Японская кухня рецепты с фото: Японская кухня

Содержание

Японская кухня, рецепты с фото и видео

За последние несколько лет японская кухня завоевала заслуженное признание у российского гурмана. Сейчас мы не можем себе даже представить как мы обходились раньше без суши, салатов из морской капусты и супа мисо.

У японской кухни есть некоторые характерные детали – это палочки, которыми едят, это неторопливость и сдержанность в еде и, конечно, наслаждение потрясающими вкусами!

Предлагаем вам ознакомиться с традиционной японской кухней через оригинальные рецепты с фотографиями.

Рецепт: Мисо с укропом Ингредиенты: 1 столовая ложка коричневого риса мисо 2 столовые ложки лимонного сока 2 столовые ложки оливкового масла 1 столовая ложка сухого укропа (корней) 1 …

Открыть полностью Мисо с укропом

Рецепт: Японские грибы шиитаке

Описание:: Якитори – блюда, нанизанные на шампуры и приготовленные на углях, являются одним из тех продуктов, которые я люблю готовить, когда Inflatable obstacle …

Открыть полностью Японские грибы шиитаке

Рецепт: Суп мисо

Описание:Этот рецепт взят из “Книги о мисо” Джон и Джен Беллем, ведущих специалистов страны в вопросе о мисо. Ценный совет – добавить мисо в …

Открыть полностью Суп мисо

Рецепт: Японский соевый соус Ингредиенты: 1 столовая ложка лимонного сока 1 чайная ложка соевого соуса 1 / 2 чайной ложки сухой горчицы вегетарианской или дижонской горчицы Инструкции: Это …

Открыть полностью Японский соевый соус

Рецепт: Мисо салат Ингредиенты: мисо яблочный уксус (или любой другой) вода специи Инструкции: Положите ложку мисо в некотором количествее уксуса до полного растворения. Добавьте воду и специи по …

Открыть полностью Мисо салат

Рецепт: Японский салат Ингредиенты: 1 / 2 стакана соевого соуса 1 / 4 стакана риса веганского винный уксус 1 столовая ложка кунжутного масла 1 чайная ложка тертого имбиря …

Открыть полностью Японский салат

Мои маленькие дети просто обожают этот замечательный вкусный суп. Совершенно не приходится их заставлять его доедать – тарелки пустеют словно по мановению волшебной палочки!

Рецепт: Мисо (суп с лапшой) …

Открыть полностью Мисо (суп с лапшой)

Рецепт: Моти (Рисовые колобки)

Описание:: Моти является одним из традиционных праздничных лакомств в Японии. Их подают к столу как угощение, кроме того дарят в виде сувениров и …

Открыть полностью Моти (Рисовые колобки)

Суши – популярное блюдо японской кухни. Роллы – это название некоторых видов суши на “американский” манер. Обычно под ними подразумеваются суши маки – завернутые в лист прессованных водорослей …

Открыть полностью Готовим роллы, суши в домашних условиях, видео

Рецепт: Фасоль адзуки

Описание: Данное блюдо может быть использовано не только как самостоятельное, но и как  начинка для рулетов

Ингредиенты: 1 / 2 стакана фасоли адзуки 3 …

Открыть полностью Фасоль адзуки

Японская кухня и её особенности

Японская кухня и ее особенности

Что представляет собой японская кухня? Чем она знаменита? Какие в ней особенности? Ведь что, по сути, нам известно о традиционной японской кухне? Если задать эти вопросы иностранцу, то ответ в большинстве своем будет одинаковым: рис и рыба. И в этом, конечно, есть свое рациональное зерно, поскольку основные продукты питания японцев — именно рыба и рис. Особо хочется отметить, что практически все кушанья Страны восходящего солнца отличаются низкой калорийностью, но в то же время сытостью. К тому же они не только вкусны, но и полезны. В этой статье вы узнаете три несложных рецепта одних из самых распространенных блюд национальной японской кухни, которые вы без труда сможете приготовить на своей кухне. Хотите удивить своих родных и друзей оригинальными блюдами? Тогда вы пришли по адресу! Давайте поделимся друг с другом интересными рецептами! Переходите по ссылке – и вы узнаете, какие японские блюда легко можно приготовить.

Японская кухня, рецепты с фото. Готовим онигири.

Онигири [お握り] является очень популярным блюдом в японской кухне. В обиходе его чаще называют колобками или рисовыми шариками. Название этого незатейливого кушанья можно перевести как «сжимать», что точно отображает способ приготовления. Онигири известны с древности, впервые рисовые колобки появились еще в эпоху Хэйан и изначально позиционировались как солдатская и крестьянская еда. Посмотрите на фото – разве вам бы не хотелось сделать это блюдо своими руками?

Ингредиенты:

  • 1 стакан риса для суши
  • Полоски водорослей нори
  • 1 чашка любой начинки
  • Соль и специи по вкусу

Приготовление

Технология приготовления онигири довольно проста. Важный этап – правильно отварить рис. Для этого его нужно как следует промыть, накрыть крышкой и поставить на сильный огонь. После того, как рис закипел, огонь необходимо убавить и варить уже без крышки минут 15, не размешивая. Затем выключить газ и накрыть кастрюлю чистым полотенцем минут на 20. Не в коем случае не промывать! Иначе рис лишится необходимой клейкости. Лишняя вода просто сцеживается. Лучше всего использовать крупнозернистый рис, который можно приобрести в любом супермаркете.

Теперь можно приступать непосредственно к приготовлению. Процесс происходит таким образом: клейкий и теплый рис кладется в ладонь, в середину помещается кусочек начинки, и рис осторожно сжимается двумя руками, как бы оборачиваясь вокруг начинки. Традиционная форма онигири – круглая или треугольная. Для удобства рисовый шарик заворачивается в лист нори (сушеные водоросли, которые тоже без проблем можно приобрести в супермаркете или в специализированных магазинах). Вместо нори можно использовать листик салата или даже ломтик ветчины.

Отдельно стоит сказать непосредственно о самой начинке. Она может быть абсолютно любой (трудно найти такой продукт, который не сочетался бы с рисом). Японцы предпочитают класть в онигири рыбу (лосось или тунец), креветок, соленые огурцы, соевые бобы и даже маринованные сливы. Главное в приготовлении рисовых колобков – сжимать их в разумных пределах, а не прессовать, иначе вы рискуете ухудшить вкусовые качества блюда. Онигири хороши тем, что это превосходное кушанье на завтрак и «на вынос» – их можно брать с собой на работу или просто на пикник.

Еще несколько фотографий онигири

Кладем начинку в центр онигири

Онигири бывают разных форм. Схема лепки онигири.

Онигири продают почти в каждом магазине. Они очень вкусные и стоят всего 105 йен ( это около 1 $). Я ими часто питалась в Японии, можно выбрать начинку на любой вкус. Удобно брать с собой в дорогу.

Японская кухня, рецепты с фото. Готовим 

темпуру

Я обожаю темпуру! Это одно из моих любимых японских блюд! Если сделать правильный, воздушный кляр и убрать лишний жир, то это просто божественно! К тому же блюдо быстро и просто готовится.

Ингредиенты:

  • -500 грамм креветок
  • -3 яичных белка
  • -6 столовых ложек муки
  • -1 столовая ложка белого вина
  • -Холодная (ледяная) вода
  • -Растительное масло
  • -Соль и специи по вкусу
  • -Соевый соус + васаби

Темпуру можно делать из разных ингредиентов, в основном из рыбы, кальмаров и креветок. Но можно использовать и овощи, например, спаржу, сладкий перец и цветную капусту. На фото вы видите темпуру из креветок, именно это кушанье мы и научимся готовить. Особое внимание необходимо уделить кляру, который состоит их яиц, муки и холодной воды. Вместо обычной муки лучше использовать специальную смесь из крахмала, пшеничной и рисовой муки. Данные компоненты взбивать не нужно, а просто аккуратно перемешать. Консистенция полученной массы должна быть похожа на негустую сметану, на вид масса должна быть воздушной и легкой, с мелкими пузырьками.

Как правильно приготовить кляр? Смешать муку с яичными белками и холодной (а лучше ледяной) водой. Очень неплохо добавить столовую ложку белого вина – это придаст темпуре более нежный вкус. Затем, как говорилось выше, все осторожно неинтенсивно перемешать, не взбивая. Налить в глубокую сковороду (или казан) растительное масло, довести до кипения. Затем переходим к креветкам. Это должны быть непременно королевские или тигровые креветки, то есть большие по размеру, тщательно очищенные и хорошо промытые.

Каждая креветка обмакивается в кляр, после чего опускается во фритюр. Жарить нужно до золотистого цвета, поэтому будьте внимательны, не передержите. Каждый ломтик придерживается палочками, но можно применить и шумовку. Готовая темпура сначала выкладывается на салфетку (чтобы она впитала в себя лишний жир) и только потом на блюдо.

Японцы считают, что темпура идеально приготовлена только в том случае, если при употреблении она слегка хрустит. Следует отметить, что при приготовлении основной продукт темпуры (в данном случае это креветки) не пропитывается жиром, а только пропаривается внутри зажаренной оболочки. Данное блюдо, несмотря на количество масла, довольно низкокалорийное, ведь все лишнее масло «уходит» в салфетку, оставляя только креветку в хрустящей оболочке. Темпура – блюдо исключительно вкусное и сытное, которое можно употреблять как само по себе, так и обмакивая в соевый соус с васаби и закусывая салатиком из морской капусты и дайкона.

Японская кухня, рецепты с фото.

Готовим роллы

Роллы – необычайно вкусное и низкокалорийное блюдо традиционной японской кухни. Являясь разновидностью суши, роллы все же выступают отдельным самостоятельным кушаньем. Если в суши начинка кладется поверх комочка риса, то в роллах она заворачивается в водоросли нори, вместе с рисом и вкусовыми добавками вроде авокадо. Разновидностей роллов существует великое множество: с рыбой, креветками, овощами, сыром, мясом – всего и не перечислить. На фото представлены роллы с лососем и огурцом, именно об этом варианте данного блюда и пойдет сегодня речь.

 

Ингредиенты:

  • 1 стакан риса для суши
  • 200 грамм филе лосося
  • 1-2 свежих огурцов
  • Листы водорослей нори
  • 6 ложек рисового уксуса
  • Соль и специи по вкусу
  • Соевый соус + васаби

Начнем, конечно же, с риса. Перед тем, как варить, рис нужно тщательно промыть и залить холодной водой примерно на полчаса. Затем лишнюю жидкость слить и снова залить рис водой, рассчитав примерное соотношение 1:1,5. Прикрыть крышкой и варить на полном огне, чтобы рис покипел примерно минуту, после чего огонь следует убавить. Далее варить на медленном огне минут 15, не открывая крышку и не добавляя соль. После чего снять с огня и поставить в темное прохладное место минут на 10, крышку по-прежнему не открывая. Чтобы рис получился рассыпчатым, в него необходимо добавить шесть ложек рисового уксуса – только в этом случае у вас получатся настоящие роллы.

Теперь приступаем непосредственно к приготовлению. Для этого нам понадобится бамбуковый коврик – без него придать роллам нужную форму не получится. Разложите коврик на столе, слегка побрызгайте на него водой и разложите на нем цельный лист водорослей нори. Сверху выложите тонкий слой риса, а на него – по кусочку лосося и огурца. Укладывать основную начинку нужно горизонтально, чтобы потом можно было без проблем свернуть ролл.

Процесс скручивания выглядит так: от нижнего края коврика делается оборот от себя таким образом, чтобы начинка оказалась полностью накрыта рисом и нори. Но это только первый шаг. Далее коврик откручивается обратно и снова делается оборот. И так до тех пор, пока у нас не получится полностью закрученный ролл, по форме напоминающий колбаску. Чтобы края водорослей склеились, нужно слегка увлажнить их чуть подкисленной уксусом водой. Если вы желаете не круглую, а квадратную форму будущих кусочков этого блюда – просто придайте «колбаске» нужную фо

Японская кухня. Рецепты и блюда японской кухни

1638316215154771496814967144491433114301139981394713929129491278912787120371194811507105789686893085488255671258965772500249774962414041374082394937643183284928482261226021401998

О кухне

Японская кухня – это не просто еда, а особое искусство. Ведь создавать натюрморты на тарелке – это не просто умение красиво оформить и правильно преподнести блюдо, а целая философия. В то же время сами блюда японской кухни до невероятного просты, при этом мастер кулинарного искусства стремится, чтобы внешний вид блюда как и его вкус как можно дольше сохранял качества и свойства исходного продукта.

В основе рецептов японской кухни лежат ингредиенты растительного происхождения – овощи, фрукты и рис, а также рыба и всевозможные виды морепродуктов. Кроме того, употребляют японцы и говядину, баранину, свинину, а также птицу.

Ни для кого не секрет, что излюбленным продуктом в Японии с незапамятных времен является рис. При варке его никогда не солят, и поэтому к нему в обязательном порядке подаются остро-сладкие или остро-соленые приправы.

Одним из самых прославленных блюд в мире стало японское «Суши» — небольшие рулетики, приготовленные из сушеных водорослей нори, а также риса с разнообразными начинками. Из овощей большим спросом пользуется капуста, редис, огурцы, баклажаны, репа, соя и картофель.

Многочисленные национальные блюда японской кухни в основном представлены морепродуктами, приготовленными совершенно разнообразными способами. Особо популярны моллюски, крабы, кальмары, креветки, осьминоги, морские водоросли, в частности морская капуста.

Широко распространены в Японии и бобовые — мисо и тофу. Мисо – это достаточно вязкая масса на основе соевых бобов, которая используется в основном для приготовления всевозможных супов. А тофу – это бобовый сыр, который состоит прежде всего из соевого белка и по своему внешнему виду очень напоминает привычный для нас творог. Японцы любят его кушать на завтрак.

Интересно, что разнообразие соусов в этой стране еще большее, чем количество приправ. Они входят в рецепты блюд японской кухни и в основном изготавливаются из сои и сахарной пудры. Например, свежая рыба или мясо вначале замачивается в таком соусе, а затем немного обжаривается. Различные овощные блюда также подают с этим соусом.

Большинство кушаний в Стране Восходящего Солнца готовится с использованием рыбьего жира или любого растительного масла. В качестве освежающего напитка японцы предпочитают “Кори” – мелко колотый лед с ароматным фруктовым сиропом.

Но излюбленным напитком японцев, несомненно, является чай. Его заваривают из зеленых чайных листьев, предварительно подвергаются сушке, а затем перемалываются в порошок. Чай, приготовленный таким образом, отличается зеленоватым оттенком и употребляется без сахара.

В Японии очень большое количество ритуалов, которые имеют непосредственное отношение к приемам пищи. Одним из них и является чаепитие – традиция, которая не меняется уже на протяжении многих столетий. По преданию, в чайной церемонии могут принимать участие не больше 5 человек. Интересно, что чаепитие обязательно происходит в полумраке, даже если на улице светит яркое солнце. Во время ритуала не приняты разговоры, и только после того как будет выпит последний глоток напитка, можно будет поинтересоваться, откуда посуда, а также кто как давно ее сделал.

Японская кухня — Рецепты с фото на JoyCook.ru

  1. Рецепты
  2. Японская кухня

Японская кухня открылась нам относительно недавно, но уже успела завоевать нашу любовь.

Роллы с огурцом и форелью

30 минут (подг. 10 минут) Елена Пузанова

Очень быстрый и простой способ сделать популярные японские роллы в домашних условиях. Предлагаю приготовить роллы с огурцом и красной рыбой (форелью).

Маринованный имбирь

2 часа (подг. 15 минут) Елена Пузанова

Маринованный имбирь готовится совсем несложно. Благодаря минимальной термической обработке имбирь сохраняет все полезные свойства.

Фунчоза с курицей и овощами

30 минут (подг. 10 минут) Yana1984

Сытное и полезное блюдо из фунчозы с овощами и куриным филе, которое обладает оригинальным вкусом. Приготовление второго блюда из фунчозы не отнимет много вашего времени, а результат вас приятно удивит!

Азиатскимй суп «Кимчи Рамен»

Tory_kitchen

Для любителей азиатской кухни предлагаем приготовить этот интересный азиатский суп «Кимчи Рамен». Для его приготовления потребуется несколько больше времени, чем для приготовления классических, знакомых нам супов, но результат непременно вас порадует.

Роллы с мидиями и авокадо

20 минут (подг. 10 минут) 4 Valentina07vv

Роллы — популярное блюдо японской кухни. Обожатели японской кухни рано или поздно задаются вопросом: «Как приготовить роллы в домашних условиях?» Сначала процесс приготовления может показаться сложным и даже невозможным, но на самом деле готовить футомаки-роллы очень просто. Предлагаю приготовить роллы с мидиями и авокадо.

Урамаки-роллы с семгой и икрой мойвы

30 минут (подг. 20 минут) 4 Valentina07vv

Урамаки-роллы с семгой, авокадо, сливочным сыром и икрой мойвы отлично подойдут для вечеринки в японском стиле. К тому же, не обязательно заказывать их из ресторана, ведь процесс приготовления роллов «рисом наружу», на самом деле, достаточно простой.

Овощные роллы со сливочным сыром

20 минут (подг. 10 минут) 1 Valentina07vv

Готовить роллы намного проще, чем кажется! Просто и быстро готовятся роллы «рисом внутрь» (футомаки). Овощные роллы с огурцом, авокадо и сливочным сыром не уступают по вкусу роллам с морскими деликатесами.

Роллы «Калифорния» с кунжутом

30 минут (подг. 20 минут) 1 Valentina07vv

Роллы «Калифорния» с красной рыбой, авокадо и кунжутом готовятся очень легко! Потребуется всего лишь 30 минут вашего времени! Готовить будем урамаки, так называемые «роллы наизнанку» или «рисом наружу».

Свинина в соусе на основе японского блюда «Оякодон»

Mrs.Kurbanova

Оякодон — это японский солёно-сладкий омлет с курицей. Но я от этого рецепта взяла лишь вдохновение, а готовила блюдо из свинины и без яиц. Соус получается невероятно вкусным, мясо нежное, а лук хрустящий. 🙂

Роллы

Agnessa1970

Роллы и суши находят все больше и больше своих почитателей. И не зря. Вкусно, питательно, необычно, красиво. Да и готовить роллы дома не так уж сложно. Было бы желание.

Китайский рисовый суп

4 ZNAIKA

Рисовый суп готовится на заваренном чае, что необычно, но очень вкусно для европейца.

Суши бурито

zelotypus

Суши бурито (буррито) с лососем, овощами, сыром.

Салат «Азия-стайл»

1 час 3 Afomuna

Захотелось мне чего-то эдакого, а идти в магазин было лень. ..

Роллы с семгой и огурцом

40 минут Povaryoshkatv

Как сделать вкусные роллы дома. Делаем вкусные роллы в домашних условиях. Роллы с огурцом, кусочками семги, приправленные кунжутом. Очень вкусно. Простой рецепт приготовления домашних роллов.

Жареные креветки с кокосом

Video-Tvi

Хрустящие жареные креветки в панировке из тертого кокоса, с цедрой лайма. Оригинальное блюдо в восточном стиле.

Лапша удон с морепродуктами

FoodTV

Удон — один из самых распространённых видов лапши в японской кухне. Лапша с обжаренными кальмарами и осьминожками, с кисло-сладким соусом якитори наверняка придётся вам по вкусу.

Соус Терияки

FoodTV

Соус Терияки традиционно используют в качестве маринада и соуса для блюд из курицы, морепродуктов. Соус Терияки также отлично подойдёт к блюдам в воке – овощам либо лапше.

Жареные огурцы по-японски

Nоtaliоs

Жареные огурцы очень интересны и своеобразны. К тому же жареные огурцы можно использовать как один из ингредиентов для любого салата. В общем, считаю, что лучше один раз приготовить, чем сто раз прочитать. Поэтому давайте уже приступим к приготовлению этого эксклюзивного блюда.

Соус «Якитори»

FoodTV

Соус «Якитори» — традиционный соус японской кухни для блюд из курицы. Используется и как маринад, и как соус для подачи. Соус «Якитори» подходит не только к курице, но и к рыбе, креветкам.

Нигири-суши

Video-Tvi

Суши на основе риса, сжатого руками до необходимой формы, с рыбой, крабовым мясом и креветками.

Рецепт риса для суши

Video-Tvi

Основа любого блюда японской кухни — это рис, а дополнив его необходимыми специями, получим рис для приготовления суши.

Роллы каппа-маки «Киури»

Video-Tvi

Необычные роллы — не с огурцом, а из огурца, который подменяет собой водоросли нори. И без риса. Но с авокадо, лососем, креветками и сливочным сыром.

Темпура из картофеля

Video-Tvi

Темпура — это обжаренные кусочки овощей, морепродуктов и т. п. в кляре. Этот рецепт — тертый картофель и лук, в жидком тесте, жаренные во фритюре, — вариация японского блюда.

Японская кухня, пожалуй, самая оригинальная кухня мира вследствие политики культурного изоляционизма этой страны, которая продолжалась практически до середины 20 века. Японская кухня не похожа даже на другие азиатские кухни, особенности японской кухни, это минимальная обработка продуктов, использование только свежих продуктов, маленькие порции, сезонность блюд. Блюда японской кухни являются здоровой пищей, поскольку продукты для японской кухни должны быть сырыми или полусырыми, и обязательно свежими. Не стоит думать, что японская кухня годится только для ресторана. Японская кухня в домашних условиях при определённом навыке и наличии специальных кухонных принадлежностей легко реализуема. Теперь поговорим об основных блюдах, которые предлагает нам японская кухня. Суши — рис со свежей рыбой. Есть несколько видов суши. Нигирисуши — сжатые руками. Многим более известны другие суши, которые сразу приходят на ум, когда упоминается японская кухня. Роллы или макисуши — это суши, завёрнутые в пластинки прессованных водорослей. Салаты японской кухни обычно основываются на сочетании морепродуктов и свежих овощей. Но салаты японской кухни бывают не только из них, в меню японской кухни можно встретить немало салатов с сыром тофу, грибами шиитаке.

Следует заметить, что японская кухня и японские повара уделяют повышенное внимание оформлению блюд. По мнению японцев, еда должна доставлять не только телесное, но и духовное, эстетическое наслаждение. Таким отношением к блюдам славится японская кухня. Фото блюд японской кухни лучше изучить заранее. В общем, не такая уж она и сложная, эта японская кухня. Рецепты с фото, которые сделаете вы, будут предметом вашей гордости и конечно помогут начинающим кулинарам.



Японская кухня фото


Японская кухня, 525 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Креветки 2 штуки

Филе лосося 2 куска

Копченый угорь 2 куска

Кальмары 2 куска

Баклажаны 40 г

Лук репчатый ¼ головки

Кудрявая петрушка 1 стебель

Яичный желток 1 штука

Грибы шиитаке 1 штука

Сухие водоросли нори 1 штука

Мука для темпуры 150 г

Масло для фритюра 1,5 л

Дайкон 10 г

Соевый соус по вкусу

Тертый имбирь 5 г

eda. ru

основные блюда, 185 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Куриная грудка 60 г

Филе тунца 25 г

Красный сладкий перец ¼ штуки

Капуста брокколи 1 штука

Морковь ½ штуки

Рис для суши 25 г

Круглый рис 100 г

Майонез 10 г

Соус чили с чесноком 1 мл

Мука для темпуры 200 г

Авокадо ¼ штуки

Яйцо куриное 1 штука

Перец чили 1 штука

Шнитт-лук 10 г

Салат ромен 1 стебель

Соль по вкусу

Растительное масло 1 л

Свежий перец по вкусу

eda. ru

Японская кухня, японские блюда — рецепты с фото на Повар.ру (309 рецептов японской кухни)

Салат «Суши» 4.2

На скорую руку такой салат не приготовить, к тому же желательно выложив салат послойно, дать ему хотя бы пару часов настояться. Зато получится очень вкусное, изысканное и праздничное блюдо! …далее

Добавил: Оксана Ч. 29.01.2019

Рулет из омлета по-японски 5.0

Японский омлет-рулет получается сочным с пикантным вкусом. Его можно подавать с рисом или готовить с различными добавками. Я познакомлю вас с самым простым рецептом, как приготовить японский омлет. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 05.01.2019

Рис с морепродуктами по-японски 4.6

Вкусный рецепт риса с морепродуктами. У японцев рис считается священной едой. Отношение к этому продукту тоже особое. С рисом готовится очень много блюд, особенно популярны блюда с морским коктейлем. …далее

Добавил: Jess 24.04.2013

Омлет «Тамаго» 5.0

Блюдо японской кухни, которое вполне можно приготовить дома. Омлет имеет необычный сладковатый вкус с кислинкой. Попробовать хотя бы раз безусловно стоит, тем более омлет очень красив при подаче. …далее

Добавил: Натали 10.12.2018

Японские рисовые шарики с сыром 5.0

Хочу вас познакомить с весьма распространенным блюдом японской кухни — онигири, которое подается в виде шариков или объемных треугольников с самой разнообразной начинкой. …далее

Добавил: Оксана Ч. 22.05.2018

Салат «Киото» 5.0

Сочный и нежный салат с интересной заправкой из соевого соуса. Изюминка салата — интерпретация японского омлета «Тамаго». Не пугайтесь названий, всё готовится из простых и доступных продуктов. …далее

Добавил: Натали 31.10.2018

Японские жареные пельмешки «Гедза» 4.7

«Гедза» (gedza, 餃子) представляют собой обжаренные пельмени с разнообразными начинками, чаще всего это фарш и овощи (пекинская капуста). Давайте же и мы попробуем приготовить это популярное блюдо! …далее

Добавил: Вика Василенко 31. 10.2017

Дораяки «Котик» 5.0

Вкусный, оригинальный торт без духовки? А неожиданные гости уже на пороге? Скорее смотрите рецепт, как приготовить торт на сковороде дораяки «Котик». Дораяки — это популярные японские оладушки. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 12.04.2017

Японский картофельный салат 4.1

Японский картофельный салат — это то, чего вы точно никогда не пробовали. Самые обыкновенные, привычные нам овощи рождают совершенно неожиданный по вкусу и оформлению японский салат. …далее

Добавил: Catalonia 10.12.2012

Васаби 3.6

Как правило, пасту васаби, которая используется при сервировке роллов и приготовлении некоторых азиатских блюд, покупают в магазине. Я же расскажу, как приготовить васаби дома из порошкового васаби. …далее

Добавил: Алиса 22.08.2013

Рагу по-японски «Никудзяга» 4.0

Несмотря на сложное название, блюдо очень простое, диетическое, но очень вкусное! Это овощное рагу понравится тем, кто придерживается здорового питания, ведь в нем нет жареного, жирного и вредного! . ..далее

Добавил: Цибульская Наталья 03.12.2017

Роллы без риса 5.0

Любите роллы, но соблюдаете низкоуглеводную диету? Для вас есть отличная новость – роллы без риса! Будет вкусно, легко и витаминов много! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 29.03.2019

Карааге 4.2

Карааге — кусочки курицы, обжаренные во фритюре в крахмальной панировке. Думаю, многим знакомо это блюдо как JFC (Japan Fried Chicken). Курочка получается вкусной и сочной в румяной хрустящей корочке. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 07.04.2017

Японские мочи на палочках 5.0

Сегодня хочу поделиться с вами оригинальным рецептом, как приготовить японские мочи на палочках. Это простое блюдо фаст-фуда обязательно понравится всем любителям японской кухни. Попробуйте и вы! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 06.04.2017

Оякодон 4.9

Оякодон — японский густой куриный суп с яйцом. С японского буквально переводится «родители и дети», потому что в состав этого вкусного и сытного блюда входят курица и яйцо. Готовится всего 30 минут. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 23.01.2017

Начинка для роллов «Калифорния» 5.0

Роллы «Калифорния» выделяются тем, что они заворачиваются рисом наружу. Приготовить их дома не составит никакого труда. Роллы «Калифорния» — блюдо для настоящих ценителей. Попробуйте и вы! …далее

Добавил: Юлия 14.01.2019

Дакота роллы 5.0

Хочу с вами поделиться рецептом приготовления роллов с классическим сочетанием в начинке — это сыр, рыба и огурец. Приготовить их совсем не трудно, главное правильно сварить рис. …далее

Добавил: Юлия 15.01.2019

Гохан (варёный рис) 5.0

Гохан — это не просто отварной рис по-японски. Это блюдо, без которого обходится редкая трапеза в Японии. Готовится без специй, соли и жира (в отличие от европейской кухни). Просто, но с нюансом. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 09.02.2017

Курица «Терияки» 4.0

Сегодня я вам предлагаю приготовить самое популярное японское блюдо. Это курица «Терияки». Это такой способ обжарки в специальном соусе. Его основа — соевый соус, а остальное — дело вкуса. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 09.02.2017

Якисоба с курицей 5.0

Якисоба — блюдо японской кухни, подразумевает приготовленную быструю лапшу с курицей или свининой. Реже якисоба готовят с морепродуктами. Чаще всего готовят блюдо в воке, но и без него можно тоже. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 25.06.2017

Японский бисквит 5.0

Этот бисквит — отличная основа для любого торта. Он получается очень нежным, с идеальным мякишем. Он настолько хорош, что не нуждается ни в каких дополнениях. Попробуйте! …далее

Добавил: Юлия 26.01.2019

Роллы на дому 5.0

Поскольку суши сейчас на пике популярности, многих интересует рецепт, как приготовить роллы на дому. В этом особой сложности нет, можно использовать не только сырую рыбу, но и разные морепродукты. …далее

Добавил: Антон Сорока 19.01.2019

Суширитто 5.
0

Любите и суши, и мексиканские буритто? Никак не можете выбрать, что заказать? А между тем, уже давно есть компромисс! Суширитто – вот то, что нужно! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 06.06.2019

Соус «Якинику»

Соус «Якинику» — можно сказать, универсальный, очень вкусный японский соус для мясных и рыбных блюд. Используется он также для маринования свинины и говядины. Попробуйте, готовится он довольно просто. …далее

Добавил: Елена Alex 21.04.2017

Сырный суп Тануки 2.3

Для любителей необычной уникальной кухни и кулинарных шедевров предлагается рецепт, как приготовить сырный суп Тануки. Не отказывайте в удовольствии удивить семью и потрясти друзей своими талантами. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 15.10.2016

Японский рис с овощами 4.7

Если вам надоели пустые каши, предлагаю приготовить пикантное и весьма легкое в приготовлении блюдо японской кухни. все у вас получится прекрасно, даже если вы не умеете готовить. …далее

Добавил: Арина Вольская 19.04.2014

Рисовые лепешки японские 3.1

Невозможно представить азиатскую кухню без риса. Это один из ключевых ингредиентов, который становится основой для многих блюд. В этот раз я купила попробовать рисовую муку и сделала лепешки. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 15.11.2016

Японский завтрак 5.0

Яичные роллы с ветчиной и сыром — это типичный завтрак для японцев. Для его приготовления необходимы всего три основных ингредиента, которые точно найдутся у вас в холодильнике. …далее

Добавил: Ира Cамохина 01.01.2019

Гедзе

Японские жареные пельмени «Гедзе». Блюдо из крахмального теста тончайшей раскатки и разных начинок. Сегодня делюсь рецептом, как приготовить классический вариант «Гедзе» с мясом и капустой. Вкусно! …далее

Добавил: Леся Федунова 13.03.2019

Роллы с беконом 5.0

Любите роллы, но не представляете свой обед или ужин без мясных изделий? Приготовьте роллы с беконом и подайте их к столу с соевым соусом и васаби. От такого японского блюда не откажется никто! …далее

Добавил: AlenaPrika 26.04.2020

Роллы в духовке 5.0

Как правильно приготовить роллы в духовке? Также, как и обычные, только их нужно полить соусом и запечь в духовке. Эти роллы обладают сбалансированным вкусом, получаются очень нежными и аппетитными! …далее

Добавил: Алла 29.01.2019

Карри с рисом по-японски 4.5

Карри с рисом по-японски — очень интересное и вкусное блюдо. Блюдо лучше всего подходит на ужин, но можно подать и на обед. …далее

Добавил: Алексей Марчук 20.12.2014

Гёдза 4.8

Рецепт приготовления японских жареных пельменей. …далее

Добавил: Alteredego 28.12.2011

Роллы с тунцом 5.0

Как приготовить роллы с тунцом дома? Да очень просто! Достаточно следовать данному рецепту и экзотическое блюдо будет радовать ваших гостей своим непревзойденным вкусом. …далее

Добавил: Мирослава 16.12.2018

Моджи мороженое 5.0

Ежегодно повара радуют нас новыми оригинальными лакомствами. Я хочу показать вам, как приготовить «Моджи» мороженое — невероятно интересное, пикантное и аппетитное. Попробовать точно стоит! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 14.01.2019

Красный имбирь 5.0

Имбирь – средство если не волшебное, то удивительно универсальное — это и пряность, и лекарство, и замечательный антисептик. Даже его перевод с санскрита звучит именно так: универсальный. …далее

Добавил: Вика Василенко 22.04.2019

Рис по-японски 4.4

Рис по-японски делается с яйцом и овощами. Так же можно добавить мясо или тофу, по вкусу. Рис по-японски может стать хорошим вкусным гарниром или лёгким основным блюдом. Попробуйте. …далее

Добавил: Kovaliova 22.01.2014

Рамен с грибами 5.0

Рамен — популярное блюдо в японской кухне. Пшеничная лапша с бульоном и различными добавками. Это блюдо-конструктор, которое можно готовить на свой вкус. …далее

Добавил: Катерина 06.07.2019

Домашние роллы с тунцом 5.0

Семья захотела роллы, значит готовим роллы. Главную цель, чтобы было необычно и вкусно, я достигла мастерски и всё благодаря этому рецепту. …далее

Добавил: Мирослава 27.12.2018

Японский рамен 5.0

Это блюдо идеально подойдет для всех любителей японской кухни. Сегодня вы узнаете как приготовить японский рамен. Оставайтесь с нами и все получится. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 01.01.2019

povar.ru

Рецепты блюд японской кухни с фото

Японская кухня со свойственной ей восточной загадочностью и оригинальностью получила широкое распространение по всему миру. Ещё совсем недавно специфичная японская кухня была на пике популярности в нашей стране, считалась самой модной, а неизвестные ранее суши и роллы стали практически обыденными блюдами.
Японцы предпочитают готовить исключительно из натуральных свежих продуктов, которые обрабатываются по минимуму (большинство блюд вовсе не обрабатываются термически), а порции они строго рассчитывают по объёму во избежание переедания. Таким образом, к приготовлению блюд японские кулинары подходят с мудростью – недаром их кухня считается одной из самых здоровых. Кроме того, японская кухня характеризуются красивой подачей блюд и особой сервировкой стола – для японцев крайне важна эстетическая сторона кулинарии. Большинство блюд для удобства подаётся маленькими порциями или небольшими кусочками, так как привычные для нас вилки, ножи и ложки не используются в Японии – только палочки.
Рис, морепродукты, рыба, бобовые (в частности соя, из которой делают тофу, соевый соус, мисо суп, натто), растения (васаби, бамбук, лотос, салат) и овощи (редис дайкон, батат, капуста, морковь, огурцы), лапша – вот продукты, составляющие основу кухни. Говядину и свинину японцы стали есть довольно поздно.

Лучшие рецепты кухни

Рецептов: 495

Суши роллы с начинками домашнего приготовления

рис (круглозёрный) — 500 гр.
вода — 550 мл.
заправка для риса
вода — 29 гр.
уксус (9%) — 29 гр.
сахар — 45 гр.

AnaStaSia72
  • 20 февраля 2020, 15:44
Рамен | тонкоцу рамен — японская кухня

бульон:
свиные кости — 1 кг.
вода — 3 л.
имбирь — 1 шт.
чеснок — 8 зуб.
зеленый лук — 6 шт.

nordia
  • 15 ноября 2019, 13:14
Рамен | тонкоцу рамен — японская кухня

бульон:
свиные кости — 1 кг.
вода — 3 л.
имбирь — 1 шт.
чеснок — 8 зуб.
зеленый лук — 6 шт.

nordia
  • 15 ноября 2019, 13:11
Гункан или суши-нигири

круглый рис 200 гр.
рисовый уксус 50 мл.
нори 5 гр. (3 листа)
морепродукты 200 гр.
соус спайси 100 гр.

MaksimZhukov
  • 14 ноября 2019, 09:59
Дайкон с мясом

дайкон — 600 гр.
свиная вырезка — 400 гр.
имбирь свежий — небольшой кусочек
растительное масло — 2 ст.л.
соевый соус — 50 мл.
вода — 150 мл.

Sofia
  • 09 октября 2019, 10:06
Японское карри с рисом

говядина — 400 гр.
картофель — 300 гр.
морковь — 300 гр.
японская приправа карри — 150 гр.
вода — 1 л.
рис — 500 гр.

VanaFood
  • 03 октября 2019, 10:54
Японские панкейки дораяки

яйцо — 2 шт.
сахар — 30 гр.
свежее молоко — 50 мл.
мед — 1 ч.л.
сухое молоко — 20 гр.
мука — 110 гр.

Голодный Лев
  • 26 августа 2019, 10:07
Соус терияки

соевый соус — 300 мл
вино сухое белое — 300 мл
коричневый сахар — 300 г
чеснок — 30 г
имбирь — 30 г

Всегда ВкусноЛапша удон с курицей и овощами в соусе терияки

куриная грудка – 400 гр.
лапша удон – 200 гр.
перец сладкий – 120 гр.
морковь – 70 гр.
лук репчатый – 70 гр.
чеснок – 10 гр.

Всегда ВкусноРоллы из кешью и семян подсолнуха со слабосоленым лососем

семечки подсолнуха – 30 гр.
кешью – 75 гр.
лук-шалот – 20 гр.
кинза – 3 гр.
мята – 2 гр.
соус тамари – 1 ч.л.

Онигири

ореховая масса – 300 гр.
лист нори – 2-3 шт.
консервированный тунец – 150 гр.
чеснок – 1 гр.
имбирь маринованный – 20 гр.
сливочный сыр – 50 гр.

Мисо-суп с тофу

сыр тофу – 100 гр.
вода – 500 мл.
стружка тунца – 30 гр.
водоросли комбу – 20 гр.
сухие водоросли вакаме, замоченные в воде – 15 гр.
паста мисо (красная или белая) – 3 ст.л.

Якитори соус. отличный соус и маринад

соевый соус – 3/4 ст.
тёртый корень имбиря – 2/3 ч.л.
чеснок – 2 зубчика
кунжутное масло – 1 ч.л.
красный жгучий перец – 1/3 ч.л.
мирин – пол ст.

Гречневая соба с говядиной и овощами

говяжья диафрагма – 150 г
гречневая лапша соба – 120 г
цуккини – 50 г
чили перец – 5 г
лук-шалот – 30 г
морковь – 50 г

Кухня ТВ
  • 30 апреля 2019, 11:35
Сыр тофу, 2 варианта

для твердого тофу
соевое молоко — 3 л.
лимонный сок — 60 гр.
вода для разбавления сока — 250 гр.
для шелкового тофу
соевое молоко — 1 л.

Галина Артеменко
  • 30 марта 2019, 15:57
Соевое молоко в домашних условиях

100 гр. сухих соевых бобов
700 гр. воды с учетом той, которую впитает соя

Галина Артеменко
  • 25 марта 2019, 12:53
Оладьи — воздушные

молоко — 2 ст.л.
яйцо — 2 шт.
ванилин — 1/4 ч.л.
мука пшеничная — 35 гр.
разрыхлитель — 1/2 ч.л.
сахарная пудра — 25 гр.

Всегда Вкусно
  • 02 марта 2019, 09:43
Воздушный японский чизкейк

на форму диаметром 18 см
4 яйца
140 гр. сливочного сыра
75 гр. сахара
60 мл. молока
50 гр. муки

Bene Gusto
  • 26 февраля 2019, 14:23
роллы дома и маринованный имбирь

рис для роллов:
круглозерный рис «экстра» средний (мы использовали кубанский кулон)— 1 ст.
соль — 1 ч.л.
сахарный песок — 2 ст.л.
рисовый уксус — 2 ст.л.
вода — 1,5 ст.

Александра Горелова
  • 06 февраля 2019, 22:20
Японский омлет «Тамаго-яки»

яйцо куриное — 3 шт.
зеленый лук — 5 г
морковь — 15 г
лук репчатый — 15 г
молоко — 1 ст.л.
зеленый лук — 5 г

Всегда Вкусно
  • 27 ноября 2018, 12:25
пикантная овощная закуска. японская кухня

дайкон — 500 гр.
морковь — 300 гр.
черешки сельдерея — 3 шт.
вода — 500 мл.
уксус рисовый — 75 мл.
сахар — 2 ст.л.

Всегда ВкусноЯпонский молочный хлеб «хоккайдо»

для tangzhong
96 мл. молока
19 гр. муки
для теста :
155 мл. теплого молока
2 ст.л. сахара

Nataliya Mashika
  • 20 апреля 2018, 18:27
Ролл тилапия в кляре

филе тилапии — 500 г
водоросли нори — 3 шт.
яйца — 1 шт.
мука пшеничная — 40 гр. + для панировки
соус соевый — 50 г
авокадо — 1 шт.

pokanevich
  • 19 апреля 2018, 16:24
Японский «хлопковый» чизкейк

форма для выпечки 18-20 см.
сливочное сырное тесто:
250 г. сыр филадельфия (сливочный сыр)
6 шт. яичные желтки
75 г. сахар
16 г. ванильный сахар

MaryanaTastyFood
  • 05 марта 2018, 12:34
Ролл m&ms

готовый рис для суши — 140 гр.
творожный сыр — 100 гр.
nutella — 50 гр.
m& ms — 50 гр.
горький шоколад — 50 гр.
листы нори — 1 шт.

stakets
  • 27 февраля 2018, 14:56
Икра ролл

базука ролл аппарат — 1 шт.
готовый рис для суши — 150 гр.
творожный сыр — 100 гр.
икра красная — 50 гр.
огурец — 1 шт.
листы нори для ролл — 1 шт.

stakets
  • 01 декабря 2017, 18:25
Рисовые шарики с креветками в кляре.

рис для суши — 500 гр.
рисовый уксус — 100 мл.
креветки очищенные — 100 гр.
сыр творожный — 180 гр.
соль — 1 ч.л.
сахар — 1 ст.л.

Еда проста!
  • 02 ноября 2017, 13:04
Запеченные роллы с гребешками

1) рис сырой – 250 г.
2) водоросли нори – 3 листа стандартного размера 18,5 х 20 см
3) рисовый уксус – 5 ст.л. для риса
4) икра масаго оранжевая – 80 г.
5) майонез – 100 г.
6) морские гребешки – 9 шт.

Вкусные роллы, не традиционный рецепт

рис длиннозёрный(!) 100 гр. (не круглозёрный, причина в видео)
лосось — 70 гр.
огурец — 30 гр.
икра мойвы с копчёным лососем — 30-70 гр.
икра тобико — 40 гр.
крабовые палочки — 2 шт.

weyland
  • 08 января 2017, 22:39
салат «новогодний суномоно»

огурец (свежий, длинный) — 1,5 шт
кальмар (отварной) — 1 шт
перец болгарский — 0,5 шт
нори (небольшой кусочек)
уксус (рисовый или замените обычным 5%) — 80 мл.
вода — 40 мл.

allenka(alarm clock)
  • 21 декабря 2016, 12:54

www.koolinar.ru

выпечка и десерты, 39 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Сливки 35%-ные 1 л

Молоко 2 л

Яичный желток 10 штук

Сахар 265 г

Чай аньцзи байча 25 г

Чай маття 7,5 г

Чай пуэр 7,5 г

Голубика 600 г

Брусничный сироп 150 мл

Лимон 1 штука

Эстрагон 6 г

Голубой сыр 200 г

Кедровые орехи 100 г

Яйцо куриное 5 штук

Пшеничная мука 500 г

Соль 1 чайная ложка

eda. ru

Японская кухня, японские блюда — рецепты с фото на Повар.ру (309 рецептов японской кухни) / страница 2

Лапша удон с говядиной и овощами 3.1

Японская кухня корнями вошла в моё семейное меню. В последние несколько лет была популярна лапша вок, и я не стала отставать от этой тенденции. Сделала подобное блюдо в домашних условиях. Читайте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 21.08.2017

Онигирадзу 5.0

Онигирадзу – популярный в Японии рисовый сэндвич. Блюдо – настоящая находка для тех, кто любит суши и роллы, но не умеет аккуратно их готовить. …далее

Добавил: Катерина 28.03.2019

Рис для роллов 5.0

Рис — волшебная крупа, которая имеет множество лиц. Она может быть сладкой, рассыпчатой, склизкой, сытной, диетической и много ещё какой. И каждый раз её нужно готовить по-своему, по-особенному. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 20.03.2018

Рамен со свининой 3.7

Расскажу, как приготовить рамен со свининой. Блюдо, сразу скажу, непростое, но я пока готовила постаралась его специально упростить, потому что в оригинале стоять на кухне надо около шести часов! …далее

Добавил: Даша Петрова 14.01.2016

Овощной мисо-суп 4.7

Вегетарианский овощной мисо-суп — вкусный и очень полезный суп. Японская кухня основана на рыбе, ну а мы приготовим суп без рыбы, но тем не менее полный витаминами и полезными веществами! …далее

Добавил: Наталья 29.04.2014

Японское печенье 5.0

Печенье, приготовленное по этому рецепту, необыкновенно тем, что в его состав не входит мука, а основными компонентами являются желтки, крахмал и сухое молоко. Оно выходит очень вкусным и рассыпчатым. …далее

Добавил: Janin74 26.12.2018

Тепаньяки 5.0

Тепаньяки — это метод приготовления еды на плоской железной сковороде, ингредиенты обжариваются на кунжутном масле очень быстро. Сегодня я предлагаю вам приготовить это блюдо с говядиной и овощами. …далее

Добавил: Мелисса 16. 04.2019

Сыроедческие роллы 3.7

Эти роллы обязательно стоит попробовать, даже если вы равнодушны к сыроедческим блюдам. В этом рецепте вместо риса используется хрустящая цветная капуста, а сливочный сыр сделан из орехов кешью. …далее

Добавил: Катерина 28.05.2019

Роллы с красной икрой 5.0

Это — вкуснейшие роллы с красной икрой, крабовыми палочками и сыром «Филадельфия». Если передумали идти в суши-бар, попробуйте сделать роллы самостоятельно, в этом нет ничего сложного. Очень вкусно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 11.09.2015

Омлет с курицей и рисом 4.0

Привет всем любителям вкусных и экзотических блюд! Сегодня хочу рассказать вам, как приготовить японский омлет с курицей и рисом, который называется оякодон. Приступим к его приготовлению! …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 03.01.2019

Матча на молоке 4.2

Матча — японский зелёный чай, растертый в порошок. Есть разные варианты приготовления напитков с матча, но мне больше всего нравится матча на молоке. …далее

Добавил: Катерина 24.09.2019

Жареное рубленое мясо 5.0

Если вам нужно быстро приготовить ужин после рабочего дня, то обратите внимание на этот рецепт, я поделюсь, как приготовить без хлопот отличное блюдо. …далее

Добавил: Алла 12.01.2019

Суши своими руками 5.0

Суши – это традиционная закуска страны восходящего солнца. Я люблю суши в виде роллов с разнообразными начинками. В кафе часто не походишь, это недешево, поэтому я делаю роллы дома своими руками. …далее

Добавил: Леся Федунова 17.01.2019

Нори с соусом 3.7

Рецепт приготовления вкусного азиатского блюда с острым коньячным соусом. …далее

Добавил: Deemmaq 24.05.2010

Ролл «Пикантро» 3.9

Острый насыщенный вкус данного блюда позволяет прочувствовать в полной мере напористый характер японской кухни. …далее

Добавил: Mopsik 08.04.2012

Рисовое желе 4.8

Не совсем обычный рецепт желе, однако, очень вкусный. …далее

Добавил: Koch 18.01.2011

Курица по-японски 3.1

Обратите внимание на ингредиенты — это не простая острая курочка, это курица по-японски в необычном соусе с кокосовым молоком! Готовится это экзотическое блюдо легко и недолго. …далее

Добавил: Kovaliova 08.10.2013

Тяхан с морепродуктами 2.8

Всем любителям японской кухни! Рецепт приготовления тяхана с морепродуктами — традиционного японского плова. …далее

Добавил: Nufica 09.06.2014

Котлеты из креветок 4.6

Котлеты из креветок – это одно из наиболее популярных блюд японской кухни. Да, и в стране восходящего солнца делают котлеты 🙂 Советую попробовать, вкус очень необычный. …далее

Добавил: Antares 14.11.2013

Японские котлеты с сыром 4.9

Японцы тоже едят котлеты. Японские котлеты с сыром достаточно похожи на привычные нам котлеты, однако кое-чем все-таки отличаются. Делюсь рецептом японских котлет! …далее

Добавил: Catalonia 03. 01.2013

Горячие роллы дома 4.9

Мы сегодня приготовим «зимний», то есть «горячий» ролл с копчёным лососем. Завершением ролла будет простой соус, приготовленный из майонеза, соевого соуса и кусочков лосося. …далее

Добавил: Nufica 04.06.2015

Морской коктейль 3.6

Морепродукты — это всегда вкусно, а если они приготовлены по этому рецепту, то это просто божественно вкусно. Ведь они приготовлены с жареными грибочками и сливками. …далее

Добавил: Deemmaq 31.07.2018

Салат из водорослей 3.6

Рецепт приготовления вегетарианского салата из морских водорослей. Японская кухня. …далее

Добавил: Cooking 30.09.2012

Омусоба — Японский омлет 4.5

Омлет с обжаренной лапшой и овощами. Омусоба (Omusoba) очень популярное блюдо в Японии, которое можно попробовать в любом семейном ресторане или японских пивных (izakayas). …далее

Добавил: Deemmaq 01.12.2010

Ошиташи — Отварной шпинат 4.8

Отварной шпинат с соей и кунжутом. Ошиташи (Oshitashi) один из самых распространенных гарниров в японских ресторанах. Вкус нежный, чистый и идеально сбалансированный. …далее

Добавил: Deemmaq 01.12.2010

Японский омлет с соевым соусом 4.8

Не пугайтесь, японский омлет с соевым соусом — это достаточно простое в приготовлении блюдо, не требующее каких-то диковинных и недоступных ингредиентов. Все просто, быстро и очень вкусно! …далее

Добавил: Aelita 30.10.2012

Японский омлет с рисом

Питательный, сытный завтрак, который зарядит энергией до обеда — это омлет. В Японии очень любят омлеты с рисом. И сейчас я поведаю о том, как приготовить его на завтрак. …далее

Добавил: Ира Cамохина 11.09.2018

Якитори из курицы 4.5

Рецепт приготовления японской закуски из обжаренных кусочков куриного мяса. …далее

Добавил: Natalia 28.12.2011

Курица терияки в мультиварке 3.7

В мультиварке можно сделать все что угодно, и даже для любителей японской кухни найдется отличный рецептик приготовления курицы терияки — потрясающее сочетание кислого, сладкого и острого вкусов. …далее

Добавил: Dashuta 28.11.2014

Омурайсу 4.8

Рецепт приготовления омлета современной японской кухни. В Японии еще его называют Васай-эйго (wasei-eigo), в Англии известен как «Японский чемодан» (Japanese portmanteau) …далее

Добавил: Artem 08.04.2011

Говядина по-японски 3.9

Традиционный вариант приготовления говядины в Японии с использованием овощей, соевого соуса и кунжута. Получается довольно необычный, но в то же время невероятно приятный вкус. …далее

Добавил: Dashuta 11.01.2014

Суши в стиле «Звездных войн»

«Звездные войны» сейчас стали очень популярными, поэтому предлагаю вам узнать, как приготовить суши в стиле «Звездных войн», необычные, красивые и оригинальные. Обязательно попробуйте приготовить! …далее

Добавил: Таня Бозик 29.04.2017

Японская лапша 5.0

Сегодня расскажу как вкусно приготовить японскую лапшу. Готовить будем из гречневой собой, а разнообразить рецепт помогут овощи. Будет очень вкусно, смотрите рецепт. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 07.11.2018

Суши «Роллы Маки» 5.0

Если вы еще не пристрастились к японской кухне, то сейчас самое время начинать, ведь это очень легкая и вкусная еда. Смотрите, как приготовить суши «Роллы Маки» дома, и пробуйте. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 28.02.2017

Рисовые треугольники 5.0

Всем любителям японской кухни хочу предложить приготовить очень аппетитные рисовые треугольники в домашних условиях. Это прекрасная альтернатива любимым, но поднадоевшим уже роллам. …далее

Добавил: Марина Золотцева 26.04.2017

Нигири с лососем 4.5

Вкуснейшая закуска японской кухни. Приготовление рисовых шариков с лососем. …далее

Добавил: Elleo 27.12.2011

Куриные «Кацу» 4.4

Куриные «Кацу» — это японское блюдо, представляющее собой очень вкусное обжаренное в яйце и панировочных сухарях куриное филе. Приготовить его под силу каждому — особенно с простым пошаговым рецептом. …далее

Добавил: Janna 26.04.2013

Диетические роллы 3.2

Диетический вариант приготовления суши, без риса. Вместо него я добавляю обезжиренный творог. Получается низкокалорийное блюдо, которое как раз-таки подходит тем, кто соблюдает диету. Пробуем! …далее

Добавил: Алексей Марчук 17.11.2015

Курица с овощами по-японски 3.8

Если вы любите японскую кухню, то это потрясающее блюдо вам непременно понравится. Я разнообразила курицу с овощами лапшой: получилось очень вкусно и необычно. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 12.09.2015

Мясные суши 3.3

Рецепт приготовления суши из мяса. …далее

Добавил: Natalia 30.11.2012

povar.ru

Японская кухня, японские блюда — рецепты с фото на Повар.ру (309 рецептов японской кухни) / страница 4

Кацудон 4.8

Популярное японское блюдо, жаренная свиная отбивная в чашке с рисом, специями и яйцом. …далее

Добавил: Владимир Иванов 02.03.2010

Мисо-суп с шиитаке 4.
0

Японский традиционный мисо-суп с шиитаке готовится в течение получаса. В него добавляют имбирь, тофу, овощи и, конечно, мисо. Шиитаке — источник витамина D, поэтому суп выходит и вкусный, и полезный. …далее

Добавил: Vikulia 23.08.2013

Суши с кунжутом 2.0

Суши с кунжутом я делаю дома с большим удовольствием. Где-то вычитала, что кунжут ужасно полезный, с тех пор стараюсь употреблять его во всех видах. А уж делать с ним суши сам бог велел! Вот рецепт! …далее

Добавил: Galate 30.09.2014

Суши с омлетом 4.7

Суши с омлетом — это довольно редкое для нас исполнение суши. Вам нужно приготовить омлет и рис, а затем все это перевязать ленточкой нори. Омлет должен получиться слоистым, что не совсем просто! …далее

Добавил: Galate 01.10.2014

Агэ Тофу 2.0

Агэ Тофу — блюдо японской кухни, представляет собой обжаренный во фритюре сыр тофу, с золотистой хрустящей корочкой снаружи и нежной пышной серединкой. Необычно, но очень вкусно. Попробуйте! …далее

Добавил: Леся Федунова 13.11.2018

Суши с икрой летучей рыбы

Суши с икрой летучей рыбы очень красивые, просто удивительно! Икра летучей рыбы продается красного, зеленого, черного и оранжевого цвета! …далее

Добавил: Galate 08.10.2014

Мясо по-японски 4.3

Любите восточную кухню и хотите повторить дома? Нет ничего проще, ведь достаточно приготовить мясо по-японски и окунуться в незабываемую атмосферу страны восходящего солнца. …далее

Добавил: Марина Золотцева 22.10.2013

Пельмени во фритюре 5.0

«Долой все диеты и блюда для похудения!», — говорит мой муж и просит сделать ему на ужин что-то посытнее, пожирнее и по-мужски вкусное с мясом или фаршем. Ну, я и сделала. И вам предлагаю! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 30.07.2016

Говядина с лапшой «Никудзяга» 5.0

Необычное название – не повод отказывать себе в приготовлении, ведь за ним скрываются вполне привычные ингредиенты. В переводе блюдо означает «мясо и картофель». Делюсь рецептом! …далее

Добавил: Антон Сорока 25.08.2018

Удон со свининой 3.3

Очень популярное японское блюдо, которое так уважаемо и в нашей стране. Это толстая лапша, которая доводится до готовности с мясом и овощами на сковороде. Принцип ее приготовления — весьма простой. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 10.11.2014

Рыбное жаркое по-азиатски 4.5

Рецепт приготовления рыбного жаркого с соевым соусом, куриным бульоном, сельдереем и болгарским перцем. …далее

Добавил: Cuoco 04.04.2011

Роллы с огурцом 4.7

Хосомаки – это роллы и суши с одной начинкой. Если вы готовите роллы первый раз, то это отличный вариант для освоения процесса. …далее

Добавил: Jess 04.06.2012

Салат из дайкона на зиму 5.0

Дайкон, он же белая редька, он же японская редька, отличается большим весом, до 5 кг, и высоким содержанием витаминов. И в отличие от своего собрата, этот овощ не горчит. Из него часто делают салаты. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 15.10.2018

Грибной мисо суп 5.0

Предлагаю приготовить простой мисо суп с грибами шиитаке, мисо-пастой и гречневой лапшой. Японское обеденное блюдо получается довольно легким, но при этом сытным и наваристым. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 20.01.2016

Японский салат из огурцов 4.1

Вообще-то этот салат называется «Эби Суномоно», но для простоты буду называть его просто — японский салат из огурцов 🙂 Прекрасная идея для простого, но непривычного овощного салатика. …далее

Добавил: Aelita 30.10.2012

Курица терияки с лапшой 5.0

Терияки — японский способ обжаривания в сладком соусе. Рекомендую попробовать приготовить таким способом курицу с лапшой и овощами. Пикантное, насыщенное и очень вкусное блюдо для обеда или ужина. …далее

Добавил: Алексей Марчук 10.09.2016

Мисо суп со свининой 4.3

Мисо суп — это популярное блюдо в Японии. Там его готовят на каждом шагу, причем делают это не только в ресторанах, но и в домашних условиях. Попробуйте и вы сделать такой суп у себя дома для семьи. …далее

Добавил: Яна Горностаева 21.12.2016

Свиные отбивные в соусе из вишни и ревеня 5.0

Рецепт приготовления свиных отбивных в соусе из вишни и ревеня. Вишня в этом рецепте может быть заменена другими сушеными фруктами, например, изюмом. …далее

Добавил: Саша Кружко 25.11.2010

Лапша «Удон» с морепродуктами 5.0

Немного японской кухни не помешает! Делюсь с вами рецептом, как приготовить лапшу «Удон» с морепродуктами. Изысканно, просто и очень вкусно. Рекомендую попробовать немного Японии 🙂 …далее

Добавил: Ира Cамохина 21.11.2018

Салат с водорослями вакаме 3.0

Расскажу, как сделать салат с водорослями вакаме в домашних условиях. Готовится он на скорую руку, но от этого менее интересным и вкусным не становится. …далее

Добавил: Даша Петрова 15.10. 2015

Спринг роллы с овощами 5.0

Давно я уже начала пробовать делать на своей кухне роллы и различные суши. Скажу честно, я в этом далеко не мастер. Первые пробы были совсем неудачные, и я даже не стала ими с вами делаться. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 19.09.2016

Шашлык из морских гребешков 4.0

Морской гребешок — очень полезный продукт! Готовятся гребешки очень быстро, — буквально 5-7 минут. Думаю, что иногда можно побаловать себя этим деликатесом и предлагаю приготовить из него шашлычки. Заходите и знакомьтесь с рецептом! …далее

Добавил: Koch 04.07.2018

Суп Японские мотивы 4.3

Рецепт приготовления деликатесного а-ля японского супа из тунца, грибов и морской зелени с закуской из шпротов в тесте. …далее

Добавил: MayaMalikova 20.03.2012

Куриные ножки по-японски 4.8

Куриные ножки по-японски лучше всего подавать с рисом. Получаются куриные ножки пикантными, поэтому рис подавайте пресный. …далее

Добавил: Виталия 23.12.2013

Начинки для онигири

Если вы поклонник японской кухни, но ваши познания ограничиваются роллами и суши, тогда я расскажу вам, как приготовить начинку для онигири. Онигири — это закуска из риса с начинкой. …далее

Добавил: Татьяна Семина 14.10.2017

Лапша рамен 2.3

Поклонники азиатской кухни наверняка не раз задумывались о том, как приготовить лапшу рамен в домашних условиях. Хочу поделиться с вами очень простым и весьма аппетитным вариантом. …далее

Добавил: Марина Золотцева 14.11.2016

Мисо-соус 3.0

Мисо — это традиционная японская паста. Она производится путём ферментации пшеницы, ячменя, соевых бобов, риса. Также могут добавляться плесневелые грибы. В общем, есть несколько видов такого блюда. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 04.10.2016

Роллы с рыбой и творожным сыром 5.0

Несколько попыток — и вы сможете готовить роллы с рыбой и творожным сыром очень быстро. Самое главное — правильно приготовить рис, а начинку подбирайте по вашему вкусу. Готовятся роллы 1 час. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 18.06.2018

Жареные грибы с треской 4.8

Рецепт приготовления жареных грибов шиитаке с тихоокеанской треской, горчицей и петрушкой. …далее

Добавил: Koch 06.01.2011

Соус для угря 1.0

Угорь — невероятно вкусная и полезная рыба, но для того чтобы сделать ее вкус еще более ярким и выразительным, мы приготовим специальный соус для угря, с ним любое блюдо станет кулинарным шедевром. …далее

Добавил: Dashuta 20.06.2014

Футомаки с омлетом и шиитаке 4.5

Футомаки с омлетом и шиитаке — это роллы для тех, кто не доверяет сырой рыбе. Получается не хуже, чем с лососем, тунцом или угрем. Таким же любителям роллов, как я, посвящается 🙂 …далее

Добавил: Vaso 30.10.2012

Роллы с угрем 5.0

Из всего разнообразия роллов каждый человек выбирает свои любимые в соответствии со своими предпочтениями и вкусами. Роллы с угрем простые в приготовлении, но при этом с ярким неповторимым вкусом. …далее

Добавил: Dashuta 03.05.2014

Суши с курицей 3.3

Суши с курицей — это смесь хрустящего огурца и липкой курицы с мягким авокадо. Это отличная альтернатива рыбе. Вкусно-превкусно! Нужно немного повозится, особенно тем, кто делает суши первый раз! …далее

Добавил: Galate 12.11.2014

Японские бутерброды 4.4

В каждой стране свои представления о бутербродах, в Японии, например, бутербродами считаются рисовые шарики с начинкой из рыбы внутри, иногда их заворачивают в лист нори, ну а я просто подаю с соусом. …далее

Добавил: Dashuta 11.11.2014

Суп «Ромэн»

Благодаря рецепту, как приготовить суп «Ромэн», вы можете создать у себя на кухне островок настоящей Японии. Необычная для нас подача и насыщенный вкус сделают это блюдо частым гостем на столе. …далее

Добавил: Наталья Польщак 26.07.2017

Сливочный суп с угрем 4.
3

Всегда приятно порадовать себя и своих родных каким-нибудь вкусным экзотическим блюдом. Я предлагаю вам довольно интересный рецепт приготовления сливочного супа с угрем. …далее

Добавил: Dashuta 05.05.2014

povar.ru

Японская кухня, 43 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

Свежая кинза (кориандр) ½ пучка

Лапша удон 300 г

Огурцы 2 штуки

Помидоры 2 штуки

Сладкий перец 1 штука

Морковь по-корейски 250 г

Зеленый лук ½ пучка

Лук 1 головка

Чеснок 2 зубчика

Растительное масло 100 мл

Семена кориандра ½ столовой ложки

Соевый соус по вкусу

eda. ru

Японская кухня, японские блюда — рецепты с фото на Повар.ру (309 рецептов японской кухни) / страница 5

Треска с имбирем и зеленым луком 4.5

Быстрый рецепт приготовления жареного филе трески по-азиатски с имбирем, соевым соусом, рисовым уксусом и зеленым луком. …далее

Добавил: Koch 23.12.2010

Коричневый рис с овощами и тофу 3.8

Рецепт приготовления азиатского блюда из коричневого риса с тофу, фасолью, зеленым луком, болгарским перцем, морковью и имбирем. …далее

Добавил: Koch 24.01.2011

Рыбное филе по-азиатски 3.0

Рецепт филе из рыбы по-азиатски — приготовление жареного рыбного филе с соевым соусом, имбирем и зеленым луком. …далее

Добавил: Cuoco 14.02.2011

«Тякин сибори» японский десерт 3.9

В процессе приготовления получается весьма необычный и оригинальный десерт. Чтобы приготовить такое блюдо много времени Вам не понадобится. Получается очень вкусно. Японцы обожают этот десерт. . ..далее

Добавил: Alteredego 26.12.2011

Японские пельмени «Гедза» с горгонзолой

В нашей стране пельмени готовят с мясным фаршем, а вот в Японии есть свои разновидности пельменей и делают их с разными начинками. Расскажу, как приготовить японские пельмени «Гедза» с горгонзолой. …далее

Добавил: Антон Сорока 07.08.2018

Роллы в темпуре 5.0

Если у вас остались роллы, которые вы не смогли съесть накануне, то сделайте простое блюдо — роллы в темпуре. Это очень легко — я расскажу и даже покажу фотками, как это сделать. …далее

Добавил: Galate 25.10.2013

Перец жареный кусочками

Делюсь рецептом приготовления перца жареного кусочками прямиком из Болгарии! По крайней мере, перцы будем запекать именно болгарские. Вкусно, быстро и просто! Попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 23.11.2015

Куриное филе в соусе «Терияки» 3.9

Экзотический, но простой рецепт приготовления куриного филе в традиционном японском соусе Терияки, который готовится на основе соевого соуса. …далее

Добавил: MayaMalikova 22.04.2013

Соба с курицей 5.0

Вам нравится пробовать разные кухни мира? Предлагаю довольно простой вариант, как приготовить собу с курицей — аппетитное, сытное и очень интересное блюдо. Ведь нужно же внести разнообразие! …далее

Добавил: Марина Золотцева 26.07.2016

Японский омлет 5.0

Эксперименты с едой на завтрак — это про меня. Не люблю готовить одно и то же каждый день. Всегда имею в запасе массу интересных и простых рецептов. Вот ещё один из таких, делюсь им с вами. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 13.10.2016

Соба с курицей и овощами

Азиатская кухня всё больше набирает популярность в нашей стране. Какие-то блюдо уже устойчиво закрепились на наших кухнях и в ресторанах. Но есть и те, которые мы только открываем для себя. Вот одно. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 01.02.2017

Салат из водорослей чука 4.2

Водоросли богаты йодом, поэтому они рекомендуются для здорового питания. Одним из их видов является всем знакомая морская капуста, но не только её можно достать в магазине. Есть и другой ингредиент. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 22.02.2017

Бульoн дacи

Сегодня хочу поделиться со всеми ценителями японской кухни секретом, как приготовить бульон даси. Его можно употреблять как готовое легкое первое блюдо, так и в составе какого-то другого. …далее

Добавил: Анна Артёменко 19.08.2017

Японский рис с курицей 4.2

Вкусное и легкое в приготовлении блюдо страны Восходящего Солнца. Продукты для блюда вполне доступны и не так уж и дороги. …далее

Добавил: Арина Вольская 08.05.2014

Роллы с тунцом и огурцом 4.7

Чтобы попробовать вкусные роллы с тунцом и огурцом, вовсе не обязательно идти в суши-бар или ресторан. Достаточно открыть этот рецепт и немножко постараться. Удачи! …далее

Добавил: Aelita 23.11.2012

Рыба по-японски 4.0

Вот уже два десятилетия, как всю планету покорили суши и роллы, а вот другой рецепт приготовления рыбы по-японски общемировое признание обошло стороной. Между тем, сашими — одно из самых простых и вкусных блюд на свете! …далее

Добавил: Kurzyupa 01.11.2013

Рыба с оливками и помидорами 5.0

Рецепт приготовления японского блюда из филе люциана с чесноком, луком, помидорами, оливками и орегано. …далее

Добавил: Koch 10.12.2010

Омлет для суши 5.0

Классический рецепт омлета для суши известен также под названием «Тамаго». Используется он широко в японской кухне и служит одним из ингредиентов суши, роллов и темаки. …далее

Добавил: Алиса 29.05.2014

Лапша из рисовой муки 3.0

Это блюдо японской кухни очень пришлось по вкусу и у наших хозяек. Простое приготовление побрадует даже самых ленивых поваров! Так что иметь в запасе лапшу из рисовой муки советую всем без исключения! …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 27.07.2016

Омлет японский 3.7

Очень простой, но очень вкусный омлет, приготовленный по японскому рецепту. Яйца, сахар и соевый соус могут стань отличным завтраком на скорую руку, если у вас случайно не оказалось, чем позавтракать. …далее

Добавил: Леночка 17.02.2017

Нигири суши с кальмаром

Нигири — это вид суши в виде колбаски из сыра, на которую укладывается васаби, а сверху — морепродукт или рыба. Обычно закрепляется всё полоской из нори. Познакомьтесь с этим блюдом поближе. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 16.06.2017

Рис на роллы 5.0

Рис — это основа для многих блюд японской кухни, а рис на роллы — отдельная «наука». От качества сваренного риса зависит вкус готовых роллов и суши. На приготовление такого риса уходит 1,5-2 часа. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 16.04.2017

Японская лапша со свининой

Много хозяек у себя на кухне часто готовят макаронные изделия и лапшу. Во-первых, это быстрый вариант для обеда или ужина. Во-вторых, эти продукты являются идеальной основой для различных блюд. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 10.11.2016

Рис тяхан с овощами

Если вы решили удивить свою половинку оригинальным блюдом, которое не только вызывает аппетит, но и прекрасно его утоляет, то смотрите, как приготовить рис тяхан с овощами. Это очень вкусно! …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 12.09.2016

Японский бутерброд «Онигири» 5.0

Сегодня я расскажу вам, как приготовить японский бутерброд «Онигири». Его можно готовить как закуску либо как легкий перекус на работу или в школу. Блюдо нельзя назвать обычным, но оно очень вкусное. …далее

Добавил: Леночка 18.02.2017

Жареный лосось с клубничной сальсой 3.6

Рецепт жареный лосось — приготовление лосося обжаренного на гриле с салатом сальса из клубники огурца и сладкого перца под медовым соусом. …далее

Добавил: Cuoco 17.02.2011

Говядина с лапшой и фасолью 5.0

Рекомендую приготовить на обед говядину с лапшой, фасолью, соевым соусом и арахисом. Таким сытным и вкусным блюдом можно запросто накормить взрослого мужчину, ведь здесь много растительного и животного белка. …далее

Добавил: Саша Кружко 20.09.2018

Гамадари 4.0

Поклонники азиатской кухни наверняка хотя бы раз пробовали этот потрясающий японский соус. Если он вам пришелся по вкусу, то наверняка вы не откажетесь повторить его дома. Предлагаю рецепт! …далее

Добавил: Марина Золотцева 26.10.2016

Домашняя лапша «Соба»

Японцы подарили миру много вкусных рецептов. Некоторые из них вошли в наше привычное меню, например, горячие блюда с лапшой и овощами. Купить мучную заготовку легко, но домашняя намного вкуснее. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 08.10.2018

Японский суп 5.0

Описанный мною рецепт заинтересует тех, кто любит супы. Если вы хотите увидеть что-то новое у себя на столе (причём из достаточно доступных ингредиентов), то внимательно изучите этот вариант! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 17.11.2016

Шпинат по-азиатски 4.0

Рецепт приготовления азиатского блюда из шпината, соевого соуса, рисового уксуса, японского вина и кунжутного масла. …далее

Добавил: Koch 27.12.2011

Лапша с шиитаке 5.0

Лапша с шиитаке хороша на закуску, гарнир или легкий обед. К такой лапше можно добавить морепродукты, курицу или другое мясо. Готовится блюдо из свежей азиатской лапши, грибов шиитаке и специй. …далее

Добавил: Vikulia 30.08.2013

Салат японский 5.0

Салат японский придется по вкусу тем, кто любит необычные сочетания продуктов в одной тарелке. Это просто настоящая витаминная бомба. Каждый ингредиент очень полезен для здоровья и богат витаминами. …далее

Добавил: Яна Горностаева 10.10.2016

Омлет по-японски 4.0

Давайте приготовим один из наиболее популярных в Японии омлетов — тамагояки. Этот сладковатый омлет с добавлением сухого рыбного бульона, соевого соуса и вина готовится несложно и весьма интересно. …далее

Добавил: Владимир Братиков 03.03.2017

Маринованные шиитаке 3.3

Маринованные шиитаке готовятся в течение 40 минут. Это — вкусная закуска, которую можно хранить в холодильнике. При мариновании, помимо грибов шиитаке, добавляем гвоздику, перец и другие специи. …далее

Добавил: Vikulia 24. 04.2014

Роллы в домашних условиях 4.6

Роллы в домашних условиях приготовить несложно, к тому же это может стать веселым и вкусным развлечением для компании друзей. Вам понадобится бамбуковый коврик, нори, рис для суши, авокадо и семга. …далее

Добавил: Vikulia 29.10.2013

Нигири 3.9

Сегодня я покажу, как делать нигири в домашних условиях. Впрочем, рецепт нигири предельно простой, и разобраться можно даже без него. Но для наглядности, думаю, рецепт с фото многим пригодится. …далее

Добавил: Denys 11.02.2014

povar.ru

салаты, 43 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

Растительное масло 3 столовые ложки

Красный лук 1 головка

Капуста брокколи 110 г

Говяжье филе 250 г

Чеснок 2 зубчика

Стручковый зеленый горошек ¼ стакана

Красный перец чили 1 штука

Бобовые проростки 150 г

Крабовые палочки 1 штука

Сахар 1 чайная ложка

Соль 1 чайная ложка

Легкий соевый соус 1 столовая ложка

Лайм 1 штука

Лук-шалот 1 головка

Свежая кинза (кориандр) 4 стебля

eda. ru

супы, 55 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Кости лосося 500 г

Филе лосося 600 г

Молоко 3,2%-ное 1 л

Сливки 35%-ные 500 мл

Укроп 40 г

Перец чили 2 штуки

Черный хлеб 50 г

Лавровый лист 1 штука

Картофель 250 г

Морковь 250 г

Лук репчатый 100 г

Лимонное масло 40 мл

Укропное масло 40 мл

Соль 9 г

eda. ru

национальные блюда, которые стоит попробовать

Национальная японская кухня одна из самых оригинальных и своеобразных в мире. Еда здесь очень простая, тепловая обработка минимальна, а максимальное внимание уделяется сохранению естественного вида и вкуса продукта. Иногда продукты вообще не готовят, а только нарезают. И никогда не смешивают слишком много ингредиентов. Трапеза в традиционной кухне Японии — это настоящий ритуал. Меню должно отличаться в зависимости от времени года, а все участники трапезы придерживаются строгих и сложных правил.

Основное национальное блюдо Японии — вареный рис. Его не солят, но зато сопровождаю разнообразными соусами и приправами. Рис подают в отдельной посуде практически ко всем блюдам как гарнир, а часто используют и как самостоятельное блюдо, изменяя вкус при помощи приправ. Многие другие блюда делаются на его основе.

Блюда японской кухни, которые стоит попробовать туристу

Суши. Блюдо широко известно и в Европе, и в США, и у нас. Только в Японии его готовят из сырой рыбы разных сортов. Всего суши около 200 видов.

Онигири. Рисовые шарики, которые готовят с разнообразными соусами. Едят их как гарнир, так и как самостоятельное блюдо.

Моти. Пирожки из рисовой муки с разнообразными начинками. Любимая закуска японцев.

Соба. Особая лапша из гречневой муки, которую подают как в холодном, так и в горячем виде, жареную и вареную, в бульоне и с овощами.

Удон. Самая обычная лапша, которую японцы тоже употребляют во всевозможных видах.

Сашими. Ломтики сырой рыбы, морского ежа или креветок с приправой из соевого соуса и зеленого хрена (васаби).

Темпура. Маленькие кусочки рыбы, запеченные в кляре из жидкого теста.

Рыба-фугу. Знаменитая ядовитая японская рыба, которую готовить может только повар-профессионал, знающий все тонкости фугу. Из-за неправильного приготовления можно умереть в мучениях.

Унаги. Жаренный угорь. Иногда его в качестве начинки добавляют в суши.

Норимаки. Рисовые пирожки с сырой рыбой и водорослями. Вкус необычный, но попробовать определенно стоит.

Супы. В Японии их великое множество. Мясной или рыбный суп набэ, суп мисо из водорослей, картофельный суп потэтто, рыбные супы суймоно, рамен и многие другие.

Нику-дзага. Тушеное с картофелем мясо является в Японии заимствованным блюдом и не особенно популярно.

В качестве прохладительного напитка в Японии распространен молотый лед с фруктовым сиропом кори. Японцы очень любят зеленый чай, потребление которого также сопровождается знаменитой чайной церемонией «тя-но-ю». В последнее годы в Японии популярен и черный кофе. Из спиртного традиционна рисовая водка сакэ и пиво, тоже на рисовой основе.

Японская кухня — национальные блюда: photorecept — LiveJournal

Японская кухня

Пополняйте свою копилку рецептов блинов и готовьте самые пушистые блины всех времен: японские блины!    

Poke – салат из морепродуктов, со смесью японской и китайской кухни. В данном салате минимально обработаны продукты. Кунжут, чеснок, соевый соус и чесночок добавляют фирменный азиатский вкус к маринованным креветкам и редиске. Подавайте этот салат с рисом.

Японский маринад придаст неповторимый вкус любому виду мяса или рыбы. Маринад получается густым и прекрасно обволакивает продукт.

Для приготовления мясного блюда нам потребуется мякоть свинины и репчатый лук. Данные продукты измельчим, а потом замаринуем в соевом соусе, добавив специи для мяса. Жарить будем в растительном масле.

Креветки в кляре, другое название «tempora», считается диетическим блюдом и употреблялось во время поста, у католиков. Родиной данного блюда, является Португалия. Само название блюда, объединяет в себе, первые три дня, каждого времени года (зима, весна, лето, осень). Благодаря португальским миссионерам, блюдо попало на территорию Японии и очень там полюбилось.

Удивительный рецепт простого вегетарианского блюда представляем вам сегодня. Сытное и привлекающее внимание блюдо достойно наивысших похвал. Для его приготовления купите в магазине: Брокколи – 100 грамм; тофу – 1 упаковка; соевый соус – 30 мл; рис басмати – 100 грамм; кунжут (белый и черный) – 20 грамм; петрушка – по…

Овощные роллы для вегетарианец или тех кто на диете- идеальный вариант для тех, кто не ест рыбу или тщательно следит за своим питанием. Думаю всем известно, что в роллах и суши совсем не мало калорий, в среднем от 250-700 за порцию в 100-150 гр????. Думаю все понимают, что это ох…

Всем доброго времени! Порой часто надоедают обыденные рецепты на подобии: макароны по-флотский, борщ, жареная картошка и так далее. В такие моменты я обращаюсь к зарубежным кухням мира, смотрю как оно выглядит и заглядываю в свой холодильник!

Сочное и ароматное мясо креветок в хрустящем нежном кляре – идеально сочетается как с неформальными посиделками под пиво так и со званым ужином по случаю праздника.

Японская кухня все больше набирает популярность в России. Кто-то уже готовит роллы и суши дома, но сегодня я предлагаю всем, кто любит заказывать WOK-лапшу, попробовать приготовить ее самостоятельно дома!

Японская кухня богата на интересные и необычные сочетания вкусов в одном блюде, на простоту приготовления, на доступность продуктов. Благодаря этому можно отлично разнообразить свой рацион и “пошевелить” свои вкусовые рецепторы.

Блюдо очень вкусное, сытное и ярко-выраженным вкусом, а продукты простые, которые есть в каждом доме.

Существует множество рецептов приготовления фунчозы, используются различные овощи, соусы и приправы. Сегодня я хочу поделиться с Вами своим рецептом приготовления салата с фунчозой, который нравится всей моей семье????

Сушить яблоки можно по разному: и на чердаке, и на балконе, и на электрических сушилках, но здесь пойдёт речь о сушке в газовой духовке…

Японцы не любят тратить много времени на приготовлении пищи и при этом предпочитают всегда свежеприготовленную еду. В их блюдах всегда довольно много овощей, мало или почти нет мяса.

Рецепт полноценного приема пищи. Фунчоза содержит в себе множество витаминов и макроэлементов, улучшает пищеварение. Поэтому такое блюда еще и в сочетании с овощами – источник энергии и витаминов. А готовится это блюдо очень быстро! Пищевая ценность на 100 грамм: Калорийность: 107 килокалорий. Белки: 1 грамм. Жиры: 0 грамм. Углеводы: 27…

Омлет вкусный, готовится просто и быстро.

Японское блюдо. Готовится достаточно быстро. За полчаса можно приготовить полноценный ужин или перекус. Все зависит от количества ингредиентов. Начинку можно менять, пробовать с рыбой, креветками, крабовыми палочками…

Это очень вкусный омлет который намного пышнее и вкуснее обычно. Этот омлет сможет спокойной приготовить себе даже школьник. Он в Японии очень распространен и его подают в ресторанах.

Домашние роллы это оригинальное и вкусное блюдо. Японские блюда, особенно суши и роллы пользуются большой популярностью в кафе и ресторанах, так почему бы не попробовать сделать их самой?

Многие любят роллы, но не знают, как их приготовить. Этот рецепт приготовления простых роллов со слабосоленой форелью и огурцом.

Настала осень, близится зима и подбадривать организм витаминами и минералами можно с помощью популярной японской редьки Дайкон. Она очень нежная и мягкая на вкус, не жжет в отличии от розовой или черной, потрму что в ней отсутствуют горчичные масла. Ее рекомендуют употреблять для профилактики различных сердечно-сосудистых и простудных заболеваний, а…

Хотите удивить гостей, приготовьте японские роллы. Основные ингредиенты: листья нори, рис, креветки, авокадо и творожный сыр. Ингредиенты можно менять по вкусу.

Угорь – это вкусная рыба и те, кто её недооценивают не правы. Представляем вам простой рецепт её приготовления за считанные минуты. Для этого вам понадобится немного продуктов.

Моя семья не очень, любит рис и все что с ним связано. Но, я нашла выход. Когда то слышала, про этот рецепт от своей знакомой. И вот решила сама приготовить, это блюдо.

Сегодня будем готовить свой соус «Терияки», с чесночком. Этот соус отлично подходит для маринада птицы. Для приготовления соуса потребуется всего 4 продукта. Рецепт ниже…

Я не часто готовлю рыбные котлеты, но эти котлеты мне очень нравятся, потому что получаются одновременно сочными и хрустящими. Детки тоже любят такое блюдо, так как корочка в сухариках – это очень вкусно!

Этот необыкновенно вкусный японский салат нужно готовить с вареным говяжьим языком, а для того, чтобы кожица с этого субпродукта снималась намного легче, его рекомендуется сразу же после варки поместить в посуду с очень холодной водой.

Очень вкусная лапша с куриным мясом станет идеальным ужином для всей семьи.

Роллы любят многие. Не обязательно заказывать их из ресторана, вполне можно приготовить в домашних условиях. Следует приобрести необходимые продукты и не забыть о соевом соусе, которые подарит роллам незабываемый вкус.

Известный всем гурманам соус «терияки» пришел в мир из далекой Страны Восходящего Солнца – Японии. Это слово имеет свое собственное значение – «блестящее, умопомрачительное исполнение». Неудивительно, что этот соус ценится во всем мире. Он подходит к любым рыбным и мясным блюдам. Кстати, насчет того, почему его название переводится именно таким…

Для приготовления такого супа не понадобится особых кулинарных навыков и непривычных продуктов. Приготовив такой суп один раз, вы обязательно внесете этот рецепт в список своих любимых.

Роллы заказывали? Любителям японской кухни. Самая сложная часть это раскашелиться. Так как некоторые ингредиенты стоят не мало,но я вас заверяю купив все составляющие один раз, вы сможете есть роллы пол года) пока они вам не наскучат.

Всего за пятнадцать минут можно приготовить витаминный и питательный салат с сочной редиской и жареными грибами.

Рисовые шарики станут прекрасным украшением вашего праздничного стола. Приготовить такое блюдо сможет даже начинающая хозяйка, а вкус удивит даже профессионального повара!

Ветер вальсирует листья Осень пришла золотая дождливая Ешь свой горячий суп Овощной суп с японской пшеничной лапшой удон  – простое блюдо. Сытное, питательное и, конечно, вкусное.  Сложно поверить, но в древности на востоке считалось большой роскошью кушать суп с лапшой, каждый такой обед считался праздником. Сейчас же достаточно хорошего настроения,…

В нашей семье морепродукты люблю я, и все. Остальные члены семьи относятся к ним скептически и едят очень редко и неохотно, но в морепродуктах же так много пользы для нашего организма. Они содержат белок, йод, богаты полиненасыщенными жирными кислотами, которые помогают нашему организму справляться с холестерином. А витамины и микроэлементы…

Гречневая лапша с овощами в соевом соусе – очень простой рецепт. По-моему, из японской кухни. Несколько минут обжариваются овощи (овощи можно взять любые, в зависимости от сезонности и ваших предпочтений). Не менее вкусно будет с баклажанами, кабачками или стручковой фасоль. Единственное, учитывайте первоочередность жарки овощей, сначала жарьте более твердые. Затем…

Когда я была в Японии, я нашла свою любимую пекарню. Мне казалось, что там пекут самый вкусный хлеб в мире! Одно из лучших и любимых мною блюд были пирожки, заполненные овощами, с ароматом японского карри. Из слоеного теста всегда получаются воздушные и нежные изделия, хотя и очень калорийные. Так что,…

Мабо-тофу с баклажанами по-японски — это популярное японское блюдо (сделано на основе китайского Мабо-тофу). В Китае с древних времен сыр тофу являлся широко распространенным по всей стране источником белка. Тофу – это сыр. В супермаркетах он бывает 3-х видов: regular, silky и fine. Берите любой, все вкусные. Единственное – regular…

Если понравились рецепты — добавьте эту запись в цитатник.

Наш дневник: photorecept

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

26 домашних японских рецептов, которые может приготовить каждый • Всего одна поваренная книга

Для творческой кулинарии в кладовой h Вот 26 простых японских рецептов, которые вы можете приготовить дома в любое время. Вы также найдете быстрые советы и ресурсы о том, как приготовить лучшие блюда из кладовой.

Кладовая существует не зря. Независимо от того, являетесь ли вы домашним поваром или студентом колледжа, будут моменты, когда мы будем полагаться на кладовую при приготовлении обеда или ужина.

На кухне я всегда убеждаюсь, что у меня есть такие основные продукты, как рис, сушеная лапша, тофу, яйца и замороженные овощи. Мало того, что они удобны, они действительно могут спасти день, когда мне нужно кормить свою голодную семью в неожиданной ситуации. Бонус: готовить дома всегда намного лучше, чем вынимать еду на вынос. Мы экономим много денег, времени и, по сути, питаемся более здоровой пищей.

В этом руководстве по кулинарии вы найдете 26 простых японских рецептов, подходящих для кладовой, , а также советы, идеи и ресурсы по максимальному увеличению количества основных продуктов для кладовой.

Остаетесь дома? Без проблем. Эти рецепты дадут вам возможность питаться хорошо и питательно в любое время!

Краткие советы о том, как приготовить лучшее из буфетов

1. Создайте основные продукты для кладовой на основе категорий и срока хранения

Начните с типа еды / кухни, которую вы предпочитаете есть и готовить. Затем постройте кладовую на основе злаков, белков, пригодных для заморозки, замороженных овощей и основных приправ. Выбирайте ингредиенты с более длительным сроком хранения.Например, корнеплоды, такие как морковь и картофель.

Для приготовления японской еды вам необходимо запастись этими 6 обязательными приправами . Также стоит добавить сушеные ингредиенты, такие как сушеный комбу, сушеный вакаме, лист нори, тофу и сушеные грибы.

2. Упрощайте и импровизируйте

Вы все равно можете наслаждаться некоторыми из ваших любимых блюд, даже если у вас нет доступа к свежим продуктам. Экстренное питание составляет около упрощения и импровизации .Откажитесь от несущественных гарниров или сократите количество ингредиентов в списке. Используйте яйца, тофу или грибы — эти 3 энергетических ингредиента прекрасно заменят многие рецепты.

3. Используйте рецепты в качестве руководства

Когда вы новичок в кулинарии, понятно, что вам нужно следовать всему, что указано в рецепте. Это не правда! Я рекомендую прочитать все ключевые советы и быстро понять суть блюда. Если вы действительно хотите его приготовить, но у вас нет всего под рукой, ничего страшного.Как только вы научитесь использовать рецепты в качестве руководства вместо строгих инструкций, вы откроете для себя больше свободы, знаний и творчества в качестве повара.

4. Готовьте большой порцией и замораживайте

За эти годы я многое узнал об управлении временем и эффективности. Когда я готовлю еду, которую можно заморозить, я делаю большую порцию, чтобы было что поесть, когда мои дети голодны в неурочные часы. Я бы приготовила соленые огурцы с остатками овощей, чтобы мы всегда могли съесть их вместе.

26 домашних японских рецептов, которые может приготовить каждый

Вот список основных ингредиентов кладовой, которые обычно встречаются на японской кухне. Все они имеют свое место в кладовой и могут использоваться во многих вещах. Под каждым ингредиентом вы увидите мои любимые рецепты с заменами и вариациями . Также есть масса идей для вегетарианцев и веганов .

Щелкните, чтобы перейти к ингредиентам:

Если вам нужны идеи для определенных японских кладовых, не перечисленных выше, воспользуйтесь функцией ПОИСК в правом верхнем углу веб-сайта. Или оставьте комментарий ниже, и я сделаю все возможное, чтобы помочь.

Ингредиент 1: Рис (японский короткозернистый рис)

Рис является основным продуктом японской домашней кухни, и у нас всегда есть рис на нашей кухне. По их словам, рис может накормить нацию. Он наверняка может накормить голодную семью и укрепить ваш животик. Вот несколько отличных идей, как приготовить рис и насладиться им с минимальными усилиями!

Классический жареный рис

Я считаю, что жареный рис был создан по необходимости.Это действительно самая удобная и успокаивающая еда, которая превращает остатки еды во что-то очень вкусное! Вы можете приготовить этот классический жареный рис менее чем за 20 минут.

Замены: Я использовал в рецепте ветчину, яйцо и зеленый лук, но вы можете легко использовать бекон, замороженные эдамаме, крабовые палочки, зеленый горошек или все, что у вас есть в холодильнике.

Варианты:


Zosui (Японский рисовый суп)

Zosui — это успокаивающий японский рисовый суп, который прекрасно сочетается с такими готовыми продуктами, как готовый рис, яйца и оставшиеся ингредиенты.Простой шаблон является гибким, но при этом вам гарантировано сытное блюдо в конце дня.

Замены: Используйте рыбу (лосось, треска), тофу или другой белок, если у вас нет курицы. Нет грибов шиитаке? Не волнуйтесь, подойдут любые грибы, или просто откажитесь от них. Это очень гибкий рецепт. Я думаю, что неяпонский рис подходит для этого рецепта (я никогда его не пробовал, но рис с жасмином или любой длиннозерный рис подойдет!)

Варианты:


Яки Онигири

Слегка смазать пикантным соевым соусом, Эти жареные японские рисовые шарики просто неотразимы.Для этого нужен только рис, соль и сладко-соевый соус (или мой вариант, восхитительный соус Унаги! Это может быть купленный в магазине или мой домашний рецепт в блоге). Вы можете сделать их простыми или наполнить забавными начинками, например консервированным лососем. Их так легко приготовить, что вы захотите пожарить их дома!

Замены: Проверьте свой холодильник, чтобы увидеть другие приправы, которые вы можете почистить — Менцую (основа для японского супа с лапшой) тоже подойдет! Для приготовления этих рисовых шариков обязательно используйте японский короткозернистый рис.Другие виды риса не будут достаточно липкими для приготовления онигири.

Варианты:


Спам Онигиразу (рисовый сэндвич)

Яйца, ветчина, рис для суши и лист нори. Это все, что вам нужно, чтобы приготовить вкусный спам Онигиразу. Я использовал специальную форму, чтобы придать сэндвичу с рисом идеальную форму, но она вам действительно не нужна. Следуйте моей схеме и советам по приготовлению онигиразу здесь.

Замены: Вам нужно будет использовать японский короткозернистый рис для получения липкой текстуры, но не стесняйтесь, чтобы начинка была простой. Для быстрого обеда можно использовать только ветчину или яйца, если это все, что у вас есть.

Варианты:


Такикоми Гохан (японский смешанный рис)

Этот японский смешанный рис — чудо в одном горшочке! Вы можете буквально приготовить его из любых сезонных ингредиентов или кладовых, которые есть в холодильнике. Подумайте о сушеных грибах, консервированном тунце, сладком картофеле, моркови и т. Д.

Замены: Японский короткозернистый рис идеален, но вы можете использовать жасминовый рис или любой длиннозерный рис, если это необходимо.

Варианты:

наверх

Ингредиент 2: Лапша удон (замороженная или сухая)

Густая, вязкая, скользкая удон — это любимая японская лапша, которой можно наслаждаться бесконечно. Я часто беру несколько лишних упаковок, когда бегаю по японским продуктовым магазинам. В наши дни вы даже можете найти сухие версии в крупных продуктовых магазинах.

Кицунэ Удон

Кицунэ Удон — японский суп с лапшой в бульоне даси, заправленный приправленным жареным тофу (эпоха Инари), рыбный пирог нарутомаки с розовыми завитками и зеленый лук.Это самый простой в приготовлении суп с лапшой. В этом рецепте подойдет как замороженная, так и сушеная лапша удон.

Замены: Жареный во фритюре пакетик с тофу — отличная кладовая для японской кухни. Не стесняйтесь не добавлять рыбный пирог.

Варианты:

  • Удон из говядины — Из тонко нарезанной говядины или курицы также получается восхитительный суп с лапшой!

Карри Удон

Густая жевательная лапша удон, пропитанная насыщенным, ароматным соусом карри, этот Карри Удон в мгновение ока удовлетворит вашу жажду лапши!

Замены: Замени свинину курицей, говядиной, креветками, темпе или любым другим протеином, который у вас есть под рукой.Чтобы получить дополнительную клетчатку, добавьте немного зелени.

Варианты:

  • Холодное Карри Удон — Слишком жарко, чтобы есть горячий суп с лапшой? Попробуйте вместо этого холодную версию!

Яки Удон

Японская лапша удон, обжаренная с овощами и белком на ваш выбор, Яки Удон определенно хранит легкую кладовую.

Замены: Используйте курицу, тофу или любой белок, или просто добавьте больше овощей, чтобы получилось сытное блюдо из лапши!

Варианты:

  • Якисоба — Если у вас нет удон, вы все равно можете приготовить его с лапшой Якисоба или другими видами лапши, включая лапшу спагетти!

Мисо Никоми Удон

Мисо Никоми Удон — сытный и успокаивающий суп с лапшой, в котором курица, рыбный пирог и лапша удон варятся на медленном огне в бульоне даси со вкусом мисо.Если вам нужно что-то теплое в конце напряженного дня, этот суп с лапшой полностью удовлетворит вас.

Замены: Используйте курицу, тофу или любой белок, или просто добавьте больше овощей, чтобы получилось сытное блюдо из лапши! Оставьте все, чего у вас нет.

наверх

Ингредиент 3: Мисо

Мисо — очень важный кладовой в японской кулинарии, что означает, что большинство из вас, кто пробовал рецепты Just One Cookbook, могут иметь один или два типа мисо в кладовой.Еще одна причина иметь под рукой таз с мисо? Он полон пробиотиков и многих других полезных для здоровья свойств. Вот как можно использовать эту приправу для придания вкуса блюдам в кладовой.

Веганский суп мисо

Я не могу жить без супа мисо. К счастью, вы можете приготовить действительно хорошую тарелку мисо-супа, используя только такие кладовые, как сушеный комбу, шелковый тофу и сушеный вакамэ. Вы даже можете наслаждаться этим просто! Наполненный добротой умами, это, несомненно, самый простой суп, который можно приготовить в любое время.

Замены: Как я уже сказал, вы можете наслаждаться мисо-супом без добавок или с минимальным количеством ингредиентов. Если у вас есть паста мисо, вы можете в любое время насладиться тарелкой вкусного теплого супа.

Варианты:


Мисо-лосось

Лосось, известный своей жирной кислотой Омега-3, является отличным белком для диеты. Только по этой причине у меня всегда есть замороженное филе лосося в морозильной камере. Этот рецепт лосося мисо действительно прост в приготовлении.Вам просто нужно мариновать рыбу в течение 30 минут, и вы получите ароматную рыбу, которую можно подавать на ужин. Мы любим его с японским рисом с имбирем.

Замена: Вы можете использовать тот же маринад для другой белой рыбы, такой как треска или палтус.

Варианты:


Универсальный мясной соус Мисо (Нику Мисо)

Этот легкий Мясной соус Мисо (Нику Мисо) — отличный гарнир к приготовленному на пару рису, лапше или салату. ! Здесь тоже можно приготовить еду и заморозить.

Замена: Обычно в блюде используется свиной или говяжий фарш, но вы также можете использовать куриный фарш, фарш из индейки или твердый тофу, нарезанный кубиками. Чтобы приготовить из него еду, можно добавить некоторые овощи, например замороженный горошек, брокколи, листовую зелень или измельченную морковь.

наверх

Ингредиент 4: лапша соба (замороженная или сухая)

Так же, как и лапша удон, лапша соба или гречневая лапша необходимы в японской кухне, и у нас всегда есть эта лапша. кладовая.Они делают быстрые и легкие варианты обеда!

Салат с лапшой Соба

Этот салат с лапшой соба, который подается в охлажденном виде или при комнатной температуре, в медово-соевой заправке — именно то, что вам нужно для быстрого легкого перекуса. Идеально подходит для самостоятельного приготовления или для увеличения объема, заправив салат яйцом рамэн, ломтиками огурца, обжаренными грибами или зеленью.

Замены: Нет зелени? Замените его приправой фурикаке или измельченным листом нори. Немного ситими тогараси тоже придаст ему приятный импульс.


Суп с лапшой соба

Этот суп с лапшой соба здесь, чтобы согреть вас, когда все, что вам нужно, — это что-то легкое и успокаивающее. Это примерно так же просто, как и ужин.

Замены: Вы можете добавить в суп с лапшой соба любую зелень или просто оставить его в покое. Для более изысканного варианта добавьте в суп с лапшой замороженную темпуру от Trader Joe’s или Whole Foods.


Зару соба

Если вам нужен легкий и освежающий вариант обеда, приготовьте эту Зару соба (холодная лапша соба) и подайте ее с соусом для окунания Менцую.Блюдо простое, но очень вкусное. Лучше всего подойдет домашний соус Менцую, но можно использовать и магазинный.

наверх

Ингредиент 5: Японское карри-ру

Японское карри — одно из самых популярных блюд японских поваров. На японской кухне всегда можно найти карри-ру, будь то домашние или купленные в магазине кубики.

Хорошая новость: домашнее японское карри-ру требует всего 5 основных ингредиентов для кладовой.Итак, сделайте большую партию, разлейте смесь по лоткам для кубиков льда и заморозьте! Они пригодятся для приготовления множества ароматных блюд карри.

Карри с курицей по-японски

Нежные кусочки курицы, моркови и картофеля, приготовленные в насыщенном пикантном соусе карри, эта японская версия карри просто обязательна для семейного обеда. У меня есть версия для варочной панели и версия Instant Pot для рецепта карри. Чтобы сэкономить время, увеличьте порцию вдвое и храните излишки в морозильной камере!

Замены: Ароматические вещества, такие как чеснок и имбирь, всегда полезно иметь под рукой.Они имеют длительный срок хранения и так важны для создания ароматных блюд. Но если вас нет дома, пропустите их. Рецепт предусматривает 1 свежее яблоко, при необходимости можно использовать несладкий яблочный соус.

Варианты:

  • Говядина Карри — Есть тушеное мясо? Из него получается сытное карри!
  • Карри из морепродуктов — Превратите пакет замороженных морепродуктов в необычный ужин с помощью этого простого рецепта карри!
  • Кима Карри — Это карри готовится очень быстро.Можно добавить к мясу чечевицу или нут.

Карри Дориа (рисовый гратен)

Подобно лазанье, но приготовленное из риса вместо макаронной лапши, Карри Дориа — это японский рисовый гратен, покрытый ароматным мясным соусом карри и сыром и запеченный до совершенства в запеканке. Он кричит утешительной едой!

Замены: Нет фарша? Попробуйте его с фасолью, например с чечевицей. Вместо свежей моркови и сельдерея используйте нарезанные кубиками замороженные овощи.

Варианты:

  • Seafood Doria — У вас есть пакет замороженных морепродуктов? Вы можете приготовить этот впечатляющий ужин, даже когда застряли дома.
  • Meat Doria — Эта версия без карри получает свой вкус от других основных приправ, таких как консервированные помидоры, кетчуп, Вустерширский соус. Превратите его в вегетарианское блюдо, используя чечевицу или смесь фасоли.

наверх

Ингредиент 6: Макаронные изделия всех видов

Паста в японском стиле — это вещь! Нам это так нравится, что мы часто готовим дома всевозможные блюда из макарон.Чтобы паста выглядела по-японски, мы готовим ее с использованием японских приправ и ингредиентов. Устали от обычной томатной или слишком сырной пасты? Пришло время попробовать эти японские рецепты пасты!

Паста с грибами и беконом со сливками

Эта уютная паста приобретает насыщенный аромат землистых грибов умами. Крем добавляет ощущение комфорта, а соленый бекон делает все еще приятнее. Вы бы с удовольствием съели эту пасту с бокалом красного в руке, чем отправились бы в модный ресторан.

Замены: Хотя мой оригинальный рецепт предусматривает использование свежих грибов, вы определенно можете использовать здесь сушеные грибы. Это макаронные изделия, которые отлично сочетаются с широким спектром ингредиентов, свежих или сушеных. Если хотите, оставьте бекон.

Варианты:

  • Macaroni Gratin — Из подобных ингредиентов можно приготовить запеканку в духовке!

Простая паста в японском стиле с креветками и спаржей

Эта паста в японском стиле с креветками и спаржей заправлена ​​соевым соусом и ароматным бульоном даси.Вы можете сделать это менее чем за 30 минут. Кроме того, он без глютена!

Замены: Нет спаржи? Используйте брокколини, стручковую фасоль, шпинат, замороженную брокколи или горох! Для вегетарианцев или веганов можно приготовить из креветок хрустящий тофу или темпе.

Варианты:

наверх

Ингредиент 7: Тофу

Тофу — лучший продукт азиатской кладовой. Они богаты белком и очень доступны.Вы можете жарить их на сковороде, запекать, перемешивать или добавлять в горячий горшок. У меня всегда есть несколько блоков в холодильнике и несколько коробок шелкового тофу, которые хорошо хранятся в прохладном месте.

Tofu Pizza

Вместо теста для пиццы в этой японской версии Tofu Pizza в качестве «теста» используется хрустящий жареный тофу, покрытый плавленым сыром моцарелла. Это действительно простое блюдо, которым можно наслаждаться на обед, перекус или ужин!

Замены: Как и в случае с пиццей, вы можете использовать минимум ингредиентов или проявить творческий подход к остальным ингредиентам.Попробуйте съесть остатки жареных овощей или маринованных овощей, если хотите.


Teriyaki Tofu

Этот жареный на сковороде тофу Teriyaki Tofu невероятно ароматный, хрустящий на укус, но при этом нежно мягкий. Это динамичный рецепт, который может попробовать любой, с простыми вариантами, чтобы превратить блюдо в веганское или безглютеновое. Сверху на приготовленный на пару рис с тофу и несколько овощей, у вас будет отличная рисовая тарелка на ужин.

Замены: Не кладите хлопья скумбрии и гарниры, если у вас их нет.


Mapo Tofu

Ищете что-то быстрое и легкое в приготовлении, не говоря уже о вкусном? Этот мапо тофу в японском стиле обязательно понравится! Вы можете легко отрегулировать уровень специй, чтобы дети тоже наслаждались им.

Замены: Замените фарш на мелко измельченные грибы или сейтан.

наверх

Ингредиент 8: Мука

Мука в значительной степени является предметом первой необходимости в кладовой.Пробовали ли вы кроме выпечки делать лапшу или обертки гёдза? Давайте найдем новые способы применения и приготовим из него несколько вдохновляющих блюд!

Домашняя лапша удон

Знаете ли вы, что можно приготовить лапшу удон с нуля, используя всего 4 ингредиента? Да! Это включает муку, воду, соль и кукурузный крахмал. Это так просто! Попробуйте, и вы будете вознаграждены вкусной домашней лапшой.


Самодельные обертки для гёдза

Изготовление гёдза — один из самых значимых проектов, которые вы можете выполнять вместе всей семьей.Это терапевтическое средство, создающее чувство привязанности. Все, что вам нужно, это соль, вода и мука. Посмотрите видеоурок и наслаждайтесь этим процессом! Вы можете хранить обертки гёдза примерно 3-4 дня в холодильнике или до месяца в морозильной камере. Просто посыпьте еще немного муки, если вы не собираетесь сразу использовать обертки.

Варианты: С помощью домашних оберток вы можете приготовить классический рецепт гёдза, гёдза с крылышками или гёдза из капусты напа. В зависимости от ваших предпочтений вы можете немного отрегулировать толщину обертки.Старайтесь не переполнять пельмени.


Окономияки

Эта популярная японская уличная еда, приготовленная из муки, яиц, тертой капусты и мяса / белка, представляет собой пикантную версию японских блинов. Однажды попробовав, вы вернетесь за новым.

Замены: Окономияки буквально означает «жареный, как вам нравится». Это означает, что вы можете готовить с любыми начинками и начинками, которые вам нравятся. Прочтите рецепт, чтобы узнать больше.

Варианты:

  • Корейский блинчик — Есть много направлений, по которым вы можете выбрать этот тонкий, хрустящий пикантный блин, но здесь меньше значит больше.Вы можете не добавлять креветки и использовать только зеленый лук. В противном случае используйте только один вид овощей и не перегружайте их.

Пушистые японские оладьи-суфле

Никто не будет против остаться дома, если вы подадите эти пушистые японские оладьи-суфле на поздний завтрак. Они пушистые, воздушные и так хороши со взбитыми сливками домашнего приготовления и свежими ягодами!

Замены: Нет свежих ягод? Немного замороженных ягод разморозьте. Или замените его тропическими ароматами, такими как манго или жареный кокос с шоколадной стружкой.

Варианты:

наверх

Вопросы?

Надеюсь, эти рецепты вдохновят вас на создание чего-то нового, используя то, что у вас уже есть. Наша цель — проявить гибкость и творческий подход — и знать, что вы все равно можете сделать это вкусно. Если у вас есть вопросы, оставьте комментарий ниже, и я буду готов помочь!

Дополнительные ресурсы по японской кухне

Хотите узнать больше о японской кухне? Посетите мои страницы ресурсов ниже:

Такикоми Гохан (японский смешанный рис) 炊 き 込 み ご 飯 • Just One Cookbook

Такикоми Гохан — замечательный и успокаивающий рецепт японского смешанного риса, приготовленный из сезонных ингредиентов.Этот рецепт также не содержит глютена!

Один из самых простых способов включить больше овощей в свой рацион — это добавить овощи в рис. Если ваше основное блюдо представляет собой простое блюдо, такое как рыба на гриле, Японский смешанный рис или Такикоми Гохан (炊 き 込 み ご 飯) привносят в блюдо больше вкусов и разнообразия.

Посмотрите, как сделать Такикоми Гохан

Нажмите здесь, чтобы посмотреть на YouTube.

Что такое Такикоми Гохан?

Такикоми Гохан — японское блюдо из риса, в котором короткозерный рис готовится с овощами, грибами, морепродуктами или мясом.Обычно его заправляют японским бульоном (даси) и соевым соусом.

В зависимости от того, где вы находитесь / живете в Японии, это блюдо может называться Kayaku Gohan (か や く ご 飯) или Gomoku Gohan (五 目 ご 飯), смешанный рис из 5 ингредиентов, что в широком смысле переводится потому что ингредиентов примерно пять.

Есть еще очень похожее блюдо под названием Maze Gohan (混 ぜ ご 飯). В отличие от Такикоми Гохан, где сырой рис и другие ингредиенты готовятся в одном горшке, Мазе Гохан — это приготовленный рис, смешанный с приготовленными и приправленными ингредиентами.

Вам знакомо какое-нибудь из этих имен?

Takikomi Gohan Ingredients

Какие ингредиенты лучше добавить в рецепт Takikomi Gohan? Начнем с самого простого, а именно с сегодняшнего рецепта.

Основные ингредиенты

Простой Такикоми Гохан сделан из белого риса, моркови, корня лопуха ( гобо, ), конняку (шаткая плита, похожая на желе, сделанная из таро / ямса), жареный во фритюре пакетик тофу ( aburaage ) и грибами шиитаке.Это самые распространенные ингредиенты, которые вы ожидаете увидеть в Такикоми Гохан. Если вы используете комбу даси, это блюдо будет вегетарианским и веганским .

Некоторые варианты включают куриное бедро или грудку, придающие блюду больше аромата, и я приготовил сегодняшний рецепт из куриного бедра.

Популярные ингредиенты

Помимо основных ингредиентов, которые я упомянул выше, это другие популярные и сезонные ингредиенты, используемые в Такикоми Гохан.

  • Побеги бамбука — весна
  • Говядина (тонко нарезанная или обрезки)
  • Консервированный тунец
  • Каштаны (рецепт) — осень
  • Моллюски или Асари (あ さ り)
  • Водоросли Хидзики
  • (рецепт) — Грибы осень
  • Грибы — королевская устрица, майтаке, симедзи и т. д.
  • Сайра тихоокеанская или Санма (秋刀魚) — осень
  • Горох
  • Сладкий картофель

Японцы любят готовить разные Такикоми Гохан в зависимости от сезона, и я Я буду делиться ими в моем блоге в будущем.

Как сделать лучший Такикоми Гохан

Вот несколько важных советов и приемов, которые следует помнить при приготовлении Такикоми Гохан.

1) Держите порцию под контролем

Я обычно добавляю слишком много ингредиентов, когда готовлю это блюдо, и оно больше не похоже на блюдо из риса. Итак, имейте в виду, что ингредиенты должны составлять примерно 20-30% от приготовленного риса, когда он готов (обратите внимание, он не обязательно должен быть идеальным). Если вы добавите слишком много этих ингредиентов, они поглотят всю жидкость из рисоварки, и рис не будет приготовлен должным образом.

2) Замачивание риса в воде

Очень важно замачивать рис после его промывки. Это поможет рису впитать ароматы ингредиентов и приправ. Это также поможет рису стать более пушистым и нежным.

После надлежащего замачивания не забудьте слить воду не менее чем на 15 минут. Это очень важно, чтобы при добавлении в миску рисоварки случайно не добавили лишнюю воду, которая не указана в рецепте, которая могла бы разбавить приправы.Кроме того, не просушивайте слишком долго, потому что рис потрескается, когда станет слишком сухим.

Вы можете подумать, что пропитание риса приправой придает блюду больше аромата. Однако лучше начинать готовить непосредственно до того, как приправы разделятся на слои.

3) Не смешивайте рис и другие ингредиенты перед приготовлением.

Рис и ингредиенты следует смешивать только после того, как рис будет приготовлен. Рис готовится правильно (благодаря циркуляции тепла и воды), когда он готовится на дне чаши (или даже кастрюли) рисоварки.

Когда вы добавляете ингредиенты поверх риса, сначала кладите твердые ингредиенты, такие как корнеплоды, а затем постепенно, чтобы сверху были более мягкие ингредиенты.

Сразу после того, как Такикоми Гохан готово, взбейте рис рисовой лопаткой, как если бы вы нарезали рис, а затем зачерпните, чтобы аккуратно перемешать рис и ингредиенты.

Такикоми Гохан против Лабиринта Гохана

Помните, Такикоми Гохан — это рис, ПРИГОТОВЛЕННЫЙ С ингредиентами. Лабиринт Гохан — это приготовленный рис, СМЕШАННЫЙ с приготовленными ингредиентами. Некоторые из вас могут задаться вопросом, какой метод лучше, и вот мои мысли.

Когда вы готовите вместе, рис впитывает больше ароматов ингредиентов. Однако это также означает, что ингредиенты готовятся столько же, сколько и рис, поэтому ингредиенты могут становиться все тверже и жестче.

Поэтому, если вы используете ингредиенты, которые хотите сохранить мягкость и не хотите потерять текстуру, я рекомендую приготовить их отдельно, а позже смешать с рисом.Гребешки — хороший пример: их не нужно долго готовить. Если вы готовите с рисом, гребешки будут переваренными и сухими.

С другой стороны, если ингредиенты сухие (например, водоросли хидзики и сушеные грибы шиитаке) и им нужно время, чтобы высвободить аромат, готовьте их вместе с рисом. Также, если ингредиенты, которые вы используете, ароматные, готовьте вместе с рисом.

У вас есть кастрюля быстрого приготовления (скороварка)?

Нет рисоварки? Вы также можете приготовить Такикоми Гохан в своем Instant Pot! Ознакомьтесь с подробным рецептом здесь: Кастрюля быстрого приготовления (Скороварка) Такикоми Гохан.

Используйте соевый соус без глютена для GF Takikomi Gohan

Этот рецепт Takikomi Gohan можно легко преобразовать в блюдо без глютена , если вы используете соевый соус без глютена .

Kikkoman предлагает безглютеновый соевый соус тамари. Если вы хотите узнать больше об этом продукте, нажмите здесь.

Если у вас непереносимость глютена, ознакомьтесь с моими рецептами без глютена, чтобы получить дополнительные идеи рецептов.

Подпишитесь на бесплатную новостную рассылку Just One Cookbook , доставленную на ваш почтовый ящик! И оставайтесь на связи со мной на Facebook , Pinterest , YouTube и Instagram для всех последних обновлений.

Такикоми Гохан (японский смешанный рис)

Такикоми Гохан — замечательный и успокаивающий рецепт японского смешанного риса, приготовленный из сезонных ингредиентов. Этот рецепт также не содержит глютена!

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 1 час

Общее время: 1 час 20 минут

Ингредиенты

US CustomaryMetric

1x2x3x

Замена японских ингредиентов: Если вам нужны заменители и ингредиенты для японских приправ кликните сюда.

Примечания

Обычный или смешанный рис на рисоварке: Основное отличие состоит в том, что при настройке смешанного риса на дне рисоварки образуется жженый рис, называемый «окоге». В Такикоми Гохан (смешанный рис) всегда есть обожженный рис из соевого соуса в качестве приправы, и многие люди наслаждаются обожженным обугленным рисом. Если вы не используете режим «Смешанный рис», не открывайте рисоварку еще 5 минут.

Питание

Калорийность: 371 ккал · Углеводы: 70 г · Белки: 14 г · Жиры: 2 г · Насыщенные жиры: 1 г · Полиненасыщенные жиры: 1 г · Мононенасыщенные жиры: 1 г · Транс-жиры: 1 г · Холестерин : 32 мг · Натрий: 405 мг · Калий: 267 мг · Клетчатка: 4 г · Сахар: 3 г · Витамин A: 2376 МЕ · Витамин C: 2 мг · Кальций: 29 мг · Железо: 4 мг

Автор: Namiko Chen

Курс: гарнир

Кухня: японская

Ключевое слово: смешанный рис

© JustOneCookbook.com Содержание и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или размещение полных рецептов на любом веб-сайте или в социальных сетях строго запрещено. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой использования фотографий здесь.

Полное раскрытие информации: Этот пост спонсирован Kikkoman USA. Изложенные мысли и мнения являются моими собственными.

Zosui (японский рисовый суп) 雑 炊 • Just One Cookbook

Zosui — это успокаивающий японский рисовый суп, приготовленный в пикантном бульоне даси с овощами, яйцами, грибами, а иногда и мясом или морепродуктами. Это питательная еда, которая заряжает вас энергией. С ингредиентами, готовыми для кладовой, вы можете легко приготовить это в кратчайшие сроки!

Новый сезон почти здесь. Хотя мы находимся в переходной фазе, здоровые супы по-прежнему составляют большую часть нашего рациона. Поскольку моя семья только что оправилась от продолжительной простуды, я хотел поделиться еще одним согревающим и питательным рецептом для живота — японским рисовым супом под названием Zosui (雑 炊).

С минимальным количеством ингредиентов, которыми могут быть любые небольшие кусочки овощей или грибов, оставленные в холодильнике, вы можете приготовить это блюдо довольно быстро. Чаша с теплым рисовым супом сразу же зарядит вас энергией и восстановит силы.

What is Zosui

Zōsui (雑 炊) — это японский рисовый суп, приготовленный из предварительно приготовленного риса и бульона даси, заправленного соевым соусом. Некоторые могут описать его как японскую версию отвара, за исключением того, что Zosui имеет более прочную текстуру. Зерна риса остаются целыми, пока они погружены в суповый бульон.

Обычно его подают больным или недовольным.Поэтому дзосуй часто готовят из простых и легко усваиваемых ингредиентов, таких как небольшое количество овощей, грибов и яиц.

Если вы хотите сделать его более сытным, вы можете добавить белок, например мясо и морепродукты, как я это сделал в этом рецепте. Это также может быть полностью веганский с использованием Комбу Даши и веганских ингредиентов.

Zosui — это не обычное ресторанное меню, но в некоторых заведениях оно предлагается в конце трапезы в горшочке. Персонал ресторана сделает это прямо за столом, повторно используя остатки супа из горячего котелка.Это блюдо, которое мгновенно наполняет меня.

Смотреть Как приготовить Zosui

Zosui состоит из 3 элементов:

  1. Бульон Даши В отличие от куриного или овощного, даси можно приготовить довольно быстро, даже с нуля. В этом рецепте я использовал пакет даси, что делает его еще проще, но по вкусу намного лучше, чем порошок даси быстрого приготовления. А если у вас остались остатки бульона из горячего горшка, вы определенно можете использовать его для приготовления Зосуи.
  2. Овощи, грибы, яйца, курица или все, что есть в вашем холодильнике.
  3. Приготовленный рис — Большинство японцев хранят оставшийся рис в замороженном виде, и вот как хранить приготовленный рис.

Zosui — это успокаивающий японский рисовый суп, приготовленный в пикантном бульоне даси с овощами, яйцами, грибами, а иногда и мясом или морепродуктами. Это питательная еда, которая заряжает вас энергией.

В чем разница между Zosui и Ojiya?

Если вы знакомы с японской кухней, возможно, вы слышали о Ojiya (お じ や), еще одном популярном супе на рисовой основе в холодное время года.

Поскольку в обоих блюдах рис тушится в бульоне даси, у дзосуи и оджия много общего.

Многие люди используют слова оджия и дзосуй как синонимы, и их использование варьируется в зависимости от региона и семьи. Однако между ними есть некоторые общие различия:

Zosui (雑 炊)
  • Приготовленный рис сначала промывают под водой, чтобы удалить излишки крахмала.
  • Рис не готовится слишком долго, поэтому форма риса сохраняется.
  • Бульон заправляется только соевым соусом.
Ojiya (お じ や)
  • Рис нельзя промывать.
  • Оджию можно готовить дольше, и рис может быть мягким (без видимой формы риса).
  • Бульон заправлен мисо или соевым соусом, но без излишнего вкуса.

Вы не поверите, но приготовление этого японского рисового супа занимает менее 30 минут! Он не только теплый и вкусный, но и насыщен питательными веществами, дающими нам силы оправиться от болезней.

Замена японских ингредиентов: Если вы хотите найти заменители японских приправ и ингредиентов, щелкните здесь .

Хотите узнать больше о японской кухне? Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку , чтобы получать советы по приготовлению и обновления рецептов! И оставайтесь на связи со мной в Facebook, Pinterest, YouTube и Instagram.

Zosui (Японский рисовый суп)

Zosui — это успокаивающий японский рисовый суп, приготовленный в пикантном бульоне даси с овощами, яйцами, грибами, а иногда и мясом или морепродуктами.Это питательная еда, которая заряжает вас энергией. С ингредиентами, готовыми для кладовой, вы можете легко приготовить это в кратчайшие сроки!

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Ингредиенты

US CustomaryMetric

1x2x3x

Замена японских ингредиентов: Если вы хотите заменить японские приправы и ингредиенты, нажмите здесь .

Инструкции

Для приготовления даши
  • В большую кастрюлю (я использовал донабэ) добавьте бульон даси.Если вы делаете даси с нуля, вот направление (https://www.justonecookbook.com/how-to-make-dashi/). В этом рецепте я покажу вам, как приготовить даси из пакета даси. Добавьте воду и пакет даси в донабэ.

  • Закройте крышку и медленно доведите воду до кипения на слабом огне. Через несколько минут откройте крышку и встряхните пакет, чтобы освободить больше ароматов.

  • Закройте крышку и продолжайте нагревать бульон. После закипания варить 3 минуты и выбросить пакет даси.Держите крышку закрытой и отложите в сторону.

Для приготовления ингредиентов
  • Удалите лишний жир с курицы и нарежьте ее на небольшие кусочки.

  • Удалите жесткие стебли грибов шиитаке и нарежьте шляпки тонкими ломтиками.

  • Морковь разрежьте на четвертинки вдоль и нарежьте тонкими ломтиками.

  • Нарежьте зеленый лук тонкими кусочками и положите в небольшую миску. В конце используем их как гарнир.

  • Если вы используете холодный вареный рис, положите его на мелкое сито и промойте рис под проточной водой, чтобы удалить излишки крахмала. Хорошо взболтать и процедить. Если вы используете свежеприготовленный рис, можете пропустить этот процесс.

Для приготовления Зосуи
  • В горячий бульон даси добавьте курицу.

  • Закройте крышку и доведите до кипения на среднем или слабом огне. После закипания снимите пену и пену с поверхности.

  • Добавьте морковь и готовьте, пока не станет мягким, около 4-5 минут.

  • Когда морковь станет мягкой, добавьте в бульон соевый соус и соль.

  • Добавьте грибы шиитаке и хорошо высушенный приготовленный рис. Накрыть крышкой, варить 10 минут.

  • Яйцо взбить в миске.

  • Медленно сбрызните поверхность супа небольшим количеством взбитого яйца, чтобы получить пушистую консистенцию.

  • Добавьте немного зеленого лука и семян кунжута. В конце посыпать порошком белого перца.

  • Закройте кастрюлю крышкой и поднесите к столу, чтобы разложить по тарелкам.

Питание

Калорийность: 337 ккал · Углеводы: 43 г · Белки: 24 г · Жиры: 6 г · Насыщенные жиры: 2 г · Транс-жиры: 1 г · Холестерин: 174 мг · Натрий: 728 мг · Калий : 373 мг · Клетчатка: 1 г · Сахар: 1 г · Витамин A: 487 МЕ · Витамин C: 2 мг · Кальций: 40 мг · Железо: 4 мг

Автор: Намико Чен

Курс: Основное блюдо

Кухня : Японский

Ключевое слово: курица, горячий горшок, рис

© JustOneCookbook.com Содержание и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или размещение полных рецептов на любом веб-сайте или в социальных сетях строго запрещено. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой использования фотографий здесь.

Другие успокаивающие рисовые блюда

10 простых японских рецептов, которые вы можете приготовить прямо сейчас

Поначалу приготовление японской еды может показаться сложной задачей со всеми специальными ингредиентами, сложными гаджетами и изощренными методами приготовления, но не волнуйтесь! Это не так сложно, как кажется, и в японской кухне много очень простых блюд. Повседневная домашняя еда в Японии часто проста и проста. Независимо от того, являетесь ли вы профессионалом в кухне или новичком, эти рецепты являются отличным введением в японскую кухню и идеально подходят для тех, кто хочет простое, но вкусное блюдо.

Чипсы Renkon — популярная закуска в японских ресторанах из-за их легкой хрустящей корочки и вкусного соуса, покрытого сверху. Их очень легко и быстро приготовить, особенно если вы используете предварительно нарезанный замороженный ренкон, который можно найти в японских / азиатских супермаркетах.

Яки онигири — это японские рисовые шарики, приготовленные на гриле и покрытые вкусным соусом, а не обернутые морскими водорослями. Их невероятно просто приготовить, но они имеют восхитительный аромат и хрустящую корочку.

Японское карри — широко известное блюдо, которое часто подают с жареной курицей или свиной котлетой; однако его на удивление легко приготовить дома. Откажитесь от жарки мяса и вместо этого добавьте его прямо в карри, чтобы сделать его быстрее и проще. У вас будет ароматная и вкусная тарелка карри в кратчайшие сроки.

Не могу не подчеркнуть, насколько легко это сделать. Вам просто нужно посолить лосось, а затем приготовить его на гриле. Это так просто, но это классическая вещь, которую японцы едят к любой трапезе и добавляют в онигири, а также в коробки для бенто.

Якитори — это куриные шашлычки, легко приготовленные на гриле, покрытые непревзойденным соусом терияки. Просто приготовьте куриные шашлычки на гриле, полейте соусом, и у вас на тарелке будет вкусная японская уличная еда.

Японский Гамбург похожи на котлеты, но лучше. Они вкусные, богаты белком и содержат специальный ингредиент, благодаря которому гамбург остается таким мягким и сочным. Подавайте их с ароматным грибным соусом для быстрого и легкого японского ужина по будням.

Глазурь из лосося с мисо действительно придает рыбе восхитительный вкус и придает ей восхитительный вкус. Это так просто, и из него можно приготовить изысканное, но быстрое блюдо! К тому же это здорово, так что недостатков действительно нет.

Вы можете приготовить этот легкий азиатский салат за 15 минут или меньше и приготовить свежие и полезные блюда! Вы можете добавить протеин по своему выбору и наслаждаться сладким блюдом с пикантной и вкусной кунжутной заправкой.

Гюдон — популярное блюдо быстрого питания в Японии, потому что оно полезно для здоровья, но его легко быстро перекусить. Это так просто сделать дома. Тонко нарезанная и приправленная говядина отлично сочетается с японским рисом, приготовленным на пару.

Японский жареный рис, или «якимэси», очень легко приготовить и не требует каких-либо изысканных японских ингредиентов. Он идеально подходит для новичков и отлично подходит для приготовления пищи, когда вам кажется, что дома нет еды, потому что вы можете использовать любые ингредиенты для начинки, которые у вас есть под рукой.

Надеюсь, вам понравятся эти японские рецепты! Не забудьте подписаться на меня на Youtube, Pinterest, Facebook, Twitter и Instagram. Таким образом, вы можете быть в курсе всех последних событий Chopstick Chronicles.

Не забудьте подписаться на еженедельную рассылку, чтобы никогда не пропустить новые аутентичные вкусные японские рецепты! Форма регистрации находится на правой боковой панели.

15 простых японских рецептов, которые понравятся детям

Японская еда, как правило, подходит для детей благодаря тонкому, но богатому вкусу, который не слишком острый.А такие блюда, как домашние суши, лапша рамэн и гёдза, приготовить так же весело, как и съесть. Продолжайте читать, чтобы увидеть наши любимые японские рецепты, которые можно приготовить для всей семьи.

Гёза (Японские пельмени)

Это веселый кулинарный проект для всей семьи. В Everyday Washoku есть фотографии и инструкции по всему, что вам нужно, чтобы приготовить великолепную гёдза, обжаренную на сковороде в японском стиле. Щелкните здесь, чтобы получить рецепт.

Японский молочный хлеб

Это японское блюдо, также известное как молочный хлеб Хоккайдо, представляет собой мягкий и упругий хлеб с легкой сладостью. Это идеальный проект на выходные, так как вам нужно дать ему подняться дважды. Щелкните здесь, чтобы получить рецепт от Simmer + Sauce.

Овощной суп с лапшой

В этом восхитительном варианте приготовления рамена много овощей превращается в ароматный бульон.Поскольку в нем используется обычная упаковка быстрого приготовления (без ароматизатора), он готовится очень быстро. Чтобы получить рецепт, нажмите здесь.

Тамагояки (Яичница, Жаренная на Сковороде)

Тамагояки — японский омлет, приготовленный путем скатывания тонких слоев приправленного яйца на сковороде. Это может потребовать некоторого мастерства — он готовится немного как креп, но без переворачивания. Получите рецепт японской кулинарии 101, нажав здесь.

Веганские суши

Если вы никогда раньше не готовили суши, то это пошаговое руководство по веганским суши от Kindly Coconut — идеальное место для начала.Вы узнаете, какие продукты вам понадобятся, и узнаете, как приготовить вкусные суши с мускатной тыквой, кимчи, маринованными овощами и многим другим. Щелкните здесь, чтобы узнать подробности.

Японское карри

Этот рецепт карри из маринованной сливы, гарантированно полюбившийся детям, представляет собой изысканную еду в лучшем виде. Он не острый (идеально подходит для самых маленьких!), Но имеет приятный сладкий и пикантный вкус, который идеально сочетается с большой ложкой риса. Нажмите здесь, чтобы увидеть рецепт, а также руководство по лучшим магазинным смесям карри, если у вас мало времени.

Веганские наггетсы с тофу

Отмените привычные куриные наггетсы, приготовив это блюдо от шеф-повара Джа Кукса. Тофу — популярный продукт питания в Японии, и детям он обязательно понравится, когда это жареный наггетс. Чтобы получить рецепт, нажмите здесь.

Гюдон (Чаша с говядиной и рисом)

Гюдон — популярное быстрое блюдо в Японии, приготовленное из тонко нарезанной говядины, сладко-соленого соуса и воздушной яичницы.Эта версия от The Floured Camera — идеальный вариант для плотного и здорового обеда в будние дни. Чтобы получить рецепт, нажмите здесь.

Омурис (омлет с рисом)

Омурис — это пример Ёсёку — западной кухни, которая была заново изобретена в японском стиле. Рис обжаривают с кетчупом, курицей и овощами, а затем заворачивают в омлет. Детям обязательно понравится этот, любезно предоставленный Sudachi Recipes. Щелкните здесь, чтобы получить рецепт.

Сэндвич с курицей Кацу

Этот сэндвич с курицей кацу из сериала «Something About Sandwiches» — это обед мечты каждого ребенка: супер хрустящий катсу с курицей сочетается с тонкацу (японским соусом для барбекю) и тертой капустой на воздушном белом хлебе. Чтобы получить рецепт, нажмите здесь.

Андаги (окинавские жареные пончики)

Андаги, также известные как жареные окинавские пончики, — это простое и вкусное угощение, которое понравится всей вашей команде.Эта версия от Keeping It Relle представляет собой гавайский подход к рецепту с добавлением разрыхлителя для дополнительной пышности, а также молока и ванили для более насыщенного вкуса. Щелкните здесь, чтобы получить рецепт.

Цукуне (Японские куриные фрикадельки)

Такие фрикадельки можно найти в ресторане якитори, но их тоже довольно легко приготовить дома. В этой версии от Wandercooks в качестве основы используется куриный фарш, заправленный сладким и соленым соусом.Чтобы увидеть рецепт, нажмите здесь.

Глазированный имбирно-соевой глазурью Эдамаме

Если хотите вкусно поесть или перекусить, попробуйте этот вариант эдамаме от K33 Kitchen. Сладкая, липкая, соленая глазурь — забавный поворот по сравнению с типичной соленой версией, а добавление семян кунжута делает ее еще более изысканной. Щелкните здесь, чтобы получить рецепт.

Веганский Карри Удон

Это блюдо — любимое блюдо повседневной еды, приготовленное из густой жевательной лапши удон и насыщенного супового карри с большим количеством овощей.Этот рецепт от Ellie Likes Cooking полностью веганский, и он достаточно сытный, чтобы никто не пропустил мясо. Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт.

Карааге с курицей (жареный цыпленок)

Этот жареный цыпленок по-японски очень хрустящий — такой, какой мы его любим! Он также замаринован в смеси на основе сои для придания дополнительного вкуса и сочности. Чтобы получить рецепт от All Ways Delicious, нажмите здесь.

—Сьюзи Форесман

СВЯЗАННЫЕ ИСТОРИИ:

9 праздничных рецептов, заслуживающих золотой медали

22 простых рецепта гриля, чтобы оживить лето

60+ простых летних рецептов, которые нужно попробовать

бесплатных английских сайтов, посвященных рецептам японской кухни

Дата публикации: вторник, 4 августа 2020 г.

Одна из проблем при приготовлении японской еды — найти хорошие рецепты.Получить в руки настоящую японскую поваренную книгу на английском языке может быть сложно, даже если вы знаете, где искать. К счастью, в наши дни у нас есть Интернет, а вместе с ним и множество ресурсов, которые помогут вам приготовить настоящую японскую кухню. Поскольку в Интернете содержится огромное количество информации, поиск подходящего сайта и правильного рецепта может стать непростой задачей.

Мы здесь, в PLAZA HOMES, хотели бы поделиться своими рекомендуемыми сайтами японских рецептов. Эти сайты включают рецепты и техники приготовления с английским переводом, а также полезные ссылки, посвященные популярным категориям японских рецептов.Остается только решить, какой рецепт попробовать в первую очередь.

Японский центр

Japan Center — интернет-магазин в Великобритании. Хотя их основной бизнес — продажа японской еды через Интернет в большую часть Европы, у них также есть много простых японских рецептов на английском языке. На этом веб-сайте замечательно не только то, что легко следовать рецептам, но и то, что каждое блюдо разбито на простые для понимания категории.

Вы можете искать по блюду, ингредиентам, названию рецепта, быстро и легко, суши и бенто, и полезное. В каждой из этих категорий вы можете выбрать для просмотра рецепты по сезону или празднику. Благодаря этому вы можете не только легко приготовить настоящую японскую еду, но и приготовить ее в нужное время года и в нужное время года.

Поваренная книга Just One

Just One Cookbook — красивый веб-сайт с широким выбором рецептов. Вы можете искать не только по ингредиентам, но и по диетическим, таким как безглютеновый, полезный, низкоуглеводный, веганский и вегетарианский. Вы также можете насладиться историями каждого меню или рецептами и потрясающими фотографиями.

NHK World Dining с шеф-поваром

Программа NHK World «Обед с шеф-поваром» предлагает множество рецептов на своем веб-сайте. Вы можете искать по таким категориям, как говядина, свинина, курица, морепродукты, овощи, фасоль и тофу, яйца, супы и рагу, суши, рис и лапша, десерты и другие. Их простые и легкие в приготовлении рецепты обязательно стоит попробовать!

Японская кухня 101

Japanese Cooking 101, как следует из названия, — отличный сайт для начинающих, когда дело доходит до обучения приготовлению японской еды.У них есть не только множество простых в приготовлении рецептов, но и большинство страниц рецептов включают видео с практическими рекомендациями для тех, кто наглядно учится. Каждая страница также сопровождается полезными изображениями и подробными описаниями, чтобы дать вам некоторый контекст об истории и предыстории того, что вы будете делать.

Поскольку курица — один из самых популярных источников белка в Японии, мы рекомендуем начинать с нее для первого основного блюда. Веб-сайт предлагает несколько стандартных японских рецептов, а также отличные видеоролики!

Коврик для посуды

Cook pad — это сайт, на котором можно делиться рецептами.Большинство рецептов на Cook Pad отправляются пользователями. В результате количество деталей, представленных в предоставленных инструкциях, может варьироваться. Однако для всех рецептов существует удобный для чтения формат, который упростит выполнение инструкций. Просто введите в строке поиска вверху слева «Японский», чтобы просмотреть их коллекцию японских рецептов.

Одна из замечательных особенностей Cook Pad — это то, что множество пользователей делятся своими семейными рецептами, что дает вам возможность попробовать разные варианты одного и того же блюда.Есть много забавных и интересных идей для десертов, а также для приготовления бенто для тех, кто более креативен или хочет сделать обед более приятным для своих детей.

Bento.com

Bento.com — это общий сайт японской кухни со статьями и материалами о японской кухне и культуре питания. У них также есть множество коротких, простых и точных инструкций для поваров среднего уровня, которые не боятся испачкать руки на кухне. Прежде чем приступить к своему первому вкусному рецепту, ознакомьтесь с некоторыми из их интересных справочных статей, чтобы прочувствовать атмосферу японской кухни.Обратите внимание, что, как правило, рецепты являются перепечатками из различных японских кулинарных книг, поэтому обязательно ознакомьтесь со ссылкой на книгу справа на каждой странице рецептов, если вы хотите приобрести больше рецептов того же автора.

Конечно, хотя самым популярным международным японским рыбным блюдом являются суши, в японской кулинарии рыбу можно использовать по-разному; и почти все блюда, представленные на этом сайте, приготовлены, что хорошо, если вы сильно не любите сырую рыбу.

Серьезная еда

Serious Eats — это сайт, посвященный поиску самых вкусных и точных рецептов для всех типов еды.Тем, кто желает изучить новые методы или найти самый вкусный вариант любимой еды, стоит добавить в закладки. На сайте представлены не только рецепты, но и техники приготовления, обзоры оборудования.

Хотя японская кухня не является основным направлением этого сайта, они предлагают простые японские рецепты. Рецепты включают видео, список ингредиентов и письменные инструкции. Чем этот сайт отличается от остальных, так это объяснением того, почему еда работает.У каждого рецепта есть рейтинг, чтобы вы знали, какой из них самый вкусный, если у вас возникнут проблемы с выбором между двумя рецептами.

Kikkoman

На веб-сайте Kikkoman вы можете найти множество рецептов на английском языке и выполнить поиск по: основным ингредиентам, типам рецептов, способу приготовления, калориям, времени приготовления и количеству натрия.

Вкусы Японии

Вы можете узнать «Вкусы японских традиционных японских рецептов» на их видео на YouTube.

Если вы хотите учиться по книге

Первые 3 книги написаны на английском и японском языках.

Покупка японских ингредиентов в Интернете

Вы можете легко заказать японские ингредиенты на Amazon Fresh и получить их.

L: Нори (водоросли) | M: Органическое мисо | R: Konbu


L: Белый рис | R: Коричневый рис

L: Органические овощи | M: Органический яблочный уксус | R: Органический уксус для суши

L: Умэбоши | M: Листья Шисо | R: Кацуобуси

L: Даши без глутамата натрия (кацуо) | M: Креветочный бульон без глутамата натрия | R: Овощной бульон

Заключение

Указанные выше сайты составляют очень небольшую часть ресурсов, доступных для тех, кто интересуется японской кулинарией, и любому энтузиасту кулинарии стоит потратить время на более тщательное изучение каждого сайта, поскольку у них есть бесконечное множество идей для японских или японских блюд. которые подходят для различных уровней квалификации.Для вашего удобства здесь приведены ссылки на каждый сайт рецептов, обсуждаемый в этой статье:

Если, с другой стороны, вы решите, что сегодня вечером просто не стоит пачкать посуду, то ознакомьтесь с нашей статьей о кейтеринге и доставке еды в Токио, где вы найдете предложения о местах, где подают или подают отличные японские блюда прямо к вашим дверям. Надеемся, вы найдете то, что ищете.

блюд японской кухни

Японская кухня предлагает большое разнообразие блюд и региональных деликатесов.Некоторые из самых популярных японских блюд перечислены ниже. Они делятся на следующие категории: блюда из риса, блюда из морепродуктов, блюда из лапши, блюда в горячем горшочке, мясные блюда, блюда из соевых бобов, блюда Ёсёку и другие блюда. Обратите внимание, что некоторые блюда могут входить в несколько категорий, но перечислены только один раз.

Блюда из риса

На протяжении более 2000 лет рис был самым важным блюдом в японской кухне. Несмотря на изменения в структуре питания и постепенное сокращение потребления риса за последние десятилетия, рис остается одним из самых важных ингредиентов в Японии сегодня.

Миска простого вареного риса подается с большинством японских блюд. На завтрак его иногда смешивают с сырым яйцом и соевым соусом (тамаго-каке гохан) или подают с натто или другими начинками. Суши — это блюдо, содержащее рис для суши, приготовленный белый рис, приправленный приправленным рисовым уксусом.Существуют различные виды суши-блюд, такие как нигиризуси (суши ручной работы), макидзуси (роллы суши) и чираши (рис для суши с сырой рыбой). Суши — самое известное японское блюдо за пределами Японии, а также одно из самых популярных блюд внутри Японии. Донбури — это миска с простым приготовленным рисом, на котором сверху лежит другая еда. Домбури подают в специализированных ресторанах, но они также распространены во многих других ресторанах.Некоторые из самых популярных разновидностей — гюдон (тушеная говядина), кацудон (тонкацу), сухожилие (темпура), оякодон (курица и яйцо), теккадон (магуро) и кайсендон (сырые морепродукты). Рисовые шарики (онигири) изготавливаются из вареного риса и обычно оборачиваются водорослями нори. Обычно они слегка приправлены солью и часто содержат такие начинки, как умэбоси (маринованная японская слива), окака (сушеная стружка бонито и конбу) или лосось.Рисовые шарики — популярная и недорогая переносная закуска, домашняя или доступная в магазинах, но также обычно подаются в обычных ресторанах и идзакая. Каре Райсу — это приготовленный рис с японским соусом карри. Его можно подавать с дополнительными добавками, такими как тонкацу. Карри не является исконной японской специей, но используется в Японии уже более века.Каре Райсу — очень популярное блюдо, и многие недорогие рестораны Каре Райсу можно найти, особенно на вокзалах и вокруг них.

Жареный рис, или чахан, — это блюдо, которое родом из Китая. В жареный рис можно добавлять бесконечное множество ингредиентов. Наиболее распространены горох, яйцо, зеленый лук (неги), морковь и свинина.Чахан — подходящее блюдо для употребления остатков риса.

Чазуке, или очазуке, — еще одна простая пища для комфорта, состоящая из чая или легкого рыбного бульона, залитого на рис (иногда с оставшимся рисом). Чазуке часто украшают начинками, такими как умэбоши, жареный лосось или соленые огурцы. Чазуке обычно подают в идзакая, и это популярное блюдо, которое можно есть после питья.Кайю, или окайю, — это японская рисовая каша, приготовленная путем медленного приготовления риса в большом количестве воды. Как правило, она гуще, чем другие виды рисовой каши или кашицы, и является подходящим блюдом для использования остатков риса. Каю часто украшают умэбоши и обычно подают больным, потому что он легко усваивается.

Блюда из морепродуктов

Сотни различных видов рыбы, моллюсков и других морепродуктов из океанов, морей, озер и рек используются в японской кухне.Их готовят и едят разными способами: в сыром, сушеном, вареном, на гриле, во фритюре или на пару.

Сашими — это сырые морепродукты. Большим количеством рыбы можно наслаждаться в сыром виде, если она свежая и правильно приготовлена. Большинство видов сашими подаются с соевым соусом и васаби.

Якизакана означает рыбу на гриле.Таким образом можно отведать многие виды рыб, в том числе скумбрию (саба), лосось (саке), щуку (санма), скумбрию (аджи), скумбрию охотского атка (хокке), морского леща (тай) и сладкую рыбу (аю). .

Блюда из лапши

Существуют различные традиционные японские блюда из лапши, а также некоторые блюда, которые были завезены в Японию и впоследствии японизированы. Блюда из лапши очень популярны в Японии и подаются как в горячем, так и в холодном виде в зависимости от сезона.Рестораны с лапшой и киоски с едой повсюду, и часто можно найти киоски с лапшой вдоль железнодорожных платформ.

Горячие блюда

Набэ, или блюда из горячего горшочка, готовятся в горячем горшке, обычно за столом. Типичные ингредиенты — овощи, такие как неги (японский лук-порей) и хакусаи (китайская капуста), различные грибы, морепродукты и / или мясо. Есть много региональных и личных сортов, и они особенно популярны в холодные зимние месяцы. Вот некоторые специальные блюда набэ:

Блюдо набэ, приготовленное из тонко нарезанного мяса, овощей, грибов, тофу и ширатаки (лапша коньяку), сваренных в сладком бульоне с соевым соусом.Кусочки пищи перед употреблением окунают в сырое взбитое яйцо. Сябу-сябу — это горячее блюдо в японском стиле, в котором кусочки тонко нарезанного мяса, морепродуктов, овощей, грибов и тофу готовятся, макая их в горячий суп. Затем кусочки размером с укус окунают в цитрусовый понзу или кунжутный соус, прежде чем съесть. Чанко набэ — это традиционная диета борцов сумо.Существует множество разновидностей тянко набэ, которые можно попробовать в одном из нескольких специализированных ресторанов тянко набэ, расположенных в районе Рёгоку, района сумо в Токио.

Мясные блюда

Мясо стали употреблять в пищу в Японии в больших количествах только с конца 19 века. Сегодня существует множество популярных японских мясных блюд.

Блюда из сои

Тофу, натто, мисо и многие другие важные ингредиенты японской кухни готовятся из соевых бобов.Ниже приведены некоторые из самых популярных блюд на основе сои:

Мисо-суп готовится путем растворения пасты мисо в рыбном бульоне (даси). Обычные добавки включают водоросли вакаме, маленькие кусочки тофу, нарезанный абурааге и т. Д. Чаша мисо-супа является частью большинства традиционных японских блюд. Хияякко — это свежий охлажденный тофу (обычно мягкий тофу), обычно украшенный тертым имбирем, кацуобуси (струженные хлопья скумбрии) и зеленым луком.Посетители должны полить тофу небольшим количеством соевого соуса перед тем, как съесть его, если он не был уже приправлен. Юдофу — это кусочки тофу, сваренные в прозрачном, мягком супе и опущенные в соевый соус или понзу (цитрусовый соус) перед употреблением в пищу. Юдофу — фирменное блюдо Киото, которое обычно подают в холодные зимние месяцы. Агедасидофу готовят из тофу, слегка обжаренного в панировке, который подают горячим в бульоне с соевым соусом даси и обычно украшают зеленым луком или тертым дайконом.Агедасидофу можно найти во множестве ресторанов, это обычная еда идзакая.

Блюда Ёсёку

Большое количество западных блюд было представлено в Японии на протяжении веков. Многие из них полностью японизировались и называются блюдами Ёсёку. Некоторые из самых популярных:

Корокке берет свое начало от крокетов, которые были завезены в Японию в 19 веке.Корокке состоят из панировки и обжаренной во фритюре начинки, которую едят с Вустерширским соусом тонкацу и нашинкованной капустой. Они бывают разных сортов в зависимости от начинки, наиболее распространенной из которых является смесь фарша и картофельного пюре.

Омурайсу, сокращение от риса омелете, представляет собой жареный рис, завернутый в тонкий яичный омлет. Омурайсу обычно имеет форму американского футбола и может быть украшен кетчупом или соусом демиглас.Это обычная закусочная или кафе, хотя существуют и специализированные рестораны омурайсу.

Рис Хаяси — это тушеная говядина в японском стиле, тонко нарезанная говядина и лук в соусе демиглас, который подается поверх или вместе с вареным рисом. Он напоминает каре райсу, и, как и каре райсу, его тоже едят ложкой.

Хамбагу — это стейк-гамбургер в японском стиле (в отличие от хамбаги, которые представляют собой гамбургеры в булочке).Хамбагу обычно подают на тарелке вместе с овощами, рисом или хлебом и заправляют соусом демиглас.

Другая посуда

Бэнто, или коробочные обеды, — это недорогие разовые блюда на вынос, которые подаются в коробках. Обычно они состоят из небольших порций мяса, овощей, рыбы или солений вместе с рисом.Бэнто бывает как в горячем, так и в холодном виде и продается в специализированных ресторанах, супермаркетах и ​​магазинах. Они также популярны на вокзалах (экибен) и в аэропортах (сорабен). Темпура состоит из морепродуктов, овощей, грибов или мяса, покрытых жидким тестом и обжаренных во фритюре. Полученный продукт имеет легкую, но хрустящую консистенцию, которую перед едой можно приправить солью или обмакнуть в легкий соус.Темпура была представлена ​​в Японии португальцами в 16 веке и стала одним из самых известных японских блюд на международном уровне. Окономияки — это блины на гриле, в которые смешаны различные ингредиенты, такие как морепродукты, овощи и мясо. В некоторых специализированных ресторанах столы встроены в большие конфорки, на которых посетители могут приготовить себе окономияки.Монджаяки — это фирменное блюдо региона Канто, которое похоже на окономияки; однако используемое жидкое тесто намного тоньше, что приводит к более влажному и менее однородному блюду. Монджаяки часто подают в ресторанах окономияки. Гёза — это пельмени с начинкой из овощного и мясного фарша.Гёза были завезены в Японию из Китая. Японскую гёдза обычно готовят путем жарки и обычно подают в качестве гарнира к рамену.

Чаванмуши — это пикантный заварной крем из яиц, приготовленный на пару, который обычно содержит кусочки курицы, креветок, рыбный пирог и орех гинко, смешанные внутри. Его подают в маленькой чашке с крышкой и едят ложкой.

Японские соленья, или цукэмоно, бывают разных сортов и подаются практически ко всем традиционным японским блюдам.Традиционные японские сладости (вагаси) обычно сочетаются с чашкой зеленого чая и бывают самых разных форм, вкусов и ингредиентов. Чаще всего используют сладкую пасту из бобов адзуки. .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.