Куриные сердечки со сметаной — рецепт с пошаговыми фото

Куриные сердечки со сметаной – это куриные сердечки, тушеные в сметане с луком до мягкости. В данном рецепте предварительная варка сердечек не нужна – сердечки и так получаются очень вкусными и нежными. В готовом блюде, благодаря нарезке соломкой, сердечки похожи на обычное мясо, поэтому его можно преподнести даже тем, кто не очень любит субпродукты. Например, мой муж был в восторге от куриных сердечек в сметане по данному рецепту, хотя недолюбливает куриные потрошки.

Состав:

• Куриные сердечки – 600-700 г
• Лук репчатый – 1 крупная луковица
• Сметана – 200 г
• Мука – 1 ст. ложка
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу
• Специи – по вкусу (например,  можно использовать сушеный укроп и петрушку)

Приготовление:

Куриные сердечки помойте и почистите. При чистке с куриных сердечек удаляется жир, сосуды и вымывается кровь. Очищенные сердечки нарежьте соломкой, для этого каждое сердечко разрежьте вдоль на 4 части. Сердечки, нарезанные таким образом, готовятся быстрее и лучше пропитываются соусом.

Лук почистите и нарежьте мелкими кубиками. Для этого блюда лучше использовать побольше лука, так будет вкуснее. Лук в процессе приготовления превратиться в соус и совершенно будет незаметен как отдельный ингредиент.

В сковороде разогрейте немного растительного масла и выложите лук. Обжарьте лук на медленном огне до мягкости и легкого зарумянивания в течение 10 минут. Периодически перемешивайте лук, что бы он не пригорел.

Выложите нарезанные сердечки к обжаренному луку. Огонь прибавьте до максимума и обжарьте сердечки до приобретения ими более светлого оттенка, что бы все соки запечатались внутри и сердечки остались сочными.

После того как сердечки побелеют, огонь убавьте до минимального, влейте в сковороду ¾ стакана кипяченой воды, накройте крышкой и тушите 40 минут. Если Вы захотите тушить куриные сердечки целиком, то время тушения нужно будет увеличить до 1 часа.

Через 40 минут тушения добавьте к сердечкам муку и тщательно все перемешайте.

Затем добавьте в сковороду сметану. Прежде чем выкладывать сметану в сковороду к сердечкам, смешайте ее с 3-4 столовыми ложками горячей кипяченой воды, что бы сметана не свернулась при тепловой обработке.

Сразу же добавьте соль, перец и специи. Перемешайте и накройте крышкой. Тушите еще 5 минут и выключайте.

Куриные сердечки в сметане готовы, подавайте их горячими с любым крупяным гарниром на выбор. Такой простой рецепт куриных сердечек со сметаной, а в результате – потрясающая вкуснятина.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

Интересные рецепты:

Куриные сердечки и печень в сметане

На чтение 2 мин Просмотров 13.6к.

Куриные сердечки и печень в сметане – это самое любимое блюдо в нашей семье. Вы знаете, в связи с тем, что оно получается вкусным, а еще и очень полезным (я думаю рассказывать о пользе печени не нужно), я готовлю его довольно часто. В принципе сложного в приготовлении ничего нет, поэтому хотелось бы вас уговорить взять данный рецепт на заметку, а при первой же возможности опробовать его. Поверьте, вы будете приятно удивлены полученному результату, и возможно, куриные сердечки и печень в сметане станет и вашим любимым блюдом.

Чтобы данное блюдо вышло более вкусным, для его приготовления следует использовать сердечки и печень домашних кур. Поэтому, если у вас есть проверенное место, где вы покупаете все домашнее, тогда отправляйтесь за покупкой именно туда. Если же такого места нет, тогда купите субпродукты в обычном продуктом магазине, только берите свежие, а не замороженные.

Куриные сердечки и печень в сметане рецепт

Куриные сердечки и печень в сметане рецепт

Необходимые ингредиенты:

500 грамм куриной печени,

500 грамм куриных сердечек,

150 грамм сметаны,

1 столовая ложка муки,

1 луковица,

1 морковь,

соль,

специи

Как приготовить куриные сердечки и печень в сметане:

Очень тщательно вымоем субпродукты. Желательно даже их залить водой и оставить на час. После этого на деревянной доске срежем края у сердечек.

Печень же разрежем просто пополам.

Очистим лук и морковь. Нарежем первый овощ полукольцами, второй же натрем на мелкой или крупной терке. Обжарим лук и морковь на сковороде с небольшим добавлением растительного масла.

Сметану выложим в миску, к ней добавим муку и соль, перемешаем.

Выложим печенье и сердечки к овощам. Добавим соль.

Сметаной зальем сердечки и печень, накроем сковороду крышкой. Будем тушить все 15 минут.

Готовые куриные сердечки и печень в сметане подадим как самостоятельное блюдо или же приготовим какой-нибудь гарнир.

Приятного аппетита от Ложки-Поварёшки!!!

Куриные сердечки в сметане в мультиварке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Как приготовить куриные сердечки в мультиварке со сметаной

Такие сердечки готовятся в сметанном соусе, выходят ароматными и нежными. Куриные сердечки в обычных условиях готовятся довольно долго — более часа. В мультиварке на режиме «Тушение» это займёт 2 часа. Но зато во время этого тушения вам не надо будет постоянно следить за процессом приготовления — мультиварка приготовит сердечки идеально без дополнительного контроля за процессом приготовления, а сами сердечки выйдут очень нежными.

Такие сердечки в сметане хорошо подать с картофельным пюре, макаронами или гречкой.

Как приготовить «Куриные сердечки в сметане в мультиварке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления блюда нам понадобятся куриные сердечки, морковь, лук, сметана, подсолнечное масло, мука, томатный соус, соль, приправа для курицы.

Шаг 3 Ссылка

В чаше мультиварки (у меня мультиварка Polaris) выложить лук, морковь и подсолнечное масло. На режиме «Выпечка» готовить 5 минут, помешивая.

Шаг 4 Ссылка

Сердечки хорошо помыть, отрезать концы сердечек.

Шаг 5 Ссылка

Выложить подготовленные сердечки в чашу мультиварки к поджаренному луку и моркови.

Шаг 6 Ссылка

Готовить 5-7 минут, помешивая.

Шаг 7 Ссылка

Влить кипятка столько, чтобы он был немного выше сердечек. Приправить солью. Переключить на режим «Тушение» и готовить 2 часа.

Шаг 8 Ссылка

За 5 минут до окончания тушения соединить сметану, томатный соус, приправу для курицы, муку.

Шаг 9 Ссылка

Влить сметанную смесь в чашу мультиварки. Довести до кипения и готовить 1-2 минуты.

Куриные сердечки в сметане — тушеные с луком, на сковороде

Куриные сердечки — это очень вкусно, если потушить их в сметане, добавить морковь, лук или грибочки. Попробуйте!

Рецепт 1: куриные сердечки в сметане (пошаговые фото)

Низкокалорийный, полезный, вкусный рецепт куриных сердечек.

Многие ли задумывались, какими полезными свойствами обладают куриные сердечки? Неудивительно, что их рекомендуют употреблять в пищу при ослабленном здоровье, ведь в сердечках содержатся витамины группы В, А и РР. Эти витамины способствуют укреплению иммунной системы, нормализуют обмен веществ, давление. Обязательно включите это блюдо в рацион. Ведь оно не только полезное, но и очень вкусное!

• Куриные сердечки — 500 грамм
• Сметана — 3 ст.л.
• Лук репчатый — 1 головка
• Соль — по вкусу
• Молотый черный перец — по вкусу
• Растительное масло (для жарки) — немного

Хорошо промываем сердечки и отрезаем лишние жировые кусочки.

Репчатый лук нарезаем полукольцами.

Разогреваем сковороду и заливаем растительное масло. Выкладываем сердечки и лук.Перемешиваем. Тушим 20 минут

Когда сердечки будут почти готовы, добавляем сметану, соль и перец. Перемешиваем. Тушим еще минут 5.

Готово! Наслаждайтесь приятным вкусом. Приятного аппетита!

Рецепт 2: сердечки куриные, тушеные в сметане

Сердечки выходят невероятно нежными, а морковь с луком, да в сметанке придает им неповторимого привкуса. Короче, попробуйте приготовить и не пожалеете! А тем более, что это не дорого!

• Сердечки куриные — 1 кг
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Мука пшеничная / Мука — 50 г
• Сметана — 60 мл
• Молоко — 35 мл
• Масло растительное ( для жарки)
• Соль — по вкусу
• Перец черный (свежемолотый; маленьким детям не добавляем) — по вкусу

Самое долгое в этом рецепте – подготовить сердечки. С них обязательно нужно снять пленочку, срезать сосуды и жир.

Теперь важный момент. Чтобы сердечки в готовом блюде не горчили, их необходимо обескровить. Разрезаем каждое пополам, не дорезая до конца, и удаляем все сгустки крови.

На фото уже подготовленные и обескровленные сердечки. Их после подготовки нужно промыть под струей воды.

Лук и морковь чистим.

Морковь натираем на крупной терке, а лук нарезаем кубиками.

Чтобы сметана в готовом блюде не была кислой, ее нужно немного разбавить молоком. И это тоже один из секретов.

Все, все продукты подготовлены! Дальше все происходит очень быстро! Начинаем непосредственно готовить.

Теперь еще один секретик. Чтобы сердечки вышли сочными, их нужно немного приварить.

Воду доводим до кипения (параллельно ставим разогреваться сковороду), подсаливаем и бросаем в кипящую воду сердечки.

Варим на среднем огне 5 минут.

Важно кидать именно в кипящую воду, иначе сердечки отдадут свой вкус бульону, а нам это не нужно.

Пока отвариваются сердечки, на раскаленную заранее сковороду наливаем немного растительного масла, кидаем лук.

Сразу его слегка подсаливаем, чтобы он не подгорел.

Жарим до прозрачности.

Добавляем к луку морковь, жарим до готовности моркови.

К тому времени сердечки приварились.

Откидываем их на дуршлаг, хорошо стряхиваем воду.

Разогреваем другую сковороду, наливаем немного растительного масла.

На сильном огне обжариваем сердечки на протяжение 5 минут до золотистой корочки.

Добавляем муку, уменьшаем огонь до минимума и жарим еще 1 минуту.

Далее добавляем молочно-сметанную смесь, солим, перчим по вкусу (если готовим для маленьких детей — перец не добавляем), накрываем крышкой и тушим 5 минут.

Добавляем зажарку из лука и моркови, перемешиваем, снимаем с огня и оставляем настаиваться под крышкой еще 5 минут.

Теперь можно наслаждаться!

Это действительно очень вкусно!

Кстати, подливки в этом блюде в таких пропорциях нет.

Просто сердечки обволакивает такая себе сливочная пленка.

Если хотите, чтобы была подливка, увеличьте количество сметаны и молока в 3-4 раза.

Ну а если любите острое, то при подготовке зажарки, добавьте порезанный колечками перец чили по вкусу (а вкус у каждого свой)

Рецепт 3: куриные сердечки с луком в сметане

Если вы любите субпродукты, то предлагаю вам отличный рецепт. Куриные сердечки, тушеные в сметане с морковью и луком получаются просто отлично, язык проглотить можно от удовольствия! Нежное мясо сразу пропитывается сметанным соусом, а обжаренный лучок с морковкой так дополняют мясной вкус, что отказаться от добавки будет невозможно.

• охлажденные куриные сердечки – 300-330 г;
• одна крупная луковица;
• 2 морковки небольшого размера;
• 100 мл сметаны;
• масло для жарки;
• специи и соль по вкусу.

Куриные сердечки разморозьте при комнатной температуре, затем переложите на дуршлаг и промойте под прохладной водой.

Дождитесь, пока вода полностью с дуршлага стечет, затем срежьте острым ножом с каждого сердечка пленочку, жировую прослойку. Дальше разрежьте сердечки на половинки, чтобы их было удобнее и быстрее готовить.

На сковородку или в сотейник налейте немного растительного масла для обжаривания, нагрейте, чтоб оно зашкворчало. В раскаленное масло выложите сердечки, обжаривайте около 5-7 минут. Затем убавьте огонь, но не выключайте плиту.

Морковку и луковицу очистите от шелухи, морковку натрите на крупной терке, а луковицу порубите кубиком. Переложите измельченные овощи в сковородку с обжаренными сердечками, продолжайте жарить, чтобы лук и морковка стали мягкими.

Это занимает примерно 8-10 минут, не забывайте время от времени помешивать содержимое сковородки лопаткой, чтобы овощи не подгорали.

Затем, когда блюдо будет почти готово, добавьте сметану и специи. От температуры сметана станет жидкой, а сердечки будут в ней тушиться.

Влейте около стакана воды, еще раз хорошо перемешайте. Можно накрыть крышкой, чтобы блюдо напиталось ароматом получше.

Тушить сердечки необходимо еще 15-20 минут.

Готовые сердечки должны быть мягкими.

Выключайте огонь, а сковородку пока оставьте на плите.

На гарнир к сердечкам отварите рис или гречку, можно запечь картофель по-домашнему или даже сварить макароны. Обязательно гарнир полейте подливкой, чтобы было повкуснее и посытнее. Для красоты посыпьте блюдо нарубленной зеленью и подавайте к столу непременно горяченьким. Приятного аппетита!

Рецепт 4: куриные сердечки в сметане на сковороде

Куриные сердечки со сметаной — очень вкусное сочетание легкоусвояемой пищи. Готовится это блюдо легко. Важно уловить время тушения главного ингредиента и тогда в награду вы получите вкус насыщенного соуса и нежное мясо.

• свежие куриные сердечки – 900 г;
• лук репчатый – 2 шт. среднего размера;
• сметана – 3 ст.л.;
• масло рафинированное растительное для жарки;
• соль — по вкусу;
• черный молотый перец по вкусу.

Что бы приготовить тушеные куриные сердечки в сметане, для начала обязательно очищаем их от лишнего жира, сосудов. Снимаем с них пленочку. Затем промываем под проточной водой. Разрезаем вдоль пополам.

После берем 2 средние луковицы репчатого лука и очищаем их от шелухи. Шинкуем ножом кусочками среднего размера.

Для удобства готовки выкладываем в тарелки наши подготовленные ингредиенты.

Ставим на средний огонь сковороду. Наливаем немного растительного масла для жарки. Ждем пока оно разогреется.

В разогретую сковороду первым отправляем нашинкованный лук. Обжариваем лучок в течении 2-3х минут до золотистого цвета и приятного запаха.

Как только лук станет мягче, выкладываем к нему куриные сердечки. Содержимое хорошо перемешиваем деревянной лопаткой до однородности. Можно слегка увеличить огонь, чтоб быстрее испарялась жидкость из сердечек. Таким образом они поджарятся быстрее, что нам и надо. В течение 7-10 минут обжариваем наши сердечки.

Добавляем соли по вкусу, а так же посыпаем все черным молотым перцем. Он придаст приятный аромат куриным сердечкам в сметане.

Затем вливаем в сковороду около стакана горячей воды и все перемешиваем. После добавляем 3 столовые ложки сметаны и еще раз тщательно перемешиваем наши ингредиенты. Если подлива слишком жидкая, то у нас есть 2 варианта: либо уменьшаем изначально количество добавляемой воды, либо сыпем 2 столовые ложки муки. Последний вариант даже лучше, так как сметанный соус немного загустеет и достигнет нужной консистенции.

Следующий этап в приготовлении – финальный. Куриные сердечки со сметаной тушим под закрытой крышкой в течение 50-60 минут. Важно отметить, что чем дольше тушить сердечки, тем мягче будет их мясо. Но в тоже время не переусердствуйте, иначе добавленная сметана может свернуться и пойти комочками, что не хорошо.

И вот наше замечательное блюдо готово! Тушеные куриные сердечки в сметане получились очень нежными. Подаем их с любым гарниром и украшаем все зеленью, овощами.

Так же это блюдо можно есть и самостоятельно с хлебом, который отлично сочетается со вкусом тушеных сердечек.

Рецепт 5: куриные сердечки с морковью в сметане

Простое в приготовлении блюдо можно приготовить всего за полчаса. Сметана создаёт богатый бархатистый соус и смягчает жёстковатые волокна мяса. Овощи дают нежный сладковатый привкус и обогащают блюдо клетчаткой.

Можно использовать для приготовления мультиварку и духовку. В последнем случае следует готовить в закрытом казанке или гусятнице.

Перед приготовлением с сердечек следует срезать лишний жир. Его же можно вытопить и использовать для обжарки.

Овощи лучше нарезать не очень мелко – полукольцами лук и соломкой морковку.

Количество продуктов можно изменять, но сохранять пропорцию – количество овощей к субпродукту 0,5:1.

Готовить куриные сердечки тушеные в сметане с морковью и луком очень просто, тем более у вас под рукой есть простой рецепт с пошаговыми фото.

• куриные сердечки – 0,8-1 кг;
• морковь – 2 шт.;
• лук – 2 шт.;
• сметана 10- % жирности – 0,5 стакана;
• растительное масло – 2-3 ст. ложки;
• соль – 1 ч. ложка;
• мускатный орех – 1 щепотка;
• молотый черный перец – 1 щепотка;
• укроп – 2-3 веточки.

Очищенную морковь натереть на крупной тёрке или нарезать соломкой. На хорошо разогретой сковороде обжарить морковь на растительном масле. Сложить в сотейник или казан.

Лук нашинковать полукольцами или мельче, если не любите крупно порезанный лук. Обжарить на 2 ст. ложках растительного масла и отправить к морковке.

На сухой сковороде вытопить срезанный ранее жир и на нём же поджарить сердечки. При необходимости подлить немного масла. Сложить в сотейник. Посолить, всыпать специи.

Сметану развести небольшим количеством воды и влить к продуктам. Поставить тушиться на средний огонь на 10-15 минут. Сметана с низким содержанием жиров может свернуться. На вкусовые качества блюда это не влияет. Если это произошло, достаточно подсыпать пару щепоток муки и помешивать соус до загустения.

Снять с огня, всыпать нарезанный укроп и дать постоять под крышкой с четверть часа. Роскошное сытное аппетитное горячее блюдо готово. Подавайте его с гарниром из картофеля, каш, макарон, овощей. Приятного аппетита!

Куриные сердечки универсальны в приготовлении. К такому соусу хорошо подойдут многие специи: белый молотый перц, хмели-сунели, прованские травы и др. Если затянуть сметану мукой и добавить кусочек сливочного масла, то соус станет густой и ароматный. Такое блюдо съедят до последней капли даже привередливые едоки.

Рецепт 6: куриные сердечки в мультиварке со сметаной

Это действительно вкусно, а сердечки такие мягкие и сочные, как никогда.

• 0,8-1 кг куриных сердечек
• 2 луковицы поменьше средних
• 1 действительно крупная морковь
• 1 крупный помидор
• 1-2 черешка сельдерея (можно без него)
• 200 г сметаны
• 1 ч. ложка паприки молотой
• 1 ч. ложка карри
• соль, смесь свежемолотых перцев
• 3 ст. ложки растительного масла

Сердечки обрабатываем: срезаем лишек жира, сосуды, разделяем на половинки вдоль. Хорошо, до чистой воды, промываем. Заливаем холодной чистой водой, сыплем ложечку соли, размешиваем. Оставляем хотя бы на полчаса – сердечки очистятся от остатков крови. Снова промываем, кладем в дуршлаг.

Включаем мультиварку на режим жарки, вливаем масло. Пока она разогревается, шинкуем лук, натираем крупно морковь, измельчаем сельдерей. Все овощи загружаем в мультиварку, помешивая, обжариваем 5-6 минут.

Добавляем сердечки, жарим еще 5-6 минут.

И кладем нарезанный мелким кубиком помидор. Приправляем специями, солью, перцем. Жарим, помешивая, еще несколько минут, пока вся масса закипит.

Добавляем сметану, перемешиваем, закрываем мультиварку. И на 1,5 часа включаем режим тушения (93°).

Соков из сердечек и овощей вместе со сметаной вполне достаточно, чтобы в чаше образовалось много вкусной подливки. Подаем сердечки с гарниром – рисом, картофелем, пастой.

Рецепт 7: куриные сердечки со сметаной и грибами

Тем, кто любит субпродукты, непременно придутся по вкусу нежные куриные сердечки с шампиньонами в сметанном соусе. Готовятся очень просто. Подать сердечки можно с любым гарниром.

• Сердечки куриные 500 г
• Шампиньоны 4-5 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло растительное для жарки
• Мука 1 ст. л.
• Сметана 250 г
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу

Такими мы принесли сердечки из магазина.

Разрезаем их по длине пополам, удаляем сосуды с замачиваем на пол часа в холодной воде, чтобы убрать кровь.

Отправляем сердечки вариться. Время не указываю.Готовность определяйте на свой вкус. Нам нравятся мягкие, поэтому отвариваем долго.

Лук мелко нарезаем и жарим на масле.

К луку добавляем порезанные грибы.

А также добавляем отваренные сердечки.Слегка обжариваем их.

Добавляем ложку муки.Перемешиваем, обжариваем.Солим, перчим и добавляем сметану. Доводим до кипения, огонь выключаем.Настаиваем 10 минут.

Наше блюдо готово. Оно подходит к любому гарниру.

Рецепт 8, пошаговый: сердечки с чесноком в сметане

Для любителей сердечек! Очень вкусное, ароматное блюдо! Стоит приготовить!

• сердечки куриные 500 г
• лук репчатый 2 шт
• чеснок 4 зуб.
• соль и перец по вкусу
• майонез 1 ст. л.
• сметана 2 ст. л.
• зелень укропа 2 ст. л.
• рубленная
• растительное масло без запаха 2 ст. л.

Все очень просто: куриные сердечки помыть,обсушить.Срезать жир и протоки.Разрезать вдоль на 2 части.

Лук почистить и порезать полукольцами,чеснок мелко измельчить.

На раскаленной сковороде с растительным маслом обжарить сердечки 5 минут.

К ним добавить лук и жарить еще 5 минут.

Посолить и поперчить.Добавить чеснок и зелень,перемешать и готовить еще 3 минуты.

Сметану смешать с майонезом и влить в сковородку,перемешать и готовить еще 5 минут на медленном огне.

Подавать с макаронными изделиями,рисом или картофелем. Приятного аппетита!

Рецепт 9: сердечки куриные в сметане с прованскими травами

Куриные сердечки, тушенные в сметане, — очень нежное и сытное блюдо. Сочетается практически с любым гарниром. Это простое блюдо поможет вам разнообразить ваш привычный обед или ужин.

• Сердечки куриные — 430 г
• Сметана — 1 стакан (200 мл)
• Лук репчатый (мелкий) — 2-3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубка
• Масло растительное — 1 ст. ложка
• Паприка молотая — 0,5 ч. ложки
• Прованские травы — 0,5 ч. ложки
• Приправа для курицы — 3 щепотки
• Перец черный молотый — 1-2 щепотки
• Соль — по вкусу

Куриные сердечки тщательно вымыть, очистить. (Можно разрезать сердечки пополам.)

Казанок с добавлением 1 ст. ложки растительного масла поставить на умеренно-сильный огонь. Выложить в казанок сердечки. Тушить 5 минут.

В это время лук очистить и мелко нарезать. Добавить лук в казанок. Перемешать.

Тушить сердечки с луком около 10 минут, до мягкости лука.

Морковь очистить (если нужно), помыть, натереть на мелкой терке.

Добавить морковь в казанок, перемешать, тушить сердечки с овощами еще 5 минут.

В сметану добавить специи. Перемешать.

Влить сметану в казанок, тщательно перемешать. Накрыть крышкой, тушить куриные сердечки в сметане 20 минут, периодически помешивая. Посолить по вкусу.

Чеснок очистить, мелко нарезать. За пару минут до окончания тушения, добавить чеснок в казанок, накрыть крышкой.

Сердечки, тушенные в сметане, готовы. Подавайте их с вашим любимым гарниром.

Приятного аппетита!

ВИДЕО

Посмотрите, как еще можно приготовить вкусные куриные сердечки в сметане:

Источники: https://www.photorecept.ru, https://www.povarenok.ru, https://nadieteprosto.ru, https://namenu.ru, https://vcusnyatina.ru, https://povarixa.ru, https://vpuzo.com, http://nyam.ru, https://www.russianfood.com

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Куриные сердечки с овощами в сметане: рецепт с фото

пошаговый рецепт с фото

Куриные сердечки с овощами в сметане — вкусное и оригинальное дополнение к любому гарниру, особенно вкусно получается с картофельным пюре и отварным рисом, хотя кому-то может показаться и по-другому.

Куриные сердечки, в отличие от печени, не нуждаются в предварительном вымачивании, надо всего лишь обрезать верхнюю часть сердечка, так что подготовка субпродуктов предельно проста.

Ингредиенты

• 300 г куриных сердечек
• 1 луковица
• 1 морковь
• 3 ст. л. растительного масла
• 100 мл куриного бульона
• 3 ст. л. сметаны
• 1/2 ч. л. соли
• 2 щепотки молотого кориандра
• 2 щепотки сушеного тимьяна
• 2 лавровых листа

Приготовление

1. Подготовьте сердечки: помойте их и обрежьте все лишнее.

2. Подготовьте также овощи: морковь и лук нужно очистить, а затем измельчить, как удобнее. Например, морковь можно натереть на крупной терке, а лук — мелко нарезать.

3. Разогрейте на сковороде растительное масло, лучше рафинированное. Переложите в сковороду сердечки и обжарьте их слегка 3–4 минуты.

4. Переложите в сковороду измельченные овощи, перемешайте и обжаривайте еще 2–3 минуты.

5. Влейте в сковороду куриный или другой мясной бульон, добавьте сметану, перемешайте.

6. Посолите и добавьте молотый кориандр, сушеный тимьян. Можно взять и другие специи, но не перестарайтесь с ними. Также бросьте пару лавровых листиков.

7. Тушите сердечки под закрытой крышкой в течение 20 минут. Подавайте вместе с овощами и подливой, лучше горячими или теплыми, обязательно с гарниром.

Комментировать

No votes yet.

Please wait…

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.

Смотрите ещё: Тушеная птица

Куриные сердечки в сметанном соусе в мультиварке

Аппетитные куриные сердечки — одна из самых лакомых частей птицы, к которой многие неравнодушны. Сердечки тушатся с овощами и сметанным соусом в мультиварке, отчего получаются особенно нежными и мягкими.

Ингредиенты для блюда

• Энергетическая ценность (beta)
• Общая масса ингредиентов: 1.1 кг.
• Калорий на 100г: 143 ккал
• Калорий на порцию: 399 ккал
• Калорий всего блюда: 1595 ккал
• Белки: 52.4
• Жиры: 35
• Углеводы: 157.2

• Куриные сердечки

  700г.

• Лук репчатый

  1шт.

• Соус томатный

  1ст. л.

• Перец черный молотый

  по вкусу

• Специи

  по вкусу

Как приготовить Куриные сердечки в сметанном соусе в мультиварке — пошаговое описание

1Подготавливаем необходимые ингредиенты. Овощи очищаем, а с сердечек снимаем пленку. Сердечки выкладываем в чашу мультиварки вместе с тертой морковь и нарезанным полукольцами луком.

2Готовим соус. Смешиваем сметану, томатный соус, рубленую зелень, муку, соль, перец и специи. Тщательно все перемешиваем.

3Соус выливаем в чашу к сердечкам и овощам. Тщательно все перемешиваем и готовим в режиме «Тушение» час.

4Куриные сердечки в сметанном соусе готовы.

5Подаем с любым гарниром. Приятного аппетита!

Или сохраните, чтобы не потерять

Похожие рецепты

Сердечки куриные в сметане — Рецепт пошагово с фото от Вкуснофф.рф

Пищевая ценность на 100 г

Калории 123.8 Ккал

Белки 8.6 грамм

Жиры 8.6 грамм

Углеводы 3.1 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Куриные сердечки — уникальный продукт, из которого можно приготовить практически любое блюдо: закуски, салаты, супы, горячие блюда. Однако наиболее вкусными сердечки получаются при тушении в соусе. Не верите? Тогда попробуйте приготовить куриные сердечки в сметане!

Куриные сердечки 500 г 500 г 500 г

Репчатый лук 1 головка 1 головка 1 головка

Сметана 20%-ная 2.5 столовые ложки 2.5 ст. л. 2.5 столовые ложки

Пшеничная мука 1 столовая ложка 1 ст. л. 1 столовая ложка

Чеснок 2 зубчика 2 зубчика 2 зубчика

Соль 1/2 чайные ложки 1/2 ч. л. 1/2 чайные ложки

Оливковое масло 1.5 столовые ложки 1.5 ст. л. 1.5 столовые ложки

Молотый чёрный перец щепотка щепотка щепотка

Паприка щепотка щепотка щепотка

Лавровый лист 1 штука 1 штука 1 штука

Вода 250 мл 250 мл 250 мл

Петрушка по вкусу по вкусу по вкусу

Объединить ингредиенты

Фото ингредиентов

Инструкция приготовления

Сердечки куриные в сметане рецепт прост в приготовлении, если следовать шагам с фото.

Шаг 1. Сначала подготовьте ингредиенты. Сердечки очистите от пленок, кровяных сгустков и лишнего жира. Промойте холодной водой и разрежьте на 4 части.

Шаг 2. Лук очистите и нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 3. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Выложите лук и обжаривайте, помешивая, до мягкости (2-3 минуты). Сюда же выложите нарезанные сердечки. Перемешайте и тушите 10 минут.

Шаг 4. Затем посолите, положите лавровый лист и залейте водой (примерно 150 мл) так, чтобы она полностью покрывала сердечки. Накройте сковороду крышкой и тушите на среднем огне 20-25 минут.

Шаг 5. Чтобы приготовить соус смешайте сметану с мукой и 100 мл воды. Чеснок очистите и пропустите через пресс.

Шаг 6. Как только сердечки будут готовы, добавьте соус. Перемешайте и тушите, помешивая, ещё 2-3 минуты. Затем добавьте чеснок, паприку и молотый чёрный перец. Тщательно перемешайте. Подавайте блюдо, украсив нашинкованной зеленью.

Что у нас получилось

Вот так просто мы приготовили вкусные куриные сердечки в сметане. Это блюдо можно подавать самостоятельно с ломтиками хлеба и салатом из овощей или дополнить нейтральным гарниром, например, отварным рисом или гречкой. Приготовленные по этому рецепту сердечки получаются невероятно сочными и нежными. А благодаря специям блюдо приобретает изысканный вкус и аромат.
Если Вам понравился наш рецепт Сердечки куриные в сметане Вы можете поставить отметку «Нравится» и поделиться им со своими друзьями в социальных сетях.

Понравился рецепт?

Сердца и желудки (потроха) Рецепт

Мой муж попросил на ужин куриные желудки (без сердечек). Просто жареные, они получаются слишком жевательными и в большинстве случаев пережаренными. Я приготовил сегодня этот рецепт. Он любил их и сказал, что это лучшее, что он когда-либо ел.

Это как нежнейшее филе миньон !! Я увеличил количество воды до 1 стакана, и желудки стали невероятно нежными. Увеличивая количество воды, вы создаете лучший соус с желудками. Этот рецепт не похож на тарелку с жареными желудками, подливка подавляет желудки, поэтому подавать его с рисом или картофельным пюре — лучший вариант.Я также добавила в муку немного приправы каджун и тушеные на сервере ростки брусели! Очень рекомендую этот рецепт !!!!

Вау! Нам нравятся желудки в начинке на День Благодарения, но я никогда не делал их самостоятельно, но я решил попробовать, и они восхитительны! Очень нежно и вкусно. Я обязательно сделаю это снова (хотя бы для меня и моего мужа) Спасибо, Бетти!

Во-первых, ты должен любить желудки. Я делаю. Это хорошо. Мой сын домой из колледжа съел половину, смотря футбол.Очень хороший перекус в перерыве.

Ой, это было хорошо. Я получил больше, чем ожидал. Я не только получил очень ароматные результаты, но и обнаружил, что из него готовится собственный соус. Единственная проблема, с которой я столкнулся, заключалась в том, что скороварка слишком долго готовилась — 35 минут было бы лучше, чем 45. Я воспользуюсь этим рецептом и для приготовления говяжьей печени. Я определенно буду чаще есть куриные желудки. Спасибо, БЬЯЛЛЕН.

Моя семья любит этот рецепт …. на самом деле единственное, что я готовлю в своей скороварке…замечательно за рисом !!!

Использование скороварки является ключевым моментом. Я вытащил свою из хранилища по этому рецепту, и мясо получилось таким нежным и вкусным. Это может показаться странным, но я подал это с макаронами и сыром, и это был большой успех. На самом деле смешал макароны с сыром вместе с сердечками и желудками — ням!

Отлично. Желудки всегда доставляли удовольствие. Когда мы готовим жаркое целиком, мы кладем потроха на дно решетки и запаиваем их.В этом рецепте желудки полностью растоплены. Я использовал куриный бульон с водой. Думаю, в следующий раз я могу использовать немного приправ для птицы или шалфея, чтобы добавить немного остроты, но это было очень-очень хорошо! Подается с коричневым рисом и фасолью.

Это было не то, что я ожидал, но это было здорово. Замечательный рецепт, спасибо, что поделились, и я буду делать это снова и снова.

Я считаю, что пропорции неправильные. Недостаточно масла, недостаточно воды или слишком много муки. Я налил полный стакан воды, но он все равно пригорел.Обновление: я сделал это снова в новой скороварке. Увеличил воду до 2 стаканов, но у меня было около 1,30 фунта потрохов. Добавил немного масла и пару ложек сметаны. В этот раз мне понравилось.

Куриные сердечки с кольраби и картофелем в сметанном соусе

Предлагаем вкусные куриные сердечки с овощами и сметаной.

Готовка: 45 минут

Состав

• Куриные сердечки — 800 г
• Капуста кольраби — 2 шт.
• Картофель — 300 г
• Помидор — 300 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Сметана — 200 г
• Масло растительное — 4 ст. Л.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Укроп свежий — по вкусу

Проезд

1. Приготовим ингредиенты. Сердечки сразу залейте водой, поставьте на огонь и варите 15 минут с момента закипания.
2. Кольраби очистить и нарезать кубиками среднего размера.
3. Очистить картофель и нарезать кубиками того же размера, что и кольраби.
4. Очистить лук и мелко нарезать.
5. Крупный помидор ошпарить кипятком и натереть на крупной терке. Выбросьте кожу, которая осталась на ваших руках.
6. К измельченному помидору добавить сметану и мелко нарезанный укроп, посолить.
7. Все активно перемешать.
8. К этому моменту куриные сердечки уже приготовлены. Слейте воду и положите сердечки в миску.
9. Нагрейте сковороду с маслом на максимальном огне. Картофель выложить на сковороду, поперчить и жарить 6 минут, постоянно помешивая.
10. Добавьте кольраби и лук. Продолжаем жарить еще 6 минут.
11. Мы положим туда сердечки. Залить куриные сердечки с овощами сметанным соусом, накрыть крышкой и тушить на минимальном огне 30 минут.

Готовые куриные сердечки с овощами и сметаной выложить на тарелки и подавать.

Приятного аппетита!

Цыпленок в сковороде с беконом и сметаной Рецепт

Пищевая ценность (на порцию)
229	калорий
12 г	Жир
5 г	Углеводы
24 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 4 на 6
Сумма на порцию
Калорий	229
% Дневная стоимость *
12 г	15%
Насыщенные жиры 5 г	26%
80 мг	27%
453 мг	20%
5 г	2%
Пищевые волокна 0 г	1%
Всего сахаров 1 г
24 г
Витамин C 3 мг	15%
Кальций 42 мг	3%
Железо 1 мг	6%
Калий 280 мг	6%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Ужин до 40 минут? Мечта. Но восхитительный куриный ужин за такое время? Это совершенство. Наш удобный рецепт с курицей и беконом на сковороде готов в любой момент и удовлетворит всех за вашим столом. Начинка из курицы, копченого бекона и нежный сливочно-сметанный соус поставит этот ужин на первое место в списке желаний вашей семьи.Для полноценного и вкусного ужина подавайте с картофельным пюре или лапшой и жареной брокколи или зеленым салатом. Используйте оставшуюся курицу для бутербродов или рулетов или быстро разогрейте ее в микроволновой печи, чтобы приготовить обед в последнюю минуту.

Этот ужин в сковороде готовится из простых повседневных ингредиентов, но в нем есть много возможностей для заменителей, которые могут вам подойти. Грибы, свежий молодой шпинат, нарезанная капуста или, возможно, несколько мелко нарезанных кубиков зеленого перца — все это отличные ингредиенты, которые дополнят вкус курицы и бекона.Кроме того, поскольку кремовая основа кричит о богатстве, щедрая горсть сыра пармезан или острого чеддера прямо перед тем, как подавать курицу на тарелках, прекрасно дополнит рецепт.

Мы обнаружили, что сметана дает идеальный баланс между кремообразной кислинкой, что очень удобно, когда вы едите что-нибудь столь вкусное, как бекон. Однако этот рецепт также можно изменить в соответствии с вашими потребностями и предпочтениями. Если вы хотите, чтобы он был более сливочным и насыщенным, используйте жирные сливки. Если хотите полегче, используйте половину и половину.Греческий йогурт, смешанный с оливковым маслом, также может стать хорошей заменой. Но независимо от вашего выбора, этот рецепт — отличная альтернатива той же старой куриной грудке, обжаренной на сковороде, и не займет у вас много времени.

Tops Friendly Markets — Рецепт: куриные чипсы Lay’s со сметаной и луком

Топ рецептов Friendly Markets

https://www.topsmarkets.com/Recipes/Detail/7698/Lay%60s_Sour_Cream_and_Onion_Chicken_Chips

Вместо жарки попробуйте этот рецепт запеченной курицы с хрустящей оболочкой из картофельных чипсов LAY’S со сметаной и луком!

Время на подготовку: 30 мин.

Состав

2		(8 унций) куриных грудок
4		яйца, взбитые
1/2	чашка	мука
1	сумка	(7.75 унций) LAY’S Картофельные чипсы со вкусом сметаны и лука, мелко измельченные

Направления:

Между 2 листами полиэтиленовой пленки измельчите куриную грудку молотком до толщины 1/4 дюйма.

Снимите верхний слой полиэтиленовой пленки, посыпьте расплющенные куриные грудки мукой.

Используя кисть, легкими движениями нанесите взбитое яйцо на посыпанную мукой грудку, пока она не покроется.

Положите куриные грудки яйцом вниз на слой измельченных чипсов LAY’S на противне.

Присыпьте голую сторону куриной грудки мукой и смажьте яйцом, пока она не покроется, и покройте измельченными картофельными чипсами LAY’S со сметаной и луком.

Маленькой скалкой раскатайте куриные грудки, покрытые стружкой, примерно до толщины 1/4 дюйма.

Используя круглую формочку для печенья, выдавите куриные «чипсы».

Положите на противень и выпекайте при температуре 325 градусов по Фаренгейту в течение 10 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.

Обратите внимание, что некоторые ингредиенты и бренды могут быть недоступны в каждом магазине.

электронный купон

Истекает: 10/31/2021

Сэкономьте 1 $.00

Сэкономьте $ 1.00 на любом ОДНОМ (1) продукте Topcare

Скидка 1,00 $ на любые ОДИН (1) продукт Topcare

Сэкономьте 1,00 $ на любом ОДНОМ (1) продукте Topcare

ПОТРЕБИТЕЛЬ: на каждую покупку можно погасить только один купон.РОЗНИЧНЫЙ ТОВАР: этот купон будет погашен по номинальной стоимости указанных продуктов (плюс комиссия за обработку), если он отправлен в соответствии с условиями этого предложения. Денежная стоимость 1/100 цента. Ограничьте один купон на одного покупателя. Не удваивайте. Купон не воспроизводится. Купоны нельзя объединять. Никакие наличные деньги или кредит, превышающий полочную цену для указанного товара (ов), не могут быть возвращены потребителю или использованы для транзакции. Отправьте правильно оформленные купоны по адресу: L. Perrigo Company (# 1565), NCH Marketing, PO Box 880001, El Paso, TX 88588-0001.Компания Perrigo участвует в программе обеспечения целостности купонов участников CIC�

электронный купон

Истекает: 10/30/2021

Сэкономьте 3,00 $

Сэкономьте 3 доллара.00 на ONE Tide PODS Стиральный порошок 32 карата или больше ИЛИ Tide Hygienic Clean Power PODS Стиральный порошок 21 карат или больше (кроме Tide Liqui

Сэкономьте 3,00 доллара на стиральном порошке ONE Tide PODS 32 карата или больше ИЛИ Tide Hygienic Clean Power PODS Стиральный порошок 21 карат или больше (кроме Tide Liqui

Сэкономьте 3 доллара.00 на ONE Tide PODS Стиральный порошок 32 карата или больше ИЛИ Tide Hygienic Clean Power PODS Стиральный порошок 21 карат или больше (за исключением стирального порошка Tide Liquid / Powder, стирального порошка Tide PODS 35 карат, стирального порошка Tide Simply, Tide Simply PODS и пробного / дорожного размера ).

Дилер: Отправка в Procter Gamble означает соблюдение «Требований для надлежащего погашения купонов». Пожалуйста, посетите эту ссылку, чтобы ознакомиться с условиями купона для правильного погашения: http://www.pg.com/en_US/downloads/partners_suppliers/PG_Coupon_Terms_of_Proper_Redemption.pdf. Ограничение — один купон на товар. Потребитель: Ограничьте ОДИН купон на покупку продуктов в указанном количестве. Любое другое использование является мошенничеством. Купоны не разрешаются при покупке товаров для перепродажи. Вы можете платить налог с продаж. Не действует в Пуэрто-Рико. Не более одного купона на семью. Цифровые купоны и бумажные купоны нельзя объединять при покупке одного товара. Специально отмеченные предметы, такие как Распродажа или Специальные предложения менеджера, могут не соответствовать критериям для цифровых купонов.

Топ рецептов Friendly Markets

https: // www.topsmarkets.com/Recipes/Detail/7698/

Энчиладас с курицей в сметане — Kitchen Divas

Энчиладас с курицей в сметане — это успокаивающий и вкусный ужин. Соус энчиладас из сметаны — лучший выбор среди детей и привередливых едоков. Просто теплый сырный цыпленок, завернутый в пропитанные соусом лепешки. Идеально запеченные, с хрустящими краями. Вы можете отрегулировать огонь или приготовить их так, чтобы в них не было специй. В любом случае, это так вкусно.

Как я уже говорил в прошлых статьях тако и мексиканской тематике, мне очень нравится Taco Tuesday.Это идеальный день, чтобы насладиться всем, наполненным мексиканскими деликатесами.

Я придумываю большие и маленькие спреды для своей семьи, а также для друзей и родственников, которые приезжают на Taco Tuesday в течение многих лет. Я всегда любил тако, такито, буррито — почти все мексиканское.

Когда во вторник тако стало обычным явлением, я вскочил на подножку, как водитель дилижанса, которому вчера нужно было добраться до следующей остановки!

Всю свою сознательную жизнь я готовил тако и другие мексиканские блюда.Я просто не могу насытиться этими восхитительными ароматами. Поскольку мой муж и сын чувствуют одно и то же, я всегда пробую новые рецепты, чтобы не терять свежести.

Так я и сделал эти энчиладас с курицей в сметане. Я планировал свой обед тако во вторник и в миллионный раз увидел слово «тако» и подумал: «Я должен попробовать что-нибудь немного другое».

Вот тогда я и решил делать энчилады. Мой друг поделился этим восхитительным рецептом, и как только я его прочитал, я понял, что он будет большим победителем для моей семьи.

Я не ошибся.

Этот рецепт наполнен восхитительными мексиканскими ароматами, сыром и сметаной. Это один из лучших рецептов энчилады, который я когда-либо готовил, и я так рада поделиться им со всеми вами сегодня.

История Энчиладас

Я люблю историю еды почти так же, как люблю саму еду, поэтому, как всегда, я собираюсь уделить минуту, чтобы посмотреть, откуда берутся энчилады.

Конечно, вы, наверное, уже догадались, что они из Мексики, но они существуют уже давно, что мне интересно.

Энчиладас возникла в Мексике. Катание лепешек вокруг других продуктов восходит к ацтекским временам, и энчилады — просто продолжение этого.

Люди, живущие в районе озер в долине Мексики, ели кукурузные лепешки, свернутые или скрученные вокруг маленькой рыбы. В других частях региона ели лепешки с другим мясом и другими ингредиентами.

Во времена испанских конкистадоров Берналь Диас дель Кастильо писал о пире, устроенном Эрнаном Кортесом в Койоакане, который включал в себя продукты, подаваемые в кукурузных лепешках.Интересный факт: тортилья — это испанское изобретение.

Настоящее название кукурузной лепешки на самом деле было тлакскалли. Каким бы ни было название, идея обертывать лепешки вокруг начинки существовала веками в регионах Южной Америки, и, хотя нам могут нравиться энчилады, первые упоминания об этой еде посторонних явно недружелюбны.

Американский путешественник, побывавший в Мексике около 1883 года, сказал, что описал эту еду так: «Энчиладас, жирный сэндвич с тортильей, содержащий перец чили и ряд других непривлекательных на вид составов и других неприятных беспорядков, продаются повсюду, наполняя воздух едким, тошнотворным запахом.”

Мексиканский кулинарный авторитет Диана Кеннеди называет культурный шок возможной причиной этого не слишком яркого обзора.

В конце концов, энчиладас направились к северу от границы, где их более тепло встретили те, кто жил на границе, которые привыкли к ароматам, которые использовались при приготовлении этого блюда.

Мало-помалу популярность энчиладас росла и в наши дни стала очень любимым блюдом почти всех жителей Северной Америки.

В своем первоначальном виде энчиладас представляли собой мексиканскую уличную еду, приготовленную из кукурузных лепешек, обмакнутых в соус чили и съеденных без начинки.Однако с течением времени произошло резкое изменение того, что люди думают об энчиладах.

Сегодня энчиладас — это любое блюдо, состоящее из лепешек, обернутых вокруг начинки и покрытых соусом. И они восхитительны!

Энчиладас с курицей в сметане

Мои энчиладас с курицей в сметане — мечта любого любителя энчилада. Он наполнен восхитительной курицей, мексиканскими специями, вкусным соусом, сыром и, конечно же, сметаной.

Это пикантный ужин, который идеально подходит для вечеринки во вторник или игрового дня.К тому же из них достаточно легко приготовить идеальный ужин в будние дни.

При всем этом восхитительном сырном вкусе всегда самое подходящее время, чтобы приготовить это вкусное блюдо. Это простой и очень вкусный рецепт. Идеальное сочетание, если вы спросите меня!

Состав

Для приготовления этого блюда требуется несколько ингредиентов, но все они очень простые и их легко найти в местном продуктовом магазине. Большинство из них предназначены для кухни, поэтому вам, вероятно, вообще не придется много ходить по магазинам.

Такие ингредиенты, как помидоры и лепешки Rotel, возможно, должны быть включены в ваш список покупок, но многие из этих ингредиентов уже находятся в кладовой на кухне или в холодильнике!

• 1 столовая ложка оливкового масла
• ½ стакана нарезанного кубиками лука
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 2 чашки измельченной курицы
• ½ чайной ложки тмина
• 8 лепешек, мука
• 2 чашки смешанного мексиканского сыра или Монтерей Джек
• ¼ чашка сливочного масла
• ¼ стакана универсальной муки
• Куриный бульон на 2 стакана
• 1 ½ стакана сметаны
• 1 банка (4 унции) нарезанного зеленого перца чили
• 1 чашка Rotel (мягкий, средний или горячий)

Я бы назвал это довольно простым списком.Когда вы действительно посмотрите, что находится в этом блюде, вы увидите, что на самом деле вам не так уж много нужно делать покупки, что делает его еще лучше!

Приготовление куриных энчиладас со сметаной

Это относительно простой рецепт. Я люблю использовать остатки курицы, чтобы все стало еще проще. Для этого нужно всего несколько шагов, а работа, необходимая для его изготовления, минимальна.

На самом деле, самая трудоемкая часть рецепта — это просто начинка и закатка лепешек.После этого нужно просто смешать оставшиеся ингредиенты, а затем запечь все до восхитительного сырного совершенства. Вот все, что вам нужно сделать.

• Разогрейте духовку до 375 ° и слегка опрыскайте сковороду 13 x 9 дюймов антипригарным спреем
• В сотейнике нагрейте оливковое масло на среднем огне и добавьте лук и чеснок. Обжаривайте 5 минут или пока лук и чеснок не исчезнут.
• Добавьте измельченную курицу, лук и тмин в сотейник и перемешайте.Снять с огня, когда все хорошо смешано.
• Выложите две мерные ложки куриной смеси с горкой на лепешку, посыпьте сыром и скатайте. Положите в форму швом вниз. Делайте это с каждой лепешкой, пока форма для выпечки не заполнится.
• Растопите масло в сотейнике и всыпьте муку. Перемешать и варить 1 минуту.
• Затем медленно смешайте куриный бульон с мукой и маслом и варите, перемешивая, пока бульон не загустеет.
• Затем взбейте сметану, добавьте перец чили и ротел и доведите до кипения.
• Снимите соус с огня и полейте энчиладас.
• Посыпьте энчиладас оставшимся сыром.
• Выпекать 20 минут.

подсказок

Рецепт такой простой, подсказок к нему почти нет. Вам придется активно попытаться испортить этот рецепт, и, конечно же, вы этого не сделаете! При приготовлении этого блюда нужно помнить только две вещи, и на самом деле это просто то, как настроить его в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями.

• Вы можете заменить зеленый перец чили сальсой из томатилло, чтобы получить дополнительный пряный жар или острый вкус томатилло.
• Если вы не любите острую пищу, убедитесь, что вы употребляете мягкий ротел и мягкий зеленый перец чили.

Вот и подсказки. Вот насколько прост этот рецепт. Мой самый большой совет — просто сделать это!

Порция Энчиладас с курицей в сметане

Самый простой и лучший способ подать эти энчилады — просто поставить форму для выпечки на стол или прилавок и позволить каждому взять то, что он хочет.Это отличный способ создать блюдо для семейного ужина, чтобы добавить пикантности вечеринкам и обедам! Поскольку каждый вкус, который нам нравится в мексиканской кухне, уже включен в рецепт, вам не нужно ничего добавлять к нему при подаче. Этот рецепт прост, как и все остальное.

Хранение куриных энчиладас в сметане

Эти энчиладас хорошо хранятся в герметичном контейнере в холодильнике до семи дней. Для более длительного хранения вы можете заморозить их на срок до трех месяцев в герметичном, безопасном для морозильника контейнере.Чтобы разморозить, просто поместите их на ночь в холодильник. Разогрейте их в духовке или в контейнере, подходящем для микроволновой печи.

Энчиладас с курицей в сметане Sensational

Эти энчилады из сметаны очень просты в приготовлении и абсолютно ароматны. Это лучшее сочетание, которое вы найдете в любом рецепте! С таким огромным вкусом и такими небольшими усилиями нет причин не попробовать. Я знаю, что как только вы приготовите этот рецепт, вы будете возвращаться к нему снова и снова.Так что достаньте ингредиенты, приготовьте свои вкусовые рецепторы и попробуйте это. Всем это понравится.

Энчиладас с курицей в сметане

Энчилады с курицей в сметане наполнены курицей, сыром и великолепными мексиканскими ароматами. Это простой рецепт энчилады, который всем нравится.

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 20 часов

Курс Основное блюдо

Кухня Американская, мексиканская

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла
• ½ стакана нарезанного кубиками лука
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 2 стакана измельченной курицы
• ½ чайной ложки тмина
• От 8 до 10 больших лепешек из муки
• 2 чашки смешанного мексиканского сыра Джек измельченного
• ¼ стакана масла
• стакана универсальной муки
• 2 стакана куриного бульона
• 1 ½ стакана сметаны
• 1 банка (4 унции) нарезанного зеленого перца чили
• 1 стакан нарезанных кубиками помидоров, консервы Мягкие, средние или горячий

Notes

Утешительный вкусный ужин энчилада из курицы.Соус энчиладас из сметаны — лучший выбор среди детей и привередливых едоков. Просто теплый сырный цыпленок, завернутый в пропитанные соусом лепешки. Идеально запеченные, с хрустящими краями. Вы можете отрегулировать огонь или приготовить их так, чтобы в них не было специй. В любом случае это так вкусно. Что мне нужно для начала?
Курица — измельченная, я использую курицу-гриль, чтобы сделать это быстрее, но вы можете приготовить курицу и измельчить, если предпочитаете
Лук
Чеснок
Тмин
Тортильи — мука или кукуруза
Мексиканский сырный сыр — или монтерей джек, перцовый джек или colby
Масло
Универсальная мука
Куриный бульон
Сметана
Зеленый перец чили — свежеобжаренный или консервированный
Ротель — мягкий, средний или горячий на ваш выбор Советы:
Вы можете заменить сальсу из томатилло зеленым перцем чили, чтобы получить дополнительный пряный жар или острый вкус томатилло.
Убедитесь, что вы употребляете мягкий ротель и мягкий зеленый перец чили, если не любите острую пищу. Хранение:
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере или запечатанном пищевой пленкой до 7 дней.
Также хорошо замерзает на срок до 3 месяцев. Чтобы разморозить, поставьте на ночь в холодильник. Разогрейте на плите или в посуде, подходящей для микроволновой печи.

Nutrition

Калорийность: 2243 ккалУглеводы: 182 г Белки: 107 г Жиры: 121 г Насыщенные жиры: 52 г Полиненасыщенные жиры: 13 г Мононенасыщенные жиры: 44 г Холестерин: 396 мг Натрий: 3947 мг Калий: 2603 г Илюгамин C: 268 мг Белка: 10 мг, витамин C, витамин C, 88 г

Ключевое слово запеканка энчилада со сметаной

Рецепт куриного паприкаша (венгерская паприка)

Этот куриный паприкаш с сочными, нежными кусочками курицы в ароматном сливочном соусе является воплощением комфортной еды.Подавайте его с нокедли (он же Шпецле), вареным картофелем или хлебом, чтобы получить великолепную зимнюю трапезу, которая согреет ваш дом своим поднимающим дух ароматом.

Что такое куриный паприкаш?

Блюдо называлось «Paprikás Csirke», что дословно означает «Цыпленок с паприкой», восходящее к своим корням в Венгрии. Как следует из названия, его тезка играет важную роль во вкусе блюда, что придает ему вкусовой профиль, аналогичный другим венгерским тушеным блюдам, таким как гуляш.

Как и его российский кузен Биф Строганов, этот мадьярский классический продукт из относительной безвестности сумел проложить себе путь в сердцах и желудках искателей комфортной еды по всему миру. Что касается моей версии, мне нравится готовить его с кусочками курицы на костях, свежим зеленым перцем, сметаной и, конечно же, тоннами перца.

Ингредиенты для куриного паприкаша

Курица

Хотя куриная грудка может быть восхитительной, если ее приготовить при правильной температуре, она очень постная, поэтому при переварке становится сухой и мучнистой.Поскольку тушеные блюда, подобные этому куриному паприкашу, требуют более длительного приготовления, я настоятельно рекомендую использовать мясо ног, например бедра и голени.

Я также рекомендую использовать курицу с кожей на костях, которая не только добавляет аромата соусу, но и сохраняет курицу влажной и сочной. Единственное исключение — если вы торопитесь. Оно не будет таким ароматным, но вы можете сократить время приготовления примерно на тридцать минут, если будете использовать мясо бедра без костей, нарезанное кубиками. Просто выполните все те же действия и уменьшите количество курицы примерно до 600 граммов.

Паприка

Вам захочется использовать хороший венгерский перец. Я говорю это не потому, что у меня проблемы с паприкой из других стран (у меня в кладовой четыре банки испанского перца). Речь идет не о какой-то ошибочной верности корням блюда. Моя рекомендация носит чисто практический характер, так как существует очень много разных видов перца. Цвета от оранжевого до кроваво-красного, вкус — от пряного до сладкого, а вкус — от дымного до фруктового, пейзаж с перцем может немного сбить с толку.

К счастью, в Венгрии национальные специи делятся на восемь сортов, каждый со своими уникальными характеристиками. Тот, который чаще всего встречается в США, называется édes nemes или «благородный сладкий», он полнотелый, фруктовый и потрясающе ярко-красный; идеально подходит для куриного паприкаша.

Перец

В то время как перец является основным вкусом для одноименного блюда, я впервые научился готовить это блюдо от венгерской женщины, которая всегда добавляла в свой паприкаш немного свежего зеленого перца.Разница между красным и зеленым перцем заключается в том, насколько они спелые, когда их собирают. Вот почему красный перец, как правило, слаще, а зеленый перец имеет более концентрированный вкус, чем их полностью созревшие аналоги.

Я пробовал приготовить это с добавлением свежего перца и без него, и обнаружил, что добавление зеленого перца придает блюду более насыщенный вкус. Я использовал местный сорт зеленого перца чили под названием Piiman, но любой мягкий зеленый перец, такой как Bell, Cubanelle или Yellow Wax Peppers (a.к.а. Банановый перец) подойдет.

Сметана

Куриный паприкаш завершается щедрой ложкой сметаны. Это добавляет мягкий привкус, уравновешивая насыщенность тушеного мяса и придавая округлость, которая добавляет глубину и объем этому скромному блюду. Это будет не совсем то же самое, но если вы пытаетесь сократить жир, процеженный йогурт может заменить сметану. Наконец, если вам нужно сделать это кошерно, вы можете использовать сырые орехи кешью, протертые с водой и немного лимонного сока в блендере, чтобы приблизиться к насыщенности и кислотности сметаны.

Как приготовить куриный паприкаш

Для курицы с паприкой мне нравится создавать прочную основу умами, подрумянивая курицу партиями. Затем в одной кастрюле карамелизируются лук и перец. К этому базовому слою вкуса добавляется перец и обжаривается в течение нескольких секунд. Высокая температура помогает специи раскрыть полный букет ароматов, особенно если у вас не самый свежий перец. Только будьте осторожны, чтобы не поджечь, так как это легко сделать, и ваш соус станет горьким.

Затем добавляется немного куриного бульона до того, как курица добавляется обратно, и варится на медленном огне, пока мясо не станет мягким с костью. Наконец, для загущения соуса готовится заправка из сметаны и муки, но вы не хотите добавлять ее непосредственно в тушеное мясо. Поскольку добавление холодной сметаны в горячую жидкость приведет к ее свертыванию, важно подогреть смесь, медленно добавляя горячую кулинарную жидкость в заправку, пока она не станет теплой, прежде чем добавлять ее в кастрюлю.

Что подавать с курицей паприкаш

Классическая пара — это маленькие венгерские клецки под названием Нокедли.Они сделаны из яиц и муки и могут быть приготовлены с нуля, пока вы ждете, пока приготовится курица. В США курицу с паприкой обычно подают с яичной лапшой, но я считаю, что скалистая поверхность Нокедли лучше подходит для приготовления восхитительного соуса Паприкаш. Другие подходящие варианты — отварной картофель, картофельное пюре, рис или хлеб.

Куриный паприкаш (Paprika Chicken)

Выход: 6 порций

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 1 час 10 минут

Общее время: 1 час 15 минут

Ингредиенты

• 1 килограмм

  курица ( 12 голеней и бедра)

• 1 чайная ложка

  соли

• 1/4 чайной ложки

  черный перец

• 1 столовая ложка

  оливкового масла

• 275 граммов

  лук (1 большая луковица, нарезанная)

• 2 мягкий зеленый перец (1 крупный перец, удалить семена и нарезать)

• 30 граммов

  болгарский перец (~ 1/4 стакана)

• 1 стакан
• 1/2 стакана

  сметаны

• 1 столовая ложка

  универсальная мука

Пищевая ценность

Куриный паприкаш (Paprika Chicken)

Количество на порцию

калорий 285 калорий из Жир 171

% Дневная норма *

Жир 19 г 29%

Насыщенный жир 6 г 30%

Холестерин 71 мг 24%

Натрий 576 мг32

Калий 401 мг 11%

Углеводы 11 г 4%

Клетчатка 3 г 12%

Сахар 4 г 4%

Белок A 17 г 34% 9002

9002

2695IU 54%

Витамин C 6.8 мг 8%

Кальций 52 мг 5%

Железо 2,1 мг 12%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

3.6 31 голосов

Рейтинг статьи

Поделиться — это забота

Нравится это? Поделиться этим! #norecipes

Энчиладас из курицы со сметаной и зеленым чили

Сезон Hatch chile уже в полном разгаре! Я люблю ходить на свой местный Центральный рынок и нюхать восхитительный жареный перец чили над огнем снаружи.Запах согревает мое сердце и душу, и я просто хочу готовить с * всеми вылупившимися чили *. Введите: мои энчиладасы из курицы со сметаной и зеленым чили!

Один из горячих советов в сезон вылупления чили — захватить в продуктовом магазине пучок жареного чили из вылупления, бросить их в пакет с застежкой-молнией и бросить в морозильную камеру. Многие рецепты Hatch Chile идеально подходят для осени — и вы сами приготовите их позже на доброе дело. Мой любимый рецепт в холодную погоду — это рагу с зеленым чили.Боже мой, это так хорошо.

Вот забавный рецепт полусамодельной энчилады. Сначала я намеревался приготовить свой собственный соус энчилада из свежего чили, но я быстро понял (по мере того, как список ингредиентов рос), что на вашей кухне по вечерам в будние дни его не будут готовить, если я продолжу путь, который я был направлен. Это было сложно, и, эй, я хочу сделать ваши будние вечера немного проще… но такими изысканными.

Этот рецепт куриного энчиладаса со сметаной и зеленым чили — это . Так просто и так вкусно! И не волнуйтесь, если вы не запаслись свежим жареным перцем чили с вылуплением — вы можете использовать их прямо из банки. В любом случае это вкусно. Но это отличный способ использовать вылупившийся зеленый перец чили, если он у вас есть и пока он в сезон!

Эти энчилады не содержат глютена и зерна, НО они не содержат молочных продуктов. Мне сложно приготовить энчиладас без молочных продуктов, но у меня есть хороший рецепт безмолочного энчиладас Суйсас, если вы не умеете делать сыр.Но если вы умеете делать сыр, эти легкие энчилады сделают ваши носки отличными! Они удивительны!

Энчиладас Easy Skillet Сметана-Зеленый Чили Цыпленок

Распечатать

Для куриной начинки:

• 2 стакана тертой курицы (я использую гриль)
• 3/4 стакана легкой сметаны
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1/2 кошерная соль
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 1 чашка жареного перца чили, мелко нарезанного * см. примечания используйте Siete Foods Cassava)
• 1 стакан тертого сыра Монтерей Джек

Для сервировки (все по желанию):

• 1 авокадо, нарезанный кубиками
• 1 лайм, нарезанный дольками
• 1/4 небольшого красного лука, мелко нарезанного
• 2 ст.л. листьев кинзы

Приготовьте энчиладас:

• Намажьте 1 чашку сальсы верде на дно чугунной сковороды диаметром 12 дюймов (или формы для запекания 9 x 13) так, чтобы она равномерно покрыла дно.

• В отдельной небольшой сковороде на среднем или слабом огне разогрейте 1/4 стакана сальсы верде. По очереди нагрейте каждую лепешку в теплой сальсе-верде, пока она не станет мягкой, примерно по 30 секунд на каждую сторону. Переложите размягченную лепешку на тарелку и залейте примерно 2 столовыми ложками куриной начинки со сметаной. Осторожно раскатайте, затем положите швом вниз в подготовленную сковороду, пригодную для использования в духовке. Продолжайте, пока все лепешки не будут заполнены и скручены.

• Вылейте оставшуюся сальсу-верде поверх энчиладас, затем посыпьте сыром.

• Положите энчилады в духовку без крышки и запекайте, пока сыр не станет горячим и пузырящимся, 8–10 минут.

• Вынуть из духовки и украсить кинзой, нарезанным луком, авокадо и подавать с дольками лайма. Наслаждаться!

Примечания: * В этом рецепте вы можете использовать свежий жареный перец чили. Вам просто нужно очистить кожицу, удалить стебель, семена и мелко нарезать кубиками.

No related posts.