Это один из самых простых и быстрых в приготовлении супов. Входящие в его состав продукты в моем холодильнике есть практически всегда и стоят они недорого.

Также щи — это очень полезный суп, тем более что овощи, из которых он приготовлен, принесут не меньше пользы в вареном виде, чем в сыром…

Ингредиенты

0/11 Ингредиенты

Описание приготовления

0/15 Приготовление

• Шаг 1

  Подготавливаем ингредиенты. Морковь, картофель, лук и чеснок чистим. С капусты убираем верхние листья.

• Шаг 2

  В кастрюлю наливаем 2 л воды и ставим на огонь.

• Шаг 3

  Пока вода закипает, нарезаем картофель (как Вам нравится).

• Шаг 4

  В кипящую воду забрасываем картофель и варим на среднем огне 5-7 мин.

Начинаем готовить зажарку для нашего постного супа

• Шаг 5

  Капусту шинкуем.

• Шаг 6

  Лук и чеснок нарезаем мелкими кубиками.

• Шаг 7
  Обжариваем лук и чеснок на разогретой сковороде с маслом на максимальном огне 5 мин, периодически помешивая, чтобы не подгорели.

• Шаг 8

  Пока лук жарится, морковь натираем на крупной терке.

• Шаг 9
  В кастрюлю добавляем капусту и варим еще 5-7 мин.

• Шаг 10

  Добавляем морковь к луку с чесноком и обжариваем еще 5 мин на среднем огне.

• Шаг 11

  Далее добавляем к жарящимся овощам томатную пасту. Все хорошо перемешиваем, пассеруем 3-5 мин.

Соединяем все составляющие нашего первого блюда

• Шаг 12

  Готовую зажарку отправляем в кастрюлю.

• Шаг 13

  Добавляем к супу соль, специи и лавровый лист, перемешиваем все ингредиенты ложкой.

• Шаг 14

  Накрываем кастрюлю крышкой и варим суп на медленном огне еще 10-15 мин. Затем снимаем щи с огня и, если Вам хватит терпения, даем настояться блюду 10-15 мин.

• Шаг 15

  Разливаем готовое первое со свежей капустой по тарелкам и угощаемся ароматным, легким и в меру густым супом.

  Приятного аппетита, дорогие посетители!

Заметки

Мои щи не содержат мяса, поэтому их можно и нужно есть во время поста. А приготовление этого супа не требует особых навыков, но все же соблюдать последовательность закладки овощей придется. Вот простой и ясный рецепт, по которому с этим супом справится даже неопытная хозяйка.

Постные щи – Постные рецепты. Щи без мяса. Постный стол

Постные щи – блюдо простое и сложное одновременно. Простое – потому что никакой экзотики в рецептуре не предполагается, сложное – потому что в приготовлении щей обязательно нужно придерживаться определённых правил, чтобы у вас вместо ароматного кушанья не получилось непонятное варево. Постные щи готовятся из свежей или квашеной капусты, и уже на этом этапе важно не перепутать порядок и время закладки тех или иных продуктов.

Постные щи из свежей капусты готовятся просто – в кипящий бульон заложите по очереди, доводя до кипения и проваривая по 5-7 минут, нарезанные овощи в следующей последовательности: картофель, капуста, зажарка из лука и моркови. Для красивых оранжевых капелек масла на поверхности щей добавьте 1 ст.л. томатной пасты в зажарку. В постные щи из свежей капусты можно добавить растёртый чеснок, измельчённый острый красный или зелёный перчик, свежесмолотый перец или сушёные травы по вкусу. Для обладателей мультиварок приготовление щей вообще сводится к процессу очищения и измельчения овощей, так как режим «Тушение» предполагает закладку всех продуктов одновременно и томление в течение 1-1,5 часов. При этом все продукты чудесным образом не перевариваются, сохраняют форму и цвет, а вкус готовых щей напоминает бабушкину стряпню из русской печи… Правда, зажарку, если вам она нужна, придётся готовить отдельно и добавить её в щи за 5 минут до сигнала окончания режима.

Совсем другое дело – постные щи из кислой капусты. Квашеную капусту нужно промыть, если она у вас слишком кислая, и потушить в отдельной кастрюльке до мягкости. К тому моменту у вас уже должен свариться картофель в овощном или грибном бульоне. Выложите капусту вместе с водой, в которой она тушилась, в кастрюлю с картофелем, добавьте зажарку из лука и моркови и доведите до кипения. Снимите с огня, добавьте растёртый с солью чеснок и дайте настояться под крышкой в течение 5-10 минут. Квашеную капусту нельзя варить одновременно с картофелем, так как он не разваривается в кислой среде и будет твёрдым, даже если вы будете варить щи хоть два часа.

Если вы решили приготовить постные зелёные щи из молодой дикой зелени, помните о том, что собирать зелень нужно вдали от автомобильных дорог и железнодорожных путей, а также следить, чтобы рядом с местом сбора не оказалось объектов вредного производства, иначе вместо пользы вы рискуете получить серьёзные проблемы со здоровьем.

Для приготовления постных щей можно использовать овощной или грибной бульон, но и даже просто на чистой воде у вас получится вполне приличное первое блюдо для постного меню, особенно если вы будете использовать свежие или сушёные травы, коренья, чеснок, молотый перец и другие ароматные специи. Для придания золотистого цвета постным щам можно обжарить морковь на растительном масле, добавить немного томатной пасты в зажарку или, если вы хотите обойтись без обжаривания, добавить чуточку куркумы. Только не переборщите с этой приправой – избыток куркумы придаст довольно специфический привкус и может окрасить ваши щи в зеленоватый цвет.

Грибной бульон для постных щей можно готовить из свежих или сушёных грибов. Со свежими грибами всё ясно – их нужно хорошенько промыть, нарезать ломтиками, слегка обжарить на растительном масле и залить кипящей подсоленной водой. Сушёные грибы следует замочить на ночь в холодной кипячёной воде, затем воду слить и процедить, а грибы тщательно промыть под проточной водой, обжарить на растительном масле и опустить в процеженный грибной настой. Вскипятите бульон вместе с грибами и готовьте щи, как обычно. Бульон из белых грибов будет прозрачным и ароматным, но иногда в смесь попадают грибы, которые при варке дают тёмный насыщенный бульон. Не критично, но не слишком эстетично.

Овощной бульон для постных щей варится из кореньев, лука, свежей капусты и других овощей, нарезанных крупными кусками и залитыми кипящей подсоленной водой. Сварите бульон с овощами и кореньями до готовности, процедите и остудите. Готовый бульон может храниться в холодильнике не дольше 3 дней.

Постные щи из квашеной капусты на грибном бульоне

Ингредиенты:
500 мл бульона из сухих грибов,
150 г квашеной капусты,
2 картофелины,
1 морковь,
1 луковица,
½ корня петрушки,
1 ст.л. томатной пасты,
1-2 ст.л. растительного масла,
1-2 зубчика чеснока.

Приготовление:
В кипящий бульон положите картофель, нарезанный брусочками, и варите на среднем огне в течение 10-15 минут. Тем временем потушите квашеную капусту с добавлением томатной пасты до мягкости. Морковь и петрушку нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной тёрке для корейских салатов, лук нарежьте полукольцами или четвертькольцами и спассеруйте на растительном масле до золотистого цвета. Соедините капусту и картофель, добавьте зажарку, дайте вскипеть и потомите на медленном огне около 5 минут. Перед подачей заправьте щи чесноком, растёртым с солью, и посыпьте измельчённой зеленью.

Постные щи с корнем сельдерея

Ингредиенты:
300 г свежей капусты,
1 крупная морковь,
2-3 картофелины,
1 луковица,
1 помидор,
1 корень сельдерея,
1 ст.л. растительного масла,
½ стак. 6% уксуса,
лавровый лист, перец, соль, зелень, тмин – по вкусу и желанию.

Приготовление:
Нашинкуйте капусту и залейте 3 литрами холодной воды. Накройте крышкой, поставьте на огонь. Тем временем нарежьте морковь кружочками и положите в кастрюлю с капустой. Нарежьте лук мелкими кубиками, очищенный корень сельдерея натрите на крупной тёрке и также добавьте в кастрюлю. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите в течение 20 минут. Нарежьте картофель кубиками, добавьте к овощам, посолите, поперчите, добавьте зелень и проварите в течение 5-7 минут. Помидор очистите от кожицы, нарежьте мелкими кубиками, измельчите чеснок и положите в кастрюлю. Проварите в течение 3-5 минут, влейте уксус и дайте настояться под крышкой в течение нескольких часов.

Постные щи из квашеной капусты с грибами и гречневой крупой

Ингредиенты:
500-700 г квашеной капусты,
5-7 сухих белых грибов,
1 ст.л. гречневой крупы,
2 луковицы,
1 картофелина,
1 морковь,
1 репа,
1 корень петрушки,
1 ст.л. измельчённой зелени укропа,
2 лавровых листа,
3-4 зубчика чеснока,
6-7 горошин чёрного перца,
1-2 ст.л. растительного масла.

Приготовление:
Заранее замочите грибы и сварите 1 л грибного бульона. Выложите квашеную капусту в глиняный горшочек, залейте 500 мл кипящей воды и поставьте в горячую духовку на 20-30 минут. Затем слейте отвар в отдельную посуду. Растительное масло прогрейте на раскалённой сковороде с семенами ароматных трав (кориандра, аниса, фенхеля, укропа) или с зеленью сельдерея или петрушки, не допуская перегрева. Затем удалите ароматные добавки, а масло остудите и смешайте с капустой и измельчённым луком. Залейте горячим грибным бульоном, добавьте гречневую крупу и варите до готовности. Подайте с чесноком и зеленью.

Постные грибные щи из свежей капусты с лапшой

Ингредиенты:
¼ среднего кочана свежей капусты,
2-3 помидора,
1 луковица,
2 сухих белых гриба,
горсть постной лапши (лучше итальянской),
6-8 горошин чёрного перца,
1-2 см корня сельдерея,
1 морковь,
зелень, соль, чеснок – по вкусу.

Приготовление:
 Залейте в кастрюлю 1¼ л кипящей воды, опустите грибы, раздавленный перец, кусочек корня сельдерея и соль по вкусу. Доведите до кипения, убавьте нагрев и варите под крышкой в течение 15 минут. Тем временем нарежьте подготовленные овощи. Выкладывайте овощи в кастрюлю по очереди, каждый раз давая закипеть: лук, помидоры, капуста. Грибы выньте, нарежьте соломкой и верните обратно в кастрюлю. Проварите в течение 20-25 минут на среднем огне до мягкости капусты. Затем увеличьте огонь, выложите лапшу, доведите до кипения, уменьшите нагрев до среднего и проварите до готовности лапши. Добавьте измельчённую зелень и мелко нарезанный чеснок, снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться в течение 3-5 минут.

Постные щи с грибами в горшочках под крышечками из слоёного теста

Ингредиенты:
¼ кочана свежей капусты,
1 небольшой стебель лука-порея (белая его часть),
2 луковицы,
5 свежих белых грибов,
1 морковь,
1 корень петрушки,
3 ст.л. растительного масла,
душистый перец горошком, чёрный молотый перец, соль – по вкусу,
1 упаковка постного слоёного теста.

Приготовление:
Лук-порей промойте и нарежьте соломкой. Капусту нашинкуйте, лук нарежьте тонкими полукольцами, морковь и корень петрушки нарежьте соломкой или натрите на крупной тёрке для корейских салатов, грибы нарежьте ломтиками. Разложите овощи по горшочкам, добавьте специи, залейте кипятком, не доливая по 1,5-2 см до верха. Из размороженного теста вырежьте квадратные крышечки, накройте ими горшочки, слегка прижимая края, смажьте крепким чаем и поставьте на нагретую до 200ºС духовку на 20-25 минут. Подайте щи вместе с крышечками из теста.

Постные щи из свежей капусты с вёшенками

Ингредиенты:
200 г вёшенок
½ кочана капусты,
3 ст.л. растительного масла,
1 луковица,
4 картофелины,
2 помидора,
1 морковь,
2 лавровых листа,
соль, чёрный молотый перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Картофель нарежьте кубиками, помидоры – дольками, вёшенки – кусочками. Лук нарежьте тонкими полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте помидоры и тушите, помешивая, в течение 5-6 минут. Залейте 2 литрами кипятка, положите картофель, доведите до кипения и варите минут 5-6. Добавьте нашинкованную капусту и лавровый лист, проварите 5 минут и убавьте огонь. Грибы обжарьте на растительном масле, добавьте в кастрюлю с овощами и варите ещё 5 минут. Посолите, поперчите, добавьте зелень.

Постные зелёные щи

Ингредиенты:
½ стак. гречневой крупы,
1 луковица,
100 г дикой зелени (молодая крапива, сныть),
соль – по вкусу.

Приготовление:
У диких трав удалите стебли и толстые части, ошпарьте кипятком, откиньте на сито, дайте стечь воде и слегка отожмите. Мелко нарежьте, сложите в кастрюлю, добавьте измельчённый лук, влейте воду и доведите до кипения. Проварите на среднем огне в течение 10-15 минут. Промойте гречневую крупу и засыпьте в кастрюлю. Подсолите по вкусу и варите до готовности.

Постные щи с грибами и перловой крупой

Ингредиенты:
150 г квашеной капусты,
30 г сушёных грибов,
¼ корня сельдерея,
2 ст. л. перловой крупы,
3 ст.л. растительного масла,
1 небольшой пучок зелени петрушки.

Приготовление:
Сухие грибы промойте и залейте стаканом холодной воды и дайте настояться в течение 30 минут. Затем процедите через салфетку, грибы промойте. В кастрюльку влейте грибной настой, добавьте грибы и промытую крупу, влейте 1 л воды и поставьте на огонь. После закипания подсолите, уменьшите огонь до среднего и варите в течение 40 минут. Тем временем потушите на растительном масле квашеную капусту и нарезанный соломкой корень сельдерея в течение 10 минут. Переложите капусту в кастрюлю и варите ещё 10 минут. Приправьте по вкусу солью и перцем и подайте, посыпав зеленью петрушки.

На нашем сайте вы можете всегда найти интересные постные рецепты с фото и советы что приготовить в Пост.

Приятного аппетита!

Лариса Шуфтайкина

Постные щи из свежей капусты

• Facebook
• Vkontakte
• Twitter
• Pinterest

Постные щи из свежей капусты

Эти щи готовятся не на мясном бульоне, как классические, а на воде. Но получаются не менее ароматными, сытными и вкусными.

Время приготовления

Ингредиенты

Картофель

3–5 штук

Помидоры

2 штуки

Морковь

1 штука

Растительное масло

3 ст. ложки

Томатная паста

2 ст. ложки

Лавровый лист

3 штуки

Молотый чёрный перец

по вкусу

Чеснок

3 зубчика

Приготовление

1. 1․

   Налейте в кастрюлю воду и доведите до кипения.

2. 2․

   Капусту мелко нашинкуйте, картошку нарежьте кусочками.

3. 3․

   Опустите овощи в воду и варите 10 минут на среднем огне.

4. 4․

   Тем временем нарежьте помидоры кубиками. Морковь натрите на тёрке. Измельчите лук.

5. 5․

   На растительном масле обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.

6. 6․

   Затем добавьте к нему помидоры, томатную пасту и потушите ещё 3–5 минут.

7. 7․

   В кастрюлю закиньте овощную зажарку, лаврушку, соль и перец.

8. 8․

   Варите ещё 10–15 минут, пока картошка не станет мягкой.

9. 9․

   Чеснок мелко порубите и добавьте его в щи в конце приготовления.

Редактор, переводчик. Занимаюсь рукоделием: умею вязать, делать игрушки и элементы интерьера своими руками. Делюсь своими знаниями и создаю понятные инструкции для всех, кто хочет научиться так же. Ещё люблю готовить и пишу о еде. Несколько лет назад перешла на вегетарианство и теперь доказываю всем, что совершенно любое блюдо можно сделать вкусным.

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Обложка: pamuk / Shutterstock

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Дарья Родионова

Рецепты постных щей

Мясные и постные, наваристые и ароматные, жидкие и такие густые, что ложка стоит – именно такими варят щи. Исконно русское блюдо умеет готовить каждая хозяйка. У каждой есть свой секретный рецепт и свой вариант – для кого и как приготовить полезное блюдо. Кому предложить суп на мясной бульоне, а кому приготовить постные щи.

В особо строгие дни поста, когда разрешены только вода и хлеб, в доме не готовится горячая пища. В разрешенные дни постные щи можно включать в меню не только постящегося человека. Ароматная, вкусная и полезная еда частый гость на столе вегетарианцев и тех, кто просто не любит первые блюда на мясном бульоне.

Постные щи: разнообразие рецептов

Постные щи готовят на воде, на грибном или овощном отваре с кореньями и даже на рыбном бульоне, в те редкие дни поста, когда рыба разрешена. Главный ингредиент – белокочанная капуста (свежая или квашеная).

Сытное и вместе с тем легкое блюдо подходит тем, кто хочет питаться вкусно и разнообразно. Особенно важно то, что именно постные щи имеют идеально сбалансированный состав продуктов. Витаминные овощи в супе хорошо насыщают и позволяют сохранять силы и здоровье в период воздержания от скоромной пищи.

Какие продукты используют в щах

Помимо обязательной капусты щи принято заправлять картофелем, репчатым луком и луком порей.

Это первое блюдо сложно представить без морковки, свежих помидоров и томатной пасты. Томаты и паста усилят цвет, который дала морковь, и придадут щам легкий вкус свежих помидоров.

Щи можно приготовить с фасолью или грибами. Когда нет времени варить зерно фасоли, используется замороженная или консервированная фасоль – белая, красная или зеленые стручки.

Грибные щи издавна пользуются популярностью на Руси. Их готовят с сушеными или свежими грибами. Когда нет собственных заготовок, можно варить их с культурными шампиньонами, а грибной аромат усилить горсткой грибного порошка.

Необычными наполнителями щей иногда становится лапша домашняя, горсть риса для наваристости или зеленый горошек для свежего вкуса.

Основными приправами и специями могут стать чеснок, молотый перец (черный и красный), лавровый лист и зелень.

Тонкости и хитрости приготовления

Готовить щи можно и в кастрюле на плите, и в электрической и газовой духовке. Можно использовать микроволновую печь и мультиварку.

Особых кулинарных хитростей постные щи не требуют. Есть только несколько простых правил подготовки ингредиентов:

• Главное не менять порядок закладки в кастрюлю овощей и не перестараться с количеством специй. Все ингредиенты овощного супа имеют свою огромную палитру вкусов, так что порой достаточно пары специй, и вкус наваристых щей станет неповторимым.
• Квашеную капусту обязательно надо поварить в отдельной посуде (до мягкости) и только потом перекладывать в щи. Если этот этап пропустить и сразу добавить капусту к картофелю, то остальные овощи не разварятся и останутся твердыми.
• Рекомендуется в кислые щи перед снятием с огня влить половинку десертной ложечки уксуса.
• Щи из свежей капусты не готовят на несколько дней. Они теряют свой вкус и аромат. Напротив, щи из квашеной капусты хороши и на третий день. Они набирают свой вкус постепенно.
• Свежие грибы надо предварительно обжарить с луком и только потом закладывают в бульон.
• Сушеные грибы требуется выдержать пару часов в теплой воде и затем можно сварить грибной бульон для щей. Если выдержать грибы в молоке, то в супе они получатся особо нежными на вкус. Правда, это получится уже не постное блюдо.

Знание маленьких хитростей и правил позволит приготовить изумительно вкусные щи.

Рецепты постных щей

Постные щи в мультиварке

В кухонной помощнице готовить одно удовольствие. Надо почистить и накрошить овощи, а приготовит обед сама мультиварка.

Ингредиенты:

• капуста квашеная – 500 гр.;
• картофель – 4 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• две луковицы;
• масло растительное;
• томатная паста;
• чеснок, соль и лавровый лист.

Приготовление:

1. Картофель очистите, покрошите и отправьте в чашу мультиварки.
2. Приготовьте отдельно обжарку моркови с луком и переложите ее к картофелю.
3. Квашеную капусту промойте, отожмите воду и нарежьте капусту мелким кубиком. Переложите капусту в сотейник, влейте воду и тушите, пока капуста не станет мягкой.
4. Переложите тушеную квашеную капусту в чашу к уже сварившемуся картофелю, положите чеснок и специи и готовьте в режиме «Суп».

Ароматные щи заправьте свежей зеленью, и можно звать всех к столу.

Грибные постные щи

Традиционное блюдо русской кухни готовится без добавления мяса. Можно готовить из свежих, замороженных или сушеных грибов. Самые вкусные щи получаются с белыми грибами.

Для сытного и плотного обеда необходим минимальный набор продуктов:

• грибы сушеные – 70 гр.;
• капуста – 300 гр.;
• картофель – 2 шт.;
• лук;
• морковка;
• соль, корень петрушки и тмин.

Приготовление:

1. Грибы замочите, сполосните и поставьте вариться на небольшом огне. Тщательно снимайте появляющуюся пену. Отвар процедите, а грибы выложите на сито, чтобы стекла вода.
2. Отдельно поставьте вариться картофель.
3. Пережарьте лук и морковь. Всыпьте на сковороду муку и мелко накрошенный корень петрушки. Все перемешайте.
4. Опустите к картофелю нашинкованную капусту и готовьте еще четверть часа.
5. Следом переложите к капусте тушеные овощи и влейте грибной бульон. Суп посолите, положите специи и варите до готовности.
6. Грибочки обжарьте и выложите в кастрюлю со щами. Обед готов.

Грибное угощение принято подавать со свежей зеленью и черным хлебом.

Еще один рецепт вкусных постных щей с грибами вы узнаете из видео:

Постные щи с фасолью

Суп по этому рецепту готовится на удивление просто, и мало кто сможет отказаться от тарелочки наваристых щей с фасолью и свежей капустой. Фасоль можно взять консервированную или заранее замочить и отварить свежую.

Ингредиенты:

• свежая капуста – 200 гр. ;
• лук репчатый;
• морковь;
• картофель – 3 шт.;
• баночка фасоли;
• душистый перец, соль и лавровый лист;
• свежая зелень.

Приготовление:

1. Нашинкуйте и порежьте кубиком свежую капусту. Сложите нарезку в объемную кастрюлю, влейте два литра воды и поставьте на огонь.
2. Через четверть часа после того, как закипела вода и немного поварилась капуста, положите картошку и продолжайте готовить еще чуть меньше, чем полчаса.
3. Измельчите морковь и лук привычным способом. Обжарьте их на растительном масле до мягкости.
4. Отправьте к овощам фасоль из баночки, потушите пару минут и переложите овощи в кастрюлю с супом.
5. Посолите щи и положите приправы. Готовьте еще пять минут, потом выключите огонь и дайте горячему блюду настояться под крышкой.

Разлейте щи по тарелкам и приправьте чесноком и зеленью.

А сейчас видеорецепт:

Постные щи с лапшой

Необычное сочетание капусты и лапши не делает щи менее вкусными. Они получаются наваристыми, сытными и густыми. Таким обедом можно накормить того, кто занят на тяжелой работе, или профессионального спортсмена.

Ингредиенты:

• четверть кочана капусты;
• три помидора;
• горсть сушеных грибов;
• полстакана лапши;
• лук с морковью;
• для заправки – зелень, соль, корень сельдерея и чеснок.

Приготовление:

1. Вскипятите воду и приготовьте овощной отвар для супа. Заложите в кастрюлю грибной порошок, корень сельдерея, раздавите несколько горошин перца и посолите.
2. Выложите по очереди овощи – репчатый лук, помидоры и капусту. После каждого овоща дайте супу закипеть.
3. Готовьте на небольшом огне примерно полчаса и положите в щи лапшу.
4. Как только приготовится лапша, положите свежую зелень и снимите кастрюлю с огня.

Постные щи с рыбными консервами

Отличный вариант быстрого постного обеда. Набор продуктов минимален – свежая капуста, пара картофелин, лук с морковью и баночка скумбрии.

Приготовление:

1. Нашинкуйте свежую капусту, переложите в кастрюлю, влейте воду и поставьте на огонь.
2. Как только закипит вода, положите в кастрюлю нарезанный картофель и дайте супу повторно закипеть.
3. Приготовьте обжарку из лука и моркови. Добавьте спелый помидор или томатную пасту.
4. Когда овощи потушатся, выложите к ним скумбрию, лавровый лист и специи. Немного потомите и переложите в кастрюлю с супом (картофель и капуста уже должны быть мягкими). Рыбные щи будут готовы буквально через 10 минут

Необычные диетические щи можно готовить для людей, следящих за своим весом и любителей вкусно поесть.

Еще один рецепт – в видео:

Польза постных щей

Щи полезны практически каждому человеку. Ведь капуста и приготовленные вместе с ней овощи – главные поставщики витаминов и большого количества минеральных веществ, а готовые щи содержат минимум калорий.

Капуста нормализует уровень сахара в крови и снижает вредный холестерин. И квашеная и свежая капуста помогают вывести вредные вещества из организма, сохранить здоровье и хороший жизненный тонус.

Щи из свежей капусты варят вместе со щавелем. Таким обедом полезно накормить больного при простуде и давать понемногу при проблемах с ЖКТ.

Вред и противопоказания

Насладиться вкусными щами не получится, если есть склонность к аллергии на определенный продукт. Если это не капуста, то остальные овощи можно заменить или убрать из рецепта. Для капусты есть только один вариант замены в этом случае – свежая крапива.

Ограничения на употребление щей с квашеной капустой есть при наличии язвы или гастрита. В таком случае рекомендуется готовить овощные супы со свежим овощем.

Добавление щавеля придает супу приятную кислинку, но такое первое блюдо противопоказано при заболеваниях почек и подагре.

Поститься надо правильно и вкусно. Русские щи с капустой готовят круглый год, и всегда им есть место на нашем столе.

Приятного всем аппетита!

Постные щи из свежей капусты: рецепт приготовления с фото

Суп на овощном или грибном бульоне – лучший способ сохранить фигуру, не отказывая себе в полноценном вкусном обеде. Поэтому нет ничего удивительного, что в современной кулинарии существует немало вариантов приготовления подобных блюд. В сегодняшней статье мы детально разберем несколько простеньких рецептов постных щей из свежей капусты.

С лимонным соком

Это наваристое первое блюдо оптимально подходит для повседневного диетического обеда. Оно состоит из недорогих продуктов и готовится по сравнительно несложной технологии. Чтобы сварить небольшую кастрюлю такого супа, вам потребуются:

• 1,5 л воды.
• 300 г капусты (белокочанной).
• 3 картофелины.
• Некрупная морковка.
• Средняя луковица.
• По 2 ст. л. томатной пасты и лимонного сока.
• 2 ч. л. сахара.
• 2 лавровых листочка.
• Соль, постное масло, молотый перец, порошкообразная паприка и зелень.

Приготовление постных щей из свежей капусты, фото которых будет размещено в данной публикации, можно разделить на несколько этапов. Для начала почищенный и порезанный картофель отваривают в подсоленной воде с добавлением лаврушки. Через какое-то время из кастрюли извлекают листочки, а на их место загружают зажарку, состоящую из лука, морковки, капусты, специй, сахара, томатной пасты, лимонного сока и небольшого количества овощного бульона. Все это прикрывают крышкой и томят на самом маленьком огне. Готовый суп недолго настаивают на выключенной плите, разливают по тарелкам и декорируют зеленью. По желанию его дополняют сметаной маслинами и дольками лимона.

С перловкой

Этот необычный рецепт интересен тем, что предполагает использование духовки. Чтобы приготовить сытные и очень ароматные постные щи с грибами, свежей капустой и перловой крупой, вам понадобятся:

• 1 л профильтрованной воды.
• 6 ст. л. перловой крупы.
• 10 ст. л. маринованных опят.
• 120 г капусты (белокочанной).
• Некрупная луковица.
• Средняя морковка.
• 4 горошины черного перца, соль и петрушка.

На дно керамического горшочка высыпают промытую перловку, рубленый лук и нарезанную кубиками морковку. Туда же отправляют горошины перца, нашинкованную капусту, грибы, соль и горячую воду. Готовят щи при 200 °C на протяжении часа. По завершении оговоренного времени их настаивают под крышкой, дополняют измельченной петрушкой и разливают в тарелки.

Со сладким перцем

Эти вкусные постные щи из свежей капусты состоят практически из одних овощей. Потому они имеют сравнительно низкую калорийность и пригодны для диетического питания. Чтобы их приготовить, вам потребуются:

• 1,7 л профильтрованной воды.
• Половина вилка белокочанной капусты.
• 2 картофельных клубня.
• 2 головки лука.
• Мелкая морковка.
• Мясистый сладкий перец.
• Соль, приправы, зелень и постное масло.

В кастрюлю, наполненную кипящей водой, осторожно закладывают брусочки картошки и тонко нашинкованную капусту. Примерно через четверть часа туда же отправляют заправку, сделанную из обжаренных овощей. Все это дополняют специями, подсаливают и томят на слабом огне еще около десяти минут. Готовые щи недолго настаивают под крышкой, посыпают рубленой зеленью и разливают в глубокие тарелки.

С шампиньонами и чесноком

По нижеописанному рецепту получаются очень ароматные и в меру острые постные щи из свежей капусты. Чтобы подать их к семейному обеду, вам потребуются:

• 1 л грибного бульона.
• 350 г шампиньонов (или других грибов).
• 4 чашки нашинкованной капусты.
• 35 г томатного пюре.
• Фиолетовая луковица.
• 370 мл сока из квашеной капусты.
• Чеснок.
• Лавровый лист, соль, постное масло, семена сельдерея и фенхеля.

Лук и чеснок пассеруют в смазанной кастрюле. Как только они поменяют оттенок, к ним добавляют кусочки грибов, брусочки картошки и тонко нашинкованную капусту. Все это заливают томатным пюре, разведенным в смеси бульона и овощного сока, подсаливают, дополняют специями и недолго проваривают на маленьком огне.

С консервированной фасолью

Это пикантное малокалорийное блюдо обязательно привлечет внимание тех, кто придерживается вегетарианства. Благодаря присутствию бобовых оно получается не только вкусным, но и весьма питательным. Чтобы приготовить к обеду целую кастрюлю постных щей с фасолью и свежей капустой, вам понадобятся:

• 3 морковки.
• 4 дольки чеснока.
• Вилок молодой капусты.
• 450 г помидор.
• Крупная луковица.
• 400 г консервированной фасоли.
• 1,2 л воды.
• Соль, приправы и рафинированное масло.

Кружочки морковки, измельченный лук и толченый чеснок пассируют в прогретой смазанной емкости. Через несколько минут к ним добавляют тонко нашинкованную капусту, порезанные помидоры и бульон. Все это приправляют, подсаливают, доводят до кипения и томят на слабом огне до мягкости овощей. Незадолго до отключения плиту в общую кастрюлю высыпают консервированную фасоль.

С рисом

Это один из наиболее популярных вариантов приготовления постных щей из свежей капусты. Чтобы накормить своих близких таким супом, вам понадобятся:

• 50 г риса.
• 600 г капусты (белокочанной).
• 3 картофелины.
• Мелкая луковица.
• Средняя морковка.
• Сладкий перец.
• Соль, лаврушка, вода, зелень, специи и рафинированное масло.

Почищенный и мелко нарубленный лук пассеруют в смазанной прогретой емкости. Как только он подрумянится, к нему поочередно добавляют тертую морковку, полоски сладкого перца и тонко нашинкованную капусту. Спустя несколько минут получившуюся заправку отправляют в кастрюлю с кипящей водой, в которой уже варится нарезанный картофель. Все это приправляют специями, солят, дополняют промытым рисом и томят на самом слабом огне. Готовый суп посыпают свежей зеленью и недолго настаивают под крышкой.

С чечевицей

Постные щи из свежей капусты, сваренные по нижеописанной методике, отличаются на редкость приятным вкусом и легким овощным ароматом. Чтобы угостить ими своих домашних, вам потребуются:

• 200 г чечевицы.
• 300 г капусты (белокочанной).
• 3 картофелины.
• Мелкая луковица.
• Небольшая морковка.
• Сладкий перец.
• 1 ст. л. кетчупа.
• 2 зубочка чеснока.
• Вода, соль, постное масло, укроп, кориандр и молотая паприка.

Начинать процесс нужно с обработки картошки. Ее очищают, моют и отправляют в кастрюлю, наполненную кипящей водой. Через пять минут к нему добавляют чечевицу и продолжают готовить. Спустя какое-то время в общую емкость загружают зажарку, сделанную из лука, морковки, болгарского перца и кетчупа. Все это приправляют специями, подсаливают и проваривают до готовности. Незадолго до выключения огня в суп высыпают тонко нашинкованную капусту и толченый чеснок.

С белой фасолью

Это итальянская интерпретация знаменитых русских постных щей из свежей капусты. Пошаговый рецепт данного блюда будет представлен чуть ниже, а пока разберемся, что потребуется для его воспроизведения. В этом случае у вас под рукой должно найтись:

• 300 г белой фасоли.
• 300 г капусты.
• 2 мелкие луковицы.
• 3 дольки чеснока.
• 3 л профильтрованной воды.
• Соль, приправы и рафинированное масло.

Шаг №1. В кастрюлю, наполненную кипящей водой, высыпают предварительно замоченную фасоль и проваривают ее на самом слабом огне.

Шаг №2. Готовую фасоль вынимают из бульона, разделяют пополам и одну из частей пюрируют блендером.

Шаг №3. В емкость с кипящей жидкостью, в которой варились бобовые, загружают зажарку, сделанную из измельченного лука, давленого чеснока и тонко нашинкованной капусты.

Шаг №4. Все это дополняют фасолевым пюре, подсаливают, приправляют специями и проваривают на минимальном огне в течение пятнадцати минут.

Шаг №5. Незадолго до выключения конфорки в суп добавляют оставшуюся фасоль. Все это доводят до полной готовности, настаивают под крышкой и разливают в глубокие тарелки.

Подают такие щи в горячем виде с сухариками из поджаренного пшеничного хлеба.

Здоровый суп из капусты — Slender Kitchen

Этот суп из капусты настолько восхитителен, что станет основным продуктом вашей ротации. С начинкой из индейки, помидоров, зеленой капусты, чеснока, лука и риса с цветной капустой — этот суп имеет весь аромат традиционных голубцов в суповой форме. Перейти к рецепту и видео

174 КАЛОРИЯ 14 г УГЛЕВОДОВ 3 г ЖИРА 24 г БЕЛКА

Рецепт здорового капустного супа

Когда становится холодно, все, что мне нужно, — это большая тарелка супа, и этот полезный капустный суп готов.Он наполнен овощами и имеет вкус голубца! К тому же он низкоуглеводный, Whole30 и палео-дружественный. Когда дело доходит до супа, это один из наших фаворитов, наряду с этим полезным супом из тако и легким чили с индейкой.

Капустный суп — это классический рецепт, который уже много лет пользуется популярностью в сфере диетологии и здоровья. Одно время существовала даже популярная диета на супах из капусты. Традиционно щи готовят из зеленой капусты, нарезанных кубиками помидоров, моркови, сельдерея, лука, чеснока и специй.Он низкокалорийный и богат витаминами и минералами.

Спустя столько лет казалось, что щи нуждаются в переделке. Итак, сегодня я делюсь более сердечной версией, которая представляет собой смесь традиционного капустного супа и голубца с мясной начинкой. Его легко приготовить, он доступен по цене и подходит для всех диет и диетических потребностей. Кроме того, он намного более сытный, чем традиционный капустный суп, поскольку он получает дозу белка из фарша из индейки и еще больше вегетарианских качеств из риса с цветной капустой.

Чтобы продукты оставались легкими и здоровыми — в этом рецепте капустного супа используется 99% постный фарш из индейки и рис с цветной капустой. Рис с цветной капустой также содержит мало углеводов, Whole30 и безопасен для палео. С учетом сказанного, вы определенно можете заменить постный говяжий фарш и белый или коричневый рис на более классический вариант. Ячмень, киноа и фарро тоже подойдут. И я сделал это с колбасой из индейки, куриной колбасой, куриной грудкой и остатками курицы-гриль. Получается здорово со всем этим.

Советы по приготовлению здорового капустного супа

Есть много способов настроить этот капустный суп в зависимости от того, что у вас дома и что вам нравится. Вот несколько лучших советов по приготовлению этого рецепта:

• Белок: Когда дело доходит до белка, это отличный способ сделать этот суп более сытным. Однако фарш из индейки — не единственный вариант. Для супа из капусты без фарша добавьте говяжий фарш. Чтобы усилить вкус, используйте измельченную или нарезанную курицу или сосиску из индейки.Также подойдут куриные бедра или куриная грудка, они останутся нежными и нежными в супе. Курица-гриль — еще один простой вариант.
• Пряность: Если вы любите острые блюда, у вас есть несколько разных вариантов. Самый быстрый — добавить в блюдо хлопья красного перца одновременно с чесноком. Порошок чили тоже работает. Вы также можете добавить нарезанный кубиками перец халапеньо или серрано для сильного нагрева или перец поблано для мягкого нагрева. Вы не поверите, но я даже добавил в этот суп острый соус, и он работает.
• Дополнительные овощи: В этот суп можно добавить еще больше овощей. Популярные варианты включают стручковую фасоль, кукурузу, кабачки, шпинат, капусту, брокколи и цветную капусту. В зависимости от того, сколько овощей вы добавите, вам может потребоваться добавить больше бульона и приправ. Сладкий картофель, мускатная тыква и обычный картофель — еще один вариант, который сделает суп более сытным.
• Добавьте зерна: Чтобы сделать этот суп более сытным, вы можете использовать рис вместо риса с цветной капустой.Подойдет коричневый или белый рис. Я люблю готовить рис отдельно и добавлять его прямо перед подачей на стол, чтобы он не стал мягким. Лебеда, ячмень, орзо, кус-кус и фарро тоже подойдут.
• Поднимите вкус: Если вы хотите добавить в этот рецепт немного специй и ароматов, у вас есть множество вариантов. Для пикантного варианта добавьте хлопья красного перца, перец и тмин. Для луковой версии вперед добавьте пакет луковой суповой смеси. Еще один популярный вариант — итальянская приправа.Лично я люблю добавлять в суп приправы для гриля, чтобы получить дополнительный эффект.
• Вегетарианские варианты: Если вы хотите приготовить вегетарианский вариант этого супа, вы можете использовать вегетарианские крошки, консервированный нут или консервированную белую фасоль.

Можно ли заморозить щи?

Есть два варианта заморозки супа из капусты в зависимости от того, хотите ли вы его приготовить и заморозить ИЛИ подготовить весь рецепт, а затем приготовить его позже.

• Приготовление еды Капустный суп: Если вы хотите приготовить это блюдо, чтобы приготовить его позже, это на самом деле довольно просто.Начните с обжаривания индейки с луком, солью и перцем. Затем добавьте морковь, сельдерей и чеснок. Варить 3-4 минуты. Пусть остынет. Затем положите в безопасный пакет для морозильной камеры капусту, рис с цветной капустой, нарезанные кубиками помидоры и лавровый лист. Заморозьте для дальнейшего использования. Когда вы будете готовы приготовить, дайте ему разморозиться в холодильнике на ночь. Добавьте содержимое в кастрюлю быстрого приготовления, мультиварку или плиту и добавьте бульон. Готовьте в соответствии с приведенными ниже инструкциями.
• Если вы хотите просто заморозить суп из капусты после того, как он приготовится d, просто поместите его в безопасный контейнер для морозильной камеры.В холодильнике его хватит на 2-3 месяца в морозилке. Лично я всегда замораживаю его на отдельные порции, которые можно достать для быстрого ужина или обеда.

Как долго щи будут храниться в холодильнике?

Щи хранятся в холодильнике 4-5 дней. Если вы не закончите его раньше, просто заморозьте его для дальнейшего использования. В морозилке он продержится пару месяцев.

Как приготовить капустный суп в горшочке быстрого приготовления?

Чтобы приготовить суп из капусты в Instant Pot, вам нужно начать с приготовления индейки, лука, моркови, сельдерея и чеснока в режиме сотэ, пока индейка не будет прожарена, а овощи не станут мягкими. Затем вы можете добавить нарезанные кубиками помидоры, рис с цветной капустой, бульон и лавровый лист. Закройте кастрюлю быстрого приготовления и готовьте в ручном режиме 18-20 минут. Дайте кастрюле естественным образом высохнуть, а затем при необходимости приправьте солью и перцем.

Могу ли я приготовить капустный суп в медленноварке?

Этот суп отлично подходит для мультиварки, однако вам нужно поджарить индейку перед тем, как добавлять ее в мультиварку. Просто обжарьте индейку вместе с луком. Добавьте морковь, сельдерей и чеснок. Когда все будет готово, добавьте все в мультиварку и полейте помидорами, рисом с цветной капустой и бульоном.Варить на слабом огне 4 часа (можно и дольше), пока капуста не станет мягкой.

Можно мне приготовить этот капустный суп с говядиной?

Если вы ищете более традиционный суп из голубцов без фарша, лучше приготовьте его из нежирного говяжьего фарша. Когда это будет сделано с говяжьим фаршем, информация о пищевой ценности изменится.

Что можно подавать с капустным супом?

Когда дело доходит до подачи супа, существует множество вариантов. Обычно, когда у нас на ужин суп, я подаю его с хорошим зеленым салатом и сытным хлебом.На обед я часто сочетаю его с нарезанными фруктами или быстрым салатом. Вот еще несколько идей:

Рецепт сладкого русского капустного супа

Абсолютно потрясающе! В этом году у меня большой урожай капусты, и я изучал варианты, когда наткнулся на это предложение. Вот мои исправления: я разрезал сахар пополам, как рекомендовали другие, две банки нарезанных кубиками помидоров, как рекомендовал 1 другой рецензент, примерно на пинту меньше воды, на щепотку больше соли и перца и еще один кубик говяжьего бульона.Я также добавил несколько дополнительных овощей, очистив холодильник от всех мелких лишних кусочков. Это определенно хранитель!

Отличный рецепт. Последовал советам других рецензентов и добавил 1/4 стакана белого уксуса для дополнительного запаха, использовал коричневый сахар вместо белого, добавил 1 дополнительный бульонный кубик и вместо того, чтобы добавить еще одну банку нарезанных кубиками помидоров, как предлагали некоторые, добавил несколько свежих нарезанных кубиками помидоров из сад, а также консервированный томатный соус и консервированные помидоры, нарезанные кубиками. Мне пришлось варить капусту дольше 25 минут, прежде чем она стала нежной — скорее, 35 минут. В противном случае я бы не стал менять этот рецепт.

Это было просто восхитительно. Я использовал свиной фарш вместо говяжьего фарша, и это добавило аромата. Нам понравилась сладость, но думаю, что я бы немного уменьшила сахар. Вкусное и сытное тушеное мясо с приятным вкусом и хорошей заморозкой.

Когда это нравится кучке детей — знай, это хорошо! Взял некоторые другие предложения и добавил 2 банки нарезанных кубиками помидоров (вместо 1 банки) и заменил белый сахар на коричневый в равных пропорциях — 1/4 стакана уксуса и 1/4 стакана коричневого сахара.Кроме того, нарезать капусту и добавить 1/2 стакана риса быстрого приготовления на 25 минут. И использовал комбинацию говяжьего фарша и колбасы (смесь мясных рулетов). Добавьте кусок хрустящего теплого хлеба и Вкусный!

Я принял предложения других рецензентов и уменьшил количество сахара (использовал нерафинированный коричневый сахар) до 1/4 стакана; увеличили уксус до 1/4 стакана; добавил немного кайенского перца для тепла; подрумянили говяжий фарш и слили жир перед добавлением других ингредиентов. Суп был очень сытным. Эй, это дешево, просто, хорошо и вкусно.О чем еще ты можешь попросить? Обновление 7/08: сделал это с использованием 1/4 стакана белого сахара и 1/4 стакана белого винного уксуса (это то, что у меня было), и суп был слишком сладким с странным вкусом. Я настоятельно рекомендую придерживаться белого уксуса и экономно использовать нерафинированный сахар.

Это отличный суп. Легкая, вкусная и хорошо замораживается. Я использую луковый суп Lipton вместо говяжьего бульона и лука, чтобы ускорить время приготовления без потери вкуса. Спасибо за прекрасный рецепт.

Совершенно замечательно! Никто не мог этого насытиться.Я использовал Splenda вместо сахара, но не вношу никаких других изменений. Это и так здорово.

Поместив мясо в сковороду до коричневого цвета (1-й шаг), я начал сомневаться, действительно ли подрумянивание является частью рекомендаций. При перечитывании; Это не так. Я вижу из обзоров, некоторые люди все равно предпочли коричневый цвет. Слишком поздно готовиться к изменению, я просто продолжал. На первый взгляд я обнаружил, что моя ошибка не повлияла отрицательно, потому что суп получился восхитительным. Я предпочитаю пикантное / соленое, а не сладкое, поэтому я послушался совета нескольких рецензентов и увеличил количество уксуса и уменьшил количество сахара.Было интересно попробовать эффект от добавления уксуса. Теперь я понимаю, что многие обозреватели имеют в виду, говоря о неприятном запахе. Целого кочана капусты было многовато. Я уменьшу эту сумму, если у меня будет еще одна попытка. Я добавила небольшое количество свежего шпината за последние 10 минут. Можно было бы легко получить дополнительные питательные вещества. Этот суп — отличный пример того, как несколько индивидуальных изменений не помешают приготовить простой и надежный рецепт. Спасибо за публикацию.

Отлично! Это рецепт, который я искал и у которого текла слюна с тех пор, как 13 лет назад у меня был кисло-сладкий суп из капусты Ella’s Deli в Мэдисоне, штат Висконсин! Если бы сегодня вечером на обед пришли мои заклятые, а в моем FIL было 5 больших мисок с этой штукой! Сказал, что это напомнило ему суп его мамы из Сибири !!! Блин, теперь завтра на обед будет меньше!

Это неплохая штука! Убедитесь, что у вас большая кастрюля, или уменьшите порцию. Наш самый большой горшок не совсем его разрезал. К концу он был переполнен.

Супер-тощий кисло-сладкий капустный суп с баллами для следящих за фигурой

Этот суп в гастрономическом стиле настолько низкокалорийен, его легко приготовить, и он действительно восхитителен !! Если вы никогда не пробовали такой суп, вас ждет угощение. Чтобы сделать его тонким, я использовала нежирный говяжий фарш вместо жирных коротких ребер. Кроме того, чтобы сократить нормальное количество сахара, я использовал комбинацию коричневого сахара и заменителя сахара. Скинни для щедрой порции из 2 чашек, всего 149 калорий, 2 грамма жира и 4 синих балла WW Freestyle SmartPoints и 4 зеленых. Это большая кастрюля, но вы можете легко разрезать рецепт пополам или заморозить остатки для многих блюд в будущем. Этот суп для основного блюда достаточно сытный на ужин, поэтому все, что вам нужно, чтобы подавать с ним, — это простой салат. Обожаю этот суп и надеюсь, что вы решите его попробовать!

Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 45 минут

Состав

1 фунт (96%) постного говяжьего фарша, см. Совет по покупкам

6 стаканов воды

4 стакана говяжьего бульона или бульона с пониженным содержанием натрия

2 (14.5 унций) банки нарезанных кубиками помидоров, недренированных

1 средний кочан, нарезанный кусочками толщиной 1 дюйм

2 чашки нарезанного лука

1 стакан нарезанного сельдерея

1 стакан нарезанной моркови

¾ чашка кетчупа

⅓ стакана коричневого сахара, см. Совет по замене ниже

12 упаковок Truvia, Stevia, Splenda или вашего любимого заменителя сахара, см. Совет по замене ниже

⅓ стакана яблочного уксуса

Перец свежий молотый по вкусу

Инструкции

1.Обжарить говядину в большой сковороде с антипригарным покрытием. Перелить на дуршлаг и слить весь жир.

2. В большую кастрюлю для супа добавьте все ингредиенты, включая обжаренную говядину. Довести до кипения. Накройте крышкой и убавьте огонь, чтобы варить на медленном огне 30 минут.

3. Подача: налейте 2 чашки в каждую суповую миску.

На 22 чашки (11 порций) на каждую порцию, 2 чашки

Healthy Benefits
Капуста — это богатая питательными веществами, низкокалорийная пища, которая обеспечивает отличный источник витамина C, калия, фолиевой кислоты, B6, биотина, кальция и приличного количества клетчатки.Кроме того, исследования показали, что капуста обладает противораковыми свойствами.

Вареные помидоры содержат ликопин. Этот каротиноид, содержащийся в помидорах (и во всем, что из них сделан), был тщательно изучен на предмет его антиоксидантных и противораковых свойств.

Морковь известна своей пользой для здоровья. Это едва ли не лучший источник витамина А.

Совет для покупок
К счастью, большинство супермаркетов продают нежирный говяжий фарш. Я использовал 96% постный говяжий фарш от Trader Joe’s.Кроме того, при сливе жира после подрумянивания вы еще больше уменьшите жир!

Советы по замене
Я призывал использовать и коричневый сахар, и какой-нибудь заменитель сахара, чтобы снизить количество калорий и сахара в этом рецепте. Если вы хотите использовать только коричневый сахар, увеличьте количество с ⅓ стакана до стакана плюс 1 столовая ложка коричневого сахара.
Skinny Facts: используется весь коричневый сахар (чашки плюс 1 столовая ложка коричневого сахара)
153 калории, 2 г жира, 1 г насыщенных.жир, 18 мг хол, 11 г белка, 27 г углеводов, 3 г клетчатки, 492 мг натрия, 13 г сахара

WW Freestyle SmartPoints 4-Blue
WW SmartPoints 4-Green
WW POINTS PLUS 4 (при использовании ¾ чашки плюс 1 столовая ложка коричневого сахара)

WW Freestyle SmartPoints 4-Blue
WW SmartPoints 4-Green
WW POINTS PLUS 4 (с использованием чашки коричневого сахара и 12 пакетов заменителя сахара или чашки коричневого сахара + 1 TBSP

ФАКТЫ О КОЖИ: на порцию из 2 чашек 149 калорий, 2 г жира, 1 г насыщенных. жир, 18 мг хол, 11 г белка, 26 г углеводов, 3 г клетчатки, 492 мг натрия, 11 г сахара

ФАКТЫ: для SmartPoints (порция 2 чашки) 100 калорий, 1 г насыщенных. жир, белок 9 г, сахар 9 г

САМЫЙ здоровый капустный суп

Этот здоровый капустный суп для следящих за фигурой представляет собой более простую версию Минестроне и классический рецепт 45-летней давности из коробки рецептов моей бабушки с добавлением нескольких дополнительных овощей.

Weight Watchers Капустный суп

В свое время диета на основе капустного супа была волшебной пулей, на которую многие надеялись, и это верный способ быстро похудеть. Это сработало? Возможно — на короткий срок. Но отказ от всех углеводов и нулевое потребление калорий не работают для долгосрочного здоровья. Итак, что является устойчивым? Еда для улучшения здоровья, а не только для похудания.

Этот полезный суп для диетологов с капустой, полный овощей в чрезвычайно простом, легком и полезном для здоровья итальянском бульоне, принадлежит нашей семье уже более 50 лет.У моей бабушки было по крайней мере три варианта этого рецепта в коробке с рецептами, одна из которых была озаглавлена ​​«Минестроне для следящих за фигурой». Мой любимый минестроне тоже на основе помидоров и овощей, поэтому я могу понять, почему есть сравнение. В рецепте бабушки было довольно мало овощей, но я знала, что добавление еще большего количества овощей не ухудшит рецепт. Это могло только улучшить.

По сути обезжиренный и низкокалорийный, этот рецепт 50-летней давности по-прежнему соответствует стандартам WW с нулевым баллом, но с большим вкусом.Видимо, бабушка была последовательницей Weight Watchers, как и я.

Что такое капустный суп

Я добавила в рецепт бабушки морковь и свежие грибы, а также добавила белковые добавки из белой фасоли. Если вы используете этот суп в качестве очищающего средства, откажитесь от бобов.

Вот что содержится в этом капустном супе для Весонаблюдателей:

• 1 желтый лук
• 2 зубчика чеснока
• 1 чашка нарезанных грибов
• 32 унции томатного сока
• Куриный или овощной бульон 32 унции
• 2 небольших кабачка
• 1 стакан с верхом (или более) измельченной капусты (напа или зеленая капуста)
• Морковь среднего размера
• Банка нута или фасоли каннеллини емкостью 15 унций
• Итальянская приправа
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Как приготовить суп для диетологов с капустой

Обжарьте ароматические углеводороды с помощью кулинарного спрея вместо масла. Обжаривание лука, чеснока и грибов в кулинарном спрее вместо столовых ложек масла позволяет сэкономить жир и калории, но при этом добавить пикантности бульону.

Используйте томатный сок для суповой основы. В отличие от консервированных помидоров, томатный сок придает этому супу резкий томатный аромат, который не требует длительного времени приготовления. Используйте обычный томатный сок или смесь овощного сока V-8, если хотите.

Суп для вегетарианцев, следящих за фигурой

Для добавления соли и глубины вкуса в оригинальном рецепте бабушкиного супа Weight Watchers требовалось 5 кубиков говяжьего бульона.Конечно, так вкусно, но я хотела сделать этот суп более вегетарианским.

Используйте овощной или куриный бульон вместо говяжьего бульона. Сделайте этот суп на основе томатного сока вегетарианским на овощном бульоне или в основном вегетарианским с куриным бульоном. Мой домашний куриный бульон — мой любимый усилитель вкуса. В любом случае, это простой и вкусный рецепт супа, который поможет вам достичь своих целей в отношении здорового питания.

Быстрое кипячение для успеха

Добавьте травы для аромата. Любые средиземноморские травы дополняют этот суп. Я использовала итальянскую приправу, но вы можете попробовать орегано, розмарин, базилик, фенхель или майоран в сочетании или по отдельности.

Добавьте фасоль для вегетарианского белка. Бобы каннеллини, приготовленные мной в домашних условиях, являются прекрасной белковой добавкой к этому супу (используйте от 1 1/4 до 1 1/2 чашки) и делают его еще более сытным. Не стесняйтесь экспериментировать и с консервированной фасолью, например с нутом, грейт-северной или даже морской фасолью.

Добавьте сырые овощи и тушите 30-45 минут. Затем добавьте сырые овощи в кастрюлю и тушите, пока овощи не станут мягкими, а бульон не станет ароматным. Чем дольше варится на медленном огне, тем меньше станет бульон и суп станет ароматнее.

Можно ли заморозить суп из капусты

Такой суп хранится в холодильнике 4-5 дней. Заморозьте суп в герметичных контейнерах или пакетах с застежкой-молнией на срок до 3 месяцев.

Дополнения или замены к этому супу

Попробуйте другие бесплатные средиземноморские ингредиенты в этом супе, например:

• Желтая тыква или нарезанная кубиками мускатная тыква
• Сельдерей, капуста или шпинат
• Бобы или бобы белые прочие
• Используйте овощной, куриный или говяжий бульон
• Добавьте тепла щепотку хлопьев красного перца
• Пурпурная капуста вместо напы или зеленой капусты
• Попробуйте острый томатный сок для большего удовольствия

Более здоровые рецепты овощных супов

Если вы готовите по этому рецепту, дайте мне знать! Оставьте оценку этому рецепту ниже и оставьте комментарий, сделайте фото и отметьте меня в Instagram с #foodiecrusheats.

Капустный суп

Этот полезный для здоровья суп из капусты для следящих за фигурой — более простая версия Минестроне и классический рецепт 45-летней давности из коробки рецептов моей бабушки с добавлением нескольких дополнительных овощей.

Курс супа

Кухня итальянская

Ключевое слово суп из капусты

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 55 минут

Порций 6

калорий 71 ккал

Ингредиенты

• 1 чашка желтого лука
• 2 зубчика чеснока, прессованных или натертых
• 1 чашка грибов, нарезанных ломтиками
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
• 4 чашки томатного сока
• 4 чашки курицы или овощной бульон
• 1 банка 15 унций нута или бобов каннеллини домашнего или консервированного, высушенного и промытого
• 1 чайная ложка итальянской приправы
• 2 небольших кабачка, разрезанных вдоль и нарезанных 1/4 дюйма
• 1 стакан измельченной капусты
• 1 большая морковь, очищенная и нарезанная кусочками размером 1/4 дюйма

Инструкции

• Обрызгайте кастрюлю или большую голландскую духовку антипригарным спреем и нагрейте на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок. Варить 3-4 минуты, часто помешивая. Вмешайте грибы, приправьте кошерной солью и продолжайте готовить еще 3-4 минуты.

• Добавьте томатный сок и куриный (или овощной) бульон. Добавьте фасоль с итальянской приправой и черным перцем, добавьте кабачки, капусту и морковь. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить 30-45 минут. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли и перца.

Питание

Калорий: 71 ккал | Углеводы: 15 г | Белок: 4 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 994 мг | Калий: 822 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 10 г | Витамин А: 2581 МЕ | Витамин С: 60 мг | Кальций: 60 мг | Железо: 2 мг

Еще полезные идеи рецептов

Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный ящик.

Следуйте за мной в Instagram , Facebook, Pinterest и Twitter , чтобы получить больше вдохновения от FoodieCrush.

Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты.В этом посте могут быть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои.

Как приготовить капустный суп с говяжьим фаршем

БЕСПЛАТНО: 5 СЕКРЕТОВ ДЛЯ ЗДОРОВЫХ УЖИН БЫСТРОГО УЖИНА

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогут сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие)

Всех с Новым годом! Надеюсь, у вас был потрясающий праздник с друзьями или семьей. После всех праздничных гуляний пора перейти на более здоровую пищу для детоксикации.Вы так не думаете? Если да, то вам понадобится этот рецепт легкого капустного супа с говяжьим фаршем — включая методы Crock Pot или Instant Pot!

Диета из капустных щей может быть первым, что приходит на ум, когда вы думаете о капустных щах. Одно время это было действительно популярно. На самом деле, вам лучше включить этот рецепт низкоуглеводного капустного супа в сбалансированную низкоуглеводную диету.

Позвольте мне сначала объяснить, в чем заключалась диета из капустных щей. Затем мы увидим, почему есть лучшие варианты и как лучше приготовить капустный суп…

Что такое диета для похудения, основанная на капустном супе?

Оригинальный план диеты на основе супа из капусты приобрел популярность в 80-х и 90-х годах.Это была причудливая диета, которую я вообще не поддерживаю. Один только этот термин должен сказать вам, что с ним есть проблемы.

Но это не значит, что щи не подходят для здорового питания. Это лучший способ получить от этого удовольствие.

Для тех, кто хочет знать, я все равно расскажу, что включает в себя диета из капустных щей. Вы начинаете с огромной партии домашнего щи, которую вы можете съесть в неограниченном количестве. Есть рецепты, по которым его можно приготовить в мультиварке, растворимом горшочке или на плите. Кроме того, каждый день недели разрешается употреблять некоторые другие продукты.

Вкратце, вот краткое изложение 7-дневной диеты на супах из капусты:

• День 1: Щи без ограничений и фрукты (кроме бананов).
• День 2: Неограниченное количество супов из капусты и некрахмалистых овощей. Один запеченный картофель с маслом или маслом.
• День 3: Неограниченное количество супов из капусты, фруктов (кроме бананов) и некрахмалистых овощей.
• День 4: Неограниченное количество супов из капусты, бананов и обезжиренного молока.
• День 5: Капустный суп без ограничений, 6 помидоров и 20 унций говядины или курицы.
• День 6: Неограниченное количество супов из капусты и некрахмалистых овощей, плюс 20 унций говядины или рыбы.
• День 7: Капустный суп в неограниченном количестве, некрахмалистые овощи, коричневый рис и несладкий сок.

Как видите, щи много! Кроме того, в нем далеко не мало углеводов, особенно с бананами, картофелем, молоком и рисом. Фактически, это гораздо более точно следует старым посылкам о низкокалорийной диете с низким содержанием жиров.

Вот почему оригинальный рецепт приготовления супа из капусты не включает говяжий фарш. Только овощи, а значит, меньше жира и калорий. Это не обязательно хорошо и неустойчиво. Но так ли это работает?

Работает ли диета из капустного супа?

Итак, диета из капустных щей работает? И да и нет. Поговорим о том, как и почему.

Диета из капустных щей сначала работает просто потому, что она непреднамеренно ограничивает потребление калорий.Это произойдет даже с неограниченным количеством щи и разрешенных крахмалов.

Небольшой выбор блюд в сочетании с большим объемом супа затрудняет употребление достаточного количества калорий для поддержания веса. Это приводит к кратковременной потере веса.

К сожалению, это не работает в долгосрочной перспективе. Это способ быстро похудеть за неделю, но, как и при любой модной диете, большинство людей быстро набирает его.

Тем не менее, рецепт полезного капустного супа может быть способом начать диету, если он помогает мотивировать вас.Однако приведенный выше план диеты не рекомендуется для кето или низкоуглеводной диеты. Я думаю, вы можете изменить его, если захотите, заменив крахмалистые продукты на продукты с низким содержанием углеводов.

Плюсы и минусы диеты из капустного супа

Диета из капустного супа имеет некоторые преимущества:

• Она очень богата клетчаткой
• Она ориентирована на свежие, настоящие, необработанные продукты
• Это недорого и не требует изысков ингредиенты
• Капустный суп в неограниченном количестве означает, что вы не будете голодны
• Работает в краткосрочной перспективе

К сожалению, недостатки перевешивают плюсы:

• Низкое потребление белка приводит к потере мышечной массы (источник)
• Очень низко потребление жира делает организм неспособным усваивать жирорастворимые витамины и минералы (источник)
• Очень низкое потребление калорий может замедлить метаболизм (источник) и привести к чувству слабости
• Большая часть потери веса происходит из-за истощения гликогена (масса воды) и временный (источник)
• Многие дни диеты очень несбалансированы, особенно день без бананов и обезжиренного молока в неограниченном количестве
• Это довольно скучно и пресно
• Это модная диета, которая не работает надолго.

Знаете ли вы, что может быть лучше (причудливой) диеты на супах из капусты? Здоровый, низкоуглеводный способ питания, который можно поддерживать в течение длительного времени.Шутки в сторону.

Что делать вместо диеты из капустного супа

Я знаю, что вы хотите быстрых результатов, если вы думаете о диете из капустного супа, но какой смысл, если она недолговечна?

Вместо этого суп из говяжьей капусты может быть восхитительным блюдом на обед или ужин, не соблюдая при этом полноценную суп из капусты.

Долгосрочный план, которого вы можете придерживаться, даст вам гораздо лучшие результаты, и я определенно рекомендую для этого низкоуглеводную диету. Это стабилизирует уровень сахара в крови, удовлетворит вас и при этом даст результаты.Вот почему я создал этот низкоуглеводный капустный суп с говяжьим фаршем.

Суп подходит и для других диет. Это палео, всего 30, и оно насыщено питательными веществами. Это просто замечательно для новогодних обещаний, происходящих прямо сейчас или в любое время, когда вы хотите перекусить легче! Это будет держать вас сытым и поможет вам похудеть в долгосрочной перспективе.

Между тем, нет причин вводить необоснованные ограничения модной диеты. Сегодня вы можете наслаждаться капустным супом с говяжьим фаршем, завтраком с салатом из тако и даже жирной пиццей на следующий день.Низкоуглеводная диета дает вам гораздо больше гибкости, чем жесткая модная диета.

Так что насчет супа? Капустный щи малоуглеводны? Да, это абсолютно возможно!

Традиционный капустный суп уже содержит умеренно низкое содержание углеводов, но ему не хватает жира и белка, которые удовлетворит вас. И некоторые овощи, например морковь, содержат немного больше углеводов.

С некоторыми изменениями, капустный суп может даже лучше подходить для низкоуглеводной диеты. Есть несколько вариантов, но с этой версией вы получаете белок, и он не содержит углеводов.Вы получите все преимущества оригинала: плюс , он вкуснее и имеет еще большую пищевую ценность, как вы убедитесь.

Кроме того, из капустного супа с говяжьим фаршем получается сытное и мало калорийное блюдо. Несмотря на то, что калории не являются главным приоритетом при низкоуглеводной диете, вы не похудеете с их помощью, если будете есть слишком много. Этот рецепт капустного супа сделает ваш обед или ужин светлее, не заставляя вас чувствовать себя обделенным.

A (Лучше) Рецепт капустного супа с говяжьим фаршем

Этот низкоуглеводный рецепт капустного супа включает говяжий фарш и костный бульон.Если вы хотите знать, как приготовить суп из капусты, который действительно вкусный и удовлетворительный, то вот оно. И я даже добавляю варианты использования мультиварки, быстрого приготовления или плиты.

С мясом и полезными жирами этот суп действительно похож на настоящую еду. И профиль питательных веществ невероятен. Тебе это понравится.

Овощи в этом капустном супе немного отличаются от обычных, поэтому в нем мало углеводов. Например, почти полностью отсутствует морковь.Я говорю «почти», потому что я использовала измельченную смесь салата из капусты. В нем совсем немного моркови, но недостаточно, чтобы углеводов было слишком много.

Смесь для салата из капусты в мешках делает этот рецепт очень быстрым и легким. Обожаю удобство!

Если вы предпочитаете купить целый кочан капусты и нарезать его, ничего страшного. Не стесняйтесь добавить пригоршню измельченной моркови, если вы идете по этому маршруту, или пропустите их, если хотите.

Главное преимущество кочана в том, что он хранится в холодильнике дольше, чем предварительно измельченная смесь.Это нужно учитывать, в зависимости от того, когда вы будете варить суп. Однако в целом капуста хранится неплохо даже в предварительно измельченном виде, так что это не должно быть большой проблемой.

Лучше всего, что щи с говяжьим фаршем способ, больше начинки, и более сбалансированы по питательности. Он содержит насыщающие жир и белок, которые помогают поддерживать мышечную массу и способствуют усвоению питательных веществ.

Не волнуйтесь, это по-прежнему очень эффективный суп из капусты для похудения.

Костный бульон в этом бульоне из говяжьей капусты делает его еще полезнее. Если вы не знакомы с этим, бульон, приготовленный из куриных или говяжьих костей, богат коллагеном, глицином, пролином, глютамином и множеством минералов. Эти соединения имеют множество преимуществ для здоровья суставов, кожи, иммунной системы и дырявого кишечника, среди прочего (источники здесь, здесь, здесь, здесь и здесь).

Какой рецепт капустного супа — мультиварка, быстрорастворимый горшок или плита?

Есть несколько способов приготовить суп из говяжьего фарша.У каждого метода есть свои плюсы и минусы, поэтому вы можете выбрать тот, который подходит именно вам.

Имейте в виду, что подобные рецепты капустного супа могут встречаться под разными названиями, например, говяжий капустный суп, голубцы и немаршированные капустные щи. Не спрашивайте меня, в чем разница между двумя последними! 😉

Instant Pot — самый быстрый способ приготовить щи. Это займет всего 30 минут! Он также требует минимальной очистки, поскольку вы можете обжарить и приготовить суп только в посуде быстрого приготовления.

Печка середина дороги по времени. Столько же времени уходит на обжаривание говяжьего фарша, но варить на медленном огне нужно будет дольше. Поскольку для этого не требуются какие-либо специальные инструменты, это отличный вариант, если у вас нет мультиварки или Instant Pot. Приведенный ниже рецепт предназначен для супа из мультиварки или быстрого приготовления, но плита тоже подойдет.

Капустный суп из мультиварки отлично подходит для предварительного приготовления. На это уходит больше всего времени, но времени нет.После того, как вы обжарите говядину, позвольте Мультиварке сделать всю работу за вас.

Как приготовить капустный суп с гамбургером

Итак, мы рассмотрели, в чем заключалась первоначальная диета из капустного супа, почему этот рецепт капустного супа с говяжьим фаршем еще лучше, а также различные методы приготовления.

А как приготовить щи с говяжьим фаршем? Это просто!

И все, что вам нужно, это простые обычные ингредиенты. Это еще одна причина, по которой я считаю, что это лучший рецепт капустного супа.

Сначала обжарьте лук в масле авокадо. Не стесняйтесь использовать другое масло или даже масло травяного откорма, если хотите. Добавьте говяжий фарш и готовьте до коричневого цвета. Эти шаги выполняются непосредственно в Instant Pot, если вы его используете, или на плите.

Затем все, что осталось, — это смешать все ингредиенты и варить щи на медленном огне. Остальные вещи, которые нужно добавить, включают смесь измельченного салата из капусты, нарезанные кубиками помидоры, костный бульон, итальянскую приправу, чесночный порошок и лавровый лист.

Либо сбросьте их в Мгновенный горшок, либо перенесите все в Мультиварку. Варка супа в скороварке занимает 20 минут, а в мультиварке — несколько часов. В любом случае это почти не требует усилий.

Вот и все, что нужно! Если вы хотите попробовать низкоуглеводную версию капустной диеты или просто хотите, чтобы рецепт капустного супа был здоровой пищей, эту диету обязательно нужно попробовать. И я очень рекомендую последний вариант!

Другие рецепты супов с низким содержанием углеводов

• Соте-кастрюля — Вам это понадобится только в том случае, если вы делаете версию в горшочках.
• Crock Pot — Мой любимый Crock Pot для приготовления капустного супа с говяжьим фаршем.
• Instant Pot — Скороварка настолько удобна для более быстрой версии этого рецепта!

Читатель Любимые рецепты

Карточка рецептов находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Как приготовить капустный суп с говяжьим фаршем — Рецепт мультиварки или быстрого приготовления

Узнайте, как приготовить капустный суп с говяжьим фаршем в мультиварке или растворимом горшочке.Просто ЛУЧШИЙ диетический рецепт щи — или просто вкусный ужин!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 4 часа

Общее время 4 часа 15 минут

Порций 14 порций по 1 чашке

Видео с рецептом

Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

Понравилось это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы получать полезные рецепты еженедельно! (Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я публикую новое видео. )

Ингредиенты

Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

Инструкции

Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

Капустный суп в мультиварке — Инструкции по приготовлению в медленноварке

1. Нагрейте масло в большом сотейнике на среднем огне. Добавьте нарезанный лук. Варить около 10-15 минут, периодически помешивая, пока лук не подрумянится.

2. Добавьте в сковороду говяжий фарш.Приправить морской солью и черным перцем. Увеличьте огонь до средне-сильного. Готовьте, разламывая лопаткой, около 7-10 минут, пока говядина не подрумянится.

3. Тем временем поместите оставшиеся ингредиенты в мультиварку.

4. Когда говядина подрумянится, добавьте смесь говядины и лука в мультиварку. Перемешайте. Приправить солью и / или перцем по вкусу.

5. Готовьте 5-6 часов при низкой температуре или 2-3 часа при высокой. Удалите лавровый лист перед подачей на стол.

Капустный суп быстрого приготовления — Инструкции для скороварки

1. Нажмите кнопку Соте на горшочке быстрого приготовления. Добавьте масло и нарезанный лук. Варить около 10-15 минут, периодически помешивая, пока лук не подрумянится.

2. Добавьте говяжий фарш в Instant Pot. Приправить морской солью и черным перцем. Увеличьте температуру обжаривания до «Высокая». Готовьте, разламывая лопаткой, около 7-10 минут, пока говядина не прожарится.

3. Когда говядина будет готова, выключите огонь и добавьте оставшиеся ингредиенты в кастрюлю для быстрого приготовления. Перемешайте. Приправить солью и / или перцем по вкусу.

4. Накройте и закройте емкость для приготовления растворимых напитков. Нажмите кнопку Manual и установите время на 20 минут. Когда приготовление будет завершено, дайте давлению естественным образом сбросить давление в течение 5 минут, затем воспользуйтесь быстрым выпуском. Удалите лавровый лист перед подачей на стол.

Читатели, которым понравился этот простой рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

Размер порции: 1 чашка

Видео, показывающее, как приготовить капустный суп с говяжьим фаршем:

Нажмите здесь, чтобы перейти к видео для этот рецепт — он находится прямо над списком ингредиентов.Это самый простой способ научиться готовить капустный суп с говяжьим фаршем!

Пищевая ценность

Количество на порцию. Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

Калорий 111

Жиры 6 г

Белки 9 г

Всего углеводов 5 г

Чистые углеводы 4 г

Клетчатка 1 г

Сахар 2 г

Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ ИЛИ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

Этот мясной капустный суп — хорошее самочувствие и избавление от чувства вины

Этот рецепт мясного капустного супа настолько хорош и полезен, что в конечном итоге вы можете испытывать тягу к нему каждый божий день!

Что такое щи из капусты?

Этот рецепт мясного капустного супа — сытная, приятная и комфортная еда, которая наполняет вас, но не насыщает! Он одобрен с низким содержанием углеводов, высоким содержанием белка, целыми 30, кето и палео.Он настолько вкусный и сытный, что даже после одной чашки остается ощущение, что вы насытились сытной трапезой. Мой муж ЛЮБИТ этот суп и часто его просит.

Какие ингредиенты в этом супе с капустой и говядиной?

• Капуста (можно использовать зеленую или напскую капусту)
• Говядина. Я использую нежирный говяжий фарш и сливаю жир / жидкость, оставшуюся во время приготовления.
• Помидоры. Целые помидоры Сан-Марцано наиболее близки к свежесобранным.
• Перец. Нарезаю один крупный или несколько маленьких цветных перцев.
• Лук и чеснок. Свежий лук и чеснок добавляют аромата и полезны для здоровья.
• Приправы. Кошерная соль, черный перец, чесночный порошок и куриный бульон (кубик или паста)
• EVOO. Я поливаю овощи этим полезным жиром, обжаривая их для придания вкуса.
• Куриный бульон. По возможности я использую низкое содержание натрия; костный бульон тоже великолепен.

Этот мясной суп из капусты лучше всего готовить в мультиварке.

Мой рецепт предусматривает приготовление этого мясного супа из капусты в мультиварке.Обычно я готовлю его на слабом огне в течение 4-5 часов. По моему опыту, почти любой суп, мясной соус или тушеное мясо вкуснее, если его готовить долго, медленно и медленно. Мне также нравится простота мультиварки «почини и забудь». Если вы хотите узнать, как приготовить этот суп на плите или в растворе быстрого приготовления, я тоже делюсь этими методами!

Как приготовить мясной щи на плите.

Чтобы приготовить мясной суп из капусты на плите, просто следуйте рецепту, как написано. Когда вы дойдете до того, что добавите все ингредиенты в мультиварку, остановитесь.Вместо того, чтобы добавлять ингредиенты в мультиварку, поместите их все в голландскую духовку или большую тяжелую суповую кастрюлю. Доведите до кипения, затем сразу убавьте огонь до кипения. Дайте супу покипеть как минимум на 20 минут ~ при желании дольше.

Как приготовить этот суп в Instant Pot.

Когда дело доходит до приготовления мясного капустного супа в Instant Pot, просто следуйте всем инструкциям в рецепте ниже. Когда вы дойдете до места размещения ингредиентов в мультиварке, поместите все ингредиенты в емкость для быстрого приготовления.Выберите кнопку «суп» или готовьте при высоком давлении 10 минут. Если у вас есть время, позвольте давлению медленно спасть после приготовления, так как чем дольше суп лежит, тем лучше он становится.

Как заморозить щи.

Заморозить мясной суп из капусты очень легко, и это НАСТОЛЬКО замечательно иметь этот великолепный суп под рукой по мере необходимости! После того, как суп будет полностью приготовлен (любым методом, который вы выберете), дайте ему остыть на столешнице в течение 30-45 минут или пока суп не перестанет быть горячим и дымящимся.Поместите суп в герметичный контейнер (мне нравятся эти Zip Top) и убедитесь, что весь воздух удален. Наклейте на контейнер дату и заморозьте. Это так просто !!!

Что можно съесть с этим сытным супом.

Этот суп из капусты идеален практически со всем! Вы можете сочетать его с другими блюдами из говядины, такими как Барбакоа из говядины, говяжья грудинка и говяжья вырезка. Вы также можете насладиться им с жареными японскими баклажанами с пармезаном и завершить трапезу вкусной тарелкой десерта Cherry Crisp.

Смотри, как я готовлю этот сытный рецепт

Надеюсь, вам понравится этот рецепт с друзьями и семьей. Как всегда, будьте счастливы и оставайтесь смекалистыми!

Ингредиенты

• 1 фунт постного говяжьего фарша или фарша
• 1 маленькая луковица, нарезанная кубиками (или 1 чашка замороженной)
• 3-4 зубчика свежего измельченного чеснока
• 1/2 капусты среднего размера, нарезанной и нарезанной
• 1 большой болгарский перец, нарезанный кубиками (по желанию)
• банка помидоров San Marzano по 28 унций, измельченных * примечание
• 1 картонная упаковка куриного костного бульона (не буду использовать все это)
• 1 кубик куриного бульона ( или 1 ТБ лучше, чем бульонная паста)

Инструкции

1. Коричневая говядина до тех пор, пока не исчезнет вся розовая; слейте лишнюю жидкость.
2. Отодвиньте говядину в сторону сковороды; добавить лук и перец
3. Сбрызнуть лук и перец EVOO; посыпать солью и перцем.
4. Обжарить лук и перец до однородного состояния; в конце добавить чеснок.
5. Когда овощи станут мягкими и полупрозрачными, смешайте их с говядиной.
6. Продолжайте готовить, пока говядина не станет полностью коричневой ~ почти хрустящей.
7. Перелейте смесь говядины и овощей в мультиварку. Протрите сковороду начисто.
8. Сбрызните EVOO в сковороду; добавить капусту, кошерную соль и перец.. Обжарить до мягкости и увядания.
9. Вылить в сотейник с капустой помидоры; отожмите руками до измельчения (при использовании целых помидоров).
10. Добавьте измельченный бульонный кубик или пасту в сковороду; тушить 20 минут.
11. Добавьте капустно-томатную смесь в мультиварку с говядиной; размешайте как следует.
12. Положите куриный бульон до желаемой консистенции (я использую примерно половину большой коробки).
13. Готовить на медленном огне 4-5 часов; согреться до подачи на стол.

Примечания

* Целые помидоры Сан-Марцано лучше всего; просто раздавить руками.

Информация о питании:

Выход: 6 Размер порции: 1 чашка
Количество на порцию: Калорий: 274Общие жиры: 13 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 85 мг Натрий: 256 мг углеводов: 9 мг углеводов

Ингредиенты

• 1 фунт постного говяжьего фарша или мясного фарша
• 1 маленькая луковица, нарезанная кубиками (или 1 чашка замороженной)
• 3-4 зубчика свежего чеснока, измельченного
• 1/2 капусты среднего размера, нарезанной и нарезанной
• 1 большой болгарский перец, нарезанный кубиками (по желанию)
• банка помидоров San Marzano по 28 унций, раздавленных * примечание
• 1 картонная упаковка куриного костного бульона (не буду использовать все это)
• 1 кубик куриного бульона (или 1 ТБ лучше, чем бульонная паста)

Инструкции

1. Коричневая говядина до полного исчезновения розового цвета; слейте лишнюю жидкость.
2. Отодвиньте говядину в сторону сковороды; добавить лук и перец
3. Сбрызнуть лук и перец EVOO; посыпать солью и перцем.
4. Обжарить лук и перец до однородного состояния; в конце добавить чеснок.
5. Когда овощи станут мягкими и полупрозрачными, смешайте их с говядиной.
6. Продолжайте готовить, пока говядина не станет полностью коричневой ~ почти хрустящей.
7. Перелейте смесь говядины и овощей в мультиварку. Протрите сковороду начисто.
8. Сбрызните EVOO в сковороду; добавить капусту, кошерную соль и перец.. Обжарить до мягкости и увядания.
9. Вылить в сотейник с капустой помидоры; отожмите руками до измельчения (при использовании целых помидоров).
10. Добавьте измельченный бульонный кубик или пасту в сковороду; тушить 20 минут.
11. Добавьте капустно-томатную смесь в мультиварку с говядиной; размешайте как следует.
12. Положите куриный бульон до желаемой консистенции (я использую примерно половину большой коробки).
13. Готовить на медленном огне 4-5 часов; согреться до подачи на стол.

Примечания

* Целые помидоры Сан-Марцано лучше всего; просто раздавить руками.

Информация о питании:

Выход: 6 Размер порции: 1 чашка
Количество на порцию: Калорий: 274Общие жиры: 13 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 85 мг Натрий: 256 мг углеводов: 9 мг углеводов

Грубый суп из говядины, капусты и томатов (быстрорастворимый горшок или плита)

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Я люблю этот рецепт супа из капусты, приготовленный из говяжьего фарша, овощей и помидоров.Это идеальный суп для холодной погоды, и его хватит на остатки еды.

Говяжий фарш, капуста, овощи и помидоры — идеальный суп для очистки холодильника! А сделать это очень просто.

Я вырос на домашних супах, на самом деле большинство обедов в моем доме, когда я рос, начинались либо с супа, либо суп был основным блюдом. Моя мама обычно бросала все, что у нее было в холодильнике, и готовила новый суп. Я был довольно разборчивым в еде, но мне всегда нравилось, когда она готовила щи.Этот рецепт напоминает мне об одном из тех супов, которые она готовила на скорую руку. Не стесняйтесь добавлять любые овощи, которые вам могут понадобиться. Подойдут измельченные или нарезанные кубиками помидоры.

Как приготовить суп из говяжьей капусты:

Вы можете увидеть больше рецептов супов здесь!

Еще рецепты капусты, которые вам тоже могут понравиться:

Кусочки говядины, капусты и томатный суп (быстрорастворимый горшок или плита)

181 ккал 15.5 Белок 14 углеводов 6 жиров

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 40 минут

Говяжий фарш, капуста, овощи и помидоры — идеальный суп для очистки холодильника! И сделать это очень просто.

• 1 фунт 90% постного говяжьего фарша
• 1-1 / 2 чайной ложки кошерной соли
• 1/2 стакана нарезанного кубиками лука
• 1/2 стакана нарезанного кубиками сельдерея
• 1/2 стакана нарезанной кубиками моркови
• 28 унций может нарезать кубиками или измельченные помидоры
• 5 стаканов нарезанной зеленой капусты
• 4 стакана говяжьего бульона, консервированного * или домашнего приготовления
• 2 лавровых листа

Instant Pot:

• Предположим, что ваша электрическая скороварка имеет опцию обжаривания, или, если вы используете Instant Pot, нажмите кнопку соте и дайте скороварке очень сильно нагреться, при горячем сбрызгивании маслом добавьте говяжий фарш и соль. и готовьте, пока мясо не подрумянится, разбивая мясо на мелкие кусочки, 3-4 минуты.

• Когда подрумянится, добавьте лук, сельдерей и морковь и обжарьте 4–5 минут.

• Добавьте помидоры, капусту, говяжий бульон и лавровый лист, закройте крышку и готовьте под высоким давлением 20 минут.

• Дайте пару выйти естественным образом. Удалите лавровый лист и подавайте. Делается 11 чашек.

* проверьте этикетки на отсутствие глютена или соответствие Whole30.

Порция: 11/2 чашки, калорийность: 181 ккал, углеводы: 14 г, белки: 15,5 г, жиры: 6 г, насыщенные жиры: 2.3 г, холестерин: 40 мг, натрий: 592 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 4,5 г

Blue Smart Points: 3

Зеленых смарт-очков: 3

Фиолетовые умные очки: 3

Очки +: 4

Ключевые слова: томатный суп с телятиной и капустой, Капустно-томатный суп, капустный суп, рецепт капустного супа, капустный суп с говяжьим фаршем, Chunky Beef, гамбургерный капустный суп

.

No related posts.