Оладьи на кефире пышные с манкой, рецепт с фото, секреты

 

Пышные оладьи с любимым джемом, жидким медом или густой сметаной станут отличным завтраком для всей семьи. Сегодня я хочу поделиться с вами одним из своих любимых рецептов. Это оладьи на кефире с манной крупой. Оладушки получаются очень пышными, вкусными и в меру сладкими.

Самый простой рецепт вкусных оладушек

Поэтому их всегда можно дополнить кленовым сиропом, ягодным соусом или растопленным шоколадом. Больше всего мне нравится в этом рецепте то, что до и после остывания оладьи с добавлением манки остаются пышными и очень нежными. Для рецепта можно использовать несвежий кефир, поэтому это отличный способ утилизировать остатки.

Необходимые ингредиенты

• 250 мл кефира
• 150 г манной крупы
• 75 г пшеничной муки
• 1 куриное яйцо
• 2 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соды
• щепотка мелкой соли
• 100 мл растительного масла для жарки

Поэтапное приготовление

Кефир подогреем на плите или в микроволновой печи, чтобы он стал теплым. Затем добавим в кефир щепотку соли и пищевую соду.

Тщательно перемешаем, чтобы кефир вступил в реакцию с содой. Смесь начнет пениться и увеличится в объеме.

Добавим в тесто одно куриное яйцо, тщательно перемешаем.

Добавим в тесто манную крупу. Тщательно перемешаем смесь, после чего оставим ее на 30 минут, чтобы манка набухла.

Затем добавим в тесто просеянную пшеничную муку. Перемешаем тесто, оно должно получиться густым и однородным.

Готовим на сковороде

Разогреем сковороду с рафинированным растительным маслом. С помощью столовой ложки выльем на разогретую сковороду тесто, формируя круглые оладьи.

Когда оладьи подрумянятся с одной стороны, аккуратно перевернем их на другую сторону с помощью силиконовой лопатки.

Доведем оладьи из манной крупы до готовности, после чего переложим их на блюдо, застеленное бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнее масло.

Оформление и подача

Готовые изделия будем подавать теплыми с медом, любимым джемом или домашней сметаной.

Приятного аппетита!

4.5 / 5 ( 18 голосов )

Оладьи на кефире — 7 очень вкусных и пышных рецептов

Оладьи – традиционное блюдо русской, белорусской и украинской кухни. Их пекут ещё с давних времён. Поэтому упоминание о них встречается во многих сказках и пословицах.

По сути это те же самые блины, только тесто на них делают намного гуще. Рецептов оладушек очень много. Они разнообразны и по составу. Но не каждый знает, как сделать их очень вкусными. А ведь это довольно просто, так как заготовить тесто и испечь оладьи действительно лёгкая задача даже для неопытных хозяек.

Мы подобрали для вас вкусные и простые рецепты. Уверен, что съев такие оладьи, ваши любимые будут весь день ходить сытые и довольные.

Вкусные оладьи на кефире

Такие оладушки можно легко приготовить на завтрак и вам не придётся переживать о том, а сытно ли вы покормили членов семьи. Ведь это блюдо очень сытное.

Ингредиенты:

• Кефир – 1 литр;
• Мука – 3 стакана;
• Сахар – 3 столовые ложки;
• Соль – 0,5 чайной ложки;
• Сода – 1 чайная ложка;
• Яйцо куриное – 2 шт.;
• Растительное масло – для жарки.

Приготовление:

1. В чашку разбиваем куриные яйца и ссыпаем к ним соль и сахар. При помощи венчика или миксера всё хорошенько взбиваем.

2. Выливаем кефир и смешиваем с яйцами.

3. Муку просеиваем через сито. Можно это сделать несколько раз, тогда ладьи будут пышнее.

Муку просеивают для того, чтобы она напиталась кислородом. Это делает её более клейкой, что помогает ей лучше работать с другими ингредиентами.

Можно просеивать сразу в чашку с нашей смесью, тогда делайте это частями. А можно в другую миску, но всё равно ссыпайте помаленьку. Тогда перемешивать тесто будет проще. И в конце добавьте соду. Перемешайте. Тесто должно быть похожим на густую сметану.

4. Сковороду с растительным маслом хорошо разогреваем на огне.

При жарке не используйте слишком много растительного масла, так как оладьи хорошо его впитывают. А значит будут очень жирными.

Выкладываем ложкой массу, и выпекаем сначала на одной стороне до золотистой корочки, затем на второй. Жарить нужно на среднем огне, чтобы оладьи успели пропечься.

Подавать их можно со сметаной, вареньем или мёдом.

Как приготовить пышные оладьи на 500 мл кефира?

Кефир полезный молочный продукт. Но ещё он очень практичный, так как из него можно приготовить довольно много разнообразных блюд. Попробуйте приготовить на нём оладьи и вы поймёте, что нет ничего проще.

Ингредиенты:

• Кефир – 500 мл.;
• Мука – 2,5 стакана;
• Яйцо куриное – 1 шт.;
• Соль – 0,5 чайной ложки;
• Сахар – 1 столовая ложка;
• Сода – 1 чайная ложка без горки;
• Растительное масло – для жарки.

Приготовление:

1. В глубокую миску выливаем кефир. Ссыпаем к нему: соду, соль, сахар. И разбиваем куриное яйцо. Всё тщательно перемешиваем венчиком.

Тем временем сода вступила в реакцию с кефиром, что в дальнейшем гарантирует пористые оладушки.

2. Муку просеиваем через сито и маленькими порциями всыпаем в нашу смесь. При этом постоянно помешиваем венчиком, чтобы не образовывались или растворились комочки. Тесто должно получится, как густая сметана. Тогда оладьи будут пышные.

3. Сковорода с растительным маслом должна быть хорошо разогретой, тогда оладьи не будут прилипать к ней. Масло тоже должно быть не очень много, но и не мало.

4. При помощи ложки накладываем тесто на сковороду порционно и выпекаем на одной стороне, пока края не начнут золотиться.

5. Затем переворачиваем их на другую сторону и выпекаем до готовности.

Если вам понравились оладьи, можете посмотреть, как делать блины на кефире.

Как приготовить пышные оладьи на кефире и дрожжах

Чтобы приготовить оладьи на дрожжевом тесте, нужно располагать временем. Так как дрожжи должны настояться и начать действовать.

Ингредиенты:

• Дрожжи прессованных – 20 гр;
• Яйцо куриное – 2 шт.;
• Кефир – 2 стакана;
• Мука – 2 стакана;
• Сахар – 2 столовые ложки;
• Соль – 1 щепотка;
• Масло растительное – 2 столовые ложки.

Приготовление:

1. Кефир необходимо подогреть, чтоб он стал тёплым. Только не перегрейте, иначе получите творог. Добавьте в него соль, сахар, яйца и живые дрожжи. Всё тщательно растворите.

2. Добавьте в тесто просеянную муку, растительное масло. Если любите, то добавьте ванилин. Тщательно перемешайте. Накройте салфеткой и оставьте в тепле на 1 час. Тесто начнёт «работать», а когда оно начнёт осаживаться – значит пора выпекать.

3. Жарим с обеих сторон на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Только огонь должен быть не сильны. Иначе оладьи не прожарятся.

Готовим пышные оладьи, чтобы не оседали

У кого-то оладьи при выпекании оседают и не понятно почему. Но возможно вы забыли положить какой-нибудь ингредиент или не доложили. Всё может быть, но попробуйте приготовить тесто по этому рецепту.

Ингредиенты:

• Кефир 2,5% – 0,5 литра;
• Сахар – 4 столовые ложки;
• Соль – 0,5 чайной ложки;
• Сода – 1 чайная ложка;
• Яйцо куриное – 2 шт.;
• Ванилин – 0,5 чайной ложки;
• Манка – 4 столовые ложки;
• Мука – 16 столовых ложек;
• Растительное масло – для жарки.

Приготовление:

1. Кефир выливаем в чашку, и добавляем к нему: сахар, соду, соль, ванилин , манку и яйца. Всё взбиваем венчиком.

2. Просеиваем муку и перемешиваем до полного исчезновения комочков, чтобы масса была однородной. Тесто получается очень густым.

3. Сковороду с растительным маслом нагреваем на сильном огне. Но выпекаем оладушки на слабом с двух сторон. Можно даже при закрытой крышке.

Чтобы тесто не прилипало к ложке, её нужно смачивать в стакане с водой перед каждой порцией теста.

Очень вкусный рецепт оладьей с яблоками

Этот способ не менее простой. Только такие оладьи дети просто обожают. Да, что там дети, я сам как ребёнок не могу от них оторваться.

Ингредиенты:

• Кефир – 1 стакан;
• Сода – 1 чайная ложка;
• Яйцо куриное – 1 шт.;
• Сахар – 3 столовые ложки;
• Соль – 1 щепотка;
• Мука – 1 стакан;
• Яблоко – 1 шт.;
• Растительное масло – для жарки.

Приготовление:

1. Кефир выливаем в глубокую чашку и высыпаем в него соду. Она вступает в реакцию с кефиром, то есть гасится, образуя пену.

2. В блендере или при помощи венчика взбиваем яйца с сахаром и солью. Затем эту смесь выливаем в кефир.

3. Муку просеиваем туда же в несколько приёмов, тщательно перемешиваем.

4. Яблоко чистим от кожуры и косточек. Трём его на крупной тёрке и смешиваем с тестом.

5. Жарим на растительном масле с двух сторон до красивой корочки.

Пышные и мягкие оладьи на кефире без яиц

Есть много рецептов приготовления без яиц, но не все они вкусные. Моя мама всегда пользуется именно этим рецептом.

Ингредиенты:

• Кефир – 1 стакан;
• Мука – 1 стакан;
• Сахар – 1 столовая ложка;
• Сода – 1/2 чайной ложки;
• Соль 0 1 щепотка;
• Растительное масло – для жарки.

Приготовление:

1. Выливаем кефир в чашку и добавляем в него соль, сахар и соду. Перемешиваем венчиком.

2. Муку просеиваем через сито. Частям ссыпаем её в кефир и мешаем. Тесто должно быть однородным и очень густым.

3. Выкладывать тесто при помощи ложки только в хорошо разогретое растительное масло. Выпекаем с двух сторон до готовности.

Секрет приготовления воздушных оладьев:

Оладьи готовить легко, но не легко сделать из пышными и воздушными. Да, есть несколько секретов для этого. Возможно вы знали о них, но по какой-то причине не применяли. Не беда. Всегда можно научиться.

Секрет 1: кислород.

Почти в любом тесте должен присутствовать кислород. Как этого добиться? Достаточно просто просеивать муку через сито перед каждым применением. Можно даже ни один раз. Во время этого процесса мука насыщается кислородом, который в дальнейшем образует дырочки, и изделия становятся воздушными.

Секрет 2: тесто.

Какое тесто: жидкое или густое. Когда тесто жидкое, то конечно оно просто растечётся по сковороде и возможно даже поднимется. Но не настолько, чтобы считаться воздушными. Поэтому тесто должно быть как густая сметана. Даже немного погуще.

Секрет 3: отдых.

Любое тесто должно отдыхать. В это время все ингредиенты лучше растворяются и начинают лучше работать. А волшебный кислород проникает в тесто еще больше. Поэтому дайте тесту отдохнуть 15 – 20 минут. И потом уже приступайте к жарке. Но перемешивать тесто снова не нужно!

Секрет 4: температура.

Температура кефира тоже очень важна. При размешивании любого теста не следует использовать холодную жидкость. Это затрудняет растворению сыпучих продуктов, а тесту не даёт подниматься. Поэтому используйте только тёплые жидкие ингредиенты.

рецепт с фото пошагово (с пищевой содой)

Как употребить застоявшийся в холодильнике кефир, не возмущая вкусовые рецепторы и не расстраивая желудок? Элементарно – испечь пухлые, золотистые домашние оладьи! Они бывают разными: сладкими и солеными, с добавками и «пустыми», мягкими и хрустящими. Есть несколько базовых вариантов приготовления этой выпечки – с содой либо дрожжами. В первом варианте кефирная кислота отвечает на добавление щелочи бурной реакцией с выделением углекислого газа. Именно эти маленькие пузырьки и обеспечивают оладушкам пышность. База второго варианта – брожение дрожжевого грибка. Это более длительный процесс, но и выпечка выходит более устойчивой к оседанию. Описанные здесь кулинарные инструкции помогут вам гарантированно приготовить оладьи на кефире пышные. Каждый рецепт с фото пошагово описывает процесс приготовления бездрожжевого теста с добавлением питьевой соды. Мне этот вариант нравится больше, поскольку он позволяет экономить на времени, но не на вкусе. А еще перед готовкой рекомендую ознакомиться с первой частью статьи. Там перечислены главные особенности готовки этого блюда.

Содержание статьи:

Правила выпечки пышных, румяных, вкусных оладий на кислом молоке или кефире

1. Перед жаркой хорошо разогрейте растительный жир в сковородке. Масла наливайте примерно на 1-1,5 пальца. Тогда оладьи покроются румяной корочкой не только сверху и снизу, но и с бочков.
2. Готовьте на маленьком огне. Сковородку при выпекании рекомендуется прикрыть, чтобы оладьи хорошо прожарились внутри. Но обратите внимание, что крышка должна быть оснащена пароотводом. Иначе конденсат будет скапливаться и капать на оладушки и в разогретое масло, остужая его.
3. Готовую выпечку рекомендуется складывать на бумажные полотенца, которые впитают излишки жира с ее поверхности.
4. Горячие оладьи не нужно складывать стопочкой, пока они не остынут. Под тяжестью верхних нижние оладушки осядут.
5. В тесто можно добавлять различные фрукты и сухофрукты, орехи, кусочки шоколада, специи, кокосовую стружку. Для несладкого варианта подойдет сыр, ветчина, сосиски или колбаса, консервированная кукуруза или зеленый горошек, зеленый или обжаренный репчатый лук. Крупные добавки следует мелко нарезать или натереть, мелкие – кладите целиком. Изюм, курагу, чернослив нужно предварительно подержать в кипятке, чтобы они стали мягче. Дополнительные ингредиенты добавляйте в уже готовое тесто.
6. Для выпекания рекомендуется использовать тяжелую сковороду с толстым дном (в идеале – чугунную). Такая посуда лучше сохраняет и перераспределяет тепло от плиты.
7. Вместо растительного масла допускается использование свиного сала или смальца (особенно для закусочных вариаций).
8. Чтобы тесто легче сползало с ложки легче, ее следует окунать в теплую воду перед взятием очередной порции.

Готовим без использования яиц оладьи на кефире – пышные и очень вкусные

Эти вкусные оладушки готовятся практически «из ничего», а выходят мягкими и высокими. Идеальный вариант для аллергиков и любителей вкусных домашних блюд. Но если вас смущает отсутствие яиц в перечне компонентов, добавьте одно небольшое и чуть увеличьте количество муки.

Ингредиенты (стакан – 250 куб. см):

кефир (лучше средней жирности) – 2 ст.	белый сахарный песок – 1-2 ст. л. (по вкусу)
ванильный сахар (желательно с натуральной ванилью) – 1-1,5 ч. л.	сода пищевая – 1 ч. л. без горки
соль мелкая – щепотка	мука пшеничная, в/с – 2 ст.
подсолнечное рафинированное масло – 1 ст. л. в тесто + для обжаривания

Как приготовить пышные оладьи на кефире (простой пошаговый рецепт с фото):

-1- Для замеса теста подойдет практически любой густой кисломолочный продукт небольшой жирности. Например, можно использовать варенец, простоквашу, натуральный йогурт без добавок. Желательно, чтобы кефир не был слишком холодным. Поэтому выньте его из холодильника заблаговременно. Перелейте его в глубокую посудину. Положите соль, сахар и ваниль. Перемешайте венчиком, чтобы кристаллики растворились.
-2- Муку просейте. Добавьте в миску. Не советую сразу класть всю порцию. Подсыпайте частями, чтобы не промахнуться с правильной консистенцией теста. Мука, производимая под разными марками и в разных регионах может сильно отличаться по характеристикам (содержанию влаги, клейковины и т. п.). Поэтому указать точное количество для конкретного рецепта сложно. Ориентируйтесь по густоте массы. В идеале она выйдет довольно густой, но без комочков, вязкой. При жарке оладья должна хорошо держать форму, а не растекаться. Тогда выпечка получится пышной, т. к. будет расти вверх, а не в стороны.
-3- Влейте масло. Перемешайте.
-4- Добавьте соду. Хорошо ее размешайте. Оставьт етесто постоять на 10-15 минут при комнатной температуре. Кислая среда кефира среагирует на щелочь (соду). Поэтому масса насытится углекислотой, станет более воздушной. С этого момента перемешивать тесто нельзя.
-5- На каждую заготовку зачерпывайте примерно 1 ст. л. теста с горкой. Быстро выкладывайте его жариться Старайтесь сразу сформировать круглую ровную лепешку. Прикройте сковороду. Выпекайте при минимальном нагреве. Когда тесто сверху схватится, а снизу образуется поджаристая корочка, переверните оладьи. Пеките до полной готовности.
-6- Снятую с огня выпечку переложите на тарелку. Промокните салфетками от лишнего жира. Подавайте теплыми, с вареньем, джемом, сгущенкой или сметаной.

Пышные, мягкие оладьи на простокваше или кефире с яблоками

А давайте испечем оладушки с яблочной начинкой? Ведь это так вкусно и очень ароматно. А главное – готовить можно круглый год, ведь яблоки – фрукты доступные и внесезонные. Не знаю почему, но именно эта вариация особенно нравится детям.

Необходимые компоненты:

кефир (любой жирности) – 230 мл	мука высокосортная (пшеничная) – 180-200 г
яйца куриные (кат. С1) – 1 шт.	сахар – 1 ст. л.
ванилин, корица – по вкусу и желанию	пищевая сода – 1/3 ч. л.
соль поваренная – 1/4 ч. л.	яблоки кисло-сладкие – 1 большое или пару маленьких
растительное масло без запаха – 100 мл

План действий:

-1- Подогрейте кефир в микроволновке или на плите до теплого состояния. Не перегрейте, иначе продукт расслоится на творог и сыворотку.
-2- В теплый кефир разбейте яйцо.
-3- Положите сахар.
-4- Всыпьте щепотку соли.
-5- Взбейте миксером или перемешайте вручную.
-6- Просеянную муку перемешайте с содой или разрыхлителем. Подсыпьте половину всего количества к жидким ингредиентам. Перемешайте, разбивая комки и сгустки.
-7- Добавьте остальной продукт. Замесите тесто.
-8- Масса получится однородной и не слишком густой. По густоте она будет напоминать домашнюю жирную сметану.
-9- Помойте яблоко. Удалите сердцевину. Если кожица жесткая, срежьте ее. Натрите яблоко на крупной терке. Пересыпьте в миску. По желанию ароматизируйте тесто корицей или ванилином. Перемешайте. Накройте емкость. Оставьте на кухонном столе примерно на 20 минут. Тесто покроется мелкими пузырьками, благодаря которым оладьи получаются пышными.
-10- В сковороде, желательно с толстым дном, разогрейте жир. Наливайте приблизительно на 5-7 мм. Возле бортика миски ложкой возьмите тесто. Выложите на разогретую сковородку. Принудительно стряхивать массу не нужно. Правильно замешанное тесто само «сползет» с ложки. Оладья выйдет круглой и аккуратной.
-11- Выпекайте оладьи на минимальном огне. Когда нижний бочок украсит зарумяненная корочка, а наверху появятся крупные дырочки, переворачивайте оладушки.
-12- Готовьте еще несколько минут.
-13- Готовым оладушкам дайте чуть остыть на бумажной салфетке.
-14- Подавайте к чаю.

Приятного!

( Пока оценок нет )

Рецепт – бомба! Очень пышные и воздушные оладушки!!!

Рецепт – бомба! Оладушки получаются действительно очень пышные и воздушные!!!

1. пол-литровая банка кефира (можно любой-1%, жирный, а лучше вообще перестоявший)
2. нагреть, чтобы горячий был – это главное!!!
3. Добавим щепотку соли + 3-4 (кто любит чуток послаще) ст.л. сахара(без верха)+1 яйцо, перемешали хорошо,
4. потом до 3 стаканов муки и венчиком хорошо вымесить, чтобы была, как густая сметана.
5. И 1 ч.л. соды без верха (по чуть-чуть всыпать) и хорошо перемешать венчиком.
6. Печь на разогретой сковородке!!!

И вуаля, вкуснейшие оладушки готовы!!! Всем приятного аппетита!

Янв 4, 2018Ольга

Для любого праздника! САЛАТ «СУШИ»Что приготовить на Рождество? 4 блюда из птицы

Комментарии: 16

Пышные оладьи на кефире с грушами

Тесто для оладий готовят на свежем или кислом молоке, кефире, йогурте, ряженке, воде и сметане. Мне больше всего оладьи нравятся на кефире, они получаются очень вкусными и пышными. Готовлю не только классические оладьи, но и с добавлением разнообразных смесей или начинок. Отлично для этого теста подходят зеленый лук с яйцом, кусочки яблок, банан или груш, ягоды, варенье, джем или мармелад. Начинку для оладий можно приготовить из кусочков мяса или фарша с добавлением сыра. Вариантов приготовления множество.

Уже делилась рецептами классических оладий на кефире и оладий с зеленым луком и яйцом (ссылки даю ниже). Сегодня хочу поделиться отличным рецептом оладий на кефире с грушами. Они получаются очень ароматными, пышными и вкусными. Груша придает сочность и добавляет изюминку.

Пышные оладьи на кефире с грушами

Распечатать рецепт

Пышные и потрясающе вкусные оладьи на кефире с начинкой из сочных груш. Тесто замешиваю на несколько минут, и оно сразу готово к жарке. Груша придает сочность, чудесный вкус и аромат. По такому способу оладьи можно готовить с яблоком, бананами, цитрусовыми и ягодами. Просто в приготовлении и очень-очень вкусно!!!

Порции	Время подготовки
9 шт.	10 минут

Время приготовления

20 минут

Порции Время подготовки 9 шт. 10 минут

Время приготовления 20 минут

Пышные оладьи на кефире с грушами Распечатать рецепт Пышные и потрясающе вкусные оладьи на кефире с начинкой из сочных груш. Тесто замешиваю на несколько минут, и оно сразу готово к жарке. Груша придает сочность, чудесный вкус и аромат. По такому способу оладьи можно готовить с яблоком, бананами, цитрусовыми и ягодами. Просто в приготовлении и очень-очень вкусно!!! Порции Время подготовки 9 шт. 10 минут Время приготовления 20 минут Порции Время подготовки 9 шт. 10 минут Время приготовления 20 минут

Ингредиенты

Порции: шт.

Инструкции

1. В миску разбиваем яйцо, засыпаем соль и сахар.

2. Хорошо перемешиваем венчиком.

3. Кефир из пакета переливаем в миску и нагреваем в микроволновой печи, пока не станет теплым. Тесто из теплого кефира не нужно будет настаивать, и оно сразу будет готово к жарке. Оладьи из него получатся очень пышными.

4. Добавляем соду.

5. Перемешиваем, смесь начинает пениться. Быстро порциями засыпаем муку. Добавили, перемешали венчиком и так, пока не закончится мука.

6. Получается густое тесто без комочков, которое сразу готово к жарке.

7. Грушу промываем, разрезаем на 2 части вдоль, вынимаем ножом сердцевину и нарезаем половинки на не очень тонкие ломтики.

8. В сковороде разогреваем масло (3-4 ст. л.) на средней температуре, большой ложкой захватываем тесто и формируем 3 лепешки. Оладьи я готовлю большими, поэтому на 1 штуку у меня уходит около 2 ст. ложек теста. Если хотите сделать маленькие оладушки, то выкладывайте теста по 1 ст. ложки.

9. Сковороду с плиты не убираем, добавляем на тесто ломтики груш (по 2-3 шт.).

10. Сразу закрываем груши тестом. Уходит на большие оладьи по 1-1,5 ст. л. Снизу тесто уже будет поджариваться и подниматься. Готовим несколько минут, пока сторона не покроется коричневой красивой корочкой.

11. Переворачиваем оладьи с начинкой на другую сторону и готовим еще несколько минут. Вынимаем готовые оладушки на тарелку, подливаем масло и закладываем следующую партию.

12. Вот такая красота получается. Оладьи получаются пышными, ароматными и очень-очень вкусными. Груша добавляет им сочность и потрясающий аромат. Приятного аппетита!!!

Примечания для рецепта

Как приготовить классические оладьи на кефире смотрите с пошаговыми фото здесь. Как приготовить оладьи с зеленым луком и яйцом смотрите здесь.

Как приготовить пышные блины на кефире. Пышные блины на кефире

Как давно ты готовишь блины на кефире? Давайте немного освежим вашу память, если вы их давно не пекли. Начните читать статью и, просматривая ее, определите, есть ли у вас в холодильнике вся необходимая еда. Если чего-то не хватает, позаимствуйте ингредиенты у соседей и последовательно выполните все шаги. Угостите своих близких готовыми оладьями.

Не нужно ждать Масленицы, чтобы приготовить нежные и ароматные блины для домочадцев или гостей.Если вы до сих пор не умеете готовить оладьи на кефире, или просто хотите освоить какой-то новый рецепт их приготовления, то сегодняшний материал будет вам полезен. Сначала разберемся, какие продукты нужны для блюда, и определимся с последовательностью действий. Тогда давайте подробнее рассмотрим лучшие рецепты блинов.

Какие продукты вам нужны

• Мука. Подойдет любая — пшеничная (любого сорта), гречка или рожь. Любители выпечки используют продукт премиум-класса, а те, кто заботится о своей фигуре, отдают предпочтение ржаной муке.
• Кефир. Вместо них можно использовать любой кисломолочный продукт или.
• Сода. Если сода недоступна, используйте разрыхлитель или дрожжи.
• Яйца. Обычно используют 1-2 яйца, но допускается и приготовление без яиц.
• Сахар. Многие готовят сладкие блины, но возможны рецепты и без добавления. Вместо сахара, а также вместе с ним в тесто для блинов добавляют курагу, изюм, фрукты, орехи или любые другие добавки на усмотрение хозяйки.

Время приготовления 20 минут.

Кефир — пачка поллитра;

Вода — 50 грамм;

Одно яйцо;

Сахар — 50 грамм;

Соль, сода — по 5 грамм;

Мука — 250 грамм;

Масло растительное (для жарки) и сливочное масло.

1. В кисломолочный продукт размешать воду, нагреть смесь до 40-45 градусов.
2. Добавить все ингредиенты, кроме муки, в миску с полученной массой.
3. Насыпать муку за два-три прохода: после внесения очередной порции муки массу необходимо перемешать во избежание появления комков.
4. В конце перемешивания добавить быструю соду.
5. Сковородку с растительным маслом поставить на огонь.
6. Обжарить оладьи с двух сторон на слабом огне до появления светло-коричневой корочки. В процессе жарки следите за тем, чтобы блины не пригорели.
7. Чтобы блины были вкуснее, смажьте их сливочным маслом после жарки.

Лучшие рецепты блинов на кефире

Классический рецепт

Кефир — 300 грамм;

Два яйца;

Сода, соль — по 1 ч.

Мука — 250-300 грамм;

Сахар — 40 грамм;

Масло подсолнечное.

1. Тесто должно быть густым, как сметана. Для достижения желаемой консистенции смешайте все ингредиенты с разогретым до 40 градусов кисломолочным продуктом. Сода добавляется последней.
2. Разогреть сковороду, влить подсолнечное масло, обжарить блины с двух сторон.

Простой рецепт приготовления блинов

Кефир — 300 грамм;

Вода — 50 грамм;

Одно яйцо;

Мука — 300 грамм;

Сахар — 30 грамм;

Соль, масло подсолнечное.

1. Перемешать жидкости (вода и кефир), нагреть смесь до температуры 40 градусов.
2. Все ингредиенты, за исключением муки, добавляют в смесь и тщательно перемешивают.
3. Всыпать муку в несколько этапов, взбивать до получения кремообразной массы.
4. Обильно налейте масло в сковороду и нагрейте. Обжарить блины с двух сторон до золотистой корочки.

Мука — 300 грамм;

Три яйца;

Сахар — 20 грамм;

Кефир — 600 грамм;

Сода — 3 грамма.

1. Разогреваем пол литра кефира до температуры 40 градусов.
2. Смешать сахар и соль с оставшимися 100 граммами кефира.
3. Перемешать кисломолочный продукт, добавить яйца.
4. Добавьте муку, непрерывно помешивая тесто.
5. Залейте соду.
6. Налейте в кастрюлю подсолнечное масло и нагрейте.
7. Обжарить блины до золотистой корочки.

Как приготовить блины на кефире с яблоками

Мука / с — 600 грамм;

Шесть яиц;

Кефир — 1000 грамм;

Яблоки — 600 грамм;

Соль, сахар, ванилин, корица — по вкусу;

Тесто для выпечки — 1 упаковка;

Масло подсолнечное.

1. Очистить плоды, удалить сердцевину, мелко нарезать.
2. Смешиваем все ингредиенты кроме муки.
3. Добавить муку, все тщательно размешать, не допуская появления комков в тесте.
4. Добавить в тесто яблоки, нарезанные небольшими кусочками.
5. Жарьте на разогретой сковороде, хорошо сдобренной подсолнечным маслом.

Блинчики на кефире без соды

Кефир — 0,5 литра;

Два яйца;

Мука — 300 гр .;

Масло подсолнечное — 30 гр.;

Сахар — 80 гр .;

1. Разогрейте кисломолочный продукт до температуры 40 градусов.
2. Яйца смешать с кефиром.
3. В полученную смесь всыпать за несколько проходов муку, тщательно перемешать.
4. Разогрейте сковороду, влейте необходимое количество масла.
5. Обжарить блины с двух сторон до золотистого цвета.

Кефир — упаковка 0,5 л;

Сахар — 50 гр .;

Мука — 250 гр .;

1 ст.сода и растительное масло;

1. Разогреть кисломолочный продукт до температуры 70 градусов, добавить ингредиенты. Размешайте тесто.
2. В массу добавить муку (порциями), перемешать до образования однородной массы.
3. Разогреть сковороду, налить много подсолнечного масла.
4. Обжарить блины с двух сторон.

Блины дрожжевые с кефиром

Кефир — 1 упаковка по 500 мл;

Мука — 200 гр .;

Сахар — 30 гр.;

Вода — 100 гр .;

Дрожжи сухие — 1 упаковка;

Сода — 3 гр .;

1. Смешать воду и кисломолочный продукт, нагреть смесь до температуры 70 градусов.
2. Дрожжи растворить в теплой воде, всыпать и растворить сахар, оставить раствор в теплом месте.
3. После того, как дрожжи поднимутся, добавьте дрожжевой раствор в смесь кефира и воды.
4. Всыпать в смесь муку несколькими порциями. Подождите 40-60 минут. Через час объем теста увеличится вдвое.
5. Разогреть сковороду, налить в нее масло и обжарить блины.

Блины на кефире в мультиварке

Кефир — 1000 гр .;

Мука — 700 гр .;

Изюм — 200 гр .;

Два яйца;

Сахар ванильный — 20 гр .;

Сахар — 200 гр .;

Сода — 2 ч. Л.

1. Смешать сахар, яйца и кефир.
2. В полученную массу за несколько проходов всыпать муку. Перемешивайте, пока все комочки полностью не смешаются.
3. Запарьте изюм с теплой водой, затем слейте воду и добавьте изюм в тесто.
4. Разогреть прибор, установить режим «Выпечка».
5. Дно сковороды мультиварки смазать маслом, выложить тесто. Блины готовятся без крышки.

Кефир — 300 гр .;

Яблоки — 400 гр .;

Сахар — 100 гр .;

Два яйца;

Сахар ванильный — 20 гр .;

Мука — 450 гр .;

Разрыхлитель — 20 гр .;

Сметана — 100 гр ..

1. Плоды очистить, нарезать мелкими кубиками, смешать с сахаром и другими ингредиентами, кроме муки.
2. Добавить разрыхлитель в муку. Смешайте их с остальными ингредиентами.
3. Духовку разогреть до 200 градусов, выпекать блины до румяной корочки.
4. Готовые оладьи вынуть, полить сметаной и присыпать сахаром (или сахарной пудрой).

• Оптимальная температура кисломолочного продукта и воды 40-45 градусов. В этом случае блины получатся отменными.
• Не беспокойтесь о том, что уксус не погаснет соду при приготовлении блинов.Они благополучно поднимутся и получатся пышными и без использования этого приема, так как при жарке будет происходить специфическая реакция соды и молочной кислоты, содержащейся в кисломолочных продуктах.
• Муку замешивают в несколько этапов до образования комков.
• Если тесто густое, добавьте воды, а если жидкое, всыпьте муку.
• Если нет пищевой соды, используйте разрыхлитель, тесто будет почти таким же, как и при использовании пищевой соды.
• В дрожжевое тесто больше не нужно добавлять соду или разрыхлитель, пышности для блинов хватит.

Главный секрет успешного приготовления блинов на кефире — правильный подбор консистенции теста. По плотности он должен напоминать сметану. Также важно следить за тем, чтобы блины при выпекании не подгорали. При правильном соблюдении всех рекомендаций домочадцы будут рады отведать ваши блины и обязательно попросят вас когда-нибудь приготовить это блюдо.

С точки зрения кулинарной техники оладьи на кефире — очень простое и быстрое блюдо.За это его любят любовницы всего мира. Основные ингредиенты — кефир, мука, сода и яйца. Все остальное — дело вкуса и фантазии: можно приготовить оладьи на кефире с яблоками или каперсами.

Если вы попали на эту страницу, значит, вам пригодятся советы по приготовлению этого блюда, и с этого я начну. Поговорим о муке, кефире и тонкостях приготовления. Если теория вопроса вам не нужна, переходите сразу к

.

Самое главное в оладьях на кефире

ОБ ИСПЫТАНИИ НА ОЛАДАХ НА КЕФИРЕ

Консистенция теста. Правильное тесто для блинов должно быть густым (хотя со мной не все согласятся), тогда оно сохранит форму и не растечется по сковороде.

Обязательно просейте муку через мелкое сито, тогда она пропитается воздухом и будет «дышать», что скажется на великолепии готового продукта.

Когда тесто замесится , переложите его в миску, накройте чистым полотенцем и дайте постоять 10-15 минут — все компоненты «подружатся» между собой и придадут желаемую структуру и консистенцию.

Из какой муки делать тесто для блинов? Для теста можно использовать ржаную, кукурузную, ячменную и грубую муку. На самом деле любые, даже эксперименты с рисовой мукой хороши. Самые лучшие, вкусные и пышные блины готовят из пшеничной муки высшего сорта.

Тесто для оладий на кефире можно делать бездрожжевое, а можно дрожжевое, тогда оно получается особенно пышным.

О КЕФИРЕ

Лучше всего, если кефир будет кислым. Поместите его в банку в теплое место на ночь, чтобы оно заквашилось и выпустило пузырьки углекислого газа.Перед тем как замесить тесто для блинов, нагрейте кефир до 38 ° С, но не более, так как при перегреве он моментально превращается в творог.
Вместо кефира можно использовать простоквашу, простоквашу и даже простоквашу.

О ДРУГИХ ТОВАРАХ

Сода … Если пищевой соды нет под рукой, замените ее пакетиком разрыхлителя.

Яйца. Что касается яиц, то они не обязательны в рецепте. Если в холодильнике есть пара лишних, добавьте — с ними блинчики на кефире получатся вкуснее.Но по сути яйца необязательны.

Сахар для теста … Также необязательный ингредиент. Однако сладкоежки и дети не согласятся со мной, так что убедитесь сами и добавьте в тесто сахар по вкусу.

О ДОБАВКАХ

Я не согласен с мнением, что «голые» блины на кефире скучны. Я их очень люблю без каких-либо добавок. Однако, если хотите их разнообразить, смело добавляйте (прямо в тесто, да!) Ягоды, фрукты, орехи, цукаты, изюм, курагу, корицу, тыкву и т. Д.(продолжайте список сами). Блины хороши с самыми разными вкусами!

Когда и как добавлять дополнительные ингредиенты? Дополнительные ингредиенты нужно добавить в тесто в самом конце.

Крупные ягоды и фрукты нарезать мелкими кубиками, но если вы хотите приготовить оладьи на кефире, например с тыквой, то непременно натрите их на мелкой терке.

Цукаты, сухофрукты , изюм, курага или чернослив заранее замочить в теплой воде, чтобы они набухли.

Некоторым хозяйкам удается приготовить блинов на кефире с добавлением сосисок, сосисок и тертого сыра, предпочитая «закусочный» вкус сладкому. Для жарки таких оладий колбасу или сосиски необходимо нарезать кубиками и натереть сыр. Затем выложить тесто на сковороду и сверху — как на бутерброд — «разложить» начинки. Осторожно обжарить с двух сторон до готовности.

КАК Жарить

Итак, тесто осело, достигло желаемого состояния, пора жарить блины.Правильная сковорода для правильных блинов — чугунная или толстодонная.
Разогрейте сковороду на сильном огне, смажьте ее растительным маслом и кусочком бекона, затем убавьте огонь до минимума и начните выкладывать тесто. Удобнее всего это делать столовой ложкой. Чтобы тесто лучше отрывалось и не прилипало к ложке, смочите его холодной водой.

Как обслуживать. Готовые оладьи на кефире подавать со сметаной, джемом, медом или сгущенкой.

Блинчики на кефире, рецепт с фото

Покажу универсальный рецепт блинов на кефире, для наглядности — с пошаговыми фото.Что касается добавок и того, с чем их подавать, решать только вам. Блины у меня получились сладкие, с изюмом и кокосовой стружкой.

Состав:

• кефир 700 мл,
• яйца 2 шт.,
• мука пшеничная 3 ст.,
• сахарный песок 4-5 ст. л.,
• щепотка соли,
• масло растительное 2 ст. л.,
• соды 1 ч. Л.,
• лимонный сок 1 ч. Л.,
• бекон свежий 50 г,
• кокосовая стружка 3 ст. Л.,
• изюм без косточек 100 г.

Как приготовить оладьи на кефире

Замочите изюм: залейте теплой водой.

Замесим тесто в глубокой миске. Влейте теплый кефир и взбейте яйца. Размешайте эту смесь до однородности, немного взбивая венчиком или миксером.

Добавьте сахарный песок и щепотку соли.

Просейте муку через сито прямо в миску с ингредиентами. Замесить плотное без комков тесто.

Налейте 2 столовые ложки рафинированного растительного масла без запаха. Тщательно вымесите тесто венчиком. Важный момент: на краях чаши не должно быть масла.

Соду гасим соком лимона и кладем в тесто, перемешиваем.

Я всегда делаю тесто для блинов очень густой консистенции. Если взять его ложкой, он ложится на горку.
Теперь накройте миску полотенцем и дайте тесту постоять 10-15 минут.

Добавить в тесто изюм и кокос.Смешиваем.

Разогретую сковороду смажьте кусочком сырого бекона или растительного масла и начните выкладывать блин по сковороде столовой ложкой (не забудьте смочить ложку холодной водой!) Жарим блины на медленном огне до появления дырок. наверху.

Переверните лопатку на другую сторону и снова обжарьте.

Осталось выложить готовые оладьи на кефире аппетитной стопкой и подавать к столу.

Приятного аппетита! Надеюсь, это был полезный урок кулинарии.

По сравнению с дрожжевыми оладьями кефирные оладьи намного полезнее и быстрее готовятся из-за отсутствия необходимости ждать, пока поднимется тесто. Есть много способов приготовить оладьи на кефире. Каждая хозяйка может поэкспериментировать с любым из них.

Самые распространенные и доступные рецепты:

Готовятся такие блины очень просто.

Итак, для приготовления пушистых блинов вам понадобится:

• Стакан муки;
• Стакан кефира;
• 1 яйцо;
• 2 ст.ложки сахара;
• ½ чайной ложки соли;
• ½ чайной ложки пищевой соды;
• 3 ст. ложки растительного масла.

Процесс приготовления:

Этап 1. В чистую посуду положить сахар, яйцо и залить кефиром. Затем все хорошо перемешайте венчиком (можно и миксером, но создавая блюдо своими руками, вы вносите в него частичку своей души и, как правило, получается вкуснее).

Этап 2. В полученную смесь сахара, кефира и яиц добавить растительное масло и соль. Затем еще раз тщательно перемешайте.

Этап 3. В отдельной миске перемешайте муку и пищевую соду, затем просейте в смесь, полученную на этапе 2.

Этап 4. Полученную смесь хорошо перемешать до однородной массы без комков.

Этап 5. Слегка смажьте сковороду маслом и нагрейте на среднем огне. Затем поместите в нее будущие оладьи (правда, не стоит буквально выкладывать их по сковороде) и поставьте на слабый огонь.Жарить блины нужно под закрытой крышкой. Таким образом, они получатся намного вкуснее по той причине, что будут выше и лучше пропечены. Жарьте, пока блины не станут золотистыми с каждой стороны (около 4 минут с каждой стороны).

Этап 6. Когда блины будут готовы, вынуть их и добавить по вкусу варенье или сметану. Приятного аппетита.

Итак, для приготовления блинов вам понадобится:

• 500 мл кефира;
• 4 яйца;
• 8 ст.ложки сахара;
• ½ чайной ложки соли;
• 2 стакана муки;
• 1 чайная ложка пищевой соды;
• 2 ч.л. разрыхлителя;

Процесс приготовления:

1 этап … Перемешать сахар, соль, кефир, яйца. Вмешайте муку понемногу.

Этап 2. Когда тесто готово, добавьте пищевую соду и разрыхлитель, а затем немного перемешайте. Насколько пышными станут блины, зависит от этого этапа.

Этап 3. Добавьте в сковороду значительное количество растительного масла и готовьте под крышкой до готовности.

Блинчики на кефире

Такие оладьи получаются очень нежными, аппетитными и долго не опадают.

Для этого рецепта требуется:

• 500 мл кефира;
• 2 яйца;
• 2 ст. ложки сахара;
• 500 г муки;
• ½ чайной ложки соли;
• Для жарки — масло растительное.

Процесс приготовления:

Этап 1. В кефир добавляют соду, после чего оставляют на 2 минуты, пока кефир не перестанет пузыриться.

Этап 2. Тщательно перемешать соль, сахар и яйца в кефире. По консистенции тесто должно быть достаточно жидким, густым, как мед.

Этап 3. Выложить тесто на сковороду (1 блин — 1 столовая ложка). Конечно, сковороду нужно хорошо смазать и разогреть. Жарить блины нужно на медленном огне, иначе тесто внутри плохо пропечется.Желательно держать крышку закрытой. Также важно следить за маслом. Блины быстро впитывают его, поэтому периодически добавляйте масло. Но как ни странно, готовые оладьи не будут жирными. Когда у блинчиков с обеих сторон появится небольшая золотистая корочка (примерно через 3-4 минуты), переверните их. Как только у блинчиков с обеих сторон появится золотистая корочка, их можно вынимать и есть.

Этап 4. Пышные блины можно разнообразить любой добавкой. Они хорошо сочетаются с медом, кленовым сиропом, джемом и сметаной.

1. Чтобы блины получились аппетитнее, в конце лучше добавить соду и масло.
2. Желательно брать чугунную сковороду (или любую другую, но обязательно с толстым дном).
3. В зависимости от ваших предпочтений состав теста можно изменить, например, добавив меньше сахара или немного больше муки.
4. Главное, чтобы кефир был качественным и свежим. Его жирность не важна.
5. Как уже указывалось выше, лучше замесить тесто вручную, а не с помощью миксера.
6. Чем меньше сахара, тем нежнее и выше блинчики.

Чтобы блинчики на кефире получились по-настоящему пышными, нужно выполнить два простых условия — немного нагреть кефир, а в последнюю очередь добавить в тесто соду. Такие оладьи будут пышными не только на сковороде, но и после остывания.

Состав: (на 2 порции)

• 1 стакан теплого кефира (250 мл)
• 1 яйцо
• 180 г муки
• 1 ст. л. Сахара
• 1 чайная ложка соды без горки
• 1 щепотка соли

Еще одно интересное наблюдение — чем кислее кефир, тем вкуснее и пышнее будут блины.

Приготовление:

Яйцо взбить с сахаром и солью венчиком.

Положите кефир в стакан в микроволновку на 10-15 секунд, чтобы он нагрелся. Можно просто поставить стакан в таз с горячей водой, чтобы согреть кефир. В яйцо добавить кефир и перемешать.

Добавьте 180 г муки. Если чешуек нет, это примерно стакан муки (емкость 250 мл) вместе с краями плюс полная столовая ложка с горкой.

Перемешать и добавить 1 ч.сода по краям, т.е.без горки. Гашать соду не нужно, она потушится кефиром, вкус соды в готовых оладьях практически отсутствует. Но если кефир совсем не кислый, можно прямо в тесто добавить 0,5-1 ч.л. яблочный уксус или лимонный сок.

Еще раз тщательно перемешать, чтобы не осталось комков. Толщину теста можно увидеть на картинке ниже — оно не должно стекать, его должно быть трудно стекать ложкой или венчиком.

Ставим тарелку с тестом в сторону и даем постоять 5-7 минут, чтобы произошла реакция кефира с содой. На поверхности появляются маленькие пузырьки.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и размажьте тесто ложкой. Берем немного теста, чтобы оно не капало с ложки, протираем излишки по краям чаши — блины получатся мелкими, пушистыми и пропеченными именно внутри. Огонь должен быть средним. Обжарить блины с одной стороны.

Переверните блины вилками и обжарьте их на другой стороне. Видно, как блины сразу увеличиваются в объеме, становятся пышными.

Пышные блинчики на кефире можно подать со сметаной, медом, сгущенкой или. Блины получаются очень вкусными и горячими, остывают и после остывания не теряют своего великолепия. При желании в блинчики можно добавить изюм или мелко нарезанное яблоко, что тоже очень вкусно.

Пышные аппетитные блинчики на кефире готовятся легко и быстро.Блины на кефире — отличный вариант для завтрака, а также для посиделок за чашкой чая, когда хочется чего-то уютного и домашнего. Чтобы приготовить блины на кефире, вам понадобятся самые простые и доступные продукты: мука, кефир, яйца (можно и без них), сода или разрыхлитель (с ними блины пышные), немного соли и сахара. Подойдет любая мука, но самые вкусные оладьи получаются из пшеничной муки высшего сорта.

Мы расскажем вам несколько секретов, на которые вы можете обратить внимание. Если добавить в тесто больше муки, оладьи получатся более воздушными, но более плотными, чем тесто.Если добавить немного муки, то оладьи получатся плоскими, но очень нежными, буквально тающими во рту. Так что добавляйте в тесто муку, ориентируясь на свой вкус. Что касается кефира, то в дело пойдет даже кислинка. Опытные хозяйки знают, что чем кислее кефир, тем пышнее и вкуснее получатся блины. Перед приготовлением теста кефир необходимо немного подогреть, чтобы добавленная сода смогла погасить содержащуюся в кефире кислоту и разрыхлить тесто.

Говоря о соде, необходимо обязательно упомянуть, что ее нужно аккуратно распылять на тесто, а не добавлять в тесто целиком.Кстати, вместо кефира вполне можно использовать другие кисломолочные продукты: сметану, простоквашу, ряженку, йогурт натуральный, ацидофилус и др.

Блинчики на кефире бывают разные. Это, например, «просто» оладьи на кефире с содой или разрыхлителем, оладьи на дрожжах, оладьи без яиц. Вы можете поэкспериментировать и приготовить блины с выпечкой, сладкой или соленой.

Готовое тесто (идеально, когда оно не выливается из ложки, а плавно стекает с нее) столовой ложкой выкладывать порциями в форму, чтобы они не соприкасались друг с другом, и выпекать оладьи на обоих стороны до золотисто-коричневого цвета.Чтобы блины оставались красивыми, замачивайте ложку в воде каждый раз, когда берете новую партию теста.

Горячие блины готовы! Положите на стол варенье, сгущенку или масло и заварите чай … У вас разыгрался аппетит? Выбирайте любой из наших рецептов!

Блины на кефире «В гостях у бабушки»

Состав:
1 стопка. кефир,
250 г муки
2 яйца,
3 столовые ложки Sahara,
1 щепотка соли
½ чайной ложки соды,
ванильного сахара по вкусу.

Приготовление:
Просейте муку и смешайте с пищевой содой, сахаром и ванильным сахаром. Добавить яйца, кефир и взбить тесто. В разогретую сковороду налить немного растительного масла и, намазав на нее столовой ложкой оладьи, запечь их на среднем огне до золотистого цвета по 1-2 минуты с обеих сторон. При необходимости добавьте растительное масло.

Блины на кефире «Медовые»

Состав:
3 яйца,
2,5 стопки кефира,
1.5 стак. мука,
2 столовые ложки меда,
½ чайной ложки соли,
⅓ чайной ложки соды,
3-4 столовые ложки растительного масла.

Приготовление:
Смешайте яичные желтки, кефир, мед, муку, соль, пищевую соду и замесите однородное тесто. Затем взбейте белки до образования крепкой пены и вмешайте их в тесто. На сковороде разогрейте растительное масло, ложите на него тесто небольшими порциями и выпекайте блинчики с двух сторон до румяной корочки.

Блины «Кофейные»

Состав:
1-2 столовые ложки растворимого кофе,
3 столовые ложки Sahara,
500 мл кислого молока,
100 мл воды,
400 г муки
1 чайная ложка соды.

Приготовление:
Сначала приготовьте кофейный сироп. Для этого смешайте 1-2 столовые ложки. хороший растворимый кофе, 3 ст. сахар и 100 мл кипятка. Смешать приготовленный кофейный сироп и простоквашу, всыпать пищевую соду, муку, замесить тесто и дать настояться 15 минут. Затем обжарьте оладьи на разогретой сковороде с растительным маслом.

Большие шоколадные оладьи с кефиром

Состав:
500 мл кефира,
2-2.5 стаканов муки,
4 столовые ложки Sahara,
4 столовые ложки какао,
½ чайной ложки соды.

Приготовление:
Теплый кефир смешать с сахаром, всыпать соду, всыпать какао и размешать. Затем всыпать муку, замесить тесто и дать ему постоять 10-15 минут. Нагрейте 1 столовую ложку в сковороде. растительное масло. Вылить тесто на середину сковороды из расчета 1,5-2 ст. ложки накрыть крышкой и обжарить на среднем огне 2-3 минуты. Затем переверните блин и обжарьте столько же под крышкой.Таким же образом обжарьте и остальные блины, добавляя по мере необходимости масла.

Пышные блины с курагой и изюмом

Состав:
200 мл кефира,
100 г муки
100 г изюма
200 г кураги,
2 столовые ложки Сахары,
½ чайной ложки соды.

Приготовление:
Кефир смешать с сахаром, всыпать соду. Затем всыпать муку, перемешать и оставить на 20 минут. Хорошо промыть курагу и изюм.Курагу нарезать тонкой соломкой и добавить в тесто подготовленные сухофрукты. Нагрейте 1 столовую ложку в сковороде. растительное масло. Выложите блины ложкой и запекайте на среднем огне 3-4 минуты. Затем блины перевернуть, накрыть крышкой и варить еще 3 минуты.

Блины с апельсинами

Состав:
2 стопки кефира,
2 яйца,
3 апельсина,
½ стопки. Сахара,
¼ чайной ложки соды,
ванилина по вкусу.

Приготовление:
Яйца взбить с сахаром, всыпать кефир, муку, соду, ванилин и перемешать.Очистите апельсины, разделите на дольки и разрежьте пополам. Добавить в тесто апельсины и аккуратно перемешать. Блины запекать на разогретом растительном масле с двух сторон.

Банановые оладьи

Состав:
300 мл кефира,
2 банана
3 яйца,
2 стопки пшеничной муки,
70 г сливочного масла
½ стопки. Сахара,
10 г разрыхлителя,
1 щепотка соли.

Приготовление:
Растопите и остудите масло.Яйца хорошо взбить с сахаром. Смешайте теплый кефир, масло и взбитые яйца. Бананы очистить, нарезать кубиками и смешать с кефирно-яичной смесью. Муку просеять отдельно, всыпать соль и разрыхлитель. В широкой сковороде разогрейте растительное масло. Затем осторожно, но быстро (не более 30 секунд, иначе блины не поднимутся) соединить и смешать сухую смесь с жидкой массой. Не позволяйте комочкам в тесте сбивать вас с толку, больше не мешайте тесто. Выложить тесто на сковороду столовой ложкой, накрыть и обжарить блины по 2 минуты с каждой стороны.После переворачивания сковороды с блинами накрывать сковороду уже не нужно.

Блины с творогом

Состав:
300 мл кефира,
100 г творога,
1 столовая ложка Sahara,
1-2 яйца
1 чайная ложка соды,
2-3 ​​стакана муки,
¼ чайной ложки соли.

Приготовление:
Смешать кефир с пищевой содой, добавить сахар и щепотку соли, хорошо перемешать, добавить яйца и творог.Взбить миксером, всыпать просеянную муку, замесить густое однородное тесто, по консистенции напоминающее жирную сметану, и обжарить оладьи на разогретом растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

Блинчики на кефире без соды с фруктами

Состав:
1 стопка. кефир,
2 стека муки,
1 яйцо,
2 столовые ложки Sahara,
1 небольшая горсть ядер грецких орехов
½ яблока,
30 г изюма
1 киви,
2-3 ​​столовые ложки малинового джема.

Приготовление:
В глубокую посуду налить кефир комнатной температуры, всыпать яйцо. Ядра грецких орехов прокалите на сухой сковороде, очистите их, потерев между ладонями, и отправьте в тесто. Залить изюм кипятком, дать постоять, затем слить воду, отжать изюм и добавить в тесто. Очистите плод. Киви нарезать тонкими полукольцами, яблоко — мелкими кубиками. Выложить в тесто целое яблоко и половину измельченного киви и посыпать сахаром.Размешайте тесто венчиком до получения однородной массы. Затем постепенно всыпать в тесто муку, доводя его до консистенции густой сметаны. Хорошо разогрейте сковороду и выкладывайте на нее тесто по столовой ложке порциями, оставляя между ними небольшое пространство. Обжарьте блины на среднем огне, накрыв крышкой, чтобы они не промокли из-за сочной начинки. Когда блины подрумянятся с одной стороны, переверните их и готовьте. Готовые оладьи выложить на порционные тарелки, полить малиновым вареньем и украсить дольками киви.

Блины с морковью и апельсином

Состав:
1 литр кефира,
200 г творога,
400 г муки
3 яйца,
100 г сахара
1 чайная ложка соды,
1 столовая ложка меда,
500 г моркови
1 апельсин.

Приготовление:
Морковь натереть на крупной терке, удалить с апельсина цедру и выложить все на сковороду с растительным маслом. Буквально через минуту добавьте к этой массе сок ½ апельсина, 1 ст.мед и тушить 15 минут. Для приготовления теста яйца взбить с сахаром, добавить кефир, творог, соду и муку. С помощью блендера измельчите морковь в пюре, добавьте ее в тесто и хорошо перемешайте. Выложить тесто на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить с одной стороны под крышкой, затем перевернуть и обжарить с другой.

Острые тыквенные оладьи с имбирем и корицей

Состав:
150 мл кефира,
200 г тыквы
1 яблоко,
100 г манной крупы
3 столовые ложки изюма,
1 яйцо,
1 чайная ложка молотого имбиря
1 чайная ложка молотой корицы
¼ чайной ложки соли.

Приготовление:
Влейте манную крупу, корицу, имбирь, соль в кефир. Перемешайте и отставьте примерно на 10 минут, чтобы манная крупа набухла. На мелкой терке натереть мякоть тыквы и яблока. Кефирное тесто соединить с фруктово-овощной смесью, добавить яйцо, изюм, ошпарить кипятком, перемешать. Столовую ложку выкладываем смесь на раскаленную сковороду с растительным маслом и обжариваем с двух сторон до румяной корочки.

Блины гречневые с сыром

Состав:
5 столовых ложек гречневой муки,
3 столовых ложки пшеничной муки,
1 стопка.кефир,
3 яйца,
1 ст.л. Сахара,
1 ч.л разрыхлителя,
соль по вкусу
зелень, орехи, плавленый сыр — по желанию.

Приготовление:
В глубокой миске смешайте гречневую и пшеничную муку, соль, сахар и разрыхлитель. Желтки отделить от белков и смешать с кефиром. Взбейте белки до густой пены. Влейте яично-кефирную смесь в сухую основу и помешивайте, пока не исчезнут комочки. Влить в тесто яичные белки и аккуратно перемешать.Выложить порции теста на горячую, смазанную маслом сковороду, слегка размазав их до толщины 0,5-0,7 см. На намазанное тесто выложить кусок плавленого сыра (добавить зелень и орехи по вкусу), сверху вылить тесто и обжарить. по 5 минут с каждой стороны.

Блинчики на кефире с яблоками

Состав:
1 стопка. мука,
1 яйцо,
1 стак. кефир,
100 сметаны,
1 яблоко,
1 ст.л. Сахара,
соды на кончике ножа,
соль по вкусу.

Подготовка:
Очищенное яблоко натереть на крупной терке. Замесить тесто из муки, кефира, яиц, соли, соды и сахара. Добавьте к нему тертое яблоко, перемешайте и запекайте блины на разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон до румяной корочки.

Блины запеченные с мясом

Состав:
Для теста:
350 мл кефира,
3 яйца,
1,5 чайной ложки соды,
1 чайная ложка соли,
1 чайная ложка Сахары,
300 г муки.
Для начинки:
500 г любого фарша,
1 луковица
10 г зелени
½ ч. Л. Соли,
¼ ч. Л. Специй к мясу.

Приготовление:
Добавить в кефир яйца, взбить, всыпать сахар и соль. Затем добавьте пищевую соду и перемешайте. Затем постепенно всыпать муку, постоянно помешивая. Замесить до однородного теста и оставить на 10-15 минут. Тем временем лук очистить, измельчить и смешать с фаршем, посолить и поперчить, добавить специи и зелень. Выложите тесто на разогретую сковороду со столовой ложкой растительного масла.На каждый блин выложить по 1 ч.л. с горкой из фарша. Осторожно полейте фарш еще ½ столовой ложки. теста и покрыть им фарш. Выпекайте оладьи на среднем огне под крышкой сначала с одной стороны до золотистого цвета, затем переверните и запекайте еще 2-3 минуты с другой.

Блинчики с грибами

Состав:
1 литр кефира,
2 яйца,
2 столовые ложки Sahara,
1 чайная ложка соды,
1 щепотка соли
4 столовые ложки растительного масла,
муки,
свежих или замороженных грибов.

Приготовление:
В глубокой емкости смешать кефир, яйца, соль, сахар. В кефир добавить соду, взбить и постепенно всыпать муку, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. По консистенции тесто должно быть похоже на жидкую сметану. Наконец, добавьте в тесто растительное масло. Грибы отварить и мелко нарезать. Чем больше грибов вы возьмете, тем более грибными будут блинчики. На 500 мл теста смело берите 500 г грибов. Соединить грибы с тестом и обжарить оладьи на разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон до готовности.

Блины толстые в мультиварке

Состав:
300 г готовой рассыпчатой ​​гречневой каши,
1 яйцо,
1 пучок зеленого лука
200 г кефира,
100 г творога,
100 г гречневой муки
соль, перец, сода — по вкусу,
чеснок — по желанию.

Приготовление:
Добавить к гречке 1 яйцо, творог, пучок нарезанного лука, затем добавить гречневую муку, кефир, соду, соль и перец по вкусу, добавить немного пропущенного через пресс чеснока.Перемешайте и дайте тесту постоять 30 минут, чтобы мука набухла. Положить тесто в смазанную маслом чашу мультиварки, установить программу «Выпечка» и обжаривать блины по 7-10 минут с каждой стороны при закрытой крышке. Готовые блины подавать со сметаной, маринованными огурцами или соленой рыбой.

Пусть ваши блинчики на кефире получатся пышными, румяными и вкусными, а домочадцы будут сытыми и счастливыми!

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Как быстро приготовить блины.Быстрые блины

Блины — это не только отличное начало дня, но и прекрасное продолжение. Ведь их можно приготовить в любое время суток, если есть правильный и быстрый рецепт … Чем угостим себя сегодня?

Быстрые блины — общие принципы приготовления

Классические блины готовятся из полужидкого теста на молочной основе. Обычно это кефир, простокваша, молоко. Если рецепт быстрый, то вместо дрожжей добавляют разрыхлитель.Еще туда ходят яйца, специи, иногда идет масло … Ароматные коржи можно жарить сразу после замеса теста, что очень удобно. Обычно это делается на сковороде с растительным маслом, которое непременно нужно рафинировать.

Какие еще блины есть:

Тыква;

Печеночный;

Сквош;

Картофель.

Большинство оладий из овощей соленые. Это прекрасная закуска, они могут стать сытным блюдом на обед или ужин, но не запрещается подавать и к чаю.

Пышные блины: рецепт быстрого приготовления на кефире

Рецепт быстрых блинов на кефире. Они получаются очень пышными, воздушными, идеально сочетаются со сметаной, вареньем, сгущенкой. Такие оладьи обжаривают на сковороде со сливочным маслом.

Состав

Поллитра любого кефира;

Пара яиц;

Половина чайной ложки пищевой соды;

300 грамм муки;

0,5 ч. Л. Соли;

2 чайные ложки сахара.

Препарат

1.Кефир следует принимать теплым, отстаивая при комнатной температуре. Или опускаем бутылку на время в горячую воду.

2. Взбить пару яиц с сахаром и солью. Добавить кефир, соду, размешать.

3. Просейте муку прямо в тесто, перемешайте до однородной массы. Можно месить миксером. Все получится очень быстро.

4. Возьмите широкую сковороду, налейте в нее слой масла примерно полсантиметра, поставьте на плиту для разогрева.

5. Возьмите тесто большой ложкой.Всего ложка на один стандартный блин. Выкладываем на сковороду. Быстро добавьте еще теста и повторяйте, пока мы не займемся всей площадью.

6. Обжарить блины с этой стороны до золотистого цвета, затем перевернуть.

7. Готовые изделия выложить из кастрюли на блюдо или на большую тарелку. Выпекаем все тесто.

8. Блины перед подачей можно присыпать сахарной пудрой с ванилью или полить медом.

Блины: быстрый рецепт на молоке

Если нет кефира, то можно приготовить блины на молоке.Этот быстрый рецепт делает их вкусными, нежными и идеальными для завтрака или закуски.

Состав

210 мл молока;

Пара яиц;

350-380 грамм муки;

1 ч.л. соды;

Ваниль, соль, сахар;

15 грамм сливного масла .;

Масло растительное.

Подготовка к приготовлению

1. Растопите сливочное масло в микроволновой печи или на сковороде, на которой будут выпекаться блины. Дайте пока остыть.

2. Взболтать пару яиц, всыпать щепотку соли, бросить неполную ложку сахара. Все это еще раз взболтать, пока масса не станет однородной.

3. Добавить молоко, хорошо перемешать, добавить заранее приготовленное масло.

4. Сода должна быть погашена. Для этого используется любая кислота: уксус, разбавленный лимон или сок.

5. Всыпать стакан муки, немного размешать, всыпать гашеную соду. Тщательно перемешайте и добавьте еще муки, пока тесто не станет однородным, не очень густым, но и не совсем жидким.

6. Нагрейте на сковороде тонкий слой сливочного масла, выложите ложкой оладьи, выпекайте с двух сторон до золотистого цвета.

Диетические блины: быстрый рецепт с творогом

Диетические блюда часто готовят из хлопьев, но они долго набухают. Эти блины быстрого приготовления сделаны из нежирного творога и по вкусу напоминают сырники.

Состав

100 г творога;

45 г муки;

2 ножки рыхлителя

0.5 ч. Л. Sahara;

Приготовление

1. Творог предварительно замесить или измельчить, добавить сахарный песок, но можно готовить без него или использовать искусственный подсластитель. Вкусные блины получаются с медом, который тоже можно добавлять в небольших количествах.

2. Взбить яйцо. Залить творогом, перемешать.

3. Смешать муку и рыхлители, добавить в тесто. Снова взбить смесь.

4. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием … Выложите тесто ложкой, распределите по небольшому пирогу, образуя блины.

5. После того, как они подрумянятся, переверните. Жарить эти продукты лучше на медленном огне, так как масло не добавляется. Иначе они просто не запекутся внутри.

6. Можно творожное тесто выложить на противень с силиконовым ковриком, затем запечь в духовке. Это тоже окажется отличным вариантом. диетические блины без лишних жиров и калорий.

Блинчики из цукини: быстрый пикантный рецепт

Вот простой и быстрый рецепт блинов из цукини. Он базовый, то есть при желании в тесто можно добавить немного тертого сыра, рубленой колбасы или фарша, будет еще вкуснее.

Состав

500 г кабачков;

Пару ложек муки;

Пара ложек манной крупы;

Соль, перец, зелень;

Ломтик чеснока.

Подготовка

1. Промойте кабачки и обсушите. Если кожица уже толстая, то овощ необходимо очистить. Натираем крупно или мелко, как душе угодно, но при использовании мелкой терки сока будет больше, это нужно учитывать.

2. Посолить и поперчить яйца, взбить вилкой, залить кабачками.

3. Добавить в тесто измельченный зубчик чеснока и зелень, перемешать с ними вкуснее и ароматнее.

4. Манную крупу, муку засыпать, еще раз перемешать и сразу начинать жарить. Если тесто со специями встанет, то появится много сока. В случае задержки с приготовлением, лучше сразу не солить тесто.

5. Нагрейте в сковороде немного растительного масла. Для диетических блинов можно просто смазать поверхность каплей масла или использовать сковороду с антипригарным покрытием.

6. Выложите блины ложкой и разровняйте. Изделия из кабачков не делают толстыми, обычно до полусантиметра. Выложите остальные блины настолько, чтобы они поместились в сковороде, при этом лепешки не должны соприкасаться.

7. Как только одна сторона подрумянится, осторожно переверните.

8. Готовые оладьи подают просто со сметаной или с соусом на ее основе с добавлением зелени, чеснока, можно смешать с плавленым сыром, тоже получится вкусно.

Пышные блины: быстрый рецепт с яблоками

Еще одна вариация кефирного теста.Быстрый рецепт оладий с сочными яблоками. Аналогично в тесто можно добавить грушу, изюм на пару, курагу, чернослив.

Состав

250 мл кефира;

2 яблока;

1 ст. л. Сахара;

1 ст. с комком муки;

0,5 ч. Л. Соды;

Немного соли и масла.

Приготовление

1. Взбить рецептурные яйца с сахаром и бросить щепотку соли. Добавить в тесто кефир, всыпать соду и все тщательно размешать.

2. Добавьте муку, снова перемешайте. Если тесто получилось жидким, это может быть из-за слабого кефира, тогда можно добавить еще пару ложек муки.

3. Яблоки нарезать кубиками … Если используются осенние сорта, то кожица жесткая, лучше снимать. Влить в тесто, размешать.

4. Разогреть масло, намазать тесто яблоками обычным способом, блины обжарить с двух сторон.

Оладьи: быстрый рецепт из печени

Эти быстрые рецепты сделаны из печени.Поэтому их можно использовать не только на завтрак, но и на обед или ужин. Для теста разрешается использовать абсолютно любую печень: свинину, говядину, курицу.

Состав

300 г печени;

Лампа;

3-4 ст. л. мука;

Специи и масло.

Подготовка

1. Если у вас есть блендер, вы можете его использовать. Если нет, то берем мясорубку. Печень нарезать кусочками, лук также очистить, измельчить до однородности.При желании добавьте зубчик чеснока.

2. Положить яйцо, добавить специи, взболтать до однородной массы.

3. Добавьте муку. Можно заменить половину манки, тоже получится вкусно. Перемешать, дать тесту постоять пять минут.

4. Разогреваем масло, жарим обычные тонкие оладьи.

5. Подавать блюдо просто со сметаной или дополнить любым гарниром из круп, овощей. Из этих блинов можно приготовить полезные бутерброды.

Блины: быстрый рецепт тыквы

Чем вкуснее, сочнее и слаще тыква, тем лучше будут блины.Они могут стать отличным завтраком или десертом, при желании можно добавить немного изюма.

Состав

500 г тыквы;

6 столовых ложек муки;

3 ст. л. гранулированый сахар;

Масло растительное.

Приготовление

1. Очищенную тыквенную мякоть натереть на средней терке. Переложите в большую миску.

2. В миску разбить яйца, добавить сахар и небольшую щепотку соли для улучшения вкуса.Встряхните до полного растворения.

3. Переложить яйца к тыкве, перемешать.

4. Добавьте пшеничную муку. Если тыква не очень сочная, то достаточно четырех ложек, ориентируемся на консистенцию, хорошо размешиваем.

5. Нагрейте немного масла в сковороде.

6. Выложить ложкой тыквенное тесто, образовав аккуратные лепешки.

7. Жарить до полной готовности с двух сторон, огонь делать большим не нужно.

8. Подавать тыквенные оладьи со сметаной, йогуртом или любым вареньем, сгущенкой.

Быстрые блины — полезные советы

Оладьи не жирные и жирные, потому что они прожарены во фритюре. Причина в том, что это сделано неправильно. Намазать тесто нужно в хорошо разогретом масле, чтобы блины не начали впитывать жир.

Не нужно делать блины слишком сладкими, как правило, в тесто нужно добавить немного сахара, чтобы получить красивую золотисто-коричневую корочку. В противном случае изделия очень быстро пригорят и останутся влажными внутри.Если вы хотите приготовить сладкое блюдо, то лучше сразу полить оладьи медом, он намазан на горячие пышки, пропитается, придаст чудесный аромат.

Если вы хотите приготовить более здоровые блины, вам нужно заменить часть пшеничной муки на молотую овсянку, гречку или добавить немного отрубей. Только помните, что дневная норма на человека 30 грамм.

Когда нужно быстро приготовить что-нибудь к чаю, всегда выручает рецепт блинов на кефире. Готовятся они очень просто и быстро, но получаются очень вкусными.Для блинов также можно использовать старый кефир, лично я сторонник того, чтобы продукты не пропадали зря. Поэтому я всегда стараюсь все привести в действие. Чтобы блины получились пышными, я добавляю в тесто чайную ложку обычной пищевой соды. Муку также лучше просеять, чтобы она насытилась кислородом. Можно подавать уже готовые блины со сгущенкой, вареньем или джемом….

Ингредиенты

• Кефир — 500 мл__NEWL__
• Сахарный песок (у меня тростниковый) — 4 ст.л .__ NEWL__
• Соль — 1 чайная ложка __ NEWL__
• Пищевая сода — 1 чайная ложка .__ NEWL__
• Мука — 2 стакана__NEWL__
• Растительное масло для жарки__NEWL__

Процесс приготовления:

В отдельную посуду налить кефир и добавить туда сахарный песок, соль и пищевую соду. Тщательно взбить массу венчиком или миксером. На этот раз я использовал тростниковый сахар, поэтому тесто получилось слегка коричневатым.

Теперь просеиваем муку в кефир через сито или сито.Если у вас нет ни того, ни другого, вы можете использовать обычную марлю, хотя просеять через нее муку будет непросто.

Все хорошо взбить, и в итоге у вас должно получиться тесто, похожее по консистенции на густую сметану.

Не наливаем в сковороду большое количество растительного масла и нагреваем на сильном огне … Раскладываем тесто столовой ложкой. Для блинов лучше всего использовать сковороду с толстым дном.

Первые блины обжарить на сильном огне. Затем, когда сковорода хорошо нагреется, убавьте огонь.Ни в коем случае не покидайте сковороду, ведь блины жарятся очень быстро! Обжаривается каждая сторона не более 15 секунд. Не забудьте перевернуть наши блины.

Блины на кефире готовы! Подавать их можно с чем угодно, но вкуснее всего они со сгущенкой. Приятного чаепития!

Всем привет! Сегодня мы снова приготовим вкусные блины.

Самое интересное, что тесто для блинов может быть разное, я имею в виду их составляющую, то есть это может быть кефир, йогурт, молоко, вода или сыворотка.

Все зависит от вкусовых предпочтений и конечного результата. Если вы хотите приготовить пышные блины, лучше использовать кефирную основу.

Это блюдо идеально подойдет для завтрака или легкого ужина … Кроме того, есть еще овощная выпечка, то есть блины можно приготовить из овощей, например кабачков или тыкв.

В кулинарных книгах или на сайтах в Интернете можно найти совершенно разные рецепты и способы приготовления блинов.

Но я предлагаю вам не тратить время на поиски рецепта самых вкусных блинов, а готовить их по моим рекомендациям.

Поверьте, вы не пожалеете, а ваши родные и близкие будут в восторге от таких блинов. Что ж, приступим. Я подробно расскажу, как печь блины.

Простой рецепт быстрого приготовления блинов на кефире

Состав: одна полная стопка. свежий домашний кефир; один цыпленок. яйцо; половина чая л. столовая соль; 3 маленьких. ложь. сах-го собака; сода 12 часть мала. ложь .; муки 1 стак. с горкой; 30-50 грамм кипяченой чистой воды.

Классическим рецептом этого блюда считается приготовление блинов на свежем кефире. Готовить блины по этому рецепту — одно удовольствие.

Чтобы сделать тесто для блинов, нужно брать такие простые и доступные ингредиенты? о котором я писал выше.

Итак, как приготовить оладьи на кефире? Вопрос всегда актуален для молодых хозяек и не только. Сейчас я вам все подробно объясню.

Чтобы испечь самые вкусные оладьи на кефире на завтрак, необходимо выполнить следующие действия:

1. Я кладу яйцо в емкость, слегка взбиваю его вилкой и смешиваю с солью и сахаром.Количество сахара можно регулировать самостоятельно, в зависимости от предпочтений семьи. Кто-то любит очень сладкое, а кто-то не любит сладкую выпечку.
2. После получения однородной яичной массы добавляю полный стакан кефира комнатной температуры и воду. Если кефир был в холодильнике, значит его нужно подогреть, только не сильно. В противном случае он свернется и получится творог.
3. Чтобы тесто получилось воздушным, снова взбиваю массу вилкой. В принципе, миксер можно использовать и на минимальной скорости.Должна появиться пена.
4. Теперь осталось добавить в тесто муку. Делаю это постепенно, чтобы не было комков. В конце массу можно перемешать венчиком. По консистенции тесто должно быть густым. Он не должен выливаться из ложки, а плавно соскальзывать вниз.
5. Осталось добавить соду. Нет необходимости его гасить. Из этого получится кефир. Замесить тесто. 6 С помощью столовой ложки аккуратно разложите тесто на разогретой сковороде и выпекайте блины с обеих сторон до золотистого цвета.

Таким образом можно быстро и вкусно приготовить блины. Причем рецепт, как видите, очень простой. И никаких осложнений при приготовлении блюд на завтрак возникнуть не должно.

Так что такая сладкая выпечка порадует всех членов семьи. Приятного аппетита!

Рецепт вкусных домашних блинов

Домашние блины — это классический рецепт блинов. Их можно приготовить быстро и вкусно. К тому же время приготовления — 25 минут.

Так что можете смело их готовить, даже если у вас перерыв на обед и вы успеваете прийти домой, чтобы побаловать себя чем-нибудь вкусненьким.

Хотя больше всего этот рецепт блинов подходит на завтрак, как легкий утренний перекус.

Для приготовления блинов вам понадобятся следующие ингредиенты:

2 стека пшена. мука; пол-литра дома. кеф-ра; три цыпленка. яйца; третья часть небольшая. ложь. сода; половина чая л. Повар. поваренная соль; 1 стол. ложь. сах-го собака; 4 бол. л. растительное масло.

Если вы хотите приготовить вкусные домашние блины, следуйте моим инструкциям:

1. Взбить яйца вилкой до образования пены.Затем всыпать соль и сахарный песок и снова взбить.
2. Теперь влить кефир и постепенно всыпать муку.
3. Тесто должно иметь вид густой сметаны, как на фото.
4. Наконец, добавьте пищевую соду и снова перемешайте.
5. Затем большой ложкой выложить тесто на горячую сковороду с растительным маслом.
6. Обжарить блины с двух сторон до золотистого цвета.

Вот простой рецепт теста для блинов. Хотя есть и другие рецепты, очень похожие по составу.

Но этот самый быстрый и простой. Некоторые хозяйки утверждают, что именно домашние блины самые лучшие и вкусные.

Такие оладьи можно подавать с чем угодно, как со сладким медом, так и с домашней сметаной … Что кому угодно. Всем Приятного Аппетита!

Проверенные рецепты классических блинов на кефире, молоке и сметане ниже

Приготовить на завтрак вкусные блины сможет абсолютно каждая хозяйка. Но какой рецепт выбрать среди большого количества информации в книгах и на сайтах?

Я решил облегчить вам жизнь и предлагаю вам проверенные мною рецепты, по которым легко приготовить самые лучшие блины в мире.

Блинчики на кефире

Для приготовления вкусных блинов берем следующие ингредиенты для теста:

3 цыпленка. яйца; сах. собака. 1 стол. л .; 2,5 стак. просо. мука; раст. масло 4 малая. ложь .; пол-литра свежего. кеф-ра; соль и сода наполовину мелкие. л.

Тесто для блинов всегда должно быть густым, иначе блины не получатся пышными. Так что этот момент следует рассмотреть в первую очередь.

Итак, приступим к лепке теста и выпечке блинов:

1. Я кладу яйца, сахар и соль в глубокую кастрюлю.Взбиваю все миксером на минимальной скорости.
2. Затем вливаю полный стакан кефира и всыпаю муку. Замешиваю тесто. Учтите, что тесто не должно быть комков.
3. Налейте на раскаленную сковороду порцию растительного масла и большой ложкой выложите тесто на оладьи. Он должен быть густым и медленно выдвигаться из ложки, как показано на фото. Обжарить с двух сторон до румяной корочки.
4. Подавать вкусные блины с медом или сметаной.

Как видите, такая сладкая выпечка отлично подходит не только на завтрак, но и в качестве перекуса на работе.К тому же сделать их несложно и даже быстро.

Так что этот рецепт для тех, кто ценит свое время и любит побаловать себя вкусным.

Блины с молоком

Для теста берем следующие ингредиенты:

2 стопки свежих. молоко; 1 цыпленок. яйцо; Стек 3-го этажа. просо. мука; 1 маленький. ложь. сухих дрожжей; соль и сахар. собака. По 1 столу. л .; раст. вес. для жарки.

Тесто для блинов готовится следующим образом:

1. Развести дрожжи в теплом молоке.Желательно брать глубокую емкость, так как тесто поднимется вдвое. Оставляем тесто на 15 минут.
2. Яйцо взбить вилкой и добавить в тесто. Все перемешать.
3. Затем всыпать сахарный песок, посолить в необходимом количестве и влить немного растительного масла, чтобы тесто не прилипало к сковороде.
4. Постепенно всыпать муку и замесить тесто без комков. Дайте постоять, пока не появятся пузыри. Емкость желательно обернуть теплым полотенцем или одеялом.
5. Обжарить блины с двух сторон на растительном масле. Наша сладкая выпечка готова. Можно подавать к столу.

По этому рецепту блины, похожие на картинки, получаются ровными, гладкими и воздушными.

Блинчики со сметаной

1 полная стопка сметаны; 3 куриных яйца; 3 таблицы. ложь. сах. песок; 2 полных стека пшена. мука; масло растительное для жарки; щипки. соль и сода.

Блины приготовить несложно, так как блины в принципе быстро выпекаются… Они идеально подходят для завтрака. Приступим к приготовлению:

1. Отделите желтки от белков и измельчите их с сахарным песком и щепоткой соли.
2. В глубокой емкости смешайте яичную массу со сметаной и мукой.
3. В конце добавьте щепотку пищевой соды. Важно, чтобы тесто не было комков. Хотя некоторые рецепты блинов со сметаной готовятся по-другому. Но именно этот рецепт — лучший среди других.
4. Теперь в отдельной посуде взбиваем белки до белого цвета и аккуратно добавляем их в желточную массу. Все перемешать и запечь блины с двух сторон на растительном масле.
5. После выпекания блинчики можно смазать сливочным маслом.

Такая сладкая выпечка понравится детям. Особенно, если его готовят на завтрак. Малыши будут счастливы и, главное, сыты.

Овощные и фруктовые рецепты блинов

Блинчики можно приготовить по-разному… Классические рецепты включают в себя кефирную и молочную основы.

Хотя существует очень большое количество других компонентов, на основе которых можно приготовить блины.

Например, кабачки или картофельные оладьи. То есть за основу берется овощ или фрукт.

Блинчики из кабачков

Блины из кабачков перестали быть сладкой выпечкой, так как они готовятся на основе тертых цукини.

Они могут полностью заменить завтрак или ужин. Их можно подавать с майонезным соусом или сметаной.

Для приготовления оладий из кабачков берем следующие ингредиенты:

1 кабачок; 2 цыпленка. яйца; 1 зуб. чеснок; 2 таблицы. ложь. просо. мука; раст. масло для жарки; солить по вкусу; один пучок любимой зелени.

Итак, если вы хотите быстро приготовить овощные оладьи на завтрак, следуйте моим рекомендациям по приготовлению:

1. Кабачок очистить (если он молодой, не нужно чистить) и натереть на тонкой ткани. Выдавите лишний сок.Это нужно делать, чтобы блины не развалились при жарке.
2. Затем измельчите чеснок и зелень и добавьте к тертым кабачкам.
3. Затем в массу вбить яйца и посолить по вкусу. Все перемешать, чтобы яйца равномерно распределились по всей основе.
4. В конце всыпать муку и еще раз перемешать.
5. Осторожно переложите блины ложкой и поместите их в предварительно разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Как только блины подрумянятся с одной стороны, переверните их на другую сторону деревянной лопаткой.
6. Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.
7. Блины лучше всего подавать с чесночным соусом.

По этому рецепту блины из кабачков одни из лучших. Хотя есть и другие рецепты, по которым можно приготовить оладьи из кабачков.

Тыквенно-картофельные оладьи

Этот рецепт очень популярен среди домохозяек. Так как это просто и быстро. Блины можно использовать на завтрак или как дополнение к ужину.

Для картофельно-тыквенных оладий необходимы следующие ингредиенты:

0,2 ​​кг спелой тыквы; 0,2 кг картофеля; 3 таблицы. ложь. просо. мука; 2 цыпленка. яйца; 1 зуб. чеснок; соль и перец для вкуса; петрушка; майонез.

Блины на завтрак готовятся следующим образом:

1. Овощи очистить и натереть на терке. Добавьте к ним желтки и майонез.
2. В отдельной миске взбить белки до белого цвета. Затем соединить их с овощной массой, посолить и поперчить по вкусу.
3. В конце всыпать муку. Все перемешать.
4. Осталось только обжарить блины с двух сторон до румяной корочки.
5. Для соуса нужно взять измельченный чеснок, зелень и майонез. Все смешать и хорошенько размешать. Подавать блины с чесночным соусом.

Как видите, рецепты овощных оладий довольно простые и доступные. Хотя в некоторых рецептах могут быть определенные ингредиенты.

Фруктовые блины на манке

Рецепты фруктовых блинов очень разнообразны.Но хочу предложить вам оладьи готовить на манке и кефире.

Для приготовления оладий необходимы следующие компоненты для теста:

полтора стакана кеф-ра; 3 таблицы. л. манки; 4-5 стопок пшена. мука; 0,2 кг фруктов; щипки. сода и соль.

При приготовлении следует учитывать, что некоторые рецепты не допускают использования соды. Но мой рецепт — с небольшим количеством соды, чтобы блины были пышными.

Блины готовятся так:

1. В кастрюле нужно соединить кефир с содой и настаивать 15 минут.
2. Затем всыпать манку и соль. Все перемешать.
3. Затем всыпать муку и замесить тесто.
4. Фрукты мелко нарезать и добавить тесто.
5. Жарить с двух сторон 2 минуты.

Это замечательные рецепты блинов, которые можно приготовить дома. Выбирайте на свой вкус и наслаждайтесь вкусной выпечкой.

Мой видео рецепт

Уметь готовить блины должна любая хозяйка, ведь это блюдо отлично подходит для завтрака или легкого перекуса для всей семьи.Он хорошо сочетается со сметаной, джемом или сладким вареньем, но может быть и несладким: например, с зеленым луком и чесноком или тыквой.

Приготовление блинов

Перед приготовлением блинов внимательно отнеситесь к приготовлению компонентов. Для классического варианта вам понадобится пшеничная мука высшего сорта, простокваша или свежее молоко, кефир или сметана, куриные яйца и сахар с солью. После замеса теста порции блинов ложкой выкладываются на раскаленную сковороду, обжариваются с двух сторон до румяной корочки.

Разновидностями блинов считаются овощные блюда, в которых молочная основа заменяется тертой мякотью кабачка или тыквы, моркови, яблок. Есть вариант приготовить продукты из печени, которые заменят мясное блюдо на обед, или добавить в пресное тесто Маленький куриный фарш.

Тесто для блинов

Есть много вариантов, как приготовить тесто для блинов. Классический рецепт предполагает использование кефира, простокваши или простокваши — минимум продуктов дает быстрый результат. Для приготовления теста нужно смешать кефир, сахар, яйца, муку и соль, соду гасить уксусом.У вас получится густая бездрожжевая масса, похожая по консистенции на жирную сметану, которую намазывают на разогретом масле и обжаривают (как на фото). Пропорции продуктов должны быть одинаковыми: на два стакана кефира одинаковое количество муки и два яйца.

Рецепт простой, но стоит знать некоторые нюансы, чтобы блины получились пышными и вкусными. Для начала нужно растереть желтки с сахаром, всыпать кефир, постоянно помешивая, всыпать муку с содой или разрыхлителем. Затем белки взбивают в крепкую пену, добавляют в массу, постоянно перемешивая сверху вниз.Кефир лучше брать теплым, чтобы сода быстрее реагировала с молочной кислотой, а сахарный песок быстрее растворялся.

Также можно приготовить блины на сметане, йогурте без добавок, ряженке или других кисломолочных напитках, даже йогурте. Пшеничную муку можно заменить кукурузной, гречневой, овсяной, заправить молотыми фисташками, миндалем, арахисом. Если добавить в массу мягкий творог, то получатся нежные оладьи, но тогда нужно увеличить количество яиц.Для основы можно использовать вчерашнюю манную, овсяную, гречневую или пшенную кашу, даже ячменную.

Самыми сочными и ароматными, с привлекательными губчатыми дырочками являются блинчики из дрожжевого теста. Для его приготовления потребуется больше времени — муку необходимо смешать с дрожжами и молоком, получившемуся тесту дать подняться и добавить топленое масло с яйцами. После добавления соли дать снова подняться и обжарить. Сытными и богатыми витаминами получатся овощные продукты из клубней картофеля, капустные листья или даже лук.Овощи хорошо сочетаются со свежей или сушеной зеленью, специями, пряностями.

Рецепт блинов

Лучше выбирать из всего многообразия информации пошаговый рецепт блинов, который бы отражал все этапы приготовления этого лакомства, с фото и видео сопровождением. Попробуйте продукты на основе кефира, молока, дрожжевого теста или сметаны. Для вегетарианцев подойдут постные рецепты без яиц, а для худеющих хорошо приготовить тыквенные или тыквенные оладьи.

Блины на кефире

Даже неопытные повара умеют готовить блины на кефире. Такие продукты получаются нежными и пышными, их с удовольствием едят и дети, и взрослые. Кисломолочный напиток придает тесту желаемую легкость, помогает добиться идеальной золотисто-коричневой корочки и аппетитных дырок при жарке. Их лучше всего подавать со сметаной, сгущенкой или свежими ягодами, посыпанными сахарной пудрой.

Состав:

• кефир — пол-литра;
• яиц — 1 шт.;
• сахар — 30 г;
• соль — 3 г;
• мука — фунт;
• сода — 5 г.

Способ приготовления:

1. Разогреть кефир комнатной температуры, смешать с яйцом, посолить, подсластить, перемешать миксером. Всыпать просеянную муку с содой, настаивать полчаса.
2. Разогреть масло, обжарить порциями с обеих сторон на среднем огне.
3. Готовность можно определить по золотисто-коричневой корочке или по появлению лопающихся пузырей.

Curvy

Все взрослые и дети любят пышные блины, которые даже на фото выглядят аппетитно и вкусно.Чтобы они были высокими и мягкими, нужно взять нежирный кефир, смешать его с обычными ингредиентами и содой. Сразу пойдет реакция в тесте, появятся пузырьки газа, которые позволят готовым изделиям набухнуть.

Состав:

• кефир 2,5% жирности — 2 стакана;
• сахар — 90 г;
• масло растительное — 50 мл;
• мука — стакан;
• сода -10 г.

Способ приготовления:

1. Кефир посолить, подсластить, всыпать муку и соду.Быстро перемешайте тесто, чтобы удалить комочки.
2. Сковородку разогреть, залить маслом, выложить тесто порциями. Обжарить с двух сторон на медленном огне под крышкой.

На сметане

Опытным поварам не составит труда разобраться, как приготовить пышные блины на сметане. У вас получатся воздушные аппетитные продукты, если вы знаете несколько секретных хитростей. Стоит брать сметану средней жирности, чтобы она придавала тесту необходимую густоту.Сливочные блины отлично подавать со свежими ягодами, консервированными фруктами.

Состав:

• сметана 20% жирности — 1,5 стакана;
• яиц — 2 шт .;
• сахар — 90 г;
• мука — стакан;
• сода — 10 г.

Способ приготовления:

1. Яйца взбить, добавить сметану, сахарный песок. Муку просеять, всыпать соду.
2. Соединить обе массы, вымесить до однородной массы.
3. Выложите порции ложкой на горячую сковороду и обжарьте на среднем огне.

Без яиц

Существует постный рецепт приготовления блинов без яиц на молоке, который понравится худеющим или нестрогим вегетарианцам. Продукты получатся не такими яркими по цвету, но их калорийность будет снижена и не навредит печени. Такие оладьи оптимально подавать с нежирной сметаной, свежим медом или диетическим вареньем с фруктозой или подсластителем.

Состав:

• молоко — 2 стакана;
• мука — 400 г;
• сахарный песок — 40 г;
• соль — щепотка;
• сода гашеная с уксусом — щепотка;
• масло подсолнечное — 50 мл.

Способ приготовления:

1. Молоко нагреть, добавить соду, соль, подсластить.
2. Добавить просеянную муку, настаивать полчаса под чистой тканью.
3. Обжарить на масле до коричневого цвета.

Тыква

Еще одним овощным рецептом будет вариант, как приготовить тыквенные оладьи. В зависимости от добавленных специй они могут стать сладкими или солеными. Аппетитные ярко-желтые блины с хрустящей коричневой корочкой прекрасно подойдут в качестве самостоятельного десерта со сметаной или, сбрызнув майонезом, служат гарниром к мясным или рыбным блюдам.

Состав:

• мякоть тыквы — 0,4 кг;
• яиц — 2 шт .;
• мука — 100 г;
• соль — щепотка;
• мускатный орех — щепотка;
• ванилин — на кончике ножа;
• корица — 3 г;
• кардамон — 5 г.

Способ приготовления:

1. Тыкву натереть на мелкой терке, смешать с остальными ингредиентами.
2. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
3. Самый простой вариант — запечь в духовке на формочке: тогда готовое блюдо будет напоминать пирог.

На кефире с содой

Полезной информацией, как жарить блины на соде с кефиром, станет правило выкупа порошка. Лучше использовать лимонный сок, так как уксус попадает в тесто и может придать ему неприятное послевкусие. Такое сочетание придает изделиям невероятное великолепие и воздушность. Толстые оладьи внутри получатся как булочки, что сделает их лучшим вариантом детского завтрака или рабочей закуски. Красиво будет смотреться посыпанное медом блюдо, украшенное фруктами и растопленным молочным шоколадом.

Состав:

• яйца — 1 шт .;
• соль — 5 г;
• кефир — стакан;
• сода — 5 г;
• мука — 1,5 стакана;
• сахар ванильный — 50 г.

Способ приготовления:

1. Яйцо взбить венчиком, подсластить, посолить. Влить кефир с гашеной содой, всыпать муку.
2. Разогреть сковороду, обжарить на масле порциями по полстоловой ложки. Готовность определяется по золотой бочке.

С молоком и дрожжами

В другом рецепте рассказывается, как приготовить дрожжевые блины на молоке, которые получаются воздушными и мягкими.За счет использования дрожжей тесто поднимается, что насыщает готовый продукт пузырьками воздуха. Они становятся легкими, отлично пропекаются внутри и идеально сочетаются со сметаной или ягодным вареньем.

Состав:

• мука — стакан;
• молоко — 250 мл;
• дрожжи свежие — 20 г;
• сахар — 30 г;
• соль — 5 г;
• масло растительное — 70 мл.

Способ приготовления:

1. Нагрейте четверть стакана молока, разбавьте дрожжи половиной сахара.Через 15 минут всыпать соль, всыпать оставшееся молоко, масло, замесить муку.
2. Через час в тепле перемешать, обжарить порциями по две минуты с одной стороны и минуту с другой.

Вкусные блины — секреты приготовления

Все домашние повара найдут полезную информацию от поваров о том, как приготовить блины так, чтобы они получались особенно вкусными:

1. В отличие от блинов, блины следует выпекать на сковороде и не жарятся в быстром темпе.Сковорода для блинов должна быть на минимальном огне, а тефлоновая — на среднем, чтобы продукты выпекались изнутри.
2. Край правильного блюда должен быть хрустящим и хрустящим. Можно накрыть продукты крышкой.
3. Рецепт приготовления восхитительных блинов заключается в замешивании теста, которое толще блинов, чтобы оно не растекалось по сковороде. Чтобы он настоялся, его нужно вымесить за полтора часа до запекания.
4. Для пышности и нежности продуктов муку нужно тщательно просеять.
5. При использовании взбитых белков и дрожжей первые вводятся после окончательного подъема теста, а после их добавления масса должна снова подняться.
6. Идеальная сковорода станет толстодонной или чугунной.
7. После приготовления теста размешивать его не нужно, в нем нельзя оставлять половник, взбалтывать и остудить массу.
8. Лучше не взбивать, а перемешивать вручную.
9. Тесто лучше всего выкладывать большой ложкой или маленьким черпаком, зачерпывая по краю.Если он прилипнет, черпак следует погрузить в холодную воду … Блинчики лучше переворачивать широкой лопаткой.
10. Для смазывания сковороды используется следующая техника: налить масло на блюдце, нарезать на вилке кружок сырого картофеля, окунуть его в блюдце и смазать дно.

Видео

Блины считаются отличным блюдом на завтрак. Для тех, кто заботится о своей фигуре и следует принципам здорового питания, представлены рецепты блинов на воде.это диетическое питание, которое не навредит вашему здоровью, поможет сохранить форму, но при этом вкусно и сытно позавтракать. Опытные повара быстро приготовят блины, используя минимальный набор ингредиентов.

Утром организму нужен запас энергии на целый день. При этом хорошо, если завтрак будет легкий, так как тяжесть в желудке, как, например, от лапши, — не лучшее начало дня. Яичные оладьи на воде — отличный вариант диетического, но сытного завтрака.

Мука, ​​входящая в состав блина, содержит «легкие» углеводы, что способствует ее легкому усвоению. Чтобы уменьшить количество сахара, в блинчики можно добавить подсластитель, чтобы улучшить усвояемость и усвоение полезных элементов. Для приготовления блинов лучше всего использовать теплую воду.

Ингредиенты

При приготовлении блинов на завтрак следует использовать только свежие ингредиенты.

Список ингредиентов:

1. Мука — 500 гр.;
2. Яйца — 2 шт .;
3. Водичка — 2 ст .;
4. Сахар — 2 ст. л .;
5. Соль — 0,5 ч.
6. Кислота (лимонная) — пол чайной ложки;
7. Масло во время жарки.

Количество каждого компонента может быть увеличено в зависимости от необходимого количества блинов.

Блины: быстрый и постный рецепт

Во время голодания очень важно следить за тем, что входит в то или иное блюдо. Он не должен содержать компонентов животного происхождения.В этом случае блюдо должно быть не менее питательным.

Постные блины можно приготовить с быстродействующими дрожжами или без них. При желании в него можно добавить соль или сахар.

Для приготовления вкусных блинов вам понадобится вода, мука, дрожжи, соль, сода, сахар, растительное масло, ванилин (по желанию). Вместо дрожжей в состав можно добавить разрыхлитель. Постные блины настолько вкусны, что их можно готовить не только во время голодания, но и использовать как вариант для разнообразных завтраков.

Как приготовить блины пошагово:

1. Муку просеять.
2. Тщательно растворите 25 граммов в двух стаканах теплой воды. дрожжи и полторы большие столовые ложки сахарного песка.
3. Смешайте все ингредиенты в течение десяти минут или взбивайте блендером до появления пены.
4. Добавьте в состав пол ложки соли и немного ванилина.
5. Медленно всыпать в состав полкилограмма муки. При этом тесто нужно постоянно перемешивать.
6. Готовое тесто оставить в теплом помещении на 35 минут — оно поднимется.

Блины нужно жарить на смазанной маслом сковороде на разогретой сковороде. Обжаривайте оладьи с каждой стороны по полторы минуты. На них должна появиться румяная аппетитная корочка. Чтобы блинчики давали излишки масла, перед подачей на стол выложите их на бумажное полотенце. Блины отлично подходят для поливания вкусным вареньем, джемом или медом.

Пышные блины: вкусные и быстрые рецепты

Есть много вариантов приготовления пышных блинов.Лучшие из них — те, которые не требуют долгого приготовления, но позволяют выпекать блины сразу после замеса теста. Чтобы выбрать любимый рецепт, придется немного поэкспериментировать.

Использование кефира позволяет не добавлять дрожжи в тесто, а значит, не ждать, пока тесто поднимется до нужного уровня.

В зависимости от состава семьи, которую нужно кормить, используйте меньше или больше каждого ингредиента. От вкусовых предпочтений зависит, будут ли оладьи солеными или сладкими.Основные ингредиенты остаются неизменными.

Как приготовить оладьи на кефире:

1. Смешать желток, белок, две большие столовые ложки сахара, стакан кефира.
2. Все ингредиенты взбиваются вручную венчиком или блендером.
3. Добавьте в состав половину маленькой ложки соли и две большие столовые ложки растительного масла.
4. Состав необходимо перемешать так, чтобы полностью избавиться от комков.
5. Перед жаркой блинов смажьте сковороду подсолнечным маслом и сильно разогрейте.
6. Блины аккуратно выкладываем на сковороду, не размазывая по ней.

Блины получатся сочными, если их обжарить на медленном огне под закрытой крышкой. Модно готовить вкусные оладьи на кефире по другому рецепту. Для этого к основным ингредиентам добавляется разрыхлитель.

Простой рецепт оладий с разрыхлителем:

1. Смешать яйца, кефир, сахар и соль.
2. Добавьте муку. Добавлять нужно медленно, постоянно мешая составу.
3. Добавьте разрыхлитель и пищевую соду. После этого очень тщательно перемешайте состав, чтобы не «нарушить» великолепие блинов.

Такие оладьи нужно жарить в большом количестве. подсолнечное масло … Такие оладьи остаются пушистыми и не опадают. Их можно подавать с вареньем, сгущенкой, медом и сметаной.

Рецепт быстрых блинов (видео)

Вкусные блины — самый простой, быстрый и вкусный завтрак … Их приготовление займет не более 15 минут.Существует большое количество вариаций рецептов, что позволяет подобрать подходящий состав компонентов. Вкусные и воздушные блинчики на скорую руку можно быстро и просто приготовить на кефире, молоке и даже простой воде и сухих дрожжах. Блинчики из дрожжевого теста можно приготовить в духовке или обжарить на сковороде.

Блины на кефире ребенку от 2 лет. Как приготовить пышные оладьи на детском кефире. Варианты с добавками

В мире сейчас напиток становится все более популярным.Это изумительное блюдо, в котором практически нет недостатков. Готовится моментально, всегда красиво и презентабельно, источает приятный аромат, имеет божественный вкус и в то же время малокалориен. Для приготовления требуется минимальное количество посуды — только блендер и стаканы для кормления. И самое главное, здесь нет определенных рецептов смузи, полных фантазии полета — бросайте в чашу блендера любые фрукты, овощи, ягоды, добавляйте приправы, пряности, пряную зелень и получайте каждый раз новый изумительный вкус.

Предлагаем Вам один из вариантов — смузи из Банана и Киви. Молочно-морсовый напиток станет отличным полдником или перекусом. Особенно он подходит тем, кто следит за своим весом, худеет и внимательно считает калории. Пробовать, готовить, есть вкусно и не набирать ни грамма лишнего.

Вкусно-информационные напитки

Состав

• банан — 1 шт .;
• киви — 2 шт .;
• молоко (бипост 2,5-3,2%) — 1 стакан.

Как приготовить смузи из киви и банана

Из смузи получаются охлажденные продукты.Ведь они употребляют сразу после приготовления, а кому понравится теплый фруктовый коктейль, я хочу, чтобы он был круче. Так что предварительно отправьте молоко, банан и киви в холодильник на 50-60 минут.

Банан для смузи. Спелый лучше использовать, когда он немного полежит и кожица начнет менять цвет на коричневый, тогда он будет максимально сладким. Очистите его от шкурки и нарежьте кружочки толщиной примерно 1,5-2 см.

Киви Очистить от кожицы, сразу срезать пару тонких колец для украшения бокалов при употреблении напитка.Остальные фрукты нарезать произвольно небольшими кусочками.

Нарезанные фрукты положить в чашу блендера.

Есть молоко и молоко налей. В этом рецепте его можно заменить кисломолочными продуктами, например, кефиром или йогуртом. Жирность молочных ингредиентов выбирайте сами. Если вы худеете и сидите на диете, то употребляйте продукты с минимальным процентом жирности.

Когда на улице сильная жара, то хочется в напитке ощущать свежесть, для этого положите несколько листочков мяты.

Если вы от природы сладкоежка, можете добавить немного сахара или меда, хотя банан — достаточно сладкий фрукт, и смузи не будет кислым.

Теперь с помощью блендера возьмите содержимое чаши до однородности (примерно 20-30 секунд).

Смузи с бананом и киви готово! Отварите его в порционные стаканы или стаканы, украсьте кружочки киви, наслаждайтесь вкусом и пользой.

Для более изощренного кормления можно использовать тюбики, только диаметр выбираем широким, так как смузи густой.И помните, этот напиток не хранят — готовили, разливали и пили.

Киви имеет приятный вкус с сильной кислинкой, смотрится очень эстетично. По этим причинам он пользуется уважением среди кулинаров. Однако перечисленные свойства не исчерпывают всех достоинств «китайского крыжовника». Его главный плюс — наличие в его составе большого количества полезных элементов, причем в значительных количествах. Так что этот фрукт имеет смысл включить в рацион сторонникам здорового питания.При этом не обязательно в чистом виде. Не менее полезным и гораздо вкуснее будет смузи из киви, которым можно дополнить завтрак или заменить десерт. В качестве закуски этот густой витаминный коктейль тоже будет неплохим.

Особенности приготовления

Смузи из киви — один из самых простых в приготовлении коктейлей. Вся подготовительная работа сводится к мытью и чистке плодов. Далее остается только их разрезать на несколько частей и растолочь. Обычно для этого используют блендер.Казалось бы, здесь невозможно ошибиться. Однако не у всех есть смузи из киви, он получается одинаково вкусным и полезным. В технологии приготовления этого лакомства есть несколько тонкостей, о которых никому не помешает знать.

• Киви — довольно кислый фрукт. Настолько кислота, что противопоказана людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Объясняется это высоким содержанием витамина С, и это, конечно, неплохо. Но если приготовить смузи из одного киви, не добавляя его к другим фруктам, овощам или молочным продуктам, а также не подслащивать, то его вкус большинство людей сочтет слишком кислым.По этой причине киви лучше использовать как ингредиент более сложных коктейлей.
• Добавлять сахар в смузи можно только в том случае, если вы не соблюдаете диету. В противном случае он окажется менее полезным и более калорийным. По этой причине сахар в коктейле уместен вместо меда.
• Киви сочетается не только с ягодами и фруктами — на их основе получаются очень вкусные зеленые смузи: с зеленью, огурцом и другими несладкими ингредиентами.
• Если вы хотите, чтобы смузи играл роль прохладного напитка, вы можете добавить в него чит-лед.В этом случае после добавления льда коктейль еще раз взбивается и только после этого подается к столу.

Решив заменить привычную смузи морду от Киви, съешьте ее маленькими ложками. Тогда ощущение насыщения наступит намного раньше.

Не забывайте, что не менее важна и красивая подача еды. Не поленитесь украсить бокал «Иним» из сахарной пудры, долькой фрукта, декоративным зонтиком или хотя бы соломкой.

Смузи из киви с клубникой и шпинатом

• киви — 0.2 кг;
• шпинат — 100 г;
• клубника — 100 г;
• вода 100 мл.

Способ приготовления:

• Чистый киви, нарезанный крупными кусочками.
• Свежую клубнику взять и вымыть. При желании можно использовать замороженную ягоду. В этом случае сначала необходимо будет разморозить.
• Положите клубнику и киви в чашу блендера.
• Вымойте, обсушите и обнажите шпинат ножом, залейте водой, чтобы он уменьшился в объеме.
• Положите шпинат, не смешивайте воду с другими ингредиентами.
• Если вы используете замороженную клубнику, положите в чашу блендера небольшую ложку сахара или меда, так как такой яхер свежий.
• Включите блендер и перемешайте ингредиенты, одновременно измельчая их.

Смузи из клубники и киви имеет изысканный вкус, и шпинат его нисколько не портит, при этом делать коктейль гораздо полезнее.

Смузи из киви с бананом и авокадо

• киви — 0.3 кг;
• бананов — 0,3 кг;
• шпинат — 0,2 кг;
• авокадо — 0,5 шт;
• вода 100 мл.

Способ приготовления:

• Мойте фрукты. С бананов снять кожуру, киви очистить ножом.
• Шпинат измельчить и залить кипяченой или просто очищенной водой.
• Авокадо разрезать пополам, удалить косточку. Чтобы приготовить коктейль из указанного в рецепте количества ингредиентов, понадобится только авокадо.
• Авокадо, бананы и киви нарезать небольшими кусочками и переложить в баллончик.
• Вот, отправляем неуклюжий шпинат в воду.
• Посмотреть все на погружной блендер.

Смузи, приготовленный по этому рецепту, имеет нежную кремовую консистенцию, хотя готовится он только из фруктов и зелени. Сладкие бананы прекрасно гармонируют с кислым киви, поэтому этот коктейль имеет сбалансированный вкус.

Смузи из киви с брокколи и огурцом

• киви — 0.2 кг;
• банан — 150 г;
• брокколи свежая или замороженная — 150 г;
• огурец — 150 г;
• вода 100 мл.

Способ приготовления:

• Киви промыть, просушить полотенцем, протереть. В каждом фрукте по 6-8 штук.
• Капусту промыть, разделить на соцветия. Поставить в морозилку на время, чтобы брокколи застыла. Если вы используете уже замороженную капусту, в предварительных тренировках она не нужна.
• Огурец помыть, кончики срезать.С помощью овощей снимите с огурца кожуру. Овощ нарезать крупными кубиками.
• Очистить банан, разрезать его мякоть пополам вдоль и нарезать большими полукругами.
• В чашу блендера налейте немного воды, положите в нее дольки киви и банан. Измельчите фрукты.
• Добавить в фруктовое пюре огурцы и замороженную брокколи. Взбить ингредиенты до получения массы однообразной консистенции.

Сочетание овощей и фруктов в одном коктейле со стороны может показаться слишком экзотическим.Однако вкус у него получается приятным, поэтому вы быстро забудете о своих страхах. Даже то, что брокколи перед приготовлением коктейля не отваривают, пусть это не настораживает — неприятных ощущений при употреблении смузи, приготовленного по этому рецепту, у вас не возникнет. Но этот коктейль действительно полезен, так как сочетает в себе силу нескольких совершенно разных продуктов, удачно сочетающихся друг с другом и дополняющих друг друга.

Шоколадный смузи из киви

• вода — 0.35 л;
• мята — 20 г;
• какао-порошок — 50 г;
• киви — 0,2 кг;
• бананов — 0,3 кг;
• шпинат — 0,2 кг.

Способ приготовления:

• Вскипятите воду и залейте мятой. Дать настояться 20 минут, затем профиль.
• Налейте половину мятного чая, замочите в нем нарезанный шпинат.
• Киви и бананы очистить, нарезать крупными ломтиками.
• Налить оставшийся чай в чашу блендера, добавить фрукты и какао, позаботиться.
• Добавьте шпинат и возьмите с ним коктейль.

При желании в коктейль можно добавить лед, в этом случае он будет еще лучше освежить и утолить жажду.

Смузи из киви с йогуртом

• киви — 0,3 кг;
• банан — 150 г;
• мед — 20 мл;
• йогурт вареный — 80 мл;
• яблочный сок — 60 мл.

Способ приготовления:

• Сел яблоко и оставил сок из его мякоти.
• Очистить банан, нарезать кружочки.
• Снять с киви кожуру, каждый плод разрезать на несколько крупных кусочков.
• На дно чаши блендера разбрызгивается яблочный сок.
• Сверху выложите дольки киви и банана.
• Положите ложку меда.
• Все залить йогуртом.
• Взять все вместе до получения густой однородной массы.

Такой коктейль можно выпить в дневной комнате вместо перекуса или вечером, если очень хочется поесть, а время ужина уже прошло.Также этот коктейль станет хорошим дополнением к завтраку.

Смузи из киви с апельсином, яблоком и бананом

апельсины
• — 0,3 кг;
• киви — 0,2 кг;
• яблоко — 0,2 кг;
• банан — 150 г;
• салат-йогурт — 150 мл.

Способ приготовления:

• Вымойте фрукты, удалите кожуру со всех плодов.
• Апельсин разделить на дольки, свободный от пленки.
• Банан и киви нарезать кусочками среднего размера.
• Яблоко нарезать кубиками.
• Перемешать фрукты, уложенные в блендер.
• Влить йогурт и взбить.

Такое мультифруктовое лакомство понравится как взрослым, так и детям. Он укрепит иммунную систему не хуже аптечных витаминов.

Смузи из киви — вкусный и полезный десерт. Его можно приготовить не только из фруктов, но и из овощей. Белый йогурт часто добавляют в качестве дополнительного ингредиента. Приготовление смузи из киви не требует много времени и сил, при этом этот коктейль хорошо освежает, тушит и утоляет голод.

---

Пышный манный пирог на кефире. Рецепты манника на кефире, приготовленного в духовке, простые и вкусные

Приготовить вкусную манну несложно, если соблюсти пропорции и запастись терпением. Чтобы торт хорошо поднялся и получился пористым, абсолютно все продукты должны быть комнатной температуры. Манная крупа в тесте должна хорошо настаиваться и набухать. А еще нужно будет дождаться полного остывания манной лепешки — только в этом случае она будет хорошо резаться и отлично держать форму.В принципе, это все, что вам нужно знать для успешного результата.

Манник на кефире получается очень вкусным, с красивой хрустящей корочкой. В нашей семье его в шутку называют «манник-стакан» из-за того, что все основные продукты манная крупа-мука-сахар берутся в равных количествах, по 1 стакану (объемом 200 мл). Пирог получается пористым и мягким, внутри он совсем не мокрый и не липкий, хорошо поднимается и хорошо пропекается. Сегодня я подробно расскажу, как приготовить манну на кефире в духовке — рецепт легко адаптировать для мультиварки: режим «Выпечка», время настраивать индивидуально, в зависимости от мощности вашей техники.

Форма 20 см

Состав

• манная крупа 1 ст.
• мука пшеничная 1 ст.
• кефир 1 ст.
• куриных яиц 2 шт.
• сахара 1 ст.
• соды 1 чайная ложка
• ванилин 1 стружка.
• масло сливочное 50 г
• Масло растительное для смазки формы

Как приготовить манну на кефире в духовке

Вот такая чудесная манна на кефире получилась, очень вкусная!

Манник на кефире — один из первых пирогов, с которого мамы начинают учить своих дочерей готовить выпечку.На самом деле испечь в духовке простую, но удивительно воздушную и очень вкусную манну может быть довольно легко. Особенно если у вас под рукой есть пошаговый рецепт с фото, который я вам предложу. Однако вариантов выпечки будет не один. Я люблю разнообразие, поэтому у меня есть целая коллекция разных десертов. Помимо классического рецепта, сохраните рассыпчатый лимон, необычный вариант «Зебры», влажную манну, тесто которой замешивается на кисломолочном продукте.

У меня есть еще несколько рецептов тортов -.Вам интересно? Приглашаю вас на другую страницу сайта, заходите знакомьтесь.

Манная посуда имеет значение. Все свои прошлые неудачи я связываю с тем, что использовала не ту форму для выпечки. В силиконовой форме почти всегда получается идеальный пирог из манки. В стеклянной посуде иногда выходит недостаточно воздуха. Хорошая манна, приготовленная на старой изношенной сковороде, видимо, из-за того, что она идеально прокалена.

Классический манник на кефире — очень вкусный и воздушный

Самая вкусная манна, которую я знаю.Обязательно получится, даже если до этого вы постоянно терпели неудачу. Пышный воздушный пирог по классическому рецепту порадует ваш дом, и вы можете смело идти дальше в своих экспериментах с вариантами выпечки.

Возьмите:

• Кефир стакан.
• Сахарный песок — 150 гр.
• Яйца парочка.
• Разрыхлитель — 15 гр.
• Ванилин — щепотка.
• Манная крупа — стакан.
• Масло — 100 гр.
• Соль.

Пошаговый рецепт с фото

Посуду углубить, всыпать крупу, влить кефирное изделие. Рекомендую брать жирный кефир, это отразится на вкусовых качествах выпечки. Перемешайте ложкой до однородной массы. Отложите на 60 минут. За этот период манная крупа впитает кефир и станет мягкой.

В отдельной миске смешайте мягкое масло и сахар. Заранее выньте масло из холодильника, чтобы не пришлось быстро размягчать его в микроволновке.Советую добавлять сахарный песок частями, так будет удобнее перемешивать содержимое.

Взбить яйца по одному. Еще раз хорошенько натереть тесто.

В последнюю очередь кладем разрыхлитель. Перемешайте и переходите к следующему этапу.

Намазать маслом по кругу. Продолжайте прямо руками, размазывая всю область.

Манную крупу соединить с яичной массой, перемешать. Перевод в форму.

Разогрейте духовку до 200 o C.Выложить пирог, сразу снизить температуру до 180 o C. Выпекать 20-25 минут, не более. Увидите красивую аппетитную корочку — достаньте и проверьте готовность зубочисткой. При необходимости верните и подождите еще немного.

Заварить чай, залить десерт сметаной, любым вареньем и пригласить домочадцев к столу.

Хочу предупредить, что манный пирог никогда особо не поднимается. Если вы прочитали, что масса увеличится в 2-3 раза и более, не верьте.Это не бисквит. Увеличение теста в полтора раза — это норма. Это пышная манна. Но он всегда рассыпчатый и очень вкусный.

Вкусный манник Зебра на кефире

Добавляя разные ингредиенты, можно не только изменить вкус, но и изменить внешний вид торта. По этому рецепту готовят воздушную манну с какао. Его можно испечь полностью в шоколаде, но дети любят чередование темного и белого.

• Стакан муки, сахарный песок, кефир, манная крупа.
• Масло — 100 гр.
• Какао-порошок 0 2 маленькие ложки.
• Корица — ½ чайной ложки.
• Яйца парочка.
• Сода — ½ чайной ложки.

Как приготовить пышную манну:

1. Как и раньше залейте крупу кефиром для набухания. Отложите на час.
2. Взбить яйца с подсластителем.
3. Сливочное масло растопить, дать немного остыть. Влить в манную крупу. Добавьте яйца.
4. Переложите остальные ингредиенты в миску. Вам не нужно гасить газировку.Перемешайте смесь, разбейте комочки муки. Пробная масса окажется достаточно жидкой.
5. Разделить на две миски. Вылейте корицу и какао в миску с меньшим количеством теста. Если масса кажется слишком густой, разбавьте ложкой кефира.
6. Как сделать зебру? Здесь все просто. Смажьте маслом дно и стороны формы. Вылить в середину 4 столовые ложки белого теста.
7. Вылейте плитку шоколада по центру белой массы. Тесто начнет растекаться, образуя случайный узор, похожий на цвет зебры.
8. Love to draw — нанесите любой рисунок на поверхности манны.
9. Выпекать пирог при температуре 190-200 o C. Время выпекания 30-40 минут. Если вы хотите проверить, сколько манна запеклась, проткните ее зубочисткой.

В копилку рецептов манных пирожков:

Вкусная, воздушная лимонная манна

Вам понадобится:

• Кефир — стакан (допустимо заменять йогуртом, сметаной, ряженкой).
• Манная крупа стакан.
• Мука — столько же.
• Яйца — 3 шт.
• Лимон (возьмите цедру целого лимона и отмерьте сок из половины плода).
• Сахарный песок — 1-1,5 стакана.
• Ванилин — стандартный пакетик.
• Масло — 100 гр.
• Разрыхлитель — саше.

Как приготовить:

1. Предварительно прогрейте масло до комнатной температуры.
2. Крупу смешать с кефиром, дать набухнуть на час.
3. Когда еда будет готова к употреблению, взбить яйца в миску с сахаром, хорошо взбить миксером (венчиком).
4. В кастрюле растопить сливочное масло. Следите, чтобы он не закипал, он просто горячий, иначе яйца свернутся.
5. Влейте масло в кефирную смесь, перемешайте.
6. Цедру лимона натереть на мелкой терке. Для этого не снимайте кожуру с фруктов, натирайте цитрус целиком. Учтите, что белую кожицу тереть не нужно, она придает горечь.
7. Добавить в тесто цедру, затем влить сок половинки лимона.Еще раз тщательно перемешайте содержимое.
8. Ванилин, разрыхлитель и мука добавляются в тесто последними. Замесить тесто как оладьи.
9. Смажьте силиконовую форму, залейте тесто. Отправить запекаться при 180 ° C на 50 минут. Готовую выпечку припудрить, украсить ягодами.

Мокрый манник на кефире в мультиварке

Не все любят воздушную выпечку, поэтому рецепт влажной манны пригодится. В составе пирога присутствует мед, благодаря чему выпечка получается очень вкусной.Но мед утяжеляет тесто, лишает его особой рыхлости.

Подготовить:

• Манная крупа, кефир, просеянная мука — в стакане.
• Мед — 2 большие ложки.
• Сахар — ¾ стакана.
• Молоко — 200 мл.
• Яйцо.
• Масло — 50 гр.
• Сахар ванильный — пачка.
• Пищевая сода — чайная ложка

Как выпекать:

1. Манную крупу, залитую кефиром, оставить на час.
2. Яйца соединить с песком, взбить венчиком.Влить топленое масло.
3. Хорошо перемешав, смешать с набухшей манкой. Добавьте пищевую соду. Замесить не крутое тесто.
4. Вылить тесто в мультиварку. Поместите на выпечку. Время на таймере 50 минут.
5. Мед разбавить теплым молоком. За 10 минут до выключения таймера откройте мультиварку, влейте медовое молоко. Закройте крышку, закончите готовку.

Видео-рецепт с рецептом очень вкусной, пушистой, рассыпчатой ​​и воздушной манны на кефире.Пусть вам всегда будет вкусно!

Манник — восхитительный торт. Присыпаем манной крупой, но манная крупа не чувствуется, творога в рецепте нет, но дает немного творожного вкуса. Можно готовить без муки, и тесто все равно останется. И, конечно же, это легкий, быстро готовящийся вкусный торт.

Я уже давал. Все отзывы о нем только положительные. Я решил, что мне нужно добавить больше, чтобы каждый мог выбирать. Вы можете написать, какую манну вы хотите видеть еще.Что приготовлено. Во всяком случае, что бы вы хотели видеть в моих статьях.

Как приготовить манну на кефире. Вкусные рецепты манны

В этой статье мы рассмотрим один из видов приготовления манного пирога, на кефире. В других статьях, если вам интересно, я приведу другие виды кулинарии, с другими ингредиентами.

Меню:

1. Рецепт холодца из манны на кефире

Состав:

• Кефир — 1.5 чашек
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 1 стакан
• Ванилин (или экстракт ванили — 1 столовая ложка)
• Манная крупа — 1 стакан
• Мука — 1 стакан
• Соль — 1/4 чайной ложки
• Разрыхлитель — 10 гр.

Для заполнения:

Подготовка:

1. В глубокую чашку разбить яйца и добавить к ним сахар. Смешайте венчиком. Влить 1 ст. экстракт ванили. Поваренная соль.

2. Добавить к яйцам кефир.Кефир можно принимать как комнатной температуры, так и холодным. Перемешайте до однородной массы.

3. Влейте манную крупу в смесь яиц и кефира. Хорошо перемешайте, разбив все комочки. Оставить на 15-20 минут, чтобы манная крупа набухла. Собственно, если есть время, можно дать постоять еще минут 30-50.

4. Манная крупа набухла, всыпать разрыхлитель и муку. Все хорошо перемешайте, пока смесь не станет однородной.

5. Тесто готово, выливаем его в форму.Можно взять любую форму, круглую, квадратную. У нас есть круглая диаметром 22 см.

6. Поместите форму в духовку, разогретую до 180 °. Выпекаем корж до готовности. В зависимости от формы (какой толщины будет манна) и вашей духовки для каждой печи потребуется свое время выпечки.

7. Манник покраснел. Готовность торта проверяем деревянной палочкой. Проткнуть пирог и удалить палочку, если высохнет, манна готова. Этой же палочкой протыкаем торт в нескольких местах.Не бойся. Сделайте 25-40 проколов. Это для того, чтобы молоко быстрее попало внутрь.

8. Наполните манну молоком. Влейте немного, давая молоку время впитаться. Снова поставить форму в духовку еще на 15 минут.

9. Достаем из духовки и даем немного остыть. Чтобы легче было вынуть пирог из формы, лопаткой осторожно проденьте между формой и пирогом и выньте его из формы.

10.Манник готов. Получилось очень мягко, воздушно и в то же время очень сочно.

При желании можно полить варенье, посыпать тертым шоколадом, добавить фрукты, ягоды, цедру лимона или апельсина.

Приятного аппетита!

1. Манник — очень вкусно и сочно

Диаметр формы — 22 см.

Состав:

• Кефир — 250 мл.
• Мука — 150 гр.
• Сахар — 230 гр.
• Манная крупа — 200 гр.
• Масло сливочное — 50гр.
• Разрыхлитель — 1 ч. Ложка
• Яйцо — 2 шт.
• Соль — 1/3 ч.
• молоко — 250 мл.
• сахарная пудра — 100гр.
• Ягодный сок (клюква, смородина) — 2 ст.л.

Препарат:

1. В кастрюле растопить сливочное масло.

2. В глубокую посуду налить кефир. Добавить манную крупу и сахар. Все перемешать венчиком до однородной массы.

3. Посолить и разбить пару яиц.Еще раз хорошо перемешайте.

4. Добавьте остывшее масло (но еще жидкое).

5. На тарелку положить сито, всыпать муку. В муку всыпать разрыхлитель. Просейте муку и отправьте в миску к кефирной массе. Замешиваем тесто и стараемся не допускать комочков.

6. Застелить форму пергаментной бумагой и смазать растительным маслом. Форма у нас круглая, диаметром 22 см.

7. Выкладываем, а точнее выливаем, тесто в форму.Он достаточно жидкий и выложить его не составит труда. С середины как бы граблями тесто перекрещиваем так, чтобы тесто доходило до краев пирога. Проще говоря, выравниваем по толщине, чтобы корж пропекся равномерно.

8. Поставить блюдо в разогретую до 180 ° духовку и выпекать 35-50 минут. Проверяем готовность деревянной палочкой.

9. Готовую манну залить молоком и дать остыть. Остывшую манну достаем из формы, снимаем пергаментную бумагу с нижней стороны.

Готовим глазурь.

10. В чашку всыпать сахарную пудру и всыпать 2 ст. ягодный сок. Перемешайте до однородной массы. Сразу смазать торт глазурью.

Глазурь заранее готовить не нужно. Она быстро замирает.

Итак, наша манна готова. При желании посыпать молотыми орехами. Получилось мягко и сочно. При нарезке глазурь не ломается.

Приятного аппетита!

1. Простая вкусная манна с ванилью

Состав:

• Кефир — 1 стакан
• Манная крупа — 1 стакан
• Мука — 1 стакан
• Сахар — 1 стакан
• Яйца — 2 шт.
• Тесто для выпечки — 10 г
• Ванилин кристаллический — 1 г.
• Сливочное масло — 100 г.

Препарат:

1. В глубокую миску насыпьте манку и добавьте к ней стакан кефира. Хорошо перемешайте и оставьте на 15-30 минут (в зависимости от того, сколько времени у вас есть), чтобы манная крупа набухла.

2. Через 25 минут манная крупа вздулась. Продолжаем готовить нужную нам смесь.

3. Растопить масло.

4.В смесь кефира и манки добавить 2 яйца и влить растопленное масло.

5. В смесь добавить сахар, муку, ваниль по вкусу. Учтите, что если добавить много ванили, она может придать горечь. Добавьте кончик ножа. Если не очень любите, ставьте поменьше. Насыпьте 1/3 пакета разрыхлителя (около 3 г)

6. Все тщательно перемешать. Можно приступать к выпеканию пирога. Можно тесто лизать. Проверить на ванилин, может понадобиться соль.

7.Выложить тесто в форму для мультиварки. Кстати, эту манну можно запекать как в духовке, так и в мультиварке.

8. Перед тем, как отправить тесто в форму, смажьте его сливочным маслом. У нас есть форма, к которой ничего не прилипает. Уже проверено.

9. Отправляем форму в мультиварку, там все делается автоматически. У кого нет мультиварки, отправьте форму в разогретую до 180 ° духовку на 45-50 минут. Готовность проверьте, проткнув торт деревянной палочкой.

10. Проверяем готовность, если к палочке ничего не прилипает, даем немного остыть и достаем из формы.

11. Переверните нижнюю часть вверх. (У нас была красивая форма, поэтому нижняя сторона торта тоже очень красивая. Если у вас более красивая верхняя сторона, выньте ее и положите сверху). Посыпать сахарной пудрой.

12. Режем, смотрим, пробуем. Получился пирог мягкой приятной консистенции — манна.

Можно подавать с джемом, любой сладкой посыпкой или посыпать орехами.В общем кто что любит.

Приятного аппетита!

1. Видео — Манник без муки

Приятного аппетита!

Манная крупа — универсальный продукт русской кухни. Он хорош для приготовления каш и пирогов, а также подходит для панировки мяса или котлет. Не все любят манную кашу, так как она ассоциируется с комочками, которые попадались в каше Садыка. Пироги из манки по достоинству оценят все домочадцы и гости, пришедшие на чай со сладостями.Нежная манна на кефире — самый распространенный и простой рецепт зернового пирога, который служит прекрасной основой для создания прекрасных кулинарных шедевров.

Для женщин, которые постоянно страдают от нехватки времени, манна на кефире станет находкой. Основные ингредиенты любого манного пирога:

• манная крупа;
• сахар;
• яиц;
• масло сливочное или растительное;
• сода гашеная или разрыхлитель.

Остальные ингредиенты хозяйка кладет на свое усмотрение.Это могут быть различные орехи, сухофрукты, фрукты, мак, ягоды и др.

Также необходимо выбрать базовый молочный компонент манны. В основе может быть кефир, молоко, сметана, простокваша. Можно найти огромное количество рецептов. Самая популярная манна, также считается классическим вариантом, готовится на кефире. Благодаря консистенции кисломолочного напитка манный пирог порадует своим великолепием, воздушностью и отменным вкусом. Такой вариант идеален для начинающей хозяйки, стремящейся готовить только вкусную домашнюю выпечку.

Главный секрет и совет по приготовлению идеальной манны — крупу предварительно замочить в кефире на 40-60 минут. За это время крупа набухнет и пропитается достаточным количеством влаги. Если пропустить этот этап приготовления, зерна не разбухнут, а зубки будут ощущаться хрустящими.

Только после замачивания необходимо добавить все оставшиеся продукты и перемешать. Перед тем, как выкладывать тесто, форму для запекания необходимо смазать кусочком сливочного масла и присыпать манкой, чтобы манна не прилипала к форме.Чтобы корж хорошо пропекся и стал золотисто-коричневым, его нужно запекать в духовке при температуре 180-200 ° С примерно 40 минут. Воспользуйтесь зубочисткой или спичкой, чтобы проверить готовность. Ему нужно проткнуть манну. Если он высох, значит, все готово.

Лучшие рецепты манны в духовке

Большинство хозяек еще не привыкли к особенностям приготовления в новомодной мультиварке и выпекают свои кулинарные шедевры в духовке. Ниже мы рассмотрим несколько рецептов с фото, которые помогут разобраться, как запечь манну в духовке на кефире.

Классика — это всегда классика. Именно этот рецепт является основным для всех остальных. Изысканными ингредиентами он похвастаться не может, но на вкусовых качествах это никак не сказывается. Для классической манны потребуется:

• манной крупы — 1 стакан;
• сахар — 0,5 стакана;
• кефир — 500 мл;
• куриное яйцо — 3 штуки;
• 10 г разрыхлителя или 5 г пищевой соды;
• соль — щепотка;
• масло сливочное (форму смазать маслом).

Готовить пирог нужно следующим образом.

1. Манную крупу перемешать с кефиром и дать набухнуть на 60 минут.
2. Добавьте к яйцам соль и сахар. Все бей.
3. Добавьте пищевую соду, ванильный сахар и снова перемешайте.
4. После того, как крупа набухнет, влить в нее полученную массу и перемешать.
5. Выпекать в духовке при 190 ° C в течение 40 минут.
6. Готовое блюдо можно посыпать сахарной пудрой или глазурью.

Манник без яиц

Бывают случаи, когда в холодильнике нет яиц или у кого-то аллергия на куриный белок.В этих случаях поможет рецепт манны без использования яиц.

• кефир — 200 мл;
• манная крупа — 1 стакан;
• сахар — 100 г;
• сметана — 30 г;
• сода — 0,5 ч.
• сахар ванильный — по вкусу;
• изюм — 0,5 стакана.

Как приготовить?

1. Крупу залить кефиром и снять на 60 минут.
2. Через час добавьте остальные ингредиенты и перемешайте.
3. Вылить тесто в смазанную маслом форму.
4. Выпекать в духовке при 180 ° C в течение 40 минут.

Если хочется чего-то новенького, стоит попробовать испечь такой торт. Этот рецепт станет хорошей альтернативой традиционной шарлотке.

• манная крупа — 2 стакана;
• яблок — 3 штуки;
• сахар — 1 стакан;
• яйцо — 2 штуки;
• кефир — 150 мл;
• сток. масло — 100 г на манну и 20 г для смазки формы;
• мука — 30 г;
• лимон — половинка;
• сода — 0.5 ч. Л .;
• соль — щепотка.

Этапы подготовки следующие.

1. Манную крупу оставить в кефире на 60 минут.
2. Взбить яйца, постепенно добавляя сахар, до получения воздушной массы.
3. Взбитую массу перемешать с набухшей манкой.
4. Добавьте топленое и охлажденное масло, тертый лимон, пищевую соду, муку и изюм.
5. Яблоки очистить, нарезать дольками и добавить в приготовленное тесто.
6. Форму смазать и посыпать манкой.
7. Залить тесто и выпекать при 180 ° C в течение 50 минут.

Тыква придаст манне особый сладковатый вкус, немалую долю полезности и яркости. Пирог удивит вас хрустящей корочкой и отменным вкусом. Даже дети, которые не любят тыкву, попросят добавки.

• кефир — 200 мл;
• сахар — 1 стакан;
• манная крупа — 300 г;
• яиц — 2 штуки;
• тыква — 100 г;
• сода — 0.5 ч. Л .;
• соль — щепотка;
• сироп апельсиновый (или лимонный) — 1 ст. Л .;
• сливочное масло для смазывания формы.

Как приготовить?

1. В манную крупу насыпать сахар. Все залить кефиром.
2. Яйца взбить венчиком или.
3. Добавьте в манную крупу соду, сироп, соль и тыкву. Все перемешать.
4. Влить яичную массу и еще раз тщательно перемешать.
5. Выпекать полчаса при 180 ° С.
6. Вынимать из формы не сразу, а через 10 минут.Перенести в блюдо.
7. Подавать с сахарной пудрой и цукатами.

Пирог из манной крупы с изюмом и кардамоном

За основу пирога можно взять классический рецепт и добавить к нему изюминку в прямом смысле этого слова. Сушеный виноград и кардамон добавят блюду изысканности и неповторимости.

Состав:

• сахар — 1 стакан;
• кефир — 1 стакан;
• манная крупа — 1,5 стакана;
• мука — 0,5 стакана;
• изюм — 0.5 чашек;
• сода — 0,5 ч.
• соль — щепотка;
• кардамон — 2,5 ч.
• сток. масло — 100 г;
• ванилин или цедра лимона по вкусу.

1. Смешайте все сухие ингредиенты, масло и кефир. Все перемешать и оставить на полчаса.
2. Форму для запекания смазать и посыпать манкой.
3. Вылить тесто в форму и разровнять.
4. Выпекать 50 минут при 180 ° C.

Любой, кто сидит на диете и хочет похудеть, все равно хочет побаловать себя вкусными и сладкими вещами.Этот простой рецепт станет находкой для тех, кто следит за фигурой. Такая манна не будет «оседать» на талии и бедрах, наоборот, чернослив поможет кишечнику и улучшит пищеварение.

• кефир обезжиренный — 200 мл;
• манная крупа — 1 стакан;
• чернослив — 10-20 шт .;
• яйцо — 2 шт .;
• подсластитель и ванилин по вкусу;
• сода — 0,5 ч.

Как приготовить?

1. Манку залить нежирным кефиром и оставить на 40 минут.
2. Затем добавьте подсластитель, пищевую соду, соль, ванилин и яйца.
3. Чернослив промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
4. Приготовленную смесь вылить в форму и поставить в духовку 40 минут при 180-200 ° С.

Манник со сметаной

Если в обычную манну добавить густую и нежную сметану, то от этого десерта невозможно будет оторваться. Его можно использовать как заменитель праздничного торта. Готовится очень просто.За основу берется манна и покрывается простым кремом из сметаны.

Состав:

• кефир — 1 стакан;
• мука — 0,5 стакана;
• манная крупа — 1 стакан;
• яиц — 3 шт .;
• сахар — 1 стакан;
• сток. масло — 100 г;
• сода — 0,5 ч.
• соль — щепотка;
• ванилин по вкусу.

Для сливок:

• сметана — 0,5 кг;
• сахарная пудра — 200 г;
• цедра лимона — 1 ст. Л.

Пышный и вкусный чайный пирог готовится следующим образом.

1. Яйца взбить с сахаром, постепенно добавляя кефир, муку, соль, соду и ванилин.
2. Затем в получившуюся массу добавить манку и убрать в темное место на полчаса.
3. Через полчаса вылить тесто и масло в смазанную маслом форму и поставить в духовку при 180 ° C на 40-50 минут.
4. Приготовьте крем, взбивая сметану с пудрой и цедрой.
5. Готовый торт из манны разрезать на 2 или 3 части и смазать их кремом.
6. Сверху можно посыпать орехами, ягодами или тертым шоколадом.

Манники в мультиварке

В наше время он очень популярен, потому что в нем легко готовить не только супы и каши. Он позволяет готовить очень вкусную и полезную выпечку.

Творожная манна

Самый вкусный и нежный манный творожный пирог станет отличным десертом к чаю, а дети останутся от него в полном восторге.

• Творог рассыпчатый — 0.8 кг;
• яиц — 4 штуки;
• манная крупа — 1 стакан;
• кефир — 1 стакан;
• сахар — 1 стакан;
• разрыхлитель — 10 г.

Пошаговое приготовление включает следующие шаги.

1. Творог измельчить или пропустить через сито.
2. В приготовленный творог добавить кефир, манку и хорошо перемешать.
3. Яйца взбить с сахаром миксером и добавить в тесто вместе с содой.
4. Смазав чашу маслом, влейте тесто и разровняйте.
5. Готовьте в течение часа в программе «Выпечка».
6. Готовое блюдо присыпать пудрой.

Шоколадный манник

Шоколадный манник готовить в мультиварке обязательно. Его пышная структура и насыщенный аромат какао понравятся как молодым, так и взрослым гурманам.

Состав:

• кефир — 200 мл;
• сток. масло — 180 г;
• яйцо — 1 штука;
• манная крупа — 200 г;
• сахар — 150 г;
• мука — 190 г;
• какао-порошок — 3 ст.л .;
• сода — 0,5 ч.

Как приготовить?

1. Манную крупу залить кефиром и подождать около 1 часа.
2. В замоченную манную крупу добавить яйцо, сахар и все перемешать.
3. После того, как масло растопится, добавить его в тесто.
4. Смешать просеянную муку, какао и соду и добавить все это в тесто.
5. Все смешать до однородной массы.
6. Вылить тесто в смазанную маслом миску и выпекать 60 минут.

Заключение

Выбрав любой рецепт манны, можно создать настоящее кулинарное творение! Приготовить интересный десерт — увлекательная и легкая задача, с которой справится даже начинающая хозяйка.Каждый раз можно экспериментировать, получая разные вкусы и новые рецепты. Таким образом, манна на основе кефира — универсальное блюдо для всей семьи.

Манник на кефире — очень вкусный пирог, в котором основным ингредиентом является не мука, а крупа. Этот торт выпекается более 800 лет и за это время появилось множество различных рецептов их приготовления. Готовится просто, продукты для приготовления недорогие и доступные. Чтобы наш десерт получился нежным, рассыпчатым, с хрустящей корочкой, необходимо соблюдать определенные пропорции основных продуктов.Но можно пофантазировать с различными добавками.

Этот восхитительный бисквит можно подарить маленьким детям, причем не нужно заставлять ребенка влюбляться в манку, просто приготовьте для него этот необычный торт, добавив в него яркие фрукты, ягоды, изюм, грецкие орехи, мак. Блюдо станет еще вкуснее и интереснее.

Придать пирогу красивый вид, посыпать сахарной пудрой, смазать глазурью, повидлом. Сделать его более сочным, разрезать на две половинки и смазать сметаной, вареньем, сгущенкой, пропитать сиропом.Такой завтрак будет вкусным, полезным и обязательно понравится вашему ребенку.

Изготавливается из молока и сметаны, кефира и ряженки. Калорийность манны на кефире составляет 249 ккал на 100 грамм готового продукта, для снижения калорийности пирога необходимо исключить добавление муки и масла.

Апельсин манна на кефире без муки в духовке

Простой рецепт приготовления нежной и очень вкусной манны на кефире, без муки, без яиц.В этом рецепте не нужно долго замачивать манку в кефире, что значительно ускорит процесс приготовления. Калорийность такой выпечки ниже, но пользы будет больше.

Для приготовления румяной и очень ароматной манны нам понадобится:

• кефир — 2 ст.
• сахар — 1 ст.
• сода — 1 ч.
• манная крупа — 2 ст.
• масло растительное — 2 ст. л.
• апельсиновая цедра — 2 ст. Л.
• апельсин — 1 шт.
• корица — 1/2 чайной ложки

Пошаговое приготовление:

Налить в миску два стакана кефира любой жирности, всыпать стакан сахара, перемешать.

Добавьте одну чайную ложку пищевой соды или любого другого разрыхлителя, к которому вы привыкли. Все перемешать венчиком.

Затем добавьте две чашки манной крупы, крупы, но не манной крупы.

Добавьте две столовые ложки растительного масла. Сливочное масло добавлять не нужно, но масло сделает торт мягче и пышнее.

Все хорошо перемешать. Итак, у нас есть основа манны. Предлагаю вам приготовить наполнитель …

Цедру апельсина предварительно высушить, измельчить в порошок в кофемолке. У вас получится ароматная апельсиновая цедра.

Добавьте в манну две столовые ложки этой цедры.

Добавьте к нему один очищенный и нарезанный апельсин.

Добавьте 1/2 чайной ложки корицы. Сочетание апельсина и корицы придаст торту необыкновенный аромат.

Все тщательно перемешать венчиком до однородной массы.

А в результате перемешивания будет видно, сколько воздуха станет массой.

Выложить тесто в смазанную маслом форму для запекания.

Духовку заранее разогреть до 200 градусов. Отправьте форму в духовку, запекайте манну 20 минут при 200 градусах, а еще 30-40 минут при 180 градусах.

Во время запекания не открывайте дверцу духовки, иначе манна не поднимется, она будет густой и не пышной.

О готовности узнаем по ароматному запаху и румяной корочке, а с помощью спички, если спичка высохла, манна готова.

Украсить готовую манну. Приятного аппетита, вкусного чая!

Классический рецепт манны на кефире

Состав:

• манная крупа — 1 ст.
• сметана — 1 ст.
• мука — 1 ст.
• яйцо — 3 шт.
• сахар — 1 ст.
• масло сливочное — 30 гр.
• соль — 1/2 ч.

Пошаговое приготовление:

В миске смешать манную крупу со сметаной и оставить на 60 минут, чтобы манная крупа набухла.

Яйца взбить с сахаром. Добавить соль, размягченное масло и еще раз хорошо взбить.

Добавить манку со сметаной и все перемешать.

Добавьте стакан муки и замесите тесто.

Форму для запекания смазать сливочным маслом, посыпать манкой или панировочными сухарями и вылить в нее тесто.Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 40-45 минут.

Проверить готовность манны спичкой. Если спичка высохла, значит, манна готова.

Охладите пирог до комнатной температуры и наслаждайтесь нежнейшим бисквитом.

Рецепт манны на кефире с творогом

Хотите побаловать своих близких и близких чем-то вкусным и легким в приготовлении!

Испечь вкусную манну с творогом несложно и не займет много времени.Добавьте изюм, дольки апельсина или банана, курагу или яблоки для настоящего удовольствия.

Добавьте цедру апельсина и корицу для прекрасного изысканного аромата.

Состав:

• манная крупа — 1 ст.
• кефир — 1 ст.
• сахар — 1 ст.
• творог — 300 гр.
• яйцо — 2 шт.
• мука — 1/2 ст.
Разрыхлитель
• — 1 ч.
• ванилин, ванильный сахар — по вкусу
• масло сливочное — 150 гр.

Приготовление:

• Манную крупу залить кефиром, перемешать и оставить набухать примерно 1 час.

Замесить тесто, дать настояться. Тогда манная крупа набухнет до нужной консистенции, иначе манна с творогом получится сухой, а манная крупа — жесткой. Тесто для манны с творогом не должно быть слишком крутым!

• Смешать творог с сахаром.
• Яйца взбить отдельно и добавить к творожной массе.
• Манную крупу соединить с кефиром и творожной массой и хорошо перемешать до однородной массы.
• Добавить муку, ванилин и размягченное масло. Чтобы манна получилась высокой и пышной, разрыхлите творожное тесто.
• Форму для запекания смазать сливочным маслом, посыпать панировочными сухарями, чтобы тесто не прилипало к их стенкам.
• Для выпечки используйте противень или небольшие формы для кексов.
• Равномерно распределить тесто по форме и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов. Время приготовления — 45 минут.

Готовую манну можно украсить творогом по своему вкусу: сахарной пудрой, сливками, глазурью, кокосовой или шоколадной стружкой.

Манну с творогом можно поставить на стол со сгущенкой, вареньем или медом; свежие яркие ягоды — хорошее сочетание.

Манник с яблоками в мультиварке

Благодаря новым разработкам кухонной техники домохозяйки облегчили себе жизнь. Делаем заготовку, кладем в таз, включаем, выставляем необходимый режим и ждем манны с яблоками.Пирог готовится быстро и получается очень вкусным. Нежное воздушное тесто с фруктовым ароматом. Что может быть лучше ароматного чая? Итак, приступим.

оладий веганские. Пышные блины на кефире без яиц

22.07.2016

Всем привет! С вами Вика Лепинг, и сегодня я расскажу о том, как приготовить веганские оладьи из нутовой муки без молока, без яиц и без глютена. Получится, как всегда, вкусно, полезно и быстро.И вы еще раз убедитесь, что нежирные рецепты могут быть очень вкусными, сытными и белковыми, ведь мука из нута содержит в своем составе огромное количество белка и является одним из самых ценных его источников для всех вегетарианцев.

Вегетарианские блины из муки нута готовятся в кратчайшие сроки. Некоторые говорят, что это котлеты из нута, а не блины, но отличаются только названия. Я вообще люблю нежирные котлеты, поэтому о том, как их готовить, я уже рассказывала. Обязательно обратите на них внимание, они уже очень вкусные!

Как я уже сказал, мука из нута и нут сами по себе являются одними из основных источников белка для веганов: целых 19 граммов на 100 граммов продукта.Например, девять процентов творога содержат всего 16,7 грамма белка. Я большой поклонник нута, хотя я не веган. Обожаю даже просто вареный нут, как его еще называют. К тому же у меня уже накопился большой, так что милости просим, ​​переходите по ссылке, там вы найдете и, и, и, и многое, многое другое!

Овощные котлеты из нутовой муки готовятся с луком, зеленью и всем, чем вы хотите. Обычно муку из нута можно заменить обычной мукой c.Оказывается, тоже очень и очень вкусно, недавно сделали — раз-два раскидали. А из ценной и полезной муки нута можно приготовить удивительно вкусный индийский десерт -. Готовится тоже очень просто и получается супер вкусно!

Итак, веганские оладьи из нутовой муки, пошаговый рецепт с фото.

Состав

• мука из нута — 200 гр
• масло растительное — оливковое — 1 столовая ложка
• вода очищенная или растительное молоко — 200 мл (и более)
• соды — 0.5 чайных ложек
• лимон — сок или уксус — 0,5 ч. Л.
• лук-зеленый — 2-3 шт.
• зелень — любимая — 1 пучок
• специи — куркума, кориандр, тмин, мускатный орех и другие фавориты

Способ приготовления

Приступим к приготовлению вегетарианских котлет из нута. Для этого смешайте все сухие ингредиенты, перемешайте, добавьте оливковое масло и воду. Гасим соду лимонным соком или уксусом, добавляем в миску и снова перемешиваем.

Тщательно замесите тесто для веганских котлет из нутовой муки.При необходимости добавьте еще воды или молока до консистенции густой сметаны. Тщательно перемешать, растирая комочки. Зелень и лук мелко нарезать и снова перемешать.

Начинаем жарить постные котлеты из нута, рецепт которых, честно говоря, почти закончен. Ставим сковороду на средний-сильный огонь. Масло больше не надо заливать — оно входит в блинчики. А вообще, заливать не нужно 😉 Берём столовую ложку и выкладываем ей оладьи на сковороде, разглаживая ложкой по поверхности.Обжаривайте оладьи из нутовой муки около минуты-двух-трех с одной стороны до золотистого цвета под крышкой, затем переверните и жарьте без крышки еще пару минут.

Достаньте гороховые котлеты (вегетарианские блюда часто готовятся быстро) со сковороды и выложите на тарелку.

Повторяем процесс запекания. Обжарить оладьи из веганской муки из нута, пока не вытечет тесто.

Подать веганские котлеты на стол и разложить по тарелкам.

Протеиновый нут прекрасно гармонирует с углеводным коричневым рисом.И усваивается намного лучше. А на фото очень вкусный.

Позвольте мне быстро резюмировать.

Быстрый рецепт: веганские оладьи из нута

1. Смешиваем все сухие ингредиенты, кроме соды, добавляем оливковое масло и воду, тщательно перемешиваем, растирая комочки.
2. Нарезать очень мелко зеленый лук и вашу любимую зелень, положить в тесто и снова перемешать.
3. Гасим соду лимонным соком или уксусом и ставим там же, перемешиваем.
4. Добавьте воды или молока по мере необходимости, пока тесто не станет густой сметаны.
5. Разогрейте сковороду на среднем или сильном огне, размажьте тесто из нута столовой ложкой и разровняйте ложкой.
6. Обжарить под крышкой 2–3 минуты с одной стороны до золотистого цвета, перевернуть и обжарить столько же без крышки.
7. Снимите веганские оладьи из нута с огня и повторите процесс.
8. Теперь вы знаете, как приготовить котлеты из нута.

Вот и все! Котлеты из нута готовы, рецепт тоже подошел к концу, так что я заканчиваю свою статью.Теперь вы знаете, что приготовить из нутовой муки! Кстати, сейчас нахожусь на отдыхе в Крыму, в гостях у родителей Сережи Едем на море, купаемся, загораем и радуемся жизни. Передо мной тарелка с нарезанным арбузом и дыней, и эта красота пахнет по всей комнате, так что у меня уже текут слюнки Итак, я закончу. Как у тебя лето? Вы были на море / даче / бассейне?

А совсем скоро я вам расскажу много других вкусных рецептов! Так что оставайся со мной, чтобы не пропустить, , это бесплатно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целую коллекцию полных рецептов из 20 блюд, которые готовятся очень быстро, от 5 до 30 минут, что значительно сэкономит ваше время! Поесть быстро и вкусно — реально, как и приготовить рецепт оладий из нута.

С вами была Вика Лепинг! Готовьте веганские оладьи из нутовой муки, рассказывайте друзьям, ставьте лайки, оставляйте комментарии, цените, рассказывайте, что вы сделали, и помните, что каждый умеет вкусно готовить, что вы талантливее, чем вы можете себе представить, и, конечно же, получайте удовольствие от еды! Я люблю тебя, будь счастлив!

5 звезд — на основе 1 обзора (ов)

Обычно, создавая свои рецепты, я полностью ориентируюсь на потребности своей семьи, но иногда делаю исключение и с радостью «принимаю» заказы на те блюда, которые нравятся вашей среде.Сегодня такой день! Готовим веганские блины по Вашему запросу. Просто, понятно, вкусно, полезно. Мои блины без яиц, без муки и идеально подходят для тех, кто придерживается веганской диеты.

очень ароматные и нежные. Свежий лук прекрасно сочетается с кабачками и придает блюду приятную текстуру.
Эти блины можно есть горячими или слегка подогретыми. Добавьте к ним любой соус на свой вкус и наслаждайтесь.
Готовить? Давай попробуем!

Состав:

• 2 больших кабачка
• 3 ст.ложки кукурузной муки
• 4 шт. свежий зеленый лук
• 1 ст. ложка молотого льняного семени + 3 ст. ложки воды (можно заменить 1 яйцом)
• 2/3 (1 стакан — 250 мл) стакана овсяной муки без глютена
• Соль, черный перец, тмин, молотый чеснок (по вкусу)
• Растительное масло без запаха ( для жарки)

Рецепт

1. Три тертых цуккини. Выжимать ничего не нужно, сок кабачков пригодится.
2. Зеленый лук мелко нарезать.
3. Замешиваем семена и поливаем. Если у вас ничего подобного нет, рекомендую принять 1 куриное яйцо.
4. Добавить специи, семена, 2 вида муки и перемешать. Тесто должно быть очень пластичным.
5. Формируем оладьи. В этом вам поможет вода: просто намочите руки водой. Это предотвратит прилипание теста к рукам.
6. Обжарить блины с двух сторон в масле или запечь в духовке при 165C / 325F.

Мнение редакции может не отражать точку зрения автора.
При проблемах со здоровьем не занимайтесь самолечением, обратитесь к врачу.

Вам нравятся наши тексты? Присоединяйтесь к нам в социальных сетях, чтобы быть в курсе всего самого свежего и интересного!

Ингредиенты:

1,5 стакана муки
— 3,5 чайных ложки разрыхлителя
— 3 столовые ложки сахара (если хотите посластнее, можете добавить немного больше)
— 1 чайная ложка соли
— 1 стакан любой растительной молоко
— 2 чайные ложки яблочного уксуса
— 1 столовая ложка молотых семян льна
— полстакана воды
— 3 столовые ложки растительного масла
— 1/2 чайной ложки ванили

Способ приготовления:

1.В миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар. Сделайте углубление посередине.
2. В отдельной миске смешайте любое растительное молоко, уксус и молотые семена льна. Все энергично перемешиваем до однородной массы.
3. Вылейте смесь в лунку с сухой смесью. Добавьте туда воду, масло и ваниль и снова все перемешайте до однородной массы. Но не надолго.
4. Дайте тесту постоять 10 минут. Затем нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Выкладываем тесто ложкой — 3.По 5 ложек на каждый блин. Жарим по 4 минуты с каждой стороны. Блины должны подняться и подрумяниться. При необходимости добавьте еще масла при жарке.

Приятного аппетита!

Бывает, что бананов нужно срочно съесть 🙂 Всем известно, что они начинают быстро темнеть. Так что, если вы не успеете их съесть, они станут идеальной основой для этого блюда. Причем чем слаще бананы, тем слаще готовые блины.

Банановые блины Рецепт:

1.Бананы очистить, нарезать кусочками и начать месить. Это можно сделать блендером или просто вилкой. У вас должно получиться густое банановое пюре.

2. Затем добавьте муку, в моем случае это была цельнозерновая мука, но подойдет и обычная мука. Все тщательно перемешать. Тесто должно быть густым, как у традиционных пухлых оладий.

3. Поскольку бананы спелые, они добавят сладости будущему блюду, поэтому готовятся эти чудесные веганские блины, и, соответственно, без молока.

4. Чтобы будущие веганские блинчики получились воздушными и пышными, в готовое тесто нужно добавить немного соды, гашеной кислотой. В моем случае это был винный уксус. Все тщательно перемешать.

5. Начинаем жарить. Чтобы снизить жирность готового блюда, рекомендую силиконовой кистью наносить растительное масло при жарке. Это помогает распределить масло тонким слоем по сковороде. Обжарить веганские блины с двух сторон.

Итак, веганские банановые оладьи готовы. Вы можете обслуживать их с

Как приготовить овсяные оладьи на кефире.Пышные овсяные оладьи на кефире с разными соусами

Лучше брать кефир жирностью 3,2. Он более нежный. Обязательно проверьте срок годности. Для блинов используйте глубокую миску. Влить в него кефир.

Влейте овсяные хлопья в кефир. Вы можете использовать смесь злаков для разнообразия. В магазинах часто можно найти разные крупы из 3-х круп, 6-ти круп и так далее. Хотя, скорее всего, особой разницы не будет. Экспериментируйте.

Добавьте сахар. Вместо сахара можно использовать мед. Однако после термической обработки большая часть полезных свойств меда теряется. Поэтому достаточно будет добавить в тесто 2 столовые ложки меда. Если блины получились недостаточно сладкими, залейте готовые медом.

Добавить манку и хорошо перемешать, чтобы не было комков. И манную крупу, и овсянку нужно равномерно распределить в кефире. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте на полчаса.Это нужно для того, чтобы овсянка и манная крупа набухли. Иначе все это будет стачивать по зубам.

Добавьте просеянную муку и пищевую соду. Соду тушить не нужно. Кислый кефир запустит реакцию.

Яблоки вымыть, при необходимости очистить от кожуры. Удалите семена и нарежьте небольшими кубиками. Если смородина свежесобранная, отсортируйте мусор от ягод, удалите веточки. Добавьте в тесто яблоки и смородину. Черная смородина прекрасна и заморожена.Размораживать не нужно.

Добавьте яйцо.

Добавьте корицу. Для аромата можно на кончике ножа добавить ванилин.

Добавьте картофельный крахмал и перемешайте. Тесто должно получиться как сметана. Если он будет слишком густым, блины получатся жесткими. Слишком тонкое тесто не даст объема.

Нагрейте растительное масло в сковороде и выложите ложкой на оладьи. Обжарить с двух сторон на среднем огне. Писать точное время приготовления невозможно.Все будет зависеть от толщины оладий, на сковороде, от температуры масла. Обжарить так, чтобы оладьи были золотисто-коричневыми, но при этом прожарились внутри.

Чтобы блюдо получилось максимально диетическим: обжарить блины на керамической сковороде без добавления растительного масла.

РЕЦЕПТ ВЯСНОЙ ПАНЕЛИ С ЯБЛОКОМ

Что вам понадобится:

• 100 мл молока или кефира
• 1,5 ст. овсянка
• 2 ст.ложки сахара
• 2 яйца
• 1 яблоко
• сода — на кончике ножа
• 1 щепотка соли
• несколько капель лимонного сока
• масло растительное для жарки

Как приготовить овсяные оладьи из яблок:

Крупы выложить в миску, залить молоком или кефиром, настаивать 20 минут.

Яйца взбить с сахаром и солью. Смешайте с кашей. Добавить гашеную соду, крупно натертое яблоко, перемешать.

Обжарьте блины до золотисто-коричневого цвета.

Можно подавать со сметаной минимальной жирности. Если вы хотите снизить калорийность своего блюда, используйте йогуртовый соус вместо сметаны. Для этого смешайте 100 г натурального нежирного йогурта с двумя столовыми ложками малины, клубники или клубники, измельченной в блендере. Перемешайте или слегка взбейте соус и полейте оладьи по мере их подачи.

РЕЦЕПТ ОВСЯНОЙ ФАНСАЙ С ИЗЮМОМ

Что вам понадобится:

• 160 г овсянки
• 3 ст.ложки сахара
• 1 ст. мука
• 2 ст. изюм
• 1 щепотка пищевой соды
• Кефир 250 мл
• 1 яйцо
• соль по вкусу
• 30 мл растительного масла
• 3 ст. ложки сахара

Как приготовить овсяные оладьи с изюмом:

Изюм залить кипятком, а овсяные хлопья кефиром. Оставьте на 15-20 минут.

В хлопья с кефиром залить растительное масло, всыпать сахар, яйцо, гашеную соду, соль, сахар, заменить тесто.В конце положить подсушенный бумажным полотенцем изюм, размешать.

Обжарьте оладьи без масла до золотистого цвета.

РЕЦЕПТ ОВЯСНОЙ ПИЩИ С КУРИЦЕЙ

Что вам понадобится:

• 400 г куриной грудки
• 1 ст. кефир
• 1 ст. овсянка
• 1 зубчик чеснока
• 1 яйцо
• зелень любая (по желанию)
• перец, соль — по вкусу

Как приготовить овсяные оладьи с курицей:

Залить хлопья кефиром на 15 минут.

Измельчить грудку с чесноком в блендере или измельчить.

Соединить все ингредиенты, добавить по вкусу соль, перец, измельченную зелень.

Обжарьте блины с двух сторон, сразу подавайте.

Не любите овсянку? Тогда приготовьте суперполезные и питательные яблочные и тыквенные оладьи!

Овсянку хорошо промыть, залить кипятком, накрыть сверху тарелкой и дать настояться, набухать примерно 10-15 минут. Слейте лишнюю воду.
О овсянке: я всегда использую самую обычную, а не быстрорастворимую овсянку. Поэтому не могу сказать, будет ли существенная разница при замене одного на другой.

Дрожжи растворить в теплой воде (около 50-70 мл), добавить ложку сахара, перемешать и поставить в теплое место на 15 минут, чтобы дрожжи активировались (поверхность пузырилась). Если прошло и 10, и 30 минут, а реакции по-прежнему нет, то это означает только одно — ваши дрожжи ни к чему.Ну а если все в порядке, то добавляем их в нашу овсянку. Туда же идут и остальные ингредиенты: яйцо, соль, еще ложка сахара, кефир, мука и пара столовых ложек растительного или оливкового масла. Хорошо перемешайте, накройте полотенцем и дайте постоять примерно 30-45 минут.

Кстати, о теплом месте. Мой любимый способ — взять большую миску, наполнить ее горячей водой, положить в нее меньшую миску с тестом и накрыть все полотенцем. Работает отлично! Вы можете поставить его в духовку с включенным светом, который разогреет его примерно до 28-30 градусов.
Разогреваем сковороду, вливаем немного растительного масла, выкладываем тесто и обжариваем наши оладьи. Пару минут на одну сторону перевернуть, накрыть крышкой, убавить огонь и жарить еще 4-5 минут. С каждой следующей порцией снова увеличивайте огонь и повторяйте вышеописанное.

Сегодняшний мой рецепт из разряда «как правильно питаться и не толстеть». Это не совсем диетическое блюдо, но факт, что в овсяных оладьях меньше калорий, — факт. Часть пшеничной муки в них заменена овсяной, от чего выигрывают все: блины интереснее на вкус, а завтраки разнообразнее и вкуснее.Я искренне считаю, что овсяные оладьи на кефире — один из лучших завтраков, которые мы можем приготовить в будний день. У него есть солидные плюсы: простая, быстрая и своеобразная альтернатива овсяной каше — все любят блины, но не все будут есть кашу. Не так важно, в каком виде есть овсянку, главное, чтобы ваша еда была вкусной и полезной.

Состав:

• овсяные хлопья (овсяные хлопья) — 0,5 стакана;
• мука пшеничная — 1 стакан;
• кефир нежирный 1% — 250 мл;
• сахарный песок — 2 ст.л;
• соль мелкая — 0,5 ч.
• сода пищевая — 0,5 ч.
• уксус столовый 9% — 1 ст. л;
• масло подсолнечное рафинированное — для жарки блинов.

Приготовление оладий на кефире. Рецепт

Просейте стакан пшеничной муки в глубокую миску, удобную для смешивания и взбивания. Как вы заметили, в этом рецепте нет яиц. Если вы решили делать это с яйцами, то, чтобы не добавлять калорий, замените половину пшеничной муки цельнозерновой.Не просеиваем, добавляем полстакана и размешиваем в миске с просеянной пшеницей.

Овсянки у меня не было, блинчики делали из овсянки, которые легко перемолоть блендером. Степень помола на ваш выбор я оставила с кусочками хлопьев. В кефире они смягчаются, в блинах не ощущаются, но создают ощущение рыхлости. В целом мне нравится такое сочетание — мука и хлопья грубого помола. Вместо блендера можно использовать мясорубку или измельчить в ступке.

Влить кефир, желательно немного подогреть.Перемешать, дать тесту постоять минут десять, чтобы хлопья размяклись.

Сахар — дело вкуса, ну нужно учитывать, насколько кислый кефир. На несладкие овсяные оладьи обычно хватает одной ложки, на сладкие нужно добавить две-три. И не забудьте добавить немного соли, для контрастного вкуса.

Гаслю соду уксусом. Добавляю в тесто после того, как смесь перестанет пузыриться. Без соды овсяные оладьи на кефире не получатся пушистыми, они будут похожи на лепешки.

Тесто должно быть достаточно густым, чтобы оно медленно стекало с ложки и падало широкими тяжелыми волнами.

Выкладываем порции теста на раскаленную сковороду, по столовой ложке на блин. Огонь средний, даже чуть ниже среднего. Обычно блины обжариваются в большом количестве масла, затем их булочка равномерно подрумянивается, хорошо запекается в середине. Если вопрос калорийности стоит для вас на первом месте, то налейте немного масла или просто смажьте поверхность сковороды.Но блины получатся сухими, их лучше всего подавать с йогуртом или с жидким медом.

Перевернуть оладьи на кефире с овсянкой через две-три минуты, когда пузырьки начнут лопаться и тесто станет дырявым, матовым. Вторую сторону тоже обжаривать две минуты до румяной корочки.

Чтобы блины оставались прохладными, положите их на плоскую тарелку с горкой и накройте большой миской или блюдом. Или сразу к столу, как обычно бывает — пока одни пекутся, первые уже едят.

Сметанный соус с укропом, черным перцем и солью идеально подходит для несладких овсяных блинов. К тому же — с аджикой очень вкусно, но на завтрак будет экстремально для желудка. Утром лучше выбрать что-нибудь нейтральное, а не острое. Что ж, сладкие овсяные оладьи на кефире вкусны с чем угодно — с медом, йогуртом, сметаной, сгущенкой. Удачи с блинами и приятного аппетита! Твой Плюшкин .

В блинчики можно добавлять как сладкие, так и соленые компоненты, а можно вообще ничего не добавлять — тоже вкусно.Сегодня приготовим классические овсяные оладьи на кефире.

Общее время 15 минут | Время приготовления 7 минут
Выход: 6 порций | Калорийность 194 ккал

Состав

• яйцо — 1 шт
• хлопья овсяные — 1 стакан
• кефир — 1 стакан
• мука пшеничная — 2 ст. л.
• сахар — 0,5 ч.
• соль — щепотка
• сода пищевая — 0,5 ч.
• масло растительное — для жарки

Подготовка

Большие фотографии Маленькие фотографии

Подготовьте все необходимое.Лучше брать хлопья, не требующие варки.

В подходящую миску разбить яйцо, всыпать соль и сахар.

Взбить вилкой, взбивать не нужно. Влить кефир.

Добавьте пищевую соду.

Через несколько секунд содержимое емкости вспенится. Это была реакция гашения соды кефирной кислотой. Добавьте овсянку.

Всыпать пшеничную муку, взять ложку с горкой. Перемешать и оставить на 5-7 минут.Это время необходимо, чтобы хлопья набухли.

Должна получиться смесь консистенции жирной сметаны.

Нагрейте растительное масло в сковороде. Выложить тесто на оладьи столовой ложкой. Сразу нагрейте до среднего и накройте блины.

Переверните через минуту.

Таким образом обжарьте все овсяные оладьи.

Подавать немедленно. Кроме того, предложите варенье, сметану, мед, хотя такие оладьи можно сочетать с пикантными продуктами.

К сведению

— Если овсянка слишком большая, или у вас есть крупа для варки, можно ее немного перемолоть в кухонном комбайне, но не до состояния муки;

— Самый важный момент в приготовлении пышных овсяных оладий — при жарке накрывать сковороду крышкой;

— количество пшеничной муки может варьироваться в зависимости от характеристик хлопьев и кефира, но в пределах плюс-минус полстоловой ложки.

Приготовление пушистых блинов.Домашние пышные оладьи на кефире

Пышные и мягкие блины — очень вкусный кулинарный продукт, встречающийся в кухнях разных народов, известный многим с раннего детства. Но не многие любители этого мучного чуда умеют правильно готовить блины, чтобы они не получались плоскими и тугими.

Как приготовить воздушные и вкусные блины на молоке?

Молочные блины благодаря простоте и скорости приготовления являются идеальным вариантом завтрака или закуски для всей семьи.

Для выполнения рецепта вам потребуется:

• молоко — 250 мл;
• мука — 400 г;
• яйцо — 1 шт .;
• сахар — 50 г;
• сода — 5 г;
• уксус 9% — 15 мл;
• масло подсолнечное — 50 мл;
• соль — щепотка.

Для получения пышных блинов:

1. В стакан молока добавляют уксус, после чего молоко оставляют на 5 минут, чтобы оно скисло.
2. В простоквашу добавить взбитое яйцо и растительное масло.
3. В отдельной емкости смешиваются сыпучие ингредиенты: мука, сода, соль и сахар.
4. Пока сковорода с маслом нагревается на огне, в твердую смесь наливается жидкость, после чего все тщательно перемешивается до получения теста однородной консистенции.
5. Тесто выкладывается столовой ложкой.
6. Блины сначала выпекаются с одной стороны до образования пузырей, затем переворачиваются.

Совет! Нагрев плиты следует регулировать в зависимости от толщины дна сковороды: для получения пышности блины следует готовить запеканием изнутри.

Рецепт приготовления на дрожжах

Сделать блины на дрожжах не сложнее, чем на кефире. Но в отличие от последних они получаются по-настоящему воздушными с минимальной жирностью. Продукция отлично сочетается с различными джемами и вареньями.

С живыми дрожжами

Ароматное блюдо, которое легко приготовить из следующего пищевого набора:

• молоко — 250 мл;
• мука — 250 г;
• дрожжи свежие — 20 г;
• сахар — 50 г;
• масло подсолнечное — 75 мл;
• соль — щепотка.

После приготовления продуктов:

1. Дрожжи и ½ сахара разводятся в молоке, после чего жидкость настаивается часа.
2. В предварительно подсоленную смесь вливаем оставшееся молоко и растительное масло.
3. Затем при постоянном помешивании порциями всыпают муку и оставшийся сахар.
4. Не круто, но не кляр, оставляем на 1 час.
5. После подъема тесто хорошо перемешать и выложить ложкой на разогретую сковороду.
6. Жарить по 3-4 минуты с каждой стороны до готовности.

Совет! Чтобы блины были вкусными для сладкоежек, вы можете добавить еще столовую ложку сахара, замешивая тесто.

С сухими дрожжами

Еще один не менее простой способ приготовления дрожжевых блинов из сухого продукта, для выполнения 3-х порций из которых вам понадобятся:

• молоко — 250 мл;
• мука — 500 г;
• дрожжи сухие — 4-6 г;
• яиц — 1 шт.;
• сахар — 50 г;
• масло подсолнечное — 50 мл;
• соль — щепотка.

Во время варки:

1. Сухие дрожжи развести в посуде теплым молоком.
2. Туда же добавляют муку при постоянном помешивании.
3. После получения однородной консистенции тесто накрывают вафельным полотенцем и оставляют на столе на полчаса.
4. В это время готовится яичная смесь из соли, ¼ сахара, яиц и ½ сливочного масла.
5. После подъема тесто выбивают лопаткой и смешивают с яичной смесью.
6. Тесто повторно выдерживают ¼ часа, после чего, не перемешивая, ложкой выкладывают на сковороду с подогретым маслом для жарки.

Постные дрожжевые оладьи

Для православных, которые стараются жить по церковным канонам, соблюдают праздники и посты, отличным вариантом будет приготовление постных оладий на дрожжах.

Повару, решившему попробовать постный рецепт, потребуется:

• вода — 400 мл;
• мука — 500 г;
• дрожжи сухие — 5 г;
• сахар — 50 г;
• масло подсолнечное (для жарки) — 120 мл;
• соль — щепотка.

Чтобы разнообразить постное меню аппетитными блинами, которые хорошо сочетаются с чашкой ароматного травяного чая:

1. В глубокой миске смешиваются твердые ингредиенты: мука, соль, сахар и дрожжи.
2. В емкость наливается вода комнатной температуры.
3. Масса хорошо вымешивается до консистенции густой сметаны.
4. Посуду накрывают тканью или полиэтиленом и оставляют на полтора часа в тепле — для ускорения процесса емкость можно поместить в раковину, наполненную теплой водой.
5. После увеличения объема теста почти вдвое, сковороду с растительным маслом ставят на огонь.
6. Тесто собирают столовой ложкой и выкладывают на сковороду, где обжаривают с одной стороны под закрытой крышкой.
7. После переворачивания блина крышка не закрывается.

Важно! Когда тесто подойдет, размешивать его не нужно, это позволит пузырькам остаться внутри и придаст готовому изделию пышность и воздушность.

На простокваше

На кисломолоке получаются воздушные блинчики без использования дрожжей, что ускоряет процесс приготовления и дает возможность угостить неожиданных гостей чаем с чудесными ароматными продуктами.

Для этого вам понадобятся следующие компоненты:

• простокваша — 500 мл;
• мука — 250 г;
• яйцо — 2 шт .;
• сахар — 50 г;
• сода — ½ ч.
• соль — щепотка.

При приготовлении:

1. Взбитое молоко смешивают с яйцами, сахаром, содой и солью с помощью венчика или блендера.
2. В приготовленную смесь постепенно замешивают муку до получения однородной консистенции, по густоте напоминающей сметану.
3. Емкость с замешанным тестом, накрытая полотенцем, помещается в таз с теплой водой.
4. Через 15 минут тесто столовой ложкой выкладывается на сковороду с горячим маслом, где обжаривается с двух сторон до полной готовности.

На кефире

Пышные блины на кефире не хуже, чем на простокваше. Используя набор продуктов из базового рецепта, заменив только молоко кефиром, можно добиться особой мягкости и великолепия, которые остаются после жарки при подаче на тарелки.

При приготовлении следует использовать следующую схему:

1. Кефир заранее вынимается из холодильной камеры.
2. После того, как кисломолочный продукт нагреется, его смешивают с яйцом, сахаром и солью.
3. В отдельной емкости смешивают муку и соду, после чего мучную смесь примешивают к полученной ранее жидкости.
4. Тесто тщательно вымешивают до однородной консистенции, чтобы не осталось комков.
5. Через полчаса, когда на поверхности теста образуются пузырьки, сковороду ставят на плиту.
6. Выложить ложкой тесто в разогретое масло.
7. Блины обжариваются с двух сторон на среднем огне.

Яйца без добавления

Сытные блины понравятся людям с аллергией на яйца или студентам, у которых нет яиц под рукой.Однако при использовании такого рецепта было бы лукаво утверждать, что их вкусовые качества не уступают кулинарным изделиям, приготовленным с использованием яиц.

Чтобы вспомнить студенческие годы вам понадобится:

• молоко — 300 мл;
• мука — 200 г;
• сахар — 50 г;
• сода — ½ ч.
• соль — щепотка;

Для приготовления оладий золотисто-коричневого цвета:

1. В миске смешиваются сыпучие продукты: мука, сахар, сода и соль.
2. Доведенное до кипения молоко тонкой струйкой переливают в емкость с мучной смесью, после чего тесто тщательно вымешивают до получения крутой консистенции, похожей на пюре.
3. Тесто выкладывается ложкой на разогретую сковороду или в виде заранее сформированных блинов.
4. Продукты обжариваются на медленном огне под закрытой крышкой, чтобы внутри они не остались сырыми.

Как готовить на воде?

Вкусный вариант бюджетных оладий, для приготовления которых вам понадобится минимальный набор продуктов:

• вода — 500 мл;
• мука — 700-750 г;
• яйцо — 2 шт .;
• сахар — 50 г;
• сода — ½ ч.
• кислота лимонная — ½ ч.
• соль — щепотка;
• масло подсолнечное — для жарки.

Для приготовления блинов на воде:

1. Яйца вбиваются в емкость с теплой водой, добавляют соль, сахарный песок и лимонную кислоту, после чего все тщательно взбивают миксером или блендером.
2. Затем по частям добавляют соду и муку.
3. Тесто вымесить до однородной массы с густой сметаной.

Для сытной трапезы необходимо приобрести:

• кефир — 250 мл;
• мука — 100 г;
• яйцо — 2 шт.;
• сахар — 50 г;
• сыр твердый — 50-70 г;
• творог — 80-90 г;
• соль — щепотка;
• масло подсолнечное — для жарки.

При варке:

1. Яйца взбиваются с сахарным песком.
2. В яичную смесь добавляют творог, после чего все тщательно перемешивают до однородной консистенции.
3. Творожную массу солят и смешивают с натертым на крупной терке сыром.
4. На завершающем этапе в массу добавляется мука.
5. Получив густоту сметанного изделия, тесто выкладывается ложкой на разогретую сковороду с растительным маслом, где обжаривается с двух сторон до румяной корочки.

Совет! Любители соленого могут уменьшить количество сахарного песка и добавить в тесто больше соли. Соленые блины со сметаной — отличное самостоятельное блюдо для полноценного завтрака, полдника или ужина.

Таким образом, существует множество рецептов пышных и очень вкусных блинов, с которыми каждый кулинар может поэкспериментировать по своему желанию и вкусовым предпочтениям.

Всем привет! Сегодня мы снова приготовим вкусные блины.

Самое интересное, что тесто для блинов может быть разное, я имею в виду их составляющую, то есть это может быть кефир, йогурт, молоко, вода или сыворотка.

Все зависит от вкусовых предпочтений и конечного результата. Если вы хотите приготовить пышные блины, лучше использовать кефирную основу.

Это блюдо идеально подходит для завтрака или легкого ужина. Кроме того, есть еще овощная выпечка, то есть блины можно приготовить из овощей, например кабачков или тыкв.

В кулинарных книгах или на сайтах в Интернете можно найти совершенно разные рецепты и способы приготовления блинов.

Но я предлагаю вам не тратить время на поиски рецепта самых вкусных блинов, а готовить их по моим рекомендациям.

Поверьте, вы не пожалеете, а ваши родные и близкие будут в восторге от таких блинов. Что ж, приступим. Я подробно расскажу, как печь блины.

Простой рецепт быстрого приготовления блинов на кефире

Состав: одна полная стопка.свежий домашний кефир; один цыпленок. яйцо; половина чая л. столовая соль; 3 маленьких. ложь. сах-го собака; сода 12 часть мала. ложь .; муки 1 стак. с горкой; 30-50 грамм кипяченой чистой воды.

Классическим рецептом этого блюда считается приготовление блинов на свежем кефире. Готовить блины по этому рецепту — одно удовольствие.

Вам нужно использовать такие простые и доступные ингредиенты для приготовления теста для блинов? о котором я писал выше.

Итак, как приготовить оладьи на кефире? Вопрос всегда актуален для молодых хозяек и не только.Сейчас я вам все подробно объясню.

Чтобы испечь самые вкусные оладьи на кефире на завтрак, необходимо выполнить следующие действия:

1. Я кладу яйцо в емкость, слегка взбиваю его вилкой и смешиваю с солью и сахаром. Количество сахара можно регулировать самостоятельно, в зависимости от предпочтений семьи. Кому-то нравится очень сладкое, а кому-то — несладкая выпечка.
2. После получения однородной яичной массы добавить полный стакан кефира комнатной температуры и воду.Если кефир был в холодильнике, значит его нужно подогреть, только не сильно. В противном случае он свернется и получится творог.
3. Чтобы тесто получилось воздушным, снова взбиваю массу вилкой. В принципе, вы также можете использовать миксер на минимальной скорости. Должна появиться пена.
4. Теперь осталось добавить в тесто муку. Делаю это постепенно, чтобы не было комков. В конце массу можно перемешать венчиком. По консистенции тесто должно быть густым. Он не должен выливаться из ложки, а плавно соскальзывать вниз.
5. Осталось добавить соду. Нет необходимости его гасить. Из этого получится кефир. Замесить тесто. 6 С помощью столовой ложки аккуратно разложите тесто на разогретой сковороде и выпекайте блины с обеих сторон до золотистого цвета.

Таким образом можно быстро и вкусно приготовить блины. Причем рецепт, как видите, очень простой. И никаких осложнений при приготовлении блюд на завтрак возникнуть не должно.

Так что такая сладкая выпечка порадует всех членов семьи.Приятного аппетита!

Рецепт вкусных домашних блинов

Домашние блины — это классический рецепт блинов. Их можно приготовить быстро и вкусно. К тому же время приготовления — 25 минут.

Так что можете смело их готовить, даже если у вас перерыв на обед и вы успеваете прийти домой, чтобы побаловать себя чем-нибудь вкусненьким.

Хотя больше всего этот рецепт блинов подходит на завтрак, как легкий утренний перекус.

Для приготовления блинов вам понадобятся следующие ингредиенты:

2 стека пшена.мука; пол-литра дома. кеф-ра; три цыпленка. яйца; третья часть небольшая. ложь. сода; половина чая л. Повар. поваренная соль; 1 стол. ложь. сах-го собака; 4 бол. л. растительное масло.

Если вы хотите приготовить вкусные домашние блины, следуйте моим инструкциям:

1. Взбить яйца вилкой до образования пены. Затем всыпать соль и сахарный песок и снова взбить.
2. Теперь влить кефир и постепенно всыпать муку.
3. Тесто должно иметь вид густой сметаны, как на фото.
4. Наконец, добавьте пищевую соду и снова перемешайте.
5. Затем большой ложкой выложить тесто на горячую сковороду с растительным маслом.
6. Обжарить блины с двух сторон до золотистого цвета.

Вот простой рецепт теста для блинов. Хотя есть и другие рецепты, очень похожие по составу.

Но этот самый быстрый и простой. Некоторые хозяйки утверждают, что именно домашние блины самые лучшие и вкусные.

Такие оладьи можно подавать с чем угодно, как со сладким медом, так и с домашней сметаной.Что кому нравится. Всем Приятного Аппетита!

Проверенные рецепты классических блинов с кефиром, молоком и сметаной ниже

Приготовить вкусные оладьи на завтрак сможет абсолютно каждая хозяйка. Но какой рецепт выбрать среди большого количества информации в книгах и на сайтах?

Я решил облегчить вам жизнь и предлагаю вам проверенные мною рецепты, по которым легко приготовить лучшие блины в мире.

Блинчики на кефире

Для приготовления вкусных блинов берем следующие ингредиенты для теста:

3 цыпленка.яйца; сах. собака. 1 стол. л .; 2,5 стека пшена. мука; раст. масло 4 малая. ложь .; пол-литра свежего. кеф-ра; соль и сода наполовину мелкие. л.

Тесто для блинов всегда должно быть густым, иначе блины не получатся пышными. Так что этот момент следует рассмотреть в первую очередь.

Итак, приступим к лепке теста и выпечке блинов:

1. Я кладу яйца, сахар и соль в глубокую кастрюлю. Взбиваю все миксером на минимальной скорости.
2. Затем вливаю полный стакан кефира и всыпаю муку. Замешиваю тесто. Учтите, что тесто не должно быть комков.
3. Налейте на раскаленную сковороду порцию растительного масла и большой ложкой выложите тесто на оладьи. Он должен быть густым и медленно выдвигаться из ложки, как показано на фото. Обжарить с двух сторон до румяной корочки.
4. Подавать вкусные блины с медом или сметаной.

Как видите, такая сладкая выпечка отлично подходит не только на завтрак, но и в качестве перекуса на работе.К тому же сделать их несложно и даже быстро.

Так что этот рецепт для тех, кто ценит свое время и любит побаловать себя вкусным.

Блины с молоком

Для теста берем следующие ингредиенты:

2 стопки свежих. молоко; 1 цыпленок. яйцо; Стек 3-го этажа. просо. мука; 1 маленький. ложь. сухих дрожжей; соль и сахар. собака. По 1 столу. л .; раст. вес. для жарки.

Тесто для блинов готовится следующим образом:

1. Развести дрожжи в теплом молоке.Желательно брать глубокую емкость, так как тесто поднимется вдвое. Оставляем тесто на 15 минут.
2. Яйцо взбить вилкой и добавить в тесто. Все перемешать.
3. Затем всыпать сахарный песок, посолить в необходимом количестве и влить немного растительного масла, чтобы тесто не прилипало к сковороде.
4. Постепенно всыпать муку и замесить тесто без комков. Дайте постоять, пока не появятся пузыри. Емкость желательно обернуть теплым полотенцем или одеялом.
5. Обжарить блины с двух сторон на растительном масле. Наша сладкая выпечка готова. Можно подавать к столу.

По этому рецепту блины, похожие на картинки, получаются ровными, гладкими и воздушными.

Блинчики со сметаной

1 полная стопка сметаны; 3 куриных яйца; 3 таблицы. ложь. сах. песок; 2 полных стека пшена. мука; масло растительное для жарки; щипки. соль и сода.

Готовить блины очень просто, так как блины — это, по сути, быстрая выпечка.Они идеально подходят для завтрака. Приступим к приготовлению:

1. Отделите желтки от белков и измельчите их с сахарным песком и щепоткой соли.
2. В глубокой емкости смешайте яичную массу со сметаной и мукой.
3. В конце добавьте щепотку пищевой соды. Важно, чтобы тесто не было комков. Хотя некоторые рецепты блинов со сметаной готовятся по-другому. Но именно этот рецепт — лучший среди других.
4. Теперь в отдельной посуде взбиваем белки до белого цвета и аккуратно добавляем их в желточную массу. Все перемешать и запечь блины с двух сторон на растительном масле.
5. После выпекания блинчики можно смазать сливочным маслом.

Такая сладкая выпечка понравится детям. Особенно, если его готовят на завтрак. Малыши будут счастливы и, главное, сыты.

Рецепты овощных и фруктовых блинов

Есть много способов приготовить блины.Классические рецепты подразумевают кефирную и молочную основы.

Хотя существует очень большое количество других компонентов, на основе которых можно приготовить блины.

Например, кабачки или картофельные оладьи. То есть за основу берется овощ или фрукт.

Блинчики из кабачков

Блины из кабачков перестали быть сладкой выпечкой, так как они готовятся на основе тертых цукини.

Они могут полностью заменить завтрак или ужин. Их можно подавать с майонезным соусом или сметаной.

Для приготовления оладий из кабачков берем следующие ингредиенты:

1 кабачок; 2 цыпленка. яйца; 1 зуб. чеснок; 2 таблицы. ложь. просо. мука; раст. масло для жарки; солить по вкусу; один пучок любимой зелени.

Итак, если вы хотите быстро приготовить овощные оладьи на завтрак, следуйте моим рекомендациям по приготовлению:

1. Кабачок очистите (если он молодой, очищать не нужно) и натрите на тонкой ткани. Выдавите лишний сок.Это нужно делать, чтобы блины не развалились при жарке.
2. Затем измельчите чеснок и зелень и добавьте к тертым кабачкам.
3. Затем в массу вбить яйца и посолить по вкусу. Все перемешать, чтобы яйца равномерно распределились по всей основе.
4. В конце всыпать муку и еще раз перемешать.
5. Осторожно переложите блины ложкой и поместите их в предварительно разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Как только блины подрумянятся с одной стороны, переверните их на другую сторону деревянной лопаткой.
6. Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.
7. Подавать блины лучше всего с чесночным соусом.

Рецепт блинов с кабачками — один из лучших. Хотя есть и другие рецепты, по которым можно приготовить оладьи из кабачков.

Тыквенно-картофельные оладьи

Этот рецепт очень популярен среди домохозяек. Так как это просто и быстро. Блины можно использовать на завтрак или как дополнение к ужину.

Для картофельно-тыквенных оладий необходимы следующие ингредиенты:

0,2 ​​кг спелой тыквы; 0,2 кг картофеля; 3 таблицы. ложь. просо. мука; 2 цыпленка. яйца; 1 зуб. чеснок; соль и перец для вкуса; петрушка; майонез.

Блины на завтрак готовятся следующим образом:

1. Овощи очистить и натереть на терке. Добавьте к ним желтки и майонез.
2. В отдельной миске взбить белки до белого цвета. Затем соединить их с овощной массой, посолить и поперчить по вкусу.
3. В конце всыпать муку. Все перемешать.
4. Осталось только обжарить блины с двух сторон до румяной корочки.
5. Для соуса нужно взять измельченный чеснок, зелень и майонез. Все смешать и хорошенько размешать. Подавать блины с чесночным соусом.

Как видите, рецепты овощных оладий довольно простые и доступные. Хотя в некоторых рецептах могут быть определенные ингредиенты.

Фруктовые блины на манке

Рецепты фруктовых блинов очень разнообразны.Но хочу предложить вам оладьи готовить на манке и кефире.

Для приготовления оладий необходимы следующие компоненты для теста:

полтора стакана кеф-ра; 3 таблицы. л. манки; 4-5 стопок пшена. мука; 0,2 кг фруктов; щипки. сода и соль.

При приготовлении следует учитывать, что некоторые рецепты не допускают использования соды. Но мой рецепт — с небольшим количеством соды, чтобы блины были пышными.

Блины готовятся так:

1. В кастрюле нужно соединить кефир с содой и настаивать 15 минут.
2. Затем всыпать манку и соль. Все перемешать.
3. Затем всыпать муку и замесить тесто.
4. Фрукты мелко нарезать и добавить тесто.
5. Жарить с двух сторон 2 минуты.

Это замечательные рецепты блинов, которые можно приготовить дома. Выбирайте на свой вкус и наслаждайтесь вкусной выпечкой.

Мой видео рецепт

Блины всегда были вкусным, простым и сытным блюдом. Они отлично подходят на завтрак, являются изысканным десертом после обеда или ужина.Некоторые считают, что воздушные блины можно приготовить только на дрожжах. На самом деле, есть и другие рецепты без этого ингредиента, которые помогут приготовить воздушные и аппетитные блины.
Чтобы блины получились пышными, можно приготовить тесто на кефире или простокваше. Это блюдо приготовится быстрее, чем добавление дрожжей в тесто, но по консистенции и пышности получится не хуже дрожжевого аналога. Не нужно думать о том, что делать, чтобы блины на кефире получились пышными, ведь этот ингредиент сам подарит пышность.Дело в том, что кефир выделяет углекислый газ, за ​​счет чего тесто поднимается.

При приготовлении воздушных блинов очень важно качество используемой муки. Если есть время, то муки нужно минимум трижды. Тогда мука насыщается кислородом, и блины очень хорошо поднимаются. Жирность кефира или чтобы блины не опали, большого значения не имеет. Так что особых требований к этому ингредиенту нет. Но, считается, что на кислом кефире или простокваше оладьи получаются самыми великолепными.

Только из густого теста можно получить воздушные блины без использования дрожжей. По консистенции правильное тесто должно быть похоже на густую магазинную сметану.
Если хозяйка будет жарить без масла, то для приготовления лучше выбрать тонкие блины. Потому что важно не только что добавить в блины, чтобы они были пышными, но и обжарить их в большом количестве растительного масла. Как вариант, можно приготовить пышные оладьи в духовке, тогда масла потребуется меньше.
Если готовить с содой, то ее нужно в начале варки закладывать в тесто, а лимонную кислоту — в конце. На треть чайной ложки кислоты берется столовая ложка воды. Чтобы блины получились пышными, после добавления лимонной кислоты в тесто уже нельзя добавлять муку.

Осталось рассмотреть на конкретном примере, что добавить в блины, чтобы они были пышными. Напоминаем, что важно приготовить густое тесто. Из ингредиентов на 500 мес кефира берется одно яйцо, полтора стакана муки, две столовые ложки сахара, пол чайной ложки соды.Муку необходимо просеять и смешать с содой, добавляйте этот компонент в самом конце приготовления теста.

Все очень хорошо перемешать, не должно быть комочков и должно создаваться впечатление, что перед хозяйкой не тесто, а миска с густой сметаной. Теперь ложкой выкладываем тесто на разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем на среднем огне, накрыв крышкой. Переверните, когда на одной стороне получится довольно румяная корочка.

Внимание! Чтобы блины получились пышными, нужно знать этот трюк.После первого замеса можно регулировать пышность теста. Если хотите, чтобы блины получились еще пышнее, то в тесто нужно добавить ложку муки. Если хотите сделать их менее пышными, нужно добавить немного кефира.

Не нужно долго думать и думать, что добавить. Ведь если приготовить это блюдо на кефире или кефирном тесте, все блины получатся вкусными и воздушными. Остается только пожелать приятного аппетита!

Чтобы блинчики на кефире получились по-настоящему пышными, нужно выполнить два простых условия — немного нагреть кефир, а в последнюю очередь добавить в тесто соду.Такие оладьи будут пышными не только на сковороде, но и после остывания.

Состав: (на 2 порции)

• 1 стакан теплого кефира (250 мл)
• 1 яйцо
• 180 г муки
• 1 ст. л. Сахара
• 1 чайная ложка соды без горки
• 1 щепотка соли

Еще одно интересное наблюдение — чем кислее кефир, тем вкуснее и пышнее будут блины.

Приготовление:

Яйцо взбить с сахаром и солью венчиком.

Положите кефир в стакан в микроволновку на 10-15 секунд, чтобы он нагрелся. Можно просто поставить стакан в таз с горячей водой, чтобы согреть кефир. В яйцо добавить кефир и перемешать.

Добавьте 180 г муки. Если чешуек нет, это примерно стакан муки (емкость 250 мл) вместе с краями плюс полная столовая ложка с горкой.

Перемешать и добавить 1 ч. сода по краям, т.е.без горки. Гашать соду не нужно, она потушится кефиром, вкус соды в готовых оладьях практически отсутствует.Но если кефир совсем не кислый, можно прямо в тесто добавить 0,5-1 ч. Л. яблочный уксус или лимонный сок.

Еще раз тщательно перемешать, чтобы не осталось комков. Толщину теста можно увидеть на картинке ниже — оно не должно стекать, его должно быть трудно стекать ложкой или венчиком.

Отставляем тарелку с тестом в сторону и даем постоять 5-7 минут для прохождения реакции кефира с содой. На поверхности появляются маленькие пузырьки.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и размажьте тесто ложкой.Берем немного теста, чтобы оно не капало с ложки, протираем излишки по краям чаши — блины получатся мелкими, пушистыми и пропеченными именно внутри. Огонь должен быть средним. Обжарить блины с одной стороны.

Переверните блины вилками и обжарьте их на другой стороне. Видно, как блины сразу увеличиваются в объеме, становятся пышными.

Пышные блинчики на кефире можно подать со сметаной, медом, сгущенкой или.Блины получаются очень вкусными и горячими, остывают и после остывания не теряют своего великолепия. При желании в блинчики можно добавить изюм или мелко нарезанное яблоко, что тоже очень вкусно.

Золотые, пушистые и вкусные блины всегда любимы в каждой семье. Причем готовятся они легко и быстро, и улетают еще не успев остыть.

Вкусные пышные блины

Состав:

● 250 мл.кефир (можно йогурт)
● 1 яйцо
● 2 ст. Сахара
● 2 ст. топленое масло
● 150 г муки
● 1 ч. л. ванильный сахар
● ¼ ч. л. соль
● ¼ ч. л. сода
● 1 ч. разрыхлитель

Рецепт

1. Взбейте в миске яйцо, сахар и ванильный сахар.

2. Нагрейте немного кефира или простокваши и влейте в яичную смесь. Добавить топленое масло и перемешать.

3. Муку смешать с пищевой содой, солью и разрыхлителем, просеять и добавить к жидкой массе.
Смешайте сухие и жидкие ингредиенты быстрыми движениями ложкой. Самое главное — не замешивать тесто (в этом весь смысл!), А только соединить ингредиенты.

Тесто будет комковаться, как и должно быть, не пугайтесь, при выпечке комочки разойдутся. Оставить тесто на 5-7 минут. Тесто должно быть густым (как густая сметана), оно не стекает с ложки на сковороду, а ложится одним комком.

4. Хорошо нагрейте сковороду, добавьте растительное масло и сделайте наименьший огонь на плите.Выложите на сковороду столовую ложку теста, оставив расстояние между блинами.

5. Блины осторожно перевернуть и обжарить с другой стороны. Жарить на слабом огне!

6. Готовые оладьи переложить на тарелку, дать немного остыть и подавать.

7. Блины подавать с медом, вареньем, ягодным соусом или сметаной. Они вкусные и просто такие, совсем не опадают, а на второй день остаются такими же мягкими и пышными.

Оладьи как в школе

Состав:

● Мука — 481 г (2 столовые ложки по 250 мл)
● Вода — 481 г (2 столовые ложки 250 мл минус 2 столовые ложки)
● Свежие дрожжи (сырые) — 14 г (не заменять сухие дрожжи !!!)
● Сахар — 17 г ( около 1 ст.С горкой)
● Соль — 6 г (примерно 0,5 ч. Ложки)
● Яйцо — 23 г (у меня было большое яйцо — пришлось отдельно взбить и высыпать 1/3)

Рецепт

1. В теплой воде растворить дрожжи и сахар — дать немного постоять, затем добавить яйцо, соль и постепенно всыпать просеянную муку — перемешать лопаткой, а лучше вилкой (руками не подойдет — тесто тонкое), накройте его крышкой или пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 2 часа — тесто должно подняться и пузыриться.

2. Затем на разогретой сковороде с раст. намазать сливочным маслом по 1 ст. тесто — обжарить с двух сторон до румяной корочки на среднем огне.

3. Подавать горячие блины со сливочным маслом или яблочным джемом.

Бисквитные оладьи

Состав:

● Яйца — 4 шт.
● Сахар — 1 ст.
● Мука — 1 ст.
● Смородина черная (я замороженная) — 1 ст.
● Крахмал — 1 ст. л.
● Ванилин по вкусу

Рецепт

1.Подготовленные, промытые и просушенные водой ягоды слегка обмакнуть в муку или крахмал.

2. Отделить желтки от белков.

3. Взбейте белки до образования крепкой пены.

4. Желтки с сахаром растолочь до белого цвета.

5. Смесь желтков влить тонкой струйкой в ​​белки, взбивая миксером.

6. Муку смешать с ванилью, просеять через сито и порциями добавлять в смесь, все время аккуратно помешивая в одном направлении, чтобы не раздавить белковую пену.

7. Добавьте ягоды и еще раз аккуратно перемешайте.

8. Жарить как обычные оладьи на сковороде с растительным маслом, лучше накрытым и на медленном огне.

Блинчики на кефире

Состав:

● 500 г кефира
● 1 яйцо
● 350 г муки
● 2 ст. Сахара
● 1/2 чайной ложки. соль
● 1/2 ч. л. сода
● 150 г растительного масла для жарки

Рецепт

2. Нагрел сковороду с толстым дном и налил 0.Масло подсолнечное высотой 5 см.

3. Очень важен огонь под сковородой. На электроплите прогрел в 9. Потом перешел на 6. Тесто взял столовой ложкой, снял второй ложкой.

4. Масло совсем не шипит и не подгорает, блины жарятся медленно. Когда верх надувается, его можно перевернуть. Мне удобно двумя вилками, или лопаткой с вилкой.

5. Как-то я даже не был готов к такому потрясающему образу.

6.Перевернула, чтобы посмотреть на вторую сторону, но в этом нет необходимости, они уже очень медленно жарятся.

7. Иногда, когда масло немного остывало, я включал огонь до 7, а затем, когда масло начинало слегка пузыриться, я снова возвращал огонь до 6.

8. У меня есть большая сковорода, и я могу разместить на ней 7 штук.

9. Они не размываются и легко переворачиваются. Они невероятно красивые, с юбкой по краю, высотой 2 см и воздушные, как перышко.

А как вкусно!

Блины на кефире (второй вариант)

Состав:

● Кефир — 0,5 л,
● Пшеничная мука — 350 г,
● Яйцо — 1 шт.,
● Сахар — 3 столовые ложки,
● Соль — 0,5 ч. Л.,
● Сода — 1 ч. Ложка,
● Растительное масло для жарки .
● Оладьи на кефире

Рецепт

1. Для приготовления блинов все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

2. Смешайте муку, сахар, соль и пищевую соду в одной миске.В другую миску разбить яйцо, влить кефир и хорошенько перемешать венчиком.

3. Перенести сухие ингредиенты в жидкие и взбивать до получения густого однородного теста.

4. Нагрейте сковороду и смажьте маслом. Выпекать блины, как только будет готово тесто. Если у вас тефлоновая или керамическая сковорода, перед приготовлением добавьте в тесто 1-2 столовые ложки растительного масла; в этом случае не нужно смазывать сковороду маслом, блины не прилипнут.