Яблочный штрудель рецепт с фото: Штрудель с яблоками классический рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

👌 Штрудель яблочный классический, рецепты с фото

Штрудель – это рулет, в котором очень-очень много начинки, завернутой в очень-очень тонкий слой хрустящего теста. Вот, одним холодным октябрьским днем, мне захотелось чаю с кусочком горячего штруделя. Сказано – сделано.
 
Перед тем, как перейти к перечислению ингредиентов и описанию процесса приготовления, хочу отдельно сказать о необходимых инструментах. Чтобы испечь штрудель, понадобится хлопчатобумажное или льняное полотенце. Без него ничего не выйдет. Еще один важный момент — полотенце должно быть с рисунком.
 
Для яблочного штруделя я взяла такие продукты:
 
  • 2,5 стакана муки
  • 2 столовые ложки растительного масла

  • 150 мл воды

  • щепотку соли

  • 3 больших яблока
  • 6 столовых ложек сахара

  • 1 щепотку корицы
  • 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
 
Сложность рецепта: средняя, для работы с тестом потребуется определенная сноровка.
 
Время приготовления: 2,5 часа.
 
Ход работы:
 

Приготовим вытяжное тесто. В кастрюлю я насыпала муку и сделала в ней воронку.

 

Отдельно слегка взбила вилкой яйцо с 2 ложками растительного масла и щепоткой соли.

 
 

Вылила в муку.

 

Далее замешивала тесто, постепенно вливая воду, В результате получилась липкая кеся-меся.

 

Руки и стол смазала растительным маслом и хорошо вымесила тесто. Процесс занял 20 минут.

 

Тесто смазала растительным маслом, завернула в пленку и отправила в тепло. Положила в мультиварку на решетку пароварки и включила подогрев. Грелось тесто 1 час.

 

Теперь очередь полотенца. Его нужно расстелить на столе и посыпать мукой, на него выложить тесто и раскатать очень тонко.

 

Когда тесто было уже тонко раскатано, я брала его за края и вытягивала в стороны, чтобы оно стало еще тоньше.

 

Когда будет видно рисунок на полотенце под тестом, значит, оно достаточной толщины.


 

Ножом я обрезала края (они все равно слишком толстые) и вырезала красивый прямоугольник, который смазала сливочным маслом.

 

Для начинки помыла и порезала мелким кубиком яблоки.

 

На одну половину теста я выложила яблоки, посыпала их сахаром и корицей. Начинка должна быть на расстоянии 2-3 см от края теста.

 

Края теста подвернула и скрутила рулет, помогая себе полотенцем. Последние витки теста должны быть без начинки.

 

Переложила рулет на противень швом вниз, смазала сливочным маслом и отправила в духовку на 40 минут (температура – 200 градусов).

 

Готовому штруделю дала остыть, пока заваривался чай. Посыпала его сахарной пудрой и ела еще горячим, глядя на холодный дождь за окном. Было вкусно.

 
Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

👌 Быстрый яблочный штрудель, рецепты с фото

В воскресенье с утра мы проснулись  с мыслями о том, что вечером нас ждет встреча с друзьями, будем готовить шашлыки. Мне кажется, это то самое блюдо, которое не может надоесть, во всяком случае, жителям многоэтажек. Для нас отдых на свежем воздухе – уже праздник. А если еще и с запеченным мясом или овощами на мангале, так вообще – вершина счастья!
 
Так как у хозяев есть маленькие детки, я решила испечь для них что-нибудь на десерт, например, кексы с яблоками и грушами. Времени у меня для этого было предостаточно. Еще до обеда я планировала их приготовить. Но один телефонный звонок все изменил. Моя двоюродная сестра оказалась проездом в нашем городе, и всего на несколько часов!
 
Шанса встретиться упускать мы не хотели, но и вечерние планы никто не соглашался менять. Тогда я вспомнила, что в морозилке лежит упаковка замороженного теста. Я ее оставила оттаивать, а сама отправилась на встречу с сестрой.
 
Когда мы вернулись домой, до встречи с друзьями оставалось чуть меньше часа! Но этого хватило с головой для приготовления десерта малышам.
 
Время приготовления:  30-40 минут.

 
Сложность:  довольно просто.
 
Чтобы приготовить быстрый яблочный штрудель, понадобятся такие продукты:
 
1) 400 г готового слоеного теста
2) ванильный сахар
3) сахарный песок
4) 5-6 крупных яблок
5) молотая корица
6) пшеничная мука для раскатки теста
7) растительное масло
 
Посыпав стол мукой, я разделила замороженное тесто на две части. Одну из них отложила в сторону, а вторую принялась тонко раскатывать. Дочка с не меньшей радостью помогла мне своей новой детской скалочкой.


 
Очищенные от кожуры и сердцевинок яблоки мы измельчили на крупной терке.
 
Тесто смазали минимальным количеством растительного масла с помощью силиконовой кисточки.

 
 
Распределили яблоки по всей площади, не подходя к краям, добавили ванильный и обычный сахар (по вкусу).

 
 
Закрутили так оба рулетика.

 
 
И посыпали один из них молотой корицей.

Второй оставили без посыпки, так как не знали предпочтений деток в этом плане.

 
 
Рулеты запекались в разогретой духовке на среднем огне, уложенные на противень с пергаментной бумагой.

 
 
Еще теплыми мы их нарезали и завернули в ту же бумагу.

 
 
Деткам такой десерт с яблоками очень понравился, как с корицей, так и без! Все остались сыты и довольны!
 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Штрудель с яблоками — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Растереть венчиком яйца, сахар и соль.
Добавить воду и перемешать до растворения соли и сахара.
Муку просеять на доске или кухонном столе, сделать в муке лунку, положить в нее размягченное сливочное масло, добавить яичную смесь с водой и замесить крутое тесто.

Тесто обернуть пищевой пленкой и дать постоять 30-40 минут.
Раскатать тесто в очень тонкий прямоугольный пласт, толщиной 1 мм.
Пласт теста положить на чистую салфетку или полотенце и смазать растопленным сливочным маслом.

Яблоки вымыть, срезать кожицу, разрезать на 4 части и вырезать сердцевину.
Нарезать тонкими ломтиками.
В чашке или миске смешать сахар, молотые сухари и корицу.
На смазанное маслом тесто выложить слой нарезанных яблок (дольки яблок выкладывать не на всю поверхность лепешки, а только до середины пласта теста, чтобы оставалась часть теста не покрытого яблоками).
Сверху яблоки посыпать смесью молотых сухарей с сахаром и корицей.

Завернуть тесто в рулет с помощью салфетки или полотенца. Для этого нужно приподнять край теста вместе с полотенцем (на котором лежит тесто) и осторожно опустить поднятый край на тесто, сворачивая тесто в виде рулета.

Смазать противень растительным маслом и положить рулет на противень швом вниз.
Поверхность рулета смазать яйцом и сделать острием ножа в нескольких местах проколы.

Выпекать штрудель около 25-30 минут при температуре 180?C.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Яблочный штрудель самый вкусный и красивый в мире

Идеальное рассыпчатое тесто, невероятно вкусное сочетание яблок, изюма, кедровых орешек и цедры апельсина в начинке! Это самый вкусный и самый красивый штрудель в моей жизни! Я уверена что для Вас мои дорогие, он тоже станет ШТРУДЕЛЕМ №1!))))

Ингредиенты

Тесто слоеное 1 шт
яблоко 350 г
орехи кедровые 15 г
изюм 20 г
цедра апельсина 1 шт
мука 15 г
сахар 20 г
корица 1/2 ч. л.
сок апельсиновый 1/2 шт
молоко 2 ст.л.
сахарная пудра 1 ст.л.

Общая информация

Общее время приготовления

45 минут

Активное время приготовления

15 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

6

Видеорецепт