Жареный морской окунь рецепты: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Блюда с морским окунем: 62 рецепта что приготовить с морским окунем

Морской окунь 1 кг

Чеснок 6 зубчиков

Зеленый перец чили 2 штуки

Лайм 2 штуки

Свежий имбирь 20 г

Кокосовое молоко 300 мл

Паста тамаринда 50 г

Карри-порошок ½ чайной ложки

Молотый кориандр ½ чайной ложки

Молотый кайенский перец ¼ чайной ложки

Растительное масло по вкусу

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Блюда из морского окуня — рецепты с фото на Повар.

ру (36 рецептов морского окуня)

Морской окунь запеченный 4.4

Морской окунь запеченный — зачетное блюдо, обладающее не только отменным вкусом, но и очень притягательным внешним видом. Аромат восхищает и вдохновляет. Блюдо разлетается в момент. Попробуйте! …далее

Добавил: Gertruda 23.04.2013

Уха из морского окуня 4.3

Думаю, что комментарии здесь будут лишними. Все понятно без слов. Уха из морского окуня — роскошное и ужасно вкусное блюдо, приготовить которое в домашних условиях — довольно-таки просто. …далее

Добавил: Gertruda 28.04.2014

Окунь красный в духовке 3.0

Сегодня четверг, а вы не знаете, что приготовить? Конечно же рыбу, а именно красного окуня в духовке! Сегодня я поведаю вам все секреты приготовления этого блюда 🙂 . ..далее

Добавил: Арутюнова Кристина 09.01.2019

Морской окунь, запеченный в духовке с овощами 4.4

Печеная рыба самая полезная и вкусная. Морской окунь имеет приятный и нежный вкус, для запекания идеально подходит! Овощи приготовим вместе с рыбой, будет очень вкусно! …далее

Добавил: Natali 29.09.2018

Акапулько Маргарита 4.0

Рецепт приготовления морского окуня Акапулько Маргарита. Удивите своих гостей. …далее

Добавил: Саша Кружко 11.10.2010

Филе морского окуня с грибами 4.2

Рецепт приготовления филе морского окуня с грибами. Блюдо получается сытным и очень вкусным. …далее

Добавил: Alteredego 07.11.2011

Жареный морской окунь 4.2

Жареный морской окунь — блюдо достаточно простое, но в то же время изысканное. Морской окунь — рыба полезная, содержащая много витаминов и минералов, к тому же очень легко готовится. Даю рецепт! …далее

Добавил: Gertruda 22.09.2013

Запеченный окунь 4.1

У вас есть замечательный окунь и вы думаете что с ним делать? Конечно же запекать! Запеченный окунь — это ужасно вкусно, особенно если окунь морской 🙂 …далее

Добавил: Gertruda 25.09.2013

Суп из морского окуня 4.2

Давайте приготовим очень вкусный и сытный суп из морского окуня. Суп получится плотным из-за использования сливок, а томат окрасит суп в приятно «борщовый» цвет. …далее

Добавил: Gertruda 23.04.2014

Морской окунь в фольге 3.2

Морской окунь, запеченный в фольге – необыкновенно вкусное блюдо! Такой обед великолепно подойдет и по случаю праздника, и в обычный будний день. Готовим! …далее

Добавил: Antares 13.12.2013

Морской окунь на гриле 4.3

Сегодня мы будем готовить очень вкусное блюдо, которое особенно высоко оценят любители рыбы. Морской окунь на гриле — уникальный пошаговый рецепт с фото, способный привести в настоящий восторг! …далее

Добавил: Gertruda 29.04.2013

Копченый морской окунь 5.

0

Предлагаю закоптить морского окуня — у вас будет отличная закуска к пиву! Рекомендую простой рецепт копченого морского окуня в аэрогриле. …далее

Добавил: Марина Щербакова 20.05.2015

Запеченное филе морского окуня 3.6

Запеченное филе морского окуня — отличное блюдо для воскресного семейного обеда. Главное — раздобыть это самое филе, а уж само приготовление не покажется сложным никому. …далее

Добавил: Itsme 22.11.2013

Морской красный окунь 5.0

Мясо окуня очень вкусное, пригодно практически для всех видов кулинарной обработки: варка, жарка, тушение, копчение. Но проще и вкуснее всего такой вариант, как приготовить морского красного окуня. …далее

Добавил: Ирина Титарева 21.06.2017

Рыба по-тайски в кисло-сладком соусе 3.9

Говорят, именно этот рецепт рыбы по-тайски в кисло-сладком соусе распространен на острове Самуи — тропическом рае, куда стремится хоть раз попасть половина жителей планеты. Попробуем приготовить?;) …далее

Добавил: Kurzyupa 03.11.2013

Хе из окуня 3.4

Хе из окуня готовится очень просто. Лук, жгучий перец, уксус да оливковое масло. Просто пальчики оближете! Идеаляная закуска под крепкие спиртные напитки. Обязательно приготовьте в домашних условиях! …далее

Добавил: DianaV 30.01.2014

Тушеный морской окунь 3.7

Нежный и вкусный морской окунь с ароматными травами и овощами — прекрасное блюдо для легкого ужина.

Аппетитное и легкое в приготовлении, оно получается практически диетическим, в нем минимум калорий. …далее

Добавил: Арина Вольская 10.03.2016

Филе красного окуня в духовке 3.9

Вкуснее запеченного окуня может быть только запеченный морской окунь! Потрясающий рецепт приготовления филе красного окуня в духовке пригодится любителям вкусных рыбных блюд. Сочная и аппетитная рыба! …далее

Добавил: Марина Щербакова 18.10.2016

Морской окунь отварной 2.0

Если вы хотите похудеть и сбросить пару лишних килограммов, то вам следует употреблять блюда, которые готовятся на пару или отвариваются. Отличным выбором будет нежирный морской окунь. Рассказываю… …далее

Добавил: Яна Горностаева 01.12. 2016

Морской окунь в духовке в фольге 2.8

Мне очень нравятся морепродукты, их всегда довольно быстро готовить, они невероятно полезные и к тому же вкусные. Мой муж просто обожает запеченного морского окуня, которого я готовлю. Вот рецепт. …далее

Добавил: Марина Немец 18.05.2017

Рыба для гриля

Вашему вниманию — вкусный, изящный и простой рецепт приготовления рыбы для гриля. Уверена, вы будете в восторге от этого блюда! Расскажу, как приготовить рыбу для гриля прямо сейчас! …далее

Добавил: Даша Петрова 12.07.2018

Суп из рыбы

Рыбный суп — это не обязательно уха, как мы привыкли. По рецепту, как приготовить суп из рыбы, вы получите легкое первое блюдо с ярким и насыщенным вкусом. Ваша фигура будет благодарна за легкий ужин. …далее

Добавил: Ирина Титарева 02.06.2017

Рыба барбекю 5.0

Предлагаю посмотреть вам несложный вариант того, как приготовить рыбу барбекю. Ничего сложного в рецепте нет, нужно только приправить рыбку и отправить ее жариться на гриль или мангал. …далее

Добавил: Юлия Резник 05.09.2017

Морской окунь с овощным рагу

Отличное сочетание овощей и белой рыбы. Такое блюдо можно подавать на обед или к ужину. Обязательно сделайте такое и вы, подскажу рецепт, как приготовить морского окуня с овощным рагу. …далее

Добавил: Антон Сорока 20.11.2017

Рыбный пирог «Калакукко» 3.6

Хотите побаловать своих родных необычным блюдом? Предлагаю приготовить финский пирог «Калакукко». Готовить его просто, но долго. Зато какой необычный, очень сытный и вкусный пирог у вас получится!.. …далее

Добавил: Владимир Братиков 19.12.2017

Морской окунь в панировке 4.8

Одно из самых простых блюд, которое можно приготовить из рыбного филе — жарка в панировке. Готовится все очень просто, а главное быстро. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 08.09.2018

Морской окунь в рукаве 4.0

Морской окунь — вкусная и полезная рыба. Одна из тех, которая не теряет своих полезных качеств после заморозки. Блюда из морского окуня всегда получаются сочными. Делюсь отличным рецептом! …далее

Добавил: Кристина 13.02.2021

Морской окунь в томатном соусе 4.

7

Морской окунь — замечательная промысловая рыба с плотной, белой мякотью и небольшим содержанием костей. Сегодня готовим морского окуня в томатном соусе. Блюдо простое, полезное и очень вкусное! …далее

Добавил: Зоя Шунина 19.04.2021

Морской окунь на салате 5.0

Для меня соединение обжаренной рыбы со свежим салатом казалось странным. Вкусы совсем не сочетаются, так я думала, до того, как попробовала это блюдо. Здесь всё получилось вкусно и оригинально. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 10.03.2018

Морской окунь со сливками и чесноком 4.3

Морской окунь очень вкусный, его запекают, жарят и тушат. В данном рецепте рыбу дополним сливками и чесноком, блюдо будет ароматным, а сама рыба неимоверно нежной. …далее

Добавил: Natali 11.09.2018

Окунь запеченный в майонезе 5.0

Морской окунь — замечательная альтернатива свежей рыбе, если её нет в продаже. Из окуня можно приготовить множество отличных рецептов благодаря плотной белой мякоти и небольшому количеству костей. …далее

Добавил: Зоя Шунина 17.04.2021

Морской окунь по-японски 5.0

Известно, что японцы на протяжении многих столетий отдают предпочтение блюдам из рыбы и морепродуктов. Предлагаю один из рецептов приготовления морского окуня по-японски. Полезно, просто и вкусно! …далее

Добавил: Зоя Шунина 20.04.2021

Морской окунь в молоке в духовке 5.0

Морской окунь приготовленный по этому рецепту получается сочным, нежным и вкусным. А молочный соус придает необыкновенный аромат и мягкость, делает вкус рыбы более выраженным. Очень просто и вкусно! …далее

Добавил: Зоя Шунина 21.04.2021

Морской окунь в пароварке 4.0

Морской окунь — замечательная рыба. Из окуня можно приготовить огромное количество блюд. При этом они будут полезными и очень вкусными. Сегодня у меня морской окунь в пароварке. Блюдо диетическое. …далее

Добавил: Зоя Шунина 25.04.2021

Морской окунь с рисом в духовке 4.7

Отварной рис — один из самых удачных гарниров к любой рыбе. Морской окунь не исключение. Сегодня готовим сразу рыбу с гарниром. Запечем морского окуня в духовке с рисом. Просто, быстро и очень вкусно! …далее

Добавил: Зоя Шунина 26.04.2021

Морской окунь в сметане в духовке 5.

0

Любители рыбных блюд точно оценят рецепт приготовления морского окуня со сметаной в духовке. Простое, полезное, сочное, ароматное и очень вкусное блюдо для взрослых и детей в будни и праздники. …далее

Добавил: Зоя Шунина 25.05.2021

Морской окунь жареный на сковороде. Рецепт с луком, гриль, в муке с фото

Публикация в группе: Блюда из рыбы, морепродуктов

  1. Морской окунь, жареный на сковороде по классическому рецепту с солью и перцем
  2. Какие ингредиенты понадобятся
  3. Пошаговый процесс приготовления
  4. Правила подачи блюда, украшение
  5. Морской окунь в сметане
  6. Какие ингредиенты понадобятся
  7. Пошаговый процесс приготовления
  8. Что можно добавить
  9. Правила подачи блюда, украшение
  10. В панировке без муки
  11. Какие ингредиенты понадобятся
  12. Пошаговый процесс приготовления
  13. Что можно добавить
  14. Правила подачи блюда, украшение
  15. Окунь в кисло-сладком соусе
  16. Какие ингредиенты понадобятся
  17. Пошаговый процесс приготовления
  18. Правила подачи блюда, украшение
  19. Окунь, жаренный с овощами
  20. Какие ингредиенты понадобятся
  21. Пошаговый процесс приготовления
  22. Правила подачи блюда, украшение
  23. Рецепт окуня, жаренного с луком
  24. Какие ингредиенты понадобятся
  25. Пошаговый процесс приготовления
  26. Правила подачи блюда, украшение
  27. В томатном соусе
  28. Какие ингредиенты понадобятся
  29. Пошаговый процесс приготовления
  30. Что можно добавить
  31. Правила подачи блюда, украшение
  32. С апельсиновым соусом
  33. Какие ингредиенты понадобятся
  34. Пошаговый процесс приготовления
  35. Правила подачи блюда, украшение
  36. В сливочно-чесночном соусе
  37. Какие ингредиенты понадобятся
  38. Пошаговый процесс приготовления
  39. Правила подачи блюда, украшение
  40. С лимонным соком
  41. Какие ингредиенты понадобятся
  42. Пошаговый процесс приготовления
  43. Правила подачи блюда, украшение
  44. С соевым соусом
  45. Какие ингредиенты понадобятся
  46. Пошаговый процесс приготовления
  47. Правила подачи блюда, украшение
  48. Полезные советы и рекомендации
  49. Видео о приготовлении морского окуня на сковороде

Морской окунь – вкусная и доступная по стоимости рыба. У нее нежное и нежирное мясо, которое можно приготовить несколькими способами. Аппетитной и быстрой в приготовлении получается рыба, жаренная на сковороде с добавлением специй и соусов.

Морской окунь, жареный на сковороде по классическому рецепту с солью и перцем

В классическом способе приготовления морского окуня обжаривают со специями в масле. Панировка в данном случае не требуется. Общее время приготовления этого блюда составляет 40 мин.

Какие ингредиенты понадобятся

Что нужно для рецепта:

ИнгредиентПоясненияМасса
ЛимонИз него необходимо предварительно выжать сок.0,5 шт.
Морской окуньЗамороженная целая рыба или филе.2 шт.
Любые специи на выбор
  • Розмарин.
  • Перец черный.
  • Кориандр.
  • Чеснок.
  • Паприка.
  • Асафетида.
  • 0,5 ч. л.

    Количество соли рассчитывается индивидуально в зависимости от вкуса и собственных предпочтений.

    Пошаговый процесс приготовления

    Как приготовить окуня на сковороде:

    1. Рыбу необходимо почистить и хорошо промыть водой.
    2. Очищенные рыбные тушки следует разделить на порционные кусочки. На каждой из них нужно сделать небольшие надрезы, чтобы рыба хорошо пропиталась маринадом.
    3. Далее кусочки окуня необходимо посолить, а затем добавить к ним специи и сок лимона.
    4. Окуня следует оставить мариноваться 30 мин.
    5. Когда рыба пропитается пряным маринадом, ее необходимо обжарить.

    Правила подачи блюда, украшение

    Жареного окуня можно подавать с вареным картофелем или рисом. Перед подачей нужно выложить кусочки рыбы по краям блюда, а в середине поставить пиалу со сметанным или любым другим соусом. Рыбу также украшают дольками лайма и веточкой мяты.

    Морской окунь, жареный на сковороде в сметане, получается очень нежным. Благодаря этому подобным блюдом можно угостить не только взрослых, но и детей.

    Какие ингредиенты понадобятся

    Что нужно:

    Ингредиент ПоясненияМасса
    ЛимонИз цитрусового фрукта необходимо выжать сок.1 шт.
    СметанаЖирность должна быть не менее 20%.50 г
    Морской окунь1,5 кг
    Смесь сухих специй
  • Укроп.
  • Перец.
  • Чеснок.
  • Кориандр.
  • 5 г

    Количество соли в рецепте зависит от собственных предпочтений.

    Пошаговый процесс приготовления

    Как готовить окуня в сметане:

    1. Рыбу следует очистить и промыть в проточной воде.
    2. Чтобы окунь получился ароматным, его необходимо предварительно замариновать. Для этого следует обтереть рыбные тушки внутри и снаружи солью и специями, а затем сбрызнуть соком небольшого лимона. Далее следует оставить рыбу мариноваться на протяжении 30 мин.
    3. Замаринованного окуня необходимо слегка обжарить.
    4. Обжаренную рыбу следует залить сметаной и тушить в таком виде приблизительно 20 мин.

    Что можно добавить

    Во время тушения в сметане к рыбе можно добавить нарезанный кольцами белый лук.

    Правила подачи блюда, украшение

    Тушенную в сметане рыбу подают в плоском блюде, оформленном листьями салата. Сверху окуня украшают любой свежей зеленью на выбор.

    В панировке без муки

    Обжаренный в панировке без муки окунь имеет хрустящую корочку и нежное мясо.

    Панировка позволяет держать форму рыбу и сохранять мясо сочным.

    Какие ингредиенты понадобятся

    Что нужно:

    ИнгредиентПоясненияМасса
    Филе окуняКачественное филе должно иметь абсолютно белое мясо без каких-либо пятен и гематом. 2 шт.

    Специи

  • Перец чили (порошок).
  • Паприка.
  • Сушеный чеснок.
  • Черный перец.
  • 5 г

    Панировочные сухариМожно сделать самостоятельно из хлебных сухарей, перемолов их на кофемолке.150 г

    Соль следует добавлять в зависимости от своего вкуса.

    Пошаговый процесс приготовления

    Как готовить окуня в панировке:

    1. Сначала нужно смешать соль и специи, а затем добавить к этой смеси сухари.
    2. Филе необходимо обвалять в панировке.
    3. Обжаривать окуня следует с обеих сторон.

    Что можно добавить

    Чтобы панировочные сухари хорошо прилипали к рыбному филе, перед панировкой рыбу можно обмакнуть в смеси взбитого яйца и сметаны (можно заменить жирным кефиром).

    Правила подачи блюда, украшение

    Рыбу подают к столу горячей или в охлажденном виде. Ее украшают зеленью, маслинами или оливками.

    Также блюдо украшают розочкой, сделанной из сливочного масла.

    Окунь в кисло-сладком соусе

    Соус и рыбу готовят отдельно, соединяя их только перед подачей к столу. Окуня рекомендуется готовить в кляре, благодаря которому он в процессе жарки не соприкасается с маслом.

    В результате готовое мясо остается сочным и очень нежным.

    Какие ингредиенты понадобятся

    Что нужно:

    ИнгредиентПоясненияМасса
    МукаЛюбой вид и сорт4 ст. л.
    Морской окуньЛучше отдать предпочтение рыбному филе0,4 кг
    ЯйцаРазмер – средний (М)2 шт.

    Что нужно для соуса:

    ИнгредиентПоясненияМасса
    Винный уксусДолжен быть на 100% натуральным. Лучше отдавать предпочтение уксусу из красных вин.1 ст. л.
    ВодаХолодная питьевая1 ст.
    Томатная пастаМожно сделать самостоятельно или приобрести в готовом виде1 ст. л.
    Соевый соусРекомендуется покупать соус в стеклянной таре. В его составе обязательно должны содержаться соевые бобы, пшеница и уксус.4 ст. л.
    Ананасовый сиропМожно слить из консервированных ананасов0,5 ст.
    СахарМожно заменить стевией0,5 ст. л.
    Соус чили1 мл
    КрахмалПри желании данный компонент можно заменить мукой1 ст. л.

    Пошаговый процесс приготовления

    Порядок действий:

    1. Чтобы приготовить соус, следует смешать в сотейнике винный уксус с соевым соусом и ананасовым сиропом.
    2. К заготовке для соуса необходимо добавить томатную пасту, а затем соус чили и 0,5 ст. воды.
    3. Далее смесь нужно довести до кипения.
    4. Отдельно нужно размешать крахмал в ½ ст. воды. К закипевшей заготовке для соуса необходимо добавить сахар и разведенный с водой крахмал.
    5. Полученную смесь нужно варить до того момента, пока она не загустеет. Готовый соус можно снять с плиты и немного охладить.
    6. Пока соус остывает, следует приготовить кляр. Для этого необходимо смешать муку и слегка взбитые яйца.
    7. Далее следует нарезать на равные кусочки рыбу и обмакнуть каждый из них в кляре. Жарить окуня нужно примерно по 5 мин с 2-х боков.
    8. Приготовленного в кляре окуня необходимо выложить на плоское блюдо, полить кисло-сладким соусом и перемешать.

    Правила подачи блюда, украшение

    Блюдо подают к столу горячим, предварительно посыпав его зеленым луком. Жареный окунь с кисло-сладким соусом идеально сочетается с рисом.

    Окунь, жаренный с овощами

    Морской окунь, жареный на сковороде с овощами, богат на фосфор, марганец и витамины группы В.

    Какие ингредиенты понадобятся

    Что нужно:

    ИнгредиентПоясненияМасса
    ШпинатМожно брать замороженный0,2 кг
    Морской окуньЧтобы сократить время приготовления блюда, лучше всего взять рыбное филе без костей.0,5 кг
    Свежая морковьНебольшой размер2 шт.
    ЛукЛучше всего отдавать предпочтение белому луку, так как он более сладкий.1 шт.
    Болгарский перецМожно взять перец различных цветов: желтого, красного и зеленого. Так блюдо получится не только вкусным, но и красивым.0,4 кг
    Мука2 ст. л.
    Овощной бульонМожно заменить при желании мясным бульоном1 ст.
    Лимонный сокИз 1-го большого лимона
    УкропСвежий, замороженный или сушеный5 г
    Молоко2/3 ст.
    Прованские травы5 г

    Пошаговый процесс приготовления

    Как жарить окуня с овощами:

    1. Рыбу следует почистить и хорошо промыть. Далее нужно ее нарезать на равные куски.
    2. Кусочки окуня необходимо натереть солью и ароматными травами, а затем добавить сок лимона.
    3. Рыбу нужно обжарить на сковороде с 2-х боков.
    4. Овощи следует помыть, почистить и нарезать любым способом: кубиками, кольцами или полукольцами.
    5. В сковороде необходимо обжарить до полуготовности лук. Далее к нему нужно добавить муку, все перемешать и обжарить до золотистого цвета.
    6. К обжаренному луку и муке следует добавить перец и морковь, а затем к овощам нужно добавить молоко и бульон. Далее все необходимо тушить 10 мин.
    7. В конце нужно добавить шпинат и обжаренную ранее рыбу. Окуня с овощами следует тушить еще 10 мин.

    Правила подачи блюда, украшение

    Морской окунь, жареный на сковороде с добавлением овощей, подают к столу горячим. Его украшают нарезанным соломкой болгарским перцем и белым луком.

    Рецепт окуня, жаренного с луком

    Этот вариант приготовления морского окуня является одним из самых легких и быстрых.

    Какие ингредиенты понадобятся

    Что нужно:

    ИнгредиентПоясненияМасса
    Морской окуньМожно взять замороженную рыбу или готовое филе0,7 кг
    ЛукНеобходимо нарезать полукольцами50 г
    МукаЛюбого сорта и вида1 ст. л.
    Сухари панировочныеМожно купить в готовом виде или приготовить самостоятельно2 ст. л.

    Количество соли определяется исходя из собственных предпочтений.

    Пошаговый процесс приготовления

    Как готовить окуня с луком:

    1. Окуня необходимо очистить от внутренностей, а затем тушки рыбы следует промыть несколько раз в проточной воде.
    2. Далее рыбу нужно уложить в миску и натереть солью.
    3. Муку следует перемешать с панировочными сухарями.
    4. Сковороду необходимо разогреть и добавить масло.
    5. Тушки окуня следует обжаривать, предварительно опустив их в панировочную смесь.
    6. Рыбу сначала нужно обжарить 5 мин. Далее ее следует перевернуть, добавить полукольца лука и обжарить еще 5 мин.
    Морской окунь на сковороде. Рецепт приготовления с луком.

    Блюдо готово.

    Правила подачи блюда, украшение

    Морского окуня подают с салатом или легким гарниром. Его украшают дольками лимона, которые служат не только в качестве декоративного элемента, но и в качестве прекрасного пищевого дополнения к блюду.

    В томатном соусе

    Сочетание рыбы с томатами является одним из наиболее удачных. Это блюдо не только простое в приготовлении, но и вкусное. Особенно его очень любят дети.

    Какие ингредиенты понадобятся

    Что нужно для приготовления рыбы в томате:

    ИнгредиентПоясненияМасса
    МорковьРазмер – средний1 шт.
    Филе окуняДолжно иметь абсолютно белое мясо без пятен и гематом3 шт.
    ЛукМожно взять белый2 шт.
    Томатная пастаМожно приготовить самостоятельно или купить в готовом виде1 ст. л.
    МукаЛюбого сорта и вида1 ст. л.
    ВодаОбычная питьевая2 л
    Сладкий перец1 шт.
    СахарПри желании этот подсластитель можно убрать из рецепта или заменить его стевией.1 ч. л.

    Специи и пряности

  • Лавровый лист.
  • Базилик.
  • Укроп.
  • Петрушка.
  • Черный перец.
  • 5 г

    Соль в рецепте рекомендуется добавлять по вкусу.

    Пошаговый процесс приготовления

    Морской окунь, жареный на сковороде в томатной пасте, может быть приготовлен следующим образом:

    1. Сначала необходимо подготовить рыбу, почистив ее, удалив внутренности и промыв под проточной водой. Затем окуня нужно нарезать на порционные куски.
    2. Далее следует налить в кастрюлю воды, добавить лавровый лист и головку лука.
    3. Воду необходимо довести до кипения и отваривать в ней окуня в течение 15 мин.
    4. Овощи нужно помыть, почистить и нарезать кубиками.
    5. Сначала следует обжарить лук, а затем добавить к нему морковь и сладкий перец.
    6. К обжаренным овощам следует добавить томат, сахар и базилик. Затем в заправку для рыбы нужно добавить разбавленную в 0,5 ст. холодной воды муку.
    7. Когда томатная заправка закипит, в нее нужно будет выложить отваренного окуня, посолить и поперчить.
    8. Далее блюдо необходимо тушить в течение 5 мин. В конце следует добавить укроп и петрушку.

    Что можно добавить

    К томатной заправке можно добавить консервированный зеленый горошек и стручковую фасоль.

    Правила подачи блюда, украшение

    Эта легкая и вкусная закуска отлично сочетается с картофелем в любом варианте приготовления. Готового окуня в томатном соусе часто украшают нарезанным тонкими кольцами лимоном.

    С апельсиновым соусом

    Жареный окунь со сладким и ароматным апельсиновым соусом – это оригинальное блюдо с пикантным вкусом.

    Приготовленная таким образом рыба станет подходящим вариантом для торжественного стола.

    Какие ингредиенты понадобятся

    Что нужно для приготовления блюда:

    ИнгредиентПоясненияМасса
    Джем апельсиновый2 ст. л.
    Морской окуньЗамороженный или свежий2 шт.
    Сок апельсиновыйДолжен быть свежевыжатым. Желательно использовать сладкие сорта апельсин.1 ст. л.
    Винный уксусДля приготовления данного блюда подойдет уксус, сделанный из белого вина.1 ст. л.
    ПаприкаПриправа в виде порошка1 ч. л.
    ЗеленьЛюбая по вкусу. Может быть, как свежей, так и замороженной.10 г

    Соль в рецепте добавляют по вкусу.

    Пошаговый процесс приготовления

    Как готовить жареного окуня с пикантным апельсиновым соусом:

    1. В глубокую миску следует выложить апельсиновый джем, а затем добавить к нему уксус, сладкий апельсиновый сок и ½ ч. л. сушеной паприки. Затем в заготовку для соуса необходимо добавить нарезанную мелко зелень. Все ингредиенты следует перемешать.
    2. Предварительно очищенного и промытого под проточной водой окуня необходимо нарезать на порционные куски, а затем обжарить с 2-х сторон. К рыбе следует добавить соль и оставшуюся паприку.
    3. Готового окуня нужно залить апельсиновым соусом и подавать к столу.

    Правила подачи блюда, украшение

    Блюдо подают к столу горячим, предварительно украсив его дольками апельсина.

    В сливочно-чесночном соусе

    Вкус окуня неплохо дополняют сливки и чеснок.

    Рыба, приготовленная с этими ингредиентами, получается очень нежной и ароматной.

    Какие ингредиенты понадобятся

    Что требуется для приготовления окуня:

    ИнгредиентПоясненияМасса
    СливкиЖирность должна быть не менее 30%200 мл
    Морской окуньМожно взять замороженную целиком рыбу или филе2 шт.
    Сливочное маслоМожно использовать топленое масло Гхи50 г
    Чеснок1 зубчик среднего размера
    УкропМожно взять свежий, замороженный или сушеный5 г

    Соль в рецепте следует добавлять по вкусу.

    Пошаговый процесс приготовления

    Как готовить окуня:

    1. Окуня следует выпотрошить, почистить и вымыть.
    2. Далее рыбу необходимо обжарить в масле с 2-х сторон.
    3. Окуня необходимо залить сливками, посолить, довести до кипения, а затем снять сковороду с огня.
    4. К рыбе со сливками следует добавить измельченный чеснок и укроп.

    Правила подачи блюда, украшение

    Окуня подают к столу в плоском блюде. Его украшают свежей зеленью.

    С лимонным соком

    Сок лимона является отличным дополнением к рыбе.

    Он не только маскирует характерный рыбный запах, но придает блюду особенный вкус.

    Какие ингредиенты понадобятся

    Что требуется:

    ИнгредиентПоясненияМасса
    Морской окуньМожно взять рыбное филе1 шт.
    Сухари панировочныеДля панировки можно взять муку1,5 ст. л.
    ЛимонРазмер – средний1 шт.

    Специи

  • Перец.
  • Карри.
  • Хмели-сунели.
  • Асафетида.
  • Чили.
  • Прованские травы.
  • Розмарин.
  • 5 г

    Количество соли, используемой для приготовления окуня, зависит от собственных предпочтений и вкуса. Соль можно использовать любую.

    Пошаговый процесс приготовления

    Как готовить блюдо:

    1. Окуня необходимо почистить и помыть. Далее его следует нарезать на 3-4 порционных куска.
    2. Рыбу необходимо посолить и добавить к ней специи.
    3. Каждый кусочек окуня нужно обвалять в панировке и обжаривать с 2-х сторон.
    4. Готовую рыбу следует полить соком лимона.

    Правила подачи блюда, украшение

    Морского окуня с лимонным соком подают к картофельному пюре или тушеным овощам. Блюдо украшают дольками лимона (можно заменить лаймом).

    С соевым соусом

    Морской окунь, замаринованный в соевом соусе и жареный на сковороде в масле, имеет приятный сладковатый вкус.

    Какие ингредиенты понадобятся

    Что нужно:

    ИнгредиентПоясненияМасса
    Морской окуньЛучше взять для приготовления этого блюда филе рыбы300 г
    Соевый соусКачественный соус должен быть темно-коричневого цвета. Замутнения и осадок должен отсутствовать.3 ст. л.
    МедПодсолнечный, майский, рапсовый1 ч. л.
    ЛимонРазмер – средний0,5 шт.
    ЧеснокНарезать маленькими кубиками или небольшими пластинами1 зубчик среднего размера
    Корень имбиряСледует мелко потереть0,5 ч. л.
    ЛукЛучше всего в это блюдо добавить белый лук, который обладает сладковатым вкусом.1 шт.

    Пошаговый процесс приготовления

    Как готовить окуня:

    1. Морского окуня требуется предварительно почистить, а затем порезать на кусочки желаемого размера.
    2. Для приготовления маринада необходимо перемешать соевый соус со свежим соком лимона. Далее к ним нужно добавить чеснок, имбирь и мед.
    3. К рыбе следует добавить нарезанный кольцами лук, а затем залить маринадом. Мариновать окуня нужно около 20 мин.
    4. Замаринованного окуня следует обжаривать в масле с 2-х сторон.

    Правила подачи блюда, украшение

    Блюдо можно украсить измельченным чесноком и луковыми кольцами.

    Полезные советы и рекомендации

    Чтобы правильно приготовить окуня, необходимо обратить внимание на следующие советы:

    • Как правило, морской окунь продают в замороженном виде. Чтобы не испортить вкус рыбы, ее нужно правильно разморозить. Лучше всего размораживать окуня в холодильнике, оставив на ночь на нижней полке. Ни в коем случае не нужно заливать рыбу горячей водой или размораживать в микроволновке.
    • При разделывании окуня нужно уделить особенное внимание черной пленке, которая находится на внутренней стороне брюшка. Она может придавать мясу горечь. Пленку следует аккуратно удалить ножом, а затем промыть брюшко в проточной воде.
    • Жарить окуня нужно 10 мин. 5 мин следует жарить на сковороде с открытой крышкой. Затем необходимо перевернуть окуня на противоположную сторону и жарить еще 5 мин. При этом крышку сковороды следует закрыть. Приготовленный таким образом окунь получается хорошо прожаренным, сочным и нежным.
    • Жареный окунь очень хорошо сочетается с белым сухими вином.
    • Чтобы жареный окунь получился ароматным, его нужно замариновать в соевом соусе или лимонном соке со специями.

    Морского окуня относят к ценным промысловым видам рыб. Чаще всего его готовят в духовке или жарят на сковороде. В независимости от способа приготовления окунь получается вкусным, полезным и питательным.

    Видео о приготовлении морского окуня на сковороде

    Простой рецепт приготовления жаренного морского окуня:

    Автор публикации

    190,6 Комментарии: 0Публикации: 9923Регистрация: 14-11-2019

    Морской окунь, жареный на сковороде и релиш из физалиса, авокадо и фенхеля рецепт

    Поделиться с друзьями:

    Автор рецепта — Bobby Flay (Бобби Флай) — знаменитый шеф-повар, ресторатор, ведущий реалити-шоу, владелец ресторанов

    По этому рецепту у вас получится нежная рыбка с аппетитной корочкой, которая получится хрустящей всего за пару минут, и рыба при этом не будет пережарена. Разделайте морского окуня на филе и жарьте на раскалённой сковороде, когда от масла пойдёт дымок. Перевернув рыбу на другую сторону, поливайте хрустящую кожицу растопленным сливочным маслом. Подавайте жареную рыбу с релишем из авокадо, физалиса и фенхеля, мелко нарезанных и смешанных с мёдом, каплей уксуса, соком лайма и растительным маслом. Он великолепно дополнит рыбу своим ярким вкусом и нежной маслянистой текстурой.


    Рекомендуем

    25 мин.
    Сложность: легко
    Порций: 2

    В рецептах используются мерные емкости объемом:
    1 стакан (ст.) — 240 мл.
    3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
    1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
    1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
    1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
    1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
    1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

    Ингредиенты к рецепту:

    Рыба с хрустящей корочкой

    • 1 чёрный морской окунь, разделанный на филе с кожей по 120 — 180 гр. , сделайте на коже надрезы
    • Рапсовое масло
    • 1 ст. л. (15 гр.) сливочного масла
    • Оливковое масло для подачи

    Релиш

    • 1 средний свежий овощной физалис, очищенный от шелухи, помытый и нарезанный кубиками
    • Половина большого спелого авокадо, очищенного от кожуры и косточки, нарезанная мелкими кубиками
    • Половина стручка перца серрано, очищенная от семян и нарезанная мелкими кубиками
    • 1/4 часть небольшого корня фенхеля, нарезанная соломкой
    • 1/4 часть небольшой красной луковицы, тонко нарезанной поперёк волокон
    • 1 ст. л. рапсового масла
    • Сок половины лайма
    • Немного красного винного уксуса
    • Мёд
    • 2 ст. л. порубленной свежей кинзы




    Приготовление блюда по рецепту:


    1. Релиш: в миске среднего размера смешайте физалис, авокадо, серрано, фенхель и лук. Сбрызните рапсовым маслом, соком лайма, уксусом и мёдом. Посолите, поперчите и вмешайте кинзу.
    2. Рыба с хрустящей корочкой: сильно раскалите сковороду на умеренно сильном огне. Добавьте немного рапсового масла и нагрейте, пока не пойдёт дым.

    3. Тем временем посыпьте рыбу с обеих сторон солью и перцем. Положите филе на горячую сковороду кожей вниз, прижимая лопаткой. Добавьте сливочное масло в сковороду и дайте ему растаять. Когда края рыбы подрумянятся через 3 минуты, переверните её. Убавьте огонь и жарьте ещё 2 минуты. Ложкой полейте хрустящую кожицу растопленным маслом.
    4. Переложите рыбу на тарелку. Сбрызните небольшим количеством оливкового масла. Подавайте с листовым салатом и релишем из физалиса, авокадо и фенхеля.
    Категории:

    Морской окунь жареный на сковороде

    Окунь жареный — это беспроигрышный вариант горячей закуски как для тех, кто держит рождественский пост в новогоднюю ночь, так и для тех, кто просто любит эту рыбу, да и рыбу вообще. Морской окунь жареный на сковороде — это блюдо, которое готовится легко, просто, вкусно и красиво. А что может быть желаннее для любой хозяюшки, которая накануне Нового года тщательно продумывает праздничный стол. Включив в новогоднее меню это блюдо, вы не забудете о нем и в обычные дни. Ведь красный жареный окунь с хрустящей корочкой и в праздники великолепен, и в будни украсит обычную трапезу.

    Рецепт даю на 1 порцию, т.е., на 1 рыбку, а вы можете удваивать, утраивать и т.д. Пошагово сделанные фото наглядно иллюстрируют процесс приготовления.

    И так, что же нам потребуется:

    • 1 тушка окуня свежего;
    • 3-4 перепелиных яйца;
    • 3-4 помидорки черри;
    • 50 гр болгарского перца;
    • соль по вкусу;
    • специи по вкусу;
    • сок лимона по желанию;
    • 1 стебелек укропа или зеленого лука;
    • масло растительное для жарки;
    • мука для обвалки;
    • кокосовая стружка.

    Как приготовить жареного окуня

    Конечно, начнем с подготовки тушки. Он колюч, но, если приготовить ножницы, пройдет все без проблем. Очистим рыбу внутри, обстрижем хвост и плавнички. Затем, слегка оросим рыбу соком лимона и посыплем солью, специями.

    Отправим сковороду на огонь. Нагрев ее, вольем масла так, чтобы на сковороде было на пол пальца.

    Окуня надо хорошенько обвалять в муке. Можно несколько раз – пока не останется не покрытых мест.

    Нагрелось масло — аккуратно выложим в него мучные тушки окуня. Жарим на сильном огне, но не даем пригореть. Не забываем переворачивать регулярно рыбу – как только зарумянится.

    Окунь прожарился до хрустящей корочки? Вынем его. Пусть полежит на бумажной салфетке и отдаст ей лишний жир.

    Параллельно с жаркой окуня надо отварить перепелиные яйца. Желательно их заранее приготовить, чтобы легко резались. Очищенные яйца разрежем пополам.

    А пока, займемся приготовлением петельки из стебелька зеленого лука и елочных шаров, чтобы наша жареная рыбка при подаче была похожа на красивую елочную игрушку. Отрежем от помидорок черри боковинки.

    Чтобы тарелка была еще ярче, можно нарезать что-то еще акцентное. Это может быть перец болгарский. Перец может быть как свежий, так и маринованный. Если желтого цвета есть экземпляр, то будет просто шикарно. Нарежем кружочком.

    Как красиво подать жареного морского окуня

    Когда рыба отдала лишний жир салфетке, самое время сервировать его на порционной тарелке. Теперь, включаем фантазию и украшаем блюдо. Перец можно уложить на рыбу как чешую, хоть она у окуня и мелкая. Просто будет красиво. 🙂 Помидорки и яйца выложить как елочные шарики.

    Ну и посыпать кокосовой стружкой сверху, капнуть майонеза или кетчупа.

    Такое вкусное и красивое блюдо понравится всем!

    Что особенно приятно, так это простота в готовке. Но, как видите, если немножко пофантазировать при сервировке, то можно изобразить приятную картинку на тарелке в виде елочной игрушки.

    Готовим быстро, красиво и с удовольствием! 🙂

    Как приготовить морского окуня на сковороде – 3 пошаговых рецепта

    Морской окунь, если правильно его приготовить, станет роскошным украшением любого стола. Мясо у него нежное, а тонкий, несвойственный прочим видам морской рыбы, аромат, порадует любого гурмана. Главное – вкусно приготовить морского окуня в домашних условиях под силу даже новичку в кулинарии.

    Жареный морской окунь полезен, так как содержит большое количество белков и жиров при небольшой – всего около 140-150 ккал на 100 грамм калорийности.

    Если вы никогда не готовили морского окуня, учтите, плавники достаточно острые, а в верхнем содержится яд, так что укол этим плавником способен вызвать воспаление. Рассмотрим лучшие пошаговые рецепты.

    Как подготовить морского окуня к жарке

    Морского окуня, как и любую другую рыбку, мы:

    1. Моем в холодной воде.
    2. Подождем, пока стечет вода, или промокнем салфеткой.
    3. Счистим чешую.
    4. Отрежем плавники и хвосты.
    5. Удалим внутренности вместе с черной пленочкой вокруг.
    6. Разделим на три-четыре порционных, удобных для жарки кусочка.
    7. Замаринуем.

    Для маринада потребуется:

    • 1 чайная ложка соли;
    • 1 чайная ложка перца;
    • 1 чайная ложка розмарина;
    • Сок половинки лимона.

    Во многих магазинах вы найдете готовую смесь специй для жареной рыбы – это отличная возможность упростить задачу.

    Перемешиваем кусочки окуня с маринадом в глубокой емкости, накрываем крышкой и оставляем на полчаса. Маринад не позволит кусочкам пригореть к сковороде или развалиться. Благодаря лимонному соку мясо станет нежным, а розмарин придаст тонкий аромат свежих трав. Многие кулинары советуют дополнительно добавить дольку чеснока, мелко нарезанного или пропущенного через чеснокодавку.

    На заметку: морского окуня можно обжарить не просто кусочками, а сделать филе. Костей достаточно мало, поэтому филе получится нежным и делать его удобно.

    Для этого рыбку после чистки нужно разделить на две части вдоль позвоночника, выпотрошить и вынуть хребет. Получившиеся кусочки измельчить, и можно жарить.

    Классический рецепт жарки

    Жарить окуня удобнее кусочками, но если позволяет размер сковороды, можно и целиком. Только будьте внимательны, если жарите целиком, не забывайте вырезать жабры, иначе рыба получится горькая.

    • окунь морской 2 шт
    • масло растительное 20 мл

    Калории: 144 ккал

    Белки: 17.3 г

    Жиры: 5.4 г

    Углеводы: 2.5 г

    • Разогреваем сковороду с растительным маслом.

    • Обваливаем кусочки в муке.

    • Выкладываем на сковородку и обжариваем с каждой стороны.


    Жарить окуня лучше на среднем огне, не накрывая сковороду крышкой. Требуется примерно 5 минут для образования золотистой корочки. Если хочется, чтобы корочка была хрустящей, обжаривайте на большом огне, переворачивая четыре раза.

    Морской окунь отлично приготовится как в небольшом количестве масла, так и во фритюре. Однако, если жарите во фритюре, выкладывайте готовые кусочки не на блюдо, а на бумажные полотенца – так излишек масла впитается в них и не испортит вкус рыбы.

    Как жарить морского окуня на гриле

    Маринуем морского окуня, точно так же, как и для жарки на обычной сковороде, только добавляем немного растительного масла. Можно поэкспериментировать и придать блюду пикантность, положив в маринад чайную ложку меда или заложив в брюшко рыбы нарезанные укроп и петрушку.

    Как готовить:

    1. Разжигаем гриль и доводим до состояния, когда огня уже не видно, а угли еще довольно горячие.
    2. Выкладываем кусочки окуня на решетку.
    3. Так как морскому окуню для обжарки не требуется высокая температура, нужно почаще переворачивать кусочки.
    4. Готовое блюдо хорошо сбрызнуть лимонным соком и подавать горячим.

    Видео приготовление

    Морской окунь – полезное и вкусное угощение для ценителей рыбных блюд. Попробуйте один из этих рецептов и убедитесь сами!

     Загрузка …

    Как приготовить морского окуня

    Морской окунь хорош во всех видах — в жареном, запеченном, тушеном, отварном. А если предварительно замариновать рыбные кусочки, то мясо будет очень нежным и сочным. Теперь представьте: жареный морской окунь в хрустящей румяной корочке — от такой рыбы просто нельзя оторваться! Блюдо получается праздничным и очень вкусным! При желании его можно дополнить различными соусами (в том числе, острыми или кисло-сладкими) и приготовить любой гарнир.

    Как приготовить морского окуня вкусно на сковороде

    Морская рыба получится вкусной, если предварительно подержать в маринаде. Маринованный окунь должен постоять некоторое время до основного приготовления блюда, поэтому планируйте это время заранее.

    Если вы ищите рецепт морского окуня в духовке, вам подойдет этот рецепт
    (ссылка)

    рецепт морского окуня

    Ингредиенты:

    • розовый морской окунь — 3-4 штуки,
    • нерафинированное подсолнечное масло — 1 ст.л.,
    • универсальная приправа — 1 ч.л.,
    • тимьян — 0,5 ч.л.,
    • уксус 6-9% — 3 ст.л.,
    • соль — 1 ч.л.,
    • очищенное постное масло — 3 ст.л.,
    • мука (по желанию) — 2 ст.л.

    Процесс приготовления:

    Рыбу хорошо промойте проточной прохладной водой. Очистите, вырежьте плавники (для удобства можно воспользоваться не ножом, а острыми кухонными ножницами). Тщательным образом удалите черную пленку, иначе она придаст горький привкус готовому блюду.

    Каждого окуня в зависимости от его размера разрежьте на 3 или 4 части.

    Выложите рыбные кусочки в глубокую посуду с плотно закрывающейся крышкой. Сюда же добавьте соль, универсальную приправу, тимьян.

    Натрите смесью специй и соли все кусочки окуня.

    Влейте уксус. В рецепте этого блюда из морского окуня использован малиновый. Можно взять яблочный или бальзамический. Подойдет и обычный столовый 6-9%.

    Следом влейте душистое подсолнечное масло. Оно предотвратит сухость, поможет сохранить рыбному мясу сочность. А также придаст аромат. Но если вы не любите вкус подсолнечника, воспользуйтесь оливковым маслом или любым рафинированным.

    Хорошо перемешайте, чтобы масло и малиновый уксус соединились и равномерно пропитали рыбу. Делайте это аккуратно, чтобы не деформировать кусочки.

    Накройте посуду плотно крышкой, поставьте до полсуток в холодильник. При желании можно сократить время маринования или наоборот увеличить. Варьируйте по своему усмотрению от трех часов до суток. Запанируйте кусочки рыбы в муке со всех сторон.

    Хорошо прогрейте сковородку — 5 минут без крышки обжаривайте на одной стороне, затем переверните на другую, накройте крышкой и жарьте тоже в течение пяти минут.

    Жареный морской окунь получается с красивой хрустящей корочкой! Если у вас хорошая сковорода, на которой вы без проблем жарите рыбу и не испытываете трудностей с прилипанием, то жарьте кусочки окуня без мучной панировки.

    Подавайте вкусного морского окуня со свежей зеленью. В качестве дополнения можно приготовить овощной салат, картофель, рис или же макароны.

    Автор рецепта и фото: Юлия Л.

    Рецепт жареного окуня | Все рецепты

    1 унция. соли и чипсов уксуса было недостаточно, чтобы покрыть рыбу для меня, поэтому я добавил немного соли и перца чипсов в стиле чайника, которые у меня были под рукой. Все и вся — отличный рецепт, но старайтесь использовать больше чипсов и меньше яиц. Это тот, который я буду использовать с окунем, а также с сомом из нашего пруда. Спасибо!

    Я думала, это блюдо слишком маслянистое! Плюс жирные чипсы.С моей стороны это был не самый здоровый выбор, извините, но спасибо за идею. Я буду придерживаться выпечки.

    Какой вкусный рецепт чего-то такого простого. Моя мама никогда раньше не пробовала малоротого окуня и вообще не ест рыбу, кроме судака. Когда она попробовала этот рецепт чипсов с солью и уксусом, он ей так понравился, что теперь она хочет, чтобы я приготовил его для нашего следующего семейного ужина в канун Рождества, состоящего из рыбы. Думаю, к Рождеству он станет хитом для всех. Ничего не менял / не добавлял. Совершенство нельзя совершенствовать дальше. Отличный рецепт!

    НЯМ! Это действительно хороший рецепт, и мне не терпится использовать его для жареной курицы! Мой парень поймал морского окуня в заливе Сан-Франциско, поэтому я хотела получить хороший рецепт и очень рада, что нашла этот.Я использовал картофельные чипсы Pringles S&V и растительное масло, потому что у меня не было арахисового масла. Возглавлял его сальсой из авакадо и манго (также на этом сайте), и это было так восхитительно с идеальным хрустом — отличная идея с картофельными чипсами! Подается с зеленым салатом и французским хлебом — очень вкусная еда!

    Я использовал намного меньше масла, чтобы обжарить их, у меня был только тонкий слой на сковороде. Вместо приправы каджун и лимонного перца я просто использовала соль и перец. Также использовалось намного меньше муки, но намного больше чипсов. Я никогда раньше не делал трехкомпонентную панировку на рыбе, и я не знаю, было ли это причиной или чипсы из соли и уксуса, но мне это просто понравилось!

    Это было хорошо и легко сделать. Я использовал полосатого окуня, пойманного накануне.Я никогда раньше не использовала в рецепте чипсы из соли и уксуса. Изобретательный! Но ему немного не хватало вкусовых качеств, и вам действительно нужно всего 2 яйца. Я полил его острым соусом Tapatio, чтобы получилось 5 звезд.

    ФАНТАСТИЧЕСКИЙ! Отличные вкусы. Сделано по рецепту. Буду делать это снова. Спасибо

    Я был очень взволнован этим рецептом, потому что он был очень инновационным.Было неплохо, но не очень впечатлило. Я использовал тилапию, потому что это было то, что у меня было, так что, возможно, бас был бы вкуснее. Мне понравилась хрустящая корочка, но она действительно не имела особого вкуса. Я окунула его в коктейльный соус, чтобы придать ему немного вкуса.

    Совершенно невероятно !!! Однако я думаю, что это почти можно назвать Басовым шницелем! Тем не менее, мы подали блюдо с рисом (приготовленным на половине куриного бульона и наполовину воде) и посыпали рис лимоном.Мы также нарезали окуня на 2-3-дюймовые ломтики, использовали 2 яйца и объединили все сухие ингредиенты, кроме кайенского перца. Кайенский перец кладем на рыбу, пока она жарится. Наконец, вместо панировочных сухарей мы раздавили высококачественную начинку, которая добавила намного больше вкуса и текстуры. Это было ОТЛИЧНОЕ блюдо, и мне не терпится поблагодарить папу за то, что он поймал для меня окуня! 🙂

    Жареный морской окунь — Эндрю Циммерн

    Пьер Тиам

    Firire, искаженное французское слово frire («жарить»), в Сенегале называется жареной рыбой.Вы можете использовать рыбное филе, если не хотите иметь дело с рыбными костями, но в Сенегале мы любим есть руками, хватаясь за голову или хвост рыбы, чтобы лучше извлечь скрытые хрустящие кусочки мяса, которые отсутствуют. филе без костей. Кроме того, я считаю, что нет ничего более элегантного, чем поданная на блюде целая рыба. Подавайте морского окуня с гарниром из овощного салата с чесноком моджо или рисом, и вы получите полноценное сытное блюдо.

    Рецепт из Сенегала: современные сенегальские рецепты от источника до чаши Пьера Тиама.

    Жареный морской окунь


    Состав

    • 2 целых морского окуня или красного окуня (от 1 1/2 до 2 фунтов каждый), очищенные и потрошенные
    • 2 столовые ложки вьетнамского или тайского рыбного соуса или мелкой морской соли
    • Сок 1 лайма
    • 1 чайная ложка мелкой морской соли
    • 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
    • 2 стакана растительного масла
    • 1 стакан универсальной муки
    • Дольки извести, для сервировки
    • Tomato Onion Relish, для сервировки

    Томатный лук с приправами

    • 1/2 тонко нарезанной красной луковицы
    • Сок 2 лаймов
    • 1 желтый помидор, нарезанный кубиками
    • 1 красный помидор, нарезанный кубиками
    • 1 перец болгарский, очищенный от семян и мелко нарезанный
    • 1/2 стакана растительного масла
    • Мелкая морская соль и свежемолотый перец
    • 1/4 стакана нарезанной свежей кинзы

    Инструкции

    Хорошо промыть рыбу и обсушить бумажными полотенцами. Острым ножом сделайте два или три неглубоких разреза с каждой стороны рыбы.

    Поместите рыбу в неглубокую миску или блюдо и сбрызните с обеих сторон рыбным соусом, соком лайма, солью и перцем. Дайте приправе проникнуть в рыбу в течение 5–10 минут.

    Выстелите противень или блюдо несколькими слоями бумажных полотенец. В большой сковороде или чугунной сковороде нагрейте масло на среднем или сильном огне.

    Слегка обваляйте рыбу в муке и осторожно опускайте в горячее масло; он должен зашипеть.Уменьшите огонь до среднего и жарьте в течение 3-5 минут, не трогая. Когда кожица станет хрустящей и станет темно-золотистой, осторожно переверните рыбу с помощью лопатки. Готовьте спокойно еще 3-5 минут. Слейте воду с обжаренной рыбы на бумажных полотенцах, прежде чем переложить ее в сервировочное блюдо. Держать в тепле, накрыть алюминиевой фольгой. Повторите то же самое со второй рыбой.

    Когда обе рыбы будут приготовлены, подавайте горячими с дольками лайма и приправляйте гарниром.

    Томатный лук с приправами

    Смешайте лук, сок лайма, помидоры, скотч и масло.Перемешайте, чтобы хорошо перемешать. Добавить соль и перец по вкусу. Непосредственно перед подачей добавьте кинзу.

    Перепечатано из Сенегала: Современные сенегальские рецепты от источника до чаши Пьера Тиама и Дженнифер Сит (Lake Isle Press, 2015). Фото предоставлено Эван Сунг.

    Рецепт чилийского морского окуня с лимонным соусом

    Как приготовить чилийский морской окунь

    Разогрейте духовку до 450ºF, а затем нагрейте немного масла из виноградных косточек в жаростойкой сковороде на сильном огне.Тщательно обсушите морского окуня и приправьте солью и перцем. Обжарьте филе примерно по 3 минуты с каждой стороны, перевернув один раз, пока не получите хрустящую золотистую корочку с каждой стороны. Переложите сковороду в горячую духовку и запекайте морского окуня около 5 минут, пока он не будет полностью прожарен. Выложить рыбу на тарелку, сбрызнуть соусом и посыпать свежим укропом.

    Обжарить на плите и закончить в духовке

    Вы когда-нибудь пробовали в ресторане идеального чилийского морского окуня с хрустящей корочкой и маслянисто-гладкой внутренней частью? Может быть, филе подать легким соусом? Вы удивитесь, что эта рыба — один из самых простых способов приготовить рыбу в домашних условиях.По сути, он готовится так же, как я делаю филе миньон в беконе или Каре ягненка. Вы обжариваете его на горячей сковороде на плите и готовите в духовке. Все это собирается, включая соус, менее чем за полчаса. Этот рецепт представляет собой модифицированную версию рецепта, опубликованного продуктовым магазином Straubs.

    Гибкая техника

    Когда вы освоите технику обжаривания и обработки в духовке толстой рыбы, вы можете экспериментировать с разной рыбой и различными соусами.Попробуйте использовать эту технику для приготовления палтуса. Сделайте соус из белого вина, грибов, сливочного масла и петрушки. Или добавьте в рыбу мою сальсу из тропических фруктов.

    Нажмите, чтобы загрузить нашу бесплатную электронную поваренную книгу: 15 рецептов, которые сделают вас похожими на звезду

    Подавать с

    Я люблю подавать этого чилийского морского окуня с моим ризотто с зеленой фасолью и укропом.

    Что нужно знать о чилийском сибасе

    Чилийский морской окунь, известный как рыбное филе, представляет собой маслянистую рыбу, тающую во рту.Чилийский морской окунь на самом деле не относится к семейству окуней. На самом деле это патагонский клыкач. Это медленнорастущая рыба, которая живет около 40 лет.

    Устойчив ли чилийский морской окунь?

    Поскольку чилийский морской окунь чертовски восхитителен, он подвергся серьезному перелову, часто с использованием методов, которые приводили к большому прилову с большим количеством пиратской ловли недобросовестных рыбаков. Из-за давления со стороны правительств, природоохранных организаций и промышленности эти методы значительно улучшились, хотя и не во всем мире. В результате в разделе Seafood Watch от Monterey Bay Aquarium представлены смешанные рекомендации по устойчивости чилийского морского окуня, включая «Лучший выбор», «Хороший выбор» и «Избегайте» для чилийского морского окуня, в зависимости от того, где он был пойман и как он был пойман. Другие экологические группы говорят, что чилийский морской окунь не должен повышаться в рейтинге устойчивости до тех пор, пока во всем мире не будет более единообразных методов рыболовства и более точной маркировки.

    А как насчет уровней ртути?

    Чилийский морской окунь — более крупная, медленнорастущая рыба и, следовательно, накапливает ртуть.Чилийский морской окунь внесен в список Фонда защиты окружающей среды как богатый ртутью, хотя и не такой высокий, как рыба-меч или акула. EDF дает рекомендации по безопасному питанию: не более двух порций в месяц для взрослых и одной порции в месяц для детей. Недавнее исследование, проведенное Гавайским университетом в Маноа, показало, что уровни содержания ртути зависят от того, где выловлена ​​рыба, и что нельзя всегда полагаться на текущие методы маркировки, чтобы точно отследить, откуда была взята рыба. Было обнаружено, что морской окунь, обитающий вблизи Антарктики, где уровень загрязнения ниже, имеет значительно более низкий уровень ртути, чем морской окунь, пойманный дальше на север.

    Итог

    Устойчивое и экологически безопасное рыболовство чилийского морского окуня значительно улучшилось за последние годы, но предстоит еще многое сделать. Уровень ртути вызывает большее беспокойство, поскольку наши океаны не становятся чище. Пока маркировка рыбы неточная, мы не будем знать, что мы едим.

    Как бы сильно я не любил чилийского морского окуня, я сохраню его для особых случаев и сосредоточу свое потребление рыбы на более экологически устойчивых, с низким содержанием ртути и высоким содержанием омега-3 видов.

    Чилийский морской окунь с лимоном, укропом и соусом из каперсов

    Prep

    Cook

    Всего

    Ингредиенты

    • 3/4 стакана белого вина
    • 2 зубчика мелко нарезанного чеснока
    • 1 средний лук-шалот, мелко нарезанный
    • 3 стакана свежего лимонного сока и цедра одного лимона
    • 3 стакана несоленого масла
    • 2 тонны свежего укроп, нарезанный, разделенный на части
    • 2 тонны каперсов, слить воду
    • 2 тонны масла виноградных косточек или другого масла с высокой температурой дыма
    • 2 фунта филе чилийского морского окуня толщиной около 1 1/2 дюйма, без кожицы
    • Соль и перец по вкусу

    Инструкции

    1. Нагрейте духовку до 450 градусов. В небольшую кастрюлю положить вино, чеснок, лук-шалот, лимонный сок и цедру лимона и довести до кипения. Продолжайте готовить, пока жидкость не уменьшится примерно до 1/3 стакана. Уменьшите огонь до минимума и взбивайте по 1 столовой ложке сливочного масла за раз. Снимите с огня и добавьте 1 ч. Укропа и каперсы. Приправить солью и перцем и отложить.
    2. Нагрейте жаростойкую сковороду на сильном огне и добавьте в нее масло из виноградных косточек. Нагрейте масло, пока оно не начнет мерцать. Тщательно обсушите морского окуня и приправьте солью и перцем. Обжарьте филе примерно по 3 минуты с каждой стороны, перевернув один раз.Цель — получить с каждой стороны хрустящую золотистую корочку.
    3. Снимите сковороду с плиты и переложите в горячую духовку. Запекайте в духовке около 5 минут, пока морской окунь не прожарится.
    4. Обложить рыбу, сбрызнуть соусом и посыпать оставшимся 1 ч. Свежего укропа.

    Обжаренный на сковороде чилийский морской окунь с лимонным маслом из каперсов

    Этот обжаренный на сковороде чилийский морской окунь с маслом из лимонной капусты — восхитительное 20-минутное блюдо! Это кажется необычным, но сделать что-то проще простого.Идеально для свидания! Whole30, палео, кето и без глютена.

    Пару месяцев назад я приготовил очень похожего морского окуня для свидания, и я серьезно не мог перестать думать о том, насколько он вкусен! Соленость каперсов и сочность сливочного масла являются прекрасным дополнением к этой мягкой, слоистой рыбе. Это отличное блюдо для особого случая или свидания! Морской окунь может быть дорогим, поэтому он у нас бывает только время от времени.Я подал его на сливочно-чесночном пюре из цветной капусты, и это было ТАК ХОРОШО! Не могу дождаться, когда ты это попробуешь.

    Что нужно для обжаренного в сковороде чилийского морского окуня с лимонным маслом из каперсов

    • 2 филе чилийского морского окуня по 6 унций — я купил их в Whole Foods fresh и в Wegmans замороженные. В любом случае будет работать!
    • Оливковое масло
    • Топленое масло, веганское или обычное масло
    • Лимон
    • Каперсы
    Для пюре из цветной капусты с чесноком:
    • 32 унции замороженной цветной капусты или 1 крупный кочан цветной капусты.Мне нравится получать от Wegman’s рюкзаки для всей семьи.
    • Куриный бульон
    • Топленое или веганское масло
    • Кокосовый крем (только толстая часть банки с кокосовым молоком) — я люблю бренд Thai Kitchen
    • Чесночный порошок

    Эту рыбу также можно подавать с ризотто, пастой или картофельным пюре! Этот соус восхитителен во многих вещах.

    Как приготовить обжаренный морской окунь с лимонным маслом из каперсов

    • Промокните филе морского окуня насухо и смажьте с обеих сторон 1 столовой ложкой оливкового масла.Филе посолить и поперчить.

    • Разогрейте духовку до 425. Нагрейте оставшуюся столовую ложку оливкового масла в чугуне (или другой безопасной для духовки сковороде) на среднем огне. Когда сковорода станет красивой и горячей, добавьте филе кожей вниз (если у них есть кожа). Пусть готовятся в нетронутом виде 5 мин. Переверните и готовьте еще 5 минут.

    • Поместите сковороду в духовку и готовьте еще 5 минут. Рыба должна легко отслаиваться вилкой.

    • Пока рыба готовится, сделайте пюре из цветной капусты. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой и добавьте замороженную цветную капусту. Готовьте 10-15 минут, пока не сможете легко проткнуть соцветия вилкой. Слейте воду из цветной капусты и верните ее в горшок. Добавьте куриный бульон, кокосовое молоко, чесночный порошок и соль. Используйте погружной блендер (или обычный блендер или кухонный комбайн), чтобы взбить цветную капусту, пока она не станет очень густой и кремообразной.

    • Растопите топленое масло (или веганское масло) в микроволновой печи.Добавьте лимонный сок и каперсы. Подавайте рыбу с пюре из цветной капусты и полейте каперсным соусом с лимонным маслом. Наслаждаться!

    Я использовал 10,25-дюймовую чугунную сковороду Lodge, чтобы сделать это! Очень люблю эту сковороду!

    Другие полезные рецепты морепродуктов, которые стоит попробовать:

    Запеченная паста фета с креветками без глютена

    Клен Дижон Фисташковая корка с лососем

    Whole30 Креветки с лаймом и кокосом

    Если попробуете этот рецепт, обязательно отметьте меня в Instagram @maryswholelife, чтобы я мог видеть ваши творения!

    Наслаждайтесь!

    Мэри

    * Этот пост содержит партнерские ссылки.Это означает, что если вы воспользуетесь одной из моих ссылок для совершения покупки, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо за поддержку Mary’s Whole Life!

    Обжаренный на сковороде чилийский морской окунь с лимонным маслом из каперсов

    Время приготовления: 5 минут

    Время приготовления: 15 минут

    Общее время: 20 минут

    Этот обжаренный морской окунь — вкусное, полезное и легкое блюдо! Идеально подходит для свидания, так как на вкус необычный, но требует совсем немного усилий! Whole30, палео, кето и без глютена.

    • 2 филе чилийского морского окуня по 6 унций, размороженное, если предварительно заморожено
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • соль и перец по вкусу
    • 1/3 стакана топленого масла, веганского масла или обычного масла
    • Сок из 1/2 лимона
    • 1/4 стакана каперсов
    Сливочное чесночное пюре из цветной капусты
    • 32 унции замороженной цветной капусты или одна большая головка цветной капусты
    • 1/4 стакана куриного бульона
    • 1/4 стакана топленого или веганского масла
    • 1 / 2 стакана жирных кокосовых сливок, только толстая часть банки кокосового молока)
    • 1 чайная ложка морской соли, больше по вкусу
    • 1 чайная ложка чесночного порошка
    • 1/2 чайной ложки черного перца
    • Промокните филе морского окуня насухо и смажьте с обеих сторон 1 столовой ложкой оливкового масла.Филе посолить и поперчить.

    • Разогрейте духовку до 425. Нагрейте оставшуюся столовую ложку оливкового масла в чугуне (или другой безопасной для духовки сковороде) на среднем огне. Когда сковорода станет красивой и горячей, добавьте филе кожей вниз (если у них есть кожа). Пусть готовятся в нетронутом виде 5 мин. Переверните и готовьте еще 5 минут.

    • Поставьте сковороду в духовку и готовьте еще 5 минут. Рыба должна легко отслаиваться вилкой.

    • Пока рыба готовится, сделайте пюре из цветной капусты. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой и добавьте замороженную цветную капусту. Готовьте 10-15 минут, пока не сможете легко проткнуть соцветия вилкой. Слейте воду из цветной капусты и верните ее в горшок. Добавьте куриный бульон, кокосовое молоко, топленое масло (или веганское масло), чесночный порошок и соль. Используйте погружной блендер (или обычный блендер или кухонный комбайн), чтобы взбить цветную капусту, пока она не станет очень густой и кремообразной.

    • Растопите топленое масло (или веганское масло) для лимонного сливочного соуса в микроволновой печи. Добавьте лимонный сок и каперсы. Подавайте рыбу с пюре из цветной капусты и полейте каперсным соусом с лимонным маслом. Наслаждаться!

    калорий: 652 ккал, углеводы: 28 г, белок: 11 г, жиры: 60 г, насыщенные жиры: 34 г, холестерин: 77 мг, натрий: 2023 мг, калий: 1571 мг, клетчатка: 11 г, сахар: 11 г, витамин A: 36 МЕ, витамин C: 223 мг, кальций: 124 мг, железо: 4 мг

    Курс: ужин

    Кухня: американская

    Калорийность: 652

    Автор: Мэри Смит {Mary’s Whole Life}

    10 рецептов морского окуня для начинающих

    Запеченный, приготовленный на гриле или жареный на сковороде, среди прочего, морской окунь — это восхитительное блюдо.У него умеренно сладкий вкус, не такой сильный, как у другой рыбы. Это также делает его универсальным, позволяя легко экспериментировать с различными вариантами приготовления окуня.

    Ищете лучшие рецепты морского окуня, которые подходят даже новичкам? Читайте дальше, и мы расскажем, как лучше всего приготовить морского окуня без необходимости быть шеф-поваром для гурманов!

    10 простых рецептов морского окуня

    Научиться готовить окуня может быть пугающим для большинства, особенно для начинающих. Если вы ищете базовые рецепты морского окуня, которым может следовать каждый, вот некоторые из них, которые вам следует знать.

    1. Жареный сибас с лимонно-чесночным соусом и травами

    Время приготовления: 10 минут

    Время приготовления: 15 минут

    Ингредиенты:

    • 2 филе морского окуня
    • 4 столовые ложки оливкового масла
    • 2 столовые ложки сливочное масло
    • 4 столовые ложки высушенных мелких каперсов
    • 1 лимон
    • 2 лука-шалот
    • Соль и перец по вкусу

    Способ приготовления:

    Для обрезки рыбы используйте ручной или электрический нож для филе.Нарежьте мякоть примерно четыре раза на каждое филе. Добавьте соль и перец для аромата. Нагрейте сковороду и добавьте две столовые ложки масла. Обжарьте филе морского окуня кожей вниз. Убавьте огонь и готовьте рыбу четыре минуты, не переворачивая. Перевернуть на бок с мякотью и варить три минуты. Переложите на тарелку и смажьте излишками масла со сковороды.

    В горячую сковороду налейте две столовые ложки оливкового масла. Добавьте лук-шалот до коричневого цвета. Перемешайте каперсы с маслом и сбрызните лимонным соком.Добавьте к приготовленной рыбе и наслаждайтесь!

    2. Итальянский запеченный морской окунь

    Время приготовления: 5 минут

    Время приготовления: 25 минут

    Ингредиенты:

    • 2 целых сибаса
    • 290 граммов жареного перца
    • 1 красная луковица
    • 25 граммов поджаренных кедровые орехи
    • 3 дольки лимона
    • 4 неочищенных зубчика чеснока
    • Рубленая петрушка
    • Оливковое масло

    Способ приготовления:

    Если вы думаете о том, как приготовить окунь, не прилагая больших усилий, это еще один отличный вариант рецепт приготовления.Начните с предварительного разогрева духовки до 400 градусов по Фаренгейту. В противень добавьте перец и лук. Сбрызнуть оливковым маслом. Добавьте лимон и чеснок. Поместите морского окуня сверху и смажьте оливковым маслом. Жарить 15 минут. Добавьте оливки и кедровые орехи. Продолжайте запекать еще пять минут. Выжмите лимон и петрушку и подавайте.

    3. Теплый базовый салат «Нисуаз»

    Время приготовления: 5 минут

    Время приготовления: 20 минут

    Ингредиенты:

    • 4 филе окуня по 6 унций
    • 4 филе анчоусов
    • ¼ чашки оливок без косточек
    • ¼ чашки свежий лимонный сок
    • 8 вареных картофелей
    • 1 чашка вареных зеленых бобов
    • 4 яйца всмятку, разрезанные пополам
    • 3 столовые ложки дижонской горчицы
    • Оливковое масло
    • Кошерная соль
    • Черный перец

    Как приготовить:

    Не обманывайте себя именем.Это может показаться сложным в приготовлении, но это один из самых простых рецептов морского окуня. Это также один из лучших рецептов пресноводного окуня. В сковороде с антипригарным покрытием разогрейте две столовые ложки оливкового масла. Тем временем, чтобы приготовить рыбу, приправьте ее солью и перцем. Готовьте рыбу на сковороде по две-три минуты с каждой стороны. После приготовления переложите рыбу на тарелку.

    В миску добавьте 1/3 стакана оливкового масла, ½ чайной ложки соли, ¼ чайной ложки перца и лимонный сок.

    Положите рыбу на тарелку и разложите ее с анчоусами, яйцами, фасолью и оливками.Сверху полейте заправкой.

    4. Морской окунь на пару

    Время приготовления: 20 минут

    Время приготовления: 20 минут

    Ингредиенты:

    1 большой морской окунь целиком

    30 граммов имбиря

    1 нарезанный зеленый лук

    1 столовая ложка темной сои соус

    1 столовая ложка легкого соевого соуса

    1 чайная ложка пальмового сахара

    1 столовая ложка растительного масла

    ½ красного перца чили

    ½ небольшая упаковка кориандра

    Способ приготовления:

    Начните с очистки рыбы, чтобы приготовить ее для этого рецепт приготовления.Если вы не знаете, как это сделать, прочтите это краткое руководство о том, как потрошить рыбу. Когда рыба станет чистой, разогрейте духовку. Положите в рыбу половину имбиря. Выложите рыбу на фольгу. Добавьте одну столовую ложку воды в миску из фольги. Закройте фольгой и готовьте в духовке 15 минут.

    Когда рыба будет приготовлена, переложить на тарелку, не избавляясь от сока. В кастрюле нагрейте одну столовую ложку воды, масла, пальмового сахара и соевого соуса. Добавьте к рыбе зеленый лук, кориандр и перец чили.Полить рыбу соусом.

    5. Морской окунь с цитрусовыми шипами

    Время приготовления: 15 минут

    Время приготовления: 15 минут

    Ингредиенты:

    4 300-граммовый морской окунь целиком

    2-3 больших апельсина

    1 столовая ложка оливкового масла

    1 лимон

    Способ приготовления:

    Если вы ищете освежающие рецепты морского окуня, идеально подходящие для трапез на открытом воздухе, это один из лучших. Натереть на терке один апельсин и лимон, чтобы получить их цедру. Смешайте его с оливковым маслом и сбрызните сверху всего морского окуня. Оставшиеся апельсины нарежьте примерно на 5 мм толщиной.

    Подготовьте гриль. Если у вас еще нет гриля, ознакомьтесь с этой подборкой лучших грилей Weber. Когда гриль нагреется, разложите дольки апельсина и подождите, пока одна сторона не обуглится. Переверните апельсины и разложите сверху рыбу. Жарьте рыбу на гриле по пять-восемь минут с каждой стороны. Наслаждайтесь, пока рыба горячая!

    6. Средиземноморский морской окунь на гриле

    Время приготовления: 10 минут

    Время приготовления: 15 минут

    Ингредиенты:

    • 2 целых сибаса
    • 2 лимона
    • 3 столовых ложки оливкового масла
    • 1 и ¼ чайных ложек соли
    • 1 чайная ложка молотого кориандра
    • 1 столовая ложка измельченных свежих листьев орегано
    • ¼ чайной ложки молотого черного перца
    • 2 больших веточки орегано

    Способ приготовления:

    Ищете рецепты для гурманов? Это еще один рецепт, который вам понравится, особенно потому, что его легко приготовить! Если вы готовите его на открытом воздухе, не забудьте положить морского окуня в охладитель для рыбалки, чтобы он оставался свежим!

    Подготовьте угольный огонь. Натереть лимон на терке и выжать из него сок. Лимон разрезать пополам. В миске смешайте лимонный сок, цедру лимона, соль, кориандр и измельченный орегано.

    Промойте и высушите морского окуня. Сделайте по три косой черты с каждой стороны. Поместите смесь, которую вы приготовили ранее, внутрь полости рыбы. Для придания вкуса посыпьте солью и перцем.

    Смажьте решетку маслом и приступайте к приготовлению рыбы. На приготовление рыбы уходит от 12 до 14 минут.

    7. Запеченный в духовке чилийский морской окунь

    Время приготовления: 10 минут

    Время приготовления: 20 минут

    Ингредиенты:

    • 1 фунт морского окуня
    • 3 зубчика чеснока
    • 1/3 стакана белого вина
    • 1 столовая ложка свежих листьев петрушки
    • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
    • 2 чайные ложки молотого черного перца
    • 2 дольки лимона
    • 1 столовая ложка соли

    Способ приготовления:

    Думая о том, как приготовить окуня в духовке быстро? Этот рецепт для тебя! Начните с предварительного разогрева духовки до 450 градусов по Фаренгейту. Пока вы ждете, пока духовка нагреется, смешайте в чашке черный перец, соль, оливковое масло и чеснок. Затем выложите рыбу в неглубокую форму для запекания. Натрите смесью, которую вы приготовили ранее. Залить рыбу вином и запекать без крышки около 15 минут. Добавьте петрушку и запекайте еще 5 минут или до готовности.

    8. Жареный медово-горчичный морской окунь

    Время приготовления: 8 минут

    Время приготовления: 14 минут

    Ингредиенты:

    • 5 фунтов филе морского окуня
    • ¼ чашка белого кулинарного вина
    • 2 столовые ложки дижонской горчицы
    • 2 столовые ложки меда
    • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
    • ½ лимона
    • ½ чайной ложки морской соли
    • ½ чайной ложки вустерширского соуса

    Как приготовить:

    Это один из рецептов морского окуня, который вы можете приготовить с лучшими переносными грилями.Даже не имея полностью оборудованной кухни, вы можете приготовить вкусные блюда!

    Смешайте все ингредиенты, кроме рыбы, в большой миске. Когда все будет готово, маринуйте рыбу примерно полчаса.

    Разогрейте гриль. Когда она станет горячей, добавьте рыбу и жарьте на гриле пять-семь минут. Переверните рыбу и готовьте еще пять-семь минут. При приготовлении на гриле время от времени смажьте верхнюю часть маринадом.

    9. Липкий азиатский морской окунь

    Время приготовления: 4 минуты

    Время приготовления: 8 минут

    Ингредиенты:

    • 2 филе морского окуня
    • ¼ сок лайма
    • 3 столовые ложки меда
    • 1 столовая ложка коричневого сахара
    • 1 столовая ложка кунжутного масла
    • 1 столовая ложка темного соевого соуса
    • ½ чайной ложки кукурузного крахмала
    • ¼ чайной ложки молотого имбиря
    • 1 зубчик чеснока

    Как готовить:

    Если вы хотите научиться готовить окунь в азиатском стиле, этот рецепт для тебя! Лучше всего то, что блюдо будет готово всего за 12 минут!

    Начните с предварительного нагрева духовки до 400 градусов по Фаренгейту.

    В небольшой миске смешайте лайм, имбирь, чеснок, соевый соус, перец чили, мед и масло.

    Выложите филе морского окуня на противень. Кожа должна быть обращена вниз. Посыпать рыбу сахаром. Добавьте смесь медового соуса. Готовить в духовке около восьми минут. На полпути откройте духовку и полейте рыбу большим количеством соуса. Продолжайте выпекать.

    Когда рыба приготовится, достаньте ее из духовки и добавьте еще соуса. Сверху посыпьте кориандром и чили. Подавать с ломтиками лайма.

    10. Жареный морской окунь со шпинатом, томатным окунем

    Время приготовления: 5 минут

    Время приготовления: 15 минут

    Ингредиенты:

    • 2 филе морского окуня
    • 8 помидоров черри
    • 300 граммов промытого шпината
    • 1 зубчик чеснока
    • ½ лимонного сока
    • Оливковое масло
    • Щепотка хлопьев чили

    Способ приготовления:

    Ищете полезные, но вкусные рецепты морского окуня? Тогда вам стоит выучить это блюдо. Он включает итальянские ароматы в легкое в приготовлении блюдо.

    Начните с бланширования шпината в кипящей воде в течение двух минут. Слейте его в миску со льдом, чтобы шпинат перестал готовиться. Мелко порубите и слейте воду, чтобы избавиться от лишней воды.

    Добавьте в сковороду оливковое масло, чеснок и хлопья чили. Обжаривать три минуты, но не дать подрумяниться. Добавить помидоры и варить две минуты. Добавьте шпинат, перемешайте и подождите две минуты.

    Полить ту же сковороду оливковым маслом.Если у вас еще нет сковороды, ознакомьтесь с нашей подборкой лучших сковородок для приготовления рыбы. Когда масло станет горячим, добавьте рыбу и приправьте мясо. Готовьте по две-три минуты с каждой стороны.

    Подавать поверх смеси из шпината и томатов.

    FAQS

    Есть вопросы по приготовлению окуня? На некоторые из них мы ответим в этом разделе.

    В: Какой гарнир сочетается с морским окунем?

    A:

    Лучший гарнир для морского окуня, среди прочего, включает рис, орзо, жареный картофель и шпинат на пару. Секрет в том, чтобы гарниры были как можно более простыми, а морской окунь стал звездой еды. Убедитесь, что гарнир дополняет рецепты морского окуня.

    Вопрос: Как приготовить морского окуня?

    A:

    Чтобы подготовить морского окуня к приготовлению, начните с очистки рыбы. Когда она станет чистой, вы можете использовать нож для филе, чтобы открыть рыбу и нарезать ее по желанию в зависимости от требований рецептов морского окуня.

    Q: Как жарить на сковороде морского окуня Джейми Оливера?

    A:

    Чтобы обжарить морского окуня в стиле Джейми Оливера, нагрейте на сковороде две столовые ложки масла.Когда она станет горячей, добавьте рыбу и подождите три-четыре минуты, пока рыба не приготовится. Выкопайте масло из сковороды и добавьте его в рыбу после подачи.

    Q: Можно ли есть шкуру морского окуня?

    A:

    Да, шкуру морского окуня можно есть. Однако следите за тем, чтобы он никогда не был мокрым. Для лучшего вкуса готовьте окунь, пока кожица не станет хрустящей. Вы также можете добавить различные ароматизаторы в верхнюю часть, чтобы кожица была вкусной.

    Вопрос: Как узнать, когда морской окунь готовится?

    A:

    Используйте конец ложки или небольшой нож, чтобы проткнуть самую твердую часть морского окуня.Если он еще не готов, он останется шелушащимся. Цвет тоже может отличаться от остальных рыб.

    Обзор Globo Surf

    Чтобы научиться готовить окуня, не нужно читать лучшие книги по рыбным рецептам! Помните о наших рекомендациях выше для лучших рецептов морского окуня. От жарки до гриля — есть много способов приготовить вкусное блюдо из морского окуня, даже если вы новичок.

    More Fishing Reviews:

    Жареный морской окунь с маслом Samphire

    Подписывайтесь на нас 138.4к

    Этот обжаренный на сковороде морской окунь со сливочным самфиром на одну порцию — легкий летний рецепт пескатарианского кето, который можно приготовить всего за 10 минут. И проверьте количество углеводов в этом рецепте — менее 3 граммов чистых углеводов на порцию!

    Что такое Samphire?

    Самфир, также известный как фенхель, — восхитительный овощ с низким содержанием углеводов, который растет в скалистых прибрежных районах Северной Европы и Средиземноморья. Поскольку он может переносить морскую воду, он естественно соленый и не требует приправы.

    Я обнаружил, что самфир распространен в Великобритании, а также в Греции, где он известен как хорта (армира) в Греции или морская фасоль в США. Это обычный сезонный овощ, который подают к рыбе и морепродуктам. Его можно приготовить или съесть сырым и просто сбрызнуть простым оливковым маслом и лимонным винегретом.

    Возможно, вы не сможете найти самфир там, где живете, и в этом случае замените самфир свежим шпинатом. Он доступен круглый год и имеет такое же количество углеводов, что и samphire, около 1.5 граммов чистых углеводов на 100 граммов.

    Более простые блюда, чтобы составить собственный план кето-диеты

    Это блюдо — один из многих простых рецептов кето-диеты, которые появятся в ближайшие несколько недель как часть следующей большой функции в нашем приложении KetoDiet — генератора индивидуального плана диеты!

    Готовы к этому? Мы не будем взимать с наших пользователей дополнительную плату, и это будет стоить им доли того, что они заплатили бы за аналогичную услугу, не говоря уже о том, что они получат массу других дополнительных функций, если это будет.

    Каждый, кто имеет премиум-подписку в нашем приложении, сможет воспользоваться нашим генератором индивидуального плана диеты.Мы очень много работали, чтобы это произошло, и я надеюсь, вам понравится, когда он выйдет. Вы можете прочитать все об этом и других функциях в моем объявлении на Facebook. Любые пожелания по функциям? Мы любим отзывы! Дайте мне знать здесь, в комментариях, или в этой ветке на Facebook (Примечание: вы должны быть участником нашей частной группы Facebook или отправить запрос на присоединение).

    Практическое занятие

    Общий

    Размер порции 2 филе + самфайр

    Информация об аллергии на жареный морской окунь с маслом Samphire

    ✔ Без глютена

    ✔ Без яиц

    ✔ Без орехов

    ✔ Без паслена

    ✔ Без свинины

    ✔ Без авокадо

    ✔ Без кокоса

    ✔ Без моллюсков

    Pescatarian

    Low FOD

    Пищевая ценность (на порцию, 2 филе + самфайр)

    Чистые углеводы2. 3 граммов

    Белков 34,2 граммов

    Жиров 43,6 граммов

    Калорий 550 ккал

    Калорий из углеводов 2% , белков 25% , жиров 73%

    Всего углеводов7,4 граммов Клетчатка5,1 граммов Сахаров0,4 граммов Насыщенных жиров17,4 граммов натрия1 197 мг (52% RDA) Магний 162 мг (41% RDA) Калий 676 мг (34% EMR)

    Ингредиенты (на 1 порцию)

    • 2 филе морского окуня, морской лещ или форель (170 г)
    • щепотка морской соли и перца по вкусу
    • 1 столовая ложка масла авокадо или топленого масла (15 мл)
    • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла или гхи (28 г)
    • 100 г самфира (морские бобы) или шпината, если вы не можете найти самфир (3. 5 унций)
    • 1 столовая ложка свежего лимонного сока (15 мл)

    Инструкции

    1. Приправить филе морского окуня солью и перцем. Если у вас нет морского окуня, вы можете использовать морского леща или форель.
    2. Нагрейте сковороду, смазанную маслом авокадо, на среднем или сильном огне. Когда он станет горячим, добавьте филе морского окуня кожей вниз и готовьте примерно 3-4 минуты, пока кожица не станет хрустящей. С помощью лопатки осторожно переверните филе и, в зависимости от толщины филе, готовьте еще минуту или две.Снимите со сковороды и согрейте.
    3. Добавьте сливочное масло (или топленое масло) в сковороду, где вы готовили морского окуня. Добавьте самфир (или используйте шпинат, если у вас нет самфира). Не добавляйте соль, если вы используете самфир, так как он уже соленый.
    4. Готовьте всего 2–3 минуты, перемешивая щипцами для равномерного приготовления.
    5. Подавайте самфир с морским окунем и сбрызните лимонным соком непосредственно перед подачей на стол. Ешьте в тепле или в холодильнике не более суток.

    Состав питательных веществ (на порцию, 2 филе + самфайр)

    несоленое подано свежий 1025
      Жареный морской окунь с маслом Samphire
    1. Блог
    2. Мартина Слайерова
    3. Жареный морской окунь с маслом Samphire

    Вам нравится этот рецепт? Поделитесь этим с вашими друзьями!

    Лучшие легкие рецепты кето

    Лучшие рецепты кето со сверхнизким содержанием углеводов

    Лучшие кето-рыба и морепродукты

    Дайте нам знать, что вы думаете, оцените этот рецепт!

    Жареное филе морского окуня с толченым молодым картофелем и зеленой фасолью

    Жареное филе морского окуня с толченым молодым картофелем и зеленой фасолью Ваш веб-браузер устарел и больше не поддерживается Microsoft Windows. Пожалуйста, обновите браузер до более новой, загрузив одну из этих бесплатных альтернатив.

    Этот восхитительный рецепт обжаренного на сковороде филе морского окуня легко приготовить, но он очень вкусен — он идеально подходит для легкого ужина в любое время года. Читать далее.

    Этот восхитительный и необычный рецепт жареного филе морского окуня легко приготовить, но он очень вкусен — идеально подходит для легкого ужина в любое время года.

    На приготовление этого рецепта уходит всего 15 минут и еще 15 минут на приготовление. Все, что вам нужно сделать, это сначала покрыть филе этими вкусными специями для морского окуня: измельченными семенами фенхеля, перцем, кардамоном и кориандром. Затем отварите молодой картофель и стручковую фасоль и, когда они приготовятся, обжарьте рыбу со свежим лимонным соком. Для последнего прикосновения измельчите кочерыжку и смешайте с Flora. Вы готовы подавать своего жареного морского окуня со специями с толченым молодым картофелем и стручковой фасолью!

    • Время подготовки 15 минут
    • Готово через 30 минут

    Состав

    • 200 г молодого картофеля
    • 120 г стручковой фасоли
    • 4-звездочный анис
    • 1 чайная ложка семян фенхеля
    • 1 чайная ложка перца
    • 4 стручка кардамона
    • 0. 5 столовых ложек семян кориандра
    • соль
    • 2 филе морского окуня
    • 30 г Flora Original
    • Сок 0,5 лимона
    • 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки

    (Пищевая ценность рассчитана с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

    Инструкции

    1. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Добавить молодой картофель и варить 15 минут до готовности, через 10 минут добавить стручковую фасоль в ту же сковороду; осушать.
    2. Тем временем, используя пестик и ступку или электрическую кофемолку, мелко измельчите звездчатый анис, фенхель, перец горошком, кардамон и кориандр. Выложите смесь специй на большую тарелку.
    3. Приправьте филе морского окуня солью и тщательно обмажьте филе смесью специй с обеих сторон.
    4. В большой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте 15 г Flora Original. Добавить приправленное пряностями филе морского окуня и обжаривать по 3 минуты с каждой стороны.Добавьте лимонный сок.
    5. Используя тыльную часть вилки, слегка раздавите приготовленный молодой картофель, смешайте с оставшимся Золотом от Флоры и приправьте солью.
    6. Посыпать морского окуня петрушкой и подавать с толченым картофелем и зеленой фасолью.

    Почему бы не попробовать еще один из наших вкусных рыбных рецептов? Жареный на сковороде перец и лосось чили — это идеальное быстрое и легкое блюдо, которым можно удивить всех гостей, детей и взрослых.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Copyright © 2010-2019 kulinaria1914.ru

    Использование материалов сайта возможно только с индексируемой гиперссылкой.

    Карта сайта

    Чистые углеводы Белки Жиры Калорий
    Рыба, окунь, пресная вода, смешанные виды, сырая
    0 г 32.1 г 6,3 г 194 ккал
    Соль, морская соль
    0 г 0 г 0 г 0 ккал
    Перец, черный Перец, черный, г 0 г 0 г 0 ккал
    Масло авокадо, экстра вирджин
    0 г 0 г 14 г 124 ккал
    0 г 0. 2 г 23 г 204 ккал
    Samphire, морские бобы, зелень, сырые
    1,5 г 1,8 г 0,3 г 26 ккал
    Лимонный сок
    0,8 г 0 г 0 г 3 ккал
    Всего на порцию, 2 филе + самфайр
    2,3 г 34,2 г 43,6 г 550 ккал

    Подписывайтесь на нас 138.4к

    1. Блог
    2. Рецепты
    3. Морепродукты
    4. Жареный морской окунь с маслом Samphire
      Блог
    1. Рецепты
    2. Основное блюдо
    3. Жареный морской окунь с маслом