Гнездо глухаря салат классический рецепт с фото пошагово

Гнездо глухаря салат классический

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

6

На вес состава: в одной порции (238 г)во всех порциях (1430 г)100 г

Углеводы 33% 8 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин PT40M

1. Шаг 1:

   Ингредиенты

2. Шаг 2:

   Лук нарезаем мелким кубиком.

3. Шаг 3:

   Что бы лук не горчил ошпариваем его кипятком или по желанию можете его замариновать.

4. Шаг 4:

   Куриное филе отвариваем. Даем остыть и нарезаем соломкой.

5. Шаг 5:

   Огурцы очищаем (по желанию) и нарезаем соломкой.

6. Шаг 6:

   Куриные яйца варим вкрутую. Отделяем белки от желтков. Белки нарезаем кубиком, ну или как у вас получится.

8. Шаг 7:

   Картофель очищаем и натираем на терке для корейской моркови. Промываем под холодной водой и тщательно просушиваем от воды.

9. Шаг 8:

   Жарим в большом количестве растительного масла небольшими порциями. Готовый картофель выкладываем на бумажные полотенца, что бы избавится от лишнего жира.

10. Шаг 9:

    В миске смешиваем курицу, огурцы, яйца, лук и 3/4 жареного картофеля. Перемешиваем. /

11. Шаг 10:

    Заправляем майонезом, добавляем соль и перец по вкусу.

12. Шаг 11:

    Выкладываем салат в салатницу. Сверху посыпаем натертый желток.

13. Шаг 12:

    Украшаем оставшимся жареным картофелем, зеленью и варенными вкрутую перепелиными яйцами. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Картофель зрелый — 80 ккал/100г
• Картофель печеный — 70 ккал/100г
• Картофельное пюре — 380 ккал/100г
• Картофель отварной — 82 ккал/100г
• Картофель в мундире — 74 ккал/100г
• Картофель жареный — 192 ккал/100г
• Огурцы свежие — 15 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Майонез салатный 50 % — ной жирности — 502 ккал/100г
• Майонез легкий — 260 ккал/100г
• Майонез Провансаль — 624 ккал/100г
• Майонез «провансаль» — 627 ккал/100г
• Майонез столовый — 627 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Яйцо перепелиное — 168 ккал/100г
• Лук репчатый — 41 ккал/100г
• Перец острый молотый — 21 ккал/100г
• Суповая зелень свежезамороженная в упаковке — 41 ккал/100г
• Зелень — 41 ккал/100г
• Куриная грудка (филе) — 113 ккал/100г

Калорийность продуктов: Яйца, Куриное филе, Картошка, Огурцы, Майонез, Лук репчатый, Зелень, Растительное масло, Соль, Перец острый молотый, Перепелиные яйца

Салат гнездо глухаря с картошкой фри.

Салат глухариное гнездо с жареным картофелем

Салат «Гнездо глухаря» принадлежит русской кухне прошлого века. Во времена Древней Руси очень популярна была охота на эту пернатую птицу, и она являлась главным составляющим в приготовлении блюда. Рецепты создания этого салатика очень разнообразны – их просто великое множество. Главная характеристика этого яства — его украшение и форма, которая представляет собой птичье гнездо, а наверху выложены яички. В наше время рецепт готовки стал другим, и в салат стали класть отварное куриное мясо. Очень необычное по вкусу, яркое кушанье станет прекрасным дополнением для вашего праздника.

Рассмотрим, как приготовить салат «Гнездо глухаря» с фото пошагово в четырех самых известных вариациях.

Классический рецепт

Это самый популярный вариант салата, который готовится чаще всего. Мясо глухаря сейчас нигде не найти, поэтому яство готовится с курицей.

В блюдо входят следующие составляющие:

• Филе курочки – 300 г;
• Картофель – 3 клубня;
• Чесночок – 3 зубчика;
• Перепелиные яички – 10 шт;
• Сырок плавленый – 3 шт;
• Салатные листья – 4 шт;
• Свежие огурчики – 2 шт;
• Растительное маслице – 200 мл;
• Майонез – 250 мл;
• Присолить по вкусу.

1. Отварить яйца. Классический рецепт предполагает приготовление салатика с перепелиными яйцами. Но можно заменить их куриными. Вам понадобится 5-6 штук в зависимости от размера;
2. Почистить картошку, нашинковать длинными полосочками, промыть несколько раз, просушить. Это делается для того, чтобы избавиться от лишнего крахмала;
3. Очищенный и нарезанный в форме полуколец лучок замариновать. Для этого необходимо выложить его в чашечку и подсыпать к нему по половинке маленькой ложечки сахарка и соли, подлить чуть-чуть столового уксуса и все тщательно перемешать;
4. В сотейник налить растительное масло, прогреть его и положить туда картофель, затем слегка его обжарить во фритюре до хрустящей румяной корочки;
5. Достать наш фри с помощью шумовки, выложить на салфетку, чтобы пропитать излишки масла;
6. Отделить желток от белка. Натереть на маленькой терочке сыр, желточек и чеснок, добавить туда зелени и майонеза. Из полученной смеси сформировать аккуратные небольшие шарики, похожие на перепелиные яички;
7. Помыть мясо курочки и поставить варить, нашинковать огурчик кубиками;
8. Смешать половину картофеля фри с лучком, с натертым на крупной терке белком, огурцом, мясом курицы, нарезанным на кубики. Все подсолить, добавить майонезик и выложить горкой на блюдо. Разложить оставшийся картофель по центру в форме гнезда, наверх — в серединку налепленные яйца, украсить по краям зелеными листьями салата.

Рецепт с грибами и ветчиной

Он мало чем отличается от классического, только в перечне ингредиентов используется ветчина и разные виды жареных и маринованных грибов.

Нужны следующие продукты:

• Грудка куриная – 200 г;
• 4 картофелины;
• Консервированные шампиньончики – 200 г;
• Ветчина – 350 г;
• Плавленый сырочек – 2 шт;
• 5 яиц куриных;
• Майонез с небольшим процентом жирности – 200 г;
• Растительное маслице – 100 мл;
• Зелень;
• Чесночок – 3 зубочка;
• Соль – по вкусу.

Пошаговый рецепт такой:

1. Отвариваем до готовности мясо курочки;
2. Чистим картофелины, режем соломкой;
3. Выкладываем во фритюр и поджариваем. Перемешивать не надо;
4. Нарезаем грибы и ветчинку на маленькие кубики;
5. Берем стеклянную глубокую посуду и складываем в нее;
6. Варим яички в подсоленной воде;
7. Куриное мяско режем на полоски;
8. На мелкой терке натираем желтки, чесночок, сыр, кладем зелень, добавляем майонезик, солим, мешаем и начинаем лепить небольшие яички;
9. Трем на терке белки и подкладываем к основным компонентам, заправляем майонезом, перемешиваем;
10. Выкладываем салатик в форме горки на плоскую круглую тарелку с предварительно постеленными на нее зелененькими листиками салата. Края блюда оформляем картошкой фри и в центр помещаем нашу красоту – оригинальные яички;
11. Наш салатик с грибами и с ветчиной готов. Эти два ингредиента привнесут в блюдо новую вкусовую нотку.

Вариант с говядиной

Кушанье получается более сочным и вкусным, чем салатик из курятины. Куриное мясо суховато, поэтому не все люди его любят.

• 4 картофелины;
• Один огурчик;
• Говядина молодая – 300 г;
• Майонез – 210 г;
• Твердый сырочек – 100 г;
• 1 луковица;
• Пучок зелени;
• Грибочки шампиньончики (свежие) – 150 г;
• Растительное маслице – 150 мл;
• 5 яиц;
• Солим по вкусу.

1. Хорошенько промываем мясцо и отвариваем его в течение 40 минут;
2. Овощи очищаем, лук нарезаем на полукольца;
3. Чтобы сэкономить наше драгоценное время, можно взять терку для морковки по-корейски и натереть на ней картошечку. Кладем обжариваться в подсолнечное масло и не перемешиваем;
4. Отвариваем яйца;
5. После приготовления картошки немного поджариваем лук и грибы, предварительно тонко нарезанные. Мелко нарезаем зелень. Шинкуем огурец длинными полосками;
6. Достаем отваренное мяско, даем ему остыть, режем на кубики;
7. Берем глубокую стеклянную емкость и смешиваем все продукты, которые приготовили (кроме сырка и фри). Присолить, приправить майонезиком, хорошенько вымесить и сделать подобие горки;
8. Посыпать сверху тертым сырочком, уложить картофель и украсить зеленью;
9. Не забудьте про главный ингредиент – яйца. Их нужно просто поместить сверху салатной массы, чтобы получился вид птичьего гнезда. Можно и поэкспериментировать: разрезать яички напополам, вынуть желтки, смешать их, например, с сыром, чесноком и зеленью, заправить майонезом и наполнить полученной смесью половинки белков, затем выложить сверху. На этом наш салатик с говядиной готов.

Рецепт со свежей капустой

В нем – необычное сочетание вкуса, которым можно наслаждаться бесконечно. Для него берут острые и пряные составляющие.

От классического рецепта он отличается и составом продуктов, и своей подачей: он размещается в прозрачной и глубокой посуде слоями. Легко готовится в домашних условиях.

Продукты для блюда:

• Свежая капустка – 320 г;
• Яйца вареные – 4 шт;
• Твердый сырок – 230 г;
• Небольшой лимончик;
• Майонез – по вкусу;
• Закопченый чернослив – 180 г;
• Куриная грудинка копченая – 400 г;
• Оливковое масло;
• Сухарики – 2 пакетика;
• Грецкий орех в ядрах – 170 – 200 г;
• Чесночок – 3-4 зубца;
• Грибочки – 300 г;
• Петрушка, зеленый лучок, укропчик – по одному пучку;
• Перец горошком – по желанию для украшения.

1. Берем глубокое широкое блюдо и в его центр ставим форму диаметром, равным 10 – 14 см. Это нужно для того, чтобы наш салатик красиво смотрелся, и слои в таком варианте выкладываются необычайно удобно;
2. Нижний слой – сухарики, потом грибочки, жаренные на масле. Все смазать майонезом;
3. Второй слой – половина мяса курицы. Белки отделяются от желтков и натираются сверху на курочку. Слегка все заправляется майонезом;
4. Чесночок пропустить через чеснодавку и измельчить с орехами, мелко порубить чернослив, тонко нашинковать капусту и все смешать. Эту массу побрызгать свежевыжатым соком лимона, полить майонезом;
5. Разложить оставшуюся половину куриного мяса, оформить черносливом и лимонными дольками;
6. Очень аккуратно убрать форму из центра нашего блюда;
7. Заполнить пустоту, которая образовалась, перышками зеленого лучка и мелко порезанной зеленью;
8. Натереть цедру от лимончика. Нежно обвалять в ней желточки, украсить их горошками черного перца;
9. Разместить наши получившиеся яички в середину на «зеленую» подушку;
10. Если вы хотите, чтобы салатик с капустой получился «остреньким», добавьте в него немножко кайенского молотого перчика. Или в майонез, которым заправили, положите 1-2 больших ложки кетчупа «Чили».

Как вы видите, рецепт салата «Гнездо глухаря» очень прост, и его легко можно самостоятельно приготовить. Он станет украшением любого торжества или мероприятия и сможет порадовать ваших гостей отменным вкусом.

Салат «Гнездо глухаря», состоящий из стандартных продуктов и оформленный в соответствии с названием, получил особую популярность со времен появления и распространения сети Интернет.

Сейчас на просторах «глобальной паутины» можно найти множество различных вариаций этого вкусного и относительно бюджетного праздничного блюда. Рассмотрим и мы один из самых удачных вариантов.

В нашем примере нежный вкус куриного филе отлично гармонирует с солеными огурцами, жареным картофелем и чуть остренькими «яйцами», сформированными для украшения из смеси сыра, крутых желтков, зелени и чеснока. Простота приготовления, привлекательное оформление, отличное вкусовое сочетание и доступность ставят данный пошаговый рецепт с фото салата «Гнездо глухаря» в разряд востребованных и беспроигрышных.

Ингредиенты:

• курица (филе) — 500 г;
• яичные белки — 5 шт.;
• соленые или маринованные огурцы — 200-250 г;
• картофель — 500 г;
• растительное масло (для жарки картофеля) — около 50 мл;
• салатные листья — пучок;
• соль, перец — по вкусу;
• майонез — по вкусу.

Для оформления:

Салат «Гнездо глухаря» рецепт пошаговый с фото

Как сделать салат «Гнездо глухаря» с курицей

1. Картофельные клубни очищаем и нарезаем узкой соломкой.
   
2. Обжариваем картофель небольшими порциями в обильном количестве раскаленного масла до румяности. Готовую картофельную соломку сразу выкладываем на бумажные полотенца/салфетки, чтобы впитались масляные излишки. Слегка посыпаем жареный картофель мелкой солью.
   
3. Отваренное и остуженное филе разбираем на тонкие волокна или мелко режем.
   
4. Огурцы нарезаем тонкой соломкой.
   
5. Разделяем крутые яичные желтки и белки. Все белки натираем крупной стружкой.
   
6. Соединяем вместе кусочки филе, огуречную соломку и белковую массу. Заправляем майонезом, солим и перчим по вкусу.
   
7. Для оформления салата натираем мелко твердый сыр, рубим укроп. Желтки растираем вилкой до получения небольших пушистых крупинок. Смешиваем эти ингредиенты в отдельной емкости.
   
8. К смеси желтков, зелени и сыра добавляем выжатый через пресс чеснок и немного майонеза для получения пластичной массы.
   
9. Большую тарелку покрываем заранее промытыми и обсушенными салатными листьями. Сверху горкой выкладываем смесь курицы, огурцов и белков.
   
10. Со всех сторон покрываем «фундамент» салата «Гнездо глухаря» картофельной соломкой, открытой оставляем только верхушку.
    
11. Из сырно-желтковой массы лепим подобие птичьих яиц и выкладываем на верхушку салата. Желательно выполнить этот последний штрих уже перед подачей на стол, чтобы наше украшение не успело заветреться.
    

Салат «Гнездо глухаря» готов! Сытно, симпатично и вкусно! Приятного аппетита!

Салат «Гнездо глухаря» интересен своим внешним видом. Он готовится в виде гнезда, в котором лежат яйца. Очень красиво смотрится на праздничном столе, да и на вкус хорош.

Его можно делать с мясом, с копченой курицей, с колбасой, с маринованными или свежими грибами и др. Поклонники полезного питания вообще формируют гнездо из капусты.

Обычно продукты нарезаются тонкой соломкой, чтобы выглядеть, как веточки в гнезде. Но вообще так можно задекорировать совершенно любой салат, просто сложив его в виде гнезда и покрыв картофелем фри.

Недавно пробовала салат «Чафан» в одном модном ресторане, в его состав тоже входит картофель-фри, и там он был нарезан так тонко, как будто бы на терке для корейской моркови. Он был такой хрустящий, это рождало волшебные ощущения. Думаю, что для гнезда такой способ нарезки был бы идеален.

Есть разные способы приготовления декоративных яиц для украшения данного салата: их можно делать из тертого сыра, смеси желтка и любого паштета (на 2 желтка – 100 г паштета), либо просто кладутся вареные перепелинные яйца.

Кстати, если вам надо сделать этот салат срочно, то можно купить готовую картошку фри.

Классический рецепт салата Гнездо глухаря с мясом и картошкой фри

В состав этого салата входит куриное мясо, картошка фри, а также огурец для придания сочности. К данным ингредиентам можно еще добавить маринованные или жареные грибы. А также немного кукурузы, которая даст сладость. Но мы сделаем базовый вариант, он тоже очень нежный и вкусный.

Можно нарезать ингредиенты соломкой, но, так как гнездо у нас формируется за счет декора, сам салат вполне может быть обычными кубиками.

По классике жанра в этом салате используются именно яички, сделанные из желтковой массы. Но очень многие делают его и с вареными перепелиными яйцами. Это очень красиво, потому что белые яйца на фоне жареной картошки выглядят контрастно. Но самодельные вкусней. Мы в этом салате используем оба варианта для примера.

Картошку выкладывать лучше подачей, чтобы она оставалась хрустящей. Саму заготовку в виде гнезда можно сделать заранее, а уже закончить декор, когда гости на пороге. Чтобы картошечка хрустела.

Продукты:

• Одно куриное филе (примерно 250 г),
• Огурец – 1 шт.,
• Лук – 1 шт.,
• Чеснок – 3 дольки,
• Картошка – 4 шт.,
• Плавленый сырок – 1 шт.,
• Куриные яйца – 3 шт.,
• Перепелиные яйца – 7 шт. (не обязательно),
• Листовой салат,
• Немного укропа,
• Соль, перец, майонез, растительное масло.

1. Отварите яйца вкрутую. Куриное филе посолите и отварите.

2. Отделить желтки от белков. Белки порезать мелкими кубиками.

3. Куриное филе порежьте кубиками.

Чтобы куриное филе легко резалось кубиками, его надо отварить заранее и хорошо остудить. Желательно сварить его в предыдущий вечер.

4. Лук нарезать очень мелкими кубиками. И либо ошпарить кипятком, либо замариновать. То есть, либо просто залейте кипятком и дайте постоять минут 10. Или же залейте смесью из холодной воды и 9% уксуса в равных пропорциях, например, 50 г воды и 50 г уксуса. Дополнительные способы замариновать лук читайте .

5. К трем желткам добавить половинку плавленого сырка, натертого на мелкой терке. Всыпать щепотку соли, немного мелкопорезанного укропа и чайную ложечку с горкой майонеза. Выдавить три дольки чеснока. Перемешать до однородной массы.

6. Из картофеля надо сделать мелкую соломку. Это сложно сделать ножом, поэтому используем терку для корейской моркови.

При жарке картофельной соломки во фритюре, ее не надо подсаливать, иначе она раскиснет. Подсолить можно позже.

7. Делаем картофель фри. Налейте большое количество масла и нагрейте. Картошку разделите на 2 части и пожарьте в два захода. Это можно делать в специальной сеточке или просто вытаскивать шумовкой. Картофель жарится быстро, дождитесь золотистого цвета и вынимайте. Выложите на салфетки. Немного присолите.

8. Пока жарится картошка, слейте воду из лука и положите его в салат.Добавьте по щепотке соли и черного перца, две столовые ложки майонеза с горкой. Хорошо перемешайте.

9. Теперь из желтковой массы скатайте яички.

Чтобы яички получались одинаковыми, берите желтковую массу чайной ложкой с горкой.

10. Выложите на блюдо листья салата или любую зелень. А на них — массу салата. Затем сформируйте гнездо, делая углубление в середине с помощью ложки.

11. Мелко порежьте укроп. Важно, чтобы он был сухой, поэтому помойте заранее и дайте обсохнуть.

12. Выкладываем картофель по бокам салата, стараясь, чтоб салат не было видно.

13. Серединку салата заполняем зеленью. И выкладываем яички.

14. К яичкам, сделанным из желтка, можно добавить и перепелиных. Салат готов!

Салат гнездо глухаря с копченой (или вареной) курицей – мой любимый рецепт

Это не совсем обычный рецепт, потому что помимо картошки обжаривается еще и морковка, а также не используются огурцы. Но салат получается сочный и вкусный. Я делала с самым простым вариантом декора, но все равно салат гости оценили.

Вместо филе можно использовать ветчину. Но, мне кажется, с курицей вкуснее.

Продукты:

• Картошка – три-четыре больших
• Лук – 2 шт. ,
• Морковка – четыре больших,
• Яйца – пять-шесть,
• Курица (вареная или копченая) – 300 г без костей,
• Майонез – четыре – пять ст.л.,
• Горчица – 1 ст.л.,
• Чеснок – 1-2 зубка,
• Укроп, петрушка.
  

  Мне кажется, что этот салат вкуснее с копченой курицей.

1. Почистите овощи. Яйца отварите вкрутую.

2. Картошку нарежьте мелкой соломкой (как вариант – можно натереть на терке для корейской морковки).

3. Морковку тоже нарежьте мелкой соломкой. Лук порежьте на полукольца.

3. Филе курицы порежьте кубиками.

4. Отделите белки от яиц и порежьте кубиками.

5. Разогрейте две столовые ложки растительного масла. Пожарьте картошку. Поставьте дуршлаг в миску, выложите картошку в него, чтоб стекало масло. Если в сковороде осталось старое масло, вылейте в раковину, протрите салфеткой на вилке и налейте еще две ложки нового. Пожарьте морковку. Тоже выложите в дуршлаг. Затем также обжарьте лук. Затем выложите картошку, морковку и лук к яйцам.

6. Добавьте курицу.

7. Перемешайте.

8. Выдавите через чеснокодавку два 1-2 зубчика чеснока. Добавьте 4-5 столовых ложек майонеза и 1 ст.л. горчицы.

9. Перемешайте салат. И сделайте в центре ямку.

10. Порежьте мелко зелень. Желтки растолките с помощью вилки, Добавьте 1 ст.л. майонеза и порезанные укроп и петрушку. Перемешайте. И из этой массы слепите овальные яички.

11. Украсьте ими салат, положив в углубление.

Гнездо глухаря с капустой и перепелиными яйцами – украшаем пошагово

Это более легкий, менее калорийный вариант салата, где не используется жареная картошки и присутствует капуста. Лучше взять пекинскую капусту, но, если ее нет, то пойдет и обычная. Все овощи режутся соломкой, чтобы были похожи на веточки в гнезде.

Продукты:

• Курица (вареная или копченая) – 100 грамм без костей
• Капуста пекинская или обычная – 100 грамм,
• Сыр – 100 грамм,
• Яйца перепела – 5-7 шт. ,
• Грибы – сто грамм,
• Одно яблоко,
• Одна луковица,
• Половинка лимона,
• 5 орешков (можно миндаль, грецкие, фундук),
• Майонез.

1. Сварите яйца вкрутую, остудите и почистите.

2. Нарежьте тонкой соломкой лук. Порежьте также тонко грибы.

3. Выложите лук с грибами на горячую сковородку с парой ложек растительного масла, добавьте соль по вкусу и пожарьте.

4. Сыр тоже порежьте в виде соломки. Третью часть переложите на отдельное блюдце, она понадобится для декора.

5. Курицу тоже режьте соломкой, немного отложите для декора.

6. Нарезать тонкой соломкой пекинскую капусту и тоже немного отложить.

7. Яблоко тоже тонко нарезать, выдавить лимонного сока, чтобы не потемнело. Тоже часть – на отдельное блюдце.

8. Выложить всю нарезку в отдельную миску, перемешать, добавить майонеза по вкусу (примерно 5 ст.л.). Орешки мелко порезать.

Салатную смесь переложить на блюдо и сформировать гнездо. Поверх выложить отложенные и нашинкованные ингредиенты (в которые не добавлялся майонез).

Углубление покрыть мелко порезанными орешками и туда поместить яйца перепела.

Глухариное гнездо – рецепт слоями

Салат Гнездо глухаря можно делать, выкладывая ингредиенты слоями. А украшать можно не только яичками, но и сделав фигурки вылупившихся глухарят. За счет большого количества продуктов получается, практически, основное блюдо – тут тебе и курочка, и картошка.

Ингредиенты:

• Куриное филе – триста пятьдесят г,
• Картошка – 4 крупные,
• Маринованные грибы – триста г,
• Две луковицы,
• Два средних огурца,
• Три яйца куриных,
• Несколько перепелинных яиц для декора (6 шт.),
• 1 плавленный сырок,
• Две морковки,
• Два зубчика чеснока,
• Майонез, соль, перец по вкусу,
• Листовой салат,
• Гвоздика – двенадцать палочек.

1. Все яйца и одну морковку отварить. Куриное филе отварить в подсоленой воде.
2. В начале делаем картошку фри. Тонко режем. Картофель желательно пожарить во фритюре, но, если жалко масло, то можно и просто на масле. Во фритюре получится вкуснее. На тарелку положите несколько слоев бумажных салфеток, а сверху картошку.

Чтобы картофель фри получился особенно вкусным, можно заранее сделать заготовку – порезанный соломкой картофель несколько часов мариновать в воде с 1 ст.л соли и 1 ст.л. сахара. Затем слить воду, а картошку заморозить. А когда понадобится, прямо замороженный бросать во фритюр. Так получается настоящая картошка фри. А также удобно, что можно подготовить заранее.

3. Репчатый лук порезать на четвертинки колец. Морковь – соломкой.

4. Выложите овощи на сковороду с разогретым маслом и пожарьте до золотистого цвета.

5. Курицу нарезать соломкой.

6. Грибы – тоже соломкой.

7. Огурец тоже нарезать соломкой.

8. Яйца почистить, извлечь желтки. Сами желтки отложить в сторону для декора. А белки нарезать тонкими брусочками.

9. Приступим к сборке. Первым слоем идут грибы.

12. Следующий слой – свежие огурцы.

13. Потом выкладываем белки и смазать тонким слоем майонеза.

14. Верх украшаем жареной картошкой, Формируя гнездо. По бокам кладем листья салата.

15. Желтки перекладываем в отдельную тарелочку, добавляет 1 ст.л. майонеза, немного мелкопорезанного укропа или другой зелени, солим, разминаем вилкой. Формируем овальные яйца.

Чтобы было легче лепить яйца из желтковой массы, смачивайте руки в холодной воде.

16. Сложить яички в углубление на салате. Перепелиные яйца и оставшееся куриное почистить. С помощью гвоздики сделать глазки, а из сырой морковки – клювики и крылышки взрослой курице.

Красивая подача Гнезда глухаря

Посмотрите видео, где очень понятно и подробно показывается приготовление этого салата и то, как его можно красиво подать, сформировав в кольце.

Довольно простой, но очень вкусный и оригинальный салат под названием Гнездо глухаря. В основе этого блюда может быть практически любой салат, а вот украшение неизменно делается из хрустящей картофельной соломки и яиц. Думаю, на праздничном столе такой салат займет достойное место среди многочисленных кулинарных шедевров, которые вы приготовите с любовью для своей семьи и гостей.

В состав салата Гнездо глухаря входит нежное куриное мясо, воздушные куриные белки, много сочных огурцов и хрустящего репчатого лука. Количество майонеза советую использовать по своим личным предпочтениям, но желательно сделать этот холодный соус самостоятельно (). Если вам лень возиться с самодельными яйцами, можете отварить перепелиные, однако они будут белыми, а нам нужны пестренькие (именно такие откладывают самки глухаря).

Ингредиенты:

(400 граммов ) (300 граммов ) (6 штук ) (300 граммов ) (250 миллилитров ) (150 граммов ) (100 граммов ) (3 веточки ) (1 веточка ) (1 чайная ложка ) (1 щепотка )

Приготовление блюда по шагам с фото:

Прежде всего поставим вариться курицу — можно использовать совершенно любые части тушки, но мне больше нравятся окорочка. Закладываем их в кипящую подсоленную воду, чтобы мясо не успело отдать бульону все соки. Варят куриные окорочка после закипания минут 30 на огне ниже среднего. Куриные яйца также отвариваем вкрутую — 9-10 минут после закипания на среднем огне.

Дальше приготовим картофель Пай — он не только будет в самом салате, но и станет украшением блюда. Для хрустящей жареной соломки советую выбирать ровные корнеплоды среднего размера, желательно без глазков, чтобы полосочки получились длинными и одинакового размера. Чистим картошку и моем в холодной воде.

Затем выбираем один из двух способов измельчения. Можно взять острый нож и нарезать клубни очень тонкой длинной соломкой. Но гораздо удобнее воспользоваться теркой для моркови по-корейски. Тогда трем картофель в одном направлении так, чтобы получились длинные полоски

А теперь нужно хорошенько промыть его, чтобы удалить крахмал, иначе ничего не получится. Промываем картофельную соломку в холодной воде 2-3 раза до ее прозрачности.

Затем нужно удалить лишнюю влагу, для чего откидываем соломку на дуршлаг или сито. Теперь картофель не потемнеет.

В конце подготовки в несколько слоев раскладываем бумажные полотенца (салфетки) и равномерным слоем распределяем поверх картофельную соломку. Чем меньше влаги будет в картошке, тем быстрее и лучше приготовится картофель Пай.

Берем сотейник или любую другую посуду, неширокую и достаточно глубокую. Наливаем в нее рафинированное растительное масло и прогреваем его на среднем огне, пока не появится легкий дымок. Можете проверить готовность масла так: просто бросьте в него пару картофельных соломок. Если масло начнет сразу же шипеть и бурлить, значит можно в нем готовить. Закладывать картофель нужно порциями, иначе он не сможет нормально проготовиться. Я делала это за 5 приемов. Забрасываем часть картошки в кипящее масло и жарим на среднем огне минуты 3. Вначале картошка станет очень мягкой, будет казаться, что она расползается в кашу. При этом масло очень активно бурлит и пузырится. Но это один из этапов приготовления картофеля пай. Затем вы увидите, как кипение начнет утихать (хоть огонь мы и не снижали), а картофельная соломка становиться плотной и упругой. И наконец картошка начнет приобретать аппетитный румянец. Внимание, самый ответственный момент! Именно когда соломка начнет румяниться, готова она будет в считанные секунды, поэтому не отходите от плиты. Шумовкой вынимаем готовую порцию картофеля пай и выкладываем ее на бумажное полотенце. Аналогично готовим остальную картошку.

Перекладываем каждую порцию готовой соломки на бумагу, чтобы она вобрала в себя лишнее масло. Всего из 400 граммов корнеплодов получилось приличное количество картофеля Пай. Теперь его можно посолить, но я, если честно, даже не солила — и так вкусно.

Свежие огурцы моем, обсушиваем и нарезаем тонкими брусочками (практически соломкой). Если кожица слишком жесткая, срежьте ее. Огурцы со слишком водянистой внутренней частью (где семена) можно тоже обработать: чайной или кофейной ложечкой выскрести содержимое, а плотную мякоть нарезать.

Луковицу чистим и нарезаем тонкими перышками или соломкой. Если вам попался очень горький лук, измельченную соломку обдайте кипятком, а затем промойте под струей холодной проточной воды, отожмите. При желании можно замариновать лук в столовой ложке любого уксуса (лимонного сока), щепотке сахара и соли. Потом маринад слить, а лук использовать в салате.

Когда куриные яйца будут готовы, ставим их прямо в кастрюльке под холодную проточную воду минут на 5. За это время они остынут и скорлупа будет легче сниматься. Чистим отварные яйца, отделяем белки от желтков.

Желтки разминаем вилкой и складываем в мисочку. Добавляем немного (вначале буквально по чайной ложке) майонеза и веточку свежего укропа (мелко-мелко порубить ножом).

Все тщательно перемешиваем, чтобы получилась пластичная масса, которая не особо липнет к пальцам и держит форму. Только не переборщите с майонезом!

Из желтковой смеси лепим шарики, придавая им форму яиц — салат же у нас называется Гнездо глухаря. По размеру яица не должны быть очень крупными — у меня получилось 10 штук. Пока поставим их в холодильник.

Куриные окорочка тоже сварились — вынимаем их из бульона (его можно использовать как основу для первых блюд) и даем слегка остыть, чтобы не обжечь руки.

В последнее время салат «Гнездо глухаря» стал довольно популярен, и его частенько можно встретить сидя в гостях, за накрытым столом. И это совершенно не случайно. Ведь он получается по–настоящему праздничным — он очень красив, оригинален в исполнении, и необычайно вкусен!

Так как не за горами наш любимый праздник — Новый Год, все будут искать интересные рецепты, чтобы удивить и порадовать гостей. Так вот таким красиво оформленным блюдом, Вы точно удивите и порадуете всех присутствующих.

В классическом исполнении салат готовится из куриного филе с добавлением ветчины. Но нынче грядет Год Огненного Петуха, и как-то негоже подавать на стол куриное мясо. Не ровен час Петух обидеться, а этого допустить никак нельзя! Поэтому делать мы его будем с мясом.

Салат «Гнездо глухаря» — рецепт с мясом

Нам понадобится:

• отварная говядина или телятина — 350-400 гр
• картофель сырой — 2-3 шт
• яйца — 7 шт
• огурчики маринованные — 2 шт
• грибы шампиньоны, или любые другие, маринованные — 200 гр
• зеленый горошек — 100 гр
• сыр — 70 гр
• майонез -6-7 ст. ложек
• чеснок — 1 зубчик
• соль — по вкусу
• черный молотый перец — по желанию и вкусу
• помидоры черри -3-4 штуки для украшения

В рецепте еще используются блины. Их надо будет испечь 2-3 штуки.

Для блинов:

• мука — 2 ст. ложки
• молоко — 100 мл
• яйцо — 1 шт
• сахар — 0,5 ст. ложки
• растительное масло — 1 ч. ложка
• сода — на кончике ножа
• соль — щепотка

Подготовка:

1. Завести тесто для блинов. Дать ему постоять в течении 30 минут, чтобы все ингредиенты соединились.

2. Поджарить 2-3 блинчика. Если Вы не знаете, как это сделать, то можете почитать специальную статью на тему — . А именно тонкие блинчики нам и понадобятся для приготовления блюда в целом.

У меня сковородка с очень большим диаметром. Так как у нас в семье все просто обожают блины, пришлось приобрести такую большущую сковородку. Поэтому я выпекаю всего два блинчика. На обычной сковороде нужно будет испечь три блина.

3. Горячие блинчики немного остудить, свернуть пополам и скатать в трубочку. Затем полностью остудить. Как остынут нарезать, как режем рулет, тонкими кружочками. Потом блинчик раскатается и получатся длинные узенькие полоски.

4. Если у Вас есть маринованные огурчики — это хорошо, будем использовать в рецепте их. У меня они также есть, причем в большом количестве, законсервированных разными способами. Рецепты Вы можете посмотреть в моих статьях в разделе «Заготовки». Но из-за двух огурчиков мне стало жалко открывать трехлитровую банку.

И я решила, что засолю свежие огурчики быстрым способом. Для этого я нарезала огурцы бочонками. Добавила к ним нарезанный укроп и чеснок, посолила чуть больше, чем обычно и немного поперчила.

Все это я поместила в контейнер с плотно закрытой крышкой, и активно потрясла. Солиться такие огурчики будут в течении часа. За это время через каждые 15 минут их надо активно встряхивать.

Через час открываем контейнер, и огуречно-чесночный запах, да еще и с ароматом укропа, просто валит с ног. Такие огурчики будут очень кстати! Вкусные, запашистые — эта нотка никак не будет лишней. И они будут даже вкуснее, чем маринованные, или свежие.

5. Огурчики режем тонкой соломкой.

6. Также заранее нужно будет отварить мясо. Варите его на медленном огне. Солить не надо на протяжении всей варки, чтобы соль не вытянула весь вкусный сок из мяса. Посолим минут за 10 до окончания варки. Готовое мясо остужаем и режем тонкой соломкой.

Все ингредиенты стараемся резать примерно одинаково по толщине и длине. Так как из них мы будем сооружать гнездо, то лучше их резать в виде веточек, то есть соломкой.

7. Яйца следует отварить и также остудить. Затем отделить белки от желтков. Белки порезать тонкой соломкой.

8. Еще нам понадобятся грибы. Грибы используем маринованные, такие какие есть. Мы также мариновали грибы — и рецепты, как это сделать также есть в разделе заготовок. А мариновали мы подберезовики. Часть из них я закатала в банки. А часть храню в холодильнике. Уж больно они вкусные, и хочется ими лакомиться каждый день.

Так вот, грибочки режем также соломкой, под стать другим продуктам.

Грибы, как я уже указала, что можно использовать, какие есть. Обычно все используют шампиньоны, и они ничуть не хуже, чем остальные.

9. Еще один важный этап в подготовке — это приготовить заготовку для самого гнезда. А гнездо мы будем сооружать из жареного картофеля фри.

Для этого сырой картофель порезать очень тонкой соломкой. Иногда рекомендуют натирать картофель на терке для корейской моркови.

Скажу сразу, что я это не практикую, так как таким образом натертый картофель сильно слипается при обжаривании. А если натирать его на более крупной решетке, то он получается крупноват. Поэтому я режу картофель соломкой нужного мне размера.

Гнездышко у нас получится, как настоящее.

10. Когда картофель порезан, его надо поджарить. Для этого раскалить масло в казанке или сковороде, и помещая туда картофель небольшими порциями, обжарить, постоянно помешивая.

Так как картофель нарезан очень тонко, прожарится он очень быстро. И поэтому не отходите от него во время обжаривания, помешивайте, и как только он станет красивого золотистого цвета, тут же достаньте его и выложите на бумажные полотенца, чтобы все масло стекло.

11. В большой миске соедините нарезанные соломкой огурцы, мясо, грибы, белки от яиц и блины. Туда же добавить консервированный зеленый горошек, с которого тщательно слили рассол.

12. Добавить майонез. Если не очень любите майонез, то добавьте сметану, или сметану и майонез 50 на 50%.

13. Все аккуратно перемешать. Попробовать достаточно ли соли. У нас соленые огурцы, грибы, мясо, зеленый горошек и майонез. Поэтому я уже ничего не солю. Можно для пикантности добавить одну — две щепотки черного молотого перца.

14. Теперь нам нужно сделать для гнезда еще и яйца. Мой брат, которому в этом салате особенно нравятся яйца, отказывается называть его «Гнездо глухаря», а называет исключительно «Яйца глухаря». Поэтому сделаем их красивыми и аппетитными.

15. На мелкой терке потереть твердый сыр, я использую Российский. Чеснок измельчить и смешать с майонезом. В небольшую чашку положить немного майонеза. Желток обмакнуть в майонез и обвалять в сырно-чесночной смеси.

Выложить на отдельную тарелку и поставить до поры, до времени в холодильник.

Теперь, когда мы все подготовили можно начинать творить наш кулинарный шедевр.

Как красиво украсить и оформить блюдо

Чтобы блюдо выглядело наиболее эффектно, лучше его выкладывать на большое плоское блюдо. Тогда он будет выглядеть точно, как гнездо. Только более красивое и яркое. Если настоящее гнездо неброское, замаскированное под ветки деревьев. То наше «гнездо» — яркое, кричащее, как раз под стать любому празднику!

1. На большое плоское блюдо или тарелку выкладываем листья салата.

2. На листья выкладываем в виде небольшой горочки смешанные с майонезом ингредиенты. Делаем в центре небольшое углубление, куда будем складывать яйца.

3. Всю поверхность выложенных ингредиентов покрываем картофелем — фри. Не забываем и края, выкладывая на них, картошку слегка придавливаем, чтобы она не падала.

Вот какое красивое и уютное «гнездышко» у нас получилось.

4. В центр, где мы сформировали чашу, кладем аккуратно яйца. Вокруг них выкладываем веточки укропа или петрушки. Или то и другое вместе. Веточками также украшаем промежутки между листьями в основании блюда.

5. Теперь надо дать салату настояться, чтобы все ингредиенты пропитались соком и ароматом друг друга и майонезом. Для этого надо поставить его в холодильник часа на 3-4.

6. Готовое блюдо достать из холодильника, украсить половинками помидоров черри и выставить на праздничный стол. Обязательно дать насладиться видом нашего прекрасного кулинарного шедевра. И кушать на здоровье!

Такая красота непременно удивит всех своим видом, а самое главное вкусом! Приготовив его, Вы точно не прогадаете!

А сейчас я расскажу, как готовить классический вариант с куриным филе. Ведь не каждый же у нас год — Год Петуха! Вы можете готовить его с курицей, причем хоть с отварной, хоть с копченой!

Салат «Гнездо Глухаря» — классический рецепт с курицей

Нам понадобится:

• отварное куриное филе — 250 гр
• ветчина — 100 гр
• картофель сырой — 2-3 шт
• яйца — 7 шт
• огурчики свежие — 2 шт
• плавленный сырок — 1 шт
• сыр твердый — 100 гр
• майонез -6-7 ст. ложек
• чеснок — 1 зубчик
• соль — по вкусу
• подсолнечное масло — для обжаривания картофеля
• листья салата, укроп, петрушка — для украшения
• черный молотый перец — по желанию

Приготовление:

Салат можно приготовить в той же последовательности, что и предыдущий. А можно внести в процесс приготовления некоторые изменения. Благодаря этому, можно изменить его вкус. Я предлагаю сосредоточится как раз на этом.

1. Отварить куриное филе, остудить его и порезать соломкой.

2. Также порезать соломкой яйца, свежие огурцы (зимой можно использовать и маринованные) и ветчину. Сыр потереть на крупной терке.

В классическом варианте приготовления грибы не добавляются, но можно их и использовать, если очень хочется! Есть также варианты, где обжаривается лук и морковь. И добавляются еще и эти компоненты.

3. Ингредиенты соединить и смешать с майонезом.

Существуют рецепты, где ингредиенты не смешиваются, а выкладываются слоями. В этом случае вначале выкладываем куриное филе, затем огурцы, яйцо, ветчину и натертый на терке сыр.

Если будете готовить салат слоями, то каждый из них прослаиваем майонезом.

4. Натереть на мелкой терке плавленный сырок.Чтобы сырок легче было натереть, положите его ненадолго в морозилку.

5. Добавить к натертой массе измельченные чеснок и укроп. Перемешать содержимое, и сформировать небольшие по размеру яйца. Положить их в тарелку и отправить в холодильник.

6. Картофель порезать соломкой и обжарить на растительном масле, постоянно помешивая. Выложить картофель на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

7. Выложить в блюдо, украшенное салатными листьями, все ингредиенты смешанные с майонезом. Или же выложить слои, как указано выше. Сформировать в центре чашу для яиц.

8. Плотным и равномерным слоем покрыть основу картофелем фри.

9. Достать из холодильника яйца и выложить их в центральную часть.

10. Украсить, как подскажет фантазия.

11. Поставить блюдо на 3-4 часа в холодильник. Подавать охлажденным.

Вот два разных варианта. Вы можете выбрать по своему вкусу любой. Я обычно на большие праздники всегда выбираю первый из них. Там больше ингредиентов, и салат получается более богатым и насыщенным по вкусу. Второй вариант я готовлю, когда хочется просто покушать его без всякого повода. Или когда мои домашние просят его приготовить, потому что соскучились по нему.

Второй вариант более легкий и диетический. Особенно, если не добавлять в него грибы. Но и тот, и другой варианты вкусны.

Заменив в первом рецепте мясо на куриное филе, а все остальное оставить без изменения — это тоже прекрасный вариант. Можно приготовить и так. В общем, пробуйте, готовьте, и я уверена, что у Вас все получится.

И в заключении предлагаю Вашему вниманию видео рецепт этого вкусного блюда в интересном оформлении.

Если использовать такую идею оформления, то можно приготовить и маленькие порционные салаты. Будет выглядеть просто на Ура! Каждому из гостей достанется маленькое произведение кулинарного искусства! И скушается все, я просто уверена, — быстро и без остатка.

В общем идей много, вариантов тоже. Даже с внешним видом, и то можно пофантазировать. А неизменным останется лишь одно — уникальный вкус! За него можете не беспокоиться!

Приятного аппетита!

Пошаговый классический рецепт салата Гнездо глухаря — Девушка мандарин

Пошаговый классический рецепт салата Гнездо глухаря

Впечатляющий салат, который оформляется в виде гнезда станет выдающимся элементом любого стола, и скорее всего окажется в его центре. Блюдо пользуется популярностью благодаря необычной подаче и разным оттенкам вкусов. Существует довольно много вариантов сочетаний продуктов, из которых можно приготовить салат Гнездо глухаря. Каждый из них непременно понравится членам семьи и станет прекрасным угощением для гостей.

Правила приготовления салата

Классический вариант салата Глухариное гнездо включает в себя куриную грудку или варено-копченую колбасу. Сам салат располагается в салатнике, а сверху его украшают зеленью, картофелем фри или корейской морковью на выбор. В довершение на получившееся гнездо кладутся яйца или создается имитация яиц из смеси продуктов с майонезом или сметанным соусом.

Салат на 3-4 см не доходит до верхнего края посуды, в которую его укладывают. Ингредиенты должны быть порезаны как можно мельче, после смешивания с соусом следует оставить салат пропитаться на пару часов. Верхняя шапка выкладывается в самый последний момент – перед подачей блюда на стол.

В качестве соуса может выступать майонез или смесь сметаны со специями. Выкладывать состав лучше всего на подстилку из свежей зелени.

СПРАВКА! Какими бы ни были ингредиенты, Гнездо глухаря всегда составляется из трех частей – самого салата, украшения из продуктов, создающих имитацию веток гнезда и яиц птицы.

Классический рецепт Глухариного гнезда с колбасой

Ингредиенты:

• колбаса (желательно варено-копченая) – 300 г;
• сыр твердый – 200 г;
• картофель небольшой – 3 шт;
• морковь – 1 крупная или 2 среднего размера;
• огурцы (предпочтительно маринованные, но можно добавить и свежие) – 3 шт;
• яйца куриные – 5 шт;
• чеснок, соль и перец – по вкусу;
• майонез или сметана – 4 ст.л.

Приготовление:

1. Сварить яйца вкрутую, дать им остыть.
2. Морковь промыть, очистить, потереть на терке в мелкую соломку.
3. Колбасу нарезать в виде соломки.
4. Огурцы натереть на крупной терке, смешать с морковью и колбасой.
5. Картофель, нарезанный тонкой соломкой, обжарить на большом огне не более 5 минут до появления золотистого оттенка. Добавить к смеси салата.
6. После очищения яиц от скорлупы, отделить белки от желтков. Белки измельчить, они идут непосредственно в салат.
7. Посолить, поперчить, обильно заправить майонезом или сметаной и хорошо смешать продукты.
8. Натереть сыр на средней терке, добавить к нему чеснок и майонез. Смешать, из полученного состава слепить шарики и обвалять их в мелко протертом желтке. Это создаст имитацию яиц глухаря для украшения салата.
9. Выложить салат на тарелку, стараясь воссоздать вид гнезда, укладывая ингредиенты по кругу. Сверху положить имитацию яиц.

СПРАВКА! Принято считать, что оригинальный рецепт имел в составе мясо птицы глухарь. В настоящее время обязательной составляющей классического рецепта является мясо курицы или варено-копченая колбаса.

Простой, классический рецепт салата «Гнездо глухаря» с курицей слоями

Ингредиенты:

• куриное мясо – 500 г;
• перепелиные и куриные яйца – по 4 шт;
• картофель крупного размера – 3-4 шт;
• свежий огурец и луковица средняя – по 1 шт;
• сыр твердый и плавленый – по 150 г;
• растительное масло – 60 мл;
• майонез – 4-5 ст;
• сахар – 10 г;
• уксус – 35 мл;
• немного воды;
• соль и укроп на свое усмотрение.

Приготовление:

1. Отварить филе в течение 50-60 минут, яйца – 5 минут перепелиные и 10 минут куриные.
2. Картофель нарезать длинными тонкими кусочками. Обжарить во фритюрнице или глубокой сковороде в растительном масле, чтобы получился картофель фри. Приготовленный продукт выложить на салфетку, посолить и дождаться, пока стечет избыток масла.
3. Лук нарезать в форме полукруга, залить смесью уксуса с водой в соотношении 1 к 3. Всыпать сахар и соль. Мариновать полчаса.
4. Укроп промыть, обсушить, измельчить.
5. В две миски потереть отдельно друг от друга сыр и яйца.
6. Курицу и огурцы порезать брусочками.
7. Выкладывание салата начать с маринованного лука. 2-м слоем выложить курицу. Далее в процессе сбора ингредиентов каждый слой смазывать 1 ч.л. майонеза. 3-й слой – огурцы, 4-й – яйца.
8. Сверху на салат обильно насыпать сыр и сделать небольшую ямку в центре, чтобы расположить главное украшение салата – яйца. В выемку положить укроп для формирования зеленой подушки.
9. Края вокруг салата оформить картофельной соломкой.
10. Снять скорлупу с перепелиных яиц, разрезать их на две части. Вытащить желтки, натереть и сделать смесь с укропом и солью. Мелко протертый плавленый сыр добавить к смеси. Заправить майонезом. Полученным составом заполнить пустые белки перепелиных яиц и украсить ими верх салата.

СПРАВКА! Существует музыкальная версия, согласно которой название Гнездо Глухаря салат получил благодаря одноименному клубу музыкантов, игравших в Москве в XX веке.

Гнездо глухаря с ветчиной – простой и очень вкусный рецепт

Ингредиенты:

• вареное куриное филе – 500 г;
• ветчина малосоленая – 150 г;
• яйца кур – 5 шт;
• маринованные шампиньоны или лисички – 800 г;
• сыр твердый – 100 г;
• сыр плавленный – 200 г;
• чеснок – 1 или 3 зубчика в зависимости от требуемой остроты блюда;
• картофель – 5 шт;
• листья зеленого салата – 3-4 шт;
• укроп;
• майонез;
• соль;
• растительное масло.

Приготовление:

1. Ветчину, курицу и грибы порубить на мелкие кусочки.
2. После того, как яйца будут сварены отложить отдельно белки и желтки.
3. Мелко порубить белки.
4. Смешать все перечисленные ингредиенты, кроме желтков.
5. Зеленые листья, промытые и просушенные, выложить на дно блюда. Сверху поместить смесь салата.
6. Для приготовления картофеля лучше всего подойдет фритюрница. В ней обжаривать продукт до румяной корочки. Просушить от избытка жира и разложить поверх салата.
7. Скатать в форме яйца для украшения, для них понадобится смешать мелко натертый желток, сыр, чеснок и укроп с майонезом. Специи – по вкусу. Положить поверх картофеля.

Очень вкусный и простой рецепт салата «Гнездо глухаря» с сыром

В данной вариации салата сыр выступает в роли украшения, с его помощью оформляется гнездо. Это один из самых быстрых рецептов данного блюда.

Ингредиенты:

• твердый сыр – 150 г;
• курица (для экономии времени можно купить готовую копченую) – 200 г;
• куриные и перепелиные яйца – по 3 шт;
• морковь и лук – по 1 шт;
• картофель – 3 шт;
• огурец на свое усмотрение свежий или соленый – 2 шт;
• растительное масло – 5 ст. л;
• соль и перец – по вкусу;
• майонез – 3 ст.л;
• петрушка – 2 веточки.

Приготовление:

1. Варить яйца до готовности.
2. Для картофеля и моркови понадобятся мелкие отсеки терки, а для сыра – средние.
3. Лук нарезать полукругом. Куриные яйца, огурцы и курицу нарезать мелкими кубиками.
4. В сковороде, разогретой с маслом слегка обжарить морковь, картофель и лук в течение 5-7 минут на среднем огне. Переложить продукты из сковороды на бумажное полотенце и дождаться, пока они остынут.
5. В салатнике смешать обжаренные овощи с порезанными курицей, яйцами и огурцами.
6. Добавить специи и майонез.
7. Смесь выложить на тарелку, обсыпать сыром. Украсить верхушку небольшим количеством петрушки и перепелиными яичками.

Как сделать салат «Гнездо глухаря» с корейской морковью

Для салата с корейской морковью лучше всего подходит копченая курица, но ее можно заменить отварной.

Ингредиенты:

• корейская морковь – 200 г;
• курица (самым вкусным вариантом является добавление в этот салат копченого продукта) – 350 г;
• яйца куриные или перепелиные – 6 или 8 шт. соответственно;
• сыр – 250 г;
• майонез и соль – по вкусу;
• зелень любая для украшения.

Приготовление:

1. Отварить яица, их часть порезать небольшими дольками. Оставить 3 штуки для украшения салата.
2. Уложить измельченные яйца в качестве основы и смазать майонезом.
3. Вторым слоем выступает сыр, предварительно натертый на крупной терке. Он так же промазывается майонезом.
4. Копченую курицу порезать мелкими кусочками и выложить поверх сырной прослойки, сверху майонез.
5. Верхним слоем насыпать горкой корейскую морковь.
6. Для украшения поверх моркови положить зелень и 3 яйца.

Простой рецепт приготовления «Гнезда глухаря» с солеными огурцами

Еще один вариант рецепта, где лучше всего использовать именно копченую курицу.

Ингредиенты:

• соленые огурцы – 5-6 шт;
• курица – 500 г;
• картофель – до 10 шт. небольшого размера;
• яйца перепелиные – 12-14 шт;
• майонез и растительное масло – по 3-4 ст. л;
• специи и укроп на свое усмотрение.

Приготовление:

1. Половина картофеля используется для верхнего оформления, поэтому его нужно нарезать тонкими продолговатыми кусочками. Обжарить в обильном количестве масла небольшими порциями, затем выложить на салфетку и дождаться, пока лишнее масло стечет.
2. Вторую половину отварить и порезать. Лучше всего готовить в мундире.
3. Яйца сварить.
4. Нарезать половину яиц, огурцы и курицу небольшими брусочками.
5. Все ингредиенты смешать с майонезом.
6. Сверху смеси салата выложить обжаренный картофель, в центре сделать углубление и заполнить его зеленью.
7. В качестве украшения положить вторую половину перепелиных яиц.

ВАЖНО! При приготовлении салата глухариное гнездо все ингредиенты надо измельчать до маленьких кубиков или тонкой соломки. Обязательно выбрать один из вариантов и все продукты резать в одном стиле.

Вариант с капустой и перепелиными яйцами

Добавление в салат капусты делает его более легким.

Ингредиенты:

• капуста пекинская, курица отварная или копченая, шампиньоны и сыр – в равных количествах по 200 г;
• любые яблоки небольшого размера – 2 шт;
• яйца перепелиные – 7-8 шт;
• луковица – 1 шт. крупного размера;
• сок одного лимона;
• растительное масло – 3 ст.л;
• майонез.

Приготовление:

1. Луковицу, а затем грибы порезать тонкими кусочками и обжарить вместе на сковороде примерно 20 минут до золотистого оттенка. Посолить.
2. Пекинскую капусту, яблоки, сыр и курицу порезать тонкими брусочками. Яблоко полить лимонным соком. Затем смешать все продукты в салат. Заправить майонезом.
3. Сверху посыпать натертым сыром и выложить освобожденные от скорлупы перепелиные яйца.

Советы к рецепту

• В зависимости от размера подаваемого блюда, выбираются перепелиные или куриные яйца. Вторыми можно украсить салатник большого размера, для маленькой порции лучше отдать предпочтение перепелиным.
• В любом варианте салата перепелиные яйца для украшения можно заменить на смесь желтка с сыром.
• В числе ингредиентов почти всегда встречаются огурцы, для состава одинаково подходят как соленые и маринованные, так и свежие продукты.
• При отваривании куриной грудки рекомендуется класть ее в уже подогретую теплую воду, это позволит сохранить сочность продукта.
• При желании в любой вариант салата всегда можно добавить маринованные грибы — это не испортит вкуса.
• Для того, чтобы салат был менее калорийным, следует исключить из него картофель, а майонез заменить на сметану со специями. Вместо картофеля сформировать Глухариное гнездо поможет морковь, потертая на средней терке.

Глухариное гнездо неспроста пользуется такой любовью среди жителей России. Каждый сможет найти вариант по душе и оживить свой праздничный стол. Быстрое приготовление и список продуктов, которые всегда найдутся дома – это еще одни преимущества данного блюда.

Десерты можно купить на WildBerries https://www. wildberries.ru/catalog/pitanie/gotovye-blyuda/deserty.

Гнездо глухаря салат с ветчиной

Салат «Гнездо глухаря» – 8 пошаговых рецептов Салат « Гнездо глухаря» — очень нарядный и красивый. На вашем празднике он станет центром всеобщего внимания. Все только и будут удивляться его вкусу, и, самое главное, виду. Рецептов, как и любого другого блюда, конечно, существует огромное множество. Каждый подбирает вариант под себя и свои вкусовые пристрастия. Я постаралась описать в этой статье наиболее популярные и опробованные многими способы готовки. Они все разные, и по продуктам в составе, и по оформлению. Поэтому, я думаю, каждый найдет здесь то, что ему нужно. Потратив немного времени на приготовление, будьте готовы к многочисленным похвалам и просьбам поделиться рецептиком этого потрясного салата. Ну что, поехали? Салат «Гнездо глухаря» с перепелиными яйцами Вкусный и несложный салат, усыпанный картофелем пай, станет украшением вашего стола. Он несколько проще других вариантов готовки, поскольку в этом «гнезде» поселятся настоящие перепелиные яйца. По этому вы сэкономите время, ведь вам не нужно будет формировать яички из желтков, как в других рецептах. Нам понадобятся: куриное филе – 500 г; перепелиные яйца – 5 шт.; картофель – 400 г; яйца куриные – 4 шт.; репчатый лук – 1 шт.; маринованные огурцы – 4 шт.; майонез – 150 г; укроп; соль, перец; растительное масло для жарки. Приготовление: Картофель очищаем и нарезаем соломкой. Складываем ее в дуршлаг и промываем холодной водой, оставляем подсыхать. Куриное мясо отвариваем до готовности в соленой воде, после чего мелко нарезаем его, складываем в отдельную чашу. Соленые огурцы нарезаем соломкой и высыпаем их к курице. Репчатый лук режем тоненькими полукольцами, промываем его под холодной водой, отжимаем и отправляем в салатницу к курице и огурцам. Перепелиные яйца также, как и куриные, отвариваем, остужаем и очищаем. Куриные яйца натираем на терке и добавляем в салатницу к остальным продуктам. Теперь приступим к жарке картошки. В сковороду наливаем растительное масло и ставим на плиту прогревать его. Тарелку застилаем бумажными полотенцами. На них будем выкладывать готовый картофель. Обжариваем картошку частями до золотистой, хрустящей корочки. Немного подсолите после готовности Соломка должна быть рассыпчатой, не слипшейся. Часть картошки добавляем в салатницу. Сюда же насыпаем немного черного перца. И перемешиваем, заправив майонезом. Перекладываем наш салат на плоское блюдо, в центре делаем углубление, а по бокам декорируем соломкой из картошки. В центр кладем укроп, поверх которого выложим наши перепелиные яйца. Невероятная красота! Да не только красота, но и вкуснота! Простой, классический рецепт салата «Гнездо глухаря» с курицей слоями «Гнездо глухаря» также можно выложить слоями. Такой рецепт хорош тем, что каждый продукт будет идти своим слоем, поэтому будет хорошо ощущаться при поедании. Опять же, здесь использованы перепелиные яйца, поэтому времени на готовку вы также потратите немного меньше, чем в следующих рецептах. Нам понадобятся: куриное филе – 400-500 г; яйца куриные – 4 шт.; яйца перепелиные  — 5 шт.; картофель – 3-4 шт.; огурцы – 2 шт.; лук репчатый – 1 шт.; укроп – 50 г; сыр плавленный – 60 г; сыр – 100 г; соль по вкусу; майонез; масло растительное. Приготовление: Куриное филе отвариваем в воде с солью и специями около 20-25 минут. После чего измельчаем его ножом. Куриные и перепелиные яйца отвариваем до готовности, затем остужаем в холодной воде и очищаем. Репчатый лук очищаем и нарезаем его очень тонкими полукольцами. Затем заливаем его горячей водой, чтобы убрать всю горечь. Картофель чистим и нарезаем тонкой стружкой. Обжариваем его во фритюре до золотистого цвета около 5 минут. После чего выкладываем на бумажные салфетки. При необходимости жарьте картошку в несколько этапов, так она будет рассыпчатой, а все кусочки отдельными. Куриные яйца натираем на крупной терке в одну емкость. А в другую натираем два вида сыра: твердый и плавленный. Укроп измельчаем ножом. А огурцы нарезаем соломкой. И вот, когда все ингредиенты готовы, приступаем к формовке салата. На большое плоское блюдо выкладываем репчатый лук, слив с него предварительно воду. Следом куриное филе, которое смазываем слоем майонеза. Затем выкладываем слой из огурцов, промазывая его небольшим количеством майонеза. Следующий слой – натертые куриные яйца. Немного утрамбовываем салат со всех сторон руками. Промазываем майонезом. Сверху посыпаем натертым сыром, делая небольшое углубление по центру. Снова смазываем майонезом и этот слой В углубление выкладываем зелень. Бока салата украшаем жареным картофелем. Ну, и финальный штрих, выкладываем в центр перепелиные яйца. Украшение любого праздничного стола готово! Салат «Гнездо глухаря» с ветчиной и с маринованными грибами Курица, ветчина, сыр, маринованные грибы… по-моему, это идеальные составляющие для салата. Они отлично сочетаются друг с другом, дополняя и раскрывая вкус каждого из продуктов. Не натирайте картофель на обычной терке, как это сделала я. Так он слипается. Конечно, на вкус это не повлияло ни коем образом, но вид получился не такой нарядный, как в рецептах с картошкой пай, где каждая соломинка отделана от другой. Нам понадобятся: куриное филе – 500 г; ветчина – 100 г; шампиньоны маринованные – 200 г; яйца куриные – 3 шт.; плавленный сыр – 100 г; картофель (крупный) – 2 шт.; чеснок – 2 зубчика; укроп – пучок; майонез; соль, перец черный; растительное масло – 2 ст. ложки. Приготовление: Яйца отвариваем вкрутую 10 минут, после чего даем им остыть. Куриное филе также отвариваем в подсоленной воде до готовности. Затем нарезаем его на небольшие кусочки, либо разбираем на волокна. Ветчину нарезаем небольшой соломкой. Маринованные грибы также измельчаем на небольшие кусочки. Если грибы маленького размера, то разрезаем их на две части. Яйца чистим и отделяем белки от желтков. И белки, и желтки натираем на крупной терке, но складываем их в разные емкости. Белки, ветчину, курицу и маринованные грибы складываем в одну большую чашу. Солим и приправляем по вкусу, кладем майонез и все хорошенько перемешиваем. Плавленный сыр натираем на терке и смешиваем его с измельченным укропом, а также с натертыми желтками и пропущенным через пресс чесноком, добавляем немного майонеза и соли. Все перемешиваем. Масса должна быть однородной. Влажными, чистыми руками формируем из полученной смеси шарики, похожие по форме на перепелиные яйца. Складываем их на тарелку и убираем в холодильник. И в самую последнюю очередь займемся картофелем. Очищаем его и натираем на терке. Лучше всего использовать терку для корейской моркови. У меня такой не было, я натерла на обычной, поэтому картошка немного слиплась, но на вкус это, конечно, никак не повлияло. Обжариваем картошку в масле на сковороде до румяного, красивого цвета. После чего выкладываем ее на бумажные салфетки, чтобы впитались излишки масла. Если у вас есть фритюрница, то используйте ее. Соломка получится хрустящей. Теперь приступаем к сбору салата. Делаем в центре салатницы небольшое углубление, куда выложим слепленные нами яички. Поверх выкладываем обжаренный картофель. Вот и все, наше «Гнездо глухаря» готово. Я рекомендую жарить картофель непосредственно перед подачей на стол. Если хранить салат в готовом виде в холодильнике, то картошка не будет хрустящей. Салат со свининой по классическому рецепту Очень многие готовят салат «Гнездо глухаря» со свининой. Желательно брать ее нежирную часть. Соленые огурцы привносят в блюдо кислинку, отлично сочетающуюся со вкусом постного мяса. Попробуйте приготовить по этому рецепту, результат вас впечатлит! Нам понадобятся: отварная свинина – 400 г; картофель – 600 г; яйца – 5 шт.; соленые огурцы – 4 шт.; морковь – 2 шт.; репчатый лук – 1 шт.; плавленный сыр – 90 г; чеснок – 2 зубчика; укроп; соль и черный молотый перец по вкусу; сахар – 25 г; уксус 9% — 25 мл; майонез; растительное масло. Приготовление: Отвариваем яйца и морковь. Сырой, очищенный картофель натираем на терке для морковки по-корейски. Промываем его холодной водой несколько раз до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Таким образом мы вымываем крахмал. Затем сливаем с него воду через дуршлаг и просушиваем соломку на бумажных полотенцах. Обжариваем картофель порциями в большом количестве растительного масла на среднем огне до золотистого цвета. Готовые кусочки выкладываем на застеленную салфетками тарелку. Репчатый лук чистим и измельчаем, как можно меньше. Засыпаем лук сахаром, разминаем его руками, затем вливаем уксус и около 150 мл обычной питьевой воды. Оставляем мариноваться на 15-20 минут при комнатной температуре. Весь обжаренный картофель солим и убираем в сторону. Он нам пока не понадобится. Яйца чистим и отделяем белки от желтков. Мелкими кубиками нарезаем отварную свинину, белки, соленые огурцы и отварную морковь. Все складываем в одну чашу. Туда же отправляем маринованный лук, из которого предварительно следует слить всю жидкость. Также добавляем в салат немного обжаренного, хрустящего картофеля. Солим, перчим и заправляем все майонезом, тщательно перемешивая продукты между собой. Подготовленную массу выкладываем на блюдо горкой, делая в центре выемку. Посыпаем салат картофелем. Углубление посыпаем измельченным укропом. Делаем массу для яиц. К желткам на мелкой терке натираем плавленный сыр. Сюда же выдавливаем чеснок, добавляем черный перчик и соль, немного мелконарезанного свежего укропа и чайную ложку майонеза. Не добавляйте слишком много майонеза, иначе масса станет жидкой, и из нее не получится сформировать яйца. Все перетираем вилкой до однородной, вязкой консистенции. И лепим яйца, которые затем выкладываем в центр нашего «гнезда». Очень вкусный салат «Гнездо глухаря» с копченой курицей и грибами Еще одно мое любимейшее сочетание – это союз куриного филе и грибов, именно поэтому одним из моих любимых салатов является «Подсолнух», рецепт которого можно прочитать, нажав по ссылке. Очень-очень вкусный, нежный салат. Он будет съеден в первую очередь, вот увидите! Нам понадобятся: копченая курица – 200 г; картофель – 4-5 шт. ; яйца – 5 шт.; корнишоны – 5 шт.; шампиньоны (среднего размера) – 6 шт.; репчатый лук – 1 шт.; зелень и листья салата; мак – 0,5 ч.ложки; майонез; соль и перец по вкусу; растительное масло для жарки. Приготовление: Картофель чистим и нарезаем мелкой соломкой. Обмакиваем его бумажными полотенцами и обжариваем на сковороде в раскаленном растительном масле. Готовую картошку выкладываем на бумажные салфетки, тем самым избавляясь от лишнего жира. Репчатый лук чистим и нарезаем тонкими пластинками. Таким же образом измельчаем и свежие шампиньоны. Пассеруем лук на растительном масле в сковороде до прозрачности. Затем отправляем к луку наши грибы, немного посолим и поперчим. Готовим в течение 10 минут. Куриные яйца отвариваем вкрутую, остужаем и очищаем их от скорлупы. Отделяем белки от желтков. Желтки разминаем вилкой до пюреобразного состояния. Добавляем к ним щепотку соли и мак, а также где-то чайную ложку майонеза. Все перемешиваем. Готовую массу убираем в холодильник. Белки нарезаем тонкими полосками, копченую курицу и маринованные огурцы – соломкой. Смешиваем наш салат: обжаренные грибы с луком выкладываем в миску. Добавляем к ним часть жареного картофеля, огурцы, курицу, яйца. Заправляем майонезом и все перемешиваем. Соль больше не добавляем, поскольку у нас и так в составе соленая курица, огурцы и грибы. Если вам недостаточно солено, то добавьте соли по своему вкусу. Плоское блюдо застилаем листьями салата. Выкладываем на листья наше кушанье, формируя в центре небольшое углубление Сверху выкладываем оставшийся картофель Из желтковой массы делаем яйца влажными руками и укладываем их в гнездо. Завершаем украшение веточками укропа. Видео, как приготовить «Гнездо глухаря» с чипсами Вы знаете, что картофельную соломку продают в упаковках в магазине, как чипсы. По-моему, это очень здорово и ощутимо облегчает задачу по приготовлению этого салата. По-этому смело можете использовать их, как альтернативу картофелю пай. Нам понадобятся: куриное филе – 300 г; свежие огурцы – 2 шт.; яйца куриные – 4 шт.; яйца перепелиные – 3 шт.; покупные чипсы соломкой – 150 г; укроп и листья салата; соль; майонез. Приготовление: Простой рецепт салата с говядиной Постное мясо говядины также прекрасно может заменить курицу или свинину в «Гнезде глухаря». Нежная консистенция салата может настолько полюбиться вам, что он станет одним из основных на каждом вашем празднике. Нам понадобятся: говядина отварная – 0,5 кг; картофель – 0,5 кг; огурцы – 2-3 шт.; лук – 2 шт.; яйца – 5 шт.; твердый сыр – 100 г; майонез; укроп; соль; растительное масло. Приготовление: Отвариваем говядину до готовности в подсоленной воде. Также варим яйца вкрутую. После чего оставляем остывать. Мясо режем на тонкие полоски, белок натираем на крупной терке. Картофель чистим и натираем на терке для морковки по-корейски. Обжариваем в масле, после чего просушиваем на бумажных полотенцах, чтобы лишний жир впитался в них. Огурцы шинкуем соломкой. Лук режем полукольцами и заливаем его кипятком на 10 минут. После чего отжимаем и сливаем воду. Смешиваем часть обжаренной картошки с луком, белками, говядиной, огурцами и майонезом. Солим и все тщательно перемешиваем. Желтки натираем на мелкой терке, а сыр – на крупной, смешиваем их между собой, добавив немного майонеза и измельченной зелени. Из готовой массы лепим яички. Формируем из салата форму гнезда. Посыпаем его картофелем, а в центр помещаем слепленные яйца. Салат с говядиной станет украшением вашего стола. Салат «Гнездо глухаря», в который можно добавить морковчу Морковча, или по-другому морковка по-корейски, также используется для данного салатика. Она делает вкус более насыщенным и ярким, что очевидно обрело своих поклонников, и многие любят именно такой способ приготовления салата «Гнездо глухаря» Нам понадобятся: куриное филе – 300 г; яйца – 3 шт.; огурец – 1 шт.; картошка – 3 шт.; лук – 1 шт.; морковка по-корейски – 150 г; сыр твердых сортов – 100 г; зелень; майонез; растительное масло. Приготовление: Куриное филе промываем и отвариваем в подсоленной воде в течение 30 минут. Яйца отвариваем вкрутую (около 10 минут после закипания на среднем огне). Картофель очищаем и нарезаем соломкой. Обжариваем его на сковороде до готовности. Выкладываем готовую соломку на салфетки. Лишний жир нам не нужен. Лук чистим и режем полукольцами, обдаем его кипятком, чтобы убрать горечь. Оставляем его так на 5 минут, затем откидываем на дуршлаг, чтобы вода стекла. Вымытый огурец нарезаем тоненькой соломкой. Также поступаем и с отваренным, остывшим мясом. Яйца чистим. Белки нарезаем полосочками, а желтки убираем в сторону, они нам пока не понадобятся. Выкладываем в салатницу картофель фри, курицу, огурец, белки, лук и морковчу. Все перемешиваем, заправив майонезом. Попробуйте на соль и при необходимости добавьте ее. Желтки перетираем с небольшим количеством майонеза, добавляем немного измельченной зелени. Формируем из получившейся массы небольшие яички, которые мы поместим в углубление в центре салата. Выкладываем наш салат на плоское блюдо, под него можно подложить разную зелень. Делаем в центре небольшое углубление. Посыпаем все натертым на крупной терке сыром, а в центр выкладываем наши «яички». Наше вкусное «гнездо» готово! Если вы еще ни разу не делали салат «Гнездо глухаря», то обязательно приготовьте его на ближайшие праздники! Может показаться, что он довольно сложный, но на самом деле это абсолютно такой же по времени и силам салат, как и многие другие. Фишка в его подаче в форме гнезда. Пробуйте и вам точно понравится! Кстати, если вы любите картофель фри в салатах, то рекомендую ознакомиться с рецептами очень простого в приготовлении блюда «Козел в огороде». Приятного аппетита! legkayaeda.ru Салат «Гнездо глухаря» — красивая и бесподобно вкусная закуска Салат «Гнездо глухаря» является блюдом, сочетающим в себе отменный вкус, питательность и оригинальный внешний вид, достойный праздничной подачи. Существует масса способов разнообразить классическую версию закуски, сделать ее менее калорийной или более пикантной. Как приготовить салат «Гнездо глухаря»? Салат «Гнездо глухаря», ингредиенты для которого определяются выбранным рецептом, может иметь разный итоговый вкус, но практически всегда идентичный внешний вид, имитирующий гнездо птицы с яйцами. Составляющими закуски может быть отваренная курятина или другое мясо, которое сочетают с ветчиной, грибами, яйцами или только белками, используя желтки для формирования «яиц», используемых для декора. Характерный вид блюду придаст обжаренный во фритюре картофель, который предварительно нарезают тончайшей соломкой. Для украшения закуски используют целые отваренные перепелиные яйца или имитационные шарики из плавленного сыра, желтков, чеснока и зелени, которые великолепно оттеняют вкус блюда и придают ему особую пикантность. Классический рецепт салата «Гнездо глухаря» Классический салат «Гнездо глухаря» готовится с отваренным куриным филе, маринованным луком и обжаренным картофелем. Компоненты идеально дополнит нарезанный тонкой соломкой огурец. В отдельных случаях используют маринованный или соленый овощ, исключив при этом из рецепта луковую нарезку. Ингредиенты: куриное филе – 350 г; картофель – 350 г; яйца – 5 шт.; огурцы свежие – 250 г; маринованный лук – 150 г; сыр плавленный и твердый – по 100 г; укроп – 1 пучок; майонез, соль, перец, масло. Приготовление Отваривают и нарезают соломкой курятину, маринуют лук. Очищают, шинкуют картофель, обжаривают во фритюре. Отваривают яйца. Белки перетирают и смешивают с твердым сыром. Желтки растирают с плавленным сыром, добавив немного укропа и чеснок, скатывают шарики. Укладывают слоями, промазывая майонезом, лук, мясо, огурцы, белки с сыром. Сверху посыпают салат «Гнездо глухаря» укропом, дополняют «яйцами», а по бокам обсыпают картофельной соломкой. Салат «Гнездо глухаря» с грибами и курицей Салат «Гнездо глухаря» — рецепт, который можно исполнить проще и быстрее, просто смешав компоненты в салатнике и украсив закуску для придания характерного внешнего вида. Дополнительные вкусовые свойства придадут добавленные в состав обжаренные грибы, вместо которых подойдут и просто нарезанные маринованные. Ингредиенты: куриное филе – 350 г; картофель – 350 г; яйца – 2 шт.; яйца перепелиные – 4 шт.; грибы – 250 г; лук – 1 шт. ; маринованные огурцы – 2 шт.; укроп – 1 пучок; майонез, соль, перец, масло. Приготовление Отваривают и нарезают курятину, яйца куриные. Жарят во фритюре соломку картофеля и в масле грибы с луком. Шинкуют огурцы, укроп. Перемешивают с майонезом мясо, огурцы, яйца, грибы с луком, выкладывают на блюдо. Сверху украшают салат «Гнездо глухаря» с курицей картофелем, укропом и дополняют отваренными перепелиными яйцами. Салат «Гнездо глухаря» с ветчиной Максимально интересным по вкусу удается салат «Гнездо глухаря» с колбасой или подкопченной ветчиной, которую нарезают соломкой, как и остальные ингредиенты. Грибы здесь лучше взять маринованные в пикантном рассоле, а яйца применить одновременно и для декора, и для наполнения закуски, разделив на белки и желтки. Ингредиенты: куриное филе – 350 г; картофель – 350 г; яйца – 3 шт.; ветчина – 100 г; маринованные грибы – 350 г; сыр плавленный – 100 г; чеснок – 2 зубка; майонез, соль, перец, укроп, масло. Приготовление Смешивают в салатнике с майонезом, солью и перцем отваренное и нарезанное мясо, ветчину, грибы и тертые белки, выкладывают на блюдо. Растирают желтки с сыром, чесноком, укропом и майонезом, формируют «яйца». Обсыпают салат «Гнездо глухаря» с грибами жареным картофелем, дополняют «яйцами». Салат «Гнездо глухаря» с капустой — рецепт Салат «Гнездо глухаря» с капустой – версия для тех, кто предпочитает более легкие блюда и старается максимально снизить их калорийность. Здесь нет в составе жареного картофеля, грибы при желании можно тоже отварить, не прибегая к жарке, а лук предварительно замариновать в кипятке с уксусом, сахаром и солью. Ингредиенты: копченое куриное филе – 200 г; капуста – 200 г; сыр и грибы – по 200 г; лук и яблоки – по 2 шт.; яйца перепелиные – 10 шт.; майонез, соль, перец, зелень, масло. Приготовление Обжаривают грибы с луком. Добавляют нарезанную курятину, яблоки, капусту, сыр, оставив немного для декора. Перемешивают компоненты с майонезом, солью и перцем, выкладывают на блюдо. Украшают салат «Гнездо глухаря» с копченой курицей оставленной нарезкой и отваренными яйцами. Салат «Гнездо глухаря» из говядины – рецепт Салат «Гнездо глухаря» с говядиной впечатляет калорийностью и в особенном почете у мужской аудитории. Лук может быть предварительно замаринован с лимонным соком или уксусом. Однако при использовании салатных сладких сортов и для большей остроты закуски луковую нарезку можно вмешать в салат и в свежем виде. Ингредиенты: говядина – 300 г; картофель – 300 г; яйца – 3 шт.; яйца перепелиные – 7 шт.; лук – 2 шт.; майонез, соль, перец, масло. Приготовление Картофель шинкуют, обжаривают, выкладывают на салфетку. Откладывают немного, а остальную массу смешивают с нарезанной отваренной говядиной, яйцами и луком, добавив майонез и соль. Выкладывают салат говяжий «Гнездо глухаря» на блюдо, посыпают картофелем и украшают перепелиными отваренными яйцами. Салат «Гнездо глухаря» с языком – рецепт Салат с языком «Гнездо глухаря» с языком получается особенно вкусным и еще более питательным, наполненным массой ценных элементов. Язык предпочтительно использовать говяжий или, если такового нет, свиной, предварительно отварив его до полной готовности, очистив, а затем нарезав кубиками или соломкой. Ингредиенты: язык – 500 г; картофель – 400 г; яйца – 4 шт.; соленые огурцы – 4 шт.; консервированный горошек – 150 г; чеснок – 1 зубок; майонез, соль, перец, масло, укроп. Приготовление Язык отваривают, нарезают, смешивают с белком, огурцами, чесноком и горошком, добавив майонез. Картофель шинкуют соломкой, обжаривают. Желтки растирают с укропом и майонезом, добавив соль и перец. Выкладывают салат «Гнездо глухаря» на блюдо, украшают картофелем и дополняют «яйцами» из желтковой смеси. Салат «Гнездо глухаря» с перепелиными яйцами Рецепт салата «Гнездо глухаря» с перепелиными яйцами близок классическому и п вкусу, и по технике исполнения, которая в данном случае немного упрощается. Вместо маринованных огурцов можно взять маринованные или консервированные грибы, а курятину заменить говядиной, свининой или отваренным языком. Ингредиенты: куриное филе – 400 г; картофель – 800 г; маринованные огурцы – 400 г; перепелиные яйца – 15 шт.; майонез, соль, масло, укроп. Приготовление Отваривают и нарезают курятину, шинкуют огурцы и половину отваренных яиц. Смешивают компоненты салата с майонезом, солью, выкладывают на блюдо. Жарят нарезанный картофель, выкладывают сверху на салат, который дополняют яйцами. Салат «Гнездо глухаря» с солеными огурцами Лучший салат «Гнездо глухаря» тот, что отвечает предпочтениям семейства, имеет сбалансированный и гармоничный вкус. Для многих беспроигрышным сочетанием всегда будет жареный картофель и соленые огурцы, которые превосходно дополняют жареную овощную соломку и придают закуске нужную степень пикантности. Ингредиенты: свинина – 500 г; картофель – 800 г; соленые огурцы – 350 г; яйца – 5 шт.; плавленный сыр – 100 г; чеснок – 2 зубка; майонез, соль, масло, укроп. Приготовление Смешивают в салатнике отваренное и нарезанное мясо, огурцы, белки и майонез, выкладывают на блюдо. Жарят картофель, выкладывают сверху. Желтки растирают с укропом, чесноком и сыром, формируют яйца и выкладывают их по центру салата. Салат «Гнездо глухаря» с морковкой Вкусный рецепт салата с морковью «Гнездо глухаря» далек от традиционной версии, но весьма востребован благодаря отменному насыщенному итоговому вкусу. Состав здесь дополнен морковью, которая может быть свежей, обжаренной или маринованной по-корейски, а вместо мяса используется копченая колбаса. Ингредиенты: колбаса – 250 г; картофель – 3 шт.; морковь – 3 шт.; маринованные огурцы – 3 шт.; яйца – 5 шт.; сыр – 200 г; чеснок – 3 зубка; майонез, соль, перец, масло. Приготовление Шинкуют и обжаривают картофель и морковь. Нарезают колбасу, огурцы. Смешивают колбасу, морковь, огурцы, выкладывают на блюдо, посыпают картофелем. Из сыра, чеснока и майонеза формируют яйца, дополняют ими салат морковный «Гнездо глухаря». Салат «Гнездо глухаря» с картошкой Слоеный салат «Гнездо глухаря» с картошкой можно сделать с отваренным филе индейки. Преимущество рецепта еще и в одновременном сочетании свежих и маринованных огурцов, которое проявляет себя в подобной закуске в лучшем виде. Лук здесь предпочтительно замариновать или использовать нарезанные зеленые перья. Ингредиенты: индейка – 400 г; картофель – 700 г; маринованные и свежие огурцы – по 2 шт. ; яйца куриные и перепелиные – 5 и 15 шт.; лук – 1 шт.; майонез, соль, масло, зелень. Приготовление Отваривают и нарезают мясо. Шинкуют лук, огурцы, отваренные куриные яйца. Укладывают слоями компоненты, промазывая майонезом. Сверху выкладывают обжаренный картофель и отваренные перепелиные яйца. Салат «Гнездо глухаря» с чипсами Вкусный салат «Гнездо глухаря» удастся приготовить с овощами, которые обжаривают в панировке и дополняют чипсами. Последние можно применить и при создании классической версии, заменив им обжаренный картофель. Овощное ассорти допускается составлять на свое усмотрение и не привязываться к предложенному. Ингредиенты: куриное филе – 400 г; капуста цветная и фасоль стручковая – по 250 г; чипсы – 70 г; сухари панировочные – 100 г; яйца куриные и перепелиные – по 5 шт.; сыр – 100 г; чеснок – 2 зубка; майонез, соль, масло, зелень. Приготовление Отваривают до полуготовности, а затем обжаривают в панировочных сухарях до румянца капусту и фасоль. Нарезают мясо, отваренные куриные яйца, смешивают с сыром и чесноком. Прослаивают на блюде смесью овощи, дополняя при этом слои майонезом. Посыпают салат чипсами, дополняют отваренными перепелиными яйцами.   womanadvice.ru Подборка рецептов салата «Гнездо глухаря» с ветчиной И без того яркое, запоминающееся блюдо «Гнездо глухаря» становится поистине незабываемым именно благодаря добавлению в него такого компонента, как ветчина. Помимо роскошного внешнего вида угощение приобретает незабываемый аромат и удивительный, насыщенный вкус. «Гнездо глухаря», рецепт салата с ветчиной получается сытным и питательным. Салат гнездо глухаря с ветчиной и морковью Особенность этого блюда в достаточно низкой калорийности, которая по сути не свойственная таким салатам. Легкость и незабываемый вкус выгодно выделяют закуску среди подобных, за счет чего предпочтение хочется отдать именно этому рецепту. Потребуются: 2 картофелины; 1 морковка; 400 гр. шампиньонов маринованных; 150 гр. ветчины; 2 яйца; 2 сырка плавленых; 2 зубика чеснока; 200 гр. майонеза; 25 гр. укропной зелени; 1/4 ч. л. соли; 1/4 ч. л. перчика. Салат гнездо глухаря пошагово: Морковь помыть, отварить в мундире. Затем остудить, очистить и нарезать кубиками. Яйца отварить, затем залить холодной водой и остудить. Снять скорлупу, нарезать кубиками. Картофель помыть, очистить и нарезать тоненькой соломкой. Обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом. Уже готовую картофельную соломку просушить на полотенце из бумаги. Таким образом можно с легкостью избавиться от излишков жира. Ветчину нарезать мелкими кусочками. Зелень промыть, просушить и как можно мельче нарубить. Плавленые сырки натереть на терке и смешать с измельченным прессом чесноком и половиной рубленой зелени. Из полученной массы сформировать небольшие шарики. Шампиньоны извлечь из баночки и очень мелко нарезать. Блюдо смазать майонезом и слоями выложить продукты, каждый из которых пропитать майонезом за исключением последнего. Изначально выкладываем шампиньоны, на них уже морковь, ветчину и яйца. Завершить композицию картофелем. Остается лишь выложить в центр остатки зелени и подготовленные шарики, после чего блюдо можно уже подавать на стол. Для любителей мясных салатов в нашей копилке рецепты есть и другие, не менее интересные варианты, к примеру, гранатовый браслет с мясом и классический оливье. Салат гнездо глухаря с грибами маринованными и отварной курицей Отварное куриное мясо – продукт стандартный для этого блюда. Но вот если еще добавить грибы, то получится просто невероятное угощение, способное покорить всех присутствующих за столом. Потребуются: 400 гр. мяса курицы; 100 гр. ветчины; 4 яйца; 400 гр. маринованных грибочков; 100 гр. майонеза; 2 сырка плавленых; 25 гр. зелени; 3 картофелины; 4 ст. л. масла. Гнездо глухаря рецепт салата: Мясо курицы помыть, отварить и остудить. Уже остывшее филе измельчить на крошечные кубики. По аналогии с куриным мясом измельчаем ветчину. Яйца отварить, остудить и очистить. Разделить на желтки и белки, натереть на терке. Сырки натереть на терке. Грибы откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Измельчить. Объединить ветчину, филе, белки, грибы. Заправить майонезом, перемешать. Выложить закуску на тарелку в форме круга, разровнять поверхность ложкой. Картофель помыть, очистить и нарезать тоненькой соломкой. Обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом. Уже готовую картофельную соломку просушить на полотенце из бумаги. Таким образом можно с легкостью избавиться от излишков жира. Выложить картофельную соломку на салат, оставив в центре выемку для имитации яиц. Объединить тертые желтки и сырки, добавить небольшое количество майонеза, перемешать. Скатать из полученной массы небольшие шарики. Украсить блюдо зеленью и выложить в центр сырные шарики. Совет: для украшения гнезда не обязательно использовать именно картофель. Отлично будет смотреться гнездышко, сформированное из натертого сыра или моркови. Салат гнездо глухаря с колбасой и чипсами Преимущество этой закуски в сравнении с аналогами – быстрота приготовления. Рецепт салата гнездо глухаря слоями укладываем продукты, а сверху добавляем чипсы. Потребуются: 200 гр. мяса курицы; 250 гр. ветчины; 300 гр. шампиньонов маринованных; 2 луковицы; 1 зубик чеснока; 3 яйца; 150 гр. сыра; 150 гр. майонеза; 30 гр. зелени; 200 гр. чипсов соломкой. Рецепт салата птичье гнездо или гнездо глухаря: Куриное мясо следует промыть и отварить в совсем чуточку подсоленной водичке. После остудить и измельчить в виде тоненькой соломки. Луковицу очистить и нашинковать. Грибочки следует отделить от маринада и мелко измельчить. Ветчину нарезать кубиками. Чеснок очистить и пропустить зубчики через пресс. Зелень хорошо промыть и просушить, затем нарубить. Яйца отварить, охладить под краном. Затем очистить, отделить желтки от белков, натереть. Сыр натереть на терке. Желток объединить с чесноком, небольшим количеством сыра, зеленью и майонезом. Все активно перемешать и из этой массы скатать небольшие шарики. На широкую тарелку выложить послойно весь салат, каждый продукт (кроме последнего) требуется обработать майонезом. Очередность компонентов следующая: мясо курицы, грибы, лук, белок, ветчина, чипсы. В центр блюда помещаем шарики из желтков и при желании украшаем веточками зелени. Совет: чтобы еще более облегчить процесс приготовления, можно в качестве украшения использовать не шарики из желтка, а целые перепелиные яйца. Попробуйте и другие салаты с мясом, которые понравятся всей вашей семье, например, мясной цезарь для мужчин или гранатовый браслет с говядиной. Салат гнездо глухаря с ветчиной и копченой курицей Особый аромат блюдо приобретает благодаря добавлению в состав копченой курицы, которая удивительным образом подчеркивает изысканность и благородство  кулинарного творения – салата гнездо глухаря. Потребуются: 2 картофелины; 200 гр. ветчины; 300 гр. куриного копченого мяса; 3 яйца; 300 гр. маринованных шампиньонов; 2 листочка салата; 25 гр. укропной зелени; 150 гр. майонеза. Этапы готовки: Картофель помыть, очистить и измельчить соломкой, после чего прожарить. Яйца отварить, остудить и очистить от скорлупы. Разделить на желтки и белки, натереть на терке. Куриное мясо разобрать на волокна. В виде тоненькой соломки измельчить ветчину. Грибочки откинуть на дуршлаг, нарезать кусочками. Все только что подготовленные компоненты за исключением лишь желтков и картофеля. смешать и заправить майонезом. На блюдо поместить вымытые и просушенные салатные листочки, а на них уже выложить полученную заготовку. Сверху на закуску равномерно разложить картофельную соломку, оставив в центре выемку для имитации яиц. Смешать тертые желтки и сыр, мелко рубленую зелень, майонез. Тщательно перемешать и скатать из полученной массу небольшие шарики. Выложить шарики в центр салата и подавать блюдо гостям. Важно! Картофель перед началом жарки необходимо подержать 30 минут в холодной водичке, а потом просушить на полотенце из бумаги. Благодаря столь простой процедуре можно с легкостью избавиться от лишнего крахмала. Салат гнездо глухаря с ветчиной и огурцами Свежесть – вот главное преимущество этой закуски. Даже зимним, снежным вечером блюдо непременно будет напоминать о теплом летнем солнышке и дарить просто необыкновенную атмосферу. Потребуются: 300 гр. ветчины; 4 вареных яйца; 2 картофелины; 2 огурца; 2 сырка плавленых; 100 гр. сыра твердых сортов; 25 гр. зелени; 150 гр. майонеза. Этапы готовки: Ветчину и огурчики измельчить на миниатюрные кубики. Почистить вареные яйца, разделить на белки и желтки. Желтки натереть на терке, белки порезать кусочками. Твердый сыр нарезать кубиками. Зелень ополоснуть, нарубить. Несколько веточек можно оставить целыми для украшения. Подготовленные компоненты (кроме желтков) смешать, подсолить и заправить майонезом. Выложить массу на плоскую тарелку, с помощью ложки выровнять поверхность. Картофель помыть, почистить, измельчить соломкой и прожарить. Распределить остывшую картофельную соломку по всей поверхности закуски, оставив в центре место для имитации яиц. Объединить желтки с тертыми плавлеными сырками и рубленой зеленью. Скатать из полученной массы небольшие шарики. В центр блюда поместить сырные шарики, украсить салат веточками свежей зелени и подавать гостям. Ветчина – уникальный продукт, способный преобразить и облагородить абсолютно любое блюдо. Вот и салат глухаря с ее добавлением в состав получается невероятным, насыщенным и, конечно же, вкусным. Если есть достаточно времени, до встречи гостей, советуем приготовить вариант салат гнездо глухаря с говядиной. Также настоятельно рекомендуем вам попробовать вкусный салат оливье по-советски. receptysalatov.com Салат гнездо глухаря с ветчиной — рецепт приготовления Салат Гнездо глухаря — необычный, очень яркий и вкусный салатик, который обязательно привлечет к себе внимание. Этот красивый салат станет главным украшением на любом праздничном столе, а также, удивит ваших гостей. Нежный и вкусный салат сверху покрыт жареной хрустящей картофельной соломкой, что очень интересно и необычно. Готовится блюдо не сложно, а вкус и вид — потрясающие. Время готовки — 0:45 Время подготовки — 0:20 Число порций – 4 Ингредиенты: Картофель — 3 шт. грудка куриная — 300 г яйцо — 2 шт. сыр плавленый — 100 г грибы маринованные — 150 г соль по вкусу перец черный молотый по вкусу майонез — 80 г чеснок — 1 зуб. масло растительное — 3 ст.л. укроп — 1 ст.л. салат романо — 4 шт. Пошаговый рецепт: Шаг 1. Картофель очистить и порезать тоненькой соломкой или натереть на терке для корейской моркови. Разогреть в сковороде растительное масло и выложить картофель. Шаг 2. Обжарить картофельную соломку до румяности, посолить, после чего выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего жира. Шаг 3. Куриную грудку отделить от кости, филе отварить до готовности в подсоленной воде, остудить. Разобрать филе на волокна. Шаг 4. К курице добавить порезанные маринованные грибы. Я использовала домашние грибочки. Шаг 5. Яйца отварить, остудить и очистить. Отделить белки от желтков. Белки натереть на крупной терке и добавить в салат. Посолить все, поперчить, заправить салат майонезом. Шаг 6. Желтки размять вилкой. Шаг 7. Добавить к желткам натертый плавленный сыр, измельченный чеснок и рубленный укроп. Шаг 8. Добавить немного майонеза и тщательно все перемешать. Шаг 9. Чуть смоченными руками скатать небольшие шарики, придав вид яиц. Шаг 10. Собрать салат. Для этого: на большую, плоскую тарелку выложить несколько листиков салата или другой зелени, разместить подготовленный салат с грибами и курицей. Шаг 11. Покрыть салат картофельной соломкой, сделав небольшое углубление в центре. Шаг 12. В углублении разместить подготовленные сырные яйца. Вкусный и эффектный салат Гнездо глухаря лучше сразу подать к столу, иначе картофель потеряет свою хрусткость. Приятного аппетита. Салат «Гнездо глухаря» с курицей и ветчиной Салат «Гнездо глухаря» с курицей и ветчиной – очень сытный и вкусный. Общее время его приготовления довольно длительное из-за отваривания курицы. Однако если салат «Гнездо глухаря» готовится на праздничный стол, то, скорее всего, он не будет единственным блюдом, содержащим отварную курятину, так что кусочек для него сварится в «общем» котле. Если же Вы решили побаловать себя вкусным эффектно выглядящим салатиком в будний день, то сотворение «Гнезда глухаря» вполне можно приурочить к приготовлению какого-нибудь куриного супа. Читать еще: Салат нежность с ветчиной После приготовления вы получите 4-6 порций Время приготовления (без учета отваривания и обжаривания): 15-30 минут Ингредиенты Курица – 1/4 тушки Ветчина – 50 г Маринованные грибы – 4-6 столовых ложек Яйца – 3 шт. Лук репчатый – 1 шт. (небольшого размера) Картофель – 3 шт. (среднего размера) Листья салата – 3-4 шт. Плавленый сырок – 1 шт. Чеснок – 1-2 зубка Укроп – 2-3 веточки Соль – по вкусу Черный молотый перец – по вкусу Майонез Растительное масло (для приготовления картофеля-фри) Пошаговый рецепт Шаг 1.  Отварить курицу. Кусок курицы промыть положить в небольшую кастрюлю, залить кипящей водой на 3-4 см выше куска курицы, довести до кипения, снять пену, убавить огонь и варить 1-1,5 часа. Примерно через 30 минут от начала варки, слегка посолить. Пока отваривается курица, подготовить другие продукты, требующие термической обработки. Шаг 2. Отварить яйца. Яйца положить в небольшую кастрюлю, залить холодной водой на 2-3 см выше яиц, довести до кипения и варить на медленном огне 10-15 минут. Затем вытащить, обдать холодной водой и оставить остывать. Шаг 3. Приготовить картофель-фри. Картофель очистить, обсушить салфеткой и нарезать тонкой соломкой. На сухую холодную сковороду налить растительное масло на 5-7 мм выше дна и разогреть на сильном огне. В кипящее масло высыпать картофель, посолить, перемешать и жарить на сильном огне, постоянно помешивая до румяной корочки. Готовый картофель-фри откинуть на дуршлаг, чтобы удалить излишки масла, и оставить остывать. Шаг 4. Проверить готовность курицы. Если мясо легко отделяется от костей, курица готова. Ее нужно вытащить из кастрюли и оставить остывать. Шаг 5. Когда яйца, картофель и курица полностью остынут, можно начинать готовить салат. Шаг 6. Приготовить «гнездо». Лук очистить, порезать мелкими кубиками и хорошенько размять рукой до обильного выделения сока. Из яиц вынуть желток и пока отложить, а белок натереть на крупной терке. Тертым белком засыпать лук. Куриное мясо отделить от кости и нарезать тонкой соломкой поперек волокон. Ветчину тоже нарезать тонкой соломкой. Маринованные грибы мелко нарезать. Соединить лук, яичные белки, куриное мясо, ветчину и маринованные грибы. Слегка посыпать черным молотым перцем. Добавить майонез и тщательно перемешать. Попробовать на соль, при необходимости досолить и еще раз перемешать. Блюдо застелить листьями салата и выложить на них массу из лука, яичных белков, куриного мяса, ветчины и грибов, сформировав «гнездо» с небольшим углублением посередине. По бокам обложить «гнездо» картофелем-фри. Шаг 7. Приготовить «яйца». Размять вилкой яичные желтки и плавленый сырок до однородной массы. Укроп мелко порезать и высыпать в желточно-сырную массу. Чеснок измельчить в чеснокодавке и выложит туда же. Слегка посыпать черным молотым перцем. Добавить майонез и еще хорошенько перемешать. Попробовать на соль, при необходимости досолить и еще раза хорошенько перемешать. Сформировать из полученной массы несколько небольших яиц и положить их в углубление «гнезда». Салат «Гнездо глухаря» с курицей и ветчиной готов! Пищевая ценность: Калории: 237 ккал. Белки: 11,2 г. Жиры: 14,4 г. Углеводы: 8,7 г. Приятного аппетита! Салат Гнездо глухаря Любая хозяйка хочет не только побаловать своих гостей вкусными блюдами, но и удивить их. Сделать это можно,например, с помощью оригинальных салатов. Рецептов таких салатов существует огромное множество. Сегодня мы попробуем вместе приготовить неординарный, аппетитный, сытный и очень красивый салат под названием «Гнездо». Нам потребуется:  куриное филе 1 шт.;  ветчина 200 грамм;  грибы консервированные 200 грамм;  картофель 2-3 шт.;  сыр твердый 150 грамм;  яйцо куриное 2 шт.;  майонез;  петрушка и укроп по вкусу;  соль;  черный молотый перец;  чеснок 1 зубчик;  оливковое масло (можно заменить растительным). Список продуктов не слишком большой. Поэтому приготовление такого салата не сильно ударит по семейному бюджету. Итак, преступим. Шаг 1. Куриную грудку отварить в слегка подсоленной воде до полной готовности, остудить, нарезать тонко. Шаг 2. Картофель нарезать тонкими брусками и обжарить в оливковом или растительном масле. Лучше всего прожаривать его небольшими порциями. Тогда он получится хрустящим. Готовый картофель выложите на пергаментную бумагу, чтобы лишнее масло стекло. Шаг 3. Куриные яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, отделить желтки от белков. Белки натереть на крупной терке. Шаг 4. Ветчину также нарезать тонкими брусочками. Шаг 5. Консервированные грибочки мелко порезать. Шаг 6. Теперь курицу, белки, ветчину, грибы и майонез нужно тщательно перемешать. Добавьте по вкусу соль и перец. Шаг 7. Разровняйте поверхность салата. Шаг 8. Желтки натрите на мелкой терке. Шаг 9. Сыр также нужно натереть, но на крупной терке. Шаг 10. Зелень измельчить. Шаг 11. Пропустите чеснок через пресс. Шаг 12. Теперь перемешайте желтки, сыр, зелень, чеснок и немного майонеза. Из полученной массы сформируйте «яйца». Шаг 13. На большое блюдо выложите листья свежего салата для украшения. А в середину блюда выложите всю приготовленную массу салата. Шаг 14. Сверху аккуратно выложите поджаренный картофель и «яйца». Все! Салат готов. Приготовление не займет много времени, а гости пальчики оближут. Приятного аппетита! Салат Гнездо глухаря: пошаговый классический рецепт Ингредиенты:        Курица – 250 г        Огурец свежий – 1 шт.        Картофель – 1-2 шт.        Яйца – 4 шт.        Лук – ½ шт.        Сыр плавленый – 100 г        Чеснок – 1-2 зубчика        Укроп – 1 пучок        Майонез        Соль Пошаговый рецепт: Шаг 1. Очищаем картофель и нарезаем тонкой соломкой. Можно это сделать при помощи терки бернера или терки для корейской моркови. Шаг 2. Жарим до красивого золотистого цвета, сливаем жир и оставляем остывать. Стараемся сделать так, чтобы картошка осталась хрустящей. Не забываем посолить. Шаг 3. Курицу отвариваем в подсоленной воде. Можно варить вместе со специями: молотый перец, лавровый лист. Так получится и вкуснее, и ароматнее. Даем остыть и мелко нарезаем. Шаг 4. Варим яйца. Два желтка откладываем для начинки, а остальное измельчаем. Шаг 5. Мелко нарезаем свежий огурчик. Для более яркого вкуса можно добавить еще немного соленого огурчика, но это на ваш вкус. Шаг 6. Немного измельченного репчатого лука. Шаг 7. Все ингредиенты, кроме жареной картошки, заправляем майонезом и солим. Шаг 8. Выкладываем на большое плоское блюдо в форме горки а в центре делаем небольшое углубление. Шаг 9. По бокам выкладываем жареный картофель, как на фото. Шаг 10. А центр посыпаем измельченным укропом. Готовим массу для импровизированных яиц глухаря. Шаг 11. Смешиваем плавленый сырок, два отложенных ранее желтка. Выдавливаем чеснок и добавляем немного укропа. Перемешиваем до однородности. Попробуйте на вкус, и если понадобится, то посолите. Шаг 12. Чайной ложкой набираем массу и мокрыми руками, чтобы не прилипало, формируем яйца и выкладываем их в центр салата на укроп. Каждый гость должен взять себе порцию салата и как минимум одно яйцо. Сам по себе салат Гнездо глухаря нежный, но вместе с пикантными яйцами и хрустящей картошечкой получается очень оригинально и вкусно. А свежий огурец и зелень делают его свежим и весенним. Читать еще: Салат нежность Готовлю его на каждый праздник: Новый год, день рожденье. Пряитного вам аппетита! salatikdoma.ru Салат «Гнездо глухаря» – 10 пошаговых классических рецептов с фото Салат «Гнездо глухаря» станет очень интересной находкой для тех хозяюшек, кто еще ни разу не готовил такое оригинальное и в тоже время несложное блюдо. А тем, кто уже знаком с классическим рецептом данного салата, мы предлагаем на выбор 10 различных пошаговых вариантов его приготовления с фото. Надеемся, что у нас вы обязательно найдете свой рецепт, который эффектно разнообразит ваш праздничный и будничный домашний стол. Классический рецепт салата «Гнездо глухаря» с курицей Время готовки: 20 минут. Порций: 5-6 шт. Классический рецепт салата «Гнездо глухаря» предусматривает наличие отваренной куриной грудки и таких ингредиентов, как перепелиные яйца, маринованные огурцы и тоненькую соломку из обжаренного до приятного хруста свежего картофеля. Вроде бы, все несложно, но в итоге получается очень красивое и оригинальное блюдо. Готовьте его с удовольствием и кушайте с аппетитом! Калории: 119 ккал Белки: 8.1 г Жиры: 7.4 г Углеводы: 5 г Разложите на кухонном столе ингредиенты для будущего салата, это ускорит процесс его приготовления. Очень мелко и тонко нарежьте картошку, для этого можно воспользоваться специальной теркой для корейской морковки. Соленые или маринованные огурчики нарежьте брусками, кубиками или соломкой, как и картофель. Из огурцов будет выделяться рассол, его нужно слить. Куриную грудку и яйца отварите в отдельных емкостях до готовности. Яйца сварите вкрутую. Отваренную грудку нарежьте тонкой соломкой (чтобы мясо получилось вкуснее и сочнее, добавьте в бульон специи и соль, а потом остудите его, не вынимая из бульона). Обжарьте на масле картофель до готовности, излишки масла удалите, выложив картофель на бумажное полотенце. Половину жареного картофеля соедините в салатнике с огурцами и куриным мясом, размешайте с майонезом и подсолите по вкусу, если нужно, присыпьте молотым черным перцем. Сверху салат украсьте оставшимся картофелем, выкладывая его по кругу, чтобы сформировать гнездо. В центр выложите отваренные и очищенные от скорлупы яйца. Украсьте салат свежей зеленью петрушки, и подавайте к столу. Приятного аппетита! Очень вкусный салат «Гнездо глухаря» с грибами и курицей Своим внешним видом салат «Гнездо глухаря» с грибами и курицей обязательно украсит любое застолье! Компоненты салата можно менять или добавлять, например, в этом рецепте предполагается добавление жареных грибов. Ингредиенты: Соль и черный молотый перец – по вкусу. Сыр плавленый – 1 шт. Грибы жареные – 150 гр. Куриное мясо – 200 гр. Свежие огурцы – 1-2 шт. Картофель – 3-4 шт. Куриные яйца – 2-3 шт. Перепелиные яйца – 3-4 шт. Масло для жарки – 2 ст. л. Лук репчатый – 1 шт. Майонез – по вкусу. Зелень – по вкусу. Процесс приготовления: Свежие грибы (шампиньоны, вешенки или лесные) нарежьте кубиками, также нарежьте и лук, а потом на сковороде поджарьте все вместе до готовности, подсолив и поперчив по вкусу. Выложите поджарку в тарелку, чтобы она быстрее остыла. Курятину отварную или копченую измельчите соломкой. Формируйте салат, выложив на блюдо первым слоем грибы с луком, а далее – курятину, поверх которой пустите тонкую сеточку из майонеза. Следующий слой – куриные яйца, натертые на терке + сеточка из майонеза. Картофельную соломку нарежьте из свежей очищенной картошки, промойте, дайте ей обсохнуть. Потом поджарьте до готовности, все время помешивая. Мелкой соломкой нарежьте свежие огурцы и выложите в салат, смазав тонкой сеточкой из майонеза. Выложите последним слоем тертый плавленый сыр + майонезная сеточка. Сделайте в салате углубление, куда нужно аккуратно выложить измельченный укроп. Декорируйте верх салата соломкой из картофеля и яйцами перепелки, после чего можно подавать блюдо к столу. Приятного аппетита! Простой рецепт приготовления «Гнезда глухаря» с солеными огурцами Салат «Гнездо глухаря» с солеными огурцами можно соорудить за считанные минуты, если вместо отварной курятины добавить копченую, а соломку картофельную купить в магазине. Ну, а все остальные кулинарные хлопоты, времени и затрат требуют минимальных: готовьте салатик по-быстрому, и вы убедитесь в этом сами! Ингредиенты: Курятина копченая – 200 гр. Яйца куриные – 3 шт. Яйца перепелиные – 5 шт. Огурцы маринованные – 1-2 шт. Лук репчатый – 1-2 шт. Майонез – по вкусу. Укроп – пучок. Соль – по вкусу. Перец черный молотый – по вкусу. Масло растительное – для жарки картофеля. Картофельная соломка – 170-200 гр. Процесс приготовления: Курятину нарежьте мелко (если не хотите использовать копченую, тогда заранее сварите и охладите куриную грудку). Если у вас нет готовой соломки, тогда придется пожарить ее самостоятельно. Нарежьте картофель очень тонко и мелко, промойте от крахмала и дайте ему немного обсохнуть. К курятине добавьте огурцы, также мелко нарезанные. Лук репчатый тонкой соломкой измельчите, и добавьте в салат. Если не хотите, чтобы лук горчил, залейте его кипятком на минуту-две, а потом отцедите. Яйца перепелки и куриные отварите вкрутую, охладите. Куриные яйца измельчите соломкой или на терке, добавьте в салат. Поджарьте соломку из картофеля порционно, помешивая, чтобы она равномерно и быстро прожарилась и не подгорела. К салату добавьте картошку, заправьте его майонезом, по вкусу подсолите и поперчите, размешайте. Салат выложите горкой на плоскую тарелку, украсьте в центре укропом и яйцами перепелки, а по бокам – соломкой из картофеля. Приятного аппетита! Слоеный салат «Гнездо глухаря» с копченой курицей С копченой курицей у салата «Гнездо глухаря» получается более насыщенный вкус, он приобретает аромат копченостей, что обязательно понравится вашим гостям. В последние годы этот вариант салата стал очень популярным и наверняка многие захотят повторить его на какой-либо семейный праздник. Ингредиенты: Картофель – 5- 6 шт. Копченая курица – 350 гр. Соленые огурцы – 4-5 шт. Перепелиные яйца – 10-15 шт. Майонез – 3 ст. л. Укроп – по вкусу. Растительное масло – для жарки картофеля. Соль и перец – по вкусу. Процесс приготовления: Картошку натрите на терке, обсушите на полотенце или на бумажной салфетке. Хорошо нагрейте масло и обжарьте на нем картофель порционно до готовности. Лишний жир с картофеля пусть впитается в бумажное полотенце. Несколько картофелин отварите в мундирах. Когда картофель остынет, нарежьте его кубиками. Одновременно нужно отварить перепелиные яйца и охладить их, потом очистить и часть измельчить в виде соломки. Такой же соломкой измельчите и соленые огурцы. С копченой курицы снимите кожицу, а мясо нарежьте мелкими кусочками. В одной миске соедините все ингредиенты, нарезанные для салата, по вкусу заправьте салат майонезом, подсолите его и поперчите. В плоское блюдо горкой выложите салат, сделайте углубление, сверху и по бокам обложите картофельной соломкой, а в углубление выложите измельченный укроп или веточки укропа. На укроп положите отваренные яйца и подавайте салат к столу, чтобы картофельная соломка осталась хрустящей. Приятного аппетита! Как приготовить салат «Гнездо глухаря» с ветчиной? Многие любят салат «Гнездо глухаря» за то, что его украшает аппетитная хрустящая картофельная соломка, которую можно купить уже в готовом виде или же поджарить самостоятельно. Чтобы не тратить время на отваривание куриной грудки, как в классическом рецепте этого салата, замените любой ветчиной. В этом варианте в салат добавляется и сладкая консервированная кукуруза. Ингредиенты: Кукуруза консервированная – 200 гр. Соль и перец – по вкусу. Огурец свежий – 100 гр. Сыр плавленый – 1 шт. Яйцо куриное – 3 шт. Ветчина – 150 гр. Укроп – пучок. Картофель 3-4 шт. Масло растительное – для жарки. Майонез – по вкусу. Процесс приготовления: В глубокую миску выложите консервированную кукурузу, а также ветчину, измельченную кубиками. Яйца отварите, очистите и остудите, два из них добавьте в миску, также поступите и со свежим огурцом. Потом заправьте салат майонезом, размешайте его с солью и черным молотым перцем. Оставшееся куриное яйцо натрите на мелкой терке, добавьте туда же немного измельченного сыра и нарезанной очень мелко зелени. Тщательно перемешайте массу, если она получилась слишком плотной, тогда добавьте в нее немного майонеза. Скатайте из этой массы несколько маленьких яиц и спрячьте их в холодильник, чтобы они лучше склеились при холодной температуре. Картофель очистите, нарежьте тонко, можно при помощи специальной терки. Поджарьте картофельную соломку, чтобы она получилась красивой и хрустящей. Когда соломка будет готова, выложите ее на бумажное полотенце, обсушите от излишков жира и подсолите. На красивое блюдо или на большую тарелку выложите салат, формируя углубление внутри горки, украсьте сверху картофелем, а в углубление поместите самодельные яйца. Приятного аппетита! Простой и вкусный рецепт салата «Гнездо глухаря» с капустой С пекинской капустой салат «Гнездо глухаря» получится более легким, а приятную фруктовую нотку сюда добавит свежее яблоко. Остальные компоненты можете заменить по своему вкусу (например, мясо и грибы). Кроме того, роль украшения гнезда здесь выполняет не жареный картофель, а соломка из сыра, яблок и капусты. Также не забывайте, что, разбавив майонез сметаной, вы сделаете салат еще менее калорийным. Ингредиенты: Масло растительное – 2 ст. л. Куриное филе – 150 гр. Яйца перепелки – 5-6 шт. Капуста пекинская – 150 гр. Сыр твердый – 100 гр. Лук репчатый – 1 шт. Шампиньоны – 150 гр. Яблоко – 1-2 шт. Сок лимонный – 1 ч. л. Майонез – по вкусу. Сметана – по вкусу. Миндаль – по вкусу. Процесс приготовления: Для начала отварите и очистите яйца перепелки, остудив их в холодной воде. Потом нужно нарезать тонкой соломкой шампиньоны (или любые другие грибы) и обжарить их в растительном масле, подсолив и поперчив. Сыр измельчите также в тонкую соломку, немного отложите для украшения салата. Отваренное или копченое куриное филе вам нужно нарезать точно так же, как и сыр, часть, отложив для украшения салата. Подобным образом поступите и с пекинской капустой, отложив немного для украшения. Яблоко измельчите в соломку, отложите немного. Смешайте все ингредиенты в одной миске, заправив салат по вкусу майонезом и сметаной, подсолив и поперчив. Выложите салат в глубокую тарелку, сделайте внутри небольшое углубление, куда можно положить миндальные орешки либо нарезанную зелень. Отложенной нарезкой украсьте салат по бокам, а в середину выложите яйца перепелки, очищенные от скорлупы, и подавайте к столу ваше угощение. Приятного аппетита! «Гнездо глухаря» с говядиной на праздничный стол Одним из распространенных вариантов приготовления салата «Гнездо глухаря» является тот, где в качестве мясного компонента используется вареная говядина. Кстати, она может идти в паре с любыми копченостями, что только улучшит вкус этого салатика. В итоге у вас на столе окажется не только очень красивое, оригинальное, но и вкуснейшее блюдо. Готовьте его с удовольствием! Ингредиенты: Перепелиные яйца – 5 шт. Говядина – 200-300 гр. Картофель – 3-4 шт. Маринованные огурцы – 2 шт. Лук репчатый – 1 шт. Твердый сыр – 100 гр. Свежая зелень – для украшения. Масло растительное – для жарки. Майонез – 3-4 ст. л. Соль – по вкусу. Специи – по вкусу. Процесс приготовления: Отварите заранее говядину с ароматными корнеплодами, чтобы мясо стало более вкусным. Когда она остынет, нарежьте говядину соломкой и выложите ее на дно плоского блюда, украсьте майонезной сеточкой. Огурчики маринованные измельчите. Репчатый лук нарежьте произвольно, можно также соломкой. Лук и огурцы выложите на говядину, их можно промазать майонезом. Далее выложите в салат слой твердого тертого сыра. Мелко накрошите картофель, чтобы у вас получилась картофельная соломка, потом ее промойте от крахмала, обсушите от воды и пожарьте в масле до готовности, часто помешивая. В салате сделайте углубление и украсьте салат соломкой из картофеля, когда она остынет. Углубление «Гнезда глухаря» выстелите любой зеленью, можно измельченным укропом. Выложите в центр сваренные перепелиные яйца без скорлупы. Вот и все, салат готов к подаче. Приятного аппетита! Как сделать салат «Гнездо глухаря» с корейской морковью? Чтобы быстро приготовить салат «Гнездо глухаря» с корейской морковью, можно обойтись не самодельной, а уже готовой картофельной соломкой, если вам удастся найти ее в супермаркете. Кстати, морковь по-корейски также можно купить, но некоторые хозяюшки предпочитают готовить ее самостоятельно. Ингредиенты: Куриное филе сырое – 100 гр. Соль и молотый перец – по вкусу. Приправы для курицы – по вкусу. Ветчина куриная или свиная – 150 гр. Картофельная соломка – 150-200 гр. Перепелиные яйца – 3-5 шт. Корейская морковь – 70 гр. Твёрдый сыр – 70-100 гр. Подсолнечное масло – для жарки. Укроп или зеленый салат – пучок. Майонез – по вкусу. Процесс приготовления: Куриное филе подготовьте к обжарке, нарезав мелкими брусками и замариновав в любых специях, не забудьте посолить. Ветчину свиную или куриную также измельчите тонкой соломкой. В небольшом количестве масла поджарьте куриное филе до готовности, что займет не более 10 минут. В миске смешайте с ветчиной и обжаренной курицей измельченную корейскую морковь и заправьте салат майонезом. Если у вас нет готовой картофельной соломки, тогда поджарьте картошку сами, мелко ее, нарезав, промыв от крахмала. Удалите излишки жира, выложив на бумажное полотенце. Перепелиные яйца, сваренные вкрутую, охладите и очистите. На большую плоскую тарелку горкой с углублением выложите салат, в углубление поместите нарезанный укроп, потом по кругу – картофель. На укроп положите яйца перепелки и подавайте салат к столу. Приятного аппетита! Очень вкусный и простой рецепт салата «Гнездо глухаря» с сыром Салат «Гнездо глухаря» с сыром нравится обычно всем гостям, даже маленьким привередам. Поэтому его можно украсить не только яйцами, но и самодельной птичкой-мамой, чтобы удивить и порадовать малышей, а также разбудить их аппетит. Плавленый сыр, указанный в рецепте, можно заменить любым другим. Ингредиенты: Куриная грудка – 200-300 гр. Сырок плавленый – 1 шт. Шампиньоны – 300 гр. Картофель – 3-4 шт. Лук репчатый – 1-2 шт. Огурец свежий – 1-2 шт. Яйцо куриное – 3 шт. Майонез – по вкусу. Соль, перец – по вкусу. Масло растительное – для жарки. Морковь – 1 шт. Листья салата – для украшения. Для птичек: Яйцо куриное – 1 шт. Яйца перепелиные – 5 шт. Морковь сырая – 1 шт. Бутоны гвоздики – 12 шт. Процесс приготовления: Сырой картофель очень мелко нарежьте, промойте от крахмала и дайте ему обсохнуть. Жарьте картофельную соломку порционно в большом количестве масла до готовности. На бумажную салфетку выложите соломку, чтобы лишний жир в нее впитался. Лук и морковь нарежьте мелко (морковь можно нашинковать на терке), потом пассируйте до готовности. Куриную грудку, отваренную и остывшую, также нарежьте мелкими брусочками или разберите на волокна. Шампиньоны можно использовать как маринованные, так и обжаренные сырые, нарезанные мелко. Мелко нарежьте свежие огурцы. Белок куриных яиц накрошите при помощи терки, а желтки отложите в другую тарелку. Собирайте салат так: грибы выложите на плоскую тарелку, где уже лежат листья салата, далее – слой из тертого плавленого сыра и измельченной курятины, потом слой из майонезной сеточки. Далее идут лук и морковь + майонезная сеточка. Следом выкладывайте свежие огурчики, далее – белки яичные + майонезная сеточка. В центре немного заглубите салат, выложите жареным картофелем. Осталось сделать яйца и птичек. Вилкой разомните с солью и рубленым укропом желтки, добавьте майонез и сформируйте яйца. Перепелиные яйца и одно куриное очистите, из гвоздики сделайте птичкам глазки, из кусочков моркови – хвостики и клювики, а маме еще и крылышки, как показано на фото. Поместите яйца и птичек в гнездо и подавайте салат к столу. Приятного аппетита! «Гнездо глухаря» с отварным языком Салат «Гнездо глухаря» с отварным свиным или говяжьим, а также с телячьим языком – это эффектное и очень вкусное блюдо, подходящее для любого праздничного стола. Кроме того, он получится сытным, а значит, хорошо накормит ваших гостей. Ингредиенты: Картофель – 350 гр. Растительное масло – для жарки картофеля. Консервированный горошек – 150 гр. Соль и черный перец – по вкусу. Соленые огурцы – 2-3 шт. Свиной язык – 1 шт. Свинина – 150 гр. Яйца – 4 шт. Укроп – пучок. Майонез – по вкусу. Процесс приготовления: Прежде всего, поставьте вариться свиное мясо и язык, потому как это дело долгое. В бульон добавьте специи и корнеплоды. Язык нужно хорошо промыть перед варкой, поварить 15-20 минут, слить воду и в чистой воде варить до готовности. Потом язык остудите в холодной воде, снимите шкурку и нарежьте мелкими кубиками. Также кубиками нарежьте и сваренную свинину. Пока варится язык, картошку нарежьте мелкой и очень тонкой соломкой, можно при помощи терки для корейской морковки. Потом вам нужно очень тщательно вымыть соломку в холодной воде, сливая ее несколько раз, чтобы весь крахмал вышел. Когда вода после мытья соломки будет прозрачной, это значит, что крахмала уже почти нет. Потом просушите картофельную соломку на полотенце, чтобы вода впиталась. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и порционно пожарьте картофель до готовности, помешивая. На бумажном полотенце обсушите картофель от лишнего жира. У сваренных вкрутую яиц нужно отделить белки от желтков, мелкими кубиками нарежьте белки. Желтки перетрите с майонезом, подсолите и размешайте массу с рубленным мелко укропом. Слепите из этой массы овальные яйца – имитацию яиц глухаря для украшения гнезда. Горошек процедите, огурцы измельчите и в одной емкости соедините все ингредиенты. Добавьте к ним майонез (или майонез со сметаной, чтобы заправка не была очень жирной), немного жареного картофеля и размешайте салат. Салат выложите горкой на большую плоскую тарелку, в центре горки сформируйте при помощи ложки небольшое углубление. Покройте салат слоем из жареной картофельной соломки. Этот салат можно не настаивать перед подачей, так как он не слоеный. В центр салата выложите веточки укропа и «яички глухаря» и несите ваш шедевр на праздничный стол! Приятного аппетита! kylinariya.ru Салат Гнездо Глухаря — пальчики оближешь: рецепт с фото и видео Без салата не обходится ни одно застолье и оценка гостей для хозяйки это абсолютно пустые тарелки. Раньше хозяйки традиционно готовили оливье и селедку под шубой, теперь же всем хочется чего-то оригинального и необычного. Если действительно хочется удивить и накормить гостей, то можно приготовить салат «Гнездо глухаря». С первого взгляда он действительно похож на глухариное гнездо в траве и на столе смотрится необычно, но, попробовав первую ложку, остановиться уже не в силах. Идея оформления в том, что салат выкладывают на зеленую подушку из салатной зелени, укропа или петрушки. Салату, выложенному на зеленую подушку, придают некую форму птичьего гнезда, а потом обкладывают со всех сторон нарезанным очень мелкой соломкой картофелем фри. В результате должно выйти птичье гнездо, а внутри начинка. Ингредиенты для нее могут быть разными: курица, телятина, морепродукты, грибы, печень, сыр, чернослив. Список можно продолжать до бесконечности, насколько хватит фантазии. Обязательным в оформлении салата являются яички в центре гнезда. Если есть возможность, сделайте так, чтобы количество яиц в «гнезде» соответствовало количеству гостей, чтобы каждому вместе с салатом досталось по яичку. Салат «Гнездо глухаря» с куриной отварной грудкой Для него нужны самые простые ингредиенты, несмотря на это, получится питательный салат с насыщенным вкусом. Даже для начинающей хозяйки приготовить его не проблема. Ингредиенты: Майонез Отварное куриное филе Отварной картофель Огурцы свежие или маринованные Вареные куриные яйца Листья салата Укроп Перепелиные яйца Грецкий орех Кунжут Приготовление: Курицу и огурцы нарезать соломкой, а яйца и картофель — кубиками. Перемешать, заправить майонезом. На блюдо выложить листья салата, сверху салатную смесь и аккуратно разровнять. Укроп мелко нарезать, высыпать в центр салата. На укроп выложить перепелиные яички. Предварительно их со всех сторон обвалять в измельченном грецком орехе и кунжуте. Салат «Гнездо глухаря» с копченой курицей и ветчиной Тем, кто хочет более насыщенного и пикантного вкуса, то вместо отварной курицы можно взять ветчину и копченую куриную грудку. Можно добавить туда же чуточку бекона. Ингредиенты: Сырой картофель Ветчина Куриная грудка копченая Яйца Маринованные шампиньоны Плавленый сырок Листья салата Укроп Приготовление: Картофель нарезать тонкой соломкой или натереть на терке для приготовления корейской морковки. Перед тем, как жарить картофель фри, его сначала замачивают на полчаса в холодной воде, а потом просушивают для того, чтобы убрать крахмал. Жареный картофель выложить ан бумажное полотенце, чтобы не осталось масла после жарки. Вареные яйца почистить, и белки отделить от желтков. Белки натереть на крупной терке, желтки пока отложить в сторону. Пока картофель обжаривается во фритюре, копченое филе с ветчиной нарезают соломкой. Грибы тоже можно измельчить, если они крупные. Все смешать, посолить и поперчить по вкусу, заправить майонезом. На блюдо выложить листья зеленого салата, а на них сам салат из миски. Аккуратно разровнять и обложить соломкой картофеля. Желтки и плавленый сырок натереть на мелкой терке, добавить немного майонеза и измельченного укропа. Перемешать и мокрыми руками сформировать овальные небольшие яички. Уложить из в самый центр «глухариного гнезда». Салат «Гнездо глухаря» с отварной телятиной Приготовьте салат, используя нежную телячью вырезку. Такой вариант не оставит равнодушным никого из гостей и даже те, кто больше отдает предпочтение куриному мясу, высоко оценят кулинарный шедевр. Ингредиенты: Сырой картофель Телячья вырезка (отварная) Лук репчатый Куриные яйца Перепелиные яйца Майонез Приготовление: Картофель нарезать соломкой и обжарить в большом количестве растительного масла. Обсушить на бумажном полотенце. Лук нарезать полукольцами и залить кипятком на 5 минут, чтобы убрать горечь. Мясо нарезать соломкой или разобрать по волокнам, яйца измельчить и смешать все вместе. К ним добавить лук, 2/3 жареного картофеля и майонез. Посолить и поперчить. На блюдо выложить салатные листья, сверху салат. Его обложить оставшейся картошечкой. В центре — перепелиные вареные яйца. Салат «Гнездо глухаря» с ветчиной и курицей Сочетание курицы и ветчины встречается во многих мясных салатах, не исключение и «Гнездо глухаря». Попробуйте приготовить его на очередное семейное торжество — не пожалеете. Ингредиенты: Сырой картофель Ветчина Отварное куриное мясо Маринованные шампиньоны Яйца куриные Плавленый сырок Укроп Майонез Приготовление: Картофель нарезать соломкой, как можно тоньше. Обжарить его в большом количестве масла. Чтобы картофель обжарился равномерно, уложите его в сковороду небольшими порциями. Будет удобно перемешивать и быстро доставать, когда он достаточно подрумянится. Филе курицы нарезать кубиками, ветчину нарезать так же. Если шампиньоны крупные, их нарезают пластинками. Белки отделить от желтков и натереть белки на терке. Нарезанные продукты смешать и заправить майонезом. Поперчить и посолить по вкусу. На блюдо выложить салат и разровнять аккуратно. Обложить его картофелем фри, а центр украсить рубленой зеленью. Туда же, в центр, выложить яички. Их делают из тертых желтков и плавленого сыра, к ним добавить 1 ч.л. рубленого укропа и чуть-чуть майонеза. Салат «Гнездо глухаря» с шампиньонами и блинами Еще один интересный вариант этого салата, причем абсолютно без мяса. Самое интересное, что многие после дегустации на все 100% будут уверены, что салат с курицей благодаря блинам, которые присутствуют в рецепте. Ингредиенты: Шампиньоны маринованные Яйца отварные Соленые огурцы Блины Картофель фри Плавленый сырок Петрушка Чеснок Приготовление: Соломкой нарезать соленые огурцы, яйца, шампиньоны и блины. Пожарить картофель фри и разделить его на три части. Две части отложить в глубокую миску, туда же добавить нарезанные ингредиенты. Посолить и поперчить, заправить майонезом. Выложить салат на блюдо, обложить его оставшейся частью картофеля, центр салата украсить рубленой зеленью и небольшими яичками из тертого сыра, желтков, рубленой зелени. Ее должно быть немного, по вкусу к этой смеси добавить чеснока. В салат по желанию можно добавить зеленого горошка. Салат «Гнездо глухаря» овощной В этом варианте кроме курицы присутствует много овощей, поэтому получается отличный питательный и витаминный салат. Ингредиенты: Картофель Капуста Огурцы свежие Сладкий перец Морковь Свекла Кислое яблоко Лук репчатый Свежие шампиньоны Куриное яйцо Отварное куриное мясо Листья салата Зеленый лук Базилик Майонез Растительное масло Приготовление: Филе нарезать крупными кубиками и обжарить на масле с репчатым луком, мелко нарезанным. В конце добавить немного базилика, посолить и поперчить. Картофель мелко нарезать или натереть на терке, обжарить в большом количестве растительного масла. Морковь вместе со свеклой тоже нарезать соломкой, очень тонкой, чуть-чуть припустить овощи на сковороде. Отделить белки от желтков. Белки нарезать соломкой, желтки оставить для украшения блюда. Теперь надо заняться грибами, сначала их отваривают в подсоленной воде, потом обжаривают в масле на сковороде около 20 минут. Предварительно несколько грибочков, самых красивых, надо отложить в сторону. Капусту, огурцы, сладкий перец, яблоко нарезать соломкой. Желтки разминают вилкой и смешивают с размягченным сливочным маслом, можно слегка присолить. Из массы формируют шарики, чтобы раньше времени они не начали таять, их прячут на полчаса в холодильник. Формируем сам салат, мясо с луком и грибами должны располагаться в центре салата, а овощи по бокам. Поэтому так надо делать: вокруг блюда располагают тонкими слоями овощи, а в образовавшееся углубление в центре куриное мясо с грибами. Между слоями не забывать делать майонезную прослойку. Оставшимся картофелем фри украшают сам салат, а в центре — желтые шарики из холодильника и между ними целые шампиньоны, которые специально оставляли. Салат «Гнездо глухаря» с черносливом и копченой курицей Вариантов приготовления салата можно встретить большое множество, причем абсолютно разных. Можно попробовать приготовить с копченой куриной грудинкой, черносливом и грибами. Получится насыщенный, но одновременно нежный вкус благодаря присутствию сыра в рецепте. Ингредиенты: Картофель Копченое куриное филе Яйца Шампиньоны Чернослив Репчатый лук Сыр твердый Плавленый сырок Майонез Чеснок Растительное масло Зелень Приготовление: Картофель нарезать тонкой соломкой и обжарить. Шампиньоны обжарить вместе с луком, слегка присолить. Куриное филе нарезать соломкой, измельчить чернослив, сыр и яйца на крупной терке. Сыр разделить пополам: одну часть добавить в салат. Все перемешать, заправить майонезом и посолить, поперчить. Салат выложить на тарелку, разровнять и обложить со всех сторон натертым сыром. Центр блюда украсить петрушкой, а на нее выложить яички из плавленого сырка, майонеза и чеснока. Салат «Гнездо глухаря» со свининой Этот салат хорош тем, что можно добавлять такие продукты, которым отдаете предпочтение. Любители свинины могут добавить вместо курицы отварную свинину и наслаждаться отменным вкусом. Ингредиенты: Нежирная отварная свинина Картофель Огурец Яйца Лук Твердый сыр Растительное масло Майонез Укроп Приготовление: Мясо нарезать соломкой, лук полукольцами и ненадолго залить кипятком. После этого лук станет сладковатым на вкус. Картофель нарезать соломкой и обжарить. Огурцы нарезать соломкой. Яичные белки натереть на крупной терке и в глубокую миску выложить мясо, лук, часть картофеля, огурцы. Заправить майонезом и присолить. На плоское блюдо выложить салат и украсить его оставшимся картофелем. В центр выложить яички из желтков, тертого сыра, майонеза и укропа. Блюдо украсить веточками укропа. Салат «Гнездо глухаря» с заливными яичками Очень красиво на праздничном столе будет смотреться салат с оригинальными яичками. С их приготовлением немного придется повозиться, но результат того стоит. Ингредиенты: Желатин Куриное филе Сладкий перец Зелень Морковь Фиолетовый лук Свежий огурец Яйца Морковь Картофель Растительное масло Приготовление: Сначала надо отварить куриное филе, бульон нужен для приготовления заливного (куриного желе). Его заливают в пустые яичные скорлупки. Их подготавливают заранее. У яйца с тупого конца делают небольшую дырочку и через нее содержимое выливают. Затем скорлупу вымывают и высушивают. К куриному бульону с желатином добавляют куриное мясо, разделенное на мелкие волокна и сладкий перец кусочками с небольшими веточками петрушки. Потом поставить в холодильник, чтобы содержимое застыло. Осталось только их почистить. Плохо очищается — обдайте на секунду горячей водой. Для салата курочку отварить и порезать. Лук нарезать полукольцами, морковь и картофель соломкой, яйца натереть на крупной терке. Картофель с морковью обжарить в растительном масле. Все заправить майонезом и перемешать. Можно по вкусу подсолить и добавить перчика душистого. Салат выложить на блюдо, украсить зеленью и в центре выложить яички из застывшего бульона. Салат «Гнездо глухаря» с чипсами В традиционные рецепты со временем вносятся изменения, возможно, кому-то не захотелось возиться со сковородой, зато дома завалялась пачка чипсов. Так и получилось «Гнездо глухаря с картофельными чипсами». Ингредиенты: Пачка картофельных чипсов любых Отварное куриное мясо Свежие огурцы Вареные яйца Шампиньоны Растительное масло Репчатый лук Перья зеленого лука Сыр Майонез Приготовление: Салаты выкладывают на плоское блюдо слоями. Сначала идет тонкий слой измельченных чипсов, затем слой куриного мяса, нарезанного полосками. Сделать прослойку из майонеза. Следующий слой — обжаренные шампиньоны с луком, потом нарезанные соломкой огурцы. Присолить и сделать прослойку из майонеза. Потом натертые на крупной терке белки. Каждый слой нужно делать чуть меньше прежнего в диаметре, чтобы выходила небольшая горка. Украсить мелко нарезанным зеленым луком, а в центр уложить яички из желтков, сыра и майонеза (можно добавить зубчик чеснока для вкуса.) Если все-таки хочется в салат положить настоящие яйца, но не знаете как сделать их оригинальными, попробуйте следующее: пред варкой энергично пять минут встряхивайте яйцо, чтобы желток смешать с яйцом. Когда вы начнете их чистить, под скорлупой окажется желтое, словно из золота, яичко. Красным яичко можно сделать, если недолго подержать очищенное яичко в свекольном соке. Салат «Гнездо глухаря» с крабовыми палочками Еще один вкусный салатик с крабовыми палочками, такое сочетание продуктов обязательно должно понравиться детям. Ингридиенты: Вареный рис Крабовые палочки Свежий огурец Зеленый лук Майонез Перепелиные яйца Сыр «косичка» Приготовление: Крабовые палочки мелко нарезать, смешать с вареным рисом и добавить огурец, нарезанный соломкой. Все перемешать заправить майонезом. На подушку из мелко нарезанного зеленого лука выложить салат и аккуратно разровнять. Сыр разделить по волокнам, а в центр салата уложить вареные перепелиные яйца. Бока салата украсить волокнами сыра. Пикантный, нежный, сытный — салат может быть разным. Можно приготовить любой вариант этих салатов или добавить новый ингредиент, чтобы получить новый вкус. Редакция рекомендует: Cалат с печенью трески классический Салат крабовый с кукурузой Закуска тещин язык из кабачков на зиму Салат Любовница Канапе для фуршета Салат с кириешками Салат из крабовых палочек классический Салат с фасолью и сухариками Салат Капрезе Простые салаты на скорую руку Система комментирования SigComments www.salatyday.ru

Гнездо глухаря ингредиенты. Салат гнездо глухаря — пошаговый рецепт с фото. Салат «Гнездо глухаря»

Этот по-весеннему яркий, с хрустящим вкусом салат не оставит равнодушными даже бывалых кулинаров. Кто хоть раз пробовал салат «Глухарь», тому повезло. На праздничном столе салат сразу привлекает к себе внимание. И кто устоит перед жареным картофелем фри, да еще в сочетании с маринованными грибами и ноткой огуречной свежести!

Рецепт салата «Гнездо глухаря» старинный, и назван он так потому, что в его состав входило мясо глухаря, а внешний вид напоминает гнездо этой красивой и крупной птицы. Нам мясо глухаря не раздобыть, мы будем готовить салат, используя курицу или индейку.

Классический рецепт

Мы будем готовить наш салат «Глухарь» в два этапа. Сначала сделаем основу – для этого смешаем все имеющиеся продукты, а затем займемся украшением – пожарим картофель и сформируем гнездо. Как приготовить классический вариант салата, вы можете узнать прямо сейчас.

Вам потребуется:

• сырой – 3 штуки;
• свежие огурцы – 500 гр;
• 4 куриных яйца и 4 перепелиных;
• филе из курицы – 400 гр;
• твердый сыр, сорт «Российский» – 140 гр;
• плавленый сырок – 80 гр;
• головка лука репчатого;
• майонез – 200 гр;
• пучок зелени – укроп и петрушка;
• 1 стакан подсолнечного масла;
• 2 ложки уксуса;
• перец и соль.

Рецепт:

1. В кастрюлю наливаем до половины воду, солим и варим куриное филе до готовности. Оставить в этой же воде остужаться, чтобы курица напиталась соком.
2. Яйца сварить вкрутую, учитывая время варки – куриное яйцо варится 6-7 минут, перепелиное около 3-х минут. Опустить в холодную воду и остудить.
3. На терке измельчить яйца и отдельно твердый сыр, положить в разные миски.
4. Лук почистить, нашинковать полукольцами, сложить в чашку. Туда же добавить 1 ч.л. сахара, полстакана воды и 2 ст.л. уксуса. Оставим лук мариноваться, а мы займемся картошкой.
5. Картофель очистить от кожуры, взять терку для корейской моркови и натереть. Обжарить в масле на разогретой сковороде. У нас должна получится картошка с аппетитно-золотистой хрустящей корочкой!
6. Выложить жареный картофель на салфетку, дать стечь жиру.
7. Порезать в виде соломки куриное филе, а затем огурцы.
8. На дно большой салатницы положить лук, отжатый от маринада. Пропитывая майонезом каждый слой, кладем слой куриного филе, слой огурцов – посолить, слой из яиц – чуть солим и перчим, слой сыра.
9. В центре последнего слоя выжимаем ямку – здесь мы сделаем «гнездо». Для этого на дно ямки кладем мелко нарезанную зелень, слегка приминаем.
10. Боковинки выложить картофелем по форме птичьего гнезда.
11. Чтобы сделать яйца для нашего гнезда, выполним следующие действия. Почистим перепелиные яички, разрежем на 2 половинки, достанем желток. Затем желток соединяем с плавленым сырком, натертым на терке, и используем смесь для начинки «яиц». Соединяем, смазав майонезом, половинки. Размещаем яйца в гнезде.

Понадобятся:

• 350 гр. филе курицы или индейки;
• 600 гр. картофеля;
• баночка консервированных шампиньонов;
• соленые огурцы – 2 штуки;
• 150 гр. репчатого лука;
• 3 куриных яйца;
• 100 гр. подсолнечного масла;
• 180 гр. твердого сыра;
• – 1 банка;
• листья салата, немного зелени, чеснок для приправы.

Рецепт состоит из двух частей – основа, для которой мы перемешаем все продукты, и украшение – гнездо из жареной картошки с порезанной зеленью.

1. Куриное мясо отвариваем, достаем из бульона и режем соломкой.
2. Натираем картофель на терке для корейской моркови, обжариваем в масле до корочки, выкладываем на салфетку для стекания жира.
3. Лук режем на полукольца и также обжариваем.
4. Варим вкрутую куриные яйца, разрезав пополам, достаем желтки. Белок порежем мелкими кубиками, желток пока отложим.
5. Огурцы и маринованные шампиньоны нарезаем кубиками.
6. Перемешать в отдельной посуде курятину, жареный лук, яичные белки, грибы и огурцы, добавив майонез.
7. Отдельно порубить зелень и раздавить зубчик чеснока.
8. Дно салатницы покрываем мытыми листьями салата, выкладываем полученную массу поверх листьев, разравниваем, в центре слегка углубляем – это будет наше гнездо. «Дно» гнезда чуть присыпаем рубленной зеленью, но нужно оставить немного зелени для «яиц», а вокруг посыпаем жареной картошкой, приправленной специями.
9. Сделаем глухариные яйца. Возьмем мелкую терку и натрем желтки яиц с сыром, добавляем в эту смесь оставшуюся зелень, чеснок, майонез. Должна получиться вязкая густая масса, из которой легко формируются шарики яиц. Красиво укладываем яйца в гнездо.

При желании украшайте салат веточками укропа и 2-3 перышками лука, и можете подавать к столу.

Оригинальный рецепт

Сейчас мы приготовим салат «Гнездо глухаря» по оригинальному рецепту с добавлением ветчины и маринованных грибов. Он отличается острым и насыщенным вкусом. Салат калорийный.

Если вы ждете гостей, необязательно наготавливать целую армию салатов. Достаточно приготовить салат и немного нарезки, и удачный вечер вам обеспечен! Процесс приготовления по оригинальной рецептуре представлен ниже.

Потребуется:

• консервированные грибы – 220 гр;
• мясо курицы – 300 гр;
• ветчина – 160 г;
• сыр – 140 г;
• 3 куриных яйца;
• 3 средние картофелины;
• майонез;
• листья зеленого салата;
• черный перец, соль, чеснок.

Рецепт:

1. Положить в кастрюльку мясо, залить водой, посолить и отварить до готовности. Остудить.
2. Очищенную картошку режем соломкой, чуть посолив, обжариваем до красивой и аппетитной корочки – лучше маленькими партиями, чтобы ломтики не слиплись.
3. Яйца варим вкрутую, отделяем белок от желтка. Берем крупную терку, натираем белок от яиц.
4. Режем тонкой соломкой сначала вареное мясо, а затем ветчину. Достаем грибы и режем их крупными ломтиками.
5. На доске смешиваем составляющие основы: мясо, ветчину, грибы, белки яиц, слегка приперчив и сдобрив майонезом, перемешать.
6. В красивую тарелку уложить чистые листья салата, поместить на них основу, сформировав сверху небольшую ямку. В эту ямку положить еще 1-2 листочка салата. Вокруг присыпаем жареным картофелем – делаем гнездо.
7. Из натертой на мелкой терке желтков и сыра, а также рубленой зелени и майонеза с небольшим добавлением чеснока лепим яйца и укладываем их в гнездо на листья салата.

Рецепт салата «Гнездо глухаря» с морковью

Хорош витаминный салат «Гнездо глухаря» с морковью. Оригинальный вкус жареной моркови придает ему изысканность и пикантность.

Подготовим для салата:

• куриную грудку – полкило;
• парочку свежих огурцов;
• 4 картофелины;
• 3 морковки;
• 5 яиц;
• репчатый лук – 200 гр;
• масло растительное – 1 стакан;
• майонез – 210 гр;
• несколько веточек зеленого укропа;

Начинаем готовить:

1. Очистить морковь и картошку от кожуры, нарезать их соломкой, обжарить в масле.
2. Репчатый лук шинкуем и обжариваем. Готовые овощи нужно выложить так, чтобы дать стечь жиру.
3. Воду в кастрюле чуть подсаливаем и отвариваем курицу в течение 30 минут. Куриную грудку остужаем, разбираем на волокна.
4. Варим вкрутую яйца, разделяем на желток и белок. Желтки мы используем позднее, отложите их в сторону, а белки нарежем соломкой и перемешаем с куриным мясом.
5. Соломкой режем огурцы. Добавляем в общую массу огурцы и половину жареного картофеля. Вторую половину мы используем для «гнезда». Добавить майонез и горчицу по вкусу. Перемешиваем. Основа для салата готова, выкладываем ее в салатницу.
6. Поверх основы кладем остатки жареной картошки и жареную морковь, формируя из них гнездо. Яичные желтки разотрем, смешаем их с измельченным укропом и майонезом. Слепим из готовой массы яички глухаря и поместим их в гнездо.

Ароматно-аппетитный салат готов!

Салат «Гнездо глухаря» интересен своим внешним видом. Он готовится в виде гнезда, в котором лежат яйца. Очень красиво смотрится на праздничном столе, да и на вкус хорош.

Его можно делать с мясом, с копченой курицей, с колбасой, с маринованными или свежими грибами и др. Поклонники полезного питания вообще формируют гнездо из капусты.

Обычно продукты нарезаются тонкой соломкой, чтобы выглядеть, как веточки в гнезде. Но вообще так можно задекорировать совершенно любой салат, просто сложив его в виде гнезда и покрыв картофелем фри.

Гнездо глухаря с копченой (или вареной) курицей – мой любимый рецепт

С капустой и перепелиными яйцами – украшаем пошагово

Глухариное гнездо – рецепт салата слоями

Недавно пробовала салат «Чафан» в одном модном ресторане, в его состав тоже входит картофель-фри, и там он был нарезан так тонко, как будто бы на терке для корейской моркови. Он был такой хрустящий, это рождало волшебные ощущения. Думаю, что для гнезда такой способ нарезки был бы идеален.

Есть разные способы приготовления декоративных яиц для украшения данного салата: их можно делать из тертого сыра, смеси желтка и любого паштета (на 2 желтка – 100 г паштета), либо просто кладутся вареные перепелинные яйца.

Кстати, если вам надо сделать этот салат срочно, то можно купить готовую картошку фри.

Классический рецепт салата Гнездо глухаря с мясом и картошкой фри

В состав этого салата входит куриное мясо, картошка фри, а также огурец для придания сочности. К данным ингредиентам можно еще добавить маринованные или жареные грибы. А также немного кукурузы, которая даст сладость. Но мы сделаем базовый вариант, он тоже очень нежный и вкусный.

Можно нарезать ингредиенты соломкой, но, так как гнездо у нас формируется за счет декора, сам салат вполне может быть обычными кубиками.

По классике жанра в этом салате используются именно яички, сделанные из желтковой массы. Но очень многие делают его и с вареными перепелиными яйцами. Это очень красиво, потому что белые яйца на фоне жареной картошки выглядят контрастно. Но самодельные вкусней. Мы в этом салате используем оба варианта для примера.

Картошку выкладывать лучше подачей, чтобы она оставалась хрустящей. Саму заготовку в виде гнезда можно сделать заранее, а уже закончить декор, когда гости на пороге. Чтобы картошечка хрустела.

Продукты:

• Одно куриное филе (примерно 250 г),
• Огурец – 1 шт.,
• Лук – 1 шт.,
• Чеснок – 3 дольки,
• Картошка – 4 шт.,
• Плавленый сырок – 1 шт.,
• Куриные яйца – 3 шт.,
• Перепелиные яйца – 7 шт. (не обязательно),
• Листовой салат,
• Немного укропа,
• Соль, перец, майонез, растительное масло.

1. Отварите яйца вкрутую. Куриное филе посолите и отварите.

2. Отделить желтки от белков. Белки порезать мелкими кубиками.

3. Куриное филе порежьте кубиками.

Чтобы куриное филе легко резалось кубиками, его надо отварить заранее и хорошо остудить. Желательно сварить его в предыдущий вечер.

4. Лук нарезать очень мелкими кубиками. И либо ошпарить кипятком, либо замариновать. То есть, либо просто залейте кипятком и дайте постоять минут 10. Или же залейте смесью из холодной воды и 9% уксуса в равных пропорциях, например, 50 г воды и 50 г уксуса. Дополнительные способы замариновать лук читайте .

5. К трем желткам добавить половинку плавленого сырка, натертого на мелкой терке. Всыпать щепотку соли, немного мелкопорезанного укропа и чайную ложечку с горкой майонеза. Выдавить три дольки чеснока. Перемешать до однородной массы.

6. Из картофеля надо сделать мелкую соломку. Это сложно сделать ножом, поэтому используем терку для корейской моркови.

При жарке картофельной соломки во фритюре, ее не надо подсаливать, иначе она раскиснет. Подсолить можно позже.

7. Делаем картофель фри. Налейте большое количество масла и нагрейте. Картошку разделите на 2 части и пожарьте в два захода. Это можно делать в специальной сеточке или просто вытаскивать шумовкой. Картофель жарится быстро, дождитесь золотистого цвета и вынимайте. Выложите на салфетки. Немного присолите.

8. Пока жарится картошка, слейте воду из лука и положите его в салат.Добавьте по щепотке соли и черного перца, две столовые ложки майонеза с горкой. Хорошо перемешайте.

9. Теперь из желтковой массы скатайте яички.

Чтобы яички получались одинаковыми, берите желтковую массу чайной ложкой с горкой.

10. Выложите на блюдо листья салата или любую зелень. А на них — массу салата. Затем сформируйте гнездо, делая углубление в середине с помощью ложки.

11. Мелко порежьте укроп. Важно, чтобы он был сухой, поэтому помойте заранее и дайте обсохнуть.

12. Выкладываем картофель по бокам салата, стараясь, чтоб салат не было видно.

13. Серединку салата заполняем зеленью. И выкладываем яички.

14. К яичкам, сделанным из желтка, можно добавить и перепелиных. Салат готов!

Салат гнездо глухаря с копченой (или вареной) курицей – мой любимый рецепт

Это не совсем обычный рецепт, потому что помимо картошки обжаривается еще и морковка, а также не используются огурцы. Но салат получается сочный и вкусный. Я делала с самым простым вариантом декора, но все равно салат гости оценили.

Вместо филе можно использовать ветчину. Но, мне кажется, с курицей вкуснее.

Продукты:

• Картошка – три-четыре больших
• Лук – 2 шт.,
• Морковка – четыре больших,
• Яйца – пять-шесть,
• Курица (вареная или копченая) – 300 г без костей,
• Майонез – четыре – пять ст.л.,
• Горчица – 1 ст.л.,
• Чеснок – 1-2 зубка,
• Укроп, петрушка.
  

  Мне кажется, что этот салат вкуснее с копченой курицей.

1. Почистите овощи. Яйца отварите вкрутую.

2. Картошку нарежьте мелкой соломкой (как вариант – можно натереть на терке для корейской морковки).

3. Морковку тоже нарежьте мелкой соломкой. Лук порежьте на полукольца.

3. Филе курицы порежьте кубиками.

4. Отделите белки от яиц и порежьте кубиками.

5. Разогрейте две столовые ложки растительного масла. Пожарьте картошку. Поставьте дуршлаг в миску, выложите картошку в него, чтоб стекало масло. Если в сковороде осталось старое масло, вылейте в раковину, протрите салфеткой на вилке и налейте еще две ложки нового. Пожарьте морковку. Тоже выложите в дуршлаг. Затем также обжарьте лук. Затем выложите картошку, морковку и лук к яйцам.

6. Добавьте курицу.

7. Перемешайте.

8. Выдавите через чеснокодавку два 1-2 зубчика чеснока. Добавьте 4-5 столовых ложек майонеза и 1 ст.л. горчицы.

9. Перемешайте салат. И сделайте в центре ямку.

10. Порежьте мелко зелень. Желтки растолките с помощью вилки, Добавьте 1 ст.л. майонеза и порезанные укроп и петрушку. Перемешайте. И из этой массы слепите овальные яички.

11. Украсьте ими салат, положив в углубление.

Гнездо глухаря с капустой и перепелиными яйцами – украшаем пошагово

Это более легкий, менее калорийный вариант салата, где не используется жареная картошки и присутствует капуста. Лучше взять пекинскую капусту, но, если ее нет, то пойдет и обычная. Все овощи режутся соломкой, чтобы были похожи на веточки в гнезде.

Продукты:

• Курица (вареная или копченая) – 100 грамм без костей
• Капуста пекинская или обычная – 100 грамм,
• Сыр – 100 грамм,
• Яйца перепела – 5-7 шт.,
• Грибы – сто грамм,
• Одно яблоко,
• Одна луковица,
• Половинка лимона,
• 5 орешков (можно миндаль, грецкие, фундук),
• Майонез.

1. Сварите яйца вкрутую, остудите и почистите.

2. Нарежьте тонкой соломкой лук. Порежьте также тонко грибы.

3. Выложите лук с грибами на горячую сковородку с парой ложек растительного масла, добавьте соль по вкусу и пожарьте.

4. Сыр тоже порежьте в виде соломки. Третью часть переложите на отдельное блюдце, она понадобится для декора.

5. Курицу тоже режьте соломкой, немного отложите для декора.

6. Нарезать тонкой соломкой пекинскую капусту и тоже немного отложить.

7. Яблоко тоже тонко нарезать, выдавить лимонного сока, чтобы не потемнело. Тоже часть – на отдельное блюдце.

8. Выложить всю нарезку в отдельную миску, перемешать, добавить майонеза по вкусу (примерно 5 ст.л.). Орешки мелко порезать.

Салатную смесь переложить на блюдо и сформировать гнездо. Поверх выложить отложенные и нашинкованные ингредиенты (в которые не добавлялся майонез).

Углубление покрыть мелко порезанными орешками и туда поместить яйца перепела.

Глухариное гнездо – рецепт слоями

Салат Гнездо глухаря можно делать, выкладывая ингредиенты слоями. А украшать можно не только яичками, но и сделав фигурки вылупившихся глухарят. За счет большого количества продуктов получается, практически, основное блюдо – тут тебе и курочка, и картошка.

Ингредиенты:

• Куриное филе – триста пятьдесят г,
• Картошка – 4 крупные,
• Маринованные грибы – триста г,
• Две луковицы,
• Два средних огурца,
• Три яйца куриных,
• Несколько перепелинных яиц для декора (6 шт. ),
• 1 плавленный сырок,
• Две морковки,
• Два зубчика чеснока,
• Майонез, соль, перец по вкусу,
• Листовой салат,
• Гвоздика – двенадцать палочек.

1. Все яйца и одну морковку отварить. Куриное филе отварить в подсоленой воде.
2. В начале делаем картошку фри. Тонко режем. Картофель желательно пожарить во фритюре, но, если жалко масло, то можно и просто на масле. Во фритюре получится вкуснее. На тарелку положите несколько слоев бумажных салфеток, а сверху картошку.

Чтобы картофель фри получился особенно вкусным, можно заранее сделать заготовку – порезанный соломкой картофель несколько часов мариновать в воде с 1 ст.л соли и 1 ст.л. сахара. Затем слить воду, а картошку заморозить. А когда понадобится, прямо замороженный бросать во фритюр. Так получается настоящая картошка фри. А также удобно, что можно подготовить заранее.

3. Репчатый лук порезать на четвертинки колец. Морковь – соломкой.

4. Выложите овощи на сковороду с разогретым маслом и пожарьте до золотистого цвета.

5. Курицу нарезать соломкой.

6. Грибы – тоже соломкой.

7. Огурец тоже нарезать соломкой.

8. Яйца почистить, извлечь желтки. Сами желтки отложить в сторону для декора. А белки нарезать тонкими брусочками.

9. Приступим к сборке. Первым слоем идут грибы.

12. Следующий слой – свежие огурцы.

13. Потом выкладываем белки и смазать тонким слоем майонеза.

14. Верх украшаем жареной картошкой, Формируя гнездо. По бокам кладем листья салата.

15. Желтки перекладываем в отдельную тарелочку, добавляет 1 ст.л. майонеза, немного мелкопорезанного укропа или другой зелени, солим, разминаем вилкой. Формируем овальные яйца.

Чтобы было легче лепить яйца из желтковой массы, смачивайте руки в холодной воде.

16. Сложить яички в углубление на салате. Перепелиные яйца и оставшееся куриное почистить. С помощью гвоздики сделать глазки, а из сырой морковки – клювики и крылышки взрослой курице.

Красивая подача Гнезда глухаря

Посмотрите видео, где очень понятно и подробно показывается приготовление этого салата и то, как его можно красиво подать, сформировав в кольце.

Салат «Гнездо глухаря» является блюдом, сочетающим в себе отменный вкус, питательность и оригинальный внешний вид, достойный праздничной подачи. Существует масса способов разнообразить классическую версию закуски, сделать ее менее калорийной или более пикантной.

Как приготовить салат «Гнездо глухаря»?

Салат «Гнездо глухаря», ингредиенты для которого определяются выбранным рецептом, может иметь разный итоговый вкус, но практически всегда идентичный внешний вид, имитирующий гнездо птицы с яйцами.

1. Составляющими закуски может быть отваренная курятина или другое мясо, которое сочетают с ветчиной, грибами, яйцами или только белками, используя желтки для формирования «яиц», используемых для декора.
2. Характерный вид блюду придаст обжаренный во фритюре картофель, который предварительно нарезают тончайшей соломкой.
3. Для украшения закуски используют целые отваренные перепелиные яйца или имитационные шарики из плавленного сыра, желтков, чеснока и зелени, которые великолепно оттеняют вкус блюда и придают ему особую пикантность.

Классический рецепт салата «Гнездо глухаря»

Классический салат «Гнездо глухаря» готовится с , маринованным луком и обжаренным картофелем. Компоненты идеально дополнит нарезанный тонкой соломкой огурец. В отдельных случаях используют маринованный или соленый овощ, исключив при этом из рецепта луковую нарезку.

Ингредиенты:

• куриное филе – 350 г;
• картофель – 350 г;
• яйца – 5 шт.;
• огурцы свежие – 250 г;
• маринованный лук – 150 г;
• сыр плавленный и твердый – по 100 г;
• укроп – 1 пучок;
• майонез, соль, перец, масло.

Приготовление

1. Отваривают и нарезают соломкой курятину, маринуют лук.
2. Очищают, шинкуют картофель, обжаривают во фритюре.
3. Отваривают яйца.
4. Белки перетирают и смешивают с твердым сыром.
5. Желтки растирают с плавленным сыром, добавив немного укропа и чеснок, скатывают шарики.
6. Укладывают слоями, промазывая майонезом, лук, мясо, огурцы, белки с сыром.
7. Сверху посыпают салат «Гнездо глухаря» укропом, дополняют «яйцами», а по бокам обсыпают картофельной соломкой.

Салат «Гнездо глухаря» с грибами и курицей

Салат «Гнездо глухаря» — рецепт, который можно исполнить проще и быстрее, просто смешав компоненты в салатнике и украсив закуску для придания характерного внешнего вида. Дополнительные вкусовые свойства придадут добавленные в состав обжаренные грибы, вместо которых подойдут и просто нарезанные маринованные.

Ингредиенты:

• куриное филе – 350 г;
• картофель – 350 г;
• яйца – 2 шт.;
• яйца перепелиные – 4 шт.;
• грибы – 250 г;
• лук – 1 шт. ;
• маринованные огурцы – 2 шт.;
• укроп – 1 пучок;
• майонез, соль, перец, масло.

Приготовление

1. Отваривают и нарезают курятину, яйца куриные.
2. Жарят во фритюре соломку картофеля и в масле грибы с луком.
3. Шинкуют огурцы, укроп.
4. Перемешивают с майонезом мясо, огурцы, яйца, грибы с луком, выкладывают на блюдо.
5. Сверху украшают салат «Гнездо глухаря» с курицей картофелем, укропом и дополняют отваренными перепелиными яйцами.

Салат «Гнездо глухаря» с ветчиной

Максимально интересным по вкусу удается салат «Гнездо глухаря» с колбасой или подкопченной ветчиной, которую нарезают соломкой, как и остальные ингредиенты. Грибы здесь лучше взять маринованные в пикантном рассоле, а яйца применить одновременно и для декора, и для наполнения закуски, разделив на белки и желтки.

Ингредиенты:

• куриное филе – 350 г;
• картофель – 350 г;
• яйца – 3 шт.;
• ветчина – 100 г;
• маринованные грибы – 350 г;
• сыр плавленный – 100 г;
• чеснок – 2 зубка;
• майонез, соль, перец, укроп, масло.

Приготовление

1. Смешивают в салатнике с майонезом, солью и перцем отваренное и нарезанное мясо, ветчину, грибы и тертые белки, выкладывают на блюдо.
2. Растирают желтки с сыром, чесноком, укропом и майонезом, формируют «яйца».
3. Обсыпают салат «Гнездо глухаря» с грибами жареным картофелем, дополняют «яйцами».

Салат «Гнездо глухаря» с капустой — рецепт

Салат «Гнездо глухаря» с капустой – версия для тех, кто предпочитает более легкие блюда и старается максимально снизить их калорийность. Здесь нет в составе жареного картофеля, грибы при желании можно тоже отварить, не прибегая к жарке, а лук предварительно замариновать в кипятке с уксусом, сахаром и солью.

Ингредиенты:

• копченое куриное филе – 200 г;
• капуста – 200 г;
• сыр и грибы – по 200 г;
• лук и яблоки – по 2 шт.;
• яйца перепелиные – 10 шт.;
• майонез, соль, перец, зелень, масло.

Приготовление

1. Обжаривают грибы с луком.
2. Добавляют нарезанную курятину, яблоки, капусту, сыр, оставив немного для декора.
3. Перемешивают компоненты с майонезом, солью и перцем, выкладывают на блюдо.
4. Украшают салат «Гнездо глухаря» с копченой курицей оставленной нарезкой и отваренными яйцами.

Салат «Гнездо глухаря» из говядины – рецепт

Салат «Гнездо глухаря» с говядиной впечатляет калорийностью и в особенном почете у мужской аудитории. Лук может быть предварительно замаринован с лимонным соком или уксусом. Однако при использовании салатных сладких сортов и для большей остроты закуски луковую нарезку можно вмешать в салат и в свежем виде.

Ингредиенты:

• говядина – 300 г;
• картофель – 300 г;
• яйца – 3 шт.;
• яйца перепелиные – 7 шт.;
• лук – 2 шт.;
• майонез, соль, перец, масло.

Приготовление

1. Картофель шинкуют, обжаривают, выкладывают на салфетку.
2. Откладывают немного, а остальную массу смешивают с нарезанной отваренной говядиной, яйцами и луком, добавив майонез и соль.
3. Выкладывают салат говяжий «Гнездо глухаря» на блюдо, посыпают картофелем и украшают перепелиными отваренными яйцами.

Салат «Гнездо глухаря» с языком – рецепт

«Гнездо глухаря» с языком получается особенно вкусным и еще более питательным, наполненным массой ценных элементов. Язык предпочтительно использовать говяжий или, если такового нет, свиной, предварительно отварив его до полной готовности, очистив, а затем нарезав кубиками или соломкой.

Ингредиенты:

• язык – 500 г;
• картофель – 400 г;
• яйца – 4 шт.;
• соленые огурцы – 4 шт.;
• консервированный горошек – 150 г;
• чеснок – 1 зубок;
• майонез, соль, перец, масло, укроп.

Приготовление

1. Язык отваривают, нарезают, смешивают с белком, огурцами, чесноком и горошком, добавив майонез.
2. Картофель шинкуют соломкой, обжаривают.
3. Желтки растирают с укропом и майонезом, добавив соль и перец.
4. Выкладывают салат «Гнездо глухаря» на блюдо, украшают картофелем и дополняют «яйцами» из желтковой смеси.

Салат «Гнездо глухаря» с перепелиными яйцами

Рецепт салата «Гнездо глухаря» с перепелиными яйцами близок классическому и п вкусу, и по технике исполнения, которая в данном случае немного упрощается. Вместо маринованных огурцов можно взять маринованные или консервированные грибы, а курятину заменить говядиной, свининой или отваренным языком.

Ингредиенты:

• куриное филе – 400 г;
• картофель – 800 г;
• маринованные огурцы – 400 г;
• перепелиные яйца – 15 шт.;
• майонез, соль, масло, укроп.

Приготовление

1. Отваривают и нарезают курятину, шинкуют огурцы и половину отваренных яиц.
2. Смешивают компоненты салата с майонезом, солью, выкладывают на блюдо.
3. Жарят нарезанный картофель, выкладывают сверху на салат, который дополняют яйцами.

Салат «Гнездо глухаря» с солеными огурцами

Лучший салат «Гнездо глухаря» тот, что отвечает предпочтениям семейства, имеет сбалансированный и гармоничный вкус. Для многих беспроигрышным сочетанием всегда будет жареный картофель и соленые огурцы, которые превосходно дополняют жареную овощную соломку и придают закуске нужную степень пикантности.

Ингредиенты:

• свинина – 500 г;
• картофель – 800 г;
• соленые огурцы – 350 г;
• яйца – 5 шт.;
• плавленный сыр – 100 г;
• чеснок – 2 зубка;
• майонез, соль, масло, укроп.

Приготовление

1. Смешивают в салатнике отваренное и нарезанное мясо, огурцы, белки и майонез, выкладывают на блюдо.
2. Жарят картофель, выкладывают сверху.
3. Желтки растирают с укропом, чесноком и сыром, формируют яйца и выкладывают их по центру салата.

Салат «Гнездо глухаря» с морковкой

«Гнездо глухаря» далек от традиционной версии, но весьма востребован благодаря отменному насыщенному итоговому вкусу. Состав здесь дополнен морковью, которая может быть свежей, обжаренной или маринованной по-корейски, а вместо мяса используется копченая колбаса.

Ингредиенты:

• колбаса – 250 г;
• картофель – 3 шт.;
• морковь – 3 шт.;
• маринованные огурцы – 3 шт.;
• яйца – 5 шт.;
• сыр – 200 г;
• чеснок – 3 зубка;
• майонез, соль, перец, масло.

Приготовление

1. Шинкуют и обжаривают картофель и морковь.
2. Нарезают колбасу, огурцы.
3. Смешивают колбасу, морковь, огурцы, выкладывают на блюдо, посыпают картофелем.
4. Из сыра, чеснока и майонеза формируют яйца, дополняют ими салат морковный «Гнездо глухаря».

Салат «Гнездо глухаря» с картошкой

Слоеный салат «Гнездо глухаря» с картошкой можно сделать с отваренным филе индейки. Преимущество рецепта еще и в одновременном сочетании свежих и маринованных огурцов, которое проявляет себя в подобной закуске в лучшем виде. Лук здесь предпочтительно замариновать или использовать нарезанные зеленые перья.

Ингредиенты:

• индейка – 400 г;
• картофель – 700 г;
• маринованные и свежие огурцы – по 2 шт. ;
• яйца куриные и перепелиные – 5 и 15 шт.;
• лук – 1 шт.;
• майонез, соль, масло, зелень.

Приготовление

1. Отваривают и нарезают мясо.
2. Шинкуют лук, огурцы, отваренные куриные яйца.
3. Укладывают слоями компоненты, промазывая майонезом.
4. Сверху выкладывают и отваренные перепелиные яйца.

Салат «Гнездо глухаря» с чипсами

Вкусный салат «Гнездо глухаря» удастся приготовить с овощами, которые обжаривают в панировке и дополняют чипсами. Последние можно применить и при создании классической версии, заменив им обжаренный картофель. Овощное ассорти допускается составлять на свое усмотрение и не привязываться к предложенному.

Питательный и очень вкусный салат «Гнездо» — украшение любого стола! Для Вас — подборка из 8 рецептов.

• Яйцо куриное — 3 шт.
• Укроп — 1 горсть (-и)
• Картофель — 2 шт. крупные
• Майонез — 150 г
• Сырок плавленый — 1 шт. 100 г
• Филе куриное — 250 г отварное
• Ветчина — 100 г
• Шампиньоны — 200 г маринованные
• Соль — по вкусу
• Чеснок — 2 зуб.
• Перец черный — по вкусу
• Салат — по желанию (пучок)
• Масло растительное — 2 ст.л.

Картошку для салата «Гнездо глухаря» по классическому рецепту лучше выбирать довольно крупную, продолговатой формы. Очищаем клубни и натираем длинными соломинками на терке, рекомендую взять терку для приготовления морковки по-корейски.

Разогреваем в сковородке немного растительного масла, выкладываем часть картофеля и обжариваем, пока соломка не станет хрустящей и румяной. С оставшимся картофелем поступаем также. Перекладываем подготовленный картофель на бумажное полотенце, чтобы убрать с картофельной соломки лишнее масло.

Яйца отвариваем вкрутую около 10 минут и охлаждаем. Сырок вместе с яичными желками натираем на терке, зелень измельчаем, чеснок измельчаем через пресс. Смешиваем все вместе, добавив немного соли и майонеза, чтобы масса была пригодна к формовке яиц. Мокрыми руками скатываем маленькие шарики, придав форму перепелиного яйца. Выкладываем их на блюдце и ставим в холодильник.

Натираем яичные белки на крупной терке. Отварное куриное филе пальцами нарезаем небольшими кусочками и разбираем на волокна.

Ветчину нарезаем соломкой, маринованные грибы небольшими ломтиками. Если шампиньончики мелкие, то их можно просто разрезать пополам.

В миске перемешиваем ветчину, тертые белки, куриное филе, грибы. Приправляем по вкусу, добавляем майонез и перемешиваем.

Листья салата промываем и просушиваем. Выкладываем их по кругу на блюдо. Сверху выкладываем подготовленный салат, сделав в центре углубление для «яиц».

Украшаем салат картофельной стружкой, формуя при этом наше «гнездо». В центр выкладываем сырные «яйца».

Такой салат не рекомендуется долго хранить в холодильнике, иначе картофель потеряет хрустящесть и размякнет. Если необходимо, то заранее можно сформовать «яйца» и приготовить салат «Гнездо глухаря» по классическому рецепту, а украсить картофельной соломкой только лишь перед самой подачей салата на стол.

Рецепт 2: вкусный салат Гнездо с картофелем Пай

• филе куриной грудки — 1 шт.
• яйца куриные — 6 шт.
• огурцы свежие — 4 шт.
• картофель для приготовления картофеля «Пай» — 4 шт. очень круные
• лук репчатый — 1 шт.
• масло растительное
• майонез
• соль, перец, чеснок — по вкусу
• зелень укропа

Яйца, куриную грудку — отварить до готовности, лук мелко порезать и ошпарить кипятком.

Картофель мы для этого салата будем готовить не простой, а делать картошку «Пай».

Для этого чистим и натираем клубни на корейской терке.

И обжарить в большом количестве растительного масла до характерной румяной корочки.

Слегка помешивать чтобы картофельная соломка не слипалась.

Жарить картофель очень хорошо во фритюрнице или в мультиварке на специальном режиме, уложив картофельную соломку в специальное сито.

Пока жарится картофель, режем грудку, огурцы и яичные белки кубиками или соломкой. А теперь нужно нарезанные ингредиенты (куриное филе, огурцы и белки) смешать с мелко нарезанным и ошпаренным репчатым луком, добавить половину поджаренного картофеля Пай и смешать с майонезом.

Полученную салатную массу уложить на подходящее блюдо в форме гнезда, делая в средине салата углубление и по бокам уложить жареный картофель Пай.

Отдельно растираем желтки с измельчённым укропом и небольшим количеством майонеза.

Формируем имитацию перепелиных яиц.

Выкладываем их в средину салата. Таким образом у нас получается «Гнездо глухаря».

Рецепт 3: салат Гнездо глухаря с огурцами и сыром

• Курица – 380 грамм.
• Яйца – 4 штуки.
• Огурцы – 200 грамм.
• Плавленый сыр – 20 грамм.
• Картофель – 400 грамм.
• Растительное масло – 150 миллилитров.
• Майонез – по вкусу.
• Зелень – 1 средний пучок.
• Соль – ½ столовой ложки.

Прежде чем сделать простой салат гнездо глухаря подготавливаем продукты, входящие в состав. Куриное мясо промываем, складываем в кастрюлю, заливаем холодной водой, насыпаем соль и ставим вариться. По мере закипания снимаем образовавшуюся пену. Варим до полной готовности в течение 10 минут.

Отвариваем яйца в подсоленной воде, затем остужаем под проточной холодной водой. У яиц снимаем скорлупу, отделяем белок от желтка. Натираем их по отдельности на тёрке с мелкими зубьями, смотрите, как на пошаговом фото.

Консервированные огурцы режем тонкой соломкой. При желании можно заменить свежими огурцами.

Остывшее куриное филе режем мелким кубиком.

Салат гнездо глухаря собираем слоями. На дно тарелки складываем огурцы, затем белки.

Добавляем измельчённое мясо, поливаем майонезом по вкусу и придаём круглую форму с помощью лопатки. Убираем в холодильник, чтобы салат впитался майонезом.

Картошку чистим от кожуры, промываем, натираем на тёрке для корейской моркови, посыпаем щепоткой соли и перемешиваем. Если нет такого приспособления, режем тонкой и длинной соломкой.

На сухую сковороду наливаем растительное масло, доводим его до кипения. Складываем картофель частями, обжариваем, периодически помешивая до образования золотистой корочки.

Измельчаем промытый укроп.

В глубокую тарелку складываем плавленый сыр, желтки, укроп.

Соединённые ингредиенты перемешиваем до образования однородной консистенции. Затем делим на 5 частей и придаём овальную форму, таким способом делаем, замену перепелиным яйцам.

В последнюю очередь посыпаем пожаренной картошкой фри, посередине ложем перепелиные яйца, украшаем веточками укропа.

Рецепт 4: Гнездо глухаря — салат для детей (пошагово)

• Куриная грудка отварная — 350 г
• Шампиньоны маринованные — 300 г
• Картофель — 3-4 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Огурец свежий — 2 шт.
• Яйцо куриное (отварное) — 3 шт.
• Майонез — 3-4 ст.л.
• Соль, перец ч/м по — вкусу
• Масло растительное — для жарки
• Сырок плавленый — 70 г
• Чеснок — 2 зубка
• Морковь отварная — 1 шт.
• Морковь сырая — 1 шт. (для оформления)
• Бутоны гвоздики — 12 шт.
• Листья салата — для украшения

Начнём с приготовления «веточек», которые будем готовить из картофеля. Картофель чистим, моем, удаляем с него влагу бумажным полотенцем. Нарезаем тонкой соломкой, можно натереть на корейской тёрке.

Картофель жарим во фритюре небольшими порциями.

Картофель готов. Выкладываем его на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир.

Лук нарезаем четверть-кольцами. Морковь — тонкими брусочками.

Лук и морковь пассеруем на растительном масле.

Куриную грудку нарезаем брусочками.

Маринованные шампиньоны также нарезаем брусочками.

Свежие огурцы нарезаем тонкими брусочками.

У двух отварных яиц отделяем желток от белка, белок нарезаем соломкой. Желток мы используем позже.

Начнём оформление салата. На дно блюда выкладываем маринованные грибы.

На грибы идёт слой куриной грудки.

Грудку покрываем сеточкой из майонеза.

Следующий слой пассерованные лук и морковь, на которые наносим сеточку из майонеза.

Наносим огурцы.

На них — яичные белки и сеточку из майонеза.

Салат покрываем картофелем. По центру делаем углубление. Вокруг гнезда — листья салата.

Желтки разминаем вилкой, добавляем укроп, соль и майонез, тщательно перемешиваем. Мокрыми руками лепим яйца.

Выкладываем их в «гнездо». Перепелиные яйца чистим. Из бутонов гвоздики вставляем глаза, из моркови — клювики. Из оставшегося куриного яйца оформляем взрослую птицу. Салат готов!

Рецепт 5: салат Гнездо с огурчиками и блинами (с фото)

Этот пошаговый рецепт салата Гнездо глухаря включает в себя необычный ингредиент — блины.

• отварная говядина или телятина — 350-400 гр
• картофель сырой — 2-3 шт
• яйца — 7 шт
• огурчики маринованные — 2 шт
• грибы шампиньоны, или любые другие, маринованные — 200 гр
• зеленый горошек — 100 гр
• сыр — 70 гр
• майонез -6-7 ст. ложек
• чеснок — 1 зубчик
• соль — по вкусу
• подсолнечное масло — для обжаривания картофеля
• листья салата, укроп, петрушка — для украшения
• черный молотый перец — по желанию и вкусу
• помидоры черри -3-4 штуки для украшения

Для блинов:

• мука — 2 ст. ложки
• молоко — 100 мл
• яйцо — 1 шт
• сахар — 0,5 ст. ложки
• растительное масло — 1 ч. ложка
• сода — на кончике ножа
• соль — щепотка

Завести тесто для блинов. Дать ему постоять в течении 30 минут, чтобы все ингредиенты соединились.

Поджарить 2-3 блинчика.

У меня сковородка с очень большим диаметром. Так как у нас в семье все просто обожают блины, пришлось приобрести такую большущую сковородку. Поэтому я выпекаю всего два блинчика. На обычной сковороде нужно будет испечь три блина.

Горячие блинчики немного остудить, свернуть пополам и скатать в трубочку. Затем полностью остудить. Как остынут нарезать, как режем рулет, тонкими кружочками. Потом блинчик раскатается и получатся длинные узенькие полоски.

Если у Вас есть маринованные огурчики — это хорошо, будем использовать в рецепте их. У меня они также есть, причем в большом количестве, законсервированных разными способами. Рецепты Вы можете посмотреть в моих статьях в разделе «Заготовки». Но из-за двух огурчиков мне стало жалко открывать трехлитровую банку.

И я решила, что засолю свежие огурчики быстрым способом. Для этого я нарезала огурцы бочонками. Добавила к ним нарезанный укроп и чеснок, посолила чуть больше, чем обычно и немного поперчила.

Все это я поместила в контейнер с плотно закрытой крышкой, и активно потрясла. Солиться такие огурчики будут в течении часа. За это время через каждые 15 минут их надо активно встряхивать.

Через час открываем контейнер, и огуречно-чесночный запах, да еще и с ароматом укропа, просто валит с ног. Такие огурчики в салате будут очень кстати! Вкусные, запашистые — эта нотка никак не будет лишней. И они будут даже вкуснее, чем маринованные, или свежие.

Огурчики режем тонкой соломкой.

Также заранее нужно будет отварить мясо. Варите его на медленном огне. Солить не надо на протяжении всей варки, чтобы соль не вытянула весь вкусный сок из мяса. Посолим минут за 10 до окончания варки. Готовое мясо остужаем и режем тонкой соломкой.

Все ингредиенты стараемся резать примерно одинаково по толщине и длине. Так как из них мы будем сооружать гнездо, то лучше их резать в виде веточек, то есть соломкой.

Яйца следует отварить и также остудить. Затем отделить белки от желтков. Белки порезать тонкой соломкой.

Еще нам понадобятся грибы. Грибы используем маринованные, такие какие есть.

Так вот, грибочки режем также соломкой, под стать другим продуктам.

Грибы, как я уже указала можно использовать, какие есть. Обычно все используют шампиньоны, и они в салате ничуть не хуже, чем остальные.

Еще один важный этап в подготовке — это приготовить заготовку для самого гнезда. А гнездо мы будем сооружать из жареного картофеля фри.

Для этого сырой картофель порезать очень тонкой соломкой. Иногда рекомендуют натирать картофель на терке для корейской моркови.

Скажу сразу, что я это не практикую, так как таким образом натертый картофель сильно слипается при обжаривании. А если натирать его на более крупной решетке, то он получается крупноват. Поэтому я режу картофель соломкой нужного мне размера.

Гнездышко у нас получится, как настоящее.

Когда картофель порезан, его надо поджарить. Для этого раскалить масло в казанке или сковороде, и помещая туда картофель небольшими порциями, обжарить, постоянно помешивая.

Так как картофель нарезан очень тонко, прожарится он очень быстро. И поэтому не отходите от него во время обжаривания, помешивайте, и как только он станет красивого золотистого цвета, тут же достаньте его и выложите на бумажные полотенца, чтобы все масло стекло.

В большой миске соедините нарезанные соломкой огурцы, мясо, грибы, белки от яиц и блины. Туда же добавить консервированный зеленый горошек, с которого тщательно слили рассол.

Добавить майонез. Если не очень любите майонез, то добавьте сметану, или сметану и майонез 50 на 50%.

Все аккуратно перемешать. Попробовать достаточно ли соли. У нас соленые огурцы, грибы, мясо, зеленый горошек и майонез. Поэтому я уже ничего не солю. Можно для пикантности добавить одну — две щепотки черного молотого перца.

Теперь нам нужно сделать для гнезда еще и яйца. На мелкой терке потереть твердый сыр, я использую Российский. Чеснок измельчить и смешать с майонезом. В небольшую чашку положить немного майонеза. Желток обмакнуть в майонез и обвалять в сырно-чесночной смеси. Выложить на отдельную тарелку и поставить до поры, до времени в холодильник.

Теперь, когда мы все подготовили можно начинать творить наш кулинарный шедевр. На большое плоское блюдо или тарелку выкладываем листья салата. На листья выкладываем в виде небольшой горочки смешанные с майонезом ингредиенты. Делаем в центре небольшое углубление, куда будем складывать яйца.

Всю поверхность выложенных ингредиентов покрываем картофелем — фри. Не забываем и края, выкладывая на них, картошку слегка придавливаем, чтобы она не падала.

Вот какое красивое и уютное «гнездышко» у нас получилось.

В центр, где мы сформировали чашу, кладем аккуратно яйца. Вокруг них выкладываем веточки укропа или петрушки. Или то и другое вместе. Веточками также украшаем промежутки между листьями салата.

Теперь надо дать салату настояться, чтобы все ингредиенты пропитались соком и ароматом друг друга и майонезом. Для этого надо поставить салат в холодильник часа на 3-4.

Готовый салат достать из холодильника, украсить половинками помидоров черри и выставить на праздничный стол. Обязательно дать насладиться видом нашего прекрасного кулинарного шедевра. И кушать на здоровье!

Рецепт 6, пошаговый: сырный салат Гнездо глухаря с курицей

• куриная грудка — 1 штука
• яйцо куриное — 3 штуки
• перепелиные яйца — 5 штук
• картофель — 3 штуки
• свежий огурец — 2 штуки
• сыр — 120 г
• плавленый сырок (не сладкий) — ½ штуки
• лук репчатый — 1-2 штуки
• растительное масло — 300 мл
• майонез — 100 г
• укроп (веточки) — 1 пучок
• теплая вода — 220 мл
• сахар — 1 ч. л.
• уксус — 2 ч. л.
• соль — 1 щепотка

Отварите куриную грудку и яйца. Грудку варят в подсоленной воде около получаса. Куриные яйца — 10 минут, перепелиные — 5 минут. Когда яйца сварятся, залейте их ледяной водой.

Помойте картофель, снимите с него шкурку и измельчите тонкой соломкой.

Растительное масло налейте в сковороду и разогрейте. Масла должно быть много (на 2-3 пальца в высоту сковородки) — картофель должен готовиться во фритюре. Если есть фритюрница, можно приготовить картофель в ней. Посолите картофель.

Подрумяненную картофельную соломку выложите из сковороды на бумажные полотенца, чтобы лишний жир стек.

Очистите лук и нарежьте в форме полуколец.

Приготовьте маринад для лука. В воду добавьте соль, уксус и сахар. Попробуйте: маринад должен быть слегка кисловатым. Положите в миску с маринадом нарезанный лук и оставьте, пока не будет формироваться салат.

Когда курица и яйца приготовятся, можно приступать к нарезке ингредиентов для салата. Куриное мясо и огурцы измельчите соломкой. Сыр (не плавленный) и куриные яйца натрите на крупной терке.

Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно начинать формирование салата. Он выкладывается слоями. Сначала на плоскую тарелку большого диаметра кладут маринованный лук (предварительно с него сливают маринад). На лук выкладывают курицу. Далее следует слой майонеза.

Следующий слой — соломка из огурцов. Его тоже следует намазать майонезом.

Помойте зелень, стряхните с пучка лишнюю влагу и мелко нарубите.

Сделайте в центре салата углубление.

В углубление положите зелень, оставив 3 щепотки для фаршировки перепелиных яичек.

Жареной картофельной соломкой покройте края салата и его верх, не касаясь углубления. В итоге должно получиться «гнездо».

Очистите перепелиные яйца и разрежьте их на половинки. Желтки извлеките.

Натрите плавленный сыр на мелкой терке и разотрите его с желтками. Добавьте майонез, соль, зелень. Мешайте до однородности.

Нафаршируйте белки перепелиных яиц сырно-желтковой массой и выложите их в «гнездышко». Вот такое «Гнездо глухаря» получилось. Приятного аппетита!

Рецепт 7: Перепелиное гнездо — картофельный салат

• 8-10 перепелиных яиц
• 4-5 картофелин
• 150 гр копченого куриного филе
• 2-3 перышка зеленого лука
• 1/3 0,5 л баночки маринованных белых грибов
• 50-80 гр твердого сыра
• 1 соленый огурец
• зелень салата для подачи
• майонез, соль — по вкусу
• 200 мл растительного масла для жарки

Картофель почистить, помыть, натереть на мелкую терку.

Откидываем картофель на дуршлаг, даем стечь жидкости.

Максимально просушиваем картофель на бумажном полотенце.

Картофель обжариваем в глубокой сковороде в растительном масле, подсаливаем.

Во время жарки картофель необходимо помешивать, чтобы он получился рассыпчатым.

Готовый картофель перекладываем на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.

Достаем маринованные грибочки, промываем под проточной водой.

Грибы режем кубиками.

Затем нарезаем кубиками копченое куриное филе.

Сыр тоже — кубиками.

Соленый огурец — кубиками.

Мелко режем зелень лука.

Смешиваем в одну посуду огурцы, сыр, курицу и грибы с луком.

Заправляем майонезом и перемешиваем.

На блюдо кладем листья салата.

Выкладываем горкой салат.

Приминаем его в центре, чтобы сформировать гнездо.

Присыпаем жареным картофелем.

Перепелиные яйца отвариваем до готовности (3-5 минут после закипания воды).

Выкладываем перепелиные яйца в центр.

Салат готов!

Рецепт 8, простой: салат Гнездо глухаря (пошаговые фото)

• Куриное филе — 400 Грамм
• Яйца — 4 Штуки
• Картофель — 4 Штуки (среднего размера)
• Луковица — 1 Штука (большая)
• Огурцы — 2 Штуки
• Зелень — 50-100 Грамм (укроп)
• Соль — 1 Щепотка
• Майонез — 8-10 Ст. ложек
• Перепелиные яйца — 3-4 Штук (для украшения)
• Масло растительное — 1 Стакан (для жарки картофеля во фритюре)
• Сыр — 100 Грамм
• Сыр плавленный — 60 Грамм

Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности. Будет достаточно 20-25 минут. Можно добавить лавровый лист в кастрюлю и пару горошин перчика, но это по желанию. Готовое филе остудите.

Отварите вкрутую куриные и перепелиные яйца. Остудите и очистите.

Лук почистите, нарежьте тонкими полукольцами и залейте кипятком. Рекомендую добавить в воду немного уксуса и сахара, но это на любителя. Это мы делаем для того, чтобы лук не был очень острым.

Картофель почистите, промойте и нарежьте тонкой стружкой.

Обжарьте порезанный картофель во фритюре или в сковороде с горячим маслом. Жарится картофель быстро, буквально минуты 4.

Выберите картошку из масла шумовкой на бумажные полотенца, нам надо избавиться от лишнего масла.

Зелень — петрушку или укроп — промойте, просушите и измельчите.

Сыр и куриные яйца натрите на терке в разные миски.

Куриное филе измельчите. Огурцы промойте, порежьте тонкими брусочками. Если огурцы — магазинные или с толстой шкуркой — снимите ее.

Начинаем формировать наш салат. На большое плоское блюдо выложите лук, предварительно слив жидкость. На лук выложите куриное филе. Смажьте филе майонезом.

Смажьте огурцы тонким слоем майонеза и выложите яйца.

Тертый сыр выкладывайте таким образом, чтобы по центру появилось небольшое углубление.

В углубление выложите зелень.

Бока выкладываем (вкалываем) жареной картошкой.

Осталось только украсить салат яйцами. Перепелиные яйца разрезаем, выбираем желток. Добавляем майонез, немного измельченной зелени, тертый плавленный сыр. Все это давим вилкой и фаршируем полученной начинкой половинки перепелиных яиц. Затем выкладываем их в наше «гнездо».

Куриное мясо вымыть, залить водой и отправить на огонь. Варить в подсоленной воде до готовности. Затем мясо остудить. Яйца отварить вкрутую и остудить. Картофель очистить, вымыть и натереть на тёрке для корейской морковки. Затем натертый картофель хорошо промыть в нескольких водах, обсушить и обжарить до золотистого цвета во фритюре в течение трёх минут. Готовый картофель выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Для приготовления такого картофеля я пользовалась этим рецептом . Маринованные огурцы нарезать соломкой и выложить в миску.Лук нарезать мелкими кубиками, отправить к маринованным огурцам.

Яйца очистить и разделить на желтки и белки. Белки натереть на средней тёрке и отправить в салат к огурцам и луку.

Остывшее мясо нарезать кубиками и добавить в салат.

Салат посолить и заправить майонезом, хорошо перемешать.

Желтки выложить в миску.

Добавить к желткам немного майонеза и веточку мелко нарезанного укропа.

Размять желтки вилкой, тщательно перемешать, чтобы получилась пластичная масса. Из получившейся яичной массы скатать шарики небольшого размера. У меня получилось 5 штук.

На подходящее блюдо выложить салат горкой, делая небольшое углубление в виде гнезда в центре.

Сверху салат покрыть подготовленным картофелем.

В центр, где мы сделали углубление, выложить веточки укропа. Поверх укропа разложить яйца, которые мы скатали из яичной массы.

Подавать наивкуснейший салат «Гнездо глухаря» с курицей нужно на стол сразу после приготовления, чтобы картофельная соломка сверху не размягчилась.

Приятного аппетита!

Тематические материалы:

Обновлено: 23.06.2020

103583

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

Салат «Гнездо глухаря». Пошаговый рецепт с фото. Видео рецепт

Здравствуйте уважаемые читатели DomMenu. ru! Салат «Гнездо глухаря» очень популярен и существует масса вариантов его приготовления.

Если честно,  когда я готовил этот салат в первый раз, то у него получился, мягко сказать, не очень приглядный вид. В описании этого рецепта я постараюсь подробно описать самые сложные моменты и все хитрости их преодоления.

Подготовим ингредиенты:

1. Филе курицы — 250 г
2. Ветчина  (или колбаса) — 200 г 
3. Маринованные шампиньоны — 200 г
4. Яйца — 4 шт
5. Картошка — 400 г  (3 — 4 шт)
6. Плавленный сыр — 100 г
7. Чеснок — 4 зубчика
8. Зелень (укроп, петрушка)
9. Листья салата
10. Майонез
11. Растительное масло

Картошку натираем на терке для морковчи или нарезаем тонкой соломкой.

Разогреваем сковородку с растительным маслом. Масла не жалеем! Для того, чтобы картошка  не слипалась обжариваем ее маленькими порциями до румяной корочки на среднем огне.

Ставим варить куриное филе и яйца. После готовности нарезаем филе  на мелкие кусочки или разделяем на волокна.

Мелко нарезаем зелень.

Нарезаем маринованные шампиньоны.

Отделяем яичные желтки от белков. Белки мелко нарезаем.

А желтки натираем на крупной терке.

Нарезаем ветчину маленькими кубиками.

Натираем плавленный сыр на средней терке.

Зубчики чеснока пропускаем через чеснокодавилку.

Смешиваем курицу, ветчину, яичные белки и чеснок.

Заправляем майонезом и хорошо перемешиваем.

Салатницу обкладываем листьями салата и сверху по центру выкладываем начинку.

Далее, смешиваем половину нарезанной зелени с яичным желтком, тертым сыром и чесноком.

Заправляем майонезом. Не переборщите майонеза, а то яйца будут растекаться. Отправляем смешанные ингредиенты в холодильник на 5 — 8 минут. Из охлажденной смеси потом будет легче формировать яйца.

Оставшуюся зелень высыпаем сверху на начинку салата и разравниваем, а вокруг обкладываем жаренным картофелем изображая гнездо. Формируем яйца и помещаем в центр гнезда.

На завершающем этапе полет фантазии просто неограничен и Вы можете украсить салат исходя из своих творческих идей.

Приятного аппетита!

Советую приготовить:

Салат «Ромашка»

Салат «Белочка»

Салат «Ежик»

Салат «Грибная поляна»

Слоеный салат с шампиньонами

Видео рецепт салата «Гнездо глухаря» 

---

Шутка!

— Решила по дому мужскую работу сделать сама. Легла на диван, смотрю телевизор, тяжело, не спорю, но надо…

---

Улыбайся и следуй за мной в Twitter.

С уважением, Виталий Кириллов

Салат Гнездо глухаря. Рецепт приготовления.

Мар 26, 2013 Vika

Как нам поведала Википедия  — Глухарь (лат. Tetrao urogallus) — крупная птица из семейства фазановых, отряда курообразных. Названием «глухарь» птица обязана известной особенности токующего в брачный период самца утрачивать чуткость и бдительность, чем часто пользуются охотники. Вот этот глухарь вьет гнездо из веточек и откладывает 7-9 яиц. Не знаю, почему, но именно глухариное гнездо воспроизвели в салате и так и назвали его: Гнездо глухаря. Наверное понравились глухариные яйца. Оригинальный салат Гнездо глухаря может украсить любой  праздничный стол. И сегодня мы займемся его приготовлением. Вариантов конечно множество, вот мой вариант:

Для приготовления салата Гнездо глухаря необходимы такие продукты:

500 г куриного филе

500 г картофеля

100 г ветчины

6 белков

0,5 л банка маринованных шампиньонов

1 пучок салата

Майонез

Для приготовления «яиц»:

2 плавленых сырка

6 желтков

1 пучок укропа

3-4 зубчика чеснока

Майонез

Приготовление:

1. Куриное филе вымоем и отварим в подсоленной воде. Остудим и мелко нарежем кубиками.
2. Ветчину нарежем соломкой.
3. Банку с грибами откроем, отбросим грибы на дуршлаг и промоем их холодной водой. Нарежем пластинками.
4. Яйца сварим вкрутую, зальем холодной водой, очистим и отделим желтки от белков. Желтки оставим для приготовления яиц глухаря, а белки натрем на крупной терке.
5. Картофель очистим и натрем на терке для корейской моркови. В сковороду нальем растительное масло, чтобы картофель был им покрыт и хорошо раскалим его. Кладем картофель порциями и жарим его во фритюре до румяна. Затем вытаскиваем в отдельную посуду на бумажное полотенце или салфетку, чтобы впитался лишний жир и солим .
6. Теперь можно приготовить яйца: плавленые сырки можно положить предварительно в морозилку, а потом потереть на крупной терке, я же беру сырки помягче и просто разминаю их вилкой. Желтки тоже разминаю вилкой. Укроп мою, стряхиваю воду и мелко режу. Смешиваю сырки, желтки, укроп и чеснок, пропущенный через пресс, для придания вязкости добавляю майонез, чтобы масса была, как пластилин и из нее можно было вылепить яйца. Из этой массы формуем «глухариные яйца» .
7. Затем соединяем куриное филе, белки, ветчину и грибы, перчим и заправляем майонезом.
8. Листья салата моем и хорошо стряхиваем воду.
9. На блюде раскладываем  салатные листья. На листья выкладываем ветчинно-куриную массу в виде гнезда с углублением посредине. Оформляем гнездо жареным картофелем и выкладываем сырные яйца.  Приятного аппетита!

.

Поделиться в соц. сетях

Похожие Посты

Как приготовить Салат «Воронье гнездо»

Рецепты » Салаты » Салаты из птицы » Салаты из курицы

Которые только гнёзда не разведены на наших партах: птичьи, перепелиные, глухариные и даже змеиные… Чтоб другая птичка яичко снесла…

Время приготовления  -

Количество порций  -

Читайте на edunclub. ru

Ингредиенты для салата «Воронье гнездо»

Пошаговая инструкция приготовления Салат «Воронье гнездо»

Шаг 1

Ингредиенты.

Шаг 2

Картофель немного посолить, сбрызнуть растительным маслом, обжарить (я жарила в аэрогриле, масла много не нужно. Можно жарить удобным для вас способом).

Шаг 3

Курицу отварить до готовности в подсоленной воде, нарезать нитями.

Шаг 4

Крупную луковицу нарезать четвертинками (мелкую – полукольцами), посолить и замариновать на 1-2 часа.

Шаг 5

На большую плоскую тарелку выложить слой жареного картофеля (холодного или горячего по вкусу)

Шаг 6

на нем — слой маринованного лука

Шаг 7

следующий слой курицы,

Шаг 8

затем шампиньоны (если крупные — порезать).

Шаг 9

Полейте поверхность салата майонезом,

Шаг 10

посыпать мелко нарезанной петрушкой.

Готовый салат из Гнезда глухаря

Очень вкусный рецепт, сделанный на страницах, описанных и представленных ранее.Салат с интрижкой, приготовленной из гнезда глухаря, больше похож на список самых маленьких пингганов, а также на табу Оливье и в меховой шубе. Хинди, как хули, вариант для Гнездо глухаря является самым хинди только в том виде, в котором он есть, кунди пати на Рин в натуральном паханье нито.

Большой рецепт для салата «Гнездо глухаря» может быть очень разнообразным: — он имеет особый вкус и вкус паштетов, без укропа, сыра и муки.Насабинг улам может сделать ваш любимый человек. И самое главное, сделать это просто и легко, чтобы понять это.

Классический рецепт салата с овощами и глухарями с паштетом и манкой

Натереть на терке морковь в корейском стиле с помощью терки и очень вкусной. Pakuluan мга itlog нг манок в материк, прохладно и алисан нг балат. Pakuluan филе манок в свежем и прохладном обеде.

Инициализируйте салфетку, полагая, что языки являются кавали и иприто пататас в бахаги, в том числе ginintuang kayumanggi, ilipat в бумаге на салфетке, давая прохладный язык.

Лучшее из этого журнала и dibdib нг manok, gupitin дин анг pipino са katamtamang maliliit на кубе, и gupitin анг sibuyas nang mas makinis.

Sa малалим на мангок, kolektahin ang tinadtad на sangkap: sibuyas, karne и itlog, idagdag майонеза и pukawin.

Готовьте салат с гало-халонг майонеза на вкусной плоской тарелке и tuktok, держите малиит в депрессии в состоянии депрессии.

Икалат пиналамиг, пинирто на пирасон пататас са гильд.

Измельчите укроп на малилиит, который пахнет, и их слой в животе, прямо в депрессии.

Он содержит мангок, пасту с фруктами, которые можно есть с майонезой, с парами веточек укропа и тинадтад. Приготовьте творог с небольшим количеством творога и творога, приготовленного с салатом.

Mayroong iba’t другой пункт, чтобы узнать больше о нем. С большим количеством салата, из гнезда глухаря есть филе манок, приготовленные из пата, и вареные лепешки для приготовления блюд. Как правило, манок может заменить бекон, или может быть съедобным или приготовленным из кабуте, квашеной капусты или запеченной капусты, которую можно приготовить, как только она будет приготовлена.

Салат Гнездо глухаря с капустой

Radikal имеет очень вкусный вкус салата «Гнездо глухаря» с рецептурой, которая имеет легкий вкус и яркое послевкусие.Улам является самым первоначальным и важным для других, sariwang hitsura.

Состав продукта: картофеля — 500 г; сариванг путитинг реполио – 200-300 г; карот – 100 г; итлог нг манок – 2 шт.; матапанг на кесо – 100 г; лангис нг гулай – 100 мл; майонез — 3-4 ст. мга куцара; укроп — очень вкусный, как в пампаласе — как тикман.

Паано Маглуто:

Решетка пататас с манипулятором и пиротехникой в ​​основном на языке, который всегда остается неизменным.

Balatan и pakuluan ang ga karot hanggang malambot, gupitin или i-chop ang parehong paraan tulad ng patatas.

Paghiwalayin nga dahon ng repolyo mula sa ulo and i-chop ng piraso nang maayos hangga’t maaari sa isang kutsilyo sa kusina.

Очистите твердый и чистый журнал и выберите путь из одного канала в другой. Измельчить белок на хинди большой, чтобы измельчить желтки в обычном режиме.

Приготовление блюд, лучших карт, sariwang repolio, положить его в 2 kutsarang майонеза, как и в старину в Пампаласе.

Коллекция маса в буроле и билог. Bumuo нг малиит на страхе ибон в gitna ng litsugas.

Hiwalay на pagsamahin tinadtad на pula ng itlog, gadgad на keso, tinadtad на mga halamang gamot са natitirang майонеса и igulong анг бола.

Budburan из укропа в tuktok салата и только что съедобного кесо.

Гнездо глухаря с капустой является самым классическим вариантом , который можно использовать, если вы хотите, чтобы это было полезно. Приготовьте репортер сарива, чтобы сделать его вкусным и вкусным салатом, который содержит маламбот и большой.

Салат Са Салат Ни Глухаря

Kini nga dili kasagaran nga салат mahimo isilbi bisan в США ka patag nga pinggan или в bahin. Bisan анг гурман смак ang maayo nga salag, уг kinahanglan нимо кини isilbi са itlog са перепела или бола нга naporma gikan са кесо уг utanon. Alang sa ingon nga usa ka gana, mahimo ka maghimo mga crouton gikan sa itom nga tinapay nga rye.

Салат с салатом из глухаря

Kinahanglanon kini

• — патата;
• — майонез;
• — личный журнал с пуго;
• — морковь;
• — бака;
• — сибуяс;
• — сука;
• — плато патагнга;
• — лана са утанон;
• — тадтаран;
• — сковорода;
• — куцилё;
• — куцара;
• — поддон;
• — трубка;
• — гипросесон нга кесо;
• — петрушка;
• — Укроп;
• — асин;
• — огурец лаб-ас нга;
• — терка для моркови в Корее.

Панудло

Лаканг 1

Hugasan анг США ка piraso nga karne са бака са илавом са трубка, uga kini, ibutang са США ка kaserola уг takpan са трубка. Ibutang са ubos nga kainit уг magluto hangtod malumo. Kuhaa ang karne, круто. Используйте его, чтобы помочь вам.

Лаканг 2

Очистите морковь или огурец, очистите от кожуры или очистите от кожуры моркови. Делайте покупки, сделанные из кубиков, и вы можете использовать их. Pabukala анг журнал.

Лаканг 3

Panit ang patatas, gilison ang nga utanon в США, особенно на терке, pananglitan, а также pagluto в корейской моркови. Pagprito са gagmay нга bahin са daghang Лана са utanon. Используйте дуршлаг. Ibutang са США ка tuwalya нга papel.

Лаканг 4

Ipakatap анг дахон са letsugas са США ка patag nga pinggan, ibutang анг karne са ibabaw, isipylyo kini са США ка nipis nga sapaw са mayonesa. Вы можете использовать один слой из моркови на других, кормить людей.Igbusog матаг слоя нга adunay sarsa. Isablig ang чипсы в patatas са taas ug gidayandayanan ang itlog ug maayong pagkabuhat nga tinadtad nga tanum.

Салат с копченой курицей и лавашем

Рецепт вкусного салата с копченой курицей и кусочками лаваша. Необычный салат удивит гостей за праздничным столом. Технология приготовления салата достаточно проста и не требует длительной подготовки. Приготовьте этот салат к новогоднему столу 2021!

Куриный салат в лаваше

Острая жареная курица с помидорами, зеленым салатом, гренками, горчичным соусом и сыром, завернутая в лист лаваша, — блюдо быстрого приготовления, отличный вариант для перекуса.Порций: 2 Ингредиенты Тонкий лаваш – 1 шт. Куриное филе – 1 шт. Листья салата – 8 шт. Помидор –…

Шампиньоны, фаршированные салатом из копченой курицы

Думаю, что многие люди, слыша «фаршированные шампиньоны», представляют себе горячую закуску с плавленым сырком. А вот летом горячие блюда менее популярны, а фаршированных грибов все равно хочется. 🙂 Почему бы не фаршировать шампиньоны с летним салатом с копченой…

Салат «Гнездо глухаря» с копченой курицей

Салат «Гнездо глухаря» с копченой курицей, маринованными огурцами и перепелиными яйцами украсит любой праздничный стол благодаря оригинальному оформлению из жареного картофеля.По вкусу он немного напоминает салат Оливье, поэтому ассоциируется с праздником и хорошим настроением. …

Пирог из лаваша с курицей и сыром

Наверняка никто не откажется от сытного и вкусного перекуса. Лаваш с курицей и сыром – прекрасное дополнение к домашнему обеду или ужину, к первым и вторым блюдам. Пирог удобно разрезать на порции и использовать в качестве закуски. Давай приготовим! Ку…

Рулет из лаваша с картофельным пюре и копченой скумбрией

Моя любимая тема — как из простых продуктов приготовить что-нибудь вкусненькое! А мой главный помощник — лаваш, в который можно легко и вкусно завернуть все, что есть под рукой! Готовим аппетитную закуску – рулет из лаваша с картофельным пюре и дымом. ..

Салат Цезарь с чипсами из лаваша

Приготовьте привычный салат Цезарь с курицей, заменив гренки чипсами из лаваша. Придайте своему салату Цезарь новый вкус! Порций: 2 Приготовление: 20 мин Ингредиенты Салат Айсберг – 1 кочан капусты (200 г) Куриное филе – 1 шт. Помидоры черри – 5-6 шт. Парме…

Цыпленок горячего копчения

Давно собирался найти способ приготовить курицу горячего копчения.Вроде бы нужен костер, но это слишком трудоемко и энергозатратно. Поэтому нашла вариант для приготовления дома. Приготовление: 3 часа Количество порций: 6-8 Ингредиенты Курица – 1,5 кг …

Копченая курица в коптильне

Копчености, пожалуй, лучшее изобретение человечества. По крайней мере, в сфере кулинарии. Изготовленные вручную, они приобретают особый вкус. Время приготовления: 19 часов Количество порций: 4 Ингредиенты Куриные голени – 8 шт. Соль, специи – По вкусу Вода – По вкусу Опилки груши – …

Бутерброды с копченой курицей

Помимо куриного мяса, эти сэндвичи состоят из авокадо и помидоров. За основу берутся ломтики поджаренного бездрожжевого хлеба. Вроде бы все просто, но у бутербродов необычный вкус. Порций: 6 Ингредиенты Копченое куриное мясо (небольш…

Копчение курицы в коптильне

Решил поделиться с вами своим новым опытом.Речь идет о копчении курицы. Расскажу о простом и недорогом способе приготовить вкусную копченую курицу. Для этого вам понадобится коптильня. Приготовление: 1 день 14 часов Количество порций: 10 Ингредиенты Куриное филе…

Салат с копченой курицей и морковью по-корейски

Салат с копченой курицей, корейской морковью, яйцом, свежими огурцами и сыром станет настоящим украшением любого стола. Салат яркий и на вкус, и на вид, особенно выигрышно он будет смотреться в стеклянных мисках! Приготовление: 30 минут Количество порций: 4 Инж. ..

Слоеный чикагский салат с копченой курицей и грибами

Сегодня предлагаю вам интересный рецепт салата. Слоеный салат «Чикаго» готовится очень просто, получается вкусным, сочным и сытным. Кроме того, он яркий и красиво смотрится на столе. Это может быть как праздничный салат, так и стать полноценным…

Закуска из лаваша с курицей и сливочным сыром

Лаваш с курицей и сливочным сыром готовится очень быстро, продукты самые простые! И как это вкусно! Вот рецепт лаваша с начинкой, который мы подсмотрели и выпросили у соседей.Закуска из лаваша, которая вам понравится из …

Запеканка из лаваша с куриным фаршем и сыром

Очень люблю быстрые перекусы и сытные завтраки, не требующие много времени и дорогих ингредиентов. Запеканка из лаваша, куриного фарша и сыра готовится на сковороде без особого труда и получается очень вкусной. Удобно т…

Пирог из лаваша с куриным фаршем и капустой

Сегодня предлагаю приготовить оригинальный пирог из лаваша с куриным фаршем и капустой.Готовить такой пирог несложно, потому что не нужно возиться с тестом. Благодаря начинке из фарша и овощей блюдо получается нежным, сочным, сытным…

Пирог из лаваша с куриным фаршем и сыром

От сытного и вкусного перекуса точно не откажется никто. Пирог из лаваша с куриным фаршем и сыром – прекрасное дополнение к домашнему обеду или ужину, к первым и вторым блюдам. Пирог удобно разрезать на порции и использовать в качестве закуски.Давайте…

Рулетики из лаваша с куриным фаршем в кляре

Рулетики из лаваша с куриным фаршем, обжаренные в кляре, очень похожи на мясные пирожки, только готовятся намного быстрее и проще. Вкусные ленивые пирожки! И никакой возни с тестом! Приготовление: 30 минут Количество порций: 6 Ингредиенты Лаваш тонкий – 2 листа Куриный фарш –. ..

Салат с копченым лососем

Идеальный рецепт салата с копченым лососем с фото и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

Салат с копченым тофу

Идеальный рецепт салата с копченым тофу с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Салат с копченой рыбой

Идеальный рецепт салата с копченой рыбой с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

capercaillie — Перевод на русский — примеры английский

Эти примеры могут содержать нецензурные слова, основанные на вашем поиске.

Эти примеры могут содержать разговорные слова на основе вашего поиска.

Салат Гнездо глухаря с ветчиной и грибами

ensalada de nido de urogallo con jamón y setas

Ходоки часто пугаются, когда встречают в лесу глухаря .

Los senderistas menudo se sorprenden cuando se encuentran con un urogallo en el bosque.

Сложности, связанные с сохранением шотландской дикой природы, подчеркнуты в отчете RSPB, где отмечается, что сосновые куницы оказались значительным хищником гнезд глухаря .

Las complejidades relacionadas con la conservación de la vida salvaje escocesa se destacan en reporte de la RSPB, notando que las martas son predadores Importantes de los nidos de Capercaillie .

В 1992 году Capercaillie записали «Принц среди островов», первую запись на шотландском гэльском языке, которая попала в топ-40 Великобритании.

В 1992 году Capercaillie забрать Принц среди островов, el Prime Disco Gaélico escocés en alcanzar el top 40 del Reino Unido.

Глухарь также может переваривать иголки хвойных деревьев, но в настоящее время кормление не является его приоритетом.

El urogallo puede también digerir coníferas pero el comer no es su Prioridad en este momento.

В фауну Ос-Анкарес входят некоторые исчезающие виды, такие как глухарь , медведь и куница.

Os Ancares guarda además una фауна де особенные интересы, algunas de sus especies están en peligro de extinción como: el urogallo , el oso y la marta.

Глухарь , как и сейчас, встречался в лесных массивах.

El urogallo , al igual que en la actidad, se encontró en áreas boscosas.

Здесь можно встретить редкую фауну, такую ​​как европейский бурый медведь, волк, орел, сова, рысь, дикая кошка и глухарь , а также многие другие распространенные виды.

Трудная фауна, como el oso pardo europeo, el lobo, el águila, el búho, el lince, gato montés, y el urogallo se encuentran aquí, junto con muchas especies más comunes.

Наиболее представительным видом является бурый медведь, хотя встречаются также волки (со стабильными нерестилищами), косули, серны и глухари .

El más представитель es el oso pardo aunque también destacan el lobo (con áreas estables de cría), el corzo, el rebeco o el urogallo .

Что касается фауны, то этот район является самой южной границей для таких животных, как бурый медведь и глухарь , которые в настоящее время находятся под угрозой исчезновения в Испании.

En cuanto а-ля фауна, Este espacio es el límite sur para la población de algunas especies de animales como el oso pardo o el urogallo , que están en peligro de extinción en España.

Можно охотиться на крупного оленя в период гона, на бурого медведя весной, на глухаря или на косулю.

Se pueden cazar grandes ciervos en berrea, osos pardos en primavera, el urogallo o los corzos.

Ареал обитания бурого медведя и глухаря

Следовательно, Комиссия считает, что не проводилось оценки возможного воздействия на виды глухарей и бурых медведей, которые можно было бы считать надлежащими по смыслу статьи 6(3).

Por ello, La Comisión estima que no ha tenido lugar una Evaluación de las posiblesincidencias sobre las especies urogallo y oso pardo que se pueda рассмотрит апропиада, en el sentido del artículo 6, Apartado 3.

Заповедник является естественной средой обитания для многих видов, таких как косуля, глухарь , кабан, лисица, беркут, благородный олень, волк и бурый медведь.

La reserva es el habitat natural de numeros especies autoctonas como el corzo o el urogallo , y en ella perviven también el jabalí, el zorro, el venado, el lobo, y el oso pardo.

Регион имеет богатое и важное разнообразие фауны, выделяя некоторые виды, находящиеся под угрозой исчезновения, такие как бурый медведь, глухарь , беркут и спорадическое присутствие особей волка.

La comarca tiene una rica e важный разнообразный фауны, destacando las especies en vias de extinción como el oso, urogallo , águila real y la presencia esporádica de ejemplares de lobo.

и я бы сказал ему «то или это», глухарь .

Природный заповедник, где все еще сохранились некоторые автохтонные виды деревьев, такие как: вечнозеленые и пробковые дубы, пиренейские дубы и буки, образующие сложные и красивые леса, в которых выживает несколько охраняемых видов, таких как бурый медведь, дорожный олень или глухарь .

Una reserva natural donde aún perviven especies arbóreas autoctonas: encinas, alcornoques, robles y hayas, formando intrincados y bellos bosques en el que sobreviven especies protegidas como el oso, el corzo o el urogallo .

Из фауны особенно выделяются бурый медведь, европейская норка, глухарь , белоспинный дятел, выдра, бородач, орел, стервятник, гриф и выпь.

En cuanto a la фауна, destacan el oso pardo, el visón europeo, el urogallo , el pico dorsiblanco, la nutria, el quebrantahuesos, el águila, el alimoche, el buitre y el avetoro.

существование колонии глухаря , вида, охраняемого в соответствии с Директивой 79/409/ЕЭС, в дубовой роще рядом с шахтой также не учитывалось, и не упоминалось о других видах дикой фауны и флоры, которые охраняются в соответствии с Директивой 92/43/ЕЭС.

También se omite la exitencia de un cantadero de Urogallo en una masa de robles cercano a la mina, especie protegida por la Directiva 79/409/CEE, y no se haceninguna referencia a otras especies (fauna y Flora silvestres) protegidas por ла Директива 92/43/CEE.

Куда в мифическое место, где хранится Глухарь .

Cuando a un lugar mítico donde se conserva el urogallo .

Salad Nich Capercaillie A — Yon Resèt Etap Pa Etap Ak Yon Foto

Описание, указанное выше:

«Nich Capercaillie a» — салат из бел-соса праздничный с нан пул пул, помдете, конконм ак ремед фей, абие ак майонез ак лвиль легим. Dekorasyon Salad trè enpòtan, eseye dekore sòs салат la jan ou kapab.

Ки джан йо приготовить салат Sòs nich kapèrya a?

Pou подготовить салат sòs la, ou dwe premye bouyi филе poul la jiskaske sansib.Vyann ki refwadi a dwe tise byen koupe. Koupe zonyon an tise byen, Lè sa a, vide dlo bouyi sou li epi kite pou 10 minit (pou ke zonyon an pa gou anmè), Lè sa a, drenaj ak rense l nan dlo frèt. Pòmdetè йо dwe капуста электронной koupe bann мужчин, эпи фри nan lwil legim. Koupe konkonm yo an bann. Gri ze ak fwomaj sou yon rap amann. Tise byen koupe vèt yo. Fòme yon sòs салат ки soti nan engredyan йо kwit, размазывая чак kouch ак майонез. Dekore коте са лет ак pòmdetè. Dekore nich la ak remèd fèy ак dekore avèk ze zòtolan буре.

Bon chans ak kwit manje ou ak bon apeti!

Объект: понижение

Engredyan prensipal: legim / bet volay / poul / pòmdetè / ze

Блюдо: Салат / Salad nich Kapècaillie a

Евграфия национальной кухни: кухня Рис

Энгредян:

• Напильник — 400 грамм
• Зе — 4 Мосо
• Помдете — 4 Мосо (гвосе мвайен)
• Зоньон — 1 шт (гво)
• Конконм — 2 Мосо
• Зелень — 50-100 грамм (укроп)
• Сель — 1 зонгл
• Майонез — 8-10 Атизай.кие
• Ze zòtolan — 3-4 Moso (pou dekorasyon)
• Lwil legim — 1 тас (pou pòmdetè fri)
• Фвомай — 100 грамм
• Fwomaj Trete — 60 грамм

Номер: 6-8

Ki jan yo kwit «Салат» nich kapercaillie a «

Салат

1. Bouyi филе poul nan dlo sale jiskaske sansib. через 20-25 минут. Ou ka ajoute fèy fèy ak yon koup nan pwav nan po a, men sa a si ou vle. Классное филе ля фини.

Салат

2. Bouyi poul difisil-bouyi ak ze zòtolan.Круто ак pwòp.

Салат

3. Кожура зонён ан, купе мешочек мватые менс эпи коуври ак дло боуйи. Mwen rekòmande ajoute yon ti vinèg ak sik nan dlo a, men sa a se pa pou tout moun. Nou fè sa pou ke zonyon an pa tre byen файл.

Салат

4. Кожура pòmdetè yo, rense l epi koupe and bab mens.

Салат

5. Фритюр-фри pòmdetè yo koupe oswa nan yon soteuz ak lwil cho. Pòmdetè yo fri byen vit, буквально 4 мин.

Салат

6. Chwazi pòmdetè yo be ak yon kiyè plat sou sèvyet papye, nou bezwen debarase m de lwil la depase.

Салат

7. Зелень — pèsi oswa Укроп — rense, sek ak koupe.

Салат

8. Gri fwomaj ak ze poul nan bòl apa.

Салат

9. Купе из филе poul la. Rense konkonm yo, koupe kib mens. Si konkonm yo achte nan magazen oswa avèk yon po epè, уйти в отставку ли.

Салат

10. Салат Nou kòmanse fòme sòs nou an. Mete zonyon an sou yon gwo plat plat apre vide likid la. Mete филе poul la sou zonyon an. Bwose тренг лет ак майонез.

Салат

11. Апре са, мете конконм йо дейо.

Салат

12. Bwose konkonm yo ak yon kouch mens mayonèz epi mete ze yo deyò.

Салат

13. Gaye fwomaj la gri pou ke yon ti depresyon parèt nan sant la.

Салат

14. Mete remèd fèy yo nan renur la.

Салат

15. Mete kote sa yo (enjekte) ak pòmdetè fri.

Салат

16. Li rete sèlman nan dekore sòs салат la ak ze. Koupe ze zòtolan yo, chwazi jònze a. Добавьте майонез, кек ремед фей купе, грийе фвомай фонн. Ноу kraze Tout Bagay са лет ак йон fouchèt ак bagay mwatye нан ze zòtolan ак ranpli ки kapab lakòz.Lè sa a, nou mete yo nan «nich» nou an.

Салат

17. Салат «nich kapercaillie a» se pare! Приятного аппетита!

Slaai «Гнездо глухаря» — ‘n Stapsgewyse Resep Met ‘n Foto

Kookbeskrywing:

Die Capercaillie Nest-slaai Versier u Feestafel. Om dit voor te berei, kook en sny die hoender, sny ook die sampioene, komkommers, hoendereiers en kaas en meng alles с майонезом. Rasper aartappels на корейском языке rasper en braai dit in olie. Кук на лыжах, kap die kruie.Sit die slaai op ‘n bord met ‘n skyfie, maak ‘n klein depressie bo-oor, strooi kruie oor. Plaas die gebraaide aartappels in ‘n sirkel en plaas die kwarteleiers in die uitsparing bo-op. Nadat u die slaai versier het, beien dit op die tafel. Smaaklike ete!

Доэль: Аан умирает фестафель

Hoofbestanddeel: Groente / Pluimvee / Hoender / Aartappels / Eiers

Герег: slaaie / slaai Гнездо глухаря

Bestanddele:

• Gekookte Hoender — 200 г
• Каас — 100 грамм
• Ingelegde сампиоен — 100 грамм
• Варс комкоммер — 1 шт
• Gepekelde komkommer — 1 шт.
• Аартаппели — 4 штуки
• Hoender eiers — 4 шт.
• Квартельеры — 4 штукке
• ‘N Klomp setperke (dille en uie) — 1 шт.
• Plantaardige olie — на вкус
• Майонез — Ом те проэ
• Юг — на смаак

Порси: 4

Hoe om «Салат из гнезда глухаря» te kook

Slaai

Kook en sny hoenderfilet, kook eiers, kap sampioene, komkommers, hoender eiers en kaas.

Slaai

Meng al die gekapte slaaibestandele, geur с майонезом. Скилл умирает.

Slaai

Kap groen uie en dille.

Slaai

Rasper aartappels op ‘n Korean rasper en spoel в воде. Vou dit dan in ‘n vergiettes en laat dit effens droog word.

Slaai

Braai die aartappels dan in olie in klein porsies en plaas dit op ‘n papierhanddoek om oortollige olie in die glas te laat.

Slaai

Nou sal ons ons gereg bymekaarmaak — сиди slaai op ‘n bord met ‘n skyfie, maak ‘n klein depressie bo-oor, strooi kruie oor.Plaas die gebraaide aartappels in ‘n sirkel en plaas die kwarteleiers in die uitsparing bo-op.

No related posts.