Свинина с айвой рецепт в духовке: Свинина запечённая с айвой рецепт с фото на Webspoon.ru | Старорусская кухня 18, 19, начала 20 века | Рецепты блюд русской кухни времен Российской империи

Содержание

Свинина запеченная с айвой пошаговый рецепт с фото

Начинаем готовить наше мясо

В свинине мы сделаем глубокие надрезы ножом, посолим, поперчим, в каждый надрез вставим предварительно замаринованную айву и запечем все это в духовке. Ну что, а теперь давайте рассмотрим весь процесс подробнее.

Продукты подготовлены. Теперь можно вплотную заняться мясом. Его нужно хорошенько промыть, подсушить, положить на деревянную разделочную доску. По всей длине поперёк нужно сделать надрезы ножом. Расстояние между ними должно быть примерно один сантиметр, резать на всю толщину куска не надо, разрезать нужно не до конца.

Не убирая с доски мясо, его нужно посолить, посыпать специями, сверху добавить тимьян, розмарин. В таком состоянии его нужно оставить на несколько часов.

Теперь нужно заняться айвой. Плоды нужно разрезать на дольки не толстые, семена удаляются. Эти дольки нужно поместить в глубокую чашку и полить соком лимона, немного перемешать.

После нескольких часов мясо свинины нужно положить на фольгу.

Размер её должен быть таким, чтобы далее можно было нормально закрыть (завернуть) мясо. Поверхность, на которую укладывается мясо, нужно немного смазать подсолнечным маслом. В каждый разрез на поверхности мяса нужно вставить по две дольки айвы.

Духовой шкаф нужно разогреть до 180°C. И мясо на фольге нужно поставить туда примерно на 10 минут. Фольгой не накрывать. Потом его нужно достать и полить вином. Только после этого свинину нужно плотно упаковать фольгой, и поместить обратно. Запекать мясо следует примерно один час.

После часа запекания нужно снять фольгу с поверхности. Поверхность снова нужно полить небольшим количеством вина и оставить в духовом шкафу на некоторое время. Поверхность мяса должна подрумяниться.

Только после этого блюдо считается готовым. Остывать мясо должно в фольге. Подстывшую свинину с айвой нужно извлечь из фольги, переложить на плоское блюдо. Украсить можно чем угодно. Например, свежей зеленью. Как видете рецепт приготовления очень простой, надеемся он придется Вам по-вкусу!

Свинина с айвой и картофелем

Фото рецепт свинины с айвой. Не знаю, как у вас, а мое первое знакомство с айвой оказалось совсем неудачным. При покупке продавец сказал, что она похожа на грушу своим вкусом.

Груши я люблю, поэтому решила попробовать и айву. Грушу айва напоминает только по форме. А на вкус айва оказалась терпкой, твердой и совершенно несъедобной. Я уже почти готова была ее выбросить, но, на помощь пришел интернет, который объяснил мне, что такое айва и с чем ее едят. В итоге, я научилась готовить много вкуснейших и ароматных блюд из айвы. Что особо удивительно, что этот фрукт очень хорош в запеченном виде и очень гармонично сочетается с мясом. Оказывается, в запеченном и отварном виде айва становится мягкой и невероятно ароматной, с легкой кислинкой во вкусе. Если у вас еще не произошло знакомство с айвой, предлагаю вам сегодня приготовить свинину с айвой и картофелем, готовить мы ее будем в пакете для запекания.

Подготовим такие продукты:

Свинина — 500 г
Сливочное масло — 30 г
Айва — 300 г
Картофель 200 г
Террагон — 1 ч. л.
Смесь специй для мяса — 1 ч.л.
Чеснок — 2 зубка
Соль — по вкусу

Свинина с айвой

рецепт с фото

Подготовим все специи, отмерив их в отдельную емкость. Чеснок очистим и мелко нарежем.

В пакет для запекания выложим подготовленные специи и чеснок.

Очистим картофель от кожуры и разрежем затем на четыре дольки вдоль. Айву вначале разрежем пополам, затем разрежем на дольки тоже. Удалим семенную коробку и грубую часть мякоти. В сковороде разогреем сливочное масло и обжарим картофель и айву до получения румяной корочки. Жарим на сильном огне с обеих сторон. Кусочки картофеля и айвы следует раскладывать на сковороде в один слой, чтобы они жарились, а не тушились.

Выкладываем обжаренные кусочки айвы и картофеля в пакет.

Свинину промоем и обсушим. Нарежем ее небольшие кусочки. Обжарим мясо на оставшемся после жарки айвы и картофеля масле до небольшой корочки с обеих сторон. Огонь должен быть сильным. Мясо не нужно солить или перчить перед обжариванием.

Обжаренное мясо выкладываем в пакет к остальным ингредиентам.

Завязываем пакет для запекания зажимом герметично и хорошо встряхнем его содержимое, чтобы специи смешались с мясом и овощами-фруктами. Выкладываем пакет на противень и отправляем его в разогретую до 170 градусов С духовку на 25-30 минут.

Готовую свинину с айвой и картофелем подаем к столу порционно. Можно подать это блюдо с овощным салатом, но и без салата получается отличный обед или ужин. Приятного вам аппетита!

Рецепт свинины с айвой | Голосова.net

Из айвы получается ароматный зимний компот, а можно ее использовать при приготовлении мяса, что мы и сделаем сегодня. Айва прекрасно сочетается с любым мясом, и мы ее готовим не в первый раз, у меня в блоге уже есть рецепт голубцов с айвой. Январь — время праздников и кулинарных экспериментов, потому что появляется свободное время, чтобы редким и оригинальным блюдом порадовать свою семью.

Ингредиенты:

свинина, 1кг.
айва, 3шт.
лук репчатый, 3шт.
соль, перец

Как видите, на фотографии присутствует топленое масло, сначала я хотела именно на нем обжарить все продукты, но потом приняла решение приготовить блюдо без использования магазинного масла. Раз у меня свинина, то можно стопить немного сала, и на этом жире обжарить мясо, лук и айву.
Мясо нарезаем на плоские куски, толщиной 1-1,5см, срезаем лишнее сало. Каждый кусок отбиваем молотком, солим и перчим.

Срезанное сало нарезаем на мелкие кусочки, и начинаем топить сало в жир, накрыв сковороду крышкой. Вытяжку лучше всего включить на максимум, чтобы запах не распространялся.

Пока сало топится займемся луком и айвой. Айву очищаем от сердцевины и нарезаем на дольки, лук чистим, моем и нарезаем полукольцами.

Когда жир из сала вытопился, аккуратно вилкой перекладываем шкварки в тарелку.

Итак, на сковороде у нас остался топленый свиной жир, на нем обжариваем лук. Когда лук будет готов, перекладываем его в миску.

После лука обжариваем на сковороде айву, нарезанную на дольки. Я посыпала немного сахарного песка на каждый кусочек айвы. Обжариваем кусочки айвы с двух сторон и перекладываем в миску к луку.

Осталось обжарить куски свинины.

Мясо временно перекладываем в другую емкость, на тарелку или в миску.

Теперь начинаем перекладывать все ингредиенты обратно в сковороду. Первым слоем идет айва, затем свинина и сверху лук.

Дальше повторяются все слои пока не закончатся обжаренное мясо, лук и айва. Вливаем полстакана воды, накрываем крышкой и ставим в духовку на 30 минут при 160-180 град.

Свинину с айвой можно подавать как самостоятельное блюдо. Айва насыщает мясо интересным, оригинальным, особым ароматом.

Или же запеченную свинину с айвой подаем с гарниром из гречки на воде.

Дополнить можно салатом из помидоров, огурцов и зелени.

Приятного аппетита!

Мясо тушеное с айвой .Три рецепта приготовления. Обсуждение на LiveInternet

Мясо, тушенное с айвой в казане

В казане мясо пропекается равномерно и получается мягким, благодаря айве приобретает особенный аромат и насыщенный вкус.

Ингредиенты:

• перец; • лук – 1 шт.; • картошка – 2 шт.; • соль; • чеснок – 3 зубчика; • лимонный сок – 0,4 кружки; • вода – 3 кружки; • оливковое масло – 0,4 кружки; • айва – 3 плода; • свинина – 1100 г; • томатное пюре – 1 кружка.

Приготовление:

1. Нашинковать лук. Залить в казан оливковое масло. Поместить луковые полукольца. Нашинковать чесночные зубчики и добавить в лук, когда он станет золотистым. 2. Мясной кусок порезать. Полученные крупные куски в виде соломки поместить в казан. Подержать до золотистого окраса корочки. 3. Посыпать солью и перцем. Залить водой. Добавить томатное пюре. 4. Порезать айву. Порубить картошку. Отправить в казан. Залить лимонным соком. Укрыть крышкой. Тушеное мясо с айвой будет готово через час.

Говядина, тушеная с айвой

Компоненты

Говядина без костей – 400 г Айва – 400 г Лук репчатый – 1 шт. Масло сливочное – 2 столовые ложки Соль и перец молотый – по вкусу

Способ приготовления

Мясо отбить и нарезать небольшими кусочками, обжарить на сковороде в масле и сложить в смазанный маслом эмалированный чугунок, залить кипятком так, чтобы вода покрывала мясо. Чугунок накрыть крышкой, поставить в горячую духовку и тушить мясо около часа.

Лук почистить, нашинковать и пассеровать в масле. Айву очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать дольками. Подготовленные лук и айву положить в чугунок к мясу, добавить соль и перец и продолжить тушение до полной готовности мяса.

Подавать со свежей зеленью.

Пошаговое приготовление в горшочках

Блюда с айвой и мясом всегда ароматные и вкусные. Чтобы блюдо получилось сочным, предлагаем приготовить в горшочках. Продукты пропитаются соком, который выделяется при тепловой обработке, что сделает кушанье особенно нежным и аппетитным.

Ингредиенты:

• оливковое масло – 4 ст. ложки; • красное вино – 230 мл; • красный лук – 2 шт.; • лаврушка – 2 шт.; • чеснок – 3 зубка; • соль; • томатная паста – 2 ст. ложки; • айва – 2 шт.; • томаты – 420 г; • говядина – 2 кг.

Приготовление:

1. Нашинковать чесночные зубки. Обжарить в масле на сковородке. 2. Нарезать айву. Добавить в сковородку и обжарить. Нашинковать лук. Поместить в сковородку. Зажарить. Выложить в горшочки. 3. Говядину порубить. Должны получиться крупные кубики. Разложить по горшочкам. Выложить порубленные томаты. Залить пастой. Поместить лаврушку. Посыпать солью. Полить вином и залить до верха водой. 4. Укрыть крышкой. Поместить в духовую печь. Запекать час. Режим 180 градусов.

Пошаговый рецепт с фото

Предлагаю запечь вкусную свинину с айвой. Мужчины часто говорят, что мяса много не бывает, поэтому такая закуска точно понравится мужской половине, ну и женскую не оставит равнодушной. Мясо получается очень нежное, ароматное и очень сочное. Ну а поскольку для запекания мяса используется красное вино, то и бокальчик красненького к такой закуске не помешает. Если вам не удастся раздобыть айву, то её можно заменить яблоком или грушей.

Чтобы приготовить свинину с айвой нам понадобится хороший кусок свинины,лучше если это будет ошеек. Также нам понадобится айва, лимон, свежий розмарин, тимьян, смесь перцев, красное сухое вино, растительное масло и соль.

Свинину промыть и обсушить бумажными полотенцами, сделать ножом надрезы через 1 см, но не до конца.

Мясо посыпать солью, перцем, тимьяном и свежим розмарином. Оставить на 3 часа мариноваться.

Айву разрезать на дольки удалив семена, выдавить на неё сок половины лимона.

Спустя время свинину выложить на фольгу смазанную подсолнечным маслом, переложить мясо айвой по надрезам (в каждый надрез по 2 ломтика).

Духовку разогреть до 180 градусов, мясо поставить в духовку на 10 минут. Затем вынуть и полить вином.

Закрыть свинину фольгой плотно со всех сторон и запекать 1 час, затем фольгу развернуть и запечь мясо до румяной корочки в режиме «конвекция». Чтобы мясо не пересохло полить его вином. Готовое мясо оставить в фольге до полного остывания.

Автор: Мария Сухоруких
Распечатать

Оцените статью:

(0 голосов, среднее: 0 из 5)

Поделитесь с друзьями!

Готовим в мультиварке

В мультиварке продукты равномерно пропекаются. Благодаря прибору вы потратите время только на подготовку компонентов, а все остальное за вас сделает мультиварка.

Ингредиенты:

• свинина – 1100 г; • перец; • айва – 4 плода; • соль; • сахар – 1,5 ст. ложки; • вода – 20 г; • лук – 3 шт.

Приготовление:

1. Нарезать на порционные куски мясной кусок. Нашинковать лук. Необходимы полукольца. Айва понадобится дольками. Середину вырезать. 2. Поместить в чашу луковые полукольца (половину). Часть айвы. Посыпать сахаром. Разложить мясные куски. Подсолить и поперчить. Сбрызнуть слегка водой. 3. Укрыть луком. Сверху разместить айву. Посыпать сахаром. Подсолить. 4. Выставить режим «Тушение». Таймер – 3 часа.

Чтобы блюдо получилось вкусным, выбирайте плоды желтого равномерного окраса. На поверхности не должно быть вмятин и пятен.

Узбекский плов с айвой и мясом

Ароматное и удивительное блюдо, которое придется по вкусу всей семье.

Ингредиенты:

• растительное масло – 240 мл; • баранина – 1100 г; • вода; • лук – 2 шт.; • специи; • морковка – 1 шт.; • перец; • айва – 2 шт.; • соль; • рис – 2 кружки пропаренный.

Приготовление:

1. Нарезать мясо покрупнее. Залить в казан масло. Раскалить и засыпать мясные куски. 2. Нашинковать лук и отправить к мясу. Томить до золотистого оттенка лука. 3. Вскипятить воду и залить в казан. Мясо должно быть полностью покрыто жидкостью. Потушить четверть часа. 4. Порубить морковку. Добавить к мясу. Разрезать айву. Достать сердцевину. Поместить в казан. 5. Подлить по необходимости воду. Посыпать перцем. Потомить пять минут. Насыпать рисовые зерна. Посыпать солью. 6. Долить воду. Жидкость должна быть выше риса на два сантиметра. Тушить до готовности.

Айва с мясом: рецепты приготовления

Душистая айва имеет жесткую и вяжущую на вкус мякоть. Именно поэтому употреблять этот плод в свежем виде практически невозможно, разве что в качестве добавки к чаю вместо лимона. Между тем, при тепловой обработке айва становится мягкой, придавая основному блюду приятный кисловатый привкус и утонченный аромат. Дольки плодов добавляют в мясо при тушении или запекании, а затем выкладывают на тарелку и подают в качестве гарнира. Можно приготовить и другие блюда из душистых плодов. В нашей статье представлены рецепты айвы с мясом. Каждый сможет выбрать для себя идеальный вариант.

Рецепт от Сталика Ханкишиева

На первый взгляд несочетаемые продукты, превращаются в изумительное на вкус блюдо. Сладковатая морковь, кислая айва и соленое мясо делают кушанье невероятно сочным и тающим во рту.

Для приготовления используйте мясо кастрированного и обязательно молодого барана. В таком случае блюдо не приобретет неприятный аромат.

Ингредиенты:

• голяшка баранья – 4 шт.; • растительное масло – 2 ст. ложки; • сок с 0,5 лимона; • морковка – 3 шт.; • перец; • чеснок – 4 головки; • соль; • айва – 4 шт.; • чабер – 1 ч. ложка; • вода – 1 л; • зира – 1 ч. ложка; • сахар – 1 ч. ложка.

Приготовление:

1. Прогреть казан. Порубить морковку. Должны получиться крупные кубики. Поместить в казан. Засыпать зиру. Посыпать сахаром. Зажарить в масле. 2. Выложить голяшки. Подсолить. Посыпать перцем. Добавить специи и очищенные чесночные зубчики. 3. Залить водой. Укрыть крышкой. Готовить полтора часа в духовой печи. 4. Нарезать на дольки айву. Полить лимонным соком. Выложить слоем в казан. Укрыть крышкой и запекать полчаса.

Как приготовить:

Мясо предварительно на ночь замариновать: нарезала кусочками, перемешала в маринаде — растительное масло, соевый соус, розовая соль, смесь специй для свинины «Котани».
Морковь и лук нарезать крупными кубиками. Положить в сотейник, обжарить до золотистого цвета, но нужно, чтобы морковь всего-навсего смягчилась, поэтому ставить на медленный огонь. Приправить сахаром и положить зиру, перемешать. Сахар карамелизуется и плотно закрепит зиру именно на морковке — там, где она должна «прозвучать».
Как увидим, что морковка стала мягкой, добавляем мясо, соль, соломкой чеснок и чабрец. Залить бульоном (у меня просто вода), накрыть крышкой и тушить на медленном огне минут 20-30.
Берем керамическую кастрюлю (горшок или другую огнеупорную посуду), ошпариваем ее кипятком. Перекладываем туда мясо с соусом, закрываем крышкой и держим в духовке 40 минут при температуре 220 градусов С.
Подготовить айву: почистить, нарезать дольками, сбрызнуть соком лимона.
Вынимаем кастрюлю из духовки, выкладываем сверху айву, можно слегка помешать, чтобы айва была в соусе. И снова в духовку на 20-30 минут. Крышку не открывала, но можно по желанию в конце открыть, чтобы сверху немного запеклось.
Выкладываем мясо на блюдо вместе с морковью и айвой, украшаем зеленью. На гарнир подавала отварной картофель. Но поверьте, он здесь лишний: айва вполне может заменить гарнир.

Айва — это самый загадочный фрукт из всех хорошо известных. На вид невзрачная, твердая как камень, терпкая до невозможности, но при этом имеет такой шикарный аромат, что своими присутствием может сделать блюдо изысканно-аристократичным.

На Кавказе растут целые сады этого удивительного фрукта и блюдо — мясо с айвой, рецепт которого имеет древние корни, готовят там очень часто, особенно поздней осенью, когда созревают плоды.

Удивительный плод айвы богат вкусом и ароматом, благодаря чему прекрасно сочетается не только со сладкими блюдами, но и с кушаньями из мяса. Традиционно используют для приготовления баранину, но это необязательно.

Жаркое с черносливом

Блюдо приобретает неповторимый аромат и привкус благодаря идеальному тандему айвы и чернослива.

Ингредиенты:

• свиная вырезка – 550 г; • чернослив – 7 шт.; • айва – 1 шт.; • перец; • морковка – 1 шт.; • соль; • лук – 1 шт.; • постное масло – 3 ст. ложки; • имбирь – 0,3 ч. ложки порошка; • яблочный сок – 125 мл.

Приготовление:

1. Свинина понадобится брусками. Посыпать солью и имбирем. Полить яблочным соком. Промариновать. Понадобится час. 2. Вырезать серединку у айвы. Нарезать дольками. 3. Очистить и порубить морковку. Нашинковать лук. 4. Поместить мясо в сковородку и прожарить. Переместить в емкость. Добавить айву в сковородку и зажарить. Убрать в емкость. Поместить подготовленные овощи и прожарить. 5. Отправить поджаренные компоненты в сотейник. Выложить чернослив. Присыпать солью. Добавить перец. Залить маринадом от мяса. Укрыть крышкой и потомить четверть часа.

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

Лирика (1502)
Кулинарная копилка (1234)
Наше здоровье: красота души и тела (964)
Шиповник (9)
Вишневая нотка (7)
Сиреневая нотка (6)
Нотка куркумы (6)
Лимонная нотка (6)
Лавровая нотка (6)
Виноградная нотка (5)
Розмариновая нотка (5)
Малиновая нотка (5)
Лавандовая нотка (5)
Облепиховая нотка (4)
Луковая нотка (4)
Морковная нотка (4)
Мандариновая нотка (4)
Апельсиновая нотка (4)
Кабачковая нотка (3)
Шалфейная нотка (3)
Черничная нотка (3)
Подорожник (3)
Касторовое масло (3)
Персиковая нотка (3)
Яблоневая нотка (3)
Амарантовая нотка (3)
Кизиловая нотка (2)
Миртовая нотка (2)
Мумиё (2)
Коричная нотка (1)
Природа и путешествия (609)
Проза (603)
Все о кошках (424)
Притчи и легенды (349)
Интересное (263)
Полезные советы (238)
Музыка (195)
Любовь и верность, честь и слава (187)
Мой Питер (153)
Домашний кинотеатр (111)
Модные штучки (110)
Новый Год (97)
Любимое из детства (69)
Шпаргалка по русскому (54)
Я помню, я горжусь (43)
Искусство танца (43)
Чудеса света (20)
Французский секрет (4)

—Метки

—Музыка

—Настольные игры онлайн

—Конвертер видеоссылок

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Айва, фаршированная мясом в духовке

Приготовить мясо с айвой в духовке очень легко если знать тонкости приготовления. Предлагаем проверенный и очень удачный вариант.

Ингредиенты:

• айва – 6 шт.; • соль; • картошка – 6 шт.; • баранье мясо – 550 г; • кориандр – 10 г; • курдючный жир – 140 г; • зира – 10 г; • лук – 240 г.

Приготовление:

1. Нарезать мелко мясной кусок. Тонко измельчить курдючный жир. 2. Нашинковать лук. Очистить картошку. 3. Срезать верхушку с айвы. Удалить семена и сердцевину. Выскоблить небольшое количество мякоти. 4. Мясо, часть курдючного жира и лук отправить в мясорубку. Полученную массу подсолить. Посыпать специями. 5. Поместить начинку в айву. Хорошо утрамбовать. Закрыть отрезанной верхушкой. 6. На дно формы выложить оставшийся курдюк. Поместить айву. Между заготовками разместить картошку. Укрыть крышкой. 7. Отправить запекаться в духовой шкаф. Режим 180 градусов. Время – час.

Вкусное запечённое мясо с айвой. Свинина тушеная с айвой

Говядина, тушенная с айвой

Секрет приготовления любого мяса состоит в правильном маринаде и хорошем гарнире. Желательно, чтобы они готовились вместе. Тогда гарнир пропитается мясным соком и получится невероятно вкусным.

Среди всего разнообразия рецептов айвы с мясом следующий вариант считается одним из наиболее удачных. Ниже предлагается алгоритм пошагового приготовления тушеной говядины с гарниром:

В первую очередь мясо нужно замариновать. Для этого в небольшой глубокой миске смешиваются оливковое масло (2 ст. л.) и уксус (1 ч. л.), добавляется сок половины лимона, щепотка зиры, звездочка бадьяна, перец душистый горошком и лавровый лист (по 3 шт.), прованские травы (1 ст. л.).

Говядина натирается приготовленным маринадом, перекладывается в пакет и отправляется в холодильник на 1 час.
Мясо нарезается небольшими кусочками и обжаривается на сковороде с растительным маслом. Жарить говядину следует с двух сторон примерно по 5 минут.
На отдельной сковороде готовится айва. Плоды нарезаются крупными кусочками, а репчатый лук — полукольцами. На сковороде пассеруется сначала лук в небольшом количестве растительного масла, а после этого к нему добавляется айва. Жарить следует 10 минут.
Когда из говядины перестанет выделяться красный сок, на сковороду к мясу перекладывается айва с луком. Под крышкой блюдо тушится еще 10 минут.
За 5 минут до готовности следует добавить соль и перец. Перед подачей посыпать блюдо зеленью.

Мясо с айвой в мультиварке

Для этого блюда идеально подойдет свинина. В мультиварке мясо получается сочным, мягким и ароматным. Уже через час готовое угощение можно будет подавать к столу.

Приготовление айвы с мясом состоит в следующем:

В чашу мультиварки наливается растительное масло, закладывается лук полукольцами и кусочки свинины.
Устанавливается режим приготовления «Жарка» или «Выпечка» на 10 минут.
В это время нарезается дольками айва.
После звукового сигнала об окончании программы в чашу добавляется айва, соль и перец, наливается мультистакан воды.
Устанавливается режим «Тушение» на 1 час. На тарелку свинина выкладывается вместе с гарниром.

Как запечь мясо с айвой

Это блюдо можно подать как основное или в качестве интересной закуски. Приготовить мясо с айвой в духовке будет несложно при соблюдении следующей последовательности действий:

Кусок свинины весом 700 г (корейка, ошеек) вымыть, обсушить и сделать глубокие надрезы через каждый 1 см.
Натереть мясо смесью соли (1 ч. л.), молотого черного перца и тимьяна. Дать свинине промариноваться в течение двух часов.
Айву почистить и нарезать тонкими ломтиками. Вставить их в глубокие разрезы.
Выложить мясо на фольгу, предварительно сделав высокие бортики.
Отправить свинину на 10 минут в разогретую духовку (180 °С).
Через некоторое время мясо вынуть, вылить сверху на него 100 мл красного вина, после чего плотно запечатать фольгу.
Продолжить запекать свинину в течение 1 часа.
За 10 минут до окончания приготовления раскрыть фольгу и дать мясу подрумяниться. Чтобы свинина не пересохла, рекомендуется поливать ее выделившимся соком.

Айва с мясом в рукаве

Сочная свинина с пикантным привкусом и изумительным ароматом получится, если приготовить блюдо по следующему рецепту. Достаточно выполнить всего несколько шагов:

Айву (1 шт.) помыть и прямо с кожурой нарезать дольками.
На сковороде растопить сливочное масло (100 г). Обжарить подготовленные дольки до румяной корочки.
Свинину (500 г) нарезать крупными кусочками. Обжарить мясо со всех сторон в оставшемся масле.
В рукав для запекания насыпать специи: по чайной ложке соли, приправы для мяса, эстрагона и 3 дольки мелко нарубленного чеснока. К специям выложить свинину и айву.
Завязать рукав и отправить его в разогретую до 190 °С духовку на 40 минут.

Ниже предлагаются и другие рецепты айвы с мясом. В процессе приготовления важно соблюдать точную рецептуру.

Узбекский плов с айвой и мясом

Готовится это традиционное блюдо восточной кухни в такой последовательности:

В казане разогревается бараний жир. Как только он вытопится, его нужно сразу же убрать. Можно использовать и растительное масло.
В разогретый жир опускается нарезанный полукольцами лук (1 кг). Когда он приобретет золотистый цвет, можно выкладывать нарезанное кусочками мясо (1 кг).
Баранина должна обжариться до румяной корочки, и только после этого к ней можно добавлять морковь.
В мясо с луком добавить специи для плова или столовую ложку зиры.
Налить воды в казан столько, чтобы она покрыла мясо на 2 см.
Довести подливу (зирвак) до кипения, после чего положить в нее целый острый перец, разрезанную на 4 части айву и 2 головки чеснока. Добавить столовую ложку соли. При медленном кипении готовить зирвак 40 минут.
В это время рис сорта Девзира (1 кг) замачивается в теплой воде на 30 минут, а затем промывается под холодной водой до 7 раз.
В слегка пересоленный зирвак закладывается рис и заливается водой на 2 см выше продуктов.
Как только вода выкипит, казан снимается с огня и накрывается завернутой в полотенце крышкой. В таком виде его можно оставить на 30 минут и больше.

Рецепты айвы с мясом несложные в приготовлении. Но блюда получаются очень вкусными и сытными.

Мясо с айвой в горшочке

С этим поздне-осенним плодом можно приготовить и говядину, и свинину, и баранину. Но опытные кулинары уверяют, что особенно вкусной с айвой получается телятина. Кислый сок нейтрализует весь жир и делает мясо нежным, буквально тающим во рту.

Пошаговое приготовление состоит из нескольких этапов:

Айва (3 шт.) очищается и нарезается нетолстыми ломтиками.
Телятина (500 г) нарезается небольшими кусочками, а лук измельчается полукольцами.
Мясо и лук обжариваются на растительном масле до образования корочки. Добавляется соль.
На дно горшочка выкладывается слой айвы, а сверху — половина свинины с луком.
Дальше снова кладутся нарезанные желтые плоды и половина телятины. Сверху мясо накрывается айвой и заливается мясным бульоном (400 мл).
В духовке блюдо запекается 50 минут при температуре 180 °С.

Жаркое из свинины с айвой

По следующему рецепту можно приготовить еще одно вкусное блюдо в горшочках. Из указанных в пошаговой инструкции ингредиентов получается 3 порции. Порядок действий в процессе приготовления:

Свинина (500 г) нарезается небольшими кусочками, солится, перчится и обжаривается на сковороде с растительным маслом.
Лук нарезается полукольцами и пассеруется на отдельной сковороде.
Картофель (6 шт.) очищается и нарезается некрупными кусочками.
В горшочки (3 шт.) выкладываются слоями свинина, картофель и лук. Сверху наливается по 50 мл подсоленного бульона или воды.
Горшочки ставятся в холодную духовку. После этого устанавливается температура 180 °С. Готовится жаркое 1 час.
В это время айва нарезается кубиками.
В горячие горшочки выкладывается айва, после чего процесс приготовления продолжается еще в течение 40 минут.

Блюда с айвой и мясом подаются в горячем виде. Их можно готовить на ужин или к праздничному столу.

Айва, фаршированная мясом

Пошагово следующее блюдо готовится в такой последовательности:

В свино-говяжий или куриный фарш (450 г) добавляется соль, мелко нарубленный лук и чеснок, специи по вкусу и зелень.
Айва (4 шт.) разрезается пополам. С помощью небольшого острого ножа удаляется мякоть (стенки остаются толщиной около 1 см).
Половинки айвы начиняются фаршем, выкладываются в форму для запекания и отправляются в духовку (180 °С) на 20 минут.
Блюдо вынимается из духовки. Каждая половинка айвы поливается сметанным соусом. Для его приготовления сметана (4 ст. л.) смешивается с таким же количеством сливок, специями и солью. Кроме того, в форму для запекания наливается 300 мл воды, после чего она снова отправляется в духовку на 40 минут.
Чтобы проверить готовность блюда, айву прокалывают ножом. Он должен легко входить в каждый плод.
Готовые половинки айвы посыпать сыром.

Помидоры черри отличаются от своих крупных собратьев не только маленьким размером ягодок. Для многих сортов черри характерен неповторимый сладкий вкус, который очень отличается от классического томатного. Тот, кто никогда не пробовал подобных помидоров черри, с закрытыми глазами вполне может решить, что дегустирует какие-то необычные экзотические фрукты. В этой статье я расскажу о пяти разных томатах черри, которые имеют самые сладкие плоды необычной расцветки.

Салат с пряной курицей, грибами, сыром и виноградом — ароматный и сытный. Это блюдо можно подавать как основное, если готовите холодный ужин. Сыр, орешки, майонез — продукты калорийные, в сочетании с пряной жареной курочкой и грибами получается очень питательная закуска, которую освежают кисло-сладкие ягоды винограда. Куриное филе в этом рецепте маринуется в пряной смеси из молотой корицы, куркумы и порошка чили. Если любите еду с огоньком, используйте жгучий чили.

Вопросом, как вырастить здоровую рассаду, озабочены все дачники ранней весной. Вроде бы, и секретов тут нет никаких — главное для быстрых и крепких всходов обеспечить им тепло, влагу и свет. Но на практике в условиях городской квартиры или частного дома это сделать не так уж и просто. Безусловно, у каждого опытного огородника есть свой проверенный способ выращивания рассады. Но сегодня мы поговорим об относительно новом помощнике в этом деле — пропагаторе.

Задача комнатных растений в доме — своим видом украшать жилье, создавать особенную атмосферу уюта. Ради этого мы готовы за ними регулярно ухаживать. Уход – это не только вовремя полить, хотя и это важно. Необходимо создать и другие условия: подходящее освещение, влажность и температуру воздуха, сделать правильную и своевременную пересадку. Для опытных цветоводов ничего сверхъестественного в этом нет. А вот новички часто сталкиваются с определёнными трудностями.

Нежные котлеты из куриной грудки с шампиньонами приготовить просто по этому рецепту с пошаговыми фото. Бытует мнение, что из куриной грудки трудно приготовить сочные и нежные котлеты, это не так! Мясо курицы практически не содержит жир, именно поэтому оно суховато. Но, если добавить к куриному филе сливки, белый хлеб и грибы с луком, получатся обалденно вкусные котлеты, которые понравятся и детям, и взрослым. В грибной сезон попробуйте добавить в фарш лесные грибы.

Красивый сад, цветущий на протяжении всего сезона, невозможно представить без многолетников. Эти цветы не требуют к себе такого внимания, как однолетники, отличаются морозостойкостью, и лишь иногда нуждаются в небольшом укрытии на зиму. Разные виды многолетников расцветают не одновременно, а продолжительность их цветения может варьировать от одной недели до 1,5–2 месяцев. В этой статье предлагаем вспомнить самые красивые и неприхотливые многолетние цветы.

Получать с огорода свежие, экологически чистые и ароматные овощи стремятся все огородники. Родные с радостью принимают блюда домашней кухни из своей картошечки, помидорчиков и салатов. Но есть способ продемонстрировать свое кулинарное мастерство с еще большим эффектом. Для этого стоит попробовать вырастить несколько ароматных растений, которые придадут вашим блюдам новые вкусы и ароматы. Какую зелень на огороде можно считать лучшей с точки зрения кулинара?

Салат из редьки с яйцом и майонезом, который я приготовила из китайской редьки. Эту редьку в наших магазинах часто называют редька Лоба. Снаружи овощ покрыт светло-зелёной кожурой, а в разрезе оказалась розовая мякоть, выглядящая экзотично. Решено было при приготовлении ориентироваться на запах и вкус овоща, и сделать традиционный салат. Получилось очень вкусно, никаких «ореховых» ноток, мы не уловили, однако приятно было съесть зимой легкий весенний салатик.

Грациозное совершенство сияющих белых цветков на высоких цветоножках и огромные блестящие темные листья эухариса придают ему внешность классической звезды. В комнатной культуре это одно из наиболее именитых луковичных. Мало какое растение вызывает столько споров. У одних эухарисы цветут и радуют совершенно без усилий, у других долгие годы не выпускают более двух листьев и кажутся чахлыми. Амазонскую лилию очень сложно причислить к неприхотливым растениям.

Оладьи-пицца на кефире — вкусные оладьи с грибами, оливками и мортаделлой, которые легко приготовить меньше, чем за полчаса. Не всегда есть время готовить дрожжевое тесто и включать духовку, а, бывает, захочется съесть кусочек пиццы, не выходя из дома. Чтобы не отправляться в ближайшую пиццерию, мудрые хозяйки придумали этот рецепт. Оладьи, как пицца — отличная идея для быстрого ужина или завтрака. Как начинку используем колбасу, сыр, оливки, томаты, грибы.

Выращивание овощей в домашних условиях вполне посильная задача. Главное — желание и немного терпения. Большинство зелени и овощей можно успешно вырастить на городском балконе или кухонном подоконнике. Здесь есть плюсы по сравнению с выращиванием в открытом грунте: в таких условиях ваши растения защищены от низких температур, многих болезней и вредителей. А если у вас лоджия или балкон застеклены и утеплены, то выращивать овощи можно практически круглый год

Многие овощные и цветочные культуры мы выращиваем рассадным способом, что позволяет получить более ранний урожай. Но создать идеальные условия очень сложно: нехватка растениям солнечного света, сухость воздуха, сквозняки, несвоевременный полив, грунт и семена могут изначально содержать патогенные микроорганизмы. Эти и другие причины нередко приводят к истощению, а иногда и к гибели молодой рассады, ведь она наиболее чувствительна к неблагоприятным факторам

Благодаря усилиям селекционеров в последнее время ассортимент хвойных многолетников пополнился рядом необычных сортов с жёлтой хвоей. Кажется, что самые оригинальные идеи, которые ландшафтным дизайнерам до сих пор не удавалось воплотить в жизнь, только и ждали своего часа. И из всего этого разнообразия жёлто-хвойных растений всегда можно выбрать виды и сорта, которые наилучшим образом подойдут для участка. О самых интересных из них расскажем в статье.
Шоколадные трюфели с виски — домашние трюфели из тёмного шоколада. На мой взгляд, это один из самых простых и вкусных домашних десертов для взрослых, к сожалению, младшее поколение может только облизываться в сторонке, эти конфеты не для малышей. Трюфели делают с разными наполнителями, с начинкой из орешков, цукатов или сухофруктов. Обваливают в бисквитных, песочных или ореховых крошках. Можно приготовить на основе этого рецепта целую коробку домашних конфет ассорти!
Ингредиенты (4 порции):
600-700 г свинины
500-600 г айвы
100 г красного сухого вина
Растительное масло
Молотый перец
Сушеные травы (майоран, базилик, тимьян, все что вам по вкусу)
На Кавказе очень часто готовят мясо с айвой. Обычно это тушеное мясо с кусочками айвы. Но сегодня мы немного отойдем от классического рецепта и приготовим мясо запечённым в духовке.
Айва это один из немногих фруктов, есть который необработанным довольно непросто для большинства людей. Айва имеет неповторимый легкий аромат, спелые плоды довольно сладкие, но при этом плод очень жесткий и терпкий. Поэтому чаще всего айву подвергают тепловой обработке перед подачей к столу. Великолепны десерты из айвы – запечённая айва с медом и орехами или варенье из айвы. Но об этом в другой раз.
Для этого рецепта нам понадобится кусок свинины, лучше шейная часть, которая прекрасно подходит для запекания одним куском. Свинину моем, избавляем от ненужных пленок и лишнего жира и обсушиваем. Кусок мяса надо надрезать глубокими карманами через каждые 2 сантиметра, не доводя надрез до конца. Мясо щедро смазываем маслом и натираем молотым перцем и сухими травами. Специи берите те, что вам нравятся и на ваш вкус больше всего подходят свинине. Мой выбор – сушеный зеленый базилик. Положите мясо в пакет или любую емкость с крышкой и поставьте в холодильник на 2-3 часа мариноваться. Не советую солить мясо, соль вытянет из мяса соки и блюдо может получиться суховатым.
Когда мясо промаринуется, подготовим айву. Надо хорошенько вымыть плоды, убедиться, что не осталось на кожуре пуха. Режем айву на дольки не снимая кожуры. Удаляем семенные коробочки.
Не выбрасывайте семенные коробочки с семенами. Высушите их и используйте отвар из семян айвы для облегчения кашля. Здорово помогает.
Дальше все просто: берем форму для запекания с высокими бортиками, выстилаем ее большим куском фольги. Учтите, что мясо будет нужно будет плотно завернуть фольгой. Мясо выкладываем на фольгу, фаршируем кармашки айвой и ставим открытым в разогретую до 200 градусов духовку минут на 10-15. Достаем форму с мясом, поливаем вином, плотно упаковываем фольгой и возвращаем все обратно в духовку. Температуру в духовке снижаем до 180 градусов. Оставляем мясо запекаться на 1 час. По прошествии этого времени вынимаем из духовки мясо, открываем фольгу и возвращаем обратно в духовку минут на 20, чтобы подрумянилось. Можно время от времени поливать мясо соками со дна формы, так оно получит более аппетитный вид и меньше шансов его пересушить. После того как достанете блюдо из духовки, надо дать ему расстояться в теплом месте минут 30, чтобы все соки распределились в мясе.
Подавайте мясо с айвой горячим с любым гарниром на ваш выбор.
Приятного аппетита и питайтесь с удовольствием!
Мясо в рационе любого человека – это не просто вкусная и любимая еда, но еще и богатый источник белка, то есть «стройматериала» для клеток. Предлагаем всем любителям домашней кулинарии чаще готовить для своей семьи свинину с айвой в духовке – несколько универсальных рецептов найдете в этой подборке.
В сочетании с этим полезным плодом, который называют природной аптекой, вырезка получается такой нежной и аппетитной, что не попробовать невозможно.
Все мы хотя бы в общих чертах помним предание о прекрасной Елене, из-за которой в древности началась знаменитая Троянская война. Влюбленный в первую красавицу древней Спарты юный Парис, согласно старинному мифу, подарил богине Афродите, которая пообещала ему помощь в любовных делах, плод. Считается, что плодом тем была айва. Может, именно поэтому на брачные пиры в древности непременно готовили кушанья с айвой?..
Айва со свининой: оригинальный рецепт угощения
Точно известно то, что айва – невероятно полезный фрукт. На вкус в свежем виде он не слишком-то вкусен, а вот свинина с его дольками получается нежнейшей. Да и аромат от блюда исходит настолько аппетитный, что слюнки текут.
В золотистых, похожих на крупные яблоки айвовых плодах очень много витамина С. Плодовая кислота нейтрализует жирность свиной вырезки, делая ее более нежной и очень сочной.
Аромат у айвовой мякоти такой сильный и приятный, что свинину для готовки в духовом шкафу можно не сдабривать ничем, кроме перца.
Еще вкуснее свиная мякоть получится, если перед запеканием ее замариновать в медовом соусе с кусочками свежей айвы.
Вот только «плоды любви», как в древних трактатах называли айву, брать нужно непременно ярко-желтые, то есть полностью созревшие.
Свинина, запеченная с айвой в духовке: простая рецептура
Готовится свинина по такому почти классическому рецепту в духовом шкафу. Но предварительно ломтики отборного мяса нужно поджарить на сковороде на сильном огне. Так мы сможем сохранить мясные соки внутри, сделает наше необычное угощение еще вкуснее. Лук лучше брать неострого сорта.
Ингредиенты
Свиной ошеек с жирком – до 600 г;
Айва свежая – 2-3 спелых плода;
Томатная паста – 2 ст.л.;
Луковица крупная – 1 головка;
Масло коровье – 1 ст.л.;
Масло оливок – 1 ст.л.;
Вода очищенная – 1 стк.;
Перец черный (крупный помол) – 1/3 ч.л.;
Соль – ½ ч.л.
Как вкусно приготовить свинину с айвой в духовом шкафу по-домашнему
Мясо промываем, удаляем пленку, если есть, нарезаем его произвольно – можно некрупными ломтиками или кубиками.
В толстодонную сковороду льем масло из плодов оливок, когда начнет пузыриться, кладем в него мясо и поджариваем до легкой золотистости 3-4 минуты. Жарить на сильном огне!
Мытые фрукты разрезаем, удаляем семенные камеры, нарезаем ароматную мякоть дольками.
Айву нужно пассировать несколько минут в растопленном сливочном масле на огне средней интенсивности.
Луковицу, очистив, измельчаем в виде полуколец и тоже жарим. Лучше это делать на растительном жиру.
В жаропрочную форму выкладываем сначала пассированную луковую нарезку, присаливаем, потом на эту подушку кладем мясо, тоже солим его и сдабриваем перцем.
В последнюю очередь отправляем в форму подготовленную размягченные айвовые дольки.
Чтоб сделать заливку, томат-пасту разбавляем водой, размешиваем до однородной консистенции, выливаем в форму.
Накрыв ее фольгированным листом, отправляем в духовку. На слабеньком огне филей с фруктово-овощным наполнителем должен томиться не меньше часа. Далее снимаем фольгу и еще держим форму в духовке 15-20 минут, чтобы подсушить почти готовое угощение.
Подать приготовленное своими руками мясо свиньи с айвой в томате можно с традиционной картошкой-пюре, распаренным рисом или другим не слишком жирным гарниром.
Сочная свинина под медово-винным соусом с айвой в духовке
Ингредиенты
— около 1,5 кг + —
Айва спелая — 3 фрукта среднего размера + —
— 1 шт. + —
Вино красное сухого сорта — 50 мл + —
— Масло оливковое + —
— 50 мл + —
— 2 ч.л. + —
— 0,5 ч.л. + —
— 2 зубка среднего размера + —
Розмарин свежий — несколько веточек + —
Как готовить пошагово свинину с айвой в духовке
Плоды айвы освобождаем от зернышек и нарезаем тонкими ломтиками.
Выложив порезанные фрукты в глубокую миску, туда добавляем пропущенный через пресс чеснок, вливаем вино, добавляем мед, все смешиваем. Оставляем на 20 минут мариноваться.
Припасенный кусок филея острым ножом для мяса нарезаем поперек волокон, не доходя до нижнего края. Отступ между надрезами – около 1 см. В итоге должно получиться что-то вроде гармошки.
Соединив соль с перцем, натираем этой смесью мясо со всех сторон, уделяя особенное внимание складочкам.
Дно формы, в которой будем запекать мясо, промазываем маслом и устилаем его луковыми кольцами средней толщины. Лук не поджаривать!
На луковую подушку укладываем просоленную свиную «гармошку».
В каждый надрез закладываем маринованные дольки айвы.
Оставшимся маринадом поливаем мясо. Сверху на него кладем розмарин, затягиваем форму фольгой и оставляем на 1 час для маринования.
Потом отправляем напитавшееся пряностями и фруктовым ароматом мясо в разогретую до 200 о С печь. Через 40 минут нужно будет снять фольгу и оставить свинину еще на 30 минут – пусть зарумянится.
Готовое угощение выкладываем на блюдо и подаем. Салат из свежих овощей или квашеная капуста станут отличным дополнением!
Секреты запекания вкусной свинины с айвой
Вино для маринада может быть и белое, а не только красное, как в рецепте. Главное, чтоб напиток был сухим.
Цельный кусок филея для запекания выбираем хотя бы с минимальной жировой прослойкой.
Если не оказалось под рукой свежего розмарина, можно использовать сухую пряность.
Мед лучше взять акациевый – он почти не кристаллизируется и имеет нейтральный вкус.
Особое праздничное или обычное обеденное застолье вряд ли удастся, если на нем не будет мясного блюда. Желаете радовать домашних или удивлять гостей – готовьте для них нежнейшую свинину с айвой в духовке по рецептам от «Твоего Поваренка». А чтобы и зимой можно было делать это ароматное мясное лакомство, осенью заложите в морозильную камеру несколько пакетов, заполненных дольками этого необычайно полезного фрукта.
Свинина с айвой — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
500 г 1 шт.
3 шт. 2 ст. л.
по вкусу по вкусу
50 г по вкусу
Описание рецепта — Свинина с айвой:
Повседневное и праздничное блюдо. Свинина становится мягкой и таящей во рту. А айва делает блюдо с особенной изюминкой.
Свинина с айвой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
155
килокалорий
Шаг 1:
500 г
1 шт.
3 шт.
2 ст. л.
по вкусу
по вкусу
50 г
по вкусу
Мясо лучше брать мякоть, не очень жирную
Шаг 2:
Из айвы вынимаем сердцевину и нарезаем на ломтики
Шаг 3:
Лук режем полукольцами. Я люблю много лука в блюдах. Благодаря ему мясо становится мягким при готовке
Шаг 4:
На сливочном масле обжариваем айву до золотистого цвета. Убираем со сковороды. Потом обжариваем лук тоже до золотистого цвета
Шаг 5:
Режем мясо на кусочки примерно 22 см. И тоже отдельно обжариваем.
Шаг 6:
Затем выкладываем в форму лук, сверху мясо и на него айву
Шаг 7:
2ст. Ложки томатной пасты разводим в стакане воды и им заливаем наше мясо. Закрываем форму плотно фольгой.
Шаг 8:
Ставим в разогретую духовку на средний огонь на час. Затем снимаем фольгу и еще подрумяниваем 15-20 мин.
Шаг 9:
Готовое блюдо посыпаем зеленью. На гарнир я подавала печеный картофель. Приятного аппетита!
Свинина запеченная с айвой в духовке рецепт с фото пошагово
ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
Мука пшеничная 5-10 15-30 130 160
Мука картофельная 6-12 16-35 150 200
Крупа манная 4 16 150 200
Крупа перловая 5-6 20-24 200 230
Крупа пшенная 5 20 190 225
Крупа гречневая 5 20 170 210
Крупа пшеничная 5 20 190 225
Крупа ячневая 5 20 190 225
Крупа овсяная 5 18 130 170
Крупа толокно 6 22 110 140
Овсяные хлопья — геркулес 3 12 70 90
Крупа кукурузная 6 20 145 180
Рис 5 20 190 230
Горох 5 20 190 230
Чечевица — — 190 210
Фасоль — 20 190 230
ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
Молоко 5 20 200 250
Сливки 5 20 200 250
Творог 6-7 17-20 200 250
Кефир, ряженка 5 18 200 250
Сметана 9-11 20-25 210 260
Молоко сгущенное 12 30 220 300
Молоко сухое 10 20 95 120
Масло топленое 5 20 190 230
Масло сливочное 30 50-70 — —
Маргарин растопленный 4 15 180 230
ПРОДУКТ Мелкий размер, г Средний размер, г Большой размер, г
Морковь 25 80 140
Картофель 40 90 140
Помидор 50 80 150
Огурец, свежий 30 100 150
Луковица 30 70 110
Перец болгарский — 100 —
Перец чили, свежий 15 25 36
Баклажан — 200 —
Чеснок, зубчик — 6 —
Огурец, соленый — 90 —
Свекла столовая 80 200 350
Кабачок, молодой — 250 —
Капуста белокочанная 400 2000 3000
Капуста цветная 350 750 1500
Яблоко 40 80 130
Груша 40 80 130
Лимон 45-50 100 180
Яйцо куриное 40 60 75
ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
Макароны мелкие (вермишель) — — 190 230
Сахар, песок 4-5 20 180 220
Сахарная пудра 10 25 140 190
Сода питьевая 12 28 — —
Какао, порошок 5 15 — —
Кофе, молотый 7 20 — —
Кофе, растворимый 2 6 — —
Сухари молотые, панировочные 3 12 110 130
Яичный порошок 10 25 80 100
Соль 6-8 24-30 250 320
Желатин, порошок 5 15 — —
Лимонная кислота 8 25 — —
Яблоки сушенные — — 55 70
Мак 4 15 120 155
Изюм — 25 130 165
ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
Сок фруктовый или овощной 5 20 200 250
Уксус 5 20 200 250
Вино столовое 5 20 200 250
Ликер 7 20 200 250
Масло растительное 4-5 16-18 180 225
Жир животный (топленое сало) 8 20 205 245
Белки яичные — — 9 шт 11 шт
Желтки яичные — — 10 шт 12 шт
Яйца целые, без скорлупы — — 4 шт 6 шт
Томатная паста 9 28 210 260
Томатный соус 8 25 180 220
Мед 7 28 280 350
Варенье 20 45 — —
Повидло 12 36 — —
Пюре из свежих ягод 17 50 290 350
Джем 15 40 — —
ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
Арахис очищенный 8 25 140 175
Орехи грецкие, ядро — 15 120 140
Орехи грецкие, толченные 7 20 90 120
Миндаль 10 30 130 160
Кедровые орешки 4 10 110 140
Фундук 10 30 130 170
ПРОДУКТ Стакан 200 г Стакан 250 г
Клубника 120 150
Вишня, черешня 130 165
Малина 145 180
Крыжовник 165 210
Смородина черная 125 155
Смородина красная 140 175
Шелковица 155 195
Черника 160 200
Шиповник сушеный 150 200
Брусника 110 140
Голубика 160 200
Ежевика 150 190
Клюква 115 145
ПРОДУКТ Чайная ложка, г
Перец черный, молотый 5
Перец черный, горошек 6
Перец душистый, горошек 4-5
Горчица, порошок 3
Корица, молотая 8
Гвоздика, молотая 3
Гвоздика, целая 4
Свинина с айвой — Рецепт
Можно использовать и другие куски свинины, например лопатку, но они готовятся дольше. Если вы используете другие куски мяса, добавьте айву в середине приготовления.
Состав
2 свиных вырезки, около 12 унций каждая
Соль по вкусу
1 чайная ложка тмина
Черный перец по вкусу
¼ чайной ложки мускатный орех , тертый
½ чайной ложки Reshampattiay pepper
3 or Cine
3 столовые ложки оливкового масла или топленого масла
2 средних лука
1 средний лук-порей
3 айвы или зеленых яблок
¾ стакана воды или белое вино
2 столовые ложки винного уксуса или гранатовой патоки
2 столовые ложки меда
¼ чашки нарезанной петрушки
Метод
1
Свинину промыть и обсушить бумажным полотенцем.Измельчите специи. Посолить по вкусу и заправить половиной специй.
2
Нарежьте лук и лук-порей кусочками по 2,5 см. Поместите их в чугунную эмалированную кастрюлю с маслом и потушите 5 минут вместе с оставшимися специями и солью.
3
Положить свинину на овощи и готовить несколько раз до золотистого цвета. Тем временем очистите айву, удалите сердце и разделите на четвертинки. Выложите четвертинки айвы вокруг свинины.Добавьте воду и уксус.
4
Довести до кипения. Продолжайте готовить на очень слабом огне около 45 минут, пока не сварится свинина и айва. Кроме того, вы можете приготовить его под крышкой в духовке с температурой 325 ° F.
5
В конце приготовления влейте мед и осторожно встряхните кастрюлю, чтобы он растворился в соке. Дайте постоять 15-30 минут перед подачей на стол.Украсить петрушкой.
Категории
Свиная шейка в айвовой глазури Рецепт
Положите лук, чеснок и верджук в форму для запекания Gourmet среднего размера и положите свиную шейку поверх лука. Накройте свиную шейку свежим лавровым листом и столовой ложкой соли, поместите в духовку на уровень 2 и измените настройку на комбинированный режим + вентилятор плюс + 130 ° C + 3 часа + 85% влажности. Выньте свинину из духовки и измените настройку на Fan Plus на 200 ° C.Пока духовка нагревается, смажьте свинину глазурью из айвы.
Перец. Способ приготовления: натереть жаркое с джемом из айвы. Посыпьте солью, перцем и молотым тмином. Выложите лук и чеснок вокруг жаркого. Добавьте воды, накройте крышкой и запекайте 45 минут в духовке при 350ºF (180ºC). Откройте крышку, проверьте, есть ли вода, и продолжайте подавать еще 45 минут или пока жаркое не станет хорошо прожаренным и не станет мягким.
Как лучше всего приготовить свинину с айвой?
Обжарить в масле свиные обрезки и половину шампиньонов до золотистой корочки, добавить бульон, остальные шампиньоны и белое вино и варить 50 минут. Вылить через сито, добавить ксантановую камедь и приправить солью. , перец, пюре из айвы, лимонный сок и уксус.
Как приготовить свиную шейку в духовке?
НАПРАВЛЕНИЯ Разогрейте духовку до 130 ° C. В небольшой миске смешайте масло, шалфей, чеснок и томатную пасту. Ножом сделайте в свинине небольшие надрезы. Выложите ветчину на разделочную доску. Сверху выложить свинину и перевернуть так, чтобы кусочки прошутто обернулись вокруг свинины. Нагрейте форму для запекания среднего размера с тяжелым дном на огне.
Как приготовить глазурь для свиной вырезки?
Ингредиенты 1 1 столовая ложка чесночного порошка 2 1 столовая ложка лукового порошка 3 2 чайные ложки порошка чили 4 2 чайные ложки паприки 5 1 чайная ложка соли 6 2 столовые ложки оливкового масла, разделенные 7 1 (3 фунта) свиная вырезка 8 ¼ чашки бальзамического уксуса 9 1 чайная ложка меда 10 1 чайная ложка дижонской горчицы Подробнее
Как лучше всего приготовить пюре из айвы?
1 Для пюре из айвы очистите айву, нарежьте сердцевину, нарежьте и положите в миску с небольшим количеством воды и нарезанным лимоном.В сковороде доведите до кипения воду, лимонный сок и сахар. Добавьте в сковороду измельченную айву и варите 15 минут до готовности. Взбейте в блендере, а затем вылейте через муслиновую ткань.
Шея свиная в айвовой глазури
Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте столовую ложку оливкового масла, удалите шалфей со свиных отбивных и переложите их в разогретую сковороду. Обжарить со всех сторон (кроме кости) 4 минуты (все вместе 12 минут). Подготовить яблоки и айву
Разогрейте духовку до 400ºF и выньте свиные вырезки из маринада.Приправить свинину солью и перцем и обжарить со всех сторон в горячей жаростойкой сковороде на сильном огне. Перенесите в духовку и готовьте при внутренней температуре 150ºF примерно 12-15 минут. Дайте постоять 5 минут, прежде чем подавать с пюре из айвы и портвейном.
Инструкции. В мерной чашке для жидкости или небольшой миске взбейте вместе мягкий мед, шрирача и рисовый винный уксус. Отложите в сторону. Налейте масло в сковороду с толстым дном на средний огонь и перемешайте, чтобы оно покрылось слоем.Дайте ему нагреться, пока он не начнет мерцать.
Разогрейте духовку до 400 градусов и выньте свиные вырезки из маринада. Приправить свинину солью и перцем и обжарить со всех сторон в горячей жаростойкой сковороде на сильном огне. Перенесите в духовку и готовьте до внутренней температуры 150 около 12-15 минут. Дайте постоять 5 минут, прежде чем подавать с пюре из айвы и портвейном.
Натереть жаркое из свинины со срезанными сторонами чеснока и посыпать солью и перцем. Поместите жаркое на решетку в подготовленный противень.Запекать в предварительно разогретой духовке около 2 часов (см. Расписание ниже). Для глазури из коричневого сахара смешайте ингредиенты глазури в кастрюле и хорошо перемешайте, затем перемешайте на среднем или медленном огне до образования пузырьков.
Рецепт свинины в глазури с айвой и гранатом
Доведите до кипения бальзамическую воду в кастрюле объемом 2–2 1/2 л. Добавьте айву и веточку тимьяна. Варите на медленном огне, осторожно помешивая один или два раза, примерно 35 минут, пока айва не станет мягкой. Выбросьте веточку тимьяна, процедите айву через сито, установленное над миской, и оставьте для соуса.Свиные отбивные Обсушите свиные отбивные бумажными полотенцами.
У меня есть свиная вырезка, которую я хочу приготовить сегодня вечером. Еще купила айву. Я думал, что просто нарежу его и положу в жаровню со свиной вырезкой вместе с луком-шалотом или луком. Но достаточно ли будет готовиться за время жарки? Раньше я делал это с грушами и инжиром, но никогда с айвой.
Сделайте надрезы вокруг свиной шеи и всыпьте оставшийся чеснок. Подготовленной смесью натереть свиную шейку.Накройте и перенесите в охлажденное место. Оставьте мариноваться хотя бы на 1-2 часа, лучше всего на ночь. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и смажьте противень кулинарным спреем. Выложите свиную шею на противень.
солодовый уксус и липкая свиная грудинка из бурбона. свинина. глазированный кленом мясной рулет с хрустящим шалфеем и панчеттой. свинина. шашлык из свинины из горчицы и фенхеля с гороховым хумусом. свинина. Хлеб Naan со свининой чатни с манго, перцем чили и йогуртом. свинина. запеченный в духовке чоризо с Педро Хименесом.
Теперь добавьте кусочки айвы, их сок, розмарин, бренди и 100 мл воды в сковороду и поставьте в горячую духовку. Жарьте около 15 минут, затем проверьте мясо вертелом в самом толстом месте — если сок вытечет, мясо готово (пережаренная свинина похожа на поедание кожи).
Свинина в айвовой глазури с быстрым хрустом
Добавьте батат, айву и лук-шалот одним слоем рядом со свининой и поместите всю форму в духовку. Дайте запекаться 5–7 минут или пока свинина не достигнет внутренней температуры 145 ° F.Снимите свинину со сковороды и дайте остыть. Перемешайте айву и батат и снова поставьте в духовку, пока они не станут мягкими и не карамелизируются.
Жаркое из свинины с пеканом и глазированными грушами из айвы 1 жаркое из свинины, примерно 2 фунта ¾ c орехов пекан 2 c свежих панировочных сухарей 3 t дижонской горчицы 1 t меда 1 t сливочного масла 4 Bosc или азиатских груш 1 t айвовой пасты ¼ c белого вина ½ c куриного бульона (или ¾ c куриного бульона) Сок 1 лимона Соль и свежемолотый перец по вкусу Разогрейте духовку до 475 градусов F.
Рецепты свиной вырезки.20 рецептов. Подписка на журнал — попробуйте свои первые 5 выпусков всего за 5 фунтов стерлингов. Подавайте свинину к легким блюдам: от жареного и жареного филе до кастрюли и жаркого. Этот кусок мяса имеет хорошее качество, а также он нежный и влажный. Рекламное объявление. Показано товаров с 1 по 20 из 20.
Айва. Налейте айву, воду и сахар в кастрюлю и накройте крышкой. Варить на среднем огне примерно 20 минут или пока айва не станет мягкой. Свинина. Выложить свинину в жаростойкую форму, смазать оливковым маслом и добавить все специи.Разогрейте гриль и поставьте решетку посередине духовки.
Рецепт свинины в айвовой глазури. Этот быстрый рецепт из свинины глазурует котлеты из свинины для получения сладкой кожицы, подается с легким картофельным пюре из сельдерея. Рецепт от Гурмана Путешественника. 8. 10 ингредиентов. Флейш. 4 котлеты из свинины. Landwirtschaftliche Erzeugnisse. 1 сельдерей (около 600 г) 1 картофель Sebago (около 200 г) Dosenware. 250 мл говяжьего бульона.
Рецепт свинины в айвовой глазури
Рецепт 2 * Глазированные ребрышки барбекю с домашним, очень липким абрикосовым соусом барбекю.Ингредиенты. 2 кг свиных или говяжьих ребрышек или грудки баранины / баранины, оставленные неповрежденными на плитах длиной в фут, или используйте сочлененные куриные крылышки того же веса. Указанное выше количество «Ультра липкого соуса для барбекю дяди Ханаана». Метод
Например, если вы запекаете 0,5 кг свинины, вам понадобится 0,5 х 4 = 2 часа. Это среднее время. Соответственно, на большее количество мяса потребуется гораздо больше времени. Вот несколько интересных рецептов, которые украсят стол любой хозяйки. Свинина, запеченная в фольге в духовке: классический рецепт.Маринованный окорок следует запекать, соблюдая эти правила. Завернуть свинину в фольгу.
3 декабря 2019 г. — Изучите доску Дайаны Морган «Бесчисленные идеи и рецепты жареной свинины», за которыми следят 124 человека на Pinterest. Смотрите больше идей о рецептах, свинине, рецептах из свинины.
Как приготовить свинину и овощную кесадилью. Свиную шею нарезать тонкой соломкой. Разогрейте в сковороде немного растительного масла и начинайте жарить полоски свиной шеи. Приправить солью и перцем, перемешать и варить до золотистого цвета. Отложите свиные полоски.Используйте то же растительное масло, чтобы приготовить красный лук, пока он не станет мягким. Добавьте красный и желтый болгарский перец.
2. Разогрейте духовку до 325F. 3. Жарить около 2 часов или пока утка не будет готова, поливая ее соусом и жиром с 20-минутными интервалами. Чтобы кожа была более коричневой, запекайте утку примерно на 30 минут дольше. 4. Тем временем растопите масло в большой сковороде. Добавьте кусочки айвы и половину сахара; перемешайте, чтобы хорошо перемешать.
Запеканка из свинины и айвы
Сэндвич с тушеной свининой BBQ.Звездный рейтинг 4,8 из 5. 36 оценок. Медленно готовьте свиную лопатку в течение четырех часов в духовке, чтобы она стала мягкой, а затем приготовьте барбекю. Подавать с густым острым соусом. 4 часа 55 мин. Больше усилий.
Рецепты из свинины. Будь то быстрый ужин или вкусный воскресный обед, здесь вы найдете лучшие рецепты свинины. Подумайте о свиных отбивных, хрустящей свиной грудине, свином филе, жареной поркетте и свиных ребрышках барбекю. 4 / 5.
Слегка смажьте свиную корейку оливковым маслом и приправьте все солью, втирая соль в надрезы.Чтобы оценить время приготовления, измерьте высоту жаркого из свинины через его самую толстую часть и готовьте в течение 1 минуты на миллиметр для получения средней степени прожарки. Например, если жаркое имеет толщину 90 мм, готовьте 90 минут.
Отменить все. 32 моллюска с горлышком на половинке. 1/4 фунта бекона, мелко нарезанного. 6 зубчиков мелко нарезанного чеснока. 1/2 чайной ложки хлопьев острого перца. 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
кукуруза, запеченная на углях с майонезом, пекорино, кайенским перцем и мятой. обед. кукуруза на углях с тремя начинками.обед. лопатка ягненка на углях с помидорами и салатом фета. обед. запеченные на углях оливки из лемонграсса и мяты с лапшой из кабачков. обед.
Рецепт свиных ребрышек BBQ с айвовой глазурью
Придвиньте противень к стенке, затем добавьте свинину кожей вниз и готовьте не менее 5 минут до золотисто-коричневого цвета. Переверните свинину, снова приправьте кожу солью и посыпьте оставшимися семенами фенхеля. Влейте вино, чтобы очистить сковороду от глазури, соскребая остатки со дна (будьте осторожны, чтобы не намочить кожу свинины).
1. Ветчина глазированная сливовым соусом. Работы жизни. Получите рецепт глазурованной ветчины со сливовым соусом от The Woks of Life. 2. Жаркое из ребер с шалфеем и крем-соусом из горгонзолы. Половина запеченного урожая. Получите рецепт жаркого из ребрышек с корочкой из шалфея с крем-соусом из горгонзолы из Half Baked Harvest. 3.
o Свиная грудинка с молоком, трюфельным пюре и салсифом o Голень ягненка по-милански с цветной капустой o Острые ребрышки из баранины с тамариндом o Приправленные пряностями кострец ягненка с перцем розмариновым маслом o Медленно приготовленная свиная шейка, салат из каракатиц и капусты с соусом тонкоцу o Жаркое из свиных ребрышек с тушеной капустой и яблочным субизом о св.Louis Ribs o All-belly Porchetta
Рецепты из айвы Рецепты из айвы и эпические идеи меню. Находите быстрые и легкие рецепты и идеи меню из айвы, ищите тысячи рецептов и откройте для себя советы по кулинарии из главного кулинарного ресурса для домашних поваров. Эпическая айва хорошо сочетается с жареным мясом — см. Рецепт утки с айвой со специями от Эндрю МакКоннелла. 1 / 26.
Шелковистое пюре из цветной капусты, покрытое хрустящей кокосовой стружкой. Банановый крем и шоколадные эклеры. Классический сэндвич с курицей и домашним майонезом.Мелккос. Жареный цыпленок в бумажной упаковке. Запеченные маринованные отбивные из баранины. Плотный торт из сладкого картофеля, апельсина и темного шоколада. Тыквенные оладьи. Быстрый пирог с курицей и грибами.
Жареные свиные отбивные с карамелизованной айвой Рецепт
Еда на вынос и доставка. Опубликовано 29 января 2020 г. Меню на День святого Валентина. Понедельник, 10 февраля — воскресенье, 16 февраля 2020 г. Без питания. Закуски: кукурузно-крабовая похлебка, жареный картофель с кориандром ~ 7. Западноафриканский арахисовый суп: хрустящая капуста, жареный красный перец ~ 7 (GF, V)
Вегетарианский вариант одного из наших любимых классических рецептов закусок. Этот глазированный медом инжир запекается в слоеном тесте со сливочно-острым козьим сыром и щепоткой хлопьев красного перца.Смотрите рецепт. 5/43
Связанные

РЕЦЕПТ: Свиная грудинка, обжаренная в цитрусовых с айвой и айвой мембрильо

Зимой цитрусовые занимают центральное место на ферме и на кухне. Сладкие Nules и Tango созревают в середине июля, а недавно посаженные блоки сочных кровяных апельсинов расширяют ассортимент зимних фруктов, из которых наши хорошие повара должны выбирать, принося столь необходимый цвет нашему зимнему столу.

ЦИТРУСОВЫЙ МАРИНАД

Используйте керамический противень для запекания, добавьте тонко нарезанные цитрусовые, такие как лимон, апельсин и красный апельсин, и поместите на дно противня.Слегка отожмите ломтики, чтобы выделить немного сока. Сбрызнуть 250 мл лимончелло или лимонного ликера. Используйте свиную грудинку весом 1,5 кг с кожей и костями. Надрежьте кожу свинины острым ножом, не надрезайте мясо слишком глубоко. Посыпать крупной солью и обильно втирать соль в кусочки жира. Прижмите живот кожицей вверх к слоям цитрусовых и замаринуйте на ночь. Не переворачивайте живот, с солью кожа должна оставаться сухой. Это обеспечит хорошее потрескивание.

ЗАПЕЧЕННЫЙ СВИНИЙ ЖИВОЙ И АЙВА

Разогрейте духовку до 165 ° C.Вынуть брюшко из маринада и выложить на противень для запекания, поставить в духовку и варить 10 часов или до полной готовности. Добавьте айву и готовьте вместе. Если айва прожарилась раньше, чем брюшко, выньте ее из духовки. После приготовления выньте живот из духовки и удалите кость. Если потрескивание не хрустящее, поместите его под разогретый гриль, но будьте осторожны, чтобы не пригореть. Нарежьте и сразу подавайте. Вы можете добавить немного маринада в соки для приготовления соуса.

АЙВА МЕМБРИЛЬО

Положите 4–6 натертых и вымытых айв в глубокую кастрюлю с крышкой.Добавьте холодную воду, пока не накроете. Добавьте цедру 1 лимона и тушите на медленном огне под крышкой до 2 часов, пока он не станет очень мягким и темно-розовым. Остудить в соке. Удалите айву, выбросьте косточки и поместите в блендер, чтобы приготовить пюре. Отмерьте пюре и добавьте в него равное количество белого сахара. Добавьте сок 1 лимона. Поместите в кастрюлю с толстым дном и варите на медленном огне 2–3 часа до загустения. Время от времени помешивайте, чтобы не пригореть. Плод станет темным и очень толстым. Остудите и переложите в стерилизованную банку.

ПЛИТА

Накройте тарелки бланшированной савойской капустой для яркого цвета. Тарелка с жареной половинкой айвы и мембрильо, сверху выложить сок из сковороды.

порций 4

Жаркое из свиной корейки с компотом из айвы и клёна

Попытка найти время, чтобы приготовить хороший ужин для своей семьи в это время года, может быть сложной задачей, учитывая все праздничные мероприятия, гостей, выпечку праздничного печенья, покупку подарков и, конечно же, все текущие повседневные вещи.Как никогда важно постараться найти время, чтобы сесть и разделить трапезу. Этот рецепт жареной свинины и компота из айвы и клена — блюдо, которое требует небольшого времени на подготовку, а затем, пока вы готовите, вам предлагается 30 минут, чтобы открыть почту, вымыть посуду и сделать несколько других вещей по дому, которые вас беспокоили. . Вместо того, чтобы делать все эти продуктивные вещи (в конце концов, вы уже готовите ужин, и кто знает, чего еще вы добились в течение дня), возможно, вы могли бы просто использовать время, пока жаркое в духовке, чтобы прочитать журнал.

Остатки этой еды можно разогреть на обед или ужин на следующий день. Что важно, в это время года сохранять то, что можно простым, потому что действительно так много всего происходит, и разве вы не голодны после того, как вернулись с холода? Блюда, подобные этой, не слишком сложны, но они сытные и вкусные. Мы постараемся предоставить вам еще несколько подобных идей в течение следующих нескольких дней и во что бы то ни стало поощрять вас делиться рецептами, которые вы используете с кленовым сиропом, которые чаще всего попадают на обеденный стол.

Состав

1 2 1/2 фунта жареная свиная вырезка без костей, хорошо обрезанная
4 больших раздавленных зубчика чеснока
4 чайные ложки нарезанного свежего розмарина или 2 чайные ложки сушеного
Соль и перец
½ стакана белого сухого вина
1 чашка куриного бульона с низким содержанием натрия
1/2 стакана воды
Айва 3 фунта, очищенная, разрезанная на четвертинки, с сердцевиной, нарезанная кубиками 1/2 дюйма
¼ чашки Coombs Family Farms Grade A темного цвета, крепкий вкус кленового сиропа

Проезд

Разогрейте духовку до 400 ° F.Натереть свинину чесноком и специями. Выложить свинину жирной стороной вниз в подготовленный противень. Соблюдая осторожность, чтобы не смыть специи, добавьте в сковороду вино и бульон. Жарить свинину 30 минут. Переверните жаркое жирной стороной вверх. Добавьте айву, клен и воду. Накрыть фольгой. Жарьте до тех пор, пока термометр, вставленный в центр свинины, не покажет 155 ° F и почти вся жидкость не впитается, примерно на 25 минут дольше. Вынуть жаркое и выложить на тарелку; дать постоять 10 минут. Поставьте жаровню прямо на конфорку плиты на средний огонь. Нагрейте в сковороде соки и айву, соскребая кусочки Кумбса по дороге.Уменьшите на 2–3 минуты. Подавать жаркое толсто нарезанным соком и сверху компотом.

Жаркое из свинины с фенхелем и чесноком с теплой айвой и яблочным компотом Рецепт

Убрать выделение со всего

1 небольшой кочан фенхеля с прикрепленными 2-дюймовыми листьями, крупно нарезанный

1/2 стакана крупно нарезанного лука

6 зубчиков чеснока, очищенных и нарезанных

2 чайные ложки мелко нарезанного свежего тимьяна

2 чайные ложки мелко нарезанного свежего розмарина

2 чайные ложки мелко нарезанного свежего шалфея

2 чайные ложки мелко нарезанного свежего орегано

2 чайные ложки семян фенхеля

2 столовые ложки нарезанной петрушки

1 1/2 чайной ложки молотого белого перца

1 (4 1/2 фунта) жареного свиного ребра, связанного

Соль крупного помола по вкусу

Теплый компот из айвы и яблок, рецепт см.

ТЕПЛЫЙ КОМПОТ ИЗ АЙВЫ И ЯБЛОКА:

2 больших терпких твердых яблока, таких как McIntosh, Rome или Cortland (около 3/4 фунта)

2 больших айвы (около 3/4 фунта)

2 столовые ложки несоленого сливочного масла

2 столовые ложки сахара

1/2 стакана яблочного сидра

1 чайная ложка свежего лимонного сока

1/2 чайной ложки молотого имбиря

Соль крупного помола по вкусу

Свиные отбивные без костей с чатни из айвы и жареной тыквой

Последнее обновление: 28 января 2021 года, 22:37.

Осень — время, когда нам нужно добавить ярких красок в нашу жизнь.В нашем случае, для любителей поесть, мы также хотим добавить цвета нашим тарелкам.

Тыква и айва могут быть отличным выбором для этого.

Могу сказать, что я одержим блюдами из тыквы, потому что из тыквы можно создавать такие восхитительные рецепты, независимо от того, ищете ли вы идеи рецептов для завтрака, обеда или ужина. Во всех случаях тыква идеально подходит для этого.

Тыква хорошо сочетается со многими вкусными продуктами, и я также люблю разнообразить свой стол новыми блюдами, в которых тыква является королем тарелки.А с приходом тыквенного сезона у меня есть огромные возможности поэкспериментировать с рецептами того периода.

Сегодняшний обед подходит для тех, кто любит тонкий вкус. Изначально я решил использовать свиные отбивные без костей, которые подают рядом с кусочками жареной тыквы. Но после этого я решил пойти дальше и придать свиным отбивным дополнительный аромат, подавая поверх них, чатни из айвы, которое мы можем быстро приготовить параллельно.

Если вам не нравится тыква, вы можете подать эти свиные отбивные без костей рядом с картофелем парментье или рядом с хрустящими картофельными дольками.

Осенью я люблю добавлять айву во многие блюда из-за ее аромата и легкого сладкого вкуса. Этот простой фрукт придаст блюдам более свежий вкус.

С некоторых пор я стал поклонником соуса чатни и из-за этого решил приготовить чатни из айвы для сегодняшнего блюда.

Оригинальный чатни родом из Индии. Это похоже на сладкое варенье, но с добавлением овощей и специй. Он стал очень популярным во всем мире, и оригинальный рецепт менялся от региона к региону.

Чатни поможет придать блюду особый аромат и отлично сочетается с сырами и мясом.

Что касается мяса, то для сегодняшнего блюда я решил выбрать свиные отбивные без костей, потому что их очень легко сочетать с овощами и фруктами. И что самое приятное, вы можете очень быстро приготовить вкусные сочные отбивные из свинины.

Попробуйте, и я уверен, что вы будете готовить эту комбинацию довольно часто.

Пинтастик? Сохранить на потом:
Какие ингредиенты нам нужны для чатни из айвы?
1 стакан айвы
1 столовая ложка (15 г.) сливочного масла
1-2 столовые ложки меда. (В зависимости от того, насколько сладка ваша айва)
⅓ стакана (20 г.) нарезанного лука.
⅘ стакана / (200 мл.) Овощного бульона
Какие ингредиенты нам нужны для жареной нарезанной тыквы?
2 ломтика тыквы
⅔ столовая ложка (10 г) сливочного масла
1 чайная ложка оливкового масла первого холодного отжима
Соль и перец по вкусу.
Дополнительно можно добавить хлопья чили и шалфей.
Какие ингредиенты нам нужны для жареных свиных отбивных?
17,6 унций (500 г) свиных отбивных без костей.
2 зубчика чеснока
1 бранч с розмарином.
1 ½ столовой ложки (20 г) сливочного масла
2 столовые ложки оливкового масла.
Как приготовить вкусный чатни из айвы?
Приготовьте все ингредиенты для чатни из айвы. Лук мелко нарезать. Айву нарезать небольшими кубиками.
2.Возьмите сковороду и растопите масло (вы можете заменить масло оливковым маслом первого холодного отжима). После этого добавьте в сковороду нарезанный лук.
3. Когда лук станет прозрачным, пора добавить айву в сковороду. Хорошо перемешайте все ингредиенты и дайте им покипеть в течение 2 минут.
4. После этого добавить бульон.
Дайте всем ингредиентам закипеть 5-7 минут.
5. Теперь добавьте 1/4 чайной ложки соли и чайную ложку меда (если у вас нет меда под руками, вы можете заменить его сахаром или другим подсластителем, который вам больше нравится).
6. Теперь оставьте все на слабом огне, пока айва не станет мягкой, а чатни не приобретет желаемую консистенцию.
Как жарить тыквы?
Нарежьте тыкву дольками примерно 1 ″. Удалите все семена из тыквы.
2. Добавьте в сковороду 1 кубик сливочного масла и 1 чайную ложку оливкового масла.
3. Когда масло растает, выложить в сковороду кусочки тыквы.
4. Приправить тыкву солью и перцем по вкусу.
5. Обжарьте тыкву с двух сторон, пока она не станет мягкой.
С тыквой покончено. Приготовим свиные отбивные.
Как приготовить вкусные свиные отбивные без кости?
Приготовьте свиные отбивные и специи. В нашем случае розмарин, чеснок, соль и перец. Дополнительно можно использовать также и шалфей или тимьян.
2.Для получения более насыщенного вкуса рекомендую жарить мясо на ароматном масле. Для этого на чистую сковороду добавьте розмарин, зубчики чеснока, оливковое масло и сливочное масло.
3. Когда масло растает, добавьте мясо в сковороду. Обжарьте мясо с одной стороны примерно 4-5 минут.
4. Переворачиваем мясо на другую сторону и жарим еще 3-4 минуты. Тем временем возьмите ложку, наклоните сковороду и сбрызните мясо нашим ароматным маслом. Это поможет нам лучше ароматизировать мясо.
5. Также не забывайте обжаривать мясо на жирных сторонах, пока жир не станет немного коричневым. Это добавит нотку аромата.
6. Когда вы закончите готовить мясо, отложите его в сторону на тарелке, где приправите, посолите и поперчите по вкусу. После этого накройте его алюминиевой фольгой и дайте постоять около 5 минут. Благодаря этому мясо останется сочным.
Мы закончили со всеми компонентами нашей тарелки.Пора собирать наше блюдо.
Приятного аппетита!
Пинтастик? Сохранить на потом:
Карточка рецепта:
Свиные отбивные без костей с чатни из айвы и жареной тыквой
Автор: Виктория
Время на подготовку: 15 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 45 минут
Выход: 2 порции 1x
.
Шкала 1x2x3x
Состав
Какие ингредиенты нам нужны для чатни из айвы?
1 столовая ложка (15 г.) сливочного масла
1-2 столовые ложки меда. (В зависимости от того, насколько сладка ваша айва)
⅓ стакана (20 г.) нарезанного лука.
⅘ стакана (200 мл.) Овощного бульона
Какие ингредиенты нам нужны для жареной нарезанной тыквы?
2 ломтика тыквы
⅔ столовая ложка (10 г) сливочного масла
1 чайная ложка оливкового масла первого холодного отжима
Соль, перец по вкусу
Дополнительно можно добавить хлопья чили и шалфей
Какие ингредиенты нам нужны для жареных свиных отбивных?
17.6 унций (500 г) свиных отбивных без костей.
2 зубчика чеснока
1 бранч с розмарином.
1 ½ столовой ложки (20 г) сливочного масла
2 столовые ложки оливкового масла.
Инструкции
Как приготовить вкусный чатни из айвы?
Лук нарезать, айву нарезать мелкими кубиками.
Растопите масло и обжарьте лук, пока он не станет прозрачным.
Добавьте айву.Хорошо перемешать. Варить на медленном огне 2 минуты.
Добавьте овощной бульон. Приправить медом, солью и перцем по вкусу.
Теперь оставьте все на слабом огне, пока айва не станет мягкой, а чатни не приобретет желаемую консистенцию.
Как жарить тыквы?
Нарежьте тыкву дольками примерно 1 ″.
Добавьте сливочное и оливковое масло в сковороду.
Растопить масло, выложить в сковороду кусочки тыквы.
Приправить тыкву солью и перцем по вкусу.
Обжарьте тыкву с двух сторон, пока она не станет мягкой.
Как приготовить вкусные свиные отбивные без кости?
В сковороду добавьте розмарин, зубчики чеснока, оливковое масло и сливочное масло.
Растопите масло и добавьте в сковороду свиные отбивные.
Обжарьте мясо с одной стороны примерно 4-5 минут.
Переворачиваем мясо на другую сторону и жарим еще 3-4 минуты.
Обжарить мясо на жирных сторонах, пока жир не станет немного коричневым.
Приправить солью и перцем и накрыть алюминиевой фольгой.
Дайте мясу постоять 5 минут.
Пора собирать блюдо.
Приятного аппетита!
Ключевые слова: свиные отбивные, жареная тыква, чатни из айвы
Рецепт обжаренного свиного филе с айвой и вяленым мангольдом
Свиное филе в сочетании с землистым вкусом мангольда и айвовым соусом в качестве альтернативы яблочному.
Ингредиенты
Для филе свинины
Для айвы
Для мангольда
50 г / 1 унция несоленого масла
1 мангольд с удаленными и измельченными листьями
Для подачи свинины
200 мл / 7 жидких унций джус или соус
Method
Для филе свинины предварительно разогрейте духовку до 200C / 400F / газа 6.
Приправить филе свинины солью и свежемолотым черным перцем.
Нагрейте жаростойкую сковороду до горячего, добавьте масло, затем свиное филе и поджарьте до золотисто-коричневого цвета со всех сторон (примерно 30-45 секунд с каждой стороны).
Поставьте противень в духовку и запекайте в течение 6-8 минут. Достаньте из духовки и оставьте на сковороде пять минут.
Для айвы нагрейте сахар, 40 г сливочного масла и лимонный сок с 500 мл воды в нереактивной кастрюле, пока сахар не растворится и смесь не перемешается.
Добавьте айву и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь и тушите, пока айва не станет мягкой. Процедите жидкость, оставив несколько столовых ложек.
Переложите половину айвы в кухонный комбайн и перемешайте до получения однородного пюре. Пропустите пюре через мелкое сито, при необходимости разбавив процеженную смесь небольшим количеством оставшейся жидкости для приготовления пищи.
Положите пюре из айвы в чистую кастрюлю. Приправить по вкусу солью и свежемолотым черным перцем и накрыть пищевой пленкой, пока не понадобится.
No related posts.