Как приготовить черную редьку салат: Салат из черной редьки с морковью

Содержание

Как сделать салат из редьки по пошаговому рецепту с фото

36 рецептов приготовления салатов на любой вкус

admin

Содержание:1 Рецепт салата из зеленой редьки с говядиной1.1 Ингредиенты1.2 Пошаговое приготовление1.3 Видеорецепт приготовления2 Рецепт салата из черной редьки2.1 Ингредиенты2.2 Пошаговое приготовление2.3...

В холодное время года наш организм активно атакуют вирусы и бактерии. Чтобы помочь своему организму избежать болезней, нужно употреблять овощи и фрукты, которые восполнят ваш организм витаминами и микроэлементами.

Обратите свое внимание на редьку. Этот овощ имеет специфический горьковатый вкус, но его полезные свойства и насыщенность витаминами просто колоссальны.

В состав редьки входят: магний, кальций, железо, фосфор, витамины В1 и В2, витамин С и другие полезные вещества и микроэлементы.

Но не переусердствуйте, употребляйте этот корнеплод умеренно, так как он противопоказан при заболеваниях пищеварительной системы. По этой причине рекомендуется смешивать редьку с различными пищевыми продуктами: медом, сметаной, овощами.

Предлагаю вам несколько рецептов вкусных салатов из редьки. Надеюсь, один из них станет вашим любимым.

Рецепт салата из зеленой редьки с говядиной

Кухонный инвентарь: миска, нож, терка, столовые и чайные ложки, разделочная доска, сковорода, салатница.

Ингредиенты

зеленая редька 150 г
отварная говядина 150-200 г
яйца 2 шт.
репчатый лук 1-2 шт.
майонез 70-80 г
соль, красный перец по щепотке

Пошаговое приготовление

  1. Редьку очищаем от кожуры и режем соломкой или натираем на терке.
  2. Выкладываем в глубокую миску, добавляем соль и оставляем немного постоять, чтобы ушла лишняя горечь.
  3. Говядину нарезаем тонкой соломкой. Я использую отварную говядину.

Знаете ли вы? Чтобы сварить говядину выбирайте филейную часть мяса и варите в небольшом количестве воды приблизительно 1-1,5 часа (все зависит от возраста животного). Кипеть бульон должен минимально, а солить мясо лучше всего после закипания.

  1. Яйца также очищаем и нарезаем соломкой. Вы можете использовать перепелиные яйца, тогда их нужно разрезать на четыре части.
  2. Лук нарезаем соломкой и обжариваем до золотистого цвета в небольшом количестве масла.
  3. Выкладываем все ингредиенты в салатницу. Редьку нужно немного отжать руками от лишнего сока.
  4. Заправляем салат майонезом или сметаной, добавляем перец и все перемешиваем.

В качестве украшения можно использовать веточку петрушки.
Наш салат с мясом, редькой и яйцом, получается очень сочным и вкусным, он отлично подойдёт для домашнего обеда или праздничного стола.

Видеорецепт приготовления

На видеоролике вы увидите все тонкости приготовления такого салата.


Следующий рецепт очень простой, специально для тех, кто не любит много времени проводить на кухне. Салат получается очень легким и полезным.

Рецепт салата из черной редьки

  • Время приготовления: 25-30 минут.
  • Количество порций: 3-4.
  • Кухонный инвентарь:миска, нож, терка, разделочная доска, салатница.

Ингредиенты

черная редька 150-200 г
огурец 1 шт.
репчатый лук 1 шт.
сметана 60-70 г
зелень 1 ст. л.
соль, перец по щепотке

Пошаговое приготовление

Редьку чистим, и натираем на терке.

  1. Выкладываем в глубокую посуду, солим и оставляем на 10 минут, чтобы она пустила сок и не горчила.
  2. Нарезаем соломкой огурец.
  3. Мелко шинкуем репчатый лук.
  4. Смешиваем в салатнице овощи, добавляем щепотку молотого перца и заправляем салат сметаной или оливковым маслом. Перемешиваем наш салат и украшаем сверху мелко порезанной зеленью.

Такой салат отлично подойдёт к любому гарниру или мясному блюду.

Наш салат из редьки с огурцом отлично сочетается со сметаной, но для того, чтобы салат получился более легким и диетическим, вместо сметаны вы можете использовать оливковое или подсолнечное масло. Для тех, кто следит за фигурой также подойдёт салат с фунчозой.

Видеорецепт приготовления

Посмотрите видеорецепт приготовления похожего салата и вы сами убедитесь какой он легкий и простой.

Салат из редьки и моркови с капустой

  • Время приготовления: 25-30 минут.
  • Количество порций: 4-5.
  • Кухонный инвентарь: миска, нож, терка, столовые и чайные ложки, разделочная доска, салатница.

Ингредиенты

редька 200-250 г
капуста 100-120 г
морковь 100-120 г
зеленый лук 30-50 г
брокколи 75 г
сметана 3 ст. л.
горчица ½ ч. л.
соль, перец по щепотке

Свой салат я приготовлю из белой редьки, но вы можете использовать также зеленую и черную редьку.

Пошаговое приготовление

  1. Все овощи очищаем от кожуры.
  2. Натираем морковь и редьку на терке.

Знаете ли вы? Я натираю овощи на терке для корейской моркови, тогда ломтики получаются аккуратными и салат лучше выглядит в готовом виде.

  1. Выкладываем редьку в отдельную тарелку, солим и оставляем постоять, чтобы она пустила сок.
  2. Шинкуем капусту и перекладываем её в глубокую миску.
  3. Немного солим и слегка разминаем руками.
  4. В отдельную посуду мелко нарезаем брокколи и зеленый лук.
  5. Приготовим заправку для нашего салата. В небольшой миске смешиваем сметану, горчицу и добавим соль и перец. Все перемешиваем.

Важно! Если вы готовите свой салат заблаговременно и не планируете сразу подавать, лучше использовать для заправки майонез. Сметана при взаимодействии с овощами пустит сок, и салат

  1. Выкладываем измельченные овощи в салатницу и добавляем редьку, отжимая лишний сок.
  2. Поливаем сверху готовым соусом. Все перемешиваем и можем подавать.

Запах у салата просто невероятный, очень свежий и весенний такой же, как и у салата из тыквы, обязательно его приготовьте.

Видеорецепт прирнготовления

Посмотрите на видео рецепт приготовления нашего салата. Мне кажется, он отлично подойдёт любителям легкой и полезной еды.

Очень рекомендую вам попробовать салат с рукколой, а для тех, кто любит эксперименты и неожиданные сочетания, предлагаю рецепт французского салата.

Надеюсь, вам понравились мои легкие и простые рецепты. А какие блюда из редьки готовите вы? Напишите об этом в комментариях. Приятного всем аппетита!

Post Views: 9

Салаты из черной редьки - смесь полезного с приятным

Популярность редьки прошла через века и продолжает сохраняться. Салат из черной редьки особенно полезен будет зимой и весной, когда не так много свежих витаминов.

Овощ содержит ценные полезные вещества, витамины, эфирные масла, микроэлементы. Ее рекомендуется употреблять для восполнения в организме натрия, калия, фосфора. Костные ткани будут благодарны за кальций, кровь за железо.

Для профилактики простуд, гриппа сок корнеплода просто необходим. Об этом уже сложены легенды. А также она поможет при мочекаменной болезни и даже атеросклерозе. Клетчатка прочистит кишечник избавит его от вредных веществ и многолетних отложений.

На Руси этот корнеплод был овощем бедных. Они использовали самые простые рецепты. Нарезали тонко корнеплод с луком, заправляли постным маслом и квасом. Может, поэтому часто, используя салат из черной редьки, русские мужики получали свою невиданную силушку и славились ей на весь мир.

Рассмотрим некоторые рецепты. Готовить их совсем несложно и не накладно для бюджета. При этом они полезны, вкусны.

Совет: «Как известно, этот овощ горчит. Чтобы избавить его от излишней горчинки, порежьте ее и погрузите в воду, примерно на час».

Салат со сметаной

Ингредиенты:

  • ŸРедька- 400 гр;
  • Морковь — один корнеплод среднего размера;
  • ŸЯйцо — 3 шт.;
  • Сметана — по вкусу, как и соль;
  • Небольшая луковица.

Приготовление:

  1. Натереть овощ на терке с самыми крупными ячейками, вымочить от горечи или просто дать постоять в течение ночи.
  2. Лук мелко нашинковать.
  3. Яйцо сварить и порезать.
  4. Морковь также натираем крупно.
  5. Все перемешиваем, добавляем сметанку, при желании немного солим и можно кушать.

Еще один очень простой рецепт, возможно даже все продукты у вас есть в холодильнике.

Салат из редьки с укропом

Потребуется:

  • Пара средних корнеплодов;
  • ŸЗелень укропа, листья салата;
  • Масло оливковое — 50 гр;
  • Лимонный сок — примерно 3 стол.;
  • ŸСоль.

Приготовление:

  1. Корнеплод почистим, удаляем вышеуказанным способом горечь, трем. Перекладываем в салатник, сбрызгиваем маслом, соком лимона, присаливаем, смешиваем. И последний штрих — украсить сверху зеленью.
  2. Этот вариант — классика. К нему всегда можно добавить что-то новое и получатся совсем другие потрясающие рецепты. Это может быть кукуруза, яблоки, горошек, грибы, обжаренная морковь, лук, орешки.
  3. Чем хороши овощные и фруктовые салаты, так это тем, что, сколько бы не положил плодов, хуже не будет, не надо переживать за количество и строго отмерять или отвешивать.

Салат из редьки и белокочанной капусты

Ингредиенты:

  • ŸДва средних овоща;
  • Капуста — 100 гр, Можно увеличивать ее количество или уменьшать, в зависимости от предпочтений;
  • Петрушка листовая;
  • Масло растит. — небольшое количество, для заправки;
  • Соль.

Приготовление:

  1. Корнеплод чистим, вымачиваем в воде в течение часа, трем.
  2. Капусту мелко нарезаем, смешиваем с редькой.
  3. Посолить, добавить маслице, перемешать. Сверху покрыть рубленой зеленью.

Черная редька с мясом

Потребуется:

  • ŸОдин корнеплод;
  • ŸЛук, лучше фиолетовый — половинка одной луковицы;
  • ŸМайонез для заправки — где-то две ст.л;
  • ŸЯйца- 2 шт;
  • Отварная говядина — 200 гр;
  • Пара листов лаврового листа;
  • ŸПерец — 5 горошин;
  • ŸСоль — щепотки две.

Начинаем готовить. В общей сложности уйдет 3 часа. Салат получится сытным, употреблять его лучше как отдельное блюдо, поскольку сюда входит мясо и яйца, то можно хорошо утолить голод.

  1. Корнеплод чистим, избавляем от горечи привычным способом, натираем. Берите крупную терку. Пока редька вымачивается, займитесь говядиной.
  2. Мясо помыть, погрузить в холодную водичку. Добавить сюда перец, лавровый лист, соль. Варить до готовности. На это уйдет около полутора часов. Остудить. Нарезать сначала на кубики, а затем их разделить на волокна.
  3. Лук порезать сначала кольцами, затем пополам.
  4. Яйца сварить, измельчить.
  5. Все смешать, положить майонез, еще раз перемешать.

Совет: «Если требуется убрать остроту и горечь лука, после нарезания обдайте его кипятком».

Рецепты мясных салатов подходят для мужчин, поскольку они не могут жить без мяса. Поэтому салат из черной редьки с добавлением с мяса будет воспринят ими на «ура».

Рецепты салатов могут содержать самые различные продукты, порой неожиданные, но от этого они делаются лишь пикантнее и вкуснее. Редька отлично сочетается с копченой рыбкой, сырами специфических вкусов, и, конечно же, с орехами. Можно подобрать такие сочетания, что повторного визита на ваше фирменное блюдо не избежать. Этот чудесный корнеплод можно просто запекать и подавать гарниром. Многие рецепты навсегда осядут на вашем столе. Некоторые станут повседневными, некоторые будут готовиться только по праздникам.

Салат с редькой и красной рыбой

Ингредиенты:

  • ŸЧерная редька — два средних корнеплода;
  • ŸКрасная рыбка (слабосоленая) — 150 грамм;
  • ŸМорковка одна, но крупная;
  • Кунжутные семена — 1-2 ч.л;
  • Масло оливковое и сок лимона по 2 ст.л;
  • Поперчить, посолить по вкусу
  1. Редьку чистим, трем (не забываем, на крупной терке), выдерживаем в воде минут 30, отжимаем. Теперь можно отправить в салатник.
  2. Морковь трем. Добавляем соль, перец, даем постоять и соединяем с редькой.
  3. Рыбку режем красивыми, ровными кубиками, смешиваем с овощами, заправляем чудесным оливковым маслицем. Можно подавать.
  4. Этот салат необходимо есть только свежеприготовленным. Так как через пару часов он уже потеряет свой вид, поскольку пустит сок.

Совет: «морковь не потемнеет, если кожуру срезать ножом, а не соскабливать».

Рецепты, включающие в себя редьку и мед, станут не только отличной закуской, но и помогут бороться с застарелым кашлем и простудой в целом.

Самый простой вариант это натереть редьку, слегка присыпать ее сахаром или пудрой из сахара, подержать минут 20, смешать с медом и кушать. Быстро и полезно.

Салат с медом и восхитительными грецкими орехами

Состав:

  • ŸРедька — одна небольшая;
  • Мед;
  • Орехи грецкие

Приготовление:

  1. Редьку потереть
  2. Мед растопить в сковороде или кастрюльке, положить в него тертую редьку и поварить ее до коричневатого оттенка.
  3. Орехи обжарить. Это придаст им изысканный аромат, измельчить ножом и выложить в холодную медово-редечную массу. Вкус невероятный.

Совет: «Мало, кто знает, но можно использовать и ботву черной редьки. Возьмите себе на заметку следующий салат».

Салат с ботвой черной редьки

Ингредиенты:

  • ŸРедька черная — 300 гр;
  • Ботва — 50 гр;
  • Мед (жидкий)- столовая ложка;
  • Изюм — 50 гр;
  • Лучок репчатый — немного, тоже 50 гр;
  • Масло растит — 50 мл

Приготовление

  1. На терке с крупными отверстиями измельчаем редьку.
  2. Листья черной редьки помыть и нарезать полосками.
  3. Лучок разделяем на полукольца.
  4. Изюм хорошо промыть, обдать кипятком
  5. Добавить мед, масло и перемешать. Изумительное, целебное блюдо готово.

Существует еще великое множество салатов с черной редькой, всех не перечислить. Можно придумывать свои блюда, экспериментируя с различными компонентами, или воспользоваться уже опробованными многими. Приятного аппетита.

Салат из белой редьки. Как приготовить салат из редьки? Салат из редьки

Салаты из черной редьки выходят на передний план в зимнее время, когда летнее меню поднадоело, а овощей хочется. Закуски можно подать к мясу и рыбным блюдам, просто перекусить, подать на торжественный стол. Салаты по некоторым рецептам способны стать самостоятельным блюдом. Это не просто вкусная закуска, блюда из редьки с полным правом можно назвать лечебными, поскольку способствуют обмену веществ, помогают изгнать простуду и кашель. Однако, помимо состава блюд из любимого корнеплода, необходимо знать пару правил по технологии приготовления, и здесь имеется несколько подводных камней.

Черная редька удачно совмещает вкус нежной редиски, родственной корнеплоду, и горечь хрена. Некоторые сорта содержат в составе большое количество эфирного горчичного масла, дающее корнеплоду горечь и ядреность. Поэтому людям с заболеванием желудка употреблять блюда просто опасно, заболевание может обостриться. Но это не означает, что от полюбившегося овоща нужно отказаться. Существует несколько хитростей, помогающих избавиться от вредной горечи.

  • Замочите корнеплод на несколько часов в холодной воде, вкус редьки станет мягче.
  • Посолите нарезанные кусочки, дайте чуток постоять, затем слейте выделившийся сок. Способ не слишком хорош, поскольку с соком уйдут полезные вещества.
  • Отсюда еще одно требование к приготовлению: делайте салаты понемногу, непосредственно перед употреблением, а если не доели, то храните недолго.

Более полезны закуски, заправленные маслом. Со сметанной и майонезной заправкой выходят намного вкуснее. Для разнообразия вкуса, в блюда добавляют яблоко, лук, яйца, морковь. Выбирайте понравившийся вариант, и засучивайте рукава.

Вкусный салат из черной редьки с морковью, сметаной

Самый вкусный рецепт, простого приготовления. Редька в сметане получается очень сочной.

Возьмите:

  • Корнеплод – 400 гр.
  • Луковица.
  • Морковка.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Соль, сметана – по вкусу.

Приготовление:

  1. Очистите корнеплод, залейте в кастрюльке холодной водой, оставьте на несколько часов, чтобы редька стала менее острой, ушла горечь (любите острые блюда – пропустите данный процесс).
  2. Отварите яйца. Охладите, покрошите мелким кубиком.
  3. Крупно потрите овощ. Аналогично поступите с морковкой.
  4. Сложите всё в салатник, заправьте сметанным соусом. Размешайте и приступайте к дегустации.

Постный салат с маслом и редькой

На скорую руку можно сделать простенький салатик из черной редьки с маслом.

  • Корнеплод – 300 гр.
  • Чеснок – 2-3 зубчика.
  • Подсолнечное масло, соль.

Технология приготовления:

  1. Натрите корнеплод крупной стружкой, или поделите небольшими пластинами. Залейте ледяной водой на 5-10 минут. Затем слейте настой, отожмите редьку.
  2. Посолите, добавьте раздавленный прессом чеснок.
  3. Заправьте маслом, перемешайте.

Рецепт закуски из черной редьки с горошком

Салат можно заправить маслом или майонезом. Второй вариант более праздничный и калорийный.

Подготовьте:

  • Черный корнеплод – 400 гр.
  • Баночка горошка.
  • Зеленый лук – несколько перьев.
  • Укроп, петрушка – пучок.
  • Масло (майонез), перец, соль.

Как приготовить:

  1. Нарежьте редьку брусочками. Из банки с горошком вылейте консервант, переложите в миску.
  2. Нашинкуйте лук, меленько порубите зелень, отправьте в миску к овощам.
  3. Поперчите, добавьте соль, заправьте на выбор маслом или майонезом. Хорошенько размешайте.

Как приготовить салат с мясом говядины, черной редькой и жареным луком

Из черной редьки готовится очень вкусный салат, известный под названием «Клязьма». Откуда такое имя, не в курсе, но в советское время мы его частенько готовили на Новый год.

Понадобится:

  • Редька – 1 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Луковица.
  • Морковка.
  • Мясо говядины (свинины) – 300 гр.
  • Майонез – 100 гр.
  • Масло для жарки.

Как сделать:

  1. Сварите в подсоленной воде говядину, поделите соломкой или брусочками.
  2. Аналогично покрошите очищенный корнеплод, или крупно натрите.
  3. Лук с морковкой обжарьте в масле (луковицу режьте полукольцами, морковку лучше потереть).
  4. Сварите яйца, порубите кубиком.
  5. Соедините компоненты в салатнике, добавьте майонезный соус. Размешайте блюдо и подавайте.

Генеральский салат из редьки с картофелем, яблоком, яйцами

В давние времена блюдо считалось шедевром искусства советской кулинарии, непременно украшало праздничный стол. Готовить его можно из редьки разных сортов. Из зеленой редьки, он получается более мягкого вкуса, из черного сорта корнеплода намного ядренее.

Возьмите:

  • Картошка – 2 шт.
  • Редька среднего размера.
  • Луковица.
  • Большая морковка.
  • Кислое яблоко.
  • Яйца – 3 шт.
  • Сметана – 2 ст. ложки.
  • Перец, соль.
  • Майонез – 200 мл.

Как готовить:

  1. Сварите яйца и картошку, не очищая, в мундире. Очистите, крупно потрите.
  2. Мелко покрошите лучок, ошпарьте кипятком на 10 минут, чтобы убрать горечь.
  3. Почистите морковку, редьку, яблоки. Натрите овощи и фрукты на крупной терке.
  4. Салат выкладывается слоями в такой последовательности: в основе картошка, затем лук, следом слой редьки, морковки. Далее идет яблоко, последней фишкой является яичная крошка. Слои промазываются майонезом. Единственное исключение – слой редьки, на него кладется сметана.

Рецепт закуски из маринованной редьки на зиму

Понадобится:

  • Вода – 0,5 литра.
  • Корнеплод – 1,5 кг.
  • Болгарский красный перец – 200 гр. (допустимо заменить морковью).
  • Сельдерей листовой, петрушка – небольшой пучок.
  • Чеснок – 4-5 долек.
  • Столовый уксус – ложка в каждую банку.
  • Соль – 1,5 больших ложек.
  • Сахарный песок – большая ложка.

Маринуем:

  1. На дно банки влейте ложку уксуса, сложите порубленные дольки чеснока и веточки зелени.
  2. Потрите редьку (или нарежьте соломкой). Плотно уложите в банку, добавьте соломку моркови или сладкого перца.
  3. Вскипятите воду с сыпучими специями, влейте в банки.
  4. Прикройте крышечками, отправьте заготовку стерилизоваться на бане 10 минут (время для пол литровых ёмкостей).

Рецепт приготовления черной редьки с мясом

Очень сытный салат, претендующий на полноценное блюдо для ужина в остром корейском стиле. Хорошо подходит куриное мясо, но можно брать свинину, говядину.

Понадобится:

  • Редька – 250 гр.
  • Мясо – 250 гр.
  • Зубчики чеснока – пара штук.
  • Соевый соус – 15 мл.
  • Постное масло – 2 большие ложки.
  • Приправа для корейской моркови – по вкусу.
  • Кунжут – 2 маленькие ложки.
  • Соль.

Как приготовить вкусный салат:

  1. Нарежьте мясной продукт брусочками. Обжарьте в масле на сковороде до готовности. Незадолго до окончания жарки посолите, бросьте корейские приправы. Остудите мясо.
  2. Потрите корнеплод на корейской терке, добавьте в салатник к мясу.
  3. Добавьте кашицу чеснока, попробуйте на соль, при необходимости добавьте.
  4. Плесните масло, соевый соус, посыпьте кунжутом. Перемешайте блюдо. Дайте постоять с полчаса.

Простой салат с кукурузой, яйцами

Очень вкусная закуска, с полным претендует на торжественный стол. Особенно, если куриные яйца заменить перепелиными.

Возьмите:

  • Черная редька – 400 гр.
  • Консервированная кукуруза – баночка.
  • Яйца – 2-3 шт. (перепелиных яиц требуется 5 шт.).
  • Соль, майонез – по вкусу.

Как сделать:

  1. Очистите корнеплод, порежьте кубиками, бланшируйте в кипятке 2-3 минутки. Откиньте, когда жидкость сольется, немного обсушите салфеткой.
  2. Соедините в салатнике с кукурузой, слив из баночки рассол, добавьте соль и майонезный соус.
  3. После размешивания дайте немного настояться.
  4. Сварите яйца, охладите, покрошите кубиками, посыпьте сверху. Если берете перепелиные яйца, то поделите их на половинки, разложите красиво по поверхности блюда.

Вкусный салат из редьки с яблоками и майонезом

Простая закуска, но благодаря яблочку и изюму, блюдо приобретает изысканный вкус. Не стыдно предложить для праздничного меню.

Потребуется:

  • Корнеплод – 300 гр.
  • Зеленые яблоки – 2 шт.
  • Изюм – горсть.
  • Майонез, соль – по вкусу.

Приготовление:

  1. Запарьте кипятком изюм, подержите 10-15 минут. Слейте жидкость, ягоды обсушите.
  2. У яблок вырежьте семенную коробку. Крупно натрите.
  3. Почистите редьку, натрите на терке с крупными ячейками.
  4. Соедините компоненты в миске, лишний сок слейте. Добавьте изюм, сдобрите майонезом, посолите. Осталось хорошенько размешать салат и подать на стол.

Видео с рецептом замечательного салата из черной редьки. Приятных вам застолий!

Белая редька не часто используется в салатах. Даже если и можно встретить на столе такое блюдо, то чаще всего оно оказывается примитивным, ничем не примечательным. На самом же деле существует множество рецептур, позволяющих из обычной редьки создать настоящие гастрономические шедевры. Если же учесть, что этот продукт обладает невероятным количеством полезных свойств, то появляется возможность не только разнообразить свое меню и вкусно поесть, но и обогатить организм витаминами, оздоровиться. далеко не однообразны, невероятно вкусны и питательны. Наиболее же яркие представлены в данной статье.

Немного островатая редька изумительно сочетается с любым сыром. Можно использовать как пикантные его разновидности, так и самые обычные, даже плавленый сырок будет просто восхитительным в этом блюде. Чесночок же придаст ему невероятный аромат, сделает более ярким и поможет создать нестоящую гармонию.

На салат с редькой белой надо:

  • 250 гр. белой редьки;
  • 150 гр. сыра;
  • 6 зубцов чесночка;
  • 120 гр. майонеза;
  • 100 гр. зелени.

Салат из белой редьки с майонезом:

  1. Редьку при помощи щеточки промывают и потом очищают, на некрупной терке трут.
  2. Чесночок освобождают от шелухи и на чесночнице потом измельчают.
  3. Для измельчения сыра берут туже терку, что и для редьки, и на ней его трут.
  4. Ссыпают все подготовленные к этому моменту продукты в салатник и смешивают между собой ложкой.
  5. Зелень промывают, обсушивают и на доске ножиком меленько рубят, присоединяют к другим продуктам и заливают майонезом, смешивают ложкой.

Совет: если используется плавленый сырок, то перед натиранием его нужно заморозить в морозилке. В этом случае тереть его окажется существенно легче.

Вкусный салат из редьки белой

Максимальную пользу можно получить именно от этого , ведь в нем не только редька присутствует, но и ламинария, которая является не менее полезной, чем главный компонент блюда. При этом получается создать невероятное, пикантное и оригинальное творение, которое и выглядит оригинально, и вкусом обладает многогранным.

На салат из редьки белой надо:

  • 300 гр. редьки;
  • 300 гр. моркови;
  • 150 гр. морской капусты;
  • 1 головка лучка;
  • 10 гр. соевого соуса;
  • 10 гр. маслица;
  • 10 гр. уксуса;
  • 4 гр. сахара;
  • 5 гр. горчицы;
  • 2 гр. соли.

Рецепт салата из белой редьки:

  1. Дайкон (белую редьку) изначально с помощью щеточки промывают и после этого очищают, на доске режут ножиком тоненькими полосками, присаливают и минуточек около пятнадцати не беспокоят. Сок, который в итоге выделится, отжимают или просто сливают.
  2. Лучок очищают и промывают, ножиком тонкими половинками колечек шинкуют, присыпают сахаром и сбрызгивают уксусом.
  3. Морковь тщательно отмывают щеткой, чистят и режут, как редьку.
  4. На следующем этапе готовят заправку, с этой целью смешивают соевый соус с маслицем и горчицей.
  5. Морскую капусту откидываю на дуршлаг и там просушивают, полосы немного укорачивают.
  6. Высыпают в блюдо лучок, редьку, морковь и ламинарию, заливают приготовленным соусом и присыпают кунжутом.

Совет: еще более насыщенным салатик получится в том случае, если в него добавить морковку, приготовленную по-корейски. За счет нее блюдо приобретет приятный пряный оттенок, подчеркнет вкус остальных продуктов.

Салат из белой редьки

За счет совсем минимального состава, получается невероятно простым. Но при этом конечный результат удивляет, поражает и восхищает. Специи позволяют достичь совершенства, даже при столь непримечательном составе.

На салат с редьки белой надо:

  • 300 гр. белой редьки;
  • 2 головки лучка;
  • 100 гр. маслица;
  • 3 зубца чесночка;
  • 10 гр. кориандра;
  • 10 гр. смеси красных перцев;
  • 5 гр. сушеного имбиря;
  • 50 гр. уксуса;
  • 10 гр. сахара;
  • 4 гр. соли.

Салат из белой редьки рецепт:

  1. Дайкон промывают обычной щеточкой и очищают, кладут на доску и режут ножиком на совсем тоненькие полоски, посыпают сахарком, присаливают и потом около тридцати минуточек настаивают.
  2. Спустя тридцать минут откидывают измельченный корнеплод на дуршлаг и процеживают весь выделившийся сок.
  3. Лучок очищают, ножиком шинкуют тоненькими колечками.
  4. Измельченную редьку высыпают в миску. Добавляют лук.
  5. Чеснок очищают и давят в чесночнице, высыпают в эту же мисочку, добавляют туда также и все специи.
  6. Поливают продукты теперь уксусом и смешивают их ложкой.
  7. Ставят под гнет и помещают обязательно в холодильник.
  8. Через пару часочков достают и уже выкладывают в салатник.
  9. При желании посыпают меленько рубленной зеленью кинзы.

Совет: сок, выделившийся в процессе настаивания дайкона не обязательно выливать, часто его можно выпить, а часть смешать с уксусом и добавить в салатик.

Салат с белой редькой и морковью

Полезные корнеплоды, которые используются в этом блюде, позволяют приготовить безумно вкусный, яркий и . Получается он не таким и простым, как может показаться изначально, каждый продут здесь задействуется с определенной целью. Достигается истинная гастрономическая гармония, но при этом шедевр остается простым в приготовлении и доступным.

На салат из редьки белой и моркови надо:

  • 300 гр. белой редьки;
  • 100 гр. морковки;
  • 150 гр. свеклы;
  • 150 гр. огурцов;
  • 100 гр. яблок;
  • 1 головка красного лучка;
  • 1 зубец чесночка;
  • 20 гр. маслица;
  • 2 гр. соли;
  • 4 гр. красного перца;
  • 30 гр. зелени.

Салат из белой редьки и моркови:

  1. Белую редьку обязательно промывают и шинкуют тонкими полосками.
  2. Морковку в данном случае не проваривают, а сырой промывают щеточкой, чистят и по тому же принципу, что и редьку, шинкуют.
  3. Свеклу же щеточкой тщательно промывают и выкладывают в кастрюльку, проваривают и остужают. Только после этого уже чистят и шинкуют.
  4. Промытые огурцы освобождают от кожицы и режут тоненькими полосками.
  5. Яблоко чистят и удаляют из него все семена, трут на самой крупной терке.
  6. Очищают лучок и шинкуют его тоненькими пластинками, обдают крутым кипятком.
  7. Зубец чесночка очищают и измельчают потом чесночницей.
  8. Высыпают все в салатник и подливают маслица, перемешивают.
  9. Остается лишь порубить мелко зелень и присыпать верхушку салата.

Салат из редьки белой рецепт

Удивительно сочетание остроты и нежности, питательности и свежести. Такой салат придется по душе не только любителям овощей, но и истинным ценителям морских даров. Получается нечто восхитительное и необыкновенное.

Необходимые компоненты:

  • 500 гр. кальмаров;
  • 350 гр. белой редьки;
  • 150 гр. сыра;
  • 4 крупных яйца;
  • 180 гр. майонеза;
  • 100 гр. яблок;
  • 10 гр. лимонного сока;
  • 2 гр. петрушки.

Как приготовить салат из редьки белой:

  1. Яйца отваривают, остужают в холодной воде. После это очищают от скорлупы и режут мелкими кубиками.
  2. Кальмары промывают, обдают их крутым кипятком и после этого снимают с них пленку и удаляют хорду.
  3. После очистки морепродукты выкладывают в кастрюльку с подсоленной, обязательно кипящей водой и в ней проваривают буквально тридцать секунд, по истечении которых их оперативно достают и быстро остужают.
  4. Остуженными эти морские дары кладут на доску и там их рубят ножом на тонкие полоски.
  5. Сыр натирают на терке или измельчают мелко при помощи ножа.
  6. Яблочки промывают и чистят, убирают семена и потом уже режут небольшими кусочками, обязательно сбрызгивают соком лимона.
  7. Белую редьку промывают обязательно при помощи щеточки и чистят, после трут не некрупной терке.
  8. Измельченную редьку отжимают от выделившегося сока руками и потом только уже заливают майонезом, ссыпают к ней и остальные продукты, смешивают. При желании можно украсить салат зеленью.

Невероятно, но из белой редьки оказывается можно готовить абсолютно разнообразные салаты. В них есть все для того, чтобы привлечь к себе внимание и вызвать восторг, независимо от того, какими еще гастрономическими шедеврами в этот момент заставлен стол. Помимо того, именно эти блюда максимально полезны, способны не только укрепить иммунную систему, но и наладить работу кишечника. Их стоит готовить намного чаще, тем более что все их составляющие можно приобрести в любое время года.

Редька – наверняка, название этого корнеплода у всех на слуху, а вот на столе встретишь его не часто. И зря! Ведь, к примеру, по количеству минеральных солей редька даст фору многим другим овощам. Кроме того, в основном она состоит из воды, жиров и углеводов в ней практически нет, поэтому она легко может входить в рацион тех, кто следит за весом, не говоря уже про ее незаменимость при простудных заболеваниях – ведь это мощнейший антисептик. Почему же мы обходим редьку стороной? Может, стоит включать ее в наше меню чаще? Ведь когда-то этот корнеплод был очень популярен и ценился на столе.

Как приготовить салат из редьки?

Окраска редьки варьируется от белой, зеленой, розовой до фиолетовой и черной. Особенность последней заключается в ее бактерицидных и антисептических свойствах, огромном количестве витаминов, содержащихся в ней. Но сегодня мы поговорим с вами не об этом, а о том, как приготовить салат из черной редьки.

При приготовлении салатов следует учитывать, что рецепты выстраиваются на контрасте горьковатого вкуса корнеплода, коим отличается черная редька, со сладким вкусом дополняющих ингредиентов – медом, свеклой, морковью, яблоками. Либо гасят вкус редьки нейтральными продуктами – сметаной, огурцами, белокочанной капустой. Иногда, салаты даже настаивают около часа.

Салат из черной редьки – рецепт

Чтобы приготовить вкусный салат из черной редьки, сначала корнеплод следует почистить и обязательно удалить горечь. Для этого редьку нарезаем и заливаем холодной водой, даем постоять 30-60 минут.

Ингредиенты:

  • редька черная – 300 г;
  • сок лимона – 3 ст. ложки;
  • растительное масло – 50 мл;
  • соль – по вкусу;
  • зелень укропа;
  • листья зеленого салата.

Приготовление

Редьку чистим, удаляем из нее горечь, потом натираем на терке. Выкладываем в салатницу, солим, поливаем лимонным соком, растительным маслом и даем настояться минут 15-20. Украшаем листьями зеленого салата и зеленью укропа.

Данный салатик является классическим рецептом. Взяв его за основу, вы можете добавлять к нему любые ингредиенты – кукурузу, натертые или порезанные яблоки, сырую или обжаренную морковку, лук, горошек, орешки и, даже, грибочки.

По схожему рецепту можно сделать салат из редьки со сметаной. Необходимо просто натереть редьку на крупной терке, добавиь зелень, заправить солью и сметаной.

Салат с редькой и капустой

Вообще-то, любые овощные салаты допускается делать «на глаз», не следуя четко пропорциям. Мы предлагаем приготовить блюдо именно в нижеприведенном варианте, но вы можете увеличить количество капусты, ориентируйтесь на свой собственный вкус.

Ингредиенты:

  • редька черная – 300 г;
  • капуста белокочанная – 100 г;
  • растительное масло – для заправки;
  • соль – по вкусу;
  • зелень петрушки.

Приготовление

Чистим и натираем корнеплод на терке, предварительно избавившись от горечи. Капусту мелко шинкуем, солим и добавляем к редьке. Хорошо перемешиваем овощи и выкладываем в салатницу. Поливаем растительным маслом, украшаем мелко нарезанной зеленью.

Салат из редьки с яйцом

Чаще всего салат из черной редьки готовят с добавлением различных овощных ингредиентов, но вы можете попробовать сделать его с яйцом.

Раньше без этого корнеплода не было застолий. Ее, такую пикантную и полезную, обожали. Что в наше время? Увы, не все используют в своем меню этот овощ. Даже несмотря на полезность. Горечь – главный фактор после специфического вкуса, который не все любят. Между тем, салаты с редькой – это необязательно только сама она и постное маслице. Есть масса интересных и даже не совсем обычных сочетаний. Как убрать эту горчинку, как готовить и есть редьку? Давайте разбираться.

Что надо знать о редьке — какие продукты сочетаются с редькой?

И начнем с ее полезных качеств и видов. Есть в наше время люди, которые вообще не простужаются. Утверждают, что периодическое приготовление салата из редьки с медом им заменяет всякие лекарства. И это правда. А если выслушать поклонников всяческих блюд из этого корнеплода? Там еще больше будет звучать приятных вещей. Обо всем — по порядку.

В салат идет любой вид, главное – чтобы она вам нравилась. Ну, а если о видах говорить, то есть несколько подвидов — европейская, японская и китайская.

Хозяюшки используют такие виды редьки:

  • Зеленая
  • Черная
  • Розовая
  • Белая
  • Дайкон
  • Маргеланская

КСТАТИ : Черные и круглые плоды отличаются особой горечью. Чего не скажешь об остальных видах.

Как резать редьку? Какой бы вид редьки вы ни взяли, нарезка может быть очень разнообразной.

Можно:

  1. В комбайн отправить.
  2. На мелкой, средней и крупной терке натереть, или использовать терку для овощей по-корейски.
  3. Нарезать соломкой, кубиком или слайсами.

С чем сочетается редька? Ее незаслуженно относят к таковым, что едят только отдельно. Ведь редька прекрасно идет с любым продуктом, а не только с растительным маслицем и солью. Вы не поверите, но она хороша с мясом (это курица или говядина) и рыбой, вкусна с морковкой, тыквой и даже яблоком. Заправляется не только маслом, а и сметаной, кефиром, йогуртом и даже медом.

Польза и противопоказания редьки

Да, редька жутко полезна. Чего только не обнаружили в ее составе ученые. Это:

  • Витамины (В1, В2, С и многие другие).
  • Минералы в виде калия, магния, кальция и т.п.
  • Органические кислоты.
  • Эфирные масла и море остальных полезностей, которые укрепляют иммунитет.

КСТАТИ : Редиска – это другой вид редьки, отличающийся разве что цветом и размерами.

И несколько слов о том, чем полезна эта культура, что она дает:

  • Улучшение аппетита, пищеварения и работу ЖКТ.
  • Укрепление волос.
  • Предупреждение разных недугов типа отеков, атеросклероза, болезней желчного и мочевого пузыря.
  • Облегчение течения радикулита, подагры, бронхита, ревматизме и пр.

ВНИМАНИЕ : Но не все могут себе позволить это удовольствие. Почему? Потому что имеют чувствительный желудок, гастрит, язвенную болезнь с пониженной кислотностью, энтероколит или заболевания сердца. Сырая редька вкусна, но, прежде чем готовить салатик, съешьте небольшой кусочек редьки. При появлении не совсем приятных ощущений откажитесь от этой идеи…

Итак, купите нужный сорт редьки. Если вы ее правильно приготовите, она сыграет отлично в этом общем оркестре продуктов. Готовим!

Салат с редькой и калиной в медовой заправке — пошаговое приготовление с фото

В таком сочетании – с медом да калиной – наша королевна будет не просто вкусно звучать. Представьте, сколько витаминов будет в вашей тарелке!

Салат с редькой

Ингредиенты

  • Редька черная – 1 шт
  • Калина — 70 гр
  • Миндаль — 50 гр
  • Кокосовая стружка — 1 ст.л.

Для заливки

  • Мед — 1 ст.л.
  • Растительное масло — 1 ст.л.

Как быстро приготовить салат с редькой и калиной в медовой заправке

Помните, что, если вам не подходит черная редька, ее можно поменять на дайкон. Этот вид не горек, а точно так вкусен. Особенно в сочетании с другими ингредиентами. А я выбрала для этой цели калину. Хотела клюкву, но не было – в морозилке была с лета припасена калина красная. Для начала я ее промыла. Я совершила ошибку – оставила ягоды в воде, и занялась другим процессом. Не советую так поступать. Лучше сразу выложите ягоды, отцедив воду, или вообще делайте это перед самой закладкой в салат.

Шаг 1. Промоем и обсушим калину на воздухе

Помня о правиле – не нарезать заранее редьку, а делать это в последний момент, я и занялась другими ингредиентами. Во-первых, мед у меня был несколько засахарившийся. Я его отправила на водяную баню. Рекомендую это проделывать, если мед не стекает струйкой. Если мед не очень засахарен, достаточно банку поставить в любую глубокую посудинку, и влить в нее очень горячую воду. Слегка помешивая мед в баночке, доведите его примерно до такого состояния.

Шаг 2. Мед на водяной бане

Не знаю, как вы, но я люблю, чтобы каждое блюдо было сбалансировано хотя бы мало-мальски. В этом салатике напрашиваются белки. Я и решила измельчить орешков. Под рукой был только миндаль. Можете не жалеть, если не худеете!

Шаг 3. Размельченный миндаль

Ну и теперь займемся главным персонажем. Помытый под краном плод надо очистить от кожицы. Затем снова промыть натереть удобным способом. Только не кусочками или слайсами! В таком наборе продуктов и эстетичнее, и приятнее естся.

Шаг 4. Натертая редька

В мед нальем растительное масло, соединим. Я уже потом поняла, что можно было слегка подсыпать ароматных специй, например, что-то из апельсиновой стружки. Но у меня была только кокосовая. Я и насыпала, не жалея, в мисочку, где уже прохлаждались остальные ингредиенты.

Шаг 5. Добавим кокосовую стружку

А вот теперь все аккуратно смешаем. Ведь ягоды должны быть целенькими! Смотрите, как аппетитно все выглядит. Но я уверена, что вы будете в восторге и от вкуса салата!

Шаг 6. Салат готов. Приятного аппетита!

Рецепт вкусного салата с редькой, яйцами и зеленым огурцом

Это еще один вариант витаминного салатика. Кстати, он уместен будет в любую пору года. Вы когда-нибудь пробовали черную редьку в таком сочетании? Нет? Попробуйте. Салатик идеален и летом, и зимой, и осенью.

Ингредиенты

  • Редька — 100 гр
  • Огурец — 100 гр
  • Яйцо – 1 шт
  • Зелень — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Специи — по вкусу
  • Подсолнечное масло

Пошаговое приготовление салата с редькой, яйцами и свежим огурцом

Для салатов я всегда делаю разные заготовки. И яйца в этом перечне занимают первую строчку. Несколько штук отварных яиц у меня всегда найдется в холодильничке. У вас нет? Отварите, это же несколько минут. Охладите, очистите и нарежьте примерно так.

Шаг 1. Нарежем яйца

И редька, и огурец – это ингредиенты, которые надо нарезать в последнюю очередь. Поэтому давайте настрогаем зелени. Понятно, что ее может быть больше!

Шаг 2. Нарубим зелень

Давайте нарежем огурчик, намыв его предварительно и обсушив. Не чистим кожуру! Я выбрала формат небольших кусочков.

Шаг 3. Накрошим огурец

Теперь займемся редькой. В моем варианте это был дайкон. Но, как я потом поняла, черная редька тут бы звучала лучше! Кусочки, тоненько нарезанные, — самое то в данном случае.

Шаг 4. Меленько нарежем редьку

Все, что нам останется, это соединить всю эту красоту с зеленью и присыпать солькой и специями по вкусу.

Шаг 5. Специи в салате

Можно полить все маслом. Но я, прижав горлышко пальцем, немного окропила сверху салат. Просто невероятно вкусно!

Шаг 6. Салат с огурцом готов. Приятного аппетита!

Салат с редькой и маринованными грибами — мой любимый рецепт!

Да, да, редька прекрасно сочетается и с грибами!

Ингредиенты:

  • Редька – 1 шт
  • Лук – 1 шт
  • Грибы – 1 стакан,
  • Подсолнечное масло — 2 ст.л.
  • Молотый перец — по вкусу

Как легко приготовить салат с редькой и маринованными грибами

Очищенную и промытую редьку и грибы настрогаем соломкой и оставим на четверть часа в холодной воде. Слегка прожарим в масле редьку. Соединим ее, остудив, с грибами. Нарежем лук и соединим с салатом, посыплем перцем и польем маслом.

Салат из редьки и тыквы — рецепт проверенный временем!

Один другой дополняя, эти два ингредиенты создадут неповторимый шарм!

Ингредиенты

  • Редька зеленая – 1 шт
  • Тыква – 100 гр
  • Морковь – 1 шт
  • Соль — по вкусу
  • Специи — по вкусу
  • Сметана — для заправки

Как приготовить обалденно вкусный салат из редьки и тыквы

Очищенные и промытые овощи строгаем соломкой или трем на крупной терке. Все это подсолим и соединим со сметаной, приправленной специями. Все это можно выложить слоями, заправив каждый отдельно. Это приятное разбавление праздничного стола.

Изысканный вкус салата с редькой и курятиной

Мужчины придут в восторг от такого блюда. Ведь это и вкусно, и сытно, и полезно.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка – 1 шт
  • Лук – 1 шт
  • Редька – 1 шт,
  • Оливковое масло — 2 ст.л.
  • Зелень – 3 веточки
  • Молотый перец – по вкусу
  • Соль — по вкусу

Приготовление вкуснейшего салата с редькой и курицей

Отварим мясо. Очищенная и промытая редька трется крупно. Посолим и дадим уйти горечи. Нарезанный лук прожарим в масле. Нарезанное кусочками охлажденное мясо соединим с остальными продуктами и заправим мелко нарезанной зеленью, солью, перцем и маслом.

Диетический салат с редькой и творогом — готовим вкусно и полезно!

Неожиданно? Да уж. Но этот салатик стопроцентно пропишется в вашем рационе.

Ингредиенты:

  • Редька – 1 шт
  • Творог — 100 гр
  • Сметан — 2 ст.л.
  • Грецкий орех – 2-3 шт
  • Сахар — по вкусу
  • Соль — по вкусу

Как правильно приготовить салат с редькой и творогом

Тертую редьку смешаем с творогом и сметаной. Заправим размельченными орехами, солью и сахаром. Ох, и вкусно!

Салат с редькой и картошкой — оригинальный рецепт!

Представляете, какой сытный получится салат? Ну и вкусный – само собой!

Ингредиенты:

  • Редька – 1 шт
  • Картофель – 5 шт
  • Соленые огурцы – 2 шт
  • Яйца – 2 шт,
  • Майонез — 2 ст.л.
  • Соль — по вкусу
  • Специи — по вкусу

Быстрое приготовление салата с редькой и картошкой

Отваренные яйца и картофель в мундирах очистим и нарежем. Точно так измельчим огурчики и редьку. Перчим эту красоту и заправляем специями и майонезом.

Экспериментируйте с этим полезным корнеплодом. Он придаст любому ингредиенту и блюду особый вкус. Если убрать горечь, соединить с нежным фруктом или овощем, сделать нейтральную заправку, то такой салатик с удовольствием будут есть и дети. Как хороша окрошка с редькой! Попробуйте! А пока почитайте, как обходиться с героиней наших рецептов!

  • Если вы готовите острый салат, употребляя зеленую и черную редьку, просто промойте корнеплод, очистите от кожуры и натрите или нарежьте.
  • Салат не должен быть острым? Без проблем, слегка подсолите и отставьте – горечь через несколько минут уйдет. Но делайте это не за час до подачи, а минут за несколько, иначе редька будет сухая. И в качестве заправки берите что-то из кисломолочных продуктов, добавив медку.
  • Обжарьте нарезную редьку с нашинкованным луком в масле. Редька будет бесподобна, и не так остра.
  • Хорошо бы отжать массу, натертую на терке. А то после соли она пустит много сока.
  • Если вы очистили плод, то не держите ее в таком виде долго, иначе будет иметь некрасивый вид и свернется. Просто покройте водой.
  • Чтобы убрать горечь, можно кусочки подержать в воде или оставить нарезанными на ночь.

Имя такого корнеплода, как редька, известно всем, но на столе вы не встретите её часто. И зря! Ведь салат из черной редьки, простые и вкусные рецепты, с фото которых имеются в немалом количестве, невероятно полезный. Например, количество минеральных солей в этом овоще значительно больше, чем у многих других. Помимо этого, она состоит из воды, а жиры и углеводы в ней практически отсутствуют. В связи с этим она может легко войти в рацион тех, кто тщательно следит за своим весом. А ещё она незаменима для простуды - ведь это самый мощный антисептик. Но почему же мы не употребляем её так часто? Может быть, мы должны включать этот корнеплод в наш рацион? Когда-то же черная редька пользовалась высоким спросом и была оценена на столе.

  • Салат из редьки с капустой
  • Салат из редьки со сметаной
  • Салат с ботвой черной редьки
  • Противопоказания

Как приготовить салат из черной редьки?

Основной особенностью овоща такого цвета являются его бактерицидные свойства, большое количество витаминов, имеющихся в нем. Однако, мы будем говорить о том, как приготовить салат из этого полезного корнеплода черного цвета.

При приготовлении салатов необходимо принимать во внимание тот факт, что рецепты построены на контрасте горького вкуса овоща со сладким от дополнительных компонентов - меда, свеклы, моркови, яблок. Или потушить редьки вкус могут нейтральные продукты - сметана, огурец, капуста. В некоторых случаях салаты даже настаивают около часа.


Салат из черной редьки - это настоящее витаминное сокровище, которое отлично может насытить наше тело полезными микроэлементами. Ещё в древности было известно о полезных свойствах этого овоща, её съедали почти каждый день, и масло было изготовлено из её семян. Редька является практически незаменимым овощем для серьезной простуды. Она используется, как лекарство для почек, железодефицита. Надо не забывать, что все полезные свойства присущи лишь свежей редьке.

Салаты из этого корнеплода готовить невероятно легко, и пикантный вкус придаст уникальный оттенок любой закуске - не только из овощей, но и из мяса, рыбы. Овощи отлично сочетаются с каждым ингредиентом - от мяса до фруктов. Этот низкокалорийный продукт прекрасно подходит для тех, кто придерживается диеты либо сторонник правильного питания.

Некоторые считают, что холодные закуски с редькой неловко класть на праздничный стол, поскольку они обычные, недорогие. В основном салаты с корневыми овощами едят сначала из-за легкого вкуса. Такие закуски прекрасно подходят для мясных блюд в качестве гарнира и хорошего дополнения.

Фактически это выгодно не только ввиду сочетания вкусов - черный редис помогает лучше переваривать белковые продукты, а это значит, что мясо в сочетании с ним полезно для здоровья.
Чтобы научиться готовить салаты из черной редьки, вовсе не обязательно быть профессиональным кулинаром. Можно нашинковать или нарезать в маленькие кубики её и другие хрустящие овощи - морковь, свеклу, капусту, огурцы и прочие, и заправить ее маслом, сметаной, майонезом - с этим справится даже новичок.


Подготовка черной редьки для потребления - это простой процесс, который не займет ни много времени, ни усилий. Овощ следует очищать и нарезать как будет удобно - не имеет особого значения - это только в эстетической форме закуски. Примечательно то, что салаты из черной редьки не только смешиваются, но и складываются слоями.

Полезные вещества в этой корневой культуре распределяются неравномерно. Ближе к хвосту содержит больше эфирных масел, которые придают корнеплоду определенный горько-жгучий вкус. Середина более тонкая, в этой части имеется много клетчатки, сахаров, горчичного масла - те самые полезные вещества, которые очень нужны для нормального функционирования пищеварительной системы, что также невероятно полезно для иммунитета. И ближе к вершине есть немалое содержание витамина С. Когда вы чистите овощ, вырежьте кожуру тонким слоем и попробуйте использовать весь корень, а не маленький кусочек. Избыточная горечь должна быть удалена. Чтобы сделать это, тертую плоть посыпают солью и оставляют на определенное время. Выжмите сок и подготовьте салат. Полезности остаются, и часть горечи проходит.

Салат из черной редьки и моркови

Приготовить такой салат не составит особого труда. Сначала необходимо очистить черную редьку и морковь от кожуры, затем оба овоща натереть на крупной терке и все смешать, предварительно посолив, с майонезом. Просто салат на первый взгляд, зато, сколько в нем пользы и витаминов. На этом также можно не останавливаться и добавить в салат другие ингредиенты, тем самым его разнообразив. К примеру, яблоко или яйца с луком, или любые другие продукты. Несколько разных интересных рецептов мы и предлагаем далее рассмотреть.

Салат из редьки с морковью и чесноком



Все просто - салат предназначен для любителей чеснока. В качестве исключения он может быть заполнен майонезом, но в целом рекомендуется сметану.
Сначала надо очистить заранее промытые овощи и чеснок. Далее нужно протереть морковь и редьку на большой терке, раздавить чеснок. Вымыть зелень, посушить и мелко нашинковать. Смешать все со сметаной, посолить и поперчить, а также можно посыпать чесноком и сыром по желанию. Подавать с мясом и любыми иными блюдами.

Салат из черной редьки с мясом и жареным луком

Данный вид закуски является питательным и легко усваиваемым блюдом. Здесь имеется один секрет: мясо не нужно кипятить, вы можете обжарить его в оливковом масле и сделать луковые кольца хрустящими в жаровне, заранее обваляв их в муке.


Если мясо обжаривается в сковороде, то сок, оставшийся после жарки, можно употребить для маринования черной редьки. Корень следует нарезать полосками, сжать и добавить к мясу. Через пятнадцать минут редька перестанет быть горькой.

Приготовление: варить мясо надо в соленой воде на протяжении одного часа. Яйца отварить отдельно. Мелко измельчить редьку, яйца и кориандр. Лук - его надо шинковать колечками, окунать в муку и обжаривать в большом количестве нагретого масла. Далее, нужно нарезать мясо на кубики и смешать с редькой и яйцами. Добавить соль по вкусу и перемешать всё с майонезом. При подаче посыпать обжаренными луковыми кольцами.

Как приготовить салат из черной редьки с яблоком

Этот вид закуски очаровывает своим пикантным сладким и кислым вкусом. Отлично разбавляет ежедневную рутину и приносит цвета в меню обеда.


Подготовка: Очистить и нарезать тонкими полосками черную редьку и зеленые яблоки. Далее, надо нарезать зеленый лук, а потом заправить всё следующей смесью: лимонный сок, сахар и оливковое масло. Добавить к приготовленному соль, перец по вкусу - вот весь рецепт того, как мы готовим салат из черной редьки с яблоком.

Можно также сделать эту закуску не только яблочной, но и разбавить её морковью. Такой салат из черного корнеплода станет ещё больше полезным, благодаря огромному содержанию витаминов.

Салат из редьки с красной рыбой

Эта версия закуски вполне является праздничной, поскольку она получается непросто невероятно вкусной, но и изысканной.

Для приготовления необходимо следующее: смешать в одной мисочке уксус, хрен и оливковое масло, замочить в эту смеси мелко нарезанный красную крупную луковицу на десять минут. Редьку нарезать в тонкие круги, добавить измельченные листы салата и смешать с накрошенной петрушкой. Добавить нашинкованную зелень и редис в миску с луком, соль и перец на свой вкус, тщательно перемешать. Положить половину смеси на плоское блюдо, сверху положить нарезанное филе красной рыбы, полить лимонным соком, затем добавить твердый сыр и накрыть все оставшейся свежей зеленью. Посыпать салат жареными семенами кунжута и подавать к столу.

Этот салат следует употреблять только свежеприготовленным, поскольку через два часа он утратит свою привлекательность, так как он начнет пускать сок.

Салат из редьки с капустой

В этом рецепте предлагается комбинировать черную редьку с капустой. Они приятно гармонируют друг с другом.

Рецепт: надо натереть редьку и яблоко на квадратной терке. Далее, надо тонко измельчить капустку. В глубокой салатной миске нужно объединить все ингредиенты, добавить соль и перец по вкусу, наполнить растительным маслом. Вы можете добавить также мелко нашинкованную зелень.
Кроме того, сделать салат из редьки черной с капустой можно следующим образом:
Корнеплод натереть на мелкой терке, а через десять минут выдавить сок и отделить. Смешать с приготовленной капустой, мелко нашинкованной зеленью. Всё это заправить ароматизированным маслом и посолить по вкусу.


Существует также рецепт и с цветной капустой. Такая закуска является низкокалорийной, прекрасно подходит для тех, кто на диете или просто предпочитает правильно питаться. Надо взять сто граммов черной редьки и тучную вареную цветную капусту. Убрать корни и накрошить капусту в маленькие соцветия, объединить все овощи в одну миску. Далее, нужно добавить две столовые ложки лимонного сока, щепотку сахара, немного растительного масла, соль по вкусу и всем этим заправить салат.

Салат из редьки со сметаной

Приготовить это закуску рекомендуется в качестве гарнира для любых мясных блюд. При этом можно употреблять её и как самостоятельную закуску любителям правильного питания.
Очистите овощ, предварительно отмоченный, сняв с него кожурку. Жесткие корневые участки, если они есть, также удалить. Протереть очищенный корнеплод на средней терке. Ввести сметану, соль и другие добавки на свой вкус. Хорошенько перемешать ингредиенты. Далее, надо посыпать луком, нарезанным небольшими кубиками.

Салат с ботвой черной редьки

Немногим известно о том, что можно также использовать верхушки черной редиски.
Рецепт: На терке с большими отверстиями надо размолоть корнеплод. Удалить листья черной редьки и нарезать на полоски. Лучок надо разделить на полукольца. Изюм тщательно промыть, обдать кипятком, добавить мед, масло и старательно смешать. Удивительное целебное блюдо будет готово.

Салат из черной редьки с курицей



Овощ надо вымочить, очистить и нашинковать полосками. К ней добавить измельченные вареные яйца. Нарезанное куриное филе и полукольца лука жарятся в масле отдельно. Далее, объединить редис, жареные луковые кольца, полоски редьки с курицей, добавить сметану и подавать к столу.

Противопоказания

Несмотря на то, что черная редька является очень полезной, существуют противопоказания к этой корневой культуре. Её следует с особой внимательностью включать в блюда, содержащие её тем людям, имеющим проблемы в пищеварительной системе, в частности - гастрит, язвы. У некоторых наблюдается индивидуальная непереносимость корнеплодов с горьким послевкусием.

Будущим мамам тоже нежелательно употреблять в пищу черную редьку. Либо они должны быть осторожны. Противопоказания также доступны для людей с сердечными заболеваниями и после недавнего сердечного приступа.

Ввиду наличия некоторых противопоказаний, врачи не рекомендуют включать большие порции этого овоща в меню.

Салат из зеленой, черной и белой редьки. Как приготовить?

Не все знают, что на Руси ни одно застолье не обходилось без редьки. Благодаря уникальному пряному и пикантному вкусу, еще тогда появилось множество рецептов с редькой.

И на сегодняшний день редька – весьма распространенный овощ, который растет практически на каждом огороде и встречается в любом овощном отделе магазина. Редьку едят в отварном, тушеном или сыром виде. Но наиболее удачно вкус этого уникального овоща проявляется в легких блюдах.

Салаты из редьки вкусные, питательные и очень полезные. И, хотя многим нравится специфическая горечь этого овоща, некоторые все же из-за нее отказываются от употребления редьки, особенно черной.

Но ведь от горечи достаточно просто избавиться, замочив черную редьку не более чем на полчаса в холодной воде.

Наиболее распространенные виды редьки, используемые в рецептах салатов – черная, зеленая и белая. Каждая из них полезна по-своему. Приготовив салат из черной редьки, которая обладает весьма острым вкусом, можно получить блюдо, насыщенное минеральными солями и витаминами. Читать еще: Салат из редьки со сметаной.

Смягчить вкус можно с помощью йогурта, сметаны или растительного масла. Если хочется чего-то с более мягким вкусом, то можно приготовить салат из зеленой редьки, в составе которой содержатся эфирные масла. Каким бы ни был рецепт из редьки, важно правильно сочетать ингредиенты в нем.

В таком рецепте с редькой отлично гармонируют продукты с нейтральным или сладковатым вкусом. Кстати, мало кто знает один секрет рецепта салата из редьки – перед подачей на стол он должен немного настояться, чтобы вкус редьки в нем полностью раскрылся.

Рецепты салата из зеленой редьки, а также черной и белой, очень просты в приготовлении. Они не требуют каких-то особых ингредиентов и не отнимают много времени. Не нужно быть опытным кулинаром или иметь богатую фантазию, чтобы приготовить вкусный салат, имея под рукой корнеплод белой, черной или зеленой редьки.

В этом разделе вас ждут лучшие рецепты салата из редьки с фото и подробным описанием каждого этапа приготовления. Фото помогут вам не только выполнить блюдо правильно, но и красиво оформить его. Кстати, рецепты салатов из редьки выглядят достаточно оригинально, вы сами сможете убедиться в этом, когда будете просматривать наши рецепты с фото.

Приготовьте к праздничному столу превосходную пикантную закуску – салат из черной, белой или зеленой редьки. Мы поможем вам определиться с рецептом и подробно покажем на пошаговых фото, как правильно приготовить его. Кстати, будьте осторожны, салаты из редьки крайне не рекомендуются людям с заболеваниями органов желудка и кишечника.

Ну а все остальным остается пожелать приятного аппетита!

Салат из зеленой редьки, рецепт

Салат с зеленой редькой менее острый, чем с черной. Зеленая редька в салатах хороша весной, когда свеже выращенных овощей на рынке немного, а хочется уже чего-то в салатиках с зеленью, свежей капустой .

Салат из зелёной редьки — ингредиенты

  • 2 небольших редьки,
  • 1 красная луковица.
  • 2 ст. ложки оливкового масла,
  • соль.
  1. Редьку помыть.
  2. Почистить и натереть на терке.
  3. Лук почистить и нарезать полу кольцами.
  4. Смешать редьку с луком, посолить и заправить маслом.

Салат из редьки со свежим огурцом

  • Редька маргеланская 1шт .(крупная)
  • Огурец 1шт.
  • Лук репчатый 1шт.
  • Уксус (столовый или яблочный) по вкусу
  • Соль, перец черный( по вкусу)
  • Масло растительное( по вкусу)

Как приготовить

  1. Редьку чистим, нарезаем мелкой соломкой ( или трем через терку), солим, оставляем минут на 5, чтобы она дала сок после чего отжимаем её.
  2. В это время лук чистим, режем очень тонкими колечками ( лучше лук брать мелкий, удлиненный), промываем в холодной воде, отжимаем и маринуем в воде,подкисленной уксусом.
  3. Теперь моем огурец, трем его на терке (или режем соломкой), добавляем к редьке, туда же кладем и промаринованный и отжатый лук, солим, перчим, добавляем по вкусу лимонный сок ( или уксус) и заправляем растительным маслом ( лучше оливковым).
  • Не рекомендуется делать такие салаты на ужин, лучше съесть его на завтрак или в обед.
  • Людям, страдающим язвой желудка, гастритами и болезнями почек и печени, этот корнеплод противопоказан.
  • В детское меню зеленую редьку желательно тоже не включать (разве что в лечебных целях).

Салат из зеленой редьки

На этой странице расположен рецепт приготовления Салат из зеленой редьки. Пользуясь меню навигации и поиском по сайту, вы сможете найти любые нужные рецепты блюд.

Для большего удобства воспользуйтесь ссылками на разделы и категории.

Всем известно, что редька очень богата витаминами и полезными минералами. Но сейчас ее почему-то редко можно увидеть на нашем столе. Раньше к редьке относились с большим уважением, ее употребляли круглый год.

Это один из немногих овощей, который может храниться всю зиму, не теряя свих полезных свойств. Редька очень полезна для пищеварения, для зрения и для обмена веществ.

Это прекрасный продукт для того, чтобы в холодное время года обеспечить свой организм витаминами. Раньше ее тушили, варили, запекали, готовили из нее различные блюда.

Сейчас редьку используют в основном для салатов. Вот рецепт одного из таких салатов.

  • Редька (зеленая) — 1 шт
  • Репчатый лук — 1 шт
  • Майонез — 2 ст. л.
  • Грецкие орехи — 50 г
  • Масло подсолнечное — 2 ст. л.
  • Соль, перец по вкусу
  1. Редьку почистить и потереть на крупной терке. Очищенные орехи измельчить.
  2. Репчатый лук почистить, порезать полукольцами и обжарить на растительном масле до готовности. В глубокой посуде сложить редьку, лук, орехи и все смешать. Добавить в салат майонез, соль, перец по вкусу и еще раз перемешать.
  3. Поставить на пол часа в холодильник и салат готов, можно подавать к столу.
  4. Если у вас есть свой рецепт приготовления того или иного блюда — не стесняйтесь, ведь вы можете показать его людям! Для этого вам нужно лишь зарегистрироваться на нашем сайте и добавить свой рецепт в каталог.

Салат из редьки, рецепт с зеленой и белой

Побаловать себя вкусным салатом всегда полезно. А если этот салат еще и витаминный, просто кладезь витаминов, то полезно вдвойне. Можно приготовить очень простой салат из зеленой редьки, а можно салат из редьки рецепт которого и посложнее, а в ингредиентах не только один овощ. Вместо зеленой редьки, если вдруг нет у вас именно зеленой, подойдет и просто белая, и черная, но она будет с горчинкой, и дайкон. У каждого сорта свой вкус, пробуйте. А на десерт очень хорош тарт татин из груш. Сначала приготовим

Продукты:

  • редька зеленая – 2 шт.

Заправка:

  • масло растительное
  • соль — по вкусу
  • сахар – 1 ст. ложка
  • сок лимона – 2 ст. ложка

Приготовление:

  1. для заправки смешайте сок лимона, масло, соль и сахар.
  2. Редьку очистите и нашинкуйте длинными тонкими полосками.
  3. Подавать салат из зеленой редьки:
  4. подготовленную редьку положите в салатник. Полейте заправкой.
  5. Можно сделать в салат, помимо зеленой редьки, добавить еще один ингредиент — морковь. Если она сладкая, то количество сахара немного уменьшить. Украсьте блюдо веточками или мелкопорубленной зеленью. Подавать лучше сразу, так как под воздействием соли редька начнет давать сок и станет более мягкой, не хрустящей.

Салат из редьки, рецепт которого несколько сложнее
Продукты:

  • редька – 500 грамм
  • говядина или баранина (можно 5050) – 300 грамм
  • луковица – 1 большая
  • кинза, свежая, лук зеленый – для украшения
  • яйца (по желанию) – для украшения

Заправка:

  • масло оливковое – 3 ст. ложки
  • майонез не жирный – 3-4 ст. ложки
  • перец свежесмолотый и соль

Приготовление:

  1. мясо, говядину или (и) баранину отварить, можно при варке использовать лук, морковь, воду подсолить. Готовое достать на тарелку, чтобы остыло. Затем нарезать тонкой соломкой.
  2. Редьку очистить и нарезать соломкой.
  3. Лук нарезать полукольцами потоньше. Поджарить до слегка золотистого цвета с небольшим количеством масла.
  4. Подавать салат из редьки:
  5. сложить в миску нарезанное мясо, редьку, добавить поджаренный лук.
  6. Посолить и поперчить, добавить майонез и перемешать.

Если вы хотите украсить блюдо для праздничного стола, то переложите из глубокой миски в центр мелкой большой тарелки, слегка придав ему объем. Яйца, сваренный вкрутую, нарежьте на кружки и выложите вокруг салата, который украсьте веточкой кинзы или мелкопорезанной кинзой и зеленым луком, посыпанными по всему салату.

Салат из редьки, рецепт с зеленой и белой

Побаловать себя вкусным салатом всегда полезно. А если этот салат еще и витаминный, просто кладезь витаминов, то полезно вдвойне. Можно приготовить очень простой салат из зеленой редьки, а можно салат из редьки рецепт которого и посложнее, а в ингредиентах не только один овощ. Вместо зеленой редьки, если вдруг нет у вас именно зеленой, подойдет и просто белая, и черная, но она будет с горчинкой, и дайкон. У каждого сорта свой вкус, пробуйте. А на десерт очень хорош тарт татин из груш. Сначала приготовим

Продукты:

  • редьказеленая – 2 шт.

Заправка:

  • масло растительное
  • соль — по вкусу
  • сахар – 1 ст. ложка
  • сок лимона – 2 ст. ложка

Приготовление:

  1. Для заправки смешайте сок лимона, масло, соль и сахар.
  2. Редьку очистите и нашинкуйте длинными тонкими полосками.
  3. Подавать салат из зеленой редьки:
  4. Подготовленную редьку положите в салатник. Полейте заправкой.
  5. Можно сделать в салат, помимо зеленой редьки, добавить еще один ингредиент — морковь. Если она сладкая, то количество сахара немного уменьшить. Украсьте блюдо веточками или мелкопорубленной зеленью. Подавать лучше сразу, так как под воздействием соли редька начнет давать сок и станет более мягкой, не хрустящей.

Салат из редьки, рецепт которого несколько сложнее

Продукты:

  • редька – 500 грамм
  • говядина или баранина (можно 50\50) – 300 грамм
  • луковица – 1 большая
  • кинза, свежая, лук зеленый – для украшения
  • яйца (по желанию) – для украшения

Заправка:

  • масло оливковое – 3 ст. ложки
  • майонез не жирный – 3-4 ст. ложки
  • перец свежесмолотый и соль

Приготовление:

  1. Мясо, говядину или (и) баранину отварить, можно при варке использовать лук, морковь, воду подсолить. Готовое достать на тарелку, чтобы остыло. Затем нарезать тонкой соломкой.
  2. Редьку очистить и нарезать соломкой.
  3. Лук нарезать полукольцами потоньше. Поджарить до слегка золотистого цвета с небольшим количеством масла.

Подавать салат из редьки:

Сложить в миску нарезанное мясо, редьку, добавить поджаренный лук.

Посолить и поперчить, добавить майонез и перемешать. Читать еще: Салат из яиц.

Если вы хотите украсить блюдо для праздничного стола, то переложите из глубокой миски в центр мелкой большой тарелки, слегка придав ему объем. Яйца, сваренный вкрутую, нарежьте на кружки и выложите вокруг салата, который украсьте веточкой кинзы или мелкопорезанной кинзой и зеленым луком, посыпанными по всему салату.

 

Салат из редьки с мясом. Рецепт приготовления.


Салат из редьки с мясом и жареным луком

Редьку можно брать и черную и зеленую. Готовить его можно из любой редьки (черной, белой, дайкон и т.п.), у каждого есть своя любимая. Рецепт салата с морковью и редькой, необыкновенно полезного и очень вкусного. А витаминный и диетический салат из зеленой редьки с морковью, пожалуй, самый простой в приготовлении. Практически любой салат из редьки сочетается с зеленым луком, он подойдет как для украшения блюда, так и в качестве самостоятельного ингредиента.

Зеленая редька

Сочная, зеленая, но не яблоко – наверняка многие удивятся, но это редька, правда, не обычная, а маргеланская. В сезон, когда витамины в дефиците, а за окном потускнели краски, салат из зеленой редьки придется по вкусу всем привередам, уставшим от вареных корнеплодов.

Редька продукт уникальный, но незаслуженно избегаем многими хозяйками. Конечно, слишком горькой, но полезной черной редьке не всегда найдется место в том или ином блюде, но не стоит забывать про не уступающие ей по качеству, при этом более мягкие по вкусу Дайкон и Лобо.

Эти виды редьки составляют часть рациона народов Азии, известных всем своими здоровьем и долголетием. А зеленой редьке, известной под названиями Лобо или маргеланская, стоит уделить особое внимание, ведь этот корнеплод чаще употребляется в пищу сырым, значит, сохраняет все свои полезные свойства.

Вкусный и легкий салат из зеленой редьки насытит организм витаминами: А, полезным для зрения и нервной системы; группы В, незаменимыми для нормального метаболизма; а также РР, способствующими укреплению иммунитета и повышению стрессоустойчивости. Кроме того, зеленая редька нормализует пищеварение за счет высокого содержания клетчатки, понижает давление, улучшает состояние зубов и костей, нормализует работу печени.

Регулярное употребление в пищу этого корнеплода способно снизить уровень холестерина и сахара в крови, и даже вывести вредные токсины. А еще зеленая редька содержит мало калорий, значит, прекрасно дополнит диетическое питание.

Какого-то единого рецепта салата с зеленой редькой нет, ведь этот корнеплод отлично подходит к множеству продуктов: огурцам, сельдереею, яблокам, моркови и даже к мясным ингредиентам.

ПРОСТОЙ САЛАТ С ЧЕРНОЙ РЕДЬКОЙ И МЯСОМ

Ингредиенты:

  • Мясо без костей – 200 грамм.
  • Черная редька – 1 шт.
  • Лук (лучше фиолетовый) – 1 шт.
  • Майонез для заправки.
  • Специи (лавровый лист, душистый перец) по вкусу.
  • Соль.

Кладовая микроэлементов

Хотите насытить свой организм витаминами в холодное время года, тогда обязательно приготовьте салат из черной редьки. Этот корнеплод незаслуженно отодвинут на задний план и далеко не все кулинары используют его в своих блюдах, мотивируя отказ от черной редьки отсутствием вкуса и слишком терпким ароматом. Между тем даже простой салат из черной редьки способен бороться с витаминным голодом, который зимой особенно ощутим.

О полезных свойствах черной редьки узнали не так давно, хотя издавна этот корнеплод наряду с репой и редисом входил в ежедневное меню крестьян. В редьке содержится много полезных углеводов, а жира так мало что низкой калорийности овоща позавидуют многие диетические продукты. Черная редька – настоящая кладовая микроэлементов: витамины А, В, С и К; кальций, магний, калий, натрий, железо, цинк и фосфор.

В ней содержатся так необходимые для поддержания здоровья органические кислоты и ферменты, а также клетчатка, белки и эфирные масла. Регулярное употребление черной редьки в пищу (особенно в сыром виде) улучшит пищеварение, нормализует обмен веществ, повысит иммунитет и выведет лишнюю жидкость из организма.

Все эти свойства делают редьку незаменимым диетическим продуктом, который, впрочем, стоит употреблять умеренно, стараясь не есть на ночь, чтобы избежать бессонницы. Вкусный салат из черной редьки каждый день на завтрак – и организм избавится от шлаков и тяжелых солей, стабилизируется работа мочевыводящей системы.

В отличие от зеленой и белой редьки, черная обладает более острым и терпким вкусом, поэтому в сыром виде ее употребляют реже, чем в вареном. Уменьшить горечь поможет обычный кипяток, которым следует залить натертый на терке продукт и выдержать несколько минут. Рецепты салатов из черной редьки чаще всего основаны на комбинации горького и сладкого вкусов входящих в состав продуктов, Многим знаком салат из черной редьки с морковью, в котором это правило отлично работает.

Кроме того, острый вкус корнеплода может играть основную роль в блюде, в этом случае его удачно оттенят мясные ингредиенты или вареные яйца. Такие закуски получаются еще более питательными и сытными, в отличие от овощных. Салат с черной редькой и курицей является примером сытного, но диетического блюда, которое одно способно заменить целый обед.

Приготовить салат из черной редьки легко, особенно если воспользоваться подходящим рецептом с фото. Отсутствие кулинарных навыков не станет помехой, если не боятся экспериментировать с сочетанием продуктов и проявлять фантазию.

Приготовление

Салат из черной редьки с мясом – удачный пример того, как простое блюдо может быть максимально вкусным и сытным. Можно использовать и говядину, и свинину, смотря что больше по вкусу.

  • Мясо нужно заранее сварить, опустив его в холодную воду с добавление соли и специй. Доведя до кипения, снять пену и варить не меньше часа. Остужать мясо лучше прямо в бульоне, чтобы оно оставалось сочным, после чего нарезать тонкой соломкой вдоль волокон.
  • Редьку очистить и измельчить на крупной терке (можно на корейской). Перед тем как приготовить салат черную редьку, если она слишком острая, можно разложить на разделочной доске и дать немного выветриться аромату, или же просто ошпарить кипятком.
  • Лук, желательно фиолетовый – он сделает салат ярче, нарезать полукольцами максимально тонко. При желании его можно слегка замариновать в смеси уксуса, воды и сахара.

В глубоком салатнике соединить ингредиенты. Перемешать салат из черной редьки с майонезом (примерно 3 ст. ложки) и при необходимости досолить.

Варианты

Если хочется немного уменьшить горечь или остроту, то салат из черной редьки можно готовить по стандартным рецептам, но вместо майонеза добавлять сметану, йогурт или растительное масло с соком лимона.

Из черной редьки можно приготовить очень сытный салат с яйцом и картофелем. Для этого понадобится сварить несколько клубней картофеля, пару яиц, нарезать их кубиками. Редьку измельчить тонкими ломтиками, смешать с остальными ингредиентами и добавить соленый огурец. Заправить все майонезом, поперчить и перемешать.

Рецепты вкусных салатов из черной редьки нередко включают в себя только овощные ингредиенты. Такие блюда отличаются свежим вкусом и пользой, поскольку в качестве заправки чаще всего используют не майонез, а сметану.

Самый известный – витаминный салат из черной редьки с яблоком и морковью. Для него все ингредиенты натираются на крупной терке, заправляются и перемешиваются. Сверху салат из черной редьки со сметаной можно посыпать рубленой зеленью: луком, укропом: сельдереем. Если захочется сделать блюдо более сладким, то можно добавить тыкву, а в заправку влить ложку цветочного меда.

Рецептов приготовления салатов из черной редьки очень много, невозможно перечислить все продукты, которые сочетаются с этим корнеплодом. Не бойтесь экспериментировать и добавлять что-то свое, ведь любое сочетание может оказаться удачным. Единственно, следует аккуратней смешивать черную редьку с другими пряными или острыми ингредиентами, иначе вкус салата может быть испорчен.

Рецепты на основе мяса

Есть гурманы, которые предпочитают витаминные салаты только в сочетании с мясом. Они получаются максимально сытными и пикантными.

Один из таких салатов — Ташкентский. Чтобы его сделать нужно взять 5 штук редьки, пару луковиц, 400 г говядины или баранины, немного сметаны и подсолнечного масла. В качестве специй можно взять паприку, острый красный перец, укроп в сушеном виде и куркуму.

Готовится салат таким образом:


  • редька очищается и натирается на терке для корейской моркови. Соединяется с солью и тщательно смешивается. Затем ее кладут в теплое место для выделения сока на полчаса. Если соли очень много, то массу можно еще раз вымыть и отжать;

  • лук режется полукольцами, а мясо соломкой;
  • в сковородку кладется лук для жарки, когда он подрумянится, добавляют по очереди все специи. Лук пережаривать нельзя. Он должен иметь золотистый цвет;
  • туда же кладется мясо, перчится и солится, жарится до бежевого оттенка, пока влага не испарится;
  • лук и мясо остужаются и соединяются с редькой, перемешиваются и солятся;
  • салат заправляется сметаной и настаивается в течение 20 минут в холодильнике.

Можно подержать его и немного больше, он будет еще вкуснее и ароматнее.

Для другого мясного рецепта салата следует подготовить вареную говядину (около 200 г), один лук и одну редьку, орехи, майонез, чеснок, растительное масло и соль.

Отварное мясо нужно остудить и порезать кубиками. Лук поджарить, а орехи измельчить вручную или в специальной ступке, редька натирается на маленькой терке, затем отжимается. Все ингредиенты смешиваются, в них кладут давленый чеснок, соль и майонез. Все перемешивают и подают на стол.

Сделать блюдо можно и из курицы. В этом случае все будет проще. Для салата нужно будет 2 овоща, 4 луковицы, половина курицы, майонез и соль.

Для того чтобы приготовить блюдо, курица варится, затем ее остужают, разбирают и режут на кусочки. Редька очищается и мелко шинкуется, как вариант — натирается на крупной терке, лук нужно поджарить.


Все нужно соединить друг с другом и заправить майонезом. При желании добавить немного соли, но не переусердствовать с ней.

Продукт имеет несколько сортов, которые могут отличаться по вкусу друг от друга. Например, маргеланский сорт имеет характерную горечь и грайворонский слегка острый. В некоторых рецептах указывается, какой сорт более предпочтительный, в остальных случаях нужно выбирать в зависимости от своих предпочтений.

Далеко не все готовы употреблять в чистом виде такой овощ, как редька зеленая. Рецепты приготовления позволят полюбить этот продукт и применять для всевозможных вкусных и полезных закусок для праздничного и ежедневного стола.

Салат из зелёной редьки с мясом

Ингредиенты:

  • Редька зелёная — 1 шт.
  • Мясо отварное — 300 г.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Вода — 2 ст.л.
  • Растительное масло — 1-2 ст.л.
  • Майонез — 1 ст.л.
  • Соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

Шаг 1 Зелёную редьку (можно заменить дайконом) натереть на тёрке для корейской моркови.

Шаг 2 Посолить, дать постоять, чтобы редька пустила сок, затем слегка отжать её, сок вылить. Так избавим редьку от горечи.

Шаг 3 Лук нарезать соломкой и слегка обжарить на растительном масле. Остудить, добавить к редьке.

Шаг 4 Отварное мясо расщепить на длинные тонкие волокна.

Шаг 5 Яйца размешать с водой и поджарить тонкие омлетные блинчики. Остудить и нарезать лапшой.

Шаг 6 Морковь очистить и натереть на терке для корейской моркови.

Шаг 7 Все компоненты салата смешать.

Шаг 8 Салат заправить одной ложкой майонеза, буквально, для связки, там ведь уже масло есть. Солим, перчим по вкусу. Можно посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Как приготовить редьку по-корейски

Отличный рецепт для любителей остренького. Может легко заменить поднадоевшую морковь по-корейски.

Ингредиенты:

  • Редька зеленая — 2-3 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Луковица — 1 шт
  • 2-3 зубчика чеснока
  • Соль и сахар — по 0,5 ч.л.
  • Приправа для моркови по-корейски — 0,5 ч.л.
  • Кориандр — 0,5 ч.л.
  • Растительное масло для жарки
  • 1 ч.л уксуса 9%
  • Острый перец — на кончике ножа

Приготовление:

1. Редьку и морковь натираем на корейской терке. Лук режем тонкими полукольцами.

2. Лук обжариваем на сковороде с растительным маслом до полной готовности.

3. Добавляем к луку совсем немного измельченного острого перца, сахар, кориандр и приправу для корейской моркови и жарим еще пару минут, постоянно помешивая.

4. В отдельной миске смешиваем редьку, морковь, соль и выдавленный прессом чеснок.

5. Добавляем к овощам зажарку из специй, чайную ложку уксуса, перемешиваем и даем салату настояться пару часов в холодильнике.

Готово. Приятного аппетита!

Салат из редьки с мясом и луком «Узбекистан»

Сегодня я хочу предложить вам приготовить салат из редьки с мясом и луком «Узбекистан». Это очень простой, незатейливый салат, и если вы любите разного рода салаты из редьки, то он вам однозначно понравится. Салат из редьки «Узбекистан» очень похож на популярный салат «Ташкент», только в первом отсутствуют вареные яйца, а так технология приготовления и вкус очень похожи между собой. Насчет истории появления этих салатов существует несколько версий.

Одни утверждают, что впервые его начали готовить в гостинице «Ташкент», другие – что это традиционное блюдо узбеков. Классический вариант салата готовится на основе белой маргеланской редьки, так как такой не оказалось под рукой, я решила попробовать сделать его из арбузной редьки. Получилось здорово – вкусно и цвет очень яркий и поднимающий настроение и аппетит.

Несложно догадаться, что такое название эта редька получила благодаря своей схожести с арбузом – розовой мякоти и бело-зеленой кожуре. Так называют ее в народе, но на самом деле это один из сортов и называется он мисато. Запах такой редьки точно такой же, как и у других сортов, а вот на вкус она более сладкая и менее горькая. Рассмотрим ингредиенты необходимые для приготовления салата из редьки с мясом и луком «Узбекистан».

Ингредиенты:

  • Отварное или запеченное мясо – 100 гр.,
  • Редька – 2 шт.,
  • Лук репчатый – 2 шт.,
  • Майонез,
  • Свежая зелень,
  • Подсолнечное масло,
  • Соль

Салат из редьки с мясом и луком «Узбекистан» — рецепт

  1. Редьку очистите от кожуры. Натрите ее с помощью овощечистки длинными полосками либо воспользуйтесь теркой для корейской моркови. Можно редьку порезать тонкой соломкой. Переложите в миску, в которой будете готовить салат.
  2. Отварное или запеченное мясо можно нарезать соломкой, кубиками или разделить на волокна руками.
  3. Добавьте к редьке.
  4. Очистите луковицы и нарежьте их крупно – можно полукольцами, или четвертинками как в моем случае.
  5. Помойте и порубите зелень. Я использовала для салата петрушку, но помимо нее можно взять свежий укроп или кинзу. Добавьте в миску к салату.
  6. Лук обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, помешивая, чтобы он не пригорел.
  7. Жареный лук выложите на отдельную тарелку, застеленную салфеткой, остывать. После того, как он остынет, переложите к остальным ингредиентам салата.
  8. Салат перемешайте, после чего добавьте майонез и соль.

По желанию можно всыпать щепотку черного перца. Легкий и одновременно сытный салат «Узбекистан» из редьки с мясом и луком готов к употреблению. Салат выложите на тарелку и подавайте к столу. Приятного вам аппетита. Готовый салатик можно украсить тонкими кружочками редьки.

Приготовление салата

Салат из зеленой редьки с мясом является самым плотным и сытным, а его приготовление не займет много времени.

Перед тем как приготовить салат из мяса с зеленой редькой, следует отварить целый кусок говядины в подсоленной воде. Пока он варится, можно подготовить лук: режем его ломтиками или кольцами, обжариваем в растительном масле. За 1-2 минуты до готовности в лук можно добавить пару щепоток сахара, тщательно перемешав, – за счет этого лук карамелизуется, а его вкус и текстура станут выразительней.

  1. Лук с мясом остужаем, в это время редьку чистим и шинкуем соломкой или тонкими брусочками.
  2. Режем кубиками мясо.
  3. Все ингредиенты смешиваем в глубокой миске, посолив, добавив перец и майонез.

Такой салат с зеленой редькой можно приготовить не с жареным луком, а с маринованным. Для этого нарезанный репчатый лук нужно на 30 минут залить разбавленным водой уксусом, затем слить жидкость.

По аналогичному рецепту готовится салат из зеленой редьки с курицей. Отварная говядина заменяется куриным филе (вареным или жареным).

Пошаговый рецепт салата из редьки с мясом

Простой, интересный, питательный и вкусный салат!

Ну что бывает хуже горькой редьки – спросит кто-то. Но этот корнеплод мы недооцениваем. В редьке содержится немало полезных органических кислот, минеральных солей, витаминов и проч. Этот овощ улучшит вам обмен веществ, повысит иммунитет, поможет работе пищеварения. Ой, да любой знает о пользе редьки! Так давайте же сегодня приготовим что-нибудь из этого полезного и, кстати, вкусного плода!

Вот кулинарный рецепт, который, я уверена, понравится многим хозяюшкам. Как только они угостят свою семью этой едой, домочадцы тут же запишут ее в число любимых!

Итак, знакомьтесь — салат из редьки с мясом. Если мы добавим в него нежирной сметаны, получится пускай и несколько диетический, но очень вкусный салатик.

С добавлением моркови

Идеальным сочетанием можно назвать редьку с морковью. Салаты с такой основой — наиболее распространены. Один из наиболее простых вариантов — это корейский салат с морковкой и зеленой редькой.

Морковь и редьку нужно натереть на специальной корейской терке. На сковородке поджаривают две луковицы, затем там же подрумянивают чеснок, паприку и соевый соус. После этого жареный лук с чесноком соединяется с натертыми овощами. Салат заправляется молотым перцем, кориандром и солью и подается к столу.

Еще один легкий вариант — это салат из маргеланской редьки с морковью. Требуется по одному овощу, зелень, несколько ложек оливкового масла, одна ложка соевого соуса и немного горчицы.

Салат делается так

:

  • редька и морковка чистятся и натираются на терке;
  • выбранную зелень мелко рубят;
  • в посуде соединяют горчицу, соевый соус и оливковое масло;
  • в салатницу укладывают овощи и зелень и заправляют приготовленной заправкой.

При желании добавляется соль и перец. Свежий салат подается к столу.

Если хочется чего-то более сытного и пикантного, то можно попробовать приготовить Адмиральский салат. Будут нужны редька, несколько вареных картофелин, одно яблоко, яйцо, одна луковица, а также морковка. Для заправки берут майонез и растительное масло.

Салат готовится слоями, каждый при этом промазывается майонезом. Выкладывают слои в следующей последовательности

:

  • порезанный лук, смешанный с растительным маслом, и натертый картофель;
  • натертая на крупной терке редька с солью в отжатом виде;
  • сырая морковь в натертом виде;
  • натертое яблоко и протертые яичные белки.

Последний слой — это желтки, натертые на мелкой терке. Его смазывать не нужно, но можно украсить на свое усмотрение.

Есть свой рецепт и для тех, кто предпочитает острые салаты. Таким салатом можно назвать Дунганский. Его готовят на основе зеленой маргеланской редьки. Также будут нужны лук, морковка, чеснок и специи. Для заправки потребуется лимонный сок или уксус, растительное масло и сахар.

Сначала редьку и морковь мелко режут или же натирают на терке. На сильно разогретой сковородке с маслом жарят лук, пока он не станет практически черным. Жареным луком с маслом следует залить специи.

В салатнице соединяют овощи, включая жареный лук и специи. Потом блюдо заправляется уксусом или соком лимона, по вкусу можно добавить сахар. Рекомендуется перед подачей выдержать блюдо около 2 часов.

Салат из редьки с мясом

Хочу поделиться с вами рецептом незатейливого, экономичного и в то же время очень вкусного мясного салата.

Понадобится:

  • 1 черная редька средней величины
  • 200 г мякоти свинины или говядины
  • 1 луковица
  • растительное масло
  • майонез, зеленый лук, соль по вкусу

Приготовление:

  1. Редьку очистить, натереть на терке для моркови по-корейски, залить холодной водой и оставить на 30 мин. Затем мякоть отжать. 2. Мясо нарезать полосками, и обжарить с обеих сторон на растительном масле до золотистого цвета, посолить по вкусу, а затем остудить и нарезать небольшими кубиками или соломкой. 3. Луковицу очистить, нарезать тонкими полукольцами, обжарить на растительном масле, остудить. 4. Соединить все подготовленные компоненты салата, посолить по вкусу, заправить майонезом, перемешать и украсить измельченным зеленым луком.Приятного аппетита!

Простая и вкусная острая закуска с редькой

Предыдущий рецепт можно сделать еще проще, если не брать морковку.

Ингредиенты:

  • Зеленая редька — 2 шт большие
  • Растительное масло — 100 мл
  • Лук — 2 шт
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Уксус 6% — 1 ст.л.

Приправы:

  • Базилик
  • Куркума
  • Паприка
  • Красный перец
  • Черный перец

Все приправы берем в количестве 0,5 ч.л.

Приготовление:

1. Редьку натираем на корейской терке, складываем в глубокую миску, присыпаем солью и добавляем уксус. Перемешиваем и убираем в холодильник на пару часов мариноваться.

За это время редька выпустит лишнюю влагу, поэтому после маринования ее нужно откинуть на дуршлаг и немного подождать, чтобы стекла жидкость.

Благодаря этому салат получится хрустящим.

2. Затем кладем овощи обратно в миску, добавляем специи, выдавленный чеснокодавилкой чеснок и перемешиваем.

3. А теперь хитрый ход. Разогреваем в сковороде растительное масло, закидываем туда порезанный лук и обжариваем его до полной готовности. До тех пор, пока чернеть не начнет. Затем лук из масла убираем шумовокой, а самим раскаленным маслом, пропитавшимся луковым ароматом, заливаем салат.

Тем самым мы оставляем в салате только хрустящую редьку, но с привкусом жареного лука.

Перемешиваем и готово. Приятного аппетита!

Салаты из редьки, 30 рецептов

Редька, как и большинство овощей, содержит очень много воды, кроме того, некоторое количество углеводов, значительно меньше белка и совсем ничтожное количество жира. Основная ценность редьки — в высоком содержании минеральных солей, способствующих правильному обмену веществ. В редьке много солей калия, натрия, кальция, магния, железа, фосфора, серы, хлора. Особенно богата солями черная редька. Острый, своеобразный вкус редьки зависит от особых эфирных масел.
Редька стимулирует выделение желудочного сока и улучшает аппетит. Редька бывает самого разного вида — круглая, овальная, продолговатая. Цвет кожицы — от черного и серого до белого, розового, зеленого, фиолетового. Черная и зеленая редька более нежная, зеленая — даже сладковатая.

Перед употреблением редьку нужно хорошо вымыть щеточкой, очистить и снова помыть.
Чтобы удалить из редьки горечь, ее можно нарезать и промыть или залить водой и оставить на 30-60 минут.

Из редьки готовят салаты, вкус которых основан на контрасте горького и сладкого, или смягчают ее горечь, добавляя продукты с нейтральным вкусом. Некоторые салаты с редькой рекомендуется перед подачей на стол настаивать 1 час. Нам привычны салаты из сырой редьки, но в некоторых восточных кухнях ее тушат или варят.

Салат из редьки

300 г редьки, соль и красный молотый перец — по вкусу.

Рецепт салата: Редьку вымыть, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Залить холодной водой на 1-2 часа. Затем воду слить, посолить и поперчить по вкусу.

Салат из редьки с растительным маслом

300 г редьки, 50 г зеленого лука, 50 мл растительного масла, соль.

Рецепт салата: Очищенную редьку натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой либо тонкими ломтиками, промыть холодной кипяченой водой, чтобы вышла излишняя горечь. Посолить, полить растительным маслом, перемешать и посыпать нарезанным колечками зеленым луком.

Салат из редьки с лимонным соком

300 г редьки, сок 1/2 лимона, соль — по вкусу, 50 мл растительного масла, зелень укропа, несколько листьев зеленого салата.

Рецепт салата: Редьку очистить, положить в холодную воду примерно на 20 минут, затем натереть на крупной терке. Посолить по вкусу, сбрызнуть лимонным соком и заправить растительным мае -лом, дать пропитаться. Украсить блюдо листиками зеленого салата и посыпать укропом.

Салат из редьки с клюквенным соком

300 г редьки, 50 мл клюквенного сока, 50 мл растительного масла, соль — по вкусу.

Рецепт салата: Редьку натереть на крупной терке, добавить сок, соль, масло и перемешать. Дать постоять 30 минут и подать на стол.

Салат из редьки с сухарями

300 г редьки, 30 мл растительного масла, 100 г черного хлеба, 50 г зеленого лука, 50 мл кваса, соль — по вкусу.

Рецепт салата: Хлеб очистить от корки и нарезать кубиками, посыпать солью и обжарить в масле. Редьку натереть на крупной терке, заправить квасом, уложить в салатницу, посыпать луком, по краям положить обжаренные кусочки хлеба.

Салат из редьки с медом

300 г редьки, 1 ч. ложка сахарной пудры, 1 ст. ложка жидкого меда.

Рецепт салата: Редьку очистить, натереть на крупной терке, посыпать сахарной пудрой и оставить на 20 минут. Затем заправить редьку медом и сразу подать на стол.

Салат из редьки в меду с орехами

300 г редьки, 200 г меда, 100 г грецких орехов.

Рецепт салата: Очистить редьку и натереть на крупной терке. Растопить в кастрюльке мед, опустить в него редьку и варить до тех пор, пока она не приобретет коричневый оттенок. Остудить и перемешать с рублеными поджаренными грецкими орехами.

Салат из редьки с изюмом

300 г редьки, 50 г ботвы, 50 мл растительного масла, 1 ст. ложка жидкого меда, 50 г изюма, 50 г репчатого лука.

Рецепт салата: Редьку натереть на крупной терке, промытые листья редьки нарезать полосками, лук нарезать тонкими полукольцами, изюм промыть и обдать кипятком. Продукты соединить, полить медом и растительным маслом, перемешать.

Салат из редьки с грецкими орехами

300 г редьки, 50 г измельченных грецких орехов, 50 мл растительного масла.

Рецепт салата: Редьку очистить, нарезать соломкой, обдать крутым кипятком, положить в холодную воду на.5-7 минут, затем откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости. Толченые орехи смешать с редькой и заправить растительным маслом.

Салат из редьки с луком

300 г редьки, 50 г репчатого лука, 30 мл растительного масла, зелень петрушки, уксус, перец, соль.

Рецепт салата: Редьку натереть на крупной терке, обдать кипятком, подсушить и смешать с мелко нарезанным луком. Заправить уксусом, перцем, солью по вкусу, полить растительным маслом, посыпать зеленью петрушки.

Салат из редьки с жареным луком

300 г редьки, 50 г репчатого лука, 50 мл растительного масла, соль — по вкусу.

Рецепт салата: Лук поджарить на растительном масле, соединить с натертой на крупной терке редькой, посолить и перемешать.

Салат из редьки с зеленым луком

300 г редьки, 100 г зеленого лука, 50 мл растительного, масла, 50 г зелени укропа, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка уксуса, соль — по вкусу.

Рецепт салата: Редьку натереть на крупной терке, добавить нарезанный колечками зеленый лук, мелко нарезанный укроп, соль, сахар, уксус и перемешать. Заправить растительным маслом и посыпать зеленью.

Салат из редьки и моркови с чесноком

200 г редьки, 200 г моркови, 2-3 зубка чеснока, соль — по вкусу.

Рецепт салата: Редьку и морковь натереть на крупной терке, добавить тертый на мелкой терке чеснок. Посолить, перемешать.

Салат из редьки с морковью и орехами

300 г редьки, 100 г моркови, 50 г грецких орехов, сок и цедра 1/2 лимона, 2-3 зубка чеснока, соль.

Рецепт салата: Редьку натереть на крупной терке, морковь на мелкой. Грецкие орехи и чеснок измельчить. Все смешать, влить лимонный сок, посолить по вкусу. Добавить измельченную свежую цедру и еще раз перемешать.

Салат из редьки с морковью и луком

300 г редьки, 100 г моркови, 50 г репчатого лука, 30 мл 3%-ного уксуса, 30 мл растительного масла, перец красный молотый, зелень петрушки и укропа, соль — по вкусу.

 

Рецепт салата: Редьку нарезать соломкой, смешать с нарезанной соломкой морковью, нарезанным полукольцами луком, заправить уксусом, солью и растительным маслом, добавить красный перец. Уложить горкой в салатницу и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Салат из редьки с обжаренной морковью и луком

300 г редьки, 100 г моркови, 100 г репчатого лука, соль, перец, 50 мл подсолнечного масла.

Рецепт салата: Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Все слегка обжарить на подсолнечном масле. Остудить. Редьку натереть на крупной терке, поперчить, посолить, смешать с луком и морковью.

Салат из редьки с морковью и яблоками

200 г редьки, 200 г яблок, 100 г моркови, сок и цедра 1/2  лимона, 3 зубка чеснока, соль.

Рецепт салата: Редьку и морковь натереть на мелкой терке. Добавить очищенные и натертые яблоки, чеснок, растертый с лимонной цедрой, лимонный сок. Посолить по вкусу и перемешать.

Салат из редьки с яблоками

200 г редьки, 200 г яблок, 50 мл растительного масла, сахар — по вкусу.

Рецепт салата: Очищенную редьку положить на 15-20 минут в холодную воду, затем натереть на терке, смешать с натертыми на крупной терке яблоками, добавить немного сахара и заправить растительным маслом.

Салат из редьки со свежей капустой

300 г редьки, 100 г белокочанной капусты, 50 мл растительного масла, зелень петрушки, соль — по вкусу.

Рецепт салата: Редьку натереть на крупной терке. Добавить тонко нашинкованную капусту и посолить. Посуду накрыть крышкой и несколько раз встряхнуть, после чего выложить содержимое в салатницу. Залить растительным маслом, посыпать мелко нарезанной зеленью.

Салат из редьки с квашеной капустой

300 г редьки, 100 г квашеной капусты, 1 ст. ложка мелко нарезанного репчатого лука, 50 мл растительного масла, соль, сахар — по вкусу.

Рецепт салата: Редьку натереть на крупной терке, добавить лук, заправить маслом, солью, сахаром и соединить с квашеной капустой.

Салат из редьки с огурцами

300 г редьки, 100 г свежих огурцов, 50 мл растительного масла, 100 г зеленого лука, 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени укропа, соль — по вкусу.

Рецепт салата: Тертую на крупной терке редьку соединить с нарезанными тонкими ломтиками огурцами, частью нашинкованного лука, посолить, заправить растительным маслом и перемешать. При подаче на стол посыпать оставшимся луком и мелко нарезанной зеленью.

Салат из редьки с сырой свеклой

300 г редьки, 100 г молодой свеклы, 100 мл яблочного сока, сахар или мед — по вкусу.

Рецепт салата: Редьку и свеклу натереть на крупной терке, соединить, добавить яблочный сок, перемешать, заправить сахаром или медом по вкусу.

Салат из редьки со свеклой и луком

300 г редьки, 100 г сырой свеклы, 50 г репчатого лука, 50 мл растительного масла, 30 мл сока лимона, 1 ч. ложка сахара.

Рецепт салата: Редьку и сырую свеклу натереть на крупной терке, смешать с мелко нарезанным луком, соком лимона и сахаром, заправить растительным маслом.

Салат из редьки со свеклой

300 г редьки, 100 г вареной или печеной свеклы, 1 ст. ложка уксуса, 50 мл растительного масла, соль — по вкусу.

Рецепт салата: Редьку и свеклу натереть на крупной терке, посолить и заправить смесью из уксуса и растительного масла.

Салат из редьки со свеклой и яблоками

200 г редьки, 100 г свеклы, 200 г яблок.

Рецепт салата: Редьку натереть на крупной терке, яблоки и свеклу — на мелкой. Подготовленные продукты перемешать.

Салат из редьки с зеленым горошком

200 г белой редьки, 200 г черной редьки, 200 г консервированного зеленого горошка, зеленый лук, зелень петрушки и укропа, 50 мл растительного масла, соль — по вкусу.

Рецепт салата: Белую и черную редьку очистить и натереть на крупной терке. Добавить консервированный зеленый горошек, нарезанный колечками зеленый лук и мелко нарезанную зелень петрушки и укропа, посолить и перемешать. Заправить салат растительным маслом.

Салат из редьки с кукурузой

300 г редьки, 100 г салата, 100 г красного репчатого лука, 100 г консервированной кукурузы, 50 г петрушки, 30 мл яблочного или винного уксуса, щепотка молотого кориандра, 50 мл растительного масла.

Рецепт салата: Редьку вымыть, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Салат вымыть, обсушить и нарезать полосками. Лук нарезать полукольцами. Кукурузу откинуть на дуршлаг и перемешать с редькой, салатом и луком. Петрушку вымыть, обсушить и мелко порубить. Уксус хорошо перемешать с петрушкой, кориандром и растительным маслом. Полить салат заправкой и осторожно перемешать.

Салат из редьки с опятами

300 г редьки, 200 г свежих опят, 50 мл растительного масла, зелень петрушки, соль.

Рецепт салата: Грибы промыть, нарезать, потушить с маслом в течение 15-20 минут, посолить, охладить. Натертую на крупной терке редьку смешать с грибами и посыпать зеленью петрушки.

Салат из редьки с маринованными грибами

300 г редька, 200 г маринованных грибов, 50 мл растительного масла, соль, 50 г репчатого лука.

Рецепт салата: Нарезанную соломкой редьку промыть холодной кипяченой водой. Маринованные грибы промыть в дуршлаге и нарезать соломкой. Редьку пассеровать в течение 5-7 минут в растительном масле, охладить и соединить с грибами. Посолить, украсить кольцами репчатого лука.

Салат из тушеной редьки

500 г редьки, 50 мл растительного масла, 20 г зеленого лука, 2-3 зубка чеснока, 1 ч. ложка соли, 25 мл соевого соуса, красный перец, подсоленный кунжут.

Рецепт салата: В толстостенную кастрюлю или сковороду влить масло, разогреть его, положить нарезанную соломкой редьку и заправить солью и соевым соусом. Накрыть крышкой и тушить до полного размягчения редьки. Остудить и добавить кунжут, красный перец, нарезанный колечками лук, измельченный чеснок. Перемешать.

Загрузка...

Похожие рецепты

Рецепт Салат из черной редьки

Приготовленный дома салат из черной редьки — это очень вкусный, яркий и витаминный салат, который разнообразит ваше диетическое, постное меню. Салат можно сделать в качестве перекуса, его также можно использовать как гарнир. В его составе самые обычные ингредиенты. Подавайте со вкусным хлебом или хлебцами.

Ура!

You have all the ingredients, let's start cooking!

Ингредиенты

0/8 ингредиентов
  • Черная редька — 1 шт
  • Яблоко зеленое — 1 шт
  • Капуста краснокочанная — 250 гр.
  • Капуста пекинская — 250 гр.
  • Соль
  • Перец черный молотый
  • Растительное масло
  • Зелень
Jocelyn_food Пока без рейтинга 49.25

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Черную редьку очищаем и натираем на терке.

  2. Оба вида капусты тонко нашинковать, можно использовать специальную терку.
  3. Яблоко необходимо очистить от кожуры и сердцевины, а мякоть натереть на крупной терке.
  4. В миске смешать капусту, яблоко и редьку. Добавляем соль, перец и масло, все перемешиваем, посыпаем рубленной зеленью и подаем.

Ключевые слова:
ID: 110178

Что такое черная редька? Пособие о том, как есть этот вкусный корнеплод

Черная редька скрывает за своей жесткой внешностью целый мир вкусов. Вот 3 способа насладиться одним.

Кто знал, что черная редька может доставить столько аромата и так много применений?

Я не знал. Но когда я увидел этот необычный на вид корнеплод на моем местном рынке, я понял, что должен попробовать.

Возможно, вы не знакомы с черной редькой. Фактически, вы могли не заметить их во время последнего посещения фермерского рынка.Они отличаются от традиционных весенних редис, розовых или пурпурных, тем, что их кожица (очевидно) черная. Они также больше в диаметре, чем традиционные, от 3 до 4 дюймов. Их вкус тоже более острый, а текстура немного жестче.

Автор поваренной книги Фэй Леви посоветовала не усложнять, когда дело касается черной редьки. Я поднес нож к редьке и отрезал корень и стебель. Влажная жемчужно-белая внутренняя часть настолько контрастировала с черной кожей, что я подумал, что нащупал ее полосками, чтобы быть красивой.

Нарезанный черный редис (Фото: Мириам Креш)

И я ел его тремя разными способами. Одну половину я нарезал ломтиками 1/4 дюйма и обжарил в небольшом количестве масла, посыпав ломтики солью и черным перцем и переворачивая их, пока они готовятся, пока они не станут мягкими и покрытыми коричневыми пятнами.

Черная редька с маслом. (Фото: Мириам Креш)

Текстура была мясистой, как у тушеного картофеля. Масло смягчило остроту сырой редьки, оставив вкус прирученной редьки.Я сделаю это снова. Я вижу, что редис можно заправить травами, тертым сыром или, может быть, мягким соусом, но на данный момент мне достаточно простой, намазанный маслом черный редис. Один совет: нарежьте толстую сторону, может быть, даже толщиной в 1/2 дюйма. Чем мяснее, тем слаще.

Черная редька, морковь и салат из песчаника (Фото: Мириам Креш)

Вторую половину редиса я нарезал спичками и смешал с тертой морковью и заправкой для заправки винегретом, чтобы получилось крепкое мясо (на фото справа).

Еще попробовал несколько чипсов из черной редьки. Нарежьте корень как можно тоньше или положите половинки в кухонный комбайн. Окуните их в небольшом количестве оливкового масла и посыпьте солью. Запекать в горячей духовке около 10 минут. Будьте осторожны - как я выяснил, они могут быстро сгореть до хрустящей корочки. Несгоревшие хрустящие коричневые чипсы были довольно вкусными. Мой муж скрутил их, и они тоже понравились.

Вы когда-нибудь готовили редис? Вам следует. Смелее, чем его кузен, черная редька раскрывает мир вкусов.Вот 3 способа насладиться одним.

Салат из редиса | простое блюдо, которое можно приготовить менее чем за 10 минут с помощью мощного пунша

Рынки по-прежнему полны более крупной редькой, сезон которой раньше, чем более нежной вишневой редьки. Этот освежающий салат из редьки хорошо сочетается со многими блюдами и придает палитре прекрасное очищающее послевкусие.

Существует множество разновидностей редиса, и вкус может значительно различаться, некоторые из них довольно острые.Черная кожица (часто называемая черной испанской редиской), как правило, самые острые, и это то, что я использовала в этом салате из редьки.

Это должны быть самые большие экземпляры, которые я когда-либо видел. Мне посчастливилось пройти дегустацию, и я купил целую. Он был действительно вкусным и весил больше 2 кг!

БОЛЬШЕ, ЧЕМ ПРОСТО КРОЛИК

Турки очень любят нарезать редис и подать тарелку с ломтиками редиса, как мы подаем арахис или чипсы.Тем не менее, из них также готовят очень вкусные салаты, главной звездой которых является редис.

Этот простой салат из редьки невероятно вкусен и очень прост в приготовлении. Он находится на столе менее чем за 10 минут и почти сразу готов к употреблению. В холодильнике он тоже может храниться несколько дней. Его можно есть отдельно, подавать к горячим или холодным блюдам или даже добавить в тосты.

На следующий день салат из редьки будет еще вкуснее, поэтому могу я предложить вам приготовить больше, чем вам нужно на один прием пищи? В холодильнике он легко может храниться 4 дня и будет таким же вкусным, как и в первый день.

Салат из редиса

Автор: Лулу Витт

Тип рецепта: Салат

Кухня: Средиземноморская

Количество порций: 4-6

Ингредиенты

  • 400-500 г круглой черной редьки (около 2 больших)
  • 10 стеблей петрушки, плоских или фигурных,
  • 1 чайная ложка молотого тмина
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 2 столовые ложки оливкового масла

Инструкции

  1. Очистите редис , концы срезать и при желании очистить от кожуры.
  2. Натереть редис на самом большом лезвии коробчатой ​​терки.
  3. Добавить петрушку, специи, масло и лимонный сок и хорошо перемешать.
  4. Дайте постоять несколько минут перед подачей на стол.

3.5.3226

Это не просто вкусно ...

Чтобы мы чувствовали себя еще лучше, стоит отметить, что редис очень богат антиоксидантами, а также клетчаткой!

Еще один простой салат - это когда вы добавляете нарезанный редис в свой смешанный салат из того, что у вас есть, включая помидоры, огурцы, зеленый лук, зеленый перец, салат и тому подобное.

СОХРАНИТЬ СОК

Попробуйте нарезать помидоры над салатницей, так как мы хотим собрать сок. Это комбинация овощных соков, смешанных с йогуртом, которую мы ищем. Взбейте несколько столовых ложек йогурта с 1/4 чайной ложки соли и полейте овощами. Подождите 10 минут, чтобы из соленого йогурта на дне салатника образовался красивый жидкий соус. Это заставит соки стекать с помидоров и огурцов. Эта заправка / соус из йогурта идеально подходит для обмакивания хлеба в конце еды.

И что самое приятное, это то, что даже если вы не закончите этот салат, на следующий день он будет не только вкусным, но и хрустящим.

Афиет Олсун!

Связанные

Чипсы из черной редьки с васаби айоли!

Есть вопрос?

С вопросами и проблемами обращайтесь по телефону (541) 359-3376 или отправьте электронное письмо по адресу info @ lanecountybounty.com , и мы постараемся как можно скорее свяжемся с вами.

Найдите нас в социальных сетях! Мы регулярно размещаем оригинальные рецепты и анонсы сезонных продуктов. Нам бы очень хотелось увидеть, что вы готовите из местных ингредиентов!

Варианты доставки

Заказ до вечера воскресенья на вторник.

Заказ в пятницу вечером в среду.

Стоимость доставки на дом 10 долларов до соответствующих почтовых индексов в районе Юджин / Спрингфилд.

Бесплатная доставка по стране для заказов на сумму более 75 долларов! Хотите уменьшить упаковку для заказов с доставкой на дом? Подпишитесь на возвратный депозит тотализатора.

Пункты бесплатного самовывоза, расположенные в шести микрорайонах . Заказы поступают в продезинфицированной закрытой сумке. Пожалуйста, принесите сумку, а сумку оставьте.

Подобрать сайты

BYOB (принесите свою сумку) для передачи вашего заказа. Не удаляйте наши сумки с сайта.

Ривер Роуд | Парк и Орех | 14:30

Whiteaker | Колибри оптом | 14:45

Friendly Street | J-Tea | 15:45

Южный Юджин | 37-я и Уилламетт | 16:00

Спрингфилд | 10-е и D | 16:30

Новости и обновления

Подпишитесь на нашу VIP-рассылку, чтобы получать оригинальные рецепты, новости и объявления о сезонных продуктах!

Лакто-ферментированный черный редис {Еда + Медицина}

- Дорогая, я дома!
- Почему так поздно?
- На меня напал медведь, поэтому мне пришлось выпить водки, чтобы вернуться к жизни.
- Все, садитесь! Выпьем водки.
- Мам, я пойду поиграю с медведем.
- Хорошо, сначала выпей водки.
- Где дедушка?
- Он стоит в очереди за хлебом.
- Хорошо, что перед отъездом он выпил водки. Не сиди там, выпей водки.
- Ладно, сынок, поиграй, но не забудь закончить отчет для КГБ. А по дороге домой возьмем еще водки, у нас кончается.
- Дорогая, здесь становится жарко. Выключите ядерный реактор, пожалуйста.
- Хорошо, дай мне допить водку, и я выключу ее. А пока сыграй мне на балалайке.

Это шутка о том, как американцы относятся к русским, которая в последнее время циркулирует в российских социальных сетях. Это заставляет меня улыбаться каждый раз, поэтому мне просто нужно было поделиться. Что заставило меня подумать об этом прямо сейчас, так это то, что водка с острым перцем была средством от инфекций верхних дыхательных путей, и я всегда находил ее неприятной.Моим любимым средством от зимнего сопения был салат из ферментированной черной редьки или сок, смешанный с медом.

Черная редька - это корнеплод, по размеру, форме и вкусу похожий на репу, но более вкусный; Я всегда считаю это мягким хреном. Он является членом семейства Brassicaceae , в которое входят такие рок-звезды, как капуста, брокколи и капуста. В России его использовали из поколения в поколение для укрепления иммунной системы; для детоксикации печени, поскольку она способствует выработке желчи; считается, что он способен растворять соли тяжелых металлов (таких как ртуть, свинец и алюминий), уменьшая общее воспаление.Это одно из самых распространенных средств от кашля и заложенности носа, другим популярным является сироп из бузины.

Некоторые официальные исследования о пользе черной редьки также подтверждают, что она богата антиоксидантами (1, 2) и хорошо выводит токсины - фактически в четыре раза мощнее любого другого крестоцветного (3).

В России его используют в сыром виде, добавляя в салаты с яблоками, морковью, луком и подсолнечным маслом. Он также хорошо сочетается с сырой свеклой, сладость которой подчеркивает остроту укуса редьки и скрывает характерный запах крестоцветных овощей.Мой любимый способ употребления в пищу - это лакто-ферментация, которая также убирает сильный вкус и делает черную редьку почти захватывающей. Как бы странно это ни звучало - добавление сметаны и свежего укропа к ферментированной редьке делает салат очень вкусным!

КАК СДЕЛАТЬ ЛАКТО БРОЖЕННЫЙ ЧЕРНЫЙ РЕДИС

Ингредиенты
5-6 черных редис, промытых (выберите тяжелый и немягкий редис)
1/4 чайной ложки или более морской соли по вкусу - добавьте столько соли, сколько вы положили бы в салат из капусты, положите немного и попробуйте, а затем при необходимости отрегулируйте - вы не хотите пересолить
1 столовая ложка сырого нефильтрованного яблочного уксуса
1 свежий капустный лист
Дополнительно: пара столовых ложек живой квашеной капусты или маринованного сока

Инструкции
Нарежьте черный редис любой формы, которая вам нравится (жульен, нарезанный ломтиками, кубик и т. Д.).Я жульен здесь жульен; в России люди любят нарезать их тонкими кружочками. Я не утруждаю себя чисткой, потому что считаю, что в этой закваске черные очки выглядят красиво.
В миске смешайте черную редьку, соль, яблочный уксус и сок квашеной капусты, если используете, руками, тщательно перемешивая и отжимая, пока не начнет выходить жидкость.
Переложите соленый редис в каменную или фидо-банку, накройте капустным листом и поместите сверху груз.

Если жидкость не полностью покрывает редис, просто подождите немного - в течение нескольких часов они выделят достаточно сока, чтобы подняться выше вашего веса (редис на 85% состоит из воды).
Держите при комнатной температуре 4-5 дней, затем перенесите банку в холодильник.

Распечатать рецепт

Черный редис, ферментированный лакто {Еда + Медицина}

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 4 дня

Курс: Сиде

Кухня: РУССКАЯ

Автор: Валерия - Блог Beets 'n Bones

Ингредиенты

  • 5-6 промытых черных редис (выберите тяжелый и немягкий редис)
  • 1/4 чайной ложки или больше по вкусу, морской соли - посолите столько, сколько вы положили бы в салат из капусты, положите немного и попробуйте, а затем при необходимости отрегулируйте - вы не хотите пересолить его
  • 1 столовая ложка сырого нефильтрованного яблочного уксуса
  • 1 свежий капустный лист
  • Пара столовых ложек живой квашеной капусты или маринованного сока по желанию

Инструкции

  • Нарежьте черный редис любой формы (жульен, нарезанный поперек, кубик и т. Д.).Я жульен здесь жульен; в России люди любят нарезать их тонкими кружочками. Я не утруждаю себя чисткой, потому что считаю, что в этой закваске черные очки выглядят красиво.

  • В миске смешайте черную редьку, соль, яблочный уксус и сок квашеной капусты, если используете, руками, тщательно перемешивая и отжимая, пока не начнет выходить жидкость.

  • Переложите соленый редис в каменную или фидо-банку, накройте капустным листом и поместите сверху груз.

  • Если жидкость не полностью покрывает редис, просто подождите немного - в течение нескольких часов они выделят достаточно сока, чтобы подняться выше вашего веса (редис на 85% состоит из воды).

  • Держите при комнатной температуре 4-5 дней, затем перенесите банку в холодильник.

Примечания

  • Когда вы впервые нарезаете черную редьку, она становится хрустящей и хрустящей; после брожения они теряют хрусткость и, хотя они все еще остаются хрустящими, становятся очень гибкими.
  • Черная редька, как и другие крестоцветные овощи, воняет из-за высокого содержания серы.

Связанные

Салат из жареного редиса - Cityline

Мы отправили электронное письмо с инструкциями по созданию нового пароля.Ваш существующий пароль не был изменен.

Мы отправим вам ссылку для создания нового пароля.

{* #forgotPasswordForm *} {* традиционныйSignIn_emailAddress *}

{* Кнопка назад *} {* ForgotPassword_sendButton *}

{* / ForgotPasswordForm *}

{* mergeAccounts *}

{* public_profileBlurb *}

Отображаемое имя:

{* public_displayName *}

{* public_name *} {* public_gender *} {* public_birthdate *} {* public_emailAddress *} {* публичный адресс *} {* public_phoneNumber *}

Мы отправили письмо с подтверждением на номер {* emailAddressData *} .Пожалуйста, проверьте свою электронную почту и нажмите на ссылку, чтобы активировать свою учетную запись.

С возвращением,

{* welcomeName *} ! {* loginWidget *}

Или

С возвращением,!

{* #userInformationForm *} {* традиционныйSignIn_emailAddress *} {* традиционныйSignIn_password *}

{* традиционныйSignIn_signInButton *}

{* / userInformationForm *}

Или

С существующей учетной записью от

{* loginWidget *}

Или

С учетной записью электронной почты

{* #userInformationForm *} {* традиционныйSignIn_emailAddress *} {* традиционныйSignIn_password *} {* традиционныйSignIn_signInButton *} {* TraditionalSignIn_createButton *} {* / userInformationForm *} {* #tradAuthenticateMergeForm *} {* традиционныйSignIn_emailAddress *} {* mergePassword *}

{* Кнопка назад *} {* традиционныйSignIn_signInButton *}

{* / tradAuthenticateMergeForm *}

Пожалуйста, подтвердите информацию ниже перед регистрацией.

{* #форма регистрации *} {* TraditionalRegistration_firstName *} {* TraditionalRegistration_lastName *} {* традиционныйRegistration_emailAddress *} {* TraditionalRegistration_displayName *} {* традиционный пароль_регистрации *} {* традиционныйRegistration_passwordConfirm *} Нажимая «Создать учетную запись», я подтверждаю, что я прочитал и понял все условия обслуживания и политику конфиденциальности веб-сайта и согласен с ними.

{* Кнопка назад *} {* createAccountButton *}

{* /форма регистрации *}
Проверьте свою электронную почту, чтобы найти ссылку для сброса пароля.
Мы отправили электронное письмо с инструкциями по созданию нового пароля. Ваш существующий пароль не был изменен.

Мы не узнали этот код для сброса пароля. Введите свой адрес электронной почты, чтобы получить новый.

{* #resetPasswordForm *} {* традиционныйSignIn_emailAddress *}

{* ForgotPassword_sendButton *}

{* / resetPasswordForm *}
Пароль успешно обновлен.
{* newPasswordForm *} {* новый пароль *} {* newpasswordConfirm *}

{* submitButton *}

{* / newPasswordForm *}
Спасибо, что подтвердили свой адрес электронной почты.

К сожалению, нам не удалось проверить этот адрес электронной почты. Введите свой адрес электронной почты ниже, и мы отправим вам еще одно письмо.

{* #resendVerificationForm *} {* традиционныйSignIn_emailAddress *}

{* submitButton *}

{* / ResendVerificationForm *}

Что делать с овощами Неделя 2016: салат из красного, арбуза и черной редьки

C - Вы когда-нибудь использовали черную редьку?

Это не совсем моя любимая редька.Они круто выглядят. Обожаю черную кожуру. Но это может быть непросто. Когда я впервые купила черную редьку, кожура была очень жесткой. Я закончил тем, что почистил снаружи. Это действительно разрушило всю цель покупки чего-то с черной кожурой только для того, чтобы выбросить это.

Я не знала, что если вы купили молодой черный редис, можно использовать кожуру.

Думаю, я покупал их, когда они были старыми. Так как же купить черный редис? Покупайте средние… не маленькие.Всегда ищите надежные. Никогда не бывает мягким. Я был удивлен тем, сколько магазинов продают старую, а не твердую черную редьку.

Также нельзя, если они замочены в воде. Продуктовый магазин может пытаться подольше держать их на полке. Конечно, используйте как можно скорее. Я думаю, это одна из вещей, которая меня заводит. Я обычно покупаю редис и сохраняю его неделю или две, прежде чем использовать. В отличие от красного или арбузного редиса, который можно хранить неделями, с возрастом он становится жестче.

Я обнаружил, что независимо от того, что вы делаете с этой редиской, она жестче, чем обычная редиска. Так что используйте их экономно. Как акцент к блюду. Я добавила это в салат. Но, если вы посмотрите на рецепт, я советую использовать тонкий слой. Мне было трудно съесть все, что я положила на тарелку. У этого редиса есть древесные нотки, поэтому чем тоньше вы его нарежете, тем лучше.

Что делать с овощами Неделя 2016: салат из красного, арбуза и черной редьки

Тип рецепта: Стороны

Автор: Кристина

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 15 минут

Обслуживает: от 2 до 3

  • Что делать с овощами Неделя 2016: салат из красного, арбуза и черной редьки
  • C - Вы когда-нибудь использовали черную редьку?
  • Это не совсем моя любимая редька.Они круто выглядят. Обожаю черную кожуру. Но это может быть непросто. Когда я впервые купила черную редьку, кожура была очень жесткой. Я закончил тем, что почистил снаружи. Это действительно разрушило всю цель покупки чего-то с черной кожурой только для того, чтобы выбросить это.
  • Я не знала, что если вы купили молодой черный редис, можно использовать кожуру.
  • Думаю, я покупал их, когда они были старыми. Так как же купить черный редис? Покупайте средние… не маленькие.Всегда ищите надежные. Никогда не бывает мягким. Я был удивлен тем, сколько магазинов продают старую, а не твердую черную редьку.
  • Также нельзя, если они замочены в воде. Продуктовый магазин может пытаться подольше держать их на полке. Конечно, используйте как можно скорее. Я думаю, это одна из вещей, которая меня заводит. Я обычно покупаю редис и сохраняю его неделю или две, прежде чем использовать. В отличие от красного или арбузного редиса, который можно хранить неделями, с возрастом он становится жестче.
  • Я обнаружил, что независимо от того, что вы делаете с этим редисом, он жестче, чем обычный редис.Так что используйте их экономно. Как акцент к блюду. Я добавила это в салат. Но, если вы посмотрите на рецепт, я советую использовать тонкий слой. Мне было трудно съесть все, что я положила на тарелку. У этого редиса есть древесные нотки, поэтому чем тоньше вы его нарежете, тем лучше.
  • Я думаю, что черная редька немного переоценена. Используйте их как украшение блюда или в небольшом количестве в салат.
  • Если вы найдете лучший способ использования черной редьки, дайте мне знать. Мне нравится этот цвет, и я буду очень признателен за любые предложения.
  1. В небольшой миске приготовьте заправку, добавив чеснок, горчицу, уксус, хлопья красного чили, соль и перец. Медленно сбрызните маслом, взбивая, чтобы превратить его в эмульсию.
  2. Положите ломтики черной редьки тонким слоем на сервировочную тарелку.
  3. Сбрызните столовую ложку заправки сверху.
  4. Сверху выложите несколько слоев арбузного редиса и сбрызните сверху соусом.
  5. Сверху посыпать красной редиской и сбрызнуть сверху соусом.
  6. Украсить свежим нарезанным чесноком и черным перцем.
  7. Подавать.
  8. Наслаждайтесь!

3.1.08

Я думаю, что черная редька немного переоценена. Используйте их как украшение блюда или в небольшом количестве в салат.

Если вы найдете лучший способ использования черной редьки, дайте мне знать. Мне нравится этот цвет, и я буду очень признателен за любые предложения.

Эта запись была размещена администратором в рубриках Сеть, Стороны.Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Салат из черной редьки. Что приготовить из черной редьки: полезные рецепты

Черная редька - очень полезный овощ, который известен в народе с давних времен. Древние греки использовали черную редьку практически везде, считая ее лечебным средством. Многие известные личности упоминали черную редьку в своих трудах, например, Гиппократ. Все эти полезные свойства оправданы. А теперь давайте посмотрим, что из этого можно приготовить.
Содержимое:

Сорта редиса

Редис выращивают в умеренном климате, то есть в Европе, Азии, Австралии и, конечно же, в Северной Америке.Разные сорта редиса отличаются вкусом, степенью горечи и остроты. Среди них есть мягкие сорта, которые отлично подходят для салатов. Но есть те, из которых вы платите.

Цвет редиса может быть белым, достигать розового и зеленого. В некоторых случаях он может быть темно-фиолетовым. Но все же самым полезным остается корень черного цвета.

Самый распространенный редис - зеленый. Он не носит острого характера и поэтому очень полезен людям, имеющим проблемы с желудком и кишечником.Редис под названием дайкон или японская редька не имеет особых преимуществ по составу по сравнению с другими видами. Однако у нее есть способность противостоять химическим веществам, которые удобряют землю.

Составные части из черной редьки

Именно благодаря составу черная редька может значительно укрепить иммунную систему человека. Его обычно начинают использовать осенью и зимой, когда есть большой риск заболеть.

В составе овоща встречается:

Секунда: Возьмите редис и хорошо промойте.Очищайте плод, кожицу снимать не следует. Намажьте Кашица на марлю и попробуйте выжать сок. В сок добавлять мед, не забывая соблюдать пропорцию 1: 1. Хранить необходимо в кастрюле, плотно закрытой крышкой.

Некоторые противопоказания

Даже у такого полезного плода есть свои противопоказания. Людям, у которых есть заболевания почек, сердца, печени или перенесенный инфаркт, лучше забыть о черной редьке. Также, если у вас есть какие-то скрытые подозрения, то лучше всего получить консультацию у специалиста.

Рецепты салатов

Многие предпочитают есть редис в салате, поэтому рассмотрим несколько распространенных рецептов.

Рецепт первый:
Понадобится: сто грамм редиса, сто грамм моркови, сто грамм капусты (белокочанной), сто грамм яблок (желательно кислых), небольшой кусочек сельдерея, немного зелени (укроп или петрушка), масло оливковое и щепотка соли.

Приготовление: Все овощи мелко выложить и тщательно перемешать, посолить, положить зелень и мелко нарезанные яблоки.Продам оливковое масло.

Рецепт второй:
Понадобится: три черных редиса, 200 грамм белопекарни, один стакан сметаны, немного измельченной петрушки и щепотка соли.

Приготовление: редис можно измельчить на терке или в блендере. Капуста мелко порванная. Собрать все в салатнике и перемешать. Достать сметану и соль. Если капуста не нравится, ее смело можно заменить огурцом.

Рецепт третий:
Понадобится: три черных редиса, три свеклы, половина стакана сметаны, одно яблоко (кислое), соль и зелень по вкусу.

Приготовление: Прежде всего, нужно запечь свеклу в духовке. Все овощи очистить от кожуры и соды на крупной или средней терке. Все переложить в салатник и перемешать, всыпать зелень и залить сметаной.

Рецепт четвертый:
Понадобится: одна редька, одна луковица, одно яйцо, 200 грамм говядины (предварительно отварить), немного зелени и соль. Заправить салат можно домашним майонезом. Такой майонез считается не очень жирным и в нем нет никаких добавок.

Приготовление: нарезать говядину и яйцо кубиками.Добавьте резиновый радиус и заранее заготовленную зелень. Лук нужно немного поджарить и добавить в салатник. Заправляюсь по желанию сметаной или майонезом.

Рецепт пятый:
Понадобится: одна морковь, одна редька, два зубчика чеснока, около восьми орехов, немного лимона, полстакана сметаны.

Приготовление: Очистить овощи и натереть их на крупной терке, процедить орехи и добавить к овощам. Его надо раздавить до Кашица. Салат нужно снимать сметаной.

При желании можно добавить немного маринованного лука.Его очень часто можно найти в магазинах или приготовить самостоятельно.

Другие рецепты

Кроме салатов, можно приготовить и другие блюда.

Фаршированные яйца: обжарьте яйца и разрежьте их на равные части (пополам). Удалите желтки, а затем протрите их. Редис очистить и натереть на мелкой терке, заправить овощами, солью и экстрактом желтков. Начните срезать яйцо полученной массой.

Посмотрев видео, вы узнаете о черной редьке.

Итак, если вы решили приобрести в магазине черную редьку, не сомневайтесь! Все его полезные свойства оправданы.Его можно использовать в салатах, супах. Этими блюдами она сможет придать пикантности. Приятного аппетита и не болейте!

Черная редька - самая полезная редька из всех многочисленных разновидностей. Обладает выраженным лечебным действием, содержит много витаминов и микроэлементов.

Многие помнят, как сок черной редьки, выделяющийся при смазывании мякоти медом, «прописывали» врачами старой закалки от кашля. Признавая тем самым высокую эффективность и, что иногда важнее, безопасность народного средства.Черная редька действительно быстро лечит простуду, кашель и даже бронхит. А соком редьки лечили ревматизм, невралгию и желчевыводящие пути. Черная редька не только полезна, но и вкусна. Ее сложно приготовить, но к ней следует обращать более пристальное внимание хотя бы из-за уникальных лечебных свойств. В конце концов, мы хотим прожить долгую счастливую жизнь и не болеть.

Откуда взялась черная редька?

Черная редька произрастает в Евразии и Северной Америке.Можно сказать, что этот корень известен везде, кроме Африки и Австралии, и в разных точках планеты его готовят по схожему принципу. Чёрную редьку едят сырой, мариновать, запекать, варить и делать пюре или добавлять в супы. Даже этих вариантов достаточно, чтобы экспериментировать с черной редькой достаточно долго. Любопытно, что редис входил в «продовольственную корзину» строителей египетских пирамид, а в Древнем Китае она была одним из значимых лекарственных растений. Следы выращивания черной редьки были обнаружены в древних захоронениях Египта, что ставит ее в один ряд с самыми древними овощами и корнеплодами, используемыми человеком.Следует отметить, что древние всегда росли только тем, что их особенно ценили. Любое старинное культурное растение содержит максимум полезных веществ или способно лечить и укреплять. Сейчас черный редис в промышленных масштабах выращивают в Китае, Японии, Германии, Австрии, Франции, Италии и Голландии.

Чем полезна черная редька

В 100 г черной редьки содержится 554 мг калия, 105 мг кальция, 100 мг витамина C, 36 мкг витамина B9 и 9 мг натрия.Кроме того, в черной редьке есть цинк, медь, марганец и селен. Экстракт или сок редьки содержит антимикробные и противовирусные компоненты, которые успешно борются с легкими и кишечными заболеваниями. Есть исследование, показывающее, что в некоторых случаях в соке редьки больше, чем пенициллин. Редис содержит много калия, который, согласно последним исследованиям, также необходим для здоровья костей и суставов, как и кальций.

Как лечить кашель черная редька

Это очень простой рецепт, известный от Лондона до Пекина.Именно так в древнем мире лечили кашель или сильную простуду.
. Вымойте сырье,
. Срежьте ножом ленточную глубокую воронку, а основание срезает, редька стояла ровно,
. Пыльно смазать стенки воронки медом №
. Пить неочищенный сок по 1 чайной ложке 3 раза в день
. Не забудьте дополнительно смазать редьку медом - одной редиски хватит на несколько дней.

Таким простым способом из редьки можно получить очень полезный сок. Если вам нужно больше сока, можно измельчить редис в кухонной обработке и с сахаром.

Внимание! Сок редиса противопоказан при язве желудка и двенадцатого кишечника, при тяжелых пороках сердца.

Вкус черной редьки

По вкусу черная редька напоминает редис. Ее белая эластичная хрустящая мякоть слегка изолирована, но более сладкая, чем редька. Во вкусе можно выделить сливочные оттенки, навешанные на хрен и репу. Если вы любите редис и салаты из свежей редьки, то черная редька может понравиться еще больше.Некоторые виды черной редьки можно залатать, но ничего страшного в ней нет, горечь не настолько сильна, чтобы лишить себя вкусного витаминного овоща.

Что такое редис

Черная редька можно добавить в суп, в картофельный салат, пюре или жареный картофель, смешать с овощами и приготовить витаминный салат, нарезать тонкими чипсами и есть с густым соусом, смешать с медом и получить сладко-сладкий десерт, отварить с тыквой и приготовить пюре. С редисом можно все, что мы обычно делаем с корнями, с одной оговоркой: сырая редька намного полезнее, поэтому логично сначала делать такие блюда, в которых радар будет иметь минимальное температурное воздействие.

Рецепты с черной редькой

Черная редька жареная

Жареный редис не так полезен, как свежий, но с этого рецепта вы легко сможете начать знакомство с этим корнем. Не забывайте, что к жареным овощам всегда хорошо подходит свежая зелень.

Состав:
2 редиса черного среднего размера,
4-6 ст. ложки растительного масла
Соль.

Готовка:
Промойте и очистите редьку (удалите слой черной кожи).Нарезать тонкими кружками и обжарить на раскаленной сковороде на растительном масле. Закончили засолить редьку и кушать в горячем виде.

Картофельный салат с редисом

Состав:
450 г воскового картофеля,
220 г черной редьки,
5 зубчиков чеснока,
4 ч. Ложки оливкового масла
2 ч. Ложки винного уксуса,
2 ч. Ложки меда
1 ч. Ложка сушеного перца,
50 г очищенных грецких орехов,
Черный перец,
Соль.

Готовка:
Нарезать очищенный картофель и солому из редиса на ферре для корейской моркови.Это можно сделать ножом или в кухонном комбайне. Поместите картофель с 3 чесночными тряпками в пароварку на 10 минут. Редис Подоконник Посолить во время варки картофеля, затем промыть и обсушить. Уберет лишнюю горечь редьки. Переложить редис в салатник, добавить уксус, масло и пару зубчиков чеснока, добавить теплый картофель. Аккуратно перемешать, добавить орехи и перец, перец и сбрызнуть.

Салат из черной редьки с овощами и сыром

Состав:
1 пучок рукколы,
1 черная редька,
1 морковь,
1 фенхель,
50-70 г пармезана,
5-6 ст.ложки оливкового масла
4-5 ст. ложки лимонного сока
1 ст. ложка цедры лимона,
перец черный, соль по вкусу.

Готовка:
Удалите цедру с лимона. Оливковое масло смешать с лимонным соком, поперчить и посолить. Перемешайте и попробуйте. Если соли или перца мало - добавляем. Очистите фенхель, редис и морковь. Сделайте мелкие чипсы (например, нож для чистки овощей). Сделайте такие же тонкие чипсы из сыра. Залить соусом и перемешать. Выложить в салатник, сверху выкладывать рукколу.

Простой салат из свежей черной редьки

Состав:
1 черная редька,
капуста, реже редька,
1 маленькая морковка,
1 маленькая луковица,
пара зеленых бантиков и перьев
1 ст. ложка лимонного сока
½ ч. Сахарной ложки
2 ст. ложки оливкового масла
пучок зелени (петрушка, мята, укроп или кинза - по настроению)
Соль и перец по вкусу.

Готовка:
Промойте и очистите овощи.Обзор очень тонкий никак (острый нож, комбайн, большая чурка, чурка для корейской моркови). Зелень мелко нашинковать. Смешать овощи с зеленью, добавить лимонный сок и масло, добавить сахар, перец и сбрызнуть. Перемешать и выложить в салатник.

Салат с черной редькой и горчицей

Этот испанский острый салат отлично подойдет в качестве острых холодных закусок к основным блюдам.

Состав:
2 черных корня,
3 ст. Ложки дижонской горчицы
4 ст.ложки оливкового масла
1 чайная ложка винного уксуса,
¼ стакана свежей измельченной петрушки,
Соль, черный перец по вкусу.

Готовка:
Редис и соду очистить на крупной терке. В чашке или кружке теплой кипящей воды 3 ложки горчицы залейте 3 ложками горячей воды (почти кипящей), добавив оливковое масло, соль и перец, чтобы получился густой соус. Редис смешать с мелко нарезанной петрушкой, полить соусом и подавать.

Кимчи по-корейски из черной редьки

Кимчи - это маринованные острые овощи, например корейская морковь, которые продаются на рынках и в магазинах.Такой способ приготовления отлично подходит для черной редьки.

Состав:
3 черной редьки,
2 ч. Ложки соли,
1-2 ч. Ложки перца чили или порошка кайенского перца,
полторы. ложки рисового (или белого винного или яблочного) уксуса,
2 ст. Ложки мелко нарезанного зеленого лука,
2 зубчика чеснока,
1 ст. ложка сахара.

Готовка:
Редис очищенный Смазывайте длинные тонкие комочки в виде лапши или спагетти.Удобно делать на специальной терке или в комбайне. Редьку насыпать солью, дать постоять 10-20 минут и промыть холодной водой. Осторожно отделите редьку от сока. Сохраните сок или напиток, он полезен, но в кимчи будет лишним. Смешайте в миске редис, уксус, сахар, чеснок и перец. Все тщательно перемешайте и дайте постоять пару часов в холодильнике. Готовый салат будет в наличии в ближайшие дни.

Чипсы из черной редьки к пиву

Это одна из лучших закусок к пиву, что-то вроде архитессической савойской капусты, которую подают в британских или немецких пабах.

Просто сделайте мелкие чипсы из очищенной сырой черной редьки. Проще всего это сделать в комбайне, но можно и на взвешивании, если нужна всего одна-две порции. Готовые чипсы посыпать крупной морской солью и подавать к холодному пиву.

Черная редька действительно очень вкусный и чрезвычайно полезный корень. Вы, вероятно, оцените способность сока редьки лечить простуду и кашель, а излучение витаминов поможет быть здоровым и красивым. Попробуйте есть черную редьку свежей в овощных салатах и ​​будьте здоровы!

Название такого корневого растения, как редис, известно каждому, но на столе вы встретите его не часто.И зря! Ведь салат из черной редьки, простые и вкусные рецепты, фото которых есть в немалом количестве, невероятно полезны. Например, количество минеральных солей в этом овоще намного больше, чем во многих других. Кроме того, он состоит из воды, а жиры и углеводы в нем практически отсутствуют. В связи с этим он легко может войти в рацион тех, кто тщательно следит за своим весом. А еще она незаменима при простуде - ведь это сильнейший антисептик. Но почему мы не используем его так часто? Может стоит включить этот корень в свой рацион? Когда-то черная редька пользовалась большим спросом и была высоко оценена.

  • Салат из редиса с капустой
  • Салат из редиса со сметаной
  • Салат из черной редьки
  • Противопоказания

Как приготовить салат из черной редьки?

Главной особенностью овоща такого цвета являются его бактерицидные свойства, большое количество имеющихся в нем витаминов. Однако мы поговорим о том, как приготовить салат из этого полезного уголка черного корня.

При приготовлении салатов необходимо учитывать тот факт, что рецепты построены на противопоставлении горького вкуса овоща сладкому из дополнительных компонентов - меда, свеклы, моркови, яблок.Или потушить вкус редьки можно нейтральными продуктами - сметаной, огурцом, капустой. В некоторых случаях салаты даже настаивают около часа.


Салат из черной редьки - настоящее витаминное сокровище, способное прекрасно насытить наш организм полезными микроэлементами. В древности было известно о полезных свойствах этого овоща, его ели почти каждый день, а из его семян готовили масло. Редис - практически незаменимый овощ при серьезной простуде. Применяется как лекарство от почек, при дефиците железа.Нельзя забывать, что все полезные свойства присущи только свежей редьке.

Салаты из этого корнеплода невероятно легко приготовить, а пикантный вкус придаст неповторимый оттенок любой закуске - не только из овощей, но и из мяса, рыбы. Овощи прекрасно сочетаются с каждым ингредиентом - от мяса до фруктов. Этот низкокалорийный продукт отлично подойдет тем, кто придерживается диеты или сторонник правильного питания.

Некоторые считают, что холодные закуски с редькой неудобно ставить на праздничный стол, так как они обычные, недорогие.В основном салаты с корнеплодами едят первыми из-за легкого вкуса. Такие закуски отлично подходят к мясным блюдам как гарнир и хорошее дополнение.

На самом деле это выгодно не только за счет сочетания вкусов - черная редька помогает лучше переваривать белковые продукты, а значит, мясо в сочетании с ним полезно для здоровья.
Чтобы научиться готовить салаты из черной редьки, совсем не обязательно быть профессиональным поваром. Можно подавиться или нарезать мелкими кубиками и другие хрустящие овощи - морковь, свеклу, капусту, огурцы и другие, а залить маслом, сметаной, майонезом - с этим справится даже новичок.


Подготовка черной редьки к употреблению - простой процесс, который не займет много времени и усилий. Овощ нужно очистить и нарезать, так как это будет удобно - не беда - это только эстетичный вид закуски. Примечательно, что салаты из черной редьки не только смешивают, но и складывают слоями.

Полезные вещества в этой корневой культуре распределены неравномерно. Ближе к хвосту содержится больше эфирных масел, придающих корню некий жгучий привкус.Середина более тонкая, в этой части много клетчатки, сахаров, горчичного масла - самых полезных веществ, которые очень необходимы для нормального функционирования пищеварительной системы, что также невероятно полезно для иммунитета. А ближе к верхушке немалое содержание витамина С. При чистке овоща срезать кожуру тонким слоем и пробовать использовать весь корень, а не небольшой кусочек. Необходимо убрать излишнюю горечь. Для его приготовления натертую мякоть посыпать солью и оставить на определенное время.Нарезать сок и приготовить салат. Остается полезность, а часть горечи проходит.

Салат из черной редьки и моркови

Приготовить такой салат не составит особого труда. Сначала необходимо очистить от кожуры черную редьку и морковь, затем оба овоща натереть на крупной терке и все перемешать, предварительно пролив, с майонезом. Просто салат на первый взгляд, а сколько пользы в нем и витаминов. Также можно не останавливаться и добавить в салат другие ингредиенты, тем самым изменив его.Например, яблоко или яйца с бантом или любые другие продукты. Несколько разных интересных рецептов предлагаем к рассмотрению.

Салат из редиса с морковью и чесноком



Все просто - салат создан для любителей чеснока. Как исключение, его можно заправлять майонезом, но в основном рекомендуется сметана.
Сначала необходимо очистить предварительно промытые овощи и чеснок. Далее необходимо протереть морковь и редис на крупной терке, чеснок раздавить.Зелень промыть, взбить и мелко нарезать. Все смешать со сметаной, солью и перцем, а также можно посыпать чесноком и сыром по желанию. Подавать к мясу и любым другим блюдам.

Салат из черной редьки с мясом и жареным луком

Эта закуска - питательное и легкоусвояемое блюдо. Тут есть один секрет: мясо не нужно варить, его можно обжарить на оливковом масле и сделать в жаровне луковые кольца с хрустящей корочкой, обвалив их в муке.


Если мясо жарится на сковороде, то сок, оставшийся после жарки, можно использовать для маринования черной редьки.Корень нужно нарезать соломкой, сжать и добавить к мясу. Через пятнадцать минут редька перестанет быть горькой.

Приготовление: Готовить мясо необходимо в соленой воде в течение одного часа. Голые яйца отдельно. Редис, яйца и кориандр мелко нарезать. Лук - его нужно протереть кольцами, обвалять в муке и обжарить в большом количестве разогретого масла. Далее нужно нарезать мясо кубиками и смешать с редисом и яйцом. Посолить по вкусу и все смешать с майонезом. При подаче посыпать обжаренными кольцами лука.

Как приготовить салат из черной редьки с яблоком

Эта закуска очаровывает его пикантным кисло-сладким вкусом. Прекрасно разбавляет будничный распорядок и привносит красок в обеденное меню.


Приготовление: Очистить и нарезать тонкими полосками черный редис и зеленые яблоки. Далее нужно нарезать зеленый лук, а затем залить следующей смесью: сок лимона, сахар и оливковое масло. Добавляем в приготовленную соль, перец по вкусу - это весь рецепт того, как мы готовим салат из черной редьки с яблоком.

Также можно приготовить эту закуску не только из яблока, но и разбавить ее морковью. Такой салат из черного корнеплода станет еще полезнее за счет огромного содержания витаминов.

Салат из редьки с красной рыбой

Этот вариант закуски получается довольно нарядным, так как получается не просто невероятно вкусным, но и изысканным.

Для приготовления необходимо следующее: Смешать в одной миске уксус, хрен и оливковое масло, пропитать этой смесью мелко нарезанные крупные красные луковицы на десять минут.Редис нарезать тонкими кружками, добавить измельченные листы салата и смешать с нарезанной петрушкой. Добавить отборный и редис в миску с луком, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать. Половину смеси выложить на плоское блюдо, сверху положить измельченное филе красной рыбы, залить лимонным соком, затем добавить твердый сыр и засыпать всю оставшуюся свежую зелень. Посыпать салат обжаренными семенами кунжута и подавать к столу.

Этот салат можно употреблять только в свежеприготовленном виде, так как через два часа он потеряет свою привлекательность, так как начнет пропускать сок.

Салат из редьки с капустой

В этом рецепте предлагается сочетать черную редьку с капустой. Они приятно гармонируют друг с другом.

Рецепт: Надо схватить редис и яблоко на квадратной терке. Далее нужно мелко измельчить капусту. В глубоком салатнике нужно соединить все ингредиенты, посолить и поперчить по вкусу, залить растительным маслом. Также можно добавить мелко нарезанную зелень.
Кроме того, сделать салат из редьки черной с капустой следующим образом:
Корень натереть на мелкой терке, а через десять минут отжать сок и отделить.Смешать с вареной капустой, мелко нарезанной зеленью. Все это закрепляем ароматным маслом и солью по вкусу.


Есть рецепт и с цветной капустой. Такая закуска низкокалорийна, отлично подходит тем, кто сидит на диете или просто предпочитает поесть. Необходимо взять сто грамм черной редьки и жирную отварную цветную капусту. Удалить корешки и очистить капусту небольшими соцветиями, все овощи соединить в одной посуде. Далее нужно добавить две столовые ложки лимонного сока, щепотку сахара, немного растительного масла, соль по вкусу и приготовить весь этот салат.

Салат из редиса со сметаной

Приготовить эту закуску рекомендуется в качестве гарнира к любым мясным блюдам. В этом случае можно употреблять его и как самостоятельную закуску любителям правильного питания.
Овощ очистить, предварительно отмерший, удалив с него кожуру. Жесткие корневые области, если они есть, также удаляют. Очищенный корень протереть на средней терке. Введите сметану, соль и другие добавки на свой вкус. Довольно смешайте ингредиенты. Далее нужно посыпать лук, нарезанный мелкими кубиками.

Салат из черной редьки

Немного знайте, что вы также можете использовать ботву черной редьки.
Рецепт: На терке с большими отверстиями необходимо измельчить корень. Удалите листья черной редьки и нарежьте соломкой. Ссуды необходимо разделить на полукольцо. Изюм тщательно промыть, залить кипятком, добавить мед, масло и тщательно перемешать. Изумительное лечебное блюдо будет готово.

Салат из черной редьки с курицей



Овощи нужно замочить, очистить и нарезать соломкой.Добавить к нему нарезанные вареные яйца. Куриное куриное филе и полукруглую часть лука обжаривают в масле отдельно. Далее соединить редис, обжаренные кольца лука, сияющие полоски с курицей, добавить сметану и подать к столу.

Противопоказания

Несмотря на то, что черная редька очень полезна, у этой корневой культуры есть противопоказания. С особой осторожностью его следует включать в блюда, содержащие его, тем людям, у которых есть проблемы с пищеварительной системой, в частности - гастриты, язвы.У некоторых наблюдается индивидуальная непереносимость корневых корок с горьким послевкусием.

Бесплодным мамам тоже нежелательно есть черную редьку. Либо им следует быть осторожными. Противопоказания также доступны людям с сердечными заболеваниями и после недавнего сердечного приступа.

Из-за наличия некоторых противопоказаний врачи не рекомендуют включать в меню большие порции этого овоща.


Популярность редиса прошла через века и продолжает сохраняться.Салат из черной редьки особенно полезен будет зимой и весной, когда не так много свежих витаминов.

Овощ содержит ценные полезные вещества, витамины, эфирные масла, микроэлементы. Рекомендуется использовать для заправки натрием, калием, фосфором. Костные ткани будут благодарны за кальций, кровь за железо.

Для профилактики простуды сок от гриппа просто необходим. Об этом уже сложены легенды. А еще поможет при мочекаменной болезни и даже атеросклерозе.Клетчатка очищает кишечник от вредных веществ и многолетних отложений.

В России этот корнеплод был беден овощами. Они использовали самые простые рецепты. Их мелко нарезают с луком, заправляют нежирным маслом и квасом. Может быть, поэтому часто, употребляя салат из черной редьки, русские мужчины получали свой невиданный силикон и славились своим миром.

Рассмотрим несколько рецептов. Приготовить их достаточно просто и несущественно для бюджета. При этом они полезные, вкусные.

Совет: «Как вы знаете, этот овощ печален. Чтобы уберечь его от излишка горчицы, нарежьте его и погрузите в воду, примерно на час».

Салат со сметаной

Состав:

  • htack- 400 гр;
  • Морковь - одна крыша среднего размера;
  • ŸYJCO - 3 шт .;
  • Сметана - по вкусу, как соль;
  • Маленькие лампочки.

Приготовление:

  1. Овощ натереть на терке с крупными ячейками, замочить от горечи или просто дать постоять на ночь.
  2. Лук мелко нарезать.
  3. Яйцо приготовить и нарезать.
  4. Морковь тоже натирают крупно.
  5. Все перемешать, добавить сметану, при желании немного посолить и можно есть.

Еще один очень простой рецепт, возможно, даже всех продуктов, которые у вас есть в холодильнике.

Салат из редиса с укропом

Требуется:

  • Пара средних корневищ;
  • сены укропа, листьев салата-латука;
  • Масло оливковое - 50 гр;
  • Лимонный сок - примерно 3 стол.;
  • ŸЦвет

Готовим:

  1. Корнемоплод Очистим, уберем горечь описанным выше способом, три. Перекладываем в салатник, опрыскиваем маслом, соком лимона, плюем, перемешиваем. И последний штрих-код - украсить сверху зеленью.
  2. Это классический вариант. Всегда можно добавить что-то новенькое и получить совершенно разные удивительные рецепты. Это может быть кукуруза, яблоки, горох, грибы, жареная морковь, лук, орехи.
  3. Чем хороши овощные и фруктовые салаты, так это то, что сколько бы фруктов ни было хуже, не будет хуже, не нужно беспокоиться о количестве и строго отмерять или вешать.

Салат из редиса и белокочанная капуста

Состав:

  • ŸWeva средний овощ;
  • Капуста - 100 гр, количество можно увеличить или уменьшить в зависимости от предпочтений;
  • Лист петрушки;
  • Масло зашумело. - небольшое количество, на заправку;
  • Соль.

Готовим:

  1. Роговицы чистые, замочить в воде на час, три.
  2. Капуста мелко нарезать, смешать с редисом.
  3. Посолить, всыпать оливковое масло, перемешать. Сверху засыпать рубленой зеленью.

Черная редька с мясом

Требуется:

  • ŸОдин корень;
  • luk, лучше фиолетовый - половина одной луковицы;
  • ŸМёнез на заправку - где-то две ст.
  • Зяца- 2 шт .;
  • Говядина отварная - 200 грамм;
  • Пара лавровых листов;
  • Ÿ первая - 5 горошин;
  • ŸCol - нарезка двух.

Приступаем к приготовлению.В общей сложности на это уйдет 3 часа. Сытным будет салат, лучше использовать его как отдельное блюдо, потому что в составе мяса и яиц есть мясо, тогда голод можно перенести.

  1. Корнептод чистый, доставляем от горечи обычным способом, руб. Взять большую терку. Пока редис пропитается, займитесь говядиной.
  2. Мясо промыть, погрузить в холодную воду. Добавьте сюда перец, лавровый лист, соль. Варить до готовности. На это уйдет около полутора часов. Прохладный. Нарежьте сначала на кубики, а затем на волокна.
  3. Лук разрезать сначала кольцами, затем пополам.
  4. Яйца сварить, растолочь.
  5. Все перемешать, залить майонезом, снова перемешать.

Совет: «Если нужно убрать остроту и горечь лука, предварительно разрезав его кипятком».

Рецепты мясных салатов подходят мужчинам, ведь они не могут жить без мяса. Поэтому салат из черной редьки с добавлением мяса будет воспринят ими на «ура».

Рецепты салатов могут содержать самые разные продукты, иногда неожиданные, но от этого они получаются только пикантнее и вкуснее.Редис прекрасно сочетается с копченой рыбой, сырами специфических вкусов и, конечно же, с орехами. Вы можете выбрать такие сочетания, чтобы не избежать повторного посещения вашего фирменного блюда. Этого чудесного корневища можно просто запечь и накормить гарниром. Многие рецепты навсегда попадут на ваш стол. Некоторые станут повседневными, некоторые будут готовить только по праздникам.

Салат с редисом и красной рыбой

Состав:

  • ŸЧигарский редис - два средних корня;
  • Рыба рыба (слабосоленая) - 150 грамм;
  • мовка одна, но большая;
  • Семена кунжута - 1-2 гл.л;
  • Оливковое масло и лимонный сок по 2 ст.
  • Поварская соль по вкусу
  1. Редька чистая, три (не забудьте, на крупной терке), выдержать в воде около 30 минут, прижать. Теперь можно отправлять в салатник.
  2. Морковь три. Посолить, поперчить, дать постоять и соединить с редисом.
  3. Рыба нарезка красивой, гладкие кубики, смешать с овощами, заправить чудесным оливковым маслом. Вы можете служить.
  4. Для этого салата требуется только свежеприготовленный.Так как через пару часов он уже потеряет внешний вид, потому что пропускает сок.

Совет: «Морковь не потемнеет, если кожуру срезать ножом, а не соскабливать».

Рецепты, включающие редис и мед, станут не только отличным перекусом, но и помогут справиться с солнечным кашлем и простудой в целом.

Самый простой вариант - схватить редис, слегка присыпать сахаром или сахарным песком, выдержать 20 минут, смешать с медом и съесть. Быстро и полезно.

Салат с медом и вкусными грецкими орехами

  • Ÿhtack - один маленький;
  • Грецкие орехи

Приготовление:

  1. Редис для сброса
  2. Мед растопить на сковороде или кастрюле, положить в него натертый редис и варить до коричневатого оттенка.
  3. Орехи жареные. Он придаст им изысканный аромат, измельчить ножом и положить в холодную медовую массу. Вкус невероятный.

Подсказка: «Мало кто знает, может также использоваться Дно черной редьки.Возьмите себе на заметку следующий салат. «

Салат из черной редьки

Состав:

  • Черный и 300 гр;
  • Топы - 50 гр;
  • Мед (жидкий) - ложка столовая;
  • Изюм - 50 гр;
  • На балке - немного, тоже 50 гр;
  • Масляный стержень - 50 мл

Варка

  1. На терке с большими дырочками измельчить редьку.
  2. Листья черной редьки вымыть и нарезать соломкой.
  3. Дроби делятся на полукольцо.
  4. Изюм хорошо промыть, дрожжевой
  5. Добавить мед, масло и перемешать. Удивительно, лечебное блюдо готово.

Есть еще отличный набор салатов с черной редькой, не все. Вы можете изобретать свою посуду, экспериментируя с различными компонентами, или воспользоваться уже проверенным многими. Приятного аппетита.

В наши дни, когда вся земля «пропитана» нитратами, редис, не усваивая их, можно считать одним из самых ценных и безвредных продуктов питания. Блюда, входящие в него черным, - это в первую очередь салаты.

Салат из моркови с редисом

Редис и четыре моркови нарезаем тонкими пластинами, солим, добавляем пару ложек сметаны, перемешиваем, выкладываем горку в салатник и поливаем сверху небольшим количеством сметаны . Он ценен и не требует температурной обработки такого овоща, как черная редька. Рецепты позволяют приготовить особо витаминизированные блюда.

Салат из редьки

Редька черная 400 г нарезать тонкими пластинами или соломкой, посолить, а затем смешать с нарезанной луковицей, залить постным маслом.Можно приготовить этот салат вместо ответов с зеленым бантом (четыре-пять штук). В этом случае его нужно подкармливать сметаной с майонезом и хорошо перемешать.

Придумывая блюдо из черной редьки, вы можете фантазировать как угодно, сочетая ее с разными продуктами.

Салат острый

Два куска свежей моркови и редиса нарезаем тонкой длинной соломкой, кладем в кастрюлю, ложка уксуса дуется сверху, сахар твердый. В середину насыпаем четверть ложки молотого перца (и черного, и красного).Затем четыре ложки постного масла нагревают, вливают в перец, быстро помешивая салат круговыми движениями, закрывают крышкой и настаивают на четверть часа. После этого его горку выложите в салатник и украсьте.

Салат "Страна чудес"

По одному кусочку редиса и моркови крупно натереть, сто граммов капусты жирным. Два яблока нарезать соломкой, выдвинуть две ложки консервированной кукурузы, все перемешать, посолить, посыпать перцем, полить майонезом и украсить.

С мясом тоже можно приготовить интересные блюда из редиса. Рецепты простые.

с мясом

Редис нарезают тонкой соломкой, солят, добавляют двести граммов отварного мяса, также нарезанную солому, четыре ложки зеленого горошка и заправляют шестью ложками сметаны.

В салатах с некоторыми видами рыбы тоже есть черная редька. Рецепты советуют использовать преимущественно мальтийское филе. 700 г филе вымыть, промыть салфеткой и нарезать соломкой, слегка сбрызнув уксусом, добавить две ложки сахара, пару ложек соевого соуса, посолить и аккуратно перемешать.Поставить на четыре часа мариноваться под плотно закрытой крышкой. Две редьки и луковицы, шесть морковок очистить и тонко перебить соломкой, посолить, всыпать сахар и размять руки до выделения сока. Овощи подкармливают двумя ложками соевого соуса и тоже оставляют мариноваться на пару часов. После этого соедините овощи и рыбу. Разделите чеснок (четыре - шесть полюсов), половину чайной ложки молотого кориандра, молотый перец по вкусу (и красный, и черный). Нагрейте на сковороде стакан постного масла, вылейте его в салат и хорошо перемешайте.Минуты три салат должен постоять под закрытой крышкой. Затем его нужно еще раз перемешать и подать к столу.

Салат из редьки с творогом - это вкусно и необычно. Его натирают 200 г редиса, солят и смешивают с таким же количеством ферментированного куриного творога, предварительно растертого с четырьмя ложками сметаны. Затем добавьте пару ложек истерзанных ядер орехов и заправьте сахаром. Люди, соблюдающие посты, часто режут черную редьку, рецепты с которой очень разнообразны.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *