Как украсить салаты своими руками фото пошагово: как легко и быстро сделать розочки из огурцов и помидоров

Содержание

как легко и быстро сделать розочки из огурцов и помидоров

Теги:

Каждая хозяйка старается, чтобы еда была не только вкусной, но и аппетитной, красивой. Да и праздники не за горами, а уж на стол для дорогих гостей, все готовят и украшают блюда с особым старанием. В этом рецепте я покажу как нарезать розочки из огурцов и помидоров, которые эффектно смотрятся на любом салате, а сделать их можно просто и быстро. Готовьте с любовью!

Для оформления салата, нам понадобятся плотные овощи, которые можно порезать тонкими ломтиками и острый нож.

Помидор помойте, разделите на две части.

От одной половинки отрежьте боковую сторону и острым ножом сделайте тонкие слайсы.


Выложите их так, как на картинке.

Начните сворачивать с одной стороны, аккуратно подгибая кусочки, как на фото.

Сформируйте круг. Вот и получилась симпатичная розочка. Теперь надо украсить ее зеленью, поместив на блюдо.

Для оформления подойдут веточки зелени и салата.

Огурец обрежьте, как карандаш при затачивании.

Дальше продолжайте по кругу снимать «стружку с карандаша».

Снятая часть и есть розочка из огурца. Из кусочков перца сформируйте серединку цветка. Поместите украшение на салат.

Вот так просто и красиво можно украсить салат. Потратьте всего несколько минут и ваше угощение будет выглядеть аппетитно и красиво!

Цветы, лебедь, украшения из овощей и фруктов. Пошагово с фото карвинг

Карвинг – это искусство художественной резки овощей и фруктов, которому может научиться каждый. Красиво оформленное блюдо порадует взрослых и детей, а также будет эффектно смотреться на праздничном столе. Украшения способны преобразить даже самое обычное блюдо, подчеркнуть тематику стола и художественный вкус повара. Освойте карвинг из овощей и фруктов с помощью пошагового фото для начинающих.

Как сделать цветок из моркови. Пошаговое фото

Цветы – это самое распространенное украшение, которое подойдет для любого блюда. Вам понадобится морковка и специальный нож для карвинга. Сначала разрежьте морковку на несколько частей. Удобнее работать новичкам будет с широкой частью. Теперь нужно придать морковке форму пятиугольника, обрезав скругленные края.

После этого делайте надрезы с каждой стороны, но не отрезайте полностью. У вас должны получиться лепесточки. Затем делайте надрезы в шахматном порядке, но срезайте уже не плоские стороны, а углы. С помощью ножниц придайте каждому лепесточку заостренную форму. Количество лепестков зависит от толщины моркови. Сердцевину немного обрежьте, а потом сделайте тычинки. Несколько таких лилий украсят большую тарелку с мясным или овощным блюдом.

Лилии из морковки и редьки

Карвинг для начинающих – хризантема

Хотя из лука вырезать цветы достаточно просто, не каждый отважится вступить в «слезную борьбу» с этим овощем. Луковая хризантем идеально подойдет для украшения таких салатов как Оливье или Селедка под шубой.

Почистите маленькую круглую луковицу от шелухи, а потом срежьте верх и низ, чтобы цветок получился устойчивым. Острым ножом разрезайте луковицу пополам, но не до конца. Потом еще раз пополам. Таким образом нужно разрезать луковицу на большое количество частей. Разрезы должны быть достаточно глубокими, при этом следите, чтобы цветок не развалился полностью.

Положите разрезанную луковицу в миску с холодной водой и оставьте до тех пор, пока она полностью не распустится. Если распустившуюся луковицу окунуть еще в свекольный сок, то она окрасится и станет еще больше похожа на настоящую хризантему. Хотите в другие цвета покрасить луковицу? Попробуйте использовать пищевые красители.

Коврик из огурца – пошаговое фото

Если вы желаете украсить полностью тарелку, то попробуйте сделать простой коврик из огурца. Для этого вам придется нарезать огурец на тонкие полоски одинаковой длины. Потом сложите в один ряд полоски вертикально. Количество зависит от желаемого размера вашего коврика. После этого горизонтально вплетайте другие полоски по принципу корзинки.

Коврик можно сделать как из ломтиков огурца, так и из кожуры. По подобному принципу можно сделать коврики из других овощей, все зависит от вашей фантазии. Осталось уложить закуску на огуречный коврик и блюдо готово!

Как сделать украшение из капусты без ножа

Начинающие любители фигурной резки овощей зачастую не имеют специальных приспособлений. Предлагаем сделать оригинальный цветок из пекинской капусты без ножа для карвинга. Кроме капусты вам понадобится крышка от консервной банки как на фото. Идеально подойдет крышка от оливок или маслин. Согните ее пополам, чтоб удобно было нарезать капусту на мелкие и тонкие детали.

Возьмите небольшой кочан капусты и отрежьте от него верхнюю часть с листьями. Хризантема будет у нас не из листьев, а из жилок. С помощью подготовленной крышки делайте надрезы по жилам практически до конца. На одном листочке у вас должно получиться несколько лепестков. Остатки листа нужно удалять и потом переходить к надрезанию следующего листа. У вас получится красивый цветок для украшения блюд или праздничного стола.

Как сделать лебедя из яблока

Украсить фруктовый десерт можно простой фигуркой из яблока. Чтобы вырезать лебедя, вам нужно разрезать яблоко пополам. Переверните половину яблока надрезом вниз. Потом сделайте еще один надрез, но не до конца в центре вашей половины. Затем с каждой стороны нужно будет вырезать уголки, и выставлять их с небольшим смещением. Это будут крылья лебедя.

Чем больше надрезов вы сделаете, тем изящнее будет птица из яблока. Делать надрезы нужно с двух сторон. В центре у вас должен получиться небольшой желобок, в который вставляется шея. Вырезайте шею и голову из кусочка яблока и выкладывайте получившуюся поделку на тарелку. Попробуйте вырезать из красных и зеленый яблок. Желательно брать твердые сорта, чтобы срезы были ровными.

Карвинг – это увлекательное занятие, как для начинающих, так и для профессионалов. Своими руками вы можете вырезать абсолютно любые фигуры из овощей и фруктов. Надеемся, что мастер-классы с фото помогут вам в короткие сроки освоить это удивительно искусство фигурной резки.

Салат «Красные маки» рецепт с фото

Красивый и вкусный слоёный салат из куриной грудки, маринованных грибов и сочных помидоров — украшение на любом столе. Готовится без затей, оформляется быстро — что ещё надо в суматошной подготовке к празднику!

В салат входят самые обычные продукты, которые можно приобрести в ближайшем магазине. Нежный и пикантный салатик выглядит очень нарядно и радостно.

Не люблю салаты, которые приходится слишком долго украшать, то есть держать при комнатной температуре и жертвовать свежестью. Салат «Красный мак» с курицей и готовится, и «наряжается» 🙂 легко. Чтобы сделать такую красоту, придётся потратить не более 10-15 минут. 

Итак, как приготовить салат «Красные маки».

Ингредиенты для салата «Красные маки» 
Куриная грудка отварная 300 грамм
Маринованные грибы 300 грамм (1 большая банка)
Помидоры средние 400 грамм (3-4 штуки)
Сыр твердый 100 грамм
Зеленый лук 1 небольшой пучок
Майонез
200 мл
Помидоры маленькие для украшения 3 штуки
Маслины для украшения 3 штуки
Зерна мака 1 чайная ложка
Зелень укропа несколько веточек
Соль 1 чайная ложка

 Салат красные маки рецепт с фото

Вот необходимые для салата продукты. Чтобы получилось 300 грамм отварной куриной грудки надо купить 450-500 грамм сырой. У меня в этот раз вместо куриной грудки — индюшиная.

Грудку опускаем в кипящую подсоленную воду и варим после повторного закипания в течение 30-40 минут. При желании можно добавить в воду лавровый лист и душистый перец. Отваренную грудку охлаждаем в бульоне.

Так как остальные продукты у нас готовы к использованию, то приступаем к сборке салата. Чтобы удобно было укладывать слои, используем кольцо от разъёмной формы для торта диаметром 18-20 см. Смазываем его маслом, устанавливаем на блюдо и выкладываем первый слой салата. Это куриная грудка.

Промазываем слой майонезом.

Теперь выкладываем слой нарезанных маринованных грибов. У меня — шампиньоны.

Сверху присыпаем шампиньоны нашинкованным зелёным луком.

Снова промазываем майонезом.

Поверх зеленого лука у нас пойдут нарезанные кубиками помидоры. Из помидоров удаляем семена с соком и нарезаем в салат только помидорные «стенки».

Помидорный слой тоже промазываем майонезом.

Последним, верхним слоем в салате будет натёртый на средней тёрке сыр.

Салат «Красные маки» с курицей и грибами осталось только украсить. Маленькие помидоры нарезаем тонкими кружками. Из них выкладываем цветы. Сердцевину цветка делаем из половинок маслин. Присыпаем серединку семенами мака. Осталось только выложить стебельки из укропа, накрыть салат пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 2-3 часа. 

Перед подачей убираем кольцо. Приятного аппетита и нарядного стола!

Ещё один интересный вкусный салат «Дамский каприз» с грецкими орехами.

Как сделать украшения из огурца. Украшение салатов своими руками пошагово с фото. Как украсить салаты к праздникам в домашних условиях. Видео: Бабочка из ананаса

Любая хорошая хозяйка дома должна быть готова к красивому дизайну своих кулинарных шедевров. Чтобы сделать приготовленное вкусное блюдо праздничным, привлекающим внимание и аппетитным, можно использовать украшения из огурцов. Для этого не обязательно иметь кулинарное образование или особые навыки, а нужно просто включить фантазию.

«Вкусный крокодил»

Этого красивого, вкусного крокодила можно сделать за 20 минут и украсить им салат или любую закуску. Это блюдо можно приготовить на праздничный стол, на день рождения или просто так. Уровень сложности: простой. Для приготовления блюда нужны деревянные шампуры или зубочистки.

  1. Сделав продольный разрез, отделить нижнюю часть огурца, чтобы он устойчиво лежал на тарелке или подносе, не переворачиваясь. Из отрезанного куска огурца можно сделать ноги крокодила.
  2. На передней части огурца сделать разрез примерно 5 см и, используя нож, вырезать зубы сверху и снизу. Из кусочка морковки можно сделать язык.
  3. Теперь проткнуть огурец шампурами (или зубочистками), чтобы была покрыта вся поверхность. На эти шампура насаживать любые ингредиенты, какие вам нравятся (например, коктейльные помидоры, кусочки сыра, виноград, оливки, кусочки банана, редиску и др.
    )
  4. Над мордой крокодила воткнуть два шампура и насадить на них оливки или кусочки сыра в виде глаз. Чтобы глаза выглядели более реалистичными, украсить их шоколадными кружочками.
  5. Готового крокодила выложить на сервировочное блюдо и украсить нарезанными овощами или зеленью.








«Огуречная змея»

Огуречная змея с ее яркими оливковыми глазами — зрелище очень эффектное, подходящее для любой вечеринки. Она может использоваться как самостоятельная закуска или для украшения салатов, других блюд и даже гарниров.

  1. Овощи для змеи хорошо промыть и высушить.
  2. Вырезать тонкий язык из огурца по всей длине, чтобы овощные ломтики устойчиво стояли на тарелке.
  3. Затем нарезать огурец и помидоры ломтиками шириной около 1 см.
  4. Отрезать острый кончик огурца примерно на 5 см, чтобы сделать голову.
  5. Расположить овощные ломтики на тарелке или сервировочном блюде в форме змеи.
  6. Из маслин сделать глаза для змеи и прикрепить их к огуречной голове зубочистками, а спереди прикрепить морковную полоску в виде язычка.

Кроме огурцов и помидоров для приготовления такой змеи можно использовать другие ингредиенты, например, сыр, редиску, другие овощи и даже колбасу…







«Огуречная волна»

Используя только простой огурец, можно сделать элегантную, изящную «Огуречную волну». Чтобы украсить первое блюдо, нужно просто поместить эту резную волну огурца в миску супа (предпочтительно суп с очень контрастирующим цветом, например, томатный или морковный). Также это идеальное украшение для любых салатов и суши.

1. Сначала хорошо промыть огурец и, держа нож под углом 45 градусов, сделать два среза, отделив кусок 15-20 см.

2. Разрезав вдоль полученный кусок огурца и отделить половину. Оставшуюся часть выложить на разделочную доску.

3. По обеим сторонам огурца положить несколько зубочисток и надрезать огурец, продолжая держать нож под углом 45 градусов, как и раньше. Убирать нож, как только он коснется зубочистки. Надрезы должны быть толщиной примерно 1-2 мм.

4. Чтобы создать волну, просто сдвинуть концы огурца, образовав «арку». Если все сделано правильно, это должно сформировать градуирующий каскад нарезанного огурца с одной стороны.

Украшение из огурца «Листья»

Резные листочки из огурца — хорошее украшение для различных салатов, закусок, нарезок, гарниров и суши. Они сделают любое блюдо ярким и красивым.

1. Подготовить огурец, сначала отрезав один конец, затем отрезав участок длиной приблизительно 15 см. Затем вырезать участок по длине огурца внизу (1/3 часть от общей толщины огурца).

2. Расположить нож под углом 35-40 градусов и надрезать кожу огурца под этим углом, используя мягкое движение назад и вперед. Затем повторить этот первоначальный разрез на противоположной стороне, наклонив нож влево, чтобы создать форму «v» на огурце. Отрезанный кусочек подвинуть вверх на несколько миллиметров.

3. Повторить этот процесс 3-4 раза, увеличивая длину надреза, чтобы создать лист. Помните, что когда вы делаете второй разрез, лезвие ножа всегда должно «соединяться» с разрезом с правой стороны, чтобы каждый кусочек огурца был освобожден от основания.

4. Каждую секцию продолжать поднимать вверх на несколько миллиметров. Вырезав первый листик, начать новый лист с противоположной стороны, следуя тому же методу, что и раньше.

«Роза»

Это овощное украшение не только добавит яркие цвета в ваши блюда, но и полностью преобразит их. Роза может украсить любые салаты, закуски, сэндвичи и мясные нарезки.

1. Нарезать огурец тонкими кружочками и выложить их в ровную линию.

2. Огуречную полосу аккуратно свернуть в рулон.

3. Теперь зафиксировать огуречный рулон зубочистками.

4. Осталось расправить огуречные лепестки и мы получим вот такую красивую розу.

5. Зубочистки можно замаскировать листочками петрушки или другой зеленью.

«Цветок»

Красиво оформить семейный ужин и даже праздничный стол помогут эти симпатичные цветы из огурца. Сделать их несложно, а результат получается впечатляющим!

1. Отрезать небольшую часть из свежего огурца.

2. Отрезанный кусок огурца разделить на 6 равных частей.

3. Сделать угловой срез вокруг центра секций и извлечь вырезанную часть огурца.

4. Обрезать края каждой секции, придав им форму лепестков.

5. У каждой секции отделить внешний слой кожуры.

6. На отделенном слое кожуры каждой секции вырезать небольшие треугольники и вдавить внутрь цветка.

7. Замочить огуречный цветок в холодной воде на 10 минут, а затем поместить в центр кусочек моркови.

Праздничный стол не будет выглядеть изысканно, если мы просто подадим угощения, пусть даже очень вкусные и необычные. Мы рассмотрим варианты красивой нарезки и украшений из огурцов и помидоров и приобретем необходимые навыки в декорировании стола и отдельных кушаний. Мы взяли эти овощи из-за их доступности в любое время года, а также их привычного присутствия среди праздничных блюд в качестве холодной закуски.

Эти овощи лидируют среди красивых нарезок огурцов и помидоров, поскольку контрастность их натуральных цветов радует глаз. Кроме нарезок, мы можем сделать из их кожуры и плоти различные цветы и дизайнерские элементы, которыми мы сможем украсить любой салат, мясную нарезку и блюда.

Предлагаем несколько отдельных мастер классов по праздничной нарезке.

Розочка из помидоров

Этот прекрасный красный цветок станет украшением кушанья и привлечет к нему внимание всех присутствующих за столом.

Если у вас есть семейный фирменный рецепт, то красная роза в центре или по краям блюда вызовет еще больше оваций в честь повара. Научимся ее формировать!

1. Подготовим очень острый нож. Начинаем срезать кожицу помидора, стараясь захватить на лезвие полоску пошире. Начинаем с верхушки и заканчиваем основанием.

2. Выкладываем нашу ленту мякотью вниз и начинаем сворачивать ее с узкого конца, а из самой широкой части ленты формируя раскрывшиеся лепестки.

Устанавливаем наши розочки по краям тарелок или украшаем ними горячие мясные блюда. А далее приступаем к оформлению розы зелеными огуречными листочками.

Листья из огурца

1. Разрезаем огурец на две половинки вдоль его длины.

2. Самую широкую в диаметре часть нарезаем косыми кольцами, но не до конца, а оставляя не менее 5-7 миллиметров. Число пластинок должно быть нечетным.


3. Сворачиваем листик внутрь через одну пластиночку. Листики к розе готовы! Такое украшение из помидоров и огурцов станет сначала вашим любимым, а потом фирменным стилем вашего стола!

Наши дизайнерские элементы из огурцов можно сделать еще более прекрасными, а потому изучим простую технику, называемую карбованием.

Карбование овощей

Карбование – это вырезание на поверхности плодов бороздок. Это просто! Карбование поверхности применяется для овощей, которые имеют плотную мякоть или толстую кожуру. Огурец подходит к этому условию идеально.

Посмотрите, как необычно и привлекательно можно оформить блюдо по краям!

Из огурца тоже можно сделать розу и этот урок мы уже предлагали вам посмотреть. Но ее можно оформить прелестными «листочками»!

Мастер класс: роза из огурца

1. Отрезаем третью часть вдоль овоща и делаем небольшие двусторонние надрезы с двух сторон пластины огурчика.

Фаршированные тюльпаны

Еще один способ красиво оформить салат запомнится вашим гостям, а вашу праздничную трапезу сделает незабываемой.

Для фаршировки помидорчиков подойдет любой мясной салат с майонезом. Для фаршировки необходимо использовать томаты сорта «сливки».

1. Делаем в верхней части томатов надрезы крестом. Чайной ложкой осторожно выбираем всю внутреннюю мякоть томата и заполняем образовавшуюся пустоту салатом.
2. На тарелку выкладываем несколько перьев зеленого лука, собирая их прикорневые части пучком. На вершинах луковых перьев раскладываем помидорчики, а остальной объем тарелки заполняем овощной или цитрусовой нарезкой.

* Совет Поваренка
«Тюльпаны» с салатом можно дополнить необычным украшением – «крокодилом» из огурца. «Пасти» огуречных животных тянутся к нежным красным бутонам! Или можно расположить крокодильчиков в разных частях праздничного стола. Взрослых людей это позабавит, а детей на детском празднике приведет в неуправляемый восторг!

Сделать из подходящего плода крокодила, на самом деле, весьма просто! Нужен только острый нож, зауженный темный край огурца со стороны плодоножки и некоторые навыки.

Этот симпатичный позвоночный вальяжно расположится сбоку любой тарелки и станет оригинальным элементом дизайна блюда. А сделать его очень просто.

Итак, со стороны плодоножки вырезаем длинный треугольник – это крокодилья пасть. Остальную часть плода режем косыми пластинами и выкладываем их на блюдо с небольшим смещением.

На месте глазок вырезаем небольшие ямки, вставляем в них ягоду калины или клюквы, закрепив их кусочком зубочистки. Из сыра или вареного белка можно вырезать зубы и закрепить их в «пасти».

Посмотрите еще вариант крокодила из огурца. Вы можете повторить любой из них, если приложить некоторые усилия и желание.

Креатив — хорошее настроение за столом

Вариантов красивой нарезки – масса! Нельзя однозначно сказать, что это блюдо очень легко сделать — тонко нарезать, ровно и оригинально разложить. Нужен не только идеально заточенный нож, но и навык, который приобретается, если вы правильно и старательно нарезаете овощи при любой возможности!

Например, вы готовите салат, куда овощи можно измельчить любым способом. Но для получения стойкого навыка мы должны нарезать овощи тонко и со вкусом, оставляя подходящие части плодов для украшения. Постепенно все ваши кушанья начнут выглядеть креативно и нарядно. Согласитесь, это повышает аппетит и градус настроения за столом даже без вина!

Мы можем вырезать из мякоти различные элементы, из овощной кожицы формировать цветы, выкладывать их в необычные композиции. Мы советуем всегда держать в запасе зубочистки – это важный инструмент в деле создания украшений блюд. Также неплохо бы купить специальный набор ножей для карвинга.

Мы привыкли думать, что нарезка – это ровненькие ряды овощных кружочков, выложенных на блюде в каком-то порядке. Но это же не так! Посмотрите на эти креативные варианты! Это тоже красивая нарезка огурцов и помидоров!

* Совет Поваренка
Декорирование блюд с использованием различных продуктов – это целая наука, которая развивается не одну сотню лет. В последнее десятилетие этот навык приобретает качества искусства. Этот вид эстетической кулинарии может стать вашим хобби и помочь расслабиться после трудового дня или недели. Почему нет?

Мы надеемся, что убедили вас в том, что украшение – это не только атрибут праздничного застолья. Привлекательность пищи – это часть правил здорового питания, признак высокого качества жизни. Мы можем это устроить, если захотим! Нам поможет навык украшения блюд из огурцов и помидоров, который мы обязательно приобретем!

Определения «вкусно» и «привлекательно» в отношении блюд не всегда синонимичны, но желательно, чтобы они шли рука об руку. Эстетическое удовольствие от созерцания салата может повлиять и на его вкусовое восприятие. После положительного решения вопроса «как приготовить» хозяйку начинает волновать новая проблема: как подобрать достойную идею украшения.

Как украсить салат

Приступив к решению этого вопроса, нужно ввести в перечень условий еще 1 элемент – повод, для которого готовится салат. Свадьба, рождение ребенка, юбилей, Новый Год требуют соблюдения определенной тематики. Если вы просто желаете разнообразить будничный стол, украшение может заключаться в новой технологии раскладки ингредиентов и даже выборе более привлекательной заправки. Хороший пример – ресторанные салаты, которые зачастую лишены явного декора, но выглядят и на глянцевых фото, и в жизни великолепно.

  • Самый быстрый способ – найти оригинальную «емкость»: половинка тыквы, кабачка, перца.
  • Выберите рецепт, в котором будет необычное сочетание цветов или форм – такой салат украшать уже не придется.
  • Мясная и сырная нарезка в качестве подложки под основную салатную горку – простой и полезный вариант оформления порционного блюда.

Украшение салатов на новый год

Универсальной идеей оформления такого блюда станет придание ему формы елочки. Вариант подходит даже традиционному оливье: при наличии характерного силуэта зеленый цвет не обязателен, а вот гирлянды из оливок и кукурузы будут красивым дополнением. Профессионалы же предлагают попробовать оттолкнуться и от покровителя будущего года. Простые идеи украшения новогодних салатов:

  • Змея, сформированная по любому рецепту, включающему в себя майонез. Чешуя выкладывается тонкими полукружьями огурца или горошком, глаза – оливки или зерна кукурузы.
  • Дракон создается по аналогии со змеей, но ему нужны усы из веточек укропа, а из листьев пекинской капусты можно сделать маленькие кожистые крылья.
  • Мордочка тигра – круг с ушками, покрытый тертой морковью, с глазами из яичных белков и оливок, языком из вареной колбасы. Основу салата можно сделать из паштета с яйцами и огурцами.

Как оформить салат на день рождения

Для такого праздника центральное блюдо преимущественно дополняют словесным поздравлением. Если вы решили, что им станет салат, он может оказаться оформлен даже более впечатляюще, нежели торт. Однако как украсить салат на день рождения, если он лишь одно из большинства выставленных на праздничный стол кушаний? Профессионалы дают такие советы:

Попробуйте оттолкнуться от времени года именинника. В украшении можно только соблюсти характерную сезону временную гамму (желто-красную для осени, бело-голубую для зимы, и т.д.), либо полноценно провести параллели – «набросать» листьев, снежинок, цветов.

Праздничный салат для женщины, особенно преподнесенный в юбилей, можно попробовать выполнить в виде большого букета. Какой цветок выбрать для украшения, зависит от вкусов именинницы и ваших возможностей: герберы выложить легко, тюльпаны тоже формируются быстро. С лилиями придется повозиться.

Украшения салатов для детей

Если блюдо ориентировано на ребенка, можно оттолкнуться от его индивидуальных предпочтений и интересов – по мнению профессионалов, это беспроигрышный вариант. Украшение салатов на детский праздник можно осуществлять несколькими способами:

  • Придание необычной формы. Данный ход используется и в приготовлении торта для ребенка. Ингредиенты блюда укладывают так, чтобы получить «скульптуру» на тарелке: медвежонка, зайчика, машинку, мяч и т.д. Сложность данного способа украшения – подойдет он лишь для салатов, где есть скрепляющий компонент: сметана, майонез. Т.е. густых и плотных по консистенции, иначе фигурка быстро развалится.
  • Создание картины на салате. Шедевры «писать» не нужно: даже простое солнышко и мелкие, но яркие цветы уже привлекут детское внимание. Не менее интересное украшение – персонажи любимых мультфильмов.
  • Объемный декор. Придется поискать пошаговые инструкции, как приготовить разные фигурки для украшения и потренироваться. Если у вас порционные салаты, можете распределить их по «лодочкам» из огурцов, кабачков, перцев, дополнить зубочисткой с пластиками сыра – получатся настоящие корабли, готовые к далекому плаванию.

Чем украсить салат

Профессионалы кулинарного искусства уверены, что красивое оформление салатов возможно с любым продуктом – от огурца до сырокопченой колбасы. Вы можете создать оригинальное украшение, даже если рецепт приготовления включает в себя только репчатую луковицу, сырую свеклу и растительное масло. Доля фантазии, крупица умений, немного свободного времени, и блюдо получит оригинальный вид. Особого внимания заслуживают красители, которые можно получить из простых продуктов:

  • Для красного цвета – клюква, брусника, зерна граната.
  • Из овощей – томаты.
  • Для малинового – свекла.
  • Для оранжевого – облепиха, апельсины, выжатый из моркови сок.
  • Для желтого – шафран, яичный желток, кукуруза.
  • Для голубого – выжать сок из краснокочанной капусты.
  • Для зеленого – шпинат.
  • Для черного – оливки.

Украшение для салатов из овощей

Для такого варианта оформления нужно убедиться, что продукты могут долго держать форму, поэтому он используется преимущественно для того, что не прошло термообработку. С целью украшения блюда вырезаются фигурки из овощей, которые раскладывают по тарелке в произвольном или заранее продуманном порядке. Либо возможны более простые классические варианты украшения:

  • «паутинки» или надписи майонезом/сметаной;
  • веточки, пучки зелени;
  • половинки/четвертинки оливок;
  • тертый сыр, вареное мясо или колбаса, лишенная вкраплений жира;
  • яичная стружка/крошка.

Как красиво оформить салаты орехами

Такой способ украшения ценится за быстроту и простоту. Даже базовая посыпка готового салата дроблеными орешками уже делает его более привлекательным, а если придумать идею использования формы ядер, можно сделать целую картинку. Зимний салат, украшенный грецкими орехами – классика жанра праздничного стола, а кунжутные зерна на диетических ассорти из зелени – идеальный способ для варианта «вкусно, но легко». Предварительно орехи нужно обжарить.

Украшения из яиц для салатов

Для такой декоративной идеи предварительно нужно разобраться, как приготовить яйца, чтобы желток не разваливался при работе. Профессионалы практикуют такую варку:

  • Положить яйца в холодную воду, которая покроет их полностью.
  • Дождаться закипания.
  • Отсчитать 9 минут.
  • Вынуть, быстро охладить.

Украшение преимущественно представляет собой создание букетов или единичных цветов на поверхности. Для этого яйцо разрезается продольно, и получившиеся овальные половинки укладываются в нужном направлении и по желаемой форме. Существует еще несколько вариантов:

  • Лепестки можно сделать и из «долек»: яйцо режут тоже вертикально, но на несколько пластинок толщиной в 0,4-0,7 мм.
  • Для простых украшений из вареного яйца берут желток, который можно превратить в крошку – она отлично подходит для простого посыпания поверхности. Ее же применяют для формирования желтых шариков мимозы у одноименного салата.
  • Если изъять желток, оставшуюся длинную половинку вареного белка можно превратить в лодочку. Поставив в нее вертикально палочку с согнутым кружком огурца, либо пластиком сыра или даже красной рыбы, можно получить маленький кораблик.

Оригинальное оформление салатов

Помимо перечисленных ранее способов сделать интересное блюдо, существует еще несколько необычных вариантов. С такими оригинальными идеями украшение салатов и закусок станет особенно приятным:

  • Желе. Можно использовать для заливки ингредиентов, чтобы после застывший салат нарезать и подать порционно. Альтернативный способ украшения – создать плотные фигурки и ими оформить блюдо.
  • Лед. Сделать чашу из замороженной воды, в которую вставлены кусочки овощей, и подать в ней салат.

Украшение карвингом

Такое оригинальное оформление салатов и закусок можно встретить в ресторанах, особенно когда речь идет о приготовлении праздничного блюда, к которому предъявлены высокие эстетические требования. Оформление карвингом предполагает фигурную нарезку овощей или фруктов, но может применяться с сыром, колбасой. Домашний же карвинг для украшения блюд – не только красота в итоге, но и приятное времяпровождение с ребенком.

Вооружитесь острым ножом (лучше взять несколько, разных размеров) и пробуйте воплотить следующие простые идеи для украшения ваших домашних салатов:

  • Нарежьте вареную колбасу тонкими кружками, согните каждый пополам, сложите друг на друга с «шагом» в 0,5 см, сформируйте букет.
  • Ножом-овощечисткой нарежьте огурец на длинные гибкие пласты и формируйте из них распустившийся бутон.
  • Из свежего цельного огурца кончиком острого ножа можно вырезать большую изогнутую каплю, на поверхности сделать прожилки и получить большой зеленый лист.

Красиво украшенные салаты — фото

Для структурирования информации, поданной выше, стоит посмотреть на уже готовые композиции, после разобрав их на составляющие. Это поможет вам самостоятельно выполнить украшение блюда. Простые пошаговые варианты красивого оформления салатов с фото:

  • Рождественский венок. Основа может быть любая (селедка под шубой, крабовый салат и т.д.), ее выкладывают кольцом. Украшение – веточки укропа. Сверху можно положить вырезанные из сыра, моркови и сладких перцев звезды.
  • Мимоза. Быстро, просто, вкусно. Покоряется даже неопытной хозяйке. Укладываются слоями в стеклянную (!) чашу: кусочки соленой рыбы, тертые вареные белки, тертая морковь, нашинкованный лук, вареное картофельное пюре. Украшение – раскрошенные желтки. Между слоями майонез.
  • Гранатовый браслет. Профессионалы советуют по центру блюда поставить стакан – так у вас получится кольцо. Ингредиенты укладываются вновь слоями: кусочки вареной курицы, тертая морковь, картофельное пюре, дробленые орехи, тертая вареная свекла, снова орехи, жареный лук, опять орехи. Поверх «горки» майонез, который плотно укрывают тертой свеклой. Украшение – зерна граната.
  • Кубик-рубик. Интересная идея – нарезка каждого плотного ингредиента маленькими квадратами, которые складываются в куб. Для приготовления салата берут сыр, свеклу, морковь, огурец.

Видео: как сделать розу из огурца — украшение для салата

Примеры оформления салатов, с фото и короткими описаниями.

Блюда на любом столе должны быть не только вкусными, но и аппетитными на вид. Не аккуратно оформленный салат, неприглядно выглядит на столе и вызывает сомнения в своих вкусовых качествах.

Яркий красочный салат наоборот, украшает стол вызывает восторг и восхищение как самим салатом, так и кулинарными способностями хозяйки. Для того, что бы салат выглядел красиво, подбираем контрастные цвета для оформления.

Важно: Украшение по вкусовым качествам должно соответствовать продуктам в ходящим в состав салата.

Можно украшать другими продуктами, только если их можно снимать с блюда.

Как украсить салат под шубой?

Основной ингредиент салата это сельдь.Верхний слой, как правило, кладется из яркой свеклы. Поэтому салат можно оформить желтком или белком вареного яйца, зеленью, огурцом.

Самый распространенный способ:

  • Натираем на мелкой терке желток вареного яйца
  • Аккуратно посыпаем поверхность салата

Салат под шубой украшенный вареным желтком

Очень оригинальное украшение в виде рыбы:

  • Делаем на блюде красивую форму рыбы из салата
  • Лук нарезаем полукольцами
  • Выкладываем на салат в виде чешуи
  • Из вареной моркови вырезаем треугольники
  • Формируем у рыбки хвост, плавники, ласты, носик
  • Яйцо вареное разрезаем пополам
  • Вверх желтком выкладываем на голову получившейся рыбы — это будет глаз
  • На желток кладем горошек перца или черную икринку
  • Делаем реснички вокруг глаза икрой или перцем

Украшаем салат под шубой

Можно сделать простой и красивый рисунок майонезом:

  • Используем кулинарный шприц и наносим красивые параллельные линии по поверхности салата

Украшаем салат под шубой

Оформляем салат с помощью филе сельди:

  • В центр салата кладем очищенную от костей и шкуры рыбу
  • Зеленью лука делаем шалашик из ярких перекрещенных палочек

Украшаем салат под шубой

Красиво смотрится яркий салат украшенный веточками укропа.

Украшаем салат под шубой

Видео: Селедка под шубой в картофельных лодочках

Как украсить салат оливье?

Основной состав салата огурец, картофель, морковь, вареные яйца, зеленый горошек.

Используем их при украшении.

  • Свежий огурец нарезаем вдоль тонкими полосками
  • Аккуратно полоски сворачиваем пополам
  • Выкладываем по периметру салата, так чтобы каждая полоска, немного перекрывала следующую
  • В центр можно положить вырезанную из огурца елочку форме елочки Добавляем вырезанную из сырого картофеля, а затем запеченные в духовке розочки

Как украсить салат оливье?

  • Зеленый горошек распределяем по краям салата
  • В центр кладем лилию вырезанную из варенного яйца
  • Из варенной моркови нарезаем пластины
  • Из которых формируем вырезая любые красивые формы, в виде елочек, звездочек, цветков
  • Листьями петрушки красиво украшаем лилию
  • Зелень укропа раскладываем, между рисунками из моркови

Как украсить салат оливье?

Украшаем розочкой из свежего помидора и листьями огурца

Как украсить салат оливье?

Видео: Как украсить салат оливье?

Как украсить салат мимоза?

Яркости салату прибавит желток вареного яйца раскрошенный на поверхности

Как украсить салат мимоза?

Посыпанный желтками салат можно дополнительно украсить мышками из яйца

  • Вареные яйца очищаем
  • Из твердого сыра вырезаем ушки и хвостик
  • На яйце делам прорези под ушки и под хвостик. Вставляем на подготовленные места сырные ушки и хвост
  • Делаем глазки и носик из перца горошком, гвоздики или вырезаем из маслин

Как украсить салат мимоза?

Украшаем красивым зеленым деревом:

  • Натираем на мелкой терке отдельно твердый сыр и желток
  • Распределяем по всех поверхности салата сначала сыр
  • Затем желток выкладываем по краям салата
  • Накладываем веточку укропа в центр сала
  • Желтком присыпаем местами укроп имитируя цветки

Как украсить салат мимоза?

Еще очень красивый вариант украшения:

  • Вокруг выложенного на блюде салата посыпаем мелко нарезанный зеленый лук
  • Салат посыпанный натертым желтком украшаем веточкой петрушки
  • Из белка вареного яйца вырезаем лилии
  • Которые располагаем на кончиках веточки петрушки, так что бы получилась веточка с цветами
  • В центр цветка, кладем любую яркую ягодку

Как украсить салат мимоза?

Видео: Как украсить салат мимоза?

Украшение салата перцем?

Украшения перцем получаются яркие, насыщенные из-за разнообразия его цветовой гаммы.

Но стоит помнить, что у перца очень специфический вкус. Что бы он не перебил основного вкуса салата, его стоит добавлять на украшения очень осторожно. В основном, как съемные элементы.

Лилия из болгарского перца:

  • Хорошо промываем перец
  • Вычищаем сердцевину
  • Не доводя нож до конца перца на 1 -2 см, разрезаем перец на широкие полосы
  • Бланшируем перец в горячей воде в течении 3-5 минут,что бы лепестки стали покладистей и из можно было сформировать красивую лилию
  • Можно украсить таким цветком салат или наполнить салатом и подавать как отдельное блюдо

Украшение салата перцем

Гвоздика из болгарского перца:

  • Разрезаем перец пополам
  • Сердцевину не удаляем
  • Ножницами делаем узкие полоски длиной 2-3 см
  • Чтобы лепестки смотрелись эффектнее на несколько минут кладем перец нарезанной частью в низ в кипяток

Украшение салата перцем

Оригинальные осьминоги:

  • Нарезаем полосками перец не доходя пол сантиметра до края
  • Одну половинку перца кладем загибая нарезанные полоски вниз, у другой половинки загибаем во внутрь
  • Во внутрь можно положить немного готового салата

Украшение салата перцем

Вот такой красивый птенец может получится при помощи перца

Украшение салата перцем

Украшение салата перцем

Видео: Цветок из перца

Как салат украсить ананасами?

Ананасы имеют не очень яркий цвет, без контрасных добавок других элементов, особого украшения не получится.

  • Нарезаем ананасы на прямоугольники 1,5 см на 2 см
  • Выкладываем на поверхность салата в виде цветка
  • В центр кладем зернышки граната

Как салат украсить ананасами?

  • Нарезаем ананасы на прямоугольники
  • В центр выкладываем кусочки фрукта в виде цветка
  • В середину кладем маслину или вишню
  • По кругу выкладываем маслину
  • Следующий круг делаем из ананасов

Как салат украсить ананасами?

Сделанный кольцом салат украшаем выкладывая весь салат кусочками ананаса

Как салат украсить ананасами?

В центр кладем красиво чередуя нарезанные помидоры и огурцы

Оригинальный салат выложенный в форме ананаса:

  • Украшаем сверху кусочками ананаса
  • Зеленью имитируем листики ананаса

Как салат украсить ананасами?

Украшаем сделанными розочками из ананаса:

  • Разрезаем ананас на тонкие пластинки
  • Втыкаем в салат, в виде розочек
  • В центр кладем любую яркую ягоду
  • Делаем не большие дорожки из ягод, придавая контраст салату

Как салат украсить ананасами?

Как салат украсить ананасами?

Видео: Бабочка из ананаса

Салат украшенный помидорами

Красивые и простые в приготовлении получаются розочки из помидор.

  • Помидор хорошо промываем
  • Острым ножом, спиралью снимаем кожуру

Украшаем салат розочками из помидор. Этапы подготовки

  • Получившуюся спираль заворачиваем, начиная с края и до конца в розочку

Таким цветком можно украсить любой салат

Делаем розу из шкурки помидор для украшения салатов

Можно сделать розочки из нарезки:

  • Нарезаем половинки помидор очень тонко

Нарезаем помидоры очень тонко, для изготовления розы

Нарезанные овощи складываем в форме розочки

Украшаем салат розочкой из помидор

Незамысловаты в приготовлении тюльпаны из помидор, будут шедевром любого стола.

На фото подробно представлены этапы приготовления.

Начинка может быть любой, на усмотрение хозяйки

Готовим тюльпан из помидор для украшения салатов

Разнообразные украшения салатов с помощью помидор

Видео: Цветок из помидора

Салат украшенный огурцом

  • Украшать огурцом салаты легко и просто
  • Его нейтральный вкус подходит практически для украшения всех салатов. А яркий зеленый цвет смотрится красиво, как в собственном исполнении, так и в совокупности с другими украшениями.
  • Изготовление украшения, очень подробно показано на фото

Цветок лотоса из огурцадля украшения салата

Украшение для салата из огурца в форме цветка

Роза из соленого огурцадля украшения салата

Можно просто нарезать огурец и сформировать из салата зеленую розочку.

Салат сформированный с помощью свежего огурца в виде розы

Или сделать из нарезки украшение в виде розочки

Свежий огурец для украшения салата в виде розы

Нарезанным соленым огурцом, красиво украшаем салат в форме дракона

Простой способ украсить салат огурцом

Фуршетный вариант салата можно приготовит в корабликах сделанных из свежего огурца

Украшаем салат лодочкой- огурцом

Видео: Украшение для салатов.Роза из огурца

Как украсить салат яйцом?

Самый распространенный способ украшения салатов яйцом.

Легкие в изготовление и очень красивые снеговики украсят любой праздничный стол. Понравятся они и детям.

Этапы подготовления украшения салатов снеговиком

Можно приготовить забавных мышек и маленькие кораблики, всего лишь разрезав пополам вареное яйцо.

Вырезав из сыра и моркови необходимые элементы.

Корабликами и мышками украшаем детские салаты

Или сделаем ушки из вареной моркови.

Оригинальные мышки украсят любой салат

Ярких пауков делаем из вареного яйца и маслин.

Украшаем салат пауками

Видео: Оригинально украсим салат из ромашек сделанных из вареных яиц

Как майонезом украсить салат?

Имея под рукой, немного майонеза, можно удивительным образом украсить салаты.

  • Выкладываем в виде панциря черепахи салат
  • Делаем сетку из майонеза
  • Делаем из вареного яйца голову черепахи
  • Из грецкого ореха кладем лапки

Украшаем салат в виде черепашки

Очень хорошо смотрится сетка сделанная на ярком салате сельдь под шубой.

Украшаем салат делая решетку на салате под шубой

Оригинально можно оформить салат березкой:

  • Ствол делаем из майонеза
  • Черные точки на стволе — из маслин
  • Крону формируем петрушкой
  • Добавляем зелени петрушки и укропа на землю. Получится замечательная трава

Украшаем салат с помощью майонеза

Украшение салата майонезом

Видео: Самые красивые оформления салатов

Как салат украсить укропом?

Укропом можно украшать любой салат. Использовать его можно, как мелко нарезанным, так и веточками.

Елочка украшенная для салата мелко нарезанным укропом

Красивый Новогодний веночек оформленный из веточек укропа для украшения салата

Оригинальный вид украшения салата оформленный с помощью веточек укропа

Ромашки с зеленью укропа очень красивый праздничный вариант украшения салата

Оригинальное футбольное поле — простое украшение салата с помощью укропа и майонеза

Видео:Как салат украсить укропом?

Как красиво украсить салаты зеленью?

Практически любой салат не обходится без украшения зеленью.

Кроме того, что зелень придает красоту и аппетитность блюду, она очень полезна. Пользуется, как отдельный элемент, большим спросом за столом.

Необычная пальмочка:

  • Берем коктельную трубочку
  • Нанизываем на нее маслины
  • Внутрь вставляем зелень веточки петрушки
  • Поверхность салата посыпаем зеленью укропа
  • Само блюдо выкладываем на салатницу покрытую листьями салата

Эффектная пальма сделанная из зелени

Украшаем салат зеленью


Салат украшенный зеленью

Видео: Как красиво украсить салаты зеленью?

Оформления и украшение праздничных салатов

Праздничный стол требует особой красоты в оформление. Но это не значит, что все должно быть замысловатым и трудным в приготовлении.

Нарезанными крабовыми палочками можно украсить салат выложенный в форме рыбы.

Красивый рыбный салат украшенный крабовыми палочками

Нарезанными тонкими полосками вареной моркови и имбиря складываем подарочный бант

Праздничный вариант украшения салатов

  • Формируем из салата пятиконечную звезду
  • Закрываем края красной рыбой
  • Получается эффектная морская звезда

Украшаем праздничный салат

Из свежей луковицы делаем красивую астру.

Украшаем салат цветком из лука

  • Добавит яркости поможет сок свеклы разбавленный в горячей воде. Куда опускаем готовый цветок на пару минут
  • Шикарная шапка «мономаха» получится из горки салата накрытого лососевым филе
  • Сверху горкой выкладываем красную икру

Украшаем праздничный салат

  • Популярный салат подсолнух
  • Делаем из из чипсов лепестки

Украшаем салат в виде подсолнуха

Зернышки делаем из маслин. Видео: Праздничный стол. Как украсить Новогодний салат?

Украшение детских салатов

Детские салаты должны быть особенно яркими и добрыми.

Вот таких буренок можно сделать с помощью вареного яйца, моркови, маслин и зелени.

Украшаем салат веселыми буренками

Яркое солнышко порадует деток.

  • Посыпаем салат желтком
  • Глазки делаем из белка
  • Зрачки, ротик и реснички из маслин
  • Из сыра делаем лучики
  • Губки украшаем вишенкой

Детский салат украшенный в виде солнышка

Доброго и вкусного дракона делаем из болгарского перца.

Украшаем детские салаты

Видео: Украшение детских салатов

Оформление и украшение закусок

Заливное из рыбы украшаем:

  • Тонко порезанным лимоном,пластиками огурца сложенными пополам, в которые вкладываем маслины
  • Из сырого лука вырезаем лилию
  • Наполняем лимоном


Мясную нарезку красиво складываем конвертиком.

Заливное оформляем морковью и луком

Видео: Как красиво оформить холодные закуски?

Для красивого украшения салатов не требуется особого кулинарного мастерства. Достаточно иметь желание и не большую фантазию.

Видео: Как украсить салат? 50 красивых вариантов


1. Для вырезания цветка берем плотный, длинный и тонкий огурец.
Отрезаем от огурца кусочек длиной 6-7 см. Делим его засечками на 5-6 частей. Вырезаем лепестки, не дорезая до основания 2 см. Прорезать надо до середины огурца.
Лепестки закругляем.

2. На каждом лепестке делаем зубчики, полностью прорезая лепесток.

3. Самый трудный этап — отделяем кожицу от мякоти.
Если огурец плотный, то это получается легко.
Если мякоть рыхлая — просто удаляем сердцевину огурца.

4. Кладем огурец на полчаса в холодную воду, чтобы лепестки раскрылись.
Владываем фигурно вырезанные кусочки моркови. Украшаем веточками зелени.

Шаг 1. Для получения красивой формы «листочка», S-образно отрезаем от огурца удлиненный нетолстый ломтик, как указано на фото.

Вид отрезанного ломтика с другой стороны.



Шаг 2. Делаем два неглубоких продольных выреза, как указано на фото.


Шаг 3. Начиная от продольных вырезов, делаем вырезы поперечные — сначала с одной стороны, затем — с другой.


Шаг 4. Делаем декоративные вырезы по краю «листочка».
Вид готового «листочка» показан на фото в заголовке (размер на фото увеличен вдвое).


Готовим несколько листочков разных размеров.
Затем замачиваем их на 5-10 минут в холодной воде.
Храним в холодильнике завернутыми во влажную салфетку и помещенными в полиэтиленовый пакет.
Используем для украшения различных блюд или для гарнира.

лилия из огурца


1. Отрежем от огурца кусочек размером 7-8 см, подрезав хвостик. Сделаем срез в форме листочка, не дорезая до нижнего края заготовки.

2. Делать другие листочки, с небольшим расстоянием между ними, обходя заготовку по кругу.

3. Ножом делаем срез по кругу толщиной 1-2 мм, создавя площадку для вырезания следующего ряда. лепестков.


4. Овальным ножом делаем следующий ряд лепестков в шахматном порядке относительно предыдущего ряда. Снова подрезаем площадку для следующего уровня лепестков. Сделайте столько рядов, сколько позволит размер заготовки.


5. Нуазеткой или ножом выскребем сердцевину огурца, создав достаточно места для размещения в центре цветка сердцевины.


6. Подрежем ножницами листики, создадим на концах треугольную форму. Опустить цветок на несколько минут в ледяную воду – и он красиво раскроется.


7. Из моркови, тыквы или редиса сделаем сердцевину подходящего размера. Декоративно оформим ее надрезами.


8. Вставить сердцевину в цветок. Можно укрепить на зубочистку.
Наденем лилию на веточку с листьями или на крашеную деревянную палочку для шашлыка. Листья к ней также можно вырезать из огурца


Как украсить салат из свежих огурцов и помидор

Даже самый простенький салат можно нарядить таким образом, чтобы он стал главным украшением праздничного стола. В этой статье мы попытались подобрать самые простые и красивые идеи украшения салатов.

Украшение салата: придайте форму, посыпьте тертым сыром. Клавиши выполнены из ломтиков сыра и маслин. Роды из томата и зелени.

Украшение салата: соленая соломка; кольца из свежего огурца, уложенные в форме цепи, красная рыба накручена рулетиком на концах соломки, листья салата, маслины, консервированная кукуруза.

Украшение салата «Пчелки»: маслины, оливки и свежий огурец для крылышек.

Украшения салата «Каллы»: основание цветка каллы из плавленого сыра (в пакетиках), тычинки из вареной моркови, стебли и листья из зеленого лука.

Украшение салата «Астры»: в качестве лепестков цветка использованы крабовые палочки. Листья, стебли выполнены из свежего огурца.

Украшение салата «Корзинка»: корзинка сделана из зеленого лука, который переплетен между соленой соломкой.

Украшение салата «Лукошко»: плетение лукошка сделано из кусочков твердого сыра, цветочки из белка яиц и вареной морковки. Зеленый лук, нарезанный кольцами.

Украшение салата «Пальмы»: пальмы сделаны из маслин, насаженных на деревянные шпажки для шашлычков, и зеленого лука.

Украшение салата «Сердце»: тертый сыр, зеленый лук у основания, зерна граната для окантовки, помидорки черри в качестве ягод, свежий огурец — листья, зеленый лук — стебельки.

Украшение салата «Букет»: тюльпаны из помидор, фаршированных салатом; стебли из зеленого лука.

Украшение салата «Ромашка»: яичный белок и желток, тонко нарезанный свежий огурчик.

Украшение салата «Грибок»: ножка гриба — яичный белок, нижняя часть шляпки — тертый сыр или вареный картофель, верхняя — корейская морковь.

Украшения для салатов: Виноград из зеленого горошка и огурца. Далее показаны идеи оригинальных украшений для салатов из простых ингредиентов (огурец, яйцо, маслины, редис). Из зеленого лука можно сделать красивые спиральки: отделить перья от лука, каждое перо разрезать вдоль, аккуратно разорвать на тонкие полоски по всей длине, полоски лука выдержать в холодной воде 0,5 часа.

Украсить салат можно и обычным болгарским перцем.

Украшение салатов «Рождество»: укроп, гранат, кукуруза, зеленый горошек.

Украшение салата: в этом варианте салат просто разложен порциями на картофельные чипсы.

Украшение салата «Лодочки»: оригинальные лодочки из свежего огурца, наполненные салатом. Парус прикреплен при помощи зубочистки.

Украшение салата «Лапти»: плавленый сыр (в пакетиках), зелень, консервированные грибы.

Украшение салата «Ананас»: грецкий орех, зеленый лук. Во втором варианте использованы нарезанные консервированные шампиньоны и зеленый лук.

Украшение салата «Мышки»: мышки сделаны из вареных яиц, сыра и черного перца (горошек), поверхность салата посыпана тертым желтком.

Украшение салата «Долька»: салат выкладываете на тарелке в форме полумесяца. Сверху полностью посыпаете тертым на крупной терке сыром. Край «арбузной дольки» — тертый огурец. Далее сыр. А затем помидор без корочки. Семечки «арбуза» из полуколец маслин. Во втором варианте в качестве украшения использовали тертый яичный белок и вареную морковь.

Украшение салата «Рыбка»: Колбаса (разных видов) в нарезке и сыр выкладывают в форме рыбки. Рот вырезка из помидора, глаз — кольцо (белок от яйца), зрачок — кусочек помидора или маслина.

Украшение салата «Розочки»: розы выполнены из тонкого ломтика колбасы, скрученного рулетиком, с расправленными краями.

Украшение свекольного салата.

Украшение салата «Початок»: для украшения использована консервированная кукуруза и зеленый лук, разрезанный вдоль с одной стороны.

Украшение салата «Карты»: зеленый лук, помидоры и маслина.

А таким образом, в рулет, можно свернуть любой слоеный салат, а затем нарезать его. Выглядит оригинально. На фото в рулет завернута «сельдь под шубой«.

Украшение салата «Мешочки»: салат порционно помещен в блины, завязан блинный мешочек зеленым луком.

Лебедь из вареного яйца.

Розы из помидоров.

Божьи коровки из помидоров и маслин.

Гребешок из помидора и вареного яйца.

Цепочка, веер и ажурные кольца из свежего огурца.

Чтобы украсить салат иногда достаточно головки репчатого лука и немного фантазии.

Такой Пудель прекрасно украсит любое новогоднее блюдо 2018. Символ года. Мордочка сделана из соцветия цветной капусты, тело из баклажана, лапы и хвост из кабачка.

Очаровательное украшение новогоднего стола «Петушки из вареных яиц». Ими можно украсить любой салат. Или сделать самостоятельное блюдо, усадив петушков на зелень. На фото хорошо видно, как просто сделать такого петуха их вареного яйца. В небольшой надрез с острого конца яйца нужно вставить заготовку гребешка с клювом, выполненные из вареной моркови. Глазки можно сделать из мака, подготовив предварительно отверстие с помощью зубочистки.

Придайте салату форму петуха, сверху посыпьте тертыми яичными белками. Перья на хвосте и крыльях сделаны из полу колец маслин, лапы петуха и клюв — из картофеля фри. Гребешок и бородка из помидора.

Ну, разве не милашки! Отвариваем яйца, аккуратно срезаем острый конец яйца, до желтка. Желток нужно вынуть, размять вилкой и смешать, к примеру, с плавленым сыром. Начинкой вновь наполнить яйцо, накрыть «шляпкой из белка». Глазки цыплятам делаем из черного перца, клюв и лапки из вареной моркови.

Также для украшения новогоднего салата прекрасно подойдут идеи, представленные ниже.

Яблоко разрезать пополам. Положить половинку яблока на тарелку срезом вниз. В середину яблока вставить деревянную шпажку для шашлычков. И на нее насаживать ломтики. Получатся чудесные елочки.

Салат в форме дедушки Мороза можно выполнить при помощи развернутых крабовых палочек, отварного риса, тертого яичного белка (борода) и кусочков сыра (мешок деда Мороза и лицо).

Украшение новогоднего салата: сверху тертая вареная морковь. Орнамент из зерен черной икры (икорной закуски). Сверху веточка ели и бант.

Подача блюда – уже полдела. И даже если вы готовите простенький и незаурядный салат, правильно его, украсив, можно изобразить самое необычное и оригинальное блюдо. Главное – придерживаться тематики праздника или события, например, на Новый год можно сделать украшение салатов в виде животного, чей год наступает, в форме ёлки или снеговика. Или же на День рожденье создать уникальные салатики, задав им форму праздничного колпака, торта или же подарочной упаковки. Для деток можно сделать и котиков, и рыбок, и даже машинку. На 8 марта сделать салат в виде букета или просто цветка: тюльпана, розы или сирени.

Для украшения салата, даже самого простого, возьмём, например, овощной, можно использовать либо те же овощи, либо взять оригинальное и вкусное вкрапление, в нашем случае это будет творог, чеснок и зелень. Блюдо может состоять из болгарского перца, огурцов и помидоров, а вот украшения будут изобретены из творога, перемешенного с рубленой зеленью и пропущенным через пресс чесноком. Мы формируем шарики и раскладываем по периметру тарелки, вот вам уже обычная закуска с пикантной ноткой.

Салат из ананасов и курицы, сыра и лука можно подать прямиком в самом плоде. Просто выньте мякоть, пустите её на само блюдо, а в качестве украшения салата оставьте кожуру – лодочку. Накладывайте салат прямо в ананасовое корытце, сверху украсьте зеленью.

Салат мимоза – простой и привычный для большинства. Но вот как оригинально и по-новому он будет смотреться, если сверху посадить веточку беленьких цветов. Такое украшение салатов весьма необычно, поскольку белоснежные цветочки мы будем делать из варёного яйца, а вернее белка и желтка. Порежьте желток кружочками – это будет серединка, а для самого цветка используйте верхушки белка яйца, делая ему острые зазубренные уголки. Кладите петрушку, вместе с веткой, а вокруг неё сооружайте цветы, накладывая круглый желток на белую основу.

Даже обычный праздничный «Оливье» можно красиво преобразить с помощью свежего яблока и огурчика, яйца и корейской морковки. Здесь, как говорится в знаменитом фильме: «Важна ещё такая вещь, как изобретательность». Поэтому все продукты должны сочетаться по вкусу и тематике с основными ингредиентами блюда. Яблоки нарезаем тоненькими полудольками, огурцы – как на рулетики. Складываем из огурцов круг, свернув их пополам. Посередине из яблок будем делать лебедя: крылья просто сложите из полуколец, а шею из отдельного кусочка яблока, которое можно получить, разрезав плод пополам и оставив на нём корешок. Теперь сделаем, как в предыдущем салате, цветы из яиц, только в середину кладём не желток, а несколько корейских морковок.

Из сыра можно просто и легко сделать каллы, как украшение салата просто абсолютно любого. Просто режем сыр тоненько квадратами, затем сворачиваем кусочки, как стаканчик для семечек, как раньше делали из бумаги, кладёте на салат, добавляете жёлтую серединку из перца, яйца, и раскладываете стебельки из зелёного лука. Серединки можно сделать и чёрными – из маслин, зелёными – из оливок.

Ещё цветы можно сделать из помидор «слив». Получаются отличные тюльпаны, если сам плод разрезать сверху на четыре части на несколько сантиметров, выложить на салат, сделать из петрушки или укропа стебли и листья. А вот сирень можно изобразить из плавленого сыра, просто натёртого на крупную тёрку в виде грозди этих цветов, и добавив каплю пищевого красителя.

источник

В этом посте даны несколько вариантов украшения блюд, а также уроки элементарного карвинга (пошагово).

Оливковые пальмы.

Нарезаем зелёный лук длинными трубочками – на каждую пальму 3 штучки.
Луковые трубочки нарезаем на лапшу, но прорезаем не до конца. Получается такая юбочка с длинной бахромой.
Чтобы лук хорошо закручивался, надо покупать только что срезанный. Также для лучшего закручивания получившиеся «юбочки» можно чуть-чуть поболтать в тёплой воде.
Затем берется «юбочка» большего диаметра и в неё вставляется меньшего, затем еще одна и еще… (используется принцип телескопической трубы).
На шпажки для шашлычков нанизываются оливки, а сверху надевается зелень. Вместо шпажек можно использовать и срезанные на концах наискось жесткие трубочки для коктейлей.
Чтобы пальмы устойчиво стояли в салате и не падали, их следует воткнуть в половинку крупной редиски или в разрезанный вдоль огурец.

Дальше не менее интересно, как говорят на ТВ – не отключайтесь!

Пусть вам подскажет фантазия!

А вот еще варианты пальм

Цветок из ломтиков огурца.

Отрезать от огурца часть длиной 5 см. Разрезать вдоль пополам. Сделать ножом продольные вырезы на кожуре (это называется «карбование»). Вырезанные полоски использовать для стебля декоративного цветка.
Обработанный отрезок огурца порезать тонкими ломтиками. Разделить их пополам и использовать как лепестки для «ромашки».
Дополнить «цветок» половинками помидора черри.

Розочки из соленой рыбы.

Вариант оформления салата (например итальянского хлебного)

Роза из тонких удлиненных ломтиков огурца, ветчины, рыбы, бекона.

Розы из редьки.

1) Неочищенную редьку тщательно моем и нарезаем тонкими кружочками.

2) Из одного кружочка, свернув его в трубочку, делаем середину «розы».

3) Оборачиваем середину другими кружочками поочередно по часовой и против часовой стрелки.

4) Подрезаем основание «цветка».

5) Скрепляем его деревянной шпажкой.
Для окрашивания используем пищевые красители (красный сок свёклы, желтый настой шафрана, кагор и др.)

Белые «розы» из редьки и другие украшения:

Ромашки из редиса и моркови.

Короткие спиральки – хорошее украшение как для холодных мясных блюд, так и для салатов.
Для изготовления спиралек нужны маленькие нежные огурчики с небольшим количеством семян.

1) Огурцы нарезать кусочками по 5-7 см, предварительно обрезав кончики. Каждый кусок проколоть по центру деревянной шпажкой.

2) Держа острый нож под небольшим углом, спирально надрезать огурец насквозь до центра, поворачивая палочку по ходу разреза до конца.

3) Затем вынуть палочку и аккуратно потянуть за один из концов, чтобы получилась «пружинка». Если соединить концы, получится колечко.

4) Пружинками из огурца можно выложить бордюрчик вокруг блюда. Можно для разнообразия цветовой гаммы проложить пружинки ломтиками редиса

Украшение из огурца и оливок

1) Ножом нарезать из огурца тонкостенные конусы, как указано на фото.

2) В готовые конусы вложить оливки. В оливки можно вставить кусочки моркови.

1) Огурец лучше взять приблизительно одинаковой толщины по всей длине, чтобы кольца получились одинаковыми.
По всей длине огурца делаем продольные вырезы – этот прием называется «карбование».

2) Карбованный огурец нарезаем кружочками.

3) Вырезаем среднюю часть, чтоб получилось колечко.
Это можно сделать с помощью выемки или бутылочной пробки с достаточно острыми краями (от шампанского или др.), или вырезать кончиком ножа.

4) Половину колечек разрезаем с одной стороны. Цепляем надрезанное кольцо к неразрезанному. К нему – опять разрезанное.
В результате получится цепочка: разрезанное кольцо – целое – разрезанное – целое и т.д.
Такую цепочку можно использовать и для украшения бордюров тарелок.

Розы из помидора.

Подобные «розы» также можно приготовить из кожицы огурца, нарезанных полосками отварных свеклы и моркови, полосок соленой рыбы и др.

1) Начиная с основания помидора, срежьте по спирали его кожицу одной полоской до черешка.
Чем тоньше будет эта полоска, тем равномернее она завернется, но «розы» из более мясистых полосок вкуснее.
Нож должен быть острым, а помидор зрелым, но крепким.

2) Размотайте полоску из кожицы помидора в плоскую спираль, положив его мякотью вниз на рабочую поверхность. Начинайте разматывать с конца, ближнего к черешку.

3) Когда практически вся полоска размотана, соберите ее в розочку, используя широкое начало полоски как основание и свернув из нее как можно больше раскрывшихся лепестков

Розы и другие украшения из разных продуктов

Бабочка из цитрусовых

Лимонными «бабочками» украшают обваленные в муке и обжаренные ломтики лосося, морского языка.
На небольшие тарелки кладут по одной «бабочке». На крупные куски или блюдо с паштетом могут «опуститься» несколько таких «созданий».

1) Крупный лимон обмойте, осушите полотенцем. Затем карбуйте – сделайте равномерные продольные вырезы на кожуре.

2) Порежьте лимон кружочками толщиной около 3 мм.

3) Вырежьте ножом из ломтика лимона две части в виде латинской буквы V.

4) Удалите две V-образные части.

5) Для «туловища» бабочки подойдет лимонная кожура, но его можно сделать из кусочка любого ярко окрашенного овоща или фрукта.

6) Украсьте «крылья» маленькими кружочками оливка, ягодами клюквы, брусники и др.
«Усики» сделайте из узких полосочек сладкого перца или зеленого лука.

Украшения из цитрусовых

Разрезать огурец вдоль на две половинки.

Далее возможны варианты:

Вариант 1.

Сделать один надрез, не прорезая до конца, вторым движением отрезать раздвоенную пластинку.

Один лепесток завернуть внутрь.
Опускать лепестки на 5 минут в ледяную воду. Когда будут все готовы – выкладывать на блюдо.

Вариант 2.

Нарезать огурец пластинками толщиной 1-1,5 мм, не прорезая до конца.
Разделить на «пачки» с нечетным количеством пластинок.

Загнуть лепестки, как показано на фото и опустить на 5 минут в ледяную воду.

Вариант 3.

Вдоль огурца вырезать бороздки на кожице (карбование).

Нарезать огурец пластинками толщиной 1-1,5 мм, не дорезая до конца.
Разделить на «пачки», выложить на блюдо и развернуть веером

Или можно загнуть лепестки, как в Варианте 2, и выложить на тарелку.

Украшение краев тарелки

Бордюр из ломтиков апельсина для жареной курицы:

Жареная птица на «подушке» из зелени:

Вот так несложно, но очень эффектно можно украсить блюда.

Делаем и наслаждаемся творением рук своих!:)

источник

Украшение и оформление салатов.

Салат выложить горкой на плоскую тарелку, устланную листьями пекинской капусты. Куриную грудку порезать пластинами и разложить на салат по кругу.

Как украсить салат при помощи яиц? Это сделать просто и быстро. Благодаря своей форме и свойствам, яйца можно нарезать на лепестки цветка, а желток использовать в качестве серединки цветка.

Желательно, чтобы яйца сочетались по вкусу с ингредиентами, входящими в состав салата. Идеально это украшение для салатов с яйцами, например, таких как оливье либо зимний салат. Мы предлагаем украшение из яиц для слоеного салата из овощей (свекла и морковь), сыра, грецкого ореха.

Выложить салат горкой в тарелку. По краю тарелки салат оформить лепестками из яиц. Середину ромашки оформить тертым желтком. Дооформить ромашку зелеными листиками петрушки.

Салат выложить на тарелку. Дольки яиц разложены по краю тарелки с салатом и сверху.

Салат выложить горкой в салатник. Яйцо разрезать кружочками, которые разложить на салат. Дооформить салат полосками колбасы и зеленым горошком.

Простое украшение для зимнего салата. Выложить салат горкой. Посыпать салат тертым яйцом. Зеленый горошек разложить на салат.

Красиво оформить можно любой салат. Например, простой салат из свежих огурцов и капусты, яиц можно красиво оформить грибами шампиньонами.

Такой аппетитный и красивый гриб станет украшением для праздничного стола и в обычный день, порадует детей и взрослых.

Ингредиенты для салата

  • 1 свежий огурец
  • 2 яйца
  • 1/2 часть небольшого кочана капусты
  • майонез

Для оформления салата

  • 300 гр грибы шампиньоны
  • 1 яйцо
  • немного свежего огурца

Яйцо порезать маленькими кусочками, огурец порезать узкими полосками, капусту нашинковать. Ингредиенты для салата смешать и заправить майонезом.

На плоскую тарелку аккуратно выкладываем салат в форме гриба. Яйцо натереть на мелкой терке. Посыпать тертым яйцом ножку гриба.

Грибы желательно подготовить до начала приготовления салата. Шампиньоны порезать вдоль и обжарить в растительном масле до полной готовности. Затем грибы необходимо охладить. Охлажденные грибы укладываем на шляпку нашего гриба из салата.

Раскладываем полоски свежего огурца внизу гриба.

Слоеный салат можно красиво и просто оформить грибами шампиньонами в виде шишки. Шампиньоны можно взять свежие и обжарить, либо маринованные. Каждый последующий слой шампиньонов прикрывает предыдущий в шахматном порядке. Веточкой укропа дооформить салат.

Верх салата оформить тертым картофелем, полосками из яичного белка, для глаза рыбы — кружок из яйца.

Слоеный салат выкладываем в форме шапки с отворотом.

Грецкий орех прикрепляем к отвороту шапки. Из оставшейся смеси картофеля с майонезом формируем небольшой шарик и укладываем его на верх шапки. Из сладкой кукурузы делаем ободок вокруг шарика на макушке шапки, ряды с верха до отворота.

Из вареной моркови вырезать ромбики и украсить ими шапку. Кукурузой оформить ромбики из моркови. Нарезать узкие полоски из моркови и оформить сверху шарик.

Украшение для овощного салата из простых ингредиентов можно сделать легко и просто из маслин и помидоров черри, а вкусный салат будет похож на аппетитную ягодку.

Ингредиенты для салата

  • 1 свежий огурец
  • 200 гр зеленый горошек
  • 1/3 небольшого кочана свежей капусты
  • 5-9 маслин без косточек
  • 2-3 яйца
  • майонез или растительное масло

Ингредиенты для украшения салата » Ягодка «

  • 5-6 маслин
  • 12-15 помидоров черри
  • немного свежего огурца

Для приготовления собственно салата маслины разрезать на четыре части, капусту нашинковать, яйца порезать не крупно. Добавить зеленый горошек и все смешать. Салат заправить майонезом. Также салат можно заправить растительным маслом. И тогда яйца можно исключить из салата. Вкусны оба варианта салата.

Салат выкладываем в салатник. Для украшения салата помидоры и маслины разрезать пополам, огурец порезать небольшими дольками. Выкладываем ягодку половинками помидоров черри, перемежая их с половинками маслин. Сверху ягодки укладываем дольки огурцов рядочком.

Как можно сделать украшение салата из овощей своими руками. Предлагаем сделать красивый салат из овощей «Корзина с ягодами».

Собственно сам салат легко и быстро приготовить из свежих овощей (капусты и огурца) с добавлением тертого сыра. Украсить такой салат можно еще быстрее и эффектно при помощи помидор черри и маслин без косточек.

  • 1/2 небольшого кочана свежей капусты
  • 100 гр твердого сыра
  • 1 огурец

Для украшения салата

  • помидоры черри
  • 1 маленькая банка маслин без косточек

Капусту нашинковать. Свежий огурец нарезать на узкие полоски. Сыр натереть на крупной терке. Смешать сыр, капусту и огурец, заправить растительным маслом.

Выкладываем салат в салатник и ложкой разравниваем поверхность, с боков уплотняем слегка.

Оформляем корзину из маслин. Для этого маслины без косточек разрезать пополам.

Укладываем половинки маслин на половине поверхности салата. А также выкладываем ручку корзины из маслин так как на фото.

Помидоры черри разрезать пополам. Уложить половинки помидор в корзину. Красивая корзина с ягодами готова.

В салатник выложить салат горкой. Огурцы порезать половинками и разложить по краю салаты, в центре салата сделать цветок. Дооформить салат сладкой кукурузой.

Для оформления салата на 8 марта предлагаем уложить салат в виде объемной цифры 8.

Для укладки салата понадобится плоская тарелка, два узких стакана. Укладываем салат на тарелку вокруг стаканов, уплотняя и ровняя его по краям салат при помощи ложки. То есть мы формируем цифру 8. Аккуратно убираем стаканы. При помощи влажной салфетки убираем излишки салата, выступающие за контур нашей восьмерки. Посыпать восьмерку тертым яйцом или сыром. Разложить листики петрушки.

Все ингредиенты для салата перемешать и заправить майонезом. Выкладываем салат на плоскую тарелку и формируем одновременно круглую форму, слегка уплотняем при помощи ложки. Салат получается вязким и легко сохраняет форму.

Яйцо порезать кружочками вдоль. Четыре яичных кружочка разложить на поверхности салата — это крылышки бабочки. Сладкую кукурузу разложить по краю яичных кружочек.

Вареную морковь натереть на крупной терке. Полоски моркови разложить на крылышках, а также с помощью полосок моркови можно оформить салат с боков. Изюм выложить на месте тела и усиков бабочки.

Салат выкладывается на плоскую тарелку в виде туловища с головой и хвостом. Посыпать салат тертым яйцом. Черносливом оформить голову, ушки, лапки. Из яичного белка и чернослива сделать глазки, ротик.

Салат выкладывается на плоскую тарелку в виде туловища с головой. Посыпать салат тертым яйцом. Половинками маслин оформить глазки, носик, ушки, лапки. Дооформить салат веточкой укропа и брусочками свежих огурцов.

Салат выкладывается на плоскую тарелку в форме круга. Посыпать салат тертым яйцом. Крупно измельченным грецким орехом оформить уши и верхнюю часть головы собачки. Половинками маслин оформить глазки, носик, бровки. Половинкой помидора черри оформить язычок у собачки.

Зимний салат выложить в круглой форме и посыпать тертым сыром либо тертым яйцом. Половинки яиц разрезать вдоль, освободить от желтка и наполнить салатом. Разложить половинки яиц на салат. Из огурца вырезать крылья для пингвинов, из маслин вырезать глазки, из красного перца оформить лапки и носики.

Простое оформление порционного слоеного салата. Для салата в качестве ингредиентов использованы порезанные полосками свежий огурец и копченая колбаса, тертый сыр и молотый миндаль, маслины. Огурец, колбасу и сыр смешать с майонезом отдельно друг от друга.

Из пергаментной бумаги сделать квадратную рамку для укладки салата.

Разложить ингредиенты салата (сыр, огурец, колбасу) послойно.

Сверху из сыра сделать «макушку» салата.

Верх порционного салата оформить половинками маслин.

Аккуратно снять квадратную рамку с салата.

Обсыпать тертым миндалем салат с боковых сторон.

Популярный салат Цезарь можно оформить легко и просто. Разложить все ингредиенты на листья зеленого салата.

источник

Рецепт приготовления овощного салата из помидоров, огурцов и зелени — в помощь всем, кто любит свежие овощные салатики. Ничего сложного в приготовлении нет, но рецепт наверняка пригодится 😉

  • Салат листовой — 100 Грамм
  • Помидоры — 3 Штуки
  • Огурцы — 4-5 Штук
  • Укроп свежий — — По вкусу
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Сметана — 4 Ст. ложки
  • Майонез — 3 Ст. ложки
  • Соль, перец — — По вкусу

Количество порций: 4

Пожалуйста, введите символы с картинки

салат очень вкусный, но количество заправки можно наполовину уменьшить точно

Я 3 года зделал салат за 3 минута

Я зделала за 4 минуты просто вкусняжка

Я сделал за 4 минуты, а мне всего 6 лет.

я сделала его за 5 минут мне 9 лет

я приготовила быстро ! мне 13 лет!вкусняшка! я приготовила родителям и им понравилось!

мне понравилось приготовление

и салат получился вкусный и лимонный сок тоже добавила мне всего одинадцать лет и мне показалось что его очень легко готовить теперь для родителей такой салат я каждый день буду готовить. Я люблю этот салат

источник

Если нужно оживить тарелку с нарезкой, овощами, котлеткой или гарниром, такой цветок будет как нельзя кстати. Надеюсь, идея пригодится, ведь это так просто!

К пингвинам мы не ровно дышим))))Есть даже целая коллекция. А вот таких пингвинчиков я случайно нашла на другом сайте. когда искала картинки пингвинов .. что бы нарисовать на камушках. ну и конечно теперь они украшают массу блюд на нашем столе.

Всем привет! Хочу предложить вариант украшения, для салатов и вторых блюд! Получается очень легко и красиво! Для приготовления, требуется мало времени, а результат получается отличный! Можно украшать не только семейный ужин, но и на торжество подойдёт просто превосходно! Цветочек выложила, для Irinka777!)))

По просьбе Gretta007, anna_2580 и kblf1949 расскажу как изготовить павлина из редьки, который украсит Ваш праздничный стол и покорит сердца Ваших гостей!

Многие хозяюшки утверждают, что не умеют укарашать блюда. Между тем, красиво украшенный салат, например, радует глаз и вызывает аппетит еще до того, как его попробуешь. Украшать блюда легко. Сегодня я расскажу вам, как сделать шикарную розу из огурца. Такая роза украсит любой салат и вызовет восхищение гостей.

Украшение взято в журнале «Люблю готовить». Делается быстро и просто. Выглядит симпатично 🙂

Прекрасное украшение салата. Быстро, просто, эффектно! Данный рецепт был размещeн на сайте в 2009 году пользователем svetli4 ook под названием «Пальма» и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».

Изготовить такой цветок очень просто, а главное — обычным ножом. Хотя 8 марта и женский день, и украшать стол должны мужчины, но думаю, что такое украшение сотворить смогут только нежные женские ручки! С наступающим праздником, дорогие девочки.

При помощи этих роз можно сервировать стол, положить каждому гостю в тарелочку — это будет приятно. Также их можно использовать для украшения блюд или подавать с закусками. Всe съедобно!

В книжке, по которой я делала этот цветок, он называется «Роза». Но так как фото в этой книжке нет, сравнить мое изделие мне не с чем. А у меня он на розу не тянет, поэтому пусть будет просто цветком.

Отличное украшение для мясных и рыбных блюд. Интересная вариация из обычного огурца.

После того, как я добавила свое фото к рецепту Салат «Цветы Бегонии», я получила много просьб показать и объяснить, как я делала цветы. Конечно, многие умеют это делать, но кому-то нужна подсказка. Украсим салат розами из сырых овощей — это быстро, просто, красиво!

За окошком весна, а я о Новом Годе!

Такие шишки служат украшением блюд, а также могут быть использованы в композициях и букетах из цветов, изготовленных из овощей.

Такие хризантемы могут украсить самый изысканный стол. Красота таких хризантем просто поражает и завораживает взгляд! Ими можно украсить как блюда, так и композиции и букеты из цветов, вырезанных из овощей.

источник

Классический салат сельдь под шубой с яйцом рецепт с фото пошагово

Отвариваем картофель, свеклу, морковь и яйца.
Очищенную луковицу мелко нарезаем.
Если лук горький, то можно ошпарить его кипятком.
Очищаем овощи и яйца.
Посуду для данного салата нужно выбрать широкую, с плоским дном. У меня для этих целей есть две подходящие, очень симпатичные селёдочницы.
Первым слоем выкладываем сельдь. Распределяем равномерно по дну, слегка приминаем рукой. Я нарезаю филе не очень мелко, это дело вкуса.
Второй слой — лук. Распределяем его ровно по сельди.
Все овощи и яйца нужно будет натирать на крупной терке по мере выкладывания слоев.
Натираем картофель.
Выкладываем его третьим слоем. Распределяем картофель так, чтобы не было видно лука.
Картофельный слой смазываем майонезом.
Натираем на терке яйца.
Это четвертый слой. Аналогично предыдущему, все последующие слои выкладываем таким образом, чтобы не было видно нижние.
Яичный слой так же смазываем майонезом.
Теперь трем морковь.
Распределяем поверх яиц.
Обмазываем слой майонезом.
И последней натираем свеклу.
Последний свекольный слой выкладываем ровно, формируя руками окончательную форму салата.
Остается лишь украсить «Сельдь под шубой»! Тут все зависит от вашей творческой фантазии.
Для того, чтобы сделать такую майонезную сетку, в пакетике с майонезом нужно проделать маленькое отверстие, и нарисовать выдавливаемой из пакета тонкой струйкой майонеза сеточку на поверхности салата.
Дополнительно я украсила салат зеленым горошком и веточками зелени. Так же можно украсить «Сельдь под шубой» кольцами репчатого лука, цветами из свеклы, моркови или томатов, тертыми яичными желтками, огурцами, и так далее…
«Сельдь под шубой» лучше всего готовить заранее, для того, чтобы было время настоять его в холодильнике не менее двух часов. За это время все слои пропитаются майонезом, что сделает салат еще более вкусным.
Главное украшение праздничного стола салат «Сельдь под шубой» готов!
Приятного аппетита!

Царский салат с креветками — 7 рецептов пошагово с фото


Если вы любите салаты с креветками, то Царский салат — это просто находка для шикарного праздничного стола.

Рецепт 1: салат Царский с креветками (пошаговые фото)

Невероятно вкусным получается “Царский” салат с креветками и красной икрой. Попробовав однажды, вы станете его поклонником навсегда. Все мы знаем, что самое вкусное угощение приготовленное своими руками, поэтому делюсь с вами рецептом этого изумительного блюда.

  • Креветки в рассоле 250 г
  • Морской коктейль в заливке 200 г
  • Кальмар 220 г
  • Яйца 5 шт.
  • Крабовые палочки 240 г
  • Красная икра 70 г
  • Майонез 3-4 ст. л.
  • Соль 1 щепотка
  • Перец 1 щепотка

Вначале отвариваем одну тушку кальмара и 5 яиц.

Нарезаем небольшими квадратиками 240 г крабовых палочек и высыпаем в миску, в которой будем смешивать наше блюдо.

Остывший кальмар нарезаем квадратиками и высыпаем к крабовым палочкам.

Для салата используем 5 яичных белков. Нарезаем их полосками и отправляем в салатницу.

С 250 г креветок и 200 г морского коктейля сливаем рассол и добавляем к продуктам. Половину креветок оставляем для украшения салата.

Красную икру, примерно 70 г, добавляем в салат либо оставляем для украшения.

Соль и перец добавляем по вкусу. Смешиваем все продукты, добавляем 3 ст. л. майонеза. Я использовала домашний, вы можете сделать такой же либо приобрести магазинный.

Наше блюдо готово. Может подавать к столу. Если есть время, дайте ему настояться в холодильнике в течение 30 минут и украсьте угощение перед подачей.

Глубокую миску любой формы смазываем растительным маслом или покрываем пищевой пленкой.

В него плотно выкладываем готовое угощение.

Накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 30-35 минут.

После этого переворачиваем салат на плоское блюдо и украшаем красной икрой и креветками.

Можно по кругу поверхности выложить креветки, а середину наполнить красной икрой.

Рецепт 2: салат Царский с кальмарами и креветками

Предлагаемый классический рецепт «Царского» салата с креветками и красной икрой можно дополнить другими деликатесными продуктами – например, форелью и слабосоленой семгой, поскольку чем больше вы добавите в блюдо натуральных продуктов, тем лучше для него и вас. В случае добавления рыбы крабовые палочки можно вообще проигнорировать.

  • Крабовые палочки 250 г
  • Сыр твердых сортов 150 г
  • Поваренная соль 5 г
  • Отварные креветки 300 г
  • Красная икра 70 г
  • Вареные кальмары 3 шт.
  • Чеснок 1 зубчик
  • Майонез 200 мл
  • Черный молотый перец 7 г

Крабовые палочки и кальмары нарезаем соломкой или крупными кубиками.

Креветки разрезаем на две половины и выкладываем в отдельную посуду.

Сыр натираем на крупной терке или измельчаем в блендере.

Майонез перемешиваем с перцем, раздавленным в «давилке» зубчиком чеснока и солью.

Взбиваем получившуюся смесь в блендере приблизительно минуту или две.

Креветки высыпаем в салатницу, соединяем с крабовыми палочками.

Затем добавляем кальмары и половину майонезного соуса, перемешиваем лопаткой.

Засыпаем заготовку натертым сыром и выкладываем красную икру.

Вливаем остатки соуса, немного размешиваем лопаткой, и салат готов!

Рецепт 3: салат Царский с икрой и креветками (с фото)

  • Икра красная 50 г
  • Капуста пекинская 50 г
  • Картофель молодой 3 шт.
  • Крабовые палочки 200 г
  • Креветки замороженные 200 г
  • Майонез 5 ст. л.
  • Огурцы-корнишоны 200 г
  • Сёмга слабосолёная 200 г
  • Соль 15 г
  • Специи для салата 10 г
  • Яйца куриные 3 шт.

3 картофелины отварить в подсоленной воде (солить по вкусу) до готовности (минут 20-25). Нарезать кубиком и выложить первым слоем в украшенное листьями салата (у меня 5 листьев пекинской капусты) блюдо. Смазать майонезом (1-1,2 ст. л. майонеза, на весь салат 4 ст. л.).

Выложить следующий слой: 200 г мелко нарезанных крабовых палочек. Добавить майонез (1-1,2 ст. л.).

200 г корнишонов измельчить и положить в салат, смазать майонезом (1-1,2 ст. л.).

200 г креветок отварить в подсоленной воде с приправами (по желанию) до готовности (3-5 минут после закипания, зависит от размера креветок), мелко нарезать. Также можно пожарить креветки.

3 варёных яйца измельчить, слегка посолить (по желанию), смазать майонезом (1-1,2 ст. л.).

Завершающий слой – 200 г слабосоленой семги. Украсить 50 г красной икры, 6 креветками, маслинами (7 шт.). Каждая хозяйка может украсить салат по-своему, проявив кулинарное мастерство и художественный вкус. Дать салату пропитаться в течение 5-6 часов. Салат «Царский» с сёмгой и креветками готов. Приятного аппетита!

Рецепт 4: салат с креветками и пекинской капустой

  • креветки — 200 грамм,
  • кальмары — 300 грамм,
  • икра красная — 200 грамм,
  • капуста пекинская — 300 грамм,
  • лук порей — 50 грамм,
  • яйца — 2 штуки,
  • майонез — 4 столовых ложки,
  • сыр твердый — 250 грамм,
  • соль, перец.

Капусту нашинковать посолить, поперчить, чуть отжать. Добавить майонез и перемешать.

Лук нарезать тонкими кольцами.

Сыр натереть на мелкой терке, ввести майонез и перемешать.

Кальмаров отварить в течение 1 минуты, очистить от шкурки, нарезать соломкой.

На дно салатника выложить слой подготовленной капусты т разровнять ложкой.

Сверху уложить кальмаров и нанести майонезную сетку.

Уложить слой лука.

Следующий слой — сырный.

На сыр выложить креветки. Несколько штук оставить для украшения.

Отварить яйца. На креветки разместить натертые отварные яйца. Посолить этот слой и щедро смазать майонезом. Оставить салат для пропитывания на 1 час в холодильнике.

Перед подачей выложить икру. Старайтесь не вдавливать икринки в салатик.

Рецепт 5: салат Царский с креветками на Новый год

Любая хозяйка волнительно готовится к новогоднему празднику. Мне хочется, чтобы на моём столе стояли красивые и вкусные блюда, достойные торжества. Царский салат на Новый год – это именно то достойное блюдо.

Ингредиенты:

  • креветки – полкило;
  • семга – 1 шт. ;
  • икра красная – 1 ст. ложка;
  • майонез – 3 ст. ложки;
  • лимон – 1/4 шт.;
  • авокадо – 1 шт.;
  • помидор – 1 шт.;
  • зелень – по вкусу.

Приступаю к приготовлению:

Варить креветки, остудить и почистить.

Промыть и нарезать авокадо, сбрызнуть лимонным соком, добавить членистоногие.

Кубиками нарезается семга и добавляется к остальным.

Далее заправляется майонезом.

Красной икрой украсить верхний слой.

Рецепт 6: салат с креветками и красной рыбой по-царски

Действительно богатый салат: красная рыба, креветки и икра — вот основные ингредиенты этого блюда. Подойдет для праздничного и ежедневного ужина. Салат для настоящих гурманов! Попробуйте!

  • Красная рыба — 70 Грамм (слабосоленая )
  • Креветки — 150 Грамм
  • Яйцо куриное — 2 Штуки
  • Икра красная — 2 Ст. ложки
  • Майонез — 1 Ст. ложка

Креветки разморозьте, ошпарьте. Крупные нарежьте, мелкие оставьте как есть.

Рыбу нарежьте.

Яйца отварите, охладите, измельчите.

Заправьте майонезом, посолите и перемешайте.

При подаче украсьте икрой.

Приятного аппетита!

Рецепт 7: праздничный салат с креветками Царский

  • семга – 150 гр
  • икра красная – 1 ст. ложка
  • кальмары – 150 гр
  • креветки – 150 гр
  • крабовые палочки – 100 гр
  • сыр твердый – 70 гр
  • яйцо – 2 шт (белки)
  • лук – 1 шт
  • майонез – 3 ст. ложки

Вес кальмаров и креветок дается уже в отварном виде. То есть для того, чтобы его получить, сырых продуктов потребуется примерно в два раза больше.

Для маринада:

  • вода – 300 мл
  • соль – 1 ст. ложка
  • сахар – 1 ч. ложка
  • уксус 9% – 3 ст. ложки

Приготовить маринад. Для этого налить в миску холодную воду и размешать в ней соль и сахар до полного растворения.Добавить уксус. Не бойтесь, что его будет слишком много, для такого количества воды. Все будет вкусно! Вода может быть остывшей кипяченой, но можно использовать и сырую воду. Конечно же не из под крана, а бутилированную.

Лук очистить и порезать тонкими полукольцами. А если головка крупная, то разрезать ее еще на четвертинки. Лук использовать белый. Салат у нас будет в нежной розово – белой гамме.

Залить его маринадом поставить настаиваться на 10 – 15 минут. Это минимальное время настаивания. Ничего страшного, если лук будет мариноваться и дольше.

Самое долгое в приготовлении салата – это подготовка. Нам надо очистить и отварить кальмаров. Скорее всего, все умеют это делать.

чтобы быстро почистить кальмара от шкурки, нужно залить его кипятком на две минуты.

Затем половину кипятка слить, и добавить холодной воды, чтобы не обжечься. Руками очистить шкурку. По необходимости удалить пленочку, достать внутренности и твердую хорду.

в кастрюлю налить воду и довести ее до кипения. Посолить и отправить в нее кальмаров. После вторичного закипания, варить 2 минуты.

Кальмаров охладить и нарезать тонкой соломкой. Приготовить салатник, или миску, куда и будем складывать всю нарезку. Туда и отправляем нарезанный морепродукт.

Теперь займемся крабовыми палочками. Я приобрела вот такую разновидность с икрой. То есть у нас получится настоящее царское угощение, икра будет внутри салата и сверху.

Режу я крабовые палочки кружочками, чтобы сохранить икринки внутри.

И добавляю их в миску.

Отварить в подсоленной воде креветки. Время варки составит также две минуты. Слить воду через дуршлаг, дать немного остыть и очистить их от головы и панциря.

Можно разрезать их на две части, но я решила оставить их в целом виде. Лично я очень люблю, когда в салатах попадается вполне себе осязаемый кусочек. К тому же они у меня не очень большого размера, хотя на пакете и было написано, что креветки «Королевские».

Также помещаем их в салатник.

Яйца отварить, охладить и очистить. Аккуратно извлечь желток, и отложить его в сторонку. Его я буду использовать в другом рецепте. А для этого нам понадобится лишь белок. Его нам необходимо порезать тонкой соломкой, схожей по размеру с нарезанными кальмарами.

Также нам нужно потереть сыр на крупной терке. Лучше, чтобы это был сыр твердых сортов, типа пармезана. Можно использовать «Гауду», она стоит подешевле.

Либо же, на крайний случай, взять полутвердый сыр. Смысл в том, чтобы он сохранился в блюде, не стал мягким, и сохранил свой внешний вид. Ну и вкус, конечно, играет не последнюю роль. Добавить его в миску.

К этому времени у нас уже замариновался лук. Можете попробовать, горечи уже нет никакой, вкус слегка кисленький, приятный. С него нужно слить маринад. Сделать это можно при помощи дуршлага. Но маринад нужно не только слить, но и отжать хорошенько готовый продукт. Уйдет не только лишняя ненужная жидкость, но и лишняя соль и кислота.

И у нас остался еще один компонент – это красная рыба, сегодня у нас это семга. Можно ее просто порезать кусочками. Но я часть рыбы решила оставить для украшения, а оставшуюся уже порезать.

Украсим наше блюдо розочками. Сделать их очень просто. Для этого нарезать тонкими полосками три – четыре кусочка и положить их один на один.

Затем скатать рулетик, и развернуть наружу «лепестки». Можно слегка окунуть кончик в майонез, тогда лепестки получатся, как настоящие.

Все компоненты добавлены. Теперь нужно заправить блюдо майонезом. Чем меньше Вы его добавите, тем лучше. Блюдо получилось сытным, многогранным по вкусовому восприятию. Необходимо все это сохранить. Поэтому, добавить вначале две ложки, аккуратно перемешать. И если недостаточно, то можно ввести еще ложку. И этого уже будет достаточно.

Майонез приобретайте натуральный, без всяких ненужных добавок. А если есть возможность сделать его самостоятельно в домашних условиях, то отдайте этому предпочтение.

Разложить готовый микс в креманки. Украсить розочкой и рассыпать сверху жемчужины красной икры. Ну как? Красиво?! Мне нравится. Я не мастер фотографии, но могу Вас уверить, что «вживую» все смотрится намного красивее. Выглядит очень нежно, романтично и хочется скорее попробовать.

ВИДЕО

Царский салат с креветками — рецепты на видео помогут с пошаговым приготовлением:

Источники: https://ver-a.ru, https://www.alizy.club, https://www.svoimirykami.club, https://webspoon.ru, https://every-holiday.ru, https://pitanie4zdravie.ru, https://www.liveinternet.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Инструменты для быстрого приготовления салатов

Наличие правильных кухонных принадлежностей является обязательным условием, чтобы сократить время, проведенное на кухне при приготовлении салатов. Эти приспособления для быстрого приготовления салатов помогут вам в ваши напряженные дни!

С начала года я стараюсь готовить более здоровую пищу, чем раньше, и когда я говорю «полезнее», я имею в виду «есть больше салатов». Обожаю салаты. Их легко приготовить, и я чувствую себя очень довольным, не заправляя свое тело большим количеством калорий (конечно, только если вы не заправляете свой салат жирными заправками, верно?).Но иногда время, которое мы тратим на его приготовление, может быть больше, чем мы ожидаем, из-за измельчения ингредиентов, нарезания кубиками и измельчением. Это время можно сократить, если у вас есть подходящие инструменты. Итак, я написал этот пост, чтобы показать вам, какие кухонные инструменты мне нравятся больше всего, чтобы сэкономить время на приготовлении салатов. Эти приспособления для быстрого приготовления салатов помогут вам в ваши напряженные дни!


Для приготовления салатов

1. Набор ножниц

Думаю, нет нужды говорить, что первый шаг к приготовлению салата — это очистить овощи.Так что эти овощечистки мне больше всего подходят для этого. В этот набор входят три различных типа лезвий из нержавеющей стали. Один называется поворотным ножом. Другой называется овощечисткой для жульена, с помощью которой легко получаются полоски жульена. Последний называется зубчатым ножом, у которого есть острое лезвие, которое позволяет легко очищать восковые и скользкие фрукты и овощи, такие как персики, помидоры и сливы. Я должен сказать, что этот набор поможет вам очистить фрукты и овощи быстрее, чем вы можете себе представить.

2. Поварской нож

Затем, очистив овощи от кожуры, их нужно нарезать, не так ли? Так что я люблю этот поварской нож за это.Это тот, который я использую каждый день на кухне, и я очень доволен этим. Фактически, я использовал его и другие ножи Henckels уже много лет! Он острый, прочный и отлично на ощупь. Я могу гарантировать, что нет ничего лучше, чем нарезать овощи острым и точным ножом !!!

3. Разделочная доска из бамбука

Как я уже говорил, чтобы нарезать овощи, вам понадобится острый нож, но вам также понадобится хорошая и большая разделочная доска. Таким образом, этот бамбук отлично подходит для нарезки фруктов, овощей и мяса.Эти доски очень легко чистить, и они служат годами. У меня есть один из них более 5 лет, и он до сих пор отлично работает. Бамбуковый материал обладает противомикробными свойствами, что означает, что он предотвращает рост бактерий и неприятный запах. Мне нравится использовать бамбуковые разделочные доски, потому что они экологически чистые, что помогает снизить воздействие на окружающую среду и жить в лучшем мире.

4. Лопата скребковая

Когда вы закончите чистить и нарезать овощи, вам понадобится лопата, чтобы зачерпнуть и переложить измельченную пищу в салатник.Когда я впервые увидел это, я подумал, что это глупый инструмент. Но я полностью изменил свое мнение, когда был вместе с ней на домашней кухне у свекрови. Она достала это из ящика и сразу переложила все нарезанные овощи с разделочной доски в салатник буквально за секунды. Это было невероятно. Я помню день после того, как купил один, и с тех пор я использую его каждый раз, когда нарезаю овощи и фрукты. Величайший инструмент !!

5. Измельчитель едыЕсли вы не большой поклонник измельчения овощей острым ножом, вы всегда можете воспользоваться этим красивым измельчителем еды.Это здорово, потому что для его использования не нужна энергия. Единственное, что вам нужно, это ваша рука. Его так легко хранить и чистить. Вы знаете дни, когда вы так заняты, что у вас нет времени очистить, порезать и нарезать одну-единственную луковицу? Этот инструмент идеален. Вы просто бросаете все в чашу, закрываете крышку и готово !! Насколько это просто? У этого продукта более 5 тысяч отзывов на Amazon, и более 75% покупателей отметили его 5-звездочным измельчителем еды. Очень рекомендую!

6.Производить Saver

Если вы часто читаете Primavera Kitchen, то знаете, что я люблю готовить мелу, чтобы облегчить себе жизнь на кухне. У всех нас напряженная жизнь, и если мы можем мыть, чистить, обрезать и нарезать овощи и фрукты заранее, это здорово, не так ли? Эти контейнеры отлично подходят для хранения свежих продуктов на 80% дольше, чем в магазинной упаковке. Они также помогают удерживать влагу от продуктов, чтобы уменьшить их порчу, их можно мыть в посудомоечной машине и не содержат бисфенол-А. Я их большой поклонник.

7. Салатник

Вы не поверите, но раньше я мыла зелень в миске, затем выкладывала на бумажное полотенце и сушила вручную. О, черт возьми, я ненавижу готовить зеленые салаты только из-за этого процесса !! Я не шучу. Благодарю того, кто создал этот продукт. Это такая заставка на таймере! Мне также нравятся инструменты, у которых есть несколько утилит. Почему я так говорю? Потому что это не только для сушки листьев. У этого спиннера также есть миска, которую вы можете использовать для подачи салата !!

8.Салатница овальная стеклянная

Когда вы закончили с овощами, пора положить их в салатник. Этот салатник великолепен, и я уверен, что вы получите бесконечные комплименты. Эта красивая стеклянная миска имеет дубовое основание, которое легко снимается, поэтому ее легко мыть.

9. Салатные щипцы

Это инструмент, который поможет вам не только подавать салат, но и хорошо его перемешать. Нет ничего хуже, чем есть салат, в котором части листьев плохо украшены.Мне нравится этот, потому что он имеет очень элегантный дизайн (идеально подходит для сервировки) и изготовлен из нержавеющей стали (легко удалить всю жирность с заправки для салата).

10. Серверы с деревянным салатом

У меня также есть эти деревянные салаты, и они мне тоже очень нравятся. Они великолепны, сделаны из высококачественной древесины акации, которая абсолютно экологична и не загрязняет окружающую среду. Мне также нравится, что они не царапают керамические, стеклянные и антипригарные поверхности. К тому же длина щипцов идеальна для салатницы любой глубины.

_____________________________________________________________________

Для изготовления повязки

Заправки так важны, чтобы сделать вкус салата еще лучше. Если заправка плохая, возможно, ваш салат будет не таким вкусным, как вы ожидали. Мне нравятся всевозможные заправки, но я предпочитаю не покупать заправки, купленные в магазине, и делать свою собственную заправку для винегрета, чтобы избежать высокого содержания натрия и консервантов, которые продаются в бутылках в магазинах. Моя любимая заправка такая простая и вкусная.Благодаря моим инструментам для перевязки это делается всего за несколько секунд 😉

1. Соковыжималка для цитрусовых с ручным управлением

Во-первых, одним из самых популярных ингредиентов для заправки салатов является лимон. Итак, это средство отлично подходит для отжима лимонного сока. Я люблю этот, потому что он до последней капли состоит из больших и маленьких лимонов, лаймов и маленьких апельсинов. Вы не напрягаете руки, выжимая фрукты вручную, их легко хранить в ящике для посуды и мыть в посудомоечной машине.

3. Чесночный пресс Если заправка для салата не содержит чеснока, она не имеет вкуса.Итак, мне действительно нужен инструмент, который поможет мне быстро раздавить зубчики чеснока и не оставляет на руках резкого запаха чеснока. Этот идеален, особенно потому, что у него большая чесночная камера (вы можете добавить два зубчика внутрь), а очиститель помогает мне очистить чесночную кожуру внутри камеры быстрее, чем другие на рынке.

3. Шейкер для заправки салатов

Затем, когда у вас есть все ингредиенты, готовые для взбалтывания, вы всегда можете использовать любое небольшое количество джема, которое есть под рукой.Но мне это нравится, потому что это здорово — встряхивать все ингредиенты, подавать на стол и хранить в холодильнике. Он быстро и бесшумно смешивает и превращает повязку в эмульсию.


Если вам понравился этот пост, поделитесь, пожалуйста, с друзьями и семьей. Хотите попробовать еще? Подпишитесь на мою рассылку и следите за новостями Primavera Kitchen в Twitter, Pinterest, Instagram и Facebook, чтобы получать все обновления вкусных рецептов. Как всегда, я очень ценю, что вы заглянули.

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но будут иметь некоторую комиссию.

опубликовано 30 января 2020 г.Оливия

Салат «Лягушачий глаз» [Пошаговые фотографии]

Салаты

Салат «Лягушачий глаз» — это «салат» в стиле ретро или десерт с консервированными фруктами, пастой ацини де пепе и взбитой начинкой — и глупое название!

Этот салат — классический праздник, который идеально сочетается с другими гарнирами, такими как картофельное пюре, жареные овощи, брюссельская капуста и / или запеканка из сладкого картофеля!

Салат из лягушачьего глаза

Я родился и вырос в штате Юта и поэтому знаком с салатом «Лягушачий глаз».Фактически, этот салат был основным продуктом в моем доме, когда я рос! Моя тетя или мама готовили его (или этот Уотергейтский салат) для каждого семейного обеда или праздничного ужина.

И это подводит нас к вопросу, который все хотят знать…

Почему они называют это салатом из лягушачьих глаз?

Хотя это не обязательно документально подтвержденная оригинальная история (о которой я знаю), салат «Лягушачий глаз» назван в честь пасты ацини де пепе — в этом салате он выглядит как крошечные лягушачьи глазки.

Несмотря на (слегка) жуткое название, этот салат действительно является уникальным салатом из макарон. Это сладкий салат, который можно легко сойти за десерт, но в Юте мы предпочитаем называть его гарниром, чтобы сэкономить место для 7 батончиков Layer Bars, Carmelitas и Lemon Bars. 🙂

Это не обязательно здоровый салат, но вот несколько идей, которые помогут сделать его лучшим выбором:

  • Убедитесь, что фруктовые консервы консервированы в СОК, а не в сиропе .
  • Используйте альтернативу взбитому топпингу, например Truwhip®, ИЛИ взбивайте свои сливки (более калорийно, но меньше химикатов), или просто для меньшего количества калорий используйте «облегченный» взбитый топпинг.
  • Попробуйте кокосовый сахар вместо белого сахара — это придаст этому салату более кокосовый привкус.

Основные блюда, которые хорошо сочетаются с этим салатом:

Салат из лягушачьего глаза

Салат «Лягушачий глаз» — это «салат» в стиле ретро или десерт с консервированными фруктами, пастой ацини де пепе и взбитой начинкой — плюс дурацкое название!

Салат из лягушачьего глаза

Салат «Лягушачий глаз» — это «салат» в стиле ретро или десерт с консервированными фруктами, пастой ацини де пепе и взбитой начинкой — плюс дурацкое название!

Ингредиенты

  • 1 чашка пасты ачини ди пепе или пасты пастины
  • 1 банка (20 унций) лакомых кусочков ананаса в СОКЕ (не сироп) слить, но ЗАБРОНИРОВАТЬ СОК
  • 1 банка (20 унций) измельченных ананасов в СОКЕ, высушенных ЗАБРОНИРОВАТЬ СОК
  • 1 большое яйцо
  • 1 столовая ложка белой муки
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 стакана белого сахара
  • 1/2 столовой ложки свежевыжатого лимонного сока
  • 2 банки (15 унций КАЖДОГО) мандаринов в СОКЕ
  • 1 контейнер (8 унций) замороженный взбитый топпинг, полностью размороженный (Примечание 1)
  • Дополнительно: 1/3 стакана миниатюрного цветного зефира, 1/2 стакана тертого кокоса

Инструкции

  • Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке al dente .Слейте воду и промойте пасту в очень холодной воде. Поместите в большую миску в холодильнике.

  • Слейте лакомые кусочки ананаса, чтобы получить 1 стакан ананасового сока. При необходимости используйте больше сока из измельченных ананасов.

  • Удалите 1 столовую ложку ананасового сока и налейте в небольшую миску. Вылейте оставшийся ананасовый сок в кастрюлю среднего размера и поставьте на средний огонь. Быстро вмешайте яйцо. Добавьте муку в оставшуюся столовую ложку ананасового сока и взбейте вилкой до однородной массы, как паста — добавьте к смеси яичного и ананасового сока, постоянно помешивая.Добавьте соль и белый сахар.

  • Готовьте на среднем огне, пока смесь не загустеет, периодически помешивая, около 10 минут. Снимите кастрюлю с огня, добавьте лимонный сок и дайте остыть в холодильнике примерно на 30 минут. Вылейте пасту и верните миску в холодильник, пока паста и смесь ананасового сока полностью не остынут.

  • Тем временем откройте банки и слейте воду с мандаринов, измельченных ананасов и лакомых кусочков ананаса.Убедитесь, что все консервированные фрукты ОЧЕНЬ хорошо высушены, иначе салат будет водянистым.

  • Добавьте высушенные фрукты в остывшую смесь макарон и осторожно перемешайте.

  • Осторожно добавьте размороженную взбитую начинку, пока все ингредиенты хорошо не смешаются. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок от 30 минут до ночи.

  • При желании добавьте цветные миниатюрные зефиры и тертый кокос прямо перед подачей на стол.

Примечания к рецепту

Примечание 1: Взбитый топпинг: Чтобы приготовить взбитый топпинг: налейте 1 и 1/2 стакана холодных жирных сливок в большую миску и, используя ручной миксер, взбивайте до образования жестких пиков.Когда все будет готово, у вас должно быть около 3 чашек; используйте это вместо одного контейнера взбитой начинки. Информация о питании не включает опционные кокосовый орех или зефир.

Пищевая ценность

Калорий: 272 ккал | Углеводы: 58 г | Белок: 5 г | Жиры: 4 г | Насыщенные жиры: 3 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 17 мг | Натрий: 142 мг | Калий: 313 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 41 г | Витамин А: 676 МЕ | Витамин C: 34 мг | Кальций: 69 ​​мг | Железо: 1 мг

Мы делаем все возможное, чтобы обеспечить точный анализ питания для наших рецептов.Наши данные о питании рассчитываются с использованием стороннего алгоритма и могут отличаться в зависимости от индивидуальных стилей приготовления, размеров и размеров ингредиентов. Используйте эту информацию для сравнения и при необходимости проконсультируйтесь с врачом для получения рекомендаций по питанию.

Как вырастить собственный салатный сад дома

«Нет причин, по которым у вас не может быть на тарелке каждый день что-то свежее из вашего сада», — говорит Дженнифер Шембер, генеральный директор Greenscape Gardens.Вот несколько советов, как посадить домашний салатный сад.

1. Расположение — это все

Солнце — лучший друг вашего сада. «Выберите такое место, которое получает минимум шесть часов полного солнца каждый день», — говорит Шамбер. Для начинающих садоводов хорошим стартовым размером будет участок земли размером 4 на 4 фута. Контейнерные сады — отличный вариант для домовладельцев с ограниченным пространством и тех, кто хочет сначала проверить свой интерес к садоводству. В отличие от садовых грядок, «контейнеры можно перемещать, в зависимости от положения солнца, и вносить внутрь во время похолоданий или ненастной погоды», — говорит Гэри Бразье, менеджер по продуктам питания Greenscape.По его словам, новая тенденция — это смешивание съедобных продуктов с существующим садом, сочетающее форму и функцию.

2. Подготовить кровать

Удалите лопатой траву, сорняки и камни с запланированной грядки. Обработайте почву садовой вилкой, чтобы разбить комки и аэрировать землю. Если вы планируете построить приподнятую грядку, поищите сборный комплект размером 4 на 4 фута с кедровыми балками высотой не менее 6 дюймов. Если вы выбираете контейнер, он должен быть не менее 12 дюймов в диаметре и хорошо стекать.Хотя салат растет везде, от керамических горшков до металлических ведер, Бразье рекомендует водонепроницаемые кедровые контейнеры, «потому что термиты и муравьи-плотники не интересуются ими».

3. Качество почвы имеет ключевое значение

Почва области Сент-Луис содержит много глины, которая имеет тенденцию удерживать влагу, уменьшать пористость и вызывать корневую гниль. Schamber рекомендует отправить образец для тестирования почвы в Лабораторию тестирования почвы и растений Университета Миссури. Результаты покажут, нужны ли органические вещества.Если требуется, «смешайте комбинацию компостированного верхнего слоя почвы, обогащенного компоста и органической смеси для озеленения, например, от Dr. Earth. Для участка площадью 16 квадратных футов вам понадобится около восьми мешков компостированной земли и один мешок овощной смеси », — говорит Шамбер. Почву следует разложить по всему саду, затем перемешать с верхними слоями земли на несколько дюймов с помощью садовой вилки.

4. Начать заполнение

Большинство салатов, моркови, редиса и других трав легко вырастить из семян.Шамбер предлагает сорта, которые нелегко найти в продуктовых магазинах, такие как крапчатый зеленый салат. Бейкер-Крик Heirloom Seeds — ее любимый источник: «У него прекрасный каталог и множество необычных сортов семейных реликвий». Используя ручной шпатель, создайте неглубокие ряды на расстоянии 3–6 дюймов друг от друга, затем присыпьте семена и покройте их легким слоем почвы. Рассмотрите возможность посадки-компаньона, близкую посадку продуктов с симбиотическими отношениями. Салат-латук сохраняется дольше с небольшим количеством тени, поэтому «добавьте помидоры на грядку, и их высота и листва защитят салат в течение лета», — говорит Саманта Зейл из Greenscape.

5. Уход и техническое обслуживание

Будьте бдительны при прореживании переполненных сеянцев с помощью садовых ножниц или пары хороших секаторов (Шамбер любит инструменты марки Felco). В противном случае вы можете фактически потерять урожай, потому что растения могут затенять друг друга и не дозреть. Обязательно используйте органические удобрения: гранулированные удобрения следует вносить ежемесячно, жидкие удобрения — раз в неделю. Поливать через день. «Если почва немного слипается, когда вы берете горсть, значит, влаги достаточно.Если он рассыпается, ему может понадобиться немного воды », — говорит Шамбер. Чем внимательнее садовник будет ухаживать за растениями и почвой, тем более здоровым будет урожай в долгосрочной перспективе.

6. Получите награды

Время от посева сада до начала роста может быть довольно быстрым. Салат-латук занимает всего 10–14 дней, редис — около трех недель, а помидоры черри — 5–6 недель. Что касается салата и зелени, когда листья сформируются и кажется, что их достаточно для салата, можно начинать сбор.«Хороший чистый срез важен для сохранения здоровья и стимулирования роста», — говорит Шамбер. Подземные производители, такие как морковь и редис, хитрее. Осторожно потяните их вверх ровно настолько, чтобы увидеть, насколько они выросли. Если они еще маленькие, верните их на землю. «Когда дело доходит до текстуры и вкуса, — говорит Шембер, — нет никакого сравнения со свежим салатом прямо из сада».

Как приготовить фруктовый кебаб и фруктовые букеты своими руками

Опубликовано 7 августа 2020 г.
Обновлено 12 марта 2021 г.

~ Быстрый и простой способ сделать потрясающие фруктовые букеты или милые фруктовые кебабы для забавных и здоровых закусок! Еще проще? Несколько простых фруктовых цветов или другие красивые вырезанные формы сделают любое блюдо с фруктами особенным! ~

Этот рецепт: Готов за 30 минут или меньше Сделайте вперед Вегетарианский (и вегетарианский) Без глютена

Фруктовые кебабы — ваш билет стать легендой барбекю на заднем дворе.

Представьте себе…

Вы добровольно принесли одно из самых простых блюд на пикник ваших друзей: фрукты.

Тем не менее, когда вы приходите с подносом с фруктами в руке, взрослые поражаются. Дети в восторге и сразу же вместо чипсов и мини-кексов начинают чистить фрукты. Ты герой.

Звук невозможен?

Нет. Это очень просто!

Big WOW Factor (Легко!)

Когда мы публиковали «Здоровый фруктовый соус из йогурта с сахаром и ванилью», на наших фотографиях были забавные фруктовые кебабы с декоративными фруктовыми цветами и другими вырезанными формами.(Потому что это блюдо — идеальный партнер практически с любыми фруктами… намек).

Но это было не просто для галочки. Когда мы берем подносы с фруктами и этот вкусный фруктовый соус на обеды и семейные вечеринки, мы на самом деле тратим несколько дополнительных минут на создание собственных фруктовых букетов и вырезов. Знаешь, просто чтобы немного их вообразить.

Оно того стоит!

На протяжении многих лет мы всегда удивлялись тому, сколько ууууу и аху может принести эта простая стратегия.Мы также постоянно удивляемся тому, как много людей задаются вопросом, действительно ли мы сделали это сами.

Хммммм… что-то настолько простое, что может превратить скромный фрукт в произведение искусства?

Вы должны попробовать это!

Что вам понадобится

Как вы прочитаете ниже, существуют разные варианты их изготовления, но в основном вам понадобятся:

  • Несколько из этих бамбуковых шпажек для кабоба, за которые вы можете купить всего доллар или два практически в любом супермаркете.
  • Некоторые формочки для печенья забавных форм, таких как звезды и цветы (если вы хотите быть по-настоящему необычным!)

  • И небольшая ваза или что-то вроде яблока, чтобы служить основой ваши шашлычки в полный букет)
  • Эх… ну и фрукты, конечно! Широкий выбор ярких и ярких фруктов! Все, что вам нравится или что отлично смотрится на рынке. (Для идеального фруктового кебаба мы рекомендуем вам купить одну-две дыни, чтобы сделать очаровательные вырезы.)

Как собрать фруктовые кебабы

Супер-простой, самый быстрый вариант

Самый простой фруктовый кебоб вообще не требует формочки для печенья.

Просто насадите на шпажки различные фрукты. Вы можете использовать целые ягоды или нарезать дыни, персики и бананы на куски.

Готово! Так просто.

Добавление форм для формочки для формочки для печенья

Для большей изощренности нарежьте дыню на кусочки, немного тоньше, чем толщина форм для печенья.

Цель состоит в том, чтобы ваши ножи легко прорезали дыню насквозь. Мы обнаружили, что примерно 1/2 дюйма — это обычно довольно хорошая толщина.

Затем вырежьте забавные формы и добавьте их на шпажки вместе с другими фруктами. Чередуйте цвета и формы, чтобы сделать каждый из них уникальным!

Симпатичные фруктовые цветы — это симпатичный вариант для весенних посиделок и женских обедов, а вырезанные звездочки идеально подходят для патриотических праздников, таких как 4 июля.(Psssst… попробуйте наши специальные усыпанные звездами красные, белые и синие фруктовые шашлычки!).

Укладка фруктов

В частности, если вы собираетесь поставить фруктовый кебаб вертикально, чтобы сделать букет, вам нужно уделить немного внимания выбранному вами порядку.

Мы рекомендуем, чтобы дно плода на каждом вертеле было чем-то прочным, например виноградом, плотным кусочком дыни или медовой росы. Это поможет предотвратить медленное соскальзывание стопки фруктов вниз.В частности, арбуз недостаточно густой, чтобы служить хорошей основой (потому что, ну, в основном это вода …).

Превратите ваши шашлычки в потрясающий фруктовый букет своими руками!

Букеты съедобных фруктов, приобретенные у этих компаний по доставке, могут стоить на самом деле дорого. И я не знаю, как вы, но иногда меня разочаровывает качество фруктов, которые они используют.

Решение? Создайте свой собственный домашний фруктовый букет из , который станет украшением фруктового подноса! (Поверьте мне … люди будут ОЧЕНЬ впечатлены.)

Как только вы освоите приготовление фруктовых кебабов (что на самом деле было очень просто, не так ли?!?), Вы практически уже получили свой собственный великолепный, съедобный фруктовый букет.

Вам просто нужно решить, какую основу / контейнер вы собираетесь использовать для расстановки и демонстрации своих кебобов. У вас есть два метода на выбор:

Метод №1: Использование вазы

Из небольшого стакана или вазы можно очень быстро и просто собрать букет из фруктов, как показано на рисунке ниже.

Просто отломите несколько шпажек внизу, чтобы некоторые из них были выше других и не были одинаковой высоты в вазе. Оформляйте свой красивый фруктовый букет так, как вам нравится (конечно, по рекомендации внутреннего флориста).

Затем положите свое творение на пустое блюдо и разложите все остальные фрукты вокруг своей тарелки сопротивления. Потрясающе!

Метод № 2 Использование съедобной основы (вместо вазы)

В качестве альтернативы, если вы хотите немного меньшей высоты, вы можете заменить вазу подставкой, например яблоком.(Или небольшой кочан капусты, или салат айсберг… что-нибудь крепкое.) По сути, вы создаете съедобную основу, похожую на пену для цветов.

Разрежьте яблоко (или другую основу) так, чтобы у него была плоская сторона, и положите его плоской стороной вниз, чтобы оно было надежно и не скатывалось.

Используя пустую шпажку, проделайте в яблоке несколько отверстий в том месте, где вы хотите разместить фруктовые кебабы.

Это просто упрощает укладку готовых кебабов, не разбивая их, пока вы толкаете вниз с достаточной силой, чтобы образовались дыры в яблоке.

Затем поместите все свои красивые кебабы в проделанные вами отверстия. Вы можете протолкнуть одни шампуры глубже, чем другие, или немного сломать основание некоторых шампуров, чтобы они оказались на разной высоте.

Когда вы будете довольны тем, как выглядит ваш фруктовый букет, аккуратно разместите его на сервировочном блюде. Затем насыпьте все остальные фрукты вокруг букета… и все готово!

Другие забавные способы адаптировать эту идею

Нет времени делать кебаб? Не нашли шампуров в магазине? Без проблем!

Просто поместите несколько вырезанных фруктовых цветов или звезд (или любой другой формы, которая вам нравится) случайным образом поверх других фруктов на вашем подносе для фруктов, например:

Шампуры не нужны.Но гарантировано — они уйдут первыми!

И мы используем ту же технику, чтобы вырезать звездочки из ананаса, чтобы украсить наш великолепный Рождественский фруктовый салат. Это небольшой небольшой прием, который можно использовать для любого фруктового ассорти или фруктового салата круглый год. Просто выберите праздничные резаки, чтобы они соответствовали тематике праздника или вечеринки!

Ой — а один из самых простых способов вдохновить ваших детей полакомиться фруктами в любое время дня? Ты угадал! Просто нанижите фрукты на «палочки принцессы», «пиратские мечи», «рога трицератопса»… все, что поразит их воображение!

Почему еда на палочке всегда вкуснее? Кто знает? И действительно, кого это волнует? Если это вдохновляет людей есть больше здоровых фруктов, имеет ли это значение?!?

Урожайность: варьируется

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 15 минут

Быстрый способ сделать простые фруктовые кебабы и домашние фруктовые букеты своими руками для фруктовых лотков! Красивые фруктовые цветы и другие фигурки делают тарелки с фруктами особенными!

Готово за 30 минут или меньше Make Ahead Веганское (и вегетарианское) Без глютена

Ингредиенты

  • разные фрукты для использования целиком, например: клубника стебли и шелушение, при желании), ежевика, черника, малина, зеленый и красный виноград и вишня (без косточек)
  • более крупных фруктов, нарезанных кубиками или формами для формочки для печенья, например: дыня Crenshaw или медовая роса, арбуз и дыня
  • 1 яблоко или небольшой кочан салата или капусты, при желании, для использования в качестве основы для сборки фруктовых кебабов в букет (можно также использовать небольшую вазу)

Инструкции

Чтобы приготовить фруктовые кебабы

  1. Вымойте и при необходимости почистите или порежьте фрукты.
  2. При желании сделайте фигурные вырезы, нарезав дыни немного тоньше, чем глубина вашей формочки для печенья (обычно достаточно толщиной около 1/2 дюйма), и используя фигурные резаки, чтобы сделать формы (например, звезды, сердца и цветы) различных размеров
  3. Нанижите фрукты на бамбуковые шпажки, чередуя цвета и типы фруктов в красивых комбинациях.Если вы собираетесь использовать фруктовые кебабы для создания букета, мы рекомендуем положить более крепкий и плотный фрукт (например, виноград) на дне каждого вертела, чтобы он мог выдержать вес другого фрукта над ним, не разбивая палку и не соскальзывая с нее.

Создание фруктовых букетов

  1. Вы можете сделать фруктовый букет, разложив фруктовые кебабы в вазе. Отломите дно некоторых палочек для кабоба, чтобы некоторые фруктовые кебабы были выше других.
  2. Вместо того, чтобы использовать вазу (которая может быть слишком высокой для некоторых применений), вы также можете расставить кебабы, воткнув шпажки в прочные округлые продукты, такие как яблоки, небольшие кочаны капусты или небольшие кочаны салата айсберг. Для этого отрежьте ломтик с одной стороны вашей «основы», чтобы яблоко (или капуста, или салат-латук) сидело ровно, если положить его на сервировочное блюдо плоской стороной вниз.
  3. Используйте пустую шпажку, чтобы проделать отверстия в основании, куда вы хотите поместить фруктовые кебабы. Затем вставьте кебаб в предварительно проделанные отверстия, чтобы получилось красивое оформление. Чтобы варьировать высоту шампуров, протолкните одни шампуры глубже, чем другие, или отломите нижнюю часть шампуров, чтобы сделать их короче.
  4. Поместите фруктовый букет на сервировочное блюдо и окружите его грудой других фруктов, чтобы скрыть основу и создать потрясающее фруктовое блюдо с вашим букетом в центре.

Примечания

Советы по переделке: В зависимости от того, какие фрукты вы используете, фруктовые кебабы обычно можно приготовить как минимум за пару часов, а часто даже на день вперед. Кроме того, если вы вырезаете формочки для печенья, этот шаг также можно выполнить за день или два вперед. Храните приготовленные фрукты накрытыми в холодильнике до подачи на стол.

Готовые фруктовые букеты обычно хорошо держатся, если их готовить заранее, но обязательно следуйте совету, чтобы использовать крепких фруктов на дне каждого вертела, чтобы ваш фрукт не соскользнул с вертела до истечения срока подачи. .

Вы сделали этот рецепт?

Мы были бы рады услышать! Пожалуйста, оставьте рейтинг выше. И отметьте нас в Instagram @twohealthykitchens или используйте кнопки публикации ниже!


(Первоначально опубликовано 9 июля 2013 г. как «Как сделать фруктовые букеты и фруктовые шашлычки. Фотографии и текст обновлены, а также добавлена ​​пошаговая карта рецептов.)

Как сажать и выращивать листовой салат

Для беспокойного садовода, ожидающего последних весенних заморозков, выращивание листового салата снимает напряжение.Его свежие, яркие листья быстро растут и являются желанным зрелищем в первые недели весны.

Салат листовой относится к разновидностям, которые не дают никаких кочанов. Их легче выращивать, чем другие сорта, в том числе ромэн, масличный и хрустящий, и они дают несколько урожаев в течение сезона.

Домашний салат также более питателен и ароматен, чем все, что вы найдете в продуктовом магазине.

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты.Если вы покупаете по одной из наших ссылок , мы можем заработать комиссию .

Свежесобранные, хрустящие листья содержат витамина А и калия. И экспериментирует с различными сортами. откроет вам новые вкусы этой листовой зелени, о существовании которых вы даже не подозревали.

Не говоря уже о том, что очень немногие садовые работы приносят больше удовлетворения, чем сбор свежесобранного салата.

Отдельным растениям требуется очень мало места, базовое обслуживание, и вы можете собирать листья по мере необходимости, когда они достигают годного к употреблению размера.

Крошечные семена салата на фоне проростков, растущих на возвышении. Фото Эллисон Сидху.

Доступный во множестве разновидностей и цветов, листовой салат оживит ваш сад и ваш обеденный стол.

Продолжайте читать, чтобы узнать больше о том, как вырастить этот основной продукт для сада в прохладное время года в домашних условиях.

Позаботьтесь о подготовке кровати

Если вы потратите немного больше времени на подготовку грядки, это сильно повлияет на ваш урожай.

Большинство листовых салатов можно сажать ранней весной, как только почва будет обработана.Так что лучше подготовить постель как можно скорее.

В идеале почва должна быть суглинистой, хорошо дренированной и богатой органическими веществами, которые помогают поддерживать влажность почвы. Оптимальный уровень pH почвы составляет от 5,8 до для салата-латука. Обратитесь в местный офис расширения по телефону , чтобы узнать, предлагают ли они тесты почвы .

Семена невероятно крошечные, и у вас будет на лучшая всхожесть. в почве, свободной от больших комков.

Растения также быстрорастущие и небольшие, с неглубокими корнями.Таким образом, они более восприимчивы к стрессу, связанному с водой, и менее жизнеспособны в присутствии сорняков.

Обработка несвежего семенного ложа — один из проверенных методов сокращения семян сорняков.

Подготовьте почву за пару недель до посадки садовых культур. Как только сорняки начнут появляться, слегка обработайте почву, чтобы искоренить сорняки, но не настолько сильно, чтобы новые семена сорняков попали на поверхность почвы и дали шанс прорасти.

Этот метод значительно снижает присутствие сорняков.

Сеять, поливать, повторять

Ключом к восхитительным нежным листьям является поддержание свежего запаса молодых растений. Для этого посейте семена последовательно.

Посадите одну партию семян в помещении за шесть недель до средней даты последних весенних заморозков в вашем регионе или за 8 недель до первых средних осенних заморозков.

Не забывайте закаливать саженцы перед тем, как высадить их в сад.

Прямой посев новой партии семян в саду в солнечном месте, как только почва станет обработанной.Ожидайте, что всходы произойдут в течение 7-10 дней.

Поскольку семена салата очень маленькие, будет сложно не посеять слишком много семян. Как только саженцы станут на пару дюймов высотой, прорежьте их примерно на 4-8 дюймов друг от друга, в зависимости от сорта.

Через пару недель прямой сеют еще одну партию. Покройте семена 1/2 дюйма почвы и держите их влажными, но не пропитанными.

В целом идея состоит в том, чтобы сажать несколько рядов или групп салата каждые две недели в течение всего вегетационного периода.Это обеспечит постоянный приток молодых растений для получения оптимального урожая.

Старые растения более склонны к побегу, и у них обычно появляются горькие жесткие листья.

Не сомневайтесь, собирайте урожай целиком, прежде чем они достигнут максимального урожая. Это нужно делать до того, как они созреют, обычно в течение 60 дней.

Вредители и болезни, о которых нужно знать

Следите за тлей, которая прячется на нижней стороне листьев.

Хотя популяции могут быстро расти и, казалось бы, возникать из ниоткуда, тлей легко контролировать твердым и частым струей из шланга.

Посадка лука или чеснока среди салата — еще один отличный способ отпугнуть вредителей, таких как тля.

Совки коварные и наносят урон ночью. Если вы заметили, что саженцы скашивают у основания растения, это могут быть виноваты.

Диатомовая земля или тонкоизмельченная яичная скорлупа , посыпанная вокруг растений, может уничтожить совок и других мягкотелых вредителей, — например, слизней .

Кролики , белки и олени также любят поедать молодых листьев салата. Заборы или ряда укрытий — ваша лучшая линия защиты от этих более очевидных нарушителей.

Голодная белка провела полевой день на этой незащищенной грядке салата, поедая и выкапывая множество мелких растений. Фото Эллисон Сидху.

Если вы заметили, что листья на кончиках начинают опаляться, это может указывать на ожог кончиков растений.

Это физиологическое состояние обычно является результатом непостоянного уровня влажности, особенно в периоды засухи.Это также может быть признаком неправильного pH почвы.

Не забывайте регулярно поливать и следить за погодой, если хотите, чтобы ваши посевы росли.

Получение максимальной отдачи от листового салата

Все салаты считаются культурами прохладного сезона и лучше всего работают при температурах от 50 до 70 ° F. Как только температура достигает 80 ° F и ночи становятся теплыми, растения, как известно, сбегают и начинают цвести.

Однако есть несколько устойчивых сортов, которые могут быть продуктивными в течение всего вегетационного периода во многих регионах.Точно так же есть сорта, которые лучше переносят морозы, чем другие.

Выбор правильного сорта для вашего региона и сезона — ключ к получению максимальной отдачи от ваших растений.

Сажайте и собирайте урожай с умом, чтобы не запереться

Если ваша цель — выращивать листовой салат в течение всего лета, выбирайте жаростойкие сорта. Кроме того, пересадите салат с высокими яровыми культурами, такими как перец , кукуруза и помидоры , чтобы обеспечить дополнительную тень.

Правильный полив особенно важен для урожайных культур.Мелкие корни делают растения восприимчивыми к стрессу, связанному с водой, поэтому поливайте их часто и на глубину не менее 6 дюймов.

Будьте осторожны, не используйте тяжелую руку при поливе, так как слишком много воды может спровоцировать болезнь. По возможности поливайте утром, чтобы растения могли высохнуть в течение дня.

Слой органической мульчи помогает поддерживать влажность почвы, защищает корни и предотвращает появление сорняков.

Практика продления сезона хорошо работает с листовым салатом.Укрытия для рядков и холодные рамки позволят вырастить весной растения раньше , а в некоторых местах даже выращивать их зимой.

Крышки рядков также могут хорошо служить в летнюю жару, обеспечивая тень и задерживая прикручивание. Не говоря уже о том, что растения можно выращивать под укрытием в течение всего вегетационного периода, чтобы предотвратить попадание на них многих вредителей раньше вас.

Листовой салат — отличный выбор для выращивания в контейнерах .Учтите, что поливать контейнерные посадки вам, скорее всего, придется чаще.

Что купить

Для вкусных салатов я предпочитаю сажать различные семена. В зависимости от того, сколько у вас места, в сочетании с последовательной посадкой , это приведет к почти постоянному урожаю после взлета ваших саженцев. Вот несколько наших любимых типов листьев на выбор:

Салат «Лолло Россо» (Lactuca sativa «lollo rossa») — итальянский сорт с взъерошенными темно-розовыми листьями с зелеными у основания.Иногда произносится в женском роде, например, «Lolla Rossa», и вы можете выбрать, какое имя вам больше нравится.

«Лолло Россо» Семена

Этот тип хорошо подходит для более прохладных регионов и идеально подходит для новичков, так как он известен своей медлительностью и жирностью. Семена доступны на True Leaf Market .

Классический зеленый салат «Гранд Рапидс» — хороший выбор, если вы ищете что-то более традиционное. Этот тип листьев с оборками устойчивы к ожогам кончиков, они хрустящие и нежные.Семена доступны на True Leaf Market .

«Grand Rapids» Seeds

Хорошо, мы дадим вам одно предположение, почему этот сорт известен как «Дубовый лист». Этот сорт достигает зрелости всего за 40 дней, и Университет штата Юта поддерживает этот выбор, так что он должен быть хорошим.

Семена «Дубовый лист»

Вам понравятся бледно-зеленые нежные листья. Семена можно купить в магазине True Leaf Market .

Еще один фаворит для начинающих, ‘Black Seded Simpson’ прост в выращивании, и он хорошо переносит солнечный свет.

Семена листового салата «Симпсон Black Seed»

Вы сразу же насладитесь этим быстро созревающим сортом. Приобретите семена прямо сейчас на рынке True Leaf .

Легко выращивать, легко есть

Убедитесь, что вы поняли несколько вещей правильно, и вы сразу же насладитесь свежими садовыми салатами.

Хорошо подготовленная, свободная от сорняков почва, хорошо дренированная и богатая органическими веществами, обеспечит здоровые растения.Постоянно влажная почва способствует быстрому росту счастливого салата. А последовательные посадки будут держать под рукой запас молодых нежных листьев в течение всего сезона.

Выберите подходящий сорт для своих нужд, и вы не будете разочарованы.

Свежесобранные молодые дубовые листья салата, мизуна и другая листовая зелень. Так что усилия стоят того! Фото Эллисон Сидху.

Вы в восторге от выращивания листового салата в этом году? Сообщите нам, как долго вам удавалось удерживать эту зеленолистную зелень от налипания или горькости, и как вам это удалось, в комментариях ниже! А чтобы узнать больше о выращивании овощей в домашних условиях, ознакомьтесь с полным списком статей здесь .

Фото Эллисон Сидху, © Ask the Experts, LLC. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. Наши TOS для получения более подробной информации. Фотографии продуктов через True Leaf Market. Не в титрах: Shutterstock.

Об Эмбер Шидлер

Эмбер Шидлер живет в Цинциннати, штат Огайо, и имеет двойную степень бакалавра ботаники и географии. Четыре года она работала садоводом, а теперь стала домохозяйкой. Имея опыт в ландшафтном дизайне, установке и обслуживании, она поставила перед собой цель превратить свой участок земли в десятую часть акра в оазис продуктивности.Эмбер увлечена всем, что связано с садоводством, особенно выращиванием и получением экологически чистых продуктов.

Список съедобных цветов — Семена Западного побережья

Съедобные цветы можно использовать для придания яркости любым блюдам, от салатов до десертов и изысканных коктейлей. Один аккуратно уложенный лепесток огуречника действительно может украсить кусок торта или amuse bouche .

Прежде чем отправиться в сад, чтобы собрать букет цветов для обеденного стола, важно помнить, что некоторые цветы ядовиты.Перед использованием убедитесь, что вы точно определили каждый сорт. Очевидно, что следует избегать цветов, которые могли быть обработаны пестицидами или другими химическими веществами. Полезно либо выращивать органические цветы, либо собирать их в местах, где не используются химические вещества. Органические или нет, все цветы следует встряхнуть и промыть в холодной воде перед использованием, так как они могут быть домом для насекомых.

Съедобные цветы собирают утром, когда в них больше всего воды. Держите их на влажном бумажном полотенце в закрытом контейнере в холодильнике в течение недели.Увядшие цветы можно оживить, поместив их в ледяную воду на несколько минут. Подготовьте их к употреблению непосредственно перед подачей на стол, чтобы предотвратить дальнейшее увядание.

Перед употреблением в пищу удалите с цветов тычинки и стебли. Пыльца может вызывать аллергические реакции при употреблении в пищу некоторыми людьми, и она может подавлять нежный вкус лепестков. Исключением являются альты, в том числе джамп-апы и анютины глазки, а также алые бобы, жимолость и клевер. Цветы этих сортов можно наслаждаться целыми и, вероятно, так они будут более ароматными.

Этот список съедобных цветов не является исчерпывающим, поэтому, если вы заметили, что цветок отсутствует в этом списке, пожалуйста, проведите дополнительное исследование, прежде чем сочтете его съедобным. Не думайте, что все цветы съедобны — некоторые очень ядовиты.

Agastache — Анисовый иссоп ( Agastache foeniculum ) также иногда называют мятой солодки. И молодые листья, и яркие фиолетовые цветы обладают мягким ароматом лакричника. Вытяните фиолетовые цветочные трубочки от центральной структуры цветка и разбросайте их в салатах или изысканных напитках, чтобы получить оттенок цвета и аромата.

Дягиль — родственник сельдерея (Angelica archangelica ) имеет розоватые цветки с ароматом лакрицы, расположенные в больших зонтиках. Цветы являются интересным дополнением к салатам, но их выращивают в основном из-за более сильных на вкус листьев.

Яблоко — обязательно пробуйте цветы только с деревьев, которые не опрыскивались. Цветки яблони ( Malus spp .) Имеют приятный, но тонкий вкус и аромат. Они особенно хорошо сочетаются с салатами из свежих фруктов. Используйте умеренно, так как цветы содержат очень мало ядовитых химикатов.

Руккола — Как только это прохладное растение ( Eruca vesicaria ) начнет скручиваться, его листья станут жесткими и почти слишком острыми, чтобы их можно было есть. Так что дайте ему растянуться и наслаждайтесь его очень маленькими, пряными, белыми или желтыми цветами. Они добавляют салатам приятную, необычную изюминку.

Базилик — Большинство производителей используют листья базилика ( Ocimum basilicum ) до того, как растение зацветет. После цветения характер листьев меняется и становится менее привлекательным, но цветы можно есть.Они могут быть от белого до бледно-лилового, но выглядят потрясающе, когда их посыпают макаронами. Тайскому базилику иногда дают зацвести до того, как будут собраны целые стебли с прикрепленными листьями. Весь цветок съедобен.

Бегония — как клубневые ( Begonia x tuberhybrida ), так и восковые ( B. x semperflorens-cultorum ) бегонии имеют съедобные цветы со вкусом цитрусовых от слегка горького до резкого. Цветки клубневой бегонии содержат щавелевую кислоту, поэтому ее следует избегать людям, страдающим камнями в почках, подагрой или ревматизмом.

Бергамот, дикий — Это растение ( Monarda fistulosa ) может быть внесено в список как пчелиный бальзам, монарда, дикий бергамот, чай Освего или конская мята. Цветки (и молодые листья) обладают интенсивным ароматом мяты с оттенками цитрусовых и орегано. Это растение имеет аромат, очень напоминающий чай Эрл Грей. Несколько сбивает с толку то, что «масло бергамота», используемое для ароматизации Эрла Грея, на самом деле получено из кожуры цитрусовых апельсинов бергамота. Цветки монарды состоят из больших скоплений съедобных трубчатых лепестков, которые можно разделить перед добавлением в пирожные, изысканные напитки или салаты.

Бурачник — это знакомое садовое растение ( Borago officnialis ) имеет пушистые листья и изысканные синие звездчатые цветы. Оба имеют прохладный вкус, напоминающий огурец. Попробуйте добавить цветы в летний лимонад, сорбет или джин с тоником! Они особенно хорошо подходят для гарнира к гаспачо, сырных тарелок или просто для того, чтобы посыпать салаты.

Календула — Все «календулы» (Calendula officinalis ) имеют съедобные лепестки.У них приятный вкус, который варьируется от острого до горького, и они добавляют ярко-желтый, золотой и оранжевый цвет супам и салатам. Они могут даже подкрашивать некоторые блюда, как шафран.

Ромашка — выберите немецкую ромашку ( Matricaria chamomilla syn. M. recutita ) из-за ее цветов, похожих на ромашки. Их можно использовать в свежем или сушеном виде, и из них получится особенно вкусный чай, по вкусу отдаленно напоминающий яблоки. Пейте чай умеренно — у некоторых аллергиков реакция может быть отрицательной.В противном случае посыпьте лепестки салатами и супами.

Червиль — Ажурные листья этого тенелюбивого растения ( Anthriscus cerefolium ) увенчаны нежными белыми цветками, растущими в зонтиках. И листья, и цветы имеют очень мягкий анисовый или лакричный вкус. Добавляйте кервель в блюда непосредственно перед подачей на стол, чтобы сохранить лучший вкус.

Цикорий — Все разновидности эндивий ( Cichorium endivia и C. intybus ) дают в конце лета высокие стебли с яркими небесно-голубыми цветками.Лепестки можно снимать и добавлять в салаты для придания им землистого вкуса, напоминающего эндивий. Нераскрывшиеся бутоны также можно мариновать, как каперсы.

Шнитт-чеснок — Цветки чеснока ( Allium schoenoprasum ) представляют собой шарообразные грозди из сотен маленьких соцветий, которые можно отделить и рассыпать по салатам для придания цвета и мягкого лукового вкуса.

Хризантема — Съедобная хризантема и хризантема гирлянда (обе Leucanthemum coronarium ), которые мы предлагаем, дают как съедобные молодые листья, так и привлекательные белые ромашковые цветы с желтыми серединками или полностью желтые цветы.Лепестки обоих типов съедобные и слегка острые.

кинза — эта листовая трава ( Coriandrum sativum ) также известна как кориандр. В летнюю жару он быстро распускается и поднимает высокие зонтики белых цветов. Они имеют интенсивный травяной аромат, как и листья, корни и семена растения, и могут использоваться в качестве гарнира там, где в противном случае использовались бы листья кинзы.

Клевер — Цветочные головки клевера ( Trifolium spp.) съедобны и имеют сладкий, мягкий вкус лакрицы. На самом деле, все наземное растение съедобно, но лучше выращивать клевер в виде нежных ростков или использовать цветочные трубочки в умеренных количествах в качестве гарнира для салатов. Зрелый клевер плохо переваривается и может вызвать вздутие живота.

Василек — Красивые синие цветы василька ( Centaurea cyanus ) имеют слегка пряный, гвоздичный вкус с легкой сладостью. Лепестки василька замечательно смотрятся в салатах.Используйте рваные лепестки в качестве украшения или целые цветы в изысканных напитках.

Ракета Дамы — Лепестки этого высокого родственника горчицы ( Hesperis matronalis ) розовые, бледно-лиловые или белые, и всегда бывают по четыре. Многолетние флоксы похожи друг на друга, также имеют съедобные цветы, но всегда имеют пять лепестков. Лепестки (и незрелые листья) Dame’s Rocket стоит добавлять в салаты, но они имеют легкий горький вкус.

Одуванчик — вездесущий одуванчик ( Taxacum officinalis ) полностью съедобен.Когда их собирают маленькими и неоткрытыми, бутоны обладают удивительной сладостью, напоминающей мед. Молодая зелень также вкусна как в сыром виде, так и в приготовлении на пару. Лепестки одуванчика очень красиво смотрятся, когда их рассыпают по макаронам или рису. Хотя одуванчики довольно легко достать, собирайте их только в органических садах. Избегайте выращивания растений возле дорог или сбора с газонов, где могут присутствовать химические вещества.

Лилейники — мясистые, недолговечные цветы лилейников ( Hemerocallis spp.) сладкие, со вкусом, напоминающим мягкую дыню или огурец. Обязательно срезайте вкусные лепестки у горького основания каждого цветка. Попробуйте их в салатах! Ешьте умеренно.

Dianthus — Найдите гвоздику с крупными цветками ( Dianthus caryophyllus ) и отрежьте сладкие на вкус лепестки от горько-белого основания каждого цветка. Яркие красные и розовые лепестки имеют мягкий гвоздичный вкус и отлично подходят для десертов или салатов.

Укроп. Цветки укропа ( Anethum graveolens ) обладают более сильным вкусом, чем листья. Их можно использовать при приготовлении рыбы или в сырых салатах.Они очень маленькие, желтые и держатся на высоких зонтиках. Лучше всего использовать, когда они только что открылись, так как они быстро закладывают семена.

Английская маргаритка — Низкорослые цветы ( Bellis perennis ) имеют горький вкус, но полностью съедобны. Они достаточно маленькие, чтобы их можно было просто посыпать лепестками в салатах или других блюдах, и они не подавляют более сильный вкус.

Фенхель — и садовая трава, и овощной фенхель Florence (оба — Foeniculum vulgare ) в конечном итоге дают привлекательные и высокие зонтики крошечных желтых цветков, которые имеют такой же мягкий вкус лакрицы, что и листья.Они отлично подходят для десертов!

Фуксия — Избегайте приобретенных в питомниках цветов фуксии ( Fuchsia x hybrida ), так как они могли быть опрысканы. В остальном необыкновенно выглядящие цветы станут отличным гарниром и имеют слегка кисловатый вкус.

Чеснок — Цветки чеснока ( Allium sativum ), цвет которых раскрывается, от розового до белого цвета с цветочками, которые можно отделить и добавить в салаты, чтобы получить легкий чесночный привкус. Однако если позволить растениям цвести, это может отвлечь энергию, которая в противном случае пошла бы на лампочку.Многие производители чеснока предпочитают срезать стебли цветов, прежде чем они раскроются. Их можно обжарить на сливочном масле, чтобы получить интенсивный гарнир в начале лета, или пропустить через кухонный комбайн и смешать с сыром пармезан, оливковым маслом и кедровыми орехами для получения сенсационного песто.

Hollyhock — Большие ярко окрашенные цветы обыкновенной мальвы (Alcea rosea ) почти не имеют собственного вкуса, но они, безусловно, хорошо смотрятся в разрезе в салатах или в десертах. Обязательно используйте только лепестки — отрежьте их от центральной части цветка непосредственно перед подачей на стол.

Жимолость — длинные цветочные трубочки различных видов жимолости съедобны, но лучше всего подходит японская жимолость ( Lonicera japonica ) с ее отчетливо медовым вкусом. Не ешьте следующие ягоды или другие части растения, так как все они ядовиты.

Impatiens — Цветы Impatiens (Impatiens walleriana) могут быть ярко-белыми или шокирующе красными, но лепестки съедобны и имеют удивительно сладкий вкус. Их можно добавлять в салат или смешивать с изысканными напитками.

Johnny-Jump-Up — Это растение ( Viola tricolor) дает массу маленьких ярких цветков со слабым привкусом гвоздики. Они отлично смотрятся на тортах, с мягкими сырами или в качестве заправки к салатам. Используйте весь цветок целиком.

Лаванда — Разорвите гроздья лаванды ( Lavandula angustifolia ) и посыпьте несколькими кусочками шоколадный торт. Погрузите один или два кусочка в бокал охлажденного шампанского.Сладкий, насыщенно-цветочный аромат лаванды следует использовать сдержанно, но он добавляет невероятной нотки к пикантным блюдам, а также к десертам.

Лимонный бергамот. Как и его дикий родственник, описанный выше, Лимонный бергамот ( Monarda citriodora ) обладает сильным, почти вяжущим ароматом, но с сильным ароматом цитрусовых. Консервативно используйте части цветка в напитках, десертах или травяных чаях.

Сирень — как и лаванда, цветки сирени ( Syringa vulgaris ) обладают интенсивно цветочным, почти парфюмерным ароматом с лимонным оттенком.Небольшое количество имеет большое значение, но один или два отдельных цветка, добавленные к летнему пуншу, выглядят замечательно и имеют очень освежающий вкус.

Бархатцы лимонные Tagetes tenuifolia

Бархатцы. И французские бархатцы ( Tagetes patula ), и африканские бархатцы ( T. erecta ) производят цветы, которые технически съедобны, но резкого запаха, вероятно, стоит избегать. Цветки африканских бархатцев используются в качестве пищевого красителя в Европе, но были одобрены для использования в качестве кормовой добавки для птицы только в США.Тем не менее, T. tenuifolia имеет освежающий цитрусовый, лимонный вкус, а его лепестки отлично подходят для приготовления салатов или умных напитков.

Мята — Все разновидности мяты ( Mentha spp. ) имеют съедобные цветы с мятным вкусом, которые могут быть сладкими или лимонными, или даже с шоколадными оттенками, в зависимости от сорта.

Настурция — Все садовые настурции ( Tropaeolum majus ) дают съедобные цветы и листья. Даже свежие семена можно мариновать, как каперсы.Любопытно, что этот знакомый садовый цветок является двоюродным братом семейства Brassica (капуста, брокколи, горчица и т. Д.). Все части настурции имеют приятный, сладкий, острый вкус. Цветы можно использовать целиком для украшения салатов и множества других блюд, но вы можете удалить длинную шпильку на задней части цветка, так как это нектарник, в котором могут быть обитатели мелких насекомых.

Анютины глазки — лепестки известных садовых анютиных глазок ( Viola x wittrockiana ) съедобны и очень декоративны.Лепестки имеют слабый аромат, но можно использовать и весь цветок. Он имеет травянистый, густо-зеленый оттенок, который хорошо сочетается с фруктовым салатом.

Горох — Съедобный садовый горох ( Pisum sativum ) дает съедобные цветы, которые отлично смотрятся в салатах. Подавайте смесь гороха к еде: очищенный горох, его усики, стручки гороха и некоторые цветы для украшения. Примечание: Декоративный душистый горошек ядовит.

Многолетний флокс. Прежде чем попробовать цветы, убедитесь, что у вас есть высокорослый многолетний садовый флокс ( Phlox paniculata ), а не несъедобный однолетний стелющийся вид.Многолетний сорт с цветками от розового до белого с пятью лепестками, имеющими приятный перечный вкус. Они прекрасно смотрятся и прекрасно подходят для фруктовых салатов.

Примула — Примула с мягкими, но очень яркими цветами ( Primula vulgaris ) заслуживает выращивания, если только ее лепестки можно разорвать на несколько летних салатов. Цветочные бутоны также можно мариновать, готовить на пару или сбраживать в вино.

Кружево королевы Анны — Дикая морковь ( Daucus carota ) дает высокие зонтики изысканных крошечных белых цветов, каждый из которых отмечен кроваво-красным центром.Хотя это растение выращивают из-за его декоративных съедобных цветов, оно может опыляться перекрестно со своим близким родственником морковью, поэтому, если вы выращиваете морковь с целью сохранения семян, избегайте этого растения в своем саду. Цветы Кружева Королевы Анны обладают мягким морковным ароматом. Будьте абсолютно уверены, что собираемое вами растение не является инвазивным сорняком, известным как дикий или ядовитый болиголов ( Conium maculatum ), который выглядит очень похоже. Стебли Кружева королевы Анны волосатые, а у Poison Hemlock гладкие полые стебли с пурпурными пятнами.

Роза — Еще один удивительно съедобный садовый цветок — роза ( Rosa spp .). Хотя его лепестки сильно ароматизированы, их аромат более тонкий и немного фруктовый со сложными оттенками, которые зависят от сорта и условий почвы. Лепестки всех роз съедобны, но вы должны удалить горькую белую основу каждого лепестка. Убедитесь, что вы используете только розовые цветы, которые были выращены органическим способом из надежных источников, так как почти все детские или срезанные розы обработаны пестицидами.

Розмарин — Требуются ловкие пальцы, чтобы вытащить сильно пахнущие цветы розмарина ( Rosmarinus officinalis ) между плотно сложенными листьями. Листья содержат больше масла, чем цветы, но оба они похожи по вкусу. Используйте цветы, как траву. Цветки от темно-синего до розового, в зависимости от почвы.

Сафлор — Сухие желтые цветы ( Carthamus tinctorius ) иногда продаются как мексиканский шафран и используются, как шафран, в качестве пищевого красителя.В противном случае свежие лепестки можно рвать в салаты, супы и соусы. У них очень мягкий вкус.

Шалфей — темно-синие цветы шалфея ( Salvia officinalis ) придают салатам и пикантным блюдам интересный мягкий аромат шалфея. Вытяните отдельные цветочные трубочки из стеблей и используйте с осторожностью, так как вкус сильный.

Scarlet Runner Bean — Цветки этой виноградной лозы ( Phaseolus vulgaris ) яркие, насыщенно-красные, а также восхитительные.Из них получаются отличные гарниры для супов и салатов, придающие им настоящую визуальную нотку.

Щавель — Как и листья щавеля ( Rumex acetosa ), его цветки имеют ярко выраженный лимонный вкус, и их можно рассыпать по салату или использовать в соусах. Аромат происходит из щавелевой кислоты, поэтому ее следует избегать людям с заболеваниями почек или ревматизмом.

Кабачок — Мужские и женские цветки всех разновидностей кабачков и кабачков съедобны и имеют слабый мягкий вкус.Возможно, имеет смысл использовать только мужские цветки, так как они не образуют плодов. Их можно добавлять в салаты или начинять пикантными блюдами, такими как зелень и козий сыр, а затем обжаривать в легком кляре темпура. В Интернете есть много рецептов цветов тыквы.

Подсолнечник — это еще малоизвестный факт, что неоткрытые бутоны подсолнечника ( Helianthus annuus ) можно готовить на пару или обжаривать в масле и подавать целиком. У них аромат артишока. Как вариант, лепестки можно оторвать от края распустившегося цветка и добавить в супы и салаты.Их вкус несколько горьковатый.


Фиолетовый — многие разновидности (виды Viola) подходят для украшения блюд. Они бывают разных сладких ароматных ароматов и разнообразных цветов. Некоторые из мельчайших цветов фиалки являются лучшим дополнением к тортам, напиткам и салатам.

BEST Crispy Chicken Parmesan (пошаговые фото, советы и рекомендации!)

САМЫЙ ЛУЧШИЙ куриный пармезан в истории с хрустящей сочной курицей, изменяющим жизнь вкусом, разрывающим 5-минутную маринару, и игристым моцареллой и пармезаном!

Куриный пармезан — легкая пища, вызывающая наибольшее привыкание.Масляный, хрустящий жареный цыпленок панко снаружи с сочным нежным вкусом внутри, сочное домашнее блюдо, маринара, пузырящаяся сочащаяся моцарелла — что может стать лучше ?! Не чем этот рецепт! Этот куриный пармезан — рецепт, который нужен каждому в своем арсенале, и на самом деле его гораздо проще приготовить, чем вы думаете. Подавайте его с лингвини или тонкими спагетти, большим зеленым салатом и хлебными палочками для лучшего классического фаворита итальянского ресторана, не выходя из дома.

Как приготовить курицу с пармезаном — видео

PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ПОЗЖЕ

Лучший рецепт куриного пармезана

Есть несколько основных итальянских продуктов, рецепт которых должен быть у каждого, а именно: классическая лазанья, кремовая паста из вяленых помидоров, феттучини с креветками, итальянские фрикадельки, суп из лазаньи, паста Аль Форно и итальянский салат из пасты.Я провел много исследований и тестов для каждого из этих рецептов и придумал, что я считаю лучшими домашними версиями. Надеюсь, вы согласны!

Я хотел опубликовать этот цыпленок с пармезаном (AKA Chicken Parmigiana) ко Дню матери, потому что это одно из самых любимых итальянских и куриных блюд в мире и на моей кухне. Он полон вкуса и текстуры, готовится менее чем за 30 минут и стоит каждой минуты, потраченной на приготовление!

Когда я исследовал Куриный Пармезан, чтобы создать лучший рецепт Куриного Пармезана, я обнаружил, что большинство рецептов очень похожи, потому что, в конце концов, Куриный Пармезан — это классика, которую не нужно изобретать заново.Однако во всех своих исследованиях я нашел несколько способов усовершенствовать рецепт. Итак, что делает лучший рецепт куриного пармезана?

  • Более тонкая толченая курица = очень нежная курица
  • Все панировочные сухари панко = более хрустящая курица
  • Идеально приправленная панко = более ароматная
  • Свежая тертая моцарелла = больше мелтиликойуса
  • Больше свежего пармезана = больше вкуса
  • аромат и вкус, как будто он кипел весь день = ЛЕГКИЙ и ароматный

Так что не ищите ничего, кроме этого хрустящего, сочного, сырного цыпленка с пармезаном!

Куриный пармезан и куриный пармезан — это одно и то же?

ДА! Куриный пармезан, куриный пармезан и куриный пармез — все это популярное итальянско-американское блюдо.Классический вариант Куриного Пармезана состоит из жареной курицы в панировке с томатным соусом, моцареллой, пармезаном и иногда проволоне. Также иногда встречается спорное добавление ломтика ветчины или бекона.

Куриный пармезан из Италии?

Да и нет. Куриный пармезан создан на основе южно-итальянского меланцана alla parmigiana, или того, что мы знаем как «баклажанный парм», в котором ломтики баклажана панированы и обжарены, а затем покрыты томатным соусом и сыром пармезан.Предполагается, что итальянские иммигранты создали курицу с пармезаном, добавив курицу вместо баклажана в классическое блюдо. Первое задокументированное предложение куриного пармезана было опубликовано в газете New York Herald Tribune в 1953 году.

Как приготовить курицу с пармезаном

В течение многих лет я боялся куриного пармезана, потому что он, казалось, состоял из множества этапов — измельчения, трехступенчатой ​​панировки, жарки, запекания и маринары. И да, в нем больше шагов, чем в большинстве рецептов, но правда в том, что каждый шаг ПРОСТО! Я собираюсь разбить рецепт на пошаговые фотографии с некоторыми полезными советами, чтобы вы точно знали, чего ожидать от идеального куриного пармезана.

  • Используйте куриные половинки : Вы можете купить половинки куриных грудок в Costco и других продуктовых магазинах или просто разрезать куриные грудки пополам. Для этого положите куриную грудку на разделочную доску и разрежьте экватор курицы, чтобы получились две равные котлеты. Это поможет курице приготовиться более равномерно.
  • Тонкая курица на фунт и даже : Мне нравится складывать курицу в пакеты для заморозки (по 2 за раз), а не между пергаментной бумагой, но вы можете использовать все, что есть под рукой.Соблюдайте осторожность, чтобы толкать курицу гладкой стороной молотка для мяса. Если у вас нет молотка для мяса, вы можете использовать край консервной банки. Мы стремимся к 1 / 4-1 / 2-дюймовому, но 1/4 дюйма предпочтительнее, потому что 1/4 дюйма курица очень нежная. Мы тонко измельчаем нашу курицу по двум основным причинам: 1) она размягчается, поскольку разрушает ткани 2) равномерная толщина позволяет курице разных размеров готовиться равномерно и намного быстрее.
  • Слегка посыпьте мукой и дайте стряхнуть излишки.
  • Пэт Панко плотно втирает курицу так, чтобы она прилипала: Пожалуйста, не заменяйте панировочные сухари панко итальянскими панировочными сухарями. Панко — это японские панировочные сухари, которые продаются в каждом продуктовом магазине (включая Walmart), как правило, рядом с другими панировочными сухарями. Если вы не можете найти его там, возможно, он находится в азиатском разделе. Панировочные сухари панко крупнее и суше, чем обычные панировочные сухари, поэтому они впитывают меньше влаги, создавая более хрустящее покрытие.
  • Держите руки раздельно для панировки: Хотя есть три разных этапа панировки, на самом деле это довольно быстрый процесс.Мне нравится обмакивать курицу в муке и яйцах левой рукой, а затем правой рукой проталкивать панировочные сухари. Это гарантирует, что моя правая рука останется чистой, и на ней не останется мармелада в панировочных сухарях.
  • Готовьте на горячем масле: Хрустящий цыпленок с пармезаном вместо сырого можно получить, только готовя на горячем масле в течение определенного времени. Нагрейте масло до тех пор, пока оно не начнет мерцать, но не станет дымиться и станет достаточно горячим, чтобы кусок панировки, брошенный в масло, начал шипеть. 350 градусов по Фаренгейту — это идеально.Чтобы курица с пармезаном была хрустящей, не перегружайте сковороду, готовьте за 2-3 ванны; готовьте, пока курица не станет темно-золотистой.
  • Сколько жарить курицу с курицей с пармезаном? 3-4 минуты — это приблизительное количество времени, которое потребуется для того, чтобы ваш белый панко превратился в чудесно золотистый, НО вам нужно время от времени подниматься под цыпленком во время жарки, чтобы вы знали, когда его переворачивать. Вы хотите, чтобы он был темно-золотистого цвета для дополнительной хрустящей корочки, но не пригорел. Чем более золотистым будет курица, тем она будет хрустящей.

А теперь пора развлечься…

КАКОЙ СОУС ВЫ ИСПОЛЬЗУЕТЕ ДЛЯ КУРИНОГО ПАРМЕЗАНА?

В моей книге сказочный томатный соус необходим для лучшего куриного пармезана и действительно выводит его на совершенно новый уровень. При этом курица с пармезаном уже представляет собой многоступенчатый рецепт, поэтому я хотел создать самую простую, быструю, но вкусную маринару за 5 МИНУТ, чтобы вы не уклонились от рецепта и не испытали соблазна выломать маринару из банки. (Если вам НЕОБХОДИМО использовать маринару в банке, не забудьте украсить ее, как я делаю в моем Weeknight Spaghetti Bolognese, или, если вы хотите изо всех сил, вы можете использовать мой рецепт маринары с нуля.)

Эта 5-минутная маринара меняет жизнь. НАСТОЛЬКО ПРОСТО и ТАК ВКУСНО, не говоря уже о том, что большая часть этих 5 минут — это просто разогрев соуса. Я использую куриный бульон, чтобы создать аромат томатов, кипящих в течение всего дня с куриным бульоном, гармоничной плотной смесью итальянских приправ и небольшим количеством сахара, чтобы нейтрализовать кислотность помидоров. Я использую и луковый порошок, и чесночный порошок, поэтому измельчения НОЛЬ, но вы можете использовать свежий лук и чеснок, если хотите. В любом случае вы влюбитесь.

Если вы не готовите классический куриный пармезан, вы можете подать курицу без маринары и использовать ее в других рецептах пасты, например, в моей пасте «Маргарита» или вместе с моими макаронами и сыром на миллион долларов.

КАКОЙ СЫР ВЫ ИСПОЛЬЗУЕТЕ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ КУРИНОГО ПАРМЕЗАНА?

Куриный пармезан — это чудесное сочетание липкого сыра моцарелла и орехового соленого пармезана. Для достижения наилучших результатов используйте только что натертый пармезан, натертый на небольших отверстиях терки для сыра.Для моцареллы используйте только что натертую моцареллу, а НЕ упакованную предварительно измельченную моцареллу, так как она будет не такой вкусной или почти такой же тающей. Для еще более потрясающих результатов используйте свежую моцареллу (в отличие от твердых резиновых блоков), которую можно купить в отделе фирменных сыров в вашем продуктовом магазине.

Как подать КУРИНЫЙ ПАРМЕЗАН?

Куриный пармезан традиционно подают со спагетти, но вы можете подавать его с любой пастой или даже зудле. Я люблю ополаскивать спагетти в прохладной воде, чтобы они не готовились, затем сбрызгивать их оливковым маслом, чтобы они не слипались, а затем добавляю в лапшу остатки соуса Маринара.

Сэндвичи с курицей и пармезаном также популярны. Если вы делаете бутерброды, я предлагаю намазать булочки маслом, поджарить их, добавить жареный цыпленок с пармезаном, затем соус и моцареллу и все вместе запекать на поджаренной булочке.

Что подавать с курицей Пармезан

Этот цыпленок с пармезаном — настоящая пробка, поэтому в нем действительно не нужно ничего, кроме простого зеленого салата, но если вы ищете другие достойные Дня матери варианты:

Ищете другие рецепты итальянской пасты?

Хотите попробовать этот рецепт куриного пармезана?

Прикрепите его к доске для макарон, обеда или КУРИЦЫ, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найдите меня на Pinterest, чтобы узнать больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

© Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

КУРИЦА
  • 6 половинок куриной грудки без костей
  • 2 яйца
  • 1/3 стакана муки
  • 1 1/2 стакана панировочных сухарей панко
  • 3/4 стакана тертого сыра Пармезан (натертого на самом маленьком отверстии)
  • 1 / 2 ч.л. КАЖДОЙ сушеной петрушки, сушеного базилика, соль, перец, луковый порошок, чесночный порошок
  • 1/4 чайной ложки перца
  • 4 столовые ложки несоленого сливочного масла
  • 1/4 чашки оливкового масла
TOPPING
  • 8 унциймоцарелла нарезанная на 12 ломтиков
  • 1/4 стакана тертого сыра пармезан
  • нарезанный свежий базилик
  • Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Выстелите противень фольгой (для легкой очистки) и сбрызните антипригарным кулинарным спреем. Отложите в сторону. Раскатайте лист пергаментной бумаги (чтобы курица в панировке отдыхала перед жаркой). Отложите в сторону.

  • Поместите половинки куриной грудки между двумя листами полиэтиленовой пленки или пергаментной бумаги (я предпочитаю использовать пакеты для заморозки) и измельчите курицу до однородной толщины в 1/4 — ½ дюйма.Отложите в сторону.

  • Выложите 3 неглубоких блюда. В ЧАШЕ 1: добавить муку, ЧАША 2: взбить яйца, ЧАША 3: смешать панко, ¾ стакана сыра Пармезан и все куриные приправы.

  • Работая с одной куриной котлетой за раз, окуните курицу с обеих сторон в муку, затем яйцо (дайте стечь излишкам), а затем панко. Плотно прижмите панко к курице, чтобы она была равномерно покрыта и панировочные сухари прилипли. Готовую курицу выложить на подготовленную пергаментную бумагу. Дайте отдохнуть 15 минут.

  • Тем временем приготовьте 5-минутную маринару, смешав все ингредиенты маринары в средней кастрюле на среднем или сильном огне. Уменьшите огонь до кипения и варите 5 минут, затем держите в тепле на слабом огне до готовности, периодически помешивая. (Вы не будете использовать маринару целиком для курицы.)

  • Растопите сливочное масло в оливковом масле на среднем или сильном огне в большой сковороде. Когда он станет очень горячим, уменьшите огонь до среднего (350 градусов по Фаренгейту) и обжарьте по 2-3 котлеты за раз, пока они не станут золотистыми и хрустящими с каждой стороны, примерно 3-4 минуты с каждой стороны.На подготовленный противень выложить обжаренные котлеты. Повторите то же самое с оставшейся курицей.

  • Сверху на каждую котлету выложить 1/4 — & frac13; чашка маринары, затем 2 ломтика моцареллы. Равномерно посыпьте стакана пармезана.

  • Выпекайте при температуре 450 градусов в течение 10-15 минут (в зависимости от толщины курицы) или до полной готовности курицы. Украсить свежим базиликом и по желанию подавать с пастой и оставшейся маринарой.

Не пропустите видео-рецепт «как приготовить» в верхней части поста!
  • Вы можете купить половинки куриной грудки в Costco и других продуктовых магазинах или просто разрезать 3 большие куриные грудки пополам, чтобы получить 6 филе.Для этого положите куриную грудку на разделочную доску и разрежьте экватор курицы, чтобы получились две равные котлеты. Это поможет курице приготовиться более равномерно.
  • Толкайте курицу гладкой стороной молотка для мяса. Если у вас нет молотка для мяса, вы можете использовать край консервной банки.
  • Пожалуйста, не заменяйте панировочные сухари панко итальянскими панировочными сухарями. Панко — это японские панировочные сухари, которые продаются в каждом продуктовом магазине (включая Walmart), как правило, рядом с другими панировочными сухарями.Если вы не можете найти его там, возможно, он находится в азиатском разделе. Панировочные сухари панко крупнее и суше, чем обычные панировочные сухари, поэтому они впитывают меньше влаги, создавая более хрустящее покрытие.
  • Я левой рукой обмакиваю курицу в муке и яйцах, а затем правой рукой проталкиваю панировочные сухари, чтобы правая рука оставалась чистой и не попадала в панировочные сухари.
  • Нагрейте масло, пока оно не начнет мерцать, но не станет дымиться и достаточно горячее, чтобы кусок панировки, брошенный в масло, начал шипеть.Для получения идеальной хрустящей курицы с пармезаном не перегружайте сковороду.
  • Время от времени выступайте из-под курицы во время жарки, чтобы вы знали, когда ее переворачивать. Вы хотите, чтобы он был темно-золотистого цвета для дополнительной хрустящей корочки, но не пригорел.
  • Вы можете заменить любимую маринару в банке своим любимым рецептом маринары, но я настоятельно рекомендую свою версию!
  • Для лучшего вкуса используйте тертый пармезан. Натереть пармезан на самой маленькой ямке терки.
  • Не используйте предварительно измельченную моцареллу, так как она будет не такой приятной на вкус или почти не растает.Для достижения наилучших результатов используйте свежую моцареллу, которую можно найти в разделе специальных сыров.
  • БЕЗ ГЛЮТЕНА: Я лично не пробовал это, но я видел рекомендации заменить муку безглютеновой мукой, а панировочные сухари — дроблеными хлопьями Rice Chex до консистенции панировочных сухарей панко для варианта без глютена.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, я всегда люблю слышать от вас!

© Carlsbad Cravings Оригинал

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.