Тыква на гарнир рецепты приготовления с фото: Гарнир из тыквы — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Гарниры из тыквы — ТОП-15 рецептов быстро и вкусно

Полезная, сочная, бюджетная и недооцененная. Такова кулинарная доля нашей сегодняшней героини. Гарниры из тыквы: рецепты быстро и вкусно из нашей подборки порадуют даже тех, кто не пробовал ничего тыквенного… Разве что запеченные десерты и сладкий чизкейк.

Мы же приготовим тыковку к мясу и рыбе, на обед и ужин. Распробуем овощную прелесть вместе! Все предложенные блюда легки в приготовлении. Мы описали их с фото пошагово, секретами вкуса и проверенной пропорцией.

Рекомендуем обратить внимание на салаты из сырого овоща. Они в начале статьи. Это отличные витаминные гарниры к мясному. Зимой выбор свежих овощей скучнее. Да и долгая стряпня утомляет. И вот тут выручает быстрый и вкусный салатик к котлетам или биточку.

Для тех, кто на диете, мы калорийность подходящих тыквенных блюд — сразу перед списком ингредиентов.

Вы зашли в поиске горячих гарниров?

Начинайте с пункта №4. Лучшие рецепты пюре, рагу и запеченных овощей в духовке с фото пошагово.

Быстрая навигация по статье:

Рецепт салата из тыквы, сельдерея и яблок

Этот быстрый несложный салатик станет отличной пикантной ноткой для романтического ужина на двоих. Он хорошо дополнит мясное блюдо, а его запах разбудит аппетит и у ярого поклонника правильного питания, и у адепта традиционной кухни «ни в чем себе не отказываю!». Все потому, что калорий от вкусного гарнира минимум, а состав — освежающий и сочный.

  • Время приготовления — 15 минут
  • Калорийность на 1 порцию — около 150 ккал

На 2 средних порции нам потребуются:

  • Свежая тыква — 100-120 г
  • Корень сельдерея — от 70 г
  • Яблоко — вровень с сельдереем
  • Лимон — сок половинки
Рецепт гарнира с фото прост до невозможности, но до чего же вкусно будет его отведать!

Для заправки:

  • Масло оливковое extra virgin — 1 ст. л.
  • Мед (любой любимый) — 10 мл.
  • Уксус, лучше бальзамический — 3 ч. ложки

Готовится гарнир быстро, как и съедается.

Заправку делаем заранее. Для этого соединяем масло, мед и уксус, все смешиваем.

Чистим составляющие от кожуры и натираем их на крупной терке или режем соломкой на Бернере. Чтобы яблоко не потемнело, сбрызнем его лимонным соком. Раскладываем овощи по тарелкам и добавляем до 2 ст. ложки заправки к каждой порции. Украшаем гарнир изюмом, семечками или зеленью.

Лучшей базы не найти!

Модифицировать салатик можно легко и быстро. Понятное дело — зелень всех видов и сортов, которую мелко рубим. Хорошо зайдет сюда и кусочек сырой свеклы, и сухофрукты во главе с изюмом, и рубленные орехи.

Очень сочно впишутся дольки мандаринок, очищенные от белесой кожицы. Вкусно получится также и с кольраби или рубленой мелко цветной капусткой, если вы возьмете только нежную часть соцветий. С последней появится даже привкус сырых кедровых орешков. Экспериментируйте смело!

Салат из тыквы и баклажан в корейском стиле

Ищете необычный и легкий гарнир, чтобы быстро, вкусно и в то же время полезно? Вот рецепт специально для вас!

  • Время приготовления — 20 минут
  • Калорийность на порцию — около 330 ккал

На 2 крупные порции:

  • Баклажаны — 150 г
  • Тыква — 150 г
  • Лук репчатый — 30 г
  • Помидоры — 80 г
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Сахар — щепотка
  • Соль — 0,5 ч. л.
  • Масло подсолнечное — 2 ст. л.
  • Соус соевый — 2 ст. л.
  • Уксус 9% — 1 ст. л.
  • Кориандр — 0,2 ч. л.
  • Перец черный молотый — 0,3 ч. л.
  • Кунжут белый и черный — по 1 ст. л.

Приготовить и быстро, и легко!

Шинкуем баклажаны брусочками, засыпаем солью и даем отстояться 30 минут. Промываем проточной водой и обсушиваем полотенцем. Сбрызгиваем нарезку маслом, перемешиваем. Да-да, еще в сыром холодном виде. Так синенькие возьмут меньше масла при обработке на сковороде. Обжариваем брусочки на хорошо разогретой сковороде — 5 минут, постоянно помешивая.

Помидоры нарезаем полосками, а лук — полукольцами. Для солнечной моркови берем специальную терку для корейских овощей.

Складываем подготовленные ингредиенты в миску и добавляем туда пропущенный через пресс чеснок, соевый соус, уксус, сахар, перец. Перемешиваем двумя вилочками навстречу друг другу. Остается посыпать разноцветным кунжутом сверху.

Поторопиться занять место за столом заставляет один лишь вид этого гарнира! А уж на зубок — прелесть как вкусно!

Как облегчить калорийность любой вкусноты из тыквы?

Для гарниров с обжаркой не поленимся напомнить вам о кулинарной кисточке. Это лучший помощник для максимальной диетичности жареных блюд.

Быстро сбрызнуть сковороду можно и маслом из пульверизатора: присмотрите удобную новинку в большом супермаркете. Не грех и совсем немножко водички плеснуть, чтобы создать эффект тушения. Главное — сделать это сразу, чтобы жидкость успела выпариться.

Сыроедческие спагетти из тыквы

Чтобы повторить этот прелестный рецепт, понадобится спиральная овощерезка. Еще не обзавелись полезным девайсом? Не беда! Можем использовать терку для корейской моркови или Бернер с насадкой для тонкой соломки. Длинных спагетти не получится, но быстро получить очень тонкую нарезку — вполне можно.

  • Время приготовления — 20 минут
  • Калорийность на порцию — не более 270 ккал
Быстро, вкусно, эстетично — непревзойденный рецепт уникального гарнира!

На 1 большую порцию:

  • Тыква — 200 г
  • Миндаль сырой — ⅓ стакана
  • Финик — 1-2 шт.
  • Чеснок — 1-2 зубчика
  • Сок лимона — 1 ст. ложка
  • Соль, перец и другие специи — по желанию
  • Вода — разбавить соус

Как сделать рецепт.

Солнечную красавицу чистим и измельчаем тонкой полосой любым из указанных способов.

Миндаль вымачиваем за ночь. По желанию орехи можно очистить. Засыпаем в блендер ядра, туда же — чеснок, финик, лимонный сок, пряности и немножко водички. Быстро делаем вжик-вжик и оцениваем консистенцию. Подливаем водички и продолжаем до получения текучей и густой пасты.

Заправляем тыквенные спагетти соусом и сразу же приступаем к трапезе. Вкусно! Ам-ам!

В коллекцию пикантного!

Кстати, из длинной тыквенной соломки можно очень просто приготовить тыкву по-корейски. А вот быстро не получится. Овощ должен настояться 12 часов в холодильнике. Зато сам процесс и пропорции — элементарные, как и с корейской морковью.

Тыква тушеная в сметане с чесноком

Замечательный рецепт потрясающего гарнира! Быстро, вкусно и невероятно притягательно!

Легко, ярко, быстро и вкусно: обалденный гарнир на все времена!

  • Время приготовления — 15-20 минут
  • Калорийность порции — не более 200 ккал (если использовать сметану 10% жирности)

На 4 средних порции:

  • Очищенная тыква — 0,5 кг (режем крупным кубиком, размером 3-4 см)
  • Сметана — 180 г (жирность по предпочтению)
  • Вода холодная — 1 ст. ложка
  • Масло растительное — 2 ст. ложки
  • Чеснок — 3 зубка (через пресс)
  • Укроп и петрушка — по 2 ст. ложки каждого вида (мелко рубим)
  • Паприка — ½ ч. ложки
  • Черный молотый перец и соль — как любите
Если бы овощи не нужно было резать, этот гарнир по праву носил бы титул «Молниеносно быстро!».

Все компоненты соуса просто перемешиваем. Тыквенные кусочки недолго обжариваем, помешивая — до легкой золотистой корочки. Заливаем сметанной смесью и даем протушиться под крышкой еще 3-5 минут. Вкусно так, что и пальчики оближешь, и добавки попросишь!

Классическое тыквенное пюре с луком

До появления на Руси картофеля наша героиня была невероятно популярна. Восстанавливаем историческую справедливость и готовим гарниры из тыквы. По нашим рецептам все получается быстро и вкусно.

  • Время приготовления — 30 минут
  • Калорийность 1 порции — около 140 ккал (если обжариваем в 1 ст. ложке масла)
На фото классический рецепт тыквенного пюре: приготовить быстро, отведать — ошеломительно вкусно!

На 3 порции:

  • Тыква — 0,4 кг
  • Большая луковица
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Вода — 180-200 мл
  • Соль — по вкусу
  • Паприка — 3 г (около трети ч. ложки)
  • Масло для обжарки

Как приготовить гарнир.

Быстро обработаем овощи для обжарки. Тыкву режем небольшими брусочками, лук — пластинками, чеснок — мелкими кубиками.

В сковородку сначала выкладываем лук и томим на подсолнечном масле, пока он не станет полупрозрачным. Добавляем чеснок, а через минуту и тыкву. Заливаем все водой, солим и тушим на маленьком огне — 15-20 минут, пока не испарится вода. В завершение остается взять толкушку или погружной блендер и хорошенько промять овощи до пюре.

Полюбите этот супер-диетический гарнир!

Он очень приветлив к добавлению клетчатки. Порциями до приятной вам текстуры можно вводить любые отруби, в том числе псиллиум, или яблочный пектин, сладковатый на вкус.

А самая удачная идея, чтобы вышло и быстро, и вкусно — добавить в пюре цветную капусту, морковь и лук. Два последних овоща обжариваем. Виновницу торжества и соцветия капусты готовим на пару. Блендерим до нужной консистенции. Кстати, легко получить и аппетитную зернистость. Для этого часть капусты мелко порубим ножом.

Рецепт хумуса из тыквы и бобовых

А не замахнуться ли нам на хумус, традиционное еврейское блюдо из нута? Быстро и без забот повторим вариацию классического рецепта с добавлением нашей оранжевой героини. Приглашайте за стол домашних и гостей: будет вкусно!

  • Время приготовления — 30 минут (если нут готов)
Тыквенный хумус с фото — это быстро, оригинально и очень вкусно!

Нам нужны:

  • Нут — 400 г
  • Тыквенное пюре — 320 г
  • Семечки — 10 г
  • Оливковое масло — 1 ст. л.
  • Лимонный сок — 2 ст. л.
  • Кунжутная паста — 2 ст. л.
  • По 1 щепотке куркумы, асафетиды, черного молотого перца
  • Молотый мускатный орех — щепотка
  • Соль — 2 щепотки

Пошаговый процесс привлекает простотой, но про меню придется подумать с вечера.

Пюре можно приготовить по предыдущему рецепту. Нут замачиваем на 10–12 часов. Удобно делать это за ночь. Имейте в виду: из 200 граммов сухого продукта как раз выходит 400 граммов после варки. Утром турецкий горох отвариваем до мягкого состояния (около 45 минут на плите).

Нут и тыквенное пюре измельчаем при помощи блендера. Добавляем в подружившуюся  массу остальные ингредиенты и перемешиваем. Сверху можно эффектно пристроить семечки.

Ничуть не хуже получится фасолевое пюре (даже из консервированной фасоли!) или чечевичный крем. Главное — подберите самые выгодные специи для этих сытных зерен. Особенно вкусно выходит с красной паприкой, имбирем, куркумой, мускатным орехом, кориандром, тмином и черным перцем.

Пюре из тыквы, моркови и цветной капусты

Приятный бонус — диетический характер гарнира и проверенная пропорция овощей. Это как раз тот рецепт, который мы упоминали выше в классическом пюре с луком. Приготовить его, как и все остальные блюда нашей подборки, быстро и просто.

  • Время приготовления — 30 минут
  • Калорийность порции — от 320 до 360 ккал (зависит от колебания овощей в ингредиентах)

Работаем над гарниром (5 порций):

  • Тыква — 500-700 г (да, мы любим, когда в рецепте много тыквы:))
  • Соцветия цветной капусты — 2-4 шт. среднего размера
  • Лук репчатый — ½ луковицы
  • Морковь — 3 шт. средние
  • Имбирь (сушеный, молотый) — 1 ч. ложка
  • Масло оливковое — 1 ст. ложка
  • Соль и специи — по желанию
  • Зелень для презентации

Как мы делаем.

Режем лук и морковь в небольшом размере и обжариваем на сковороде. Цветную капусту отвариваем по вкусу к мягкости. В мультиварке получается особенно быстро: выставляем режим «на пару» и держим 10-12 минут. Соцветия при этом режем кусочками около 2-3 см. Все ингредиенты измельчаем в блендере до однородного состояния, как на фото.

Быстро, в два счет, мы приготовим полное оптимизма пюре с фото. Вкусно — будет!

Можно регулировать и заменять масло, специи, соотношение овощей и найти для себя идеальную версию — чтобы было вкусно из серии «Пальчики оближешь». Ну, а если щедро добавить жидкость и кусочки вареной курицы, то на выходе получим популярный пп-супчик.

Овощное рагу из тыквы с нутом

В сочетании с приправой карри гарнир приобретает заманчивый восточный акцент. В этом рецепте мы не будем перемалывать компоненты. Наоборот! Чтобы получилось предельно вкусно, дадим текстурам свободу в грамотном ансамбле.

  • Время приготовления — 40 минут (если горох заготовлен впрок)
  • Калорийность порции — от 360 ккал

На 5-7 порций нужны:

  • Тыква — 1 кг
  • 1 средняя луковица
  • Нут — 1,5 ст.
  • Кедровые орехи — 2-3 ст. л.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Томатная паста — 2 ст. л.
  • Оливковое масло — 2-3 ст. л.
  • Кокосовое масло — 2 ст. л.
  • Карри — 2 ч. л.

Приготовление гарнира не утомит, если замочить нут с ночи и заранее отварить.

Как проверить готовность гороха?

В среднем случае, если ядро раздавливается пальцами, значит, горох готов. Быстро сварить горох не получится: на плите процедура может занять до 45 минут, в мультиварке — около 40 минут на режимах «Каша» или «Плов».

Нарезанные мелко лук и чеснок обжариваем в оливковом масле. Добавляем в сковородку томатную пасту и даем ей полностью разойтись.

Воду из нута сливаем, не забывая, что один стакан отвара нам пригодится. Добавляем к гороху тыквенную нарезку, обжаренные овощи, соль, карри, кокосовое масло, заливаем стаканом отвара. Осталось протушить компоненты вместе.

  • Режим «Тушение» или «Бобы» в мультиварке выставляем на 45-60 минут.
  • На плите рагу готовится до 40 минут.

Перед подачей посыпаем зеленью и кедровыми орешками. Вкусно! Ярко! Красиво!

Пошаговый рецепт гарнира с фото — и вкусно получится и у опытного повара, и у начинающего поваренка!

Пусть и не очень быстро, но — проверено неоднократно — невероятно вкусно! Попробуйте обязательно!

Рагу из тыквы с овощами по Дюкану

Диетическая система Дюкана по сути очень проста. Стремительная белковая раскачка обмена веществ и плавное возвращение углеводов, не превышая определенные пределы на каждом из этапов. Этот рецепт рагу подойдет в меню по Дюкану, начиная со 2-го этапа.

Означает ли строгое название, что мы перед нами нечто эксклюзивное, не всем подходящее? Вовсе нет! Присмотритесь к этому гарниру из тыквы по рецепту с фото. Это универсальный образец горячего сопровождения к мясу с универсальными овощными компонентами.

  • Время приготовления — до 45 минут
  • Калорийность на 1 порцию — не более 190 ккал

На 2 порции нам нужны:

  • Тыква — 150-200 г
  • Баклажаны — 100 г
  • Морковка — 200-250 г
  • Репчатый лук — 70 г
  • Томаты — 200-250 г
  • Сладкий перец — 120 г
  • Перец острый — 40 г
  • Масло растительное — 10 мл
  • Специи и соль — как любите

Как мы готовим.

В глубокой сковороде быстро протушим мелкорубленый лук. Добавим к нему брусочки моркови — 5 минут тушения.

Теперь кладем туда же кусочки очищенных помидоров (залить томаты кипятком на 1 минуту, чтобы кожица легко отходила) — 5 минут тушения.

Болгарский перец режем короткой нетонкой полосой. Горького собрата измельчаем по вкусу (тонкими колечками, мелкими кубиками). Отправляем в рагу и перемешиваем.

Последними присоединяются главная героиня и баклажаны. Оба овоща обязательно очищаем и режем некрупными кубиками. Тушим до готовности 20-25 минут. Все пребывание на плите займет от силы 40 минут.

Заправить рагу можно нежирной сметаной или греческим йогуртом (до 10% жирности). С ними гарнир получается по-особенному вкусно.

Итоговое фото замечательного диетического рецепта. Вкусно — просто пальчики оближешь!

Гарнир из тыквы запеченной в духовке

Любителям запекать посвящается! Выйдет ярко, а главное — вкусно, с легкой сладостью. Блюдо идеально сочетается с тушеным мясом и любой птицей.

  • Время приготовления — 30 минут

Нам понадобится:

  • Тыква — 1,3 кг
  • Изюм — 50 г
  • Мед — 1 с. л.
  • Оливковое масло — 1 ст. л.
  • Куркума — 0,5 ч. л.
  • Кинза — 1 пучок
  • Черный молотый перец
  • Соль

Как сделать гарнир.

Очищенную тыкву нарезаем кубиками и сбрызгиваем оливковым маслом, посыпаем черным перцем и солью. Противень накрываем фольгой и выкладываем кусочки ровным слоем.

Разогреваем духовку до 250°С. Помещаем в нее противень и держим его так первые 10 минут. Далее снижаем температуру до 200°С и печем композицию еще 15 минут.

Выкладываем мягкую тыкву в миску, высыпаем изюм, добавляем мед, куркуму, нарезанную кинзу. Все перемешиваем.

Любители видеоформата обязательно оценят короткий ролик с рецептом гарнира. Быстро, четко, деловито и по существу.

Как запечь тыкву с картошкой в духовке

«Вот оно! Наконец-то картошечка!» — подумали вы и захотели приготовить вкусно и быстро уже сегодня. Вам поможет отличное видео. На первом плане в нем — объяснить рецепт гарнира, а не поболтать о жизни. Рекомендуем — очень вкусно!

Тыквенные стейки — по шагам и видео

Солидное название вкупе с обстоятельным мужским подходом диктуют обжарку на сковороде. Предлагаем опробовать рецепт вегетарианских стейков с чесночным соусом. Чтобы вышло непередаваемо вкусно, приготовим для них острую пасту на основе греческого йогурта.

  • Время приготовления — до 30 минут

Нам понадобятся:

  • Тыква
  • Подсолнечное масло для жарки

Для пасты:

  • Чеснок — 3–4 зубчика
  • Густой греческий йогурт — 400 г (или нежирная сметана)
  • Пучок кинзы
  • Красный острый перец
  • Соль
  • Оливковое масло

Для соуса:

  • Имбирь
  • Оливковое масло
  • Соль
  • Зира — 1 ч. л.
  • Кориандр — 1/3 ч. л.
  • Острый красный перец

Алгоритм простой, а результат — отменный!

Режем овощ на ломти шириной 1 см. Измельчаем имбирь до кашицеобразного состояния, добавляем к нему оливковое масло, соль, перец. Зиру и кориандр растираем в ступке и кладем к имбирю. Этим соусом натираем приготовленные стейки. Обмакиваем их с двух сторон в муке и обжариваем в масле.

Теперь занимается пастой. Чеснок измельчаем в чесночнице или режем на кусочки, а затем отбиваем молотком для мяса. Кладем чеснок в йогурт и перемешиваем. Туда же сыплем щепотку красного перца, соль, измельченную кинзу, заливаем оливковое масло. Паста для наших стейков готова.

И вновь видео: просматривается быстро, секреты рецепта раскрывает деловито, запоминается надолго.

2 секрета!

Этот гарнир с обжаркой: частить с ним не стоит. Конечно, наша любимица — не баклажаны, и масло, как сумасшедшая, не впитывает. И все же для строгого правильного питания лучшие способы приготовления — на пару и запекание. А жарить полезнее на правильном масле с высокой точкой дымления.

Симпатичная версия рецепта ждет вас и с другим набором пряностей: сладкая паприка, кориандр и сушеный чеснок. Все специи молотые, в равном количестве.

Драники из тыквы и картошки

А теперь невероятная вкусняшка из овощей. Драники! Они получаются красивого оранжевого цвета, а вкус становится более мягким и насыщенным.

  • Время приготовления — 30 минут
Быстро, вкусно, романтично! Итоговое фото рецепта не оставит равнодушным никого!

Нам нужны:

  • Картофель — 125 г
  • Тыква — 125 г
  • Средняя луковица
  • Яйцо — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Мука пшеничная — 2 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Перец черный молотый — 0,1 ч. л.
  • Подсолнечное масло — 3 ст. л.

Делаем налегке, быстро и вкусно, как вы и хотели!:)

Очищаем овощи от кожуры и натираем их на средней терке. Отжимаем сок, чтобы наши драники вышли более плотной консистенции. Чеснок пропускаем через пресс. Измельчаем луковицу: некоторые хозяйки предпочитают делать это блендером.

Соединяем все ингредиенты и перемешиваем. Жарим драники на масле или проверенной антипригарной сковороде. Берем немного сырой массы обычной ложкой и кладем на разогретую поверхность. Поджариваем до румяной корочки с двух сторон.

Что скажете, уважаемый читатель? Нашлось ли для вас сегодня что-то заманчиво аппетитное? Этот овощ известен несколько тысяч лет, а невероятно популярным его сделала сказка Шарля Перро «Золушка». Осеннее меню без него теперь немыслимо. Гарниры из тыквы делаются легко, а разнообразные рецепты позволяют быстро и вкусно приготовить множество блюд. Желаем успехов в кулинарном творчестве!

Тыква, запеченная с чесноком и петрушкой

Тыква – универсальный продукт. Из нее готовят каши, супы, рагу, варят варенье и джемы. Она отлично сочетается как со сладкими, так и с солеными и острыми продуктами. Сегодня будем запекать тыкву в фольге или рукаве с чесноком, петрушкой и специями.

Получается очень вкусный, в меру острый и невероятно ароматный гарнир к мясу или птице. Очень экономично, одна польза организму и вообще красота полнейшая 🙂

Ингредиенты:

тыква 500 г

петрушка свежаянебольшой пучок

растительное масло 3 ст. л.

лимон0,5 шт.

специи (по вкусу)0,5 ч. л.

соль по вкусу

черный молотый перец 0,5 ч. л.

чеснок 2 зубчика

Число порций: 2Время приготовления: 60 минут

Если любите запекать тыкву на гарнир, то я советую пополнить запас специй пакетиком молотого кориандра. Он просто идеально сочетается с тыквой и чесноком.


Калорийность рецепта
"Тыква, запеченная с чесноком и петрушкой" на 100 г

  • Калорийность

    78

    ккал

  • Белки

    1.3

    грамм

  • Жиры

    5.85

    грамм

  • Углеводы

    7.6

    грамм

Удивите своих родных и гостей этим оригинальным блюдом, я уверен, они останутся довольны. А уж как довольны будут гости и домашние, придерживающиеся диетического питания! Шикарное блюдо — оно и низкокалорийное, и относительно сытное — всего лишь 78 ккал на 100 граммов. Вкуснятина, и никакого побочного эффекта в виде угрызений совести 🙂

Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Нарезаем тыкву

    Разрежем наш главный ингредиент пополам. Удалим семена, но выкидывать их не будем. Их можно промыть, просушить, обжарить на сухой сковороде и добавлять в супы, салаты или просто кушать по горсти в день. Это очень полезно и вкусно. Очистим кожуру и порежем мякоть на небольшие кусочки примерно одинакового размера.

  • Шаг 2: Готовим маринад и поливаем им тыкву

    В отдельной посуде смешаем оливковое масло и сок половинки лимона. Чтобы из цитрусовых получить максимум сока, сначала покатаем лимон по поверхности стола, прижимая его ладонью. Обратите внимание, чтобы в нашу смесь не попали косточки из лимона. Очистим чеснок, пропустим зубчики через пресс и соединим с маслом и соком лимона.

    Зелень петрушки отделим от стеблей. Помоем и измельчим петрушку, добавим в масляную смесь. Следом всыплем специи и соль. С тыквой отлично сочетается кориандр, поэтому обязательно добавьте эту специю.

    Высыплем в смесь кусочки очищенной тыквы. Тщательно перемешаем, чтобы все овощи покрылись ароматной смесью.

  • Шаг 3: Запекаем ингредиенты в духовке

    Противень для запекания застилаем фольгой. На нее выложим кусочки тыквы на небольшом расстоянии друг от друга. Сверху накроем ингредиенты вторым листом фольги. Защипнем края, чтобы во время запекания из нашего кармашка не выходил пар. Также можно использовать рукав для запекания. Не забудьте проткнуть рукав в нескольких местах, чтобы он не вздувался при выпекании. Поставим противень в духовку на 20-25 минут. Температура должна быть 200 градусов. Через указанное время снимем верхний слой фольги (или разрежем рукав) и вернем противень в горячую духовку еще на 10 минут, чтобы овощи зарумянились сверху.

    Обратите внимание! Время приготовления тыквы зависит от двух факторов: ее сорта и размеров кусочков. Чем крупнее вы ее порежете, тем больше времени понадобится на приготовление.

  • Шаг 4: Подача

    Запеченную тыкву с чесноком  можно подавать как вполне себе самостоятельное блюдо, но я люблю использовать его как гарнир к отварной курице, мясной котлете или домашней буженине.

    Приятного аппетита!

Гарнир из тыквы и картофеля

Очень часто мы задумываемся, что нам подать на гарнир к сочному мясу. Обычный картофель уже приелся, хочется чего-то особенного и не стандартного. Для этого мы хотим предложить уникальный гарнир для многих блюд из тыквы и картофеля. Это будет отличным решением для торжественного стола или просто семейного ужина. Данный гарнир хорошо подойдёт к любому мясному блюду, к птице, к рыбе и т.д. Рецепт достаточно простой в приготовлении, и поэтому очень легко его может приготовить каждая хозяйка. Обязательно приготовьте и порадуйте себя и своих близких вкуснейшим гарнирам.

Ингредиенты для блюда

  • Энергетическая ценность (beta)
  • Общая масса ингредиентов: 1.2 кг.
  • Калорий на 100г: 114 ккал
  • Калорий на порцию: 342 ккал
  • Калорий всего блюда: 1366 ккал
  • Белки: 39.4
  • Жиры: 135.6
  • Углеводы: 192.5
  • Масло оливковое

    4ст. л.

  • Розмарин сушеный

    1ч. л.

  • Смесь итальянских трав

    1ч. л.

Как приготовить Гарнир из тыквы и картофеля - пошаговое описание

1Подготавливаем необходимые ингредиенты для гарнира. Блюдо можно подавать к любому мясу или птице. В данном рецепте используем отварной язык.

2Мякоть тыквы нарезаем небольшими кубиками.

3В миску выкладываем тыкву и нарезанный дольками картофель. Добавляем специи и масло.

4Затем добавляем пропущенный через чеснокодавку чеснок.

5Перемешиваем все тщательно руками.

