ДЛЯ КРЕМА: Сметану взбить с сахарной пудрой.

СБОРКА ЗАВАРНОГО ТОРТА «ДАМСКИЕ ПАЛЬЧИКИ»:

Каждый «пальчик» обмакнуть в сметанный крем.

В разъёмную форму для выпечки диаметром 22-24 см. выложить заварные «пальчики» стараясь уложить их плотно и без пустот.

Оставшийся сметанный крем вылить сверху, немного постучать формой об стол чтобы крем равномерно распределился и заполнил все пустоты. 

Торт «Дамские пальчики» поставить в холодильник на 4-5 часов или на ночь.

Готовый заварной торт достать из формы и украсить растопленным шоколадом.

Рекомендуем попробовать «Морковно-сметанный торт»

Поставить торт обратно в холодильник для застывания шоколада на 30-60 минут.

Заварной торт «Дамские пальчики» готов. Приятного аппетита!

Подробности

Просмотров: 8345

Рецепт домашнего торта «Дамские пальчики»

В детстве этот тортик был одним из моих любимцев. Обожала, когда мама его готовила. Заварное тесто и сметанный крем дают такой нежный вкус, торт просто тает во рту!

Сохраняем рецепт (на 8-10 порций, форма сборки 24 см, вес торта примерно 1,6кг):

Пальчики из заварного теста:
1,5 стакана воды (375мл)
150г сливочного масла
1,5 стакана (225г) муки
6 яиц
1/3 ч.л. соли

Крем
1 кг сметаны от 20%
300г сахарной пудры

Тесто

Воду, сливочное масло и соль ставим на плиту. Когда закипит всыпаем муку, постоянно помешивая. Завариваем тесто. Снимаем с плиты, когда тесто будет отходить от стенок кастрюли. У меня ушло около 40 секунд на среднем огне.

Даем тесту остыть, оно не должно обжигать руки. Вводим по одному яйцу, каждый раз хорошо перемешивая.

Перекладываем тесто в кондитерский мешок, насадка у меня круглая, диаметр 1 см. Отсаживаем на противень пальчики. У меня получилось 2 противня, всего 45 пальчиков.

Выпекаем при 190°С около 20-30 минут. Пальчики сильно увеличатся в объеме и станут золотистого цвета. Даем им остыть.

Крем

Сметану, сахарную пудру и ванилин хорошо перемешиваем. Немного крема я оставила на то, чтобы промазать верх и бока торта, когда он пропитается.

Собираем торт

Я собирала торт в раздвижном кольце. Бока застелила ацетатной пленкой. Дно промазываем кремом. Каждый пальчик окунаем в крем и выкладываем плотно друг к другу. У меня получилось 3 слоя.
Сверху ставим небольшой пресс и убираем в холодильник минимум на 5 часов.

По истечении времени вынимаем торт из формы. Промазываем остатками крема и украшаем на свой вкус. Я посыпала какао. Если хотите, можете промазать верх и бока торта взбитыми сливками с сахарной пудрой и украсить любыми фруктами и ягодами (их можно, при желании, переложить и между слоями).

КБЖУ на 100г: 347/5/22/31

Видеорецепт:

20 простых десертов с божьими пальцами — безумно хорошо

Сегодня насладитесь 20 рецептами десертов без выпечки с божьими пальцами! От парфе и эклеров до множества тирамису — здесь есть десертов , приготовленных специально для вас.

Не можете испечь, чтобы спасти свою жизнь? Ladyfingers спешат на помощь!

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Изначально это овальное печенье может быть таким, но после того, как оно пропитано сиропом и намазано заварным кремом, оно станет мягким и воздушным.

При этом божьи коровки — прекрасная замена бисквитному или шифоновому пирогу.

С помощью этой практичной альтернативы вы можете приготовить самые разнообразные десерты, даже не включая духовку.

Итак, как насчет того, чтобы удивить своих близких своими навыками искусственной выпечки? Эти десерты из божьих пальцев помогут вам в этом.

Давайте начнем с эпической смеси десертов.Сочетание классического тирамису и клубничного песочного пирога, это действительно идеальный десерт.

В этом тирамису из песочного теста есть слои божьих пальцев, подслащенный маскарпоне, мацерированная клубника и домашние взбитые сливки.

Печенье замачивают в RumChata (ликер из рома, сливок, ванили и корицы), чтобы придать им аромат.

Если вы не являетесь поклонником RumChata, вы можете использовать любой ликер, сок или молоко, которое вам нравится!

Вот что мне нравится в божьих пальцах.Они прекрасно впитывают жидкости и впитывают весь аромат.

Следующий рецепт тирамису так же прост, как и первый, но на вкус он совершенно другой.

Это так же феноменально, особенно для любителя кофе и шоколада.

В этом тирамису, божьи коровки в кофе, чтобы придать им смелый вкус.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Взбитый топпинг посыпан какао-порошком, что придает ему такой элегантный послевкусие и шоколадный вкус.

В отличие от традиционных рецептов тирамису, требующих сложных шагов, этот рецепт готовится всего за 10 минут.

Нет ничего проще! На самом деле самое сложное — дождаться его застывания, что займет около 2-4 часов.

Шоколадный мусс сам по себе восхищает. Но знаете ли вы, что сделает его еще лучше? Как вы уже догадались — божьи коровки.

В этой джазовой версии простого шоколадного мусса мусс наложен слоями и покрыт божьими пальцами.

Создает десерт, похожий на торт, с божьими пальцами в качестве торта и муссом в качестве глазури.

Великолепный контраст между мягкими пальцами и нежным муссом.

Это кажется таким сложным, но на самом деле это всего лишь два простых компонента, вместе взятых.

Торты Icebox — такое удовольствие. Я обожаю эти десерты, особенно этот.

Этот торт-мороженое со слоями божьих пальцев, сливочно-сырным лимонным муссом и взбитыми сливками получается удивительно легким и освежающим.

Божьи пальцы обработаны смесью молока и ванили, что придает им молочный привкус.

Мусс из лимона и сливочного сыра гладкий и шелковистый. Сочетание сладости и остроты божественно.

Мне нравится, как действительно проявляется пикантность лимона.

Я знаю, что когда в рецепте есть мороженое, оно будет потрясающим.Действительно, этот торт с мороженым тирамису до смешного восхитителен.

Мороженое делает все в 10 раз лучше. В этом тирамису итальянская классика превращается в еще более восхитительный десерт.

Слои «дамских пальчиков», пропитанных эспрессо, наполнены и покрыты мороженым и завершены шоколадным ганашем «эспрессо» и измельченными лесными орехами.

Поговорим о следующем уровне, я прав?

Для этого рецепта вы будете использовать классическое ванильное мороженое, но не чувствуете, что вам нужно ограничивать вкус.Используйте все, что душе угодно.

Если вы ищете easy-peasy, поиск окончен. Этот лимонный торт с божьими пальцами — победитель.

Ladyfingers плюс начинка для лимонного пирога со взбитыми сливками — вот и все. Это так просто.

Но пусть вас не обманывает, насколько простой этот десерт. Это может показаться простым, но это определенно имеет большое значение.

Лимонная начинка увлажняет и смягчает пальцы рук. Это придает пирогу сладкий, сливочный и пикантный вкус.

Этот торт, украшенный взбитыми сливками, невероятно освежает.Это идеальный летний десерт!

Считаете ли вы себя абсолютным любителем лимона? Тогда этот лимончелло тирамису как раз для тебя.

Лимончелло — итальянский ликер со сладким насыщенным вкусом лимона.

В этой пикантной версии классического тирамису женские пальцы пропитаны смесью лимончелло, лимонного сока и сахара.

Начинка из маскарпоне также наполнена лимоном и лимончелло. Сверху — тонкий слой лимонного творога.

Тем не менее, лимонный вкус в этом тирамису неоспорим.Он сладкий, пикантный и невероятно освежающий.

Спорим, вы не думали, что кексы попадут в этот список, а? Проявив немного творчества и воображения, вы можете сделать с божьими пальцами все, что угодно!

Итак, вот как это происходит. Основа кекса — мягкое жевательное безе.

Вокруг — нарезанные божьи коровки, намазанные нутеллой. Завершается он взбитыми сливками и посыпкой какао-порошка.

Этот уникальный десерт — один из немногих рецептов в этой коллекции, требующий запекания.

Это может напугать вас, если вы любитель, но поверьте мне, это легко и определенно стоит затраченных усилий.

Если вы ищете веселый десерт для детской вечеринки, вы его только что нашли. Я имею в виду, насколько очаровательны эти кексы с миньонами?

С некоторыми готовыми кексами, голубой глазурью из сливочного крема, божьими пальцами и небольшим количеством творчества вы можете приготовить эти очаровательные кексы с миньонами.

Мне нравится, как женские пальцы превращаются в миньонов!

Кексы такие невероятно милые, что вы можете не захотеть их есть.Но, пожалуйста, сделайте это. Они такие же вкусные, как и завораживающие.

Нигде не можете найти божьих пальцев? Почему бы не сделать их самому? Это проще, чем ты думаешь.

Ladyfingers так же легко приготовить, как и любое печенье. По этому простому рецепту вы получите легкое хрустящее печенье с умеренно сладким вкусом.

Ladyfingers хорошо замораживаются на срок до месяца, поэтому вы можете сделать огромную партию и использовать их для приготовления любого из рецептов в этом списке.

Или просто перекусите ими как есть, с чашкой кофе на стороне.Ням!

Хотите тирамису, но отдельными порциями? Этот рецепт вас охватит. Вместо одного торта приготовьте несколько парфе!

Они такие же вкусные, как и классический тирамису, но, на мой взгляд, намного очаровательнее.

Кроме того, крошка из божьих пальцев И начинка из маскарпоне приправлены калуа, добавляя еще больше удовольствия и вкуса этому восхитительному угощению.

Присыпка с какао-порошком для элегантного послевкусия.

Вот вам еще один забавный парфе с тирамису! Если вам нравится сочетание вишни и шоколада, обязательно попробуйте этот рецепт.

Не знаю, что особенного в этом тандеме, но почему-то он излучает элегантность. Шварцвальд — такой изысканный десерт, и мне он очень нравится.

Думайте об этом парфе как о помесье тирамису и черного лесного торта. Пальцы пропитаны немецким вишневым бренди Kirsch.

Начинка вместо обычного маскарпоне — крем для выпечки из шелковистого шоколада.

В нем также есть слои черешни, завершающие черную лесную сущность десерта.

Соберите слои в свои самые красивые очки, чтобы придать им особую изысканность.

Эклер — это французское кондитерское изделие из хрустящего нежного заварного теста, наполненное заварным кремом и глазированное шоколадным ганашем.

Чтобы приготовить заварное тесто, требуется некоторый опыт, но вам не о чем беспокоиться.

Этот рецепт представляет собой супербыструю и легкую версию классической выпечки.

С такой техникой можно без особых усилий полакомиться восхитительными эклерами.

Просто сделайте бутерброд с божьими пальцами с шоколадным и ванильным пудингом между ними. Окуните его в легкий шоколадный ганаш и готово.

Прежде всего, насколько великолепен этот лимонный торт? Он такой же яркий, как солнце, а окружающие его женские пальчики создают очаровательный деревенский вид.

Это определенно достойно особого случая.

Что еще более важно, этот торт невероятно вкусный.

Пирог такой гладкий и сливочный, что тает во рту, а божьи коровки создают хрустящий текстурный контраст.

Неоспорима и польза лимона.

Выглядит так устрашающе, но на самом деле требует всего лишь шести основных ингредиентов!

Добавьте бананы к классическому тирамису, чтобы сделать его вкусным.

Этот десерт сочетает в себе лучшее из лучших блюд южной и итальянской кухонь.

Это банановый пудинг и тирамису в одном флаконе. Говорю вам, вас зацепит с первого укуса.

OMG. Я даже не могу объяснить, насколько это безумно вкусно!

Божьи пальцы пропитаны сладко-масляным ромовым соусом.

Начинка представляет собой потрясающую смесь сливочного сыра, бананового пудинга, ванильного пудинга и сгущенного молока с сахаром.

Наконец, он покрыт ванильными вафлями со взбитыми сливками, создавая потрясающий десерт, который не только восхитителен, но и красив.

Хотите подсластить 4 июля? Не смотрите дальше этого торта.

Этот торт, сочетающий в себе красный, белый и синий цвета, выглядит настолько патриотичным, насколько это возможно.

Этот десерт представляет собой торт тирамису с божьими пальцами, пропитанными цитрусовой карамелью, начинкой из маскарпоне и ягодами на ваш выбор.

Здесь подойдут любые ягоды, но убедитесь, что они красные и синие, чтобы достичь цвета 4 июля.

Вы знаете, что еще делает этот десерт фантастическим? Сделать это очень просто.

Вы даже можете приготовить его заранее, чтобы у вас было больше времени на общение на вечеринке.

Семифреддо, или полузамороженный по-итальянски, — это уникальный десерт, который безумно восхитителен и невероятно прост в приготовлении.

Нарезанные божьи коровки пропитаны молоком, сливками и растопленным черным шоколадом и покрыты еще большим количеством шоколада.

Он гладкий и сливочный, как мороженое или замороженный мусс, с кусочками хрустящих божьих пальцев в каждом кусочке.

Этот быстрый и легкий летний десерт — идеальное завершение барбекю или пикника.

Божьи пальцы, клубнично-сливочно-сырная начинка, свежая клубника и клубничные взбитые сливки укладываются в блюдо, чтобы приготовить самый освежающий тирамису.

Давайте оценим, насколько хороши эти мини-мелочи.

Эта версия тирамису уникальна в том смысле, что компоненты не собраны в слои.

Вместо этого несколько божьих пальцев складываются вертикально в сервировочные стаканы, и затем в них подается начинка из маскарпоне.

Его можно есть, окунув божьи коровки в начинку, чтобы получился веселый и вкусный десерт, приготовленный из закусок.

Если вы ищете веселый и простой способ подать индивидуальные десерты, посмотрите. не дальше этих чашек для тирамису.

Они собираются всего за 5 минут, но ваш гость будет чувствовать себя особенным и любимым.Поверьте, этому никто не устоит!

EASY Ladyfingers Recipe — Alyona’s Cooking

Ladyfingers — это итальянское бисквитное печенье, которое является основным ингредиентом десерта тирамису! Это сладкое печенье можно окунуть в кофе или посыпать сахарной пудрой, чтобы насладиться английским чаем! Посмотрите, как легко сделать домашние божьи коровки, с помощью моего пошагового руководства!

Ищете рецепты печенья без глютена? Попробуйте наши легкие кокосовые макароны из кокосовой стружки или наш легкий рецепт макарон (безупречный), которые зажаты с мягким печеньем, похожим на безе!

Easy Lady Fingers Рецепт

Божьи пальцы рядом со мной трудно найти там, где я живу, так что же может быть идеальной заменой дамским пальцам? Зачем покупать их, если это домашнее печенье можно запечь в духовке менее чем за 15 минут!

Верно, они выпекаются всего за 10 минут и могут быть готовы за считанные минуты окунуться в кофе для десерта тирамису. Стоит ли делать божьи коровки? Вы удивитесь, насколько легко приготовить это печенье на основе яичной муки!

И даже если вы начинающий пекарь, печенье впитывается кофе и скрывается сливками, чтобы скрыть любые недостатки, так что же вам терять?

Это сладкое бисквитное печенье похоже на печенье безе, за исключением того, что оно мягкое, как бисквит, а если вы хотите более хрустящую вафлю, просто выпекайте дольше, пока она не станет хрустящей! Чтобы печенье получилось легким и воздушным, важно сложить яичное тесто.Если вы взбейте муку, печенье не будет таким нежным и может упасть после выпечки.

FAQ

Что такое тирамису?

«Тирамису» буквально переводится как «забери меня», что означает усиление вкуса, которое может дать вкусный десерт. Этот итальянский десерт украшен печеньем Savoiardi (божьими пальцами), кремом из маскарпоне и крепким кофе. Это настоящее итальянское наслаждение, потому что яйца взбиты до заварного крема, который заставит вас задуматься на несколько секунд!

Что такое женские пальцы?

Ladyfingers соединяются в полоски с помощью кондитерского мешка и большого круглого наконечника. После запекания они напоминают форму большого пальца и превращаются в мелочи, мышечные чашки, торт Шарлотты, торты и, в основном, тирамису. Вы найдете их в виде губчатых пальцев в британском языке, Savoiardi biscotti по-итальянски, будуаров по-французски и детских пальчиков в еврейской общине.

Я в основном использую это печенье на основе муки в своем рецепте тирамису, прослоенное между кремом маскарпоне и покрытое слоем шоколадного какао-порошка. Результат — восхитительный, тающий во рту!

Где купить женские пальцы?

Ladyfingers можно найти в некоторых продуктовых магазинах, таких как Walmart, в кулинарии или в зарубежных отделах под итальянским названием «Savoiardi Biscotti.”

Они обычно твердые и очень сухие, поступающие из магазина. А домашние божьи коровки — это мягкое печенье. Чтобы приготовить дома более хрустящее бисквитное печенье, просто выпекайте дольше, и оно получится более хрустящим. Коммерческие пекарни, кажется, посыпают сверху дополнительным сахаром для получения хрустящей корочки.

Ингредиенты для божьих пальцев?

Список ингредиентов для божьих пальцев очень короткий и простой. Чтобы быстро приготовить тесто для бисквитов, вам понадобятся только яйца, сахар и немного муки!

• Яйца- взбиваются отдельно для легкого и нежного печенья.
• Сахарный песок — подслащивает и связывает тесто для бисквитов.
• Небеленая белая мука — или универсальная мука отлично подходит для божьих пальцев. Выпечку лучше всего использовать с мукой с низким содержанием глютена, хотя подойдет и любая немощная мука.
• Соль — ароматизирует и уравновешивает сладкое печенье.
• Разрыхлитель — разрыхлитель для более легкого печенья.

Что такое сыр маскарпоне?

Маскарпоне — итальянская версия сливочного сыра.Это пастообразный гладкий сыр, очень похожий на сыр Невшатель. Поскольку мягкие сыры, подобные этим, сделаны из легких сливок, они дают сливочно-взбитую консистенцию с богатым вкусом.

Приготовление включает свернувшиеся сливки, которые нагревают и смешивают со стартером. Затем он спокойно застывает в течение 12 часов. Затем творог перекладывают на кисею, чтобы высушить в холодильнике в течение нескольких часов. Его можно хранить неделями, если сливки были правильно пастеризованы.

Как приготовить печенье «Божьи пальцы»:

Ladyfingers готовятся так же, как бисквит, поскольку они легко впитывают все кофейные ароматы.

1. Разделите яйца и сначала взбейте белки до образования жестких пиков. Добавьте соль и сахар и продолжайте взбивать, пока он не станет блестящим и густым, как безе.
2. Затем взбейте желтки до бледного цвета (в течение 5 минут) и добавьте во взбитые белки.
3. Просейте вместе муку и разрыхлитель и осторожно добавьте в яичное тесто.
4. Перелейте в большой кондитерский мешок и выдавите 3-дюймовые полоски на выстланный противень.
5. Выпекайте в предварительно разогретой духовке до 350 ° F в течение 10 минут.

Baker’s Note: для более хрустящего печенья выпекайте на 3-5 минут дольше. Поставьте кондитерский мешок вертикально в высокий стакан для питья, чтобы его было легче наполнить.

Как использовать женские пальцы?

Ladyfingers можно есть вместе со стаканом молока или окунуть в эспрессо и капучино. Они очень популярны в итальянском десерте Тирамису.

• Окуните их в кофе, как печенье Бискотти!
• Раскрошите их в чашки для мыши в качестве корки для дополнительной текстуры.
• Border ваш чизкейк с божьими пальцами, чтобы сделать привлекательный десерт, как торт Шарлотта!
• Сложите их в мелкое блюдо для классического тирамису.

Хранение женских пальцев:

Ladyfingers можно хранить до 2 дней при комнатной температуре. Если вы не планируете использовать их, высушите их в духовке, чтобы продлить срок хранения, например, гренки, или заморозьте их до мягкости.

Для Crunchy Lady Fingers: вместо этого выпекайте их при температуре 275 ° F в течение 30-50 минут. Чтобы ускорить процесс, выпекайте их, как указано в коробке с рецептами, затем уменьшите духовку до 200 ° F и продолжайте выпекать до золотистого цвета.

Soft Lady Fingers: хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 2 дней.

Примечание: как только божьи пальцы будут покрыты кремом, немедленно охладите.

Советы:

1. Если вы не хотите использовать лишнюю кухонную утварь, выньте лопатку и сложите тесто для яиц.НЕ взбивайте яичное тесто после того, как были взбиты белки и желтки. Позже он может выпустить воздух из вашего бисквитного печенья.
2. Удвойте рецепт, чтобы приготовить большую запеканку 13 × 9 из тирамису. В противном случае этого рецепта хватит на форму для выпечки тирамису размером 9 × 9 дюймов.
3. По этому рецепту получается 30-40 божьих пальцев.
4. Хранить печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре 2 дня. При длительном использовании заморозьте или храните в холодильнике. После использования в десерте, покрытом сливками, немедленно охладите.
5. Чем суше печенье — тем больше впитывает его.
6. Если вы не хотите разделять яйца целиком, вы можете взбить их в одной миске! Разделив яйца и взбив их, можно получить больший объем.

Еще рецепты печенья:

Инструменты, необходимые для изготовления божьих пальцев:

Как сделать женские пальцы:

Легкий рецепт божьих пальцев

Ladyfingers — это итальянское бисквитное печенье, которое является основным ингредиентом десерта тирамису! Это сладкое печенье можно окунуть в кофе или посыпать сахарной пудрой, чтобы насладиться английским чаем! Посмотрите, как легко сделать домашние божьи коровки, с помощью моего пошагового руководства!

• мешок для труб

• большой круглый наконечник для труб

• противень 18×13 дюймов

• Урожайность: По рецепту достаточно для десерта тирамису 9×9.

Порция: 1ladyfingerКалорийность: 23 ккалУглеводы: 4 г Белки: 1 г Жиры: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 16 мг Натрий: 26 мг Калий: 1 г Калий: 9 мг Калий: 9 мг

Новинка Будьте отмечены здесь!

Хэштег #yesalyonascooking как в Instagram, так и в Pinterest, его можно увидеть здесь!

How to Make Ladyfingers + Video

Узнайте, как сделать Ladyfingers, и вы больше никогда не вернетесь в магазин, купленный! Нежно легкие и воздушные домашние божьи коровки вкусны сами по себе или в вашем любимом рецепте десерта.

Сделать самодельный Ladyfingers проще, чем вы думаете!

Мы все можем согласиться с тем, что есть определенные хлебобулочные изделия, которые довольно сложно приготовить самому. Некоторые из рецептов, которые я когда-то считал слишком сложными для такого домашнего пекаря, как я, — это суфле, эклеры, запеченная Аляска и божьи коровки.

Я рад сообщить, что с тех пор я усвоил каждый из этих рецептов. И хотя я признаю, что с некоторыми было труднее справиться, чем с другими (я говорю с вами, запеченная Аляска), на самом деле сделать свои собственные дамские пальцы довольно просто.Процесс прост и довольно увлекателен. И поверьте, результат того стоит. Свежеиспеченные божьи коровки на вкус намного лучше, чем упакованные!

Что такое Ladyfingers?

Ladyfingers — это бисквитные пирожные, которые чаще всего используются для приготовления слоеных десертов, таких как мелочи и шарлотки (разновидность торта из ледяной коробки), и, конечно же, самого популярного слоистого десерта — тирамису.

Все мы знаем (и любим) классическую итальянскую версию тирамису, которую готовят, вымачивая женские пальчики в эспрессо, затем покрывая их слоями маскарпоне и посыпая какао-порошком.Однако вы можете приготовить разные варианты тирамису, используя другие ингредиенты. Недавно я приготовил этот восхитительный компот из ревеня Тирамису, который включает в себя этот рецепт для божьих пальцев. Это так хорошо!

Советы по изготовлению божьих пальцев

• Перед использованием дайте яйцам остыть до комнатной температуры. Более теплые яичные белки взбиваются быстрее, чем холодные, поэтому вам не придется так усердно (или долго) работать, чтобы сформировать безе.
• Посыпание божьих коровок сахарной пудрой перед выпечкой помогает им подняться и достичь идеально легкого и воздушного статуса.
• Используйте эти одноразовые кондитерские пакеты с этим кондитерским наконечником, чтобы получить идеальную форму божьих пальцев нужного размера.

Можно ли заморозить женские пальцы?

Да! Вы можете хранить свои домашние божьи коровки в морозильной камере, а затем разморозить перед использованием. Просто поместите божьие пальцы между слоями вощеной бумаги в полиэтиленовом пакете, который можно хранить в морозильной камере. Замороженные божьи коровки хранятся до 1 месяца.

Более восхитительные рецепты торта

Любите этот рецепт домашних божьих пальцев? Тогда вы захотите проверить мой рулет с едой ангела из кровавого апельсина, этот простой торт Tres Leches и мой рецепт торта с малиновым и лимонным фунтом.

Божьи пальцы

Легкое бисквитное печенье, идеально подходящее для домашнего тирамису.

Порции: 30 печенья

Автор: Джеки

Состав

• 1 чашка мука общего назначения просеянный
• ⅛ чайная ложка порошок для выпечки
• ¼ чайная ложка соль
• 4 большие яйца отделенный
• ¼ чайная ложка соус тартар
• ⅔ чашка гранулированый сахар
• Сахарная пудра для вытирания

Инструкции

1. Застелите 2 противня пергаментной бумагой.Разогрейте духовку до 350 градусов.

2. Просейте муку, разрыхлитель и соль.

3. Разделите яйца, добавив белки в чашу миксера, а желтки — в отдельную чашу.

4. Взбейте яичные желтки и сахарный песок до светлого и бледного цвета. Отложите в сторону.

5. Взбить яичные белки и винный камень до образования жестких пиков, но не взбивать слишком много.

6. Добавьте половину взбитых яичных белков к смеси яичных желтков, пока они не смешаются.

7. Добавьте мучную смесь к яичной смеси и взбивайте до полного смешивания.

8. Добавьте оставшиеся яичные белки, снова складывая, пока они не смешаются, чтобы не разложить воздух в белках.

9. Выложите тесто ложкой в ​​кондитерский мешок с большим круглым наконечником для глазури (или просто отрежьте край пакета).

10. Трубка пальцами размером 3 на 1 дюйм, оставляя дюйм между пальцами на выстланной сковороде.

11. Обильно посыпьте сахарной пудрой и запекайте до тех пор, пока края и дно не станут коричневыми, примерно 12-15 минут.

12. Дайте полностью остыть перед хранением в герметичном контейнере на срок до 2 недель.

13. Ешьте как есть или используйте в своем любимом рецепте тирамису.

Видео с рецептами

Губка для божьих пальцев | Cookstr.com

Это изображение любезно предоставлено Джозефом ДеЛео

Эти губчатые божьи коровки идеально подходят для декоративной облицовки емкости перед ее наполнением, как в классическом десерте Charlotte Malakoff

Заметки Хранение божьих пальцев: если вы используете божьи пальцы на следующий день, заморозьте их, когда они остынут.(Божьи пальцы быстро черствят, если не пропитаны десертным сиропом.) Поместите их в пластиковый контейнер, застелив вощеной бумагой между слоями. Заморозить не более 10 дней.

В этом рецепте бисквита больше желтков, чем в белке, и больше муки, чем в других рецептах бисквитных бисквитов, так что божьи коровки лучше выпекаются с меньшим количеством трещин на поверхности.

Эти божьи коровки более пористые и сухие, чем Génoise Ladyfingers, потому что этот рецепт сочетает в себе две пенистые смеси и не содержит масла. Однако эти божьи коровки нежные из-за жира из дополнительных желтков.

Общее время менее 30 минут

Диетическое питание, кошерное, без лактозы, без арахиса, без сои, без древесных орехов, вегетарианское

Пять ингредиентов или меньше Да

Вкус и текстура Масло сладкое

Состав

• 1 стакана (125 грамм) просеянной муки для выпечки
• ¼ стакана (50 грамм) плюс стакана (50 грамм) сахарного песка
• 4 больших яичных белка, комнатная температура
• 6 больших яичных желтков, комнатная температура
• 1 чайная ложка ваниль
• 1 стакан (100 грамм) не просеянной сахарной пудры
• Два противня размером 12 × -15½ × ½ дюйма
• Один 16-дюймовый пакет для кондитерских изделий
• Один круглый наконечник для украшения ½ дюйма (# 6)

Инструкции

1. Приготовления для выпечки: Поместите решетку в нижнюю треть духовки; разогрейте до 350 ° F. Выстелите каждый противень соответствующим пергаментом. Используя карандаш и линейку, нарисуйте на бумаге параллельные линии на расстоянии 5½ дюймов по 12-дюймовой (короткой) стороне каждой формы рядами от ½ до 1 дюйма. Эти строчки служат ориентирами для того, чтобы подобрать кант желаемой длины.

2. Наденьте на кондитерский мешок ½-дюймовый круглый наконечник для украшения; установить рядом с подготовленными противнями.

3. Ингредиенты: насыпьте муку и стакана сахарного песка в указанном порядке в тройное сито.Просейте на лист вощеной бумаги; отложить.

4. Отмерьте дополнительно ¼ стакана сахара; отставить до взбивания яичных белков.

5. Поместите белки в чашу мощного миксера, а желтки — в глубокую чашу для миксера объемом 1 ½ литра.

6. Приготовление божьих пальцев: с помощью ручного электрического миксера взбивайте желтки на высокой скорости (# 10) в течение 3-5 минут или до тех пор, пока смесь не загустеет, не увеличится в объеме и не станет бледно-желтой. Добавьте ваниль в конце взбивания. Проверьте толщину желтков, приподняв венчик. Если смесь падает обратно в миску лентами, оставаясь некоторое время на поверхности, переходите к взбиванию белков. Но если лента сразу растворяется на поверхности, продолжайте взбивать, пока желтки не приобретут желаемую консистенцию. Отсоедините венчик и миску и постучите венчиком по стенке миски с достаточной силой, чтобы высвободить излишки.

7. Присоедините чашу с белками к мощному миксеру и взбивайте их с помощью насадки для взбивания на средней или низкой скорости (# 3) в течение 30 секунд или до тех пор, пока не появятся маленькие пузырьки и поверхность не станет пенистой.Увеличьте скорость до средней (# 5), добавив 1 чайную ложку из другой ¼ стакана сахарного песка, и продолжайте взбивать до образования мягких белых пиков (около 1 минуты). Затем, сохраняя ту же скорость, равномерной струей добавить оставшийся сахарный песок. Продолжайте взбивать, пока не сформируются более густые, жесткие, блестящие пики (около 2 минут).

8. Сразу же полейте безе желтками. Всего несколькими движениями сложите две смеси вместе резиновым шпателем.Не беспокойтесь, если желтки все еще видны.

9. С помощью металлического шпателя наберите одну треть мучной смеси и присыпьте ею поверхность, складывая резиновым шпателем. Повторите еще два раза, пока ингредиенты не смешаются.

10. Формирование Ladyfingers: Немедленно переложите все тесто в кондитерский мешок.(Структура пены хрупкая и нестабильная, поэтому, если часть теста останется в миске и позже будет вычерпана в пакет, это слишком сильно уменьшит его объем.)

11. Удерживая пакет под углом 45 градусов к противню и примерно на ½ дюйма над ним, протяните тесто к божьим пальцам длиной 5½ дюймов, ориентируясь по линиям, нарисованным на пергаментной бумаге (см. Иллюстрацию). Выдавите тесто, оставляя между ними расстояние от ½ до ¾ дюйма. Помните, что на пакет с жидким тестом прикладывается давление одной рукой, в то время как другая рука направляет поток. Каждый раз после завершения работы с божьим пальцем перестаньте давить на сумку и поднимите кончик, отодвигая его от себя и по дужке с трубкой, чтобы перекрыть поток жидкого теста.

12. Сверху нарежьте петлицы, пока оба противня не заполнятся. У вас будет от 14 до 15 божьих пальцев на каждой простыне.

13. Выпечка Ladyfingers: Вылейте сахарную пудру через сито.Ладонью осторожно постучите по ситечку, чтобы посыпать сахарные пальцы. Выпекайте примерно 10-11 минут или до тех пор, пока божьи коровки не станут едва окрашенными и твердыми, но останутся губчатыми при нажатии пальцем.

14. Охлаждение божьих пальцев: достаньте листы из духовки и переложите пергаментную бумагу с божьими пальцами на решетку для охлаждения. Отпустите божьи пальцы, пока они теплые. (Из-за их длины в это время легче; когда они холодные, они менее гибкие и могут треснуть и сломаться.) Осторожно проведите лопаткой типа блинчика под божьими пальцами, подходя к ним с боков, а не с кончиков (подъем за любой конец может сломать или расколоть их). Классно на стойках.

2003, 1992, 1985 Фло Брейкер

НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

Бесплатные рецепты, розыгрыши, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!

Спасибо за регистрацию!

Нам не удалось вас зарегистрировать — попробуйте еще раз.

Мы добавляем ваши Комментарии.

Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.

Сожалеем. При попытке опубликовать оценку и отзыв произошла ошибка.

Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы смогут его просмотреть.

Торт Lady Fingers

Инструкции по приготовлению

Шаг 1

Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C).Выстелите противень с бортиком пергаментной бумагой.

Шаг 2

Принеси Вода (1 1/2 стакана) , Сливочное масло (1 1/2 палочки) , и Соль (1/8 ч. Л.) до кипения в средней кастрюле.Добавлять Универсальная мука (1 1/2 стакана) .

Шаг 3

Перемешайте деревянной ложкой, пока не сформируется шар, и тщательно перемешайте муку.

Шаг 4

Охладите около 5 минут или перемешайте лопастной насадкой в ​​стоячем миксере или ручным миксером, пока пар не перестанет подниматься.Добавлять Яйца (6) один за раз.

Шаг 5

Перелейте тесто в большой пакет с застежкой-молнией или кондитерский мешок и выложите на подготовленный противень полоски длиной 2-3 дюйма и толщиной около 1 см.

ШАГ 6

Выпекать 15-20 минут в разогретой духовке.

Шаг 7

Объединить Сметана (1/4 стакана) , Сгущенное молоко (1 банка) , Сахарная пудра кондитерская (1/2 стакана) , и Экстракт ванили (1/2 столовой ложки) в стоячем миксере с помощью насадки-венчика.Добавьте тяжелую Густые сливки (1 стакан) и продолжайте взбивать, пока глазурь не загустеет.

Шаг 8

В 9-дюймовой пружинной сковороде распределите немного глазури, примерно 1/4 стакана, на дно сковороды. Окуните дамские пальцы в глазурь.

Шаг 9

Начиная с края, расположите женские пальцы по кругу в несколько слоев, чтобы заполнить сковороду до самого верха.

Шаг 10

Убедитесь, что женские пальцы сложены плотно, если у вас есть небольшие промежутки, разломайте женские пальцы до нужного вам размера.

Шаг 11

Положите оставшуюся глазурь в небольшую миску. Поместите торт в холодильник, чтобы он застыл на несколько часов или на ночь.

Шаг 12.

Выровняйте края подставки для торта или тарелки листами алюминиевой фольги. (Это необходимо для облегчения последующей очистки.)

Шаг 13.

После того, как торт застынет в холодильнике, проведите ножом или лопаткой по краям торта.

Шаг 14.

Переверните торт по центру тарелки и выньте его из формы с пружиной.

Шаг 15.

Покройте сверху и по бокам оставшуюся глазурь.

Шаг 16.

ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗА: в маленькой кастрюле взбить венчиком. Несладкий какао-порошок (3 столовые ложки) , Сметана (2 баночки) , и Сахарный песок (1/3 стакана) пока они еще холодные.

Шаг 17.

Варить на среднем огне, пока жидкость не закипит, тушить несколько минут, пока сахар не растворится, а глазурь не станет жидкой до консистенции сиропа. Взбейте в Сливочное масло (2 ст. Л.)

Шаг 18.

Сделайте кондитерский мешок из пергаментной бумаги или обычной бумаги для принтера, взяв края бумаги и соединив их вместе, чтобы получилось тонкое острие.

Шаг 19.

Это будет форма треугольника / конуса.

Шаг 20.

Налейте горячую глазурь, сделайте небольшое отверстие на кончике бумаги и украсьте торт. По мере охлаждения глазурь затвердеет. Затем осторожно удалите алюминиевую фольгу.

Шаг 21.

Разве это не отличный способ убрать глазурь и шоколад с тарелки? Обратите внимание, насколько чистая и аккуратная тарелка.

Шаг 22.

Конечно, вы можете украсить торт как угодно. Используйте свое воображение и наслаждайтесь!

Ladyfingers | BigOven

Это длинное печенье овальной формы, известное в Италии как «савоярди», часто используется для приготовления элегантных десертов, таких как тирамису и шарлотки.

Сладкие и довольно сухие, божьи коровки сделаны из нежного бисквитного теста, в котором взбитые яичные белки, ваниль и мука аккуратно смешаны с густой смесью яичных желтков и сахара. Из теста разливают длинные пальчиковые формы и перед выпеканием посыпают сахаром, чтобы получить хрустящую сладкую корочку.

Ladyfinger также известен во всем мире как будуарное печенье, бисквитное печенье и печенье à la cuillère. Их не следует путать с «дамскими пальчиками» — другим названием окра.

Традиционные итальянские савоярди толстые и хрустящие по краям. Американские божьи коровки, как правило, меньше и более влажные. Обе разновидности можно использовать в рецептах, но желательно ненадолго поджарить американские божьи коровки, чтобы они не стали слишком мокрыми (особенно в рецептах, пропитанных ликером, таких как тирамису).Возможно, вам также понадобится использовать на несколько штук больше печенья, чем требует рецепт, в зависимости от размера вашей сковороды.

Ladyfingers доступны круглый год в большинстве пекарен и итальянских специализированных рынках. Иногда их можно найти расфасованными в пекарнях крупных супермаркетов. Если вы покупаете божьи коровки в магазине, убедитесь, что они свежие, потому что срок годности ограничен.

Вы также можете испечь божьи коровки в домашних условиях.

Ladyfingers можно хранить до одной недели в герметичном контейнере или заморозить, чтобы продлить срок хранения.

• Тесто Ladyfinger очень хрупкое.Очень осторожно всыпайте желтки и муку в безе, чтобы яичные белки не потеряли свой объем.

• Выдавите тесто на противень через большой кондитерский мешок без наконечника или используйте простой наконечник 5/8 дюйма. Это поможет вам добиться одинаковых форм и размеров.

• Тесто также можно выложить ложкой в ​​»сковороду для божьих пальцев», специальный консервированный поднос с 10 формами для божьих пальцев. Сковородку обычно можно найти в магазинах изысканной посуды.

• Подавайте божьи коровки в качестве дополнения к пудингам, мороженому или забальоне.

• Наслаждайтесь ими с стаканом молока или глотками чая, эспрессо, капучино или десертного вина.

Cherry Charlotte Dessert + Видео

Супер простой десерт из вишневой шарлотки. Купите немного божьих коровок и консервированную начинку для пирога, затем сделайте начинку для чизкейка без выпечки и сложите все вместе. Его так красиво обслуживать, и что нет ничего проще в приготовлении.

Cherry Charlotte Dessert

Ищете легкий десерт, который не нужно тратить на кухню? Специальное угощение, которое заставит ваших гостей скучать по носкам? Сладкое угощение, которое можно приготовить накануне и не о чем беспокоиться? Нужно что-то, что обслужит множество голодных гостей и оставит их довольными?

Тогда, дорогая, этот десерт Cherry Charlotte — это именно то, что вы ищете. Он идеально подходит для любого торжества и может стать замечательным праздничным тортом. Этот был для моей мамы

Я сделал его, чтобы отпраздновать день рождения моей мамы. Каждое 13 января моей маме снова исполняется 39 лет. Думаю, ей исполнилось 39 за последние 30 с лишним лет 🙂 Она уезжает праздновать со своими подругами в красивую Каилуа-Кона, Гавайи. Моя мама не печет и ненавидит готовить, но я думаю, что даже она справится с этим легким десертом. С Днем Рождения, мама! Надеемся, у вас был прекрасный день!

Печенье Ladyfinger

Покупка Ladyfinger в продуктовом магазине — самый простой способ начать с этого рецепта.Я нашла их возле клубники, но вы также можете найти их в пекарне. Это легкие и пушистые маленькие лепешки.

Если вы любите приключения, вы всегда можете приготовить свои собственные Ladyfingers, как я сделал для своего домашнего рецепта тирамису.

Используйте сковороду Springform

Чтобы упростить обслуживание этих Charlotte, сделайте их в 9-дюймовой сковороде Springform. Сковорода Springform имеет застежку на внешнем кольце, которая позволяет отделить ее от основания.

Когда десерт застынет на ночь, просто расстегните кольцо и переложите его на сервировочное блюдо.Это очень просто!

Начинка для чизкейка без выпечки

Мне очень понравилась лимонная начинка для чизкейка с начинкой для вишневого пирога. Это было отличное сочетание вкусов. Конечно, вы можете использовать начинку для черничного пирога или клубнику. Что бы ни любили ваши вкусовые рецепторы!

Чизкейк без выпечки — идеальная начинка для шарлотки. В некоторых рецептах используется мусс, кондитерский крем или даже просто пудинг. Чизкейк придает ему дополнительную глубину и просто потрясающий вкус!

Если вы готовы праздновать, это большая 9-дюймовая Шарлотта, и она будет служить толпе! Это идеальный десерт для вашего книжного клуба или церковной группы.Дети и взрослые его сожрут в мгновение ока.

Чтобы получить более легкий десерт с чизкейком, ознакомьтесь с этими рецептами.

Экспресс мини-чизкейки с лимоном

Батончики с персиками и кремом для крошек

Дип для чизкейка с черничным джемом

Время приготовления 20 минут

Время охлаждения 12 часов

Время охлаждения 12 часов

9023 906

Инструкции

1. Поместите доску для торта на дно формы для выпечки.Добавьте слой божьих пальцев на дно и по бокам сковороды. Отложите в сторону.
2. Взбейте сливочный сыр, 1 стакан сахара, 1 чайную ложку ванили, лимонный сок и тертый лимон в миске до однородной массы. Отложите в сторону.
3. Взбейте жирные сливки, 1 чайную ложку сахара и 1 чайную ложку ванили до плотных пиков. Постепенно добавляйте взбитые сливки к сливочно-сырной смеси.
4. Выложите на сковороду половину сливочного сыра.

   No related posts.