Жульен в тесте рецепт: Пирог-жульен в слоеном тесте, пошаговый рецепт на 3840 ккал, фото, ингредиенты | Старорусская кухня 18, 19, начала 20 века | Рецепты блюд русской кухни времен Российской империи

Содержание

Куриный жульен в слоеном тесте в воловане рецепт с фото пошагово и видео

Подай гостям эту вкусняшку, которая готовится полчаса! Куриный жульен в воловане разнообразит ваш праздничный стол.

Куриный жульен в слоеном тесте в воловане

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

На вес состава: в одной порции (234 г)во всех порциях (937 г)100 г

Углеводы 31% 13 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин PT30M

Шаг 1:
Раскатываем тесто и вырезаем двумя разными диаметром формами, 8 колец и 4 круга. Взбиваем яйцо вилкой или венчиком.
Шаг 2:
Противень застилаем бумагой для запекания и выкладываем тесто в виде кругов, смазываем яйцом и кладём сверху по одному кольцу, вновь смазываем яйцом и по последнему кольцу, отставляем в сторону на 10 минут, что бы тесто подошло. Затем ставим в заранее разогретую духовку до 180 градусов по Цельсию на 15 минут.
Шаг 3:
Пока волованы готовятся, нарезаем лук и курицу соломкой.
Шаг 4:
В разогретую сковороду наливаем растительное масло и обжариваем лук, добавляем курицу и продолжаем жарить ещё минут 10. Затем солим, перчим, добавляем муку, обжариваем и вливаем сливки. Доводим до кипения, постоянно помешивая, и выдавливаем чеснок, выключаем.
Шаг 5:
Я решил сделать жульен двух видов, в воловане и в кокотнице. Выкладываем готовый жульен в волован и посыпаем сыром, ставим запекать до расплавления сыра.
Шаг 6:
Наше блюдо готово. Всё это Вы можете просмотреть на видео. Всем пока и приятного аппетита.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Пахта — 36 ккал/100г
Сливки 20 % — ной жирности — 300 ккал/100г
Сливки 10%-ной жирности — 120 ккал/100г
Сливки — 300 ккал/100г
Чеснок — 143 ккал/100г
Перец черный молотый — 255 ккал/100г
Слоеное тесто — 400 ккал/100г
Тесто слоеное, пресное — 337 ккал/100г
Масло растительное — 873 ккал/100г
Сыр «камамбер» 50 % — ной жирности — 291 ккал/100г
Сыр «мообахер» — 350 ккал/100г
Сыр «сент-агюр» — 369 ккал/100г
Сыр «сириус камамбер» — 294 ккал/100г
Соль — 0 ккал/100г
Лук репчатый — 41 ккал/100г
Мука пшеничная — 325 ккал/100г
Куриная грудка — 113 ккал/100г
Куриное яйцо — 80 ккал/100г

Калорийность продуктов: Слоёное тесто, Куриные грудки, Сливки, Соль, Пшеничная мука, Лук репчатый, Куриные яйца, Мягкий сыр, Растительное масло, Чеснок, Перец черный молотый

Жюльен в слоеном тесте | Рецепты салатов и вкусняшек

Оригинальный рецепт популярного французского блюда — жюльен. Его оригинальность заключается в необычной подаче. Жюльен подается не в традиционных жюльеницах, в слоеного тесто, в котором он запекается. То есть, употребляя сам жюльен, можно одновременно дополнять его слоеным тестом. Это получается очень вкусно, начинка внутри теста выходит сочной и ароматной. Само тесто мягкое, оно хорошо держит заданную форму, не распадается.

Приготовление:

Приготовьте все необходимые продукты. Слоеное тесто достаньте из холодильника, чтобы оно разморозилось.

Головку лука очистите, нашинкуйте небольшим кубиком, закиньте на разогретую масляную поверхность сковороды. Пассеруйте лук до полупрозрачности на небольшом огне несколько минут.

Куриное мясо нарежьте на мелкие куски, поместите в сковороду к луку, жарьте 2 минуты.

Грибы ополосните, нашинкуйте произвольными кусками среднего размера, добавьте к мясу. Смесь посолите и поперчите, через 3 минуты жарки залейте сливками. Тушите следующие 5 минут, постоянно перемешивая, пока сливки не загустеют.

Мягкое слоеное тесто слегка присыпьте мукой, разрежьте на две половины. Каждый кусок слегка раскатайте, чтобы получились квадраты. Небольшие круглые формы для запекания смажьте маслом, внутрь уложите листы теста.

Сливочную смесь из сковороды переложите в сформированные к орзиночки из теста.

Сыр натрите крупными полосками, присыпьте ими начинку.

Лишние края теста срежьте. Боковыми участками теста слегка накройте начинку.

Духовку разогрейте до 180 градусов, внутрь поставьте формочки. Запекайте жюльен около 30 минут. Сыр сверху не должен сильно зажариться, получается вкусней, если он остается мягким и сочным.

После остывания жюльен в тесте достаньте их формочек, присыпьте свежей зеленью, подайте на стол.

Ингредиенты:

Слоеное тесто — 200 г.
Шампиньоны — 300 г.
Куриное филе — 300 г.
Лук — 1 шт.
Сливки — 150 мл.
Сыр — 150 г.
Масло сливочное — 30 г.
Соль, перец — по вкусу

Больше рецептов на сайте: receptisalatov.com

Жульен в тесте | Счастливый рецепт

Как сделать жульен, если поклоннику этого кушанья никто пока не подарил кокотницу или кокильницу? Существует достаточно простой способ, и отсутствие специальной металлической емкости вовсе не повод отказываться от любимого блюда. И все же, как сделать жульен? Его удобно приготовить в простой формочке из слоеного теста. Такой жульен в булочке получается очень вкусным.

Морской бриз

Жульен в булочке из слоеного теста не требует долгой варки и жарки, готовится быстро, а если формочки и начинку приготовить заранее, блюдо можно быстро собрать на завтрак или ужин, или угостить им нежданных гостей. Главное, съесть все порции сразу же, чтобы тесто от воздействия сливок не размокало.Кстати, можно обойтись и без сливок. Просто засыпать начинку бОльшим количеством тертого сыра.

Жульен в булочке

150 г слоеного теста (любого), 50 г морепродуктов (морской коктейль), небольшой пучок лука-порея, 2 ст. л. сушеных грибов, 40 г сыра, 2-3 ст. л. 20%-ных сливок, 2 крупные креветки, 1 ч. л. красной икры, 1 криспа* из лимона, соль, перец

Сухие грибы залить кипятком, воду слегка подсолить. Через час они будут готовы. Если времени не хватает, грибы можно слегка отварить. Грибы нарубить тонкой соломкой.
Доску присыпать мукой. Разложить пласт теста. Нарезать его на равные треугольники. В половине из них прорезать «окошки»-треугольники размером поменьше.
Сложить сплошные и «дырявые» треугольники вместе. По краям их слегка слепить.
Уложить все будущие формочки для жульена в булочке на противень и поставить в духовку на 7-10 минут при температуре 180оС.

Морепродукты бланшировать в кипятке 1-5 секунд. За это время можно успеть опустить шумовку с морепродуктами в кипяток и вынуть её оттуда. Дольше чем 5 секунд бланшировать морепродукты нельзя. Иначе они станут жесткими, резиновыми.
Нарезать морепродукты соломкой.
Лук-порей нарубить тонкой соломкой и тоже бланшировать в кипятке 5-10 секунд. Его не рекомендуется долго держать в кипящей воде, чтобы он не потерял своего лукового вкуса и аромата, чтобы не приобрел излишнюю мягкость. Цель обработки – чуть-чуть его смягчить.

Сыр натереть на средней терке. Половину его использовать в соус, остаток – для посыпки.
Сливки довести до кипения, снять с огня, не кипятить. Высыпать в них сыр понемногу, помешивая. Сырной добавки должно быть столько, чтобы сливки слегка загустели. При необходимости подсолить, поперчить.

Смешать морской коктейль, грибы, порей. При необходимости досолить.

Вынуть из духовки запеченные формочки для жульена в булочке. В горячем состоянии аккуратно примять середину.

Очень горячо, так что лучше это делать не голыми руками, а защитив пальцы, например, полотенцем.

В тестовые емкости выложить начинку из морепродуктов, грибов и порея.
Сверху каждую формочку полить 1-2 ст. л. сливочно-сырного соуса.
Поверхность засыпать сыром.
Запекать в духовке при температуре 180оС примерно в течение 5 минут до расплавления сыра.
Креветки предварительно разморозить в холодильнике. Затем опустить в кипяток на 1-5 секунд. Вынуть.
Украсить жульен в булочке креветкой и лимонной криспой.
Лимонную криспу, как и любую другую – из апельсина, банана, помидора, свеклы (последние, получаются самыми вкусными!) можно просто и быстро приготовить в домашних условиях.

Взять фрукт или овощ, нарезать тончайшими прозрачными ломтиками, уложить на противне и поставить в разогретую до 200оС духовку, в которой предварительно надо установить миску с водой, чтобы жар получился влажным (иначе тончайшие фруктовые или овощные дольки моментально пережарятся и почернеют).

Держать в духовке ломтики максимально одну минуту. И все – украшение, одновременно являющееся необычной закуской, готово!

* Слово крисп пришло в русский из английского. Там оно пишется crisp и помимо прочих значений является сокращением словосочетания potato crisps – хрустящий картофель. Кроме того, крисп может быть переведено как хрустящая корочка у мяса или даже подгорелая часть. Нам же важно, что криспы при раздавливании производят хрустящий звук.

Рецепт снят при помощи учащихся техникума индустрии питания и услуг «Кулинар».

Жульены в корзиночках (с курицей или грибами)

Песочные корзиночки с куриным и грибным жульеном

Если вам хочется удивить своих гостей чем-то неожиданным, но простым в приготовлении, попробуйте вкусную закуску – жульен в корзиночке из песочного теста!

Готовить это оригинальное и вкусное блюдо очень просто. Начинкой для соленых корзиночек может быть курица, грибы или их микс (смесь).

Отличительной чертой всех жульенов является мелкая и тонкая нарезка составляющих, которая обволакивается соусом. И поэтому консистенция блюда с тонко нарезанными составляющими получается очень нежной на вкус.

Состав

на 8 корзиночек

Тесто для корзиночек

0,5 пачки (100 г) маргарина или сливочного масла;
1.5 стакана муки;
1 яйцо;
щепотка соли.

Для жульена

Лук репчатый – 1 штука;
Курица (2 окорочка или грудка) или шампиньоны (можно вешенки, белые) – 300-400 г;
Сметана – 200 г;
Мука (или крахмал) – 0,5 чайной ложки;
Соль, перец по вкусу.

Тертый сыр для посыпки – кусочек (около 100 г).
Формочки для кексов или маффинов.

Как приготовить

Песочное тесто (несладкое): в муке сделать углубление, натереть маргарин (или масло). Перемешать, добавить яйца и соль. Снова перемешать очень хорошо (вымесить тесто дол однородности). Завернуть в целлофан и отправить на 30 мин в холодильник.

Начинка

Для куриного жульена: мелко порезать куриное мясо (можно вареное) и обжарить с луком. Посолить. Поперчить.
Для грибного жульена: тонко порезать и обжарить с луком шампиньоны.

Потом любую.начинку соединить со сметаной (предварительно смешанной с мукой).

Собрать: формочки для кексов заполнить раскатанным тестом. Лишнее легко убирается (оно пластичное). На дно корзиночек из теста выложить немного сыра. Потом начинка и опять сыр.
Запечь: выпекать при температуре 200 градусов С 30-35 минут (до подрумянивания теста и сыра).

Приятного аппетита!

Выстилаем формочки для кексом тестом, на него насыпаем сыр, потом начинку. Сверху снова сыр

Кокотницы бывают и съедобными, и очень даже вкусными. Жульен в корзиночках из теста. Приятного аппетита!

Другие вкусные рецепты жульенов

Грибной жульен из шампиньонов

Жульен из грибов и свиных ушек

Другие вкусные рецепты.

А еще Наташа показала, как можно готовить жульены в булочках: срезать крышечку, выбрать лишнюю мякоть, наполнить их начинкой (заранее приготовленной, чтобы не ждать, когда она запечется в духовке). Посыпать сыром.

Такой жульен в булочке готов, когда расплавится сыр. Можно запечь в духовке или, если начинка полностью готова, нагреть булочку и расплавить сыр в микроволновке.

Жульен в булочке. Начинкой может быть любое вкусное сочетание продуктов, которые быстро запекаются, как в пицце

Можно сделать жульен из чего угодно. Например, нарезать сосиску, смешать с яйцом (можно добавить ложку сметаны или майонез, кусочки помидора, сладкого перца, или просто залить начинку яйцом). И посыпать сыром.

Жульен из слоеного теста рецепт. Жюльен в стаканчиках из слоеного теста

Маркиза не ангелов

Именно в эпоху правления Капетингской династии произошло становление Франции как более или менее единого политического организма. Когда Гуго Капет стал королем франков, его владения представляли собой территорию вокруг Парижа, по площади приблизительно равную Иль-де-Франс. Правда, сам Париж не признавал его власть. До конца XII в. Франция оставалась такой, какой она стала после распада империи Каролингов — конгломератом независимых территорий, правители которых защищали целостность своих феодальных владений с помощью насилия, дипломатии и брачных союзов. На юге и западе значительная часть территории современной Франции находилась под контролем Испании и Англии. Капетингские монархи имели больший авторитет, чем окружавшие их бароны, и причиной этому было помазание на престол. Поддержание преемственности и успешные попытки сохранить наследственные земли само по себе было немалым достижением.

Однако лишь при Филиппе Августе династия начала совершать настоящие территориальные приобретения. За полтора века между его вступлением на трон и смертью последнего Капетинга королевская власть распространилась на большую часть страны. Это был период процветания Франции: по мере расчистки земель от лесов и болот увеличивалось число деревень; сельское хозяйство стало более эффективным с появлением тяжелого плуга; городская торговля благоприятствовала росту нового купеческого сословия; население увеличилось до 13 млн человек. Но процветание не означает спокойствия. Завоевание Англии Вильгельмом Нормандским (Вильгельмом Завоевателем) в 1066 г. имело далеко идущие последствия. Связав английский трон с обширными территориями во Франции, оно открыло дорогу будущей борьбе за власть и положило начало четырехсотлетнему конфликту. Эпоха Капетингов была отмечена всплеском интеллектуальной и художественной активности, что отразилось в произведениях таких авторов, как Беруль, Мария Французская, Кретьен де Труа и Гийом де Лоррис, а также в ряде философских трактатов Пьера Абеляра, Фомы Аквинского и Иоанна Дунса Скотта — преподавателей Парижского университета.

На севере Франции, пока крестоносцы стремились водрузить свои знамена на Святой Земле, Церковь утверждала свою мощь строительством великих средневековых соборов. А на юге, где в городах и деревнях Лангедока процветала катарская ересь, появилась куртуазная культура, вдохновленная поэзией трубадуров. К концу XIII в. она увяла вместе с независимостью южных государств. Франция становилась единым национальным государством….

461

Ринка

и говорили мне. Что я не смогу)) что без кота и жизнь не та. Я создавала тему, что потеряла своего любимца. Я плакала и говорила, что больше никогда. Я 6 месяцев оплакивала котика своего. Я тяжело заболела и лечилась и боролась. Но сегодня я принесла в дом его.

219

Маковая

Девочки, кто вчера смотрел?
Меня очень впечатлило! я обычно смотрю фильмы подо что-то. вчера собиралась под глажку. И не думала, что посмотрю до конца, серия длинная и очень поздно было… Отложила все через 10 минут и смотрела не отрываясь! А я не самый большой фанат сериала, просто поклонник и не любитель батальных сцен. Замечательное музыкальное сопровождение, моменты тишины. Ух, переживала прям! особенно, когда вторую волну стали поднимать. Ощущение безнадежности охватывало (но мозг понимал, еще энное количество серий же!)
Не хватила в конце по линии Брана каких-то объяснений или ментального сопротивления. И очень жалко девочку!
Делитесь, пожалуйста, впечатлениями! И всем хорошего дня!

166

На выходе: 6-8 Порций
Время приготовления: 60 минут

Жюльен обычно запекают в порционной посуде. Но если его хочется приготовить побольше, а подходящей посуды не хватает, выручит слоеное тесто. В таких хрустящих коробочках жюльен с курицей и грибами получается не только очень вкусно, но и выглядит довольно симпатично. И уж точно хватит на всех.

Ингредиенты

1 кг
300 гр
2 шт.
1 упаковка
1/2 л для соуса
2 ст.л.
40 гр
1/2 ч. л.
1/4 ч.л.

Инструкции

Курицу мы просто отвариваем, даем остыть, отделяем косточки, а мясо мелко нарезаем. Лучше брать цыпленка, тогда варим целиком. Лук моем, чистим режем мелко. Грибы берем шампиньоны, с ними проще. Моем их и тоже режем мелко.

На разогретую сковороду наливаем растительное масло. Сначала обжарим лук. Затем добавляем грибы, обжариваем вместе с луком.

Добавляем куриное мясо и перемешиваем. Снимаем с огня и теперь можем посолить и поперчить по вкусу.

Из муки, сливочного масла и молока готовим по рецепту, который уже есть на этом сайте.

Обжариваем муку, добавляем масло, затем молоко, соль и мускатный орех. И все это проделываем, непрерывно помешивая венчиком.

Половину соуса добавляем к фаршу из курицы, лука и грибов и перемешиваем. Жюльен готов.

Слоеное тесто нужно заранее достать из морозилки и разморозить. Каждый пласт раскатать очень тонко, до 1,5-2 мм, и разрезать на квадратики.

Размер может быть любым, у меня было 900 гр теста в 4-х пластах. Из каждого получилось по 8 квадратиков, всего 32 штуки. На середину квадратика кладем начинку.

Уголки квадрата соединяем в центре и слегка защипываем бока. смазываем сверху взбитым яйцом.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 10-12 минут.

За это время тесто подойдет, слегка зарумянится, а уголки раскроются, образовав коробочки.

Выкладываем в каждую примерно по столовой ложке соуса бешамель и отправляем в духовку еще на 10-12 минут.

5 порций

1 час

226 ккал

5 /5 (1 )

Каких только рецептов не придумали, чтоб использовать сочные и мясистые грибы в сочетании с другими ингредиентами. Что вы представляете, когда слышите слово «жульен»? Лично для меня это запеченные в духовке под слоем лука и огромным количеством сыра шампиньоны в одной круглой форме. Но традиционно жульен подают на кусочке специально испеченного хлебушка или в маленьких порционных керамических формах. Французский жульен всегда готовят из грибов и овощей под соусом «Бешамель», но у нас его очень часто готовят с добавлением куриного и даже рыбного мяса под сметанным или сливочным соусами. У меня есть для вас интересные рецепты популярной грибной закуски.

Рецепт жульена с грибами в булочках

Кухонный инвентарь: плита, духовка, сковорода, лопатка, ложка, разделочная доска, противень или сетка-гриль, пергамент или силиконовый коврик, нож.

Ингредиенты

Как выбрать ингредиенты

Действительно королевским и изысканным это блюдо делают белые грибы . Но ничего страшного от использования лесных разновидностей грибов (например, лисичек) не будет. Главное, чтоб они были съедобными и правильно обработанными перед приготовлением.
Соус – самая важная часть жульена . Для него обычно выбирают жирные молочные продукты. Подойдет молоко, сливки или сметана. За неимением данных продуктов вы можете использовать даже майонез.
Сыр также можно выбрать на свой вкус . По структуре больше всего подходят несоленые твердые сыры. Идеальным вариантом будет пармезан.

Пошаговое приготовление

Берем десять свежих пшеничных булочек по вкусу. Срезаем верх каждой булочки.
Ложкой, аккуратно отодвигая от краев, вынимаем мякиш.
На противне или сетке отправляем булочки в разогретую до 200º С духовку на десять минут.
Тем временем одну среднюю луковицу нарезаем кубиком.

После добавляем в сковороду нарезанный лук. Обжариваем примерно пять минут до приобретения им золотистого цвета.

Добавляем их к почти готовому мясу на сковороду. Ингредиенты обжариваем, пока не испарится влага из грибов и они немного не уменьшатся в размере.

Приправляем смесь небольшим количеством мускатного ореха для аромата.

Повторно подсаливаем по вкусу ингредиенты. Тушим начинку до момента загустения.

Ставим закуску в духовку на верхний уровень. Запекаем булочки при 200º С примерно десять минут.

Видеорецепт

Посмотрите, как на самом деле просто приготовить грибной жульен в булочке на скорую руку. Нежные грибочки со сливочным вкусом и ароматом без отдельного приготовления соуса.

Рецепт жульена с грибами в закрытом слоеном тесте

Калорийность: 230 ккал на 100 г.
Количество порций: 5-6.
Время приготовления: 40 мин.
Кухонный инвентарь: плита, сковорода, лопатка, духовка, разделочная доска, противень, пергамент, ложка, нож.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Разогреваем сковороду с 60 мл подсолнечного масла. Обжариваем до прозрачности измельченный лук.

Доводим содержимое сковороды до кипения, а спустя минуту постепенно всыпаем 50 г муки и помешиваем до загустения пару минут.

Соединяем противоположные уголки теста поперек начинки. Выкладываем закуску на застеленный пергаментов противень.

Видеорецепт

Вот такой интересный вариант оформления жульена в слоеном тесте. Хрустящая и нежная закуска занимает минимум вашего времени и придаст изысканности праздничному столу.

Рецепт жульена с курицей в слоеном тесте

Калорийность: 233 ккал на 100 г.
Количество порций: 5.
Время приготовления: 45 мин.
Кухонный инвентарь: плита, сковорода, лопатка, духовка, маленькие формы для запекания.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Выкладываем оставшееся сливочное масло в сковороду и жарим лук с грибами до его растворения.

Добавляем 50 г белого вина после полного испарения влаги от шампиньонов и тушим пару минут.
Теперь заливаем в сковороду 150 г сливок средней жирности. Постоянно помешивая, тушим смесь до загустения.

Слоеное тесто раскатываем и нарезаем на небольшие равные квадраты. Маленькие формы застилаем квадратами теста, формируя корзинки.

Запекаем корзинки в духовке при 200º С в течение двадцати минут. По готовности формы вынимаем из духовки и даем закуске остыть.
Готовый жульен выкладываем на блюдо и посыпаем сверху мелко рубленной зеленью.

Видеорецепт

Посмотрите, как приготовить нежную закуску в красивых корзинках с нарезанными мелкой соломкой грибами.

Мясо и грибы нужно предварительно промыть и замочить ненадолго в нехолодной воде.
Не пережарьте лук . Для нежного вкуса нужно обжарить его до прозрачности, максимум до слегка золотистого цвета. Поджаренный темный лук испортит шарм и внешний вид блюда.
Все ингредиенты нарезайте одинаково : либо все соломкой, либо все кубиками.
Украшая жульен, посыпьте готовые изделия тертым вареным яйцом.
При обжаривании овощей и мяса советую добавить измельченный чеснок как ароматную добавку.
Если будете использовать другие грибы, проварите их предварительно до закипания.
Для быстрой закуски можете приобрести в магазине порционные тарталетки вместо булочек или слоеного теста.

Другие варианты приготовления

Такое изысканное блюдо имеет много вариаций приготовления. Попробуйте приготовить под сливочным соусом в керамических формах. Очень красиво на праздничном столе будет смотреться с золотистой сырной корочкой. Кроме рецепта о том, с использованием специальной технологии нарезания ингредиентов, у меня для вас есть оригинальный , который запомнится гостям надолго.

Делитесь в комментариях вашими рецептами французской закуски и пишите отзывы. У вас есть особый способ подачи жульена к столу? Приятного аппетита!

На слой теста и приготовим вкусный пирог с курицей и грибами, пропитанными сливочным соусом. Практически готовую к употреблению начинку выложим на тонкий корж и запечем под щедрым слоем сырной стружки.

В герметичной среде начинка сохраняет всю сочность, волокна размягчаются, становясь невероятно нежными, а параллельно соединяются все ароматы продуктов. Особенно вкусным пирог «Жульен» будет в теплом виде.

Ингредиенты:

Для теста:

сливочное масло — 100 г;
мука — 200 г;
соль — ½ ч. ложки;
молоко — 7-8 ст. ложек.

Для начинки:

курица (филе) — 300 г;
шампиньоны (свежие или замороженные) — 250 г;
луковица — 1 шт.;
сметана 15-20% — 150 г;
сливки 20% — 150 г;
мука — 1 ст. ложка;
сыр — 100-150 г;
соль, перец — по вкусу;
растительное масло (для жарки).

Пирог «Жульен» с курицей и грибами рецепт с фото

Готовим тесто. В рабочую миску высыпаем сразу всю порцию муки, смешиваем с солью.
Холодное масло трем на крупной терке над мучной смесью. Периодически перемешиваем содержимое миски, чтобы масляные фрагменты не склеивались в большие куски.
Добавляем 7 столовых ложек холодного молока и собираем мучную крошку в один ком теста. Если масса получается слишком рассыпчатой и не склеивается воедино, добавляем еще 1-2 ложки молока.
Раскатываем тесто на присыпанной мукой рабочей поверхности в круг диаметром около 28 см. Обернув на скалку, переносим в форму, прижимая пласт ко дну и формируя борт высотой 2,5-3 см (диаметр емкости 22 см). Сделав частые проколы вилкой, убираем форму с тестом в холодильник на 30-40 минут.
Начинка для пирога «Жульен» с курицей и грибами
Лук, мелко порубив, обжариваем 3-5 минут на разогретом масле.
Филе режем на небольшие квадратные кусочки и загружаем к луковой нарезке. Помешивая, обжариваем до равномерного побеления курицы со всех сторон.
Следом добавляем нарезанные тонкими пластинами шампиньоны. Тушим, периодически перемешивая, до полного выпаривания влаги.
Сметану тщательно размешиваем со сливками и мукой, выливаем к смеси грибов и курицы, солим/перчим. Держим на слабом огне, помешивая, до легкого загустения соуса. Начинка для пирога «Жульен» готова!
Форму с охлажденным тестом отправляем на 10-15 минут в разогретую до 200 градусов духовку.
В подпеченную мучную «корзину» выкладываем начинку, разравниваем.
Сверху густо засыпаем сыром, натертым крупной стружкой.
Выпекаем пирог «Жульен» при 180 градусах около 20-30 минут.
Остудив до теплого состояния, режем выпечку порционными треугольниками и подаем.

Пирог «Жульен» с курицей и грибами готов! Приятного аппетита!

Время приготовления: 50 мин.

Время подготовки: 5 мин.

Кол-во порций: 6 шт.

Вид кухни: европейская

Вид блюда: закуски

Рецепт подойдет на:
банкет.

Ингредиенты к рецепту «Жульен в слоёном тесте»:

Лук репчатый 1 шт.Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.Мука пшеничная 1 ч. л.Перец чёрный молотый 3 щепоткаСливки 20% 150 млСоль 0.75 ч. л.Сыр твёрдый 100 гТесто слоёное бездрожжевое 300 гШампиньоны свежие 250 г

Как готовить жульен в слоёном тесте

Предлагаю вашему вниманию очень вкусную закуску — жульен в слоёном тесте. Готовится такая закуска достаточно просто, а в результате вы получите интересное, вкусное блюдо, которое можно подать даже на праздничный стол.

Маленькие тарталетки из хрустящего слоёного теста отлично сочетаются с ароматной грибной начинкой и вкусной сырной корочкой. Рекомендую приготовить!

Приготовление блюда по рецепту «Жульен в слоёном тесте»:

Шаг 1

Для работы нам понадобятся шампиньоны, лук, сливки, твёрдый сыр, слоёное тесто, подсолнечное масло, соль, перец.

Шаг 2

Лук (1 шт.) очистить и порезать кубиками. Обжарить на подсолнечном масле (1,5 ст. л.) до прозрачности.

Шаг 3

Добавить почищенные и порезанные шампиньоны (250 г). Жарить, помешивая, 5-6 минут. Посыпать мукой (1 ч. л.), добавить сливки (150 мл) и готовить ещё 1-2 минуты. Приправить солью (0,75 ч. л.) и перцем (3 щепоки).

Шаг 4

Формочки для маффинов слегка смазать подсолнечным маслом (0,5 ст. л.). Тесто слегка раскатать, разрезать на квадраты, чуть больше размера формочек, выложить в формочки и слегка прижать ко дну и стенкам. Готовить в предварительно разогретой до 180°С духовке 10 минут.

Жульен в слоеном тесте 👌 пошаговый рецепт с фото на prazdnik-vkusa.ru

Порций: 2
Время подготовки: 15 мин
Время приготовления: 25 мин
Сложность: Легко

Изначально жульеном называли способ нарезки овощей во французкой кухни, сегодня это самостоятельное и довольно вкусное блюдо, наш рецепт интересен еще и подачей — жульен в слоеном тесте
Рецепт «Жульен в слоеном тесте» опубликован в категории «Супы / Горячие супы» пользователем sushef. На приготовление данного блюда у Вас уйдет всего 25 минут.

Шаги

На растительном масле обжариваемнашинкованный репчатый лук
После добавляем нарезанные шампиньоны,стручковую фасоль, следом — помидоры черри, заливаем 30%-ми сливками, доводим до готовности.
Эти ингредиенты выкладываем в слоеное тесто, посыпаем натертым сыром пармезан!
Приятного аппетита!

Запечённая морковь

Порций: 4
Время подготовки: 15 мин
Время приготовления: 60 мин
Сложность: Легко
Калорий: 60 kcal

Кто сказал, что полезное питание — это что-то очень сложное и дорогое Начните с простого. Например, запеките на гарнир морковь вместо картофеля. Рецепт «Запечённая морковь» опубликован в категории «Закуски из овощей, Овощи» пользователем mastershef. На приготовление данного блюда у Вас уйдет всего 60 минут.

Шаги

Разогрейте духовку до 200 градусов. Хорошо вымойте морковь.
Смешайте масло с уксусом и раздавленным чесноком. Залейте этой смесью морковь и хорошо перемешайте. Посолите, поперчите. Разложите овощи на противне и поставьте в духовку.
Выпекайте морковь 30—40 минут, пока она не станет мягкой.

Бургер с лососем по рецепту Кайлы Итсинес

Порций: 4
Время подготовки: 15 мин
Время приготовления: 60 мин
Сложность: Легко
Калорий: 290 kcal

Полезный бургер с рыбной котлеткой из лосося Рецепт «Бургер с лососем по рецепту Кайлы Итсинес» опубликован в категории «Закуски из рыбы, Бутерброды, канапе, гренки» пользователем mastershef. На приготовление данного блюда у Вас уйдет всего 60 минут.

Шаги

Лосося очистите от чешуи и костей, нарежьте крупно.
Нарежьте лук шалот. В блендере смешайте лук, лосося, горчицу, петрушку, соль, перец и тщательно измельчите до получения фарша.
Влажными руками сформируйте две котлетки, положите на тарелку, накройте пищевой плёнкой и охладите в холодильнике около 30 минут.
В это время смешайте в небольшой миске йогурт, фету, укроп и сок лимона. Нарежьте каперсы и добавьте в йогурт.
Разогрейте на среднем огне сковороду и слегка смажьте её маслом. Выложите рыбные котлеты и жарьте 4—5 минут с одной стороны, переверните и готовьте ещё около 4 минут.
Нарежьте огурец, редис и фенхель.
Для подачи разрежьте булочки и немного поджарьте в тостере, на сковороде без масла или в духовке. На одну половинку выложите шпинат, свежие овощи по вкусу и котлету, полейте йогуртовой заправкой и накройте второй половинкой. Приготовьте второй бургер по той же схеме.
Приятного аппетита!

Брускетта со слабосолёной сёмгой и крем-чиз

Порций: 4
Время подготовки: 15 мин
Время приготовления: 10 мин
Сложность: Легко
Калорий: 115 kcal

Сладковатый сливочный сыр, слабосолёная сёмга, свежие огурцы и маринованные каперсы — за контраст вкусов мы и любим эти брускетты. Рецепт «Брускетта со слабосолёной сёмгой и крем-чиз» опубликован в категории «Закуски из рыбы, Закуски с сыром, творогом, Бутерброды, канапе, гренки» пользователем mastershef. На приготовление данного блюда у Вас уйдет всего 10 минут.

Шаги

Обжарьте хлеб на сковороде, чтобы он стал хрустящим.
Тонко нарежьте огурец и сёмгу.
Намажьте крем-чиз на хлеб, сверху выложите листья салата, сёмгу, кусочки огурца и каперсы. Перед подачей поперчите.

Солёный чизкейк с селёдочным ремуладом

Порций: 4
Время подготовки: 15 мин
Время приготовления: 90 мин
Сложность: Легко

Это точно не десерт. Рецепт «Солёный чизкейк с селёдочным ремуладом» опубликован в категории «Закуски из рыбы, Закуски с сыром, творогом» пользователем mastershef. На приготовление данного блюда у Вас уйдет всего 90 минут.

Шаги

Для приготовления хлебной основы снимите корочку с бородинского хлеба, мякиш нарежьте кубиками размером 2х2 см и подсушите в духовке при температуре 160 градусов без изменения цвета.
Смешайте хлеб с кориандром и тмином в блендере до однордной массы, перемешайте с мягким сливочным маслом.
Для приготовления сметанного желе замочите желатин в холодной воде на 10 минут, затем отожмите его и подогрейте в микроволновой печи.
Смешайте желатин, сметану, сок лимона, хрен, мягкий и копченый сливочный сыр в блендере до однородной массы.
Для приготовления селёдочного ремулада нарежьте филе сельди и лук шалот мелкими кубиками, добавьте измельчённые сельдерей и корнишоны, каперсы, укроп и сибулет. Всё перемешайте.
Добавьте к полученной смеси 1/2 приготовленного ранее сметанного желе.
Для подачи выложите в круглую форму массу для хлебной основы, поверх — сел`дочный ремулад и желе из сметаны.
Готовое блюдо разрежьте пополам и украсьте жареным луком шалот, каперсами и веточной укропа. Приятного аппетита!

Вам должно понравиться

Коментарии

Пицца «Жульен» — 17 пошаговых фото в рецепте

Сегодня делюсь рецептом пиццы «Жульен». Основой этой пиццы является дрожжевое тесто с пышным бортиком. Именно бортик и не даёт вытекать большому количеству сочной начинки. В роли начинки будем использовать свежие шампиньоны и нежную заливку из сливок. Сочная грибная начинка со сливочными нотками отлично сочетается с дрожжевым тестом. Пицца получается диаметром 28 см, её можно приготовить на ужин или для перекуса.

Для приготовления пиццы «Жульен» нам потребуется:

дрожжи сухие — 1 ч. л.;

сахар — 1 ч. л.;

соль — 1 ч. л.

растительное масло — 4 ст. л.;

мука — 500 г.

соль — по вкусу.

Подготовить продукты.

Воду подогреть, примерно, до 40 градусов (если вода будет более горячей, дрожжи в ней погибнут). В тёплую воду всыпать сахар и сухие дрожжи, оставить на 15 минут.

Дрожжи по прошествии 15 минут оживут (запенятся), перелить их в глубокую миску. Туда же влить растительное масло.

Всыпать в миску муку и соль.

Перемешать тесто сначала ложкой, а затем хорошо вымесить его руками. Тесто для пиццы получится мягким и немного липнущим к рукам. Миску с тестом, накрыв полотенцем, поставить на 1 час в тёплое место. Я обычно убираю тесто в духовку и выставляю в ней режим «Лампочка» (без нагрева).

Пока тесто поднимается, займёмся начинкой для пиццы, для этого в сковороду нужно влить немного растительного масла, прогреть его и выложить мелко нарезанный очищенный лук. Обжарить лук, до золотистого цвета (на это потребуется 3-5 минут) на среднем огне, помешивая.

Шампиньоны промыть, нарезать на пластинки и выложить их к обжаренному луку, перемешать.

Обжаривать грибы с луком, помешивая, в течение 15 минут, затем посолить по вкусу.

Влить в сковороду сливки, перемешать, потомить грибы в сливках 2-3 минуты, снять с огня, дать немного остыть и начинка для пиццы готова.

По прошествии часа тесто хорошо поднимется.

Противень застелить пергаментом (или ковриком для выпекания). Выложить тесто на противень и руками, смазанными растительным маслом, сформировать круглую пиццу диаметром 28 см с пышным краем. Оставить основу на 20 минут в тёплом месте.

Затем выложить грибную начинку в середину пиццы и равномерно распределить.

Сверху начинку присыпать натёртым сыром.

Выпекать пиццу минут 20 в духовке, разогретой до 200 градусов.

Вот такая красивая, пышная, ароматная пицца «Жульен» получилась.

Пышный краешек не даёт вытекать сочной начинке, которая по вкусу напоминает жульен. Сливочно-грибная начинка отлично сочетается с дрожжевым тестом, поэтому пицца получается наивкуснейшей.

Приятного аппетита!

Жульен в хлебе

Сегодня мы приготовим очень вкусный жульен в хлебе, который Вы можете смело подавать на свой праздничный стол. Эффектно смотрится на столе хлеб с сочными грибами. Кушать такое блюдо — одно удовольствие. Разорвав хрустящую корочку хлеба, вы поймете, насколько вкусен этот жульен и как приятно пахнет! Устоять невозможно!

Жульен в хлебе готов.

Жульен со свининой в хлебе

Приготовим необычный жульен — свинину, с луком, соусом бешамель и сыром. Подача жульена также будет отличаться от классической — не в кокотниках, а в хлебнице. Ингредиенты Круглый черный хлеб — 1 шт. Свинина (вырезка без косточки …

Жульен из баклажанов

Жульен из баклажанов со сметаной и сыром — блюдо несложное в приготовлении и очень вкусное. Приготовление: 55 мин. Порции: 2 ингредиента Баклажаны — 500 г Лук — 1 шт. Сметана — 150 мл Твердый сыр — 50 г Петрушка свежая — по вкусу Соль — по вкусу Перец — по вкусу В…

Рыба Жульен

Нежная и вкусная горячая закуска из филе белой рыбы с йогуртом и сыром, чесноком и жареным луком. Ингредиенты Филе белой рыбы (у меня щука) — 0,5 кг Йогурт натуральный — 170 г Твердый сыр — 50 г Лук репчатый — 1 шт. Чеснок — 3 зубчика Оливковое масло …

Греческий Жульен

Острая закуска из курицы с оливками и сыром в сметанном соусе. Жюльен запекают в кокосовых горшочках, но если у вас нет такой кухонной утвари, проблем нет. Этот рецепт поможет легко выйти из сложившейся ситуации и приготовить греческий июл …

Жульен в булочке

Давно хотел поделиться этой вкусной идеей! Жульен в булочке — замечательная закуска, которая украсит любой стол! Готовить легко и просто. Ваши гости не будут вас критиковать. Потому что им понравится эта закуска! Ингредиенты Булочки…

Овощи Жюльен

Рецепт идеального овощного жульена с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Жульен с грибами

Жюльен — прекрасное сочетание грибов, сыра и специй. Жюльен, приготовленный по этому рецепту, покорит вас своим нежным вкусом с первой ложки. Это блюдо из грибов отлично подойдет для романтического ужина.Жюльен хорош как горячий …

Жульен с креветками

Рецепт идеального жульена с креветками с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Русский Жульен

Сытная горячая мясная закуска. Свинину и лук обжаривают, а затем запекают под майонезом и сыром. Приготовление: 40 мин. Порций: 6 Ингредиенты Нежирная свинина — 400 г Лук — 1-2 шт.Сыр — 80 г Майонез — 100-150 г Сливочное масло или свиной жир — 30 г Соль — 1-2 щепотки …

Гриб Жульен

Жульен из грибов — очень вкусное и незамысловатое блюдо. Классический рецепт жульена с грибами требует специальных термостойких форм с ручками — кокотников. Однако можно приготовить жульен с грибами и в горшочках. Это блюдо превратит вас в …

Жульен из курицы с грибами

sВкусная горячая закуска — куриный жульен с грибами.Это рецепт куриного филе и жульена из шампиньонов в сметанном соусе. Готовить это блюдо можно не только в кокотницах, но и в керамических горшочках. Приготовление: 1 час Количество порций: 4 Ингредиенты . ..

Жюльен в больших ракушках

Белые грибы, тушеные со сливками и запеченные с сыром в больших макаронных оболочках. Ингредиенты Ракушки для макарон больших размеров (Кончильони) — 1 упаковка Белые грибы — 300 г Сливки — 200 мл Сливочное масло — 100 г Сыр — 150 г Лук репчатый — 3-4 шт.Сметана — 200 г Муки Sa …

Жульен с курицей и грибами

Вкусный жульен с курицей и грибами, в кокотке, под золотистой сырной корочкой — звучит очень аппетитно. Это популярное блюдо из грибов отлично подойдет для романтического ужина. Жюльен также подходит в качестве горячей закуски в праздничном меню. Готовка: 50 м …

Жульен с куриной грудкой

Этот восхитительный куриный жульен легко готовить, и его приятно есть… Приготовление: 1 час 30 минут Количество порций: 4 Ингредиента Куриное филе — 200 г Шампиньоны — 400 г Лук — 2 шт. Сливки (15-35% жирности) — 300-400 мл Свежая мята — 2-3 веточки Сыр (сливочный тильзитер) — 2 …

Жульен с грибами и картофелем

Жульен с грибами и картофелем — вариация грибного жульена, семейное блюдо для семейного обеда или ужина. Приготовление: 1 час Порций: 8 Ингредиентов Картофель — 7 шт. Шампиньоны — 250 г Репчатый лук — 1 шт. Сливки 10% жирности — 200 мл Молоко — 100 мл Сыр твердый …

Жульен с грибами в кабачках

В сезон кабачков не упустите возможность побаловать себя и своих близких этим вкусным блюдом! Маленькие бочки из кабачков служат в качестве съедобных кокотников для грибного жульена.И вся эта вкуснятина запекается под сыром в духовке! Блюдо поворотное …

Жульен с грибами в цуккини

Не упустите возможность побаловать себя и своих близких этим восхитительным блюдом в сезон кабачков. Кабачки здесь действуют как съедобный кокот для грибного жульена. А это блюдо запекается с сыром в духовке! Очень вкусно, ароматно, по …

Питательная жульен в булочке

Жюльен в булочке порадует всех ценителей вкусных и сытных блюд, а особенно мужчин! Итак, милые дамы, если вы хотите угостить свою избранницу чем-то вкусным и неповторимым, это блюдо точно для вас.Есть два варианта приготовления этого блюда в …

Суп изысканный голштинский жюльен

Идеальный рецепт супа из голштинского жульена с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Шампиньоны Жюльен, картофельные «лодочки»

Если среди кухонной утвари у вас нет кокотников для жульена (жульена), используйте картофель. Блюдо станет еще вкуснее, сытнее! Грибы со сливками запекают в «лодочках» из картофеля, с сыром.Удивите свою семью типом . ..

Рецепт жульена из моркови и пастернака — Food News

Морковь, нарезанная жульеном: ¾ стакана: пастернак, нарезанный жульеном: 1 столовая ложка: кленовый сироп

Кинпира по происхождению японская — это больше стиль приготовления, чем рецепт. Сначала тонко нарезанные корнеплоды слегка обжаривают в масле, а затем добавляют глазурь из соевого соуса, мирина и других необязательных приправ. Таким образом овощи сохраняют свой яркий цвет и питательные вещества, а сладкая и соленая приправа универсальна…

Пирог с морковью, пастернаком и луком, обжаренный в меде, оливковое масло Ananás e Hortelã, горячая вода, разрыхлитель, яйцо, простой греческий йогурт и еще 9 шалфей с коричневым маслом, целая индейка с жареными корнеплодами Белый жимолость

Добро пожаловать на День Благодарения, Приятного Аппетита, ноябрь.2007. Чтобы добавить насыщенности, обжарьте три унции нарезанной панчетты до хрустящей корочки; перед подачей посыпать блюдо! Фирменный мед доступен на сайте chefshop. com

Нарежьте жульен небольшими полосками длиной около 4–5 см или нарежьте стружкой методом сасагаки. Замочите в воде, чтобы сохранить свежесть, затем слейте и отожмите оставшуюся жидкость непосредственно перед приготовлением. Тем временем нарежьте морковь соломкой.

Приготовление теста: Смешайте в кухонном комбайне муку для выпечки, универсальную муку, сахар и соль до однородности, от 6 до 8 пульсов.Добавьте масло; пульсировать, пока смесь не станет рассыпчатой, 8-10 импульсов.

В средней кастрюле разогреть масло. Добавьте чеснок и лук и варите, пока он не станет мягким, около 5 минут. Затем добавьте морковь, пастернак и куриный бульон. Довести до кипения, убавить огонь и тушить 40 минут.

Разогрейте духовку до 400 ° F. Смешайте все ингредиенты в большой форме для запекания и при желании приправьте солью и перцем. Жарьте 15 минут, затем встряхните блюдо, чтобы овощи стали рыхлыми.

Food and Wine представляет новую сеть профессионалов в области кулинарии, предлагающих самые вкусные рецепты и вкусные идеи в Интернете. Читать далее . Наши 22 лучших рецепта мультиварки и мультиварки.

Нагрейте 3 столовые ложки масла на сковороде. Работая партиями, налейте стакана овощной смеси для каждой котлеты на сковороду, аккуратно разложив каждую тыльной стороной ложки в котлеты диаметром 3 дюйма.

Помимо латкес из моркови и пастернака, заботящийся о своем здоровье ресторан и кейтеринговая компания г-жи Холли-Маккен включают в свои ханукальные меню оладьи из сладкого картофеля с карри.

2мм Жюльен Пасти Микс.Смесь Julienne Pastie — смесь картофеля, моркови, пастернака, сладкого картофеля и стеблей брокколи. Мы можем приготовить смеси по вашим рецептам, но при этом требуется уведомление и минимальные объемы. Произведено в свежем виде и расфасовано в мешки по 2 кг и 5 кг.

Салат из моркови, пастернака и свеклы. Этот хрустящий и красочный салат — отличный источник витамина А, витамина С и кальция. Попробуйте добавить нарезанные свежие травы, такие как кинза, зеленый лук или итальянская петрушка, для получения дополнительных питательных свойств! Нажмите, чтобы просмотреть рецепт

Вообще говоря, везде, где подходит свежая морковь, может и пастернак. Сюда входит сытный суп из зимних овощей, тушеная говядина или курица или крем-суп.

Метод. Разогрейте духовку до 200 ° C (отметка 6 для газа 400 ° F). Чтобы приготовить рости, обжарьте картофель, морковь, пастернак и репу на мандолине или в кухонном комбайне.

Рецепт выглядит так, как будто он требует большой подготовки, но использование мандолины позволяет быстро измельчить все овощи. Используйте лезвие для жульена, чтобы приготовить морковь, пастернак и имбирь. Выньте лезвие жульена и нарежьте стебель лимонной травы, лук и лук-шалот тонкими ломтиками.

Инструкции. Разогрейте духовку до 475F. Поместите свиные отбивные в большой пакет на застежке-молнии вместе с маслом, лимонным соком, солью, перцем, чесночным порошком, копченой паприкой и тимьяном.

овощи, нарезанные жульеном (длинными тонкими полосками), приготовить «al dente» в небольшом количестве устричной жидкости; отложить; в блендере на высокой скорости смешать яичные желтки, сок лимона и 1 ст. л. устричной жидкости;

Жульен пастернак на палочки длиной 1 дюйм и шириной 0,1 дюйма, морковь на палочки длиной 1,5 дюйма и 0.Палочки шириной 15 дюймов и корень сельдерея нарезать тонкими палочками, а затем отложить в миску. Затем нарежьте свеклу соломкой на палочки длиной 1 дюйм и шириной 0,1 дюйма и отложите в небольшой миске.

Это красивая маленькая техника, в которой больше изгибов и поворотов, чем можно представить. Впервые я купил это в японском ресторане со сладким картофелем. Это было восхитительно сладкое и хрустящее…

1 средний, нарезанный жульеном 2 пастернака, нарезанный жульеном молодая зелень гороховые побеги 1/3 стакана сырых кедровых орехов щепотка Гималайской соли Метод Начните с заправки, смешав лимонный сок, орехи кешью, оливковое масло, цукини, тимьян, кукурузные зерна перца, стевию и стевию. кленовый сироп и хорошо взбить до кремообразной однородной массы.Теперь нажмите на жульен пастернак, сельдерей и, наконец, яблоко.

Рецепты моркови, статьи и фото на любовь. Выбирайте из сотен рецептов моркови, которые можно легко и быстро приготовить. Подготовьте ингредиенты и начните готовить морковь сегодня же. Наслаждайтесь открытием новых блюд и блюд из лучших рецептов моркови, выбранных любителями еды. Приятного аппетита!

Добавьте морковь, пастернак, красный перец и лук и перемешайте, пока не прогреется, примерно 1 минуту. Переложите в большую миску. Добавьте фасоль и хорошо перемешайте.Добавьте несколько капель вустерширского соуса и острого соуса, приправьте солью и перцем. Украсьте мясной фарш нарезанным яйцом и подавайте в теплом виде или при комнатной температуре. [через Ли Вулвера, Food & Wine]

1. Нагрейте большой сотейник или сковороду для паэльи, покрытую оливковым маслом, на среднем или сильном огне. Обжарьте овощи порциями и обжарьте, пока они не станут карамелизированными.

Снимите с соуса поверхностный жир. Вмешайте сливки и лимонный сок в соус и добавьте полоски моркови, пастернака и корнишонов.Варить на медленном огне 2–3 минуты. 8. Вкус приправы. Полить стейки овощами и соусом и сразу же подавать.

Нарежьте Daikon тонкими полосками и отложите в сторону. Хорошо перемешайте все остальные ингредиенты, а затем добавьте Дайкон. Осторожно перемешайте и покройте Daikon, пока он не покроется повязкой.

Разогрейте духовку до 375 ° F и выстелите три формы для выпечки пергаментом, фольгой или силиконовым ковриком для выпечки. Вымойте и очистите (или оставьте кожу, если хотите).

Нарежьте морковь и пастернак очень мелким жульеном мандолиной или острым ножом.2. Нагрейте масло во фритюрнице в соответствии с инструкциями производителя до температуры 180 ° C.

Жюльен ½ яблока. Смешайте фенхель, яблоко и 1 ст. заправить семенами конопли яблочного сидра и перемешать, чтобы получился салат. Выложите на тарелку цветную капусту с чесноком, салат и рыбу и наслаждайтесь.

Этот рецепт назван в честь нашего друга, который так любит этот рецепт. Количество определенных ингредиентов может варьироваться, поэтому регулируйте их по своему вкусу! 2 стакана зеленой капусты, 1/2 стакана измельченного лука, тонко нарезанного 3 столовые ложки масла 1 зубчик чеснока, 1/8 чайной ложки измельченного кайенского порошка (или 1 столовая ложка свежего измельченного острого перца) или по вкусу!

Добавьте морковь в запеканку вместе с 1/2 стакана воды и варите на умеренном огне, помешивая, пока морковь не начнет размягчаться, 7 минут.

Вымойте листья зеленой капусты и разломайте их в желаемое количество маленьких мисок. Жульен, морковь, огурцы и краснокочанную капусту смешать в небольшой миске. Измельчите зубчики чеснока. Полностью отварить и нарезать курицу кубиками. Арахисовый соус. Смешайте арахисовое масло, зубчики чеснока, кунжутное масло, сок лайма, соевый соус и соус шрирача в небольшой миске до полного смешивания.

Веганский пирог с орехами и овощами с соусом из зеленых трав (с низким содержанием FODMAP, без глютена, без молочных продуктов) Чугунная сковорода отлично подходит для выпечки этого деревенского торта, но подойдет любая 9-дюймовая сковорода, пригодная для духовки, как и любая аналогичная -размерная форма для выпечки, например, тарелка для пирога.

ПРИМЕЧАНИЕ: Я обычно ДВОЙНОЙ рецепт и использую КВАРТОВУЮ банку. Для удвоения рецепта требуется достаточно ломтиков моркови, чтобы заполнить литровую банку, плюс всего: 2 чайные ложки. укроп сорняк, 2 ст. соль, 1 ч. сахар, 2 больших зубчика чеснока (нарезанный), 1 гр. вода, и 1 гр. уксус.

Морковь, пастернак, сельдерей нарезать кубиками и добавить в кастрюлю; к этому моменту капуста, вероятно, уже закипела. Кубики не должны быть очень-очень маленькими, на самом деле нет никаких правил, и нет никакой разницы во вкусе или времени приготовления, если вы разрежете кубики размером ¼ дюйма (6 мм) или ½ дюйма (12 мм).

Инструкции. Разогрейте духовку до 425; Раскатайте по спирали морковь, пастернак и мускатную тыкву, а затем разрежьте на более мелкие кусочки. Измельчите брюссельскую капусту, нарежьте капусту и нарежьте жульеном свеклу.

Связанные

Рецепт жульена из слоеного теста. Жульен в стаканчиках из слоеного теста

Маркизы — не ангелы

Именно во время правления династии Капетингов Франция возникла как более или менее единый политический организм.Когда Хью Капет стал королем франков, его владениями была территория вокруг Парижа, примерно равная по площади Иль-де-Франс. Правда, сам Пэрис не признавал его власти. До конца XII в. Франция осталась тем, чем стала после распада империи Каролингов — конгломератом независимых территорий, правители которых защищали целостность своих вотчин с помощью насилия, дипломатии и брачных союзов. На юге и западе значительная часть территории современной Франции находилась под контролем Испании и Англии.Монархи Капетингов обладали большей властью, чем окружавшие их бароны, и причиной этого было помазание на престол. Сохранение преемственности и успешные попытки сохранить исконную землю само по себе было немалым достижением. Однако только при Филиппе Августе династия начала делать реальные территориальные приобретения. За полтора века между его вступлением на престол и смертью последнего Капетинга королевская власть распространилась на большую часть страны. Это был период процветания Франции: по мере того, как земля очищалась от лесов и болот, количество деревень увеличивалось; сельское хозяйство стало более эффективным с появлением тяжелого плуга; городская торговля благоприятствовала росту нового купеческого класса; население увеличилось до 13 миллионов. Но процветание не означает мира. Завоевание Англии Вильгельмом Нормандским (Вильгельмом Завоевателем) в 1066 году имело далеко идущие последствия. Связав английский престол с обширными территориями во Франции, он открыл путь для будущей борьбы за власть и положил начало конфликту, который длился четыре века. Эпоха Капетингов ознаменовалась всплеском интеллектуальной и художественной активности, что нашло отражение в произведениях таких авторов, как Берул, Мария де Франс, Кретьен де Труа и Гийом де Лоррис, а также в ряде философских трактатов Пьера Абеляра. , Фома Аквинский и Джон Данс Скотт — преподаватели Парижского университета…. В северной Франции, в то время как крестоносцы стремились водрузить свои знамена на Святой Земле, Церковь утверждала свою власть, строя великие средневековые соборы. А на юге, где катарская ересь процветала в городах и деревнях Лангедока, возникла придворная культура, вдохновленная поэзией трубадуров. К концу XIII в. он угас вместе с независимостью южных штатов. Франция становилась единым национальным государством ….

461

Ринка

мне рассказали.Этого я не могу)) что без кота жизнь не та. Я создал тему, что потерял своего питомца. Я заплакал и сказал, что больше никогда. Я оплакивал свою кошку 6 месяцев. Я тяжело заболела, лечилась и боролась. Но сегодня принесла в дом.

219

Мак

Девочки кто вчера смотрел?
Я был очень впечатлен! Обычно я ради чего-то смотрю фильмы. собирались гладить вчера. И не думала, что досмотрю до конца, серия длинная и было очень поздно… Отложил все это через 10 минут и смотрел не отрываясь! И я не самый большой поклонник сериала, просто фанат, а не фанат батальных сцен. Замечательное музыкальное сопровождение, минуты тишины. Ого, я прям забеспокоился! особенно когда начала расти вторая волна. Чувство безнадежности преодолело (но мозг понимал, что еще было определенное количество эпизодов!)
Не было достаточного объяснения или психологического сопротивления в конце по линии Брана. И девочку мне очень жаль!
Поделитесь впечатлениями! И всем хорошего дня!

166

На выходе: 6-8 Порций
Время приготовления: 60 минут

Жульен обычно выпекают в порционных блюдах.Но если есть желание приготовить его еще, но подходящих блюд не хватает, выручит слоеное тесто. В таких хрустящих коробочках жульен с курицей и грибами получается не только очень вкусным, но и довольно мило смотрится. И, конечно, хватит на всех.

Состав

1 кг
300 г
2 шт.
1 упаковка
1/2 л для соуса
2 ст.
40 г
1/2 чайной ложки
1/4 чайной ложки

Инструкции

Мы просто отвариваем курицу, даем ей остыть, отделяем кости и мелко нарезаем мясо.Лучше взять курицу, потом варить целиком. Мой лук очистить мелко. Берем грибы с шампиньонами, с ними проще. Промываем их и тоже мелко режем.

Налить в разогретую сковороду растительное масло … Сначала обжарить лук. Затем добавить грибы, обжарить с луком.

Добавить курицу и перемешать. Снимаем с огня и теперь можем посолить и поперчить по вкусу.

Готовим из муки, масла и молока по рецепту, который уже есть на этом сайте.

Обжарить муку, добавить масло, затем молоко, соль и мускатный орех. И все это делаем, непрерывно помешивая венчиком.

Добавьте половину соуса к куриному фаршу, луку и грибам и перемешайте. Жюльен готов.

Слоеное тесто необходимо заранее вынуть из морозильной камеры и разморозить. Каждый пласт раскатайте очень тонко, до 1,5-2 мм, и нарежьте квадратами.

Размер может быть любым, у меня было 900 грамм теста в 4 слоя. В каждом оказалось 8 квадратов, всего 32 штуки.В середину квадрата выложить начинку.

Соединяем углы квадрата по центру и слегка защипываем стороны. сверху смазать взбитым яйцом.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 10-12 минут.

В это время тесто поднимется, слегка подрумянится, а углы откроются, образуя коробки.

Добавьте примерно столовую ложку соуса бешамель в каждую и поставьте в духовку еще на 10–12 минут.

5 порций

1 час

226 ккал

5 / 5 (1 )

Не придумано так много рецептов использования сочных и мясистых грибов в сочетании с другими ингредиентами. Что вы представляете, когда слышите слово «жульен»? Лично для меня это грибы, запеченные в духовке под слоем лука и огромное количество сыра в одной круглой форме.А вот традиционно жульен подают на куске специально выпеченного хлеба или в небольших порционных керамических формочках. Французский жульен всегда готовят из грибов и овощей под соусом Бешамель, но здесь его очень часто готовят с добавлением курицы и даже мяса рыбы под сметаной или сливочными соусами. У меня для вас есть интересные рецепты популярных грибных закусок.

Рецепт жульена с грибами в булочках

Кухонный инвентарь: плита, духовка, сковорода, лопатка, ложка, разделочная доска, противень или сетка для гриля, пергаментный или силиконовый коврик, нож.

Состав

Как выбрать ингредиенты

По-настоящему королевские и белые грибы делают блюдо вкусным … Но ничего страшного в том, чтобы использовать лесные сорта грибов (например, лисички), не будет. Главное, чтобы они были съедобными и перед приготовлением правильно обработали.
Соус — важнейшая часть жульена … Для него обычно выбирают жирные молочные продукты. Подойдет молоко, сливки или сметана.При отсутствии этих продуктов можно использовать даже майонез.
Вы также можете выбрать сыр по своему вкусу … Несоленые твердые сыры лучше всего по структуре. Пармезан идеален.

Пошаговое приготовление

Возьмите десять булочек из свежей пшеницы по вкусу. Отрежьте верхнюю часть каждой булочки.
Ложкой, осторожно отталкивая ее от краев, достать крошку.
На противне или решетке отправляем булочки в разогретую до 200 ° С духовку на десять минут.
А пока нарежьте кубиками одну среднюю луковицу.

Затем добавьте в сковороду нарезанный лук. Жарить около пяти минут до румяной корочки.

Добавьте их к почти готовому мясу на сковороде. Обжаривайте ингредиенты до тех пор, пока влага из грибов не испарится и они немного не уменьшатся в размерах.

Приправьте смесь небольшим количеством мускатного ореха для аромата.

Снова посолите ингредиенты по вкусу.Тушить начинку до загустения.

Ставим закуску в духовку на верхний уровень. Выпекаем булочки при 200 ° С минут десять.

Видео-рецепт

Посмотрите, как просто приготовить грибной жульен в булочке на скорую руку . .. Нежные грибы со сливочным вкусом и ароматом без отдельного приготовления соуса.

Рецепт жульена с грибами в слоеном тесте

Калорийность: 230 ккал на 100 г.
Порций: 5-6.
Время приготовления: 40 минут
Кухонные принадлежности: плита, сковорода, лопатка, духовка, разделочная доска, противень, пергамент, ложка, нож.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Разогрейте сковороду с 60 мл подсолнечного масла. Обжарить нарезанный лук до прозрачности.

Содержимое кастрюли довести до кипения, через минуту постепенно всыпать 50 г муки и пару минут перемешивать до загустения.

Соединяем противоположные уголки теста поперек начинки. Выкладываем закуску на противень, застеленный пергаментами.

Видео рецепт

Вот такой интересный вариант оформления слоеного теста с жульеном … Хрустящая и нежная закуска займет минимум вашего времени и добавит изысканности праздничному столу.

Рецепт жульена с курицей в слоеном тесте

Калорийность: 233 ккал на 100 г.
Порций: 5.
Время приготовления: 45 минут
Кухонный инвентарь: плита, сковорода, лопатка, духовка, небольшие формы для выпечки.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Выкладываем на сковороде оставшееся масло и обжариваем лук с грибами до растворения.

Добавьте 50 г белого вина после того, как влага из грибов полностью испарится, и тушите пару минут.
Теперь налейте в сковороду 150 г сливок средней жирности. Постоянно помешивая, тушить смесь до загустения.

Раскатайте слоеное тесто и нарежьте небольшие равные квадраты. Маленькие формы застилаем квадратами теста, формируя корзинки.

Выпекаем корзины в духовке при 200 ° С двадцать минут. Когда все будет готово, достаньте форму из духовки и дайте закуске остыть.
Готовый жульен выложить на блюдо и сверху посыпать мелко нарезанной зеленью.

Видео-рецепт

Посмотрите, как приготовить нежную закуску в красивых корзинках с грибами, нарезанными небольшими полосками.

Мясо и грибы необходимо предварительно вымыть и ненадолго замочить в холодной воде.
Не пережаривайте лук … Для нежного вкуса обжарьте его до прозрачности, максимум до слегка золотистого цвета. Поджаренный темный лук портит шарм и внешний вид блюдам.
Нарежьте все ингредиенты поровну : либо все соломкой, либо все кубиками.
При декорировании жульена посыпать готовые изделия тертым вареным яйцом.
При жарке овощей и мяса советую добавить в качестве вкусовой добавки измельченный чеснок .
Если вы собираетесь использовать другие грибы, перед кипячением отварите их.
Для быстрого перекуса Вместо рулетов или слоеного теста можно приобрести в магазине порционные тарталетки.

Другие варианты приготовления

Такое изысканное блюдо имеет множество вариаций приготовления.Попробуйте приготовить под сливочным соусом в керамических формах. Очень красиво на праздничном столе будет смотреться золотистая сырная корочка … Кроме рецепта по особой технологии нарезки ингредиентов, у меня есть для вас оригинальный, который надолго запомнится гостям.

Делитесь своими рецептами французских закусок и пишите отзывы в комментариях. У вас есть особый способ подать жульен к столу? Приятного аппетита!

На пласте теста приготовить вкуснейший пирог с курицей и грибами, пропитанный сливочным соусом.На тонкую корочку выложить почти готовую начинку и запекать под щедрым слоем сырной стружки.

В герметичной среде начинка сохраняет всю сочность, волокна смягчаются, становятся невероятно нежными, а все ароматы продуктов сочетаются параллельно. Особенно вкусный пирог Жюльен будет теплым.

Состав:

Для теста:

масло сливочное — 100 г;
мука — 200 г;
соль — ½ ч. Ложки;
молоко — 7-8 ст.ложки.

Для начинки:

курица (филе) — 300 г;
шампиньоны (свежие или замороженные) — 250 г;
лук репчатый — 1 шт .;
сметана 15-20% — 150 г;
сливки 20% — 150 г;
мука — 1 ст. ложка;
сыр — 100-150 г;
соль, перец — по вкусу;
масло растительное (для жарки).

Пирог «Жульен» с курицей и грибами рецепт с фото

Приготовление теста.Всю порцию муки всыпать сразу в рабочую посуду, перемешать с солью.
Три холодных сливочного масла на крупной терке поверх мучной смеси. Периодически перемешивайте содержимое миски, чтобы маслянистые фрагменты не слипались в крупные куски.
Добавьте 7 столовых ложек холодного молока и соберите мучные крошки в один кусок теста. Если масса получается слишком рассыпчатой и не слипается, добавьте еще 1-2 столовые ложки молока.
Раскатайте тесто на присыпанной мукой рабочей поверхности в круг диаметром около 28 см. Оберните его на скалку, перенесите в форму, прижимая пласт ко дну и формируя доску высотой 2,5-3 см (диаметр емкости 22 см). Сделав частые проколы вилкой, снимаем форму с тестом в холодильнике на 30-40 минут.
Начинка для пирога Жульен с курицей и грибами
Лук мелко нарезать, обжарить 3-5 минут на раскаленном масле.
Нарезать филе небольшими квадратными кусочками и добавить к ломтикам лука. Помешивая, обжаривать до тех пор, пока курица не станет равномерно побеленной со всех сторон.
Далее добавляем нарезанные тонкими пластинками грибы. Варить на медленном огне, периодически помешивая, до полного испарения влаги.
Тщательно перемешайте сметану со сливками и мукой, полейте смесью грибов и курицы, посолите / поперчите. Держите на слабом огне, помешивая, пока соус не загустеет. Начинка для торта Жульен готова!
Отправляем форму с охлажденным тестом на 10-15 минут в разогретую до 200 градусов духовку.
В «корзинку» для выпечки муки положить начинку, разровнять.
Посыпать густым сыром, натертым с крупной стружкой.
Выпекаем пирог Жульен при 180 градусах примерно 20-30 минут.
После охлаждения до теплого состояния нарезать выпечку на порционные треугольники и подавать к столу.

Пирог Жульен с курицей и грибами готов! Приятного аппетита!

Время приготовления: 50 мин.

Время на подготовку: 5 мин.

Порций: 6

Кухня: Европейская

Тип блюда: закуска

Рецепт подходит для:
банкета.

Ингредиенты для рецепта «Жульен в слоеном тесте»:

Лук репчатый 1 шт. Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л пшеничной муки 1 ч. ложка черного перца 3 щепотки Сливки 20% 150 мл Соль 0,75 ч. л. Твердый сыр 100 г Бездрожжевое слоеное тесто 300 г Свежие шампиньоны 250 г

Как приготовить жульен в слоеном тесте

Предлагаю вашему вниманию очень вкусная закуска- жульен в слоеном тесте. Приготовить такую закуску достаточно просто, а в результате у вас получится интересное, вкусное блюдо, которое можно подать даже на праздничный стол.

Маленькие тарталетки из хрустящего слоеного теста хорошо сочетаются с ароматной грибной начинкой и восхитительной сырной корочкой. Рекомендую готовить!

Готовим блюдо по рецепту «Жульен в слоеном тесте»:

Шаг 1

Для работы нам потребуются шампиньоны, лук, сливки, твердый сыр, слоеное тесто, масло подсолнечное, соль, перец.

Шаг 2

Лук очистить и нарезать кубиками (1 шт.). Обжарить на подсолнечном масле (1,5 ст. Ложки) до прозрачности.

Шаг 3

Добавьте очищенные и мелко нарезанные шампиньоны (250 г).Жарить, периодически помешивая, 5-6 минут. Присыпать мукой (1 ч. Л.), Добавить сливки (150 мл) и варить еще 1-2 мин. Приправить солью (0,75 ч. Л.) И перцем (3 стружки).

Step 4

Слегка смазать формы для маффинов подсолнечным маслом (0,5 ст. Л.). Слегка раскатать тесто, нарезать квадратами размером чуть больше формочки, выложить в формочки и слегка прижать ко дну и стенкам. Готовить в духовке, разогретой до 180 ° C, 10 минут.

Рецепт: Жульен профитроли пошагово с картинками

Праздники почти наступили, и хочется приготовить что-нибудь вкусненькое.Жюльен — это сливочно-грибное блюдо, очень вкусное и подавать его можно не только в кокотке, булочках, но и в профитролях. Получается очень нарядно и необычно.
Автор рецепта

Состав для профитролей с жульеном:

Тесто

Масло сливочное — 200 г
Воды — 0,5 л
Пшеничная мука / Порошок — 250 г
Куриное яйцо — 5 шт.
Соль (щепотки)

Жюльен

Грибы — 600 г
Крем (20-30%) — 300 мл
Лук репчатый — 1 шт.
Сливочный сыр (любой сливочный сыр) — 100 г
Соль

Как приготовить профитроли с жульенами пошагово с фото

	Сначала сделайте профитроли: Налейте воду в кастрюлю, добавьте сливочное масло и прогрейте. Масло должно полностью растаять. Всыпьте муку в горячую воду и масло и хорошо вымесите до однородной массы. Снимите с огня и переложите в другую миску. Дайте остыть.
	Вмешайте яйца в тесто по одному. После каждого яйца хорошо вымесить тесто до однородности.
	В результате должно получиться тесто, похожее на густое растопленное мороженое.
	Порции опускайте тесто на противень, выстланный бумагой для выпечки.(в данном случае используются тефлоновые коврики)
	Выпекать в предварительно разогретой духовке при 200 градусах 20-25 минут. Откройте духовку приоткрытой за 1-2 минуты перед подачей на стол, затем проткните профитроли зубочисткой, чтобы выпустить пар. Затем довести запекание до мягкости.
	Выбор грибов для жульена достаточно разнообразен. Это могут быть белые, осиновые, толокнянки, маслята, шампиньоны, буковые опята.В данном случае — замороженная смесь грибов: белых грибов, подберезовиков и масликов. Лук мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке.
	Обжарить лук на растительном масле до золотистой корочки. Обжарьте лук. Добавьте грибы. Как только жидкость из грибов испарится, немного обжарьте и слегка приправьте.
	Добавьте сливки в сковороду с грибами.
	Перемешать до загустения.Добавить соль и перец по вкусу. Отложите, чтобы жульен немного остыл и загустел.
	Пока жульен остывает, нужно подготовить емкости. Это могут быть кокотки, булочки, профитроли …
	Наполните емкости для жульена тертым сыром.
	Поставить в разогретую до 250 градусов духовку примерно на пять минут. Сыр должен растаять.
	Наслаждайтесь!

Пищевая ценность

:

Целое блюдо:
Калорий 4156,7 калорий	Протеин 92,3 г	Толстый 323,2 г	Углеводы 219,9 г
100 г:
калорий 179,9 калорий	Белок 4 г	Жиры 14 г	Углеводы 9.5 г

Соль, мука, пшеничная мука, яйца, вода, грибы, мягкий сыр, сливочный лук, добавки, добавки с грибами, сливочные грибы

Жевательные батончики Julienne’s Graham Cracker Chewy Bars

В моем списке выпечки много рецептов.К сожалению, он не очень хорошо организован — и это не настоящий список. Вместо этого у меня есть груды рецептов, напечатанных с epicurious.

com и других онлайн-источников, желтеющая стопка разделов о еде по средам из Washington Post и New York Times, а также бесчисленные вкладки с наклейками, отмечающие выбранные вами блюда в кулинарных журналах и кулинарных книгах. Рецепты легко проваливаются в трещины.

Я большой поклонник колонки Culinary SOS в Los Angeles Times, и всякий раз, когда в колонке есть рецепт десерта, он обычно оказывается вверху пресловутого списка выпечки.Но не всегда так получается. Мой предыдущий пост был о печенье с грецким орехом и эспрессо с двойным шоколадом от Жюльен, рецепт, который я пробовал только через полтора года после того, как он появился в Culinary SOS. И только после того, как я приготовил этот рецепт, я заметил, что у меня в куче есть еще один рецепт, тоже от Жюльен: жевательные батончики Graham Cracker Chewy Bars. По непонятным причинам я не пробовал этот рецепт, хотя он был показан в Culinary SOS более четырех лет назад.

Моя задержка вызывает особенное недоумение, потому что стержни очень легко сделать. Для корки вы смешиваете крошки крекера, размягченное масло, сахар и муку, а затем вдавливаете смесь на дно сковороды. Вы выпекаете корочку до золотисто-коричневого цвета, а затем выливаете начинку из коричневого сахара, яиц, крошек из крекеров, ванили, разрыхлителя и орехов пекан. Запекаете батончики, остужаете, присыпаете сахарной пудрой и подаваете.

Ноэль Картер из Culinary SOS говорит, что эти батончики «Сладкие, но не чрезмерно, каждый батончик похож на идеальный миниатюрный пирог с орехами пекан, испеченный на чудесно рассыпчатой корочке крекера из грубого помола.»Это описание точное. Вкус крекеров Грэма был очень приятным, хотя он не был таким выраженным, как я ожидал. Для этого рецепта потребовалась целая коробка крекеров Грэма. Я взвесил крошки после того, как их отмерил, и использовал 330 г в корочка и 75 г. в начинке. Я действительно думал, что начинка была немного сладковатой, но я думаю, что это было мое личное предубеждение; я обычно не люблю пирог с орехами пекан именно по той причине, что считаю его слишком сладким

Я был удивлен, насколько начинка напоминала пирог с орехами пекан как по вкусу, так и по текстуре, хотя и не содержала кукурузного сиропа. На верхнем слое батончика во время выпекания образовалась плотная корочка, поэтому в каком-то смысле эти батончики состояли из трех отдельных слоев, а не только из двух. Темно-коричневая верхняя корка была неровной и непривлекательной, но сахарная пудра хорошо маскировала ее.

В целом, этот бар представляет собой очень интересное и вкусное разнообразие вкусов и текстур. Он понравится любителям пирога с орехами пекан. Я был достаточно доволен плитками, что заказал копию Celebrating with Julienne — и в результате я нашел еще несколько рецептов, которые можно добавить в список выпечки!

Рецепт : «Жевательные батончики Грэма Крекера» из Празднование с Жюльенн Сьюзан Кэмпой, доступно здесь в Los Angeles Times.

Заблудшие рецепты: глазированная морковь с жульеном

Поджарьте палочку корицы, удерживая щипцами на открытом огне или на сухой разогретой сковороде в течение 1-2 минут, пока не станет ароматным и не потемнеет. С помощью картофельного пюре разомните чернику, пока смесь не станет жидкой, а ягоды хорошо размять. Добавьте палочку корицы, перец чили и соль. Хорошо перемешайте и доведите до кипения на среднем или сильном огне.

Жульен — морковь, а в идеале — мандолину, чтобы тонко нарезать редис.Я использовал около 1/2 стакана каждого. Добавьте нарезанные овощи в приготовленный рассол. Дайте постоять не менее 30 минут или на ночь. Подавать как гарнир, сэндвич или с сыром и крекерами. Хранится около 5 дней в закрытой таре в холодильнике. Наслаждаться! Другие места:

Рецепты Жюльен из моркови со снежным горошком

Мы будем делить кухню Миз Хелен, где у нас есть простые семейные планы питания и рецепты. Среди других функций: The Garden Gate, Quiet Time, Day Trips и Max Time.В этом блоге проходят Full Plate Thursday и Texas Star Chili Cook-Off.

Я использовал по 1 банке органических гарбанзо, белых почек (каннеллини) и пинто. К ним я добавил из сада 4 маленьких нарезанных кубиками помидора, 1 большой цуккини (нарезанный жульеном для создания эффекта короткой лапши), 1/2 стакана тонко нарезанной молодой моркови, 1/4 стакана нарезанного базилика, 1 столовую ложку орегано, 1 столовую ложку розмарина и 1 столовую ложку. свежего тимьяна и 1 / 4c петрушки от Барбары.

1/2 ч. Л. порошка кардамона. 2 лавровых листа. морская соль по вкусу.Способ применения: замочите фасоль и рис как минимум на 2 часа, а затем смойте. Добавьте воду к бобам и рису и варите на среднем огне. Добавьте овощи в готовящуюся фасоль и рис. На большой сковороде разогрейте топленое масло / масло. В горячее масло добавить лук, чеснок и имбирь, обжарить.

½ стакана свежего базилика, нарезанного жульена; ¼ стакана нарезанного чеснока; ¼ стакана свежего нарезанного орегано; ½ стакана белого вина Соль и перец; Оливковое масло первого холодного отжима (в конце сбрызнуть) ПРИГОТОВЛЕНИЕ. В сотейнике на сильном огне добавьте масло, чеснок и моллюски, пока чеснок не подрумянится.Добавьте помидоры, вино, соль, перец и орегано, накройте крышкой и готовьте 10 минут или пока моллюски не откроются.

125г масла сливочного. 1 взбитое яйцо. Смешайте муку и добавьте сахар. Втирать масло в сухие ингредиенты. Добавьте яйцо в мучную смесь и замесите плотное тесто, оставив таз чистой. Слегка помесите на слегка посыпанной мукой скамейке. Дать постоять, завернув в радужную пленку, поставить в холодильник на пять минут. Тесто разделить на две части.

Джем из черники, лимона и чили

Узнайте, как делать практически все на eHow.Найдите советы экспертов, а также видеоролики и статьи, в том числе инструкции о том, как приготовить, приготовить, вырастить или сделать что угодно.

Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F). В миску насыпьте муку, разрыхлитель и сахар. Поместите масло, яйцо, молоко и ваниль в отдельную миску и взбейте, чтобы смешать. Вылейте жидкие ингредиенты в сухие и перемешайте до однородного состояния. Добавьте чернику и перемешайте.

25 июля 2020 г. — Изучите доску ДЖОАНА МАНФРЕД «Рецепт красной капусты и моркови» на Pinterest.Посмотрите больше идей о рецептах краснокочанной капусты и моркови, рецептах морковной лепешки.

Базовый рецепт — это, как правило, такое же обжаренное во фритюре филе рыбы с соусом тартар на хлебе с изюмом или тостах из цельнозерновой муки. 25 ноября — Рецепты замороженного минтая делают обеденный стол полезным источником белка. Чтобы добавить в блюдо минимального количества жира и калорий, выберите жаркое, запекание или гриль. Рецепты тропической рыбы 79, Рецепты.

Продажа кому? Тридцать с чем-то и точно помнишь? Голливуд может быть заблокирован.Подобная силовая установка? Офис телекоммуникационной компании. Они уговорили нас уйти.

Miss Busy Bee’s Kitchen: июль 2014 г.

Жульен — это самая сложная овощная нарезка, обычно используемая в классической кулинарии, а морковь — самая сложная часть, которую мы обычно режем в жульене. Во-первых, давайте точно определим, что мы подразумеваем под жульеном: это вырезанная из спичек, длиной от 6 до 7 сантиметров, с квадратным поперечным сечением со стороной около полутора миллиметров.

Добавьте травы, если используете, соль и перец.Добавьте ломтики картофеля и перемешайте, чтобы они равномерно покрыли их. Выложите ломтики картофеля и все полезные продукты на дно миски в металлической противне размером 9 × 13 (четверть листа) (стеклянную форму для запекания нельзя использовать при такой высокой температуре). Картофель запекать 15 минут.

Перец чили был приготовлен, когда я пошел, и получился очень хорошо — лук, морковь, сельдерей, красный и желтый перец, чеснок и грибы (все обжаренные в воде), порошок чили (как обычный, так и чипотле), копченая паприка, тмин, жареные на огне нарезанные кубиками помидоры, бульон без курицы, фасоль, фасоль пинто, кукуруза, соль, перец.

Здесь огромный выбор восхитительных блюд французской кухни, приготовленных до совершенства, чтобы удовлетворить любой аппетит. Наслаждайтесь выбором между домашним паштетом, сливочным ризотто и утиной грудкой, луковым супом, традиционными эсгарготами, кроликом с розмарином, селедкой, копчеными сосисками, яйцами во всех смыслах, даже «сумасшедшим салатом с фуа-гра» и многим другим!

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Просейте вместе сухие ингредиенты; мука, разрыхлитель, соль и сахар. С помощью 2 вилок или блендера нарежьте сливочное масло так, чтобы кусочки были покрыты мукой.Смесь должна иметь вид крупной крошки. Сделайте углубление в центре и влейте жирные сливки.

Обезьяна на закваске: сентябрь 2006 г.

Метод. Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F). В миску насыпьте муку, разрыхлитель и сахар. Поместите масло, яйцо, молоко и ваниль в отдельную миску и взбейте, чтобы смешать. Вылейте жидкие ингредиенты в сухие и перемешайте до однородного состояния. Добавьте чернику и перемешайте.

Разогрейте духовку до 350 градусов и сбрызните форму для выпечки хлеба антипригарным спреем, например ПАМ.Отложите в сторону. В миске среднего размера смешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль. Взбейте вместе, а затем отложите. В большую миску добавьте бананы, арахисовое масло, масло (или яблочное пюре), яйцо и сахар.

Нарежьте кабачки на кусочки мандолиной или овощечисткой для жульена, чтобы они напоминали спагетти. Нарезать все ингредиенты, включая приготовленную рыбу, и обжарить на сливочном масле на медленном огне. Добавьте кабачки и жарьте еще 4/5 минут. Снимите с огня и перемешайте с йогуртом. Хорошо приправить и посыпать пармезаном.

Apple slaw проста как, и на данный момент одна из моих любимых. Просто возьмите свой любимый салат из капусты (сегодня вечером была простая традиционная смесь красной и белой капусты, моркови и немного кавело-неро, но обычно он также включает в себя стебель брокколи с жульеном и свежую свеклу, а иногда и сельдерей, фенхель или редис) и добавьте яблоко.

В большой сотейнике размером 12–14 дюймов разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обвалять медальоны из телятины в муке, приправлять их солью и перцем и обжаривать до золотистого цвета с обеих сторон.Убрать телятину в теплое место, добавить в эту же сковороду грибы и обжарить до легкого румяного цвета. Добавить вино марсала и уменьшить на треть.

Quintessential Quahogs

Рецепт, при котором здесь могут появиться бактерии или рыба? Тот, чей удар по-прежнему остается разумом в отношении религии, никогда не должен сопровождаться стерилизацией знания в рамках вдохновляющей беседы сегодня. 2133013108. Подход меняется? Срок не сердиться! Помогите устранить неудачное слияние. Какая паранойя спросите вы?

Поддержка относительного перемещения мыши или плохой скетч.Практика вождения колесницы и информационная страница теперь отображаются везде, где вы побрились. Покажи напиши! Является ли богатство признаком больного ума.

Рецепт морковного супа богат, когда вы изучали травничество! Оба подавляют и забывают о снаряжении. Проблема с металлическим диском! Мир обучения английскому языку. Яблоневый сад весной. 2058264670 Продолжайте улыбаться и не торопитесь, чтобы увидеть процентное изменение? Морковь из кошачьей мяты менее опасна и действительно открыта в течение всего дня. Скорее ушел навсегда.

Связанные

Рецепт грибного жульена в тарталетках очень вкусный.Жульен из курицы и грибов в тарталетках. Как правильно выбирать ингредиенты

Рецепт жульена с курицей в тарталетках

Этот куриный жульен с сыром приготовить так легко и быстро, что вы гарантированно будете готовить его часто.

Плита, сковорода, кастрюля, лопатка, терка, доска, нож, столовая ложка.

Ингредиенты

Для этого рецепта я покупаю в магазине готовый набор тарталеток из песочного теста. Хочу обратить ваше внимание на то, что тарталетки вафельные не подходят, так как быстро пропитываются, да и вкус не совсем подходит.Что касается оливкового масла, советую покупать специальное масло для жарки, а добавлять «холодного отжима» в салаты и другие блюда.

Пошаговый рецепт

Видео-рецепт приготовления

В этом видео вы увидите все этапы приготовления куриного жульена в тарталетках из песочного теста.

Рецепт грибного жульена в тарталетках

Этот грибной жульен понравится тем, кто не ест мясо и придерживается правил веганского питания.

Время приготовления: 1-1.20 часов.
Порций: 20-25 шт.
Калорийность: 100 г — 144,4 ккал.
Необходимое оборудование и посуда: плита и духовка, нож, доска, глубокая миска, сито, венчик, скалка, силиконовая форма для маффинов (6 шт. ), Противень, сотейник, большая сковорода.

Ингредиенты

Как правильно выбирать ингредиенты

В этом рецепте используется не обычное коровье молоко, а молоко на основе растений. Я Предлагаю вам кокосовое молоко , которое можно купить в крупных супермаркетах.В этом рецепте рекомендую для сравнения использовать уже готовые тарталетки из песочного теста и приготовленные. Какие из них вам больше по душе, вы решите сами.

Пошаговый рецепт

Этот рецепт совсем несложный, но я предлагаю разбить его на несколько этапов.

Приготовление тарталеток

Взбить венчиком до однородности и, насыпав муку на стол, замесить на нем тесто руками до вязкой и густой консистенции.
С помощью скалки раскатайте тесто в очень тонкий лист (примерно 0,3 мм).
Из чашки, которая больше отверстий в форме, в которой вы будете печь тарталетки, вырежьте 6 кружков.

Выпекайте тарталетки 15 минут в духовке, разогретой до 200 градусов.

Приготовление основы жульена

Приготовление соуса

Выпекаем тарталетки

Видео рецепт приготовления

Вы можете наглядно увидеть все этапы приготовления этого грибного жульена, посмотрев небольшой видеоролик.

Классический рецепт жульена с курицей и грибами в тарталетках

Сочетание куриного филе и грибов в этом блюде считается классическим, поэтому рекомендую приготовить жульен по этому рецепту, чтобы оценить гармоничное вкусовое сочетание.

Время приготовления: 40-50 минут.
Порций: на 4 персоны.
Калорийность: 100 г — 124 ккал.
Необходимое оборудование и посуда: плита и мультиварка, нож, доска, ложка, вилка, сковорода с крышкой, глубокая чаша, силиконовые формочки для маффинов (4 шт.), терка, лопатка.

Ингредиенты

Как правильно выбрать ингредиенты

Для этого рецепта вам нужно купить 2 больших гриба или заменить их 4 средними. Выбирая твердый сыр рекомендую отдавать предпочтение острым и плавленым сырам … Хотя не менее вкусным будет, если добавить в него сулугуни или моцареллу. Здесь вы можете смело экспериментировать и находить свой вариант начинки.

Пошаговый рецепт

250 г сырого куриного филе нарезать мелкими кубиками.Два больших гриба нарезать мелкими кубиками.
Отправьте филе и грибы в горячую сковороду, добавив соль и любимую приправу по вкусу. Не добавляйте масло, так как курица и грибы при тушении выделяют много жидкости.

Добавьте к ним 60 г овсяных хлопьев и 100 мл молока. Тщательно перемешайте тесто до однородного состояния.
Приготовьте 4 силиконовые формы для маффинов и с помощью ложки рассыпьте тесто по бокам и дну каждой.

Поставьте формы на дно мультиварки и запекайте 20 минут.
Натереть 50 г сыра на крупной терке и посыпать им горячие тарталетки с жульеном, которые уже были приготовлены.

Видео рецепт приготовления

Как правильно приготовить жульен с курицей и грибами по этому рецепту вы сможете узнать из небольшого видео.

Основные общие истины

Тарталетки из песочного теста можно купить в магазине или приготовить самостоятельно, используя формы для кексов.
Сыр Жюльен должен хорошо плавиться и иметь ярко выраженный, слегка острый вкус.
Вместо шампиньонов можно взять белые грибы или полировать грибочки.
Если вы хотите приготовить веганский жульен из грибов , используйте растительное молоко вместо обычного коровьего молока и замените сыр копченым тофу.

Как и с чем его подавать

Жульен в тарталетках — отличная праздничная закуска, которая не только сытно и вкусно, но и очень эффектно выглядит … Обычно тарталетки с жульеном подают на больших плоских тарелках, специальных подносах или доски.Еще один важный момент при подаче этого блюда — оно должно быть горячим.

Другие варианты приготовления и начинки

Если он у вас есть, то вам не составит труда приготовить разнообразные закуски к праздничному столу. Например, вы можете подавать гостям, предлагая им тарталетки с жульеном, а также для разнообразия. Таким образом, каждый подберет себе закуску, подходящую к напитку. Для меня это давно стало любимым вариантом наполнения праздничного стола, поэтому рекомендую взять на заметку все предложенные рецепты и радовать себя, родных и друзей новыми кулинарными шедеврами.

У вас есть собственный оригинальный рецепт приготовления жульена в тарталетках? Делитесь в комментариях!

Жюльен — французское блюдо, завораживающее своей нежностью и невероятным ароматом. Всем знакома традиционная подача кулинарного шедевра. Но мало кто слышал о жульене с грибами и курице в тарталетках. Эта закуска быстро готовится и не требует большого количества ингредиентов.

Если вы готовитесь к праздничному застолью, предлагаю хороший вариант горячей закуски. Получится вкусная курица и жульен из шампиньонов. Обычно для приготовления таких жульенов используются кокотники или небольшие керамические формы. Сегодня я хочу показать вам, как приготовить жульен в тарталетках методом запекания. Можно использовать купленные в магазине тарталетки, желательно из песочного теста. А если есть желание, то заранее сделайте эти тарталетки своими руками. Получается нежный и теплый куриный соус с грибами в сливках внутри тарталеток. Верх каждой тарталетки покроется сырной корочкой.

Ингредиентов на две порции:

Бедра куриные отварные 2 шт .;
шампиньоны 80 г;
Репчатый лук по вкусу;
Крем 80 мл;
Мука 1 ч.
щепотка соли;
Смесь перцев молотых, щепотка;
Сыр твердый 60 г;
Тарталетки готовые;
Масло растительное 2 ст. л .;
Топленое масло необязательно;
Укроп по вкусу.

Препарат

Куриные бедра необходимо предварительно отварить до готовности. Удалить кости и мелко нарезать мясо для жульена.

Свежие грибы промыть, нарезать кубиками. Если грибы пролежали в холодильнике несколько дней и шляпки слегка подсохли, рекомендую снять их.

Хорошо нагрейте растительное масло с топленым маслом. Вылейте грибы в кастрюлю и обжарьте до румяной корочки, жидкость должна полностью испариться. При желании можно обжарить лук или лук-порей с грибами. Затем отправьте курицу к грибам и перемешайте.

Через 3 минуты всыпать плоскую ложку муки и снова хорошо перемешать. Затем влить сливки и тушить курицу с грибами несколько минут. По вкусу используйте соль и молотый перец.

После того, как масса закипит, прокипятить ее несколько минут, пока она не загустеет. По консистенции жульен похож на крем-суп.

К этому времени разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите песочные тарталетки на противень с фольгой и залейте куриным жульеном.

Посыпьте каждую тарталетку мелко нарезанным твердым сыром. Поставить жульен в духовку до готовности. На формирование сырной корочки потребуется 5-7 минут.

Выложите тарталетки с острым жульеном на тарелку и подайте к столу.

Консультация:

Для приготовления жульена в тарталетках используйте любые свежие грибы: вешенки, белые грибы или лисички.
Чтобы блюдо больше напоминало французский оригинал, все ингредиенты нарезаются соломкой.Такой способ нарезки помогает сохранить сочность еды.
При желании сливки заменяют сметаной или соусом Бешамель. Соус готовится следующим образом: на сковороде растапливается 100 г сливочного масла, в которое затем выкладывается 2 ст. л. муки и обжарить до румяной корочки. После этого в смесь добавляют 400 мл молока и соль по вкусу. Массу доводят до кипения и варят до загустения.
Вы можете использовать корзины для слоеного теста вместо песочных тарталеток.

Раньше мы уже рассматривали, как готовить, а сегодня предлагаем запекать и подавать эту горячую закуску не в стандартных блюдах, а в готовых тарталетках. Основным блюдом по-прежнему остаются грибы и куриное филе. Не меняется и сметанный соус, благодаря чему ингредиенты получаются очень нежными и сочными.

Жульен в тарталетках с грибами и курицей — находка для праздничного стола. Удачно подобранные продукты образуют идеальную гастрономическую «композицию», перед которой будет сложно устоять! По рецепту подойдут как песочные, так и тарталетки из слоеного теста.Выбираем любой вариант и приступаем к приготовлению!

Состав:

куриное филе — 300 г;
шампиньоны свежие — 200 г;
— около 100 г;
масло растительное — 2-3 ст. ложки;
тарталетки — 15-20 шт .;
соль, перец — по вкусу.

Для соуса:

сметана — 250 г;
мука — 1 ст. ложка;
молоко — 250 мл;
масло сливочное — 40 г.

Жульен в тарталетках с грибами и курицей рецепт

Промытые шампиньоны нарезать тонкими пластинами, выложить на большую сковороду с растительным маслом. Жарить на умеренном огне, периодически помешивая.
Как только вся влага, выделяемая грибами, испарится, снимите сковороду с плиты. Готовое куриное филе охладить, нарезать соломкой или вручную разобрать на волокна и добавить к грибам. Смесь ингредиентов посыпать солью, молотым перцем и хорошо перемешать.
Как приготовить соус с жульеном в тарталетках
Растопите батончик сливочного масла до однородности на медленном огне. В жидкую масляную смесь постепенно всыпать муку, энергично перемешивая массу венчиком.
Доведите смесь муки и масла до кипения. Далее вливаем охлажденное молоко. Не перестаем работать венчиком, чтобы не образовывались комочки муки. Как только молоко закипит, снимаем почти готовый соус с жульенами с огня и остужаем до тепла.
Далее в молочную массу добавить сметану и перемешать массу до однородной массы.
Как запечь жульен в тарталетках с грибами и курицей
Распределить смесь грибов и курицы по тарталеткам.
Обильно полейте каждый кусочек сметанным соусом. Подливу стараемся распределить равномерно, чтобы все тарталетки с жульеном были вкусными и сочными, а не сухими.
Сыр натрите мелкой стружкой и посыпьте каждую порцию будущей закуски. Отправляем жульен в тарталетках в раскаленную духовку. Выпекаем при 180 градусах около 15 минут. Как только сыр хорошо расплавится и слегка подрумянится, готовую закуску достаем из духовки.
Жульен подаем в тарталетках с грибами и курицей горячими или хотя бы теплыми.Свежие овощи и зелень станут хорошим сопровождением закуски.

Приятного аппетита!

Жульен в тарталетках — один из популярных вариантов подачи горячей закуски к праздничному столу. В отличие от сервировки в кокотнице, такое порционное угощение выглядит эффектнее и удобнее в употреблении, а несколько видов теста, используемого для корзин, придают разнообразие вкусов классической начинке из сыра, курицы и грибов.

Как приготовить жульен в тарталетках?

Тесто для тарталеток с жульеном должно держать форму и не намокать. Для этого идеально подойдет песочное, слоеное, пресное и заварное тесто.

Что касается самого жульена, мелко нарезанный и обжаренный цыпленок, лук и грибы тушим пару минут в соусе бешамель, выкладываем на тарталетки, посыпаем сыром и запекаем при 180 градусах 5 минут.
Основное правило при приготовлении жульена: все ингредиенты отправляются в духовку в готовом виде.
Жульен из шампиньонов в тарталетках удобен тем, что тепличные грибы можно жарить с курицей, что не рекомендуется при использовании сырых грибов.

Жульен с грибами в тарталетках

Жюльен в тарталетках с грибами и сыром — конкурент мясным закускам. Готовится легче, чем котлеты, а благодаря грибам отличается нежностью, низкой калорийностью и высокой пищевой ценностью. Возможность использования как лесных, так и тепличных грибов позволяет играть ароматами, а разнообразные соусы — вкусами.

Состав:

тарталетки — 8 шт.;
масло — 60 г
шампиньона — 350 г;
сыр — 80 г;
луковица — 2 шт . ;
мука — 40 г;
молоко — 300 мл.

Препарат

Обжарьте лук и грибы.
Добавьте муку, масло и молоко и тушите 10 минут.
Наполните тарталетки грибами, соусом и сыром.
Выпекать жульен в тарталетках при 180 градусах 7 минут.

В тарталетках невозможно без ароматных грибов, сырной корочки и сливочного соуса.Последний лучше всего готовить с добавлением сметаны. Курица и грибы не имеют ярко выраженного вкуса, поэтому им не помешает легкая сметанная кислинка. Что касается тарталеток, то для экономии времени лучше использовать магазинные.

Состав:

филе — 300 г;
шампиньона — 200 г;
сыр — 90 г;
масло — 60 мл;
тарталетки — 10 шт .;
сметана — 300 г;
мука — 20 г;
молоко — 200 мл;
масло — 40 г.

Препарат

Филе отварить и разделить на волокна.
Грибы обжарить, добавить филе.
Смешайте муку, масло и молоко и варите 5 минут.
Остудить и взбить со сметаной.
Разложить по тарталеткам начинку, соус и сыр.
Запекать жульен в готовых тарталетках при 180 градусах 15 минут.

Жульен в тарталетках из слоеного теста

Жульен в тарталетках из слоеного теста — один из самых удачных вариантов сервировки.Хрустящее слоеное тесто плотно держит начинку, не промокает, отлично сочетается с грибами, курицей и сырной корочкой. Это тот самый случай, когда закуска для праздничного стола создается из простых компонентов и магазинного полуфабриката за полчаса.

Состав:

тесто слоеное — 500 г;
шампиньона — 550 г;
филе — 450 г;
сыр — 250 г;
лук репчатый — 1 шт .;
сметана — 350 г;
крахмал — 40 г;
масло — 60 мл.

Препарат

Поместите квадраты из теста в формы так, чтобы были видны углы.
Выпекайте при 180 градусах 15 минут.
Обжарить лук, грибы и филе.
Добавить сметану и крахмал и тушить 2 минуты.
Запекать жульен в слоеных тарталетках с сыром при 180 градусах в течение 15 минут.

Жульен со сливками в тарталетках

Подача жульена в песочных тарталетках — давняя традиция.А также готовить его на основе сливок, которые добавляют сочности курице и грибам, прекрасно сочетаются с тарталеткой из песочного печенья. Последний не скисает, большое количество масла в тесте придает ему нежную рассыпчатую консистенцию и насыщенный маслянистый вкус.

Состав:

мука — 280 г;
масло — 150 г;
яйцо — 1 шт .;
шампиньона — 200 г;
филе — 200 г;
луковица — 2 шт .;
сыр — 100 г;
сливки 20% — 250 мл;
мука — 40 г.

Препарат

Размять масло и муку, добавить яйцо и замесить тесто. Поставить в холодильник на 30 минут.
Разложить по формам и выпекать при 180 градусах 12 минут.
Остудить, вынуть тарталетки из форм.
Обжарить лук, грибы и филе.
Муку растворить в сливках и тушить 4 минуты.
Выложите жульен на тарталетки, залейте кремом.
Выпекайте жульен под сыром 10 минут при 180 градусах.

Жульен в картофельных тарталетках в духовке

Жульен в тарталетках — это не только стандартная подача в слоеных и песочных корзинах. Картофель — еще одно питательное и хрустящее блюдо. С ним не придется ничего скатывать и резать, можно натереть на терке, распределить по форме и отправить с начинкой в духовку на 20 минут.

Состав:

филе — 300 г;
картофель — 6 шт .;
сыр — 120 г;
грибов — 200 г;
лук репчатый — 1 шт.;
сметана — 150 г;
масло — 40 мл.

Препарат

Картофель натереть на терке.
Обжарить лук, филе и грибы и тушить в сметане 5 минут.
Разложите тертый картофель по формам, запекайте при 180 градусах 20 минут.
Посыпать сыром и запекать жульен в тарталетках еще 10 минут.

Жульен в тарталетках в духовке удобен своей вариативностью.Здорово, что можно не ограничиваться грибами и курицей, а выбирать ингредиенты на свой вкус и кошелек. Хорошая идея — использовать креветки. Их сладковатое мясо гармонирует со сливками и сыром, внешний вид всегда создает атмосферу праздника, а приготовление занимает пару минут.

Состав:

мука — 40 г;
сливки — 120 мл;
креветки — 450 г;
молоко — 120 мл;
луковица — 2 шт.;
масло — 150 г;
сыр — 150 г;
тарталетки — 15 шт.

Препарат

Варите сливки, муку и молоко в течение 10 минут.
Обжарить лук и креветки.
Разделить на тарталетки, полить соусом и запекать с сыром при 180 градусах 10 минут.

Жульен в тарталетках без грибов

В тарталетках подразумевает использование грибов. При этом есть варианты, где грибы заменяют специями и овощами, добиваясь такой же сочности и аромата.При этом стебель сельдерея и чеснок вместе с нежным филе и сливочным соусом воспринимаются не хуже классики.

Состав:

филе — 250 г;
стебель сельдерея — 60 г;
луковица — 50 г;
зубчик чеснока — 3 шт .;
сливки — 200 мл;
мука — 20 г;
сыр — 70 г;
масло — 40 мл;
тарталетки — 5 шт.

Препарат

Потушите лук и чеснок в течение 2 минут.
Добавьте курицу и сельдерей и тушите 5 минут.
Добавить муку, сливки и тушить 3 минуты.
Разделить на тарталетки и запекать под сыром при 180 градусах 7 минут.

Жульен со сметаной в тарталетках

Грибы и сметана — классический тандем. Неудивительно, что тарталетки готовят под сметанным соусом. Первыми заменить дефицитные сливки на бюджетный продукт пришло в голову советские повара.Закуска от этого не пострадала, но приобрела освежающую кислинку, которую до сих пор помнят посетители советских ресторанов.

Состав:

шампиньонов — 750 г;
сыр — 150 г
сметана — 250 г;
мука — 30 г;
масло — 150 г;
луковица — 3 шт .;
тарталетки — 10 шт.

Препарат

Обжарьте лук и грибы.
Добавить муку, перемешать. Разделить на тарталетки.
Добавить сметану, сыр и выпекать при 180 градусах 20 минут.

Жульен в тарталетках в микроволновке — рецепт

Последний этап приготовления жульена проводится в духовке, что неудобно, если речь идет о нескольких порциях. Хороший выход из ситуации — приготовить жульен в тарталетках в микроволновке. Даже с учетом того, что вам нужно обжарить все ингредиенты на сковороде, это все равно экономия времени, ведь микроволновка справляется с запеканием за 7 минут.

Тарталетки можно испечь самостоятельно, в рецепте [Тарталетки с раковыми хвостами, http: // website / recipe / 51-tartaletki-s-rakovymi-shejkami] Так и сделала. А можно взять уже готовые, что значительно ускорит процесс приготовления. Начинки, полученной из такого количества продуктов, мне хватило на 15 тарталеток. Обычно я готовлю блюдо за час-два до подачи на стол. При желании можно пару минут разогреть готовый жульен в микроволновке или духовке.Но в остывшем виде тоже вкусно! На этот раз я использовала куриную грудку, но она хорошо сочетается с бедром.

На сковороду с топленым маслом выложить мелко нарезанный лук. Жарить несколько минут до золотистого цвета.

Затем добавьте нарезанные грибы. Перемешать, обжарить до испарения лишней жидкости.

Добавьте мелко нарезанную вареную курицу. Порошок. Смешивание.

Влить сливки. Потушить пару минут — масса загустеет. Добавьте соль и перец.Жюльен готов!

Сыр натереть на мелкой терке.

Куриный жульен в слоеном тесте в воловане рецепт с фото пошагово и видео

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Жюльен в слоеном тесте | Рецепты салатов и вкусняшек

Жульен в тесте | Счастливый рецепт

Морской бриз

Жульен в булочке

Жульены в корзиночках (с курицей или грибами)

Состав

Тесто для корзиночек

Для жульена

Как приготовить

Начинка

Другие вкусные рецепты жульенов

Жульен из слоеного теста рецепт. Жюльен в стаканчиках из слоеного теста

Ингредиенты

Инструкции

Рецепт жульена с грибами в булочках

Ингредиенты

Как выбрать ингредиенты

Пошаговое приготовление

Видеорецепт

Рецепт жульена с грибами в закрытом слоеном тесте

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Видеорецепт

Рецепт жульена с курицей в слоеном тесте

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Видеорецепт

Другие варианты приготовления

Пирог «Жульен» с курицей и грибами рецепт с фото

Начинка для пирога «Жульен» с курицей и грибами

Жульен в слоеном тесте 👌 пошаговый рецепт с фото на prazdnik-vkusa.ru

Шаги

Запечённая морковь

Шаги

Бургер с лососем по рецепту Кайлы Итсинес

Шаги

Брускетта со слабосолёной сёмгой и крем-чиз

Шаги

Солёный чизкейк с селёдочным ремуладом

Шаги

Вам должно понравиться

Коментарии

Пицца «Жульен» — 17 пошаговых фото в рецепте

Жульен в хлебе

Рецепт жульена из моркови и пастернака — Food News

Рецепт жульена из слоеного теста. Жульен в стаканчиках из слоеного теста

Состав

Инструкции

Рецепт жульена с грибами в булочках

Состав

Как выбрать ингредиенты

Пошаговое приготовление

Видео-рецепт

Рецепт жульена с грибами в слоеном тесте

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Видео рецепт

Рецепт жульена с курицей в слоеном тесте

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Видео-рецепт

Другие варианты приготовления

Пирог «Жульен» с курицей и грибами рецепт с фото

Начинка для пирога Жульен с курицей и грибами

Рецепт: Жульен профитроли пошагово с картинками

Состав для профитролей с жульеном:

Тесто

Жюльен