Яблоки в собственном соку на зиму рецепты: Яблоки в собственном соку — рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Консервированные яблоки целиком — пошаговый рецепт с фото

Приготовление консервированных яблок целиком:

1Подготавливаем яблоки.

Для приготовления консервированных яблок лучше всего взять плотные, можно даже чуть не успевшие дозреть, фрукты. В таком случае они точно сохранят свой внешний вид.
Прежде всего тщательно промойте ваши яблочки и оборвите с них листочки. Обязательно осмотрите каждый плод, чтобы не было никаких червоточин или гнилых пятен. Фрукты должны выглядеть если не идеально, то очень хорошо.
По желанию можно срезать веточку и нижнюю часть яблок. Но если веточки маленькие и мягкие, то лучше оставить так.
2Консервируем яблоки целиком.

Сам процесс консервирования яблок предельно прост. Сперва сложите фрукты в подготовленные стерильные теплые банки. Пусть плоды лежат плотно друг к другу. Теперь залейте яблоки крутым кипятком, закройте специальной капроновой крышкой с дырочками и оставьте в таком виде на 30 минут.
Спустя пол часа осторожно слейте из банки с яблоками воду в сотейник. Поставьте на огонь, добавьте нужное количество сахарного песка и кипятите до тех пор, пока он не растворится без остатка.
Получившимся сиропом залейте яблоки в банке, тут же плотно закройте их крышкой и переверните вверх дном. Хорошо укутайте вашу заготовку и оставьте стоять на крышке и под "шубкой" до полного остывания. После банку с яблоками в сиропе можно раскутать, перевернуть обратно крышкой вверх и убрать в погреб, кладовку или кухонный шкаф.
3Подаем консервированные целиком яблоки.

Консервированные целиком яблоки подавать можно просто огромным количеством разных способов. Можно готовить с ними оригинальную и без сомнения вкусную выпечку, добавлять их в салаты, в десерты, да и просто так, вместе с сиропом из той же баночки, они очень вкусны. Готовьте и кушайте их на здоровье.
Приятного аппетита! 
Советы к рецепту

– По желанию можно добавить к яблокам мяту, корицу, гвоздику или ваниль, тогда ваша заготовка обретет еще более интересный вкус и аромат. Если же вам, как и мне, нравится простой яблочный аромат, то ничего добавлять не нужно.

– Заготавливать яблоки лучше всего в баночках большого объема, в маленьких, как оказалось, не очень удобно.

Компот из яблок и слив на зиму Рецепт с фото

Консервированный компот — отменный способ в разгар зимы побаловать свою семью ароматными витаминами.

Предлагаем рассмотреть рецепт компота из слив и яблок на зиму, основанный на методе двойной заливки.

 

Попробуйте также приготовить, калину с сахаром на зиму или  заготовить калину на зиму.

 

Ингредиенты рецепта:

  • Ингредиенты рассчитаны на: 2 банки объемом 1 литр.
  • слива – 12 шт.
  • вода – 2 литра
  • звездочки бадьяна – 2 шт.
  • корица - 1 палочка (по желанию)
  • сахарный песок - 280 грамм.

     

    Приготовление компота из яблок и слив с фото

    Всегда начинать подготовку плодов с самого важного процесса — хорошо вымыть и промокнуть полотенцем, убрав лишние капли. Если вам попались гнилые или поврежденные плоды, то их лучше убрать, чтобы не испортить вкус ароматного компота и избежать вздутия банок зимой.

    У яблок изъять хвостики и сердцевину, разрезать на две части, затем каждую половинку покрошить пластинами толщиной около 1 сантиметра. Сливу освободить от косточек, нарезать небольшими ломтиками. Можно также использовать другой способ нарезки в зависимости от личных предпочтений.

    Один из главных моментов удачной заготовки — стерилизация тары и крышек. Перед тем как банки обдать паром, их следует тщательно вымыть содой и полностью высушить. Крышки опустить на две минуты в кипящую воду.

    На дно подготовленных банок поместить дольки яблок и слив. Довести до кипения воду и залить ей банки с яблоками и сливами, набросить крышки на горлышко, оставить примерно на 10 минут в полном покое.

    Вода за это время должна соединиться с фруктовым соком и приобрести яркий окрас. По истечении времени жидкость необходимо слить в подходящий по объему сотейник, предварительно установленный на плиту.

    Добавить отмеренное количество сахарного песка. Порция сахара может варьироваться в зависимости от ваших вкусов.

    Туда же добавить несколько звездочек бадьяна и полочку корицы (по желанию). В этом рецепте можно экспериментировать и, если вы не любите корицу, то можно добавить, например, апельсиновую или лимонную цедру.

    После стадии активного кипения убрать сотейник с конфорки. Пряности нужно изъять, за это время они отлично справились со своей задачей.

    По рецепту полученным сиропом снова залить емкости с фруктами, заливая таким образом, чтобы не перелить через горлышко. Банки герметично затянуть крышками, установить вверх дном, обмотать пледом.

    Через сутки стекло полностью остынет, можно переставить компот из яблок и слив на зиму в укромное место.


Рецепты заготовок яблок на зиму. 12 беспроигрышных вариантов

Осень — благодатная яблочная пора! Мы собрали для вас лучшие рецепты заготовок яблок на зиму.

ВАРЕНЬЕ-ПЯТИМИНУТКА ИЗ ЯБЛОК

Подготовленные яблоки нарезать на кусочки 1,5—2 см и засыпать сахаром. Оставить их на час, периодически перемешивая. Когда появится сок, поставить на слабый огонь и довести до кипения, непрерывно энергично помешивая, чтобы яблоки не пригорали. Выложить яблоки в подготовленные стеклянные банки и закатать крышками, хранить в любом месте.

На 1 кг очищенных от сердцевины и кожицы яблок — 150—200 г сахара.

ВАРЕНЬЕ ИЗ ПЕЧЕНЫХ ЯБЛОК

Яблоки очистить и нарезать на кусочки, засыпать сахаром, сложить в эмалированную кастрюлю и поставить в не очень горячую духовку. Испеченные яблоки расфасовать в подготовленные стеклянные банки и закатать. Варенье из яблок сладких сортов можно приготовить без сахара.

На 1 кг очищенных от сердцевины и кожицы яблок — 100—150 г сахара.

ЖЕЛЕ-ВАРЕНЬЕ ИЗ ЯБЛОК (БОЛГАРСКИЙ РЕЦЕПТ)

Нарезать на восемь частей яблоки и смешать с нарезанными ломтиками лимонов (с кожицей и семенами), залить водой, чтобы она покрыла плоды, и варить до мягкости. Сок процедить и добавить сахара, варить на сильном огне, пока сироп не загустеет (капля сиропа на блюдечке не должна расплываться). За 2—3 минуты до снятия желе с огня добавить лимонную кислоту и по желанию ядро очищенного высушенного грецкого ореха. Банки заклеить целлофаном.

На 2 кг яблок — 2 лимона, на 1 л сока — 750 г сахара, 1 ч. ложка лимонной кислоты, 50 г ядер грецкого ореха.

ПОВИДЛО ИЗ ЯБЛОК

Вымыть и нарезать яблоки, вынув из них сердцевину и косточки, положить в кастрюлю и подлить немного воды. Подогрев до размягчения, в горячем виде протереть их через сито. Пюре смешать с сахаром и варить, все время помешивая. Чтобы повидло было плотным, сахара нужно положить меньше на 100—200 г. Хранить повидло можно в стеклянных банках или в деревянных ящичках, выложенных пергаментом. На остывшем повидле, если не размешивать, образуется плотная корочка. Она предохранит продукт от порчи.

На 1 кг яблонного пюре — не менее 800 г сахара, а если яблоки кислые, то и больше.

ПОВИДЛО ИЗ ЯБЛОК БЕЗ САХАРА

Нарезать яблоки на кусочки, залить водой и проварить 10—15 минут, непрерывно помешивая, затем протереть через сито. Полученное пюре варить, пока хорошо не загустеет, следить, чтобы не пригорело. Затем в теплом виде разложить его в стерилизованные банки и, закрыв прокипяченными крышками, пастеризовать при температуре 100°С пол-литровые банки — 15 минут, литровые — 20, трехлитровые — 30. Яблочное повидло можно хранить в течение года.

На 1 кг яблок — 200 г воды.

ЯБЛОКИ МАРИНОВАННЫЕ

Это вкусная острая закуска. Зимой ее используют как гарнир к блюдам из дичи, птицы, мяса, овощей. Маринады приготавливают из разных плодов, овощей, грибов. Плоды и тару готовят, как и для компота. Уложить яблоки в банки, залить маринадной заливкой и прогреть в кипящей воде 5 минут литровые банки и 25—30 минут — трехлитровые, но содержимое не должно закипать. После этого банки закупорить для хранения. Пастеризованные маринады надо сразу же охладить водой, чтобы плоды не были слишком разварены или размягчены.

Для маринадной заливки: для 1 л заливки — 500 г охлажденной кипяченой воды, 200 г сахара, 250 г 9-процентного уксуса, соль по вкусу, по 50 зерен душистого перца, гвоздики, кусочек корицы. Для кислых плодов сахара берется больше нормы на 120 г, а из жидкости вычитается 120 г.

ЯБЛОКИ МОЧЕНЫЕ

Для мочения годятся сорта кислые и крепкие (только не мягкие и сладкие). Мочить яблоки можно в небольших предварительно пропаренных деревянных бочках или в стеклянных банках емкостью от 3 до десяти л. Дно бочки выстлать свежей, промытой, ошпаренной кипятком и мелко измельченной ржаной соломой. Если соломы нет, можно использовать черносмородиновые или вишневые листья. Здоровые плоды с чистой кожицей, тщательно вымытые, выложить рядами, перекладывая их соломой или листьями. Закрыть все листьями и залить рассолом. Залитые рассолом яблоки поставить на 8—10 дней для брожения (температура 22—25 °С). Как только пена спадет и перестанут подниматься пузырьки, банки долить рассолом и закатать. Бочки (или банки) можно закрыть смоченным в водке или спирте целлофаном так, чтобы он плотно приклеился к краям, и завязать бечевкой.

Хранят моченые яблоки в защищенном от прямых солнечных лучей месте при температуре не выше 15°С и не ниже — 6°С. Для рассола: на 10 л воды — 300 г сахарного песка, 150 г соли и солодовое сусло. Сусло готовить так: 100 г солода размешать в 1 л воды, поставить на огонь и довести до кипения. Выдержать сутки, процедить и влить в рассол. Если нет солода, можно взять 100 г ржаной муки или сухого кваса. Часть сахарного песка при желании можно заменить медом из расчета 120 г меда вместо 100 г сахара.

ПАСТИЛА ИЗ ЯБЛОК БЕЗ САХАРА

Яблоки любой степени спелости очистить, нарезать ломтиками, сложить в кастрюлю, на дно добавить немного воды, накрыть крышкой и на малом огне разварить, затем остудить и протереть через дуршлаг. Поверхность кухонной доски смазать растительным маслом очень тонким слоем и тщательно втереть его сухим марлевым тампоном.

Яблочное пюре выложить на доску ровным слоем (не толще 0,8 мм — иначе будет долго сохнуть) и поставить на солнце или сквознячок. На второй день, когда пюре немного подсохнет, доску можно поставить наклонно. Через три дня сухую пастилу поддеть ножом и снять с доски. Эту «яблочную салфетку» затем на 2 дня надо подвесить на веревку. Для длительного хранения пастилу сложить стопкой, пересыпав слегка сахарной пудрой, скрутить туго в рулон, положить в полиэтиленовый пакет и поместить в холодильник.

ШИНКОВАННЫЕ ЯБЛОКИ В СОБСТВЕННОМ СОКУ

Кислые лесные и опавшие яблоки натереть на терке с крупными отверстиями, сразу смешать с сахаром, выложить в пол-литровые банки, прикрыть их прокипяченными крышками и поставить стерилизовать. При нагревании сахар в банках растворяется и количество массы уменьшается, поэтому яблоки нужно доложить до «плечиков». Стерилизовать банки при слабом кипении в течение 20 минут, после чего закупорить их и оставить в той же воде, пока она не остынет. Шинкованные яблоки подавать к пудингам, творожным запеканкам, оладьям и блинам.

На 1 кг яблок — 100 г сахара.

СТРУЖКА ИЗ ЯБЛОК ПО-СЛОВАЦКИ

Яблоки очистить от кожицы и сердцевины и нарезать стружкой на терке. Стружку сразу уложить в банки, уплотнить. Добавить в банку сахар. Стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки — 20 минут, литровые — 30 минут. Яблочную стружку используют для слоеных пирогов.

На литровую банку стружки можно добавить 50—100 г сахара.

МАРМЕЛАД ИЗ ЯБЛОК

Сварить яблочное пюре (смотри приготовление выше) с той лишь разницей, что на 1 кг яблок, лучше антоновок, нужно взять большее количество сахара. После этого выпарить пюре, пока оно не загустеет, все время помешивая, чтобы не подгорало. Чтобы проверить готовность мармелада, надо размазать массу тонким слоем по блюдечку и провести ложечкой борозду. Если она не сомкнётся, мармелад готов. Пропаренные и высушенные банки заполнить горячим мармеладом. Когда он остынет, положить на него кружок смоченного спиртом кусочек целлофана или пергаментной бумаги.

На 1 кг яблок — 500—600 г сахара.

ЯБЛОКИ ВЯЛЕНЫЕ

Яблоки вымыть, удалить сердцевину с семенами, нарезать дольками или кружочками, пересыпать сахаром, перемешать, уложить в эмалированную кастрюлю, накрыть чистой тканью установить гнет и выдержать до вьщеления сока. Образовавшийся сок слить, дольки разложить на противень и поместить в духовку для подвяливания. Духовка должна быть нагрета до 65°С. Провяленные яблочные дольки переложить в сухие стеклянные банки или полотняные мешочки. Хранить их в сухом месте при комнатной температуре. Отделенный яблочный сок можно использовать для приготовления компотов, либо законсервировать, предварительно прокипятив. Кипящим разлить сок в банки и закатать крышками. Вяленые яблоки можно подавать к чаю, использовать как начинку для пирогов или сварить из них компот.

На 1 кг яблочной массы — 100 г сахара.

По информации mysadochek.ru

Заготовки из Яблок на Зиму: 12 Замечательных Рецептов (Фото)

9933 Просмотры 0

ЭкономияSavedRemoved 0

Без сомнения, яблоня – это гордость сада. Ей принадлежит почётное место в плеяде плодовых деревьев нашего региона. Мякоть её плодов богата фруктовым сахаром, пектином, органическими кислотами, биологически активными веществами, железом, комплексом витаминов. Существует множество рецептов заготовок из яблок на зиму. Полезные компоненты плодов практически полностью сохраняются в сухофруктах, мочёных яблоках и других продуктах переработки.

Читайте также: Компот из яблок на зиму – 14 культовых рецептов! Вкусно и полезно (Фото & Видео) +Отзывы

Как собирать яблоки

Лучше всего приступать к сбору урожая в сухую погоду. Плоды способны выдерживать понижение температуры до -2 градусов. Плоды, которые остались не убранными при температуре ниже -2 градуса С, для хранения не годятся.

Покрытое росой

Срывать плоды с ветвей нужно осторожно. Ни в коем случае не трясите деревья. Отряхивать плоды с ветвей можно только в случае моментальной их переработки в течение этого дня.

Повреждённые, надбитые, треснутые яблоки складывайте в отдельную тару, иначе при гниении они заразят здоровые плоды. Срывать для хранения следует с плодоножками, как бы откручивая от веток.

Период сбора урожая отразится в дальнейшем на степени лёжкости плодов зимой.

Не срывайте плоды очень рано, такие плоды не набрали должного количества сахаров, храниться они будут плохо, рано сморщатся, завянут. Если вы опоздали и сорвали яблоки слишком поздно, это тоже нехорошо. Такие плоды быстро становятся рыхлыми, ватными, у них темнеет мякоть.

Читайте также: Облепиха: описание, выращивание, полезные свойства и противопоказания, лечение, заготовки на зиму – симфония пользы и вкуса! (Фото Видео) +Отзывы

Храним урожай правильно

Для небольшого количества урожая могут быть использованы картонные ящики

  • При закладке на хранение рекомендуют резко их охладить до температуры + 5 °С.
  • Урожай удобно хранить в дощатых ящиках.
  • Улучшают сохранность плодов опилки, древесная стружка, просеянный сухой торф.

Хранения в погребе

  • Торфяная прослойка оказывает на плоды противомикробное действие.
  • При использовании опилок, помните, что их влажность не должна превышать 18 %

Не используйте солому в качестве прослойки при хранении. Как только появится первый подгнивший плод, влага перейдёт на солому и приведёт к возникновению очага гниения и резкого повышения температуры.

Лучший способ хранения – в ящиках с опилками

Чем больше между плодами точек соприкосновения, тем меньше давления каждое яблоко оказывает на своего соседа, это в свою очередь увеличивает целостность плодов при хранении.

Если вы храните урожай в погребе, обеспечьте сухость и температурный режим в диапазоне 0 – 5°С.

Противопоказано размещать яблоки рядом с сильно пахнущими луком, сосновыми шишками, чесноком.

Читайте также: Перец болгарский на зиму: 3 способа хранения витаминного рекордсмена и 5 самых вкусных рецептов заготовок

Польза яблок

Люди издавна считали яблоки целебным сырьём. Применяли их при различных болезнях: малокровии, гиповитаминозе, болезнях почек, ревматизме. Данные плоды помогают вылечить ожоги и обморожения.

Данный продукт низкокалорийный, поэтому прекрасно подойдёт для людей с избыточным весом.

Пектины, которыми богаты яблоки, связывают и выводят токсичные вещества из организма. Данный продукт не имеет противопоказаний. Большое количество целлюлозы улучшает работу кишечника, нормализует перистальтику.

Фитонциды оказывают бактерицидный эффект на патологическую микрофлору кишечника.

Читайте также: Компот из сухофруктов: как и сколько его необходимо варить ? Ответ Вы найдете в нашей статье (Фото & Видео) +Отзывы

Сушёные яблоки

Самый старинный способ заготовки – это их сушка.

  • Сухофрукты очень вкусны и просты в приготовлении. Для данного вида заготовок подойдут абсолютно все сорта
  • Отвар из сухофруктов помогает при сильном кашле и хрипах
  • Танин, содержащийся в кожуре, снижает образование мочевой кислоты. Употребление сухофруктов и отваров оказывает благотворное влияние при мочекаменной болезни и подагре
  • Из запаренных сухофруктов можно приготовить замечательную начинку для пирожков
  • Для сушки подойдут любые сорта, можно брать деформированные и битые плоды

Существует несколько способов сушки яблок:

  • в русской печи
  • на воздухе в тени
  • в электрической сушилке
  • в духовке

Чтобы цвет высушенных ломтиков оставался приближенным к натуральному, не темнел, подержите перед сушкой нарезанные плоды в слабом соляном растворе (1 ложка соли на 2 литра воды).

Хранить сухофрукты удобно в трёхлитровых банках или полотняных сумочках.

Читайте также: Если есть капуста – на столе не пусто. Или заготовки маринованной капусты на зиму (13 очень вкусных рецептов)

Мочёные яблоки

Сразу оговоримся, что для данного вида заготовки подойдут не все сорта. Чаще всего используют осенние сорта или раннезимние. Антоновские, Пепенка, Кальвиль, Анисовые – вот перечень наиболее предпочтительных сортов для замачивания. Желательно, чтоб плод был светло жёлтой окраски, без пятен, дефектов.

Если вы умеете квасить капусту или огурцы, то справитесь и с яблоками.

Мочёные в бочонке

Рецепт мочёных яблок

  • В трёхлитровые бутыли кладут лист смородины, хрена
  • Плотно укладывают яблоки слоями, перемежая листьями
  • Заливают рассол, прикрывают сверху полотенцем, выдерживают неделю при температуре 20°С
  • После окончания активного брожения, когда перестанет образовываться пена, закрывают плотными крышками и убирают в погреб
  • К столу подают через 60 дней

Для приготовления рассола понадобится:

  • 4 литра воды
  • стакан сахарного песка
  • 20 гр соли

В процессе приготовления возможны вариации на тему вкуса. Попробуйте поэкспериментировать с солодом, гречишным мёлом, тмином, анисом. Можно добавить к яблокам клюкву, капусту и даже помидоры.

Мочёные яблоки – старинное русское блюдо

Читайте также: Яблоня: описание 25 лучших сортов с отзывами садоводов о них

Пюре, повидло и мармелад

Яблочное пюре – очень нежный, почти воздушный продукт. Именно пюре из яблок дают детям с первых месяцев жизни. Приготовить его очень легко и быстро.

Пюре из яблок для детского питания

Для приготовления нам понадобится:

1.     Яблоки сладких сортов – 1,5 кг

2.     Сахарный песок — 200 г

Этапы готовки:

  • Очищенные плоды заливаем холодной водой, чтоб она их не полностью покрывала. Ставим на огонь, после закипания провариваем 10 минут
  • Разварившиеся плоды вынимаем и протираем через сито. В получившуюся кашеобразную смесь кладём сахар и тщательно перемешиваем
  • Провариваем получившееся пюре 5 минут и расфасовываем в стерильные полулитровые банки. Герметично укупориваем и оставляем охлаждаться. После охлаждения до комнатной температуры опускаем в погреб

Повидло

По отношению к пюре, повидла будет вдвое меньше. Правильно приготовленное повидло хорошо сохраняется даже без стерилизации, и оно настолько плотное, что его можно резать ножом. Содержание сахара в данном продукте достигает 70 %.

При длительном уваривании пюре получим повидло.

Продукты для приготовления повидла:

1. Очищенные яблоки сладких сортов— 1 кг

2. Сахарный песок — 900 г

Этапы готовки:

  • Очищенные от кожуры яблоки измельчаем в блендере. Полученную массу увариваем на слабом огне без добавления сахара в течение 15 минут
  • Далее всыпаем сахарный песок, перемешиваем и увариваем на слабом огне до готовности
  • Готовое повидло расфасовываем в полулитровые банки и герметично укупориваем

Наибольшее количество пектиновых веществ содержится в семенных перегородках сердцевины плода. Проварите их 20 минут в небольшом количестве воды, полученный отвар добавьте к увариваемому повидлу.

Повидло диетическое с малым содержанием сахара

  • Один килограмм очищенных, порезанных кубиками плодов пропустить через мясорубку и поставить на небольшой огонь
  • Некоторое время варить без сахара в собственном соку
  • В кипящую массу добавить 650 г сахара и варить 25 минут от начала кипения
  • Когда повидло немного остынет, разлить по банкам, закрыть крышками и поставить в кастрюлю с кипящей водой на 30 минут

Этапы готовки:

  • В пюре кладём сахарный песок и тщательно перемешиваем до полного растворения. Кашеобразную смесь варим на медленном огне 30 – 60 минут. Не забывайте помешивать, продукт имеем свойство пригорать
  • Готовое повидло разложите по стерильным полулитровым банкам. Герметично укупорьте и охладите до комнатной температуры. Храните в прохладном месте

Мармелад из яблок

Для приготовления мармелада понадобится: 1 кг спелых яблок, 600 гр. сахара.

  • Очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и нарезаем кубиками. Нарезанные плоды выкладываем в глубокую кастрюлю с толстым дном
  • Подогреваем на медленном огне, пока яблоки не пустят сок. Теперь горячие плоды нужно протереть через сито. В полученную кашеобразную смесь добавляем сахарный песок, перемешиваем и увариваем до готовности на медленном огне
  • Готовый горячий мармелад расфасовываем по банкам и герметично закрываем
  • Для получения пластов мармелада можно воспользоваться пластиковыми горизонтальными формами

Готовый мармелад, окутанный сахаром

Читайте также: Готовим свеклу на зиму – 17 замечательных рецептов: очень вкусно и полезно

Варенье

Варенье из яблок знакомо всем с детства. Каждая хозяйка привносит в данную рецептуру частицу своего опыта, кулинарного мастерства. Как велико разнообразие сортов, так разнообразен и ассортимент варенья.

Варенье из Антоновки

Вашему вниманию предлагаем своеобразный рецепт варенья с необычными ингредиентами.

Пряное варенье с грецкими орехами

Продукты для приготовления варенья:

  • Спелые яблоки — 1,5 кг
  • Колотые орехи — очищенные 100 г
  • Апельсин или лайм — 1 шт
  • Сахарный песок — 200 г
  • Лист — 2 листа
  • Гвоздика — 2 шт
  • Перец душистый — 2 шт

Этапы готовки:

  • Плоды крошим мелкими кубиками, добавляем сок половины лайма и апельсина, кладём сахарный песок, лист лавровишни. Увариваем на медленном огне в течение 15 минут.
  • В уваренную смесь выдавливаем сок оставшихся апельсина и лайма, достаём лист лавровишни и добавляем измельчённые орехи, проваривает 20 минут, периодически помешивая. В завершении добавьте душистый перец.

Полученное варенье отличается пикантным пряным вкусом и цитрусовыми нотками.

Читайте также: Готовим желе в домашних условиях: 20 очень вкусных фруктовых рецептов и заготовок на зиму

Джем

Данный продукт не требует стерилизации, он прекрасно хранится без герметической упаковки.

  • Приготовление джема практически не отличается от варенья.
  • Процесс варки не прекращают до тех пор, покуда масса не станет похожа на желе.
  • Содержание сахара в правильно приготовленном яблочном джеме составляет 65 %.
Читайте также: Фасоль в Томатном Соусе – Свежая и Консервированная: 17 вкусных рецептов (Фото & Видео) +Отзывы

Яблочный компот

Компот из летних сортов

  • Компот готовить нужно очень осторожно, так как плоды могут развариваться, теряя форму, разваливаясь. Его готовят несколькими способами.
  • В одном случае порезанные дольками яблоки (5 кг) немного просушить на салфетке. Переложить их в ёмкость, засыпать двумя килограммами сахара и дать выстоять 11 часов.
  • Жидкость, которую пустили плоды, слить и нагреть до 90°С, залить ею вновь, перемешать, проварить 15 минут и разложить в стерильные банки.
  • Во втором случае, яблоки, порезанные кубиками, обдать кипятком и уложить в банки. Затем залить кипящим сахарным сиропом, приготовленным из расчёта 200-500 г сахара на 1 л воды. Через 5-7 минут сироп слить, снова довести до кипения и заполнить им банки по горлышко, сразу же закатать и перевернуть тару. Оставить до полного охлаждения.
Читайте также: Приготовление домашнего хлеба в хлебопечке: 10 очень вкусных рецептов (Фото & Видео) +Отзывы

Яблочный сок

Яблочный сок -кладезь витамина С.

  • Если у вас есть соковыжималка, то отжать сок из яблок – дело нескольких минут. При этом плоды не обязательно очищать от кожуры, можно так же и не удалять сердцевину.
  • На один литр полученного сока добавьте 30 грамм сахара, доведите до кипения и не спеша залейте в подготовленную тару. Герметично укупорьте и оставьте охлаждаться.
  • Данный продукт не испортится и через два года хранения в погребе.

При употреблении, такой сок следует разбавлять водой в соотношении 1:1.

Яблочный уксус

Большое количество биологически активных веществ делает яблочный уксус незаменимым продуктом для профилактики и лечения многих заболеваний. Углеводы, содержащиеся в плодах, ферментативным способом превращаются в спирт, который в свою очередь, под воздействием уксуснокислых бактерий, переходит в уксус.

Почему-то многие считают, что такой уксус сложно сделать в домашних условиях. Но это в корне не верно, ведь приготовить яблочный уксус дома – проще простого.

В не профильтрованном уксусе содержатся полезные ферменты и микроорганизмы.

Вот один из популярных рецептов:

  • Натратите на крупной тёрке два килограмма яблок, не выбрасывайте серединку, трите вместе с ней. Переложите натёртое сырьё в кастрюлю и залейте холодной воды 1,5 литра.
  • Добавьте в кастрюлю корочку ржаного хлеба и пару ложек гречишного мёда
  • Закройте ёмкость холщёвой тканью и подержите в тепле пару недель. Содержимое за это время должно хорошенько забродить.
  • Процедите содержимое кастрюли через марлю в другую ёмкость и выдержите примерно месяц.
  • Спустя месяц вновь процедите через плотную ткань, разлейте по бутылкам, плотно укупорьте и храните в прохладном месте.

Шампанское из яблок

Шампанские вина отличаются особым шармом, утончённостью. Их золотистый оттенок, приятный аромат, лёгкая горчинка притягивают как магнит. Попробуйте приготовить этот напиток из яблок собственного урожая.

Яблочный сидр

Для приготовления шампанского лучше всего подходят осенние сорта жёлтого цвета.

Процесс приготовления:

  • Измельчите плоды любым, удобным для вас способом, предварительно удалив из них семена и червоточины.
  • К десяти литрам яблочного сока долейте два литра воды.
  • Дозировка сахара: 1,3 – 1,6 кг на десять литров сока. Сахар впоследствии даст крепость вашему напитку, так что не особо переусердствуйте.
  • В конце приготовления используйте ликёр или наливку для долива.
  • Домашнее шампанское – дело щепетильное, требующее терпения, но знайте, что ваши усилия окупятся, когда на семейное торжество откроете бутылочку шампанского собственного производства.

Хозяйке на заметку

Для приготовления компота кисло-сладкие яблоки, для шампанского – кислые, а для варенья и уксуса – самые сладкие.

  • Чтоб определить готовность варенья, следите за прозрачностью долек. Как только дольки стали прозрачными, а сироп взялся карамельной плёнкой – пора заканчивать процесс варки
  • Степень готовности джема легко определить по капле. Капля, упавшая на холодную поверхность моментально затвердевает – значит, продукт готов.
  • При варке повидла, проведите пластмассовой лопаткой по днищу ёмкости. Если образовалась бороздка, постепенно заполняющаяся продуктом, пора заканчивать приготовление.
  • В случае готовки пюре с минимальным количеством сахара, продукт необходимо простерилизовать.
  • Жёлтые яблоки зимних сортов особенно хороши для маринования и в мочёном виде.

Блюда из яблок могут быть не только сладкими. Существуют оригинальные рецептуры:

  • Закуска из яблок, свеклы и хрена
  • Ткемале с яблоками
  • Соус из слив и яблок
  • Аджика из зелёных яблок
  • Салат из яблок со свежей капустой

Аджика из яблок и помидор

8. 5 Total Score

Какое изобилие продуктов можно заготовить из яблок! Не пожалейте времени и сил, обогатите свой кулинарный опыт этими чудо-продуктами из нашего такого родного, традиционного сырья. Искренне надеемся, что наши советы дадут возможность обогатить ваш рацион в этом сезоне.

Оценки покупателей: Будьте первым!

Томаты в собственном соку на зиму


Томаты в собственном соку на зиму – нарезанные кусочками помидоры в собственном соку – самый простой, быстрый и легкий рецепт консервирования томатов на зиму в банках.

Они идеально подходят для готовки самых разных блюд, потому что содержат только помидоры и соль. Вы можете добавлять их в супы, борщи, тушеные овощи, соусы для мяса, макарон или пиццу.

Вы сможете приготовить здоровую пищу в середине зимы из помидоров, которые отлично хранятся без консервантов.

Выбирайте очень спелые помидоры, можно брать с трещинами, с черными пятнами или следами плесени в местах трещин. Я получила с огорода хороших друзей около 6 кг спелых помидоров. Боясь, что они испортятся, прежде чем мы съедим их, я выбрала самые спелые и закрыла в банках на зиму. Я просто их нарезала, потом разложила по банкам вместе с чайной ложкой соли, а затем вместе с банками простерилизовала.

Очень важно, чтобы банки, в которые помещаются томаты, были чистыми, имели хорошо прилипающие простерилизованные крышки, иначе в банку попадет воздух или вода.

Хорошо вымойте банки теплой водой с добавлением средства для мытья посуды, ополосните холодной водой и вытрите, затем поставьте на противень вместе с крышками, поставьте в духовку без предварительного нагрева и доведите до 150 гр.C (не менее, чем на 15 минут).

Чтобы резаные томаты в собственном соку на зиму получились удобными в применении, надо удалить с них кожицу. Также удалите стволовую часть из каждого помидора. У некоторых томатов одревесневевшая часть может быть большой, доходящей до половины мякоти. Какой бы большой она ни была, ее необходимо полностью удалить.

Если вы хотите придать томатам особый аромат, можно добавить листья сельдерея, лавровый лист или базилик, чеснок, перец горошком или семена горчицы. Но в этом случае лучше подписать банки – какие в них добавки.

Чтобы приготовить томаты в собственном соку на зиму, понадобится:

(для 2 банок по 650 мл и 1– на 250 мл)
  • 2,5 кг очень спелых помидоров;
  • 3 ч. ложки соли.

Приготовление:

  • Ставим кастрюлю с водой на плиту и доводим до кипения.
  • К тому времени, как вода закипит, приготовим еще одну миску с холодной водой с кубиками льда.
  • На хорошо вымытых помидорах делаем крестообразные насечки, а затем погружаем их в горячую воду на 30–40 секунд.
  • Вынимаем их из кипятка и кладем в холодную воду со льдом на 3–4 минуты.
  • Выкладываем томаты на рабочий стол и очень легко очищаем от кожуры.
  • Нарезаем помидоры на небольшие кусочки на небольшой доске.
  • После каждого нарезанного помидора сливаем вытекающий сок и собираем его в отдельную посуду.
  • Из начального количества (2,5 кг) помидоров получится от 1,5 до 2 кг нарезанных кусочков и около 500–700 мл сока.
  • Нарезанные томаты складываем в банки, максимально прижимая, чтобы не было больших воздушных зазоров.
  • Добавляем в каждую банку 1 чайную ложку поваренной соли.
  • Доливаем в каждую банку немного томатного сока, затем туго завинчиваем банки.
  • Оставшийся сок кипятим 20 минут на слабом огне с 1/2 чайной ложки соли.
  • По истечении этого времени заливаем его в банку на 250–300 мл и закручиваем.
  • Помещаем все банки в кастрюлю, застеленную сложенным кухонным полотенцем, наливаем столько воды, чтобы покрыть банки полностью плюс еще на 2 пальца.
  • Кипятим их в течение 60 минут с момента закипания воды.
  • Даем им остыть в течение первого часа в воде, в которой они варились, затем вынимаем, ставим вверх дном и накрываем одеялом на ночь.
  • Томаты очень хорошо хранятся от 6 до 12 месяцев в прохладной кладовой.

Удачных заготовок!

как приготовить начинку для пирожков из фруктов

Зимой, а особенно в период праздников, практически каждая хозяйка начинает приступать к всевозможным экспериментам в отношении готовки. Заготовка яблок для пирогов на зиму очень нужна, чтобы заранее подготовить вкусную и полезную начинку для домашней выпечки. Есть много рецептов заготовки такой начинки из яблок, которую можно сохранять длительное время на зиму.

Как правильно заготовить начинку из яблок для пирогов на зиму

Сохраненная на зиму начинка из плодов для пирогов включает в себя большое количество витаминов и полезных веществ. В итоге вы порадуете родных десертами, которые насытят вас и ваших родных полезными составляющими зимой. И чтобы витамины в заготовке сохранялись как можно дольше, плоды нужно заблаговременно обработать быстро кипятком.

Советы по приготовлению начинки такие:

  • яблоки являются обязательным ингредиентом начинки, количество зависит от рецепта. А чтобы усилить вкус заготовки на зиму, можно взять немного корицы, которая добавляется в конце;
  • фрукты нужно хорошо промыть водой, удалить ветки и плодоножки. Порежьте их средними кусочками;
  • подготовленные плоды выкладывают в кастрюлю с кипятком и оставляются там на 15 минут;
  • после процедуры их остужают, можно их подержать под холодной проточной водой;
  • выложите фрукты для начинки пирогов на зиму в заранее обработанные банки, залейте кипятком и стерилизуйте в течение 20 минут. Закатывать их необязательно, если они будут стоять в прохладном месте.

Рецепт приготовления классической заправки для пирогов из яблок на зиму

Если вы хотите на зиму заготовить мягкие и сладкие сорта яблок для пирогов, то выбирайте рецепты без кипячения. Из них удалите сердцевину и натрите их. При желании можно воспользоваться кухонным комбайном с насадкой для крупной стружки или же крупной теркой.

Натертые фрукты нужно разбавить сахаром, его количество берется на глаз. Следите при этом, чтобы ваша начинка из них не была слишком сладкой. Подготовьте заранее банки и наполните их смесью из фруктов так, чтобы вверху был зазор порядка 2 см. Для стерилизации банок требуется около получаса, потом их закрывают крышками и закрывают на зиму.

Такая консервация из яблок для пирогов будет иметь прекрасный фруктовый запах. Такой смесью можно будет начинять не только пироги, но также и домашние пирожки. Кроме того, из нее можно готовить компот.

Рецепт начинки на зиму из яблок для пирожков

Такой рецепт очень прост, благодаря ему вы сможете быстро сделать на зиму начинку для пирожков или шарлотки, которые будут сохранять вкус свежих фруктов. Можно применять яблоки независимо от их сорта, но лучше выбирать фрукты кислых сортов. При варке они смогут максимально сохранить форму.

Для этого рецепта вам потребуется килограмм плодов и 200 грамм сахара. Приготовление такое:

  • основу для начинки из яблок готовят, как в и в других рецептах – удалите испорченные части фрукта и плодоножки, промойте фрукты и вырежьте сердцевину;
  • порежьте плоды до размера, который требуется для приготовления вашей домашней выпечки. Затем их смешайте с сахаром и настаивайте 40 минут;
  • когда смесь будет выделять сок, можно ее нагревать. Доведите до кипения и разложите по банкам, затем заверните крышками.

Начинка из яблок на зиму для приготовления пирожков готова. Хранить ее можно достаточно долго в темном и прохладном месте, например, в холодильнике.

Рецепт заготовки из яблок для пирогов без кипения

В данном рецепте нужно использовать фрукты сладких и мягких сортов, например:

  • штрифель;
  • шафран;
  • белый налив;
  • макинтош;
  • антоновка и другие.

Фрукты чистят от семени и натирают на крупную терку. Или же порежьте их ножом, но это будет дольше. Затем яблоки посыпают сахаром, хорошо все перемешивают и плотно раскладывают по банкам доверху, оставляя около 2 см от верха. Простерилизуйте их полчаса, закатайте и укутайте, дайте остыть. Дополнительно можно добавить корицу, но лучше это делать уже зимой непосредственно во время готовки пирогов или пирожков. Такая яблочная заготовка будет иметь сильный аромат, и обладать всеми качествами свежего фрукта.

Заготовка из яблок на зиму в виде бланшированных долек

Такой рецепт предполагает краткосрочную обработку кипятком, которая сохраняет все полезные свойства фруктов в отличие от длительной варки. В измельченном виде их нужно залить кипятком и оставить в этом виде на пять минут. После этого фрукты опускают в холодную воду, пока они не остынут. Измельченные плоды нужно разложить по банкам и залить кипящей водой, затем простерилизуйте их 15 минут. Закатывать заготовку необязательно, но обязательно храните ее в прохладном месте.

В таком виде плоды можно использовать не только как начинку для пирогов, но и как самостоятельный десерт.

Рецепт яблочных заготовок для пирога без сахара на зиму

Есть большое количество рецептов приготовления заготовки на зиму из яблок без сахара. Мы предложим вам один из них, в этом рецепте заготовку делают из яблок и лимона. Вам будет нужно килограмм яблок и половина лимона.

Чистые яблоки чистят от повреждений, удаляют семена и нарезают кусочками. Затем их укладывают в сковородку или кастрюлю, чуть поливают водой и доводят до кипения. Проварить нарезку нужно и в мультиварке. Можете дополнительно положить пару столовых ложек сахара, хотя этот рецепт его и не предусматривает. Для придания начинке пикантности в яблоки можете добавить имбирь или корицу, также сок половинки лимона. Варите на малом огне в течение 10 минут при постоянном помешивании, пока фрукты не размягчатся. Время готовки зависит от сорта яблок, так, белый налив разваривается достаточно быстро. А через 10 минут яблоки укладывают в чистые емкости, закручивают плотно крышками, укутывают и дают остыть.

Рекомендации улучшения вкуса яблочной начинки для пирогов

Если вы хотите, чтобы начинка для пирогов из яблок была еще вкуснее, то можете воспользоваться такими советами:

  • чтобы яблоки для начинки имели более насыщенный вкус, то сделайте пюре из яблок, груш и черноплодной рябины;
  • также в начинку можно добавить бруснику в виде горсти, так и в виде сока. Заготовленные яблоки с брусникой для пирогов будут иметь красный оттенок и незначительную терпкость;
  • усилить вкус пирогов можно посредством добавления порошковой корицы в небольшом количестве. Это снимет сильную кислотность яблок и делает начинку более насыщенной;
  • заготовка станет более оригинальной благодаря лимону. Но сахара при его использовании нужно брать больше. Можете использовать только цедру, которая придаст специфический аромат заготовке;
  • можете смешать яблоки с орехами, начинка станет оригинальной, но вкус будет весьма специфическим;
  • еще один вариант – смешивание яблок и бананов. Но подобную массу можно хранить не более двух месяцев, но она имеет невероятный аромат и вкус.

Еще можно экспериментировать и с другими ягодами, специями или фруктами.

При приготовлении яблочной начинки для пирогов на зиму нужно выбирать ингредиенты так, чтобы она хранилась длительное время и во время новогодних праздников оставалась такой же ароматной и вкусной, как и при закатывании банки.

Абрикосы в собственном соку с сахаром на зиму пошаговый рецепт с фото

Делюсь рецептом приготовления абрикосов в собственном соку с сахаром на зиму.

На мой взгляд, это одна из самых вкусных заготовок из абрикосов. Половинки плодов остаются целыми, не развариваются и хорошо пропитываются сиропом. К тому же процесс приготовления очень лёгкий, хотя и немного растянут во времени. Из таких абрикосов получается отличная начинка для пирогов. Но, чаще всего их едят просто так, наслаждаясь великолепным вкусом. Рекомендую приготовить баночку сочных абрикосов на зиму.

Ингредиенты


  • Абрикосы - 1 кг
  • Сахар-песок - 400 г

Как приготовить абрикосы в собственном соку на зиму

  1. С вечера абрикосы вымыть, обсушить, разрезать пополам по бороздке и удалить косточки.

    Нам нужен 1 кг абрикосов без косточек.

  2. Подготовленные плоды складывать в неокисляющуюся посуду, пересыпая сахаром.

  3. Накрыть посуду крышкой и потрясти абрикосы, чтобы сахар хорошо обволакивал половинки.

  4. Оставить абрикосы до утра. За это время сахар растворится, а абрикосы пустят сок.

  5. На следующий день переложить абрикосы вместе с образовавшимся сиропом в стерилизованные банки объемом 0,5 л и накрыть их прокипячёнными крышками для консервирования.

  6. Поставить банки в кастрюлю на деревянную подставку или сложенную в несколько слоёв ткань, налить тёплую (не горячую!) воду до «плечиков» и пастеризовать при температуре 85–90°С в течение 20–25 минут или стерилизовать в кипящей воде 10 минут.

    Банки вынуть, закатать крышками и перевернуть вверх дном для дополнительной стерилизации крышек и оставить в таком положении до полного остывания.

Приятного аппетита!

Пряный яблочный сидр, сделанный из яблочного сока (видео)

Тот факт, что вы не нажимаете на собственные яблоки, не означает, что вы не можете насладиться теплой кружкой сидра - этот пряный яблочный сидр сделан из яблочного сока.

Вот небольшая информация, которую вы, возможно, не знаете обо мне, но много лет назад я был мастером свечей.

В первое Рождество после того, как мы с мужем поженились, он купил мне книгу по изготовлению свечей, и я была на крючке. Я стал заливать себе свечи.Потом семья. Потом друзья. И прежде чем я это осознал, у меня был полноценный бизнес с магазином свечей в нашем подвале. В доме всегда пахло потрясающе.

Свечи я продавал на ремесленных выставках и домашних вечеринках, а раз в год устраивал у нас день открытых дверей. Я бы превратил наш подвал или столовую в магазин свечей, где все выставлено на обозрение для тех, кто хочет делать покупки.

Помимо свечей, я также предложил своим гостям бесплатную выпечку, сыр и крекеры, а также горячий яблочный сидр.

Хотя дни открытых дверей свечей давно прошли, мы все еще любим этот сидр, когда на улице холодно. Дайте ему покипеть на плите или в мультиварке и наполните дом удивительными запахами яблока, корицы, гвоздики и душистого перца. Гораздо лучше потягивать горячую кружку пряного яблочного сидра, чем поддразнивать аромат горящей свечи.

Пряный яблочный сидр Взлом:

Добавьте мерную ложку ванильного мороженого без глютена в свой острый яблочный сидр со специями.По вкусу похоже на кусок теплого яблочного пирога.

Пряный яблочный сидр из яблочного сока

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 35 минут

Этот рецепт можно приготовить на плите или в мультиварке. Если вы готовите его в мультиварке, нагревайте на сильном огне не менее 1 часа. Этот рецепт легко удвоить или утроить, чтобы обслужить толпу.

Состав

  • 4 чашки (1 л) чистого яблочного сока
  • 2–4-дюймовые палочки корицы
  • 8 целых зубчиков
  • 8 целых ягод душистого перца
  • 1-2 столовые ложки (15-30 мл) коричневого сахара, пальмового кокосового сахара или кленового сиропа (по желанию, довольно сладкий без него)

Инструкции

  1. Поместите все ингредиенты в кастрюлю, помешивая, пока сахар не растворится (если с помощью).
  2. Нагрейте яблочный сидр на среднем огне, пока он не начнет кипеть, затем уменьшите огонь и продолжайте варить не менее 30 минут.Чем дольше вы варите, тем сильнее будет аромат. Когда он станет достаточно острым на ваш вкус, удалите специи шумовкой.
  3. Подавать горячим.

Примечания

Добавьте мерную ложку ванильного мороженого без глютена в свой острый яблочный сидр со специями. По вкусу похоже на кусок теплого яблочного пирога.

Вы приготовили этот рецепт?

Отметьте @faithfullygf и используйте хэштег #faithfullygf. Очень хотелось бы это увидеть!

Первоначально опубликовано в декабре 2014 г.Изображения обновлены в октябре 2018 г.

рецепт яблочного сока

Однако домашний сок на удивление отличается на вкус, так как он легче и приятно сладкий, но без пика. Клюквенно-яблочный сок KitchenAid. Купленный в магазине яблочный сок вкусен, но у него сильный, отчетливый вкус с почти легкой горчинкой. Польза зеленого яблочного сока обсуждалась в различных текстах, однако факт остается фактом: многие из нас не добавляют их в ежедневный рацион, как указано. Когда-то это было похоже на яблочное пюре, я положил муслин в миску, зачерпнул яблочное пюре партиями и выжимал / отжимал сок, пока не осталось всего пара яблок TBSP ... Я просто подумал, что попробую этот рецепт, потому что у меня было немного кожуры и сердцевины яблока по рецепту яблочного торта.Добавление корицы и специй вместе с апельсином делает глинтвейн очень бодрящим. Мне всегда нравился яблочный соус со свиными отбивными. Дайте остыть перед употреблением. 4.5. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления. КАК ПРИГОТОВИТЬ ЯБЛОЧНЫЙ СОК БЕЗ СОКОВИЩА: для этого рецепта вам понадобится около 5 фунтов яблок, немного воды и кастрюля быстрого приготовления (кастрюля на плите тоже подойдет, только с более длительным временем приготовления) . Просмотреть рецепт. Дайте соку стечь через ситечко примерно 10 минут. Сок будет фильтроваться через дно в вашу миску, а яблочная каша останется. Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта. На вкус он намного лучше, чем в магазине, если вы его не пробовали. Найдите идеи, рецепты и методы приготовления яблочного сока для всех уровней в Bon Appétit, где встречаются еда и культура. Тот факт, что вы не нажимаете на собственные яблоки, не означает, что вы не можете наслаждаться теплой кружкой сидра - этот пряный яблочный сидр сделан из яблочного сока.Смешайте яблоки и апельсины, чтобы получился сладкий, острый сок. Налейте равное количество сока… Яблочный сок. Рецепты №2 - Сок зеленого яблока. Этот рецепт был вдохновлен овсянкой с вилкой. Этот сок может получиться немного крепким, но гораздо проще разбавить сок дополнительной водой, чем пытаться усилить вкус. Идея этого рецепта великолепна, особенно потому, что я ненавижу отходы, и это дает мне возможность использовать все остатки яблочных пирогов и т. Д., НО мы обнаружили, что это немного сладковато, поэтому я добавил немного лимонного сока, чтобы сбить немного этой сладости.Затем я вылил лед и подал его своей семье, которая любила его так же, как и я! Повторяйте этот процесс, пока весь сок не будет в миске. Вы сохранили свежий домашний яблочный сок в папке. Затем я добавил сахар, перемешал до растворения и дал ему остыть примерно на 10-15 минут. Подавайте яблочный сок непосредственно перед тем, как он начнет окисляться и снизить уровень питательных веществ. Поместите их в консервную банку и держите под крышкой, залейте как минимум 1-2 дюйма водой и кипятите. Яблочный сок сам по себе восхитителен, но также является очень полезным ингредиентом в кулинарии.К тому же это просто чистые яблоки. Семена яблони содержат ядовитое вещество амигдалин. Supercook нашел 27 рецептов яблочного сока и запеканки из свинины. Легкая курица с яблочным соком Вместо того, чтобы тратить большие деньги на свежий, полезный яблочный сок, узнайте, как легко приготовить его самостоятельно. Перелейте в ситечко и соберите сок в большую миску. 😉 Надеюсь это поможет! Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Allrecipes является частью Meredith Food Group. На этот раз я просто добавила яблочный сок в сковороду, когда… Свиная корейка была вкусной и сочной.Приготовить домашний яблочный сок или сидр очень легко с помощью небольшой соковыжималки. Хотите мясо в рецепте? Как здорово иметь хороший рецепт, напоминающий о твоей бабушке. Честно говоря, на вкус это была вода, сахар и терпкая яблочная кожура. Подавать яблоки в сок; Яблочный сок в рецепте блендера. Сок будет фильтроваться через дно в вашу миску, а яблочная каша останется… Да Нет Нет Предпочтение. Кувшин яблочного сока на 1 галлон (см. Примечания) 1/4 пакета дрожжей для белого вина (Lalvin EC 1118) 1/4 чайной ложки питательных веществ для дрожжей 1 стакан сахара (по желанию) У нас есть несколько рецептов печенья, которые также напоминают нам о моей бабушке.Если у вас нет соковыжималки, вы также можете приготовить сок с помощью блендера и ситечка. Согревающий эффект имбиря дает организму иммунитет к борьбе с обычным гриппом и простудой, в то время как яблоко дает здоровую дозу пищевых волокон, которая помогает предотвратить поглощение пищевого холестерина ЛПНП. Моему 5-месячному ребенку это нравится !!! Я готовил кожуру и сердцевину на сильном огне около 45 минут, а затем несколько раз процедил все из сока, чтобы получить как можно более чистый сок. Поместите кожуру и сердцевину в кастрюлю и добавьте воду.Я вижу, что люблю что-то подобное, если бы это было время Эпохи Депрессии. Добавьте яблоки в кастрюлю и налейте достаточно воды, чтобы они покрыли их. 3 яблока 2 стебля сельдерея 3 стебля и лист крапивы (по желанию) ½ лимона Как приготовить. яблоки, груши, огурцы, апельсины, петрушка, свежая клюква и еще 2. Кайенский перец (специя) Соль. Если приготовить в медленной соковыжималке, из 8 крупных яблок получается около 1 литра сока. Спасибо большое!!!! Процедить через ореховый мешок; Яблочный сок в горшочке. Рецепт. Яблоки очищать не нужно. Моя мама изобретательно использовала сердцевину и кожуру яблока, оставшиеся от яблочного пирога: для приготовления домашнего яблочного сока. Мне это не очень понравилось. Хотите мясо в рецепте? Кинза. Они очень плотные и сочные, подходят как для центрифужных, так и для жевательных соковыжималок, а также дают много сока для своего размера. Шаг 1. Я никогда не слышал о пироге с яблочным соком, но не могу дождаться, чтобы попробовать его, потому что я люблю изюм и то, что они включены в этот торт.Морковь содержит много бета-каротина, который превращается в витамин А, который важен для общего здоровья глаз. Яблоки нарезать дольками. Вы также можете добавить сердцевину в яблоко, если хотите, но я предпочитаю класть в него целое яблоко. Медленно переложите смесь горячего сока и яблок в мелкоячеистое сито и аккуратно разомните яблоки. Шаг 1. Я использовал кожуру и ядра с очищенными от семян 4 яблоками Suncrisps (желтые) и 2 Honeycrisps (красные). Доведите до кипения, убавьте огонь до кипения и варите, периодически помешивая, примерно 30 минут, пока вода не приобретет яблочный вкус и цвет. Не говоря уже о том, что домашний яблочный сок намного вкуснее, чем купленный в магазине. Имейте в виду, что в вашем домашнем яблочном соке нет консервантов, поэтому храните его в холодильнике и используйте в течение недели! эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности. Я просто подумал об этом вчера вечером. Вымойте фрукты и овощи. Вы могли заметить, как часто в наших рецептах появляются яблоки. Да Нет Нет Предпочтение. Подавайте глинтвейн яблочный сок в качестве опции на коктейльной вечеринке с & nbsp; Paneer Satay Recipe… 4 Медленно переложите смесь горячего сока и яблок в ситечко с мелкими ячейками и аккуратно разомните яблоки.Только не забудьте запастись яблочным соком, вам захочется сделать это не раз. ???? Очень вкусно. Кокосовая вода. Без сахара. Поместите кофейный фильтр или кусок марли в мелкоячеистое ситечко и поставьте над миской. И улыбка. Viva Forever! При уменьшении яблочный сок превращается в густую глазурь, которая идеально подходит для приготовления с курицей, говядиной или овощами по вашему выбору. Таким образом, вы можете сделать это оптом и сохранить для дальнейшего использования. мне нравится этот рецепт ... Я немного поправил его.Вы когда-нибудь хотели приготовить свежий домашний яблочный сок дома? Корень имбиря. Слишком много воды - сильно разбавленный сок. Отлично подходит для нетерпеливого ожидания (или похмелья!) 3 больших яблока или 4 яблока среднего размера (используйте красные яблоки по вашему выбору). Вымойте яблоки и выньте стебли. Это определенно наш ингредиент сока №1. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях. Яблочно-крапивный сок. Долейте в стакан игристый яблочный сок и аккуратно перемешайте. С помощью соковыжималки я получаю свежий яблочный сок за считанные минуты.Рецепты приготовления яблочного сока №1 - Красный яблочный сок. Установите мелкое ситечко над миской и переложите в него протертое яблочное пюре с соком. 4 (908 г) яблока среднего и крупного размера, очистить от семян и нарезать крупными кусочками. Отменить выбор всех. Этот рецепт яблочного сока удивительно сладок и вкусен, учитывая, насколько он зеленый! Узнайте, как приготовить домашний яблочный и виноградный сок. Я использовал целое яблоко, но без сердцевины. Никаких специй. Информация о питании для этого рецепта недоступна. Вот как приготовить яблочный сок, и я люблю яблочный сок, и я хотел бы попробовать его без сахара, потому что я ненавижу сахар.Варите на медленном огне яблочный сок с полосками апельсиновой цедры, палочкой корицы и гвоздикой около 5-10 минут, пока все ароматы не настаиваются. В конце концов, я оставил горшок на ночь, и утром это было похоже на слегка разбавленный сок. Для тех, у кого чувствительное небо, временами он может быть немного сильным. Думаю, мои яблочные отходы будут продолжать попадать в компостную кучу, как обычно. Пицца может выглядеть и иметь совершенно разные вкусы в зависимости от того, откуда вы и какой пирог предпочитаете. Я сделаю это снова, но с более высоким соотношением кожуры и воды для действительно приятного вкуса. Нет воды. Ингредиенты. Чтобы приготовить яблочный и виноградный сок, добавьте яблоки и виноград по несколько штук в бункер. Это новый фаворит в моей семье. © 2021 ® / TM General Mills Все права защищены. Яблочный имбирный сок - один из таких полезных рецептов, который сочетает в себе лучшее из обоих миров. Польза яблочного сока для здоровья; Рецепты яблочного сока - приготовьте дома сами. Заполните их до уровня 1/4 дюйма от верха, вытрите весь пролитый яблочный сок сверху, установите крышку и затяните кольцо вокруг них. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.Что такое пицца в детройтском стиле и как ее приготовить дома? Подсластить по вкусу. Опять же, если аромат слишком сильный, вы можете добавлять воду понемногу, чтобы ослабить аромат. Сок, наслаждайся! Ингредиенты в этом рецепте: Яблоки. Добавьте к соку лимонный сок и сахар и хорошо перемешайте. Это отличная идея использовать кусочки, которые вы в противном случае потратили бы впустую, и я подозреваю, что используемый сорт яблок имеет огромное значение, но я использовал сердцевину и кожуру 4 розовых женских яблок в 4 стаканах воды, и это было довольно безвкусным после час кипения и определенно не нужно было сахара. Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Если вы используете яблоки, которые выращиваете самостоятельно, или даже если вы используете яблоки, которые находите на распродаже, тогда вам не придется покупать продукты, когда в следующий раз вы захотите яблочного сока. Последнее обновление: 6 февраля 2021 г. Попробуйте сок после того, как он немного остынет. варил в течение часа, послушал несколько советов и дал отмокнуть в фидже на ночь .. Я добавил 1/3 стакана сахара, потому что мои яблоки не были такими сладкими. Итак, я экспериментировал с приготовлением нарезанных яблок со свиными отбивными.Пропустите морковь, яблоки и сельдерей через соковыжималку (чередуя морковь, яблоко и сельдерей) в соответствии с инструкциями производителя. Я расскажу вам, как приготовить яблочный сок, а также как его сохранить. Слейте яблочный сок, выбросив твердые кусочки, и добавьте сахар, пока он не растворится. 9 654 предлагаемых рецепта. Смешать с водой; Шаг 2. Вот небольшая информация, которую вы, возможно, не знаете обо мне, но много лет назад я был мастером свечей. Морковно-свекольный яблочный сок. Пропускать. От приготовления окорока в яблочном соке до использования его в выпечке - попробуйте наши вкусные рецепты с яблочным соком.Это безалкогольное лакомство, созданное на основе Беллини 1930-х годов, с приятным вкусом. Самый большой репозиторий рецептов электронного сока Apple в Интернете. Этот теплый яблочный напиток идеально подходит для развлечения детей и взрослых, которые не пьют вино. Пропускать. Он такой свежий, свежий и легкий. Спросите любого из Мичигана, и это пицца, которую они ели десятилетиями. Информация. Этот рецепт сочетает в себе сладкий яблочный сок с пикантным соусом из шалфея, который станет идеальной парой для вашей индейки, картофельного пюре, зелени и многого другого.Рецепт любезно предоставлен Маккормиком. Готовим с использованием яблочного сока. 9 654 рецепта. Ложкой придавите мякоть. Начните с промывания, а затем удаления косточек с яблока. Доведите до кипения, убавьте огонь до кипения и варите, периодически помешивая, примерно 30 минут, пока вода не приобретет яблочный вкус и цвет. Вся суть яблочного сока, если он хорош, в том, что ему не нужен сахар. Вы можете легко приготовить сок с помощью соковыжималки. Этот поиск учитывает ваши вкусовые предпочтения.Лимон. Соки изменили мою жизнь. Список всех рецептов электронных жидкостей Apple на 99Juices. И БОНУС: он богат питательными веществами и является отличным способом добавить в свой рацион немного зелени, даже не подозревая о ее наличии. Морковь. Собранную яблочную кашицу можно легко превратить в яблочное пюре, растереть и добавить немного сахара и корицы по вкусу. Шаг 1. Supercook четко перечисляет ингредиенты, которые используются в каждом рецепте, так что вы можете быстро найти идеальный рецепт! Лайм. Глинтвейн яблочный сок - прекрасный зимний теплый напиток и прекрасная альтернатива глинтвейну.Поместите кофейный фильтр или кусок марли в мелкоячеистое ситечко и поставьте над миской. Вчера вечером я приготовила нежирную свинину. Возможно, вам придется немного размешать пюре, чтобы освободить карманы от ... Добавьте имбирь в соковыжималку и обработайте. Рецепты с яблочным соком и мимозой 9 205 рецептов. 4 стакана яблочного сока 1 стакан воды 1/2 стакана коричневого сахара (в упаковке) 1/2 лимона (нарезанного тонкими ломтиками без семян) 1/2 апельсина (нарезанного тонкими ломтиками без семян) 1 палочка корицы (при желании больше для сервировки) 1 / 4 чайные ложки молотого мускатного ореха. Гарнир: дольки лимона. Хм, меня это не волновало.Читайте дальше, чтобы узнать о пицце в детройтском стиле и о том, как приготовить ее дома. Яблочный сок - это не только вкусно; он также предлагает вам большой выбор различных преимуществ для здоровья. Медленно варите яблоки около 20-25 минут или пока яблоки не станут достаточно мягкими. Пицца в неаполитанском, нью-йоркском и чикагском глубоком блюдах очень популярна по всей стране, но слышали ли вы о пицце в детройтском стиле? Слейте яблочный сок через мелкое сито. Тщательно промойте; Шаг 2. Никакого меда. Наш также был более розового цвета, чем тот, который изображен на картинке, который был очень красивым в нашем кувшине на нашей осенней вечеринке. Вы можете добавить больше сахара или корицы в зависимости от ваших предпочтений. 82 калории; белок 0,2 г; углеводы 21,4 г; жир 0,1 г; натрий 7,9 мг. Помимо соковыжималки, это очень простой способ приготовить яблочный сок. сок был очень хорош, но сначала я сварил целое яблоко. Поздравляю! рецепт яблочного и виноградного сока | виноградно-яблочный сок | домашний яблочно-виноградный сок | яблочно-виноградный напиток - это напиток быстрого приготовления, готовый за 5 минут. 9 205 предлагаемых рецептов. Получите рецепт яблочного сока в Food Network. Я выпил 5 стаканов воды и уменьшил количество сахара примерно до 1/4 стакана (так как эти яблоки, как правило, и так очень сладкие).Дайте остыть перед употреблением. Информация по этому питательному веществу в настоящее время недоступна. Конечно, это могло быть только из-за яблок, которые я использовал (красные вкусные), и будет варьироваться от яблока к яблоку и от времени года. У каждого рецепта должна быть улыбка. Соленые и жареные свиные ребрышки Свиные ребрышки • Сок V-8 или проверка Кровавой Мэри • Красное вино или яблочный уксус • Апельсиновый или манговый сок • Соль (для рассола) • Треснувший перец (для рассола) • вода (для рассола) • Красный винный уксус (для рассола) 4 мин 2 порции

Зимний зеленый сок, на который можно положиться

Классический рецепт зеленого сока уведет вас далеко в жизни. Вы только посмотрите на бокал с шампанским. (Фото: Клэй Уильямс.)

Мой личный семейный бюджет примерно разделен на три категории: аренда, студенческие ссуды и зеленый сок. К счастью, в прошлом году боги благосклонно относились ко мне, и теперь, когда у меня есть соковыжималка, я сокращаю по крайней мере одну из этих категорий.

За ту же цену, что и за одну порцию зелени холодного отжима, я делаю почти в четыре раза больше сока каждую неделю, каждый кувшин настраивается по моим предпочтениям. Это моя собственная овощная нирвана, и вопреки тому, что говорит мой отец-хищник, на вкус она не похожа на влажную траву.Зеленый сок богат витаминами (K, C), помогает снизить уровень холестерина, стимулирует пищеварение и является отличным способом получить дневную дозу овощей. Но помните, что выжимание сока лишает овощи клетчатки, поэтому она не заменяет потребление пищевых волокон.

Ниже мой шаблонный рецепт зеленого сока. На самом деле мне настолько нравится эта простая версия, что я редко отклоняюсь от нее, если только (ах!) На рынке не хватает капусты. В этом случае прекрасными заменителями являются листовая капуста, лацинатная капуста, руккола или ботва свеклы и моркови.Как и во всех рецептах сока, главное - пропорции. Если вы предпочитаете более сладкий сок, используйте, например, дополнительное яблоко или сократите потребление лимона. Этот рецепт как есть дает слегка терпкий финальный сок, но огурец смягчает некоторые кислотные нотки.

Для получения наилучшего сока всегда используйте сезонный сезон. К сожалению, в январе фермерские рынки загружены почти исключительно корнеплодами, но, к счастью, крепкая листовая зелень, такая как капуста и капуста, являются выносливыми овощами и доступны почти круглый год.Этот рецепт требует яблок с хрустящей корочкой, так как они очень сочные, и я всегда могу найти их поблизости; однако выбирайте то, что выглядит лучше всего.

Во многих подобных рецептах также используется петрушка, поскольку она придает травяной оттенок и богата витамином К. Это отличная модификация начального уровня для нижеперечисленных; Для более искусной соковыжималки попробуйте разделить зелень между капустой и шпинатом или замените сельдерей на ревень.

Примечание по технике: на самом деле нет неправильного метода приготовления сока; однако листовая зелень, в частности капуста, имеет очень низкое содержание воды.Для достижения наилучших результатов всегда добавляйте к зелени кусочек яблока или огурца (что-то с высоким содержанием воды), чтобы промыть капусту через центрифугу.

Яблоки легкой запекания - House of Yumm

Запеченное яблоко. Этот простой рецепт наполнен свежими, сладкими и терпкими яблоками и здоровой дозой специй. Пока эти яблоки запекаются, они создают свой собственный пряный карамельный соус, который идеально подходит для поливания нежных яблочных ломтиков.

Как приготовить печеные яблоки?

Я люблю использовать нарезанные яблоки при приготовлении печеных яблок.Яблоки можно легко и быстро очистить от кожуры и нарезать.

  1. Обязательно нарежьте яблоки ломтиками толщиной от 1/3 до 1/2 дюйма . Если ломтики слишком тонкие, они очень быстро превратятся в кашицу при запекании.
  2. Добавьте коричневый сахар, специи, щепотку соли, кукурузный крахмал и лимонный сок.
  3. Сливочное масло разрезают и кладут на яблоки во время запекания, чтобы добавить к соку и создать пряный карамельный соус.

Необходимые ингредиенты:
  • Корица
  • Мускатный орех
  • Гвоздика
  • Другие специи, которые вы можете попробовать: имбирь, душистый перец, кардамон,

Лимонный сок добавляет немного кислотности, чтобы сбалансировать сладость блюда .А кукурузный крахмал добавляет немного густоты сиропу, который будет готовиться во время запекания яблок.

Какие яблоки лучше всего подходят для запекания?

Лично я предпочитаю более сладкие яблоки. Если хотите, можете смешать сладкие и терпкие яблоки, чтобы немного разбить его. Вот некоторые из моих любимых яблок для запеченных яблок:

  • Ханикрисп (сладкий)
  • Гала (сладкий)
  • Гренни Смит (пирог)

Как долго печь яблоки?

  • Мне нравится печь яблоки около 30 минут . На этом этапе у яблок еще есть небольшой кусочек. Значит, они еще не превратились в кашу. По истечении 30 минут, если вы хотите, чтобы ваши яблоки были очень мягкими, внимательно следите за ними. Они быстро превращаются в яблочное пюре.
  • Я также помешиваю яблоки каждые 15 минут , которые они готовят. Если их не перемешивать, верхний слой яблок высохнет. Установите таймер, чтобы каждые 15 минут можно было быстро помешивать и ложить немного сока сверху, чтобы предотвратить высыхание.

Другие рецепты с яблоками:

  • 3 фунта яблок, очищенных, очищенных от сердцевины, нарезанных ломтиками (фаворитами являются Honeycrisp, Gala и Granny Smith)
  • 1/2 стакана светло-коричневого сахара
  • 2 чайные ложки молотой корицы
  • 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
  • 1/4 молотая гвоздика
  • 1/8 чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка кукурузного крахмала
  • сок 1/2 лимона
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 2 столовые ложки несоленого масла
  • Разогрейте духовку до 350 ℉ градусов.

  • Очистите яблоки, порежьте, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками толщиной примерно 1 / 3–1 / 2 дюйма.

  • Добавьте яблоки в большую миску, или вы можете смешать их прямо в форме для пирога, или в форме для выпечки на 2 литра. Добавьте светло-коричневый сахар, корицу, мускатный орех, гвоздику, соль, кукурузный крахмал, лимонный сок и экстракт ванили. Перемешайте. Если вы используете миску, переложите яблоки в форму для пирога или форму для выпечки на 2 литра.

  • Нарезать масло небольшими квадратиками и выложить их поверх яблок.

  • Выпекать 30 минут, помешивая после того, как яблоки запекутся в течение 15 минут. Это предотвратит высыхание яблок сверху. Выпекайте, пока яблоки не станут мягкими и мягкими.

  • Достаньте и подавайте, положив сверху шарик ванильного мороженого. Подавать теплым.

Порция: 1 г, калорийность: 185 ккал, углеводы: 41 г, жиры: 4 г, натрий: 50 мг, клетчатка: 6 г, сахар: 33 г

Рецепт

впервые опубликован 2 октября 2018 г. Обновлено 26 августа 2020 г. с новой информацией.

House of Yumm является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение путем ссылки на Amazon.com и связанные с ней сайты.

Никогда не пропустите рецепт

Подпишитесь, чтобы получать новые сообщения по электронной почте.

Как приготовить яблочный сок с помощью соковыжималки

Как приготовить яблочный сок с помощью соковыжималки! Простые пошаговые инструкции по приготовлению домашнего полезного сока из 1 ингредиента.Сохраните этот рецепт, когда пойдете собирать яблоки - он очень полезен! Также есть способ заморозить сок!

Я подумал о том, чтобы написать этот пост, и подумал, что это может быть слишком просто, но простые рецепты всегда лучше, верно? Я решил это сделать, и вот я здесь. Привет.

Я люблю свежий яблочный сок, купленный на прилавках фермерского рынка. В прошлом году мне в руки попалась соковыжималка (спасибо, папа!), И с тех пор я живу соковыжималкой! Когда в прошлом году мы собирали яблоки, я часами варил сидр на плите, варил его и добавлял специи, и да, это было восхитительно, но это был долгий процесс.

Когда я делал ароматизированный яблочный сидр в прошлом году, моя семья была «так», но в этом году моя семья не может насытиться этим рецептом сока. Мэтью покупает мне яблоки направо и налево, кидает их в меня, оставляя под подушкой. Я понимаю подсказку! Теперь приготовим рецепт яблочного сока из одного ингредиента!

Польза для здоровья

Яблочный сок очень полезен! Яблоки снижают риск диабета, потери веса, приносят пользу сердцу, а некоторые вещества, содержащиеся в яблоках, могут помочь предотвратить рак.Он также богат витаминами, кальцием, калием и клетчаткой. Идеальный каток для здоровья!

Яблоко в день действительно отпугивает доктора!

Преимущества отжима сока

С помощью соковыжималки я получаю свежий яблочный сок за считанные минуты. Соки изменили мою жизнь. Ингредиенты в этом рецепте: Яблоки. Вот и все. Без сахара. Нет, дорогой. Нет воды. Никаких специй. Просто добрые яблоки. И улыбка. У каждого рецепта должна быть улыбка.

Если у вас нет соковыжималки, я рекомендую вам прекратить то, что вы делаете, а затем броситься в Amazon и купить ее. Это тот, который у меня есть , и он отлично подходит для яблок, апельсинов, зелени и всего остального. Знаете какие еще правила? Яблочно-шпинатный сок. Мне это нравится.

Эта мощная соковыжималка делает сок за секунды! Его легко чистить, и к нему прилагается даже небольшая хорошая щеточка для чистки. В комплекте идет чашка с защитой от пены, поэтому вы можете вылить сок и не получить пену, если вы не в ней. В любом случае, тебе следует купить соковыжималку. Если бы я была Опрой, я бы кричала на всех вас: «ВЫ ПОЛУЧАЕТЕ СОКОВИЦУ! ВЫ ПОЛУЧАЕТЕ СОКОВИЛЬНИК! ВЫ ПОЛУЧАЕТЕ СОКОВИЛЬНИК! " но я не Опра, так что мне очень жаль.

Как проложить маршрут

Соберите свои яблоки. Вы можете приготовить яблочный сок из любого сорта яблок, но соковыжималки лучше всего дают больше сока. Red Delicious, Gala и Fuji - мои любимые яблоки.

В зависимости от размера соковыжималки вам, возможно, придется разрезать яблоки пополам.

Некоторым людям нравится удалять косточки с яблок перед тем, как положить их в соковыжималку. Это совершенно необязательно и зависит от вас. Семена яблок действительно содержат небольшое количество цианистого соединения, но организм может справиться с этим в небольших количествах, не беспокоясь.Опять же, все зависит от вас. Если мне лень и хочется быстрого сока, я, наверное, просто выкину яблоки целиком.

Несколько яблок входят, и чашка звездочек наполняется. Это чашка с пеной, о которой я вам рассказывала. Когда вы наливаете его в кувшин или стакан, выходит только сок, в этой чашке остается пена.

Через несколько минут был приготовлен целый кувшин яблочного сока! Возьмите стакан и наслаждайтесь!

Как заморозить

Да, яблочный сок легко заморозить! Если вы пойдете собирать яблоки, у вас может остаться много фунтов яблок, это отличный рецепт для их использования! Замораживайте сок в контейнерах, пригодных для замораживания, или в пакетах для замораживания. После оттаивания влейте в чашку и перемешайте по мере необходимости. Сок может быть немного мутнее обычного, но все равно вкусный!

PIN-код для последующего использования:

Как приготовить яблочный сок

Распечатать

Как приготовить яблочный сок с помощью соковыжималки! Простые пошаговые инструкции по приготовлению домашнего полезного сока из 1 ингредиента. Сохраните этот рецепт, когда пойдете собирать яблоки - это так полезно для вас! Также есть способ заморозить сок!

Время приготовления: 1 минута

Общее время 1 минута

Инструкции

  • Вымойте яблоки.

  • Нарежьте яблоки по размеру желоба соковыжималки. Удалите семена (по желанию).

  • Включите соковыжималку и протолкните яблоки через соковыжималку. Продолжайте, пока все яблоки не исчезнут.

  • Охладите или сразу же употребляйте. Это даст 32 унции сока.

Информация о питании:

Калорийность: 158 ккал (8%)

Курс: напитки

Кухня: американская

Ключевое слово: яблочный сок

Как приготовить домашний яблочный сок

Превратите гору яблок в свежий вкусный сок!

Осень - это яблоки! Когда вы приготовите достаточно пирогов и желе, подумайте о яблочном соке! Нет навороченной соковыжималки? Этот пошаговый метод для вас! Вы можете потягивать нефильтрованный несладкий яблочный сок с минимальными затратами времени и усилий! Вот что делать:

Шаг первый: собирать яблоки


Если вырастите собственное - вам повезло. Даже из крабовых яблок получится вкусный напиток. Но если вы этого не сделаете, купите немного на местном фермерском рынке или, что еще лучше, фуража в вашем районе, как мы! У нас было всего несколько яблок с нашего собственного дерева, поэтому мы совершили поездку по нашему городу и попросили домовладельцев принести нежелательные фрукты. Храните яблоки в темном прохладном месте до использования.

Шаг второй: очистите их

Яблоки тщательно вымыть и перебрать, чтобы не выбрасывать испорченные.

Шаг третий: вырезать

Нет необходимости очищать яблоки от кожуры или сердцевины - есть тонна аромата и сока, которые можно извлечь, и, кроме того, они будут удалены позже.Выбросьте все поврежденные или помятые части яблока. Разрежьте яблоки пополам или с помощью ножа для яблок (как на картинке выше). Этот шаг помогает быстрее измельчить яблоки во время готовки.


Шаг четвертый: готовить

Поместите все яблоки в большую кастрюлю или чайник и налейте примерно 2 дюйма воды. Накройте чайник и тушите на среднем огне, пока яблоки не станут мягкими. Мы узнали, что медленное кипение помогает вытягивать соки более эффективно.Время от времени снимайте крышку и взбивайте картофельным пюре, чтобы помочь яблокам.

Шаг пятый: штамм

Работая порциями, вылейте яблочное пюре через сито, установленное над большой миской. Используя лопатку для медуз, перемешайте затор в сите, чтобы пропустить как можно больше сока. В качестве альтернативы вы можете использовать пищевую мельницу. Вы получите три отдельных конечных продукта: яблочный сок, пюре и кожуру. Не выбрасывайте пюре и кожуру! Пюре можно приправить и превратить в яблочный соус, а кожуру можно использовать для приготовления яблочного желе.

Шаг шестой: фильтр


Когда весь сок будет собран, его можно профильтровать, чтобы получить более прозрачную жидкость. Есть несколько способов отфильтровать сок, но вы можете легко сделать это, установив дуршлаг с мелкими ячейками с несколькими установленными внутри кофейными фильтрами. Вы можете фильтровать сок сколько угодно раз. Мы предпочитаем более «мясистый» нефильтрованный сок, поэтому пропустили этот шаг.

Шаг седьмой: настройка сладости

Перелейте сок в чистую кастрюлю и варите на медленном огне.Пришло время попробовать ваш сок. Как сладость? Если слишком терпкий, добавьте сахар по вкусу и взбивайте до полного растворения. В противном случае оставьте его несладким, как мы.

Шаг восьмой: Сохраните

Есть два проверенных метода сохранения домашнего сока: замораживание или консервирование. В случае замерзания просто дайте жидкости остыть и храните в герметичных контейнерах. Для лучшего вкуса используйте в течение 3-6 месяцев. Чтобы можно было, как мы сделали здесь, налейте теплый яблочный сок в горячие стерилизованные банки, оставив 1/2 дюйма над головой, и обработайте в автоклаве с горячей водой в течение 30 минут.

Вы не сможете превзойти вкус свежего домашнего сока! Ничего не сравнится!

Все фото: Лизл и Майлз Петерсен

Лизл и Майлс из Альберты, Канада. Вы также можете найти их на Nest.


Первоначально опубликовано: 26.09.2011 21:36:00

3 способа обезвоживания яблок для хранения продуктов

Сушка яблок - отличный способ сохранить свежий осенний урожай.Вот три способа обезвоживания яблок для зимнего хранения продуктов, включая сушку на воздухе, сушку в духовке и использование пищевого дегидратора.

Хотя осенний сбор яблок - увлекательное занятие для семьи и друзей, это может быть ошеломляющим, когда вы приходите домой с таким большим количеством яблок. Большинство яблок могут храниться несколько месяцев в прохладном месте, например, в подвале или подвале. Кроме того, вы можете обезвоживать яблоки, чтобы наслаждаться ими в течение долгих зимних месяцев.

Обезвоживание яблок - отличный способ сохранить урожай.Сушеные яблоки можно использовать по-разному, в том числе в крошке из утренней овсянки, регидратированных для выпечки и в качестве сладкой закуски прямо из банки.

Советы по обезвоживанию яблок

Отбор яблок для сушки

По всей стране выращивают так много сортов яблок, что трудно определить, какие яблоки лучше всего сушить. Практически любое яблоко можно обезвоживать. Вкус фруктов усиливается, когда вы их обезвоживаете. Если вы выбираете очень сладкие или терпкие яблоки, будьте готовы к усилению этого вкуса после высыхания.

  • Яблоки со вкусом торта имеют низкое содержание сахара, острый вкус и хорошо сохраняют форму при обезвоживании. Я предпочитаю использовать терпкие яблоки для снэков из сушеных яблок. Такие сорта, как Granny Smith, Macintosh, Gala и Cortland - отличный выбор.
  • Яблоки со сладким вкусом имеют более высокое содержание натурального сахара, сладкий вкус и обычно сочные. Они имеют тенденцию немного сжиматься при сушке, но по вкусу могут быть конфетами. Они идеально подходят для добавления немного сладости в овсянку, йогурт или перекус.Сорта, похожие на Honeycrisp, Gala, Golden Delicious и Red Delicious, являются отличным выбором для сладких ароматных яблок.

Большинство яблок созревают осенью, и именно в это время вы найдете самые свежие, выращенные здесь яблоки, собранные на пике урожая. Однако даже яблоки, которые хранились в холодильнике, являются хорошими кандидатами для сушки. Не бойтесь экспериментировать, и вы можете обнаружить несколько фаворитов.

Очищать или не чистить яблоки?

Яблоки можно сушить с кожурой и без.

Подумайте, как вы будете использовать сушеные яблоки. Обезвоженные яблоки для перекуса сохранят кожуру, придав ей дополнительный цвет, клетчатку и текстуру. Вы можете очистить яблоки от кожуры, если собираетесь увлажнить сушеные яблоки для запекания или превращения в сушеное яблочное пюре.

Мой любимый инструмент для приготовления большого количества яблок - это инструмент для приготовления яблок, который очищает яблоки от кожуры, ломает их и делает сердцевины.

Предварительная обработка яблок перед сушкой

Яблоки становятся коричневыми, когда разрезанная мякоть встречается с воздухом. Это называется окислением. Когда яблоки режутся или порезаются, запускается фермент, который окрашивает мякоть в коричневый цвет. Со временем разрезанное яблоко потемнеет и начнет смягчаться, так как мякоть реагирует на кислород.

Погружение ломтиков яблока в жидкость для предварительной обработки замедляет процесс потемнения, а также действует как противомикробный агент против бактерий E. coli.

Замочите свеже нарезанные ломтики на 10 минут в растворе для предварительной обработки по выбору:

  • Окуните в воду с лимонной кислотой: Смешайте 1/2 чайной ложки измельченной лимонной кислоты с 2 стаканами воды.Перемешивайте, пока лимонная кислота не растворится. Добавьте нарезанные яблоки и замочите примерно на 10 минут. Удалите яблоки, промойте чистой водой, промокните кухонным полотенцем и положите на сетку для сушки.
  • Обработайте лимонной водой: Смешайте 1 стакан лимонного сока в бутылках с 1 стаканом холодной воды. Добавьте нарезанные яблоки и замочите на 10 минут. Выньте яблоки и положите на сетку для сушки.

3 способа обезвоживания яблок

Сушка или обезвоживание яблок - это метод консервирования продуктов, при котором из фруктов удаляется большая часть влаги.Это делает яблоки стабильными на полке, и их можно долгое время хранить в герметичных контейнерах в прохладном темном месте.

Есть несколько способов сушить яблоки. Безусловно, самый простой способ - использовать пищевой дегидратор, но вы также можете попробовать сушить на воздухе и использовать духовку для обезвоживания яблок.

Нанизывание яблок на сушку на воздухе

Пионеры для сушки яблок не использовали никаких причудливых приспособлений. Вместо этого они вешали дольки яблока на веревочки или палки возле кухонного камина или плиты и давали им высохнуть естественным путем.

Чтобы высушить яблоки на воздухе, нанижите подготовленные ломтики яблок на нитки или дюбели, оставляя пространство между ломтиками, чтобы они не соприкасались. Повесьте горизонтально возле дровяной печи или камина. В зависимости от окружающей среды, яблоки могут высохнуть в течение нескольких дней.

Яблочные ломтики в духовке

Еще один способ сушить яблоки - использовать духовку. Разогрейте духовку до 150˚F или до минимального значения.

Поместите подготовленные дольки яблока на решетку для охлаждения поверх противней.Это позволит воздуху циркулировать вокруг яблок. Поместите противни в духовку. Приоткройте дверцу духовки примерно на 2 дюйма, чтобы могла выйти влага.

Сушите яблоки в духовке до готовности, примерно 2-3 часа. Время будет варьироваться в зависимости от толщины ломтиков, уровня влажности в яблоках и влажности воздуха. Начните проверку через 1 час. Переверните дольки яблока и удалите готовые дольки.

Обезвоживание яблок с помощью дегидратора

Я предпочитаю сушить яблоки с помощью пищевого дегидратора.Пищевой осушитель - отличный инструмент для сохранения урожая. Он сушит пищу, пропуская теплый воздух через сушильные лотки.

Штабелируемый дегидратор для пищевых продуктов отлично подходит для небольших партий. Рассмотрите возможность приобретения одного из дегидраторов Excalibur для обезвоживания больших партий продуктов и трав для хранения продуктов.

Шаги по обезвоживанию яблок с помощью дегидратора

Шаг 1. Соберите ингредиенты и оборудование

Шаг 2: Смешайте раствор для предварительной обработки

  • Вода с лимонной кислотой: В большой миске смешайте 1/2 чайной ложки измельченной лимонной кислоты с 2 стаканами воды.Перемешивайте, пока лимонная кислота не растворится.
  • Лимонная вода: Смешайте 1 стакан лимонного сока в бутылках с 1 стаканом холодной воды в большой миске.

Шаг 3. Подготовьте яблоки

Вымойте яблоки под чистой проточной водой и положите на кухонное полотенце, чтобы они высохли.

При желании очистите яблоки от кожуры. Обрежьте синяки и поврежденные участки. Нарежьте яблоки крест-накрест ломтиками 1/4 дюйма. Удалите семена и сердцевину.

Опустите дольки яблока в жидкость для предварительной обработки и замочите на 10 минут.

Шаг 3. Разложите дольки яблока на поддонах для сушки

Выньте яблоки из раствора для предварительной обработки и выложите на сетку для сушки одним слоем.

Шаг 4. Сушите яблоки

Запустите дегидратор при 145˚F, чтобы испарить влагу с поверхности фруктов из раствора для предварительной обработки. Запустите дегидратор примерно на час при этой температуре.

Уменьшите температуру до 135˚F, чтобы закончить сушку ломтиков яблока.Обезвоживайте яблоки, пока они не станут кожистыми и не покажут никаких признаков влаги.

Шаг 5: Проверка на сухость

Обезвоженные яблоки завершают сушку, когда они становятся эластичными и сухими на ощупь. Для теста сложите ломтик сушеного яблока пополам. При правильной сушке они не слипнутся. Если яблоки прилипают в сложенном виде, сушите яблоки еще немного.

Еще один способ проверки - разорвать дольку яблока пополам и проверить, нет ли влаги. Яблоко недостаточно сухое, если вдоль слезы видны капельки влаги.

Если вы хотите, чтобы обезвоженные яблоки были хрустящими, как чипсы, сушите их, пока они не трескаются, когда вы их сгибаете.

Шаг 6. Храните обезвоженные яблоки

Дайте обезвоженным ломтикам яблок остыть в течение 30 минут, а затем упакуйте их в герметичные контейнеры, банки или пакеты. Наклейте этикетку, дату и храните в темном месте.

Я люблю хранить сушеные яблоки в маленьких банках, потому что каждый раз, когда вы открываете банку, вы вводите влагу в обезвоженные кусочки яблок. Слишком много влаги может вызвать появление плесени.

Из 6 фунтов яблок уменьшится примерно до 1 фунта сушеных яблок, в зависимости от типа яблока и содержания влаги. Вам понадобится баночка размером примерно 4 пинты.

Следите за обезвоженными яблоками около недели. Встряхните их в банках, чтобы остатки влаги равномерно распределились по кусочкам яблока. Если вы видите конденсат на стенках емкостей, верните яблоки в дегидратор и сушите дольше.

Правильно высушенные яблоки следует хранить около 6 месяцев в герметичных контейнерах в прохладном сухом месте.Вы также можете заморозить на более длительное хранение, до года.

Как увлажнить сушеные яблоки

Восстановите сушеные яблоки и используйте их в своих любимых рецептах, включая хлеб, пироги и штрудели, или протрите регидратированные яблоки с помощью картофельного пюре для сушеного яблочного пюре.

Чтобы увлажнить сушеные яблоки, просто замочите их в горячей жидкости. Используйте примерно 1 стакан жидкости на каждую чашку сушеных яблок. Нагрейте яблочный сок или воду в кастрюле до кипения. Выключите огонь и добавьте в кастрюлю кусочки яблок.Дайте яблокам впитаться, пока они не восстановятся, примерно на час. После регидратации яблок замените их свежими и приступайте к своему рецепту.

Обезвоживание яблок с помощью дегидратора

Общее время

12 часов 20 минут

Обезвоживание яблок - отличный способ сохранить урожай. Сушеные яблоки можно использовать по-разному, в том числе в крошке из утренней овсянки, регидратированных для выпечки и в качестве сладкой закуски прямо из банки.

Курс: Кладовая

Кухня: Американец

Ключевое слово: обезвоживать яблоки

Количество порций: 12

Калорийность: 116 ккал

Автор: Grow a Good Life

Инструкции

Смешайте раствор для предварительной обработки по выбору:

  1. Вода с лимонной кислотой: В большой миске смешайте 1/2 чайной ложки измельченной лимонной кислоты с 2 стаканами воды. Перемешивайте, пока лимонная кислота не растворится.

  2. Лимонная вода: Смешайте 1 стакан лимонного сока в бутылках с 1 стаканом холодной воды в большой миске.

Подготовить яблоки:

  1. Вымойте яблоки под чистой проточной водой и положите на кухонное полотенце, чтобы они высохли.

  2. При желании очистите яблоки от кожуры. Обрежьте синяки и поврежденные участки. Нарежьте яблоки крест-накрест ломтиками 1/4 дюйма. Удалите семена и сердцевины. Достаньте яблоки из раствора для предварительной обработки и выложите на сетку для сушки одним слоем.

  3. Опустите дольки яблока в жидкость для предварительной обработки и замочите на 10 минут.

Обезвожить яблоки:

  1. Включите дегидратор и установите температуру 145 ° F, чтобы испарилась влага с поверхности фруктов. Сушить при этой температуре около часа.

  2. Уменьшите температуру до 135˚F и завершите обезвоживание яблок до готовности, примерно 6–12 часов в зависимости от уровня влажности в яблоках. Обезвоженные яблоки перестают сушиться, когда они становятся кожистыми и сухими на ощупь.

Тест яблок на сухость:

  1. Достаньте несколько ломтиков яблока из дегидратора и дайте им остыть примерно 10 минут.

  2. Сложите дольку сушеного яблока пополам. При правильной сушке они не слипнутся. Если он все же прилипнет, сушите яблоки еще немного.

  3. Еще один способ проверки - разорвать дольку яблока пополам и проверить, нет ли влаги. Яблоко недостаточно сухое, если вдоль слезы видны капельки влаги.

  4. Если вы хотите, чтобы обезвоженные яблоки были хрустящими, как чипсы, сушите их, пока они не трескаются, когда вы их сгибаете.

Магазин сушеных яблок:

  1. Дайте обезвоженным ломтикам яблок остыть в течение 30 минут, а затем упакуйте их в герметичные контейнеры, банки или пакеты.Наклейте этикетку, дату и храните в темном месте.

  2. Урожайность: 6 фунтов яблок уменьшатся до примерно 1 фунта сушеных яблок, в зависимости от типа яблока и содержания влаги. Хранить в банках размером с пинту.

  3. Следите за обезвоженными яблоками около недели. Встряхните их в банках, чтобы остатки влаги равномерно распределились по кусочкам яблока. Если вы видите конденсат на стенках емкостей, верните яблоки в дегидратор и сушите дольше.

  4. Правильно высушенные яблоки следует хранить около 6 месяцев в герметичных контейнерах в прохладном сухом месте. Вы также можете заморозить на более длительное хранение, до года.

Другие способы консервирования яблок:

Хорошее планирование - залог успешного овощного сада

Независимо от того, впервые ли вы выращиваете пищу самостоятельно или много лет выращиваете огород, вам будет полезно планировать каждый год. Вы найдете все необходимое для организации и планирования своего огорода в моей электронной книге в формате PDF « Grow a Good Life Guide to Planning Your Vegetable Garden ».

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *