Торт с тыквой рецепт с фото пошагово: Тыквенный торт рецепт с фото

Содержание

Тыквенный торт: лучший рецепт с фото пошагово

Привет, друзья мои! Прекрасный тыквенный торт получился у меня на день рождения! Исполнила для себя, любимой.

И по фиг, что хеллоуин уже позади, тыквы у всех же еще до фига, правильно?

Вот прям всех призываю готовить этот торт. И вообще не париться на счет тыквы: никто не догадается, что она там есть.

Вот муж мой, если б я его предупредила, что торт тыквенный, он бы и пробовать его не стал, а так стоптал за милую душу и добавки еще просил.

Зато очень непривычный и интересный вкус у торта: поистине осенний, уютный и ароматный.

Честно, не ожидала, что будет таааааак вкусно!! Пряные тыквенные бисквиты, соленая карамель, домашний попкорн и необычный сырный крем-сюрприз.

Тыквенные бисквиты сами по себе очень мягкие и влажные, поэтому пропитывать я его не стала. Но если вы любите совсем мокрые и нежные бисквиты, то можете сварить такой сироп и пропитать им коржи (будет еще круче):

100 гр. сахара смешайте в сотейнике со 100 гр. воды, доведите до кипения, прокипятите 1 минуту и введите 1-2 ст.л. хорошего коньяка. Перед использованием полностью остудите. Пропитайте коржи во время сборки.

А потом сделайте вот что… Пригласите в гости своих подружек, выдайте всем теплые носки, заварите чаек с травками, разрежьте этот волшебный тортик и окунитесь в пряные ароматы осени по звонкое щебетанье своих любимых девочек.

Рецепт тыквенного торта

на 2-килограммовый торт диаметром 20 см.

Ингредиенты:

для тыквенных бисквитов
  • мякоть сладкой тыквы (у меня баттернат) без кожуры и семян  — 215 гр.
  • мука — 215 гр.
  • разрыхлитель — 1 ч.л.
  • сода — ¾ ч.л.
  • соль — 1/3 ч.л.
  • молотая корица — 1 ч.л.
  • молотый мускатный орех — 1/3 ч.л.
  • молотый имбирь — 1 щепотка
  • молотая гвоздика — 1 щепотка
  • молотый кардамон — 1 щепотка
  • орехи (грецкие, пекан) — 50 гр. (опционально)
  • мак — 25 гр. (опционально)
  • кунжут — 25 гр. (опционально)
  • сливочное масло, размягченное — 110 гр.
  • сахар — 215 гр.
  • ванильный сахар — 10 гр.
  • растительное масло без запаха — 2 ст.л.
  • яйца — 3 шт.
для соленой карамели
  • сахар — 110 гр.
  • вода — 30 гр.
  • сливки, 33-35% — 80 гр.
  • сливочное масло — 35 гр.
  • ванильный экстракт — 1 ч.л.
  • 1 щепотка соли
для сырного крема
  • сливочное масло (минимум 82%) — 140 гр.
  • сахарная пудра — 100 гр.
  • сливочный/творожный сыр — 400 гр.
  • ванильный экстракт — 1 ч.л.
для декора
  • попкорн, готовый или тот, что для микроволновки — 50 гр.

Пошаговый рецепт с фото:

Тыквенные бисквиты
  1. Для начала отварим до мягкости тыкву в сотейнике, покрыв дно водой и пюрируем в блендере.

    Чистая масса пюре должна быть 215 гр., поэтому варите с запасом. Воду не используем.

  2. Духовку разогреваем до 180º. Форму диаметром 20 см смазываем маслом, дно формы застилаем пергаментом.
  3. В миске тщательно смешиваем муку с разрыхлителем, содой, солью и пряностями. По желанию добавляем измельченные орехи, мак и кунжут.
  4. В чаше миксера миксера взбиваем мягкое сливочное масло с сахаром, ванильным сахаром и растительным маслом до пышной светлой массы.
  5. Вводим по одному яйца и тщательно взбиваем после каждой порции, соскребая массу со стенок чаши.
  6. Всыпаем половину сухой смеси, слегка перемешиваем на низких оборотах (не до однородности).
  7. Затем вводим тыквенное пюре и снова перемешиваем на низкой скорости.
  8. Всыпаем оставшуюся муку и еще раз недолго перемешиваем до однородности, периодически соскребая массу со стенок чаши.
  9. Взвешиваем тесто и делим в уме на 3 равные части, перекладываем 1/3 часть в подготовленную форму и выпекаем при 180º в течение 25-30 минут (проверяем готовность на сухую шпажку).
  10. Даем бисквиту остыть 5 минут, затем перекладываем из формы на решетку и выпекаем следующие 2 бисквита таким же образом.
Соленая карамель
  1. В небольшом сотейнике смешиваем воду с сахаром и на среднем огне, аккуратно помешивая деревянной ложкой, ждем растворения сахара.
  2. После растворения сахара перестаем перемешивать и увеличиваем огонь на сильный.
  3. После того, как сироп закипел, в отдельном сотейничке доводим до кипения сливки.

    Важно! Перед введением сливок в карамель они должны быть максимально горячими. Если сливки остынут, то при попытке добавить их в очень горячую карамель, она превратится в камень. Поэтому непосредственно перед введением

    снова доведите сливки до кипения.

  4. Когда сироп приобретет характерный карамельный цвет и запах, сразу снимаем сотейник с огня и тонкой струйкой вводим горячие сливки, интенсивно перемешивая (осторожно, карамель начнет сильно кипеть).
  5. Затем добавляем масло, нарезанное кубиками, возвращаем сотейник на огонь, перемешиваем до растворения масла и снимаем с огня.
  6. Добавляем щепотку соли и ваниль, и тщательно перемешиваем.
  7. Готовую карамель переливаем в чистую посуду и остужаем.
Сырный крем
  1. Заранее приготовим масло «нуазет»: половину сливочного масла (70 гр.) растопим на среднем огне, и периодически помешивая, доведем его до светло-коричневого цвета и приятного орехового аромата.

    Не передержите масло, иначе оно приобретет неприятный горький вкус.

  2. Аккуратно процедим масло через мелкое сито, чтобы сгоревший осадок молочной сыворотки остался на дне сотейника.
  3. Ставим масло «нуазет» в холодильник и дожидаемся его застывания.
  4. Когда растопленное масло застынет, перекладываем его в чашу миксера, добавляем вторые 70 гр. масла, сахарную пудру и взбиваем до пышной белой массы (около 10 минут).
  5. Затем вводим холодный сыр с ванилью и перемешиваем на низких оборотах до однородной массы.
Сборка торта
  1. Крем взвешиваем и делим в уме на 3 части (для удобства можно переложить крем в кондитерский мешок)
  2. Кладем корж на тарелку, в центр которой мы отсадили немного крема.
  3. Отделяем 1/3 часть крема и покрываем им первый бисквит.
  4. Сверху выкладываем немного карамели (я тоже для этого использую корнетик с тонким носиком) и аккуратно разравниваем палеткой или лопаткой.
  5. То же самое проделываем со вторым бисквитом.
  6. Оставшейся частью крема покрываем верх и бока торта и ставим в холодильник на 1-2 часа для стабилизации.
  7. Оставшуюся карамель слегка подогреем до текучего состояния и выльем в центр торта (немного карамели оставим для попкорна).
  8. Палетку или столовый нож окунем на несколько секунд в кипяток, высушим и распределим карамель тонким слоем по всей поверхности торта.
  9. Приготовим попкорн согласно инструкции или возьмем готовый и насыпем его горкой на торт.
  10. Сверху польем попкорн оставшейся карамелью с помощью ножа или вилки.
  11. Перед подачей торт полчаса желательно согреть при комнатной температуре.

Вот такой непростой, но невероятно вкусный торт у нас сегодня получился.

А если и после этого рецепта у вас останется тыква, то взгляните на эти чудесные осенние рецепты:

Всем теплой и уютной осени!

Жду в комментариях ваши отзывы))

До новых встреч.

Оля Афинская

Помогаю печь лучше

Американский тыквенный пирог с корицей пошаговый рецепт с видео и фото – Американская кухня: Выпечка и десерты

Американский тыквенный пирог с корицей пошаговый рецепт с видео и фото – Американская кухня: Выпечка и десерты

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецСвининаЛисичкиКокосовое молокоКабачки

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Американский тыквенный пирог с корицей

АВТОР: Дима

порций:  8ГОТОВИТЬ:  2 часа

Добавить в книгу рецептов16741

Автор рецепта

Подписаться

Американский тыквенный пирог с корицей — классика застолья Среднего и прочего Запада, анекдотический персонаж американского быта не лишен, однако, прелести, особенно если не получать его с младых ногтей каждые два дня в качестве десерта. Тыква тоже имеет звание чуть ли не коренного жителя Америки, так как открыта была именно здесь и охотно используется жителями континента во многих блюдах по многим случаям. И все же этот пирог получается безумно вкусным, если выбрать правильную тыкву — удлиненную, с закругленным концом.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Пшеничная мука

400 г

Сливочное масло

250 г

Куриное яйцо

3 штуки

Сливки 30%-ные

200 мл

Корица

по вкусу

Ванилин

по вкусу

Инструкция приготовления

2 часа

Распечатать

1Просеять муку и соль в глубокую миску. Перетереть между ладоней с мягким маслом, чтобы смесь напоминала хлебные крошки, затем добавить слегка взбитое яйцо и замесить тесто. Скатать его в шар, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30–50 минут.

2Очистить тыкву, удалить семена. Нарезать мякоть кубиками. Положить в кастрюлю с толстым дном или сотейник, добавить немного воды и тушить до мягкости и полного испарения жидкости. Блендером измельчить мякоть в однородную массу. Для пущей нежности получившееся пюре можно протереть через сито.

3Раскатать тесто на слегка присыпанной мукой поверхности и застелить им круглую низкую форму диаметром около 30 см. Поверх теста положить лист бумаги для запекания и засыпать любую крупу. Это позволит коржу равномерно пропечься. Выпекать в течение 15 минут при 190 градусах.

4Выложить тыквенное пюре в глубокую миску, взбить с двумя яйцами, сахаром, сливками, пряностями и солью. Вылить смесь в форму с запеченным тестом. Выпекать пирог 50–55 минут при 180 градусах. Когда пирог остынет, его можно смело разрезать на порции.

Совет к рецептуЭтот пирог выпекал не один раз. Всегда выходит как на картинке. Не обращайте внимание на комментарии с изменением рецепта. Строго следуйте этому рецепту, и у вас все получится.

Популярные запросы:Этот рецепт в статье:

Комментарии (306):Показать все комментарии

0

Здравствуйте! Готовил строго по рецепту из расчета на 12 порций, получилось интересно, но если каждый месяц делать — приестся. В остальном полёт нормальный.

ОтветитьПожаловаться

0

Для меня очень сладко, сахара кладу в 2, а то и в 3 раза меньше

ОтветитьПожаловаться

0

Делаю не в первый раз, но из тыквенной начинки яйца убираю, для меня это становится несъедобным: (но рецепт отличнейший

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: Кулинар 4977023

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Пирог с тыквой и корицей на кефире в духовке

Ингредиенты

  • тыква – 400 гр.;
  • мука – 300 гр.;
  • кефир – 200 мл.;
  • сода – 1 ч. ложка;
  • соль – 1/3 ч. ложки;
  • сахар – 100 гр.;
  • подсолнечное масло – 2 ст. ложки;
  • мак и сахарная пудра – для посыпки.

Время приготовления: 1 час 15 минут. 

Выход: 6 порций.

Тыква – это полезный овощ, но все любят его специфический привкус. Чтобы сделать и вкусное, и полезное блюдо, предлагаем вам несложный рецепт тыквенного пирога на кефире. Выпечка не предполагает добавление яиц, поэтому пирог подойдет и для приверженцев вегетарианства. Печь мы его будем в духовке.

Тыквенный пирог: рецепт с фото пошагово

Главный продукт нашего пирога с тыквой на кефире, соответственно, тыква. С нее и начнем приготовление. Варить ее не нужно, но обязательно вырезать середину с косточками и очистить от кожуры. А далее необходимо натереть на мелкой терке. По количеству очищенной тыквы получится примерно стакан. Если овощ слишком сочный, то стоит немного отжать кусочки тыквы, таким образом, убирать излишнюю влагу.

Сухие ингредиенты принято смешивать отдельно: с мукой смешиваем  соду, немного соли, сахар. Для пикантности добавляем корицу прямо в тесто.

Сухие продукты, а также тыкву с кефиром мы замешиваем и должны получить массу средней густоты. Главное – это избежать комочков, которые могут появиться из-за плохо размешанной муки, но в целом тесто не получится абсолютно однородным, так как в нем присутствуют кусочки тыквы.

Для пирога из тыквы в духовке следует поискать формочку нужного размера. До того, как уже вылить тесто в посуду, желательно, на дно положить пергаментную бумагу. К слову сказать, пергамент лучше выбирать более темного цвета, он лучше по качеству. Если же в вашем распоряжении только светлая пергаментная бумага, то не жалейте масла для смазки, чтобы избежать пригорания.

Теперь ставим форму с тестом в разогретую духовку. Около 15 минут выпекать необходимо на 220 градусах. Как только тесто поднимется и верх начнет румяниться, температуру понижаем до 180 градусов и готовим еще 45 минут.

Выпечка внутри не должна получиться слишком влажной, поэтому с помощью тонкой деревянной палочки (или зубочистки) нужно определить степень ее приготовленности: на палочке не должно остаться теста, когда вы будете протыкать пирог.

Вынимаем пирог из духовой печи и даем ему немного остыть до того, как перенести его на тарелку. Не забудьте убрать пергамент со дна пирога.

Наш вариант рецепта пирога с тыквой на кефире также предполагает использование мака и сахарной пудры, которыми мы обильно посыплем блюдо. Приятного чаепития!

Пирог из тыквы в духовке

Тыква 300 гр. Яблоки (кисло-сладкие) 150 гр. Масло сливочное 100 гр. Сахар-песок 150 гр. Яйцо 2 шт. Мука пшеничная 200 гр. Разрыхлитель теста 1 ч.л. Масло растительное 1 ч.л. Корица 1 ч.л. Мёд 1 ч.л.

Приятного аппетита!

Американский тыквенный пирог с пряностями

Популярнейший традиционный в Америке — нежный и душистый пирог с тыквенной начинкой. Главная особенность пирога — пряный запах корицы, имбиря и многих других душистых специй.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 160 гр.
  • Сливочное масло — 100 гр.
  • Соль — 1/4 ч. ложки.
  • Лимонный сок — 1 ч. ложка.
  • Ледяная вода — 6 ст. ложек.
  • Тыквенное пюре — 300 гр. или 4 ст. ложки с горкой.
  • Сгущенное молоко — 200 гр.
  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Соль — 1/4 ч. ложки.
  • Молотая корица — 1/4 ч. ложки.
  • Мускатный орех (молотый) — 1/4 ч. ложки.
  • Имбирь сушенный молотый — 1/4 ч. ложки.
  • Кардамон молотый — 1/4 ч. ложки.
  • Тыквенные семечки, палочки корицы — по вкусу, на украшение пирога

Способ приготовления:

  1. Посолите муку и введите в нее холодное сливочное масло. Нарубите смесь ножом.
  2. Введите в массу ледяную воду и лимонный сок.
  3. Вымешивать тесто не нужно, сформируйте шар. Следите, чтобы масло не сильно таяло. Если такое произошло — охладите в морозилке.
  4. Раскатайте холодное тесто. Сформируйте большой круг, чтобы теста хватило на пирог с бортиками.
  5. Положите тесто в форму, закройте пищевой пленкой и положите на час в холод.
  6. Сделайте дырочки на тесте вилкой, засыпьте тесто грузом и поставьте в духовку на 200°С на 12 минут. Потом высыпьте груз и пеките еще 6 минут.
  7. Тыкву измельчите на терке и протушите на сковородке. Когда жидкость уйдет — тыква готова. Подсолите ее и перемешайте. Измельчите тыкву в пюре.
  8. В тыкву вбейте яйца и добавьте специи и сгущенку. Тщательно перемешайте.
  9. Положите начинку в корж и выпекайте час при температуре 175°С.
  10. Выпекайте примерно 40-60 минут при 175°С.
  11. Пирог готов! При подаче его украшают целыми палочками корицы и тыквенными семечками.

Приятного аппетита!

Быстрый тыквенный пирог с лимонной цедрой

Предлагаем вам необычный рецепт тыквенного пирога. Тесто нежное, нечто среднее между влажным бисквитом и коржом, а приготовить его совсем не сложно. Попробуйте, вы не пожалеете!

Ингредиенты:

  • Тыква (натертая и отжатая от сока) — 300 гр.
  • Сливочное масло — 100 гр.
  • Сахар-песок — 150 гр.
  • Яйцо куриное — 3 шт.
  • Лимон — 1 шт.
  • Мука — 1 стакан.
  • Сода — 1 ч. ложка.

Способ приготовления:

  1. Очистите тыкву от кожуры и натрите на мелкой или средней терке. Оставьте на 10 минут, а потом отожмите сок с тыквы.
  2. Цедру лимона снимите с помощью мелкой терки. Внимательно смотрите, чтобы белая горькая перегородка минимально попадала в цедру.
  3. Из мякоти лимона выжмите сок, его будет примерно 50 мл. Если у вас меньше — отожмите еще один лимон.
  4. Мягкое сливочное масло перетрите с сахаром. Потом введите к маслу яйца и взбейте масло вручную (не надо усердствовать).
  5. Введите в масло с сахаром цедру. Добавьте тыквенную мякоть, добавьте муку и гашенную лимонным соком соду. Перемешайте тесто до однородности.
  6. Смажьте форму для пирога маслом. Влейте тесто в форму и выпекайте в духовке при температуре 180 градусов 45 минут. Проверяйте пирог на готовность зубочисткой.
  7. Достаем пирог из духовки и даем ему отстоятся минут 20.
  8. Подаем на красивом блюде, украсив сахарной пудрой или ягодами.

Вот такой простой и вкусный пирог! Всем приятного аппетита!

Рецепт пирога с тыквой и яблоками

Простой рецепт изысканного сезонного тыквенного пирога. Прекрасный десерт, который подойдет и как повседневный десерт, так и украсит праздничный стол. За счет тыквы, пирог не требует искусственных ароматизаторов.

Ингредиенты:

  • Тыква — 500 гр.
  • Яблоки кисло-сладкие — 300 гр.
  • Разрыхлитель для теста — 2 ч. ложки.
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Сахар — 3 ст. ложки
  • Молоко — 3 стакана.

Способ приготовления:

  1. Тыкву вымыть, очистить от жору, нарезать кусочками и перетереть в мясорубке или при помощи блендера.
  2. В тыквенное пюре вливаем молоко, добавляем сахар и яйцо. Все тщательно перемешать.
  3. Муку смешать с разрыхлителем.
  4. Постепенно добавить муку в тыквенно-сахарную смесь, добиваясь средней крутости теста. Так пирог будет нежным и хорошо держать форму.
  5. Подготовить форму: ее надо выстилать бумагой для запекания или промасливать края и дно формы.
  6. Вылить тесто в форму.
  7. Нарезать яблоки дольками, высыпать их на пирог в форме. Можно слегка вдавить их внутрь теста.
  8. Разогреть духовку до 200 градусов. Поставить пирог на 45 минут на запекание.
  9. Проверять готовность зубочисткой — если зубочистка чистая, то пирог готов и его можно доставать.
  10. Дать пирогу остыть минут 40 и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Тыквенный пирог на кефире

Приготовление тыквенного пирога на кефире сравнительно простое дела, а результат просто потрясающий. Попробуйте, вы не пожалеете потраченного времени!

Ингредиенты:

  • Тыквенное пюре — 300 гр.
  • Мука — 2 стакана.
  • Кефир жирный — 1/2 стакана.
  • Сода — 1/2 ч. ложки.
  • Яйцо крупное куриное — 1 шт.
  • Корица молотая – по вкусу.
  • Мускатный орех молотый – по вкусу.
  • Сахар — 1 стакан.
  • Соль — 1/2 ч. ложки.
  • Сливочное масло — 30 гр.
  • Ягоды, мята – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Разогреваем духовку до 180 градусов по Цельсию.
  2. Стенки и дно формы натираем сливочным маслом, слегка присыпаем ее манкой или мукой и ставим в морозилку.
  3. В кефир всыпаем соду, перемешиваем ложкой до однородности и отправляем в холодильник на 10-15 минут.
  4. Просеиваем муку через мелкое сито.
  5. Моем, чистим и нарезаем тыкву. Измельчаем в пюре блендером.
  6. В кефир заливаем измельченную тыкву. Вбиваем яйцо, добавляем соль, сахар и пряности. После добавляем поэтапно муку, перемешивая до однородности. Добиться надо консистенции как у 20% сливок.
  7. Переливаем тесто в форму и 40 минут выпекаем при 180 градусах. Проверяем готовность зубочисткой.
  8. Остужаем готовое блюдо 20 минут. Так лишняя влага уйдет и пирог будет с корочкой.
  9. Кладем пирог на блюдо, украшаем свежими ягодами и листочками мяты.

Пирог прекрасно подходит к горячим напиткам, а на следующий день тыквенный пирог на кефир становится только вкуснее! Всем приятного аппетита.

Торт с тыквой — рецепт с фото пошагово (на закуску)

Из тыквы, С брынзой Закусочные

Этот рецепт торта с тыквой и брынзой не совсем обычный. Помимо тыквы, которую не назовешь слишком часто используемым ингредиентом, в состав блюда входят лепешки на основе овсяной муки. Их можно есть и просто так, вместо хлеба. Очень выигрышным является сочетание достаточно пресного вкуса овсянки со сладкой тыквой и соленой брынзой. И все это отлично дополняют ароматы сухих французских трав, которые становятся еще сильнее при нагревании. Подробный рецепт торта с тыквой в фото пошагово для вас!

Блюдо хорошо подойдет для тех, кто следит за питанием, ведь входящие в его состав компоненты — просто кладезь витаминов, микроэлементов и полезных веществ. При желании можно в рецепте уменьшить количество достаточно калорийной брынзы, либо заменить ее на другой сыр или обезжиренный творог.

Ингредиенты для закусочного торта

Лепешки:
1 стак. муки овсяной
50 мл. масла растительного
1 стак. муки пшеничной
щепотка соли
1 стак. кипящей воды
0,5 ч.л. соды (гашеной)

Начинка:
300 г. тыквы
200 г. сыра «Брынза»
1 ч.л. смеси сухих французских трав
3 чт.л. масла растительного для обжаривания тыквы

Приготовление торта с тыквой и брынзой пошагово в фото

1. Подготовить необходимые продукты. Тыкву выбирать следует ароматную и яркую.

2. В миску всыпать в равных пропорциях пшеничную и овсяную муку.

3. Добавить гашеную соду (или разрыхлитель теста), растительное масло.

4. Влить кипящую воду.

5. Перемешать и собрать тесто в шар. При необходимости ввести еще немного муки или подлить воду. Тесто должно быть очень мягким. В процессе остывания оно станет немного более плотным. Закрыть сверху пищевой пленкой и оставить «отдыхать» на 20-30 минут.

6. В это время можно заняться приготовлением начинки. Тыкву порезать мелкими кубиками. Теркой лучше не пользоваться, кусочки тыквы придадут начинке текстуру.

7. В сковородке разогреть растительное масло. Обжаривать тыкву порциями вместе с сухими травами. Доводить до полной готовности не нужно, ведь блюдо еще будет запекаться в духовке.

8. Выложить в миску.

9. Брынзу достать из рассола и раскрошить руками.

10. Перемешать и попробовать на вкус. Если нужно, добавить немного соли.

11. Тесто разделить на кусочки и раскатать до толщины 3-4 миллиметра.

12. Вырезать круг желаемого диаметра и обжарить на сухой сковородке (огонь должен быть средним или чуть больше) по 2-3 минуты с каждой стороны. Из указанного количества получится 4-5 коржей диаметром 20-22 см.

13. Собрать торт, промазывая каждый слой начинкой из тыквы и брынзы.

14. Сверху украсить по желанию, можно использовать кусочки свежей тыквы и брынзу.

15. Поставить в духовой шкаф на 10 минут при температуре 180 градусов. Перед подачей слегка остудить, украсить свежей зеленью. Можно дополнить сметаной.

Такой закусочный торт с тыквой и брынзой хорош и в теплом, и в остывшем виде.

Автор: Елена Волосевич
© сайт Recept-torta.com

Тыквенный торт с белым шоколадом рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим очень вкусный шоколадно-тыквенный торт

Всем привет! Я безумно рада, что попала на этот замечательный, сайт. Такого количества, талантливых кулинаров, не встречала ни на одном сайте. Я восхищена, вашим умением, так вкусно и красиво приготовить, да ещё и так круто подать и сфотографировать. Надеюсь, вы меня примите, в свою дружную компанию.

И специально для этого случая, приготовила для вас безумно вкусный, тыквенный-тыквенный тортик. Этот торт я готовила с разным шоколадом, но вкуснее всего с белым. Тыква отлично сочетается с белым шоколадом. Получается яркий и по виду и по вкусу, тортик. Угощайтесь! Рецепт из книги «Всё о пирогах» И.Чадеевой.

Как приготовить «Тыквенный торт с белым шоколадом» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Нам понадобится: мука, сахар, яйца, сливки 35%, тыквенный сок (с мякотью!), разрыхлитель, шоколад, тыквенное пюре и хорошие настроение.

Шаг 2 Ссылка

Всыпать весь сахар к яйцам. Взбить.

Шаг 3 Ссылка

В воздушную светлую массу.

Шаг 4 Ссылка

Муку смешать с разрыхлителем и просеять в яичную массу.

Шаг 5 Ссылка

Аккуратно перемешать, так называемым «методом складывания».

Шаг 6 Ссылка

Добавить тыквенный сок.

Шаг 8 Ссылка

Аккуратно перемешать до однородности.

Шаг 9 Ссылка

Подготовить форму (у меня 20 см), дно выстелить пергаментом, бока слегка смазать сливочным маслом.

Шаг 10 Ссылка

Перелить тесто в форму. Выпекать в разогретой до 180°C, духовке, 30-40 минут.

Шаг 11 Ссылка

Охладить в форме 5 минут.

Шаг 12 Ссылка

Потом перевернуть на решётку, чтобы не отмокло дно.

Шаг 15 Ссылка

Тыквенное пюре, перелить в кастрюлю (с толстым дном), добавить поломанный шоколад.

Шаг 16 Ссылка

Нагревать на очень маленьком огне. Всё время помешивая.

Шаг 17 Ссылка

Нагревать до полного растворения шоколада и гладкости.

Шаг 18 Ссылка

Смазать коржи, равномерно распределяя крем.

Шаг 19 Ссылка

Один за другим и со всех боков.

Шаг 20 Ссылка

Вот готовый и очень вкусный торт. Украсить по желанию, можно лепестками миндаля, стружкой того же белого шоколада или как я кокосовой стружкой. Приятного аппетита!

Кекс тыквенный — вкусный рецепт с пошаговым фото

Ингредиенты

на порций

Масло сливочное

125 гр

Яйцо куриное

3 шт

Мука пшеничная высшего сорта

250 гр

Разрыхлитель теста

2 ч.л.

Соль

1 щепотка

Имбирь

2 щепотки

Корица

2 щепотки

Стоимость ингредиентов

~ 1.6

В список покупок

Тыквенное пюре можно сделать следующим образом. Разрезать тыкву пополам, очистить от кожицы и семян. Порезать крупными кусками, выложить на противень и постаивть запекать до мягкости. Это займет около часа. Затем пюрировать тыкву. В таком виде ее можно заморозить и хранить до нужного момента.  

В рецепте под весом тыквы, имеется ввиду именно готовое тыквенное пюре.

Как приготовить «Кекс тыквенный»

1 Смазываем маслом форму, посыпаем мукой. Нагреваем духовой шкаф до 180С. Теперь займемся тестом. Для этого смешаем муку с солью и специями.

2 Мягкое масло взбиваем миксером, подсыпаем 125 гр сахара. По одному вбиваем яйца.

3 Цедру лимона добавляем в тыквенное пюре. Сюда же выдавливаем сок половины апельсина. Перемешиваем хорошо. И подмешиваем пюре к яично-масляной массе.

4 Затем всыпаем муку, хорошо перемешиваем. Выливаем тесто в подготовленную форму. И ставим выпекать минут 30-35. Этим временем готовим сироп. Для этого выдавим сок из оставшейся половины апельсина, половины лимона в емкость. Воду смешиваем со 125 гр сахара, доводим до кипения и провариваем минут 5. Затем добавляем сок цитрусовых и проварим сироп до нужной вам густоты. Это занимает несколько минут.

5 Готовый кекс достаем, даем ему немного остыть. Затем извлекаем его из формы и поливаем сиропом.

Рецепт «Кекс тыквенный» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Тыквенный торт (Легкий рецепт с пошаговыми фотографиями)

Тыквенный пирог является основным продуктом осени каждый год. Я считаю, что это определенно один из лучших способов выступить в осеннем сезоне. Этот простой тыквенный торт полон сладких осенних специй, он пушистый и идеально влажный, в нем много тыквенного вкуса, а аппетитная глазурь из сливочного сыра — идеальный завершающий штрих! Вы просто не ошибетесь с этим тортом.

Тыквенный торт

Когда наступает это время года, я начинаю откладывать консервы из тыквы.Ты просто не можешь съесть слишком много тыквенных угощений, как этот неотразимый тыквенный пирог.

Это один из тех тортов, который легко станет любимцем публики, к тому же это один из тех рецептов, которые вы будете придерживаться на всю жизнь, а затем, надеюсь, передадите из поколения в поколение.

Он использует основные ингредиенты кладовой и требует минимальных усилий. И я уже говорил, что это просто оооочень мечтательно ??

Какие ингредиенты мне нужны для тыквенного торта?

  • 1 3/4 стакана (255 г) универсальной муки (совок и уровень по мерке)
  • 3 ч.л. специй для тыквенного пирога
  • 1 чайная ложка разрыхлителя и 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1 чайная ложка соли
  • 3/4 стакана сахарного песка и 3/4 стакана светло-коричневого сахара в упаковке
  • 1 стакан растительного масла
  • 4 крупных яйца
  • 1 банка тыквы
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта

Какие ингредиенты мне нужны для глазировки сливочного сыра?

  • 8 унций.сливочный сыр, почти комнатной температуры
  • 1/2 стакана несоленого масла, почти комнатной температуры
  • 3 1/2 стакана (420 г) сахарной пудры
  • 1/2 ч.л. экстракта ванили

Прокрутите ниже рецепт для печати.

Как приготовить тыквенный пирог

Духовку разогреть до 350 градусов. Смажьте форму для выпечки размером 13 на 9 дюймов антипригарным кулинарным спреем или маслом.

Венчик для сухих ингредиентов

В средней миске взбейте муку, специи для тыквенного пирога, разрыхлитель, пищевую соду и соль.

Отдельное соединение сахара и влажных ингредиентов

Добавьте сахарный песок, коричневый сахар, растительное масло, яйца, тыкву и ваниль в большую миску.

Смешайте их, пока не объедините

Взбейте смесь ручным электрическим миксером до однородного состояния.

Добавление сухих ингредиентов к влажным ингредиентам

Вылейте всю мучную смесь в тыквенную смесь.

Смешайте до смешивания муки

Затем перемешайте смесь ручным электрическим миксером до однородности.

Вылить в форму для выпечки, смазанную маслом

Вылить в подготовленную форму для запекания. Равномерно распределите или покачивайте сковороду до уровня.

Выпекать до застывания

Выпекать в предварительно разогретой духовке, пока зубочистка не выйдет из жидкого теста, примерно 30–35 минут. Дайте полностью остыть на решетке.

Приготовить глазурь из сливочного сыра

В большой миске смешали сливочный сыр, сахарную пудру и масло.

Смешивать до однородности

Взбить с помощью ручного электрического миксера (с чистыми венчиками) до получения однородной и воздушной смеси.Начните с низкой, затем увеличивайте скорость до высокой, когда смесь смешается. Для получения пышной глазури на высокой скорости потребуется около 3-4 минут.

Глазурь на тыквенный пирог

Выложить глазурь из сливочного сыра на остывший тыквенный пирог. Нарезать ломтиками и сразу подавать или хранить в холодильнике. Дайте немного постоять при комнатной температуре, прежде чем подавать на стол, когда он остынет.

У меня нет электрического миксера. Могу ли я сделать это вручную?

Тесто легко смешать вручную, и вы определенно сможете это сделать.Глазурь не будет такой пушистой, но ее можно перемешать вручную.

Я бы использовал венчик для смешивания теста для торта и резиновую лопатку, чтобы замешать глазурь из сливочного сыра. Для замораживания используйте ингредиенты комнатной температуры (а не температуру, близкую к комнатной, как указано в списке).

Могу ли я приготовить себе смесь специй для тыквенного пирога?

Вы определенно можете приготовить здесь свою собственную смесь специй вместо специй для тыквенного пирога. Для удобства я использовала специю для тыквенного пирога, но домашняя смесь была бы отличной.Используйте 1 3/4 чайной ложки корицы, 1/2 чайной ложки мускатного ореха, 1/2 чайной ложки имбиря и 1/4 чайной ложки гвоздики.

Можно ли использовать яблочное пюре вместо масла?

1/2 стакана масла можно заменить 1/2 несладкого яблочного пюре, чтобы немного уменьшить жир. Поэтому используйте 1/2 стакана масла и 1/2 стакана несладкого яблочного пюре вместо 1 стакана масла, указанного в списке.

Можно ли использовать свежее тыквенное пюре?

Вместо перечисленных консервированных тыкв здесь также можно использовать свежее тыквенное пюре.

Можно сделать из этого слоеный торт?

У меня есть рецепт тыквенного торта ЗДЕСЬ.Или вот мой слоеный тыквенный пирог с соленой карамелью.

Счастливой осени!

Надеюсь, вам понравится этот торт так же, как и нам! Счастливой осени!

Больше рецептов из тыквы

Тыквенный торт

Этот простой тыквенный торт полон сладких осенних специй, он пушистый и идеально влажный, он полон тыквенного вкуса, а великолепная глазурь из сливочного сыра — идеальный завершающий штрих! Вы просто не ошибетесь с этим тортом.

Порций: 20

Подготовка15 минут

Готовка 30 минут

Время охлаждения1 час 30 минут

Готовность: 2 часа 15 минут

  • 1 3/4 стакана (255 г) универсальной муки (совок и уровень по размеру)
  • 3 чайные ложки специи для тыквенного пирога *
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1 чайная ложка соли
  • 3 / 4 стакана (150 г) сахарного песка
  • 3/4 стакана (150 г) светло-коричневого сахара в упаковке
  • 1 стакан (235 мл) растительного масла
  • 4 больших яйца
  • 1 банка (15 унций) тыквы
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
Глазурь из сливочного сыра
  • 8 унций.сливочный сыр, почти при комнатной температуре
  • 1/2 стакана (113 г) несоленого масла, почти при комнатной температуре
  • 3 1/2 стакана (420 г) сахарной пудры
  • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
  • Разогрейте духовку до 350 градусов. Сбрызните форму для выпечки размером 13 на 9 дюймов антипригарным кулинарным спреем.

  • В миске среднего размера взбейте муку, приправу для тыквенного пирога, разрыхлитель, пищевую соду и соль.

  • В отдельной большой миске с помощью ручного электрического миксера смешайте сахарный песок, коричневый сахар, растительное масло, яйца, тыкву и ваниль до однородного состояния.

  • Вылейте мучную смесь в тыквенную смесь и перемешайте до однородного состояния.

  • Вылейте в подготовленную форму и покачивайте, чтобы выровнять тесто.

  • Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока зубочистка не выйдет из жидкого теста, примерно 30–35 минут. Дайте полностью остыть на решетке.

  • Для глазури из сливочного сыра в большой миске с помощью ручного электрического миксера взбейте сливочный сыр, масло, сахарную пудру и ваниль до получения однородной пышной массы.

  • Намазать глазурью остывший пирог. Накрыть торт крышкой и хранить в холодильнике, перед подачей довести до комнатной температуры.

  • Источник рецепта: адаптирован с некоторыми изменениями из Genius Kitchen

* 1 3/4 чайной ложки корицы, 1/2 чайной ложки мускатного ореха, 1/2 чайной ложки имбиря и 1/4 чайной ложки гвоздики можно использовать вместо приправы для тыквенного пирога.

Пищевая ценность

Тыквенный торт

Сумма на порцию

калорий 388 Калорий в составе жира 189

% дневная стоимость *

Жиры 21 г 32%

Насыщенные жиры 15 г 94%

Холестерин 57 мг 19%

Натрий 233 мг 10%

Углеводы 48 г 16%

Сахар 36 г 40%

Белки 3 г 6%

Витамин A 3650IU 73%

Витамин C 1 мг 1%

Кальций 44 мг 4%

Железо 1.2 мг 7%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Вкусный тыквенный пирог | Как сделать тыквенный торт

Перейти к рецепту

Тыквенный пирог уже давно стоит в моем списке. Меня вдохновил рецепт морковного торта, который я видел на AllRecipes, и мой рецепт специй для тыквенного пирога. У меня была тыква, и я хотел использовать приправу для тыквенного пирога не только для тыквенного пирога, поэтому родился мой рецепт тыквенного торта. По сути, это морковный пирог, в котором я заменил морковь тыквой, но он работает, и ингредиенты отлично сочетаются друг с другом.Я также добавил сверху глазурь из сливочного сыра с коричневым сахаром, и тыквенный торт закончился идеально. Для меня это был брак, заключенный на небесах.

Как сделать тыквенный пирог

Для приготовления тыквенного торта вам понадобятся следующие ингредиенты: сахарный песок, орехи пекан, светло-коричневый сахар, тертые яблоки, тертая тыква, яйца, масло, универсальная мука, пищевая сода, разрыхлитель, цедра лимона, экстракт ванили, специи и соль для тыквенного пирога. (Полный список ингредиентов, включая размеры, можно найти в таблице рецептов ниже.)

Начните с просеивания сухих ингредиентов в миску, муки, пищевой соды, разрыхлителя, специи для тыквенного пирога и соли.

В другую миску добавить яйца, масло, светло-коричневый сахар, сахарный песок, цедру лимона и экстракт ванили.

Перемешать до кремообразного состояния. На более низкой скорости всыпать мучную смесь, затем натертые яблоки и тыкву. Смешайте до смешивания.

Добавить орехи пекан и недолго перемешать до однородного состояния.

Вылейте тесто в форму для выпечки, равномерно распределите и запекайте в духовке от 40 до 50 минут до золотистого цвета или до тех пор, пока тестер или зубочистка, вставленные в центр торта, не станут чистыми.

Дайте пирогу остыть на решетке в течение 15 минут, затем переверните пирог на решетку, чтобы полностью остыть. После охлаждения заморозить торт с коричневым сахаром и глазурью из сливочного сыра. Ножом слегка нарисуйте квадраты на глазури.Положите по пекану на каждый квадратик.

Ознакомьтесь с моим рецептом глазури из коричневого сахара и сливочного сыра, чтобы получить пошаговые инструкции.

Обожаю, когда глазурь начинает капать по краям… конфетка!

Нарезать квадратами, подавать и наслаждаться!

Тыквенный пирог готовится из тертой тыквы, яблок, орехов пекан с коричневым сахаром и глазурью из сливочного сыра.Тыквенный вариант морковного торта.

Голосов: 9
Рейтинг: 4.11
Вы:

Оцените рецепт!

Ингредиенты

Начинка: глазурь из сливочного сыра с коричневым сахаром

инструкции

Тыквенный торт

  1. Разогрейте духовку до 175 ° C.Выстелите форму для торта размером 9 x 13 дюймов (23 x 30 см) пергаментной бумагой.

  2. Просейте в миску муку, разрыхлитель, пищевую соду, специи для тыквенного пирога и соль.

  3. В другую миску добавьте яйца, масло, коричневый сахар, сахарный песок, экстракт ванили и цедру лимона. Смешайте до кремообразного состояния.

  4. На более низкой скорости всыпать мучную смесь, затем натертые яблоки и тыкву.Смешайте до смешивания. Добавьте орехи пекан и недолго перемешайте до однородного состояния.

  5. Вылейте тесто в форму для выпечки, равномерно распределите и запекайте в духовке в течение 40-50 минут до золотистого цвета или пока тестер или зубочистка, вставленные в центр торта, не станут чистыми. Дайте пирогу остыть на решетке в течение 15 минут, затем переверните пирог на решетку, чтобы он полностью остыл.

  6. Сделайте глазурь, пока торт остывает.

Глазурь с коричневым сахаром и сливочным сыром

  1. Добавьте в миску сливочный сыр, масло, коричневый сахар, экстракт ванили и цедру лимона и перемешайте до кремообразной консистенции.

  2. Затем добавьте сахар кондитеров по частям в глазурь и перемешайте до кремообразной консистенции и полного смешивания.

  3. После охлаждения заморозить торт с коричневым сахаром и глазурью из сливочного сыра.Ножом слегка нарисуйте квадраты на глазури. Положите по пекану на каждый квадратик.

Примечания к рецепту

Обратите внимание, что размеры чашки в этом рецепте являются приблизительными. Я добавил чашки для тех, кто предпочитает использовать чашки. Рецепт наиболее точен при использовании мерных весов.

  • Совет: добавьте в глазурь 1 стакан (100 грамм) нарезанных орехов пекан.
  • Приготовление тыквенного пирога по моему рецепту

Связанные

Веганский тыквенный торт | Где вы получаете протеин

Опубликовано: · Изменено: , автор: Marlena Luna

Веганский тыквенный торт мягкий, влажный, пушистый и готовится в одной миске! Этот простой в приготовлении рецепт наполнен настоящим тыквенным пюре и согревающими тыквенными специями, что придает изобилию осеннему вкусу! Сверху на этот пряный тыквенный пирог с глазурью из сливочного сыра из кешью получится декадентский веганский праздничный десерт.

Поскольку это веганский рецепт, он, конечно же, сделан без яиц и молочных продуктов .

Но пусть это вас не вводит в заблуждение! Этот тыквенный пирог очень мягкий, очень влажный и наполнен тыквенным ароматом. Никто никогда не узнает, что это веганский.

Глазурь из сливочного сыра придает верху торта необходимое количество сладкого и острого аромата.

Это действительно лучший веганский тыквенный торт !


Состав

Веганский тыквенный торт готовится из обычных кладовых.Никаких странных ингредиентов!

Ноты и их заменители

  • Тыквенное пюре. Подойдет тыквенное пюре любой марки, если его содержимое густое, а не жидкое. Если тыквенное пюре водянистое, поместите его в сито, чтобы удалить лишнюю жидкость, затем измерьте.
  • Тростниковый сахар можно заменить любым сахарным песком или даже кокосовым сахаром. Имейте в виду, что кокосовый сахар сделает цвет темнее. Кроме того, для получения идеальной мягкой текстуры торта я рекомендую измельчить сахар в блендере или аналогичном, но это не обязательно.
  • Рафинированное кокосовое масло обладает нейтральным вкусом, поэтому вы можете не беспокоиться о вкусе кокосового пирога. Вы также можете использовать любое нейтральное масло по вашему выбору.

Инструкции

Веганский тыквенный пирог готовится из простых ингредиентов, его можно взбивать в одной миске. Нет ничего проще!

Шаг 1. Добавьте сухие ингредиенты в большую миску. Смешайте до однородности.

Шаг 2. Добавьте влажные ингредиенты в миску.

Шаг 3. Используя деревянную ложку или резиновую лопатку, аккуратно перемешайте / сложите ингредиенты, пока тесто не смешается хорошо. Тесто после смешивания будет густым и воздушным.

Шаг 4. Выложите тесто в подготовленную форму для выпечки и запекайте!


Baker’s Tips

Выпечка торта

Выпекать этот торт Низкий и медленный для получения самого мягкого и влажного тыквенного торта с веганскими пряностями.

Низкая и медленная выпечка — это когда вы понижаете температуру духовки и замедляете время выпечки. Это означает, что пирог нужно будет выпекать немного дольше (25-30 минут) при более низкой температуре (325ºF) .

Этот метод также обеспечивает идеальный вкус, текстуру и помогает предотвратить появление нежелательного куполообразного верха.

Глазурь из сливочного сыра

Моя глазурь из сливочного сыра на основе кешью — моя любимая добавка, которую можно намазать на этот веганский тыквенный торт. Он богатый и сливочный с тонкой сладостью и легким привкусом .

Эта глазурь была моей любимой для тортов и кексов. А поскольку этот рецепт готовится из кешью, в нем используется намного меньше сахара, чем в традиционной глазури из сливочного сыра.

Связанный рецепт глазури также включает вариант со вкусом ванили. Так что, если вы не любите острую глазурь из сливочного сыра, вы все равно можете насладиться моей глазурью из кешью.

Примечание Связанный рецепт глазури из кешью сделан для двухслойного торта. Вы можете разрезать рецепт пополам или использовать его, чтобы заморозить 2 торта.

Наслаждайтесь этим пряным тыквенным пирогом в качестве простого вечернего десерта со вкусом осени. Или принесите его на следующий ужин в честь Дня Благодарения. Идеально подходит и для праздничных вечеринок!

Все будут в восторге от этого торта и спрашивать рецепт.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли приготовить тыквенный пирог раньше времени?

Совершенно верно! Сделайте торт заранее и храните его накрытым на прилавке до 1 дня или в холодильнике до 3-5 дней. Я рекомендую дождаться дня мероприятия, чтобы заморозить торт.

Есть ли вариант глазури без орехов?

Да! В крем-сырной глазури из моего морковного торта вместо кешью используется приобретенный в магазине веганский сливочный сыр. Просто выберите бренд, не содержащий орехов. Или вы всегда можете приобрести готовую веганскую глазурь.

Этот пирог мягкий и влажный даже без яиц?

Да! Тыквенное пюре на самом деле является отличной заменой яиц. Он добавляет влагу тыквенному пирогу и связывает ингредиенты.Так что яйца в этом торте не нужны!

Мы будем рады услышать от вас!

Если вам понравился этот веганский рецепт, пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта и поделитесь своими мыслями в комментариях ниже.

Также, если вы сделаете снимок, обязательно поделитесь им с нами! Нам нравится видеть ваши творения !! Вы можете найти нас на Pinterest, Facebook и Instagram.

Или получите ссылку на новые рецепты прямо на ваш почтовый ящик, подписавшись на нашу рассылку. Увидимся!

Веганский тыквенный торт

Доходность: 9 ломтиков

Время подготовки: 15 минут

Время готовки: 25 минут

Общее время: 40 минут

Веганский тыквенный торт — мягкий, влажный, пушистый и легкий в приготовлении! Он наполнен настоящим тыквенным пюре, тыквенными специями, теплой корицей и покрыт глазурью из моего домашнего сливочного сыра. для обилия осеннего вкуса!

Состав

Сухой
  • 2 стакана универсальной муки, просеянной
  • 2/3 стакана тростникового сахара (или кокосового сахара)
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1/2 чайной ложки розовой гималайской соли
  • 2 чайные ложки тыквенных специй
  • 1 чайная ложка молотой корицы
мокрый

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 325ºF и смажьте маслом форму для выпечки размером 11×7 дюймов или 9×9 дюймов.
  2. В большой миске смешайте сухие ингредиенты — просеянную муку, сахарную пудру, разрыхлитель, пищевую соду, соль, тыквенную приправу и корицу.
  3. Вылейте влажные ингредиенты в емкость для сухих.
  4. Осторожно перемешайте, пока тесто не начнет собираться. Затем используйте лопатку, чтобы закончить аккуратно складывать ингредиенты, пока тесто не смешается. Тесто будет густым.
  5. Выложить тесто в подготовленную форму для запекания.
  6. Выпекайте на медленном огне при температуре 325ºF в течение 25-30 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой.
  7. Дайте пирогу полностью остыть перед глазурью.
  8. Замороженные торты хранить в холодильнике. Незамороженные коржи можно оставить при комнатной температуре или поставить в холодильник. Держится там до 5 дней.

Банкноты

  • Тростниковый сахар можно заменить любым сахарным песком или даже кокосовым сахаром. Имейте в виду, что кокосовый сахар сделает торт темнее. Кроме того, сахар может быть измельчен в блендере или аналогичном для более мягкой текстуры торта, но это не обязательно.
  • Тесто после смешивания будет густым и воздушным. Если кажется слишком густым, добавьте еще на 1 столовую ложку немолочного молока.
  • Для водянистого тыквенного пюре поместите его в сито, чтобы удалить лишнюю жидкость, затем отмерьте.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 9 ломтиков торта. Размер порции: 1 ломтик
Количество на порцию: Калорий: 179 Всего жиров: 1 г Насыщенных жиров: 1 г Транс-жиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 0 г Холестерин: 1 мг Натрий: 192 мг Углеводы: 39 г Волокно: 1 г Сахар: 17 г Белки: 3 г

** Информация о питательной ценности предоставлена ​​в качестве приблизительной на основе ингредиентов, которые я использовал, для удобства и только в качестве вежливости.**

)

Рецепт торта из тыквенного листа — Как приготовить торт из тыквенного листа

Сначала тыквенная смесь: добавьте в кастрюлю 2 палочки сливочного масла…

И растопить их на среднем или слабом огне.

Отмерьте 2 стакана тыквенного пюре (простое пюре, без начинки для тыквенного пирога)…

И добавить масло.

Затем, чтобы добавить немного специй, я добавил приправу для тыквенного пирога.

Если вы хотите выглядеть необычно, вы можете вместо этого добавить свою собственную смесь специй: корицу, мускатный орех, гвоздику, кардамон… все, что приносит вам внутреннее ощущение тыквенного покоя.

Взбейте это, чтобы соединить, и не беспокойтесь, если на данном этапе это будет выглядеть действительно странно и тревожно.Это должно быть.

Далее идет 3/4 стакана кипятка! (Обычный рецепт листового торта требует 1 чашки, но, поскольку в тыкве, естественно, есть немного воды, я немного уменьшил ее.)

Взбейте все вместе и отложите в сторону.

Теперь о сухих ингредиентах: мука, сахар, соль…

И перемешайте в большой миске.

И, наконец, влажные ингредиенты: отмерьте немного пахты в кувшине (или, если вы меня, немного молока, смешанного с небольшим количеством белого уксуса).

Взбить пару яиц…

Немного пищевой соды (я добавил 2 чайные ложки вместо 1 чайной ложки в исходном рецепте листового торта)…

Немного ванильного экстракта…

Итак, пришло время смешать элементы вместе! Я высыпаю тыкву в сухие ингредиенты…

И перемешайте, чтобы тыква немного остыла.

Залейте смесь пахты и яиц…

И перемешайте …

Пока все это не превратится в красивое оранжевое тесто.

Вылейте его в противень (на самом деле «противень на половину листа»), на который был нанесен кулинарный спрей…

(Обновление: это противень на половину листа размером 13 x 18.Вы можете использовать сковороду для рулетов с мармеладом немного меньшего размера ИЛИ сковороду 9 x 13 дюймов. Пирог 9 x 13 будет немного толще, и вам, возможно, придется выпекать его немного дольше!)

И разгладить поверхность.

Затем запекайте при 350 градусах 20 минут, пока он не станет красивым и золотистым!

Вы не можете поверить, как хорошо пахло в доме на тот момент.Вы когда-нибудь замечали, что запах тыквенной выпечки заставляет вас чувствовать, что все будет хорошо?

А теперь поговорим о глазури! Вы можете нанести семиминутную глазурь или глазурь из сливочного крема — и то, и другое будет восхитительно. Я решила пойти по маршруту глазурь из сливочного сыра, потому что … ну …

Потому что … ну …

Потому что … ну … ЭТО СЛИВОЧНАЯ СЫРНАЯ Глазурь! Никаких других объяснений не требуется.

Смешайте размягченное масло и размягченный сливочный сыр в чаше миксера…

Затем всыпать сахарную пудру…

Посмотрите, сколько вы сможете просеять, пока оно не рассыпалось!

Эти маленькие конкурсы я провожу с собой каждый день.«Если эта коническая гора из сахарной пудры не крошится, я самый крутой человек в мире».

Если он не рассыпается, я сам даю пять и говорю «ДА!»

Если все-таки рухнет, я отвергну все это упражнение как глупое суеверие.

Смешайте до однородной массы…

Затем добавьте немного половинки или молока…

Пока он не достигнет желаемой согласованности.Мне нравится, что он красивый и толстый, но действительно гладкий и сочный.

Покрыть торт глазурью…

Затем размажьте по всей поверхности.

Важное примечание об обледенении! Я сделал вдвое больше глазури, чем в рецепте ниже. Хотя в итоге получилось густо и вкусно, на самом деле это было слишком много. Если вам нравится целая пачка глазури из сливочного сыра, вы можете удвоить ее, как я… но в следующий раз, когда я сделаю ее, я использую количество, указанное в печатной форме.Глазурь из сливочного сыра очень вкусная, чувак!

Нарезать квадратами…

И подавай!

Трудно описать, насколько это было вкусно. Но я сделаю все возможное:

Это было чертовски вкусно.

Да, и если вы хотите получить все навороченно, посыпьте немного специй для тыквенного пирога!

Тогда закопайтесь и наслаждайтесь каждым кусочком.

Вам понравится! Идеально на День Благодарения!

Также идеально подходит для остальных 364 дней в году.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

ЛУЧШИЙ тыквенный пряный торт (Как приготовить и заморозить)

Тыквенный пряный торт со взбитыми сливками из кленового крем-сыра выглядит и имеет изысканный вкус, но его очень легко приготовить!

Этот тыквенный пряный торт воспевает теплые и уютные ароматы осени в более легком, привлекательном торте, который гарантированно произведет впечатление в любом случае, а также сделает его еще более дружелюбным и морозильным! Этот рецепт тыквенного торта представляет собой легкий и нежный масляный бисквит, наполненный теплой специей для тыквенного пирога и прослоенный взбитыми сливками из взбитого сливочного сыра, подслащенными настоящим кленовым сиропом и покрытые хрустящими поджаренными орехами пекан.У тебя еще нет слюни? В этот пост с рецептом тыквенного пряного торта я включил пошаговые фотографии, советы и рекомендации, а также все, что вам нужно знать о том, как сделать этот тыквенный пряный торт невероятно успешным!

Осень — сезон тыквы для всего! Если вы любитель тыквы, не пропустите все мои рецепты из тыквы! Тыквенный чизкейк, батончики из тыквенного чизкейка, тыквенные батончики Nutella, тыквенный пирог Bundt, тыквенный рулет и тыквенный рулет Nutella, тыквенный хлеб, пудинг из тыквенного хлеба и тыквенные кексы — все это потрясающе!

закрепите этот рецепт, чтобы сохранить на потом

Пряник ТЫКВА РЕЦЕПТ

Этот тыквенный пряный торт на вкус так же великолепен, как и выглядит, и его страшно легко приготовить.Этот нежно-сладкий торт с теплыми пряностями отличается от других моих рецептов тыквенного торта тем, что он представляет собой легкий бисквитный торт с легким сливочным сыром и взбитыми сливками. Легкость торта позволяет вам насладиться всеми возвышающимися слоями, не чувствуя тяжести, вы даже вернетесь на секунды и трети!

Что касается самого торта, я хотел нежный торт, но такой, который был достаточно крепким, чтобы выдержать слои — ответ: бисквит с маслом ! В тесте высокое соотношение яиц и муки, что в то же время создает более структуру и влажность.Яйца, топленое масло и сахар взбиваются все вместе (это называется методом вспенивания яиц), что придает рецепту структуру и разрыхленность торта. Это также очень простая техника смешивания в один этап.

Для глазури я хотел легкую глазурь, но такую, чтобы она не осыпалась между слоями торта — ответ: сливочный сыр со взбитыми сливками! По сути, это лучшее как из сливочного сыра, так и из взбитых сливок. Сливочный сыр делает его достаточно густым, чтобы выдержать торт, а жирные сливки делают его одновременно легким и воздушным.Он приправлен сахаром и небольшим количеством чистого кленового сиропа, который прекрасно дополняет хрустящие поджаренные орехи пекан.

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА ТОРТОВ ИЗ ТЫКВЫ

  • Тыква: обязательно используйте чистое тыквенное пюре, а не начинку для тыквенного пирога!
  • Тыквенный пирог s pice: — это смесь корицы, мускатного ореха, имбиря и гвоздики, придающая этому тыквенному пряному вкусу осенний вкус. Я добавил еще корицы, потому что — корица!
  • Сливочное масло: , пожалуйста, НЕ заменяйте сливочное масло маслом, иначе вы потеряете какой-то серьезный вкус, и яйца не будут правильно вспениваться.Используйте несоленое масло, чтобы мы могли контролировать количество соли в рецепте.
  • Сахар: используйте сахарный песок и не заменяйте его коричневым сахаром или медом, иначе это изменит текстуру торта.
  • Пищевая сода и разрыхлитель: работает со взбитой яичной смесью для закваски торта. Следите за тем, чтобы они были свежими (выбросить через 6-12 месяцев), чтобы все работало!
  • Яйца: обеспечивают структуру и влажность. Используйте яйца комнатной температуры, потому что они взбиваются до большего объема, что делает пирог более нежным.
  • Универсальная мука: лучше всего подходит для этого рецепта тыквенного пряника. Пропустите муку для выпечки, хлебную муку и пшеничную муку. Я не готовил этот рецепт из муки без глютена, поэтому не могу сказать, сработает ли он здесь. Если попробуете, дайте мне знать!
  • Vanilla : для достижения наилучших результатов используйте чистый экстракт ванили.
  • Соль: усиливает вкус и уменьшает сладость. Вы хотите использовать старую добрую поваренную соль.

КЛЕНОВЫЙ СЛИВОЧНЫЙ СЫР ВЗБИТЫЕ СЛИВКИ:

  • Кленовый сироп: используйте чистый кленовый сироп и не используйте имитацию завтрака, иногда называемую «сиропом для блинов».«Блинный сироп изготовлен из кукурузного сиропа и приправлен экстрактом клена. Чистый кленовый сироп производится из сока кленовых деревьев, выращиваемых в Канаде и на северо-востоке США, и имеет характерный богатый, сладкий и ореховый вкус.
  • Сливочный сыр: Для достижения наилучших результатов используйте жирный сливочный сыр. Сливочный сыр следует размягчить до комнатной температуры, иначе взбитые сливки станут слишком мягкими.
  • Густые сливки: используйте только жирные сливки — молоко или половина и половина не подойдут.Убедитесь, что жирные сливки остыли, достаньте их из холодильника, когда будете готовы к употреблению.
  • Сахар : используйте только сахарный песок, и нет, вы не сможете почувствовать текстуру!
  • Апельсиновый сок: уравновешивает сладость. Можно использовать в бутылках или в свежем виде.
  • Экстракт ванили: чистый экстракт ванили для лучшего вкуса.

Можно ли приготовить тыквенный пряный торт с консервированной тыквой? Свежая тыква?

Тыквенный пряник можно приготовить с консервированной тыквой или с вареной свежей тыквой.Если вы используете консервированную тыкву, будьте осторожны, вы используете тыквенное пюре, а НЕ начинку для тыквенного пирога, потому что это не одно и то же. Тыквенное пюре — это приготовленное и протертое тыквенное пюре без добавления сахара и специй. А вот начинка для тыквенного пирога подслащена и приправлена ​​осенними специями.

Тыквенное пюре и начинку для тыквенного пирога можно найти в проходе для выпечки вашего продуктового магазина, поэтому убедитесь, что вы берете правильную банку! Я запасаюсь банками 100% чистого тыквенного пюре Либби в конце каждого сезона, так что я могу начать делать все из великолепной тыквы в августе и сентябре, задолго до того, как будут заполнены полки.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПЮРЕ из тыквы

Вы можете использовать собственную свежую тыкву вместо консервированного тыквенного пюре. Мое единственное предостережение: вы не можете использовать тыкву для резьбы (как тыкву, которую вы вырезаете на Хэллоуин), но вам нужно использовать сахарную тыкву. Сахарные тыквы меньше, слаще и менее волокнистые, чем резные тыквы. Тыквы для карвинга выращиваются из-за их прочности, а не вкуса; они мягче, жестче и влажнее, чем сахарные тыквы. Для приготовления тыквенного пюре:

  1. Разогрейте духовку до 425 градусов F.Выстелите противень пергаментной бумагой (для облегчения очистки). Разрежьте тыкву (и) пополам и вычерпайте семена (при желании оставьте семена для запекания). Разрежьте каждую половину тыквы пополам, чтобы получились четвертинки.
  2. Положите тыкву разрезанной стороной вниз на противень. Жарьте 35 минут при температуре 425 ИЛИ, пока мякоть легко не проткнется вилкой. Дайте остыть в течение нескольких минут (вы можете использовать это время, чтобы очистить тыквенные семечки), затем очистите тыкву от кожуры; откажитесь от кожицы.
  3. Чтобы слить воду с приготовленной свежей тыквы, выстелите ситечко марлей и поставьте на большую миску. Добавьте приготовленное тыквенное пюре и дайте стечь в течение 1-2 часов, или пока тыква не станет густой и не станет сохранять форму, когда она будет прижата к марле. Когда тыква достигнет такой консистенции, вы можете использовать ее в этом рецепте!

ИЗ ЧЕГО СДЕЛАЕТСЯ ПРИПРАВА ДЛЯ ПИРОГА ТЫКОВОГО?

Приправа для тыквенного пирога — это смесь корицы, мускатного ореха, имбиря, душистого перца и молотой гвоздики. Его должно быть легко найти в проходе со специями во всех крупных продуктовых магазинах.Если у вас нет специй для тыквенного пирога, вы можете использовать 1 чайную ложку молотой корицы (всего в этом рецепте 2 чайные ложки корицы), ½ чайной ложки молотого мускатного ореха, ½ чайной ложки молотого имбиря и ½ чайной ложки молотых гвоздик.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ТОРТ ИЗ ТЫКВЫ

Эти тыквенные пряники очень просты в приготовлении, но дают впечатляющие результаты. Вот как это сделать с пошаговыми фотографиями (полные размеры ингредиентов указаны в карточке рецептов внизу сообщения):

  • Смешайте сухие ингредиенты: Взбейте в миске муку, специи для тыквенного пирога, корицу, разрыхлитель, пищевую соду и соль; отложить.
  • Яйца из пенки: Используя настольный миксер с лопастной насадкой, взбейте сахар, топленое масло и яйца на средней высокой скорости до бледности и пышности, около трех минут.
  • Добавьте тыкву: Уменьшите скорость до минимума, добавьте тыкву и ваниль и перемешайте до однородности.
  • Добавьте сухие ингредиенты: Медленно добавьте мучную смесь и перемешивайте на слабом уровне до тех пор, пока не останется лишь несколько небольших полосок муки.
  • Выпекание: Разделите тесто на подготовленные формы и разровняйте.Выпекать 22-28 минут или пока не выйдет зубочистка с несколькими влажными крошками, вращая сковороды на полпути.
  • Дайте пирогам остыть: Переложите формы для пирогов на решетку и дайте остыть в течение 10 минут, затем переверните каждый пирог на большую тарелку, выбросьте пергамент и снова переверните на слегка смазанную маслом решетку. Дайте полностью остыть.
  • Тем временем сделайте взбитый клен глазурью. Добавьте сливочный сыр, сахар, клен, ваниль, апельсиновый сок и соль в большую миску.Взбить ручным миксером до легкого и пушистого состояния. Начинайте добавлять жирные сливки только тогда, когда смесь сливочного сыра станет очень легкой. Добавить жирные сливки и взбивать до образования твердых пиков. «Жесткие пики» просто означают, что взбитые сливки будут стоять прямо, когда будут удалены венчики, а не скручиваться на концах.
  • Разрезать кексы пополам : Переложить кексы на разделочную доску. Перед тем, как разрезать, используйте нож с длинными зазубринами, чтобы разрезать коржи пополам.Таким образом, вы не разрежете торт насквозь и не получите неровную поверхность с другой стороны.
  • Сборка: Поместите один круг для торта на тарелку или подставку, затем равномерно распределите ½ стакана глазури по верху, намазывая его в пределах ¼ дюйма от края. Повторите то же самое с оставшимися коржами и глазурью.
  • Добавьте орехи пекан. Сверху посыпать орехами пекан. Служить.

Советы для лучшего тыквенного пряника

Хотя этот рецепт тыквенного пряного торта прост, есть несколько правильных приемов, которые обеспечат идеальный торт: Вот на что следует обратить особое внимание:

  • Используйте противень правильного размера. Важно использовать круглые формы для выпечки 8 × 8, а не формы для выпечки 9 × 9. Пироги довольно короткие и будут слишком тонкими, если вы будете использовать противни 9х9, если только вы не планируете разрезать каждый торт пополам.
  • Не пропустите пергамент. При приготовлении этого торта решающее значение имеет надежная антипригарная поверхность. Пергаментная бумага каждый раз будет красиво украшать ваш торт.
  • Используйте кулинарный спрей с мукой . Он настолько быстрый и простой в использовании, что избавляет вас от лишних хлопот, связанных с намазыванием маслом и обсыпкой сковороды.Вы должны найти его в местном продуктовом магазине в проходе с выпечкой.
  • Используйте тыквенное пюре, НЕ начинку для тыквенного пирога. Тыквенное пюре — это 100% чистая тыква, прошедшая тепловую обработку и протертую. Однако начинка для тыквенного пирога подслащена и приправлена ​​специями и не подойдет для этого рецепта.
  • Используйте яйца комнатной температуры. Яйца комнатной температуры легче склеиваются и взбиваются до большего объема. Это способствует более равномерному распределению теста, в результате чего получается легкий пушистый пирог (поскольку яйца задерживают воздух).Из холодных яиц торт получается более плотным. Яйца комнатной температуры также создают более жидкое тесто, которое легче намазывать / не переусердствовать, поэтому пирог поднимается выше и поднимается более равномерно.
  • Как быстро довести яйца до комнатной температуры . Наполните миску теплой водой (не горячей), добавьте яйца и дайте настояться 10-20 минут.
  • Дать топленому маслу остыть . Растопленное масло добавляется непосредственно к яйцам и сахару, поэтому важно, чтобы масло было охлаждено до комнатной температуры, иначе яйца свернутся.Из топленого масла получается более жевательный, менее открытый пирог (но все же нежный), поддерживающий слои.
  • Взбейте яйца до образования лент. Взбивание яиц с сахаром называется методом вспенивания яиц и используется в пирогах с пеной, таких как еда ангела, бисквит или шифон . Этот шаг важен, потому что это единственный раз, когда мы можем подбросить воздух в тесто для торта, что и оставит торт. Взбивайте смесь в течение 3–4 минут, пока она не станет красивой густой, пушистой и пенистой бледно-желтой кремовой лентой, которая при поднятии лопасти превращается в толстую ленту.Лента должна лежать на смеси на пару секунд, прежде чем погрузиться в нее.
  • Не перемешивайте яичную смесь повторно. Если смесь не взбивать достаточно долго, она будет слишком жидкой и не сможет удерживать образование ленты, что приведет к более жесткой лепешке. Слишком долгое взбивание смеси сделает ее слишком пушистой для лент, что приведет к большей консистенции пены. Я рекомендую проверять смесь сразу через 3 минуты, а затем продолжать только при необходимости, останавливаясь, как только вы дойдете до стадии ленты.
  • Используйте стационарный миксер с лопастной насадкой. Это наиболее эффективный способ взбивания яичной смеси. Вы можете использовать ручной миксер, но это займет больше времени. Если вы используете, убедитесь, что вы пропустили его через смесь.
  • Не перемешивайте тесто слишком сильно. После добавления сухих ингредиентов к яичной смеси прекратите перемешивание жидкого теста, как только увидите, что большая часть полосок муки исчезнет. Из-за чрезмерного перемешивания теста для торта клейковина в муке образует эластичные пряди клейковины, в результате чего получается плотная жевательная текстура.
  • Немедленно выпекайте. Не забудьте предварительно разогреть духовку перед тем, как начать готовить тесто для торта. После добавления разрыхлителя / пищевой соды к влажным ингредиентам начинается химическая реакция. Вы должны быстро воспользоваться этой реакцией, прежде чем она пройдет, иначе ваш торт не поднимется должным образом или не будет таким нежным.
  • Не перепекайте торт. Начните проверять торт через 25 минут и добавляйте время только в случае необходимости, потому что запеченный торт более сухой.
  • Выравнивание тортов: Выравнивание коржей не является обязательным, но может создать более эстетичный готовый пряный тыквенный торт. Если вы все же решили разровнять коржи, сначала убедитесь, что они полностью остыли.
  • ЗАПРЕЩАЕТСЯ разогревать сливочный сыр в микроволновой печи, чтобы он стал мягким. Для получения идеальной консистенции глазури позвольте сливочному сыру размягчиться при комнатной температуре от до комнатной температуре. Если вам необходимо использовать микроволновую печь, постарайтесь сделать это с до , иначе глазурь будет жидкой и рассыпаться между слоями торта.Лучше планировать заранее и никогда не готовить сливочный сыр в микроволновой печи.
  • Взбить до жестких пиков. Важно взбивать взбитые сливки сливочного сыра до жестких пиков, потому что мы хотим, чтобы они были достаточно густыми и твердыми, чтобы сохранять свою форму между слоями.
  • Взбитые сливки не взбивать. При этом прекратите взбивать, как только образуются жесткие пики, потому что чрезмерное взбивание может привести к расслоению крема.
  • Заморозить глазурь из взбитых сливок, если она жидкая .Если глазурь получается жидкой, положите ее в морозилку, пока она не загустеет, а затем быстро взбейте, прежде чем намазывать. Только не забудьте об этом в морозилке!
  • Оставьте ровную рамку: Не замораживайте торт до краев, лучше оставьте гладкую рамку толщиной 1/4 дюйма, потому что начинка сжимается, когда торты кладут друг на друга. Бордюр предотвращает растекание инея по бокам.
  • Дайте тыквенному пряному пирогу постоять при комнатной температуре. Этот пирог вкуснее всего, если его вынуть из холодильника по крайней мере за 30 минут до подачи, чтобы снять холод.
  • Сначала нарежьте, затем дайте отдохнуть. Я предлагаю нарезать торт, пока он еще остыл, а затем дать ему постоять при комнатной температуре, потому что торт будет более твердым и его легче разрезать, когда он свежий из холодильника.

ВАРИАНТЫ РЕЦЕПТА

Этот тыквенный пряник похож на тыквенный хлеб — добавить можно практически все! Просто позаботьтесь о том, чтобы все добавки были мелко нарезаны, чтобы они легко смешались с тестом.Вот несколько идей для надстроек:

  • Более сильный кленовый вкус. Увеличьте клен до ¼ стакана и уменьшите количество сахара до & frac13; чашка в глазури из взбитых сливок.
  • Шоколадные чипсы: всегда божественно сочетаются с тыквой. Используйте мини-шоколадные крошки и в самом конце добавьте их в тесто.
  • Сухофрукты: нарезанный изюм, сушеная клюква, сушеная вишня, курага и т. Д., Если это вам нравится.
  • Кокос: подслащенных, поджаренных кокосовых хлопьев можно складывать в жидкое тесто или даже добавлять между слоями.
  • Имбирные хлопья: добавьте немного измельченных имбирных хлопьев между слоями или только поверх торта с орехами пекан.

Могу ли я приготовить этот рецепт в виде кексов?

Я не рекомендую эти тыквенные пряники в качестве кексов, потому что это масляный бисквит и не будет иметь желаемой консистенции. Вместо этого используйте этот рецепт тыквенного маффина.

Как далеко вы можете сделать этот торт?

Тыквенный пряный торт хранится около 3-4 дней на пике, но может храниться в холодильнике около недели.Я действительно рекомендую приготовить этот торт на день раньше, потому что я думаю, что на второй день он станет вкуснее / ароматнее.

Вы также можете приготовить коржи заранее. Когда коржи остынут, плотно заверните их в полиэтиленовую пленку и храните в холодильнике до 3 дней или заморозьте до 2 месяцев.

Как хранить тыквенный пряник

Оберните тыквенный пряник полиэтиленовой пленкой или используйте контейнер для торта / контейнер для хранения, если он у вас есть. Храните в холодильнике до 7 дней.Я люблю готовить ломтики в микроволновой печи в течение 10 секунд, чтобы остатки стали более влажными.

НУЖНО ЛИ ОХЛАДИТЬ пряный торт «ТЫКВА»?

Да, этот тыквенный пряник следует хранить в холодильнике не столько из-за опасности сливочного сыра комнатной температуры, сколько потому, что он лучше держит форму.

Интересный факт: по словам Яна Мун, эксперта по кухне Cooking Light Test Kitchen, вам не нужно охлаждать торт с глазурью из сливочного сыра (сахар действует как консервант), ЕСЛИ в вашем доме температура ниже 70 градусов по Фаренгейту и вы планируете есть это в течении 2х дней.Тем не менее, охладите этот тыквенный пряный торт в холодильнике для получения наилучшей текстуры и стабильности.

КАК ЗАМОРОЗИТЬ:

Я предлагаю заморозить только коржи и сделать глазурь свежей в тот день, когда вы собираетесь подавать торт, хотя вы можете заморозить полностью собранный тыквенный пряный торт:

Для заморозки коржей:

  • Плотно дважды оберните каждый корж отдельно полиэтиленовой пленкой.
  • Заморозить торт на срок до 2 месяцев.
  • Дайте пирогам оттаять в холодильнике в течение ночи, затем разверните и дайте им нагреться до комнатной температуры на прилавке перед сборкой.

Для заморозки собранного торта:

  • Дважды оберните торт полиэтиленовой пленкой, а затем фольгой.
  • Заморозка на срок до 2 месяцев.
  • Оттаять при комнатной температуре около 1-2 часов.

Хотите попробовать этот РЕЦЕПТ пряников из тыквы?

Прикрепите его к своему торту, десерту или доске на День благодарения, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

© Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

ТОРТ
  • 1 1/2 стакана универсальной муки
  • 2 чайные ложки специи для тыквенного пирога *
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1 1 / 4 стакана сахарного песка
  • 8 столовых ложек растопленного и охлажденного несоленого масла
  • 3 больших яйца при комнатной температуре
  • 1 15 унций. банка тыквенного пюре
  • 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
  • 1/2 стакана орехов пекан, поджаренных и нарезанных более или менее по вкусу
КЛЕНОВЫЙ СЛИВОК ВЗБИТЫЕ СЛИВКИ
  • 8 унций сливочного сыра при комнатной температуре
  • 1/2 стакана гранулированного сахар
  • 3 столовые ложки кленового сиропа
  • 1 1/2 чайных ложки ванильного экстракта
  • 1 чайная ложка апельсинового сока
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1 стакан жирных сливок охлажденных
ТОРТ
  • Разогрейте духовку до 350 градусов F.Выровняйте дно двух 8-дюймовых круглых форм для выпечки пергаментной бумагой. Смажьте сковороды с помощью спрея МУКОЙ или сковороды с маслом и мукой; отложить.

  • Взбейте в миске муку, специи для тыквенного пирога, корицу, разрыхлитель, пищевую соду и соль; отложить.

  • Используя настольный миксер с лопастной насадкой, взбейте сахар, топленое масло и яйца на средней высокой скорости до бледности и пышности примерно три минуты. Уменьшите скорость до минимума, добавьте тыкву и ваниль и перемешайте до однородности.Медленно добавляйте мучную смесь и перемешивайте на слабом уровне, пока не останется лишь несколько небольших полосок муки.

  • Разделите тесто на подготовленные формы и выровняйте. Выпекать 22-28 минут ИЛИ пока не выйдет зубочистка с несколькими влажными крошками, вращая сковороды на полпути.

  • Дайте пирогам остыть на решетке в течение 10 минут, затем переверните каждый пирог на большую тарелку, выбросьте пергамент и снова переверните на слегка смазанную маслом решетку. Дайте полностью остыть.

КЛЕНОВЫЙ СЛИВОЧНЫЙ СЫР ВЗБИТЫЕ СЛИВКИ
  • Тем временем сделайте взбитую кленовую глазурь.Добавьте сливочный сыр, сахар, клен, ваниль, апельсиновый сок и соль в большую миску. Взбивайте ручным миксером на средне-высокой скорости до легкого и пушистого состояния в течение 1-2 минут, соскребая по бокам по мере необходимости.

  • Уменьшите скорость до низкой и добавьте густые сливки медленным потоком, затем увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте до образования жестких пиков, еще примерно 2–3 минуты. Охладите, пока коржи полностью не остынут.

СБОРКА
  • Переложите охлажденные лепешки на разделочную доску.Перед тем, как разрезать, используйте нож с длинными зазубринами, чтобы разрезать коржи пополам. Таким образом, вы не разрежете торт насквозь и не получите неровную поверхность с другой стороны.

  • Поместите один круглый торт на тарелку или подставку, затем равномерно распределите ½ стакана глазури по верху, намазывая его в пределах ¼ дюйма от края. Повторите то же самое с оставшимися коржами и глазурью. Сверху посыпать орехами пекан.

Как подавать
  • Этот торт лучше всего подавать при комнатной температуре.Выньте пирог из холодильника как минимум за 30 минут до подачи, чтобы снять холод. Я предлагаю нарезать торт, пока он еще холодный, а затем дать ему постоять при комнатной температуре, потому что торт будет более твердым и его легче разрезать, когда он свежий из холодильника.

Советы для лучшего пряного тыквенного торта Хотя этот рецепт тыквенного пряного торта прост, есть несколько правильных приемов, которые обеспечат идеальный торт: Вот на что следует обратить особое внимание:
  • Заменитель приправы для тыквенного пирога. Если у вас нет специй для тыквенного пирога, вы можете использовать 1 чайную ложку молотой корицы (всего 2 чайные ложки молотого корицы), ½ чайной ложки молотого мускатного ореха, ½ чайной ложки молотого имбиря и ½ чайной ложки молотых гвоздик.
  • Используйте противень правильного размера. Важно использовать круглые формы для выпечки 8 × 8, а не формы для выпечки 9 × 9. Пироги довольно короткие и будут слишком тонкими, если вы будете использовать противни 9х9, если только вы не планируете разрезать каждый торт пополам.
  • Как быстро довести яйца до комнатной температуры .Наполните миску теплой водой (не горячей), добавьте яйца и дайте настояться 10-20 минут.
  • Взбейте яйца до образования лент. Взбивание яиц с сахаром называется методом вспенивания яиц . Взбивайте смесь в течение 3-4 минут, пока она не станет красивой густой, пушистой и пенистой бледно-желтой кремовой лентой, которая при поднятии лопасти падает толстой лентой. Лента должна лежать на смеси на пару секунд, прежде чем погрузиться в нее.
  • Не допускайте чрезмерного перемешивания яичной смеси . Если смесь не взбивать достаточно долго, она будет слишком жидкой и не сможет удерживать образование ленты, что приведет к более жесткой лепешке. Слишком долгое взбивание смеси сделает ее слишком пушистой для лент, что приведет к большей консистенции пены. Я рекомендую проверять смесь сразу через 3 минуты, а затем продолжать только при необходимости, останавливаясь, как только вы дойдете до стадии ленты.
  • Используйте стационарный миксер с лопастной насадкой. Это наиболее эффективный способ взбивания яичной смеси.Вы можете использовать ручной миксер, но это займет больше времени. Если вы используете, убедитесь, что вы пропустили его через смесь.
  • Не перемешивайте тесто слишком сильно. После добавления сухих ингредиентов к яичной смеси прекратите перемешивание жидкого теста, как только увидите, что большая часть полосок муки исчезнет. Из-за чрезмерного перемешивания теста для торта клейковина в муке образует эластичные пряди клейковины, в результате чего получается плотная жевательная текстура.
  • Торт не переваривать. Начните проверять торт через 22 минуты и добавляйте время только в случае необходимости, потому что запеченный торт более сухой.
  • Выравнивание тортов: Выравнивание коржей не является обязательным, но может создать более эстетичный готовый пряный тыквенный торт. Если вы все же решили разровнять коржи, сначала убедитесь, что они полностью остыли.
  • НЕ разогревайте сливочный сыр в микроволновой печи, чтобы он стал мягким. Для получения идеальной консистенции глазури позвольте сливочному сыру размягчиться при комнатной температуре от до комнатной температуре, иначе вы рискуете получить жидкую глазурь из взбитых сливок, которая не поддержит торт.
  • Взбить жесткие пики. Важно взбивать взбитые сливки сливочного сыра до жестких пиков, потому что мы хотим, чтобы они были достаточно густыми и твердыми, чтобы сохранять свою форму между слоями.

Как хранить Оберните тыквенный пряный торт полиэтиленовой пленкой или используйте контейнер для торта / контейнер для хранения, если он у вас есть. Храните в холодильнике до 7 дней. Я люблю готовить ломтики в микроволновой печи в течение 10 секунд, чтобы остатки стали более влажными.

Как к

Вырваться вперед Тыквенный пряный пирог будет храниться около 3-4 дней на пике, но может храниться в холодильнике около недели.Я действительно рекомендую приготовить этот торт на день раньше, потому что я думаю, что на второй день он станет вкуснее / ароматнее. Также можно заранее приготовить коржи. Когда коржи остынут, плотно заверните их в полиэтиленовую пленку и храните в холодильнике до 3 дней или заморозьте до 2 месяцев.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, я всегда люблю слышать от вас!

Carlsbad Cravings © Оригинал

Лучший рецепт тыквенного торта (+ ВИДЕО)

Этот восхитительный рецепт тыквенного торта включает все осенние ароматы, тыкву, орех пекан и корицу.Как это просто, ты будешь готовить этот торт всю осень!

Мы любим торты на свалку — за простоту, но и за ВКУС! Наши любимые вкусы — персик и вишня, но осенью этот тыквенный вариант — единственный торт, который нам нужен!

ЛУЧШИЙ тыквенный торт

Пора ТЫКВЫ !! Мы официально делимся нашим ПЕРВЫМ рецептом тыквы в сезоне, и я очень обрадовался. Это означает, что рецепты тыквы и супа будут появляться повсюду, и осень уже не за горами! Я люблю это время года, потому что люблю праздники, и они буквально вызывают у меня головокружение от волнения.

Сегодняшним рецептом мне поделился в прошлом году муженек моей тети. Мы зашли на День Благодарения, чтобы сказать привет, и она сделала это для своей семьи и настояла, чтобы я попробовал. Я недавно перешла на тыкву, но была рада попробовать и сразу же влюбилась.

Это тыквенный пирог, и я знала, что рецепт мне нужен в моей жизни. Я сфотографировал его, чтобы не забыть, и убедился, что поделился им со всеми вами в этом году, потому что это буквально ЛУЧШИЙ тыквенный пирог.

Приготовление торта

Торты «Свалки» — это просто, как кажется! Вы буквально смешиваете все вместе, выливаете в кастрюлю, выливаете сверху немного желтой смеси для торта, а затем выливаете сверху немного масла. Отсюда и название. 😉 Звучит достаточно просто, правда?

АККУМУЛЯТОР. Смешайте тыкву, молоко, имбирь, гвоздику, сахар, яйца и корицу в большой миске. Вылейте смесь в смазанную маслом и посыпанную мукой сковороду 9 × 13.

ДОБАВКА. Посыпать желтой смесью для торта и измельченными орехами пекан (если вы хотите орехи пекан) сверху.Сливочное масло нарежьте очень тонко и выложите ломтики на всю массу для торта.

ВЫПЕЧКА + СЕРВИС. Выпекать в течение 1 часа при 350 ° Подавайте в теплом виде со взбитыми сливками или ванильным мороженым и даже с моросью карамели, если вам хочется.

советы и часто задаваемые вопросы

Что делать, если у меня нет смеси для желтого торта? Вместо этого вы можете использовать смесь для пряников из тыквы или приготовить домашнюю смесь. Вот как:

Просто взбейте 2 ¼ стакана универсальной муки, 1 ½ стакана сахарного песка, 3 ½ чайных ложки разрыхлителя, 1 чайную ложку соли и 4 столовые ложки масла (½ палочки).Используйте резак для теста, чтобы смешать масло, и у вас получится домашняя смесь для желтого торта.

Дополнительные идеи для топпинга: Орехи пекан совершенно необязательны, но если вы не фанат орехов пекан, вы всегда можете попробовать измельченные крекеры из грэма, кусочки ириса или заменить измельченный орех другого типа.

Нам нравится подавать это теплым, но если у вас остались остатки, обязательно храните их накрытыми, а STORED храните в холодильнике. Это должно длиться не менее 2 дней. РАЗОГРЕВАЙТЕ в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, пока не достигнете желаемой температуры.

Кто бы мог подумать, что можно приготовить вкусный тыквенный пирог из желтой смеси для торта? Особенно просто посыпав его сверху! Я буду первым, кто вас уверит, то, как он запекается в тыквенной смеси и орехах пекан, абсолютно божественно!

Чтобы узнать больше рецептов тыквенного торта, посетите:

Десертный курс

Кухня Американская

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 5 минут

Порций 15

Калорий 388 ккал

Автор Lil ‘Luna

  • 30 унций консервированной тыквы
  • 16 унций сгущенного молока
  • 1 чайная ложка имбиря
  • 1/2 чайной ложки молотой гвоздики
  • 1 чашка сахара
  • 4 яйца
  • 2 чайные ложки корицы
  • 1 упаковка желтой смеси для пирожных
  • 1 чашка нарезанные орехи пекан
  • 3/4 стакана сливочного масла
  • Разогрейте духовку до 350.

  • Смешайте тыкву, молоко, имбирь, гвоздику, сахар, яйца и корицу в большой миске. Вылейте в смазанную маслом и посыпанную мукой сковороду 9×13.

  • Сверху посыпать смесью для пирога и измельченными орехами пекан.

  • Сливочное масло нарезать очень тонко и покрыть смесью для торта.

  • Выпекать 1 час и подавать в теплом виде со взбитыми сливками. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Тыквенный торт — Простая радость

Этот тыквенный пирог легко приготовить, он сочный и восхитительный — идеальное осеннее лакомство! Вы не сможете устоять перед этим удивительным пряным тыквенным пирогом, покрытым лучшей глазурью из сливочного сыра.

Я просто не мог устоять перед тем, чтобы дать тебе последнее тыквенное угощение!

Выпечка каждый раз пользуется огромным успехом в моем доме. Каждый раз, когда я предлагаю своим детям испечь кексы, печенье или хлеб вместе, их лица светятся. Это особенно актуально для особого случая.

Выпечка для празднования подобна волшебной палочке, распространяющей счастье.

Это, пожалуй, одно из волшебных качеств этого великолепного тыквенного пирога. Это быстрое приготовление торта, который по вкусу напоминает ваш любимый пирог на День Благодарения.Это идеальный рецепт для детей, особенно с учетом того, насколько легко он складывается.

Это идеальный торт для праздника, но он подарит улыбку любой выпечке на осенних выходных.

Как приготовить тыквенный пирог

Этот торт готовится примерно за 20 минут. Вот краткий обзор, чтобы вы могли понять, какой это рецепт без суеты. Обязательно возьмите полные инструкции и размеры в карточке рецепта ниже.

  1. В большой миске смешайте сухие ингредиенты — муку, пищевую соду, разрыхлитель и специи.
  2. В другой миске смешайте влажные ингредиенты — яйца, тыкву, сахар и растительное масло — до получения однородной массы.
  3. Сложите влажные ингредиенты в сухие. Вылить в подготовленную форму для запекания и запекать.

При желании вы можете заменить специи в этом рецепте специями для тыквенного пирога. Вам понадобится 1 столовая ложка специй для тыквенного пирога, чтобы заменить корицу, имбирь, гвоздику и мускатный орех.

Устранение проблем с тыквенным пряным пирогом

Мера муки

Когда вы отмеряете муку для этого рецепта торта, обязательно переложите муку из пакета в сухой мерный стакан, а затем выровняйте его плоским краем лопатки.

При черпании прямо из мешка мука фасуется. Это может привести к увеличению количества муки в вашем рецепте на 25% и получению никому не понравившегося сухого пирога.

Пищевая сода и разрыхлитель

Пищевая сода и Разрыхлитель, которые все еще являются реактивными, являются ключом к созданию рецепта выпечки. Их следует заменять в вашем шкафу каждые шесть месяцев.

Если вы похожи на меня, вы определенно не делаете этого. Однако их легко проверить, чтобы убедиться, что они по-прежнему подходят для ваших рецептов.

  • Пищевая сода: Чтобы проверить реакционную способность пищевой соды, добавьте немного уксуса. Он должен немедленно закипеть.
  • Разрыхлитель: Чтобы проверить реакционную способность вашего разрыхлителя, добавьте немного воды. Он должен немедленно закипеть.

Просеивание сухих ингредиентов

Я рекомендую просеять сухие ингредиенты в этом рецепте. Это увеличит время приготовления торта примерно на 2 минуты, а это значит, что ни у кого не будет целого укуса гвоздики.Из-за большого количества специй в этом рецепте я думаю, что просеивание — действительно отличная гарантия, чтобы все было распределено равномерно.

Тыквенное пюре и начинка для тыквенного пирога

Тыквенное пюре и начинка для тыквенного пирога продаются в жестяных банках и продаются в продуктовых магазинах США. Но это не одно и то же.

Тыквенное пюре — это то, что мы используем в этом рецепте. Сделано из тыкв для запекания и на 100% состоит из тыквы — именно это вы захотите использовать при приготовлении этого тыквенного торта.Дважды проверьте, что вы можете выбрать для максимального успеха с помощью этого рецепта.

Тыквенный торт с глазурью из сливочного сыра

Я действительно считаю, что этот рецепт объединяет глазурь из сливочного сыра. Я — девушка, насквозь покрывающая глазурь, и глазурь из сливочного сыра на этом футляре — одна из моих любимых.

Рекомендуемые инструменты

Вот некоторые из моих любимых инструментов для выпечки. Они пригодятся в этом рецепте.

  • Чаши для смешивания Pyrex: На самом деле у меня должно быть два набора из них (особенно самый большой), потому что они используются в моем доме несколько раз в день.
  • Мерные ложки: идеально подходят для рецепта, который требует много чайных и столовых ложек, мне они нравятся, потому что они двусторонние.
  • Сетчатый фильтр: идеально подходит для быстрого просеивания сухих ингредиентов.
  • Ручной миксер: для быстрых пирожных, подобных этому, я не люблю ломать свой большой настольный миксер. Этот маленький ручной миксер идеально подходит для этого.

Подготовка: 20 минут

Готовка: 30 минут

Всего: 50 минут

Этот тыквенный пирог легко приготовить, он сочный и восхитительный — идеальное осеннее лакомство! Вы не сможете устоять перед этим удивительным тыквенным пряным пирогом, покрытым лучшей глазурью из сливочного сыра.
  • 2 стакана универсальной муки
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 2 чайные ложки корицы
  • 1/2 чайной ложки имбиря
  • 1/2 чайной ложки гвоздики
  • 1/2 чайная ложка мускатного ореха
  • 4 яйца
  • 15 унций 100% тыквенного пюре
  • 2 стакана сахарного песка
  • 1 стакан растительного масла
Для глазировки сливочного сыра
  • 8 унций сливочного сыра комнатной температуры
  • 4 столовые ложки несоленого масла комнатной температуры
  • 2 стакана сахарной пудры, насыпанные ложкой в ​​мерный стакан и выровненные
  • 1-2 чайные ложки ванильного экстракта (по вкусу)
  • Разогрейте духовку до 350 градусов.Обрызгайте форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов кулинарным спреем. Отложите

  • В большой миске взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и специи. Для достижения наилучших результатов просейте сухие ингредиенты, чтобы они полностью смешались. Подробнее о просеивании читайте здесь.
  • В меньшей миске смешайте тыкву, яйца, масло и сахар. Аккуратно смешайте влажные ингредиенты с сухими до получения однородной массы.

  • Вылейте подготовленную форму для выпечки и выпекайте 25–30 минут, пока зубочистка, вставленная в середину торта, не выйдет с несколькими крошками.

  • Дайте пирогу полностью остыть перед глазурью.

  • Чтобы приготовить глазурь, взбейте сливочный сыр и масло до однородной массы. Добавьте сахарную пудру и взбивайте до однородности. Затем добавьте ваниль.

  • Разгладьте глазурь по пирогу с помощью лопатки со смещением. Нарезать и подавать.

Курс: Десерт

Кухня: Американская

вы сделали это

Тыквенные батончики

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.