Закуска из яиц рецепты с фото: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Закуска из яиц с сыром рецепт с фото пошагово

Пикантный вкус и простата приготовления этой закуски неповторимы. Помню в детстве мама глядя на мисочку (не так уж и маленькую) вареных яиц,подаренных соседями по коммуналке,сетовала ….и что же мне с вами делать… Как то я случайно соединила яйцо и сыр Сиртаки…получилось вкусно .Остро солененький сыр прекрасно подошел ко вкусу белка.А с чашечкой черного кофе вообще наслаждение да и только.

Закуска из яиц с сыром

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

1

На вес состава: в одной порции (130 г)во всех порциях (130 г)100 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 5 мин PT5M
  1. Шаг 1:

    Для этой простой закуски нам понадобится: варенные яйца и рассольный сыр Сиртаки. И все!

  2. Шаг 2:

    Яйца мы конечно почистим .

  3. Шаг 3:

    Затем разрезаем горизонтально на половинки.

  4. Шаг 4:

    Вынимаем желтки. Одна из 4-х половинок желтка будет нам нужна для присыпки.Остальные убираем в холодильник до лучших времен.

  5. Шаг 5:

    Чайной ложкой достаем из коробочки Сиртаки и кладем в углубления белков. Я брала одну чайную ложку на половинку яйца(белка).

  6. Шаг 6:

    Теперь вспоминаем про половинку желтка, берем его и присыпаем сверху. Я брала пальчиками чуть-чуть разминала (крошила).

  7. Шаг 7:

    Все, закуска готова! Приятного аппетита !!!

Если у вас только сырые яйца, то просто их сварите.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Куриное яйцо — 80 ккал/100г
  • Рассольный сыр — 355 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные яйца, Рассольный сыр

Блюда из яиц — рецепты с фото на Повар.

ру (5167 рецептов яиц)

Яичница обычная 4.7

Самый быстрый и простой завтрак. Жареные яйца — прекрасное блюдо для тех, кто не любит долго стоять у плиты. Смотрите, как приготовить яичницу обычную. Это сделает каждый, даже новичок на кухне. …далее

Добавил: Юлия Резник 10.04.2017

Безе в микроволновке 4.1

Безе в микроволновке — прекрасный десерт к кофе, чаю за рекордно быстрое время. Приготовление безе — это, конечно, не самый простой процесс, однако микроволновка существенно его облегчает. …далее

Добавил: Арина Вольская 27.05.2014

Бисквит для торта 4.5

Хорошо приготовленный бисквит для торта — залог успеха в приготовлении самых разнообразных тортов. Поэтому сегодня я расскажу, как приготовить бисквит для торта просто и совершенно несложно. …далее

Добавил: Виталия 22.11.2013

Салат «Гнездо глухаря» 4.5

Для приготовления салата «Гнездо глухаря» понадобится куриное филе, картофель, яйца и огурцы. Этот слоеный салат в виде гнезда будет отличным украшением праздничного стола. Популярная русская кухня. …далее

Добавил: Саша Кружко 26.12.2012

Тесто для кексов 4.5

Не пугайтесь, если вдруг забыли, как печь кексы. Тут все просто. Сейчас я расскажу, как приготовить тесто для кексов. Зная это, можно придумать много блюд, сладких и соленых. Готовьте с радостью! …далее

Добавил: Маргарита 21.09.2016

Имбирный пряник классический 4.

0

К Рождеству во многих странах Европы готовят имбирные пряники. В России и странах СНГ тоже переняли эту традицию. Например, уже пару лет у нас в семье их делают на Новый год. И рецепт у меня имеется. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 31.12.2016

Королевская ватрушка (пирог с творогом) 4.3

Предлагаю простой и быстрый рецепт, как приготовить королевскую ватрушку (пирог с творогом). Этот пирог с нежнейшей начинкой из творога точно покорит Вас своим нежным вкусом. Удачи в приготовлении! …далее

Добавил: Антонина Панина 08.04.2017

Блины классические на молоке 4.4

Блины бывают толстые и тонкие, дрожжевые и простые. На дрожжевые времени редко у кого хватает, а вот чтобы испечь тонкие и вкусные блины, всего лишь нужен хороший и проверенный временем рецепт. …далее

Добавил: Арина Вольская 08.06.2017

Майонез на перепелиных яйцах 4.3

Рецепт домашнего майонеза, не сомневаюсь, пригодится любой хозяйке. Однако я предлагаю приготовить майонез на перепелиных яйцах — он в разы вкуснее и полезнее обычного. …далее

Добавил: Vaso 30.10.2012

Американское печенье с кусочками шоколада 4.2

Никто не сможет остаться равнодушным к этой вкусной выпечке. Рецепт, как приготовить американское печенье с шоколадом, невероятно простой! С ним справится не только неопытный кулинар, но и ребенок. …далее

Добавил: Ирина Титарева 31.

05.2017

Пасхальные крашеные яйца 4.6

Сегодня можно найти массу готовых украшений для Пасхальных яиц, но давайте не будем забывать бабушкиных рецептов. Показываю, как красить яйца луковой шелухой — по традиционному русскому рецепту. …далее

Добавил: Dashunia 19.04.2014

Зефир из яблочного джема 4.4

Для зефира по ГОСТу предлагается взять 4 яблока, запечь и взбить их в пюре с сахаром. В этом рецепте, как приготовить зефир из яблочного джема, я просто пропустила эти шаги, сократив время готовки. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 03.11.2016

Творожные рогалики с начинкой 4.4

Нежные-нежные, тающие во рту и очень вкусные рогалики получаются из этого творожного теста. Я влюбилась в них с первой пробы! Делюсь с вами рецептом, как приготовить творожные рогалики с начинкой. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 02.05.2017

Суфле в микроволновке 4.1

Если кому-то хочется десерта прямо сейчас и немедленно, этот рецепт — для вас! Нравится как большим, так и маленьким привередам, так что давайте узнаем, как же приготовить суфле в микроволновке. …далее

Добавил: Даша Петрова 27.12.2013

Гоголь-моголь на пасху 4.4

Знаете ли вы что такое гоголь-моголь? Если в двух словах, то это смесь яичного белка и сахара. И сегодня мы будем готовить пасхальный гоголь-моголь, которым украшают пасхальные куличи. …далее

Добавил: Dashuta 27.03.2017

Венские творожные вафли 3.

9

Предлагаю напечь вафель! Не привычных тоненьких и хрустящих, а пышных и мягких венских. На твороге, с ароматом апельсина и корицы – прелесть румяная! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 17.10.2019

Мокрый бисквит 4.9

Не секрет, что очень часто бисквиты получаются достаточно сухими, но этот бисквит совсем другой. Он невероятно мягкий, пышный, влажный. Попробуйте и убедитесь в этом сами! …далее

Добавил: Galina.budanova 13.04.2019

Майонез домашний в блендере 4.0

Хочу поделится моим универсальным рецептом вкусного домашнего майонеза. Готовится он за считанные минуты! А специи, чеснок или другие добавки можно ввести в готовый майонез. Смотрите, как приготовить! …далее

Добавил: Вика Василенко 29.06.2016

Закуска «Поросята» 4.7

Для украшения новогоднего стола предлагаю вам очень вкусную закуску из вареных яиц, оформленных в виде символа года — Свиньи. Яркая, оригинальная, чуть забавная — она понравится и детям, и взрослым! …далее

Добавил: Оксана Ч. 21.11.2018

Салат «Тигр в варежке» 4.7

Салат «Тигр в варежке» с символом будущего года. Несмотря на довольно простой состав, салат получается очень вкусный, а оригинальная подача не оставит его на праздничном столе без внимания. …далее

Добавил: Оксана Ч. 19.11.2021

Заварной крем на воде 3.4

Заварной крем на воде получается очень нежным по вкусу. Его смело можно использовать для смазывания коржей, наполнения эклеров или любой другой выпечки. Берите на заметку легкий и простой рецепт! …далее

Добавил: Юлия М. 08.12.2019

Рецепт салата «Невеста» 4.6

Не знаете, чем удивить своих гостей? Попробуйте салат «Невеста». Нежное сочетание ингредиентов не оставит равнодушными никого. А также этот салат очень любят дети. Готовится все очень просто. …далее

Добавил: viktoriapovar 31.07.2017

Вкусный пирог с зеленым луком и яйцами 4.4

Предлагаю приготовить вкусный пирог с зеленым луком и яйцами. Есть его можно как самостоятельное блюдо или, например, с бульоном. …далее

Добавил: Оксана Ч. 03.07.2018

Омлет с помидорами 4.

6

Быстрый, простой и вкусный завтрак — это синоним блюда омлет с помидорами. В действительности, омлет с помидорами получается весьма сытным, питательным, сочным и вкусным — то, что надо в начале дня. …далее

Добавил: Aelita 05.08.2012

Омлет в микроволновке 4.3

Попробуйте приготовить омлет в микроволновке — быстрый и легкий завтрак. Рецепт омлета в микроволновке настолько прост, что имеет все шансы стать коронным рецептом студентов, холостяков и лентяев. …далее

Добавил: Арина Вольская 09.01.2017

Омлет с рисом 4.8

Если вы хотите придать привычному блюдо яркие нотки и сделать его вкус более сочным, тогда этот отличный рецепт омлета с рисом то, что вам нужно. Думаю, что такого блюда вы еще не пробовали. …далее

Добавил: Dashuta 05.05.2014

Блины обыкновенные 4.4

Если вы еще не знаете, как приготовить блины обыкновенные в домашних условиях правильно и вкусно, то этот пошаговый рецепт с подробными рекомендациями именно то, что вам нужно. Простые и нежные блины. …далее

Добавил: Марина Золотцева 10.09.2016

Сочники творожные 4.3

С детства помню вкус творожных сочников. Раньше их можно было купить во всех хлебных магазинах, но сегодня найти их сложнее, поэтому расскажу, как приготовить сочники творожные в домашних условиях. …далее

Добавил: Антон Сорока 21.02.2017

Пасхальный кулич простой 4.

4

Считаете, что выпечка пасхального кулича — трудоемкое и сложное дело? С этим замечательным простым рецептом кулича справится даже начинающий кулинар. А куличи получаются невероятно вкусными и мягкими. …далее

Добавил: Владимир Братиков 03.04.2017

Окрошка на квасе (классический рецепт) 4.7

Этот старинный русский холодный суп готовят весной и летом, когда жарко и особо не хочется кушать сытные блюда. Традиционно окрошку готовят на несладком квасе, процесс легкий и совсем не хлопотный. …далее

Добавил: Владимир Братиков 11.05.2017

Бисквит из творога 2.9

Сегодня хочется рассказать вам, как приготовить бисквит из творога. Этот рецепт понравится всем сладкоежкам, которые следят за своей фигурой. Поехали! …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 18.07.2017

Безе «Веселые свинки» 5.0

Какой же Новый год без сладостей? Предлагаю приготовить безе в виде маленьких свинок, как вам такая идея? …далее

Добавил: Вика Василенко 03.12.2018

Закуска «Белые тюльпаны» 4.7

Красивая закуска станет отличным дополнением к праздничному столу в честь 8 марта или дня рождения. Классический вариант — сыр и чеснок, а там можно придумать массу вариантов. Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 13.12.2018

Обычные сырники из творога 4.4

Предлагаю приготовить обычные сырники из творога. Пышные, румяные, вкусные — доброе утро в кругу родных и близких вам гарантированно! …далее

Добавил: Оксана Ч. 12.08.2019

Фаршированные яйца «Тигровые» 5.0

В моей семье очень любят фаршированные яйца. В повседневной жизни редко получается их приготовить, а вот на праздники — обязательно! Предлагаю фаршировать тунцом или печенью трески, будет вкусно! …далее

Добавил: Вика Василенко 29.11.2021

Торт «Жозефина» 4.7

Прекрасный, невероятно красивый и вкусный, ароматный торт «Жозефина» станет украшением любого праздничного мероприятия. К числу преимуществ, можно отнести и то, что его не сложно приготовить. …далее

Добавил: Алексей Марчук 16.05.2014

Мраморные яйца на Пасху 4.

5

Делюсь с вами интересным и необычным, но все же очень простым рецептом мраморных яиц на Пасху! Получаются очень красивые и праздничные яйца, и все это — с минимальными усилиями и финансовыми тратами! …далее

Добавил: Даша Петрова 12.04.2017

Ленивые вареники для детей от года 4.6

Детское питание может быть разнообразным. И даже для ребёнка, которому всего один год, можно предложить не один рецепт, который будет полезен и безопасен. Смотрите, как приготовить вареники для детей. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 23.11.2016

Салат «Простушка» 4.8

Не смотрите на такое скромное название, салат очень вкусный! Простой, пикантный, сочный, ну что еще сказать? Нужно обязательно попробовать! Смотрите, как приготовить салат «Простушка»! . ..далее

Добавил: Вика Василенко 04.02.2017

Лодочки с беконом, яйцом и сыром 4.7

Порадуйте своих любимых таким оригинальным перекусом. В булочках-лодочках есть кусочки жареного бекона, много сыра, зелень и яйцо! Всего 15 минут и готово! Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 11.06.2017

Впервые 2,5 века назад курица была одомашнена в Индии, тогда же по достоинству оценили и ее яйца. Производительность несушек была, конечно, в разы ниже современных пернатых – 30 яичек в год против сегодняшних 200 штук (результат селекции). Затем этот продукт открыли для себя римляне, оценив не только вкусовые качества, но и удивительную форму, которая отождествлялась с божественным началом. Это и послужило толчком для обрядового использования продукта на Руси, на Востоке, в Японии и других странах. В кулинарии блюда с яйцами куриными очень популярны, продукт можно употреблять как без добавок (даже в сыром виде, но с осторожностью, т.к. велика опасность заразиться сальмонеллезом), так и в составе салатов, омлета, безе, запеканки, десертов и суфле, каш и рагу, супов и соусов. Что только с ними не делают! Запекают, варят, солят, маринуют, жарят. А знаменитый «Гоголь-моголь» невозможно приготовить без болтанки из белка и желтка. Блюда с яйцами куриными еще и полезны. Ведь безупречный природный баланс витаминов и минералов в составе продукта усваивается организмом практически на 100%. Это ценнейший питательный продукт. Он обязательно входит в меню детей, выздоравливающих больных, спортсменов, людей, придерживающихся диеты. Калорийность белка не превышает 17 ккал, а желток содержит порядка 50 ккал. Цвет скорлупы для питательной ценности и состава никакой роли не играет – оттенок зависит исключительно от породы несушки.

Фаршированные яйца — рецепт с фото

Фаршированные яйца – универсальная закуска, рецепт которой стоит взять на вооружение. Нет лучше блюда, когда нужно в срочном порядке накрыть стол или же подать быстро голодным гостям что-нибудь эдакое для разогрева.

Фаршированные яйца с плавленым сыром, чесноком, майонезом – беспроигрышное блюдо. Готовится закуска недолго. Важно выполнить всего три условия. Во-первых, аккуратно почистить яички от скорлупы. Если белковые половинки после очистки получатся неаккуратные, то угощение будет выглядеть непрезентабельно. Во-вторых, в начинку следует класть продукты, которые сочетаются по вкусу. Начинка не должна получиться жидкой. В-третьих, нельзя фаршированные яйца переперчить. Вкус угощения должен получиться мягким и нежным, с едва заметной остротой. Смело готовьте фаршированные яйца, опираясь на этот рецепт. Ваши гости оценят закуску и обязательно попросят добавки. 

 

Продукты

  • яйца – 6 шт.;
  • плавленый сырок с грибным вкусом – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • майонез – 2ст. л.;
  • перец молотый – на вкус.

 

Время – 15 мин. Ингредиенты указаны на 6 порций.

Рецепт приготовления

1. Поместим яйца в кастрюльку и поставим вариться. Перед варкой обязательно их помоем. После закипания воды варим 7 минуток. Почистим, разрежем пополам.

2. Аккуратно ложкой достанем желток из каждой половинки.

3. Разомнем желтки вилкой, добавим молотый перчик.

4. В желтковую массу отправим плавленый сыр, измельченный на терке, и чеснок, также тертый или продавленный через пресс.

5. Заправим майонезом, перемешаем. Не лишним будет попробовать: возможно, вы захотите положить соли или каких-либо специй.

6. Белковые половинки и начинка для фарширования подготовлены.

7. Фаршируем белковые тарталетки пикантной начинкой, состоящей из желтков, плавленного сыра, чеснока и майонеза.

8. Остается украсить зеленью, например, листиками петрушки или укропа, и можно подавать к столу.

Кулинарные советы

1. Для фарширования  лучше использовать яйца крупные и овальные. Круглая форма не так красиво смотрится.
2. В этом рецепте используется только плавленый сыр. Но при желании можно добавить, например, креветки, кальмары, соленую форель или маринованные овощи.
3. Готовится закуска в общей сложности около 15 минут, но и это время можно сэкономить. Если накануне застолья сварить яйца, то получится приготовить эту вкуснейшую закуску всего за 5 мин.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Закуски из яиц рецепты с фото и пошаговой инстукцией приготовления

Для многих закуски из яиц – это, прежде всего, быстрый и доступный способ приготовить нечто вкусное, оригинальное, но вместе с тем не требующее много времени и усилий. И, это действительно так – из, казалось бы, обычных куриных яиц можно приготовить настоящий кулинарный шедевр, порадовать им близких, коллег или друзей.

Приготовление закусок из яиц совершенно не требует профессиональных кулинарных навыков. Главный ингредиент, который вам понадобится – подлинное желание приготовить изысканное блюдо. Всё остальное не составит проблемы. Рецепты, представленные в этом разделе, очень просты и в то же время позволят вам приготовить очень сытные, вкусные и полезные блюда.

 

Вариант для любого повода

 

Невероятная простота в приготовлении вместе с богатым разнообразием оригинальных идей делают блюда из яиц универсальным решением для любого повода. Быстро приготовляемые, они могут быть поданы как на семейный обеденный, так и на праздничный стол, отлично дополняя прочие деликатесы. Закуски из яиц подойдут к любому столу и будут по праву оценены вами, вашей семьей, друзьями или коллегами.

 

Кулинария, с которой справятся все!

 

Вам не нужно быть шеф-поваром крупного столичного ресторана или опытным специалистом в области кулинарии, чтобы приготовить вкусное блюдо, имея в распоряжении несколько яиц и несколько неприметных повседневных ингредиентов. К примеру, холодные закуски из яиц вообще не требуют много усилий, они легко готовятся и могут долгое время оставаться свежими, если хранить их в холодильнике. Аппетитные, они позволят вам насладиться своим свежим вкусом и на следующий день после приготовления.

 

Рецепты закусок из яиц представленые в этом разделе – это определённо то, что вам нужно, если:

— вы хотите приготовить блюдо, не требующее длительного поиска ингредиентов в магазине и предварительной их подготовки;

— вы желаете в кратчайшие сроки подготовить праздничный стол, добавив к ассортименту предлагаемых деликатесов что-нибудь оригинальное;

— у вас есть вдохновение и желание попробовать что-то новое, воплотить свежие и интересные кулинарные фантазии в жизнь.

 

Представленные рецепты закусок из яиц с фото помогут вам понять, что делать на каждом этапе приготовления блюда. Разнообразие внешних форм, способов приготовления и подачи на стол позволит вам выбрать подходящий рецепт, оставляя при этом место для вашего воображения.

ЗАКУСКА ИЗ ЯИЦ И СЫРА «БЕЛЫЕ ТЮЛЬПАНЫ» (рецепт с фото)

Закуска из яиц и сыра «Белые тюльпаны» — холодная закуска из вареных яиц. Эта простая холодная закуска представляет собой вкусные фаршированные яйца, украшенные зеленым луком и петрушкой. Можно подавать закуски из яиц на праздничный стол или просто к ужину. Оригинальная подача блюда не останется без внимания Ваших домочадцев и гостей и особенно понравится любителям яичных закусок. Если Вы ищете рецепт праздничных закусок на скорую руку, то закуска из яиц и сыра — то, что нужно. Она готовится легко из доступных ингредиентов, справится даже начинающий кулинар.

Ингредиенты для приготовления рецепта закуски из яиц и сыра «Белые тюльпаны»:

  • 3 — 5 яиц
  • 100 г плавленого сыра
  • майонез
  • 1 — 2 зубчика чеснока
  • зеленый лук и петрушка для украшения

Для приготовления холодной закуски из яиц с чесноком используйте столько яиц, сколько у Вас домочадцев или приглашенных гостей из расчета минимум по одному яйцу на каждого. В начинку для фаршированных яиц вместо плавленого сыра можно добавить твердый сыр. Количество чеснока регулируйте на свой вкус. Для заправки по желанию майонез можно заменить сметаной, смешанной с горчицей. Жирность майонеза и сметаны может быть любой.

Как приготовить вкусную и простую закуску из яиц и сыра «Белые тюльпаны»:

Яйца отварить в течение 7 — 8 минут в подсоленной воде, чтобы не потрескались. Остудить и очистить. Разрезать яйца с острого конца крест-накрест. И осторожно извлечь желток.

Приготовить начинку для фаршированных яиц. Для этого необходимо смешать натертый на мелкой терке сыр, размятые вилкой желтки, измельченный чеснок и майонез.

Заполнить подготовленные яичные белки начинкой. На сервировочное блюдо выложить белки. Стебли «тюльпанов» выложить из зеленого лука, а листья — из зелени петрушки. Вкусная простая холодная закуска готова! Подавайте к столу! Если Вам нравятся оригинальные закуски на праздничный стол или Вы ищете холодные закуски для фуршета, на нашем сайте Вы сможете найти и приготовить множество вкусных рецептов: закуска из курицы, слойки с творогом и сыром, закуска из тунца, закуска из сельди, закуска из слоеного теста «Ложки», закуска «Ленивая шуба», закуска из сельди со свеклой и др.

Приятного аппетита!

Рецепт вкусных фаршированных яиц рыбными консервами

Фаршированные яйца являются самой простой и распространенной холодной закуской. Готовится такая закуска довольно быстро и просто. Фаршируют яйца разной начинкой – грибами, мясным фаршем, рыбой. При приготовлении закуски из яиц не рекомендуется использовать репчатый лук в больших количествах, так как это может повлиять на вкус.

Лук используют только при необходимости и в самых минимальных дозах. Чтобы он не горчил и не испортил закуску, рекомендуется его сначала обдать кипятком, а уже потом добавлять в начинку.

Я хочу вам предложить рецепт яиц фаршированных шпротами. Для приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты:
100 г рыбных консервов,
шесть яиц крупного размера,
две столовых ложки майонеза оливкового,
одна столовая ложка горчицы,
свежая зелень укропа или петрушки,
немного репчатого лука ( по желанию),
один красный помидор для украшения,
соль по вкусу,
черный перец молотый по вкусу.

1. Яйца варим вкрутую на среднем огне в течение семи-восьми минут с момента закипания. Не забываем добавить соль в воду, чтобы во время варки яйца не треснули. Готовые яйца охлаждаем в холодной воде. Очищаем и аккуратно разрезаем на две половинки. Белки кладем в одну миску, а желтки – в другую.

2. К яичным желткам выкладываем рыбные консервы, майонез и горчицу. Конечно же, лучше взять домашнюю горчицу, но у меня ее не было, и я взяла покупную. Свежую зелень промываем, стряхиваем и мелко нарезаем. Измельченную зелень добавляем в миску к рыбным консервам и желткам. Разминаем консервы и яичные желтки вилкой.

3. Все тщательно перемешиваем, чтобы масса получилась однородной. По вкусу добавляем черный перец молотый и соль. Опять все хорошо перемешиваем. Начинка для яиц готова. При желании в начинку можно добавить немного жидкости из консервов, тогда она получится сочнее.

4. Берем половинки яиц и аккуратно наполняем начинкой с помощью чайной ложки.

5. Фаршированные яйца выкладываем на плоское блюдо. Помидор промываем, обсушиваем и нарезаем дольками. Украшаем закуску помидорными дольками и маленьким веточками укропа или петрушки. Готовую закуску ставим на минут тридцать в холодильник и подаем к столу. Просто, быстро и очень вкусно! Всем желаю приятного аппетита!

Фуршетная закуска из яиц / Рецепты с фото. Простые домашние рецепты на каждый день.

Все врачи и даже диетологи рекомендуют употреблять яйца 2-3 раза в неделю, чтобы в наш организм поступали белки для строительства мышечной массы тела, что очень важно для подрастающего организма. Праздничный стол не обойдется без них, ведь их можно подавать в качестве очень простых и вкусных закусок. Начинкой могут быть самые разные продукты: овощные, мясные, колбасные. Одной из самых любимых в нашей семье является грибная. Яйца с грибной начинкой всегда популярны за столом, но и в обычные дни ими можно отлично утолить голод. Это будет легкий и быстрый перекус, вкусный и полезный. Приготовьте такую закуску и она не раз еще удивит ваших гостей.

Ингредиенты:

куриные яйца — 3-4 штуки;

майонез — 100 грамм;

шампиньоны или любые другие грибы — 200 грамм;

репчатый лук — 1 штука;

молотый черный перец — по вашему вкусу;

соль — щепотка.

Приготовление фуршетной закуски из яиц.

Берём необходимое количество продуктов.

Грибы нужно промыть под струей холодной воды, чтобы смылась грязь и пыль. Порубите их мелкими кубиками и отправьте на сковородку с небольшой капелькой масла. Пассеруйте до мягкости. Луковицу также нашинкуйте кубиком.

Соедините с грибами на сковородке и жарьте до румяного цвета.

Поперчите и присолите по вкусу. Совсем чуть-чуть. Лишняя соль нам ни к чему. Начинка почти готова. Осталось отварить яйца вкрутую около 8-9 минут, чтобы желток сварился и не был жидким. Сваренные яйца почистите от скорлупы и порежьте вдоль пополам.

Удалите аккуратно желтки и соедините их с грибной начинкой. Желтки можно раздавить вилкой.

Заправьте майонезом.

Уложите в яичные белки чайную ложку начинки и украшайте зеленью. В данном случае я украсила дополнительно пластинками шампиньонов, которые заранее подрумянила.

Такую закуску можно предварительно охладить или подавать сразу же к столу.

Лучший рецепт яйца с пармезаном в дырке — Как приготовить яйцо с пармезаном в дырке

Брайан Вудкок

Классический рецепт завтрака «яйцо в дырочке» получает легкое и пикантное дополнение к сыру пармезан и острому соусу.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 6 порции

Общее время: 0 часы 20 минут

1/3 в.майонез

1/4 в. тертый сыр пармезан

6 ломтики техасского хлеба для тостов

6 большие яйца

кошерная соль и свежемолотый перец

острый соус по желанию

Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

  1. Смешайте майонез и сыр в миске. Намазать на обе стороны каждого ломтика хлеба, разделив поровну. Вырежьте 3-дюймовый круг из центра каждого ломтика хлеба.
  2. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Работая партиями, готовьте хлеб до золотистого цвета с одной стороны, 1-2 минуты. Переверните и сразу же разбейте по яйцу в отверстие каждого ломтика; Приправить солью и перцем. Уменьшите огонь до средне-слабого и частично накройте кастрюлю. Готовьте, пока яйца не схватятся, от 3 до 4 минут. Повторите с оставшимся хлебом и яйцами. Обжаривайте хлебные круги до золотистого цвета, примерно по 1-2 минуты с каждой стороны.
  3. Подавать с острым соусом по желанию.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на фортепиано.ио

Реклама — продолжить чтение ниже

Как приготовить яйца вкрутую

Клаудия ТотирGetty Images

Одна вещь, которую должен иметь каждый достойный домашний повар, – это надежный метод сварки яиц вкрутую, и не только в апреле, когда вы, вероятно, готовитесь покрасить несколько десятков яиц к Пасхе. (В этом году пропустите пищевой краситель и используйте предметы из кладовой, чтобы покрасить яйца. )

Сваренные вкрутую яйца хороши во всех отношениях. Конечно, ни одна классическая вечеринка не обходится без закусок из фаршированных яиц, но вы также можете добавить половину сваренного вкрутую яйца с джемом, чтобы украсить тарелку с раменом или другим супом, или вы можете съесть одно, смазанное небольшим количеством майонеза, как французы делают простой, но сытный завтрак. И, конечно же, какой же пикник без яичного салата?

Конечно, это звучит просто — просто погрузите яйца в кипящую воду на некоторое время (на сколько еще раз?) и все готово.Это, конечно, сработает, но если вы хотите избежать известковых, переваренных зеленых желтков или яичной скорлупы, которая прилипает к белку, как клей, то есть несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы сделать приготовление яиц намного лучше. . Вот несколько советов, а также простой рецепт ниже. И не забудьте прочитать о том, как лучше всего чистить яйца, сваренные вкрутую!

Три совета по приготовлению яиц вкрутую

Используйте много воды. Это гарантирует, что яйца не будут значительно понижать температуру воды, когда вы их кладете, что помогает поддерживать постоянное время приготовления и, кажется, помогает предотвратить прилипание скорлупы! И таким образом, вы можете бросить их прямо из холодильника, не позволяя им нагреться до комнатной температуры.

Доведите воду до кипения, затем медленно опустите в нее яйца.  Это также помогает поддерживать постоянное время приготовления.

Не бросайте сразу после приготовления в ледяную воду. Возможно, вас научили этому трюку, чтобы предотвратить приготовление яйца. К сожалению, из-за этого яичная скорлупа чаще всего прилипает к белку. Вместо этого слейте их и подержите под прохладной (но не холодной) водой в течение минуты, затем очистите. В качестве альтернативы вы можете оставить их неочищенными, дать им нагреться до комнатной температуры и положить в холодильник, где они будут храниться около недели.

Подробнее + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 6 порции

Общее время: 0 часы 20 минут

Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

  1. В большой кастрюле, наполненной не менее чем двумя литрами воды, доведите до кипения на сильном огне.
  2. Добавьте яйца и продолжайте варить до желаемой степени прожарки: 6 минут для влажного желтка и твердого белка, 8 минут для вареного желтка и 12 минут для твердого твердого желтка.
  3. Снимите с огня, слейте воду и дайте постоять под прохладной водой, пока яйца не остынут достаточно, чтобы с ними можно было обращаться.Очистите и съешьте.
Кристофер Мишель Крис — старший редактор Food & Garden в Country Living, где он освещает все, что можно есть или выращивать.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

30+ лучших рецептов яиц — Дауншифтология

Вот 30+ лучших рецептов яиц , которые доказывают, что яйца действительно могут все! От завтрака до ужина я покажу вам, как различные способы приготовления могут создать легкие, уникальные и ароматные блюда.И несколько дополнительных советов — скоро вы станете яйцом pro !

Польза яиц для здоровья

Яйца — действительно один из лучших ингредиентов на кухне! С ними легко готовить, они не требуют больших затрат и универсальны в том смысле, что их можно жарить, жарить, варить и делать многое другое. Лучше всего то, что они полны полезных для здоровья свойств. Вот лишь несколько положительных моментов, на которые стоит обратить внимание.

  • Это белковая электростанция! Знаете ли вы, что только в одном яйце содержится 6 граммов белка? Неудивительно, почему мы любим яйца как мощный источник питания! Тем более, что он экономичный.
  • Они богаты питательными веществами. Яйца, безусловно, являются одним из самых питательных продуктов, богатых минералами, аминокислотами и витаминами, такими как витамин А, витамин D, витамин Е и всевозможные витамины группы В.
  • Помогают с хорошим холестерином. Хотя яйца содержат большое количество холестерина, они помогают повысить уровень холестерина ЛПВП вместо холестерина ЛПНП. Это означает, что это не окажет такого сильного влияния на уровень холестерина в крови, как вы думаете.
  • Идеальный источник омега-3 : И последнее, но не менее важное: яйца богаты омега-3 жирными кислотами в форме ДГК.Это отличный вариант для людей, которые не едят рыбу еженедельно.

Совет профессионала: При покупке яиц идеальным выбором будет органическое яйцо, выращенное на пастбище, класс USDA A или AA. Это важно учитывать, особенно если вы используете сырые яйца в таких рецептах, как голландский соус.

Основы: вареные и вареные яйца

Давайте начнем с двух основ, которыми вы должны овладеть: яйца-пашот и вареные яйца! Яйца-пашот — один из лучших ингредиентов для любого блюда, будь то зерновая миска с овощной начинкой или классические яйца Бенедикт.То же самое относится и к вареным яйцам, особенно к идеальному блюду с фаршированными яйцами.

  • Как идеально приготовить яйцо-пашот: если вы никогда раньше не готовили яйцо-пашот, вы должны прочитать этот пост. Я покажу вам все свои советы и хитрости, чтобы приготовить идеальные яйца-пашот!
  • Идеальные яйца всмятку: Всем любителям яиц с вареньем обязательно нужно освоить яйца всмятку.
  • Яйца, сваренные вкрутую, легко очищаемые: охота за сваренными вкрутую яйцами, легко очищаемыми, останавливается на этом с моим пошаговым руководством!

Лучшие фаршированные яйца

Ничто не сравнится с красивой тарелкой фаршированных яиц на любом празднике. Их легко приготовить, используя всего несколько ингредиентов, и их можно украсить захватывающими ароматами, текстурами и цветами. На что бы вы ни были настроены, вы можете приготовить для него закуску из фаршированных яиц.

  • Классические фаршированные яйца. Эти классические фаршированные яйца с добавлением паприки всегда будут любимым рецептом номер один.
  • Пряные фаршированные яйца: если вам нравится немного остроты, в этих фаршированных яйцах есть всплеск шрирачи и немного кайенского перца.
  • Фаршированные яйца с копченым лососем: эта версия наполнена свежими травами, соленым копченым лососем и каперсами для такого приятного вкуса!
  • Яйца, фаршированные беконом: потому что хрустящий бекон делает все вкуснее, особенно фаршированные яйца.
  • Яйца, фаршированные авокадо: подумайте об этом как о смеси моих классических фаршированных яиц + лучшего гуакамоле. Это свежая и яркая расцветка!

Рецепты сливочного и ароматного яичного салата

Свежая смесь домашнего яичного салата настолько проста и утешительна, насколько это возможно. Вы можете обернуть его листьями салата, намазать его на бутерброд или съесть ложкой (это, честно говоря, мой любимый способ). В любом случае, этот рецепт начинается с приготовления идеальной партии яиц, сваренных вкрутую.Хорошие новости — я уже показал вам, как их сделать выше!

  • Классический яичный салат: этот классический вариант готовится из смеси майонеза, дижонской горчицы, красного лука и свежей зелени. Это никогда не подводит!
  • Яичный салат с карри: если вы предпочитаете теплые специи карри, вам понравится этот ароматный пряный салат. Кроме того, там есть подлая тертая морковь для дополнительной дозы овощей и хруста.
  • Яичный салат с авокадо: сливочный авокадо, смешанный с яичным салатом — настоящая калифорнийская интерпретация классики!

Классические рецепты из яиц на завтрак

Будь то поздний завтрак или завтрак на двоих, эти вкусные блюда всегда будут занимать особое место на вашем столе.Подавайте их с кружками горячего кофе или свежевыжатого апельсинового сока для классического завтрака!

  • Тако Easy Breakfast: Наслаждайтесь классической яичницей-болтуньей, хрустящим беконом и авокадо в форме тако! Они просты в приготовлении, а на тарелке смотрятся очень нарядно.
  • Здоровые яйца Бенедикт: это лучшая еда для позднего завтрака. Но не волнуйтесь, я покажу вам, как приготовить сливочный домашний голландский соус!
  • Запеканка для завтрака с начинкой: несмотря на то, что к этой запеканке всегда относятся с особой любовью во время праздников, она действительно идеальна для любого времени года.Кроме того, вы можете приготовить еду!
  • Huevos Rancheros: Если вы любите мексиканский колорит на завтрак (как и я), эти Huevos Rancheros идеальны! Просто посыпьте жареную лепешку яйцом солнечной стороной вверх, добавьте немного свежей сальсы, фасоли, авокадо и посыпьте сыром.
  • Гашиш для завтрака из сладкого картофеля: какой же завтрак без гашиша? Я придал этому хашу вкусную и полезную нотку с жареным сладким картофелем и большим количеством капусты.

Быстрые и простые рецепты из яиц

Эти рецепты легко приготовить из нескольких ингредиентов! Кроме того, это новые и интересные способы насладиться жареными яйцами и яйцами-пашот.

Все виды рецептов запеченных яиц

Прелесть печеных яиц в том, что духовка делает всю работу за вас! Единственная «сложная» часть — решить, какие ароматы вы хотите добавить к яйцам. И это не так сложно, учитывая, что вы можете выбирать из всех видов овощей, пикантного мяса и многого другого — просто получайте удовольствие!

Шакшука: лучший рецепт яйца

Это ближневосточное блюдо, приготовленное на одной сковороде, по-прежнему остается фаворитом у поклонников. Почему? Его легко приготовить, он наполнен полезными веществами и может быть приготовлен из всех ваших любимых овощей.Вот несколько способов сделать это.

  • Шакшука: это классическая версия, представляющая собой пикантную кипящую смесь помидоров, лука, чеснока, специй и яиц-пашот.
  • Зеленая шакшука: чтобы получить зеленую, богатую питательными веществами закуску, добавьте к своей основе шпинат, нарезанную брюссельскую капусту и цуккини!
  • Апельсиновая шакшука: эта теплая смесь тыквы, лука, апельсинового перца, овощного бульона, чеснока, специй и трав идеально подходит для того, чтобы согреться в осенние и зимние месяцы.

Рецепты яиц с начинкой на ужин

Как я всегда говорю, здоровой пищей можно наслаждаться в любое время дня! Итак, вот несколько забавных и сытных способов включить яйца в свой ежедневный ужин.

  • Кобб-салат: это не сытный кобб-салат без идеально сваренных яиц!
  • Клюквенный хэш из индейки: Будь то День Благодарения или просто другой день недели, этот сладкий и пикантный хэш имеет потрясающий вкус, покрытый яйцом-пашот.
  • Спиралевидные гнезда для яиц из сладкого картофеля: ищете новый и интересный способ насладиться сладким картофелем на ужин? Сделайте эти спиральные гнезда для яиц из сладкого картофеля!
  • Салат кобб из индейки: достойный ужин салат с жареной индейкой, кабачками, беконом, клюквой и орехами пекан.

Хотите больше обзоров рецептов?  Ознакомьтесь с моими лучшими рецептами смузи и простыми рецептами мускатной тыквы.

Если вы приготовите любой из этих вегетарианских рецептов, дайте мне знать, что получилось!  Мне бы хотелось услышать ваше мнение в комментариях ниже.

30+ лучших рецептов яиц

От завтрака до ужина, это лучшие рецепты яиц, которые доказывают, что яйца действительно могут все. И я уверен, что вам понравится один из моих любимых рецептов, эти фаршированные яйца с беконом, которые, несомненно, произведут впечатление!

  • Разрежьте сваренные вкрутую яйца вдоль пополам, затем ложкой выньте желток в небольшую миску.Выложите яичные белки на отдельную тарелку.

  • Вилкой разомните желтки. Затем добавьте майонез, маринад, горчицу, соль и перец и все перемешайте до кремообразного состояния.

  • Ложкой выложите порцию смеси в отверстие каждого яичного белка.

  • Посыпьте хрустящими кусочками бекона и зеленым луком и подавайте!

Калории: 79 ккал, Углеводы: 1 г, Белки: 4 г, Жиры: 7 г, Насыщенные жиры: 2 г, Холестерин: 97 мг, Натрий: 96 мг, Калий: 39 мг, Сахар: 1 г, Витамин А: 141 МЕ, Витамин С: 1 мг, Кальций: 13 мг, железо: 1 мг

© Дауншифтология. Содержание и фотографии защищены авторским правом. Распространение этого рецепта поощряется и приветствуется. Копирование и/или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

25 лучших рецептов из яиц | Что сделать с яйцами » вики полезно Рецепты, обеды и идеи легкой еды

Яйца с начинкой

Поклонники клянутся фаршированными яйцами пионерки, называя их «безумно вкусными». »

Получите рецепт: Яйца с начинкой

Whole30 Чашки с беконом и яйцом

Все, о чем вы когда-либо мечтали на завтрак в закусочной, есть в этом рецепте, удобном для Whole30, который легко приготовить для большой компании.

Получите рецепт: Whole30 Чашки с беконом и яйцом

Облачные яйца

Подвиньтесь, вареные, и так долго, слишком легко — есть еще более счастливый способ есть яйца. Поздоровайтесь с этими гнездами пухлых взбитых яичных белков с солнечным желтком в центре. Ешьте их на тосте для лучшего начала дня.

Получите рецепт: Облачные яйца

Хлебный омлет с яйцом и сыром

Приготовьте все компоненты бутерброда с яйцом в одной сковороде, чтобы блюдо получилось как нечто среднее между восхитительным французским тостом и клейким жареным сыром.

Получите рецепт: Хлебный омлет с яйцом и сыром

Салат из садовых яиц

Все, что вам нравится в яичном салате, здесь — нарезанные кубиками яйца, сливочный майонез, немного цельнозерновой горчицы.Но вы можете забыть о лишних углеводах благодаря хрустящим листьям салата ромэн.

Получите рецепт: Салат из садовых яиц

Яйцо в дырке

Если у вас есть пять минут, у вас достаточно времени, чтобы приготовить этот 5-звездочный завтрак.И, самое главное, для него требуется всего три ингредиента!

Получите рецепт: Яйцо в дырке

Идеальная яичница-болтунья Sunny’s с сыром

Совершенствуйте свои навыки приготовления яичницы-болтуньи с 5-звездочной техникой Санни. Вам понадобится всего три ингредиента и 17 минут — рецепт must-have.

Получите рецепт: Идеальная яичница-болтунья Sunny’s с сыром

Геран Джим

Вы можете приготовить этот корейский пушистый банчан из яиц для корейского барбекю дома или для основного блюда на завтрак или обед. Традиционно меньше яиц и больше жидкости, чтобы придать блюду более шелковистую, мягкую текстуру, похожую на тофу. Мы отрегулировали соотношение таким образом, чтобы вы получили эффект поднимающейся верхушки суфле во время приготовления.

Получите рецепт: Геран Джим

Whole30 Овощной завтрак Frittata

Приготовьте это блюдо из яиц для легкого завтрака на ходу. Он упакован с овощами и может храниться в холодильнике в течение недели. Ешьте его горячим или холодным, в зависимости от того, сколько у вас есть времени.

Получите рецепт: Whole30 Овощной завтрак Frittata

Азиатские шотландские яйца

Откусите хрустящую золотисто-коричневую оболочку одного из азиатских яиц по-шотландски от Molly Yeh, чтобы открыть слои вкуса: панировочные сухари с имбирем, куриный фарш с добавлением соевого соуса и, наконец, яйца всмятку.

Получите рецепт: Азиатские шотландские яйца

Яйца вкрутую во фритюрнице

С помощью аэрофритюрницы можно приготовить идеальные яйца в мягком, среднем или твердом виде — кипяток не требуется!

Получите рецепт: Яйца вкрутую во фритюрнице

Яйца полегче

Метод Алтона Брауна навсегда избавит вас от догадок о слишком простых яйцах.

Получите рецепт: Яйца полегче

Бисквитное яйцо в дырке

Что может быть лучше горячего сырного бисквита прямо из печи? Горячий сырный бисквит с запеченным прямо в нем яйцом! Этого рецепта достаточно, чтобы накормить шесть голодных человек, поэтому он подходит для сытного завтрака или бранча.

Получите рецепт: Бисквитное яйцо в дырке

Шакшука с фетой

Чесночный томатный соус с приправой харисса идеально подходит для приготовления яиц; это позволяет белкам затвердеть, в то время как желтки могут оставаться восхитительно жидкими. Посыпьте блюдо раскрошенной фетой и приготовьтесь удивиться.

Получите рецепт: Шакшука с фетой

Яйца на пару по-китайски

Эти заварные, нелепо мягкие яйца на пару могут показаться пугающими, но это определенно не так.Мы добавили пару дополнительных шагов, чтобы сделать их абсолютно надежными: во-первых, покрытие яиц фольгой гарантирует, что вы не получите большие лужи воды в формочках; во-вторых, бережное приготовление яиц в пароварке после начального времени приготовления обеспечивает идеальное приготовление яиц каждый раз.

Получите рецепт: Яйца на пару по-китайски

Сэндвич с омлетом Монте-Кристо

Если вы поклонник Монте-Кристос, вам понравится этот рифф популярного индийского уличного сэндвича с яйцом.Он такой же хрустящий снаружи, липкий внутри и посыпанный сахарной пудрой. Хлеб квадратной формы идеален: он позволяет аккуратнее складывать омлет. Вы также можете использовать сковороду с антипригарным покрытием диаметром не менее десяти дюймов — омлет не поместится в сковороду меньшего размера.

Получите рецепт: Сэндвич с омлетом Монте-Кристо

Яичница-болтунья с копченым лососем

Чтобы быстро приготовить элегантный завтрак, Рэйчел Рэй добавляет копченого лосося в свою шестиминутную яичницу-болтунью. Хрустящий свежий зеленый лук добавляет яркий цвет и тонкий аромат лука.

Получите рецепт: Яичница-болтунья с копченым лососем

Не беспокойтесь о вареных яйцах

Яйца браконьеры могут доставить беспокойство даже самому опытному повару. Будут ли яйца прилипать ко дну кастрюли? Я сломаю желток? Будут ли они бежать все вместе? Как я могу сказать, когда они сделаны? Вдобавок ко всему, поскольку требуется немного времени, чтобы аккуратно разбить каждое яйцо и опустить его в кипящую воду, они не всегда делаются одновременно. Помня обо всем этом, мы решили взломать (ха!) код. Помещая яйца перед горячей водой, они сохраняют форму и готовятся одновременно. Этот метод работает как для 2 яиц, так и для 8, поэтому, если вы думаете приготовить яйца Бенедикт для семьи в эти выходные, это избавит вас от беспокойства.

Получите рецепт: Не беспокойтесь о вареных яйцах

Яйца Бенедикт и легкий голландский соус

Ина Гартен признается, что яйца Бенедикт звучат как модное ресторанное блюдо, которое страшно готовить дома, но у нее есть простой метод, которым легко овладеть, и он начинается с яиц-пашот.

Получите рецепт: Яйца Бенедикт и легкий голландский соус

Карамелизированный лук, грибы и грюйерский пирог с овсяной корочкой

Возможно, вам будет трудно в это поверить, но этот ароматный пирог с заварным кремом на самом деле полезен для здоровья — и в нем меньше жира, чем в традиционном варианте.

Получите рецепт: Карамелизированный лук, грибы и грюйерский пирог с овсяной корочкой

Уэвос Ранчерос

Это мексиканское блюдо, как правило, не самый полезный завтрак, но версия Санни Андерсон свежая и легкая, но при этом насыщенная вкусом.

Получите рецепт: Уэвос Ранчерос

Мини бутерброды с яичным салатом

Для приготовления яичного салата вам не потребуется ничего, кроме сваренных вкрутую яиц, сливочного майонеза и желтой горчицы, но добавьте нарезанный свежий зеленый лук и белый деревенский хлеб, и вы точно получите 5-звездочные бутерброды.

Получите рецепт: Мини бутерброды с яичным салатом

Яйца вкрутую быстрого приготовления

Хотите надежный способ приготовить идеальные яйца вкрутую? Ваш Мгновенный горшок всегда готовит идеально застывшие кремообразные желтки без каких-либо хлопот.

Получите рецепт: Яйца вкрутую быстрого приготовления

Запеченные яйца в стаканчиках для оладий

Из тертого красновато-коричневого картофеля получаются идеальные маленькие сосуды для запекания яиц.Приготовьте их в следующий раз, когда будете устраивать бранч, и у вас будет дюжина индивидуальных подставок для яиц, чтобы произвести впечатление на всех ваших гостей.

Получите рецепт: Запеченные яйца в стаканчиках для оладий

яйца с пармезаном

Поднимите свои утренние яйца на новый уровень, поместив их в хрустящий ореол пармезана.Яйца хорошо приготовятся, а сыр превратится в неотразимо кружевной крекер, который итальянцы называют «фрико» или сырной хрустящей корочкой. Эти яйца прекрасно есть сами по себе, но еще лучше, если их подавать поверх тостов с авокадо, в сэндвиче на завтрак или, возможно, на подушке из рукколы — возможности безгранично вкусны!

Получите рецепт: яйца с пармезаном

25 рецептов из яиц для любого блюда — пара поваров

Вот все лучшие рецепты из яиц на завтрак, обед и ужин! Будь то скрэмбл, фриттата или тако, каждый найдет что-то для себя.

Ищете рецепты яиц? Вам повезло. Потому что яйца можно легко перекусить в любое время дня. Правильно: на завтрак можно приготовить скрэмбл или омлет, а на ужин выбрать яичные тако или шакшуку. Приготовьте порцию вареных яиц для легкого обеда в течение недели или приготовьте 5-минутный бутерброд на завтрак в любое время, когда вам нужно перекусить. Да действительно нет времени суток, чтобы яйцо не блестело!

Вот все лучшие рецепты яиц для любой еды дня. Есть быстрые блюда, когда вы голодны, и более изысканные рецепты, которые вы бы подавали гостям. Общий знаменатель у них всех? Они вкусные и абсолютно вкусные. Ищете конкретное блюдо? Перейти к 10 лучшим рецептам яиц на завтрак или рецептам яиц на ужин.

А теперь…рецепты из яиц на завтрак, обед и ужин!

Вот рецепт яиц, наполненных огромным вкусом и красочными овощами, чтобы начать свой день правильно! Яйца мягкие, взбитые до совершенства, и смешаны с пикантными красочными овощами, чтобы завершить его.Вы можете есть это на завтрак, обед или ужин: все готовится всего за 15 минут! Он полон восхитительного пикантного вкуса… и также полон питательных веществ.

Подавать с: Оладьями в духовке или жареным картофелем

Получить рецепт

На вершине наших яичных рецептов: этот бутерброд с яйцом песто на завтрак! Вот 5-минутный рецепт, который на самом деле занимает 5 минут. Это означает, что вы можете приготовить его за меньшее время, чем нужно, чтобы пройти через фаст-фуд через . Он может послужить быстрым ужином в те вечера, когда у вас нет времени думать. Это нравится детям, и это достаточно просто для начинающих поваров, таких как студенты колледжа. В основном: это нравится всем!

Получить рецепт

Нет ничего лучше, чем отличный рецепт бутерброда с яичницей, верно? Это наш окончательный: липкий, грязный, требующий большого количества салфеток и намазанный дымным майонезом.Здесь мы покажем вам учебник о том, как сделать эту вещь славы. Это лучший легкий завтрак, быстрый обед или быстрый ужин.

Получить рецепт

Ищете идею для 5-минутного завтрака, легкого обеда или быстрого и легкого ужина? Ну, вот рецепт яиц, это все три сразу. Познакомьтесь с этими удивительными яичными тако! Знаете ли вы, что яйца могут по вкусу напоминать мясо тако? Это один из наших любимых кулинарных трюков. Да, каким-то образом пряная начинка для яичницы-болтуньи передает вкус мяса тако плюс чоризо.Это простой способ приготовить быстрый ужин на столе: он работает и на обед, и на завтрак.

Также попробуйте: Tacos Rancheros или Epic Breakfast Tacos

Получить рецепт

Ищете идеи для здорового завтрака или обеда? Вот новый трюк: мини-фриттаты! По сути, кексы из яиц, их легко приготовить и взять с собой, когда вы выходите за дверь. Охладите или заморозьте их, и вы сможете есть их всю неделю.Самое приятное: они , так что вкусные! Они наполнены красочными овощами и хрустящими орехами пекан для добавления белка и питательных веществ.

Получить рецепт

Этот простой рецепт фаршированных яиц полностью классический и вкус потрясающий . У него есть изюминка: греческий йогурт в начинке вместе с майонезом. Наряду с желтой и дижонской горчицей, он придает этим яйцам идеальный аромат, не будучи слишком насыщенным! Украсьте сушеным укропом, копченой паприкой или их смесью, чтобы сделать блюдо праздничным.

Получить рецепт

На вершине наших рецептов яиц, то, что должно быть в репертуаре каждого: идеальный бутерброд с яичным салатом! Это лучший вид основы. Это бутерброд, в который вы можете вонзить зубы, и на вкус он напоминает улучшенную версию того, к чему вы привыкли. Он свежий и полезный, а не майонезный, который можно найти в магазине. Еще один секрет? Он начинен свежей зеленью, чтобы придать вам прекрасный вкус.

Попробуйте также: Классический яичный салат

Получить рецепт

Попробуйте этот пирог без корочки! Он восхитительно вкусный и сытный, с большим количеством овощей и белка, чтобы животы были сыты все утро. Даже лучше: это так легко на скорую руку! Не нужно возиться с корочкой для пирога с заварным кремом: просто взбейте начинку и поставьте в духовку. Этот пирог со шпинатом без корочки – отличный способ добавить листовой зелени.

Получить рецепт

Еще один классический рецепт яиц? Омлет! По этому рецепту получится самый вкусный омлет, который вы когда-либо пробовали: классический французский омлет с золотистой корочкой, мягкой внутренней частью и множеством пикантных вкусов. Вот наша адаптация классической техники Джулии Чайлд, и она действительно делает лучший рецепт омлета, какой только можно себе представить.

Получить рецепт

Пицца на завтрак? Вы держите пари.Эта пицца для завтрака наполнена хрустящими овощами, нашим легким соусом для пиццы и покрыта яичницей-болтуньей. Это просто невероятно и так хорошо, что вы не сможете перестать лопатой нарезать ломтиками. Секретный ингредиент? Посыпка семян фенхеля напоминает вкус колбасы на завтрак.

Получить рецепт

Еще один отличный рецепт из яиц: Кесадилья на завтрак, она же Кесадилья с яичницей-болтуньей! Вау , это приятно.Яичница-болтунья, черная фасоль и плавленый сыр чеддер, зажатые между поджаренными лепешками и погруженные в гуакамоле? Это просто во всех смыслах, и в то же время откровение в каждом кусочке.

Получить рецепт

Вот простой рецепт приготовления яиц на завтрак, обед или ужин: эти быстрые яйца и фасоль! Фасоль — наш любимый простой метод приготовления черных бобов: варить на медленном огне с небольшим количеством консервированной жидкости и небольшим количеством тмина и кинзы. Они подаются вместе с мягкой яичницей-болтуньей, плавящимися мягкими складками добра с небольшим количеством острого сыра для некоторого чутья. Они прекрасно смотрятся с помидорами, авокадо и конфетти из кинзы.

Также попробуйте: Идеальная яичница-болтунья

Получить рецепт

Эти нежные запеченные яйца — один из наших любимых простых, но необычных рецептов яиц! Это простой способ приготовить особенный завтрак из повседневных продуктов.Здесь вы бросите яйца в небольшие формы для выпечки, а затем загрузите их начинкой по вашему выбору. Выбирайте простые блюда, такие как пармезан и травы, или причудливые блюда, такие как обжаренный шпинат и грибы.

Получить рецепт

Сваренные вкрутую яйца — базовый рецепт яиц, который должен быть у каждого в своем арсенале! Вареные яйца имеют прекрасный вкус и являются универсальным источником белка. Приготовьте партию и поместите их в холодильник, чтобы использовать в салатах и ​​бутербродах, в качестве быстрого перекуса или в вареных яйцах в качестве необычной закуски.

Получить рецепт

Еще один классический рецепт яиц? Вареные яйца! Яйца-пашот готовятся в кипящей воде без скорлупы. В результате получаются только что затвердевшие белки и восхитительно жидкий желток. Это один из самых здоровых способов приготовления яиц, так как в процессе приготовления не требуется масло. Бросьте их на тост с авокадо для легкой и здоровой еды.

Получить рецепт

Вот идеальный рецепт яиц для любого блюда: фриттата! Фриттата — это итальянское блюдо, которое лучше всего описать как яичный пирог без корочки.Его часто подают на завтрак или поздний завтрак, но он подойдет и на ужин. Начинка из шпината и феты идеально соленая, пикантная и вкусная!

Получить рецепт

Ааа, яйца всмятку. Гладкие и глянцевые белые, золотистые и джемовые внутри. Они идеально подходят для тостов на завтрак или на дымящейся тарелке рамена. Как усовершенствовать это неуловимое состояние, когда яйцо готовится с липкой серединкой? У нас есть ответы.

Попробуйте также: Рамен мисо с яйцом всмятку

Получить рецепт

Вот рецепт звездного яйца: шакшука! Шакшука — блюдо из яиц, сваренных в томатном соусе, родом из Северной Африки и Ближнего Востока.Обычно томатный соус включает лук и перец и приправляется тмином и паприкой. Сегодня шакшуку едят в странах от Туниса до Израиля и Марокко, и она стала очень популярной в ресторанах США! Попробуйте его для потрясающего позднего завтрака или легкого ужина.

Получить рецепт

Еще одна классика яичных рецептов: фриттата! Этот простой рецепт фриттаты включает в себя яркие всплески жареных помидоров черри вместе со свежей спаржей.В большинстве рецептов фриттаты используется вареная спаржа, но если ее нарезать и использовать в сыром виде, она приобретет сладкий, свежий вкус и неповторимый вкус. Он посыпан сыром фета и идеально подходит для позднего завтрака, обеда или простого ужина.

Получить рецепт

Еще одна изюминка наших рецептов из яиц: пирог с заварным кремом! Киш — это, по сути, несладкий пирог с яичной начинкой. Маслянистый аромат этого рецепта в духовке покорит всех. Этот пирог со спаржей наполнен пикантным, уютным вкусом и хрустящей корочкой.Это очень нравится толпе, и вы можете подавать его как теплым, так и комнатной температуры.

Также попробуйте: Вегетарианский шпинатный пирог с миндальной корочкой

Получить рецепт

Этот классический французский салат из основного блюда является одним из самых классических рецептов с вареными яйцами: салат Нисуаз! Слово «салат» даже близко не подходит к описанию вкусового удовольствия, которое у вас есть в магазине. Вареные яйца, зеленая фасоль, оливки каламата, помидоры и острый французский картофельный салат на хрустящем салате с пикантной заправкой , от которой хочется есть в течение нескольких дней.Направляйте юг Франции с этим сытным основным блюдом.

Получить рецепт

Знаете ли вы, что в жареный сыр можно добавить вареное яйцо? Этот рецепт похож на бутерброд с жареным яйцом, но вместо яичницы яйцо сварено вкрутую. Это неожиданно и вкусно! В довершение всего, в нем есть начинка из копченого сыра чеддер, которая действительно обманывает мозг, заставляя думать, что внутри есть мясо!

Получить рецепт

Вот неожиданное дополнение к этим рецептам яиц…жареный рис! Есть что-то в жевательных комочках яиц и пикантных кусочках имбиря и сои, что дает ощущение жизни. Яйца необходимы для получения правильной текстуры миски. Вот как приготовить самый лучший жареный рис!

Получить рецепт

И последнее, но не менее важное в нашем списке рецептов из яиц… салат из тунца с яйцом! Добавление сваренных вкрутую яиц в салат с тунцом делает его еще более вкусным и насыщенным белком.Салат из тунца с яйцом идеально подходит в качестве быстрого и полезного обеда или бутерброда и представляет собой легкий 10-минутный ужин, который не требует размышлений. Приготовьте партию яиц вкрутую и насладитесь несколькими обедами и ужинами!

Получить рецепт

Яичный корм

Полезны ли яйца? Были некоторые разногласия на протяжении многих лет. Но вот что говорят исследования сейчас:

  • Яйца — одни из самых питательных продуктов на планете. В одном яйце 75 калорий , 7 граммов белка , и много питательных веществ .(источник)
  • Недавние исследования показали, что яйца могут повышать уровень хорошего холестерина, в котором нуждается организм.
  • Яйца — доступный и простой в употреблении источник высококачественного белка.
  • Они также особенно полезны для вегетарианских диет как естественный источник B12.
Печать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

Описание

Ищете рецепты яиц? В этой закуске на завтрак много красочных овощей, чтобы начать день правильно!


  1. Подготовьте овощи: Тонко нарежьте красный лук.Нарежьте крупными кубиками болгарский перец.
  2. Подготовьте яйца:  В миску среднего размера разбейте яйца и хорошо взбейте их. Добавьте тертый сыр, свежие травы, кошерную соль и большое количество свежемолотого перца.
  3. Приготовьте овощи:  Нагрейте оливковое масло на среднем огне. Когда нагреется, добавьте лук и перец. Готовьте 3-4 минуты, пока они не станут мягкими и не начнут подрумяниваться, периодически помешивая. Уменьшите огонь до минимума. Добавьте щепотку соли и зелень.Варить 30 секунд, пока не завянет. Снимите и отложите в сторону.
  4. Приготовьте яйца:  Поддерживайте слабый огонь. Влейте яйца. Готовьте от 20 до 30 секунд. Когда яйца только начнут схватываться, используйте плоскую лопаточку, чтобы соскрести кусочки яиц, постоянно осторожно помешивая, пока они не будут готовы, но все еще будут мягкими, около 1 минуты.
  5. Добавьте овощи и подавайте:  Добавьте овощи обратно в сковороду с яйцами или тофу. Перемешивайте в течение нескольких секунд, пока смесь не смешается и не нагреется. Подавать немедленно.
  • Категория: Завтрак
  • Способ: Плита
  • Кухня: Завтрак

Лучшие блюда из яиц в мире

(CNN) — Что было раньше, курица или яйцо? Если мы говорим о меню, вы можете сказать «яйцо», хотя бы из-за его повсеместного употребления на завтрак. Но яйцо также является звездой многих других блюд, и его любят за его качества рабочей лошадки в рецептах во всем мире.

Можно сказать, что яйцо готово ко всему, и к его крупному плану. Или, как говорится, если сомневаешься, «положи на это яйцо».

«Величайший из всех наших продуктов, яйцо сочетает в себе красоту, элегантность и простоту, чудо естественного замысла и, как еда, щедрость», — пишет Рулман.

«С тех пор, как яйца выскочили из птичьих окурков, их смаковали во всем мире, — говорит Кхонг, — ели, пили, готовили на пару, взбивали, жарили, запекали, варили, разбивали в тарелки Top Ramen в комнатах общежития. , балуется в мишленовских ресторанах.Люди едят яйца повсюду».

Этот не ранжированный, намеренно блуждающий список отправляет нас в глобальное путешествие по некоторым из этих мест, демонстрируя бесчисленное множество способов, которыми яйца закрепляют сладкие и пикантные блюда со всеми вкусовыми профилями между ними.

«Для Пока яйца вылупляются из птичьих окурков, ими наслаждаются во всем мире».

Рэйчел Хонг

Шакшука, Ближний Восток и Северная Африка

Все смешано: шакшука Ближний Восток и Северная Африка.На Западе его часто подают в железных сковородках вместе с кусками хрустящего хлеба, что делает его любимым на позднем завтраке.

Что делает шакшуку такой неотразимой, так это сваренное всмятку яйцо, сваренное в остром томатном соусе. Какие бы дополнительные приспособления ни добавлялись, ничто не сравнится с острыми ощущениями от погружения ломтика хлеба в ароматный соус с добавлением жидкого желтка.

Гамбургер с лотом, Австралия

Если в вашем бургере есть яйцо, вы, вероятно, попали в беду.

Shutterstock

Австралийская кухня славится своими сверхсвежими ингредиентами, но одно из самых любимых блюд в стране — более грязное блюдо — гамбургер из местного «молочного бара» или fish-n -магазин чипсов.

Суть пляжных дней на солнце, австралийский бургер начинается достаточно просто с простой белой булочки, котлеты из говяжьего фарша, жареного лука, сыра. Что делает его «гамбургером с лотом», так это добавление жареного яйца, ананаса, бекона и толстого ломтика консервированной маринованной свеклы.

Сверху добавьте австралийский соус для барбекю (похожий на соус для стейка A1) и возьмите стопку салфеток, иначе будет грязно. По желанию можно добавить салат и помидор. Пока у него есть это яйцо, ты прав, приятель.

Омлет, Франция

Как и в случае со многими другими блюдами из этого списка, происхождение омлета — слова и самого яичного объекта — оспаривается. Согласно Eggcyclopedia Американского совета по яйцам, это предположительно началось с древних римлян, которые называли его овемеле (яйца и мед).

Но омлет, который мы знаем и любим сегодня, скорее всего, родом из Франции. Вариаций блюда предостаточно. Французский омлет Жака Пепена готовится путем добавления свежих трав в смешанные цельные яйца и приготовления на горячей сковороде с большим количеством масла.

Дать смеси зашипеть, встряхнуть сковороду и помешивать яйца в течение минуты, наклонить и сложить готовое яйцо на себя. Рекордсмен Гиннеса Говард Хелмер проделывает это за 42 секунды.

Карбонара, Италия

Обманчиво простые рецепты часто вызывают наибольшие споры, и именно так обстоит дело с восхитительной декадентской карбонарой.

В основе: яйцо, сыр, вяленая свинина, черный перец и паста. Блюдо с римскими корнями, считается, что карбонара появилась благодаря добавлению бекона и порошкообразных яичных желтков (пайки, поставляемые американцами в Риме после Второй мировой войны) к основному блюду из макарон.

Может быть до 400 вариаций, но, по словам итальянского историка кулинарии Эмилио Денте Ферраччи, римская традиция требует панчетты или гуанчиале вместо бекона, свежих яичных желтков вместо порошка и пекорино романо для сыра.К счастью для тех, кто ее ест, карбонара одновременно и декадентская, и ее довольно легко приготовить.

Яйца Бенедикт, США

Завтрак чемпионов по борьбе с похмельем

Shutterstock

Яйца Бенедикт, возглавляющие чарты поздних завтраков, восходят к Нью-Йорку 19 века. Как пишет Рэйчел Конг в «Все о яйцах», блюдо было названо в честь завсегдатая ресторана Delmonico, LeGrand Benedict, или, возможно, в честь биржевого маклера по имени Лемюэль Бенедикт, который заказал лекарство от похмелья в Waldorf, и ему подавали яйца-пашот, тосты, бекон и ломтики голландского соуса.

Автору Майклу Рулману нравится, что соус сделан из желтка и масла («Официант, я бы хотел яйцо, с маслом и еще яйцом сверху, пожалуйста».).

Английские кексы — современная основа для блюда, но предостережение домашним поварам от покойного Энтони Бурдена из его кулинарной книги «Аппетиты» — поджарьте свои кексы.

Tortilla Española, Испания

Испанский омлет – хорош в любое время дня

Shutterstock

Тортилья Española также известна и лучше всего описывается как испанская фриттата или испанский омлет с акцентом на яйца и картофель.Как говорится в одном рецепте Bon Appétit, ключ к приготовлению этого блюда заключается в том, чтобы «оставить яйца слегка недоваренными», чтобы получить заварную текстуру.

Его можно есть как тапу или как еду в любое время дня; У Элисон Роман есть рецепт в The New York Times, который представляет его как запеканку для завтрака, состоящую из «всего, что вам нравится в классическом сэндвиче с беконом, яйцом и сыром».

Яйцо по-шотландски, Великобритания

Не по-шотландски: Яйцо по-шотландски

Shutterstock

Любимый рецепт Найджеллы Лоусон из «Fortnum & Mason: The Cook Book» — это элитное яйцо по-шотландски с соусом из манго, чатни, майонезом и пиккалилли.Собственная история Fortnum & Mason о шотландском яйце, которое представляет собой вареное яйцо, окруженное мясом, окунутое в яичную смесь и панировочные сухари, приправленное и обжаренное во фритюре, отслеживает закуску путешественников до 1738 года и говорит, что она, вероятно, была вдохновлена ​​​​подобным индийским блюдом. Первоначально его называли «шотландским» яйцом из-за того, что к мясу добавляли анчоусы для усиления вкуса. В наши дни мясо почти всегда представляет собой свиную колбасу (без анчоусов), хотя Гордон Рамзи предпочитает рецепт, в который входят крошки черного пудинга и тертое зеленое яблоко.

Киш, Франция и Германия

Основы: яйца, молоко, приправы и начинки по вашему выбору. Пикантный открытый заварной пирог, традиционно приготовленный в тесте. В то время как мы склонны ассоциировать сегодняшнюю итерацию с французской кухней, говорят, что пирог с заварным кремом возник в средневековом немецком королевстве, прежде чем распространиться по всему региону.

Когда он попал во Францию, его переименовали в Лотарингию, а пирог получил бекон и лук. Гораздо позже сыр был добавлен в большинство рецептов пирогов с заварным кремом, но традиционалисты, такие как шеф-повар Ален Дюкасс, исключают сыр из классического пирога с заварным кремом Лотарингия.

Маринованные яйца, Великобритания и США

Когда-то в барах подавали гораздо более сытные закуски, чем миска арахиса, а маринованные яйца были популярны в трактирах Англии 19 века.

Этот обычай эмигрировал в таверны Соединенных Штатов и, в конце концов, стал одним из основных продуктов в забегаловках, даже появляясь в Moe’s в «Симпсонах». В то время как рассол в банке с маринованными яйцами может принимать практически любые добавки, чтобы оживить основную уксусную воду, добавление куркумы, красной капусты и свеклы даст более смелые цвета.

Менемен, Турция

Менемен назван в честь региона в Турции

Shutterstock

Менемен получил свое название от региона в Турции, где это популярное блюдо на завтрак, которое часто подают с йогуртом и лепешками или хрустящим хлебом. Подобно шакшуке, менемен состоит из яичницы, омлет с перцем и помидорами.

Эту вкусную основу можно разнообразить, добавив такие ингредиенты, как фета, лук и суджук (колбаса, приправленная перцем чили, тмином и чесноком), объясняет турецкий автор Озлем Уоррен в книге «Все о яйцах».»

Менемен, который часто подают в турецкой медной сковороде, называемой сахан, готовят не только по утрам, говорит Уоррен, но и в качестве легкого ужина или сытного обеда. начало дня: Huevos rancheros

Shutterstock

Еще один любимый завтрак с множеством вариаций, huevos rancheros («яйца фермера») — это сытный способ начать день благодаря своему составу из яиц, лепешек, жареных бобов, сыра и сальса.

Могут быть добавлены другие начинки, такие как колбаса, гуакамоле и сметана, и почти любой сыр подойдет, если вы не используете традиционную котиху.

Использование красной и зеленой сальсы превратит huevos rancheros в huevos divorciados; Мексиканский шеф-повар Габриэла Камара из Contramar и Cala предлагает восхитительные рецепты сальсы роха и сальса верде с использованием травы эпазоте, которые вы можете увидеть в ее мастер-классе.

Яичный салат, Франция

Мы обязаны изобретением майонеза за восхитительный вкус яичного салата.Майонез, конечно, пришел из Франции, еще в 18 веке, но считается, что один британец в конце концов смешал майонез с яйцами и бросил его на хлеб.

Сегодняшний бутерброд с яичным салатом, основной продукт деликатесов, остается относительно простым. В ресторане Konbi в Лос-Анджелесе шеф-повар Ник Монтгомери намекает на бутерброд с яичным салатом из японских круглосуточных магазинов, приготовленный как из грубо нарезанного яйца, сваренного вкрутую, так и из яйца всмятку, в сочетании с французской дижонской горчицей и сметаной на мягком молочном хлебе. Вуаля! Золото инстаграма.

Суп из яичных капель, Китай

Shutterstock

То, что мы называем супом из яичных капель в Соединенных Штатах, во многих случаях потеряло часть своей тонкости из-за слишком большого количества кукурузного крахмала. Приготовить настоящий суп с яичными каплями несложно — это в основном куриный бульон с тонкими лентами взбитых яиц, добавленных в последнюю минуту, но использование свежего зеленого лука и имбиря или, возможно, капля кунжутного масла в конце заставят его петь.

Как пишет в «Поваренной книге Omnivore» кулинарный блогер из Нью-Йорка Мэгги Чжу (родом из Пекина), эти ароматические вещества «подчеркнут сладость яйца, но не будут подавлять его вкус.

Croque madame, Франция

Джентльменский сэндвич + яйцо = croque madame

Shutterstock

Сначала был croque monsieur — «джентльменский сэндвич» из хлеба, сыра и ветчины, который появился в Париже в начале часть 20-го века. Затем какая-то мудрая душа положила на него яйцо, и декадентское наслаждение превратилось в крок-мадам — ​​женское имя, намек на женскую шляпу.

Что делает хороший крок-мадам, кроме яйца с солнечной стороной Это, несомненно, французские детали: в пекарне и кафе Bouchon это топленое масло, домашние бриоши, швейцарский сыр и соус морне с (больше) тертым сыром и щепоткой мускатного ореха.

Яичное карри, Индия

Как и в случае со всеми карри, каждый рецепт яичного карри, который вы найдете, будет иметь некоторые особенности или «секретный» ингредиент, передаваемый из поколения в поколение. Почти каждый предпочтет тот, который для них сделали мама, папа или бабушка.

В «Все о яйцах» Падма Лакшми вспоминает рецепт, приготовленный ее матерью, когда под рукой почти ничего не было.

Какое бы яичное карри вы ни готовили или смаковали, можно поспорить, что к сваренным вкрутую яйцам будет добавлена ​​хотя бы какая-то комбинация следующих ингредиентов: лук, чеснок, помидоры, листья карри, имбирь, тмин, кардамон, болгарский перец, гарам масала, черный перец и кинза для украшения.Другими словами: рай на тарелке.

Loco moco, США

Не лучший вариант: Loco moco

Shutterstock

Это не для счетчиков калорий. История происхождения loco moco связана с голодными подростками, которые, как говорят, заказали сокрушительное сочетание пропаренного риса, котлеты для гамбургера и яичницы-глазуньи — все это было задушено соусом.

Сытный, комфортный и дешевый, он стал хитом в Хило на острове Гавайи, а затем распространился по всему штату, Японии и Калифорнии.Появились высококлассные варианты локомо-ко-моко с использованием первоклассных ребрышек и жареных перепелиных яиц, но традиционалисты клянутся скромным, выворачивающим наизнанку оригиналом.

Хоппер, Шри-Ланка

Шри-ланкийский хоппер лучше всего подавать с яйцом

Shutterstock

Популярный на Шри-Ланке хоппер чаще всего едят на завтрак. Он похож на блин или блин, но готовится из ферментированной рисовой муки и подается с кокосовым молоком, специями и — для максимального вкуса — яйцом. Ассортимент хопперов включает в себя сладкие и соленые версии, и они являются отличным дополнением ко всем видам карри.

Как узнают посетители киосков с едой под открытым небом Шри-Ланки, воронки обычно изготавливаются из изготовленной на заказ сковороды, напоминающей мини-вок.

Запеченные яйца по-баскски, Испания

То, что по сути представляет собой яичную запеканку, вознесено на кулинарные высоты в руках шеф-поваров, отмеченных звездой Мишлен. Мартин Берасатеги любит перекусить печеными яйцами на ночь.У Алена Дюкасса есть рецепт баскских запеченных яиц с болгарским перцем, ветчиной серрано и перцем д’Эспелетт (местный перец).

Что бы ни содержал нижний слой формы для запекания, хитрость заключается в том, чтобы осторожно приготовить яйца, разбитые в смесь, так, чтобы белок схватился, а желток стал жидким. Не забудьте хлеб для обмакивания.

Павлова, Австралия и Новая Зеландия

Танцы с яйцами: Павлова

Shutterstock

И австралийцы, и киви претендуют на пирог с меренгой «Пав», который стал любимым летним и праздничным блюдом. Австралийцы прослеживают рецепт до шеф-повара в Перте; но он, по-видимому, нашел рецепт в журнале (написанном новозеландцем) и усовершенствовал его.

Версия Kiwi включает в себя шеф-повара отеля Wellington, который создал десерт в честь визита балерины Анны Павловой в 1926 году. В любом случае, Pav представляет собой основу безе (из взбитых яичных белков и сахара), наполненную взбитыми сливками или кремом. fraiche и увенчанный какими-либо свежими пикантными фруктами, чаще всего киви, ягодами или маракуйей.

Яичный пирог, Китай

Margaret’s Cafe e Nata славится своими сладкими и вкусными яичными пирогами Macanese. Мы встречаемся с легендарной женщиной, стоящей за брендом Macao, Маргарет Вонг.

Яичные тарталетки ели в средневековой Англии и монахами 13-го века в Португалии. Но версия, которую мы знаем из современного Гонконга, как говорят, возникла в Гуанчжоу в 1920-х годах, когда повара универмагов создали новое угощение, чтобы заманить покупателей.

Сочетание слоеного теста и гладкого желтого яичного заварного крема стало популярным в гонконгских «чайных ресторанах» в 1940-х годах и остается популярным десертом сегодня.Как рассказывает писательница Анна Линг Кей в книге «Все о яйцах», существует версия из Макао, более карамелизованная и дымно-сладкая, чем кантонская версия — яичный пирог португальского происхождения, усовершенствованный британским фармацевтом, ставшим пекарем, и его китайцем. жена.

Тамагояки, Япония

Перевод: жареное (или приготовленное на гриле) яйцо. Но, как и во многих японских вещах, это нечто большее. Тамагояки готовят из слоев этого жареного или приготовленного на гриле яйца в виде клина, рулета или бревна.(Не волнуйтесь, этого можно добиться, используя специальную кастрюлю, созданную специально для этого процесса, которая называется макиякинабэ).

Как и омлет, тамагояки можно приготовить из различных ингредиентов, чтобы сделать его сладким или соленым, рыбным или дымным, или любым другим вкусом, который вы пожелаете. Основы базовые — яйца, соя, сахар и даси — рыбный бульон, который также используется для приготовления мисо-супа.

Oeufs en cocotte, Франция

Oeufs en cocotte: яйца на пару

Shutterstock

Cocotte — это название маленькой овальной формы для запекания, которую французы используют для приготовления яиц на пару.Пока вы произносите одну французскую фразу, вот еще одна: Maître d’Oeufst, Мастер яиц, титул, на который претендует французский шеф-повар Жак Пепен.

oeufs en cocotte от Pépin включает в себя грибы и лук-шалот, сливки и, конечно же, яйца, которые готовятся на пару с этой смесью в кокотнице, или в отдельных формочках, или в маленьких горшочках. Подавайте с булочками для максимального удовольствия.

Kwek kwek, Филиппины

Это блюдо соответствует всем требованиям уличной еды, перед которой невозможно устоять.Kwek kwek поставляется на палочке, обжаривается во фритюре, имеет ярко-оранжевый цвет и подходит для окунания во всевозможные соусы.

Аннатто поставляет краску, перепела — яйца. Филиппинские уличные торговцы обмакивают их в кляре (мука, вода и порошок аннато), жарят и насаживают на палочки. Что касается названия, то говорят, что оно отсылает к птичьему щебету.

Мигас, Мексика

В то время как мигас, который мы знаем лучше всего, является техасско-мексиканским блюдом, в Испании, Португалии и, конечно же, в Мексике также пользуются его вариациями.Мигас означает «крошки», а яичница-болтунья, приготовленная с кусочками кукурузной лепешки, сыром, луком, перцем чили и помидорами, — это крестьянское блюдо, которое родилось из того, что осталось.

В этом духе на вечеринку иногда приглашаются другие ингредиенты, будь то жареные бобы, бекон и чоризо или ломтики авокадо. Для максимального вкуса покупайте ингредиенты, такие как лепешки, мексиканский сыр и крема, в мексиканском продуктовом магазине.

Egg foo yung, Китай

Старая школа: Egg foo yung

Shutterstock

Как бы вы это ни писали (egg foo yong, egg fo yeong или одно из многих других итераций), история этого заварного яйца блюдо тесно связано с эволюцией китайского ресторана в Америке. Яйцо фу юн родом из Кантона, но, как и многие китайско-американские рецепты, с годами было изменено, чтобы удовлетворить западные вкусы.

Разновидность золотого омлета, яйцо фу юнг, наполненное ростками фасоли, луком или зеленым луком, мясным фаршем или морепродуктами и подается с соусом из коричневого соуса. Вероятно, поэтому это все еще чаще ассоциируется с банкетами и китайскими ресторанами старой школы, чем с китайской едой на вынос, которую едят перед телевизором.

Чилбир, Турция

Османские яйца: Чилбир

Shutterstock

Это турецкое блюдо состоит из яиц-пашот в йогурте (или на них), заправленных алеппским маслом.Говорят, что Чилбир восходит к ранним османским временам, когда его ели султаны. Что превращает обманчиво простой продукт для завтрака в нечто исключительное, так это приятный на вкус контраст кислого йогурта со сливочными яйцами и маслом.

Смачивание жидких желтков куском хлеба, когда они стекают в йогурт, естественно, является частью веселья.

Тяванмуси, Япония

В хрупком заварном креме: Тяванмуси

Shutterstock

Пикантный заварной крем, тяванмуси можно приготовить несколькими способами и с различными добавками, так же, как суп, который он иногда заменяет в японская еда.Основными ингредиентами являются яйца, даси и приправы на выбор.

В своей книге «Яйцо» Майкл Рулман делится рецептом от повара Мэтью Каяхары, в котором используются курица, креветки и грибы, завернутые в нежный заварной крем, а также саке и японский соевый соус. Тем временем шеф-повар долины Напа Хиро Стоун добавляет гарнир из юни и кожуры юдзу.

Яичный брик, Тунис

Яичный брик — лучшие обертки делаются дома

Shutterstock

Тунисские клецки, похожие по структуре на эмпанаду или самсу, брик – это треугольное тесто.В начинку внутри идет яйцо, вместе с тунцом, каперсами и петрушкой.

Пакет обжаривают во фритюре и иногда подают с цедрой лимона или лайма. Тунисский брик, также известный в некоторых странах как борек, готовится из листов или оберток из тонкого как бумага теста, называемого варка или малсука.

Как рассказывает писательница Сара Соули в статье для Roads & Kingdoms, самые лучшие обертки — домашние, в ее случае — брик — и жидкие желтки — сделала ее бабушка.

Мягкая яичница-болтунья

Хотя точный прародитель яичницы-болтуньи может быть утерян для истории, существуют свидетельства того, что древние римляне жарили свои яйца, и, как свидетельствует этот список, существуют версии из многих стран и десятилетий. .

Вот сокращенное определение, приведенное в Eggcyclopedia Американского совета по яйцам: «Взбить вместе 2 яйца, 2 столовые ложки молока или воды, соль и перец до однородной массы. Нагреть масло в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне, влить яичную смесь.

Когда яйца начнут схватываться, осторожно протяните их по сковороде, чтобы получились большие мягкие творожные массы. Продолжайте поднимать и складывать, пока не останется жидкое яйцо.» Оттуда начните дискуссию: лучше жесткая или мягкая схватка, и кто делает это лучше всего?

Baghali ghatogh, Иран

Baghali ghatogh – фирменное блюдо Ирана

Shutterstock

Яйца, приготовленные с лимской фасолью с ароматом укропа – или вегетарианское тушеное мясо из фасоли – багхали ghatogh – это северное иранское блюдо.

Чтобы сделать блюдо еще более вкусным, в рецептах часто используется иранская смесь трав, шпината и зеленого лука, называемая сабзи. Шеф-повар и владелец нью-йоркского ресторана Sofreh Насим Алихани подает ей тушеные масляные бобы в цитрусово-укропном бульоне, заправленные яйцами-пашот, вместо того, чтобы взбивать их в рагу.

Флип-коктейли, Великобритания и США

Флип-коктейли: блюдо из яиц, которое можно пить

Shutterstock

Да, некоторые блюда из яиц выпускаются в виде напитков, и мы говорим не только о гоголь-моголье.Коктейль «флип» лучше всего описать как сочетание спирта, сахара и цельного яйца, желательно взболтанного со льдом.

Еще в 17 веке в Англии и на заре Америки флипы готовили из пива, рома, патоки и яиц. Их подавали горячими в тавернах, хотя наличие яйца использовалось для рекламирования лечебных свойств напитка.

Современные версии обходятся без пива и вместо этого включают ряд ликеров, таким образом, давая нам шерри флип, бренди флип, ром флип и множество интерпретаций между ними.

Квиндим, Бразилия

Нижняя корка. Сладкое угощение сверху

Shutterstock

Еще один заварной десерт родом из Португалии. Квиндим популярен в Бразилии. Он сделан из сахара, яичных желтков и молотого кокоса и обычно подается с блестящей глазурью из масла или глюкозного сиропа, на тот случай, если сладкие ингредиенты уже недостаточно соблазнительны.

Считается, что кокосовый орех был добавлен в рецепт африканскими рабами в 17 веке.В наши дни квиндим обычно готовят с использованием форм для выпечки кексов, которые переворачивают так, чтобы хрустящий слой сверху становился хрустящей основой для сладкого угощения, описанного выше.

Хагина, Пакистан и Афганистан

Яичница-болтунья может быть распространенным блюдом во всем мире, но кажется, что каждый регион делает яичницу новыми (или старомодными, но неотразимыми) способами. Рассмотрим хагину — сытную, ароматную версию, наполненную специями, которую лучше всего подавать с роти.

Наряду с необходимыми яйцами, маслом и солью, кхагина обычно требует нарезанного лука, семян тмина, тайского перца чили, нарезанной кинзы и помидоров.Как и в случае со многими блюдами из яиц в мире, в этом рецепте есть отголоски других регионов, а именно менемен в Турции и шакшука в Тунисе или Йемене.

Kaiserschmarren, Австро-Венгрия

Shutterstock

Название этого десерта означает «императорские блины», а правителем, о котором идет речь, был австрийский император Франц (или Франц) Иосиф I (его правление длилось с 1848 по 1916 год). ).

Франц Иосиф якобы любил простые, но вкусные сладости, и кто может его винить? Кайзершмаррен — это легкие карамелизированные блины, приготовленные на сливочном масле.Яйца, мука, молоко и сахар дадут начало блюду, а оттуда выбор дилера по добавлению таких вещей, как измельченные орехи, изюм или кусочки яблока, вишни или печеной сливы.

Шотландский вальдшнеп, Англия

Не позволяйте названию обмануть вас; в этом блюде нет птиц. Шотландский вальдшнеп — старомодное британское блюдо, восходящее к викторианским временам. Яйца взбивают и подают со сливками, кладут на тосты, намазанные маслом с анчоусами.

Как отмечает Джейми Оливер, «после бурной ночи это имеет смысл.В своем рецепте он назвал пасту «Манчоусный приправа» — смесь соленых испанских анчоусов, кайенского перца, белого перца, сливочного масла, панировочных сухарей панко и молотой булавы. который традиционно едят на Пасху, перекликается с китайским супом из яичных капель. В данном случае название происходит от итальянского слова stracciare, означающего «разорвать в клочья». ) в куриный бульон и добавляя в конце яйца — страчателла занимает особое место в сердце шеф-повара Джады ДеЛаурентис, которая делится рецептом, который ее мама готовила для нее и ее братьев и сестер, когда они были больны, в своей книге «Giada’s Италия: Мои рецепты для сладкой жизни.»

Приготовьте блюдо, говорит она, добавив приготовленные овощи или курицу.

Machaca con huevos, Мексика

Еще одно сытное мексиканское блюдо из яиц, machaca con huevos, удовлетворяло семьи все утро, добавляя сушеную тертую говядину в смесь яиц, лука, помидоров и перца чили. .Сегодня мачаку можно найти в мексиканских супермаркетах или приготовить в духовке.

Соленый измельченный протеин идеально сочетается с яйцами, особенно с теплыми лепешками.

Маца брей, Восточная Европа и США

Shutterstock

Мацу брей традиционно едят на Песах, когда евреи воздерживаются от употребления дрожжевого хлебобулочного изделия, из раскрошенной мацы (пресных лепешек), вымачивают в воде, а затем взбивают с яйцами.

Затем эту смесь обжаривают и подают с чем-нибудь сладким или соленым, в зависимости от предпочтений посетителя.

Хотя это может звучать как временная мера или своего рода компромисс, бывший редактор журнала Gourmet Рут Райхл описывает мацу бри как удобную еду в своих мемуарах «Мой кухонный год»f, а рецепт в блоге Zabar утверждает, что отличный полуночный перекус, а также плотный бранч или завтрак.

Hangtown Fry, California

Эта всеамериканская смесь возникла во времена пьянящей золотой лихорадки, когда огромные аппетиты столкнулись с глубокими карманами, что позволило шахтерам позволить себе декадентский омлет, приготовленный из устриц в панировке и бекона.

Заказать блюдо сигнализировало о неожиданной удаче, знаке статуса. Что касается «Хангтауна», так называлась калифорнийская горнодобывающая база, ныне известная как Плейсервиль, где когда-то располагался отель «Эльдорадо», где, как говорят, была изобретена жареная рыбка. Блюдо сегодня существует в нескольких местах, но живет как заманчивый кусочек кулинарной истории Калифорнии.

Kai jeow moo sab, Таиланд

Открытое более восьми десятилетий старое бангкокское кафе On Lok Yun, расположенное по адресу: Charoen Krung Road, 72, является местным заведением.Видео от Black Buddha

По своей сути кай чжоу му саб — это тайский омлет, и, хотя во многих странах есть своя версия омлета, попробовать этот вариант стоит еще и потому, что он такой декадентский. Он содержит рубленую свинину (или курицу) и обжарен во фритюре.

Независимо от того, приготовлено ли оно дома или куплено у уличного торговца, жирное блюдо больше похоже на золотой блинчик, чем на легкий пышный омлет. Суть в том, чтобы приготовить мясной фарш внутри взбитого яйца, чтобы жиры смешались с желтком.Используйте очень сильный нагрев.

Матамбре, Аргентина

В отличие от многих блюд из яиц в этом списке, матамбре часто подают холодным и во многих случаях едят в качестве закуски.

Кажется, в происхождении блюда и его названии (которое означает «убийца голода») есть какая-то легенда, но один только его внешний вид выделяет его в море основных продуктов для позднего завтрака.

Короче говоря, матамбре представляет собой тонкий стейк из пашины, завернутый в рулет с овощами и сваренными вкрутую яйцами, а затем приготовленный на гриле или тушеный.Последний этап нарезки этого мясного рулета придает ему фотогеничный вид в поперечном разрезе.

Онсэн Тамаго, Япония

Shutterstock

Представьте, что вы погружаетесь в горячий геотермальный источник в Японии. А теперь представьте, что вы яйцо. Онсэн тамаго — это просто яйцо, приготовленное в ванне.

Яйцо, помещенное в теплую воду, превращается в шелковистое яйцо с заварным кремом, которым можно наслаждаться отдельно, возможно, с добавлением соевого бульона или в составе другого блюда, например, рамена.Вместо термальных источников можно использовать погружные циркуляционные насосы или точное управление температурой, чтобы обеспечить метод медленного и медленного нагревания, который обеспечивает наилучшее тамаго.

Примерно от 45 до 90 минут при температуре 63°F будет достаточно, в зависимости от того, насколько мягкими вам нравятся белки и насколько жидкими или твердыми вам нравятся желтки.

Яичная икра, Франция и США

Посетители одноименного ресторана Жана-Жоржа Вонгерихтена в Нью-Йорке, возможно, хранят воспоминания о наслаждении яичной икрой, одним из самых известных блюд шеф-повара.Это тот, который был передан Фонгерихтену от его бывшего наставника Луиса Аутьера.

Рассказывают, что Утье нужно было что-то сделать с ящиками, полными икры, которые он получил от шаха Ирана. Прекрасная вещь, икра сделана из яиц, взбитых со сливками, лимонным соком, водкой, солью, маслом и кайенским перцем. Результаты подают в консервированной яичной скорлупе со взбитыми сливками и двумя столовыми ложками икры.

Куку, Иран

Разновидность персидской фриттаты, куку (или куку) представляет собой блюдо, приготовленное из взбитых яиц в сочетании с различными, обычно вегетарианскими, ингредиентами.

Шеф-повар Йотам Оттоленги делится рецептом куку из баклажанов в своей кулинарной книге «Еще много», в котором используется барбарис — «крошечные кисло-сладкие иранские ягоды», которые, по его словам, стоит поискать в ближневосточном продуктовом магазине. драматическая острота, которую они придают другим ингредиентам в блюде. В данном случае лук, баклажаны, чеснок, шафран и яйца.

Авголемоно, греческий и еврейский

Shutterstock

Еще один яичный суп, отличающийся от китайской и итальянской версий в этом списке; это более густая смесь из куриного бульона, риса или орзо, яйца и лимона. И хотя сегодня это блюдо наиболее известно как греческое блюдо, оно имеет как иберийские, так и еврейские корни, и, возможно, его ели сефардские евреи, чтобы разговляться в Йом-Кипур.

Авголемоно подается не только как суп, но и как соус, часто сопровождающий овощи, рыбные блюда или греческую долму. Подобные соусы на яично-лимонной основе используются в Турции и Испании для загущения супов или вместо майонеза.

Ovos moles de papaia, Мозамбик

Пудинг из папайи и яичного желтка, ovos moles de papaia, привезен к нам из Мозамбика, где сливочный легкий вкус считается идеальным летним десертом, который лучше всего подавать охлажденным.

Для приготовления кондитерского изделия нарезанную папайю смешивают с соком лайма или лимона и водой в пюре, а затем смешивают с сахаром, корицей и гвоздикой для приготовления сиропа. Добавление взбитых яиц помогает превратить смесь в густую консистенцию пудинга, которая становится еще гуще по мере охлаждения.

Гоголь-моголь, Великобритания и США

Это синоним праздника Рождества в Америке, но говорят, что гоголь-моголь возник в средневековой Англии, когда монахи пили молочную смесь из яиц и хереса — ингредиентов, которые сигнализировали о процветании. Напиток эмигрировал в Штаты в 1700-х годах, когда ром стал частью рецепта.

Неизвестно, относится ли слово «nog» к слову «noggin» (деревянная чашка) или использовалось для рифмы со словом «grog» (выпивка), но гоголь-моголь стал названием этого веселого праздничного напитка, которым наслаждаются по всей стране, даже знаменито Джордж Вашингтон.

Вареные яйца, Испания и США

Shutterstock

То, что мы знаем как фаршированные яйца, восходит к Древнему Риму, когда вареные яйца приправляли перцем и другими специями.Затем History.com отслеживает это блюдо до Андалусии (Испания) 13-го века, где фаршированные яйца возникли и распространились по всему миру. (Например, в Польше они были известны как Jajka faszerowane.)

Термин «чертовка» для описания приправы к пище стал обычным явлением в начале 19 века, и вскоре после этого фаршированные яйца попали в Америку. Майонез, один из основных ингредиентов сегодняшних фаршированных яиц, по-видимому, не использовался в американских рецептах до 1940-х годов.

Прелесть блюда заключается в его относительно простом приготовлении и возможности украшать яйца (как мы делаем сами на наших коктейльных вечеринках) чем угодно, что нам нравится в течение дня.

Яичное масло, Финляндия и Эстония

Яичное масло, также известное как мунавой, представляет собой намазку из финской и эстонской кухни, обычно подаваемую на ржаной выпечке с рисовой или картофельной начинкой или на ржаном хлебе.

Некоторые считают его разновидностью яичного майонеза, но его лучше всего понимать как смесь раскрошенных сваренных вкрутую яиц и сливочного масла. Например: возьмите яйца, сваренные вкрутую, разомните их с несколькими столовыми ложками сливочного масла и посолите, как диктуют ваши вкусовые рецепторы.

Бекон, яйцо и сыр, Великобритания и США

Eggslut

от Eggslut

Любимый бекон, яйцо и сыр пришли в Штаты в ранней форме из Великобритании.Бутерброд на завтрак давал рабочим пищу для тяжелого рабочего дня. Волшебное сочетание жареного яйца, соленого бекона и сливочного сыра на мягкой белой булочке может стать изысканным блюдом для позднего завтрака и стать популярным в качестве яичного макмаффина в McDonalds.

Но, как согласится большинство энтузиастов, нет ничего лучше классического бекона, яиц и сыра из самого близкого источника — винного погреба через дорогу. Голландская версия (без бекона) известна как uitsmijter, говорит автор «Все о яйцах» Рэйчел Хонг.Это «произносится как outs-my-ter , что по-голландски означает «выбрасыватель». В основном это означает вышибалу, которая выбрасывает вас из бара после того, как вы выпили слишком много выпивки».

Вяленые яйца мисо, Япония

Возможно, вы видели их в шоу Самина Носрата на Netflix «Соль, жир, кислота, тепло». Для эпизода «Соль» Носрат объединился с автором кулинарной книги и кулинарным журналистом Нэнси Синглтон Хачису, чтобы приготовить мисо-вяленые яйца.

Сделав пасту мисо и сформировав в руках котлету, пара обернула полученной смесью 8-минутные яйца, сваренные вкрутую, и оставила их на четыре часа. Затем они осторожно стерли слой пирожков мисо большими пальцами. Освобожденные от мисо (но пропитанные им) яйца разрезали пополам и посыпали японскими ситими тогараси. Соленый, правда.

Gyeranppang, Корея

Shutterstock

Популярный продукт для перекуса или завтрака, gyeranppang лучше всего можно описать как разновидность корейского яичного хлеба. Маленькие хлебцы, которые обычно можно найти в уличных продуктовых лавках, готовят из простого яичного теста, а затем начиняют различными ингредиентами, такими как цельные яйца, ветчина или сыр.

Начинки для мини-хлеба с яйцом также разнообразны: от соусов до орехов и (что еще?) большего количества сыра.

17 способов есть яйца, сваренные вкрутую, и как их идеально приготовить

Я часто ем яйца. Я люблю яичницу-болтунью или яичницу-глазунью в качестве быстрого завтрака, и я часто готовлю запеченные яйца или фриттату, когда чувствую, что хочу позавтракать на ужин. Но когда дело доходит до приготовления еды или упаковки обеда, сваренные вкрутую яйца — единственный выход.

Почему? Потому что, как бы мне ни нравилась сливочная текстура яичницы-болтуньи или то, как клейкий желток жареного или запеченного яйца покрывает любой хлеб, зерно или горсть овощей, которые я с ним сочетаю, эти вещи почти не имеют вкуса. как хорошо, когда они холодные, и они плохо нагреваются.(Даже не заставляйте меня готовить яичницу-болтунью в микроволновой печи.) С другой стороны, яйца, сваренные вкрутую, означают, что должны подаваться холодными, и вы можете хранить их в холодильнике до неделю.

Некоторые люди любят есть яйца, сваренные вкрутую, с небольшим количеством хлопьев соли и перца или сбрызнутые острым соусом. Я не один из тех людей. Простое яйцо, сваренное вкрутую, в качестве закуски кажется слишком… простым. Но есть так много вещей, которые идеально сочетаются с ними.Салаты! Бутерброды! Тосты! Зерна! Действительно, любой упакованный ланч, о котором вы только можете подумать, может выиграть от добавления яйца вкрутую (или двух). Кроме того, в одном крупном яйце содержится 6 граммов белка, поэтому оно может дополнить вашу трапезу.

Чтобы яйца, сваренные вкрутую, имели наилучшую возможную текстуру, их нужно варить в закрытой кастрюле с кипящей, почти кипящей водой, в течение 10 минут. Вот как это сделать.

Существует множество различных способов варки яиц — некоторым нравится, чтобы вода все время кипела; другие люди вообще не кипятят воду.По моему опыту, описанный выше метод является наиболее последовательным и наименее суетливым способом получить яйца с приготовленными, но не жесткими белками и достаточно мягким желтком, который не является, знаете ли, яйцом всмятку. Если вы хотите, чтобы ваши желтки были немного более сливочными, но не жидкими, вы можете приготовить яйца всмятку, следуя рецепту выше, но оставив яйца в закрытой кастрюле на 8 минут вместо 10. После того, как ваши яйца приготовлены и очищены, вы можете храните их в холодильнике до недели.

Что делать с идеально сваренными вкрутую яйцами? Возможности безграничны! Вот несколько отличных вариантов завтрака, обеда и перекуса на выбор.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *