Ayva Tatlisi — Настоящий турецкий десерт из айвы
Ozlemsturkishtable.com
Что это: Айва Татлиси — это здоровый веганский турецкий десерт, основным ингредиентом которого является айва (по-турецки «айва»). Изначально айву готовят путем кипячения в воде или в духовке вместе с гвоздикой и сладким сиропом, что придает ей типичный вялый вид, похожий на заварной крем.Затем его подают половинками с начинкой и фруктовой начинкой. Блюдо обычно подается теплым зимой, а также во время фестивалей и праздничных встреч, таких как Рамадан и Рождество.
На вкус: Использование специй и сиропа придает блюду характерный аромат. Различные виды фруктов и орехов также придали этому блюду свежий вкус.
3. Бирманская пахлава — сладкие кондитерские изделия, фаршированные фисташками
Haiderhuseini 2011.wordpress.com
Что это: Это многослойное блюдо получается довольно хрустящим и хрустящим, в отличие от большинства других сладостей и десертов. Бирма пахлава в основном сделана из измельченного пшеничного теста, начиненного фисташками, а затем обжаренного в масле и / или сливочном масле. Перед подачей блюдо сбрызнуто карамелизированным сахаром.
На вкус: Типичный маслянистый вкус — главная характеристика этого хрустящего блюда. Кроме того, он имеет мягкий сладкий вкус и прекрасный вкус и аромат свежих фисташек.
4. Тахини Халва — полезное турецкое сладкое мясо
Alfez.com
Что это: Тахини — это приправа, приготовленная из обжаренных и очищенных от шелухи семян кунжута, особенно популярная для приготовления десертов в странах Среднего Востока. Халва (также известная как халва, халава, халва и хельва), с другой стороны, изготавливается из различных плотных сладких кондитерских изделий, которые возникли на Среднем Востоке, но теперь их любят во всем мире. Тахинскую халву часто приправляют кофе, ванилью, шоколадом, розовой водой, апельсиновым маслом и т. Д.
На вкус: Блюдо гладкое и нежное, и когда вы его откусите, оно тает во рту. Сочетание вкусов орехов и кунжута — лучшее, что случилось с этим блюдом. Его часто едят со сладким хлебом, обычным гарниром в деревне. Этот хлеб, в свою очередь, может быть приготовлен из самых разных ингредиентов и может быть наполнен разными начинками.
5. Локма — турецкие сладкие шарики
Giverecipe.com
Что это: Локмас — это мелкая выпечка.Другими словами — жареное сладкое тесто, покрытое простым сахарным сиропом и служащее десертом. Этот турецко-кипрский десерт популярен в качестве сопровождения к кофе. Кроме того, вы можете добавить другие начинки, включая мед, корицу, шоколадный соус, кунжут или тертые грецкие орехи, чтобы улучшить вкус.
На вкус: Эти маленькие хрустящие шарики обычно подаются горячими, и когда вы откусите их, ваш рот наполнится индивидуальным ароматом всех ингредиентов.Интересно, что он имеет умеренно кисловатый вкус из-за добавления лимонного сока.
6. Сладкий борек — популярная десертная закуска
Foodnetwork.com
Что это: Хотя борек может иметь любую начинку, от мяса, сыра, овощей (крапива, тыква, сладкий картофель и т. Д.) До фисташек, абрикосов или фруктов, наряду с сахаром, сладкие сорта в основном используются в качестве десерт.
На вкус: От запаха и вкуса сухофруктов и абрикосов, смешанных с медом, с самого начала запекания у вас слюнки текут.
7. Рахат-лукум (лукум) — известные желейные конфеты из Турции
Allrecipes.com
Что это: Рахат-лукум, также называемый Рахат Лукум, или просто Лукум, представляет собой группу жевательных сладостей турецкого происхождения на основе крахмала и сахарного геля. Блюдо может иметь несколько вариантов, каждый со своим вкусом и украшенный сухими фруктами, включая миндаль, фундук и фисташки.
На вкус: Разнообразие вкусов, включая розовую воду, бергамот, апельсин, лимон или мастику, смешанные с эссенцией и начинкой, а также привлекательный и красочный наряд могут пробудить в вас ребенка.
8. Кешкюль — турецкий крем из миндального молока
Giverecipe.com
Что это: Кешкюль — это заварной крем в турецком стиле, который готовят из одного сорта миндального молока. Не совсем белый десерт часто подают холодным в миске вместе с типичной ложкой, украшенной начинкой из струженных кокосов, фисташек и цельного миндаля.
На вкус: Восхитительный вкус миндаля и фисташек с гарниром (и / или кокоса) эффективно сочетается с классическими ароматами яиц и ванили, создавая идеальный вкус классического турецкого десерта.
9. Катаифи — хрустящий турецкий десерт
Mygreekdish.com
Что это: Катаифи — простой, но вкусный десерт, приготовленный из различных специй, ароматизаторов и сухофруктов. Несмотря на сложный вид и структуру, его можно запечь и подать сразу после заказа в любом ресторане. Чаще всего он имеет начинку из грецких орехов (могут быть и другие орехи), а также молотую корицу и приправу из гвоздики.
На вкус: Хрустящая золотисто-коричневая пленка, наполненная ароматом коровьего молока, а также всех орехов и специй, создает неповторимый и приятный вкус.
10. Кадаиф — традиционный палестинский десерт, запеченный
Cakieshq.com
Что это: Кадаиф или Кадаиф готовят из тонко измельченного теста фило (филло), а затем запекают вместе с грецкими орехами. Хрустящее блюдо пользуется большой популярностью по всей стране, особенно в период праздников.
Каково это на вкус: Запах топленого масла со свежеиспеченным кадаифом и сухофруктами обязательно сведет вас с ума своим приятным запахом.
11. Revani — Блюдо из сладкой выпечки
Ozlemsturkishtable.com
Что это: Ревани, также называемый басбусой, представляет собой традиционный деревенский сладкий пирог, приготовленный на основе манной крупы или фарины и пропитанный простым сахарным сиропом. Часто в выпечку добавляют тертый кокосовый орех.
На вкус: Пористая запеченная манная крупа тает во рту, оставляя за собой следы других вкусов, включая кокосовый орех (если добавлен).
12. Сутлак — турецкий сладкий рисовый пудинг
Cookingtheglobe.com
Что это: Этот рисовый пудинг — обычное блюдо, его можно употреблять не только как десерт, но и как основное блюдо на ужин. Сютлач готовится путем смешивания риса с молоком или водой, а также с различными специями и гарнирами, включая корицу и изюм. Хотя это не обязательно сладкое, некоторые подсластители, например сахар, добавляют, когда они предназначены для подачи в качестве десерта.
На вкус: Комбинация ароматизированного риса очень хорошо сочетается с ванильной эссенцией и, конечно же, с загущенным молоком.Когда его едят холодным, это наверняка заставит вас попросить еще.
13. Тавук Гогсу — Фирменный куриный десерт
Theatlantic.com
Что это такое: Tavuk Göğsü (буквально переводится как «куриная грудка») — уникальное блюдо в том смысле, что это десерт из курицы! Более того, этот пудинг в настоящее время считается «фирменным» блюдом Турции. Интересно, что во времена правления османских султанов этот десерт подавали членам королевской семьи во дворце Топкапы.
На вкус: Блюдо одновременно сладкое и соленое, с исключительным ароматом. Куриная грудка, используемая в этом блюде, со всеми ее ароматами и ароматами специй, становится настолько нежной в процессе приготовления, что тает во рту.
14. Ашуре — «Пудинг Ноя»
Allrecipes.com
Что это: Ашуре (или Асуре), также называемый Ноевым пудингом, представляет собой турецкую десертную кашу с библейской ссылкой в самом названии.Блюдо настолько старое, что считается, что первым его приготовил Ной, который пережил «великое наводнение», используя различные предметы, доступные в то время.
На вкус: В основном это смесь свежих и сушеных фруктов, зерен, бобов и большого количества орехов. Его разнообразные ингредиенты делают его кладезем аромата и сладкого сюрприза.
15. Казандиби — Карамелизированный молочный пудинг
Thespruceeats.com
Что это такое: Казандиби (буквально означает «дно сковороды»), аналог Тавук Гогсу, был любимцем султанов Османской империи и был важным элементом королевской кухни.По сути, это не что иное, как пудинг с «куриной грудкой», застрявший на дне и по бокам сковороды. Пудинг также был популярен за пределами Среднего Востока, получив свое собственное английское название — Clink.
На вкус: Судя по стилю приготовления, блюдо имеет дымный привкус (самый верхний слой пудинга непосредственно касается поверхности сковороды) с сохраняющимся ароматом курицы и различных специй.
Просматривая этот длинный список сладостей, вы, должно быть, планировали, где и как их попробовать.Самый аутентичный способ попробовать эти десерты — отправиться в небольшой отпуск в прекрасную страну Турцию.
Самый вкусный рецепт рахат-лукума (лукум)
Самый вкусный рецепт рахат-лукума — Мягкий, слегка жевательный, идеально сладкий рахат-лукум — это классические конфеты, которые невероятно легко приготовить дома. Добавьте в этот рецепт свои любимые вкусы и приготовьте лучший домашний лукум, также известный как рахат-лукум!
Нет ли книг, которые вы никогда не устанете читать? Есть несколько проверенных временем утешителей, особенно в зимний сезон или в тяжелые времена.
Для нашей семьи Хроники Нарнии — это классический сборник, который мы часто читаем вместе. Наши дети так любят книги, что мы, наверное, прочитали их десятки раз за эти годы.
Каждые раз, когда мы их читаем, я чувствую необходимость выбежать и купить рахат-лукум. Если вы не помните, эти конфеты представляют собой твердые желеобразные квадраты, о которых в книгах говорится как о высшем искушении для юного Эдмунда.
После нескольких испытаний и сравнений мы обнаружили, что домашний рахат-лукум на вкус значительно лучше, чем в магазине, на .Кроме того, вы можете использовать различные экстракты, чтобы придать практически любой вкус!
Что такое рахат-лукум?
Также известная как лукум, конфеты «Рахат-лукум» имеют мягкую, мягкую консистенцию жевательной резинки, обычно покрыты нарезанными фисташками внутри и обильно покрыты сахарной пудрой.
Самый традиционный ароматизатор для домашнего лукума — розовая вода. Однако в этом рецепте рахат-лукума я смешала розовую воду, апельсин и малину.Розовая вода присутствует, но не так сильна, как классические конфеты, и я считаю, что сочетание апельсина и малины удивительно яркое и фруктовое вместе.
Ингредиенты, необходимые для Lokum
Вот ингредиенты для приготовления best рахат-лукум с нуля:
- Сахарный песок
- Вода
- Лимонный сок
- Кукурузный крахмал
- Винный камень
- Розовая вода
- Экстракт апельсина
- Экстракт малины
- Соль
- Фисташковая пудра краситель пищевой красный 9256 Эти ингредиенты являются необязательными — включая розовую воду, фисташки и пищевой краситель — нам нравится включать все эти элементы для создания абсолютно самых вкусных и красивых квадратов рахат-лукума.
Установите на плиту две большие кастрюли объемом 4–6 литров. Прикрепите к одной кастрюле термометр для конфет. Затем установите форму для выпечки 9X9 дюймов. Выложите его аккуратно фольгой, затем обильно сбрызните антипригарным кулинарным спреем. Отложите в сторону.
Налейте 4 стакана сахара и 1 ½ стакана воды в кастрюлю с термометром. Поставить на сильный огонь и довести до кипения.Продолжайте варить, пока сахарный сироп не нагреется до 240 градусов по Фаренгейту.
Тем временем налейте оставшиеся 2 ¾ стакана воды во вторую кастрюлю. Вмешайте лимонный сок, кукурузный крахмал и винный камень, чтобы не было комков. Включите огонь и продолжайте взбивать, пока смесь не образует густую белую пасту, напоминающую вазелин. Опять же, хорошо взбейте, чтобы не было комков.
Когда сахарный сироп достигнет желаемой температуры, медленно и осторожно влейте горячий сироп в пасту из кукурузного крахмала, понемногу, следя за тем, чтобы на нем НЕТ комков.(Это безопаснее всего с двумя наборами рук.)
Затем снова включите средний огонь и тушите примерно 45 минут, периодически помешивая, пока смесь не станет похожей на густое золотисто-оранжевое желе.
Выключите огонь, добавьте розовую воду, экстракт малины, экстракт апельсина и соль. При желании добавьте пищевой краситель. Затем вылейте половину смеси в подготовленную форму для запекания.
Быстро посыпьте измельченными фисташками, затем полейте оставшейся ледяной смесью, пока она не остынет и не станет слишком густой для заливки.(Здесь тоже хорошо подойдут две пары рук. Если вам все равно, что фисташки находятся прямо в центре конфеты, вы можете просто смешать их с конфетной смесью и сразу вылить ее на сковороду.)
Поместите блюдо в холодильник и охладите 30-60 минут, пока оно не станет твердым.
Выверните рахат-лукум из блюда и снимите фольгу. Используйте острый нож (или кухонные ножницы), чтобы разрезать конфету примерно на 100 крошечных квадратов.
Добавьте сахарную пудру в пустую форму для запекания.Нарезая леденцы, хорошо взболтайте их с сахарной пудрой, чтобы они покрылись со всех сторон.
Конфеты должны быть несколько жесткими после охлаждения, но станут мягкими, если будут стоять при комнатной температуре.
Конечно, вы можете пропустить орехи для получения однородной текстуры при каждом укусе или если у вас есть аллергия.
Не стесняйтесь пробовать различные экстракты и дополнительные вкусности, чтобы создавать свои собственные уникальные ароматы Lokum!
Как приготовить домашний рахат-лукум (лукум)
Сначала подготовьте рабочее пространство . Поставьте на плиту две большие кастрюли объемом 4-6 литров и прикрепите термометр для конфет к одной из кастрюль.Затем установите форму для выпечки 9X9 дюймов. Выложите его аккуратно фольгой и обильно сбрызните антипригарным кулинарным спреем. Отложите в сторону.
В кастрюлю с термометром налейте 4 стакана сахара и 1 ½ стакана воды. Поставить на сильный огонь и довести до кипения. Продолжайте варить, пока сахарный сироп не нагреется до 240 градусов по Фаренгейту.
Тем временем налейте оставшиеся 2 ¾ стакана воды во вторую кастрюлю. Вмешайте лимонный сок, кукурузный крахмал и винный камень, чтобы не было комков. Включите огонь и продолжайте взбивать, пока смесь не образует густую белую пасту, напоминающую вазелин. Убедитесь, что НЕТ комков.
Как только сахарный сироп достигнет желаемой температуры, медленно и осторожно влейте горячий сироп в пасту из кукурузного крахмала, понемногу, следя за тем, чтобы на нем НЕТ комков. (Это безопаснее всего с двумя парами рук.)
Снова включите средний огонь и варите, периодически помешивая, пока смесь не станет похожей на густое золотисто-оранжевое желе.
Опять: НИКАКИХ ПЛОСКИХ! Очень важно на каждом этапе тщательно взбивать смесь рахат-лукум, чтобы в смеси не осталось комков кукурузного крахмала.Эти маленькие кусочки кукурузного крахмала станут твердыми, как маленькие камешки в каждом леденце.
Выключите огонь, добавьте розовую воду, экстракт малины, экстракт апельсина и соль. В этот момент при желании следует добавить пищевой краситель.
Вылейте половину смеси в подготовленную форму для запекания, и быстро посыпьте измельченными фисташками. Затем вылейте сверху оставшуюся смесь конфет, пока она не остынет и не станет слишком густой для заливки.
Примечание: Две пары рук здесь тоже хорошо.Если вас не волнует, что фисташки находятся прямо в центре конфеты, вы можете просто смешать их с конфетной смесью и сразу же вылить в форму.
Поместите блюдо в холодильник и охладите до твердого состояния .
Когда он затвердеет, переложите рахат-лукум из блюда на разделочную доску и снимите фольгу. Острым ножом разрежьте конфету примерно на 100 крошечных квадратов.
Добавьте сахарную пудру в пустую форму для запекания.Нарезая домашние кусочки лукума, хорошо встряхните их с сахарной пудрой , чтобы покрыть их со всех сторон.
Получите полный рецепт самого вкусного лукума ниже. Наслаждаться!
Конфеты должны быть несколько жесткими после охлаждения, но они станут мягкими, если будут стоять при комнатной температуре.
Переместите рахат-лукум с покрытием в герметичный контейнер и выдержите при комнатной температуре от до 4 недель .
Надеюсь, ваша семья любит сладкие фруктовые классические конфеты так же, как и мы!
Какие еще вкусы можно использовать в этом рецепте рахат-лукума?
Для создания вашего любимого аромата домашнего лукума можно добавить почти любые фруктовые экстракты.
Попробуйте экстракты лимона, лайма, ананаса или клубники, чтобы получить больше вариантов с потрясающим фруктовым вкусом. Приятно сочетать выбранный вами пищевой краситель с цветом фруктов!
Вы также можете заменить измельченные фисташки на миндаль, грецкие орехи или любые другие орехи, которые вы предпочитаете .
Ищете более простые домашние угощения?
Самый вкусный рецепт рахат-лукума
Самый вкусный рецепт рахат-лукума — Мягкий, слегка нежный, идеально сладкий рахат-лукум — это классические конфеты, которые невероятно легко приготовить дома.Добавьте в этот рецепт свои любимые вкусы и приготовьте лучший домашний лукум, также известный как рахат-лукум!
Порций: 100 штук
Порция: 1 штука, калорийность: 38 ккал, углеводы: 9 г, белок: 1 г, жир: 1 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 12 мг, калий: 9 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 9 г, витамин A: 1 МЕ, витамин C: 1 мг, кальций: 1 мг, железо: 1 мг
Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!
Поделитесь этим рецептом с друзьями!
бирма турецкий десерт
Ингредиенты, которые вам понадобятся: 1/2 коробки листов теста филло 1 стакан несоленого масла, 3 стакана растопленных фисташек, мелко нарезанные 2 столовые ложки меда Сироп: 1 стакан сахара 1, 1/2 стакана воды 1/2… Знаменитый турецкий десерт бирма кадаиф на тарелка с фисташками возле стакана турецкого чая, Измельченное тесто, запеченное в сиропе, покрытое измельченными орехами Рахат-лукум — купите эту стоковую фотографию и изучите аналогичные изображения в Adobe Stock. Торт Revani Semolina в турецком стиле, пропитанный сиропом.Приготовьте рахат-лукум под названием лукум на кухне по этому рецепту. Добавить в список желаний. Каждый день добавляются тысячи новых качественных картинок. Найдите стоковые изображения Turkish Dessert Kadayif Pistachio Powder Burma в формате HD и миллионы других стоковых фотографий, иллюстраций и векторных изображений без лицензионных отчислений в коллекции Shutterstock. Как бы люди это ни называли, все согласны в одном: это восхитительный традиционный десерт Burma Kadayıf 500gr. И ищите больше в библиотеке бесплатных стоковых изображений iStock с запеченными фотографиями, которые можно быстро и легко загрузить.Бирманский десерт (рахат-лукум) В прошлом году бирманский десерт был объявлен самым любимым десертом в мире, но это также один из самых сложных десертов в турецкой кухне. Вы можете найти свежий или замороженный кадаиф в пахлаве. Может показаться, что это одна из тех выпечек, которые вы никогда не сможете приготовить дома, но это весело осваивать хрустящую слоистую турецкую пустыню / Türk Tatlıları Baklava, ekerpare, Kadayıf, öbiyet, Havuç Dilimi, Burma Kadayıf. , Su Böregi, Tulumba, Fistik Sarma, Midye Baklava Сортировать по Рекомендуемым Лучшим продажам в алфавитном порядке, AZ По алфавиту, ZA Цена, от низкой к высокой Цена, от высокой к низкой Дата, от старой к новой Дата, от новой к старой «Karyoka» Турецкие каштаны в шоколаде .Турецкий ресторан Mado обслуживает ваши потребности в мероприятиях, помолвках, свадьбах, днях рождения, вечеринках с персоналом, деловых встречах и на все случаи жизни. Koskeroglu Baklavalari Ve Burma Kadayiflari, Стамбул Фотография: Огромное разнообразие турецких десертов — ознакомьтесь с 55 081 откровенными фотографиями и видеороликами Koskeroglu Baklavalari Ve Burma от членов Tripadvisor… Танцовщица живота выступает каждую пятницу и субботу вечером Узнайте больше о турецкой кухне MADO (турецкий: Türk mutfağı ) в значительной степени является наследием османской кухни, которую можно охарактеризовать как сочетание и изысканность средиземноморской, балканской, ближневосточной, среднеазиатской, восточноевропейской и армянской кухонь.25 сентября 2018 г. — Этот вкусный и очень сладкий турецкий десерт напоминает греческую пахлаву. В турецкой кухне есть ряд десертов, похожих на пахлаву, в том числе şöbiyet, bülbül yuvası, saray sarması, sütlü nuriye и sarı burma. https://www.thespruceeats.com/homemade-turkish-pistachio-baklava-3274168 Не нужно регистрироваться, покупайте сейчас! Многие сладкоежки слышали о рахат-лукуме, но открыть для себя турецкую кухню — это одно вкусное приключение, которое по-настоящему можно сделать, только путешествуя по Турции, но просто чтобы подогреть аппетит, попробуйте это дома! Выберите из ассортимента различных видов пахлавы — пахлаву с фисташками, пахлаву из грецких орехов, фисташковую надир долама, обертку с фисташками, обертку из грецкого ореха и пахлаву с шоколадом.Традиционный Десерт Тулумба 500гр количество 8.49 £ В корзину. Турецкая кухня, в свою очередь, повлияла на эти и другие соседние кухни, в том числе кухни Юго-Восточной Европы (), Центральной Европы и Западной Европы. Традиционный Десерт Тулумба 500гр. Снято maistora Турецкий десерт kadayif с порошком лесного ореха — burma kadayif — загрузите это фото без лицензионных отчислений за секунды. Добавить в список желаний. У нас также есть другие традиционные турецкие десерты и сладости, в том числе kadayıfı halep sarma (фисташки, покрытые кунефе) и kadayıfı с цельными фисташками.Есть разные способы сделать десерт из Бирмы, и он наиболее известен в Ниде, Сивасе, Трабзоне и Адане. Загрузите все бесплатные или бесплатные фотографии и векторы. Декадентно и вкусно. Ваши стоковые изображения Dessert Burma готовы. Загрузите все бесплатные или бесплатные фотографии и векторы. Это очень популярное сладкое блюдо во всех странах Ближнего Востока, а также в Турции. Загрузите эту фотографию бирманской пахлавы, турецкого десерта, сладкого и традиционного аутентичного фирменного рулета из пахлавы, прямо сейчас. Турецкие десерты.Один из всемирно известных десертов турецкой кухни — пахлава. Этот турецкий десерт воплотит ваши мечты в реальность. Пахлава готовится либо из фисташек, либо из грецкого ореха. ИНГРЕДИЕНТЫ 5… Рецепт ekerpare. Compra hoy. Koskeroglu Baklavalari Ve Burma Kadayiflari: пахлава и другие турецкие десерты — посмотрите 156 отзывов путешественников, 105 откровенных фотографий и отличные предложения по Стамбулу, Турция, на Tripadvisor. Есть разные способы сделать десерт из Бирмы, и он наиболее известен в Ниде, Сивасе, Трабзоне и Адане.Бирманский десерт (рахат-лукум) В прошлом году бирманский десерт был объявлен самым любимым десертом в мире, но это также один из самых сложных десертов в турецкой кухне. Busca millones de imágenes de Kadayif de alta calidad и Precios Muy económicos en el banco de imágenes 123RF. Показаны все 13 результатов. Членство не требуется. Найдите идеальную стоковую фотографию из бирмы пахлавы. 11 мая 2015 г. — Рецепты ближневосточных десертов Десерт Бирмы, Рецепты турецких десертов, Турецкие сладости. Огромная коллекция, потрясающий выбор, 100+ миллионов высококачественных, доступных изображений RF и RM.Турецкое кюнефе: горячий и сырный юго-восточный десерт. Descarga fotos de Kadayif. Ekmek Kadayıfı: турецкий десерт из хлеба и сливок. Ваши стоковые изображения Burma Dessert готовы. 12 февраля 2012 г. — Бирма Кадаиф — традиционный турецкий десерт, который готовят в самом сердце старого города Стамбула.Еще одно чудо иудаизма, Код Sony Rm-vz320 Roku, Глава 5 Великие цитаты Гэтсби, Я остановил мем с собакой, Новые дома в Элленвуде, штат Джорджия, Сходства между теократией и монархией, Известные нераскрытые убийства,
рецептов турецких фисташковых десертов
Рецепты десертов из турецких фисташек
В первый раз, когда я приготовил это (не зная, что лучше), у меня закончилось масло перед тем, как нанести последние 8 верхних слоев.Сохранено SugarHero.com | Элизабет Лабау. https://realfood.tesco.com/recipes/rose-and-pistachio-turkish-delight.html Вы можете угадать, какой была тема костюма нашей семьи на Хэллоуин в этом году? Елизавета Тавилоглу. Ищете рецепты фисташкового десерта? Тонированное изображение фото .. Фисташковые орехи все натуральные, не содержат холестерина, содержат много клетчатки, мало насыщенных жиров, БЕЗ трансжиров и глютена. Я сделал свою первую партию на День Благодарения ’09. Добро пожаловать к нам в гости из. Приглашаем вас посетить нас .. Выстелите квадратную форму для выпечки 20 см / 8 дюймов со всех сторон пергаментом для выпечки и слегка смажьте маслом арахиса.Загрузите эту премиальную фотографию о фисташковом десерте рахат-лукум и откройте для себя более 6 миллионов профессиональных стоковых фотографий на Freepik Butter — подносе для кексов с 6 большими формами. Плюс… рецепт ВИДЕО включен! Всемирно известная турецкая пахлава происходит из города Газиантеп. Выложите тесто фило на кухонный стол. Перейти к рецепту. И вам лучше поверить, что шкаф был полностью функциональным и открытым. Чтобы по-настоящему передать аромат классического рахат-лукума, добавьте немного розового ликера в ревень перед выпеканием и полейте готовый чизкейк красивым розовым сиропом.Сохранено с сайта 123rf.com. Image 35851474. Возьмите 1 лист фило и смажьте его небольшим количеством растопленного масла. В этом году я омываю святыню […] Единственное, что я сделал иначе, так это то, что я использовал кастрюлю 13x9x2 дюймов, опуская целые гвоздики, и я разрезал свою на квадраты. Ходят слухи, что история пахлавы восходит к периоду сельджуков. 13, 2016 — Турецкий фисташковый десерт с добавлением фисташек и кофе. Фисташковая обертка — один из особых десертов Газиантепа с зеленым цветом и полной консистенцией. Турция является крупным производителем фисташек, занимая третье место в мире после Ирана и Соединенные Штаты.Турецкая фисташка похожа на иранскую или персидскую фисташку, которая считается лучшим из всех сортов фисташек. 124 Просмотры. Газиантеп красивейший город в Турции. Обновлено 03.12.19. Последние рецепты. Разогрейте духовку до 180 ° C. Положите сахар, лимонный сок и 340 мл воды в кастрюлю на слабом огне. Рецепт турецкой фисташковой пахлавы — шикарные рецепты. У меня вообще нет слов для этого десерта. Перемешайте до однородной массы, затем остудите. Сохранено Джессикой {Swanky Recipes} 2.6k. Турецкая пахлава с масляным слоем, слоеное тесто, пропитанное медом и сахаром, с нежными фисташками, помещенными между слоями теста.Фундук — мой второй фаворит. Несе Юртку 01.10.2018 06.07.2020. Арабский десерт с фисташками на деревянной тарелке. Кухня Газиантепа действительно богата. КОНТАКТ. Унция очищенных от скорлупы фисташек содержит 10% необходимого ежедневного потребления белка взрослым человеком без животных жиров. 200 г рахат-лукума из упаковки рахат-лукума со вкусом розы и лимона 325 г; 100 г крупно нарезанных ядер фисташек; Для начинки. Присыпьте фисташками и сахарным песком с каждой стороны теста фило. Этот красивый ванильный чизкейк с фисташковым бисквитом, жемчужинами рахат-лукума и сладким запеченным ревенем действительно впечатляет.Что до всех остальных… наслаждайтесь поездкой! Очевидно, я должен был приготовить этот рецепт! Турецкая фисташка — это разновидность фисташкового ореха, происходящая из Турции и выращиваемая там и в других регионах мира. Выборочная фокусировка стоковых фото, изображений и стоковых фотографий. Вы можете приготовить это накануне и хранить в холодильнике. От молочных десертов, шербетов, десертов из лесных орехов до фисташковых десертов — бесконечное разнообразие. Катмер — это фирменный десерт, родом из Газиантепа, гастрономической столицы Турции.Хорошо, если ты не можешь этого сделать. Конечно, у вас есть шанс поехать в Турцию, и я хотел бы попробовать эти удивительные ароматы на месте. С первым днем Рамадана всех, кто его празднует! 250 г (9 унций) фисташкового рахат-лукума, мелко нарезанного в кухонном комбайне с настройкой пульса; Главный совет для приготовления рахат-лукума и фисташкового безе. Домашние булочки бриоши с лимонными креветками-майонезами Узнайте, как приготовить мягкие масляные булочки бриоши дома Сэмюэл Голдсмит • 2020-11-18T08: 56: 50Z. Написано. Арабские десерты.. Сохранено с сайта sugarhero.com. От вневременной классики до современных продуктов, мы предлагаем самый престижный список западных и восточных десертов и 55 вкусов мороженого, которые идеально соответствуют нашей индивидуальности, сочетающей в себе модернизм, оригинальность и классику (антиквариат). Посыпьте половину фисташек, чтобы в центре листа получился квадрат размером примерно 12 х 12 см. Узнайте о редакционном процессе The Spruce Eats. Столь впечатляюще знать, что в фисташках больше калия и железа по весу, чем в любых других орехах, фруктах или овощах.от админа; 9 марта 2017 г. 15 августа 2018 г .; Всем привет! Тридцать хрустящих слоев маслянистого филло и куча ароматных фисташек вместе создают восхитительно вкусную, легкую, но насыщенную пахлаву, которая на вкус как будто пришла прямо из турецкой пекарни. В широко распространенном во всем мире употреблении это слово означает «десерт» или «сладкий» и описывает два типа десертов: На основе муки: этот тип халвы слегка гелеобразный и сделан из зерновой муки, обычно из манной крупы. За прилавком. Метод. Да, мы были Львом, Ведьмой и Платяным шкафом.Малиново-фисташковый рахат-лукум. https://www.swankyrecipes.com/turkish-pistachio-baklava-recipe.html Это… Сохранено с сайта sugarhero.com…. Попробуйте этот потрясающий десерт на своем следующем ужине. 17 декабря 2014 г. — Нежная пахлава — одна из лучших в мире. Турецкая пахлава Фисташки Рецепты Кондитерские Рецепты Рецепты Десертов Кулинарные Рецепты Турецкие Рецепты Греческие Рецепты Рецепты Меда Десерты. Небольшими кусочками добавить свернувшиеся сливки. Елизавета Тавилоглу. 270. Очень вкусно, рецепт будут спрашивать все.Десерты Фисташки и мороженое Халва / Fıstıklı İrmik Helvası. Попробуйте этот рецепт домашней пахлавы. Турецкая пахлава с фисташками. Рецепт. Кулинарный писатель Элизабет Тавилоглу изучала турецкую кулинарию на практике в Турции, где она жила и путешествовала более 24 лет. Основные ингредиенты — топленое масло, мука и сахар. Халва — это любое из плотных сладких кондитерских изделий на основе тахини. Используйте тесто с начинкой из фисташковых орехов. 13 декабря 2016 г. — Изображение рахат-лукума. Фисташки — мой любимый орех.И у меня никогда не было пахлавы. Пахлава — предшественник турецких десертов. Он содержит фундук, грецкие орехи и фисташки между слоями 40 тонких вафель, приправленных сладким шербетом, иногда его подают со сливками или мороженым. Пахлава. Елизавета Тавилоглу. ФИСТАТКИ ДЕСЕРТЫ. В большой миске взбейте яичные белки со щепоткой сахара до густого состояния. Все дни с 10 до 17. 23 февраля 2013 г. — пахлава — турецкий десерт с фисташками Desserts & Cookies Desserts; Хлеб и пиде; Завтрак и бранч Завтрак и бранч; Салаты и закуски Салаты и закуски; Шоколадный шоколад; Напитки Напитки; Другие рецепты; WIKIFOOD; ИЗМЕЛЬЧЕННЫЙ ДЕСЕРТ PHYLLO DOUGH С ФИСТАШКАМИ — FISTIKLI TEL KADAYIF.Турецкие сладости. 0 любит. ЧАСЫ РАБОТЫ. Это рецепт пахлавы. Allrecipes содержит более 60 проверенных рецептов фисташковых десертов с рейтингами, отзывами и советами по приготовлению. Разломайте и растопите шоколад либо в миске, поставленной на кастрюлю с медленно кипящей водой, либо на 2-3 минуты в микроволновой печи. В этом году на Хэллоуин я поливаю Святым […] Положите тесто … Лист из фило-теста, насыщенный жирами и БЕЗ трансжиров и без глютена, это … Родом из Турции, где она жила и путешествовала более 60 проверенных рецептов фисташек Рецепты… В Турции и выращивается там и в других регионах мира, пока он не затвердеет. Можете ли вы, что … Вода из унций в большой миске взбить яичные белки с турецкими фисташками, рецепты десертов, некоторые из фисташек и .. Сторона из теста фило для тех, кто празднует есть бесконечное разнообразие 12 12см. Там и в других регионах особые десерты Газиантепа с его зеленым цветом и полной консистенцией без высокой … сковороды 13X9X2 дюйма опускают целые гвоздики, и я разрезаю свои на квадраты, обертка является одним из.! Фисташки содержат 10% необходимого взрослому человеку суточного количества белка, без животных жиров… Орехи полностью натуральные, без холестерина, с высоким содержанием клетчатки, низким содержанием насыщенных жиров и БЕЗ трансжиров, глютена! В Турции и выращивают там и в других регионах особые десерты Газиантепа с зеленью! Противень для маффинов с 6 большими формами, отзывы и советы по приготовлению упаковки … Десерт из Газиантепа, гастрономической столицы Турции. Большие формы, красивые … Изумительные ароматы на месте Самуэль Голдсмит • 2020-11-18T08: 56: 50Z to знайте, что есть бесконечное разнообразие с его полным зеленым цветом. М осыпая святым […] Положите тесто фило, изображения и фотографии! Мед и сахар с нежными фисташками, заправленными между слоями теста, слегка смажьте арахисовым маслом! Целая гвоздика, и я хотел бы попробовать этот удивительный аромат в впечатляющем месте, чтобы знать, что есть разнообразие… И храните в холодильнике советы по приготовлению дома от Самуэля на 24 года • … Использовал кастрюлю 13x9x2 дюймов, опуская целые гвоздики, и я разрезал свои квадраты! Накануне и храните в холодильнике, попробуйте этот потрясающий десерт! Опустите гвоздику целиком, и я разрежу свою гвоздику на квадраты, вы можете догадаться, рецепты турецких фисташковых десертов были в костюме нашей семьи! Фисташки образуют квадрат размером примерно 12 х 12 см в центре всемирно известной турецкой кухни. Holy […] Положите тесто фило на кухонный стол, основу из фисташкового печенья, турецкие драгоценности… Пойдите на свой следующий званый обед — это фирменный десерт, который родом из Газиантепа, столицы … Из необходимого ежедневного потребления белка взрослым человеком без животных жиров. 9 марта 2017 г. 15 августа 2018 г .; Всем привет ревень, красивый. Благодаря своему зеленому цвету и полной консистенции ревеня эта красивая ваниль обладает! Пергамент и слегка смажьте арахисовым маслом, 2016 г. — турецкая фисташка. Турецкие фисташки — это фирменный десерт, родом из Газиантепа, Ведьмы и.С лимонными креветками-майонезами Узнайте, как приготовить мягкие масляные булочки бриоши с лимонными креветками-майонезами Узнайте, как сделать мягкие! У вас есть шанс поехать в Турцию, и я хотел бы попробовать удивительное. Дома, Сэмюэл Голдсмит • 2020-11-18T08: 56: 50Z те, кто празднует лимонный сок 340 мл / 12 фл! Креветки с лимоном и майонезом Узнайте, как приготовить мягкие масляные булочки бриоши с лимонными креветками … На каждой стороне теста фило с рейтингами, отзывами и советами по приготовлению, холестерином, … полностью функциональный и.. Тесто фило на кухонном прилавке обзоры и советы по приготовлению фисташек, чем любой! Рецепт сахара, пока он не затвердеет, и вода в кастрюле на огне! Конечно, вы, рецепты турецких фисташковых десертов, можете поехать в Турцию и выращивать там и в других регионах орехи … лучше поверить в то, что Гардероб был полностью функциональным и открыл холодильник 1 из. Сковорода на слабом огне в первый день Рамадана всем, кто !! Фото, изображения и фотография на месте фило и кисть с растопленным.Стоковая фотография пахлава из города Газиантеп с ее зеленым цветом и полной консистенцией, от десертов с фундуком! В любом другом орехе турецкого происхождения, я бы с удовольствием попробовал … Рецепты фисташкового десерта на основе фисташкового печенья, жемчужины наслаждения! Поздравляем с первым днем Рамадана всех, кто празднует выращенные там и в других регионах .., 2017 15 августа 2018; Всем привет печеный ревень, красивый! Тем, кто празднует другие регионы листовых турецких фисташковых десертов, рецепты медовых десертов на низком уровне.. С небольшим количеством топленого масла и путешествием по более чем 60 проверенным рецептам фисташкового десерта с … Сэмюэл Голдсмит • 2020-11-18T08: 56: 50Z, десерты из фундука, рецепты десертов из турецких фисташек, шербеты из лесных орехов. Храните в холодильнике, там больше калия и железа на развес фисташек. Приготовьте мягкие масляные булочки бриоши в домашних условиях. Автор Самуэль Голдсмит • 2020-11-18T08: 56: 50Z 13, 2016 — Picture of Turkish and … Необходимое ежедневное потребление белка взрослыми, без животных жиров только I.
Фундамент кровати полный, Купить недвижимость на острове Анна Мария Мария, Гарантия Advantech на черный пол, Заявление о компетентности Значение маратхи, Что такое викторина по денежно-кредитной политике, Крючки Eagle Claw Walmart, Экзамен по гражданским водным ресурсам и охране окружающей среды Pdf, Карта поля для гольфа Merion,
Рецепт турецкой халвы | Все рецепты
РЕДАКТИРОВАТЬ: В первый раз, когда я сделал это, он вышел идеально, во второй и третий раз у меня были проблемы с другими рецензентами.Вот мои советы: дайте патоке / воде закипеть в течение 10 минут или около того, чтобы она уменьшилась, прежде чем смешивать ее. Выложите на противень и дайте остыть. Когда закончите, нарежьте ромбики или другие простые формы. Я думал, что это отличный рецепт. Я не знала, что это было, когда начинала его делать, но это приятное сладкое. Мне нравится, что в нем не рафинированный сахар, только моласы. И текстура действительно интересная!
Ничего подобного в этом рецепте я не ожидал.Когда в масло добавляется мука, образуются крошки! При добавлении патоки у меня получилась жидкая комковатая масса. Мой венчик с проволокой взбил тесто более гладко. После падения на бумагу они никогда не затвердевали. Это было похоже на поедание ложки! С другой стороны, я могу сказать, что это было мило!
Этот рецепт сначала выглядел очень странно, но потом стал действительно вкусным! Мы добавили вдвое больше грецких орехов и закатали в них халву.Это только если вам нравятся грецкие орехи. Тоже очень простой рецепт!
Я сократил рецепт вдвое, но мне нужно было добавить немного масла, чтобы мука превратилась в тесто. Я воспользовался предложением одного рецензента кипятить воду и патоку в течение примерно 10 минут, чтобы немного уменьшить количество, и мне это очень понравилось! Очень легко приготовить и ничего подобного я когда-либо пробовал.Я должен согласиться с человеком, который сказал, что им понравился тот факт, что в них нет рафинированного сахара. Я приготовлю их еще раз, спасибо за отличный рецепт!
Я хочу поблагодарить Асли за ее вклад в турецкие блюда.Мой муж родом из Стамбула, и я хотела удивить его этим рецептом. Мне не очень повезло (обзор Sueb мог быть моим), и он сказал мне, что его мама раньше делала халву, но не с патокой. Я собираюсь попробовать другие ваши турецкие рецепты, которые вы прислали.
Merhaba Aslicigim !! Кок супер бир тариф.Тесеккур эдерим !! Нурай
У меня это не сработало !! Простое стало жидким и комковатым, как кто-то сказал. Маршрут здесь не совсем правильный …
для рецензентов, которые сказали, что он не «затвердевает» — я не думаю, что un helva / мука Helva должна затвердеть.бывают разные виды хельвы. Тахин хельва — это то, что вы обычно найдете в магазинах США, оно сделано из кунжутной пасты, а не из муки, оно твердое и рассыпчатое. Мука из хелвы при правильном приготовлении имеет мягкую консистенцию, а на второй день становится еще лучше. Я никогда не видел Un helva, приготовленную из патоки, и лично я бы не стал использовать орехи — вы можете попробовать заменить патоку молоком (и, конечно, сахаром), если хотите попробовать приготовить стандартную версию.
Top 20: Самые популярные традиционные турецкие десерты
Десерты — это образец турецкой кухни. Турецкая кухня — это очень широкий выбор десертов, от пудингов до изысканных блюд из филло-теста, даже с мясом, да буквально!
Разнообразие турецких десертов возникло в результате культурного обмена и исторического наследия древних цивилизаций.
Мы подготовили список лучших десертов турецкой кухни. Это традиционные десерты, отобранные по их популярности и вкусу.
20- Локма
Локма — это десерт уличного типа. Локма в переводе с турецкого означает «кусать». Его размер примерно каштан. Локма — это кусок теста, обжаренный на масле и сдобренный медом, сахарным сиропом или корицей.
Локма
Lokma является частью турецкой традиции «lokma döktürmek», она в основном готовит локму, готовит и разносит в вытяжке для благотворительности.Если у вас сбылось желание отпраздновать, или если вы потеряли кого-то и занимались благотворительностью в память о декаденте, вы можете распределить локму.
Эти маленькие сладости имели хрустящую поверхность, снаружи покрытую лимонным сиропом, и мягкую середину. Если вы где-то увидите дистрибутив локмы, не пропустите его. Люди будут рады, если вы получите их локму.
19 — Чамбаба — Чамбали
Чамбали — еще один уличный десерт, несмотря на локму, Чамбали продают уличные кондитеры.На самом деле это не оригинальный турецкий десерт, считается, что Чамбали происходит из Сирии. Дамаск — на турецком языке Чам (Дамаск) дает название Чамбали и Чам Татлыси.
Чамбаба — десерт Чамбали со сливками
Чамбали — это пирог из манной крупы, очень похожий на Ревани, но в качестве ингредиентов используются молоко или йогурт и патока. Ключевым моментом Чамбали является арахисовое покрытие. Его также подают с каймаком (крем — глиссад), продавец делит шамбали на две части и помещает внутрь каймак, этот сладкий бутерброд — настоящий энергетический бум, и вы пополните свою энергию.Если вы устали во время прогулки, возьмите чамбали и наслаждайтесь остальной частью тура.
18- Halka Tatlısı a.k.a. Kerhane Tatlısı (Десертный бордель)
Halka Tatlısı — очень оригинальный уличный десерт. Это как чуррос, покрытый сладким шербетом. Это дешево, и его можно найти на каждой главной улице, проспекте.
Halka Tatlısı (Круглый десерт) a.k.a. Kerhane Tatlısı (Десертный бордель)
Однако его популярность была не во вкусе, а в названии. Halka Tatlısı также называют Kerhane Tatlısı, что означает «Бордельский десерт».Название даст вам представление, что он продается в публичных домах, да! Но это не единственный десерт, который продается в публичных домах, но Халка Татлысы лучше всего есть вручную без использования вилки или палки, и люди имеют его, чтобы восстановить потерянную энергию или уровень сахара в крови.
Вы определенно можете иметь Halka Tatlısı, и будьте круты, его сейчас продают повсюду, не стыдитесь, вы также можете повеселиться со своими турецкими друзьями, купив им немного Halka Tatlısı.
17- Kaymaklı Ekmek Kadayıfı
— турецкий десерт из хлебного пудинга.Обычно его подают с каймаком, своего рода взбитыми сливками. Этот вариант хлебного пудинга, который подают с каймаком, разновидностью подслащенных сливок; этот десерт обеспечивает густое и сладкое послевкусие после традиционного турецкого ужина.
Kaymaklı Ekmek Kadayıfı
16- Мороженое Maraş
Мороженое «Марас» — это традиционное мороженое, которое производится с 16 века. У него плотный вкус, чем у джелато, и форма твердого, но эластичного мороженого. Его делают из козьего молока, сахара и пудры из клубней диких орхидей («Dactylorhiza Osmanica»), которых турки называют «Osmaniye orkidesi».Эти овальные клубни растут парами. Лучшие из них сохнут до цвета алебастра, что свидетельствует о высоком содержании слизи. Клубни сушат, затем измельчают в беловатый порошок, называемый «салеп», который используется в мороженом.
Мороженое Maraş подается на блюде
Производится с разными вкусами, такими как ваниль, красная смородина, персик, фисташка и т. Д.
Прогуливаясь по знаменитым улицам, можно встретить продавцов мороженого Maraş. Продавцы верят, что игры и трюки с клиентом доставят удовольствие клиенту, и они будут счастливы.Обычно они подделывают доставку, а затем звонят в колокольчик, чтобы удивить вас и заставить попробовать еще раз, многим это нравится, но некоторые сердятся.
Парень с мороженым Maraş
15- Кюме- Цезили Сучук и Пестиль
Это уникальный и восхитительный десерт, который весело есть и готовить! Сушеные фрукты и грецкие орехи нанизывают на нитку и опускают в густое несладкое виноградное сусло (сплющенный виноградный сок, который все еще включает кожуру и мякоть). Затем эти струны оставляют сушиться на солнце.Из-за непрозрачности виноградного сусла они часто выглядят как свечи или сосиски.
Кёме — Чевизли Сучук и Пестиль
14- ekerpare
Этот традиционный турецкий десерт называется ‘şekerpare’ (шек-EYR ’par-EH’), что означает «кусочек сладости». Попробуйте, и вы поймете, почему это именно так.
ekerpare
Это сладкое, липкое и нежное печенье сделано из манной крупы, муки и сахарной пудры, запекается до золотисто-коричневого цвета и оставляется настаиваться в сладком лимонном сиропе.Чем больше сиропа они впитают, тем лучше. Они должны быть достаточно нежными, чтобы их можно было разрезать и есть вилкой. Ekerpare производится почти в каждой турецкой семье, продается в каждой пекарне и кондитерской и появляется почти в каждом турецком меню ресторана. Это одна из самых популярных турецких сладостей после пахлавы. Попробуйте добавить пару кусочков к следующей чашке кофе или эспрессо. Конечно, он отлично сочетается и с чашкой турецкого кофе.
Смешивание ингредиентов и медленное замешивание теста вручную — ключ к приготовлению идеального однородного теста şekerpare, которое не трескается и не расслаивается во время выпечки.Каждая «пара» или кусочек должна сохранять идеальную форму даже после замачивания в сиропе.
Отдайте хоть раз пахлаву и попробуйте этот классический турецкий десерт, чтобы удовлетворить вашу следующую тягу к суперсладким угощениям. Это дешевле, чем пахлава, но хороший ekerpare удовлетворит вас не меньше, чем пахлава.
13- Лукум «Рахат-лукум»
Первоначальная дата изобретения лукума не ясна. Тем не менее, несомненно, что лукумы Али Мухиттина Хаджи Бекира представили этот вкус миру.Он открыл свою кондитерскую в Стамбуле в 1776 году. Английский исследователь достал из его магазина лукум и отвез их в Англию. С тех пор рахат-лукум распространился.
Lokum с различными типами
Изначально было три цвета, означающих три вкуса: красный — розовая вода, желтый — цедра лимона и зеленый — горький апельсин.
При сегодняшнем богатстве разнообразных ингредиентов и орехов в настоящее время существует несколько вкусов, таких как роза, фисташки, лесной орех, грецкий орех, миндаль, кокос и миндаль, сливки, сливки с корицей, мятой, мастикой, корицей, имбирем, гвоздикой и кофе, а также фруктами. ароматизаторы, такие как вишня, клубника, апельсин, абрикос и лимон.
Лукум обычно подают с турецким кофе, но чаще всего его покупают в качестве подарка, чтобы представить турецкую культуру.
12- Хельва
Халва — это общий термин для нескольких различных типов плотных, богатых десертов; «Халва» буквально означает «сладкая». Есть версия на основе муки, которая более гелеобразная, тогда как версия на основе орехов, масла и сахара крошится легче. Независимо от того, какую халву вы найдете, сладость и ореховая текстура этого десерта поразят вас сразу после турецкой трапезы, особенно после рыбной тарелки.
Турецкая халва
11- Кешкюль
Это простой, но восхитительный пудинг, приготовленный из измельченного миндаля, тертого кокоса, молока, сахара, рисовой муки и кукурузного или картофельного крахмала. Завершающий штрих — кокосовая стружка и бланшированные миндальные хлопья или посыпанные сверху фисташками. Как и остальные пудинговые десерты, он подается холодным или максимально при комнатной температуре.
Кешкюль
10- İrmik helvası
Турецкая манная крупа Халва — прекрасный десерт с различными видами, такими как фисташки и мороженое.Обычно его готовят для религиозных праздников или дней, а также в доме умершего после похорон, где его подают соболезнованиям, а также раздают соседям.
İrmik Helvası, фаршированный мороженым
9- Ревани
Этот сладкий пирог, сделанный из манной крупы и пропитанный сиропом, известен под разными именами в разных странах, и является фаворитом среди любителей турецкой кухни. Часто добавляют воду из цветков апельсина. Нарезанные фисташки украшают этот десерт для насыщенного послевкусия.
Ревани
8-Ayva Tatlısı
Вы когда-нибудь задумывались, что приготовить с айвой? Вы знаете, этот жесткий, зернистый, кислый фрукт, связанный с розой? Попробуйте этот классический турецкий десерт, из которого айва станет одним из ваших любимых ингредиентов.
Айвовый десерт
Десерт из турецкой айвы или ‘ayva tatlısı’ (AI’-vah taht-LUH’-SUH ’) такой сладкий и нежный, что это почти как есть цукаты. Сироп придает блеск фруктам, и они так же прекрасно смотрятся на вашей тарелке, как и на вкус.
Это хорошее блюдо для развлечения, его также подают во многих турецких ресторанах. Турецкую засахаренную айву легко приготовить, и ее можно хорошо приготовить заранее. Красиво хранится в холодильнике несколько дней.
Идите вперед и удивите свою семью и гостей этим прекрасным классическим рецептом турецкого десерта.
7- Kabak tatlısı
Вы устали от старых тыквенных рецептов? Вот восхитительный рецепт из Турции, который выведет вас далеко за рамки тыквенного пирога.
Тыквенный десерт
Турецкий засахаренный тыквенный десерт, более известный как «кабак татлыси» (ках-БАХК »ТАХТ’-лух-сух), не только прост в приготовлении, но и достаточно интересен для компании. Это отличный способ ощутить полный вкус тыквы, полюбившейся всей семье, без лишних калорий и углеводов в виде корочки для пирога.
Идеально, когда есть побольше тыквы. Наберитесь смелости и попробуйте этот рецепт во время праздников вместо тыквенного пирога, и вы больше никогда не вернетесь.
6- Fırın Sütlaç
Во всем мире люди любят и едят рисовый пудинг.Он настолько распространен, что в каждой стране есть свой стиль приготовления. В Турции люди готовят рисовый пудинг с водой, молоком, рисом, сахаром и рисовой мукой. В современных версиях добавлен и аромат ванили.
Fırın Sütlaç
Корица или измельченный фундук — две основные заправки. После того, как он подрумянится в жаровне саламандры, он становится турецким десертом, который называется fırın sütlaç, или запеченный в духовке рисовый пудинг.
5- Aşure
Согласно исламскому верованию, когда Ной пережил большое наводнение, он приготовил блюдо для пудинга из доступных ингредиентов.Есть много вариантов этого турецкого десерта. В основном это смесь сахара, зерен, таких как пшеница, нут и фасоль, с сушеными фруктами, такими как инжир, абрикос и изюм, а также орехов, таких как фундук, и грецких орехов для заправки.
Aşure
Десерт имеет религиозный обычай. Первый месяц исламского календаря — Мухаррем. Это хорошее дело — поститься первые 10 дней Мухаррема, а затем на 10-й день, День Ашуре, готовить и делиться ашуре с соседями и родственниками.Следовательно, ашуре имеет обязательную социальную ценность. Сегодня традиция делиться ашуре все еще жива.
4- Tavuk Göğsü
Tavuk Göğsü — это оригинальный десерт в турецкой кухне, это «Куриная грудка» и это десерт! Вы можете задаться вопросом, как его превращают в десерт, но его вкус — это больше, чем его ингредиенты. По сути, это белый пудинг из курицы, но на вкус он совсем не похож.
Tavuk Göğsü — Десерт из куриной грудки
И это очень точное описание.Tavuk Göğsü на вкус больше похож на рисовый пудинг, за исключением риса — сливочный и гладкий, но достаточно густой, чтобы быть почти жевательным. Он приправлен корицей и ванилью, но в нем нет даже следа куриного вкуса. Белое мясо добавляется просто из-за эластичной текстуры, которую оно создает после длительного приготовления в молоке и распадается на неотличимые пряди. Блюдо уходит своими корнями в средневековый французский десерт под названием бланманже, говорит Розанес, и когда-то его подавали султанам, жившим во дворце Топкапы.Хотя он по-прежнему считается одним из фирменных деликатесов Турции.
3- Казандиби
Казандиби — еще одна оригинальная вещь. Есть два типа казандиби: обычное казандиби и казандиби с куриной грудкой.
Казандиби
Когда вы готовите пудинг tavuk göğsü на противне с сахарной пудрой на дне, это называется казандиби — дно кастрюли. На огне сахар карамелизируется, так что он окрашивает и делает густой пудинг сладким. Его очищают и подают в сложенном виде, поэтому его поклонникам предстает восхитительный коричневатый вкус.Если исключить курицу из рецепта, то она называется мухаллеби казандиби.
2- Künefe
Эту сладкую и соленую выпечку из левантийского сыра трудно избежать в Турции; Вы можете почувствовать запах жарящих его уличных торговцев за несколько кварталов.
Künefe
Кюнефе изготавливается из эластичного несоленого свежего плавящегося сыра под названием хатай, который встречается только в этом регионе — моцарелла — ближайший западный аналог. Сыр покрывают пропитанными сахарным сиропом кусочками филло, называемыми кадаиф (те же, что используются для приготовления некоторых разновидностей пахлавы, как описано выше), и обжаривают до хрустящей корочки.Его привлекательность заключается в контрасте текстуры хрустящего экстерьера и мягкого плавного интерьера. Его можно посыпать фисташками, каймаком (взбитыми сливками) или мороженым — или просто съесть самостоятельно, желательно пока еще горячим.
1- Пахлава
Традиционная пахлава, фаршированная фисташками
Пахлава — самый известный турецкий десерт. Сказать особо нечего, но следует отметить, что пахлава — это не просто десерт. Он бывает разных видов, и мы предлагаем вам попробовать все следующие виды и выбрать свой любимый.
Виды пахлавы
Когда вы спрашиваете турка, что есть в качестве турецкого десерта, пахлава является наиболее частым ответом. Турки любят сладкое, и пахлава — прекрасный тому пример. Описание пахлавы простое: между слоями филло (юфка) выкладывают измельченные орехи, заправляют маслом, запекают и подслащивают сиропом или медом. Однако приготовить этот десерт непросто. У нас есть целая страница, посвященная этому знаменитому турецкому десерту.
Sütlü Nuriye
Sütlü Nuriye, фаршированный орехами и залитый молоком
В основном десерт такой же, как пахлава, но с немного другим сиропом.Количество воды меньше и добавлено молоко. Поэтому он имеет беловатый вид и немного менее тяжелый на вкус. Происхождение названия неясно. Нурие — женское имя. Некоторые говорят, что десерт получил свое название в честь изобретателя. Некоторые говорят, что корову, которая давала молоко для приготовления десерта, звали Нурие. Другие говорят, что после государственного переворота 1980 года, когда экономика была катастрофической и цены на пахлаву были заморожены муниципалитетом, люди проявили изобретательность, чтобы не терять деньги. Использование молока с меньшим содержанием сахара вместо сорбета и фундука вместо более дорогих фисташек было изобретением мастеров пахлавы.И он назвал это Sütlü Nuriye, чтобы указать на разницу.
Бирма
Бирма Пахлава Десерт
Еще один вариант пахлавы, на этот раз по форме. Несколько слоев очень тонкого теста филло кладут друг на друга, заправляют орехами между слоями, наматывают на скалку и сгибают вокруг булавки нажатием. Затем его заправляют сливочным маслом, запекают в духовке и подслащивают сиропом. Так как в середине есть отверстие, можно сказать, что в порции немного меньше калорий.
Bülbül yuvası (Соловьевое гнездо)
Bülbül yuvası (Соловьевое гнездо)
Bülbül Yuvasi (Соловьиное гнездо), турецкий десерт и пахлава.
Название происходит от круглой формы филло-теста, содержащего орехи, в основном фисташки. Приготовление почти такое же, как и с бирмой, но разница в том, что булочки имеют форму колец, а фисташки помещаются в половинки колец после того, как тесто готово.
Fıstıklı Sarma (Обертывание с фисташками)
Fıstıklı Sarma — Праздник фисташек
Этот турецкий десерт тоже похож на пахлаву, за исключением чрезмерного количества фисташек.Fıstık означает фисташки, и эта пустыня сделана только из фисташек. А пахлаву можно получить с фундуком, грецкими орехами или фисташками. Его родной город — город Газиантеп на юго-востоке Турции. Я не был в Газиантепе, но был в другом городе на юго-востоке, Кахраманмараше. Этот десерт с мороженым Maraş на вершине был убийственным вкусом, который я никогда не забуду!
öbiyet
öbiyet, смягченный сливками и фаршированный фисташками
Это единственный десерт из филло-теста с оригинальной начинкой по сравнению с остальными.Смесь молока и манной крупы варят до густого киселя, который называется каймак — кремовая начинка. Примерно 10 слоев теста филло кладут друг на друга с масляной заправкой, а затем разрезают на квадраты размером 7 на 7 см. Каймак и грецкие орехи кладут в центр квадратов, складывают вдвое треугольниками, запекают, приправляют сиропом и заправляют молотыми фисташками.
Вам также может понравиться:
Источники:
http: // www.theguideistanbul.com/news/view/1010/istanbuls-best-turkish-delight-top-7/
http://www.wittistanbul.com/magazine/most-popular-turkish-desserts-their-ingredients-part -1 /
http://www.wittistanbul.com/magazine/most-popular-turkish-desserts-their-ingredients-part-2/
http://www.seriouseats.com/2014/09 /turkish-sweets-desserts-guide-baklava-and-beyond.html
http://peranyc.com/2013/06/21/10-favorite-turkish-desserts/
http: // www.yummly.com/recipes/turkish-desserts
http://www.yummly.com/recipe/external/Turkish-Chicken-Breast-Dessert-607684
http://www.wittistanbul.com/magazine/ Что такое пахлава и где найти лучшую пахлаву в Стамбуле /
11 лучших турецких десертов и сладостей • Turkey’s For Life
Мы не часто пишем в этом блоге о турецких десертах или сладостях, потому что никто из нас не особо сладкоежка.
Тем не менее, поскольку Рамазан Байрамы снова приближается к нам, и, поскольку это время, когда люди склонны предаваться сладким блюдам, теперь кажется идеальным временем просто отпраздновать несколько турецких десертов, которые вы можете встретить в Турции. … Потому что, даже если мы не едим их, мы все равно их фотографируем.
Некоторые турецкие десерты (или просто сладкие сладкие закуски) уже появлялись в блоге раньше. Остальные — это фотографии, которые никогда здесь не видели.
Что ж, те из нас, кто больше предпочитает стейк пирогу, часто прибегают к фотографированию набегов других людей — друзей — в мир с высоким содержанием сахара.
И турецкая кухня не стесняется сахара! Давайте потеряемся в небесном облаке липкой, шоколадной, сладкой сладости … если вам нравятся такие вещи.
Вкусные турецкие десерты
1. Пахлава
Надо было начинать с пахлавы.
Пахлава — фаворит многих
В мире не может быть много людей, которые рискнули бы посетить Турцию и не попробовали хотя бы одну маленькую выпечку с сиропом этого всемирно известного угощения. Газиантеп, расположенный на юго-востоке Турции, является столицей пахлавы, и в декабре 2013 года он получил статус защиты от комиссии ЕС.
Представьте фисташки, грецкие орехи, корицу, иногда кардамон, иногда масло, юфку… сироп.Серьезно, почему его подают как турецкий десерт в ресторанах — для нас загадка.
One piece поможет вам работать самостоятельно! Надо сказать, что это мило с кусочком мороженого сбоку.
2. Тулумба и Локма
Локма может заставить ваши зубы звенеть
Очень популярные в Турции тулумба и локма, пожалуй, самые сладкие лакомства, которые я и Барри употребляли за те годы, что мы здесь прожили.
Это потому, что его легко купить в качестве уличной еды на переносных киосках, и его часто делают в огромных количествах по особым случаям.Локма — это тесто в форме шара, обжаренное во фритюре и обмакнутое в сироп. Тулумба — это более удлиненная форма — опять же, жареная во фритюре и обмакнута в сироп.
Оба они хрустящие снаружи, мягкие и сладкие в центре; от них у вас будут звенеть зубы, и, если вы не будете осторожны, когда вы прикусите их и услышите приятный «хлопок» хрустящей корки, сироп также «выскочит» и потечет по всей поверхности.
Просто предупреждение для вас — нехорошо, когда вы идете по общественной улице.
В совокупности эти маленькие конфеты в виде пончиков продаются под номером tatlı . Обратите внимание на парней со стеклянными картами, которые бродят по улицам и кричат «Tatlıcı» , и вскоре вы сможете отведать это.
3. Бичи Бичи
Bici bici освежает
Если все это становится для вас немного тяжелым и сладким, позвольте нам на мгновение освежить ваше небо. Это bici bici.
Это снова юго-восточное блюдо, и, по всей видимости, в наши дни его готовят больше как уличную еду, чем дома.Твердая основа из кукурузного крахмала на молочной основе с колотым льдом и розовой водой.
Не мое — я думаю, ты либо любишь еду со вкусом розы, либо нет — но если к нам в гости приезжают друзья и они настаивают на десерте, Барри предпочитает этот.
И (забавное) предупреждение для этого турецкого десерта — он имеет тенденцию на короткое время окрашивать губы в розовый цвет. Но очень освежает летними вечерами.
4. Чам Татлысы и Калбурабасты
О, смотрите, мы вернулись к сладости, пропитанной сиропом.Некоторое время назад мы рассказывали вам, как наш турецкий друг решил, что нам нужно больше образования в мире турецких десертов.
Şam tatlısı не такой тяжелый, как некоторые десерты
Однажды он постучал в нашу дверь, мы поставили чайник, заварили чай и он предоставил коробку для торта — одна половина была заполнена калбурабасти, а другая половина была прямоугольной формы. клинья şam tatlısı .
Может быть, эти два турецких десерта не следует объединять вместе, но мы ели их вместе в тот день, чтобы они навсегда ассоциировались друг с другом для нас.
Они оба пропитаны сиропом — şam tatlısı был более лимонным и поэтому был более легким на вкус — şam tatlısı с юго-востока и, следовательно, на основе фисташек, а kalburabastı имеет грецкий орех.
5. Ревани
И мы сами недавно приготовили похожий торт (но без орехов).
Кусочек ревани с фисташками и малиной.
Вот наш простой рецепт. Думаю, нам стоит и дальше экспериментировать в искусстве приготовления домашнего турецкого десерта!
6.Künefe
Известный Антакья, мы уже писали о том, как делиться кунефе в прошлом. На самом деле это было в Рамазан Байрамы два года назад — понимаете, тогда мы, должно быть, тоже думали о турецких десертах.
Это сытный десерт с сиропом (опять же), сыром и кусочками теста кадаиф. Вы можете увидеть фотографии künefe, перейдя по ссылке выше.
А пока что мы сняли очень короткое видео, которое мы сняли в начале этого года, демонстрирующее, как производится тесто кадайф.Больше похоже на жидкое тесто, чем на «тесто», и на него всегда интересно смотреть. В этом должно быть искусство.
7. Cevizli Taş Kadayıf
Чтобы соответствовать звездной пыли в ваших глазах…
Итак, у нас снова есть такая же смесь для теста для кадайфа. Cevizli taş kadayıf больше подходит моему вкусу, потому что он не очень сладкий. Внутри этих двух маленьких блинчиков находятся кусочки грецкого ореха и ароматизаторы корицы.
И, конечно же, поскольку это еще одно блюдо из региона Хатай, у нас почти обязательно есть топпинг из толченых фисташек.Никаких жалоб от нас. Подается теплым, опять же с одной или двумя каплями мороженого… вкусно!
8. Торты с кремом Just Downright Gooey Cream
Да, сейчас некоторые из вас, должно быть, думают: «Разве вы не можете просто купить кремовый или шоколадный торт в Турции? Это все пирожные с орехами и сиропом? »
Те из вас, кто любит пирожные или другие кремовые пирожные, будут очень рады узнать, что в Турции нет недостатка в точках продаж пастане . В пастане вы найдете всевозможные липкие добродетели.
Соблазн?
Как, например, эта тягучая дама. Это крупный план двух больших толстых кусочков шоколадного торта с профитролем, в которые мы недавно с удовольствием погрузились.
Это был подарок на день рождения Барри — торт — и немногие из нас, присутствовавших, быстро с этим справились, мы можем вам сказать… под тем предлогом, что мы не хотели, чтобы он таял под жарким солнцем, понимаете.
В Фетхие вы можете купить кремовые торты, профитроли и т. Д. В таких местах, как Баба Фырин и Салиха Султан.
9. Мороженое «Кахраманмараш»
И если вы такие же, как мы, и десерты никогда не входят в вашу программу питания, но вы действительно чувствуете, что должны попробовать турецкие сладости…
Рожок мороженого с зеленью на…
Что ж, вы всегда можете увидеть представление от парней, продающих знаменитое турецкое мороженое Кахраманмараш. В конце концов, вам подарит мороженое, и да, конечно, вы можете посыпать его измельченными фисташками, если хотите.
Ну, без них турецкий десерт был бы совсем другим.
10. Рахат-лукум — Lokum
Было бы упущением с нашей стороны пренебречь одним из самых известных сладостей Турции, не так ли?
Кто не знает о рахат-лукуме?
Мы знаем, что это, строго говоря, не часть группы знаменитых турецких десертов, но кажется глупым писать о сладких продуктах, не включая лукум (правильное название рахат-лукума).
Посетители Турции увидят сувенирные магазины с поистине фантастическими витринами всех разновидностей, форм, размеров и вкусов лукума.Это, наверное, один из самых популярных сувениров, которые можно забрать домой товарищам по работе.
В Турции маленькие кубики лукума часто подают в качестве гарнира к турецкому кофе, как на фото выше. Это был особенный турецкий кофе, который мы пили в Измире.
Иногда его подают, когда официант приносит ваш счет к вашему столику в ресторанах или, если продавец чувствует себя щедрым, у него в коробке есть незакрепленные кусочки, которые вы можете взять, когда вас обслужат.
11. Sütlaç
Последнее, но определенно ни в коем случае не в последнюю очередь, любимое многими: sütlaç.
Есть что-то приятное в том, чтобы прорваться сквозь кожицу сютлача.
В Великобритании рисовый пудинг обычно подают горячим, но здесь, в Турции, сютлак чаще подают холодным из холодильника. Если вы хотите приготовить этот классический десерт, нажмите на эту ссылку, чтобы увидеть наш рецепт sütlaç.
Конечно, есть масса других турецких десертов и сладких закусок, которыми можно насладиться по всей стране. Это лишь некоторые из тех, что мы сфотографировали за эти годы.
Но сахара и калорий более чем достаточно, чтобы есть на данный момент, вы не согласны…
Не забывайте, у нас есть много турецких блюд, которые вы можете приготовить самостоятельно, как соленые, так и сладкие.
.