Уха без обжарки овощей. Фото сайта https://edatomy.ru

Есть много способов и вариантов приготовления, но основные моменты являются неизменными. Уху можно приготовить как с одного вида рыбы, так и из нескольких. Голову использовать в качестве навара, а самые мясные части для основы.

Что бы приготовить уху, вам понадобится:

• Рыба — 1 килограмм. (Голова, хвост для бульона).
• Рыба (для основы) 400 — 500 грамм.
• Картофель 3- 4 штуки (средних).
• Морковь – 2 штуки (не больших).
• Лук – 2 штуки (не больших).
• Перец душистый – 1 чайная ложка.
• Лавровый лист – 2 листка.
• Зелень – укроп, петрушка (по вкусу).
• Соль

Кусочки рыбы для основы, берутся те, где больше мяса и меньше кости. А также, зачастую, берется красная рыба или филе.

❗ Будем очень рады вашим лайкам 👍 и подписке 🔔

1. Приготовление Ухи начинается с бульона . В кастрюлю (3-5 литров) налейте воды. Поместите в нее рыбу (голову, хвост). Лук и морковь , по 1 штуке, очистите от кожуры и целыми поместите в кастрюлю.  Варите примерно 30-40 минут, при слабом кипении.

Бульон для ухи. Фото сайта https://edatomy.ru

2. Когда рыба сварится, а вода превратиться в бульон. Достаньте все части рыбы , лука и моркови . В идеале – процедите бульон , перелив его в другую кастрюлю.

Бульон. Фото сайта https://edatomy.ru

3. В чистый бульон поместите нарезанный картофель , доведите до кипения. Когда картофель закипит, добавьте в него рыбу ( для основы ), мелко нарезанный лук и морковь . Посолите . Варите 15-20 минут до мягкости рыбы и картофеля.

Приготовление ухи. Фото сайта https://edatomy.ru

4. За 3-5 минут до готовности добавьте зелень . После того как уха будет готова, дайте ей настоятся , при закрытой крышке, примерно 3-5 минут.

Уха по-домашнему.

Уха по-домашнему, отличается тем, что ее готовят не на касте, а дома. А также в том, что овощи (морковь и лук), перед тем как добавить в кастрюлю, можно зажарить на сковороде. А также бульон, можно приготовить в процессе варки ухи.

Уха по-домашнему. Фото сайта https://edatomy.ru

Для приготовления ухи по-домашнему, понадобится:

• Рыба (без головы и хвоста) 500-600 грамм.
• Пшено – 0.5 (половина) стакана.
• Картофель 3-5 шт. (средних).
• Лук – 1 штука (не большой).
• Морковь — 1 шт. (не большая).
• Растительное масло (для жарки)
• Зелень – укроп, петрушка (по вкусу).
• Перец
• соль

❗ Будем очень рады вашим лайкам 👍 и подписке 🔔

1. В кастрюлю наберите воды, добавьте очищенный и нарезанный картофель , кусочками по 1-1.5 сантиметров. Поставьте кипятиться . Варите картофель в пределах 10-15 минут.

Варка картофеля. Фото сайта https://edatomy.ru

2. Рыбу нарежьте кусочками, примерно по 3-5 сантиметра. Добавьте к картофелю и варите примерно 15 минут.

Добавление рыбы. Фото сайта https://edatomy.ru

3. Добавьте промытое пшено и варите 5 минут.

4. Пока картофель и рыба варится, почистите и нарежьте мелко морковь и лук . Обжарьте все на сковороде, как обычно, для супа.

Жарка овощей. Фото сайта https://edatomy.ru

5. Добавьте обжаренные овощи в кастрюлю, варите еще минут 5, добавьте зелень и накройте крышкой. Оставьте настаиваться уху примерно 10-15 минут.

Уха по-домашнему. Фото сайта https://edatomy.ru

Предлагаем еще рецепты:

✔Шурпа с мясом. Очень сытный и наваристый суп.

✔Борщ с мясом — рецепт.

✔Скумбрия фаршированная овощами, рецепт. Нежная овощная пропитка, мягкие рыбные кусочки.

❗ Чтобы не пропустить новые рецепты, подпишитесь на канал. 🔔

Будем рады вашим лайкам. 👍

Рецепт сайта edatomy.ru

↓Если вам понравился наш рецепт, поделитесь им с друзьями↓

Уха рецепт приготовления дома

Уха, 51 пошаговых рецепт с фото на сайте «Еда»

Филе лосося 600 г

Белое сухое вино 600 мл

Каперсы щепотка

Шампиньоны 50 г

Чеснок 2 зубчика

Лук репчатый 1 головка

Петрушка 20 г

Паприка 1 чайная ложка

Лимон 1 штука

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

eda. ru

рецепты с фото на Повар.ру (144 рецепта ухи) / страница 3

Уха из гольца 2.0

Любителям рыбных супчиков очень рекомендую попробовать повторить этот весьма простой рецепт ухи из гольца. Насыщенный вкус, невероятный аромат и нежная рыба — прекрасное сочетание. …далее

Добавил: Марина Золотцева 03.06.2016

Царская уха (старинный рецепт) 3.1

Я хочу рассказать, как приготовить царскую уху по старинному рецепту. Это насыщенный суп с богатым вкусом из двух сортов рыбы и классического набора овощей для ухи. Порадуйте себя старинным блюдом. …далее

Добавил: Ju Lia 16.02.2017

Уха из речной рыбы 2.3

Расскажу вам рецепт приготовления ухи из речной рыбы. У меня вот папа — заядлый рыбак, поэтому он часто привозит вкусных карасей, карпов и другую рыбку. Уха получается просто отменная, рекомендую! …далее

Добавил: Даша Петрова 10.07.2016

Уха из семги с пшеном 2.5

Добавил: Антон Сорока 21.08.2016

Рыбный суп из кижуча 3.4

Уха будет вкусной не только на огне, но и в домашних условиях, особенно если она приготовлена из нескольких сортов рыбы (или же одной, но качественной). Узнайте, как приготовить рыбный суп из кижуча. …далее

Добавил: Антон Сорока 11.08.2016

Уха из форели на костре 5.0

Хочу поделиться с вами одним из самых вкусных рецептов ухи, который я только встречала! Попробуйте, я расскажу вам, как приготовить уху из форели на костре! Вкусно, сытно, просто и ароматно. Очень! …далее

Добавил: Даша Петрова 23.10.2016

Уха из мойвы 3.0

Уху можно готовить не только на огне. Не менее вкусной она получается и в домашних условиях. Для этого есть рецепт, как приготовить уху из мойвы. Получается очень вкусно и быстро, приступаем! …далее

Добавил: Антон Сорока 07.10.2016

Щучьи головы 5.0

Щучьи головы можно приготовить по-разному, и очень вкусными они получаются вареными в виде ухи. Готовится такой суп около 1,5 часов и идеально смакует вприкуску со щучьими головами. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 28.09.2016

Уха из голов форели 3.7

Часто бывает, что при приготовлении каких-нибудь рыбных блюд остаются ненужные части от тушки рыбы: плавники, головы и т.п. Но не нужно торопиться их выбрасывать, ведь они тоже могут пригодиться. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 07.11.2016

Уха из семги с помидорами 4.0

Традиционное блюдо рыбаков – это, конечно, уха. Вкуснее всего она получается на костре. Однако не менее вкусной она будет и в домашних условиях. Смотрите, как приготовить уху из семги с помидорами. …далее

Добавил: Антон Сорока 29.10.2016

Уха из рыбных консервов 5.0

Уха у нас в семье всегда идёт на «ура». Даже больше любят, чем супы на мясном бульоне. А всё потому что, я знаю как её правильно варить и всегда угадываю с количеством специй. Делюсь рецептом. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 25. 10.2016

Суп из зубатки 4.5

Уха — один из самых популярных супов во всём мире. Просто называются они по-разному и варятся на основе разных видов рыб. А их в природе очень много, поэтому экспериментировать можно всегда. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 21.09.2016

Уха с семгой 2.6

Насыщенная, невероятно ароматная и потрясающе вкусная уха с красной рыбой — это идеальный вариант для сытного обеда. Очень рекомендую попробовать повторить этот рецепт на своей кухне. …далее

Добавил: Марина Золотцева 26.10.2016

Уха из форели по-фински со сливками 5.0

Это нежное, со сливочным вкусом блюдо понравится всем без исключения, ведь оно не только полезное, но и очень вкусное. Уха из форели по-фински со сливками готовится просто, а результат потрясающий. …далее

Добавил: Владимир Братиков 06.10.2016

Финская уха со сливками 4.4

Вкусное, насыщенное и очень приятное рыбное блюдо, которое понравится даже тем, кто до сих пор не ел рыбные супчики. Быстрота приготовления, минимум ингредиентов да и сам вкус ухи покорят вас. …далее

Добавил: Арина Вольская 25.10.2016

Уха из форели по-фински 4.0

Разнообразить коллекцию рецептов ваших первых блюд предлагаю потрясающим рыбным супчиком. Невероятно нежный, ароматный, с насыщенным сливочным вкусом… это потрясающий вариант для детей и взрослых. …далее

Добавил: Марина Золотцева 16.11.2016

Уха из сазана 5.0

Сазан — это на самом деле обыкновенный карп. Он водится почти во всех пресноводных водах, включая реки и озёра. Сазана любят многие, часто готовят её в разных видах. Предлагаю рецепт ароматной ухи! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 15.11.2016

Рыбный суп без картошки 4.3

В последнее время я всё чаще стала варить супы на рыбном бульоне. Уже насытилась мясными, да и главный ингредиент давно залежался в холодильнике. Поэтому решила сделать следующий рецепт. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 02.12.2016

Уха на курином бульоне

Хочу предложить вам для разнообразия попробовать сварить очень насыщенную, невероятно ароматную и аппетитную уху. Такой рыбный супчик точно не оставит вас равнодушными, так что рекомендую на заметку! …далее

Добавил: Марина Золотцева 30.11.2016

Финская уха на молоке 1.0

Перед вами простой рецепт финской ухи на молоке. И если вы не пробовали еще это чудо, а все рыбные блюда при этом любите, вам этот рецепт тоже должен очень понравиться! Расскажу, как готовить! …далее

Добавил: Даша Петрова 11.05.2017

Уха с пшеном и картошкой 4.1

Уха с пшеном и картошкой считается исконно русским блюдом. Эта наваристая юшка никого не оставит равнодушным. Когда варится уха, по дому разносятся умопомрачительные ароматы, которые сводят с ума. …далее

Добавил: Яна Горностаева 13.02.2017

Уха в казане 5.0

Что может быть аппетитнее и вкуснее наваристой ухи из свежевыловленной рыбки? Уже представили, насколько это вкусно? Еще бы! Предлагаю вам на заметку этот простой и классный рецепт без особых хлопот. …далее

Добавил: Марина Золотцева 04. 03.2017

Уха со сливками 4.3

Если вы не любите уху, то наверняка еще не пробовали этот потрясающий вариант. Изюминка норвежской кухни, наваристая и нежная, на основе красной рыбки… такую вы точно оцените по достоинству. …далее

Добавил: Марина Золотцева 04.03.2017

Уха из карасей

Думаете, что уху можно сделать только на костре и из жирных сортов рыбы? Вы удивитесь, но для приготовления блюда можно использовать обычных карасей. Расскажу, как приготовить уху из карасей. …далее

Добавил: Наталья Польщак 02.06.2017

Уха с грибами 4.3

Всем любителям наваристых, сытных и аппетитных рыбных супов хочу предложить на заметку очень классный вариант, как приготовить уху с грибами. Безумно вкусно и невероятно ароматно, стоит попробовать! …далее

Добавил: Марина Золотцева 23.06.2017

Уха по-фински со сливками 4.9

И снова предлагаю поговорить о супах. Сегодня хочу рассказать вам, как приготовить уху по-фински со сливками. И пусть вам не пугает тандем рыбы с молочным продуктом. Получается восхитительно! …далее

Добавил: Григорий Кодоркин 10.06.2017

Уха со взбитым яйцом 5.0

Решили приготовить дома уху? Нет ничего проще. Даже если у вас минимальный набор рыбы и овощей, уха, приготовленная по этому рецепту, получится вкусной, необычной. Понравится всем без исключения! …далее

Добавил: Владимир Братиков 22.07.2017

Суп «Уха»

Многие согласятся, что уху не готовят на кухне. Нужен костер, природа…Но рецепт, как приготовить суп «Уху» в домашних условиях подскажет вам, как приготовить максимально вкусный суп на плите. …далее

Добавил: Ирина Титарева 24.07.2017

Уха классическая с пшеном 5.0

Не каждый знает, как приготовить уху классическую с пшеном. Этот наваристый рыбный суп отлично подходит для сытного и вкусного обеда. Подают уху еще горячей, а лучше всего — сразу с костра. …далее

Добавил: Наталья Польщак 20.05.2017

Рыбный суп с укропом 4.

В моей семье рыбные супы любят не меньше мясных. А я — даже больше. Предпочитаю подобные блюда в скандинавском стиле со сливочным вкусом. Они всегда нежные и легко варятся. Убедитесь в этом сами! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 30.05.2017

Уха из головы карпа

У любителей рыбных деликатесов уха всегда занимает почетное место. Как правило, она проста в приготовлении, вкусна и отлично подходит как легкий супчик для людей, которые следят за фигурой. …далее

Добавил: Бойко Алина 08.08.2017

Суп с налимом

Уха — по-настоящему царская еда, блюдо, которое перекочевала к нам из древних времен, она безумно вкусная и полезная. В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить налима, а точнее — уху из него. …далее

Добавил: Татьяна Семина 12.08.2017

Уха из семги со сливками 5.0

Скандинавская кухня отличается большим количеством вариантов рыбных супов. Отличительная черта — сочетание красного филе с молочными продуктами. Получается нежное блюдо со сливочным вкусом, как это. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 27.08.2017

Вкусная уха 4.0

Этот рецепт понравится всем любителям рыбы. Сегодня я расскажу вам, как приготовить вкусную уху. Результат вас приятно удивит, поверьте. Рыбные супы — это еще и полезно. Одни преимущества! …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 27.08.2017

Суп из головы горбуши 4.2

Рыбные супы — это всегда вкусно, полезно и достаточно сытно. А если использовать красную рыбку в качестве основы, то получается удивительное блюдо. Хочу поделиться с вами простым рецептом первого. …далее

Добавил: Марина Золотцева 16.07.2017

Рецепт ухи из форели на костре 5.0

Самая лучшая уха варится только на природе, согласны? Вот как раз хочу рассказать вам, как приготовить уху из форели на костре. Наваристая, ароматная, невероятно аппетитная. Рекомендую попробовать! …далее

Добавил: Марина Золотцева 15.07.2017

Уха из осетрины

Если вы любите наваристые, насыщенные рыбные супы, то обязательно взгляните на этот простой вариант приготовления ухи из осетрины. Чудесная идея на обед в домашних условиях. Попробовать советую! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 21.11.2018

Финская уха 5.0

Скандинавская кухня благодаря своему территориальному положению богата рыбными блюдами из красного филе. Особенно вкусны супы со сливочным дополнением и мягкой текстурой. Читайте рецепт! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 23.07.2017

Уха по-фински с молоком 4.2

Сочетание рыбы с молочными продуктами раньше мне казалось неправильным. В детстве мама предостерегала меня от такого, но в Финляндии эту комбинацию используют часто, как в этом рецепте. Будет вкусно! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 24.07.2017

Уха из хека 3.7

Уха — одно из старинных блюд русской кухни, без которого не обходится ни один заядлый рыбак. Сегодня я расскажу вам, как приготовить уху из хека и удивить всю семью. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Татьяна Семина 04.10.2018

povar.ru

5 рецептов ухи — видео рецепты в домашних условиях

Уха рядоваяКнига В.

Старинный русский суп – уху можно готовить по-разному. Вот пять рецептов исследователя кулинарии Вильяма Васильевича Похлебкина:

РЕЦЕПТ УХИ РЯДОВОЙ
из книги «Кухни славянских народов»

1,5 кг рыбы или 1,25 кг филе (примерно по 0,5 кг трески, палтуса, морского окуня)
1,75 л воды
2 луковицы
0,5 моркови
3 картофелины
4 лавровых листа
10–12 горошин черного перца
1 лук-порей
1 петрушка
2 ст. л. укропа
4–5 тычинок шафрана
2 ч. л. соли
4 ломтика (кружочка) лимона

1. В подсоленный кипяток положить нарезанный кубиками картофель, соломкой нарезанные морковь и петрушку, мелко нарезанный лук.

2. Прокипятить 10–15 минут на умеренном огне до полуготовности картофеля, затем заложить все пряности, кроме укропа и части порея, а через 3 мин – нарезанную крупными кусками рыбу и продолжать варить еще 8 минут на умеренном огне. Если надо, досолить.

3. За минуту до готовности засыпать укроп, лук-порей.

4. Снять с огня, закрыть крышкой и дать настояться в течение 7-8 минут, положить лимон.

Уха сборная

Сборной уха называется потому, что в ее состав входит речная и красная рыба в произвольном соотношении.

РЕЦЕПТ УХИ СБОРНОЙ
из книги «Кухни славянских народов»

В состав рыбной части ухи входят речная и красная рыба в соотношении 2:1 или 1:1.

Порядок приготовления такой же, как для рядовой ухи. Из пряностей, помимо тех, что используются в рядовой ухе из речной рыбы, можно добавить шафран и имбирь (на кончике ножа).

Уха называется так потому, что филе рыбы сначала слегка отваривают, а затем обмакивают во взбитое яйцо с мукой и обжаривают, или «опекают».

РЕЦЕПТ УХИ ОПЕКАННОЙ
из книги «Кухни славянских народов»

Набор продуктов тот же, что для рядовой ухи.

Опеканную уху можно варить двумя способами.

1. Головы, хвосты, кости от разделанной рыбы сварить в течение 20–30 минут на умеренном огне.

2. Бульон процедить и отварить в нем в течение 5 минут крупные куски филе рыбы.

3. Затем рыбу вынуть, обмакнуть во взбитое с 1 ч. л. муки яйцо, слегка обжарить (опечь – отсюда «опеканная») в сковороде на сливочном масле и вновь погрузить в кипящий рыбный бульон для доваривания еще на 3–5 минут.

1. Рыбу, овощи, пряности положить в глиняный горшок, залить кипятком, закрыть, поставить в нагретую духовку на большой огонь на 15 мин.

2. Когда уха начнет кипеть, вынуть из духовки, добавить 1 ст. л. сливочного масла, поверх налить хорошо взбитые 1–2 яйца и вновь поставить в духовку на 15 мин – до полного запекания (опекания) яиц.

Как видно из названия, уха варится из карасей.

РЕЦЕПТ УХИ КАРАСЕВОЙ
из книги «Кухни славянских народов»

Готовить так же, как уху рядовую из речной рыбы (см. выше), но вместо картофеля положить 2 ст. л. промытого риса. Сначала отварить головы карасей отдельно, а затем бульон процедить и положить в него самих карасей, не разрезая их на куски. Эту уху не солят.

Пластовая уха готовится из распластанной вдоль соленой и провяленной рыбы, оттуда ее название.

РЕЦЕПТ УХИ ПЛАСТОВОЙ
из книги «Кухни славянских народов»

Готовить так же, как уху рядовую, но из соленой и провяленной рыбы, распластанной вдоль. 

domashniy.ru

Блюда из ушей — рецепты с фото на Повар.ру (27 рецептов ушек)

Холодец классический 4.5

В холодец никогда не кладут желатин, он застывает благодаря желирующим свойствам свиных ножек, ушек. А вот для мясной части советую брать курицу или говядину. Итак, давайте начнем! …далее

Добавил: Вика Василенко 08.11.2016

Маринованные свиные ушки 4.3

Великолепная острая закуска к пиву. Съедаются очень быстро — проверено! Рецепт маринованных свиных ушек — для вас. …далее

Добавил: Арина Вольская 13.02.2015

Хе из свиных ушей по-корейски 4.1

Свиные ушки готовят по-разному. Их и жарят, и варят, и маринуют. Я же сегодня хочу поделиться с вами оригинальным рецептом, как приготовить хе из свиных ушей по-корейски. Это вкусно и необычно. …далее

Добавил: Марина Немец 17.06.2017

Салат со свиными ушками 4.0

Салат со свиными ушками — настоящий деликатес к пиву. Что можно еще про него сказать? Очень сытный и необычный по вкусу салат, мне он очень нравится. …далее

Добавил: Catalonia 05.09.2012

Холодец из свиных ушей 4.8

Простой в приготовлении, легкий и нежный холодец из свиных ушек понравится всем. Особенно тем, кто следит за фигурой. Тонкий вкус и аромат, легкое похрустывание вареных ушек — за уши не оттянешь! …далее

Добавил: Владимир Братиков 29.04.2016

Свиные уши «по-корейски» 3.3

Корейские блюда уже стали своеобразным трендом. Технологии приготовления подобных рецептов во многом схожи, как правило, меняются только заправки со специями и основные ингредиенты. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 10.10.2016

Студень «Куалекьясь» 5.0

Куалекьясь — это удмуртский студень. Как и всякий холодец, он вкусный и сытный. А еще он экономный, так как в его состав входят уши, язык, губы, ножки — то, что мы едим не так уж и часто. …далее

Добавил: Владимир Братиков 16.04.2017

Свиные уши по-китайски 4.5

Очень интересный деликатесный продукт, который призван удивлять и покорять. Обязательно познакомьтесь с рецептом и узнайте, как приготовить свиные уши по-китайски. Здесь нет ничего сложного, вперед! …далее

Добавил: Алексей Марчук 24.08.2016

Свиные уши с фасолью по-деревенски 4.8

В данном рецепте приготавливаются свиные уши с фасолью по-деревенски, совсем не сложный рецепт. Все любители плотно покушать будут рады этому блюду. …далее

Добавил: Kristinka 13.08.2011

Острая закуска из свиных ушей 3.8

Рецепт приготовления закуски из свиных ушей. Все, кто любит хрящики. Будут в восторге от этого вкусного блюда. …далее

Добавил: Kristinka 26.12.2011

Cвиные ушки по-корейски 4.0

Cвиные ушки по-корейски — отличная закуска на все случаи жизни: и с друзьями под пиво, и на фуршет, и просто полакомиться под фильм или передачу. Блюдо — бюджетное и вкусное. Попробуйте! …далее

Добавил: DianaV 25.02.2014

Суп с ушками 4.8

Суп с ушками варится более двух часов. Получается наваристым и вкусным. Его можно готовить с горохом, а можно подать с рисом, например. Интересно, вкусно, по-новому. Накормим 6 человек. Поехали! …далее

Добавил: DianaV 25.02.2014

Жареные свиные ушки 4.0

Жареные свиные ушки хорошо идут под светлое холодное пиво. Особенно такое блюдо порадует летним вечером на природе — на даче или на пикнике у озера. Ушки получатся ароматными, хрустящими, остренькими. …далее

Добавил: DianaV 25.02.2014

Свиные ушки в соевом соусе 4.5

Свиные ушки в соевом соусе — замечательная закуска: бюджетная, полезная, вкусная. Мяса в ней мало, зато есть желатин, которому будут рады ваши суставы. Правда, варятся ушки часов пять-шесть. …далее

Добавил: DianaV 25.02.2014

Уши свиные в духовке 5.0

Отличная закуска для любителей холодненького пива. Сегодня часто можно найти закуски из свиных ушей, но не проще ли сделать их самостоятельно. Расскажу, как приготовить уши свиные в духовке. …далее

Добавил: Антон Сорока 09.03.2018

Свиные ушки в мультиварке

Свиные ушки, приготвленные в мультиварке, сдобрим консервированной фасолью, парой колбасок, оливками, луком, чесноко, чили. Получится яркое по вкусу и цвету блюдо на обед или ужин. …далее

Добавил: DianaV 25.02.2014

Свиные ушки в духовке 3.3

Свиные ушки в духовке готовятся следующим образом. Сначала их надо отварить до мягкости, а затем запечь в духовке со специями. Блюдо можно подавать как холодным, так и горячим. Просто, вкусно, дешево! …далее

Добавил: DianaV 25.02.2014

Свиные ушки в кляре 4.5

Свиные ушки в кляре готовятся в течение 3 часов. Получается чудесная хрустящая закуска к пиву или просто для любителей вкусно похрустеть под просмотр спортивного матча. Хранятся ушки дома 2-3 дня. …далее

Добавил: DianaV 25. 02.2014

Свиные уши к пиву 4.0

Свиные уши – это аппетитная и вкусная закуска к пиву, ее подают в закусочных и пивных барах. Расскажу и покажу, как приготовить действительно вкусные маринованные свиные уши к пиву дома, это просто. …далее

Добавил: Алла 19.06.2018

Свиные ушки по-корейски (закуска) 2.5

Хотите найти рецепт вкусной и простой закуски? Посмотрите, как приготовить свиные ушки по-корейски (закуска), очень хрустящую, ароматную и аппетитную закуску, которую можно подать на праздник. …далее

Добавил: Ольга Матвей 31.08.2017

Свиные ушки по-корейски 4.8

Свиные уши – это отличная холодная закуска. Их готовят разными способами. Расскажу и свой, как приготовить свиные ушки по-корейски. Блюдо пикантное и ароматное, такое часто подают к холодному пиву. …далее

Добавил: Наталья Польщак 16.04.2017

Салат с свиными ушами и огурцом 5.0

Вкусный и аппетитный салат можно приготовить из свиных ушей и свежих огурцов, подавая его к столу к обеду или ужину. Не забывайте про соевый соус и чеснок, без которых блюдо не будет столь ароматным! …далее

Добавил: Prika 09.10.2019

Cвиные ушки жареные с луком 3.3

Cвиные ушки жареные с луком — простой в приготовлении салат. Лук мы подадим синий, свежий, а также добавим шпината, чтобы он связал все ингредиенты в единое целое. Уши отварим и обжарим на масле. …далее

Добавил: DianaV 25.02.2014

Свиные ушки к пиву 4.3

Свиные ушки к пиву — простая в приготовлении, бюджетная всеми любимая закуска. Ушки обычно отваривают и нарезают тонкими полосками. Можно отваренные свиные ушки и обжарить до хрустящей корочки. …далее

Добавил: DianaV 26.02.2014

Свиные ушки хе 3.2

Свиные ушки хе готовьте накануне планируемой подачи, т.к. ушки будут мариноваться в холодильнике в течение суток. Это — отличная закуска, которой можно «баловаться» вечером при просмотре соревнований. …далее

Добавил: DianaV 25.02.2014

Свиные ушки по-китайски 2.

Свиные ушки по-китайски готовить просто. Правда, понадобятся некоторые специи и ктайское вино. Расскажу, чем и что заменить. Обязательно приготовьте свиные ушки по-китайски дома. Поехали! …далее

Добавил: DianaV 25.02.2014

Свиные ушки запеченные 5.0

Свиные ушки запеченные приготовить просто. Я их обычно отвариваю, а затем запекаю в духовке под соусом. Подаю на горячее в качестве деревенского блюда. К ушкам подаю вареную или запеченную картошку. …далее

Добавил: DianaV 25.02.2014

povar.ru

Рыбацкие рецепты: уха — видео рецепты в домашних условиях

5 рецептов ухи

Уха рядовая, опеканная, сборная, пластовая, карасевая – пять рецептов старинного русского блюда.

Читать далее

Посуда, используемая для приготовления ухи, не должна быть окисляемой, иначе вкус блюда будет несколько испорчен. Во время готовки будет лучше, если рыба станет томиться в бульоне, поэтому последний не должен кипеть. Также не следует закрывать кастрюлю или котелок крышкой во время приготовления блюда. Это можно сделать, когда огонь под ухой будет уже выключен.

Рецепт приготовления ухи

Shutterstock

Надо:

3 л воды,

1,5 кг разной рыбы,

1-2 шт репчатого лука,

корень петрушки,

1 шт моркови,

3-4 шт картошки среднего размера,

душистый и черный молотый перец – по вкусу,

1-2 шт свежих помидоров,

соль – по вкусу,

лавровый лист – по вкусу,

пучок зеленого лука – по вкусу,

1 стопка водки.

Как приготовить:

1. Рыбу необходимо очистить, распотрошить и обязательно удалить из нее жабры, иначе вкус и цвет ухи будет испорчен. Это касается даже мелких ребешек.
   

2. Затем рыбу нужно тщательно помыть под проточной водой. Крупную – разрезать на куски, отделив голову и хвост.

3. Далее в котелок следует сложить мелочь, головы и хвосты, корень петрушки, очищенную головку лука и морковь. Все это залить водой и поставить на огонь. Когда бульон начнет закипать, следует тщательно снять всю пену, иначе уха получится мутной.
   

4. А затем – влить стопку водки и варить до тех пор, пока мясо не начнет отделяться от костей. Обычно это занимает примерно 15 минут, в зависимости от размера рыбы.

5. Готовую рыбу необходимо достать и выложить на тарелку.
   

6. Корень петрушки, лук и морковь – выбросить.
   

7. Если уха варится дома, бульон можно процедить.
   

8. Если на природе – посолить его, положить крупные куски рыбы, довести до кипения и снять пену.

9. Затем следует положить разрезанный на несколько частей картофель и варить до готовности.
   

10. В самом конце нужно добавить помидоры, предварительно сделав на них глубокий крестообразный надрез, 10 горошин душистого перца, пару лавровых листочков и черный молотый перец.
    

11. Спустя пару минут снять с огня, всыпать порезанный зеленый лук, не размешивая, и накрыть крышкой, оставив уху на 10 минут, чтобы она «дошла».

12. Готовую уху следует есть обязательно горячей, не оставляя ее на следующий день.
    

13. Даже уже через пару часов блюдо потеряет свой первоначальный вкус.
    

14. Вот почему немного настоявшуюся уху следует тут же разлить по тарелкам, не забыв в каждую положить пару кусочков рыбы и дольку лимона.
    

15. А подавать такое угощение лучше всего с черным хлебом.

domashniy.ru

Приготовление ухи. Как сделать уху.

Главным атрибутом любого похода является уха на костре. Трудно представить туриста или рыбака, который остались бы на ночёвку без ухи. Попробуем разобраться, что такое уха и что необходимо для её приготовления.

Уха — одно из самых древних блюд русской национальной кухни, она появилась еще в XI-XII веках, хотя в то время ухой называли любой суп. В классическом виде уха появилась в XV веке. В настоящее время уха является оригинальным и неповторимым блюдом русской кухни. Кулинары не относят уху к супу, так как считают технологию её приготовления не относящейся к супам.

Из чего и как готовить уху? Большое количество имеющейся в России рыбы разделяет классическую уху на несколько видов: белая, чёрная, красная, тройная.

Белая уха готовится из судака, ерша, сига, окуня с добавлением налима, язя или сома.

Чёрная уха варится с применением жереха, карася, сазана, красноперки, голавля и карпа. Красная или янтарная уха из рыб красных пород — осетра, лосося, форели, севрюги, нельмы с добавлением шафрана.

Тройная уха, как видно из названия, готовится из трех видов рыбы, но в некоторых случаях бульон готовят из одного вида рыбы, а два вида филе используют как основу.

Некоторые виды рыбы не подходят для приготовления ухи, из них можно варить только рыбный суп. К таким видам относятся пескарь, уклейка, тарань, скумбрия, бычки.

Из морских пород рыбы для приготовления ухи подойдут палтус, треска, нототения.

По технологии приготовления уху подразделяют на сборную, опеканную, пластовую, сладкую, вялую, карасевую, уху с раками и наливную, куда в зависимости от названия добавляют карасей, грибы, яйца, различные виды рыб (вяленая, жареная).

Как готовить уху на костре

Для правильного приготовления ухи на костре условиях необходимо выполнять некоторые правила.

Во-первых, использовать только неокисляемую посуду, лучше всего применять котелок из нержавейки. В домашних условиях можно использовать эмалированную кастрюлю или керамический горшок. Секрет хорошей ухи в том, что она готовится без крышки, и только уже готовая уха, снятая с огня, настаивается под крышкой минут 10 — 15.

Во-вторых, рыба должна быть свежая, а воду для варки желательно использовать ту в которой рыба плавала.
В-третьих, уху лучше не мешать, не разбавлять водой, не добавлять масло и бульонные кубики. Наваристой и вкусной уха получится без посторонней помощи.

В уху ни в коем случае не нужно класть крупу, иначе получится рыбный суп. Овощей также нужно совсем немного: репчатый лук, картофель и морковь, корень пастернака и петрушки. Зато набор специй может быть достаточно широким. Для ухи применяют лавровый лист, чёрный и душистый перец, мускатный орех, шафран (куркуму), эстрагон, анис, свежую зелень: петрушку, укроп, фенхель, зелёный лук и лук порей отлично сочетаются со вкусом ухи и придадут ей неповторимый аромат.

Если вы хотите приготовить оригинальную уху «с блёстками», заложите в бульон икру, молоки, промытые плавательные пузыри и ленточки жира.

Для приготовления ухи нам понадобится:

• 1,5 килограмма рыбы (лучше разных видов)
• 2 литра воды
• 2 средних луковицы
• 2 — 3 картофелины
• 1 небольшая морковь
• 1 корень пастернака
• 1 корень петрушки
• Лавровый лист
• Эстрагон
• Зелень петрушки и укропа
• 8-10 горошин чёрного перца
• Соль по вкусу

Процесс:

1. Вскипятите в котелке или кастрюле воду, посолите её и положите картофель, разрезанный на 4 — 6 частей (в зависимости от величины). Туда же положите нарезанный соломкой корень петрушки и морковь, порезанную крупными кольцами и нашинкованный лук. Добавьте рыбьи хвосты и головы.
2. Варите блюдо на слабом огне примерно 10 минут. После этого снимите пену и процедите бульон. Уберите головы и хвосты. Овощи верните в бульон.
3. Добавьте пряности: перец, лавровый лист и корень пастернака.
4. Прокипятите уху ещё пять минут, после этого увеличьте огонь и опустите в бульон подготовленные куски рыбы. Куски должны быть довольно крупными, шириной около 5 сантиметров.
5. Варите заправленную уху на умеренном огне около 15 минут, не давая при этом бульону кипеть.
6. В конце добавьте зелень петрушки, укропа и эстрагона. После этого снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте ухе настояться не менее 10 минут.

Отдых на природе у костра с ухой оставит яркие воспоминания. Приятного отдыха!

Уха из карпа — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Описание рецепта — Уха из карпа:

Из карпа получается вкусная и наваристая уха! Эта рыба жирная и подходит как нельзя кстати. Такую уху можно приготовить дома на кухне, а так же приближается сезон пикников и рыбалки, поэтому призываю взять рецепт на вооружение и для таких случаев.

Уха из карпа: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Для приготовления ухи нам потребуется: зеркальный карп, картофель, лук, морковь, перловая крупа, лавровый лист и перец горошком.

Шаг 2:

Подготовьте рыбу. Очистите от чешуи и внутренностей. Срежьте плавники. Разрежьте рыбу на порционные кусочки.

Шаг 3:

Переложите все кусочки в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь.

Шаг 4:

Как только вода закипит и образуется накипь на поверхности, снимите кастрюлю с огня. Воду слейте. Кусочки рыбы переложите на тарелку. В кастрюле оставьте только голову и хвост. Вновь залейте водой и поставьте вариться. Воду мы сливаем для того, чтобы бульон был кристально прозрачным. А навар будет! Ведь карп очень жирный.

Шаг 5:

Как только вода закипит, сразу добавьте хорошо промытую перловую крупу.

Шаг 6:

Почистите и промойте картофель. Порежьте его соломкой.

Шаг 7:

Когда перловка будет наполовину готова, добавьте картофель и посолите бульон по вкусу.

Шаг 8:

Почистите и помойте морковь. Порежьте произвольно.

Шаг 9:

Так же почистите и помойте головку лука. Порежьте мелкими кубиками.

Шаг 10:

Добавьте порезанные морковь и лук следом за картофелем.

Шаг 11:

За 2 минуты до готовности добавьте в уху остальные кусочки рыбы.

Шаг 12:

А так же добавьте лавровый лист и черный перец горошком.

Шаг 13:

Через пару минут уха будет готова.

Шаг 14:

Подавайте уху из карпа с рубленной зеленью. Приятного аппетита!

РЕЦЕПТ СЛОНОВЫХ УШЕЙ | КАК СДЕЛАТЬ УШИ СЛОНА

Уши слона   — это неотразимо вкусное и вызывающее привыкание жареное тесто, посыпанное коричным сахаром. Слоновьи уши просты и легки в приготовлении, а также являются одним из наших самых любимых рецептов еды для ярмарок и карнавалов в США.

Что такое Слоновьи уши (Палмиры)?

Слоновьи уши, иногда также известные как пальмиры, представляют собой большие хрустящие кусочки жареного теста, посыпанные коричным сахаром.Они такие большие, что похожи на уши слона 🙂

Они также известны как жареный хлеб и являются популярными продуктами питания, которые продаются на карнавалах, государственных ярмарках, в грузовиках с едой и в тематических парках.

В чем разница между тортом-воронкой и слоновьим ухом?

Слоновье ухо — это сладкое тесто для выпечки, а тесто для воронкообразного пирога имеет консистенцию, аналогичную тесту для блинов или вафель.

Я люблю продукты, предназначенные для государственных ярмарок и карнавалов, так как они всегда уникальны, и вы никогда не найдете их ни в одном местном магазине или ресторане.

Впервые у меня были слоновьи уши на Ярмарке штата Индиана вместе с ORANGE SHAKE UP, и они мне очень понравились. Моему малышу также так понравились карнавальные мероприятия и еда, что мы посещаем ярмарку несколько раз каждый раз, когда они организуются. Я, однако, чувствую, что ярмарка штата и карнавальная еда немного завышены.

Но мне хочется этого жареного теста даже в не сезон маслениц, поэтому я попробовала приготовить его дома. Он был не только прост в приготовлении, но и имел фантастический вкус.

Невероятно, что этот пост находится в моем черновике уже больше года. Я была занята детьми, сменами и работой, мероприятиями и т. д. Но вчера, когда нам снова захотелось слоновьих ушей, я приготовила их по своему проверенному рецепту, и это было так вкусно, и именно тогда я почувствовала, что должна опубликуйте это немедленно.

НЕКОТОРЫЕ МОИ ДРУГИЕ ЛЮБИМЫЕ КАРНАВАЛЫ И ЯРМАРКИ

В любое время, когда вам захочется карнавала и вкусной еды, попробуйте их.Они обязательно удовлетворят все ваши кулинарные пристрастия.

Ингредиенты для слоновьих ушей или пальмир

3/4 стакана цельного молока
4 ст. л. сливочного масла
1/2 ч. л. соли
2 ст. л. сахара
2 1/4 ч. л. активных дрожжей (1 пакет)
2 стакана муки общего назначения
масло для жарки

Для покрытия
2 ст. л. порошка корицы
6 ст. л. сахара

Как сделать слоновьи уши или пальмиры в домашних условиях

Шаг I (приготовление теста)

• В кастрюле на среднем огне нагревайте молоко, масло, соль и сахар, пока масло не растает, а сахар не растворится.Пусть это снизится до 110 градусов по Фаренгейту.
• Всыпьте дрожжи и дайте им отдохнуть, пока не образуется пена.
• Добавляйте муку порциями и замешивайте до получения однородного теста.
• Накройте крышкой и оставьте на 30 минут.

Шаг II (Обжаривание теста и покрытие)

• Разогрейте масло в сковороде на среднем огне для жарки.
• Возьмите из теста шарики диаметром около 5 см и раскатайте их в тонкие листы.
• Обжарьте его с обеих сторон на среднем огне в течение 2 минут, пока он не поднимется и не станет золотисто-коричневым.Переложите его на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки масла.
• В миске смешайте корицу и сахар. Посыпьте им теплые жареные слоновьи уши.
• Слоновьи уши готовы. Подавайте теплыми и наслаждайтесь.

Наконечник:

• При приготовлении посыпки отрегулируйте количество корицы и сахара по своему вкусу.
• Количество требуемой муки может варьироваться в зависимости от погодных условий, марки муки и т. д. Поэтому добавляйте муку порциями и замешивайте, пока не получится однородное тесто.

Можно ли сделать уши слона заранее?

Как и любая другая жареная пища, она вкуснее всего в свежем виде. Но если вы хотите приготовить его заранее или если остались остатки, разогрейте их в духовке или во фритюрнице при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 10 минут.

Подробный рецепт простых домашних слоновьих ушей или пальмиры

УШИ СЛОНА | ПАЛЬМИЕРС | КАК СДЕЛАТЬ УШИ СЛОНА ДОМА?

Слоновьи уши   — невероятно вкусные и аппетитные жареные лепешки, посыпанные коричным сахаром.Слоновьи уши просты и легки в приготовлении, а также являются одним из наших самых любимых рецептов еды для ярмарок и карнавалов в США.

Курс: Десерт, Закуска

Кухня: Американец, Латинская Америка, Северная Америка, Южная Америка

Ключевое слово: Карнавальная еда, жареный хлеб, жареное тесто, жареное тесто, воронка, слоеное тесто, государственная ярмарка

Порции: 8

Добавить Автора

Ингредиенты

• 3/4 чашка Цельное молоко
• 4 столовая ложка Масло
• 1/2 чайная ложка Поваренная соль
• 2 столовая ложка Сахар
• 2 1/4 чайная ложка Активные сухие дрожжи (1 пакет)
• 2 чашки Мука общего назначения
• Масло для жарки

Для покрытия

• 2 столовая ложка Порошок корицы
• 6 столовая ложка Сахар

Инструкции

Шаг I (приготовление теста)

1. В кастрюле на среднем огне нагревайте молоко, масло, соль и сахар, пока масло не растает, а сахар не растворится. Пусть это опустится до 110 градусов по Фаренгейту.

2. Всыпать дрожжи и оставить до образования пены.

3. №

   Добавляйте муку порциями и замешивайте до получения однородного теста.

4. Накройте крышкой и оставьте на 30 минут.

Этап II (Обжаривание теста и покрытие)

1. Разогрейте масло в сковороде на среднем огне для жарки.

2. Возьмите из теста шарики диаметром около 5 см и раскатайте их в тонкие листы.

3. Обжарить с обеих сторон на среднем огне в течение 2 минут, пока он не поднимется и не станет золотисто-коричневым. Переложите его на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки масла.

4. В миске смешайте корицу и сахар. Посыпьте им теплые жареные слоновьи уши.

5. Слоновьи уши готовы. Подавайте теплыми и наслаждайтесь.

Примечания к рецепту

• При приготовлении посыпки отрегулируйте количество корицы и сахара по своему вкусу.
• Количество требуемой муки может варьироваться в зависимости от погодных условий, марки муки и т. д. Поэтому добавляйте муку порциями и замешивайте, пока не получится однородное тесто.

Чтобы быть в курсе последних обновлений, следите за мной в Pinterest, Instagram и Twitter.

***Нажмите ниже, чтобы сохранить на Pinterest***

Уши слона Easy 2 Ingredient

Оставить комментарий · Будучи партнером Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Эти простые уши слона из 2 ингредиентов любимы с детства. Хотя мы обычно думаем о слоновьих ушах как о ярмарке или еде в парке развлечений, нет никаких причин, по которым эти любимые угощения не следует приносить в дом.

Это рецепт, по которому моя мама готовила меня, когда я был маленьким. Теперь я передам вкусности своим детям… а теперь и вам и вашим.

Другое название слоновьих ушей – жареный хлеб. По сути, это мягкое, податливое тесто, слегка обжаренное на масле.

Если вы хотите узнать о других вкусностях, которые моя мама преподносила мне на протяжении многих лет, посмотрите на ее удивительный и простой ягодный коблер Bisquick.

Уши слона Easy 2 Ingredient

Когда вы ищете простой, веселый и уникальный десерт для семьи или гостей, подумайте о восхитительном ухе слона. Этот маслянистый вкус с корицей и сахаром или другими начинками, которые я перечислил в рецепте. Разве ты не любишь это?

Что удивительно, так это то, что вам не нужно преодолевать трудности с приготовлением собственного теста, когда есть очень простой вариант, который по-прежнему обеспечивает текстуру и вкус, к которым вы привыкли в ухе слона или жареном хлебе.

Несмотря на то, что в нашем районе число случаев заражения COVID-19 не росло, я собралась с друзьями на день рождения моего мужа. Он попросил эти слоновьи уши на десерт.

Нашим друзьям понравился не только сам десерт, но и концепция.

«Это есть в вашем блоге?»

«Нет».

«Должны быть».

Итак, вот я выкладываю их в свой блог, чтобы весь мир мог ими насладиться. Если вы примете участие в них у себя дома, не могли бы вы оказать мне солидную помощь и оставить оценку и отзыв.Это помогает рецепту увидеть больше людей. Спасибо.

Ингредиенты, необходимые для приготовления простых слоновьих ушей — всего 12

• 12 Rhode’s Frozen Dinner Rolls
• 6 чашек растительного масла для жарки – я использую большую 5-литровую сковороду со сторонами 3,25 дюйма. Масло должно подняться на сковороду примерно на дюйм для жарки.

Идеи украшения ушей слона

Как легко сделать слоновьи уши из 2 ингредиентов

1. В кастрюле размером 9″ x 13″ разморозьте замороженные булочки Rhode’s для ужина в соответствии с инструкцией на упаковке.Для обычного метода, который занимает 3-5 часов, распылите на сковороду кулинарный спрей. Затем накройте полиэтиленовой пленкой, сбрызнув изнутри кулинарным спреем, чтобы предотвратить прилипание. Дать подняться 3-5 часов или пока не увеличится вдвое.
2. Нагрейте масло толщиной один дюйм в большой кастрюле до 365-375 градусов.
3. Когда масло нагреется, раскатайте тесто в круг диаметром примерно 6-7 дюймов.
4. Выложить тесто в разогретое масло. Я мог поместить 3 слоновьих уха в мою 11-дюймовую кастрюлю.
5. Пока тесто готовится, слегка прижмите щипцами, чтобы полностью покрыть его маслом.Как только края станут золотистыми, переверните ухо слона.
6. Готовьте до золотистого цвета с каждой стороны. Выложить на бумажное полотенце, чтобы стекла вода.
7. Смажьте ухо слона растопленным сливочным маслом и добавьте свою любимую начинку. Подавать немедленно.

Я сказал, что это легко. Был ли я прав? Если не считать небольшого обжаривания, это легко и быстро готовится. Через несколько минут у вас будет вкусный десерт из слоновых ушей, которым сможет насладиться каждый.

Не забудьте процедить и хранить масло для жарки в стеклянной банке для использования в будущем.

В эти времена COVID мы должны творчески подходить к тому, как мы живем. Принести вкус парка развлечений в свой дом может быть именно тем, что нужно вашей семье, поскольку Диснейленд закрыт.

Уши слона Easy 2 Ingredient

Время подготовки 4 часа

Время приготовления 20 минут

Общее время 4 часа 20 минут

Десертное блюдо

Кулинарная выпечка

Ингредиенты

• 12 булочек Rhodes Frozen Dinner Rolls
• 6 чашек растительного масла для жарки

Инструкции 

• В кастрюле размером 9″ x 13″ разморозьте замороженные булочки Rhode’s для обеда в соответствии с указаниями на упаковке.Для обычного метода, который занимает 3-5 часов, распылите на сковороду кулинарный спрей. Затем накройте полиэтиленовой пленкой, сбрызнув изнутри кулинарным спреем, чтобы предотвратить прилипание. Дать подняться 3-5 часов или пока не увеличится вдвое.

• В большой сковороде разогрейте растительное масло до 365-375 градусов.

• Когда масло нагреется, раскатайте тесто в круг диаметром примерно 6-7 дюймов.

• Выложить тесто в разогретое масло. Я мог поместить 3 слоновьих уха в мою 11-дюймовую кастрюлю.

• Пока тесто готовится, слегка прижмите щипцами, чтобы полностью покрыть его маслом.Как только края станут золотистыми, переверните ухо слона.

• Обжарить с каждой стороны до золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце, чтобы стекла вода.

• Смажьте растопленным маслом ухо слона и ваши любимые начинки. Подавать немедленно.

Примечания

• Корица и сахар (мой личный фаворит)
• Варенье
• Шоколадный соус
• Соленый карамельный соус
• Кремовая глазурь
• Лимонный сок и сахарная пудра (как я люблю своих голландских младенцев)
• Мед

Ключевое слово Десерт, слоновьи уши, жареный хлеб

Рецепт свиных ушей — НЕ ГОЛОДАЙТЕ!

Ингредиенты

✔ уши свиные – 2 шт.
✔ морковь – 1 шт.
✔ лук репчатый – 1 шт.
✔ чеснок – 3 крупных зубчика или 1 маленькая головка
✔ лавровый лист – 3 шт.
✔ перец душистый – 3 шт.
✔ перец черный – 10-15 горошин
✔ соль – 1 ст.

🕜 2 ч

*за 100 грамм готового продукта

Схема проезда

1. Помыть и почистить свиные уши.
2. Подготовьте лук, морковь и чеснок.
3. Залить уши водой и довести до кипения, снять пену.
4. Бросьте овощи и специи в уши. Варить около 1 часа 30 минут.
5. Наслаждайтесь вкусными и полезными свиными ушками.

Полный рецепт

На прилавках магазина появляется все больше и больше не совсем всем знакомых товаров – свиных ушей. Самый популярный вариант, который доступен каждому, копченый «под пиво».Но сегодня речь пойдет о вареных ушках, которые подойдут и к пиву, и к гарниру, а могут даже стать ингредиентом отдельного блюда. Кстати, этот рецепт не только вкусный, но и полезный, ведь продукт насыщен коллагеном, положительно влияющим на связки и суставы.

Для начала подготовим свиные уши. Их следует тщательно вымыть, особенно внутреннюю часть.

Шкуру также можно поскоблить ножом.Если у вас есть волосы на ушах, смажьте их. В домашних условиях это можно сделать с помощью газовой плиты, зажигалки или газовой горелки. Делала процедуру на газовой плите.

В идеале мы должны получить чистые уши без шерсти, грязи и темных пятен.

Как варить свиные уши? Все элементарно и просто! Бросьте их целиком в кастрюлю. Залейте их водой, чтобы они были полностью покрыты.

В процессе варки вода закипит и ушки набухнут, поэтому сделайте небольшой запас воды «на пару пальцев».Ставим кастрюлю на плиту и оставляем до закипания.

На такое количество овощей и специй можно приготовить до 4-х початков.

Факт

Пока варятся ушки, подготавливаем остальные ингредиенты – чистую морковь, лук и чеснок. Оставляем овощи целыми. Единственное, морковь я разрезала пополам. Как только вода в кастрюле закипит, собираем всю пену и закидываем овощи. Добавить соль, перец и лавровый лист.

Оставляем уши на час-полтора, на маленьком огне, при закрытой крышке.

По прошествии необходимого времени получаем готовые отварные свиные ушки. Основание ушей будет жирнее и мягче, а остальные – хрустящими.

По этому рецепту блюдо можно давать как взрослым, так и детям. Лично мне в детстве нравилось есть уши.

При желании готовые свиные ушки можно дополнить горчицей, хреном или соусом, например сливовым.

Приятного аппетита! Не голодай 😋

Рецепт жареных свиных ушей с острым соусом | Эдди Рассел

Свиные уши:

5 фунтов свиных ушей

4 моркови

4 зубчика чеснока

3 стебля сельдерея

2 лавровых листа

2 луковицы

2 веточки тимьяна

2 столовые ложки соли

2 чашки кукурузного крахмала

1 галлон растительного масла или сафлорового масла

Острый соус:

10 зубчиков чеснока

10 красных болгарских перцев

5 перцев халапеньо

3 луковицы

2 перца хабанеро

1 лавровый лист

12 стаканов белого винного уксуса

1 стакан сахара

2 столовые ложки соли

ЛУЧШИЙ рецепт ушей слона — Домашний десерт из ушей слона

Наслаждайтесь сладкой выпечкой, приготовленной до совершенства, по этому рецепту слоновьих ушей. Каждый кусочек украшен корицей и сахаром для восхитительного лакомства.

Если вы любите жареные угощения, обязательно попробуйте этот рецепт. Вам не нужно ждать, пока в этом районе появится следующий карнавал или грузовик с едой, чтобы насладиться Слоновьими ушами. Этот рецепт очень быстрый и простой в приготовлении дома!

Мы любим пирожные-воронки, и для них у нас есть простой рецепт. Можете ли вы сказать, что мы любим все карнавальные угощения в нашем доме?

Удивите своих детей и сделайте дома слоновьи уши для декадентского ужина в кино или просто так!

Эти восхитительные слоновьи уши обжарены до совершенства и покрыты большим количеством декадентской корицы и сахара для лучшего десерта!

Один укус, и вы попадетесь на крючок.Кроме того, их так просто приготовить в домашних условиях.

Они похожи на вкус, но выглядят немного иначе. Торты-воронки — это жареное тесто, которое больше похоже на оладьи в зигзагообразном узоре. Они могут быть довольно грязными, но такими вкусными.

Уши слона плоские и их гораздо легче есть. Их часто посыпают корицей и сахаром.

Как видите, оба звучат одинаково восхитительно, но имеют совершенно разную форму.

• Мука
• Соль
• Разрыхлитель
• Молоко
• Масло
• Сахар
• Корица