Самый вкусный рецепт бисквита: Изумительный белый бисквит, пошаговый рецепт на 1675 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

рецепт и технология мастера – Еда – Домашний

Бисквит — универсальная выпечка для кондитеров. Без бисквита не обходится практически ни один торт, из бисквита делают пирожные и рулеты, используют как основу для любых кондитерских изделий.

Пышные, как облако, и довольно плотные, с маслом и со сливками, с орехами и с морковью — они бывают очень разные, но объединяет их технология приготовления. Какое бы ни было бисквитное тесто, для него просто необходимо взбить яйца (или отдельно белки и желтки) и как можно аккуратнее добавить остальные ингредиенты. Именно за счет воздуха, добавленного при взбивании, будет подниматься в духовке ваш бисквит.

При выпечке бисквита происходят одновременно два процесса. Во-первых, воздух в тесте нагревается и, соответственно, расширяется, он заставляет тесто в духовке подниматься, то есть увеличиваться в объеме. Во-вторых, если тепла достаточно (при температуре выпечки 180-200С), стенки растущих пор запекаются. Таким образом, чтобы получить правильный бисквит, нужно хорошо взбить яйца, добавив как можно больше воздуха, перемешать тесто, стараясь не потерять добавленный воздух, а потом правильно испечь его при достаточно высокой температуре.

Перед тем как внимательно изучать технологию Ирины Чадеевой, предлагаем посмотреть видеорецепт профессионального кондитера Олега Ильина! 


Из чего печем?

МУКА

Бисквиты запекаются благодаря процессу клейстеризации крахмала — при нагревании во влажном тесте он меняет свою структуру, становясь более густым и вязким. Поэтому для бисквита важно именно наличие крахмала, и, соответственно, его можно печь практически из любой муки — рисовой, пшеничной, кукурузной, гречневой (в любой муке содержится крахмал). Если заменять часть пшеничной муки крахмалом — бисквит будет более прочным и рассыпчатым. Можно испечь бисквит и вообще без муки, только на крахмале. А вот в ореховой муке (молотых орехах) крахмала нет, и потому бисквиты с ореховой мукой менее прочные и легко оседают. Тем не менее кондитеры часто делают бисквиты с орехами — очень уж вкусно получается!

Бисквит с ягодами и кремом из сливочного сыра

Нежный бисквит и сыр маскарпоне с ягодами – классика жанра. Этот простой пирог можно приготовить как на праздник, так и в обыкновенный, ничем не примечательный день. В обоих случаях бесподобный вкус гарантирован.

Читать далее

ЯЙЦА Без чего бисквит в принципе испечь невозможно — так это без яиц. Именно яйца придают ему и пышность (при взбивании), и прочность (при запекании). Хорошо взбитая яичная масса — залог успеха при работе с бисквитом.

САХАР

Для бисквита берите обычный сахар, желательно с мелкими кристаллами. Они быстрее растворяются, соответственно, и яйца с ними лучше взбиваются.


Базовый рецепт бисквита

Существует множество вариантов бисквита, но начинать стоит с простейшего рецепта, который, впрочем, не хуже самых сложных. Запомните пропорцию:

4 яйца
120 г сахара
120 г муки
и никакого разрыхлителя!

Как приготовить бисквит:

1. Для начала отмерьте все ингредиенты. Муку (а также крахмал, если используете) просейте — она насыщается воздухом и потом лучше размешивается в тесте. Разделите яйца на белки и желтки (помните, что на белки и желтки лучше всего разделяются холодные яйца), при этом для белков возьмите большую миску, а для желтков — средних размеров. 

Обратите внимание, что формы и противни для бисквитов нужно готовить заранее, также следует заблаговременно разогреть духовку. Когда бисквитное тесто готово, его необходимо сразу же переложить в форму (на противень) и выпекать, не теряя времени. Бисквитное тесто быстро оседает, и готовые изделия из осевшего теста получаются низкими и клеклыми.

2. Всыпьте в желтки половину сахара и взбейте миксером на максимальной скорости в густую, почти белую массу.

издательство «Манн, Иванов и Фербер»

3. Вымойте и обсушите венчики и на максимальной скорости взбейте белки, пока масса не станет белой и густой. Насадки миксера должны оставлять четкий нерасплывающийся след. Только теперь всыпьте оставшийся сахар и взбивайте дальше, пока масса не станет белоснежной и блестящей.

издательство «Манн, Иванов и Фербер»

4. Добавьте к белкам желтки и очень осторожно перемешайте ложкой, чтобы масса стала однородной, светло-желтого цвета.

Как правильно перемешивать? Возьмите ложку и опустите боковой стороной в середину миски. Проведите выпуклой частью ложки по дну (по направлению к себе), затем по стенке миски вверх, продолжите движение над тестом и опять опустите ложку в середину. Ложка опишет окружность. Повторяйте это движение, другой рукой поворачивая миску. Таким образом быстро и аккуратно перемешиваются все виды бисквитного (и другого взбитого) теста. Этот способ называется «метод складывания».

5. Всыпьте муку и прочие сухие ингредиенты. Перемешайте вновь методом складывания. Не нужно мешать слишком долго, так как тесто может слишком уплотниться.

издательство «Манн, Иванов и Фербер»

Как только исчезли комочки муки — остановитесь. Переложите тесто в форму, разровняйте поверхность и поставьте в духовку.

издательство «Манн, Иванов и Фербер»


Что добавить?

В бисквит часто добавляют сливочное масло. Для этого его растапливают, остужают и вливают как можно осторожнее. Даже небольшое количество сливочного масла делает мякиш более вкусным и влажным, бисквиты с маслом дольше не черствеют.


Как подготовить форму?

Есть несколько способов подготовки форм и выпечки бисквита. Каждый имеет свои преимущества и недостатки. Иногда не имеет значения, в какой форме вы печете, а иногда это принципиально.


Способ №1

Смажьте внутреннюю поверхность формы размягченным сливочным маслом (растопленное масло будет стекать, и ровного покрытия не получится). Всыпьте ложку муки и, потряхивая форму, распределите муку сначала по бортикам формы, а потом по дну. Хорошо постучите по форме, чтобы высыпать излишки муки.

При этом способе бисквит совершенно не прилипает ко дну и стенкам формы. После выпечки в течение 5–10 минут бисквит остывает и немного уменьшается в размерах, при этом между стенкой формы и бисквитом появляется небольшая щель, а на бисквите остается маленькая горка. Переверните бисквит на решетку, он легко вынется, при этом горка окажется внизу, а верх будет совершенно ровным.

НЕДОСТАТОК: при использовании этого способа бисквит получается чуть ниже.


Способ №2

Не смазывайте форму, а дно застелите бумагой для выпечки.

При выпечке бисквит прилипнет к стенкам, но когда вы достанете форму, тоже будет оседать. Поскольку стенки осесть не могут (они прилипли), оседать будет «горочка», таким образом, при остывании поверхность бисквита станет ровной. Бисквит достают из формы только когда он полностью остынет. Для этого нужно очень осторожно провести ножом вдоль стенок, отделяя бисквит, и удалить форму. Бумагу для выпечки удаляют уже перед использованием бисквита.

НЕДОСТАТОК: для того чтобы отделять бисквит от стенок, нужны сноровка и аккуратность; нельзя использовать силиконовые формы.


Способ №3

Не смазывайте форму и не кладите на дно бумагу для выпечки.

издательство «Манн, Иванов и Фербер»

Этот способ подходит для самых легких и нежных бисквитов, которые осаживаются при остывании под собственной тяжестью. Это бисквиты с малым количеством муки и крахмала, а также белковые бисквиты. Обычно их рекомендуют охлаждать вверх ногами — для этого сразу после выпечки форму переворачивают и ставят на миски так, чтобы бисквит их не касался. В таком положении дно и борта бисквита приклеены к форме, он не выпадает, но и не оседает под собственным весом. Обратите внимание, что в этом случае важно правильно подобрать размер формы, чтобы бисквит не получился выше краев и его можно было перевернуть.

НЕДОСТАТОК: иногда сложно отделить бисквит от формы; для такой выпечки не подходят силиконовые формы.


Выпечка

Всегда разогревайте духовку заранее до температуры 180–200°С. Выпекать бисквиты желательно на среднем уровне духовки, можно использовать конвекцию. Постарайтесь не открывать духовку в первые 15 минут выпечки, чтобы не охлаждать воздух. Проверять готовность бисквита можно через 25–30 минут после начала приготовления. Готовый бисквит — всегда с равномерной горкой, золотисто-коричневого цвета. Проткните его в нескольких местах (ближе к середине) зубочисткой, на ней не должно быть прилипшего теста. Также можно нажать ладонью, готовый бисквит упругий и прочный.

ВАЖНО!

Чтобы бисквит не размокал при пропитке, был прочным и упругим, желательно дать ему полежать несколько часов. Для тортов я обычно пеку бисквит вечером и на ночь оставляю на кухне. Обратите внимание, что бисквит не должен засохнуть – для этого, если на кухне сухой воздух, можно после полного остывания убрать бисквит в пакет.

издательство «Манн, Иванов и Фербер»


Как разрезать бисквит?

Один бисквит из четырех яиц, выпеченный в форме диаметром 20 см, обычно можно разрезать на три коржа. Чтобы разрезы были ровными, а коржи — одинаковыми по толщине, используйте несколько простых приемов.

Положите бисквит нижней стороной вверх — она очень ровная, и ваш торт сверху тоже будет ровным. В качестве подложки удобно использовать лист бумаги для выпечки, плоскую тарелку или решетку, главное — чтобы вы могли легко повернуть торт вместе с основанием. Приготовьте нож — очень желательно, чтобы он был острым, с лезвием, которое длиннее диаметра бисквита. Очень хорошо подходит хлебный нож с волнистым лезвием.

Наметьте ножом линии разреза глубиной около 1 см по окружности бисквита.

Вставьте нож в надрез и режьте, осторожно поворачивая бисквит и прижимая нож к нижнему коржу, он должен идти ровно по намеченной линии.


Проблемы?

 
  1. Слишком жидкое тесто — плохо взбили белки или желтки, слишком долго мешали тесто;
  2. Бисквит плохо поднимается — долго мешали тесто, плохо взбили яйца, слишком холодная духовка;
  3. Бисквит сильно осел после выпечки — плохо пропеклось тесто, мало муки или крахмала;
  4. Бисквит осел в духовке — слишком горячая духовка;
  5. Бисквит сильно крошится — многовато крахмала. 

Шоколадный бисквит быстро и вкусно

Готовим самый вкусный шоколадный бисквит в домашних условиях по очень простому и быстрому рецепту с пошаговыми фото

Шоколадный бисквит — пошаговый рецепт с фото

Всегда думала, что готовить бисквит – очень дорого, сложно и под силу только истинным кулинарам. О после того, как попробовала этот бисквит у подруги – решила и себе попробовать. Подруга у меня не повар от слова совсем. У них в семье жареная картошка – лакомство, а тушеное мясо они видят только у бабушки. Я ее не один раз учили готовить самые простые блюда – оладьи и тонкие блины. Ни первое ни второе у нее так и не получается, и дети едят покупные булочки.

Главное четко придерживаться инструкции и брать именно рафинированное масло хорошего качества. Свежие яйца и какао высокого качества только улучшают вкус бисквита. Использование кофе не обязательно, но оно придает легкий необычный аромат всей выпечке.

Время приготовления – 50
Количество порций – 6

Ингредиенты:

  • Яйца — 6 шт.
  • Сахар — 180 г
  • Кипяток — 4 ст. л.
  • кофе растворимый — 1 ст. л.
  • Какао — 30 г
  • Мука — 150 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Ванилин — 1 г
  • Растительное масло рафинированное — 60 мл

Процесс приготовления шоколадного бисквита

В одной миске соединяем сухие ингредиенты: муку, какао и разрыхлитель.

В другой миске соединяем яйца и сахар, ванилин.

Взбиваем яйца миксером до однородной пышной массы.

Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем и какао. Тесто перемешиваем лопаткой снизу вверх. Кипятим чайник.

Вливаем 2 столовые ложки кипятка.
Отдельно заливаем остальной водой кофе и горячим тоже вливаем в тесто.
Вновь перемешиваем тесто лопаткой. После того как мы влили кипяток тесто стало более густым и вязким.
Добавляем масло и последний раз перемешиваем тесто.

Форму выстилаем пергаментом, гладкой стороной вверх.
Выливаем тесто.

Отправляем тесто выпекаться 40-45 минут, температура 180 градусов до сухой зубочистки.
Полостью охлаждаем бисквит, извлекаем из формы и снимаем бумагу.

Подаем бисквит к чаю.

Бисквит можно подавать просто так, к горячему молоку на ужин.
А можно использовать как основу, смазав любым кремом и украсив по вкусу – кремом, глазурью или тертым шоколадом.

Крем для бисквитного торта — 15 самых вкусных рецептов (пошагово)

Фото: heaclub.ru

Приготовить домашний торт очень просто, надо лишь испечь или купить бисквитные коржи. А крем выбирай любой из тех, что подобрал для тебя LAFOY. Лови самые вкусные рецепты!

1. Заварной крем с карамелью

Фото: saharobilie.blogspot.com

Этот легкий и воздушный крем по консистенции больше напоминает мусс. Накладывай его между слоями торта побольше, тогда десерт получится высоким и необычайно вкусным.

Тебе понадобится: 0,5 л свежего молока, 3 яичных желтка, 75 г сахара, 3 ст. л. просеянной пшеничной муки, 10 г быстрорастворимого желатина, 1 банка вареной сгущенки.

Приготовление:
1. Желатин раствори в небольшом количестве горячей воды. Отставь в сторону остывать.
2. Куриные желтки при помощи обычной вилки разотри с сахаром и мукой, влей немного молока и хорошенько перемешай.
3. Вскипяти оставшееся молоко, снизь огонь до минимума. Постепенно помешивая деревянной ложкой введи тоненькой струйкой смесь желтков с мукой. Вари, пока не начнут появляться пузырьки. В этот момент необходимо выключить огонь.
4. Влей в крем желатин, хорошенько взбей миксером, чтобы избежать образования комочков. Оставь остывать в прохладном месте.
5. Когда крем полностью остынет, его следует еще раз взбить миксером, но на самых низких оборотах. В процессе взбивания по паре ложек добавляй вареную сгущенку.

2. Крем с добавлением манки

Фото: retete-usoare.info

Возможно, тебе покажется это странным, но манная крупа в креме для торта очень даже уместный ингредиент.

Тебе понадобится: 1 стакан свежего коровьего молока, 3 яйца, 1 стакан сахара, 3 ст. л. манной крупы, 1 пачка сливочного масла, 1 пакетик ванильного сахара.

Приготовление:
1. Вбей в кастрюльку с толстым дном яйца. При помощи венчика или вилки взбей до легкой пены.
2. Постепенно добавляй к яичной массе сахар, ваниль, продолжая взбивать. Кристаллики должны полностью растаять.
3. Всыпь в кастрюлю манную крупу и влей молоко. Продолжай взбивать до однородности.
4. Поставь емкость на средний огонь, доведи до кипения. Затем сними с плиты и оставь под крышкой остывать.
5. В холодный крем положи размягченное сливочное масло. Взбей миксером до пышной и воздушной массы.

3. Кофейно-шоколадный крем для торта

Фото: prostotortiki.ru

Этот крем подойдет как для прослойки бисквитных тортов, так и для создания многослойных десертов. Любители кофе и шоколада будут в полном восторге!

Тебе понадобится: 150 г вкусного молочного шоколада без добавок, 160 мл сливок жирностью 33 процента, 100 мл свежего молока, 1 ч. л. натурального кофе в зернах, 5 г быстрорастворимого желатина.

