Тесто заварное для пельменей рецепт: Доступ к этой странице запрещен. | Старорусская кухня 18, 19, начала 20 века | Рецепты блюд русской кухни времен Российской империи

Содержание

Пельмени на заварном тесте со свининой

Личные впечатления о рецепте:

Я всегда готовила пельмени из теста на сыворотке. Но такое тесто, бывало, получалось грубоватым или могло очень потемнеть после варки.
Маме порекомендовала заварное тесто ее подруга. И, попробовав его, она передала мне этот рецепт.
Теперь и пельмени, и вареники, и домашнюю лапшу я готовлю исключительно по этому рецепту.
Оно очень легкое в приготовлении. Его практически невозможно не доварить, потому что ему нужна буквально минутка-две для полного приготовления. Если переварили, оно не распадется и не превратится в кашу. И самое главное: оно тает во рту!

Чтобы приготовить пельмени из заварного теста со свининой домашние, вам понадобится:

Ингредиенты

Количество порций: 60 шт.

Калорийность: Высококалорийный

Как приготовить пельмени из заварного теста со свининой домашние.

Пошаговое приготовление

Готовим тесто (из 1 стакана кипятка, 3 стаканов муки, 3 щепоток соли, 1 столовой ложки масла подсолнечного, 1 яйца и соды) следующим образом…

… всыпаем в миску просеянную муку. Добавляем в муку соду. Яйцо взбиваем немного вилкой с солью и маслом. Взбитую смесь вливаем в муку и немного перемешиваем. Берем стакан кипятка и тонкой струйкой, тщательно перемешивая ложкой или лопаткой, вливаем в муку. После вымешиваем руками и, накрыв полотенечком, отставляем в сторону.
Тем временем готовим начинку.
Свииной фарш смешиваем с 1 яйцом, молотым перцем, прованскими травами и шестой частью чайной ложки соли.
Возвращаемся к тесту. Присыпаем стол мукой, выкладываем тесто. Немного вымешиваем и разрезаем на 2 части. Из каждой части формируем колбаску. Нарезаем ее на 30 кусочков толщиной 1,5 см. Каждый кусочек раскатываем на кружочек толщиной 3 мм и лепим пельмешки. У меня получилось 60 штучек.

Наливаем в кастрюлю воду (2,5-3 л).
Дождавшись кипения, кладем в воду оставшуюся соль, лавровый лист и перец горошком. Готовим емкость, в которую будем доставать пельмени, и кладем в нее половину масла сливочного. Кладем в воду пельмени (я варила 2 партии по 30 штук). После закипания провариваем еще 3-4 минутки и достаем наши пельменчики в емкость с маслом. Так повторяем дважды. Добавляем оставшееся масло сливочное. Перемешиваем и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Приправлять можно сметаной, уксусом, майонезом или кетчупом. Это на ваш вкус.

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Рецепт заварного теста для пельменей и на минеральной воде

Существует много рецептов теста для пельменей – на воде, кефире, молоке и даже минеральной воде, а также с яйцами и без. Я предлагаю остановиться на двух вариантах теста: заварное, которое мягкое и эластичное или же тесто на минеральной воде, которое имеет более плотную структуру и раскатывается более тонко.

Рецепт заварного теста для пельменей

Такое тесто как пластилин. Несмотря на то, что оно мягкое, но хорошо держит форму и края пельменей хорошо склеиваются.

Ингредиенты:

500 г муки
250 мл кипятка
4 ст. л. подсолнечного масла
½ ч. л. соли
щепотка сахара

Подготовьте все ингредиенты.

2. 250 мл воды необходимо закипятить.

3. В 500 г муки добавляем ½ ч. л. соли и щепотку сахара.

4. Добавляем 4 ст. л. подсолнечного масла и перемешиваем. Добавляем кипяток и продолжаем перемешивать.

5. Затем необходимо замесить тесто. Я это делаю руками, но вы можете использовать кухонную машину.

Рецепт теста для пельменей на минеральной воде

Такое тесто можно тонко раскатать в отличие от заварного.

Ингредиенты:

500 г муки
1 яйцо
3 ст. л. подсолнечного масла
250 мл минеральной воды
½ ч. л. соли
½ ч. л. сахара

В миске необходимо соединить 1 яйцо, ½ ч. л. соли, ½ ч. л. сахара, 3 ст. л. подсолнечного масла и 250 мл минеральной воды. Слегка взбить ингредиенты венчиком.
Добавлять муку порциями и замешивать тесто.

Любому тесту нужно дать «отдохнуть» 30 минут при комнатной температуре: выложите его в глубокую миску и накройте полотенцем, чтобы не обветрилось или же, замотайте в пищевую пленку. Это нужно для того, чтобы набухла клетковина, которая и дает эластичность тесту.

И тут лайфхак: если лепите пельмени впервые, раскатайте тесто в тонкий слой и смажьте его взбитым яичным белком, тогда пельмени будут хорошо слепляться.

Как приготовить фарш для пельменей?

Фарш для пельменей можно делать из любого вида мяса, все зависит от того, чего вы в результате ожидаете. Если хотите более диетический вариант пельменей, то можно сделать фарш из курятины, индюшатины или крольчатины. Самый жирный фарш получается из свинины. Мне же нравится микс из свинины и говядины. Причем, я не всегда пропускаю мясо через мясорубку, а могу просто мелко порубить ножом, а затем добавляю соль и черный молотый перец по вкусу. Очень важно мясо зачистить и убрать прожилки, тогда фарш получится нежным. Если хотите, чтобы пельмени получились сочными, то в фарш обязательно нужно добавить холодную воду или размельченный лед. Во втором случае будет удобнее лепить, так как фарш не будет растекаться. Впрочем, если у вас есть мясной бульон, то он тоже подойдет.

Также по желанию в фарш для пельменей можно добавить лук, чеснок и зелень по вкусу.

Как варить пельмени?

Только что слепленные пельмени варятся очень быстро. Необходимо налить воду в кастрюлю, подождать, пока закипит, добавить соль по вкусу и отправить пельмени. Можно добавить пару штук духмяного перца и лаврового листа. Очень важно перемешивать деревянной ложкой или лопаткой до всплывания. Железная ложка может разорвать тесто пельменей. Как только пельмени всплыли, засекайте примерно 5 минут. Если варите замороженные пельмени, засекайте 7-8 минут после всплывания. Очень важно пельмени не разварить и приготовить их до состояния Al dente. Можно вынуть один пельмень, разрезать пополам и посмотреть на срез: он должен быть по цвету светлее, чем остальное тесто. Также пельмени можно готовить на пару, обжаривать в сливочном масле и запекать с сыром или соусом, например, грибным.

Пельмени можно подавать со сливочным маслом, уксусом, сметаной, а также томатным и грибным соусом. Можно приготовить домашний майонез и даже соус песто.

Готовить – это просто!

Мое идеальное тесто для пельменей — всегда чистая кухня! | Кухня наизнанку

Заварное тесто для пельменей (тесто на кипятке). Это идеальный вариант! И вкусно, и просто, и без лишней муки. Кухня всегда чистая, а пельмени вкусные и не развариваются! И плюс из этого теста получаются очень вкусные чебуреки!

Как я готовлю это тесто, смотрите в видео ниже на 03:24. Там же еще два вида теста для пельменей — тесто на минералке и тесто на молоке. Сравниваю три рецепта теста для пельменей (варю, варю долго, замораживаю, снова варю) и проверяю, какое больше всего подходит для чебуреков)) Если не любите смотреть — читайте рецепт заварного теста ниже в этой статье))

Итак, готовим. Муку просеиваю в миску. Отмеряю ТРИ стакана муки (стакан 250 мл). Ровно три. Пробовала готовить из муки от разных производителей — вообще не важно. Получается всегда. Это первый плюс.

Делаю в середине углубление и вбиваю туда одно яйцо, добавляю 0,5 ч.л. соли и 3 ст.л. растительного масла. Перемешиваю немного с мукой. Удобнее это делать вилкой. Затем вливаю стакан кипятка (лучше не совсем полный — примерно 230 мл). Именно кипяток! Только закипела вода — сразу в тесто. И сразу нужно хорошо перемешать и собрать тесто в комок. Можно немного ложкой перемешать (сразу горячо), а потом руками.

Тесто получается очень приятное, к рукам не липнет. Вымешивать его долго не нужно. Лишней муки не нужно. Это второй плюс. Оставляю под полотенцем минут на 10 — этого достаточно. И можно лепить пельмени (или чебуреки), не подсыпая никакой муки дополнительно.

Тесто получается очень вкусное! Это третий плюс. Не разваливается, даже после заморозки. Это еще один плюс. Я иногда просто тесто замораживаю. Потом размораживаю на полочке в холодильнике — и можно лепить пельмени (тесто как только что приготовленное). И еще плюс — из этого теста готовлю хворост и чебуреки. Очень вкусные и красивые получаются!

Вот здесь рецепт чебуреков с мойвой из этого теста ЧЕБУРЕКИ С МОЙВОЙ

Рецепт теста:

• Мука — 3 стакана
• Кипяток — 1 стакан (не полный!
• Яйцо — 1 шт
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Соль — 0,5 ч.л.
*** Мой стакан 250 мл

Ставьте лайк, делитесь этим рецептом с друзьями. Подписывайтесь. Впереди еще много всего интересного!

Заварное пельменное. Как готовить заварное тесто для пельменей и начинку из мяса

Название говорит само за себя: тесто «заваривается», так как в него добавляется кипящая вода — обязательно кипящая, а не просто горячая. Его ценят за отличные рабочие свойства: оно податливо, тонко раскатывается, почти не сохнет. А за восхитительный вкус его часто предпочитают не только с обычными, но и со сладкими начинками. Обо всем этом расскажем далее.

Важно: прежде чем замешивать руками, можно применить миксер со специальной насадкой для замешивания. Можно от начала до конца месить в комбайне, чтобы не дать массе чересчур остыть.

Классические пропорции.

Подходит для всех, кого интересует, как сделать заварное тесто для вареников без использования яиц. Ингредиенты самые простые, а результат впечатляющий (как на фото).

Вам понадобится:

мука — 400 граммов;
соль — 0,5 чайной ложки;
масло растительное — 50 миллилитров;
кипящая вода — 250 миллилитров.

Приготовление

Добавьте в кипящую воду масло, соль, 1/2 объема муки, одновременно мешая ложкой.
Начните замешивать руками, когда температура массы станет приемлемой, то и дело подбавляя муку.
Добейтесь однородности (комочки должны исчезнуть) — текстура должна быть плотной, мягкой, гладкой, похожей на пластилин.

Начинать лепку можно сразу же, но если масса кажется вам очень «крутой», ее достаточно убрать на 30 минут в пакет — появится необходимая пластичность.

Рецепт теста для вареников на кипятке подходит и для других блюд. Из него делают даже чебуреки или лепешки, похожие на лаваш (их пекут на раскаленной сухой сковородке).

Вариант с молоком. Вкусное тесто. Пошаговый рецепт

Еще один интересный рецепт заварного теста на вареники — с использованием кипящего молока вместо воды. Сколько по времени варить вареники?

Вам понадобится:

молоко — 1 стакан;
мука — 3 стакана;
соль — 1 чайная ложка.

Приготовление

Смешайте в большой чаше 2 стакана муки с солью.
Вылейте горячее молоко, начните размешивать ложкой до однородности.
Добавляйте остаток муки по чуть-чуть, вымешивая руками.
Сформируйте шар, запакуйте в пищевую пленку, оставьте на полчаса.

Эластичность — основное качество теста на вареники, заваренного кипятком (возможно, вы используете не все указанное количество муки). Качество массы для удобной лепки: не очень плотная, но и не слишком жидкая.

Вареники с разными начинками

Лучшее тесто — это заварное тесто. Подходит хорошо для вареников с картошкой, но рецепт позволяет нам экспериментировать и с другими начинками. Попробуем разные способы. Кстати, тесто можно готовить немного в другом порядке — смотрите далее.

С картофелем

Вам понадобится:

кипяток — 250 миллилитров;
мука — 2 стакана;
соль — 0,5 чайной ложки;
картофель — 700 граммов;
лук — 1 штука;
масло растительное — по вкусу.

Приготовление

Растворите соль кипящей водой в чашке или стакане.
Высыпьте 2 стакана муки в большую чашу, вылейте горячий раствор соли при постоянном помешивании.
Подсыпая муку, замешивайте тесто на вареники с картошкой на кипятке.
Выложите тесто на стол, накройте миской и дайте отдохнуть.
Обжарьте лук на масле, разомните картофель и смешайте оба ингредиента.

Разделите всю массу на четыре части, выньте одну часть из-под миски, раскатайте в нетолстый пласт на столе, припудренном мукой.
Обмакивая края стакана в муку, выдавите в пласте кружочки (обрезки скатывайте в шар и отправляйте под миску).
Слепите вареники.
Выкладывайте изделия небольшими партиями в кипящую подсоленную воду и варите 1 минуту.

Следите, чтобы картофельная начинка была теплой — тогда она не крошится, с ней удобно работать.

С вишневой начинкой

Вареники с вишней — замечательное угощение, которое украсит и праздничный стол. Они делаются особенным способом — чтобы тесто оставалось мягким даже под действием вишневого сока.

Вам понадобится:

мука — 300 граммов;
вода — 250 миллилитров;
масло растительное — 2 столовые ложки;
сода и соль — по 1/3 чайных ложки;
сахар — 3 столовые ложки;
крахмал — 1 столовая ложка.

Приготовление

Муку, соду, соль соедините в глубокой чаше.
Залейте масло в стакан, добавьте кипяток, вылейте в мучную смесь и размешайте ложкой.
Продолжайте замешивать тесто руками.
Выньте из вишен косточки (если есть) с помощью шпильки или специального приспособления.
Выкладывая ягоды на кружочки теста, присыпьте щепоткой из сахарно-крахмальной смеси и лепите вареники.
Готовые изделия варите обычным способом.

С творожной начинкой в хлебопечке

Не хотите замешивать руками или нет кухонного комбайна? Зато есть хлебопечка. Машина все сделает за вас, а вы пока успеете подумать о наполнении ваших изделий. Например, о творожном. Кстати, готовое кушанье может быть и сладким, и соленым (при нейтральном вкусе теста) — все зависит только от вашей фантазии, а мы просто дадим пример, как приготовить заварное тесто для вареников и творожную начинку.

Вам понадобится:

мука — 3 стакана;
вода — 1 стакан;
яйцо — 3 штуки;
соль — 1 чайная ложка;
творог — 250 граммов;
сахар — 2 чайных ложки;
изюм — 1 столовая ложка.

Приготовление

Разбейте в контейнер аппарата 2 яйца, всыпьте соль, влейте кипяток.
Просейте муку, высыпьте в контейнер.
Выберите программу «Пельмени» / «Замес теста» (зависит от типа аппарата).
Скатайте шар, уложите в пакет и отправьте в холодильник на час.
Тщательно смешайте творог с оставшимся яйцом, солью, сахаром, добавьте изюм — и можно лепить.

Способ варки зависит от того, какая в варениках начинка. Если соленая — посолите посильнее и воду, а если сладкая — солите совсем немного.

Недаром так хвалят заварное тесто для вареников с картошкой, или с творогом, или с ягодами, или с грибами. Какую бы начинку вы ни выбрали, заварное тесто станет ей отличной «компанией», и готовые вареники порадуют вас отличным качеством и незабываемо нежным вкусом.

Это ароматное и вкусное угощение люди привыкли считать полуфабрикатами и к изысканной пище его не относят. Однако во многих странах есть рецепты, которые предлагают специальные технологии, как приготовить это блюдо. Можно самостоятельно делать заварное тесто на пельмени или вареники.

Как сделать заварное тесто для пельменей

В разных странах угощение имеет собственные названия, к примеру, в Италии их называют равиоли. Если сделать заварное тесто для пельменей в домашних условиях, то угощение получится еще вкуснее и аппетитнее. Как правило, состоит оно из воды, яиц и муки с солью, но рассматриваемый вариант имеет дополнительные ингредиенты. Пельмени из заварного теста очень нежными и вкусными. Рецепт всегда оставляет некоторое пространство для экспериментов со специями и ингредиентами.

Рецепт теста заварного для пельменей

Не которые люди готовят только по классическому или универсальному рецепту. Получается заварное пельменное тесто, которое подходит и для лепки домашних вареников. Если же вам хочется чего-то необычного, то следует попробовать добавить новые компоненты к уже известным. Вы можете выбрать и опробовать любой рецепт теста заварного для пельменей из рассмотренных ниже.

Тесто для пельменей на кипятке с яйцом

Время приготовления: 45 минут.

Количество порций: 5-6.

Предназначение: ужин/обед.

Кухня: русская.

Тесто для пельменей на кипятке с яйцом будет иметь более плотную массу, лучше склеиваться. У вас получится очень пластичная основа, которая упростит, ускорит лепку. Пельменное тесто на кипятке готовится за 45 минут и справится с рецептом даже начинающий кулинар. ниже представлен пошаговый рецепт с фото, которые поможет вам приготовить отменный ужин.

Ингредиенты:

масло растительное – 1 ст. л.;
мука из пшеницы – 3 ст.;
яйцо – 1 шт.;
кипяток – 1 ст.;
соль – ½ ч. л.

Способ приготовления:

В чистой емкости взбейте при помощи вилки яйцо и соль.
Далее нужно добавлять муку, растительное масло. Тщательно перемешайте продукты.
По чуть-чуть вводите кипяток в смесь, сначала замесите массу ложкой, затем вымесите руками. Смотрите по состоянию, возможно, понадобится добавить муки.
У вас должен получится гладки колобок. Оставьте его на некоторое время для набухания.
Раскатайте основу в тонкий пласт и можете начинать вырезать стаканом кружочки для будущих пельменей.
Пластичность основы позволяет использовать много начинки (не порвется). У вас должны получиться сочные, вкусные пельмешки.

Заварное тесто для пельменей без яиц

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 2-3.

Калорийность блюда: 215 ккал/ 100 г.

Предназначение: ужин/обед.

Кухня: русская.

Сложность приготовления: легкая.

Тесто для пельменей с кипятком приготовить легко и без яиц. Процесс создания основы очень простой, основная часть времени уйдет на лепку. Заварное тесто для пельменей без яиц получается эластичное, вкусное и не требует много ингредиентов. Универсальность данного рецепта заключается в том, что использовать его можно и для вареников или чебуреков. Ниже представлен пошаговый способ создания домашней, нежной основы для пельменей.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

В чистой миске соедините масло, муку и соль в пропорциях, указанных выше. Далее необходимо медленной струей лить кипяток.
Размешайте компоненты тщательно, чтобы комочки не образовывались.
Стол засыпьте мукой, выложите основу на него и начните замешивать.
Готовый результат будет похож на пластилин, пельмешки не будут рваться, когда вы начнете их варить. Можно раскатать один большой пласт или несколько более маленьких, если у вас есть форма.

Заварное тесто на молоке для пельменей

Время приготовления: до 1 часа.

Количество порций: 5-6.

Калорийность блюда: 240 ккал/ 100 г.

Предназначение: ужин/обед.

Кухня: русская.

Сложность приготовления: легкая.

Заварное тесто на молоке для пельменей будет нежным, легким, мягким и вкусным. Метод приготовления не совсем привычной, но сложного в нем ничего нет. Указанные ниже компоненты, рассчитаны на большое количество пельмешек, которые можно сложить в морозилку и хранить там. Если вы любитель других мучных угощений, то по данному рецепту можно будет слепить чебуреки или вареники.

Ингредиенты:

соль – 1 ч. л.;
мука – 1 кг;
молоко – ½ л;
яйца – 2 шт.

Способ приготовления:

Смешайте в кастрюле молоко, соль, яйца.
Далее нужно добавить муки столько, чтобы масса была похоже на вариант для блинов.
Зажгите плиту и поставьте на слабый огонь ингредиенты. Масса начнет набухать, густеть.
Нужно обязательно мешать основу, чтобы она оставалась однородной, не пригорала, была без комочков.
Снимайте с огня кастрюлю, когда содержимое загустеет. Доводить до кипения нельзя, иначе белок из яиц свернется.
Выложите заготовку на пленку, присыпанную мукой.
Хорошо вымесите заготовку, добавляя необходимое количество муки. Конечное изделие не должен липнуть к рукам, получится эластичная, плотная масса.
Через пол часа основа должно остыть и затем можно начинать его разделывать.

Заварное тесто для пельменей в хлебопечке

Время приготовления: 35 мин.

Количество порций:

Калорийность блюда: 215 ккал/ 100 г.

Предназначение: ужин/обед.

Кухня: русская.

Сложность приготовления: легкая.

При желании можно сделать заварное тесто для пельменей в хлебопечке. Современная бытовая техника значительно упрощает труд на кухне. Чтобы заварить основу нужно лишь подготовить ингредиенты и выставить необходимый режим. Можно использовать любой любимый наполнитель: куриный, свиной или говяжий фарш. Ниже представлен пошаговый рецепт отличного теста для пельмешек.

Ингредиенты:

крутой кипяток – 180 мл;
растительное масло – 3 ст. л.;
мука – 400 г;
соль – ½ ч. л.

Способ приготовления:

Подготовьте масло и соль.
Далее просеивайте муку.
Положите в чашу хлебопечки соль, муку, растительное масло и долейте крутого кипятка.
Выберите на 15 минут режим прибора для бездрожжевого замеса.
Готовый результат достаньте из хлебопечки, положите в пакет на 20 минут.
Когда основа остынет, можете приступать к подготовке блюда.
Это один из самых быстрых способов приготовления заварного теста для пельменей.

Тесто на пельмени заварное – секреты приготовления

Опыт приготовления этого блюда огромный, многие кулинары отметили некоторые особенности, которые упрощают процесс или помогают добиться лучшего результата. Можете запомнить следующие секреты приготовления теста на пельмени заварного:

Качество муки очень важно, брать нужно всегда только просеянную, замешивать основу следует по окружности, в любую удобную вам сторону.
После окончания замешивания накройте сверху влажную салфетку или полотенце, нужно давать массе настоять около 30 минут. За это время набухнет клейковина, масса станет более эластичной, что поможет легче лепить пельмешки.
Основу рекомендуется перемешивать руками, только так у вас получится добиться необходимой консистенции. По этой причине домашние пельмешки всегда вкуснее магазинных, где этот процесс выполняется машиной.

Видео: Тесто для пельменей

Любители вареников хорошо знают, что тесто играет чуть ли не решающую роль во вкусе готового блюда. И пожалуй, именно заварное тесто для вареников можно назвать самым лучшим и самым вкусным. Оно удивительно нежное, легкое, с ним можно использовать любую начинку – и сладкую, и несладкую. Творог, вишня, клубника, картофель, капуста, мясо – все эти традиционные варианты хорошо сочетаются с заварным тестом.

Этот рецепт можно назвать универсальным: тесто подходит не только для приготовления вареников, но также и для лепки пельменей, и даже для чебуреков и мантов. И что немаловажно, заварное тесто очень приятное и удобное в работе: мягкое и податливое, оно хорошо раскатывается, а благодаря его эластичности лепка вареников и пельменей не доставит никаких хлопот.

Если само название «заварное тесто» ассоциируется у вас с чем-то сложным в приготовлении, с чем вряд ли справится новичок, можем вас заверить – все совсем не так. Готовится оно не сложнее обычного теста для вареников, а основное отличие в том, что вода в тесто добавляется горячая (и не просто горячая, а кипяток), чтобы заварить муку. И именно заваривание и творит всю «магию», улучшая характеристики теста.

В общем, если вы не являетесь обладателем семейного рецепта удачного теста для вареников и пельменей и находитесь в поисках, обязательно приготовьте заварное тесто. Скорее всего вам уже не придется перебирать все новые и новые варианты, настолько вкусным получится результат!

Ингредиенты

1 яйцо
1/3 чайной ложки соли
1 стакан крутого кипятка
3 стакана муки (и еще немного для посыпания стола)
1 столовая ложка подсолнечного масла

Как приготовить заварное тесто для вареников

Сначала мы будем готовить тесто в миске, поэтому выбирайте достаточно широкую миску, чтобы тесто было удобно замешивать. Вбиваем одно яйцо и добавляем к нему соль.

Взбалтываем вилкой яйцо до более-менее однородного состояния.

Вводим в миску один стакан муки и размешиваем вилкой уже находящиеся в миске ингредиенты. Перед добавлением муку необходимо просеять.

Кипятим чайник и отмеряем один стакан крутого кипятка. Добавляем кипяток в миску и быстро размешиваем тесто.

Затем частями вводим оставшиеся два стакана муки и месим тесто сначала в миске 2-3 минуты, используя вилку или ложку. Затем переходим к замешиванию его на столе.

Присыпаем рабочую поверхность небольшим количеством муки и выкладываем тесто. Двумя руками нежно, но довольно интенсивно замешиваем заварное тесто в течение 4-5 минут.

Вы заметите, как на протяжении всего процесса замешивания тесто будет менять свою структуру. Сначала оно было узловатым и неровным, затем стало более ровным, но все еще не особо эластичным. В конечном итоге тесто получится идеально гладким и невероятно мягким и эластичным. Но для этого следует проделать с тестом еще одну манипуляцию, для которой нам потребуется чистый пакет. Формируем из теста шар, кладем его в пакет и плотно закрываем.

Оставляем тесто в пакете на 10 минут, затем достаем и замешиваем его еще 30 секунд. Все, заварное тесто готово и может дальше использоваться по назначению – для приготовления пельменей или вареников с вашими любимыми начинками.

Или же можно заморозить тесто, оно отлично хранится в морозильнике до востребования. Так что при желании вы можете сразу приготовить двойную порцию. Хотя, конечно, удобнее замораживать не само тесто, а слепленные из него изделия, но если вы ограничены во времени, то заморозка теста – это хороший выход.

Сегодня поделюсь с вами рецептом универсального теста. Будем готовить отменное заварное тесто для вареников, пельменей, мантов и чебуреков. Оно получается просто изумительным – это удачное пластичное тесто мало того, что легкое и быстрое в приготовлении, но еще замечательно раскатывается до супертонкого состояния. Кроме того, домашние вареники и пельмени из этого теста смогут лепить даже дети – тесто не рвется, края запросто скрепляются, а при варке или приготовлении на пару изделия не расклеиваются.

Подготовленные для дальнейшего приготовления вареники и пельмени можно замораживать – после отваривания заварное тесто не трескается, а готовые изделия получаются как только что слепленные. Кстати, начинку для вареников и пельменей вы можете использовать как сладкую, так и несладкую – тесто ведь универсальное. А еще попробуйте чебуреки на заварном тесте — оно просто замечательно подходит для этого дела!

Из указанного количества продуктов получится достаточно теста, чтобы слепить около 50 вареников среднего размера. Как вы поняли по фото, я готовила домашние вареники с вишней – изумительное лакомство для всей семьи.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам с фото:

В рецепт приготовления заварного теста для пельменей , вареников, пельменей и чебуреков входят следующие ингредиенты: пшеничная мука (у меня высшего сорта), крутой кипяток, соль, рафинированное растительное (я использую подсолнечное) масло и куриное яйцо. Кстати, можно готовить такое тесто в постном варианте — и без добавления яйца, тогда муки нужно меньше.

Делаем углубление и наливаем в него растительное масло без запаха. Перемешиваем все ложкой или вилкой (или руками, если хотите).

Теперь наливаем к муке крутой кипяток. Именно благодаря использованию не холодной воды, а кипятка улучшается набухание клейковины, что, в свою очередь, способствует повышению качества готового теста — оно становится более послушным и эластичным. Затем даем заваренной муке остыть до чуть теплого состояния.

Тесто получается очень вкусным, пластичным. При работе не требуется прикладывать много усилий для вымешивания массы. Приготовление занимает минимум времени и продуктов.

Универсальный рецепт заварное тесто для пельменей

Ингредиенты:

Информация о рецепте

Кухня:русская
Тип блюда:горячее блюдо
Способ приготовления:на печке
20 мин

1 стакан кипящей воды;
2 стакана муки;
1/2 чайной ложки соли;
2 столовых ложки растительного масла;

Способ приготовления:

Просеиваем муку для удаления постороннего мусора. Перекладываем её в посуду удобную для работы, делаем небольшое углубление в середине и вливаем растительное масло.

Всыпаем соль в кипящую воду. Размешиваем, чтобы кристаллы растаяли и заливаем муку.

При желании в состав можно добавить яйцо.

Сразу же начинаем перемешивать массу. Делаем это ложкой или лопаткой, так как масса горячая и можно обжечь руки. Перемешиваем пока вся жидкость не впитается. При замесе массы получается много мучных кусочков и крошек.

Когда температура массы понизится, выкладываем всю мучную крошку на стол и продолжаем замешивать руками, при этом все кусочки соединятся в единый комок. Он станет мягким, пластичным.

Ингредиенты для начинки:

Фарш выложить в чашку, добавить соль, перец и измельчённый лук. Для того, чтобы фарш был сочным можно влить 3-4 ложки тёплой воды. Всё перемешать.

Репчатый лук можно заменить чесноком.

Разделить комок теста на части, удобные для дальнейшей раскатки.

Раскатываем одну часть в длинную полоску. Полоску режем на кусочки. Если на срезе кусочки немного прилипают к поверхности разделочной доски, можно подсыпать немного муки.

Каждому кусочку придаём круглую форму с помощью скалки. Раскатываем кругляшки тонко, примерно 2 мм. На середину кладём чайную ложку фарша, соединяем края, и скручиваем в круг.

Варим пельмени в подсоленной воде. Опускаем их в кипящую воду. Перемешиваем, чтобы не прилипли ко дну. Варятся пельмени не более 10 минут, иначе могут развалиться.

Сваренные пельмени вылавливаем шумовкой в глубокую миску. Добавляем кусочек сливочного масла, перемешиваем. Сливочное масло можно заменить сметаной или майонезом.

Перед подачей на стол украсьте зеленью. Пельмени можно кушать горячими или холодными, вкуса они не теряют.

Вареники с вишней из заварного теста универсальный рецепт

Из заварного теста можно приготовить вареники с самыми разными начинками. Оно идеально подходит под любой вкус. Начинка может быть сладкая фруктовая, творожная, картофельная, из грибов. В летний сезон можно полакомиться варениками из свежих ягод вишни.

Для начинки отбираются хорошо поспевшие ягоды.В зависимости на сколько кислые ягоды, к ним добавляют или не добавляют сахар.

Ингредиенты:

600 грамм ягод вишни;
100 грамм сахарного песка;
1 кг заварного теста;
мёд, сметана для подачи на стол;

Способ приготовления:

В первую очередь необходимо подготовить начинку: вымыть, перебрать ягоды и вынуть из них косточки. Косточки удобно вынимать с помощью ручки чайной ложки или канцелярской скрепкой.

Засыпать ягоды сахаром, перемешать.

Чтобы убрать излишки вишнёвого сока, высыпаем ягоды в дуршлаг. Поставим его в тарелку для сбора вытекающего сока. Сок можно использовать для приготовления киселя или компота.

Пока сок стекает, делаем заготовки для вареников. Берём часть теста, раскатываем его в большой тонкий круг.

С помощью подходящей по размеру формочки нарезаем кружочки. Излишки теста убираем, в дальнейшем используем их тоже.

На середину кружка кладём 3-4 ягоды, в зависимости от величины круга.

Скрепляем края, придавая варенику форму полумесяца.

Готовые вареники выкладываем на доски посыпанные мукой. Их можно сразу сварить или поставить в морозильную камеру для заморозки и длительного хранения.

Варятся варенички в кипящей воде, вынимаются шумовкой в большую чашку. Чтобы не слипались, посыпаются небольшим количеством сахара.

Подаются вареники на стол в большой чашке, а затем раскладываются на порционные тарелки. Поливают их в зависимости от вкуса обедающих сметаной или мёдом.

Видео заварное тесто для пельменей универсальный рецепт

Заварное тесто для пельменей домашних: пошаговый рецепт как приготовить

Сегодня поговорим о заготовках, а именно о домашних пельменях и варениках. Ведь приготовить тесто для пельменей весьма несложно. Большую часть времени занимает их лепка, но и тут вам на помощь могут прийти специальные устройства (коих у меня нет 🙂 ) или ваши близкие и друзья.

Главное, использовать проверенный рецепт. Я с радостью поделюсь своим любимым. Использую этот простой вариант теста как для пельменей, так и для вареников и всегда довольна результатом. Его я позаимствовала у одного польского кулинара. И, поверьте, поляки знают толк в приготовлении теста для вареников, ведь это одно из их национальных блюд. О польской кухне я уже писала, и не раз. Подробнее вы можете почитать, например, здесь, а про вареники во второй части здесь.

Итак, рассказываю и показываю,

Как приготовить тесто для пельменей

Для того, чтобы сделать простое нежное тесто, нам понадобятся следующие ингредиенты: 3 стакана пшеничной муки, 1 стакан кипятка, 1 яйцо, 1 чайная ложка растительного масла и 3/4 чайной ложки соли. Объём стакана воды — 250 мл.

В глубокую миску кладем муку, яйцо, растительное масло и соль. Слегка всё перемешиваем.

Затем добавляем стакан кипятка. Делать это надо в один заход. Влили воду — замесили тесто. В этом случае происходит процесс заваривания муки, а такое тесто иногда ещё называют заварным. Замешивать можно как руками (осторожно, в самом начале лучше всё-таки ложкой), так и в кухонном комбайне.

Вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не соберется в один ком и перестанет приставать к рукам.

Чтобы тесто для пельменей получилось тонкое, раскатываем его при помощи скалки до толщины 2-3 мм. Не забываем в процессе присыпать поверхности стола и скалки мукой.

Далее, вырезаем из теста кружочки диаметром 6-7 см (я для этого использую обычный тонкостенный стакан). Сразу много не раскатываю, чтоб тесто в процессе лепки не подсыхало.

Затем на каждый кружок теста кладем чайную ложку фарша и лепим пельмешки. Я люблю делать их классической формы.

Варим пельмени до готовности в подсоленной воде или замораживаем впрок в морозильной камере.

Получается очень вкусно, приятного аппетита!

Нравится материал? Не стесняйтесь, подписывайтесь на нас в
А так же ставьте лайки, нам будет очень приятно!!!

Facebook

Twitter

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Заварное тесто для вареников — пошаговый рецепт с 10 фото

org/HowToStep» itemscope=»»> Шаг 1.

Ингредиенты для теста.

Подготавливаем ингредиенты для заварного теста. Нам потребуется полстакана кипятка и полстакана холодной воды. Муки для этого количества воды уходит приблизительно 500 г. Ее нужно подсыпать понемножку до тех пор, пока тесто для вареников не перестанет липнуть.

Шаг 2.

Замешиваем заварное тесто для вареников.

Засыпаем в миску около 1/2 стакана муки. Добавляем соль, сахар и растительно масло. Вливаем полстакана кипятка. Перемешиваем и вливаем еще полстакана холодной воды. Снова перемешиваем, постепенно подсыпаем муку и замешиваем заварное тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть.

Шаг 3.

Заварное тесто для вареников.

Перед началом лепки заварное тесто для вареников лучше оставить минут на 15 — 20, чтобы оно отдохнуло.

Шаг 4.

Готовим начинку.

Начинку для вареников можно взять любую, например, жареную капусту, картофельное пюре, картошку с грибами или творог. Также это тесто подходит и для приготовления пельменей.
Мы взяли картофельное пюре, смешанное с обжаренным на растительном масле луком.

Шаг 5.

Разделяем тесто.

Раскатываем тесто в виде «колбаски» и нарезаем колечками. Каждое колечко обмакиваем в муке и раскатываем скалкой.

Шаг 6.

Лепим вареники.

На тесто выкладываем начинку, складываем пополам и формируем вареники.

Шаг 7.

Выкладываем вареники на доску.

Вареники выкладываем на посыпанную мукой поверхность так, чтобы они сильно не соприкасались.

Шаг 8.

Отвариваем вареники.

Готовые вареники из заварного теста можно заморозить или сразу отварить. При варке их необходимо забросить в уже кипящую подсоленную воду и готовить около 10 минут.

Шаг 9.

Жарим лук для вареников.

Вареники с картошкой или капустой отлично сочетаются с зажаркой из лука. Лук мы обжариваем в то время, когда вареники варятся. Далее с вареников сливаем воду и сразу поливаем их кипящим маслом с обжаренным луком. Получается очень вкусно.

Шаг 10.

Вареники, приготовленные из заварного теста.

Вареники, приготовленные из заварного теста, получаются очень мягкими и вкусными. Подавать к столу их нужно в горячем виде, можно со сметаной. Приятного аппетита!

Заварное тесто на сметане для пельменей и вареников — Сочувствие

Простой пошаговый рецепт заварного теста на сметане для пельменей или вареников.

Мягкие, нежные вареники с картошкой или творогом.

Вкусные вареники для детей и взрослых.

Пельмени, вареники большинство из нас готовят по семейным рецептам. Как правило, привычное вкуснее. Иногда приходится изменять традициям.

В советские времена про заварное тесто для вареников мало кто слышал. Многие использовали рецепт пельменей из популярной поваренной книги:

Для теста: 3 стакана муки, 2 яйца, 1 чайная ложка соли, полстакана воды. Для начинки: 1 кг фарша мясного, лучше смесь говядины и свинины, 2 луковицы среднего размера.

Всегда получалось идеальное тесто и для вареников. Со временем мука изменилась – другие сорта пшеницы и новые технологии обработки. Вареники стали получаться более жесткими.

Вот тогда я и стала использовать заварное тесто на молоке. Из него получаются мягкие нежные вареники и пельмени. Варить их надо всего 4 минуты от всплытия. Вкус замечательный.

Любое заварное тесто удерживает больше жидкости, потому изделия мягче.

На самом деле, я давно изменила этот рецепт и готовлю тесто на сметане, потому что привыкла готовить заварной крем для тортов на сметане. Он не подгорает и намного вкуснее.

Всегда делаю вареничное (и пельменное) тесто заранее, выдерживаю ночь и более в салоне холодильника. После такого отдыха для раскатывания требуется совсем мало муки.

Обратите внимание, для приготовления заварного теста потребуется кастрюля, в которой вы привыкли готовить заварной крем. Для этой цели лучше всего подходит посуда с толстым дном.

Наши вареники приготовлены с картошкой. Тесто подходит для любой начинки и для пельменей.

Заварное тесто на сметане для вареников

Ингредиенты:

Для теста:

Мука высшего сорта – 250 г
Сметана 15% – 40 г
Вода кипяченая – 200 мл
Яйцо среднее – 1 шт.
Соль – 1/4 чайной ложки

Для начинки:

Картофель очищенный сырой – 500 г
Лук репчатый – 100 г
Растительное масло для жарки лука – 20 г
Сливочное масло 72% – 10 г (необязательно)
Соль, перец по вкусу

Всего в готовых варениках: 1270 г, 1702 ккал, белки 45,00 г, жиры 42,28 г, углеводы 284,92 г.

В 100 граммах: 134 ккал, белки 3,54 г, жиры 3,33 г, углеводы 22,43 г

Обратите внимание: В расчет не учтена сметана (в тарелке), с которой подают вареники.

Приготовление:

1. В небольшую кастрюлю (лучше с толстым дном) выложить 2 столовых ложки муки с горкой и сметану, перемешать, добавить яйцо, соль. Перемешать. Постепенно вливая воду, замесить жидкое тесто.

Поставить на малый огонь. Непрерывно помешивая венчиком, довести массу до густоты заварного крема. Снять с огня.

2. Добавить порциями оставшуюся муку.

3. Когда тесто в кастрюле станет довольно густым, выложить остальную муку и тесто на стол.

4. Замесить мягкое пластичное тесто. При необходимости добавить муку. Оставить тесто остывать на столе. Прикрыть полотенцем, чтобы не сохло.

Остывшее тесто в полиэтиленовом пакете поместить в салон холодильника на ночь или на сутки. Можно тесто заморозить. Оно прекрасно хранится месяц.

5. Приготовить начинку. Отварить картофель, слить воду, добавить жареный лук и сливочное масло. Размять картофелемялкой. Поперчить, посолить по вкусу. Остудить начинку. Достать тесто, раскатать толщиной около 1 мм, вырезать стаканом кружки.

6. Чайной ложкой с горкой выкладывать начинку на кружки. Защипать вареники.

7. Варить вареники в подсоленной кипящей воде около 4 минут, после того как всплывут. Подавать с жареным луком и сметаной.

Удачи!

Пельмени из золотого сиропа с заварным кремом

Обычно мы устраиваем воскресный ужин по субботам. По воскресеньям у меня никогда нет времени, чтобы приготовить большой обед. Полдня мы проводим либо в подготовке к церкви, либо в церкви, а потом, когда я возвращаюсь домой, мне нужно сделать телефонные звонки в Канаду и т. д., так что в воскресенье обычно ловишь, как можешь. Суббота — это день, когда я готовлю нам воскресный ужин с десертом. Сегодня я угостил Тодда одним из его любимых . . . самый гедонистически вкусный десерт.. .

Пельмени с золотым сиропом. С кусочками ванильного крема. Вы просто обязаны иметь заварной крем с таким десертом. . . или хотя бы ванильное мороженое. Это данность.

Богатый, скучный и ооооооооооооооооооооооооооооооооооооойший!

Очень «Школьный обед!»

Представьте себе пухлые маслянистые клецки. . . вареные в маслянистом золотистом сиропе и соусе из коричневого сахара. . . выложила все горячее и взбитое в миску, а затем покрыла теплым ванильным заварным кремом.

Я знаю. . . Мне должно быть стыдно за себя.

*Пельмени в сиропе*
8 порций
Рецепт для печати

Быстро, просто и очень вкусно! Обязательны порции заварного крема или ванильного мороженого!

7 унций сливочного масла (3/4 чашки плюс 2 ст. 3/4 стакана)
450 мл воды (2 стакана)
500 г самоподнимающейся муки (3 1/2 стакана плюс 2 столовые ложки)

Добавьте воду, половину масла, весь сахар и 4 унции желтого сиропа в большую широкую кастрюлю.Доведите до кипения, а затем сразу же уменьшите огонь до кипения.

Немного подогрейте молоко. Поместите муку и оставшееся масло в кухонный комбайн и взбивайте, пока смесь не станет напоминать хлебные крошки. Взбейте теплое молоко и 2 столовые ложки сиропа. Добавьте к мучной смеси и взбивайте, пока она не соберется вместе.

Снова доведите жидкость до кипения и добавьте кусочки теста размером с десертную ложку. Снова убавьте огонь до медленного и варите на медленном огне в течение 10 минут, осторожно переворачивая клецки несколько раз.Возможно, вам придется сделать их несколькими партиями, чтобы они не слиплись. Просто зачерпните первую порцию небольшим количеством сиропа и положите в форму для запекания, накрыв фольгой. Держите в тепле в очень медленной духовке, пока вы готовите остальное. Подавайте теплыми, разложив по подогретым тарелкам вместе с ванильным заварным кремом! (Ванильное мороженое тоже подойдет.)

Примечание: золотой Сироп очень похож на кукурузный сироп, но имеет более карамельный вкус. вкус. Вы можете использовать легкий кукурузный сироп и добавить примерно по чайной ложке масла и ванильного экстракта для дополнительного вкуса.

Пельмени с заварным кремом (vla sponskluitjies) | Радужная кулинария

В большинстве рецептов пельменей с заварным кремом используется комбинация кукурузной муки, заварного порошка и муки, но мы просто делаем их из кукурузной муки. Это означает, что он не содержит глютена, если вы используете правильную кукурузную муку.

Этот рецепт рассчитан примерно на трех человек, но вы можете удвоить или утроить рецепт, если хотите приготовить больше.

обслуживает 3

ингредиенты

2 чашки (500 мл) молоко
1 Cinnamon Stick
3 яйца, отделенные
½ стакана (65 г) Cornflour — или используйте ⅔ чашку (85 г) для более плотная текстура
1 столовая ложка (15 мл) сахара
½ чайной ложки (2 мл) соли
1 чайная ложка (5 мл) ванильного экстракта
1 столовая ложка с горкой (20 г) сливочного масла
Коричный сахар (1/4 стакана белого сахара смешать с 1 чайной ложкой корицы).Вы можете добавить немного мускатного ореха в сахар с корицей, если хотите.

Метод

Вам понадобится супница или блюдо для запекания. Заполните его кипяченой водой, чтобы он оставался теплым, пока вы готовите заварной крем (или, в качестве альтернативы, держите его в духовке при низкой температуре).
Вскипятите 2 стакана молока. Добавьте палочку корицы и дайте настояться не менее 20 минут.
Смешайте вместе кукурузную муку, яичные желтки и одну-две столовые ложки холодного молока. Перемешивайте, пока не получите пасту без комков.
Снова вскипятите молоко и постепенно добавляйте около трети горячего молока в смесь кукурузного крахмала и яиц, постоянно помешивая.
Добавьте сахар и соль.
Добавьте к оставшемуся горячему молоку, постоянно помешивая. (Идея состоит в том, чтобы нагревать яйцо постепенно. Если нагревать яйца быстро, получится яичница-болтунья.)
Доведите до кипения и варите, постоянно помешивая, чтобы смесь не подгорела, пока смесь не загустеет. Попробуйте, чтобы убедиться, что кукурузная мука готова.
Снимите смесь с огня.
Взбейте яичные белки до образования жестких пиков и аккуратно введите в охлаждающую смесь вместе с ванильным экстрактом.
Растопить сливочное масло.
Вылейте горячую воду из миски и посыпьте дно сахарной пудрой с корицей.
Окуните металлическую ложку в растопленное масло и используйте ее, чтобы переложить маслянистые ложки приготовленного заварного крема на сервировочное блюдо, пока у вас не получится слой клецок.
Посыпьте слой коричным сахаром и добавьте немного растопленного сливочного масла.
Выложите еще один слой клецок с заварным кремом, сахаром с корицей и маслом и продолжайте, пока весь заварной крем не окажется в сервировочном блюде.
Покройте слоем сахара с корицей и маслом.

Подавать теплыми из сервировочного блюда.

Пельмени можно запекать в духовке 20 минут при 170, в сотейнике с закрытой крышкой.

Рецепты десертных пельменей, которые надежны!

*К сведению: этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что мы получаем комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас, если вы покупаете у них.Кроме того, как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Ознакомьтесь с нашей Политикой конфиденциальности и раскрытием информации. для получения дополнительной информации.

Я считаю пельмени идеальной едой для комфорта… и если вы ищете сладкого вкуса всемогущих пельменей, этот пост для вас.

Сладкие пельмени можно найти в кухнях всего мира… а это значит, что у вас есть множество вариантов, когда дело доходит до пельменей на десерт.

От запеченных и вареных десертных пельменей до жареных во фритюре и фруктовых пельменей — ниже вы найдете коллекцию великолепных рецептов сладких пельменей от некоторых из моих самых талантливых друзей-блогеров.

Обязательно попробуйте их в следующий раз, когда почувствуете…. на свалках .

Ладно, хватит пельменных каламбуров — переходим к рецептам!

Сохраните этот пост на Pinterest, чтобы позже:

1. Вонтоны с запеченным вишневым чизкейком

Хрустящие запеченные вонтоны с начинкой из чизкейка и вкусной домашней вишневой начинки, а затем макают в шоколадный соус для макания, чтобы получить непревзойденное сладкое лакомство в виде клецок.

Щелкните здесь, чтобы получить рецепт от Шоколадного Муси.

2. кожура сладкая

Сладкие кожукаттаи — идеальные десертные клецки для празднования Пиллаяр чатуртхи, одного из самых популярных индуистских праздников, отмечаемых в Индии.

Щелкните здесь, чтобы получить рецепт из My Cooking Journey.

3. Лучшие в мире яблочные клецки

Сладкие яблоки, приправленные корицей, покрытые слоеным тестом и запеченные до совершенства для типичного осеннего лакомства.

Щелкните здесь, чтобы получить рецепт из «Признания родителей».

4. Персиковые клецки с малиновым соусом

Пельмени с персиками — это теплые половинки персиков, завернутые в слоеное тесто для пирога, покрытые сливочным ванильным мороженым и соусом из свежей малины.

Щелкните здесь, чтобы получить рецепт от Шоколадного Мосси.

5. Вьетнамские шарики из клейкого риса

Клейкие рисовые шарики, наполненные пастой из бобов мунг и пропитанные ароматным и сладким имбирным сиропом. Этот теплый десерт очень сытный и успокаивающий.

Щелкните здесь, чтобы получить рецепт от Восхитительной тарелки.

6. Яблочные клецки в форме полумесяца

Нежные яблоки, сахар с корицей и много сливочного масла превращают эти хрустящие пельмени в рулет в форме полумесяца по рецепту вкусных сладких пельменей.

Щелкните здесь, чтобы получить рецепт из теста для печенья и прихватки.

7. Рецепт марилленкнёдель (абрикосовые клецки)

№

Эти австрийские десертные клецки просты в приготовлении и обязательно понравятся вашей семье и друзьям.Сладкие пельмени Marilleknödel — настоящее лакомство!

Щелкните здесь, чтобы получить рецепт от Masala Herb.

8. Тыквенные клецки со специями

Этот быстрый и простой рецепт пельменей с тыквой и специями — фаворит Юга. Он сделан из тыквы, специй для тыквенного пирога и охлажденного теста для рулета в виде полумесяца, а во время запекания создает ароматный соус.

Щелкните здесь, чтобы получить рецепт от Гритса и Гауды.

9. Ближневосточные сладкие клецки (аваме)

Эти сладкие, мягкие и влажные внутри, но хрустящие снаружи лакомства называются «ближневосточные пельмени» или «аваме».В некоторых районах эти сладкие шарики называют «лукаймат».

Щелкните здесь, чтобы получить рецепт от Little Sunny Kitchen.

10. Кнодель клубничный

Клубничные кнедели сделаны из внешнего слоя заварного теста, покрывающего клубнику внутри. Вам понравятся эти вкусные десертные пельмени.

Щелкните здесь, чтобы получить рецепт от Masala Herb.

11. Самосы с тыквенным пирогом

Самосы подаются как закуска или закуска.Это жареное или запеченное тесто с пикантной начинкой, состоящей из пряного картофеля, гороха и лука в качестве основы. Эта сладкая закуска наполнена начинкой из тыквенного пирога и покрыта сахарной корицей для восхитительных десертных клецок.

Щелкните здесь, чтобы получить рецепт от Масалы и Чай.

12. Эль Ада – Сладкие рисовые клецки

«Эла Ада», также называемая «Важа ила Ада», представляет собой разновидность сладких рисовых клецок, приготовленных на пару, с начинкой из кокоса и пальмового сахара. Это традиционное блюдо Южной Индии, которое готовили много лет и передавали из поколения в поколение.«Важа Эла» на родном языке означает банановый лист, а «Ада» — клецки.

Щелкните здесь, чтобы получить рецепт от Inspires N.

13. Пельмени с южной черникой

Пельмени с южным черничным десертом — это старомодная альтернатива булыжнику. Этот домашний десерт — чистое фруктовое блаженство, и, поскольку вам не нужно включать духовку, это отличный летний десерт.

Щелкните здесь, чтобы получить рецепт от ЧВК Call Me.

14.Dampfnudel – немецкие сладкие клецки

Dampfnudel — немецкие сладкие клецки, приготовленные на пару, которые подаются со сливочно-ванильным заварным кремом и фруктовым компотом различных вкусов.

Щелкните здесь, чтобы получить рецепт от кулинарии Кэролайн.

15. Сахарные клецки с бананом и корицей

Этот рецепт теплых и маслянистых сладких пельменей наполнен бананом, посыпан сахаром с корицей и капелькой шоколада. Этот простой в приготовлении десерт готовится примерно за 5 минут.

Щелкните здесь, чтобы получить рецепт от Life’s Little Sweets.

16. Дедушки – кленовые клецки

Это канадское лакомство является основным продуктом в кленовых сахарных лачугах каждый год во время сезона шугаринга. Подавайте этот десертный рецепт клецок с мороженым и жареными орехами пекан.

Щелкните здесь, чтобы получить рецепт от Запеченной Бри.

17. Лимонные клецки

Эти винтажные лимонные клецки состоят всего из нескольких ингредиентов, но имеют отличный вкус.Вам понравятся эти сладко-терпкие десертные пельмени с мороженым.

Щелкните здесь, чтобы получить рецепт от Love Foodies.

18. Сладкие клецки с рикоттой и клубничным соусом

Эти сладкие клецки сделаны из нежного теста из рикотты, яиц и муки вместо восстановленного хлеба и покрыты сочным клубничным соусом. Вам понравятся эти сладкие вареники на десерт.

Нажмите здесь, чтобы получить рецепт из «Путешествия итальянского повара».

19. Тан Юань Пельмени с кунжутом

Эти тягучие и сладкие десертные клецки наполнены черной кунжутной пастой и имеют ореховый, жареный вкус.

Щелкните здесь, чтобы получить рецепт от Пропавшего Локнесса.

20. Яблочные пельмени Тортилья

Эти яблочные клецки из тортильи не только просто приготовить, но и эти быстрые и легкие десертные кнедлики — это забавная альтернатива обычным пирожным и печенью!

Щелкните здесь, чтобы получить рецепт от герцогов и герцогинь.

21. Старомодные персиковые клецки

Проще говоря, старомодные пельмени с персиками представляют собой половинки персиков, завернутые в тесто ручной работы и запеченные на водяной бане с сахаром, чтобы получился тягучий соус.

Щелкните здесь, чтобы получить рецепт из Down Redbud Drive.

22. Вонтоны со сладким сливочным сыром и яблочным маслом

Вонтоны со сливочным сыром и яблочным маслом — идеальная осенняя десертная закуска. Подавайте их горячими, посыпав сахарной пудрой.Их можно пожарить или приготовить во фритюрнице.

Щелкните здесь, чтобы получить рецепт от Att Girl Says.

23. Пельмени с карамелью

В этом десерте ВСЕ карамель. Пельмени очень влажные, воздушные и не слишком сладкие, и прекрасно сочетаются с насыщенным карамельным сиропом.

Щелкните здесь, чтобы получить рецепт от Monday Sunday Kitchen.

24. Пельмени с уксусом

Кисло-сладкие винтажные клецки, приготовленные по рецепту, маслянистые и ароматные.Их часто готовили, когда фруктов было мало, и у вас, вероятно, есть все ингредиенты в вашей кладовой.

Щелкните здесь, чтобы получить рецепт от Southern Plate.

25.

Австрийские сладкие пельмени из манной крупы с нутеллой и фисташками

Попробуйте эти сладкие австрийские пельмени из манной крупы с начинкой из нутеллы и фисташками. Полезный вариант настоящего австрийского десерта без сахара.

Щелкните здесь, чтобы получить рецепт от Cinnamon & Coriander.

26. Пельмени с виноградом чероки

Изготовленные из муки и виноградного сока и сваренные в виноградном соке, эти клецки насыщены виноградным вкусом и богаты антиоксидантами, которые, как известно, улучшают здоровье сердца и уменьшают воспаление

Щелкните здесь, чтобы получить рецепт от Global Table Adventures.

27. Шоколад Din Tai Fung Xiao Long Bao

Нежное тесто Сяо Лун Бао наполнено сливочно-шоколадным ганашем и приготовлено на пару до абсолютного совершенства.

Щелкните здесь, чтобы получить рецепт от Simmer and Sauce.

Фотография через Simmer and Sauce

Я пропустил какой-нибудь из ваших любимых рецептов десертных пельменей?

Дайте мне знать в комментариях! Я хотел бы добавить больше к списку.

Легкие лимонные клецки | Любовники

Легкие лимонные клецки Это вкусно! Он не требует никаких навыков, он экономичен, быстро готовится и очень вкусный! Подавать теплым с каплей лимонного соуса и шариком мороженого или взбитых сливок.

Это очень сытная зимняя грелка, так что не дайте себя обмануть этими маленькими клецками. Судите по 2 или 3 на человека, и это удовлетворит большинство аппетитов!

Сладкие клецки с лимоном — это традиционный, старомодный винтажный рецепт. Они используют очень мало ингредиентов, и это, безусловно, утешительная еда.

Этот сайт содержит партнерские ссылки. Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с Политикой конфиденциальности.

Их легко приготовить, и они, безусловно, дешево накормят толпу, поэтому, если у вас ограниченный бюджет, этот рецепт идеален, и он настолько вкусен, что никто даже не догадается, что его приготовление практически ничего не стоит!

О соусе из лимонного сиропа

Соус из лимонного сиропа сделан с нуля, и это здорово, потому что вы можете настроить остроту соуса по своему вкусу. Я знаю, что некоторым из вас нравится по-настоящему сморщиться с лимонной остротой, а некоторые из вас предпочитают послаще, поэтому убедитесь, что вы пробуете соус, когда готовите его, чтобы он соответствовал вашему вкусу.

Рецепт лимонного соуса также можно использовать для других десертов, добавлять во фруктовые пироги, поливать мороженое или добавлять в фруктовый коблер.

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10 минут

Выход

6-8 пельменей

Ингредиенты

Для пельменей

1 чашка или 125 г муки общего назначения /
1 чайная ложка разрыхлителя
3 столовые ложки (40 г) сливочного масла, холодного и нарезанного кубиками
1/2 чашки или 120 мл молока

Для лимонного сиропа

1 стакан или 240 мл кипятка
1/2 стакана или 100 г обычного сахара
1 столовая ложка золотистого или кленового сиропа
Сок и цедра 1 лимона

Инструкции

1. Используя кастрюлю диаметром примерно 6-7 дюймов, добавьте все ингредиенты лимонного сиропа и доведите до слабого кипения, помешивая. Как только она начнет кипеть, уменьшите огонь до слабого кипения и сделайте пельмени.

2. В миску добавьте муку, разрыхлитель и масло. Перетирайте ингредиенты пальцами до образования мелкой панировочной крошки.

Затем сделайте углубление посередине и добавьте молоко. С помощью ножа нарежьте молоко на сухие ингредиенты, пока не получится тесто.

Разделите на 6-8 пельменей и сформируйте шарики размером с мяч для гольфа или чуть меньше.

3. Аккуратно поместите клецки в лимонный сироп и дайте покипеть около 10 минут.

Полить пельмени ложкой сиропа и в середине приготовления осторожно перевернуть пельмени ложкой, чтобы все они прожарились равномерно и хорошо покрылись сиропом.

Пельмени увеличатся вдвое и станут воздушными, как на фото ниже.

4. Подавать теплым, сбрызнув сиропом и мороженым или взбитыми сливками.

Мы будем рады услышать от вас и узнать, что вы думаете о нашей публикации. Вы внесли какие-либо изменения или добавили какие-то другие вкусности? Дайте нам знать в комментариях ниже. Спасибо за чтение и удачной готовки!

Карта рецептов

Ингредиенты

Для пельменей:

1 чашка или 125 г универсальной / обычной муки
1 чайная ложка разрыхлителя
3 столовые ложки сливочного масла, холодного и нарезанного кубиками, 40 г
1/2 стакана или 120 мл молока

Для лимонного сиропа:

1 стакан или 240 мл кипятка
1/2 стакана или 100 г обычного сахара
1 столовая ложка золотистого или кленового сиропа
Сок и цедра 1 лимона

Инструкции

Используя кастрюлю диаметром примерно 6-7 дюймов, добавьте все ингредиенты для лимонного сиропа и доведите до слабого кипения, помешивая.Как только она начнет кипеть, уменьшите огонь до слабого кипения и сделайте пельмени.
В миску добавьте муку, разрыхлитель и масло. Перетирайте ингредиенты пальцами до образования мелкой панировочной крошки. Затем сделайте углубление посередине и влейте молоко. С помощью ножа нарежьте молоко на сухие ингредиенты, пока не получится тесто. Разделите на 6-8 пельменей и сформируйте шарики размером с мяч для гольфа или чуть меньше.
Аккуратно положите клецки в лимонный сироп и дайте покипеть около 10 минут.Полейте пельмени сиропом и в середине приготовления осторожно переверните пельмени ложкой, чтобы все они прожарились равномерно и хорошо покрылись сиропом. Пельмени увеличатся в размере вдвое и станут воздушными, как на фото ниже.
Подавать теплым с каплей сиропа и мороженым или взбитыми сливками.

Яблочные клецки с миндалем и заварным кремом

*Яблочные клецки с миндалем и заварным кремом*
На 6 порций

Вкусные яблочные клецки, которые выпекаются в собственном миндальном заварном креме.Легко и вкусно!

Для пельменей:
2 ст. л. сахарной пудры
1 ч. ложка молотой корицы
1 (250 г) банка охлажденного теста для круассанов
(разделяется на 6 рулетов. Готовые рулетики делаются в отделе холодильника
продуктового магазина). хранить рядом с готовым рулетом)
2 яблока Гренни Смит, очищенных от кожуры и сердцевины

Для заварного крема:
3,5 унции сахарной пудры (1/2 стакана)
4 жидких унции двойных сливок (1/2 стакана)
1 большой яйцо свободного выгула
2 ч. л. миндальной эссенции

В начало:
1.5 унций миндальных хлопьев (1/2 стакана)
молотая корица

Разогрейте духовку до 190*C/375*F/ газовая отметка 5. Смажьте сливочным маслом 9-дюймовую круглую форму для выпечки. Отложите.

Разрежьте яблоки на четвертинки. Смешайте 2 столовые ложки сахарной пудры и 1 чайную ложку молотой корицы. Разверните тесто для круассанов, разделив его на 6 треугольников. Каждый немного приплюсните, а затем посыпьте сахаром с корицей, аккуратно вдавив его и удерживая около 1 чайной ложки смеси. Положите четвертинку яблока на широкий конец каждого треугольника.(У вас останется два остатка, но пока не беспокойтесь об этом.) Подверните края вокруг яблока и начните сворачивать его, начиная с широкого конца и заканчивая противоположным. Выложите в подготовленную форму для запекания кончиком вниз по кругу. Между ними и посередине будет некоторое пространство. Оставшиеся четвертинки яблок нарежьте ломтиками. Перемешайте с оставшимся коричным сахаром. Поместите несколько из них в центр и несколько между каждым наполненным круассаном.

Выпекать в предварительно разогретой духовке 15-20 минут до золотисто-коричневого цвета.

Тем временем взбейте вместе яйцо, сахар, сливки и миндальную эссенцию для заварного крема, убедившись, что все хорошо перемешалось и сахар растворился.

По окончании первого выпекания достаньте блюдо из духовки. Равномерно вылейте смесь заварного крема поверх частично испеченных булочек. Сверху посыпьте миндальными хлопьями, а затем посыпьте корицей. Вернуть в духовку и запекать еще 13–18 минут до темно-золотистого цвета. Если вы чувствуете, что он подрумянивается слишком быстро, вы можете накрыть его фольгой.

Подавайте теплыми, а остатки храните в холодильнике.

Рецепты яблочных клецок с кардамоном и заварным кремом

Ингредиенты

Яблочные клецки

⅔ чашки молотых лесных орехов (или миндаля)

½ стакана сахара

3 ст. л. несоленого сливочного масла, нарезанного на кусочки

1 ст.л. орехового ликера

1 столовая ложка бренди

1 ч.л. ванильного экстракта

4 яблока Макинтош, очищенных от кожуры и сердцевины

1-2 листа замороженного слоеного теста, размороженного, но охлажденного

1 яйцо, взбитое с 2 столовыми ложками воды, для смазывания

Сахар Turbinado для посыпки

Заварной соус с кардамоном

1 чашка сливок пополам

3 стручка зеленого кардамона, слегка измельченных

1 ч.л. ванильного экстракта

2 больших яичных желтка

2 столовые ложки сахара

Направления

Яблочные клецки

1. Разогрейте духовку до 400ºF и слегка смажьте маслом форму для выпечки.

2. В кухонном комбайне измельчите молотые орехи и сахар. Добавьте сливочное масло, взбивая, затем добавьте ликер и ваниль, взбивая до образования пасты. Серединку каждого яблока начинить ореховой смесью.

3. Нарежьте слоеное тесто на длинные полоски шириной 1 см. Начиная с основания каждого яблока, оберните яблоко тестом так, чтобы тесто слегка перекрывалось, когда оно закручивается вокруг яблока.Смажьте тесто яичной смесью, посыпьте сахаром Турбинадо и положите в подготовленную посуду.

4. Выпекайте в течение 10 минут, затем уменьшите температуру духовки до 375ºF и выпекайте еще около 15 минут, пока тесто не приобретет насыщенный золотисто-коричневый цвет.

5. Подавайте клецки теплыми с соусом из заварного крема с кардамоном.

Заварной соус с кардамоном

1.Доведите сливки, кардамон и ваниль до кипения на среднем огне. В небольшой миске взбейте яичные желтки и сахар. Медленно вылейте теплые сливки на желтки, взбивая, и верните смесь в кастрюлю. Перемешивайте деревянной ложкой на среднем огне, пока заварной крем не покроет тыльную сторону ложки. Процедить соус и охладить до готовности к подаче.

Пудинг Чомёр Рецепт | Сладкие клецки в кленовом креме

Сегодня я привезу вам угощение из Квебека.Этот рецепт пудинга чомёра просто восхитителен. Эта версия, называемая по-французски « pouding chômeur », представляет собой сладкие клецки, похожие на тесто для печенья, запеченные в декадентском кленовом креме.

Насыщенный, сладкий, простой в приготовлении, от которого трудно отказаться, дайте пудинг чомёр в следующий раз, когда вам понадобится домашний, успокаивающий десерт. Это небесно.
Еще одно забавное блюдо, которое стоит попробовать, это мой кленово-тыквенный пудинг.

Для удобства поиска здесь собраны все мои рецепты заварного крема и пудинга.Спасибо, что зашли!

Что такое пудинг чомёр?

За все годы, что я изучал французский язык в старшей школе, я так и не выучил слово «хомер». Я выучил слова, обозначающие окно, птицу, корову и школу. Глаголы быть, делать, идти. Я узнал места для работы: Usine. Буланжери. Библиотека. Больница. Но никогда не слово «хомер».

Поэтому, когда я решил приготовить пудинг чомёр после того, как увидел его рецепт на Food 52, я просто подумал, что это какой-то причудливый канадский десерт.

А потом я посмотрел.А чомёр означает безработных.

Друзья, пудинг чомёр — десерт безработных. Пудинг для бедняков.

Откуда это взялось?

Во времена Великой депрессии некоторые женщины, работавшие на фабриках, придумали этот десерт, чтобы они могли порадовать своих семей сладким финалом.

Он сделан из кучи вещей, которые большинство канадцев в наши дни могли бы достать практически за бесценок.

яйца
сливочное масло
сливки
кленовый сироп

Мне, как американцу с Юга, это кажется довольно дорогим списком ингредиентов, но если бы у каждого была курица или три и корова или сосед был один — все, что осталось, это кленовый сироп.Который родом из Канады. Который покрыт сахарными кленами. Итак, вы видите: Дешево!

Комфорт в ностальгических недорогих десертах

Несколько лет назад я слышал, как Ник Кэннон выступал на Comedy Central.

Он говорил о том, что не разбирается в изысканных десертах. Когда он рос, десертом был чудо-хлеб с маслом, сахаром и корицей.

Я понял. Я тоже съел много тостов с корицей. И хлеб, масло и бутерброды с сахаром.Они дешевые, и они попали в точку.

Это пудинг чомёр.

Его дешево сделать (если вы канадец и у вас есть куры, коровы и клены), и он попадает в точку.

Рецепт из поваренной книги Food52 довольно стандартный. В некоторых рецептах, которые я нашел, для сиропа использовался коричневый сахар, вода и масло, но во многих использовалась комбинация кленового сиропа и жирных сливок.

И действительно, если бы у вас был выбор, разве вы бы так не поступили? Даже если немного дороже?

Другие способы сделать это

Перед тем, как сделать этот пудинг, я подумал о , взбивая и измельчая несколько сушеных яблок, чтобы добавить их в тесто , и я думаю, что это было бы действительно хорошо, как и измельченные, поджаренные орехи.

В итоге я тоже не добавляла, но знаю, что в «пельменное» тесто можно добавить и немного орехов, и нарезанное яблоко, если хотите.

Я добавил в тесто коричневый сахар и корицу , и хотя я не люблю печенье Pop-Tarts с корицей и корицей, мне нравится это сочетание вкусов (см. поклонник одного и того же комбо).

И, конечно же, добавила соли. В тесте и соусе, потому что иначе, я думаю, мои зубы выпали бы, пока я ел.

Что внутри?

Как я уже сказал, это «пудинг для бедняков», и поэтому он готовится практически из основных продуктов, которые есть у большинства французских канадцев.

масло
коричневый сахар
соли
Cinnamon
Cinnamon
яйца
все назначенные муки
Выпечки
выпечки
клен сироп (2 чашки)
тяжелый крем

Что если я не могу найти всю целевую муку

Если у вас закончилась универсальная мука, вы можете использовать самоподнимающуюся муку.

Замените универсальную муку на такое же количество самоподнимающейся муки, а затем исключите соль и разрыхлитель, необходимые для «пельменей».

Много кленового сиропа!

Да, это так.

Если у вас есть настоящий кленовый сироп, я не могу придумать лучшего способа его использования.

Но если вы этого не сделаете, вы также можете приготовить сироп из коричневого сахара и воды (1 часть сахара на 1 часть воды), смешанных с равным количеством густых сливок.

Я бы взял 1 чашку коричневого сахара и воды вместе с 1 чашкой густых сливок.

Вкус будет не тот, но все равно приятное лакомство!

Инструкции

Очень простое в приготовлении блюдо. И еда.

Когда вы будете готовы испечь пудинг чомёр, выложите тесто в форму для запекания. По сути, они сварятся в кленово-сливочном соусе в духовке и станут легкими и вкусными клецками.

Вы можете приготовить тесто за день до выпечки, если хотите, и просто поставить его в холодильник.

Вскипятите кленовый сироп, сливки и немного соли вместе на плите.

На следующий день вскипятить сливки, сироп и соль, вылить на тесто и выпекать.

Похоже, что это тонна сиропа, но пельмени впитывают его очень много. Оставшийся сироп превращается в липкий кленово-карамельный соус, от которого трудно оторваться.

Я подавал его с небольшим количеством несладких сливок. Даже не взбитые. Просто прямо.

Видите, как сильно расширяются пельмени? Вы определенно захотите поставить форму для выпечки на противень в духовке, чтобы собрать кленовый крем, который может пролиться.

Каков он на вкус?

Пудинг чомёр немного похож на липкий пудинг из ириски тем, что он, ну, липкий. И сладкий. И вкусно.

Я действительно не знал, чего ожидать, когда я начал с шариков из густого теста для печенья в горячем сиропе, но тесто превратилось в жирных, маслянистых клецок с корицей, плавающих в богатом кленовом вкусе.

Очень, очень вкусно.

Обратите внимание, что он очень сладкий, так что это отличный десерт для толпы — никому не нужно съедать тонну этого за один присест.

Он также очень насыщенный с приятным контрастом легких клецок и сочного соуса.

Если вы никогда раньше не пробовали пудинг чомёр, думаю, вы станете таким же его поклонником, как и я.

Если у вас есть вопросы по этому посту или рецепту, не стесняйтесь обращаться к нам. Вы можете оставить комментарий к посту, и я свяжусь с вами в течение 24 часов.

Если ваш вопрос более срочный, напишите мне по электронной почте, и я отвечу в течение 4 часов, если только я не сплю.

Электронная почта Дженни

ПРИМЕЧАНИЕ : Большинство моих рецептов написаны по весу, а не по объему, даже жидкости.

Несмотря на то, что я также стараюсь предоставить вам измерения объема, я рекомендую вам купить кухонные весы для простоты измерения, точности и согласованности.

Эти весы я использую, люблю и рекомендую. Если вы не уверены, пожалуйста, прочитайте мой пост о том, как пользоваться пищевыми весами.

Вам действительно нужны взбитые сливки? Конечно, нет. Но немного снижает сладость. Вы также можете подать это с небольшим количеством несладкой сметаны для еще большего контраста.

Если вы приготовили этот рецепт и/или получили удовольствие или узнали что-то новое, прочитав этот пост, я был бы признателен, если бы вы им поделились!

У меня есть удобные кнопки «Поделиться», которые плавают слева на рабочем столе и на мобильных устройствах и приглашают вас поделиться на Pinterest, Facebook, Twitter или Yummly.

Если вы сделаете рецепт, пожалуйста, рассмотрите его рейтинг и обзор. Сделать это можно через карточку рецепта в посте.

Отзывы действительно помогают продать рецепт, а отрицательные отзывы помогают мне настроиться на то, что люди действительно хотят объяснить лучше, поэтому любые оценки и отзывы полезны!

Также не стесняйтесь отметить меня в Instagram на @onlinepastrychef с #pcorecipe , чтобы я мог найти ваше творение.Спасибо!

Я очень надеюсь, что вам понравится этот рецепт, ребята! Если вы сделаете это, поделитесь со мной фотографией либо в группе PCO в Facebook, либо в Instagram, отметив @onlinepastrychef и используя хэштег #pcorecipe. Спасибо и наслаждайтесь!

Пудинг Чомёр Рецепт

Выход: 12 порций

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 35 минут

Это французско-канадское угощение состоит из сладких клецок, запеченных в густом кленово-сливочном соусе.

Вам понравится пудинг чомёр!

Ингредиенты

Для теста

2 пачки несоленого сливочного масла комнатной температуры
1 неполная чашка коричневого сахара, упакованная
1/2 чайной ложки мелкой морской соли
1/2 чайной ложки корицы
2 яйца
10 унций муки общего назначения по весу (около 2 1/3 стакана)
1 чайная ложка разрыхлителя

Для соуса

2 стакана кленового сиропа (я использовала сорт B)
2 стакана густых сливок
1/2 чайной ложки мелкой морской соли

Инструкции

Для теста

Взбить сливочное масло до получения однородной массы.
Добавьте сахар, соль и корицу и взбивайте сливки, пока они не станут светлыми и пушистыми, при необходимости очищая миску.
Взбейте два яйца, а затем по чуть-чуть влейте яйцо.
Смешайте муку и разрыхлитель и перемешайте на низкой скорости, пока они не смешаются. Охладите в течение ночи.

Для сиропа

Доведите до кипения сливки, кленовый сироп и соль. Снимите с огня.

Сборка и выпечка

Вы можете выпекать в отдельных формочках или в большой форме для запекания.В любом случае разделите тесто на 10-12 равных частей. Поместите по одной в каждую формочку или просто положите их все в одну посуду рядом.
Вылейте горячую сиропную смесь на тесто и выпекайте при температуре 450F в течение 20-25 минут или до красивого темно-золотистого цвета сверху.
Подавайте с сиропом и густыми сливками, сметаной или небольшим количеством крем-фреш.

Примечания

По этому рецепту получилось очень много сиропа. Я предлагаю сократить количество до 1 1/2 стакана сливок и кленового сиропа.Он по-прежнему будет сладким и липким, но вы, возможно, не будете чувствовать себя таким виноватым.