Рис с луком и морковью пошаговый рецепт с фото

Рис — отличный гарнир. Но просто его сварить по классическому варианту скучно и не так вкусно как хотелось бы. Поэтому будем готовить рис с луком и морковью. Это и вкусно и полезно, да и к такому гарниру подходит, практически всё: рыба, курица, мясо, морепродукты – всё с таким гарниром будет сочетаться прекрасно. Ну, а как самостоятельное второе блюдо на обед или ужин он может подаваться при вегетарианском или постном питании.

Ингредиенты

• рис 240 г
• лук 150 г
• морковь 150 г
• вода 450 г
• соль 2/3 ч. ложки
• масло растительное для жарки

---

Рис я использовал пропаренный, чтобы избежать его разваривания.

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Моем рис, очищаем лук и морковь. Подбираем сковороду для приготовления, готовить будем в ней. Я использую сковородку диаметром 28 см с бортиками средней высоты.

Натираем морковь на крупной тёрке. Наливаем в сковороду немного растительного масла (я использую подсолнечное), немного прогреваем, перекладываем в неё натёртую морковь и поджариваем её на средней мощности 3-4 минуты, периодически помешивая.

Пока морковь в сковороде нарезаем четвертькольцами лук.

Добавляем к моркови лук и поджариваем ещё 5-6 минут, периодически помешивая.

Добавляем к овощам рис и обжариваем овощи вместе с рисом буквально минуту, не забывая помешивать – рис должен пропитаться маслом и прогреться. Добавляем к рису воду (лучше, конечно, кипяток или горячую), доводим до кипения. Уменьшаем мощность до средней, солим, размешиваем, накрываем сковороду крышкой и варим столько сколько указано на упаковке риса, обычно это 20-25 минут. При этом крышку не открываем и рис не перемешиваем.

Рис с луком и морковью готов! Можно подавать на стол. Морковь, лук и рис – вот и всё, что нужно для такого простого, но вкусного и сытного блюда. Приятного аппетита!

Как приготовить вкусный рис на гарнир. Рецепты вкусного риса на гарнир с фото.

Рис прекрасно подходит в качестве гарнира к мясным, овощным, рыбным блюдам и другим морепродуктам, а также к птице. Он обладает высокими питательными свойствами, но при этом совершенно не повредит вашей фигуре. Сложные углеводы, аминокислоты, клетчатка, витамины группы В, калий, кальций, йод, фосфор, цинк, железо в нем составляют необходимый минимум полезных веществ и витаминов для организма человека.

Изначально рис был популярен преимущественно в восточных странах, но сейчас его пользу оценили по всему миру. Он хорошо влияет на желудочно-кишечный тракт, сердечно-сосудистую систему, улучшает память, обновляет нервную систему.
Вкусный рис на гарнир готовят преимущественно к мясу, так как он абсолютно не утяжеляет его, а только мягко дополняет. Сегодня мы представим вам несколько вариантов приготовления риса, как самого простого, так и более необычных.

Вкусный рис на гарнир: быстрый рецепт

Это самый простой способ приготовления этой зерновой культуры. Обратите внимание, что округлый и шлифованный рис быстрее всего разваривается, а поэтому больше подходит для приготовления каш. Потому мы советуем использовать наименее обработанную крупу – коричневый рис или продолговатый, пропаренный. С ними вы получите рассыпчатый гарнир.

Необходимые продукты:

• рис – 500 г;
• подсолнечное масло – 1 ст. л.;
• соль;
• специи – по вашим предпочтениям.

Инструкция к приготовлению:

1. Промываем зерна под холодной водой из крана, пока она не перестанет быть мутноватой.
2. Убираем поврежденные или черные зернышки.
3. Высыпаем крупу в кастрюльку и заливаем водой так, чтобы она была на несколько пальцев выше по уровню.
4. Добавляем специи, масло и солим. Хорошенько все перемешиваем.
5. Как только вода закипит, выключаем огонь и даем блюду постоять полчаса. Так рис достаточно пропарится, но при этом не будет разваренным.

Готовим вкусный рис на гарнир по японскому рецепту

Для традиционного рецепта от истинных почитателей этого злака, японцев, вам понадобится:

• рис – 1 стакан;
• яйцо – 2 шт.;
• зеленый лук – 1 пучок;
• сливочное масло – 3 ст. л.;
• соевый соус – 2 ст. л.

Инструкция к приготовлению:

1. Рис основательно промываем до прозрачной воды.
2. В кастрюле заливаем его 1,5 стаканами воды.
3. Доводим до кипения без крышки. Как только это произойдет, делаем минимальный огонь, накрываем крышкой и варим в течение 15 минут.
4. Яйца взбиваем венчиком.
5. Лук промываем и мелко-мелко нарезаем.
6. Лук с яйцами обжариваем на сковороде со сливочным маслом, пока яйца не схватятся комочками.
7. Добавляем рис в сковородку и заливаем соевым соусом. Перемешиваем и можем подавать на стол.

Рисовый гарнир с овощами

Если хотите сохранить максимальное количество витаминов, то лучше всего этот вариант блюда готовить в мультиварке.

Необходимые ингредиенты:

• длиннозернистый рис – 1 стакан;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• растительное масло;
• зеленый горошек – 0,5 стакана.

Способ приготовления:

1. Лук и морковь очищаем и промываем.
2. Лук мелко нарезаем, а морковку натираем на средней терке.
3. На сковороде с маслом начинаем их обжаривать.
4. Чеснок очищаем и измельчаем, добавляем в сковороду, перемешиваем.
5. После того как пройдет 5 минут, вливаем 2 стакана холодной воды.
6. Доводим до кипения, затем делаем минимальный огонь и под крышкой тушим овощи до полной готовности.
7. Если будет необходимость, можно добавлять еще воды.
8. В конце добавляем зеленый горошек и даем блюду настояться под крышкой где-то 20 минут.

Чтобы этот рис на гарнир получился еще вкуснее, можно использовать и другие овощи. Например, кабачки или сладкий болгарский перец можно потушить одновременно с морковкой и луком. Хорошо подходят и готовые замороженные овощные ассорти, продающиеся в супермаркете. Они вообще готовятся очень быстро.

Еще один рецепт рисового гарнира

Для приготовления риса с луком необходимо:

• рис – 1 стакан;
• лук – 1 шт.;
• специи: паприка, чеснок, базилик.

Как приготовить:

1. Измельченный лук обжариваем на масле в кастрюле.
2. Добавляем промытый рис и заливаем водой.
3. Варим до готовности, а потом добавляем измельченный чеснок и специи.
4. Теперь гарнир должен немного постоять и распариться, после чего можно подавать блюдо на стол.

Приятного аппетита!

Блюда из риса – 12 вкусных рецептов приготовления

Узбекский Плов 4.5 55

Правильный рецепт узбекского плова. Теперь вы точно будете знать, как приготовить настоящий узбекский плов. . далее

Плов с курицей в мультиварке 4.3 38

Любите плов? Попробуйте приготовить легкий и вкусный плов с куриным мясом — простое и очень вкусное блюдо для семейного обеда или ужина. Читайте рецепт с фото. . далее

Обычный плов 4.4 19

Ничего сложного в приготовлении этого вкусного и сытного блюда нет, самое главное — соблюдать основные правила приготовления. Результат приятно удивит и вас и ваших родных, плов получится вкусным. . далее

Каша рисовая молочная 4.5 17

Рисовая молочная каша — идеальный вариант очень вкусного и невероятно полезного завтрака. Мой вариант приготовления понравится даже тем деткам, которые не любят молоко и не хотят есть кашу. . далее

Салат «Суши» 4.2 16

На скорую руку такой салат не приготовить, к тому же желательно выложив салат послойно, дать ему хотя бы пару часов настояться. Зато получится очень вкусное, изысканное и праздничное блюдо! . далее

Плов в кастрюле 4.1 13

Если у вас нет казана, приготовить плов в кастрюле в домашних условиях очень просто! Мой рецепт с фото поможет вам справиться с этой задачей на 5+. . далее

Ежики в духовке 4.4 12

«Ежики» — это те же самые тефтели. Но если в фарш для тефтелей рис отваривают до полуготовности, в фарш для ежиков рис кладут сырым. Запеченные в духовке ежики выпускают рисовые «колючки» наружу. . далее

Ежики с подливкой 4.5 11

«Ёжики» с рисом – очень популярное, а самое главное — очень вкусное блюдо, знакомое с детства. Такое название они получили благодаря рису, который при готовке выпирает наружу, напоминая колючки ежа. . далее

Рис по-индийски и все его тайны

Знаете ли вы, что обычный рис может стать истинным деликатесом, если его правильно приготовить? Возможно, кто-то из вас возразит и скажет: — «Да чего там готовить — водой залил, поварил и готово!». А вот и нет! Правильно приготовленный рис источает чудесный, естественный аромат, обладает неповторимым вкусом и выглядит просто потрясающе. В Индии, где рис готовят чуть-ли не каждый день, давно уже изучили все его тонкости и раскрыли все его тайны. Этими «тайнами» я и хочу поделиться сегодня с вами.

https://youtu.be/EUgjLUGZomk

Кулинарные советы. Рис: секреты правильной варки

Варить рис для некоторых, особенно начинающих, кулинаров – настоящее мучение.

То он пригорает, хотя сырой, то вместо рассыпчатого риса получается вязкая клейкая масса… Специально для тех, у кого готовка риса вызывает стресс, откроем несколько секретов правильной его варки.

Кстати отметим, что рассыпчатым получается длиннозерный рис, но для некоторых блюд требуется рис более разваренный и клейкий. В таких случаях лучше взять рис круглый.

Самый простой способ получения рассыпчатого риса

Самый элементарный способ – купить рис в специальных полиэтиленовых перфорированных пакетиках. Достаточно положить такой пакетик в подсоленную холодную воду и водрузить кастрюлю на плиту, включив средний огонь.

Минут через 15-20 после закипания воды пакетик вынимается, подвешивается над раковиной (чтобы стекла вода) – и рассыпчатый рис готов. Секрет пакетиков с рисом в том, что рис там не обычный, а пропаренный до шлифовки горячим паром под давлением.

В таком рисе, говорят, сохраняются полезные вещества и витамины. Насчет витаминов – может быть, но что совершенно точно – такой рис никогда при варке не слипается.

Пропаренный рис не обязательно покупать в порционных пакетиках, но различий в его приготовлении практически нет: на стакан риса берется в два раза больше воды, время готовки остается тем же, и перемешивать рис в процессе варки не следует.

Варим рис в мультиварке, микроволновке и пароварке

Мультиварки изначально и были придуманы, как приборы, с помощью которых удобно варить рис. Так что можно не переживать, что рис в мультиварке не получится. Главное – правильно соблюсти пропорции, указанные в рецепте.

А они, в общем-то, стандартны: на одну меру риса берется полторы-две меры воды, добавляется соль, масло и включается режим «рис» или «плов». Через 20-30 минут ваш рис будет готов, о чем мультиварка уведомит вас писком.

В пароварке сварить рис тоже не сложно. Нужное количество риса промывают, а в это время в стимере доводят до кипения воду. Промытый рис помещают в пароварку и готовят 30-40 минут.

Что касается микроволновой печи, то сэкономить на времени приготовления риса с ней не получится. Но некоторые так любят микроволновки, что все готовят только в них. Итак, нужно будет взять большую чашу, насыпать в нее рис, долить воды (пропорции примерно такие: на 450 г риса – 600 мл воды).

Накройте чашу крышкой и поставьте в печь. Включите микроволновку на 5 минут на полную мощность, потом убавьте мощность наполовину и варите рис еще 15 минут. Потом выключите печку, но не открывайте ее и оставьте рис подходить еще минут на 10. Помешивать рис при таком способе готовки не нужно.

Рис в казане, в кастрюле и в сковороде

Варить рис можно и в обычной кастрюле, и в казане, и даже в сковороде. Перед варкой рис промывают в семи водах (не обольщайтесь, рис производится не в стерильных лабораторных условиях). Затем рис заливают подсоленной водой и варят под крышкой до готовности около двадцати минут. Если хотите рис рассыпчатый – заливайте его холодной водой.

Если нужен клейкий рис для суши или фарша – заливайте кипятком. Если варить рис предполагается в сковороде, возьмите лучше сотейник, и перед варкой немного обжарьте рис в масле. Знатоки утверждают, что в сковороде рис получается самый вкусный. А вот секрет хорошего риса для плова.

Перед тем, как приступить к приготовлению плова, замочите рис в холодной воде и занимайтесь обжаркой мяса, лука и моркови – в общем, действуйте согласно рецепту. Когда все готово и в плов осталось добавить только рис – слейте воду, высыпьте рис в казан и долейте сверху водой так, чтобы она покрывала рис на два пальца.

То есть толщина воды над рисом должна составлять примерно 3-4 см. Крышку следует закрыть только тогда, когда вся вода впитается в рис.

Коричневый рис

Коричневый рис варится точно так же, как белый, только дольше – около 45 минут. Поэтому после того, как рис промыт и залит водой, его закрывают крышкой, доводят до кипения и уменьшают огонь до минимума. Крышка на протяжении всего времени варки должна быть закрыта.

Не бойтесь – на небольшом огне рис не подгорит. Как только рис сварился, выключите плиту, но не трогайте крышку – пусть рис постоит еще 10 минут. После этого коричневый рис полностью готов.

Дикий рис готовится примерно так же и столько же, только воды можно взять побольше: на чашку риса – три чашки воды.

Молочные каши и супы с рисом готовятся тоже элементарно: либо рис варится в воде до почти полной готовности, и только потом в него добавляется молоко, соль, сахар и масло, либо рис сразу заливается молоком и варится в нем. Так как к рису в каше или молочном супе особых требований по поводу рассыпчатости не предъявляют, его в процессе готовки разрешается помешивать.

Несмотря на огромное количество рецептов и руководств, научиться варить идеальный рис можно только путем практических упражнений. Не пугайтесь, экспериментируйте, и рано или поздно ваш рис будет получаться великолепно.

Источник: https://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/16306-ris-sekrety-pravilnoy-varki

Курица с чесноком на рисе

Рецепт от от Юрия Рожкова. Мне очень нравятся два шеф-повара, два веселых друга — Юрий Рожков и Константин Ивлев. И вот таким замечательным рецептом, который я теперь прикарманила навсегда, поделился Юрий. Вот что он о нем говорит: «Это первое блюдо, которое я приготовил самостоятельно при помощи моих друзей опытных поваров и накормил им 65 человек. Только продуктов, конечно, было намного больше. Это очень вкусно и сытно!» С последними словами не могу не согласиться! Так и есть! А ещё и не хлопотно и очень просто! Угощайтесь и вы! Приглашаю!

Как готовить рис – 11 вкусных рецептов

Прежде чем приступить к приготовлению, нужно тщательно промыть зерна, чтобы удалить рисовую пыльцу, которая остается после шлифовки.

Плохо промытые рисинки склеятся свободным крахмалом, и гарнир не удастся. Промывают зерна в холодной воде, перетирая пальцами до тех пор, пока слитая вода не станет прозрачной.1. Промытые зерна перед варкой прогревают на сковороде, поэтому их обязательно нужно обсушить на салфетке или откинуть в дуршлаге. Мокрый рис будет «стрелять» в раскаленном масле.2.

Рис перекладывают в сковороду с растопленным маслом. В течение трех – пяти минут перемешивают, чтобы он равномерно пропитался.3. После обжаривания зерна заливают водой. Холодную жидкость в раскаленную сковороду заливают очень осторожно.4. По желанию приправляют солью и перцем.5. Плотно закрывают сковороду.

За приготовлением удобно наблюдать через стеклянную крышку, так как поднимать ее в процессе варки категорически не рекомендуется.6. Рис варится на слабом огне. После закипания до готовности проходит не менее 20 минут. Крышка изнутри сначала покроется конденсатом, а к моменту готовности она опять станет прозрачной.

Станут видны небольшие отверстия, так называемые «вулканчики», в общей массе рассыпчатого зерна. Когда в них перестанут лопаться пузырьки, можно выключить газ.

7. Еще 5 – 10 минут рис доходит под крышкой. После этого его можно раскладывать по тарелкам и наслаждаться рассыпчатым нежным гарниром.

Приготовление черного дикого риса

Не так давно в промышленных масштабах стал культивироваться водный, или дикий рис.

На самом деле, это семена экзотической цицании, которая не является рисом или его ближайшим родственником.

В этих злаках содержатся абсолютно все незаменимые аминокислоты и множество других, необходимых для организма соединений. Благодаря своему приятному вкусу и уникальному составу, дикий черный рис приобрел большую популярность, хотя он и дороже всех других видов.

Чтобы получить натуральный вкус используют минимум ингредиентов:

• 300 г риса;• 1 л воды;• соль.Дикий рис начинают готовить накануне, так как на это потребуется много времени.1. Зерна промывают и замачивают на 12 часов в холодной воде.2. Сливают лишнюю жидкость, разбухший рис перекладывают в кипяток т приправляют солью.3. Варят, не поднимая крышку, чтобы не выпустить пар. Рис должен кипеть около 15 – 20 минут.

4. Кастрюлю нужно укутать на пару часов. За это время рис не успеет остыть, но вся оставшаяся вода впитается, и зерна развернутся как лепестки.

Как готовить бурый рис

Бурым или коричневым называют необработанный рис, сохранивший на зернах отруби. Именно из-за них рис имеет характерный темный оттенок.

В процессе шлифовки зерно может стать привычно белым и гладким, но потеряет при этом до 80% микро- и макроэлементов, витаминов группы В, растительных и эфирных масел.

Кстати, именно из-за содержания большого количества масел, бурый рис рекомендуют хранить в холодильнике, чтобы дольше сберечь его свежесть. Готовится коричневый рис гораздо дольше шлифованного.

В процессе приготовления он не разваривается, а только увеличивается в объеме в 2 – 3 раза. Зерна остаются немного плотными, но не жесткими.

Для приготовления бурого риса:

• 300 г крупы;• 1,5 л воды;• соль.Лучше использовать широкую посуду, чтобы слой риса был небольшим и зерна равномерно проварились.1. Промытый рис заливают холодной водой и оставляют замачиваться от 4 до 6 часов. Если зерна не замачивать, придется варить их не менее 40 – 45 минут.

А при длительной тепловой обработке они потеряют часть полезных свойств.2. Набухшие зерна промывают еще раз и заливают 2,5 – 3 стаканами холодной воды.3. Варят крупу 10 минут под крышкой на небольшом огне.4. Сливают горячую воду и снова заливают рис таким же количеством холодной жидкости. По желанию, приправляют солью.5.

Варят еще полчаса, пока вся вода не впитается.

6. После варки бурый рис еще 20 – 30 минут должен постоять в закрытой кастрюле.

Чтобы гарнир не остыл, ее можно укутать полотенцем.

Как приготовить пропаренный рис

Благодаря обработке горячим паром, крахмал, содержащийся в зернах, связывается. Поэтому приготовление пропаренного риса не представляет трудностей – зерна не развариваются и не слипаются. Промывать обработанный рис тоже гораздо проще.

Для идеального гарнира нужно соблюдать классическую пропорцию 1:2:

• одна часть риса;• две части воды;• соль.Масло и специи добавляют в полностью готовый гарнир.1. Промытые зерна заливают холодной водой.2. Доводят до кипения, постоянно помешивая, так как рис быстро прилипает ко дну.3. После закипания убавляют огонь до минимума и солят крупу.

4. Варят под крышкой 10 – 15 минут. Если вода быстро выпарится, а зерна будут слишком жесткими, можно добавить до 50 мл кипятка.

Как готовить рассыпчатый рис на гарнир

Источник: https://attuale.ru/kak-gotovit-ris-11-vkusnyh-retseptov/

Рассыпчатый гарнирный рис «Рисинка к рисинке»

Предлагаю Вашему вниманию необычный способ, благодаря которому быстро и просто приготовить рассыпчатый белый рис любого сорта, именно «рисинка к рисинке». Всего три минуты активного кипения, соль, сливочное масло, а дальше ваша кастрюля все сделает сама. Вам останется только подать к столу этот замечательный гарнир, каждая рисинка которого обволакивается маслом и переливается, как жемчужина. Это очень вкусно. В нашей семье рис по этому рецепту готовят много лет. Попробуйте и вы.

Классические «Ёжики»

Забавное название тефтели получили из-за острых рисинок, которые выступают по всей поверхности, как иголки. Чтобы получить такой декоративный эффект, используют длиннозерный рис.

На 4 порции:

• 400 г мясного фарша;
• яйцо;
• 100 г готового риса;
• лук;
• морковь;
• томатная паста;
• ложка муки;
• соль, перец и приправы по вкусу.

Для тушения потребуется около полулитра воды, ее количество зависит от размера сковороды.

1. Рис заранее варится до полуготовности и остужается.
2. Для тефтелей смешивается фарш, рис и яйцо. Формируются небольшие шарики. Из указанного количества фарша получится 6 – 8 «ежиков».
3. Морковь и лук пассеруются в глубокой сковороде.
4. К овощам добавляется мука, томатная паста, приправы и соль.
5. По желанию, тефтели можно обвалять в муке и слегка обжарить на отдельной сковородке.
6. Овощи залить горячей водой, переложить туда же тефтели и полчаса тушить под крышкой на маленьком огне.https://www.youtube.com/watch?v=-EC5rJ6z8Lo&t=290s

Рис для роллов

Очень вкусные и нежные роллы! Есть кучи ошибок в приготовлении роллов. Я люблю роллы до безумия и сделал все, чтобы научиться их готовить как можно идеальнее. На мой взгляд, главное правильно приготовить рис. Меня научил один мой друг, очень давно работающий с роллами. Пробуйте!

Готовим с курицей в духовке

Обычно это блюдо называют «ленивым рисом», так как приготовление потребует минимум времени и манипуляций.

Потребуется:

• порционные куски курицы;
• овощи: морковь, лук, перец, цуккини и прочие по желанию;
• 300 г риса;
• 300 мл воды или бульона;
• соль, куркума и паприка.

Рис в этом блюде должен получиться рассыпчатым, поэтому подойдут длиннозерные сорта, желательно, обработанные паром.

1. Овощи мелко нарезать, пассеровать в масле.
2. Рис промыть.
3. Курицу натереть солью и любой приправой.
4. Выложить в противень слой овощей и слой риса.
5. Уложить куски курицы на небольшом расстоянии друг от друга.
6. Посыпать все солью, куркумой, паприкой и залить водой.
7. Поставить в разогретую до 180ºС духовку.
8. Запекать до готовности риса 30 – 40 минут.

Постный пирог «Луковник» на рисовом отваре

Я вам предлагаю семейный рецепт постного дрожжевого теста на рисовом отваре. Выпечка из этого теста получается белоснежной, мягкой и безумно вкусной. В этот раз из этого теста я пекла пирог «Луковник», который всегда готовили в пост, правда, форму я немного изменила по своему вкусу.

Кабачки-лодочки, фаршированные рисом и овощами без мяса

Подойдет как легкая закуска к основному блюду или на праздничном столе.

Ингредиенты для 4х порций:

• 2 шт. кабачков. Выбирайте молодые овощи. Готовое блюдо получается более сочным и вкусным.
• 80г редиса. Весной найти свежие овощи не составит труда.
• 1 шт. репчатый лук.
• 1 шт. морковь. Она не должна быть мягкой и вялой.
• 1 шт. помидор. Должен быть насыщенного красного цвета.
• 100г шампиньоны. Грибы должны быть белого цвета, без порезов и вмятин.
• 100г сыра. Так как сыр будем натирать, удобнее купить твердый сыр.
• 50мл воды.

Пирожки «Вэрзэре» с солеными огурцами и рисом

Вэрзэре — это молдавские пирожки с квашеной капустой, которые заворачивают в виде небольших рулетиков. Я вам предлагаю в них завернуть начинку из соленых огурцов и риса. Тесто у этих пирожков одно из самых легких в приготовлении, а пирожки получаются очень нежные, слоистые, просто тают во рту.

Простые рисовые биточки

Очень простой рецепт, позволяющий с толком использовать вчерашнюю рисовую кашу или неудачно сваренный гарнир.

Продукты:

• 200 г готового риса;
• 100 г твердого сыра;
• 100 г ветчины;
• 150 мл сливок;
• яйцо;
• соль и специи;
• панировка.

Ветчину можно заменить любым мясом или грибами.

1. Подогреть сливки.
2. Натереть сыр.
3. Мелко нарезать ветчину.
4. Соединить все ингредиенты с рисом и посолить.
5. Из полученной липкой массы сформировать биточки.
6. Каждую порцию обмакнуть во взбитое со специями яйцо и обвалять в панировке.
7. Обжаривать в масле до золотистого цвета.https://www.youtube.com/watch?v=sK8k3bEg5kU

Фальшивый рис из цветной капусты

Этот рецепт — настоящая находка для девчонок, которые следят за фигурой. Минимум калорий, максимум вкуса и пользы, доступные продукты! На вид — самый настоящий рис, по вкусу — также немного похож, но более воздушный, невесомый, нежный, рассыпчатый! И знаете, сколько времени у вас уйдет на приготовление такого гарнира? Ровно 10 минут! Хотите — кушайте, как самостоятельное блюдо, а хотите — приготовьте такой «рис» в виде гарнира к любому мясу или салату. Угощайтесь, дорогие мои!

Классический плов с мясом

На Востоке плов готовят с незапамятных времен. Не только в каждой стране, но и в каждой области есть свои тонкости приготовления и особенные рецепты этого блюда. Классической можно считать узбекскую традицию приготовления плова, занесенную в список нематериального наследия ЮНЕСКО.

Для плова по-фергански:

• 1 кг мяса;
• 0,5 кг риса;
• 0,5 кг моркови;
• 0,3 кг лука;
• растительное масло;
• курдючное сало;
• чеснок;
• зира;
• барбарис;
• перец;
• соль.

Для рассыпчатого плова нужен рис длиннозерных сортов. Залогом успеха является его тщательная подготовка.

Рис долго промывают, перетирая в воде руками, чтобы вымыть всю взвесь и крахмал с поверхности зерен.

Особенный вкус узбекскому плову придает баранина. В праздничном варианте используют молодого барашка до года целиком. Баранину нарезают достаточно крупно. Порционные куски с костями выкладывают при подаче поверх блюда. От зрелого барана берут корейку. Повседневный плов можно готовить из любого мяса.

Крайне важен и выбор посуды.

Необходимый режим тушения можно получить только в специальном казане с толстыми стенками.

В обычной кастрюле плов превращается в кашу.

1. Традиционно плов готовят на курдючном сале. Его растапливают на дне казана, выжарки из плова убирают. Можно добавить немного растительного масла, но оно не должно иметь своего запаха.
2. Важный этап – колеровка масла. Нарезанный лук зажаривают до темного цвета и тоже убирают из плова. Масло приобретает насыщенный оттенок от золотистого до красноватого. Традиция подкрашивать плов куркумой или шафраном пришла из Индии. Настоящий плов обходится без этой приправы.
3. В кипящий жир выкладывают куски мяса и обжаривают их в большом жару, чтобы сразу образовалась корочка. Мясо сохранит свой сок и останется мягким.
4. Морковь нарезают длинной соломкой, довольно крупно. В готовом блюде кусочки разломятся как минимум пополам.
5. Лук нарезают полукольцами, в процессе приготовления он растает. В готовом плове его совершенно не заметно.
6. Овощи с мясом обжариваются без крышки в собственном соку.
7. Когда морковь станет мягкой, над казаном в ладонях растирают часть зиры. Эта приправа отдаст плову вкус. Остальную зиру засыпают вместе с рисом, чтобы она сохранила побольше аромата. Для легкой кислинки добавляют барбарис.
8. В казан наливают воду, не менее 0,7 литра на полкилограмма риса. Точный объем зависит от качества крупы.
9. Когда вода закипит, зирвак, то есть заготовку для плова, обильно солят, с учетом того, что большую часть соли впитает рис.
10. В кипящий зирвак аккуратно выкладывают крупу, равномерно распределяя по всей поверхности. Перемешивать блюдо на этом этапе нельзя.
11. С чеснока убирают верхний загрязненный слой шелухи и целыми головками утапливают в рисе. Зира насыпается поверх крупы.
12. Полчаса рис сильно кипит без крышки. Большая часть жидкости должна быстро выпариться. Ложкой можно проткнуть слой риса в нескольких местах, чтобы ускорить процесс. Обязательно проверить блюдо на количество соли. Пока есть жидкость, его можно досолить.
13. Когда жидкости не останется, плов собирают в горку, накрывают керамической миской и крышкой от казана. Еще полчаса рис будет медленно тушиться.https://www.youtube.com/watch?v=mObv4MpAMQ4

Как приготовить рис вкусно, рецепты быстрого приготовления ФотоРецепт.ru

 

Казалось бы, что может быть сложного в варке риса? Бросил крупу в кастрюлю, залил водой, посолил и жди когда закипит, потом убавь огонь и снова жди, когда всё сварится. Так почему же у одних хозяек получается вкусный, ароматный и рассыпчатый гарнир, а у других – непонятная липкая каша? А дело в том, что далеко не все знают как приготовить рис. Значит, стоит немного этому поучиться.

 

Как приготовить рис на гарнир вкусно

Современные хозяйки (да и хозяева) не имеют возможности долго стоять у плиты. Поэтом многие наши сограждане, задаваясь вопросом «Как приготовить рис на гарнир вкусно», ищут рецепты быстрого приготовления. Теоретически найти таковые не проблема. Однако не факт, что результат оправдает ожидания. Конечно, рис не слишком капризная крупа, но способ и время его приготовления во многом зависит от выбранного сорта. А их на полках магазинов стоит огромное количество.

Расстраиваться из-за этого не стоит. Отличный результат можно получить, приобретя рис в пакетиках для варки. Пожалуй, это самый простой и самый быстрый способ получить на обед/ужин вкусный гарнир.

Для тех, кто всё-таки предпочитает покупать рис в стандартной расфасовке, есть пусть и не слишком быстрый, но зато универсальный рецепт приготовления ароматного рассыпчатого гарнира. Для этого надо поставить на огонь кастрюльку, в которой уже налито 250 мл холодной воды. Пока вода закипает опять же в холодной воде промыть 150 г любого риса. Подготовленную крупу пересыпать в кипящую воду, посолить и перемешать. Кастрюльку закрыть крышкой и варить рис 5 минут. Огонь при этом убавлять не надо. По истечении указанного времени огонь убрать до среднего и варить крупу под крышкой ещё 8 минут. Теперь газ можно выключить и оставить рис настаиваться ещё минут 20. Когда и это время пройдёт положить в гарнир немного сливочного масла, размешать и можно нести гарнир к столу.

 

Как приготовить рис рассыпчатым

Данный способ приготовления рассыпчатого риса тоже является универсальным. Главное, не переборщить с количеством воды. Оптимальным считается 250 мл на 150 г риса. Вообще же, соотношение крупы и жидкости во многом зависит от сорта риса. Но и тут есть одна маленькая хитрость. Слишком большое количество воды превратит гарнир в кашу, т.ч. лучше жидкости не долить, чем перелить. Если же в процессе рис чуточку не до варился, то его можно просто оставить минут на 10-15 под крышкой. В этом случае гарнир спокойно дойдёт до нужной кондиции самостоятельно. Но пора вернуться к рецепту.

Рис засыпать в дуршлаг, промыть под струёй холодной воды и дать обтечь. В кастрюльку влить пару ложек растительного масла и поставить на средний огонь. Туда же высыпать подготовленный рис и обжарить его постоянно помешивая в течение 5-10 минут. О готовности риса скажет изменение его цвета с прозрачно-белого на белый. Когда это произойдёт влить в кастрюлю необходимое количество кипятка. Рис посолить, перемешать и варить на медленном огне под крышкой до полного впитывания влаги крупой. В процессе варки мешать рис нежелательно, если только незадолго до готовности.

 

Как приготовить рис для роллов в домашних условиях

Суши и роллы желательно готовить из настоящего японского риса. Но чтобы сделать готовое блюдо значительно бюджетней, можно взять и отечественный. Для данного блюда нужно брать исключительно круглозёрный рис. Ну а варить его следует особым образом.

Рис как следует промыть, меняя воду не менее 5 раз, а лучше даже семи. Сложно сказать, откуда взялась именно эта цифра, но традиции есть традиции. Подготовленную крупу залить холодной водой из расчёта 150 мл жидкости на 100 г риса и довести до кипения на среднем огне под крышкой. Затем огонь нужно убрать до минимума и продолжать варку 15 минут. По истечении этого времени газ можно выключить и оставить рис доходить ещё минут 15.

Однако приготовление риса для суши на этом не заканчивается. Его надо заправить специальным соусом. Его можно приготовить пока рис доходит. Для этого надо смешать в корчике 2 столовых ложки рисового уксуса с сахаром и солью (по чайной ложке каждого продукта). Корчик поставить на небольшой огонь и подогревать смесь постоянно помешивая до растворения сыпучих ингредиентов. Соус надо влить в рис и аккуратно размешать деревянной лопаточкой. Теперь можно приступать к приготовлению самих суши или роллов.

 

Как приготовить рис с овощами на сковороде на гарнир

На гарнир можно приготовить не только пустой рис, но сразу рис с овощами. Обычно для этого блюда овощи обжариваются на сковородке, рис отваривается в кастрюльке, а затем все продукты объединяются. Однако гарнир можно делать и сразу в сковороде. Ну а потребуются для него такие продукты:

Ингредиенты:

• рис – 1 стакан;
• вода – 2 стакана;
• морковка и луковица – по 1 шт.;
• консервированная кукуруза и зелёный горошек – по 100 г;
• томатная паста – 1 столовая ложка;
• растительное масло – 50-100 мл;
• соль, специи (куркума, перец красный, прованские травы) – по вкусу и желанию.

Масло влить в сковороду. Когда оно разогреется выложить в него промытый рис, присолить, сдобрить специями. Жарить минут 5 на среднем огне. Затем в сковороду выложить лук (мелко порезанный), морковку (соломкой), остальные овощи и томатную пасту. Жарить ещё 5 минут, после чего залить в сковороду воду и продолжить готовить до полного выпаривания жидкости, регулярно помешивая будущий гарнир. После этого накрыть сковороду крышкой, убрать огонь до минимума и подержать рис с овощами на плите ещё пару минут. Готово!

 

Как приготовить рис в пароварке

Вкусный рис можно получить и при использовании современной бытовой техники, к примеру: пароварки. Для этого нужно положить крупу в ёмкость прибора, залить воду, согласно инструкции и готовить гарнир 25-30 минут.

Если пароварки в доме нет, то рис на пару можно сделать и с использованием подручных средств. В кастрюлю налить воды и довести её до кипения. На кастрюльку установить дуршлаг с нужным количеством риса так, чтобы дно не касалось кипящей воды. Дуршлаг накрыть крышкой и готовить минут 25-30. Затем огонь надо выключить и дать рису настояться в течение ещё 10-15 минут.
Приятного аппетита!

 

Видео – рецепт от шеф-повара Ильи Лазерсона “Как приготовить рис”

Рецепт вкусного риса со свининой

Опять быстрый рецепт. Очень и очень простой. Ну некогда просто готовить сложные кулинарные шедевры. Я думаю, многие хозяйки меня поймут и оценят рецепт по достоинству.

Сегодня у нас по плану не совсем классический рецепт приготовления риса, а точнее сказать, совсем не классический. Готовить его придется в сковороде. При этом категорически не советую блюдо перемешивать и открывать крышку сковороды ранее, чем за 20-25 минут после закипания. Иначе рис может получиться суховатым.

Мясо. Оно может быть любым, но мне больше нравится использовать свинину. Именно с этим видом мяса все краски блюда оживают и складываются в одну законченую вкусовую картину. Если у меня есть несколько часов в запасе, я с удовольствием мариную мясо с луком, нарезанным кольцами, и отправляю в холодильник на 2-3 часа. Если времени совсем нет – не беда. Мясо отлично пропарится и протушится под рисовой шубой.

Специи можете также использовать любые, на мой взгляд к блюду особенно подходят орегано и гвоздика (достаточно пары бутончиков).

Из указанного количества ингредиентов получается 6 порций вкуснейшего и ароматнейшего риса. Время, потраченное на приготовление – 30 минут.

Чтобы приготовить рис со свининой и овощами за 30 минут, вам понадобится:

свинина – 300-350 г
рис – 200 г
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
перец болгарский или ратунда – 1 шт.
ваши любимые специи
чеснок – 2-3 зубчика
соль и перец по вкусу
лавровый лист – 2-3 шт.

Как приготовить рис со свининой и овощами за 30 минут:

1. Свинину нарезать небольшими кубиками.
2. Обжарить на подсолнечном масле на сильном огне до золотистой корочки, посолить и поперчить по вкусу. Добавить необходимые специи.

3. Овощи очистить и помыть. Лук нарезать кубиками или любым другим, привычным для вас, способом. Добавить в сковороду к мясу.
4. Морковь натереть на терке или нарезать небольшими брусочками. Добавить в сковороду.
5. Перец болгарский измельчить. У меня он замороженый, так что осталось только добавить его к мясу и овощам.

6. Чеснок нарезать некрупными дольками, выложить в сковороду.

7. Рис равномерно распределить сверху овощей. Залить водой.

8. Посолить и поперчить по вкусу, добавить лавровый лист. Накрыть крышкой и оставить сковороду на слабом огне на 15-20 минут. Не перемешивать.

Подавать блюдо горячим, украсив зеленью. Отличным дополнением к такому ужину послужит любой овощной салат. Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Вкусный рис в мультиварке, рецепты с фото

Рис очень популярен во многих кухнях мира. Рецептов множество. А вот как правильно его приготовить для того или иного блюда, знает не каждая хозяйка. Проще всего рис готовится в мультиварке. В ней не нужно контролировать процесс варки и мешать.

Рис в мультиварке получается вкусный, рассыпчатый и не пристает ко дну. Да и вода не убегает, как это случается, когда готовишь на плите.

Прежде чем приготовить рис в мультиварке, нужно определиться, что вы из него будете делать. Ведь для разных блюд понадобятся разные сорта и подготовка продукта. Если вы собираетесь готовить рассыпчатый рис на гарнир или плов, необходимо хорошо промыть его в теплой воде, чтобы убрать лишний крахмал. Тогда рис не будет слипаться. Для настоящего узбекского плова и на гарнир необходимо выбирать нешлифованный, длиннозерный рис: девзира, басмати, жасмин, дикий, пропаренный, бурый, золотистый. Они содержат меньше крахмала, и рис получается рассыпчатый.

Для приготовления молочных каш, паэльи, ризотто, суши подходят крахмалистые, круглозерные сорта: арборио, краснодарский рис.

В этом разделе собрано огромное количество пошаговых рецептов с фото, по которым можно приготовить вкусный рис в мультиварках и в мультиварках-скороварках Редмонд, Поларис, Панасоник и др. Вот самые популярные рецепты вкусных блюд из риса:

1. Рис с овощами в мультиварке
2. Вкусный рис с курицей в мультиварке
3. Рис с фаршем в мультиварке
4. Молочная рисовая каша в мультиварке
5. Сладкий плов с изюмом в мультиварке
6. Мясные ежики с рисом и подливой в мультиварке
7. Тефтели из фарша с рисом в мультиварке

Как приготовить вкусный рассыпчатый рис в мультиварке

Рис — один из самых популярных гарниров на нашем столе, но не каждый может похвастаться своим умением варить вкусный рассыпчатый рис в мультиварке. Это не так уж и сложно. Главное, нужно соблюдать определенные правила. Для того, чтобы рис в мультиварке получился рассыпчатый, необходимо:

1. Брать менее крахмалистые сорта, чтобы рис не склеивался. Обычно, это длиннозерный рис, он содержит меньше крахмала. Чем короче или белее зерно, тем оно мягче и больше берет воды, тем сильнее разваривается и более клейким становится. Поэтому недорогой белый шлифованный рис, который мы чаще всего покупаем в магазине, для этих целей не подходит. Он больше используется для приготовления каш и пудингов. Лучше использовать специальные сорта: басмати, жасмин, дев-зира, нешлифованный бурый, пропаренный, дикий, красный, черный.
   
2. Промывать рис в теплой воде, чтобы убрать крахмал.
3. Соблюдать правильные пропорции риса и воды.
4. В процессе приготовления рис не нужно перемешивать.
5. Соблюдать время приготовления риса. Есть сорта, которые развариваются за 15 минут, а есть, которые нужно варить в течение часа, например, дикий рис. А если предварительно замачивать рис в теплой воде, крупа готовится намного быстрее, хватает 5-10 минут.

Классический рецепт рассыпчатого риса в мультиварке Редмонд

• Берем правильные пропорции риса. Как правило, это один объем риса и два объема воды. Хотя есть рис, который варится в трех объемах воды, это черный рис. Мерить можно хоть мульти стаканами, хоть обычными стаканами, главное сохранить пропорции.
• Промываем рис в теплой воде до тех пор, пока вода не станет чистой от крахмала.
  
• Выкладываем промытый рис в чашу мультиварки.
  
• Заливаем водой, если вы готовите рис на воде для гарнира. Кроме воды можно использовать овощной, куриный или мясной бульон.
  
• Воду подсаливаем. Соль кладем по своему вкусу.
• В рис можно добавить любимые специи. Для риса подойдет куркума, карри, зира, шафран, имбирь, чеснок, барбарис, черный перец.
• А также, если вы не на диете и не соблюдаете пост, можно положить кусочек сливочного масла.
• Закрываем крышку мультиварки.
• Включаем подходящий режим. В мультиварке панасоник это может быть плов и гречка. В мультиварке редмонд можно готовить в режиме обычная варка от 15 до 25 минут, в зависимости от сорта риса. В мультиварке поларис рис можно приготовить в режиме крупа, установив время на 25 минут.
• Это автоматические программы, во время которых крышку открывать не рекомендуется. Помешивать рис также не рекомендуется.
• После окончания программы рассыпчатый рис в мультиварке готов. Можно посыпать его зеленью и подавать на гарнир к рыбным, мясным, овощным блюдам.

Как сварить рис в мультиварке Поларис

Мультиварки разных моделей имеют различную мощность, разный набор программ, поэтому и приготовление блюд в них будет отличаться. Такой популярный гарнир, как рис имеет свои тонкости приготовления в каждой модели. Рассмотрим, как можно как сварить рис в мультиварке поларис (Polaris 0517 AD) и какой программой нужно воспользоваться.

Чтобы рис в мультиварке Поларис получился рассыпчатым, необходимо соблюсти все правила приготовления рассыпчатого риса, о которых мы упоминали выше. То есть верно выбрать сорт крупы, хорошенько промыть ее в теплой воде и использовать правильные пропорции риса и воды: один к двум.

В мультиварке Поларис есть несколько режимов для варки риса: крупа, плов, а также в некоторых моделях есть программа «Мультиповар» с ручной установкой. Программа плов обычно является автоматической, она отключается самостоятельно, когда выпарится вся вода. Но в модели Polaris PMC 0517AD можно выбирать диапазон времени от 20 минут до двух часов. Для рассыпчатого длиннозерного риса хватает 20-25 минут.

Наиболее часто при приготовлении риса пользуются программой «крупа». В этом режиме время установлено по умолчанию на 25 минут, как раз столько и варится рис. Но если хотите поэкспериментировать, можно воспользоваться Мультиповаром. На нем регулируется как время: от 5 минут до 12 часов, так и температура от 40 до 160 градусов. Эта программа удобна тем, что можно готовить разные сорта. Для варки простого белого риса выставляете стандартное время 25 минут и температуру 100 градусов. Если же будете варить пропаренный или бурый рис, времени потребуется больше. Рис получается рассыпчатым.

Как сварить бурый и пропаренный рис в мультиварке Панасоник

В мультиварке Панасоник, к сожалению, нет ручного режима. Но там есть программа Плов. Она прекрасно подходит для приготовления бурого и пропаренного риса, ведь нешлифованные сорта готовятся дольше. На ней рис хорошо разваривается, но сохраняет свою форму и рис получается рассыпчатый.

Один мульти стакана риса хорошенько промываем в нескольких водах, высыпаем в мультиварочную чашу. Заливаем горячей водой, добавляем соль, специи по желанию. Включаем режим плов. Как только сигнал прозвучит, пропаренный или бурый рис в мультиварке панасоник готов. Подаем его хоть к мясу, хоть к рыбке, хоть к овощам, которые можно одновременно приготовить на пару.

Белый шлифованный рис в мультиварке Панасоник

Белый шлифованный рис, в отличие от бурого, легко разваривается. В мультиварке Пансоник обычный белый рис можно готовить на режиме «гречка».

Приготовление краснодарского риса или любого другого круглозерного:

Моем крупу до прозрачной воды, для этого потребуется не менее 10 споласкиваний теплой водой. Кладем промытый рис в мультиварку. Добавляем соль, сливочное масло по вкусу. Заливаем горячей водой. На одну чашку риса нам понадобится две чашки воды. Включаем режим гречка и готовим до сигнала. После сигнала вкусный нежный рис в мультиварке панасоник готов.

Рис по-итальянски | Step-by-Step Recipes

Всем доброго времени суток! Сегодня я подготовила для вас замечательное, ароматное, вкусное и к тому же сытное блюдо — рис по-итальянски, которое порадует вас и ваших близких за семейным ужином. Да и к тому же блюдо готовится достаточно быстро, буквально минут за двадцать приготовится мясной соус для нашего блюда, добавлю, что не просто соус, а достаточно очень ароматный соус, благодаря смеси приправ итальянских трав, что очень будоражит аппетит во время приготовления.

В нашем соусе конечно много кислотности, которую дадут томатная паста, помидоры, томатный сок и сметана, что бы как то компенсировать, уменьшить кислотность, мы добавим немного сахара.

Здесь я не буду рассказывать, как приготовить рис, я для данного рецепта готовила рис в мультиварке, и конечно желательно рис приготовить за ранее, что бы он слегка остыл после приготовления. Рис желательно брать для этого блюда длиннозерный. По сложности приготовления данного блюда справиться любая хозяйка, да что там хозяйка, я считаю, что мужчины обязаны порадовать свою вторую половинку, приготовив на ужин такое блюдо.

Всем приятного аппетита (Piacevole appetito di tutti), а с вами как всегда была Маргарита. До новых вкусных встреч.

P.S  Если у вас возникли какие-то вопросы по данному рецепту, пишите, не стесняйтесь, задавайте вопросы, можно конечно и покритиковать (в меру конечно, все таки я старалась для Вас мои дорогие).  Ну, и конечно в конце рецепта можно поделиться данным рецептом со своими друзьями, нажав одну из социальных кнопок, я буду очень Вам за это благодарна.

Распечатать рецепт

Рис по-итальянски

Рис по-итальянски, очень вкусное и сытное блюдо, с душистым ароматом специй итальянских трав в сочетании соуса из мясного фарша. Рецепт с фото, по шагово.

Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:

Оценить этот рецепт!

Примечания для рецепта

В этом рецепте, я не стала описывать как приготовить рис, т.к я готовила его в мультиварке

Как приготовить лучший приправленный белый рис

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Читайте полное раскрытие здесь

Белый рис с приправами — очень простой рецепт, чтобы добавить тонны аромата в скучный белый рис, используя ингредиенты из кладовой.

Рис является основным продуктом питания многих семей по многим причинам. Во-первых, он наполняет живот, делая постную пищу более плотной; недорого, при необходимости растягивая бюджет; и это довольно вкусно, без лишних усилий.Но простой белый рис может надоесть.

Как сделать простой белый рис менее мягким?

Один из способов сделать белый рис менее мягким — использовать бульон. Основа из бульона — это наиболее часто используемый ингредиент кладовой на моей кухне. Я предпочитаю основы, потому что они дают концентрированный аромат в малых дозах. Одна или две чайные ложки действительно хорошей основы могут усилить вкус всего рецепта без добавления дополнительных приправ. Отсюда и этот замечательный рецепт из трех ингредиентов.

Какие вкусовые основы лучше всего подходят для приправки белого риса?

Буквально любая базовая основа улучшит вкус простого риса. В этом рецепте я использую овощную основу, но я также приготовил ее на куриной основе. Я использовал разную основу во всех своих рецептах с рисом, но предпочитаю курицу и овощи. Основа из ветчины — еще один отличный усилитель вкуса белого риса, а также говяжий бульон. Я лично не пробовал говяжий бульон, но рецепт Beefy Onion Rice выглядит очень многообещающим.

Попробуйте один из моих других рецептов риса, используя базовую базу:

Испанский рис — Я использую основу из куриного бульона, чтобы усилить вкус этого блюда.

Здоровый хоппин Джон — В этом рецепте используется основа из ветчины, которая обеспечивает дымный аромат.

Как приготовить это лучше, чем приправленный белый рис в магазине:

Этот рецепт не может быть более простым. Это буквально три ингредиента: рис, масло и основа.Чтобы приготовить его, начните с нагрева, добавив сливочное и оливковое масло в большой сковороде. Затем добавьте измельченный бульонный кубик или основу, а затем сухой рис.

Смешайте ингредиенты, чтобы покрыть рис, как при приготовлении плова. Добавьте воды и варите на медленном огне в соответствии с упаковкой для риса. При желании приправить солью и перцем по вкусу и посыпать небольшим количеством сушеной петрушки для придания цвета.

Любите рис? Узнайте больше о моих рецептах из риса!

Пуэрто-риканский цыпленок и желтый рис софрито

Легкий рис с кориандром и лаймом

ПОЗНАКОМЬТЕСЬ, ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ О РЕЦЕПТЕ.ПРЕДЛОЖЕНИЯ И ЧЕСТНЫЕ МНЕНИЯ ВСЕГДА ПРИНИМАЮТСЯ. ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ В КОММЕНТАРИИ, ОЦЕНИТЕ РЕЦЕПТ И СОХРАНИТЕ ЕГО НА ПОЗЖЕ!

Вы также можете подписаться на меня в Pinterest | Instagram | Facebook для рецептов, не представленных на этом сайте!

*** Этот рецепт был обновлен 23.01.2020 и снова 21.05.2020 только для добавленного контента. Впервые он был опубликован 24.01.2019. ***

Распечатать рецепт

Белый рис с приправами — очень простой рецепт, чтобы добавить тонны аромата в скучный белый рис, используя ингредиенты из кладовой.

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 25 минут

• 1 стакан длиннозерного риса, например, жасмина
• 1 3/4 стакана воды
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 кубик овощного или куриного бульона
• соль + перец по вкусу
• хлопья петрушки по желанию

• На среднем огне добавьте сливочное масло, масло и бульонный кубик в сковороду или сковороду. Взбейте, чтобы кубик растворился, затем добавьте рис.Смажьте рис масляной смесью и добавьте воды.

• Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума. Дайте рису впитать воду в соответствии с указаниями на упаковке риса. Вы можете использовать рис быстрого приготовления или стандартный рис.

• Взбить рис и, при желании, приправить щепоткой соли и перца. Сушеные хлопья петрушки добавляют приятный оттенок.

Порция: 0 г | Калории: 228 ккал | Углеводы: 37 г | Белок: 3 г | Жиры: 6 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 7 мг | Натрий: 203 мг | Калий: 53 мг | Клетчатка: 0 г | Сахар: 0 г | Железо: 0.4 мг

Курс: гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: кладовая, быстрый, рис, боковой

Порций: 4 порции

калорий: 228 ккал

Автор: Ty

вкусных рецептов риса — Chowhound

Все представленные продукты проверяются нашими редакторами независимо. Когда вы покупаете что-то через наши розничные ссылки, мы можем получать комиссию.

Когда дело доходит до гарниров, рис — это незаменимая вещь, подходящая ко всему, рабочая лошадка по преимуществу.И хотя холмик простого, неукрашенного риса является своего рода сдержанной элегантностью, иногда он может ощущаться немного, ну, простой . К счастью, зерна действуют как губка, впитывая любые специи, бульоны или заправки, которые вы добавляете в них. В следующий раз, когда у вас будет мясное или тяжелое блюдо в меню, подумайте о том, чтобы подать один из этих восхитительных рецептов риса в качестве гарнира — они сделают что угодно, но не отойдут на второй план.

И некоторые из них могут даже стоять сами по себе, или почти так (мы никогда не отказываемся от хорошего салата).

1. Плов рисовый

Човхаунд

На первый взгляд, это самый скучный вариант в этом списке, но рисовый плов — это простая и универсальная сторона, которую вы можете настроить в зависимости от того, что у вас есть в кладовой или в холодильнике. Начните с приготовления лука и чеснока, а затем — это главное — готовьте сырой рис на сковороде, пока он не станет поджаренным. Это создает отличный базовый аромат, который вы можете подчеркнуть, добавив любые свежие травы, которые вам нравятся, не говоря уже о том, что вы хотите: специи, орехи, сухофрукты, цитрусовый сок, шафран … Получите наш рецепт рисового плова.

2. Испанский рис

Човхаунд

Этот рис со вкусом помидоров и чеснока идеально подойдет для таких жареных блюд, как жареные бобы или сильно приправленное мясо. Подавать, конечно, с фахитас или кесадильями, или с креветками на гриле, жареной курицей и т. Д. Получите наш рецепт испанского риса.

3. Пряный зеленый рис (Arroz Verde)

Човхаунд

Благодаря чили, травам, зеленому луку и лайму, arroz verde действительно сочетается с зеленой темой, исследуя все различные оттенки и вкусы, которые можно получить из одного цвета.Получите наш рецепт Пряного зеленого риса (Арроз Верде). (А если вам нужен еще один богатый травами вариант из другой части мира, попробуйте этот рецепт малазийского риса с травами.)

4. Кокосовый рис

Дэвид Хагерман (из «Малазийской кухни»)

Кокосовый рис — это больше, чем просто сливочный, ароматный и вкусный. Его богатство представляет собой резкий контраст с иногда острыми и пряными блюдами кухни Юго-Восточной Азии (малазийский наси лемак — это то, что нужно попробовать; прокрутите вниз, чтобы увидеть видеоурок).Получите рецепт кокосового риса.

5. Индийский лимонный рис

Лимон и тмин придают рису достаточно терпкости и пряностей, чтобы он стал по-настоящему вкусным. Однако они не слишком преувеличивают — эти зерна достаточно ручные, чтобы их можно было подавать вместе с другими ароматными и яркими южно-индийскими блюдами. Получите рецепт индийского лимонного риса.

Дополнительная литература: Основные индийские приправы, которые вы должны знать

6. Иранский драгоценный рис

Как будто воды для приготовления пищи с ароматом апельсинового цвета в этом рецепте было недостаточно, иранский рис с драгоценными камнями покрывает зерна опьяняющим изобилием орехов, специй и сухофруктов, и получается красочное блюдо, которое оправдывает свое название.Получите рецепт иранского риса с драгоценными камнями.

7. Рис Пепперони

Ванесса Гранда

Если вы готовите полный рецепт запеченных мидий с рисом пепперони, зерна готовятся в восхитительной жидкости, сливаемой после того, как мидии пропарены с вином, петрушкой и чесноком, но если вы просто хотите приготовить только рис, это будет по-прежнему наполнен ароматом, если вы замените его на 2 1/2 стакана простой воды. Это потому, что он также готовится с пепперони, томатной пастой, анчоусами и орегано (ну и еще вином), с солью и лимонным соком в завершение.Вы можете подавать его в качестве гарнира к чему-нибудь мягкому, например, свинине или курице, но, честно говоря, это достаточно мясная еда сама по себе с простым салатом или тушеными зелеными овощами.

8. Ароматный рис с имбирем и куркумой

Добавление полезных для здоровья ингредиентов, таких как имбирь и куркума, — простой способ повысить питательность и ароматические свойства риса. Этот конкретный рецепт риса с имбирем и куркумой идет еще дальше, добавляя сушеную клюкву, кедровые орехи и кинзу, чтобы смешать их, но даже если вы пропустите эти надстройки, у вас есть восхитительный гарнир с великолепным золотисто-оранжевым цветом. .

9. Moros y Cristianos (Кубинская черная фасоль и рис)

Бобы и рис — идеальная пара, и существует множество, много вариаций на эту тему — рис и горох по-ямайски (который, на самом деле, сделан из бобов, несмотря на название), приправленный очень острым шотландским перцем, кокос, тимьян и чеснок; Пуэрто-риканский arroz con gandules (который начинается с капания свиной грудинки и софрито с перцем и травами, прежде чем рис даже попадет на сковороду, закладывая основу для невероятно пикантного блюда).Мы любим их все, но классические кубинские черные бобы и рис — одна из лучших вариаций. Этот рецепт Moros y Cristianos заменяет коричневый рис и приправляет его лавровым листом, чесноком, луком, орегано и тмином. Оставьте его вегетарианским и добавьте растительный белок по своему вкусу или добавьте кубинскую тушеную свинину.

10. Жареный рис с кимчи и креветками

Човхаунд

Даже без креветок добавление кислого и пряного привкуса кимчи в рис определенно поднимет его на несколько ступеней.Независимо от того, сделаете ли вы его основным блюдом или частью трапезы из нескольких блюд, он полон неповторимого характера и фанка. Получите наш рецепт жареного риса с кимчи и креветками.

11. Жареный рис с сыром

Човхаунд

Для этого требуется дополнительный этап переноса риса из кастрюли (где он готовится с маслом, зеленым луком, луком, чесноком, бульоном и сливками) в форму для выпечки, но это того стоит на 100 процентов, особенно когда вы видите этот золотой , сырное одеяло сверху. Это еще один вариант, который можно использовать как блюдо или гарнир меньшими порциями.Получите наш рецепт сырного запеченного риса.

Видео по теме: Национальное блюдо Малайзии, Наси Лемак, по сути, представляет собой кокосовый рис с аксессуарами

Мики Кавасаки написал оригинальную версию этой статьи; он был обновлен дополнительными ссылками, текстом и изображениями.

Изображение заголовка — Chowhound.

Рецепт простого рисового плова

Выдать рецепт у мамы — все равно что рвать зубы.

Мама не следует рецептам.После 50 лет приготовления пищи для своей семьи ей это не нужно.

Она готовит инстинктивно, извлекая ингредиенты из того, что у нас есть под рукой, делая замены или добавления по своему усмотрению. Попробуйте попробовать здесь и там еще немного того или другого.

Чтобы получить от нее рецепт, я должен наблюдать, как она что-то готовит, делать подробные записи и задавать много вопросов.

Элиза Бауэр

На каждый, казалось бы, безобидный вопрос можно найти ответы, достойные диссертации.»Ну, Адель Дэвис сделала это одним способом, Дайан Кеннеди сделала это иначе, и я делаю это, потому что (заполните пустое поле … мой горшок слишком велик, я использую электрическую плиту, мы не нет свежей кинзы … и т. д. и т. д.) »

Моя мама никогда не из тех, кто дает кому-то время, когда подойдет подробное объяснение того, как работают часы и как они их сделали в Китае 2000 лет назад.

(Мама — сокровищница знаний, и я никогда не догоню ее, даже если буду готовить каждый день в течение следующих 40 лет.)

Вот как моя мама готовит плов из риса. Это не точный рецепт, потому что многое зависит от сорта риса, а также от типа и количества запаса, который у вас есть.

Но опять же, рисовый плов — одно из тех основных блюд, которые можно украсить по-разному.

Посмотрите этот легкий рецепт рисового плова

Что такое рисовый плов?

Рисовый плов, скорее всего, возник в Персии, в регионе, который сейчас является современной Турцией. Варианты блюда есть во многих кухнях мира.В Индии его называют пулао, и хотя его ингредиенты различаются от региона к региону, оно приправлено традиционными индийскими специями. В Англии он известен как плов.

Рис чаще всего ассоциируется с пловом, но в разных культурах для плова используются разные зерна. Рис и бульон кладут в кастрюлю, дополняют приправами, зеленью, овощами и иногда мясом.

Лучший рис для рисового плова

В этом рецепте используется белый рис, желательно длиннозерный, но вы можете использовать и другие сорта.Количество жидкости, которую вы добавляете в рис, зависит от конкретного риса, который вы используете. Посмотрите инструкции на упаковке с рисом.

• Коричневый рис
• Дикий рис
• Жасминовый рис
• Рис басмати

Полезный совет для рисового плова!

Доведите этот рецепт до конца шага 3, затем снимите сковороду с огня. Так он может сидеть до часа. Затем отварите бульон и продолжайте с того места, на котором остановились в начале шага 4.

Как хранить и разогревать этот рецепт

Остывший рисовый плов храните в плотно закрытой посуде в холодильнике до 5 дней. Разогрейте его в микроволновой печи или на плите, часто помешивая при разогреве. Если рисовый плов кажется сухим при разогреве на плите, добавьте немного бульона.

Что подавать с рисовым пловом

Более простые рецепты из риса, которые можно приготовить за 30 минут или меньше!

Сохрани это

Чтобы сэкономить время, мама нагревает бульон отдельно, в то время как рис поджаривается.Таким образом, бульон не так долго закипает, когда вы собираетесь варить рис. Но так делать не обязательно. Вы можете легко добавить холодный бульон в рис, чтобы его приготовить, просто чтобы он закипел, потребуется больше времени.

• 2 стакана белого риса, предпочтительно длиннозерного

• 2 чайные ложки оливкового масла первого холодного отжима (или куриного жира)

• 1/2 стакана нарезанного зеленого или желтого лука

• 1/2 стакана нарезанного сельдерея

• До 4 чашек куриного или овощного бульона или бульона или смеси воды и бульона (количество зависит от типа используемого риса)

• 2 чайные ложки кошерной соли или приправленной соли

• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

• 1/8 чайной ложки кайенского перца

• 1/2 стакана нарезанной свежей петрушки

1. Разогреть бульон в кастрюле:

   Посмотрите инструкции по приготовлению риса.Если для вашего риса требуется 2 стакана воды на каждую чашку риса, вам понадобится всего 4 стакана жидкости. Если для вашего риса требуется 1 2/3 стакана воды на каждую чашку риса, вам понадобится всего 3 1/3 стакана жидкости.

   Готовьте рис в жидкости, которая в основном является бульоном — куриным или овощным. До половины жидкости может составлять обычная вода, но как минимум половина необходимой жидкости должна быть запасом. Домашний бульон, конечно же, лучший, и он будет иметь большое значение для качества получаемого плова.

   Нагрейте отмеренное количество бульона в кастрюле размером не менее 2 литров.

2. Обжарьте рис и добавьте лук и сельдерей:

   Пока бульон нагревается, нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте оливковое масло (или куриный жир, если оно у вас есть), чтобы покрыть дно сковороды. Когда масло станет горячим, добавьте сырой рис и обжарьте рис, периодически помешивая, в течение нескольких минут.

   Когда рис подрумянится, добавьте лук и сельдерей и готовьте еще несколько минут, пока лук не станет мягким.

   Элиза Бауэр Элиза Бауэр

3. Добавьте соль, перец и красный перец:

   Если вы используете консервированный бульон или бульон в коробках, будьте осторожны с добавлением приправы. Обычно мы используем домашний несоленый куриный бульон, поэтому мы добавляем 2 чайные ложки соли или приправленной соли, молотый перец и немного кайенского перца.

   Если вы начинаете с приправленного бульона, возможно, вам понадобится всего лишь чайная ложка соли. Попробовать бульон / бульон на вкус. Он может быть немного соленым, потому что рис впитывает много соли.

4. Добавьте бульон и приготовьте рис:

   Вылейте нагретый бульон в кастрюлю с рисом (или вылейте рисовую смесь в бульон, в зависимости от того, у какой кастрюли есть крышка).

   Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте столько, сколько указано в инструкции на упаковке с рисом. Обычно от 15 до 25 минут. Используйте таймер.

   После установленного времени приготовления снимите сковороду с огня и оставьте накрытой на 10 минут.Ни в коем случае не открывайте противень во время приготовления риса.

   Элиза Бауэр

5. Взбить вилкой и добавить петрушку:

   Взбейте вилкой перед подачей. Добавьте мелко нарезанную петрушку. Вы также можете добавить в плов нагретый горох, жареный миндаль или изюм, чтобы сделать его более интересным.

Элиза Бауэр

Пищевая ценность (на порцию)
110	калорий
3 г	жир
17 г	Углеводы
4 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 6 на номер 8
Сумма на порцию
калорий	110
% Дневная стоимость *
3 г	4%
Насыщенные жиры 1 г	3%
4 мг	1%
564 мг	25%
17 г	6%
Пищевые волокна 1 г	3%
Всего сахаров 2 г
4 г
Витамин C 7 мг	35%
Кальций 25 мг	2%
Железо 1 мг	7%
Калий 210 ​​мг	4%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. В случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую.Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Плов из риса басмати с сухофруктами и миндалем

Этот плов из риса басмати украшен сухофруктами и миндалем, а также ароматизирован тмином, корицей и куркумой.

Этот золотистый рисовый плов, адаптированный к Cooks Illustrated, ароматизированный теплыми специями и усыпанный сушеными фруктами и миндалем, прекрасно сочетается с жареными куриными кебабами, кофтой из баранины, фрикадельками на гриле в марокканском стиле или фалафелем.Он сделан из риса басмати, выращиваемого в Гималаях и Пакистане, который невероятно ароматен с легким ореховым привкусом. «Бас» на языке хинди на самом деле означает «аромат», а «мати» означает «полный», поэтому слово басмати переводится как «полный аромата». Зерна длинные, тонкие и пушистые по сравнению со стандартным белым рисом.

Что вам понадобится для приготовления плова из риса басмати с сухофруктами и миндалем

Пошаговая инструкция

Начните с промывания риса басмати.Это займет всего минуту или две — просто поместите рис в миску с водой и затем прополощите его, чтобы высвободить излишки крахмала. Промойте рис в нескольких сменах воды, пока вода не станет почти прозрачной.

Положите рис в мелкоячеистое сито, установленное над миской, и дайте ему стечь.

Растопите масло в средней кастрюле.

Добавьте лук и жарьте на слабом огне, пока он не станет мягким и полупрозрачным.

Добавьте чеснок и специи и готовьте до появления аромата.

Затем добавьте рис и варите, постоянно помешивая, несколько минут.

Добавьте воду, соль и перец и доведите до кипения.

Накрыть крышкой и тушить на слабом огне около 15 минут, пока рис не станет готовым.

Посыпьте сверху сушеными фруктами, затем слегка накройте и оставьте на 10 минут. (Я использую смесь смородины и нарезанных абрикосов, но не стесняйтесь использовать все, что вам нравится.)

Наконец, добавьте миндаль.

Перемешайте рисовый плов вилкой.

Переложите в сервировочную миску и наслаждайтесь.

Возможно вам понравится

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Плов из риса басмати с сухофруктами и миндалем

Этот плов из риса басмати украшен сухофруктами и миндалем, а также ароматизирован тмином, корицей и куркумой.

Состав

• 1-1 / 2 стакана риса басмати
• 3 столовые ложки несоленого масла
• 1/2 стакана мелко нарезанного желтого лука, от одной маленькой луковицы
• 1/2 чайной ложки молотого тмина
• 1/2 чайной ложки молотой куркумы
• 1/4 чайной ложки молотой корицы
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2-1 / 4 стакана воды
• 1-1 / 4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1/3 стакана сушеных фруктов, таких как смородина, изюм или мелко нарезанные курага
• 1/4 стакана нарезанного или нарезанного миндаля, поджаренного в небольшой сухой сковороде на среднем огне до золотистого цвета, около 5 минут

Инструкции

1. Поместите рис в миску среднего размера и добавьте воды, достаточной для покрытия на 2 дюйма.Слегка взмахните зерна руками, чтобы высвободить излишки крахмала. Осторожно слейте воду, оставив рис в миске. Повторите четыре-пять раз, пока вода не станет почти прозрачной. С помощью мелкоячеистого сита слейте воду с риса. Поместите ситечко над миской и отставьте в сторону.
2. Растопите масло в кастрюле на среднем или медленном огне. Добавьте лук и готовьте, регулярно помешивая, примерно 4 минуты, пока он не станет мягким, но не подрумянится. Добавьте тмин, куркуму, корицу и чеснок и готовьте, постоянно помешивая, до появления аромата еще примерно 30 секунд.Добавьте рис в кастрюлю и варите, постоянно помешивая, около 3 минут. Добавьте воду, соль и перец и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите, пока вся жидкость не впитается, 15–18 минут. Выключите огонь, снимите крышку и посыпьте рис сушеными фруктами (не перемешивайте). Накройте кастрюлю крышкой и дайте постоять 10 минут. Добавьте обжаренный миндаль, взбейте рис вилкой и подавайте.

Информация о питании

Powered by

• На порцию (4 порции)
• Калорий: 378
• Жиры: 12 г
• Насыщенные жиры: 6 г
• Углеводы: 60 г
• Сахар: 2 г
• Волокно: 2 г
• Белки: 7 г
• Натрий: 740 мг
• Холестерин: 23 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Адаптируемая нота без глютена

Насколько мне известно, все ингредиенты, используемые в этом рецепте, не содержат глютена или широко доступны в безглютеновых версиях .Во многих продуктах содержится скрытый глютен; Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты или готовите пищу для людей с аллергией на глютен, всегда читайте этикетки на своих ингредиентах, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.

Смотреть еще рецепты:

Как приготовить простой белый рис

Пищевая ценность (на порцию)
34	калорий
0 г	жир
7 г	Углеводы
1 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 6
Сумма на порцию
калорий	34
% Дневная стоимость *
0 г	0%
Насыщенные жиры 0 г	0%
0 мг	0%
180 мг	8%
7 г	3%
Пищевые волокна 0 г	0%
Всего сахаров 0 г
1 г
Витамин C 0 мг	0%
Кальций 5 мг	0%
Железо 0 мг	0%
Калий 9 мг	0%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Для приготовления надежного риса не нужна рисоварка. По этому рецепту приготовьте простой белый рис в кастрюле на плите. Это легко, и каждый раз будет выходить правильно, если вы выполните несколько простых шагов.

Есть несколько ключей к приготовлению идеального риса. Первый — это соотношение воды и риса: для простого белого риса используйте 2 стакана воды на 1 стакан сырого длиннозерного риса.В результате получится 3 стакана вареного риса. Во-вторых, температура. Вы хотите довести его до кипения, а затем немедленно убавить огонь, чтобы он кипел на медленном огне все остальное время. Не уходите, пока это не будет сделано. Наконец, важно время. Используйте таймер, чтобы убедиться, что вы готовите рис точно на необходимое время.

Возможно, вы слышали, что перед приготовлением рис нужно замочить, но это не обязательно верно для всего длиннозернистого белого риса и определенно не требуется для этого базового рецепта.Однако промывание риса перед приготовлением помогает создать лучшую текстуру, поскольку удаляет некоторые поверхностные крахмалы.

Обычный белый рис — отличный недорогой гарнир практически к любому блюду — трудно найти блюдо, которое не дополняло бы рис. Это также чистый холст, на который вы можете добавить бесчисленное количество ингредиентов для дополнительного аромата, и он также хорошо впитывает соусы того, с чем вы его сочетаете. Как только вы поймете, насколько хорошо работает этот метод, вы без колебаний приготовите рис на ужин.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот идеальный базовый рецепт из белого риса «Собрались вместе»

«Рис может быть простой пищей, но научиться его правильно готовить сложно. Этот метод — хорошее начало для простого длиннозернистого белого риса. Точность — ключ к успешному повторению, поэтому установите таймер и делайте заметки о точном время и настройки для вашей печи «. — Коллин Грэм

• 1 стакан длиннозерного белого риса

• 2 стакана воды

• 1/2 чайной ложки соли

• 1 столовая ложка сливочного масла, по желанию

• 1 столовая ложка нарезанной петрушки, по желанию

1. Соберите ингредиенты.

   Ель

2. Промойте рис, пока вода не станет прозрачной. Слить на дуршлаг и отложить.

   Ель

3. В средней кастрюле доведите до кипения 2 стакана воды. Добавьте соль, перемешайте, а затем добавьте промытый и высушенный рис. Перемешайте вилкой.

   Ель

4. Уменьшите огонь, накройте рис крышкой и дайте ему покипеть в течение 20 минут. Проверьте через 15 минут, чтобы убедиться, что вся вода испарилась. Если да, то рис готов.Если нет, закройте крышку и дайте рису покипеть еще 5 минут.

   Ель

5. Снимите с огня, взбейте вилкой и переложите в сервировочное блюдо.

   Вы также можете добавить 1 столовую ложку сливочного масла или добавить в кастрюлю измельченную петрушку или другие травы перед подачей на стол. Наслаждаться.

   Ель

Что я могу добавить в белый рис?

• Для придания аромата используйте бульон вместо воды.
• Добавьте 1 столовую ложку сливочного или растительного масла в воду, когда она закипит.
• В сервировочном блюде посыпьте приготовленный рис мелко нарезанным зеленым луком или чесноком.
• Добавьте замороженный горошек в приготовленный рис, пока он еще находится в кастрюле, и позвольте остаточному теплу от риса разморозить горох.
• Для мексиканских блюд добавьте в рис столовую ложку сока лайма и немного нарезанной свежей кинзы.

Подсказки

• Точное время, необходимое для приготовления риса, зависит от вашей плиты и типа кастрюли, которую вы используете. Когда вы найдете идеальное время, настройку плиты и кастрюлю, которая подходит для вашей кухни, запишите это.Точно следуйте этой формуле каждый раз, когда готовите рис.
• Снимите рис с огня и дайте ему пропариться с закрытой крышкой в ​​течение 5–10 минут, чтобы получить рассыпчатый рис.
• Этот метод приготовления можно адаптировать к различным типам белого риса, таким как басмати, жасмин и т. Д. Возможно, вам придется отрегулировать количество воды и время приготовления.

Как хранить и хранить рис

Рис можно хранить в холодильнике под крышкой до недели. Он может немного подсохнуть, поэтому, когда вы нагреете его на плите или в микроволновой печи, добавьте в него пару столовых ложек воды.

Рис тоже прекрасно замораживается. Часто бывает полезно заморозить оставшийся рис порциями по 1 чашке, чтобы потом можно было легко добавить его в обед или использовать в качестве дополнения к рецепту. Вы можете разморозить его в холодильнике перед повторным нагревом или добавить, например, в кастрюлю с чили или суп в замороженном состоянии, и он быстро растает.

Здоровый овощной жареный рис | My Nourished Home

Жареный рис с полезными овощами великолепен как блюдо или как гарнир, гибкий, вкусный… и хорошо, что не жареный.Этот полезный рецепт жареного риса позволяет легко заменить ваше любимое азиатское блюдо в меню .

Здоровый овощной жареный рис

Жареный рис с полезными овощами и овощами — это интересный способ привлечь всех к столу. Я помню, когда мой старший ребенок был маленьким, овощной жареный рис был буквально ЕДИНСТВЕННЫМ, что я мог заставить ее съесть, если бы мы пошли в азиатский ресторан. Если бы она была действительно храброй, возможно, нам бы поесть курицы с жареным рисом.Но больше она ничего не трогала.

А теперь… пожалуйста… Азиатка — ее любимая, и она может съесть нас, даже не потратив всю зарплату, если в меню есть суши.

Но никто не может есть все время вне дома… А мы, конечно, не хотим. Определенно намного полезнее (и экономически выгоднее) есть большую часть еды за столом дома. Так мы научились делать полезные заменители в нашем любимом жареном рисе.

И я узнал о некоторых способах экономии времени, которые помогали мне накрывать стол на несколько безнадежных ночей.

Полезен ли жареный рис?

Хороший вопрос. Это зависит от того, кто это делает. Жареный рис ресторанного типа обычно содержит много жира и соли. И иногда включает такие вкусности, как глутамат натрия, на которые многие люди плохо реагируют.

Как и большинство рецептов, насколько продукт полезен или вреден, зависит от ваших ингредиентов и от того, как это приготовлено. В этом рецепте используются быстрые ярлыки, чтобы приготовить этот полезный жареный рис, который вы можете положить на стол в будний вечер … но при этом следует соблюдать осторожность, чтобы не слишком полагаться на жир для жарки или соль для вкуса.

Чит-код для здорового жареного риса

Я признаю это. Иногда я сильно обманываю этот рецепт. Если я делаю рис в качестве гарнира в течение недели, я часто удваиваю его и планирую Жареного риса с полезными овощами позже на неделе.

Это означает, что я сначала готовлю овощи, добавляю рис с небольшим количеством бульона и соевого соуса, пока все не станет горячим, и добавляю белок. Ага, если считать, что до обеда минут 10.

И этот рецепт полезного жареного риса отлично подходит для ланчбоксов на следующий день.

Есть много места, где можно повозиться с замороженными овощами. Все, что будет есть ваша семья, работает.

Обычно мы используем длиннозерный коричневый рис басмати… потому что он мне нравится. 🙂 Но большинство сортов риса прекрасно работают, если немного добавить жидкости. Рис с жасмином тоже потрясающий!

Жареный рис — это просто и недорого!

На случай, если я еще не убедил вас попробовать этот рецепт — полезный жареный рис с овощами — СУПЕР ДЕШЕВО! Рис, замороженные овощи, яйца, немного бульона.Это основные продукты для кладовой, которые почти всегда живут в моем доме.

Несколько лет назад я заметил предварительно нарезанные замороженные закуски в морозильной камере, и с тех пор они лежат в моей морозильной камере. От замороженного лука до замороженного мирепуа или замороженных суповых овощей — эти удобные маленькие закуски позволяют сэкономить много времени на приготовлении обеда в течение недели. (И облегчает измельчение овощей, что является моей наименее любимой частью приготовления.) Не говоря уже о том, что замороженные овощи дешевле, чем свежие.Типа облом, я знаю, но вот мы где.

Так что, когда все становится хорошо … у нас на ужин жареный рис!

Хотите превратить этот овощной жареный рис в блюдо с большим количеством белка?

Сначала приготовьте небольшие кусочки курицы, говядины или креветок, отложите их в сторону, а затем сложите после того, как рис будет готов.

Ищете еще рецепты здорового риса?

Этот коричневый рис с травами настолько вкусен, что никто больше никогда не будет жаловаться на коричневый рис.И этот жареный картофель с коричневым рисом — победитель! Вы на кето-диете? Или просто ищете способ съесть больше овощей? Этот рис с цветной капустой очень простой и удивительно вкусный. Вы также можете приготовить жареный рис с цветной капустой!

Здоровый овощной жареный рис

Курс: Закуски и гарниры, Основные блюда

Порции: 4 порции

Автор: Синтия Русинкович

Состав

• 2 чашки длиннозерный рис
• 2 чашка куриный / овощной бульон +1/3 стакана до полной готовности риса
• 2 столовая ложка соевый соус
• 1/2 лук нарезанный кубиками
• 1 чеснок рубленый
• 2 Столовая ложка оливкового масла
• 1 Морковь очищенный и нарезанный кубиками
• 1 чашка замороженный горох, морковь, брокколи и кукуруза оттаявший
• 2 яйца взбитый

Инструкции

1. Сначала промойте рис пару раз и оставьте его в теплой воде на 30 минут.Я всегда делаю это перед приготовлением риса, так как это сокращает время приготовления.

2. Рис слить. Нагрейте масло в сотейнике и обжарьте лук до мягкости и прозрачности. Добавьте рис и перемешивайте в течение минуты. Затем добавьте чеснок и морковь. Перемешайте, чтобы ингредиенты смешались. Влить бульон и соевый соус, убавить огонь, накрыть крышкой и варить на медленном огне 10 минут.

3. Через 10 минут проверьте рис.Если ваш все еще немного затвердевший и в нем не осталось жидкости, продолжайте добавлять 1/3 стакана бульона, пока рис полностью не приготовится. Различные виды риса будут готовиться по-разному, и температура приготовления будет влиять на время приготовления. Если вы оказались в ситуации, когда рис готов, но в сковороде все еще есть жидкость — откройте крышку и дайте ему приготовиться.

4. Когда рис приготовится, выключите огонь и добавьте замороженные овощи.

5. На этом этапе вы можете добавить яичницу-болтунью и любой другой белок, который хотите.

БОЛЬШЕ ИЗ MYNOURISHEDHOME

Мексиканский рис — чертовски вкусный

Мексиканский рис в ресторанном стиле можно легко приготовить прямо в домашних условиях, и его вкус в миллион раз лучше!

Мы выросли в очень традиционной корейской семье и хотя бы раз в неделю ели жареный рис на обед.Это была еда моей мамы, которую часто убирала из холодильника, особенно в те напряженные ночи, когда она слишком устала, чтобы готовить. Теперь я люблю жареный рис так же, как и другие люди, но я понял, что пора заменить его этим мексиканским рисом в ресторанном стиле.

Этот мексиканский рис собирается так легко и быстро в одной кастрюле, что упрощает уборку. Вы также можете добавить свои любимые овощи, но я оставил это простым с луком, кукурузными зернами, горохом и морковью.Оттуда рис тушат в томатном соусе и курином бульоне, а также добавляют немного тмина и порошка чили для дополнительного вкуса.

Вы можете подавать как есть или вместе с тако или энчиладами. Мы любили это как основное блюдо, закапывая чипсы из тортильи. В любом случае, нам понравился переход от нашего обычного жареного риса в азиатском стиле, и мы делали это как минимум 3 раза на этой неделе!

Мексиканский рис

Урожайность: 6 порций

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Ресторанный мексиканский рис легко приготовить правильно дома, да и вкус в миллион раз лучше!

Мексиканский рис

10 минут 20 минут

Chungah Rhee

Состав:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 луковица, нарезанная кубиками
• 1 1/2 стакана риса басмати
• 1 банка (8 унций) томатного соуса
• 1 1/2 стакана овощного бульона
• 1 стакан кукурузных зерен
• 1/2 стакана нарезанной кубиками моркови
• 1/2 стакана замороженного горошка
• 1/4 чайной ложки порошка чили
• 1/4 чайной ложки тмина
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 2 помидора рома, нарезанные кубиками
• 2 столовые ложки нарезанных свежих листьев кинзы

Направления:

1. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.

   No related posts.