6Овощи выкладываем в форму для запекания, смазанную маслом, и отправляем в духовку на 35-40 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.

7Достаем блюдо из духовки.

8Подаем гарнир с любым мясным или куриным блюдом. Приятного аппетита!

Или сохраните, чтобы не потерять

Похожие рецепты

812 рецептов блюд из тыквы на Гастроном.ру

Блюда из тыквы очень популярны во всем мире. В Европе из тыквы варят суп, готовят запеканки, пюре, салаты, а в австрийской Штирии можно отведать даже тыквенный шнапс и тыквенный кофе. В Армении тыкву пекут, добавляют в плов, фаршируют рисом или кизилом с орехами, тушат с чечевицей. В Индии из нее делают отличную халву.

Кашу из тыквы – традиционное русское блюдо – можно приготовить как только из тыквы, так и с добавлением любой крупы. Лучше всего для каши подойдет пшено или рис.  

Тыквенный суп получится вкуснее, если его приготовить из печеной тыквы. Тыкву средних размеров или несколько маленьких проткните сверху спицей и поставите на противень в духовку, разогретую до 180°С. Время приготовления зависит от сорта и размера плода – в среднем 15–20 минут на полкило. Остудите тыкву и срежьте верх, выньте семена и мякоть. Протрите мякоть тыквы через сито, поставьте получившееся пюре на огонь и доведите до кипения, заправьте сметаной, сливочным маслом, сливками или молоком и еще раз прогрейте несколько минут. 
Если, вытаскивая мякоть, вы не повредили кожуру, тогда подать суп или кашу к столу можно прямо в ней – смотрится очень эффектно!

Тыквенные клецки наверняка понравятся детям. Их можно приготовить их тыквенного пюре, смешав его с мукой и сыром. Варите их очень быстро в умеренно кипящей воде, иначе разварятся. Тыквенные клецки можно подать с бульоном или в качестве гарнира к мясу с подливой.

Из тыквы также делают салаты. В сыром виде она отлично сочетается с морковью, яблоком, зеленью. Вареную тыкву кладут в теплые салаты с мясом и морепродуктами.   

Десерты из тыквы очень разнообразны. Из нее варят варенье, делают мороженое, ее добавляют в сладкие блюда из риса.

Приготовив блюдо из тыквы, не выбрасывайте семечки – они очень полезны и вкусны. Ими можно посыпать салат, положить их в печенье или торт.

Как высушить тыквенные семечки? Сначала отмойте тыквенные семечки от мякоти и волокон, иначе они сгниют. На воздухе чистые семечки высохнут часа за три, после чего их можно легко почистить. Чищеные тыквенные семечки выкладывают ровным слоем на противень, сбрызгивают растительным маслом и солью – и жарят в духовке при 180°С минут двадцать пять. При этом каждые пять минут их нужно переворачивать.

Кстати, едят не только мякоть тыквы и ее семечки, но и цветки. Их фаршируют сыром и яйцом и жарят в кляре – получается великолепная закуска или гарнир.

Смотрите также:
Кулинарная энциклопедия. Тыква
Время тыквы

Гарнир из тыквы к мясу рецепт с фото, пошаговое приготовление

Наверное, не все хозяюшки знают, что из такого плода как тыква готовится не только вкусная каша или десерт, но еще и вкусные и оригинальные гарниры, которые прекрасно сочетаются с жареными мясными блюдами и мясными котлетами. И сегодня мы предлагаем вам приготовить чудный и вкусный гарнир из тыквы к мясу!

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Тыква 1 кг.
Лук1 шт.43
Бекон 80 г.
Сметана 0,5 ст.116
Укроп
Соль
Перец

Пошаговый рецепт приготовления Гарнир из тыквы к мясу с фото

Итак, приступим к делу:

Очистите тыкву, удалите серединку с семенами, а затем плод нарежьте в виде тонких пластинок.

Далее нарежьте бекон также пластинками.

Поставьте сковородку на огонь и обжарьте бекон с двух сторон.

На жиру, который остался после бекона приготовьте тыкву, накройте ее крышкой, пусть тушится 10 минут.

Затем почистите лук и нарежьте в виде колец. Луковые кольца отправьте в сковородку с тыквой, перемешайте и тушите вместе еще 10 минут.

Затем сюда же добавьте измельченный укроп, посолите, поперчите ингредиенты, добавьте сметану, перемешайте и тушите еще 3 минуты.

Затем готовое лакомство разложите по тарелочкам, а сверху украсьте обжаренными ломтиками бекона. Вот и все, оригинальный гарнир из тыквы к мясу готов!

Видеорецепт Гарнир из тыквы к мясу

Гарнир из тыквы к курице


А еще можно приготовить гарнир из тыквы к курице. Это кушанье не менее вкусное, оригинальное и обладает приятным утонченным ароматом!

Итак, для того чтобы приготовить закуску по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
тыква – 400 грамм;
чеснок – 4 зубка;
петрушка – ½ пучка;
сметана – 150 миллилитров;
грецкие орехи;
соль, черный молотый перец;
растительное масло.

Итак, начнем готовить:

  1. Почистите тыкву и нарежьте в виде толстых брусков.
  2. Поставьте сковородку на огонь, влейте растительное масло и обжарьте тыквенные кусочки, они должны приобрести румяный красивый цвет.
  3. Помойте, просушите и измельчите зелень петрушки.
  4. Почистите чеснок и измельчите его.
  5. В чистую емкость отправьте сметану, измельченный чеснок, посолите ингредиенты, поперчите и перемешайте.
  6. Готовую заправку отправьте в сковородку с тыквой.
  7. Ингредиенты помешайте и тушите на слабом огне 15 минут.
  8. Почистите орехи и порубите на крупные кусочки.
  9. Когда снимите кушанье с огня, переложите заправку на сервировочное блюдо, посыпьте орехами и подавайте в горячем виде к столу!

Приятного Вам аппетита!

Блюда с тыквой: 1015 рецептов что приготовить с тыквой

Свежий желтый перец 2 штуки

Красный сладкий перец 2 штуки

Зеленый сладкий перец 2 штуки

Чеснок 8 зубчиков

Репчатый лук 2 головки

Баклажаны 4 штуки

Цукини 2 штуки

Помидоры 6 штук

Тыква 1 штука

Петрушка 50 г

Тимьян 2 стебля

Лавровый лист 1 штука

Оливковое масло 100 мл

Соль по вкусу

Бальзамический уксус 2 столовые ложки

Молотый черный перец по вкусу

Гарниры из тыквы - пошаговые рецепты с фото

Лапша из мускатной тыквы с прошутто и шалфеем

Автор: Food Network
Просмотры: 277

С помощью спиралайзера мускатная тыква легко превращается в полезную лапшу, которая достаточно эффектно выглядит для праздничного стола и в то же время легко готовится и подходит для будничного...

Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4

Дважды запечённая мускатная тыква

Автор: Food Network
Просмотры: 743

Этот простой в приготовлении, но полезный и очень эффектный гарнир в тыквенных корках впечатлит вашу семью за праздничным обедом. Вычерпайте мякоть печёной тыквы из корок так, чтобы не повредить их,...

Время: 1 час. 50 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 325

Гарнир из печёной мускатной тыквы

Просмотры: 807

Чтобы получить вкусный гарнир из мускатной тыквы, достаточно её просто разрезать пополам и запечь, а затем нарезать мякоть по своему вкусу. Перед тем как отправить половинки тыквы в духовку,...

Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4

Тыква по-деревенски

Автор: Food Network
Просмотры: 797

Невероятно простой способ приготовить вкусную и полезную тыкву, которую можно подать на гарнир или в качестве закуски. Для приготовления можно взять любой сорт. Сладкий вкус тыквы особенно хорошо...

Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 2

Пюре из печёной тыквы

Автор: Food Network
Просмотры: 1 415

Яркое по цвету и вкусу, полезное пюре из тыквы – это отличная праздничная альтернатива картофельному пюре. Печёная тыква отличается от варёной более насыщенным вкусом, который вы обязательно оцените...

Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4

Печёная желудёвая тыква с кленовым сиропом

Автор: Айна Гартен - кулинарный писатель
Просмотры: 452

Чтобы в предпраздничной суете не провести всё своё время на кухне, обратите внимание на продукты, приготовление которых не требует много хлопот, а получаются из них по-настоящему праздничные,...

Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 6

Желудевая тыква в гранатовой глазури

Автор: Food Network
Просмотры: 342

Миниатюрная желудевая тыква с оранжевой мякотью и зелёной коркой всегда выглядит оригинально при подаче. Она даже не нуждается в особом приготовлении, чтобы порадовать всех своим вкусом: просто...

Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 6-8

Салат с капустой кейл и мускатной тыквой в тёплой заправке с беконом

Автор: Food Network
Просмотры: 554

Сочный витаминный салат из свежих овощей и зелени – это лучший гарнир, который вы можете поставить на богатый праздничный стол к мясу. В нём есть и полезная капуста кейл, и свежая тёртая тыква...

Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 6-8

Свиной стейк с тыквой и шалфеем

Автор: Food Network
Просмотры: 633

В приготовлении этого блюда используются свиные стейки из корейки на кости. Быстрое маринование в пряном рассоле с шалфеем делает мясо ещё сочнее и вкуснее. Пожарьте свинину на сковороде и подавайте...

Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 612

Ризотто с мускатной тыквой

Просмотры: 563

Сладкая мускатная тыква – прекрасный компонент для полезного вегетарианского ризотто. В процессе приготовления помимо нарезанной тыквы вам также понадобится крахмалистый рис для ризотто, например,...

Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 4-6

Рагу из тыквы с нутом

Просмотры: 895

Тыква и нут станут превосходной основой для сытного и питательного вегетарианского рагу, согревающего своим вкусом и ароматом, когда за окном серый ненастный день. Используйте в приготовлении...

лук репчатый, морковь, сельдерей, перец кайенский молотый, чеснок, вино красное, тыква мускатная, томаты, бульон, нут, розмарин, лавровый лист, петрушка, хлеб белый...

Время: 2 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 6


50 рецептов с тыквенным пюре 

Используйте этот любимый осенний продукт в десятках рецептов от шеф-поваров.

Тушёная листовая капуста с мускатной тыквой

Автор: Food Network
Просмотры: 2 630

Секретный ингредиент этого низкокалорийного овощного гарнира – имбирь. С его помощью вкус овощей становится более тёплым и глубоким. Листовая капуста тушится с тыквой и шалотом на оливковом масле и...

Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 130


Лучшие рецепты блюд из тыквы-спагетти 

Рецепты основных блюд и гарниров из любимого полезного овоща — тыквы-спагетти, — которые понравятся большой компании.

Тыквенные спагетти со свежими томатами и рикоттой

Автор: Food Network
Просмотры: 1 856

Устали от макарон или следите за фигурой и боитесь их как огня? Есть достойная альтернатива – тыквенные спагетти, и для их приготовления не потребуется ни грамма муки! Весь секрет в специальном сорте...

Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 200

Тыква спагетти с имбирём и зелёным луком

Автор: Food Network
Просмотры: 1 902

Варёная тыква Спагетти – отличный овощной гарнир к любому мясному блюду и выглядит она как настоящая лапша. А чтоб гарнир получился не только полезным, но и вкусным, приготовьте для тыквы ароматную...

Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4

Паста карбонара из тыквы-спагетти

Автор: Food Network
Просмотры: 2 017

Это блюдо доказывает, что тыква Спагетти может с достоинством заменить макаронные изделия даже в таком итальянском блюде, как паста Карбонара, и при этом оно будет оставаться таким же вкусным....

Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4

Тыква-спагетти с креветками по-гречески

Просмотры: 2 084

В сыром виде тыква-спагетти внутри практически ничем не отличается от остальных сортов. Оправдывать свое название овощ начинает после термической обработки. У приготовленной тыквы мякоть довольно...

Время: 1 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 6

Тыква-спагетти с песто из кале

Автор: Food Network
Просмотры: 1 282

Глядя на тарелку с блюдом, можно подумать, что перед вами спагетти с соусом песто. В действительности же это самая низкокалорийная и полезная «паста», которую создала сама природа. Поскольку мякоть...

Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 377


Рецепты блюд с мускатной тыквой 

Приготовьте из сезонной тыквы салат, суп или пасту с лучшими рецептами от знаменитых шеф-поваров.


26 рецептов пикантной тыквы, которые стоит попробовать этой осенью

Рецепт жареной тыквы и брюссельской капусты с яйцом-пашот

«Осень, без сомнения, мое любимое время года», - пишет Афина Кальдероне, вдохновитель великолепного блога о стиле жизни EyeSwoon, в ее новой кулинарной книге Cook Beautiful . "Каждый год, когда воздух колеблется от теплого к свежему, все знакомые осенние пристрастия к нам возвращаются. После бесконечных летних сырых салатов мы стремимся к согревающим душу супам.Мы возвращаемся к нашим духовкам и обжариваем все, от свиной лопатки и куриных грудок до кабачков и цветной капусты ». И для Кальдероне это желание запечь все лучшие осенние ингредиенты, включая жареные овощи на завтрак, как этот рецепт тыквы и хеша из брюссельской капусты с пашотом. яйца.

«Первое практическое правило для этого блюда - нарезать тыкву и картофель одинакового размера, чтобы они жарились с одинаковой скоростью и равномерно», - объясняет она в электронном письме Extra Crispy. «И не переполняйте сковороду. так как вы действительно хотите этого красивого золотого жареного на овощах.Из-за перенаселенности они будут париться друг с другом ». Это часть хитрости, чтобы финальное блюдо выглядело так же хорошо, как и на вкус. Еще один совет? Обязательно запекайте листья брюссельской капусты на отдельном противне, чтобы они были очень хрустящими.

Это блюдо для позднего завтрака из жареной тыквы и брюссельской капусты предназначено для сервировки «по-деревенски», согласно примечанию Кальдероне, но это не значит, что оно не может выглядеть модно ». яйцо сверху - это раздавить горошины перца рукой, чтобы они упирались в блестящее белое яйцо, создавая контраст.И добавьте немного красного перца и цедры лимона для цвета ", - добавляет Кальдерон. Но лучший совет?" Всегда заканчивайте небольшим количеством оливкового масла и чешуйчатой ​​морской соли ".

Жареная тыква и брюссельская капуста с яйцами-пашот

Re cipe перепечатано из Cook Beautiful Афины Кальдероне, опубликовано ABRAMS (c) 2017.

6 лучших рецептов с тыквой на 2021 год

Тыквенное печенье, тыквенные пончики, тыквенные кексы, мороженое со специями из тыквы… множество Доступным десертам на основе тыквы, казалось бы, нет предела.Однако, поскольку тыква технически является разновидностью тыквы, она также может стать отличным выбором для пикантных блюд. Мы попросили шесть шеф-поваров предоставить свои любимые недесертные рецепты тыквы, и они доставили эту коллекцию сытных, ароматных соусов, супов и закусок, готовых к добавлению в вашу ротацию ужинов.

Жареная тыква и хумус с белым трюфелем

(Девика Патридж, шеф-повар, HUNGRY Catering )

Благодаря мягкому маслянистому вкусу жареная тыква прекрасно сочетается с пюре из нута в контексте хумуса.Затем шеф-повар Девика Патридж любит добавить дополнительный слой изысканности, добавив в свой хумус из тыквы и нута масло белого трюфеля. «Гладкая кремовая текстура [жареной тыквы] хорошо сочетается с бобами гарбанзо. Свежие лимоны, соль и чеснок подчеркнут яркий аромат тыквы. Трюфельное масло придает хумусу неповторимый послевкусие, мгновенно превращая эту любимую закуску в нежное лакомство, приготовленное специально для осени! » Куропатка рассказывает о своем рецепте хумуса.

Состав:

  • 2 банки фасоли гарбанзо / нута по 14 унций
  • Одна маленькая тыква
  • 1/3 стакана оливкового масла первого холодного отжима
  • 3 столовые ложки кунжутного масла
  • 2 столовые ложки масла белого трюфеля
  • 2 столовые ложки гранулированного чеснока или 2 зубчика свежеобжаренного чеснока
  • 1/2 чайной ложки соли (или по вкусу)
  • 1 целый лимон
  • Петрушка свежая нарезанная, для украшения
  • Паприка копченая, для гарнира

Метод:

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
  2. Промойте и очистите все внутренности тыквы (сохраните семена для запекания). Разрежьте тыкву на 4-5 частей, затем смажьте кусочки маслом и выложите на противень кожей вниз.
  3. Выпекайте при температуре 350 ° F в течение 20 минут или до готовности.
  4. Дайте тыкве остыть, затем удалите кожуру тыквы.
  5. Нарезать тыкву кусочками и положить в кухонный комбайн. Добавьте бобы гарбанзо и оливковое масло, затем пульсируйте 5 секунд.
  6. Добавьте кунжутное масло, чесночную соль, трюфельное масло и лимонный сок.Пульсируйте до получения желаемой текстуры.
  7. Перелейте в миску и украсьте свежей петрушкой, копченой паприкой, маслом белого трюфеля и жареными тыквенными семечками. Подавать с чипсами из лаваша, хлебом и / или свежими овощами.

Карри, кокосовый суп из тыквы

(Макс Харди, владелец / шеф-повар, COOP Detroit)

Чтобы приготовить успокаивающую еду в прохладную погоду, которая также включает яркие ароматы, вдохновленные Карибским морем, обратите внимание на этот насыщенный тыквенный суп, приправленный порошком карри и кокосовым молоком.Если вы хотите добавить текстурного контраста этому мягкому супу, следуйте примеру шеф-повара Макса Харди, посыпав каждую миску поджаренными тыквенными семечками.

Состав:

  • 2 средние тыквы, разделенные на четыре части
  • 2 столовые ложки карри-порошка
  • 0,25 стакана кокосового масла
  • 1 столовая ложка измельченного имбиря
  • 0,25 желтый лук, нарезанный кубиками
  • 1 лавровый лист
  • 1 веточка тимьяна, мелко нарезанная
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 крупный батат, разрезанный на четвертинки
  • 1 стакан овощного бульона
  • .5 стаканов кокосового молока
  • Тыквенные семечки (сохранены из 2-х средних тыкв), поджаренные
  • Соль и перец по вкусу

Метод:

  1. Разогрейте средний суп или кастрюлю на среднем огне.
  2. Добавьте тыкву, сладкий картофель, кокосовое масло и лук и дайте карамелизоваться, помешивая до золотистого цвета.
  3. Добавьте имбирь, чеснок, тимьян и лавровый лист и тушите еще 3-4 минуты.
  4. Добавить овощной бульон и варить на медленном огне 35 минут или пока тыква и картофель не станут мягкими.
  5. Добавьте овощную смесь в кухонный комбайн или блендер и пюре порциями. Когда партия будет готова, вылейте ее обратно в кастрюлю.
  6. Когда суп полностью протерется, поставьте его на средний или слабый огонь, добавьте сливки и приправьте по вкусу.
  7. Украсить обжаренными тыквенными семечками.

Бисквит с дымком из тыквы

(Джоли Ори-Бейли, шеф-повар, Low Country Quisine, Даллас, Техас)

Обжаривая овощи в супе с жиром из бекона, шеф-повар Джоли Ори-Бейли придает тыквенному бисквиту дымку, что добавляет сложности вкусу и создает уютную успокаивающую атмосферу.Совместите это с добавлением жирных сливок, и вы получите роскошный ужин, который более чем выдержит более прохладные температуры поздней осени.

Состав:

  • 3 ломтика бекона
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка измельченного чеснока
  • 1 банка тыквенного пюре объемом 15 унций
  • 2 столовые ложки приправы на выбор (Ори-Бейли использует приправу A Dab A Do Ya!)
  • 2,5 - 3 стакана теплого куриного бульона
  • 0,5 стакана жирных сливок для взбивания
  • 4 мини-тыквы, для сервировки

Метод:

  1. Срежьте с тыквы верхушку, удалите мякоть и семена.
  2. Разогрейте среднюю кастрюлю на среднем огне в течение 3 минут. Добавьте бекон и обжарьте до тех пор, пока весь жир не будет растоплен. Удалите бекон и отложите на бумажном полотенце, чтобы он высох.
  3. Добавьте оливковое масло и измельченный чеснок в кастрюлю и обжарьте до появления аромата около 1 минуты. Часто помешивайте, чтобы не прижечь.
  4. Взбейте тыквенное пюре и смесь приправ. Продолжайте взбивать в течение 2–3 минут, чтобы пюре впитало аромат бекона, чеснока и приправ.
  5. Добавьте теплый куриный бульон и тушите 5 минут.
  6. Взбейте сливки и продолжайте тушить еще 5-7 минут.
  7. Выложите бисквитное печенье в маленькие тыквы и украсьте раскрошенным беконом и сбрызнув сливками.

Ракушки тыквенного шалфея «Рикотта» с крем-соусом на травах

(Кэролайн ДиНикола Фоули, шеф-повар / разработчик рецептов, MamaSezz , Портленд, Мэн)

«Тыква обладает слегка сладким уникальным вкусом, который хорошо сочетается с такими осенними травами, как шалфей и тимьян.Обладая кремовой текстурой и острым послевкусием, это идеальный аромат для смешивания с рикоттой на растительной основе и наполнения ракушек для высококлассной комфортной трапезы. Это богатое белком блюдо не заставит вас чувствовать тяжесть, потому что оно не содержит холестерина, масел и молочных продуктов. Это идеальное блюдо для свидания, потому что его просто приготовить и красиво подать, - говорит шеф-повар Кэролайн ДиНикола Фоули об этом мега-осеннем (и веганском) блюде из запеченной пасты.

Состав:

Для тыквенного шалфея «Рикотта»:

  • .5 блоков твердого тофу
  • 1 стакан кешью
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 1 стакан тыквенного пюре
  • 0,25 ч.л шалфея
  • 1 столовая ложка пищевых дрожжей
  • Соль морская, по вкусу
  • Перец черный, по вкусу

Для сливочно-чесночного соуса с травами:

  • 1 стакан кешью
  • ,5 даты
  • 1 измельченный лук-шалот
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 2,5 чайные ложки яблочного уксуса
  • .25 стаканов свежего базилика
  • 0,25 стакана свежей петрушки
  • ,5 ч.л. тимьяна
  • Даш из хлопьев красного перца
  • 1 столовая ложка пищевых дрожжей
  • 0,25 ч.л шалфея
  • 0,75 стакана немолочного молока
  • 0,25 стакана воды
  • 2 чайные ложки лимонного сока
  • Соль морская, по вкусу
  • Перец черный, по вкусу
  • 1 горсть шпината

Для корпусов:

  • 1 упаковка, крупная цельнозерновая паста, скорлупа

Метод:

  1. Чтобы приготовить тыквенный шалфей «рикотта», добавьте все ингредиенты «рикотта» в кухонный комбайн и перемешивайте, пока смесь не приобретет текстуру рикотты.Отложите в сторону.
  2. Чтобы приготовить сливочный соус с чесночными травами, замочите кешью и финик в теплой воде до мягкости (для более быстрого замачивания поместите в микроволновую печь в воду на 1 минуту, дайте настояться 10 минут, а затем процедите).
  3. Обжарьте лук-шалот и чеснок в небольшом количестве воды до мягкости. Добавьте в сковороду яблочный уксус и варите еще 2 минуты.
  4. Положите приготовленный лук-шалот и уксус, кешью и все другие ингредиенты, кроме шпината, в высокоскоростной блендер и перемешайте до получения однородной массы (текстура сливочного соуса).
  5. Смешайте соус с четвертью стакана вареного шпината.
  6. Отварить макароны до состояния "аль денте" и процедить.
  7. Нагрейте «рикотту» и соус отдельно в микроволновой печи или на плите.
  8. Наполните ракушки «рикоттой».
  9. Налейте четверть стакана соуса на дно неглубокой миски или тарелки и выложите наверх 5 фаршированных ракушек.
  10. Украсить листом свежего базилика, морской солью и измельченным черным перцем.

Целиком запеченная молодая тыква с курицей и креветками с лаймом и чили, зеленью чеснока и петрушкой Чимичурри

(Дрю Слейн, шеф-повар, Treehouse Provisions , Кливленд, Огайо)

Как шеф-повар, специализирующийся на мероприятиях и кейтеринге, Дрю Слейн понимает ценность презентации ... и то, что вы готовите еду дома только для своей семьи / карантинной капсулы, не означает, что вы не можете создавать спред, который одновременно ароматный и красивый.Обе характеристики являются приоритетными в этом рецепте, основанном на жареной тыкве, который Слейн описывает следующим образом: «Тыква обладает естественной кислотностью, которая хорошо сочетается с множеством вкусовых характеристик, особенно креветок, шалфея, чеснока и продуктов с высоким содержанием хлорофилла, таких как шпинат, листовая капуста. зелень, капуста и подобная темная листовая зелень. Натуральный сахар в тыкве хорошо подходит для многих пикантных композиций. Сильная карамелизация увеличивает содержание сахара в тыкве, позволяя аромату действительно усилиться ».

Состав:

Маринад для креветок и курицы:

  • 2 столовые ложки молотого перца мулато
  • 2 столовые ложки молотого темного порошка чили
  • 2 столовые ложки гранулированного чеснока
  • 2 чайные ложки молотого перца телличерри
  • 3 унции свежего сока лайма
  • Цедра 2-х лаймов

Креветки и курица:

  • Креветка 1 фунт (16-20), очищенная и очищенная от жилок
  • 1.Куриная грудка 25 фунтов

Жареная тыква:

  • 1 средняя молодая тыква
  • Шалфей свежий, по вкусу
  • Чабрец свежий, по вкусу
  • Соль морская, по вкусу

Зелень чеснока:

  • 1 унция измельченного чеснока
  • 1 чайная ложка морской соли
  • 1 столовая ложка рапсового масла
  • 1 фунт смеси шпината и молодой капусты

Петрушка Чимичурри:

  • 2 унции нарезанной свежей петрушки
  • 1 унция свежего русского шалфея, нарезанного)
  • 1 столовая ложка измельченного чеснока
  • 1 чайная ложка cayenne
  • 1 чайная ложка красных хлопьев чили
  • 2 унции красного винного уксуса
  • оливковое масло первого холодного отжима 3 унции
  • Щепотка соли

Метод:

  1. Чтобы приготовить маринад, добавьте все ингредиенты в блендер и перемешайте до получения однородной массы.Разделить маринад на две части; используйте половину, чтобы замариновать креветки, а другую половину, чтобы замариновать курицу.
  2. Обжарьте маринованные креветки по 1 минуте 15 секунд с каждой стороны.
  3. Поджарьте маринованную куриную грудку на сильном огне. Через 3-4 минуты взгляните на нижнюю часть курицы. Если он золотисто-коричневый, переверните его и обжарьте с другой стороны тем же способом. Отложите приготовленные креветки и курицу в сторону.
  4. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
  5. Сделайте отверстие в верхней части тыквы и добавьте в нее свежий шалфей и тимьян. Запекать в духовке 80 минут. Когда тыква поджарится, разрежьте ее, сделайте сердцевину и приправьте морской солью.
  6. Чтобы приготовить зелень, добавьте в кастрюлю шпинат, капусту, измельченный чеснок, масло и морскую соль. Доведите до кипения и накройте. Варить до готовности, около 15 минут.
  7. Чтобы приготовить чимичурри, добавьте все ингредиенты чимичурри в блендер и перемешайте до получения однородной массы.
  8. Для подачи выложите на тарелку курицу и креветки вместе с обжаренной тыквой и зеленью чеснока и сбрызните чимичурри.

Тыквенный крот Enchiladas

(Дэвид Грилло, исполнительный шеф-повар, Кантина 76 , Колумбия, Южная Каролина)

Тыква - немного удивительное, но совершенно гармоничное дополнение к соусу моле; Естественная сладость и землистость тыквы хорошо сочетается с нотами шоколада, чипотле, тмина и корицы родинки. Этот рецепт энчилады легко настроить; Грилло рекомендует вам использовать любой белок по вашему выбору для начинки энчилада, и он рекомендует консервированное тыквенное пюре вместо домашнего, объясняя, что «мне нравится использовать консервированное тыквенное пюре для этого соуса, потому что это просто тыквенное пюре, и ничего больше.Я получаю 100% урожай, без отходов, и, поскольку он протерт, у меня меньше времени на приготовление, чтобы получить развитый аромат ».

Состав:

  • 1 банка на 15 унций 100% чистого тыквенного пюре (Грилло использует тыквенное пюре Libby’s Pure)
  • 1 стакан куриного бульона плюс 0,5 стакана для корректировки текстуры во время пюре (Grillo использует куриный бульон Swanson’s)
  • 2 целых перца чипотле в соусе адобо, 1 ч.л. соуса адобо (Грилло использует перец Embasa Chipotle Peppers в адобо)
  • 2 столовые ложки темного какао-порошка (Grillo использует 100% какао-порошок Hershey’s Special Dark)
  • 1 чайная ложка соли
  • 2 ч.л. лукового порошка
  • 2 ч.л. порошка чили
  • 1 чайная ложка черного перца
  • 1 чайная ложка тмина
  • 1 щепотка корицы
  • Начинка по выбору; Грило рекомендует сыр, фасоль, стейк на гриле, тушеную курицу или свинину, говяжий фарш, чоризо или любую комбинацию.
  • Тортильи из белой кукурузы, для сервировки
  • Крошеный сыр Котия, для сервировки

Метод:

  1. Чтобы приготовить соус мол, добавьте все ингредиенты в кастрюлю и готовьте на среднем огне 10-15 минут, постоянно помешивая.
  2. Снимите с огня и дайте постоять 10 минут.
  3. С помощью ручного погружного блендера измельчите приготовленный соус до однородной консистенции. Возможно, вам придется отрегулировать густоту соуса с добавлением куриного бульона во время пюре. Будьте осторожны, не добавляйте слишком много.
  4. Чтобы приготовить энчиладас, разогрейте кукурузную лепешку и положите 2-3 столовые ложки начинки / протеина в центр каждой лепешки.
  5. Плотно скатайте лепешки, не разрывая их, и обязательно подверните швы внизу, когда кладете их на тарелку.
  6. Смажьте тарелку энчиладас теплым соусом из моле и сверху полейте сыром.
Рекомендации редакции

Рецепт приготовленной тыквы | Allrecipes

Именно так я готовлю свои тыквы. Единственное, что я хочу сказать, это то, что если тыква поместится в вашей форме для запекания и в вашей духовке, нет причин сначала нарезать ее. Сохраните себе несколько пальцев и, проткнув его несколько раз вилкой, запекайте целиком, пока он не станет достаточно мягким, чтобы проткнуть его вилкой.Затем дайте ему остыть, прежде чем разрезать пополам. Вы обнаружите, что срезать его намного проще, и часто стебель отрывается сразу.

FYI - 1 банка тыквы емкостью 15 унций = 1 3/4 чашки.

Это лучший способ получения свежей тыквы, который я нашел - когда она закончена и немного остынет, вы просто берете кусочки тыквы за кожицу и отщипываете мякоть в миску. Убедитесь, что вы слили как можно больше воды после приготовления пюре из тыквы, иначе ваши рецепты будут слишком водянистыми.Я положил свой в дуршлаг, выстланный марлей, и он сработал. Затем я отмерил 2 чашки пюре, разложил их по пакетам и заморозил, чтобы позже приготовить рецепты. К вашему сведению: тыквы с сыром - САМЫЕ ЛУЧШИЕ ВЫПЕЧНЫЕ тыквы, но маленькие сахарные тыквы тоже подойдут.

Если вы сливаете оставшуюся воду, не тратьте ее впустую! Он делает любой бульон более насыщенным и ароматным и содержит питательные вещества из тыквы. Я бы не стал делать бульон без тыквы!

Решил бросить тыкву, оставшуюся после Хэллоуина, в духовку на 1 час при 300 градусах, и она сработала отлично.Не беспокойтесь о слишком большом количестве воды. Разрезал его, очистил внешнюю оболочку, очистил семена и сердцевину, а остальные бросил в кухонный комбайн для приготовления пюре. Получилось здорово!

Это отличный способ приготовить тыкву. Другой способ - приготовить его в микроволновой печи. Я разрезаю тыкву среднего размера на четвертинки и готовлю их по одной. После того, как тыква остынет достаточно, я кладу тыкву с кожуры в миску для пюре. Затем я положил его в пакеты для заморозки, по 2 стакана каждый для использования в выпечке в будущем .:o)

ROTFL О, мне нравится список ингредиентов! Вы можете сделать это в духовке, как предлагается, или вы можете приготовить на пару, если вы пекаете блины или пироги, обычно лучше всего готовить на пару, но если вы используете его для супа или других продуктов, духовка обычно лучше.Поскольку сейчас осень, сезон тыкв, и, честно говоря, все, и я имею в виду, что каждый должен научиться готовить тыкву, тыква так же универсальна, как и помидор, возможности безграничны, вы даже можете приготовить тыквенный соус энчилада! Приготовьте тыкву в духовке с тушеной говядиной внутри (небеса, не забудьте добавить в суп репу, действительно раскрывающую аромат!). Это идеальный рецепт для всех, с чего начать ... Почему вы все еще читаете это? Готовь тыкву!

Я ДЕЙСТВИТЕЛЬНО разочаровался.Это получило такие восторженные отзывы, что я отклонился от своего обычного распорядка (разрезал его пополам срезанной стороной вниз в посуде с антипригарным покрытием и выпекал ПРОСТО). Это превратилось в проект, который длился ВЕСЬ день и закончился сырым, отнимающим много времени беспорядком! Нарезать его на "управляемые" кусочки было бессмысленно, на приготовление уходит в два раза больше времени, поскольку рецепт требовал, чтобы он впитал всю воду, и, поскольку я потратил 8 на органические тыквы, кусочки лежат в пакете с застежкой-молнией в моем морозильнике, потому что Я так устал возиться с этим.

Я впервые готовил тыкву, и это было очень удобно. Я только что обнаружил, что с маленьких кусочков срезали кожицу долго. В остальном очень хорошо. Я использовал пюре для приготовления тыквенного хлеба, и это был успех!

Рецепты обеда и ужина из тыквы

Тип контента GDN ArticleGDN BrandGDN ProductRecipeGDN Landing Page

Brand

Ключевые слова

Теги 02_avocados03_bananas05_lemon / lime08_strawberries1 hr.и больше1 hora o menos1 Hora Y Más1 час или меньше1 час или больше1 час и больше1-310_pineapple14_bell peppers15 минут или меньше15 минут или меньше / время на подготовку15 минут o менос19_onions2 horas o menos2 часа или меньше20 порций22_beef23_bread / Porcings_creams_creamy_creamy_creamy_creamcream24 часов или меньше 3-530 минут - 1 час 30 минут или меньше 30 минут o menos30 минут или меньше30 минут на приготовление / время приготовления от 30 минут до 1 часа 30 минут до 1 hora30 Minutos de Preparación / Tiempo de Cocción30 минут или menos30_pork31_poultry_4 de Julio4 + / шоколад или меньше45 minutos o menos46_garlic48_nutmeg4 июля5 ингредиентов или меньше5 ингредиентов или меньше рецептов53_peppercorns59_vanilla5 маяОсеньПирогиAbuelitaГорячие закускиAcompañamientos Para Acción de GraciasВсе закуски для школьниковАлкогольные напитки Напитки для всех возрастовВсе напитки для всех возрастов agesAll OccasionsAll PreparationAll ПродукциаЯся Продукция - Toll HouseAll RecipesAll Умение LevelsAll TastesAllergen Free MorselsAlmond Cooking MilkAlmuerzoAlmuerzo у CenaAniversarioAnniversaryAnniversary DessertsAnniversary DinnerAnyAperitivoAppetizerAperitivos Para-эль-Диа ConmemorativoAperitivos Para-эль-Диа Del PartidoAperitivos Para-эль-DIA-дель-TrabajadorAperitivos Para Fiesta де CenaAperitivos Sin GlutenAperitivos / спады / SalsasAppetizer RecipesAppetizersAppetizers & Snack RecipesAppetizers & SnacksAppetizers / Соусы / SpreadsarrozArtisan CollectionAsianAtoleVeg AttaAutumnBaby ShowerBaby Душ BrunchBaby Душ DessertsBaby душ DrinksBaby душ TreatsBaja ан GrasaBajo ан SodioBakeBake SalesBakedBaking CocaBaking cocoaBanana BreadBarkBrownies & BarsBarrasBrownies & BlondiesBarsBatidosSmoothiesBatidos у Bebidas Sin GlutenBatidos у Bebidas Sin LácteosBatidos у Bebidas грех NuecesBBQ & Жечь RecipesBebidaBebida де CalentamientoDrinksBebidasBebidas BatidasHot DrinksBebidas CalientesFrozen D rinksBebidas де Детские ShowerCold DrinksBebidas FríasBebidas NestléBebidas NestléBebidas NestléBebidas Para Фиеста де CenaBeefBeef BaseBeef DishesBeef RecipesBestLifeBeverageBeverage RecipesBeveragesBirthdayBirthday торт PopsBirthday CakesBirthday CupcakesBirthday DessertsBirthday Fiesta MenuBittersweet ChocolateBlended DrinksBlenderBlondiesBocadoBocadosBocados де Детские ShowerBocados Despues де ла EscuelaBocados HeladosBocados NocturnosBocados Para Фиеста де GraduaciónBoilBouillonBraiseBreadBread LoafsBread RecipesBreadsBreads / MuffinsBreakfastBreakfast & бранч RecipesBreakfast RecipesBreakfast / BrunchBroilBrowniesBrownies & Dessert BarsBrownies RubiosBrownies Sin NuecesBrownies y BarrasBrownies y Barras de PostreBrownies y Brownies Rubios ЭнчиладасБуррито и Эн chiladasButterscotchCacao Para HornearcakeCake PopsCakesCakes & Глазурь RecipesCakes & PiesPumpkinCalabaza PuraCalabaza Pura LIBBY'S® 100% Pure PumpkinCaldoCalorie ConsciousCandyCandy RecipesCaramelo де AzúcarCarnationCarnation Мгновенное BreakfastCarne де ResHome-StyleCasseroleCasserole RecipesCasserolesCasseroles / Главная / DishesCazuelaCazuela GraténcazuelasCazuelas / Platos PrincipalesDinner PartyCenaCena де AniversarioCena де Синко де MayoCena де PascuaCena ан 30 Minutos о MenosCena Para Куатро де JulioCena Para Диа дель PadreCena Para-эль-Диа ConmemorativoCena Para-эль-Диа-дель-TrabajadorCentrada ан-эль Consumo де caloríasCerdoPorkChallengingCheesecakeCheesecakesChickenChicken BaseChicken DishesChicken RecipesChocolateChocolate AgridulceChocolate BlancoHot ChocolateChocolate CalienteChocolate Чип CookiesChocolate против LecheChocolate CookiesChocolate ан PolvoChocolate Flavor PowderChocolate Flavor SyrupChocolate MorselsChocolate OscuroChocolate PiesChocolate SemidulceChristmasChristmas CookiesCh ristmas Печенье и TreatsChristmas DessertsChristmas MainsChristmas RecipesChristmas / Winter HolidaysCinco De MayoCinco де Майо DessertsCinco де Майо DinnerCinco де Майо Fiesta MenuClearCocoaCoffee CakeCoffee DrinksCoffee mateCoffee-mateCoffeecakeColección ArtesanalCombineComida MexicanaComidas FamiliaresHigh ProteinLow Carb LifestyleCookie GiftCookie GiftsCookie SandwichesCookiesCookies / Пирожные / Бары RecipesCreamyCreamy DessertsCriollasCualquieraFourth из JulyCuatro де JulioCumpleañosCupcakesCupcakes де CumpleañosCustards / Пудинги / MousseDairy FreeDairy Free RecipesDark ChocolateDay из DeadSeasonalDécorDesayunoDessertDessert RecipesDessertsDesserts в 30 минут или LessDía ConmemorativoThanksgivingDía де Acción де GraciasDía де Acción де Грэкиас / Recetas де OtoñoDía де ла MadreDía де ла PadreDía де лас MadresMother в DayMemorial dayDía-де-лос-MuertosDia-де-лос-Muertos MenuFather в DayGame dayDía-де-Сан ПатрисиоДень святого ВалентинаDía de San ValentínDía del PadreDía Del PartidoDía del Tra bajadorDía дель TrabajoLabor DayDifícilHardDinnerDinner в течение 30 минут или LessDinner партия AppetizersDinner партия DessertsDinner партия DrinksDinner партии EntreesDinner RecipesDips / разворотного RecipesDressings & Соусы RecipesDulceDulce де LecheSweet & SpicyDulcesFudge & CandyDulces де InviernoEasterEaster BrunchEaster DessertsEaster DinnerEaster RecipesEasyEasy RecipesEdible Cookie DoughEdible Фадж Домовой BatterEgg DishesEgg RecipesEggsEnsaladasEntradasEntradas Para Fiesta де CenaEntreésEspresso MorselsEstuche де dayFavoritas День День Фадж FamosoEuropeanEvaporated Fat Free MilkEvaporated обезжиренного MilkEvaporated MilkExtra Dark MorselsFácilFácilesFall FavsFall RecipesFamilyFamily FavoritesFamily FriendlyFamily MealsFather в DessertsFather в DinnerFather-де-ла FamiliaFavoritas де OtoñoFavoritos де NiñosFavoritos де OtoñoIndian NoodlesFiestaFiesta де CenaFiesta де GraduaciónFiestas InfantilesFiestas у EventosFish и морепродуктов DishesFish и морепродуктов RecipesFish пятницу MenuFlanFlan / MousseFourth из Июль DessertsFourth в июле DinnerFresa ан PolvoFriends и семейные праздники - День рождения PartyFriends и семейных торжеств - Игра DayFriends и семейных торжеств - Дети PartyFrozen DessertsFrozen TreatsFruit DessertFruits и овощи RecipesFrutaSeafoodFudgeFudge & CandiesFudge & DulcesFudge и CandiesFudge Домовой Съедобные BatterFudge KitFudge у DulcesFudge & DulcesFuegoFunfetti MorselsGalletasGalletas де AzúcarPumpkin CookiesGalletas де CalabazaGalletas де ChocolateGalletas де NavidadGalletas де Trocitos де ChocolateGalletas Sin NuecesGalletas у Dulces де NavidadGalletas / BolillosGame День День AppetizersGame DessertsGift IdeasGluten FreeGluten FreeGluten Free AppetizersGluten Free DessertsGluten Free смузи & DrinksGraduationGraduation PartyGraduation партия DessertsGraduation партия SnacksGrillHalloweenHalloween и День DeadHalloween и День мертвых RecipesHalloween у Диа-де-Лос- MuertosHanukkahHanukkah DessertsЗдоровье и диета - Без глютенаЗдоровье и диета - Низкое содержание углеводовЗдоровье и диета - Low Fa tЗдоровье и диета - Немолочные продуктыЗдоровье и диета - Менее 300 калорийЗдоровье и диета - ВеганыЗдоровье и диета - ВегетарианцыРецепты здорового образа жизниHeatHeladoHeladosHerencia HispanaИспанскоеИспанское наследиеHispanoHogazasHogazas de PanHavors Сезонные Ароматизаторы - Лето FavsHoliday & Сезонные Ароматизаторы - Валентина DayHoliday CookiesHolidays и EventsHomemade Рождество GiftsHorchataHorneadoHornearhotHot Шоколад RecipesHot Какао MixHot напиток RecipesHot DrinksHuevosIce CreamIce Сливки & Sorbet RecipesIced DrinksIdeas пункт RegalosIndianIngredient - ChocolateIngredient - PumpkinIngrediente - CalabazaIngrediente - ChocolateIngredientes пункт Hornear NESTLE ПЛАТНЫЕ HOUSEIngredients пункт HornearInstant Обезжиренное сухое MilkIntercambio де КалабазаСреднийСреднийРецепты среднего уровняИтальянскийJarabe con Sabor a Chocolate RecipesKid-FriendlyKid приятный DessertsKids partyKit де Пан-де-Calabaza LIBBY'S®La LecheraLabor День AppetizersLabor День DessertsLabor День DinnerLate-Night SnacksLatinLayer CakeLayered DessertsMilkLeche Condensada AzucaradaLeche Condensada Azucarada NESTLÉ® CARNATION®Leche де Almendras Para CocinarLeche де Almendras Para Cocinar NESTLÉ® CARNATION® миндаля Приготовление MilkLeche Descremada en Polvo Instantánea Sin GrasaLeche Descremada en Polvo Instantánea Sin Grasa NESTLÉ® CARNATION® Мгновенное обезжиренное сухое молокоLeche EvaporadaLeche Evaporada Baja en GrasaLeche Evaporada Sin GrasaLent MenuLentkinLibby's Pumpkin's Paradise - Тыквенный коктейль Либби Либби Микс - Тыква ЛиббиЛиббайс La FiestaLoafsНизкокалорийный Низкокалорийный Низкожирный Низкий уровень натрияОбед и ужинРецепты обедов и ужиновРецепты обедовМак и сырМакарони и сырМакарроны с QuesoMaggiMAGGI MarketplaceОсновное блюдоОсновные блюдаОсновные ингредиентыОсновные блюдаОсновные рецепты блюд - 5Основные рецепты Основные блюда - ЗакускаОсновные блюда - НапиткиОсновные блюда - ЗавтракОсновные блюда - БранчОсновные блюда - ДесертыОсновные блюда - УжинОсновные блюда - Детские любимые блюдаОсновные блюда - ОбедОсновные блюда - СоусыОсновные блюда - гарниры GalletaMasa Refrigerada де Galleta NESTLE TOLL HOUSEMasalaMealsMeatessMeatlessMeatless Dishesmedia cremamedia пенка nestléMejor Para День TiMemorial AppetizersMemorial День DessertsMemorial День DinnerMexicanMezcla де шоколадная CalienteMezcla де шоколадная Caliente де Нестле CarnationMezcla де Pie де CalabazaMezcla пункт Pie де CalabazaMezcla пункт Pie де Calabaza FácilMezcla пара Pie де Calabaza Facil LIBBY'S®MildMilk Bar : Только для детейМолочный шоколадMiloБольше размеровКурение и многое другоеДень матери и отцаДесерты ко Дню материМуссКексыNatillas / Pudín / MousseNavidadNavidad / Días Festivos de InviernoNescaféNesquikNestléNestlé Beverages - Ne stlé BeveragesNestlé BeveragesNestlé гвоздика - Миндаль Приготовление MilkNestlé гвоздика - Сгущенное молоко Нестле гвоздика - Леш EvaporadaNestlé гвоздика - Сгущенное MilkNestlé гвоздика - Леш Condensada AzucaradaNestlé гвоздика - Леш EvaporadaNestlé гвоздика - сгущенное MilkNestle гвоздика горячего какао MixNESTLÉ Гвоздика Мгновенное Обезжиренное сухое MilkNestlé ChocolatierNestle Chocolatier 53% BarsNestlé Toll Дом Nestlé Toll House - Ингредиенты для выпечкиNestlé Toll House - Съедобное тесто для печенья Toll House - Masa de Galleta ComestibleНовинкаНовые годыБез готовкиБез молочных продуктовБез молочных смузи и напитковБез молока х годов и DrinksOcasionOccasionOccasionsOcean SprayOn-The-GoOne BiteOtherOtrosOvenPam AndersonPan де CalabazaPan де PlátanoPancakesPancakes & WafflesPanesPanes RápidosPanes / PanecillosPanquequesPanqueques / CrepasPanqueques у WafflesPapaspara niñosPartyParty ReadyParty Готовые DessertsPascuaPastaPasta / FideosPasta RecipesPastelPastel де CaféPasteles де CalabazaPasteles де CumpleañosPasteles у TartasTurkeyPeanut масло и молочный шоколад MorselspescadoSpicyPicnics де VeranoPie де CalabazaPies и TartsPies и TartsPies де CalabazaPies у Tartas де CalabazaPiruletas де CumpleañosPiruletas де PastelPizzaPlatillo де AcompañamientoPlatillos де AcompañamientoPlatillos де AcompañamientosPlatillos пункт Acción де GraciasPlato PequeñoPlato PrincipalPlato PrincipalesPlato PrinicipalPlatos PrincipalesPlatos Principales - BrunchPlatos Principales - DesayunoPlatos Principales - Platillos де AcompañamientoPlatos Principales - SopasPlatos Principales - 5 Ingredientes о menosPolloPopularPork DishesPork RecipesPo SADAS & Three Kings Day RecipesPostesPostrePostresPostres CongeladosPostres CremososPostres де AniversarioPostres де Детские ShowerPostres де CalabazaPostres де CapasPostres де Синко де MayoPostres де CumpleañosPostres де FrutaPostres де NavidadPostres де PascuaPostres ан 30 Minutos о MenosPostres Favoritos де NiñosPostres HeladosPostres Para Acción де GraciasPostres Para Куатро де JulioPostres Para Диа-де-ла MadrePostres Para Día de San ValentínPostres Para Día del PadrePostres Para el Día ConmemorativoPostres Para el Día Del PartidoPostres Para el Día del Trabajador NatillasРецепты пудинга и заварного кремаПудинги и фланПудинги и фланыPudínPudín y FlanPudines y Flanes de CalabazaТыквенный хлебТыквенные тортыДесерты из тыквыТыквенный пирогТыквенный пирог смесьТыквенные пирогиТыквенные пироги и пирогиТыква Пудинги и FlanPumpkin пудинги и FlansPumpkin SwapsPure PumpkinQuick & EasyQuick BreadsRápido у FácilRecetas жулик 5 Ingredientes о menosRecetas де AcompañamientosRecetas де Aderezos у SalsasRecetas де AlmuerzoRecetas де AperitivoRecetas де AperitivosRecetas де Aperitivos у BocadosRecetas де BebidasRecetas де Bebidas CalientesRecetas де BocadosRecetas де CalabazaRecetas де Карне де ResRecetas де CazuelaRecetas де CenaRecetas де CerdoRecetas де Шоколадное CalienteRecetas де DesayunoRecetas де Desayuno у BrunchRecetas де Соусы / SalsasRecetas де DulcesRecetas де EnsaladaRecetas де EnsaladasRecetas де FácilesRecetas де Fideos у PastaRecetas де Fideos / PastaRecetas де Frutas у VegetalesRecetas де Галетас / пирожные / BarrasRecetas де Хэллоуин у эль Диа-де-лос-MuertosRecetas de Helados y SorbetesRecetas de HuevoRecetas de NavidadRecetas de OtoñoRecetas de PanesRecetas de PascuaRecetas de PastaRecetas de Pasteles y CoberturasRecetas de Pasteles y GlaseadosRecetas de PavocRecetas de Marisco de Pes CETAS де Pescado у MariscosRecetas де Platillos TradicionalesRecetas де Platos PrincipalesRecetas де PolloRecetas де Посадас у Диа-де-Лос-ReyesRecetas де PostresRecetas де Pudín у NatillasRecetas де ResRecetas де SándwichesRecetas FácilesRecetas Para Acción де GraciasRecetas пункт NiñosRecetas Sin CarneRefrigerarRefrigerateRegalo де GalletasRegalos де GalletasRegalos де Navidad CaserosReuniones де Amigos у Familiares - Día Del PartidoReuniones de Amigos y Familiares - Fiesta InfantilesReuniones de Amigos y Familiares - Fiesta de CumpleañosRich & DecadentSabores de Días Festivos y Estacionales - Favoritos de VeranoSabores Festivos de Temporada Festivos - Día PascuaДень Святого ПатрикаСвятый ПатриксСалатРецепты салатовСан-ПатрисиоРецепты сэндвичейАндвичиСамостоятельные блюдаСоблюдение рецептов морепродуктовСезонные новинкиПолусладкий шоколадПолусладкий шоколадШейки и смузиРецепты гарниров SidesSimply DeliciousSin GlutenSin CarneSin Cocer / CrudoSin GlutenSin LácteosSin NuecesSmall mealSnackSnack RecipesSnacksSopaSoupSopasSoups & SaladsSopas у EnsaladasSopas у GuisosSoup & рагу RecipesSoupsSoups & StewsSplendaStouffer'sStovetopStrawberry Flavor PowderSugar CookiesSummerSummer PicnicsSweetSweet Лечит - Хлеб & PuddingsSweet Лакомство - CakesSweet Лакомство - CookiesSweet Лакомство - PastriesSweet Лакомство - PiesSweetened Сгущенное MilkTaco TuesdayTacos и TostadasTacos у TostadasTartasTartas де ChocolateTex-MexThanksgiving DessertsThanksgiving DishesThanksgiving Праздник MenuThanksgiving RecipesThanksgiving SidesThanksgiving / Падение FavoritesThanskgiving RecipesThe Вкусовые CupThree KingsThree Kings MenuTodas лас Bebidas де CaféTodas лас RecetasToll HouseTossTraditional Блюда RecipesTres LechesTres Reyes MagosTriflesTrifles & Layered DessertsTrifles у Postres ан CapasTriple Чип MorselsTriple TrocitosTrocitos - Нестле Toll HouseTrocitos Бланко де Альта КалидадTrocitos Blancos Sin Alérgenos Trocitos де ChocolateTrocitos де Шоколадное AgridulceTrocitos де EspressoTrocitos де Mantequilla де Cacahuate (Mani) у Шоколадное против LecheTrocitos де Unicornio де VainillaTrocitos Extra OscurosTrocitos NESTLE TOLL HOUSETrufasTrufflesTurkey DishesTurkey RecipesUn BocadoUnder 300 calUnicorn Vanilla MorselsValentine День DessertsVeganVegetableVegetable BaseVegetalesVegetarianVenta де PastelesVeranoVery Лучший Выпечка IngredientsWafflesWarm вверх BeverageWeekend бранч MenuWhite ChocolateWinterWinter TreatsWorldly Избранное - IndianWorldly Favorite - ItalianWorldly Favorite - Tex-Mex

Категория рецептов 5 Ингредиенты или меньшеВсе десертыИгровой деньИГРОВЫЕ ПИЛКИСУПЫ И САЛАТЫВсе другие виды печеньяДо 30 минутБрауни, блонди и батончикиDía de Acción de GraciasТорты, сладкие конфеты, шоколадные конфеты, шоколадные конфеты, шоколадные конфеты, шоколадные конфеты, шоколадные конфеты, шоколадные конфеты И пирогиВыпускной вечерПудинги и фланЧетвертое июляNavidadПасхаУжинПодарки с печеньемСинко де Майо5 ингредиентов или LessAll OccasionsAnniversaryBaby ShowerValentine-х DayBirthdayAll DessertsAll LevelsAll RecipesAnniversaryAppetizersAppetizersAPPETIZERSBreads & MuffinsBreadsBreadsBreadsBreakfastBreakfastBREAKFASTBreakfastBrownies & BarsBrownies & BlondiesBrownies & BlondiesBrownies и BlondiesBrunchCakeCakeCakeCheesecakeChocolate Чип CookiesCookiesPUMPKIN COOKIESCookiesCookiesDessertsDessertsDESSERTSDipsDrinksDRINKSDrinksEasy Либби RecipesEntreesEntreesEntreesFrozen TreatsFrozen TreatsFrozen TreatsFudge & CandyFudge & CandyFudge & CandyHard Либби RecipesLibby в Все RecipesLUNCH & DINNERMac & RecipesOccasionsPies CheeseMain DishesMealsMedium Либби & TartsPies & TartsPies & TartsPies & ПирогиПудинг и ФланПудинги и ФланыПудинги и ФланыПудинги и ФланыТыквенные ТортыСалатыГарнирыПарнирыСупы и салатыСупы и салатыСупы и салатыЗакускиДень благодарения5 ингредиентов или меньшеОчень лучшая выпечка для всех блюд для завтракаВсе блюда для завтрака nies, Blondies, Bars RecipesОчень лучшие рецепты выпечки тортовТортыРождествоCinco de MayoОчень лучшие рецепты подарков с печеньемДесертыУжинНапиткиПасхаEntreésЧетвертое июляЗамороженные угощенияФадж и конфетыИгровой деньВечеринка на выпускнойХэллоуинБыстрый день готовки на 9000 лучших десертов на 9 минут Сортировать по A-ZZ-A РелевантностьНедавно добавленоСамое посещаемоеСамое короткое время рецептаИзбранныеЛучшие по рейтингу

24

10 вариантов использования тыквы

Теперь, когда наступил и ушел еще один Хэллоуин, что вы будете делать со всеми этими вырезанными фонарями из тыквы и праздничными блюдами? центральные? Вы уже потратили деньги, любовь и труд на свою тыкву, поэтому нет причин выбрасывать ее, когда творческие возможности изобилуют.

Поскольку тыква вкусная, многие из этих советов связаны с едой. Но имейте в виду, что эти пищевые аппликации лучше всего использовать для нерезанных тыкв. После того, как тыква была вырезана и просидела более 24 часов, есть ее небезопасно.

Но не отчаивайтесь, дорогой любитель тыквы. Вот несколько советов по использованию тыквы, в том числе некоторые для жуткой резьбы.

1. Взбейте тыквенное пюре

Тыквенное пюре - лучшее средство для придания мякоти внутренней части тыквы, и его очень легко приготовить.Начните с разрезания тыквы посередине. Выкопайте семена и внутренности и отложите их на потом.

Положите тыкву разрезанной стороной вниз в форму для запекания, наполненную стаканом воды, и запекайте около 90 минут или пока мякоть не станет мягкой. Затем просто вычерпайте мякоть и измельчите ее в кухонном комбайне.

После того, как вы приготовили тыквенное пюре, оно готово для использования во всех ваших любимых рецептах из тыквы, от пирогов до блинов и супов. Любые излишки можно хранить в морозильной камере в течение нескольких месяцев, а это значит, что вы можете выбросить всю эту консервированную тыкву, когда наступит День Благодарения.

Используйте свое пюре, чтобы приготовить согревающий тыквенный суп. Фото: Валерия Болтнева из Pexels

2. Сделайте тыквенную кашпо

.

Прекрасно подходит для резной или неотрезной тыквы. Отправляйтесь в местный питомник, соберите несколько однолетних растений и используйте свою тыкву в качестве плантатора! Несколько дней она будет праздничным украшением, а потом все это можно будет посадить прямо на приусадебном участке. Тыква станет естественным компостом и станет удобрением для ваших растений.

Если у вашей тыквы нет резьбы, срежьте верхушку и удалите семена, внутренности и мякоть изнутри.Отложите их и отложите на потом (если у вас есть резная тыква, пропустите этот шаг). Просто засыпьте тыкву горшечной почвой, пока она не заполнится примерно на треть. Возможно, вам придется сделать дополнительную укладку, чтобы земля не падала с лица вашего фонаря. Поместите растение в тыкву и залейте еще горшечной почвой.

Можно выкопать небольшую ямку и сразу посадить все это или оставить на несколько дней на крыльце для украшения. В зависимости от того, где вы называете дом, для посадки может быть немного прохладно.Но если вы еще не видели своего первого мороза, покрутите его.

3. Используйте эти кишки

Кишки - это волокнистые кусочки, которые окружают семена тыквы, и они могут быть одной из самых сложных частей в использовании. Мы предлагаем использовать эти неприглядные внутренности, чтобы приготовить тыквенный бульон.

Отделите семена от кишок и отложите их, чтобы потом можно было вкусно перекусить. Поместите кишки в кастрюлю с водой и вскипятите. Вы можете добавить другие ненужные кусочки овощей, например, стебли сельдерея или ботву моркови, чтобы добавить аромата.Варить около 30 минут или пока вода не изменит цвет. Процедите бульон, зарезервировав бульон и отложив внутренности и кусочки овощей в сторону для компостирования.

Тыквенный бульон идеально подходит для придания аромата супам или запеканкам, а любые дополнительные ингредиенты можно заморозить для дальнейшего использования.

Используйте внутренности тыквы для ароматизации запеканок. Фото: Келли Сиккема на Unsplash

4. Получите красивую тыкву

Тыква богата цинком и витаминами А, С и Е, что делает тыквенное пюре полезным для организма, если вы его съедите. и полезно наносить на кожу.Вот почему одно из самых красивых применений тыквы - это маска для лица своими руками.

Начните с пяти чайных ложек тыквенного пюре, добавьте три чайных ложки коричневого сахара, который естественным образом отшелушивает вашу кожу, и немного молока.

Смешайте все вместе и нанесите на лицо круговыми движениями, избегая области вокруг глаз. Расслабьтесь на 20 минут и позвольте всей этой тыкве проникнуть в вашу кожу. Бонус: вкусно пахнет!

5. Приготовьте классическое блюдо из тыквенных семечек

Жареные тыквенные семечки - фаворит осени, и в ноябре есть много способов их использовать.После того, как вы отделите семена от внутренностей и тщательно их промыли, выложите их одним слоем на смазанный маслом противень. Размешайте их, чтобы покрыть маслом.

Отсюда вы можете пойти практически куда угодно со своими тыквенными семечками. Добавьте немного соли для классических жареных тыквенных семечек или добавьте немного коричневого сахара и корицы для более сладкого угощения. Жареные тыквенные семечки также делают вкусный и хрустящий внешний слой для ваших засахаренных яблок, и они отлично сочетаются с пирожными и другой выпечкой. Но если Хэллоуин оставил вас с сахарным крахом, ваши жареные тыквенные семечки тоже сделают вкусный гарнир для салатов.

6. Накормите дикую природу

В зависимости от того, где вы живете, тыква, которую вы в противном случае выбросили бы, может стать вкусной закуской для пушистого или пернатого соседа. Старые фонарики из тыквы - прекрасная пища для оленей, а любые тыквенные семечки, которые вы не хотите себе поджаривать, станут вкусным угощением для птиц.

Разрежьте старого доброго Джека на четверти и положите их у себя во дворе, подальше от дома. Вскоре вы заметите, что некоторые двойники Бэмби вкусно перекусывают. Поместите ненужные тыквенные семечки в кормушку для птиц или в контейнер по вашему выбору и понаблюдайте за птицами, пока пьете утренний кофе.

Поджарьте и приправьте семена сами или выложите их сырыми, чтобы они могли насладиться ими. Фото: engin akyurt на Unsplash

7. Сделайте угощение после Хэллоуина

Ловцы уловок покинули здание, но конфетам это не нужно. Тыквенные конфеты - мексиканская традиция, но когда вы обнаружите, насколько они вкусны, вы, вероятно, тоже сделаете их одним из своих.

Начните с целой тыквы и разрежьте ее пополам. После того, как вы удалили внутренности и семена, нарежьте тыкву на более мелкие кусочки и осторожно удалите кожицу острой овощечисткой.

После снятия кожуры нарежьте тыкву небольшими кусочками и поместите кусочки в кастрюлю. Добавьте столько воды, чтобы покрыть их, накройте кастрюлю и доведите до кипения.

После того, как тыква начнет размягчаться, добавьте одну чашку коричневого сахара и желаемые специи. Мы предлагаем немного корицы, имбиря, мускатного ореха и гвоздики. Накрыть крышкой и варить, пока сахар не превратится в сироп.

Дайте конфетам постоять в сиропе на ночь, чтобы они впитались сладким вкусом, а затем поместите на решетку для просушки.При желании посыпьте сахаром.

8. Смешайте тыквенный коктейль

Благодаря постоянно расширяющемуся ассортименту ароматизированной водки на рынке, вы можете приготовить вкусный коктейль практически из чего угодно - даже из тыквы на Хэллоуин. Чтобы приготовить вкусный коктейль, наполните шейкер льдом и добавьте столовую ложку тыквенного пюре и две унции ароматизированной водки по вашему выбору. Мы предлагаем ваниль, корицу или имбирь. Добавьте немного сока лайма и немного меда. Встряхните и процедите в стакан со свежим льдом.

Наслаждаясь десертным напитком взрослого, можно использовать тыквенное пюре во вкусном молочном коктейле для детей. Смешайте в блендере две ложки ванильного мороженого, полстакана молока, три столовые ложки тыквенного пюре и чайную ложку корицы. На вкус он так похож на тыквенный пирог в стакане, что вы даже можете украсть немного для себя.

9. Приправьте ужин сервировочными тарелками с тыквой

Вместо того, чтобы попасть в мусорное ведро, эти тыквенные раковины могут попасть на обеденный стол и произвести впечатление на ваших гостей.Превратить тыквенные скорлупы в праздничные сервировочные тарелки очень просто.

Просто поместите выдолбленную тыкву на противень, застеленный алюминиевой фольгой. Смажьте внутренности и верхнюю часть небольшим количеством растительного масла и приправьте по желанию. Выпекать при температуре 350 градусов 35 минут, и эти детки готовы подавать ваши любимые супы или соусы. Они станут отличным поводом для разговора, и вы сможете бросить их в компостную кучу после обеда.

10. Ешьте тыквенное масло на завтрак

Фруктовое масло - восхитительное дополнение к осеннему завтраку, а тыквенное масло - одно из самых простых в приготовлении.Просто поместите две чашки тыквенного пюре в кастрюлю с чашкой коричневого сахара и чашкой воды или яблочного сидра. Оттуда вы можете добавить любые специи, которые захотите. Мы предлагаем знакомые специи для тыквенного пирога, такие как корица, мускатный орех, гвоздика и имбирь, а также щепотку соли.

Смешайте все ингредиенты и доведите до кипения. Убавьте огонь и дайте смеси покипеть около 25 минут. Когда тыквенное масло остынет, храните его в стеклянной банке в холодильнике и используйте на завтрак для тостов или печенья.Также он отлично подходит для блинов и овсянки.

Изображение предоставлено Уэйном Маршаллом.

13 способов использования тыквенных семечек

Тыквы теперь повсюду - в пюре для супов, жареные и вырезанные на страшных лицах. Вы извлекли эти белые липкие пряди и слизистые семена внутри, и пока вы можете подумать о том, чтобы выбросить их, подумайте еще раз. Эти семена вкусные, универсальные и полезные.

Нет, не выбрасывайте их в мусорное ведро, потому что это pepitas, любимые в Мексике и Испании.Сохраните их и насладитесь этими 13 способами приготовления тыквенных семечек.

Для некоторых из более поздних рецептов потребуются два следующих метода:

Жаркое
Семена промыть и замочить на час. Дайте высохнуть в течение суток. Перемешайте с чайной ложкой растительного масла. Выложите на противень и посолите. Выпекайте при температуре 300 градусов в течение 30 минут, перемешивая каждые 5 минут или около того. Дайте остыть. Используйте в салатах или поверх мороженого.

Тост
Вымойте семена, слейте воду и смажьте или сбрызните противень оливковым или кокосовым маслом.Разложите семена по листу и полейте маслом. Выпекать 8-10 минут при температуре 350 градусов или до светло-коричневого цвета. Удалите, высушите или промокните бумажным полотенцем и посыпьте солью.

Специи
У вас есть много вариантов. Используйте Вустерширский соус и масло вместо масла, которое нужно перемешивать перед жаркой или поджариванием. Смешайте с кайенским перцем, порошком чили, молотым тмином, луковым порошком или порошком карри. Посыпать мелко натёртым пармезаном. Добавьте немного трюфельного масла в растительное масло во время жарки.

В отпуске с начинкой
Используйте очищенные сырые семена в начинке вместо грецких орехов или орехов пекан. Это особенно хорошо работает с начинкой из кукурузного хлеба, возможно, с небольшим количеством чили Поблано.

Хрупкий
Арахис шмеанут. Используй свой пепитас! Разогрейте духовку до 250 градусов и держите в духовке смазанный маслом противень с фольгой и ободками. Поджарьте чашку очищенной сырой пепиты. Приготовьте чашку сахара, 1/2 стакана воды и щепотку соли в толстой кастрюле, помешивая вилкой, до тех пор, пока она не растает и не станет золотистой.Продолжайте готовить, перемешивая сковороду, пока она не станет еще более золотистой. Вмешайте семена и быстро вылейте смесь на подготовленный противень. Нанесите тонкий слой, пока он не затвердел. Дайте остыть, пока полностью не затвердеет, а затем разбейте ломтики на небольшие кусочки.

Соус
В сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла на среднем огне. Добавьте чашку очищенных от скорлупы пепитаса, порванный кусок хлеба, измельченный зубчик чеснока и небольшой нарезанный лук и варите, помешивая, пока хлеб не станет золотисто-коричневого цвета.Добавьте 2 столовые ложки нарезанного зеленого перца чили. Перелейте в кухонный комбайн и взбивайте до однородной массы. Добавьте 14 унций куриного бульона, 1/2 стакана взбитых сливок и немного соли и снова взбейте до однородной массы. Используйте для свинины, пасты, курицы и / или жареного лосося.

Гарнир
Используйте поджаренные пепиты в качестве гарнира к супу из тыквы или кабачков, поверх тако, в салате из свеклы (любом салате) или посыпьте чили.

Как повязка
Используйте масло тыквенных семечек в винегрете с инжирным уксусом.Вы также можете бросить его на картофель для картофельного салата или смазать им мясо перед запеканием.

Микс для вечеринок
Добавьте обжаренные тыквенные семечки к сушеным нарезанным абрикосам и засахаренным грецким орехам. И ладно, даже Chex Mix.

Сливочное масло
Он отлично подходит для хрустящего итальянского хлеба, горячего из духовки, или в виде соуса. Смешайте 1/2 стакана поджаренных тыквенных семечек, 1/2 стакана нарезанной свежей кинзы и 2 зубчика чеснока в блендере или кухонном комбайне и перемешайте до однородности.Добавьте 1/3 стакана размягченного масла, соль и свежемолотый черный перец по вкусу. Процесс до однородной массы. Хранить в холодильнике, но подавать при комнатной температуре. Откажитесь от чеснока и кинзы, добавьте мускатный орех и используйте их на горячих имбирных пряниках.

Покрытие для птицы
Поджарьте 2 чашки тыквенных семечек и немного порошка анчо чили в сотейнике с небольшим количеством масла. Измельчите семена и добавьте 2 чайные ложки свежего тимьяна, соль и перец по вкусу. Обваляйте куриные грудки в смеси и обжарьте курицу в оливковом масле до золотистого цвета.Завершите приготовление в духовке с температурой 425 градусов. Это займет от 15 до 20 минут.

Песто
Этот соус можно использовать для добавления пасты или смешать со сметаной или сливочным сыром для соуса, или его можно использовать как усилитель вкуса в любом рагу, супе или соусе. В этом тоже есть базилик, но он особенно хорош со свининой и даже с более крепкой рыбой, такой как форель или окунь.

Смешайте 1/2 стакана обжаренных тыквенных семечек, 2 столовые ложки тертого пармезана и 2 зубчика чеснока в чаше кухонного комбайна с металлическим лезвием.Перемешивайте, пока семена не станут мелко измельченными. Добавьте 1 стакан базилика, 1/2 стакана петрушки, 2 столовые ложки лимонного сока и 2 чайные ложки лимонной цедры. Несколько раз взболтайте, затем при работающем кухонном комбайне влейте 1/2 стакана оливкового масла. Продолжайте обрабатывать, пока травы не будут нарезаны и пока не добавится оливковое масло. Подавайте сразу же или заморозьте на срок до двух месяцев.

Отделитель
Выровняйте детей и остальных членов семьи и посмотрите, как далеко вы сможете плюнуть пепитасом. Важно не то, как далеко он уйдет или где приземлится, а то, какое путешествие потребовалось, чтобы добраться туда.

Еще несколько идей рецептов:

Высокопрочные тыквенные семечки
Это хороший гарнир для мартини из тыквы (рецепт ниже), коктейля на основе рома или бурбона или мороженого.

На 1 1/2 чашки

Состав
1 1/2 стакана тыквенных семечек, сырых и очищенных
1/2 стакана темного рома
1/2 стакана бурбона
1 1/2 столовой ложки коричневого сахара
3/4 чайной ложки молотой корицы
1/2 чайной ложки молотого имбиря
1/4 чайной ложки молотого булава

Инструкции
Разогрейте духовку до 275 градусов.Смешайте тыквенные семечки, темный ром, бурбон и коричневый сахар в небольшой кастрюле, поставленной на слабый огонь. Варить на медленном огне, пока тыквенные семечки в центре не поседеют.

Снимите кастрюлю с огня и слейте всю жидкость с семян. В миске перемешайте семена со специями, а затем разложите в один слой на противне.

Выпекать до хрустящей корочки, помешивая каждые 10 минут, примерно 45 минут. Дайте полностью остыть перед подачей на стол.

Мартини с тыквой
В нем много ингредиентов, но оно того стоит.Подавайте перед праздничными трапезами.

= 1

Состав
1 чайная ложка сахара
1/4 чайной ложки специй для тыквенного пирога
Кубики льда
1 столовая ложка водки
1 столовая ложка кленового сиропа
2 чайные ложки жирных сливок
1 чайная ложка консервированного чистого тыквенного пюре
1/4 чайной ложки ванильного экстракта
Жареные тыквенные семечки, такие как тыквенные семечки High-Test (вверху), для украшения

Инструкции
На небольшой тарелке смешать сахар и половину приправы для тыквенного пирога.Окуните край охлажденного бокала для мартини в воду, затем обмакните в сахар, чтобы покрыть его слоем.

Наполните шейкер для мартини кубиками льда и добавьте водку, кленовый сироп, сливки, тыквенное пюре, ванильный экстракт и оставшуюся специю для тыквенного пирога. Энергично взболтать, затем процедить в подготовленный стакан. Служить.


Рэйчел Форрест - бывшая владелица ресторана, рецензент и жительница Эксетера, штат Нью-Хэмпшир, сейчас живет в Остине, штат Техас. С ней можно связаться по электронной почте [email protected]

Фото (тыквенные семечки в миске герой): Брайан Джексон / Flickr (лицензия)
Фото (пряные тыквенные семечки): clogsilk / Flickr (лицензия)
Фото (тыквенный суп): Cala / Unsplash
Фото (сырые тыквенные семечки): Breville USA / Flickr (лицензия)
Фото (тыквенный мартини): Personal Creations / Flickr (лицензия)

лучших сортов тыквы для украшения и приготовления пищи

Любимый Тыквенный домик П. Аллена Смита на ферме Мосс-Маунтин намекает на его любовь к тыквам.Смит делится некоторыми из своих любимых сортов тыквы для декора и приготовления пищи. Фото: Стивен Вич

Несмотря на то, что написано в календаре, осень не начинается для меня, пока я не увижу свою первую тыкву в сезоне. Тыквы - это вкусные сезонные десерты, красивые осенние украшения и креативный декор для дома и сада, который начинается от обеденного стола и продолжается до входной двери и далее. Я даже сделал дом из тыкв! Эти оранжевые круглые тыквы играют ключевую роль в жизни фермы Мосс-Маунтин, как в помещении, так и на улице.Но не все тыквы созданы равными. Они сильно различаются по размеру (миниатюрные размером с ладонь до гигантов весом 1000 фунтов), цвету (белый, зеленый, коричневый, оранжевый, синий), текстуре (гладкая, бородавчатая, потрескавшаяся, ребристая), форме (от приземистого до круглого) и использовать. Давайте рассмотрим некоторые из моих любимых.

Этой осенью украсьте свой вход декоративными тыквами, чтобы получить восхитительную дозу цвета. Фото Стивена Вича

Лучшие сорта тыквы для осенних рецептов

На протяжении многих лет я использовал тыкву в рецептах, от несладкого куриного тушеного мяса до крем-брюле и мартини, и я еще не закончил изучать границы этого универсального фрукта.Это придает готовку гибкость, которой я действительно восхищаюсь. Сладкие десерты и хлеб? Проверять. Несладкие вторые блюда? Конечно. Густые сливочные супы? Естественно.

И польза для здоровья неоспорима. Одна чашка свежей тыквы содержит всего 3 грамма сахара и богата клетчаткой. Это также отличный источник минералов и витаминов A, C и E. Так что ешьте!

Хотя все тыквы съедобны, некоторые из них лучше по вкусу и текстуре. Ознакомьтесь с некоторыми из наиболее популярных кулинарных рецептов, чтобы ваши блюда сияли.

Сыр Лонг-Айленд

Эта бежевая тыква из семейной реликвии получила свое название от своей приземистой формы, напоминающей сырное колесо. Это сладкий, восхитительный сорт, который отлично подходит для супов, пирогов и большинства рецептов.

Джаррахдейл

Вы без труда заметите эту серо-голубую тыкву на расстоянии. Его богатая мякоть делает его подходящим как для сладких, так и для соленых блюд.

Красная бородавка

Другой визуально поразительный сорт с кожей от темно-оранжевого до красноватого, покрытой небольшими бугорками или бородавками.Он восходит к 1800-м годам и может использоваться в самых разных рецептах. Или вы можете просто наслаждаться его декоративным видом.

Тыква для пирога Новой Англии, также называемая сахарной тыквой
Пирог Новой Англии или сахар

Эти тыквы часто можно найти в продуктовых магазинах или на фермерских рынках, и они включают несколько видов более мелких тыкв, выращиваемых для выпечки. Их небольшой размер и круглая форма делают их удобными для использования на кухне (и в духовке), а также они упаковывают сладкую мясистую мякоть, которая идеально подходит для десертов и сладкого хлеба.

Я люблю заранее запекать сахарные тыквы и замораживать мякоть, поэтому домашняя тыква у меня всегда под рукой. Вот как: разогрейте духовку до 375 ° F. Проколите три-четыре 5-фунтовых тыквы несколько раз большой вилкой для мяса. Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте около часа. Прохладный. Затем разрежьте тыкву пополам и удалите семена. Вычерпайте мякоть и сделайте пюре. Используйте сразу или заморозьте.

Приобретите рецепт Аллена для тыквенного крем-брюле.

Арахис

Не тыква со вкусом арахиса, а разновидность семейной реликвии с беловатой розовой кожицей, покрытой небольшими наростами в форме арахиса. Хотя из описания это не кажется особенно вкусным, это одна из лучших тыкв для десертов из-за ее сахарной мякоти.

Кабачки Блю Хаббарда

Я хочу бросить вам вызов, добавив этот голубой кабачок неправильной формы грушевидной формы, но его насыщенная оранжевая мякоть хороша как для сладких, так и для соленых блюд.У Блю Хаббарда чрезвычайно твердая внешняя оболочка, но чтобы ее вскрыть, стоит приложить дополнительные усилия.

Декоративные тыквы для резьбы по дереву, штабелирования и украшения

В качестве орнамента можно использовать тыкву любого вида, если она вам нравится. Многие из съедобных «тыкв для пирога» имеют довольно необычную окраску и текстуру, что делает их столь же ценными на крыльце, как и на кухне.

Мне особенно нравятся мини, которые бывают разных цветов и могут быть использованы вместе, чтобы заполнить проволочный контейнер или стеклянную аптекарскую банку.Или просто сложите их вместе с вотивными свечами.

«С приходом осени я накрыл свой стол красивыми осенними темами, в том числе декоративными тыквами разного размера», - говорит Смит. Фото Джейн Колклаже.

Лучшие тыквы для резьбы или тыквы-фонаря - это тыквы с довольно плоским основанием и не такой толстой, чтобы их было трудно вырезать. Эти тыквы обычно весят около 10 фунтов и могут достигать 30 см в высоту.

Коннектикут Филд и Хоуден

Оригинальная тыква из тыквы-фонаря - это тыква из Коннектикут-Филд, которую выращивали коренные американцы.Его текстура более гладкая и менее остроконечная, что облегчает резку. Еще одна популярная разновидность резьбы - тыква Howden, которая обладает всеми хорошими атрибутами тыквы Коннектикут-Филд, но служит дольше после вырезания.

Золушка и сказка

Эти прекрасные сорта похожи на классическую тыкву, которая была раздавлена ​​наполовину, в результате чего она выглядела более горизонтально. Золушка - ярко-оранжевый, а Fairytale - рыжевато-коричневый. Оба очаровательны и классичны.

Синяя кукла

Эта экзотическая тыква весит более 15 фунтов и имеет блочную, почти квадратную форму с глубокими ребрами. Это, в сочетании с его темно-синим цветом, делает его забавным декоративным фруктом.

Бородавчатый гоблин

Как и у красного бородавчатого твари, на коже бородавчатого гоблина много шишек и бугорков. Зеленые бородавки хорошо выделяются на ярко-оранжевой кожуре, что делает его идеальным для демонстрации.

Жаба

Если вы ищете тыкву с бородавками поменьше, то Жаба вам подойдет.Каждый ярко-оранжевый плод размером с большое яблоко и весит от 1½ до 2½ фунтов.

Тыквы-жабы своей маленькой формы и интересными «бородавками» добавят вашему дизайну еще большей фантазии. Фото Марка Фонвиля
Casper

Как следует из названия, этот похититель сцен призрачно-белый. Цвет появляется на темном крыльце, собирая и отражая любой ближайший свет. Даже без свечей тыквы Casper хорошо видны на расстоянии.

Приколы

Удостоенный наград сорт тыквы Hijinks известен своей гладкой оранжевой кожицей с характерными выступами.Эта поверхность делает его идеальным для рисования и резьбы, а прочный стержень играет роль идеальной ручки.

Тюрбан тыквенный

Не тыква, но все же безумно крутая. Кабачок в тюрбане почти не поддается описанию, поэтому я просто скажу, что он очень похож на пухлый желудь. Он может быть зеленым, оранжевым, белым или желтым и часто представляет собой пеструю версию всех четырех. Обычно он весит около 5 фунтов и является обязательным элементом любой серьезной осенней выставки.

Стол для обеда предлагает приятный отход от традиционных осенних оттенков.Фото Hortus Ltd.

Я надеюсь, что мой энтузиазм по поводу универсальной, красивой и харизматичной тыквы вдохновит вас попробовать один или два новых рецепта. Я всегда ищу новые способы включить его в свои осенние меню. И когда вы начнете обдумывать свои осенние украшения, подумайте о том, чтобы добавить красочную, белую, приземистую или бородавчатую тыкву в некоторые из своих рисунков. Ежегодно появляются новые и более причудливые сорта, которые добавляют изюминки в это уже волшебное время года.


Автор: П.Аллен Смит

Фото Джейсона Мастерс

Об авторе

П. Аллен Смит - один из самых известных американских экспертов в области садоводства и дизайна. Его ферма Мосс-Маунтин служит местом вдохновения, образования и сохранения. Бронируйте туры на сайте pallensmith.com/tours.

Найдите и купите любимые сорта растений Аллена на ферме Moss Mountain Farm на сайте PAllensFlowers.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *