Треска что приготовить рецепты: 18 лучших рецептов с треской на каждый день Основные блюда

Содержание

18 лучших рецептов с треской на каждый день Основные блюда

Изучите интересные и вкусные способы приготовления трески с простыми рецептами от поваров-экспертов.


Жареная рыба в сухарях и гарнир из капусты


Нужно вдохновение для быстрого ужина в будний день? Хрустящая жареная треска в панировке из крекерной крошки и щепотки кайенского перца не просто вкусна, но и проста в приготовлении. Подавайте со свежим салатом из нашинкованных яблока и капусты.

Рецепт: Жареная рыба в сухарях и гарнир из капусты

Треска в панировочных сухарях с тушёной кудрявой капустой


Подавайте эту панированную треску на кейле и эскариоле – потрясающий рыбный ужин.

Рецепт: Треска в панировочных сухарях с тушёной кудрявой капустой

Свёртки с треской по-средиземноморски


Ваша рыба точно останется сочной и полезной, если вы приготовите филе трески с помидорами, оливками и травами в пакетиках из пергаментной бумаги.

Рецепт: Свёртки с треской по-средиземноморски

Рыбные палочки в миндальной панировке в духовке


Измельченный миндаль и хлопьевидные отруби заменяют традиционную панировку в этом богатом белком рецепте рыбных палочек со сниженным содержанием углеводов. Подавайте эти запеченные (а не обжаренные в масле) палочки с любимым вашей семьей соусом маринара.

Рецепт: Рыбные палочки в миндальной панировке в духовке

Филе трески с артишоками в духовке


Просто запеките в духовом шкафу тонко нарезанный картофель с артишоками и треской, пока овощи не станут золотистыми и рыба не потеряет прозрачность.

Рецепт: Филе трески с артишоками в духовке

Жареная треска с кинзой и гарнир из сливочной кукурузы


Секрет приготовления трески в сковороде заключается в том, чтобы снаружи образовалась корочка, а внутри рыба осталась сочной. Подавайте на кукурузе в сливках с заправкой из кинзы, идеально приготовленное рыбное филе никогда не разочарует.

Рецепт: Жареная треска с кинзой и гарнир из сливочной кукурузы

Дип-соус из соленой трески


Кремовая смесь вяленой трески, картофеля и чеснока прекрасно подойдет в качестве дипа для крекеров.

Рецепт: Дип-соус из соленой трески

Жареная треска с чечевицей за 25 минут


Чечевица станет отличной подушкой для нежного филе трески. Потушите чечевицу с беконом и красным вином, чтобы подчеркнуть ее землистый вкус; в конце посыпьте нарезанным сельдереем, он добавит хрустящую, свежую ноту.

Рецепт: Жареная треска с чечевицей за 25 минут

Тако с капустной начинкой и треской в кляре


Тесто темпура и сухари панко создают легкую и хрустящую панировку для трески, идеальной рыбы для рыбных тако от Гая.

Рецепт: Тако с капустной начинкой и треской в кляре

Быстрый ужин: треска с тушёным фенхелем, лимоном и оливками


Приготовление этого изысканного блюда из трески займет у вас всего 30 минут. Сэкономьте время, выжимая лимонный сок и нарезая оливки, пока готовятся треска и фенхель.

Рецепт: Быстрый ужин: треска с тушёным фенхелем, лимоном и оливками

Сочная треска в панировке с картофельным салатом


Сытный картофельный салат – отличное дополнение к зажаренным в духовом шкафу филе трески. Подавайте с листьями сельдерея и лимоном.

Рецепт: Сочная треска в панировке с картофельным салатом

Хот-доги с сосисками из морских гребешков и семги


Для приготовления этих вкусных рыбных хот-догов Джастин Уорнер использует смесь морских гребешков и трески. Не нужно беспокоиться по поводу оболочки для сосисок – он просто туго заворачивает их в пищевую пленку и отваривает в кипящей воде. Когда сосиски остыли, снимите пленку и доготовьте на гриле.

Рецепт: Хот-доги с сосисками из морских гребешков и семги

Вареная рыба на пару по-азиатски


Добавьте смелого, свежего вкуса рыбе на пару, сформировав перед приготовлением подобие сэндвича из двух филе трески и начинки из морских гребешков и имбиря между кусочками рыбы. Для пикантности и текстуры украсьте блюдо с помощью чесночного стир-фрая из халапеньо и соломки из болгарского перца.

Рецепт: Вареная рыба на пару по-азиатски

Буйабес - марсельская уха


Эта сытная рыбная похлебка из креветок, мидий и белой рыбы (например, трески) в томатном бульоне – полноценный обед в миске. Подавайте суп с поджаренными кусочками багета и соусом руйе из красного перца в качестве дипа.

Рецепт: Буйабес - марсельская уха

Рыбные шашлычки с соусом чимичурри с базиликом


Для рыбных шашлычков от Мелиссы Д’Арабиан подойдет любая плотная белая рыба, например, треска. Подавайте их с дипом из свежих базилика и петрушки (прекрасная возможность использовать сезонную зелень).

Рецепт: Рыбные шашлычки с соусом чимичурри с базиликом

Стью с морепродуктами и соусом ромеско


Впечатлите своих друзей и семью на следующем званом ужине этим рагу из морепродуктов с домашним соусом ромеско, приготовленным из паприки и лесного ореха. Согласно рецепту, помимо трески, нужно добавить креветки и мидии, но вы можете адаптировать рагу под свои предпочтения.

Рецепт: Стью с морепродуктами и соусом ромеско

Рыбные палочки в кокосовой панировке


Кому нужны покупные замороженные рыбные палочки, если свежие легко приготовить дома? Добавьте кокосовую стружку в панировку для дополнительного хруста и вкуса.

Рецепт: Рыбные палочки в кокосовой панировке

Жареная рыба в пивном кляре и картофель фри в духовке


Хрустящие кусочки рыбы с запеченным картофелем фри – идеальный перекус болельщика.

Рецепт: Жареная рыба в пивном кляре и картофель фри в духовке

пошаговый рецепт быстро и просто от Марины Выходцевой

Вариант 2: Простое блюдо из трески на сковородке с яйцами

Это блюдо может стать выручалочкой и избавит от необходимости перекусывать вредным фаст-фудом. Готовится оно всего за 10 минут, если уже есть кусочек трески. Лучше сразу взять филе, но можно отрезать кусочек мякоти от тушки с косточкой. Готовить такую треску можно на любом масле ил жире, здесь ориентируемся на свой вкус.

Ингредиенты

  • 0,2 кг трески;
  • 3 яйца;
  • 40 мл молока;
  • 1 луковица;
  • 30 г масла;
  • 50 г сыра.

Как быстро приготовить блюдо из трески

Шаг 1:

Очищаем одну луковицу, режем мелко. Наливаем и греем в сковороде масло, отправляем в него лук, обжариваем минутку, только до легкой прозрачности.

Шаг 2:

Пока лук обжариваете, небольшими кубиками (по сантиметру, не более) режем треску. Можно сделать соломку, брусочки, все зависит от первоначальной формы рыбы. Отправляем треску к луку. Обжариваем вместе. Рыба готовится несколько минут. Добавляем соль, перчим.

Шаг 3:

Яиц можно использовать больше, чем указано в рецептуре. Разбиваем в миску, вводим молоко, приправляем солью, взбиваем до однородности массу, как на омлет. Вместо молока можно просто подлить немного водички ил бульона, но сделать это нужно.

Шаг 4:

Сыр натираем, высыпаем к яйцам, размешиваем. Заливаем треску с луком полученной массой. Делаем это аккуратно и медленно, чтобы рыба не сбилась в одну сторону сковороды.

Шаг 5:

Накрываем посудину, готовим блюдо на маленьком огне под крышкой еще пару минут. Можно готовить размешанный омлет с треской. Тогда накрывать не нужно, как и убавлять огонь. Просто берем лопатку и интенсивно размешиваем, разбиваем схватывающиеся яйца.

Это самый простой вариант блюда из трески, поэтому используется только лук. Но можно взять другие овощи: морковь, перец, кабачки, соцветия брокколи или цветную капусту. Блюдо будет готовиться чуть дольше, но порадует ярким результатом.

Блюда из трески - рецепты с фото на Повар.ру (289 рецептов трески)

Слоеный салат с треской 5.0

Сытный и вкусный салат с вареной треской! Вариант подходящий для холодной снежной зимы, когда хочется блюд, которые греют душу и тело! А украсим в виде яркой поляны для услады глаз и настроения! ...далее

Добавил: Натали 22.12.2018

Салат с треской и овощами 5.0

Сегодня я хочу предложить простой, но очень нежный и вкусный салат с отварной треской. Выглядит блюдо очень симпатично, поэтому вполне подойдет на праздничный стол. ...далее

Добавил: Зоя Шунина 24.12.2018

Деликатесный паштет из трески 4.0

Рыбные закуски за праздничным столом всегда пользуются большим спросом. Они легкие, но тем не менее очень вкусные. Предлагаю приготовить простейшую закуску из копченой трески, которая вам понравится! ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 16.12.2017

Жареное филе трески 4.5

Жареное филе трески - дежурный рецепт для быстрого, незатейливого, но достаточно вкусного обеда или ужина. По этому же рецепту можно приготовить любое другое филе рыбы. ...далее

Добавил: Catalonia 23.11.2012

Пирог с рыбой и луком в горчичном соусе 5.0

Этот пирог из двух видов рыбы (свежей и копченой) с успехом заменить полноценный обед. Рыба в пикантном горчичном соусе, накрытая шапочкой хрустящего слоёного теста. Непременно советую приготовить! ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 18.12.2017

Треска с картофелем в духовке 4.2

Треска с картофелем в духовке блюдо очень вкусное и красивое. Так как я люблю рыбу, я часто готовлю треску в духовке. Это гораздо полезнее, чем рыбу жарить. Вот вам мой рецепт, которым я пользуюсь. ...далее

Добавил: Sauliute 15.02.2014

Рыба в духовке со шпинатом и помидорами 4.7

Предлагаю приготовить запеченную рыбку с овощами. В этом блюде даже самая дешевая рыбка получится очень вкусной и сочной! Блюдо выигрышно смотрится на столе, поэтому подойдет и для Новогоднего стола. ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 10.01.2018

Жареная треска 4.1

Одно из моих любимых блюд на каждый день - жареная треска. Треска жарится очень просто и быстро, но получается сытной, вкусной и питательной. А если еще и с бокалом белого вина - то просто сказка 🙂 ...далее

Добавил: Борис 12.12.2012

Пирог с белой рыбой 5.0

Предлагаю вашему вниманию замечательный пирог с белой рыбой. Пышный, нежный и очень вкусный. Подойдет к столу в будни и праздники. ...далее

Добавил: Зоя Шунина 14.01.2019

Мокека 4.1

Мокека - бразильский рыбный суп. Основные ингредиенты супа мокека - филе трески, овощи (помидор, перец, лук) и... кокосовое молоко. Экзотика, в общем 🙂 Обещаю, будет не только вкусно, но и весело! ...далее

Добавил: Matiss 28.04.2014

Треска в соевом соусе 4.0

Любителей рыбы, приглашаю приготовить треску в соевом соусе! Очень быстро и вкусно! Рецепт-выручалочка для семейного обеда или ужина. ...далее

Добавил: Натали 20.05.2019

Жареная треска в кляре 4.3

Треску можно приготовить по-разному, например, сварить или потушить, но если вы хотите получить сочную рыбу с хрустящей корочкой, тогда лучше пожарить ее в кляре по этому простому рецепту. ...далее

Добавил: Dashuta 19.06.2014

Треска в сметане 4.1

Треска в сметане — это очень вкусное блюдо. Сейчас я расскажу вам, как приготовить этот рецепт. Все очень просто. В целом, приготовить рыбу гораздо легче и быстрее, чем мясные блюда. ...далее

Добавил: Алла 04.04.2017

Запеченная треска 3.5

Треска — очень нежная по вкусу рыба, поэтому в блюдах не стоит дополнять ее слишком пряными специями или другими ингредиентами с ярким вкусом. Смотрите, как приготовить запеченную треску в духовке. ...далее

Добавил: Юлия Резник 12.04.2017

Салат с рыбой и грибами "Поморский" 5.0

Отличный и очень вкусный салат! Всего 4 ингредиента, никаких консервантов — и вкуснейший салат на столе! Салат слоеный и очень простой в приготовлении. Всем советую приготовить и разнообразить стол! ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 11.01.2018

Рулет из лаваша с треской 4.5

Давайте приготовим с вами закуски в виде рулета из лаваша с треской. В качестве начинки для рулета мы возьмем овощи, зелень и печень трески. Треска — очень полезная рыба, а ее печень — тем более. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 20.07.2016

Рыба с рисом в мультиварке 3.9

Вкусное, полезное, диетическое блюдо для всей семьи - от бабушек до малышей. Нежная рыбка и рассыпчатый рис. А мультиварка облегчит процесс приготовления и освободит вам время для себя. Вперед! ...далее

Добавил: Liuka 14.04.2013

Запеченная треска с томатами 5.0

Запеченная треска с помидорами – это поистине королевский обед, который придется по вкусу даже самым заядлым гурманам! Рецепт ее приготовления достаточно прост, но выглядит очень оригинально. ...далее

Добавил: Ира Cамохина 06.08.2018

Треска под сметанным соусом в духовке 4.2

Ищите классный рецепт трески? Тогда я предлагаю вам отличную идею — запеченную рыбку с аппетитным и пикантным соусом под нежной сырной корочкой. Хотите попробовать? Отправляйтесь на кухню немедля. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 20.12.2016

Брандада 4.3

Норвежская закуска на основе рыбы и картофеля традиционно подается на чесночных тостах. Блюдо традиционное. Советую обязательно попробовать. Подавайте в качестве закуски: теплой или холодной. ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 24.11.2018

Диетический рыбный суп 5.0

Треска - полезный белок, особенно для людей, которые придерживаются диеты. Мало калорий, а пользы - масса. Сегодня предлагаю рецепт, как приготовить диетический рыбный суп из трески с овощами. ...далее

Добавил: Леся Федунова 07.08.2017

Треска жареная на сковороде 4.0

Из всей рыбы трека, пожалуй, самая экономичная и при этом весьма полезная, поэтому ее чаще других можно встретить на нашем столе. А самый простой способ ее приготовить - это пожарить на сковороде. ...далее

Добавил: Dashuta 29.05.2014

Треска в фольге в духовке 4.0

Привет! Если сегодня четверг, а ты не знаешь, что приготовить на ужин, этот рецепт обязательно тебе пригодится! Сегодня я расскажу, как приготовить треску в фольге в духовке. Приступаем? ...далее

Добавил: Арутюнова Кристина 23.03.2020

Треска под майонезом 4.8

Треска под майонезом, покрытая румяной корочкой, в нежном соусе, разнообразит ваш стол и вам неоднократно захочется приготовить ее еще раз. Делюсь рецептом! ...далее

Добавил: Кристина 30.06.2019

Салат из печени трески с фасолью 3.5

Как приготовить салат из печени трески с фасолью? Думаю, я могу предложить вам очень вкусный, простой и весьма интересный рецепт такого салата. Наш салат будет очень сытным. Пробуем готовить. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 29.03.2017

Рыба, запеченная в фольге в духовке 5.0

Многие врачи советуют есть хотя бы раз в неделю рыбу, в советское время этим днем был "Рыбный четверг". В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить рыбу, запеченную в фольге в духовке. ...далее

Добавил: Татьяна Семина 10.12.2018

Рыба по-ленинградски 3.7

Рецепт приготовления рыбы по-ленинградски многие помнят еще с советских времен. Для тех, кто забыл - рассказываю, как приготовить это вкусное и несложное блюдо! ...далее

Добавил: Kurzyupa 29.10.2013

Вкусные рыбные котлеты из трески 3.8

Задумались, как приготовить вкусные рыбные котлеты из трески? А я тут как раз с чудесным и совершенно несложным рецептом:) Они получаются нежными, в меру сочными и действительно очень классными. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 14.09.2018

Стейк трески на пару 5.0

Если вам нравятся не только вкусные, но и полезные блюда, тогда не проходите мимо и обратите внимание на рецепт приготовления стейка трески на пару в ароматных зернах кориандра. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 27.04.2015

Треска жареная 5.0

Вкусный, простой и легкий рецепт, как приготовить треску жареную. Рыбку можно обжарить целиком или кусочками, сделать ее в кляре, в панировке или просто обжарить на сковороде с маслом. Пробуйте! ...далее

Добавил: Наталья Польщак 24.04.2017

Треска под сливочным соусом в духовке 3.6

Если вы хотите вкусно и просто накормить себя и свою семью, советую взять на заметку этот классный рецепт. Нежная рыбка, запеченная в аппетитном соусе — это потрясающее блюдо, которое стоит повторить. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 19.12.2016

Треска в томатно-винном соусе 5.0

Прочитав рецепт, как приготовить треску в томатно-винном соусе, из обыкновенной белой рыбки вы сможете приготовить обалденно вкусное блюдо. Нежные кусочки рыбы в ароматном соусе можно подать с рисом. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 21.01.2018

Треска с луком и помидорами 4.0

Рецепт приготовления запеченной трески с луком-пореем, лимонной цедрой, тимьяном и помидорами черри. ...далее

Добавил: Koch 06.12.2010

Тушеная рыба в томатном соусе 5.0

Покажу вам, как приготовить тушеную рыбу в томатном соусе. Рецепт имеет небольшую хитрость: чем больше рыба пропитается соусом, тем она станет мягче. Обязательно учтите этот момент и попробуйте рыбку. ...далее

Добавил: Арутюнова Кристина 25.04.2017

Картофельная запеканка с рыбным фаршем в духовке 3.1

В этом рецепте расскажу как приготовить картофельную запеканку с рыбным фаршем в духовке. Это блюдо для тех, кто любит рыбу или хочет попробовать новую начинку для классической запеканки с мясом. ...далее

Добавил: Ju Lia 04.07.2016

Салат из печени трески постный 4.0

Вкусно, быстро, аккуратно, без майонеза. Великолепный салат как не крути. Салат из печени трески постный подойдет и в будни для легкого ужина и на праздничный стол. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 23.02.2015

Салат "Северный" 3.8

Салат "Северный" - простой и сытный. Его готовила еще моя мама, причем мы намазывали его на хлеб, так было еще вкуснее. Набор ингредиентов очень простой, а получается очень вкусно! ...далее

Добавил: Леся Федунова 01.06.2019

Спинка трески 5.0

Треска – нежирная рыба, которая имеет отличные вкусовые качества, легко и быстро готовится. Ее любят детки и взрослые. Хочу поделиться рецептом, как приготовить спинку трески. ...далее

Добавил: Марина Немец 09.01.2019

Блюда с треской: 281 рецепт что приготовить с треской

Филе трески 500 г

Корень сельдерея 500 г

Репчатый лук 100 г

Овощной бульон 100 мл

Сливки 35%-ные 200 мл

Рыбный бульон 100 мл

Картофель 20 г

Масло петрушки 1 столовая ложка

Растительное масло ½ л

Пшеничная мука 50 г

Сахар по вкусу

Соль по вкусу

Треска, запеченная в духовке - 6 рецептов приготовления

Треску можно готовить по-разному: запечь в духовке, пожарить на сковороде или гриле, приготовить на пару, потушить с овощами, сделать заливное, котлеты и пр. Особенно аппетитной, плотной и сочной она получается в запеченном виде.

Треска, запеченная в духовке, в фольге

Мясо трески считается диетическим, оно слабожирное и суховатое, поэтому самый удачный способ приготовления — запечь треску в фольге с овощами или под соусом. Для этого подготовленную рыбу выкладывают на лист фольги, смазанный маслом, под низ или по бокам укладывают морковь, лук, болгарский перец или другие выбранные овощи, посыпают зеленью и сбрызгивают лимонным соком. Вместо овощей или в сочетании с ними часто используют соусы, которые не дают рыбе пересушиться и обогащают ее вкус, – молочный, сметанный, томатный. Затем фольгу плотно упаковывают, чтобы получился конверт, и запекают 20-25 минут до готовности. Фольга отлично справляется с задачей, рыба готовится в собственном соку, за счет чего сохраняет влагу и не пересушивается.

Общее время: 30 минут | Время приготовления: 20 минут | Выход: 2 порции

к оглавлению ↑

Ингредиенты

  • треска – 2 шт. (600 г)
  • чеснок – 3 зуб.
  • растительное масло – 2 ст. л.
  • лимон – 0,5 шт.
  • соль и смесь перцев – по вкусу
  • вяленые томаты – 3-4 шт.
  • оливки (фаршированные болгарским перцем) – 6-8 шт.
  • сухое вино – 2 ч. л.
  • петрушка – 5-6 веточек
к оглавлению ↑

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Рыбу размораживаем, чистим от внутренностей, срезаем плавники и хорошо промываем холодной водой. На коже делаем неглубокие надрезы по всей тушке. При желании вы можете филировать рыбу, то есть очистить ее от шкурки и костей.

  2. Натираем смесью соли, толченого чеснока, перца и растительного масла снаружи и внутри. Сбрызгиваем соком лимона.

  3. Отрезаем большой лист фольги, смазываем его растительным маслом (я использовала масло из банки с вялеными томатами) и выкладываем по центру треску. Поливаем каждую рыбку небольшим количеством вина — по 1 чайной ложе на порцию. Обильно присыпаем рубленой петрушкой. Трески у нас две штуки, то есть получатся две порции. Я использовала фольгу высокой плотности. Если она у вас тонкая, то сложите в 2-3 раза.

  4. Вяленые томаты нарезаем полосками, оливки — кольцами, лимон — тонкими кружками. Выкладываем их сверху и по бокам от рыбы. Можно использовать обычные маринованные оливки или фаршированные болгарским перцем, получится еще вкуснее.

  5. Плотно заворачиваем треску в фольгу, поднимая края, чтобы получились конвертики. Проследите, чтобы упаковка была герметичной, сок овощей и рыбы не должен вытекать. Отправляем заготовку в духовку, предварительно разогретую до 190-200 градусов.

  6. Запекаем примерно 20-25 минут (в зависимости от размеров рыбы).

Подавать лучше сразу же после приготовления, можно прямо на фольге, в которой запекалась треска. Перед подачей украшаем свежей зеленью, оливками и ломтиками лимона. Приятного аппетита!

к оглавлению ↑

Треска, запеченная в духовке с картошкой

Вкусной получается треска с картошкой, запеченная в фольге. Рецепт не диетический, зато сытный. Идеально использовать филе трески, чтобы не пришлось возиться с косточками. Рыба укладывается между слоями картошки и лука, запекается с добавлением сметаны, сливочного масла и кусочка шпика для сочности и аромата.

Ингредиенты:

  • филе трески – 500 г
  • картофель – 4-5
  • репчатый лук – 1 шт.
  • сметана – 150 г
  • специи для рыбы, соль и перец – по вкусу
  • кусочек шпика – 30 г
  • сливочное масло – 50 г

Как приготовить

  1. Очищенный картофель нарежьте нетолстыми кружками, лук — кольцами или полукольцами. Разморозьте рыбу, натрите специями.
  2. Из фольги сделайте конвертики и обильно смажьте внутреннюю сторону сливочным маслом. Выложите в них половину картошки, сверху смажьте сметаной, посыпьте солью и перцем.
  3. Поверх картошки положите филе трески, смажьте небольшим количеством сметаны. На каждый кусочек положите пару колечек лука.
  4. Сверху распределите оставшуюся картошку, снова смажьте сметаной, присыпьте солью и перцем, бросьте в каждый конверт тоненький ломтик шпика.
  5. Плотно упакуйте конвертики, чтобы из них не выходил пар. Запекайте 20 минут при 180 градусах, затем аккуратно распечатайте и держите в духовке еще 10 минут, увеличив температуру до 220 градусов.

к оглавлению ↑

Треска, запеченная в духовке с овощами

Вкус трески очень хорошо оттеняют овощи. Лучше всего сочетается рыба с морковью, луком и болгарским перцем. Часто добавляют также помидоры — черри или обычные красные томаты, очищенные от кожицы и сердцевины. Все перечисленные овощи добавляют сочности и аромата блюду.

В этом рецепте треска разрезается вдоль на две части, а затем как бы фаршируется овощами. Таким способом можно запекать даже мелкие рыбешки, сухие и нежирные, они пропитаются овощными соками, получатся приятными на вкус.

Ингредиенты

  • тушка трески – 1 шт. (500 г)
  • репчатый лук крупный – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • болгарский перец – 1 шт.
  • растительное масло – 3 ст. л.
  • соль и перец – по вкусу
  • лимонный сок – 1 ст. л.
  • петрушка – половина пучка

Как приготовить

  1. Рыбу разморозьте, вымойте, разрежьте вдоль, удалите хребет и кости. Натрите половинки солью и перцем, сбрызните лимонным соком и посыпьте рубленой петрушкой.
  2. Сладкий болгарский перец нарежьте тонкими полосками, морковь измельчите на крупной терке, лук нашинкуйте соломкой. Припустите на сковороде в растительном масле лук. Затем уберите его из сковороды и пассеруйте морковку с перцем.
  3. Большой отрезок фольги смажьте растительным маслом и выложите на него половину трески кожей вниз. Сверху распределите ровным слоем овощи, накройте другим филе.
  4. Заверните в фольгу и запекайте около 30 минут при 180 градусах. Подавайте, разрезав на порционные куски, с лимоном и соусом.
к оглавлению ↑

Приготовленная таким способом треска получается особенно нежной и сочной. Сливочно-сметанный соус в сочетании с креветками очень удачно гармонирует со вкусом рыбы, делая блюдо более интересным и изысканным на вкус.

Ингредиенты

  • филе трески – 800 г
  • очищенные креветки – 150 г
  • репчатый лук – 1 шт.
  • сметана – 50 г
  • горчица – 0,5 ст. л.
  • сливки – 200 мл
  • молоко – 300 мл
  • лимонный сок – 30 мл
  • сливочное масло – 50 г
  • пшеничная мука – 2 ст. л.
  • соль, перец – по вкусу
  • укроп – 3-4 веточки

Как приготовить

  1. Размороженное филе натрите солью и перцем со всех сторон, нарежьте крупными порционными кусками. Сложите их в миску и полейте 1 чайной ложкой лимонного сока, оставьте на 30 минут мариноваться.
  2. Луковицу очистите, мелко порубите ножом и пассеруйте на сливочном масле в сковороде.
  3. Как только лук станет мягким, добавьте к нему муку, слегка обжарьте ее, чтобы не было комочков. Затем тонкой струйкой постепенно введите молоко, непрерывно размешивая венчиком. В итоге должен получиться достаточно жидкий по консистенции соус.
  4. Добавьте в него сметану, сливки и готовую, не слишком острую горчицу, размешайте и томите все вместе на тихом огне пару минут, помешивая. В конце добавьте креветки (если крупные, то порубите ножом), проварите 1-2 минуту, доведите количество соли по вкусу и снимите с огня.
  5. Филе трески сложите в жаропрочную форму и залейте получившимся сметанным соусом с креветками. Посыпьте рубленым укропом. Запекайте в течение 25 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов.
к оглавлению ↑

Треска, запеченная в духовке в томатном соусе

Томатный соус прекрасно гармонирует с треской. Рыба готовится в два этапа: сначала кусочки обжариваются на сковороде, а затем запекаются в духовке. Очень вкусно не только в горячем, но и холодном виде.

Ингредиенты

  • треска – 2 шт. (700 г)
  • томаты в собственном соку – 400 г
  • репчатый лук – 2 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • лимонный сок – 11-2 ч. л.
  • соль и перец – по вкусу
  • сахар – 1 ч. л.
  • лавровый лист – 1 шт.
  • пшеничная мука – 2-3 ст. л.
  • растительное масло – 3-4 ст. л.
  • сушеный базилик и укроп – по 0,5 ч. л.

Как приготовить

  1. Треску нарежьте крупными кусочками, сбрызните соком лимона, посолите и поперчите. Затем запанируйте в муке и обжарьте в растительном масле на сковороде до румяной корочки.
  2. В сотейнике пассеруйте лук, нарезанный кубиком, а также морковь, измельченную на терке.
  3. Как только овощи станут мягкими, добавьте к ним протертые томаты (без шкурки), соль и сахар, лавровый лист, базилик и укроп. Тушите без крышки, помешивая, до загустения. Если соус по консистенции получился слишком густой, то подлейте немного воды.
  4. Кусочки жареной рыбы выложите в жаропрочную форму и залейте получившимся томатным соусом. Сверху затяните фольгой и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.
  5. После приготовления дайте постоять минут 10, чтобы соус лучше впитался в рыбу. Подавайте треску сразу же или дождитесь, пока полностью остынет.
к оглавлению ↑

Треска диетическая, запеченная в духовке

Любимую рыбку можно приготовить в диетическом варианте, без использования жиров, муки и тяжелых соусов. Запекается треска с овощами, причем лук, помидоры и перец укладываются на дно, под каждый кусочек, чтобы он не прилип к фольге. Блюдо можно подавать в качестве легкого ужина, который готовится всего лишь за 20 минут, без лишних трудозатрат.

Ингредиенты

  • филе трески – 800 г
  • свежие помидоры крупные – 2 шт.
  • болгарский перец – 1 шт.
  • репчатый лук – 2 шт.
  • рыбная приправа –3 ч. л.
  • лимонный сок – 1 ч. л.
  • зелень – для подачи

Как приготовить

  1. Рыбное филе нарежьте на порционные куски, всего получится 4 порции. Обсыпьте каждый стейк своими любимыми специями для рыбы.
  2. Подготовьте овощи, нарежьте лук кольцами, перец — соломкой, а томаты — кружками.
  3. Отрежьте 4 листа фольги. На каждый выложите немного репчатого лука, сверху на него перец и помидоры. На овощную подушку поместите пряную треску. Сбрызните лимонным соком.
  4. Заверните каждую порцию в фольгу и выпекайте примерно 25-30 минут в духовке, разогретой до 200 градусов. Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.
к оглавлению ↑

Хитрости и полезные советы

  1. Размораживая рыбу, погрузите тушку в холодную, чуть подсоленную воду, тогда она быстрее растает, слегка просолится, уйдет специфический запах. Если используете стейки или замороженное филе, то оттаивайте их не в воде, а при комнатной температуре на свежем воздухе.
  2. Небольшую рыбу можно готовить целиком, более крупные особи лучше порезать на стейки или филировать.
  3. Перед запеканием треску рекомендуется замариновать. Используйте белое вино, лимонный сок, яблочный или винный уксус, перец и пряные травы. Можете попробовать замариновать в огуречном рассоле, он хорошо нейтрализует запах рыбы.
  4. Для более нежного вкуса треску можно выдержать полчаса перед запеканием в нежирной сметане или в натуральном йогурте, смешанном с чесноком и травами.
  5. Из специй с треской хорошо сочетаются черный и белый перец, чеснок, итальянские травы. А вот добавлять розмарин или тимьян стоит только в том случае, если вы очень любите их насыщенный аромат, так как они существенно изменят вкус рыбы.
  6. Если хотите получить румяную корочку, то в самом конце приготовления раскройте фольгу и допеките блюдо при высокой температуре. При этом постарайтесь не пересушить рыбу!
  7. На гарнир к треске можно подать рис или картофель, овощи-гриль или тушеные. Из соусов подойдет винный, тар-тар или лимонный.

 

Что приготовить из трески — вкусные рецепты

Блюда из трески обладают отменным вкусом и пищевой ценностью. В треске содержится гораздо больше микроэлементов, чем в другой рыбе. Более того, она ценна небольшим содержанием жира и отсутствие мелких костей. Прекрасный вариант для тех, кто следит за фигурой.

Треска на пару с зеленой фасолью и соусом песто — рецепт

Возьмите ингредиенты:

  • 450 г зеленой фасоли
  • 170 г измельченного лука-шалот
  • 550 г филе трески
  • 300 мл овощного бульона
  • 60 г соуса песто
  • соль и перец — по вкусу
  • оливковое масло
  • ломтики лимона — для подачи

Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте лук-шалот с зеленой фасолью, постоянно помешивая.

Разделите филе трески на 4 порции, посолите и поперчите их. Выложите в сковороде к луку и фасоли на сильный огонь. Влейте бульон и тушите до готовности рыбы.

Готовую треску с фасолью разложите по тарелкам, а к бульону добавьте соус песто. Убавьте огонь и продолжайте готовить в течение 5 минут. Полученным соусам полейте рыбу. Украсьте ломтиками лимона и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Треска по-гречески — рецепт

Возьмите ингредиенты:

  • 600 г трески
  • 50 г измельченной петрушки
  • 65 г муки
  • 4 зуб. измельченного чеснока
  • 5 ст. л. сока лимона
  • 5 ст. л. оливкового масла
  • 2 ч. л. майорана
  • соль и перец — по вкусу

Возьмите небольшую миску и соедините оливковое масло, лимонный сок, майоран, муку, соль и перец. В полученной смеси обмокните треску и выложите на застеленный фольгой противень. Посыпьте чесноком.

Отправьте рыбу в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Перед подачей присыпьте петрушкой.

Приятного аппетита!

Сочная треска в томатах с пряностями — рецепт

Возьмите ингредиенты:

  • 500 г филе трески
  • 1,5 ст. л. оливкового масла
  • 1 нарезанный кружочками лук
  • 350 г томатов в собственному соку
  • 1 ч. л. тимьяна
  • 1 ч. л. розмарина
  • 1 ст. л. коричневого сахара
  • 2 ст. л. измельченной свежей кинзы
  • соль и перец — по вкусу

Обжарьте лук в сковороде. Добавьте помидоры вместе с соком, сахар, приправы, соль, перец и доведите массу до кипения. Затем поставьте маленький огонь и положите в сковороду филе трески. Продолжайте готовить рыбу в течение 15 минут.

Подавайте блюдо к столу, присыпав кинзой.

Приятного аппетита!

Дип-соус из соленой трески — рецепт

Возьмите ингредиенты:

  • 350 гр. соленой трески, предпочтительно филе
  • 2 ст. молока

  • 2 средних клубня картофеля, очистить, и разрезать пополам
  • 2/3 ст. оливкового масла
  • 4 зубчика чеснока, нарезать тонкими ломтиками
  • 2 маленькие веточки тимьяна
  • 4 цельные гвоздики
  • 1 ст. л. свежего лимонного сока
  • свежемолотый перец

Залейте рыбу водой и оставьте на 24 часа, при этом сменив воду 4 раза. Затем залейте холодной водой и доведите рыбу до кипения. Повторите процедуру еще раз со свежей водой. На третий раз слейте воду и добавьте молоко и сливки. Снова доведите до кипения, пока рыба не начнет разваливаться. Отставьте 1/2 ст. молочной смеси, а остальную жидкость слейте. Разделите филе на волокна.

Отварите картофель. Немного охладите, затем следует его растолочь.

Соедините в сотейнике оливковое масло, чеснок, тимьян, гвоздику и готовьте в течение 5 минут. Процедите масло через сито и дайте остыть.

С помощью кухонного комбайна измельчите треску, половину пряного масла, оставшуюся молочную смесь, лимонный сок и 1/2 ст. горячей воды. Затем добавьте картофель, оставшееся пряное масло, перец и перемешайте.

Готово!

Читайте также: Как приготовить фаршированные кальмары — советы и рецепты

Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.
Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки. 

Как приготовить треску вкусно - сохранить вкус и текстуру

Эта рыба –  одна из самых плодовитых, а значит,  ее присутствие на прилавке ближайшего магазина почти гарантировано. Каждая десятая вылавливаемая в мире рыба –  именно треска. Соответственно, почти неизбежно и ее присутствие на каждом столе.

100 граммов трески содержат всего 78 килокалорий, что делает ее идеальным белковым продуктом для худеющих. Ее рекомендуют детям и беременным из-за высокого содержания белка, витамина B12 и йода.

Но далеко не все знают, как приготовить треску вкусно. Неопытные кулинары жалуются, что мясо трески сухое, а при его приготовлении обоняние раздражает резкий рыбный запах. А печень трески, наоборот, жирна чрезмерно.



Но все это – не недостатки, а особенности конкретного продукта, которые при правильном приготовлении не должны мешать. К тому же, стоит уточнить:  влаги в мясе трески не меньше, чем в большинстве морских рыб, просто не стоит удалять ее агрессивной обжаркой. Ну а от запаха, если он есть, избавиться достаточно легко.

Основные способы приготовления трески

Любой кулинар, умеющий готовить треску вкусно, вероятно, вспомнит такие блюда:

  • салат с печенью трески;
  • суп или уха из трески;
  • котлеты из филе трески;
  • треска с овощами в духовке;
  • треска, приготовленная на пару.

Но чаще всего рыбу в домашнем обиходе просто жарят. В случае с треской — быстро обжаривают и тушат.

Технология 1 : треска обжаренная тушеная

Рыбу чистят и режут порционными кусками.  На сковороду наливают растительное масло слоем в 1-3 мм), и, когда оно начало шипеть от попадания жидкости,  кладут рыбу.  Рыба обладает довольно плотной мякотью, и потому при быстрой обжарке не нуждается в панировке. А вот посолить ее стоит — заранее или прямо на сковородке.

Каждый кусочек обжаривают с двух сторон по две минуты, а потом, как правило, добавляют сочные овощи, например, помидоры, и доводят до готовности на небольшом огне.

Время приготовления жарено-тушеной трески небольшое, горячая обработка порционных кусков (толщиной около 3-4 см) занимает всего 10 минут. После этого треску обязательно выдерживают 3-5 минут под крышкой сковороды: это делает ее более сочной.

При жарке и запекании этой рыбы многим мешает выраженный запах. Его нейтрализуют предварительным вымачиванием сырой трески в слабом уксусном растворе, огуречном рассоле, кефире. А вот для ухи и отварной рыбы сильный аромат – плюс. Он делает бульон более наваристым. Сама мякоть трески после отваривания пахнет как раз в меру.

В приготовлении котлет из трески особой специфики нет. Можете использовать свой любимый рецепт котлет. Не стоит только перемалывать мякоть слишком мелко: крупный фарш рыбы с оригинальным вкусом большинству людей нравится больше. Для котлет подойдет и филе трески, и цельная рыба. Разделывать ее достаточно просто. Костей в треске немного: только ребра и хребет. Для котлет кожу с трески рекомендуют снять. Готовить котлеты лучше на обычной сковороде.

Треска в мультиарке и в микроволновке

Выясняя, как приготовить треску вкусно в мультиварке, не пропустите именно эти рецепты:  треска отварная на пару (ее можно готовить без всяких дополнений, кроме соли, а можно сочетать с овощами и пряными травами) и тресковый суп. Кстати, из этой рыбы готовят не только банальную уху с картошкой, морковкой и луком, но и томатный суп (используются консервированные томаты), и суп с цуккини и рисом (идеальное блюдо для детского питания).

Треску на пару можно вкусно приготовить и в микроволновке, при помощи специальной микроволновой пароварки (это может быть совсем  простая пластиковая посудина с двойным дном). Время приготовления – 5-10 минут, в зависимости от объема порции. Как и другую нежирную рыбу, треску в СВЧ можно использовать для приготовления рыбной запеканки, в состав которой, кроме рыбы, входят  яйца, жареный  лук, сметана и тертый сыр.

Треска без лишних хлопот в духовке

Духовка – лучший инструмент готовки для тех, кто бережет время. Ведь запекание в духовке может происходить практически без участия человека. Нужно только правильно разместить продукты на противне, в сковороде или форме.

Технология 2. Треска, запеченная в духовке

Чтобы понять, как приготовить треску вкусно в духовке, снова вспомним ее «ограничивающие свойства»: склонность к быстрому испарению влаги из мякоти и довольно сильный аромат. Последнее, впрочем, дело вкуса. Те, кто хочет аромат изменить, предварительно маринуют рыбу в кефире или, если позволяет воспитание, в майонезе, либо уже перед выкладыванием на противень перемешивают с мелко нарезанным чесноком и пряными травами. Далее филе рыбы нужно изолировать от чрезмерного жара, предотвращая испарение влаги. Сделать это можно, тщательно смазав рыбу растительным маслом, густо посыпав панировкой (лучше крупными хлебными крошками, перемешанными с травами) либо накрыв овощным «одеялом». Из овощей к треске (как и к другим рыбам с белой нежирной мякотью) чаще всего используют лук в смеси с помидорами или морковью.

Можно упростить процесс, только посолив треску, добавив свежую зелень и упаковав в рукав для запекания. Время приготовления – от 15 минут до часа, в зависимости от того, готовите ли вы маленькие порционные кусочки или целую рыбину весом от килограмма. Чаще треску запекают не целиком, а именно кусками. Температура духовки не должна быть выше 200 градусов по Цельсию, а готовность рыбы можно определить по легкому отделению мякоти от кости или по полной непрозрачности филе.

Лучший гарнир к запеченной треске – отварной картофель, но не подведет и рис, да и просто хлеб с овощами, с которыми рыба запекалась.

Вкус трески очень меняют специи, и, используя разные, можно одним и тем же способом получить совершенно новые блюда. Когда готовите треску на пару или в духовке, попробуйте такие сочетания:

  • тимьян и паприка;
  • перец, кориандр, мускатный орех, соль;
  • перец, укроп, эстрагон.

Конечно, не забудьте посолить!

Тресковые полуфабрикаты

Отдельный продукт массового спроса – печень трески. Кажется, весь жир, который содержит эта рыба, сосредоточен именно в печени. Аптечный рыбий жир из данного продукта и добывают, так что для профилактики нехватки витамина D можно потреблять не лекарство из медицинского пузырька, а исходное «сырье». Богата печень трески и полезными жирными кислотами. Весь комплекс веществ, входящих в ее состав, очень полезен пожилым людям, так как служит профилактике артрита и других возрастных болезней суставов. А вот в самом мясе трески ни жирных кислот, ни витамина D почти нет.

В последнее время в продаже нередко появляется сушеная треска. Именно в таком виде ее обычно употребляли до изобретения технологий глубокой заморозки. Во многих национальных кухнях сушеная треска по-прежнему используется чаще, чем свежая. Причем не только в холодных закусках, но и в горячих блюдах. У жителей Португалии соленая сушеная треска даже имеет свое отдельное название – бакальяу (в другой транскрипции — бакалао). Вариантов приготовления бакалао португальские повара знают около трех сотен.

Салат с печенью трески – блюдо общеизвестное, разновидностей его великое множество. Чтобы он не казался таким жирным, вместо майонеза используйте жидкий соус на основе лимонного сока.

Как  использовать на кухне сушеную треску?

Если вы хотите удивить себя или гостя блюдом из банальной на первый взгляд рыбки, используйте сушеную треску. Солить блюда с бакалао (португальской сушеной треской) не нужно, ингредиент и так чрезвычайно соленый. Однако иногда в продаже встречается сушеная рыба из Исландии, которая сушится вообще без соли. В горячих блюдах ее можно использовать так же, как бакалао, только добавляя соль.

Объемные праздничные блюда с бакалао – обычно сложные и многокомпонентные. А вот яичница с сушеной треской подойдет и для домашнего романтического завтрака или ужина на двоих.

Рецепт.  Яичница с бакалао

Нужно взять 200 г сушеной трески, 3 помидора среднего размера, 6 яиц и 4 столовые ложки оливкового масла (можно заменить любым растительным рафинированным). Бакалао вымочить несколько часов в воде, потом помыть и нарезать на небольшие кусочки. Разогреть в сотейнике 2 ложки масла, добавить нарезанные помидоры, дать закипеть, затем положить рыбу. Варить, пока рыба не станет мягкой, а жидкость выпарится. На оставшемся масле пожарить яичницу, предварительно перемешав все яйца. Выложить рыбу с помидорами на середину яичного пласта, сложить пополам и разрезать на две порции. Хорошим дополнением к этому блюду будет любой овощной салат.


Запеченная треска (один из лучших рецептов трески!)

Легкий рецепт запеченной трески с лимоном, оливковым маслом, солью и кайенским перцем. Один из лучших рецептов трески запеченная в духовке. Влажный, сочный, время на приготовление - 5 минут. Так хорошо!

Рецепт запеченной трески

Треска - моя любимая рыба, кроме рыбы сваи и рецептов тилапии.

Запеченная в духовке треска - один из лучших рыбных рецептов, и конечный результат всегда остается сочным и влажным.

Поскольку филе трески имеет очень мягкий вкус, вам понадобится всего несколько ингредиентов, например лимон, для запекания рыбы.

Этот простой и полезный рецепт настолько легок, что требует 4 приправ и занимает всего 5 минут на приготовление.

Это отличная идея для ужина в напряженные будние дни!

Другие рыбные рецепты, которые могут вам понравиться

Ингредиенты для рецептов из трески

  • Треска свежая или замороженная.
  • Оливковое масло.
  • Лимонный сок.
  • Кайенский перец.

Как испечь треску?

Чтобы запечь филе трески в духовке, сначала понадобится противень.Мне нравится использовать стеклянный противень.

Вы также можете выстелить кусок алюминиевой фольги на противне и положить на него рыбу перед запеканием.

Идеальная температура для запекания трески - 400 ° F или 205 ° C.

Как долго запекать треску? Ответ 10 - 12 минут и зависит от толщины трески.

НЕ пережарьте рыбное филе, иначе оно станет сухим и эластичным.

Можно ли использовать замороженное филе трески?

Да. Перед приготовлением замороженное филе трески разморозьте при комнатной температуре.

Обязательно промокните рыбное филе, чтобы удалить излишки воды с рыбы.

Часто задаваемые вопросы

Здорово?

Этот рецепт полезен для здоровья, так как треска очень нежирная. Он богат нежирным белком и богат витаминами B-12, B3 (ниацин) и B6.

Он имеет много преимуществ для здоровья, таких как улучшение здоровья сердца и функций мозга. В нем также мало ртути.

Сколько калорий в порции?

В одной порции запеченной трески всего 283 калории.

Что подавать по этому рецепту?

Подавайте это блюдо с гарниром, например, с отварным картофелем. Для здорового обеда и легкого ужина в будние дни я рекомендую следующие рецепты.

5 секретов до 20-минутного ужина

Получите хитрости для быстрого и легкого питания!

Доходность: 2 человека

Easy Рецепт запеченной трески с лимоном, оливковым маслом, солью и кайенским перцем. Один из лучших рецептов трески запеченная в духовке.Влажный, сочный, время на приготовление - 5 минут. Так хорошо!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Состав

  • 1 фунт (0,4 кг) филе трески, промыть и высушить
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
  • 3 щепотки кайенского перца
  • 1 1/2 столовой ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка нарезанной петрушки

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 207 ° C (400 ° F).
  2. Выложите филе трески в противень. Сбрызните рыбу оливковым маслом, затем добавьте лимонный сок, соль и кайенский перец.
  3. Запекать треску в духовке 10–12 минут, в зависимости от толщины трески. Украсить петрушкой и сразу подавать.

Банкноты

Посмотрите видео о приготовлении пищи на этой странице, чтобы получить пошаговое руководство.

Информация о питании

Урожайность

2

Размер порции

1
Количество на порцию Калорий 331 Всего жиров 12 г Насыщенные жиры 2 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 9 г Холестерин 125 мг Натрий 444 мг Углеводы 1 г Волокна 0 г Сахар 0 г Белки 52 г

Лучший легкий рецепт запеченной трески

Если вы боитесь готовить морепродукты дома, треска - это для вас рыба.В принципе невозможно испортить: он готовится быстро, его трудно пережарить (если вы действительно не забыли об этом), и его легко ароматизировать, как вы хотите.

Что хорошего в приготовлении блюд из морепродуктов, так это то, что, хотя это идеально, чтобы найти их свежими, они действительно могут быть столь же хорошо замороженными (на самом деле, это то, как большинство лучших суши-ресторанов получают туда рыбу, и обычно ее доставляют в ваш супермаркет). Чтобы тщательно и безопасно разморозить замороженную треску, поместите ее в холодильник и дайте ей постепенно разморозиться в течение ночи.Если вы находитесь в затруднительном положении, вы можете разморозить рыбу в раковине, промыв ее холодной водой, не теплой или горячей водой, пока она полностью не разморозится.

Самое лучшее в треске - это то, что она немного чистый лист, и ее можно приправлять / ароматизировать, как вы хотите. В этом блюде мы сочетаем его с помидорами и свежим тимьяном, но с тем же успехом можно и с размолотыми оливками и орегано. Хотите еще больше перемешать? Замените помидоры быстро обжаренными овощами, такими как кабачки или жемчужный лук, или измените вкус и замените нарезанный лимон другими цитрусовыми.

Нам очень нравится, что его просто подают с жареным картофелем и гарниром. Или приготовьте кукурузные лепешки и капусту, чтобы получить вкусные рыбные тако (это особенно хорошо для любых остатков)!

Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

Узнать больше + Читать меньше -

Реклама - продолжить чтение ниже

Cal / Serv: 320

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Общее время: 0 часы 20 минут

4

филе трески толщиной около 1 дюйма

Перец черный свежемолотый

4 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима, плюс еще для формы для запекания

1

лимона, нарезанного, плюс еще для украшения

2

зубчика чеснока, раздробленные, но не очищенные

2 ст.

свежемолотая петрушка для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Разогрейте духовку до 400 ° и промокните филе трески бумажным полотенцем до высыхания. Приправить все солью и перцем.
  2. Смешайте оливковое масло, помидоры черри, дольки лимона, чеснок и тимьян в форме для выпечки размером 9–13 дюймов. Перемешайте и распределите ровным слоем. Уложить кусочки трески в форму для запекания.
  3. Выпекать до тех пор, пока рыба не станет непрозрачной и легко расслаивается вилкой, от 15 до 20 минут, в зависимости от толщины филе.
  4. Подавать с петрушкой, большим количеством лимонного сока и соусом для сковороды.

Питание (на порцию): 320 калорий, 41 г белка, 1 г углеводов, 0 г клетчатки, 1 г сахара, 16 г жира, 2,5 г насыщенных жиров, 125 мг натрия

Итан Калабрезе

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама - продолжить чтение ниже

Запеченная треска Perfect Ten | Allrecipes

Я знал, что этому рецепту можно доверять, потому что я готовлю таким образом филе трески регулярно и получаю неизменно превосходные результаты.Треска - это мягкая слоеная белая рыба, не дорогая и, по моему опыту, абсолютно надежная (т. Е. Не рыбная). Приготовленная таким образом она получается нежной, слоистой и идеально прожаренной, но, очевидно, время приготовления будет зависеть от толщины вашей рыбы. Однако я никогда не добавлял вина в сковороду и решил попробовать. Хотя я не нашел, что это отвлекает меня от блюда, оно тоже ничего не добавило - поэтому я бы сказал, вместо этого выпейте. Я использовал панировочные сухари вместо «маслянистых круглых крекеров», так как я обычно не держу «масляные круглые крекеры» (например, Ritz) под рукой.Я добавил достаточно топленого масла, чтобы смочить крошки, вместе со свежим измельченным чесноком, петрушкой и розмарином. (Ням) Я дал рыбе немного соли и перца перед тем, как посыпать приправленными панировочными сухарями, а затем поставил ее в духовку на 20 минут. Другими словами, я пропустил двухэтапный процесс, описанный в рецепте, поскольку я не счел его необходимым. Как всегда, было вкусно. Я подавал его с вяленым шпинатом, хотя я бы тоже полюбил его с пастой с чесноком и оливковым маслом. (Я был дисциплинирован сегодня вечером, так как Хабса нет в городе) Для тех, кто не уверен в ловле рыбы, это отличный выбор.Для тех, кто УДОБНО ловит рыбу, это отличный выбор.

Хорошо, нашел этот рецепт и немного изменил его, чтобы решить некоторые проблемы, о которых упоминали другие люди. Вот как усилить вкус и получить менее мягкую текстуру ... Я использую стопку крекеров RITZ из цельной пшеницы ... измельчите их, добавьте чайную ложку лукового порошка, чайную ложку чесночного порошка, 1/2 чайной ложки свежей петрушки, 1 чайная ложка базилика и 1/2 чайной ложки орегано. Смешайте все вместе, две щепотки соли, щепотку черного перца.Затем растопите 2 столовые ложки сливочного масла с 1/4 стакана SUTTER HOMES CHARDONAY (это очень важно ... не используйте только вино) в небольшой посуде или мерной чашке. Выстилаю сковороду фольгой, опрыскиваю кулинарным спреем с антипригарным покрытием, кладу рыбу на сковороду плашмя. Полить рыбу топленым вином / маслом. Затем равномерно высыпаем панировочные сухари поверх рыбы. Слегка похлопайте. Затем растопите две столовые ложки сливочного масла и равномерно полейте панировочные сухари. Наконец, посыпьте еще немного черного перца и запекайте 23 минуты при температуре 400 градусов по Фаренгейту.Получается идеально! Без кашицы, красиво и нежно, слоеное и ОЧЕНЬ ароматное!

Я сделал это дважды за последние 3 недели, немного подправив по своему вкусу. Вместо крекеров я использовала итальянские панировочные сухари, добавив по вкусу топленое масло и чеснок. Я отказался от вина и упростил приготовление, пропустив двухэтапный процесс. Я просто выложил треску в форму для запекания, смазанную маслом, посыпав небольшим количеством лимонного перца, похлопав сверху панировочными сухарями, затем полил ее небольшим количеством лимонного сока.Застрял в духовке на 20 минут и вуаля! Совершенство!

Это было супер просто и вкусно! ПОНРАВИЛСЯ на масляную крошку, и вино действительно придало этому приятный вкус. Я подумал, что для этого нужно немного соли, но это мое личное предпочтение. Я забыл добавить зеленый лук, но постараюсь не забыть сделать это в следующий раз (не то чтобы это было нужно, ИМО). Я определенно сделаю это снова ~ YUM! Спасибо, что поделился. 🙂

Это был невероятно простой рецепт, и результаты были великолепны.Мой муж, который обычно не любит рыбные блюда, подумал, что это действительно хорошо. Я действительно использовал итальянские панировочные сухари вместо крекеров, потому что у меня не было под рукой крекеров, но они оказались хорошими. Я обязательно приготовлю это блюдо еще раз.

Это было очень вкусно и так просто! Я использовал кулинарный спрей вместо масла, чтобы покрыть свою сковороду (более здоровый вариант). Вместо филе трески у меня было филе трески, но потребовалось всего 20 минут. У меня не было под рукой свежей петрушки, поэтому я смешала сушеную петрушку со смесью крекеров.Я также добавила измельченный зубчик чеснока. Я заправил филе трески небольшим количеством соли / перца перед добавлением топпинга. Я бы рекомендовал сразу положить начинку и готовить филе без перерывов в течение 20 минут. Я думаю, что так начинка станет немного хрустящей.

Это идеальный рецепт из десяти! Я следовала рецепту за исключением выпечки в два этапа. Я просто объединил ингредиенты, затем прижал смесь к приправленным филе трески и запекал при температуре 400 градусов в течение 20-25 минут.О, и вместо маслянистых круглых крекеров я использовал панировочные сухари панко, и мальчик был таким восхитительным! Я подал это с коричневым рисом и брокколи на пару. Это будет постоянное место в этом доме.

Рыба действительно получается хорошей и слоистой. Я видел еще один рейтинг, в котором использовались панировочные сухари, поэтому сделал то же самое. Также я заменил масло оливковым маслом. В рецепте слишком много шагов. Я опрыскал сковороду, затем полил оливковым маслом. Выложили треску на сковороду, сбрызнули ее оливковым маслом, сверху посыпали крошками, полили вином треску, выдавили лимон, поверх трески запекали в течение 15 минут.Поскольку мы не использовали соленые крекеры, мы заметили, что рыбе нужна соль. В следующий раз добавлю соли.

ОТЛИЧНО! Готовят блюдо целиком, запекают 20-30 мин. В смесь для крекеров добавили тертый пармезан и зеленый лук. ФАНТАСТИКА!

Моя семья не могла его съесть. Во-первых, ему нужно больше времени на выпекание. Во-вторых, текстура была тусклой, а крекеры - мокрыми. Мы редко едим треску, поэтому я искал рецепт запекания в духовке с асперагусом и картофелем.Какое разочарование. В следующий раз буду жарить треску или жарить.

20 лучших рецептов трески | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Жареная треска с жареным мясом

Вам нужно вдохновение для быстрого ужина в будние дни? Хрустящая треска в панировке с крекером и щепоткой кайенского перца не только восхитительна, но и проста в приготовлении.Подавать со свежей капустой и яблоком.

Получите рецепт: Жареная треска с жареным мясом

Рыба и чипсы в пивном кляре

Получите рецепт: Рыба и чипсы в пивном кляре

Вареная треска с зимней зеленью

Подавайте эту треску в панко с капустой и эскароле на восхитительный ужин из морепродуктов.

Получите рецепт: Вареная треска с зимней зеленью

Пакеты средиземноморской трески

Запекание филе трески с помидорами, оливками и зеленью в пакетах из пергаментной бумаги гарантирует, что ваша рыба останется сочной, но при этом будет здоровой.

Получите рецепт: Пакеты средиземноморской трески

Запеченные в духовке миндальные рыбные палочки

Измельченный миндаль и хлопья из отрубей заменяют традиционное покрытие из панировочных сухарей в этом рецепте рыбных палочек с низким содержанием углеводов и белков.Подавайте эти запеченные, а не жареные закуски с гарниром из любимого семейного соуса маринара для макания.

Получите рецепт: Запеченные в духовке миндальные рыбные палочки

Треска с перцем чили и жареная капуста

Получите рецепт: Треска со специями и жареной капустой

Жареная треска с артишоками

Просто запекайте в духовке тонко нарезанный картофель и сердечки артишока с треской, пока овощи не станут золотисто-коричневыми, а рыба не станет непрозрачной.

Получите рецепт: Жареная треска с артишоками

Обжаренная тихоокеанская треска с винегретом из кинзы и кукурузными сливками

Хитрость в приготовлении трески на плите заключается в том, чтобы прикладывать твердый шепот снаружи, чтобы центр рыбы оставался влажным.Идеально приготовленное рыбное филе, поданное с кремом из кукурузы с винегретом из кинзы, никогда не разочарует.

Получите рецепт: Обжаренная тихоокеанская треска с винегретом из кинзы и кукурузными сливками

Дип с соленой треской

Сливочная паста из соленой трески, картофеля и чеснока идеально подходит для окунания крекеров.

Получите рецепт: Дип с соленой треской

25-минутная треска с чечевицей

Чечевица - отличная подстилка для мягкого мясного филе трески.Варите чечевицу с беконом и красным вином, чтобы усилить ее землистый вкус; нарезанный сельдерей, добавленный в конце, добавляет свежести и свежести.

Получите рецепт: 25-минутная треска с чечевицей

Тако с рыбой кои Текса Васаби

Кляр для темпуры и панировочные сухари панко создают легкую и хрустящую корочку для трески - рыбы, идеально подходящей для тако Гая.

Получите рецепт: Тако с рыбой кои Текса Васаби

30-минутная треска с тушеным фенхелем в лимоне

Это элегантное блюдо из трески готовится всего за 30 минут.Сэкономьте время, приготовив сок из лимона и нарезав оливки, пока готовятся треска и фенхель.

Получите рецепт: 30-минутная треска с тушеным фенхелем в лимоне

Жареная в духовке рыба с картофельным салатом

Сытный картофельный салат - идеальный компаньон к филе трески, обжаренной в духовке.Подавать с листьями сельдерея и лимоном.

Получите рецепт: Жареная в духовке рыба с картофельным салатом

Пескабрат

Джастин Уорнер использует смесь морских гребешков и трески для приготовления этих вкусных собак из морепродуктов.С оболочками возиться не нужно - он их просто плотно оборачивает полиэтиленовой пленкой и варит в кипятке. После того, как они остынут, разверните пескабратов и положите их на гриль.

Получите рецепт: Пескабрат

Азиатская рыба на пару

Добавьте яркого и свежего аромата своему приготовленному на пару рыбному обеду, прослоив зеленый лук и имбирь между двумя рыбными филе перед приготовлением.Для пикантности и текстуры посыпьте каждое блюдо чесночным жареным перцем халапеньо и спичками из болгарского перца.

Получите рецепт: Азиатская рыба на пару

Буйабес

Это сытное рыбное рагу, состоящее из креветок, мидий и белой рыбы (например, трески) в приятном томатном бульоне, представляет собой целую трапезу в миске.Подавайте рагу с поджаренными ломтиками багета и рулетом из красного перца для макания.

Получите рецепт: Буйабес

Рыбные шашлычки с базиликом Чимичурри

Любая прочная белая рыба, например треска, подойдет для рыбных шашлыков Melissa d'Arabian.Подавайте их со свежим базиликом и соусом для окунания петрушки, в котором хорошо используются сезонные травы.

Получите рецепт: Рыбные шашлычки с базиликом Чимичурри

Ромско рагу из морепродуктов

Произведите впечатление на своих друзей и семью на следующем званом ужине этим рагу из морепродуктов с домашним ромеско, приготовленным из лесного ореха и паприки.Рецепт рекомендует креветки и мидии вместе с треской, но вы можете настроить рагу по своему усмотрению.

Получите рецепт: Ромско рагу из морепродуктов

Черная треска с виноградной глазурью

Получите рецепт: Черная треска с виноградной глазурью

Кокосовые рыбные палочки

Кому нужны купленные в магазине замороженные рыбные палочки, когда приготовить их свежими в домашних условиях так просто? Добавьте в панировку измельченный кокосовый орех, чтобы сделать панировку более хрустящей и ореховой.

Получите рецепт: Кокосовые рыбные палочки

ЛУЧШАЯ запеченная треска | Дауншифтология

Запеченная треска - мой простой и надежный рецепт для приготовления идеально слоеной рыбы каждый раз. Простая масляно-чесночная посыпка из трав превращает простое филе трески в легкое и полезное блюдо в будние дни.

Хотя лосось, как правило, привлекает к себе много внимания, филе трески нельзя упускать из виду.Он такой же мясистый, хорошо сочетается с различными рецептами, и вы не сможете победить эту шелушащуюся консистенцию.

Сегодняшний рецепт служит именно этому. Легкое , запеченное в духовке филе, пропитанное маслом, чесноком, лимоном и петрушкой. Он невероятно нежный и гарантирует вкусный и здоровый ужин за 30 минут.

Какую рыбу покупать

Когда дело доходит до рыбы, я всегда рекомендую начинать с сорта хорошего качества (желательно выловленного в дикой природе).В этом рецепте я использую аляскинскую треску, но вы также можете использовать палтус, махи махи или другую слоеную белую рыбу.

Свежая и замороженная треска

Подобно тому, как я покупаю креветки, замороженной дикой аляскинской трески может быть лучшим вариантом . Вы никогда не знаете, как долго «свежая» треска на льду просиживалась. Кроме того, свежий улов дня может быть немного дорогим, и его трудно достать.

Ингредиенты запеченной трески

Чеснок и масло всегда будут динамичным дуэтом, когда дело доходит до ароматизации морепродуктов.Но вот еще несколько вещей, которые вам понадобятся.

  • Код: Ищите дикие разновидности атлантической или тихоокеанской трески.
  • Сливочное масло: Я использую несоленое сливочное масло, поэтому могу добавить в рецепт столько соли, сколько захочу.
  • Чеснок : Здесь лучше всего свежий, но вы можете использовать чесночный порошок в крайнем случае.
  • Петрушка : Добавьте итальянскую петрушку с плоскими листьями в чесночном масле и в качестве гарнира. Не любите петрушку? Попробуйте чеснок, тимьян или другие травы!
  • Лимон : Рыба и лимон - лучшие друзья!
  • Паприка : Добавьте легкое прикосновение, чтобы усилить вкусовой профиль.

Как приготовить идеальную запеченную треску

Обжарка на сковороде - один из способов добиться такой красивой корочки. Но я считаю, что запекание в духовке - самый надежный метод. Вот как это сделать.

  1. Сделайте масло из чеснока и зелени. Смешайте ингредиенты для топпинга.
  2. Покройте рыбу. Смажьте филе трески маслом с чесночными травами.
  3. Запекать рыбу. Когда рыба станет слоистой, ее можно подавать.

Как узнать, когда запеченная треска готова

Белая рыба, такая как треска, готова, если ее можно разделить вилкой. Но всегда лучше готовить рыбу при должной температуре 145 ° F / 63 ° C.

Поменяй приправы

Сделайте этот рецепт трески забавным, добавив приправы в чесночное масло. Вот несколько моих любимых.

  • Французский : используйте свежий или сушеный тимьян вместо петрушки и добавьте столовую ложку нарезанных каперсов.
  • Cajun : замените перец своей любимой смесью приправ Cajun и щепоткой кайенского перца.
  • Итальянский : замените петрушку свежим базиликом, а перец - итальянской приправой.
  • Испанский : используйте копченую паприку вместо сладкого.
  • Мексиканский : Замените петрушку рубленой кинзой, молотым тмином - паприкой и лаймом - лимоном.

Как подавать треску с чесночным маслом

Какая тарелка с рыбой без теплых и пикантных гарниров? Эти несложные идеи красиво дополнят треску.

Хранение и разогрев остатков

Как и в случае с большинством рыбы, остатки лучше всего съесть в течение 1-2 дней после приготовления. Вот несколько вариантов хранения.

  • Хранить: Поместите остатки в герметичный контейнер и храните до 2 дней в холодильнике.
  • Для замораживания: Используйте безопасный в морозильной камере пакет или контейнер и храните до 1 месяца.
  • Как разогреть: Просто разогревайте в микроволновой печи 30 секунд, пока рыба не прогреется.

Больше простых рецептов морепродуктов, чтобы полюбить

Если вы любитель морепродуктов, я настоятельно рекомендую любой из этих рецептов.

Лучшая запеченная треска

Эта запеченная треска - простой и надежный рецепт для неизменно маслянистой, чесночной и слоистой рыбы!

  • Хранить: Поместите остатки в герметичный контейнер и храните до 2 дней в холодильнике.
  • Для замораживания: Используйте безопасный в морозильной камере пакет или контейнер и храните до 1 месяца.
  • Как разогреть: Просто разогревайте в микроволновой печи 30 секунд, пока рыба не прогреется.

калорий: 258 ккал, углеводы: 4 г, белок: 31 г, жиры: 13 г, насыщенные жиры: 6 г, холестерин: 96 мг, натрий: 169 мг, калий: 760 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г, витамин A: 622 МЕ, витамин C: 19 мг, кальций: 44 мг, железо: 1 мг

© Дауншифтология. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется.Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Легкая запеченная треска с лимоном

Легкая запеченная рыба трески задушена смесью лимонно-чесночного пармезана, что делает ужин легким и вкусным!

  • Сколько времени нужно, чтобы запечь треску в духовке?

    Треска готовится очень быстро в духовке при 400 градусах. Если ваша духовка предварительно нагрета, это займет около 10-12 минут, в зависимости от толщины вашей рыбы.В духовке на 350 градусов треска будет длиться 25-30 минут, а в печи на 375 градусов - от 13 до 20.

  • В треске много ртути?

    В треске не только очень мало ртути, но и FDA даже рекомендует беременным женщинам и детям 2-3 порции ее или другой рыбы с низким содержанием ртути. Если вы хотите узнать больше о том, какая еще рыба может быть для вас полезной, ознакомьтесь с рекомендациями FDA здесь.

Если вам нравится этот рецепт, возможно, вас заинтересуют другие вкусные рыбные рецепты:

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый шаг этого рецепта.Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube, Facebook Watch или на нашей странице в Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Легко запеченная рыба трески задушена смесью лимонно-чесночного пармезана, что делает ужин легким и вкусным!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Ингредиенты

  • 4 порции трески
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки черного перца
  • 1/4 стакана размягченного сливочное масло
  • 2 столовые ложки тертого сыра пармезан
  • 1 столовая ложка универсальной муки
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка сушеного базилика
  • 1/2 чайной ложки лукового порошка
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы
  • 1 лимонный сок
  • Дополнительные ломтики или дольки лимона для подачи

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и слегка смажьте форму для выпечки 9 × 13.

  • Выложить филе трески в подготовленную форму для запекания. Приправить рыбу солью и перцем.

  • В небольшой миске смешайте масло, пармезан, муку, чеснок, базилик, луковый порошок, дижонскую горчицу и лимонный сок.

  • Сверху на каждое филе положите большую ложку масляной смеси.

  • Выпекать в предварительно разогретой духовке около 10 минут. Фактическое время приготовления будет зависеть от толщины вашей рыбы. Рыба готова, когда она легко отслаивается вилкой.

Калорий: 600 ккал | Углеводы: 5 г | Белки: 162 г | Жиры: 6 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 389 мг | Натрий: 830 мг | Калий: 3763 мг | Витамин А: 380 МЕ | Витамин C: 24 мг | Кальций: 188 мг | Железо: 3,9 мг

Рецепт запеченной трески {свежей или замороженной}

Вкусная, влажная и нежная запеченная в духовке треска покрыта лимонной маслянистой начинкой, которая не подавляет нежную рыбу.

Готовый менее чем за 30 минут, это один из моих любимых рыбных рецептов для моей семьи.

Этот рецепт - отличный способ приготовить белую рыбу с плотным мясом. Хотя я обычно предпочитаю рыбу со смелым вкусом, такую ​​как лосось и тунец, на самом деле это один из моих любимых рыбных рецептов, и я готовлю его довольно часто.

Я думаю, что это сочетание лимона, масляной начинки - это восхитительно - и короткого времени запекания, обеспечивающего сочность рыбы. (Еще один замечательный рецепт, который делает белую рыбу супер вкусной - это рецепт череного палтуса.)

]]> Перейти к:

Ингредиенты

Для приготовления этого рецепта запеченной трески вам понадобится всего несколько простых ингредиентов.Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:

Несоленое масло: Мне нравится сливочно-желтое европейское масло.

Свежий лимонный сок : Свежевыжатый вкус лучше, чем бутилированный.

Рубленый чеснок : Измельчите его самостоятельно или используйте то, что находится в банке.

Кошерная соль : при использовании мелкой соли можно уменьшить количество используемой соли, иначе блюдо может оказаться слишком соленым.

Хлопья красного перца : они не делают блюдо очень острым - они просто добавляют дополнительный слой аромата.

Каперсы : Обычно их можно найти в проходе с солеными огурцами.

Филе трески : свежее или замороженное, толщиной около 1 дюйма.

Паприка : Придает блюду аромат и цвет.

Инструкция

Как запечь треску в духовке? Это очень просто! Прокрутите вниз до карточки рецепта для получения подробных инструкций.Вот основные шаги:

Вы начинаете с смешивания масла, лимонного сока, чеснока, соли и хлопьев красного перца. Добавьте каперсы.

Теперь залить смесью поверх рыбы и посыпать перцем.

Запекайте , пока рыба не приготовится, примерно 15 минут в духовке при 425 ° F.

Совет эксперта

Постная белая рыба, например треска, может быстро высохнуть. Смажьте рыбу вкусным соусом и запекайте до готовности, чтобы рыба получилась нежной, сочной и ароматной.

Этот рецепт хорошо подходит для любой другой твердой рыбы с белой мякотью, такой как палтус, при условии, что она достаточно толстая (около 1 дюйма в толщину). Просто помните, что белая нежирная рыба с низким содержанием жира может легко стать сухой и пережаренной, поэтому старайтесь не пережарить ее.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли приготовить замороженное филе трески?

Да! В этом рецепте вы можете полностью использовать замороженную рыбу. Просто отрегулируйте время выпечки. Поэтому, если у вас в морозилке есть замороженное филе трески, не размораживайте его перед приготовлением.Вы можете запекать их абсолютно замороженными.

На самом деле их легче не пережарить, если запечь их из замороженных продуктов. Просто добавьте ко времени приготовления около 10 минут.

Если вы используете замороженное филе, вы можете использовать оливковое масло вместо сливочного, так как масло имеет тенденцию быстро затвердевать на замороженном филе.

Как узнать, что рыба полностью приготовлена?

Лучше всего использовать термометр с мгновенным считыванием, чтобы внутренняя температура составляла 145F.

Еще один способ проверить степень готовности - аккуратно отделить вилкой верх одного из филе.Когда рыба готова, мякоть непрозрачная, и ее можно легко отделить вилкой. Пока рыба недоварена, ее мясо не отслаивается.

Следует запекать треску в закрытом или открытом виде?

При запекании рыбу не нужно накрывать. Вы можете не закрывать его.

Варианты и замены

Я люблю этот рецепт как есть, и почти всегда готовлю его так, как написано. Но если вы хотите изменить основной рецепт, вот несколько идей для вас:

  • Используйте оливковое масло вместо сливочного.Еще один вкусный вариант - топленое топленое масло.
  • Вместо измельченного чеснока можно использовать чесночный порошок. Попробуйте 1 чайную ложку.
  • Также стоит попробовать луковый порошок и сушеный орегано. Вы также можете заменить перец копченым перцем.

Рекомендации по сервировке

По этому рецепту получается замечательный масляный соус, поэтому обязательно подайте его с соусом. Вы можете подавать рыбное филе поверх чего-нибудь, что впитает соус, например, с рисом из цветной капусты.

Как видно на фотографиях, я часто подаю это блюдо с гарниром из жареной спаржи. Я просто готовлю оба блюда в одной духовке.

Хранение остатков

Остатки можно хранить в холодильнике в закрытой таре до 3 дней. Разогрейте их очень осторожно - они не должны высыхать. Лучше всего разогреть их в микроволновке под крышкой на мощности 50%.

👩🏻‍🍳 Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы эти рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписаться! Вы можете отписаться в любое время.

Рецепт карты

Рецепт запеченной трески, свежей или замороженной

Вкусная, влажная и нежная запеченная треска покрыта чудесной лимонной маслянистой начинкой. Начинка достаточно мягкая, чтобы не пересилить нежную рыбу.

Время приготовления10 минут

Время приготовления15 минут

Общее время25 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американская

Порции: 4 порции

Калорийность: 195 ккал

ИНСТРУКЦИИ

2
  • Ф.Слегка сбрызните форму для выпечки антипригарным спреем.

  • В небольшой миске взбейте масло, лимонный сок, чеснок, соль и хлопья красного перца. Добавьте каперсы.

  • Выложите филе трески в форму для запекания. Сверху полить сливочной смесью. При необходимости используйте кисть, чтобы равномерно распределить густой соус на филе. Посыпать паприкой.

  • Выпекать без крышки до тех пор, пока рыба не станет непрозрачной и не рассыпется вилкой.В зависимости от толщины рыбного филе и вашей духовки это должно занять около 15 минут (25 минут при использовании замороженной рыбы).

ПРИМЕЧАНИЯ

Этот рецепт хорошо сочетается с другой белой рыбой с твердым мясом, такой как палтус, если филе толстое - около 1 дюйма. Более тонкое филе требует меньшего времени в духовке. Не нужно прикрывать рыбу. Запекать нужно без крышки. Если вы используете замороженное филе, вы можете использовать оливковое масло вместо сливочного, так как масло имеет тенденцию быстро затвердевать на замороженном филе.ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютен, но некоторые - нет. Перед использованием убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям. Не гарантируется, что рекомендуемые и связанные продукты не содержат глютен. Информация о питании является приблизительной и может содержать ошибки, поэтому вам следует самостоятельно проверить ее. Он рассчитывается с помощью калькулятора рецептов SparkPeople.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *