10 пошаговых рецептов приготовления в домашних условиях

Классическая лазанья – это невероятное блюдо традиционной итальянской кухни. Большое количество ингредиентов, тонкое сочетание овощей и мяса, приготовленных слоями, придают ему сытость и богатство вкуса. Такое блюдо украсит как обычный, так и праздничный стол. И точно удивит ваших гостей!

Классический рецепт приготовления лазаньи с соусом бешамель

Лазанья с соусом бешамель – это классический рецепт итальянского блюда. А обязательным компонентом настоящей лазаньи является, конечно же, соус бешамель. Некоторым приготовление лазаньи кажется очень сложным, на самом же деле, это под силу каждому. Немного усилия, и вы покорите даже истинного итальянца!

Порции: 6

Время готовки: 1 час 40 мин.

• Лазанья:
• Говядина 500 гр.
• Листы лазаньи готовые 1 пачка
• Бекон 100 гр.
• Сыр Пармезан 100 гр.
• Морковь 1 шт.
• Сельдерей 1 шт.
• Лук репчатый ½ шт.
• Молоко коровье 50 мл.
• Красное сухое вино 5 ст.л.
• Томатная паста 2 ст.л.
• Масло оливковое 2 ст.л.
• Масло сливочное 1 ч.л.
• Перец чёрный молотый ¼ ч.л.
• Соль морская ⅔ ч.л.
• Соус:
• Мука 40 гр.
• Масло сливочное 40 гр.
• Мускатный орех 1 щепотка
• Молоко коровье 750 мл.

Калории: 172 ккал

Белки: 7.7 г

Жиры: 13.3 г

Углеводы: 4.6 г

• Пока мы будем готовить ингредиенты для лазаньи поставим разогреваться духовую печь на 180 градусов.

• Для соуса смешаем растопленное масло и муку. Эту смесь обжариваем на сковороде несколько минут. Молоко подогреваем, и горячим добавляем к мучной смеси. Перемешиваем и продолжаем жарить до полного растворения муки. После этого вводим мускатный орех и снова мешаем до однородного состояния.

• Чистим лук и нарезаем его на небольшие кусочки. Теперь также очищаем и подготавливаем морковку.

• Стебли сельдерея нарезаем квадратиками.

• Снова подогреваем сковороду и на сливочном масле вместе с оливковым будем обжаривать смесь из нарезанных овощей. Готовые овощи должны иметь золотистый оттенок.

• Добавляем к зажарке фарш из говядины, его также следует немного обжарить.

• Томатную пасту разводим небольшим количеством воды и вмешиваем ее в готовую массу. На сковороду выливаем вино, перемешиваем смесь, добавляем соль и специи. Ставим самый маленький огонь и жарим 20 мин., после чего добавляем 50 мл. молока. Продолжаем жарить еще 40 мин.

• Параллельно на другой сковороде жарим бекон. Когда бекон готов перекладываем его к рагу.

• Теперь берем форму для выпекания и слоями укладываем макаронные листы, рагу, соус и тертый сыр. Так несколько раз, насколько хватит продуктов. Последний слой засыпаем сыром. Ставим в духовую печь на 20-30 мин. до готовности.

---

Приятного аппетита!

Как приготовить вкусную лазанью с фаршем в духовке?

Лазанья с фаршем в духовке – это рецепт невероятного слоеного пирога с мясом и овощами. Приготовленный по особым итальянским традициям, он получится очень ароматным и станет настоящим украшением праздничного меню. Такое блюдо оценят даже гурманы!

Порции: 8

Время готовки: 90 мин.

Ингредиенты:

• Листы лазаньи – 9 шт.
• Сыр – 350 гр.
• Мука – 80 гр.
• Масло (сливочное) – 80 гр.
• Чеснок – 4 шт.
• Молоко – 800 мл.
• Фарш – 1 кг.
• Помидоры – 500 гр.
• Лук – 200 гр.
• Морковь – 150 гр.

Процесс приготовления:

1. Очищаем лук и морковь, промываем овощи и нарезаем лук мелкими кубиками, а морковь натираем на терке покрупнее.

2. Мелко покрошим дольки чеснока.

3. Помидоры промываем и удаляем хвостики, затем нарезаем на кусочки и отправляем в блендер.

4. Все подготовленные ингредиенты смешиваем на разогретой и смазанной маслом сковороде. Их будем хорошо прожаривать до золотистой корочки.

5. Фарш солим и добавляем специи (можно добавить любые, какие вы только любите, а также зелень).

6. Фарш отправляем к овощной зажарке и перемешиваем. Обжариваем несколько минут, затем перемешиваем и жарим до полной готовности.

7. В отдельной емкости (кастрюле или кофеварке) топим масло. Засыпаем в него молоко и муку, а также специи и соль, размешиваем избавляясь от комочков и доводим смесь до кипения.

8. Снимаем с огня. Соус для лазаньи готов.

9. Теперь приступим к основной части. В емкость для запекания выкладываем листы лазаньи. На них кладем часть нашей зажарки и заливаем их соусом (примерно 1/3 от всего количества), а сверху посыпаем кусочками тертого сыра.

10. Снова кладем листы для лазаньи и повторяем процедуру.

Приятного аппетита!

Совет: в классической лазанье для фарша используют свинину или говядину. Но очень вкусным получается и куриная лазанья. Не бойтесь экспериментировать!

Пошаговый рецепт классической итальянской лазаньи

Классическая итальянская лазанья – это национальный символ итальянской кухни. Его неповторимый вкус знают и любят далеко за пределами Италии.  Приготовить такую лазанью можно и в домашних условиях, ведь специальное тесто можно найти на прилавках магазина. А значит запаситесь немного терпением, и вы сможете порадовать родных невероятным насыщенным ароматом!

Порции:

6

Время готовки: 40 мин.

Ингредиенты:

• Фарш (свинина/говядина) – 600 гр.
• Соус болоньезе – 600 гр.
• Масло сливочное – 65 гр.
• Мука – 2 ст. л.
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Молоко – 700 мл.
• Листы лазаньи – 10 шт.
• Сыр – 500 гр.

Процесс приготовления:

1. В кастрюлю отправляем сливочное масло, ставим на небольшой огонь и дожидаемся, пока оно растопится. Затем добавляем оливковое масло и муку, тщательно перемешиваем, чтобы получилась однородная консистенция.

2. Вливаем молоко и всыпаем специи. Оставляем массу до готовности. По густоте она должна напоминать нежирную сметану. Соус готов.

3. Разогреваем сковороду, смазываем ее маслом и выкладываем фарш, приправленный специями и солью. Обжариваем его несколько минут, а затем вводим соус болоньезе и жарим до готовности.

4. Духовую печь ставим нагреваться на 180 градусов. Смазываем форму маслом, а поверх вливаем чуть-чуть соуса. Затем выкладываем листы лазаньи. Поверх их кладем фарш, а на них тертый сыр и снова поливаем приготовленным нами соусом (не жалейте соуса, нужно чтобы лазанья получилась сочной).

5. Следующий слой листов для лазаньи промазываем соусом и повторяем: выкладываем фарш, сыр и соус сверху. Оставляем ингредиенты пропитаться на 10 мин. Ставим форму в духовку примерно на полчаса.

Приятного аппетита!

Сочная овощная лазанья в домашних условиях

Овощная лазанья – очень вкусная и сочная разновидность классического итальянского блюда. А в сезон сбора урожая просто необходимо приготовить что-нибудь необычное. Овощная лазанья получается намного нежнее и не такой калорийной, как мясная. Ваши близкие будут в восторге!

Порции: 9

Время готовки: 1 час 20 мин.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 300 гр.
• Кабачки – 200 гр.
• Помидоры – шт.
• Перец (красный и желтый) – 2 шт.
• Морковка – 2 шт.
• Молоко – 600 мл.
• Мука – 40 гр.
• Сливки – 2 ст. л.
• Масло (сливочное) – 40 гр.
• Масло (растительное) – 2 ст.л.
• Сыр – 200 гр.
• Тесто для лазанья – 1 упаковка

Процесс приготовления:

1. Разогреваем духовую печь и смазываем форму для запекания растительным маслом.

2. Овощи моем, даем им подсохнуть и нарезаем небольшими кусочками.

3. Смесь из овощей заправляем сливками, приправляем специями, солим и отправляем в духовку запекаться на 10-15 мин.

4. Приготовим соус. На сковороде растапливаем масло, и через ситечко вводим муку и размешиваем. Добавляем молоко и дожидаемся, пока смесь закипит. После этого варим до загустения.

5. Тесто для лазаньи отвариваем. Для этого кладем его в миску и сверху заливаем кипятком. Оставляем до готовности на 10 мин.

6. Выкладываем готовое тесто в отдельную форму. На него кладем овощную смесь и обильно поливаем ее соусом. Повторяем слой теста, овощей и соуса. В конце посыпаем тертым сыром.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт лазаньи с фаршем и помидорами

Лазанья с фаршем и помидорами —  это настоящий гастрономический шедевр, хотя все ингредиенты очень привычные и точно найдутся в холодильнике. Лазанья с фаршем и помидорами порадует тонкими нотками томата и изысканным соусом бешамель. Такое блюдо никого не оставит равнодушным!

Порции: 8

Время готовки: 50 мин.

Ингредиенты:

• Фарш (говядина) – 400 гр.
• Молоко – 390 мл.
• Помидоры – 5-6 шт.
• Сыр – 200 гр.
• Лук – 100 гр.
• Масло сливочное – 30 гр.
• Листы для лазаньи – 9 шт.
• Чеснок – 2 шт.
• Мука – 1 ст. л.
• Перец, соль – на вкус

Процесс приготовления:

1. Очищаем лук от шелухи и нарезаем его небольшими квадратами. Измельчаем дольки чеснока. Отправляем все на сковороду и обжариваем буквально пару минут.

2. Добавляем фарш, перемешиваем и прожариваем около получаса.

3. С помидоров удаляем кожицу, нарезаем их, приправляем специями и ставим в духовку тушится на 5-7 мин.

4. Приступаем к готовке соуса. Для этого растопим масло, добавим в нее муку, перемешаем и вольем молоко. Оставляем томится на маленьком огне, пока смесь не станет похожей на жидкую сметану. Даем соусу охладится.

5. На противень выкладываем листы лазаньи, а на них укладываем фарш, затем соус и в завершении – тертый сыр. Повторяем процедуру еще дважды. Ставим противень запекаться на 20 мин.

6. Через 20 мин. вынимаем лазанью посыпаем ее помидорами и снова сверху посыпаем сыром. Ставим обратно в духовую печь еще на 20 мин.

Лазанья готова к столу! Приятного аппетита!

Очень вкусная лазанья с курицей по классическому рецепту

Лазанья с курицей – это вкусный вариант классического итальянского блюда.  Для того, чтобы лазанья получилась хорошей, обратите внимание на качество продуктов, особенно теста и муки для соуса бешамель. Не поленитесь и купите лучшие ингредиенты. Тогда перед вашим шедевром не устоят даже настоящие итальянцы!

Порции: 6

Время готовки: 60 мин.

Ингредиенты:

• Макаронные листы для лазаньи– 1 упаковка
• Куриная грудка – 600 гр.
• Сыр – 300 гр.
• Томаты – 3 шт.
• Лук – 2 шт.
• Шампиньоны – 200 гр.
• Молоко – 1 упаковка
• Масло – 120 гр.
• Мука – 100 гр.
• Мускатный орех – 1 шт.

Процесс приготовления:

1. Куриную грудку помоем и на разделочной доске нарезаем на небольшие квадраты.

2. Сыр натираем на крупной терке. Очищаем и нарезаем лук.

3. Кипятим воду и заливаем ею помидоры, оставляем на полчаса.

4. Вынимает их из воды, удаляем кожицу и режем на кусочки.

5. Нарезанный лук поджариваем до золотистости и добавляем к нему куриные кусочки. Перемешиваем и жарим 5-7 мин с двух сторон.

6. Шампиньоны делим на маленькие части. И отправляем их на сковороду к готовой зажарке. Добавляем соль и специи и оставляем тушиться на 15-20 мин.

7. В это время подготовим соус. В глубокую емкость кладем сливочное масло доводим его до жидкой консистенции. Добавляем муку и тщательно перемешиваем. Жарим смесь пару минут, а затем вливаем молоко и засыпаем мускатный орех. Размешиваем и держим на огне, пока смесь не станет вязкой.

8. Берем форму, в которой будем выпекать лазанью. Смазываем ее маслом, а затем немного готовым соусом. Берем листы для лазаньи и выкладываем их в форму. Поверх их укладываем начинку из курицы. Теперь выкладываем помидоры и сыр.

9. Сделаем еще один такой слой. Только теперь листы обильно смажем соусом.

10. Отправляем лазанью запекаться в духовку. Выдерживаем примерно полчаса.

Готово! Приятного аппетита!

Как приготовить лазанью с грибами в домашних условиях?

Лазанья с грибами точно понравится любителям итальянской кухни. Грибная начинка придаст лазанье совершенно новый, легкий и изысканный вкус. Такое оригинальное сочетание ингредиентов точно удивит всех!

Порции: 6

Время готовки: 1 час 15 мин.

Ингредиенты:

• Мука – 590 гр.
• Яйцо – 2 шт.
• Фарш – 350 гр.
• Грибы – 300 гр.
• Томаты – 4 шт.
• Сыр – 200 гр.
• Морковка – 1 шт.
• Лук – 2 шт.
• Соль, приправа – по вкусу
• Молоко – 450 гр.
• Сливочное масло -65 гр.
• Мускатный орех – 1 шт.

Процесс приготовления:

1. В глубокую миску разбиваем яйца и всыпаем 340 гр. муки. Замешиваем тесто для лазаньи. Если тесто будет слишком густым, добавляем воду.

2. Фарш обжариваем на сковороде.

3. Лук и морковь нарезаем мелкими кусочками и обжариваем до золотистого оттенка.

4. С помидоров удаляем кожуру, разрезаем на 4 части, засыпаем в чашу для блендера и измельчаем в кашицу.

5. Грибы отвариваем и нарезаем на небольшие квадратики.

6. Соединяем фарш и овощи, добавляем специи и соль. Тушим массу на огне полчаса.

7. Для соуса растопим в сковороде масло, смешаем его с мукой и молоком, всыпаем по вкусу мускатный орех и другие приправы. Ставим на маленький огонь и держим, пока соус не загустеет и станет напоминать жидкую сметану.

8. Тесто раскатываем и делим на 4 части. Укладываем первый слой на противень смазываем его соусом, а сверху кладем начинку из грибов и фарша, заливаем соусом и засыпаем сыром. Повторяем слои еще 3 раза. Последний слой хорошенько засыпаем маслом.

9. Ставим лазанью в духовку на полчаса.

Приятного аппетита!

Лазанья с лавашом, приготовленная в домашних условиях

Лазанья с лавашом – это оригинальное исполнение классического итальянского блюда. Такая основа отлично заменит классическое макаронное тесто и сохранит его неповторимый вкус. Выбирайте свою любимую начинку, добавьте к ней помидоры или шампиньоны и приглашайте гостей!

Порции: 6

Время готовки: 1 час 10 мин.

Ингредиенты:

• Лаваш – 5 листов
• Луковицы – 2 шт.
• Мясной фарш – 500 гр.
• Помидоры – 700 гр.
• Мука – 40 гр.
• Масло (сливочное) – 40 гр.
• Молоко – 400 мл.
• Сыр – 150 гр.
• Приправа, соль, мускатный орех – по вкусу

 

Процесс приготовления:

1. Луковицу чистим и мелко нарезаем. Отправляем на сковороду и обжариваем до золотистого оттенка. Затем добавляем фарш, перемешиваем, засыпаем приправы и соль и жарим минут 15-20.

2. Помидоры нарезаем на несколько долек или же кусочков. И тушим, пока они не станут очень мягкими. Теперь вилкой разминаем их, образуя однородную кашицу.

3. Готовые томаты вводим в основную зажарку. Перемешиваем и оставляем на слабом огне, пока не испарится жидкость.

4. На отдельной сковородке подготовим соус бешамель. Для этого топим сливочное масло, смешиваем его с мукой и жарим 5 мин. После этого вводим молоко, немного тертого сыра и мускатный орех, солим и оставляем на плите до готовности. Готовый соус должен напоминать сметану.

5. Дно противня смазываем маслом, укладываем первый лист лаваша. Смазываем его соусом, а сверху укладываем зажарку, которую снова поливаем соусом и посыпаем сыром.

6. Повторяем процедуру со всеми листами лаваша. Последний посыпаем сыром чуть больше обычного.

7. Ставим лазанью в духовку и выпекаем при 180 градусах до готовности, около получаса.

Время накрывать на стол! Приятного аппетита!

Мясная лазанья в томатном соусе

Мясная лазанья в томатном соусе – прекрасное украшение для праздничного стола. Это очень простой вариант классической лазаньи. Томатный соус хорошо пропитает начинку и сделает ее мягкой и нежной, а значит бешамель можно не добавлять. Ваши старания точно будут оценены!

Порции: 4

Время готовки: 50 мин.

Ингредиенты:

• Фарш из говядины – 450 гр.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Перец – 1 шт.
• Чеснок – 2 шт.
• Томатный соус – 800 гр.
• Кетчуп – 80 гр.
• Помидоры – 350 гр.
• Винный уксус – 1 ст. л.
• Специи, соль – по вкусу
• Макаронные листы для лазаньи – 1 пачка
• Сыр (рикотта) – 450 гр.
• Сыр (моцарелла) – 400 гр.
• Сыр (пармезан) – 100 гр.
• Масло растительное – 2 ч. л.

Процесс приготовления:

1. Фарш из говядины обжарим на сковороде на растительном масле.

2. Овощи моем и удаляем все ненужное (кожицу, черешки, хвостики, шелуху). Нарезаем все на мелкие кусочки. И отправляем обжариваться перец, лук и измельченный чеснок.

3. Теперь смешиваем овощи и фарш и жарим еще 5 мин.

4. Добавляем томатный соус, кетчуп и нарезанные помидоры. Хорошо приправляем зажарку специями.

5. На форму для запекания выкладываем первый слой листов для лазаньи смазываем их нашей мясной зажаркой, а сверху посыпаем тертой рикоттой и сыром мацареллой.

6. Затем снова кладем слой из макаронных листов и повторяем предыдущий шаг. Последний слой хорошо засыпаем сыром пармезан, накрываем все фольгой и ставим запекаться при температуре 180 градусов. Выпекаем около 30 мин. до полной готовности.

7. Готовую лазанью охлаждаем 10 мин.

Подаем к столу! Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления лазаньи в мультиварке

Лазанья в мультиварке – это очень вкусный и легкий в приготовлении рецепт итальянского блюда. Мультиварка отлично удерживает одну температуру и не перенагревается, поэтому все слои лазаньи запекутся равномерно. Получится просто объедение!

Порция: 6

Время готовки: 90 мин.

Ингредиенты:

• Листы лазаньи – 200 гр.
• Фарш – 500 гр.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Перец – 1 шт.
• Чеснок – 2 шт.
• Перец – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Сыр – 400 гр.
• Масло (сливочное) -70 гр.
• Мука – 70 гр.
• Молоко – 400 мл.
• Мускатный орех – 1 шт.

Процесс приготовления:

1. В чаше мультиварки приготовим соус бешамель. Для этого выкладываем сливочное масло и ставим на 10 мин., чтобы оно растопилось. Теперь добавляем к нему муку и хорошо размешиваем. Устанавливаем таймер на 5 минут и прожариваем смесь. После этого вводим молоко, сыр, мускатный орех и специи. Устанавливаем жарку на 15 мин., за это время соус должен приобрести консистенцию нежирной сметаны. Переливаем соус в миску.

2. Теперь нарезаем репчатый лук, морковку и перец. Обжариваем смесь до появления золотистого оттенка, а затем добавляем к овощам фарш и жарим его до полного приготовления. Заправляем приправой и солим нашу смесь.

3. Теперь дно мультиварки устилаем специальным пергаментом. Укладываем листы лазаньи так, чтобы они перекрывали всю поверхность. И поверх их кладем зажарку из овощей и мяса. Поливаем все соусом, а сверху посыпаем сыром. Снова выкладываем слои лазаньи и повторяем весь процесс. Последний слой посыпаем сыром наиболее обильно.

4. Устанавливаем в мультиварке режим «тушение» на час.

Достаем лазанью и даем ей остыть. Готово! Приятного аппетита!

как правильно готовить и есть

С мясом, курицей, с грибами, с овощами, даже с красной рыбой. Это все вариации на тему лазаньи. Классический итальянский рецепт с греческими корнями и французским шармом знают и любят в каждой стране без исключения. Как правильно приготовить самую вкусную лазанью? Какие есть оригинальные рецепты, способные удивить даже самых преданных фанатов? Как правильно подавать, и есть это блюдо? Секретами делится «Суши Wok».

Классический рецепт лазаньи с фаршем

В России классикой принято считать лазанью с мясом. Именно этот вариант итальянской запеканки прижился у нас и воспринимается как должное. По-настоящему итальянской ее делает сочетание пасты, сыра и томатов. Последние не выступают в роли основного акцентного ингредиента, но обязательны для достижения вкусового баланса. 

Если правильно подобрать продукты, соблюсти пропорции ингредиентов и выдержать технологию, вы получите уникальный сливочно-пикантный вкус. Попробовав раз, хочется есть снова и снова. 

Рецепт мясного соуса болоньезе

Мясная составляющая – это не начинка, а соус. Его необходимо приготовить заранее. Вообще лазанья – это сложный слоеный пирог, поэтому сначала заготавливаем все ингредиенты, а потом уже собираем блюдо.

Для соуса болоньезе вам понадобится:

• Мясо;
• Лук;
• Чеснок;
• Томаты.

Из приправ – базилик, соль и перец, растительное, а лучше оливковое масло.

Мясо подбирается по вкусу. Традиционно это свинина, но можно заменить говядиной или миксами: свинина-говядина, свинина-курица, говядина-курица. Реже используют индейку и баранину. Все пропускают через мясорубку для получения однородного фарша.

Чтобы превратить эти ингредиенты в болоньезе, обжарьте на сковороде лук и чеснок, добавьте к овощам фарш и приправы. С томатов нужно снять кожицу, перемолоть в блендере и к почти готовому мясу вылить получившееся томатное пюре. Доводим до кипения, томим 15 минут и отставляем в сторону. Первый этап готов. 

Листы для лазаньи

Есть два варианта развития событий:

• Использовать готовые листы, которые продаются как паста в любом супермаркете;
• Сделать тесто и приготовить эти листы самостоятельно.

Магазинные пластины будут приготовлены как макароны, из муки, получаемой из твердых сортов пшеницы. Для домашнего рецепта стоит брать такие же ингредиенты, но за неимением подойдет и обычная мука. 

Муку смешивают с яйцом. Растирать нужно руками, сначала до образования крошки, а затем уже упругого теста. Скатать его в шар и дать немного отдохнуть. После чего очень тонко раскатать и нарезать пластины нужного размера. 

На заре появления рецепта и границе Италии с Францией, в тесто для листов лазаньи добавляли перемолотый шпинат, который окрашивал их в зеленый цвет, сохранявшийся и после готовки. Поэтому вы также можете поэкспериментировать.

Важный вопрос, как приготовить лазанью: предварительно отваривать листы или закладывать в форму сырое тесто?

Покупая готовые листы, смотрите на рекомендации производителя. Они пишутся на упаковке. Пластины из домашнего теста можно предварительно не отваривать. Но тогда стоит сделать соусы болоньезе и бешамель чуть сочнее и не жалеть их количество. Тогда тесту хватит жидкости, чтобы полностью приготовиться. 

Рецепт соуса бешамель

Классический французский соус состоит из трех основных ингредиентов: сливочного масла, муки и молока. Приправы – соль, мускатный орех и другие – добавляются по вкусу. 

Масло растопить в толстостенной посуде и вмешать муку. Когда масса станет однородной и полностью прогреется, нужно добавлять горячее молоко. Это можно делать по столовой ложке за раз, можно вливать сразу все тонкой струйкой, не переставая помешивать. Главная задача – получить однородную массу и не допустить образования комков. 

Смесь нужно уварить до состояния жидкой сметаны, добавить приправы и снять с огня. Если бешамель для лазаньи вы готовите первым, то положите на поверхность соуса пищевую пленку. Это позволит избавиться от образования корочки на поверхности соуса и попадания в него воды от конденсата, как при пользовании обычной крышкой.

Выбор сыра

Важный этап, так как сыр является одним из основных ингредиентов, хоть и не участвует в масштабной подготовке. Достаточно того, что его нужно выбрать и натереть. 

Когда лазанья только появилась на свет и была исключительно итальянским блюдом, не употребляемым и неизвестным за пределами этой страны, для приготовления запеканки использовались только рикотта, моцарелла и пармезан. 

Если хотите познакомиться с оригинальным вкусом лазаньи с фаршем, используйте эти же сыры. В любом другом случае их смело можно заменить на сулугуни, брынзу и голландский. Главное, чтобы это были настоящие вкусные сыры, а не сыроподобные продукты.

Собираем лазанью

  

В основе лежит принцип слоеного пирога. 

Глубокую форму нужно смазать соусом бешамель, уложить слой теста, соуса болоньез, сверху бешамель и засыпать все сыром. Повторяем процедуру, пока не кончатся все продукты. Для внутренних слоев используем мягкие сыры, для верхнего последнего – твердые сорта. 

После этого можно отправлять блюдо в духовку. Если по какой-то причине вы переживаете, что листы теста не пропекутся, закройте форму сверху фольгой и снимите её минут за 15 до готовности, чтобы получить золотистую сырную корочку сверху.

Как правильно есть лазанью?

Правильно приготовленная лазанья – это сочная и вкусная запеканка. Она не должна быть похожа на бесформенный и расплывающийся слоеный пирог. Поэтому к блюду принято подавать вилку и нож. Ложка к лазанье, в отличие от классической пасты, не подается. Если ложка и была предложена официантом в ресторане, используйте ее, чтобы полить кусочек соусом. 

К классической мясной лазанье с фаршем подают сухое белое вино, но столовое красное – не будет моветоном. В случае безалкогольного стола вино уместно заменить боржоми. 

Лазанья – это самодостаточное полноценное блюдо. При подаче его можно украсить рубленой зеленью, подать с легким овощным салатом или овощной нарезкой. 

Классическая, овощная, сладкая, ленивая: 10 рецептов вкусной лазаньи

Лазаньей называют одновременно и макаронное изделие в виде тонкого листа теста, и блюдо из нескольких слоев теста с разными начинками. Самой традиционной начинкой для лазаньи считается рагу с мясным фаршем под соусом «Бешамель». Также в разных регионах Италии в лазанью кладут помидоры, шпинат, сыр моцареллу или рикотту, многие другие продукты. Самые древние рецепты лазаньи описаны еще в итальянских кулинарных книгах, изданных в 13 и 14 веках.

Само же слово «лазанья» итальянцы, скорее всего, заимствовали из греческого языка. «Ласана» или «ласанон» означает «горячие пластины» или «выставлять на горшок».

Сейчас лазанья – это не только мясной фарш и классический итальянский соус. Существуют самые разные варианты этого блюда. 10 самых вкусных из них – в нашей подборке.

1. Лазанья без соуса «Бешамель»

Особенно сырный вариант лазаньи.

Традиционно для классической лазаньи требуется большое количество соуса «Бешамель». Но не все люди являются его поклонниками. Мы предлагаем создать новый вариант классического блюда, который готовится с потрясающими сырным и жидким томатным соусами. По сравнению с классической лазанью это блюдо готовится намного быстрее. Получается очень вкусно и практично! А любители сыра будут в восторге.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2231-lazanya-bez-sousa-beshamel/

Классический рецепт лазаньи предполагает несколько тонкостей. Слои лазаньи нужно обязательно укладывать в сухом виде, а не отваривать предварительно. И при этом щедро промазывать соусом. Брать для такой лазаньи можно только свежие помидоры или в собственном соку, а использование кетчупа и томатной пасты не допускается. Соус «Бешамель» должен быть правильно приготовлен и получиться густым и однородным. Предполагается использование только пармезана, другие виды сыра могут не дать нужный вкус. И пармезана не должно быть много. И даже сливочное масло должно быть правильной жирности – 82%.

2. Оригинальная лазанья для большой компании

Для большой компании можно приготовить сытную и вкусную лазанью.

Если вы ждете в гости большую компанию друзей, можно приготовить оригинальную и очень аппетитную лазанью. Для нее понадобятся не только листы лазаньи и мясной фарш, но и разные виды сыра (пармезан, моцарелла и рикотта), а также свежий базилик и томатный соус. Такая горячая и ароматная закуска придется всем по вкусу!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/442-originalnaya-lazanya-dlya-bolshoj-kompanii/

3. Домашняя лазанья

Один из самых простых рецептов лазаньи.

В домашних условиях можно приготовить ароматную, аппетитную и нереально вкусную лазанью. И рецепт при этом самый простой. Такой шедевр получится с первого раза. Обязательно попробуйте!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/390-domashnyaya-lazanya/

4. Овощная лазанья с сыром

Цуккини — прекрасная начинка для лазаньи.

Прекрасной начинкой для лазаньи могут стать цуккини и болгарский перец. Получится менее калорийное и более здоровое блюдо, чем в оригинале. Для весны и лета – отличный вариант! И готовится быстро – всего за час.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/933-ovoshhnaya-lazanya-s-syrom/

5. Домашняя лазанья из курицы и кабачков

Идеальный летний вариант лазаньи.

Эту лазанью также можно назвать хорошим летним вариантом. Вкус курицы в ней прекрасно дополнят кабачки, сметана и разные специи. Кабачки для блюда нужно готовить на гриле. Так что в них не будет масла. Лазанья получается сытной и очень вкусной.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/682-domashnyaya-lazanya-iz-kuricy-i-kabachkov/

6. Легкая летняя лазанья с курицей, кабачками и болгарским перцем

Кабачки и перец прекрасно дополняют куриный фарш в лазанье.

Для лета можно приготовить еще один легкий и вкусный вариант – лазанью с курицей, кабачками и перцем. Это позволит насытиться, когда не хочется есть ничего жирного. По этому рецепту лазанья получается ароматная, вкусная, насыщенная — ее ешь и понимаешь, что итальянцев не зря считают великими кулинарами!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1826-legkaya-letnyaya-lazanya-s-kuricej-kabachkami-i-bolgarskim-percem/

7. Ленивая лазанья с грибами в лаваше

Вместо листов лазаньи можно использовать лаваш.

Классическая лазанья готовится только из специальных листов твердого теста. Но для праздничной закуски или просто на семейный ужин можно приготовить вариант лазаньи из лаваша. И другие ингредиенты также легко найти в магазине. Среди них томатный соус, шампиньоны, мясной фарш, молоко, специи. Такое блюдо способно удивить и поразить своим вкусом.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/171-lenivaya-lazanya-s-gribami-v-lavashe/

8. Лазанья в болгарском перце

Лазанья может стать прекрасной начинкой для перца.

Классическая форма для лазаньи – это квадрат или прямоугольник, но и в этом вопросе возможны эксперименты. Традиционную начинку можно соединить с перцами. И такие фаршированные перчики могут стать настоящей изюминкой стола. Вместо листов лазаньи лучше использовать тесто для пиццы. Получится очень вкусная и оригинальная закуска.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/246-lazanya-v-bolgarskom-perce/

9. Постные роллы из листов для лазаньи с грибами и овощами

Роллы из листов лазаньи — очень удобная закуска.

Еще один интересный вариант подачи лазаньи – в виде роллов. Такое нежное, вкусное, весьма оригинальное блюдо подойдёт и для домашнего ужина или обеда, и для праздничного стола. В рецепте нет мяса и других продуктов животного происхождения, поэтому блюдо понравится и вегетарианцам. При этом аппетитные рулетики не нужно нарезать, а слоистая начинка, как в классической лазанье, не распадется на тарелке.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2217-postnye-rolly-iz-listov-dlya-lazani-s-gribami-i-ovoshhami/

10. Сладкая лазанья с ягодами и творогом

Лазанья с ягодами — прекрасный десерт.

Лазанья не обязательно должна быть соленой и сытной, с томатами и мясом. Из ягод и творога можно приготовить бесподобный десерт – ягодную лазанью. Такое блюдо прекрасно подойдет для завтрака. Впереди сезон фруктов и ягод. Поэтому обязательно возьмите этот рецепт на заметку. При приготовлении также можно использовать разные пряности – корицу, гвоздику, кардамон. Они придадут лазанье уютное настроение.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1395-sladkaya-lazanya-s-yagodami-i-tvorogom/

Выбирайте рецепт по вкусу и приятного аппетита!

Лазанья в домашних условиях: рецепты с фото

Лазанья популярна и любима во всем мире. Блюдо представляет собой пластины из макаронного теста, пропитанные белым соусом бешамель, между которыми расположена начинка из самых разных ингредиентов.

Рецепт теста для пластин

Пластины для лазаньи

Ингредиенты:

• Яйца куриные сырые – 4 шт.
• Мука разных видов (цельнозерновая и другого сорта) – по 350 г
• Оливковое масло – 20 мл
• Холодная вода – 120 мл
• Соль – одна щепотка

Инструкция по приготовлению:

1. Можно приобрести пластины для лазаньи промышленного производства, но профессиональные кулинары рекомендуют заняться пластинами самостоятельно, ведь делать их легко, а продукт на выходе получится более нежным и вкусным.
2. Замешивать тесто можно по технологии пельменного теста: высыпать на стол муку горкой, в серединку разбить все сырые яйца, посыпать солью и влить оливковое масло. Замешивать подгребающими движениями из сторон внутрь.
3. Месить тесто, постепенно добавляя в него все больше муки каждого сорта. Смесь должна стать упругой и тугой. Так при варке тесто не набухнет и не расползется, как клецки.
4. Обсыпать тесто мукой и завернуть в целлофановую пленку. Поместить в холодильник на час.
5. Достать «отдохнувшее» тесто из целлофана и раскатать в длинный шланг. Нарезать на равные куски. Каждый раскатать в пласт толщиной до двух миллиметров. Обрезать края, чтобы получились ровные квадраты и одинаковые прямоугольники. Это создаст им ту форму, которую примет вся лазанья после выпекания в духовке.

Подготовка листов для приготовления лазаньи

1. Варить листы довольно просто. И все же есть некоторые секреты. Нельзя передерживать! Хорошо, если пласты останутся немного твердоватыми, чтобы у них была возможность доготовиться непосредственно в духовке. Этот способ называется «аль данье», что переводится как «на зубок».
2. Вскипятить воду. Немного добавить соли.
3. Налить на поверхность воды масло оливковое для предотвращения слипания макаронных изделий.
4. Закинуть раскатанные листы один за другим в кипяток. Варить следует небольшими партиями, чтобы не склеились.
5. Помешивать в воде листы можно деревянной или мягкой силиконовой лопаткой, чтобы не разорвать их.
6. Достать из воды и разложить отдельно на плоских поверхностях.

Начинки для лазаньи

В выборе начинки повар ничем не ограничен. Здесь полный простор фантазии и кулинарного творчества. Импровизировать в домашних условиях можно и нужно!

Начинка из мяса

Можно использовать любой фарш или изделия колбасного производства. По вкусу рекомендуется добавлять репчатый лук и любые сезонные овощи. Ингредиенты вместе жарить, затем немного тушить, увлажнить томатной постой или спелыми томатами. Интересен вариант смешанного куриного и говяжьего фарша с кусочками ананасов.

Начинка из морепродуктов

Подготовка не требует больших хлопот. Необходимо соединить отварные хвостики креветок, чищенных кальмаров и др. Немного потушить морепродукты в сливках. Вкусовую палитру усилят измельченная петрушка и шпинат.

Начинка из грибов

Для начинки хорошо подходят шампиньоны, белые грибы, маслята, опята и другие вкусные грибы. Сочетание овощей, таких как баклажаны, перец, томат, лук и сельдерей – тоже является идеальной начинкой.

Грибы необходимо отварить в течение 20 минут перед обжаркой в воде.

Овощи и/или грибы пожарить и немного потомить под крышкой с пастой из помидор.

Зеленая овощная начинка получается из мелко рубленого свежего шпината, петрушки и белых кабачков, тушеных в сливках или соусе бешамель.

Другие виды начинок

В Италии популярны лазаньи с моно-ингредиентом — сырной начинкой. Только листы теста, бешамель и много сыра. Тягучая, ароматная, аппетитная!

Сладкие лазаньи тоже нередко готовят. И для них идеально подходят свежие или замороженные фрукты, ягода всех видов (без косточки) и любые виды орешков. Предварительно отваривать или тушить ягоды или фрукты не требуется. Достаточно разложить их между слоями, смазанными несоленым соусом бешамель и отправить блюдо в духовку. Сладкие лазаньи нередко украшают взбитыми сливками или тертой шоколадной крошкой.

Бешамель – классика всех времен

Бешамель

Лазанья и бешамель – идеальная пара, которая друг без друга просто распадется на набор продуктов.

Каждый лист хорошо необходимо промазать и пропитать белым соусом. Таким образом лазанья обретет сочность и насыщенность.

Классический соус готовится за несколько минут.

Ингредиенты:

Сливоч. масло — 60 г

Мука – 70 г

Жирное молоко или сливки – 450-500 мл

Перец и соль – по щепотке

Приготовление пошагово:

1. Нагреть масло сливоч. в сотейнике на среднем режиме плиты.
2. Обжарить на нем просеянную муку в течение одной-двух минут.
3. Очень маленькой струей влить молоко, мешая смесь ложкой. Непрерывно подбивая венчиком, варить около минуты.
4. Как только он начнет загустевать, добавить перец и соль.
5. Соус стал слишком густым — разбавить молоком или водой (около 100 мл).
6. Помешать и поварить еще не больше минуты.

Рецепт традиционной лазаньи

Традиционная лазанья

Готовить лазанью необходимо в жаропрочной емкости, в которой тесто не будет пригорать или зажариваться, а долго сохраняется жар и равномерно поддерживается высокая температура. Подойдут керамические формы или посуда из огнеупорного стекла.

Ингредиенты:

• Готовые листы для лазаньи (домашние отварные или сухие покупные) – 350-400 г (или 8-9 пластов)
• Фарш говяжий – 500 г
• Соус бешамель – 600 мл
• Сыр пармезан – 200 г
• Зелень – 1 пук
• Лук крупный – 1 шт.
• Чеснок – 1 зуб.
• Томатное пюре – 150 г
• Томаты – 2 шт.
• Масло растит. – 30 мл
• Форма для духовки размером не менее 17 на 25 см

Как готовить

1. Листы домашние сварить до полуготовности. Сухие листы покупные отваривать не надо.
2. Лук очищенный мелко нарезать, томаты помыть также нарезать. Сыр натереть. Чеснок почистить и надавить.
3. В сковородке вок или глубокой сковородке пожарить лук. Выложить к нему весь фарш и приправить специями. Убавить режим на низкий жар на период не дольше десяти-двеннадцати минут.
4. Влить к фаршу томатное пюре. Высыпать нарубленные помидоры и чеснок. Накрыть крышкой и оставить томиться еще столько же. Посолить на свой вкус.
5. Приготовить бешамель, накрыть крышкой, чтобы немного настоялся и загустел.
6. По дну формы распределить растительное масло (даже в стеклянной форме), влить ложку соуса и уложить первый лист лазаньи.
7. Залить всю поверхность слоем соуса бешамель, не оставляя ни один непокрытый уголок (иначе он не увлажнится и не размягчится). Сверху распределить слой начинки и посыпать сыром.
8. Повторять те же действия с каждым слоем, кроме последнего. Верхний лист полить соусом, засыпать пармезаном и отправить в нагретую духовку на 35-40 минут.
9. Лазанья полностью готова, как только на поверхности образуется румяная корочка. Поставить лазанью на стол и дать «отдохнуть» около 5-10 минут. Теперь ее можно нарезать на порции и подать, украсив веточками зелени.

Зеленая лазанья с морепродуктами и шпинатом

Лазанья с морепродуктами

Выглядит такое блюдо ярко, сочно, на вкус – утонченно!

Ингредиенты:

• Тесто – 8 пластин
• Соус Бешамель – 600 мл
• Соль, перец – по щепотке
• Масло растит. – 30 мл
• Замороженный или свежий шпинат – 350 г
• Томаты – 4 шт.
• Филе трески – 350 г
• Пармезан/чеддер – 150 г
• Укроп – 1 пук

Как готовить

1. Листы отварить, если они домашнего приготовления. Сухие листы покупные отваривать не надо.
2. Сделать соус бешамель (соус можно дополнить щепоткой мускат. ореха).
3. Замороженный шпинат растопить на сковородке, свежий – ошпарить кипятком, чтобы он стал мягким.
4. Томаты нарезать, смешать со шпинатом и соусом. Всыпать шинкованный укроп.
5. В форму положить лист теста, распределить по нему филе рыбы, полить соусом все уголки. Слой сыра.
6. Последний лист покрыть одним соусом и густо засыпать сыром.
7. Хватит и 30 минут томления в духовом шкафу для доведения блюда до готовности при температуре 200оС.

Сладкая лазанья банановая

Вариант для завтрака и детского праздничного обеда. Вкусно, легко, полезно и сладко!

Ингредиенты:

• Лазанья — 4 листа
• Творог 5% или 9% жирности — 300 г
• Свежий апельсин — 1 шт.
• Бананы — 2 шт.
• Сахар — 60 г
• Яйцо — 1 шт.
• Масло сливоч. – 40 мл
• Ванилин или ванильный сахар – щепотка
• Пудра сахарная – 80 г
• Изюм или курага — по вкусу (50-100 г)

Как готовить

1. Листы лазаньи сварить до полуготовности в кипятке. Сушить на бумажной салфетке.
2. Подготовить начинку из творожка, смешанного с сахаром, ванилином, курагой и яичным желтком. Почистить бананы и разрезать.
3. От кожуры апельсин почистить и нарезать тонкими кружками.
4. В стеклянной форме собрать многослойную лазанью, каждую пластину покрывая творожной смесью, фруктами.
5. Верхний слой помазать при помощи кисточки топленым сливоч. маслом и запечь в течение 15 минут.
6. Припудрить сахаром и водрузить несколько изюминок.

Лазанья неаполитанская

Неаполитанская лазанья

Ингредиенты:

• Пластинки – 8 шт.
• Фарш свежий – 450 г
• Морковка свежая – 1 шт.
• Пучок сельдерея – 1 стебель (250 г)
• Луковица – 1 шт.
• Оливк. масло – 30 мл
• Красн. вино – 50 мл
• Томаты – 1 кг или помидоры в собств. соку – 1 л
• Томат. паста – 200 г
• Пармезан – 60 г
• Рикотта – 60 г
• Яйца – 3 шт.

Как готовить

1. Пластины теста отварить.
2. Порезать стебель сельдерея, морковку, полукольцами нарезать луковицу.
3. Овощи пожарить в сковороде.
4. Влить в овощи вино. Тушить. Залить пастой и всыпать резаные помидоры. Или залить помидорами в собственном соку. Томить на медленном огне примерно полчаса.
5. Соединить фарш с измельченным пармезаном, яйцом. Слепить из фарша мини-фрикадельки. Подрумянить во фритюре и промокнуть бумагой.
6. Два яйца сварить и нарезать колечками.
7. Тесто для лазаньи сварить не до конца, чтобы было слега твердоватым.
8. Форму для запекания смазать маслом, влить две ложки соуса. Накрыть слоем пластины, затем фрикадельки, снова соус томатно-овощной. Затем положить пластину, на нее – ломтик сыра рикотта. И посыпать тертым пормезаном. Поэтапно все слои повторяются.
9. Верхний слой залить соусом и присыпать сыром.
10. Обязательно укутать верх фольгой. Томить не более 25 мин на 180оC.
11. Снять фольгу и оставить в духовом шкафу еще на 10 мин.

Лазанья неаполитанская — очень популярный рецепт, подходящий для приготовления оригинального южного блюда в домашних условиях.

   

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Инфо Поле » Сытная и вкусная лазанья. ПП-рецепты любимого блюда

26 августа 202126 августа 2021

А что если заменить привычные ингредиенты на их пп-версии? Говядину на птицу или индейку. Пармезан на моцареллу. Бешамель — на сметану. Даже кетчуп (если вдруг под рукой не оказалось свежих томатов) можно купить без сахара. А листы для лазаньи приготовить самостоятельно, чтобы на сто процентов быть уверенными в их качестве и составе. Ведь правильное тесто для лазаньи непременно должно быть из муки твердых сортов пшеницы.

Лазанья из лаваша

— 500 г куриного филе

— лаваш

— луковица

— кокосовое масло для жарки

— свежие томаты или болгарский кетчуп

— сметана

— кефир

Куриное филе необходимо превратить в фарш. Покупать готовый куриный фарш мы не рекомендуем, поскольку для его приготовления часто используется кожа и другие не самые диетические части курицы. Вместо куриного мяса можно также использовать мясо индейки.

Очистите и измельчите лук. Обжарьте его в небольшом количестве масла. Когда лук приобретет золотистый оттенок, добавьте на сковороду фарш и продолжайте обжаривать.

Томаты измельчите и добавьте к мясу. Если вы используете готовый соус, то просто залейте им содержимое сковороды. Прокипятите пару минут и добавьте соль и перец по вкусу.

В отдельной чашке смешайте кефир и сметану. По желанию можно добавить любимую зелень. Нарежьте лаваш на кусочки нужного размера.

Теперь положите на дно формы для выпечки лаваш. Сверху — сметанный соус. Третий слой — фарш. Повторите несколько раз, пока форма не заполнится. Последним должен быть слой сметанного соуса. Отправьте лазанью в духовку на 10-12 минут. Выпекайте при температуре 180 градусов.

 

Лазанья с моцареллой

— 8 листов для лазаньи

— 350 г филе индейки

— 400 г томатов в собственном соку

— половина луковицы

— моцарелла

— соль, перец

— зелень

Приготовьте фарш из индейки и обжарьте с луком и томатами. Положите лист теста в форму, смажьте его небольшим количеством растительного масла и выложите сверху мясной соус. Повторяйте, пока форма для выпечки не заполнится. Сверху разложите кусочки моцареллы. Выпекайте на 180 градусах в течение 40 минут.

Если у вас нет готовых листов для лазаньи, вы можете легко приготовить их сами, воспользовавшись нашей смесью для теста лапши и лазаньи. Она обогащена соевым белком и приготовлена из твердых сортов пшеницы.

 

Лазанья из капусты

— 400 г куриного фарша

— луковица

— низкокалорийный болгарский кетчуп

— сметана

— кефир

— капустные листья

Отварите капусту в слегка подсоленной воде и аккуратно снимите с нее листы. Обжарьте лук до золотистого оттенка и добавьте сначала фарш, а потом кетчуп болгарский без сахара. Смешайте кефир и сметану, добавив зелень и специи.

Выложите капустные листы на противень. Сверху — фарш и сметанный соус. Повторите несколько раз. По желанию можно добавить кусочки моцареллы или сулугуни. Запекайте на 180 градусах в течение 15 минут.

 

Приятного аппетита!

Самая вкусная ЛАЗАНЬЯ. Рецепт домашней лазаньи. Как приготовить лазанью с фаршем своими руками | YaroSlav — мужик на кухне

Всем привет. В этот раз решил приготовить лазанью своими руками и ,честно говоря, результат меня сильно удивил. Ничего вкуснее я ещё не готовил. Смотрите моё видео внизу статьи.

1. Для лазаньи нужны листы из теста, их мы приготовим сами: Высыпаем 200 гр. просеянной муки на стол, делаем в полученной горке углубление и набиваем туда 2-3 куриных яйца, добавляем соль и замешиваем тесто. После замеса тесто должно быть упругим и не липнуть к рукам. Убираем его отдохнуть минут на 20. После того, как тесто отдохнуло, разделяем его на 4 равные части и делаем листы размером примерно 24 на 17 см. и толщиной 1,5 мм. Варим каждый лист в подсоленной воде по 10 минут.

2. Делаем соус бешамель: Растапливаем в разогретой сковороде 100 гр. сливочного масла, добавляем в него 2 ст.л. муки и мешаем до состояния однородности, это примерно минут 5. Параллельно маслу кипятим 750 мл. молока, в которое добавляем пару щепоток мускатного ореха и 2 лавровых листа. Когда молоко закипело, вытаскиваем лавровые листы (они нам больше не понадобятся) и тонкой струёй заливаем его в масло, постоянно мешая. Варим до загустения. Примечание: соус загустеет сильнее, после остывания.

3. Приготовим ингредиенты для начинки: Мелко нарезаем 1 крупную луковицу, 2 помидора и 2 зубчика чеснока. Почистим 1 крупную морковь и натрём её на тёрке. Так же натрём 250 гр. сыра (я использовал российский).

4. Приготовление начинки: Нальём в разогретую сковороду немного масла и обжарим лук до румяной корочки. Добавим морковь, немного обжарим и высыпаем в неё весь фарш. Обжариваем всё до состояния полуготовности. Добавляем чеснок, 100 гр. кетчупа и помидоры. Всё перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Оставляем тушиться до выпаривания всей влаги.

5. Теперь собираем саму ЛАЗАНЬЮ: Смажем форму подсолнечным маслом, покрываем дно соусом бешамель, стелим первый лист, выкладываем мясную начинку, обильно покрываем соусом бешамель, посыпаем всё равномерным слоем сыра, стелим второй лист теста, добавляем начинку, соус, сыр, тесто и повторяем всё последний раз. Мясо, соус, сыр.

6. Убираем в разогретую до 180 градусов по цельсию духовку на 25-35 минут.

Вот и всё!

Виде рецепт МУЖИК ГОТОВИТ ЛАЗАНЬЮ

В следующий раз, я покажу как приготовить пасхальные куличи на скорую руку, 3 вида). Подписывайтесь на канал, чтобы не пропускать новые видео, ставьте лайки и делитесь моими рецептами с друзьями. Так же подписывайтесь и добавляйтесь ко мне в друзья:

Яндекс Дзен : https://zen.yandex.ru/media/id/5a94296379885ea45085b504

Ютуб: https://www.youtube.com/channel/UCp5tleT67CztFj733uy31CQ?sub_confirmation=1

ВКонтакте : https://vk.com/id304244642

Одноклассники : https://ok.ru/profile/577762595778

Так же смотрите:

>> Как быстро приготовить вкусную пиццу

>> Как приготовить туркменские фитчи

>> Как приготовить мексиканское тако

Что приготовить из лаваша: лазанья за 10 минут

Вкусная лазанья из лаваша рецепт / ua.depositphotos.com

Лазанья — это вкуснейшее итальянское блюдо, которое обычно готовят из теста твердых сортов пшеницы. Многие хозяйки готовят лазанью по классическому рецепту с добавлением разных начинок.

Сегодня мы решили вам рассказать необычный рецепт лазанью, который готовить очень быстро. Лазанья из лаваша получается очень вкусная, сытная и полезная.

Лазанья из лаваша — рецепт

Вам понадобится:

• Лаваш — 4 листа.
• Филе куриное — 250 грамм.
• Рис — 100 грамм.
• Грибы — 300 грамм.
• Лук репчатый — 1 штука.
• Мука — 1 столовая ложка.
• Масло сливочное — 2 столовые ложки.
• Молоко — 100 миллилитров.
• Соль, перец, лавровый лист.

Куриное филе моем хорошо, снимаем пленку и шкурку и отправляем варить примерно на 40 минут. Можно добавить лавровый лист.

Грибы поем, чистим и нарезаем пластинками по 2 см. Чеснок по вкусу и зелень измельчаем.

Как только филе сварилось мы его измельчаем либо мелко нарезаем.

Бульон не выливаем. Рис хорошо промываем и отправляем в куриный бульон, варим до готовности.

Пока варится рис, обжариваем грибы и лук до золотистого цвета, добавляем чеснок и зелень. Соус для лазаньи из лаваша готовить очень просто. В кастрюле, желательно не эмалированной, растопить сливочное масло, добавляем аккуратно муку и все хорошо перемешиваем.

Подогреваем молоко и тонкой струйкой вливаем в кастрюлю к маслу и муке. Масса должна получится средней густоты.

Солим и перчим наш соус, и продолжаем на слабом огне помешивать до загустения.

Предварительно разогреваем духовку до 180-200 градусов.

Берем форму для запекания и смазываем оливковым или сливочным маслом. Лаваш нарезаем под форму для выпекания и отправляем первый слой, далее рис и посыпаем его укропом.

На рис отправляем куриное филе, поливаем хорошо все соусом для лазаньи и накрываем все вторым слоем лаваша.

Далее отправляем грибы и все хорошо поливаем соусом. накрываем еще одним слоем лаваша и все заливаем оставшимся соусом. Лазанью обязательно накрыть фольгой и отправляем в духовку примерно на 40 минут. Затем снимаем фольгу и оставляем еще на 10 минут.

Готовой лазанье даем остыть примерно 10 минут и подаем к столу теплой.

Легкий домашний рецепт лазаньи | Рецепты I Heart

Привет, друзья! В предыдущем посте я поделился рецептом домашнего мясного соуса. Если вы смотрели видео, то, вероятно, заметили, что я включил рецепт лазаньи, и задались вопросом, где, черт возьми, это было. Ну вот сейчас выкладываю! Я не только покажу вам, как я готовлю лазанью, я также покажу вам, как я превращаю ее в заморозку. Давайте смотреть!

На загрузку этого рецепта меня вдохновили в основном мои подписчики.Многие из вас просили простой рецепт лазаньи. Честно говоря, не думаю, что рецепт лазаньи может быть проще. Я использую основные и минимальные ингредиенты, и, поскольку я готовлю соус заранее, этот рецепт не требует много времени.

Еще одна причина, по которой я был вдохновлен поделиться этим рецептом, заключается в том, что я не большой поклонник магазинной замороженной лазаньи. Может быть, я покупаю не тот бренд, но всякий раз, когда я покупаю его, он водянистый, без вкуса, и они экономят на сыре … и вы знаете, я люблю свой сыр!

Мой рецепт довольно простой, но вы можете добавить больше ингредиентов в свою лазанью, если хотите.Опять же, я использую свой домашний мясной соус, но если вы можете использовать купленный в магазине соус для пасты, если хотите.

К вашему сведению, по этому рецепту были приготовлены ДВЕ сковороды лазаньи 5 × 8.

Легкая домашняя лазанья

Благодаря этому рецепту, который можно использовать в морозильной камере, вы можете съесть лазанью на ужин в любое время! Сделайте это заранее и приготовьте ужин.

Курс Основное блюдо

Кухня Итальянская

Ключевое слово Домашняя лазанья

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 55 минут

Отдых 10 минут

Общее время 1 час 5 минут

Порций 6 порций

Автор I Heart Recipes

Ингредиенты

• 1/2 фунта пасты для лазаньи
• 1 чайная ложка соли
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 3 чашки мясного соуса
• 1/2 фунта итальянской мягкой колбасы
• 1 чайная ложка итальянской приправы
• 8 унций сыра рикотта
• 2 1/2 стакана сыра моцарелла
• 2 больших яйца

Инструкции

• Разогрейте мясной соус на среднем огне.

• На отдельной сковороде приготовьте итальянскую колбасу на среднем огне и слейте жир.

• Когда колбаса приготовится, бросьте ее в кастрюлю с мясным соусом и убавьте огонь до среднего. Дать вариться 10 минут.

• В большой миске смешайте рикотту, 1 1/2 стакана тертой моцареллы и два больших яйца. Сложите ингредиенты, пока все хорошо не смешается.

• В большой кастрюле достаточно воды, чтобы сварить макароны.

• Посыпьте 1 чайной ложкой соли и добавьте 1 столовую ложку оливкового масла

• Готовьте макароны, пока они не станут красивыми и плотными, затем процедите.

• Разрежьте макароны так, чтобы они подходили к форме для запекания / сковороде.

• На дно сковороды добавьте красивый слой мясного соуса.

• Затем добавьте слой макарон, затем сырную смесь, затем еще мясного соуса. Повторите слои.

• Сверху на лазанью добавьте 1 стакан тертого сыра моцарелла.

• Закройте лазанью крышкой и закройте ее.

Видео

Заметки

В день готовки следуйте этим указаниям:

1. Оттепель
2. Выпекать при 375 F в течение 40-45 минут
3. Дайте постоять 10 минут перед подачей на стол

Если вы хотите приготовить лазанью немедленно, вы можете это сделать. Такую лазанью можно хранить в морозилке около 3 месяцев.

Лучшая лазанья на свете

Хорошо, это действительно смелое заявление… но мне действительно нравится этот рецепт! Здесь, в Джорджии, становится холодно и дождливо… время перекусить.

Рецепт: лазанья

Когда я был еще подростком, Розмари, жена министра музыки церкви, которую я посещал, пригласила всех членов хора к себе домой на молодежную вечеринку. Она приготовила потрясающую лазанью, лучшую, что я когда-либо пробовал. Несколько лет спустя наша церковь выпустила кулинарную книгу рецептов прихожан, и я был так счастлив, увидев, что рецепт был в книге. С тех пор я делаю лазанью по этому рецепту. Я люблю делать это, когда ко мне на ужин приходит компания, потому что это всегда большой успех, и испортить почти невозможно.

Теперь церковные кулинарные книги могут быть немного сложными. Рецепты набираются добровольцами, и им не всегда легко следовать. Я покажу вам рецепт в том виде, в каком он представлен в поваренной книге, а затем дам вам СВОЮ интерпретацию и то, как я всегда его готовлю. После этого вы сами по себе.

Изображение большего размера:

ЛАЗАНЬЕ:

Этот рецепт включает в себя «итальянскую колбасу» помимо говяжьего фарша. Вы можете просто купить уже приготовленную итальянскую колбасу (например, Джимми Дин) или приготовить ее самостоятельно по следующему рецепту.Я пробовала оба способа, и должна сказать … приготовление собственного блюда по этому рецепту, на мой взгляд, намного вкуснее … и это займет всего секунду.

Итальянская колбаса:
1 фунт говяжьего фарша
1 фунт свиной колбасы
1 1/2 чайной ложки семян фенхеля
2 чайные ложки. майоран
2 чайные ложки орегано
2 чайные ложки базилика

Смешайте вместе вышеуказанные ингредиенты и поместите в холодильник на ночь. (необязательно)

Далее вы обжариваете итальянскую колбасу с помощью:
1 зубчика чеснока
1 1/2 столовой ложки базилика
1 банка помидоров
2 столовых ложки хлопьев петрушки
2 чайных ложки соли
2 банки объемом 12 унций томатной пасты

Я также добавляю примерно от 1 до 1 1/2 банки воды (используя банку с томатной пастой), потому что в противном случае соус будет слишком густым для кипячения.

Вы, наверное, уже знаете это, но … не забудьте поджарить колбасу и смочить жир перед добавлением томатной пасты. Я всегда даю соусу покипеть около 20-30 минут. Если вы торопитесь, можете просто использовать магазинный соус. Иногда я использую это и «лечу» немного своими любимыми специями.

Затем , смешайте вместе:
3 стакана (2 фунта коробки) творога со сливками
2 взбитых яйца
2 ст.л. хлопьев петрушки
1/2 стакана сыра Пармезан
1/2 чайной ложки перца

Вам также понадобятся:
8-10 лапша для лазаньи, приготовленная
1 фунт.Сыр Моцарелла, тертый (я просто покупаю одну из 4 упаковок стаканов и использую то, что кажется нужным)

Положите 1/2 или 4 лапши в форму для выпечки размером 13 x 9 дюймов. (Я думаю, что это нормально, если хотите, сначала намазать немного соуса, но в рецепте сказано, что сначала нужно положить лапшу… и именно так я обычно делаю.) Намажьте половину творожной смеси на лапшу. Посыпьте это тертым сыром. Добавьте 1/2 мясного соуса. Повторите этот слой еще раз. Посыпать сверху сыром Моцарелла. Выпекать при 375 градусах 30 минут.Дайте постоять 10 минут перед подачей на стол.

Хорошая еда для холодного дождливого осеннего дня!

Думаю, вы можете сказать, что я испек это около Хэллоуина.

Вот версия этого рецепта для печати:

Лучшая лазанья на свете

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 1 час

Автор: Сьюзен (Между дремотой на крыльце)

Ингредиенты

• 2 фунта итальянской колбасы ИЛИ сделайте свою собственную см. Ниже
• Ингредиенты для изготовления итальянской колбасы:
• 1 фунт.говяжий фарш
• 1 фунт свиной колбасы
• 1 1/2 ч. л. семян фенхеля
• 2 ч. л. майоран
• 2 чайные ложки орегано
• 2 чайные ложки базилика
• Дополнительные ингредиенты, необходимые для этого рецепта:
• 1 зубчик чеснока
• 1 1/2 столовой ложки базилика
• 1 банка помидоров
• 2 столовые ложки хлопьев петрушки
• 2 чайные ложки соли
• 2 банки по 12 унций томатной пасты
• 3 чашки творога со сливками по 2 фунта
• 2 взбитых яйца
• 2 ст.л. хлопьев петрушки
• 1/2 стакана сыра пармезан
• 1/2 чайной ложки перца
• 1, 1 фунт Тёртый сыр Моцарелла
• 8-10 Приготовленная лапша лазанья

Инструкции

• Если вы хотите приготовить итальянскую колбасу, смешайте первые 6 ингредиентов и оставьте в холодильнике на ночь.

• На следующий день обжарьте итальянскую колбасу с чесноком и базиликом. После того, как он подрумянится, смочите весь приготовленный жир.

• Затем добавьте помидоры, петрушку, соль и томатную пасту.

• Рецепт этого не требует, но я также добавляю от 1 до 1 1/2 банки воды (используя банку из томатной пасты), потому что в противном случае соус будет слишком густым, чтобы кипеть.

• Дайте настояться около 20-30 минут.

• Смешайте творог, яйца, петрушку, сыр пармезан, перец и большую часть сыра моцарелла, оставив немного для верха.

• Положите 1/2 (4-5 лапши) в форму для выпечки 13 x 9 дюймов. Можно сначала намазать немного соуса, если хотите, но в рецепте сказано, что сначала нужно положить лапшу… и я обычно так делаю.

• Намажьте лапшу 1/2 творожной смеси.

• Посыпьте это тертым сыром.

• Добавьте 1/2 мясного соуса.

• Повторите этот слой еще раз.

• Посыпать сверху сыром Моцарелла.

• Выпекайте при температуре 375 градусов в течение 30 минут.

• Дайте постоять 10 минут перед подачей на стол.

Примечания

В этот рецепт помимо говяжьего фарша входят «итальянские колбасы». Вы можете просто купить уже приготовленную итальянскую колбасу (например, Джимми Дин) или приготовить ее самостоятельно по следующему рецепту. Я пробовала оба способа, и должна сказать … приготовление собственного блюда по этому рецепту, на мой взгляд, намного вкуснее … и это займет всего секунду.

Наслаждайтесь!

Мангиа, Мангиа!

* Если сообщение спонсируется или продукт был предоставлен бесплатно, это будет указано в сообщении.Некоторые ссылки могут быть партнерскими ссылками, и как партнер Amazon я могу зарабатывать на соответствующих покупках. *

Что на ужин? Лазанья! — Красивая жизнь в пригороде

• Pinterest241
• Facebook
• Twitter

Классический и вкусный рецепт лазаньи! Приготовлено из слоёв насыщенного томатного соуса и говяжьего фарша, лапши, сыра рикотта и множества тертых моцареллы и пармезана.Так хорошо.

Это незаменимая, супер вкусная лазанья! Например, лазанья, которая приводит к полной тишине за обеденным столом, когда едят лазанью.

Рецепт семейного угощения!

Я знаю, что когда я делаю лазанью на ужин, все будут счастливы, и мне это нравится. Особенно богатый томатно-мясным соусом и множеством сыров.

Полный рецепт лазаньи с нуля!

Одна из особенностей этого рецепта лазаньи — это домашний мясной соус.По мере того, как соус кипит около 1 часа, он становится насыщенным и таким ароматным … честно говоря, лучшим. Если у вас есть на это время, очень рекомендую приготовить соус с нуля.

Или просто!

Теперь я знаю, что сказал, что домашний томатно-мясной соус в этом рецепте лучший, ОДНАКО, иногда всем нам нужно быстрое и вкусное сокращение для лазаньи. Когда у меня мало времени или я просто не хочу готовить соус, я использую банку купленного в магазине соуса для пасты.Просто обжарьте мясо, лук и чеснок. Затем слейте воду. Затем добавьте банку с соусом для пасты и дайте ему покипеть в течение нескольких минут, прежде чем собирать лазанью. Этот ярлык легкий и вкусный!

Что подавать с лазаньей:

Подавать с чесночным хлебом и гарниром зеленый или Цезарь салат… лучший ужин на свете.

Советы по рецепту лазаньи:

• Ярлык рецепта: Если вы хотите ускорить процесс, можете смело заменить домашний соус, указанный ниже, на 1 банку соуса для пасты и просто добавить к нему приготовленный говяжий фарш.Я часто так делаю, и это простая и вкусная лазанья!
• Я использую обычную лапшу для лазаньи, но лапша из цельнозерновой муки тоже очень вкусная.
• Мне нравится варить лапшу для лазаньи, пока она не станет al dente . Лапша станет более мягкой, если запекать в томатном соусе.
• Это порядок, в котором я люблю готовить лазанью:
  • Сначала подрумяните говядину с луком и чесноком.
  • Если вы делаете соус с нуля, сделайте это вторую.
  • Пока соус кипит, отварите лапшу.
  • Собрать и выпечь.
• Остатки тоже хороши на обед!
• Этот рецепт хорошо замораживается. Когда я готовлю лазаньи для заморозки, я люблю готовить их на сковороде из фольги, а затем хорошо накрывать сковороду оловянной фольгой и полиэтиленовой пленкой. Когда вы будете готовы запекать лазанью, ее можно запекать из замороженной при температуре 350 градусов примерно 1,5 часа.

Распечатать

Классическая лазанья

Классический и вкусный рецепт лазаньи! Приготовлено из слоёв насыщенного томатного соуса и говяжьего фарша, лапши, сыра рикотта и множества тертых моцареллы и пармезана.Так хорошо.

• Автор: Джо-Анна Руни
• Время на подготовку: 75 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Общее время: 2 часа
• Доходность: 8 человек 1x
• Категория: Макаронные изделия

Говяжий фарш:

Томатный соус:

Лазанья:

Приготовление мясного соуса:

1. Обжарьте говяжий фарш с луком и чесноком (приправьте солью и перцем, пока он подрумянится).Осушать.
2. Добавьте томаты (и соки), томатный соус, томатную пасту, вино, Вустерширский соус, сахар, орегано, базилик, соль и перец.
3. Варить на медленном огне около 1 часа под крышкой.

Лапша:

1. Пока соус кипит, варите лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке. Я люблю варить свои, пока они не станут аль денте. Они станут более мягкими при запекании в томатном соусе.

Собираем лазанью:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
2. Используйте форму для запекания 9 × 13.
3. Выложите ингредиенты слоями следующим образом: 1/2 мясного соуса, 1/2 лапши, весь сыр рикотта, 1 1/2 стакана тертого сыра, оставшаяся лапша, оставшийся мясной соус, оставшийся тертый сыр, затем посыпать сыром пармезан.
4. Выпекать 45-60 минут, пока сыр не станет золотисто-коричневым и не начнет пузыриться.
5. Дайте настояться 10 минут, затем подавайте!

Еще более вкусные макаронные изделия:

Удачного дня!

Примечание. В этот пост недавно добавлены новые изображения, несколько советов по рецептам и несколько изменений в рецепте, чтобы сделать его лучше для вас!

• Pinterest241
• Facebook
• Twitter

О Джо-Анне Руни

Я Джо-Анна Руни, создатель, режиссер, пекарь, производитель и домашний декоратор здесь, в A Pretty Life! Поделитесь простой домашней жизнью с помощью простых советов по дому, домашнего декора и свежих и простых рецептов.

Лазанья для мамы | Что-то новое на ужин

Лазанья для мамы

Моя мама научила меня готовить лазанью давным-давно. Недавно я пошел искать рукописную карточку с рецептами, которая у меня была десятилетиями, но ее нигде не было. Итак, вот мой рецепт по памяти. Это очень простой рецепт, призванный максимально упростить приготовление. Овладев этой техникой, вы сможете делать самые разные вариации.

Сырая лапша с лазаньей меняет правила игры

Хорошая новость в том, что какой-то гений понял, что вам не нужно готовить лапшу для лазаньи. Это не только устраняет необходимость в ступеньке и лишнюю кастрюлю, но и значительно упрощает приготовление лазаньи. Больше не нужно беспокоиться о слипании и порвании лапши.

Соус

Соус можно приготовить на день или два вперед, поэтому все, что вам нужно сделать, это собрать лазанью и запечь. Вы даже можете заморозить соус и разморозить его в тот день, когда захотите приготовить лазанью.

Мне нравится использовать большую кастрюлю с толстым дном для приготовления соуса. Я использую голландскую духовку Le Creuset, которая обеспечивает хороший равномерный нагрев. Я знаю, что они невероятно дорогие, но вы получите от них отличную еду на всю жизнь и сможете передать их своим детям. Интересно, что во Франции Le Creusets считается предметом наследства, из-за которого больше всего ссорятся братья и сестры.

Кстати, соус стоит сам по себе. Вы можете перемешать его с лапшой спагетти, посыпать пармезаном, и все готово.

Нажмите, чтобы загрузить нашу бесплатную электронную поваренную книгу: 15 рецептов, которые сделают вас похожими на звезду

Лапша без варки и обычная лапша с лазаньей

Интересно то, что вам не нужна специальная лапша для лазаньи без приготовления, чтобы приготовить лазанью без ее приготовления. Можно использовать обычную лапшу для лазаньи. Я провел тестовое сравнение лапши для лазаньи Ronzoni no-cook и обычной лапши для лазаньи De Cecco, и обычная лапша получилась лучше, чем лапша без приготовления, хотя я ее не готовил.De Cecco были более пухлыми, имели лучшую форму и текстуру.

Один из приемов, который я использую, чтобы гарантировать равномерное приготовление лапши в соусе, заключается в том, что после того, как лазанья будет наложена слоями, я использую лопатку, чтобы осторожно надавить на верхнюю часть лазаньи. Цель состоит в том, чтобы вся лапша хорошо контактировала с соусом.

Второй трюк — накрыть лазанью фольгой на первые 30 минут в духовке. Это создает пар в сковороде и помогает приготовить лапшу.

Моя третья уловка: если соус стал густым, я разбавляю его небольшим количеством воды, чтобы убедиться, что он достаточно жидкий, чтобы покрыть лапшу.

Советы, чтобы добавить больше овощей

Если у вас есть едоки, устойчивые к овощам, то лазанья хороша тем, что есть много способов прокрасться побольше овощей. Вы можете:

• Добавьте немного нарезанной моркови и сельдерея к смеси лука и чеснока в начале рецепта. Эти добавленные овощи никогда не заметят придирчивые едоки.
• Добавить в соус ломтики кабачков, сердечки артишока, грибы или жареный красный перец.
• Добавьте слой обжаренного шпината.

Сыр

Во многих рецептах лазаньи вы смешиваете яйца и специи с рикоттой, а иногда смешиваете все три сыра вместе. Моей целью было сделать этот рецепт простым. Поэтому вместо того, чтобы смешивать сыры, я высыпаю рикотту прямо из коробки на мясной соус, добавляю ломтики моцареллы и посыпаю тертым пармезаном каждый слой мясного соуса.

Вы также можете изменить сыр, который используете для приготовления нетрадиционной лазаньи. Вместо рикотты можно использовать маскарпоне или творог. Вместо моцареллы можно использовать козий сыр, сыр с плесенью, грюйер, швейцарский сыр, чеддер или мюнстер. Вместо пармезана можно использовать сыр романо или азиаго.

Лапша

Лапша лазанья должна быть помещена в форму так, чтобы они слегка перекрывали друг друга, примерно на 1/4 дюйма.

Размеры и морозильная

Если вы обслуживаете большую группу людей, испеките эту лазанью на одной большой сковороде 13 x 9 x 2.Если у меня будет больше людей, я увеличу рецепт на 50% и сделаю трехслойную лазанью на сковороде 13 x 12 дюймов.

Если у вас мало едоков, можно разделить лазанью на две сковороды меньшего размера и заморозить одну на потом. Не нужно запекать, просто накройте форму для запекания полиэтиленовой пленкой, обернув ее по всей длине, а не только сверху, чтобы получить хорошее уплотнение и избежать ожогов при заморозке. Лазанья хороша в морозилке несколько месяцев. Разморозьте в холодильнике на ночь, а затем запекайте в соответствии с инструкциями.

Вы также можете заморозить отдельные порции после приготовления лазаньи. Просто нарежьте остатки на квадратные порции, аккуратно заверните в полиэтиленовую пленку и заморозьте.

Труд любви

От этого никуда не деться, приготовление домашней лазаньи занимает некоторое время и является делом любви. Я советую приготовить пару сковородок для лазаньи, потому что приготовление двух сковородок занимает практически столько же времени, как и приготовление двух. И лазанья так хорошо застывает.

Также помните, что меньше часа активного времени , когда вы готовите лазанью.Соус готовится самостоятельно в течение часа (с 1-2 перемешиванием), а лазанья запекается самостоятельно в течение 45 минут.

Лазанья для мамы

Подготовка 25 минут

Готовка 2 часа 15 минут

Итого 2 часа 40 минут

Автор кое-что новенькое На ужин

Выход 10-12 порций

Эту упрощенную лазанью легко приготовить, ее можно приготовить заранее, заморозить и запечь при необходимости. Добавьте в соус несколько грибов, цуккини или сердечки артишока, чтобы увеличить количество овощей в этом блюде.

Ингредиенты

Соус

• 1 т плюс оливковое масло
• 3 зубчика чеснока, измельченный
• 1 средний желтый лук, нарезанный
• 3/4 фунта грибов или цуккини, нарезанных (по желанию)
• 1 фунт гамбургера
• 1 фунт сладкой или острой итальянской колбасы, без оболочки
• 2 банки по 28 унций нарезанных помидоров
• 1/2 стакана красного вина или воды
• 1 лавровый лист
• 1 т сушеного базилика
• 1 т сушеного орегано
• 2 тонны нарезанного свежая петрушка
• 1/2 тонны хлопьев красного перца (отрегулируйте по своему вкусу)
• Соль и перец по вкусу

Для лазаньи

• 1/2 фунта обычной лапши для лазаньи
• 1 фунт рикотты
• 1 фунт моцарелла, нарезанная ломтиками
• 1 стакан тертого сыра пармезан

Инструкции

1. Обжарить чеснок и лук в сковороде с толстым дном в течение 5 минут.Если вы используете грибы, добавьте их сейчас и продолжайте обжаривать еще 5 минут, пока не приготовятся все овощи.
2. Добавьте гамбургер и колбасу. Перемешайте, чтобы мясо разбилось на мелкие кусочки. Продолжайте готовить, пока мясо не приготовится, около 10 минут.
3. Если добавляете кабачки, добавьте их сейчас и готовьте еще 5 минут. Добавьте нарезанные помидоры, красное вино, лавровый лист, базилик, орегано, хлопья красного перца, петрушку, соль и перец. Перемешайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь до кипения и варите в течение часа, периодически помешивая.Снять с огня.
4. Духовку разогреть до 350 градусов. Налейте половник соуса на дно сковороды размером 13 x 9 x 2 дюйма и распределите томатный соус так, чтобы все дно сковороды было слегка покрыто. Положите слой лапши поверх мясного соуса.
5. Намажьте половину оставшийся соус поверх лапши. С помощью чайной ложки налейте ложки сыра рикотта и выложите его поверх мясного соуса. Для первого слоя вы будете использовать половину рикотты. Затем выложите половину ломтиков моцареллы поверх рикотты.Теперь посыпьте моцареллу половиной сыра пармезан. Повторите то же самое со вторым слоем лапши, соуса и сыра.
6. С помощью шпателя осторожно надавите на поверхность лазаньи. Плотно накрыть фольгой и запекать 30 минут. Снимите фольгу и продолжайте выпекать еще 10-15 минут, пока верхний слой сыра не станет пузырящимся и не начнет окрашиваться. Достаньте из духовки и дайте настояться 5 минут перед подачей на стол.

Лучший рецепт лазаньи — Friday Feels

28 сентября 2018 г. By Kelly

Добро пожаловать в еще один Friday Feels, где я делюсь своими «чувствами» на этой неделе.

На этой неделе чувствую себя сытым! На этой неделе я приготовила лазанью моей бабушки на ужин, и это лучший рецепт лазаньи на свете. Я на самом деле сделал это несколько недель назад и поделился им в историях инстаграмма — у меня был миллион дм, просящих рецепт, так что я наконец, наконец, получил его в блоге сегодня. Мне нужно было получить серьезное семейное разрешение, чтобы поделиться этим в блоге, и я обещаю, что это настоящий рецепт сделки. Не то, как моя бабушка раньше давала рецепты, но оставила несколько ингредиентов, чтобы ваш вкус никогда не был таким же вкусным, как ее 🙂

Давайте представим, что я сделал более красивые фотографии, чем это, вместо того, чтобы кричать посреди ужина «подожди, не клади это в рот, я забыл, что собирался опубликовать это в блоге !!» и остановил все, и бросил на стол, и сделал 5 фотографий.О, терапия, которая понадобится моим детям…

Позвольте мне просто заявить для записи, что это не набор для рецепта еды в будние дни. Уютный на весь день, субботний проект, с нуля, этакий рецепт. НО оно того стоит. Бонусом получается две сковороды 9х13 или три сковороды 9х9. Мне нравится делать три сковороды 9 × 9 для нашей семьи из четырех человек и замораживать две из них. Так у меня будет легкий и вкусный ужин, который будет ждать меня в морозильной камере в течение напряженной недели. На самом деле на этот раз я сделал двойную партию, раздал несколько и заморозил четыре сковороды.

Или, если вы просто хотите вкусного соуса для пасты, я раньше приготовил одну порцию соуса и заморозил ее в двух пакетах для спагетти! Еще одна вещь, если вы местный и действительно хотите, чтобы он был правильным на вкус, вам нужно пойти в итальянскую гастрономию Руссо в Гранд-Рапидс и использовать их колбасу, сыры и специи, если вы хотите, чтобы это было идеально.

Лучший рецепт лазаньи

Автор: Келли Ринзема

Тип рецепта: ужин

Кухня: итальянская

Время приготовления: 2 часа 30 минут

Время приготовления: 45 минут

Общее время часов 15 минут

Количество порций: много

С нуля Лазанья

Ингредиенты

• Сладкие итальянские колбасы весом 2 фунта
• 5 раздавленных зубчиков чеснока
• 2 желтых лука 3 нарезанных кубиками
• 2 стебля сельдерея, нарезанных кубиками ст.л. петрушки
• 1 ст.л. соли
• 1 ст.л. сахара
• 1 ст.л базилика
• 30 унций томатной пасты
• 60 унций воды
• Коробка лапши лазаньи (приготовленная в соответствии с инструкциями)
• 1 фунт сыра рикотта
• 2½ фунта моцареллы, тонко нарезанного, но не измельченного
• ¼ фунта мелко натертого сыра пармезан

Инструкции

1. СОУС: Коричневая колбаса в большом соуснике.
2. Добавить лук и сельдерей и варить до мягкости 5-10 мин.
3. Добавьте чеснок, петрушку, соль, сахар, базилик, томатную пасту и воду.
4. Доведите до кипения, тушите на медленном огне 2 часа, периодически помешивая.
5. LASAGNA:
6. Слегка покройте дно кастрюль соусом (2 сковороды 9×13 или 3 сковороды 9×9).
7. Лапша лазанья, приготовленная слоями.
8. Возьмите ломтик моцареллы и с помощью ножа для масла нанесите тонкий слой рикотты на каждый ломтик и покройте лапшу.
9. Покрыть слоем соуса.
10. Повторяйте эти слои, пока не наполните сковороду.
11. Сбрызнуть пармезаном и снова выдержать 325 в течение 45 минут, дать отдохнуть 10 минут.
12. Если вы собираетесь заморозить сковороды, не добавляйте сверху пармезан перед замораживанием. Добавьте его прямо перед тем, как запечь.
13. В замороженном виде запекать при температуре 325 около 75 мин или до полного образования пузырьков.

    No related posts.