Второе блюдо из курицы рецепт: Рецепты вторых блюд из курицы — 81 блюд с пошаговыми фото, которые можно приготовить дома

Содержание

Фрикасе из курицы — Рецепт пошагово с фото от Вкуснофф.рф

Пищевая ценность на 100 г

Калории 93.4 Ккал

Белки 12.6 грамм

Жиры 4 грамм

Углеводы 1.6 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Название французского блюда фрикасе можно перевести как «всякая всячина». Однако это не означает, что для его приготовления используется всё, что есть в холодильнике. Традиционное фрикасе представляет собой рагу из белого мяса в белом соусе. Предлагаем рецепт фрикасе из курицы.

Куриное филе 500 г 500 г 500 г

Сливочное масло 1 столовая ложка 1 ст. л. 1 столовая ложка

Стручковая фасоль 250 г 250 г 250 г

Шампиньоны 200 г 200 г 200 г

Сметана 15%-ная 100 г 100 г 100 г

Яичный желток 1 штука 1 штука 1 штука

Молотый чёрный перец щепотка щепотка щепотка

Молотый душистый перец щепотка щепотка щепотка

Соль щепотка щепотка щепотка

Фото ингредиентов

Инструкция приготовления

Фрикасе из курицы рецепт прост в приготовлении, если следовать шагам с фото.

Шаг 1. Куриное филе отварите в кипящей подсоленной воде (8-10 минут). Немного остывшее мясо нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 2. Стручковую фасоль отварите в кипящей подсоленной воде (2 минуты). Откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой. Грибы отварите в кипящей воде в течение 3-х минут, откиньте на дуршлаг и нарежьте небольшими кусочками. Грибной бульон сохраните (потребуется 200 мл).

Шаг 3. Грибной бульон доведите до кипения. Уменьшите огонь, добавьте сметану, нарезанную курицу, стручковую фасоль, грибы, соль и перец. Тщательно перемешайте и готовьте 5 минут.

Шаг 4. Сюда же отправьте желток и сливочное масло. Перемешайте и снимите блюдо с огня.

Что у нас получилось

В результате получается вкусное второе блюдо, которое лучше всего подавать горячим или тёплым с пресными гарнирами: отварными крупами, картофелем или макаронными изделиями. К слову, для приготовления этого блюда можно использовать как свежие, так и сушёные грибы.

Если Вам понравился наш рецепт Фрикасе из курицы Вы можете поставить отметку «Нравится» и поделиться им со своими друзьями в социальных сетях.

Понравился рецепт?

Чихиртма из курицы. Рецепт с фото


На Кавказе есть рецепты в грузинской и азербайджанской кухне с похожими названиями чыгыртма из курицы и чихиртма из курицы. Мы сегодня приготовим первое блюдо из курицы с помидорами и яйцами. На азербайджанском языке это звучит как чыхыртма, на русском пишется чыгыртма, но самый распространенный вариант названия этого блюда «чихиртма из курицы по-азербайджански». Подавать курицу с помидорами и яйцами следует как самостоятельное блюдо. Это скорее летнее блюдо, когда много сочных помидоров, которые вместе с яйцами дадут вкусную подливу к курице.

Ингредиенты:

  • Куриные кусочки, 1кг.
  • Помидоры, 3 шт.
  • Лук репчатый, 2 шт.
  • Яйца, 4-6 шт.
  • Топленое растительное масло
  • соль, перец


Курицу разделать на небольшие кусочки, или же купить одинаковые части в магазине, но их тоже лучше разделить пополам, чтобы получились небольшие кусочки.
Порционные кусочки курицы посолить, поперчить и дать минут 10-20 постоять.

В разогретое топленое масло выкладываем куриные кусочки.


Хорошо прожарьте курицу с обеих сторон. Перекладываем жареные куриные кусочки в кастрюлю.

Репчатый лук нарезаем полукольцами и обжариваем в том же масле, где жарилась курица.

Обжаренный лук выкладываем поверх курицы в кастрюлю.

Помидоры очистить от кожицы, нарезать и тоже обжарить в масле, где уже жарили курицу и лук. Обжаренные помидоры перекладываем в кастрюлю поверх жареного лука с курицей.

Потом также выкладывается второй слой: курица, сверху жареный лук и далее жареные помидоры.

Потом сливаем в кастрюлю масло со сковороды. И ставим тушить на среднем огне на 10 минут.

Яйца взбить, посолить, поперчить. Заливаем яйцами курицу с помидорами в кастрюле.

В нескольких местах сделайте углубления, чтобы все слои пропитались яйцами.

Потушите 5-10 минут и курица с помидорами и яйцами готова. Так готовят чихиртму по азербайджански. Блюдо калорийное, что отрицать, но настолько вкусное, что вы забудете обо всем.

Выкладываем курицу с помидорами на тарелку. Обязательно полить подливой из кастрюли.

Посыпаем чихиртму из курицы мелко нарезанной зеленью (укроп, петрушка, кинза). Для любителей чеснока, можно сверху посыпать мелко нарезанным чесноком.

Зимой подавать с соленьями, а летом с охлажденной окрошкой на кефире.
Если вы хотите угостить кого-то таким оригинальным блюдом, то лучше всего готовить из куриного филе, чтобы кости не мешали трапезе.


Приятного аппетита!

Куриные шарики в соусе из сливок и сыра ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Если Вы решили приготовить ужин из курицы, то этот рецепт Вас обязательно заинтересует. Сегодня будем готовить куриные шарики в соусе. Казалось бы, из обычной курицы можно приготовить не только вкусное, но и красиво поданное второе блюдо. Многие хозяйки не очень любят готовить вторые блюда из куриной грудки, ведь зачастую оно получается суховатым и не всем угодишь… А так хочется сделать вкусное, сытное блюдо, да ещё и сочное. К примеру, мой папа очень любит чтобы котлеты, биточки и другие блюда, приготовленные из фарша, были сочными. Это именно тот случай, когда куриные шарики получаются достаточно сочными, ведь готовятся во вкусном соусе, который пропитывает их и позволяет подать гарнир с отменным густым соусом.

Потребуется:

  • Филе куриное — 500 гр. (у меня от одной грудки)
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Сливки (10-20%) — 200 мл.
  • Сыр твёрдый — 150 гр.
  • Зелень — у меня зеленый лук
  • Масло сливочное или растительное — для смазывания формы

 

Как приготовить куриные шарики в сливках:

Приготовит куриный фарш, срезав филе с куриной грудки, с добавлением лука и чеснока. Это удобно делать с помощью мясорубки или как я с помощью измельчителя-блендера. Добавляем яйца.

Вымешиваем нежный куриный фарш. Можно с помощью ложки до однородного состояния.

С помощью воды, смачивая руки, формируем куриные шарики из подготовленного фарша. Выкладываем в подготовленную форму, смазанную растительным или сливочным маслом.

Сверху присыпаем куриные шарики тёртым на мелкой тёрке сыром.

Отдельно делаем соус из сливок, добавляем немного соли и молотого чёрного перца и чеснока.

Отправляем форму в духовку, разогретую до 200 градусов на 45-60 минут. Сверху куриные шарики присыпаем измельчённым зеленым луком.

Как только куриные шарики подрумянились, блюдо полностью готово. Аромат стоит по всему дому шикарный, пахнет курочкой и конечно, ароматом чеснока.

В качестве гарнира рекомендую подать отварной рис. Это классическое сочетание для подачи блюд из курицы.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Второе блюдо из грудки курицы

Куриные котлеты по-французски (другие названия – котлеты по-министерски, по-албански) очень нежные и сочные, просто тают во рту. Если вы никогда их не готовили, то наверстывайте упущенное.

Бефстроганов из курицы – очень нежный и вкусный. И быстро готовится. Готовится так же, как и бефстроганов из говядины, но меньше по времени.

Куриная грудка «под шубой». Мягкая и сочная куриная грудка в духовке. Блюдо очень вкусное, можно готовить как в будни, так и к праздничному столу. Это простой рецепт запеченного в духовке куриного филе.

Это блюдо сытное и очень вкусное, отлично подойдёт для домашнего обеда. Куриное филе, нарезанное кубиками, запекается вместе с рисом в сметанном соусе. А сверху – аппетитная золотистая корочка из расплавленного сыра.

Куриное филе с томатно-сметанной подливкой – одно из идеальных блюд, когда нужно приготовить что-то быстро и не на один раз. Подходит ко множеству гарниров.

Вкусные, сытные и очень аппетитные куриные отбивные в картофельном кляре. Эти отбивные будут съедены в считанные минуты! Мясо получается очень нежным, а картофельный кляр сочным, с ароматной корочкой. Попробуйте приготовить.

Ароматнейшее блюдо – запеченная куриная грудка с картофелем. Отлично подойдет для семейного обеда или ужина!

Сегодня покажу и расскажу, как приготовить куриную грудку. Рецепт простой, интересный, получается быстро и очень вкусно. Куриное мясо остается нежным и сочным! Пробуйте на здоровье!

Очень популярную закуску – жульен (или точнее жюльен) с курицей и грибами, можно приготовить на сковороде, примерно за полчаса, совершенно не напрягая себя приобретением кокотниц и доведением блюда до готовности в духовке. А получается так же вкусно!

Мой муж в восторге от этого простого и аппетитного блюда из курицы. На приготовление его вы потратите менее получаса, а удовольствие получите необыкновенное. 🙂 Итак, куриные филе, отбитые и обжаренные в кляре.

Картофельный драник с курицей – оригинальное, сытное вкусное блюдо. Такой драник с начинкой из куриного филе и сыра можно встретить в меню хорошего ресторана, но нам не составит труда приготовить его дома.

Куриное филе в луковом соусе – вкусное, лёгкое и простое в приготовлении горячее мясное блюдо. Соус из обжаренного, а затем тушенного до полного размягчения репчатого лука придаёт куриному филе очень нежный вкус с лёгкими карамельными нотками.

Рисовая лапша с овощами, шампиньонами, спаржевой фасолью и куриным филе – красочное, питательное и вкусное блюдо в азиатском стиле, которое придется по вкусу ценителям восточной кухни. Блюдо готовится путем быстрого обжаривания всех компонентов на сильном огне в раскаленной сковороде, что позволяет не только раскрыть и выгодно подчеркнуть вкус всех компонентов, но и в рекордные сроки подать к столу сытный обед или ужин. Попробуйте!

Куриные котлеты можно сделать и без мясорубки. Если мелко нарезать куриное филе и добавить пару ложек майонеза, куриные котлеты-оладьи получатся сочными, вкусными. Еще вкуснее будут рубленые куриные котлеты с грибами, обжаренными с луком.

Благодаря значительной порции молока котлеты-оладьи из куриного филе получают не только нежный аромат, приятный вкус, но и необходимую сочность.

Упрощенный рецепт котлет по-киевски со сливочным маслом и зеленью внутри. Простой вкусный рецепт. Котлеты получатся сочными и ароматными.

Каждый день задумываешься, что же приготовить на ужин. На ум пришёл рецепт забытых мною куриных котлеток.

Куриное филе, запечённое с тыквой, айвой, картофелем, сладким перцем – яркое и полезное блюдо. Овощи можно взять любые сезонные, но тыква и айва должны обязательно присутствовать – именно они дадут неповторимый «осенний» вкус блюду.

Думаю, что многие, когда слышат «фаршированные шампиньоны», представляют горячую закуску под расплавленным сыром. Но летом горячие блюда менее популярны, а фаршированных грибочков все равно хочется. 🙂 А почему бы не нафаршировать грибы летним салатом с копченой курицей и овощами? Получится вкусная холодная закуска, которую и на праздничный стол, и к семейному ужину можно подать.

Вкусная, сочная, ароматная запеканка из кабачков с куриным филе станет прекрасным обеденным блюдом. Кусочки филе куриной грудки, замаринованные в сметане с горчицей, тёртый кабачок, аппетитная сырная корочка – такая запеканка вам обязательно придётся по вкусу!

Быстрый рецепт приготовления куриного филе в маринаде, кляре и соусе одновременно. Два рецепта в одном: развёрнутый, изысканный азиатский вариант и упрощенный экспресс-вариант этого же рецепта приготовления курицы в соусе на каждый день. Куриное филе получается очень сочным.

Куриное филе в апельсиновом соусе понравится тем, кто любит сочетание мяса с фруктами. Куриное филе получается нежным, соус – ароматным!

Тонкие полоски кабачков и сочное куриное филе объединяет нежный, шелковистый сливочный соус. Свой аппетитный аромат придает блюду чеснок и орегано. Приготовление кабачков с курицей в сырном соусе не займет много времени, а результат, несомненно, порадует.

Этот рецепт сочных и ароматных куриных грудок, запечённых на подушке из баклажанов гриль, в томатном соусе, я узнала совсем недавно. И сразу же это мясное блюдо стало хитом в моей семье, и готовили мы его уже не один раз. Невероятно нежное куриное мясо, пикантный томатный соус с чесноком и сладковатые овощи – идеальное сочетание!

По сути, фрикасе (фр. fricassee) – это рагу, которое готовится из белого мяса в каком-либо белом соусе. Рецепт фрикасе из курицы с грибами и сливками – очень простой и быстрый. Обязательно попробуйте вкусное куриное фрикасе.

Жарить куриные грудки просто, и кушать их тоже просто и вкусно. Но нет предела совершенству! Предлагаю вам очередной рецепт на пути к достижению максимального удовольствия от поедания курицы! Замаринуем куриное мясо в смеси разных ароматных ингредиентов и. потом, конечно, пожарим!

Впереди дружеские посиделки, и вы хотите удивить гостей необычным блюдом? Приготовьте «ложные» куриные ножки. Эта закуска представляет собой жареные куриные котлеты в тесте. Друзья гарантированно будут в восторге.

Рецепт вкусного, низкокалорийного блюда из капусты и курицы, к тому же очень простого в приготовлении. Капуста и куриное филе получаются сочными, с насыщенным ароматом. Соевый соус, смешанный с томатной пастой, придаёт блюду приятный вкус.

Куриная грудка маринуется с луком, майонезом и газированной водой, а затем запекается под сыром в духовке.

Блинный пирог «Улитка» с курицей, грибами и сыром можно приготовить как альтернативу привычным блинчикам с мясом. Пирог из блинчиков оригинально смотрится в разрезе, получается очень вкусным благодаря нежной заливке.

Что может быть вкуснее? И курочка, и грибы. Два в одном. Обожаю такие блюда.

Ленивые голубцы с курицей и овсяными хлопьями – домашнее, сытное и сочное блюдо, которое точно не останется незамеченным на вашем столе. Обилие овощей, сытное куриное мясо и много соуса – это нереально вкусно и аппетитно! А овсяные хлопья, используемые в рецепте, вполне заменят рис.

Приготовить ленивую пиццу из кабачков на сковороде – просто, быстро и доступно. Такую пиццу на кабачковой основе можно делать с разными начинками. Сегодня я хочу вам предложить сделать начинку из курицы, помидоров и сыра.

Очень вкусные котлеты из куриного филе с добавлением творога и сыра получаются сочными и ароматными.

Куриное филе, тушенное с тыквой, в сметанном соусе – оригинальное блюдо из осеннего меню, которое готовится из простых и доступных ингредиентов. Особая изюминка этого блюда – арахисовая паста, которая придаёт соусу приятную ореховую нотку.

Это довольно простой рецепт куриных колбасок в духовке, с минимумом ингредиентов и специй. Куриные колбаски получились сочными, с румяной корочкой. На сборку продуктов и разогрев духового шкафа уходит не более 10 минут.

Готовятся куриные отбивные очень просто. Попробуйте приготовить это блюдо один раз, и оно станет для вас самым любимым.

Рецепт очень вкусных куриных котлет с добавлением баклажана.

Ароматное блюдо из курицы и айвы хорошо дополняет овощное картофельно-морковное пюре. Отличный вариант семейного обеда или ужина.

Жульен (жюльен) в булочках – отличная закуска! Хрустящая булочка, сырная корочка, курица и грибочки – это очень вкусно.

Простой рецепт мягеньких, ароматных и румяных оладий из молоденького кабачка с куриным филе и овсяными хлопьями. Такие кабачково-куриные оладьи разлетаются, как горячие пирожки. Получаются оладьи очень вкусными, а готовятся проще простого!

Такую колбасу вы точно не купите в магазине – такая сочная и ароматная получается. Приготовить домашнюю колбасу из курицы можно очень просто и быстро.

Куриные «колобки» представляют собой большие круглые котлеты, запечённые в духовке, да ещё и с сюрпризом внутри. Способ формовки котлет и богатое внутреннее содержание (грибная начинка с сыром) напоминают обыкновенные зразы. Но бонус в виде грибного соуса превращает котлеты с начинкой в полноценное горячее блюдо для праздничного стола.

Простая в приготовлении лазанья из кабачков – сытное и вкусное блюдо, которое можно готовить на обед или ужин. Лазанья готовится из овощей и куриного фарша. Если заменить листы теста тонкими ломтиками кабачков, то получим очень вкусную лазанью из кабачков с фаршем.

Очень красивый пирог с сочной начинкой из куриного филе, шампиньонов и сыра. Такой мясной пирог может стать настоящим украшением праздничного стола!

Сальтисон или зельц, как его еще называют, – очень калорийная закуска, известная с давних времен в Польше, Белоруссии и Украине. Предлагаю рецепт сальтисона из свиной головы и куриного филе.

Очень интересное по вкусу получилось блюдо. Мягкое, сочное филе курицы и тыквенное пюре с легкой остротой сыра и сметанной кислинкой.

Обычно перцы фаршируем рисом и фаршем, сегодня приготовим другую начинку – из гречки с курицей. Меньше калорий, а вкус ничуть не хуже, съедается все без остатка.

Очень вкусный и сытный салат с копчёной курицей, свежим огурцом, зелёным горошком и яйцами

Предлагаемый салат «Морковка» – это гармоничный тандем заправленного майонезом мясного салата и раскрывшегося тонкими хрустящими слоями испеченного теста.

Как мочить яблоки на зиму в домашних условиях

Мочение – это старая технология консервирования, простотой и надежностью которой остается только восхищаться. Но еще больше, чем сама технология, удивляет ее результат – изысканный, благородный вкус моченых фруктов и ягод, который своей пикантностью может сравниться с дорогими выстоявшимися сырами, а тонкостью – со старыми марочными винами. Моченые яблоки немного напоминают квас – так же бодрят, так же освежают, так же взрываются мелкими пузырьками воздуха и дарят легкость отягощенному жирной пищей желудку.

Если сделать все аккуратно при закладке яблок, а во время их хранения не лениться проводить простую профилактику против закисания и плесени, то яблоки будут храниться чистыми и ароматными вплоть до того времени, пока плоды нового урожая не заявят свои претензии на место в погребе.

Моченые яблоки на зиму — старая русская традиция. В домашних условиях яблоки мочат в бочках, ведрах и банках. Понятно, что бочки — это «домашние условия» деревенского жителя, для городского актуальны ведра и банки. Я буду мочить в ведрах, избрав компромиссный вариант, но суть технологии одинакова и для ведра, и для банки. И суть эта — классическая, «бочковая».

Ингредиенты
  • соль 1 ст. л. с небольшой горкой
  • сахар 1 ст. л. с небольшой горкой

Как мочить яблоки на зиму

Есть несколько вариантов и много вариаций мочения яблок на зиму, которые отличаются прослойкой плодов, составом рассола и условиями хранения. Я приведу, наверное, самый простой из них, потому что у городского жителя не найдется ни дубовой бочки, ни ржаной соломы, но это не значит, что в городе нельзя замочить яблоки на зиму. Вместе с тем, по ходу рецепта буду делать примечания для тех, кто все же может добыть редкостный на сегодня инвентарь.

Итак, для начала выбираем и готовим яблоки. Лучше всего, надежнее всего мочить яблоки сорта «Антоновка». Также подойдет Пепин литовский (Пепинка) и некоторые другие твердые зимние или средние сорта.

Если планируете хранить моченые яблоки долго, они должны быть свежесорванными. Если нужна быстрая закваска – пусть полежат в ящике неделю или 10 дней.

  1. Отберите твердые, красивые, неповрежденные плоды без червоточин, помойте их. Подготовьте тару. Идеально – чистая высушенная дубовая бочка, нормально – большая эмалированная или стеклянная емкость, на крайний случай – просто трехлитровая банка.
  2. Яблоки переложите в емкость слоями. Если есть возможность использовать ржаную или пшеничную солому, то промойте ее, ошпарьте кипятком и проложите дно, а затем и каждый слой яблок. Также старайтесь оградить слоем соломы яблоки от стенок посуды. В старых рецептах кроме ржаной соломы есть и ржаная мука – из нее замешивают плотные коржи и укладывают их через несколько слоев яблок.
  3. Теперь приступаем к расчету рассола. Он прост, если уловить логику, а логика в том, что учитывается отдельно количество яблок и отдельно количество воды.
     
    Например, у нас есть 5 ведер яблок емкостью 10 л, и мы доливаем к ним 3 ведра воды. Таким образом, расчет будем делать на 8 ведер, хотя действительный суммарный объем будет меньше.
     
    Итак, для длительного хранения на каждое ведро берем 1 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара с небольшими горками. Для более быстрого мочения берем на каждое ведро стакан (200 г сахара) и 1 ст. л. соли.
  4. Сахар и соль растворяем в чистой холодной воде, заливаем ею яблоки и доливаем еще столько воды, чтобы она полностью покрыла плоды. Воду не обязательно кипятить – берем просто чистую холодную родниковую воду.
  5. Последний этап – накрываем яблоки гнетом. Лучше всего, если это будет деревянный круг диаметром чуть меньше диаметра емкости с яблоками. Его задача – аккуратно погрузить яблоки в рассол, чтобы они полностью были покрыты жидкостью.
  6. Теперь переносим емкость с яблоками в погреб и ждем, пока продукты брожения законсервируют наши плоды. Ждать, в зависимости от того, какой взят рассол, придется от 2-х до 4-х месяцев. Готовые моченые яблоки упругие, но мягкие по всей толще, слегка «шипят» при разрезании.

Чтобы рассол не закисал и не плесневел, следите, чтобы яблоки постоянно были в него погружены, а гнет время от времени промывайте.

Какими кашами можно кормить собаку

Введение в рацион животного растительных компонентов поможет не только разнообразить пищу, но и сбалансировать режим, добавить витаминов. Хозяин должен знать, какие крупы можно давать собакам, а какие под запретом.

К любому питомцу важно найти подход, особенно в еде, поскольку вместе с пищей в организм поступают как полезные, так и вредные вещества. Мелкие представители вида особенно подвержены влиянию еды, а на некоторые виды пищи у всех щенков и взрослых может быть аллергия. Составлять рацион важно для долголетия и хорошего самочувствия любимых.

Составление рациона: крупы, которые можно и нельзя давать питомцу

Любая порода нуждается в правильном питании на протяжении всей жизни. Если для крупных пород питание может быть разнообразным, и содержать пищу людей, то особям мелких это крайне противопоказано. Сбалансированная пища, включающая корм, варианты растительных компонентов, мясо и полезные продукты поможет сохранить здоровье любимца.

Владельцу важно знать, какие крупы можно давать собакам, какие могут навредить.

Источник фото: www.pexels.com

Сбалансированный рацион

Друзья человека нуждаются в правильном режиме дня для поддержания здоровья систем организма. Собаке кашу подают регулярно, включая ее в повседневное потребление, но надо знать, какую крупу можно варить собакам, многие виды не усваиваются.

Рекомендуется 10-15% из того, какими кашами будет питаться любимец, помимо основного приема пищи. Разрешают совмещать продукт с овощами, мясом или специализированным кормом.

Собаке можно давать блюда из растительных компонентов для повышения качества работы ЖКТ, так улучшается пищеварительный процесс.

Гречневая

Варить собаке ее особенно важно для поддержания кровеносной системы. Считается, что гречневую кашу собакам следует есть, ведь в ней содержится растительный белок, витамин B, макроэлементы и рутин. Использовать вероятно при нарушениях в нервной системе или в скелете.

Гречка поможет собакам средних пород избавиться от лишнего веса. Варить каши можно отдельно, с мясом, добавлять соль и специи не надо: на них реагируют плохо.

Рисовая

На вопрос «Можно ли рис собаке?» есть однозначный ответ – да. Он богат витаминов B, E, цинком, железом, магнием. Рисом кормят всех. Добавив в бульон, мясо или овощи, кашами можно кормить активного четвероногого, не склонного к ожирению, но нуждающегося в большом количестве калорий.

Можно ли давать рис при отравлении? Необходимо, он должен быть рассыпчатым и содержать слизь. Это вылечит диарею, выведет токсины. Рисовую кашу применяют, как закрепитель стула и помощник при прекращении рвоты.

Пропаренный рис для собак, как средство от старения, он нормализует работу сердца и сосудов, костей и мочевой системы.

Можно ли собакам рис несколько дней подряд – решать ветеринарному врачу индивидуально, поскольку чрезмерное употребление может привести к запорам.

Пшеничная

«Можно ли собакам пшеничную кашу?» ответ неоднозначный, она богата витаминами C, E, A, B, фосфором, кальцием, но уступает остальным. Пшеничной крупой пользуются не все хозяева, ведь она хуже усваивается, поэтому давать собаке такое блюдо рискованно.

Ее нельзя давать щенку или собакам мелких пород. Крупные могут питаться ей редко. Необходимо сварить пшеничку до размазни, примерно 1 час. Логично ли давать собакам пшеничную, решает хозяин. Однозначного ответа, можно ли пшеничную кашу собаке нет, лучше выбирать небольшие порции и следить за реакцией.

Овсяная

Крупа для члена семьи опасна из-за высокого содержания белка, вызывающего расстройство желудка. Если зверек хорошо переносит овсяную кашу, ее включают в небольшом количестве. Содержит жиры, белок, аминокислоты.

Покупать приоритетнее хлопья, очищенные не тщательно, так будет меньше калорийности. Владелец сам решает можно ли собакам овсянку, наблюдая за усвояемостью. Не превышать кормление больше 1 раза в неделю.

Ячневая

Ячневая крупа богата витаминами и макроэлементами, содержит фтор, хром, но кормить собак можно ей нечасто. Животные плохо переваривают ячневую крупу, она сытная.

Отвечая, можно ли собаке ячневую кашу несколько раз в неделю, ответ – нет. Разрешено вводить в режим понемногу, смешивая с гречкой, рисом и ячневой.

Можно ли собакам ячневую кашу, которая уже постояла? Однозначно нет, смесь превратится в комок, а питательных веществ там не останется.

Кукурузная

Если владелец интересуется стоит ли собакам кукурузную смесь, ответ – нет. Кукурузной кашей четвероногий быстро наедается, но пользы нет. Организм плохо переваривает кукурузную кашу, что может привести к проблемам с желудком.

Активным четвероногим давать кукурузную крупу запрещено, есть вероятность заворота кишок. У особей с заболеванием пищеварения кукурузные частички могут сбиваться в комки и приводить к проблемам.

Пшенная

Давать пшенную смесь бессмысленно, она не принесет полезных веществ. Пшенную кашу считают сильным аллергеном, вредным восприимчивому организму, поэтому пшеном четвероногих кормят редко.

Можно ли пшено перемешивать с чем-то – нет, пшенку исключают. Можно ли собакам пшено? Нет.

Манная

Манка собакам не полезна, равнозначно предложить в качестве еды питомцу пшенной. Давать манку бессмысленно. Состав – углеводы с минимумом нужных веществ.

Собакам манную тарелку назначают если планируется увеличить массу.

Давать манную смесь стоит недоношенным щенкам, взрослой собаке манную смесь дают при заболеваниях ЖКТ, чтобы его не перенапрягать. Манную кашу предлагают с осторожностью, по предписанию врача.

Геркулес

Геркулесовую кашу не принято готовить как моновариант, обычно ее с чем-то смешивают.

Можно ли собаке геркулес, учитывая, что в нем есть кальций, магний? Не часто. Кормить геркулесом надо редко, не чаще раза в неделю, а то и реже.

Можно ли давать геркулес собакам при мочекаменной болезни – однозначно нет.

Какую кашу не стоит давать собаке

Какими крупами точно нельзя «баловать»: перловка, бобовые культуры, манная – могут навредить организму.
Подойдет немецкой овчарке, ротвейлеру. Избегать стоит перловку из-за риска аллергии, для корма щенков не подойдет, а можно ли кормить собаку крупной величины – спорный момент.
Опасные крупы для четвероногих:
• манная;
• перловая;
• пшенная;
• кукурузная.
Просмотрев список, хозяин понимает, какие крупы можно собаке, каких стоит избегать. Нежелательно использовать льняную.

Источник фото: www.pexels.com

Какие каши можно давать собакам разного размера

Владельцев больших, энергичных животных интересует, какие крупы можно давать собакам крупных пород, чтобы им хватало калорий и сил на весь день. Предпочтительна гречка, вымоченная ночью и приготовленная наутро.

Средним предлагают рис и гречку, их можно собакам мелких пород. Небольшим особям необходимо особенно проваривать пищу, иначе может развиться несварение. Особи весом до 5 килограмм дают ложку мяса и столько же растительного компонента.

Какие крупы можно собакам:
• гречка;
• рис;
• пшеничная.

Готовить разрешается варианты, безвредные для самочувствия, здоровья, поведения. Животные особо чувствительны к специям, не нужно добавлять в бульон или воду. Какой пищей «баловать» решает хозяин, и важно, чтобы друг человека отреагировал на выбор хорошо.

Рекомендации по приготовлению блюд

Подкармливать друга нужно сбалансированно, предлагать разрешено суп, ворое.

Второе блюдо: следует использовать рецепт
1. 1,5 ст. выбранного гарнира;
2. помидорка – 1 шт.;
3. морковка – 1 среднюю;
4. картошка – 1;
5. суповой набор из курицы.

В питании используют мясо, насыщающее белком и микро, и макроэлементами. Процесс приготовления обеда: в кастрюлю налить воду и забросить суповой набор (без добавления соли, специй). После закипания добавить овощи. Дождаться кипения, положить смесь для гарнира. Хранить порцию не нужно, кладут в миску при небольшом остывании до комфортной температуры.

Суп готовить нужно так:
Приготовить овощной бульон, используя картофель, морковь, петрушку. Добавить гречку, проварить до готовности 15 мин. Потом оставить (1 час) остывать под закрытой крышкой. В миску наливать остывшим, не обжигающим рецепторы.
Если у любимца пропадает аппетит, поведение меняется, друг начинает вести себя иначе, наблюдается усталость, агрессия, то нужно пересмотреть список продуктов и обратиться к ветеринарному врачу. Для мелких представителей обычно режим приема корма заключается в сбалансированной пище из сухого и жидкого корма.

Следите за питанием своего любимца, чтобы он всегда был здоров!

Понравилось? Обязательно подпишитесь на нас в OK, VK, Дзен и FB

Рецептов основного блюда из курицы | Allrecipes

Рецепты основного блюда из курицы | Allrecipes Перейти к содержимому

Навигация вверх

Закройте это диалоговое окно

Explore Allrecipes

Staff Picks

Skillet Chicken Bulgogi

Это быстрое и легкое, но очень вкусное блюдо. Вы можете заменить курицу говядиной или свининой для разнообразия. Нам с женой очень нравится этот рецепт, он занимает всего 30 минут с очень небольшим количеством грязной посуды! Подавать с рисом.

Лучшая запеканка с курицей с пармезаном

Этот цыпленок с пармезаном готовится в стиле запеканки (без панировки и жарки!), Но все же предлагает неотразимое сочетание нежной курицы, хрустящей / сырной глазури и ароматного соуса.

Чаша для кускуса с курицей по-гречески

Чаша для кускуса с множеством овощей, курицей с лимоном и соусом цацики! Можно приготовить заранее и снова подогреть, чтобы получить полезный вариант рабочего обеда!

Korean Fried Chicken

Я всегда считал себя экспертом по жареной курице.У меня почти все стили, известные человечеству, и эта корейская жареная курица официально является моим фаворитом. Ни в одном другом методе, с которым я столкнулся, не было такого сочетания нежной, сочной, ароматной курицы и хрустящей корочки, как в этом рецепте. Это просто необходимо попробовать!

Запеканка Mamaw’s с курицей и рисом

Я выросла на этом рецепте, моя бабушка давным-давно получила его от хозяйки церкви в горшочке! Она передала его моей маме, и он всегда был любимцем всей семьи.Быстро и легко для школьных вечеров, а остатки так же хороши! Вы, конечно, можете использовать меньше масла сверху, моя мама и мама всегда кладут полную палку сверху (нужно любить южных дам и их масло!) вариант запеканки с курицей альфредо. Подавайте с чесночным хлебом и зеленым салатом для спокойного ужина в будние дни.

Quick Chicken Piccata

Эти быстрые и легкие жареные куриные грудки покрыты простым соусом из каперсов, сливочного масла, белого вина и лимонного сока.

Острый тайский цыпленок с базиликом (Pad Krapow Gai)

Моя версия этого классического тайского блюда имеет потрясающий вкус даже с обычным базиликом вместо тайского или священного базилика. Соус фактически действует как глазурь, поскольку куриная смесь готовится на сильном огне. Рецепт работает лучше всего, если вы сами нарежете или измельчите курицу и подготовите все ингредиенты перед тем, как приступить к приготовлению.


Сочная жареная курица

Сочная жареная курица

Мой бабушкин рецепт жареной курицы.Мы немцы, и она всегда так делала. Я никогда раньше не ел такой сочной курицы; эта маленькая уловка срабатывает и заставляет людей замолчать. Это забавно. После этого мы закусываем сельдерей.

Другие рецепты основного блюда из курицы

Куриные бедра, запеченные в масле с лимоном

Эти низкоуглеводные, подходящие для кето-диеты куриные бедра полируются острым и насыщенным сливочным соусом. Они достаточно легкие для ужина в будние дни и гарантированно произведут впечатление на самых придирчивых едоков.Подавайте с яичной лапшой, картофельным пюре или рисом или с вашими любимыми овощами.

Запеченная курица с чесноком и пармезаном

Замечательный рецепт запеченной курицы, простой и быстрый! Используя всего несколько удобных ингредиентов, приготовьте восхитительное основное блюдо, из которого также получатся отличные остатки — если они есть! Подавайте с салатом и пастой или рисом, чтобы получить быстрый вкусный ужин.

Куриные бедра в медоварке с чесноком в медленноварке

Я часто его использовал.Это просто и использует кладовые скобы. Всегда пользуется успехом у взрослых и детей. Подавать с рисом басмати или киноа и тушеными или жареными овощами.

Цыпленок Катсу

Это мой семейный рецепт Цыпленка Катсу — жареной курицы в японском стиле. Также можно использовать для приготовления тонкацу, только вместо курицы используйте котлеты из свинины. Подавать с белым рисом и соусом тонкацу.

Жареный липкий цыпленок-гриль

Вы когда-нибудь мечтали получить эту курицу-гриль в ресторанном стиле дома? Что ж, с минимальной подготовкой и примерно 5 часами приготовления (отлично для выходных!) Вы можете! Я не удосужился бить птицу, хотя некоторым нравится делать это в первый час.Соки из сковороды всегда карамелизируются на дне, и курица приобретает золотисто-коричневый цвет … отличное качество!

Chef John’s Coq Au Vin

Мне нравится использовать куриные бедра с костью и кожей вместо старого петуха для моего coq au vin. Как и все тушеные блюда, лучше всего подойдут более жесткие разрезы с большим количеством соединительной ткани, а также для курицы, которая будет частью бедра / ножки. Конечно, кто-то спросит, можно ли использовать куриные грудки; пожалуйста, не надо. Они просто не добавят той липкости жидкости для тушения, которую добавят бедра.

Запеченная разделенная куриная грудка

Это очень простой, но элегантный рецепт, который выглядит так, будто вы часами просидели на кухне, едва пошевелив пальцем!

Цыпленок в медовой глазури

Я получил этот рецепт от моего друга и использовал его в течение многих лет. Моя семья часто просит об этом. Это легкая еда, которая понравится всем. Подавать с рисом на пару.

Марсала с курицей

Вкусное классическое блюдо из курицы — куриные грудки, тушеные с вином марсала и грибами.Легко и идеально подходит как для быстрого ужина в будние дни, так и для обслуживания компании.

От Анонима

Dreamy Chicken Francese

Это великолепное основное блюдо, достойное компании. Подавайте с рисом и вареными овощами для полноценного обеда. Предупреждение: это не подходит для диеты.

Цыпленок в медленноварке с маслом

Индийская еда — одна из моих любимых, поэтому, когда мой друг сделал эту версию в мультиварке для моей семьи, мы были по уши! Не думаю, что у меня была курица с маслом, которая мне понравилась больше.Замечательно положить утром в мультиварку и вернуться домой к теплому запаху индийских специй …. ПОЛЮБИТЕ ЭТО! Подавать с рисом басмати и теплым хлебом наан.

Chicken Cordon Bleu I

Это блюдо легкое и вкусное! Это одно из любимых блюд моего мужа! Попробуйте использовать самые большие куриные грудки, какие только сможете найти, чтобы вам было легче их свернуть.

Куриные бедра в фритюрнице

Вкусные, быстрые куриные бедра с сочным мясом и хрустящей кожицей; Вам понравится этот цыпленок, который готов к столу менее чем за 30 минут!

Невероятно простая курица с лапшой

Моя тетя дала мне этот рецепт.Она известна своей курицей и лапшой, и все думают, что она делает их с нуля. Этот рецепт очень простой и быстрый.

Запеченная курица терияки

Очень востребованный рецепт курицы! Легко удваивается для большой группы. Вкусные!

By Anonymous

Quick Chicken Piccata

Эти быстрые и легкие жареные куриные грудки покрыты простым соусом из каперсов, сливочного масла, белого вина и лимонного сока.

Легкие запеченные куриные бедра

Как студент колледжа, это легкий рецепт, требующий минимальной подготовительной работы! Можно приправить другими специями. Я делаю свой с кайенским порошком и черным перцем.

Греческая курица с лимоном и картофелем

У меня нет ни энергии, ни смелости, чтобы зарабатывать себе на жизнь, но если бы я это сделал, то греческий цыпленок с лимоном и картофель был бы одним из моих любимых блюд, и не только для больших , жирные свадьбы. Это проверенный продукт, который понравится публике, он прост в изготовлении и легок в использовании.

Chef John’s Chicken Kiev

Я не скажу, что эту курицу по-киевски «легко приготовить». На самом деле это не так. Итак, зачем пытаться? Потому что, если и когда вы это сделаете, вы будете наслаждаться одним из величайших куриных переживаний в своей жизни. Это также одно из величайших переживаний с чесноком в вашей жизни, а также одно из величайших переживаний с маслом в вашей жизни.

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Цыпленок по-сицилийски — итальянские рецепты от GialloZafferano

Фирменные и блестящие черные оливки, пикантные каперсы Pantelleria, сочные помидоры Пачино и ароматные веточки дикого фенхеля — вот средиземноморские ароматы, которые можно найти в цыпленке по-сицилийски , искреннем втором блюдо, которое вы полюбите за его неподдельную простоту. Прикосновение свежего перца чили подчеркивает сильный и гордый характер этого блюда, а его деревенский вид напоминает обильные обеды давно минувшей эпохи, когда подавать мясо на стол было привилегией для особых случаев, а блюдо был обогащен только запахами и ароматами своей родной страны.Сочный соус, сопровождающий вашу курицу по-сицилийски, напоминает знаменитую «аггиотту» из сицилийской меч-рыбы, свежее и не менее аппетитное блюдо из морепродуктов. Чтобы вкусный соус был наилучшим, не забудьте дополнить блюдо ароматными булочками: используйте их, чтобы впитать последние капли!

Чтобы приготовить Цыпленок по-сицилийски , вымойте и обсушите помидоры черри, затем разрежьте их пополам 1 и отложите в сторону.Удалите центр перца чили, разрежьте его, чтобы извлечь семена 2, затем нарежьте их тонкими ломтиками 3.

Нагрейте оливковое масло в сковороде, добавьте два зубчика чеснока 4 и перец чили 5 и поджарьте пару минут, затем добавьте курицу 6.

Обжарить кусочки курицы по 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне, затем всыпать помидоры черри 7, оливки 8 и каперсы 9,

затем добавьте дикий фенхель 10.Смешайте с вином 11, дайте ему испариться, затем влейте воду 12.

Накройте сковороду крышкой 13 и продолжайте готовить 25 минут на слабом огне. Затем добавьте оставшийся фенхель и продолжайте готовить без крышки 15-20 минут на среднем огне, периодически помешивая. После приготовления удалите зубчики чеснока и при необходимости отрегулируйте уровень соли. 14. Подавайте цыпленка по-сицилийски горячим 15.

16 гарниров к ужину из жареной курицы — The Kitchen Community

Жареный цыпленок — один из самых комфортных продуктов, и это легко понять, если его покрыть восхитительным жареным во фритюре жидким тестом.

При правильном приготовлении хрустящий внешний слой идеально сочетается с сочным нежным цыпленком под ним. Добавьте немного кетчупа или подливки, и это напомнит вам о доме.

Чтобы насладиться полноценной южной едой, вам понадобится отличный вкус к ужину с жареной курицей.

Комфортная еда отбрасывает любые заботы о диетах и ​​здоровой пище и сразу же погружается в наполненные вкусом добра, от которых у вашей палитры будет выделяться слюноотделение.

Попробуйте эти 16 жареных куриных гарниров в следующий раз, когда будете жарить курицу, и погрузитесь в искушение южного комфорта.

Источник: gogogogourmet.com

Ничто так не говорит о южной стороне, как засахаренный сладкий картофель. Если вы хотите десерт, который можно использовать в качестве гарнира, этот рецепт для вас.

Одной порции может быть недостаточно для большинства людей, так как трудно остановиться, попробовав восхитительно сладкий вкус.

Источник: divascancook.com

Это один из классических гарниров к жареной курице, потому что он идеально сочетается с вашей едой.

Сладкий и мягкий бисквит действительно подчеркивает соленый пикантный вкус жареной курицы.

Добавление пахты в рецепт печенья действительно может сделать его аппетитным.

В некоторых южных домах обязательно иметь эти два предмета вместе, и теперь вы можете попробовать свой собственный рецепт.

Источник: carlsbadcravings.com

Вот еще один основной продукт южной комфортной еды, который отлично сочетается с жареной курицей.

Макароны с сыром можно приготовить миллионами различных способов, и вы даже сможете добавлять свои собственные ингредиенты, как только привыкнете к их приготовлению.

Нежный хрустящий жареный цыпленок, смешанный с мягкими и липкими макаронами и сыром, заставит вас почувствовать, что после этого вам нужно хорошо вздремнуть.

Источник: rasamalaysia.com

Это не был бы южный ужин без классического южного десерта.

Подавайте теплую сторону персикового коблера с шариком мороженого, чтобы завершить идеальное блюдо из жареной курицы.

Слоеная корочка, персиковая начинка и крошка делают этот десерт неотразимым для любого, у кого есть тарелка с курицей.

Если вы хотите закончить южную трапезу правильным образом, сапожник из персиков — единственный вариант.

Источник: pauladeen.com

Если вы хотите сохранить пикантный вкус, попробуйте запеченную фасоль в следующий раз, когда вы попробуете жареную курицу.

Обычно запеченную фасоль оставляют для кулинарии, но она также хорошо сочетается с прекрасно приготовленной жареной курицей.

Вам не понадобится много, потому что запеченные бобы насытят вас вместе с основным блюдом, и вам не понадобится еще один укус после того, как вы прикончили их оба.

Для еще более пикантного вкуса нарежьте кусочки бекона и добавьте их в запеченные бобы.

Источник: jaroflemons.com

Соленый богатый вкус курицы может добавить немного сладости, и это именно то, что эта запеканка из тыквы принесет на ваш стол.

Добавьте вкусную зелень и другие ингредиенты, и вы получите идеального здорового компаньона к жареной курице.

Источник: gimmesomeoven.com

Споры между печеньем и кукурузным хлебом могут продолжаться вечно, но теперь вы можете попробовать оба варианта с этим рецептом.

Рассыпчатый хлеб станет прекрасным дополнением к нежному и хрустящему цыпленку.

Также отлично подходит для того, чтобы впитать остатки подливки, которые вы съели с жареной курицей.

Источник: afarmgirlsdabbles.com

Официально картофель идеально подходит к жареной курице. Немного крахмала с белком никому не повредит.

Запеченный картофель — отличный выбор, потому что у вас классический картофельный вкус, но вы можете добавить тонну начинки.

Сметана, сыр, масло, бекон и чеснок хорошо сочетаются с картофелем.Загрузите его в достаточном количестве, и вы, возможно, только что приготовили себе еще одну еду к курице.

Источник: neighbourfoodblog.com

Еще одна классика с жареной курицей, ложка картофельного пюре идеальна сама по себе, или вы можете бросать жареную курицу с каждым укусом.

Они идеально сочетаются с жареной курицей, потому что вы можете окунуть их в картофельное пюре, чтобы ощутить подлинный южный опыт.

Источник: gimmesomeoven.com

Картофельное пюре отлично сочетается с жареной курицей, но картофельный салат — это освежающая сторона, которая почти дополняет курицу еще больше.

Это потому, что вы охладите его перед подачей в холодильник, чтобы прохладная температура и освежающий вкус уравновесили насыщенный пикантный вкус курицы.

Люди на юге веками спорили о том, стоит ли добавлять в картофельный салат майонез или горчицу, но что бы вы ни использовали, он обязательно будет вкусным.

Источник: обеды, десерты.com

Щенков Hush часто оставляют для морепродуктов, но они также хорошо сочетаются с любым рецептом жареной курицы, который вы можете найти.

Их можно жарить вместе с курицей, и они будут идеально хрустящими снаружи с красивой мягкой тестообразной серединкой.

Вы можете обмакнуть их в кетчуп, но если вы действительно хотите превзойти себя, попробуйте приготовить небольшую часть соуса ремулад.

Источник: aspicyperspective.com

Это еще одна жареная сторона, которая идеально сочетается с жареной курицей.

Зеленый помидор имеет более острый вкус, чем обычный помидор, и прекрасно дополняет нежную и сочную курицу.

Жареный зеленый помидор настолько хорош, что вы, вероятно, сможете использовать его для любого обеда, который у вас есть.

Источник: thekitchn.com

Хотите стать немного здоровее с гарниром? Эта стручковая фасоль — именно то, что вам нужно, чтобы поесть жареной курицы стало немного лучше.

Добавьте немного оливкового масла, чеснока и немного соли, и вам понравится, насколько хрустящей и свежей будет зеленая фасоль с жареной курицей.

Источник: shelikesfood.com

Как и некоторые другие составляющие этого списка, салат из капусты можно приготовить разными способами.

Каким бы способом вы это ни приготовили, освежающая капуста и острый вкус прекрасно сочетаются с соленой жареной курицей.

Ваш жирный цыпленок будет сбалансирован свежим салатом из капусты, что даст вам возможность съесть вдвое больше!

Источник: missinthekitchen.com

Можно получить намного южнее, чем отличное блюдо из жареной бамии.

Когда фритюрница уже выключена, можно также добавить бамии!

Если вы хотите чего-нибудь жареного, дайте немного бамии, чтобы добавить в еду немного овощей.

Источник: eatonadime.com

Не знаете, что подать с жареной курицей? Эта классическая южная сторона уже из поколения в поколение сопровождает жареную курицу.

Кукуруза в початках приготовить просто, и для нее не нужно много ингредиентов. Но это не значит, что вы не можете придумать что-то необычное.

Добавьте немного приправы поверх кукурузы, чтобы придать ей дополнительный вкус, и не забывайте всегда намазывать ее маслом.

Кэсси привносит десятилетия опыта в кухонное сообщество.
Она известный повар и заядлый садовник. Вскоре выйдет ее новая книга «Здоровое питание в саду». Когда Кэсси не пишет и не говорит о еде и садах, ее можно найти на фермерских рынках и в теплицах в поисках следующей отличной идеи.

Последние сообщения от Кэсси Маршалл (посмотреть все)

Chicken Fricassée (быстрое тушеное мясо с курицей по-французски)

Автор: Nagi

Chicken Fricassée — это традиционное французское тушеное мясо с курицей, приготовленное из обжаренных кусочков курицы в сливочно-белом грибном соусе. Блюда в деревенском семейном стиле, достаточно легкие для середины недели, это немного похоже на версию Coq au Vin с белым соусом, за исключением того, что ее приготовить намного быстрее!

Фрикассе с курицей

Произносится «фри-ка-сай». Это потрясающий рецепт, чтобы приготовить уютное тушеное мясо в любую ночь недели без долгих часов медленного приготовления.Это блюдо представляет собой традиционное французское тушеное мясо с курицей, приготовленное со сливочно-белым соусом с грибами, вместо более распространенного насыщенного темно-коричневого соуса, который вы обычно видите в тушеных блюдах, например, с Coq au Vin и этим запеченным куриным тушеным мясом.

Я просто скажу вам прямо: курица прекрасная (сочная, золотисто-коричневая и т. Д.)… Но все это блюдо о сливочно-белом соусе !!!

  • Курица, обжаренная в масле (это все-таки по-французски!)
  • Куриный соус Фрикасе в процессе приготовления — обжаренные грибы, лук, чеснок и зелень.

Ингредиенты в курином фрикассе

Вот что вам нужно для приготовления фрикассе из курицы.

1. Кусочки курицы

Это блюдо лучше всего готовить из кусочков курицы на коже и на косточке, которые остаются сочными и сочными после того, как тушатся в соусе. Имейте в виду, что это быстрое тушеное мясо , для кипячения которого требуется всего 30 минут. Но все же за это время грудка или бедро без костей пережарились бы. Сказав это, я добавил в рецепт примечания о том, как приготовить куриное фрикассе с грудкой и бедрами без костей, потому что я знаю, что некоторые из вас спросят !!

2.Другие ингредиенты в Chicken Fricassée

Вот другие ингредиенты, необходимые для куриного фрикассе:

  • Чеснок и лук — Фундамент, на котором строятся многие пикантные блюда, и Chicken Fricassée не исключение!

  • Лавровый лист и тимьян — Приправы на травах для соуса. Лучше всего, если они у вас есть в свежем виде, иначе подойдет сушеный.

  • Масло — это французское блюдо.Больше ни слова! 😂

  • Грибы — Традиционный овощ, включаемый в соус. Хотя на самом деле это блюдо настолько адаптируемое, что его можно приготовить из любых овощей, пригодных для тушения. Добавьте те, которые выдерживают 30-минутное тушение вначале, и овощи, приготовленные быстрее (например, стручковая фасоль и спаржа), ближе к концу.

  • Белое вино — Здесь отлично подойдет любое белое вино, не слишком древесное или сладкое. В частности, Шардоне добавляет действительно хороший вкус.Замените безалкогольный вариант куриным бульоном с низким содержанием натрия.

  • Куриный бульон / бульон — Это очень вкусное блюдо, приготовленное из обычного куриного бульона, приобретенного в магазине. Но если приготовить его с домашним куриным бульоном, он станет настоящим ресторанным угощением! Домашний куриный бульон очень просто приготовить, и он того стоит из-за дополнительного вкуса. (Бонус: в нем меньше натрия, чем в магазине, и вы получаете дополнительные питательные вещества из костей).

  • Мука — Используется для легкого загустения соуса.

  • Сливки — Это также делает соус более густым и насыщенным, сливочным и декадентским!


Как приготовить фрикассе из курицы

Вкратце, Chicken Fricassée готовят путем обжаривания кусочков курицы в масле, а затем их тушения в сливочно-грибном соусе, сгущенном с небольшим количеством муки. Это быстрое тушеное мясо , , тушить на плите всего 30 минут — это все, что вам нужно, чтобы курица приготовилась.

  1. Коричневая курица — Сначала мы посыпаем курицу солью и перцем. Затем в большой сковороде или кастрюле с крышкой растопите масло на среднем или сильном огне. (Если у вашей кастрюли / сковороды нет крышки или у вас нет крышки от другой кастрюли того же или большего размера, не подчеркивайте, есть варианты — я обрисовываю их на этапе кипения.)

    Сначала обжарьте куриные бедра, положив их кожицей вниз. Готовьте их 4-5 минут до золотистого цвета, затем переверните и готовьте другую сторону всего 1 минуту.Снимите бедра со сковороды на тарелку или поднос. Теперь делаем голени. Что касается голеней, я обычно поджариваю с трех сторон, что обеспечивает приличное покрытие со всех сторон — около 2 минут с каждой стороны. После этого положите их на тарелку, удерживающую бедра.

    В сковороде еще останется много сливочного масла, которое теперь превратилось в подрумянившееся масло . А значит, очень вкусно — ууу!

  2. Обжаренные грибы — Чтобы начать соус, обжарьте лук, грибы, тимьян и лавровый лист около 5 минут в остаточном масле, добавляя чеснок в конце.Цвет грибов изменится с белого на светло-золотистый, но не станет темно-золотисто-коричневым. Нет смысла хорошо подрумянивать грибы, потому что при тушении они потеряют цвет.

    Затем добавьте муку и варите в течение 1 минуты, чтобы получить мучнистый вкус сырца.

  3. Добавьте бульон и вино — Затем добавьте вино и куриный бульон. Хорошо перемешайте, соскребая с дна кастрюли, чтобы растворить в соусе все золотые кусочки, прилипшие к основанию кастрюли. Этот продукт называется «любящим», а его концентрированный аромат делает соус еще вкуснее!

  4. Верните курицу в кастрюлю — Верните курицу в кастрюлю кожицей вверх.В основном он будет затоплен, и это именно то, что мы хотим. Жидкость для тушения сохранит курицу красивой и сочной, а курица впитает вкусный аромат соуса!

  1. Варить на медленном огне 10 минут — Как только курица окунется в соус, снова доведите жидкость до кипения. Затем отрегулируйте огонь так, чтобы он постоянно пузырился, но не закипал быстро — посмотрите видео, чтобы увидеть, как это выглядит. У меня на плите средний огонь.

    Накрыть крышкой и варить 10 минут.

  2. Открыто 20 минут — Снимите крышку и варите еще 20 минут. На этом этапе соус уменьшится и загустеет до консистенции жидкой подливки.

    «Когда готовится курица?» — К этому времени курица будет приготовлена. 30 минут может показаться не таким уж большим сроком для тушеного мяса, но это все, что вам нужно, потому что курица готовится в очень горячей жидкости. Он будет полностью приготовленным и довольно нежным, хотя и не на стадии «разваливания», как это предполагается намеренно.

  3. Теперь сделайте соус сливочным … — Выложите курицу из соуса на тарелку. Добавьте сливки, перемешайте и снова доведите соус до кипения.

  4. Украсьте и подавайте! Когда соус снова закипит, верните курицу в соус. После добавления сливок варить соус на медленном огне не нужно.

    Украсить большим количеством петрушки и готово к подаче!

Вопросы подачи и приема пищи!

Как подавать фрикассе с курицей

Куриное фрикассе можно подавать непосредственно на отдельные порции.В противном случае подавайте его по-семейному, поставив посуду на стол или переложив куриное фрикассе в большую сервировочную миску, чтобы люди могли помочь себе.

Крахмалистые стороны

Что касается того, что подавать с куриным фрикассе, любой соус требует крахмалистого партнера! Картофельное пюре является традиционным (пюре из цветной капусты для тех, кто предпочитает мало углеводов), хотя мне было интересно узнать, что рис тоже не является чем-то необычным.

Короткие макаронные изделия, такие как макароны, пенне и зити, также были бы идеальными.Практически все, что позволит вам насладиться каждой каплей этого великолепного сливочно-грибного соуса !!

Гарнир

Немного о овощах в Chicken Fricassée! Так что завершите трапезу добавлением зелени. Попробуйте большую миску жареных овощей, обжаренный с чесноком шпинат, свежий салат из французского бистро, жареную спаржу или большую миску листовой зелени с французским винегретом.

Если вы попробуете это куриное фрикассе, поделитесь в комментариях, с чем вы его подали.Люди хотят знать! 😊 — Наги x


Посмотрите, как это сделать

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Chicken Fricassée (французское сливочное тушеное мясо с курицей)

Автор: Nagi

Подготовка: 20 минут

Готовка: 1 час

Основное блюдо, Основное блюдо

Французский

Порции 4-6 человек

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Традиционное французское блюдо, по сути, быстрое тушеное мясо цыпленка со сливочно-белым грибным соусом. Это немного похоже на версию знаменитого французского Coq au Vin с белым соусом, но его приготовить намного быстрее! Это замечательная деревенская семейная еда, которой достаточно быстро в середине недели или на уровне ресторана, используя домашний куриный бульон.

Инструкции

  • Приправы для курицы: Обсушите курицу бумажными полотенцами, затем посыпьте солью и перцем.

  • Коричневые бедра : Растопите масло на среднем или сильном огне в большой сковороде или кастрюле с толстым дном и крышкой. Добавьте куриные бедра кожей вниз и готовьте 4–5 минут до золотистого цвета. Переверните и готовьте другую сторону в течение 1 минуты, затем переложите на тарелку.

  • Коричневые голени: Затем подрумяните голени, насколько сможете. Я делаю 3 стороны, примерно по 2 минуты каждая. Затем снимите со сковороды.

  • Жареные грибы и лук: Добавьте грибы, лук, лавровый лист и тимьян.Готовьте 5 минут, пока грибы не станут слегка золотистыми — они не станут темно-золотистыми.

  • Чеснок и мука: Добавьте чеснок и перемешивайте 30 секунд. Добавить муку и варить 1 минуту.

  • Вино и куриный бульон: Добавьте вино и куриный бульон. Перемешайте, соскребая с дна кастрюли, чтобы растворить коричневые остатки, прилипшие к сковороде («лабиринт»), в соусе.

  • Верните курицу в соус: Верните курицу обратно в соус кожицей вверх.

  • Варить на медленном огне 10 минут: Когда закипит, отрегулируйте огонь так, чтобы он пузырился постоянно, но не быстро (см. Видео) — на моей плите средний-низкий. Накрыть крышкой и тушить 10 минут.

  • Открыть крышку 20 минут: Снимите крышку и дайте покипеть еще 20 минут. Курица будет приготовлена ​​- внутренняя температура 75 ° C / 167 ° F или немного выше.

  • Сливочный соус: Выложите курицу на тарелку.Добавьте сливки и перемешайте. Как только он закипит, попробуйте соус (я знаю, большой вопрос!) И при желании добавьте еще соли.

  • Подавать! Положите курицу в соус и снимите с плиты. Посыпать петрушкой и подавать! Традиционно подается с картофельным или рисовым пюре. Также идеально сочетается с короткими макаронами, такими как пенне, зити или макароны.

Примечания к рецепту: 1. Цыпленок — на коже должны быть кусочки, чтобы они не пережарились и не высохли.Если вы твердо настроены делать это с грудкой без костей, подрумяните ее по рецепту, тушите соус с закрытой крышкой в ​​течение 15 минут (для уменьшения), затем добавьте грудку и тушите с закрытой крышкой в ​​течение 6 минут или пока внутренняя температура не достигнет 65 ° C / 149 ° F. Для бедра без костей сделайте то же самое, за исключением того, что внутренняя температура должна быть 75 ° C / 167 ° F. 2. Вино — Здесь отлично подойдет любое белое сухое вино, хотя шардоне особенно хорошо, потому что оно добавляет хороший вкус. Не используйте ничего слишком сладкого или слишком древесного. Безалкогольный заменитель: замените куриным бульоном больше. 3. Источник рецепта — Еще одна победившая классика галльской кухни, созданная с помощью французского шеф-повара Жана-Батиста Александре!

Информация о питании:

Калорий: 792 ккал (40%) Углеводы: 22 г (7%) Белки: 43 г (86%) Жиры: 57 г (88%) Насыщенные жиры: 25 г (156%) Полиненасыщенные жиры: 7 г Мононенасыщенные жиры: 20 г Трансжиры : 1 г Холестерин: 284 мг (95%) Натрий: 1185 мг (52%) Калий: 1021 мг (29%) Клетчатка: 2 г (8%) Сахар: 7 г (8%) Витамин A: 1305 МЕ (26%) Витамин C: 11 мг (13%). %) Кальций: 82 мг (8%) Железо: 3 мг (17%)

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Жизнь бульдозера

Обычно я поливаю его садовым шлангом после посещения пляжа. Но в то утро было очень холодно, поэтому я сжалился над ним. #sucker (это я имею в виду!).

Бархатная куриная грудка в горчичном соусе

Бархатная куриная грудка в горчичном соусе. Я был очень скептически настроен, когда начал это готовить. Горчица — очень острая приправа, особенно та, которую мы получаем в Индии. Но конечный результат — курица с горчичным соусом, смешанным со сливками, оказался очень хорошим.Блюдо по-прежнему остается острым и очень «горчичным», если вы не любитель горчицы, она может вам не понравиться.

Я также научился еще одному трюку, чтобы идеально обжарить куриные грудки на сковороде — бархатистость. Маринование в яичном белке и кукурузном крахмале, а затем обжаривание сделало курицу золотистой (обработка называется бархатистостью), а процесс приготовления завершился добавлением курицы в горчичном соусе. Вы можете нарезать курицу длинными полосками, прежде чем добавлять ее в соус. Это китайская техника, но вы можете смешать ее с континентальной кулинарией и получить отличный результат.

Это моя версия бархатной куриной грудки в горчичном соусе, и я объединил ее со сливочным картофельным пюре.

Ингредиенты

  • Куриные грудки 2
  • Яйца 2 (разделите желток и белок)
  • Кукурузный крахмал 2 столовые ложки
  • Дижонская горчица 2 столовые ложки
  • Горчичный порошок 2 столовые ложки
  • Йогурт 1 90 жирных сливок 6 50
  • Куриный бульон 1 стакан
  • Сельдерей 1 столовая ложка (мелко нарезанная)
  • Масло (для жарки курицы)
  • Перец 1/2 чайной ложки
  • Соль по вкусу

Метод

Шаг 1

Очистите курицу грудки и взбейте их скалкой так, чтобы они были толщиной около 1/2 дюйма.Посолить и поперчить.

Шаг 2

Взбейте яичные белки до образования пены и медленно добавьте в него кукурузный крахмал. Продолжайте перемешивать, чтобы не было комков. Мариновать куриные грудки в этой смеси и держать около 30 минут.

Шаг 3

Смешайте сливки и йогурт, чтобы получился крем-фреш.

Шаг 4

Смешайте дижонскую горчицу и порошок горчицы и отложите в сторону.

Шаг 5

Добавьте в сковороду масло и слегка обжарьте куриные грудки (примерно по 30 секунд с каждой стороны).Удалите куриные грудки и слейте излишки масла. Это называется бархатистостью куриных грудок.

Шаг 6

Слейте оставшееся масло и протрите поддон. Верните его на плиту и добавьте горчичную смесь и приготовленный крем-фреш. Также влейте куриный бульон, непрерывно помешивая смесь. После того, как соус закипит, добавьте в соус половину измельченного сельдерея и бархатистые грудки нута.

Шаг 7

Держите пламя слабым и дайте курице полностью приготовиться.

Шаг 8

После того, как курица будет приготовлена, переложите ее на тарелку и полейте соусом. Украсить нарезанным сельдереем и подавать со сливочным картофельным пюре.


Бархатист

Вельветирование — это техника китайской кухни для сохранения влаги в мясе во время приготовления. Кроме того, он придает мясу любого блюда мягкую или «бархатистую» текстуру.

Применяется к сырому мясу перед приготовлением в масле или воде. Он включает в себя предварительное покрытие мяса смесью масла, яичного белка, кукурузного крахмала и хереса или рисового вина.Затем мясо можно обжарить, обжарить, обжарить во фритюре, варить на медленном огне или варить.

Источник: Википедия

Бархатная куриная грудка в горчичном соусе

Эти рецепты вам тоже понравятся …

Я управляю собственной компанией по разработке программного обеспечения SANIsoft в качестве генерального директора. После долгих часов работы я считаю приготовление пищи невероятно лечебным. В конце концов, нет ничего более расслабляющего, чем приготовление еды, чтобы успокоить тело, разум и душу.

Идея кухни Свати пришла мне в голову однажды, когда я записывал один из своих рецептов для моего дорогого друга.Здесь вы увидите мои рецепты, а также советы и рекомендации по приготовлению легких, полезных и аппетитных лакомств.

Курица Марсала Рецепт с любимой пастой

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Easy Chicken Marsala Recipe — это сливочно-сладкий рецепт курицы, который быстро готовится и подается с вашей любимой пастой! Смотреть видео!

Сегодня я делюсь несложным вкусным рецептом марсала с курицей для непринужденного развлечения с вашей любимой пастой.Если вы любите лосось, вы также можете попробовать мою марсалу Zoodle с грибами из лосося!

Марсала с курицей

Этого достаточно для компании, и его можно отлично подать с этим быстрым легким рецептом зеленого салата!

Легкий рецепт марсала с курицей

Я могу придумать несколько причин, по которым организовать ужин непросто — мы слишком заняты, не знаем, что приготовить, или нам просто не хватает уверенности, чтобы пригласить других в свое пространство (целый новый список страхов ).

Мы надеемся, что этот простой рецепт вдохновит вас пойти на кухню, приготовить восхитительный рецепт Марсала с курицей, приготовить пасту, приготовить салат — и вау-ла!

Настоящее комфортное блюдо!

Вы находитесь на пути к легкому развлечению и прекрасному гостеприимству, когда можете поделиться своей жизнью с другими за столом.

Какое вино марсала лучше всего к куриной марсале?

Для этого рецепта, как и для любого другого пикантного рецепта, вы хотите использовать сухой марсала.

Если вы готовите десерт или более сладкий рецепт, используйте сладкую марсалу!

Какие ингредиенты мне нужны для марсала с курицей?

Большинство рецептов в основном одинаковы, но для моего вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Лук-шалот и лук
  • Куриные грудки
  • Белла грибы
  • Вино марсала сухое для варки
  • Сливочное масло и сметана
  • Не забудьте свою любимую пасту! Стандарт — это макаронные изделия спагетти!

Мы использовали один из наших любимых кухонных предметов, мой Le Creuset 3.5-литровый бра (мне нравится бра из нержавеющей стали, потому что он достаточно легкий, чтобы его можно было добавить на обеденный стол).

Это одно из моих любимых блюд, потому что оно не только вмещает много еды, но и прекрасно подходит для того, чтобы подать еду в непринужденный вечер!

От печи к столу! Подавать с гарниром из любимой пасты!

Обжарьте лук и грибы, убрав их в миску.

Затем приготовьте курицу на той же сковороде (после встряхивания курицы в пакете Ziploc с мукой, солью и перцем).

Смешайте все вместе, добавьте марсалу и готовьте. Непосредственно перед подачей украсить петрушкой!

Подавать со спагетти-пастой!

Красиво.

Посмотрите этот рецепт на мою тушенку LeCreuset! Или попробуйте Марсала из свинины со сливочным чесноком!

Марсала с курицей

Порций: 6

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 35 минут

Общее время: 45 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: итальянская

  • 4 ст.оливковое масло
  • 2-3 нарезанных лука-шалот
  • 1 большая сладкая луковица, тонко нарезанная
  • 2 нарезанных чеснока
  • 2 столовые ложки универсальной муки
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки черного перца
  • 3 фунта куриных грудок без кожи и костей, нарезанные тонкими ломтиками
  • 24 унции маленьких грибов белла, нарезанные ломтиками
  • 1 1/2 стакана варочного вина Марсала (сухого)
  • 2 чайные ложки кукурузного крахмала
  • 1/4 стакана холодной воды
  • 1/4 сливочного масла, топленого
  • 3/4 стакана сметаны
  • 2 чайные ложки нарезанной петрушки или кинзы
  • 16 унций пасты лингвини, я использую марку DeLallo
  • На большой сковороде или 3.5 литров тушеного мяса, нагрейте оливковое масло на среднем огне; добавить лук-шалот, лук и чеснок и готовить до готовности. Вынуть из кастрюли в миску; отложить.

  • Покройте курицу мукой, солью и перцем (с помощью пакета Ziploc встряхните курицу). В той же большой кастрюле на среднем или сильном огне добавьте 1 столовую ложку масла и обжарьте половину курицы в течение 1-2 минут с каждой стороны, пока не подрумянится. Переложить на тарелку и согреться. Повторите то же самое со второй столовой ложкой масла и оставшейся курицей, переложив на отдельную тарелку, чтобы согреться.

  • Добавьте оставшуюся столовую ложку масла в сковороду и добавьте грибы. Варить 5-6 минут до готовности. Снять с огня, добавить марсалу и готовить в течение 1 минуты, соскребая со сковороды подрумянившиеся кусочки. Слейте жидкость (оставив грибы на сковороде) и отложите. Добавьте курицу обратно в сковороду, положив сверху луковую смесь.

  • В отдельную кастрюлю выложите соус марсала. Добавьте кукурузный крахмал в 1/4 стакана холодной воды и взбивайте до однородной массы.Влить соус марсала и нагреть на сильном огне, помешивая, до загустения. Добавьте растопленное масло; помешивать. Добавьте сметану; помешивать.

  • Полейте соусом марсала курицу, лук и грибы в кастрюле. Доведите куриную марсалу до кипения, затем осторожно тушите под крышкой в ​​течение 15 минут.

  • Тем временем приготовьте макароны, следуя инструкциям на упаковке, примерно 11 минут.

  • Украсить курицу рубленой петрушкой. Подавать с приготовленной пастой.

Первоначально опубликовано: сентябрь 2015 г.

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Каждая покупка по этим партнерским ссылкам поддерживает RE без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо!

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon.com.

Лучший рецепт с жареной курицей

Вы знаете, что попали в настоящую техасскую столовую, когда замечаете в меню Chicken Fried Chicken .Это шедевр из мяса птицы, который обжаривается на сковороде до золотистого цвета и хрустящей корочки снаружи, а внутри получается нежное сочное белое мясо. Этот цыпленок почти такой же большой, как и сама тарелка, задушен под половником, полным сливочного деревенского соуса, и всегда подается с грудой картофельного пюре.

Быстрое приготовление и радость публики, это лучшая еда Texas Comfort Food, и вы можете поспорить на свой самый низкий доллар — во время обеда просто не будет намного вкуснее, чем это.

Любите жареную курицу? Добавьте в закладки нашу хрустящую хрустящую курицу из кукурузных хлопьев, запеченную в духовке, в следующий раз!

ЧТО ТАКОЕ ЦЫПЛЕНОК, ЖАРЕНЫЙ ЦЫПЛЕНОК?

Это знаменитое техасское блюдо состоит из измельченной куриной грудки без костей и кожи, обжаренной и обжаренной до золотистой хрустящей корочки. Обычно его подают под деревенским соусом с картофельным пюре.

VS. ЖАРЕНАЯ КУРИЦА VS. СТЕЙК ЖАРЕНЫЙ ИЗ КУРИЦЫ

Хотя все три этих южных блюда звучат очень похоже, это не одно и то же.

Fried Chicken — это толстые кусочки курицы с косточкой, которые готовятся не так быстро, как Chicken Fried Chicken. Жареный стейк из курицы — это совсем другое животное, и на самом деле он готовится из кубикового стейка (т. Е. Из говядины), а не из курицы. Тем не менее, он готовится таким же образом и имеет очень похожее на Chicken Fried Chicken тесто!

КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ ЖАРЕНУЮ КУРИЦУ

  1. Раздробить курицу
  2. Сезон и драги цыпленка
  3. Жарить это
  4. Сделайте соус

1.ВЫБИРАТЬ КУРИЦЫ

Первое, что вам нужно сделать, это раздробить курицу. Лучшие инструменты для этой работы:

  • Пакеты Ziploc размером в галлон
  • Молоток или скалка

Поместите куриную грудку в пакет с застежкой-молнией (по одной), удалите из пакета как можно больше воздуха и закройте его. Затем, начиная с толстой части куриной грудки, твердо начните выколачивать ее плоским концом молотка или скалки.

Сделайте это, продвигаясь к тонкому концу грудки, пока он не станет толщиной примерно 1/4 дюйма.Цель состоит в том, чтобы курица получилась как можно более тонкой, не разрывая мясо.

Не хотите возиться с выдавливанием куриных грудок? Вместо этого приготовьте куриные грудки в пахте!

2. СЕЗОН И СУШКА КУРИЦЫ

Этот жареный цыпленок выходит из сковороды особенно ароматным благодаря двойной дозе пикантной смеси южных специй . Смесь состоит из кошерной соли, перца, перца, чесночного порошка и лукового порошка.

После того, как вы перемешали все специи, приправьте курицу половиной смеси специй, а другую половину оставьте для приправленной муки.

Начните сборку дноуглубительной станции. Дноуглубительная станция будет состоять из трех неглубоких лотков или чаш (например, тарелки для пирога).

  • ЛОТОК 1 | Обычная мука
  • ЛОТОК 2 | Яйца, молоко и острый соус
  • ЛОТОК 3 | Приправленная мука

Чтобы обвалять курицу, обмакните приправленные куриные грудки в простой муке и обязательно стряхните излишки.Затем погрузите его в поддон для мытья яиц и, наконец, в приправленную муку. Убедитесь, что вся грудка равномерно и хорошо покрыта приправленной мукой!

3. ЖАРКА КУРИЦЫ

Цыпленок жареный Цыпленок обычно жарят на мелкой чугунной сковороде . Чугун не является обязательным, но он помогает лучше поддерживать постоянную температуру масла.

Добавьте примерно 2 стакана масла канолы в сковороду и дайте ему нагреться до температуры в диапазоне 350–375 ° F.

Вот два полезных способа определить, когда масло готово для жарки :

  • Используйте термометр. Это, безусловно, самый простой и лучший способ узнать, имеет ли ваше масло нужную температуру. Цифровые и инфракрасные термометры — отличные помощники на кухне.
  • Вы также можете определить, готово ли масло, посыпав жир небольшим количеством муки. Если оно ничего не делает (или почти не шипит), значит, масло недостаточно горячее. Если мука потемнеет и сразу задымится, масло слишком горячее.Если масло подходящее, мука просто начнет пузыриться и шипеть.

Когда масло будет готово для жарки, добавьте по одной курице в сковороду и обжарьте каждую грудку примерно 3-4 минуты с одной стороны, затем переверните и жарьте 2-3 минуты на сковороде. вторая сторона. Если вы обнаружите, что курица слишком быстро подрумянивается, немного уменьшите огонь.

Готовьте курицу, пока она не станет золотистой и прожаренной. Безопасная внутренняя температура для курицы — 165 ° F.

4.СДЕЛАЙТЕ GRAVY

Как упоминалось выше, это действительно не настоящая тарелка с жареным цыпленком, если только это не , задушенное деревенским соусом . Идите вперед и откажитесь от пакетов, ребята — этот материал очень легко сделать, и лучше с нуля.

Чтобы приготовить подливку, растопите немного масла в кастрюле (при желании можно также использовать оставшееся масло для жарки). Добавьте муку в сковороду, а затем взбейте ее со сливочным маслом. Как только он станет одним, можно начинать добавлять молоко.

Убедитесь, что ваше молоко нагрето. , иначе соус не будет гладким и сливочным, как вам хотелось бы. Еще один совет для приготовления самого гладкого деревенского соуса в городе — добавлять молоко по одной большой порции, тщательно взбивая после каждого добавления. Делайте это до тех пор, пока не будет добавлено все молоко.

Наконец, дайте смеси закипеть и закипать, добавьте соль и перец, и готово!

Налейте подливку в жареный цыпленок, возьмите огромную тарелку, вилку и нож и наслаждайтесь!

ЧТО С ЕГО СЕРВИСАТЬ!

Вы можете подать практически любой южный гарнир вместе с жареной курицей и получить полноценный ужин — только убедитесь, что вы не забыли картофельное пюре!

СОВЕТЫ ПО ИЗГОТОВЛЕНИЮ ЛУЧШЕЙ КУРИЦЫ, ЖАРЕНОЙ КУРИЦЫ

  • Используйте правильное масло .В этом рецепте используется рапсовое масло из-за его высокой температуры дыма и действительно безвкусного профиля. Вы также можете заменить его растительным или арахисовым маслом.
  • Узнай, когда масло готово. Как упоминалось выше, вы можете определить, готово ли масло к жарке, посыпав жир небольшим количеством муки. Если оно ничего не делает (или почти не шипит), значит, масло недостаточно горячее. Если мука потемнеет и сразу задымится, масло слишком горячее. Если масло подходящее, мука просто начнет пузыриться и шипеть.
  • Не жарьте цыпленка, охлажденного на льду! Цыпленок прямо из холодильника не обжарится равномерно. и автоматически снизят температуру масла.
  • Установить таймер . Как только вы узнаете, что ваше масло имеет нужную температуру, используйте таймер микроволновой печи, чтобы отслеживать, как долго ваша курица готовилась и когда пришло время перевернуть ее!
  • Подготовьте стойку . Если положить курицу в жареную курицу на решетку, а не на свежее вымытое из масла бумажное полотенце, то нижняя сторона не станет мокрой.

Жареный цыпленок с деревенским соусом

Измельченные куриные грудки вымачивают в муке, приправленной южными приправами, и обжаривают на сковороде до золотистого цвета и хрустящей корочки! Сверху налейте половник с белым деревенским соусом и не забудьте о картофельном пюре.

Курс: Ужин, Основное блюдо

Кухня: Американская, Южная, Техас

Ключевое слово: Курица жареный цыпленок

Количество порций: 4

Калорийность: 856 ккал

Автор: Келли Энтони

Состав

ДЛЯ КУРИЦЫ:

  • 4 куриные грудки без костей и кожи
  • 1 столовая ложка Кошерная соль
  • 1 1/2 чайная ложка перец
  • 1 чайная ложка черный перец
  • 1 чайная ложка чесночный порошок
  • 1/2 чайная ложка луковый порошок
  • 2 1/2 чашки мука универсальная, сепарированная
  • 2 большие яйца, слегка взбитые
  • 3/4 чашка молоко
  • 2 залить острым соусом
  • 2 чашки рапсовое масло

ДЛЯ СТРАНЫ СЕРЫЙ:

  • 3 столовые ложки несоленое сливочное масло (или масло из жареной курицы)
  • 3 столовые ложки мука общего назначения
  • 2 чашки подогретое цельное молоко
  • 1 чайная ложка Кошерная соль
  • 1/2 чайная ложка черный перец

Инструкции

ВЫБРАТЬ КУРИЦУ:

  1. Чтобы раздробить куриные грудки, кладите каждую грудку по одной в пакет с застежкой-молнией объемом в галлон, удаляя как можно больше воздуха перед запечатыванием.Затем, используя либо плоскую сторону молотка, либо скалку, начните сильно стучать по большому концу грудки, продвигаясь к другой стороне. Делайте это, пока вся грудь не станет толщиной примерно 1/4 дюйма. Вы хотите, чтобы курица была настолько тонкой, насколько это возможно, но при этом мясо не рвалось. Переложите курицу на рабочую поверхность и отложите.

СЕЗОН И КУРИЦА:

  1. Смешайте соль, перец, перец, чесночный порошок и луковый порошок в небольшой миске и отставьте.

  2. Приготовьте три неглубокие тарелки для дноуглубительной станции. В первое блюдо добавить 1 стакан муки. Во второе блюдо добавить яйца, молоко и острый соус. Смешайте, чтобы соединиться. Добавьте 1 1/2 стакана муки и примерно 1/2 смеси специй в третье блюдо и перемешайте до однородного состояния.

  3. Равномерно посыпьте оставшуюся смесь специй по обеим сторонам куриных грудок и натрите, чтобы они прилипли. Затем обмакните каждую грудку в муку и стряхните излишки.Затем полностью окуните его в смесь для мытья яиц и, наконец, тщательно обмажьте приправленной мукой.

ЖАРКА КУРИЦЫ:

  1. Добавьте масло в большую сковороду на среднем или сильном огне. Как только температура масла достигнет 350-375 ° F, начинайте обжаривать куриные грудки по одной.

  2. Обжаривайте 3-4 минуты с одной стороны, затем переверните грудку и жарьте еще 2-3 минуты на второй стороне, пока она не станет золотистой и готовой.

СДЕЛАТЬ СЕРЬЕЗНЫЙ:

  1. В маленькой кастрюле растопите масло на среднем огне. Добавьте муку и взбивайте до однородности. Дайте пузырькам в течение 1-2 минут, но не позволяйте коричневому цвету.

  2. Добавляйте молоко обильно, взбивая после каждого добавления, пока не смешается все молоко.

  3. Дайте соусу пузыриться в течение 5-7 минут, пока он не загустеет.Снимите с огня и приправьте солью и перцем. Полейте курицу жареную курицу, подавайте и наслаждайтесь!

Пищевая ценность

Жареный цыпленок с деревенским соусом

Сумма на порцию

калорий 856 Калорий в составе жира 450

% дневная стоимость *

Жиры 50 г 77%

Насыщенные жиры 13 г 81%

Холестерин 266 мг 89%

Натрий 2707 мг 118%

11 118%

Углеводы 38 г 13%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 9 г 10%

Белок 60 г 120%

Витамин A 1090IU 22%

Витамин C 3 мг 4%

Кальций 220 мг 22%

Железо 3 мг 17%

суточные значения

диета на 2000 калорий.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.