Домашнее печенье — вкусные и любимое лакомство к чаю или кофе. А приготовленные на скорую руку вкусности выручат, если вдруг нужно срочно сделать вкусную выпечку, чтобы угостить ими гостей.

Печенье «Взлетное»

• Мука — 400 г
• Сахар — 200 г
• Масло сливочное — 300 г
• Яйца — 3 шт.

Соединить в одной миске яйца, сахар и масло. Взбить все в пышную однородную массу.

Читайте такжеКак приготовить сливовый соус: лучшие рецепты

Затем соединить с мукой, и быстро замесить тесто.

Включить духовку.

Отсадить печенье на противень при помощи кондитерского мешка с зубчатой трубочкой в виде палочек длиной 5-6 см. Выпекать при температуре 200-220°С в течение 10 минут.

Быстрое песочное печенье с ванилью

• Мука — 1,5 ст.
• Яйца — 1 шт.
• Сахар — 0,5 ст.
• Растительное масло — 0,5 ст.
• Ванильный сахар — 10 г
• Разрыхлитель — 1 ч.л.

В миску вбить яйцо. Добавить ванильный и обычный сахар. Влить растительное масло, и хорошо перемешать ложкой до консистенции густого меда.

Всыпать половину муки и разрыхлитель. Сначала замешать густое тесто ложкой.

Добавить оставшуюся муку и замесить тесто руками. Скатать из теста небольшие шарики, размером с грецкий орех. Обвалять их из стороны в сахаре.

Выложить шарики на противень. Украсить полукруглыми надрезами, или другими по желанию. Выпекать при температуре 180°С в течение 10-15 минут.

Быстрое печенье с вареньем

• Мука — 320 г
• Сливочное масло (или маргарин) — 250 г
• Сахарная пудра — 210 г
• Яичные желтки — 5 шт.
• Варенье абрикосовое — 5 ст. л.

Масло растереть с сахарной пудрой. Добавить желтки. Снова перемешать.

Читайте такжеПышный омлет: как приготовить питательное блюдо на завтракПостепенно ввести муку. Хорошо перемешать.

Высыпать тесто в кондитерский мешок или же можно столовой ложкой выложить тесто, формируя красивые кружочки, на застеленную пекарской бумагой форму.

Выпекать при температуре 190°С примерно 10 минут. Оставить охлаждаться. Остывшее печенье «склеить» между собой вареньем.

Другие рецепты, которые могут заинтересовать:

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Как делать вкусное печенье | Сладкое Меню

Все мы любим печенье за разнообразие форм, размеров, вкусов и текстур. К тому же, вы можете взять одно, два или целую дюжину печенек, когда захотите!

Печенье – это весело и доступно. Даже с небольшим опытом можно сделать что-то вкусное. Но не стоит на этом останавливаться. Вы узнаете, как приготовить именно такое печенье, какое хотите – хрустящее, с трещинками, рассыпчатое, мягкое или «тягучее» жевательное.

Это миндальные рожки, шахматное печенье, песочное печенье, печенье к чаю, французское песочное печенье сабле, печенье из кондитерского шприца с шоколадом или джемом, печенья-полумесяцы.

Их объединяет песочное тесто, которое создает нежную, рассыпчатую структуру, сливочный вкус и, иногда – добавление миндальной пасты. Дополненное шоколадной глазурью, миндалем, карамелью, кокосовой стружкой или джемом – оно не сильно сладкое, маленькое и нежное.

Рецепты: песочное печенье с арахисом, печенье «Кокосовые завитушки», кокосовое печенье «Мадлен».

Рецепты: шоколадно-ореховое печенье с трещинками, хрустящее печенье без яиц (идеально в качестве основы для чизкейка без выпечки), печенье без муки «Кокосовое удовольствие».

Рецепты:

Рецепты: творожное печенье с хрустящей корочкой, слоеное печенье со сливочным сыром.

Некоторые печенья хрустящие, другие мягкие, похожие на торт. Финальную текстуру определяют пропорции яиц, муки, сливочного масла, сахара, а также форма печенья. Вы узнаете, как получить именно то, что нужно.

• Больше яиц. В зависимости от рецепта, жидкость можно получить из яиц.
• Больше коричневого сахара. Используйте его, он притягивает и впитывает жидкость, создавая карамельную тягучесть.
• Мука с высоким содержанием глютена. Для жевательных печений лучше использовать только белую пшеничную муку высшего сорта.
• Мешайте вручную, а не миксером. Чтобы получить более плотную текстуру, смешивайте все ложкой, а не соединяйте сливочное масло с сахаром в миксере.

• Делайте небольшие печенья. Тонкие, маленькие печенья быстрее запекаются и лучше хрустят. Подумайте еще о сахаре: чем больше сахара, тем легче их раскатать, тем больше хрусткости в них будет.
• Используйте сахарную пудру. Замените ею часть обычного сахара, чтобы получить еще более тонкое тесто.
• Используйте соду с уксусом.
• Не передержите в духовке! Даже если вам кажется, что печенье еще не готово, поверьте – оно станет тверже, когда остынет. Сразу после духовки, оно будет твердое по краям, со слегка влажной серединкой.

Рецепты: арахисовое печенье с узором, хрустящее шоколадное печенье.

• Делайте печенья больше и толще. Обычно это сохраняет влажность.
• Охладите тесто и используйте растительный маргарин – это поможет сохранить форму во время выпекания.
• Снизьте количество пекарского порошка.

Итак, в первой части вы узнали важные правила, с которыми вы не будете неприятно удивлены результатом. Пеките всегда вкусные печенья и пробуйте рецепты из «Сладкого меню»!

Печенье на молоке: рецепт с фото простой и вкусный

Это вкусное, ароматное и очень мягкое печенье на молоке – один из самых простых вариантов домашней выпечки. Уверена, в сети можно найти самые разнообразные рецепты с фото. Все они, безусловно, быстрые, простые и вкусные, но у меня есть свое идеальное печенье на молоке, и именно им я хочу поделиться. Рецепт достался мне от бабушки. Я лишь немного его осовременила, заменив разрыхлителем соду и добавив к списку ингредиентов ванилин и сахарную пудру. В остальном это состав, проверенный не одним поколением едоков. Печенье получается мягкое и нежное, и готовится – проще не придумаешь! Из указанного количества ингредиентов у меня вышло 3 противня (37*26 см) печенья.

Ингредиенты:

• молоко – 100 мл,
• масло сливочное – 100 г,
• яйцо – 1 шт.,
• сахар – 1 ст.,
• соль – 0,3 ч. л.,
• ванилин – 1 г,
• разрыхлитель – 1 ст. л.,
• мука – 450 г,
• пудра сахарная – при подаче.

Как приготовить печенье на молоке

Первым делом смешиваем сахар и сливочное масло. По количеству сахара. С 1 ст. печенье получается слегка сладковатым. На мой вкус, это идеально. Но если вы любите выпечку послаще, лучше добавить ещё треть стакана.

Туда же в миску сразу кидаем ванилин. Можно взбить их миксером или просто перетереть вилкой – особой разницы нет. Главное, масса должна стать однородной. С процессом перетирания сложностей не возникнет, если масло будет мягким.

Дальше вводим в миску яйцо и доливаем молоко. Подсаливаем тесто.

Вымешиваем массу до однородности, просеиваем в неё муку вместе с разрыхлителем и постепенно вмешиваем их в тесто.

Поначалу тесто довольно легко вымешивается венчиком (ложкой/вилкой). Затем, когда венчиком справляться будет невозможно, вымешиваем его руками. У вас должен получиться колобок очень мягкого, приятного в работе теста. К рукам оно может немножко прилипать, но муки больше добавлять не нужно, иначе готовое печенье выйдет твердым, как колотушка.

Прячем тесто в кулек и отправляем его в холодильник на полчасика. После вынимаем колобок, припыляем немного рабочую поверхность и формируем печеньки. Раскатываем тесто в пласт толщиной 5-10 мл (чем толще пласт, тем мягче получится печенье). Форму печенькам придаем любую. Бабушка всегда нарезала пласт ромбами и пекла их, выложив на огромных размеров противень, в настоящей печи. У меня это кругляши, выпекать которые буду в духовке.

Промасливаем либо выстилаем противень бумагой для выпечки и выкладываем на него печенье на некотором расстоянии друг от друга. Если вы не будете посыпать готовое печенье пудрой, то лучше верхушки немножко присыпать сахаром.

Прогреваем духовку до 180 градусов и загружаем в неё противень с печеньем на 15-20 мин. За это время печенюхи должны слегка зарумянится. Этого уже достаточно, можно вынимать. Даем печенью поостыть, обильно присыпаем сахарной пудрой и подаем. Приятного аппетита!

Печенье домашнее — простые и вкусные рецепты с фото, 133 пошаговых рецепта — Агро-Альянс

Печеньем называются порционные кондитерские изделия разнообразной формы из печёного теста, которые подаются на десерт или к чаю. Такая выпечка пользуется широким спросом. И это неспроста – ее отличает возможность быстрого приготовления, длительного хранения, удобство подачи на стол.

Виды печенья

В зависимости от состава теста различают печенье:

1. Сахарное ― самое сладкое.

2. Сухое (затяжное) ― это галеты и крекер.

3. Сдобное, которое в свою очередь подразделяется на песочное, слоёное, сбивное (бисквитно-сбивное, белково-сбивное), а также сложное. Последний вариант печенюшек отличается наличием различных прослоек и ингредиентов в виде какао, изюма, ванили, имбиря, цедры лимона или апельсина, кокосовой стружки, молотых орехов, творога.

Обычно для печенья используется пшеничная или овсяная мука, но в зависимости от фантазии и вкусов хозяйки может пойти в ход и мука из других зерновых культур. Это определяет вкус готового блюда, которое может быть как мягким, так и хрустящим. К тому же, от муки и других ингредиентов зависит энергетическая ценность. Подбирая кулинарный рецепт печенья, надо учитывать, что в среднем калорийность этого вида выпечки составляет 400 ккал в пересчёте на 100 г. Но есть и фитнес-варианты.

Красивое оформление играет важную роль в эстетике еды. Классическое магазинное печенье обычно имеет рельефную поверхность. В домашних условиях, как правило, готовятся более изысканные варианты – глазурованное, расписное, присыпанное кунжутом, крупнокристаллическим сахаром, маком или кондитерской посыпкой.

Как приготовить печенье в домашних условиях

Из раскатанного пласта теста можно вырезать фигуры любой формы. Простой процесс изготовления и оформления всегда привлекает детей. Для того чтобы объединить домочадцев, сначала лёгким увлекательным творчеством, а потом совместным застольем, надо обязательно хоть раз сделать печенье дома. Наверняка такое занятие захочется повторить. Как приготовить оригинальное и вкусное печенье домашнее, подскажут многочисленные пошаговые рецепты с фото.

Готовьте с удовольствием и на здоровье, комбинируя разные виды муки!

10 невероятно вкусных рецептов печенья

В этом мире есть два типа людей: люди, любящие печенье, и лжецы. Вы когда-нибудь встречали человека, который категорически ненавидит печенье? И я нет.

Организуете ли вы ужин, посещаете вечеринку или садитесь на сахарную диету, вы никогда не ошибетесь с печеньем. В мире полно рецептов печенья. Некоторые из них лучше других, но некоторые из них просто потрясающе вкусны.

Мне удалось найти 10 из последней категории.Давайте посмотрим на них!

Снежные хлопья со сливочным маслом

Источник рецепта

• 2 1/4 стакана универсальной муки
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки молотой корицы
• 1 стакан сливочного масла
• 1 упаковка (3 унции) сливочного сыра, размягченного
• 1 стакан белого сахара
• 1 яичный желток
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 чайная ложка апельсиновой цедры

Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. Просейте вместе муку, соль и корицу; отложить.

В средней миске взбить сливочное масло и сливочный сыр. Добавьте сахар и яичный желток; взбить до легкого и пушистого состояния. Добавьте ваниль и цедру апельсина. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты. Наполните пресс для печенья или кондитерский мешок тестом и сформируйте печенье на несмазанном противне.

Выпекать 12–15 минут в предварительно разогретой духовке или до тех пор, пока печенье не станет золотисто-коричневым на вершинах и на дне. Сразу снимите с противней, чтобы остыть на решетке.

Арахисовое масло и печенье Nutella

Источник рецепта

• 1 стакан сливочного масла (2 палочки), комнатная температура
• Арахисовое масло 2/3 стакана (сливочное или хрустящее)
• 1 стакан сахара
• 1 стакан коричневого сахара
• 2 яйца
• 2 ч.л. ванили
• 2 2/3 стакана муки
• 2 ч.л. пищевой соды
• 1 чайная ложка соли
• С горкой 1/3 стакана Nutella

Сливочное масло, арахисовое масло, сахар, коричневый сахар, яйца и ваниль вместе до однородной массы.Смешайте муку, пищевую соду и соль и добавьте в масляную смесь. Добавьте ложечки Nutella поверх теста. Используйте нож для масла, чтобы перемешать Nutella в тесте. Не перемешивайте слишком много. Охладите тесто в холодильнике в течение 15 минут, прежде чем выложить ложкой на противень, чтобы нутелла укрепилась. Выпекать при 350 градусах 8-10 минут. Выпекать до слегка коричневого цвета по краям. Дайте остыть на противне несколько минут, прежде чем переносить.

The Ultimate Chocolate Chip Cookies

Источник рецепта

• 1 фунт несоленого сливочного масла
• 1 3/4 стакана сахарного песка
• 2 1/4 стакана светло-коричневого сахара в упаковке
• 4 крупных яйца
• 3 стакана плюс 2 столовые ложки мучной кондитерской
• 3 стакана хлебной муки
• 1 столовая ложка соли
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 2 чайные ложки пищевой соды
• 1 столовая ложка чистого экстракта ванили
• 2 фунта горько-сладкого шоколада, крупно нарезанного

Разогрейте духовку до 350 градусов.Выстелите противни пергаментной бумагой или антипригарными противнями; отложить.
В чаше электрического миксера с насадкой-лопастью смешайте сливочное масло и сахар. Добавляйте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления.
Уменьшите скорость до минимума и добавьте муку, разрыхлитель, пищевую соду, ваниль и шоколад; перемешайте, пока хорошо не смешано.
Используя мерную ложку на 4 унции для более крупного печенья или ложку на 1 унцию для меньшего печенья, выложите тесто для печенья на подготовленные противни на расстоянии около 2 дюймов друг от друга.Выпекайте, пока не подрумянится, но все равно станет мягким, около 20 минут для большего печенья и около 15 минут для меньшего.
Слегка остудите на противне, прежде чем переложить на решетку для полного остывания.

Овсяное печенье с шоколадной крошкой

Источник рецепта

• 1 стакан размягченного масла
• 1 стакан коричневого сахара
• 1 стакан сахарного песка
• 2 чайные ложки ванили
• 2 стакана универсальной муки
• 1 чайная ложка пищевой соды
• ½ чайной ложки соли
• 1 ½ чайной ложки корицы
• 2 яйца
• 3 стакана овсяных хлопьев быстрого приготовления
• 1 стакан шоколадной стружки

Сливки сливочного масла и сахара вместе, пока они не станут красивыми и воздушными.Слегка взбить яйца с ванилью. В отдельной миске смешайте муку, пищевую соду, корицу, овес и соль. Постепенно смешайте сухие ингредиенты с масляной смесью. Добавьте шоколадную стружку.

Оставьте эту смесь в холодильнике примерно на час, чтобы можно было легко сформировать шарики из теста. После охлаждения теста разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Если вы возьмете комки теста размером с шарик для пинг-понга, вы получите около 36 печенек.

Золотое печенье с арахисовым маслом

Источник рецепта

• 2 унции мягкого светло-коричневого сахара
• 2 унции сверхтонкого сахара
• 2 унции сливочного несоленого, размягченного
• 1 среднее пасхальное яйцо
• 1 чайная ложка меда
• 1 чайная ложка ванили
• Хрустящее арахисовое масло 7 унций
• Универсальная мука 4 унции
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 чайная ложка соли

Духовку разогреть до 350 градусов.Отмерьте и смешайте сухие ингредиенты в миске и отложите. Взбейте сливочное масло и сахар до смешивания. Добавьте яйцо, ваниль, мед и арахисовое масло. Взбить до однородной массы. Добавьте сухие ингредиенты и хорошо перемешайте. Тесто настолько густое, что вы поймете, что оно хорошо перемешано, когда у вас начнет болеть рука! Используя большие столовые ложки с округлыми углами, выложите тесто примерно круглой формы на противень. (У вас должно получиться ровно 12.) Выпекать 10-12 минут.

Печенье из яблочного сидра, фаршированное карамелью

Источник рецепта

• 1 стакан размягченного сливочного масла
• 3/4 стакана сахарного песка
• 1/4 стакана коричневого сахара
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 7.4 унции. коробка Альпийский пряный яблочный сидр Instant Original Drink Mix
• 2 яйца
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 3 стакана универсальной муки
• 1 14 унций. сумка мягкая карамель

В средней миске смешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль и корицу. Используя электрический миксер на средней скорости, взбейте масло, сахар, коричневый сахар и все десять упаковок яблочного сидра до образования пышной массы.Около трех минут.

Взбить яйца по одному и добавить ваниль в масляную смесь. Уменьшите скорость миксера до минимума и добавьте смесь муки тремя порциями, перемешивая каждую до тех пор, пока не смешается.

Чтобы вам было легче формировать печенье, поставьте его в холодильник примерно на час. Этот шаг не обязателен, но рекомендуется. Когда вы будете готовы запекать, разверните карамель.

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выстелите противни для печенья пергаментной бумагой (не вощеной!).Начните с того, что скатайте примерно 1 1/2 столовой ложки теста в шар. Лучше немного больше теста, чем меньше, так как во время выпечки карамель будет просачиваться по бокам.

Затем слегка расплющите шарик теста в ладони. Вдавите карамель в центр теста и заклейте тесто вокруг него, полностью покрыв его. Положите на два дюйма друг от друга на покрытые пергаментом противни.

Выпекать 12-14 минут или до появления очень легкого коричневого цвета по краям. Как только вы заметите, что печенье начинает слегка подрумяниваться, достаньте его из духовки.

Когда печенье будет готово, сдвиньте пергамент с противня прямо на прилавок. Дайте печенью частично остыть на пергаменте. Когда печенье достаточно остынет, чтобы стать твердым, но все еще немного теплым, осторожно открутите его от пергамента и дайте ему остыть вверх дном.

Печенье с белым шоколадом и орехами макадамия

Источник рецепта

• 1/2 стакана сливочного масла, размягченного, но еще охлажденного
• 1/2 стакана жира
• 3/4 стакана коричневого сахара
• 3/4 стакана сахара
• 2 яйца
• 2 ч.л. ванили
• 1 чайная ложка морской соли
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 столовая ложка горячей воды
• 2 1/2 стакана универсальной муки
• 2 чашки чипсов из белого шоколада
• Орех макадамия 4 унции

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Используя настольный миксер, взбейте масло и масло, пока они хорошо не перемешаются и не станут однородными. Добавьте коричневый сахар и сахар. Взбивайте 1-2 минуты, пока не станет почти кремообразным. Добавьте яйца по одному, перемешивая между добавками. Растворите пищевую соду в столовой ложке воды. Добавьте в миксер пищевую соду и ваниль и хорошо перемешайте. Добавьте соль. Добавьте муку и перемешайте, пока не сформируется тесто. Смешайте стружку из белого шоколада и орехи макадамия деревянной ложкой или лопаткой.

Зачерпните тесто, насыпав столовые ложки на противень с пергаментной или силиконовой подкладкой, на расстоянии 2 дюймов друг от друга.Выпекать 10-12 минут, пока края не станут золотисто-коричневыми. Дайте остыть на противне в течение нескольких минут, прежде чем убрать на решетку для полного остывания.

Шоколадно-карамельное печенье с кренделем

Источник рецепта

• 1 стакан несоленого масла
• 1 1/2 стакана белого сахара
• 2 яйца
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 2 стакана универсальной муки
• 2/3 стакана натурального несладкого какао-порошка
• 3/4 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 (11 унций.) пакетик карамельных бит
• 1 чашка крупно нарезанных кренделей с белой помадкой

Разогрейте духовку до 350 градусов. Смажьте противень или леску пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. В большой миске взбейте сливочное масло и сахар до образования пышной пены (около 2–3 минут). Добавьте яйца и ваниль и взбивайте еще 1-2 минуты.

В отдельной миске смешайте муку, какао, пищевую соду и соль. Добавьте к масляной смеси и перемешайте до однородной массы. Добавьте кусочки карамели и крендели.

Выложите столовые ложки с закругленными углами на противни и слегка надавите, чтобы они разгладились.

Выпекайте от 9 до 10 минут или до застывания. Дайте остыть на противне 5 минут, прежде чем убрать на решетку для полного остывания.

Печенье с корицей

Источник рецепта

• 3 стакана муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 стакан (2 палочки) размягченного сливочного масла
• 1 1/2 стакана сахара
• 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 1/2 миндального экстракта
• 2 яйца

Смешайте муку, разрыхлитель и соль.Отложите в сторону. В большой миске взбейте масло и сахар, пока они не станут легкими и воздушными. Вбивайте яйца по одному, затем добавьте ваниль. Медленно вбить мучную смесь до полного впитывания. Разделите тесто на два диска, заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или на ночь.

• 1 столовая ложка топленого масла
• 1/4 c сахарного песка
• 1 ст. корица молотая
• 3/4 стакана сахарной пудры
• 1 ст. молоко

Разделите тесто на две половинки.На посыпанной мукой поверхности раскатайте каждую половину теста до толщины около дюйма. Смажьте растопленным маслом. В небольшой миске смешайте сахар и корицу. Равномерно посыпьте этой смесью тесто. Начинайте скатывать тесто, начиная с длинной стороны. Завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить тесто в морозилку примерно на 20-30 минут (до твердого состояния — не затвердеть).
Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.

Достаньте тесто из морозильной камеры и начните нарезать кусочками 3/4 дюйма. Положите ломтики на противень на расстоянии около 2 дюймов друг от друга.Выпекать 10-12 минут или пока края не станут золотисто-коричневыми.
Охладите на противне в течение 2 минут, затем снимите с противня и поставьте на решетку. Полностью остыть.

В небольшой миске смешайте сахарную пудру и молоко до однородной массы. Сбрызните охлажденное печенье глазурью (убедитесь, что под охлаждающими решетками есть алюминиевая фольга или вощеная бумага, чтобы уловить излишки глазури).

Печенье Самоа

Источник рецепта

• чашки сливочного масла, размягченного
• ¾ стакана темно-коричневого сахара
• ¼ стакана сахара
• 2 ч.л. экстракта ванили
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 2 ч.л. кукурузного крахмала
• ½ чайной ложки соли
• 2 стакана универсальной муки
• 1 чашка нарезанного печенья Самоа
• ½ чашки Hershey’s Coconut Creme Kisses, крупно нарезанные
• 1 и ½ стакана тертого кокоса
• 1 пакетик карамели без упаковки
• ½ стакана полусладких шоколадных чипсов

В чаше миксера взбейте масло и сахар до кремообразной консистенции.Добавьте ваниль и яйцо и взбейте. Добавьте пищевую соду, кукурузный крахмал, соль и муку, пока смесь не станет похожей на мягкое тесто. Добавьте вручную нарезанное печенье и Hershey’s Kisses.

Охладите тесто в холодильнике не менее часа или на ночь.

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выложите круглые высокие столовые ложки теста на расстоянии 1-2 ″ друг от друга на слегка смазанные маслом или покрытые силиконом противни. Выпекать прибл. 10 минут, вращая сковороды на полпути. Дайте печенье остыть на листах в течение примерно 5 минут, прежде чем осторожно переложить на проволочную решетку, чтобы она полностью остыла.

Пока печенье остынет, уменьшите температуру духовки до 300 градусов по Фаренгейту. Повторно используя один из смазанных маслом или выстланных листов для печенья, разложите кокосовый орех ровным слоем. Выпекать 5 минут. Переверните кокос и запекайте еще 5 минут. Еще раз переверните и запекайте еще 5 минут, пока кокос не поджарится до светло-золотисто-коричневого цвета. Остудите кокос.

После охлаждения печенья и кокоса в миске, пригодной для использования в микроволновой печи, нагрейте карамель в течение 45 секунд на ВЫСОКОМ уровне. Перемешайте, добавьте немного молока или воды и продолжайте таять еще 30 секунд, помешивая после каждого нагрева.Как только смесь станет однородной и растопленной, аккуратно добавьте поджаренный кокос и перемешайте, чтобы она покрылась слоем.

Используя смазанную маслом ложку (или смазанные маслом пальцы), капните столовую ложку кокосовой карамельной смеси на верхнюю часть охлажденного печенья — осторожно, смесь будет горячей, но вы должны работать осторожно, пока карамель все еще мягкая и податливая. Аккуратно размазать смесью по окружности печенья. Повторите с оставшимися файлами cookie. Как только печенье будет покрыто кокосовой карамельной смесью, нагрейте шоколадную стружку, чтобы она расплавилась.Сбрызнуть вершины растопленным шоколадом; дайте шоколаду застыть. Храните остатки герметично при комнатной температуре в течение нескольких дней.

И последний совет: если вы пробуете какой-либо из этих рецептов, обязательно следуйте отличным советам Найджеллы по выпечке и тому, как приготовить хрустящее печенье. Нет ничего лучше сладкого, вкусного хрустящего печенья. Ням!

15 безумно вкусных рецептов печенья

Эти 15 безумно вкусных рецептов печенья отлично подходят для приготовления ваших детей! Они очень простые, и я обещаю, что вам будет так же весело их печь, как и есть!

Первый! Банановое овсяное печенье с шоколадной крошкой — одно из любимых блюд моей семьи.И, как дополнительный бонус, это печенье не содержит сахара! Финики и бананы придают богатую сладость каждому укусу, а поджаренный овес придает этому печенью хрустящую текстуру.

Вы когда-нибудь думали: «Я хочу печенье с шоколадной крошкой больше, чем мое лицо»? Что ж, не смотрите дальше! Этот торт с шоколадным печеньем создан для вас. Я позволю вам решить, поделитесь вы этим или нет!

Домашнее печенье Oreo! Да, вы можете приготовить их дома, и они ТАКИЕ вкусные. Если вам нравятся Oreos, на которых вы выросли, держу пари, вы станете полностью одержимы этой версией.Хрустящее шоколадное печенье со сливочной серединкой, которое так похоже на вкус, но намного свежее, потому что вы приготовили его с любовью на своей собственной кухне.

Кто сказал, что печенье — только на десерт? Не я! Эти печенья для завтрака действительно очень полезны для вас и являются отличным способом начать свой день. Их вкус не от мира сего, так что будет такое ощущение, что вы едите на завтрак десерт. Это беспроигрышный вариант!

Cookie Sprinkle Cake Mix — новое творение для меня, и я одержим этим.Они выходят из духовки очень мягкими и влажными и остаются такими. Мы добавляем нашу любимую посыпку без красителей, и это очень увлекательное занятие для ваших детей.

Мексиканское свадебное печенье с корицей (также известное как снежки) сделать легко, но его так сложно забыть! Этот ореховый вкус с корицей такой восхитительный, а посыпанная сверху сахарной пудрой действительно выглядит как снег!

Nature Cookies — это печенье, которое вы можете подавать с удовольствием. Он наполнен полезными ингредиентами, которые будут держать вас сытым в течение многих часов!

У этих шоколадных печений есть секретный ингредиент, который выводит их на новый уровень — MISO! Они также без глютена и веганские! Что не любить?

Шоколадные крекеры Грэм не зря являются классикой.И их на самом деле очень легко сделать дома. В основном это крекер из Грэма, но с каждым кусочком его добавляют кусочек шоколада, что делает его невероятно вкусным и идеальным лакомством для детей!

Кокосовое миндальное печенье — одно из моих любимых! Просто для удовольствия я добавил меньше сахара, чем обычно требуется миндальное печенье, и они все равно такие же вкусные. Попробуйте сами!

Когда я говорю, что эти веганские печенья с шоколадной крошкой из этого мира невероятно вкусны, я не преувеличиваю! Они действительно ТАК хороши.

Я вырос на фиговых батончиках, и эта домашняя версия так же хороша (если не лучше). Их тоже очень легко сделать!

Если вы любите овсяный изюм, это веганское овсяное печенье с изюмом без глютена для вас, особенно если у вас есть пищевая аллергия!

Готов поспорить, как только вы попробуете эти Cocodate Cookies, вам захочется удвоить или даже утроить рецепт, потому что вы захотите всегда иметь их под рукой. Они сделаны из очень простых ингредиентов и не вызывают аллергии!

Овсяное печенье с арахисовым маслом заставит ваших малышей широко распахнуться, когда они увидят, как они выходят из духовки.Это печенье содержит полезные углеводы из овсянки и протеиновый пунш из арахисового масла — отлично подходит для детей, которые активно бегали весь день.

Надеюсь, вам нравятся эти 15 рецептов печенья так же, как мне и моей семье! Дайте мне знать, если вы сделаете что-нибудь из них, отметив меня в социальных сетях @weelicious!

Здоровое печенье — ЛУЧШИЕ рецепты здорового печенья!

Здоровое печенье

Ниже приведены некоторые из моих любимых рецептов полезного печенья, включая полезное печенье с арахисовым маслом, полезное сахарное печенье и знаменитое полезное печенье с шоколадной крошкой! Какие ваши любимые рецепты полезного печенья? Или какие ваши любимые традиционные рецепты печенья?

Если вы не видите здесь свое любимое полезное печенье, дайте мне знать в комментариях ниже!

Веганское печенье с шоколадной крошкой

Веганское печенье с шоколадной крошкой

ЛУЧШЕЕ печенье с арахисовым маслом

Веганское печенье с арахисовым маслом

Печенье с лимонным расплавом

Печенье с лимонным расплавом

Кето печенье с шоколадной крошкой

Кето-куки

Шоколад без выпечки

Шоколадное печенье без выпечки

Кето шоколадное печенье

Кето шоколадное печенье

Печенье с арахисовым маслом без выпечки

Печенье с арахисовым маслом без выпечки

Кето тонкие мятные конфеты

Кето тонкие мятные конфеты

Веганское сахарное печенье

Веганское сахарное печенье

Печенье в виде подушек с сахаром и корицей

Печенье в виде подушек с сахаром и корицей

Кокосовое миндальное печенье

Кокосовое миндальное печенье

Печенье-снежок

Печенье «Снежок» — 60 кал.

Цветки арахисового масла

Печенье с цветками арахисового масла

Тыквенное печенье с шоколадной крошкой

Тыквенное печенье с шоколадной крошкой

Печенье Healthy Girl Scout Tagalongs

Здоровые тагалонги

Овсяное печенье с шоколадной крошкой для завтрака

Овсяное печенье с шоколадной крошкой для завтрака

(* эксклюзивный рецепт поваренной книги *)

Мокко без печенья

Печенье с мокко «без выпечки»

Белковое печенье с арахисовым маслом

Белковое печенье с арахисовым маслом

Домашние орео

Здоровые орео

Печенье с шоколадной крошкой и сливочно-сыром

Печенье с шоколадной крошкой и сливочно-сыром

Шоколадное кружевное печенье

Шоколадное кружевное печенье

Печенье с арахисовым маслом

Шоколадное печенье с арахисовым маслом

Печенье для завтрака с шоколадной крошкой

Печенье для завтрака

Сахарное печенье с начинкой Nutella

Сахарное печенье с начинкой Nutella

Сникердудлз скинни

Snickerdoodles скинни

Ковбойское печенье с шоколадной крошкой

Ковбойское печенье с шоколадной крошкой

PB Печенье из теста для печенья

PB Печенье из теста для печенья

Шоколадное печенье с киноа

Печенье из киноа с шоколадной крошкой

Макароны с мокко

Макаруны с макаронами

Шоколадно-сахарное печенье

Шоколадно-сахарное печенье

Мексиканское шоколадное овсяное печенье

Мексиканское шоколадное овсяное печенье

Овсяное печенье с изюмом для завтрака

Овсяное печенье с изюмом для завтрака

Шоколадное печенье без муки

Печенье с шоколадной крошкой без муки

И еще несколько моих любимых, потому что печенья никогда не бывает достаточно!

Здоровое печенье с шоколадной крошкой (любимое читателями)

Шарики из теста для печенья

Полезное сахарное печенье

Немецкие шоколадные укусы

Pop Tart Babies

Тыквенно-овсяное полезное печенье

2 ингредиента Здоровое печенье

Шоколадное печенье с арахисовым маслом

Шарики из теста для печенья Funfetti

Овсяно-изюмное печенье без муки

Фадж Бэби

Шоколадно-банановые кусочки

Здоровые крекеры Грэма

Сырые кусочки печенья Oreo

Одноразовое печенье с арахисовым маслом

Шарики для печенья

Шоколадное печенье с тыквой

Шоколадно-рисовое лакомство с хрустящей корочкой

Здоровое рисовое лакомство с хрустящей корочкой

Шоколадное печенье на одну порцию

Цыплята с кокосовым печеньем

Горячее шоколадное печенье

Пряники с арахисовым маслом

Двойное шоколадное печенье

Шарики из арахисового масла без выпечки

И простой рецепт полезного печенья для печенья с шоколадной крошкой!

Печенье с шоколадной крошкой

Рецепты полезного печенья

Общее время: 9м

Урожай: 14-18 печенья

Состав

• 2/3 стакана + 1/2 стакана овсяной муки (140 г)
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 стакана кокоса или коричневого сахара
• 1/4 стакана сахара или ксилита
• 1/3 стакана шоколадной стружки
• 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
• 2 столовые ложки масла
• 3-5 столовых ложек молока по выбору по необходимости

Инструкции

Разогрейте духовку до 380 F.Смешайте все сухие ингредиенты и хорошо перемешайте. Добавьте влажный и сформируйте один большой шар. Теперь сделайте маленькие шарики из большого. Для мягкого печенья охладите до холода. (Чтобы печенье получилось более хрустящим, сразу запекайте). Выпекайте 7 минут или пока они не разойдутся и останутся немного недоваренными. Прежде чем вынуть печенье из противня, дайте ему остыть не менее 10 минут, так как оно будет продолжать готовиться, пока остынет. Мягкое печенье храните в пластиковом контейнере с крышкой. Чтобы печенье получилось более хрустящим, храните его в стеклянной посуде с крышкой.
Посмотреть факты о питании

Рецепт шоколадного печенья без глютена —

Гигантское шоколадное печенье без глютена лучше этого не найти! Мой любимый рецепт мягкого печенья без глютена с шоколадной крошкой. Легко сделать без молочных продуктов.

Обновлено 10/2019 (первоначально поделился с моей дорогой подругой Сэнди из Fearless Dining. Она помогла мне получить отпуск по беременности и родам, когда у меня родилась вторая дочь, поделившись с вами одним из моих любимых рецептов из моей кулинарной книги.)

Рецепт лучшего шоколадного печенья без глютена

Это действительно один из моих любимых рецептов печенья!

Я часто использую его как основу, когда иду на кухню, чтобы создать новый рецепт печенья.

Эти печенья вдохновили меня как на мое безглютеновое печенье «s’mores», так и на мое безглютеновое тесто для торта и многие другие.

Я впервые разработал этот рецепт, когда управлял компанией по выпечке безглютеновой выпечки, когда самому старшему из них был всего год.

Каждую неделю я испекал десятки этих гигантских шоколадных печений без глютена и продавал их на местных фермерских рынках.

Я быстро стал очень популярен среди других продавцов, потому что обменивал у них оставшееся печенье на их свежие огородные овощи. Это была беспроигрышная победа!

Я так счастлив, что теперь этим шоколадным печеньем без глютена может насладиться каждый, а не только те, кто местные жители.

Как приготовить шоколадное печенье без глютена?

Что вам нужно для приготовления шоколадного печенья без глютена?

• Топленое масло.Топленое масло придаст печенью более жевательную консистенцию и, в качестве бонуса, позволяет легко перемешивать печенье, не вынимая миксер. Чтобы приготовить шоколадное печенье без глютена, просто используйте растопленное веганское масло, такое как Earth Balance или Melt. Еще я пробовала кокосовое масло.
• Коричневый сахар. Коричневый сахар — это то, как вы делаете влажное печенье без глютена. Это также делает их более жевательными и ароматными. Если вы хотите хрустящее или хрустящее шоколадное печенье без глютена, используйте вместо него половину белого сахара или весь белый сахар.Из ½ стакана сахара в рецепте получится мягкое жевательное печенье без глютена. Если вы хотите более жевательное печенье с хрустящими или хрустящими краями, увеличьте количество сахара до 1 чашки.
• Желтки яичные. Использование только яичных желтков вместо цельного яйца поможет вашему печенью получить отличную жевательную консистенцию. Если вы хотите использовать цельное яйцо, я бы рекомендовал использовать одно целое яйцо, но готовое печенье будет другим, и вам может потребоваться немного дополнительной муки без глютена. Испеките тестовое печенье и, если оно разрастется слишком далеко, добавьте еще ¼ стакана муки без глютена.
• Пищевая сода. Пищевая сода в этом рецепте способствует растеканию печенья! Если вы обнаружите, что печенье распространяется дальше, чем хотелось бы, можно использовать меньше пищевой соды. А если вы хотите более жидкое печенье, вы можете добавить еще немного.
• Соль. Соль — это аромат. Не пропускайте это, но и не добавляйте слишком много.
• Экстракт ванили. Без экстракта ванили ваше печенье с шоколадной крошкой будет мягким. Вы можете использовать любой пекарский экстракт или экстракт ванили, не содержащий глютена.Я использую Rodelle Vanilla.
• Мука без глютена. В этом рецепте я использовала смесь муки без глютена. Я также протестировал муку без глютена 1: 1 от Bob’s Red Mill и синий мешок Ryze. Прочтите мои заметки ниже о том, как адаптировать его к использованию муки Боба, Райза или другой безглютеновой муки.
• Ксантановая камедь. Если вы используете муку без глютена, в которой нет ксантановой камеди, я рекомендую добавить ксантановую камедь в рецепт. Вы можете пропустить его, но ваши куки будут более рассыпчатыми. Райзу не нужна ксантановая камедь, даже если ее нет в смеси.
• Шоколадная крошка. Мне нравится использовать смесь больших кусков с обычной полусладкой шоколадной стружкой и мини-шоколадной крошкой. Чтобы шоколадное печенье не содержало молочных продуктов, используйте веганские шоколадные чипсы, такие как Enjoy Life Foods.

Какая безглютеновая мука лучше всего подходит для выпечки печенья?

Нет ни одной безглютеновой муки, которая лучше всех остальных для приготовления печенья, однако вам нужно будет изменить свой рецепт в зависимости от того, какую муку без глютена вы используете.

Не вся безглютеновая мука работает одинаково, некоторые из них впитывают больше влаги, чем другие.

При использовании муки без глютена 1: 1 от Bob’s Red Mill и синего мешка Райза вам нужно будет использовать в общей сложности от 1 до 1 ¼ чашки муки без глютена вместо 1 ½ стакана в рецепте.

В этом рецепте для обеих смесей я использовал менее 1 ¼ чашки муки без глютена.

Если вы используете любую смесь муки без глютена, кроме моей муки без глютена, я рекомендую для начала добавить 1 стакан муки без глютена.

Проверьте, насколько консистенция вашего теста соответствует тесту для печенья без глютена, в моем обучающем видео. Если он слишком мягкий, добавляйте больше муки без глютена по 2 столовые ложки за раз.

Лучший способ проверить, нужно ли вам больше муки, — это испечь тестовое печенье с использованием 1 ½ столовых ложки теста.

Выпекайте при температуре 350 ° F в течение 8-10 минут и смотрите, как он растекается. Если он растекается слишком тонко или с хрустящей корочкой, добавьте больше муки.

Вы всегда можете добавить больше муки, но если вы добавите слишком много, вам придется начинать заново!

Как предотвратить распространение печенья без глютена?

Если ваше печенье без глютена распространяется слишком далеко, вам может потребоваться больше муки без глютена.

Даже если вы используете количество безглютеновой муки, указанное в рецепте yoru, каждая смесь безглютеновой муки по-разному впитывает жидкость, а это означает, что вам может потребоваться немного больше или немного меньше муки без глютена в зависимости от вашей смеси.

Еще одна причина, по которой ваше безглютеновое печенье может растекаться слишком сильно, — это слишком теплое тесто для печенья.

Если ваше печенье без глютена распространяется слишком далеко, вы можете попробовать охладить тесто для печенья без глютена от 30 минут до часа, а затем испечь его.

Обычно у меня проблемы с этим, только если я печю печенье в теплый день или если масло слишком мягкое. (Использование рецепта с топленым маслом устраняет эти догадки, так как все топленое масло растоплено.)

Можно ли приготовить шоколадное печенье без глютена без ксантановой камеди?

Да, вы можете приготовить это печенье без ксантановой камеди.

Мне нравится дополнительная структура, которую придает ксантановая камедь этому рецепту безглютенового шоколадного печенья, но из-за топленого масла и яичных желтков это печенье отлично без ксантановой камеди.

Они будут немного мягче и рассыпчатее, но разница будет лишь незначительной.

Как сделать печенье без глютена?

Печенье без глютена производится по основному методу взбивания, который становится еще проще, так как масло растоплено!

Чтобы замесить тесто для шоколадного печенья без глютена, смешайте топленое масло и сахар до однородной массы (или взбейте их кремом до однородной массы).

Добавьте яичные желтки и перемешайте до однородной массы.

Затем добавьте ксантановую камедь (если вы ее используете), соль, ванильный экстракт и пищевую соду.

Мне нравится добавлять их перед мукой, чтобы они были равномерно перемешаны, чтобы у моего печенья был прекрасный вкус и он равномерно пропекся.

Добавьте муку без глютена (см. Важное примечание о том, как использовать муку без глютена в печенье) и перемешивайте до однородного состояния.

Наконец, добавьте шоколадную стружку.

Зачерпните тесто для печенья, используя мерный стаканчик или большую мерную ложку стакана.Вы также можете зачерпнуть 4 столовые ложки теста для печенья и скатать их в большой шар.

Поместите гигантские шарики из теста для печенья с шоколадной крошкой на противень на расстоянии не менее 4-5 дюймов друг от друга. Они распространятся!

Они запекаются в течение 12-15 минут в предварительно разогретой духовке до 350 ° F.

Они по-прежнему будут мягкими, не будут выглядеть «готовыми» и затвердеют, когда остынут.

Если вы предпочитаете, вы можете приготовить печенье обычного размера, используя ложку для печенья на 1 ½ столовой ложки (средняя ложка для печенья) или ложкой зачерпните столовую ложку с горкой и аккуратно скатайте ее в шарик.

Выпекайте печенье с шоколадной крошкой в ​​течение 8-10 минут на выстланном противне.

Почему это лучший рецепт шоколадного печенья без глютена?

• Это мягкое печенье без глютена остается мягким в течение нескольких дней!
• Вы только посмотрите на этот морщинистый верх и золотые края. Они совершенство!
• Базовый рецепт печенья без глютена легко адаптировать, чтобы приготовить идеальное печенье с шоколадной крошкой на ваш вкус. Если вы хотите, чтобы печенье получилось более жидким и более жевательным, добавьте немного коричневого сахара (см. Мои примечания).
• Простые замены, чтобы печенье с шоколадной крошкой, не содержащее глютен, работало идеально! Я обычно использую растопленные шоколадные чипсы Earth Balance или Melt and Enjoy Life для приготовления печенья без молочных продуктов.
• Больше — лучше! Я имею в виду, кто не любит гигантское печенье с шоколадной крошкой. Но если вы хотите печенье нормального размера, оно тоже отлично испечется. Просто возьмите 1 ½ столовой ложки печенья (ложка среднего размера) и запекайте 8-10 минут.

Если вы хотите больше шоколада, попробуйте мое двойное шоколадное печенье без глютена.У них тоже есть веганский вариант!

Вот что написала моя подруга Сэнди из Fearless Dining об этом рецепте печенья без глютена:

У меня текут слюни над новой кулинарной книгой Брианны «Основное руководство по безглютеновому печенью». Если вы когда-нибудь хотели попробовать приготовить собственное печенье без глютена, эта книга для вас.

Я решила позволить своим детям помочь мне выбрать рецепт из этой поваренной книги. Для детей размер имеет значение во всем. Кто выше кого, или, в случае нашей семьи, кто сейчас выше мамы…вздох. Моя дочь-подросток превзошла меня по росту в прошлом году, и мой сын-подросток тоже находится примерно в двух дюймах от этой цели. Сейчас он фактически ходит мимо меня на цыпочках, просто чтобы дать мне знать, что он почти у цели.

Когда мои дети увидели фотографии Брианны для гигантского печенья с шоколадной крошкой, выбор был сделан.

Шоколадное печенье без глютена

Доходность: 7 ГИГАНТСКИХ печений с шоколадной крошкой

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 30 минут

Легкое безглютеновое шоколадное печенье без миксера! Мягкое и жевательное, с золотистыми краями, это лучший рецепт шоколадного печенья без глютена.

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 ° F.
2. Выстелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.
3. Взбить вместе топленое масло и коричневый сахар.
4. Добавьте яичные желтки и перемешайте до однородности.
5. Добавьте пищевую соду, соль, ксантановую камедь (не используйте, если вы используете муку, в которой уже есть ксантановая камедь) и ваниль, и перемешайте до однородности.
6. Добавьте муку и перемешайте до однородности. Затем смешайте шоколадную стружку
7. Лопаткой для печенья чашки или мерным стаканом, вычерпайте тесто и поместите печенье на расстоянии 4 дюймов на подготовленный противень.(5 или 6 на лист.)
8. Выпекать 12-15 минут. Печенье должно растекаться и потерять рыхлый блеск, но все равно будет очень мягким.
9. Дайте остыть на противне в течение нескольких минут, а затем переместите на решетку для охлаждения.

Банкноты

Чтобы приготовить шоколадное печенье без глютена, используйте растопленное веганское масло, такое как Earth Balancer или Melt, и используйте веганские шоколадные чипсы (Enjoy Life, Pascha или Nestle’s Simple Delicious.)

Чтобы приготовить шоколадное печенье без глютена с мукой Bob’s Red mIll без глютена 1 к 1, используйте примерно на чашки меньше муки, чем требуется. Мука Bob’s Red Mill впитывает больше жидкости, поэтому вам понадобится ее меньше. Если вы используете рисовую муку без глютена Ryze’s Blue Bag, вам также понадобится примерно на чашки меньше.

Если вы действительно любите жевательное печенье, добавьте 1 стакан коричневого сахара вместо ½ стакана. Более высокое содержание сахара делает печенье более жевательным с хрустящей корочкой сливочного масла. Чем больше сахара, тем больше ваше печенье распространилось и не было таким густым.

Чтобы приготовить печенье без глютена обычного размера, зачерпните тесто для печенья с помощью ложки для печенья на 1 ½ столовой ложки (или порции с горкой, свернутой в шарик) и выпекайте при температуре 350 ° F в течение 8-10 минут.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Совок для печенья среднего размера OXO Good Grips

• Guittard, Сладко-горькие вафли для выпечки 74% органических веществ, 12 унций

• Мега кусочки полусладкого шоколада Enjoy Life, 10 унций

• Мука из тапиоки мелкого помола Bob’s Red Mill, 20 унций (4 шт. В упаковке)

• Картофельный крахмал Bob’s Red Mill, 24 унции (4 шт. В упаковке)

• Мука из коричневого риса без глютена Bob’s Red Mill, 24 унции (4 шт. В упаковке)

• Мука из белого риса Bob’s Red Mill без глютена, 24 унции (4 шт. В упаковке)

• Bob’s Red Mill Ксантановая камедь без глютена, 8 унций

• Экстракт ванили Rodelle, 8 унций

• Enjoy Life Dark Chocolate Morsels, Без молочных продуктов, веганские шоколадные чипсы, пакетики по 9 унций, 6 CT

• Nestle Toll House Simply Delicious Allergen-Free Semi-Sweet Chocolate Morsels — Шоколадные чипсы, сделанные только из трех ингредиентов и не содержащие 8 основных аллергенов, 10 унций.Сумка

Информация о питании

Вся информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от ингредиентов, которые вы используете.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Facebook

Рецепт лучшего шоколадного печенья (+ ВИДЕО)

Наш самый ЛЮБИМЫЙ рецепт печенья с шоколадной крошкой! Это мягкое, жевательное и восхитительное печенье с шоколадной крошкой идеально подходит для любого случая и по-настоящему удивит любого, кто его попробует.

Это рецепт, о котором нас просят больше, чем о любом другом! Это классическое печенье с шоколадной крошкой — мягкое, жевательное и готовое из кладовых. Обязательно ознакомьтесь с некоторыми из наших других классических рецептов печенья, такими как сникердудли и сахарное печенье.

небывалый семейный фаворит

Давайте начнем с правдивого заявления: мне еще предстоит встретить человека, который действительно любит ПЕЧЕНЬЕ! В частности, мне еще предстоит встретить человека, который не влюбился бы в сегодняшний рецепт нашего КЛАССИЧЕСКОГО печенья с шоколадной крошкой.

Мы получили этот рецепт несколько десятилетий назад от друга семьи, и с тех пор его любят и обожают. Каждый раз, когда я делаю это печенье, меня сразу же просят дать рецепт.

Это просто — это быстро — и результат невероятный!

Я использую этот рецепт как основу почти для каждого рецепта печенья, который я готовлю. Просто хорошо и мягко! Я знаю, что это работает, и чувствую, что вам понравится этот рецепт, потому что сотни (если не тысячи) говорили мне то же самое.😉

Как сделать

Как и все рецепты на этом сайте, эти куки простые. На их изготовление уходит около 10 минут!

В состав входят: белый сахар, коричневый сахар, сливочное масло, масло, яйца, пищевая сода, разрыхлитель, соль, ваниль, мука и самый важный ингредиент из всех — шоколадная стружка! Просто соберите ингредиенты, и это печенье будет готово в кратчайшие сроки.

Разогрейте духовку до 350. Начните со взбивания сливочного масла, масла и сахара. Добавить яйца и взбивать до образования пышности.

Добавьте оставшиеся ингредиенты — пищевую соду, разрыхлитель, соль, ваниль, муку и шоколадную стружку. Смешайте, пока не смешано, а затем выкладывайте на смазанный жиром противень.

ПРИМЕЧАНИЕ. Чтобы печенье выглядело красивым, нужно добавить несколько кусочков шоколада поверх вычерпанного или раскатанного теста для печенья. 😉

Выпекайте 7-9 минут и вуаля — лучшее печенье с шоколадной крошкой !!

Факторы cookie

Мы все знаем, что каждый любит свое печенье определенным образом — будь то мягкое, хрустящее, большое, маленькое, жевательное, хрустящее и т. Д.Вот несколько советов, как изменить некоторые вещи, чтобы они были такими, как вам они нравятся.

• ВКУС — измените его, добавив другую шоколадную стружку. Нам нравится сочетание чипсов из белого шоколада и ириски !!
• ЖЕСТКОСТЬ — Вместо 1 стакана сахара + 1 стакана коричневого сахара попробуйте использовать ½ стакана сахара + 1 ½ стакана коричневого сахара. Делает их немного более жевательными!
• CRISPY-NESS — Если вы предпочитаете более хрустящее печенье, вам нужно уменьшить содержание влаги.Попробуйте воспользоваться одним из следующих советов:
  • Выпекайте печенье дольше при более низкой температуре. У файлов cookie будет время, чтобы они растеклись, прежде чем они затвердеют. Более тонкое печенье будет более сухим и хрустящим.
  • Заменить жир или масло сливочным маслом. Сливочное масло тает быстрее, и печенье распространяется быстрее, прежде чем затвердеет. Он также содержит воду, которая при выпекании выделяет пар, что делает печенье более сухим.
  • Замените коричневый сахар белым сахаром или кукурузным сиропом. Без влаги, содержащейся в коричневом сахаре, они станут более сухими и хрустящими.
• РАЗМЕР — Используйте маленькую ложку для печенья и запекайте меньшую или большую ложку для печенья и запекайте дольше, чтобы изменить размер этого восхитительного печенья.

Что делает печенье мягким и жевательным?

Благодаря высокому содержанию влаги получается мягкое жевательное печенье. Если вы ищете способы сделать ваш любимый рецепт немного мягче, попробуйте некоторые из этих идей, чтобы сохранить эту влажность:

1. Выпекайте печенье более короткое время при более высокой температуре.
2. Заменить сливочное масло в пропорции 1: 1 на масло жирное или растительное. Это повысит содержание жира и сделает печенье более мягким.
3. Добавьте в рецепт 1 столовую ложку патоки (это 10% воды) или меда. Не добавляйте более 1 TBSP, так как вы не хотите испортить тесто.
4. Замените белый сахар коричневым сахаром в соотношении 1: 1. Коричневый сахар содержит патоку.

Дополнительные советы и рекомендации

Если вы взбили тесто, но не совсем готовы сделать его все, вы можете ХРАНИТЬ тесто в герметичном контейнере в REFRIGERATE в течение 3-4 дней.

Печенье с шоколадной крошкой тоже МОРОЗИЛЬНИК . Даже если по вашему рецепту получается больше, чем вы едите за раз, все равно готовьте всю партию. Скатайте лишнее тесто в шарики и заморозьте их в герметичном контейнере. Если вы хотите использовать их, просто вытащите желаемое количество, дайте ему оттаять и запекайте в соответствии с указаниями рецепта.

Если вы хотите, чтобы печенье дольше оставалось мягким, попробуйте положить кусок хлеба в контейнер или сумку Ziploc. Он помогает впитывать воздух и сохранять печенье красивым и влажным.

Так легко поменять!

Можете сказать, как мы любим этот рецепт ?! Это лучшее! Мы любим его менять, поэтому обязательно ознакомьтесь с другими вариантами файлов cookie, взяв за основу этот рецепт. 😉

• M&M COOKIES — добавьте измельченные M & Ms в тесто и целые M&M сверху! Дети сходят с ума от этого.
• РОЛО ПЕЧЕНЬЕ — добавьте в это тесто нарезанные кусочки роло и ириски, чтобы сделать это печенье хрустящим и карамельным.
• REESE’S PIECES ПЕЧЕНЬЕ — измельченные Reese’s Pieces с шоколадной стружкой и другими Reese’s Pieces сверху.
• COOKIES N CREAM COOKIES — с начинкой из белого шоколада + печенье Herhsey’s N Cream насквозь!
• MINT M&M и OREO COOKIES — это восхитительное печенье с измельченными OREOS и мятой M&M.

Чтобы узнать больше о рецептах печенья, посетите:

Десертный курс

Кухня Американская

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 7 минут

Общее время 12 минут

Порций 36 печенья

Калорийность 185 ккал

Автор Lil ’Luna

• 1 стакан коричневого сахара
• 1 стакан сахара
• ½ стакана несоленого масла
• ½ стакана растительного масла
• 2 яйца
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка ванили
• 3 стакана муки общего назначения
• 2 стакана чипсов из молочного шоколада

• Сливки сливочное масло, масло и сахар в настольном миксере (или ручным миксером в миске).Добавить яйца и взбивать до образования пышности.

• Добавьте пищевую соду, соль, разрыхлитель, ваниль и муку и перемешайте до однородного состояния.

• Сложить шоколадную стружку и выложить на слегка смазанный маслом противень.

• Выпекайте при температуре 350 ° С 8-10 минут.

легкий и вкусный рецепт печенья

С приближением Рождества это идеальное время, чтобы наполнить банку печенья домашним печеньем.На самом деле, если вы не знаете, какие подарки купить в этом году, почему бы не сделать банки с печеньем для своих друзей и семьи? Эти датское печенье с маслом станут идеальным подарком, который тает во рту. Хотя для этого рецепта вам нужно всего шесть ингредиентов, существует множество вариантов (см. Ниже).

Печенье с характерным завитком не только приятно смотреть. Они тоже вкусные — легкие, с нежной хрустящей корочкой, тающей во рту. Вы не поверите, что это восхитительное маслянистое печенье готовится из горстки ингредиентов.Если хотите, чтобы они были еще вкуснее, обмакните их в шоколад!

Направления

• С помощью ручного миксера взбейте масло до однородного состояния (не менее 5 минут).
• Добавьте сахарную пудру и снова взбейте до однородной массы.
• Добавьте яйцо и продолжайте взбивать.

• Добавьте молоко и ванильный экстракт и продолжайте взбивать.
• Просейте муку.
• Взбивать ручным миксером до образования влажного липкого теста.Добавьте до 2 чайных ложек молока, если тесто слишком крутое или
  сухое.

• Вылейте тесто в кондитерский мешок.
• Сформируйте из смеси спиральные формы на противне.
• Выпекать 12 минут при 170 ° C (350 ° F) до золотистого цвета. Остудите 10 минут и храните в герметичном контейнере до одной недели. Они такие вкусные, но мы не думаем, что они продержатся так долго!

Варианты

Для шоколадного варианта окуните испеченное печенье в растопленный шоколад и дайте ему остыть.Чтобы сделать их
веселее, посыпьте сверху радужной посыпкой.

Для получения пятнистого вида используйте равное количество пасты из ванильных бобов вместо экстракта ванили. Печенье
будет иметь насыщенный ванильный вкус.

Поэкспериментируйте с разными формами, используя пресс для печенья.

Сделайте свои собственные бутерброды с печеньем — используйте Nutella или растопленный шоколад (темный или белый) в качестве начинки.

Примечания к рецепту

Поскольку это масляное печенье, само собой разумеется, что вам следует использовать масло самого высокого качества, которое
может найти.Не используйте маргарин!

Обязательно взбивайте сливочное масло и сахар как минимум 5 минут. Взбитая смесь
должна быть светло-желтой и воздушной — это гарантирует, что печенье будет легким и хрустящим (в отличие от
густого).

Обвязка форм может быть сложной задачей. Не наполняйте кондитерский мешок полностью. Это затруднит управление
. Скорее сделайте обвязку двумя партиями. Если у вас нет кондитерского мешка, вы также можете использовать пресс для печенья
.

Иногда печенье слишком сильно растекается в духовке, что приводит к потере формы. Чтобы этого не произошло, поместите противень
с печеньем с трубками в холодильник примерно на полчаса перед выпечкой.

Печенье можно заморозить на срок до трех месяцев.

Шоколадное печенье без чипсов | Дай мне немного духовки

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Эти шоколадные печенья без чипов — это все, что вы любите в мягких, жевательных и вкусных CCC… только без шоколада!

Этот пост спонсируется Land O’Lakes.

Признание:

Часто, когда я делаю партию печенья с шоколадной крошкой, я не кладу чипсы. ? ?

Знаю. Я уверен, что для многих из вас это звучит как преступление, но это правда. Моя любовь к печеньям перед чипсами восходит к тем временам, когда я еще не умел печь. Когда я был маленьким щенком, наш отец всегда делал шоколадное печенье в доме. А мы с моей младшей сестрой парили на кухне, ждали, ждали и ждали, пока он не даст каждому нам лизать свою колотушку.А потом, если повезет … еще кусок теста. Моя сестра всегда была сторонницей шоколада. Но я всегда хотел, чтобы кусок теста сначала , прежде чем он добавил в шоколадную стружку… и до сих пор делаю.

Я имею в виду, я все еще действительно люблю хорошее печенье с шоколадной крошкой. (И Barclay действительно , действительно, любит мое печенье с шоколадной крошкой.) Но, честно говоря, я всегда думал, что это мягкое, жевательное и вкусное «печенье» могло бы существовать само по себе без этих надоедливых шоколадных чипсов в названии.

Итак, в настоящее время, когда я делаю партию CCC, я часто вынимаю себе половину теста, прежде чем добавить шоколадную стружку. Затем добавьте чипсы для половины Барклая. А иногда — эй, я просто делаю себе небольшую партию! Единственный вопрос в том, что я никогда не знал, как их называть, поскольку «cookie» не очень информативный. Они отличаются от сахарного печенья. Они мягкие, маслянистые и жевательные, и я иногда посыпаю их немного солью, но они определенно без стружки.

Итак, я задал вопрос в Instagram несколько недель назад, и вы все быстро ответили:

Печенье без шоколадной крошки!

Рецепт печенья без шоколадной крошки | 1-минутное видео

Многие из вас также очень быстро ответили, что я не одинок в своей выпечке без чипсов. Вы, ребята, тоже их любите!

Итак, сегодня я подумал, что они тоже заслужили свои 15 минут славы в Интернете. ?

Как я упоминал ранее, часто я делаю полную партию теста для печенья с шоколадной крошкой и просто оставляю себе половину теста без крошки.Но в последнее время я сам делаю небольшие (половинные) партии, для чего мне очень пригодятся эти милые маленькие кусочки масла Land O Lakes® в половинках. Или, если вы делаете полную партию, я предпочитаю несоленое масло Land O Lakes®. (Хорошее масло имеет большое значение для этого печенья, тем более что в нем нет шоколада!)

Чтобы приготовить печенье, просто перемешайте тесто с помощью миксера или ручного миксера.

Скатайте шарики. Затем я рекомендую охладить их в холодильнике на 10 минут перед запеканием.(Это поможет им стать толще и не так сильно растекаться.) Затем запекайте около 10 минут, или пока верхняя часть не станет светло-золотистой.

И… вот они! Совершенно восхитительное, мягкое, жевательное, маслянистое, неотразимое печенье… без чипсов!

Иногда мне нравится обваливать свои шарики из теста в небольшом количестве хлопьев морской соли перед выпечкой, которая имеет приятный хруст и (да) делает их более солеными. Но если у вас нет такой руки, печенье само по себе совершенно восхитительно.

Серьезно, так хорошо. Всем удачной выпечки!

Описание

Это шоколадное печенье без чипсов — мягкое, маслянистое, жевательное и восхитительное печенье, которое мы все знаем и любим… без чипсов!

Полная партия:

• 1/2 стакана масла, размягченного до комнатной температуры (я использовал несоленое масло Land O Lakes®)
• 1/2 стакана коричневого сахара в упаковке
• 1/3 стакана сахарного песка
• 1 яйцо
• 2 чайные ложки ванильного экстракта, купленного в магазине или домашнего приготовления
• 1 1/2 стакана универсальной муки
• 2 чайные ложки кукурузного крахмала
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли

Маленькая (половина) Партия:

• 1/4 стакана масла, размягченного до комнатной температуры (я использовал несоленое масло Land O Lakes® в половинках)
• 1/4 стакана коричневого сахара в упаковке
• 3 столовые ложки сахарного песка
• 1 яичный желток (или половинка взбитого яйца)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта, купленного в магазине или домашнего приготовления
• 3/4 стакана универсальной муки
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/4 чайной ложки соли

1. Разогрейте духовку до 350 ° F.В чаше миксера используйте лопастную насадку, чтобы взбить размягченное масло и сахар на средне-высокой скорости до получения легкой и воздушной смеси, примерно 3 минуты. (Или вы можете сделать это с помощью ручного миксера.) Добавьте яйцо и ваниль и перемешайте до однородности, примерно 1 минуту.
2. Добавьте муку, кукурузный крахмал, пищевую соду и соль и взбивайте на средней или низкой скорости до однородности. (Я нарушаю правила и обычно просто равномерно посыпаю эти сухие ингредиенты поверх теста, а затем смешиваю их.Но если вы хотите убедиться, что они очень равномерно перемешаны, просто взбейте вместе сухие ингредиенты в отдельной миске, прежде чем добавлять их в тесто.)
3. Сформируйте из теста шарики диаметром около 1 дюйма и поместите их на застеленный пергаментом противень. Охладите в холодильнике не менее 10-20 минут или пока тесто не остынет. (Это поможет предотвратить слишком плоское растекание печенья при выпекании.)
4. Выпекать 10-12 минут, пока края не застынут.Центральные части могут выглядеть немного недоваренными. Охладите печенье на противне около 5 минут, затем переложите на решетку, чтобы закончить охлаждение. Подавайте сразу же или храните в закрытом контейнере до 1 недели. Вы также можете заморозить печенье на срок до 3-4 месяцев.

Банкноты

* Размер выхода указан для небольшой (половинной) партии.

* Если вы хотите приготовить «соленое» печенье без крошки, я рекомендую перед выпеканием обвалять верхушки тестовых шариков в небольшом количестве морской соли.

Поделиться