Приготовление:
1. Желатин залей горячей водой, перемешай до полного растворения крупинок. Поставь остывать при комнатной температуре.
2. В кастрюлю налей молоко, всыпь кофейные зерна. Доведи до кипения, накрой крышкой и поставь настаиваться минут на 15. Затем процеди через сито в керамическую мисочку.
3. Добавь к молоку поломанный на кусочки шоколад, поставь в микроволновку до полного расплавления.
4. В шоколадное молоко влей желатин, перемешай и дай остыть до слегка теплого состояния.
5. Охлажденные сливки взбей в пену, небольшими порциями добавляя молочно-шоколадную массу. Поставь в холодильник на сутки. Затем еще раз взбей миксером на высокой скорости в очень пышный мусс.

4. Крем молочно-масляный с курагой

Фото: cafe-kompot.ru

Набор компонентов для этого крема весьма неожиданный. Но, поверь, результат тебя удивит и порадует. Главное, растительное масло бери без запаха.

Тебе понадобится: 200 мл рафинированного подсолнечного масла, 90 мл молока коровьего, 1 стакан сахара (можно уменьшить норму), горсть мелко нарезанной кураги, несколько капель пищевого абрикосового ароматизатора.

Приготовление:
1. В литровую банку налей растительное масло и молоко. Ингредиенты для этого крема обязательно должны быть одинаковой температуры. Это важно!
2. Погружным блендером преврати молоко и масло в белую густую эмульсию. На это уйдет не более 4 минут.
3. Продолжая взбивать постепенно всыпь сахар и ароматизатор. Когда кристаллики полностью растворятся, всыпь в крем курагу и перемешай.

Крем для торта: 20 простых и вкусных рецептов

5. Крем сливочный с персиковым пюре

Фото: getit01.com

Невероятно вкусный крем из взбитых сливок с фруктовым пюре. Подойдет для любого торта или пирожных.

Тебе понадобится: 1 банка консервированных персиков, 400 мл жирных сливок для взбивания, 150 г коричневого сахара, 5-6 ст. л. сахарной пудры, 2 сырых яичных желтка и 1 целое яйцо, 2 ст. л. крахмала (любого), 1 ст. л. просеянной муки.

Приготовление:
1. Яйцо, два желтка и 2 ст. л. сахара взбей миксером до состояния пышной пены. Порционно добавь крахмал и муку. Взбивай, пока не разойдутся все комочки, затем влей сироп из банки с персиками.
2. Персики пюрируй погружным блендером. Перелей в кастрюльку, поставь на огонь и доведи до кипения. Тонкой струйкой при постоянном помешивании введи яичную массу. Вари до тех пор, пока не появятся первые признаки закипания.
3. Сливки с оставшимся сахаром взбей до устойчивых пиков. Вмешай в остывший персиковый крем. Можно взбить венчиком до образования пышной массы.

6. Крем с белым шоколадом и цитрусами

Фото: zen.yandex.ru

Невероятно вкусное сочетание белого шоколада и апельсинового сока. Такой крем подойдет к любому торту.

Тебе понадобится: 1 плитка белого шоколада, 4 сладких апельсина, 100 г сливочного масла, 1,5-2 стакана сахара, 4 свежих куриных яйца.

Приготовление:
1. Яйца вбей в миску. Всыпь сахар и хорошенько разотри вилкой или венчиком.
2. Из апельсинов выжми сок. Процеди через сито и перелей к сладкой яичной массе.
3. В кастрюльку с толстым дном положи сливочное масло. Добавь поломанный на квадратики шоколад. Растопи на медленном огне.
4. Постепенно введи в масляно-шоколадную смесь взбитые яйца с цитрусовым соком. Вари до загустения. До кипения не доводи! Затем дождись полного остывания и можно перемазывать бисквитные коржи, собирая торт.

7. Миндально-кокосовый крем для торта

Фото: legkovmeste.ru

Бисквитный торт с этим кремом получается намного вкуснее знаменитых сладостей «Rafaello».

Тебе понадобится: 300 г сыра маскарпоне, 100 г миндальных лепестков, 100 мл сгущенного молока, 150 мл сливок жирностью 33 процента, 60 г кокосовой стружки, 50 мл кокосовых сливок, 3 г желатина, 15 мл воды.

Приготовление:
1. Желатин раствори в воде. Дождись набухания. Затем раствори в подогретых кокосовых сливках.
2. В емкость для погружного блендера сложи сливочный сыр, влей сливки, добавь кокосовую стружку и кокосовые сливки с желатином. Пюрируй до однородной консистенции. Поставь в холодильник на пять часов.
3. Взбей охлажденную массу на высоких оборотах до максимально пышной пены. Перемазывая торт, каждую прослойку крема посыпай лепестками миндаля.

8. Сметанный крем с какао

Фото: jam-bakery.ru

Очень вкусный и легкий крем со вкусом шоколада. Для тех, кто сидит на диете, неплохой вариант!

Тебе понадобится: 0,5 кг свежей сметаны жирностью 20 процентов, 1 банка сгущенного молока, 150 г изюма или кураги, 2 ст. л. какао-порошка.

Приготовление:
1. Банку сгущенки освободи от этикетки, положи в кастрюлю и залей водой так, чтобы жидкость полностью ее покрывала. Поставь на средний огонь и вари 2,5 часа с момента закипания. Доливай воду по мере ее испарения, иначе банка перегреется и взорвется. Открывай только после полного остывания.
2. Соедини в глубокой миске сметану и вареное сгущенное молоко. Всыпь ванилин и какао. Взбей до однородной консистенции.
3. Добавь мелко нарезанную курагу или изюм. Перемешай и сразу же используй для прослойки коржей.

12 интересных рецептов сметанного крема для торта

9. Крем с меренгой

Фото: pinterest.ru

Крем получается пышным, но устойчивым. Годится как для перемазывания коржей, так и для украшения тортов или пирожных.

Тебе понадобится: 4 яичных белка, 200 г сахара, 200 г сливочного масла с высоким процентом жирности (не менее 82 процентов), 160 г творожного сыра альметте.

Приготовление:
1. Свежие белки яиц вылей в кастрюльку и установи ее на водяную баню. Всыпь весь сахар, перемешивай венчиком до тех пор, пока крупинки не растворятся.
2. Сними емкость с белками и сахаром с водяной бани. Вооружись миксером и включив максимальные обороты взбей до состояния меренги.
3. Размягченное масло вводи в меренгу по одной чайной ложечке, не прекращая при этом взбивать миксером. После того, как все масло окажется в белковой массе, продолжай взбивать еще минут десять. Меренга сначала осядет, а потом снова приобретет структуру воздушного крема.
4. Введи сыр, продолжай взбивать еще 5-8 минут. Поставь емкость с кремом в холодильник на полчаса и используй по назначению.

10. Крем сливочно-мармеладный

Фото: cafe-kompot.ru

Приготовление этого крема займет у тебя не более 10 минут. Результат просто волшебный: вкусный и в меру сладкий полноценный десерт или воздушная и легкая прослойка для бисквитного торта.

Тебе понадобится: 250 г сыра маскарпоне, 250 мл сливок жирностью не менее 20 процентов, 150 г сахарной пудры, мармелад по вкусу.

Приготовление:
1. Сливки взбей с сахарной пудрой. Небольшими порциями введи сыр маскарпоне, не прекращая взбивание.
2. Мармелад порежь меленькими кубиками. Пересыпь в крем и перемешай ложкой, чтобы кусочки конфет равномерно распределились по всей массе.

11. Крем масляный с коньяком

Фото: midgardinfo.com

Не стоит пугаться названия этого крема. У него маслянистая и густая текстура, поэтому его можно использовать для украшения десертов, а вот сливочного масла в составе крема не так уж и много.

Тебе понадобится: 0,5 пачки сливочного масла, 70 мл коровьего молока, 1 яичный желток, 100 г сахарной пудры, 1 ст. л. коньяка и ваниль на кончике ножа.

Приготовление:
1. Смешай молоко с сырым яичным желтком. Взбей смесь до однородности и процеди через марлю, чтобы удалить все ненужное.
2. Поставь сотейник на слабый огонь, влей яичное молоко, добавь сахарную пудру и ваниль. Постоянно помешивая вари две минуты после закипания. Остуди.
3. Мягкое масло взбей миксером до пышности. Постепенно введи яично-молочную массу и коньяк.

12. Творожный крем для торта

Фото: wow-dessert.ru

Для этого рецепта потребуется мягкий жирный творог, без крупинок.

Тебе понадобится: 400 г творога, 150 г сливочного масла, 100 г сахарной пудры, 1 ст. л. сгущенного молока, 1 пакетик ванильного сахара и 1 ст. л. коньяка или бренди.

Приготовление:
1. Размягченное сливочное масло соедини с сахарной пудрой и ванилином. Взбивай до состояния пышной массы. Введи в крем алкоголь, поработай миксером еще минут пять.
2. Творог пробей погружным блендером или дважды перетри через сито. Добавь в сладкую масляную массу.

Заварной крем для торта: 10 простых и вкусных рецептов

13. Крем из расплавленного зефира

Фото: ja-gotovlu.ru

Зефир отлично плавится в микроволновке, а полученная масса станет основой для этого удивительно вкусного крема.

Тебе понадобится: 4 зефира (по две склеенные между собой половинки в каждом), 1 пачка сливочного масла.

Приготовление:
1. Зефир разбери на половинки, сложи в стеклянную емкость и поставь в СВЧ-печь на 45-50 секунд. Горячую массу сразу же взбей миксером.
2. Продолжая взбивать добавляй по кусочку хорошо размягченного сливочного масла, половину от общей нормы.
3. Помести емкость с кремом в миску с холодной водой, продолжая взбивать добавь по кусочку оставшееся сливочное масло. Пять минут – и крем полностью готов! Если использовать розовый зефир, то и крем получится цветным.

14. Крем из черного шоколада

Фото: jam-bakery.ru

С таким кремом торт получится супер шоколадным и в меру сладким!

Тебе понадобится: 2 плитки черного шоколада (по 100 г), 120 мл кондитерских сливок и 80 г сахарной пудры.

Приготовление:
1. В сотейник налей сливки, добавь сахарную пудру. Прогревай на небольшом огне постоянно помешивая. Но не доводи до кипения.
2. В горячую сладкую жидкость аккуратно опусти кусочки шоколада. Перемешивай массу до полного растворения.
3. Дай крему полностью остыть и можешь приступать к созданию торта. Будет еще вкуснее, если часть прослоек в десерте ты сделаешь из заварного или сметанного крема.

15. Крем с ароматом корицы

Фото: omnomnom.ru.com

Этот крем обожают кондитеры, масса получается плотной и блестящей. Годится как для прослойки коржей, так и для работы с кондитерским мешком. Розочки, листики, всевозможные узоры частенько создают именно из него!

Тебе понадобится: 250 г сливочного масла (82,5 процента жирности), 5 яичных желтков, 220 г сахарной пудры, 155 мл свежего молока, палочка корицы.

Приготовление:
1. В сотейник налей молоко, добавь сахар и корицу. Доведи на небольшом огне до кипения. Пусть смесь проварится пару минут. Затем палочку корицу убери.
2. Яичные желтки в плошке разотри вилкой до однородного состояния. Тонкой струйкой введи в молоко, постоянно помешивая.
3. Сними сотейник с огня, взбивай молоко с желтками миксером минуты три. Затем снова поставь на минимальный огонь. Дождись пока крем начнет закипать и сними с плиты.
4. В полностью остывшую молочную массу введи размягченное сливочное масло. Взбей миксером на максимальных оборотах до пышности.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Бисквитный торт очень вкусный и простой рецепт

Наверное, самым простым рецептом бисквитного торта в домашних условиях можно назвать «Из трех ингредиентов». Это яйца, мука и сахар. Но если мы хотим получить не скромненький тортик, а шикарный очень вкусный десерт, то стоит всего лишь немного пофантазировать, и мы получим желаемый потрясающий результат. Два в одном – и соблазнительно, и легко в приготовлении.

Встречайте простые рецепты бисквитного торта!

Предлагаем вам несколько вариантов:

Самый простой рецепт бисквитного торта

Потребуется:

Мука пшеничная – 1 стакан
Сахарный песок – 1 стакан
Яйца куриные – 3 штуки

Нужно сказать, что из вышеперечисленных ингредиентов получается небольшой тортик, поэтому, если вы встречаете гостей, то удвойте указанное количество продуктов как минимум вдвое. Для семейного же чаепития вполне хватит десерта скромного размера.

Рецепт приготовления самого простого торта

1. Взбиваем яйца миксером.
2. Добавляем сахарный песок.
3. Затем в густую устойчивую яичную пену небольшими порциями, не прекращая взбивания, сыпем муку.
4. Вам лень поэтапно взбивать тесто для бисквита? Можете перемешать все сразу, но в таком случае не забудьте чайную ложечку разрыхлителя.
5. Духовку разогреваем до 220 градусов. Тесто перекладываем в смазанную форму и выпекаем 20 минут.
6. Готовому бисквиту даем остыть. После чего вынимаем из формы.
7. Разрезаем бисквит на несколько коржей и промазываем любым кремом. К примеру: можно воспользоваться густым джемом, взбить любимую всеми варенку с пачкой масла или сотворить на скорую руку творожный крем для бисквитного торта.
8. Украсьте свое творение поломанной вафлей или безе.

Простейший бисквитный торт со сметаной

Требуется:

Для бисквита
Мука пшеничная – 1 стакан
Сахарный песок – 1 стакан
Сметана – половина стакана
Яйца куриные – 2 штуки
Разрыхлитель – 1 чайная ложка

Для крема
Сметана жирностью не менее 30% — 1 стакан
Сахарный песок – половина стакана

Удвойте количество продуктов, если хотите сделать стандартного размера торт.

Рецепт приготовления простейшего сметанника

1. Взбиваем муку, сахар, сметану, яйца и разрыхлитель в единую массу.
2. Переливаем в смазанную форму для выпечки и отправляем в разогретую духовку на 20 минут при 220 градусах.
3. Пока бисквит выпекается, принимаемся за взбивание сметаны с сахаром. Сметанку важно взять именно высокой жирности, тогда она у вас взобьется. Количество сахара можно увеличить на свой вкус и в зависимости от кислинки в сметане.
4. Бисквит, вынув из духовки, охлаждаем, вынимаем из формы, разрезаем на нужное количество коржей и промазываем сметанным кремом.
5. Украсим кусочками миндаля, нарезанного лепестками.

Рецепт бисквитного торта – Праздничный

Необходимо:

Для коржей
Яйцо куриное – 4 штуки
Мука – 4 стакана
Сахарный песок – 4 стакана
Сметана – 2 стакана
Разрыхлитель – 20 г
Орехи очищенные дробленные – половина стакан
Изюм без косточек (или консервированная вишня без косточек) – половина стакана
Мак – пакетик
Какао – 3 чайные ложки

Для крема
Сгущённое молоко – баночка
Масло сливочное – 200 г
Густая жирная сметана – 200 г

Приготовление праздничного бисквитного

1. Соединим в отдельных 4-х емкостях по одному яйцу, стакану сахара и муки, половине стакана сметаны и 5 граммов разрыхлителя. Либо можно смешать все в одной емкости и затем разделить по четырем чашам, сделайте так, как вам удобнее.
2. В одну часть смеси добавим орехи, в другую изюм (который предварительно следует замочить в воде на полчаса), в третью – мак, а в четвертую – какао.
3. Таким образом, у нас получается четыре разных коржа. Выпекаем каждый при температуре 200 градусов 25 минут. Готовность проверяем лучиной.
4. Смазываем бисквитные коржи кремом. Для этого хорошенько взобьем сметану, масло комнатной температуры и сгущенное молоко.
5. Украшаем на свой вкус: тертым шоколадом, консервированной вишней или орехами. Получается невероятно вкусный десерт, который не оставит равнодушным ни одного гостя! Как правило, обязательно кто-нибудь просит рецепт бисквитного торта.

Простой и вкусный торт – Шоколадный

Приготовим:

Для пропитки
Шоколадная паста (типа Нутелла или Карусель) – 350 г
Масло сливочное — 100 г
Сироп ягодный (можно от варенья) – примерно стакан

Очень простой рецепт вкусного шоколадного тортика

Итак, мы имеем даже не один, а несколько вариантов очень вкусного бисквитного торта по простому рецепту. Времени и усилий каждый из способов приготовления занимает минимум, а уж восторгов и удовольствия – не счесть!

Кулинарные рецепты и фоторецепты

Бисквитный торт: очень вкусный и простой рецепт с фото

Сегодня мы будем печь простой, но непередаваемо нежный и очень вкусный бисквитный торт. Вообще, для приготовления домашнего бисквитного торта достаточно испечь классический бисквит, разрезать его на пару коржей и прослоить любым кремом. Абсолютно никакой сложности. Вот и наш рецепт бисквитного торта в домашних условиях с фото пошагово настолько прост, что доступен в приготовлении даже неопытному кулинару. А чтобы придать торту некоторую изюминку, пропитаем бисквит коньячной пропиткой и добавим слой вишневого джема. Получается изумительное сочетание, попробуйте и оцените!

Как испечь бисквитный торт в домашних условияхингредиенты :

  • яйца куриные – 4 шт. (желательно домашние)
  • сахар мелкий – 180 г
  • мука – 150 г
  • разрыхлитель – 5 г
  • вишневый джем – 250 г
  • сливки жирностью 33-35 % – 500 мл
  • сахарная пудра – 90 г
  • шоколад горький – 1 плитка
  • сахар – 60 г
  • вода – 120 мл
  • коньяк – 50 мл

Бисквитный торт – очень вкусный и простой рецепт с фото пошагово:

Берем чашу вместительного объема, разбиваем в нее домашние яйца и засыпаем мелкий сахарный песок.

Затем включаем миксер и просто взбиваем эту сахарно-яичную массу. Взбиваем около 8-10 минут до пышной плотности.

Затем вводим в массу просеянную с разрыхлителем муку.

Вводим небольшими порциями, аккуратно перемешивая воздушную массу широкой лопаткой. Следим за мучными комочками, их не должно остаться в тесте.

Бережно перекладываем бисквитное тесто в форму (21-22 см), дно которой обязательно укрываем пекарским пергаментом. Выпекаем бисквитный корж для торта 40 минут при 170 градусах. В духовку во время выпечки не заглядываем, иначе бисквит сразу же потеряет объем.

Достаем бисквит из формы, когда он полностью остынет.

Прикрываем бисквитный корж салфеткой и даем пару часов полежать, а уже потом разрезаем длинным острым ножом на три пласта.

Теперь коньячная пропитка. Делаем ее, пока выпеченный бисквит остывает и отлеживается. Высыпаем сахар в воду и варим пару минут на тихом кипении, охлаждаем полученную сладкую воду и вливаем коньяк.

Для крема просто взбиваем жирные сливки с добавлением сахарной пудры. Получаем воздушный сливочный крем.

Начинаем собирать наш простой и вкусный бисквитный торт. Нижний корж пропитываем чуть-чуть или совсем не пропитываем.

Затем выкладываем на него весь вишневый джем и разравниваем по всему коржу равномерным слоем. Вместо вишневого джема можно взять и какой-нибудь другой, главное, чтобы в его вкусе присутствовала небольшая кислинка.

Затем поверх джема выкладываем 1/3 часть сливочного крема и аккуратно накрываем вторым коржом.

Второй слой хорошо пропитываем коньячной пропиткой и смазываем кремом. Накрываем бисквитный торт последним коржом, который тоже пропитываем, но только с нижней стороны.

И верх, и бока собранного торта обмазываем кремом и обсыпаем тертым шоколадом. Своим терпким вкусом он идеально подчеркнет сливочную нежность крема и дополнит коньячное послевкусие бисквитных коржей.

При этом верх торта можно обсыпать полностью, а можно оставить по кругу пустой участок и выложить на нем фигурные узоры из остатков крема. Получается красиво и нарядно.

Отправляем готовый торт на полку холодильника для пропитки и закрепления формы. Через 5-6 часов торт уже можно разрезать и подавать с чаем. Как видите, испечь бисквитный торт в домашних условиях совершенно не сложно! Наш рецепт с фото это подтверждает!

Вкус у этого торта изумительный: нежный сладковатый крем оттеняется кислинкой вишневого джема, а завершает вкусовую композицию терпкий привкус горького шоколада и легкая коньячная нотка. Бисквитный торт, очень вкусный и простой, готов!

Очень вкусный и простой рецепт приготовления бисквитного торта

Пожалуй, самыми популярными для приготовления в домашних условиях являются рецепты бисквитных тортов с кремовойпрослойкой и пропиткой.

Ингредиенты

Мука пшеничная 150 г
Сахар 3 ст.
Яйца куриные 8 шт.
Крахмал кукурузный 2 ст. л.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Соль 2 щепотки
Масло сливочное 150 г
Молоко сгущенное 150 г
Вода 180 мл
Лимонный сок 2 ст. л.
Ванильный сахар 20 г
Пищевые красители красный и зеленый по несколько капель

Пошаговое приготовление

Приготовление бисквитного коржа
  1. В чашу кухонного комбайна помещаем 4 яйца, 1 стакан сахара, 10 грамм ванильного сахара, щепотку соли. Взбиваем их на максимальной скорости до белой однородной, пушистой массы.
  2. Просеиваем через сито 150 грамм муки, прибавляем к ней 2 столовых ложки кукурузного крахмала и 1 чайную ложку разрыхлителя. Перемешиваем все ингредиенты.
  3. Добавляем небольшими порциями в чашу комбайна полученную мучную смесь и перемешиваем до однородности на самой медленной скорости.
  4. Готовое бисквитное тесто для торта помещаем в силиконовую форму для выпекания коржа. Если нет силиконовой формы, можно использовать обычную разъемную форму.
  5. Ставим форму с тестом в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Выпекаем корж 30 минут.
Приготовление пропитки
  1. В небольшой кастрюльке растворяем 100 мл сахара в 100 мл воды.
  2. Полученный раствор нагреваем до кипения и варим 1 минуту. Это позволит сахару полностью раствориться.
  3. Доливаем в сироп 1 столовую ложку лимонного сока и перемешиваем сироп. Готовый сироп оставляем остывать до комнатной температуры.
Приготовление масляного крема
  1. Готовим масляный крем для начинки бисквитного торта. Для этого 150 грамм размягченного сливочного масла помещаем в чашу кухонного комбайна.
  2. Взбиваем масло на высокой скорости до пышной белой массы.
  3. Ко взбитому сливочному маслу прибавляем 150 грамм сгущенного молока.
  4. Включаем максимальную скорость блендера и взбиваем крем 3-5 минут. До тех пор, пока масса не станет однородной, гладкой и плотной.
Приготовление белкового заварного крема
  1. Отделяем белки от желтков 4 куриных яиц.
  2. Помещаем белки в чашу комбайна и прибавляем к ним щепотку соли.
  3. Взбиваем белки до крупной жидкой пены (первые 2 минуты).
  4. Добавляем к белкам 1 столовую ложку лимонного сока или 0,5 чайной ложки лимонной кислоты.
  5. Продолжаем взбивать белки на максимальной скорости до крепкой белой пены (5-6 минут).
  6. Тем временем варим сахарный сироп. В сотейник наливаем 80 мл воды и высыпаем в нее 150 грамм сахарного песка. Перемешиваем, чтобы весь сахар был смочен водой.
  7. Ставим сотейник на сильный огонь и доводим сироп до кипения.
  8. После закипания уменьшаем огонь до минимума и варим сироп еще 5 минут.
  9. Проверяем готовность сиропа: возьмите приблизительно 0,5 чайной ложки сиропа и вылейте его в емкость с очень холодной водой. Если сироп не растекся, а собирается в мягкую и эластичную карамельку, то сироп готов.
  10. Выливаем тонкой струйкой готовый горячий сироп во взбитые белки и продолжаем взбивать крем.
  11. После добавления кипящего сиропа в белки крем становится очень горячим и его надо продолжать сбивать до тех пор, пока крем не остынет (еще 8-10 минут).
  12. Готовый крем будет выглядеть густым, плотным, блестящим с глянцевой поверхностью.
  13. Делим готовый крем на три части. Одна часть крема останется белой, в другую мы добавляем пару капель красного пищевого красителя, в третью часть добавляем пару капель зеленого пищевого красителя. Краситель тщательно перемешиваем в обеих мисочках до получения однородного цвета.
Сборка и украшение торта
  1. Разрезаем бисквитный корж при помощи большого ножа или струны на две равные части.
  2. Укладываем одну из частей бисквита на плоскую тарелку или блюдо и наносим на корж сахарный сироп для пропитки. Пропитывать корж можно при помощи ложки или силиконовой кисточкой.
  3. Поверх пропитанного коржа намазываем щедрый слой масляного крема.
  4. Накрываем крем второй половинкой коржа.
  5. Накрываем все пленкой или полиэтиленовым пакетом и ставим в холодильник на 5-6 часов, чтобы коржи пропитались.
  6. Смазываем верх торта и боковые стороны белковым кремом белого цвета.
  7. С помощью фигурной насадки «крупная звездочка» при помощи кондитерского мешка украшаем бока торта и делаем бордюр по краю торта белым кремом.
  8. С помощью щелевой насадки из розового крема можно сделать очень красивые розы. Для этого на специальную кондитерскую подставочку или просто на ровное донышко перевернутой рюмки нанесите основание цветка в виде конуса. На эту основу наносим кремовые лепестки. Начинаем от вершины и в ходе формирования лепестка проворачиваем подставочку. Поверх первого лепестка выдавливаем второй лепесток и так по кругу, постепенно опускаясь к подставочке.
  9. Готовую розу осторожно с помощью вилки или ножа снимаем с подставки и переносим на торт.
  10. Создаем столько роз, сколько вам подскажет ваша фантазия.
  11. Листики из зеленого крема выполняются также с помощью кулинарного мешка с соответственной насадкой.

Видео рецепта приготовления

В нашем пошаговом рецепте приготовления бисквитного торта все очень подробно расписано. Однако если вы задаетесь вопросами: из чего готовится бисквитное тесто для торта, как сделать бисквитный торт, чем пропитать бисквитный торт, чтобы был сочным, как делать кремовые розы, просмотр видео даст вам ответы.

Советы и рекомендации по приготовлению и подаче

  • Мы рекомендуем учитывать, что технология приготовления торта требует достаточно больших затрат времени, поэтому начните его готовить заблаговременно.
  • Если вы выпекаете бисквит в простой съемной форме, а не в силиконовой, мы рекомендуем выстелить ее дно и бока пергаментной бумагой, смазанной растительным маслом. Так корж гарантированно не прилипнет к форме.
  • Количество сгущенного молока в масляном креме может быть уменьшено на четверть, если вы хотите получить менее сладкий крем.
  • При разделении желтков и белков в процессе приготовления белкового крема следите, чтобы в белки не попало даже малое количество желтка, иначе белки не взобьются.
  • Подавайте торт с чаем, кофе или молоком. Будет вкусно.
  • Случается, что при хранении в холодильнике торты напитываются запахами других продуктов. Чтобы этого не случилось, храните торт под плотно закрытой крышкой или в пакете.

Кулинары придумали большое множество разных тортов. И это замечательно! Если вы любите радовать своих близких интересными десертами, вам обязательно стоит попробовать приготовить торт Молочная девочка. Уверена, гости будут в восторге, если вы предложите им отведать торт Красный бархат. А замечательное лакомство торт Битое стекло порадует тех, кто предпочитает более легкие десерты. Торт из зефира без выпечки выручит вас в случае, когда нет времени на выпекание и приготовление нескольких кремов и пропиток. Йогуртовый торт одобрят мамы малышей, т. к. это еще один способ добавить в рацион ребенка молочные продукты, которые в чистом виде дети не всегда любят.

Бисквитный торт — Очень вкусные и простые рецепты в домашних условиях

Я уверен, мало тех людей, которые смогут отказаться от угощения бисквитного торта. Он по настоящему наполняет кондитерское изделие нежностью и воздушностью, тем более если правильно приготовить для него очень вкусный крем. Большинство хозяюшек хотят научиться готовить его так, чтобы от их выпечки трудно было оторвать за уши.

В наше время существует большое количество рецептов и различных интерпретаций этой основы для тортиков и рулетов. Состоит он из шоколадных коржей, которые не требуют длительного замешивания теста и оставления для набухания. В качестве прослоечки берется нежный сметанный крем с кусочками фруктов, а для украшения – натертый шоколад. Думаю, что таким десертом не будет стыдно угостить самых любимых и родных.

Итак, ниже специально для Вас, дорогой читатель, приведены самые вкусные и простые рецепты бисквитного лакомства, которыми пользуются знающие кулинары во всех уголках нашей земли.

Бисквитный торт в духовке — Пошаговый рецепт

Ингредиенты:

Форма диаметром — 22 см

  • мука — 80 гр
  • крахмал кукурузный — 50 гр
  • яйца — 5 шт
  • сахар — 200 гр
  • куркума — 1/2 ч. л
  • разрыхлитель — 1 ч. л

Для крема:

  • молоко — 250 мл
  • сахар — 50 гр
  • желтки — 2 шт
  • мука — 1 ст. л
  • сливки жирные не менее 33 % — 300 мл
  • сахарная пудра — 70 гр
  • цедра одного лимона.

Способ приготовления:

Отделенные белки от желтков помещаем в глубокую миску, добавляем сахар и взбиваем с помощью миксера до белых пиков.

Затем всыпаем куркуму, добавляем по одному желтку и продолжаем взбивать до однородности.

Далее смешиваем муку с крахмалом, просеиваем ее и добавляем в яичную массу. Сюда же всыпаем разрыхлитель и аккуратными движениями перемешиваем лопаточкой.

Теперь на дно формы выстеливаем пергаментную бумагу, после чего перекладываем в нее тесто и отправляем в разогретую до 170 градусов духовку на 35-40 минут.

Чтобы помещенная в духовую печь масса не осела, проверять на готовность с помощью шпажки ее нужно не раньше чем через 25 минут.

Готовый бисквит получается воздушный да и просто невесомый.

Для крема необходимо соединить в кастрюльке молоко, натертую на мелкой терке цедру лимона, ставим на огонь и как только содержимое закипит, сразу же снимаем, процеживаем и оставляем до полного остывания.

Тем временем в отдельной емкости соединяем и перемешиваем яичные желтки с сахаром, и мукой.

После вливаем молочную смесь, ставим на средний огонь и постоянно помешивая доводим до легкого загустения. Снимаем с плиты накрываем пленкой и убираем в прохладное место до остывания.

Берем очень холодные, но не замороженные сливки и взбиваем их до пышной массы, постепенно добавляем сахарную пудру, на эту процедуру должно уйти примерно 5 минут.

Добавляем заварной крем и доводим до однородного состояния.

Теперь берем готовый бисквит переворачиваем его и ровненько отрезаем у него верхушку.

Аккуратненько удаляем внутреннюю мягкую часть и обрабатываем абрикосовым ликером или жидкостью от консервированных абрикосов, как на фото ниже.

Заполняем эту корзинку кремом, только несколько столовых ложечек необходимо оставить.

Срезанный корж пропитываем тем же ликером или соком, накрываем им корзинку и обмазываем тоненьким слоем оставшемся кремом.

Мягкую часть выпечки, которую ранее извлекли, разделяем на маленькие кусочки, облепляем ими весь торт и убираем в холодильник на один час.

Получился воздушный, очень вкусный тортик с легким и плотным кремом.

Рецепт бисквитного торта в мультиварке с какао

Ингредиенты:

  • Мука — 2 стакана
  • яйца — 2 шт
  • сахар — 2 стакана
  • вода кипяток — 200 мл
  • молоко — 200 мл
  • сода и разрыхлитель по — 1,5 ч. л
  • какао — 6 ст. л
  • масло растительное — 1/2 стак.
  • ванильный сахар — 20 гр.

Способ приготовления:

В глубокую миску вбиваем яйца, всыпаем ванильный и обычный сахар. Взбиваем миксером до получения пенообразного состояния.

В яичную массу добавляем молоко, подсолнечное масло и как следует перемешиваем.

Далее смешиваем все сухие компоненты — просеянную муку, какао, соду, разрыхлитель и всыпаем в основную массу. Сразу же вливаем стакан крутого кипятка и доводим до однородности.

Теперь нам нужно обмазать чашу мультиварки сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями. После чего переливаем в нее подготовленное тесто и устанавливаем режим «Выпечка» на 75 минут.

После приготовления вынимаем готовый бисквит из мультиварки, подаем к чаю или разрезаем на отдельные коржи, прослаиваем любимым кремом и посыпаем шоколадной крошкой.

Торт со сметаной, сгущенкой и марарином

Ингредиенты:

Тесто:

  • мука — 140 гр
  • сгущенное молоко — 1 банка
  • яйца куриные — 2 шт
  • маргарин — 100 гр
  • сода — 1/2 ч. л
  • какао — 2 ч. л
  • сок лимона.

Крем:

  • сметана — 400
  • сахар — 200 гр.

Способ приготовления:

Растапливаем маргарин, соединяем его со сгущенным молоком и перемешиваем.

Затем сюда же вбиваем яйца и взбиваем до однородности.

Далее всыпаем просеянную муку и гашеную лимонным соком соду, после чего хорошо перемешиваем до получения однородного состояния.

Теперь на широкий противень выстеливаем пергаментную бумагу, аккуратно, ровно на половину листа, выливаем половину подготовленного теста. Разравниваем с помощью лопаточки.

В оставшуюся часть теста добавляем какао порошок, перемешиваем и выкладываем на вторую половину листа, и разравниваем. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.

Нам тем временем нужно соединить в глубокой миске сахар со сметаной и как следует взбить, до полного растворения сахара.

По истечению времени достаем из духовки испекшийся корж и разрезаем его на три равные части, (отделенные лишние края оставляем) после чего каждый отрезок смазываем сметанным кремом и выкладываем друг на друга, формируя торт.

Берем обрезки коржа, измельчаем и посыпаем им. Такой мягкий и очень вкусный домашний тортик со всех сторон. Попробуйте приготовить и вы!

Вкусный торт на кефире с какао

Ингредиенты:

  • Мука — 250 гр
  • кефир — 250 мл
  • яйца куриные — 4 шт
  • сахар — 250 гр
  • какао — 3 ст. л
  • сода — 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. В чашу от миксера вбиваем яйца, всыпаем сахар и взбиваем до его растворения.

2. В кефир добавляем соду, перемешиваем и ждем несколько минут, чтобы смесь как следует вспенилась.

3. Соединяем яичную и кефирную смесь, после чего хорошо перемешиваем.

4. Просеиваем через сито муку с какао, добавляем небольшими порциями в общую массу и перемешиваем до однородности.

5. В глубокую форму для запекания выстеливаем пергаментную бумагу (при желании смазываем сливочным маслом), выливаем в нее тесто и разравниваем лопаткой.

6. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовую печь и запекаем в течении 30-40 минут. Проверяем на готовность с помощью деревянной палочки, она должна остаться сухой.

7. Готовую выпечку пропитываем сиропом либо смазываем любым кремом, покрываем глазурью, шоколадом и подаем к столу. Так же можете посмотреть способы приготовления бисквита по классическому рецепту.

Видео о том, как приготовить бисквитный торт с заварным кремом, фруктами и ягодами

Этот замечательный тортик для домашнего торжества гораздо вкуснее, если он приготовлен в домашних условиях!

Приятного Вам аппетита!!!

Автор публикации

не в сети 1 месяц

admin

0 Комментарии: 125Публикации: 333Регистрация: 04-09-2015

Миндальный бисквит, самый вкусный рецепт, способ приготовления с фото

Добавить в избранное

Вкусный миндальный бисквит очень быстро и легко приготовить. Это отличное решение, которое займёт минимум времени и отлично подойдёт на случай неожиданного прихода гостей. Насыщенный миндалём, очень нежный и воздушный, торт обязательно понравится всем. Информацию об особенностях приготовления и пошаговый рецепт с фото вы найдёте далее в статье.

ПоказатьСкрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Миндальная мука является популярной альтернативой традиционной пшеничной. В её составе меньше углеводов, но больше питательных веществ, поэтому она считается более полезной для тех, кому нужно снизить уровень «плохого» холестерина. Изготовлена она из молотого миндаля.

Если вы собираетесь делать её самостоятельно, то вам понадобится сначала пробланшировать миндаль в течение 5 минут в кипящей воде, удалить с него шелуху, просушить, измельчить как можно мельче и затем задействовать в приготовлении.Если вам больше нравятся торты с разными слоями, то в качестве дополнения к миндальному, вы можете приготовить более плотный. Он называется шифоновый бисквит.

Миндальный бисквит прекрасно подойдёт и в качестве основы для сложных тортов, например, муссового, в котором основой является бисквит, на него укладывается слой мусса, затем следует фруктовая начинка и покрытие.

Рецепт изобретён калифорнийским страховым агентом Гарри Бейкером в 1927 году и является более калорийной версией обычного бисквита. В его составе содержится сливочное масло, в отличие от традиционного теста. А поскольку он более плотный по текстуре, то белки и желтки для него взбивают отдельно. Добавление щепотки разрыхлителя тоже делает такое тесто менее плотным.

Бисквиты из чистой пшеничной муки не рекомендуются к употреблению людям с повышенным уровнем сахара в крови из-за возможных резких скачков уровня сахара. Для диабетиков желательно полностью заменять пшеничную муку миндальной.

Рецепт бисквита

1 кг1 час

Шаги

7 ингредиентов

Видео-рецепт
  • куриные яйца

    6 шт.

  • ванильный экстракт

    1 ч. л.

  • мука пшеничная

    130 г

  • мука миндальная (мелкого помола)

    100–110 г

  • разрыхлитель (по желанию)

    0,5 ч. л.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

393,45 ккал

Углеводы

20,77 г

  1. Охлаждённые яйца из холодильника разбить в глубокую миску.Добавить ванильный экстракт и взбить до густой пены.
  2. Постепенно подсыпая сахар, взбить яйца до устойчивых пиков. Если вашим миксером не получается взбивать массу до устойчивых пиков, то обрабатывайте белки и желтки отдельно, а затем соединяйте их.
  3. В яичную массу просеять оба вида муки. Аккуратно размешать до однородного состояния без комочков.На дно формы постелить пергамент. Смазывать бока не обязательно.Тесто влить в форму.
  4. Разогреть духовку до +180°С. Поставить бисквит для выпекания. Чтобы он не осел, не открывайте духовку в течение 30 минут от начала выпекания. Время приготовления — не менее 45 минут. Проверять деревянной шпажкой готовность нужно в конце выпекания, когда на тесте образовалась плотная румяная корочка.
  5. Не вынимайте корж сразу. Приоткройте дверцу в выключенной духовке на 15 минут, чтобы бисквит не осел.Теперь вынимайте его из формы и дайте полностью остыть в течение 1 часа. После этого используйте для приготовления торта. Если гости будут завтра, то бисквит убирают в холодильник, завернув в пищевую плёнку.
  6. Рецепт бисквитаВидео-рецепт: Рецепт бисквита

Торт из миндальной муки легко выпекать. Но не забывайте, что такое тесто будет более плотным и хуже поднимается. Миндальный бисквит будет более питательным, чем приготовленный из пшеничной муки. Это нужно учитывать тем, кто борется с лишним весом.

Easy Biscuit Recipes — Olivemagazine

Наши лучшие рецепты печенья и рецепты печенья выпекаются быстро и легко. Песочное и шоколадное печенье — все это есть у нас. Испеките домашнее печенье для послеобеденного чаепития или приготовьте песочное печенье с детьми, чтобы повеселиться на выходных.


Лучшие рецепты печенья

Печенье песочное имбирное

Это рассыпчатое песочное печенье со сладко-перечным корнем имбиря, покрытое кристаллизованным стеблевым имбирем, придает завершающий сладкий штрих.Идеально подходит для одиннадцати часов с чашкой горячего чая или, как альтернатива, с клубникой и сливками на десерт.


Posh Jammie Dodgers

.

Мы придали роскошный вид классическому бисквиту. Этот рецепт Jammie Dodger обновляет любимое с детства печенье, это действительно впечатляющая закуска к чаю.


Пищеварительное печенье

Мощный дижестив — достойная классика. Благодаря этому рецепту Регулы Исевейна вы можете приготовить его дома и наслаждаться горячим блюдом.


Шоколадное ржаное вулканское печенье

Этот рецепт от легенды выпечки Эдда Кимбера делает очень хорошее шоколадное печенье. Мы называем их вулканами, потому что, когда они запекаются, они извергаются и превращаются в невероятные, нечеткие печенья.


Баразек сирийское песочное

Печенье или бисквиты «Баразек» тонкие, хрустящие и обычно идут с кунжутом и фисташками. Их легко приготовить, и они традиционно подаются в качестве сладкого угощения в сирийских пекарнях.


Арахисовое печенье двойного окунания

Шоколад и арахисовое масло — это классическая комбинация, и это арахисовое печенье, пропитанное двойным окунанием, действительно максимально эффективно. Их очень легко приготовить, и они представляют собой восхитительное сладкое угощение.


Фисташковое вихревое печенье

Эти ореховые лакомства, приготовленные из какао и фисташек, легко и быстро запечь. Сделайте много — они не протянут долго, когда их заметят семья.


Венские водовороты

Это маслянистое, тающее во рту печенье с пышной начинкой из зефира — взрыв чая из прошлого.


Песочное соленое карамельное печенье

Этот рецепт песочного печенья — идеальный способ смешать сладкий и соленый вкус для придания более мягкого эффекта. Это быстрое и легкое запекание на подносе, которое понравится толпе. Мы любим пирожные, поэтому создали коллекцию прямо здесь.


Пирожное с кобнутом и шоколадом

Добавьте кобрешки (из семейства фундуковых) в песочное печенье, и чаепитие станет намного лучше.


Шоколадное печенье

Ознакомьтесь с нашим лучшим рецептом печенья с шоколадной крошкой, мягкое и жевательное в середине и идеально хрустящее снаружи.Это быстрое печенье, наполненное сочным темным шоколадом и покрытое хлопьями морской соли, станет легким угощением на выходных.


Песочное печенье с розовым перцем

Ознакомьтесь с этим демонстрационным рецептом песочного печенья с пикантным лимоном и розовым перцем с лимонным муссом. У розового перца есть почти цитрусовый привкус, поэтому он отлично сочетается с лимоном.


Домашнее печенье из бурбона и мороженое с ликером из ревеня

Ознакомьтесь с этим более сложным рецептом домашнего печенья из бурбона со сливочным мороженым из ликера из ревеня.У вас останутся лишнее печенье и мороженое по этому рецепту на потом.


Песочное печенье с розмарином и грецкими орехами

Этот рецепт домашнего печенья представляет собой оригинальную версию шотландского песочного печенья с хрустом грецкого ореха и сосновым ароматом розмарина. Попробуйте сбрызнуть темным шоколадом, чтобы придать ему особый оттенок, и подавайте с чашкой чая.


Печенье Nutella с грецким орехом и морской солью

Если вы любите Nutella, то вам обязательно понравится это более строгое солодовое шоколадное печенье с грецкими орехами.Эти жевательные солено-сладкие лакомства идеально подходят к утреннему чаю. Еще больше рецептов Nutella здесь.


Белый шоколад флорентийский карамелизированный

Готовое флорентийское печенье всего за 20 минут станет идеальным дополнением к утреннему кофе. Белый шоколад может быть очень сладким, поэтому карамелизация придает ему вид ириски — подумайте о шикарных плитках Caramac.

Сэндвич-печенье с лимонным творогом и маком

Если вы поклонник Джемми Доджерса, вам понравятся эти сэндвич-бисквиты с хрустящими семенами мака и их кремовой пикантной начинкой.


Вот некоторые из наших забавных рецептов выпечки с использованием наших любимых печенья и печенья…

Брауни из бурбонского бисквита

Что может быть лучше шоколадного печенья «Бурбон»? Шоколадно-бурбонские пирожные! Поверьте, вам нужно будет сделать двойную партию. Попробуйте наши лучшие рецепты пирожных, чтобы получить больше вдохновения для выпечки.


Джемми Доджерс блондинки

Посмотрите на этих супер-веселых блондинок с классическим детским печеньем Jammie Dodgers.Эти блондиночки из более светлого белого шоколада — отличная альтернатива традиционному брауни и идеально сочетаются с вашим послеобеденным чаем.


Холодильник Oreo Bailey’s

Мы использовали много печенья Oreo и крем Baileys, чтобы приготовить самый восхитительный торт для холодильника. Пирожные из морозильной камеры популярны в Америке, и их невероятно просто приготовить — просто прослоите тонкое хрустящее шоколадное печенье со взбитыми сливками со сладким слоем. Если оставить на ночь, печенье размягчается и становится «пирогом».


Заварной крем блондинки

Вы когда-нибудь думали о добавлении заварного крема в вашу смесь для блонд? Это гениально! Удачи в эти выходные.


Здесь мы говорим о наших необычных и чудесных привычках есть печенье…

подкаст журнала о оливках, эпизод 58 — ритуалы печенья, медленное и медленное приготовление пищи и еда на Итаке

Best Biscuit Bake Off — The Pancake Princess

В поисках лучшего рецепта печенья

Если честно, мое первое печенье могло быть из столовой моего колледжа. Или KFC. Определенно не самодельный.

Однако, если нам нужно установить, почему я обладаю квалификацией, чтобы помочь вам найти лучший рецепт печенья, моя квалификация сводится к тому факту, что я ЛЮБЛЮ ПЕЧЕНЬЕ.Сочная крошка, шелушение, воздушная сладость… все это взывает ко мне глубоко в моей душе.

Когда я представляю себе идеальное печенье, оно высокое, слоеное и золотистое сверху (хотя я также являюсь поклонником бледного бисквита) с нежной, плотно рассыпанной внутренней частью. С точки зрения текстуры мне нравятся как рассыпчатое, бисквитное печенье, которое почти тает во рту, так и более вкусные, хрустящие снаружи, сильно слоистые, которые можно практически отделить от кожуры. Идеальное печенье также должно иметь хороший солевой баланс и отличный маслянистый пикантный вкус.

Я подумал, что это выпечка будет одним из самых простых, так как многие рецепты печенья очень простые. На самом деле я нашел множество вариантов, поэтому в поисках лучшего мы приготовили 16 различных рецептов!

Методология: как мы делали печенье
  • Все 16 рецептов выпекались в день приготовления и дегустировались при комнатной температуре. (Хотелось бы, чтобы у нас был способ попробовать их все теплыми и свежими из духовки, но я не волшебник).
  • 31 дегустатор оценил каждое печенье по шкале от 1 до 10 по вкусу и от 1 до 10 по текстуре (повторно свернутое печенье не подавалось)
  • Все печенье выпекалось на противнях 9 × 13, выстланных Silpats
  • Каждое печенье пробовали просто или с добавлением масла / джема (по желанию)

ИНГРЕДИЕНТЫ ПЕЧЕНЬЯ :

Примечание : Я использовал Land O Lakes специально для этого запекания, потому что America’s Test Kitchen высоко оценивает его и является супер стабильным продуктом.Белая лилия — это особая отбеленная мука, которая широко доступна на юге, и ее трудно найти где-либо еще. В конце раздела советов отмечу варианты замены.

Как мы выбрали 16 лучших рецептов печенья

Как всегда, я собрал все рецепты печенья, которые мог, в этой таблице Google, в основном путем поиска «лучший рецепт печенья», а также сбора ваших предложений в Instagram. Удалив все похожие / повторяющиеся рецепты, я выбрал смесь, которая казалась репрезентативной как для большинства, так и для некоторых, в которых использовались интересные техники или ингредиенты.

Я попытался добавить хорошую смесь:

  • Стандартная универсальная мука по сравнению с мукой из белой лилии
  • Молочные продукты: йогурт, сметана, пахта, молоко и жирные сливки
  • Жиры: масло или шортенинг
  • Яйцо: немного утверждают, что яйца не подходят для печенья, но это было интересным дополнением

Вот разбивка выбранных мной рецептов:

9019
Milk
Рецепт Почему он особенный
Bravetart Йогурт
Callie’s Сливочный сыр
Serious Eats Сметана
Divas Can Cook Сливочное масло + масло + сахар
Южное суфле 9019 Масло Дневники Сливочное масло + жир + яйцо
Joy the Baker Бутермилк + яйцо 902 02
Shirley Corriher Шортенинг + жирные сливки
Мука King Arthur Flour Пахта + сливочное масло
Нэнси Сильвертон Сливочное масло + сливочное масло
Samin Nosrat Пахта + сливочное масло
+ жирные сливки
Southern Living Пахта + сливочное масло (всего 3 ингредиента)
Sam Sifton
Только сливки
Тайлер Флоренс Только укорачивание

Лучшие результаты выпечки печенья

Честно говоря, я не полностью доверяю результатам этого выпечки.Я подозревал, что просить дегустаторов оценить сразу 16 печений было слишком много, и, посмотрев на результаты, я думаю, что это, вероятно, правда. (Хотя мои подозрения основаны на том факте, что анекдотический фаворит во время дегустации занял только пятое место в общем зачете, тогда как соседний бисквит занял первое место. Поэтому я ДУМАЮ, что люди могли перепутать оценки, но это могло быть совпадением.)

Для этого Причина, я не сосредотачиваюсь на фактических оценках, а говорю о тенденциях лучших исполнителей, промежуточных позициях и наименее любимых рецептах в разделе анализа ниже.Однако на приведенной ниже диаграмме вы можете увидеть общий рейтинг аромата, вкуса и линию тренда для среднего значения этих двух оценок. (Щелкните диаграмму, чтобы увеличить ее):

Как всегда, мне также нравится сравнивать состав рецептов, чтобы увидеть, нет ли каких-либо тенденций между лучшими и последними бомбардировщиками.

Примечание: в приведенной ниже таблице значения муки, сахара и яиц не требуют пояснений. Жир включает масло и жир, а жидкость включает пахту, молоко, сметану, йогурт, жирные сливки.Густые сливки были непростым делом, поскольку они балансируют между жиром и жидкостью. Я решил считать его жидким, поэтому похоже, что рецепт Smitten Kitchen содержит 0% жира

Факторы влияния: жир и яйца

Больше жира = лучшее печенье: Я подозревал, что печенье с более высоким содержанием жира. доля жира (например, Нэнси Сильвертон и Приятного аппетита) очень хорошо подойдет для этого запекания. Несмотря на то, что они преуспели, и хотя большинство печенья на первых строчках имели состав, близкий к 20% +, Южный суфле занял второе место с содержанием жира всего 14%.Так что, хотя больше жира, конечно, помогает придать аромат, это еще не все. Мне было любопытно посмотреть, сможет ли рецепт Калли с действительно самым низким процентным содержанием жира из всех рецептов (всего 2 столовые ложки масла!) Превзойти все шансы, но, к сожалению, нет.

Яйца для большей глубины и структуры, но без вкуса : В этой превосходной статье Food52 объясняется, что яйца могут добавить сочности, дополнительной высоты, нежности и помочь в подрумянивании. Проведя несколько тестов, автор обнаружил, что печенье с яйцом было выше, менее хрупким и имело «более тестовую влажность» (с прочностью, более подходящей для бутерброда с печеньем).Бисквиты без яиц были более маслянистыми и немного менее жевательными — идеальный вариант, если вы хотите получить максимально нежное маслянистое печенье.

Мы протестировали только два рецепта с яйцом (Joy the Baker и The Kitchenista Diaries), и хотя я не могу сказать, что это печенье обязательно поднималось выше других, они оба были довольно крепкими. Что касается вкуса, я думаю, что более высокая доля сахара в JTB отвлекает от любого масляного вкуса, которого может не хватать. Я заметил, что предпочитаю вкус печенья Divas Can Cook (очень похожий рецепт), и мне интересно, связано ли это с добавлением яиц в рецепте TKD.

Анализ лучшего рецепта печенья: обсуждение рейтингов

Серьезный Еда: маслянистый, слегка острый и очень слегка пористый рецепт печенья

Хотя Кенджи пишет, что он работал над усовершенствованием своего рецепта печенья для своей книги, и это был единственный рецепт, в котором использовалась сметана, я не ожидал многого от этого печенья. Однако готовое печенье получилось из духовки безупречным.У них был красивый рост, золотистая корочка (благодаря смачиванию топленого масла) и шелушащаяся внутренняя часть (благодаря технике быстрого ламинирования / складывания для максимального увеличения слоев). Сметана и пахта придают ощутимый привкус, который дополняет маслянистый вкус, а вкус мягкий и слегка жевательный. У него немного более воздушная, более открытая и пористая крошка по сравнению с другим печеньем (и, если вам интересно, оно неплохо выдержало повторный нагрев, с еще влажной серединой).

Дегустаторы похвалили это печенье за ​​«идеальный масляный вкус», удовлетворительно влажную и слегка тестообразную текстуру с хрустящей поверхностью.Одни думали, что в нем много соли, другие считали, что он слишком соленый и может быть более рассыпчатым. Моя основная критика этого печенья заключается в том, что оно было немного слишком соленым на мой вкус, и я лично предпочитаю более плотно раскрошенное, менее губчатое печенье.

Южное суфле : рецепт ароматного, прочного (т. Е. Не рассыпчатого) печенья с большим текстурным контрастом от хрустящей золотистой поверхности до мягкой, пористой внутренней части

Эрика из Южного суфле готовит печенье из печенья. в Атланте: настоящая легенда изготовления печенья.Согласно этому интервью Splendid Table, Эрика предпочитает крепкое печенье с хрустящим дном, которое расслаивается, но не рассыпается, поэтому она использует универсальную муку, масло и жир. Хотя наше печенье получилось не таким, как на фотографиях (возможно, мы раскатали тесто слишком тонко до указанной высоты 1/2 дюйма перед складыванием), это было окончательно прочное маслянистое печенье с пушистой, слегка пористой внутренней частью. Это печенье также имело красивый золотистый цвет благодаря смачиванию сливочного масла перед выпечкой.

Дегустаторам понравился классический профиль с его мягкой, слегка торчащей внутренней частью и хрустящими краями (почти напоминающими Popeyes), но некоторые жаловались, что он был немного мягким и можно было добавить немного соли. Хотелось бы только, чтобы наше печенье не получилось таким плоским, как было (скорее всего, ошибка пекаря). Я рад, что этот рецепт печенья оказался удачным, несмотря на его форму, потому что вкус действительно потрясающий. Кроме того, приятно видеть, что вы все еще можете приготовить потрясающий южный бисквит, не ища муки из белых лилий.

Нэнси Сильвертон : сложное, невероятно снисходительное, хлопьевидное маслянистое печенье; Превосходный рецепт печенья с предварительным приготовлением

Нэнси Сильвертон, шеф-повар, удостоенный награды Джеймса Берда, замечательный пекарь, и вот ваше предупреждение: для этого печенья требуется совершенно безумное количество масла (5 палочек, чтобы получилось 12 палочек). гигантское печенье (рецепт мы разделили вдвое)) замороженное, которое нужно натереть на терке, а затем заморозить на 30 минут.Я натер масло вручную, что было кошмаром. Хотя в рецепте сказано, что в кухонном комбайне можно использовать решетку, я получил некоторые отзывы, что этот метод не всегда работает.

После приготовления теста (которое требует складывания) вы должны снова заморозить тесто минимум на 2 часа или до 3 дней. Другими словами, их сложно приготовить (их также нужно запекать при двух разных температурах).

Но. Горячим из духовки, ТОЧНО СЛИВОЙ сливочное масло. Они большие, хрустящие, пахнущие небесами, с отличными соляными крапинками и скалистыми слоями.Даже при комнатной температуре дегустаторы определенно отметили невероятно маслянистый вкус, хрустящее дно и глубокие соленые нотки — некоторые оценили уровень соли, некоторые посчитали, что они были слишком солеными («соленый баэ хочет вернуть свое печенье»). Если бы мы попробовали каждое печенье свежим, я думаю, это был бы серьезный претендент на звание лучшего печенья. К сожалению, это печенье не разогревается так же хорошо, как другие — оно становится мягким и теряет часть шелушения.

Приятного аппетита : рецепт высокого, толстого и необычайно слоеного печенья (мой новый рецепт!)

Удобно, если вам не хочется делать бисквит Нэнси, Приятного аппетита Рецепт — отличная, гораздо более простая альтернатива, которая не менее хороша (хотя и немного менее маслянистая).Процесс гораздо более стандартный (требуется всего 10 минут охлаждения в морозильной камере, что вы можете сделать, пока духовка разогревается), и вы все равно получаете безумно слоистое печенье. Соотношение ингредиентов очень похоже на рецепт Нэнси, за исключением масла и муки: Bon Appetit использует на 1 стакан больше муки и на половину палочки масла меньше.

Наши результаты привели к получению более высокого и плотного печенья, которое было менее маслянистым (а также жирным), чем печенье Нэнси. Скорее всего, в будущем я буду использовать это слоеное печенье по умолчанию: у него хороший баланс вкуса пахты и отличная слоеность с достаточной тестообразностью в центре.Дегустаторам понравились хрустящие края, плотная текстура, но слоистые слои, богатый вкус и отличный солевой баланс. Основная жалоба заключалась в том, что это печенье было слишком сухим, но я не думаю, что это будет проблемой, если его есть в свежем виде (я знаю, что это должно быть печенье). Это печенье было не из тех, которые хорошо разогревались — большинство красивых слоев были затемнены сильно хрустящими краями.

Joy the Baker : рецепт слегка пирожного, сладкого, похожего на лепешку бисквита

Как ни странно, бисквит Joy the Baker был самым популярным во время дегустации.Он выделялся своей легкой характерной сладостью (Joy добавляет 2 столовые ложки сахара, тогда как большинство рецептов печенья не добавляют ничего) и текстурой — он граничит с кондитерской территорией с немного более пушистой мягкой внутренней частью. Джой добавляет яйцо для структуры, которое, кажется, помогло с высотой, добавило немного твердости и, возможно, способствовало слегка торчащей текстуре этого печенья. С хрустящим золотистым верхом благодаря покрытию из топленого масла и приятной пудровой посыпке этот бисквит вызывает восхищение.

Дегустаторам в целом понравился слегка сладковатый вкус (некоторые отметили, что он очень напоминал лепешку), хотя некоторых это смутило. Большинству понравилась слегка «кукурузная», слегка рассыпчатая текстура, в то время как другим она показалась слишком сухой. Опять же, съеденный свежим (и с маслом), уверяю вас, это не будет проблемой. Это, вероятно, будет моим любимым печеньем в будущем, если я захочу более сладкое и сладкое печенье.

Southern Living : самый простой рецепт трехкомпонентного бисквита для пушистого идеального печенья

Честно говоря, это печенье выглядит настолько живописно, что, как мне кажется, оно исказило некоторые голоса, основанные на чистой эстетике.На первый взгляд, это печенье кажется слишком хорошим, чтобы быть правдой (и достойным звания «Любимая тестовая кухня южной жизни»). Он буквально требует 3 ингредиента: сливочного масла, самоподнимающейся муки и пахты с довольно простой техникой. Однако, несмотря на привлекательный золотисто-коричневый колпачок (благодаря обильному нанесению сливочного масла) и идеально ровную, тугую и пушистую крошку, я обнаружил, что вкус немного сглаживается с крошечной горчинкой. Текстура похожа на облако и фантастическая, но вкус не особенно маслянистый, это просто что-то вроде меха.Кроме того, казалось, что оно черствеет быстрее, чем некоторые другие бисквиты — оно хорошо держалось при повторном нагревании.

Это печенье вызвало споры среди дегустаторов. Некоторые дегустаторы окрестили его КОЗЬЮ из-за маслянистого вкуса и пушистой текстуры, другие считали, что у него слишком «нейтральный» вкус и он недостаточно рассыпчатый. Некоторые думали, что верх был слишком хрустящим (он напомнил мне немного вафли Eggo). Я мог бы поэкспериментировать с этим печеньем в будущем, чтобы увидеть, смогу ли я получить лучший вкус, но в целом, если у вас нет под рукой самоподнимающейся муки, я бы не стал покупать ее только для этого рецепта (или вы можете легко приготовить Самоподнимающаяся мука своими руками).

The Kitchenista Diaries: рецепт толстого, сладкого, высокого золотого печенья с использованием муки из белой лилии

В блоге Анджелы полно полезных советов по выпечке печенья — ясно, что она провела обширное исследование печенья, что было ключевой причиной, по которой я включил ее рецепт. Я не совсем понимаю, почему у нашего печенья получилось больше формы лепешки, чем печенья, но оно получилось красиво пушистым и очень высоким. Все печенья с использованием муки из белой лилии имели значительно более сладкую текстуру, чем универсальное печенье, и это не было исключением.Было что-то тающее во рту, которое напомнило мне лепешку (она также требует комбинации масла и масла со вкусом жира).

Анджела также промывает поверхность яичным желтком, что придает бисквитам самый яркий золотистый блеск. Моя единственная критика заключается в том, что когда я сравнивал это бок о бок с другими печеньями, текстура была очень похожа на Divas Can Cook, но я предпочел вкус DCC лучше (как упоминалось выше, мне интересно, связано ли это с добавлением яйца в TKD. рецепт приготовления).Дегустаторы сочли это печенье немного хлебным и нейтральным на вкус, но согласились, что это будет отличное средство для подливки, сливок и т. Д. Это печенье на самом деле очень хорошо разогревается, сохраняя большую часть нежности пирожных.

Bravetart : Рецепт легкого, острого, золотисто-коричневого, йогуртового печенья

В этом рецепте Стелла опускает вездесущую пахту, предлагая йогурт в качестве ключевого ингредиента, обеспечивающего гидратацию и структуру. К сожалению, у меня нет 10-дюймовой чугунной сковороды, поэтому мы решили выпекать это печенье на обычном противне, что привело к получению более короткого печенья (складывание печенья вместе так, чтобы они соприкасались, помогло им вырасти).Стелла также сообщила мне, что использование силпата вместо пергаментной бумаги, вероятно, привело к тому, что нижняя часть печенья запеклась немного по-другому.

Интересно, что я заметил острые нотки при дегустации этого печенья, но другие дегустаторы не заметили запаха. Хотя контраст текстуры был намного сильнее, теплый, текстура была просто мягкой, хлебной и немного жевательной при комнатной температуре. Дегустаторам действительно понравился солевой баланс и хрустящие края, но это не особо выделялось — это определенно печенье, которое необходимо для получения теплого (и для наилучшего результата его выпекать по рецепту!)

Divas Can Приготовьте : суперлегкое, пирожное, рецепт печенья из муки белой лилии, не слишком маслянистое

Как ни странно, это печенье, по сути, оправдало мои ожидания, основанные на фотографиях! (Хотя мы забыли расположить печенье так, чтобы они соприкасались во время выпечки.) Мука из белой лилии придала этому печенью небесно-легкую, очень пушистую и лепешку текстуру с великолепным простым кремообразным вкусом. Комбинация масла и жирного масла со вкусом масла придает ему нежность, но при этом не является чрезмерно маслянистой. Это печенье будет одинаково отличным дополнением к ужину (оно почти напоминает мне пирожный ролл из Паркер Хаус) или в качестве десерта, например, клубничного песочного печенья, если немного увеличить сахар. Он хорошо выдержал повторный нагрев, но внутри все еще оставалось нежным.

Дегустаторам понравилась мягкая, пушистая, «лепешка», но некоторые пожелали большей шелушения и общего вкуса (некоторые отметили, что для этого нужно больше соли). Моя единственная личная придирка заключается в том, что для чистки сверху используется одна столовая ложка майонеза (мой наименее любимый ингредиент), но для этого можно легко добавить масло — я не заметил разницы. Я также не мог сказать огромной разницы между рецептами, в которых использовалась комбинация масла и жирного масла со вкусом масла (это и Дневники Kitchenista) иобычное шортенинг (например, южное суфле). В будущем я, скорее всего, просто буду использовать обычное сокращение, так как оно у меня чаще бывает под рукой.

Samin Nosrat : очень приятный и богатый рецепт печенья, более короткий и не очень слоеный

Ms. прежде чем нарезать остальное масло более традиционным способом. Она также использует и пахту, и жирные сливки — пропорции почти идентичны рецепту Bon Appetit, за исключением того, что она добавляет дополнительную чашку жирных сливок.Этот более щедрый процент гидратации приводит к получению слегка более плоского печенья и безумного маслянистого вкуса, богатого жирными сливками, с отличным солевым балансом и слегка рассыпчатым, воздушным вкусом. Они были значительно менее слоистыми, чем печенье Bon Appetit — на самом деле, я не заметил особой слоености.

Большинство дегустаторов думали, что у этого бисквита отличный маслянистый вкус — в то время как некоторым нравился влажный интерьер, другим казалось, что оно почти слишком влажное и немного мягкое. Если бы они были повыше! В следующий раз, когда я сделаю их, я попробую испечь их близко друг к другу, чтобы посмотреть, смогу ли я получить из них больше роста.

Shirley Corriher : необычно сладкий и пирожный рецепт печенья, в котором используется мука из белой лилии

Так много людей рекомендовали этот рецепт, что я не мог не попробовать их, хотя технически они больше похожи на капельное печенье, чем вырезать печенье. В этом рецепте используется весь жир (без масла), но также добавляются жирные сливки и колоссальные 1/4 стакана сахара! Он использует эту безумную технику, когда вы скатываете шарики из очень влажного теста в муке до тех пор, пока оно не склеится, а затем их бросают на сковороду, смазывают маслом и запекают до золотистого цвета.Соответственно, это раздвижное печенье было самым сладким из всех, с такой мягкой нежной текстурой, что это было похоже на поедание торта. Они загорались быстрее, чем другие, просто потому, что после того, как вы в них попадаете, большая часть интерьера подвергается воздействию воздуха, поэтому они не выдерживают повторного нагрева. Это печенье не для всех, но если вы любите суперсладкое печенье, вас ждет угощение.

«Хлеб, маскирующийся под бисквит», было распространенным мнением дегустаторов. Практически никто не подумал, что это настоящий бисквит (больше похоже на обеденный рулет, пирог, хлеб, лепешку, вы называете его) и оценил его соответственно, но те, кому он понравился, оценили сладкий вкус и влажную мягкую текстуру.Я вижу, что в будущем сделаю их для званого ужина как своего рода гибрид печенья и булочки.

Мука King Arthur : простой и приличный рецепт печенья с относительно низким содержанием жира и простой в приготовлении

Многие люди рекомендовали этот суперпростой рецепт, и я действительно болел за него. С одним из самых низких соотношений масла это печенье, соответственно, не имело особого маслянистого вкуса, но у него действительно была великолепная пушистая текстура и большая высота, которые слегка искажались на хлебной стороне.Однако, когда обжаривали и подавали с начинкой, я сомневаюсь, что кто-то будет жаловаться. Это твердое печенье; он просто ничем не выделялся среди других. Дегустаторы жаловались, что он был суховатым, рассыпчатым и безвкусным, «не о чем особенного». Опять же, это было не то печенье, которое хорошо держалось при комнатной температуре, но оно было теплым из духовки, думаю, вам не на что жаловаться.

Sam Sifton : рецепт плоского, губчатого, незабываемого печенья, в котором вместо пахты используется молоко

Я очень скептически отнесся к этому рецепту (единственный, в котором вместо пахты используется молоко), но включил его для исследования. посмотрите, действительно ли пахта имеет значение.Консенсус: есть. Пахта способствует размягчению печенья; без него этот рецепт был более жестким: пористый, открытый мякиш напоминал кукурузный хлеб. Аромат тоже был незабываемым. «На вкус это похоже на кукурузный хлеб, пытающийся быть бисквитом», — сказал один из дегустаторов. В целом дегустаторы сочли, что текстура была немного плоской, мягкой и немного сырой, и, хотя вкус был прекрасным, в этом ничего особенного не было — «могло бы быть намного более маслянистым и соленым», — сказал один из дегустаторов. Я бы сказал, что это приемлемый бисквит — например, если у вас есть только молоко, то его стоит приготовить.Но если вы пытаетесь произвести впечатление, ищите в другом месте.

Smitten Kitchen : рецепт мягкого, мягкого и очень простого печенья

Вероятно, второе по сложности приготовление печенья с точки зрения ингредиентов, это печенье в кремовом стиле не содержит пахты и не требует каких-либо жиров, кроме сливки (кроме сливочного масла, которое наносится сверху кистью). Сверхмягкая, сладкая текстура напомнила мне Divas Can Cook или The Kitchenista (но, что интересно, эта текстура была получена с использованием универсальной муки вместо Белой лилии!)

Большинству дегустаторов понравилась мягкая, пушистая текстура этого печенья (и им понравилось хрустящее дно), но некоторые жаловались, что он был немного сухим и хлебным, и подавляющая жалоба заключалась в том, что он был слишком мягким.Было интересно наблюдать, как это простое кремовое печенье уступает конкурирующим печеньям из пахты. Я думаю, что это отличный рецепт для своей категории, и простая, простая основа станет отличным дополнением к клубничному песочному пирогу, жареной курице или другим начинкам. Он также очень хорошо разогревается.

Callie’s : рецепт жевательного соленого печенья на основе сливочного сыра от Callie’s в Чарльстоне

Несколько человек назвали этот рецепт от Callie’s Charleston Biscuits.Я был заинтригован, так как это единственный найденный мной рецепт, в котором в тесто используется сливочный сыр, и в нем используется такое небольшое количество масла (всего 2 столовые ложки). В конечном итоге дегустаторы сочли это печенье немного соленым с хорошим привкусом, но в остальном вкус казался немного однотонным. «На вкус как смесь вафель», — сказал один из дегустаторов. На вкус большинство людей получилось немного жевательно / сдобно и не выдержит повторного разогрева. Хотя изображения этого печенья выглядят очень заманчиво, нас это не впечатлило.

Тайлер Флоренс : рецепт печенья на 100% основе шортенинга

Я включил рецепт Тайлера исключительно как точку данных для рецепта шортенинга, и, к сожалению, я думаю, что мы испортили рецепт, потому что все (включая мне) НЕНАВИЖУ это. На мой взгляд, в нем было слишком много пищевой соды (поэтому мне любопытно попробовать еще раз и посмотреть, не случайно ли я добавил слишком много разрыхлителя). Хотя текстура была великолепно рассыпчатой ​​(хотя и немного рассыпчатой) и превратилась в то, что выглядело как мое идеальное печенье, я не мог отделаться от вкуса.Вероятно, существуют хорошие рецепты приготовления жирных овощей, но это не один из них.

Не рекомендуется.

Приложение: Джоанна Гейнс!

Я исключил рецепт Джоанны из первоначальных 16, но в итоге из любопытства попробовал его после выпечки. Общая мысль: это далеко не мои самые любимые. Рецепт Джоанны довольно сильно растекался (в результате получился более плоской консистенции, как у Самина) и имел невероятно соленый вкус, что, я думаю, было связано как с самоподнимающейся мукой, так и с соленым маслом.Они были приятно пушистыми с открытой пористой крошкой, но я бы не стал повторять рецепт.

Мой любимый рецепт печенья из пахты

Вот мои личные фавориты:

  • Слоеное печенье: Приятного аппетита или Нэнси Сильвертон
  • Сладкое и мягкое печенье: Joy the Baker
  • Мягкое и пирожное печенье: Divas Can Повар

Но!

  • Легкое, быстрое и идеальное печенье: Southern Living
  • Прочное печенье, подходящее для бутербродов: Southern Souffle, Serious Eats, Bravetart, Bon Appetit, Nancy Silverton, Samin Nosrat
  • Сладкое печенье для десертных аппликаций: Joy the Baker , Smitten Kitchen, Divas Can Cook
  • Максимальная пышность: The Kitchenista Diaries
  • Нежирное, но все же восхитительное печенье: King Arthur Flour
  • Если у вас закончилась пахта: Сэм Сифтон
  • Вам нужен очень сладкий рулет печенье: Shirley Corriher

Советы по выпечке идеального печенья

Хотите испечь самое лучшее печенье? Вот список всех советов, которые я получил в ходе этого эксперимента.Удачной выпечки!

Как заменить муку из белой лилии:

По словам Рут Райхл (среди других пекарей), макаронная мука «00» является отличным заменителем муки из белой лилии. Также можно заменить обычную старую муку для выпечки. В крайнем случае, вы можете использовать универсальный продукт, хотя ожидайте, что печенье получится иначе. Обратите внимание: хотя низкое содержание белка в муке из белой лилии приводит к получению превосходного пирожного печенья, вы все равно можете приготовить отличное печенье из любой муки!

Используйте свежий разрыхлитель :

I.е. в идеале не старше 3-4 месяцев. Вы можете проверить, хорош ли ваш разрыхлитель, бросив щепотку в теплую воду. Если пенится, то можно идти; если нет, купите новый разрыхлитель!

Масло и шортенинг :

Шортенинг, как правило, легче использовать в тесте для печенья (и пирогов), поскольку оно в основном на 100% жирно, тогда как масло содержит немного воды и сухих веществ молока, поэтому оно лучше предотвращает образование глютена. Результат? Скорее всего, вы получите нежное, бисквитное и слегка рассыпчатое печенье, в то время как со сливочным маслом получается более высокое и хрустящее печенье с более прочным мякишем и более слоистыми слоями.Сливочное масло также помогает сделать печенье более золотистым, подрумянившимся из-за сухих веществ молока, в то время как масло на 100% не карамелизируется.

Используйте жидкости с высоким содержанием жира для более нежного печенья :

Можно ли использовать молоко вместо жирных сливок или нежирную пахту вместо жирной пахты? Конечно, но ваше печенье будет немного жестче из-за более низкого содержания жира.King Arthur Flour провел отличный эксперимент, который показал разницу в потемнении, которую могут вызывать разные жидкости. (Но также: не пытайтесь заменять пахту жирными сливками, потому что это может привести к странным результатам.)

Почему пахта имеет решающее значение:

Пахта стала такой популярной в основном потому, что пахта а) помогает добавить остроты и б) кислотность пахты вступает в реакцию с пищевой содой, повышая лифтинг. Это просто бесспорно вкусное сочетание со сливочным маслом.

Используйте очень холодные ингредиенты:

Типа, замороженные — идеальный вариант.Цель состоит в том, чтобы предотвратить растворение жира в муке, чтобы в тесте оставались маленькие стручки жира, которые в духовке превращаются в расслаивающиеся слои. Более теплые ингредиенты означают, что жир быстрее тает в муке, то есть без стручков жира и с меньшим количеством слоев.

Как можно меньше обращайтесь с ингредиентами:

По той же причине, что и выше, чтобы тепло тела ваших рук не плавилось, а тесто не перегружалось.

Заморозить печенье при предварительном нагреве в духовке:

Опять же, еще один способ сохранить масло / ингредиенты как можно холоднее перед выпечкой.

Не скручивайте:

Если вы используете нож, просто нажмите прямо вниз и потяните вверх — не скручивайте его при вырезании печенья, так как он закрывает края и сдерживает подъем.

Поместите печенье ближе друг к другу для более высокого подъема (соприкоснется) или дальше друг от друга для подрумянивания краев

Используйте пергаментную бумагу, а не сильпат:

К сожалению, сильпат не позволяет нижней части печенья дышать так же легко, как утверждает Стелле Паркс. Пергаментная бумага — лучший вариант (и вы можете стереть ее и использовать повторно! Моя подруга хранит пергаментную бумагу в морозильной камере, чтобы предотвратить появление неприятного запаха.)

Для более высокого печенья кладите печенье близко друг к другу:

Если вы не против более мягкого, разламывайте стороны, кладя печенье близко друг к другу, чтобы они соприкасались при выпечке, чтобы они поднимались больше и выше.

Используйте очень горячую духовку:

В некоторых рецептах духовку предварительно разогревают до очень высокой температуры, а затем выпекают печенье при немного более низкой температуре — этот начальный поток тепла помогает печенье быстро подняться.

Если вы попробуете любой из этих рецептов, не стесняйтесь отмечать меня в инстаграмме и использовать хэштег #pancakeprincessbakeoff.Я хотел бы увидеть ваши творения!

Бабушкины слоеное печенье из пахты — Cooking Maniac

Это печенье из пахты слоеное снаружи и легкое и пушистое внутри, что в моей книге равносильно совершенству. Слоеное печенье моей бабушки из пахты — идеальный гарнир к любой трапезе.

По этому рецепту каждый раз получается буквально идеальное печенье из пахты. Эти маленькие драгоценные камни одновременно слоеные, маслянистые и пушистые.Слоеное печенье из пахты моей бабушки прекрасно подходит для любого случая. В любую погоду. Это буквально впечатлит даже ваших родственников. Мне всегда задают вопрос: «Как ваша бабушка так хорошо умеет готовить южное пахтовое печенье?» И действительно, все сводится к фастфуду. Она хотела приготовить их дома, и ей не приходилось преодолевать много миль, чтобы утолить свою тягу к печеньям. У нее серьезная зависимость от печенья.

Могу я признаться? Я делаю это печенье каждый месяц, и через несколько минут все это готово.Я не говорю, что съел их все, но … Я съел их все. Я ни о чем не жалею. Шшшш, я не скажу, если ты не скажешь!

Никто никогда не поверит вам, если вы объясните им, как легко сделать это печенье. Я никогда не забуду, как в первый раз испекла домашнее печенье (не из всплывающей банки или из смеси), я исполнила счастливый танец … это совсем не странно?

Главное — не смешивать слишком много. Повторяю, не переусердствуйте.Теперь имейте в виду, что из-за чрезмерного перемешивания из теста получается крутое печенье. Могу я просто сказать, что нет ничего хуже плоского жесткого бисквита? Будьте особенно осторожны при добавлении молока в мучную смесь. В противном случае результат будет эквивалентом мучного кирпича, а не пушистого, легкого и вкусного печенья, которое мы все хотим запихнуть в рот. Конец Рэнта. Обещать. Спасибо за то, что вы слушали.

Я сделал это для церковной группы моей бабушки. Ага, вот какие они классные… Я подал их САМЫМ БОЛЬШИМ критикам печенья (привет, бабушка!).Мне казалось, что мне наконец разрешили сесть за взрослый стол.

Я так люблю это печенье, что делаю разные рецепты, ТОЛЬКО в качестве приправы. Я служил им с:

Джем ягодно-имбирный микс

Масло взбитое с медом

Масло со взбитыми травами

Песто из кинзы и лайма

или яичница с кокосовым маслом.

Это слоеное печенье из пахты — вещь надежная! Сделайте их сегодня и заставьте мою бабушку гордиться!

Также отметил меня на ваших фотографиях.Я получаю от них удовольствие, и бабушка тоже.

И я наконец снял видео, ребята! Надеюсь, вы воспользуетесь им как приблизительным руководством. Приготовление печенья — это 1 часть рецепта и еще одна часть уверенности.

Мои лучшие рецепты пахты:

ОБНОВЛЕНО: 11.04.2018

Бабушкины слоеное печенье из пахты

По этому рецепту каждый раз, когда вы готовите самое идеальное, слоеное и вкусное печенье, получаются самые вкусные.

Кухня: южная комфортная еда

Количество порций: 6-8

Автор: Энн Стюарт

Состав

  • 2 1/2 чашки мука общего назначения плюс еще для вытирания пыли
  • 2 столовые ложки порошок для выпечки
  • 1 чайная ложка сахар
  • 1 чайная ложка поваренная соль
  • 8 столовые ложки холодно несоленое сливочное масло
  • 1 чашка пахта
  • 2 столовая ложка соленое масло растаял, чтобы кисть сверху

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 425.Просейте муку, разрыхлитель, сахар и соль в большую миску. Переход к кухонному комбайну. Замороженное масло нарезать кубиками и добавить в муку, затем взбить 6-7 раз, пока оно не станет похожим на рассыпчатую крошку. Положите тесто обратно в миску, добавьте пахту и перемешайте лопаткой до образования шершавого шарика (не беспокойтесь, если оно немного липкое).

  2. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и раскатайте его в грубый прямоугольник толщиной около дюйма.Сложите его и снова аккуратно скатайте. Повторить 6 раз.

  3. Еще раз аккуратно раскатайте тесто так, чтобы оно образовало прямоугольник. Нарежьте тесто на печенье при помощи посыпанного мукой устройства для резки стекла или печенья. Не перекручивайте резак при резке; это приведет к сгибанию краев печенья, и оно не поднимется. Если у вас есть обрезки, просто измените прямоугольник и нарежьте дополнительное печенье.

  4. Выложить печенье на противень и поставить в духовку.Убедитесь, что они соприкасаются. Выпекать до золотистого цвета, примерно 10-15 минут. Количество порций от 6 до 8. Смажьте растопленным сливочным маслом и наслаждайтесь!

  5. ПРИМЕЧАНИЕ. Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете нарезать сливочное масло и муку в миске с помощью терки, вилки или резака для теста.

Ням

Наши самые вкусные рецепты печенья и бисквитов

В холодную погоду мы выпиваем кофе и чай на рекордно высоком уровне, а что за чашка чая без чего-нибудь макать? Мы собрали наши лучшие рецепты печенья и печенья, так что приступайте к выпечке!

Наши лучшие рецепты печенья и печенья

Классика

Некоторые вещи являются классикой по какой-то причине, они никогда не выходят из моды, например, эти четыре рецепта вкусного печенья, включая всеми любимые… шоколадные чипсы!

Печенье с шоколадной крошкой

Жевательный в центре, четкие по краям.Сделано из темного шоколада для дополнительного насыщения.

Рецепт шоколадного печенья

Итальянское печенье с миндальным чаем

Восхитительное печенье с нежным ароматом миндального чая.

Рецепт итальянского печенья с миндальным чаем

Гигантское овсяное печенье с моросящим белым шоколадом

Это печенье было приготовлено для макания. Восхитительный овсяный вкус, пропеченный до совершенства и сбрызнутый растопленным белым шоколадом.

Рецепт гигантского овсяного печенья

Бисквитное печенье с коричневым сахаром и замороженным чаем

Это отличный базовый рецепт для любого печенья с вырезом. Коричневый сахар дает немного больше карамелизации, чем белый сахар.Так что, даже если у вас нет резака для чайника, вы можете использовать все, что у вас есть, чтобы создать вкусное и симпатичное угощение.

Рецепт холодного печенья с коричневым сахаром и чаем


Печенье с изюминкой

Cookie’s не должно быть скучным, в этих красавцах есть что-то особенное.

Печенье с ванильным и радужным перцем

Кусочек перца с нотками ванили и шоколада — выигрышная комбинация!

Рецепт печенья с ванильным и радужным перцем

Анютины глазки с корицей

Один из наших любимых рецептов печенья — эти красивые, как на картинке, ракушки анютиных глазок украсят любой чайный стол.

Рецепт ракушки анютиных глазок с корицей

Сэндвич-печенье с арахисовым маслом и джемом

Ваша любимая сарми преобразилась в печенье.

Рецепт печенья PBJ

Печенье с лимонными морщинами

Сэндвич с этими красотами и глазурью из сливочного сыра. Ням!

Рецепт печенья с лимонными морщинами


Печенье для особой диеты

Бантинг? Не содержит глютен? Мы вас прикрыли.

Печенье с арахисовым маслом без глютена

Все любят арахисовое масло, и это очень простое в приготовлении печенье с арахисовым маслом без глютена — вкусное угощение в любое время.

Рецепт печенья с арахисовым маслом без глютена

LCHF Фисташковое и миндальное печенье с маслом

Это вариант LCHF для обычного песочного печенья. Он такой насыщенный и ореховый — вам понадобится всего одно печенье, чтобы обуздать тягу к сладкому.

Рецепт фисташкового и миндального печенья LCHF


Немного шоколада — долгая жизнь

Правда? Мы удваиваем и даже утраиваем вкус этого печенья с шоколадной сладостью.

Домашние цыганские сливки

Две вещи, без которых невозможно обойтись: шоколад и печенье. К счастью для вас, все это в одном! Попробуйте этот рецепт печенья для своих домашних цыганских кремов.

Рецепт домашних ромских кремов

Печенье с пралине с арахисом и розовой солью

Это печенье состоит из хрустящего пралине и щепотки красивой розовой соли.

Рецепт печенья с пралине с арахисом и розовой солью

Сэндвичи с печеньем и зефиром S’mores

Классика костра — зефир, зажатый между печеньем и обмакнутый в шоколад, тройная угроза!

Рецепт S’mores

Сэндвич-печенье с шоколадным ганашем

Лучшее лакомство — два печенья, замаскированные под одно!

Рецепт сэндвич-печенья с шоколадным ганашем

Пышное солено-карамельное и шоколадное печенье

Веселый и простой рецепт с использованием масла авокадо.Печенье становится чудесно хрустящим снаружи, сохраняя при этом мягкую пушистую текстуру в центре. Вкусные!

Рецепт сладкого соленого карамельного и шоколадного печенья

раунды песочного печенья из рахат-лукума с белым шоколадным дождем

Когда мы говорили о шоколаде, мы имели в виду все виды! Нам нравится это красивое печенье с кусочками рахат-лукума и моросящим белым шоколадом.

Рецепт раунда песочного печенья из рахат-лукума с белой шоколадной моросью


Чем короче, тем лучше

Эти рецепты просты и к тому же просто восхитительны.Количество масла дает песочное печенье и его название, поскольку «краткость» указывает на то, насколько оно тает во рту. Мы любим.

Песочное печенье классическое

Если это песочное печенье не заставляет вас чувствовать, что вы умерли и попали в рай, то ничто не поможет. Самый лучший рецепт песочного печенья!

Рецепт классического песочного печенья

Греческое миндальное песочное печенье

Вкусное масляное печенье, которое традиционно готовят на Рождество, но чего ждать!

Рецепт греческого миндального песочного печенья


Не совсем куки

Эй, мы не судим.Они попадают в раздел «замочить, но не куки». Мы все равно их любим.

Печенье Horlicks в дороге

Эпический хрустящий напиток спасет даже самую плохую чашку гаражного кофе. Наша версия дополнена шоколадом Horlicks для дополнительной привлекательности. Идеальное раннее утро для начала дорожного приключения.

Рецепт печенья Horlicks

Пряник миллионера

В пряниках «Миллионер» идеально сочетаются пряный имбирный вкус, сладкая карамель и горький шоколад.

Рецепты пряников для миллионеров

Теперь, когда вы ознакомились с нашими любимыми рецептами печенья, взгляните на остальную часть нашего раздела выпечки .

Если вам нужно освежить в памяти терминологию выпечки, ознакомьтесь с нашим Глоссарий выпечки .

Топ-10 любимых рецептов печенья

Печенье из сладкого картофеля. Печенье с пармезаном и петрушкой. Кукурузное печенье. (Даже собачье печенье, хотя это, вероятно, относится к другой истории.) Из всех этих рецептов мы хотели знать, какие из них читатели Epi любят и доверяют им больше всего. Итак, мы немного покопались и составили наши 10 самых популярных рецептов печенья за последний год:

10

Названо так, как тесто для печенья просто опускается на противень перед приготовлением, т. Е. не требуется скручивание, складывание или придание формы — это сочное сырное печенье приготовить проще простого.

Печенье в форме капель с чесноком и чеддером

Получить этот рецепт

9

Южные повара клянутся, что для изготовления этих легких и воздушных печений используется мука с низким содержанием белка, такая как Белая лилия, но можно заменить муку универсального назначения.Тесто приготовлено из дрожжей, которые придают бисквитам мягкую текстуру, и небольшого количества сахара для легкой сладости.

Angel Biscuits

Get This Recipe

8

Читатели описывают это печенье как «исключительно хорошее» и «маслянистое». Нет пахты? Вот несколько заменителей.

Печенье из пахты

Получить этот рецепт

7

Описанное одним из читателей как «нечто среднее между печеньем и лепешкой», это слегка подслащенное печенье считается «простым и надежным.»

Печенье из пахты

Получите этот рецепт

6

Если вы ищете пикантное печенье своей мечты, не ищите дальше. Это сытное печенье, упакованное с сыром и беконом, можно подавать с миской чили или с начинкой. яйца и превратился в потусторонний бутерброд для завтрака.

Бисквиты с чеддером, беконом и свежим чесноком

Получить этот рецепт

5

Это печенье от известного южного шеф-повара Джона Карренса может стать сладким или соленым: намазать его маслом и мармеладом и съесть на завтрак или подавать вместе с супом или тушеным мясом.

Cream Biscuits

Get This Recipe

4

Моя коллега по Epi Адина Стейман называет этот рецепт известного южного повара Скотта Пикока «Самым совершенным из всех рецептов печенья». Среди ее множества советов по достижению великолепного бисквита: работайте руками в масле, не перекручивайте резак для печенья и прижимайте бисквиты друг к другу при выпекании (это помогает им подняться).

Хрустящее печенье из пахты

Получить этот рецепт

3

Что может быть лучше теплого, пушистого домашнего печенья? Теплый пушистый домашний бисквит, намазанный медовым маслом и посыпанный морской солью.

Печенье из пахты с медовым маслом

Получить этот рецепт

2

Смесь муки для выпечки и универсальной муки делает это острое, раскладывающееся печенье очень легким.

Треснувшее печенье с черным перцем на части

Получить этот рецепт

1

Наш лучший рецепт печенья получил больше зрителей, чем любой другой из-за оползня. И меня, например, совсем не удивляет, что наши читатели постоянно возвращаются к этим печеньям — я использую этот рецепт Эпи уже много лет, и это гарантированный успех.Не слишком сладкий, не слишком привередливый, без особых ингредиентов. Просто золотой, пушистый, бисквитный вкус, каждый раз.

Печенье из пахты

Получить этот рецепт

Йо-йо с заварным кремом и горячими имбирными орехами: 20 лучших рецептов печенья — часть 1 | Еда

Надин Леви Редзепи c ботвы из орехового ореха

Это идеальный способ израсходовать дополнительные яичные белки, когда я готовлю майонез или вяленые яйца. Эти сладкие и липкие маленькие угощения, которые не являются десертом, а скорее кондитерскими изделиями, похожи на американские миндальное печенье. Они собираются вместе за считанные минуты.В качестве дополнительного бонуса они не содержат глютен.

Получает 12-14
сушеный кокос 260 г или больше по необходимости
коричневый сахар 130 г
сахарный песок 130 г
яичные белки 4 большие
1400003 темный шоколад минимум 50% сухого вещества какао
чешуйчатая морская соль 1 чайная ложка или по вкусу

Разогрейте духовку до 180 ° C / газовой отметки 4. Выстелите большой противень с краями бумагой для выпечки.

Готовьте кокос, коричневый сахар, сахарный песок и яичные белки в средней кастрюле на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар не растает. Если смесь слишком жидкая, чтобы ее можно было формовать ложкой, добавьте еще кокоса.

Используя 2 суповые ложки, капните на подготовленный противень столовые ложки кокосовой смеси с горкой, расположив их на расстоянии примерно 5 см друг от друга. Они не обязательно должны быть идеальными, но постарайтесь сделать их примерно одинакового размера.

Выпекайте, пока кокосовые холмы не станут золотисто-коричневыми, 18–20 минут.Дать постоять на противнях до полного остывания.

Доведите до кипения около 2,5 см воды в средней кастрюле на сильном огне. Уменьшите огонь, чтобы вода едва кипела. Поставьте на сковороду стеклянную или металлическую миску. Шоколад крупно нарезать и выложить в миску. Дайте шоколаду растаять, время от времени помешивая, пока он не растает почти, но не полностью. Выньте миску из кастрюли и дайте шоколаду постоять, часто помешивая, пока он полностью не растает, не охладится и не загустеет.

Дно чаши не должно касаться кипящей воды, так как шоколад тает. Если шоколад станет слишком горячим, он может стать зернистым.

По очереди окуните дно каждого печенья в шоколад так, чтобы шоколад выступал на 3 мм по сторонам печенья. Переложите печенье на тарелку шоколадной стороной вверх. Прежде чем шоколад застынет, посыпьте его солью. Охладите печенье примерно на 15 минут, пока шоколад не затвердеет, затем переверните его и накройте пищевой пленкой или переложите в закрытый контейнер.Хранить в холодильнике, но подавать при комнатной температуре.

Посыпьте шоколад измельченными орехами, размолотыми сублимированными ягодами или сильно высушенным кокосом сразу после того, как окуните их в растопленный шоколад, если хотите.
From Downtime Надин Леви Редзепи (Ebury Press, 27 фунтов стерлингов)

Джуди Роджерс тулей Джуди Роджерс. Фотография: Ромас Форд / The Observer

Эти «плитки» требуют немного усилий для изготовления и при этом хрупки, но они настолько элегантны и восхитительны, что заслуживают внимания.Я предупреждаю вас настроить операцию охлаждения в зоне без движения транспорта — однажды я часами готовил более сотни туилей для благотворительного обеда. Каждый удар тесаком, каждый шаг отбрасывали хрупкую плитку на пол. Мы назвали новую партию плиткой для пола, потому что решили оставить ее плоской. Эта разумная альтернатива имеет тот же вкус и исключает несчастья.

Примерно 28
сливочное масло 2 столовые ложки
заклинатель сахар 55 г
нарезанный миндаль 70 г
простой ст.л. 1-2)
соль ⅛ чайная ложка

Разогрейте духовку до отметки 200 ° C / газа 6.Поставьте миску для смешивания рядом с духовкой или на нее, чтобы она прогрелась.

Растопите масло на сковороде на слабом огне и следите за тем, как оно станет бледно-орехового цвета и испустит ореховый аромат. Немедленно перелейте в теплую миску для смешивания. Добавьте сахар, миндаль, муку и яичные белки, перемешайте и аккуратно перемешайте, чтобы смешать. Не бей. Посолить и попробовать. Он должен иметь сладковато-соленый вкус. Тесто будет вязким, вязким и глянцевым.

Ложка 1 чайную ложку теста с горкой на противень для печенья с антипригарным покрытием и вилкой разложите его до однородной массы.Круг 5 см, чуть толще ломтика миндаля. Постарайтесь зачерпнуть примерно половину миндаля, половину теста для каждого тули и окунуть вилку в стакан с водой между попытками, чтобы она не «схватила» тесто, пока вы разливаете его по полупрозрачным лужам. По мере запекания тесто будет растекаться немного больше, поэтому оставляйте 2,5 см между каждой лужей. На противне площадью 35 см можно уместить около 9 стебельков.

Выпекайте до тех пор, пока печенье не станет золотистым в центре и цветным цветом по краям, примерно 3-5 минут.Поскольку во многих печах выпечка не выполняется равномерно, печенье тоже не может. Посмотрите и либо поверните противень, чтобы исправить это, либо удалите коричневые корочки гораздо быстрее, чем остальные.

Вытяните лист из духовки и немедленно перенесите пучки по одному в выбранное место охлаждения с помощью металлического шпателя с тонкими лезвиями. Если печенье начинает прилипать до того, как вы уберете его все с листа, вам нужно только вернуть его в духовку на время, достаточное для того, чтобы снова расплавить карамелизованный сахар, а затем снять их, пока они еще податливы.Между замесами протирайте противень начисто. (Чтобы ускорить производство, вы можете использовать два листа, намазывая тесто на втором, пока выпекается первый набор печенья.)

Карамелизованный сахар легко поглощает влагу из воздуха, что может быстро размягчить печенье. и сверните их изгибы, так что, как только они остынут, поместите туиллы, консольные, как черепица, в герметичный контейнер.

ПРИМЕЧАНИЕ Если у вас нет противня с антипригарным покрытием, используйте обычный толстый лист, смазанный топленым несоленым маслом.Протрите и перепутайте между партиями.
Из Поваренной книги кафе Zuni от Джуди Роджерс (WW Norton & Co, 28,99 фунтов стерлингов)

Rose Carrarini’s h или имбирное печенье Острое имбирное печенье Rose Carrarini. Фотография: Ромас Форд / The Observer

Раньше я покупал их в магазине Салли Кларк, Кларк, на Кенсингтон-Черч-стрит в Лондоне. Это ее рецепт, с чуть меньшим количеством сахара и чуть больше имбиря! Если вы думаете, что печенье слишком горячее, не добавляйте кайенский перец.

Выпечка примерно 24 печенья
сливочное масло несоленое 200 г, размягченное, плюс дополнительно для смазки
самовращающийся мука 440 г
мука сахар 150 гр кайенский перец
щепотка (по желанию)
бикарбонат соды 1½ столовые ложки
золотой сироп 240 г (или легкий кукурузный сироп), подогретый
патока 40 г (или патока), подогретый

Разогрейте духовку до 160 ° C отметка 3.Смажьте противень маслом или застелите пергаментной бумагой. Если вы используете кухонный комбайн, смешайте масло с мукой, сахаром, молотым имбирем, кайенским соусом, если вы используете, и бикарбонатом соды, пока они хорошо не перемешаются. В противном случае нарежьте масло на мелкие кусочки, смешайте сухие ингредиенты, втирайте масло в них пальцами и соедините вместе, чтобы получилось тесто. Добавьте золотой сироп и патоку. Отломайте кусочки и сформируйте из них шарики по 3 см.

Разложите на подготовленном противне и запекайте около 10 минут.Печенье поднимется, а затем немного опустится. Они должны быть хрустящими снаружи и немного жевательными внутри. Прохладный.
Из завтрака, обеда и чая: «Много маленьких блюд из розовой выпечки», автор Роуз Каррарини (Phaidon Press, 19,95 фунтов стерлингов) Заварные йо-йо Хелен Го с глазурью из жареного ревеня. Фотография: Peden + Munk

Йо-йо были неотъемлемой частью антиподового детства Хелен.Вместо порошка заварного крема можно использовать кукурузный крахмал. У него не будет чудесного олдскульного желтого цвета заварного крема, но йо-йо по-прежнему будут иметь прекрасный вкус: вы можете просто увеличить количество используемого экстракта ванили. А если вы не против пищевого красителя, пара-тройка желтых капель также помогут имитировать цвет заварного крема.

Глазурь можно приготовить за два дня и хранить в холодильнике. Тесто очень сильно затвердевает, если его оставить в холодильнике, поэтому лучше всего его раскатать в день его приготовления.

На 15
мука без примесей 175 г, плюс 1 столовая ложка для присыпки
порошок заварного крема 65 г (или кукурузный крахмал)
сахарная пудра 65 г
соль ч.л несоленого
при комнатной температуре, нарезанный кубиками
ванильный экстракт ¼ чайной ложки (или ½ чайной ложки, если используется кукурузный крахм)

Для глазури из ревеня
ревеня 1 небольшая палочка (70 г), порезанная, промытая и нарезанная примерно на 3 см длина
сливочное масло несоленое 65 г, при комнатной температуре, нарезанное кубиками
сахарная пудра 130 г
лимонный сок ½ чайной ложки

Разогрейте духовку до отметки 180 ° C / газа 4.Выстелите небольшой противень пергаментом для выпечки.

Чтобы приготовить глазурь из ревеня, выложите ревень на выстланный противень и запекайте в течение 30 минут или до размягчения. Выньте из духовки и дайте остыть, прежде чем переложить в чашу кухонного комбайна. Сделайте пюре, затем добавьте сливочное масло. Просейте сахарную пудру, добавьте лимонный сок и продолжайте обрабатывать в течение нескольких минут: кажется, что это долго, но вы хотите, чтобы она загустела, и она будет делать это при взбивании. Переложите в небольшую миску и охладите в холодильнике пару часов, чтобы она затвердела.Вы же не хотите, чтобы глазурь была жидкой, поэтому при необходимости добавьте еще немного сахарной пудры: она должна держаться, когда ее кладут между бисквитами.

Чтобы замесить тесто, просейте муку, порошок заварного крема, сахарную пудру и соль в чашу электрического миксера с установленной лопастью. Перемешайте на низкой скорости. Добавьте масло и продолжайте перемешивать на низкой скорости, пока смесь не станет похожей на панировочные сухари. Добавьте ваниль, увеличьте скорость до средней и взбивайте около 30 секунд, пока тесто не соберется.

Уменьшите температуру духовки до 170 ° C / метка газа 3. Застелите два противня пергаментной бумагой.

Отщипните маленькие кусочки теста и скатайте их руками в круглые шарики диаметром 3 см: у вас должно хватить теста на 30 шариков, примерно по 15 г каждый. Выложите их на выстланные противни на расстоянии около 4 см друг от друга. Обмакните задние части маленькой вилки в оставшуюся муку, а затем осторожно, но сильно надавите на середину каждого печенья: шарики увеличатся примерно до 3,5 см в ширину, но не нажимайте до самого дна; вы просто хотите создать твердые линии в тесте, а не заставлять их растекаться.

Выпекайте 25 минут, поворачивая противни наполовину, пока печенье не высохнет на дне, но не станет слишком ярким. В тепле они будут относительно хрупкими, но все же твердыми на ощупь. Отложите на противнях для охлаждения в течение 5 минут, а затем переложите на решетку для полного остывания.

Для сборки прослоите пары печенья вместе с глазурью «раздвоенными» сторонами наружу. Вы должны использовать около 15 г глазури на каждое печенье. Вроде бы много, но поверьте — печенье выдержит.

После сборки йо-йо можно хранить до 5 дней в герметичном контейнере, пока они не будут слишком теплыми (в этом случае глазурь размягчается).
From Sweet от Йотама Оттоленги и Хелен Го (Ebury Press, 27 фунтов стерлингов)

Claire Ptak’s e gg-yolk шоколадное печенье Claire Ptak’s яичное шоколадное печенье с шоколадной крошкой. Фотография: Ромас Форд / The Observer

В компании Violet мы используем ложку для мороженого, чтобы идеально порционировать печенье, но дома вы можете использовать две десертные ложки.

Для выпечки 16 больших печений
сливочное масло несоленое 250 г, размягченное
светло-коричневый сахар 200 г
сахарная пудра 100 г
ваниль ½ чайной ложки
желтка
яиц 325 г
мелкая морская соль 1 чайная ложка
соды ¾ чайная ложка
чипсы темного шоколада 250 г или битая плитка вашего любимого шоколада

Выложите небольшой противень или форму для выпечки поместится в морозильную камеру) пергаментной бумагой.

Взбейте масло и сахар в чаше электрического миксера, пока они не станут однородными, но не слишком кремовыми — вы не стремитесь сделать здесь легкое и пушистое, так как это сделает печенье слишком пирожным. Добавьте ваниль и яичные желтки и хорошо перемешайте.

В другой миске взвесьте муку, соль и бикарбонат соды и хорошо взбейте. Добавьте это в смесь масла и яиц вместе с шоколадом и перемешайте до однородности.

Выложите отдельные порции теста для печенья на выстланный противень или форму.Если вы используете ложку, скатайте каждую порцию в маленький шарик. Накройте пищевой пленкой и заморозьте как минимум на 1 час или до месяца. Если вы торопитесь или просто нетерпеливы, вы можете испечь их сразу, но печенье будет немного более плоским и менее ровным, чем здесь.

Когда вы будете готовы к выпечке, разогрейте духовку до 180 ° C / газовой отметки 4. Выстелите большой противень или форму для выпечки пергаментной бумагой и равномерно разложите печенье на противне, оставив между каждым из них достаточно места, чтобы у них было место для расширения во время выпекания. (когда они увеличатся почти вдвое).Если вы выпекаете замороженные продукты, дайте печенье выйти из морозильной камеры на 5-10 минут, прежде чем помещать его в духовку.

Выпекайте 18 минут, пока центр каждого печенья не станет немного мягким и недогретым, а края не станут хрустящими и золотистыми. Выньте из духовки и дайте остыть на противне в течение 10 минут перед подачей на стол.

Эти файлы cookie могут храниться до 5 дней в герметичном контейнере.
F rom The Violet Bakery Cookbook от Клэр Птак (Square Peg, 20 фунтов стерлингов)

Вот 21 из наших лучших рецептов печенья, чтобы ваш Bikkie Barrell оставался полным

Вы проводите все больше и больше времени дома и обнаруживаете, что бочка для пирожных почти всегда (загадочно) пуста? Предлагаем вашему вниманию обзор рецептов печенья, которые помогут избавиться от голода, а бочка (и брюшко) НАПОЛНЕНА.Ням!

Мы любим рецепты печенья здесь, в Mum Central. — это 21 из самых вкусных рецептов печенья, которыми мы поделились, будь то перекус, макание или подарок!

1. Печенье бюджетное

135 печенья до 4 долларов. Ага, это самое бюджетное печенье sesh. Сделайте их простыми или украсьте их шоколадной стружкой или посыпкой — выбор за вами!

2. Лучшее печенье с шоколадной крошкой

Нет, правда, они САМЫЕ ЛУЧШИЕ.Продолжайте и попробуйте этот рецепт лучшего печенья с шоколадной крошкой для себя и доложите, я уверен, вы согласитесь. НЯМ!

3. Печенье Twix

Если вам нравится модное бисквитное печенье, то бисквит Twix наверняка понравится публике. Вы не будете разочарованы, обещаю.

4. Печенье «Медвежья лапа»

Одно для детей (или молодых душой), печенья «Медвежьи лапы» ! Действительно легко сделать с минимальными усилиями, к тому же дети будут думать, что вы мама-суперзвезда.Все выигрывают!

5. Термомикс пряничные человечки

Мой рецепт имбирных пряников , Thermomix мгновенно взбивает их. Отличный размер партии, вы не будете весь день кататься и резать, что оставляет больше времени для жевания.

6. Кокосовое и лимонное песочное печенье

Любителям масляного печенья понравятся эти звездочки из кокосового и лимонного песочного печенья .Они великолепны и практически тают во рту. Deeeeeelicious.

7. Домашнее печенье мини

Источник: CSR Sugar

На случай, если вы празднуете Рождество в июле (или августе или сентябре), из этих мини-печенья можно сделать очаровательные подарки. Или можно просто начать тренироваться уже в декабре ?!

8. Печенье Монте-Карло

Источник: Arnott’s

Давайте не будем забывать, что Arnott’s распространила любовь к печеньям в этом году, поделившись некоторыми из своих самых популярных рецептов, в том числе этим рецептом для дома Monte Carlos !

9.Печенье абрикосово-овсяное

Источник: Kenwood

Подобно традиционному бисквиту ANZAC, эти абрикосово-овсяное печенье доставляют удовольствие чувств. Они смелые, наполненные восхитительными фруктами и жевательные до самого начала. Бисквит с настроением, вам захочется больше одного!

10. Скотч-фингер и печенье Вово со льдом

Источник: Arnott’s

Классический фаворит, Arnott’s также выпустил в начале этого года свои Scotch Finger и Iced Vovo рецепты печенья .Вкусные угощения продолжают поступать!

11. Печенье из мятого красного бархата

Если вы когда-нибудь захотите подарить кому-нибудь печенье, эти красных бархатных мятых печений — это цифра . Поистине роскошные, это лучшее испеченное лакомство КОГДА-ЛИБО.

12. Крекеры без глютена

Источник: Mum’s Pantry

Устали платить целое состояние за безглютеновые крекеры в супермаркете? Вы можете сделать это самостоятельно! Простые соленые крекеры без глютена для всех, в ближайшее время!

13.Кукурузное печенье

Источник: Mum’s Pantry

Всегда фаворит, особенно с горсткой шоколадных чипсов или султанов. Кукурузное печенье для победы!

14. Мунчи печенье-мюсли

Источник: Mum’s Pantry

Вроде как завтрак, но отчасти нет, мюсли, печенье ищут все, кто любит батончики мюсли. Отлично для детских ланч-боксов и после школьных закусок!

15. Печенье анзак

Мой семейный любимец.Нам нравятся жевательные, другим — твердые — как бы вы ни предпочитали, печенье Anzac всегда является фаворитом бисквитных бочек.

16. Печенье из темного шоколада

Источник: Mum’s Pantry

Простой и классический. Без суеты, без излишеств, прямолинейный бисквит из темного шоколада . НЯМ.

17. Вкусные капли с джемом

Источник: Mum’s Pantry

Предупреждение — не ешьте эти печенья с каплями джема , только что вынутые из духовки, они как раскаленная лава.

18. Печенье Nutella yoyo

Источник: Mum’s Pantry

Ты был у меня в Nutella, верно? Nutella yoyo cookies , что может быть лучше, чем два тающих во рту мини-печенья, зажатых вместе с Nutella? НИЧЕГО ТАКОГО. Прыгай!

19. Печенье с имбирным орехом

Источник: Mum’s Pantry

Невозможно ошибиться с имбирным печеньем . Он острый, сладкий и оооочень очень хрустящий!

20. Греческое миндальное макарунное печенье

Источник: Bigstock

Пышный и ореховый рецепт греческого миндального макарунного печенья понравится всем.

21. Печенье с арахисовым маслом

Источник: Mum’s Pantry

Есть избыток арахисового масла и у вас есть полчаса на выпечку? Печенье с арахисовым маслом идет, ребята!

Расскажите, какое у вас любимое печенье и которое вы печете сами? Мы хотели бы знать!


Что читать дальше
.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *