Гнездо аиста салат рецепт: Салат «Гнездо аиста» — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Салат "Гнездо аиста", пошаговый рецепт с фото

Когда-то в одной из передач "Ревизор" ведущими была проведена ревизия в одном из ресторанов моего родного города. Ведущий заказал салат " Гнездо Аиста". Мне показалось название салата необычным и я задалась задачей найти пошаговый рецепт с фото этого салата и попробовать его приготовить у себя на кухне. Каково же было мое удивление, когда я узнала, что данный салат готовится с использованием жареного картофеля. Необходимые ингредиенты для салата мне было найти несложно. Я решила приготовить и попробовать салат "Гнездо аиста". На мое удивление, салат получился очень необычный, довольно вкусный и интересный по внешнему виду. Название салата вполне оправдано и салат формируется в форме гнезда, что полностью поддерживает название салата. Очень быстро и просто можно приготовить салат "Гнездо глухаря" с чипсами.

- перепелиные яйца- 6-10 шт.,
- огурец соленый - 2 шт.,
- куриная грудка (вареная, копченая) - 500 гр.,
- лук репчатый - 1 шт.

,
- уксус столовый - 1 ст. ложка,
- сахар - 2 ст. ложки,
- майонез - по вкусу,
- зелень, зеленый лук - по вкусу,
- картофель - 3 шт.,
- растительное масло - 100 гр.,
- соль, специи - по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото:




1. Для приготовления салата возьмите куриное филе. В некоторых рецептах встречается использование прикопченого куриного мяса, но можно взять и обычную отварную куриную грудку. Итак, готовое куриное мясо нарезать небольшими кубиками или соломкой. Желательно использовать мелкую нарезку продукта, т.к. салат должен быть компактным и более однородным. Для приготовления салата я взяла копченую грудку.



2. Соленый огурчик нарежьте тонкой соломкой или кубиком. В некоторых рецептах встречается использование свежего огурца. Это уместно, если вы готовите салат, когда на прилавках магазинов появились свежие грунтовые огурцы.

В свежих огурцах, которые продаются зимой, слишком много воды и почти нет того особого аромата и вкуса свежего огурца. В таком случае лучше использовать соленый огурец.



3. Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте тонкими полукольцами. Нарезанный лук поместите в небольшую пиалку. Залейте уксусом и добавьте немного сахарного песка. Перемешайте. Дайте луку промариноваться около 10 - 15 минут. Промойте промаринованный лук под проточной водой, откиньте на сито и отожмите лишнюю воду.



4. Сырой картофель очистите от шкурки. Тонкой соломкой нарежьте картофель. При помощи бумажной салфетки или бумажного полотенца удалите лишнюю влагу с картофеля.



5. Хорошо разогрейте сковороду. В сковороду на 1 см влейте растительное масло. На масле обжарьте картофель до готовности и румяности. Для того чтоб картофель при обжарке не слипся и был однородно румяным, рекомендую обжаривать картофель партиями.



6. В единый салатник поместите нарезанное куриное филе, огурцы, промаринованный лук (без воды). Нарежьте зелень и добавьте в салатник. Небольшую часть обжаренного картофеля добавьте в салатник. Остальной картофель отложите для украшения салата.



7. Заправьте салат майонезом. Можно добавить соль и немного черного молотого перца. Добавляйте специи по вкусу. У меня огурцы достаточно соленые. Соль я не клала, а вот черный молотый перчик удачно подчеркнул вкус салата. Салат перемешайте.



8. На презентационное блюдо установите небольшую баночку или стакан. Вокруг сосуда выложите салат в форме кольца.



9. Отварите перепелиные яйца в воде. Для варки яиц достаточно будет 4-5 минут. Поместите яйца в холодную воду, чтоб они остыли и легче очищались. Очистите яйца от скорлупы.



10. Удалите банку из центра салата. В образовавшуюся впадину выложите очищенные перепелиные яйца.

Вокруг яиц посыпьте немного рубленой зеленью. Подайте салат к столу. Салат не требует пропитки. Можно его подавать сразу к столу сразу после приготовления. Также советую вам попробовать и такой не менее вкусный салат "Гнездо кукушки".


Вкусный и достаточно оригинальный салат будет готов за каких-то 20 минут. Времени на приготовление салата потрачено не так уж и много, а сам салат получился очень оригинальным и вкусным. Каждый из вас сможет приготовить и попробовать салат, угостить близких или даже удивить гостей. Салат по своему виду действительно напоминает птичье гнездо. Он не только вкусный, но и очень красивый и выгодно смотрится на праздничном столе. Не отказывайте себе в удовольствии приготовить и попробовать данный салат.

Салат гнездо глухаря - классический рецепт

Категория:
Салаты с мясом

Автор:

Ингредиенты

Яйца куриные 4 шт.
Яйца перепелиные 4 шт.
Куриное филе 350 г
Свежие огурчики 250 г
Картошка 300 г
Лук 350 г
Плавленый сыр 80 г
Сыр 150 г
Укроп 1 пучок
Майонез 200 г
Сахар 6 г
Соль 6 г
Вода 150 мл
Уксус 30 мл
Растительное масло По вкусу
Нынче гостей не поразишь «заморскими» яствами. Да и к чему все это, если из всеми любимых продуктов легко изготовить неординарный, да еще и красивый салат! «Гнездо глухаря» или как еще его называют  "Гнездо аиста" - вкусная композиция, украшающая любой стол. И я расскажу вам, как ее выгодно преподнести и приготовить.

Чем запастись перед приготовлением салата «Гнездо глухаря»

Представляю вашему вниманию список продуктов их требуемое количество:
Яйца куриные 4 шт.
Яйца перепелиные 4 шт.
Куриное филе 350 г
Свежие огурчики 250 г
Картошка 300 г
Лук 350 г
Плавленый сыр 80 г
Сыр 150 г
Укроп 1 пучок
Майонез 200 г
Сахар 6 г
Соль 6 г
Вода 150 мл
Уксус 30 мл
Растительное масло По вкусу

Это салат – кладезь белка. Лук, находящийся в нем – отличная профилактика вирусных болезней, поэтому салат очень ценен в холодные времена года. Сыр является молочным продуктом и содержит много кальция, а он полезен для костной ткани.

Салат "Гнездо глухаря"- пошаговый рецепт с фото

Чтобы вам было удобнее и быстрее готовить, следуйте инструкции:
  1. Берем курочку и укладываем в кастрюлю с кипящей водой на сорок пять минут.

  2. Пока курочка варится, займемся луком. Его режем на половинки колечек и кладем в мисочку со ста миллилитрами воды, шестью граммами соли и шестью граммами сахара. Не забываем влить немного уксуса (примерно тридцать миллилитров).

  3. Следующий шаг – нарезка и обжарка картошки. Из нее нужно сделать тонкие «веточки», а затем их обжарить на сковородке, залитой маслом, или во фритюре.

  4. Теперь натираем твердый сыр и яйца на крупной терке, располагая ингредиенты в разные миски.

  5. Мелко шинкуем петрушку обычным ножом, блендер не нужен.

  6. Достаем курочку, остужаем и режем средними брусками. Так же поступаем с огурчиками.

  7. На подготовленную тарелку укладываем маринованный лук, затем курочку, огурцы, яйца и сыр. Укладывать нужно именно в такой последовательности, промазывая каждый слой майонезом, не считая промежуток между луком и курочкой. Поверх сыра нужно тоже наложить майонез.

  8. Делаем небольшое углубление на верхушке и сыпем в него укроп.

  9. Обкладываем по кругу салат картошкой фри.

  10. Берем перепелиные яйца, режем вдоль и удаляем из каждого желток.

  11. Желток в мисочке разминаем и мешаем с тертым плавленым сыром, укропом и майонезом. Накладываем смесь в белки.

  12. Укладываем белки с начинкой в «глухариное гнездышко».

Кулинарные тонкости блюда

Однажды мне захотелось порадовать салатиком родственников, но я вспомнила о том, что жареное многим нельзя. Поэтому я обрамила салат не только картошкой, но и свежей морковью. Получилось и полезно, и красиво! Кстати, бабушка, отведавшая салат, сказала, что сюда можно добавить маринованные или чуть обжаренные грибы. В следующий раз я уложила их в слои между яйцами и сыром. Получилось очень хорошо.

Небольшой совет тем, кто не хочет мучиться с картошкой – купите картофель фри (полуфабрикат). Не надо жарить и чистить, а вкусно точно так же! Только его лучше порезать пополам вдоль, если бруски большие.

С чем подать «Гнездо глухаря»

Ответ здесь прост – с чем угодно! Салатик очень пригодится в случае, если на столе обилие слишком легких закусок. Им вы сможете разбавить даже стол, где много плотных мясных блюд. Что касается напитков, с ним сочетаются любые безалкогольные, кроме молочных. Очень подойдет
красное вино
и разные крепкие напитки. Так как салат не подразумевает использование приправ, помимо соли, не поленитесь принести перец и иные добавки в емкостях. Дополнительная соль тоже не помешает. Салатик можно подать и в горячем, и в холодном виде. Если вам больше по нраву второй вариант, лучше готовить картошку в последнюю очередь, ведь в прохладном виде она не слишком вкусна. Салат «гнездо глухаря» - великолепное решение для любого празднества

Я считаю, что это блюдо годится для любого торжества. Взрослые гости им вдоволь насытятся, а детишек заинтересует забавная композиция. Смело сопровождайте им дни рождения, новогодние праздники и иные мероприятия!

Другие рецепты салатов


Салат гнездо глухаря, рецепт классический | ХозОбоз

Он послужит не только ярким украшением, но и придаст блюду интересный вкусовой оттенок. Салат «Гнездо глухаря» содержит классический набор продуктов, характерный для многих рецептов. Это годами проверенное сочетание придется по вкусу гостям на праздничном торжестве, а внешний вид закуски удивит и надолго запомнится всем её дегустаторам.

История блюда

Такой необычный салат под интригующим названием «Гнездо глухаря», рецепт которого с поэтапными фото представлен на сайте Хозобоз, просто обязан иметь неординарную историю происхождения. По некоторым данным сегодняшний салат «Гнездо глухаря», который готовится с курицей, ранее включал несколько иной мясной компонент – глухариную дичь. Эта лесная птица пару веков назад была распространена по территории России и являлась популярным объектом охоты.

Неудивительно, что опытные кулинары смогли найти ей достойное применение, создав изумительно вкусный и внешне привлекательный салат, который был назван по его главному ингредиенту - «Гнездо глухаря». По другой версии рецепт данного блюда был изобретен намного позже – в конце ХХ века. Одна из московских легенд указывает на то, что данное кушанье имеет уникальную музыкальную историю и названо в честь клуба музыкантов – бардов под одноименным названием.

Ингредиенты

Чтобы сделать такой вкусный и нарядный салат как «Гнездо глухаря», фото которого можно увидеть ниже, необходимо взять продукты:

  • Филе куриное – 360 г,
  • Картофель – 280 г,
  • Яйцо перепелиное – 4 шт. ,
  • Куриные яйца – 4 шт.,
  • Огурцы – 220 г,
  • Лук репчатый – 120 г,
  • Сыр твердый – 120 г,
  • Сыр плавленый – 70 г,
  • Укроп - пучок,
  • Растительное масло – 260 мл,
  • Майонез - 180 г,
  • Сахар – 5 г,
  • Уксус – 32 мл,
  • Вода,
  • Соль.

В ряде вариаций данного блюда возможны некоторые различия в составе ингредиентов, например:

  • в зимнее время при отсутствии свежих огурцов их заменяют солеными;
  • дополнительно вводится в рецепт слой из маринованных грибов;
  • в качестве украшения используются не фаршированные перепелиные яйца, а шарики из смеси плавленого сыра, майонеза, чеснока.

Способ приготовления

Классический салат под названием «Гнездо глухаря» делаем в соответствии со следующим пошаговым рецептом:

  1. В кастрюлю вливаем воду, подогреваем. Куриное филе промываем. Кладем в теплую воду (таким образом, мясные соки не перейдут в бульон). Варим примерно минут 40 до готовности.

    Промытое под проточной водой куриное филе опускаем в кипящую воду и варим ококло 40 минут

  2. Варим яйца: куриные – 10 минут, перепелиные – 5.

    Отварим яйца. Для куриных яиц время приготовления - 10 минут, для перепелиных - 5 минут

  3. Лук нарежем полукольцами.

    Репчатый лук следует очистить и нарезать

  4. Картофель очищаем, режем соломкой как можно тоньше.

    Клубни картофеля надо очистить и нарезать очень тонкой соломкой

  5. Во фритюрнице, мультиварке либо глубокой сковороде небольшими порциями жарим картофель в большом количестве раскаленного масла.

    Жарить картофель следует в растительном масле во фритюрнице или глубокой сковороде

  6. Обжаренный картофель выкладываем на бумагу, даем стечь маслу, солим.

    Готовую картофельную соломку выкладываем на бумажные полотенца чтобы избавится от лишнего жира

  7. Лук помещаем в миску. Заливаем его уксусом, 90 мл воды. Всыпаем сахар, 6 г соли. Оставляем мариноваться.

    Маринуем лук: помещаем кольца лука в миску и заливаем смесью воды, уксуса, соли и сахара

  8. Укроп моем, даем обсохнуть, измельчаем.

    Нарезаем укроп

  9. Натираем куриные яйца и твердый сыр в две различные емкости.

    Охлажденные куриные яйца и твердый сыр небходимо измельчить на терке в разные тарелки

  10. Куриное филе, огурцы режем брусками.

    Курицу и огурцы нарезаем соломкой

  11. На круглом блюде большого размера выкладываем маринованный лук.

    На блюдо для салата выкладываем слоем маринованный лук

  12. Формируем слой из курицы.

    Сверху помещаем слой нарезанного куриного филе

  13. Смазываем майонезом, выкладываем огурцы.

    Смазываем салат майонезом и сверху помещаем слой огурцов

  14. Делаем тонкую сетку из майонеза, помещаем сверху яйца.

    Делаем сверху декоративное украшение в виде сеточки и посыпаем салат тертыми яйцами

  15. Мажем майонезом, посыпаем сыром. Делаем в середине круглое углубление.

    Снова перемазываем все майонезом, посыпаем тертым сыром и формируем в салате углубление

  16. Сверху помещаем немного майонеза по поверхности всего блюда. В углубление кладем укроп, оставив небольшое его количество для фаршированных яиц.

    Смазываем углубление майонезом и насыпаем в него всю зелень кроме 1 ч.л.

  17. Бока салата оформляем картофелем фри.

    Декорируем салата в виде гнезда с помощью картофельной соломки

  18. Перепелиные яйца очищаем, режем напополам.

    Очищенные перепелиные яйца необходимо разрезать вдоль

  19. Вынимаем желтки. Перетираем их с оставшимся укропом, щепоткой соли.

    Желтки вынимаем и перетираем в отдельной посуде с зеленью и солью

  20. Трем плавленый сыр.

    Натираем плавленный сыр

  21. Добавляем к желткам плавленый сыр, майонез. Перемешиваем.

    Натертый сырок добавляем к фаршу для перепелиных яиц и все тщательно пермешиваем

  22. Полученной смесью наполняем белки перепелиных яиц.

    Заполняем белки фаршем из желтков, зелени и сыра

  23. Выкладываем их на подушку из укропа.

    Теперь оригинальные фаршированные перепелиные яйца выкладываем на зелень поверх салата

  24. Салат готов!

    Вот и все готово - пора к столу!

Гнездо глухаря – вкуснейший салат, который с легкостью можно приготовить из простых, доступных продуктов, выложив их слоями или же перемешав основные ингредиенты, а из полученной смеси затем сформировав гнездо и украсив картофелем и перепелиными яйцами.

Польза блюда

Большое количество яиц в данном блюде обогащает его белком. Входящий в состав сыра кальций укрепит костную ткань. Если заменить жареный картофель на другой ингредиент, данный салат будет менее жирным. Так, чтобы блюдо стало более диетическим, вместо картофеля для украшения берут тонкие полоски отварной моркови или веточки петрушки, а майонез заменяется сметаной.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Традиционный салат «Гнездо глухаря», рецепт с фото — Вкусо.

ру

8 марта 2016

Красивый в исполнении тематический салат, подойдет для семейных праздников, годовщины свадьбы или дня создания семьи, как символ семейного очага.

В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

Сложность: просто

Ингредиенты:

  • куриное филе

    200 г

  • шампиньоны консервированные

    100 г

  • ветчина

    100 г

  • яичный белок

    3 шт.

  • картофель

    3 шт.

  • перец черный молотый

  • листья салата

  • майонез

  • соль

для яиц:

Приготовление:

  • Предварительно отварить куриную грудку и яйца. Сырой картофель натереть на терке для моркови по-корейски и обжарить на сильном огне, в большом количестве растительного масла не перемешивая, а перевернув с одной стороны на другую.
  • Отварное мясо разобрать на полоски, ветчину нарезать продолговатой тоненькой соломкой. Маринованные шампиньоны нарезать слайсами, тонко. Отварные яйца разделить, белки перетереть на терке или нарезать пластинками.
  • Смешать мясо, ветчину, белки и грибы, заправить майонезом и присолить. На широком плоском блюде разложить веночком листья салата, посередине установить стакан. Выложить салат в одном направлении, формируя валик вокруг стакана.
  • Вынуть стакан, на его место положить немного салата, так чтобы углубление осталось. Сверху салата выложить обжаренный картофель. Натереть на терке, смоченной водой, плавленый сыр, чеснок и желтки. Все смешать с каплей майонеза, добавить измельченный укроп.
  • Мокрыми руками скатать из полученной массы три колобка, придать им форму яиц. Выложить яйца посередине импровизированного гнезда. Традиционный салат «Гнездо глухаря» не стоит делать заранее, так как слой из картофеля отсыреет и потеряет свои вкусовые качества.

Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!

Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.

Я приготовил(а)

Фотоотзывы

Салат «Гнездо аиста». Пошаговый рецепт приготовления с фотографиями и отзывами

Куриное филе, предварительно размороженное, положить в кастрюльку и отварить до полной готовности. Дать ему хорошо остыть и мелко нарезать или аккуратно порвать руками на волокна. Лук очистить от кожуры, помыть и залить кипятком на 10-15 минут, для того чтобы удалить нежелательную горечь. По истечении указанного времени слить воду и тщательно промыть лук в холодной воде.

Сырой картофель очистить, помыть, после чего нарезать тонкой соломкой. В сковороде хорошо разогреть растительное масло и обжарить на нем порезанный картофель до готовности. В идеале он должен быть хрустящим и золотистым. Свежие огурцы нарезать красивой соломкой. Яйца отварить. Белки и желтки обязательно разделить. Белки натереть на мелкой терке. Промытую зелень мелко нарезать.

В большой емкости смешать куриное филе, небольшую часть картофеля, натертые белки, нарезанные огурцы и лук. По вкусу посолить, а так же заправить майонезом. Эту массу выложить на середину большой тарелки и обильно посыпать зеленью. По кругу салата выложить оставшийся картофель. В центре разместить отварные желтки, вместо них можно использовать отварные и очищенные перепелиные яйца. Оформление салата очень важно и поэтому стоит уделить ему как можно больше времени.

Праздничный салат под названием «Гнездо аиста» полностью готов и его смело можно подавать к столу.

Приятного аппетита Вам и Вашим гостям!

Салат «Гнездо аиста» - это очень красивый салат, который идеально подойдет для праздничного стола. Помимо своего потрясающего внешнего вида, он также имеет достаточно насыщенный вкус. Ваши гости в любом случае оценят этот превосходный салат и обязательно попросят добавки!


Ингрединеты:

  • куриное филе — 500 г
  • яйца куриные — 5 шт
  • картофель — 500 г
  • лук — 100 г
  • свежие огурцы — 250 г
  • зелень — 100 г
  • майонез — 6 ст. ложек
  • растительное масло — 3 ст. ложки
  • черный молотый перец — по вкусу
  • соль — по вкусу

Общие данные:

Основной ингредиент: куриное филе

Общее название: салат

Время готовки: 1 час

Мясной салат Кукушкино гнездо (видео-рецепт)

Как только не называют этот праздничный салат: кукушкино гнездо, воронье гнездо, перепелиное гнездо, гнездо глухаря, гнездо дрозда, гнездо аиста и тому подобное, короче, любое птичье гнездо. 🙂 Рецептура этих салатов может отличаться, но суть остается неизменной — это сытный мясной салат, сделанный в форме гнезда с украшением в виде птичьих яиц. Этот салат готовить не сложно, выглядит он привлекательно и накормить им можно сразу много гостей. Благодаря этому он пользуется заслуженной популярностью в народе и его часто готовят на новый год, дни рождения и по другим праздничным поводам.
Журнал Домашний ресторан предлагает нам видео-рецепт от ресторана «Теремок» этого широко известного салата под названием, в данном случае, «Кукушкино гнездо».

Рецепт салата содержит следующие ингредиенты:

  • свежий огурец — 1 шт.;
  • свинина отварная — 150 гр.;
  • картофель жареный во фритюре — 2 шт. ;
  • капуста — четверть вилка;
  • уксус — 1 ч. л.;
  • яйцо отварное — 3 шт.;
  • майонез — 150-250 гр.;
  • чеснок — 1 зубец;
  • укроп, петрушка — для украшения.

Как приготовить салат гнездо кукушки:
Этот салат укладывается слоями. На нижний слой уложить отварное, порезанное соломкой мясо свинины. Сверху промазать небольшим количеством майонеза. На мясо уложить жаренный картофель фри и снова промазать майонезом. Капусту мелко нашинковать, добавить в нее порубленную зелень, поперчить, посолить по вкусу и добавить уксус. Полученный капустный салат выложить на картофель. Свежий огурец нарезать соломкой и выложить тонким слоем на капусту. Вареный белок яиц отделить от желтков, порезать соломкой и выложить тонким слоем на огурцы. Сформированный салат посыпать порубленной зеленью, а веточками укропа и петрушки придать салату видимость птичьего гнезда. Яйца для гнезда формируются из яичных желтков, смешанных с чесноком, солью, перцем и майонезом. Сформированные кукушкины яйца уложить в центре салатного гнезда.
Приятного аппетита!




Рекомендуемые рецепты

Яичное гнездо рецепт – европейская кухня: завтраки. «Еда»

  • Любая категория
  • Заготовки
  • Выпечка и десерты
  • Основные блюда
  • Завтраки
  • Салаты
  • Супы
  • Паста и пицца
  • Закуски
  • Сэндвичи
  • Ризотто
  • Напитки
  • Соусы и маринады
  • Бульоны
  • Любое блюдо
  • Варенье
  • Салаты на зиму
  • Соленья и консервация
  • Ачма
  • Беляши
  • Бисквит
  • Бискотти
  • Блины
  • Брауни
  • Бублики
  • Булочки
  • Ватрушки
  • Вафли
  • Галеты
  • Глазурь
  • Гренки
  • Зефир
  • Капкейк
  • Кексы
  • Киш
  • Кнедлики
  • Коврижка
  • Конфеты
  • Коржики
  • Крекеры
  • Крем
  • Круассаны
  • Кулебяка
  • Куличи
  • Курник
  • Лепешки
  • Манник
  • Маффины
  • Мороженое
  • Мусс
  • Оладьи
  • Панкейки
  • Пастила
  • Пасха
  • Пахлава
  • Песочное печенье
  • Песочный торт
  • Печенье
  • Пироги
  • Пирожки
  • Пирожное
  • Пирожное «Мадлен»
  • Плюшки
  • Пончики
  • Профитроли
  • Пряники
  • Пудинг
  • Расстегаи
  • Рогалики
  • Самса
  • Сладкие рулеты
  • Слойки
  • Сорбет
  • Суфле
  • Тарталетки
  • Творожники
  • Творожный торт
  • Тесто для пирожков
  • Тирамису
  • Торт-суфле
  • Торты
  • Трубочки
  • Фокачча
  • Хачапури
  • Хворост
  • Хлеб
  • Чизкейк
  • Шарлотка
  • Штрудель
  • Эклеры
  • Аджапсандал
  • Азу
  • Бефстроганов
  • Бешбармак
  • Биточки
  • Бифштекс
  • Бризоль
  • Буженина
  • Буррито
  • Вареники
  • Галушки
  • Голубцы
  • Гратен
  • Гуляш
  • Деруны
  • Долма
  • Жаркое
  • Жульен
  • Запеканка
  • Зразы
  • Кебаб
  • Клецки
  • Котлеты
  • Лазанья
  • Лапша
  • Люля-кебаб
  • Мамалыга
  • Манты
  • Мусака
  • Мясо по-французски
  • Овощное рагу
  • Отбивные
  • Паэлья
  • Пельмени
  • Перец фаршированный
  • Печеночный торт
  • Плов
  • Пюре
  • Рататуй
  • Роллы
  • Соте
  • Стейки
  • Тефтели
  • Фрикадельки
  • Фрикасе
  • Хашлама
  • Хинкали
  • Цыпленок табака
  • Чанахи
  • Чахохбили
  • Шаурма
  • Шашлык
  • Шницель
  • Эскалоп
  • Драники
  • Каши
  • Мюсли
  • Омлет
  • Сырники
  • Творожные запеканки
  • Яичница
  • Винегрет
  • Греческий салат
  • Мимоза
  • Мясные салаты
  • Овощные салаты
  • Оливье
  • Салат «Цезарь»
  • Салаты корейские
  • Салаты с курицей
  • Слоеные салаты
  • Теплые салаты
  • Фруктовые салаты
  • Бозбаш
  • Борщ
  • Буйабес
  • Гаспачо
  • Гороховый суп
  • Грибной суп
  • Капустняк
  • Картофельный суп
  • Крем-суп
  • Кулеш
  • Лагман
  • Луковый суп
  • Минестроне
  • Мисо
  • Молочный суп
  • Окрошка
  • Похлебка
  • Рассольник
  • Рисовый суп
  • Свекольник
  • Солянка
  • Суп «Харчо»
  • Суп-пюре
  • Сырный суп
  • Таратор
  • Томатный суп
  • Уха
  • Холодные супы
  • Шурпа
  • Щи
  • Болоньезе
  • Паста карбонара
  • Равиоли
  • Тесто для пиццы
  • Баклажанная икра
  • Бастурма
  • Горячие закуски
  • Гуакамоле
  • Дип
  • Закусочные торты
  • Заливное
  • Кабачковая икра
  • Канапе
  • Карпаччо
  • Кесадилья
  • Лечо
  • Лобио
  • Паштеты
  • Сациви
  • Сырное фондю
  • Такос
  • Форшмак
  • Фриттата
  • Холодец
  • Хумус
  • Чипсы
  • Брускетта
  • Гамбургер
  • Клубный сэндвич
  • Крок-мадам
  • Крок-месье
  • Панини
  • Тосты
  • Хот-дог
  • Чизбургер
  • Глинтвейн
  • Горячий шоколад
  • Грог
  • Квас
  • Кисель
  • Коктейли
  • Коктейли алкогольные
  • Коктейли безалкогольные
  • Коктейли с бренди
  • Коктейли с вином
  • Коктейли с виски
  • Коктейли с водкой
  • Коктейли с джином
  • Коктейли с ромом
  • Коктейли с текилой
  • Компоты
  • Ликеры
  • Лимонад
  • Молочный коктейль
  • Морс
  • Мохито
  • Наливка
  • Пунш
  • Сангрия
  • Сбитень
  • Сидр
  • Смузи
  • Аджика
  • Барбекю
  • Горчица
  • Грибной соус
  • Кетчуп
  • Майонез
  • Соус «Бешамель»
  • Соус «Песто»
  • Соус «Тартар»
  • Соус «Цезарь»
  • Сырный соус
  • Ткемали
  • Томатный соус
  • Чесночный соус
  • Куриный бульон
  • Овощной бульон
  • Рыбный бульон
  • Любая кухня
  • Популярные кухни
  • Итальянская
  • Грузинская
  • Китайская
  • Французская
  • Русская
  • Японская
  • Индийская
  • Мексиканская
  • Армянская
  • Американская
  • Испанская
  • Немецкая
  • Греческая
  • Азербайджанская
  • Европейская
  • Еврейская
  • Корейская
  • Тайская
  • Паназиатская
  • Турецкая
  • Узбекская
  • Татарская
  • Средиземноморская
  • Арабская
  • Украинская
  • Польская
  • Британская
  • Белорусская
  • Норвежская
  • Шведская
  • Марокканская
  • Болгарская
  • Австрийская
  • Австралийская
  • Финская
  • Сербская
  • Венгерская
  • Вьетнамская
  • Молдавская
  • Кухня Вестероса
  • Осетинская
  • Все кухни
  • Абхазская
  • Австралийская
  • Австрийская
  • Авторская
  • Азербайджанская
  • Американская
  • Арабская
  • Аргентинская
  • Армянская
  • Афганская
  • Африканская
  • Башкирская
  • Белорусская
  • Бельгийская
  • Болгарская
  • Бразильская
  • Британская
  • Венгерская
  • Восточно-индийская
  • Вьетнамская
  • Голландская
  • Греческая
  • Грузинская
  • Датская
  • Еврейская
  • Европейская
  • Египетская
  • Индийская
  • Индонезийская
  • Ирландская
  • Испанская
  • Итальянская
  • Казахская
  • Камбоджийская
  • Карибская
  • Каталонская
  • Кипрская
  • Киргизская
  • Китайская
  • Корейская
  • Крымская
  • Кубинская
  • Кухня Вестероса
  • Латвийская
  • Латиноамериканская
  • Ливанская
  • Литовская
  • Малазийская
  • Малайская
  • Мальтийская
  • Марокканская
  • Мексиканская
  • Молдавская
  • Немецкая
  • Норвежская
  • Одесская
  • Осетинская
  • Пакистанская
  • Паназиатская
  • Пенджабская
  • Персидская
  • Перуанская
  • Польская
  • Португальская
  • Раджастанская
  • Румынская
  • Русская
  • Северно-индийская
  • Сербская
  • Сингапурская
  • Сирийская
  • Скандинавская
  • Средиземноморская
  • Таджикская
  • Тайская
  • Татарская
  • Турецкая
  • Туркменская
  • Узбекская
  • Украинская
  • Филиппинская
  • Финская
  • Французская
  • Хорватская
  • Черкесская
  • Черногорская
  • Чеченская
  • Чешская
  • Шведская
  • Шотландская
  • Эстонская
  • Югославская
  • Южно-индийская
  • Японская
  • Любое меню
  • Безглютеновая диета
  • Вегетарианская еда
  • Веганская еда
  • Безлактозная диета
  • Детское меню
  • Низкокалорийная еда
  • Постная еда
  • Меню при диабете

Подобрать рецепты

Ингредиенты, детали

Салат «Гнездо глухаря» или как украсить любой праздничный стол

День рождения, Новый год или любой другой праздник этот салат станет прекрасным украшением праздничного стола и порадует всех ваш сказочный вкус. Научившись готовить салат «Гнездо глухаря», вы сможете сделать любую трапезу поистине грандиозной!

Возможно, в прошлом, когда тетерев не входил в число исчезающих видов, для приготовления салата использовалось его мясо - отсюда и его название. В пользу этого мнения говорит тот факт, что в царской России глухарь был одним из самых популярных объектов охоты.Сегодня, когда популяция этой птицы критически сократилась, основой салата «Гнездо глухаря» стала курица, что вполне естественно - глухарь также относится к семейству куриных птиц.

Хоть раз попробовали этот вкусный салат, наверное, все. В рейтинге 10 самых популярных в России праздничных салатов он, наверное, был бы близок к первым местам. И не только очень нарядно, ярко и безумно вкусно при очень простом приготовлении, он всегда радует толпу праздничным застольем.Гармоничное сочетание вкусов жареного картофеля, свежих огурцов и нежной курицы делает этот салат настоящим гастрономическим переживанием, а приятный хрустящий картофель - это впечатление еще больше усиливает!

Салаты «Гнездо глухаря» требуют немного времени и особых навыков. Выполнять его волю каждая женщина. Итак, начнем.

Классический рецепт салата «Гнездо глухаря»


Вам понадобится: 500 г отварного куриного филе, 500 г картофеля, 250 г свежих огурцов, 100 г лука, 5 яиц, петрушка, майонез, соль. , масло сливочное, яйца, рябчик »- 3 яичных желтка вареных, 3 зубчика чеснока, 1 плавленый сыр, 3 ст.майонез, укроп.

Как приготовить салат «Гнездо глухаря» - пошаговый рецепт.

  1. Курицу и лук мелко нарезать, лук залить кипятком, настаивать 10 минут, процедить, промыть холодной водой.
  2. Картофель очистить и нарезать очень мелкими полосками, положить картофель небольшими порциями в сковороду с большим количеством масла или во фритюрнице и обжарить до тароменане.
  3. Полосками, не очищая, нарезать огурцы.
  4. Белки вареных яиц отделить от желтков, белки натереть на мелкой терке, зелень мелко нарезать.
  5. Картофель перемешать (половину дождаться очистки) белок, курица, лук, огурцы, посолить, добавить майонез.
  6. Выложить салат в салатник в форме Горецкого с небольшим углублением в центре, отложить картофель по кругу, зелень выложить в центр, сверху выложить «яичный тетерев» - сыр и яичные желтки в руб. на крупной терке измельчить укроп, пропустить чеснок через пресс, все перемешать, добавить майонез, яйца формовать.

Для упрощения приготовления салата «яйца-глухарь» можно не делать самостоятельно, а заменить их вареными перепелиными яйцами, которые теперь легко купить в любом супермаркете.Яички можно приготовить по другому рецепту, например, сделать из них натертые желтки с пастой (3 яичных желтка по 150 г пасты), или заменить сырные шарики - мечта, этот пункт салата вызывает большое воображение, а с использованием оригинальных «яичек» «Вы можете сделать вкус салата незабываемым.

Вариации салата «Гнездо глухаря» со временем было много, чтобы сделать его с телятиной или говядиной, грибами, ветчиной и даже шпротами. Огромное разнообразие ингредиентов дало новые названия - «Гнездо перепелов», «Гнездо Кукушкина, гнездо птицы» и так далее. Но суть остается прежней - главным элементом этого салата является то, что «Гнездо» выкладывается в форма гнезда из жареного картофеля.Чем он хрустнее и вкуснее, тем больше вы запомните все перепробованные салаты в целом. Чтобы картофель получился хорошо, перед запеканием его нужно обсушить, нарезать как можно тоньше и обжарить порциями, чтобы он не слипался.

И напоследок рецепт одной из самых популярных вариаций салата «Гнездо глухаря» - с грибами и ветчиной.

Рецепт салата «Гнездо глухаря» с грибами и ветчиной

Вам понадобится: 200 г курицы отварной, 200 г маринованных грибов, 50 г ветчины, яйцо 3 яичных белка, 3 картофеля, 3 столовых ложки. майонез, перец, соль, листья салата.

Как приготовить салат «Гнездо глухаря» с грибами. Картофель очистить, вымыть, нарезать соломкой, обжарить картофель в большом количестве масла, помешивая, до подрумянивания, аккуратно переворачивать, не давая «гнездам» покрошиться, а с другой стороны, чтобы подсохнуть, поставить на бумажное полотенце. Куриное мясо нарезать кубиками, тонкими полосками - ветчину, грибы нарезать слишком мелко. Белки вареных яиц натереть на терке, соединить с грибами, ветчиной, курицей, добавить майонез и перемешать. Листья салата вымыть, обсушить, выровнять салатник, салат, придав ему форму гнезда с выемкой посередине, положить сверху на картофельное гнездо, а в картофель добавить вареные перепелиные яйца, разложить салат зелень.

Как выбрать фритюрницу. Мы вам покажем.


Рецепт салата "Птичье гнездо" | Все рецепты

Салат Птичье гнездо

Порций по рецепту: 4
Калорий: 155,9

% дневная стоимость *

белок: 4.4 г 9%

углеводы: 5,6 г 2%

пищевые волокна: 1. 5 г 6%

сахара: 1,6 г

толстый: 12.8 г 20%

насыщенный жир: 2,2 г 11%

холестерин: 50. 6 мг 17%

витамин а ме: 2723IU 55%

эквиваленты ниацина: 0.7 мг 6%

витамин b6: 0,1 мг 5%

Витамин С: 19. 5 мг 33%

фолиевая кислота: 66,6 мкг 17%

кальций: 33.7 мг 3%

утюг: 2,7 мг 15%

магний: 8. 6 мг 3%

калий: 162 мг 5%

натрий: 165.8 мг 7%

тиамин: 0,1 мг 5%

калории из жира: 114. 8

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Салатное гнездышко по рецепту консервированной зелени.

Салат Гнездо глухаря

Салат "Гнездо глухаря" интересен своим внешним видом. Его готовят в виде гнезда, в котором лежат яйца. Он очень красиво смотрится на праздничном столе, имеет приятный вкус.

Его можно делать с мясом, с копченой курицей, с колбасой, с маринованными или свежими грибами и т. Д. Любители здорового питания обычно строят гнезда из капусты.

Обычно продукты нарезают тонкими полосками, чтобы они выглядели как веточки в гнезде.Но в целом можно украсить абсолютно любой салат, просто сложив его в виде гнезда и накрыв картофелем фри.

Гнездо глухаря с копченой (или отварной) курицей - мой любимый рецепт

С капустой и перепелиными яйцами - украсить пошагово

Гнездо глухаря - рецепт салата слоями

Недавно попробовала салат Чафан в фешенебельном ресторане, еще есть картошка фри, а там нарезана так тонко, как на терке для корейской моркови.Он был настолько хрустящим, что вызывал волшебные ощущения. Думаю, что для гнезда такой способ разделки подойдет идеально.

Для украшения салата есть разные способы сделать декоративные яйца: их можно сделать из тертого сыра, смеси желтка и любой пасты (2 желтка - 100 г пасты) или просто положить вареные перепелиные яйца.

Кстати, если вам нужно срочно приготовить этот салат, то вы можете купить готовый картофель фри.

Рецепт классического салата Гнездо глухаря с мясом и картофелем фри

В состав этого салата входят курица, картофель фри, а также огурец для придания сочности.Также к этим ингредиентам можно добавить маринованные или жареные грибы. А также немного кукурузы, которая придаст сладости. Но мы сделаем базовый вариант, он тоже очень нежный и вкусный.

Ингредиенты можно нарезать соломкой, но так как гнездо образуется за счет декора, то сам салат вполне может быть обычными кубиками.

Согласно классике жанра, в этом салате используются именно яички, сделанные из желточной массы. Но многие готовят его из вареных перепелиных яиц.Это очень красиво, ведь белые яйца на фоне жареной картошки смотрятся на контрасте. Но домашнее вкуснее. В этом салате мы используем в качестве примера оба варианта.

Лучше намазывать картофель на сервировке, чтобы он оставался хрустящим. Саму заготовку в виде гнезда можно сделать заранее, а закончить декор уже тогда, когда гости будут на пороге. Чтобы картофель хрустел.

Продукты:

  • Одно куриное филе (примерно 250 г),
  • Огурец - 1 шт.,
  • Луковица - 1 шт.,
  • Чеснок - 3 зубчика,
  • Картофель - 4 шт.,
  • Сыр плавленый - 1 шт.,
  • Яйца куриные - 3 шт.,
  • Яйца перепелиные - 7 шт. (не обязательно),
  • Листовой салат,
  • Укроп мелкий
  • Соль, перец, майонез, масло растительное.
  1. Сварить вкрутую яйца. Куриное филе посолить и отварить.

2. Отделить желтки от белков. Белки нарезать небольшими кубиками.

3. Нарезать куриное филе кубиками.

Чтобы курицу легко нарезать кубиками, заранее отварите и хорошо остудите. Желательно приготовить накануне вечером.

4. Лук нарезать очень мелкими кубиками. И либо ошпарить кипятком, либо рассолить. То есть либо просто залейте его кипятком и дайте постоять 10 минут. Или залейте смесь холодной воды и 9% уксуса в равных пропорциях, например, 50 г воды и 50 г уксуса.Подробнее о способах маринования лука читайте.

5. К трем желткам добавить половину плавленого сыра, натертого на мелкой терке. Добавьте щепотку соли, немного измельченного укропа и чайную ложку с горкой майонеза. Выдавите три зубчика чеснока. Перемешайте до однородной массы.

6. Картофель нужно сделать мелкой соломкой. Ножом это сделать сложно, поэтому для корейской моркови используем терку.

При жарке картофельной соломки во фритюре солить ее не нужно, иначе она прокиснет. Позже можно будет добавить соль.

7. Готовим картофель фри. Влейте большое количество масла и нагрейте. Картофель разделить на 2 части и обжарить за два прохода. Это можно сделать в специальной сетке или просто вытащить шумовкой. Картофель обжаривается быстро, дожидаемся золотистого цвета и достаем. Наденьте салфетки. Добавьте немного соли.

8. Пока картофель обжаривается, слить воду с лука и положить в салат. Добавьте щепотку соли и черного перца, две столовые ложки майонеза с горкой.Хорошо перемешать.

9. Теперь скатайте яички из желточной массы.

Чтобы яички стали такими же, возьмите желточную массу чайной ложкой и горкой.

10. Выложите салат или любую зелень на блюдо. А на них - много салата. Затем сформируйте гнездо, сделав ложкой углубление посередине.

11. Укроп мелко нарезать. Важно, чтобы она была сухой, поэтому заранее постирайте и дайте высохнуть.

12. Разложите картофель по бокам салата, стараясь не видеть салат.

13. Залейте середину салата зеленью. И заложите яички.

14. К яичкам из желтка можно добавить перепела. Салат готов!

Салат из гнезда глухаря с копченой (или отварной) курицей - мой любимый рецепт

Это не обычный рецепт, ведь кроме картошки жарят еще и морковь, а огурцы не используют.Зато салат получается сочным и вкусным. Я сделала с самым простым вариантом декора, но все равно салат понравился гостям.

Вместо филе можно использовать ветчину. Но с курицей мне кажется вкуснее.

Продукты:

  • Картофель - от трех до четырех крупных
  • Луковица - 2 шт.,
  • Морковь - четыре больших,
  • От пяти до шести яиц
  • Цыпленок (вареный или копченый) - 300 г без костей
  • Майонез - четыре-пять столовых ложек,
  • Горчица - 1 ст. ,
  • Чеснок - 1-2 зубчика,
  • Укроп, петрушка.

    Мне кажется, этот салат вкуснее с копченой курицей.
  1. Очистите овощи. Яйца вкрутую.

2. Картофель нарезать соломкой (как вариант - можно натереть на терке для моркови по-корейски).

3. Морковь нарезать мелкой соломкой. Лук нарезать полукольцами.

3.Куриное филе нарезать кубиками.

4. Отделить белок от яиц и нарезать кубиками.

5. Нагрейте две столовые ложки растительного масла. Картофель обжарить. Отложить в таз дуршлаг, выложить в него картофель, чтобы стекало масло. Если в кастрюле осталось старое масло, вылейте его в раковину, протрите салфеткой вилку и налейте еще две ложки нового. Обжарить морковь. Также откиньте на дуршлаг. Затем также обжарьте лук. Затем к яйцам выложить картофель, морковь и лук.

6. Добавьте курицу.

7. Перемешать.

8. Выдавите два-два зубчика чеснока через чесночный пресс. Добавьте 4-5 столовых ложек майонеза и 1 ст. горчица.

9. Перемешать салат. И в центре проделываем дырочку.

10. Зелень мелко нарезать. Желтки раздавить вилкой. Добавьте 1 ст. майонез и нарезанный укроп и петрушку. Перемешать. И от этой массы слепые яички овальной формы.

11. Украсить салатом, укладывая в углубление.

Гнездо глухаря с капустой и перепелиными яйцами - пошагово декорировать

Это более легкий, менее калорийный вариант салата, в котором не используется жареный картофель и присутствует капуста. Лучше взять пекинскую капусту, но если ее нет, то пойдет обычная капуста. Все овощи нарезаем соломкой, чтобы они выглядели как веточки в гнезде.

Продукты:

  • Цыпленок (вареный или копченый) - 100 грамм бескостный
  • Капуста пекинская или обыкновенная - 100 грамм,
  • Сыр - 100 грамм,
  • Яйца перепелиные - 5-7 шт. ,
  • Грибы - сто грамм,
  • Одно яблоко
  • Одна луковица
  • Половина лимона
  • 5 орехов (банка миндаль, грецкие орехи, фундук),
  • Майонез.
  1. Яйца сварить вкрутую, остудить и очистить.

2. Лук нарезать тонкой соломкой. Также тонко нарежьте грибы.

3. Лук с грибами выложить на горячую сковороду с парой столовых ложек растительного масла, посолить по вкусу и обжарить.

4. Сыр тоже нарезать соломкой. Третью часть переложите в отдельное блюдце, оно вам понадобится для украшения.

5. Курицу нарезать соломкой, отложить для украшения.

6. Пекинскую капусту нарезать тонкими полосками и немного отложить.

7. Яблоко тоже мелко нарезать, выжать сок лимона, чтобы не потемнело. Та же часть - на отдельном блюдце.

8.Выложить целиком в отдельную посуду, перемешать, добавить по вкусу майонез (примерно 5 столовых ложек). Орехи мелко нарезать.

Переложите салатную смесь на блюдо и сделайте гнездо. Выложить отложенные и измельченные ингредиенты (в которые не добавлялся майонез).

Засыпьте углубление мелко нарезанными орехами и положите туда перепелиные яйца.

Гнездо глухаря - рецепт послойно

Салат Гнездо тетерева можно сделать, выложив ингредиенты слоями.Причем украсить можно не только яйцами, но и сделать фигурки вылупившихся глухаря. Из-за большого количества продуктов получается, по сути, главное блюдо - здесь и курица, и картошка.

Состав:

  • Куриное филе - триста пятьдесят г,
  • Картофель - 4 больших,
  • Грибы маринованные - триста г,
  • Две луковицы
  • Два средних огурца
  • Три куриных яйца,
  • Несколько перепелиных яиц для украшения (6 шт.),
  • 1 плавленый сыр
  • Две моркови
  • Два зубчика чеснока
  • Майонез, соль, перец по вкусу,
  • Листовой салат,
  • Гвоздика - двенадцать палочек.
  1. Отварить все яйца и одну морковь. Куриное филе отварить в подсоленной воде.
  2. Вначале мы делаем картофель фри. Тонко нарезать. Картофель желательно жарить во фритюре, но если масло жалко, то можно и просто в масле. Во фритюре вкуснее.На тарелку выложить несколько слоев бумажных салфеток, а сверху картофель.

Чтобы картофель фри получился особенно вкусным, можно заранее приготовить кусочек - маринованный в воде на несколько часов маринованный картофель с 1 столовой ложкой соли и 1 столовой ложкой. Сахара. Затем слейте воду и заморозьте картофель. А при необходимости бросайте прямо замороженные во фритюр. Вот и получается настоящая картошка фри. Также удобно, что можно заранее подготовиться.

3.Лук нарезать четвертинками колец. Морковь - соломка.

4. Выложить овощи в сковороду с разогретым маслом и обжарить до румяной корочки.

5. Нарезать курицу соломкой.

6. Грибы - тоже соломка.

7. Огурец тоже нарезать соломкой.

8. Яйца очистить от кожуры, удалить желтки. Сами желтки отложите в сторону для декора. А белок нарезать тонкими палочками.

9.Приступим к сборке. Первый слой - грибы.

12. Следующий слой - свежие огурцы.

13. Затем выкладываем белки и смазываем тонким слоем майонеза.

14. Сверху украсить жареным картофелем, сформировав гнездо. По бокам кладем листья салата.

15. Желтки перекладываем в отдельную тарелку, добавляем 1 ст. майонеза, немного нарезанного укропа или другой зелени, посолить, размять вилкой.Формируем яйца овальной формы.

Чтобы легче было лепить яйца из желточной массы, смочите руки в холодной воде.

16. Сложите яички в углубление салата. Очистить перепелиные яйца и оставшуюся курицу. С помощью гвоздики сделайте глазки, а из сырой моркови - клюв и крылышки взрослой курицы.

Гнездо красивых тетеревов

Посмотрите видео, где очень наглядно и подробно показано приготовление этого салата и как его красиво подать, сложив в кольцо.

Салаты с мясом - простые рецепты

Из статьи вы узнаете, чем нужно запастись перед тем, как создавать салат из гнезда тетерева. В чем польза блюда. Классический рецепт с полезными советами.

1 ч 25 мин

150 ккал

5/5 (2)

Сегодня не удивишь гостей «заморскими» блюдами. И зачем все это, если из всеми любимых продуктов легко сделать неординарный продукт, а еще красивый салат ! «Гнездо глухаря» или как его еще называют «Гнездо аиста» - восхитительная композиция, которая украсит любой стол.И я расскажу, как его выгодно преподнести и приготовить.

Чем запастись перед приготовлением салата «Гнездо глухаря»

Представляю вашему вниманию перечень товаров, их необходимое количество:

Состав

Яйца 4 шт.
Яйца перепелиные 4 шт.
Куриное филе 350 г
Свежие огурцы 250 г
Картофель 300 г
Лук 350 г
Сливочный сыр 80 г
Сыр 150 г
Укроп 1 пучок
Майонез 200 г
Сахар 6 г
Соль 6 г
Вода 150 мл
Уксус 30 мл
Растительное масло Вкус


Салат «Гнездо глухаря» - пошаговый рецепт с фото

Чтобы готовить было проще и быстрее, следуйте инструкциям:

  1. Берем курицу и кладем в кастрюлю с кипятком на сорок пять минут .
  2. Пока курица варится, возьмем лук. Режем его полукольцами и кладем в миску со ста миллилитрами воды, шестью граммами соли и шестью граммами сахара. Не забудьте налить немного уксуса (около тридцати миллилитров).
  3. Следующий шаг - нарезка и жарка картофеля. Из него нужно сделать тонкие «веточки», а затем обжарить их на сковороде, залитой маслом, либо во фритюре.
  4. Теперь натрите твердого сыра и яйца на крупной терке , разложив ингредиенты по разным тарелкам.
  5. Петрушку мелко порубить обычным ножом, блендер не нужен.
  6. Вынимаем курицу, остужаем и нарезаем средними полосками. Так что сделайте огурцы.
  7. На подготовленную тарелку выложить маринованный лук, затем курицу, огурцы, яйца и сыр. Уложить нужно в таком порядке , смазывая каждый слой майонезом, не считая промежутка между луком и курицей. Сверху сыра необходимо еще добавить майонез.
  8. Делаем сверху небольшое углубление и насыпаем в него укроп.
  9. Обводим салат кружком картофеля фри.
  10. Берем перепелиные яйца, разрезаем вдоль и вынимаем из каждого желтка.
  11. В миске вымесить желток и смешать с тертым сливочным сыром, укропом и майонезом. Выложите смесь в белки.
  12. В «глухаря» закладываем белки с начинкой.


Кулинарные тонкости блюда

Однажды я хотел порадовать родных салатом, но вспомнил, что многие не умеют жарить.Поэтому оформила салат не только картошкой, но и свежей морковкой . Получилось и полезно, и красиво!

Кстати, бабушка, попробовавшая салат, сказала, что сюда можно добавить маринованные или слегка обжаренные грибы. В следующий раз я выложила их слоями между яйцом и сыром. Получилось очень хорошо.

Маленький совет тем, кто не хочет мучиться картошкой - покупайте картофель фри (полуфабрикат). Жарить и чистить не нужно, зато вкусно! Только лучше разрезать его пополам по длине, если бруски большие.

Что подать "Гнездо глухаря"

Ответ тут простой - ничем! Салат очень полезен, если на столе много слишком легких закусок. Можно даже разбавить их столом, где много сытных мясных блюд.

Что касается напитков, то с ним сочетаются любые безалкогольные напитки, кроме молочных. Очень подходит красное вино и различные крепкие напитки.

Так как салат не предполагает использование приправ, кроме соли, не поленитесь принести в тару перец и другие добавки.Не повредит и дополнительная соль.

Салат можно подавать как в горячем, так и в холодном виде . Если вы предпочитаете второй вариант, картошку лучше варить последней, потому что в прохладном виде это не слишком вкусно.

Салат из гнезда глухаря - отличное решение для любого торжества

Считаю, что это блюдо подойдет для любого торжества. Взрослые гости их насытятся, а малышам заинтересует веселая композиция. Смело сопровождайте их днями рождения, новогодними праздниками и другими событиями!

Ни одно застолье не обходится без салата, а гостевой рейтинг для хозяйки - абсолютно пустые тарелки.Раньше хозяйки готовили оливье и селедку под шубой, теперь всем хочется чего-то оригинального и необычного. Если очень хочется удивить и накормить гостей, то можно приготовить салат из гнезда тетерева. На первый взгляд это действительно похоже на гнездо глухаря в траве и необычно смотрится на столе, но попробовав первую ложку, уже не может остановиться.

Идея украшения заключается в том, что салат выкладывается на зеленую подушку из салата, укропа или петрушки. Салат, выложенный на зеленой подушке, по форме напоминает птичье гнездо, а потом обжаривают со всех сторон на мелко нарезанном картофеле фри.В результате птичье гнездо должно выйти наружу, а внутри начинка. Ингредиенты для него могут быть разными: курица, телятина, морепродукты, грибы, печень, сыр, чернослив. Список можно продолжать и продолжать, пока есть достаточно воображения. Обязательными в оформлении салата являются яички в центре гнезда.

Если есть возможность, убедитесь, что количество яиц в «гнезде» совпадает с количеством гостей, чтобы каждому с салатом досталось яичко.

Как приготовить салат из гнезда глухаря - 11 разновидностей

Для него нужны самые простые ингредиенты, несмотря на это, получается питательный салат с насыщенным вкусом. Даже для начинающей хозяйки приготовить это не проблема.

Состав:

  • Майонез
  • Цыпленок отварной
  • Картофель вареный
  • Огурцы свежие или маринованные
  • Яйца куриные вареные
  • Салат-латук
  • Укроп
  • Яйца перепелиные
  • Орех
  • Кунжут

Готовка:

Курица и огурцы нарезать соломкой, а яйца и картофель - кубиками.Перемешать, заправить майонезом.

Выложите на блюдо листья салата, сверху салатную смесь и аккуратно разровняйте. Укроп мелко нарезать, вылить в центр салата. На укроп выложить перепелиные яйца. Обвалять их со всех сторон в измельченных грецких орехах и семенах кунжута.

Для тех, кто хочет более насыщенного и пикантного вкуса, вместо вареной курицы можно взять ветчину и копченую куриную грудку. Сюда же можно добавить немного бекона.

Состав:

  • Сырой картофель
  • Ветчина
  • Копченая куриная грудка
  • Грибы маринованные
  • Сливочный сыр
  • Салат-латук
  • Укроп

Готовка:

Картофель нарезать тонкой соломкой или натереть на терке, чтобы получилась морковь по-корейски.

Перед жаркой картофель фри сначала замачивают на полчаса в холодной воде, а затем сушат, чтобы удалить крахмал. Обжаренный картофель выложить на бумажное полотенце, чтобы после жарки не осталось масла.

Вареные яйца очистить от кожуры и отделить белки от желтков. Белки натереть на крупной терке, желтки отложить пока. Пока картофель обжаривается, копченое филе с ветчиной нарезают соломкой. Грибы тоже можно нарезать, если они большие.Все перемешать, посолить и поперчить по вкусу, заправить майонезом. На блюдо выложите листья зеленого салата, а на них сам салат из миски. Тщательно разровняйте и накройте соломкой.

Желтки и сливочный сыр натереть на терке, добавить немного майонеза и мелко нарезанный укроп. Перемешайте и влажными руками сформируйте яичко овальной формы. Кладите из самого центра гнезда глухаря.

Приготовьте салат из нежной телячьей вырезки. Такой вариант никого не оставит равнодушным, и даже те, кто больше предпочитает куриное мясо, оценят кулинарный шедевр.

Состав:

  • Сырой картофель
  • Телячья вырезка (отварная)
  • Лук репчатый
  • Куриные яйца
  • Яйца перепелиные
  • Майонез

Готовка:

Картофель нарезать соломкой и обжарить в большом количестве растительного масла. Просушите на бумажном полотенце. Лук нарезать полукольцами и залить кипятком на 5 минут, чтобы убрать горечь. Мясо нарезать соломкой или нарезать волокнами, яйца нашинковать и все перемешать.Добавить к ним лук, 2/3 обжаренного картофеля и майонез. Соль и перец. На блюдо выложить листья салата, сверху салат. Засыпьте оставшимся картофелем. В центре - перепелиные вареные яйца.

Сочетание курицы и ветчины можно найти во многих мясных салатах, и Гнездо глухаря не исключение. Попробуйте приготовить его к следующему семейному торжеству - не пожалеете.

Состав:

  • Сырой картофель
  • Ветчина
  • Цыпленок отварной
  • Грибы маринованные
  • Яйца
  • Сливочный сыр
  • Укроп
  • Майонез

Готовка:

Картофель нарезать как можно тоньше. Обжарить в большом количестве масла.

Чтобы картофель обжарился равномерно, кладите его на сковороду небольшими порциями. Его будет удобно перемешивать и быстро достать, когда он достаточно подрумянится.

Курицу нарезать кубиками, так же нарезать ветчину. Если шампиньоны большие, их нарезают дольками. Белки отделить от желтков и натереть на терке. Перемешать измельченные продукты и заправить майонезом. Перец и соль по вкусу.

Выложите салат на блюдо и аккуратно разровняйте.Покройте его картофелем фри, а центр украсьте рубленой зеленью. Там по центру лежат яички. Их делают из тертых желтков и сливочного сыра, добавьте к ним 1 ч. нарезанный укроп и немного майонеза.

Еще один интересный вариант этого салата, абсолютно без мяса. Самое интересное, что после дегустации многие будут на 100% уверены, что салат из курицы именно благодаря присутствующим в рецепте оладьям.

Состав:

  • Грибы маринованные
  • Яйца вареные
  • Огурцы соленые
  • Блины
  • Картофель фри
  • Сливочный сыр
  • Петрушка
  • Чеснок

Готовка:

Соломинки нарезать соленые огурцы, яйца, грибы и блины. Обжарить картофель фри и разделить на три части. Две части переложить в глубокую миску, добавить туда измельченные ингредиенты. Посолить и поперчить, заправить майонезом.

Выложить салат на блюдо, засыпать оставшимся картофелем, центр салата украсить измельченной зеленью и небольшими яйцами из тертого сыра, желтков, измельченной зелени. Его должно быть немного, по вкусу, добавить в эту смесь чеснок. При желании в салат можно добавить зеленый горошек.

В этом варианте помимо курицы много овощей, поэтому получается отличный питательный и витаминный салат.

Состав:

  • Картофель
  • Капуста
  • Огурцы свежие
  • Болгарский перец
  • Морковь
  • Свекла
  • Яблоко кислое
  • Лук репчатый
  • Шампиньоны свежие
  • Яйцо
  • Цыпленок отварной
  • Салат-латук
  • Зеленый лук
  • Василий
  • Майонез
  • Масло растительное

Готовка:

Нарезать филе крупными кубиками и обжарить на масле с мелко нарезанным луком. В конце добавить немного базилика, соли и перца. Картофель мелко нарезать или натереть на терке, обжарить в большом количестве растительного масла. Морковь вместе со свеклой нарезать соломкой, очень тонкой, овощи пустить в сковороду.

Отделить белки от желтков. Белки нарезать соломкой, желтки оставить для украшения блюда. Теперь нам нужно разобраться с грибами, сначала их отваривают в подсоленной воде, затем обжаривают в масле на сковороде около 20 минут. Предварительно следует отложить несколько грибов, самых красивых.

Капуста, огурцы, сладкий перец, яблоко нарезать соломкой. Желтки вымесить вилкой и смешать с размягченным маслом, можно немного посолить. Из массы формируются шарики, чтобы они не начали раньше времени таять, на полчаса прячут в холодильник.

Формируем сам салат, мясо с луком и грибами должно располагаться по центру салата, а овощи по бокам. Поэтому так и должно быть: овощи раскладываются тонкими слоями вокруг блюда, а в центре образуется куриное мясо с грибами. Между слоями не забудьте сделать прослойку из майонеза. Оставшийся картофель фри украшает сам салат, а в центре - желтые шарики из холодильника, а между ними целые специально оставленные грибы.

Вариантов приготовления салата очень много, и они совершенно разные. Можно попробовать готовить с копченой куриной грудкой, черносливом и грибами. Получается насыщенный, но в то же время нежный вкус за счет наличия в рецепте сыра.

Состав:

  • Картофель
  • Копченая курица
  • Шампиньоны
  • Чернослив
  • Лук репчатый
  • Сыр твердый
  • Сливочный сыр
  • Майонез
  • Чеснок
  • Масло растительное
  • Зелень

Готовка:

Картофель нарезать тонкой соломкой и обжарить.Обжарить шампиньоны с луком, немного посолить. Куриное филе нарезать соломкой, чернослив, сыр и яйца измельчить на крупной терке. Сыр разделить пополам: одну часть добавить в салат. Все перемешать, заправить майонезом, посолить, поперчить.

Выложить салат на тарелку, разгладить и покрыть со всех сторон тертым сыром. Украсить центр блюда петрушкой, а на него выложить яйца со сливочным сыром, майонезом и чесноком.

Этот салат хорош тем, что в него можно добавлять продукты, которые вам нравятся.Любители свинины могут вместо курицы добавить отварную свинину и насладиться отменным вкусом.

Состав:

  • Свинина отварная нежирная
  • Картофель
  • Огурец
  • Сыр твердый
  • Масло растительное
  • Майонез
  • Укроп

Готовка:

Мясо нарезать соломкой, лук - полукольцами и ненадолго залить кипятком. После этого лук приобретет сладковатый вкус.Картофель нарезать соломкой и обжарить. Огурцы нарезать соломкой. Яичные белки натереть на крупной терке и выложить в глубокую посуду мясо, лук, часть картофеля, огурцы. Заправить майонезом и посолить. Выложите салат на плоское блюдо и украсьте оставшимся картофелем. В центр выложить яйца с желтками, тертым сыром, майонезом и укропом. Украсить блюдо веточками укропа.

Очень красиво на праздничном столе будет смотреться салат с оригинальными яйцами. С их приготовлением придется немного повозиться, но результат того стоит.

Состав:

  • Желатин
  • Куриное филе
  • Болгарский перец
  • Зелень
  • Морковь
  • Лиловый бант
  • Огурец свежий
  • Морковь
  • Картофель
  • Масло растительное

Готовка:

Для начала нужно отварить курицу, бульон нужен для приготовления холодца (куриного холодца). Его переливают в пустую яичную скорлупу.

Готовятся заранее. С тупого конца в яйце проделывается небольшое отверстие и через него выливается содержимое. Затем скорлупу промывают и сушат.

В куриный бульон с желатином добавить измельченное на мелкие волокна куриное мясо и дольки сладкого перца с небольшими веточками петрушки. Затем уберите в холодильник, чтобы содержимое заморозилось. Осталось только их почистить. Плохо убран - залить на секунду горячей водой.

Для салата отварить курицу и нарезать ее.Лук нарезать полукольцами, морковь и картофель - соломкой, яйца натереть на крупной терке. Картофель с морковью обжарить на растительном масле. Заправить майонезом и перемешать. Можно по вкусу посолить и добавить душистый перец.

Выложить салат на блюдо, украсить зеленью и в центр выложить яйца из замороженного бульона.

Традиционные рецепты со временем меняются, может, кто-то не хотел возиться со сковородой, а дома валялась куча чипсов. Так и произошло «Гнездо глухаря с картофельными чипсами».

Состав:

  • Пачка чипсов любого сорта
  • Цыпленок отварной
  • Огурцы свежие
  • Яйца вареные
  • Шампиньоны
  • Масло растительное
  • Лук репчатый
  • Перья зеленого лука
  • Майонез

Готовка:

Салаты выкладываются на плоское блюдо слоями. Сначала идет тонкий слой измельченных чипсов, затем слой курицы, нарезанной соломкой.Сделайте слой майонеза.

Следующий слой - обжаренные шампиньоны с луком, затем нарезанные соломкой огурцы. Посолить и залить майонезом. Затем белки натереть на крупной терке. Каждый слой нужно сделать по диаметру чуть меньше предыдущего, чтобы вышла небольшая горка. Украсить мелко нарезанным зеленым луком, а в центр желтков, сыра и майонеза выложить яйца (можно добавить зубчик чеснока для вкуса).

Если вы все же хотите добавить в салат настоящие яйца, но не знаете, как сделать их оригинальными, попробуйте следующее: перед приготовлением энергично встряхните яйцо в течение пяти минут, чтобы желток смешался с яйцом.Когда вы начнете их чистить, под скорлупой окажется желтое яйцо, словно из золота. Красное яичко можно сделать, если ненадолго подержать очищенное яичко в свекольном соке.

Еще один вкусный салат с крабовыми палочками, такое сочетание продуктов обязательно понравится детям.

Состав

  • Рис отварной
  • Крабовые палочки
  • Огурец свежий
  • Зеленый лук
  • Майонез
  • Яйца перепелиные
  • Пигтейл сыр

Готовка:

Крабовые палочки мелко нарезать, смешать с отварным рисом и добавить нарезанный соломкой огурец.Все перемешать, заправить майонезом. На подушку из мелко нарезанного зеленого лука выложить салат и аккуратно разгладить.

Сыр разделить на клетчатку, а в центр салата выложить вареные перепелиные яйца. Украсить бока салата сырными волокнами.

Пикантно, нежно, сытно - салат бывает разным. Вы можете приготовить любой вариант этих салатов или добавить новый ингредиент, чтобы получить новый вкус.

Салат «Гнездо глухаря» относится к русской кухне прошлого века.Во времена Древней Руси охота на эту птицу была очень популярна, и она была основным компонентом при приготовлении блюда. Рецепты создания этого салата очень разнообразны - их просто великое множество. Главной особенностью этого блюда является его украшение и форма, это птичье гнездо, а яички уложены наверху. В наше время рецепт приготовления стал другим, и в салат стали класть отварное куриное мясо. Очень необычная по вкусу, яркая еда станет отличным дополнением к празднику.

Рассмотрим, как приготовить салат из гнезда тетерева с фото пошагово в четырех самых известных вариациях.

Классический рецепт

Это самый популярный вариант салата, который готовят чаще всего. Мясо глухаря нигде не найти, поэтому блюдо готовят с курицей.

В состав блюда входят:

  • Куриное филе - 300 г;
  • Картофель - 3 клубня;
  • Чеснок - 3 зубчика;
  • Яички перепела - 10 шт .;
  • Сыр сливочный - 3 шт;
  • Листья салата - 4 шт .;
  • Огурцы свежие - 2 шт .;
  • Масло растительное - 200 мл;
  • Майонез - 250 мл;
  • Соль по вкусу.

Схема приготовления:

  1. Отварить яйца. Классический рецепт предполагает приготовление салата с перепелиными яйцами. Но вы можете заменить их на куриные. Вам понадобится 5-6 штук в зависимости от размера;
  2. Картофель очистить, нарезать длинными полосками, несколько раз промыть и обсушить. Это делается для того, чтобы избавиться от лишнего крахмала;
  3. Маринованный и нарезанный в виде полуколец лук замариновать. Для этого переложите его в чашку и добавьте к нему половину ложки сахара и соли, добавьте немного столового уксуса и все тщательно перемешайте;
  4. Налейте в сотейник растительное масло, разогрейте и положите туда картофель, затем слегка обжарьте во фритюре до хрустящей золотистой корочки;
  5. Взять наш картофель шумовкой, положить на салфетку, чтобы пропитать лишнее масло;
  6. Отделить желток от белка.На мелкой терке натереть сыр, желток и чеснок, добавить зелень и майонез. Из полученной смеси сформируйте аккуратные небольшие шарики, похожие на перепелиные яйца;
  7. Куриное мясо вымыть и приготовить, огурцы нарезать кубиками;
  8. Смешать половину картофеля фри с луком, тертым белком, огурцом, куриным мясом, нарезанным кубиками. Все посолить, добавить майонез и выложить горку на блюдо. Оставшийся картофель выкладываем по центру в виде гнезда, сверху - в середину липких яиц, по краям украсить зеленым салатом.


Рецепт с грибами и ветчиной

Он мало чем отличается от классического, только в списке ингредиентов используется ветчина и разные виды жареных и маринованных грибов.

Необходимы следующие товары:

  • Куриная грудка - 200 г;
  • 4 картофелины;
  • Консервы шампиньоны - 200 г;
  • Ветчина - 350 г;
  • Сыр плавленый - 2 шт .;
  • 5 куриных яиц;
  • Майонез с небольшим процентом жирности - 200 г;
  • Масло растительное - 100 мл;
  • Зелень;
  • Чеснок - 3 зубчика;
  • Соль по вкусу.

Пошаговый рецепт выглядит следующим образом:

  1. Куриное мясо отварить до готовности;
  2. Картофель очистить, нарезать соломкой;
  3. Намазать во фритюре и обжарить. Не нужно смешивать;
  4. Грибы и ветчину нарезать мелкими кубиками;
  5. Берем стеклянную глубокую посуду и ставим в нее;
  6. Яички варить в подсоленной воде;
  7. Куриное мясо нарезать соломкой;
  8. На мелкой терке натираем желтки, чеснок, сыр, кладем зелень, добавляем майонез, соль, перемешиваем и начинаем лепить маленькие яйца;
  9. Три белки натереть на терке и добавить к основным компонентам, заправить майонезом, перемешать;
  10. Выкладываем салат в виде горки на плоскую круглую тарелку с предварительно уложенными на нее зелеными листьями салата.Рисуем края блюда и кладем в центр нашу красавицу - оригинальные яйца;
  11. Наш салат с грибами и ветчиной готов. Эти два ингредиента придадут блюду новый аромат.


Вариант с говядиной

Еда сочная и вкусная, чем куриный салат. Куриное мясо немного суховато, поэтому не всем оно нравится.

Состав продукта:

  • 4 картофеля;
  • Один огурец;
  • Молодая говядина - 300 г;
  • Майонез - 210 г;
  • Сыр твердый - 100 г;
  • 1 луковица;
  • Пучок зелени;
  • Шампиньоны (свежие) - 150 г;
  • Масло растительное - 150 мл;
  • 5 яиц;
  • Соль по вкусу.

Инструкция следующая:

  1. Мясо тщательно промыть и варить 40 минут;
  2. Овощи очистить, лук нарезать полукольцами;
  3. Чтобы сэкономить драгоценное время, можно взять терку для моркови по-корейски и натереть на ней картофель. В подсолнечное масло положить обжарку и не перемешивать;
  4. Яйца отварить;
  5. После приготовления картофеля слегка обжарить лук и грибы, предварительно нарезанные тонкими ломтиками. Зелень мелко нарезать.Огурец нашинкуйте длинными полосками;
  6. Достаем отварное мясо, даем остыть, нарезаем кубиками;
  7. Берем глубокую стеклянную посуду и перемешиваем все продукты, которые мы приготовили (кроме сыра и картофеля фри). Посолить, заправить майонезом, хорошо вымесить и сделать ломтик;
  8. Сверху посыпать тертым сыром, выложить картофель и украсить зеленью;
  9. Не забывайте о главном ингредиенте - яйцах. Их просто нужно выложить поверх салатной массы, чтобы получился вид птичьего гнезда. Также можно поэкспериментировать: яички разрезать пополам, вынуть желтки, смешать их, например, с сыром, чесноком и зеленью, заправить майонезом и залить полученной смесью белковые половинки, затем выложить сверху. На этом наш салат с говядиной готов.


Рецепт свежей капусты

В нем необычное сочетание вкуса, которым можно наслаждаться вечно. Для него берут пряные и пряные ингредиенты.

От классического рецепта отличается как составом продуктов, так и оформлением: укладывается слоями в прозрачную глубокую посуду.Готовить дома несложно.

Товаров к блюду:

  • Капуста свежая - 320 г;
  • Яйца вареные - 4 шт;
  • Сыр твердый - 230 г;
  • Маленький лимон;
  • Майонез - по вкусу;
  • Чернослив копченый - 180 г;
  • Копченая куриная грудка - 400 г;
  • Масло оливковое;
  • Сухари - 2 пакетика;
  • Орех грецкий в ядрах - 170 - 200 г;
  • Чеснок - 3-4 зубца;
  • Грибы - 300 г;
  • Петрушка, зеленый лук, укроп - по пучку;
  • Перец - по желанию для украшения.

Процесс приготовления:

  1. Берем глубокую широкую посуду и в ее центре ставим форму диаметром 10-14 см. Это нужно для того, чтобы наш салат выглядел красиво, а слои в таком варианте выложены чрезвычайно удобно;
  2. Нижний слой - сухари, затем грибы, обжаренные в масле. Смажьте все майонезом;
  3. Второй слой - половина куриного мяса. Белки отделяют от желтков и натирают сверху курицу.Слегка заправить майонезом;
  4. Пропустить чеснок через измельчитель для чеснока и измельчить с орехами, чернослив мелко нарезать, капусту мелко нарезать и все перемешать. Сбрызнуть эту массу свежевыжатым соком лимона, залить майонезом;
  5. Уложить оставшуюся половину куриного мяса, выложить черносливом и дольками лимона;
  6. Очень аккуратно извлеките форму из центра нашего блюда;
  7. Заполнить образовавшуюся пустоту перьями зеленого лука и мелко нарезанной зеленью;
  8. Цедру лимона натереть на терке.Осторожно обвалять в нем желтки, украсить их горошком черного перца;
  9. Поместите получившиеся яички посередине на «зеленую» подушку;
  10. Если хотите, чтобы салат с капустой получился «острым», добавьте в него немного кайенского молотого перца. Или в заправленный майонез положить 1-2 большие столовые ложки кетчупа Чили.

Как видите, рецепт салата из гнезда тетерева очень прост, и его легко приготовить самому. Он станет украшением любого торжества или мероприятия и сможет порадовать ваших гостей отменным вкусом.

Видео: Рецепт салата из гнезда глухаря

Салат из глухаря - очень красивый и праздничный салат. Сказать, что он простой, будет неправильно, но все же сделать его сможет каждая хозяйка, а выглядит он действительно интересно и необычно. В этом салате много разных продуктов. Поэтому, прежде чем приступить к созданию кулинарного шедевра, скорее всего, вам придется прогуляться до магазина.

Салат "Гнездо глухаря" укладывается в отдельные слои.Существует очень много вариантов приготовления такого необычного салата, в которых используются разные продукты в разных пропорциях. Объединяет их одно - салат должен выглядеть как гнездо, в котором лежат птичьи яйца.

Салат Гнездо тетерева готовится из мяса, курицы или колбасы, с чипсами или сыром, с грибами и т. Д. Во всех вариантах салата всегда присутствуют яйца и отварной картофель, а в исходном рецепте также должны быть слои ветчины и твердый сыр.

Однако попробуйте тот или иной рецепт сами, не бойтесь экспериментировать и смешивать разные идеи и разные наборы продуктов.Возможно, у вас будет свой авторский рецепт этого вкусного праздничного салата, которым вы уже поделитесь с другими.

Салат из гнезда глухаря с курицей

Получается очень вкусный, нежный салат. Приготовить его в принципе несложно. Главное уметь приготовить красивое блюдо. Интересно оформленный и очень вкусный салат пользуется большой популярностью у детей и взрослых.

Состав:

  • Майонез - 150 гр.;
  • Листья салата -2-3 шт .;
  • Сыр твердый -120 гр .;
  • Яйца куриные - 3-4 шт .;
  • Пучок укропа.
  • Чеснок - 2 зубчика;
  • Куриное мясо - 200 - 250 г;
  • Ветчина любая - 50 г;
  • Шампиньоны маринованные - 400-450 г;
  • Картофель среднего размера - 3-4 шт . ;
  • Соль, перец молотый - по вкусу.

Кулинария

Берем картошку, промываю, хорошо чистим, три из них натираем на терке с мелкой соломкой.Теперь разогреваем сковороду, наливаем в нее растительное масло, обжариваем картофельную соломку до румяной корочки с двух сторон. Как только картофель обжарится, посолите и отставьте, чтобы он остыл.

Берем куриное мясо, отвариваем до готовности, остужаем и нарезаем небольшими кусочками. Теперь берем ветчину, а также аккуратно и мелко нарезаем ее соломкой. Яйца сварить, очистить, отделить белки от желтков. Три белки на крупной терке. Грибы нарезать небольшими кусочками.

Сначала сделаем птичьи яйца:

  • Взять желтки, натереть на крупной терке.
  • Затем берем сыр, натираем на мелкой терке.
  • Теперь берем зелень, промываем под проточной водой, немного подсушиваем, затем мелко нарезаем.
  • Далее нам понадобится чеснок. Очищаем, мелко нарезаем.
  • Берем чашку, кладем в нее желтки, зелень, тертый сыр, чеснок, добавляем майонез, все хорошо перемешиваем, чтобы консистенция была липкой.

Из этой сырно-яичной смеси мы аккуратно лепим «птичьи яйца», а также аккуратно кладем их на тарелку в сторону, они понадобятся в самом конце.

Начинаем собирать салат:

Теперь берем листья салата, хорошо их промываем, затем кладем на тарелку.

Берем еще одну чашку, кладем в нее курицу, ветчину, грибы, яичные белки, добавляем майонез и все хорошо перемешиваем.

Теперь выкладываем эту массу на листья салата в виде гнезда, а посередине делаем небольшое углубление.

Тогда в гнездо кладем жареный картофель, у нас птичье гнездо. А в его середину выкладываем сырные яйца.Украшаем зеленью, также можно украсить тертыми грецкими орехами.

Итак, у нас получился такой красивый салат. Наслаждайтесь вкусным салатом и радуйте себя и свою семью. Приятного всем аппетита!

Салат из говядины «Гнездо глухаря»

Салат с говядиной очень вкусный. Любая хозяйка, хоть раз пробовавшая этот салат, готовит снова и снова, ведь об этом просят и ее родственники, и друзья, которые приезжают к ней в гости. Конечно, этот очень интересный и невероятно вкусный салат содержит много калорий, но раз в месяц вы можете порадовать себя такой вкуснятиной! Особенно, если вы готовите праздничный стол.

Состав:

  • Репчатый лук - 2 шт .;
  • Мясо говядины - 300-350 г;
  • Картофель - 5 шт .;
  • Яйцо куриное - 3 шт .;
  • Яйцо перепелиное - 6-7 шт .;
  • Майонез - 150 г;

Кулинария

Картофель очистить, вымыть, натереть на крупной терке. Теперь берем фритюрницу, наливаем в нее масло, разогреваем, обжариваем картофель до золотистой корочки. Далее нам понадобится тарелка, в нее кладем бумажные салфетки и выкладываем жареный картофель, чтобы впиталось все масло.Дайте картофелю постоять, пока делаете другие продукты.

Берем говяжье мясо и отвариваем до готовности, затем остужаем, нарезаем небольшими кусочками. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Затем яйца отварить, остудить, нарезать небольшими кусочками.

Берем стакан, всыпаем все ингредиенты, добавляем майонез с высоким процентом жирности и все хорошо перемешиваем.

Далее достаем перепелиные яйца из холодильника, отвариваем и чистим. Выкладываем салат на красивую большую тарелку (подойдет и плоское блюдо), делаем в середине салата небольшое углубление и закладываем в него перепелиные яйца.А из двух яичек можно сделать цыплят. Так будет еще красивее. «Глазки» для них сделаны из горошин черного перца, а клюв - из моркови, сырой или вареной, вот уже - как вам больше нравится. Это такой вкусный и красивый салат.

Салат с индейкой "Гнездо глухаря"

Получается очень вкусный и легкий салат с индейкой. Салат такой легкий и полезный для желудка. Такой салат можно приготовить заранее, и порадовать своих близких и близких.

Состав:

  • Мясо индейки - 1 кг;
  • Яйцо куриное -5 шт .;
  • Яйцо перепелиное -15 шт .;
  • Огурец свежий - 3 шт .;
  • Луковица - 1 шт . ;
  • Огурец маринованный - 3 шт .;
  • Картофель - 7 шт .;
  • Зелень (петрушка, укроп, зеленый лук) - 1 пучок;
  • Масло подсолнечное - 100-120 гр .;
  • Майонез - 200 г;
  • Сметана - 150 г;
  • Салат Айсберг - 100 - 150 г;
  • Специи, соль - по вкусу.

Кулинария

Зеленый лук очень мелко нарезать и отложить в отдельной тарелке. Теперь нужно взять свежие огурцы, также промыть их и нарезать тонкой соломкой. Берем яйца, варим, отделяем яичные белки от желтков. Белки натереть на мелкой терке. Салат Айсберг аккуратно нарезать небольшими кусочками. Также мелко нашинкуйте оставшуюся зелень.

Переходим к маринованным огурцам, нарезаем их мелкими кубиками. Отварить мясо индейки в подсоленной воде около 1 часа.Дать остыть (желательно в бульоне) и нарезать небольшими кусочками.

Все ингредиенты складываем в миску и хорошо перемешиваем.

Берем картофель, очищаем от кожуры и нарезаем тонкой соломкой. Затем расстелите картофельную соломку на полотенце или салфетке, чтобы кусочки высохли.

В сковороду налить масло, налить картофель, обжарить до румяной корочки. Картофель лучше всего жарить порциями, чтобы он не слипался. Осторожно, только картошку не поджигайте, иначе будут угли!

Добавляем в салат часть картофеля, добавляем майонез и сметану, все хорошо перемешиваем.Оставшуюся картошку посолить и выложить на салфетку, чтобы она впитала излишки масла.

Салат красиво выкладываем в плоскую тарелку. Перед подачей украсьте наш салат остатками картофеля и зелени. В центре салата делаем небольшое углубление, кладем в него вареные и очищенные перепелиные яйца.

Вот такой красивый и вкусный салат. Приятного аппетита и удачи в приготовлении еды! Наслаждайтесь незабываемым вкусом нежного салата!

Салат с грибами "Гнездо глухаря"

Предлагаем вашему вниманию еще один салат «Гнездо глухаря», но с добавлением грибов.Получается очень вкусный, сытный салат, который можно приготовить на любые праздники. Однако при желании всегда можно порадовать родных в обычный день. Дети будут в восторге, а взрослые, скорее всего, не откажутся от этого вкусного салата.

Состав:

  • Огурцы маринованные –2 шт .;
  • Морковь по-корейски - 50-60 гр .;
  • Куриная ножка - 300 г;
  • Картофель - 3 шт .;
  • Грибы - 200 г;
  • Яйца куриные вареные - 2 шт.;
  • Яйца перепелиные - 2 шт .;
  • Репчатый лук - 2 шт .;
  • Масло растительное - 100 г;
  • Майонез - 150 г;
  • Зелень - 1 пучок;
  • Соль по вкусу.

Кулинария

Куриную ножку отварить в подсоленной воде полчаса, затем остудить и отложить.

Яйца, сваренные вкрутую. Стоит при варке немного посолить, чтобы они не растрескались, а потом сразу отправить остывать под холодной проточной водой для хорошей очистки.

Перепелиные яйца тоже нужно отварить и остудить.

Картофель в сыром виде очищаем, нарезаем тонкой соломкой, а затем обжариваем на подсолнечном масле до румяной корочки 10 минут. Жарить лучше всего порциями, чтобы картофель не слипался на сковороде. Чтобы остыть, выложите картофельную соломку на салфетку, в которой при охлаждении впитается излишек масла.

Лук нарезать полукольцами. И переходим к грибам. Их тоже нужно нарезать кусочками и обжарить 15 минут на подсолнечном масле.Затем повторяем, как с картошкой: грибы кладем на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло, а сами грибы остыли.

Морковь по-корейски нарезать небольшими кусочками. Конечно, можно и в таком виде добавлять, но длинная соломинка в таком салате не будет смотреться гармонично, а значит - разрезать!

Куриное мясо можно нарезать или нарезать небольшими кусочками вручную.

Теперь берем чашку и смешиваем в ней яйца, курицу, лук с грибами. Все хорошо поперчить и посолить, добавить майонез и хорошо перемешать.

Теперь берем тарелку, кладем в нее салат красиво и аккуратно. А посередине делаем небольшое углубление в виде птичьего гнезда. Украсить салат сверху корейской морковью и картофелем. И раскладываем перепелиные яйца по центру, в нашем «гнезде». А сверху еще можно украсить зеленью. Вот и получается такой интересный и красивый салат.

Куриный салат "Гнездо глухаря"

Состав:

  • Курица - 500 г;
  • Яйца куриные - 3 шт;
  • Картофель - 3 шт.;
  • Морковь - 1 шт .;
  • Репчатый лук - 1 шт .;
  • Салат-латук - 7 шт .;
  • Зелень - 1 пучок;
  • Майонез - 150 г;
  • Соль по вкусу.

Кулинария

Берем мясо, варим, остужаем и нарезаем соломкой. Далее нам потребуются морковь и картофель. Их тщательно очищаем и тоже нарезаем тонкими полосками. Берем сковороду, заливаем маслом и обжариваем все отдельно. Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами.

Теперь нужно выбрать большую красивую плоскую тарелку.Выкладываем на него хорошо промытые листья салата. Если салата вы не нашли, для той же цели можно взять капустные листья (выбирайте самые нежные).

Берем мясо, смешиваем с обжаренной морковью, картофелем и луком, заправляем майонезом и снова все хорошо перемешиваем. Теперь выкладываем салат на листья зелени или капусты.

Переходим к изготовлению «яиц» в нашем салате. Берем вареные желтки, добавляем к ним мелко нарезанную зелень, смешиваем все с майонезом.Из этой массы делаем «яйца», кладем в середину салата. Приятного аппетита и удачи в приготовлении еды!

Салат классический «Гнездо глухаря»

Состав:

  • Куриное мясо - 500 г;
  • Картофель и морковь - 4 шт .;
  • Огурцы свежие - 2 шт .;
  • Яйца куриные - 6 шт .;
  • Чеснок - 3 зубчика;
  • Репчатый лук - 1 шт .;
  • Майонез - 150 г;
  • Масло растительное - 50 гр;
  • Укроп - 1 пучок;
  • Соль по вкусу.

Кулинария

Берем картофель и морковь, чистим их и очищаем режимом. Затем очищаем лук, нарезаем полукольцами.

Поочередно обжарить картофель и морковь на растительном масле. Берем тарелку, кладем в нее салфетку и раскладываем овощи так, чтобы стакан был масляным.

Мясо отварить в подсоленной воде до готовности, остудить, нарезать небольшими кусочками. Берем яйца, варим, остужаем, затем отделяем желтки от белков,

Белки нарезать соломкой, смешать с курицей, нарезанными огурцами и жареными овощами.Добавить майонез, чеснок и горчицу, хорошо перемешать.

Берем тарелку, салат аккуратно выкладываем, а сверху выкладываем оставшуюся для украшения картошку. Теперь делаем углубление посередине в виде гнезда.

Затем берем желтки, измельчаем их, добавляем майонез и мелко нарезанную зелень, из полученной массы делаем шарики в виде яиц. Выкладываем их в середину салата, а сверху можно украсить рубленой зеленью, либо тертыми грецкими орехами.

Итак, такая красота получается.Наслаждайтесь этим восхитительным салатом. Готовьте его снова и снова и порадуйте всю свою семью. Приятного всем аппетита!

Мясных салатов онлайн гнездо рецептов глухаря. Салат Гнездо глухаря

Сытный и вкусный салат «Гнездо» - украшение любого стола! Для вас - подборка из 8 рецептов.

  • Яйцо куриное - 3 шт.
  • Укроп - 1 горсть
  • Картофель - 2 шт. большой
  • Майонез - 150 г
  • Сыр плавленый - 1 шт.100 г
  • Куриное филе - 250 г отварное
  • Ветчина - 100 г
  • Шампиньоны - 200 г, маринованные
  • Соль по вкусу
  • Чеснок - 2 зубца
  • Черный перец - по вкусу
  • Салат - по желанию (пучок)
  • Масло растительное - 2 столовые ложки

По классическому рецепту для салата "Гнездо глухаря" лучше выбирать картофель довольно крупной продолговатой формы. Клубни чистим и натираем длинной соломкой на терке, рекомендую использовать терку для приготовления моркови по-корейски.

Нагрейте в сковороде немного растительного масла, выложите немного картофеля и обжарьте, пока соломка не станет хрустящей и золотисто-коричневой. То же самое делаем с оставшейся картошкой. Переложите подготовленный картофель на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла с картофельной соломки.

Варить яйца вкрутую около 10 минут и поставить в холодильник. Сыр натереть вместе с желтками, зелень измельчить, чеснок измельчить через пресс. Все перемешиваем, добавляя немного соли и майонеза, чтобы масса подходила для формирования яиц.Маленькие шарики скатайте мокрыми руками, придавая форму перепелиного яйца. Выкладываем их на блюдце и убираем в холодильник.

Натереть яичные белки на крупной терке. Отварное куриное филе нарезать пальцами на небольшие кусочки и разобрать на волокна.

Ветчину нарезать соломкой, маринованные грибы - мелкими ломтиками. Если грибы маленькие, то их можно просто разрезать пополам.

В миске смешать ветчину, натертые белки, куриное филе, грибы. Приправить по вкусу, добавить майонез и перемешать.

Промываем и сушим листья салата. Выкладываем их по кругу на блюдо. Сверху выложить приготовленный салат, сделав в центре углубление для «яиц».

Украшаем салат картофельными чипсами, формируя наше «гнездо». В центр выложить сырные «яйца».

Долго хранить такой салат в холодильнике не рекомендуется, иначе картофель потеряет хрусткость и станет мягким. При необходимости можно предварительно отформовать «яйца» и приготовить салат «Гнездо глухаря» по классическому рецепту, а перед подачей салата на стол украсить картофельными полосками.

Рецепт 2: Вкусный салат Гнездо с картофельным пирогом

  • Филе куриной грудки - 1 шт.
  • яйца куриные - 6 шт.
  • огурцы свежие - 4 шт.
  • Картофель для варки картофеля «Пай» - 4 шт. очень круто
  • лук репчатый - 1 шт.
  • масло растительное
  • майонез
  • соль, перец, чеснок - по вкусу
  • Укроп

Яйца, куриная грудка - отварить до готовности, лук мелко нарезать и ошпарить кипятком.

Мы не будем готовить для этого салата картошку, а будем делать картошку Пай.

Для этого клубни очистить и натереть на корейской терке.

И обжарить в большом количестве растительного масла до характерной румяной корочки.

Слегка перемешайте, чтобы картофельные полоски не слиплись.

Очень хорошо жарить картофель во фритюрнице или в мультиварке на специальном режиме, поместив картофельную соломку в специальное сито.

Пока картофель жарится, нарежьте грудку, огурцы и яичные белки кубиками или соломкой. Теперь нужно смешать измельченные ингредиенты (куриное филе, огурцы и белки) с мелко нарезанным и ошпаренным луком, добавить половину обжаренного картофеля Пай и смешать с майонезом.

Выложить получившуюся салатную массу на подходящую форму гнезда, сделав углубление в середине салата, а по бокам выложить обжаренный картофель.

Желтки измельчить с мелко нарезанным укропом и небольшим количеством майонеза.

Формируем имитацию перепелиных яиц.

Выкладываем их в середину салата. Таким образом, мы получаем «Гнездо глухаря».

Рецепт 3: салат Гнездо глухаря с огурцами и сыром

  • Курица - 380 грамм.
  • Яйца - 4 шт.
  • Огурцы - 200 грамм.
  • Сыр плавленый - 20 грамм.
  • Картофель - 400 грамм.
  • Масло растительное - 150 миллилитров.
  • Майонез по вкусу.
  • Зелень - 1 средний пучок.
  • Соль - ½ столовой ложки.

Перед тем, как сделать простой салат, гнездо глухаря, подготовьте продукты, входящие в состав. Куриное мясо промываем, кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой, солим и ставим вариться. По мере закипания снимаем образовавшуюся пену. Варить до готовности 10 минут.

Отварить яйца в подсоленной воде, затем охладить их под проточной холодной водой. С яиц снять скорлупу, отделить белок от желтка.Натираем их отдельно на мелкозубой терке, смотрите как на пошаговом фото.

Консервированные огурцы нарезать тонкой соломкой. При желании можно заменить свежие огурцы.

Остывшее куриное филе нарезать небольшими кубиками.

Собираем гнездо глухаря слоями. На дно тарелки выложите огурцы, затем белки.

Добавить фарш, залить майонезом по вкусу и придать форму лопаткой.Ставим в холодильник, чтобы салат впитался майонезом.

Картофель очистить, промыть, натереть на терке для корейской моркови, посыпать щепоткой соли и перемешать. Если такого устройства нет, нарежьте на тонкие и длинные полоски.

В сухую сковороду налить растительное масло, довести до кипения. Картофель сложить частями, обжарить, периодически помешивая, до румяной корочки.

Измельчить промытый укроп.

В глубокую тарелку выложить плавленый сыр, желтки, укроп.

Смешайте объединенные ингредиенты до получения однородной консистенции. Затем делим на 5 частей и придаем овальную форму, таким образом делаем замену перепелиным яйцам.

В завершение посыпать жареным картофелем фри, в середину положить перепелиные яйца, украсить веточками укропа.

Рецепт 4: Гнездо глухаря - салат для детей (пошаговый)

  • Куриная грудка отварная - 350 г
  • Шампиньоны маринованные - 300 г
  • Картофель - 3-4 шт.
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Огурец свежий - 2 шт.
  • Яйцо куриное (отварное) - 3 шт.
  • Майонез - 3-4 столовые ложки
  • Соль, ч / м перец по вкусу
  • Масло растительное - для жарки
  • Сыр плавленый - 70 г
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Морковь отварная - 1 шт.
  • Морковь сырая - 1 шт. (для регистрации)
  • Бутоны гвоздики - 12 шт.
  • Листья салата - для украшения

Начнем с подготовки «веточек», которые будем готовить из картофеля.Очищаем, промываем, удаляем влагу с картофеля бумажным полотенцем. Нарезать тонкой соломкой, можно натереть на корейской терке.

Обжарить картофель небольшими порциями.

Картофель готов. Выкладываем его на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Порезать лук на четвертинки. Морковь - в тонких палочках.

Обжарить лук и морковь на растительном масле.

Куриную грудку нарезать кубиками.

Также нарезаем кубиками маринованные грибы.

Свежие огурцы нарезать тонкими кубиками.

Отделить желток от белка двух вареных яиц, нарезать белок соломкой. Желток мы будем использовать позже.

Приступим к украшению салата. На дно блюда выложить маринованные грибы.

На грибы идет прослойка куриной грудки.

Покройте грудку сеткой майонеза.

Следующий слой - обжаренный лук и морковь, на который наносим сетку из майонеза.

Применяем огурцы.

На них - яичные белки и сетка из майонеза.

Покройте салат картофелем. Делаем углубление в центре. Листья салата вокруг гнезда.

Желтки вымесить вилкой, добавить укроп, соль и майонез, тщательно перемешать. Лепим яйца мокрыми руками.

Сажаем в «гнездо». Очищаем перепелиные яйца. Вставляем глазки из бутонов гвоздики, а клювики из моркови. Из оставшегося куриного яйца делаем взрослую птицу. Салат готов!

Рецепт 5: Салат Гнездо с огурцами и блинами (с фото)

Пошаговый рецепт салата «Гнездо глухаря» включает необычный ингредиент - блины.

  • говядина или телятина отварная - 350-400 гр
  • Картофель сырой - 2-3 штуки
  • яйца - 7 шт.
  • огурцы маринованные - 2 штуки
  • грибы, шампиньоны или любые другие, маринованные - 200 гр
  • зеленый горошек - 100 гр
  • сыр - 70 гр
  • Майонез
  • -6-7 ст. ложки
  • чеснок - 1 зубчик
  • соль по вкусу
  • Масло подсолнечное - для жарки картофеля
  • салат, укроп, петрушка - для украшения
  • перец черный молотый - по желанию и по вкусу
  • Помидоры черри -3-4 шт. Для украшения

Для блинов:

  • мука - 2 ст.ложки
  • молоко - 100 мл
  • яйцо - 1 штука
  • сахар - 0,5 ст. ложки
  • масло растительное - 1 ч. Л.
  • сода - на кончике ножа
  • соль - щепотка

Сделайте тесто для блинов. Дайте настояться 30 минут, чтобы все ингредиенты смешались.

Жарить 2-3 оладьи.

У меня сковорода очень большого диаметра. Поскольку все в нашей семье просто обожают блины, пришлось купить такую ​​огромную сковороду.Поэтому блина у меня всего два пеку. На обычной сковороде нужно будет испечь три блина.

Горячие оладьи немного остудить, сложить пополам и скатать в трубочку. Затем полностью остыть. По мере остывания нарезаем, как нарезаем рулет, тонкими кружочками. Тогда блин раскатится и у вас получатся длинные узкие полоски.

Если у вас есть маринованные огурцы - хорошо, будем использовать их в рецепте. Они у меня тоже есть, и в большом количестве, разными способами сохранены. Вы можете посмотреть рецепты в моих статьях в разделе «Заготовки».Но из-за двух огурцов мне стало жалко открывать трехлитровую банку.

И я решила, что поскорее замарину свежие огурцы. Для этого нарезаю огурцы бочонками. Добавила к ним измельченный укроп и чеснок, посолила чуть больше обычного и немного перца.

Сложил все это в емкость с плотно закрытой крышкой, активно ее встряхнул. Солят такие огурцы в течение часа. В течение этого времени каждые 15 минут их необходимо активно взбалтывать.

Через час открываем тару, и огуречно-чесночный запах, да еще с ароматом укропа, просто сбивает. Такие огурцы в салате будут очень кстати! Вкусно, пикантно - эта нотка не будет лишней. И они будут даже вкуснее маринованных или свежих.

Огурцы нарезать тонкой соломкой.

Мясо также необходимо заранее отварить. Тушить на слабом огне. Солить на протяжении всего процесса приготовления не нужно, чтобы соль не вытягивала из мяса весь вкусный сок.Посолить за 10 минут до окончания варки. Готовое мясо остудить и нарезать тонкой соломкой.

Все ингредиенты стараемся нарезать примерно одинаковой толщины и длины. Поскольку мы будем строить из них гнездо, то их лучше вырезать в виде веточек, то есть соломки.

Яйца нужно сварить и тоже охладить. Затем отделите белки от желтков. Белки нарезать тонкими полосками.

Еще нам нужны грибы. Мы используем маринованные грибы в чистом виде.

Итак, грибы тоже нарезаем соломкой, чтобы они сочетались с другими продуктами.

Грибы, как я уже указывал, можно использовать в том виде, в каком они есть. Обычно все используют шампиньоны, и в салате они не хуже остальных.

Еще один важный этап подготовки - заготовка самого гнезда. А из жареной картошки гнездо построим.

Для этого нарежьте сырой картофель очень тонкой соломкой. Иногда к моркови по-корейски рекомендуют натереть картофель.

Сразу скажу, что этим не занимаюсь, так как натертый таким образом картофель при жарке сильно слипается.А если натереть его о решетку побольше, то получится большого размера. Поэтому я нарезаю картофель полосками нужного мне размера.

Гнездо получится как настоящее.

Когда картофель нарезан, его нужно обжарить. Для этого в казане или сковороде разогрейте масло, и небольшими порциями поместите туда картофель, обжарьте, постоянно помешивая.

Поскольку картофель очень тонко нарезан, он очень быстро готовится. И поэтому не оставляйте его во время жарки, перемешайте, а как только он станет красивого золотистого цвета, сразу выньте и выложите на бумажные полотенца, чтобы все масло было стеклянным.

Смешайте огурцы, мясо, грибы, яичные белки и блины в большой миске. Добавьте туда консервированный зеленый горошек, из которого тщательно слили рассол.

Добавьте Мэйо. Если не очень любите майонез, то добавьте сметану, либо сметану и майонез 50-50%.

Осторожно все перемешать. Достаточно ли соли, чтобы попробовать. У нас есть соленья, грибы, мясо, зеленый горошек и майонез. Поэтому больше ничего не солю. Для пикантности можно добавить одну-две щепотки черного перца.

Теперь нам нужно сделать яйцо для гнезда. На мелкой терке натереть твердый сыр, я использую русский. Чеснок измельчить и смешать с майонезом. Налейте немного майонеза в небольшую чашку. Обвалять желток в майонезе и обвалять в сырно-чесночной смеси. Выложите на отдельную тарелку и уберите на время в холодильник.

Теперь, когда мы все подготовили, можно приступить к созданию нашего кулинарного шедевра. Выложите листья салата на большое плоское блюдо или тарелку. На листья в виде горошины выложить смешанные с майонезом ингредиенты.Делаем по центру небольшое углубление, куда будем класть яйца.

Покройте всю поверхность выложенных ингредиентов картофелем фри. Не забываем края, разложив по ним, слегка придавить картофель, чтобы он не упал.

Вот какое у нас красивое и уютное «гнездышко».

В центр, где мы сформировали чашу, аккуратно кладем яйца. Разложите вокруг них веточки укропа или петрушки. Или оба вместе. Также украшаем веточками промежутки между листьями салата.

Теперь нужно дать салату настояться, чтобы все ингредиенты пропитались соком, ароматом и майонезом друг друга. Для этого нужно поставить салат в холодильник на 3-4 часа.

Вынуть приготовленный салат из холодильника, украсить половинками помидоров черри и поставить на праздничный стол. Обязательно посетите наш прекрасный кулинарный шедевр. И ешьте на здоровье!

Рецепт 6, пошаговый: сырный салат Гнездо глухаря с курицей

  • куриная грудка - 1 штука
  • Яйцо куриное - 3 штуки
  • Яйца перепелиные - 5 штук
  • картофель - 3 штуки
  • Огурец свежий - 2 штуки
  • сыр - 120 г
  • сыр плавленый (несладкий) - ½ шт.
  • репчатый лук - 1-2 штуки
  • масло растительное - 300 мл
  • майонез - 100 г
  • Укроп (веточки) - 1 пучок
  • теплая вода - 220 мл
  • сахар - 1 ч. Ложка
  • уксус - 2 ч.
  • соль - 1 щепотка

Отварить куриную грудку и яйца. Грудку отваривают в подсоленной воде около получаса. Куриные яйца - 10 минут, перепелиные - 5 минут. Когда яйца закипят, залейте их ледяной водой.

Картофель вымыть, очистить от кожуры и нарезать тонкой соломкой.

Налейте в сковороду растительное масло и нагрейте. Масла должно быть много (2-3 пальца на высоте сковороды) - картошка должна быть во фритюре.Если у вас есть фритюрница, вы можете приготовить в ней картофель. Посолить картофель.

Положите полоски жареного картофеля на бумажные полотенца со сковороды, чтобы слить излишки жира.

Лук очистить и нарезать полукольцами.

Приготовьте луковый маринад. Добавьте в воду соль, уксус и сахар. Попробуйте: маринад должен быть кисловатым. Положите нарезанный лук в миску для маринада и оставьте, пока не сформируется салат.

Когда курица и яйца будут приготовлены, можно начинать нарезать ингредиенты для салата.Курицу и огурцы нашинковать соломкой. Натереть сыр (не плавленый) и куриные яйца на крупной терке.

Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно приступать к формированию салата. Раскладывается слоями. Сначала на плоскую тарелку большого диаметра кладут маринованный лук (с нее предварительно сливают маринад). Намажьте курицу на лук. Затем следует слой майонеза.

Следующий слой - соломка из огурца. Также следует смазать майонезом.

Травы вымыть, стряхнуть с пучка лишнюю влагу и мелко нарезать.

Сделайте углубление в центре салата.

В желобок выложить зелень, оставив 3 щепотки для начинки перепелиных яиц.

Покройте края салата и верх полосками обжаренного картофеля, не касаясь углублений. В результате должно получиться «гнездо».

Очистить перепелиные яйца и разрезать их пополам.Удалите желтки.

Плавленый сыр натереть на мелкой терке и растереть с желтками. Добавьте майонез, соль, зелень. Перемешайте до однородной массы.

Набить белки перепелиных яиц сырно-желточной массой и положить в «гнездо». Вот и получилось «Гнездо глухаря». Приятного аппетита!

Рецепт 7: перепелиное гнездо - картофельный салат

  • перепелиных яиц 8-10
  • 4-5 картофеля
  • 150 гр копченое куриное филе
  • 2-3 пера зеленого лука
  • 1/3 0.Банка 5 л маринованных белых грибов
  • 50-80 гр твердого сыра
  • 1 маринованный огурец
  • салат из зелени для сервировки
  • майонез, соль - по вкусу
  • 200 мл масла растительного для жарки

Картофель очистить, вымыть и натереть на терке.

Картофель откидываем на дуршлаг, даем стечь жидкости.

Высушите картофель на бумажном полотенце.

Картофель обжарить в глубокой сковороде на растительном масле, посолить.

Во время жарки картофель перемешать, чтобы он стал рассыпчатым.

Готовый картофель выложить на бумажное полотенце, чтобы он впитал излишки жира.

Вынимаем маринованные грибы, промываем под проточной водой.

Грибы нарезать кубиками.

Затем копченую курицу нарезать кубиками.

Сыр тоже - нарезанный кубиками.

Огурец маринованный - нарезанный кубиками.

Зеленый лук мелко нарезать.

Смешайте в одной миске огурцы, сыр, курицу и грибы с луком.

Приправить майонезом и перемешать.

Выложить на блюдо листья салата.

Выкладываем салат горкой.

Нажмите на него в центре, чтобы сформировать гнездо.

Посыпать жареным картофелем.

Перепелиные яйца отварить до готовности (через 3-5 минут после закипания воды).

Выкладываем перепелиные яйца по центру.

Салат готов!

Рецепт 8, простой: салат «Гнездо глухаря» (пошаговые фото)

  • Куриное филе - 400 грамм
  • Яйца - 4 штуки
  • Картофель - 4 штуки (средний)
  • Лук репчатый - 1 шт. (Большой)
  • Огурцы - 2 штуки
  • Зелень - 50-100 грамм (укроп)
  • Соль - 1 щепотка
  • Майонез - 8-10 ст.ложки
  • Яйца перепелиные - 3-4 шт. (Для украшения)
  • Масло растительное - 1 стакан (для жареного во фритюре)
  • Сыр - 100 грамм
  • Сыр плавленый - 60 грамм

Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности. 20-25 минут будет достаточно. Вы можете добавить в кастрюлю лавровый лист и пару горошин перца, но это необязательно. Готовое филе остудить.

Отварить вкрутую курицу и перепелиные яйца. Прохладный и чистый.

Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами и залить кипятком. Я рекомендую добавить в воду немного уксуса и сахара, но это не для всех. Делаем это для того, чтобы лук получился не очень острым.

Картофель очистить, промыть и нарезать тонкой стружкой.

Обжарьте нарезанный картофель или на сковороде с горячим маслом. Картофель обжаривается быстро, буквально 4 минуты.

Выделяем масляный картофель шумовкой на бумажных полотенцах, нам нужно избавиться от излишков масла.

Зелень - петрушка или укроп - промыть, обсушить и измельчить.

Натереть сыр и куриные яйца в отдельные миски.

Куриное филе нарезать. Огурцы промыть, нарезать тонкими кубиками. Если огурцы покупные или с толстой кожицей, удалите их.

Начинаем формировать салат. Слив жидкость, выложите лук на большую плоскую тарелку. Выложите куриное филе на лук. Смажьте филе майонезом.

Намазать огурцы тонким слоем майонеза и выложить яйца.

Намажьте тертый сыр так, чтобы в центре образовалась небольшая выемка.

Положите травы в углубление.

Выкладываем бортики (заправляем) жареным картофелем.

Осталось только украсить салат яйцами. Нарезать перепелиные яйца, выделить желток. Добавить майонез, немного измельченной зелени, тертый плавленый сыр.Все это измельчаем вилкой и полученной начинкой фаршируем половинки перепелиных яиц. Затем кладем их в свое «гнездо».

Мясные салаты - простые рецепты

Из статьи вы узнаете, чем нужно запастись перед созданием салата «Гнездо глухаря». В чем преимущества блюда. Классический рецепт с полезными советами.

1 ч 25 мин

150 ккал

5/5 (2)

Сегодня гостей уже не удивишь «заморскими» блюдами.И зачем все это, если из всеми любимых продуктов несложно сделать неординарный, а еще красивый салат ! «Гнездо глухаря» или как его еще называют «Гнездо аиста» - восхитительная композиция, которая украсит любой стол. И я расскажу, как выгодно преподнести и подготовить.

Чем запастись перед приготовлением салата «Гнездо глухаря»

Представляю вашему вниманию перечень товаров, их необходимое количество:

Состав

Куриные яйца 4 шт.
Яйца перепелиные 4 шт.
Куриное филе 350 г
Огурцы свежие 250 г
Картофель 300 г
Лук 350 г
Плавленый сыр 80 г
Сыр 150 г
Укроп 1 пачка
Майонез 200 г
Сахар 6 г
Соль 6 г
Вода 150 мл
Уксус 30 мл
Растительное масло Вкус


Салат «Гнездо глухаря» - пошаговый рецепт с фото

Чтобы вам было проще и быстрее готовить, следуйте инструкциям:

  1. Берем курицу и кладем в кастрюлю с кипятком на сорок пять минут .
  2. Пока курица варится, займемся луком. Режем его на половинки колечками и кладем в миску со ста миллилитрами воды, шестью граммами соли и шестью граммами сахара. Не забудьте влить немного уксуса (около тридцати миллилитров).
  3. Следующий шаг - нарезка и запекание картофеля. Из него нужно сделать тонкие «веточки», а затем обжарить их на сковороде, наполненной маслом, или во фритюре.
  4. Теперь натираем твердого сыра и яйца на крупной терке , расставляя ингредиенты по разным тарелкам.
  5. Петрушку мелко порубить обычным ножом, блендер не нужен.
  6. Вытаскиваем курицу, остужаем и нарезаем средними батончиками. То же поступаем и с огурцами.
  7. На подготовленную тарелку выложить маринованный лук, затем курицу, огурцы, яйца и сыр. Укладывать нужно именно в таком порядке , смазывая каждый слой майонезом, не считая промежутка между луком и курицей. Поверх сыра также следует положить майонез.
  8. Делаем сверху небольшое углубление и насыпаем в него укроп.
  9. Выложите картофель вокруг салата.
  10. Берем перепелиные яйца, разрезаем вдоль и удаляем желток с каждого.
  11. Желток вымесить в миске и смешать с тертым плавленым сыром, укропом и майонезом. Наносим смесь на белки.
  12. В «гнездо глухаря» закладываем белок с начинкой.


Кулинарные тонкости блюда

Однажды я хотел порадовать родных салатом, но вспомнил, что многие не умеют жарить.Поэтому оформила салат не только картошкой, но и свежей морковкой ... Получилось и полезно, и красиво!

Кстати, бабушка, попробовавшая салат, сказала, что сюда можно добавить маринованные или слегка обжаренные грибы. В следующий раз кладу слоями между яйцом и сыром. Получилось очень хорошо.

Маленький совет тем, кто не хочет мучиться с картошкой - покупайте картофель фри (полуфабрикат). Жарить и чистить не нужно, но вкусно! Только лучше разрезать его пополам по длине, если бруски большие.

С чем подавать "Гнездо глухаря"

Ответ прост - ничем! Салат очень полезен, если на столе обилие слишком легких закусок. Можно даже разбавить им стол, на котором много плотных мясных блюд.

Что касается напитков, то с ним сочетаются любые безалкогольные напитки, кроме молочных. Очень подходит красное вино и различные спиртные напитки.

Так как салат не предполагает использования приправ, кроме соли, не поленитесь принести перец и другие добавки в тару.Дополнительная соль тоже не повредит.

Салат можно подавать как в горячем, так и в холодном виде ... Если вы предпочитаете второй вариант, лучше готовить картофель в последнюю очередь, потому что в холодном состоянии он не очень вкусный.

Салат из гнезда глухаря - отличное решение для любого торжества

Я считаю, что это блюдо идеально подходит для любого случая. Взрослым гостям их будет вдоволь, а малышам заинтересует веселая композиция. Смело сопровождайте их на дни рождения, Новый год и другие мероприятия!

Этот салат всегда был любимым блюдом моих детей.Однажды сын возмутился, почему у птенцов нет мамы? Пришлось добавить «мама». С тех пор этот салат готовят ко всем детским дням рождения. Ярко, сытно и вкусно!

Для приготовления салата «Гнездо глухаря» слоями нам потребуются продукты, указанные в списке.

Начнем с подготовки «веточек», которые будем готовить из картофеля. Очищаем, промываем, удаляем влагу с картофеля бумажным полотенцем. Нарезать тонкой соломкой, можно натереть на корейской терке.

Обжарить картофель небольшими порциями.

Картофель готов. Выкладываем его на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Порезать лук на четвертинки. Морковь - в тонких палочках.

Обжарить лук и морковь на растительном масле.

Куриную грудку нарезать кубиками.

Также нарезаем кубиками маринованные грибы.

Свежие огурцы нарезать тонкими кубиками.

Отделить желток от белка двух вареных яиц, нарезать белок соломкой. Желток мы будем использовать позже.

Приступим к украшению салата. На дно блюда выложить маринованные грибы.

Слой куриной грудки идет на грибы

Покройте грудку сеткой майонеза.

Следующий слой - обжаренный лук и морковь, на который наносим сетку из майонеза.

Применяем огурцы.

На них - яичные белки и сетка из майонеза.

Покройте салат картофелем. Делаем углубление в центре. Листья салата вокруг гнезда.

Желтки вымесить вилкой, добавить укроп, соль и майонез, тщательно перемешать. Лепим яйца мокрыми руками.

Сажаем в «гнездо». Очищаем перепелиные яйца. Вставляем глазки из бутонов гвоздики, а клювики из моркови.Из оставшегося куриного яйца делаем взрослую птицу.

Салат "Гнездо глухаря" слоями готов!

Приятного аппетита!

Салат «Гнездо глухаря» - блюдо, сочетающее в себе отменный вкус, пищевую ценность и оригинальный внешний вид, достойное праздничной сервировки. Есть много способов разнообразить классический вариант закуски, сделав его менее питательным или более пикантным.

Как приготовить салат «Гнездо глухаря»?

Салат «Гнездо глухаря», состав ингредиентов для которого определяется выбранным рецептом, может иметь различный конечный вкус, но почти всегда идентичен по внешнему виду, имитируя птичье гнездо с яйцами.

  1. В качестве закусок можно использовать вареную курицу или другое мясо в сочетании с ветчиной, грибами, яйцами или просто белками, используя желтки для формирования «яиц», используемых для украшения.
  2. Картофель, обжаренный во фритюре, предварительно нарезанный тончайшей соломкой, придаст блюду характерный вид.
  3. Для украшения закуски используйте целые вареные перепелиные яйца или имитацию шариков из плавленого сыра, желтков, чеснока и зелени, которые отлично оттенят вкус блюда и придадут ему особую пикантность.

Классический рецепт салата «Гнездо глухаря»


Классический салат «Гнездо глухаря» готовится из маринованного лука и жареного картофеля. Ингредиенты идеально дополняет нарезанный тонкой соломкой огурец. В некоторых случаях используют маринованный или соленый овощ, при этом исключая из рецепта нарезанный лук.

Состав:

  • куриное филе - 350 г;
  • картофель - 350 г;
  • яйца - 5 шт.;
  • свежие огурцы - 250 г;
  • лук маринованный - 150 г;
  • сыр плавленый и твердый - по 100 г;
  • укроп - 1 пучок;
  • майонез, соль, перец, масло.

Препарат

  1. Курицу отварить и нарезать соломкой, лук замариновать.
  2. Картофель очистить, нарезать, обжарить во фритюре.
  3. Яйца отварить.
  4. Белки измельчаются и смешиваются с твердым сыром.
  5. Желтки измельчить с плавленым сыром, добавить немного укропа и чеснока, скатать в шарики.
  6. Выложить слоями, смазав майонезом, луком, мясом, огурцами, белками с сыром.
  7. Сверху посыпать салат «Гнездо глухаря» укропом, добавить яйца и по бокам посыпать картофельными полосками.

Салат из гнезда глухаря с грибами и курицей


Салат «Гнездо глухаря» - это рецепт, который можно сделать проще и быстрее, просто смешав ингредиенты в салатнице и украсив закуску, чтобы придать ей особый вид.Добавленным в состав жареным грибам добавятся дополнительные вкусовые свойства, вместо которых подойдут просто измельченные маринованные.

Состав:

  • куриное филе - 350 г;
  • картофель - 350 г;
  • яйца - 2 шт .;
  • перепелиных яйца - 4 шт .;
  • грибов - 250 г;
  • лук репчатый - 1 шт .;
  • огурцы маринованные - 2 шт .;
  • укроп - 1 пучок;
  • майонез, соль, перец, масло.

Препарат

  1. Цыпленок, яйца куриные вареные, нарезанные.
  2. Обжаренные во фритюре картофельные полоски с грибами и луком в масле.
  3. Огурцы измельченные, укроп.
  4. Мясо, огурцы, яйца, грибы и лук смешать с майонезом, выложить на блюдо.
  5. Сверху украшает салат «Гнездо тетерева» с курицей, картофелем, укропом и отварными перепелиными яйцами.

Салат «Гнездо глухаря» с ветчиной


Салат «Гнездо глухаря» с колбасой или копченой ветчиной, нарезанный соломкой, как и остальные ингредиенты, наиболее интересен по вкусу.Здесь лучше взять маринованные в остром рассоле грибы, а яйца использовать как для украшения, так и для начинки закусок, разделив их на белки и желтки.

Состав:

  • куриное филе - 350 г;
  • картофель - 350 г;
  • яйца - 3 шт .;
  • ветчина - 100 г;
  • грибы маринованные - 350 г;
  • сыр плавленый - 100 г;
  • чеснок - 2 зубчика;
  • майонез, соль, перец, укроп, масло.

Препарат

  1. Вареное и рубленое мясо, ветчина, грибы и натертые белки смешать в салатнике с майонезом, солью и перцем, выложить на блюдо.
  2. Желтки измельчить с сыром, чесноком, укропом и майонезом, сформировать «яйца».
  3. Салат «Гнездо глухаря» посыпать жареным картофелем с грибами, дополнить «яйцом».

Салат «Гнездо глухаря с капустой» - рецепт


Салат «Гнездо глухаря с капустой» - вариант для тех, кто предпочитает более легкие блюда и старается максимально снизить калорийность. Жареного картофеля в составе нет, грибы при желании тоже можно отварить, не прибегая к жарке, а лук необходимо предварительно замариновать в кипятке с уксусом, сахаром и солью.

Состав:

  • копченое куриное филе - 200 г;
  • капуста - 200 г;
  • сыр и грибы - по 200 г;
  • луковица и яблоки - 2 шт .;
  • перепелиные яйца - 10 шт .;
  • майонез, соль, перец, зелень, масло.

Препарат

  1. Жареные грибы и лук.
  2. Добавить нарезанный цыпленок, яблоки, капусту, сыр, оставив немного для украшения.
  3. Смешать ингредиенты с майонезом, солью и перцем, выложить на блюдо.
  4. Салат «Гнездо глухаря» украсить копченой курицей, оставленными дольками и вареными яйцами.

Салат «Гнездо глухаря» - рецепт


Салат «Гнездо глухаря» с говядиной впечатляет своей калорийностью и особенно высоко ценится мужской публикой. Лук можно предварительно замариновать в лимонном соке или уксусе. Однако при использовании сладких сортов салата и для получения более пикантных закусок, ломтики лука можно добавлять в салат и добавлять в него свежие.

Состав:

  • говядина - 300 г;
  • картофель - 300 г;
  • яйца - 3 шт.;
  • перепелиные яйца - 7 шт .;
  • репчатый лук - 2 шт .;
  • майонез, соль, перец, масло.

Препарат

  1. Картофель нарезать, обжарить, выложить на салфетку.
  2. Немного отложить, а оставшуюся массу смешать с рубленой отварной говядиной, яйцами и луком, добавив майонез и соль.
  3. Салат из говядины «Гнездо глухаря» выложить на блюдо, посыпать картофелем и украсить вареными перепелиными яйцами.

Салат «Гнездо глухаря с языком» - рецепт


«Гнездо глухаря» с языком получается особенно вкусным и даже более питательным, наполненным множеством ценных элементов.Предпочтительнее использовать говяжий язык или, если его нет, свиной язык, предварительно отварив его до полной готовности, очистив, а затем нарезав кубиками или соломкой.

Состав:

  • язычок - 500 г;
  • картофель - 400 г;
  • яйца - 4 шт .;
  • огурцы маринованные - 4 шт .;
  • горошек консервированный - 150 г;
  • чеснок - 1 зубчик;
  • майонез, соль, перец, масло, укроп.

Препарат

  1. Язык отварить, измельчить, смешать с белком, огурцами, чесноком и горошком, добавить майонез.
  2. Картофель нарезанный соломкой, жареный.
  3. Желтки растираем с укропом и майонезом, добавляем соль и перец.
  4. Салат «Гнездо глухаря» выложить на блюдо, украсить картофелем и дополнить «яйцами» из желточной смеси.

Салат «Гнездо глухаря» с перепелиными яйцами


Рецепт салата «Гнездо глухаря» с перепелиными яйцами близок к классическому вкусу, а по технике исполнения, которая в данном случае несколько упрощена.Вместо маринованных огурцов можно взять маринованные или консервированные грибы, а курицу заменить на говядину, свинину или отварной язык.

Состав:

  • куриное филе - 400 г;
  • картофель - 800 г;
  • огурцы маринованные - 400 г;
  • перепелиных яйца - 15 шт .;
  • майонез, соль, масло, укроп.

Препарат

  1. Цыпленок отваривается и нарезается, огурцы и половина вареных яиц мелко.
  2. Смешать компоненты салата с майонезом, посолить, выложить на блюдо.
  3. Нарезанный картофель обжаривают, выкладывают поверх салата, который дополняют яйцом.

Салат «Гнездо глухаря» с маринованными огурцами


Лучший салат «Гнездо глухаря» - тот, который отвечает семейным предпочтениям, обладает сбалансированным и гармоничным вкусом. Для многих беспроигрышным сочетанием всегда будет жареный картофель и соленые огурцы, которые прекрасно дополнят обжаренные овощные соломинки и придадут закуске нужную степень пикантности.

Состав:

  • свинина - 500 г;
  • картофель - 800 г;
  • огурцы маринованные - 350 г;
  • яйца - 5 шт .;
  • сыр плавленый - 100 г;
  • чеснок - 2 зубчика;
  • майонез, соль, масло, укроп.

Препарат

  1. Вареное и рубленое мясо, огурцы, белки и майонез смешать в салатнике, выложенном на блюдо.
  2. Картофель обжарить, выложить сверху.
  3. Желтки измельчают с укропом, чесноком и сыром, формируют яйца и кладут в центр салата.

Салат «Гнездо глухаря» с морковью


«Гнездо глухаря» далеко от традиционного варианта, но пользуется большим спросом из-за превосходного насыщенного конечного вкуса. Композицию здесь дополняют морковь, которая может быть свежей, жареной или маринованной по-корейски, а вместо мяса используется копченая колбаса.

Состав:

  • колбаса - 250 г;
  • картофель - 3 шт.;
  • морковь - 3 шт .;
  • огурцы маринованные - 3 шт .;
  • яйца - 5 шт .;
  • сыр - 200 г;
  • чеснок - 3 зубчика;
  • майонез, соль, перец, масло.

Препарат

  1. Картофель и морковь мелко нарезанные и обжаренные.
  2. Колбаса нарезка, огурцы.
  3. Колбасу, морковь, огурцы перемешать, выложить на блюдо, посыпать картофелем.
  4. Яйца формируются из сыра, чеснока и майонеза и добавляются в морковный салат «Гнездо глухаря».

Салат «Гнездо глухаря» с картофелем


Слоеный салат «Гнездо глухаря» с картофелем можно приготовить с отварным филе индейки. Преимущество рецепта еще и в одновременном сочетании свежих и маринованных огурцов, что в такой закуске проявляется в лучшем виде. Лук здесь желательно маринованный или используются измельченные зеленые перья.

Состав:

  • индейка - 400 г;
  • картофель - 700 г;
  • огурцы маринованные и свежие - 2 шт.;
  • яйца куриные и перепелиные - 5 и 15 шт .;
  • лук репчатый - 1 шт .;
  • майонез, соль, масло, зелень.

Препарат

  1. Отварить и нарезать мясо.
  2. Лук, огурцы, яйца куриные вареные мелко нарезать.
  3. Сложить компоненты, намазав майонезом.
  4. Сверху также кладут вареные перепелиные яйца.

Салат «Гнездо глухаря» с чипсами


Вы сможете приготовить вкуснейший салат «Гнездо глухаря» с овощами, обжаренными в сухарях и дополненными чипсами.Последние также можно применить для создания классического варианта, заменив их жареным картофелем. Овощное ассорти разрешено готовить по своему усмотрению и не привязывать к предложенному.

Праздничное застолье славится изысканностью и изобилием. Салат с интригующим названием «Гнездо глухаря» действительно заслуживает быть в списке праздничных блюд и стоит рядом с и. В отличие от последнего, рецепт Гнездо глухаря отличается не только отменными вкусовыми качествами, но и уникальностью приготовления.

    Перечень товаров:
  • Картофель 300 г
  • 200 г куриной грудки
  • 2 куриных яйца
  • 2 свежих огурца,
  • 1 головка лука
  • 100 г твердого сыра
  • 1 зубчик чеснока
  • 1/2 части пучка свежего укропа,
  • 200 г майонеза
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 100 мл. растительное масло.

Распространенный рецепт салата из гнезда глухаря включает в себя следующие ингредиенты: - он измельчается на специальной терке и обжаривается картофельными полосками, измельченным укропом, тертым сыром и перепелиными яйцами.Такое блюдо можно отнести к разряду диетических. А главное, приготовить его легко и просто.

Рецепт классического салата Гнездо глухаря с картофелем и курицей

Очищенный и промытый картофель натереть на терке для моркови по-корейски и немного посолить. Куриные яйца отварить в крутом помещении, остудить и очистить. Филе птицы отварить в подсоленной воде и также остудить.

Нагрейте на сковороде достаточное количество растительного масла и по частям обжарьте картофель до золотистого цвета, переложите на бумажную салфетку, дайте излишкам масла отстояться и остыть.

Яйца и куриная грудка сварены заранее, огурец также нарезать умеренно мелкими кубиками, а лук мелко нарезать.

В глубокую миску собрать измельченные ингредиенты: лук, мясо и яйца, залить майонезом и перемешать.

Выложите салат, смешанный с майонезом, на плоскую сервировочную тарелку и сделайте небольшое углубление сверху строго по центру.

Разложите по краю остывшие обжаренные полоски картофеля.

Укроп мелко нарезать и выложить слоем в центре, прямо в углубление.

В отдельной посуде смешайте тертый сыр с ложкой майонеза, парой веточек измельченного укропа и измельченным чесноком. Сформируйте творог в маленькие шарики из перепелиных яиц и выложите в центр салата.

Это блюдо можно приготовить разными способами. В базовый вариант салата «Гнездо глухаря» входит куриное филе, жареный картофель и свежий огурец для придания сочности. Для разнообразия курицу можно заменить беконом или просто добавить к вышеперечисленным ингредиентам маринованные или жареные грибы, квашеную или свежую капусту, как показано в следующем рецепте.

Салат Гнездо глухаря с капустой

По вкусу кардинально отличается от предыдущего рецепта салат «Гнездо глухаря с капустой», который имеет очень нежное и необычное послевкусие. Блюдо становится более оригинальным, а закуска - более свежим.

Состав продукции: картофель - 500г; капуста белокочанная свежая - 200-300 г; морковь - 100 г; куриное яйцо - 2 шт .; твердый сыр - 100 г; масло растительное - 100 мл; майонез - 3-4 ст.ложки; укроп - половина пучка, соль и специи - по вкусу.

Как приготовить:

Картофель натереть на терке и обжарить на раскаленном масле до светло-золотистой корочки. Морковь очистить и отварить до готовности, нарезать соломкой или нарезать так же, как картофель. Отделите капустные листья от кочана и порежьте полоски как можно мельче кухонным ножом. Яйца, сваренные вкрутую, очистить и отделить белки от желтков. Белки нарезать не крупно, а желтки порезать отдельно.Соединить жареный картофель, отварную морковь, свежую капусту, яичные белки в 2 столовых ложках майонеза, посолить и добавить специи. Соберите массу в холм и сделайте круг. Сформируйте в центре салата небольшое птичье гнездо. Отдельно соединить с остальным майонезом измельченный желток, тертый сыр, измельченную зелень и скатать несколько шариков. Посыпьте салат укропом и выложите сформированные сырные яйца в гнездо.

От классического варианта салат «Гнездо глухаря с капустой» отличается тем, что при приготовлении этой закуски следует использовать пряные пряные ингредиенты.Капуста используется в свежем виде, чтобы придать еде хрустящий вкус и сделать салат нежным и легким.

Рецепт Вальдорфского салата с курицей и шпинатом | Ина Гартен

Убрать выделение со всего

1,5 фунта куриных грудок без костей и кожи (2 больших)

Хорошее оливковое масло

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

1/2 фунта толсто нарезанного бекона

1/4 стакана цельного жареного соленого миндаля Marcona

1/4 стакана жареных соленых кешью

1/4 стакана половинок грецкого ореха

3 столовые ложки яблочного уксуса

1 столовая ложка дижонской горчицы

2 чайные ложки жидкого меда

4 чашки бэби-фризе, вымытые, высушенные и нарезанные на кусочки по 0,5 дюйма

4 стакана капусты, ребрышки удалены, вымыты, высушены, сложены и нарезаны тонкими ломтиками

4 унции молодого шпината, вымытого и высушенного

1/2 стакана золотого изюма

6 унций натертого на терке чеддера

1 хрустящее красное яблоко, неочищенное

4 яйца всмятку, нарезанные крупными кубиками

Лучший рецепт яичного салата - Любовь и лимоны

Этот рецепт яичного салата обязательно станет одним из ваших любимых обедов! Благодаря лимону, горчице и множеству трав он яркий, острый и свежий.

Если у вас остались яйца вкрутую, оставшиеся после празднования Пасхи или Песаха, приготовьте этот рецепт яичного салата! Если нет, все равно сделай это. На мой взгляд, это то, чем на самом деле должен быть классический рецепт яичного салата . У него по-прежнему богатая кремовая текстура и острый вкус, но он более свежий и сложный.

В нем используется гораздо меньше майонеза, чем в традиционном яичном салате, и он приобретает яркий соленый вкус от каперсов, лимонного сока и большого количества дижонской горчицы. Щепотка семян сельдерея, щепотка куркумы и горсть свежих трав свяжут все вместе.Сэндвич с хрустящими овощами и зеленью - идеальный весенний обед.

Как приготовить лучший яичный салат

  • Начните с хороших сваренных вкрутую яиц. Как и в случае с пирожными и шоколадом, ваш яичный салат будет настолько хорош, насколько хороши яйца, сваренные вкрутую. Я делаю свое, используя этот метод, когда я добавляю яйца в кастрюлю с холодной водой и довожу воду до кипения на сильном огне. Когда закипит, я снимаю кастрюлю с огня, накрываю и оставляю яйца в горячей воде на 10-12 минут.Затем я перекладываю их на баню с ледяной водой на 14 минут. Здесь вы найдете мои советы и рекомендации по приготовлению идеальных яиц, сваренных вкрутую!
  • Сохраните текстуру. Лучший яичный салат - это кусочки, с богатой сливочной заправкой вокруг него. Ничего страшного, если желтки немного рассыпаются, когда вы добавляете нарезанные яйца в заправку, но не разминайте их слишком много.
  • Сделайте ставку на травы. Свежий чеснок и укроп придают этому рецепту яркий луковый вкус и делают его по-настоящему свежим.Если у вас нет одного из них, используйте больше другого или добавьте вместо него свежую петрушку или зеленый лук.
  • Добавьте щепотку семян сельдерея. Семена сельдерея - секретный ингредиент знаменитых фаршированных яиц мамы Джека, и этот рецепт яичного салата превосходит все ожидания! Его характерный пикантный вкус идеально сочетается со свежими травами, ярким лимоном и острой горчицей.

Рекомендации по сервировке сэндвичей с яичным салатом

После того, как вы приготовили этот рецепт яичного салата, выложите его на бутерброд со своими любимыми свежими добавками! Я люблю его с редисом, кресс-салатом или другой зеленью и маринованным красным луком.Наслаждайтесь бутербродом с яичным салатом отдельно или сочетайте его со свежим салатом или супом. Все эти рецепты будут отличным выбором:

Для получения дополнительных идей ознакомьтесь с моими 37 лучшими рецептами салатов или 25 лучшими супами!

Если у вас нет настроения на бутерброд, подайте яичный салат с крекерами или лавашем или на подушке из весенней зелени. Он хранится в холодильнике 3 дня, так что это отличный рецепт для быстрого обеда в течение недели. Смотрите в этом посте мои лучшие советы по приготовлению еды!

Другие рецепты сэндвичей и тостов

Если вам нравится этот рецепт, попробуйте один из следующих сэндвичей:

Тогда найдите здесь больше идей для здорового обеда!

Лучший яичный салат

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 35 минут

На 3 порции

Этот рецепт яичного салата обязательно станет одним из ваших любимых обедов! Сделайте из него бутерброды или подавайте с крекерами, лавашем или на подушке из весенней зелени.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *