Торт «Чёрный лес» с пошаговым фото

Сегодня предлагаем приготовить непередаваемо вкусный торт. Сливочная нежность крема, легкая кислинка вишни и шоколадный бисквит с коньячной пропиткой – всё это торт Чёрный лес. Рецепт его не так уж сложен, как может показаться неопытному кулинару, тем более он дополнен пошаговым фото приготовления. Если соблюдать рецептуру, то выпечка этого наивкуснейшего торта не доставит никаких проблем!

Ингредиенты для приготовления торта Чёрный лес:

Рецепт приготовления торта Чёрный лес с пошаговым фото:

Начинаете приготовление торта с выпечки нежнейшего шоколадного бисквита. Сначала смешиваете в отдельной посуде муку, крахмал, пекарский порошок и какао. Хорошенько перемешиваете и дважды пропускаете эту сыпучую массу через сито.

Затем в жаропрочную и достаточно вместительную чашу высыпаете сахар и разбиваете яйца.

Начинаете взбивать. Первые 3-4 минуты взбиваете, установив чашу на паровую баню. Затем снимаете и продолжаете взбивание еще минут 5. Масса должна получиться плотной и воздушной.

Подсыпаете частями мучную смесь, бережно перемешивая массу деревянной лопаткой. Движения аккуратные, чтобы не повредить воздушность теста, но тщательные, чтобы не осталось мучных комков.

Завершаете приготовление бисквитного теста вводом растопленного масла. Масло следует растопить заранее, чтобы к этому времени оно остыло.

Зажимаете кольцом разъемной формы (диаметром 26 см) кусок пергамента, выкладываете шоколадное тесто и выпекаете бисквит для торта Чёрный лес 40 минут при 170 градусах. Обязательное условие при выпечке бисквита – не заглядывать в духовку. Даете бисквиту полностью остыть, а уже потом бережно извлекаете его из формы. Прикрываете салфеткой и оставляете бисквит в покое на пару часов.

Из вишни извлекаете косточки и засыпаете сахарным песком. Когда вишня выделит сок, переставляете чашку на тихий огонь и доводите до кипения.

Даете вишне тихо покипеть пару минут и добавляете разведенный в воде крахмал. Варите, помешивая, до густоты. Снимаете и охлаждаете.

Теперь пропитка. Доводите воду до кипения, всыпаете сахар, варите пару минут и снимаете с огня. Когда сладкая вода полностью остынет, вливаете коньяк.

Чтобы приготовить крем для торта Чёрный лес просто взбиваете холодные жирные сливки с сахарной пудрой. Сливочный крем получается воздушный и достаточно плотный по структуре.

Отлежавшийся бисквит разрезаете на три пласта и начинаете сборку торта Чёрный лес. На плоское блюдо кладете первый пласт бисквита. Хорошо пропитываете его сахарно-коньячной водой.

Затем перекладываете взбитые сливки в кондитерский мешок и наносите крем на корж кругами, как показано на фото, начиная от края и оставляя между кольцами небольшое расстояние.

Заполняете пустоту вишневой начинкой и накрываете вторым пластом бисквита.

Повторяете все заново: пропитка, крем кольцами и вишневая начинка между кремом. Завершаете последним коржом, который тоже пропитываете, но только с внутренней стороны.

Обмазываете торт Чёрный лес со всех сторон кремом. Немного взбитых сливок оставляете для украшения.

Трете горький шоколад и обсыпаете бока и центр верха, а по краю выкладываете узорной волной взбитые сливки. Торт Чёрный лес можно украсить и целой вишней, но только свежей или коктейльной. Замороженную вишню использовать для украшения не рекомендуется, так как она может испортить весь внешний вид торта.

Торт Чёрный лес готов! Дайте ему хорошо пропитаться и можете наслаждаться нежным шоколадно-вишневым вкусом!

Шварцвальдский вишневый торт («Черный лес»)

Друзья, хочу поделиться с вами изумительным и шикарным рецептом домашней выпечки, и это Торт Черный лес или Шварцвальдский Торт. Черный лес — это нежнейший шоколадный бисквит, который также называется Генуэзский бисквит или Женевский бисквит.

Состав торта очень гармоничный, только посмотрите: нежные шоколадные коржи, взбитые сливки, вишня в сиропе, в который можно добавить ликер или коньяк, богатый по вкусу и насыщенный шоколадный крем-ганаш — это непревзойденная классика кондитерского искусства, которая понравится всем без исключения сладкоежкам и гурманам!

Я рада предложить вашему вниманию пошаговый фото-рецепт с очень подробным описанием и ВИДЕО Рецепт Генуэзского (Женевского) бисквита, который поможет вам легко приготовить этот торт по любому поводу и на праздник. Вы легко сможете приготовить Черный лес в домашних условиях, так как я всегда щедро делюсь с вами всеми секретами и нюансами приготовления этой прекрасной домашней выпечки. Шварцвальдский вишневый торт это прекрасный подарок на Рождество, Новый год, Пасху, 8 марта, 23 февраля, День влюбленных (14 февраля), на День Рождения и на любые другие праздники.

Торт Черный лес можно приготовить в любое время года — готовится он просто, из самых простых и доступных ингредиентов, которые можно сейчас купить в любом магазине. Вишню можно брать замороженную, поэтому его можно готовить хоть летом, хоть зимой.

Непременно приготовьте этот шедевр вкуса и он обязательно станет вашим фаворитом!

С нетерпением жду ваши отзывы и фотоотчеты! Готовьте с радостью!

Ингредиенты

вишня без косточек (замороженная)	400 г
вишневый сок (образуется при перемешивании вишен с сахаром)	170 мл
сахар	50 +120 г
сливки 33-35% жирности	700-800 мл
сахарная пудра	6 ст.л.
яйца	6 шт
сахар (мелкий)	190 г
мука	100 г
какао-порошок	30 г
сливочное масло	80 г
сливки 35%	70 мл
горький шоколад	35 г
сахарная пудра	1 ст.л.
горький шоколад	100 г
коктейльная вишня (консервированная)

Общая информация

Общее время приготовления

24 ч

Активное время приготовления

3 ч 0 минут

Сложность

Сложный

Кол-во порций

6-8 кусочков

Готовому бисквиту дать вылежаться ~8-12 часов (лучше испечь бисквит с вечера, а торт собирать на следующий день).
Бисквит аккуратно разрезать вдоль на 3 одинаковых коржа.

Вишни ополоснуть чистой холодной водой, выложить в миску, засыпать сахаром (50 г) и оставить на 30 минут.

Образовавшийся вишневый сок слить в чистую посуду.
Нам понадобится 170 мл вишневого сока (если сока недостаточно, долить воды).
Приготовить вишневый сироп.
В маленькую кастрюлю влить вишневый сок и всыпать сахар (~120 г).

Довести сок с сахаром до кипения и немного уварить сироп ~3 минуты.
Сироп за это время должен слегка(!) загустеть.
Кастрюлю с сиропом снять с огня, добавить вишню и перемешать.

Совет. При добавлении вишен, сироп становится более жидким. Поэтому, при необходимости, сироп вместе с вишнями можно проварить еще примерно 1 минуту.

Снять кастрюлю с вишнями с огня, накрыть крышкой и дать вишням полностью остыть в сиропе.

Извлечь вишни из сиропа при помощи ложки с отверстиями и выложить на дуршлаг, чтобы с вишен стекло как можно больше сиропа.
Весь сироп собрать и сохранить.

Совет. По желанию, в сироп можно добавить немного коньяка (примерно 1 столовую ложку).

Приготовить шоколадный крем.
Шоколад порубить ножом.
В кастрюле нагреть сливки с сахарной пудрой (но не доводить до кипения).
Снять кастрюлю с горячими сливками с огня, добавить рубленый шоколад.

И перемешать.

Шоколадную массу остудить и убрать в холодильник на ~30 минут (можно оставить в холодильнике на ночь).
Шоколадно-сливочная масса должна за это время загустеть.
Загустевший шоколадно-сливочный крем слегка(!) взбить венчиком (сильно взбивать не нужно, чтобы крем не расслоился).

Сборка торта.
Один из трех коржей выложить на блюдо.
Полить корж вишневым сиропом.

Выложить шоколадный крем на корж и равномерно распределить по всей поверхности.

Затем пропитать сиропом второй корж и выложить его на смазанный шоколадным кремом корж, пропитанной стороной вниз.
Сверху корж еще немного пропитать сиропом.

Взбить сливки.
Перед взбиванием сливки нужно хорошо охладить.

Совет. Для быстрого охлаждения в миску налить сливки и поставить миску со сливками и венчиком для взбивания на 5 минут в морозилку (включите таймер, чтобы не забыть о сливках т. к. нельзя допускать их замораживания).
Можно убирать миску со сливками и венчиком в холодильник и охлаждать ~15 минут.

Взбивать сливки (250 мл) миксером на средней скорости, пока они не начнут густеть.
Когда становятся видны следы от венчика (сами сливки в этот момент еще не держат форму и следы от венчика тут же заплывают), небольшими порциями добавить просеянную сахарную пудру (2 столовых ложки).
Продолжать взбивать, пока от венчика не начнет оставаться четкий рельеф.

Важно не перевзбивать сливки, а вовремя остановиться. Так как при дальнейшем взбивании сливки начнут превращаться в масло, а даже слегка перебитый крем будет «плыть» и украшения из него не будут держать форму.
Время взбивания зависит от жирности сливок и от мощности миксера.
Завершить взбивание сливок лучше ручным венчиком — так легче контролировать состояние сливок и не перевзбить их.
Смазать пропитанный корж взбитыми сливками и выложить вишни из сиропа.

Совет. Можно выложить взбитые сливки в кондитерский мешок и выдавить на корж кругами, оставляя между рядами сливок расстояние; выложить вишни между рядами сливок.

Оставшийся 3 корж также пропитать сиропом и смазать пропитанную сторону оставшимися взбитыми сливками.

Уложить корж сливками вниз.
Торт слегка придавить и подровнять края, придавая правильную форму.

Взбить еще 200 мл сливок с сахарной пудрой (1,5 столовых ложки).
Обмазать взбитыми сливками торт и выровнять при помощи сливок поверхность и боковины торта.

Бока торта обсыпать рубленым шоколадом.
В центр торта выложить шоколадные завитки (завитки срезаются ножом с плитки шоколада комнатной температуры).

Взбить 150-200 мл сливок с сахарной пудрой (1,5 столовых ложки) и крахмалом (примерно 1 чайная ложка) либо с загустителем для сливок.

Совет. Крахмал или загуститель для сливок делают взбитые сливки более стабильными и украшения из сливок дольше держат форму.
Крахмал можно смешать с сахарной пудрой, а загуститель добавлять по инструкции на упаковке.

По краям выдавить сливки при помощи кондитерского мешка и насадки «звездочка», в виде розочек.
Украсить коктейльными вишнями.
Торт убрать в холодильник и дать пропитаться в течение ночи.

Приятного Вам чаепития!

Поделись рецептом с друзьями!

Простой торт «Черный лес» — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Это не классический рецепт Шварцвальдского торта, он немного упрощенный. Но тем не менее очень вкусный. Коктейльную вишню для украшения торта я заменяю на свежую или свежезамороженную, пропитанную в сиропе. В сироп добавляется кирш — вишневую водку. Но вишневая настойка ничуть не хуже придает аромат и вкус торту.

Подготовьте ингредиенты для теста.

Желтки отделите от белков. Желтки, сахар (60 г), ванилин взбейте в густую светлую пену. Белки взбейте в густую пену, всыпьте постепенно сахар, продолжая взбивать до устойчивых пиков.

Соедините взбитые белки с желтками, аккуратно перемешайте лопаткой, сохраняя воздушность массы. Муку, какао-порошок и крахмал просейте в отдельную миску.

Добавьте сухую смесь во взбитую яичную, аккуратно перемешайте лопаткой до однородности, сохраняя воздушность массы. Влейте растопленное сливочное масло, перемешайте.

Форму для выпечки (диаметр — 18 см) смажьте маслом, присыпьте мукой. Вылейте тесто, разровняйте верх. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут. Готовность коржа проверьте зубочисткой. Она должна выйти из середины бисквита сухой.

Вишню следует разморозить непосредственно в сиропе, чтобы она не сморщилась, а наоборот, вобрала в себя сироп и сохранила форму.

Для этого сахар (200 г) залейте горячей водой (200 мл), доведите до кипения, варите до полного растворения сахара. Затем влейте вишневую настойку, готовьте еще 1 минуту. Не размороженную вишню посыпьте корицей, залейте горячим сиропом, оставьте при комнатной температуре настаиваться на 40-50 минут. Можно оставить и на ночь.

Тем временем испекся бисквит. Проведите ножом вдоль бортика формы, снимите ее. Бисквит полностью остудите на решетке.

Бисквит разрежьте на 4 коржа. Каждый пропитайте сиропом, в котором замачивалась вишня. Вишню откиньте на сито.

Подготовьте остальные ингредиенты. Сливки перед взбиванием хорошо охладите в холодильнике.

Сливки на маленьких оборотах миксера взбейте в устойчивую пену. Когда сливки начнут густеть, добавьте по частям сахарную пудру, продолжая взбивать. Взбивайте до крепких пиков. Начните собирать торт. Поместите взбитые сливки в кондитерский мешок, нанесите на корж два кольца. Между ними разложите вишню. Добавьте немного крема на вишню, разровняйте, накройте следующим коржом. Повторите с другими коржами.

Сверху торт смажьте небольшим количеством крема, посыпьте тертым шоколадом. По кругу выдавите розочки из взбитых сливок. На каждую положите вишенку. Торт поставьте в холодильник на 2 часа.

Приятного аппетита!

Торт «Чёрный лес» — 5 лучших рецептов с пошаговыми фото

«Чёрный лес» – десерт родом из Германии, популярный во всём мире. На родине он знаменит как «Шварцвальд». К слову, сам торт намного приятнее для языка, чем его оригинальное название. Главные ингредиенты – шоколад и вишня – делают его узнаваемым среди других сладостей и невероятно вкусным.

Классический рецепт приготовления торта «Черный лес»

🕜9 час. 0 мин. 🕜180 🍴12 🖨

Если вам нравится сочетание сладости шоколада и вишнёвой кислинки, торт «Чёрный лес» – отличный вариант угощения к праздничному столу. Приготовление может казаться довольно хлопотным, но результат стоит усилий.

Время готовки – 3 часа

Время приготовления – 6 часов

Порция – форма 23 см

• Начнём готовить бисквит. Подготовьте водяную баню. Для этого вскипятите в кастрюле воду, после уменьшите огонь на плите, чтобы жидкость спокойно кипела, но не бурлила. Поставьте на кастрюлю жаростойкую миску. Разбейте туда яйца и высыпьте сахар.

• С помощью венчика постоянно интенсивно помешивайте смесь, пока она не нагреется до 40-43 градусов. Температуру легко проверить пальцем. Если смесь чуть теплее температуры тела, значит готово. Снимите с бани и начните взбивать миксером на высокой скорости. Масса должна увеличится втрое.

• В отдельную ёмкость просейте муку, смешайте её с содой, крахмалом и какао-порошком. Добавьте сухие ингредиенты к смеси яиц и сахара. Лопаткой или ложкой аккуратно перемешайте движениями снизу-вверх.

• Растопите сливочное масло до жидкого состояния. Отделите часть теста в другую посуду и соедините его с маслом. Аккуратно вмешайте смесь в основную массу теста. Переложите заготовку в форму и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекайте 30-40 минут, до сухой спички. То есть, когда вы проткнёте спичкой бисквит, и палочка будет сухая, тесто готово. По прошествии времени достаньте бисквит из духовки и дайте постоять 15 минут, не вынимая из формы. После полностью освободите корж и оставьте остывать.

• Пока печётся бисквит, приготовьте начинку. В ковшик высыпьте вишню и сахар. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите начинку 3-5 минут. Снимите с огня и откиньте вишню на дуршлаг, чтобы стёк сок. Если не хотите пропитывать бисквит алкоголем, можете использовать получившийся сироп.

• Подготовьте украшение. Половину шоколада растопите на водяной бане или в микроволновке. Тонким слоем распределите его по плоской тарелке. Ставьте в холодильник до полного застывания.

• Очередь крема. Взбейте сливки с сахарной пудрой. Добавляйте сухой ингредиент порциями, чтобы сделать крем настолько сладким, насколько вам нравится. Отделите две трети взбитых сливок и добавьте к ним какао. Слегка взбейте для смешивания.

• Начните сборку. Разделите остывший бисквит на 3 части. На большую тарелку положите первый корж. Пропитайте его ликёром или сиропом. При помощи кондитерского мешка нанесите спиралью слой шоколадных сливок. Они должны покрывать всю поверхность коржа. Между кругами крема выложите вишню. Уйдёт половина шоколадного крема и ягод. Накройте вторым коржом и повторите всё то же самое. Положите наверх последний слой бисквита. Пропитайте его и смажьте верх и бока торта белыми сливками.

• Достаньте из холодильника застывший шоколад. При помощи широкого шпателя или ножа сделайте крупную стружку. Оставшийся шоколад настрогайте овощечисткой в более мелкую крошку.

• Украсьте мелкой стружкой бока торта. На верхней части сделайте 12 кремовых розочек, на вершину каждой выложите по вишенке. Центр торта украсьте крупной шоколадной стружкой.

• Оставьте торт в холодильнике на 4-6 часов, чтобы он как следует пропитался.

---

Приятного чаепития!

🕜9 час. 0 мин. 🕜180 🍴12 🖨

Торт «Черный лес» – десерт, популярный во всём мире. Нежный шоколадный бисквит, пропитанный сметанным кремом, с лёгкой кислинкой вишни, не оставит равнодушным ни одного сладкоежку. Пробуйте повторить этот рецепт дома, чтобы порадовать своих домочадцев волшебным угощением!

Время готовки – 3 часа

Время приготовления – 4 часа

Порция – форма 23 см

Ингредиенты:

Для бисквита:

• Яйца – 6 шт.
• Сахар – 150 гр.
• Мука – 170 гр.
• Какао-порошок – 30 гр.
• Разрыхлитель – 2 ч.л.

Для начинки:

• Вишня консервированная – 700 гр.
• Сахар – 60 гр.
• Крахмал – 30 гр.
• Сок вишнёвый – 250 мл.

Для крема:

• Сметана – 500 гр.
• Сахар – 4 ст.л.
• Ванильный сахар – 10 гр.

Для украшения:

• Темный шоколад – 150 гр.

Процесс приготовления:

1. Разбейте в миску 6 яиц. Желательно, чтобы они были комнатной температуры. Добавьте сахар и начните взбивать массу миксером до белой густой пены.
2. В отдельную миску просейте муку. Добавьте к ней какао и разрыхлитель. Перемешайте и отправьте сухие ингредиенты к яичной массе. Аккуратно перемешайте тесто ложкой или лопаткой.
3. Возьмите металлическую форму для выпечки, застелите ее дно пергаментной бумагой. Равномерно выложите тесто. Отправьте бисквит выпекаться в заранее прогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Не забывайте проверять готовность с помощью зубочистки.
4. Займитесь начинкой. Через сито процедите консервированную вишню. Сложите ягоды в одну миску, а сок налейте в другую.
5. Вылейте сок в сотейник. Туда же добавьте крахмал и сахар, тщательно перемешайте. Отправьте сотейник на слабый огонь и, помешивая, вываривайте массу. Сироп должен получится густой, как кисель.
6. В отдельной миске смешайте миксером сметану, сахар и ванильный сахар.
7. Когда бисквит испёкся и немного остыл, достаньте его из формы и разделите на 3 части.
8. Начните собирать торт. Положите первый корж на плоскую тарелку. Пропитайте его соком вишни. Сверху выложите половину вишнёвой начинки. Старайтесь размещать её так, чтобы до края коржа оставалось 1-1.5 см.
9. Добавьте треть крема поверх ягодного слоя. Накройте вторым коржом и повторите то же самое с ним. Поверх положите третий слой бисквита. Будьте аккуратны, когда переносите тесто, чтобы не порвать его.
10. Верхний корж и бока торта покройте оставшимся кремом. Отправьте торт в холодильник минимум на 3 часа. Он должен пропитаться и охладиться.
11. Украсьте торт стружкой тёмного шоколада. Её можно сделать с помощью тёрки или овощечистки. Также вы можете украсить торт вишнями и взбитыми сливками.

Приятного чаепития!

Невероятно вкусный рецепт торта «Черный лес» с маскарпоне

🕜9 час. 0 мин. 🕜180 🍴12 🖨

Не бывает двух одинаковых тортов. Даже если рецептура одинаковая, бывают сотни вариаций ингредиентов и способов приготовления. Сегодня покажем один из способов, как сделать великолепный торт «Чёрный лес» ещё вкуснее, используя для крема не классические взбитые сливки, а десертный сыр маскарпоне.

Время готовки – 3 часа

Время приготовления – 12 часов

Порция – форма 16 см

Ингредиенты:

Для бисквита:

• Мука – 260 гр.
• Разрыхлитель – 15 гр.
• Сахар – 330 гр.
• Какао-порошок – 120 гр.
• Яйца – 4 шт.
• Масло растительное – 250 гр.
• Порошок ванили – 5 гр.
• Молоко 3,5% – 250 гр.
• Вода кипяток – 250 гр.
• Вишня – 150 гр.
• Коньяк – 120 гр.

Для крема:

• Масло сливочное 82,5% – 100 гр.
• Пудра сахарная – 100 гр.
• Экстракт ванили – 5 гр.
• Сыр маскарпоне – 300 гр.

Для начинки:

• Пюре вишнёвое – 400 гр.

Процесс приготовления:

1. Начните с бисквита. В глубокую миску просейте муку, добавьте разрыхлитель, сахар, какао и порошок ванили. К сухим ингредиентам добавьте молоко, растительное масло, разбейте в миску яйца. Перемешайте миксером до состояния однородной массы.
2. Подготовьте кипяток и влейте воду в тесто. Снова перемешайте до однородности, комочков быть не должно. Тесто получится довольно жидким.
3. Разлейте заготовку по трём металлическим формам для запекания. Чтобы жидкое тесто не вытекало, снизу оберните кольца фольгой. В каждую форму положите вишню. Предварительно замочите ягоды в коньяке хотя бы на 3 часа. Это даст им особый терпкий вкус. Можно брать как свежую, так и замороженную вишню.
4. Отправляйте коржи в духовку и выпекайте при температуре 140-150 градусов час-полтора. Готовность можно узнать по тому, как поднялся бисквит, и с помощью деревянной шпажки. Если палочка сухая – тесто готово.
5. Оберните коржи в пищевую плёнку и оставьте на ночь в холодильнике. Затем срежьте верхушки и приступайте к сборке торта.
6. Пока остывает бисквит, займитесь кремом. Порежьте сливочное масло на небольшие кубики, положите в миску. Масло должно быть холодным, из холодильника. Добавьте сахарную пудру.
7. Начните взбивать миксером на высокой скорости. Продолжайте, пока не получится однородная масса без комочков. Добавьте экстракт ванили и перемешайте.
8. Добавьте сыр маскарпоне и перемешайте миксером до однородности.
9. Начните собирать торт. На плоскую поверхность поместите первый корж. С помощью кондитерского мешка покройте всю поверхность кремом.
10. В углубления крема выложите вишнёвое пюре. Накройте вторым слоем бисквита и повторите с ним то же самое. Сверху выложите последний корж и обмажьте торт остатками крема. Оставьте охлаждаться. Украсьте торт по вашему желанию. Можно использовать оставшуюся вишню, крем, приготовить шоколад или взбитые сливки. Всё зависит от вашей фантазии!

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления торта «Черный лес» в мультиварке

🕜9 час. 0 мин. 🕜180 🍴12 🖨

Если вам нравятся десерты, но вы не решались попробовать себя в выпечке, сегодня самое время! Этот рецепт торта «Чёрный лес» довольно простой, с ним справится даже новичок. Результат вас точно порадует!

Время готовки – 2 часа

Время приготовления – 2-2.5 часа

Порция – форма 20 см

Ингредиенты:

Для бисквита:

• Яйцо куриное – 4 шт.
• Сахар – 100 гр.
• Масло сливочное – 100 гр.
• Ванилин – 5 гр.
• Миндаль – 70 гр.
• Мука – 50 гр.
• Крахмал – 50 гр.
• Какао – 3 ст.л.
• Сода – 0,5 ч.л.
• Соль – 1 щепотка

Для начинки и пропитки:

• Вишня – 200 гр.
• Сахар – 50 гр.
• Коньяк – 30 мл.

Для крема:

• Сливки 33% – 400 мл.
• Сахарная пудра – 100 гр.

Для украшения:

• Шоколад – 50 гр.
• Вишня – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Подготовьте начинку. В ёмкость положите вишню, засыпьте её сахаром и полейте коньяком. Можно использовать любой другой крепкий алкоголь, например, ром, ликёр или виски. Накройте и оставьте минимум на час.
2. Отбросьте вишню на дуршлаг и дайте жидкости стечь. Сок, который образуется, слейте в отдельную посуду. Он ещё понадобится для пропитки. Ягоды станут начинкой.
3. Отделите желтки от белков. Смешайте их с сахаром и ванилином. Добавьте мягкое сливочное масло комнатной температуры, перемешайте. Всыпьте какао и молотый миндаль. Ещё раз тщательно перемешайте.
4. В отдельной миске взбейте белки со щепоткой соли. Добейтесь устойчивой пены и соедините массу с тестом. Постепенно добавляйте просеянную муку с содой и крахмал. Перемешайте тесто.
5. Выложите будущий бисквит в чашу мультиварки и закройте крышку. Выберите режим «Выпечка» и установите таймер на 45 минут.
6. Пока готовится бисквит, вскипятите вишнёвый сок. Варите его 5 минут. После дайте остыть.
7. Для крема взбейте миксером жирные сливки с сахарной пудрой на максимальной скорости. Через 2-3 минуты, как только крем загустеет, взбейте его ещё полминуты и остановите миксер. Взбитые сливки готовы, когда они комочком остаются на венчике.
8. Готовый корж разрежьте на 3 части и начните собирать торт. Пропитайте первый слой теста вишнёвым соком.
9. Нанесите на корж слой крема. Равномерно распределите его по поверхности.
10. На взбитые сливки выложите часть ягод.
11. Повторите то же самое со вторым коржом. Третий слой бисквита расположите сверху, пропитайте его соком. Смажьте поверхность торта остатками крема.
12. Украсьте тёртым шоколадом и вишней. Отправьте торт в холодильник на час-два, чтобы он пропитался и охладился.

Приятного аппетита!

Как приготовить торт «Черный лес» по рецепту бабушки Эммы?

🕜9 час. 0 мин. 🕜180 🍴12 🖨

Хороший праздник не обходится без вкусного торта. Но купить его в магазине – это слишком просто. Приготовить дома по проверенному бабушкиному рецепту намного приятнее. И всегда знаешь, какие продукты используешь. Ведь главное правило бабушки – натуральность!

Время готовки – 3 часа

Время приготовления – 24 часа

Порция – форма 23 см

Ингредиенты:

Для бисквита:

• Мука – 150 гр.
• Масло сливочное – 150 гр.
• Сахар – 195 гр.
• Шоколад черный горький – 120 гр.
• Соль – 1 щепотка
• Экстракт ванили – 1 ст.л.
• Разрыхлитель – 10 гр.
• Яйца куриные – 6 шт.

Для ванильного мусса:

• Шоколад белый – 100 гр.
• Сливки 33% – 250 гр.
• Вишневый ликер – 3 ст.л.
• Желатин – 6 гр.

Для шоколадного мусса:

• Шоколад черный горький – 100 гр.
• Сливки 33% – 250 гр.
• Вишневый ликер – 3 ст.л.
• Желатин – 6 гр.

Для вишневой прослойки:

• Вишня замороженная (без косточек) – 200 гр.
• Коньяк – 150 гр.
• Корица молотая – 1 ч.л.
• Экстракт ванили – 1 ст.л.

Для вишневого джема:

• Вишня замороженная (без косточек) – 600 гр.
• Крахмал кукурузный – 30 гр.
• Сахар – 100 гр.
• Корица молотая – 1 ч.л.
• Сок вишневый – 20 мл

Для декора:

• Шоколад черный горький – 100 гр.

Процесс приготовления:

1. Больше всего времени в процессе готовки займёт начинка из «пьяной вишни». С неё и начните. Выложите размороженную вишню в посуду с крышкой. Добавьте корицу и экстракт ванили, перемешайте. Залейте ягоды алкоголем. Накройте крышкой и дайте настояться минимум 12 часов.
2. Займитесь муссом. Его тоже нужно подготовить заранее. Вылейте все сливки в кастрюльку и доведите до кипения. Возьмите две миски. В одну мелко поломайте белый шоколад, в другую – тёмный. Залейте шоколад тёплыми сливками, поровну в каждую миску. Размешайте до растворения шоколада. Чтобы упростить процесс, используйте погружной блендер. Охладите. После накройте полученную смесь пищевой плёнкой в контакт, накройте миски крышкой и отправьте в холодильник на 4-6 часов. По прошествии времени крем станет более густым.
3. Для бисквита отделите желтки яиц от белков.
4. Взбейте сливочное масло комнатной температуры с 45 граммами сахара. Добавьте соль и растопленный тёмный шоколад, взбейте ещё раз.
5. Добавьте желтки и снова взбейте массу.
6. В отдельной миске взбейте белки с оставшимся сахаром до устойчивых пиков.
7. Просейте муку и добавьте к ней разрыхлитель.
8. Соедините шоколадную массу, белки и муку. Аккуратно перемешайте с помощью ложки.
9. Смажьте форму маслом и выложите тесто. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут. Готовность бисквита можно проверить деревянной шпажкой или зубочисткой. Если палочка сухая – корж готов.
10. Приготовьте вишнёвый джем. Размороженную вишню поставьте в кастрюле на огонь. Не сливайте сок от ягод, он ещё понадобится! Добавьте в кастрюлю сахар, корицу и экстракт ванили. В отдельную посуду насыпьте крахмал и налейте немного жидкости от вишни, перемешайте. С помощью блендера взбейте вишню до состояния пюре, добавьте подготовленный крахмал.
11. Варите джем до запустения, временами помешивайте. Оставьте остывать.
12. Когда сливки загустеют, продолжите готовить мусс. Замочите в воде желатин, затем нагрейте его, не доводя до кипения. Постоянно помешивайте, пока желатин не растворится. Достаньте из холодильника сливки с белым и тёмным шоколадом, взбейте ещё раз. Добавьте в обе смеси желатин в равных количествах и вишнёвый ликёр. Тщательно взбейте.
13. Приступите к сборке. Достаньте из посуды вишню в коньяке. Жидкость от вишни станет пропиткой для коржей. Разрежьте бисквит на 3 части. Положите первый корж на тарелку. Силиконовой кисточкой пропитайте его.
14. Возьмите два кондитерских мешка. Один наполните ванильным кремом, а второй вишнёвым джемом. Выложите крем колечками на корж. Промежутки заполните джемом и вишнями.
15. Накройте слой вторым коржом, пропитайте его. Повторите то же самое, используя шоколадный крем. Накройте торт последним слоем бисквита, снова пропитайте. Сверху покройте торт оставшимся белым муссом.
16. Украсьте торт «шоколадной корой». Для этого растопите тёмный шоколад и нанесите тонкий слой на пергамент. Сверху накройте ещё одним отрезком бумаги.
17. Сверните в трубочку и отправьте в холодильник до полного застывания. Будьте осторожны, следите, чтобы шоколад не потёк.
18. После застывания разверните рулон пергамента. Шоколад сам разломается на продолговатые кусочки.
19. Украсьте «корой» бока торта. Её удобно крепить на остатки шоколадного мусса. Дайте торту настояться около 4 часов и можно подавать к столу!

Приятного аппетита!

Торт Черный лес — классический пошаговый рецепт с фото

Торт «Чёрный лес», который зовётся также шварцвальдским, давно завоевал признание потребителей. Все, кто когда-либо его пробовал, отзываются о нем только самыми лестными эпитетами. Впрочем, Германия всегда славилась своей выпечкой и этот торт тоже не исключение.

Легенд по поводу трактовки названия этого торта ходит целое множество. Одна из самых распространенных гласит, что торт назван так благодаря стружке из черного шоколада, которая символизирует широкие темные леса Шварцвальда. Другая, не менее популярная легенда, вещает о неких традициях местных барышень на большие праздники наряжаться в темные платья, светлые блузки и шляпы, украшенные красными шарами. Благодаря темному шоколаду, белым сливкам и вишне этот торт немедленно проассоциировали с этими девушками.

Интересен тот факт, что немецкие кондитеры обязательно пропитывают бисквит распространенным немецким напитком, шнапсом, настоянным на вишнях. Вишни, кстати, тоже выбирают не абы какие! Для настойки шнапса выбирают вишни только особого сорта, которые специально выращивают на территории Германии. Косточки этого фрукта при брожении дают особый аромат, отдаленно напоминающий миндаль.

Классический торт «Чёрный лес» является очень изысканным десертом, но, тем не менее приготовить его достаточно просто в домашних условиях. Главное – запастись необходимыми ингредиентами и следовать всем рекомендациям, которые вы можете найти в нашем рецепте с пошаговыми фото. Этот торт с вишней просто идеально подойдёт для украшения праздничного стола, а также вы можете побаловать им себя и свою семью даже в самый обычный день.

Шаги приготовления

шаг 1Берем удобную для взбивания емкость, в ней взбиваем сахар и яйца до белой пены. Затем добавляем к ним растительное масло и молоко, но пока перемешивать их не стоит.

шаг 2Теперь возьмите другую емкость и в ней смешайте какао, муку и разрыхлитель. После этого понемногу добавляйте смесь в емкость с молоком и яичницей. Посолите полученную массу.

шаг 3Возьмём обычный кухонный венчик и тщательно перемешаем массу до однородного состояния. Внимательно следите, чтобы не было комочков.

шаг 4После того как вы приготовили тесто для бисквита, возьмите форму для выпечки, обильно смажьте ее маслом и застелите пергаментом. Заливайте в нее тесто и ставьте в духовку, предварительно разогретую до 170 градусов. Выпекать нужно около 50 минут.

шаг 5После того, как бисквит готов, достаньте его из духовки и дайте полностью остыть. Бугорок, который появится после выпекания, нужно будет аккуратно срезать. После этого разрезаем бисквит на 3 горизонтальные части.

шаг 6Вишни для начинки этого торта обычно используют консервированные или замоченные в специальном сиропе. Если у вас нет возможности приобрести их в магазине, то вы можете взять свежие или замороженные вишни, добавить две — три ложки сахара, немного воды и поставить на средний огонь, доводя до кипения. Когда сироп выкипит – вишни готовы.

шаг 7Теперь берем самый верхний корж, укладываем на тарелку или поднос и покрываем его верхнюю часть вишнями. Можете порезать их или оставить целыми, это не играет особой роли.

шаг 8Взбейте с сахаром сливки и кладите их поверх слоя с вишнями. После этого повторите предыдущий шаг ещё два раза и проследите, чтобы последний корж укладывался дном кверху.

шаг 9Оставшимися сливками обмазываем весь торт и украшаем его шоколадной стружкой, после чего даем ему время пропитаться.

шаг 10Ну вот и все. Традиционный немецкий торт «Чёрный лес» готов к употреблению! Не нужно далеко ехать, устраивайте чаепитие прямо на своей кухне и восхищайте свою семью этим кулинарным шедевром.

Приятного аппетита!

Торт Черный лес, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В сотейнике смешайте вишневое варенье с ликером и нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая, 3 мин. Добавьте сушеную вишню, доведите до кипения. Сразу же снимите с огня, накройте крышкой и дайте остыть.

Шаг 2

Растопите шоколад вместе со сливочным маслом. Снимите с огня, добавьте сахар и ванильный сахар. Взбивая венчиком, добавьте по одному яйцу. Не прекращая взбивать, всыпьте муку и аккуратно влейте вишневую смесь.

Шаг 3

Разогрейте духовку до 200 °С, поместив решетку на самый нижний уровень. Форму для выпечки застелите фольгой так, чтобы края выступали на 7–8 см. Смажьте фольгу растительным маслом. Перелейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 30 мин. Закройте верх торта фольгой и пеките еще 50 мин., после чего дайте торту полностью остыть. Торт может немного опасть в центре, поэтому прижмите края так, чтобы они сравнялись по уровню с серединой. Плотно заверните в пленку и оставьте на ночь при комнатной температуре.

Шаг 4

Приготовьте крем. Взбейте миксером сливки с сахарной пудрой и ликером. Вишню из компота тщательно обсушите, обваляйте в крахмале и добавьте в крем. Извлеките торт из формы, снимите пленку и фольгу. Разрежьте бисквит вдоль на 3 пласта. Промажьте 2 пласта кремом, накройте третьим пластом, выложите на него оставшийся крем. Украсьте вишнями и шоколадной стружкой.

Кстати

SteakMaster REDMOND RGM-M816P – это устройство 3 в 1: гриль, духовка и барбекю! Антипригарное покрытие позволяет готовить стейки, рыбу, овощи и другие блюда без масла и лишних калорий. С грилем SteakMaster любой сможет приготовить идеальный стейк ресторанного уровня. Устройство автоматически определит толщину продукта и сообщит, когда мясо достигнет выбранной степени прожарки: RARE, MEDIUM или WELL-DONE. В комплект гриля-духовки входит специальный противень, который позволяет запекать полезные блюда совсем как в духовке!

Панели устройства раскрываются на 180 градусов, обеспечивая возможность готовить блюда барбекю на двойной поверхности.

Прибор оснащен 7 автоматическими программами для приготовления мяса, птицы, рыбы, бекона сосисок и других блюд, а также имеет ручной режим с возможностью настройки температуры и времени приготовления. В комплекте гриля-духовки входит кулинарная книга с 55 рецептами вкусных блюд.

Хозяйке на заметку

В креме вместо вишни из компота можно использовать так называемые коктейльные вишенки («мараскино»). Они сейчас продаются во всех больших супермаркетах. Ими же можно и украсить торт.

Шварцвальдский вишневый торт Черный лес, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовим Генуэзский бисквит. Для него в небольшую кастрюльку разбить 6 яиц (не разделяя на белки и желтки), всыпать сахар и поставить эту кастрюльку на водяную баню.

Шаг 2

При непрерывном помешивании венчиком (или, как у меня, миксером, на малых оборотах) подогреть яичную смесь. Она должна быть теплой, но не сильно горячей. Смесь снять и продолжить взбивать на полной мощности до крепкой и пышной пены.

Шаг 3

Муку просеять с какао — порошком и зрительно разделить на три части. 1/3 часть муки всыпать в яичную смесь и можно взбить миксером (на малых оборотах) или перемешать лопаткой до однородности.

Шаг 4

Затем по стеночке чаши влить половину нормы заранее растопленного и остывшего сливочного масла и все аккуратно перемешать снизу вверх лопаткой. Затем всыпать вторую часть муки — перемешать. Влить оставшееся масло, перемешать и в заключение всыпать оставшуюся муку и опять аккуратно перемешать.

Шаг 5

Форму для выпечки со съемными бортиками (24 см) застелить пекарской бумагой и смазать сливочным маслом (я не смазывала).

Шаг 6

Выпекать бисквит в разогретой до 170 — 180*С духовке, примерно 30 -35 минут, до сухой лучинки.

Шаг 7

Готовый бисквит остудить на решетке в течение нескольких часов.

Шаг 8

Пока остывает бисквит, займемся вишней. Засыпать вишню сахаром (50 гр от общего количества), чтобы образовался сок. Его нам необходимо примерно 170 мл.

Шаг 9

Затем вишню процедить, сок перелить в кастрюльку (если сока маловато, можно долить воды). Добавить в сок остальную часть сахара и уварить на медленном огне в течение 5 минут.

Шаг 10

Затем в сироп добавить вишни и опять проварить вместе с вишнями минуты Дать вишням остыть прямо в сиропе. Затем вишни процедить и дать им слегка обсохнуть. Сок нам понадобится для пропитки.

Шаг 11

Приготовим шоколадный крем. Для этого сливки подогреть с сахарной пудрой, снять с огня и всыпать тертый шоколад.

Шаг 12

Сливочную смесь тщательно перемешать до полного растворения шоколада и поставить в холодильник минут на 30.

Шаг 13

Охлажденную сливочно — шоколадную смесь взбить, но не до фанатизма, иначе она может расслоиться.

Шаг 14

Хорошо остывший бисквит разрезать на три коржа и каждый корж пропитать вишневым сиропом.

Шаг 15

На нижний корж равномерно выложить шоколадный крем и по всему коржу разложить часть вишен. Накрыть вторым коржом.

Шаг 16

Для второго коржа — взбить часть сливок (300 -350 мл от общего количества) с 3 ст. л. сахарной пудры, до устойчивых пиков. Можно равномерно промазать корж взбитыми сливками или поместить сливки в кондитерский мешочек и нанести кругами на бисквит. Затем между сливочными кругами разложить оставшуюся часть вишен и накрыть третьим коржом. Остальную часть сливок взбить с сахарной пудрой, обмазать готовый торт и украсить коктейльными вишенками и шоколадной стружкой.

Шаг 17

Теперь заварить ароматный чай и можно наслаждаться этим потрясающе вкусным тортом!

Рецепт удивительного торта Шварцвальдский

Это мой любимый рецепт немецкого торта Шварцвальд по многим причинам: слои шоколада такие влажные, что они тают во рту, сочетание шоколада, вишни и мягких взбитых сливок должно -die-for, и хотя это требует нескольких шагов, каждый шаг прост и понятен.

Когда я был ребенком, я не хотел пробовать торты черного леса, думая, что вишня и шоколад — странная комбинация, но мальчик был я неправ! Наряду со взбитыми сливками это восхитительное лакомство.С тех пор, как я попробовал его в Германии, я не мог перестать есть его снова и снова. Вы не поймете, насколько это хорошо, пока не попробуете. Поверьте мне.

Это простой рецепт торта Шварцвальд, состоящий из 4 слоев влажного шоколадного торта, пропитанного вишневым сиропом, вишней и взбитыми сливками. Классический торт украшен шоколадом и свежей вишней.

Ингредиенты и как приготовить торт Шварцвальд

Вот что вам понадобится, чтобы приготовить самый вкусный и простой лесной торт из черной вишни:

1. Шоколадный торт — Я запекаю тесто на два по 8 дюймов сковороды, затем разрежьте каждый корж пополам, чтобы получилось 4 слоя.
2. Вишневый сироп для пропитывания коржей и вишен для добавления между слоями. Сиропы делают торт очень влажным — моя любимая часть этого рецепта.
3. Взбитые сливки — для заморозки торта и коржей.
4. Шоколадная стружка — Я использовал этот метод для изготовления шоколадной стружки. Вы можете использовать купленные в магазине, хотя обычно они довольно дороги. Если эта часть вам покажется сложной, вы можете натереть шоколад на терке с помощью микроплоскости или овощечистки и покрыть шоколадом только верхнюю часть торта.

Вишни

Я использую консервированные вишни, потому что это облегчает процесс, и потому что они доступны в течение всего года, в отличие от свежей вишни. Кроме того, сок из банки добавляет вишневый аромат, а вишня уже без косточек и мягкая, поэтому готовить ее не нужно. Мне нравится использовать черешню, но и черешня тоже работает.

Кирш

Если вы ищете классический рецепт, я настоятельно рекомендую использовать Кирш, потому что он дает лучший вишневый вкус.Без него вы получите только тонкий вишневый аромат. Тем не менее, торт все равно очень вкусный. Если вы хотите оставить его, замените его большим количеством вишневого сока.

: 1 час 30 минут

: 35 минут

: 2 часа 5 минут

ВЫХОД: 8-дюймовый торт

---

Шоколадный торт:

• 1 чашки (250 г / 8,8 унций) универсальная мука, просеянная
• ⅔ стакана (65 г / 2,3 унции) натурального несладкого какао-порошка, просеянного
• 2 чайные ложки пищевой соды
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли
• 2 стакана (400 г / 14 унция.) сахарный песок
• 2 больших яйца
• ½ стакана (120 мл) нейтрального масла, такого как рапсовое или растительное масло
• 2 чайные ложки чистого экстракта ванили
• 1 стакан (240 мл) пахты
• 1 стакан (240 мл) горячего вода

Вишня и вишневый сироп:

• 1 стакан слитой консервированной вишни
• ¼ стакана Кирша или другого вишневого ликера
• вишневого сока из консервированной вишни (слить вишню и оставить сок)

Взбитые сливки Глазурь:

• 3 стакана жирных сливок, холодные
• ½ стакана просеянной сахарной пудры

Дополнительные украшения:

• 200 г / 7 унций.шоколадная стружка
• Свежая цельная вишня

1. Для приготовления шоколадного торта: Разогрейте духовку до 350 ° F / 180 ° C. Обильно смажьте маслом две 8-дюймовые формы для торта высотой не менее 2 дюймов и посыпьте какао-порошком, слегка постукивая по формочкам, чтобы удалить излишки.

2. В большую миску насыпьте муку, какао-порошок, разрыхлитель, пищевую соду, соль и сахар. Смешайте до однородности. Отложите в сторону.

3. В миске среднего размера смешайте яйца, масло, ваниль, пахту и воду (вливайте воду медленно, чтобы яйца не сварились).Взбейте до однородной массы. Добавьте яичную смесь в мучную смесь и перемешайте до однородной массы. Не взбивайте слишком много — тесто сначала будет комковатым, но аккуратно перемешайте и, в конце концов, взбивайте венчиком до однородной массы. Тесто будет жидким и жидким. Это хорошо.

4. Разложите тесто по подготовленным формам. Выпекайте пироги 30-35 минут (в зависимости от вашей духовки — это может занять больше времени) или до тех пор, пока шпажка, вставленная в центр, не выйдет чистой или с несколькими влажными крошками. Дайте остыть на сковороде в течение 10 минут, прежде чем вынуть из формы, затем дать коржи полностью остыть на решетке.Я рекомендую завернуть коржи в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник или заморозить на несколько часов, прежде чем разрезать. Каждый корж разрезать пополам по горизонтали.

5. Для приготовления сиропа: поместите высушенные вишни в миску среднего размера и добавьте в миску ¼ стакана Кирша и ½ стакана вишневого сока из банки. Оставьте замачиваться при комнатной температуре на 30 минут или больше, затем процедите вишню через сито над миской, сохраняя и вишню, и сироп. Добавьте в сироп еще вишневого сока, чтобы получить 3/4 стакана сиропа (остальной сок вам не понадобится, выбросьте его или сохраните для другого использования).Это будет сироп для замачивания коржей.

6. Для приготовления взбитых сливок: Используя настольный миксер или ручной миксер с насадкой-венчиком, взбейте жирные сливки и сахарную пудру до образования жестких пиков. Подробнее о приготовлении идеальных взбитых сливок читайте здесь.

7. Сборка: Поместите один корж на подставку для торта или тарелку и смажьте 1/3 вишневого сиропа. Сверху покрыть толстым слоем глазури из взбитых сливок (примерно 1 стакан) и посыпать 1/3 вишни.Повторите еще два раза с оставшимися слоями и закройте последний корж (нет необходимости пропитывать верхний слой сиропом). Заморозить верх и бока торта взбитыми сливками. Если хотите, оставьте немного взбитых сливок, около 1½ стакана, для украшения верха. Возьмите кондитерский мешок с большим цветочным наконечником и закруглите его по кругу. Сверху выложить целую вишню. При желании покройте боковые стороны и сверху шоколадной стружкой. Храните торт в холодильнике под крышкой до 4 дней.

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Рецепт торта Шварцвальд | легкий рецепт торта черный лес без яиц

этот пост также доступен на हिन्दी (хинди)

рецепт торта черный лес | легкий рецепт торта Шварцвальд без яиц с подробным фото и видео рецептом.в основном слоеный шоколадный бисквит с вишней и взбитыми сливками. Традиционно это немецкое десертное лакомство для выпечки, известное как schwarzwälder kirschtorte, которое называют шварцвальдским гато или, более популярно, как шварцвальдский пирог.

Рецепт торта черный лес | легкий рецепт торта Шварцвальд без яиц с пошаговым фото и видео рецептом. пожалуй, один из самых популярных рецептов торта, который часто называют королем всех рецептов торта. Есть несколько вариаций и вкусов рецепт торта Шварцвальд , но обычно его готовят, прослаивая шоколадный бисквит.

Я всегда был большим поклонником рецептов торта без яиц , а шоколадный торт «Шварцвальд» — моя последняя пристрастие. Я использую для приготовления обычного шоколадного торта для любого случая, но с тех пор, как я выучил этот простой и легкий рецепт торта Шварцвальд, уже не оглядывался назад. В отличие от других рецептов торта, мне больше всего нравится влажность каждого слоя торта из-за вишневого сиропа, нанесенного на каждый бисквит. кроме того, добавление вишни на каждом слое со взбитыми сливками выводит этот рецепт торта на новый уровень.

, кроме того, несколько важных советов и предложений по рецепту идеального и влажного торта Шварцвальд . Во-первых, в этом рецепте я приготовил 4-х слойный бисквит из взбитых сливок и вишни. его можно уменьшить, 2 если приготовить только торт и разрезать его на 2 половинки. во-вторых, не используйте слишком много вишневой воды, иначе торт может стать мокрым. Кроме того, шоколадный торт можно приготовить и хранить в морозильной камере до тех пор, пока он не понадобится. наконец, убедитесь, что бисквиты нагреты до комнатной температуры, прежде чем покрывать их взбитыми сливками.иначе крем растает и не прилипнет к торту.

наконец, я хотел бы выделить мою другую коллекцию рецептов тортов без яиц из моего поста. Эта основная часть включает в себя сливовый торт без яиц , кекс , сырный торт oreo , банановый хлеб , бисквит , торт кружка, красный бархатный торт кружка, торт кружка брауни и рецепт шоколадного торта . Кроме того, посетите мою доску сбора других рецептов, например,

видео рецепт лёгкого торта Шварцвальд без яиц:

карта рецептов легкого рецепта торта Шварцвальд без яиц

рецепт торта черный лес | Легкий рецепт торта Шварцвальд без яиц

ХЕББАРСКАЯ КУХНЯ

легкий рецепт торта черный лес | легкий рецепт торта черный лес без яиц

---

для шоколадного торта: (удвойте ингредиенты, чтобы приготовить 2 кекса для четырехслойного торта Шварцвальд)

• Во первых возьмем сахарную пудру и масло сливочное.взбивайте, пока смесь не станет гладкой и воздушной.

• дополнительно добавить ванильный экстракт и пахту. хорошо сочетаются.

• Теперь просейте майду, какао-порошок, разрыхлитель, пищевую соду и щепотку соли.

• затем аккуратно разрезать и сложить до образования жидкого теста с гладкой капельной консистенцией.

• выпекайте торт при температуре 180 градусов Цельсия в течение 30 минут.

• Наконец, полностью остудите торт и разрежьте на 2 равные половины.

• теперь поместите 1-й слой и верхнюю часть с вишневым сиропом, глазурью и вишней.

• повторить для 2, 3 и 4 слоя.

• осторожно распределите глазурь по бокам торта.

• шоколадные локоны разместить по центру и наклеить по бокам.

• Кроме того, украсить торт, а в центре выложить вишенки.

• , наконец, торт «Шварцвальд» готов нарезать и подавать.

---

---

---

Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и будьте в курсе наших последних видеорецептов

как приготовить торт Шварцвальд без яиц фото:

Рецепт приготовления шоколадного торта (торт испеченный дважды — для торта Шварцвальд 4-х слойный):

1. Сначала в большую миску возьмите 1 стакан сахарной пудры и ¾ стакана несоленого масла.Вы также можете использовать соленое масло, не забудьте пропустить соль позже.
2. с помощью ручного блендера или венчика взбивайте в одном направлении, пока смесь не станет однородной и воздушной.
3. , а также смесь меняет цвет с желтого на беловатый.
4. дополнительно добавить ванильный экстракт и пахту. (вместо пахты добавить 1½ стакана теплого молока + 1 чайную ложку уксуса)
5. дают пульс и хорошо сочетаются.
6. теперь сито, 1½ стакана майды, ¼ стакана какао-порошка, 1 чайная ложка разрыхлителя, ½ чайной ложки пищевой соды и щепотка соли.
7. затем аккуратно разрежьте и сложите, не мешая пузырькам воздуха.
8. при необходимости добавьте еще пахты.
9. убедитесь, что тесто имеет гладко капающую консистенцию.
10. тем временем предварительно нагрейте духовку до 180 ° C в течение 10 минут и переложите тесто для торта в форму для торта (диаметр: 7 дюймов, высота: 4 дюйма). Обязательно выровняйте масляную бумагу внизу и по бокам лотка, чтобы предотвратить прилипание.
11. , а также дважды постучите по нему для равномерного выравнивания и удаления пузырьков воздуха, если они есть.
12. выпекайте торт при температуре 180 градусов Цельсия или 356 градусов Фаренгейта в течение 30–35 минут. Чтобы запечь в микроволновой печи или плите, ознакомьтесь с разделом примечаний ниже.
13. , чтобы проверить, полностью ли пропек пирог, всегда вставляйте зубочистку в центр и проверяйте, выходит ли он чистым. остальное запекать еще 5 минут.
14. , наконец, полностью остудить торт. также переложите пирог на решетку для охлаждения, чтобы он остыл быстрее.

рецепт приготовления вишневого сиропа:

1. Сначала в небольшой кастрюле возьмите стакана вишни, ½ стакана воды и 1 столовую ложку сахара.
2. включить плиту и растворить сахар.
3. , доведите смесь до кипения в течение 2 минут.
4. также проверьте, размягчились ли вишни.
5. , наконец, переложите в миску, разрежьте вишню на кусочки и дайте полностью остыть.

рецепт глазури для торта:

1. Сначала в большую миску возьмите 2 стакана жирных сливок или густых сливок и ¼ стакана сахарной пудры.
2. также добавьте 1 чайную ложку ванильного экстракта и взбейте или взбейте.
3. взбивать, пока крем не станет густым, гладким и воздушным.
4. также появляются толстые и твердые пики на покрытии глазурью.

сборка торта черный лес:

1. Сначала разрезать торт по центру, разделив на 2 равные половины. Я испек 2 коржа, в результате получилось 4 слоя.
2. теперь поместите 1-й слой на токарный стол.
3. влить 2 ч.л. приготовленного вишневого сиропа, чтобы пирог получился более влажным.
4. кроме того, намазываем обильное количество приготовленной глазури.
5. теперь поместите еще один слой торта и налейте еще вишневого сиропа.
6. также намазать глазурью и положить в центр несколько измельченных вишен.
7. снова повторите тот же процесс для 3-го и 4-го слоя.
8. осторожно начните намазывать глазурь по бокам торта.
9. затем с помощью офсетного шпателя или ножа равномерно распределить приготовленную глазурь.
10. крутите его, пока вы замораживаете, для получения равномерного покрытия. наконец, сделайте последний штрих, убедившись, что сквозь глазурь не просвечивают крошки.
11. Теперь очистите шоколад от кожуры, чтобы сформировать шоколадные завитки. место в центре.
12. также приклеиваем еще несколько шоколадных завитков по бокам торта.
13. Кроме того, с помощью кондитерского мешка украсить торт, а в центре выложить вишенки.
14. наконец, торт шварцвальд готов нарезать и подавать. хранить в холодильнике и можно употреблять не менее 3-4 дней.

примечания:

• во-первых, замораживайте торт только после того, как он полностью остынет, иначе глазурь растает.
• Кроме того, используйте растительное масло вместо сливочного, если вы собираете торт и едите позже. масло затвердевает в холодильнике, а масло — нет, и пирог остается более влажным.
• также можно запекать в режиме микроволновой конвекции, предварительно нагреть и запекать при 180 градусах в течение 30 минут. и запекать в плите узнайте как запечь в плите.
• Кроме того, торт «Шварцвальд» можно сделать всего в 2 слоя.
• наконец, используйте высококачественный какао-порошок для получения отличного результата в рецепте торта Шварцвальд без яиц

этот пост также доступен на हिन्दी (хинди)

Никогда не пропустите наши рецепты !!

Чтобы быть в курсе всех последних рецептов и специальных объявлений, напишите здесь.

Рецепт торта «Шварцвальд» без яиц с пошаговыми фото | 10 советов по приготовлению идеального торта «Шварцвальд»

Pin

Рецепт торта «Шварцвальд» без яиц с пошаговыми фотографиями | 10 советов по приготовлению идеального торта Шварцвальдский рецепт — Научитесь печь идеальный торт Шварцвальд с помощью этих 10 советов и приемов

Процесс изготовления идеального торта Шварцвальд разделен на 5 основных этапов:

1) приготовление шоколадного бисквита
2) приготовление крема для глазури
3) приготовление шоколадной стружки
4) вишня и сироп (можно использовать консервированные или консервированные). можно даже самому приготовить)
5) сборка торта

Штифт

Конечно, между этими основными этапами есть несколько этапов.Мы подробно объяснили весь процесс в нашем рецепте ниже. Просто следуйте инструкциям и приведенным ниже 10 советам, и вы сможете приготовить вкусный и идеальный торт «Шварцвальд» .

СОВЕТ 1: Всегда просеивайте сухие ингредиенты через мелкое сито.

СОВЕТ 2: Не добавляйте сразу полное количество воды, как указано в рецепте. Перед добавлением сухих ингредиентов налейте ½ стакана воды и перемешайте. Затем постепенно добавляйте оставшиеся ¼ стакана воды и хорошо перемешайте, чтобы получить жидкое тесто без комков.Консистенция жидкого теста должна быть такой, чтобы оно легко падало с лопатки. Вы можете регулировать количество воды.

СОВЕТ 3: Для шоколадного бисквитного теста консистенция жидкого теста должна быть гладкой и легко капать с лопатки.

СОВЕТ 4: Когда готовить шоколадный бисквит — Лучше приготовить бисквит за 1 день, чтобы его можно было легко нарезать. Если нет, то после выпечки дайте пирогу остыть не менее 30 минут. Слегка остынув, переверните на решетке.Накройте крышкой и дайте полностью остыть в течение 3-4 часов. Как только он достигнет комнатной температуры, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 5-6 часов, прежде чем нарезать ломтиками.

СОВЕТ 5: Заранее приготовьте шоколадную стружку и храните ее в холодильнике. Если держать при комнатной температуре еще несколько минут, шоколад растает, и стружка потеряет форму.

СОВЕТ 6: Перед взбиванием сливок поместите охлажденные сливки в миску и оставьте в холодильнике не менее 30 минут.

СОВЕТ 7: Для взбивания сливок всегда используйте сахарную пудру или кукурузную муку. Итак, если вы используете обычную сахарную пудру, добавляйте немного кукурузной муки.

СОВЕТ 8: Храните взбитые сливки в холодильнике, если вы не используете их сразу после взбивания.

СОВЕТ 9: Если у вас нет возможности использовать полную банку с вишнями, вы можете хранить оставшиеся вишни вместе с сиропом в морозильной камере.

СОВЕТ 10: Чтобы выровнять и идеально завершить глазурь, окуните шпатель в воду, слейте лишние капли воды и затем быстро проведите шпателем по пирогу.

Как сделать торт Шварцвальд без яиц | Пошаговый процесс :

Для шоколадного бисквита

• Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия в течение 10 минут.
• Просейте майду, пшеничную муку, разрыхлитель, пищевую соду, какао-порошок и соль вместе в миске. Держи это в стороне.

Штифт

• В широкую посуду возьмите сахарную пудру, масло и творог. Хорошо взбейте венчиком, пока он не станет легким и воздушным.
• Теперь добавьте ванильную эссенцию и хорошо взбейте. Добавьте ½ стакана воды и перемешайте.

Штифт

• Добавьте все сухие ингредиенты 2-3 порциями и осторожно перемешайте, пока все хорошо не перемешается.
• Теперь постепенно добавьте оставшуюся ¼ стакана воды и хорошо перемешайте, чтобы получить жидкое тесто без комков. Консистенция жидкого теста должна быть такой, чтобы оно легко падало с лопатки. Вы можете регулировать количество воды.

Штифт

• Форму для торта смажьте маслом и застелите пергаментной бумагой.Вы даже можете смазать форму для торта сливочным маслом и посыпать мукой. Вылейте тесто в форму. Постучите 8-10 раз, чтобы смесь выровнялась.
• Выпекайте при 180 градусах Цельсия примерно 30-35 минут. Время выпекания зависит от типа конвекции. Будьте внимательны и проверьте через 35 минут.
• Достаньте из духовки и вставьте зубочистку в середину торта. Если он выходит чистым, пирог готов. Если он не получается чистым, запекайте еще несколько минут.
• Дайте ему остыть не менее 30 минут.Слегка остынув, переверните на решетке.
• Накройте торт и дайте ему полностью остыть в течение 3-4 часов.
• Как только он нагреется до комнатной температуры, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 5-6 часов.

Штифт

Для черешни

• Откройте банку с вишнями и слейте сироп в миску. Сохраните сироп, так как мы будем использовать этот сироп, чтобы пропитать губку.
• Если у вишни есть семена, удалите их и нарежьте вишню на мелкие кусочки.
• Вы можете хранить оставшуюся вишню вместе с сиропом в морозильной камере.

Для шоколадной стружки

• Шоколад натереть на терке. Для стружки мы использовали как большие, так и маленькие отверстия терки. Вы также можете использовать овощечистку, чтобы сделать шоколадную стружку. Выложите их в тарелку и храните в холодильнике.
• Для боковых сторон мы использовали нож для шоколадной стружки. Это необязательно, но использование другой шоколадной стружки придает торту красивый вид и текстуру.

Штифт

Для глазури

• Вылейте охлажденные сливки в миску и добавьте к ним сахарную пудру. Взбивайте на средней скорости, пока он не увеличится в объеме вдвое.
• Взбивать, пока крем не образует жесткие пики.
• Если вы хотите использовать его через некоторое время, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник.

Штифт

Для сборки торта

• Когда торт застынет, снимите пищевую пленку и разрежьте торт посередине.Мы разрезали торт на 2 слоя, но если хотите, можете даже разрезать его на 3–4 слоя.

Штифт

• Проколите слои вилкой и пропитайте оба слоя вишневым сиропом. Вы можете использовать сироп в соответствии с желаемой текстурой торта. Не используйте слишком много сиропа, так как это может привести к получению мокрого пирога.

Штифт

• Поместите 1 ^st половину бисквита на доску для торта / любую плоскую тарелку (пропитанной частью вверх), где вы хотите собрать торт.Вы можете разместить всю эту композицию на поворотном столе.
• Затем нанесите взбитые сливки и положите сверху вишенки.
• Теперь поместите второй торт сверху (пропитанной частью вниз).

Штифт

• Нанесите толстый слой взбитых сливок на верхний слой, а также на боковые стороны торта.
• Используйте лопатку, чтобы идеально закончить и разровнять крем на торте.
• Чтобы выровнять и идеально завершить глазурь, окуните лопатку в воду, слейте лишние капли воды и затем быстро проведите лопаткой по пирогу.
• Покройте края торта шоколадной стружкой. Мы использовали шоколадную стружку, которую нарезали ножом.
• Оформить бордюр звездообразной насадкой и сделать узоры.

Штифт

• Поместите шоколадную стружку в центр. В центре мы использовали тертую стружку.
• Сбросьте стружку на границу. Посыпьте сверху какао-порошком.
• Положите вишню на каждую кремовую розу. В конце, сбрызните торт несколькими каплями вишневого сиропа, чтобы придать им оттенок красноватого оттенка.Поместите в холодильник минимум на 1 час перед подачей на стол.

Штифт

Еще Рецептов выпечки без яиц в блоге —

Чесночный хлеб в стиле домино
Булочки с корицей
Брауни без яиц
Торт Орео без яиц 4 в скороварке
3 ингредиента Nutella Brownie
Пшеничный яблочный торт без яиц
Пшеничный яблочный пирог без яиц
Пшеничный яблочный пирог без яиц
Двойной клубничный торт

Приколоть

Торт «Шварцвальдский без яиц» | 10 советов по приготовлению идеального торта Шварцвальд

Имя автора: Драшти Дхолакия и Бела Дхолакия Научитесь печь идеальный торт Шварцвальд, следуя этим 10 советам. Процесс приготовления идеального торта Шварцвальд разделен на 5 основных этапов: 1) приготовление шоколадного бисквита 2) приготовление крема для глазури 3) приготовление шоколадной стружки 4) вишня и сироп (можно использовать консервы или даже приготовить их сами) 5) сборка торта

Понравился этот рецепт? Оставьте комментарий ниже и дайте нам оценку 5 ★

Время приготовления 40 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 1 час 15 минут

Десертный курс

Международная кухня

Порции 7-дюймового торта

Калорийность 512 ккал

Ингредиенты (1 стакан = 240 мл)

1x2x3x

Сухие ингредиенты

• стакана цельнозерновой муки
• ¾ стакана майды / универсальной муки
• ⅓ стакана несладкого какао-порошка
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ½ чайной ложки пищевая сода
• щепотка соли

Влажные ингредиенты

• стакана сахарной пудры
• ½ стакана свежего йогурта / творога / дахи
• ½ стакана масла
• 1 чайная ложка ванильной эссенции
• ¾ стакана воды

Для глазурь. консервированная вишня для украшения

1-2 столовые ложки сиропа из консервированной вишни

Плитка полусладкого шоколада 100 грамм, тертая

какао-порошок, на d usting

Инструкции

Для шоколадного бисквита

• Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия в течение 10 минут.

• Просейте майду, пшеничную муку, разрыхлитель, пищевую соду, какао-порошок и соль вместе в миске. Держи это в стороне.

• В широкую миску возьмите сахарную пудру, масло и творог. Хорошо взбейте венчиком, пока он не станет легким и воздушным.

• Теперь добавьте ванильную эссенцию и хорошо взбейте. Добавьте ½ стакана воды и перемешайте.

• Добавьте все сухие ингредиенты 2-3 порциями и осторожно перемешайте, пока все хорошо не перемешается.

• Теперь постепенно добавляйте оставшиеся ¼ стакана воды и хорошо перемешайте, чтобы получить жидкое тесто без комков.

• Консистенция жидкого теста должна быть такой, чтобы оно легко падало со шпателя. Вы можете регулировать количество воды.

• Смажьте форму для торта сливочным маслом и застелите пергаментной бумагой. Вы даже можете смазать форму для торта сливочным маслом и посыпать мукой. Вылейте тесто в форму. Постучите 8-10 раз, чтобы смесь выровнялась.

• Выпекайте при 180 градусах Цельсия примерно 30-35 минут. Время выпекания зависит от типа конвекции.Будьте внимательны и проверьте через 35 минут.

• Достаньте из духовки и вставьте зубочистку в середину торта. Если он выходит чистым, пирог готов. Если он не получается чистым, запекайте еще несколько минут.

• Дайте ему остыть не менее 30 минут. Слегка остынув, переверните на решетке.

• Накройте торт и дайте ему полностью остыть в течение 3-4 часов.

• Как только он нагреется до комнатной температуры, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 5-6 часов.

Для вишен

• Откройте банку с вишнями и слейте сироп в миску. Сохраните сироп, так как мы будем использовать этот сироп, чтобы пропитать нашу губку. Если у вишни есть семена, удалите семена и грубо нарежьте вишню на мелкие кусочки.

• Оставшиеся вишни вместе с сиропом можно хранить в морозильной камере.

• Если вы хотите использовать свежую вишню, возьмите примерно ½ — ¾ стакана свежей вишни без косточек в кастрюле вместе с 1-2 столовыми ложками сахара (по вкусу) и 1 стаканом воды.Дайте сиропу закипеть, а затем дайте ему покипеть 2-3 минуты. Снимите сироп с огня и слейте его в миску с помощью ситечка. Переложите вишню в другую миску и отложите. Этим сиропом можно смочить губку.

Для шоколадной стружки

• Натереть шоколад на терке. Для стружки мы использовали как большие, так и маленькие отверстия терки. Вы также можете использовать овощечистку, чтобы сделать шоколадную стружку. Выложите их в тарелку и храните в холодильнике.

• Для боковых сторон мы использовали нож, чтобы сделать шоколадную стружку. Это необязательно, но использование другой шоколадной стружки придает торту красивый вид и текстуру.

Для сборки торта

• После застывания торта снимите липкую пленку и разрежьте торт посередине. Мы разрезали торт на 2 слоя, но если хотите, можете даже разрезать его на 3–4 слоя.

• Проколите слои вилкой и пропитайте оба слоя вишневым сиропом.Вы можете использовать сироп в соответствии с желаемой текстурой торта. Не используйте слишком много сиропа, так как это может привести к получению мокрого пирога.

• Положите 1-ю половину бисквита на доску для торта / любую плоскую тарелку (пропитанной частью вверх), где вы хотите собрать торт. Вы можете разместить всю эту композицию на поворотном столе. Затем нанесите взбитые сливки и положите сверху вишенки.

• Теперь поместите второй торт сверху (пропитанной частью вниз).

• Нанесите толстый слой взбитых сливок на верхний слой, а также на боковые стороны торта.Используйте лопатку, чтобы идеально закончить и разровнять крем на торте.

• Чтобы выровнять и идеально завершить глазурь, окуните шпатель в воду, слейте лишние капли воды и затем быстро проведите шпателем по пирогу.

• Покройте края торта шоколадной стружкой. Мы использовали шоколадную стружку, которую нарезали ножом.

• Украшаем бордюр звездочкой и делаем узоры.

• Поместите шоколадную стружку в центр.В центре мы использовали тертую стружку. Сбросьте стружку на границу. Посыпьте сверху какао-порошком.

• Положите вишни на каждую кремовую розу. В конце, сбрызните торт несколькими каплями вишневого сиропа, чтобы придать им оттенок красноватого оттенка. Поместите в холодильник минимум на 1 час перед подачей на стол.

Примечания

ПРИМЕЧАНИЕ. В рецепте мы использовали консервированные вишни. Для замачивания губки мы использовали сироп из консервированной вишни.
Если вы хотите использовать свежую вишню, возьмите примерно ½ — ¾ стакана свежей вишни без косточек в кастрюле вместе с 1-2 столовыми ложками сахара (по вкусу) и 1 стаканом воды.Дайте сиропу закипеть, а затем дайте ему покипеть 2-3 минуты. Снимите сироп с огня и слейте его в миску с помощью ситечка. Переложите вишню в другую миску и отложите.

Nutrition

Калорий: 512 ккалУглеводы: 40 г Белки: 6 г Жиры: 39 г Насыщенные жиры: 15 г Холестерин: 81 мг Натрий: 172 мг Калий: 193 мг Волокно: 3 г Сахар: 16 г Витамин A: 857IU Витамин C: 2 мг

Торт Шварцвальд | Лив для торта

Этот торт «Шварцвальд» сочетает в себе насыщенные шоколадные коржи со свежей вишней, вишневым ликером и простой глазурью из взбитых сливок.

Торт Шварцвальд был основным продуктом питания, когда я рос (к моему большому разочарованию… читайте дальше).

Вы знаете, какой вид продуктового магазина с ядерной красной вишней мараскино? Моя мама любила этот торт и всегда дарила его на свой день рождения, а часто и в другое время в течение года. Это меня очень разочаровало.

Зачем вам испортить совершенно восхитительный торт из-за этих тошнотворно-сладких, липких, искусственных вишен на вкус? Почемуыыыы? Излишне говорить, что я ел рядом с ними, но они полностью испортили торт и глазурь.Печальные времена.

Теперь, когда я думаю об этом, наверное, прошло уже добрых 20-25 лет с тех пор, как я ел этот торт.

Я уже говорил о своем презрении к черешне мараскино, и это чувство сохраняется и по сей день. Я прогнулся и использовал их в качестве гарнира, потому что я признаю, что они выглядят красиво, и только идут с некоторыми десертами, но их срывают прямо перед тем, как съесть торт.

Дело в том, что я вообще-то люблю вишню. Настоящая вишни. Свежие вишни. Это один из моих любимых летних сезонных фруктов. Итак, я решил воссоздать торт Шварцвальд, которому уже несколько десятилетий.

Обещаю, это один из самых простых тортов, который вы можете приготовить.

Он выглядит красивее, чем есть на самом деле, а шоколадную кору на самом деле было очень легко приготовить. Самая сложная часть этого торта — убедиться, что у вас нет вишневых косточек в вишнях, что полностью произошло из-за менее звездной вишневой косточки, которая сломалась примерно после 10 вишен.

Излишне говорить, что его вернули.

Итак, супер легкий шоколадный торт, простые взбитые сливки для глазури и свежая вишня. Это действительно все, что вам нужно.

Чтобы сохранить традиционность, я также приготовил вишневый сироп (используя кирш — вишневый ликер), чтобы нанести его на коржи.

Вы можете не указывать это, если хотите, чтобы он был удобен для детей или использовать безалкогольный вишневый сироп.

Как приготовить шоколадную кору

Шоколадную кору на стороне торта сделать намного проще, чем кажется.Впервые я увидел это на ирландском шоколадном торте моей подруги Джанетт. У нее есть видеоурок, чтобы показать вам, как это сделать, и я в основном следовал ее шагам: растопить шоколад, намазать на пергаменте, охладить, развернуть.

Единственная разница в том, что я положил свою в морозилку на 20 минут, а не в холодильник на 30 минут, потому что я очень нетерпелив.

Я вообще-то не думал, что это сработает, если честно, так как я пробовал это впервые и все такое, но это сработало отлично!

Я на самом деле думал, что мои куски слишком большие / толстые, и их было , а в данном случае , чтобы переплавить их и попробовать снова, но после того, как я положил их на торт, они выглядели идеально.

С этой шоколадной корой нужно работать быстро — поскольку шоколад не темперирован, он тает при контакте.

Я рекомендую использовать латексные перчатки, безопасные для пищевых продуктов, чтобы вы не прикасались непосредственно к шоколаду. Это поможет тонну. Я также вставлял осколки шоколада обратно в холодильник / морозильник кое-где, чтобы охладить их — день тоже был жаркий, так что мое положение не улучшилось.

В какой-то момент у меня был торт и кора в холодильнике, и я клал осколки на торт с открытой дверцей холодильника (смеется).

Отчаянные времена. Уже осень ??

Я использовал овощечистку на блоке шоколада, чтобы нарезать сверху шоколадную стружку, а затем с помощью наконечника 1M выдавил розетки из взбитых сливок сверху.

На самом деле, вы можете пропустить все навороты и просто сделать деревенскую глазурь взбитыми сливками.

Если вы поклонник Black Forest Cake , надеюсь, вы попробуете эту версию! А если нет, может быть, этот рецепт вас преобразит.

Это намного лучше, чем те, которые продаются в продуктовом магазине, на , я обещаю!

Советы по приготовлению торта Шварцвальд:

• Вы можете отказаться от вишневого ликера (хотя он традиционный) или использовать безалкогольный вариант.
• Можно использовать вишню мараскино или использовать начинку для вишневого пирога вместо свежей вишни.
• При приготовлении глазури из взбитых сливок убедитесь, что все остыло, так как сливки взбиваются лучше.Я вставляю чашу миксера и взбиваю в морозилку заранее, чтобы охладить их перед тем, как начать.
• Я использовал эту технику моей подруги Джанетт для создания шоколадной коры. Я рекомендую надевать безопасные для пищевых продуктов латексные перчатки при работе с корой, так как тепло ваших рук расплавит шоколад. Работайте быстро, несмотря ни на что!
• Этот торт не будет храниться долго из-за взбитых сливок. Рекомендую есть в течение 1-2 дней и хранить в холодильнике. Не рекомендую замораживать.
• Чтобы сделать ваши коржи красивыми и плоскими, прочтите мою публикацию «Плоские торты».

Торт Шварцвальд

Этот торт «Шварцвальд» сочетает в себе насыщенные слои шоколадного торта со свежей вишней, вишневым ликером и простой глазурью из взбитых сливок.

Десертный курс

Немецкая кухня

Время приготовления 2 часа

Время приготовления 45 минут

Общее время 2 часа 45 минут

Порций 12

калорий 774 ккал

Ингредиенты

US CustomaryMetric

1x2x3x

Сборка:

• 2 1/2 чашки вишни без косточек и разрезанных пополам
• 1 плитка темного шоколада для стружки (необязательно)
• вишен

Инструкции

Шоколадный торт:

• Разогрейте духовку до 350F, смажьте две 8-дюймовые круглые формы для выпечки и посыпьте какао-порошком.Выровняйте дно пергаментом.

• Поместите все сухие ингредиенты в чашу настольного миксера, снабженную лопастной насадкой. Перемешайте.

• В средней миске взбейте все влажные ингредиенты (медленно влейте горячую воду, чтобы яйца не сварились).
  

• Добавьте влажные ингредиенты, чтобы они высохли, и перемешивайте на среде в течение 2-3 минут. Тесто будет очень жидким.
  

• Равномерно разлить по подготовленным формам. Я использовал кухонные весы, чтобы тесто распределилось равномерно.
  

• Выпекайте в течение 45 минут или до тех пор, пока тестер не выйдет в основном чистым.

• Охладите 10 минут на сковороде, затем переверните на решетку, чтобы полностью остыть.
  

Шоколадная кора:

• Растопите шоколад в пароварке или за 20 секунд в микроволновой печи.

• Большой лопаткой для смещения нанесите растопленный шоколад тонким слоем на большой лист пергамента.

• Сверните с короткой стороны пергамента.Выложите на противень и поставьте в холодильник или заморозьте до твердого состояния.

• Разверните рулон, чтобы создать шоколадную кору.

Сборка:

• Разрежьте каждый корж пополам по горизонтали.

• Поместите один слой торта на подставку для торта или сервировочную тарелку. Обильно смажьте вишневым сиропом.

• Сверху выложить примерно 1 стакан взбитых сливок и равномерно распределить. Сверху выложите примерно 1 стакан вишен и аккуратно вдавите их во взбитые сливки.Повторите то же самое с оставшимися слоями и заморозьте внешнюю сторону торта.

• Украсить шоколадной корой, шоколадной стружкой, розетками и вишнями по желанию.

калорий: 774 ккал, углеводов: 84 г, белков: 9 г, жиров: 46 г, насыщенных жиров: 29 г, холестерина: 116 мг, натрия: 468 мг, калия: 502 мг, клетчатки: 6 г, сахара: 56 г, витамина A: 979 МЕ, витамина C: 2 мг, кальция: 6 мг

Информация о питании и метрические преобразования рассчитываются автоматически. Я не могу гарантировать точность этих данных.Если это важно для вас, проверьте свой любимый калькулятор питания и / или инструмент для преобразования метрик.

Лучший торт Шварцвальд

Ники любимое дело…

Что мне больше всего нравится в этом лучшем рецепте торта Шварцвальд, так это OMG, он такой мягкий и шоколадный, с небольшими кусочками шоколада и замоченной вишней… OMG! Это просто … Это не просто потрясающе, это так вкусно!

Торт — Мне нравится, насколько мягкий торт.Это не слишком сладкий торт

Начинки — взбитые сливки в центре идеально сочетаются с мягкостью торта. Это не так уж и мило.

Cherry Liqueur — Это необязательно, но делает этот торт таким изящным. Это добавляет торту еще одно измерение удовольствия. Но опять же, если вы не любите выпивку, можете отказаться от нее.

Шоколадная стружка — Мне нравится текстура и сладость, которые они добавляют к торту.

Вишня — звезда шоу — вишня.Они такие вкусные и как бы придают торту свежесть. Если свежая вишня не в сезон, где вы находитесь, вы можете использовать вишню в банке из морелло.

Кирш — также известен как вишневый ликер и не является обязательным.

Каково это на вкус?

Шоколад! Это моя любимая вещь в этом торте, но этот торт — это намного больше. Речь идет о текстуре и даже ощущениях. Торт мягкий, шоколадный. Взбитые сливки кремообразные и тают во рту.Вишня добавляет терпкую свежесть. А ликер из кирша или вишни заставит вас захотеть большего! Опять же, выпивка не обязательна.

Какие ингредиенты мне нужны?

Этот пирог приготовить несложно, даже несмотря на то, что здесь требуется более длинный список ингредиентов, чем в большинстве других рецептов пирожных. Это легко сделать, но происходит много всего. И поверьте мне. Если вы попробуете и выполните простые шаги, оно того стоит.Могу ли я порекомендовать разбить его на отдельные дни?

День 1

• Шоколадный бисквит
• Шоколадный ганаш
• Простой сироп

День 2

• Шоколадная стружка
• Замочить вишню
• Собери все вместе!

Я не буду вдаваться в подробности по каждому ингредиенту, но у меня есть несколько замечаний по некоторым ингредиентам:

Шоколадный бисквит

Яйца — убедитесь, что яйца комнатной температуры!

Caster Sugar — также известный как супертонкий сахар.Сахарный песок в этом рецепте не подойдет. Если у вас есть кухонный комбайн, в Интернете есть множество учебных пособий, которые расскажут, как превратить сахарный песок в сахарный песок / сверхтонкий сахар.

Какао-порошок — Используйте несладкий сорт.

Экстракт ванили — Всегда используйте экстракт ванили хорошего качества в десертах. Особенно при добавлении в шоколадные десерты. Это действительно помогает усилить шоколадный вкус.

Вишня пропитанная

Свежая вишня — Используйте то, что по сезону! И выберите лучшее из пучка, потому что оно не только внутри торта, но и сверху.А поскольку все едят глазами, вам нужны действительно красивые глаза.

Кирш — Также известен как вишневый ликер. Это ингредиент, который вызывает у вас легкие приступы головокружения. Не в том смысле, что я чувствую себя пьяным. Это похоже на чувство, которое возникает, когда ты кем-то увлечен. Если вы не хотите употреблять выпивку, вы можете использовать безалкогольную версию или даже просто использовать вместо нее искусственный ароматизатор. Хотя вам понадобится гораздо меньше этого.Может, 1/2 чайной ложки на 1 ст.

Сливки взбитые

Густые сливки — крем, который вы используете для взбивания сливок. Он должен иметь не менее 30% жирности.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться!

Обязательно подпишитесь на меня в социальных сетях!

Instagram @thescranline, Facebook и смотрят и подписываются на мои видео на YouTube!

Надеюсь, вам понравился этот простой, но вкусный рецепт вместе со мной.Прокомментируйте, пожалуйста, в разделе комментариев ниже или поделитесь с семьей и друзьями в социальных сетях.

Увидимся по следующему рецепту. Удачной выпечки!

Н x

Лучший торт Шварцвальд

Обслуживает 12

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 45 минут

Общее время: 1 час 15 минут

Курс: Десерт

Кухня: Немецкая

---

---

---

Инструкции

Шоколадный бисквит

• Разогрейте духовку с вентилятором до 140 ° C (275 ° F) или обычную духовку до 160 ° C (320 ° F).Для этого рецепта вам понадобятся две формы для выпечки диаметром 8 дюймов. Слегка сбрызните дно каждой формы для выпечки растительным маслом и застелите бумагой для выпечки. Отложите в сторону.

• Пропустите какао-порошок и муку через сито в чашу для смешивания. Используйте венчик, чтобы смешать. Отложите в сторону.

• Добавьте яйца в чашу миксера. Вы можете приготовить этот рецепт с помощью ручного электрического миксера. При использовании настольного миксера используйте насадку для взбивания шариков. Взбивать на высокой скорости 1 минуту до образования пены.Затем добавьте сахар, пока миксер будет по одной столовой ложке за раз, пока он не перейдет в яичную смесь. Перемешивать на высокой скорости 8 минут. Смесь станет густой и глянцевой.

• Добавьте 1/3 мучной смеси и с помощью лопатки аккуратно перемешайте взбитую яичную смесь. Добавьте еще 1/3 и повторяйте, пока вся мука не смешается. Просто обратите внимание, убедитесь, что вы соскребаете до самого дна, когда складываете, потому что мука может осесть на дно миски. .

• Добавьте экстракт ванили и слегка сбрызните растопленным и остывшим маслом одной рукой, осторожно добавляя его в смесь.

• Разделите смесь на формы для выпечки и выпекайте 20-25 минут. Дайте остыть в течение 10 минут, а затем проведите ножом по внешней стороне, чтобы отделить кексы от форм. Переложите в охлаждающую стойку, чтобы остыть до комнатной температуры. После этого используйте большой зубчатый нож или выравниватель для торта, чтобы разрезать каждый торт пополам, так что у вас останется 4 коржа.После того, как вы приготовили сироп (на следующем этапе), пропитайте каждый слой торта в охлажденном сиропе, используя пасту, чтобы равномерно распределить его по пирогу.

Замоченная вишня

• Чтобы приготовить вишню, вам понадобится косточка для вишни. Убедитесь, что вишня вымыта и просушена, а затем растереть ее с помощью косточки для вишни. Поместите в большую миску вместе с киршем, заверните, накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте на 30 минут.

Взбитые сливки

• Добавьте жирные сливки в большую миску вместе с сахарной пудрой и пастой из бобов ванили.Если вы используете настольный миксер, взбивайте венчиком и взбивайте до мягких пиков. Вы будете знать, что достигли мягких пиков, потому что крем загустел, но не настолько, чтобы сохранить форму. Добавьте кирш и продолжайте взбивать на высокой скорости, пока не достигнете жестких пиков. Все примерно 2-3 минуты. Вам нужно добавить около 1/4 крема для верхней части торта.

Шоколадный ганаш

• Добавьте шоколад и сливки в большую миску, подходящую для использования в микроволновой печи. Готовьте в микроволновой печи в течение 20 секунд, каждый раз перемешивая до однородной массы.Накройте полиэтиленовой пленкой и отложите для застывания. Как вариант, вы можете растопить его в пароварке. Наполните кастрюлю среднего размера на 1/3 водой. Довести до кипения. Поставьте миску с шоколадом и сливками сверху и аккуратно перемешайте, пока смесь полностью не растает и не станет однородной. Дать остыть до комнатной температуры.

Соберем вместе!

• Хорошо! Все готово к работе! Приступим к лепке торта. Положите один слой торта на сервировочное блюдо.Сверху смажьте лопаткой крем. Разложите лопаткой или ложкой, а затем добавьте 1/3 замоченной вишни. Добавьте следующий слой и повторяйте, пока все четыре слоя не будут соединены.

• Добавьте оставшийся крем вокруг торта и сверху и равномерно распределите лопаткой. Добавьте шоколадную стружку по бокам торта.

• Закрепите конец кондитерского мешка открытым звездообразным наконечником и наденьте на него завитки крема. Закончите тем, что вылейте ганаш из шоколада комнатной температуры в середину торта.В конце добавьте свежую вишню в каждый завиток.

Банкноты

Хранение Кексы можно хранить в герметичной таре до трех суток. Если вы делаете этот торт для детей или людей, которые не умеют употреблять алкоголь, опускайте кирш в рецепте на каждом этапе. Добавьте к вишням 2 ст. Л. Сахара и замочите их.

Питание

калорий: 791 ккал

Углеводы: 57 г

Белки: 11 г

Жиры: 53 г

Насыщенные жиры: 31 г

Полиненасыщенные жиры: 2 г

Мононенасыщенные жиры: 16 г

Транс-жиры: 1 г

Холестерин: 256 мг

Натрий: 91 мг

Калий: 511 мг

Волокно: 6 г

Сахар: 37 г

Витамин A: 1645IU

Витамин C: 4 мг

Кальций: 113 мг

Железо: 5 мг

Раскрытие информации о питании

Рецепт ворот Шварцвальда — Рецепт торта Шварцвальда

Рецепт ворот Шварцвальда с пошаговыми картинками.Black Forest Cake — это восхитительный торт с вишней, взбитыми сливками и шоколадным ганашем.

Ворота Шварцвальда с пошаговыми картинками.

Этот шоколадный торт такой влажный и насыщенный. Сам торт очень плотный и шоколадный. Если вы ищете лучший рецепт шоколадного торта, то ваш поиск здесь заканчивается. Этот шоколадный торт — все, что вы хотите от шоколадного торта.

Этот шоколадный торт

1) Богатая

2) Влажный

3) Пушистый

4) Легкая и мягкая

5) Шоколадный

6) Супер темный и супер шоколадный

Лучший рецепт шоколадного торта / Рецепт шоколадного торта с ромом / Рецепт влажного шоколадного торта

Торт покрыт глазурью из взбитых сливок.В пироге между пирогами есть вишня, что делает его более вкусным.

Рецепт пирога с соленым пеканом

Рецепт ромовых шариков

Надеюсь, вы попробуете и дадите мне знать, чем все обернется для вас.

Рецепт торта с черничной пряжкой

Рецепт ворот Шварцвальда

Аарти

Рецепт ворот Шварцвальда с пошаговыми картинками. Black Forest Cake — это восхитительный торт с вишней, взбитыми сливками и шоколадным ганашем.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 40 минут

Десертный курс

Кухня Германия

Порций от 10 до 12 порций

Калорий 477 ккал

Аарти

Ингредиенты

1x2x3x

(МОЙ 1 ЧАШКА 240 МЛ)

Пищевая ценность

Рецепт ворот Шварцвальда

Количество на порцию (1 г)

калорий 477 Калорий в составе жира 163

% дневная стоимость *

Жир 18.1 г 28%

Насыщенные жиры 7,6 г 48%

Холестерин 30 мг 10%

Натрий 58 мг 3%

Углеводы 76,3 г 25% 9000 2.000 Клетчатка г 12%

Сахар 42,3 г 47%

Белок 6,3 г 13%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Изображение:

1) Взять все ингредиенты

2) Возьмите сахар

3) Добавить муку

4) Добавьте какао-порошок

5) Добавьте соль

6) Добавьте разрыхлитель

7) Добавьте пищевую соду

8) Хорошо перемешайте

9) Добавить яйца

10) Долить масло

12) Добавьте йогурт

13) Смешайте с помощью блендера

14) Добавить горячую воду

15) Добавить ваниль

18) Хорошо перемешайте

19) Линия 3 8-дюймовые формы для выпечки с пергаментной бумагой и смажьте стороны маслом

20) Залить тесто

21) Выпекать до готовности

22) Отделить вишню от сиропа

23) Сделайте ганаш.Взять сливки и шоколад в миске

24) Растопить в микроволновой печи в течение 30 секунд

25) Поместите торт в тарелку

26) Смажьте верхнюю часть сиропа

27) Вишня сверху

28) Топ с кремом

29) Повторить

30) Заморозить весь торт

31) Сверху трубочный крем, сбоку сбрызнуть шоколадным соусом

32) Поместите вишню.. Охладите торт в холодильнике от 3 до 4 часов.

33) Нарежьте и подавайте.

Рецепт торта Шварцвальд без яиц — Легкий торт без яиц

Урожайность: 16 порций Сложность: Легкая Время подготовки: 30 мин. Время приготовления: 20 мин. Общее время: 50 минут

Торт «Шварцвальд» без яиц состоит из слоев мягкого, влажного и насыщенного шоколадного торта , , прослоенного взбитой кремовой глазурью , темной вишни морелло.D экорированный с шоколадной стружкой, и свежей вишни . Легко приготовить эту версию без яиц с пошаговыми изображениями и подробными инструкциями.

Этот торт в версии без яиц ничуть не хуже, чем пирожные с яйцом. Заменитель яиц и секретный ингредиент в этом рецепте — сода. Сода аэрирует и придает пышность тесту для торта, что улучшает текстуру торта. Вишня Морелло придает пирогу насыщенный аромат. Когда вы замачиваете торт сиропом со вкусом сладкой вишни, он помогает пирогу оставаться влажным.И, конечно же, когда вы закончите его глазурью из взбитых сливок и шоколадной стружкой, кто не захочет откусить от этого кусочка.

Это тоже наш любимый торт в семье. Когда я спрашиваю детей, с каким вкусом торт они хотят, это всегда шоколад, шоколад и еще шоколад. Так что я делаю это на их дни рождения. Торт легко приготовить, если все ингредиенты отмерены и готовы. Вы даже можете оставить торт без украшения (покрытия / покрытия) его глазурью из взбитых сливок и шоколадной стружкой (менее калорийный вариант).Торт вкусный и без глазури. Так зачем ждать, чтобы испечь этот черный лесной торт?

Альтернатива для двух форм для торта и кухонного приспособления

Я использовал две формы для выпечки 9 дюймов , но если у вас нет двух форм, вы можете вылить тесто в одну форму для выпечки. Но время выпечки изменится. (Примерно от 20 до 25 минут). После того, как корж запечется и полностью остынет. Осторожно достаньте их из форм и с помощью длинного ножа разрежьте торт, начиная с одной стороны, медленно продвигая ножом к другой стороне торта.Убедитесь, что вы разрезаете их равномерно.

Если у вас есть кухонный прибор Kitchen Aid для приготовления глазури из взбитых сливок, воспользуйтесь ручным электрическим миксером. Не забудьте поставить чашу для взбивания сливок и насадки электрического ручного миксера в холодильник.

Жесткий пик консистенции взбитых сливок

Пиковая консистенция Perfect Stiff может быть достигнута, если вы воспользуетесь кухонным помощником или электрическим ручным миксером, чтобы приготовить глазурь из взбитых сливок.

Stiff Peak Means — Крем должен стоять прямо, когда вы берете немного крема на шпатель и поднимаете его, или когда вы кладете лопаточку или чайную ложку в емкость для взбитых сливок и осторожно встряхиваете емкость, шпатель не должен опускаться или скользить вниз).

Ингредиент, отвечающий за текстуру торта

Сода — один из основных ингредиентов, отвечающий за текстуру торта. Поэтому убедитесь, что вы открыли газировку непосредственно перед добавлением ее в торт.

Также проверяет срок годности газировки. Должен быть до истечения срока годности. Покупайте соду в банках, чтобы продлить срок хранения.

Если вы не найдете вишни Морелло?

Если вы не можете найти вишни Морелло в сиропе, используйте любую вишню для приготовления сиропа.Возьмите 2 стакана нарезанной вишни в кастрюле, добавьте 2 стакана воды и 1 стакан сахара, доведите их до кипения и хорошо перемешайте в течение 3-5 минут или до тех пор, пока сахар не растворится и сироп не изменит свой цвет. Вы можете добавить в сироп несколько капель красного пищевого красителя.

Инструкция по размеру порции

Этот рецепт обслуживает двухслойный торт 9 ″, который обслуживает от 16 до 22 человек.

Прочие Рецепты тортов,

Рецепты десертов,

Пошаговые рисунки, как сделать торт

Ингредиенты для приготовления торта, вишневого соуса и глазури из взбитых сливок — Возьмите сгущенное молоко, соль, масло, ванильный экстракт, пищевую соду, разрыхлитель, какао-порошок, универсальную муку / майду и газированную соду (пока не ОТКРЫВАТЬ) и храните отдельно для приготовления торта .

Ингредиенты для приготовления вишневого соуса — вишня морелло с сиропом (вишня и сироп процедить отдельно) и белый сахар-песок. Состав для глазури из взбитых сливок — жирные сливки, экстракт ванили и белый сахарный песок.

Предварительный нагрев духовки

Смажьте две 9-дюймовые формы для выпечки, распылив масло на обе формы. Разогрейте духовку для режима выпечки до 350 F / 180 C (используйте термометр для духовки для точной температуры духовки) .

Как сделать торт?

Возьмите все сухих ингредиентов — Универсальную муку, какао-порошок, соль, разрыхлитель и пищевую соду и просеивайте / просеивайте вместе 2-3 раза, используя ситечко (вылейте все ингредиенты в ситечко над миской для смешивания (мелкоячеистое ситечко) лучше всего) Удерживая ручку одной рукой и осторожно постукивая по фильтру другой рукой, мука будет медленно просеиваться через сито). Отложите сухие ингредиенты.

Влажные ингредиенты — возьмите широкую миску и добавьте размягченное масло, сгущенное молоко, ванильный экстракт и хорошо взбейте / взбейте вручную. Отложите в сторону.

Теперь ОТКРОЙТЕ газировку и отмерьте 200 мл. Возьмите смесь сгущенки, Муку и держите все три готовыми.

В емкость для смеси сгущенки добавьте немного просеянной мучной смеси и ПРОСТО используйте Лопатку и аккуратно разрезайте и сложите обе смеси.Теперь добавьте несколько столовых ложек соды в смесь сгущенного молока и снова медленно нарежьте и сложите тесто. Добавить просеянную муку и соду АЛЬТЕРНАТИВНО к сгущенному молоку — маслу до полного израсходования муки и соды.

Хорошо смешайте их только шпателем. Разделите тесто на две равные половины (равномерно отмерьте на кухонных весах). Вылейте жидкое тесто в две смазанные маслом формы для выпечки и один или два раза осторожно постучите ими по прилавку, чтобы избежать пузырьков воздуха.

Проверьте температуру духовки, если она достигла 350 F. Поместите формы для выпечки в духовку и установите таймер на 18 минут (следите за 16 минутами). Выньте торт из духовки, как только пирог будет готов, и проверьте, полностью ли он пропек, проткнув зубочисткой в ​​центре торта, и он должен выйти чистым (также, когда вы смотрите в духовку, когда торт пекется, вы должен увидеть, как торт покидает стенки сковороды, когда он готов). Перед тем, как вынуть его из формы, полностью охладите торт с помощью сковороды.

Приготовление вишневого сахарного сиропа

Налейте вишневый сироп в небольшую кастрюлю вместе с сахаром и нагрейте на слабом огне до растворения сахара (примерно 3-5 минут). Снимите с огня и дайте остыть. Держите отделенные вишни от сиропа наготове.

Глазурь из взбитых сливок с помощью кухонного приспособления

Возьмите чашу миксера, добавьте густые сливки, ванильный экстракт и сахар и перемешайте ручным миксером, пока сахар не растворится.Теперь накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут. Также поместите венчик в холодильник.

Через 30 минут достаньте оба продукта из холодильника, снимите полиэтиленовую пленку и установите чашу миксера в кухонное приспособление с помощью насадки для взбивания проволоки. Начните с низкой скорости и начните перемешивать сливки, постепенно увеличивая до максимальной скорости и взбивая до плотного пика / твердого пика.

Тест на жесткий пик

Сливки должны стоять прямо, когда вы набираете немного сливок лопаткой и поднимаете их, или когда вы кладете лопатку или чайную ложку в емкость для взбитых сливок и осторожно встряхиваете емкость, шпатель не должен опускаться или скользить).Вы также можете увидеть, что консистенция крема загустеет.

Сборка торта

Возьмите основание для торта круглой формы и поставьте половник приготовленной глазури из взбитых сливок на основание посередине, чтобы приклеить торт. Вынуть коржи из форм. Возьмите первый торт, переверните верхнюю часть торта вниз и поместите его над кругом базовой доски (верх торта становится низом). Смажьте верхний слой (со стороны крошки) 1/4 стакана (60 мл) приготовленного вишневого сиропа с сахаром.Обязательно смазать края торта сиропом.

Намажьте 1 стакан взбитых сливок на смоченный торт. Равномерно выложите вишню на взбитые сливки.

Теперь возьмите вторую лепешку и смажьте 1/4 стакана приготовленного сиропа на верхнем слое торта, затем переверните верхний слой торта (увлажненной стороной) вниз и положите его поверх первого торта (поверх взбитого крем и вишневый слой) и осторожно нажмите, чтобы уплотнить пространство.

No related posts.