Яблочный штрудель из слоеного бездрожжевого теста рецепт: Яблочный штрудель из слоеного бездрожжевого теста

Содержание

Штрудель с яблоками из слоеного теста, рецепт с фото

Сегодня хочу показать, как готовить штрудель с яблоками из слоеного теста. Но тесто беру уже готовое, оно может быть как магазинное, так и то, что вы сами месили, важно, чтобы слоеное. Также не имеет значения, будет оно дрожжевым или бездрожжевым. Еще не маловажным является его толщина, поэтому раскатывайте его до такого состояния, чтобы оно прямо-таки просвещалось.

Рецепт данного штруделя с яблоками делаю достаточно часто. У него есть два огромные плюса: он очень вкусный и быстро делается. С данным рецептом справиться любой новичок, не говоря уже о тех, кто постоянно работает с тестом. Этот пошаговый рецепт, поможет наглядно увидеть все процессы и безошибочно их повторить.

Начинка делается из яблок, с добавлением орехов. Если хотите, можно добавить и изюм, но на этот раз, я захотела сделать без него. Орешки лучше всего брать грецкие. А еще с яблоками можно сделать вкусную воздушную шарлотку.


 

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное дрожжевое – 250 г
  • Яблоко – 3 шт.
  • Орехи грецкие – 60 г
  • Мука пшеничная – 20 г
  • Корица – 1 ч.л
  • Сахар – 4 ст.л
  • Сухари панировочные – 1 ст.л
  • Кефир – для смазывания

Как приготовить штрудель с яблоками и орехами

Первым делом достаю готовое слоеное тесто из холодильника и оставляю его при комнатной температуре, размораживаться. А в это время, грецкие орехи очищаю, их нужно примерно 60 грамм, при желании количество можно увеличить до 100 грамм.

Затем измельчаю их любым удобным способом. Это можно сделать скалкой или в ступке. Очень сильно измельчать не нужно, пусть кусочки останутся разных размеров, но не очень большие.

Далее к орешкам добавляю панировочные сухари и 2 ст.л сахара. Все перемешиваю и первая начинка готова.

Теперь занимаюсь яблоками, для этого очищаю их от кожуры и вырезаю сердцевину с семенами. После этого, нарезаю их небольшими кусочками. Иногда хозяйкам больше нравиться нарезать их тоненькими ломтиками, а вы делайте, на свой вкус.

К яблочкам добавляю муку, корицу и оставшиеся 2 ст.л сахара. По желанию, можно их сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнели.

Перемешиваю их и вкусная начинка для штруделя из яблок готова.

Далее продолжаю делать штрудель с яблоками из слоеного дрожжевого теста, которое к этому времени уже полностью розморозилось. Выкладываю его на силиконовый коврик, или другую поверхность, посыпанную немного мукой, и раскатываю максимально тонко. В итоге, должен получиться большой длинный прямоугольник, который и будет основой для данной выпечки.

После выкладываю на него сначала ореховую начинку, а затем и яблочную, распределив равномерно по всему прямоугольнику, немного не доходя до краев.

Теперь важно понять, как завернуть штрудель из слоеного теста, а делается это очень просто. Сначала загибаю немного нижнюю и верхнюю часть теста, а за ними и боковые.

И сворачиваю его как рулет. Скручиваю его с той стороны, с которой получиться меньше слоев внутри, но больше длина. Затем, перекладываю его на противень с пергаментом.

Сверху смазываю его кефиром, молоком или яйцом, а после этого, с помощью острого ножа, делаю надрезы. Хочу сказать, что такие надрезы обязательны, а все потому, что слоеное тесто хрупкое и если вы их не сделаете заранее, то готовую выпечку будет сложно нарезать на кусочки, ведь она будет крошиться и ломаться.

Духовку нагреваю до температуры 190 градусов, а когда она нагреется, ставлю в нее подготовленный рулетик и выпекаю его 40 минут. Когда яблочный штрудель из слоеного теста станет красивого золотистого цвета, с румяной корочкой, можно его вынимать из духовки. Но не забывайте, что раньше чем через 40 минут, этого делать не нужно.

Теперь вы знаете, как испечь штрудель с яблоками из слоеного теста, чтобы он получился сочным внутри, румяным снаружи и при минимальных затратах времени. Если говорить про тесто, то его можно как покупать, так и готовить самому. Кстати, подходит как дрожжевое, так и бездрожжевое. После духовки, даю ему остыть, а далее остается аккуратно нарезать его кусочками, как раз по тем надрезам, что сделали до выпекания. Затем перекладываю его на блюдо. Я очень люблю выпечку с яблоками, а в таком исполнении, она невероятно вкусная. Советую сразу делать двойную порцию. Подавать его можно с шариком мороженного или просто к чаю. Приятного аппетита!

Пирог с яблоками из слоеного бездрожжевого теста

Пирог с яблоками из слоеного бездрожжевого теста отличное решение для тех, кто любит баловать домашних выпечкой, но при этом предпочитает делать это без лишних хлопот.

Замороженное тесто для слоеного  пирога можно купить в любом супермаркете, кроме того, положив его в холодильник, пирог получится готовить в удобное для вас время. Итак, запаситесь полуфабрикатом и готовьте вкусный пирог с яблоками из слоеного теста вместе с нами.

Для начала используйте наш рецепт, а затем можно пробовать и свои варианты, ведь слоеный пирог всегда будет вкусным и удачным.

Ингредиенты

  • тесто слоеное – 0,5–0,6 кг;
  • яблоки (сладкие) – 300–400 г;
  • сахар – 60 г;
  • корица – 10 г;
  • желток одного яйца

Если вы заранее купили замороженное тесто, то выньте его из морозилки. И в любом случае замороженный полуфабрикат нужно разморозить. На это у вас при комнатной температуре уйдет до 5 часов. Если тесто положить на нижнюю полку холодильника до 10. А вот в теплой воде до 3.

В теплую воду нужно класть тесто в плотно завязанном целлофановом пакете, на столе размораживают на разделочной доске без упаковки, а холодильнике в оригинальной (магазинной) упаковке.

Я размораживала полуфабрикат на разделочной доске, посыпанной мукой.

Для яблочного пирога берем бездрожжевое тесто, этот полуфабрикат имеет 225 слоев. Это значит, что тесто уже совсем готово к приготовлению. Нам остается его только раскатать. Вот так.

Чтобы пирог хорошо пропекся, нужно ставить противень в разогретую до 200 С духовку, ее следует заранее прогреть. Я обычно включаю свою, как только начинаю готовить начинку, а вы ориентируйтесь по параметрам своего устройства.

Для начинки используем обычные сладкие красные яблоки. Порежем их на половинки, осторожно вынем серединку, а затем половинки разрежем на пластинки. Кожуру можно не чистить.

Разделим тесто на две равных части. Застелем теплый противень пергаментом, одну часть выложим на него. Сверху красиво разместим яблоки. Укладывая яблоки, оставьте по краям пустоты (без яблок) не менее 4–5 сантиметров.

Теперь нужно приготовить коричный сахар: для этого смешаем норму сахара с корицей, хорошо размешаем состав. Полученной смесью обильно посыплем яблоки. В процессе выпечки яблоки пустят сок, смешаются с сахаром и корицей, получиться своеобразная яблочная карамель.

Вторую часть теста сложим пополам, сделаем на сгибе острым ножом косые ровные разрезы.

Теперь аккуратно разворачиваем пласт, кладем его сверху на пирог. Чтобы края хорошо защипывались, смочим их чуть водой.

Приступим к украшению. Это нехитрое украшение сделает наш пирог привлекательным внешне, а также позволит начинке дышать (тесто не будет излишне влажным). Для этого аккуратно отводим разрезы через один. Если не спешить, то получится идеально ровно.

Отделим желток от белка, желток взболтаем, смажем им верх пирога.

Духовка уже хорошо прогрелась, можно ставить пирог, печь его будем 15–20 минут, не добавляя температуру (при 200 С). Должно получиться вот так.

Готовый пирог имеет слоеную консистенцию, а яблоки с сахаром образуют яблочную карамель. Пирог не только очень вкусный, но и сытный.

Пирог с яблоками и творогом из слоеного теста

Пирог с яблоками и творогом из слоеного теста приготовить также очень просто, а вот вкус у этой  выпечки совсем другой. Это десерт уместен на праздничном столе и отлично подойдет для дружеских посиделок. Его можно использовать и для питания ребятни (здесь много полезностей и к тому же вкусно).

Готовить такой пирог быстро, несложно, а если использовать готовый замороженный полуфабрикат и вовсе не хлопотно.

Пирог с яблоками из слоеного теста потребует только терпения и соблюдения последовательности приготовления.

Ингредиенты:

  • Творог – 200 г;
  • Яблоки – 3 шт.;
  • Сахар – 150 г;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Сметана (густая) – 150 г;
  • Крахмал (картофельный) – 120 г;
  • Соль – 10 г;
  • Сироп (фруктовый, очень густой) или мед – 60 г;
  • Слоеное тесто – 400–500 гг.

Приготовление:

  1. Для выпечки слоенное бездрожжевое тесто должно быть уже размороженным, комнатной температуры.
  2. Нам понадобится духовка, разогретая до 180 С, включим ее заранее.
  3. Приготовим начинку: возьмем сахар и яйца, взобьем добела в блендере. Добавим к смеси крахмал, соль, творог и сметану, и также снова перемешаем до однородной консистенции. Пока отставим начинку в сторону.
  4. Яблоки разрежем на половинки, вынем семечки, почистим кожуру. Нарежем на толстые дольки.
  5. Полуфабрикат раскатаем (разделять на части не нужно), выложим его на теплый противень, на пергамент. Обязательно сделайте высокие бортики по краям, чтобы начинка не вылилась на противень.
  6. Затем на тесто выльем смесь творога, яиц и сметаны.
  7. Сверху смеси разместим дольки яблок, укладывать лучше плотно, они чуть провалятся в жидкую начинку ничего страшного.
  8. Яблоки польем (из ложки) сиропом или же медом. Если сироп останется ничего страшного, лишнего лучше не лить, но яблоки им должны покрыться равномерно и полностью.
  9. Подготовленный таким способом пирог отправляем в духовку на 30 минут, на среднюю полку. Температура должна быть не более 180 С, чтобы яблоки не обгорели.

Советы по приготовлению

  • Хорошо размороженное тесто мягкое, эластичное, оно легко сгибается и раскатывается.
  • Всегда раскатывайте тесто еще холодным, так оно легче поддается обработке.
  • Выпекайте слоеные пироги на средней полке, до зарумянивания верха.

Штрудель яблочный рецепт из слоеного бездрожжевого теста 🍓

Есть много интересных вариаций этой изумительной выпечки. Классическим наполнением можно уверенно назвать не только яблочную, но и вишневую, творожную и даже мясную. Подают традиционно сладкий штрудель из слоеного теста с шариком из мороженого и кофе.

Штрудель из готового слоеного теста

Классический австрийский десерт делают из специального вытяжного теста. Занятие это кропотливое и не из простых, поэтому когда времени немного, можно приготовить штрудель из слоеного бездрожжевого теста и по-новому его оформить. Это сократит время приготовления примерно на 1 час. Дрожжевая основа не годится, так как блюдо не должно быть слишком пышным, а напротив база должна быть тонкой и хрустящей. Начинки могут быть совершенно разные:

  • классическая яблочная или грушевая;
  • вишневая или другая ягодная;
  • творожная;
  • мясная;
  • грибная или овощная.

Яблочный штрудель — рецепт из слоеного теста

Это угощение изготовлено по мотивам австрийского лакомства и сочетает в себе тонкую основу и невероятное количество начинки с изюмом, орехами и корицей. Если вы не знаете, как приготовить штрудель из слоеного теста, то данный рецепт непременно пригодится. Из этого количества компонентов выйдет среднего размера рулет, который можно разделить на 6 порций.

  • замороженные листы — 500 г;
  • сливочное масло — 100 г;
  • сахарная пудра — 2-3 ст. л.;
  • панировочные сухари — 50 г.
  • яблоки — 500 г;
  • сок 1/2 лимона;
  • изюм — 100 г;
  • грецкие орешки — 100 г;
  • сахарный песок — 150 г;
  • корица— 2 ч. л.
  1. Смешать изюм, орехи, яблочные дольки, цитрусовый сок, сахар, корицу.
  2. Раскатать лист в тонкий прямоугольник, промаслить.
  3. Присыпать панировкой, отступив от одного краешка 10 см, а от остальных 3-4 см.
  4. Разложить начинку, не заступая за границы посыпки.
  5. Свернуть в рулон, каждый оборот смазывая.
  6. Выпекать полчаса при 180°С.
  7. Испеченный штрудель из слоеного теста промазать маслицем и посыпать пудрой.

Вишневый штрудель из слоеного теста

Наибольшей популярностью среди подобных угощений пользуется штрудель с вишней из слоеного теста. Этот вариант для тех кто не уверен, что справится с вытяжным тестом. Использовать можно любые ягоды – свежие, замороженные, консервированные, важно, чтобы они были без косточек. Время готовки около 1 часа.

  • бездрожжевые листы – ½ кг;
  • вишня – 400 г;
  • сахар — 100 г;
  • перемолотые ванильные сухарики – 200 г;
  • масло сливочное – 50 г;
  • яйцо.
  1. Оттаявший лист раскатать на 2 прямоугольника. Один шире и длиннее другого.
  2. С вишни должен стечь сок, перемешать ягоду с сахарком и сухарями.
  3. Меньший пласт промаслить, выложить ягоды.
  4. Больший пласт промаслить, сделать надрезы через 1,5 – 2 см. Накрыть наполнение и запечатать.
  5. Смазать яйцом и печь 45 минут, при 180°С.

Штрудель с творогом из слоеного теста

Этот плодово-творожный штрудель из слоеного теста готовится проще других своих аналогов, и при минимуме затрат вы получите превосходный результат! Ягоды можно использовать свежие или консервированные, слив сироп. За час получится большой рулет, которого хватит для 6 сладкоежек.

  • бездрожжевой лист – ½ кг;
  • сухари – 50 г;
  • сливочное масло – 50 г;
  • творог – 400 г;
  • антоновка – 200г;
  • клубника – 200 г;
  • сахарный песок – 200 г;
  • ваниль;
  • лимонный сок – 1 ч.л.
  1. Творог смешать с подсластителем и ванилью.
  2. Фрукты измельчить: яблоки — тонкими ломтиками (смешать с соком), клубнику — на четвертинки.
  3. Заготовку раскатать в прямоугольник.
  4. Присыпать панировкой.
  5. Выложить творог, сверху фрукты.
  6. Свернуть рулетом, края защипнуть.
  7. Выложить слоеный штрудель из бездрожжевого теста на противень,наколоть, смазать масляной массой и печь при 200°С 20-30 мин.
  8. Румяный пирог посыпать пудрой.

Грушевый штрудель из слоеного теста — рецепт

Попробуйте сделать штрудель с грушей из слоеного теста. Его вкус очень интересный и сбалансированный. Стоит отметить, что подсластителей в рецепте совсем нет, а пирог получится сладким. Такой рецепт даже лучше классического, ведь применение покупной основы убережет десерт от протечки фруктового сока.

  • готовые листы — 500 гр.;
  • груши — 4 шт.;
  • изюм темный — 2 ст. л.;
  • миндаль дробленный — 1 ст. л.;
  • перемолотые ванильные сухари — 2 ст. л.;
  • масло растопленное — 2 ст. л.;
  • лимонная цедра – 20 г;
  • ванилин — 1 пакетик;
  • желтки — 1 шт.;
  • молоко — 2 ст. л.
  1. Грушевые кусочки обжарить минут 5. Бросить изюм, цедру и орехи, отставить.
  2. Пласт раскатать, промаслить и посыпать сухариками.
  3. Смазать края яично-молочной смесью, выложить размягченные фрукты.
  4. Завернуть, краешки защипнуть сделать надрезы и смазать яично-молочной смесью.
  5. Печь при 180-200°С 40 минут.

Банановый штрудель из слоеного теста

Этот десерт можно подать как в горячем, так и в остывшем виде, он вкусен и на следующий день. Лучше всего блюдо дополнит шарик ванильного мороженого, так вкус теплого десерта раскроется полноценно. Эффектно можно оформить сладость, слегка полив шоколадным сиропом.

  • полуфабрикат бездрожжевой – 500 г;
  • сливочное масло – 3 ст. л.;
  • банан – 2 шт.;
  • сухари – 20 г;
  • рубленные ядра орехов – 150 г;
  • корица.
  1. Перед тем как сделать штрудель из слоеного теста раскатайте полуфабрикат и промаслите.
  2. Разложите бананы. Посыпать панировкой, орешками и коричным порошком, плотно скрутить.
  3. Выпекать при 180°С 40 минут.

Мясной штрудель из слоеного теста

Попробуйте сотворить штрудель из слоеного теста с фаршем и домашние любители вкусной еды останутся довольными! Вкуснейший пирог подходит даже для праздничного обеда, а создание его не хлопотно. Мясо можно любое брать, учитывая пристрастия главных дегустаторов. Сделать закусочное лакомство можно всего за час и накормить им шестерых едоков.

  • упаковка готовых листов – 500 г;
  • фарш — 400 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • соль, перец – по 1 щепотке;
  • лук — 2 шт.;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • сухари — 100 г.
  1. Пласт раскатать.
  2. Рубленные лук и чеснок спассеровать, остудить и смешать с фаршем.
  3. Пласт промазать маслянистой массой, распределить фарш.
  4. Свернуть рулет и запечатать.
  5. Противень припылить мукой, переложить заготовку швом вниз, проколоть в нескольких местах.
  6. При 180°С выпекать полчаса.
  7. Горячий рулет смазать желтком. В остывающей духовке оставить на 10 минут.

Штрудель с грибами из слоеного теста

Приготовьте быстрый упрощенный вариант венской выпечкипо-особенному, взяв за основу готовое тесто и добавив начинку из грибов. Получится очень вкусно и сытно. Из указанных составляющих выйдет 4 порции изумительного закусочного пирога. Времени на готовку уйдет не более одного часа.

  • замороженный полуфабрикат — 500 г
  • лук- 1 шт.;
  • шампиньоны — 500 г;
  • сметана — 2 ст. л.;
  • сливочное масло — 50 г;
  • яйцо — 1 шт.
  • растительное масло — 1 ст. л.;
  • кунжут — 1 ч. л.;
  • петрушка – 1 пучок.
  • соль, черный перец, прованские травы – по вусу.
  1. Перед тем как испечь штрудель из слоеного теста поджарьте наполнение из мелкорубленного лучка и измельченных шампиньонов до выпаривания жидкости.
  2. Приправьте специями.
  3. Добавьте сметану и зелень. Перемешайте, остудите.
  4. Пласт раскатайте. Наколите вилкой.
  5. Распределите грибы, заверните.
  6. Смажьте яичной смесью верх и бока.
  7. Сделайте надрезы. Посыпьте кунжутом.
  8. Пеките при 180°С полчаса.

Яблочный штрудель из слоеного теста косичкой

Чтобы удивить гостей и отступить от стереотипов стоит узнать, как завернуть штрудель из слоеного теста по-новому. Идеальным способом станет пирог в виде очаровательной косички. Выбор начинки для штруделя из слоеного теста можно максимально упростить, уделив больше внимания оформлению лакомства.

  • бездрожжевой полуфабрикат — 1 упаковка;
  • яблоки — 4 шт.
  • сахар — 2 ст.л.
  • мед — 2 ст. л.
  • панировочные сухари — 2 ст.л.
  • орехи рубленные — 2 ст.л.
  1. Пласт раскатайте. Надрежьте края.
  2. Очищенные яблоки порежьте слайсами. Центр присыпьте сухариками.
  3. Распределите дольки. Посыпьте сахарком.
  4. Края укладывайте внахлест до конца.
  5. Полейте верх медом и присыпьте орешками. Пеките при 200°С четверть часа.

Штрудель с яблоками из слоеного бездрожжевого

Для того, чтобы насладиться настоящими пряными, сладковатыми, игривыми оттенками вкуса и аромата яблочного штруделя из слоеного теста, вовсе необязательно ехать в австрийскую столицу. При наличии всех необходимых ингредиентов для этого чудесного рулета, нестерпимого желания и определенных навыков можно испечь это чудо-лакомство в домашних условиях. Процесс приготовления штруделя весьма трудоемкий, но интересный и требует знания ряда кулинарных нюансов, поэтому прежде, чем приступить к этой творческой работе, не мешало бы усвоить простые нехитрые правила.

Топ советы о том, как приготовить безупречный штрудель

Итак, вкус штруделя в любой рецептуре с яблочной начинкой можно усилить и обогатить множеством продуктов, среди которых наиболее выгодно и точно «дружат» между собой:

  • фрукты и сухофрукты: апельсины, груши, лимоны, курага, чернослив, изюм;
  • пряности: корица, гвоздика, ваниль;
  • ореховые смеси: грецкие плоды, миндаль, фундук;
  • мед.

Разнообразить оттенки штруделя можно ароматными алкогольными жидкостями: ликер, ром или коньяк прекрасно впишутся в начинку для штруделя, придав ему изысканный волнующий вкус. Штрудель с яблочной начинкой припыляют белой пудрой из сахара, а украшают сиропом из ягод или шариком пломбира.

  1. Если для начинки используются свежие яблоки, то присыпку из сахарного песка стоит производить перед самой отправкой штруделя в духовку. В противном случае яблоки могут отдать свой сок и тесто намокнет. Иногда ввиду того, что тесто для штруделя делается очень тонкое, яблоки укладывают на подстилку из сухарной крошки, чтобы они впитали всю лишнюю яблочную жидкость. Для тех, кто любит сладкий штрудель можно вместо сухарей или муки пласт теста присыпать крошкой из печенья или несоленого крекера.
  2. Если начинка из одних яблок кажется вам скучной, то ее можно разнообразить другими фруктами: сливами, вишней, грушами, айвой, персиками и абрикосами. Штрудель, в начинку для которого идет цедра (лимонная, апельсиновая), придает готовой выпечке неповторимый аромат.
  3. Если сделать тесто для штруделя для вас непосильная задача или еще мало опытности, то отличной альтернативой этому может быть покупное слоеное тесто. Конечно, вкус готовой выпечки приобретет иное звучание в данном случае, но все же обещает быть тоже вкусным и ароматным. Бездрожжевое тесто традиционно используется для приготовления штруделя, но если нужно испечь штрудель попышнее, то в состав мучной смеси добавляют дрожжи. Классикой же жанра считается вытяжное тесто. Эластичное бездрожжевое тесто для штруделя обычно делается из растительного жира, воды и соли. Мука в австрийскую популярную выпечку нужна с повышенной концентрацией глютена. Процесс вытяжения теста производится в тонкий слой с помощью рук, полотенца и скалки. Считается, что «правильное» тесто для штруделя должно быть очень тонким и просвечивающим.
  4. Мягкость и сочность выпечке можно придать с помощью сливочного или оливкового масла.

Обязательно в верхней части штруделя сделать надрезы, дающие выход пару. Традиционной для штруделя считается температура от 180 до 200°.

Рецепт яблочного штруделя из готового слоеного бездрожжевого теста

Тесто для выпечки замороженное – 1 пласт готовый:

  • яблоки кисло-сладкого вкуса — 500 г,
  • песок сахарный — 100 г,
  • сухарная крошка — 4 ст.л,
  • вяленые ягоды чернослива — 50 г,
  • ядра орешков грецких — 50 г,
  • корица в пудре – 1 ч.л,
  • сливочное масло – 2 ст.л.
  1. Холодное тесто предварительно необходимо предать процессу оттаивания и размягчения.
  2. Орехи истолочь в ступке, а чернослив запарить в кипятке и охладить. Ягоды чернослива можно порвать руками на волокна.
  3. Плоды яблочные избавить от кожуры, семечек и жестких прослоек. В быстром темпе нарезать их кубиками и облить соком лимона, чтобы не дать им потемнеть. В общей емкости соединить яблоки, чернослив, ореховую крошку, сахар и смесь присыпать пудрой из корицы.
  4. Тесто тонко раскатать на пергаментной бумаге, присыпанной мукой.
  5. Пластину из теста намазать маслом и присыпать сухарями.
  6. Начинку выложить аккуратно с крайней одной стороны раскатанного пласта. Верх начинки можно еще присыпать сухарной крошкой.
  7. Из начинки с тестом кропотливо сформировать рулет. Швы и края плотно закрыть.
  8. Штрудель расположить на противне так, чтобы не было видно кулинарного шва и промазать верх яичным желтком.

Температура нагрева духовки — 180 градусов. Готовится яблочный штрудель менее часа: от 35 до 40 минут.

Яблочный штрудель из теста без использования дрожжей

  • пшеничная мука – 300 г,
  • 1 яйцо,
  • растительный жир – 1 ложка,
  • щепотка соли,
  • сок лимона,
  • размягченный сливочный жир – 100 г,
  • яблоки с кислинкой – 1,5 кг,
  • сухари (крошка) – 70 г,
  • сухофрукты (грецкие орехи и изюминки) – по 80 г,
  • сахар тростниковый – 200 г,
  • корица в пудре,
  • сахарная пудра: для финишной присыпки.
  1. Изюм перебрать, замочить в крепком черном чае, ароматизированном пряностями. Спустя четверть часа разбухший изюм обсушить бумажным полотенцем и обвалять его в муке слегка.
  2. Орехи истолочь или порезать ножом в крупную крошку.
  3. Просеянную муку с солью соединить с небольшим количеством воды и яйцом. Скатать шар, смазав его жировой растительной основой и отправить в холод на полчаса.
  4. Крошку из сухарей можно слегка подрумянить на сухой жаропрочной поверхности.
  5. Яблоки обработать и нарезать кубиками.
  6. Яблочную смесь воссоединить с ореховой крошкой, изюминками, корицей и сахаром.
  7. Тонко вытянуть тесто и посыпать его подрумяненными сухарями. Сверху сухарной крошки выложить начинку.
  8. Из пласта и начинки сделать красивый ровный рулет и выложить его на огнеупорную поверхность, покрытую пергаментом.
  9. Рулет отправлять в горячую духовку и спустя 2/3 часа штрудель «финиширует».

Остывающий штрудель припылить сахарной пудрой и декорировать чашечкой кофе и шариком мороженого. Можно на тарелку положить джем из ягод и украсить его листочками свежей мяты.

Яблочный штрудель из слоеного теста с использованием дрожжей

  • яблоки кислые, сочные, свежие – 450-500 г,
  • кефир – 100 мл,
  • мука – 320 г,
  • пакетик сухих дрожжей – 7 г,
  • сахарный песок – 4 ложки с горкой (столовых),
  • соль – щепотка,
  • растительный жир – 3 ст. л.,
  • изюминки – 150 г,
  • кондитерская смесь-крошка– 100 г,
  • корица в пудре.
  1. Дрожжи (пакетик) развести в нехолодном кефире вместе с сахаром. Когда опара будет готова, то можно всыпать к ней муку (1 ст.л.) и оставить массу доходить еще треть часа в теплом месте.
  2. В готовую дрожжевую смесь ввести растительное масло, яйцо и соль. Помешивая, ввести всю оставшуюся муку и сделать замес мягкого теста. Руки лучше смазать постным маслом, чтобы удобнее было работать с тестом. Готовую основу оставить на полчаса в тепле и закутать полотенцем.
  3. Яблоки обработать, удалив с них кожицу, семечки и жесткие стенки. Нарезку можно сделать любую: тонкими дольками или кубиком. Полученные кусочки соединить в миске с изюмом.
  4. Основу из теста раскатывать на присыпанной мукой поверхности. Процесс нужно вести аккуратно, чтобы получился тонкий пласт.
  5. В центральной части пласта из теста выложить начинку, усовершенствовав ее состав корицей, сахаром и кондитерской крошкой. Сделать аккуратный рулет и надежно закрепить область края.

Штрудель смазать яичным желтком и расположить на противне. Отправлять яблочный штрудель нужно в горячую духовку на полчаса.

Яблочно-медовый штрудель из слоеного теста

Для этого вида штруделя лучше взять дрожжевое тесто, так как выпечка получится нежней и вкусней.

  • готовый замороженный пласт теста,
  • яблоки – 8-10 штук средней величины,
  • изюм светлый и темный: смесь – 150 г,
  • мед свежий жидкий – 1/3 стакана,
  • сахарный песок – 4 ст.л,
  • коричная пудра,
  • коньяк – для вкуса,
  • ваниль,
  • желток,
  • сахарная пудра для украшения.
  1. Яблоки, нарезанные дольками, потушить на масле с сахаром недолго.
  2. К яблокам в емкость добавить изюм, корицу и коньяк. Все продолжать прогревать до полумягкости. Если нет коньяка, то можно взять ликер, сироп фруктовый или ароматный чай.
  3. Фруктовой начинке дать остыть и только после этого можно добавить мед.
  4. Тесто раскатать так, чтобы его толщина была не более 5 миллиметров. Всю начинку из яблок распределить равномерно на тесте и сделать рулет.
  5. На противень положить рулет, спрятав шов внизу и смазать его сливочной жировой основой.
  6. Яблочный штрудель выпекать 35 минут при температуре – 200°.

Смесью сахарной пудры и корицы присыпать готовую выпечку.

Яблочный штрудель из слоеного теста

Главная » Выпечка » Яблочный штрудель из слоеного теста

Автор: МегаПовар 04.08.2014 Выпечка 40 минут

Сочный яблочный штрудель из слоеного теста, тонкого, просто тающего во рту, с легким коричным ароматом  — безусловно гордость венецианских кулинаров! Правильное тесто для приготовления яблочного штруделя сделать достаточно сложно, поэтому мы с вами схитрим и купим обычное готовое слоеное бездрожжевое тесто, но наш штрудель от этого будет ни чуть не хуже!  Ну что ж, приступим?

Ингредиенты

  • Слоеное бездрожжевое тесто  — 2  листа
  • Яблоки  2 шт.
  • Изюм — 1/2 ст.
  • Сахар — 2/3 ст
  • Яйца – 1 шт.
  • Корица молотая — 1/2 ч.л.
  • Сливочное масло — 50 г.
  • Панировочные сухари — 50 г.

Процесс приготовления

  1. Яблочки мелко нарезаем 
  2. В сковороде растапливаем небольшой кусочек масла, добавляем к нему сахар и корицу.
  3. Даем немного покипеть, постоянно помешивая, пока сахар не растворится
  4. Затем выкладываем в кипящий сахар яблочки 
  5. А через пару минут хорошо промытый изюм. Тушим еще пару минут
  6. Сливочное масло растапливаем в микроволновке
  7. Тесто тонко раскатываем и хорошо промазываем маслом
  8. Половину теста посыпаем панировочными сухарями (чтоб тесто штруделья не отсырело) и выкладываем  подготовленную начинку
  9. Аккуратно заворачиваем тесто в плотный сверток. Края свертка можно смазать взбитым яйцом (для более плотного схватывания при сжатии), защипываем и прячем, слегка подогнув  под штрудель.
  10. Выкладываем штрудель на бумагу для выпечки, смазываем взбитым яйцом и делаем несколько поперечных разрезов до глубины начинки
  11. Выпекаем штрудель при температуре 190 град. до зарумянивания.  Посыпаем сахарной пудрой. Подавать штрудель лучше горячим с кусочком ванильного мороженого. Приятного аппетита!

 


Еще рецепты по теме:

Комментариев к записи: 1

Оставить комментарий

Яблочный штрудель из готового слоеного теста

Штрудель – это традиционный десерт австрийской кухни. Основное требование к тесту – это его толщина. Оно должно быть очень тоненькое, так штрудель получится нежным и воздушным. А традиционной начинкой для штруделя являются яблоки. Они должны быть обязательно твердого сорта, чтобы во время приготовления кусочки остались целенькими и не разварились. Более подробно приготовление классического яблочного штруделя рассмотрим в рецептах, представленных в этой статье.

Рецепт яблочного штруделя с орехами из готового слоеного теста

Ингредиенты:

  • тесто слоеное – 0,5 кг;
  • масло сливочное – 25 г;
  • яблоки твердых сортов – 5 шт.;
  • вода – 1 стакан;
  • сахар – 200 г;
  • лимон – ½ шт.;
  • желток – 1 шт.;
  • миндаль обжаренный – 200 г.

Приготовление

Т.к. слоеное тесто обычно продается в замороженном виде, начать нужно с того, что оно должно растаять, но при этом желательно остаться холодным. Для этого ему достаточно полежать при комнатной температуре около часа.

Яблоки чистим, вырезаем семенники и нарезаем кубиком. В один стакан воды выдавливаем сок половинки лимона и заливаем этим составом яблочную крошку на 5 минут. Это остановит процесс окисления и во время приготовления яблоки не потемнеют. Далее пересыпаем их в другую емкость и посыпаем тремя столовыми ложками сахара, хорошо перемешиваем и откидываем на дуршлаг. Таким образом, мы избавимся от лишнего сока, когда соединяясь с сахаром, яблоки начнут его выделять, он просто стечет.

Тесто тонко раскатываем в прямоугольник и смазываем сливочным маслом, оставляя по 2 см от края. Посыпаем миндалем, измельченным в крошку с помощью блендера (он будет впитывать сок и не даст ему вытечь), используем только половину миндаля, остальной частью посыплем начинку сверху. Яблоки выкладываем вдоль короткого края, посыпаем сахаром и миндалем, аккуратно сворачиваем в рулет, слепляя края по бокам. Промазываем верх взбитым желтком и делаем поперечные надрезы, чтобы выходил пар. Духовку греем до 195 градусов и печем 35 минут.

Яблочный штрудель с корицей из слоеного дрожжевого теста

Ингредиенты:

  • тесто слоеное дрожжевое – 0,4 кг;
  • яблоки твердые – 4 шт.;
  • апельсиновый ликер – 40 г;
  • сахарная пудра – 100 г;
  • корица – 1 ч. ложка;
  • сахар – 125 г.
  • масло сливочное – 40 г.

Приготовление

Яблоки нарезаем тонкими пластинками или небольшими кубиками, посыпаем сахаром с корицей. Перемешиваем и даем пропитаться. Тем временем оттаявшее тесто раскатываем от центра так, чтобы получился прямоугольник. Смазываем его маслом и кладем начинку на ¾ всего теста, не занимая края. Сверху раскладываем кусочки сливочного масла, заворачиваем до половины в рулет и боковые края подгибаем внутрь, как бы запечатывая его. Так весь сок останется внутри. Сворачиваем остальную часть, сверху делаем проколы вилкой, чтобы пар выходит при выпечке. Печем 45 минут при 195 градусах. Готовим карамель из апельсинового ликера и сахарной пудры и готовый рулет поливаем сверху.

Как приготовить яблочный штрудель с изюмом из слоеного бездрожжевого теста

Ингредиенты:

  • тесто слоеное бездрожжевое – 0,5 кг;
  • печенье песочное – 100 г;
  • яблоки твердые – 5 шт.;
  • ром – 20 г;
  • изюм – ½ стакана;
  • сахар – 150 г;
  • сахарная пудра – 75 г;
  • сливочное масло – 40 г;
  • ванилин.

Приготовление

Изюм замачиваем в кипятке. Яблоки чистим и измельчаем в мелкий кубик. На сковороде топим сливочное масло и отправим яблоки с половиной сахара томиться, пока не выпарится лишняя жидкость, затем добавим ром и перемешаем. Тесто слегка раскатываем, промазываем маслом и посыпаем крошкой печенья, оставляя свободными края. Выкладываем яблоки, изюм и посыпаем оставшимся сахаром с ванилином, скручиваем в рулет и защипываем края. Печем 50 минут на 175 градусах. При подаче посыпаем сахарной пудрой.

 

Яблочный штрудель из слоеного дрожжевого теста в духовке: рецепт с фото пошагово

Готовое слоеное тесто – это настоящая находка для хозяюшек, благодаря тесту можно в считанные минуты сделать любую выпечку – пироги, круасаны, булочки и т.д. Сегодня приготовим шикарный яблочный штрудель из слоеного дрожжевого теста в духовке, в чем поможет рецепт с фото пошагово. Получится просто изумительный результат, который порадует всю семью. Каждый кусочек штруделя буквально тает во рту, настолько нежно получается и вкусно. Подавать к столу штрудель можно с шариком сливочного мороженого. Яблоки для штруделя предварительно приготовим на сковороде, по желанию можно добавить специи и пряности, для более яркого аромата. Также не забывайте о напитках, к штруделю идеально подойдет чай или кофе.

Ингредиенты:

  • яблоки – 3 шт.;
  • слоеное дрожжевое тесто – 200 г;
  • сливочное масло – 80 г;
  • орехи грецкие – 60 г;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • куриный желток – 1 шт.;
  • масло растительное – 1 ст. л.

Как приготовить яблочный штрудель из слоеного дрожжевого теста в духовке

Подготовить все по списку, тесто достать из морозильной камеры накануне. Духовку можно сразу включить и прогреть, установить температуру 180 градусов.  С яблок снять кожуру, удалить сердцевину. Нарезать яблоки небольшими кусочками.

В сковороду переложить яблоки, добавить сливочное масло и сахар.

Готовить яблоки 3-4 минуты, по желанию можно добавить корицу или ванильный сахар.

Слоеное тесто раскатать как можно более тонким пластом. На край теста выложить яблоки, которые следует немного остудить  после приготовления. Орехи нарезать мелко и посыпать яблоки.

Свернуть тесто рулетом, чтобы яблоки оказались внутри. Смазать заготовку куриным желтком. По желанию посыпать заготовку кунжутом. Готовить штрудель 20-25 минут.

Спустя время подавать шикарный вкусный штрудель к столу.

Приятного вам аппетита!

Яблочный штрудель с слоеным тестом

Как приготовить простой яблочный штрудель из слоеного теста. Этот супербыстрый десерт из слоеного теста, воплощающий традиционный австрийский и немецкий апфельштрудель, наполнен яблоками, султаном, корицей и сахаром!

Как приготовить яблочный штрудель?

Этот штрудель из слоеного теста очень легко приготовить. Посмотрите слайд-шоу ниже.

Перейдите прямо к карточке с рецептами или прочтите историю и другие советы по созданию этого яблочного штруделя из слоеного теста.

Перейти к рецепту

Тесто для штруделя

Яблочный штрудель родом из Вены, Австрия, и сейчас является популярным кондитерским десертом во всей Европе. Традиционно немецкий апфельструдель готовится из ультратонких слоев растянутого мягкого эластичного теста. Это сложный процесс, который лучше доверить профессионалам!

Именно поэтому мы приготовили домашний яблочный штрудель из слоеного теста. В большинстве супермаркетов продаются блоки слоеного теста, которые можно быстро и легко раскатать до размера, подходящего для штруделя.

Начинка для штруделя

Самая известная начинка для штруделя - яблоко, корица и сахар; мы любим добавлять султан или изюм.

Какие яблоки использовать?

Мы считаем, что лучше всего подходят для штруделя сладкие и хрустящие яблоки, такие как Pink Lady's, Jazz, Enterprise, Honeycrisp Golden Delicious или Gala.

На слоеном тесте также есть слой коричневого сахара и панировочные сухари; если хочешь, можешь добавить и молотые орехи?

Вишня - наша вторая лучшая начинка для штруделя.

Как кататься?

Самый простой способ свернуть яблочный штрудель - положить яблочную начинку на & frac13; в длинную линию, оставив пару дюймов с каждой стороны.

С помощью свернутой вами пергаментной бумаги сложите слоеное тесто поверх яблочной начинки.

Затем просто заправьте яблоко под яблоко и сверните оставшуюся часть, как длинную колбаску.

Как заклеить края штруделя из слоеного теста?

Используйте взбитое яйцо, чтобы закрыть края слоеного теста для штруделя.А также покройте всю поверхность яичной жидкостью, чтобы во время выпекания получился фантастический глянцевый золотистый цвет.

Кроме того, не забудьте забить верх, чтобы выпустить пар! Сверху нарезали порциями ровного размера.

Сколько варить штрудель?

Яблочный штрудель из слоеного теста запечется в духовке с вентилятором 200 ° C / 180 ° C / 400 ° F / газовой отметкой 6 за 40 минут. Мы рекомендуем следить за тестом примерно через 25 минут.

Добавьте лист фольги, чтобы верхняя часть не подгорела, и дайте яблоку и нижнему тесту продолжать готовиться.

С чем подавать штрудель из слоеного яблочного теста?

Яблочный штрудель лучше всего подавать теплым с сахарной пудрой, а не прямо из духовки, так как он обожжет вам небо!

Этот штрудель из яблок и слоеного теста лучше всего подавать с заварным кремом или мороженым.

Вперед

Яблочный штрудель можно приготовить заранее и хранить в холодильнике перед выпечкой. Или приготовить заранее и разогреть в духовке 15 минут.

Или разогревайте в микроволновке отдельные зелья, пока они не станут горячими.

Можно ли заморозить яблочный штрудель?

Яблочный штрудель можно заморозить до или после выпечки. Просто заверните в пергаментную бумагу и поместите в пакет для заморозки на срок до месяца.

Разморозьте перед приготовлением или разогревом.

Яблочный штрудель с слоеным тестом

Как приготовить простой яблочный штрудель из слоеного теста. Воплощение традиционного немецкого апфельструделя: этот супер быстрый десерт из слоеного теста наполнен яблоками, султаном, корицей и сахаром! Этот штрудель из яблок и слоеного теста лучше всего подавать с заварным кремом или мороженым.]]> Оцените рецепт

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 50 минут

Десертный курс

Кухня Австрийская, Немецкая

Порций 6 Порций

Калорий 606 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

  • 500 грамм слоеного теста
  • 3 очищенных от кожуры и кубиков яблока
  • 1 чайная ложка корицы
  • 2 столовые ложки белого сахара в гранулах или кастрюле
  • 4 столовые ложки султана
  • 3 столовые ложки
  • панировочных сухарей
  • Коричневый мягкий сахар
  • 1 Взбитое яйцо

Nutrition

Калорийность: 606 ккалУглеводы: 72 г Белки: 8 г Жиры: 33 г Насыщенные жиры: 8 г Полиненасыщенные жиры: 4 г Мононенасыщенные жиры: 18 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 27 мг Натрий: 258 мг Калий: 252 г Игоин: 3 мг Калий: 252 мг Виброин: 3 мг Витамин 3

Ключевое слово Apfelstrudel, Яблочное и слоеное тесто, Легкий штрудель, Десерт из слоеного теста, Штрудель из слоеного теста

Если вам понравился этот яблочный штрудель с рецептом десерта из слоеного теста, почему бы не попробовать другие наши рецепты из слоеного теста.Например, наши смены сыра и бекона или пицца из слоеного теста.

А в качестве сладкого угощения попробуйте наш творожно-лимонный чизкейк.

Пожалуйста, оставьте нам сообщение ниже, чтобы узнать, как у вас получился рецепт яблочного штруделя из слоеного теста?

Слоеное тесто Грецкий орех Яблочный штрудель

Слоеное тесто Грецкий орех Яблочный штрудель сделан с начинкой из грецкого ореха и изюма, и у него яблоко не промокнет из-за моего секретного ингредиента!

Если вы когда-нибудь были в Австрии или Баварии, вы знаете, почему я люблю яблочный штрудель! Теплая начинка со сладким изюмом, мягкими яблоками и теплыми специями, слоеная корочка и восхитительный запах делают этот десерт одним из лучших.

Традиционно яблочный штрудель готовят из теста для штруделя. Но должен признать, что я немного запутался в процессе его создания. Вы должны очень тонко растянуть тесто для штруделя, пока оно не станет совсем непрозрачным. Если вы смотрели Great British Bake Off, вы понимаете, о чем я.

Итак, когда я делаю яблочный штрудель, я делаю более простой вариант из слоеного теста, который очень похож на тесто для штруделя. Тесто для штруделя состоит только из одного слоя и его складывают много раз, когда нужно собрать штрудель.Слоеное тесто уже уложено слоями, между каждым слоем есть масло.

Слоеное тесто более слоеное и мягкое, чем тесто для штруделя. Это приводит к проблеме: у многих хлебобулочных изделий из слоеного теста дно мокрое. Но вот мой трюк, я использую смесь крошек из крекера Грэма, чтобы предотвратить это. Крошка впитает влагу яблок, и вы получите полностью пропеченное хрустящее дно.

Я также ставлю противень в духовку, когда разогреваю его. Итак, процесс выпечки начинается, как только вы кладете собранный штрудель на горячий лист.

Я также облегчил себе жизнь, не очищая яблоки от яблочного штруделя из слоеного теста с грецкими орехами. Ха-ха, вы знаете, что большинство витаминов находится прямо под кожурой, поэтому я сделала ее более здоровой, проявив лень.

Яблочный штрудель на самом деле австрийский рецепт, но, как и многие другие вкусные десерты, такие как Кайзершмаррен, здесь, в Баварии, это вполне нормальный десерт. Заморозить его можно в супермаркете или в ресторанах.

Но ехать так далеко не надо! Попробуйте мой легкий рецепт и съешьте большую шарик ванильного мороженого с теплым яблочным штруделем.И если вы, как и я, большой поклонник яблочных десертов, вам определенно понравится мой немецкий яблочный листовой торт «Штрейзель».

- Юлия

Порций: 8

Слоеное тесто Грецкий орех Яблочный штрудель

Этот штрудель из слоеного теста с грецкими орехами и яблоками сделан с начинкой из грецкого ореха и изюма с яблоками и не имеет мокрого дна из-за моего секретного ингредиента!

]]>

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 180 ° C с противнем внутри.

  • Яблоки очистить от кожуры и сердцевины. Разрежьте их на четвертинки и нарежьте тонкими ломтиками.

  • Смешайте в небольшой миске дольки яблока, 1/4 стакана сахара, ром, сок лайма, измельченные грецкие орехи, ванильный экстракт и изюм.

  • Растопите масло в небольшой сковороде на медленном огне. Добавьте крошки из крекера, корицу и 1 столовую ложку сахара. Увеличьте температуру до среднего и жарьте смесь в течение 1 минуты.

  • Добавьте половину смеси крошек крекера к ломтикам яблок.

  • Посыпьте рабочую поверхность мукой. Разверните лист слоеного теста и скатайте его в прямоугольник размером 16 х 12 дюймов. Повернув к себе длинную сторону, равномерно распределите оставшуюся часть крошки крекера на среднюю треть листа слоеного теста. Оставьте 1,5 дюйма стороны пустыми.

  • Выложите яблочную смесь на крошки и сложите нижнюю половину поверх яблочной смеси. Затем сложите верхнюю половину и заправьте ее, чтобы запечатать рулет.Кроме того, заправьте концы, чтобы запечатать.

  • Смажьте тесто яичной смесью и сделайте несколько разрезов в верхней части теста.

  • Переложите яблочный штрудель на горячий противень в духовку и запекайте 40-50 минут, пока яблочный штрудель не станет золотисто-коричневого цвета.

  • Подавать теплым со взбитыми сливками, ванильным соусом или ванильным мороженым. Также можно присыпать сахарной пудрой.

Информация о питании

Калорийность: 335 ккал | Углеводы: 38 г | Белок: 4 г | Жиры: 19 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 30 мг | Натрий: 142 мг | Калий: 186 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 12 г | Витамин А: 165 МЕ | Витамин С: 5 мг | Кальций: 25 мг | Железо: 2 мг


Рецепт мини-яблочного штруделя - CakeWhiz

Быстрый и легкий рецепт яблочного штруделя, требующий простых ингредиентов, таких как начинка из слоеного теста и яблочного пирога.Готово через 30 минут. Большой десерт Благодарения.

Как только мы подошли к осени, моя семья довольно часто начинает делать этот яблочный штрудель.

Честно говоря, аромат, наполняющий кухню, опьяняет!

Я бы НЕ называл это традиционным рецептом яблочного штруделя, потому что это не классический немецкий рецепт яблочного штруделя, который совершенно другой, с орехами и изюмом и с использованием теста Филло.

Это просто LAZY версия, которую я делал годами… lol.

Эти яблочные штрудели MINI:

  • Легко приготовить из 4 ингредиентов
  • Маленькие и удобные
  • Готово за 30 минут
  • Просто сделать вместе с детьми
  • Отличный способ употребления яблок
  • Идеально подходит для завтрака или позднего завтрака в честь осени и Дня Благодарения.

Можно ли заморозить яблочный штрудель?

Сырой яблочный штрудель можно плотно завернуть в сарановую пленку и упаковать в пакеты для заморозки, чтобы позже запечь.Я не рекомендую замораживать запеченный штрудель, так как при размораживании он может стать очень сырым.

Какое тесто использовать для яблочного штруделя?

Я видел рецепты яблочного штруделя со слоеным тестом и тесто филло / фило, но предпочитаю слоеное тесто, так как оно имеет лучшую текстуру.

Штрудели немецкие?

Основываясь на моем исследовании, они уходят корнями в Германию и Австралию и создаются на особых мероприятиях.

Можно ли разогреть яблочный штрудель?

Да, вы можете разогреть его в микроволновой печи или тостере.

Можно ли приготовить яблочный штрудель заранее?

Да, это легко сделать на день вперед.

Как приготовить яблочный штрудель из слоеного теста?

Для мини-яблочного штруделя процесс очень ПРОСТОЙ. Начните с нарезания небольших прямоугольных полосок слоеного теста. Наполните их начинкой для яблочного пирога и скатайте. Выложите их на противень для печенья. Сверху прорезать прорези ножом. Смажьте их яичной водой и посыпьте сахарной пудрой. Запекайте в духовке до золотистого цвета и наслаждайтесь!

Как хранить яблочный штрудель? Нужно ли охлаждать яблочный штрудель?

Хранить в закрытом контейнере при комнатной температуре до 2 дней.Его не нужно охлаждать.

Как подать яблочный штрудель?

Наслаждайтесь как есть или подавайте вместе с:

Вот несколько СОВЕТОВ по приготовлению мини-штруделя с яблочным пирогом:

  • Вы должны использовать ОСТРЫЙ нож, чтобы сделать надрезы на каждом штруделе, чтобы пар выходил во время выпечки.
  • Сахар для песка НЕОБЯЗАТЕЛЬНО, но настоятельно рекомендуется, так как он добавляет приятный сладкий хруст.
  • НЕ пропускайте мытье яиц, так как это позволяет сахарной пудре прилипать к штруделям и придает им блестящий золотисто-коричневый цвет.
  • Часть начинки может немного просочиться во время выпекания, и это нормально. Штрудели по-прежнему будут иметь прекрасный вкус.
  • Можно использовать купленную в магазине ИЛИ домашнюю начинку для яблочного пирога.
  • Убедитесь, что начинка очень густая, иначе она полностью вытечет из штруделя во время выпекания и создаст огромный беспорядок.
  • Чтобы приготовить ТОЛСТУЮ начинку для яблочного пирога, приготовьте покупную или домашнюю начинку в кастрюле с антипригарным покрытием на среднем огне, чтобы уменьшить ее еще больше.
  • Вы можете использовать домашнее слоеное тесто, если хотите, но слоеное тесто, купленное в магазине, получается БЫСТРО и ЛЕГКО.
  • Вы можете использовать рецепт ниже, чтобы приготовить один большой яблочный штрудель, яблочный мини-штрудель и даже яблочный штрудель.

Что ж, на сегодня все.

Если вам понравился этот рецепт, возможно, вам понравятся и другие рецепты яблок…

Шоколадно-карамельные яблоки

Домашняя начинка для яблочного пирога (30 минут)

Яблочный пирог

Торт с яблочным пюре

Вот еще несколько рецептов осени и Дня благодарения, которые могут вам понравиться…

Грушевый торт перевернутый

Пряный торт с чаем

Фадж из тыквенного пирога с имбирной корочкой

Тыквенный чизкейк с имбирной корочкой

Простой рецепт яблочного штруделя

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Быстрый и легкий рецепт яблочного штруделя, требующий простых ингредиентов, таких как начинка из слоеного теста и яблочного пирога.Готово через 30 минут. Большой десерт Благодарения.

Урожайность: 22 штруделя

  • 1 упаковка Листы из слоеного теста
  • 1 чашка начинки для яблочного пирога, домашняя или купленная в магазине
  • 1 яйцо, большое
  • 1 столовая ложка воды
  • 1/4 стакана пескоструйного сахара, необязательно, но настоятельно рекомендуется
  • Раскатайте листы теста и нарежьте прямоугольные полоски (мои были примерно 2-3 дюйма в ширину и 5-6 дюймов в длину. Есть приблизительные значения, поскольку я не использовал линейку для их измерения...смешной).

  • Положите 1 столовую ложку начинки для яблочного пирога в центр полоски. Сложите одну сторону полоски поверх начинки, а затем сложите другую сторону полоски. Слегка надавите, чтобы оба конца склеились. Затем переверните этот штрудель на противень для печенья, выложенный пергаментной бумагой.
  • Осторожно острым ножом сделайте 3-4 надреза на каждом штруделе, чтобы пар мог легко выходить во время выпечки.
  • В небольшой миске взбейте яйцо и воду, чтобы оно промыло.
  • Смажьте верх каждого штруделя яичной жидкостью и посыпьте сахарной пудрой.

  • Выпекайте при 400 градусах около 20 минут ИЛИ пока штрудели не станут пухлыми и золотисто-коричневыми. Наслаждаться!

  • Прочтите все мои советы выше.
  • Остатки можно хранить в закрытом контейнере при комнатной температуре до 2 дней.

калорий: 158 ккал, углеводов: 19 г, белков: 1 г, жиров: 8 г, насыщенных жиров: 2 г, натрия: 68 мг, калия: 25 мг, сахара: 6 г, витамина А: 5 МЕ, витамина С: 0.5 мг, кальций: 3 мг, железо: 0,6 мг

Курс: завтрак, десерт

Кухня: американская

Калорийность: 158

Автор: CakeWhiz

До следующего раза, тата мои любимые!

отправил Сентябрь 5, 2017 пользователем CakeWhiz // 6 комментариев

Слоеное тесто Австрийский яблочный штрудель

Слоеное тесто Австрийский яблочный штрудель - это рецепт быстрого подражания, который можно легко приготовить дома из менее чем 10 ингредиентов!

Вы знаете, как люди вспоминают истории о багетах на перекрестках ремесленных рынков Парижа, как будто они меняют жизнь? Истории о свежей пасте в Италии и аутентичных винах в Испании, которые вызывают у вас слюноотделение, но часто списывают это как гиперболу и что-то вроде кайфа путешественника.Я был прямо здесь с вами, в лучшем случае скептик, хотя сказки забавляли и вдохновляли, часто мечтал о моем собственном европейском приключении. Я уже наслаждался уличной едой в Перу, мороженым в Камбодже и морепродуктами от побережья до побережья Соединенных Штатов, но мог ли я действительно поверить в то, что выпечка и классические рецепты Европы были такими же чудесными, какими их все представляли? Или атмосфера и теплые воспоминания во многом связаны с воспоминаниями?

Однажды утром я прогуливался по улицам Браубаха во время короткого визита во время плавания из Амстердама в Будапешт с моим другом в круизе по реке Викинг.Было прохладное ноябрьское утро, и в городе было тихо. Большинство других туристов с корабля вернулись в порт на автобусе после экскурсии по впечатляющему замку Марксбург, но мы решили, что перед очередным круизом по немецкой деревне необходимо быстро пройтись по фотографиям фахверковых домов в маленькой немецкой деревне. река.


Мы взволнованно заглядывали в переулки, делая фотографии и наслаждаясь воздухом, прежде чем оказались за носами в кафе и пекарне.Поразившись ассортименту масляных слоев, слоеной выпечки, кремовой начинки и моросящего шоколада, к удовольствию персонала, мы заказали два торта и кофе. Один из них представлял собой толстый кусок декадентского торта с глазированной клубникой, сложенный поверх торта с толстым средним слоем крема. Другой - кусочек традиционного яблочного пирога. Тонкие ломтики хрустящих яблок уложены между двумя тонкими слоями корочки из теста с глазурью, которая обещала расслоиться под моей вилкой.

Моя вилка скользнула сквозь слои клубничного торта, и, что шокирующе, учитывая, насколько все выглядело густым, это была самая легкая начинка для торта с кремом, которую я когда-либо пробовал.Затем последовал яблочный пирог. Не будучи большим поклонником фруктовых десертов, я снял небольшой кусочек пирога и попробовал то, что должно было стать первым из многих из тех кухонь, которые изменили мою жизнь. Укусы и вкусы, которыми наполнены истории, которые мы приносим домой с почти вымышленным уровнем преданности. Именно там, в том небольшом кафе в Германии, я влюбился в европейскую выпечку, которую я часто видел воссозданной и воспроизведенной в пекарнях у себя дома.


Отсюда началось бурное путешествие по рейнским винам, баварским кренделям, кровяным сосискам, хефевайцену, блинчикам, одно недолгое путешествие по шнапсу и даже пиццу в столовой на открытом воздухе.Каждый город, к которому пришвартовался наш круиз, был вызовом - открыть для себя небольшого местного поставщика и новый вкус, который я еще не пробовал, и только подтвердил мою любовь к глобальным вкусам. Но ничего, ничто не покрыло ту выпечку с яблоками.

Яблочный штрудель My Puff Pastry

Рецепт австрийского яблочного штруделя из слоеного теста ни в коем случае не является традиционным. Не было практики и умелых рук бабушки, показывающей мне, как получить идеальные масляные складки в тесте.Этот яблочный штрудель стал быстрым и легким развлечением для теплых воспоминаний с помощью простых ингредиентов дома. Было вкусно, надеюсь, вы попробуете этот рецепт. Поделитесь кусочком с другом за чашкой кофе и погрузитесь в воспоминания о прошлых поездках или волнения от предстоящих приключений.

Я знаю, что вы привыкли видеть от меня больше пикантных блюд, чем выпечки, но эта девушка печет. Вы, вероятно, не знаете, чего вам не хватало, поэтому ознакомьтесь с этими рецептами! Десерт на мне!

Грушевый пирог с шафраном в деревенском стиле
Слоеный пирог с пьяным инжиром и глазурью из соленого меда и масла
Рецепт чизкейка «Миндальное радость»

Если вы пробовали мой рецепт австрийского яблочного штруделя из слоеного теста или любой другой рецепт на пашстесуси.com, пожалуйста, не забудьте поставить оценку рецепту и дайте мне знать, где вы его нашли, в комментариях ниже, я люблю слышать от вас! Вы также можете следить за другими полезными блюдами и советами для путешественников на Instagram @passthesushi и @girlcarnivore, Twitter и Facebook.

Время подготовки 10 минут

Время готовки 30 минут

Общее время 40 минут

Состав

  • 1 слоеное тесто
  • 1 банка начинки для яблочного пирога
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • ½ чайной ложки душистого перца
  • 1/3 стакана нарезанных грецких орехов, поджаренных и нарезанных
  • 8 столовых ложек взбитого сливочного сыра
  • 1 яичный белок, взбитый
  • ½ стакана сахарной пудры
  • 2-3 столовые ложки молока

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 425.Линия выпечки с пергаментной бумагой.
  2. На чистой рабочей поверхности раскатайте слоеное тесто скалкой так, чтобы получился длинный тонкий прямоугольник, примерно от 12 до 14 дюймов на длинном конце. Перенести тесто на подготовленный противень.
  3. Выложите взбитый сливочный сыр в виде длинного прямоугольника шириной 3 дюйма в центре теста.
  4. Смешайте в миске все, кроме чашки начинки для яблочного пирога с ванилью и душистым перцем. Выложите ложкой слой сливочного сыра. Посыпьте начинку для пирога ½ поджаренных грецких орехов.
  5. Нарежьте слоеное тесто сегментами по 1 дюйм под углом от начинки к краям длинных сторон.
  6. Сложите верх и низ вверх по краям начинки и заправьте ломтики друг на друга, аккуратно сжимая.
  7. Смажьте тесто взбитым яичным белком и выпекайте 25–27 минут, пока он не станет золотистым и пушистым. Часть начинки могла вытекать из карманов, и это нормально. Дайте остыть.
  8. Тем временем нагрейте оставшуюся начинки для яблочного пирога в небольшой кастрюле и разомните.
  9. Выложите пюре из яблок по центру теста и положите сверху оставшиеся нарезанные грецкие орехи.
  10. Наконец, взбейте молоко и сахарную пудру в миске, чтобы получилась глазурь.
  11. Выложите глазурь ложкой, чтобы она полилась на штрудель.
  12. Нарежьте и подавайте.

Информация о пищевой ценности:

Урожайность:

12

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 96 Всего жиров: 5 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 7 мг Натрий: 41 мг Углеводы: 11 г Волокно: 0 г Сахар: 8 г Белки: 2 г

Приведенная информация о питании является оценкой от Nutritionix.com. В случае особых проблем со здоровьем введите рецепт в калькулятор, рекомендуемый доктором.

Быстрый и легкий рецепт яблочного штруделя (слоеное тесто)

Вот рецепт яблочного штруделя, который отлично подойдет для тех из вас, кто не хочет делать тесто с нуля. В этом случае прекрасной альтернативой будет «Слоеное тесто». Попробуйте этот рецепт Это быстро, легко и вкусно! Есть несколько хороших брендов, которые продают листы теста для штруделя.Его просто нужно разморозить, а затем раскатать до желаемой формы.

Яблочный штрудель - традиционный венский и немецкий десерт, который также является популярной выпечкой в ​​разных странах, таких как Австрия, Бавария, Северная Италия, Чехия и во многих других странах мира. На десерт его обычно сочетают с ванильным мороженым и ассорти из ягод. Отличное десертное блюдо на праздники или по любому поводу.

Состав рецепта яблочного штруделя

Ингредиенты для этого рецепта
  • Листы для слоеного теста (500 г размороженных)
  • Сахар (2 столовые ложки)
  • Корица (1 чайная ложка)
  • Корица (1 чайная ложка) )
  • Изюм (150 г)
  • 3 яблока
  • 1/2 лимона
  • Сахар (3 столовые ложки)
  • Масло (1 столовая ложка)
  • Ванильный сахар (20 г)
  • Мука для раскатки теста

Как приготовить десерт из яблочного штруделя

1.Добавьте 2 столовые ложки сахара, 1 чайную ложку корицы и 3 столовые ложки измельченного миндаля в небольшую миску и перемешайте.

2. Добавьте 1 150 г изюма в другую небольшую миску и добавьте чашку теплой воды. Дайте отстояться пару минут, затем слейте воду.

3. Нарежьте три очищенных яблока маленькими кубиками и поместите их в миску среднего размера, затем добавьте 1 стакан воды комнатной температуры. Вылейте в миску немного лимонного сока и отложите на потом.

4. Добавьте 1 столовую ложку сливочного масла в сковороду на среднем огне, как только масло растает и начнет шипеть, добавьте нарезанные яблоки, перемешайте и затем добавьте 3 столовые ложки сахара, 20 граммов ванильного сахара и, наконец, изюм.Дайте ему окончательно хорошо перемешать во время приготовления и удалите. Яблоки должны быть карамелизированными, но твердыми.

5. Насыпьте немного муки на чистую поверхность и раскатайте лист слоеного теста в прямоугольник размером 16 x 12 дюймов, затем нанесите на него тонкий слой масла.

6. После легкого слоя сливочного масла выложите сверху измельченную миндальную смесь. Затем распределите приготовленную яблочную начинку наполовину (см. Рис. Ниже).

7. Теперь заверните лист теста поверх яблочной начинки и скатайте его, чтобы получился цилиндр. Затем сложите оба конца, чтобы закрыть штрудель, и полейте его маслом.Наконец, проделайте несколько отверстий наверху вилкой.

8. Выпекайте 40 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту. Наслаждайтесь!

Вам также может понравиться

САМЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ СТРУДЕЛЬ - Julia Recipes

Яблочный штрудель - слоеное слоеное тесто с начинкой из тертых яблок. Эти яблоки смешивают и приправляют сахаром, ванилью, цедрой лимона, грецкими орехами или орехами пекан и поднимают. Яблочный штрудель часто подают с ванильным мороженым в европейских кафе, таких как Австрия, Чехия или Венгрия.

Откуда появился яблочный штрудель?

Вы не сможете устоять перед этим декадентским, слоеным, хрустящим и в то же время сочным яблочным штруделем. В Чехии яблочный штрудель пекут с 18 века. Неплохая практика, правда? Так что вы можете мне доверять, я расскажу вам шаг за шагом, как приготовить лучший яблочный штрудель из слоеного теста.

Обожаю свои чешские корни! Особенно, когда с годами становлюсь мудрее. Я поняла, что очень важно беречь рецепты, которые мне подарили мама и бабушки.В то же время я хочу передать все это прекрасное наследие и своим детям. Мне очень повезло, что мои дети любят чешскую кухню, поэтому я тоже пишу все эти чешские рецепты.

Чешская кухня - это часть моего наследия, и она всегда напоминает мне о моем детстве. Незабываемые моменты, проведенные на кухне с мамой или двумя бабушками. Насколько я помню, моя мама готовила все с нуля и из свежих местных продуктов. И я стараюсь делать то же самое.Итак, в этом сегодняшнем рецепте местные яблоки из Квебека!

То же самое и с этим яблочным штруделем. Это наследие, которое передается от матери к дочери в рамках традиций чешской кухни. Яблочный штрудель на протяжении многих лет был одним из традиционных десертов в Чешской Республике, как и в других странах Австро-Венгерской империи еще в 18 веке.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ APPLE STRUDEL

  • слоеное тесто
  • панировочные сухари без добавок
  • яблоки
  • грецкие орехи или орехи пекан
  • изюм султана
  • мелкий сахар
  • корица
  • ванильный сахар
  • несоленое масло
  • цедра лимона
  • яйцо для мытья яиц

ДЛЯ ЯБЛОЧНОГО СТРУДЕЛЯ

ЧАСТО ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ПРОБЕЖНОЕ ТЕСТО.

Яблочный штрудель в Чехии обычно делают из слоеного теста.Но вы, возможно, видели рецепты приготовления простого теста для пирогов. Хотя тесто для пирогов приготовить проще, яблочный штрудель должен быть слоеным и хрустящим снаружи. И поэтому я буду использовать классическое слоеное тесто для достижения наилучших результатов.

Как разморозить слоеное тесто?

Слоеное тесто разморозить в холодильнике на ночь или 1 час при комнатной температуре . Никогда не замораживайте размороженное слоеное тесто, оно не будет иметь хорошего вкуса. И использовать размороженное слоеное тесто в течение 24 часов.

КАКИЕ ЯБЛОКИ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДЛЯ APPLE STRUDEL

Я обычно использую любые яблоки в яблочном штруделе. Но лучше всего подходят сезонные и местные яблоки из вашего региона. Некоторые яблоки могут быть сочнее других. Так что используйте свои любимые яблоки. Я использую в этом рецепте золотые вкусные яблоки.

Более важна кожица яблока. Я рекомендую снимать кожицу с любого яблока. Кожица может быть толще, особенно когда яблоки старше (не в сезон). Так что, если вы делаете яблочный штрудель в декабре прошлого года и используете местные яблоки, обязательно снимите кожицу.На палитре начинка будет более гладкой и приятной.

ЯБЛОЧНАЯ РЕШЕТКА И НАПЛИВКА ДЛЯ СОКОВ

При приготовлении яблочного штруделя обязательно натирать яблоки на терке. В результате получится легкая кремовая начинка. Размер решетки может быть маленьким или большим. Когда вы натираете яблоки, не забудьте процедить соки, но не слишком сильно. Некоторые яблоки могут давать много сока, и от этого дно яблочного штруделя отвиснет. Правило - процедить только половину сока. Не выжимайте из яблока соки.Если отжать яблочный сок, то яблочный штрудель получится слишком сухим.

ОБЖРЕТЫЕ ОБЫЧНЫЕ ХЛЕБНЫЕ КОМБАЙНЫ

Чтобы придать яблочному штруделю дополнительный хруст и аромат, а также чтобы нижняя часть слоеного теста не обвисла от сочных яблок, мы поджарим панировочные сухари, которые будут добавлены в нижнюю и верхнюю часть слоеного теста. Кроме того, для дополнительного маслянистого вкуса мы добавим дополнительные кусочки сливочного масла поверх яблочной начинки.

КАК СДЕЛАТЬ ЯБЛОЧНЫЙ СТРУДЕЛЬ ПО ШАГУ

Здесь, на картинках, можно шаг за шагом увидеть, как приготовить яблочный штрудель.Начните с поджаривания панировочных сухарей с небольшим кусочком масла в течение 5 минут или до золотистого цвета. Остудите панировочные сухари, прежде чем использовать их в рецепте. Очищенные, очищенные от сердцевины и натертые на терке яблоки смешиваются для получения ароматной смеси.

Мы будем использовать сахар, корицу, грецкие орехи (или любые другие орехи, доступные в вашем регионе), цедру лимона, сухой изюм и ванильный сахар, где эта смесь будет помещена на слоеное тесто. Сверху и внизу этой яблочной смеси я добавляю поджаренные панировочные сухари.Оно впитает все соки, оставшиеся от яблок, а масло придаст дополнительный аромат. Сложите слоеное тесто так, чтобы оно покрыло начинку. Смажьте яйцом и запекайте 40 минут.

  • Поджаренные панировочные сухари
  • Слоеное тесто готовое к раскатыванию
  • Посыпать рабочую поверхность мукой и раскатать слоеное тесто
  • Натереть яблоки и смешать с сахаром, орехами и изюмом
  • Панировочные сухари и тертые яблоки на слоеном тесте
  • Мытье яиц на слоеном тесте

Вынимая тесто из духовки, обязательно оставьте его остывать на противне.Его будет легче разрезать, и вы не обожжете язык, попробовав его. Потому что этот восхитительный яблочный аромат, который проникает через вашу кухню, вызывает такое привыкание, что вы не сможете ждать, пока он остынет. В конце не забудьте просеять большое количество кондитерского сахара, чтобы немного подсластить яблочный штрудель.

Для самых больших гурманов, возьмите одну или две шарики мороженого рядом с яблочным штруделем, и это будет похоже на вишенку на торте. Ванильное мороженое очень хорошо сочетается с яблочным штруделем и помогает остудить горячее тесто.

Как хранить яблочный штрудель

Яблочный штрудель лучше всего готовить свежим и теплым из духовки. Но вы можете хранить его при комнатной температуре до 2-3 дней, в зависимости от температуры в доме. В жаркую летнюю погоду он может быстро испортиться, поэтому после 1 дня на прилавке лучше поместите его в холодильник.

Яблочный штрудель уже испечен, плохо замораживается. После замораживания шелушение исчезнет. Плюс в этом рецепте используется уже замороженное слоеное тесто, которое было разморожено, и его больше не нужно замораживать.

ВИДЕО КАК СДЕЛАТЬ ЛУЧШИЙ APPLE STRUDEL

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ

САМЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ СТРУДЕЛЬ

Юля

Яблочный штрудель - слоеное слоеное тесто с масляной начинкой, начиненное тертыми яблоками. Эти яблоки смешивают и приправляют сахаром, ванилью, цедрой лимона, грецкими орехами или орехами пекан и поднимают. Яблочный штрудель часто подают с ванильным мороженым в европейских кафе, таких как Австрия, Чехия или Венгрия.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 55 минут

Десертный курс

Чешская кухня

Порций 20 штук

Калорийность 195 ккал

Ингредиенты

  • 2 куска (454 г) размороженного слоеного теста Фермы Tendeflake или Pepperidge
  • 1 столовая ложка масла плюс дополнительные ломтики для начинки
  • 1 чашка панировочных сухарей
  • 4 крупных яблока с оболочкой и очищенными
  • 1 чашка грецких орехов или пекан орехи
  • 1 чашка изюма султана
  • 6 столовых ложек мелкого сахара
  • 1 чайная ложка корицы
  • 1 столовая ложка ванильного сахара
  • 1 столовая ложка цедры лимона
  • 1 большое яйцо для мытья яиц

Инструкции

Поджарьте панировочные сухари
  • Разогрейте сковороду на слабом-среднем огне и растопите 1 столовую ложку масла.Добавьте панировочные сухари и жарьте около 5 минут или до золотистого цвета. Отложите в сторону.

  • Разогрейте духовку до 375 F / 177 C, на средней решетке и приготовьте большой противень, застеленный пергаментной бумагой.

  • Яблоки очистите, натрите сердцевиной, натрите на терке и поместите в большую миску. Смешайте яблоки со всеми сухими ингредиентами (измельченные орехи, изюм, сахар, ванильный сахар, цедра лимона, корица).

Слоеное тесто с начинкой
  • Поместите в середину слоеного теста 1/4 поджаренных панировочных сухарей, затем положите поверх панировочных сухарей половину яблочной смеси.Некоторые яблоки могут потерять много жидкости, некоторые жидкости выжимают, но не все. Добавьте еще 1/4 панировочных сухарей поверх яблочной смеси и добавьте несколько ломтиков масла.

  • Закройте слоеное тесто, сложив нижнюю часть слоеного теста поверх начинки, а верхнюю часть - поверх самого слоеного теста. Закройте также края слоеного теста, заправив его внутрь или под тесто.

  • Положите яблочный штрудель на противень и повторите процесс со вторым (оставшимся) слоеным тестом и яблочной начинкой.Когда вы закончите, поместите второй яблочный штрудель на тот же противень.

Выпекать
  • Смажьте оба яблочных штруделя яичной водой и запекайте при 375 F / 177 C в течение 40 минут или до золотисто-коричневого цвета. Достаньте из духовки и дайте остыть в противне. T

  • Для украшения яблочного штруделя посыпать кондитерским сахаром. Нарежьте и подавайте как есть или с мороженым.

Ключевое слово яблочный штрудель, яблочный штрудель слоеное тесто, чешский яблочный штрудель, чешский штрудель

Яблочный штрудель - Pepper Delight

Удивите своих осенних гостей этим яблочным штруделем в плетеной хлопчатобумажной ткани…! Самый простой осенний десерт вашей мечты… !!!

Вот и настало мое самое любимое время года… Осень! В этом году уже немного поздно, деревья еще не поменяли цвет, но погода точно начала похолодать.Еще одна прелесть в том, что сейчас сезон яблок. В этом году у меня не было возможности собирать яблоки, но я уверен, что большинству из вас было бы очень весело. С мешками, полными яблок в вашей кладовой, пора одеться в костюм пекаря и начать знакомство с некоторыми блюдами из яблок. И это то, к чему я собираюсь приступить, присоединяйтесь ко мне и читайте!

Яблочный штрудель - один из самых простых яблочных десертов, который вы можете приготовить с минимальными усилиями и с минимальными основными ингредиентами, доступными в вашей кладовой.Это блюдо чертовски хорошо на вкус; это слоеный, сладкий, острый и хрустящий. Как я уже сказал, вы можете поразить своих гостей вкусом, ароматом и фантазией, продемонстрировав свои навыки плетения.

Для этого рецепта вы можете либо приготовить собственное тесто, либо использовать купленный в магазине лист для слоеного теста, как я, что значительно снизит вашу рабочую нагрузку. Это простой десерт, но пока вы будете изучать ингредиенты рецепта и инструкции, я уверен, что у вас в голове возникнет много вопросов.Итак, вот мой ответ на несколько вопросов:

  1. Зачем свернуть размороженные листы? Всегда раскатывайте размороженные листы слоеного теста до нужной консистенции и формы, это помогает предотвратить слишком сильное вздутие корки теста.
  2. Зачем добавлять лимонный сок? Всегда смазывайте яблоки лимонным соком (как и авокадо), так как он предотвращает потемнение и придает штруделю легкую остроту, которая очень хорошо дополняет сладость.
  3. Панировочные сухари, а? Ага, вы не ослышались.Во время выпечки из яблок выделяется сок, который, как правило, впитывается тестом, не позволяя ему подняться и сделать штрудель сырым. Панировочные сухари впитывают влагу, благодаря чему штрудель остается хрустящим и слоеным. В качестве заменителя можно использовать и обычную муку.
  4. Заменители фруктов? Вы также можете заменить яблоки Granny Smith яблоками Honey Crisp. Груша - еще одна хорошая альтернатива яблокам.
  5. Заменитель гаек? Грецкие орехи, пекан, миндаль…

Подавайте эти слоеные яблочные штрудели теплыми со взбитыми сливками или ванильным мороженым. Наслаждайтесь, удачного приготовления…!

Подпишитесь на меня в Instagram, попробуйте рецепты и отметьте #pepperdelightblog всех ваших фотографий рецептов Pepper Delight, которые вы готовите.Оцените нас, если вам это нравится!

Яблочный штрудель

Удивите своих осенних гостей этим яблочным штруделем в плетеной хлопчатобумажной ткани…! Самый простой осенний десерт вашей мечты… !!!

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: яблоко, осенний десерт, штрудель

Количество порций: 4

Автор: Ахила

Состав

  • ½ листов слоеного теста Pepperidge Farm® в упаковке 17,3 унции (1 лист)
  • 2 Granny Smith / Honey Crisp яблоки
  • 1 столовая ложка лимонный сок
  • ¼ чайная ложка порошок корицы
  • 3 столовая ложка коричневый сахар
  • ⅓ чашка изюм
  • ¼ чашка нарезанный пекан
  • ¼ чашка панировочные сухари
  • 1 яйцо
  • Порошок (в пыль)
  • Ущипнуть сахарного песка (топпинг)

Инструкции

  1. Разморозьте лист слоеного теста в течение 35-40 минут.

  2. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Приготовьте мытье для яиц, взбив яйцо, и отложите в сторону.

  3. Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте мелкими кубиками. Вы можете использовать 2 средних или 3 маленьких яблока.

  4. В миске смешайте нарезанные яблоки, лимонный сок, корицу, коричневый сахар, орехи пекан, изюм и панировочные сухари. Держись в стороне.

  5. Теперь давайте настроим вашу рабочую поверхность. Отрежьте пергаментную бумагу достаточно большого размера, чтобы заполнить противень, и поместите ее на рабочую поверхность.Присыпать мукой.

  6. Чтобы приготовить обертку из теста, разверните размороженный лист теста на присыпанной бумагой и добавьте немного муки. Раскатайте и растяните его, используя скалку, в прямоугольную форму размером 16 x 12 дюймов.

  7. Теперь ложкой яблочной смеси на середину листа по длине. Для изготовления косичек с обеих сторон яблочного микса сделайте надрезы ½ дюйма с помощью ножа или ножа, оставив зазор в ½ дюйма. Начиная с одного конца, сложите косы одну за другой, чередуя стороны, под углом над яблочной смесью.Продолжайте плести, пока не прочтете другой конец, плотно заклейте концы.

  8. Смажьте косы яичной жидкостью и посыпьте сверху сахарным песком. Поместите его на противень, подняв и переместив парахментную бумагу. Выпекайте 35 минут или пока не станет золотисто-коричневого цвета.

  9. Дайте ему остыть в течение 10-15 минут перед нарезкой. Подавать теплым с ванильным мороженым или взбитыми сливками. Наслаждаться!

Связанные

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *