Морской окунь, жареный на сковороде и релиш из физалиса, авокадо и фенхеля рецепт

Автор рецепта — Bobby Flay (Бобби Флай) — знаменитый шеф-повар, ресторатор, ведущий реалити-шоу, владелец ресторанов

По этому рецепту у вас получится нежная рыбка с аппетитной корочкой, которая получится хрустящей всего за пару минут, и рыба при этом не будет пережарена. Разделайте морского окуня на филе и жарьте на раскалённой сковороде, когда от масла пойдёт дымок. Перевернув рыбу на другую сторону, поливайте хрустящую кожицу растопленным сливочным маслом. Подавайте жареную рыбу с релишем из авокадо, физалиса и фенхеля, мелко нарезанных и смешанных с мёдом, каплей уксуса, соком лайма и растительным маслом. Он великолепно дополнит рыбу своим ярким вкусом и нежной маслянистой текстурой.

Рекомендуем

25 мин.
Сложность: легко
Порций: 2

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Рыба с хрустящей корочкой

• 1 чёрный морской окунь, разделанный на филе с кожей по 120 — 180 гр. , сделайте на коже надрезы
• Рапсовое масло
• 1 ст. л. (15 гр.) сливочного масла
• Оливковое масло для подачи

Релиш

• 1 средний свежий овощной физалис, очищенный от шелухи, помытый и нарезанный кубиками
• Половина большого спелого авокадо, очищенного от кожуры и косточки, нарезанная мелкими кубиками
• Половина стручка перца серрано, очищенная от семян и нарезанная мелкими кубиками
• 1/4 часть небольшого корня фенхеля, нарезанная соломкой
• 1/4 часть небольшой красной луковицы, тонко нарезанной поперёк волокон
• 1 ст. л. рапсового масла
• Сок половины лайма
• Немного красного винного уксуса
• Мёд
• 2 ст. л. порубленной свежей кинзы

Приготовление блюда по рецепту:

1. Релиш: в миске среднего размера смешайте физалис, авокадо, серрано, фенхель и лук. Сбрызните рапсовым маслом, соком лайма, уксусом и мёдом. Посолите, поперчите и вмешайте кинзу.
2. Рыба с хрустящей корочкой: сильно раскалите сковороду на умеренно сильном огне. Добавьте немного рапсового масла и нагрейте, пока не пойдёт дым.


3. Тем временем посыпьте рыбу с обеих сторон солью и перцем. Положите филе на горячую сковороду кожей вниз, прижимая лопаткой. Добавьте сливочное масло в сковороду и дайте ему растаять. Когда края рыбы подрумянятся через 3 минуты, переверните её. Убавьте огонь и жарьте ещё 2 минуты. Ложкой полейте хрустящую кожицу растопленным маслом.
4. Переложите рыбу на тарелку. Сбрызните небольшим количеством оливкового масла. Подавайте с листовым салатом и релишем из физалиса, авокадо и фенхеля.

Морской окунь жареный на сковороде

Окунь жареный — это беспроигрышный вариант горячей закуски как для тех, кто держит рождественский пост в новогоднюю ночь, так и для тех, кто просто любит эту рыбу, да и рыбу вообще. Морской окунь жареный на сковороде — это блюдо, которое готовится легко, просто, вкусно и красиво. А что может быть желаннее для любой хозяюшки, которая накануне Нового года тщательно продумывает праздничный стол. Включив в новогоднее меню это блюдо, вы не забудете о нем и в обычные дни. Ведь красный жареный окунь с хрустящей корочкой и в праздники великолепен, и в будни украсит обычную трапезу.

Рецепт даю на 1 порцию, т.е., на 1 рыбку, а вы можете удваивать, утраивать и т.д. Пошагово сделанные фото наглядно иллюстрируют процесс приготовления.

И так, что же нам потребуется:

• 1 тушка окуня свежего;
• 3-4 перепелиных яйца;
• 3-4 помидорки черри;
• 50 гр болгарского перца;
• соль по вкусу;
• специи по вкусу;
• сок лимона по желанию;
• 1 стебелек укропа или зеленого лука;
• масло растительное для жарки;
• мука для обвалки;
• кокосовая стружка.

Как приготовить жареного окуня

Конечно, начнем с подготовки тушки. Он колюч, но, если приготовить ножницы, пройдет все без проблем. Очистим рыбу внутри, обстрижем хвост и плавнички. Затем, слегка оросим рыбу соком лимона и посыплем солью, специями.

Отправим сковороду на огонь. Нагрев ее, вольем масла так, чтобы на сковороде было на пол пальца.

Окуня надо хорошенько обвалять в муке. Можно несколько раз – пока не останется не покрытых мест.

Нагрелось масло — аккуратно выложим в него мучные тушки окуня. Жарим на сильном огне, но не даем пригореть. Не забываем переворачивать регулярно рыбу – как только зарумянится.

Окунь прожарился до хрустящей корочки? Вынем его. Пусть полежит на бумажной салфетке и отдаст ей лишний жир.

Параллельно с жаркой окуня надо отварить перепелиные яйца. Желательно их заранее приготовить, чтобы легко резались. Очищенные яйца разрежем пополам.

А пока, займемся приготовлением петельки из стебелька зеленого лука и елочных шаров, чтобы наша жареная рыбка при подаче была похожа на красивую елочную игрушку. Отрежем от помидорок черри боковинки.

Чтобы тарелка была еще ярче, можно нарезать что-то еще акцентное. Это может быть перец болгарский. Перец может быть как свежий, так и маринованный. Если желтого цвета есть экземпляр, то будет просто шикарно. Нарежем кружочком.

Как красиво подать жареного морского окуня

Когда рыба отдала лишний жир салфетке, самое время сервировать его на порционной тарелке. Теперь, включаем фантазию и украшаем блюдо. Перец можно уложить на рыбу как чешую, хоть она у окуня и мелкая. Просто будет красиво. 🙂 Помидорки и яйца выложить как елочные шарики.

Ну и посыпать кокосовой стружкой сверху, капнуть майонеза или кетчупа.

Такое вкусное и красивое блюдо понравится всем!

Что особенно приятно, так это простота в готовке. Но, как видите, если немножко пофантазировать при сервировке, то можно изобразить приятную картинку на тарелке в виде елочной игрушки.

Готовим быстро, красиво и с удовольствием! 🙂

Как приготовить морского окуня на сковороде – 3 пошаговых рецепта

Морской окунь, если правильно его приготовить, станет роскошным украшением любого стола. Мясо у него нежное, а тонкий, несвойственный прочим видам морской рыбы, аромат, порадует любого гурмана. Главное – вкусно приготовить морского окуня в домашних условиях под силу даже новичку в кулинарии.

Жареный морской окунь полезен, так как содержит большое количество белков и жиров при небольшой – всего около 140-150 ккал на 100 грамм калорийности.

Если вы никогда не готовили морского окуня, учтите, плавники достаточно острые, а в верхнем содержится яд, так что укол этим плавником способен вызвать воспаление. Рассмотрим лучшие пошаговые рецепты.

Как подготовить морского окуня к жарке

Морского окуня, как и любую другую рыбку, мы:

1. Моем в холодной воде.
2. Подождем, пока стечет вода, или промокнем салфеткой.
3. Счистим чешую.
4. Отрежем плавники и хвосты.
5. Удалим внутренности вместе с черной пленочкой вокруг.
6. Разделим на три-четыре порционных, удобных для жарки кусочка.
7. Замаринуем.

Для маринада потребуется:

• 1 чайная ложка соли;
• 1 чайная ложка перца;
• 1 чайная ложка розмарина;
• Сок половинки лимона.

Во многих магазинах вы найдете готовую смесь специй для жареной рыбы – это отличная возможность упростить задачу.

Перемешиваем кусочки окуня с маринадом в глубокой емкости, накрываем крышкой и оставляем на полчаса. Маринад не позволит кусочкам пригореть к сковороде или развалиться. Благодаря лимонному соку мясо станет нежным, а розмарин придаст тонкий аромат свежих трав. Многие кулинары советуют дополнительно добавить дольку чеснока, мелко нарезанного или пропущенного через чеснокодавку.

На заметку: морского окуня можно обжарить не просто кусочками, а сделать филе. Костей достаточно мало, поэтому филе получится нежным и делать его удобно.

Для этого рыбку после чистки нужно разделить на две части вдоль позвоночника, выпотрошить и вынуть хребет. Получившиеся кусочки измельчить, и можно жарить.

Классический рецепт жарки

Жарить окуня удобнее кусочками, но если позволяет размер сковороды, можно и целиком. Только будьте внимательны, если жарите целиком, не забывайте вырезать жабры, иначе рыба получится горькая.

• окунь морской 2 шт
• масло растительное 20 мл

Калории: 144 ккал

Белки: 17.3 г

Жиры: 5.4 г

Углеводы: 2.5 г

• Разогреваем сковороду с растительным маслом.

• Обваливаем кусочки в муке.

• Выкладываем на сковородку и обжариваем с каждой стороны.

Жарить окуня лучше на среднем огне, не накрывая сковороду крышкой. Требуется примерно 5 минут для образования золотистой корочки. Если хочется, чтобы корочка была хрустящей, обжаривайте на большом огне, переворачивая четыре раза.

Морской окунь отлично приготовится как в небольшом количестве масла, так и во фритюре. Однако, если жарите во фритюре, выкладывайте готовые кусочки не на блюдо, а на бумажные полотенца – так излишек масла впитается в них и не испортит вкус рыбы.

Как жарить морского окуня на гриле

Маринуем морского окуня, точно так же, как и для жарки на обычной сковороде, только добавляем немного растительного масла. Можно поэкспериментировать и придать блюду пикантность, положив в маринад чайную ложку меда или заложив в брюшко рыбы нарезанные укроп и петрушку.

Как готовить:

1. Разжигаем гриль и доводим до состояния, когда огня уже не видно, а угли еще довольно горячие.
2. Выкладываем кусочки окуня на решетку.
3. Так как морскому окуню для обжарки не требуется высокая температура, нужно почаще переворачивать кусочки.
4. Готовое блюдо хорошо сбрызнуть лимонным соком и подавать горячим.

Видео приготовление

Жарим морского окуня в кляре

Чтобы пожарить морского окуня в кляре, понадобятся:

• тушка морского окуня;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 чайная ложка перца;
• 1 чайная ложка розмарина;
• сок половинки лимона;
• 2 яйца;
• 1 стакан муки.

Приготовление:

1. Окуня разделываем и маринуем, как описывалось выше. Затем разбиваем яйца в глубокую тарелку, взбалтываем, добавив щепотку перца и соли. В другую глубокую тарелку высыпаем муку.
2. Разогреваем сковородку, наливаем растительное масло, 2-3 столовых ложки. Берем кусочки окуня, обмакиваем в яйце, обваливаем в муке, и выкладываем на сковородку. Старайтесь, чтобы кусочки на сковородке не теснили друг друга, иначе они слипнутся.
3. Обжариваем до золотистой корочки, подаем с зеленью.

Морской окунь – полезное и вкусное угощение для ценителей рыбных блюд. Попробуйте один из этих рецептов и убедитесь сами!

Как приготовить морского окуня

Морской окунь хорош во всех видах — в жареном, запеченном, тушеном, отварном. А если предварительно замариновать рыбные кусочки, то мясо будет очень нежным и сочным. Теперь представьте: жареный морской окунь в хрустящей румяной корочке — от такой рыбы просто нельзя оторваться! Блюдо получается праздничным и очень вкусным! При желании его можно дополнить различными соусами (в том числе, острыми или кисло-сладкими) и приготовить любой гарнир.

Как приготовить морского окуня вкусно на сковороде

Морская рыба получится вкусной, если предварительно подержать в маринаде. Маринованный окунь должен постоять некоторое время до основного приготовления блюда, поэтому планируйте это время заранее.

Если вы ищите рецепт морского окуня в духовке, вам подойдет этот рецепт
(ссылка)

рецепт морского окуня

Ингредиенты:

• розовый морской окунь — 3-4 штуки,
• нерафинированное подсолнечное масло — 1 ст.л.,
• универсальная приправа — 1 ч.л.,
• тимьян — 0,5 ч.л.,
• уксус 6-9% — 3 ст.л.,
• соль — 1 ч.л.,
• очищенное постное масло — 3 ст.л.,
• мука (по желанию) — 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Рыбу хорошо промойте проточной прохладной водой. Очистите, вырежьте плавники (для удобства можно воспользоваться не ножом, а острыми кухонными ножницами). Тщательным образом удалите черную пленку, иначе она придаст горький привкус готовому блюду.

Каждого окуня в зависимости от его размера разрежьте на 3 или 4 части.

Выложите рыбные кусочки в глубокую посуду с плотно закрывающейся крышкой. Сюда же добавьте соль, универсальную приправу, тимьян.

Натрите смесью специй и соли все кусочки окуня.

Влейте уксус. В рецепте этого блюда из морского окуня использован малиновый. Можно взять яблочный или бальзамический. Подойдет и обычный столовый 6-9%.

Следом влейте душистое подсолнечное масло. Оно предотвратит сухость, поможет сохранить рыбному мясу сочность. А также придаст аромат. Но если вы не любите вкус подсолнечника, воспользуйтесь оливковым маслом или любым рафинированным.

Хорошо перемешайте, чтобы масло и малиновый уксус соединились и равномерно пропитали рыбу. Делайте это аккуратно, чтобы не деформировать кусочки.

Накройте посуду плотно крышкой, поставьте до полсуток в холодильник. При желании можно сократить время маринования или наоборот увеличить. Варьируйте по своему усмотрению от трех часов до суток. Запанируйте кусочки рыбы в муке со всех сторон.

Хорошо прогрейте сковородку — 5 минут без крышки обжаривайте на одной стороне, затем переверните на другую, накройте крышкой и жарьте тоже в течение пяти минут.

Жареный морской окунь получается с красивой хрустящей корочкой! Если у вас хорошая сковорода, на которой вы без проблем жарите рыбу и не испытываете трудностей с прилипанием, то жарьте кусочки окуня без мучной панировки.

Подавайте вкусного морского окуня со свежей зеленью. В качестве дополнения можно приготовить овощной салат, картофель, рис или же макароны.

Автор рецепта и фото: Юлия Л.

Рецепт жареного окуня | Все рецепты

1 унция. соли и чипсов уксуса было недостаточно, чтобы покрыть рыбу для меня, поэтому я добавил немного соли и перца чипсов в стиле чайника, которые у меня были под рукой. Все и вся — отличный рецепт, но старайтесь использовать больше чипсов и меньше яиц. Это тот, который я буду использовать с окунем, а также с сомом из нашего пруда. Спасибо!

Я думала, это блюдо слишком маслянистое! Плюс жирные чипсы.С моей стороны это был не самый здоровый выбор, извините, но спасибо за идею. Я буду придерживаться выпечки.

Какой вкусный рецепт чего-то такого простого. Моя мама никогда раньше не пробовала малоротого окуня и вообще не ест рыбу, кроме судака. Когда она попробовала этот рецепт чипсов с солью и уксусом, он ей так понравился, что теперь она хочет, чтобы я приготовил его для нашего следующего семейного ужина в канун Рождества, состоящего из рыбы. Думаю, к Рождеству он станет хитом для всех. Ничего не менял / не добавлял. Совершенство нельзя совершенствовать дальше. Отличный рецепт!

НЯМ! Это действительно хороший рецепт, и мне не терпится использовать его для жареной курицы! Мой парень поймал морского окуня в заливе Сан-Франциско, поэтому я хотела получить хороший рецепт и очень рада, что нашла этот.Я использовал картофельные чипсы Pringles S&V и растительное масло, потому что у меня не было арахисового масла. Возглавлял его сальсой из авакадо и манго (также на этом сайте), и это было так восхитительно с идеальным хрустом — отличная идея с картофельными чипсами! Подается с зеленым салатом и французским хлебом — очень вкусная еда!

Я использовал намного меньше масла, чтобы обжарить их, у меня был только тонкий слой на сковороде. Вместо приправы каджун и лимонного перца я просто использовала соль и перец. Также использовалось намного меньше муки, но намного больше чипсов. Я никогда раньше не делал трехкомпонентную панировку на рыбе, и я не знаю, было ли это причиной или чипсы из соли и уксуса, но мне это просто понравилось!

Это было хорошо и легко сделать. Я использовал полосатого окуня, пойманного накануне.Я никогда раньше не использовала в рецепте чипсы из соли и уксуса. Изобретательный! Но ему немного не хватало вкусовых качеств, и вам действительно нужно всего 2 яйца. Я полил его острым соусом Tapatio, чтобы получилось 5 звезд.

ФАНТАСТИЧЕСКИЙ! Отличные вкусы. Сделано по рецепту. Буду делать это снова. Спасибо

Я был очень взволнован этим рецептом, потому что он был очень инновационным.Было неплохо, но не очень впечатлило. Я использовал тилапию, потому что это было то, что у меня было, так что, возможно, бас был бы вкуснее. Мне понравилась хрустящая корочка, но она действительно не имела особого вкуса. Я окунула его в коктейльный соус, чтобы придать ему немного вкуса.

Совершенно невероятно !!! Однако я думаю, что это почти можно назвать Басовым шницелем! Тем не менее, мы подали блюдо с рисом (приготовленным на половине куриного бульона и наполовину воде) и посыпали рис лимоном.Мы также нарезали окуня на 2-3-дюймовые ломтики, использовали 2 яйца и объединили все сухие ингредиенты, кроме кайенского перца. Кайенский перец кладем на рыбу, пока она жарится. Наконец, вместо панировочных сухарей мы раздавили высококачественную начинку, которая добавила намного больше вкуса и текстуры. Это было ОТЛИЧНОЕ блюдо, и мне не терпится поблагодарить папу за то, что он поймал для меня окуня! 🙂

Жареный морской окунь — Эндрю Циммерн

Пьер Тиам

Firire, искаженное французское слово frire («жарить»), в Сенегале называется жареной рыбой.Вы можете использовать рыбное филе, если не хотите иметь дело с рыбными костями, но в Сенегале мы любим есть руками, хватаясь за голову или хвост рыбы, чтобы лучше извлечь скрытые хрустящие кусочки мяса, которые отсутствуют. филе без костей. Кроме того, я считаю, что нет ничего более элегантного, чем поданная на блюде целая рыба. Подавайте морского окуня с гарниром из овощного салата с чесноком моджо или рисом, и вы получите полноценное сытное блюдо.

Рецепт из Сенегала: современные сенегальские рецепты от источника до чаши Пьера Тиама.

Жареный морской окунь

Состав

• 2 целых морского окуня или красного окуня (от 1 1/2 до 2 фунтов каждый), очищенные и потрошенные
• 2 столовые ложки вьетнамского или тайского рыбного соуса или мелкой морской соли
• Сок 1 лайма
• 1 чайная ложка мелкой морской соли
• 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
• 2 стакана растительного масла
• 1 стакан универсальной муки
• Дольки извести, для сервировки
• Tomato Onion Relish, для сервировки

Томатный лук с приправами

• 1/2 тонко нарезанной красной луковицы
• Сок 2 лаймов
• 1 желтый помидор, нарезанный кубиками
• 1 красный помидор, нарезанный кубиками
• 1 перец болгарский, очищенный от семян и мелко нарезанный
• 1/2 стакана растительного масла
• Мелкая морская соль и свежемолотый перец
• 1/4 стакана нарезанной свежей кинзы

Инструкции

Хорошо промыть рыбу и обсушить бумажными полотенцами. Острым ножом сделайте два или три неглубоких разреза с каждой стороны рыбы.

Поместите рыбу в неглубокую миску или блюдо и сбрызните с обеих сторон рыбным соусом, соком лайма, солью и перцем. Дайте приправе проникнуть в рыбу в течение 5–10 минут.

Выстелите противень или блюдо несколькими слоями бумажных полотенец. В большой сковороде или чугунной сковороде нагрейте масло на среднем или сильном огне.

Слегка обваляйте рыбу в муке и осторожно опускайте в горячее масло; он должен зашипеть.Уменьшите огонь до среднего и жарьте в течение 3-5 минут, не трогая. Когда кожица станет хрустящей и станет темно-золотистой, осторожно переверните рыбу с помощью лопатки. Готовьте спокойно еще 3-5 минут. Слейте воду с обжаренной рыбы на бумажных полотенцах, прежде чем переложить ее в сервировочное блюдо. Держать в тепле, накрыть алюминиевой фольгой. Повторите то же самое со второй рыбой.

Когда обе рыбы будут приготовлены, подавайте горячими с дольками лайма и приправляйте гарниром.

Томатный лук с приправами

Смешайте лук, сок лайма, помидоры, скотч и масло.Перемешайте, чтобы хорошо перемешать. Добавить соль и перец по вкусу. Непосредственно перед подачей добавьте кинзу.

Перепечатано из Сенегала: Современные сенегальские рецепты от источника до чаши Пьера Тиама и Дженнифер Сит (Lake Isle Press, 2015). Фото предоставлено Эван Сунг.

Рецепт чилийского морского окуня с лимонным соусом

Как приготовить чилийский морской окунь

Разогрейте духовку до 450ºF, а затем нагрейте немного масла из виноградных косточек в жаростойкой сковороде на сильном огне.Тщательно обсушите морского окуня и приправьте солью и перцем. Обжарьте филе примерно по 3 минуты с каждой стороны, перевернув один раз, пока не получите хрустящую золотистую корочку с каждой стороны. Переложите сковороду в горячую духовку и запекайте морского окуня около 5 минут, пока он не будет полностью прожарен. Выложить рыбу на тарелку, сбрызнуть соусом и посыпать свежим укропом.

Обжарить на плите и закончить в духовке

Вы когда-нибудь пробовали в ресторане идеального чилийского морского окуня с хрустящей корочкой и маслянисто-гладкой внутренней частью? Может быть, филе подать легким соусом? Вы удивитесь, что эта рыба — один из самых простых способов приготовить рыбу в домашних условиях.По сути, он готовится так же, как я делаю филе миньон в беконе или Каре ягненка. Вы обжариваете его на горячей сковороде на плите и готовите в духовке. Все это собирается, включая соус, менее чем за полчаса. Этот рецепт представляет собой модифицированную версию рецепта, опубликованного продуктовым магазином Straubs.

Гибкая техника

Когда вы освоите технику обжаривания и обработки в духовке толстой рыбы, вы можете экспериментировать с разной рыбой и различными соусами.Попробуйте использовать эту технику для приготовления палтуса. Сделайте соус из белого вина, грибов, сливочного масла и петрушки. Или добавьте в рыбу мою сальсу из тропических фруктов.

Нажмите, чтобы загрузить нашу бесплатную электронную поваренную книгу: 15 рецептов, которые сделают вас похожими на звезду

Подавать с

Я люблю подавать этого чилийского морского окуня с моим ризотто с зеленой фасолью и укропом.

Что нужно знать о чилийском сибасе

Чилийский морской окунь, известный как рыбное филе, представляет собой маслянистую рыбу, тающую во рту.Чилийский морской окунь на самом деле не относится к семейству окуней. На самом деле это патагонский клыкач. Это медленнорастущая рыба, которая живет около 40 лет.

Устойчив ли чилийский морской окунь?

Поскольку чилийский морской окунь чертовски восхитителен, он подвергся серьезному перелову, часто с использованием методов, которые приводили к большому прилову с большим количеством пиратской ловли недобросовестных рыбаков. Из-за давления со стороны правительств, природоохранных организаций и промышленности эти методы значительно улучшились, хотя и не во всем мире. В результате в разделе Seafood Watch от Monterey Bay Aquarium представлены смешанные рекомендации по устойчивости чилийского морского окуня, включая «Лучший выбор», «Хороший выбор» и «Избегайте» для чилийского морского окуня, в зависимости от того, где он был пойман и как он был пойман. Другие экологические группы говорят, что чилийский морской окунь не должен повышаться в рейтинге устойчивости до тех пор, пока во всем мире не будет более единообразных методов рыболовства и более точной маркировки.

А как насчет уровней ртути?

Чилийский морской окунь — более крупная, медленнорастущая рыба и, следовательно, накапливает ртуть.Чилийский морской окунь внесен в список Фонда защиты окружающей среды как богатый ртутью, хотя и не такой высокий, как рыба-меч или акула. EDF дает рекомендации по безопасному питанию: не более двух порций в месяц для взрослых и одной порции в месяц для детей. Недавнее исследование, проведенное Гавайским университетом в Маноа, показало, что уровни содержания ртути зависят от того, где выловлена ​​рыба, и что нельзя всегда полагаться на текущие методы маркировки, чтобы точно отследить, откуда была взята рыба. Было обнаружено, что морской окунь, обитающий вблизи Антарктики, где уровень загрязнения ниже, имеет значительно более низкий уровень ртути, чем морской окунь, пойманный дальше на север.

Итог

Устойчивое и экологически безопасное рыболовство чилийского морского окуня значительно улучшилось за последние годы, но предстоит еще многое сделать. Уровень ртути вызывает большее беспокойство, поскольку наши океаны не становятся чище. Пока маркировка рыбы неточная, мы не будем знать, что мы едим.

Как бы сильно я не любил чилийского морского окуня, я сохраню его для особых случаев и сосредоточу свое потребление рыбы на более экологически устойчивых, с низким содержанием ртути и высоким содержанием омега-3 видов.

Чилийский морской окунь с лимоном, укропом и соусом из каперсов

Prep 10 минут

Cook 20 минут

Всего 30 минут

org/Person» itemscope=»itemscope» itemprop=»author»> Author Something New For Dinner

Обжаренный чилийский морской окунь обжаривается на плите, готовится в духовке и полируется быстрым вином, маслом, лимоном, укропом и соусом из каперсов. Закончив менее чем за 30 минут, вы подумаете, что едите в хорошем ресторане.

Ингредиенты

• 3/4 стакана белого вина
• 2 зубчика мелко нарезанного чеснока
• 1 средний лук-шалот, мелко нарезанный
• 3 стакана свежего лимонного сока и цедра одного лимона
• 3 стакана несоленого масла
• 2 тонны свежего укроп, нарезанный, разделенный на части
• 2 тонны каперсов, слить воду
• 2 тонны масла виноградных косточек или другого масла с высокой температурой дыма
• 2 фунта филе чилийского морского окуня толщиной около 1 1/2 дюйма, без кожицы
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

1. Нагрейте духовку до 450 градусов. В небольшую кастрюлю положить вино, чеснок, лук-шалот, лимонный сок и цедру лимона и довести до кипения. Продолжайте готовить, пока жидкость не уменьшится примерно до 1/3 стакана. Уменьшите огонь до минимума и взбивайте по 1 столовой ложке сливочного масла за раз. Снимите с огня и добавьте 1 ч. Укропа и каперсы. Приправить солью и перцем и отложить.
2. Нагрейте жаростойкую сковороду на сильном огне и добавьте в нее масло из виноградных косточек. Нагрейте масло, пока оно не начнет мерцать. Тщательно обсушите морского окуня и приправьте солью и перцем. Обжарьте филе примерно по 3 минуты с каждой стороны, перевернув один раз.Цель — получить с каждой стороны хрустящую золотистую корочку.
3. Снимите сковороду с плиты и переложите в горячую духовку. Запекайте в духовке около 5 минут, пока морской окунь не прожарится.
4. Обложить рыбу, сбрызнуть соусом и посыпать оставшимся 1 ч. Свежего укропа.

Обжаренный на сковороде чилийский морской окунь с лимонным маслом из каперсов

Этот обжаренный на сковороде чилийский морской окунь с маслом из лимонной капусты — восхитительное 20-минутное блюдо! Это кажется необычным, но сделать что-то проще простого.Идеально для свидания! Whole30, палео, кето и без глютена.

Пару месяцев назад я приготовил очень похожего морского окуня для свидания, и я серьезно не мог перестать думать о том, насколько он вкусен! Соленость каперсов и сочность сливочного масла являются прекрасным дополнением к этой мягкой, слоистой рыбе. Это отличное блюдо для особого случая или свидания! Морской окунь может быть дорогим, поэтому он у нас бывает только время от времени.Я подал его на сливочно-чесночном пюре из цветной капусты, и это было ТАК ХОРОШО! Не могу дождаться, когда ты это попробуешь.

Что нужно для обжаренного в сковороде чилийского морского окуня с лимонным маслом из каперсов

• 2 филе чилийского морского окуня по 6 унций — я купил их в Whole Foods fresh и в Wegmans замороженные. В любом случае будет работать!
• Оливковое масло
• Топленое масло, веганское или обычное масло
• Лимон
• Каперсы

Для пюре из цветной капусты с чесноком:

• 32 унции замороженной цветной капусты или 1 крупный кочан цветной капусты.Мне нравится получать от Wegman’s рюкзаки для всей семьи.
• Куриный бульон
• Топленое или веганское масло
• Кокосовый крем (только толстая часть банки с кокосовым молоком) — я люблю бренд Thai Kitchen
• Чесночный порошок

Эту рыбу также можно подавать с ризотто, пастой или картофельным пюре! Этот соус восхитителен во многих вещах.

Как приготовить обжаренный морской окунь с лимонным маслом из каперсов

• Промокните филе морского окуня насухо и смажьте с обеих сторон 1 столовой ложкой оливкового масла.Филе посолить и поперчить.

• Разогрейте духовку до 425. Нагрейте оставшуюся столовую ложку оливкового масла в чугуне (или другой безопасной для духовки сковороде) на среднем огне. Когда сковорода станет красивой и горячей, добавьте филе кожей вниз (если у них есть кожа). Пусть готовятся в нетронутом виде 5 мин. Переверните и готовьте еще 5 минут.

• Поместите сковороду в духовку и готовьте еще 5 минут. Рыба должна легко отслаиваться вилкой.

• Пока рыба готовится, сделайте пюре из цветной капусты. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой и добавьте замороженную цветную капусту. Готовьте 10-15 минут, пока не сможете легко проткнуть соцветия вилкой. Слейте воду из цветной капусты и верните ее в горшок. Добавьте куриный бульон, кокосовое молоко, чесночный порошок и соль. Используйте погружной блендер (или обычный блендер или кухонный комбайн), чтобы взбить цветную капусту, пока она не станет очень густой и кремообразной.

• Растопите топленое масло (или веганское масло) в микроволновой печи.Добавьте лимонный сок и каперсы. Подавайте рыбу с пюре из цветной капусты и полейте каперсным соусом с лимонным маслом. Наслаждаться!

Я использовал 10,25-дюймовую чугунную сковороду Lodge, чтобы сделать это! Очень люблю эту сковороду!

Другие полезные рецепты морепродуктов, которые стоит попробовать:

Запеченная паста фета с креветками без глютена

Клен Дижон Фисташковая корка с лососем

Whole30 Креветки с лаймом и кокосом

Если попробуете этот рецепт, обязательно отметьте меня в Instagram @maryswholelife, чтобы я мог видеть ваши творения!

Наслаждайтесь!

Мэри

* Этот пост содержит партнерские ссылки.Это означает, что если вы воспользуетесь одной из моих ссылок для совершения покупки, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо за поддержку Mary’s Whole Life!

Обжаренный на сковороде чилийский морской окунь с лимонным маслом из каперсов

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 20 минут

Этот обжаренный морской окунь — вкусное, полезное и легкое блюдо! Идеально подходит для свидания, так как на вкус необычный, но требует совсем немного усилий! Whole30, палео, кето и без глютена.

• 2 филе чилийского морского окуня по 6 унций, размороженное, если предварительно заморожено
• 2 столовые ложки оливкового масла
• соль и перец по вкусу
• 1/3 стакана топленого масла, веганского масла или обычного масла
• Сок из 1/2 лимона
• 1/4 стакана каперсов

Сливочное чесночное пюре из цветной капусты

• 32 унции замороженной цветной капусты или одна большая головка цветной капусты
• 1/4 стакана куриного бульона
• 1/4 стакана топленого или веганского масла
• 1 / 2 стакана жирных кокосовых сливок, только толстая часть банки кокосового молока)
• 1 чайная ложка морской соли, больше по вкусу
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки черного перца

• Промокните филе морского окуня насухо и смажьте с обеих сторон 1 столовой ложкой оливкового масла.Филе посолить и поперчить.

• Разогрейте духовку до 425. Нагрейте оставшуюся столовую ложку оливкового масла в чугуне (или другой безопасной для духовки сковороде) на среднем огне. Когда сковорода станет красивой и горячей, добавьте филе кожей вниз (если у них есть кожа). Пусть готовятся в нетронутом виде 5 мин. Переверните и готовьте еще 5 минут.

• Поставьте сковороду в духовку и готовьте еще 5 минут. Рыба должна легко отслаиваться вилкой.

• Пока рыба готовится, сделайте пюре из цветной капусты. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой и добавьте замороженную цветную капусту. Готовьте 10-15 минут, пока не сможете легко проткнуть соцветия вилкой. Слейте воду из цветной капусты и верните ее в горшок. Добавьте куриный бульон, кокосовое молоко, топленое масло (или веганское масло), чесночный порошок и соль. Используйте погружной блендер (или обычный блендер или кухонный комбайн), чтобы взбить цветную капусту, пока она не станет очень густой и кремообразной.

• Растопите топленое масло (или веганское масло) для лимонного сливочного соуса в микроволновой печи. Добавьте лимонный сок и каперсы. Подавайте рыбу с пюре из цветной капусты и полейте каперсным соусом с лимонным маслом. Наслаждаться!

калорий: 652 ккал, углеводы: 28 г, белок: 11 г, жиры: 60 г, насыщенные жиры: 34 г, холестерин: 77 мг, натрий: 2023 мг, калий: 1571 мг, клетчатка: 11 г, сахар: 11 г, витамин A: 36 МЕ, витамин C: 223 мг, кальций: 124 мг, железо: 4 мг

Курс: ужин

Кухня: американская

Калорийность: 652

Автор: Мэри Смит {Mary’s Whole Life}

10 рецептов морского окуня для начинающих

Запеченный, приготовленный на гриле или жареный на сковороде, среди прочего, морской окунь — это восхитительное блюдо.У него умеренно сладкий вкус, не такой сильный, как у другой рыбы. Это также делает его универсальным, позволяя легко экспериментировать с различными вариантами приготовления окуня.

Ищете лучшие рецепты морского окуня, которые подходят даже новичкам? Читайте дальше, и мы расскажем, как лучше всего приготовить морского окуня без необходимости быть шеф-поваром для гурманов!

10 простых рецептов морского окуня

Научиться готовить окуня может быть пугающим для большинства, особенно для начинающих. Если вы ищете базовые рецепты морского окуня, которым может следовать каждый, вот некоторые из них, которые вам следует знать.

1. Жареный сибас с лимонно-чесночным соусом и травами

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты:

• 2 филе морского окуня
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки сливочное масло
• 4 столовые ложки высушенных мелких каперсов
• 1 лимон
• 2 лука-шалот
• Соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

Для обрезки рыбы используйте ручной или электрический нож для филе.Нарежьте мякоть примерно четыре раза на каждое филе. Добавьте соль и перец для аромата. Нагрейте сковороду и добавьте две столовые ложки масла. Обжарьте филе морского окуня кожей вниз. Убавьте огонь и готовьте рыбу четыре минуты, не переворачивая. Перевернуть на бок с мякотью и варить три минуты. Переложите на тарелку и смажьте излишками масла со сковороды.

В горячую сковороду налейте две столовые ложки оливкового масла. Добавьте лук-шалот до коричневого цвета. Перемешайте каперсы с маслом и сбрызните лимонным соком.Добавьте к приготовленной рыбе и наслаждайтесь!

2. Итальянский запеченный морской окунь

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 25 минут

Ингредиенты:

• 2 целых сибаса
• 290 граммов жареного перца
• 1 красная луковица
• 25 граммов поджаренных кедровые орехи
• 3 дольки лимона
• 4 неочищенных зубчика чеснока
• Рубленая петрушка
• Оливковое масло

Способ приготовления:

Если вы думаете о том, как приготовить окунь, не прилагая больших усилий, это еще один отличный вариант рецепт приготовления.Начните с предварительного разогрева духовки до 400 градусов по Фаренгейту. В противень добавьте перец и лук. Сбрызнуть оливковым маслом. Добавьте лимон и чеснок. Поместите морского окуня сверху и смажьте оливковым маслом. Жарить 15 минут. Добавьте оливки и кедровые орехи. Продолжайте запекать еще пять минут. Выжмите лимон и петрушку и подавайте.

3. Теплый базовый салат «Нисуаз»

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

• 4 филе окуня по 6 унций
• 4 филе анчоусов
• ¼ чашки оливок без косточек
• ¼ чашки свежий лимонный сок
• 8 вареных картофелей
• 1 чашка вареных зеленых бобов
• 4 яйца всмятку, разрезанные пополам
• 3 столовые ложки дижонской горчицы
• Оливковое масло
• Кошерная соль
• Черный перец

Как приготовить:

Не обманывайте себя именем.Это может показаться сложным в приготовлении, но это один из самых простых рецептов морского окуня. Это также один из лучших рецептов пресноводного окуня. В сковороде с антипригарным покрытием разогрейте две столовые ложки оливкового масла. Тем временем, чтобы приготовить рыбу, приправьте ее солью и перцем. Готовьте рыбу на сковороде по две-три минуты с каждой стороны. После приготовления переложите рыбу на тарелку.

В миску добавьте 1/3 стакана оливкового масла, ½ чайной ложки соли, ¼ чайной ложки перца и лимонный сок.

Положите рыбу на тарелку и разложите ее с анчоусами, яйцами, фасолью и оливками.Сверху полейте заправкой.

4. Морской окунь на пару

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

1 большой морской окунь целиком

30 граммов имбиря

1 нарезанный зеленый лук

1 столовая ложка темной сои соус

1 столовая ложка легкого соевого соуса

1 чайная ложка пальмового сахара

1 столовая ложка растительного масла

½ красного перца чили

½ небольшая упаковка кориандра

Способ приготовления:

Начните с очистки рыбы, чтобы приготовить ее для этого рецепт приготовления.Если вы не знаете, как это сделать, прочтите это краткое руководство о том, как потрошить рыбу. Когда рыба станет чистой, разогрейте духовку. Положите в рыбу половину имбиря. Выложите рыбу на фольгу. Добавьте одну столовую ложку воды в миску из фольги. Закройте фольгой и готовьте в духовке 15 минут.

Когда рыба будет приготовлена, переложить на тарелку, не избавляясь от сока. В кастрюле нагрейте одну столовую ложку воды, масла, пальмового сахара и соевого соуса. Добавьте к рыбе зеленый лук, кориандр и перец чили.Полить рыбу соусом.

5. Морской окунь с цитрусовыми шипами

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты:

4 300-граммовый морской окунь целиком

2-3 больших апельсина

1 столовая ложка оливкового масла

1 лимон

Способ приготовления:

Если вы ищете освежающие рецепты морского окуня, идеально подходящие для трапез на открытом воздухе, это один из лучших. Натереть на терке один апельсин и лимон, чтобы получить их цедру. Смешайте его с оливковым маслом и сбрызните сверху всего морского окуня. Оставшиеся апельсины нарежьте примерно на 5 мм толщиной.

Подготовьте гриль. Если у вас еще нет гриля, ознакомьтесь с этой подборкой лучших грилей Weber. Когда гриль нагреется, разложите дольки апельсина и подождите, пока одна сторона не обуглится. Переверните апельсины и разложите сверху рыбу. Жарьте рыбу на гриле по пять-восемь минут с каждой стороны. Наслаждайтесь, пока рыба горячая!

6. Средиземноморский морской окунь на гриле

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты:

• 2 целых сибаса
• 2 лимона
• 3 столовых ложки оливкового масла
• 1 и ¼ чайных ложек соли
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• 1 столовая ложка измельченных свежих листьев орегано
• ¼ чайной ложки молотого черного перца
• 2 больших веточки орегано

Способ приготовления:

Ищете рецепты для гурманов? Это еще один рецепт, который вам понравится, особенно потому, что его легко приготовить! Если вы готовите его на открытом воздухе, не забудьте положить морского окуня в охладитель для рыбалки, чтобы он оставался свежим!

Подготовьте угольный огонь. Натереть лимон на терке и выжать из него сок. Лимон разрезать пополам. В миске смешайте лимонный сок, цедру лимона, соль, кориандр и измельченный орегано.

Промойте и высушите морского окуня. Сделайте по три косой черты с каждой стороны. Поместите смесь, которую вы приготовили ранее, внутрь полости рыбы. Для придания вкуса посыпьте солью и перцем.

Смажьте решетку маслом и приступайте к приготовлению рыбы. На приготовление рыбы уходит от 12 до 14 минут.

7. Запеченный в духовке чилийский морской окунь

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

• 1 фунт морского окуня
• 3 зубчика чеснока
• 1/3 стакана белого вина
• 1 столовая ложка свежих листьев петрушки
• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• 2 чайные ложки молотого черного перца
• 2 дольки лимона
• 1 столовая ложка соли

Способ приготовления:

Думая о том, как приготовить окуня в духовке быстро? Этот рецепт для тебя! Начните с предварительного разогрева духовки до 450 градусов по Фаренгейту. Пока вы ждете, пока духовка нагреется, смешайте в чашке черный перец, соль, оливковое масло и чеснок. Затем выложите рыбу в неглубокую форму для запекания. Натрите смесью, которую вы приготовили ранее. Залить рыбу вином и запекать без крышки около 15 минут. Добавьте петрушку и запекайте еще 5 минут или до готовности.

8. Жареный медово-горчичный морской окунь

Время приготовления: 8 минут

Время приготовления: 14 минут

Ингредиенты:

• 5 фунтов филе морского окуня
• ¼ чашка белого кулинарного вина
• 2 столовые ложки дижонской горчицы
• 2 столовые ложки меда
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• ½ лимона
• ½ чайной ложки морской соли
• ½ чайной ложки вустерширского соуса

Как приготовить:

Это один из рецептов морского окуня, который вы можете приготовить с лучшими переносными грилями.Даже не имея полностью оборудованной кухни, вы можете приготовить вкусные блюда!

Смешайте все ингредиенты, кроме рыбы, в большой миске. Когда все будет готово, маринуйте рыбу примерно полчаса.

Разогрейте гриль. Когда она станет горячей, добавьте рыбу и жарьте на гриле пять-семь минут. Переверните рыбу и готовьте еще пять-семь минут. При приготовлении на гриле время от времени смажьте верхнюю часть маринадом.

9. Липкий азиатский морской окунь

Время приготовления: 4 минуты

Время приготовления: 8 минут

Ингредиенты:

• 2 филе морского окуня
• ¼ сок лайма
• 3 столовые ложки меда
• 1 столовая ложка коричневого сахара
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• 1 столовая ложка темного соевого соуса
• ½ чайной ложки кукурузного крахмала
• ¼ чайной ложки молотого имбиря
• 1 зубчик чеснока

Как готовить:

Если вы хотите научиться готовить окунь в азиатском стиле, этот рецепт для тебя! Лучше всего то, что блюдо будет готово всего за 12 минут!

Начните с предварительного нагрева духовки до 400 градусов по Фаренгейту.

В небольшой миске смешайте лайм, имбирь, чеснок, соевый соус, перец чили, мед и масло.

Выложите филе морского окуня на противень. Кожа должна быть обращена вниз. Посыпать рыбу сахаром. Добавьте смесь медового соуса. Готовить в духовке около восьми минут. На полпути откройте духовку и полейте рыбу большим количеством соуса. Продолжайте выпекать.

Когда рыба приготовится, достаньте ее из духовки и добавьте еще соуса. Сверху посыпьте кориандром и чили. Подавать с ломтиками лайма.

10. Жареный морской окунь со шпинатом, томатным окунем

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты:

• 2 филе морского окуня
• 8 помидоров черри
• 300 граммов промытого шпината
• 1 зубчик чеснока
• ½ лимонного сока
• Оливковое масло
• Щепотка хлопьев чили

Способ приготовления:

Ищете полезные, но вкусные рецепты морского окуня? Тогда вам стоит выучить это блюдо. Он включает итальянские ароматы в легкое в приготовлении блюдо.

Начните с бланширования шпината в кипящей воде в течение двух минут. Слейте его в миску со льдом, чтобы шпинат перестал готовиться. Мелко порубите и слейте воду, чтобы избавиться от лишней воды.

Добавьте в сковороду оливковое масло, чеснок и хлопья чили. Обжаривать три минуты, но не дать подрумяниться. Добавить помидоры и варить две минуты. Добавьте шпинат, перемешайте и подождите две минуты.

Полить ту же сковороду оливковым маслом.Если у вас еще нет сковороды, ознакомьтесь с нашей подборкой лучших сковородок для приготовления рыбы. Когда масло станет горячим, добавьте рыбу и приправьте мясо. Готовьте по две-три минуты с каждой стороны.

Подавать поверх смеси из шпината и томатов.

FAQS

Есть вопросы по приготовлению окуня? На некоторые из них мы ответим в этом разделе.

В: Какой гарнир сочетается с морским окунем?

Лучший гарнир для морского окуня, среди прочего, включает рис, орзо, жареный картофель и шпинат на пару. Секрет в том, чтобы гарниры были как можно более простыми, а морской окунь стал звездой еды. Убедитесь, что гарнир дополняет рецепты морского окуня.

Вопрос: Как приготовить морского окуня?

Чтобы подготовить морского окуня к приготовлению, начните с очистки рыбы. Когда она станет чистой, вы можете использовать нож для филе, чтобы открыть рыбу и нарезать ее по желанию в зависимости от требований рецептов морского окуня.

Q: Как жарить на сковороде морского окуня Джейми Оливера?

Чтобы обжарить морского окуня в стиле Джейми Оливера, нагрейте на сковороде две столовые ложки масла.Когда она станет горячей, добавьте рыбу и подождите три-четыре минуты, пока рыба не приготовится. Выкопайте масло из сковороды и добавьте его в рыбу после подачи.

Q: Можно ли есть шкуру морского окуня?

Да, шкуру морского окуня можно есть. Однако следите за тем, чтобы он никогда не был мокрым. Для лучшего вкуса готовьте окунь, пока кожица не станет хрустящей. Вы также можете добавить различные ароматизаторы в верхнюю часть, чтобы кожица была вкусной.

Вопрос: Как узнать, когда морской окунь готовится?

Используйте конец ложки или небольшой нож, чтобы проткнуть самую твердую часть морского окуня.Если он еще не готов, он останется шелушащимся. Цвет тоже может отличаться от остальных рыб.

Обзор Globo Surf

Чтобы научиться готовить окуня, не нужно читать лучшие книги по рыбным рецептам! Помните о наших рекомендациях выше для лучших рецептов морского окуня. От жарки до гриля — есть много способов приготовить вкусное блюдо из морского окуня, даже если вы новичок.

Жареный морской окунь с маслом Samphire

Подписывайтесь на нас 138.4к

Этот обжаренный на сковороде морской окунь со сливочным самфиром на одну порцию — легкий летний рецепт пескатарианского кето, который можно приготовить всего за 10 минут. И проверьте количество углеводов в этом рецепте — менее 3 граммов чистых углеводов на порцию!

Что такое Samphire?

Самфир, также известный как фенхель, — восхитительный овощ с низким содержанием углеводов, который растет в скалистых прибрежных районах Северной Европы и Средиземноморья. Поскольку он может переносить морскую воду, он естественно соленый и не требует приправы.

Я обнаружил, что самфир распространен в Великобритании, а также в Греции, где он известен как хорта (армира) в Греции или морская фасоль в США. Это обычный сезонный овощ, который подают к рыбе и морепродуктам. Его можно приготовить или съесть сырым и просто сбрызнуть простым оливковым маслом и лимонным винегретом.

Возможно, вы не сможете найти самфир там, где живете, и в этом случае замените самфир свежим шпинатом. Он доступен круглый год и имеет такое же количество углеводов, что и samphire, около 1.5 граммов чистых углеводов на 100 граммов.

Более простые блюда, чтобы составить собственный план кето-диеты

Это блюдо — один из многих простых рецептов кето-диеты, которые появятся в ближайшие несколько недель как часть следующей большой функции в нашем приложении KetoDiet — генератора индивидуального плана диеты!

Готовы к этому? Мы не будем взимать с наших пользователей дополнительную плату, и это будет стоить им доли того, что они заплатили бы за аналогичную услугу, не говоря уже о том, что они получат массу других дополнительных функций, если это будет.

Каждый, кто имеет премиум-подписку в нашем приложении, сможет воспользоваться нашим генератором индивидуального плана диеты.Мы очень много работали, чтобы это произошло, и я надеюсь, вам понравится, когда он выйдет. Вы можете прочитать все об этом и других функциях в моем объявлении на Facebook. Любые пожелания по функциям? Мы любим отзывы! Дайте мне знать здесь, в комментариях, или в этой ветке на Facebook (Примечание: вы должны быть участником нашей частной группы Facebook или отправить запрос на присоединение).

0 дней, 0 часов, 0 минут

Практическое занятие

10 минут Общий 10 минут

Размер порции 2 филе + самфайр

Информация об аллергии на жареный морской окунь с маслом Samphire

✔ Без глютена

✔ Без яиц

✔ Без орехов

✔ Без паслена

✔ Без свинины

✔ Без авокадо

✔ Без кокоса

✔ Без моллюсков

Pescatarian

Low FOD

Пищевая ценность (на порцию, 2 филе + самфайр)

Чистые углеводы2. 3 граммов

Белков 34,2 граммов

Жиров 43,6 граммов

Калорий 550 ккал

Калорий из углеводов 2% , белков 25% , жиров 73%

Всего углеводов7,4 граммов Клетчатка5,1 граммов Сахаров0,4 граммов Насыщенных жиров17,4 граммов натрия1 197 мг (52% RDA) Магний 162 мг (41% RDA) Калий 676 мг (34% EMR)

Ингредиенты (на 1 порцию)

• 2 филе морского окуня, морской лещ или форель (170 г)
• щепотка морской соли и перца по вкусу
• 1 столовая ложка масла авокадо или топленого масла (15 мл)
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла или гхи (28 г)
• 100 г самфира (морские бобы) или шпината, если вы не можете найти самфир (3. 5 унций)
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока (15 мл)

Инструкции

1. Приправить филе морского окуня солью и перцем. Если у вас нет морского окуня, вы можете использовать морского леща или форель.
2. Нагрейте сковороду, смазанную маслом авокадо, на среднем или сильном огне. Когда он станет горячим, добавьте филе морского окуня кожей вниз и готовьте примерно 3-4 минуты, пока кожица не станет хрустящей. С помощью лопатки осторожно переверните филе и, в зависимости от толщины филе, готовьте еще минуту или две.Снимите со сковороды и согрейте.
3. Добавьте сливочное масло (или топленое масло) в сковороду, где вы готовили морского окуня. Добавьте самфир (или используйте шпинат, если у вас нет самфира). Не добавляйте соль, если вы используете самфир, так как он уже соленый.
4. Готовьте всего 2–3 минуты, перемешивая щипцами для равномерного приготовления.
5. Подавайте самфир с морским окунем и сбрызните лимонным соком непосредственно перед подачей на стол. Ешьте в тепле или в холодильнике не более суток.

Состав питательных веществ (на порцию, 2 филе + самфайр)

несоленое подано свежий1025

Жареный морской окунь с маслом Samphire

1. Блог
2. Мартина Слайерова
3. Жареный морской окунь с маслом Samphire

Вам нравится этот рецепт? Поделитесь этим с вашими друзьями!

Лучшие легкие рецепты кето

Лучшие рецепты кето со сверхнизким содержанием углеводов

Лучшие кето-рыба и морепродукты

Дайте нам знать, что вы думаете, оцените этот рецепт!

Жареное филе морского окуня с толченым молодым картофелем и зеленой фасолью

Жареное филе морского окуня с толченым молодым картофелем и зеленой фасолью Ваш веб-браузер устарел и больше не поддерживается Microsoft Windows. Пожалуйста, обновите браузер до более новой, загрузив одну из этих бесплатных альтернатив.

Этот восхитительный рецепт обжаренного на сковороде филе морского окуня легко приготовить, но он очень вкусен — он идеально подходит для легкого ужина в любое время года. Читать далее.

Этот восхитительный и необычный рецепт жареного филе морского окуня легко приготовить, но он очень вкусен — идеально подходит для легкого ужина в любое время года.

На приготовление этого рецепта уходит всего 15 минут и еще 15 минут на приготовление. Все, что вам нужно сделать, это сначала покрыть филе этими вкусными специями для морского окуня: измельченными семенами фенхеля, перцем, кардамоном и кориандром. Затем отварите молодой картофель и стручковую фасоль и, когда они приготовятся, обжарьте рыбу со свежим лимонным соком. Для последнего прикосновения измельчите кочерыжку и смешайте с Flora. Вы готовы подавать своего жареного морского окуня со специями с толченым молодым картофелем и стручковой фасолью!

• Время подготовки 15 минут
• Готово через 30 минут

Состав

• 200 г молодого картофеля
• 120 г стручковой фасоли
• 4-звездочный анис
• 1 чайная ложка семян фенхеля
• 1 чайная ложка перца
• 4 стручка кардамона
• 0. 5 столовых ложек семян кориандра
• соль
• 2 филе морского окуня
• 30 г Flora Original
• Сок 0,5 лимона
• 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки

(Пищевая ценность рассчитана с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Инструкции

1. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Добавить молодой картофель и варить 15 минут до готовности, через 10 минут добавить стручковую фасоль в ту же сковороду; осушать.
2. Тем временем, используя пестик и ступку или электрическую кофемолку, мелко измельчите звездчатый анис, фенхель, перец горошком, кардамон и кориандр. Выложите смесь специй на большую тарелку.
3. Приправьте филе морского окуня солью и тщательно обмажьте филе смесью специй с обеих сторон.
4. В большой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте 15 г Flora Original. Добавить приправленное пряностями филе морского окуня и обжаривать по 3 минуты с каждой стороны.Добавьте лимонный сок.
5. Используя тыльную часть вилки, слегка раздавите приготовленный молодой картофель, смешайте с оставшимся Золотом от Флоры и приправьте солью.
6. Посыпать морского окуня петрушкой и подавать с толченым картофелем и зеленой фасолью.

Почему бы не попробовать еще один из наших вкусных рыбных рецептов? Жареный на сковороде перец и лосось чили — это идеальное быстрое и легкое блюдо, которым можно удивить всех гостей, детей и взрослых.

No related posts.

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий *

Имя *

Email *

Сайт

Чистые углеводы	Белки	Жиры	Калорий
Рыба, окунь, пресная вода, смешанные виды, сырая
0 г	32.1 г	6,3 г	194 ккал
Соль, морская соль
0 г	0 г	0 г	0 ккал
Перец, черный					Перец, черный,					г				0 г	0 г	0 ккал
Масло авокадо, экстра вирджин
0 г	0 г	14 г	124 ккал
0 г	0. 2 г	23 г	204 ккал
Samphire, морские бобы, зелень, сырые
1,5 г	1,8 г	0,3 г	26 ккал
Лимонный сок
0,8 г	0 г	0 г	3 ккал
Всего на порцию, 2 филе + самфайр
2,3 г	34,2 г	43,6 г	550 ккал Подписывайтесь на нас 138.4к Блог Рецепты Морепродукты Жареный морской окунь с маслом Samphire org/BreadcrumbList»> Блог Рецепты Основное блюдо Жареный морской окунь с маслом