Роллы в домашних условиях рецепт видео: Как приготовить суши в домашних условиях

Содержание

Видео как приготовить роллы в домашних условиях рецепт с фото и видео

Роллы в домашних условиях

Основной ингредиент для суши это рыба. Японцы готовят кушанье из сырой рыбы, но не всем европейцам она по вкусу. К тому же некоторые почему-то опасаются за санитарную чистоту продукта. Но это безосновательно. Поэтому в традиционный рецепт можно внести коррективы и заменить сырую рыбу форелью слабого посола.

По существующим кулинарным законам Страны Восходящего Солнца, женщинам запрещено готовить роллы. Но у нас это правило, с сожалением для одной стороны, и с удовольствием для другой, не ставится во главу угла. Это и не главное. Суши быстро стали настолько популярны, что во многих городах открылись не только цеха, где можно заказать суши, а и рестораны японской кухни. Более того, стало возможным приготовить суши в домашних условиях. Видео в интернете дает пошаговые рецепты и подробно рассказывают, как сделать это чудо японской кухни.

Видео-рецепт «Роллы в домашних условиях»

Для приготовления ролл потребуются:

  • рис специальный для суши;
  • водоросли «нори»;
  • слабосоленая форель;
  • овощи для начинки: огурцы, авокадо;
  • творожный сыр;
  • рисовый уксус;
  • соль;
  • сахар;
  • прессованные и высушенные листы водорослей «нори»;
  • японская горчица васаби;
  • имбирь.

Готовим ролл

Накануне хорошо, до десяти раз, промываем рис до прозрачной воды и варим. Следим, чтобы рис не переварить, тогда он получится рассыпчатый и, в то же время, клейкий, чтобы из него можно было потом легко лепить роллы.

При приготовлении ролл едва не ключевую роль играет бамбуковая циновка. Перед началом работы заворачиваем ее в пищевую пленку. Наматываем до десяти слоев и получаем предмет, напоминающий блестящий и прозрачный коврик. Внутрь такого коврика не попадет ни единой капли влаги, ни единого зернышка риса.

Берем половинку пластинки водорослей и кладем ее на циновку вниз глянцевой стороной. Делаем раствор уксуса с водой. Чтобы рис не прилипал к рукам, смачиваем в нем руки и, сложив ладошки «лодочкой», берем комочек риса. Разравниваем его на циновке и переворачиваем вместе с водорослями. На открывшуюся верхнюю поверхность накладываем творожный сыр, сверху авокадо полосками и заворачиваем рулетом вместе с циновкой. Со всех сторон прижимаем ролл руками и снова прокатываем колбаской. Разворачиваем циновку, на ней остался приготовленный ролл. Оставляем его на циновке и приступаем к следующему действию.

Завернуть ролл в рыбу — главное в приготовлении блюда. Полоски рыбы накладываем перед валиком ролла и, немного прижав к крышке стола, снова все сворачиваем колбаской. Ближний край циновки прокатываем сверху ролла и пускаем не по кругу, а вдоль поверхности стола.

Получилась плотная колбаска, ролл, у которой верхний слой из рыбы. Надеемся, теперь для многих раскрылся секрет, как делать роллы.

Нарезаем роллы. Находим середину и разрезаем. Образовавшиеся половинки разрезаем еще на три части каждую.

Некоторые хозяйки для красоты товара подрезают края колбаски ролл. Это не обязательно, потому что никак не влияет на вкусовые качества.

Японская кухня кроме точного соблюдения технологии приготовления требует от хозяйки и умения красиво подавать блюдо на стол. Придерживаемся этого правила и укладываем роллы на небольшие красивые тарелочки, добавляем японскую горчицу васаби и имбирь. Маринованный имбирь используем для того, чтобы раскрыть разнообразие вкуса ролл.

Суши подаем обязательно с соевым соусом, наливаем его в специальную тарелочку.

После этого работа повара считается завершенной. Впереди суши ждут гости вечеринки в восточном стиле.

Суши в домашних условиях

Это пикантное и очень необычное блюдо сегодня приобрело невероятную популярность в мире. Потому многие хозяйки задаются вопросом: как сделать суши в домашних условиях? Приготовить этот деликатес можно даже не имея большого опыта в кулинарии, главное, знать несколько секретов. Мы расскажем, как приготовить суши с помощью специальной формы.

Ингредиенты

  1. Круглый рис 300 г.
  2. Вода 450–500 мл.
  3. Соль 1/4 ст. ложки
  4. Сахар 1 ст. ложка
  5. Рисовый уксус 2 ст. ложки
  6. Сливочный сыр 200 г.
  7. Огурец 1 шт.
  8. Креветки 100 г.
  9. Красная рыба 100 г. по вкусу
  10. Курица 100 г.
  11. Водоросли нори 3 шт. по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

кастрюля, доска, нож, приспособление для приготовления суши

Приготовление:

Первым делом приготовим рис. Мы предлагаем приготовить его методом впитывания. В эмалированную кастрюлю наливаем воду, высыпаем рис и ставим на огонь, доводим до кипения и варим на медленном огне 10-14 минут периодически помешивая. После того, как рис сварился, даём ему постоять 5-10 минут под крышкой. После этого добавляем 2 столовые ложки рисового уксуса, соль и сахар. Тщательно перемешиваем и ставим рис остывать.

Пока рис остывает, мы подготовим начинку для суши. Подойдёт всё, что вы любите. Мы выбрали для себя вареные креветки, малосольную красную рыбу, отварную курицу, огурец и сливочный сыр.

Нарезаем ингредиенты начинки средней соломкой (огурец, сыр, курица, рыба, креветки). Огурец не забудьте очистить от кожуры. Креветки, поскольку они имеют форму полукольца, нарежьте так, чтобы они легко ложились внутрь суш.

К этому времени рис должен остыть, и мы приступаем к формированию блюда. Откроем форму и смажем растительным маслом внутреннюю часть обеих половинок, а так же поршень. Смочите руки водой или маслом, чтобы рис не приставал к пальцам. Заполним рисом обе части формы так, чтобы он не вываливался за края, слегка уплотняя его пальцами. Риса в форме должно быть не слишком много и не слишком мало.

При помощи поршня лёгким надавливанием сделаем аккуратные углубления для начинки на каждой стороне формы. Рис не должен попадать на её внутреннюю часть. Убедитесь в том, что крупная часть поршня правильно вставлена в резьбу в конце винта. Положите начинку в углубления с обеих сторон. Аккуратно соединяем обе части формы, начиная с угла 45 градусов, до полного соединения, закройте на защёлки. Установите крышку на открытый конец формы так, чтобы метки на крышке совпали с метками на приборе. Поверните крышку до положения «Закрыто». Возьмите форму в руки и поверните поршень по часовой стрелке до метки на форме (примерно 5 полных оборота). Это даст рисовой заготовке нужную плотность. Поверните крышку и снимите её. Возьмите лист нори, положите его на твёрдую поверхность блестящей стороной вниз, более широкой стороной ближе к себе. Возьмите форму в руки и начинайте осторожно давить на поршень вращательными движениями, чтобы выдавить содержимое на лист нори. Сверните лист нори. Смочите края листа водой сначала или потом, для того, чтобы он склеился. Убедитесь, что ролл получился. Обожмите его руками по всей поверхности. Для лучшего результата не трогайте ролл 15 минут, затем разрежьте его ножом. Сервируйте на свой вкус.

Суши и Роллы

Упорядочить рецепты по:

Быстрый поиск по подборке — список рецептов меняется на лету .

Рис для суши — 1 большая горсть;

Лососёвая рыба с/с — около 100 грамм;

Сливочный сыр — 80-100 грамм.

Рис круглый – 150 г

Сёмга слабо-солёная – 200 г

Уксус рисовый (яблочный) – 30 мл

Подпишитесь на Аймкук в социальных сетях!

Рис круглозерновой — 350 г

Листы нори — 5 шт.

Огурец большой — 1 шт.

Морковь большая — 1 шт.

Дайкон маленький — 1 шт.

Крабовые палочки — 100 г

Масло кунжутное — 1,5 ст.л.

Растительное масло — 0,5 ч.л.

Маринад для дайкона:

Соль морская — 0,5 ч.л.

Рисовый уксус — 100 мл

Соус для подачи:

Соевый соус — 6 ст.л.

Сладкий соевый соус — 1 ст.л.

Острый чили соус — 1 ч.л.

Кунжутное масло — 0,5 ч.л.

Рис для суши — 1 стакан

Рыба слабосоленая — 300 г

Для подачи:

Уксус рисовый — 2 ст. л.

Мука — около 5 ст. ложек для кляра;

Мука — около 3 ст. ложек для панировки;

Ледяная вода — 150 мл;

Карри — по желанию;

Растительное масло — для жарки.

Рис для суши: 2 горсти;

Огурец: 30 грамм;

Крабовые палочки: 3 шт;

Сливочный сыр: 20 грамм.

Не удалось найти нужный рецепт?

Рис для суши готовый — 1 горсть

С/с лососёвая рыба — 1 ломтик

Васаби по желанию

Икра мойвы — 150 г

Жгучий соус — по вкусу

Сыр Филадельфия — 2-3 ст.л.

Рис круглозерный — 1 стакан

Водоросли «Нори» — 1-2 шт.

Малосольная семга — по вкусу

Огурец свежий — 1 шт.

Сыр сливочный — по вкусу

Майонез — для соуса

Чеснок — 1 зубчик

Сыр твердый — 50 г

Соевый соус — по вкусу

Рис для суши – 1 стакан

Филе куриной грудки – 1-1,5 шт.

Творожный сыр – 100-150 г

Листы Нори – 6 листов

Рис (круглый) – 200 г

Креветки – 250 г

Огурец (свежий) – 2 шт.

Уксус яблочный (или рисовый) — 30 мл

Нори (морские водоросли) — 1 лист

Крабовые палочки (мясо) — по вкусу

Сыр твердый — по вкусу

Сыр сливочный (мягкий) — по вкусу

Соус спайси — по вкусу

Соус соевый — на подачу

Рис для суши:

Рис круглозерный — 200 г

Рисовый уксус — 2 ст.л.

Рис для суши готовый — 3 ст.л.

Семга/форель с/с — 30 г

Икра тобико — 1 ч.л.

Рис готовый для суши — 1 горсть;

Семга с/с — 20-30 грамм;

Авокадо — 1 кусок;

Сыр творожный — 2-2,5 ст. ложки;

Стружка тунца — около 1 ст. ложки.

Лист нори – 1 шт.

Курица жареная – 100 г

Огурец свежий – 1/4 шт.

Икра мойвы – по вкусу

Рис круглозерный – 200 г

Сыр сливочный – по вкусу

Сыр твердый – 60 г

Лук зеленый — по желанию

Соус соевый – на подачу

Заправка для риса на 400 г вареной крупы:

Уксус рисовый – 1,5 ст.л.

Яйца куриные: 1 шт;

Огурец: 30 грамм;

Горбуша соленая: 30 грамм;

Сыр сливочный: 20 грамм;

Соевый соус: 0,5 ч.л;

Рисовый уксус: 1/4 ч.л;

Рис (вареный) — 2,5 стакана

Крабовые палочки — 70 г

Свекла вареная — 150 г

Морковь вареная — 1 шт.

Огурец свежий — 1-2 шт.

Соевый соус — 3-4 ст.л.

Имбирь маринованный — 7 пластинок

Рис круглый — 200 г

Хвосты крупных креветок — 4 шт.

Уксус белый бальзамический — 3 ст.л.

Листы нори — 2 шт.

Соус для запеченных роллов

Роллы готовые — 5 штук;

Темпурный кляр — 1-1,5 стакана;

Панировка — 3-5 ст. ложек;

Растительное масло — для фритюра.

Для подачи:

бонито/стружка тунца и т.д.

Суши — это традиционное порционное японское блюдо, которое готовится с использованием риса, многочисленных приправ и морепродуктов. Раньше отведать роллы можно было только в ресторане или заказать доставку на дом, однако в последнее время в магазинах появляется все больше приспособлений и продуктов для их изготовления в домашних условиях. Попробуйте приготовить суши по нашим пошаговым рецептам с фотографиями и мы уверены, у Вас все получится!

Суши и Роллы

Упорядочить рецепты по:

Быстрый поиск по подборке — список рецептов меняется на лету .

Рис для суши — 1 большая горсть;

Лососёвая рыба с/с — около 100 грамм;

Сливочный сыр — 80-100 грамм.

Рис круглый – 150 г

Сёмга слабо-солёная – 200 г

Уксус рисовый (яблочный) – 30 мл

Подпишитесь на Аймкук в социальных сетях!

Рис круглозерновой — 350 г

Листы нори — 5 шт.

Огурец большой — 1 шт.

Морковь большая — 1 шт.

Дайкон маленький — 1 шт.

Крабовые палочки — 100 г

Масло кунжутное — 1,5 ст.л.

Растительное масло — 0,5 ч.л.

Маринад для дайкона:

Соль морская — 0,5 ч.л.

Рисовый уксус — 100 мл

Соус для подачи:

Соевый соус — 6 ст.л.

Сладкий соевый соус — 1 ст.л.

Острый чили соус — 1 ч.л.

Кунжутное масло — 0,5 ч.л.

Рис для суши — 1 стакан

Рыба слабосоленая — 300 г

Для подачи:

Уксус рисовый — 2 ст. л.

Мука — около 5 ст. ложек для кляра;

Мука — около 3 ст. ложек для панировки;

Ледяная вода — 150 мл;

Карри — по желанию;

Растительное масло — для жарки.

Рис для суши: 2 горсти;

Огурец: 30 грамм;

Крабовые палочки: 3 шт;

Сливочный сыр: 20 грамм.

Не удалось найти нужный рецепт?

Рис для суши готовый — 1 горсть

С/с лососёвая рыба — 1 ломтик

Васаби по желанию

Икра мойвы — 150 г

Жгучий соус — по вкусу

Сыр Филадельфия — 2-3 ст.л.

Рис круглозерный — 1 стакан

Водоросли «Нори» — 1-2 шт.

Малосольная семга — по вкусу

Огурец свежий — 1 шт.

Сыр сливочный — по вкусу

Майонез — для соуса

Чеснок — 1 зубчик

Сыр твердый — 50 г

Соевый соус — по вкусу

Рис для суши – 1 стакан

Филе куриной грудки – 1-1,5 шт.

Творожный сыр – 100-150 г

Листы Нори – 6 листов

Рис (круглый) – 200 г

Креветки – 250 г

Огурец (свежий) – 2 шт.

Уксус яблочный (или рисовый) — 30 мл

Нори (морские водоросли) — 1 лист

Крабовые палочки (мясо) — по вкусу

Сыр твердый — по вкусу

Сыр сливочный (мягкий) — по вкусу

Соус спайси — по вкусу

Соус соевый — на подачу

Рис для суши:

Рис круглозерный — 200 г

Рисовый уксус — 2 ст.л.

Рис для суши готовый — 3 ст.л.

Семга/форель с/с — 30 г

Икра тобико — 1 ч.л.

Рис готовый для суши — 1 горсть;

Семга с/с — 20-30 грамм;

Авокадо — 1 кусок;

Сыр творожный — 2-2,5 ст. ложки;

Стружка тунца — около 1 ст. ложки.

Лист нори – 1 шт.

Курица жареная – 100 г

Огурец свежий – 1/4 шт.

Икра мойвы – по вкусу

Рис круглозерный – 200 г

Сыр сливочный – по вкусу

Сыр твердый – 60 г

Лук зеленый — по желанию

Соус соевый – на подачу

Заправка для риса на 400 г вареной крупы:

Уксус рисовый – 1,5 ст.л.

Яйца куриные: 1 шт;

Огурец: 30 грамм;

Горбуша соленая: 30 грамм;

Сыр сливочный: 20 грамм;

Соевый соус: 0,5 ч.л;

Рисовый уксус: 1/4 ч.л;

Рис (вареный) — 2,5 стакана

Крабовые палочки — 70 г

Свекла вареная — 150 г

Морковь вареная — 1 шт.

Огурец свежий — 1-2 шт.

Соевый соус — 3-4 ст.л.

Имбирь маринованный — 7 пластинок

Рис круглый — 200 г

Хвосты крупных креветок — 4 шт.

Уксус белый бальзамический — 3 ст.л.

Листы нори — 2 шт.

Соус для запеченных роллов

Роллы готовые — 5 штук;

Темпурный кляр — 1-1,5 стакана;

Панировка — 3-5 ст. ложек;

Растительное масло — для фритюра.

Для подачи:

бонито/стружка тунца и т.д.

Суши — это традиционное порционное японское блюдо, которое готовится с использованием риса, многочисленных приправ и морепродуктов. Раньше отведать роллы можно было только в ресторане или заказать доставку на дом, однако в последнее время в магазинах появляется все больше приспособлений и продуктов для их изготовления в домашних условиях. Попробуйте приготовить суши по нашим пошаговым рецептам с фотографиями и мы уверены, у Вас все получится!

Как делать роллы в домашних условиях

Роллы являются очень популярным блюдом японской кухни. Все больше и больше открывается японских ресторанов, но люди уже хотят уметь делать роллы не выходя из дома! И это возможно! Более того это довольно легкое занятие.
Все ингредиенты для их приготовления продаются в крупных супермаркетах или специализированных магазинах. Там же вам могут посоветовать, как готовить те или иные роллы в домашних условиях.

Как правильно делать рис

Промойте рис до момента, когда вода будет прозрачной. Затем отложите его на один час. Налейте в кастрюлю воды (пропорции 1:1.25 вода:рис). Она должна быть большой, чтобы вода занимала не больше третей части ее объема. В воду киньте водоросли конбу, размер которых пять на пять см. Накройте и поставьте на средний огонь, до момента, когда закипит вода. Затем достаньте кусочки водорослей, опять накройте кастрюлю и варите еще 13 минут на максимальном огне. Затем выключите огонь и дайте отстояться десять-пятнадцать минут.

В это время следует сделать для риса уксусную смесь. Возьмите ст.л. рисового уксуса (может подойти и винный белый уксус), Семь с половиной ч.л. сахара и две ч.л. морской соли. Это все смешайте, дабы сахар и соль полностью растворились.

Рис выложите в влажную емкость и полейте уксусной смесью. Все аккуратно перемешайте деревянной палочкой. Лучше не перемешивайте рис, а переворачивайте. Рис готов, ему необходимо дать остыть, перед тем, как приступить делать роллы.

Как правильно выбрать рыбу

Рыба нужна только свежая. Можете приобрести разделанные кусочки рыбы, но правильнее будет купить целую рыбину, у которой даже не повреждена чешуя, с упругой плотью, ярко-красными жабрами и твердым брюхом. Только в таком случае вы можете быть уверены в свежести и качестве рыбы. А разделать ее вы можете самостоятельно. После этого приступайте к приготовлению роллов.

Как делать роллы дома

Сейчас вы узнаете, как сделать роллы в домашних условиях: роллы наизнанку и толстые роллы. Это два самых распространенных вида.

Чтобы сделать толстые роллы, необходимо взять лист водоросли и положить блестящей стороной на бамбуковую циновку. Смочите руки в уксусной смеси. Возьмите клубочек риса и равномерно разложите по водоросли, сверху оставьте свободное место около двух сантиметров. Сверху можете добавить капельку майонеза. Выложите всю начинку и с ближайшего к себе края начинайте скручивать циновку. Чтобы начинка не вылезла, придерживайте ее пальцами. Пытайтесь скатывать плотно и равномерно, загибая вовнутрь конец свободный от начинки. Потом сожмите полученный ролл, дабы придать ему форму. После этого аккуратно раскрутите циновку и достаньте ролл. Вам осталось лишь разрезать его на 6 частей острым ножом.

Чтобы сделать роллы наизнанку, необходимо пищевой пленкой застелить циновку. Затем положить лист водоросли и на него равномерно нанести рис. Утрамбуйте все и рисом вниз поверните лист. Теперь положите начинку и можете капнуть майонеза. При помощи циновки, как и в предыдущем методе, закрутите ролл.

Видео уроки

Рецепт приготовления вкусных роллов в домашних условиях

16 штук

30 минут

142 ккал

5/5 (1)

Роллы – это модное блюдо, ради которого любители могут поехать в соседний город для того, чтобы насладиться любимым лакомством. Существует множество рецептов и интерпретаций данного блюда. В суши-барах по всему миру известны различные рецепты: спринг-роллов, запечённых роллов, монороллов, вывернутых роллов и т. д. Но не всегда мы можем быть уверены, что продукты в нашем любимом блюде свежие. Тем более, мы не можем быть уверены в том, что приготовленные в новом ресторане роллы придутся нам по вкусу.

Самый лучший и правильный выход из этой ситуации – научиться готовить вкусняшку дома. Поэтому предлагаю вам несколько рецептов с фото приготовления роллов в домашних условиях.

Рецепт роллов “Филадельфия”

Кухонная утварь и оборудование: циновка, нож, кухонная доска, глубокая кастрюля с крышкой, ложка, пищевая плёнка, глубокая миска.

Ингредиенты

Круглый рис340 г
Красная рыба210 г
Сыр Филадельфия150 г
Авокадо1 шт.
Лист нори (широкий)1 шт.
Фильтрованная вода420 г
Рисовый уксус25 г

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Это замечательное японское блюдо довольно знаменито и популярно, поэтому все нужные ингредиенты можно найти в любом супермаркете.
  • Главным ингредиентом роллов является рис. Правильность его выбора будет определять конечный результат всего блюда. То есть, если рис не правильно выбран или неправильно сварен, то он просто не будет держать форму и при соприкосновении с соевым соусом просто распадётся.
  • Важно, чтобы рис был круглозернистым. Необязательно покупать именно тот, который стоит на прилавке «всё для суши». Использовать длиннозернистый и пропаренный рис ни в коем случае нельзя, иначе рис получится рассыпчатым и блюдо не получится.
  • Для приготовления обязательно нужен рисовый уксус.
  • Рецепт приготовления риса для роллов стандартный. Главное – не переварите его и не добавляйте в процессе варки соль.

Последовательность приготовления

  1. Промываем 340 г круглого риса. Меняем воду 4-5 раз до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Таким образом рис после приготовления не будет слишком липким.
  2. Высыпаем промытый рис в глубокую кастрюлю и заливаем его 420 г фильтрованной холодной воды. Накрываем крышкой и ставим на сильный огонь. Как только вода закипит, убавляем огонь до минимума.
  3. Варим рис 15 минут, добавляем 25 г рисового уксуса и хорошенько перемешиваем.
  4. Очищаем от кожуры и нарезаем на ломтики одно спелое авокадо.
  5. Слайсами нарезаем 210 г красной рыбы.
  6. Если лист нори широкий, то разрезаем его пополам.
  7. Плотно выкладываем на одну его часть половину риса. Оставляем с одного края полоску нори без риса.
  8. А с другой стороны, наоборот, делаем полоску риса без нори.
  9. Выкладываем лист нори с рисом на пищевую пленку и перекладываем на циновку таким образом, чтобы слой риса оказался снизу.
  10. На слой нори выкладываем полосочкой по всей длине 70 г сыра Филадельфия.
  11. Вдоль сыра выкладываем несколько кусочков авокадо.
  12. Придерживая начинку, закручиваем ролл с помощью циновки. Хорошо спрессовываем ролл.
  13. Выкладываем на готовый ролл слайсы красной рыбы и ещё раз спрессовываем.
  14. Разрезаем на 8 одинаковых кусочков, и ролл Филадельфия готов.
  15. Проделываем тот же процесс со второй половиной ингредиентов.

Видеорецепт приготовления роллов “Филадельфия”

На видео можете увидеть простой рецепт приготовления в домашних условиях роллов Филадельфия.

Рецепт запеченных роллов

Время приготовления: 30-35 минут.
Количество порций: 8 штук.
Количество калорий на 100 г: 185 ккал.
Кухонная утварь и оборудование: противень, кастрюля, циновка, ложка, нож, кухонная доска.

Ингредиенты

Круглый рис130-150 г
Лист нори1 шт.
Лосось20 г
Угорь20 г
Свежий огурец15 г
Сливочный сыр30 г
Китайская капуста15 г
Соус для запекания35 г

Последовательность приготовления

  1. Несколько раз промываем 130-150 г риса и высыпаем его в кастрюлю. Заливаем двумя стаканами воды и варим 12-15 минут. Когда рис сварился, даём ему остыть.
  2. Выкладываем один лист нори на циновку. Делаем на листе плотный слой из риса.
  3. Полоской выкладываем 30 г сливочного сыра.
  4. Режем на полосочки 20 г лосося, 20 г угря, 15 г свежего огурца и 15 г китайской капусты. Выкладываем вдоль сливочного сыра лосось, угорь, огурец и китайскую капусту.
  5. Аккуратно, придерживая начинку, заворачиваем ролл с помощью циновки.
  6. Обильно смачиваем водой края листа нори и заклеиваем ролл.
  7. Спрессовываем, придаём нашему блюду квадратную форму и ровняем края.
  8. Разрезаем на 8 одинаковых частей и выкладываем на противень. Его можно застелить фольгой или пергаментной бумагой.
  9. Делаем из 30 г соуса для запекания аккуратные «шапочки».
  10. Включаем в духовке гриль и ставим наше блюдо на 8 минут.
  11. Через 8 минут запечённые роллы готовы.

Видеорецепт приготовления запеченных роллов

Ниже посмотрите на видео рецепт, как приготовить дома запечённые роллы.

Как правильно подавать и как можно дополнить блюдо

Подают роллы на плоском блюде или маленьком подносе с соевым соусом, имбирём и васаби. Соевый соус наливается в отдельную соусницу для каждого сидящего за столом. Имбирь и васаби также подаются отдельно для каждого. Кушают роллы специальными бамбуковыми палочками.

Советы и рекомендации

  • Обязательно промывайте рис перед приготовлением не менее 5 раз. Вода должна быть холодной и чистой. Когда вода при промывании риса станет прозрачной, это будет означать то, что вы хорошо и правильно промыли его.
  • Рис должен вариться максимум 20 минут. По возможности старайтесь не открывать крышку.
  • Когда рис варится, ни в коем случае не перемешивайте его.
  • Формировать роллы нужно сразу же после приготовления риса. Если рис долго стоит, он твердеет и теряет влагу. Таким образом, из такого продукта роллы уже не приготовишь.
  • Заправка для риса делается из смеси уксуса, сахара и соли. В магазине можно купить уже готовую заправку. Заправляется рис ещё горячим.
  • Для закрутки роллов необходимо специальная циновка. Вряд ли без неё у вас получатся красивые, ровные роллы.
  • Нож для разрезания должен быть очень острым. Его нужно смачивать водой для того, чтобы рис не прилипал.
  • Если поместить ненарезанный ролл на полчаса в холодильник, то он лучше сформируется и будет легче нарезаться.
  • Рисовый уксус можно заменить обычным, смешанным с водой.
  • Необязательно есть все роллы сразу, можете обернуть остаток пищевой плёнкой и хранить в холодильнике несколько дней.
  • Чтобы роллы не получились слишком закрученными, можете разрезать лист нори пополам.
  • Также вы можете почитать о том, как приготовить суши в домашних условиях. На самом деле это довольно просто, и вы сами в этом убедитесь.

Приготовление роллов по моим рецептам покажется вам процессом проще простого. Я рада была поделиться с вами своими маленькими секретиками, и, надеюсь, они помогут вам приготовить чудесное блюдо и порадовать ваших близких. Пишите о своих впечатлениях в комментариях. Приятного аппетита!

Роллы жареные в домашних условиях видео

Ингредиенты

Мука — около 5 ст. ложек для кляра;

Мука — около 3 ст. ложек для панировки;

Ледяная вода — 150 мл;

Карри — по желанию;

Растительное масло — для жарки.

  • 135 кКал
  • 5 мин.
  • 5 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Горячие роллы — это обжаренные роллы в кляре. Кляр может быть из разной муки, например, из обычной пшеничной высшего сорта или из смеси разных видов муки. Для пикантности в кляр добавляют соевый соус, смесь карри. Роллы в кляре из специальной темпурной муки тоже будут показаны на сайте.

Какие роллы могут быть приготовлены в кляре? Практически любые: с рыбой, с овощами, с креветками.

Начинка при жарке роллов должна остаться в первоначальном виде, т.е. не свариться, пока они приобретают хрустящую корочку. Готовые горячие роллы подают сразу же, чаще всего их оформляют кунжутом, икрой лососевой или имитацией икры из водорослей или стружкой бонито.

Предлагаю приготовить роллы со слабо-соленой рыбы, на сайте есть несколько рецептов очень удачного посола или маринования семги и лосося (см. ссылки в конце рецепта), а кроме них можно поэкспериментировать с небольшими отечественного промысла форельками, а так же с кижучем. Они и показаны в контейнерах на фото:

Из традиционных ингредиентов (нори, риса, рыбы, творожного или сливочного сыра и огурца или авокадо) приготовьте роллы. В разделе суши и роллы есть подходящие варианты роллов, которые можно приготовить горячими в кляре.

Первым делом сварите правильно рис: промойте рис в холодной воде, затем залейте его холодной водой в соотношении 1 часть риса : 1,25 частей воды, доведите до закипания, закройте крышкой и варите на слабом огне 14 минут, не открывая крышку! Затем деликатно встряхните, по желанию добавьте рисовый уксус. Охладите до комнатной температуры.

Пока остывает рис, подготовьте кусочки рыбы

и нарежьте огурец соломкой.

Распределите рис по нори, уложите начинку.

Скрутите ролл при помощи циновки/макисы.

Роллы нужно охладить, пусть они полежат в холодильнике, пока готовите кляр.

Для кляра понадобится яйцо, ледяная вода и мука одного или разных видов, например, к муке высшего сорта могут быть добавлены рисовая, цельнозерновая или кукурузная. А для жарки используйте подходящее растительное масло.

Перемешайте воду, яйцо и муку и кляр готов.

Для панировки мука аналогична. По желанию и туда, и туда добавьте по 1 чайной ложке карри.

Мне удобнее готовить роллы. разрезанные на две части, но при сноровке хорошо получается и жарить целые — длинные роллы. Каждый ролл нужно сначала обвалять в муке.

Затем окуните ролл в кляр.

Затем снова поместите ролл в муку.

Поджарьте роллы погружением в кипящий фритюр в глубокой сковороде или сотейнике или обжарьте их со всех сторон в масле на сковороде. Делать это нужно быстро, чтобы только образовалась румяная корочка, но начинка ролла не сварилась.

Готовые роллы выкладывайте ненадолго на бумажные салфетки для удаления масла, а затем нарежьте на кусочки и подавайте.

Традиционно горячие роллы подаются с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби.

Ценители японской кухни найдут на сайте 1000.menu лучшие рецепты горячих роллов. Сытное блюдо можно подать на обед или ужин, приготовить для вечеринки или романтического свидания. Читай дальше…

  1. Главная
  2. Каталог
  3. Лучшие подборки
  4. Закуски
  5. Суши Роллы
  6. Горячие роллы

Горячие роллы — секреты приготовления сытного блюда японской кухни в домашних условиях

Основные ингредиенты

В домашних условиях угощение готовят из круглого или длинного риса. Чтобы крупа стала клейкой, после отваривания ее смешивают с рисовым уксусом. Начинить роллы можно слабосоленой рыбой, крабовым мясом, креветками. Приятный вкус блюду придают свежие огурцы, сладкий перец, авокадо. Соус готовят из майонеза, сливочного или творожного сыра.

Роллы заворачивают в тонкие листы нори, изготовленные из водорослей. Заготовки опускают в кляр и обваливают в панировке. Тесто готовят из пшеничной или рисовой муки, кукурузного крахмала. Также в него добавляют куриные яйца, воду и специи.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах горячих роллов:

Продукт Калорий ккал в 100г Белки г в 100г Жиры г в 100г Углеводы г в 100г
Нори 3 4 2.5 4
Рисовый уксус 20 0.5
Рис 344 6.7 0.7 78.9
Поваренная соль
Сахар 398 99.7

Роллы обжаривают в растительном масле, украшают икрой, зеленью или кунжутом. Блюдо подают к столу с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем.

Особенности приготовления горячих роллов

Популярное блюдо было изобретено европейцами по мотивам традиционной кухни.

Пять самых питательных рецептов горячих роллов:

Название блюда Время приготовления Калорий ккал в 100г Рейтинг пользователей
Темпура горячие роллы 2 ч 20 мин 301 +32
Горячие роллы с семгой и икрой 35 мин 234 +12
Горячие роллы с крабовыми палочками 30 мин 214 +20
Горячие роллы с семгой и болгарским перцем 35 мин 213 +17
Горячие роллы с курицей и огурцом 35 мин 208 +34
  1. Перед варкой рис промывают под проточной водой несколько раз. Японцы готовят крупу в специальных рисоварках, но можно воспользоваться обычной кастрюлей или мультиваркой.
  2. Рис заливают чистой водой и варят 20-30 мин на слабом огне. Затем крупу солят, добавляют сахар и уксус. Посуду закрывают полотенцем и дают продукту остыть до комнатной температуры.
  3. Морепродукты, фрукты и овощи режут длинными полосками толщиной 5-7 мм.
  4. Нори кладут на циновку, фольгу или пищевую пленку глянцевой стороной вниз. На половину листа выкладывают слой риса толщиной 5 мм, начинку и соус. Вторую половину нори смачивают водой или соевым соусом. Заготовку сворачивают плотным рулетом.
  5. Роллы охлаждают в холодильнике 20-30 мин, затем режут острым ножом на 6-8 частей.
  6. Заготовки опускают в жидкое тесто и обваливают в панировке. После этого их обжаривают до румяной корочки с обеих сторон. Одну порцию готовят на сковороде 1-2 мин.
  7. Чтобы избавиться от лишнего жира, угощение выкладывают на бумажные полотенца.

Блюдо подают к столу горячим. Роллы хорошо сочетаются с соусом карри и острыми пастами.

При желании обед в японском стиле можно дополнить бульоном из курицы, фунчозой и жареными морепродуктами.

Одним из наиболее полезных, вкусных и питательных блюд являются горячие роллы. В нашей статье мы раскроем все секреты их приготовления!

С каждым днем появляется все больше поклонников такого блюда японской кухни, как суши. Тем более, что разнообразие используемых для приготовления роллов начинок действительно впечатляет!

Каждый найдет рецепт по своему вкусу. Предлагаем вам несколько опробованных рецептов горячих роллов. Попробуйте приготовить их и вы!

Ролл горячий классический

Для приготовления ролла горячего понадобится:

  • прессованные водоросли нори
  • специальный рис для суши
  • лосось или семга (подкопченные или малосольные)
  • буженина, карбонад, балык или бекон
  • творожный сыр "Альметте"
  • свежий огурец

Рецепт приготовления ролла горячего:

  1. Сварите липкую рисовую кашу. Для этого промытый рис залейте водой (на 200 гр. крупы возьмите примерно 250 гр. жидкости). После закипания варите кашу на медленном огне, накрыв крышкой, примерно 15 мин. Затем снимите кастрюльку с огня и оставьте настаиваться еще на 15 мин., не открывая.
  2. Отдельно смешайте 1 ст. л. рисового уксуса (или белого винного), 7,5 ч. л. сахара и 2 ч. л. морской соли). Когда сахар и соль растворятся, заправьте полученной смесью готовый рис, аккуратно переворачивая его, но не перемешивая. Подготовьте половинку листа водорослей нори, выложив ее на стол гладкой поверхностью вниз.

3. Распределите по нори теплый рис равным слоем (до 1 см.), оставляя незаполненным самый дальний край листа, шириной примерно 1-1,5 см. На рис выкладываете творожный сыр, а на него, параллельно широкой стороне нори – полосочки свежего огурца и буженину (бекон, карбонад или балык). При помощи бамбуковой салфетки аккуратно сверните ролл по технологии урамаки. При желании вы можете усложнить рецепт, обернув готовый ролл слоем подкопченной семги.

4. Аккуратно разрежьте полученный ролл на 8 равных частей и выложите в специальную посуду для запекания. Каждый кусочек притрусите тертым твердым сыром и готовьте в микроволновке на гриле 7 мин.

5. Ролл горячий готов! Осталось только аккуратно выложить его на блюдо и сервировать. Приятного аппетита!

Горячие роллы «Темпура»

Еще одним из вариантов приготовления этого блюда является ролл горячий «Темпура». Такие роллы особенно вкусны, если их кушать теплыми. Попробуйте приготовить это оригинальное блюдо и порадовать им своих родных и близких!

Для приготовления горячих роллов «Темпура» вам понадобится:

  • водоросли нори
  • круглый рис
  • креветки
  • майонез
  • 1 яйцо
  • мука
  • соль
  • рафинированное растительное масло

Рецепт приготовления горячих роллов «Темпура»:

  1. Для начала сварите рис (как в предыдущем рецепте).
  2. Распределите теплый рис по нори, оставив свободным дальний край шириной 1-2 см. Выложите в линию отварные и очищенные креветки, расположив рядом полоску майонеза.
  3. Осторожно скрутите нори в упругий валик, свободный от риса край слегка смочите водой и «заклейте» полученный ролл.
  4. Взбейте яйцо, добавьте в него немного теплой воды и муку (столько, чтобы получилось довольно густое тесто, как для оладий). Немного посолите полученную массу.
  5. Обмакните в тесто ролл и обжарьте его до золотистого цвета на достаточно сильном огне. Немного остудите его и разрежьте на равные части. Приятного аппетита!

Ролл горячий с семгой

Особенность этого рецепта — в темпурном кляре, который придает новый вкус вещам, уже ставшим привычными. Обязательно попробуйте приготовить это блюдо!

Для приготовления ролла горячего с семгой понадобится:

  • рис – 0,5 кг
  • сыр «Буко»
  • угорь
  • тобико
  • филе лосося или семги — 240 г
  • свежий огурец — 1
  • яйцо — 1
  • темпурная или обычная мука
  • панировочные сухари
  • лист нори

Рецепт приготовления ролла горячего с семгой:

  • Лист водорослей нори выложите блестящей поверхностью вниз параллельно пластинкам циновки из бамбука. Готовый рис выложите на поверхность нори смоченными в рисовом (или обычном уксусе) руками. Обязательно оставьте незаполненным рисом дальний от вас край листа нори (шириной 1 см.).
  • Смажьте рис сыром «Буко» или «Филадельфия». Если вам нравится Тобико – икра летучей рыбы, обязательно добавьте и ее. Также положите параллельно краю листа нори полоски угря, семги и свежего огурца. Аккуратно сформируйте ролл при помощи бамбуковой циновки (макису).
  • Смешайте яйцо с темпурной или обычной мукой и обмакните в полученный кляр готовый ролл. Затем обваляйте его в панировочных сухарях и выложите на сковороду с разогретым маслом. Обжарьте со всех сторон до золотистого цвета. Когда ролл поджарится, выложите его на салфетку, чтобы убрать излишки масла. Затем при помощи острого ножа, смоченного рисовым уксусом, разрежьте ролл на 4 части.
  • Выложите готовый темпура-ролл на блюдо и полейте его соусом «Унаги», для придания блюду пикантного вкуса и эстетического вида. Также не забудьте подать к столу имбирь, соевый соус и васаби.
    Приятного вам аппетита!

Роллы с крабовыми палочками

Для приготовления горячих роллов с крабовыми палочками вам понадобится:

  • 2-3 листка нори
  • 1 стак. риса
  • 100 г сыра твердого
  • 150 г крабовых палочек
  • 1 свежий огурец
  • 150 г сыра мягкого
  • 1 ложка соевого соуса
  • 50 мл масла
  • 1 ложечка сахара
  • 2 ложки винного уксуса белого
  • ½ ложечки соли
  • панировка
  • 2 яйца
  • 1 стак. воды для готовки риса и 2 ложки – на маринад.

Рецепт приготовления горячих роллов с крабовыми палочками:

  1. Сначала готовится рис. Крупу заправляют маринадом (уксус и соль, сахар с соусом), перемешивают, чтобы заправка тщательно смешалась с крупой.
  2. Огурец с палочками крабовыми нарезается в виде полосок.
  3. Далее приступают к сбору роллов.
  4. Разворачивают нори, распределяют рис, мягкий сыр и нарезанные продукты.
  5. Роллы обмакивают в яйце, опускают в панировку и жарят.
  6. Затем нарезают роллы порционными кусочками и раскладывают на противень, выстеленный пергаментом.
  7. Сыр (твердый) нарезают тонкими квадратиками и выкладывают сверху на все «пенечки».
  8. Запекают, пока зарумянится сыр.

Горячие роллы. Видео

Рецепт ролла Филадельфия в домашних условиях

Роллы Филадельфия считаются одним из самых популярных видов роллов в нашей стране и это неспроста! Ролл Филадельфия отличается особой легкостью и является очень вкусным и полезным блюдом. Сегодня мы расскажем вам как приготовить ролл Филадельфия в домашних условиях.

Ролл Филадельфия является разновидностью роллов Урамаки, то есть вывернутых наружу рисом роллов. Как вы знаете, традиционные роллы заворачиваются в лист нори вместе со всеми ингредиентами, а в Филадельфии внутри нори оказываются только ключевые ингредиенты, в то время как рис остается снаружи. Помимо этого, ролл Филадельфия оборачивается тонко нарезанным филе лосося или семги, а в некоторых случаях посыпается кунжутом.

Для того, чтобы приготовить роллы Филадельфия в домашних условиях нам потребуется японский рис, листы нори, филе лосося, сыр Филадельфия, авокадо и огурец. О том, как правильно варить рис для роллов вы можете узнать в нашей предыдущей статье.

Калории: 142 ккал

Белки: 9.87 г

Жиры: 6.89 г

Углеводы: 12.94 г

  • Подробный рецепт приготовления одного из самых популярных и нежных роллов — ролла Филадельфия в домашних условиях.

  • Сегодня, мы с вами приготовили ролл Филадельфия в домашних условиях и как видите, весь процесс приготовления очень прост и под силу любому кулинару! Надеемся, ваш ужин получился вкусным!

  • Переворачиваем нори с рисом и приступаем к укладке наших ингредиентов. Первым делом следует добавить в ролл Филадельфия тонко нарезанные полоски огурца и авокадо.

  • На следующем этапе приготовления следует добавить ключевой элемент — сыр Филадельфия. Именно благодаря этому сыру, ролл Филадельфия обладает своим неповторимым вкусом!

  • Как только все компоненты ролла Филадельфия будут уложены на нори, можн оприступать к завершающему этапу. Для этого необходимо аккуратно завернуть наш ролл.

  • Заворачиваем ролл Филадельфия при помощи циновки, при этом поддерживаем пальцами все ингредиенты, чтобы они не выпали наружу. Плотно прижимаем оба конца нори, чтобы получилась “колбаска”.

  • Филе лосося или семги нарезаем тонкими, но широкими ломтиками, выкладываем их на получившийся единый ролл и при помощи циновки фиксируем рыбу по всей поверхности ролла. Нарезаем ролл Филадельфия на 6-6 частей и выкладываем на тарелку, украсив все листьями маринованного имбиря и небольшим количеством васаби.

  • На представленных фото вы можете наблюдать немного другую методику приготовления блюда. Дело в том, что классический рецепт ролла Филадельфия предусматривает филе лосося или семги в качестве начинки. Использование филе в качестве “оболочки” появилось относительно недавно и носит в себе лишь декоративный характер. Но даже если вы решите приготовить ролл Филадельфия по классическому рецепту, он ничуть не будет хуже, ведь от перемены слагаемых, сумма не меняется!

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Горячие роллы в домашних 🥝 условиях по пошаговому рецепту с фото

Кухонная техника и утварь

  • глубокая ёмкость;
  • разделочная доска;
  • нож;
  • лопатка;
  • сковорода;
  • плита.

Ингредиенты

  • Рис - 400 г
  • Рыба (тунец, лосось) - 200 г
  • Огурец - 300 г
  • Сливочный сыр - 180 г
  • Листы нори - 5 шт.
  • Мука - 100 г
  • Яйца - 2 шт.
  • Панировочные сухари - 1 пачка
  • Вода - 2 ст. л
  • Соль - по вкусу
  • Виски - 2 ст. л.

Пошаговое приготовление

  1. Для начала подготавливаем все ингредиенты. Рыбу моем под проточной водой, удаляем кожу и нарезаем тонкими полосочками.
  2. Огурец моем под проточной водой, срезаем плодоножку, разрезаем пополам и вынимаем мякоть с помощью ложки. Нарезаем тонкими полосочками. Рис отвариваем до готовности. Добавляем соль, сахар и рисовый уксус.
  3. Приступим к сворачиванию роллов. Коврик для суши оборачиваем пищевой плёнкой и смазываем растительным маслом. Посередине коврика выкладываем 1 лист нори.
  4. Смачиваем руки в воде и выкладываем рис на лист нори, разравниваем так, чтобы 1 см листа остался свободным.
  5. На рис выкладываем сливочный сыр и огурец соломкой. Кусочки рыбы выкладываем аккуратно и прижимаем начинку руками, формируя квадрат.
  6. Заворачиваем ролл, помогая рукой начинке остаться внутри. 1 см нори смачиваем водой и закрепляем края ролла.
  7. Обрезаем ролл с двух сторон, чтобы было ровно.
  8. Для панировки нужно смешать яйца с виски и мукой. Затем выложить панировочные сухари в ёмкость.
  9. Сначала ролл окунаем в муку, затем в яйца и в панировочные сухари.
  10. Выкладываем ролл на сковородку с небольшим количеством масла. Обжариваем до образования румяной корочки.
  11. Горячие роллы готовы, подавать на стол с имбирём и соевым соусом.

Видеорецепт

Посмотрите видеорецепт, который сможет ответить на ваши вопросы о приготовлении горячих роллов.

https://youtu.be/0C7QcYeqbhE

Теперь вы знаете, как в домашних условиях приготовить суши, да не простые, а горячие. Таким лакомством вы удивите всех, а самое главное, что рецепт прост. Всего за 30 минут из обычного риса и рыбы вы сможете приготовить японские горячие роллы, которые придутся по вкусу всем. А вы уже готовили суши в домашних условиях? Если да, то поделитесь своими впечатлениями в комментариях.

Готовить рис для роллов в домашних условиях легко!

Самый главный составляющий компонент в роллах – это рис. Поэтому, от того как вы приготовите рис, будет зависеть вкус самих ролл. Сегодня мы расскажем, как приготовить рис для роллов домашних условиях.

Оглавление:

Как приготовить рис для роллов в домашних условиях

Перед тем как начать готовить рис для роллов в домашних условиях, разберемся, какие сорта риса бывают, и какой сорт риса лучше всего подходит для приготовления роллов.

Все естественно знают, что рис является одним из самых основных ингредиентов японской кухни, а также бывает он длиннозернистым, среднезернистым и мелкозернистым. Японцы используют мелкозернистый рис. Лучше всего подойдёт японский сорт риса «Nishiki». Главная его особенность — это то, что он обладает наилучшей клейкостью, благодаря этому ваши роллы не будут распадаться.

Существует множество способов варки риса для ролл в домашних условиях. Рассмотрим такие способы: как варить рис на роллы в кастрюле и мультиварке.

Как варить рис на роллы в кастрюле

Рассмотрим самый простой и быстрый способ, как варить рис на роллы в кастрюле. Для начала подготавливаем крупу к варке.

  1. Для этого, моем рис в холодной водичке, пока она не будет абсолютно чистой. Важно, чтобы крупа была не только чистой, но и хорошо промытой от крахмала.
  2. Откидываем на сито и даем полностью стечь воде.
  3. Чтобы рис не пригорел, необходимо положить на дно кастрюли лист «Нори», предварительно замочив его в холодной воде.
  4. После этого можно высыпать рис в кастрюлю и заливаем водой из расчета 200г риса - 250мл воды.
  5. Затем ставим на плиту, ждем пока не закипит, после уменьшаем огонь на минимум и варим под закрытой крышкой минут 15. Во время приготовления риса, самое главное не открывать крышку.
  6. После приготовления необходимо положить под крышку кастрюли бумажное полотенце. Это необходимо для того, чтобы конденсат впитывался в это полотенце. Если этого не сделать, то рис будет без клейкости.
  7. Оставить рис под крышкой на 15-20 минут.
  8. После приготовления, рис необходимо выложить в плоскую емкость и перемешать его. Затем заливаем рис суши-заправкой и также аккуратно перемешиваем его.

Не стоит варить рис в эмалированной посуде, та как он может подгореть и приобретет неприятный вкус и запах.

Как варить рис для ролл в мультиварке

Варить рис для ролл в мультиварке еще проще. Самое главное в приготовлении риса — это хорошо его промыть. Для этого используем холодную воду. Наливаем немного воды и начинаем перетирать рис.

  1. Хорошенько промыв рис, сливаем воду и отцеживаем рис на сите.
  2. Высыпаем рис в мультиварку. На один кг риса нам нужен один литр воды.
  3. После этого включаем мультиварку. Приблизительное время приготовления риса 20-30 минут.
  4. После того как мультиварка отключится, необходимо подержать рис еще 15-20 минут. Вот и все, рис для ролл в мультиварке готов! Ничего сложного нет.

Теперь можно приступать к приготовлению самих суши.

Как приготовить суши и роллы в домашних условиях – рецепты с видео

Люди, которые хотят узнать, как приготовить суши и роллы в домашних условиях, считают этот процесс сложным. В действительности все наоборот. Блюдо, вкусом которого мы наслаждаемся в ресторанах, изобрели кулинары из Японии, соединив традиции с практичностью.

Благодаря оригинальному вкусу суши из риса и морепродуктов быстро завоевали популярность в мире. Традиционно деликатес готовят вручную, но в некоторых заведениях есть специальная автоматизированная техника, которая справляется с задачей не хуже повара. Если вы считаете, что суши и роллы сложно приготовить дома, я постараюсь вас переубедить, рассказав популярные пошаговые рецепты с видео советами.

Роллы – традиционное японское блюдо, которое называют суши-рулетами. Суши – полоска вареного риса, к которой нитью из сушеных морских водорослей привязан кусочек рыбы.

Освоив технику приготовления суши и роллов, сможете задействовать фантазию и экспериментировать с формой и начинкой, что поможет создавать уникальные рецепты. Не исключено, что в будущем один из рецептов станет кулинарным шедевром.

Ингредиенты для приготовления

Для приготовления суши и роллов требуется набор продуктов, которых дома не найдется. Для начала загляните в супермаркет и купите следующие ингредиенты.

  1. Специальный рис для суши и роллов. Продается в супермаркетах в пакетах по 500 грамм. Для приготовления подходит и обычный рис, если правильно приготовить.
  2. Нори. Тонкие листы темно-зеленого цвета, в основе которых лежат сухие морские водоросли. Изначально такой лист напоминает пергамент, но при контакте с влагой становится мягким.
  3. Васаби. Острая паста светло-зеленого оттенка, которую делают из японского хрена. Отличается от обычного хрена более острым вкусом. Лучше не есть пасту ложкой. Когда она окажется в руках, поймете почему.
  4. Мирин. Рисовое вино, используемое в кулинарии. Если не найдете, подойдет специальная приправа, которую делают из винного, рисового или яблочного уксуса.
  5. Соевый соус. Оттеняет и дополняет вкус суши и роллов. Прежде чем отправить суши в рот, его рекомендуют обмакнуть в соус.
  6. Для начинки. Повара используют свежую или слабосоленую морскую рыбу: лосося, угря или семгу. Применяются различные сорта твердого сыра, огурцы, креветки, крабовые палочки. Суши и роллы предлагают широкие возможности для экспериментов. Для начинки подходят и грибы, курятина, икра рыбы, красный перец, кальмары, морковь и омлет.
  7. Бамбуковый коврик. С его помощью сворачивать суши быстрее, удобнее и проще.

Теперь поделюсь пошаговыми рецептами суши и роллов, совладает с которыми даже начинающий повар. Я регулярно их использую для приготовления. Надеюсь, они займут почетное место в вашей кулинарной книге.

Классический рецепт суши

  • рис 200 г
  • скумбрия 200 г
  • рисовый уксус 1 ст. л.
  • маринованный имбирь 10 г
  • соевый соус 50 мл
  • сахар 1 ч. л.
  • соль 1 ч. л.

Калории: 156 ккал

Белки: 12.1 г

Жиры: 5.7 г

Углеводы: 11.5 г

  • Первым делом сварите рис согласно инструкции приготовления на упаковке. В охлажденный рис добавьте смесь из соли, сахара и шести ложек уксуса.

  • Нарежьте соленую скумбрию лоскутами толщиной полтора сантиметра. Кусочки рыбы залейте рисовым уксусом и оставьте на четверть часа.

  • На разделочную доску положите пищевую пленку, сверху выложите рыбу, а затем рис. Важно, чтобы рисовый слой был равномерным. Положите пищевую пленку, а сверху придавите чем-нибудь тяжелым.

  • Через три часа пленку снимите, а рыбу с рисом нарежьте кубиками толщиной два сантиметра. Нарезать блюдо рекомендую смоченным в воде ножом.


Согласитесь, в приготовлении нет ничего заумного и сложного. Подавать к столу рекомендую вместе с имбирем и соевым соусом. Ценители японской кухни едят суши палочками. Если их нет, берите кусочки голыми руками.

Рецепт сладких суши

Теперь предлагаю второй рецепт, с помощью которого приготовите суши со сладким вкусом. Блюдо рекомендую подавать в конце трапезы.

Ингредиенты:

  • Шоколад – 200 г.
  • Рис – 200 г.
  • Сахар – 2 ст. ложки.
  • Паста лакрицы.

Как готовить:

  1. Сварите рис в воде с добавлением сахара и охладите.
  2. Расплавьте шоколад и вылейте на покрытую воском бумагу. Шоколад тщательно разровняйте.
  3. Остывший рис выложите равномерным слоем на второй лист бумаги, сверху окропите лакричной пастой, сформируйте рулет. Бумагу удалите.
  4. Рулет переложите на покрытый шоколадом лист и скатайте в трубочку. После кулинарный шедевр отправьте в холодильник на несколько часов.
  5. Когда шоколад застынет, изделие достаньте с холодильника, удалите второй лист бумаги, а рулет нарежьте кусочками.

Для сладкого варианта подходит джем, мед или варенье. Все зависит от фантазии, вкусов и предпочтений. Путем экспериментов подберете идеальные ингредиенты.

Как приготовить роллы в домашних условиях

Многим европейским жителям нравится японская кухня, которая привносит в жизнь новый колорит вкуса вместе с национальными традициями. Люди посещают восточные рестораны и заказывают суши и роллы.

Роллы представляют собой доработанную и усовершенствованную версию суши. Вареный рис вместе с рыбой, авокадо, огурцом и прочими ингредиентами раскладывают на листе нори, после съедобную конструкцию сворачивают рулетом и нарезают дольками.

В восточном кафе или ресторане предлагают мозаичные и разноцветные роллы, которые подают на стол в виде красиво оформленного ассорти. Впрочем, накрыть стол в японском стиле можно и дома.

Роллы «Филадельфия»

Ингредиенты:

  • Нори.
  • Рис – 100 г.
  • Огурец – 2 шт.
  • Слабосоленый лосось – 200 г.
  • Сыр «Филадельфия» – 100 г.
  • Авокадо – 1 шт.
  • Яблоко – 1 шт.
  • Рисовый уксус – 1 шт.
  • Вода – 1 стакан.

Приготовление:

  1. Отварите рис. Готовые рисовые зерна должны быть слегка жестковаты.
  2. Огурец, яблоко и авокадо нарежьте тоненькими брусочками длиной десять сантиметров.
  3. На бамбуковый коврик выложите половинку листа нори. Блестящая сторона должна смотреть вниз. Сверху тоненьким слоем выложите смоченный в рисовом уксусе рис.
  4. Рядом на стол положите пищевую пленку, а потом на нее переверните бамбуковый коврик, чтобы ролл лежал рисовым слоем на пленке.
  5. На нори выложите начинку, намазав лист слоем сыра. Не переборщите, поскольку сыр специфический. Потом выложите брусочки фруктов и овощей.
  6. Осталось сформировать ролл, скручивая коврик. Готовый ролл разрежьте на кусочки, на каждый положите ломтик соленого лосося.

Подавать роллы «Филадельфия» советую на большом блюде, украсив имбирем и васаби. Отмечу, зеленая паста чрезвычайно острая. Двух выдавленных горошин достаточно. Не обойтись без соевого соуса, который рекомендую налить в небольшую тарелочку.

Роллы «Калифорния»

Готовить японские роллы «наизнанку» впервые начали в Америке. Рецепт придумал американский кулинар, работавший в одном из калифорнийских ресторанов шеф-поваром. Деликатес выглядит шикарно и помогает украсить праздничный стол.

Ингредиенты:

  • Рис – 2 стакана.
  • Крабовые палочки – 100 г.
  • Авокадо – 2 шт.
  • Огурец – 2 шт.
  • Филе форели – 100 г.
  • Рисовый уксус – 50 г.
  • Икра тобико – 150 г.
  • Нори – 1 пачка.
  • Творожный сыр, майонез, соевый соус.

Приготовление:

  1. Сварите рис по описанной на упаковке технологии, после смешайте с рисовым уксусом. Крабовые палочки, огурцы и форель с авокадо порежьте ломтиками.
  2. Отделите половинку листа нори и заполните отварным рисом. Лист предварительно положите на бамбуковый коврик. Рис покройте слоем икры тобико. Одной ложки достаточно.
  3. Переверните коврик с нори и смажьте майонезом. Сверху выложите начинку, сформируйте рулет квадратной формы. Останется разрезать рулет на кусочки.

Видео рецепт

У вас появилась возможность радовать домочадцев кулинарными шедеврами из Японии. Роллы подходят и для обычного ужина, и для новогоднего меню.

Как замариновать имбирь для суши и роллов

Имбирь – всеми любимая индийская специя, которая способна пробудить аппетит только видом и ароматом. Если появилось желание с головой окунуться в культуру Японии, не выходя за пределы дома, замаринуйте имбирь правильно.

Если в состав меню входят роллы или суши, об этой пряной закуске позаботьтесь заблаговременно. Приобрести маринованный имбирь можно в любом супермаркете, но можно сделать приправу самостоятельно.

Классический рецепт маринования имбиря

Выбирая имбирь, руководствуйтесь внешним видом. Покупать рекомендую свежий корень, он лучше подходит для маринования. Определить хороший корнеплод несложно. Он имеет ровную полупрозрачную кожицу, которая легко соскребается ногтями.

Ингредиенты:

  • Корень имбиря – 200 г.
  • Рисовый уксус – 0.5 стакана.
  • Сахар – 3 ст. ложки.
  • Соль – 1 ст. ложка.

Приготовление:

  • Имбирный корень очистите от кожуры и нарежьте тоненькими ломтиками. Имбирные пластиночки засыпьте солью и оставьте настаиваться.
  • Сделайте маринад. В посуду с рисовым уксусом всыпьте сахар, немного соли и перемешайте. Содержимое кастрюли проварите, чтобы ингредиенты растворились. Настоявшийся имбирь промойте и залейте маринадом.
  • После остывания посуду с имбирем и маринадом поставьте на маленький огонь и проварите полчаса.
  • Содержимое посуды переместите в стеклянную емкость и отправьте в холодильник на шесть часов.

Если стремитесь приблизиться к японской кухне, рекомендую окрасить маринованный имбирь в розовый цвет с помощью кусочка свеклы. Его положите в емкость с маринованной специей. Свекла окрасит имбирь и смягчит вкус. С помощью свекольного сока окрашивают хрен и сладкую мастику.

Рецепт маринада для имбиря на основе алкоголя

Некоторые кулинары делают маринад на основе алкоголя. Для этой цели потребуется несколько ложек крепкого напитка, который изменит характеристики вкусовой эссенции.

Ингредиенты:

  • Имбирный корень – 250 г.
  • Сахар – 2.5 ст. ложки.
  • Водка – 1 ст. ложка.
  • Розовое вино – 2 ст. ложки.
  • Рисовый уксус – 90 мл.

Приготовление:

  1. Имбирный корень промойте, очистите и проварите в кипящей воде около минуты. После высыхания нарежьте тоненькими пластинками и выложите в посуду из стекла.
  2. Сделайте маринад. Водку смешайте с вином, сахаром и солью, а получившуюся смесь вскипятите. В маринад добавьте рисовый уксус, перемешайте и залейте жидкостью имбирь.
  3. Уберите в холодильник, пока маринованный имбирь не приобретет розовый оттенок.

Закуска сочетается с суши, роллами, рыбными блюдами и мясом. Некоторые гении кухни добавляют маринованный имбирь в салаты, чтобы усилить вкус.

Помните, ненормированное употребление маринованного имбиря приводит к плохим последствиям, представленным проблемами с кишечником.

Справедливости ради отмечу массу преимуществ маринованного имбиря. Закуска улучшает пищеварение, помогает вылечить отравление и сбросить вес, повысить работоспособность и укрепить метаболизм. Имбирь нормализует работу сердца, улучшает цвет лица, выводит из организма шлаки и токсины.

Как правильно есть суши и роллы

Суши и роллы – японские блюда, которые ежегодно пополняют аудиторию поклонников по всему миру. Употребление такой пищи предусматривает соблюдение определенной этики и правил. Если все сделаете правильно, насладитесь истинным вкусом угощений. В противном случае они не понравятся.

Если человек заглянул в суши-бар и сделал заказ, ему принесут чашечку ароматного зеленого чая. Обычно напиток подают бесплатно, но не всегда. Официант подаст на стол соевый соус и принесет влажное полотенце. На столе будет присутствовать подставка, на которой обнаружите компактный соусник. В него нальют соевый соус и по желанию добавят немного васаби – национальной приправы.

Суши и роллы едят палочками или голыми руками. Второй вариант доступен только для мужчин. Если дама находится в окружении близких людей, она может пренебречь правилом.

Суши или ролл обмакните в соус. Полностью погружать порционный кусок в пряную жидкость не советую. Лучше обмакнуть край рыбы или ребро ролла. После лакомый кусочек целиком отправьте в рот. Если откусывать небольшие кусочки, неправильно поймут.

Сразу после этого скушайте кусочек имбиря. Если не нравится маринованный имбирь, недолго подержите его в ротовой полости. Имбирь сбивает вкус, прежде чем попробуете иной ролл.

Мало кому известно, что суши принято запивать зеленым чаем, который в уважаемых заведениях подносят бесплатно. Напиток улучшает пищеварение и не влияет на вкус.

Если собираетесь устроить пиршество в японском стиле в домашних условиях, подойдет покупное или домашнее пиво. Чтобы действительно с головой погрузиться в мир японских ощущений, понадобится бутылочка саке. Этот рисовый напиток как нельзя лучше впишется в картину.

 Загрузка ...

Мне осталось пожелать приятного аппетита и попрощаться. До встречи!

Мягкие обеденные роллы без замеса

Без миксера, без замеса , специального оборудования не требуется. Эти булочки для ужина без замеса совершенно мягкие и пушистые, и их удивительно легко приготовить. Просто смешайте ингредиенты в миске и перемешайте деревянной ложкой - готово! Это самых простых рецепта булочек в мире!

Этот рецепт булочек поразит вас!

Эти булочки на обед:

  • сделал без замеса ;

  • без миксера или другого электроприбора;

  • требуется 2 минуты активных усилий , чтобы замесить тесто;

  • имеют золотых вершин, и мягкие и пушистые внутри.

Каждый раз, когда я их делаю, я испытываю полный трепет от того, насколько они легкие и потрясающие на вкус. Они во всех отношениях так же хороши, как и классические обеденные булочки, приготовленные путем замешивания теста вручную (усталые руки, усталые руки!) Или с помощью настольного миксера.

Я искренне верю в то, что только те, у кого есть утонченная палитра и / или эксперты по выпечке, могут отличить эти обеденные роллы без замеса от традиционных обеденных булочек с замешанными руками!

Видите, какие они мягкие и пушистые ??

Замес или роллы на ужин без замеса

Чтобы быть полностью открытым и честным, вот различия, которые я замечаю между замесенными обеденными булочками и этими безмесными обеденными булочками:

  1. Замешанные рулеты дольше остаются чуть более влажными.т.е. на следующий день они немного лучше, чем без замеса. Но на самом деле домашний хлеб, кексы и т. Д., Поскольку они не содержат консервантов, всегда лучше употреблять в свежем виде, поэтому я не считаю это серьезным недостатком. На следующий день ни замешанные, ни без замешивания булочки не будут хорошими. Они теряют влагу, и их необходимо нагреть перед подачей на стол, чтобы они снова стали влажными. Просто с размесенными тестами , возможно, можно обойтись без разогрева (но они не очень хороши), тогда как безмесные определенно нуждаются в разогреве;

  2. Месные рулеты немного приподнимаются.Незаметно для нормальных людей, и вы никогда не скажете, что No Knead не мягкие и пушистые. Они есть, они действительно есть. Просто замешанные немного больше поднимаются с тем же количеством дрожжей.

Однако я настолько убежден в достоинствах хлеба без замешивания, что с тех пор опубликовал Artisan Bread и Focaccia без замешивания - оба великолепных хлеба сами по себе, не требующие ни минуты замешивания!

Dump-and-mix NO KNEAD Тесто

С точки зрения приготовления, тесто - это буквально смешивание.Существует большая разница во времени подъема по сравнению с замешанным тестом, которое может подняться за 30-45 минут для первого подъема, а затем примерно столько же для второго подъема после формирования валков. Для этих булочек для ужина без замешивания тесто на намного влажнее, чем замешанное, поэтому для его подъема требуется больше времени. 1,5 - 2 часа, в зависимости от того, насколько тепло там, где вы находитесь. Если вы воспользуетесь моим смехотворным, но эффективным советом по поднятию теста в вашей (пустой! Теплой!) Сушилке, это займет 1,5 часа. 🙂 (Подробнее см. Примечания к рецептам)

На этих фотографиях видно, насколько тесто отличается от теста для традиционного хлеба.Он не разминается, он слишком липкий. Это больше похоже на тесто для кексов!

Небольшой совет: Чтобы получить красивую золотистую поверхность, тесто нужно плотно и плавно скатать в шарики. С липким тестом это сделать сложно. Итак, вот моя работа: слегка прижмите тесто, а затем свяжите его, как мешок с деньгами (ммм… тайские мешки с деньгами…). Переверните, и у вас будет красивая гладкая поверхность с плотно натянутым тестом = гладкая золотистая поверхность. Я также демонстрирую это в видео с рецептом (рецепт ниже).

Потрясающий совет Make Ahead!

Еще один большой бонус для этих булочек: вы можете скатать тесто в рулеты, затем поставить в холодильник на ночь (сырые) и испечь их свежими, когда будете готовы к подаче! На самом деле это довольно удивительно, я не был уверен, что это сработает, но это действительно так.

Приближается Пасха! Вот почему я решил втиснуть их так скоро после того, как поделился с вами Hot Cross Buns (которые вы, , можете сделать , используя технику без замеса, рецепт в этом посте).Я знаю, что некоторые люди думают, что выпечка на дрожжах - это сложно. Но клянусь, посмотрите видео. Посмотрите, какие мягкие и неотразимые получаются эти роллы. И будьте готовы к тому, что поразит вас тем, насколько легко их сделать!

Carb Monsters объединяйтесь! - Наги хх

Больше никаких вариантов замеса и вкусовых добавок!


ПОСМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ

Видео рецепт роллов без замеса на ужин! Не смейтесь над Baby Hands - в этом видео вы сделаете серьезный глаз!

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

SOFT NO KNEAD Обеденные роллы

Автор: Nagi

Подготовка: 10 минут

Готовка: 15 мин.

Всего: 25 минут

Сторона

Вестерн

Порций12

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Эти мягкие булочки для обеда, как по волшебству! Просто смешайте ингредиенты в миске - без замешивания, без миксера, без специальных ингредиентов.Они мягкие, пушистые и влажные, с приятным посолом и сладким привкусом. Для этого требуется 2 часа 15 минут + время нарастания.

Инструкции

  • Поместите дрожжи и 2 чайные ложки сахара в миску среднего размера, затем влейте воду. Оставить на 5 минут, пока не вспенится.

  • Насыпьте в миску муку, оставшийся сахар и соль. Смешайте, чтобы соединиться.

  • Сделайте в центре колодец. Добавьте молоко, масло, яйца и влейте дрожжевую жидкость, включая всю пену.

  • Перемешайте деревянной ложкой до состояния однородной массы - получится густое тесто для маффинов. Не текучий, но густой и липкий.

Rise # 1:
  • Оставьте тесто в миске, накройте влажным (чистым) кухонным полотенцем и поместите в теплое место (25C / 77F +), чтобы оно поднялось примерно на 1 1/2 - 2 часа или пока почти не увеличился в объеме. См. Примечание 4, чтобы узнать, как я это делаю (вы будете смеяться - но это работает каждый раз!). Поверхность теста должна быть пузырящейся (см. Видео или фото в посте).

Формование шариков (посмотрите видео, это полезно):
  • Застелите противень 31,5 x 23,5 см / 9 x 13 дюймов бумагой для выпечки с выступом. быстро перемешайте в миске, чтобы избавиться от пузырьков в тесте.

  • Присыпьте рабочую поверхность мукой, соскребите тесто по рабочей поверхности. Присыпьте тесто, затем сформируйте бревно. Разрежьте бревно на 4 части, затем разрежьте каждую кусок на 3 штуки (всего 12).

  • Возьмите один кусок и надавите ладонью, затем пальцами соберите его в шар, переверните (гладкой стороной вверх), затем ненадолго раскатайте тесто, чтобы сформировать шар. Это растягивает тесто с одной стороны, и благодаря этому я получаю красивую гладкую поверхность на моем рулоне. (Для этого шага используйте столько муки, сколько необходимо для обработки теста и избегайте прокалывания влажного теста внутри)

  • Поместите шарик гладкой стороной вверх на противень. Повторите то же самое с оставшимся тестом. Выровняйте их 3 х 4.

Rise # 2:
  • Обрызгайте поверхность рулонов (или пищевую пленку) маслом (любым), затем накройте лоток пищевой пленкой.

  • Верните противень в теплое место и оставьте на 30 - 45 минут, пока тесто не поднимется примерно на 75% (размер меньше чем вдвое).

  • Во время промежуточного подъема № 2 предварительно нагрейте духовку до 200C / 390F (стандарт) или 180C / 350F (вентилятор / конвекция).

  • Выпекайте 15–18 минут или до тех пор, пока поверхность не станет золотисто-коричневой, а рулет в центре будет казаться пустым при постукивании.Цвет поверхности - лучший тест для этого рецепта.

  • Выньте булочки из печи. Смажьте растопленным маслом.

  • Используйте выступ для подъема рулонов на охлаждающую стойку. Дайте остыть, чтобы нагреться перед подачей на стол.

Примечания к рецепту: 1. 1 столовая ложка сухих дрожжей = 9 граммов. Я использую сушеные быстрорастворимые дрожжи Lowan (красные тюбики, продаются в проходе для выпечки Woolies / Coles), которые технически не нужно вспенивать перед использованием, но в этом нет никакого вреда, и я делаю это по привычке + также потому, что тогда то же самое шаги относятся к любым сухим дрожжам.Если вы используете пакеты, вы можете просто использовать 2 пакетика по 7 г, то есть 4 1/2 чайных ложки, что немного больше 1 столовой ложки, но это отлично работает. Не имеет дрожжевого вкуса и заставляет его немного подняться. В противном случае отмерьте 1 столовую ложку. Если дрожжи не вспениваются, извините, что они неактивны, поэтому ваши булочки не поднимутся. Чтобы использовать свежие дрожжи (они поставляются в виде крошащихся блоков, а не порошка, как сухие дрожжи), используйте 27 г / 0,9 унции. На самом деле вам не нужно растворять его в жидкости, как я делаю с сухими, но в этом нет никакого вреда, и поэтому для консистенции раскрошите его и дайте постоять, пока он не вспенится, так же, как при использовании сухих дрожжей.2. Ошпаривание горячего молока и горячей воды убивает дрожжи. Я нагреваю молоко в течение 45 секунд в микроволновой печи и использую теплую воду из-под крана. Тест такой: воткни палец. Если бы это была ванна, было бы приятно? Хороший. Не слишком жарко и не слишком холодно! 3. Хлеб получается более воздушным и немного более нежным, если он приготовлен из хлебной муки, а не из обычной муки (простой или универсальной). Однако этот рецепт отлично подходит и для обычной белой муки. Чашки во всем мире различаются по размеру. Если у вас нет весов для взвешивания муки, используйте чашки соответствующего размера.Для США / Канады используйте 4 1/2 чашки (они немного отличаются, но достаточно близки). Для остального мира, кроме Японии, используйте 4 стакана муки. Для Японии, пожалуйста, взвесьте муку. 4. ТЕПЛОЕ МЕСТО для теста. Я делаю это круглый год - использую свою сушилку. Смейтесь - но попробуйте! Запустите (пустую) сушилку на 1-2 минуты, затем поместите емкость внутрь. В этом случае тесто поднимется за 1,5 часа. Даже если на улице идет снег! 5. САХАР: Это не сладкий рулет (я бы использовал для этого 1/2 стакана +), но в нем есть немного сладкого.1/4 стакана сахара на 12 рулетах = 1 чайная ложка на рулет. Можно уменьшить до 2 столовых ложек сахара. 6а. СДЕЛАЙТЕ ВПЕРЕДИ: Следуйте рецепту до катания шариков и накройте пищевой пленкой. Затем поставьте в холодильник на 4 часа - 24 часа (это 2-й подъем), выньте их за 30 минут и запекайте! 6б. ХРАНЕНИЕ: Как и весь домашний хлеб, его лучше всего подавать в день его приготовления. Вещи, сделанные с использованием этой версии без замеса, держатся не так хорошо, как замесенная версия - больше сохнут. На следующий день повторный нагрев имеет решающее значение, чтобы они снова стали мягкими и влажными - 15 секунд в микроволновой печи! Эти заморозить отлично приготовить, а затем просто разморозить.Тесто тоже можно заморозить, но оно не поднимется (но все равно пушистое). Чтобы разогреть партии, я кладу их на поднос и накрываю фольгой (чтобы поверхность не становилась слишком хрустящей), затем повторно нагреваю до 160 ° C / 320 ° F в течение 8 минут или около того. Или разрезать пополам и поджарить. 6c. УДВОЕНИЕ: Сделайте двойное тесто в одной большой миске, затем разделите тесто на 2 миски для первого подъема (если двойное тесто находится в одной гигантской миске, может с трудом подняться). Следуя рецепту, поместите булочки на большой противень или на 2 противня и выпекайте их все на одной полке в духовке.6г. ЧРЕЗВЫЧАЙНАЯ ВЛАЖНОСТЬ (например, Юго-Восточная Азия) может сделать тесто более липким после первого подъема и затруднить его формирование в шарики. Просто будьте щедры, посыпая мукой, формируя бревно, разрезая, скатывая в шарики - не замешивайте муку, используйте ее только для обработки поверхности. Тесто более липкое, чем обычное замешанное тесто, поэтому метод, который я продемонстрировал в видео, чтобы сделать рулеты, специально предназначен для минимизации контакта с липким тестом. 7. ИСТОЧНИК: Этот рецепт адаптирован из различных рецептов хлеба без замешивания, с которыми я сталкивался на протяжении многих лет.Я, наверное, впервые увидел это на Марте Стюарт или в New York Times. Рецепт был доработан и теперь я твердо считаю эту версию «своей»! 🙂 8. БОЛЬШАЯ ВЫСОТА: несколько читателей сообщили, что этот рецепт отлично сработал! Кроме того, различные отчеты о том, что тесто кажется слишком сухим или слишком влажным, а затем с добавлением большего количества муки по сравнению с тем, что показано на видео, также работают нормально, доказывая, что этот рецепт на самом деле очень прост! 9. БЕЗ ГЛЮТЕНА: Это также работает с мукой без глютена, хотя булочки не такие пушистые, как это обычно бывает при замене муки GF.Однако они все равно однозначно пушистые! Я думаю, вы будете удивлены, насколько хорошо они получились! 10. Булочки без замеса на ужин, питание на булку. Это делает 12 довольно больших рулонов, размером с бейсбольный мяч.

Пищевая ценность:

Порция: 99,6 г Калорий: 255 ккал. (13%)

Ключевые слова: Мягкие обеденные булочки без замеса

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

СРОК БУЛЬДОЗЕРА

Когда его отправили в непослушный угол, и он задавался вопросом, позволят ли ему вернуться….

Рецепт

спринг-роллов | Рецепт овощного спринг-ролла


этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада), и हिन्दी (хинди)

рецепт спринг-роллов | рецепт овощного спринг-ролла | овощной ролл с листом спринг-ролла с подробным фото и видео рецептом. рецепт легкой, вкусной и хрустящей закуски из смешанной овощной начинки, завернутой в тонкие полупрозрачные роллы. это неродной рецепт вегетарианской закуски, унаследованный от азиатской кухни, но получивший широкое распространение.их обычно подают в качестве закуски или закуски перед любой индокитайской едой, но также их можно подавать рядом с самосой или пакорой для любых вечеринок и мероприятий.

рецепт спринг-роллов | рецепт овощного спринг-ролла | овощной ролл с листом спринг-ролла с пошаговым фото и видео рецептом. Азиатские или индокитайские закуски очень популярны среди индийской публики за их пряный и ароматный вкус. они обычно готовятся с комбинацией соусов, таких как соевый, томатный перец чили и уксус.но есть и другие виды жареных во фритюре закусок, и рецепт овощного спринг-ролла - одна из таких хрустящих и вкусных закусок, известных своим потрясающим вкусом и ароматом.

ранее я публиковал этот рецепт спринг-ролла с овощами с купленным в магазине листом спринг-ролла. с купленными в магазине листами все очень просто, так как вам нужно просто сосредоточиться на части с начинкой. Кроме того, в кратчайшие сроки конечный продукт выглядит как ресторан. Тем не менее, у меня было много запросов на рецепт домашнего спринг-ролла с рецептом спринг-роллов .поэтому я подумал также воссоздать его с помощью листа. так что в основном я выбрал тонкое тесто для листа спринг-ролла. есть и другие способы, например, замешивание и раскатывание в тонкие листы. но я лично почувствовал, что нарезать жидкое тесто горячим тавой намного проще, чем скалкой его раскатать. Также для листов я использовал комбинацию простой муки и кукурузного крахмала, чтобы сделать их более шелковистыми и эластичными. некоторые даже готовят его из простой муки, но для меня это не сработало.

Кроме того, я хотел бы добавить еще несколько дополнительных советов, предложений и вариантов к рецепту спринг-роллов .Во-первых, начинку лучше всего готовить из комбинации мелко нарезанных овощей по вашему выбору. но убедитесь, что они нарезаются тонкими и мелкими кубиками. в противном случае это может привести к повреждению листов во время складывания. во-вторых, фарш не обязательно должен быть овощным, вы также можете использовать сочетание мяса и овощей. однако мясо необходимо измельчить и сделать нежным, чтобы его можно было легко обернуть и набить. наконец, при жарке во фритюре часть может сломаться, и начинка может вылезти наружу.не паникуйте, это может быть из-за складки или пасты maida, так как клей нанесен неправильно.

, наконец, посетите мою другую связанную коллекцию рецептов закусок с этим постом рецепта овощного спринг-ролла . он включает в себя другие мои связанные закуски, такие как пицца магги, хлебный панир пакора, расам вада, котлета из пиццы, мети ка нашта, томатный баджи, чили, чесночные палочки, алоо аур бесан ка наста, халдирам намкин, пахта вада. В дополнение к ним я также хотел бы упомянуть другие мои категории рецептов, такие как

спринг роллы видео рецепт:

карта рецептов для рецепта овощного спринг-ролла:

рецепт спринг-роллов | рецепт овощного спринг-ролла | овощной ролл с листом спринг-ролла

ХЕББАРСКАЯ КУХНЯ

легкий рецепт спринг-роллов | рецепт овощного спринг-ролла | овощной ролл с листом спринг-ролла


как приготовить обертку для спринг-роллов:
  • Сначала в большую миску возьмите 2 чашки майды, 2 столовые ложки кукурузной муки и ½ чайной ложки соли.

  • добавьте 2½ стакана воды и хорошо перемешайте венчиком.

  • взбивайте до образования однородного теста без комков, добавляя воду по мере необходимости.

  • Теперь смажьте сковороду маслом и налейте на горячую сковороду ложку жидкого теста.

  • покрутите один раз, убедившись, что тесто распределено равномерно.

  • готовьте в течение минуты или до тех пор, пока лист не станет без подрумянивания.

  • Теперь осторожно переверните и продолжайте готовить.

  • наконец, обертка для спринг-ролла готова. можно накрыть крышкой и использовать для приготовления самосы или спринг-роллов.

как приготовить начинку из овощей:
  • сначала в большом воке разогрейте 2 ст.л. масла. обжарить 3 зубчика чеснока, 2 чили и 2 столовые ложки зеленого лука.

  • добавить ½ луковицы и обжарить, помешивая, на сильном огне.

  • Теперь добавьте 1 морковь, 2 стакана капусты, 5 бобов, ½ стручкового перца.

  • жаркое, не теряя хрусткости овощей.

  • далее добавьте 2 столовые ложки уксуса, 2 столовые ложки соевого соуса, 2 чайные ложки соуса чили, ¼ чайной ложки порошка перца и ½ чайной ложки соли.

  • хорошо перемешать, убедившись, что все хорошо перемешано. начинка готова.

как складывать и жарить спринг-ролл:
  • сначала возьмите подготовленную обертку и поместите столовую ложку приготовленной овощной начинки.

  • вотрите по краю чайную ложку пасты майда. Майда помогает запечатать рулет.

  • теперь сверните и сложите стороны, убедившись, что рулон плотно запечатан.

  • обжарить во фритюре в горячем масле, поддерживая слабый огонь.

  • Время от времени помешивайте, пока рулет не станет золотисто-коричневым и хрустящим.

  • слить излишки масла.

  • наконец, насладитесь овощным спринг-роллом со сладким соусом чили.

калорий: 119 ккал Углеводы: 21 г Белки: 3 г Жиры: 3 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 1 г Натрий: 380 мг Калий: 113 мг Волокна: 1 г Сахар: 2 г Витамин A: 1115 МЕ Витамин C: 23 мг Кальций: 16 мг Железо: 1 0007




Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и будьте в курсе наших последних видеорецептов

как сделать блинчики с начинкой по пошаговой инструкции фото:

как приготовить обертку для спринг-роллов:

  1. сначала в большую миску возьмите 2 стакана майды, 2 столовые ложки кукурузной муки и ½ чайной ложки соли.
  2. добавить 2½ стакана воды и хорошо перемешать венчиком.
  3. взбивайте до образования однородного теста без комков, добавляя воду по мере необходимости.
  4. Теперь смажьте сковороду маслом и налейте на горячую сковороду ложку жидкого теста.
  5. один раз взболтайте, убедившись, что тесто распределено равномерно.
  6. готовьте в течение минуты или пока лист не станет без подрумянивания.
  7. теперь осторожно переверните и продолжайте готовить.
  8. наконец-то готова обертка для спринг-ролла.можно накрыть крышкой и использовать для приготовления самосы или спринг-роллов.

как приготовить овощную начинку:

  1. Сначала в большом воке разогрейте 2 ст.л. масла. обжарить 3 зубчика чеснока, 2 чили и 2 столовые ложки зеленого лука.
  2. добавить ½ луковицы и обжарить, помешивая, на большом огне.
  3. Теперь добавьте 1 морковь, 2 стакана капусты, 5 бобов, ½ стручкового перца.
  4. обжарить, не теряя при этом хрусткости овощей.
  5. далее добавьте 2 столовые ложки уксуса, 2 столовые ложки соевого соуса, 2 чайные ложки соуса чили, ¼ чайной ложки порошка перца и ½ чайной ложки соли.
  6. хорошо перемешайте, убедившись, что все хорошо смешано. начинка готова.

как складывать и жарить спринг-ролл:

  1. Сначала возьмите подготовленную обертку и поместите столовую ложку приготовленной овощной начинки.
  2. Вотрите по краю чайную ложку пасты майда. Майда помогает запечатать рулет.
  3. теперь сверните и сложите стороны, убедившись, что рулон плотно запечатан.
  4. обжарить во фритюре в горячем масле, поддерживая слабый огонь.
  5. Время от времени помешивайте, пока рулет не станет золотисто-коричневым и хрустящим.
  6. слить, удалив излишки масла.
  7. , наконец, попробуйте спринг-ролл с овощами со сладким соусом чили.

примечания:

  • Во-первых, убедитесь, что рулет хорошо запечатан, иначе есть вероятность, что начинка выйдет наружу во время жарки.
  • также, если вы заботитесь о своем здоровье, вы можете заменить майду пшеничной мукой.
  • дополнительно обжарить на медленном огне, иначе рулет не будет хрустящим изнутри.
  • наконец, рецепт спринг-ролла с овощами имеет прекрасный вкус, когда подается горячим и хрустящим.

этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада) и हिन्दी (хинди)

Не пропустите наши рецепты !!

Чтобы быть в курсе всех последних рецептов и специальных объявлений, напишите здесь.

Лучше, чем булочки с корицей (ВИДЕО)

Лучше, чем булочки с корицей: Лучшие булочки с корицей , которые вы когда-либо пробовали! Легкие пушистые слои сладкого рулета, начиненные начинкой из корицы, затем покрытые глазурью из сливочного сыра.

Рецепт циннабона

Ah, Домашние булочки с корицей . Кажется, мы не можем насытиться ими.

Несколько недель назад я пригласил своих детей на обеденное свидание. После обеда дети заметили магазин Cinnabon и стали уговаривать меня к прилавку.

У меня не было ролла Cinnabon за долгие длинных , поэтому я довольно быстро сдался.

С ностальгическим предвкушением я развернул свой первый слой булочки с корицей и приступил к вкусу того, что, как я помню, изменило жизнь.Но какова была моя реакция?

Мех.

Не так хорошо, как я помнил.

Это было тоже… что-то. И еще чего-то мало.

Рецепт рулета с корицей «Лучше, чем циннабон»

На самом деле, моя внутренняя реакция была горделивым уверенным заявлением: «Мы можем добиться большего дома».

Честно говоря, дома вы действительно можете добиться большего, если знаете, из чего делают убийственный булочка с корицей. Итак, сегодня я хочу поделиться своими секретами по рецепту рулета с корицей «Лучше, чем синнабон».

Лучший рецепт булочек с корицей на любой случай

Подумайте о том, чтобы приготовить этот рецепт Better Than Cinnabon Cinnamon Roll для вашего любимого в День святого Валентина! Или на рождественский утренний завтрак!

Наш лучший рецепт булочки с корицей

Перво-наперво вам нужны ингредиенты. Я пропущу тесто, начинку и глазурь отдельно.

  • Цельное молоко - Используется для стабилизации дрожжей и добавления влаги в тесто.
  • Несоленое масло - Для получения нежных пушистых рулетов с повышенным вкусом убедитесь, что тесто залито сливочным маслом, а не маргарином или жиром.
  • Сахарный песок - Чтобы тесто стало сладким!
  • Активные сухие дрожжи - Для легкой воздушной текстуры. Не добавляйте горячую жидкость к дрожжам. Это может убить его.
  • Яйца - Комнатная температура.
  • Универсальная мука - Для легкого пшеничного вкуса и гладкой текстуры.
  • Соль - Посолите тесто, чтобы сбалансировать все слои сладости.

Начинка для булочки с корицей

  • Корица - Классический ароматизатор для булочек с корицей.
  • Мускатный орех - Я добавляю секретный ингредиент в свою начинку с корицей… Мускатный орех! Легкое прикосновение мускатного ореха усиливает аромат корицы, но не подавляет его. Большинство людей не заметят вкуса мускатного ореха, но заметят усиление привлекательности корицы.
  • Коричневый сахар - Для подслащивания начинки и придания ей липкости.
  • Масло - Самый простой способ добавить все эти ароматизаторы - смешать их с размягченным маслом и намазать им тесто. Это создает роскошные завитки внутри!

Булочки с корицей и глазурью из сливочного сыра

Лучший рецепт булочки с корицей замораживается не один раз, а дважды!

  • Сливочный сыр - Размягченный. Это придает глазури приятный пикантный вкус.
  • Сливочное масло несоленое - Смягченное.
  • Экстракт ванили - Для мягкого вкуса глазури.
  • Сахарная пудра - Для подслащивания и заполнения глазури.

Как приготовить лучшие булочки с корицей

Для теста:

  • Разогрейте масло , яйца и сливочный сыр до комнатной температуры. Поместите молоко в небольшую кастрюлю. Довести до кипения. Как только он закипит, снимите с огня. (Этот процесс называется ошпариванием, он гарантирует, что молоко не повлияет на способность дрожжей расти. Не пропустите! )
  • Налейте горячее молоко в чашу электрического миксера и добавьте 1/2 стакана масла, , чтобы снизить температуру. Перемешайте и дайте маслу полностью растаять. Затем добавьте сахар . Коснитесь молочной смеси, чтобы проверить температуру. Он должен быть почти теплым. Если это не так, добавьте 1/2 стакана муки и повторите попытку. Как только температура станет чуть выше комнатной, добавьте дрожжи и дайте им вспениться примерно 10 минут. (Слишком горячая жидкость может убить дрожжи, поэтому будьте осторожны.)

    • Установите крючок для хлеба на миксер и включите на низкую скорость. Добавьте яиц, соль и оставшуюся муку до 4 стаканов. Дайте миксеру «вымесить» тесто, пока оно не отойдет от краев. Дайте миксеру поработать примерно 10 минут , чтобы тесто растянулось и образовалась клейковина.
    • Если тесто кажется слишком липким через первые 2-3 минуты добавьте еще 1/4 стакана муки.
  • После того, как поднялось, вылейте надутое тесто на хорошо посыпанную мукой рабочую поверхность. Сложите пополам и прижмите. Затем поверните и снова сложите втрое и вдавите в прямоугольник. Раскатайте прямоугольник в большой лист размером размером 16 на 20 дюймов.

Для начинки с корицей:

  • Смешайте коричневый сахар , размягченное масло, корицу и мускатный орех до получения однородной массы. Хранить при комнатной температуре до использования.Это помогает предотвратить утечку, а также облегчает скручивание теста.
  • С помощью большого плоского распределителя распределите начинку с корицей по листу тонким слоем. Оставьте 1 1/2 дюйма голым (без корицы) на одном длинном крае. Будьте осторожны, чтобы не продырявить тесто.

  • Начиная с покрытого корицей длинного края, плотно раскатайте лист теста по направлению к открытому краю, чтобы получилось длинное плотное бревно. Поместите кусок пергаментной бумаги в форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов.
  • Затем разрезать бревно на 12 равных рулонов. Заправьте свободный конец под каждый рулет, чтобы закрепить его, и поместите их в форму для выпечки, чтобы они поднялись.
  • Разогрейте духовку до 350 градусов F. Дайте рулонам подняться (снова) в течение не менее 30 минут, пока духовка нагревается. Затем выпекайте 20-25 минут, до тех пор, пока края не станут чуть-чуть золотистыми, а центр каждого рулета не будет вздут вверх.

Для глазировки сливочного сыра:

  • Пока булочки находятся в духовке, взбейте сливочный сыр , масло, ваниль и сахарную пудру до получения однородной массы.
  • В тот момент, когда булочки вынутся из печи, осторожно нанесите половину глазури на верхнюю часть и дайте ей просочиться в трещины.
  • Через пять минут добавьте еще глазури , если хотите. Подавать теплым или комнатной температуры.

Следуйте этим советам, и вы тоже сможете приготовить булочки с корицей Better Than Cinnabon, от которых ваши друзья и семья просто сойдут с ума!

См. Распечатанную карту рецептов ниже, чтобы узнать, как сделать лучше, чем булочки с корицей с корицей.

Часто задаваемые вопросы

Могу я дать булочкам с корицей подняться на ночь?

Вы можете приготовить тесто накануне. Скатайте их, нарежьте и поставьте форму для запекания до утра в холодильник.

Затем поставьте их подниматься, пока духовка нагревается. Выпекать и глазировать!

Что яйца добавляют в тесто и можно ли их не добавлять?

Яйца делают тесто более податливым и растягивают. Они также улучшают текстуру, богаче вкус и улучшают цвет.Я бы не пропустил их, если у вас нет аллергии.

Можно половину рецепта?

Да, можно половину рецепта. Приготовление партии меньшего размера (или рулонов того же размера) не должно влиять на общее время приготовления. Однако, если вы сделаете роллы меньше, вам нужно будет сократить время приготовления.

Можно ли использовать сгущенное молоко?

Да, можно, хотя я бы не стал ошпаривать сгущенное молоко, потому что оно перерабатывается для консервирования. Вы можете использовать его как есть.

Можно ли заменить цельнозерновую муку в муке?

Можно.Однако тесто будет намного тяжелее и не поднимется так сильно. Я бы посоветовал использовать две трети универсальной муки и одну треть цельнозерновой муки для пушистых булочек.

Еще рецепты булочки с корицей!

Лучше, чем Cinnabon Рецепт булочки с корицей

Булочки с корицей Better Than Cinnabon: Легкие пушистые слои сладкого булочки, набитые начинкой из корицы , затем покрытые кремовой глазурью .

Порций: 12 роллов

Для начинки для булочки с корицей:
Для глазури из сливочного сыра:
Для теста:
  • Поставьте масло, яйца и сливочный сыр, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Налейте молоко в небольшую кастрюлю. Довести до кипения. Как только он закипит, снимите с огня. (Этот процесс называется ошпариванием, он гарантирует, что молоко не влияет на способность дрожжей подниматься. Не пропускайте!)

  • Налейте горячее молоко в чашу миксера и добавьте 1/2 стакана масла. , чтобы снизить температуру.Перемешайте и дайте маслу полностью растаять. Затем добавьте сахар. Коснитесь молочной смеси, чтобы проверить температуру. Он должен быть почти теплым. Если это не так, добавьте 1/2 стакана муки и повторите тест. Как только температура станет чуть выше комнатной, добавьте дрожжи и дайте им вспениться примерно 10 минут. (Слишком горячая жидкость может убить дрожжи.)

  • Установите крючок для хлеба на миксер и включите минимальную мощность. Добавьте яйца, соль и оставшуюся муку до 4 стаканов. Дайте миксеру «замесить» тесто, пока оно не начнет отрываться от стенок.Включите миксер примерно на 10 минут, чтобы тесто растянулось и образовалась клейковина. Если по прошествии первых 2-3 минут тесто кажется слишком липким, добавьте еще 1/4 стакана муки. Через 10 минут выключите миксер. Накройте верх пластиком и дайте тесту подняться вдвое, примерно 60-90 минут в теплой кухне.

Для начинки булочки с корицей:
  • Смешайте коричневый сахар, размягченное масло, корицу и мускатный орех до однородной массы.Хранить при комнатной температуре до использования.

  • Вылейте надутое тесто на хорошо посыпанную мукой рабочую поверхность. Сложите пополам и прижмите. Затем поверните и снова сложите втрое и вдавите в прямоугольник. Раскатайте прямоугольник в большой лист размером 16 на 20 дюймов.

  • Используя большой плоский распределитель, распределите начинку с корицей по листу тонким слоем. Оставьте 1 1/2 дюйма голым (без корицы) на одном длинном крае. Будьте осторожны, чтобы не продырявить тесто.Начиная с покрытого корицей длинного края, плотно раскатайте лист теста к открытому краю, чтобы получилось длинное плотное бревно. Поместите кусок пергаментной бумаги в форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов. Затем разрезать бревно на 12 равных рулонов. Заправьте свободный конец под каждый рулет, чтобы закрепить его, и поместите их в форму для выпечки, чтобы они поднялись.
  • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Дайте рулетам подняться не менее 30 минут, пока духовка нагревается. Затем выпекайте 20-25 минут, пока края не станут чуть-чуть золотистыми, а центр каждого рулета не будет вздутым.

Для глазури из сливочного сыра:
  • Пока булочки находятся в духовке, взбейте сливочный сыр, масло, ваниль и сахарную пудру до получения однородной массы. Как только булочки выйдут из духовки, аккуратно нанесите половину глазури на верхнюю часть и позвольте ей просочиться в трещины. Через пять минут при желании добавьте еще глазури. Подавать теплым или комнатной температуры.

Для предварительной подготовки приготовьте тесто за день до подачи.Следуя инструкциям, нарежьте булочки и выложите их в блюдо. Затем накройте форму для запекания пластиком и поставьте в холодильник до утра. Разложите их на прилавке, пока духовка нагревается. Выпекать примерно 30 минут и глазировать!

Порция: 1 рулон, калорийность: 581 ккал, углеводы: 79 г, белок: 7 г, жиры: 26 г, насыщенные жиры: 16 г, холестерин: 95 мг, натрий: 464 мг, калий: 161 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 44 г, витамин A: 840 МЕ , Кальций: 87 мг, Железо: 2,4 мг

Делаете этот рецепт? Следуйте за нами в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделись этим рецептом с друзьями!

Soft Dinner Rolls (с видео)

Давайте поговорим о Soft Dinner Rolls

О боже, перед этими мягкими молочными булочками невозможно устоять.Мы одержимы ими, потому что любим:

  • мягкий мягкий, пушистый и молочный интерьер
  • блестящий, маслянистый и красивый золотисто-коричневый внешний вид
  • они идеально подходят для завтрака, позднего завтрака, гарнира, для особых случаев, праздников или каждый день
  • простой рецепт для начинающих или опытных поваров
  • дети и взрослые любят их
  • вы можете легко хранить их при комнатной температуре или в морозильной камере
  • не стесняйтесь месить их вручную или с помощью настольного миксера

Как хранить и замораживать мягкие обеденные булочки

Эти восхитительные мягкие обеденные роллы можно хранить двумя способами.

Храните остатки при комнатной температуре , в мешочке для хлеба или герметичном контейнере до 2 дней . Их лучше всего есть в тот же день.

Вы можете заранее приготовить эти вкусные домашние булочки и хранить их в морозильной камере. Поместите в пакеты для заморозки или герметичный контейнер. Хранить в морозильной камере до 1 месяца . Перед подачей на стол разморозьте, поставив на кухонный стол , или поместите в микроволновую печь с интервалами на пару секунд.

Советы и рекомендации о том, как приготовить лучшие домашние мягкие обеденные булочки

Как мне узнать, когда мои обеденные булочки готовы попасть в духовку ? Самое главное - проверить срок годности на упаковке дрожжей перед их использованием. Если с датой все в порядке, используйте ее.
После смешивания теплого молока и дрожжей дрожжи должны прореагировать в течение первых 5 минут, если ничего не изменится, дрожжи неактивны. Также важно, чтобы размер булочек после расстойки увеличился вдвое.Посмотрите фото выше и видео с рецептами ниже, чтобы увидеть разницу.
Простой трюк, который всегда срабатывает : Оберните резиновую ленту вокруг миски, где у вас есть тесто. Перед расстойкой убедитесь, что резинка находится на одном уровне с тестом. Таким образом, вы можете проверить его позже, чтобы увидеть, не увеличился ли он вдвое.

Как сформировать идеальные маленькие булочки? Попробуйте разделить тесто на 12 равных частей. Не стесняйтесь использовать и масштаб. Выложите сформированные булочки в форму для запекания, оставив между булочками пространство 1-2 см.После расстойки тесто увеличится вдвое, в результате чего получатся вкусные булочки идеальной формы. Они будут продолжать подниматься во время запекания в духовке. Очень важно, чтобы эти обеденные булочки были запекались плотно вместе, чтобы хлеб получился мягким и воздушным.

Как испечь эти булочки? Для этого рецепта используйте обычную духовку. В сушильных шкафах с вентилятором или конвекцией тесто сушится, а булочки становятся хрустящими с более толстой корочкой, чего мы не хотим в этом рецепте.Кроме того, эти булочки выпекаются при более низкой температуре, чем при традиционной выпечке хлеба, что поможет нам добиться мягкого золотисто-коричневого внешнего вида.

Как получить такой красивый блестящий внешний вид? Ням, этот блестящий внешний вид - настоящий фурор. Аккуратно смажьте теплые булочки топленым маслом, чтобы придать им красивый сияющий вид с восхитительным маслянистым ароматом.

Как предотвратить высыхание булочек? Самый простой способ предотвратить высыхание булочек - это съесть их как можно скорее и, конечно же, правильно хранить (не оставляйте их сушиться на кухонном столе).Замораживание тоже отлично работает.

Как приготовить эти восхитительные мягкие обеденные булочки (видео рецепт)

Посмотрите это короткое видео, чтобы узнать, как приготовить лучшие мягкие обеденные роллы, это так просто.

Попробуйте и эти восхитительные рецепты домашнего хлеба

Как приготовить кремовые булочки в стиле пекарни

Если в детстве у вас были кремовые булочки, то этот пост обязательно вернет вам воспоминания.Там, где мы жили, в пекарнях мы покупали булочки с кремом и рожки с кремом, но все равно это был хлеб, а не слоеное тесто. Слойки всегда были как пряные, с аппетитной картофельной начинкой, так и с цельным яйцом. Так что я был совершенно не знаком с этими булочками с кремом, пока один из моих читателей не написал мне и не попросил рецепт. Я серьезно отношусь к сообщениям читателей. Это то, что дает мне так много информации о различных выпечках, и я продолжаю узнавать что-то новое. Поэтому, как только я получил это сообщение, я отправился на поиски кремовых рулетов.Затем я обнаружил, что большинство блогеров использовали листы слоеного теста для изготовления шишек.

К счастью (да, иначе я никогда не буду пробовать это дома), в Мадурае я не получаю листов из слоеного теста. Так что я должен сделать это с нуля. Классическое слоеное тесто очень техничное и не для начинающих. Сейчас, когда я пытаюсь публиковать рецепты для начинающих, я хотел поделиться более простой версией слоеного теста для этого поста. Итак, я пошла дальше и испекла грубое слоеное тесто. Опять же, он наполнен маслом и обладает всеми достоинствами слоеного теста, и его действительно легко приготовить.Если вы живете в очень жарком регионе, то для каждой складки вам нужно поставить тесто в холодильник минимум на 30 минут. Да, это требует времени, но сделать это очень просто. Просто следите за видео, и у вас в руках будет потрясающее слоеное тесто, из которого вы сможете приготовить все что угодно. Начинка - это просто взбитые сливки с сахаром. Я использовал немолочные сливки для взбивания, а также сделал шоколадный крем, добавив немного ганаша во взбитые сливки. Я сделал небольшую порцию. Мои шишки маленькие и крошечные, и по рецепту у меня есть девять шишек.И это закончилось в тот же день! Да, было очень вкусно. Я могу понять, почему все любят роллы с кремом. Итак, вы готовы?

Используемая чашка - 200 мл

На 9 рулонов

Ингредиенты:

Для слоеного теста из слоеного теста: 9000/

чашка

Соль - щедрая щепотка

Ледяное масло - 100 г / 1/2 стакана

Ледяная вода - 50 мл - 75 мл / 1/4 стакана - 1/3 стакана

Для наполнения:

Ганаш - 2 столовые ложки

Подслащенные сливки для взбивания - 100 мл / 1/2 стакана

Ванильная эссенция

Процедура:

Смешайте муку и соль.

Добавьте кубики льда и сделайте ледяную воду.

Взять охлажденное масло, нарезать кубиками.

Добавьте его в муку и кончиками пальцев втирайте в муку.

Наша цель - разбить масло на кусочки размером с горошину.

Теперь постепенно добавьте ледяную воду и перемешайте тесто. Не месить. Просто собери это вместе.

Возьмите пергаментную бумагу, переложите на нее рассыпчатое тесто, сформируйте из него толстый прямоугольник.

Накройте крышкой и поместите ее в холодильник, пока она не станет твердой на ощупь (минимум 30 минут).

Теперь выньте ее, присыпьте сверху мукой и скатайте в более тонкий прямоугольник.Лист будет очень грубым.

С помощью скребка для теста сделайте два сгиба, как букву. Теперь накройте крышкой и поставьте в холодильник, пока не станет твердым.

Повторите это еще два раза, и вы увидите, что гладкость листов значительно улучшится при следующем сгибе.

После третьего и последнего складывания охладите до образования твердого состояния.

Присыпать мукой и раскатать в тонкий прямоугольник.

Накрыть крышкой и поставить в холодильник до полного затвердения. Накройте лоток пищевой пленкой, чтобы он не высох.

Теперь сделайте бумажные конусы или используйте металлические конусы.

Достаньте тесто, разрежьте его на тонкие полоски с помощью ножа для пиццы.

Возьмите конус и намотайте полосы на конус, начиная снизу. При наложении полоса должна перекрываться.

Когда все полоски будут готовы, накройте поднос липкой и оставьте на ночь в холодильнике.

На следующий день разогрейте духовку до 200 ° C.

Выньте противень, нанесите молочную жидкость и сразу поставьте в духовку.

Выпекайте 30-40 минут или до золотистого цвета.

Выньте его, с помощью лопатки извлеките конусы из лотка и дайте им полностью остыть.

Вытащите их из конуса и отложите в сторону.

Взбить подслащенные сливки с ванилью до образования жестких пиков.

Вы также можете взбить немного сливок вместе с ганашем комнатной температуры и добавить еще немного сливок, чтобы получилась шоколадная кремовая начинка.

Залить крем в кондитерские пакеты.

Растопите немного шоколада и нанесите его кистью на каждый конус.

Теперь залейте шишки кремом.

Ваши кремовые рулетики готовы.

Рецепт кремовых рулетов в стиле пекарни

Десерты для блюд

Индийская кухня

Ингредиенты

  • Ингредиенты:
  • Для слоеного теста:
  • Maida 1 стакан
  • Соль - щедрая щепотка
  • Ледяное масло - 100 г / 1/2 стакана
  • мл Ледяная вода - 50-75 / 1/4 стакана - 1/3 стакана
  • Для наполнения:
  • Ганаш - 2 столовые ложки
  • мл подслащенных сливок для взбивания - 100 / 1/2 стакана
  • Vanilla Essence

Инструкции

  • Процедура:

  • Смешайте муку и соль.

  • Добавьте кубики льда и сделайте ледяную воду.

  • Взять сливочное масло охлажденное, нарезать кубиками.

  • Добавьте его в муку и втирайте кончиками пальцев в муку.

  • Наша цель - разбить масло на кусочки размером с горошину.

  • Теперь постепенно добавляйте ледяную воду и перемешивайте тесто. Не месить. Просто собери это вместе.

  • Возьмите пергаментную бумагу, переложите на нее рассыпчатое тесто, сформируйте из него толстый прямоугольник.

  • Накройте крышкой и поместите ее в холодильник, пока она не станет твердой на ощупь (минимум 30 минут).

  • Теперь выньте ее, присыпьте сверху мукой и скатайте в более тонкий прямоугольник. Лист будет очень грубым.

  • С помощью скребка для теста сделайте два сгиба, как букву. Теперь накройте крышкой и поставьте в холодильник, пока не станет твердым.

  • Повторите это еще два раза, и вы увидите, что гладкость листов значительно улучшится при следующем сгибе.

  • После третьего и последнего складывания охладите до твердого состояния.

  • Присыпать мукой и раскатать в тонкий прямоугольник.

  • Накрыть крышкой и поставить в холодильник до полного затвердения. Накройте лоток пищевой пленкой, чтобы он не высох.

  • Теперь сделайте бумажные конусы или используйте металлические конусы.

  • Достаньте тесто, разрежьте его на тонкие полоски с помощью ножа для пиццы.

  • Возьмите конус и оберните полосы на конусе, начиная снизу. При наложении полоса должна перекрываться.

  • Когда все полосы будут готовы, накройте поднос липкой и оставьте на ночь в холодильнике.

  • На следующий день разогрейте духовку до 200 ° C.

  • Выньте противень, нанесите промывку молоком и сразу же поставьте в духовку.

  • Выпекайте 30-40 минут или до золотистого цвета.

  • Выньте его, с помощью лопатки освободите конусы от лотка и дайте им полностью остыть.

  • Вытащите их из конуса и отложите в сторону.

  • Взбить подслащенные сливки с ванилью до образования плотных пиков.

  • Вы также можете взбить немного сливок вместе с ганашем комнатной температуры и добавить еще немного сливок, чтобы получилась начинка из шоколадного крема.

  • Залейте крем в кондитерские пакеты.

  • Растопите немного шоколада и нанесите его кистью на каждый конус.

  • Теперь залейте шишки кремом.

  • Ваши кремовые рулетики готовы.

Вы также можете просмотреть

Сладкие обеденные булочки | Allrecipes

Вау, не могу поверить, что я сделала такие хорошие роллы. У меня нет хлебопечки, поэтому вот что я сделал: я смешал воду и молоко, нагрел в микроволновой печи в течение 1 минуты 15 секунд, вылил его в чашу миксера KitchenAid, а затем перемешал с сахаром до тех пор, пока он не получился. растворяется, затем перемешивается с дрожжами. Я использую дрожжи из банки вместо пакетов, а я использовал 2.5 чайных ложек. После того, как она стала пенистой (я подождал минут 10 ... Я нетерпелив), я смешал соль, масло и яйцо, затем я начал перемешивать муку по полстакана за раз. Я позволил ему подняться в миске примерно на 45 минут, затем разбил его, разделил на 16 шариков (мне не хотелось делать полумесяцы) и дал ему подняться еще на час, а затем запекал в течение 10 минут. Получились как что-то из пекарни. Я никогда, никогда не пекла такой замечательный хлеб. Я так расстроен, что сейчас я один дома, и никто не может увидеть, какую чудесную вещь я только что сделал! Еще хочу добавить, обратите внимание на температуру вашей духовки... Моя духовка имеет тенденцию быть очень горячей, поэтому я установил ее только на 350, чтобы испечь эти ... они оказались идеальными. Я знаю, что при 400 градусах они бы почернели. ~ K

Так вкусно! У меня нет хлебопечки, поэтому я сделал это традиционным способом (растворите дрожжи и 1 столовую ложку сахара в теплой воде, оставьте на 10 минут. Тем временем, нагрейте молоко в кастрюле, пока оно не начнет пузыриться. Снимите с огня, перемешайте сахар и масло, пока они не растопятся, охладить до теплого состояния.В большой миске смешать дрожжевую смесь, молочную смесь и яйцо.Вмешайте муку понемногу и месите на слегка посыпанной мукой поверхности около 8 мин.) Накройте крышкой и дайте подняться примерно 1 час ... взбейте, а затем раскатайте. Я выпекал при 375 в течение 12 минут, но мог бы использовать немного дольше. Все еще очень хорошо.

Когда я делаю их на ужин, у них никогда не остается рулетов. После того, как тесто поднимется, я делю его на 27 частей и формирую шарики. Я кладу 9 шариков в смазанную маслом 9-дюймовую форму для пирога, это дает мне 3 формы булочек. Я даю им подняться в течение 30 минут, затем запекаю в духовке до слегка коричневого цвета.Замораживаю рулоны в алюминиевой фольге. Когда мне нужны обеденные булочки, я их размораживаю, оставляю завернутыми в фольгу и прогреваю в духовке при температуре 350 градусов в течение 5-10 минут. Очень вкусно!

Отличные роллы! Я сделала из них булочки с корицей, и они оказались великолепными! У меня нет хлебопечки, и для тех, у кого нет, вот инструкции по использованию: налейте воду и молоко в миску, добавьте сахар, перемешайте, чтобы раствориться, добавьте дрожжи, дайте настояться примерно 20 минут до кремовой пены. появляется, всыпать сливочное масло, соль, перемешивать, всыпать слегка взбитое яйцо и чашку муки, перемешивая смесь.Дайте подняться в течение 45 минут в теплом месте, накрыв чистым кухонным полотенцем. Выверните и переходите к шагу 2. Это очень легкие, вкусные булочки !!

Мой самый любимый рецепт хлеба. Меня всегда просят приносить булочки на посиделки. Я использовала его для булочек с корицей, обезьяньего хлеба ... почти для всего. Однако я обманываю; Обычно я разрезаю тесто на 36 частей и кладу по 3 в каждую чашку формы для кексов. Из него получаются большие легкие свитки листьев клевера, от которых все восторгаются.

Эти роллы такие вкусные.У меня нет хлебопечки, поэтому я делаю ее по старинке, и она все равно всегда получается идеальной. Сначала смешайте теплую воду, теплое молоко и дрожжи. Дайте ему постоять около 10 минут, чтобы дрожжи застыли. Затем добавьте остальные ингредиенты. Дайте ему подняться, пока он не увеличится вдвое (около 1 часа). Затем следуйте остальной части рецепта. Мой муж и мальчики борются по армрестлингу на последнем. Этот рецепт прекрасен и для булочек с корицей. Удачной выпечки!

ОТЛИЧНО !!! 5 ++++ Что еще я могу сказать. Я использовал этот рецепт много раз и всегда получается ОТЛИЧНО !! Если тороплюсь, достаю тесто из хлебопечки и разрезаю на 12 равных частей.Скатать тесто в шарики в руке, затем положить их в мою стеклянную форму 9x13 и дать им подняться в течение 1 часа. Выпекать 12 минут при температуре 350 ... Эти булочки тоже хороши, если их приготовить заранее и заморозить до готовности. просто засунуть в духовку и разогреться! Оооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооо

Тесто было слишком липким в машине, поэтому я посыпал его мукой, пока оно не стало однородным. Я беспокоился о том, чтобы не использовать муку для хлебопечки или дрожжи для хлебопечки. Я использовал универсальную муку, как и требовалось, но я использовал дрожжи для хлебопечки...это все, что у меня было. Я использовал 2 1/2 ч.л. дрожжей для хлебопечки. Они просто отлично выросли и имеют прекрасный вкус. Я воспользуюсь этим рецептом, чтобы заменить свой старый рецепт булочек для хлебопечки. Как и другой рецензент, я разрезал тесто на 36 частей и поместил по три шарика теста в каждую чашку для кексов. Они превратились в красивые рулетики из клевера. Приятное прикосновение. Кроме того, я использую нож для пиццы, чтобы разрезать тесто.

Удивительно замечательно. Сделал их сегодня утром. Было так легко использовать мою хлебопечку в цикле замеса теста; затем вытащил тесто и раскатал его, чтобы получить булочки с корицей.Добавляем в масло свежую цедру апельсина и 2 ст.л. свежего апельсинового сока, намазываем на прямоугольник теста; упакован с большим количеством коричневого сахара и корицы. Раскатать и нарезать цинном. рулоны. Запекается на сковороде 9x13, 20 минут при 200 градусах, затем 20 +/- минут при 350 градусах. Можно положить сверху фольгу, чтобы она не стала слишком коричневой и не высохла. Замечательная новая традиция для утра Благодарения !!!!!

В итоге оказалось слишком сладким и рассыпчатым на мой вкус

Вьетнамские свежие спринг-роллы (+ видео) Рецепт

Узнайте, как быстро и легко сделать вьетнамские свежие блинчики с начинкой ! Следите за видео, пока я покажу вам, как свернуть их и подавать с моим динамитным арахисовым соусом для макания! Эти блинчики с начинкой легкие, полезные и ароматные - все, чем должен быть обед!

Весна витает в воздухе! И пыльца тоже.??? Но, по крайней мере, делать вьетнамские свежие спринг-роллы социально приемлемо; вы знаете, так как это официально весна и все такое.

Как ни странно, в первый день весны у нас был самый холодный день за месяц в Хьюстоне. Иди разберись! Я прожил в Хьюстоне (официально) большую часть своей жизни и до сих пор не могу справиться с этой странной погодной ситуацией. Я сочувствую моим друзьям, которые живут на севере и все еще застряли в этом холодном климате. Мы переживаем всю вашу осень / зиму / весну / лето всего за одну неделю здесь, в Хьюстоне.

Но! Сегодня понедельник, и хотя я не в восторге от этого, я в восторге от этих супер свежих спринг-роллов, фаршированных вареными креветками, хрустящей морковью, рисовой лапшой, зеленью кинзы, сливочными авокадо, свежими листьями базилика и хрустящим салатом. Это полностью избавит вас от грусти понедельника и поможет перейти к новой неделе. Овощи // креветки // авокадо собираются вместе и скручиваются в рисовую бумагу, а затем вы обмакиваете их в удивительный динамитный арахисовый соус. Серьезно, ребята, я использовал этот арахисовый соус для салатов, блинчиков с начинкой, яичных рулетов, а также просто для рисовой лапши.Я ЗАМЕДЛЕН с большой буквы, и я уверен, что вы тоже будете.

Таким образом, эта прошедшая неделя была настоящим испытанием на американских горках // повторное исследование Хьюстона // своего рода суматоха из-за автомобильной ситуации // ситуация в стиле плохой еды. Но, несмотря на весь этот хаос и суматоху, на ужин у меня были самые потрясающие свежие блинчики с начинкой из овощей.

Честно говоря, свежие блинчики с начинкой были чем-то вроде того, чего я раньше не делал, и они всегда были для меня одним из тех блюд типа «Я сделаю это однажды».Они были основным продуктом обеда для меня в колледже, быстрым овощным обедом, который был сытным и питательным, но никогда не делал того, что я потрудился приготовить дома; это всегда было куда куда-нибудь из суши на территории кампуса. А потом помните, как я сказал вам, что собираюсь начать этот кулинарный список от 30 до 30? Что ж, эти свежие блинчики с начинкой отлично подошли, и я так рада, что они оказались достаточно красивыми, чтобы поделиться ими с вами.

Потому что * глоток * на минуту я окаменел, когда мой первый рулет из рисовой бумаги превратился в жидкое пятно в моих руках.Но как только первоначальное дрожание утихло, и с некоторой практикой и мягким бормотанием воодушевляющих разговоров я смог его уменьшить к третьему спринг-роллу. А теперь я буду экспериментировать с разными вкусами свежих спринг-роллов, например, с версией фьюжн? Мысли? Спринг-роллы с курицей тандури кому-нибудь? Готов ли мир к этому?

Были ли у вас такие раньше? Свежие блинчики с начинкой, иногда называемые вьетнамскими блинчиками с начинкой, булочки с начинкой, булочки с рисовой бумагой - для меня все это рулет из жареного яйца / блинчик с начинкой, завернутый в тонкую рисовую бумагу и больше напоминающий фрески.’

Все начинается с овощей. Я буду с вами честен; это требует небольшой подготовительной работы с вашей стороны. Нарезав овощи и приготовив их, вы упростите сборку этих свежих блинчиков с начинкой. Я использовал салат, огурцы, пурпурную капусту, морковь, авокадо, кинзу и базилик, но вы можете использовать любые овощи, которые вам нравятся. Чтобы сделать их традиционными, я остановился на тонкой рисовой лапше и креветках. И хотя базилик может быть нетрадиционным, я заменил им мяту, потому что мята мне не нравится.Убедитесь, что вы нарезаете овощи тонкими ломтиками / жульеном, чтобы упростить упаковку рулетов. Традиционные свежие блинчики с начинкой обычно содержат креветки, нарезанные вдоль, но мои были достаточно тонкими, чтобы их можно было использовать целиком.

Теперь о рисовой бумаге. В настоящее время вы можете найти его в большинстве продуктовых магазинов. Если у вашего продуктового магазина есть международный проход, он, скорее всего, находится там, или если у вас есть суши-бар в вашем продуктовом магазине, иногда они также хранят его там.

Хорошо, помнишь, когда мама учила тебя, что практика ведет к совершенству? Да это оно.Самая сложная часть в приготовлении вьетнамских блинчиков с начинкой - это сам процесс раскатки. Обертки бывают разных размеров, для достижения наилучших результатов я не рекомендую работать с чем-то меньшим, чем 6 дюймов. У меня есть привычка есть глазами и обильно набивать эти булочки, так что что-то меньшее мне не подойдет. Я предлагаю использовать рисовую бумагу размером 6-8 дюймов. Как правило, они идеального размера. Когда вы видите их в магазине, они хрустящие и определенно не сгибаются, не ломаясь. Если их быстро окунуть в теплую воду, они станут мягкими, и с ними легко справиться. Вот совет: выложите рисовую бумагу на влажную поверхность, это поможет сохранить ее работоспособность, пока вы будете накладывать начинки. Но не забывайте работать быстро.

Я использовал чистую деревянную разделочную доску, которую время от времени мочил, чтобы обертки из рисовой бумаги не прилипали к поверхности. Но на самом деле подойдет любая гладкая поверхность. Я не рекомендую использовать разделочную доску с текстурой, это создает воздушные карманы и может затруднить складывание рулонов.

Поехали. Есть много разных методов изготовления рулетов из рисовой бумаги, но я использую простой метод «яичного рулета» или «буррито».Я начинаю с кучи рисовой лапши, зелени и овощей с соломкой. Следующий слой - ломтики авокадо, третий - креветки. Итак, вы аккуратно катите его по слою рисовой лапши, затем складываете левую и правую стороны, затем слой авокадо и, наконец, креветки. Вы собираетесь катить его трижды. Первый - рисовая лапша и овощи, второй - авокадо, а третий - креветки. Я обещаю, что когда вы посмотрите видео, это будет намного естественнее, чем когда я попытаюсь описать его словами.И не волнуйтесь, если вы не подберете его с первого раза, я точно не подняла!

А теперь о домашнем арахисовом соусе для макания. Это то, что делает эти свежие блинчики с начинкой неотразимыми . У меня были роллы с начинкой с посредственным соусом для макания, и на самом деле свежие овощи могут только помочь вам в плане вкуса. Я использую простые ингредиенты, такие как сливочное арахисовое масло, чеснок, имбирь, коричневый сахар, сок лайма и шрирача, чтобы приправить соус. Несколько измельченных арахисов сверху дополняют соус, и мальчик, о боже, это динамит.

Мне тоже понравился соус на тарелках с рисовой лапшой, и я также планирую подавать свой арахисовый соус для окунания с жареным куриным сатэем в летнее время.

А пока я собираюсь насладиться этим прекрасным прохладным весенним утром и съесть свежие блинчики с начинкой на обед!

Состав

арахисовый соус для окунания:
  • ½ стакана сливочного арахисового масла (см. Примечание)
  • 2 чайные ложки измельченного чеснока
  • 1 чайная ложка имбирной пасты
  • 2 столовые ложки КАЖДОГО: соевый соус И коричневый сахар (или больше по вкусу)
  • 2-3 столовые ложки свежевыжатого сока лайма
  • 1 чайная ложка кунжутного масла
  • 1 столовая ложка шрирача или самба оелек
  • по желанию: арахис дробленый
свежие блинчики с начинкой:
  • Обертки из рисовой бумаги 10 блинчиков с начинкой
  • 300 грамм вареной рисовой лапши
  • 1 стакан КАЖДОГО: листья салата, измельченная пурпурная капуста, соломенная морковь И соленые огурцы
огурцы с соломкой
  • свежая кинза, базилик или мята
  • 1 большой авокадо, нарезанный ломтиками
  • 30 средне приготовленных креветок (очищенных) (см. Примечание)

Инструкции

  1. АРАХИСОВЫЙ СОУС: Добавьте все ингредиенты для арахисового соуса в среднюю миску и взбейте венчиком.Если у вас густой арахисовый соус, вы можете добавлять по 1 столовой ложке теплой воды за раз, чтобы разбавить его до желаемой консистенции. Мне для этого понадобилась всего 1 столовая ложка. При желании посыпьте измельченным арахисом.
  2. Я настоятельно рекомендую несколько раз посмотреть видео, на которое я ссылался в тексте выше, чтобы лучше понять, как делать эти роллы. Наличие всех овощей наготове перед сборкой булочек также помогает сделать этот процесс более плавным.
  3. СВЕЖИЕ ВЕСЕННИЕ РУЛЕТЫ: Налейте 1–1 1/2 стакана теплой воды в неглубокую форму для запекания.Окуните по одному листу обертки из рисовой бумаги в теплую воду на 10-15 секунд и дайте ему стать мягким, но все же немного твердым. Вы не хотите, чтобы он стал слизистым или что-то в этом роде. Переместите его на рабочую поверхность.
  4. СБОРКА: Положите небольшое количество рисовой лапши в стопку на ⅓ рисовой бумаги, покрытой листьями салата, пурпурной капустой, морковью и огурцами. Сверху положите несколько веточек кинзы и пару листьев базилика или мяты. Следующий слой - это пара ломтиков авокадо, положенных рядом с рисовой лапшой, и, наконец, 3 кусочка креветок, размещенных в ряд рядом с авокадо.Оберните нижнюю часть рисовой бумаги по куче рисовой лапши и овощей, затем сложите с левой и правой стороны, затем ролл №2 поверх авокадо и ролл №3 по креветкам. Прямо как буррито! Посмотрите видео, это намного проще! Выложите роллы на сервировочную тарелку.

Банкноты

  • Если вы не подаете их сразу, положите кусок влажного бумажного полотенца на сервировочную тарелку и разместите рулоны отдельно друг от друга, а затем второй лист влажного бумажного полотенца.
  • Если у вас аллергия на арахис, вы, безусловно, можете приготовить тот же соус с маслом кешью.
  • При желании можно разрезать креветки вдоль. Мои были достаточно тонкими, чтобы оставаться целыми.

Вы приготовили этот рецепт?

Мне бы очень понравилось, если бы вы могли уделить секунду, чтобы оценить этот рецепт и оставить комментарий ниже. Вы также можете поделиться изображением в Instagram с хэштегом #LITTLESPICEJAR 🙂

.

3.3.3077

ЭТО ХОРОШИЙ ВЫБОР ДЛЯ ВАС?

* Обратите внимание: рассчитанная пищевая ценность является приблизительной, основанной на ингредиентах, которые я использовал.Если вам нужен более точный подсчет, рассчитайте их, используя ингредиенты / бренды, которые вы использовали при приготовлении рецепта. Пищевая ценность блинчиков с начинкой находится слева и предназначена для КАЖДОГО булочки. Пищевая ценность соуса для окунания с арахисом приведена справа, каждая порция составляет около 2 столовых ложек.

ЕСЛИ ВАМ НРАВИТСЯ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ВАМ МОЖЕТ ПОЛУЧИТЬСЯ ТАКЖЕ:

Легкие рулеты из куриного салата

СохранитьСохранитьСохранитьСохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Мы участвуем как в партнерской программе RewardStyle, так и в программе Amazon Services LLC Associates, которая представляет собой партнерские рекламные программы, предназначенные для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *