Запеченный лук рецепт: Запеченный лук в духовке — рецепт приготовления с фото от Maggi.ru

Содержание

Лук запеченный в духовке – ароматный и необычный гарнир: рецепт с фото

Лук запеченный в духовке —  это супер простой гарнир с ароматом, напоминающим французский суп из лука. Вы можете легко выпекать до шести луковиц на одном листе для выпечки. Легко карамелизировать лук, особенно когда вы используете печеный метод. Преимущество метода в печи заключается в том, что он сокращает время непрерывного перемешивания, требуемое, когда вы должны стоять над плитой, чтобы карамелизировать. Метод выпечки позволяет вам работать над другими вещами и просто проверять, и переворачивать лук каждые 15 минут. Вам просто нужно время и немного терпения для приготовления пищи.Все, кроме самого острого лука, можно смягчить в сочной сладости, обжигая их.

Заправка из ароматного, высококачественного бальзамического уксуса перед подачей подчеркивает эту сладость к совершенству, но является полностью необязательным.

Что делать с луком, как только вы обжариваете их? Жареный лук также является прекрасным дополнением к любому блюду из жареных овощей. Заправка из оливкового масла возвращает часть влаги, которая терялась во время жарки.

Если вы соедините испеченный лук со стейком или съедите их соло, они создадут восхитительный ужин. Результат — мягкий и кремовый на внутренней стороне, и карамелизированный на внешнем луке, который со вкусом ароматизируется и берет маринад, чтобы сделать незабываемую сторону праздничного стола.

Лук запеченный в духовке – простой рецепт

Б жаренная поверхность лук делает его своего рода «овощной карамелькой».

Ингредиенты:

  • 4 лука
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Бальзамический уксус

Приготовление:

Отрегулируйте стойку печи до самого низкого положения.

Обрежьте лук пополам; смазывая маслом и щедро посыпать солью.

Готовьте до тех пор, пока мелкие и срезанные поверхности не станут золотисто-коричневыми, от 25 до 30 минут.

Печеный карамелизованный лук

Это рецепт сладкого лука с низким содержанием калорийности. 

Ингредиенты:

  • 3 кг желтого лука  
  • 1/4 стакана растительного масла

Приготовление:

Разогреть духовку.

Отрежьте стели лука.

Замочите лук в масле и нарежьте его мелко.

Добавьте соль и сахар.

Запекайте 20 минут.

Вы можете использовать любой большой луковый сорт, но желтый (коричневый) лук дешевле и на самом деле работает лучше всего.

Цельный жареный лук

Этот лук становятся мягкими, гладкими и приятными. Блюдо хорошо гармонирует с отбивными.  

Ингредиенты:

  • Жареный лук – 2 шт.
  • Оливковое масло
  • 2 столовые ложки несоленого масла
  • Свежие розмариновые веточки

Приготовление:

Поместите стойку в верхнюю треть печи и предварительно разогрейте духовку до 375 градусов.

Отрежьте вершины каждого лука, но оставите большую часть шкур.

Организовать лук в квадратной форме для выпечки или на ободном листе.

Разлейте оливковое масло над луком. Нанесите тонкий покров масла на каждый лук.

Посыпать щедро солью и перцем сверху с розмариновой веточкой.

Выпекать в течение 25 минут.

Увеличьте температуру в духовке до 400 градусов и готовьте еще 15-20 минут.

Выньте из печи. Удалите кожуры, нарежьте и наслаждайтесь.

Запеченный лук от Джейми Оливера

Рецепт от знаменитого Джейми Оливера подходит абсолютно всем и под многие блюда.

Ингредиенты:

  • 4 белых лука
  • Оливковое масло
  • 2 зубчика чеснока
  • 4 веточки розмарина
  • 8 столовых ложек сливок
  • Тертый сыр
  • 4 ломтика бекона

Приготовление:

Кипятите лук в большом количестве воды в течение 15 минут.

Удалите лук с поддона и дайте ему остыть.

С острым ножом удалите верхний слой каждого лука, мелко нарежьте и поместите в сторону.

Слегка нарежьте конец стебля лука.

Позаботьтесь о том, чтобы сохранить внешний вид каждого лука неповрежденным.

Мелко нарезать эти удаленные участки лука и добавить к остальной части.

Разогреть духовку.

Нагрейте кастрюлю и добавьте немного оливкового масла, чеснок, нарезанный лук и немного розмарина.

Пассировать пару минут, пока чеснок и лук не смягчится, затем выключите огонь, добавьте сливки и удалите лук и чеснок из кастрюли.

Перемешайте в пармезане.

Отправьте лук в духовку и выпекайте 20 минут.

Классический запеченный лук

Печеный лук столь же разнообразен, как печеный картофель, но с меньшим количеством калорий. Подавайте блюдо с гарниром, салатом или первым блюдом.

Ингредиенты:

  • 4 лука
  • 3 ложек винного уксуса
  • 1 ложка оливкового масла
  • 3 ложки бальзамического уксуса
  • Свежий козий сыр

Приготовление:

Предварительно разогрейте духовку.

 Отрежьте корень лука.

Установите корневую сторону вниз на фольгу, расстояние между ними составляет около 2 см. Запекайте 1 час.

Печеный в духовке лук с травами

Ароматные травы сочетаются в аппетитным и мягким печеным луком.

Ингредиенты:

  • 2 красных лука
  • 1 желтый лук
  • 2 ложки лимонного сока
  • 1 чайная ложка горчицы
  • 1 чайная ложка измельченного чеснока
  • 1/2 ложки измельченных листьев тимьяна
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 1/2 ложки измельченных свежих листьев петрушки

Приготовление:

Разогреть духовку.

Удалите конец каждого лука и аккуратно отрежьте коричневую часть конца корня, оставив корень неповрежденным. Очистите лук.

Подставьте каждый корень лука на разделочную доску и разрежьте лук в клиньях через корень. Поместите клинья в миску.

Объедините лимонный сок, горчицу, чеснок, тимьян, соль и перец в большой миске. Медленно взбейте в оливковом масле. Налейте соус на лук и хорошо подкиньте.

С помощью щелевой ложки перенесите лук в духовку и выпекайте 30 минут.

Запеченный лук с укропным соусом

Попробуйте лук как ресторанный стиль, запеченный вместо жареного.

Ингредиенты:

  • 1 большой сладкий лук
  • 2 ложки маргарина или масла
  • 2 чайные ложки дижонской горчицы
  • 3 ложки простых хлебных крошек
  • Соус — 1/3 чашки
  • ¼ чайная ложка сушеных сорняков укропа
  • ¼ чайная ложка чесночного порошка

Приготовление:

Нагрейте духовку.

Очистить лук; разрезать и отбросить конец корня. Оставляя нижнюю часть неповрежденной, разрезайте почти через лук сверху вниз, чтобы сформировать 16 клиньев. Поместите на лист фольги. Оберните фольгу вокруг лука; обжимные края для уплотнения. Поместите в духовку и выпекайте 20 минут.

В небольшой миске, объедините маргарин и горчицу; хорошо перемешать.

Удалите лук из печи. Смесь маргарина вылейте над луком. Посыпать хлебными крошками.

Вернитесь в духовку; выпекать еще 15-20 минут.

В маленькой миске объедините все ингредиенты соуса; хорошо смешайте. Поместите испеченный лук на сервировочную тарелку. Подавать с соусом.

Маринованный лук в духовке

Это нетипичный гарнир в винном соусе, на который стоит обратить внимание.

Ингредиенты:

  • 1 стакан воды
  • 1 стакан красного вина
  • 2 ложки коричневого сахара
  • 1 ч.л. свежего розмарина
  • 4 больших лука
  • 4 столовые ложки сливочного масла
  • 1 ч.л. свежего розмарина нарезанный

Приготовление:

Смешайте ингредиенты маринада в маленькой миске и вылейте в форму для выпечки, в которой будут храниться все 8 луковичных половинок.

Обрежьте конец лука и разрежьте горизонтально (оставляя кожу), и поместите широкую сторону вниз в маринаде.

Разогреть духовку. Переверните лук в маринаде и положите на плоское дно с каждой стороны. Смажьте лук с 1/2 столовой ложкой масла и оставшейся чайной ложкой розмарина.

Выпекайте в духовке в течение 1 часа или до золотистого

Обрезки от лука разрезают пополам по горизонтали, сохраняя кожу, чтобы удерживать форму, поскольку она позже поджаривается.

Сливочный запеченный лук

Сливочный лук, который идеально сочетается с обедом, будь то мясо или вегетарианское блюдо.

Ингредиенты:

  • 6 средних луковиц
  • 100 мл крема
  • 3 лавровых листа
  • 25 г пармезана

Приготовление:

Нагрейте духовку.

Очистите и обрезайте корни лука, но оставьте их целыми. Приготовьте в большой кастрюле кипящей воды в течение 25 минут до готовности, затем слейте воду, оставив немного воды для приготовления пищи.

Приправьте крем и смешайте в 2 столовых ложки луковой воды. Когда лук достаточно холодный, чтобы обрабатывать, нарезать каждую пополам через корень. Положите половинки лука, вырезанные стороной вниз, в большой форме для выпечки с лавровыми листьями. Налейте сливки, разбросайте с пармезаном и запекайте в течение 25 минут, пока сливки не начнут кипеть.

Запеченный горчичный лук

Простой жареный красный лук с горчицей и бальзамическим уксусом создают яркий гарнир, который действительно универсален.

Ингредиенты:

  • 4 лука
  • Масло
  • 1 ложка бальзамического уксуса
  • 2 ст.л. зернистой горчицы
  • 1 ст.л. мягкого коричневого сахара

Приготовление:

Нагрейте духовку.

Нарежьте корень каждого лука, чтобы создать плоское дно, затем тщательно очистите, оставив лук целиком. Вырежьте глубокий крест в верхней части каждого, затем согните и добавьте веточку розмарина, долейте масло и поместите в поднос для выпечки.

Налейте немного бальзамического уксуса на каждый лук. Оберните лоток в фольгу и запекайте в духовке в течение 30 минут. Между тем, смешайте горчицу и сахар и отложите.

Выньте лоток из духовки, снимите фольгу и налейте немного горчичной смеси на каждый лук. Верните в духовку на 15 минут.

Жареный сладкий картофель с луком

В качестве альтернативы сладкой картофельной кастрюле попробуйте этот рецепт из 5 ингредиентов с кусками сладкого картофеля и лука, которые приправлены и выпекаются в течение 35 минут.

Ингредиенты:

  • 4 шт. — сладкий картофель
  • 2 лука
  • 2 ложки масла

Приготовление:

Разогреть духовку.

Объедините все ингредиенты в форме для выпечки.

Выпекать 35 минут.

Хрустящий печеный лук

Хрустящие печеные луковые кольца – неординарная закуска.

Ингредиенты:

  • 1 лук
  • 1/2 чашки муки
  • 1 ложка соли
  • 1/4 ложка копченой паприки
  • 3 яйца
  • 2 чашки хлебных крошек

Приготовление:

Разогреть духовку.

Смешайте все специи и муку вместе.

Нарежьте лук.

Возьмите один луковый ломтик. Обваляйте его в муке, вытряхните избыток. Затем окуните в яйца, чтобы оно было полностью покрыто. Затем окуните его в крошки. Поместите луковое кольцо на лист для выпечки. Повторите с остальными кольцами лука. Выпекать 30 минут.

Печеный лук с мелассой

Богатый и сладкий лук – это адаптированный рецепт лука из афроамериканской кухни.  

Ингредиенты:

  • 4 лука
  • 1,5 чашки томатного сока
  • 2 стакана воды
  • 2 ложки масла
  • 2 ложки мелассы
  • 8 ломтиков бекона

Приготовление:

Предварительно разогрейте духовку.

Очистите и обрезайте лук, сохранив концы корней, затем разрезать пополам. Расположите обрезанные стороны вверх в 1 слой, в посуде для выпечки.

Смешайте томатный сок, воду, масло, мелассу и соль до кипения в кастрюле, добавьте лук. Выпекать лук 30 минут.

Положите 2 куска бекона над каждой луковой половиной и продолжайте печь лук.

Лук запеченный с розмариновыми кремом

Мягки сливочный крем смягчает остроту розмаринового лука.

Ингредиенты:

  • 6 луковиц
  • 2 чашки куриного бульона
  • 3-4 ст. оливковое масло
  • Листья розмарина
  • Сливки

Приготовление:

Разогреть духовку.

Налейте куриный бульон поверх разрезанного лука и поместите в форму для выпечки. Долить масло над луком, а затем посыпать специями и розмарином.

Выпекать 30 минут.

Запеченный цветущий лук

Это определенно отличается от эффекта глубокого обжаривания. Но это хрустящий цветущий лук, ароматный, и сделан для действительно забавной закуски.

Ингредиенты:

  • 1 большой лук
  • 2/3 чашки сухарей
  • 1 ст. приправ
  • 2 яйца
  • 1/2 стакана греческого йогурта
  • 2 ст. кетчупа
  • 2 ч.л. хрена
  • Специи

Приготовление:

Разогреть духовку.

На разделочной доске используйте нож, чтобы отрезать верхний (не корень) лук, пока не откроются некоторые из внутренних слоев. Очистите внешний слой лука до корня, но оставите корень неповрежденным.

Положите лук на разделочную доску так, чтобы плоская сторона (которую вы только что разрезали) обращена вниз. Затем используйте нож, чтобы разрезать лук, начиная с вашего ножа от корня и вырезания вниз. После того, как все разрезы завершены, поверните лук и установите на лист пергамента на противень. Затем используйте пальцы, чтобы мягко раздвинуть лепестки. Если какое-либо из ваших порезов не прошло весь путь, вы можете использовать нож для глажения, чтобы убедиться, что весь лук разрезан на лепестки.

В отдельной маленькой миске взбейте вместе остальные ингредиенты кроме яиц.

В отдельной (дополнительной) чаше взбейте яйца до смешивания.

Начиная с нижних (нижних) слоев лука, почистите верхнюю часть каждого лепестка смесью яйца до тех пор, пока не нанесете покрытие, а затем сразу посыпать смесью. Повторяйте до тех пор, пока все лепестки не будут покрыты.

Тщательно сформируйте обертку с алюминиевой фольгой поверх листа для выпечки, пока лук не будет полностью закрыт. Испеките в течение 5 минут, затем удалите палатку и запекайте еще 10-15 минут, пока лук не станет мягким, а наконечники слегка сжатым.

Взбейте все ингредиенты вместе до объединения.

Лук запеченный в духовке – ароматный и необычный гарнир: рецепт с фото

Лук запеченный в духовке —  это супер простой гарнир с ароматом, напоминающим французский суп из лука. Вы можете легко выпекать до шести луковиц на одном листе для выпечки. Легко карамелизировать лук, особенно когда вы используете печеный метод. Преимущество метода в печи заключается в том, что он сокращает время непрерывного перемешивания, требуемое, когда вы должны стоять над плитой, чтобы карамелизировать. Метод выпечки позволяет вам работать над другими вещами и просто проверять, и переворачивать лук каждые 15 минут. Вам просто нужно время и немного терпения для приготовления пищи.Все, кроме самого острого лука, можно смягчить в сочной сладости, обжигая их.

Заправка из ароматного, высококачественного бальзамического уксуса перед подачей подчеркивает эту сладость к совершенству, но является полностью необязательным.

Что делать с луком, как только вы обжариваете их? Жареный лук также является прекрасным дополнением к любому блюду из жареных овощей. Заправка из оливкового масла возвращает часть влаги, которая терялась во время жарки.

Если вы соедините испеченный лук со стейком или съедите их соло, они создадут восхитительный ужин. Результат — мягкий и кремовый на внутренней стороне, и карамелизированный на внешнем луке, который со вкусом ароматизируется и берет маринад, чтобы сделать незабываемую сторону праздничного стола.

Лук запеченный в духовке – простой рецепт

Б жаренная поверхность лук делает его своего рода «овощной карамелькой».

Ингредиенты:

  • 4 лука
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Бальзамический уксус

Приготовление:

Отрегулируйте стойку печи до самого низкого положения.

Обрежьте лук пополам; смазывая маслом и щедро посыпать солью.

Готовьте до тех пор, пока мелкие и срезанные поверхности не станут золотисто-коричневыми, от 25 до 30 минут.

Печеный карамелизованный лук

Это рецепт сладкого лука с низким содержанием калорийности. 

Ингредиенты:

  • 3 кг желтого лука  
  • 1/4 стакана растительного масла

Приготовление:

Разогреть духовку.

Отрежьте стели лука.

Замочите лук в масле и нарежьте его мелко.

Добавьте соль и сахар.

Запекайте 20 минут.

Вы можете использовать любой большой луковый сорт, но желтый (коричневый) лук дешевле и на самом деле работает лучше всего.

Цельный жареный лук

Этот лук становятся мягкими, гладкими и приятными. Блюдо хорошо гармонирует с отбивными.  

Ингредиенты:

  • Жареный лук – 2 шт.
  • Оливковое масло
  • 2 столовые ложки несоленого масла
  • Свежие розмариновые веточки

Приготовление:

Поместите стойку в верхнюю треть печи и предварительно разогрейте духовку до 375 градусов.

Отрежьте вершины каждого лука, но оставите большую часть шкур.

Организовать лук в квадратной форме для выпечки или на ободном листе.

Разлейте оливковое масло над луком. Нанесите тонкий покров масла на каждый лук.

Посыпать щедро солью и перцем сверху с розмариновой веточкой.

Выпекать в течение 25 минут.

Увеличьте температуру в духовке до 400 градусов и готовьте еще 15-20 минут.

Выньте из печи. Удалите кожуры, нарежьте и наслаждайтесь.

Запеченный лук от Джейми Оливера

Рецепт от знаменитого Джейми Оливера подходит абсолютно всем и под многие блюда.

Ингредиенты:

  • 4 белых лука
  • Оливковое масло
  • 2 зубчика чеснока
  • 4 веточки розмарина
  • 8 столовых ложек сливок
  • Тертый сыр
  • 4 ломтика бекона

Приготовление:

Кипятите лук в большом количестве воды в течение 15 минут.

Удалите лук с поддона и дайте ему остыть.

С острым ножом удалите верхний слой каждого лука, мелко нарежьте и поместите в сторону.

Слегка нарежьте конец стебля лука.

Позаботьтесь о том, чтобы сохранить внешний вид каждого лука неповрежденным.

Мелко нарезать эти удаленные участки лука и добавить к остальной части.

Разогреть духовку.

Нагрейте кастрюлю и добавьте немного оливкового масла, чеснок, нарезанный лук и немного розмарина.

Пассировать пару минут, пока чеснок и лук не смягчится, затем выключите огонь, добавьте сливки и удалите лук и чеснок из кастрюли.

Перемешайте в пармезане.

Отправьте лук в духовку и выпекайте 20 минут.

Классический запеченный лук

Печеный лук столь же разнообразен, как печеный картофель, но с меньшим количеством калорий. Подавайте блюдо с гарниром, салатом или первым блюдом.

Ингредиенты:

  • 4 лука
  • 3 ложек винного уксуса
  • 1 ложка оливкового масла
  • 3 ложки бальзамического уксуса
  • Свежий козий сыр

Приготовление:

Предварительно разогрейте духовку.

 Отрежьте корень лука.

Установите корневую сторону вниз на фольгу, расстояние между ними составляет около 2 см. Запекайте 1 час.

Печеный в духовке лук с травами

Ароматные травы сочетаются в аппетитным и мягким печеным луком.

Ингредиенты:

  • 2 красных лука
  • 1 желтый лук
  • 2 ложки лимонного сока
  • 1 чайная ложка горчицы
  • 1 чайная ложка измельченного чеснока
  • 1/2 ложки измельченных листьев тимьяна
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 1/2 ложки измельченных свежих листьев петрушки

Приготовление:

Разогреть духовку.

Удалите конец каждого лука и аккуратно отрежьте коричневую часть конца корня, оставив корень неповрежденным. Очистите лук.

Подставьте каждый корень лука на разделочную доску и разрежьте лук в клиньях через корень. Поместите клинья в миску.

Объедините лимонный сок, горчицу, чеснок, тимьян, соль и перец в большой миске. Медленно взбейте в оливковом масле. Налейте соус на лук и хорошо подкиньте.

С помощью щелевой ложки перенесите лук в духовку и выпекайте 30 минут.

Запеченный лук с укропным соусом

Попробуйте лук как ресторанный стиль, запеченный вместо жареного.

Ингредиенты:

  • 1 большой сладкий лук
  • 2 ложки маргарина или масла
  • 2 чайные ложки дижонской горчицы
  • 3 ложки простых хлебных крошек
  • Соус — 1/3 чашки
  • ¼ чайная ложка сушеных сорняков укропа
  • ¼ чайная ложка чесночного порошка

Приготовление:

Нагрейте духовку.

Очистить лук; разрезать и отбросить конец корня. Оставляя нижнюю часть неповрежденной, разрезайте почти через лук сверху вниз, чтобы сформировать 16 клиньев. Поместите на лист фольги. Оберните фольгу вокруг лука; обжимные края для уплотнения. Поместите в духовку и выпекайте 20 минут.

В небольшой миске, объедините маргарин и горчицу; хорошо перемешать.

Удалите лук из печи. Смесь маргарина вылейте над луком. Посыпать хлебными крошками.

Вернитесь в духовку; выпекать еще 15-20 минут.

В маленькой миске объедините все ингредиенты соуса; хорошо смешайте. Поместите испеченный лук на сервировочную тарелку. Подавать с соусом.

Маринованный лук в духовке

Это нетипичный гарнир в винном соусе, на который стоит обратить внимание.

Ингредиенты:

  • 1 стакан воды
  • 1 стакан красного вина
  • 2 ложки коричневого сахара
  • 1 ч.л. свежего розмарина
  • 4 больших лука
  • 4 столовые ложки сливочного масла
  • 1 ч.л. свежего розмарина нарезанный

Приготовление:

Смешайте ингредиенты маринада в маленькой миске и вылейте в форму для выпечки, в которой будут храниться все 8 луковичных половинок.

Обрежьте конец лука и разрежьте горизонтально (оставляя кожу), и поместите широкую сторону вниз в маринаде.

Разогреть духовку. Переверните лук в маринаде и положите на плоское дно с каждой стороны. Смажьте лук с 1/2 столовой ложкой масла и оставшейся чайной ложкой розмарина.

Выпекайте в духовке в течение 1 часа или до золотистого

Обрезки от лука разрезают пополам по горизонтали, сохраняя кожу, чтобы удерживать форму, поскольку она позже поджаривается.

Сливочный запеченный лук

Сливочный лук, который идеально сочетается с обедом, будь то мясо или вегетарианское блюдо.

Ингредиенты:

  • 6 средних луковиц
  • 100 мл крема
  • 3 лавровых листа
  • 25 г пармезана

Приготовление:

Нагрейте духовку.

Очистите и обрезайте корни лука, но оставьте их целыми. Приготовьте в большой кастрюле кипящей воды в течение 25 минут до готовности, затем слейте воду, оставив немного воды для приготовления пищи.

Приправьте крем и смешайте в 2 столовых ложки луковой воды. Когда лук достаточно холодный, чтобы обрабатывать, нарезать каждую пополам через корень. Положите половинки лука, вырезанные стороной вниз, в большой форме для выпечки с лавровыми листьями. Налейте сливки, разбросайте с пармезаном и запекайте в течение 25 минут, пока сливки не начнут кипеть.

Запеченный горчичный лук

Простой жареный красный лук с горчицей и бальзамическим уксусом создают яркий гарнир, который действительно универсален.

Ингредиенты:

  • 4 лука
  • Масло
  • 1 ложка бальзамического уксуса
  • 2 ст.л. зернистой горчицы
  • 1 ст.л. мягкого коричневого сахара

Приготовление:

Нагрейте духовку.

Нарежьте корень каждого лука, чтобы создать плоское дно, затем тщательно очистите, оставив лук целиком. Вырежьте глубокий крест в верхней части каждого, затем согните и добавьте веточку розмарина, долейте масло и поместите в поднос для выпечки.

Налейте немного бальзамического уксуса на каждый лук. Оберните лоток в фольгу и запекайте в духовке в течение 30 минут. Между тем, смешайте горчицу и сахар и отложите.

Выньте лоток из духовки, снимите фольгу и налейте немного горчичной смеси на каждый лук. Верните в духовку на 15 минут.

Жареный сладкий картофель с луком

В качестве альтернативы сладкой картофельной кастрюле попробуйте этот рецепт из 5 ингредиентов с кусками сладкого картофеля и лука, которые приправлены и выпекаются в течение 35 минут.

Ингредиенты:

  • 4 шт. — сладкий картофель
  • 2 лука
  • 2 ложки масла

Приготовление:

Разогреть духовку.

Объедините все ингредиенты в форме для выпечки.

Выпекать 35 минут.

Хрустящий печеный лук

Хрустящие печеные луковые кольца – неординарная закуска.

Ингредиенты:

  • 1 лук
  • 1/2 чашки муки
  • 1 ложка соли
  • 1/4 ложка копченой паприки
  • 3 яйца
  • 2 чашки хлебных крошек

Приготовление:

Разогреть духовку.

Смешайте все специи и муку вместе.

Нарежьте лук.

Возьмите один луковый ломтик. Обваляйте его в муке, вытряхните избыток. Затем окуните в яйца, чтобы оно было полностью покрыто. Затем окуните его в крошки. Поместите луковое кольцо на лист для выпечки. Повторите с остальными кольцами лука. Выпекать 30 минут.

Печеный лук с мелассой

Богатый и сладкий лук – это адаптированный рецепт лука из афроамериканской кухни.  

Ингредиенты:

  • 4 лука
  • 1,5 чашки томатного сока
  • 2 стакана воды
  • 2 ложки масла
  • 2 ложки мелассы
  • 8 ломтиков бекона

Приготовление:

Предварительно разогрейте духовку.

Очистите и обрезайте лук, сохранив концы корней, затем разрезать пополам. Расположите обрезанные стороны вверх в 1 слой, в посуде для выпечки.

Смешайте томатный сок, воду, масло, мелассу и соль до кипения в кастрюле, добавьте лук. Выпекать лук 30 минут.

Положите 2 куска бекона над каждой луковой половиной и продолжайте печь лук.

Лук запеченный с розмариновыми кремом

Мягки сливочный крем смягчает остроту розмаринового лука.

Ингредиенты:

  • 6 луковиц
  • 2 чашки куриного бульона
  • 3-4 ст. оливковое масло
  • Листья розмарина
  • Сливки

Приготовление:

Разогреть духовку.

Налейте куриный бульон поверх разрезанного лука и поместите в форму для выпечки. Долить масло над луком, а затем посыпать специями и розмарином.

Выпекать 30 минут.

Запеченный цветущий лук

Это определенно отличается от эффекта глубокого обжаривания. Но это хрустящий цветущий лук, ароматный, и сделан для действительно забавной закуски.

Ингредиенты:

  • 1 большой лук
  • 2/3 чашки сухарей
  • 1 ст. приправ
  • 2 яйца
  • 1/2 стакана греческого йогурта
  • 2 ст. кетчупа
  • 2 ч.л. хрена
  • Специи

Приготовление:

Разогреть духовку.

На разделочной доске используйте нож, чтобы отрезать верхний (не корень) лук, пока не откроются некоторые из внутренних слоев. Очистите внешний слой лука до корня, но оставите корень неповрежденным.

Положите лук на разделочную доску так, чтобы плоская сторона (которую вы только что разрезали) обращена вниз. Затем используйте нож, чтобы разрезать лук, начиная с вашего ножа от корня и вырезания вниз. После того, как все разрезы завершены, поверните лук и установите на лист пергамента на противень. Затем используйте пальцы, чтобы мягко раздвинуть лепестки. Если какое-либо из ваших порезов не прошло весь путь, вы можете использовать нож для глажения, чтобы убедиться, что весь лук разрезан на лепестки.

В отдельной маленькой миске взбейте вместе остальные ингредиенты кроме яиц.

В отдельной (дополнительной) чаше взбейте яйца до смешивания.

Начиная с нижних (нижних) слоев лука, почистите верхнюю часть каждого лепестка смесью яйца до тех пор, пока не нанесете покрытие, а затем сразу посыпать смесью. Повторяйте до тех пор, пока все лепестки не будут покрыты.

Тщательно сформируйте обертку с алюминиевой фольгой поверх листа для выпечки, пока лук не будет полностью закрыт. Испеките в течение 5 минут, затем удалите палатку и запекайте еще 10-15 минут, пока лук не станет мягким, а наконечники слегка сжатым.

Взбейте все ингредиенты вместе до объединения.

Лук запеченный в духовке – ароматный и необычный гарнир: рецепт с фото

Лук запеченный в духовке —  это супер простой гарнир с ароматом, напоминающим французский суп из лука. Вы можете легко выпекать до шести луковиц на одном листе для выпечки. Легко карамелизировать лук, особенно когда вы используете печеный метод. Преимущество метода в печи заключается в том, что он сокращает время непрерывного перемешивания, требуемое, когда вы должны стоять над плитой, чтобы карамелизировать. Метод выпечки позволяет вам работать над другими вещами и просто проверять, и переворачивать лук каждые 15 минут. Вам просто нужно время и немного терпения для приготовления пищи.Все, кроме самого острого лука, можно смягчить в сочной сладости, обжигая их.

Заправка из ароматного, высококачественного бальзамического уксуса перед подачей подчеркивает эту сладость к совершенству, но является полностью необязательным.

Что делать с луком, как только вы обжариваете их? Жареный лук также является прекрасным дополнением к любому блюду из жареных овощей. Заправка из оливкового масла возвращает часть влаги, которая терялась во время жарки.

Если вы соедините испеченный лук со стейком или съедите их соло, они создадут восхитительный ужин. Результат — мягкий и кремовый на внутренней стороне, и карамелизированный на внешнем луке, который со вкусом ароматизируется и берет маринад, чтобы сделать незабываемую сторону праздничного стола.

Лук запеченный в духовке – простой рецепт

Б жаренная поверхность лук делает его своего рода «овощной карамелькой».

Ингредиенты:

  • 4 лука
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Бальзамический уксус

Приготовление:

Отрегулируйте стойку печи до самого низкого положения.

Обрежьте лук пополам; смазывая маслом и щедро посыпать солью.

Готовьте до тех пор, пока мелкие и срезанные поверхности не станут золотисто-коричневыми, от 25 до 30 минут.

Печеный карамелизованный лук

Это рецепт сладкого лука с низким содержанием калорийности. 

Ингредиенты:

  • 3 кг желтого лука  
  • 1/4 стакана растительного масла

Приготовление:

Разогреть духовку.

Отрежьте стели лука.

Замочите лук в масле и нарежьте его мелко.

Добавьте соль и сахар.

Запекайте 20 минут.

Вы можете использовать любой большой луковый сорт, но желтый (коричневый) лук дешевле и на самом деле работает лучше всего.

Цельный жареный лук

Этот лук становятся мягкими, гладкими и приятными. Блюдо хорошо гармонирует с отбивными.  

Ингредиенты:

  • Жареный лук – 2 шт.
  • Оливковое масло
  • 2 столовые ложки несоленого масла
  • Свежие розмариновые веточки

Приготовление:

Поместите стойку в верхнюю треть печи и предварительно разогрейте духовку до 375 градусов.

Отрежьте вершины каждого лука, но оставите большую часть шкур.

Организовать лук в квадратной форме для выпечки или на ободном листе.

Разлейте оливковое масло над луком. Нанесите тонкий покров масла на каждый лук.

Посыпать щедро солью и перцем сверху с розмариновой веточкой.

Выпекать в течение 25 минут.

Увеличьте температуру в духовке до 400 градусов и готовьте еще 15-20 минут.

Выньте из печи. Удалите кожуры, нарежьте и наслаждайтесь.

Запеченный лук от Джейми Оливера

Рецепт от знаменитого Джейми Оливера подходит абсолютно всем и под многие блюда.

Ингредиенты:

  • 4 белых лука
  • Оливковое масло
  • 2 зубчика чеснока
  • 4 веточки розмарина
  • 8 столовых ложек сливок
  • Тертый сыр
  • 4 ломтика бекона

Приготовление:

Кипятите лук в большом количестве воды в течение 15 минут.

Удалите лук с поддона и дайте ему остыть.

С острым ножом удалите верхний слой каждого лука, мелко нарежьте и поместите в сторону.

Слегка нарежьте конец стебля лука.

Позаботьтесь о том, чтобы сохранить внешний вид каждого лука неповрежденным.

Мелко нарезать эти удаленные участки лука и добавить к остальной части.

Разогреть духовку.

Нагрейте кастрюлю и добавьте немного оливкового масла, чеснок, нарезанный лук и немного розмарина.

Пассировать пару минут, пока чеснок и лук не смягчится, затем выключите огонь, добавьте сливки и удалите лук и чеснок из кастрюли.

Перемешайте в пармезане.

Отправьте лук в духовку и выпекайте 20 минут.

Классический запеченный лук

Печеный лук столь же разнообразен, как печеный картофель, но с меньшим количеством калорий. Подавайте блюдо с гарниром, салатом или первым блюдом.

Ингредиенты:

  • 4 лука
  • 3 ложек винного уксуса
  • 1 ложка оливкового масла
  • 3 ложки бальзамического уксуса
  • Свежий козий сыр

Приготовление:

Предварительно разогрейте духовку.

 Отрежьте корень лука.

Установите корневую сторону вниз на фольгу, расстояние между ними составляет около 2 см. Запекайте 1 час.

Печеный в духовке лук с травами

Ароматные травы сочетаются в аппетитным и мягким печеным луком.

Ингредиенты:

  • 2 красных лука
  • 1 желтый лук
  • 2 ложки лимонного сока
  • 1 чайная ложка горчицы
  • 1 чайная ложка измельченного чеснока
  • 1/2 ложки измельченных листьев тимьяна
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 1/2 ложки измельченных свежих листьев петрушки

Приготовление:

Разогреть духовку.

Удалите конец каждого лука и аккуратно отрежьте коричневую часть конца корня, оставив корень неповрежденным. Очистите лук.

Подставьте каждый корень лука на разделочную доску и разрежьте лук в клиньях через корень. Поместите клинья в миску.

Объедините лимонный сок, горчицу, чеснок, тимьян, соль и перец в большой миске. Медленно взбейте в оливковом масле. Налейте соус на лук и хорошо подкиньте.

С помощью щелевой ложки перенесите лук в духовку и выпекайте 30 минут.

Запеченный лук с укропным соусом

Попробуйте лук как ресторанный стиль, запеченный вместо жареного.

Ингредиенты:

  • 1 большой сладкий лук
  • 2 ложки маргарина или масла
  • 2 чайные ложки дижонской горчицы
  • 3 ложки простых хлебных крошек
  • Соус — 1/3 чашки
  • ¼ чайная ложка сушеных сорняков укропа
  • ¼ чайная ложка чесночного порошка

Приготовление:

Нагрейте духовку.

Очистить лук; разрезать и отбросить конец корня. Оставляя нижнюю часть неповрежденной, разрезайте почти через лук сверху вниз, чтобы сформировать 16 клиньев. Поместите на лист фольги. Оберните фольгу вокруг лука; обжимные края для уплотнения. Поместите в духовку и выпекайте 20 минут.

В небольшой миске, объедините маргарин и горчицу; хорошо перемешать.

Удалите лук из печи. Смесь маргарина вылейте над луком. Посыпать хлебными крошками.

Вернитесь в духовку; выпекать еще 15-20 минут.

В маленькой миске объедините все ингредиенты соуса; хорошо смешайте. Поместите испеченный лук на сервировочную тарелку. Подавать с соусом.

Маринованный лук в духовке

Это нетипичный гарнир в винном соусе, на который стоит обратить внимание.

Ингредиенты:

  • 1 стакан воды
  • 1 стакан красного вина
  • 2 ложки коричневого сахара
  • 1 ч.л. свежего розмарина
  • 4 больших лука
  • 4 столовые ложки сливочного масла
  • 1 ч.л. свежего розмарина нарезанный

Приготовление:

Смешайте ингредиенты маринада в маленькой миске и вылейте в форму для выпечки, в которой будут храниться все 8 луковичных половинок.

Обрежьте конец лука и разрежьте горизонтально (оставляя кожу), и поместите широкую сторону вниз в маринаде.

Разогреть духовку. Переверните лук в маринаде и положите на плоское дно с каждой стороны. Смажьте лук с 1/2 столовой ложкой масла и оставшейся чайной ложкой розмарина.

Выпекайте в духовке в течение 1 часа или до золотистого

Обрезки от лука разрезают пополам по горизонтали, сохраняя кожу, чтобы удерживать форму, поскольку она позже поджаривается.

Сливочный запеченный лук

Сливочный лук, который идеально сочетается с обедом, будь то мясо или вегетарианское блюдо.

Ингредиенты:

  • 6 средних луковиц
  • 100 мл крема
  • 3 лавровых листа
  • 25 г пармезана

Приготовление:

Нагрейте духовку.

Очистите и обрезайте корни лука, но оставьте их целыми. Приготовьте в большой кастрюле кипящей воды в течение 25 минут до готовности, затем слейте воду, оставив немного воды для приготовления пищи.

Приправьте крем и смешайте в 2 столовых ложки луковой воды. Когда лук достаточно холодный, чтобы обрабатывать, нарезать каждую пополам через корень. Положите половинки лука, вырезанные стороной вниз, в большой форме для выпечки с лавровыми листьями. Налейте сливки, разбросайте с пармезаном и запекайте в течение 25 минут, пока сливки не начнут кипеть.

Запеченный горчичный лук

Простой жареный красный лук с горчицей и бальзамическим уксусом создают яркий гарнир, который действительно универсален.

Ингредиенты:

  • 4 лука
  • Масло
  • 1 ложка бальзамического уксуса
  • 2 ст.л. зернистой горчицы
  • 1 ст.л. мягкого коричневого сахара

Приготовление:

Нагрейте духовку.

Нарежьте корень каждого лука, чтобы создать плоское дно, затем тщательно очистите, оставив лук целиком. Вырежьте глубокий крест в верхней части каждого, затем согните и добавьте веточку розмарина, долейте масло и поместите в поднос для выпечки.

Налейте немного бальзамического уксуса на каждый лук. Оберните лоток в фольгу и запекайте в духовке в течение 30 минут. Между тем, смешайте горчицу и сахар и отложите.

Выньте лоток из духовки, снимите фольгу и налейте немного горчичной смеси на каждый лук. Верните в духовку на 15 минут.

Жареный сладкий картофель с луком

В качестве альтернативы сладкой картофельной кастрюле попробуйте этот рецепт из 5 ингредиентов с кусками сладкого картофеля и лука, которые приправлены и выпекаются в течение 35 минут.

Ингредиенты:

  • 4 шт. — сладкий картофель
  • 2 лука
  • 2 ложки масла

Приготовление:

Разогреть духовку.

Объедините все ингредиенты в форме для выпечки.

Выпекать 35 минут.

Хрустящий печеный лук

Хрустящие печеные луковые кольца – неординарная закуска.

Ингредиенты:

  • 1 лук
  • 1/2 чашки муки
  • 1 ложка соли
  • 1/4 ложка копченой паприки
  • 3 яйца
  • 2 чашки хлебных крошек

Приготовление:

Разогреть духовку.

Смешайте все специи и муку вместе.

Нарежьте лук.

Возьмите один луковый ломтик. Обваляйте его в муке, вытряхните избыток. Затем окуните в яйца, чтобы оно было полностью покрыто. Затем окуните его в крошки. Поместите луковое кольцо на лист для выпечки. Повторите с остальными кольцами лука. Выпекать 30 минут.

Печеный лук с мелассой

Богатый и сладкий лук – это адаптированный рецепт лука из афроамериканской кухни.  

Ингредиенты:

  • 4 лука
  • 1,5 чашки томатного сока
  • 2 стакана воды
  • 2 ложки масла
  • 2 ложки мелассы
  • 8 ломтиков бекона

Приготовление:

Предварительно разогрейте духовку.

Очистите и обрезайте лук, сохранив концы корней, затем разрезать пополам. Расположите обрезанные стороны вверх в 1 слой, в посуде для выпечки.

Смешайте томатный сок, воду, масло, мелассу и соль до кипения в кастрюле, добавьте лук. Выпекать лук 30 минут.

Положите 2 куска бекона над каждой луковой половиной и продолжайте печь лук.

Лук запеченный с розмариновыми кремом

Мягки сливочный крем смягчает остроту розмаринового лука.

Ингредиенты:

  • 6 луковиц
  • 2 чашки куриного бульона
  • 3-4 ст. оливковое масло
  • Листья розмарина
  • Сливки

Приготовление:

Разогреть духовку.

Налейте куриный бульон поверх разрезанного лука и поместите в форму для выпечки. Долить масло над луком, а затем посыпать специями и розмарином.

Выпекать 30 минут.

Запеченный цветущий лук

Это определенно отличается от эффекта глубокого обжаривания. Но это хрустящий цветущий лук, ароматный, и сделан для действительно забавной закуски.

Ингредиенты:

  • 1 большой лук
  • 2/3 чашки сухарей
  • 1 ст. приправ
  • 2 яйца
  • 1/2 стакана греческого йогурта
  • 2 ст. кетчупа
  • 2 ч.л. хрена
  • Специи

Приготовление:

Разогреть духовку.

На разделочной доске используйте нож, чтобы отрезать верхний (не корень) лук, пока не откроются некоторые из внутренних слоев. Очистите внешний слой лука до корня, но оставите корень неповрежденным.

Положите лук на разделочную доску так, чтобы плоская сторона (которую вы только что разрезали) обращена вниз. Затем используйте нож, чтобы разрезать лук, начиная с вашего ножа от корня и вырезания вниз. После того, как все разрезы завершены, поверните лук и установите на лист пергамента на противень. Затем используйте пальцы, чтобы мягко раздвинуть лепестки. Если какое-либо из ваших порезов не прошло весь путь, вы можете использовать нож для глажения, чтобы убедиться, что весь лук разрезан на лепестки.

В отдельной маленькой миске взбейте вместе остальные ингредиенты кроме яиц.

В отдельной (дополнительной) чаше взбейте яйца до смешивания.

Начиная с нижних (нижних) слоев лука, почистите верхнюю часть каждого лепестка смесью яйца до тех пор, пока не нанесете покрытие, а затем сразу посыпать смесью. Повторяйте до тех пор, пока все лепестки не будут покрыты.

Тщательно сформируйте обертку с алюминиевой фольгой поверх листа для выпечки, пока лук не будет полностью закрыт. Испеките в течение 5 минут, затем удалите палатку и запекайте еще 10-15 минут, пока лук не станет мягким, а наконечники слегка сжатым.

Взбейте все ингредиенты вместе до объединения.

Запеченный лук — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

Запеченный лук (этап 1)

Лук красный 6 шт.


Стараемся подобрать одинаковых размеров луковицы.


Запеченный лук (этап 2)



Делаем ровный срез донца луковицы.


Запеченный лук (этап 3)



Очищаем и надрезаем луковицу как на снимке, не дорезая до конца 1,5 см.


Запеченный лук (этап 4)


Берем масло комнатной температуры.


Запеченный лук (этап 5)


Тимьян и соль, растолочь в ступке. После смешать с маслом.


Запеченный лук (этап 6)



Слегка раздвинув луковицу, заправляем ее маслом.


Запеченный лук (этап 7)



Берем керамический противень, дно засыпаем морской солью.


Запеченный лук (этап 8)



Разогреваем духовку до 220 градусов, выкладываем лук на противень и запекаем 35-40 минут.


Как запечь лук в духовке для лечения

Как запечь лук в духовке

Запеченный лук в духовке является чудесным гарниром, который подходит ко многим видам мяса, рыбы и птицы. Такой лук имеет очень мягкий и нежный вкус. И даже те, кто лук не любит, в таком виде его употребляют с большим удовольствием.

Для приготовления запеченного лука в духовке понадобится:лук репчатый — 5-6 шт.;масло оливковое — 5-7 ст. л.;соль, специи — по вкусу.

Запекание в фольге — лучше не запекать

Лук репчатый очистить, нарезать крупными дольками и разместить в форме для запекания. Налить оливковое масло. Можно использовать любое другое растительное масло, но с оливковым вкуснее получится.Добавить соль и специи.

Размешать.Отправить форму с луком в заранее нагретую до 200 градусов духовку, запекать до нужной румяности, примерно 40 минут.Когда лук будет готов, вытащить форму из духовки. Подавать запеченный лук на стол можно в этой же форме.

Печеный лук: польза и вред

Чаще с луком ассоциируется его неприятный запах и специфический вкус. Для того чтобы избавиться от данного вкусового недостатка, достаточно лук спечь в духовке.

Очень часто в печеной курице, гурманы едят больше всего именно лук, поскольку он становится очень вкусным и теряет свою терпкость. Однако не только это прельщает людей в печеном луке, ведь оказывается, что этот овощ в запеченном виде имеет много полезных свойств.

Польза печеного лука

О полезных свойствах лука знают многие, но при этом ошибочно полагают, что его полезные свойства уменьшаются в процессе запекания. Это не является правдой, так как испаряются только эфирные масла.Особенно выделяют роль запеченного лука для лечения людей, страдающих сахарным диабетом.

Его свойства способны снижать и нормализовать уровень глюкозы. В составе печеного лука находится сера, которая отвечает за активизацию работы поджелудочной железы и достаточную выработку инсулина.В состав лука также входит железо, которое необходимо человеку для поддержания налаженной работы его систем органов.

При пневмонии и бронхите печеный лук активно используется как в лечении взрослых, так и в лечении детей. При этом нельзя забывать, что лук может играть роль только дополнительного средства лечения болезни.Печеный лук также используется при лечении таких кожных заболеваний, как фурункулы и карбункулы.

Он ускоряет процесс созревания гнойника, а после способствует тому, чтобы гной выходил из раны. Для лечения достаточно приложить запеченную половину луковицы на больное место.

Лечение при помощи печеного лука также производят при геморрое, накладывая половинки луковиц на больное место. Печеный лук показан при гипертонии и атеросклерозе сосудов, так как он понижает уровень холестерина в крови.

Чем вреден печеный лук

Печеный лук практически не имеет противопоказаний, главное употреблять его в небольших объемах и правильно готовить.Также не стоит употреблять в пищу печеный лук людям, имеющим индивидуальную непереносимость продукта.Печеный лук нельзя есть людям, у которых есть проблемы с печенью. Также не стоит есть сильно запеченный лук пациентам, страдающим заболеваниями кишечно-желудочного тракта.Лучше всего есть чуть запеченный лук.

Так будет и вкуснее, и гораздо полезнее. При использовании печеного лука в лечении главное не забывать, что он является только вспомогательным средством.Читайте про жареный или вареный лук.

Похожие записи:

Печеный лук при сахарном диабете — готовим лук и употребляем его для здоровья

О том, что лук обладает целительными качествами, давно было известно, однако на нынешнем этапе медицина оттеснила его посредством многочисленных лекарственных препаратов. А ведь лук — самый настоящий кладезь полезнейших веществ, витаминов и элементов, а потому это чудесное растение способствует стойкости иммунитета и излечению от всевозможных заболеваний, таких как простуда, ангина, инфекции и вирусы, а также сахарный диабет, причем даже в той стадии, когда человек уже зависим от инсулина.

Сырой, вареный, печеный лук при сахарном диабете очень эффективен, как и луковая шелуха, и многие врачи советуют принимать в пищу это природное лекарственное средство.Человек, страдающий от заболевания, связанного с глюкозой в крови, может есть печеный лук при сахарном диабете практически неограниченно. Это растение является весьма эффективным лекарственным средством, помогающим понизить в крови объем глюкозы.Объем глюкозы снижается потому, что в луке содержится аллицин, обладающий гипогликемическими качествами. Это особое вещество сразу не сможет понизить сахар — впрочем, как и гормон инсулин, — однако действие аллицина, опять-таки в сравнении с инсулином, значительно продолжительнее.

Рецепты приготовления настоек из лука

Таким образом, печеный лук при сахарном диабете не просто можно, а необходимо есть, и количество этого продукта не ограничивается. Вариантов тут множество:

  • лук используется в качестве дополнения к основному рационуего добавляют в огромное количество блюд, в том числе и диетическихлук добавляется в салатыиз лука готовятся настои

Для больных недугом специалисты советуют готовить настои из печеного лука при сахарном диабете, поскольку целительные свойства растения при этом раскрываются в полной мере.

  1. Лук измельчается, складывается в банку — стеклянную двухлитровую, заливается водой (холодной, но кипяченой)Затем содержимое банки перемешиваетсяБанка в холодильник помещается на суткиЛекарство принимается за 15-20 минут, как минимум трижды за день, в количестве одной трети стаканаПеред приемом в стакан добавляется уксус (чайная ложечка)Важно: недостающий объем настоя необходимо единожды в день пополнять такой же водой. Лечебный курс — 17 дней

Понижает сахар так же эффективно лук при сахарном диабете, если приготовить из него такую настойку:

  • Белую, твердую часть лука (нужен порей, 100 граммов) измельчают и заливают вином (2-мя литрами, обязательно сухим красным)Смесь в холодильнике настаивается 10 днейУпотребляется настой после еды по 15 граммовКурс — единожды в год на протяжении 17 дней, и в течение 12 месяцев объем сахара поддерживается в норме. Такой способ лечения подходит только для взрослых

Лук печеный и его польза

Весьма эффективно, причем без негативных последствий для здоровья, объем сахара понижает лук, который запекают. В этом случае луковица либо печется на сковороде, либо несколько луковиц неочищенных запекаются в духовке.

Употреблять печеный лук при сахарном диабете надо перед едой трижды за день. Лечебный курс продолжается месяц, и при этом объем сахара поддерживается в рамках нормы на протяжении полугода.Луковица, которая печется на сковороде, подбирается средняя, она не очищается.

Такой лук нужно есть обязательно натощак. Перед каждым употреблением на сковороде запекается новая луковица. Можно добавлять печеный лук при сахарном диабете в диетическую пищу.

Если лук запекается в духовке, можно запечь сразу несколько луковиц, до десятка. Специалисты говорят о том, что, если запекать лук в духовке, его полезные свойства сохраняются полностью и совершенно не утрачиваются.

Лук не следует очищать, только промыть.Важно: лук нельзя поджаривать, только печь, поскольку при жарке овощ теряет большинство полезных компонентов, входящих в его состав.Также следует учитывать, что долго есть лук при сахарном диабете, который просто запекается, мягко говоря, надоедает, а потому были придуманы специальные рецепты, предназначенные непосредственно для страдающих диабетом. Блюда, приготовленные в соответствии с такими рецептами, разнообразят, придадут вкус и пользу меню человека, страдающего диабетом.Известным и чаще всего употребляемым является такой рецепт, по которому можно приготовить вкусное блюдо с использованием овоща репчатого. Чтобы приготовить блюдо, потребуются:

  • Средние луковицы (5штук)Несколько маленьких ложек оливкового маслаПищевая фольга, в которой запекаются продукты
  1. Луковица очищается, разделяется на четыре части, солится, сбрызгивается маслом оливковымВсе части перемешиваютсяФольга нужного размера укладывается на лист (противень), сверху выкладывается лук срезом вниз, после чего сверху лука кладется еще один лист пищевой фольгиНижний и верхний листы фольги соединяются краямиЗапекать в духовке при среднем температурном режима 30 минутПосле приготовления лук можно есть с гарниром, какой соответствует предписанной диете

Шелуха лука и ее свойства

Эффективен при диабете как лук, так и его шелуха. Она имеет в своем составе витамины и серу, понижающую объем глюкозы. Самым распространенным способом профилактики и лечения сахарного диабета является отвар шелухи.

Готовится он так: шелуха тщательно промывается, после чего отваривается в кастрюле. Употребляется отвар в качестве напитка или добавляется в чай.Печеный лук при сахарном диабете — продукт безвредный, и для его употребления в пищу, как уже было сказано, ограничений практически не существует.

Вместе с тем, каждый человек, страдающий от такого заболевания, как сахарный диабет, имеет свои индивидуальные, порой специфические особенности, а потому пере тем, как начать лечение заболевания луком, нужно в обязательном порядке посоветоваться с лечащим врачом и уточнить процедуру и способы лечения. Это предотвратит непредвиденные неприятные «сюрпризы», например такие, как аллергия на этот продукт.Желаем вам всегда оставаться здоровыми и избегать любых заболеваний!Широко применяется диабетиками при таком эндокринном нарушении печеный лук.

Известно, что репчатый лук обладает множеством полезных свойств, оказывающих на организм лечебное действие. Свои свойства этот продукт не теряет даже при термической обработке – варке или запекании.

Полезные свойства народного средства

Репчатый лук является источником полезных веществ независимо от способа его приготовления, однако при сахарном диабете рекомендуется употреблять именно запеченный овощ. Главное его действие – снижение и нормализация уровня глюкозы в крови человека.Среди полезных веществ в луке присутствует сера, которая активизирует выработку инсулина поджелудочной железой, кроме того, при ее попадании в организм увеличивается активность пищевых желез.

При сахарном диабете овощ в любом виде можно есть в неограниченном количестве, так как он не оказывает на организм вредное воздействие.Многие люди полагают, что при термической обработке овощ теряет все свои целебные свойства, однако это не так. Они полностью сохраняются за исключением эфирных масел, которые улетучиваются вместе с паром в процессе приготовления.

Способы лечения

При сахарном диабете лечение печеным луком может осуществляться двумя способами:

  1. Необходимо взять целую большую луковицу, неочищенную от шелухи, и испечь ее в духовке. Важно лук именно печь, а не жарить. Запеченный овощ необходимо есть утром натощак в течение месяца. При этом больные, которые применяли данный метод лечения, отмечают, что улучшения наступают уже через несколько дней после его употребления. Запечь в духовке 5 неочищенных луковиц и есть их 3 раза в день перед едой. Такое лечение, продолжительность которого составляет месяц, позволит больному хорошо себя чувствовать на протяжении полугода, после чего курс лечения стоит повторить.

Рекомендуется для запекания выбирать луковицы средних размеров, поскольку считается, что именно в таком овоще сконцентрировано наибольшее количество полезных веществ.Многим больным может показаться, что такое лечение осуществить очень сложно, но печеный лук имеет приятный, немного сладковатый вкус, поэтому никаких проблем при его употреблении не должно возникать. Употребление запеченного овоща, богатого множеством витаминов и минералов, не должно быть основным методом лечения. Оно может лишь выступать в качестве дополнительного способа лечения, позволяющего усилить действие остальных терапевтических процедур.

Вкусное блюдо из печеного овоща

После лечения сахарного диабета этим овощем, запеченным в духовке, можно поддерживать уровень сахара в крови в норме, ежедневно употребляя в пищу натуральный продукт. Учитывая то, что есть печеный лук продолжительное время не так просто, можно воспользоваться некоторыми рецептами для диабетиков, которые разнообразят меню больного и принесут ему пользу.Наиболее известным и часто используемым считается следующий рецепт приготовления вкусного диабетического блюда из репчатого лука. Для его приготовления понадобятся:

Целебные свойства лука известны с древних времен, о чем свидетельствует и старинная поговорка: «Лук от семи недуг». Современными учеными установлено, что под воздействием эфирных веществ, которые выделяет лук, гибнут болезнетворные и гнилостные бактерии, простейшие (трихомонады, инфузории, амебы).

Таким образом, если запас воды закончился, например, во время путешествия, то с помощью одной нарезанной на кусочки луковицы можно обеззаразить любую влагу, а также, пожевав в течение трех минут дольку лука, обойтись без зубной пасты. Так и для лечения кожного нарыва (фурункула), которое является одним из самых распространенных гнойных заболеваний, применяются различные народные способы, одним из них признано именно лечение фурункула луком.

Эффективные рецепты от фурункулов с использованием лука

Для того чтобы лук способствовал быстрому созреванию нарыва и вытягивал гной из него, необходимо правильно приготовить луковицу для использования. Существуют несколько способов запекания лука:

  • Разрезать луковицу пополам. На сухую сковороду положить половинку срезом вниз. Накрыть крышкой и 10 минут выдержать на слабом огне (можно в духовке), а затем приложить печеную луковицу на чирей. Сверху сделать теплую повязку (шарф, платок). Через пару часов приложить свежеиспеченную половинку луковицы. Запечь половинку луковицы по первому способу, а после этого разобрать луковицу на пластинки. Снять с пластинки пленку и приложить ее к нарыву очищенной стороной. Сменить пласт лука, когда на нем соберется вытянутый гной.

Печеный лук применяется в различных вариантах:

  • Лук (печеный) можно измельчить в кашицу, в которую добавить хозяйственное мыло или измельченный зубчик чеснока. Полученную смесь приложить к фурункулу и закрепить с помощью повязки. Держать нарыв в тепле. Из одной печеной луковицы приготовить кашицу и смешать с одной ложкой (столовой) муки и одной ложкой (столовой) меда. Смесь прикладывать под повязку на чирей до его созревания и выхода гноя.

Лечение фурункула луком можно проводить и с использованием лука в свежем виде, а именно:

  • Одну луковицу измельчить на терке и смешать с половиной чайной ложки сухого чистотела. Кашицу приложить под повязку к нарыву. Кашицу из свежего лука перемешать с мелко нарезанным щавелем (20 гр.) и приложить к фурункулу, что ускорит его созревание. Одну картофелину, одну луковицу и две дольки чеснока измельчить на терке, перемешать. Полученную массу нанести на чирей и зафиксировать повязкой, которую необходимо два раза в день менять. Залить листья шалфея (20 г.) и одну луковицу, нарезанную кольцами, одним стаканом воды (кипяченой). Поставить всё на огонь. Спустя несколько минут откинуть лук и шалфей на дуршлаг, перемешать их, а затем в горячем виде приложить на чирей. Такую процедуру рекомендуется повторять 2 раза в день.

Не забывайте о том, что следует обрабатывать воспаленное место перекисью водорода во время каждой перевязки.

окорочка в духовке

Лечение фурункула луком — Вопросы и ответы

Начните обсуждение, оставьте комментарий!© «KursZdorovia.ru», 2011-2015 — Сайт о здоровом образе жизни и здоровом питании Использование материалов сайта должно сопровождаться активной ссылкой.

По всем вопросам и предложениям по проекту обращаться через форму обратной связи или на электронную почту [email protected]О полезных свойствах лука можно говорить бесконечно, это, в первую очередь, продукт, богатый необходимыми для человека минералами, такими, как железо, фосфор, калий, цинк, йод, фтор, лук содержит рекордное количество витамина С, а также витамины группы В, витамин Е, сахара, флавоноиды, органические кислоты и эфирные масла. Без лука не обходится большинство блюд, он придает особый пикантный вкус и первым и вторым блюдам.Однако лук ценен не только как приправа в кулинарии, лук обладает целебными свойствами и применяется для лечения многих заболеванийПеченый лук.

ЛечениеВо многих случаях в лечебных целях применяется печеный лук, я приведу несколько рецептов из арсенала народной медицины.1. При кашле, при сильной простуде печеный лук измельчают в кашицу, в горячем виде смешивают со сливочным маслом в одинаковых пропорциях и принимают по чайной ложке три раза в день.2.

В народной медицине лечение кашля луком очень распространено, есть такой очень известный и проверенный рецепт: большую луковицу мелко нарезать, положить в кастрюльку и залить 3/4 стакана воды, добавив столовую ложку сахара, варить на самом малом огне до тех пор, пока вода не выкипит, а лук превратится в густую кашицу. Это снадобье нужно съесть в течение дня по чайной ложке.3.

Печеный лук с успехом применяется для лечения нарывов и фурункулов, для этого печеную луковицу разрезают пополам, немного разбирают чешуйки на разрезе так, чтобы видна была пленочка прозрачная, вот эту пленочку снимают, а чешуйки лука, освобожденные от пленки, прикладывают к нарыву.Лук должен быть теплым, но не настолько горячим, чтобы обжигать, его накладывают на нарыв и прибинтовывают. Повязку следует менять на новую через каждые четыре часа.

Как правило, нарыв быстро размягчается и гной выходит наружу.4. Для лечения фурункулов можно использовать кашицу печеного лука в смеси с медом, для этого из одной печеной очищенной луковицы, ложки меда и ложки муки делают лепешку, которую и прикладывают на фурункул.

Лепешку прикрепляют повязкой и оставляют на ночь, к утру нарыв должен прорвать.5. При боли в ухе выжать из печеной луковицы сок, добавить немного льняного масла, закапывать в ухо несколько раз в день по 2 – 3 капли6.

При мастите луковицу испечь, очистить, измельчить в кашицу, смешать с льняным маслом или с медом в пропорции 2:1 и прикладывать на 3 – 4 часа несколько раз в день (компресс не делать, просто намазать и прикрыть хлопчатобумажной тканью)7. Лечение луком при сахарном диабете.

Лук при диабете очень полезен, так как он обладает свойством снижать уровень сахара в крови и стимулировать поджелудочную железу для выработки инсулина. Особенно полезен печеный лук, который запекают вместе с кожурой на сковородке или в духовке и употребляют в пищу в течение дня без ограничений.Как испечь лук для лечения?

Лук для лечения лучше всего испечь в духовке, сверху шелуху снимать не нужно, просто положить луковицу на решетку и запекать пока он не станет мягким, как правило 15-20 минут хватает. Можно запекать лук на сковороде, добавив небольшое количество воды на дно посуды, но в этом случае нужно следить, чтобы лук не подгорел, он должен быть именно печеным.

Лечение репчатым луком1. Против кашля эффективен не только печеный лук, возьмите головку репчатого лука, мелко ее порежьте и положите в чашку, засыпьте 3 чайными ложками сахара. Оставьте настаиваться до тех пор пока из лука не выделится сок.

Это сладкий сок принимать по чайной ложке 3 – 4 раза в день. Такое сладкое лекарство с удовольствием пьют и дети.2.

При простуде, гриппе, ангине одну луковицу среднего размера очистить, натереть на мелкой терке и залить стаканом кипящего молока, укутать теплым и дать настояться пол часа, затем процедить и выпить в теплом виде в течение получаса мелкими глотками. Принимать ежедневно до выздоровления.3.

При растяжении связок кашицу из репчатого лука смешать с медом в равных количествах и накладывать на больное место под повязку. Менять раз в сутки.4. Лечение печени луком.

Килограмм измельченного лука смешать с двумя стаканами сахара и потомить в духовке, пока не получится сироп желтого цвета. Принимать такой сироп по столовой ложке 3 раза в день за пол часа до еды в течении двух месяцев.5.

Больным эпилепсией для предупреждения приступов народная медицина рекомендует употреблять как можно больше сырого лука, а еще лучше пить его сок.6. Лечение насморка луком.

Берем столовую ложку измельченного лука, заливаем кипятком так, чтобы только прикрыть лук, настаиваем пол часа, процеживаем и добавляем 1/4 чайной ложки жидкого меда. Эти капельки закапываем в нос по 2- 3 капли несколько раз в день.7.

При насморке полезно просто подышать над луковой кашицей, фитонциды, которые находятся в составе лука, обладают бактерицидными свойствами и помогают быстрее справиться с болезнью.8. При гайморите в комплексном лечении также используется лук, берем луковый сок и смешиваем его с медом в равных количествах, закапываем по две — три капли в каждую ноздрю несколько раз в день9.

Для лечения волос от выпадения возьмите по столовой ложке кашицы лука, касторового масла и меда, добавьте яичный желток, размешайте и получившуюся смесь втирайте в кожу за 1 – 2 часа до мытья головы, хорошо укутав теплым платком или полотенцем.10. При заболеваниях легких, при плеврите 250 граммов измельченного лука залить 500 г сухого белого вина и добавить 100 граммов светлого меда. Смесь оставить для настаивания на неделю, затем процедить и принимать по столовой ложке 3 раза в день перед едой.

Смотрите также

Copyright © 2015 Советы садоводу. Карта

Можно ли приготовить запеченный лук?

«Лук от семи недуг!» – эта фраза знакома многим, однако даже она не смогла большинство людей примирить и со специфическим запахом продукта, и с не самым приятным вкусом. Некоторые хозяйки добавляют немного тертого лука в фарш для котлет, обжаривают его с морковью для супов, но отдельно не используют, тем более не делают основой блюда. И очень зря, потому что запеченный лук в духовке на самом деле очень интересен вкусовыми качествами, нравится даже детям.

Лук, запеченный в фольге в духовке: базовый рецепт

В действительности нет необходимости подбирать сложные соусы, чтобы перебить собственный вкус лука – в процессе термообработки он теряет основную часть горечи. Однако базовый рецепт все же предполагает добавление небольшого количества соли, сахара (лучше коричневого), а также оливкового масла. Во-первых, это поможет немного карамелизировать лук. А, во-вторых, сделает его вкуснее. Полученное блюдо идеально в качестве быстрого гарнира к мясу.

Ингредиенты:

  • репчатый лук – 5 шт.;
  • сахар – 1 стол. ложка;
  • соль – 1 чайн. ложка;
  • масло оливковое – 2 стол. ложки.

Способ приготовления:

  1. Хорошо помыть лук, снять только верхний лист шелухи, остальное (более мягкие слои) оставить.
  2. Разрезать каждую луковицу на четвертинки.
  3. Добавить соль и сахар, полить оливковым маслом и перемешать руками. Очень важно, чтобы шелуха не слетела.
  4. Положить подготовленный лук в фольгу, завернуть и отправить в разогретую духовку. Запекается продукт около часа при 190 градусах. Перед подачей шелуху с лука снимают.

Запеченный лук в духовке под соусом из меда и горчицы

В этом рецепте очень важным этапом является маринование: если времени нет, лучше выберите другой способ вкусно запечь лук. Также не забывайте, что мед нельзя добавлять на ранней стадии, поскольку при долгой термообработке он начинает горчить – подкладывайте в конце, чтобы зарумянить кусочки. И, конечно, если Вам хочется более пикантного вкуса, не бойтесь подсыпать немного паприки, карри или даже острого перца.

Ингредиенты:

  • лук репчатый – 7 шт.;
  • горчица дижонская – 1 чайн. ложка;
  • мед жидкий – 1,5 стол. ложки;
  • масло оливковое – 2 стол. ложки.

Способ приготовления:

  1. Лук помыть, очистить и вертикально разрезать на половинки.
  2. Залить оливковым маслом, добавить горчицу. Хорошо перемешать и оставить на 2 часа.
  3. Дать духовке согреться до 185 градусов.
  4. Переложить луковые половинки в форму, располагая их местом среза вниз.
  5. Отправить на полчаса на средний уровень, ничем не прикрывая.
  6. Перевернуть лук, оставить еще на 15 минут во включенной духовке.
  7. Мед разбавить столовой ложкой воды, полить лук и зарумянивать минут 10.

Румяный лук, запеченный в духовке с сыром

Очень простая и интересная закуска, вкус которой зависит в основном от вида сыра. Более изысканный и специфичный выходит из сортов с голубой плесенью, а солоноватый – с брынзой. Красивая корочка получается с Пармезаном и другими сырами долгой выдержки. Диетический запеченный лук с сыром выходит с Адыгейским, а также с мягким Кавказским. Главное, подавайте закуску теплой – так она максимально раскрывает всю свою привлекательность.

Ингредиенты:

  • лук репчатый – 4 шт.;
  • сыр – 100 г;
  • оливковое масло – 1 стол. ложка;
  • молотые травы – 1 чайн. ложка;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Разогреть духовку до 220 градусов.
  2. Лук очистить, ополоснуть, разрезать на толстые кружочки (0,7-1 см).
  3. Сыр порезать на ломтики, которые не должны выступать за края луковых пластин.
  4. Травы перемешать с солью и оливковым маслом.
  5. Разложить лук по противню, обработать поверхность полученным соусом.
  6. Поместить сверху по кусочку сыра.
  7. Готовить примерно 8-10 минут, до румяных краев и расплавления сыра.

Запеченный лук-цветок в духовке

По набору продуктов рецепт не уникален, но привлекает интересной подачей. Лучше всего для блюда использовать фиолетовый или красный лук – после запекания он приобретает градиентный окрас. Будьте готовы к тому, что с первого раза задуманное оформление может получиться не идеальным, поэтому придется немного потренироваться. А для того, чтобы и вкус у закуски был достойным, добавьте сюда кроме масла с уксусом немного маринованных каперсов.

Ингредиенты:

  • лук фиолетовый – 2 шт.;
  • каперсы – 2 стол. ложки;
  • оливковое масло – 2 стол. ложки;
  • уксус бальзамический – 2 стол. ложки;
  • соль;
  • перец молотый.

Способ приготовления:

  1. Лук почистить, верхушки срезать с обеих сторон, чтобы он устойчиво стоял на противне.
  2. Разрезать каждую луковицу крест-накрест 2 раза, чтобы получилось 8 долек. Очень важно не доводить нож до конца, а оставить примерно 1-1,5 см нетронутого основания.
  3. Масло и уксус взбить вилкой, подсыпать соль, поперчить.
  4. Хорошо полить каждую подготовленную луковицу.
  5. Прикрыть противень фольгой и запекать продукт 25-30 минут. Температура духовки – 220 градусов.
  6. После фольгу нужно снять, лук к этому моменту должен раскрыться. Оставить его в работающей духовке еще на 15 минут для зарумянивания. На последней паре минут посыпать каперсами.

Читайте также:

Что касается непосредственно способов приготовления запеченного лука в духовке, то работать с ним можно не только в фольге и форме: очень вкусным продукт получается на решетке, но под нее нужно поставить противень. Именно поэтому таким методом хозяйки пользуются редко. Также интересным выходит запеченный лук на шпажках: зарумянивается со всех сторон, поскольку не соприкасается ни с чем.

Запеченный лук, фаршированный икрой, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лук тщательно протрите влажной тканью. Срежьте нижнюю часть луковиц (остатки корня), чтобы луковицы стали устойчивыми. Поставьте в жаропрочную форму и запеките в разогретой до 180 °C духовке, 1,5 ч. Луковицы должны стать мягкими. Полностью остудите.

Шаг 2

Острым ножом аккуратно срежьте верх луковиц, 1–1,5 см. Чайной ложкой выберите примерно половину мякоти из каждой луковицы, формируя «чашечки». Очистите их.

Шаг 3

Луковую мякоть порубите как можно мельче. Перемешайте с майонезом, сметаной и цедрой. Посолите и поперчите. Уберите в холодильник на 30–40 мин.

Шаг 4

Наполните подготовленной начинкой луковые чашечки. Сверху положите икру: в каждую чашечку только один вид икры. Украсьте укропом и подавайте.

Кстати

SteakMaster REDMOND RGM-M816P – это устройство 3 в 1: гриль, духовка и барбекю! Антипригарное покрытие позволяет готовить стейки, рыбу, овощи и другие блюда без масла и лишних калорий. С грилем SteakMaster любой сможет приготовить идеальный стейк ресторанного уровня. Устройство автоматически определит толщину продукта и сообщит, когда мясо достигнет выбранной степени прожарки: RARE, MEDIUM или WELL-DONE. В комплект гриля-духовки входит специальный противень, который позволяет запекать полезные блюда совсем как в духовке!

Панели устройства раскрываются на 180 градусов, обеспечивая возможность готовить блюда барбекю на двойной поверхности.

Прибор оснащен 7 автоматическими программами для приготовления мяса, птицы, рыбы, бекона сосисок и других блюд, а также имеет ручной режим с возможностью настройки температуры и времени приготовления. В комплекте гриля-духовки входит кулинарная книга с 55 рецептами вкусных блюд.

Рецепт жареного лука | Allrecipes

Это простой вкусный рецепт. Я модифицировал свой, очистив лук от кожуры, он был восхитительным, но недостаточно ароматным. Затем я разрезала лук пополам, затем пополам, чтобы они были большими кусками. Затем я налил немного масла и соли и бросил. Запекать их на средней решетке противня минут двадцать или около того — очень вкусно. Подавайте в простом виде как вкусное лакомство с очень большим вкусом. (Вы также можете добавить другие специи) или использовать в качестве начинки для кус-кус, киноа, риса и т. Д.

Абсолютно любимый рецепт лука. Полностью пропустил уксус. СОВЕТ: после размещения срезанной стороной вниз отрежьте небольшую часть конца, обращенного вверх, чтобы масло попало на лук.

Мы любим лук, приготовленный таким образом. Также мы иногда их жарим на гриле и завертываем в фольгу для запекания. Много раз мы идем дальше и нарезаем лук, добавляем масло и приправы и заворачиваем в фольгу. Когда наши стейки готовы, валлах! У каждого человека есть своя пачка восхитительного лука, чтобы украсить стейк!

ЭТО НЕОБХОДИМО ОТЧИСТИТЬ! Кожица на грани несъедобности.Обычно вы измельчаете лук пополам, отрубаете кончики, сбрызгиваете EVOO и присыпаете солью и перцем. Сделайте надрез в верхней части и вставьте 1 / 4-1 / 2 зубчика (кусочка) чеснока. Жарить 25-30 минут, и они ОТЛИЧНЫЕ! Довольно мягкий, в том смысле, что вы хотите подавать их со стейком, грибами или чем-то еще в дополнение к этому.

Обожаю жареный лук. Я просто очищаю четвертинку от кожуры и бросаю их вместе с большим количеством очищенного чеснока (ням!) В жаровню, покрытую спреем из оливкового масла, на 20 минут разложу немного, добавляю замороженную брюссельскую капусту шпината и готовлю еще 15 минут.ммм ммм … хорошооооо! Я взвешиваю его порциями по 6 унций и могу есть во время еды в течение 4 или 5 дней.

Приятное дополнение к рождественскому ужину. Если вы решили сбрызнуть бальзамический уксус, используйте его экономно!

Отличный лук! Я тоже был щедрым на соль и перец. Это отлично подошло к котлетам из вырезки, которые я приготовил.

так хорошо !!! так быстро и так просто-хранитель!

Они были действительно хороши. Я приготовила их на ужин, но у меня осталась еще куча, которую дети только что перекусили.Буду делать это снова.

Не знаю, что я сделал не так, но они никому не понравились 🙁 На вкус они были как … обжаренный сырой лук.

Жареный лук в масле | Блог о здоровых рецептах

Жареный лук удивительно ароматный и карамелизированный. замечательный гарнир или добавка ко многим различным блюдам из мяса и птицы

Даже если вы не поклонник их в сыром виде (я не такой), я думаю, вам понравится их запеченная в духовке. мягкий и сладкий.

Я не очень люблю сырой лук. Я считаю их слишком острыми. Но когда вы их готовите, происходит что-то волшебное. Они становятся нежными и нежными, почти сладкими.

Запекание лука в духовке делает его нежным, подрумяненным и очень ароматным. Это рецепт, который мне нравится готовить, потому что он действительно прост, но дает восхитительные результаты. Это также очень универсальный рецепт — вы можете использовать жареный лук как начинку или даже как гарнир самостоятельно.

]]> Перейти к:

Ингредиенты

Чтобы приготовить этот вкусный гарнир, вам понадобятся всего три простых ингредиента.Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:

Средний лук : Белый или желтый лук хорошо подходят для этого рецепта (вот разница), хотя я обычно предпочитаю использовать желтый.

Масло : Я использую много сливочного масла — 2 столовые ложки на средний лук и еще больше для сковороды. Сливочное масло придает блюду чудесный аромат. Еще один вкусный вариант — использовать оливковое масло. Но лично я предпочитаю масло.

Кошерная соль : Я использую кошерную соль в большинстве своих рецептов, в том числе и в этом. Если вы используете мелкую соль (например, морскую), вы можете использовать ее меньше, иначе блюдо может оказаться слишком соленым.

Инструкции

Жарить лук в духовке действительно просто. Прокрутите вниз до карточки рецепта для получения полной информации. Вот основные шаги:

1. Ваш первый шаг — очистить лук, отрезать его края, а затем разрезать его на четыре или пять толстых ломтиков, как показано на видео ниже.

2. Положите ломтики в форму для выпечки, хорошо смазанную маслом. Смажьте их топленым маслом и посыпьте кошерной солью.

3. Последний шаг — запекать лук до золотистого цвета. Это должно занять около 40 минут в духовке при 400 ° F, и вы должны перевернуть ломтики в середине выпечки.

Совет эксперта

Внимательно следите за луком в течение последних 10 минут выпечки, чтобы убедиться, что он не подгорел. Ваша духовка может быть горячее, чем моя.

Часто задаваемые вопросы

Это топпинг или гарнир?

Мы не часто думаем о луке как о отдельном гарнире.Мы склонны использовать их в качестве ингредиента в других рецептах. Но в этом случае из них действительно получается замечательный, очень ароматный гарнир.

Почему лук становится сладким при приготовлении?

Лук содержит относительно большое количество сахара. В процессе приготовления большие молекулы сахара распадаются на более мелкие, и те имеют сладкий вкус.

Взаимозаменяемы ли желтый и белый лук?

Белый лук слаще и мягче желтого. В сыром виде они не такие острые.Я бы не стал использовать желтый лук в рецепте, который требует сырого белого лука. Но если рецепт предусматривает приготовление желтого лука, можно использовать белый лук.

Варианты и замены

Поскольку лук сам по себе такой ароматный, я обычно не добавляю никаких других приправ. Но если хотите, можете приправить их чесночным порошком и орегано. Вы также можете посыпать их тертым пармезаном после первых 20 минут приготовления.

Варианты сервировки

Этот прекрасный гарнир отлично сочетается с блюдами из мяса и птицы.Поскольку я запекаю его в духовке с температурой 400 ° F, мне нравится подавать его с основным блюдом, которое я могу приготовить в той же духовке. Просто так удобно!

Так, среди прочего, я часто подаю жареный лук с запеченными свиными отбивными, с запеченными фрикадельками или с жареной говяжьей вырезкой. Они также являются прекрасной начинкой для гамбургеров, таких как жареные гамбургеры.

Хранение остатков

Остатки достаточно хорошо хранятся в холодильнике в закрытой таре в течение 3-4 дней. Разогрейте их под крышкой в ​​микроволновой печи на мощности 50%.Остатки также очень хороши, если их нарезать и смешать с омлетом или яичницей, например, со шпинатом и яичницей.

👩🏻‍🍳 Я обычно публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы эти рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписаться! Вы можете отписаться в любое время.

Карточка рецептов

Жареный лук в масле

Жареный лук удивительно ароматный и карамелизированный. Из них можно сделать прекрасный гарнир или добавку к мясу и птице.

Время приготовления15 минут

Время приготовления40 минут

Общее время55 минут

Курс: Гарнир

Кухня: Американская

Порции: 2 порции

Калорийность: 123 ккал

ИНСТРУКЦИЯ

до градусов F.

  • Смажьте квадратную 8-дюймовую форму для выпечки из пирекса сливочным маслом.

  • Очистите лук и нарежьте его ломтиками толщиной дюйма, как показано на видео ниже.У вас, вероятно, получится пять ломтиков.

  • Выложите ломтики в подготовленную форму для запекания одним слоем. Растопите масло и полейте им лук. Посыпать кошерной солью.

  • Обжарьте лук примерно 20 минут, пока дно не станет золотистым.

  • Переверните ломтики лука на другую сторону и запекайте до золотисто-коричневого цвета, еще около 20 минут.

  • ПРИМЕЧАНИЯ

    Вы можете легко удвоить этот рецепт и использовать сковороду из пирекса размером 9 X 13 дюймов.Следите за луком в течение последних 10 минут запекания, чтобы он не подгорел. Ваша духовка может быть горячее, чем моя. Поскольку лук такой ароматный, я не добавляю никаких других приправ. Но при желании можно приправить лук чесночным порошком и орегано. Вы также можете посыпать их тертым сыром пармезан после первых 20 минут приготовления. ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютен, но некоторые — нет. Перед использованием убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям.Не гарантируется, что рекомендуемые и связанные продукты не содержат глютен. Информация о питании является приблизительной и может содержать ошибки, поэтому вам следует самостоятельно проверить ее. Он рассчитывается с помощью калькулятора рецептов SparkPeople.com, и в подсчет углеводов не входят сахарные спирты. Пожалуйста, внимательно прочтите отказ от ответственности в наших Условиях использования, прежде чем использовать любой из наших рецептов.

    ПИТАНИЯ НА ПОРЦИЮ

    Порция: 0,5 рецепта | Калории: 123 ккал | Углеводы: 5 г | Белок: 0,7 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 7 г | Натрий: 363 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г

    НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю.Хотите, чтобы они были в вашем почтовом ящике? Подписаться!

    ❤️ Давайте подключимся! Следуйте за мной в Pinterest, Facebook, YouTube, Instagram или Twitter.

    Цельный жареный лук в масле

    Жареный лук мягкий, сладкий и идеально подходит для подачи вместе с другими жареными овощами или мясом. (например, этот простой жареный цыпленок). Просто выложите нарезанный целиком лук в форму для запекания, добавьте масло и зелень, а затем запекайте. Перейдите к рецепту цельного жареного лука или посмотрите видео с быстрым рецептом, показывающее, как мы его готовим.

    Смотрите, как мы делаем рецепт

    Мы уже делились несколькими рецептами с луком. Мы показали вам, как мариновать их, превращать в соусы и использовать их для приготовления томатного супа из трех ингредиентов. Этот жареный лук так же хорош, и его можно использовать по-разному.

    Наслаждайтесь жареным луком следующим образом:

    Как жарить лук целиком

    Лук можно жарить без кожуры и без приправ.Тем не менее, мы добавили несколько простых шагов, чтобы сделать этот лук более ароматным.

    Обрежьте оба конца лука, но оставьте кожицу. Обрезка верхушки позволяет сливочному или растительному маслу и любым травам упасть на середину лука. Обрезка дна помогает луку оставаться в форме для запекания.

    Обильно посолить и добавить в партию различные травы. На наших фотографиях мы использовали лавровый лист, розмарин, тимьян и шалфей. Они классические и имеют восхитительный вкус с жареным луком, но вы всегда можете заменить их другими травами или использовать смеси специй.

    Сначала обжарьте лук. Это на самом деле трюк, который мы усвоили после экспериментов с самодельным фото. Обжаривая лук в кожуре, ботва обугливается и придает блюду приятный тостовый аромат. Нам также нравится получаемый вами цвет.

    Поджарьте немного и накройте лук. Накрыв лук во время жарки, он немного пропаривается внутри блюда. Таким образом, лук остается сочным и очень мягким.

    Чтобы узнать о других рецептах жареных овощей, взгляните на эти:

    Масляный цельный жареный лук

    • PREP
    • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
    • ИТОГО

    Жареный лук можно подавать вместе со сладостями и другими овощами.Вы можете жарить лук без кожуры и без дополнительных приправ. Тем не менее, мы добавили несколько простых шагов, чтобы сделать этот лук более ароматным. Для сервировки мы любим добавлять немного бальзамического или хересного уксуса на лук. Для лучшего вкуса используйте уксус более высокого качества.

    На 6 порций

    Вам понадобится

    6 луковиц малого и среднего размера, оставленные кожуры с обрезанными сверху и снизу

    3 столовые ложки (42 грамма) сливочного масла, нарезать 6 плиток

    1/2 чайной ложки мелкой морской соли

    1/2 чайной ложки измельченного черного перца

    1-2 столовые ложки измельченных свежих трав, таких как тимьян, розмарин или шалфей

    3 лавровых листа

    Бальзамический уксус хорошего качества, бальзамическая глазурь или хересный уксус, по желанию, по вкусу

    Соль для финиша, например, хлопья Maldon, по желанию, для сервировки

    Directions

      Приправьте солью верхний и нижний срезанные концы каждой луковицы.Выложите лук в форму для запекания, пригодную для запекания. Поместите лук под жаровню и жарьте, пока ботва не станет золотисто-коричневой, а часть луковой кожуры не обугрится.

      Включите духовку и нагрейте до 400 градусов по Фаренгейту.

      Выньте форму для запекания из духовки и положите кусок масла поверх каждой луковицы, а затем насыпьте травы на масло так, чтобы, когда оно растает, они падали на каждую луковицу и поверх нее. Приправить перцем и выложить лавровый лист вокруг лука.

      Накройте форму для запекания фольгой или заправьте углы пергаментной бумагой для выпечки так, чтобы форма была хорошо покрыта. Выпекайте лук, пока он не станет мягким и сладким, от 60 до 90 минут. Подавайте как есть или сбрызнув уксусом и добавив сверху щепотку завершающей соли.

    Советы Адама и Джоанны

    • Для веганской версии замените оливковое масло сливочным. Используйте около 2 столовых ложек.
    • Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной.Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

    Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

    Питание на порцию: размер порции 1 луковица / 119 калорий / общее количество жиров 8,8 г / насыщенные жиры 5,4 г / холестерин 22,9 мг / натрий 296,1 мг / углеводы 10 г / пищевые волокна 1,9 г / общее количество сахаров 4,5 г / белок 1,3 г

    АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

    Рецепт запеченного лука — восхитительный гарнир

    Мечтательный рецепт запеченного лука, который можно приготовить с минимальными усилиями.Уютный и элегантный гарнир, который украсит ваш стол в праздничные дни, праздничные семейные встречи и даже по будням.

    Этот запеченный луковый гарнир отлично сочетается с мясом и птицей.

    • Продолжайте читать, чтобы получить советы о том, как запекать лук для достижения наилучших результатов, включая варианты рецептов (чтение 3 мин)
    • Перейти прямо к Карточка рецептов

    Один из наших любимых способов медленного обжаривания лука — это темный выдержанный бальзамический и ореховый сладкий коричневый эль, чтобы сбалансировать сложную кислотность уксуса с его солодовым карамельным вкусом.

    Получившееся великолепное партнерство между ароматной жидкой основой, которая наполняет лук, когда тепло превращает его в мягкое карамелизованное совершенство, мы любим запечатлевать снова и снова. Это также доказательство того, что нам кажется основополагающим принципом кулинарии, особенно в области приготовление с пивом .

    Лук и темное пиво, а также масло и тимьян создают мощное гармоничное сочетание.

    Добавьте выдержанный бальзамический уксус, коричневый сахар или говяжий бульон, и все станет еще лучше.См. Porter Onion Gravy , Brats & Onion in Beer Sauce , Beersamic для получения дополнительных идей.

    Состав

    Этот рецепт очень прост, и ошибиться практически невозможно. Вам понадобится:

    • лук — подходящие сорта см. Ниже
    • оливковое масло — примерно столовая ложка, но вы можете быть более щедрым
    • сливочное масло — на каждую половинку лука кладут около 1/2 столовой ложки полоски, чтобы они подрумянились
    • бальзамический уксус — используйте хорошо выдержанный сорт с глубиной вкуса и меньшей кислотностью
    • темный эль — с низкой или незаметной горечью и ярко выраженной карамельно-жареной сладостью (лучше всего подходят менее охмеленные коричневые эли и портеры , вы также можете использовать лагер, такой как бок или доппельбок)
    • коричневый сахар — необязательно, используйте до 1/4 стакана, только если приобретенное вами пиво недостаточно сладкое; для этого поста мы использовали коричневый эль, подслащенный кленовым сиропом, поэтому коричневый сахар полностью исключили
    • тимьян, соль и перец — тимьян — это трава, которая лучше всего сочетается с медленно приготовленным луком, особенно когда к вечеринке присоединяются темный эль и бальзамик
    • форма для выпечки / луковица — вам не понадобится специальная форма для выпечки лука, подойдет что-нибудь безопасное для духовки, немного глубже (около 3 дюймов) и подходящего размера.

    Какой лук использовать?

    Для достижения наилучших результатов выберите мягкий или сладкий сорт лука и постарайтесь выбирать такие же по размеру, чтобы они могли пропекаться равномерно. Мы рекомендуем следующие сорта с более высоким содержанием сахара:

    • сладкий лук Видалия
    • сладкий лук Мауи
    • лук белый
    • красный лук
    • лук желтый

    Обычно мы покупаем лук, который выглядит свежим и в наилучшей форме, поскольку качество и внешний вид являются ключевыми факторами вкуса и внешнего вида этого блюда, особенно если вы будете подавать его гостям.

    Вот Руководство по луку , которое может вам пригодиться.

    Как испечь лук (шаг за шагом)

    Медленно прожаренный лук (т.е. запекание) превращает его в аппетитный и ароматный овощной компонент, от которого немногие могут отказаться. Подготовительная работа минимальна, а приготовление пищи в значительной степени не требует вмешательства, за исключением случайных наметок. Чего вам действительно нужно, так это терпения.

    Дайте луку вариться столько времени, сколько ему нужно, чтобы он стал мягким и карамелизирующимся среди восхитительных жидкостей.

    ПРИМЕЧАНИЕ: Хотя вы можете обжарить лук (мы рекомендуем температуру в духовке 425 F) , если у вас мало времени , запекание лука в соответствии с указаниями рецепта даст вам лучшие результаты. Подумайте нежнее, сочнее и слаще лепестки лука. Кроме того, вы сможете дольше наслаждаться ароматом, доносящимся из духовки.

    • Шаг 1. Включите духовку на 350 F или 375 F, в зависимости от того, насколько она сильна, и начните с разрезания лука пополам вдоль.Снимите внешний слой бумаги и самый верхний слой непосредственно под ним. Промыть очищенные половинки. (# 1 и # 2 выше).
    • Шаг 2. Выложите половинки лука в форму для запекания лицевой стороной вверх. (Не беспокойтесь, если поначалу будет мало места — во время выпечки они уменьшатся в размерах и станут лучше подходить по размеру.) Сбрызните небольшим количеством оливкового масла, а затем бальзамическим уксусом. (# 3 и # 4 выше).
    • Шаг 3. Вылейте темный эль вокруг половинок лука, на каждую половинку положите тонкий кусочек сливочного масла и приправьте солью и перцем.Добавьте столько тимьяна, сколько хотите. Вы также можете поместить несколько веточек прямо в бальзамический / пивной раствор.
    • Шаг 4. Выпекайте при 375 F около часа, возможно, немного дольше. По прошествии 30 минут периодически поливайте лук.

    Когда готовится запеченный лук?

    Точное время будет зависеть от типа, размера и количества лука, который вы медленно обжариваете, а также от желаемой степени готовности.

    Для более мягкого и карамелизованного лука подождите немного дольше.Если вы видите, что они слишком сильно подрумяниваются, и сок начинает сохнуть, вы можете добавить пару столовых ложек воды и слегка накрыть форму для запекания алюминиевой фольгой.

    Как обслуживать

    Подавайте лук сразу после того, как вытащите его из духовки, он действительно пахнет неотразимо. Если хотите, украсьте свежим тимьяном, немного свежемолотого перца и несколько хлопьев морской соли.

    Сбрызните каждую порцию небольшим количеством сока или вокруг нее, если накрываете отдельные порции, или предоставьте подходящую ложку, чтобы гости могли сделать то же самое при сервировке всей семьей или в форме шведского стола.

    Варианты рецептов

    • яблочный сидр — заменитель яблочного уксуса и яблочного сока или яблочного сидра вместо бальзамического и темного эля
    • красное вино — заменитель бальзамического и темного эля на красный винный уксус и насыщенное, более сладкое красное вино
    • бульон (говядина, овощи, курица) — используйте бульон вместо эля
    • Усильте травы — используйте больше тимьяна и добавьте розмарин, чеснок и другие травы, которые вам нравятся
    • сыр — посыпьте сыром (тертым пармезаном или пекорино, кусочком швейцарского или грюйерского) непосредственно перед тем, как достать лук из духовки
    • фаршированные запеченные половинки лука — обжарить немного говяжьего фарша со специями, пока лук готовится.Примерно 30 минут выньте их и выньте несколько верхних лепестков из каждой половинки. Поместите полуотдолбленный лук обратно в духовку. Нарежьте верхние слои кубиками, как только сможете их коснуться, смешайте с подрумяненным говяжьим фаршем. Снова достаньте лук из духовки, залейте его говяжьей смесью и запекайте до желаемой степени готовности.

    Запеченный лук с бальзамическим и сладким темным элем

    Урожайность: 8

    Время подготовки: 5 минут

    Время готовки: 1 час

    Общее время: 1 час 5 минут

    Запеченный лук — элегантный гарнир к разнообразным мясным блюдам.Приготовьте ароматную жидкость и медленное обжаривание до нежного сладкого аромата.

    Состав

    • 4 больших луковицы (например, Видалия, белая, желтая или красная)
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 1/3 стакана выдержанного бальзамического уксуса
    • 120 унций сладкого темного эля или лагера (коричневый эль или портер, бок или доппельбок)
    • 1 столовая ложка коричневого сахара (по желанию, если в пиве есть горькие нотки)
    • 4 столовые ложки сливочного масла, нарезать кусочками 1/2 столовой ложки еще холодного
    • тимьян (по вкусу, но не менее 4 веточек свежего плюс еще для украшения или 1/2 ст. л. сушеных листьев тимьяна)
    • 1 чайная ложка соли и 1/2 перца, отрегулировать по вкусу

    Инструкции

    1. Включите духовку до 375 F.* Разрежьте лук пополам и снимите бумажный слой и верхний слой, лежащий непосредственно под ним. Половинки лука промыть.
    2. Выложите ополоснутые половинки в форму для запекания лицевой стороной вверх. Если они не подходят идеально, не беспокойтесь, при медленном обжаривании они станут меньше. Сбрызните их оливковым маслом, а затем бальзамическим кремом.
    3. Вылейте темное пиво вокруг луковиц и положите полоску сливочного масла на каждую луковицу. Приправить солью и перцем, затем тимьян.
    4. Выпекать при температуре 375 F примерно полчаса, затем вынуть их и полить соком из формы для запекания.Вы можете поливать еще пару раз, пока они не будут готовы. Готовьте не менее 1 часа или дольше, если вы хотите более мягкий и сладкий лук. СОВЕТ: Если лук начинает подрумяниваться больше, чем хотелось бы, а сок из сковороды сильно пересыхает, добавьте несколько столовых ложек воды и накройте форму алюминиевой фольгой.

    Банкноты

    * Каждая духовка откалибрована по-разному, поэтому, если вы знаете, что ваша печь достаточно крепкая, подумайте о 350 F.

    УКРАТИТЕ ВРЕМЯ Если у вас мало времени, вы можете поджарить лук при 425 F, чтобы ускорить процесс.Однако мы рекомендуем медленное обжаривание при более низкой температуре.

    СДЕЛАТЬ ВПЕРЕДИ Хотя запеченный лук лучше всего подавать прямо из духовки, вы можете приготовить его заранее. Приготовьте их накануне, дайте им немного остыть, накройте крышкой и храните в холодильнике. Разогрейте в духовке при 375 F примерно 10 минут. Обязательно полейте лук немного жидкостью для сковороды, прежде чем достать его из духовки.

    Информация о пищевой ценности:
    Выход: 8 Размер порции: 1
    Количество на приём: Калории: 103 Всего жиров: 3 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 2 мг Натрий: 305 мг Углеводы: 13 г Волокно: 1 г Сахар: 6 г Белки: 1 г

    Вы приготовили этот рецепт?

    Используйте форму ниже, чтобы подписаться на получение большего количества лайков или поделиться ею на Pinterest.

    Целый жареный лук — жареный лук с бальзамическим уксусом и тимьяном

    Этот обжаренный лук целиком заправлен сладким бальзамическим уксусом и свежим тимьяном. В результате долгой обжарки они становятся мягкими и маслянистыми, почти таяющими во рту с каждым укусом.

    Когда дело доходит до лука, я биполярен.

    Нет многих других продуктов, которые мне были бы противнее сырого лука. Тьфу, кляп, мерзко. Вкус сырого лука остается только на целый день.

    Тем не менее, я не люблю больше еды, чем сладкий карамелизованный или жареный лук.

    На самом деле мне недавно пришлось варить луковое варенье для внештатного проекта, и я накладываю его на все. с тех пор.

    Несколько недель назад у меня появилась возможность посетить Minkus Farms, местную луковую ферму в рамках программы по выращиванию и сертификации штата Нью-Йорк.

    Minkus Farms — одна из многих овощных ферм Нью-Йорка, присоединившихся к этой новой программе, которая будет запущена весной 2017 года.

    Как человек, который сильно увлекается покупкой местных продуктов, я предпочитаю покупать местные продукты, а не органические продукты, и я очень рад этой новой программе.

    С целью информирования людей о важности закупок на местном уровне и укрепления доверия к продуктам, выращиваемым фермерами штата Нью-Йорк, я с радостью поддерживаю это на 100%.



    Для получения сертификата фермы должны пройти инспекцию на предмет безопасного обращения с пищевыми продуктами и охраны окружающей среды, а их продукция должна соответствовать самым высоким стандартам качества.

    Кроме того, фермы и фермеры в настоящее время должны быть сертифицированы по надлежащей сельскохозяйственной практике (GAP) и участвовать в управлении окружающей средой в сельском хозяйстве.

    Это сочетание современных стандартов безопасности пищевых продуктов и бережного отношения к окружающей среде.

    Государство помогает потребителям, гарантируя качество в том, как и где выращиваются и производятся продукты питания, а также продвигает местных производителей, которые соблюдают эти правила безопасности и охраны окружающей среды.

    Победа, победа.

    Итак, теперь, когда вы находитесь в магазине, вам не нужно будет задаваться вопросом, прилетали ли продукты до вас за 3000 миль или нет. И вы получаете гарантию качества как с точки зрения безопасности, так и с точки зрения защиты окружающей среды.

    Помимо изучения всего, что нужно знать о луке (лучший совет дня: мягкие, мягкие «ботвы» означают, что лук, скорее всего, гнилой в центре, выберите вместо этого высохшие!) И о том, что он стоит на складе лука, который напоминал лук. Яма для мячей в гимнастике (или на игровой площадке McDonalds) только в 1000 раз больше, нас всех отправили домой с 10-фунтовой сумкой лука, чтобы мы с ней поиграли.

    На самом деле мне было трудно придумать, что делать с луком, который действительно демонстрирует лук !

    Зачастую они всего лишь один из строительных блоков рецепта, а не главная роль.

    Если мы не говорим об этом мексиканском фаршированном луке — это фаворит на ужин!

    Ну, этот жареный лук все меняет.

    Как приготовить жареный лук

    В то время как я хранил лук целиком и жарил его с кожицей, вы определенно можете обжарить лук без кожуры и разрезать его пополам или четвертинками.

    Если вы готовите жареный лук таким образом, вы все равно можете использовать ту же смесь приправ, которую требует этот рецепт.

    Жарить лук при температуре 400 ° F (хотя я и раньше успешно поднимал температуру до 425 ° F) в течение часа в духовке, если он целиком (немного меньше, если разрезать его пополам, и даже меньше, если разделите их на четвертинки), и вы получите идеально прожаренный лук.

    Приправленный свежим тимьяном и бальзамическим уксусом, в результате получается маслянистый, карамелизованный, слегка сладкий гарнир, который просто так хочется подавать с красивым кусочком мяса, таким как этот стейк с розмарином и чесноком по бокам или эти липкие медово-соевые свиные отбивные. .

    Лук практически тает во рту с каждым кусочком, и для меня почти безумие, что весь этот жареный лук — тот же овощ, что и те отвратительные сырые полупрозрачные ломтики, которые многие из вас кладут на свои бутерброды!

    Кажется странным просто положить на тарелку целый лук в качестве гарнира, но именно так я буду наслаждаться большей частью своего 10-фунтового мешка теперь, когда у меня есть рецепт целого жареного лука!

    Я настоятельно рекомендую вам тоже попробовать, если вы обнаружите, что у вас избыток лука.

    Или вы всегда можете узнать, как приготовить карамелизованный лук, а затем положить его практически на все и вся!

    Любите жареный лук?

    Попробуйте сальсу из карамелизованного персика и лука или эти отбивные из ягненка на сковороде и лук Чиполлини — оба с восхитительно обжаренным луком в качестве главного ингредиента!

    Состав

    • 7-8 маленьких-средних желтых луковиц
    • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
    • 2 столовые ложки бальзамического уксуса
    • 1 столовая ложка сливочного масла
    • 5 веточек тимьяна
    • соль и перец по вкусу

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 400 градусов.
    2. Отрежьте верхушки лука и небольшую полоску снизу, чтобы они лежали ровно. Оставьте кожу снаружи и поместите в небольшую чугунную сковороду диаметром 8 дюймов.
    3. Сбрызните лук оливковым маслом, затем приправьте солью, перцем, бальзамическим уксусом и тимьяном. Разбейте масло на небольшие кусочки и выложите поверх каждой луковицы.
    4. Запекать от 45 минут до 1 часа до золотисто-коричневого цвета и мягкости.

    Информация о пищевой ценности:
    Выход: 4 Размер порции: 1
    Количество на приём: Калории: 146 Всего жиров: 10 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 8 мг Натрий: 102 мг Углеводы: 14 г Волокно: 2 г Сахар: 7 г Белки: 2 г

    Этот веб-сайт предоставляет приблизительную информацию о питании только для удобства и вежливости.Информация о питании может отличаться по разным причинам. Для получения наиболее точных данных о питательных веществах используйте предпочитаемый вами калькулятор питания, основанный на фактических ингредиентах, которые вы использовали в рецепте.

    СДЕЛАЛИ ЛИ ВЫ ЭТОТ РЕЦЕПТ?

    Пожалуйста, оставьте комментарий и оценку ниже или поделитесь фотографией в Instagram и отметьте @runningtothekitchen

    Это спонсируемый разговор, написанный мной от имени Empire State Development. Мнения и текст — все мои.

    Рецепт целого жареного лука | Leite’s Culinaria

    Целый жареный лук удивительно нежный, мягкий, сладкий и почти легкий. Вот как их приготовить, в том числе как долго жарить лук.

    Разложите лук на противне, не очищая его от кожуры. Запихнуть в духовку. Вернитесь позже, чтобы насладиться болезненно сладким, нежным, сочным луковым вкусом. Принимайте похвалы. Видите, как это было просто ?! Хотя цельный жареный лук не может конкурировать со своими карамелизированными собратьями по сладости, этот жареный лук определенно превосходит карамелизованный лук с точки зрения легкости.И они не менее универсальны. [Примечание редактора: некоторые могут посмеяться над тем, чтобы назвать эту хитрую маленькую тактику или прием рецептом. Мы знаем об этом. Мы считаем это прекрасным напоминанием о том, насколько просто можно добиться превосходной степени лука.] Первоначально опубликовано 12 июня 2011 г. Рене Шеттлер Росси

    Как использовать цельный жареный лук

    Нам нравится этот жареный лук целиком. Вы также можете накормить их всевозможными вкусностями, когда они выйдут из духовки, если хотите, со всевозможными вкусностями.

    Капля масла.
    Ложка крем-фреш.
    Морось оливкового масла.
    Капля бальзамического или хересного уксуса.
    Крошка голубого сыра.
    Посыпка свежими листьями тимьяна.
    Много черного перца.
    Немного острого соуса.
    Капля сливочного масла, крошка голубого сыра и ложка крем-фреш.

    Вы уловили идею. Или вы можете нарезать их и добавить во всевозможные блюда, чтобы придать им эффектный шарм другим ингредиентам.
    Бургеры
    Тако
    Бутерброды
    Цельнозерновые гарниры
    Соусы для сковороды или подливка
    Курица-гриль
    Ростбиф

    Цельный жареный лук

    • Быстрый взгляд
    • (2)
    • 5 М
    • 1 ч
    • Порции различаются

    Состав


    Проезд

    Разогрейте духовку до 425 ° F (218 ° C).

    Выложите столько неочищенного целого лука или столько, сколько хотите, на противне с бортиком, выстланном алюминиевым маслом или пергаментной бумагой. Жарьте, пока бумажная кожица лука не станет темно-золотисто-коричневой и покрытой пузырями, а внутренние слои лука не станут податливыми и нежными при прокалывании кончиком острого ножа в течение часа или дольше, в зависимости от размера.

    Для сервировки используйте нож, чтобы разрезать верхнюю часть каждого шара, выбрасывая верхушку или бросая ее в компост.Подавать, посыпав солью. Посетители могут самостоятельно очистить лук от кожуры, отбросив его в сторону.

    Как приготовить лук, запеченный в масле

    Фото: Клэр Лоуэр

    Лук — настойчивый ингредиент, обычно используемый для придания блюду либо агрессивной терпкости, либо глубокого развитого умами. Однако запеченный лук не делает ни того, ни другого, и он по-прежнему остается одним из моих любимых луковиц. Лук, запеченный в сливочном масле, мягкий и сладкий, с бульонным пикантным вкусом, почти как французский луковый суп.Это домашний уютный гарнир, для которого нужно всего три ингредиента.

    Традиционно для этого приготовления предпочитают лук Видалия, но подойдет любой мягкий или сладкий лук. Очищенный лук с небольшой сердцевиной начиняют сливочным маслом и вашим любимым бульоном, а затем запекают, пока он не станет мягким. Здесь нет ни обугливания, ни карамелизации — только скромный, переработанный лук, нежно приготовленный на самом ленивом сложном масле. Для его приготовления вам понадобятся:

    • 1 луковица
    • 1 столовая ложка + 1 чайная ложка сливочного масла
    • 1 бульонный кубик или 1 чайная ложка Better Than Bouillon (любой вкус, но жареная говядина принесет сильные нотки французского лукового супа)

    Отрежьте корень лука, чтобы он встал сам по себе, очистите кожицу, затем вырезайте значительный кусок из верхней части лука ножом для очистки овощей; вам просто нужно достаточно места для примерно полутора столовых ложек ингредиентов.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *