рыбные рецепты, блюда из рыбы
советы по приготовлению блюда из рыбы
Блюда из рыбы будут вкуснее, если жарить рыбу на смеси подсолнечного и сливочного масла (того и другого поровну) с добавлением щепотки соли. При этом сковороду крышкой покрывать не надо, тогда кусочки рыбы покроются хрустящей, золотистой, аппетитной корочкой.
Если рыбу сварить в воде, разбавленной молоком, она будет иметь более нежной и вкусной.
При отваривании трески, камбалы, сома и щуки, чтобы нейтрализовать их специфический рыбный запах, нужно, кроме кореньев и лука, прибавить ещё на каждый литр воды 100 г огуречного рассола.
Солить рыбу надо перед самым приготовлением, тогда она будет необычайно вкусна.
Для варки пригодны почти любая рыба. Однако сельдь, чехонь, карась, омуль, навага, корюшка в варёном виде менее вкусны, чем в солёном и жареном.
Снимать кожу с жирной рыбы перед обжариванием не следует. Многие виды рыб вкуснее, сочнее и пикантнее, если они зажарены с кожей.
Для жарки рыбы хороши сковороды с толстым дном, они прогреваются более равномерно. Сковороду нужно хорошо раскалить, залить масло и только после того, как оно начнёт брызгать, закладывать рыбу.
Судак разварной в соус
блюдо из судака
- 2 кг судака
- 1 средний корень петрушки
- 2 маленькие моркови или 1 крупная
- лук-порей (по вкусу)
- 2 луковицы
- 2–4 листика лаврушки
- болгарский перец (по вкусу)
- 2 зубчика чеснока
- 200 г сметаны
- зелень (по вкусу)
приготовление судака
- Судака почистить, выпотрошить и разделать на филе.
- Филе судака хорошо промыть, посолить и оставить на один час.
- Приготовить отвар из кореньев и пряностей.
- Рыбу сложить в толстостенную посуду и залить горячим бульоном. Варить на большом огне полчаса.
- Приготовить сметанный соус: сметану разбавить кипячёной водой, добавить толчёный чеснок и мелкорубленую зелень.
- Рыбу выложить в большое глубокое блюдо и залить соусом. Оставить минут на 15, чтобы судак пропитался.
- Блюдо из рыбы готово.
Линь с капустой
блюдо из линя
- 1,5–2 кг линя
- 2–3 ст. л. масла
- 2 кочана капусты средней величины
- немного сушёных грибов
- 1–2 луковицы
- 1–2 моркови
- чёрный перец
- 2–3 гвоздики
- 2 яйца
- немного сахара
- панировочные сухари
- 1 стакан сметаны
- 2 ст. л. растительного масла
- зелень
приготовление линя
- Приготовить бульон из сушёных грибов, пряностей.
- Нашинковать капуту, посолить, слегка выжать и залить полученным бульоном, положить ложку масла, накрыть, поставить на огонь и тушить, изредка помешивая, чтобы не пригорело.
- Когда капута увариться, всыпать толчёную гвоздику, немного сахару, сметану и тушить всё вместе, пока не загустеет.
- Линя тщательно промыть, очистить, посолить и разрезать на порционные куски, обтереть салфеткой и по возможности вынуть кости.
- Подготовленные кусочки рыбы обмакнуть сначала в яйце, затем в сухарях и положить на сковороду в горячее масло, поджарить с обеих сторон до красивой золотистой корочки.
- На широкое блюдо выложить кусочки линя, а вокруг обложить приготовленной капустой. посыпать всё зеленью и подать к столу.
Сушёная щука
сушёная рыба
- Только что выловленных щук промыть, вычистить, распластать вдоль, выпотрошить, хребтовую кость вынуть, уложить в тару, пересыпая солью.
- Подержать 3 дня в холодном месте, затем вынуть их, расперев их поперёк лучинками и связав попарно, развесить на солнце, на свежем воздухе, защищая от дождя и сырости.
- Когда щуки высохнут, сохранять развешанными под потолком в холодном, но сухом месте.
Налим под овощами и майонезом
блюдо из налима
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 150 г сыра
- майонез
- лимон
- рубленая зелень
- соль
- перец
приготовление налима
- Подготовить рыбу: промыть, почистить, нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, сбрызнуть лимоном и оставить мариноваться на 30 минут.
- Лук мелко-мелко нарезать, морковь и сыр натереть на крупной тёрке. Все ингредиенты перемешать с майонезом.
- На противень постелить фольгу, смазать растительным маслом. Выложить кусочки налима, сверху аккуратно выложить подготовленную «шубу» из овощей и сыра.
- Поставить запекаться до готовности рыбного блюда.
- Готовое рыбное блюдо украсить рубленой зеленью и дольками лимона.
- Вкуснота и красота!
Новогодний карп
блюдо из карпа
- 600 г карпа
- 1 ст. 33% сливок
- 4 луковицы
- 4 ст. л. рубленой зелени
- 1 ст. шампанского
- перец молотый
- соль
приготовление карпа
- Подготовленную тушку карпа посолить, поперчить, уложить в смазанную форму. Внутрь брюшка уложить рубленую зелень, предварительно смешав с солью.
- Лук мелко нашинковать и пассеровать в масле. Половину лука выложить на рыбу.
- Очень аккуратно влить в рыбное блюдо шампанское и запекать в духовке при 220–250 градусов 25 минут.
Сливки влить в оставшийся лук и поставить на огонь. Кипятить примерно 3 минуты.- При подаче полить рыбное блюдо луковым соусом.
Сом в луковом соусе
блюдо из сома
- 1 кг сома, но подойдёт также и судак
- 5 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л. муки
- 5 луковиц
- чёрный молотый перец
- 5 горошин душистого перца
- немного лимона
- зелень петрушки
- соль
приготовление сома
- Рыбу тщательно почистить, вынуть по возможности все или почти все кости, нарезать порционными кусками, сбрызнуть лимонным соком.
- Соль и перец смешать с мукой, обвалять рыбу в этой смеси.
- Подготовленные кусочки рыбы выложить на сковороду и хорошо обжарить со всех сторон до румяной корочки.
- Подготовить лук: мелко порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- В сковороду с рыбным блюдом выложить приготовленный лучок, влить немного воды, закрыть крышкой и тушить ещё 10 минут.
- Готовое рыбное блюдо подавать на широкой тарелке, чтобы гости могли выбрать понравившийся кусочек. Украсить блюдо зеленью петрушки для большего аппетита, также можете предложить с этой рыбкой соленый или свежий огурчик.
Фаршированный лещ под соусом
блюдо из леща
- 1 очень крупный лещ.
- Для фарша:
- 1 ст. гречневой крупы
- 4 варёных яйца
- половина лимона
- растительное масло
- 1 ст. л. муки
- 1 ст. сметаны
- зелень петрушки
- панировочные сухари
- перец
- соль
приготовление леща
- Сварить рассыпчатую гречневую кашу. Яйца и зелень порубить.
- Лук пассеровать на масле, затем к нему добавить гречневую кашу, поджариваем её вместе с луком, добавляем яйца и зелень.
- Леща промыть, тщательно очистить, натереть солью и начинить полученным фаршем. Зашить.
- Муку смешать с панировочными сухарями.
- Уложить леща в смазанную маслом форму для запекания, посыпать подготовленной мукой с сухарями, полить маслом, добавить немного воды и поставить блюдо в горячую духовку.
- Запекать до готовности вашего леща.
- Для соуса развести сок от жарки рыбы небольшим количеством бульона и сметаной, прокипятить и процедить.
- Готовое блюдо из рыбы полить приготовленным соусом, посыпать оставшейся зеленью.
Голавль отварной в масле
блюдо из голавля
- Больше 1 кг голавля
- 2 большие луковицы
- 7 листиков лаврового листа
- 5 горошин душистого перца
- щепотка чёрного перца
- 4 гвоздики
- 1 ч. л. уксуса
- немного муки
- немного сливочного масла
- 2 ст. процеженного рыбного бульона
- хрен (по вкусу)
- 1 ч. л. сахара
- 1 ст. л. сметаны
- 1 яичный желток
- соль
приготовление голавля
- Приготовить отвар из лука и специй.
- Голавля промыть, очистить, разрезать на куски, залить приготовленным отваром, довести до кипения, затем огонь уменьшить и варить рыбу на слабом огне 20–25 минут.
- Из муки, масла и рыбного бульона приготовить светлую подливку. Сметану смешать с зеленью и специями. Влить уксус, добавить тёртый хрен и яичный желток
- Получившимся соусом полить готовое блюдо из рыбы.
- Подавать блюдо можно с рисом или отварной картошкой.
Маринад из щуки или судака
маринад для рыбы
- Рыбу пожарить, потушить или отварить. Нарезать дольками разных кореньев, особенно побольше моркови, залить их раствором уксуса и в нём отварить до мягкости. Всем этим полить блюдо из рыбы, охладить.
- Можно использовать и майонез, в который для остроты блюда можно добавить перчика и горчицы.
Запеканка из карпа с морковью
рыбная запеканка
- 1 карп
- 1 морковь
- растительное масло
- соль, перец
- лавровый лист
- приправа для рыбы
- майонез
рецепт рыбной запеканки
- Карпа промыть, очистить, отрезать голову, плавники, по бокам сделать надрезы до кости, натереть смесью майонеза и специй, оставить на 1 час.
- Фольгу полить маслом, выложить нарезанную кружочками морковь. Затем положить карпа, завернуть фольгу и запекать блюдо в духовке при 180 градусах до готовности.
- Подать блюдо из рыбы с отварным картофелем и овощами.
Карп жареный
карп жареный
- 1 карп
- соль, перец
- 1 яйцо
- панировочные сухари
- растительное масло
- половинка лимона
- зелень укропа и петрушки
- сметана
рецепт приготовления карпа
- Почищенную и промытую рыбу просолить в течение некоторого времени, обсушить салфеткой.
- Разрезать на порционные куски.
- Окунуть подготовленные кусочки в яйцо, затем обвалять в молотых сухарях.
- Поджарить рыбу в большом количестве масла до красивой золотистой корочки.
- Готовую рыбу выложить на большое блюдо, посыпать душистой зеленью, украсить дольками лимона.
- Подавать блюдо со сметаной.
Судак под горчичным соусом
блюдо из рыбы
- На 2 кг судака:
- 3 луковицы
- зелень петрушки
- чёрный перец (по вкусу)
- 5 листиков лаврового листа
- почти полный стакан белого сухого вина
- горчица (по вкусу)
- 1 ч. л. сахара
- немного масла
- 2 ст. л. муки
- 2 яичных желтка
- вода
- соль
приготовление блюда из рыбы
- Промыть и почистить рыбу.
- Подготовленного к кулинарной обработке судака нарезать на кругляши, посолить их.
- Положить рыбу на сковороду и залить водой, чтобы прикрывала куски, заправить луком, петрушкой, перцем, лавровым листом. Тушить блюдо из рыбы на довольно сильном огне, доливая холодной воды.
- Как блюдо будет готово, дать рыбе отстояться в этой подливке, а потом вынуть её шумовкой и сложить на тарелку.
- Сварить соус на подливе из рыбы (её понадобится 2 ст.), добавив чуть меньше стакана вина, горчицу (по вкусу), немного сахара и масла.
- Едва соус закипит, убрать с огня и влить в смесь желтки, взболтанные с мукой и водой.
- Помешивая, подогреть соус на огне, не давая кипеть, а как загустеет, залить им блюдо из рыбы.
© rybalku.ru Запрещено без согласия администрации сайта копировать текст, дизайн, фотографии, графику, видео, программный код.
10 лучших рецептов вкусной рыбы в духовке
1. Дорада в соли в духовке
Фото: Palplaner/ShutterstockИнгредиенты
- 2 дорады;
- 300 г крупной соли;
- 2–3 ломтика лимона — опционально.
Приготовление
Рыбу промойте и подсушите бумажными полотенцами. Треть соли высыпьте в форму для запекания, сверху положите дораду. По желанию разместите лимон на тушках и покройте всё оставшейся солью.
Запекайте примерно 15–20 минут при температуре 220 °С. После слегка остудите и снимите соляной панцирь.
Приготовьте 🥘
2. Кефаль в фольге с лимоном в духовке
Фото: ann_1101.mail.ru / DepositphotosИнгредиенты
- 1 небольшой пучок зелени;
- 1 лимон;
- 1 кефаль;
- соль — по вкусу;
- чёрный перец — по вкусу;
- 1–2 чайные ложки лимонного сока;
- 20 г сливочного масла;
- 1–2 столовые ложки растительного масла.
Приготовление
Зелень нарубите. Лимон нарежьте ломтиками.
Рыбу промойте, выпотрошите, удалите жабры и плавники. Посолите и поперчите снаружи и внутри, полейте цитрусовым соком. Посыпьте рубленой зеленью и нафаршируйте лимоном. Сверху положите кусочки сливочного масла.
Форму для запекания застелите фольгой и смажьте растительным маслом. Выложите кефаль и заверните.
Запекайте рыбу примерно 30–40 минут при температуре 180 °С.
Обязательно попробуйте 🍳
3. Треска с болгарским перцем в духовке
Фото: nataliamylova/DepositphotosИнгредиенты
- 2 болгарских перца;
- 1 луковица;
- 3–4 зубчика чеснока;
- 650 г филе трески;
- соль — по вкусу;
- чёрный перец — по вкусу.
Приготовление
Перец нарежьте соломкой, лук — небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.
Филе разрежьте на несколько порционных кусочков. Посолите, поперчите и выложите на фольгу. На рыбу поместите лук с чесноком, после — слегка подсоленный болгарский перец. Плотно заверните фольгу.
Запекайте рыбу примерно 30 минут при температуре 180 °С. После откройте фольгу, слейте выделившуюся жидкость и оставьте треску готовиться ещё 5 минут.
Сделайте без повода 🥫
4. Форель с картошкой и чесноком в духовке
Фото: kwasny222/DepositphotosИнгредиенты
- 2 зубчика чеснока;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- соль — по вкусу;
- чёрный перец — по вкусу;
- 4 картофелины;
- 1 форель;
- 1 столовая ложка сливочного масла;
- 1 яичный желток;
- 1 столовая ложка лимонного сока;
- 1 столовая ложка зернистой горчицы.
Приготовление
Чеснок пропустите через пресс и смешайте с 2 столовыми ложками растительного масла, солью и перцем. Картошку избавьте от кожуры и нарежьте кусочками среднего размера.
Рыбу промойте, очистите, выпотрошите и удалите жабры. Смажьте форель чесночным соусом и оставьте в холодильнике на 20–25 минут.
Сливочное масло растопите, немного остудите и смешайте с желтком, лимонным соком, горчицей и солью.
Форму для запекания смажьте оставшимся растительным маслом. Выложите в неё рыбу с картошкой, полейте сливочно‑горчичным соусом. Запекайте примерно 30 минут при температуре 200 °С. Если рыба или картошка начнут подгорать, накройте форму фольгой.
Наслаждайтесь 🥣
5. Рыба с лимоном и майонезом в духовке
Фото: iaroshenko.marina.gmail.com/DepositphotosИнгредиенты
- 1 лимон;
- 100 г майонеза;
- соль — по вкусу;
- чёрный перец — по вкусу;
- любимые специи — по вкусу;
- 2 сельди или скумбрии.
Приготовление
Лимон нарежьте ломтиками. Смешайте майонез с солью, перцем и специями.
Рыбу очистите и смажьте майонезным соусом. Нафаршируйте лимоном.
Заверните рыбу в фольгу и поставьте в разогретую до 200 °С духовку примерно на 15 минут. После раскройте фольгу и готовьте ещё 10–15 минут.
Возьмите на заметку 🍽️
6. Камбала с луком и сметаной в духовке
Фото: fanfon/DepositphotosИнгредиенты
- 1 200 г камбалы;
- 1 чайная ложка соли;
- 2–3 щепотки молотого чёрного перца;
- специи для рыбы — по вкусу;
- 3–4 луковицы;
- 250 г сметаны.
Приготовление
Рыбу очистите, выпотрошите, удалите голову и плавники, после нарежьте порционными кусочками. Промойте, подсушите бумажными полотенцами и натрите солью (используйте примерно ⅔), перцем и остальными специями.
Лук нарежьте небольшими кусочками и выложите примерно ⅔ в форму для запекания. Смажьте половиной сметаны. Сверху поместите рыбу и оставшийся лук. Немного посолите и покройте сметаной.
Запекайте примерно 40 минут при температуре 200 °С.
Удивите гостей 🎣
7. Рыба в духовке, фаршированная рисом и грибами
Фото: Odelinde/DepositphotosИнгредиенты
- 30–40 г риса;
- 200 г шампиньонов;
- 1 луковица;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- соль — по вкусу;
- 1 дорада или другая рыба;
- 2 столовые ложки сметаны;
- 2–3 веточки петрушки;
- 50 г твёрдого сыра.
Приготовление
Рис отварите до готовности и остудите.
Грибы и лук нарежьте небольшими кусочками. За 7–10 минут обжарьте в сковороде с 2 столовыми ложками масла на среднем огне. Перемешайте с рисом и солью.
Рыбу почистите и удалите жабры. Сделайте разрез на спине и аккуратно удалите хребет. Поместите в смазанную маслом форму для запекания и нафаршируйте рисом с грибами и луком. Если начинка останется, просто выложите её рядом. Сверху смажьте рыбу сметаной с рубленой зеленью и посыпьте мелко натёртым сыром.
Запекайте примерно час при температуре 180 °С.
Сохраните рецепты 🍔
8. Сельдь с картошкой и сыром в духовке
Фото: lenyvavsha/DepositphotosИнгредиенты
- 500 г картофеля;
- 8 филе сельди;
- 100 г твёрдого сыра;
- 4 столовые ложки мягкого сливочного сыра;
- 3 яйца;
- 300 мл сливок;
- соль — по вкусу;
- чёрный перец — по вкусу;
- 1 щепотка молотого мускатного ореха;
- 1 столовая ложка растительного масла.
Приготовление
Очищенную картошку и рыбное филе нарежьте кусочками среднего размера.
Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке. Половину смешайте с мягким сыром, яйцами, сливками, солью, перцем и мускатным орехом.
Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё картошку с рыбой. Залейте сливочным соусом и посыпьте оставшимся сыром. Запекайте примерно 25–30 минут при температуре 180 °С.
Выберите лучший 🥫
9. Рыба с панировочными сухарями и томатным соусом в духовке
Фото: nblxer/DepositphotosИнгредиенты
- 550 г филе трески или другой рыбы;
- 25 г пармезана или другого твёрдого сыра;
- 2–3 веточки петрушки;
- 25 г сливочного масла;
- 500 г томатного соуса;
- соль — по вкусу;
- чёрный перец — по вкусу;
- 50 г панировочных сухарей.
Приготовление
Рыбу нарежьте порционными кусочками. Сыр натрите на мелкой тёрке. Петрушку нарубите.
Форму для запекания смажьте небольшим количеством сливочного масла. Вылейте в неё соус и выложите рыбу одним слоем, посолите и поперчите.
Оставшееся масло растопите, немного остудите и смешайте с сыром, петрушкой и панировочными сухарями.
Накройте форму фольгой и запекайте примерно 10 минут при температуре 180 °С. После снимите фольгу и выложите панировку на рыбу. Готовьте ещё 10–15 минут.
Приготовьте на ужин 👌
10. Фаршированный карп с овощами в духовке
Фото: teresaterra/DepositphotosИнгредиенты
- 1 карп весом до 2 кг;
- соль — по вкусу;
- чёрный перец — по вкусу;
- 2 картофелины;
- 500 г моркови;
- 1 кг лука;
- 1 лимон;
- 1–2 веточки розмарина;
- 150 г копчёного бекона;
- 2–3 веточки петрушки;
- 5–6 зубчиков чеснока;
- 1 столовая ложка растительного масла;
- 250 мл сметаны;
- 100 мл белого вина.
Приготовление
Рыбу очистите, выпотрошите и удалите жабры. Посолите и поперчите.
Картошку, морковь и лук нарежьте небольшими кусочками, лимон — ломтиками.
Смешайте овощи с солью, перцем и рубленым розмарином. Нафаршируйте карпа. Сделайте с одной стороны рыбы поперечные надрезы и вставьте в них ломтики бекона, петрушку и чеснок.
Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё карпа и оставшиеся овощи. Смажьте сметаной и залейте в форму вино. Запекайте примерно полтора часа при температуре 180–200 °С. Если рыба начнёт подгорать, прикройте её фольгой. Перед подачей украсьте лимоном.
Читайте также 🦐🍴🐟
Рыбные рецепты — wowcook.net
Чтобы собственноручно приготовить изысканный деликатес, воспользуйтесь пошаговым рецептом с фото скумбрии по-царски. В результате у …
Один из самых популярных праздничных салатов — селедка под шубой. В большинстве семей без нее …
Новогодние праздники – самые любимые и долгожданные с детства. Нужно успеть украсить дом, выбрать подарки …
Селедка под шубой — один из стандартных салатов любого праздничного стола и традиционное блюдо на …
Плов с рыбой, приготовленный на сковороде, будет удачной заменой мясным вариантам этого блюда. Его можно …
Этот неимоверно вкусный рецепт обязательно оценят все любители рыбных блюд. Скумбрия, запеченная в духовке, получается …
Вкуснейшая скумбрия на гриле, рецепт с фото Если вам надоели обычные шашлыки из свинины, курицы, …
Салат из печени трески с яйцом, огурцом и авокадо Печень трески — один из самых …
Скумбрия быстрого посола за 2-3 часа Рецепт в равной степени простой и быстрый. Таким способом …
Вкусный салат с селедкой и картофелем Самый популярный салат с селедкой и картофелем — это …
Салат с консервированным тунцом, яйцом и огурцом Консервированный тунец — очень распространенный ингредиент для салатов. И если …
Как приготовить рыбные палочки, вкуснейший рецепт Рыбные палочки в панировке любят многие. Это довольно популярное …
В этом разделе собраны рецепты блюд, которые готовятся из рыбы. Это разнообразные рыбные супы и похлебки, которые употребляются в горячем и в холодном виде. Это и рыбные блюда, которые обычно подаются на второе. Жареная, тушеная, соленая, вареная и запеченная рыба придется по вкусу всем. Также здесь можно найти популярные рыбные салаты и рыбные закуски. Все рецепты с пошаговыми фото и подробным описанием. Если у вас остались вопросы по приготовлению блюд, пожелания или Вы хотите поделиться своими рецептами — оставляйте комментарии 🙂
Блюда из рыбы
Блюда из рыбы
Все прекрасно знают, что рыба – это очень ценный и питательный продукт. Высококвалифицированные специалисты по здоровому питанию утверждают, что рыбные блюда непременно должны присутствовать в нашем рационе минимум пару раз в неделю. Особенно это касается наших деток, организм которых просто нуждается в этом продукте. Кроме того, что блюда из рыбы очень полезны, они еще поражают своим разнообразием и, конечно же, незабываемым вкусом. Ведь что может быть вкуснее, чем необычные, изысканные холодные или горячие блюда из рыбы. В данной категории вашему вниманию представлены самые аппетитные и вкусные рецепты приготовления рыбы. Благодаря тому, что здесь вы сможете найти рецепты блюд из рыбы с фото, приготовление рыбных блюд не составит для вас абсолютно никакого труда. Даже самый неопытный кулинар обязательно справится с поставленной задачей и сможет порадовать себя и близких вкуснейшим кулинарным шедевром. Также в этой категории вы с легкостью сможете найти блюдо на свой вкус и свои потребности. К примеру, блюда из рыбы минтай, карпа, форель, сибас, хек, горбуша и других не менее вкусных видов рыбы, обязательно придутся вам по душе. Разнообразие блюд настолько широко, что вы сможете готовить каждый раз все новое и новое кулинарное блюдо. Ну, а если же вы пристально следите за своей фигуркой и предпочитаете семгу, но не знаете, что приготовить из семги, то здесь, опять-таки, вы быстро найдете ответ на волнующий вас вопрос. Что касается способов приготовления рыбы, то рецепты запеченной рыбы, блюда из рыбы в духовке, в пароварке, в мультиварке – все это также приведено в этом разделе. Спешите найти новый рецепт, что приготовить из рыбы и поражайте домочадцев своими кулинарными способностями. К тому же, рыба может стать и ярким украшением праздничного стола.
26.10.2019
Как сделать заливное из судака, чтобы бульон был светлый и не пах рыбой
Ингредиенты: судак, лук, морковь, чеснок, перец горький, вержус, тимьян, перец горошком, прованская трава, лимон, яйцо перепелиное, сольЗаливное из рыбы, а в частности из судака, получается очень вкусным и аппетитным, если его правильно приготовить. Мы с удовольствием поделимся с вами отличным рецептом этого блюда.
Ингредиенты:
— 1 голова судака;
— 200 г филе судака;
— 1 луковица;
— 1 морковка;
— 1 долька чеснока;
— 0,25 горького перца;
— 2-3 ст.л. вержуса;
— 0,5 ч.л. тимьяна;
0,5 ч.л. перца горошком;
— 1,5 ч.л. прованских трав;
— лимон;
— перепелиные яйца;
— соль;
— перец.
09.10.2019
Дорадо в духовке с лимоном
Ингредиенты: дорадо, лимон, лист лавровый, масло оливковое, зелень, соль, перецЗапеченная в духовке дорадо с лимоном получается красивой и вкусной. Такое блюдо подойдет как для будней, так и для праздников и непременно понравится и вашим домашним, и гостям.
Ингредиенты:
— 350 г дорадо;
— 40-50 г лимона;
— 1-2 лавровых листа;
— 2-3 ст.л. оливкового масла;
— 5 г зелени;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу.
01.06.2019
Щука, запеченная в духовке целиком
Ингредиенты: щука, сливочное масло, сольЩуку можно запечь в духовке, причем целиком — так она выглядит очень аппетитно и празднично. Да и вкус такого блюда вам непременно понравится, особенно, если вы все сделаете так, как в нашем рецепте.
Ингредиенты:
— 1 щука весом примерно 1,5 кг;
— 2-4 ст.л. сливочного масла;
— 0,5 — 1 ст.л. соли.
05.04.2019
Окрошка с семгой
Ингредиенты: картофель, семга, яйцо, огурец, лук, соль, перец, сок лимона, вода, кефир, сметанаОкрошка с семгой необычное блюдо. Советую вам приготовить такую окрошку. Вкус оригинальный. Рецепт приготовления достаточно простой и быстрый.
Ингредиенты:
— 2 картофелины;
— 150 грамм семги;
— 2 куриные яйца;
— 1 свежий огурец;
— 15 грамм зеленого лука;
— соль;
— черный перец;
— сок лимона;
— 1 стакан воды минеральной;
— 1 стакан кефира;
— 2 ст.л. сметаны.
24.03.2019
Хе из щуки
Ингредиенты: морковь, щука, приправа, чеснок, уксус, масло, лук, сольХе можно делать из разной рыбы, но в этот раз мы советуем вам приготовить такую закуску из щуки. Получается очень вкусно, даже не сомневайтесь!
Ингредиенты:
— 1 крупная морковка;
— 0,5 свежевыловленной щуки;
— 10 гр сухой корейской приправы;
— 1 долька чеснока;
— 40 мл винного уксуса;
— 50 мл подсолнечного масла;
— 1 луковица;
— соль по вкусу.
24.03.2019
Салака пряного посола в домашних условиях
Ингредиенты: салака, соль, перец, лавр, горчицаСамостоятельная засолка рыбы — всегда лучше, чем покупка в магазине. Так что если вы любите вкусную салаку пряного посола, то готовьте ее в домашних условиях, воспользовавшись нашим простым рецептом.
Ингредиенты:
— 500 гр салаки;
— 30 гр поваренной соли;
— 2-3 шт душистого перца;
— 5 шт перца горошком;
— лавровый лист по вкусу;
— 0,5 ч.л. горчицы в зернах.
21.03.2019
Как разделать щуку на фарш
Ингредиенты: щукаЩука очень вкусная и сытная рыба. Сегодня я хочу вам рассказать как разделать красиво и аккуратно щуку на филе или фарш для котлет.
Ингредиенты:
— 1 щука.
20.03.2019
Фаршированная щука в духовке целиком
Ингредиенты: щука, гриб, орковб, лук, хлеб, сливки, пиприка, любисток, соль, перец, масло, зелень, лимонЩука очень вкусная рыба, которую я с удовольствием готовлю на праздничный стол. Сегодня я расскажу вам как приготовить зафаршированную щуку в духовке целиком.
Ингредиенты:
— 1 кг. щуки;
— 120 грамм маслят;
— 150 грамм моркови;
— 150 грамм лука;
— 150 грамм хлеба белого;
— 100 мл. сливок;
— 1 ч.л. паприки сладкой;
— 1 ч.л. сушеного любистка;
— соль;
— черный перец;
— растительное масло;
— свежая зелень;
— лимон.
07.03.2019
Котлеты из судака в пароварке
Ингредиенты: филе судака, лук, сельдерей, яйцо, молоко, укроп, отруби, перец, соль, кунжут, помидорСудак очень вкусная, жирная и сытная рыба. Приготовить ее совсем несложно, но сегодня я расскажу как приготовить вкуснейшие рыбные котлеты из судака. Блюдо, скажу я вам, просто великолепное на вкус.
Ингредиенты:
— 500 грамм филе судака;
— 70 грамм лука репчатого;
— 80 грамм стебля сельдерея;
— 1 яйцо;
— 65 мл. молока;
— 30 грамм укропа;
— 30 грамм отрубей овсяных;
— перец;
— соль;
— черный кунжут;
— помидоры черри.
06.03.2019
Рыбные котлеты из судака
Ингредиенты: судак, сливки, масло, лук, сухарь, паприка, соль, перец, рис, огурецИз судака предлагаю вам приготовить очень вкусные и сытные котлеты. Рецепт приготовления достаточно простой. Вкус котлет вас поразит.
Ингредиенты:
— 450 грамм судака;
— 50 мл.сливок;
— 30 грамм топлёного масла;
— 90 грамм репчатого лука;
— 80 грамм панировочных сухарей;
— 5 грамм молотой сладкой паприки;
— 3 грамма приправы для рыбы;
— соль;
— перец чили;
— растительное масло;
— варёный рис;
— солёные огурцы.
02.01.2019
Как пожарить карпа без мелких костей на сковороде
Ингредиенты: свежий карп, мука, соль, перец, растительное маслоЛюбителям жареного карпа понравится этот мастер-класс — ведь в нем мы расскажем, как правильно приготовить эту рыбу на сковороде, чтобы не было мелких косточек. Наши подробные советы помогут вам справиться с этой задачей без особых хлопот.
Ингредиенты:
— 600 гр свежего карпа;
— 2 ст.л. муки;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу;
— растительное масло для жарки.
06.12.2018
Минтай в мультиварке с морковью и луком со сметаной
Ингредиенты: минтай, репчатый лук, морковь, соль, черный молотый перец, специя для рыбы, сметана, растительное маслоЕсли вы любите рыбные блюда, то советуем вам приготовить минтай с луком и морковью в мультиварке — это очень вкусно и аппетитно! Такой рецепт понравится всем вашим домашним без исключения.
Ингредиенты:
на 2 порции:
— минтай — 400 гр филе;
— лук — 1 шт среднего размера;
— морковь — 1 шт небольшая;
— соль;
— черный молотый перец;
— специи для рыбы;
— сметана — 4-5 ст.л.;
— масло растительное — 1 ст.л.
30.11.2018
Соленый толстолобик кусочками
Ингредиенты: толстолобик, вода, уксус, лук, лавр, перец, сахар, соль, маслоМне очень нравится соленая рыба. Мой муж рыбак, по этому я часто сама засаливаю рыбу. Больше всего мне нравится соленый кусочками толстолобик. Сегодня и вас научу готовить эту вкусную закуску.
Ингредиенты:
— 1 толстолобик,
— 1 стакан воды,
— 2 ст.л. уксуса,
— 1 луковица,
— 5 лавровых листа,
— 7 шт. черного перца-горошка,
— 1 ст.л. сахара,
— 1 ч.л. соли,
— 1 ст.л. растительного масла.
23.10.2018
Вкусная домашняя соленая горбушка под семгу
Ингредиенты: горбуша, сахар, соль, перецКупив одну горбушу, вы самостоятельно сможете дома засолить горбушу, которая будет напоминать по вкусу семгу. Рецепт приготовления очень простой и достаточно быстрый.
Ингредиенты:
— 1 горбуша;
— 1 ч.л. сахара;
— 3 ст.л. соли;
— 20-25 горошин черного перца.
05.08.2018
Треска под маринадом из моркови и лука
Ингредиенты: треска, масло, лук, морковь, приправа, уксус, петрушка, лавр, соль, сахарИЗ трески предлагаю вам приготовить очень вкусное и сытное блюдо — треску под маринадом из моркови и лука. Рецепт приготовления очень простой и быстрый.
Ингредиенты:
— 600 грамм филе трески;
— 40 грамм масла сливочного;
— 15 мл. масла растительного;
— 120 грамм лука;
— 150 грамм моркови;
— 5 грамм паприки молотой;
— 5 грамм приправы для рыбы;
— 20 мл. уксуса яблочного;
— петрушка;
— лавровый лист;
— соль;
— сахар.
24.07.2018
Филе минтая в кляре на сковороде
Ингредиенты: филе минтая, яйца, мука, сметана, растительное масло, соль, перецЖареная рыба особенно хороша, если она готовится в кляре — так она остается сочной и нежной. Мы предлагаем вам сделать таким образом филе минтая — будет невероятно вкусно!
Ингредиенты:
— филе минтая — 300 гр;
— яйцо — 1 шт;
— мука — 2-3 ст.л.;
— сметана — 1,5 ст.л.;
— растительное масло для жарки;
— соль по вкусу
— перец по вкусу.
19.07.2018
Минтай под маринадом из моркови и лука
Ингредиенты: минтай, морковь, лук, томатная паста, уксус, сок лимона, соль, перец, лист лавровыйРецепт для любителей рыбных блюд. Готовим вкусную горячую закуску — минтай под маринадом из овощей. Просто, доступно, вкусно и полезно для всей семьи.
Ингредиенты:
— 1 кг минтая,
— 4 луковицы,
— 4 морковки,
— 3 ст.ложки томатной пасты,
— 2 ст.ложки уксуса столового (сок лимона),
— перец по вкусу,
— соль по вкусу,
— лавровый лист.
28.06.2018
Жареный морской окунь
Ингредиенты: лук, масло, мука, окунь, сухарь, соль, специяМорской окунь очень вкусная рыба. Очень часто его запекают, но сегодня мы пожарим его на сковороде.
Ингредиенты:
— 1 луковица,
— 3 ст.л. масла подсолнечного,
— 1 ст.л. муки,
— 800 грамм окуня морского,
— 2 ст.л. панировочных сухарей,
— 2 щепотки соли,
— 5 грамм специй для рыбы.
17.06.2018
Скумбрия в луковой шелухе
Ингредиенты: скумбрия, лук, вода, сольПредлагаю вам приготовить вкусное рыбное блюдо — скумбрию в луковой шелухе. Рецепт приготовления очень простой и быстрый.
Ингредиенты:
— 1 скумбрия,
— от 5 луковиц луковой шелухи,
— 1 литр воды,
— 5 ст.л. соли.
12.06.2018
Жареная щука
Ингредиенты: щука, яйцо, соль, панировочные сухари, растительное маслоЕсли вы не знаете, что приготовить на ужин, то советуем вам пожарить щуку на сковороде в панировочных сухарях, как в нашем рецепте. Получится вкусно, даже не сомневайтесь!
Ингредиенты:
— щука свежая — 300 гр;
— яйца — 1 шт;
— соль — 2 щепотки;
— сухари панировочные — 30 гр;
— растительное масло — 2 ст.л.
40 рыбных рецептов кето
Вы любите рыбу всех видов? Треска, лосось, тилапия, тунец? Даже если вы не любитель рыбы, эти 40 ароматных рецептов кето-рыбы вас поразят!
Рыбные рецепты Кето
Рыба — это здоровый источник белка с низким содержанием углеводов, который отлично подходит для кето-диеты! Он универсален и ароматен, поэтому подходит для многих рецептов: от запеченной рыбы до крабовых пирогов и запеканки из тунца!
К сожалению, в большинстве случаев в рыбных рецептах используется много ингредиентов с высоким содержанием углеводов, таких как панировочные сухари, лапша, жидкое тесто или хлеб.Но это не то, что некоторые заменители кето не могут исправить! Во многих рецептах кето-рыбы используется миндальная мука, свиная кожура, цветная капуста и многое другое, чтобы сделать их сверхнизкоуглеводными, сохраняя при этом их классический вкус и текстуру!
Ознакомьтесь с 40 рецептами кето рыбы ниже!
1. Торты с тунцом с низким содержанием углеводов
Рецепт и фото любезно предоставлены Real Balanced
Эти полезные пирожные с тунцом — отличный рецепт для приготовления еды, которым можно наслаждаться на обед или ужин всю неделю!
Найдите рецепт здесь.
2. Хрустящий лосось с пармезаном и укропом
Рецепт и фото любезно предоставлены Real Balanced
Если вы любите лосось, то вам обязательно понравится мой рецепт лосося с хрустящим пармезаном и укропом!
Найдите рецепт здесь.
3. Острые лососевые попперс
Рецепт и фото любезно предоставлены Real Balanced
Эти пряные лососевые попперы — восхитительные, богатые питательными веществами и ультранизкоуглеводные закуски, закуски или блюда!
Найдите рецепт здесь.
4. Ризотто с обжаренными гребешками и цветной капустой
Рецепт и фото любезно предоставлены Dr. Davinah’s Eats
Хотите почувствовать себя в пятизвездочном элегантном ресторане прямо у себя дома? Приготовьте кето-гребешки и ризотто!
Найдите рецепт здесь.
5. 10-минутные роллы с острым тунцом
Рецепт и фото любезно предоставлены Real Balanced
Эти легкие и свежие роллы из тунца станут отличной закуской, закуской или блюдом!
Найдите рецепт здесь.
6. Бразильское рыбное рагу быстрого приготовления
Рецепт и фото любезно предоставлены Savory Tooth
Это ароматное тушеное мясо из рыбы подарит вам тепло и уют холодными зимними ночами!
Найдите рецепт здесь.
7. Рыбные тако в крем-соусе из кинзы и лайма
Рецепт и фото любезно предоставлены The Bettered Blonde
Замените обед тако во вторник одним из этих здоровых и ароматных рыбных тако!
Найдите рецепт здесь.
8. Хрустящие рыбные палочки Кето
Рецепт и фото любезно предоставлены All Day I Dream About Food
Вся семья ПОНРАВИТСЯ в этих рыбных кето-палочках, которые хрустят во фритюрнице!
Найдите рецепт здесь.
9. Кето Краб Рангун Дип
Рецепт и фото любезно предоставлены Low Carb Inspirations
Этот соус из крабового рангуна отлично сочетается со свежим сельдереем и морковью!
Найдите рецепт здесь.
10.Салат с авокадо и тунцом
Рецепт и фото любезно предоставлены Real Balanced
Этот легкий в приготовлении салат из тунца — идеальная еда на ходу или после тренировки!
Найдите рецепт здесь.
11. Дип с копченым лососем
Рецепт и фото любезно предоставлены Recipe Tin Eats
Этот соус с лососем ооочень сливочный и имеет лучший вкус КОГДА-ЛИБО!
Найдите рецепт здесь.
12. Цацики Роллы с лососем и авокадо
Рецепт и фото любезно предоставлены The Endless Meal
Принесите эти роллы с лососем на следующую вечеринку, чтобы получить свежую и полезную закуску, которая понравится гостям!
Найдите рецепт здесь.
13. Жареная треска с брюссельской капустой
Рецепт и фото любезно предоставлены Happy Body Formula
Нет ничего лучше листовой еды в напряженный вечер! На этой неделе попробуйте эту приправленную специями треску с брюссельской капустой!
Найдите рецепт здесь.
14. Запеченный в фольге чилийский морской окунь с лимонным крем-соусом и пармезаном
Рецепт и фото любезно предоставлены Dude that Cookz
Этот рецепт чилийского морского окуня настолько маслянистый и маслянистый, что практически тает во рту! Плюс к этому сливочный соус — это то, за что стоит умереть!
Найдите рецепт здесь.
15. Похлебка с морепродуктами Keto
Рецепт и фото любезно предоставлены Paleo Leap
Этот суп сочетает в себе креветки, белую рыбу, крабов и даже бекон, чтобы создать восхитительный суп с невероятным ароматом!
Найдите рецепт здесь.
16. Кето-крабовый соус
Рецепт и фото любезно предоставлены Русалкой с мышцами
Подавайте этот крабовый соус с нарезанным болгарским перцем, чтобы получить здоровую закуску или закуску, перед которой трудно устоять!
Найдите рецепт здесь.
17. Запеченный палтус с низким содержанием углеводов со сметаной, пармезаном и укропом
Рецепт и фото любезно предоставлены Kalyn’s Kitchen
Этот рецепт палтуса с низким содержанием углеводов прост в приготовлении и требует всего шести ингредиентов!
Найдите рецепт здесь.
18. Треска в прошутто со шпинатом из капусты и лимона
Рецепт и фото любезно предоставлены Kit’s Coastal
Вы будете приятно удивлены не только восхитительным вкусом этого блюда, но и тем, насколько просто и легко его приготовить!
Найдите рецепт здесь.
19. Лучшая жареная рыба с низким содержанием углеводов в духовке
Рецепт и фото любезно предоставлены The Wholesome Recipe Box
Эта рыба такая хрустящая, но не такая тяжелая и сытная, потому что запекается в духовке!
Найдите рецепт здесь.
20. Легкое 20-минутное рыбное рагу
Рецепт и фото любезно предоставлены Garden in the Kitchen
У вас всего 20 минут, чтобы приготовить ужин? Нет проблем! Сделайте это легкое и вкусное рагу из рыбы!
Найдите рецепт здесь.
21. Средиземноморский лосось в пергаментной бумаге
Рецепт и фото любезно предоставлены The Roasted Root
Этот рецепт лосося никогда не подводит! Он очень ароматный и всегда получается влажным, слоеным и вкусным!
Найдите рецепт здесь.
22. Рыбные тако с низким содержанием углеводов и кето без глютена
Рецепт и фото любезно предоставлены Gnom-Gnom
Вы никогда не догадаетесь, что эти хрустящие рыбные тако были с низким содержанием углеводов и кето!
Найдите рецепт здесь.
23. Запеканка из морепродуктов с низким содержанием углеводов
Рецепт и фото любезно предоставлены Simply So Healthy
Эта запеканка станет одним из ваших новых блюд на ужин! Сочетание креветок, трески и сливочного соуса просто неотразимо!
Найдите рецепт здесь.
24. Быстро обжаренные гребешки
Рецепт и фото любезно предоставлены Dr. Davinah’s Eats
Этот простой, но вкусный рецепт морских гребешков готов за считанные минуты!
Найдите рецепт здесь.
25. Запеченная в сливках запеканка из тилапии и шпината
Рецепт и фото любезно предоставлены Alyona’s Cooking
Эта запеканка супер сырная и обязательно понравится вашей семье или гостям!
Найдите рецепт здесь.
26. Пирожки с лососем во фритюрнице
Рецепт и фото любезно предоставлены Berry & Maple
Даже если вы не любите лосося, эти универсальные рыбные котлеты можно приготовить из тилапии, трески, сома или стальной головы!
Найдите рецепт здесь.
27. Калифорнийский суши-ролл, фаршированный авокадо
Рецепт и фото любезно предоставлены Keen for Keto
Вместо риса и морских водорослей эти начинки для суши заправлены в авокадо! Я не жалуюсь!
Найдите рецепт здесь.
28. Кето кабачки с крабами
Рецепт и фото любезно предоставлены Diet Doctor
Эти крабовые смеси из цуккини ооочень вкусные и легкие (посмотрите, что я там сделал ??)!
Найдите рецепт здесь.
29. Лосось терияки с острым майонезом и спаржей
Рецепт и фото любезно предоставлены Keto Resource
В отличие от многих рецептов из лосося в глазури терияки, этот рецепт ужина НЕ содержит сахара!
Найдите рецепт здесь.
30. Рыбный пирог Кето
Рецепт и фото любезно предоставлены приложением Keto Diet
Вы не пропустите углеводы в этом протеиновом рыбном пироге, потому что он очень сырный и в нем используется цветная капуста вместо картофеля!
Найдите рецепт здесь.
31. Кето Паштет из копченой скумбрии
Рецепт и фото любезно предоставлены I Eat Keto
Если вы любите соус из копченого лосося, обязательно попробуйте этот соус из копченой скумбрии в следующий раз, когда вам понадобится легкая закуска или перекус!
Найдите рецепт здесь.
32. Рангунские жирные бомбы с крабом с беконом
Рецепт и фото любезно предоставлены официально без глютена
Эти пикантные жирные бомбы станут отличной закуской, закуской или закуской после тренировки!
Найдите рецепт здесь.
33. Торты Cajun Trinity Keto с крабами
Рецепт и фото любезно предоставлены Peace Love & Low Carb
Ищете ароматный рецепт крабового торта без глютена? Обязательно попробуйте эти пирожные с крабами «троица каджун»!
Найдите рецепт здесь.
34. Лосось и спаржа в корочке с чесноком и пармезаном
Рецепт и фото любезно предоставлены Julia’s Album
Хрустящая и сырная начинка из пармезана добавляет идеальный штрих к этой муке из лосося и спаржи!
Найдите рецепт здесь.
35. Треска с маслом в сковороде
Рецепт и фото любезно предоставлены Valentina’s Corner
Все, что вам нужно, это ОДНА сковорода и МНОГО масла, чтобы приготовить этот легкий 10-минутный рецепт трески!
Найдите рецепт здесь.
36. Легкие запеченные рыбные палочки кето
Рецепт и фото любезно предоставлены Moscato Mom
Помните те замороженные рыбные палочки, которые вы любили (или ненавидели) в детстве? Эти запеченные в кето рыбные палочки намного лучше и полезнее!
Найдите рецепт здесь.
37. Запеканка из тунца и брокколи
Рецепт и фото любезно предоставлены Savory Tooth
Это не запеканка из тунца твоей мамы! Он без лапши, сырный и овощной!
Найдите рецепт здесь.
38. Рыбные котлеты Кето с айоли
Рецепт и фото любезно предоставлены блогом Keto Diet
Добавьте пару таких пирожных с тунцом в салат или ланч-бокс, чтобы получить низкоуглеводный источник белка с потрясающим вкусом!
Найдите рецепт здесь.
39. Кето рыба и жареный картофель
Рецепт и фото любезно предоставлены Keto Vale
Соедините эту запанированную рыбу и картофель фри из кабачков с майонезом или кетчупом с низким содержанием углеводов, чтобы получить вкусную кето-версию британской классики!
Найдите рецепт здесь.
40. Чашки для плавления с острым кето тунцом
Рецепт и фото любезно предоставлены Hip2Keto
У вас есть банка тунца в кладовой? Сделайте эти острые чашки для плавления с кето-тунцом, которые отлично подходят для удобной еды или закуски на ходу!
Найдите рецепт здесь.
Предыдущий пост
15 советов, как мгновенно улучшить вашу фуд-фотографию
Следующее сообщение
Почему вам нужно инвестировать в попутный ветер для вашего продовольственного блога
Взаимодействие с читателями
Основная боковая панель
Это блюдо завершит бенгальский день. Прекрасные специи, добавленные в карри, улучшают вкус рыбы до такой степени, что вы склонны переедать. |
• Не для овощей. • Средний Рейтинг: 7.1 / 10 (26 голосов) |
Деликатес из восточно-индийского штата Западная Бенгалия, хрустящие мальки рыбы можно смаковать круглый год.Убедитесь, что вы включили в свой рацион полезные свойства рыбы, с этим легким в приготовлении блюдом. |
• Не для овощей. • Easy Рейтинг: 7.6 / 10 (34 голосов) |
Рыба — это деликатес для большинства из нас, и когда ее обжаривают в хрустящей котлете, очень редко встречается другая закуска, которая могла бы превзойти ее популярность. Приправы придают ему восхитительный вкус, а панировочные сухари придают ровное количество корочки. |
• Не для овощей. • Средний Рейтинг: 6,1 / 10 (32 голосов) |
Поездка в Бенгалию будет неполной без обеда с Дои Мах. Лучше всего есть с рисом, вам не нужно ничего другого, чтобы удовлетворить свой апитит, кроме этого райского сочетания риса и Дой Мах. |
• Не для овощей. • Easy Рейтинг: 7.2 / 10 (13 голосов) |
Восхитительное здоровое блюдо родом из Кералы, Macher Jhol почти похоже на рыбный бульон, чем на рыбное карри, хотя и считается карри.В сочетании с белым пропаренным рисом нет ничего лучше, что могло бы сравниться с его вкусом, вызывающим слюноотделение. |
• Не для овощей. • Средний Рейтинг: 7,3 / 10 (4 голосов) |
Tel Koi — один из самых известных рецептов бенгальского. Узнайте, как приготовить тель-кои, следуя этому простому рецепту. |
• Не для овощей. • Easy Рейтинг: 8.6 / 10 (9 голосов) |
Рецепт жареной рыбы в кляре — это восхитительная закуска.Узнайте, как приготовить / приготовить Рецепт жареной рыбы в кляре, следуя этому простому рецепту. |
• Не для овощей. • Среднее значение |
Сухи макки — это полезный и питательный рецепт. Узнайте, как приготовить сухи макки, следуя этому простому рецепту. |
• Не для овощей. • Easy Рейтинг: 9.5 / 10 (4 голосов) |
Бенгальцы клянутся всем рыбным (шутка), но да, они любят морепродукты, а жареная рыба — это самый простой и вкусный способ насладиться простыми радостями жизни. |
• Не для овощей. • Средний Рейтинг: 8,2 / 10 (6 голосов) |
Люди часто говорят, что если вы уберете мач (рыбу) из бенгальской кухни, вы заберете душу всего региона. Рыбное карри — неотъемлемая часть повседневной бенгальской кухни. Он простой, но такой восхитительный, приготовленный из свежей рыбы, приготовленной со смесью специй и украшенный листьями кориандра. Аромат оставит вас завороженным. |
• Не для овощей. • Средний Рейтинг: 6,5 / 10 (4 голосов) |
BENGALI FISH FRY RECIPE — восточно-бенгальский вариант жареной рыбы. Узнайте, как приготовить БЕНГАЛИЙСКИЙ РЕЦЕПТ ЖАРКИ РЫБЫ, следуя этому простому рецепту. |
• Не для овощей. • Easy Рейтинг: 10,0 / 10 (1 голос) |
Индийская горчичная рыба — это пряное рыбное карри.Узнайте, как приготовить индийскую горчичную рыбу, следуя этому простому рецепту. |
• Не для овощей. • Easy Рейтинг: 10,0 / 10 (5 голосов) |
Рыба с грушевым чатни — это вкусный и уникальный рецепт. Узнайте, как приготовить рыбу с грушевым чатни, следуя этому легкому рецепту. |
• Не для овощей. • Среднее значение |
Fish Dal — это бенгальское блюдо.Узнайте, как приготовить рыбный дал, следуя этому простому рецепту. |
• Не для овощей. • Средний Рейтинг: 9,3 / 10 (6 голосов) |
Помфрет — одна из самых любимых рыб в бенгальской кухне, главным образом потому, что она восхитительна и не требует громоздкого процесса обвалки. Приготовьте эту восхитительную рыбу в соусе из горчичной пасты, и вы будете жаждать ее каждый раз, когда покупаете рыбу. |
• Не для овощей. • Средний Рейтинг: 10,0 / 10 (2 голосов) |
Рыбный йогурт — очень вкусный и восхитительный рыбный рецепт. Узнайте, как приготовить йогуртовую рыбу, следуя этому простому рецепту. |
• Не для овощей. • Среднее значение |
Заяц Масале Ки Хилса — популярный бенгальский рецепт приготовления рыбы Хильса.Приготовленный с калунджи, куркумой и другими специями, это настоящее удовольствие. Hare Masale ki Hilsa, как правило, едят с рисом в последний прием пищи в день, оставляя вас полностью удовлетворенными и сытыми. |
• Не для овощей. • Среднее значение |
Острая рыба — очень популярный рецепт. Узнайте, как приготовить / приготовить пряную рыбу, следуя этому простому рецепту. |
• Не для овощей.• Среднее значение |
|
Рецепт филе из рыбы
Я говорю «подражатель», но на самом деле этот подражатель рыбы Filet O намного вкуснее, чем сэндвич McDonald’s Filet O Fish, и более сытный, но с меньшим количеством калорий. Думаю, вы согласитесь, что это не первый раз, когда рецепт подражателя оказывается лучше оригинала.
Хотя я и не отмечаю Великий пост, на прошлой неделе я обнаружил статью, объясняющую, как возникло филе с рыбой: у франчайзингового оператора из Огайо Лу Гроена были низкие продажи гамбургеров по пятницам во время Великого поста.Приняв лекарство в соседнем ресторане, Гроен создал простой жареный рыбный бутерброд с сыром в кляре. Он представил свою идею и рецепт топ-менеджерам McDonald’s в 1961 году, и ему было разрешено добавить их в свое меню. Это был хит, а остальное уже история!
С тех пор, как настал Великий пост, это казалось идеальным временем, чтобы попробовать свои силы в другом подражателе.
Я не ел много Макдональдсов в своей жизни, но раньше я ел филе с рыбой всего несколько раз, но уж точно не за 10 лет или дольше.Итак, мы с Крисом на днях пошли пообедать в Mickey D’s.
Я был удивлен, что в меню указано, что в FOF всего 390 калорий. Честно говоря, я ожидал гораздо большего от жареного сэндвича с рыбой с сыром и большой порции соуса тартар. Но и бутерброд оказался на удивление маленьким. Готов поспорить, что рыбная порция была всего лишь 3 унции (минтай — это то, что использует McDonald’s), а булочка казалась размером между стандартной булочкой для гамбургера и булочкой-слайдером. На вкус было неплохо. Немного подозрительно, но на самом деле неплохо.Панировка была хрустящей и напомнила мне панировочные сухари. Соус тартар имел видимые кусочки маринада и луковый фарш, но на вкус не было ничего, кроме намка на кислый рассол. Я ожидал, что он будет слишком соленым, и был рад, что это не так. Час спустя мы с Крисом снова почувствовали голод и легкую тошноту. Странное явление.
Чтобы воссоздать филе рыбы, я использовал филе тилапии. Они менее «рыбные», чем минтай, и достаточно большие, чтобы вы могли (при желании) вырезать квадраты из рыбы, чтобы ваш подражатель выглядел как оригинал.Оставьте лишние кусочки и обжарьте их, конечно, на перекус. Также можно использовать треску или пикшу. Я попробовал панировку с панировочными сухарями и крекерами и почувствовал, что крекеры намного лучше. Вы можете использовать либо рецепт соуса тартар из Макдональдса, который я опубликовал ниже, либо мой рецепт соуса тартар, который немного более изысканный и менее сладкий.
Распечатать
Рыбное филе Copycat
- Автор: Хила Джонсон
- Доходность: 4-6 1x
Состав
- Рыбные филе:
- 2 крупных минтая, тилапии, трески или филе другой белой рыбы (около 1.25 фунтов)
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1/2 стакана молока
- 2 стакана мелко измельченных устриц или соленых крекеров
- 1/2 стакана панировочных сухарей
- 2 стакана масла для жарки (арахисовое, рапсовое или растительное)
- Соус Тартар:
- 2 столовые ложки измельченного белого лука
- 1/3 стакана майонеза
- 2 столовые ложки маринованных огурцов из укропа с соком
- Соль щепотка
- Для сервировки:
- Американский сыр 4–6 ломтиков
- 4–6 белых булочек для гамбургеров
- Нарежьте филе квадратами размером примерно 3 на 3 дюйма.Также оставляйте обрезки (не тратьте, не хотите!).
- Поместите рыбу в неглубокую миску и сбрызните лимонным соком. Дать мариноваться 10 минут. Тем временем поместите крошки в неглубокую миску и застелите тарелку или противень пергаментом или вощеной бумагой.
- Слейте лишний лимонный сок и добавьте к рыбе молока.
- Осторожно извлеките куски и измельчите их в крошках, чтобы полностью покрыть их. Снова обмакните в молоке, а затем в крошке для хорошего покрытия. Поместите филе с покрытием на бумагу и охладите от 10 минут до 3 часов, чтобы покрытие прилипло.
- Приготовьте соус тартар:
- Смешать лук, соленые огурцы и майонез со щепоткой соли и щепоткой белого перца
- Охладить.
- Разверните сыр и нарежьте ломтики
- Нагрейте масло глубиной 1/2 дюйма в большой сковороде до тех пор, пока крошка не начнет зашипеть при опускании. Температура должна быть около 350ºF с помощью термометра.
- Обжарить филе в холодном виде из холодильника примерно по 2 минуты с каждой стороны.
- Когда филе станет золотистым и обжаренным, уберите филе на решетку.
- Разогрейте булочки в микроволновой печи в течение 10 секунд или пока они не станут мягкими.
- Положите ломтик сыра на дно каждой булочки, сверху положите один или два рыбных квадрата для больших бутербродов, большую ложку соуса тартар и сразу же!
- На приготовление 4 больших бутербродов или 6 маленьких бутербродов
Питание
- Размер порции: 1 бутерброд
- калорий: 470
Рекламный ролик 1976 года с изображением «Фил А.О’Фиш »
Рецепт маринованной рыбы
Рецепт маринованной рыбыАвтор: Дуг Стэндж
Распечатать рецептЩука — отличная маринованная рыба, но большая часть рыбы годится, а в марте в ледяной стране популярен окунь, после долгого зимнего сезона, когда они поедали много рыбы в жареном и жареном виде.Хорошо солятся и краснокожие присоски.
Сегодня в Интернете можно найти множество рецептов маринования рыбы. Это исполнение насчитывает как минимум четыре поколения и выдержало испытание временем. Основным современным нюансом рецептов маринования является признание того, что само по себе маринование не может убить личинок солитеров, которые могут присутствовать в некоторых рыбах. Миннесота Си Грант давно рекомендует замораживать рыбу при температуре 0 ° F как минимум на 48 часов, чтобы убить паразитов, прежде чем приступить к процессу маринования.
Рецепт маринованной рыбы: в вине
Урожайность: 1 ½ фунта маринованной рыбы
Готово: 7 дней
Чашка маринованной рыбы Ингредиенты:
- 1 ½ фунта 64 филе рыбы 1 906 соли 1
- 1 литр воды
- 2-3 стакана белого уксуса, разделенных на части
- 1-2 луковицы, тонко нарезанных
- 1 стакан сахара
- ½ стакана белого вина
- ¼ кусок нарезанного лимона, выжатого
- 1 столовая ложка маринованных специй
Маринованные яйца Ингредиенты:
- 2-3 дюжины сваренных вкрутую яиц
- 1 банка (16 унций) нарезанной свеклы
- 1/2 чашки тонко нарезанного лука
- 4 лавровых листа
- 6 целых гвоздика
- 1 стакан коричневого сахара
- ½ чайной ложки красного пищевого красителя
- 2 стакана белого уксуса
Направления:
- Нарежьте филе рыбы (примерно 1.5 фунтов) на куски.
- Сделайте рассол, добавив 1 стакан соли к литру воды. Добавьте куски рыбы в рассол в большой стеклянной банке или другой стеклянной посуде и поставьте в холодильник на 48 часов.
- Слейте воду и добавьте достаточно белого уксуса, чтобы покрыть рыбу. Поставьте в холодильник еще на 48 часов. Слить.
- В стеклянных банках сделайте слой рыбы, затем слой тонко нарезанного лука, еще рыбу и так далее, пока каждая банка не станет почти полной.
- Приготовьте рассол для маринования, прокипятив следующие ингредиенты в течение пяти минут: 2 стакана белого уксуса, 1 стакан сахара, 1/2 стакана белого вина, 1/4 части нарезанного лимона выжатого (и добавьте выжатую часть) и ложка маринованных специй.Дайте рассолу остыть и налейте столько, чтобы заполнить каждую банку до верха. Поставить в холодильник на 7 дней. Да, это долгое ожидание.
- Вырежьте две или три дюжины сваренных вкрутую яиц и дайте им остыть. В большую стеклянную банку или каменный горшок с широким горлышком добавьте 16 унций нарезанной свеклы с соком, 1/2 стакана тонко нарезанного лука, 4 лавровых листа, 6 целых гвоздик, 1 стакан коричневого сахара, 1 / 2 чайные ложки красного пищевого красителя и 2 стакана белого уксуса. Перемешайте и добавьте яйца, при необходимости добавьте еще уксуса, чтобы покрыть яйца, и поставьте в холодильник минимум на 2 дня.
10 рыбных рецептов Sous Vide для рая из морепродуктов
Поделитесь этим с друзьями!
В некотором смысле использование су-видео для рыбы может показаться странным. В любом случае рыба готовится относительно быстро, и ее несложно приготовить. Так зачем возиться с sous vide? Что ж, как вы уже догадались, все сводится к качеству.
Приготовление по принципу «су-вид» — это медленный подход, который позволяет лучше контролировать температуру. Когда дело доходит до рыбы, такой уровень контроля позволяет гарантировать идеальное приготовление мяса без риска переваривания или высыхания рыбы. Моя любимая рыба для приготовления? Палтус .
В то же время вы можете продвигать более насыщенные ароматы и получать именно ту текстуру, которую вы ищете. Цвет рыбы sous vide также имеет тенденцию быть более ярким, что делает блюдо намного лучше на тарелке.
Все 10 рецептов в этом списке являются примерами того, как приготовить потрясающую рыбу, используя су-вид. Им также легко следовать, даже если вы еще не знакомы с методами су-видео. Любите морепродукты? Вот мой список из 10 рецептов морепродуктов су-вид.
И когда вы закончите, не забудьте проверить обзор Джоуля, чтобы увидеть, как выглядит наш любимый иммерсионный циркулятор sous vide и почему он нам так нравится!
Рыбные рецепты Sous Vide
- Салат Sous Vide Nicoise с азиатским винегретом
- Sous Vide Филе трески в соусе из белого вина и укропа
- Sous Vide Chili-Butter Cobbler
- Sous Vide Vide 64 Soy-Gins Salmon Bacalao с апельсином и кинзой Beurre Blanc
- Sous Vide Salmon
- Sous Vide Бургеры из трески с карри Aioli
- Sous Vide Mahi-Mahi с пюре из чернил кальмара
- Sous Vide Milkfish Confit с подсушенными на солнце помидорами и чесноком Sous Vide Sweet Sesame Ginger Salmon
Sous Vide Salad Nicoise с азиатским винегретом
Во многих случаях консервированный тунец является лучшим выбором для салата Nicoise.Но этот салат «Нисуаз» с азиатским винегретом подчеркивает подход «су-вид», который позволяет вместо этого использовать корейку тунца. Мало того, что конечный результат вкуснее, так и приготовление рыбы самостоятельно всегда более здоровый вариант. По крайней мере, это означает, что вы точно знаете, что едите.
Рецепт интересен еще и тем, что он представляет собой вариацию традиционного салата со вкусом Нисуаз. Итак, вы получаете французский рецепт с явно азиатским оттенком. Имея это в виду, конечный результат не будет похож на салат Нисуаз, которого вы, возможно, ожидаете.Но не волнуйтесь, ароматный профиль силен, а рецепт делает салат интересным, чтобы добавить его в свой репертуар.
Sous Vide Филе трески в соусе из белого вина и укропа
Рецепт филе трески в соусе из белого вина и укропа намеренно прост, так как цель заключалась в том, чтобы аромат рыбы проявился в готовом блюде. Треска хорошо подходит для этого блюда, поскольку у нее довольно нейтральный вкус и плотная мякоть, что дает множество вариантов ее приготовления.
Использование технологии «су-вид» позволяет идеально приготовить треску и сделать ее влажной и слоистой на конце.Добавьте к нему соус, и у вас будет рыба, которая может быть самой разной. Как и многие другие рыбные рецепты су-вид, его также довольно быстро приготовить, поэтому не нужно планировать слишком далеко заранее.
Sous Vide Chili-Butter Cobbler
В отличие от предыдущего рецепта, этот Sous Vide Chili-Butter Cobbler использует в целом более интенсивный вкус. Идея подходит для людей, которые не в восторге от натурального вкуса рыбы, или для тех, кто хочет чего-то немного другого.
Несмотря на внешний вид, это несложное блюдо.Вместо этого в нем используется домашнее масло чили, и его легко приготовить. Поскольку вы делаете масло самостоятельно, вы также можете изменить вкус в зависимости от того, что вам нравится и как вы планируете подавать рыбу. Конечным результатом является легкая еда, которую можно приготовить довольно быстро.
Sous Vide Соево-имбирная корейка бакалао
Если говорить об интересных вкусах, стоит попробовать и эти соево-имбирные корейки бакалао. В данном случае я сосредоточился на использовании основных азиатских вкусов, не подавляя рыбу.В результате вы получаете что-то, что выглядит потрясающе и при этом легко создается.
Кстати, вам также не обязательно использовать Bacalao. Вместо этого вы можете приготовить по тому же рецепту любую белую рыбу, к которой у вас есть доступ. Это позволит вам выбрать рыбу в зависимости от того, что она есть в настоящее время, или выбрать тот тип, который вам больше нравится. Чем бы ни была рыба, блюдо будет отличным на вкус.
Sous Vide Вареный лосось с апельсином и кинзой Beurre Blanc
Я люблю белую рыбу, но у лосося есть свои удивительные качества, которые невозможно пропустить.Этот вареный лосось с апельсином и кинзой Beurre Blanc — моя попытка приготовить изумительный лосось с су-вид, добавляя при этом интересные ароматы. Это особенно важно для лосося, потому что рыбу легко пережарить, что может привести к сухому и слоистому беспорядку.
Sous vide позволяет с легкостью получить идеальную консистенцию лосося, избавляя вас от забот. И, несмотря на сложное название, сам рецепт приготовить несложно. Даже соус представляет собой классический французский соус, в который вы можете внести свои изменения, если хотите.
Sous Vide Salmon
Пока мы говорим о лососе, на сайте seriouseats.com есть отличный рецепт, который стоит попробовать. В отличие от моего рецепта, эта версия предназначена только для правильного приготовления лосося каждый раз, не беспокоясь о дополнительных ароматах или соусах.
Итак, зачем рекомендовать рецепт? Что ж, Serious Eats особенно эффективен из-за руководств, которые предоставляют авторы. В этом случае есть информация о различных температурах, при которых можно готовить лосось, и визуальная индикация результатов при этом.Эта информация особенно полезна, если вы особенно хотите, чтобы лосось получился.
Гамбургеры из трески с карри-айоли
Еще один вариант для рыбных су-вид — бургеры из трески с карри-айоли. Использование в рецепте рыбной масалы придает этим гамбургерам отчетливо индийский вкусовой профиль, и это очень хорошо. Рецепт также является отличной альтернативой сильно переработанным рыбным котлетам, которые слишком распространены. Вместо этого вы делаете эти котлеты из самой рыбы, чтобы знать, что они полезны.
Как и в большинстве этих рецептов, вы не ограничены конкретным видом рыбы. При приготовлении я использовал треску, но вы можете заменить ее практически любой другой рыбой или морепродуктами. В конце концов, вы все равно превращаете мясо в котлету, поэтому исходная структура не имеет большого значения.
Sous Vide Mahi-Mahi с пюре из бобовых чернил кальмара
Этот Mahi-Mahi с пюре из бобовых чернил кальмара действительно выделяется на тарелке, и это одна из причин, почему оно мне так нравится. Я выбрал для рецепта махи-махи, потому что мне нравится его особый вкус и то, что он не подавляющий.Но опять же, при желании вы можете выбрать другой вид белой рыбы. В любом случае, рецепт дает вам привлекательную рыбную муку, которая также имеет восхитительный вкус.
Кстати, разные компоненты предназначены не только для презентации. Вместо этого, различные вкусы прекрасно сочетаются друг с другом, делая блюдо намного большим, чем просто рыбой.
Конфи из молочной рыбы Sous Vide с вялеными помидорами, чесноком и каперсами
Вот еще одно интересное блюдо с точки зрения подачи и вкуса.В данном случае рецепт конфи из молочной рыбы с вялеными помидорами, чесноком и каперсами — блюдо с ярко выраженными французскими и средиземноморскими оттенками. Эти различные ингредиенты также способствуют интенсивному вкусу в целом, особенно когда они готовятся вместе с рыбой.
Sous Vide Sweet Sesame Ginger Salmon
Sean // Pastured KitchenЭтот рецепт лосося получен с сайта pasturedkitchen.com и представляет собой простое приготовление для лосося, которое при этом имеет приятный вкус.