классические рецепты муравейника в домашних условиях

Добрый день дорогие подписчики!

Торт «Муравейник»- именно о приготовлении этого десерта мы сейчас и поговорим. Разберём достаточно популярные рецепты. Наверное каждый из Вас знаком с этим угощением. Плюсов у этого десерта очень много. Во-первых, минимум ингредиентов, во-вторых, простота в приготовлении. Достаточно приложить минимум усилий, чтобы получить полноценное угощение к чаю, да и к любому праздничному столу.

Для приготовления Вам потребуется стандартный набор ингредиентов: мука, масло сливочное, сгущенка, сахар. В некоторых вариантах потребуется сметана и молоко. Кстати в одном из рецептов крем готовится без добавления сливочного масла. Что значительно делает его менее калорийным.

Главное не упустить важный момент при замесе теста. Обратите внимание на его консистенцию, оно должно быть достаточно плотным. Но в то же время не перебейте его, т.е. муки должно идти строго по составу. Бывают исключения, но опять же всё зависит от качества самой муки. Предпочтительно использовать ингредиент высшего сорта. И перед использованием просеять желательно несколько раз.

А Вы знаете историю появления этого десерта. Довольно интересная, когда прочла, была удивленна, что этому блюду уже столько лет. Поэтому для познания решила поделиться и с Вами. Спускаемся ниже и читаем, думаю будет полезно знать каждому.

Хочется посоветовать еще одну замечательную подборку рецептов. Если Вы готовитесь к празднику, предлагаю приготовить печенье с предсказаниями. Я данным рецептом пользуюсь уже не первый раз, все гости в полном восторге. Попробуйте и Вы, уверяю понравиться всем.

Прежде чем мы приступим к приготовлению хочется ещё раз попросить следовать указанным рекомендациям. Чтоб результат вышел аналогичен данному. В то же время хочется напомнить о муке, что она может быть абсолютно разного качества. Поэтому не торопитесь засыпать её всю, всегда делите на несколько порций.

Вареную сгущенку можно приготовить собственноручно. Берете банку обычной, жирностью не менее 8%. Укладываете её в кипящую воду и варите в течение 2,5-3 часов. По истечению времени вынимаете, даете остыть. Только после этого можно приступить к её открыванию.

Торт муравейник — классический рецепт советского времени

И начнем мы нашу подборку рецептов с классического варианта приготовления. Кстати он давно пользуется большой популярностью ещё среди наших родителей. Так сказать пришел к нам из советского времени. Поэтому советую не обходить мимо, а приступить к изучению. Запасаемся необходимым списком ингредиентов и за дело…

https://youtu.be/a56OZH5PquQ

Нам потребуется:

• Сахарный песок — 115 гр.
• Сметана — 115 гр.
• Сгущенка вареная — 340 гр.
• Масло сливочное — 180 гр.
• Маргарин домашний — 180 гр.
• Разрыхлитель — 10 гр.
• Мука пшеничная — 600 гр.

https://youtu.be/a56OZH5PquQ

Приготовление:

1. Приступим к приготовлению теста. В небольшую, но достаточно глубокую чашу выкладываем размягченный маргарин. Сюда же засыпаем сахарный песок и взбиваем всё до однородной консистенции.

https://youtu.be/a56OZH5PquQ

В результате должна получится однородная консистенция, без крупинок сахарного песка. Следом добавляем норму сметаны (указанную в рецептуре) и продолжаем процесс взбивания.

2. Теперь просейте муку, можно прямо над чашей с тестом. В это же сито добавьте разрыхлитель, немного размешав с мукой.

https://youtu.be/a56OZH5PquQ

Муку в данном случае использовать высшего качества, чтобы в итоге получить положительный результат.

Взбейте все ингредиенты миксером до однородной консистенции. В результате получится тесто в виде крошки. Более подробно Вы можете увидеть это на фото представленном ниже.

https://youtu.be/a56OZH5PquQ

3. Приступаем к следующей манипуляции. Будем пропускать готовое тесто через мясорубку со средней насадкой. Заранее выстилаем на противень, пергаментную бумагу. И прям прокручиваем на неё, аккуратно распределяя вязкую массу по всей поверхности.

Плюс этого теста, что после выпечки его не нужно ломать, резать. Оно изначально запечется в нужной нам форме.

https://youtu.be/a56OZH5PquQ

Не накладывайте тесто горкой, оно должно лежать в один слой. В таком случае оно пропекается гораздо лучше и быстрее.

Так разогреваем духовой шкаф до 180 градусов, ставим в него лист с содержимым (тестом) на 15-20 минут. Готовность можно определить по золотистой корочке.

4. А пока наша основная масса запекается, можно приступить к приготовлению крема. В стакан для взбивания выкладываем размягченное сливочное масло. Сюда же укладываем третью часть вареной сгущенки и взбиваем.

https://youtu.be/a56OZH5PquQ

В результате должна получится однородная консистенция. После добавьте оставшуюся часть сгущенки и продолжите процесс взбивания.

5. К этому времени тесто уже дошло до готовности, дайте ему немного остыть. Затем пересыпьте всю выпеченную массу в крем.

https://youtu.be/a56OZH5PquQ

Или сделаете наоборот, выложите в чашу готовый корж, а поверх залейте готовым кремом. Всё тщательно перемешайте и выкладывайте на тарелку, в которой планируете подать угощенье. Многие для таких целей используют бумажные корзиночки. Довольно удобный способ, не придется делить торт на кусочки.

https://youtu.be/a56OZH5PquQ

Украшать наш десерт мы будем тертым через мелкую терку шоколадом. Или просто посыпаем маком. В данном случае уже на любителя. А да, можно предварительно растопить шоколад, а затем полить поверху в виде сеточки. Будет смотреться очень аппетитно.

Готовим «Муравьиную горку» в домашних условиях (пошагово)

Что может быть лучше домашнего рецепта. Этот потрясающий запах, который разлетается по всему дому. Знакомое чувство? Так и хочется побыстрее испробовать эту сладкую вкусняшку. Большой плюс этого десерта минимальное количество ингредиентов. Да и времени на приготовление потребуется совсем немного.

https://youtu.be/U3Klrj_DT7Q

Нам потребуется:

• Масло сливочное (мягкое) — 100 гр.
• Сахар — 100 гр.
• Мука — 200 гр.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Молоко — 50 гр.

Крем:

• Сгущенка — 300 гр.
• Молоко -30 гр.

Приготовление:

1. Тесто у нас в данном случае готовиться довольно легко. Необходимо смешать все продукты в одной чаше: молоко, масло сливочное (комнатной температуры), сахарный песок, яйцо.

https://youtu.be/U3Klrj_DT7Q

Следом добавляйте небольшими порциями просеянную муку и замесите тесто. Данную манипуляцию следует проводить аккуратно, чтобы не переборщить с мукой. Поэтому добавлять этот ингредиент следует в небольшом количестве.

В результате должно получится плотное, но не затяжное тесто.

https://youtu.be/U3Klrj_DT7Q

Готовое тесто еще раз промесите, заверните в полиэтиленовый мешочек и уберите в холодильник на 20 минут.

2. А пока мы приступим к приготовлению крема. В глубокую чашу выложите сгущенку и добавьте молоко. Взбейте крем до однородной консистенции.

https://youtu.be/U3Klrj_DT7Q

Готовый крем уберите в сторону, скоро мы к нему вернемся.

3. Ну, что приступим к выпечке коржей, так сказать. Вынимаем охлажденное тесто с холодильной камеры. И натираем его на крупной терке на лист, заранее расстелив на нем пергаментную бумагу.

https://youtu.be/U3Klrj_DT7Q

Выпекать тертое тесто будем в духовом шкафу при температуре 180 градусов, в течение 15 минут. По истечению времени вынимаем, даем хорошенько остыть. Затем ломаем на часть меньшего размера и опускаем коржи в крем. Всю кремовую массу с выпеченным тесто тщательно вымешиваем.

https://youtu.be/U3Klrj_DT7Q

Сюда же можно добавить размельченные грецкие орехи. Изначально зачистив их от излишков мусора, затем порубив ножом.

Ну всё, торт практически готов. Осталось определиться с формой, какую предпочитаете Вы? Можно наполнить готовой массой стаканчики и затем выложить торт в виде башенки.

https://youtu.be/U3Klrj_DT7Q

Или же при помощи рук скатайте небольшие шары и уложите их по бумажным корзиночкам. Украсьте замороженными ягодами и подавайте десерт к столу. От такого угощения все гости будут в восторге.

Ленивый муравейник без выпечки с печеньем

Прежде чем приступить к приготовлению этого тортика, необходимо определиться с видом печенья. Идеальным вариантом станет песочное, со вкусом топленого молока. Думаю данный вариант знаком нам все не понаслышке. И каждый хоть раз испробовал его, да на вкус оно достаточно калорийное. Тогда есть еще один вид, к примеру затяжная выпечка. Сюда можно отнести крекер, он менее калориен, но и не сладкий. За это можно не переживать, крем всё восполнит.

Очень люблю этот рецепт, довольно удобен в приготовлении. Особенно когда на пороге стоят гости, которые просто зашли попить чаю. Такой десерт займет у Вас не более 10 минут. Главное следовать всем рекомендациям.

https://youtu.be/mSE96Xi1u1E

Нам потребуется:

• Печенье — 500 гр.
• Молоко сгущенное — 350 гр.
• Орехи грецкие — 200 гр.
• Масло сливочное — 50 гр.

https://youtu.be/mSE96Xi1u1E

Приготовление:

1. Состав ингредиентов у нас довольно простой. Значит и подобных манипуляций в работе будет минимум. Давайте для начала измельчим печенья. Вот здесь сразу же хочется внести уточнения. Измельчать печенья мы будем руками, ни какая скалка в данном случае не потребуется. Если всё же решитесь мять его скалкой, то учтите, что текстура готового муравейника будет соответствующей.

https://youtu.be/mSE96Xi1u1E

2. Грецкий орех подсушите, если в этом есть необходимость. Затем очистите от лишнего мусора и положите в мешок. После разломите при помощи скалки или кухонного молотка.

https://youtu.be/mSE96Xi1u1E

3. Теперь займемся приготовлением крема. В небольшую, но достаточно глубокую чашу выкладываем сгущенное молоко. Следом кладем размягченное сливочное масло, взбиваем всю смесь до однородной массы.

https://youtu.be/mSE96Xi1u1E

4. Все ингредиенты подготовлены, пора приступать к формованию тортика. В чашу с ломанным печеньем вливаем весь крем, сюда же кладем рубленые грецкие орехи. Всё аккуратно перемешиваем при помощи ложки.

https://youtu.be/mSE96Xi1u1E

Теперь выложите готовый муравейник на тарелку. Придайте ему соответствующую форму.

https://youtu.be/mSE96Xi1u1E

Можно немного пофантазировать и украсить поверх, чем то не менее вкусным. Например натереть шоколад на терке, только прежде выдержите его некоторое время в морозильной камере. Таким образом он будет гораздо податливей.

Самый вкусный рецепт «Муравейника» с вареной сгущенкой

Несмотря на то, что все представленные рецепты готовятся с добавлением сгущенки. В данном случае решила сделать акцент именно на это. Всё потому, что до этого мы готовили муравейник из крема с добавлением ещё каких-либо ингредиентов. Здесь же мы возьмем за основу только этот сладкий соус. И никаких дополнительных продуктов использовать не станем.

https://youtu.be/F6PFplVieHc

Нам потребуется:

• Масло сливочное — 180 гр.
• Сахарный песок — 3 ст.ложки
• Сметана — 3 ст.ложки
• Мука — 500 гр.
• Разрыхлитель — 1,5-2 ч.ложки
• Ваниль
• Молоко сгущенное — 380 гр.
• Орехи — 50 гр.

Приготовление:

1. Начнем весь процесс с приготовления теста. Сливочное масло в данном случае потребуется растопить, затем перелить в чашу для замеса теста. Сюда же добавляем сметану и сахарный песок. Все тщательно перемешиваем, до однородной консистенции.

https://youtu.be/F6PFplVieHc

2. Теперь добавляем муку, заранее размешав её с разрыхлителем и ванилью. Засыпать будем небольшими порциями, периодически помешивая. В результате должна получиться однородна масса.

Прежде, чем добавлять муку в тесто обязательно просейте её. Чтобы насытить её кислородом, таким образом выпечка получается гораздо пышнее.

https://youtu.be/F6PFplVieHc

3. Готовое тесто скатываем в небольшие шарики. Убираем в мешочек и выдерживаем в холодильнике в течение 20 минут.

https://youtu.be/F6PFplVieHc

Затем натираем на крупной терке, прямо на противень. Ставим в духовой шкаф, запекать будем в течение 15 минут при 180 градусов. Готовность определяем по золотистому цвету.

https://youtu.be/F6PFplVieHc

4. Пока основной корж запекается, можно приступить к рубке орехов. Кстати вид ядра может быть абсолютно любой грецкие или фундук. Возможно вы предпочитаете миндаль, в данном случае это принципиально. Просто порубите орех и уберите пока в сторону скоро они нам потребуются.

Испеченный корж вынимаем из духовки, даём остыть. Затем разламываем на куски и выкладываем в чашу. Сюда же добавляем сгущенное молоко и орехи, всё тщательно перемешиваем. В результате должна получиться однородная масса.

https://youtu.be/F6PFplVieHc

Готовый торт выкладываем на блюдо, придаем форму. Поверх посыпаем тертым шоколадом.

Видео о том, как приготовить торт «Муравейник» за 10 минут с орехами

Что может быть лучше очень вкусного десерта, на приготовление которого потребуется всего 10 минут. Да есть такой рецепт, именно о нём мы сейчас и будем говорить. Несмотря на то, что торт очень быстро готовится, он ещё и очень вкусный. Так сказать при минимальном затрате времени, мы получаем полноценное угощение. Которое можно готовить не только по праздникам, но и в будние дни.

Давайте приступим к просмотру небольшого, но очень познавательного видео. Поведает нам о сладком десерте замечательная хозяюшка. Поэтому устраиваемся поудобнее и приступаем к изучению.

Торт мне очень понравился, а декорация порадовала ещё больше. Мята и шоколад, замечательное сочетание. Обязательно порадую своего сыночка таким угощением, думаю он будет в восторге.

Вот такие замечательные рецепты мы сегодня рассмотрели. Думаю и надеюсь, что каждый нашел себе по душе. И уже приступили к приготовлению. Жду от Вас отзывов ниже в комментариях. Возможно у кого-то возникли вопросы, не стесняемся и пишем. Или кто-то захочет нам поведать о своем рецепте, в любом случае буду рада любой обратной связи.

До новых встреч дорогие читатели!

Как Приготовить Торт Муравейник Классический Советского Времени? С Вареной Сгущенкой, На Праздник

#ТортМуравейник #ПростойРецепт #1000menu
Спасибо за просмотр 🥰
Я очень благодарна за ваши лайки 👍и подписку🌼🌷🌻
Как приготовить торт Муравейник классический советского времени? Смотрите видео рецепт и пошаговый рецепт по ссылке 👇👇👇
—————————-
👉СОСТАВ продуктов и полное описание смотри в РЕЦЕПТе с фото ТУТ:
1000.menu/cooking/56391-tort-m…
—————————
Переходи по ссылке на рецепт☝ на сайте и:
✅ добавляй рецепт в бесплатную Рецепто-Сохранялку
✅ меняй количество порций под себя
✅ определяй калорийность и БЖУ блюда
✅ смотри пошаговые фото
✅ замени одни продукты другими
✅ находи десятки похожих рецептов
✅ юзай умный поиск рецептов по продуктам, времени, названию, калорийности
—————————-
🎈Подписывайся на наш канал! 🎈
youtube.com/c/1000menu?sub_con…
—————————-
😉 Мы в социальных сетях:
🔸 Facebook: facebook.com/1000.menu
🔸VK: vk.com/vk1000menu
🔸Pinterest: pinterest.ru/1000menu
🔸OK: ok.ru/od1000.menu

Мы помогаем хозяйкам создавать на своей кухне еду домашнего приготовления вкусно и просто. Для этого мы собрали на нашем ютуб-канале и сайте 1000.menu огромное разнообразие домашних вкусных и простых рецептов. Оставайтесь с нами и у вас больше не возникнет вопрос что приготовить на ужин, завтрак и обед. С нами ваша еда станет разнообразнее и вкуснее. Мы поделимся с вами не только рецептами приготовления салатов, закусок, тортов, пирогов и пирожков, но и кулинарными советами — лайфхаками. Присоединяйтесь к 1000.menu!

НАШИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
1) Нужно всем хозяйкам: youtube.com/playlist?list=PLgW…
2) Быстро, вкусно и просто youtube.com/playlist?list=PLgW…
3) Салаты: youtube.com/playlist?list=PLgW…
4) Торты и все для тортов: youtube.com/playlist?list=PLgW…
5) Супы: youtube.com/playlist?list=PLgW…
6) Пироги youtube.com/playlist?list=PLgW…
7) Печенье youtube.com/playlist?list=PLgW…
8) Каши youtube.com/playlist?list=PLgW…
9) Блины и блинчики youtube.com/playlist?list=PLgW…
10) Шашлыки youtube.com/playlist?list=PLgW…
11) Пирожки youtube.com/playlist?list=PLgW…
12) Запеканки youtube.com/playlist?list=PLgW…
13) Котлеты youtube.com/playlist?list=PLgW…
14) Выпечка youtube.com/playlist?list=PLgW…
15) Оладьи youtube.com/playlist?list=PLgW…
16) Тесто youtube.com/playlist?list=PLgW…
17) Шарлотка youtube.com/playlist?list=PLgW…
18) Блюда из макарон и круп youtube.com/playlist?list=PLgW…
19) Курица и другая птица youtube.com/playlist?list=PLgW…
20) В мультиварке youtube.com/playlist?list=PLgW…
21) Десерты youtube.com/playlist?list=PLgW…
22) Закуски youtube.com/playlist?list=PLgW…
23) Плов youtube.com/playlist?list=PLgW…
24) Булочки youtube.com/playlist?list=PLgW…
25) Заготовки на зиму Консервация youtube.com/playlist?list=PLgW…
26) Домашний хлеб youtube.com/playlist?list=PLgW…
27) Блюда из мяса youtube.com/playlist?list=PLgW…
28) Блюда из овощей youtube.com/playlist?list=PLgW…
29 Блюда из рыбы и морепродуктов youtube.com/playlist?list=PLgW…
30) Советы для кухни youtube.com/playlist?list=PLgW…
31) Кулинарные советы youtube.com/playlist?list=PLgW…
Все Плейлисты: youtube.com/user/1000menu/play…
*****************
По вопросам рекламы и сотрудничества: 1000.menu/contact

Торт «Муравейник», классический рецепт советского времени | Вкусные рецепты домашней выпечки

Добрый день, дорогие читатели! Сегодня расскажу вам как приготовить торт «Муравейник», классический рецепт советского времени котрого мне остался еще от моей бабушки. Но прежде чем начать готовить, хочу рассказать вам немного об истории возникновения торта «Муравейник».

Его готовили ещё в США, когда были немецко-голландские колонисты. В штате Пенсильвания на различных праздниках был очень известен торт из мясорубки, который носил название Funnel cake. Он очень похож на торт Муравейник. Кто его придумал неизвестно. Главная фишка десерта-покрошенное, разбитое на части тесто, пропитанное кремом. Невероятно вкусный рецепт торта покорил всю планету, и в каждой стране получил новое название.

Во времена СССР торт добрался и до России и стал называться Муравейник. Потому что он очень похож на настоящее жилище муравьёв, также имеет форму горки, а кондитерский мак напоминает о неутомимых тружениках. Это лакомство до сих пор очень популярно, его обожают все сладкоежки.

Ингредиенты:

• пшеничная мука — 3,5 стакана,
• сахар — полстакана,
• сметана — 200 гр.,
• сливочное масло — 400 гр.,
• соль — щепотка,
• сода — 0,5 ч.л.,
• сгущенка — 1 банка (380 гр.).

Смотрите также: Торт Наполеон, рецепт советского времени

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Просеять муку.

Шаг 2. Положить к пшеничной муке сахар, сметану, тщательно перемешать. По желанию добавить соль и соду.

Шаг 3. Замесить тесто.

Шаг 4. Прокрутить тесто через мясорубку.

Шаг 5. Затем аккуратно выложить на форму для запекания. Печь при температуре 180 градусов до золотистой корочки.

Шаг 6. Делаем крем. Смешиваем вареную сгущенку(её следует варить полтора часа.) и масло и перемешиваем до тех пор, пока масса не станет однородной.

Шаг 7. Достаём противень из духовки, перекладываем получившиеся печеньки в тарелку и измельчаем с помощью толкушки. Толките до образования мелких крупинок и крошек, но не перестарайтесь! Важно, чтобы получились именно кусочки!

Шаг 8. Сливаем крем и крошки, хорошенько размешиваем.

Шаг 9. Возьмём большую гладкую ёмкость и положите в неё тортик так, чтобы получилась горка.

Шаг 10. Убираем десерт в холодильник на три часа(желательно на целую ночь), чтобы он пропитался и стал цельным. Вот наш шедевр и готов! Прошу к столу.

Советую приготовить этот вкусный и нежный торт, уверена, что вы не пожалеете. Ваши гости и родные будут в восторге. Побалуйте себя нежным и мягким десертом.

Приятного аппетита!

Торт Муравейник со сгущенкой — классические рецепты в домашних условиях

Праздники, выходные с семьей, уютные вечера…Иногда так хочется чего-нибудь вкусного и на скорую руку! Нас с детства учили, что каждая хозяйка просто обязана иметь в запасе несколько секретных рецептов, которыми можно в любой момент удивить близких, друзей или неожиданно нагрянувших гостей.

Содержание статьи

Одним из них, который достался мне еще от бабушки, является муравейник. Муравейник – вкус детства, один из самых простых и вкусных тортов, который понравится абсолютно всем без исключения.

Торт Муравейник со сгущенкой — классический рецепт приготовления

Простота в исполнении, оригинальное название и аппетитный внешний вид привлекут положительно всех любителей провести вкусную трапезу. Как хорошее дополнение к чаю торт оценят все фанаты изысканных десертов. Вперед и с песней! Процесс обещает быть интересным!

Ингредиенты:

Тесто

• мука пшеничная — 4 стакана
• масло сливочное — 200 г
• сахар — 3 ст. л.
• сметана — 3 ст.л.
• разрыхлитель — 2 ч.л.

Крем

• сливочное масло — 200 г
• вареная сгущенка — 400 г (одна банка)

По желанию: Можно добавить в тесто поджаренный пекан или грецкий орех.

Среднее время приготовления: 1 час 30 минут

Приготовление:

1. В глубокой чаше масло растопить так, чтобы можно было размять вилкой. Добавляем сахар, сметану и разрыхлитель, перемешиваем. Затем добавляем частями муку.

2. Из получившегося теста сделать шар, обмотать пищевой пленкой и дать отдохнуть на холоде 20-30 минут.

Если времени нет, можно сразу прокрутить через мясорубку, либо охладить в морозильной камере и натереть на терке. Также можно убрать в морозильную камеру и хранить там на случай гостей.

3. Получившееся тесто равномерно распределить на противне, покрытом пекарской бумагой.

4. Ставим в заранее нагретую до 180°С духовку на 20 минут. Следите за состоянием теста внимательно, возможно, потребуется чуть больше или меньше времени, в зависимости от духовки. Тесто должно подрумяниться и хорошенько подсушиться.

5. Готовое тесто остудить и разломать на мелкие кусочки.

6. Для приготовления крема наливаем в чашу блендера сгущенку и добавляем сливочное масло. Взбить до однородности.

7. Берем глубокую миску, высыпаем туда измельченное тесто и заливаем все кремом, перемешиваем и утрамбовываем. Обмотать пищевой пленкой и убрать в морозильник. Желательно, дать торту застыть, но если гости ждут, то слегка охладить и подавать к столу.

Этот рецепт не требует больших затрат и умений. Десерт на все случаи жизни: для праздника и семейного вечера. Будьте уверены, он обязательно поднимет всем настроение и зарекомендует вас, как самую лучшую хозяйку.

Приятного аппетита!

Рецепт торта без выпечки из печенья со сгущенкой

Жизнь в ритме современно мира требует постоянной спешки и отнимает много времени. Но бывают дни, когда душа требует чего-то очень вкусного и незамедлительно. Чтобы не тратить много времени на готовку и порадовать себя проверенным и безумно вкусным десертом из детства, обратитесь к рецепту Муравейника без выпечки.

Нам потребуется:

• обычное печенье, хорошо подойдет Юбилейное или крекеры Мария — 400 г
• сгущенное молоко (сварить) — 400 мл (одна банка)
• сметана — 2 ст.л.
• масло сливочное — 100 г

Приготовление:

1. В глубокой чашке измельчить печенье в крупную крошку.

2. В чашу для взбивания выложить масло, добавить сметану и вареную сгущенку, взбить все ингредиенты до однородности.

3. Добавить крем к печенью, качественно промешать. Затем красиво в виде горки выложить на блюдо, сверху можно поспать орехами или тертым шоколадом.

В свободное время не поленитесь попробовать приготовить этот замечательный десерт. Простой в исполнении, требует минимум ингредиентов и времени. Он обязательно запомнится и вы приготовите его еще не один раз. Пусть этот рецепт всегда будет под рукой, радуя вас и ваших близких.

Классический рецепт торта Муравейник советского времени

Наверно, каждому в детстве мама или бабушка готовила Муравейник. Одно из самых приятных детских воспоминаний- торт, вкус которого мы вспоминаем до сих пор и не забудем никогда. Так почему бы не попробовать приготовить его самостоятельно? Вкусный и проверенный, данный рецепт будет любому под силу!

Ингредиенты:

Тесто

• пшеничная мука — 3,5 стакана
• сахар 0,5 — стакана
• сметана — 200 г
•  сливочное масло, можно маргарин — 200 г
• соль — на кончике ножа
• разрыхлитель — 1 ч.л.

Крем

• молоко сгущенное (вареное) — 400 мл (одна банка)
• масло сливочное — 200 г

Приготовление:

1. В глубокой чашке смешать муку, разрыхлитель и соль. В отдельной емкости растопить масло и взбить вместе с сахаром и сметаной.

2. Лучше дать тесту немного полежать в холодильнике, но можно и использовать сразу.

3. Прокрутить тесто через мясорубку, затем разложить на противень, предварительно накрытый пергаментом.

4. Выпекать в духовке при 180°С пока не зарумянится. Следите, чтобы тесто не подгорело.

5. Пока тесто запекается, приготовим крем. Для этого в чашу миксера налить вареное сгущенное молоко и добавить масло. Хорошенько взбить, пока масса не станет полностью однородной.

6. Готовому тесту дать немного остыть. Затем измельчить до крупной крошки. Залить все кремом, утрамбовать и оставить в холодильнике отстаиваться, в идеале на ночь.

7. Для подачи выложить на блюдо, сверху посыпать шоколадом.

Особенно вкусно придаваться воспоминанием о детстве с этим вкуснейшим десертом за чаем в кругу семьи. Попробуйте, ведь это так просто и придется по вкусу каждому. ?

Готовим Муравейник в домашних условиях со сгущенкой и маслом:

Сколько разных вариаций муравейника мы знаем, с выпечкой и без, нежный или хрустящий. В каждом есть что-то особенное, но этот рецепт настолько беспроигрышный и легкий, что с ним справится даже ребенок. Просто, быстро и вкусно!

Нам понадобится:

• кукурузные палочки — 150 г
• сливочное масло (мягкое) — 100 г
• сгущенное молоко — 200 мл (1/2 банки)

Приготовление:

1. В глубокой емкости взбить масло и сгущенное молоко. Порциями добавлять палочки, перемешать. Затем застелить дно глубокой формы пищевой пленкой и аккуратно утрамбовать получившуюся смесь. На час поставить в холодильник.

Обратите внимание, нельзя оставлять наш торт в холодильнике более, чем на 2 часа.

2. Перед подачей выложить на блюдо.

Этот рецепт подойдет как для исполнения вместе с детьми, так и в кругу друзей, если захочется чего-нибудь вкусного. Отличный вариант для праздника или вечерних посиделок.

Приятного аппетита!

Видео по приготовлению торта из печенья без выпечки

Понадобится:

• печенье — 500 гр.,
• орехи — 150-250 гр.,
• сгущенка — 1 банка,
• сл. масло — 180-200 гр.,
• мак или шоколад — по желанию.

…Ну что же, вкусный тортик уже у вас на столе. Предлагаю созвать всех домочадцев, пригласить гостей и полакомиться блюдом. Я уверена, что окружающие оценят этот чудесный десерт и обязательно попросят приготовить его еще раз!

рецепты классического теста и крема со сгущенкой, медом, шоколадом и ирисками

История знает немало ярких десертов возникших в бедные времена. К их числу принадлежит и торт «Муравейник» рецепт которого является детищем советской эпохи… Скромность, эффектная презентация до сих пор подкупают поколения пекарей, а они, наряду с классическим вариантом, создают куполообразную выпечку из печенья и кукурузных палочек.

Как приготовить «Муравейник»?

Классический крем для «Муравейника» состоит из вареной сгущенки и масла, которая и пропитывает, и надежно скрепляет песочную крошку в процессе охлаждения. Но, кто сказал, что нужно ограничиться только этим? Крем из обычной сгущенки со сметаной тоже работает хорошо, а смесь из ирисок и масла гарантирует карамельное послевкусие.

1. Песочное тесто на сметане сделает крошку, из которой собирается классический «Муравейник», мягче и воздушней. После смешивания, охлаждайте тесто 1 ч.
2. Помните, что Муравейник рецепт лояльный к любым изменениям. Нет мясорубки? Охладите основу в морозилке, натрите на терке.

Классический торт «Муравейник» советского времени — рецепт

Детище неурожайных лет, классический торт «Муравейник», разработанный в 60-е, был прост. В основе — песочное тесто на сметане. Она добавляла мягкости и сочности. Массу пропускали через мясорубку, полученных «червячков» запекали, крошили в миску с кремом, складывали горкой, охлаждали, посыпали маком, который имитировал муравьев.

Ингредиенты:

• масло – 1 стакан;
• сахар – ½ стакана;
• мука – 4 стакана;
• сметана – 5 ст. ложек;
• сода – ½ ч. ложки.

Для крема:

• масло – 100 г;
• вареная сгущенка – 380 г.

Приготовление

1. Взбейте масло с сахаром.
2. Добавьте сметану, соду, муку.
3. Пропустите массу через мясорубку.
4. Выпекайте 15 мин. при 200℃. Остудите, разломайте на кусочки.
5. Перемешайте с кремом.
6. Соберите в остроконечный купол.
7. Для стабилизации поставьте «Муравейник» классический рецепт которого требует охлаждения, в холодильник на 6 ч.

Муравейник из печенья и сгущенки — рецепт

Если вы ностальгируете по студенческим годам или просто не находите свободного времени, десерт «Муравейник» без выпечки — ваше спасение. Все, что от вас потребуется: разломать песочное печенье на кусочки, и перемешайте его с классическим кремом. Время пропитывания — 3 ч. Словом, если нужен простой, дешевый, очень вкусный десерт — это он.

Ингредиенты:

• песочное печенье – 400 г;
• орехи – ½ стакана;
• масло – 1 стакан;
• вареная сгущенка – 1 банка;
• мак – 2 ст. ложки.

Приготовление

1. Разломайте печенье на кусочки.
2. Измельчите орехи в блендере. Пульс 3 раза.
3. Взбейте крем. Все соедините.
4. Соберите. Охлаждайте «Муравейник» из печенья 4 ч.

Пирожное «Муравейник» — рецепт

Как и все прочие миниатюрные лакомства, пирожное «Муравейник» обладает шармом и размером который никогда не заставит почувствовать вас, что вы слишком много съели. Опустим психологию и проясним состав. В этом варианте в тесто вместе со сметаной добавляют майонез. Благодаря ему, крошка получается более рассыпчатой, золотистой.

Ингредиенты:

• мука – 750 г;
• сметана – 100 г;
• майонез – 3 ст. ложки;
• масло – 180 г;
• сахар – 3 ст. ложки;
• разрыхлитель – 2 ½ ч. ложки.

Для крема:

• вареная сгущенка – 1 банка;
• сливки – 50 мл.

Приготовление

1. Замесите тесто.
2. Следуйте традиционно.
3. Далее, приступайте к сборке. «Муравейник» пирожные рецепт, где вы можете выложить массу в формочки для кексов или сформовать в шайбочки.

«Муравейник» из кукурузных палочек

Знаете, существуют такие десерты, которые весело собираются, поэтому сразу становятся фаворитами всей семьи. К этой категории принадлежит «Муравейник» из кукурузных палочек и сгущенки. Этот торт без выпекания имеет банальное исполнение и отличается немедленной подачей, поскольку воздушные палочки склонны быстро пропитываться.

Ингредиенты:

• кукурузные палочки – 100 г;
• масло – 100 г;
• вареная сгущенка – ½ банки.

Приготовление

1. Перемешайте палочки с кремом.
2. Выложите горкой.
3. Подавайте «Муравейник», рецепт которого воплощается за 10 минут, немедленно.

«Муравейник» с грецкими орехами

Добавьте вкусового богатства в рецепт «Муравейника» в домашних условиях грецкими орехами. В данном варианте они вступают хрустящей текстурой в контраст с более мягкой крошкой сделанной из теста с намеком на бисквит, и разбавляют маслянисто–горьковатым вкусом сладость вареной сгущенки. А еще существенно повышают питательность.

Ингредиенты:

• масло – 170 г;
• коричневый сахар – 2 ст. ложки;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 2 ½ стакана;
• разрыхлитель – ½ ч. ложки;
• сметана – 1 ст. ложка;
• грецкие орехи – ½ стакана.

Для крема:

• вареная сгущенка – 220 г;
• мак – 3 ст. ложки.

Приготовление

1. Взбейте компоненты миксером, добавляя их в порядке очереди указанной в рецепте.
2. Охладите, натрите на крупной терке.
3. Выпекайте 15 мин. при 180℃. Остудите.
4. Смешайте с орехами, сгущенкой.
5. Соберите липкую смесь в куполообразный пирог.
6. Охлаждайте 12 ч. Украсьте маком.

Рецепт «Муравейника» с маком

Добавление мака в рецепт вкусного «Муравейника» имеет веские причины. Семена в тесте придадут выпечки легкий хруст, фруктовые ароматы и нежный ореховый вкус который хорошо сочетается с классическим кремом. Обратите внимание на топпинг из мака. Маковая посыпка сверху имитирует муравьев, которые спешат домой, в «Муравейник».

Ингредиенты:

• мука – 550 г;
• сахар – ½ стакана;
• сметана – ½ стакана;
• сода – 1 ч. ложка;
• мак – 3 ст. ложки;
• уксус – ½ ст. ложки.

Для крема:

• вареное сгущенное молоко – 2 стакана;
• масло – 2 пачки;
• сливки – ½ стакана;
• мак – 2 ст. ложки.

Приготовление

1. Выпекайте крошку 10 мин. при 180℃.
2. Искупайте в креме.
3. Сформуйте в изделие, посыпьте маком.

Шоколадный «Муравейник»

Удовлетворите тягу к шоколаду через простой рецепт «Муравейника». Добавьте в тесто какао, чтобы ароматизировать выпечку и дать ей шоколадный вкус. При этом уменьшите количество муки на количество какао. В противном случае какао сделает крошку сухой. Для более насыщенного вкуса пропитайте выпечку шоколадным пудингом и ганашем.

Ингредиенты:

• маргарин – 250 г;
• сахар – 100 г;
• какао – 50 г;
• мука – 500 г;
• яйца – 2 шт.;
• гашеная сода – 1 ½ ч. ложки.

Для крема:

• шоколадный пудинг (упаковка) – 45 г;
• молоко – 400 мл;
• сахар – 2 ст. ложки.

Для топпинга:

• шоколад – 100 г;

• молоко – ½ стакана.

Приготовление

1. Охлаждайте основу 30 мин.
2. Выпекайте 15 мин. при 160℃.
3. Сварите пудинг согласно инструкции на упаковке.
4. Пропитайте крошку.
5. Соберите.
6. Растопите шоколад в горячем молоке.
7. Вылейте на «горку».Охлаждайте 4 ч.

«Муравейник» без яиц

Если вы ищете тесто для «Муравейника» без яиц, попробуйте вариант со сметаной. Жир в сметане, как и в масле, будет хорошо удерживать молекулы воды от молекул мучного белка, и приведет вас к нежной выпечке. Кроме того, крошка приобретет пикантный маслянистый вкус, а вы — изделие которое хорошо пропитывается и долго остается свежим.

Ингредиенты:

• масло – 160 г;
• сметана – 80 г;
• сахар – 50 г;
• мука – 350 г;
• разрыхлитель – 2 ч. ложки;
• ванильный экстракт – 1 ч. ложка;
• соль – ¼ ч. ложки.

Для крема:

• дульсе де лече – 400 г;
• масло – 180 г;
• орехи – 100 г.

Приготовление

1. Соберите тесто. Заморозьте на 1 ч.
2. Натрите на терке.
3. Выпекайте 13 мин. при 180℃.
4. Остудите, разломайте на кусочки.
5. Искупайте в креме с орехами.
6. Придайте нужную форму.
7. Дайте настояться 2 ч.

ПП «Муравейник» — рецепт

Этот ПП «Муравейник» далек от оригинала списком составляющих, и подходом в целом. Он не содержит глютен, а делается из измельченных хлопьев киноа — растения богатого белком, аминокислотами и клетчаткой. Крем сделанный из производных кокоса: мякоти, масла, сахара тоже представляет большую ценность для организма: содержит насыщенные жирные кислоты

Ингредиенты:

• хлопья киноа – 3 стакана;
• кокосовая мука – ½ стакана;
• грецкие орехи – 100 г;
• мед – 3 ст. ложки;
• кокосовое масло – ½ стакана
• соль – ¼ ч. ложки;
• мак – 4 ст. ложки.

Для крема:

• мякоть кокоса – 2 стакана;
• кленовый сироп – ¼ стакана;
• кокосовый сахар – 100 г;
• ванильный экстракт – 1 ч. ложка;
• кокосовое масло – 4 ст. ложки.

Для начинки:

• мак – 2 ст. ложки;
• изюм – 1 стакан;
• черника – ½ стакана;
• шоколад – 50 г.

Приготовление

1. Соедините все составляющие в блендере. Пульс 3 раза.
2. Пальцами раскрошите смесь.
3. Выпекайте 15 мин. при 160℃, помешивая каждые 5 мин. Остудите.
4. Измельчите компоненты крема в блендере.
5. Смешайте крошку с кремом, изюмом, черникой, шоколадом.
6. Придайте массе форму, посыпьте маком.

«Муравейник» с медом — рецепт

Любите медовую выпечку, сделайте «Муравейник» с медом. Мед — хороший вариант, когда нужно дать выпечке сладость, мягкость, аромат, темно–золотистый цвет, а также усилить вкус специй, например мака. Кроме того, мед нивелирует реакцию потемнения теста при замораживании, а это тема весьма актуальна.

Ингредиенты:

• маргарин – 200 г;
• сметана – 120 мл;
• сахарная пудра – 70 г;
• мед – 60 г;
• соль – ¼ ч. ложки;
• мука – 500 г;
• яйца – 2 шт.;
• разрыхлитель – 2 ч. ложки;
• мак – 20 г;
• ванильный экстракт – 1 ч. ложка.

Для крема:

• масло – 150 мл;
• дульсе де лече – 400 г.

Приготовление

1. Соберите тесто. Положите в морозилку на 40 мин.
2. Раскатайте в тонкие «колбаски».
3. Выпекайте 15 мин. при 180℃.
4. Совершите стандартные действия.

«Муравейник» со сметаной — рецепт

Нет проще, вкусней и универсальней варианта, чем торт «Муравейник» со сметаной. Одной банкой сметаны можно решить две проблемы: добавить мягкости, податливости и сливочности песочному тесту, нивелировать излишнюю сладость сливочного крема свежими нотками, а еще добиться максимального эффекта в процессе пропитывания торта.

Ингредиенты:

• мука – 400 г;
• сметана – 130 мл;
• масло – 100 г;
• сода – 1 ч. ложка;
• уксус – 1 ч. ложка;
• сахар – 200 г;
• яйцо – 1 шт.

Для крема:

• дольче де лече – 1 банка;
• сметана – 150 мл.

Приготовление

1. Соберите основу.
2. Охлаждайте 1 ч.
3. Подготовьте массу к выпеканию.
4. Жарьте 10 мин. при 180℃.
5. Действуйте традиционно.

«Муравейник» из ирисок

Зачем тратить время на торт с нуля, когда за четверть часа можно подать к чаепитию домашний «Муравейник» из кукурузных палочек и ирисок. Растопите ириски на тихом огне и превратите коричневый сахар, масло и сливки, которые входят в их состав в нежнейший соус. Нагревая, не забудьте добавить порцию масла. Без него остывший соус станет твердым.

Ингредиенты:

• кукурузные палочки – 200 г;
• ирис « кис–кис» – 500 г;
• сливочное масло – 200 г.

Приготовление

1. Сделайте соус.
2. Разрежьте палочки на три сегмента. Окуните в карамельную смесь.
3. Сложите горкой.

 

Торт муравейник в домашних условиях

Этот десерт, самая любимая сладость моего детства так же, как торт графские развалины и наполеон, без которого не обходился ни один праздник. Мама всегда знала, как сделать мое настроение еще лучше и поэтому была занята его выпеканием.

Муравейник — один из популярных сладких блюд постсоветского периода. Можно считать, что свою историю он начал в США, во времена немецко-голландских колонистов, в Пенсильвании на карнавалах, ярмарках, очень популярен был «торт из воронки», то есть аналог нашего отечественного. Он прост в приготовлении и у него невероятно насыщенный вкус.

В разных странах он пользуется своей популярностью в Словении «фланцати», в Индии «джалеби», в Австрии — «штраубен», в Финляндии носит название «типпалейпя», в Иране известен, как «зульбия».

Сегодня я расскажу Вам, как очень легко и быстро приготовить торт муравейник в домашних условиях, по классическому рецепту советского времени. Ведь он по сей день остается очень популярны.

В рецепте принято использовать песочное тесто. В качестве крема можно использовать сгущенку, сливочное масло или орехи. Так же его можно приготовить из крошеного печенья.

Торт муравейник по классическому рецепту советского времени

Ингредиенты:

• Мука — 650 гр.
• Сахарный песок — 130 гр.
• Сметана — 125 гр.
• Масло сливочное мягкое — 200 гр.
• Разрыхлитель или сода — 0,5 ч. ложки
• Яйцо — 1 шт.
• Для крема:
• Сливочное масло — 200 гр.
• Вареная сгущенка — 400 гр.
• Мак — для украшения.

Способ приготовления:

1. В миске смешаем муку и разрыхлитель, мягкое сливочное масло взбиваем с сахарным песком, сметаной и сюда же вбиваем яйцо.

2. После чего к сахару просеиваем через сито муку. Замешиваем эластичное тесто, скатываем его в шар и убираем в пищевой пленке в холодильник на 30 минут.

3. Охлажденное тесто пропускаем через мясорубку и выкладываем на противень. Нагреваем духовой шкаф и помещаем в него выпекаться заготовки на 20-30 минут при 190 градусах.

4. Когда печенье готово, остужаем его и разламываем на маленькие кусочки. Для крема взбиваем масло комнатной температуры и сгущенное молоко.

5. Покрошенные кусочки заливаем нашим кремом, размешиваем и выкладываем горкой на форму. Ставим в холодильник на пару часов для пропитки.

Торт готов, по желанию можно его посыпать маком. Приятного аппетита.

Готовим со сгущенным молоком

В рецепте «Муравейника» советского времени сгущенку варили самостоятельно. Сегодня этот этап упрощается, ведь можно приобрести готовое вареное сгущенное молоко.

Вам понадобятся:

• масло сливочное – 300 г:
• сахар -1/2 ст.;
• мука – 4 ст.;
• сметана – 100 г;
• сода – ½ ч. л.;
• вареная сгущенка – 1 б.

Пошаговая инструкция:

1. 200 г масла растопить в кастрюльке, всыпать сахар. Когда немного остынет, добавить муку, соду и сметану.
2. Охлажденное тесто провести через мясорубку, испечь жгутики.
3. Растолочь в крошку.
4. Создать крем: взбить сгущенку со 100 г мягкого масла.
5. Смешать крем и печенье, сформировать торт.
6. Охладить.

Такой «Муравейник» со сгущенкой проще классического и не сопряжен с риском взрыва банки.

Муравейник без выпечки из печенья со сгущенкой

Ингредиенты:

• Печенье топленое — 500 гр.
• Сметана — 3 ст. ложки
• Масло сливочное — 170 гр.
• Сгущенное молоко — 400 гр.
• Мак — 70 гр.
• Шоколад — 30 гр.

Способ приготовления:

1. Измельчаем печенье на небольшие кусочки, совсем в пыль крошить их не нужно.

2. В блендер перекладываем сгущенное молоко, сметану, сливочное масло и измельченный мак, перемешиваем до однородной массы.

3. Переливаем крем в печенье, хорошо размешиваем и формируем на тарелке горку. Тесто немного прижимайте, чтобы не образовывался внутри воздух.

Совет: Немного смочите руки водой, это необходимо для того, чтобы было легче работать с массой.

4. Сверху присыпаем не перетертым маком и натертым шоколадом, после чего ставим торт в холодильник на 30-40 минут.

Вот такой быстрый и очень вкусный десерт у нас получился. Приятного аппетита.

С шоколадным вкусом

Классический вариант можно дополнить шоколадным вкусом.

Вам понадобятся:

• сахар – ½ ст.;
• мука -3,5 ст.;
• разрыхлитель – ½ ч. л.;
• молоко – ½ ст.;
• маргарин – 1 пачка;
• сгущенка вареная – 1 б.;
• шоколад темный – 1 плитка.

Пошаговая инструкция:

1. Смешать маргарин с сахаром, разрыхлителем, молоком, мукой.
2. Тесто охладить 40 минут.
3. Пропустить через механическую мясорубку и испечь получившиеся жгутики.
4. Масло взбить, постепенно добавляя сгущенку.
5. Смешать обе массы, сформировать горку.
6. Посыпать тертым шоколадом или растопить плитку и полить жидким шоколадом.

Можно сделать замысловатые узоры, надписи или создать сочетание белого и темного шоколада.

Торт муравейник со сметаной в домашних условиях

Ингредиенты:

• Печенье — 500 — 600 гр.
• Молоко сгущенное вареное — 1 банка
• Масло сливочное — 100 гр.
• Сметана — 2 ст. ложки
• Мак — по вкусу
• Орехи — по вкусу
• Шоколад — по вкусу

Способ приготовления:

1. Ломаем печенье небольшими кусочками в глубокую посуду. Выбирайте мягкий вид, чтобы оно легко ломалось.

2. Переходим к следующему этапу. Масло, сгущенное молоко, сметану помещаем в одну емкость. Тщательно размешиваем с помощью ложки или взбиваем миксером (блендером).

Совет: Чтобы сгущенку легко было вытаскивать, смачиваем ложку в воде, каждый раз как помешаем в банку.

3. Довели крем до нужной консистенции и выливаем его к печенью. Тщательно перемешиваем, чтобы не оставалось сухого печенья.

4. Выкладываем будущий торт горкой на блюдо. Здесь формируете так, как угодно вам. Затем измельчаем грецкие орехи, посыпаем на десерт.

Вот такая вкуснятина у нас получилась. Угощайте своих близких, только после того, как торт несколько часов простоит в холодильнике.

Выбор компонентов

Основные компоненты популярного тортика делятся на две категории: продукты для теста и крема. Приготовление начинки не обойдётся без баночки натурального сгущённого молока. Вкусный крем можно создать из обычного или варёного продукта. Есть лишь одно важное условие — сгущёнка должна быть качественной. Только такой компонент позволит приготовить действительно вкусное лакомство.

Выбирая продукт, следует обратить внимание на его название. Законодательно защищено лишь наименование «сгущённое молоко». При производстве этого лакомства запрещено использовать любые растительные жиры, которые не только вредны для человека, но и портят вкус продукта. Яркая баночка с надписью «сгущёнка» не может гарантировать качественного содержимого.

Обнаружив упаковку с названием «сгущённое молоко», нужно изучить его состав. Натуральное, вкусное лакомство содержит лишь коровье молоко или сливки, сахар, воду, аскорбиновую кислоту (антиокислитель), натрий- или калийсодержащие вещества (стабилизатор). Все остальные добавки говорят об искусственном происхождении продукта.

Открыв баночку молочного десерта нужно обратить внимание на его структуру. Консистенция сгущёнки должна быть однородной. Сахарные комочки или плотные, мягкие шарики говорят о несвежести ингредиента. Такой продукт лишь испортит будущий торт.

Остальные ингредиенты, необходимые для крема, следует выбирать руководствуясь общими правилами. Сметана, сливки, творог, сливочное масло — все эти продукты должны быть свежими и натуральными.

Если компонент приобретается на вес, желательно попробовать его на вкус. Это даст гарантию того, что десерт получится вкусным, красивым, ароматным и полезным.,

Классический торт муравейник через мясорубку

Ингредиенты:

• Мука — 750 гр.
• Маргарин — 250 гр.
• Яйцо — 2 шт.
• Сахарный песок — 130 гр.
• Майонез — 2 ст. ложки
• Соль — 0,3 ч. ложки
• Сода — 1 ч. ложка
• Крем:
• Молоко сгущенное (вареное) — 1,5 банки
• Молоко сгущенное (не вареное) — 0,5 банки

Способ приготовления:

1. Берем кастрюлю, сотейник большого размера, ставим на огонь и топим маргарин, нам нужно отрегулировать такую температуру, чтобы он не кипел, а плавился.

2. Маргарин растопился, убираем с плиты и даем ему немного остыть. Следующим шагом мы всыпаем сахарный песок, тщательно размешиваем. Разбиваем 2 куриных яйца.

3. Кладем майонез, именно он поможет нам добиться рассыпчатого теста. Добавляем немного соли, щепотку соды и постепенно вводим небольшими порциями просеянную муку.

4. Замешиваем тесто руками, если вы видите, что оно еще достаточно жирное, то всыпьте еще немного муки, грамм 50-100.

5. Из этого комочка теста делаем небольшие шарики и отправляем в морозилку для того, чтобы они затвердели, на 15-20 минут.

6. А в это время, смешиваем вареную сгущенку с обычной белой, с помощью миксера. Если считаете, что крема недостаточно, то выливайте все содержимое банок.

7. Тесто достаточно затвердело, натираем его на крупной терке на противень и ставим в разогретый духовой шкаф до 200 градусов, на 15-20 минут. Если при этой температуре края начинают гореть, можно убавляем до 180-170 градусов.

8. Тесто зарумянилось, немного остужаем и перекладываем в глубокую миску. Доводим его до состояния крупной и мелкой крошки. После чего, помещаем ее в крем, хорошо перемешиваем и выкладываем на блюдце в виде горки.

Ну, вот и все, наша горка готова, по желанию ее можно украсить шоколадной крошкой. Приятного аппетита.

Особенности приготовления торта

Наиболее популярный был и есть муравейник из печенья. Именно на нем основывается, как правило, домашний муравейник. Не обходится здесь и без сгущенки. Благодаря этому ингредиенту муравейник получается очень сладким с приятным молочным вкусом. Но несомненным преимуществом является то, что этот торт можно приготовить, затратив на это минимум времени. То, что приготовление муравейника осуществляется без яиц, также можно считать преимуществом.

Обычно, при создании какого-то кулинарного изделия всегда используется множество различного инвентаря и посуды.

Для муравейника достаточно всего одной миски, миксера и лопатки. Лишь в некоторых рецептах необходима кастрюлька для нагревания кремовой массы.

Я подобрала для вас несколько рецептов муравейника, каждый из которых хорош по-своему. Разница лишь в используемых ингредиентах. Мы рассмотрим каждый рецепт пошагово с фото и изучим все действия, необходимые для приготовления торта. Вы узнаете все секреты приготовления этого лакомства, которое обязательно полюбят ваши дети, да и взрослые не останутся равнодушными.

Рецепты очень простые, и с ними справится любая, начинающая хозяйка, которая еще не освоилась в приготовлении тортов и пирогов. Ведь все эти торты не требуют выпечки. А прилагаемые к рецептам фото, в которых отражается каждое действие, выполняемое кондитером, помогут получить четкое представление о приготовлении торта и о том, как он должен выглядеть в готовом виде.

Начинаем мы наш обзор с того рецепта, который смело можно назвать рецептом классического муравейника. Ведь всем он знаком с детства, когда можно было буквально за 15 минут приготовить чудесное угощение к чаю. Это лакомство любили мы в детстве, а сейчас его любят наши дети, несмотря на то, что в кондитерских магазинах продаются самые изысканные торты и пирожные, выполненные профессионалам.

Приготовленный муравейник в домашних условиях сводит на нет любой другой торт. Ведь это сделано дома и в нужный момент, когда очень хочется чего-нибудь сладенького. А, точнее, к чаепитию в семейном кругу. И содержит он в себе самые обычные продукты: всеми с детства любимую сгущенку, печенье, орешки. Ну как остаться равнодушным к такому лакомству.

Простой рецепт популярного муравейника с вареной сгущенкой

Ингредиенты:

• Мука — 500 гр.
• Холодное сливочное масло — 250 гр.
• Сахарный песок — 100 гр.
• Яйцо — 2 шт.
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка
• Соль — щепотка
• Негашеная сода — щепотка
• Сметана 15% -100 гр.

Способ приготовления:

1. В миску для замешивания всыпаем муку, сахарный песок, разрыхлитель, соль, соду и все размешиваем.

2. Сюда же добавляем холодное сливочное масло и растираем мелко. Очень мелких частиц добиваться не стоит, главное, чтобы не было кусочков больше чем горошек.

3. В центре делаем углубление, вбиваем куриные яйца и добавляем постепенно сметану. Быстро замешиваем тесто, это действие необходимо, чтобы опара не стала жесткой, добиваемся однородности.

Совет: Как вариант для связывания теста можно использовать молоко, воду или йогурт.

4. Тесто получается мягким и эластичным, делим его на несколько частей, лучше всего на четыре. Хорошо охлаждаем и натираем на терке, так же и выпекаем по одному кусочку. А те куски, которые не в работе, должны находиться в холодильнике.

5. Ставим в духовой шкаф, выпекаем в заранее разогретой духовке при 200 градусов до светло-золотистого цвета 10-15 минут. Перекладываем в миску и проделываем все то же с другими кусками.

6. Измельчаем печенье. Предварительно разогреваем сгущенку до горячего состояния, добавляем 80 граммов сливочного масла и хорошо размешиваем.

7. Смешиваем крем и крошку, выкладываем на сервировочную тарелку горочкой и затем руками уплотняем и придаем форму муравейника.

Сверху торт можно полить медом и заселить маком в виде муравьев. Убираем в холодильник для пропитки. Приятного аппетита.

Надеюсь, что данные рецепты для Вас будут полезными, и вы запросто сможете приготовить данное чудо.

Автор публикации

не в сети 8 месяцев

Со сметанной пропиткой

Если в доме не нашлось банки сгущенки, а сладкое приготовить необходимо, можно сделать пропитку на основе сметаны.

Вам понадобятся:

• масло – 200 г;
• сахар – 2 ст.;
• мука – 0,6 кг;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• сметана – 800 г;
• какао – 3 ст.л.

Пошаговая инструкция:

1. Масло взбить с ½ ст. сахара. Добавить 100 г. сметаны.
2. Ввести муку с разрыхлителем порционно. Тесто выходит тугое, плотное.
3. Испечь жгутики или шарики.
4. Готовое печенье растолочь.
5. Оставшуюся сметану взбить с сахаром, добавить какао.
6. Смешать с печеньем.
7. Сформировать горку, оставить на 4 часа.

Такой вариант получается нежнее на вкус, чем со сгущенкой.

Как печь муравейник. Торт Муравейник шоколадный с вишней

Для сладкоежек «Муравейник» в любых его вариациях – это настоящий праздник. Этот торт приобрел большую популярность в 70-х годах прошлого века. Его с удовольствием пекли бабушки, обучая секретам приготовления наших мам.

Любят этот торт не только в Украине и в России. Считается, что его рецепт произошел от популярного в США десерта фанел кейка из Пенсильвании. По традиции его готовили немецко-голландские колонисты на ярмарки, фестивали и карнавалы. Фанел кейк делали из заварного теста, прожаренного в виде различных фигур в масле. Посыпали торт сахарной пудрой, украшали вареньем и свежими фруктами.

В других странах тоже встречаются похожие десерты. Это «штраубен» в Австрии, «типпалейпя» в Финляндии, «джалеби» в Индии, «зульбия» в Иране и «фланцати» в Словении. Остается только догадываться, как выглядят все эти торты, но наш «Муравейник», конечно, самый вкусный.

Предлагаем вам несколько рецептов этого торта, от самых простых до более сложных.

В первом рецепте мы расскажем как приготовить классический вариант Муравейника из выпекаемых в духовке коржах. Также расскажем как сделать не менее распространенный вариант – из печенья, печенье можно брать покупное, так и домашнее.

Также среди рецептов вы найдете самый простой рецепт торта «Муравейник» со сгущенкой из кукурузных палочек и конечно вариант из хвороста с медом и песочного теста. Делать их немного сложнее, но не менее увлекательно.

Торт «Муравейник» со сгущенкой из коржа

«Муравейник» – один из самых простых в приготовлении домашних тортов. За время своего многолетнего существования этот замечательный десерт оброс немалым количеством способов приготовления: от самых простейших, где место коржа занимает готовое печенье, до более трудоемких, где основу торта (корж) необходимо готовить самостоятельно. Вот как раз один из таких вариантов мы и предлагаем вам приготовить. Рецепт используем классический, тот самый, когда делают торт «Муравейник» со сгущенкой из коржа. Сгущенка у нас уйдет в крем. А корж будем печь из песочного теста, при использовании мясорубки. Готовится торт довольно быстро, главное – набраться терпения и дать ему как следует настояться. Вот тогда у вас получится очень-очень вкусный и нежный тортик!

Вкус Инфо Торты и пирожные

Ингредиенты

• Для коржа:
• яйцо – 1 шт.;
• сахар – 100 г;
• масло сливочное (можно заменить маргарином) – 180 г;
• разрыхлитель – 1 ст. л.;
• соль – 1/3 ч. л.;
• мука – около 3 ст.;
• ванилин – пакетик.
• Для крема:
• сгущенка (обычная или вареная) – 1 б.;
• масло сливочное – 100 г;
• Для украшения:
• шоколад (или любая посыпка на ваш вкус).

Как приготовить торт «Муравейник» из коржа

Сначала замешиваем тесто на корж. Растапливаем сливочное масло. Кипеть масло не должно, потому наличие нерастаявших кусочков вполне допустимо. Добавляем в масло яйцо.

Подсаливаем тесто, добавляем ванилин и сахар.

Миксером, венчиком или блендером доводим смесь до однородности, после чего досыпаем в тесто муку и разрыхлитель.

Досыпаем и вмешиваем в тесто муку порционно до тех пор, пока у вас не получится плотный, гладкий и маслянистый на ощупь шарик теста. Прячем этот шарик в кулек или пленку и убираем в холодильник, чтобы он охладился. Обычно минут 40 бывает достаточно. Чтобы ускорить процесс, можно предварительно разрезать тесто на 3-4 части.

Спустя указанное время, включаем духовку прогреваться (температура 180-200 гр.), вынимаем тесто из холодильника и с помощью мясорубки или терки с крупным сечением (вариант, представленный на фото) формируем корж толщиной не больше 0,5 см. Количество коржей зависит от размера противня.

Выпекаем корж до легкого зарумянивания, затем вынимаем его из духовки и, как слегка поостынет, измельчаем на кусочки разной величины: от крошки до кусочков размером до 1-1,5 см.

Теперь пора приготовить крем. Для крема понадобится сливочное масло и сгущенка. Сгущенку можно использовать либо сырую, либо вареную – ориентируйтесь на предпочтения едоков.

Взбиваем оба ингредиента в пышную однородную массу, в результате чего получаем крем, по консистенции напоминающий среднежирную сметану.

Далее заливаем получившимся кремом измельченный в крошку корж и хорошенько все перемешиваем. Ложкой качественно это сделать будет довольно непросто, потому вымешивать лучше руками. Поначалу будет казаться, что крема мало. Но много его быть и не должно, иначе ваш «Муравейник» не будет держать форму и расползется.

На подносе или тарелке подходящего размера формируем максимально плотную горку. Украшаем тортик на свое усмотрение и прячем в холодильник минимум на час. Но чем дольше «Муравейник» простоит в холодильнике, тем лучше он пропитается кремом и тем мягче станет.

Готовый «Муравейник» нарезаем на кусочки и можно чаевничать. Приятного аппетита!

Тизерная сеть

Торт «Муравейник» из печенья со сгущенным молоком

Печенье для этого торта можно купить уже поломанное, оно продается в кондитерских магазинах и стоит немного дешевле. Необязательно растирать печенье в мелкую крошку, торт получится слишком плотным, лучше оставить его небольшими кусочками. На подготовку этого торта вы не потратите много времени, так как коржи печь не нужно, можете привлечь к приготовлению торта ваших детей, им несомненно понравится этот кулинарный процесс.

Ингредиенты:

• песочное печенье – 0,5 кг;
• грецкие орехи – 2 ст.;
• молоко вареное сгущенное –1 б.;
• сливочное масло – 50 г;
• шоколад по вкусу.

Приготовление:

1. Печенье размалываем при помощи ступки или скалки.
2. Орехи перемалываем блендером.
3. Перемешиваем сливочное масло комнатной температуры и сгущенку при помощи блендера. Если сгущенка жидковата, масло можно не добавлять.
4. Орехи печенье и сгущенку перемешиваем в миске при помощи ложки.
5. Придаем торту форму муравейника. Сверху посыпаем натертым на терке шоколадом или поливаем растопленной шоколадной глазурью, ставим в холодильник на несколько часов или до утра, торт должен пропитаться и немного застыть.
6. Вкусный и простой торт готов! Подаем его к чаю на десерт.

Торт «Муравейник» из кукурузных палочек

Вместо сгущенки, для крема иногда используют растопленные ириски со сливочным маслом. Тоже получается очень вкусно, но более калорийно, потому что нужно много масла.

Ингредиенты:

• кукурузные палочки – 3 ст.;
• молоко вареное сгущенное – 0,5 ст.;
• масло сливочное – 100 г;
• арахис – 50 г.

Приготовление:

1. Для торта понадобится 120 грамм кукурузных палочек. Лучше взять палочки без присыпки из сахарной пудры, если не хотите, чтобы торт получился слишком сладким.
2. Масло сливочное растапливаем и смешиваем с половиной банки сгущенного молока. Если этого количества вам покажется мало, чтобы залить все палочки, добавляем сгущенку в крем по своему вкусу.
3. Укладываем палочки в круглую или квадратную форму. Чтобы они легли более компактно можно разрезать их на кружочки длиной по 0,5 см.
4. Арахис поджариваем, очищаем от шелухи, измельчаем. Смешиваем палочки и арахис, заливаем все кремом из сгущенки.
5. Форму застилаем пекарской бумагой. Смазываем бумагу сливочным маслом, чтобы готовый торт было легче достать. Выкладываем в форму массу из палочек, залитых кремом.
6. Отправляем «Муравейник» в холодильник на 3 часа или до утра. Он успеет хорошо схватиться и пропитаться. Некоторые палочки получатся мягкими, другие будут хрустеть. Вкусное лакомство выкладываем на блюдо, и подаем к чаю.

«Муравейник» классический или «Хворост»

Этот торт отличается по вкусу от песочного «Муравейника», пропитанного сгущенкой. Он слегка хрустит и пахнет медом. Готовим «Муравейник» без мясорубки из тонких полосок или крошки.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• мука – 320 г;
• молоко – 1 ст. л.;
• соль по вкусу;
• кулинарный жир для жарки;
• мед – 1 ст.;
• сахар для сиропа – 0,5 ст.;
• орехи грецкие – 100 г;
• мак пищевой по вкусу.

Приготовление:

1. Замешиваем крутое тесто из молока яиц и соли. Раскатываем его тонким пластом, и нарезаем лапшой.
2. Обжариваем как хворост на сковороде в разогретом жире полоски теста до золотистого цвета. Вынимаем на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы впитался лишений жир.
3. Мед и сахар нагреваем на водяной бане до растворения сахара. Орехи слегка обжариваем и измельчаем.
4. Высыпаем в мед орехи и кусочки поджаренного теста, хорошо вымешиваем. Формируем горку в виде муравейника, и слегка посыпаем ее маком.
5. Настоявшийся несколько часов ароматный торт, разрезав на небольшие куски, подаем к чаю.

«Муравейник» из песочного теста

Если есть немного свободного времени, можно попробовать испечь песочное печенье для торта самостоятельно. При использовании для теста сливочного масла, экономия получится небольшая по сравнению с покупкой магазинного печенья, зато все продукты будут натуральными.

Ингредиенты:

• грецкие орехи – 1 ст.;
• масло сливочное – 400 г;
• мука –3,5 ст.;
• сметана – 200 г;
• сахар – 100 г;
• разрыхлитель – 2 ч. л.;
• сгущенка вареная –1 б.;

Приготовление:

1. Замешиваем тесто из муки, сахара, сметаны, разрыхлителя и половины масла. Оно не должно быть тугим. Пропускаем его через мясорубку, и выкладываем небольшими печеньями на подготовленный противень.
2. Включаем духовку на 200 градусов. Ставим тесто в горячую духовку на 10 или 15 минут, пока оно не приобретет золотисто-румяный цвет.
3. Орехи поджариваем на сковороде и толчем.
4. Для крема смешиваем сгущенку и мягкое масло.
5. Готовую песочную выпечку раскрошим на небольшие кусочки после остывания, добавим орехи и зальем все кремом.
6. Отправим «Муравейник» в холодильник на несколько часов, чтобы торт застыл и пропитался кремом. Можно украсить готовый десерт натертым шоколадом, маком или орехами, и подавать к чаю.

Выбор рецепта зависит от количества свободного времени и ваших предпочтений. Торт «Муравейник» хорош тем, что получается вкусным независимо от того сколько усилий на него было потрачено. Приятного вам аппетита!

Почему-то этот незатейливый торт очень любят дети. Казалось бы, делается он без каких-то особых украшений, без пышного крема. Но всегда на вопрос — «Какой торт приготовить?», неизменный ответ — «Муравейник!» То ли дело в интересном названии, то ли в том, что в детстве часто делали его на даче. Покупали печеньки, вареную сгущенку. Дети всегда принимали активное участие в его приготовлении. С удовольствием ломали печенье, делали крем, перемешивали. А потом с не меньшим удовольствием ели свое собственное произведение кулинарного искусства.

Вчера у сына отмечали день рождения. И хотя исполнилось ему уже 24, так же как и когда ему было 5, он снова попросил свой любимый торт. Я конечно же сразу согласилась, так как и сама люблю его. Зная, что и гости не откажутся от такого вкусного лакомства, то решила приготовить его большим. Чтобы всем хватило! Ну и конечно же не из магазинных печенек, все таки угощение готовим по-случаю… Поэтому и печенье, и вкусный крем будем делать так, как надо!

Торт «Муравейник» в домашних условиях

Еще раз отмечу, что угощение готовится на день рождения, гостей ожидается 10 человек. Поэтому готовим его примерно на 12 порций. Получится он очень большим. Если Вы готовите на меньшее количество человек, то пропорционально убавьте состав ингредиентов.

Нам понадобится, для теста:

• мука — 1,2 кг (7-8 стаканов)
• молоко — 300 мл
• яйцо -4 шт
• масло или маргарин — 400 гр
• сахар — 1 стакан
• разрыхлитель — 2 ч. ложки (или сода 0,5 ч. ложки)
• соль — щепотка
• растительное масло — для смазывания противня
• шоколад — для украшения

Для крема:

• вареная сгущенка — 2 банки
• масло сливочное — 400 гр.
• орехи грецкие — 150 гр

Приготовление теста

1. Заранее достать из холодильника сливочное масло. Дать ему полежать, чтобы оно стало мягким. Если заранее не достали масло, то растопите его на водяной бане. Но не до жидкого состояния, а так, чтобы оно просто стало мягким.

Масло я использую 82,5% жирности. Это настоящее хорошее масло, из которого выпечка получается не только вкусной, но и полезной. Стоит оно немного дороже 72,5%, но ведь мы не каждый день печем торты, так что используйте лучше хорошее масло. И уж совсем не рекомендовала бы использовать маргарин.

Раньше делали «Муравейник» на маргарине, в моей старой тетрадочке с рецептами он так и написан — с маргарином. Но тогда ничего не знали про трансжиры, и всякие другие не очень полезные ингредиенты. Теперь знаем, и хотим кушать здоровую еду, поэтому используем в пищу только масло 82,5%.

2. Масло смешать с яйцами.

3. Слегка подогреть молоко и теплым добавить в смесь масла и яиц. Перемешать. Если используете соду, то погасите ее уксусом и добавьте в смесь.

4. Добавить муку с разрыхлителем и солью. Муку лучше вводить постепенно, тщательно перемешивая содержимое ложкой. Затем, когда тесто станет густым, выложить его на присыпанный мукой стол, и месить руками. С тестом приятно возиться, оно мягкое, эластичное и совсем не липнет к рукам. Готовое тесто накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 1 час, или чуть больше.

Пока тесто лежит в холодильнике, можно заранее приготовить крем. Либо можно приготовить его, когда будем выпекать печеньки. Выбирайте время самостоятельно, как Вам будет удобнее.

Приготовление крема и торта

1. Нам снова понадобится мягкое масло, снова 82,5%. Его мы смешиваем с вареным сгущенным молоком. Оно у меня уже готовое, куплено в магазине. А раньше сами варили, вареное не продавали.

Но если Вам надо сварить его самостоятельно, то поставьте баночки в кастрюлю, так, чтобы вода полностью их закрывала, доведите до кипения, убавьте огонь. Варите примерно 3 часа, постоянно подливая воду. Баночки все время должны быть полностью прикрыты водой, а то не ровен час взорвется наше молоко. И тогда уже не обойтись без ремонта.

2. И так перемешиваем масло со сгущенкой при помощи миксера до однородного состояния и цвета, добавляем измельченные грецкие орехи. Измельчить их можно на доске при помощи скалки. А чтобы не разлетались, прикрыть полотенцем, и раскатывать скалкой через него. Орешки должны получиться не очень мелкими, так, чтобы, попав на зубок, они были осязаемы, и чтобы ими можно было похрустеть. Да и просто приятно, когда попадается орешек.

3. Теперь, когда готово тесто, приступаем к выпечке печений. Тесто достаем из холодильника, отрезаем небольшую часть, остальное убираем снова в холодильник. Подмешиваем его еще раз, мука нам больше не нужна. Делим тесто на несколько частей.

4. Берем одну из частей и раскатывая руками, формируем тонкие колбаски. Ничего страшного, если они получаются не совсем ровными, и если какие-то из них порвутся в ненужном месте. Раскатываем и выкладываем на предварительно смазанный растительным маслом и застеленный пекарской бумагой противень.

В оригинале, подмороженное тесто прокручивается на мясорубке и выпекают в таком виде. Но мне больше нравится, когда кусочки получаются покрупнее. Так они лучше пропитываются кремом, и торт становится намного вкуснее. Поэтому я пеку печенье покрупнее.

5. Колбаски выкладываем по спирали так, чтобы между ними оставалось свободное место, для равномерного запекания.

6. Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 15-20 минут. Но я по времени не ориентируюсь, смотрю больше по внешнему виду. Выпекать надо до такого состояния, пока колбаски подрумянятся.

7. Пока печется первая партия, можно достать еще тесто из холодильника и скатать колбаски для следующей партии. Теста у меня много, поэтому получилось у меня то ли 4, то ли 5 противней. Для следующих партий пекарскую бумагу менять не надо. Таким образом выпекаем все печенье.

8. Достаем готовое печенье и выкладываем его в плоское блюдо для полного остывания. Получилось оно у нас неровным, как раз таким, каким надо. Когда мы его поломаем и приготовим угощение, то по внешнему виду будет настоящий муравейник.

9. Когда все остыло, поломать их на небольшие кусочки в произвольном порядке.

10. Переместить часть печенья в большую кастрюлю, добавить туда весь крем. Перемешать, постепенно добавляя все печенье. Сразу все печенье не ломайте, может быть немного лишку. У меня осталось 3-4 штучки. Конечно же через минуту уже не осталось, охотники на него ходили уже тут кругами. И я думаю, что и до этого уже одну-две палочки утащили. Просто оно и без крема вкусное, и все об этом уже знают.

11. Я люблю делать плотный торт, не рыхлый, поэтому кладу печенья столько, сколько хватает крема. Перемешивать большой ложкой. Масса большая и тяжелая, да еще и липкая.

12. Теперь готовлю большое блюдо, и выкладывая в него всю массу руками, формирую большую горку. Уплотняю ее, чтобы все пропиталось как можно лучше. Все, горочка готова.

13. Теперь осталось только присыпать ее шоколадом. Прямо над горкой на мелкой терке тру шоколад, столько сколько захочется.

14. Теперь на два-три часа «горку» нужно оставить при комнатной температуре, чтобы он хорошенько пропитался. А потом убрать в холодильник еще на сутки.

15. Готовый торт, несмотря на внешнюю жесткость, легко режется на кусочки. И кушать мне нравится его не ложечкой, а руками. Кстати, когда угощала им своих гостей, заметила, что не только мне это нравится. Подавать с горячим чаем.

Вот такой красавец у нас получился. Самый что ни на есть простой, но такой вкусный. Сын остался доволен. Повспоминали за чашечкой чая, как дедушка на даче готовил его вместе с внуками из магазинного печенья. Тогда готовил мой папа, а теперь уже я сама готовлю с внуками. И моим внукам этот торт нравится также, как и моим детям.

Готовили его моя бабушка и мама, готовлю я, готовит дочка. Уже даже внучка проявляет интерес к его приготовлению. Так что, думаю, рецепт этот еще долго будет жить в нашей семье, и передаваться из поколения в поколение. Пробуйте, готовьте и Вы, может и Вам он придется по вкусу.

Приятного аппетита!

Муравейник – торт из детства. Он не очень полезный и низкокалорийный, но зато, какой вкусный!

К тому же для приготовления торта понадобятся самые примитивные продукты.

Не нужно бегать по магазинам в поисках маскарпоне или подходящих сливок.

Как там говорят? Я его слепила из того что было?

Вот-вот, это как раз про муравейник!

Торт муравейник в домашних условиях – общие принципы приготовления

Основа для муравейника – это песочная выпечка. Вариантов теста для нее много, можно замесить на масле, маргарине, сметане, с яйцами и без. После замеса его пропускают через мясорубку, чтобы получились тонкие колбаски. Заготовки выкладывают на противень и выпекают.

Также можно использовать для муравейника:

Любое сухое печенье;

Оставшиеся песочные коржи для торта;

Кукурузные палочки.

Все, кроме кукурузных палочек, нужно измельчить, но не в муку. Должны получиться небольшие кусочки. Их скидывают в миску, соединяют с кремом и выкладывают сладкую горку в виде муравейника, оформляют десерт на свой вкус.

Какой крем можно использовать? Абсолютно любой! Из сгущенки, сметаны, сливок и даже заварной. Но в нем не должно быть слишком много масла, так как оно не даст десерту пропитаться, и муравейник будет сухой.

Рецепт 1: Классический торт «Муравейник» в домашних условиях

Самый распространенный и известный рецепт муравейника. Из этого количества продуктов получается небольшой десерт. Если нужно приготовить большой торт, то все ингредиенты пропорционально увеличиваются.

Ингредиенты

0,28 кг муки;

0,1 кг сахара;

По щепотке соды и соли;

0,3 кг размягченного масла;

0,1 кг сгущенки;

0,1 кг сгущенки белой;

1 банка сгущенки вареной.

Приготовление

1. Делим пополам масло. В одну часть добавляем сметану со щепоткой соды и соли, добавляем сахар и хорошо перемешиваем. Вводим муку и делаем крутой комочек.

2. Пропускаем тесто через мясорубку, выкладываем пучками на противень. Выпекаем получившиеся печенья до золотистого цвета, лучше хорошо зажарить, будет вкусней.

3. Для крема смешиваем банку вареной сгущенки с маслом и добавляем белое молоко.

4. Остуженное печенье крошим, но не мелко. Должны получиться кусочки.

5. Высыпаем крошки в крем, перемешиваем. Должна получиться достаточно густая масса, которую выкладываем горкой на плоскую тарелку и отправляем в холодильник. Там торт застынет, пропитается и через три часа можно ставить чайник!

Рецепт 2: Ленивый торт «Муравейник» в домашних условиях из печенья

Оказывается, чтобы полакомиться тортом Муравейник, не нужно даже включать духовку. Легко и просто его можно сделать из песочного печенья.

Ингредиенты

0,35 кг печенья;

0,18 кг масла сливоч.;

0,4 кг вареной сгущенки;

40 граммов шоколада;

70 мл сливок или жирного молока.

Приготовление

1. Сначала приготовим крем. Для этого мягкое масло нужно взбить со сливками, затем по чуть-чуть вводим сгущенку. Крем не должен быть слишком густым, иначе будет плохо пропитывать печенье. Но жидкой масса не должна получиться, иначе будет стекать.

2. Крошим печенье. Удобнее всего разложить на столе и пройтись несколько раз скалкой. Не стоит перекручивать через мясорубку. Иначе это будет уже не муравейник, а масса для пирожного «Картошка».

3. Соединяем крем с печеньем, перемешиваем.

4. Выкладываем в тарелку горкой. Сверху трем шоколад. Лучше крупной стружкой и даем десерту пропитаться в холодильнике, лучше отправить его туда на всю ночь.

Рецепт 3: Медовый торт «Муравейник» в домашних условиях

Ну, очень ароматный вариант Муравейника, который обязательно нужно попробовать сделать. Тесто универсальное, подойдет и для других вариантов торта, а вот крем готовится с медом. Именно он и является изюминкой этого рецепта.

Ингредиенты

5 ложек молока;

0,2 кг сахара;

0,5 ч. л. соды;

Уксус для гашения;

0,1 кг масла.

Крем:

0,5 кг вареной сгущенки;

0,1 кг масла;

3 ложки меда.

Приготовление

1. Растопим масло для теста, остудим. Яйца взбиваем с сахаром, добавляем молоко, перемешиваем, затем масло, муку и гашеную соду. Делаем крутое и эластичное тесто.

2. Пропускаем кусочки теста через мясорубку, выкладываем получившиеся на противень, выпекаем «червячков» до готовности при 200 градусах. Остужаем.

3. Для крема нужно просто соединить все ингредиенты. Если мед жидкий, то его растапливаем на водяной бане или в микроволновой печке.

4. Крошим наши заготовки, соединяем с приготовленным кремом и выкладываем сладкую горку. Украшаем на свой вкус.

Рецепт 4: Торт «Муравейник» в домашних условиях с грецкими орехами и маком

Для этого торта «Муравейник» в домашних условиях нет строгих правил. Можно взять и любые другие орешки, например, арахис, фундук. Также вкусно получается с подсолнечными семечками. Экспериментируйте и получайте всегда новое лакомство!

Ингредиенты

4,5-5 стаканов муки;

0,3 кг сметаны;

0,05 кг мака;

0,3 кг маргарина;

0,25 кг масла;

2 банки сгущенки;

0,2 кг сахара;

Стакан орехов.

Приготовление

1. Заранее достаем масло с маргарином и другими ингредиентами из холодильника. Соединяем маргарин и 100 граммов сахара, взбиваем миксером две минутки.

2. Добавляем муку, замешиваем и убираем в холодильник на тридцать минут.

3. Застывшее тесто перекручиваем через мясорубку, раскладываем на листы для выпечки и зажариваем до красивого цвета.

4. Пока заготовки остужаются, нужно приготовить крем. Для этого взбиваем масло миксером. Как только оно станет белым и пышным, добавляем сгущенку. Вливаем по чуть-чуть, чтобы крем не взялся комочками.

5. Орехи нужно обжарит и потолочь, но не в муку, должны оставаться видимые комочки. Третью часть оставляем для оформления.

6. Соединяем покрошенное печенье, орехи и крем. Делаем наш муравейник, посыпаем орешками и сдерживаемся хотя бы 3 часа, чтобы не попробовать это чудо.

Рецепт 5: Торт «Муравейник» в домашних условиях из кукурузных палочек с ирисками

Еще один упрощенный вариант торта Муравейник, для которого понадобятся обычные кукурузные палочки. Лучше брать мелкие изделия. Также нужны обычные ириски типа «Золотой ключик», «Ирис кис-кис». Есть два варианта сборки торта. Первый простой и быстрый, а второй более аккуратный и красивый.

Ингредиенты

0,2 кг палочек;

0,2 кг масла;

0,5 кг ирисок;

Орешки или шоколад для оформления.

Приготовление

1. Берем большую кастрюлю из нержавейки, кладем в нее масло и освобожденные от оберток ириски. Ставим на медленный огонь и растапливаем массу, регулярно помешиваем. Она должна стать жидкой, а ингредиенты соединиться в крем.

2. Снимаем с огня и высыпаем в ириски с маслом кукурузные палочки, перемешиваем большой ложкой или лопаткой.

3. Первый вариант сборки. Масса начнет остывать, берем руками и укладываем сладкую горку на блюдо.

4. Второй вариант сборки. Обмакиваем каждую палочку и выкладываем аккуратными слоями поочередно на блюдо. Если крем начнет застывать, то нужно его подогреть.

5. Обсыпаем муравейник тертым шоколадом или орешками. А можно и тем и другим. Также шоколаду можно растопить и полить десерт жидкой глазурью.

Рецепт 6: Торт «Муравейник» в домашних условиях на сметане

И тесто, и крем для этого муравейника готовятся на основе сметаны. Полезный и вкусный десерт из доступных продуктов. Но можно испечь основу для муравейника и по любому другому рецепту.

Ингредиенты

0,1 кг масла;

0,6 кг сметаны;

0,15 кг вареной сгущенки;

1 стакан сахара;

3,5 стакана муки;

0,2 кг маргарина;

Соль и сода.

Приготовление

1. Мягкий маргарин перетираем с мукой, добавляем половину сахара, 200 граммов сметаны. Хорошо перемешиваем. Кладем щепотку соли, добавляем половину маленькой ложечки соды, которую нужно погасить уксусом. Всыпаем муку и замешиваем тесто.

2. Формируем печенье, пропуская тесто через мясорубку. Выпекаем и остужаем.

3. Сливочное масло взбиваем с остатками сахара и сгущенным молоком. Если есть, то вместо сахара можно использовать пудру, будет проще.

4. Добавляем в крем 400 мл сметаны, размешиваем.

5. Остывшие заготовки крошим, перемешиваем с кремом.

6. На блюдо выкладываем муравейник любой формы, украшаем или оставляем так, даем пропитаться.

Рецепт 7: Королевский торт «Муравейник» в домашних условиях

Несмотря на то что десерт готовится упрощенным способом из печенья, его простым не назовешь. Торт получается очень красивым, насыщенным и необычным. И он найдет свое место даже на праздничном столе. Кроме основных составляющих, понадобится немного зефира, мармелада и один банан.

Ингредиенты

0,5 кг сметаны;

0,5 кг печенья;

70 граммов пудры;

100 граммов зефира;

30 граммов масла;

1 ложка какао;

100 граммов мармелада;

70 граммов шоколада.

Приготовление

1. Для крема взбиваем сметану с пудрой, добавляем какао, чтобы масса стала темнее. Во взрослый торт можно положить немного растворимого кофе, влить ложечку коньяка.

2. Очищаем банан, разрезаем вдоль на 2 части. Затем каждую кусочками по 0,5 сантиметра. Мельчить не нужно.

3. Зефир и мармелад нарезаем такими же кусочками, как и банан. Но ничего не смешиваем. Красивые кусочки можно сразу отложить для украшения торта.

4. Берем часть печенья, укладываем первым слоем на блюде, смазываем кремом.

5. Остальное печенье крошим, перемешиваем с кремом и даем постоять минут 20, чтобы масса разбухла и стала гуще.

6. На то печенье, которое мы выложили, выкладываем слой бананов и покрываем массой с кремом, должна уйти треть. Фрукты должны уйти все, не жалейте, для украшения они все равно не подойдут, так как кусочки быстро чернеют, а муравейнику нужно дать пропитаться.

7. На нее выкладываем слой зефира, снова покрываем массой из печенья с кремом. Должна уйти еще одна часть.

8. Теперь выкладываем мармелад и снова печенье с кремом. Формируем руками горку и на час в холодильник.

9. Растапливаем шоколад со сливочным маслом. Можно просто отправить в микроволновую печку.

10. Достаем муравейник, поливаем сверху. А пока глазурь не застыла, втыкаем кусочки зефира, мармелада.

Торт муравейник в домашних условиях – полезные советы и хитрости

Если масса для Муравейника получилась сухой, то не нужно формировать горку, торт все равно не будет нежным и сочным. Лучше сразу добавить еще крема или просто сгущенки, молока, сливок ну или хотя бы немного варенья, можно сиропа.

Готовите муравейник для детского праздника? Тогда не собирайте его обычным способом, а сделайте маленькие тортики по числу гостей. И каждый маленький сладкоежка станет счастливым обладателем собственного десерта.

Если дать массе из печенья с кремом постоять некоторое время, то она станет более удобной в работе и будет легче поддаваться лепке. Из нее можно сформировать самые разнообразные фигурки под обтягивание мастикой. Только не забудьте перед этим выровнять основу масляным кремом, а затем хорошо охладить.

Торт Медовик

Данный пошаговый рецепт с фото поможет просто приготовить классический торт Муравейник в домашних условиях. Сделайте торт Муравейник по этому видео рецепту

2 ч 40 мин

425 ккал

4.69/5 (48)

Кухонная техника и утварь : Духовка, холодильник, блендер, мясорубка, противень, стакан 200 мл, ложки, нож, силиконовая лопатка, бумага для выпекания.

Ингредиенты

Основа торта:

Крем:

• 400 грамм вареного сгущенного молока;
• 200 грамм сливочного масла;
• 50 грамм мака.

История появления торта

Считается, что этот торт был придуман в США немецко-голландскими колонистами в штате Пенсильвания. На ярмарках, фестивалях и карнавалах у гуляющих пользовался огромной популярностью торт из мясорубки «Funnel cake». Позднее рецепт этого торта распространился по всему миру и во многих странах появился свой торт из мясорубки . В СССР этот торт хорошо известен под названием «Муравейник». Свое название он получил из-за внешнего сходства горки с настоящим муравейником. Каждая советская хозяйка могла рассказать вам, как готовить торт Муравейник, так как он очень прост в приготовлении и в нем используются обычные, доступные даже в то время продукты.

Как правильно выбрать ингредиенты

Хоть продукты, из которых пекут Муравейник, относятся к самым распространенным и доступным, не забывайте при выборе читать состав на упаковках. Мука должна быть высшего сорта; в состав сливочного масла должны входить только сливки коровьего молока; сметану лучше использовать не менее 20% жирности. Все это придаст вашему печенью-основе и всему торту тот необыкновенный вкус, который знаком нам с детства. Сгущенное молоко для муравейника можно купить сразу вареное, но в советское время его всегда варили самостоятельно (другого тогда не продавалось). В состав качественной сгущенки входят только молоко и сахар – никаких растительных жиров.

Рецепт с фото приготовления торта Муравейник

Некоторые начинающие хозяйки задаются вопросом: Как приготовить торт Муравейник в домашних условиях? Ничего сложного в этом нет. Данный пошаговый рецепт с фото поможет просто и быстро приготовить классический торт Муравейник в домашних условиях.

Приготовление основы торта

Приготовление крема и сборка торта

Видео рецепт торта Муравейник

Если вы еще ни разу не пробовали испечь торт Муравейник в домашних условиях, этот простой рецепт подскажет вам, как это делать:

Как украсить торт Муравейник

Торт Муравейник за счет своей формы уже выглядит как муравейник и вполне может обойтись без дополнительных украшений. Однако у каждой хозяйки есть свой вариант украшения. Чаще всего в украшении торта используется мак, мед, тертый шоколад , а также все, что подскажет хозяйке ее вдохновение. Я встречала Муравейники, украшенные ягодами клюквы, кокосовой стружкой, цукатами и даже кусочками свежих фиников (очень необычное и вкусное сочетание, при случае попробуйте обязательно. Только не забудьте очистить финики от шкурок).

В рецепте использованы яйца среднего размера. Если вы используете крупные яйца – вам будет достаточно одного, а если мелкие, то лучше взять три яйца.

Не передерживайте тесто в духовке. Пережаренное печенье приобретает характерный горелый вкус и запах, что для торта недопустимо.

Если вы решите сварить сгущенку самостоятельно, обязательно следите за тем, чтобы закупоренная банка была покрыта водой. Есть случаи, когда банки со сгущенкой, не покрытые водой при варке, «взрывались», перемазав сгущенкой все вокруг.

Варите сгущенку не менее двух часов на слабом огне.

Как правильно подавать торт Муравейник

Подавать торт Муравейник к столу лучше целым . Так гости смогут оценить его внешнее сходство с настоящим муравейником. Нарезайте торт на небольшие кусочки произвольной формы. Одинаково вкусно будет есть и традиционный кусочек круглой формы, и квадратик. Ароматный и сладкий, этот торт захотят попробовать все ваши гости.

Чтобы выгодно оттенить все вкусовые достоинства этого замечательного торта, к Муравейнику подавайте несладкий чай или кофе, так как торт сам по себе очень сладкий. Детям можно предложить к торту молоко, классический йогурт или не очень сладкий компот (например, из свежих или сушенных яблок).

Возможные другие варианты приготовления и ингредиентов

Разнообразить рецепт классического торта Муравейник советского времени можно, добавив в крем измельченные жареные орехи, мак, распаренный изюм. Компоненты можно добавить все вместе или по отдельности. Если гости уже на пороге или вы неожиданно решили побаловать домашних вкусненьким, рецепт вас выручит. При приготовлении Муравейника по этому рецепту вам не понадобится возиться с выпечкой, ведь в качестве основы предлагается использовать готовое магазинное печенье. Не зря даже в советское время Торт Муравейник из печенья со сгущенкой считался любимейшим домашним тортом. Ведь там, где используется сгущенное молоко, торт не может получиться невкусным.

Я написала этот пошаговый рецепт торта Муравейник чтобы все, кто любит этот замечательный торт и до сих пор покупали его в магазине, наконец разобрались, как приготовить торт Муравейник в домашних условиях и смогли порадовать себя “настоящим” Муравейником.

Напишите мне, какой рецепт торта Муравейник для вас лучший. Буду рада узнать возможные варианты.

Вконтакте

Сегодня мы расскажем, как приготовить торт Муравейник и поделимся с вами самыми лучшими рецептами его приготовления. Приготовить торт Муравейник очень просто, если точно следовать рекомендациям, приведенным в рецепте. Мы поделимся с вами и классическим рецептом торта Муравейник, который передавался из поколения в поколение, и различными вариациями рецепта.

Рецепт торта Муравейник из печенья с фото

Этот торт Муравейник готовится буквально за 5 минут. Если к вам должны заехать гости, которые предупредили за 15 минут до приезда, рецепт этого Муравейника спасет вас. Так что, лучше держать продукты всегда наготове, мало ли…

Ингредиенты:

• Стакан очищенных грецких орехов, либо смесь орехов
• 500 грамм сахарного печенья типа «К кофе»
• Банка вареной сгущенки
• 100 грамм сливочного масла 82,5% жирности
• Можете украсить торт маком – 5 грамм

Как приготовить торт муравейник из печенья:

1 Переберите орехи, чтобы не было мусора. Можете использовать смесь различных орехов, а можете обойтись только грецкими. Тут на вкус на цвет. Можете слегка обжарить орешки на сухой сковороде.

2 Печенье поломайте руками. Кусочки не должны быть слишком крупными, но и крошек должно быть в меру.

3 Сливочное масло, ещё в начале приготовления муравейника из печенья, нужно оставить при комнатной температуре. Его не нужно растапливать, нужно, чтоб оно стало мягким. В масло выкладываем вареную сгущенку.

4 Перемешать масло и вареную сгущенку при помощи венчика или миксера.

5 Добавляем в сгущенку орехи.

6 Хорошенько перемешайте.

7 Теперь добавьте измельченное печенье и хорошо перемешайте.

8 Чтобы сформировать такой же круглый муравейник, как у меня, возьмите круглый салатник, выстелите его пищевой пленкой и выложите в форму печенье со сгущенкой. Потом переверните на тарелку. Украсьте муравейник по своему усмотрению. Можете посыпать маком, а можете украсить цукатами и усадить муравьёв. Муравейник с печеньем приготовила Назлы Акмоллаева.

Торт Муравейник — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить торт Муравейник.

Торт Муравейник — общие принципы и способы приготовления

Торт под названием «Муравейник» уже очень много лет не теряет лидирующих позиций среди праздничных десертов и является одним из самых любимых многими из нас с самого детства. Свое название этот торт получил за необычную форму. Ведь практически все традиционные торты представляют собой многослойную конструкцию круглой или квадратной формы. А этот тортик выкладывается на тарелку в виде горки, напоминающую по своему внешнему виду настоящий муравейник.

«Муравейник» очень любят не только взрослые и дети, но и домохозяйки, которые его готовят. Ведь испечь «Муравейник» совсем несложно, и, что самое главное, быстро. Вам не придется раскатывать коржи, постоянно нервничать и переживать, чтобы они хорошо поднялись и не опали, поочередно выпекать их в духовке и потом собирать многослойный торт. Приготовить полноценный торт для праздничного торжества у многих женщин просто не получается из-за постоянной нехватки времени и отсутствия определенных навыков. А вот «Муравейник» под силу приготовить даже начинающей хозяюшке.

Рецептов приготовления «Муравейника» существует огромное количество, но их суть всегда сводится к одному и тому же. Из песочного теста выпекаются небольшие печенья, затем они измельчаются в крошку, эта крошка соединяется с кремом, и получившаяся масса выкладывается на тарелку в виде горки.

Само тесто после замешивания кладется в холодильник или даже в морозильную камеру, затем охлажденное тесто натирается на крупной терке, выкладывается на противень и выпекается. Раньше наши бабушки и мамы пропускали тесто через мясорубку, но с теркой все получается еще гораздо быстрее и проще.

Если говорить о креме для «Муравейника», то в классическом варианте для его приготовления используют размягченное сливочное масло и сгущенное молоко в равных пропорциях. Сейчас также очень популярны «муравейники» с заварным кремом, с кремом из вареной сгущенки или сметаны. Да и само тесто, кстати, может быть, например, шоколадным или медовым. Очень часто в крем добавляют измельченные орехи, мак, кокосовую или шоколадную стружку.

Ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения, чтобы приготовить идеальный, на ваш взгляд, «Муравейник».

Торт «Муравейник» — подготовка продуктов

Для приготовления «муравейника» вам потребуются самые обыкновенные продукты, которые всегда найдутся под рукой у хорошей домохозяйки. Для теста вам понадобятся пшеничная мука, сливочное масло, куриные яйца, сахарный песок, сода или разрыхлитель для теста, иногда сметана. Сливочное масло можно заменить маргарином для выпечки, самое главное, чтобы оно было предварительно охлажденным. Муку обязательно нужно просеивать через мелкое сито. Вместо сахарного песка иногда используют сахарную пудру.

Для приготовления крема, как уже было сказано выше, традиционно используется сливочное масло со сгущенным молоком. Также крем можно приготовить из вареной сгущенки со сметаной. Только сметана должна быть жирной, чтобы крем получился густым, и «муравейник» держал форму.

Кроме основных ингредиентов вы всегда можете разнообразить «Муравейник» медом, семечками, маком, орешками, шоколадом или кокосовой стружкой. Иногда «Муравейник» готовится из измельченного печенья или кукурузных палочек. Тоже получается очень вкусно и быстро.

Торт Муравейник — лучшие рецепты

Рецепт №1. Торт «Муравейник». Классический вариант

Вкуснейший «Муравейник» в своем классическом виде всегда будет беспроигрышным вариантом во время праздничного чаепития.

Для приготовления классического «Муравейника» вам потребуются следующие ингредиенты:

Как приготовить классический торт муравейник:

В глубокую миску просеиваем муку вместе с разрыхлителем, добавляем 200 грамм охлажденного мелко нарезанного сливочного масла. Перетираем муку с маслом в крошку. Добавляем сметану и сахарный песок, замешиваем однородное эластичное тесто. Формируем из теста шар, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в морозилку на тридцать минут. Застывшее тесто натираем на крупной терке, выкладываем на выстеленный пергаментной бумагой противень. Отправляем противень в заранее разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку на десять минут. Затем достаем, перемешиваем крошку и выпекаем еще в течение пяти минут. Получившуюся крошку оставляем остывать.

Вторую половину сливочного масла лучше заранее выложить из холодильника, чтобы оно было мягким. В отдельной миске соединяем сгущенное молоко и размягченное сливочное масло, взбиваем миксером до получения пышного крема.

Остывшие крошки из теста выкладываем в крем, тщательно перемешиваем. Получившуюся массу выкладываем на плоское блюдо в виде горки. Ставим торт в холодильник на ночь для пропитки.

Торт «Муравейник» готов! Приятного аппетита!

Рецепт №2. Торт «Муравейник» медовый

Медовый «Муравейник» по вкусу очень напоминает еще один всеми любимый торт «Медовик». Только готовится он гораздо проще и быстрее, потому что вам не придется раскатывать и поочередно выпекать коржи.

Для приготовления медового «Муравейника» вам потребуются следующие ингредиенты:

• Куриные яйца – 2 штуки
• Пшеничная мука – 2,5 стакана
• Сахарный песок – ½ стакана
• Мед – 1 стакан
• Соль – щепотка
• Сметана – 400 грамм
• Сода – 1 чайная ложка
• Сливочное масло – 100 грамм.

Как приготовить торт муравейник с медом:

Мед перекладываем в кастрюльку и растапливаем на водяной бане, добавляем сливочное масло, соду, соль и сахарный песок. Перемешиваем и прогреваем массу на медленном огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока она не побелеет.

Когда получившаяся масса немного остынет, вбиваем куриные яйца и начинаем постепенно просеивать муку. Замешиваем однородное тесто, не липнущее к рукам. Формируем из теста шар, кладем в чистый пакет и убираем в морозилку на час. По истечении указанного времени достаем замороженное тесто, натираем на крупной терке и выкладываем на застеленный пергаментной бумагой противень. Ставим противень в заранее разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку на десять минут. Слегка разбираем испеченное тесто руками, чтобы получилась крошка.

Жирную сметану и предварительно сваренное сгущенное молоко соединяем в глубокой миске и взбиваем миксером, чтобы получился однородный пышный крем. В получившийся крем выкладываем остывшую крошку, тщательно перемешиваем. Получившуюся массу выкладываем на тарелку, придавая ей форму горки. Убираем торт на три часа в холодильник.

Торт «Муравейник» медовый готов! Приятного аппетита!

Рецепт №3. Торт «Муравейник» шоколадный

Еще одна вариация на тему «Муравейника», которая особенно придется по вкусу шоколадной выпечки.

Для приготовления шоколадного «Муравейника» вам потребуются следующие ингредиенты:

• Сливочное масло – 400 грамм
• Пшеничная мука – 1, 5 стакана
• Какао – порошок – 3 столовых ложки
• Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка
• Куриные яйца – 2 штуки
• Сахарный песок – 1 стакан
• Сгущенное молоко – 1 банка
• Шоколад – 100 грамм
• Грецкие орехи – 100 грамм.

Как приготовить шоколадный торт муравейник:

Перед приготовлением этого торта заранее положите одну половину масла и плитку шоколада в морозилку, а вторую половину масла оставьте при комнатной температуре. Итак, замороженное сливочное масло натираем на крупной терке или мелко нарезаем, кладем в глубокую миску. В эту же миску начинаем просеивать муку вместе с разрыхлителем и какао — порошком. Руками перетираем муку с маслом в крошку. В отдельной мисочке взбиваем куриные яйца с сахаром до образования пены. Вводим яичную смесь в масляно – мучную крошку. Замешиваем эластичное тесто, не липнущее к рукам, формируем из него шар, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на один час. Затем достаем тесто, пропускаем через мясорубку и выкладываем на выстеленный пергаментной бумагой противень. Выпекаем в заранее разогретой до ста восьмидесяти градусов духовке пятнадцать минут. Кладем испеченное и остывшее тесто в пакет, пару раз проходимся по нему скалкой. У вас должна получиться крупная крошка из теста.

В глубокой миске соединяем размягченное сливочное масло и сгущенное молоко. Взбиваем миксером до получения однородного пышного крема. Грецкие орехи очищаем от скорлупы и измельчаем в блендере. Добавляем в крем, еще раз взбиваем. В крем выкладываем крошку из теста, тщательно перемешиваем. Получившуюся массу выкладываем на плоское блюдо горкой. Плитку шоколада достаем из холодильника и натираем на мелкой терке. Украшаем торт шоколадной стружкой и убираем в холодильник на несколько часов, а еще лучше на ночь

Шоколадный «Муравейник» готов! Приятного аппетита!

Рецепт №4. Торт «Муравейник» быстрого приготовления

У каждой хорошей домохозяйки в арсенале есть такие рецепты, которые выручают в ситуации острой нехватки времени. Теперь ваша копилка экспресс – рецептов пополнится еще одним рецептом приготовления вкуснейшего «Муравейника».

Для «Муравейника» быстрого приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Песочное печенье – 500 грамм
• Вареное сгущенное молоко – 1 банка
• Сливочное масло – 200 грамм
• Грецкие орехи – 150- грамм
• Мак – 50 грамм.

Как приготовить торт Муравейник по-быстрому:

Печенье выкладываем в чашу кухонного комбайна и измельчаем до получения не очень мелкой крошки. Вместо кухонного комбайна можно использовать старую добрую мясорубку или блендер. Грецкие орехи очищаем от скорлупы и измельчаем.

В отдельной миске соединяем размягченное сливочное масло и вареное сгущенное молоко, взбиваем миксером до получения пышного однородного крема. В миску с кремом кладем крошку из печенья, измельченные грецкие орехи и мак. Тщательно перемешиваем.

Получившуюся массу выкладываем на тарелку в виде горки и убираем в холодильник на несколько часов.

Торт «Муравейник» быстрого приготовления готов! Приятного аппетита!

Если крем для «муравейника получился недостаточно густым, и вы опасаетесь, что вся конструкция может рухнуть, оставьте его на ночь в конусообразной миске. За ночь торт хорошо схватится и будет держать форму.

Крошку для «Муравейника» можно получить разными способами. Охлажденное тесто либо натирается на крупной терке, либо пропускается через мясорубку, либо выпекается в виде коржа, а уже потом измельчается. Выбирайте тот, который вам больше нравится. Вкус торта от этого не меняется.

«Муравейник» получается особенно вкусным и насыщенным, если в крем добавить измельченные орешки, шоколадную стружку или немного мака.

Не забывайте украшать торт перед подачей. Это можно сделать при помощи кондитерской посыпки, сахарной пудры, кокосовой стружки или миндальных лепестков.

Торт из кукурузных палочек и сметаны. Торт «Кукурузные палочки» — воздушный десерт за несколько минут. Торт кукурузные палочки со сгущенкой, орехами, фруктами. Простой трехкомпонентный рецепт со сгущенкой

Если вы хотите увлечь дошкольника кулинарией, то приготовьте вместе с ним пирог «Муравейник». Для этого не нужно даже включать духовку. Что такое «Муравейник»? Это оригинальный пирог из кукурузных палочек, в которые наливают … да, все что угодно: вареную сгущенку, топленый ирис, шоколад, глазурь, взбитую сметану.Основой для торта могут служить не только кукурузные палочки, но и уже готовая выпечка. Хозяйки очень любят «Муравейник», ведь в этом рецепте можно использовать неудачные, то есть битые лепешки. Рецептов этого торта много. Базовый рецепт не только позволяет, но и поощряет использование фантазии. В ингредиенты можно включить битый шоколад, сухофрукты, орехи, цукаты и другие вкусные ингредиенты. В этой статье мы научим вас делать торт из кукурузных палочек.Рецепты с фото «Муравейника» вы найдете ниже.

Самый простой способ

Если вы делаете торт с маленьким ребенком, начните с элементарного варианта. Для «Муравейника» вам понадобится четыреста граммов свежего ириса. Также подойдут сливочные конфеты «Коровка». Самая важная задача для малыша — как следует растопить ириску с пакетиком сливочного масла. Для этого можно включить очень небольшой огонь под кастрюлькой. Или вы можете показать своему ребенку, как работает водяная баня.Поместите маленький по бокам большого горшка. Налейте воду так, чтобы она доходила только до дна верхней емкости. В небольшую кастрюлю положите масло и ириски. И мы поставили большой котел в огонь. В кипящей воде масло и сладости растопятся. Насыпьте горку в виде муравейника полпачки кукурузных палочек. Необходимо покрыть поверхность под ней пищевой пленкой. Это необходимо для предотвращения прилипания лепешки из кукурузных палочек к столешнице. Залить «Муравейник» растопленной карамелью.Отправляем торт в холод. Через час его можно подавать к столу.

Кукурузные палочки и ирисок с шоколадом

А теперь усложним рецепт. Растопите ириску и масло, как описано выше. Но на палочки карамельную массу не наливаем, а наоборот — замешаем в ней хрустящие продукты. Быстро, пока вязкая жидкость не застынет, выложите холм муравейника. На этом этапе можно еще больше усложнить рецепт, добавив в список ингредиентов изюм или измельченные финики, чернослив, курагу, инжир.Также можно разнообразить торт «Муравейник» цукатами или орехами. Оставим холм муравейника остыть и приступим к приготовлению глазури. Разбейте плитку шоколада без вкусовых добавок (например, черного, белого или молочного) на более мелкие кусочки. Положите в миску с маслом (около 50 граммов), добавьте немного молока и растопите, как вы делали с карамельным ириском. Когда глазурь превратится в вязкую жидкость, залейте ею муравейник.

Этот рецепт тоже очень простой. Но при условии, что вы купите уже вареную сгущенку.Ведь варить банку молока за три часа не только долго, но и есть риск взрыва консервов. В магазинах продается товар под названием «Ириска». Он коричневого цвета и содержится в стеклянных поллитровых банках. Недостаток такой вареной сгущенки в том, что она слишком твердая по консистенции. А крем нам нужен, чтобы смазать и частично пропитать кукурузные палочки. Поэтому, если мы используем заводской продукт, то добавляем пачку подогретого (но не топленого!) Масла. Так сгущенка станет сливочной.Также можно взбить эту массу миксером. Затем вы можете сделать две вещи: налить крем на палочки, сложенные горкой, или смешать их со сгущенкой, а затем «слепить» муравейник.

Простой медовый пирог

Для скрепления лепешки из кукурузных палочек также можно использовать другие липкие материалы. Например, мед. Следует отдавать предпочтение плотным сортам. Подойдет гречка или просто прошлогодний кристаллизованный мед. Этот продукт пчеловодства обладает полезным для кулинаров свойством тем, что при нагревании становится жидким, но вкусовые качества при этом, в отличие от сливочного масла, не меняются.Чтобы быть уверенным, что мед станет скрепляющим материалом, а не растворяет кукурузные палочки, следует смешать с ним молотые орехи. Пропорции один к одному. На стандартную пачку кукурузных палочек (600 грамм) возьмите стакан меда и ядра грецких орехов … Для большей уверенности в этот крем можно добавить цукаты. Пирог «Муравейник» получил свое название из-за своей формы. Но нам не обязательно делать это слайдом. Вы можете поступить иначе. Полить блюдо сливками. Посыпать кукурузными палочками. Затем — снова крем и снова слой хрустящих продуктов.Чередование слоев. Сверху должен быть медовый крем.

«Муравейник» с какао и орехами

Рецепт тоже до смешного прост. По сути, это тот же пирог из кукурузных палочек со сгущенкой, только в список ингредиентов добавляется какао-порошок. Смешайте банку кипяченого молока с пачкой топленого масла. Взбить миксером. Просейте какао-порошок через ситечко, чтобы крем стал шоколадным по цвету и вкусу. Снова взбить. Насыпьте в эту массу пачку кукурузных палочек.Месим. На плоское блюдо насыпьте горсть не очень измельченных ядер орехов (любых, но не кедровых орехов). Мы его выравниваем. Выложите на этот слой лепешку «Муравейник», по возможности придав ей форму конуса. Сверху посыпать продукт орехами. Этот пирог перед подачей на стол следует поставить в холодильник на пару часов. Этот рецепт можно дополнить добавлением в посыпку тертого шоколада. Вы также можете добавить его в кремовую основу. Но тогда какао-порошок добавлять не нужно. Растопив шоколад вместе со сливочным маслом, его следует влить в вареную сгущенку.

Сложный торт «Муравейник»

Такой десерт станет не повседневной закуской к чаю, а украшением праздничного стола. Пирог готовят из кукурузных палочек, меда, орехов, яичных белков, шоколада, цукатов. И подается с соусом из красного вина. Сначала отделите белки шести яиц. Взбить их стаканом сахарной пудры в густую пену … Стакан орехов и сто грамм цукатов измельчить, залить 200 г меда, перемешать. Аккуратно добавьте взбитые яичные белки и пакетик ванилина.Полить блюдо сливками. Выкладываем небольшую часть кукурузных палочек. Так что чередуем слой за слоем. Ставим торт в холодильник. Готовим соус. Для этого кладем в кастрюлю яичные желтки … Натираем их до побеления. Постепенно добавляйте к ним стакан красного вина и по частям шесть столовых ложек меда. Ставим кастрюлю в большую емкость и нагреваем на водяной бане, постоянно помешивая. Когда масса загустеет и на поверхности появится пена, соус готов.Через час в холодильнике форма торта должна уже закрепиться. Достаем и поливаем соусом. Сверху три плитки темного шоколада. Уберите на ночь в холодильник.

Печенье и торт из кукурузных палочек

Выше мы упоминали, что основой «Муравейника» могут быть другие съедобные ломкие продукты. Давайте попробуем совместить кукурузные палочки (100 г) с обычным печеньем, например, с печеньем на топленом молоке или к чаю. Этих кондитерских изделий нам понадобится 300 грамм. Разломайте печенье и палочки на кусочки и добавьте четыре столовые ложки кокоса.В сотейнике смешать сто грамм сахара, 4 ст. л. какао-порошок и 80 миллилитров жирных сливок … Перемешать и поставить смесь на слабый огонь. Когда сахар растворится, снимаем кастрюлю с плиты и добавляем нарезанное на кусочки сливочное масло (150 грамм). Перемешайте, пока он не растворится. Не дожидаясь, пока масса остынет, наполните палочки печеньем. Добавьте стакан кофе и масляный ликер (Sheridans или Baileys). Перемешать, выложить массу на пищевую пленку и придать форму. На фотографиях торта из кукурузных палочек не всегда виден шишка муравейника, иногда это может быть рулет или каравай.Дать продукту постоять час-два в холодильнике для замачивания и можно подавать к столу.

Секреты блюда

Рецепты торта из кукурузных палочек настолько просты, что десерт просто не может испортиться. Единственное правило, которого нужно придерживаться — пропитка не должна быть слишком жидкой. Палочки останутся целыми и даже хрустящими, если их окутать вязкой густой субстанцией. Неважно, что это будет — шоколадная глазурь, взбитая сметана, вареная сгущенка или сливочно-карамельный ирис — результат будет потрясающий.

То, что самое гениальное — это то, что необычайно просто, можно увидеть на примере одного чудесного сладкого угощения. Чтобы приготовить простой торт из воздушных кукурузных палочек на вареной сгущенке, вам понадобится минимум продуктов, усилий и мастерства повара.

Когда блюдо со сладостью окажется на столе и составит компанию чаю или кофе, главное — как можно скорее положить кусочек себе на тарелку, иначе можете не успеть …

Кукурузные палочки со сгущенкой: рецепт с орехами

У этого замечательного десерта много преимуществ.Во-первых, его предельно просто приготовить, совсем не нужно запекать, а малыши его обожают. К тому же это под силу даже самой юной хозяйке. И у этой сладости есть только один недостаток — она ​​слишком быстро заканчивается!

Состав

• Кукурузные палочки (любые сладкие) — 2 пачки по 70 г;
• Масло сливочное — 100-150 г;
• Сгущенка вареная — 2/3 банки;
• Орехи (грецкие или арахисовые) — 100 г.

Приготовление торта с кукурузными хлопьями и сгущенкой

1. Сначала нужно нарезать кукурузные продукты кружочками около 0.Толщина 5 см.
2. Откладываем в сторону и берем сладкую пропитку. Топим масло и соединяем его с молоком, которое до этого уже пришлось кипятить, размешиваем до однородной массы.
3. Орехи измельчаем, но не слишком сильно, обжариваем до золотистого цвета, постоянно помешивая, добавляем в молоко.
4. Еще раз перемешайте и вылейте полученную смесь средней густоты в миску, где нас ждут палочки для еды.

Нужно все перемешать так, чтобы пропитка покрыла каждый кусочек кукурузного хруста, а затем переложить в форму для пергамента.

Время приготовления торта из палочек и сгущенки

На приготовление такого легкого воздушного десерта уйдет всего 10-15 минут.

Правда, придется час-два подождать, пока он застынет в холодильнике и пропитается молоком, но до кипения сгущенки (в кастрюле с кипятком на медленном огне) потребуется 2-3 часа. Но если вы сделаете это накануне, это займет минимум времени.

Рецепт торта с кукурузными палочками и сгущенкой

Состав

• Разноцветные ломтики мармелада- 150 г + —
• Грецкие орехи или арахис — 200 г + —
• Кукурузные палочки-, 5 пачек по 70 г + —
• Сгущенка (вареная) — 1 банка + —
• — 150 г + —

Как приготовить десерт с палочками и сгущенкой

Цельнозерновые продукты всыпать в миску глубже, всыпать заранее приготовленное сгущенное и масло, растопить и остудить, хорошо все перемешать, раздавив палочки руками.Затем ломтики мармелада превращаем в соломку и — в общую миску.

Из сладкой и липкой массы, которая в итоге получилась, формируем колбасу, которую окончательно нужно обвалять в хорошо порубленных орехах. Обернув пищевой полиэтилен, отправляем изделие в холод примерно на час.

• И без того вкусные орехи будут еще лучше, если их слегка поджарить и очистить от шелухи, которая придает излишнюю горечь.
• Не нужно варить сгущенку в кипятке долго — около 1.5 часов, так как нам не нужна слишком густая консистенция.

Перед тем, как угостить своих близких и гостей лакомством, нужно «колбасу» размотать и нарезать кусочками произвольной толщины.

Торт «Ленивый муравейник» из кукурузных хлопьев и вареной сгущенки

Нам понадобятся следующие ингредиенты

• Кукурузные палочки — 200 г;
• Масло — 50 г;
• Молоко сгущенное (вареное) — 1 банка;
• Орехи — 100 г;
• Какао сорт «Несквик» — 100 г;
• Сахарная пудра — 100 г.

Как приготовить кукурузные палочки со сгущенкой

Разрежьте кукурузные хлопья пополам. Отдельно хорошо перемешать топленое масло с молоком и вылить в кукурузную основу торта. Есть еще толченый орех. Мешаем и все имитируем, чтобы получилась более-менее однородная масса. Утрамбовываем его в высокую форму, закрываем и отправляем в холодильник.

Через час вынимаем форму, открываем, аккуратно выкладываем содержимое на поднос.Посыпьте сверху порошком и Несквиком. Все — обслужить можно!

Чтобы добавить специи к десерту, можно перед смешиванием добавить в крем пару столовых ложек любого имеющегося ликера. Взрослые будут в восторге от такого «эфирного масла», а дети смогут приготовить еще один десерт — без алкоголя.

Если вы не знаете, чем еще удивить и порадовать любимую семью или друзей, приготовьте для всех вкуснейший торт или другой десерт из кукурузных палочек и сгущенного молока, рецепты которых мы подобрали.Это лакомство понравится как сладким детишкам, так и разбирающимся в кулинарии взрослым!

Рецепты приготовления тортов в домашних условиях с фото

Кукурузный торт

20 минут

325 ккал

5 / 5 (2 )

Я фанат всевозможных сладостей, но не люблю часами возиться с готовкой и выпечкой на кухне. Поэтому часто ищу быстрые и простые рецепты десертов.Недавно мне попался торт из кукурузных палочек со сгущенкой. Если честно, я впервые наткнулась на десерт из кукурузных палочек, и мне стало очень интересно его попробовать.

• Кухонная техника и посуда: миксер, две миски, ложка.

Необходимые продукты

Чтобы приготовить муравейник из кукурузных палочек и сгущенки, вам понадобится:

Торт получается достаточно калорийным. Если вас интересует меньшее количество калорий, лучше крекеры, чем кукурузные палочки.

Особенности выбора продуктов

Нужно взять сладкие палочки. Палочки из топленого молока мне очень понравились. Сливочное масло не должно быть слишком жирным. Рекомендую покупать мармелад разноцветный и желательно в виде небольших кусочков, чтобы не тратить время на нарезку.

Вы также можете сделать кукурузные палочки самостоятельно. А я расскажу простой рецепт, как приготовить кукурузные палочки в домашних условиях. Для этого потребуется кукурузная мука (250 г), 2 яйца, пол-литра молока и 120 г сливочного масла. Молоко смешать с маслом, быстро размешать, довести до кипения. Когда закипит, всыпать кукурузную муку, перемешать, снять с огня и остудить до 50 градусов. Поместите тесто в кондитерский мешок на противень в форме палочек и выпекайте до мягкости при средней температуре.

В СССР производство кукурузных палочек впервые было организовано в 1963 году на Днепропетровском комбинате пищевых концентратов по технологии и оборудованию, разработанным В.Я. Крикунов.

История торта из кукурузных палочек

Торт с кукурузными палочками является авторской собственностью времен Советского Союза.В то время выбор сладостей в магазинах был невелик, да и особого разнообразия продуктов для их приготовления тоже не было. Так школьники разобрались, что из кукурузных палочек можно сделать не просто закусками, а вкусным десертом. Раньше вместо сгущенного молока часто использовали топленый ирис. Сегодня классический рецепт стали дополнять различными ингредиентами — мармеладом, маком, орехами.

Как приготовить торт из кукурузных палочек в домашних условиях

Представляю вам приготовление торта из кукурузных палочек со сгущенкой в ​​виде пошагового рецепта с фото:

Рецепт крема для торта из кукурузных палочек

Приготовить крем, нужно смешать масло со сгущенкой.Предварительно масло следует размягчить. Его не нужно растапливать, так как в конце концов крем научится быть очень жидким. Лучше всего взбивать смесь до получения однородной массы блендером или миксером. Для придания крему легкой кислинки, чтобы пирог не приторный, можно добавить в него немного вишневого варенья или сока джема. Мне очень нравится сочетание сливок из сладкой сгущенки с вишневым вареньем.

Растапливание сливочного масла смягчит кукурузные палочки больше, чем вариант легкого смягчения.

Как красиво украсить и подать торт из кукурузных палочек

Вариантов интересного оформления торта из кукурузных палочек очень много. Его можно выложить на горке в виде муравейника, можно придать любую другую геометрическую форму — круг, квадрат, треугольник и т. Д. Моя свекровь, например, раскладывает палочки для еды в круг так, чтобы что в середине образуется дырочка, сверху присыпается маком. Очень похоже на настоящий муравейник!

Чтобы торт выглядел интереснее, можно сверху посыпать тертым шоколадом, маком, орехами, кусочками мармелада, кокоса или полить шоколадной глазурью.

Это красота мака:

А так можно украсить тертым шоколадом:

Чаще всего посыпаю тертыми грецкими орехами:

Торт из кукурузных палочек на вареной сгущенке элементарен в приготовлении и не требует от вас никаких кулинарных навыков. Готовится, что называется, в лучших студенческих традициях. Минимум ингредиентов и ваше время. И ни слова о калориях! Их здесь, конечно, много.Но иногда можно себя побаловать.

• Кукурузные палочки 200 грамм
• Сгущенка вареная 1 банка
• Сливочное масло или маргарин 200 грамм

Сначала найдите большую кастрюлю, поставьте ее на слабый огонь и слейте масло. Помешивая, полностью растопите масло, затем снимите сковороду с ним с огня и добавьте туда вареную сгущенку. Все перемешать до однородной массы. Сделать это можно вручную ложкой или венчиком, но, конечно, гораздо быстрее получится миксер.

Добавьте кукурузные палочки в смесь. Аккуратно все перемешайте, чтобы сами палочки не сломались и не сморщились.

Полученную смесь выложить в глубокую тарелку, расправить ложкой, чтобы получилась аппетитная.
Вот и все! Но, перед подачей на стол корж из кукурузных палочек со сгущенкой лучше дать настояться в холодильнике, так он немного застынет и будет вкуснее.

Подавать торт из охлажденных кукурузных палочек со сгущенкой так же, как обычно, как десерт к чаю или другому несладкому горячему напитку.И несмотря на простоту приготовления, получается очень вкусно! Если вы любите сладкое и кукурузные палочки, то этот торт для вас.

Рецепт 2, шаг за шагом: торт из кукурузных палочек

Простой торт на скорую руку … Самое долгое время при его приготовлении — это развернуть 500 г ириса. :)) Торт без выпечки идеален для неожиданных гостей или когда готовить просто не очень хочется, а порадовать близких еще нужно. Вкус десерта необычный и оригинальный.

• Кукурузные палочки — 100-130 г
• Конфеты Ириски — 500 г
• Сливочное масло — 200 г

Растопите масло в большой емкости.

Добавьте ириску.

Растопить, непрерывно помешивая, чтобы получить карамельный соус.

Снимите с огня и вылейте в кастрюлю прямо в острый соус пачку кукурузных палочек.

Быстро все перемешать, пока соус не остынет, чтобы все палочки были покрыты карамельным соусом.

Положите ириски на большое блюдо.

Опуская руки в холодную воду, мы формируем лепешку, похожую на муравейник.

Дайте пирогу полностью остыть, украсьте по своему вкусу и подавайте к столу.

Приятного аппетита! Порадуйте себя и своих близких!

Рецепт 3: торт из кукурузных палочек и ириса (с фото)

Пирог готовится довольно просто, нужно минимум ингредиентов, но получается нереально вкусным и разлетается, как семечки.

• кукурузные палочки — 150 г;
• ирис — 400 г;
• масло сливочное — 1 пачка

Для рецепта нам понадобится ирис типа «Кис-кис» или «Золотой ключик».Ириски нужно очистить и переложить в емкость, в которой мы их растопим.

Я делал это на паровой бане, на это уходит больше времени, но это сводит к минимуму вероятность того, что наша сладкая масса пригорит. Можно делать это только на слабом огне, но тогда нужно постоянно помешивать.

Тогда нам понадобится масло. Не советую брать маргарин или спред, так как вкус нашего будущего торта будет напрямую зависеть от вкуса масла.

В ириску нужно добавить масло и, помешивая, растопить все вместе.

Ингредиенты нагреваются не очень быстро, но наберитесь терпения, результат окупит ваши старания. В результате у вас должна получиться вот такая однородная карамельная масса.

Теперь перелейте кукурузные палочки в глубокую миску, чтобы было удобно все перемешивать.

Растопленную ириску и масляную массу разлить в палочки.

Все перемешать быстро, так как масса достаточно быстро загустевает без нагрева.Нам нужно следить за тем, чтобы все палочки были равномерно покрыты кремом из ириски.

Теперь мы можем придать форму нашему пирогу. Выложите палочки частями на тарелку и немного утрамбуйте их руками.

Получается примерно такая конструкция. Вы можете придать любую форму, какую захотите.

Нетерпеливый может сразу поесть, но все же рекомендую поставить перед подачей на пару часов в холодильник, чтобы корж лучше пропитался и пропитка немного затвердела.

Рецепт 4: Муравейник с кукурузными палочками

• Кукурузные палочки (большая упаковка) — 1 штука
• Сливочное масло — 50 г
• Сгущенка (вареная) — 1 бан.
• Грецкие орехи — 100 г
• Какао-порошок (для посыпки)
• Сахарная пудра (для присыпки)

Разрежьте кукурузные палочки пополам.

Орехи измельчить.

Сгущенку взбить со сливочным маслом (а если добавить немного ароматного спирта, получится крем для взрослых)

Смешать палочки с орехами и сгущенкой.

Придал все форму.

И поставить в холодильник на 3 часа, накрыв крышкой.

Ставлю на блюдо из формы.

А так она украсила какао несквиком и сахарной пудрой.

Рецепт 5: торт кукурузные палочки без выпечки

• кукурузные палочки — 200 г,
• масло сливочное — 180 г,
• ириски (в плитке) — 200 г.

Самым сложным процессом является приготовление карамели.Для этого масло нарезаем кубиками и начинаем таять в кастрюле.

При этом важно постоянно помешивать его лопаткой, иначе карамель легко прилипнет ко дну сотейника. Весь процесс может занять 8-10 минут.

Раскатайте кукурузные палочки в горячей карамели одну за другой, а затем выложите их на блюдо в виде горки в форме пирамиды. Получается очень красивый дизайн.

При желании посыпьте кукурузный пирог кунжутом или маком.

Теперь десерт отправляем в холодильник на полчаса, чтобы карамель застыла и структура закрепилась в таком виде.

Эти простые рецепты с кукурузными палочками появились еще в советское время, когда хотелось чего-нибудь вкусненького, а выбор продуктов был очень ограничен.

Из обычных кукурузных палочек можно приготовить много очень плохих десертов.

Я люблю их с детства, поэтому эти простые торты и выпечка кажутся мне особенно вкусными.Даже по сравнению с изысканными ресторанами.

Муравейник из кукурузных палочек и сгущенного молока

На самом деле, чтобы приготовить восхитительный торт из кукурузных палочек, не нужно обладать большими кулинарными знаниями. Главное, запастись продуктами первой необходимости и приступить к работе.

Итак, для приготовления этого сладкого блюда вам понадобится

• банка вареной сгущенки,
• упаковки масла и
• кукурузных палочек.

Технология проста: сначала растопить масло, а потом смешать его с вареной сгущенкой.

Ингредиенты желательно взбивать миксером, пока не образуется пышная пена.

После этого добавьте в кастрюлю со сливочным маслом и сгущенкой пачку кукурузных палочек.

Аккуратно перемешайте ингредиенты и разложите смесь по большой посуде, образуя «муравейник».

Затем десерт ставим в холодильник на три-четыре часа. За это время кукурузные палочки полностью пропитаются сгущенкой. После застывания можно достать торт из холодильника и подавать к столу.

Муравейник из ириски и кукурузных палочек

Этот вариант рецепта обязательно понравится любителям сгущенного молока и ириски.

Чтобы сделать этот «Муравейник» из кукурузных палочек и ириски, не нужно печь лепешки. Вам нужно купить хорошие кукурузные палочки

• (300 г), без ароматизаторов и красителей,
• сливочное масло (180-200 г) и
• мягкий свежий ирис (400 г).

Способ приготовления следующий:

Сначала растопите масло, а затем ириску.Соедините эти два ингредиента и перемешайте миксером. Кукурузные палочки поливают сладкой смесью и укладывают «горкой». Блюдо поставить на пару часов в холодильник.

Муравейник из кукурузных палочек и ириса готов.

Торт с грецкими орехами и какао

Торт тоже не требует выпечки, поэтому его приготовление не отнимет у хозяйки много времени.

Детям особенно понравится этот десерт, потому что он содержит и какао, и грецкие орехи.

Итак, чтобы приготовить этот десерт к праздничному столу, помимо упаковки кукурузных палочек вам понадобится

• банка вареной сгущенки,
• 60-70 г масла,
• сахарной пудры и
• какао. пудра.

Также пригодятся грецкие орехи, в количестве 100-120 гр.

Сначала готовятся грецкие орехи — очищаются и измельчаются блендером или теркой. После этого кукурузные палочки разрезаются пополам или ломаются вручную.

После того как начнут варить вкусную пропитку … Для этого миксером хорошо взбивают вареную сгущенку и топленое масло. В глубокой емкости тщательно перемешайте нарезанные палочки, измельченную и сладкую пропитку.

Через некоторое время сладость можно будет подавать к столу, предварительно украсив продукт какао-порошком и сладкой пудрой.

Вкусный шоколадный рулет из печенья и кукурузных палочек

А вот рецепт десерта для взрослого стола предлагаю.

Лакомство получается с насыщенным шоколадно-кофейным вкусом и приятным ароматом.

Для приготовления рулета вам понадобится:

• печенье обычное «Топленое молоко» — 300 г,
• масло сливочное — 150 г,
• палочки кукурузные — 100 г,
• сливки 33% жирности — 80 мл.

Понадобится еще

• кокосовой стружки — 4 ст. л.,
• сахар — 100 г
• -порошок — 4 ст. л.,
• ликер (Baileys или Sheridan`s) — 2 ст.л.

В принципе, вы можете использовать любой другой ликер со сливочно-кофейным вкусом.

Технология изготовления рулета проста.

1. Печенье и кукурузные палочки разломать на кусочки, а затем добавить к ним кокосовую стружку.
2. Какао-порошок смешать с сахаром, добавить туда сливки.
3. Полученную массу нужно поставить на огонь и нагревать, аккуратно помешивая, до растворения сахара.
4. Масло нарезать кубиками и добавить в теплую сливочно-шоколадную смесь.Хорошо перемешать.
5. Теперь полученную массу переложить в емкость с кукурузными палочками и печеньем. Налить туда спиртного. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
6. Сформируйте из массы рулон и обмотайте пищевой пленкой.

Осталось дать продукту полежать в холодильнике на час, после чего его можно подавать к столу, нарезав порциями.

Рецепт русского кофейного торта Забар

Обзор рецептов русского кофейного торта Забар

Рецепт русского кофейного торта Забар может предложить вам много вариантов, чтобы сэкономить деньги благодаря 19 активных результатов.Вы можете получить лучшая скидка до до 80% скидки.
Новые коды скидок постоянно обновляются на Couponxoo. Последние находятся на 23 сентября 2021 г.
10 новые Рецепт русского кофейного торта Забар результатов было найдено за последние 90 дней, которые означает, что каждые 9, новый Рецепт русского кофейного торта «Забар» результат разобрался.
Благодаря отслеживанию Couponxoo онлайн-покупатели могут недавно сэкономить 54% в среднем по нашим купонам для покупок в Рецепт русского кофейного торта Забар .Это легко сделать с помощью поиска по Couponxoo’s Коробка.

Как я могу отслеживать информацию о рецепте русского кофейного торта Забар?

Лучший способ обновлять предложения в интернет-магазине — регулярно посещать их домашнюю страницу. Параллельно вам следует обращаться к веб-сайтам Coupon, Deals, … и не игнорировать CouponXoo, который представляет собой огромную базу данных кодов скидок и купонов. CouponXoo всегда периодически обновляет последние коды купонов, что гарантирует, что у вас всегда будут самые свежие коды…

Какие советы можно дать, чтобы сэкономить деньги при покупках в Интернете с рецептом русского кофейного торта Забар?

Как и большинство интернет-магазинов, Zabar Russian Coffee Cake Recipe также предлагает покупателям коды купонов. Итак, лучший совет, чтобы сэкономить деньги при совершении покупок в Интернете, — это поискать коды купонов магазина, в котором вы хотите купить товар. CouponXoo может оказать вам серьезную поддержку, потому что мы собрали множество кодов купонов из всех источников из Интернет-магазина, сайтов купонов и т. Д.

Где найти соответствующие результаты для Рецепт русского кофейного торта Забар?

Прямо под рецептом русского кофейного торта Забар, CouponXoo показывает все результаты, связанные с Рецептом русского кофейного торта Забар, после чего вы можете легко перейти к нему.Наряду с этим, внизу страницы вы можете найти раздел «Недавно просмотренные», в котором можно увидеть, что вы искали.

Если все результаты Zabar Russian Coffee Cake Recipe не работают у меня, что мне делать?

Практически ваш поиск будет доступен на CouponXoo в целом. Единственная причина, по которой вы не можете найти интересующее вас предложение, заключается в том, что его не существует или его нет в магазине. Просто обратитесь в нашу службу поддержки по адресу [email protected] om, и мы сделаем все возможное, чтобы вам помочь.

Рецепты советских тортов и пирожных по ГОСТу. Жмых ГОСТ

Состав:

✓ тесто для торта диаметром 20-22 см.

✓ 200 мл. холодное молоко

✓ 120 гр. холодный маргарин

✓ 1/4 чайной ложки лимонной кислоты

✓ щепотка ванилина

✓ 1 ст. ложка коньяка или водки

✓ 2,5 стакана муки (стакан = 250 мл)

Крем

✓ 2 стакана молока (стакан 250 мл.)

✓ 200 гр. Сахара

✓ 1 пакетик ванильного сахара

✓ 2 ст. столовые ложки кукурузного крахмала (без горки)

✓ 200 мл. сливки 33%

✓ 1 пакетик крем-фиксатора

Подготовка:

Просейте в миску стакан муки, добавьте нарезанный кубиками маргарин, ванилин и лимонную кислоту, все измельчите ножом, чтобы получилась крошка.

Отдельно смешать яйцо, молоко и бренди, всыпать в мякиш, перемешать, постепенно добавляя остаток просеянной муки.

Замесите гладкое тесто, заверните его в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на 1 час.

Сделайте пока заварной крем. В кастрюле доведите до кипения 1,5 стакана молока.

Отдельно в миске смешать миксером 0,5 стакана молока, сахара, ванильного сахара, крахмала и яиц.

При перемешивании влить эту смесь в кипящее молоко, варить, помешивая, до загустения сливок, выключить огонь, сливки остудить.

Духовку разогреть до 200 градусов, застелить противень пергаментом.

Выпеките из теста 12 очень тонких лепешек до золотистого цвета, один из золотистых нарежьте в крошку.

Взбейте сливки и закрепитель до образования крепкой пены и аккуратно перемешайте с заварным кремом.

Коржи смазать кремом, также смазать бока коржа, посыпать крошкой.

Готовый торт оставить при комнатной температуре на 4 часа, затем убрать на ночь в холодильник

2. Торт «Птичье молоко»

Состав:

✓ Масло сливочное — 100 г.

✓ Сахар — 100 г.

✓ Яйцо — 2 шт.

✓ Мука — 140 г.

Суфле:

✓ Агар-агар — 4 г (2 ст. Л.) Или желатин — 20 г (2 ст. Л.)

✓ Вода — 140 г.

✓ Сахар — 400 г.

✓ Сливочное масло — 200 г,

✓ Сгущенное молоко — 100 г,

✓ Яичный белок — 60 г (2-3 белка),

✓ Лимонная кислота — ½ ч. Л.

✓ Ванилин или ванильный экстракт.

Глазурь:

✓ Шоколад — 200 г.

✓ Сливочное масло — 100 гр.

Подготовка:

Сливочное масло взбить с сахаром, всыпать яйца, муку.

На бумаге для выпечки нарисуйте два круга по диаметру формы для выпечки.

Тесто получается немного вязким. Распределите его лопаткой или ложкой кругами по бумаге.

Запекать в разогретом до 200 гр. духовку на 9-10 минут.

Вынуть из духовки, сразу нарезать по форме, при необходимости дать остыть.

Размягченное масло взбить со сгущенкой и отставить в сторону (только не в холодильник).

Агар-агар, предварительно замоченный (не менее 2-3 часов) в 140 г воды, поставить на плиту, довести до кипения, прокипятить 1 минуту и ​​всыпать сахар.

Варить сироп до пробы на тонкой нити или мягком шарике.

Если в доме есть спец. термометр тогда до 117 гр.

Пока сироп кипит, взбить белки с лимонной кислотой до пиков.

Доводим сироп до нужной консистенции, тонкой струйкой вливаем в белки, продолжая взбивать их.

Влить ванилин. К белковой массе осторожно добавить взбитое масло со сгущенкой. Суфлевая масса готова.

На дно формы выложить одну лепешку, вылить половину суфле, выложить вторую лепешку и снова вылить суфле.

Делаем быстро, потому что на глазах застывает суфле с агаром. Отправляем в холодильник.

Суфле замораживают и покрывают глазурью (шоколад растопить, смешать с маслом и глазурь готова).

Снова в холодильник.Глазурь застыла. Торт готов.

3. Торт «Медовый торт»

Состав:

✓ 400 г муки

✓ 100 г сливочного масла

✓ 150 г сахара

✓ 2 ст. ложки меда

✓ 1 чайная ложка разрыхлителя

для сливок:

✓ 2 стакана сметаны

✓ 1 стакан сахара

✓ 2 чайные ложки ванильного сахара

Подготовка:

Торты

Смешайте размягченное масло с медом и сахаром.

Затем смесь хорошо взбить и постепенно добавлять яйца.

Просеянную муку соединить с разрыхлителем и добавить в масляную массу.

Все хорошо перемешать и замесить эластичное тесто.

После этого разделите тесто на шесть равных частей.

Каждую часть раскатать в пласт.

Используя перевернутую пластину, которая будет служить шаблоном, нужно обрезать края.

Выпекать коржи по одному в разогретой духовке при 200 градусах в течение 5-7 минут на один корж.

Крем

Смешайте сметану с сахаром и ванильным сахаром.

Хорошо взбить миксером.

Сборка торта

Уложить коржи друг на друга, хорошо смазать кремом.

Смажьте верх и бока торта сметаной.

Сверху и по бокам торта посыпать кусочками крошки.

Пирог должен хорошо пропитаться в холодильнике. 4-8 часов.

4.Торт «Муравейник»

.

Состав:

✓ 1/2 стакана сахара

✓ 3 1/2 стакана пшеничной муки

✓ 200 грамм сметаны

✓ 200 грамм сливочного масла или маргарина

✓ Соль 1/2 чайной ложки пищевой соды

✓ Банка сгущенки вареной

✓ 200 грамм сливочного масла

✓ орехи, шоколадная стружка по вкусу

✓ Противень

✓ Мясорубка

Подготовка:

Просейте муку в глубокую миску.Добавить сметану, сахар.

Замешиваем крутое тесто и пропускаем через мясорубку.

Заранее разогрейте духовку до 180 градусов.

Выкладываем тесто на противень в один слой и выпекаем до золотистого цвета.

В это время готовим крем. В глубокую посуду выложить сливочное масло и вареную сгущенку.

Все тщательно взбить до однородной массы.

Готовую выпечку вынуть из духовки, остудить и вынуть с противня.

У вас должны получиться хрустящие кусочки теста, которые складываем в другую глубокую посуду.

Измельчите руками или толчкой, а затем смешайте с приготовленными сливками и орехами, шоколадом (по желанию).

Полученную массу тщательно перемешать, а затем выложить горкой на большую плоскую тарелку.

Потом корж «Муравейник» ставим в холодильник на три часа, а лучше на ночь.

5. Торт сметанный

Состав:

✓ сметана — 1 стакан (плюс 1 стакан сливок)

✓ мука — 3 Стакана

✓ сахар — 3/4 стакана (плюс 1/2 стакана сливок)

✓ сода — 1/4 чайной ложки

✓ соль — 1/4 чайной ложки

✓ ванильный сахар — 1/3 чайной ложки (сливки)

Подготовка:

Духовку разогреть до 230-240 градусов.Противень смазать растительным маслом.

Перемешайте сметану, сахар и соль в большой миске. Добавить муку и соду, замесить тесто.

Готовое тесто разделить на 4 равные части. Раскатайте скалкой из каждой детали по кругу.

Выложить коржи на подготовленный противень. Выпекать 10-15 минут.

Тем временем приготовить крем: взбить сметану с сахаром и ванильным сахаром.

Один корж выложить на большую посуду, смазать кремом, накрыть сверху вторым коржом, смазать кремом и т. Д.

Четвертый корж измельчить до консистенции крошки и посыпать третий корж, обильно смазанный кремом.

Украсить торт по желанию и поставить в холодильник на 3-4 часа.

Когда торт пропитается кремом, он станет очень нежным и мягким.

6. Торт «Медведь на Севере»

.

Состав:

✓ 200 г сливочного масла

✓ 1 ст. Сахара

✓ 5 желтков

✓ 200 г сметаны

✓ 0.5 чайных ложек пищевой соды, залитой столовой ложкой уксуса

✓ Соль на кончике ножа

✓ ванилин

✓ 3 ст. мука

✓ Для начинки сметана, либо:

✓ 5 белков

✓ 0,75 ст. Сахара

✓ 1,5 ст. измельченные грецкие орехи

Для помады:

✓ 4 ст. ложки какао

✓ 150 г сахара

✓ 8 ст. ложки молока

✓ 150 г сливочного масла

Подготовка:

Размягченное масло растолочь с сахаром, по очереди добавить к этой массе 5 желтков, продолжая перетирать.

Затем добавить сметану, соль и соду. Все хорошо перемешать. Постепенно всыпать муку и ванилин.

Чтобы сделать не слишком крутое тесто, нужно столько муки.

Разделите тесто на три части и выпекайте их по одной в духовке. Запечь на среднем огне.

Подготовить начинку:

Взбить 5 белков в густую пену, постепенно добавляя сахар.

Добавьте измельченные грецкие орехи и осторожно перемешайте. Смажьте коржи начинкой.

Сделайте шоколадную помадку:

Какао перемешать с сахаром.Влить горячее молоко и хорошо размешать.

Поставить на огонь, чтобы смесь закипела. Постоянно помешивайте!

Когда сахар полностью растворится, снимите с огня и добавьте сливочное масло.

Залить торт горячей смесью.

Поставить на время в холодильник, чтобы помадка застыла.

7. Торт «Киевский» по ГОСТ

.

Состав

✓ 200 г белка

✓ 50 г сахара

✓ 1 пакетик ванильного сахара

✓ 45 г муки

✓ 150 г орехов

✓ 185 г сахара

✓ 200 г сахара

✓ 150 мл молока

✓ 250 г сливочного масла

✓ 10 г какао

✓ 1 пакетик ванильного сахара

✓ 1 столовая ложка бренди

Подготовка:

Заквасите 200 г белков, оставив их в теплом месте на 12-24 часа (это даст наилучшую консистенцию).

На следующий день:

Смешайте 45 г муки, 150 г жареных и измельченных орехов (кешью или фундук) и 185 г сахара.

Взбить белки, как обычно, до образования пышной пены, добавить 50 г сахара и 1 пакетик ванильного сахара, снова хорошо взбить.

Добавить смесь орехов к белкам, аккуратно перемешать.

Разложите смесь на два лотка, выстланных бумагой. Важный! Я использовала две формы — 23 и 20 см.

Затем вам нужно будет разрезать более крупный пирог, а полученный мякиш будет использоваться для посыпки торта.Также можно использовать формочки 23 и 25 см, торт будет чуть ниже.

Выпекайте два торта при температуре 150 ° C (около 2 часов) одновременно — например, на двух уровнях в духовке.

Если у вас нет такой возможности, взбейте белки отдельно для каждого коржа, чтобы масса не стояла. Готовые коржи оставить на 12-24 часа для застывания конструкции.

Крем. Вынуть масло из холодильника (250 г). Сделайте сироп — 150 мл молока и 1 яйцо в кастрюле, затем добавьте сахар и доведите до кипения.

Варить 4-5 минут. Готовый сироп по вкусу и консистенции похож на сгущенное молоко. Охладить в миске

Взбейте сливочное масло и добавьте в него пакет ванильного сахара. Добавьте столовую ложку сиропа, каждый раз взбивая.

Отделить 200 г сливок, смешать с двумя чайными ложками какао-порошка с горкой. Взбить миксером.

Добавить Арт. К белому крему. ложку бренди и взбить.

Поместите один торт (большего размера) на лист вощеной бумаги.Намазать двумя третями оставшегося белого крема и накрыть другой корочкой. Обрежьте нижнюю корочку, чтобы торт оставался плоским.

Собрать и измельчить крошку. Борта торта намазать шоколадным кремом.

Нанесите оставшийся крем поверх торта и украсьте его по желанию. Бока посыпать крошкой.

Вот торт. Конечно, после украшения торт нужно остудить хотя бы пару часов.

8. Торт «Монастырский изба»

.

Состав:

Для теста для торта:

✓ Маргарин — 200 гр.

✓ Сметана — 300 гр.

✓ Мука — 4 ст.

✓ Сахар — 1/2 ст.

✓ Сода — 1 ч.

✓ Ванилин

Для начинки торта:

✓ вишневое варенье — 700 гр.

✓ 3 ст. Сахара

Для крема на торте:

✓ Сливочное масло — 250 гр.

✓ Молоко сгущенное — 2 банки

Подготовка:

Размягченный маргарин измельчить с сахаром, сметаной, мукой и содой (предварительно гасить соду).

Замесить тесто и поставить в холодильник на 1 час.

Вишню разморозить, слить лишний сок и перемешать с сахаром.

Достаем тесто из холодильника и делим на 3 равные части, а каждую часть на 6-5-4-3-2-1 частей.

Раскатайте прямоугольник размером 30х7см.

Выкладываем черешню примерно через 1-2 см.

Хорошо закрепляем концы и сверху слегка присыпаем мукой.

Выпекать до золотистого цвета при температуре 200 градусов.

После того, как наши журналы для «Монастырской избы» готовы, приступим к крему.

Смешиваем сгущенное молоко и топленое масло.

Теперь складываем торт. Разложите 6x5x4x3x2x1. Каждый слой смажьте кремом.

Оставить на ночь в холодильнике.

9. Торт «Прага»

.

Состав:

Для печенья:

✓ 6 белков

✓ 6 желтков

✓ 150 г сахара

✓ 115 г муки

✓ 25 г какао-порошка

✓ 40 г сливочного масла

Для крема:

✓ 1 желток

✓ 20 г воды

✓ 120 г сгущенного молока

✓ 200 г сливочного масла

✓ пакетик ванильного сахара

✓ 10 г какао

✓ 55 г абрикосового джема

Для глазури:

✓ 60 г шоколада

✓ 60 г сливочного масла

Подготовка:

Взбить желтки с половиной сахара до образования пышных очень светлых сливок.Взбейте белки до твердого состояния.

Добавьте оставшийся сахар и взбивайте. Затем смешайте белки и желтки.

Добавить муку, просеянную с какао, перемешать ложными движениями от края к середине, осторожно, но осторожно.

Влить по краю 40г топленого масла, охлажденного до 28-30С, перемешать.

Приготовленную массу вылить в смазанную маслом и присыпанную мукой форму (23 см). Запечь при 200С в течение получаса.

Дать постоять на решетке не менее 8 часов.

Раз уж возникли вопросы, уточняю: запеченный бисквит охладить в форме 5 минут.

Затем перевернуть на решетке и оставить на 8 и более часов в обычном помещении (кухне). Решетка нужна, чтобы дно бисквита не промокло.

Вы, наверное, заметили, что если желтки посыпать сахаром и оставить (не взбивая), они скручиваются.

Это явление похоже на то, как сахар воздействует на фрукты, выводя влагу.

Если смешать желтки со сгущенкой, произойдет то же самое.

Хитрый кондитер сначала придумал смешать желток с равным количеством воды, а затем добавить сгущенку.

Затем смесь ставим на тихий огонь и варим как английский крем, добиваясь загустения. Если боитесь, воспользуйтесь водяной баней.

Охладить вареный сироп и добавить к сливочному маслу, предварительно взбитому с ванильным сахаром.

Добавлять нужно понемногу, каждый раз взбивая. В конце венчика добавить какао.

Бисквит разрезать на три слоя и покрыть кремом.

Смажьте снаружи вареньем. Залить шоколадной помадой. Для этого растопите по 60 г шоколада и сливочного масла в микроволновке или на водяной бане, полейте корж.

Для торта достаточно 120г глазури, но так как часть будет стекать, делайте это с запасом.

Торты по советским рецептам

Рецепты легендарных советских тортов по ГОСТу

Торт «Прага», «Полет», «Птичье молоко», «Подарок», «Ленинградский».

ТОРТ С ГОЛУБИНЫМ МОЛОКОМ «

Мука ……………………….. 140 г

Масло…………….. 350 г

Сахарный песок ……………… 400 г

Шоколад ….. ………………… 75 г

Яйца …………………… ….. 2 шт.

Яичные белки ………………… 60 г

Сгущенное молоко ……………. 100 г

Лимонная кислота … 0,5 чайной ложки

Агар-агар …………………….. 4 г

Экстракт ванили ….. ……… 2 мл

Агар-агар замочить в 140 мл воды на два-три часа.Взбить 100 г сливочного масла и столько же сахара, добавить яйца, 1 мл ванильного экстракта, взбить до однородной массы. В получившуюся массу белого цвета всыпать муку и замесить тесто.

Застелить два противня бумагой для выпечки, выстелить тесто двумя кругами размером с форму для выпечки. Выпекать коржи при 200 градусах десять минут, края обрезать. Остудить коржи, не снимая с бумаги.

Взбейте сгущенное молоко и 200 г сливочного масла комнатной температуры в крем, добавьте 1 мл ванильного экстракта и отложите (не в холодильнике).

Воду с агар-агаром довести до кипения на медленном огне, непрерывно помешивая лопаткой. Варить минут) », добавить 300 г сахара, увеличить огонь до среднего, снова довести сироп до кипения и варить пару минут, помешивая. Консистенцию можно проверить, оторвав лопатку от поверхности сиропа. , за ним следует протянуть тонкую нить. Дать сиропу остыть.

Остывшие белки взбить до твердости, добавить лимонную кислоту, взбить белки в густую массу. Влить в него горячий сироп тонкой струйкой (белковая масса будет сильно увеличиваются в объеме).

Взбить до однородности и перемешать миксером масло со сгущенкой на малой скорости. Как только консистенция станет однородной, суфле готово.

Выложить первую лепешку в форму для выпечки, сверху вылить половину суфле. Накрыть им второй корж, полить оставшимся суфле. Поставьте торт в холодильник на три-четыре часа, чтобы суфле заморозилось.

Растопить шоколад с 50 граммами сливочного масла, полить торт шоколадной глазурью. Дать застыть полчаса и снять с готового торта форму.

ТОРТ «ЛЕНИНГРАДСКИЙ»

Мука ………………………. 330 г
Масло …………… .. 345 г
Сахар (песок или сахарная пудра) … 255 г
Молоко …………………….. 75 мл
Яйцо ( малый размер) ……… 1 шт.

Какао-порошок ……………….. 17 г

Разрыхлитель ………. 1 чайная ложка
Помада (готовая) …………….. 200 г

Гайки (любые)………………… 10 г
Бисквитные крошки (или
крошек от лепешек) ……………… 1 горсть

185 г размягченного сливочного масла, 125 г мелкого сахара или пудры и взбить яйцо до однородной массы. Добавьте муку с разрыхлителем и замесите мягкое тесто. Разделите тесто на четыре части, каждую раскатайте на бумаге для выпечки так, чтобы можно было вырезать квадраты размером 18х18 см. Раскатанное тесто положить в морозилку на четверть часа, а затем отправить в разогретую до 200 градусов духовку.в течение двенадцати минут. Остужаем, не снимая с бумаги.
Смешайте помаду с 10 граммами какао-порошка и равномерно покройте им один корж (он будет верхним).

Молоко смешать с желтком, процедить, добавить 130 г сахара, довести до кипения на слабом огне и варить четыре-пять минут до загустения (сироп будет похож на сгущенное молоко). Остудить, периодически помешивая.

160 г сливочного масла взбить до осветления, добавить растертый в пудру ванильный сахар и постепенно вливать полученный сироп, тщательно взбивая.Добавить коньяк, размешать.

Две столовые ложки крема положить в кондитерский конверт для украшения, добавить к оставшимся сливкам 7 граммов какао и еще раз тщательно взбить. Обжарить орехи в духовке и мелко нарезать.

Собрать торт, смазывая каждый слой шоколадным кремом. Сверху выложить глазированный торт, смазать бока торта оставшимся кремом и посыпать бисквитной крошкой. Украсить торт белым кремом и измельченными орехами, поставить на пару часов в холодильник — после этого будет особенно хорошо.

Помимо сливок и ореховой крошки, для украшения можно использовать зефир в шоколаде.

ТОРТ «ПОЛЕТ»

Арахис ……………………… 130 г

Яичные белки ……….. ……… 170 г

Яичный желток (большой) ……… 1 шт.

Молоко ……………………. 125 мл

Масло …………….. 215 г

Сахарный песок ……………… 510 г

Коньяк………………… 1 ст. ложка

Какао-порошок …… 0,5 чайной ложки

Ванильный сахар ……………… 14 г

Арахис обжарить в разогретой до 180 градусов духовке минут пятнадцать очистить и нарезать.

Взбейте белки (примерно из пяти яиц среднего размера) до однородного состояния. Добавьте к ним 7 граммов ванильного сахара и 320 граммов обычного сахара, взбивайте еще семь-восемь минут до получения очень плотной массы. Положите в кондитерский шприц одну столовую ложку взбитых белков, к оставшейся массе добавьте орехи и перемешайте.Отложите по столовой ложке белка и орехов.

Нарисуйте на пергаменте два круга диаметром 20 см, распределите белково-ореховую массу на два круга, разглаживая шпателем. Из кондитерского шприца выложите фигурки для украшения торта на оставшееся свободное место на пергаменте.

На тот же пергамент выложить небольшими кусочками заданную белково-ореховую массу — при запекании можно будет определить готовность коржей, разбив один из этих маленьких кусочков, а затем сделать из них крошки для посыпания кекс.

Выпекайте коржи в разогретой до 100 градусов духовке в течение двух часов. Остыть.

Миндаль и кешью вполне могут быть причиной «орехового вкуса» в этом хрупком и воздушном пироге.

Для крема желток смешать с молоком, всыпать 190 г сахара, поставить на слабый огонь. Помешивая, доведите до кипения и варите еще две-три минуты, пока не загустеет. Остудить до комнатной температуры.

Взбить сливочное масло с половиной ванильного сахара до образования пышной массы. Продолжая взбивать, постепенно вливаем молоко с сахаром и желтком, добавляем ложку коньяка.Отложите столовую ложку полученного крема, смешайте его с какао.

Намазать одну корочку половиной оставшегося крема, накрыть второй корочкой, смазать кремом бока и верх торта, оставив немного для украшения. Кусочки орехового безе (те, что выпекались отдельно) растолочь в крошку и посыпать по бокам торта. Украсить шоколадно-белым кремом и фигурки из безе, поставить в холодильник минимум на час.

Вместо традиционного рецепта арахиса можно использовать любые другие орехи.

ПОДАРОЧНЫЙ ТОРТ

Яйца ……………………….. 5 шт.

Мука ……………………….. 125 г

Сахарный песок ……….. ……. 350 г

Арахис ……………………… 120 г

Масло …… ……….. 170 г

Молоко ……………………. 90 мл

Ром …. ……………….. 1 ст. ложка

Коньяк ……………….. 2 ст. ложек

Сахар ванильный………………. 7 г

Сахарная пудра …….. 1 чайная ложка

Сначала нужно приготовить сироп для замачивания бисквита — он должен быть холодно. 110 мл горячей воды залить 100 граммами сахарного песка, нагреть до кипения. Остудить и добавить ром и столовую ложку коньяка.

Возьмите четыре яйца, отделите белки от желтков и взбейте их

Отдельно: желтки — с 80 граммами сахара в вязкие легкие сливки, а белки — сначала до сильных пиков, затем добавить 40 граммов сахара и взбить в плотная масса.

Белки смешать с желтками. Добавьте 120 г просеянной муки, тщательно перемешайте и выложите тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму (желательно квадратную), гладкую. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке двадцать пять-тридцать минут. Дать бисквиту остыть и постоять полдня при комнатной температуре.

Для крема «Шарлотта» смешать 130 грамм сахара с одним яйцом, влить 90 мл молока. Постоянно помешивая, нагрейте на медленном огне до кипения и тушите еще несколько минут — смесь должна стать прозрачно-желтой и вязкой.Остудите до комнатной температуры.

Взбить 160 г сливочного масла, постепенно вливая охлажденную молочно-сахарную смесь, добавить ванильный сахар и ложку коньяка.

Приправленный бисквит разрезать пополам, коржи смочить сиропом для замачивания. Один слой смазать кремом и накрыть вторым бисквитным коржом. Смажьте оставшимся кремом верх и бока торта.

Обжарить арахис в духовке при 180 градусах четверть часа. Очистите орехи и мелко нарежьте.Посыпать торт орехами и поставить в холодильник на два-три часа. Перед подачей посыпать торт сахарной пудрой.

ТОРТ «ПРАГА»

Яйца ……………………….. 6 шт.

Яичный желток ………………. 1 шт.

Мука ……………………….. 115 г

Сахарный песок ………… …… 150 г

Какао-порошок ………………. 35 г

Масло ………….. … 280 г

Молоко сгущенное……………. 120 г

Ванильный сахар ………………. 7 г

Абрикосовый джем …. ………… 55 г

Шоколад …………………….. 70 г

Разделить яйцо желтки из белков. Взбить шесть желтков с 75 граммами сахарного песка в пышных светлых сливках и взбить сначала белки до густой консистенции, затем добавить 75 граммов сахара и продолжать взбивать до пышности.
Белковая и желточная массы смешать, всыпать муку, просеянную с 25 граммами какао, тщательно перемешать.

Влить в охлажденное до температуры 28-30 градусов тесто 40 г топленого масла, перемешать и вылить готовую массу в смазанную и присыпанную мукой форму диаметром примерно 23 см. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке полчаса.

Готовый бисквит охладить в форме минут пять, затем перевернуть на решетке (нужен для доступа воздуха — чтобы бисквит не «промок» на тарелке и не высох). Оставьте бисквит на решетке, пока он не остынет.Когда он остынет, заверните его в полиэтиленовую пленку.

Смешайте оставшийся желток с 20 мл воды до однородной массы, добавьте сгущенное молоко и перемешайте. Поставить на слабый огонь и варить до загустения.

Загустеть молочно-яичную смесь можно на водяной бане. Прикольный результат.
200 грамм сливочного масла взбить с ванильным сахаром, добавить в охлажденное молоко — добавить понемногу, каждый раз взбивая. По окончании взбивания добавить в получившийся крем 10 грамм какао-порошка.
Бисквит разрезать на три слоя, два из них смазать шоколадным кремом, собрать торт.Разогреть варенье, протереть его через сито и покрыть корж.

Растопите 70 граммов шоколада и 40 граммов сливочного масла в микроволновой печи или на водяной бане, полейте пирог и поставьте в холодильник на полчаса.

Это был мой любимый торт в детстве. Были орехи, и мне это нравилось. Было сочное, нежное печенье. Там был восхитительный крем.
Сейчас в магазине тоже есть такие. По внешнему виду — такие же. У него отвратительный вкус. Ну или неплохо (смотря от производителя). Но не найти такого, как в детстве.
Это меня удивляет. Есть стандартные рецепты, почему все поменялось? Подумала, может, вкус улучшился испортился? Но нет, на мой вкус все в порядке. Они пытаются испортить вкус (и уже испортили) тем, кто не пробовал вкусных тортов, кто уже уверен, что сладости такие, какими должны быть!
Я категорически не согласен с этим! А потому хочу предложить вам торт «Подарок» по ГОСТу, получилось как надо. Рецепт я взял из сборника рецептов тортов.
Теперь я уверен, что вы можете испечь правильный торт — если хотите, просто следуя рецепту. Кстати, я не поленился подсчитать стоимость продуктов, купленных в розницу для этого торта, это 80 рублей. Я не против заплатить и многое другое за правильный вкусный торт, но где его взять?

Вам понадобится 4 яйца, 120 г сахара и 120 г муки, желательно квадратной формы. Перед употреблением он должен постоять около 12 часов.

Заранее приготовьте сироп для замачивания бисквита — он должен быть холодным: 100 г сахара всыпать в 110 мл горячей воды и нагреть до кипения.Охладите и добавьте чайную ложку рома и столовую ложку бренди.

Крем Шарлотта. Для этого крема сначала приготовьте сироп: смешайте в сотейнике 125 г сахара с одним яйцом.

Добавьте 80 мл горячего молока, нагрейте до кипения при постоянном помешивании и тушите 5 минут на среднем огне. Яйцо не свернется, здесь этому препятствует большое количество сахара.

Готовый сироп прозрачный, желтый и вязкий. Охладите до комнатной температуры и не оставляйте надолго — из-за большого количества сахара он имеет тенденцию быть покрытым сахаром.

Взбейте 150 г сливочного масла, добавляя постепенно остывший сироп, пакетик ванильного сахара и ложку бренди.

Разрезать бисквит пополам, пропитать коржи сиропом для замачивания, затем смазать нижний слой частью крема и накрыть верхним слоем. Распределить оставшийся крем сверху и по бокам торта.

120 г арахиса измельчить в крупную крошку.

Посыпать торт орехами.

Охладите в холодильнике в течение двух-трех часов.Сверху посыпать чайной ложкой сахарной пудры.

Сегодня я расскажу, как приготовить классический торт Ленинградский в домашних условиях — рецепт с фото поможет разобраться во всех тонкостях процесса.

Шаги приготовления

1. В первую очередь нужно испечь песочные коржи. Если правильно замесить тесто и не просушить его в духовке, то они получатся плотными и в то же время нежными, а при настаивании пропитаются сливками и станут более мягкими, рассыпчатыми и очень приятными на ощупь. вкус.
2. Коржи покрыты кремом «Шарлотта» с какао, который приготовлен на основе молочно-желточного сиропа со взбитым маслом. Достаточно плотный, но нежный. Не волнуйтесь, так как крем используется умеренно, готовый торт не получится слишком жирным.
3. Пожалуй, самый сложный этап — это шоколадная глазурь. Для торта Ленинградский нужно приготовить сахарную помадку заранее, хотя бы за сутки, чтобы она успела созреть. Готовую помадку нужно разбавить водой и соединить с какао, чтобы образовалась жидкая глазурь для покрытия торта.Особенно сложно будет приготовить помадку новичкам, поэтому рецепт я вынес отдельно (смотрите на сайте). Если вы не хотите возиться с помадкой, попробуйте приготовить глазурь из молока, сахара, масла и какао. Как вариант, можно покрыть торт шоколадным ганашем. Конечно, это уже не будет ГОСТ рецепт, но торт «Ленинградский» все равно будет вкусным!

Общее время приготовления: 2 часа + 6 часов на пропитку
Время приготовления: 2 часа
Выход: 8 порций

Состав

для теста

• мука пшеничная — 330 г
• масло сливочное — 185 г
• сахар — 125 г
• яйцо куриное маленькое — 1 шт.
• разрыхлитель для теста — 1 ч. без горки

для крема Шарлотта

• желток яичный — 1 шт.
• молоко — 75 мл
• сахар — 115 г
• сахар ванильный — 1 ст. Л.
• масло сливочное — 125 г
Коньяк
• — 1 ст. л.
• какао-порошок — 1 ст. л.

для глазури и декора

• Готовая сахарная помадка — 200 г
• какао-порошок темный — 1 ст. л.
• вода холодная кипяченая — 1-2 ч.
• Арахис жареный — 30 г
• бисквитная крошка — 3 ст. л.

Подготовка

Замесить песочное тесто.

Смешайте в миске: 1 цельное яйцо, 125 г мелкого сахара и 185 г сливочного масла — оно должно быть максимально жирным и должно быть размягчено до комнатной температуры (на водяной бане нельзя растапливать!). Взбить все вместе на средней скорости миксера до получения однородной однородной массы.

Влить 1 ч.разрыхлитель и 330 г просеянной муки (все сразу). Быстро замесите тесто — соберите крошки руками и сформируйте булочку.

Делим на 4 равные части, скатываем каждую в шар, оборачиваем пищевой пленкой и отправляем на полку холодильника — даем постоять и остыть минут 20. Тем временем делаем шаблоны из бумаги для выпечки, рисуем 4 квадрата размером 18х18 см — нарисуем жирный контур карандашом, чтобы его было хорошо видно.

Когда тесто застынет, раскатайте каждый кусок на пергаменте (чтобы тесто не соприкасалось с грифелем карандаша, разложите бумажный узор).Отправляем заготовки обратно в холодильник на 20-30 минут.

Выпекаем коржи 10-12 минут — духовку необходимо предварительно разогреть до 180 градусов. Дайте остыть, не снимая пергамент. Коржи должны только немного подрумяниться, но не пересушивать, иначе они лопнут!

Готовим глазурь.

Около 200 г сахарной помадки растопить на водяной бане, добавить немного воды, чтобы глазурь растеклась, размешать 1 ст. л. какао. Не перегревайте выше 55 градусов! Быстро, пока глазурь еще теплая, накройте один из коржей.Замерзает моментально, буквально за 7-10 секунд (!), Так что выравнивать нужно очень быстро, пока не схватится. Оставьте торт, покрытый шоколадной помадкой, на рабочем столе, пока он не застынет.

Приготовление сливок «Шарлотта».

Положить в кастрюлю 1 яичный желток, залить 75 мл холодного молока, всыпать 115 г сахара и 1 ст. л. ванильный сахар, энергично размешать венчиком до появления легкой пены, чтобы желток полностью разошелся. На слабом огне постепенно довести смесь до кипения и варить до загустения — примерно 2-3 минуты с момента закипания.Постоянно помешивать и варить на медленном огне, чтобы сироп не подгорел, а желтки не свернулись.

Как только сироп будет готов, снимите его с огня, перелейте в таз, накройте пищевой пленкой «на контакт», чтобы на поверхности не образовалась корочка, и оставьте в таком виде до остывания. полностью. По консистенции он должен получиться как жидкая сгущенка, очень нежная и гладкая, без единого комочка, абсолютно однородная. Очень важно, чтобы сироп полностью остыл, вводить его в теплом виде в масло категорически нельзя, иначе крем расслоится.

Далее возьмите 125 г мягкого сливочного масла, размороженного при комнатной температуре, и взбивайте миксером несколько минут до побеления и блеска. Затем добавляйте остывший сироп порциями по 1-2 столовые ложки, не прекращая работы миксером. В конце добавить 1 ст. л. какао-порошок, снова взбить. Откладываем примерно 3-4 ст. л. шоколадный крем в рукаве с насадкой — он пойдет на украшение. В оставшиеся сливки влить ложку коньяка, еще немного взбить до однородной массы.

Собираем лепешки.

Обмазываем 3 коржа кремом, накладываясь друг на друга. Срезов будет мало, поэтому аккуратно выкладываем ровным слоем — расход примерно 2 ст. л.

Бока торта промазываем кремом, посыпаем бисквитной крошкой (для этого обрезав бисквит, который у вас остался от любого коржа, измельчаем на терке или в блендере, выливаем на противень и поджариваем в печь).

Украшение торта.

На завершающем этапе используем шоколадный крем, который засыпали в рукав с насадкой — делаем бордюр по контуру, украшаем обжаренной арахисовой крошкой.

Отправляем торт в холодильник на 6-8 часов пропитаться. По ГОСТу торт Ленинградский тоже сверху декорировали, глазировали шоколадом, при желании их тоже можно приготовить. Нарезать порциями и наслаждаться. Приятного чаепития!

Есть люди, которые предпочитают мокрые бисквитные коржи с розами всем современным муссовым тортам, головокружительным вкусовым сочетаниям и удивительной текстуре.Я знаю хотя бы одного такого человека, который закатывает глаза от удовольствия, когда я делаю такой торт.
Решила сделать тебе подарок перед Новым годом и опубликовать рецепт очень и очень «советского» бисквитного торта по ГОСТу, а именно бисквитно-кремового торта (рецепт №1). Чадейка его нет в журнале J
Я постарался описать рецепт очень подробно, чтобы все было понятно, поэтому длинный текст не потому, что он сложен, а потому, что он подробный.
Сделаю еще несколько замечаний перед рецептом.В книге рецептов есть только расчет количества ингредиентов, описания действий нет. Поэтому за основу я взял описания из книги Кенгиса Р.П., но количество ингредиентов именно из сборника рецептов по ГОСТу.
Самый идеальный бисквит для блоттинга с сиропом — это нагретый бисквит, поэтому воспользуемся его технологией. Но вы также можете сделать простой бисквит, отделив белки от желтков и взбивая отдельно с сахаром, затем добавив муку.В общем, решайте сами, но Женуаз лучше по фактуре, более пышный и отлично впитывает пропитку.
В сборе сливочный крем и сливочный крем с какао даны отдельно, но видно, что приготовить 40г крема с какао даже физически проблематично, поэтому сразу подсчитала количество крема, увеличив его с учетом того, что Приму участие за крем с какао. Кроме того, если вы хотите, чтобы украшение было пышнее, чтобы на этом торте было столько же роз, сколько у меня, то вообще стоит увеличить где-то количество крема на коэффициент 1.3
Чтобы сливочный крем получился вкусным, нужно соблюдать 2 важных момента. Ингредиенты должны быть высшего качества — сливочное масло должно быть сливочным, а сгущенка — сгущенкой. Надеюсь, вы понимаете, о чем я. И второе — технологию необходимо соблюдать, не игнорируйте ни одного шага J
Про сироп. Боюсь признаться в таком возрасте, я помню эти мокрые лепешки. Именно WETJ Итак, когда я сделал этот торт, в точности следуя рецепту, мой тесть сказал, что можно добавить еще сиропа, то есть для веса, очевидно, в те чудесные времена в торт добавляли больше воды.Но вы решаете сами, в следующий раз сделаю сироп на 1,5 порции.
Да, и у меня этот цвет бисквита только потому, что у меня есть яйца из домашнего хозяйства (на свободном выгуле). Бисквит может быть довольно белым внутри, если использовать яйца из инкубаторов.
Я скосила крем свекольным соком и соком шпината, но можно и красителями там будет грамм — просто для украшения.
Плоды-ягоды также можно использовать для украшения по рецепту.

Ну? Теперь сам рецепт

Выход торта -1 кг.Форма для выпечки 18 см

Бисквит №1
Пшеничная мука от — 10 6 г
Картофельный крахмал (сухой) — 26 г
Сахарный песок — 130 г
Яйца — 21 7 г
Ванильная эссенция — 1 г
Выход готовая продукция -375,00 r

Крем крем № 46
Сахарная пудра — 110 г
Масло сливочное — 210 г
Молоко сгущенное цельное с сахаром — 85 г
Ванильный порошок — 2 г
Вино коньячное или десертное — 0.7 г
Урожайность — 400,00 г

Сироп для блоттинга (обогащенный) № 96
Сахарный песок — 103 г
Эссенция рома — 0,4 г
Коньяк или десертное вино — 10 г
Коньяк — 11 г
Вода — 100 г
Выход-200,00 г

Какао сливочное No. 57 — 40г
Сливки сливочные — 40 г
Какао-порошок (промышленный) — 2 г
Выход-40,00 г

Крошка жареная бисквитная No.2-8 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Печенье с подогревом ( Бисквитный торт — Pâte à génoise)
Духовку разогреть до 175 0 С. Смажьте блюдо маслом.
Готовим водяную баню. Для этого в кастрюлю налейте немного воды и доведите до кипения.
Положить яйца в огнеупорную посуду и всыпать сахарную пудру. Поставьте миску в кастрюлю с кипящей водой.Огонь должен быть небольшим, чтобы кипение не было сильным, миска никогда не должна касаться поверхности воды.
Постоянно взбивая венчиком яйца с сахаром, нагрейте их до температуры 55-60 градусов. Если градусника нет, то окунутый в смесь палец должен быть горячим, но не слишком горячим, нельзя перегревать смесь — яйца свернутся.
Снимите миску с водяной бани и продолжайте взбивать еще около 10 минут. Пока яичная масса не остынет до комнатной температуры и не увеличится в объеме в несколько раз.У вас должна получиться воздушная пена, стекающая с обода с лентой, причем лента должна лежать поверх массы, не растекаясь мгновенно.
Добавляем муку, все перемешивая складыванием, то есть вращая лопаткой снизу вверх, как бы зачерпывая массу и заворачивая ее. Аккуратно, но уверенно перемешайте до однородной массы, стараясь сохранить воздушную структуру.

Выкладываем тесто в форму и аккуратно разглаживаем. Можно один раз «покрутить» форму, чтобы тесто распределилось и, благодаря центробежной силе, еще немного «пошло» по краям.Таким образом, в центре не будет слишком высокого «горба», а тот, который поднимается при выпечке, при остывании осядет. Выпекаем около 30 минут (в зависимости от духовки).
Генуаз готов, когда тесто по бокам начинает немного отставать, а при легком прикосновении пальцем к поверхности бисквита тесто отскакивает назад, отпечаток пальца сразу исчезает.
Классная форма. В идеале бисквит должен созреть в течение 8 часов, чтобы при разрезании он не рассыпался слишком сильно.

Кроме того, этот бисквит хорошо поддается замораживанию, то есть его можно приготовить заранее, а затем через несколько часов вынуть из морозильника и дать ему оттаять.

Пропитка:
Налейте воду в кастрюлю и добавьте сахар. Кипятить. Выключи огонь. Охладите сироп, добавьте спирт, ароматизаторы
Другие варианты пропитки можно посмотреть

Крем:
Ингредиенты для крема должны быть одинаковой температуры — комнатной температуры.
Слегка взбейте масло и, не останавливаясь, постепенно добавляйте сахарную пудру.

Затем постепенно добавляйте сгущенное молоко и продолжайте взбивать. В конце добавить ароматизаторы.

Но! Важно не перебивать, чтобы масло и сгущенка не начали отделять «крупинки».
Если вы заметили, что это начало происходить, то крем можно спасти, немного его подогрев. Поставьте тазик со сливками на водяную баню и размешайте, как только увидите, что сливки снова начали сливаться, сразу же снимите и продолжайте взбивать.Не перегревайте, иначе масло растает, его свойства изменятся и крем перестанет работать.
Хотя на самом деле крем приготовить очень просто 🙂

Сборка:
Разрезать бисквит на 2 коржа. Если из выравнивания торта не сложилась обрезка — коржи сразу получились ровными, то просто отрежьте немного бисквита. Раскрошить и обсушить на сковороде.

Пропитать коржи сиропом.
Смажьте один корж на 1/3 крема, накройте вторым коржом.

Смажьте стороны торта 1/3 кремом и посыпьте бисквитной крошкой.

Смешайте 40 г сливок с какао.
Переложите остатки крема в кондитерский мешок и украсьте им торт. Крем можно подкрасить. Также используйте крем какао.
Поместите торт в холодильник на пару часов, чтобы он пропитался и смешал вкусы и ароматы.
Перед подачей вынуть торт из холодильника, чтобы крем размягчился.

Наслаждайтесь воспоминаниями!

шагов по приготовлению домашних русских тортов

Торты русские .Во Владивостоке (самые дальние российские семьи имеют свой собственный рецепт. Русские пирожные Русские десерты Русские рецепты Украинские рецепты Русские блюда Русский чай Сладости Торт Кекс Торты Кексы. Это список русских десертов.

Русская кухня имеет свой разнообразный характер на огромных и многокультурных просторах России. Загрузите стоковые фотографии русского торта в лучшем стоковом фотоагентстве с миллионами высококачественных стоковых фотографий, изображений и картинок без лицензионных отчислений по разумным ценам.Не пропустите эти декадентские русские пирожные со сметаной, маслом и множеством слоев теста. Вы можете приготовить русские лепешки, используя 8 ингредиентов и 4 этапа. Вот как этого добиться.

Состав русских тортов

1. Вам нужно 100 грамм соленого масла.
2. Приготовьте 50 граммов сахара.
3. Это 1 яйцо.
4. Вам нужно 110 грамм муки для тортов.
5. Вам нужно 25 граммов миндальной муки.
6. Приготовьте 1 кусочек вашего любимого джема или карамели.
7. Это 1 сахарная пудра, шоколад.
8. Приготовьте 9 или более алюминиевых стаканчиков (размер 8).

Многие из этих тортов густые с сахарной сметаной и наполнены орехами и фруктами. Смотрите больше идей о русских тортах, десертах, рецептах десертов. Русский торт «Муравейник» Наташиная кухня. Русский торт «Наполеон» Сладко-пикантный от Shinee.

Инструкция по приготовлению русских тортов

1. Сливки сливочное масло и сахар.Добавьте взбитое яйцо понемногу. Добавить просеянные порошковые ингредиенты и хорошо перемешать, но не замешивать.
2. Добавьте жидкое тесто в кондитерский мешок с металлической звездообразной насадкой и разлейте смесь по алюминиевым стаканчикам. Выдавите сначала нижнюю часть торта, затем вылейте 2 слоя теста для боковых сторон.
3. Залить джемом центр коржей. Если добавить 2 кусочка карамели, они растают и получатся просто восхитительными. Попробуйте посыпать нарезанным миндалем..
4. Выпекайте не менее 20 минут при 200 ° C. После охлаждения посыпьте сахарной пудрой или украсьте шоколадом.

«Русский чай» — нежное маслянистое печенье с легким ореховым привкусом, покрытое сахарной пудрой! Это восхитительное печенье, которое также называют снежками, является прекрасной праздничной классикой! Russian Tea Cakes — тающее во рту печенье-снежки, чтобы подсластить любое праздничное торжество. История русских чайных пирожных несколько загадочна.Приготовление Просейте муку и соль вместе.

Vaba Eesti Sõna — Торт-муравейник лесных любителей

Я недавно впервые увидела этот довольно необычный на вид торт в нашем соседнем супермаркете Maxima, литовской сети. Среди множества других невероятно причудливых lihvitud / vuntsitud (полированных) тортов в разделе kondiitri (кондитерские изделия, кондитерские изделия), где каждый блестящий sõstar (смородина) размещен именно так — внезапно этот бежевый холмик!

Оказывается, это sipelga / pesa / Tort (муравейник).Возможно, он не выглядит привлекательным в классическом смысле, но если вы хотите, чтобы новичку в Eesti подали что-то необычное и незабываемое, то оно отражает эстонское чувство юмора, не говоря уже о простой, серьезной эстетике и подходе. ( Мое метса! ) неплохо.

А теперь остановитесь на секунду и не огорчайтесь, но этот торт придумали не в эстонском лесу. Его простые koostis / osad (ингредиенты): масло, мука, сахар, сметана, пищевая сода, уксус, сгущенное молоко или «iirise» (карамельные) конфеты и молоко были легко доступны во всех странах при советской власти и рецепт (рецепт) был легким, быстрым и от этого любимым детишками.Если смесь застывает дольше (на ночь), ее аромат становится еще более интенсивным. Тесто пропускается через мясорубку, после того, как полоски запекаются, они смешиваются с кремом и лепятся в муравейник.

Я не пробовал его, но один канадско-украинский кулинарный блогер пишет: «Этот торт — бомба. Он похож на вкусное печенье, кофейный торт, лепешку и бискотти в одном лице». Данный повар добавил яйцо, поджаренный фундук и мак. Кулинария не знает границ и государственных границ, дорогие любители розолье и голубцов!

Рецепт зипельгаторта (Муравейник, Муравейник) можно найти в Интернете.Так что поднимитесь на свой собственный местный мят (пучок дерна), чтобы полюбоваться этим уникальным творением. В Эстонии 54 вида муравьев, и наши прародители особенно ценили кукласед (лесных муравьев) и их впечатляющие насыпи из хвои. Они устанавливают стандарты местной трудовой этики. Этот торт грубо обтесан, как беспорядочный валун, но все остальное: наряд гостей или подача блюда (пикник на сверкающем снегу лесной поляны) может восполнить его недостаток изящества.

Руководитель Vabariigi aastapäeva!

Фото и текст:
Riina Kindlam , Tallinn

Детали

Опубликовано: 24 февраля 2017 г.

Рецептов канадского живого кофейного торта

Вмешайте смесь муки двумя порциями до однородности. 1 чайная ложка пищевой соды.

Elizabeth S Lunar Rhubarb Cake Dinner With Julie

Кофейный торт с корицей и грецкими орехами

Сметанный кофейный торт I Рецепт Allrecipes Com Allrecipes

свежее время комп.

Рецепты канадского живого кофейного торта .

В миске взбейте муку, разрыхлитель, тыквенный пирог, приправу, пищевую соду, соль корицы и мускатный орех.
В большой миске взбить масло с сахаром до образования пышной массы.
2 стакана универсальной муки.

Разогрейте духовку до 3500 f.
1 стакан сахарного песка.
2 стакана нарезанного ревеня.

1 12 стаканов универсальной муки. Общее время
квадратов Бруки.
Сэндвичи с мороженым Шварцвальд общее время.

В большой миске взбить масло с сахаром до образования пышной массы.
1 стакан сахарного песка.
Ингредиенты 12 стаканов размягченного масла.

Ингредиенты 2 14 стакана универсальной муки.
Поместите 14 частей теста для торта в небольшую миску.
Взбить яйца по 1 за раз.

Лимонное печенье тараллуччи общее время.
2 Разрыхлитель на 12 чайных ложек.
1 12 чайных ложек ванили.

В большой миске с помощью электрического миксера взбить масло с сахаром на средней скорости до образования пышной массы.
1 стакан коричневого сахара в упаковке.
Добавьте коричневый сахар и корицу.

1 чайная ложка разрыхлителя.
2 чайных ложки разрыхлителя.
3 способа улучшить вашу игру с мороженым.

12 стаканов топленого несоленого масла.
Выложите на подготовленную поверхность для разглаживания поверхности.
1 стакан замороженной черники без сахара.

Эти рецепты кофейных тортов удовлетворят любого сладкоежка, будь то фрукты, сбрызнутые глазурью, или посыпанные пикантной крошкой.
Взбить сметану и ваниль.
Распылите 10-дюймовый поддон для пробирок.

2 часа 45 минут.
Черничные сахарные пироги общее время.
В миске взбейте разрыхлитель муки и соль.

Просейте разрыхлитель муки для пирожных и соду в миску среднего размера.
12 стаканов сметаны.
Залейте 12 оставшимся тестом для торта.

4 часа 15 минут.
Темный и вкусный веганский шоколадный торт канадская жизнь экстра светлое оливковое масло кокосовое молоко какао порошок несладкое яблочное пюре и еще 7 русский торт муравейник муравейник торт наташас кухня.
12 стаканов масла размягченного.

В этом вкусном осеннем яблочном пироге есть кусочки свежих канадских осенних яблок с добавлением кофейного торта на основе сметаны и насыщенного кленово-карамельного соуса.

Хрустящий кофейный торт

Рецепт торта с черничной крошкой Food Com

Рецепты торта на сковороде из ревеня в 2019 году Рецепты торта на сковороде с десертом

Swirl Once Upon A Chef

Черничный кофейный торт Aka Boy Bait Once Upon A Chef

10 лучших канадских рецептов торта

10 Рецептов вкусных торта Bundt Canadian Living

Самые вкусные рецепты кофейных тортов Food Network Canada

Большой кофейный торт Smitten Kitchen

Глазированный лимонно-кофейный торт My Food And Family

Кофейный торт Old Fashioned

9018 5

Рецепт кофейного торта с черникой и сметаной Allrecipes Com Allrecipes

Рецепт шоколадно-бананового кофейного торта Kraft Canada

Рецепт торта Lunar Rhubarb Cake выдерживает испытание временем Ottawa Citizen

Батончики The Endless Meal

Кофейный торт с корицей и грецкими орехами

Хрустящий кофейный торт

Кофейный торт с мокко Tln Ca

9018 канадский шоколадный торт 9018

Сливовый сладкий торт Сладости для торта My Sweetie Desserts

Оканаган Персиковый торт в 2020 Персиковый торт Сладкие рецепты Десерты

Классический рецепт торта с кофе и грецким орехом Food Cream Моя еда и семья 900 03

Рецепт кофейного торта с корицей Lauren S Последний

Рецепт кофейного торта с миндалем и ревенем Allrecipes Com Allrecipes

Рецепт торта с канадским флагом Рецепт торта с канадским флагом Bund

Свежий и легкий лимонный пирог Bundt

Рецепт кофейного торта с персиком и сметаной Ешьте свои книги

Кофейный торт — неизменный любимый торт Guelphmercury Com

Bookalicious

Bookalicious Рецепты Food Network Canada

Маффин Штрейзель с корицей

Клюквенный кофейный торт с корицей Рецепт Штрейзеля Канадский

10 лучших рецептов канадских тортов

Новый рецепт Йоркского пирога

mells Like Home

OLD LV Menus — Yardbird

Crisp Whites

Greywacke

Sauvignon Blanc, Мальборо, Новая Зеландия, 2018

62

Domaine Roblin «Enclos de Maimbray»

Sancerre, Долина Луары, Франция, 2016

68

Роккиоли

Совиньон Блан, Долина Русской реки, Калифорния, 2018

70

DR.H. THANISCH «BERNKASTELER DOCTOR»

Riesling Trocken, Мозель, Германия, 2016

70

ДОМЕН ВЕЙНБАХ «ЗАКРЫТЬ КАПУСЕН»

Рислинг, Эльзас, Франция, 2016

115

PAZO SEÑORANS

Albariño, Риас Байшас, Испания, 2016

65

Domaine Huet «Le Haut Lieu»

Chenin Blanc, Вувре-Сек, Франция, 2015

65

Елена Вальх «Кастель Рингберг»

Pinot Grigio, Альто-Адидже, Италия, 2016

62

Таблас Крик «Пателин Блан»

Grenache Blanc & Viognier, Пасо Роблес, Калифорния, 2017

45

Dönnhoff «Norheimer Kirschheck»

(полусладкий) Рислинг Шпетлезе, Наэ, Германия, 2016

80

Крафтовое пиво

ПЕРЕВОЗКА ОВСА

Пивоварня Tenaya Creek (Невада) • Овсяный стаут ABV 5.7%

10

TENAYA CREEK PILSNER

Пивоварня Tenaya Creek (Невада) • Чешский пивзавод Крепость 5.5%

8

ГРЯЗНАЯ СОБАКА

Проект дома Big Dog’s (Невада) • IPA Крепость 7,1%

9

ICKY IPA

Great Basin Brewing (Невада) • IPA ABV 6.4%

8

HAWKING HAZY PALE ЭЛЬ

Astronomy brewing CO. (NV) • Светлый эль Крепость 5.5%

10

ЭЛЬ ДИКАЯ ЛОШАДЬ

Great Basin Brewing (Невада) • Альтбир Крепость 4.8%

9

TENAYA CREEK HEFEWEIZEN

Пивоварня Tenaya Creek (Невада) Пшеничный эль по-американски • Крепость 5%

10

АТОМНАЯ УТКА IPA

Able Baker Brewing (Невада) • IPA ABV 7.3%

12

КРИС КАЭЛЬ ИМПАЛЭД ЭЛЬ

Able Baker Brewery (NV) • Императорский коричневый Эль Крепость 11,1%

10

МЕСТНОЕ 702

Пивоварня Tenaya Creek (Невада) • Светлый эль Крепость 5,2%

8

GUTSHOT

Bad Beat Brewery (NV) • Сухой ирландский стаут ABV 4.5%

9

НЕЗАБЫВАЕМЫЙ ДВОРНИК

Able Baker Brewery (Невада) • IPA Крепость 5,7%

9

Десертные вина

SARACCO

Moscato d’Asti, Кастильоне Тинелла, Италия (375 мл)

40

БАНФИ

Brachetto d’Acqui, Пьемонт, Италия (375 мл)

50

ТЭЙЛОР ЗАВОД

10-летний порт Тони, Порту, Португалия (750 мл)

13/105

ТЭЙЛОР ЗАВОД

20-летний порт Тони, Порту, Португалия (750 мл)

25/200

БЛЭНДИ

10-летний Мальмсей, Мадейра, Португалия (500 мл)

19/95

Соки ручного отжима

СВЕЖИЙ ОТЖАТЫЙ АПЕЛЬСИНОВЫЙ СОК

8

ТОНИК КУРМЕРНЫЙ

куркума, имбирь, лимон, черный перец

8

ЗЕЛЕНЫЙ ГИГАНТ

огурцы, сельдерей, яблоко, капуста, мед

8

Свежее из пекарни

СЕЗОННЫЙ КОБЛЕР | V

ванильное мороженое, флорентийское миндальное печенье, твист корицы Выпекается на заказ.Пожалуйста, дайте 25 минут на подготовку

25

Сезонный коблер

ванильное мороженое, ореховая стрейзель, твист корицы

25

ЧЕРНИЧНЫЕ ПИРОГОВЫЕ БЛИНЫ | V

высокая стопка, кленовый сироп бурбонский

16

ПОЛИЧКА

Выбор шеф-повара

16

МИНИ-БИГНЕТЫ | V

Начинка Nutella, сахарная пудра

10

КАРАМЕЛЬНЫЕ ВАФЛИ СО СОЛЕНОЙ | GF / V

брюле-бананы, засахаренные орехи пекан

15

КЛАССИЧЕСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ С МАСЛЯНЫМ МОЛОКОМ | V

медовое масло, домашнее варенье

8

YARDBIRD CINNAMON ROLL | V

ванильная глазурь

16

Красный шелк

Маркиза де Мурриета «Кастильо Игай»

Rioja Gran Reserva, Риоха, Испания, 2005

160

CVNE «Винья Реал»

Rioja Crianza, Риоха, Испания, 2014

45

Zuccardi «Q»

Malbec, Мендоса, Аргентина, 2016

48

Ноэмиа «Лиза»

Malbec, Патагония, Аргентина, 2017

55

Толайни «Аль-Пасо»

Санджовезе и Мерло, Тоскана, Италия, 2014

62

Фуманелли

Valpolicella Classico Superiore, Венето, Италия, 2013

65

ДОМЕН ЖАН-ЛУИ-ШАВ «МОН КУЭР»

Cotes Du Rhone, Долина Роны, Франция 2016

65

ТУРЛИ

Зинфандель, Долина Напа, Калифорния, 2017

70

Хребет «ЛИТТОН ЭСТЕЙТ»

Петит Сира, Драй-Крик, Калифорния, 2016

80

КАСТИЛЬОН ДЕЛЬ БОСКО

Brunello di Montalcino, Тоскана, Италия

140

Даше

Зинфандель, Долина Драй-Крик, Калифорния, 2015

60

Сборник рассказов Гора «Маякамас»

Зинфандель, Долина Напа, Калифорния, 2013

90

КОПЕЙН «ЛЕС ВОИСИНС»

Syrah, Мендосино, Калифорния, 2011

82

ВЕТРОВОЙ ЗАЗОР «НЕЛЛЕССЕНСКИЙ ВИНОГРАДНИК»

Сира, Побережье Сономы, Калифорния, 2013

90

ЗАКЛЮЧЕННЫЙ

Zinfandel Blend, Долина Напа, Калифорния, 2018

98

CLOS ST.ЖАН «VIEILLES-VIGNES»

Grenache Blend, Шатонеф-дю-Пап, Долина Роны, Франция, 2013

110

КАТЕНА «АЛЬТА»

Malbec, Мендоса, Аргентина, 2015

125

CARLO REVELLO и FIGLI

Barolo, Пьемонт, Италия, 2015

125

Закуски

Классическое печенье из пахты | V

медовое масло, домашнее варенье, четыре порции

7

КРЕВЕТКА ИЗ ПОПКОРНА

Соль с беконом, чипотле с кремом

19

ДЕВИЛОВЫЕ ЯЙЦА | GF

укроп, чеснок, икра форели копченая

11

Хрустящее печенье с курицей

мармелад из перца — две порции

14

КЛАССИЧЕСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ С МАСЛЯНЫМ МОЛОКОМ | V

медовое масло, домашнее варенье — четыре порции

7

Печенье с копченой грудинкой

маринованный лук и огурец, домашний соус барбекю, две порции

15

ПЕЧЕНЬЕ ИЗ КОПЧЕНОГО БРИСКЕТА

маринованный лук и огурец, домашние соус барбекю — две порции —

15

ПЕЧЕНЬЕ ИЗ КОПЧЕНОГО БРИСКЕТА

маринованный лук и огурец, домашние соус барбекю — две порции —

15

КУКОРБЫ SKILLET

острый чеддер, бекон, халапеньо, медовое масло

10

КУРИНЫЕ КРЫЛЬЯ В ДВОРНОЙ ПТИЦЕ

дважды обжаренная, обжаренная бамия, домашняя пахта ранчо

16

КРЕВЕТКА ИЗ ПОПКОРНА

Соль с беконом, чипотле с кремом

19

Жареный зеленый помидор BLT

свиная грудинка домашнего копчения, сыр пименто, фризе с томатным вареньем, лимонный винегрет

14

Яйца с пряностями | GF

укроп, чеснок, икра форели копченая

11

Кукурузный хлеб в сковороде

острый чеддер, бекон, халапеньо, медовое масло

10

Хрустящее куриное печенье

мармелад из перца, на две порции

14

ЖАРЕНЫЙ ЗЕЛЕНЫЙ ТОМАТ BLT

свиная грудинка домашнего копчения, сыр пименто, фризе, варенье из копченых помидоров, лимонный винегрет

14

Легкий и легкий

САЛАТ С МАСЛОМ И МАНГО НА ГРИЛЕ | GF / V

манго, приготовленное на углях, копченые орехи пекан, красный лук, помидоры, винегрет из семян бенне

14

ОМЛЕТ КИНОА ЯЙЦО БЕЛЫЙ | V

вяленые лимоны, помидоры, руккола, семена льна, винегрет из петрушки

15

COUNTRY COBB PROTEIN BOWL | GF

жареный цыпленок, горох, кукуруза, яблоки, авокадо, капуста, хрустящая киноа, помидоры

12

КЛИН ICEBERG

бекон домашнего копчения, салат бэби айсберг, обугленная кукуруза, помидоры, авокадо, домашняя заправка из пахты ранчо

14

AÇAÍ BOWL & GRANOLA | V

черника, малина, клубника, миндаль, кокос, бананы

16

ТАРЕЛКА С ТРОПИЧЕСКИМИ ФРУКТАМИ | GF / V

Ассорти из сезонных фруктов

12

Укусы сада

САЛАТ С МАСЛОМ И МАНГО НА ГРИЛЕ | GF / V

манго, приготовленное на углях, копченые орехи пекан, помидоры, лук, заправка из семян бенне

14

Клин Айсберга

бекон домашнего копчения, салат бэби айсберг, обугленная кукуруза, помидоры, авокадо, домашняя заправка из пахты ранчо

14

ЮЖНЫЙ БЛТ ЦЕЗАРЬ

жареные помидоры, домашний бекон, авокадо, гренки из кукурузного хлеба, сыр пармезан

15

COUNTRY COBB PROTEIN POWER BOWL

жареный цыпленок, горох, кукуруза, яблоки, авокадо, капуста, хрустящая киноа, помидоры

22

САЛАТ С МАСЛОМ И МАНГО НА ГРИЛЕ | GF / V

манго, приготовленное на углях, копченые орехи пекан, помидоры, лук, заправка из семян бенне

14

Салат из масляного салата и манго на гриле | GF / V

манго, приготовленное на углях, копченые орехи пекан, помидоры, лук, заправка из семян бенне

14

КЛИН ICEBERG

бекон домашнего копчения, салат бэби айсберг, обугленная кукуруза, помидоры, авокадо, домашняя заправка из пахты ранчо

14

ЮЖНЫЙ БЛТ ЦЕЗАРЬ

жареные помидоры, домашний бекон, авокадо, гренки из кукурузного хлеба, сыр пармезан

15

Треснувший и замешанный

СОЗДАЙТЕ СОБСТВЕННЫЙ ОМЛЕТ

выберите все или все: руккола, помидор, бекон, ветчина, чеддер, фета

18

ГЛАВНЫЙ ЛОБСТЕР БЕНЕДИКТ

пахта, бисквитная крошка, бекон, шпинат, голландский

MP

ТРЕНЕРЫ С КОПЧЕНЫМ ЛОСОСЕМ и АВОКАДО

хлеб мультизерновой, редис, базилик, лук-шалот маринованный, фенхель Добавить яйца в любом стиле 6

22

Крабовый торт Бенедикт

жареный зеленый помидор, фермерские яйца пашот, копченый бекон, голландский обожженный лимон

26

СЭНДВИЧ С ПЕЧЕНЬЕМ С КУРИЦЕЙ И ЯЙЦАМИ

хрустящая курица, фермерское яйцо в солнечной стороне, американский сыр

18

Бутерброды

СЭНДВИЧ НА ГРИЛЕ ВЕГИ ФОКАЧЧА

кабачки, лук, перец, сыр моцарелла, руккола

16

Нашвилл Горячий куриный сэндвич Yardbird

хрустящий цыпленок, натереть каролинский жнец, острый тростник — ешьте на свой страх и риск!

15

Хрустящий Луизиана По ‘Бой

кукурузная мука, домашние соленья, авокадо, кинза, креольский ремулад

18

Цыпленок гриль BLT

жареные зеленые помидоры, сыр пименто, майонез, бекон, листья салата, тосты Техас

16

Сэндвич с копченой грудинкой

Швейцарский сыр, варенье из копченых помидоров, майонез, домашние соленья, ролл чиабатта

16

Большой американский бургер

короткое ребро, грудинка и смесь чака, свиная грудинка домашнего копчения, американский сыр, домашние соленые огурцы, специальный соус

18

Сеть

Shrimp ‘n’ Grits

обжаренные креветки, жареные помидоры, ветчина Вирджиния, красный лук, крупа Нора Милл, PBR jus

29

ФИЛЕ ЧЕРНЕГО ЛОСОСЯ НА ГРИЛЕ

Саутерн Хоппин Джонс, свежий полевой горох, плантационный рис, зеленый лук

26

СЛАДКИЙ ЧАЙ, ЗАПЕЧАТАННЫЕ КОРОТКИЕ РЕБРА | GF

Мамины пюре, жареные полевые овощи

32

СЛАДКИЙ ЧАЙ, ЗАПЕЧАТАННЫЕ КОРОТКИЕ РЕБРА | GF

Мамины пюре, жареные полевые овощи

32

Обеденная тарелка Express

два куска нежного жареного цыпленка Левеллина, охлажденный арбуз со специями, домашнее печенье из пахты

15

ST.СВИНЫЕ РЕБРА В СТИЛЕ LOUIS STYLE GF

копченый гикори, домашний соус барбекю

36

ФИЛЕ ЧЕРНЕГО ЛОСОСЯ НА ГРИЛЕ

Саутерн Хоппин Джонс, свежий полевой горох, плантационный рис, зеленый лук

22

КРЕВЕТКА N ’GRITS

обжаренные креветки, жареные помидоры, ветчина Вирджиния, красный лук, крупа Нора Милл, PBR jus

29

Курица с арбузом и вафлями

вафли с сыром чеддер, пряный арбуз — без глютена в наличии

38

Жареный цыпленок Lewellyn’s Fine

1/2 нашей знаменитой птицы, поданной с медовым острым соусом — без глютена в наличии

28

ЛОБСТЕР МАС И СЫР

Целый лобстер, пять кустарных сыров

MP

LOBSTER MAC ‘N’ CHEESE

Целый лобстер, пять кустарных сыров

MP

Классика

Сэндвич с копченой грудинкой

Швейцарский сыр, варенье из копченых помидоров, майонез, домашние соленья, хлеб чиабатта, домашний картофель

16

LEWELLYN’S FINE FRIED CHICKEN

½ нашей знаменитой птицы с медовым острым соусом — без глютена

28

БРИСКЕТ КОПЧЁНЫЙ HUEVOS RANCHEROS

яйца с солнечной стороной вверх, авокадо, пико, чипсы из тортильи

22

Копченая грудинка Huevos Rancheros

яйца с солнечной стороной вверх, авокадо, пико, чипсы из тортильи

22

Большой американский бургер

короткое ребро, грудинка и смесь чака, двойной котлет, свиная грудинка домашнего копчения, американский сыр, домашние соленые огурцы, специальный соус, домашний картофель

18

ЧАША ДЛЯ СТЕЙКОВ И ЯЙЦЕВ | GF

копченая грудинка, каменная крупа, фермерское яйцо солнечной стороной вверх, чимичурри

26

КУРИЦА «N» АРБУЗ «N» ВАФЛИ

вафли с сыром чеддер, пряный арбуз — без глютена в наличии

38

Бисквит и соус

подливка по-деревенски, хрустящие куриные бедра, фермерское яйцо на солнечной стороне

24

Shrimp ‘n’ Grits

обжаренные креветки, жареные помидоры, ветчина Вирджиния, красный лук, крупа Нора Милл, PBR jus

29

Стороны и закуски

CRISPY BRUSSELS | GF / V

Пряный мед

12

ФРИ ДОМАШНИЙ | GF

домашняя пахта, соль с беконом

10

ЮЖНАЯ УЛИЦА КУКУРУЗА | GF

чипотле крема, фермерский сыр, фреснос, бекон

12

Бамия жареная с хлебом и маслом

ранчо домашней пахты

10

ГРИТ | GF / V

Крупа Nora Mill, острый сыр чеддер Вермонт

12

Мамин пюре | GF / V

свежий чеснок

10

Зеленая капуста

10

Крупа | gf / v

Крупа Nora Mill, острый сыр чеддер Вермонт

12

ЖАРЕНЫЙ ХЛЕБ И МАСЛО OKRA | v

ранчо домашней пахты

10

Стороны

МАК И СЫР V

пять домашних сыров, хрустящая корочка с травами

12

Mac & Cheese | V

пять домашних сыров, хрустящая корочка с травами

12

House Fries

домашняя пахта, соль с беконом

10

Саузерн Стрит Кукуруза | GF

чипотле крема, фермерский сыр, фреснос, бекон

12

Хрустящий Брюссель | V

Пряный мед

12

Южные сладости

Орео во фритюре

Мороженое Орео, шоколадный соус, Рис Криспи

10

Бабушкин Ключ Лаймовый пирог

корж крекера грэм, цедра карамельного лайма, крем шантильи

10

Торт Ириски с беконом

глазурь из бекона, иричный соус, французское ванильное мороженое

10

Карамельный кофе Crème Brulee

миндальное бискотти, апельсиновая гремолата

10

Южная классика

Ежевика Бурбон Лимонад

Made with Wild Turkey 81 бурбон, пюре из ежевики, свежий лимон, кардамон и ангостура биттеры, этот пунш терпкий и горький с нужным количеством сладости.Подается в каменщике

16

Слинг арбуз

Освежающая смесь виски Dickel White, свежевыжатого арбузного сока и свежего лимона, сбалансированная с аперолем и розмарином. Подается в лоуболле в сочетании с 2-дюймовым ледяным блоком

15

Южный персик

Коктейль для парадного крыльца, сделанный из Old Forester 86, Aperol, свежего лимона и тимьяна с пюре из белого персика и сладкого чая.Подается в каменщике

15

Manhattan Blvd

Джим Бим Рай и Карпано Антика составляют основу этого Манхэттена, который завершается ледяным кубом Campari, поэтому он медленно превращается в бульвар

16

Южное возрождение

Этот фаворит Yardbird представляет собой идеальную смесь кисло-сладкого вкуса с добавлением бурбона Old Forester 86, маракуйи и базилика.Подается в каменщике

15

Просто старомодная песня о любви

Yardbird Old Fashioned

Наш южный вариант этой вневременной классики включает в себя приправленную беконом Wild Turkey 81, биттеры Angostura, апельсиновые биттеры и кленовый сироп. Подается в лоуболле в паре с 2-дюймовым ледяным шаром

17

Банан Орех

Ром Old Fashioned, сделанный из пряного бананового сиропа и горечи из черного грецкого ореха, смешанной с Bacardi Silver, Bacardi 8 и Atlantico Riserva

16

классический

Old Forrester 86 с апельсиновым и ароматным биттерами — ‘Nuff Said

16

Копченые персики и ветчина

Wild Turkey 81, смешанный с копченым персиковым сиропом Yardbird, сбалансированный с биттером Elemakule и украшенный вяленой ветчиной Вирджиния

16

Что мы льем по бокалам

LOCA / LINDA

Мальбек, Мендоса, Аргентина, 2017 (1 л)

15/20/70

СОПЛО ТЕНУТА ДИ

Chianti Classico Riserva, Кьянти, Италия, 2016

18/23/65

Жан-Батист Адам «Brut Rosé»

Sparkling Rose, Эльзас, Франция, NV

18/65

VALCKENBERG

Рислинг, Райнхессен, Германия, 2018

20/15/53

ДАОУ

Chardonnay, Пасо Роблес, Калифорния, 2018

20/15/53

АРГИЛ

Pinot Noir, Уилламетт-Вэлли, Орегон, 2017

18/23/65

ДЖОЛИ ФОЛЛ

Розе, Прованс, Франция 2018 (1 л)

15/20/70

Домен Друэн-Водон

Chablis, Бургундия, Франция, 2015

18/23/65

БАБОЧКА БОМБА

Шардоне, Калифорния, 2018

20/15/53

Дж.LOHR «PURE PASO»

Каберне Совиньон и Петит Сира, Пасо Роблес, Калифорния, 2017

18/23/65

GUNDLACH BUNDSCHU «ГОРНОЕ КЮВЕ»

Каберне Совиньон, Александровская долина, Калифорния, 2016

20.05.53

SHERWOOD ESTATE

Шардоне, Долина Напа, Калифорния, 2016

18/23/65

Б.R. COHN СЕРЕБРЯНАЯ ЭТИКЕТКА

Каберне Совиньон, Северное побережье, Калифорния, 2017

18/23/65

ТИФЕНБРУННЕР

Pinot Grigio, Виньети-Делле-Доломиты, Италия 2018

18/23/65

Усадьба Родерер

Sparkling Brut, Андерсон-Вэлли, Калифорния, Невада

18/65

ЗАГОЛОВОК «КОНУНГА ХИЛЛ»

Шираз, Юго-Восточная Австралия, Австралия, 2016

20/15/53

ЗАГОЛОВОК «КОНУНГА ХИЛЛ»

Шираз, Юго-Восточная Австралия, Австралия, 2016

20/15/53

Вина по бокалам

LOCA / LINDA

Malbec, Мендоса, Аргентина, 2017

15

БАБОЧКА БОМБА

Шардоне, Калифорния, 2018

15

ТИФЕНБРУННЕР

Pinot Grigio, Vigneti Delle Dolomiti, ITL, 2018

18

НЕДВИЖИМОСТЬ РОДЕРА

Sparkling Brut, Андерсон-Вэлли, Калифорния, Невада

18

ДАОУ

Шардоне, Пасо Роблес, 2018

15

JEAN- BAPTISTE ADAM «BRUT ROSE»

Игристая роза, Эльзас, Франция, NV

18

Б.R. COHN СЕРЕБРЯНАЯ ЭТИКЕТКА

Каберне Совиньон, Северное побережье, Калифорния, 2017

18

ДЖОЛИ ФОЛЛ

Rose, Прованс, FR, 2018

15

SHERWOOD ESTATE

Sauvignon Blanc, Долина Вайпара, Новая Зеландия, 2019

18

Вина, разлитые по системе Coravin

ЗАКЛЮЧЕННЫЙ

Zinfandel Blend, Долина Напа, Калифорния, 2018

25/98

Пирожное

Шардоне, Долина Напа, Калифорния, 2016

25/100

Цветы

Пино Нуар, Побережье Сономы, Калифорния, 2016

35/140

ВИНОГРАДНИКИ ROMBAUER

Chardonnay, Карнерос, Калифорния, 2018

27/105

Никель и никель «Карьер Виноградник»

Каберне Совиньон, Долина Напа, Калифорния, 2016

65/250

Пузыри

Шрамсберг «Блан де Блан»

Долина Напа, Калифорния, 2015

90

TAITTINGER «BRUT LA FRANCAISE»

Champagne, Реймс, Франция NV

85

Chartogne-Taillet «Св.Анны »

Шампанское, Мерфи, Франция, NV

95

Беллависта «Кюве Альма»

Franciacorta, Ломбардия, Италия, NV

80

Perrier Jouet «GrandBrut»

Шампанское, Эперне, Франция, NV

130

Пьер Пайяр «Brut Rosé»

Розовое шампанское, Бузи, Франция, NV

150

Veuve Clicquot «Желтая этикетка»

Шампанское, Реймс, Франция, Невада (1.5L)

360

Луи Родерер «Кристалл»

Шампанское, Реймс, Франция, 2005

550

Дом Периньон

Шампанское, Эперне, Франция, 2004 г. (1,5 л)

850

Круг «Кло дю Мениль»

Шампанское, Реймс, Франция, 2000

1450

ДОМЕН КАРНЕРОС «CUVÉE DE LA POMPADOUR»

Brut Rose, Долина Напа, Калифорния, NV

110

Шардоне

АНТИКА НАПА

Шардоне, Долина Напа, Калифорния, 2016

84

Адельсхайм

Chardonnay, Уилламетт-Вэлли, Орегон, 2016

52

ВИНОГРАДНИКИ МАЯКАМАС

Шардоне, Mt.Видер, Калифорния, 2015

130

ВИНОГРАДНИКИ ROMBAUER

Chardonnay, Карнерос, Калифорния, 2018

105

Patz & Hall «Dutton Ranch»

Шардоне, Долина Русской реки, Калифорния, 2015

100

ВИНОГРАДНИКИ НАЦИДО БИЕН

Chardonnay, Долина Санта-Мария, Калифорния, 2016

98

Уильям Февр «1er Cru-Montmains»

Chablis, Бургундия, Франция, 2016

90

МАССИКАНСКАЯ «АННИЯ»

Шардоне, Риболла и Фриулано, Долина Напа, Калифорния, 2014

63

Мелвилл

Chardonnay, Sta.Рита Хиллз, Калифорния, 2014

60

Шансы на конец

Хрустящее печенье с курицей

мармелад перечный

14

МАК И СЫР | V

пять домашних сыров, хрустящая корочка с травами

12

Бекон | GF

свиная грудинка домашнего копчения и копчения

8

ДЕВИЛОВЫЕ ЯЙЦА | GF

укроп, чеснок, икра форели копченая

11

ЖАРЕНЫЙ ЗЕЛЕНЫЙ ТОМАТ BLT

свиная грудинка домашнего копчения, сыр пименто, варенье из копченых помидоров, фризе, лимонный винегрет

14

Пино Нуар и Гаме

Сидури

Пино Нуар, Санта-Люсия Хайлендс, Калифорния, 2016

65

Domaine Diochon «Old Vines»

Gamay, Moulin a Vent, Божоле, Франция, 2017

60

Роберт Сински

Pinot Noir, Карнерос, Калифорния, 2014

84

Кнез, «Виноградник вишни»

Пино Нуар, Долина Андерсон, Калифорния, 2012

90

Муравейник «Виноградник Петра»

Pinot Noir, Мендосино, Калифорния, 2014

95

Bergstrom «Камберлендский заповедник»

Pinot Noir, Уилламетт-Вэлли, Орегон, 2015

100

ПЕННЕР-ЯСЕНЬ

Pinot Noir, Уилламетт-Вэлли, Орегон, 2017

105

Littorai

Пино Нуар, Побережье Сономы, Калифорния, 2016

110

Domaine de la Cote «Поле Блума»

Pinot Noir, Sta.Рита Хиллз, Калифорния, 2013

150

Калера

Пино Нуар, Центральное побережье, Калифорния, 2016

58

Failla

Pinot Noir, Побережье Сономы, Калифорния, 2017

75

Каберне Совиньон, Мерло и смеси

Heitz

Каберне Совиньон, Долина Напа, Калифорния, 2013

130

Роберт Мондави «Резерв»

Каберне Совиньон, Долина Напа, Калифорния 2011

225

Кильседа Крик «CVR»

Cabernet Blend, Долина Колумбия, Вашингтон, 2013

160

Квинтесса

Cabernet Blend, Долина Напа, Калифорния, 2014

350

Араухо «Альтаграсия»

Каберне Совиньон, Долина Напа, Калифорния, 2011

275

Никель и никель «Карьерный виноградник»

Каберне Совиньон, Долина Напа, Калифорния, 2016

250

ВИНОГРАДНИКИ КАЙМУС

Каберне Совиньон, Долина Напа, Калифорния, 2018 (1 л)

250

Джастин «Равнобедренный»

Cabernet Blend, Пасо Роблес, Калифорния, 2015

168

Утка

Мерло, Долина Напа, Калифорния, 2015

115

КРУГЛЫЙ ПРУД

Каберне Совиньон, Резерфорд, Калифорния, 2014

95

CHATEAU LES TROIS CROIX

Fronsac, Бордо, Франция 2015

92

Прыжок лягушки

Мерло, Долина Напа, Калифорния, 2015

85

CHATEAU PAVEIL DE LUZE

Марго, Бордо, Франция, 2012

68

Barboursville

Каберне Франк, Вирджиния, 2015

65

Nelms Road

Cabernet Sauvignon, Columbia Valley, Вашингтон, 2016

60

Los Vascos «Grande Reserve»

Каберне Совиньон, Долина Кольчагуа, Чили, 2014

55

Разливное пиво

Перевозка овса

Пивоварня Tenaya Creek (Невада) • Овсяный стаут ​​• Крепость 5.7%

10

Tenaya Creek Hefeweizen

Tenaya Creek Brewery (NV) • Пшеничный эль американского типа Крепость 5%

10

Gutshot

Bad Beat Brewery (NV) • Ирландский сухой стаут ​​• Крепость 4,5%

9

Эль дикой лошади

Great Basin Brewing (NV) • Альтбир • ABV 4.8%

9

Цитра ржаной светлый эль

Joseph James Brewing Company (NV) • Ржаной светлый эль • Крепость 5,5%

9

Ики IPA

Great Basin Brewing (NV) • IPA • Крепость 6,4%

8

Местный 702

Пивоварня Tenaya Creek (Невада) • Светлый эль • Крепость 5.2%

8

Хокинг Мутный бледный эль

Astronomy Brewing CO. (NV) • Крепость 5,7%

10

Грязная собака

Big Dog’s Draft House (Невада) • IPA • Крепость 7,1%

9

Атомная утка IPA

Able Baker Brewery (Невада) • Американский IPA • Крепость 7.3%

12

Сезонный

Спросите свой сервер о выборе. Мы постоянно меняем наш выбор ремесел. Ваши вкусовые рецепторы будут вам благодарны ».

Tenaya Creek Pilsner

Пивоварня Tenaya Creek (Невада) • Чешский пивзавод • ABV 5.5%

8

Ящик для хмеля

Joseph James Brewing Company (NV) • Двойной IPA • Крепость 9,3%

10

Chris Kael Impale’d Ale

Able Baker Brewery (NV) • Императорский коричневый эль • Крепость 11,1%

15

Банки и бутылки

Trippel Бельгийский эль

New Belgium Brewing (CO) • Tripel • ABV 7.8% Бутылка • 12 унций

7

Рассвет красных

Пивоварня Нинкаси (Орегон) • Красный IPA • Крепость 7% Бутылка • 12 унций

9

60 минут IPA

Пивоварня Dogfish Head (DL) • Американский IPA • ABV 6.0% Бутылка • 12 унций

9

Coors

Coors Brewing Company (CO) • Американский лагер • Крепость 5,0% Банка • 12 унций

6

Michelob Ультра

Anheuser-Busch (Миссури) • Светлый эль • Крепость 4,2% Банка • 12 унций

6

Синяя лента Pabst

Пабст Пивоваренная компания (Калифорния) • Американский лагер • Крепость 4.7% Банка • 12 унций

6

Budweiser / Светлый бутон

Budweiser Company (MO) • Американский лагер • Крепость 5,0% Банка • 12 унций

6

Miller High Life

Miller Brewing (Висконсин) • Американский лагер • Крепость 4.6% Банка • 12 унций

6

Бруклинский коричневый

Brooklyn Brewery (Нью-Йорк) • Коричневый эль • Крепость 5,6% Бутылка • 12 унций

7

Толстая шина

New Belgium Brewing (CO) • Янтарный эль • Крепость 5,2% Банка • 12 унций

7

Сидр грушевый

Crispin Cider Company (CA) • Крепкий сидр • Крепость 5.0% Бутылка • 12 унций

9

Kellerweis

Sierra Nevada Brewing Co. (Калифорния) • Хефевайцен • Крепость алкоголя • 4,8% Бутылка • 12 унций

7

Крафт Американский лагер

Пивоваренная компания Джозефа Джеймса (Невада) • Светлое пиво • Крепость 5.2% Банка • 12 унций

6

Злой сад

Пивоварня Samuel Adams (Массачусетс) • Крепкий сидр • Крепость 5,0% Банка • 16 унций

9

Prima Pils

Victory Brewing Company (PA) • Немецкий пилзнер • ABV 5.3% Бутылка • 12 унций

7

Сессионный лагер

Full Sail Brewery (OR) • Светлый лагер • Крепость 5,1% Бутылка • 12 унций

7

Purple Haze

Пивоваренная компания Абита (Луизиана) • Фруктовый лагер • Крепость 4.2% Бутылка • 12 унций

7

Крепкое молоко дракона

New Holland Brewing (MI) — Стаут выдержанный в бочках из-под бурбона Крепость 11% Бутылка • 12 унций

15

Вуду Дымка IPA

New Belgium Brewing.(CO) • Американский IPA • Бутылка крепости 7,5% • 12 унций

9

Шайнер Бок

Spoetzl Brewry (Техас) • Бок • Крепость 4,4% Банка • 12 унций

8

Камень IPA

Stone Brewing Company (CA) • IPA • ABV 6.9% Бутылка • 12 унций

7

Юнион Джек IPA

Firestone Walker Brewing Company (CA) • IPA • Крепость 7,5% Бутылка • 12 унций

8

Скульптин IPA

Балластная точка (CA) • IPA • ABV 7,0% Банка • 12 унций

8

Кислая обезьяна

Victory Brewing (PA) • Кислый трипель • Крепость 9.5% Банка • 12 унций

11

Молочный стаут ​​с арахисовым маслом

Belching Beaver Brewery (Калифорния) • Молочный стаут ​​• Крепость 5,3% Банка • 12 унций

9

Blue Moon бельгийский белый

Голубая Луна (Колорадо) • Витбье • ABV 5.4% Банка • 16 унций

9

Сэм Адамс Бостон Лагер

Boston Brewing Company (MA) • Венское светлое пиво • Крепость 4,8% Банка • 16 унций

9

Якорь Паровой

Anchor Brewing Co. (Калифорния) • Калифорнийский общий лагер • Крепость 4.9% Бутылка • 12 унций

8

Янтарный лагер

Abita Brewing Company (LA) • Венское светлое пиво • Крепость 4,5% Бутылка • 12 унций

7

Scrimshaw Pilsner

North Coast Brewing (Калифорния) • Немецкий пилзнер • ABV 4.4% Бутылка • 12 унций

8

Trumer Pils

Trumer Brauerei Berkeley (CA) • Немецкий пилзнер • Крепость 4,9% Банка • 12 унций

8

Маленький СампинСумпин

Lagunitas Brewing Co. (Калифорния) • Пшеничный эль светлый • Крепость 7.5% Бутылка • 12 унций

7

.