Ресторан.ру — основные события на сайте

04.02.2022 17:38:32История еды. Чизкейк

04.02.2022 14:50:29Люди. Еда. Счастье.: ресторан Л.Е.С. в финале 17-й премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» 2022

04.02.2022 12:22:39Винная дегустация с Villa Victoria в ресторане Blush

03.02.2022 17:12:57SAN / САН

03.02.2022 17:09:49Лайфхак: как правильно держать палочки для еды

03.02.2022 13:20:40Винага

03.02.2022 13:03:17Караоке Divas — новый проект Эмина Агаларова

03.02.2022 12:10:285 рецептов китайских блюд

02.02.2022 17:18:35Микрозелень: размер не имеет значения

02.02.2022 12:55:22Bluefin открыл первый ресторан в «Москва-Сити»

01.02.2022 14:41:32Менталитет

01.02.2022 12:31:16Китайский Новый год в ресторане «Турандот»

01.02.2022 11:41:38Гостинцы с юга: фейхоа, мандарины и чурчхела в ресторане Touch Chef’s Place

31. 01.2022 13:24:523 рецепта необычных салатов от Александра Бельковича

31.01.2022 11:41:56Новый ресторан Quadrum: Северная Италия с видом на Кремль

28.01.2022 16:51:33HAPPY

28.01.2022 16:07:019 лучших продуктов и напитков для восстановления мышц

28.01.2022 12:04:23Выход в зиму: сезонные новинки меню ресторана Shagal

28.01.2022 09:58:16Mamma Italia / Мамма Италия

27.01.2022 16:08:47Пять стран за обедом

27.01.2022 12:38:43Фуд-молл «Депо.Москва» знакомит с яркими открытиями года

26.01.2022 16:13:13Hands Asian

26.01.2022 15:01:53Топ-15 натуральных пребиотиков, или Еда, которую полюбит ваше тело

26.01.2022 10:39:41Пора согреться: фестиваль крепких напитков в ресторане «Ноев ковчег»

25.01.2022 14:25:31Ресторан Peach — новый проект Эмина Агаларова

25.01.2022 11:34:56Уникум, теплоход

24. 01.2022 14:28:34Магия трав: ужин Вячеслава Казакова и Никиты Кузьменко в ресторане Touch Chef’s Place & Bar

21.01.2022 17:12:56Еда по звёздам: чем накормить знаки Зодиака

21.01.2022 11:44:27К гадалке не ходи: астрологический бар в ресторане Modus

20.01.2022 17:21:45Совы не то, чем кажутся

20.01.2022 13:52:15«Узоры» — ремесленный ресторан-галерея и smart casual food

19.01.2022 19:24:02История еды: чипсы

19.01.2022 16:03:36Ешь, пей, танцуй — новый бар Truba в Хамовниках

18.01.2022 13:49:45Новая глава ресторана Madison Restaurant & Club

18.01.2022 11:45:19Рецепты горячих напитков для холодной зимы от Restaurants by Emin Agalarov

17.01.2022 18:04:28Поём 2 песни подряд в караоке-клубе ForteПьяно

17.01.2022 15:20:44-15% скидки при бронировании свадьбы на весну в ресторане Art Moscow

17.01.2022 12:51:10Меню от Ян Гэ в ресторане «Китайская грамота» (Барвиха)

14. 01.2022 17:32:05Вымирание еды

14.01.2022 14:09:52Новые рестораны: открытия декабря

14.01.2022 12:17:09Третий всероссийский фестиваль завтраков BreakFest в ресторане Л.Е.С.

13.01.2022 16:43:14Еда имеет значение

13.01.2022 13:07:12Цвет граната & винограда — гранатово-виноградное меню в Saperavi Cafe

13.01.2022 12:43:36Гастрономический сет «Герой эпизода» в ресторане Touch Chef’s Place&Bar

12.01.2022 16:43:59Лишние пузырьки. Инструкция по утилизации шампанского

12.01.2022 14:27:54Set-o-Mania в ресторане «Шинок»

12.01.2022 12:54:45Второе японское бистро J’PAN

11.01.2022 15:48:52Пирамида

11.01.2022 13:22:03XVI гастрономический фестиваль Set-o-Mania в ресторане «Турандот»

11.01.2022 11:23:093 рецепта с гранатом и виноградом от Saperavi Cafe

10.01.2022 14:33:38Блестящее открытие — Erwin. Market в «Депо.Москва»

10.01.2022 12:04:13Новое зимнее меню в ресторане «Кранцлер»

29.12.2021 07:59:135 рецептов горячих напитков

30.12.2021 18:49:38Пищевые тренды 2022

30.12.2021 14:56:02Атмосфера Рождества в ресторане Accenti

30.12.2021 14:24:06RedBox — новый проект с доступной гастрономией

29.12.2021 15:26:06О, тёпленькая пошла!

29.12.2021 12:50:01Вкус праздника: волшебный десерт и рождественская звезда в ресторане «Турандот»

28.12.2021 12:55:09Ресторан «Агнец»: новая мясная концепция на «Белорусской»

28.12.2021 12:21:06-50% скидки в ресторане «Воронеж»

27.12.2021 14:40:51Gourmet Set Ruinart в ресторане Butler

27.12.2021 12:32:56Зимние акценты в обновленном меню ресторана Ray

26.12.2021 15:39:00Nota Bene

15.12.2021 15:44:423 рецепта из мандаринов

24. 12.2021 17:40:18Съедобное телевидение

24.12.2021 13:41:38Рождественское сет-меню Novikov Х Glenfiddich

23.12.2021 18:56:05ЯВМЯСО

23.12.2021 16:19:23Виртуальная реальная еда

23.12.2021 13:45:02Глоток новогоднего настроения в баре Neon Monkey

23.12.2021 13:31:11Подарочные корзины ресторана Butler

23.12.2021 13:17:31Икорный сет или устрицы в подарок от ресторана «Черетто Море»

22.12.2021 18:09:34Топ европейских рождественских блюд

22.12.2021 14:47:18Новый ресторан Garum на Мичуринском проспекте

22.12.2021 13:23:22Новогоднее меню от TanukiFamily

22.12.2021 13:14:53Андрей Кагокин — новый шеф-повар отеля «Балчуг Кемпински»

21.12.2021 15:54:39Создатели ресторана Balagan открыли китайскую димсамную Shenli

21.12.2021 13:00:24Новые блюда в ресторане Ruski

21.12.2021 12:41:41Siharuli / Сихарули

20. 12.2021 14:54:34Will Taste

20.12.2021 14:47:46Неделя карпаччо в ресторане «Индрик»

20.12.2021 14:37:41Открытие флагманского «Винного базара» на Кузнецком мосту

20.12.2021 12:48:20Мисо-авелук и раки с гуакамоле: ужин Рафаэля Казумяна в ресторане «Ноев ковчег»

13.12.2021 12:00:154 классических новогодних рецепта от шеф-повара Рустама Тангирова

17.12.2021 17:54:51Копенгаген — гастрономическая столица мира

17.12.2021 16:29:05Rake — новый ресторан на каждый день

17.12.2021 14:35:46Каникулы с друзьями в ресторане Christian

16.12.2021 16:43:45Древнее пирамид: еда с тысячелетней историей

16.12.2021 15:05:21Открытие нового ресторана LINO bistro

16.12.2021 14:09:12Зима и травы: новое меню в ресторане Л.Е.С.

15.12.2021 16:06:52Самая необычная библиотека в мире

15.12.2021 14:00:38Новая «Высота 5642» на Якиманке

15. 12.2021 11:56:53Деликатесные новинки в рыбном ресторане «Магадан»

14.12.2021 14:43:55-30% скидки на все меню в ресторане Stairs

14.12.2021 14:26:40В Москве открылся новый ресторан Степана Михалкова Гранд Кафе «12»

14.12.2021 13:19:15Tomorrow

14.12.2021 12:16:04Из Сибири с любовью: «Тайга» Михаила Поэтова в ресторане Touch Chef’s Place & Bar

08.12.2021 12:33:174 рецепта новогодних блюд от Александра Бельковича

13.12.2021 17:08:23-30% скидки по средам и четвергам на все коктейли в ресторане Les Ole

13.12.2021 15:05:17Открытие: совершенно новое Saperavi Сafe на Тверской

13.12.2021 14:04:40Новые рождественские блюда в ресторане Les Ole

  1  2345

Новогодние салаты 2018 — простые и оригинальные рецепты салатов на новогодний стол

Уже сейчас всех начинает волновать вопрос, какие новогодние салаты 2018 приготовить для праздничного вечера. В отличие от Петуха, Собака не привередлива в пище, поэтому в состав новогодних блюд могут входить любые ингредиенты. Но основным из них должно быть мясо. Красиво оформленные и вкусные салаты порадуют гостей и станут украшением праздничного стола. Наиболее актуальные рецепты для встречи года Собаки представлены ниже.

Новогодний рецепт 1 — Салат «Парадайз»

Салаты на новогодний стол на основе морепродуктов помогут разнообразить меню.

Ингредиенты: 

• рис 1 стак.;
• кальмары 3 шт.; 
• крабовое мясо или палочки 250 г; 
• мидии 250 г; 
• креветки 250 г; 
• щупальца осьминога 250 г;
• майонез по вкусу; 
• приправы по вкусу; 

Приготовление: 

1. Рис предварительно промывают и отваривают.
2. Кальмары варят в течение 3 минут. Время варки увеличивать не стоит, чтобы мясо не получилось слишком жестким.
3. Нарезают кальмары тонкими кольцами.
4. Отваривают или жарят в течение нескольких минут и нарезают осьминогов, креветки и мидии.
5. Нарезают крабы.
6. Смешивают все ингредиенты и добавляют майонез. 
7. Добавляют по вкусу перец и соль.
8. Раскладывают салат в порционные салатницы, количество которых равно количеству гостей.

 

В самом конце верхний слой салата можно посыпать красной икрой. Это придаст блюду изысканности и дороговизны.

Новогодний рецепт 2 — салат «Новогодняя елочка»

Салат, стилизованный под новогоднюю елочку, будет как нельзя кстати.

Ингредиенты:

• крупный картофель 2 шт.; 
• небольшая морковь 1 шт.;
• консервированная кукуруза 10 г;
• язык говяжий 500 г; 
• маринованные огурцы 2 шт.; 
• черные оливки 3-4 шт.;
• гранатовые зерна 1 ст.л.;
• петрушка и укроп пучок;
• лук 1 шт.; 
• домашний майонез, масло подсолнечное и соль по вкусу;

Приготовление: 

1. Язык отваривают заранее. Можно сделать это накануне вечером или утром.
2. Очищают язык от прожилок и пленки, пока он не остыл, так как потом сделать это будет труднее.
3. Отваривают и нарезают кубиками картофель и морковь.
4. Лук нарезают полукольцами и обжаривают на растительном масле до прозрачного состояния.
5. Огурцы тонко нарезают соломкой. 
6. Ингредиенты соединяют и тщательно перемешивают.
7. Заправляют салат майонезом и выкладывают его в форме елочки на блюдо.
8. Выкладывают веточки укропа, чтобы они были похожи на еловые ветви. 

Сверху на салат Елочка выкладывают зерна граната, порезанные оливки и кукурузу в виде елочных шариков и гирлянд.

Новогодний рецепт 3 — салат «Дед Мороз»

Этот салат понравится тем, кто не очень любит мясо.

Ингредиенты:

• яйца 3 шт.; 
• морковь 1 шт.; 
• крабовые палочки 1 уп.; 
• красный сладкий перец 2 шт.; 
• сыр твердый 200 г; 
• рис длиннозернистый 100 г; 
• укроп, петрушка пучок;
• соль, перец горошком, молотый черный и красный щепотка; 
• майонез по вкусу.

Приготовление: 

1. Рис, морковь и яйца отваривают.
2. Овощи очищают. 
3. Морковь трут на мелкой терке, а сыр и яйца – на крупной. Белок одного яйца оставляют целым для украшения готового блюда.
4. С крабовых палочек срезают красную часть, а белую – нарезают кубиками.
5. Зелень моют и мелко нарезают.
6. Смешивают все ингредиенты, добавляют приправы и майонез.
7. Готовый салат выкладывают на большую тарелку, придав массе форму Деда Мороза. 
8. Шуба должна состоять из остатков крабовых палочек. 
9. Бороду для Деда Мороза и края шубы делают из вареного яичного белка и риса.
10. Красный болгарский перец мелко нарезают и используют для шапочки. 
11. Большой округлый кусочек перца используют для носа Деда Мороза.
12. Глазки делают из перца горошком. 

В качестве завершающего штриха можно сделать каемочку на шапочке из майонеза.

Новогодний рецепт 4 — салат «Собачка»

Салат в честь новой хозяйки года Собаки – коронное блюдо праздничного стола.

Ингредиенты:

• картофель 6-7 шт. ;
• плавленый сыр 100 г;
• копченая курица 300 г;
• куриные яйца 3-5 шт.;
• майонез 4 ст.л.;
• соль по вкусу;
• небольшая морковь 4-5 шт.;
• маринованные грибы 150 г;
• гвоздика 6 шт.;
• молотый черный перец по вкусу;
• кусочек колбасы или мяса 1 шт.;
• укроп небольшой пучок.

Данного количества продуктов хватит на 4 порции салата.

Приготовление:

1. Картофель, яйца и морковь предварительно отваривают, остужают и чистят.
2. Грибы и курицу мелко нарезают, оставив 2-3 гриба целыми на украшение. Вместо грибов в салат можно добавить свежий или маринованный огурец, но придется предварительно удалить из него семечки, чтобы салат не стал мокрым.
3. Яйца, морковь и картофель натирают на терке. Для желтка и белка используют разные терки.
4. Начинают выкладывать ингредиенты на блюдо. Вначале помещают на него картофель, формируя мордочку и уши собаки.
5. Смазывают слой картофеля майонезом и выкладывают на него нарезанную курицу.
6. Сверху выкладывают тертый яичный белок и далее – грибы.
7. Сверху на грибы выкладывают натертый плавленый сырок. Промазывают слой майонезом.
8. Выкладывают слой моркови.
9. Последний слой – картофель. Нужно выложить его так, чтобы скрыть под ним остальные ингредиенты.
10. Сверху салат тщательно промазывают майонезом.
11. Натертый на терке желток дополнительно измельчают, чтобы он превратился в крошку и лучше сцепился с майонезом. Выкладывают его по контуру мордочки собаки.
12. Натертый белок выкладывают сверху, формируя носик и ушки.
13. Гриб разрезают на две части и делают из них глазки собаки. 
14. Еще один целый гриб используют в качестве носа.
15. Для усов используют гвоздику.
16. Язык собаки делают из кусочка мяса или колбасы.
17. Для бровей используют маринованные грибы.

Когда композиция будет полностью готова, просветы на блюде можно будет скрыть веточками зелени. Салат накрывают пищевой пленкой и дают ему пропитаться.

Новогодний рецепт 5 — салат «Петушок» 

Готовя вкусные салаты на новый год 2018, нужно не забыть достойно проводить и прошедший 2017 год Петуха. В честь него предлагается этот оригинальный рецепт. 

Ингредиенты:

• свинина копченая 400 г; 
• желток яйца 1 шт.; 
• желтый, зеленый и красный болгарский перец по 1 шт.; 
• маслины без косточек 1 банка; 
• небольшая луковица 1 шт.; 
• твердый сыр 200 г; 
• соль, перец по вкусу;
• майонез по вкусу. 

Приготовление:

1. Нарезать маслины тонкой соломкой. 
2. Половину мяса, перца и лука нарезать кубиками.
3. Натереть сыр на крупной терке. 
4. Вторую половину мяса, перца и лука порезать колечками и оставить на украшение.
5. Все компоненты перемешать и добавить майонез. 
6. Вылепить фигурку петушка. 
7. Мясо, перец и лук, порезанные кольцами, выкладывают в виде оперения петушка. Из них же сформировать пышный хвост.
8. Бородку и гребешок сделать из крупных кусочков красного перца. 
9. Сделать глаза и клюв из маслин и белка. 

Вокруг петушка можно выложить листья салата.

Новогодний рецепт 6 — оригинальный рецепт салата «Сельдь под шубой»

Готовя салаты на Новый год, не стоит забывать о традиционной «Селедке под шубой». В год Собаки можно разнообразить классику и сделать салат по оригинальному рецепту, который не содержит привычных ингредиентов, таких как картофель и свекла. 

Ингредиенты:

• грибы шампиньоны 4-5 шт.;
• лук 2 шт.;
• морковь 2 шт.;
• лимон 1 шт.;
• селедка 1 шт.;
• красный сладкий перец 2 шт.;
• яйца 5 шт.;
• сахар, соль и горчица по вкусу;
• масло растительное 1 ст.

Приготовление:

1. Это рецепт подразумевает использование домашнего майонеза. Для его приготовления необходим миксер. Берут 3 яйца и отделяют желтки от белков.
2. Взбив желтки миксером, добавляют в смесь соль, сахар и горчицу.  
3. Продолжая взбивать желтки, тонкой струйкой вливают в них масло.
4. Из лимона выжимают сок и добавляют в смесь.
5. Остальные 2 яйца ставят вариться.
6. Овощи моют и чистят.
7. Морковь и перец нарезают соломкой, лук – полукольцами, а грибы – тонкими пластинками.
8. Селедку очищают от внутренностей и нарезают мелкими кубиками.
9. Все ингредиенты, кроме селедки, по очереди обжаривают и раскладывают в разные емкости.
10. Квадратную или круглую емкость смазывают растительным маслом и выкладывают слоями ингредиенты. Первый слой – селедка, затем лук, морковь, шампиньоны и перец. Все слои промазывают домашним майонезом.

Форму убирают и украшают салат натертыми на крупной терке яйцами и мелко порубленной зеленью.

Новогодний рецепт 7 — царский салат Оливье 

Без салата Оливье не обходится ни одно новогоднее застолье. Трудно представить себе праздник без этого коронного блюда большинства хозяек. Но на этот раз можно порадовать гостей и хозяйку нового года Собаку чем-то особенным, а именно, царским салатом Оливье с дорогими и качественными ингредиентами вместо дешевых и уже порядком поднадоевших аналогов. Поисками компонентов для салата лучше заняться заранее, чтобы к празднику успеть все приготовить.

Ингредиенты:

• грудка куриная 90 г;
• морковь 35 г;
• картофель 150 г;
• яйцо перепелиное 2 шт.;
• салат романо 2 пучка;
• зеленый горошек консервированный 2 ст. л.;
• раковые шейки 85 г;
• маринованные огурцы 2 шт.;
• зеленые яблоки 40 г;
• свежий огурец 100 г;
• каперсы горсть;
• горчица зернами 3 ч.л.;
• лимон 0,5 шт.;
• зеленый лук пучок;
• майонез 3 ст.л.;
• ворчестерский соус 2 ч.л.

Приготовление:

1. Картофель и морковь отваривают в течение 10 минут на маленьком огне.
2. Варят курицу в течение 8 минут на среднем огне.
3. Перепелиные яйца варят в течение 6 минут в соленой воде.
4. Яблоко очищают от кожуры и семечек и нарезают кубиками, оставив несколько долек на украшение.
5. Смешивают яблоко с лимонным соком.
6. Курицу, а также вареные и свежие овощи чистят и нарезают кубиками.
7. Каперсы разрезают пополам каждый.
8. Мелко рубят зеленый лук.
9. Все ингредиенты смешивают в миске.
10. Добавляют в салат горошек, майонез, горчицу и ворчестерский соус. Все тщательно перемешивают.
11. В две красивые тарелки кладут по большому листу салата романо и выкладывают на него салат.
12. Перепелиные яйца разрезают на половинки.
13. Яблоко нарезают дольками.

Сверху салат украшают раковыми шейками, перепелиными яйцами и яблоками.

Новогодний рецепт 8 — салат «Рог изобилия»

Этот оригинальный, многокомпонентный салат выглядит очень презентабельно. 

Ингредиенты:

• филе куриное 300 г; 
• картофель 3 шт.; 
• кисло-сладкое яблоко 1 шт.;
• небольшой лук 2 шт.; 
• яйца 3 шт.; 
• корейская морковка 200 г; 
• уксус яблочный 1 ч.л.;
• сахар 0,5 ч.л.; 
• твердый сыр 150 г; 
• растительное масло, майонез;
• соль, приправы по вкусу;
• очищенный грецкий орех горсть.  

Приготовление:

1. Курицу отваривают и мелко нарезают. 
2. Измельчают 1 луковицу.
3. Наливают немного растительного масла в сковороду и ставят ее на огонь. Обжаривают курицу и лук до золотистой корочки.
4. Отставляют сковороду в сторону, чтобы курица и лук остыли. 
5. Отваривают картофель и яйца, очищают.
6. Картофель нарезают кубиками, а яйца натирают на терке. 
7. Чистят яблоко и измельчают. 
8. Сыр натирают на терке. 
9. Оставшуюся луковицу маринуют в уксусе с добавлением сахара. 
10. Берут небольшое плоское блюдо или тарелку и формируют на ней салат в форме рога, выкладывая ингредиенты послойно. 
11. Первый слой – мясо с жареным луком, далее – яблоко и маринованный лук, яйца, корейская морковь, картофель и сыр. 
12. Все слои, кроме последнего, тщательно промазывают майонезом. 
13. Измельчают грецкие орехи. Для этого их можно положить их между двумя разделочными досками и сильно надавить на верхнюю.  

Верх салата украшают толчеными или целыми орехами. Украсить блюдо можно мелкими помидорами черри и листьями петрушки.

Новогодний рецепт 9 — салат «Новогоднее удивление 2018»

Рецепты простых салатов на Новый 2018 год пополнил еще один. Это блюдо очень  быстро готовится и придется по вкусу многим. 

Ингредиенты:

• консервированные ананасы 1 банка;
• лук репчатый 1 шт.;
• куриное филе или грудка 0,5 кг;
• майонез.

Приготовление:

1. Курицу промывают и отваривают в соленой воде до готовности.
2. Дают мясу остыть и затем нарезают его кубиками.
3. Лук чистят, моют, обдают кипятком и измельчают.
4. Из банки сливают сок, а сами ананасы выкладывают на тарелку. 

В конце все ингредиенты смешивают в одной емкости и заправляют майонезом.

Новогодний рецепт 10 — салат «Гренадер»

Рассматривая новогодние салаты 2018, новинки рецептов, нельзя не заметить это интересное и оригинальное блюдо.

Ингредиенты:

• говядина без костей 200 г;
• свекла 1 шт.;
• картофель 2-3 шт.;
• чернослив без косточек 100 г;
• средняя по размеру морковь 1 шт.;
• грецкие орехи 130 г;
• изюм 50 г;
• соль щепотка;
• зелень;
• майонез.

Приготовление:

1. Отваривают говядину в воде. Примерно за полчаса до готовности нужно добавить в воду соль.
2. Остывшее вареное мясо нарезают тонкими полосками.
3. Овощи отваривают, очищают и измельчают, натирая на крупной терке.
4. Дно салатницы застилают большим салатным листом.
5. Чернослив и изюм замачивают в теплой воде на 5 минут. 
6. Чернослив измельчают, отложив пару штук на украшение. 
7. Грецкие орехи очищают от скорлупы и откладывают несколько штук на украшение.
8. Остальные орехи перемалывают в мелкую крошку.
9. Ингредиенты выкладывают послойно и тщательно промазывают майонезом. 
10. Первый слой – картофель, далее – морковь, мясо, чернослив, орехи, изюм и свекла.
11. Все смазывают майонезом и украшают салат орехами, черносливом и изюмом.

Новые салаты 2018 года, рецепты которых представлены выше, несомненно, придутся по вкусу гостям и домочадцам. Они просто и быстро готовятся, а украшать их одно удовольствие.

Салаты на Новый год 2022: топ-5 рецептов с фото

Новогодний стол: Pixabay

Не знаете, какие салаты приготовить на Новый год? Как известно, 2022 — год Тигра, поэтому в меню должно присутствовать мясо. Предлагаем рецепты лучших мясных салатов с оригинальным вкусом от авторов поварских книг.

Салат «Тайский»

Открывает список рецептов необычное блюдо тайской кухни. Теплый салат с говядиной еще называют мясом по-тайски. По сути, это два блюда в одном — обжаренное мясо и овощной салат.

Для приготовления понадобится такой перечень продуктов:

• говядина — 400 г;
• болгарский перец — 2 шт.;
• огурцы — 2 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• соевый соус — 100 мл;
• растительное масло — для обжаривания;
• кунжут — для украшения;
• вода — 20 мл.

Салат «Тайский»: YouTube/KUTIKAI TV

Из представленных продуктов получится 2 порции блюда. Способ приготовления следующий:

1. Нарежьте мясо и овощи на мелкие кусочки.
2. К говядине влейте соевый соус, немного оставьте, чтобы потом залить в уже готовый салат. Перемешайте.
3. Разогрейте сковороду вместе с растительным маслом. Обжаривайте говядину в разогретом масле до мягкости в течение 20 минут. Выдавите и добавьте чеснок, перемешайте. Влейте воду.
4. Добавьте овощи и тушите максимум 5 минут на медленном огне, перемешивая.
5. Готовый теплый салат разложите по тарелкам, посыпьте кунжутом и полейте оставшимся соусом.

На подготовку продуктов потратите 5 минут, а на приготовление салата — 35 минут.

Салат «Прелесть»

Необычный, красивый и очень вкусный салат «Прелесть» собрал в себе оригинальные ингредиенты, которые прекрасно гармонируют. Подается блюдо домашней кухни на большой овальной тарелке.

Подготовьте такие ингредиенты:

• листовой салат — 70 г;
• филе копченой курицы — 250 г;
• грейпфрут — 1 шт.;
• майонез — 50 г;
• лимонный сок — 1 ч. л.;
• зернистая горчица — 1 ч. л.;
• жидкий мед — 1 ч. л.;
• черный молотый перец — щепотка;
• обжаренные кедровые орехи — 30 г.

Салат «Прелесть»: YouTube/Коллекция Рецептов

Из этих продуктов выйдет 3 порции блюда. Готовьте салат так:

1. Разорвите руками листовой салат или нарежьте крупными кусками. Выложите на тарелку.
2. Нарежьте крупными кубиками копченое куриное филе. Разложите мясо поверх листьев салата.
3. Очистите от кожуры и перегородок крупный грейпфрут, нарежьте на небольшие кусочки. Если не нравится горчинка грейпфрута, вместо него возьмите апельсины или мандарины.
4. Смешайте для заправки майонез с лимонным соком, зернистой горчицей, жидким медом и щепоткой перца. Перемешивайте, пока мед не растворится.
5. Сразу полейте салат или подайте вместе с блюдом в соуснике.
6. Сверху посыпьте обжаренными кедровыми орехами.

На подготовку продуктов потратите 5 минут, а на приготовление — 15 минут.

Салат с ветчиной, фасолью и сухариками

В книге «Лучшие рецепты салатов из курицы» Людмила Дубровская предлагает приготовить ароматный салат с пикантными нотками чеснока и прованских трав. Вместо курицы отлично подойдет ветчина.

Для приготовления 2 порций блюда возьмите такие продукты:

• ветчина — 300 г;
• фасоль — 3 ст. л.;
• помидор — 1 шт.;
• твердый сыр — 80 г;
• хлеб — 2 ломтика;
• чеснок — 1 зубчик;
• майонез — 3 ст. л.;
• масло рафинированное — по вкусу;
• прованские травы — щепотка;
• петрушка — 1 веточка;
• соль — щепотка.

Салат из курицы с фасолью и сухариками приготовите так:

1. Промойте фасоль, залейте водой и варите на минимальном огне до полной готовности. В конце варки посолите. Фасоль должна стать мягкой, но при этом сохранить целостность оболочки. Чтобы фасоль быстрее сварилась, предварительно замочите ее на пару часов.
2. Ветчину нарубите кубиками среднего размера.
3. Вымойте помидор, аккуратно нарежьте сегментами произвольной формы.
4. Смешайте в одной емкости мясо, томат и фасоль.
5. Порежьте сыр крупной соломкой. Посыпьте им сверху салат.
6. Перемешайте, посолите по вкусу, добавьте майонез. Для пикантности выдавите зубчик чеснока.
7. Нарежьте хлеб кубиками, сбрызните несколькими каплями масла, посыпьте прованскими травами. Выложите на сухую горячую сковороду, обжаривайте 2 минуты, помешивая. Должны получиться сухарики с приятным оттенком и ароматом.
8. Готовый салат с курицей и фасолью переложите на тарелку, украсьте веточкой петрушки.
9. Перед подачей на стол посыпьте сухариками. Тогда они не успеют впитать в себя майонез и останутся хрустящими. Для подачи и украшения используйте любую понравившуюся зелень.

На подготовку продуктов потратите 5 минут, а на приготовление — 140 минут.

Салат «Купеческий»

В арсенале хозяек множество блюд, которые способны сразить наповал. Одно из таких кулинарных изделий — салат «Купеческий».

Для приготовления 6 порций подготовьте такие ингредиенты:

• отварная свинина — 500 г;
• морковь — 200 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• консервированный горошек — 300 г;
• майонез — 70 г;
• сахар — 1 ст. л.;
• соль — 1 ч. л.;
• уксус (9%) — 2 ст. л.;
• вода (кипяток) — 200 г.

Салат «Купеческий»: YouTube/Tasty Food

Процесс приготовления:

1. Измельчите лук тонкими полукольцами. Добавьте уксус, сахар и соль, залейте кипятком и размешайте. Дайте луку полностью остыть в маринаде, а затем слейте жидкость.
2. Натрите морковь на крупной терке, обжарьте на подсолнечном масле (10 минут). Когда овощ зарумянится, переложите его на бумажное полотенце.
3. Отварное мясо нарежьте на небольшие кусочки.
4. В глубокой емкость выложите лук, морковь, свинину и зеленый горошек. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте майонез и размешайте. Салат готов.

На подготовку продуктов потратите 5 минут, а на приготовление — 20 минут.

Салат «Императорский»

Приготовьте на новогодний стол пикантный, в меру острый, сытный салат «Императорский». Готовят его с колбасой, грибами, соленой красной рыбой, крабовыми палочками и кальмарами. Людмила Дубровская рекомендует приготовить салат с отварным мясом курицы.

Для приготовления 4 порций возьмите такие продукты:

• отварная куриная грудка — 400 г;
• репчатый лук — 1–2 шт.;
• куриные яйца — 3 шт.;
• растительное масло — 3 ст. л.;
• соль — по вкусу;
• майонез — 3–4 ст. л. ;
• сахар — 0,5 ч. л.;
• уксус (9%) — 1–2 ч. л.;
• чернослив или курага — по вкусу;
• тертый сыр — 100–150 г.

Салат «Императорский»: YouTube/Просто вкусно

Рецепт приготовления следующий:

1. Порвите на кусочки куриное филе.
2. Вбейте в миску яйца, добавьте растительное масло, перемешайте.
3. Разогрейте сковороду, налейте 1/3 часть яичной смеси, поворачивая посуду за ручку, распределите ее равномерно по поверхности. Обжаривайте в течение 1 минуты, пока блин не прихватится. Переверните и готовьте еще одну минуту. Так обжарьте три яичных блина, остудите.
4. Блинчики сверните в трубочку, нарежьте их на полоски толщиной 0,3–0,4 см.
5. Лук почистите, промойте, нарежьте тонкими полукольцами. Посыпьте его сахаром и солью, полейте уксусом. Хорошо перемешайте, сожмите лук руками, чтобы пустил сок. Оставьте мариноваться на 5 минут.
6. Все подготовленные ингредиенты выложите в миску, посолите по вкусу, заправьте майонезом.
7. Если хотите сделать салат более праздничным, то добавьте чернослив или курагу и посыпьте сверху тертым сыром.

На подготовку продуктов потратите 5 минут, а на приготовление блюда — 30 минут.

На новогоднем столе 2022 обязательно должны быть мясные блюда. Мясо делает их питательными, полезными и очень вкусными. Выбирайте из списка рецепты по вкусу и готовьте салаты, которые понравятся гостям и символу года Водяному Тигру.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1827059-salaty-na-novyj-god-top-5-receptov-s-foto/

Новогодние салаты на 2019 год

Готовить оливье на Новый год уже стало традицией. Этот салат по праву называют одним из атрибутов праздника. Каждая хозяйка знает, как его состряпать.

А вот на что-то большее фантазии и знаний хватает не у всех. Мы поможем их восполнить, разнообразить новогоднее меню, порадовать себя и гостей еще чем-то помимо стандартного набора.

© DepositPhotos

Новогодние салаты на 2019 год

Салат «Соломка»

Ингредиенты

• 1 сырая морковь
• 100 г копченого сыра
• 100 г копченой колбасы
• 3 зубчика чеснока
• 1 банка консервированной кукурузы
• 2 ст. л. майонеза
• соль, перец

Приготовление

Натри морковь соломкой. Также натри соломкой колбасу и сыр. Смешай всё с кукурузой и выдавленным чесноком. Добавь специй и заправь майонезом. Можешь выложить ингредиенты слоями, а можешь перемешать. На свое усмотрение. Морковь и кукурузка будут приятно хрустеть, а копчености придадут салату особый вкус.

© DepositPhotos

Салат «Ананасный»

Ингредиенты

• 200 г консервированных ананасов
• 300 г куриного филе
• 200 г твердого сыра
• 100 г батона
• 2 ст. л. растительного масла
• 2 ст. л. майонеза

Приготовление

Нарежь куриное филе на маленькие кусочки и обжарь их в растительном масле. Достань курицу, а на том же масле обжарь до золотистой корочки нарезанный на кубики батон. Ананас просто нарежь ножом на небольшие кусочки примерно одного размера с кусочками курицы и батона. А сыр натри на мелкой терке. Затем всё смешай и заправь майонезом. Салат получится с необычным сладковатым, но очень приятным привкусом.

© DepositPhotos

Салат «Диетический»

Ингредиенты

• 300 г пекинской капусты
• 200 г куриного филе
• 1 огурец
• 4 яйца
• 1 пучок зеленого лука
• 2 ст. л. майонеза или йогурта для заправки

Приготовление

Куриное филе нужно отварить и мелко нарезать. Для аромата в кипящую воду с курицей добавь морковь, репчатый лук и лавровый лист. Но в салате их не используй.

Пекинскую капусту мелко нашинкуй, зеленый лук — покроши, огурец — нарежь соломкой. Затем всё смешай и заправь. От такого праздничного салата точно не поправишься.

© DepositPhotos

Салат «Итальянский»

Ингредиенты

• 300 г ветчины
• 2 помидора
• 2 болгарских перца
• 400 г макарон
• 300 г консервированной кукурузы
• 200 г пармезана
• 2 ст. л. майонеза

Приготовление

Макароны нужно выбирать из твердых сортов пшеницы. Отвари их, слей воду и дай макаронам остыть. Овощи и ветчину нарежь крупными кубиками. Смешай всё, заправь майонезом. А сверху присыпь тертым на крупной терке пармезаном.

© DepositPhotos

Салат «Фасолевый»

Ингредиенты

• 200 г отварной или консервированной фасоли
• 300 г отварной говядины
• 150 г твердого сыра
• 3 небольших маринованных огурца
• 50 г черного хлеба
• 3 зубчика чеснока
• пучок петрушки
• соль, перец
• 3 ст. л. майонеза

Приготовление

Хлеб нарежь ломтиками и подсуши на сковороде без масла. Затем натри кусочки хлеба выдавленным через пресс чесноком и посоли. Говядину, маринованные огурцы и твердый сыр также нарежь соломкой. Всыпь всё в одну посуду, добавь фасоль, специи, майонез, хорошо перемешай. Сверху присыпь мелко нарезанной петрушкой или другой зеленью. Салат получится очень сытным и пикантным на вкус.

© DepositPhotos

Пусть эти рецепты новогодних салатов на 2019 год помогут тебе разнообразить праздничное меню. Новинки новогодних салатов на 2019 год обязательно порадуют Желтую Земляную Свинью, символ грядущего года.

О том, что еще должно быть на новогоднем столе в праздничную ночь, а также в чём встречать Новый год, читай в наших статьях. Переходи по ссылкам.

Легкий овощной салат на новый год рецепты. Новогодние салаты — новинки вкусных праздничных рецептов

Приближается Новый год и начинаются хлопоты по составлению праздничного меню. Для кого-то это не проблема, уже все отлажено и можно 30 декабря закупить продукты и начать «куховарить». Но у кого-то это может вызывать даже стресс, особенно, если гостей планируется много.

Конечно же, в ход пойдут старые, проверенные салаты: Оливье, Мимоза… но не хотелось бы каждый год готовить одни и те же блюда, всегда хочется чем-то удивить гостей. А с другой стороны зачем выдумывать новое меню, если гостям понравился прошлогодний стол… Все эти мысли уже наполняют головы наших хозяюшек.

Но как бы то ни было, а любой праздничный стол, да и не только, без салатов, не обойдется никак.

Каких только салатов не готовится к праздничному столу, а все равно хотелось бы чего-то новенького. К слову говоря, новых рецептов с каждым годом становится все больше. Просто надо не полениться найти рецепт на просторах интернета, приобрести продукты и приготовить. Кстати, иногда один какой-то ингредиент способен в корне изменить вкус привычного блюда. Одного только винегрета существует около 15 рецептов: и с селёдкой, и с жареным луком, и с кукурузой, и с яблоками. Так что удивлять гостей и удивлять, да и самим удивляться.

Что касается готовки и продуктов, это уж вы как-нибудь сами, а вот насчет рецептов — мы вам сейчас поможем.

В этой статье несколько интересных и самых вкусных салатов, которыми смело можно украсить свой новогодний стол.

На самом деле начинка салата может быть самой обычной, главное в новогоднем салате – его подача. Я подготовила для Вас шикарные идеи подачи салатов к новогоднему столу.

Дед Мороз — актуален к новогоднему столу всегда.

Вот тоже вполне новогодние салаты.

Новогодние салаты для сыроедов

Еще варианты, как красиво оформить и украсить салат Оливье к Новому году 2019, посмотрите в этом видео:

Приятного вам праздничного настроения и аппетита!

Рецепт Новогодние шарики

Оригинальный салат в виде елочных украшений шаров. Признаюсь, никогда не думала, что есть такой, а потому на новогодний стол обязательно его поставлю.

Для приготовления такого салата нам понадобится:

• Куриное филе — 300 г.
• Огурцы маринованные — 150 г.
• Картофель — 200 г.
• Яйца — 5 шт.
• Майонез, соль, перец — по вкусу

В этом рецепте необходимо покрасить яйца. Сделать это можно любым доступным вам способом. Можно это сделать приобретенными красителями, а можно приготовить натуральный краситель из краснокочанной капусты и свеклы, моркови. Эти овощи перемалываем на блендере, свеклу можно натереть на терке. Помещаем все в разные емкости и заливаем стаканом воды. После этого получившийся сок процеживаем опять-таки в разные емкости. Вареные яйца разделяем на белок и желток. Белки помещаем в эти емкости минут на 20.

Отвариваем картофель, режем на мелкие кубики. Так же нарезаем огурцы, курицу. Все это смешиваем и заправляем майонезом (не много, чтоб салатная масса держала форму).

Теперь берем эту смесь и лепим из нее шары, должно получиться как минимум три шара. Вы должны почувствовать, что слепленные шары хорошо держат форму. Выкладываем на приготовленную тарелку. Теперь натираем цветные белки и желтки. После чего посыпаем ими шары. Немного прижимаем рукой присыпку, что бы она прилипла к основе.

Из сыра, белка, моркови, болгарского перца можно вырезать какие-нибудь фигурки и украсить ими шары. Можно нарисовать на шарах полоски майонезом. Теперь такой замечательный салат можно ставить на стол, украсив свежей зеленью, как будто шары висят не еловой ветке.

Приятного аппетита!

Новогодние часы с корейской морковью

Новогодние часы – символ уходящего старого года и прихода следующего. Поэтому кулинары не обошли и этот объект, посвятив ему вкусные салаты.

Необходимые ингредиенты:

• Куриное филе – 300 гр.
• Сыр твердый – 150 гр.
• Корейская морковь – 150 гр.
• Яйцо – 3 шт.
• Майонез

Куриное филе нарезаем небольшими кусочками, сыр натираем на средней терке. Яичный белок отделяем от желтка. Теперь приступаем к выкладыванию слоев салата. Первым слоем будет курица, смазываем ее майонезом.

Сверху кладем слой из корейской моркови и снова майонез.

Далее слой натертых желтков, потом тертые белки и сверху посыпать тертым сыром. Каждый слой смазываем майонезом. Не стоит слишком усердствовать поливая всё майонезом, чтоб ваш салат держал форму, а не расплылся по столу.

Нарезаем тонко морковь и делаем из нее стрелки и циферблат. Можно не так, как на рисунке, а по своему.

Пошаговый рецепт салата Новогодние шишки

Еще один оригинальный салат, который готовится в виде еловых шишек.

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 400 гр.
• Лук — 1 шт.
• Яйцо — 3 шт.
• Картофель — 4 шт.
• Сыр — 150 гр.
• Миндальные орехи — 200 гр.
• Майонез — 500 гр.
• Кукуруза консервированная — 350 гр.
• Огурец соленый — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.

Отвариваем курицу, овощи и мелко все это режем. Сыр натираем на терке. Лук обжариваем. Теперь все складываем в тарелку и перемешиваем. Добавляем майонез.

Из полученной смеси лепим фигурки по форме похожие на шишки.

Смазываем шишки майонезом и сверху раскладываем миндаль, что бы получилось что-то вроде шишечных чешуек. Украсьте блюдо с салатом веточкой розмарина или укропа.

Купеческий праздничный мясной салат на Новый год

Ингредиенты:

• Грибы (сырые шампиньоны) – 300 гр.
• Мясо (свинина отварная) – 250 гр.
• Яйцо – 4 шт.
• Огурцы – 3-5 шт.
• Лук – 1 шт.
• Сыр твердый – 200 гр.
• Маслины
• Масло растительное для обжаривания грибов
• Соль, перец по вкусу
• Отварная морковь для украшения

Нарезаем лук и обжариваем его до золотистого цвета. К луку добавляем нарезанные грибы и жарим их. Солить грибы нужно тогда, когда они обжарятся.

Огурец необходимо натереть на терку и положить следующим слоем в салате. Затем слой тертой моркови. Смажьте слой моркови майонезом.

Затем слой тертого сыра, смазанный майонезом, слой жареных грибов, и самый последний слой – тертые яйца.

Сверху слой яиц смажьте майонезом. Аккуратно вынимаем стакан из салата и украшаем салат маслинами и зеленью.

Салат готов. Приятного аппетита!

Новогодний салат Собака

Первый рецепт, который я хочу Вам предложить очень простой и нарядный, новогодний салат Собака.

Для этого салата нам понадобится:

• Печень куриная – 0,5 кг.
• Яйца – 3-4 шт.
• Горошек консервированный или вареный – 250 г.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Картофель – 3-4 шт.
• Соль, перец – по вкусу
• Майонез или сметана
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Маслины – пару штук для украшения

Отвариваем картофель, морковь, яйца. Куриную печень варим целыми кусочками. Картошку и морковку нарезаем небольшими кусочками, печень и яйца трем на крупную терку. Лук режем полукольцами.

На сковороде обжариваем лук, доводим до золотого оттенка, добавляем морковь, жарим еще минут 5 на среднем пламени, помешивая.

В салат мы используем только половину печени, вторая половина остается для украшения.

Разделяем яйца на белки и желтки. Желтки идут в салат, а белки остаются для украшения. Рубим желтки и добавляем в общую салатную массу.

Соединяем все ингредиенты, а именно: картофель, печень, горошек, желтки, обжаренную морковку с луком. Заправляем сметанкой с солью и специями (можно добавить немного горчицы), перемешиваем.

Берем подходящее блюдо и начинаем выкладывать слои таким образом, чтобы получить очертания мордочки собаки. Там, где будет нос, выкладываем салат немного горкой. А ушки наоборот, делаем уровнем ниже остальной мордочки. Разукрашиваем мордочку с помощью яичного белка и печени. Из маслин делаем глазки, из морковки – язычок.

Этот салат порадует глаз на новогоднем столе и придаст особую атмосферу вашему застолью.

Приятного аппетита!

Новогодний салатик с копченой курицей и грибами Желтая Собачка

Этот рецепт немного интересней предыдущего за счет своих ингредиентов. Тут есть копченая курица, ее нужно будет успеть купить заранее, т. к. перед праздниками из магазинов исчезают все лучшие продукты. Можно попробовать заменить копченую курицу на копченую колбасу. Наступающий год – год собаки, поэтому хотелось бы, что бы на столе стояло блюдо в виде этого символа. На вкус даже очень неплохо. Так что пробуйте, надеюсь тоже понравится.

Необходимые продукты для салата:

• Курица копченая (или копченая колбаса) – 1 шт.
• Сыр плавленый (средней мягкости) – 1 шт.
• Картофель – 5 шт.
• Морковь – 5 шт.
• Яйца – 5 шт.
• Майонез или сметана – 150 г
• Грибы маринованные (шампиньоны) – 150 г
• Колбаса вареная (для украшения) – ломтик
• Гвоздика (для украшения) – 6 шт.
• Соль, перец чёрный молотый – по вкусу

Берем картофель, отвариваем его, чистим и натираем на средней или мелкой терке. После этого берем большую тарелку и выкладываем натертый картофель так, что бы получились контуры головы собаки.

Теперь смазываем картофель майонезом и выкладываем на него сверху слой из копченой курицы. Его тоже смазываем майонезом. Отвариваем яйца, чистим и отделяем желток и белок. Белок натираем на мелкой терке и выкладываем им следующий слой.

Следующим слоем кладем нарезанные маринованные грибы и сверху натертый сыр. Далее, натираем на терке вареную морковь и выкладываем следующий слой. На морковь выкладываем снова тертый картофель.

Теперь осталось сделать мордочку собаке. Для этого натираем желток и выкладываем им рисунок мордочки, по бокам ушки делаем белыми.

Делаем глаза, нос и пр. с помощью гвоздики, маслин, кусочка колбасы… на что хватит фантазии. Вот вам несколько фото для вдохновения.

Вот в принципе и все. Гости будут довольны.

Приятного аппетита!

Новый год уже почти на носу. Пора начинать составлять меню праздничного стола. Четыре блюда «обязательной» программы у нас уже есть: шампанское, мандарины, оливье и селедка под шубой. Сто раз мы уже себе говорили, что больше «никогда не буду делать оливье на Новый год» — и что?! Целый тазик опять в наличии, доедают его всей семьей еще два дня, причем, в ущерб более изысканным блюдам — не пропадать же добру?!
Но надо же еще что-то приготовить! Вот мы и приступаем к выборке самых удачных блюд. Начнем с закусок — подборка вкусных и красивых салатов к вашему вниманию.

1.«Сырная фантазия»

Ингредиенты:

• 300 грамм свежих помидор
• 250 грамм крабовых палочек
• Твердый сыр
• 2-3 зубчика чеснока
• Соль, майонез

Приготовление:
Нарезать мелким кубиком помидоры и крабовые палочки. Добавить натертый на мелкой терке сыр, чеснок, заправить майонезом. Выкладываем салат на блюдо и украшаем.
Приятного аппетита!

2. Салат «Шерлок»

Ингредиенты:

• Куриное филе — 250 г
• Лук — 1 шт.
• Яйцо — 4 шт.
• Маринованные грибы — 200 г
• Грецкие орехи — 80 г
• Майонез — 150 г
• Черный перец (молотый) по вкусу
• Соль по вкусу

Приготовление:

1. Лук измельчаем и обжариваем до золотистого цвета. Грибы нарезать пластинками. Курицу мелкими кусочками. Яйца — кубиками. Орехи измельчите и подсушите на сухой сковороде.
2. Смешайте лук, курицу, яйца, половину орехов, майонез, посолите и поперчите. Перемешайте. Украшаем салат оставшимися орехами. Убираем на час в холодильник.

Приятного аппетита!

3. Торт-салат «Чудо-слойка».

Ингредиенты:

• 1,5 стакана отварного риса
• 200 гр крабовых палочек
• 400 гр консервированной кукурузы
• 350 гр маринованных грибов
• 3 отварная курица
• 5 вареных яиц
• 400 гр ананасов
• майонез
• сметана

Приготовление:
Салат укладывается слоями. Каждый слой смешивается со сметаной и майонезом. Выкладываем салат в форму для салата, со съемным кольцом:

• 1- рис + сметана-майонез
• 2- нарезанные крабовые палочки + сметана-майонез
• 3- кукуруза + майонез
• 4- мелко нарезанное куриное мясо + сметана-майонез
• 5- маринованные грибы + сметана
• 6- натертые вареные яйца (оставить 2 яйца на украшение боков торта)

Убираем торт на ночь в холодильник, чтобы пропитался. Затем снять кольцо формы, украшаем яйцом и нарезанными кусочками ананаса. Можно добавить зелень.
Приятного аппетита!

4. Салат из кальмаров с грибами

Ингредиенты:

• Кальмары — 200 г
• Грибы свежие — 100 г
• Яйца – 2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Огурец маринованный
• Лимонный сок
• Майонез, соль, зелень свежая (укроп)

Приготовление:

1. Грибы нарезаем дольками и обжариваем на растительном масле до готовности. Лук нарезаем мелко и обдаем кипятком.
2. Кальмары очищаем и опускаем уже в кипящую воду. Варим не более 2-3 минут. Затем нарезаем их соломкой.
3. Яйца нарезаем кубиками.
4. Маринованный огурец нарезаем на мелкие кубики.
5. Укроп измельчаем.
6. Майонез смешать с несколькими каплями лимонного сока. Все ингредиенты смешиваем и заправляем майонезом.

Приятного аппетита!

5. Торт-салат закусочный

Ингредиенты :

6.

Салат «Восхищение»

Ингредиенты:

• 3 морковки
• 3 луковицы
• сердце 500 гр
• 3 маринованных огурца
• 12 ст. л. кукурузы консервированной
• 3 ч л. подсолнечного масла
• 10 ч.л. легкого майонеза.

Приготовление:
Морковку нарезаем соломкой, лук нарезать мелкими кубиками. Все посолить и обжарить на растительном масле. Отвариваем сердце и нарезаем мелкой соломкой. Огурцы нарезаем кубиками. Все смешиваем и заправляем майонезом. Украшаем на свое усмотрение. Приятного аппетита!

7. Салат «Нежность»

Ингредиенты:

• Капуста свежая
• 3 ст.л кукурузы
• 1 свежий огурец
• 1 свежая морковь
• Зубчик чеснока
• Майонез,
• соль по вкусу

Приготовление:
Капусту нашинковать и помять руками. Огурец нарезать тонкой соломкой. Морковь натереть на мелкой терке, зубчик чеснока выдавить через чеснокодавилку. Все смешать и заправить майонезом, соль по вкусу.
Приятного аппетита!

8. Салат «Селедка под шубой по-новому»

Ингредиенты:

• филе сельди — 2 шт.
• шампиньоны — 300 г
• грецкие орехи рубленые — 1/2 стакана
• яйца вареные — 3 шт.
• морковь — 1 шт.
• лук репчатый — 2 головки
• растительное масло — 1 ст. ложка
• зелень укропа — 1 пучок
• зеленый лук — 1 пучок
• майонез — 200 г

Приготовление:
Селедку почистить, удалить кости и нарезать мелкими кубиками, смешать с рубленными орехами. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Овощи слегка поджарить на масле, до прозрачности лука.
Грибы отварить в подсоленной воде, охладить, нарезать ломтиками. Яйца, укроп и зеленый лук мелко порубить. Укроп смешать с луком. Выкладываем слоями в салатник, смазывая каждый слой майонезом: сельдь с орехами, яйца, овощи, грибы и зелень.
Приятного аппетита!

9. Салат «Гранатовый браслет»

Ингредиенты:

• Куриное филе — 250 грамм;
• Картофель — 2 штуки;
• Свекла — 2 штуки;
• Морковь — 2 штуки;
• Яйца куриные — 3 штуки;
• Репчатый лук — 1 штука;
• Гранат — 1 штука;
• Майонез, соль, перец и грецкие орехи по вкусу.

Приготовление:
Яйца и овощи сварить, очистить и натереть на терке. Отваренное куриное филе, посолить, поперчить и нарезать кубиками или соломкой. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Орехи измельчить в крошку.
На середину блюда ставим стакан и вокруг выкладываем салат слоями, смазывая каждый слой майонезом: куриное филе, картофель, морковь, свекла, орехи, лук, яйца, еще свекла, орехи и куриное филе. Вынимаем аккуратно стакан и смазываем салат майонезом, украшаем гранатом. Убираем настояться в холодильник.
Приятного аппетита!

10. Праздничный салат с форелью и апельсином

Ингредиенты:

• Форель малосольная — 200г,
• Яйца — 3 шт,
• Апельсин — 1 шт,
• Оливки без косточек — 30г,
• Сыр — 40г,
• Майонез,
• Соль — по вкусу,
• Перец молотый — по вкусу.

Для украшения:

• Красная икра — 1-2 столовых ложки,
• Оливки.

Приготовление:
Отделяем белки от желтков. Желтки рубим ножом. Белки натираем на мелкой терке. Форель нарезаем небольшими квадратиками. Апельсин чистим и очищаем от волокон и «перегородок» , мякоть нарезаем кубиками. Сыр натереть на мелкой терке. Оливки нарезаем соломкой.
Выкладываем салат слоями:

• 1 слой — половина белков + майонез +солим и перчим,
• 2 слой — желтки + немного майонеза +солим и перчим,
• 3 слой — половина форели,
• 4 слой — оливки,
• 5 слой — оставшаяся форель,
• 6 слой — сыр +майонез,
• 7 слой — апельсин,
• 8 слой — оставшиеся белки + майонез +солим и перчим,

Салат украшаем красной икрой и оливками.

Уже немало написано различных рецептов салатов на тему Нового Года. Это и , символом года которого они будут являться. И различные , символизирующие зиму, сказочных и литературных героев, елку, игрушки на ней и так далее.

Все рецепты проверены и приготовлены на практике, поэтому здесь будут обозначены и нюансы, и особенности, и вкусовые характеристики. Большинство рецептов является авторскими и на канале Ютюб есть видео по этим сюжетам.

Рецепты в статье отбирались самые вкусные, среди них есть новинки, которые Вам могут понравиться. Поэтому надеюсь, что материалы окажутся полезным и Вы будете готовить по ним.

Нежные блюда, которые получаются необычайно легкими и как-будто невесомыми нравятся всем. И этот вариант как раз из таких. » Сугробы» получаются совсем как настоящие, они пушистые, воздушные и просто «тают во рту». Что всегда привлекает гостей.

Поэтому этот салат никогда не залеживается на столе, его просто-напросто сметают со стола в числе первых.

Сегодня я решила немного поэкспериментировать с соусом, и расскажу Вам каков будет результат.

Нам понадобится:

• куриная грудка (у меня копченая), но можно и отварную – 250 гр
• отварная морковь – 1 большая или 2 маленьких
• отварной картофель – 2 шт (средних)
• огурец – 1 шт (200 гр)
• сыр – 100 гр
• яйца – 5 шт

Для соуса:

• майонез – 150 – 200 гр
• фасоль белая консервированная – 100 гр (можно отварную)
• чеснок – 1 — 2 зубчика
• укроп – 2 веточки

Для изготовления «снеговиков»:

• перепелиные яйца – 4 шт
• гвоздички – 8 бутончиков
• лук зеленый – 2 перышка
• морковь вареная (можно и свежую) – 0,5 шт

Приготовление:

1. Первым делом будем готовить соус. На этот раз я решила не ограничиваться одним майонезом, а сделать его более насыщенным, и с новым вкусом. Хотя, делать это и не обязательно. Если нет времени, или не хотите рисковать вкусом, то используйте обычный майонезный соус.

Для изменения вкуса мне посоветовали добавить в него консервированную белую фасоль, чеснок и укроп. Насколько это получилось интересно, теперь могу судить, и делюсь этим с Вами.

Во-первых, понадобилось в два раза меньше майонеза, что очень порадовало. Фасоль дала приятную наполненность соусу. А чеснок и укроп явились нужным дополнением для аромата и вкусового восприятия.

А я готовила соус таким образом. Вначале перебила в блендере фасоль. Затем добавила туда чеснок. И в заключение мелко порезала укроп. Все смешала с майонезом и оставила настаиваться.

2. Следующим этапом займемся яйцами. Они у нас уже заранее отварены. Разрезать их на две половинки и извлечь желток. Растереть его в миске вилочкой, слегка подсолить и добавить пару ложек приготовленного соуса.

Затем наполнить густой яичной массой отложенные половинки.

3. Приготовить блюдо, на котором будем собирать салат. И первым слоем у нас пойдет картофель. Его следует натереть на терке прямо над тарелкой. Желательно его не приминать при этом, а по-возможности оставить наиболее рыхлым.

Рыхлые слои – это секрет успеха этого салата. За счет этого он и получается таким нежным!

4. Немного посолить и аккуратно смазать слой соусом. Через рыхлые картофельные хлопья он напитает продукт до самого донышка, что сделает присутствие овоща едва ощутимым.

5. Следующим слоем нужно будет натереть морковь. Я также делаю это на весу, чтобы и эта прослойка получилась воздушной и легкой.

Поверхность разровнять вилочкой и также немного посолить, после чего промазать соусом.

6. Поверх рыжей прослойки выложить нарезанное небольшими кубиками мясо птицы.

Выкладывать его не только сверху, но и немного по бокам, чтобы рыжий цвет впоследствии не выбивался сквозь белоснежные сугробы.

Также смазать слой соусом.

7. Теперь очередь огурцов. Разложить кубики ровным рядком и также слегка подсолить и припорошить остатками соуса. А можно этого и не делать, оставить слой с натуральным вкусом.

8. Выложить половинки яиц выпуклой стороной кверху. Именно они и будут выполнять роль сугробов.

Пространство между ними заполнить майонезом в виде небольших по размеру капель. Это в случае, если огуречную прослойку мы не смазывали соусом. Также при необходимости промазать и боковые стеночки.

9. Потереть сыр прямо над нашей конструкцией так, как будто это с неба падают снежинки, и ложатся так, как им захочется. Не забываем при этом и про боковые стеночки.

Ничего, если «снежинки» сыра упадут и просто на пустые края тарелки. Так даже красивее и естественнее получится.

Сыр лучше иметь твердых сортов, или же можно использовать сулугуни. Он беленький и также дает хорошую стружку.

10. Если честно, то такой салат особенно не нуждается в украшении. Он красив и без всяких прикрас! Но все-таки готовим к Новому Году. Поэтому потратим еще 5 минут и сотворим двух задорных снеговичков.

Для их создания нам нужны 4 сваренных вкрутую яйца. Срезать с вершинок заостренный край, и этими краями соединить два яйца. Лучшим соединителем в данном случае будет являться зубочистка.

Вырезать из моркови шапочку и насадить ее на торчащее с одной из сторон острие зубочистки.

Поставить глаза и пуговки на шубке из бутончиков гвоздики, носик из моркови, ручки сделать из веточек укропа и повязать шарфик из лукового перышка.

11. Посадить их в сугробы и подавать к столу.

Можно предварительно подержать салат в холодильнике с часок, чтобы слои лучше пропитались. Гости от такого чуда будут просто в восторге, и конечно же, каждый с удовольствием скушает свой кусочек «сугроба». И не было еще такого, чтобы кто-то отказался от добавки.

Кстати, если вместо сыра сделать последний слой из желтков, то такое блюдо уже будет иметь другое название «Рафаэлло». Такой рецепт у меня тоже есть в другой подборке

Видео о том, как приготовить Сугробы для праздника

Этот вариант блюда, приготовленный для праздничного стола настолько вкусен, красив и хорош собой, что мы решили не ограничиваться только описанием. Мы сняли также и видео-версию рецепта. Где можно даже не читая, все быстро приготовить.

Хочу лишь обратить Ваше внимание на то, что в составе соуса используется свежий лук. Я знаю, что не все любят его присутствие в таких нежных вариантах. Поэтому можете его не добавлять, или уменьшить количество в два раза. Нельзя сказать, что его вкус сильно проявленный, но все же он присутствует.

Так что полагайтесь в этом вопросе на свои вкусовые ощущения.

Во всем остальном рецепт остается без изменения.

Вообще, нужно сказать, что рецепт великолепный. Блюдо получается воздушным, нежным и просто тающим во рту!!! Сугробы не только смотрятся такими парящими и легкими, ощущение от их пробы точно такое же. Восторг!

Если Вы еще никогда не готовили новогоднее холодное блюдо в таком исполнении, то обязательно приготовьте! Это очень вкусно!

Оригинальный закусочный салат 2019 Года Свинья на снегу

К Новому Году стало принято ставить на стол хотя бы один из салатов с изображением животного Символа Года. Считается, что он принесет удачу и благополучие в дом. И в этом году хозяйничать у нас будет свинья.

Поэтому на блоге уже имеется целая большая на эту тему, а на нашем канале Ютюб есть соответствующие видео. И конечно же сегодняшнюю нашу подборку я не могу оставить без этих рецептов.

И вот один из них.

Для приготовления нам будет необходимо:

• куриное филе отварное – 250 гр
• грибы (у меня шампиньоны) – 100 гр
• картофель отварной – 2 шт (не очень крупные)
• яйца вареные – 4 шт
• лук – 50 — 60 гр
• грецкие (или другие) орехи – 30 гр
• майонез – 2 ст. ложки
• соль перец по вкусу
• масло для обжаривания грибов – 3 — 4 ст. ложки

Для украшения будем использовать:

• вареная колбаса для деталей свинки
• фрукты, овощи, ягоды любые
• кокосовая стружка для снега
• гвоздички для глаз по числу свинок
• свежая зелень любая

Приготовление:

1. Заранее отварить в подсоленной воде и охладить куриное филе. Если не любите это диетическое, слегка суховатое мясо, то можно брать и любые другие части курицы, а также использовать колбасу, или ветчину.

А также сварить картошку и яйца. Сделать это заранее, чтобы и то, и другое успело остыть.

2. Измельчить кубиками лук, шампиньоны нарезать пластинами. Обжарить на горячей сковородке в масле вначале луковую нарезку, а когда она станет помягче, то всыпать грибы и потомить все вместе до изменения цвета и мягкости последних. На это может понадобиться минут 15.

Лучше обжаривать их под крышкой.

Примерно в середине времени обжарки всыпать по вкусу соль.

Готовность грибов определяйте по вкусу. Кстати, здесь можно использовать любые их сорта, в том числе не только свежие, но и консервированные. Их конечно же жарить не надо.

3. Грибы способны впитывать в себя большое количество масла, в котором обжаривались. А нам оно совсем не нужно. Поэтому после обжарки их следует выложить на несколько слоев бумажных салфеток.

4. Параллельно с обжариванием готовим и другие компоненты. А именно нам нужно натереть на средней терку картошку и отдельно белки и желтки. Последние следует потереть как можно мельче.

Выбирайте яйца с ярким желтком, тогда «свинки» получатся более красивыми, как и вся составленная композиция.

Мне на этот раз не повезло с этим, желтки оказались совсем не желтыми, а очень бледненькими и невзрачными. Хотя, общая картинка все равно получилась довольно приятной взору.

5. Мелкими кубиками порезать куриное филе, или другую мясную составляющую.

6. Также у нас уже готовы и шампиньоны с луком. Мы освободили их от лишнего масла и теперь их также можно измельчить как можно мельче.

И осталось порубить с помощью ножа орехи. Это если хотите, чтобы они попадались в салате. Если же не хотите, то можно прокрутить их в крошку в комбайне.

7. В общей миске большого размера собрать все измельченные компоненты, оставить до поры до времени лишь желтки. Посолить и поперчить их по вкусу, перемешать, чтобы соль разошлась и только после этого ввести майонез. Его, кстати, можно приготовить и

Масса должна получиться довольно плотной, такой, чтобы из нее можно было сформировать вот такие похожие на крупные яйца формы. Скатайте их в таком количестве и размере, которые нужны Вам. Я готовлю на 6 человек, поэтому «свинок» у меня будет ровно 6.

8. И теперь начнется самое интересное. Выложить формы на большое блюдо и обсыпать их натертыми желтками.

Затем вырезать из колбасы пятачки, ушки и хвостики и разместить все это в нужных местах. Гвоздички использовать для глазок.

9. Приготовить фрукты и овощи.

Разложить их по блюду, расставить акценты в виде зеленых веточек и припорошить все кокосовой стружкой, как будто случайным снежком припорошило огород, в котором снегопад и застал наших милых свинок.

Готовое блюдо можно сразу же подавать на стол и радовать гостей не только внешним видом, но и вкусом.

Можно такой же салат сделать и в виде одной большой Хрюши. Примерно так, как мы это сделали в следующем рецепте.

Простой рецепт праздничного угощения в виде Желтой Свиньи (сметут со стола первым)

Этот вариант салата будет еще проще, чем предыдущий. А все потому, что мало найдется людей, которые не готовили . А что может быть проще и вкуснее этого новогоднего угощения?!

К тому же многие себе просто не мыслят новогодний стол без этого излюбленного салата.

Нам понадобится:

• копченая курица (можно брать любое мясо или колбасу) – 300 гр
• картофель отварной – 3 шт (не большого размера)
• морковь отварная – 2 шт (также не крупные)
• яйца вареные – 3 — 4 шт
• свежие огурцы (можно маринованные) – 2 — 3 шт или 200 гр
• твердый сыр типа пармезан – 100 гр
• соль, перец черный молотый по вкусу
• майонез также по вкусу

Для украшения блюда и свинки:

• колбаса вареная (для ушей, пятачка и хвостика)
• темный виноград или маслины (для глазок)
• красный болгарский перец
• свежая зелень (укроп, петрушка)
• огурец свежий

Приготовление:

1. Заранее отварить и охладить яйца, картошку и морковь. Овощи не желательно сильно переваривать, чтобы они легко натирались на терке. Впрочем, как и яйца. У переваренных желток становится серым и не таким вкусным.

2. Все компоненты кроме сыра порезать мелкими кубиками. Во-первых, при такой нарезке легче будет сформировать нужную фигуру животного. А во-вторых, когда нарезка более мелкая, то и само блюдо получается лучше напитанным соками друг друга и жирами от майонеза.

И как результат более вкусным.

3. Соединить всю нарезку в одной миске. Посолить и поперчить компоненты по вкусу и только после этого добавить майонез. Не торопитесь, вначале положите пару ложек, аккуратно перемешайте и посмотрите на консистенцию.

Она должна получиться такой, чтобы смогла держать форму Свинки.

Если смесь получилась суховатой, то добавить можно потихоньку его дополнительно.

4. На большом блюде выложить заданную фигуру. С этим не должно возникнуть сложностей.

Форма будет состоять из двух разных сфер, одной чуть большего размера, другой чуть меньшего. А по бокам к фигуре дополнительно выложить лапы. Сделайте ее объемной, не плоской, такой, чтобы она напоминала Хрюшку.

5. Сыр истереть в мелкую курчавую стружку. Именно такой она и получится, если использовать продукт твердых сортов. И обсыпать нашу заготовку со всех сторон. Стружку не приминайте, чтобы не потерять нужный объем.

Можно даже тереть сыр прямо над фигурой.

6. Теперь придадим нашей, пока безликой героине, характерные для нее черты. А именно – вырежем из кружочка колбасы пятачок, а из двух других – уши. Из длинных остатков отрезать ножницами хвост.

Поместить вырезанные детали на свои места. Все уже получилось красиво. Осталось лишь сделать Свинке глаза. Для этого можно использовать маслины, или черный виноград.

И теперь Хрюшку уже точно не спутаешь ни с кем другим.

И в заключении украсить блюдо веточками зелени, нарезанными огурцами и болгарским перцем. Раскладывать всю эту красоту так, как подскажет фантазия.

Вкусная новинка — салат Снежный король (аналог Снежной королевы)

В настоящее время уже никого не удивишь. Его готовят к праздникам уже на протяжении нескольких лет. Я тут подумала, что уже столько лет королева скучает одна… И решила ей в пару приготовить снежного короля.

Королева у нас получается светлой, воздушной, практически невесомой. А король, хотя тоже легкий и воздушный, но все-таки более питательный и весомый. Как и положено ему находиться в его положении.

Если королева готовится с использованием легкой диетической куриной грудки, то королю добавит веса красная рыба. Да и украшение у него будет более богатое, его шубка расшита градинами красной икры.

Нам понадобится:

• семга слабосоленая (или другая красная рыба) – 150 гр
• крабовые палочки (или палочки сурими) – 250 гр
• плавленные сырки – 160 — 200 гр (лучше 200)
• яблоко зеленое кисло-сладкое – 1 шт (большое)
• яйцо вареное – 6 шт
• грецкие орехи – 100 гр
• лук красный – 1 шт (50 гр) при желании
• лимонный сок – 1 ст. ложка
• майонез – 250 — 300 гр

Маринад для лука:

• сахар – 1 ч. ложка
• соль – 0,5 ч. ложки
• вода – 2 ст. ложки
• уксус 9 % – 1 ст. ложка

Для украшения:

• красная икра – 1 ст. ложка
• петрушка, укроп

Приготовление:

Самое долгое в приготовлении этого блюда – это подготовка. Все нарезать и натереть. Не буду долго на этом останавливаться, напишу все очень коротко.

1. Первым делом замариновать лук. Я использую красный, он не будет сильно горчить. А чтобы добавить ему пикантности, приготовим для него маринад. Для этого смешать все компоненты, указанные в рецепте, порезать лук полукольцами и поместить его в жидкость (когда буду готовить вторично, то лук порежу кубиками).

Оставить на 10 минут.

После выдержки в кислой среде, лук хорошенько отжать и попробовать. И в случае необходимости промыть в кипяченой воде. Кислота не должна чувствоваться вообще. Иначе это помешает восприятию вкуса в целом. Это важно!

Если не любите лук в подобных салатах, то можете его вообще не добавлять. Или можно заменить репчатый овощ на зеленый перьевой. Он более нежный и чувствоваться в блюде вообще не будет.

2. Порезать кубиками красную рыбу. У меня сегодня семга, а вообще можно использовать ее любого сорта.

Крабовые палочки покрошить также. Если на упаковке написано, что это палочки сурими, то это только приветствуется. По умолчанию предполагается, что там действительно измельченная рыба.

3. Потереть на крупной терке плавленные сырки. Вообще лучше иметь две 100 — граммовые упаковки, но у меня сегодня были упаковки по 80 гр. Поэтому немного не хватило, чтобы выстелить ими все дно.

Чтобы они легче натирались, подержите их в морозильной камере минут 20 — 30.

Также потереть на крупной терке три белка и яблоко. Последнее сразу же сбрызнуть подготовленным выжатым из лимона соком, чтобы оно не потемнело. А также перемешать, чтобы он распространился по всей массе.

Много сока не добавляйте, чтобы не получилось сильно кисло.

4. Оставшиеся белки потереть на мелкой терке. А все желтки растереть вилкой. Лучше выбирать яйца с ярким желтком, так слой будет более проявленным.

5. Орехи измельчить, сделать это можно при помощи блендера. Или же, чтобы не пачкать посуду, просто растереть их на разделочной доске при помощи скалки.

А чтобы было меньше сора, предварительно поместить их в пакетик.

6. Все компоненты, кроме орехов и мелко-натертых белков смешать с небольшим количеством майонеза. Много его не используйте, на каждый компонент достаточно будет положить только ложку соуса, а на яблоки и желтки и того меньше.

Салат и без того получается довольно сытным, поэтому совсем ни к чему повышать его и без того большую калорийность.

Смешать нужно для того, чтобы слои лучше держались, это во-первых, а во-вторых, так понадобится гораздо меньше сытного продукта.

7. Собирать салат будем в разъемной форме диаметром 18 см. Ее следует установить на плоское блюдо. Расположить слои в следующем порядке:

• плавленные сырки

• яблоко
• красная рыба
• лук (видите, смотрится не очень. Кубики смотрелись бы лучше)

• крабовые палочки

• желтки
• орехи (этот слой у нас без майонеза)

• белки с майонезом
• измельченные на мелкой терке белки без майонеза

8. Поставить получившуюся конструкцию в холодильник минимум на час. Будет даже лучше часа на 3 — 4. За это время слои напитаются соками и успеют охладиться.

Когда это произойдет, аккуратно снять форму и украсить верх по-своему желанию.

Я решила украсить серединку веточками петрушки и красной икрой. А также раскидать по белой королевской «мантии» отдельные икринки. Они будут смотреться, как настоящие драгоценные камни.

Салат готов! Можно угощать им гостей и наслаждаться его внешним видом и вкусом.

Друзья, нам салат понравился. Получился вкусным. Вы тоже попробуйте, и напишите, понравился ли рецепт! Он новый, поэтому Ваше мнение важно!

Новогодний Снежный король (авторский рецепт с видео)

Когда приготовили Снежного короля, то даже жалко было его резать, настолько он получился красивым и эффектным. Вроде ничего особенного, все просто – выложить слоями подготовленные компоненты и украсить.

Но, видимо, столько души вкладываешь в исполнение, что он кажется самым красивым из всех, которые делались до него.

На самом деле рецепт совсем не сложный, хотя и затратный по времени. Ингредиентов много, и каждый из них потребует внимания к себе. А после того, когда каждый из них уже будет в своей мисочке приправленный майонезом, собрать блюдо не составит никакого труда.

Хочу лишь обратить Ваше внимание на присутствие лука. Будьте с ним осторожнее, особенно если его маринуете. Он не должен дать кислую нотку в салат. Все компоненты нежные, красная рыба соленая, яблоко кисло-сладкое, да еще и с лимонным соком. Поэтому лучше промойте его хорошенько после маринования.

Или же вообще не добавляйте, если не любите лукового присутствия. Можно, кстати, заменить его на зеленый.

Друзья, я надеюсь, что рецепт понравится Вам, также как готовое блюдо понравился всей моей семье. Готовьте, пробуйте и кушайте его на здоровье!

Попробуйте приготовить его в небольшой пропорции для пробы. И тогда точно будете знать, стоит ли его готовить на праздничный стол.

Бесподобно вкусное Зимнее настроение с грибами и куриным филе

В последнее время многие стали готовить на праздничный стол блюда с черносливом и орешками. И это не случайно. Все пробовали и знают как сочетается этот сухой фрукт с мясом. И мало кто будет спорить, что это невероятно изысканно.

Так вот курица это тоже мясо, и она великолепно ладит с сушеной сливой. А в сочетании с орехами, грибами и свежим огурчиками, да еще присыпанная нежными желтками и приправленная вкуснейшим соусом, так это вообще получается взрывная смесь.

Да и салат невероятно красив, даже в самом простом оформлении.

Нам понадобится:

• отварное куриное филе – 300 гр
• яйца вареные – 3 шт
• шампиньоны – 400 гр
• лук – 120 — 150 гр
• огурец – 180 — 200 гр
• орехи любые – 150 гр (у меня грецкие)
• чернослив – 150 гр
• майонез – 150 гр
• йогурт без добавок – 100 гр
• соль перец черный молотый по вкусу
• куркума – 0,5 ст. ложки для цвета соуса
• растительное масло для жарки грибов – 2 — 3 ст. ложки

Для украшения:

• свежая зелень
• яйцо вареное – 2 шт

Или можно придумать свой способ, как украсить готовое блюдо.

Приготовление:

1. Отварить в слегка подсоленной воде куриную грудку. Затем охладить ее и разобрать на некрупные волокна. А лучше измельчить на мелкие кубики. Так срез на салате будет смотреться более эффектно.

2. Измельчить лук, порезав его также кубиками. Берите крупную головку, чтобы салат получился более сочным. И кубиками чуть крупнее порезать шампиньоны.

Обжарить, помешивая, на разогретом масле вначале луковые кубики, а примерно минут через 5 отправить к обмякшему полупрозрачному лучку шампиньоны. Жарить их при закрытой крышке минут 13 — 15.

После того, как откроете крышку, следует выпарить сок, если таковой там будет присутствовать.

3. Отварные яйца разделить на белки и желтки, и каждый из компонентов потереть на средней терке в отдельную тарелку.

4. Чернослив промыть в нескольких водах, и замочить ненадолго. Затем обсушить на бумажных полотенцах и порезать кубиками.

Порезать таким же способом, или небольшими брусочками свежий огурец. Если у него толстая кожица, то ее лучше предварительно очистить. Хотя она дает красивый позитивный цвет в разрезе.

И измельчить при помощи блендера орешки, которые можно взять любые. Но мне лично больше нравятся здесь именно грецкие.

5. Приготовить соус. Для этого смешать йогурт с майонезом и для цвета добавить немного куркумы. Если любите индийские специи, то можно также добавить и немного карри.

Вместо йогурта можно взять и густой кефир, или же сметану.

6. Для сборки салата будем использовать кулинарное кольцо диаметром 18 см. Если такового нет, то можно выложить все компоненты в обычный глубокий салатник. Выкладываем слоями в такой последовательности:

• кусочки чернослива
• крошка из грецких орехов
• обжаренные грибы с луком

• курица
• огурец

Последний слой так и оставляем в своем натуральном виде, без всякого смазывания. Однако его можно украсить свежей зеленью, белками от яиц, вырезав из них небольшие цветочки.

Салату нужно дать немного постоять в холодильнике, чтобы слои лучше пропитались. После чего убрать кольцо и подавать к столу.

Оригинальная новогодняя елка из овощей и селедки в желатине

А этот рецепт просто сразит всех наповал! И Вы удивитесь еще больше, когда я скажу, что это любимый многими салат «Селедка под шубой». Но не простая и обычная, а в желатине. Да еще приготовленная в виде яркой красивой елки.

Правда она несколько арт-хаусная, но тем интереснее. Вы согласны со мной.

Можно, конечно приготовить ее в старом варианте, так, как готовили уже давно. Сделать салат типа оливье. Собрать его на блюде горочкой и расположить на горке лапы из веточек укропа. Потом украсить зернами граната, кукурузы.

Но так уже много раз готовили, и хочется чего-нибудь новенького. Вот я и хочу предложить Вам замену.

Здесь будет дано краткое описание рецепта, хотя и вполне понятное. Но все же, если какие-то моменты будут не понятны, то переходите Там есть и этот рецепт, да еще и с видео, и еще 10 других. И все невероятно интересные!

Нам понадобится:

• слабосоленая селедочка – 2 филе или 200 гр
• свекла вареная – 200 гр
• морковь вареная – 200 гр
• картошка вареная – 250 гр
• лук – половинка
• желатин – 14 — 15 гр
• майонез – 230 — 250 гр
• соль по вкусу
• вода для желатина – 75 мл

Для украшения елки:

• отварное яйцо – 1 шт
• красная икра – 1 ст. ложка
• петрушка – 1 веточка

Приготовление:

1. Отварные морковь и картофель натереть на средней решетке терки. Овощи не переварите, чтобы при измельчении не получилась каша. А также дайте возможность им полностью охладиться.

Каждый овощ натереть в отдельную миску.

2. Для свеклы использовать крупную решетку терки. После полного приготовления, рисунок такого измельчения проявится в виде более темных вкраплений и блюдо от этого заиграет всеми красками.

Из свеклы следует отжать сок. Не сильно, но однако так, чтобы он и не мешал созданию нашего шедевра. Если морковь также оказалась достаточно сочной, то следует слегка отжать и ее.

3. Лук нарезать как можно мельче и залить его кипятком. После чего отжать и соединить с филе сельди, которое также следует нарезать кубиками.

4. Для создания желейной шубы селедки и всех овощей нам будет нужен желатин. Его вначале следует залить прохладной кипяченой водой и оставить для набухания. Для каждого вида этого продукта есть свое время для этого. У меня листовой желатин, и для него это время составляет всего 10 минут.

После того, как он настоится нужное время, его следует поставить в микроволновку на 10 секунд. За это время он должен полностью раствориться. Если этого не произошло, то поставить его еще секунды на 3.

6. К этому времени у нас уже должна быть готова чаща, имеющая конусообразную форму. Ее следует ополоснуть холодной водой и выстелить крест-накрест пищевой пленкой.

7. В каждую миску с подготовленными компонентами разложить в равных пропорциях желейный майонез. Для картофеля оставить его чуть больше, так как он у нас заготовлен в большем объеме. Тщательно перемешать до состояния, когда каждая частичка продукта будет обмазана желейной смесью.

8. И начать выкладку слоев.

• свекла
• половина картофеля

• селедка с луком

• вторая половина картофеля
• морковь

Делать необходимо все достаточно быстро, чтобы смеси не успели застыть.

После выкладки последнего слоя накрыть его свисающими краями пленки и убрать в холодильник на 6 часов, или на ночь.

9. Достать из холодильника, убрать края пленки и накрыть чашу плоской тарелкой. Перевернуть чашу и под своей тяжестью салат выпрыгнет из нее довольно легко (если не забыли заранее смочить стенки).

Если забыли, то подтяните содержимое за свисающие края, чтобы под пленку попал воздух, и «елка» сползет вниз.

10. Осталось лишь ее украсить. Особо усердствовать не будем, она уже и так вся нарядная в разных цветах, как в мишуре! Украсим лишь ее верх.

Но раз елка у нас оригинальная, то и сверху мы не будем украшать ее звездой. А просто рассыпем по краю белые хлопья снега, а в серединку выложим ложку красной икры.

Ну и дадим немного зелени, все-таки красавица наша лесная!

А по краю тарелки раскрошим желток, как будто разбросаем конфетти.

Зимние каникулы в Ницце (рецепт без майонеза)

Друзья, а Вы бы хотели провести свои каникулы в Ницце?! Ну что за вопрос задала!?… Кто бы отказался… Я бы точно не отказалась. В Ницце побывать мечтает каждый, там тепло, там море. И даже зимой там устойчивый плюс.

Однако, Вы удивитесь, но не все мечтают провести новогодние каникулы на Лазурном берегу. Как- то раз у нас на Новый Год гостили французы. Так и гостили все первые январские дни – катались на снегокатах, играли в снежки и лепили Снеговика, а также встречали Деда Мороза, пели песню про елочку, и получали от него подарки.

И они научили готовить меня этот салат под названием «Нисуаз» (а иначе он называется Ницца). Именно там его и готовят, причем и зимой, и летом.

И если Вы еще такой не готовили, то я Вас научу. Да не просто расскажу, а еще и покажу, как он готовится. Рецепт дается без изменений, в точности, как его готовили французские гости у нас на каникулах.

Дорогие друзья! Если Вы еще никогда не пробовали это французское блюдо, приготовленное в его лучших традициях, то обязательно попробуйте. Вы удивитесь, насколько обычные и привычные овощи могут быть вкусными. И все это благодаря замечательному соусу из анчоусов, каперсов, бальзамического уксуса и горчицы с оливковым маслом.

Вкус просто восхитительный!!!

Новогодние часы — 5 минут до встречи Нового Года

В последнюю ночь года все с замиранием сердца ждут, когда же стрелки часов соединятся в верхней части циферблата на цифре 12. И чтобы не забыть делают себе напоминание в виде салата со стрелками часов.))) Шучу, конечно!

Просто этот вариант блюда, как никакой другой напоминают нам о переходе из одного года в другой, и поэтому является очень символичным. Поэтому и мы не можем без него обойтись.

Нам понадобится:

• отварное куриное филе или мясо – 300 гр
• вареные вкрутую яйца – 3 шт
• морковь по-корейски – 150 гр
• сыр – 150 гр
• майонез – 4 ст. ложки

Для украшения:

• вареная морковь
• свежая зелень

Приготовление:

1. Все заранее отварить до готовности, охладить и почистить. Затем разделить яйца на белки и желтки, потереть на терке белки, а желтки растереть при помощи вилки в крошку.

2. Отварное мясо или курицу порезать кубиками. Выложить его первым слоем в кулинарное кольцо размером 18 см, смазать майонезом. Если любите блюда поострее, то можно присыпать мясо перцем.

Все слои аккуратно разравнивать, но придавливать не надо. Следует оставлять пазухи, куда должен будет просочиться соус.

3. Следующей у нас будет прослойки из корейской моркови. Она сочная и хорошо напитает суховатый слой мяса. Ее также промазать майонезом.

4. После рыжей морковки выложить слой белков, которые также посолить и смазать заправкой. Затем выкладываем натертый на терке сыр. Если хотите, то его также можно слегка смазать майонезом.

5. Верхний слой сделаем из желтков. Они яркие и на них будет красиво смотреться циферблат.

Хотя, при желании слои можно и поменять. В этом случае желтки помещаем вниз, а верх выполняем из тертого сыра. Особенно это смотрится красиво, когда сыр твердый.

6. Из целой ровной моркови вырезать одинаковые по толщине кружочки, затем продавить их выемкой, чтобы они и по своему диаметру также получились одинаковыми.

7. Разложить их все по кругу. Майонез поместить в кондитерский мешок, или обычный пакетик, у которого срезать кончик. Написать с его помощью цифры.

Вырезать из морковки большую и маленькую стрелочку. И поместить их на циферблат, на время 23 часа 55 минут. Прикрыть концы листочками петрушки.

И это все, наш красивый и вкусный циферблат готов и с ним, оставшиеся до Нового Года 5 минут, будет ждать гораздо веселее!

Есть еще один вариант похожего салата, где вместо морковного слоя, делается гранатовый. Поэтому у Вас есть выбор, какой готовить!

В этом случае циферблат также можно оформить гранатовыми зернышками. Они будут смотреться, как настоящие драгоценные каменья.

И такое оформление также заслуживает внимания. Верхнее покрытие в данном случае делается из сыра.

Зимний праздник в тропиках — Кукуруза с крабовыми палочками

Не все же зимние салаты ставить на стол для празднования Нового Года. Тем более в таких местах, где и елки-то не растут. Там в самый раз подать вот такой вариант в виде кукурузы.

Это солнечное блюдо невероятно яркое и неизменно привлекает взгляд всех гостей. А приготовить его можно всего лишь за считанные минуты. Открою маленький секрет – основу блюда составляет любимый и классический салат с крабовыми палочками. Теперь понимаете, что готовится он очень быстро.

Впрочем также, как и съедается!

Нам понадобится:

• крабовые палочки (или палочки сурими) – 200 гр
• вареные вкрутую яйца – 4 шт
• огурец свежий – 2 шт
• зеленый лук – небольшой пучок
• свежая зелень укроп и петрушка по половине пучка
• салатный лист 1 — 2 шт
• кукуруза консервированная – 1 банка
• майонез и соль по вкусу

Зерна граната для украшения.

Приготовление:

Если честно, то здесь особо и описывать нечего. Поэтому расскажу все быстро.

1. Огурцы, яйца и крабовые палочки порезать среднего размера кубиками. Сложить всю нарезку в удобную для перемешивания миску.

2. Измельчить укроп и петрушку. Количество зелени можно регулировать по своему вкусу. Кто-то любит ее добавлять побольше, а кто-то лишь обозначает присутствие. Зелень также отправляем в миску.

Зеленый лук после нарезки также отправить в общую массу.

3. При необходимости содержимое следует посолить и заправить майонезом.

По сути это уже и есть готовый салат. Можно переложить его в чашу и подавать к столу.

Но мы сегодня готовим блюдо к празднику. Поэтому выкладываем содержимое на плоскую тарелку и формируем форму кукурузы.

4. Со стороны основания вниз подкладываем салатный лист. Верх заданное формы обсыпаем зернами консервированной кукурузы, с которой предварительно слить всю жидкость.

Украсить дополнительно свежей зеленью. И рассыпать зерна граната.

И вот какая красота у нас получилась в итоге. Просто любо-дорого смотреть. А как вкусно, знаете?! Догадываетесь, наверное!!! Тогда обязательно приготовьте это блюдо. Пусть даже и на Новый Год, а на любой другой праздник. Оно всегда становится на столе блюдом №1.

Царское новогоднее угощение с красной рыбой и икрой

Этот салат я придумала в прошлом году. И раз в году мы его готовим. В этом году мы сняли видео с этим рецептом, его можно посмотреть на нашем канале Ютюб.

Предупреждаю сразу, блюдо получается очень сытным и питательным. Поэтому один этот салат заменит сразу несколько. Если будете готовить его, то больше ничего и не придумывайте. Не бойтесь, что гости останутся голодными.

Нам понадобится:

• красная рыба слабосоленая любая – 150 гр
• креветки – 150 гр
• крабовые палочки (сурими палочки) – 200 гр
• кальмары – 100 гр
• огурцы свежие – 250 гр
• сыр – 200 гр
• яйцо – 3 шт
• морковь – 200 гр
• картофель – 200 — 250 гр
• лук красный – 1 шт
• икра красная – 2 ст. ложки
• майонез по вкусу
• оливки для украшения готового блюда

Маринад для лука:

• вода – 150 мл
• соль – 1 ч. ложка
• сахар – 1 ч. ложка
• уксус 9% – 1,5 ст. ложки

Количество ингредиентов можно регулировать. У нас здесь всего много, потому и называется салат царским. Можете что-то и не использовать. Но посмотрите, как красиво он смотрится. Как же тут от чего-то отказаться?!

Приготовление:

1. Замариновать лук. Для этого нарезать его полукольцами, или четвертинками колец, смешать все компоненты для маринада и залить нарезку. Оставить настаиваться минут на 10. После чего маринад слить, а лук попробовать.

Если его вкус устраивает, то так и оставить, если получился кисловатым, то промыть в прохладной кипяченой воде.

2. Заранее отварить все кальмары и креветки, а также овощи и яйца.

После чего кальмары порезать соломкой, креветки оставить целиком. Овощи натереть на крупной терке. Яйца пропустить через яйцерезку, или покрошить кубиками.

Сыр натереть на терке, а огурец порезать маленькими кубиками.

3. Глубокую чашу смочить изнутри водой и выстелить пищевой пленкой. которую расположить крест-накрест. Затем выложить все ингредиенты в таком порядке.

• кальмары, майонезом не смазываем

• морковь, слегка солим и добавляем смазку
• красная рыба, нарезанная кусочками (не смазываем)
• яйца (смазываем)

• огурцы
• следом лук, который также нуждается в смазывании
• крабовые палочки

• сыр, его также смажем майонезом
• картошка (смазываем) – это последний слой

Здесь он последний, а когда перевернем, то будет первым. Знаю, что не все будут довольны в данном случае этим слоем. Я его делаю, потому что на нем держится весь салат.

Можете его и не делать. В этом случае сыр нужно будет перемешать с майонезом сразу после того, как его натерли. Чтобы он стал липким и смог удержать всю эту конструкцию.

4. Накрыть слои свисающими концами пищевой пленки и убрать в холодильник часа на 3 — 4. Затем достать, отогнуть кончики и перевалить на плоское блюдо.

Украсить целыми креветками, оливками. В серединку выложить красную икру и расставить зеленые акценты при помощи свежей зелени.

Праздничный Снеговик с говядиной и грибами

Если Вы любите сочетание мяса с грибами, то сможете наверняка оценить этот рецепт по достоинству.

Нам понадобится:

• говядина отварная – 300 — 350 гр
• шампиньоны – 400 гр
• лук репчатый – 2 шт
• яйца вареное вкрутую – 6 шт
• морковь – 3 шт(небольших)
• соль, черный молотый перец по вкусу
• майонез – по вкусу
• черные маслины – 3 — 4 шт
• растительное масло для жарки

Приготовление:

Этот рецепт приготовления невероятно прост. И в нем, как и в некоторых других сегодняшних вариантах, самое долгое это предварительная подготовка всех компонентов.

1. Грибы и лук порезать мелкими кубиками. Затем согреть на сковороде небольшое количество масла и обжарить на нем лук в течении 3 — 4 минут. За это время он должен обмякнуть.

Всыпать в сковороду грибы и жарить все вместе при закрытой крышке минут 15, после чего открыть крышку и томить еще 5 минут, чтобы выпарилась жидкость. Не забыть посолить по вкусу, чтобы они не получились безвкусными.

2. Отварную и охлажденную говядину порезать кубиками, а еще лучше разобрать на волокна.

3. Морковь потереть на мелкой терке. А яйца разделить на белки и желтки, и также потереть каждый из них в отдельную мисочку.

4. Салат можно собирать просто на плоской тарелке, а можно взять для этого разъемную форму.

• Первым слоем выложить мясо и промазать его сеточкой из майонеза. Если нет желания возиться со свежим мясом и варить его загодя, то можно купить в магазине уже готовый продукт.

• Присыпать мясо желтковой стружкой, ее также смазать сеточкой из майонеза.
• Следом отправить остывшие грибы с луком. Если в них осталось много масла, то его необходимо слить, иначе салат получится очень жирным. Я даже предпочитаю его вначале слить, а затем выложить на слой салфеток, и только после этого формировать с его помощью слой. Добавлять ли соус, решайте сами. Этот слой получается не сухим, но с майонезом, он конечно же будет более вкусным.

• Дадим рыжий слой моркови, он красиво будет смотреться на срезе и даст сладковатый вкус. Если выкладываете слои в разъемные формы, то все будет и так хорошо. Если же пользуетесь для этих целей тарелкой, то если из ингредиентов образовалась горка, то ее надо слегка приплюснуть. А после этого подравнять стеночки, чтобы придать нашему угощению ровную круглую форму.
• Морковку следует хорошенько обмазать майонезом, причем не только сверху, но и по бокам.
• Посыпать верх и стеночки тертым белком, слегка уплотнить, чтобы слой не получился рыхлым и не обсыпался. Он должен как бы прилипнуть к нижнему майонезу.

5. Украсить верх изображением Снеговика. Из моркови вырезать нос, рот, кружочки морозного румянца и задорный чубчик. Из маслин оформить глаза.

Дать постоять салату в холодильнике примерно час или два, и можно подавать к столу к приходу гостей.

Ничего сложного в приготовлении здесь нет, но настроение такое оформление непременно поднимет всем. Проверено! Как говорится – «ничего особенного, но приятно!»

Шапка Деда Мороза с куриной печенью и помидорами

Еще один символ праздника – это волшебная шапка Деда Мороза. В каждую семью к 12 ночи сам дедушка прийти не сможет, а вот обозначить его присутствие в каждом доме мы сможем сами при помощи вот такого блюда.

Наполненность слоев может быть разной, и я сегодня Вам рассказала уже о разной. Но вот с чем мы сегодня еще не готовили, так с куриной печенью.

Нам понадобится:

• куриная печень отварная – 4 — 5 шт
• картофель отварной – 4 шт
• яйцо вареное всмятку – 4 шт
• морковь вареная – 3 — 4 шт
• помидор – 1 — 2 шт
• майонез по вкусу
• соль также по вкусу

Приготовление:

1. Все заранее отварить и охладить. Затем потереть картофель на средней терке. На мелкой терке потереть морковь и белки с желтками от яиц, все в отдельные мисочки.

Также на мелкой терке измельчить куриную печень. А помидоры нарезать кубиками.

2. Первым слоем на плоскую тарелку выложить картофель. Задать при его помощи форму шапки. Затем посолить его сверху и смазать небольшим количеством майонеза.

3. На картошку выложить нарезанный помидор. Он пустит сок, и нижний овощ не будет таким сухим. Порежьте сначала один томат, если его не хватит для того, чтобы прикрыть картошку, то нарежьте второй.

Томаты присолить и также смазать.

4. Следующей у нас пойдет печень. Если варили ее не в соленой воде, то также посолить ее уже после выкладки.

5. Теперь очередь желтков. Здесь все без изменений, слой разровнять, присыпать солью и смазать соусом.

6. Поверх них расположить морковь. Спустить ее и на стеночки, чтобы не осталось просветов. Не стоит ее тратить лишь на самый низ и верх, где будем располагать белое украшение.

7. Сделать из белков помпон и отворот для шапки. И вот какая красота у нас получилась. Теперь осталось лишь украсить ее майонезом, нарисовав на ней фигуры.

Чтобы это получилось аккуратно, можно поместить продукт в пакетик и срезать кончик размером в 1 мм. Тогда можно будет легко нарисовать любые узоры.

Дать готовому блюду настояться в холодильнике час или два и подать к столу.

Свинка Пеппа — праздничное угощение для детского стола

Многие детишки любят, когда для них к празднику накрывают отдельный стол. И этот стол, конечно же должен быть особенным. На нем должно быть все, что любят детишки.

А дети любят разные сладости, фрукты, картошку из макдональдса… А еще они любят мультики!

Все мамы стремятся посытнее накормить своих малышей, и что только не придумывают для этого. У нас в семье тоже есть маленькие, и мы также стараемся угостить их повкуснее.

Поэтому и придумали такой салат из того, что дети кушают. Вы можете посмотреть здесь. А в сегодняшней подборке короткое описание.

Нам понадобится:

• отварное куриное филе – 0,5 шт
• картофель – 2 шт (маленького размера)
• яблоко кисло-сладкое – 1 шт
• яйцо – 4 шт
• сок из свежего лимона – 1 ч. ложка
• сметана – 3 — 4 ст. ложки

Для украшения:

• сыр для лапок свинки, и сделаем из него еще солнышко
• маслины или виноградины для глазок
• морковка для ушек, пятачка и румяных кружочков
• зернышки граната
• свежая зелень

Приготовление:

1. Чтобы сделать фигуру похожей на мультяшный прототип, лучше найти шаблон в интернете. Распечатать его и собирать салат по нему. Что мы и сделали.

2. Подготовить все компоненты, заранее отварить то, что нужно. Охладить и измельчить либо на терке, либо при помощи ножа.

3. Приготовить большое блюдо и по шаблону выложить первый слой из натертого картофеля. Смазать его сметаной и не забыть посолить по вкусу.

Перед смазыванием наложить шаблон, и проверить все ли формы мы задали правильно.

Кстати, если бы я делала этот салат еще раз, я бы сделала первый слой из картошки фри.

4. Тертую морковь смешать с яблоком, на которое после натирания должен попасть лимонный сок, чтобы оно не потемнело. И выложить вторым слоем. На него также нанести сметану.

5. Следом куриное филе кусочками, желтки и белки. Все смазать сметаной кроме белков.

6. Вырезать детали из моркови и сыра.

Приспособить их на положенные для них места. Платье Пеппы украсить зернами граната.

Оформить блюдо солнышком из сыра, облаками из яичных белков. Разложить зелень в виде травки. Посыпать свободное пространство посыпками.

Вот и все, наше красивое детское блюдо готово ждать деток к столу.

Моим деткам такая подача понравилась. А Вы можете выложить в салат те компоненты, которые любят Ваши малыши.

Друзья, Вы знаете, статья уже получилась такой большой, что пора ее заканчивать. В предисловии есть ссылки на другие рецепты, зайдите и туда. Очень хорошо, когда есть из чего выбирать. Можно забить в поисковую строку слово «салат» и Вы получите еще сотню других интересных рецептов.

Самое главное, что если Вы поняли принцип сегодняшней подборки, то Вы можете создать любой салат с любым оформлением. Можно сформировать Деда Мороза, Снегурочку, любого мультяшного персонажа и ли игрушку. Выбор здесь может быть ограничен лишь фантазией.

А раз она у нас у всех безграничная, то значит границ просто и быть не может!

Готовьте вкусные салаты, весело отмечайте Новый Год! И пусть следующий Год для Вас будет удачным, счастливым и благополучным. С Наступающим Новым Годом!

И отличных Вам всем вкусных праздничных салатов и угощений!

Скоро Новый Год, давайте снова вернемся к теме новогодних салатов.

Недавно я уже рассказал о нескольких новогодних салатах в честь .

А сейчас хочу представить вашему вниманию ещё несколько рецептов вкусных и простых в приготовлении блюд, для празднования Нового года.

Вкусные и простые салаты для новогоднего стола

Рецепт салата с куриной грудкой и виноградом «Тиффани»

Для приготовления этого прекрасного блюда нужно взять следующие продукты

Необходимо:

1. Куриная грудка — 1 шт.
2. Яйца вареные — 2 шт.
3. Твердый сыр — 100 гр.
4. Виноград «киш-миш» — 50 гр.
5. Миндаль жареный — 50 гр.
6. Соус карри — 1 ст. л.
7. Майонез

Приготовление:

• Для начала возьмем куриную грудку, обмажем ее с обеих сторон соусом карри, обжарим на растительном масле в сковороде
• Мелко режем обжаренную грудку, выкладываем в салатник, это будет первый слой нашего блюда
• На терке трем сыр, выкладываем второй слой
• Для третьего, используем мелко порезанные вареные яйца
• Смазываем тонким слоем майонеза
• Мелко рубим ножом обжаренный миндаль, выкладываем четвертый слой
• Равномерно еще раз промазываем майонезом
• Последний слой, это виноград киш-миш порезанный пополам.

Такой салат для любого праздника, в том числе и Нового года.

Приятного аппетита!

Как сделать салат с сельдью по-русски для новогоднего стола

Приготовьте этот набор продуктов

Ингредиенты:

1. Яблоко — 1 шт.
2. Лук — 1 шт.
3. Морковь — 3 шт.
4. Картофель — 2 шт.
5. Огурцы соленые — 2 шт.
6. Филе сельди
7. Майонез — 200 гр.
8. Уксус 5% — 1 ст. л.
9. Горчица — 2 ч. л.
10. Перец

Для украшения

1. Яйца — 2 шт.
2. Красная икра — 1 ч. л.

Приготовление:

• Режем мелкими кубиками одну луковицу, яблоко, 3 отварные моркови, 2 отваренные в мундире и очищенные картофелины, складываем в глубокую миску
• Посыпаем половиной чайной ложки соли, столько же черным молотым перцем, перемешиваем
• Также мелкими кубиками режем два соленых огурца, филе сельди, вымоченную в молоке в течение часа, ополоснутую водой и обсушенную, отправляем все в миску
• Готовим соус: в 200 гр. майонеза, засыпаем половину чайной ложки черного молотого перца, 1 столовую ложку 5%-го столового уксуса, две чайной ложки готовой горчицы, все хорошо перемешиваем
• Заправляем блюдо соусом, тщательно перемешиваем, даем настояться в холодильнике
• Украшаем резанным вареным яйцом и красной икрой.

Приятного аппетита!

Селедка под «рубиновой» шубой с желе

Классическая селедка с красивым оформление из свекольного желе. Превосходно будет смотреться на новогоднем столе.

Старинный рецепт классического винегрета

Какой новогодний стол обходится без винегрета? Это простой рецепт, и в тоже время всем знакомый и любимый.

Очень вкусный и красивый новогодний винегрет

Винегрет приготовлен по классическому рецепту с квашеной капустой фасолью и горошком, украшается красивыми розами из отварной свёклы.

Как приготовить салат «Шампиньоны по-корейски» на Новый год

Очень вкусный, ароматный, красивый по сочетанию цветов, а главное простой в приготовлении салат.

Нужно:

• лук — 2
• морковь — 2
• шампиньоны — 900 грамм
• растительное масло — 100 грамм
• болгарский перец разного цвета — 2
• соль — 1 ч. лож.
• чёрный молотый перец — 0,5 ч. лож.
• уксус 7% 1 ч. лож.
• сахар 2 ст. лож.
• чеснок — 3 зубчика

Готовим:

• Две луковицы режем мелкими кубиками
• Две морковки режем тонкими кружочками
• Лук обжариваем в 100 г растительного масла на сковороде до прозрачности
• Добавляем морковь, обжариваем перемешивая, до мягкости моркови, остужаем
• 900 г шампиньонов нарезаем пластинками, закладываем в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, накрываем крышкой и варим примерно 7 минут
• Готовые грибы откидываем на дуршлаг, промываем холодной водой, складываем в глубокую миску
• Два очищенных от семян и плодоножки, разноцветных болгарских перца режем соломкой, добавляем к грибам
• Туда же добавляем обжаренные лук с морковкой, чайную ложку соли, половину чайной ложки черного молотого перца, одну чайную ложку 7%-го уксуса, две столовые ложки сахара и три измельченные дольки чеснока
• Все хорошо перемешиваем, даем салату настояться при комнатной температуре один час
• Выкладываем готовый салат в салатник подаем к столу

Оливье по-царски с говяжьим языком, креветками и зелёным горошком

Этот красивый и вкусный салат с говяжьим языком и креветками украсит ваш новогодний стол и придётся по вкусу всем гостям в новогоднюю ночь.

Салат «Прага» с курицей

Очень оригинальный салат, сбалансированный вкус, прекрасно смотрится на столе, очень понравится всем гостям.

Пошаговый рецепт новогоднего салата «Нисуаз»

Вкусная французская закуска, которая сочетает в себе сытость и легкость

Для приготовления нужно:

• два помидора
• два яйца
• пучок листьев салата
• пучок зелёной стручковой фасоли
• 7 штук анчоусов
• 10 маслин
• 100 грамм консервированного тунца
• 7 ст. лож. оливкового масла
• 1 ст. лож. бальзамического уксуса
• один зубчик чеснока
• несколько веточек базилика
• соль, чёрный перец

Сначала делаем заправку, вскипятите чайник

Мелко порежьте чеснок

Порежьте базилик

Переложите в плошку, добавьте соль, перец, уксус, оливковое масло

Дайте настояться заливке 10 минут

Кипяток залейте в кастрюлю, поставьте на огонь, посолите воду, бросьте фасоль вариться 5 минут, откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой

Яйца очистите и порежьте дольками

Такими же дольками порежьте помидоры

Разложите на тарелке листья салата, сверху стручки фасоли, помидоры, яйца и маслины

Сверху разложите тунца, анчоусы и полейте приготовленной заправкой

Можно подавать на стол.

Простой и вкусный салат «Мимоза» к празднику

Ингредиенты:

• 3 — 4 картофелины
• 2 моркови
• 1 баночка рыбных консерв
• 3 яйца
• майонез
• укроп, петрушка

Приготовьте сразу все ингредиенты

• Отварите картофель в мундире, морковь и яйца
• Потрите на средней терке картофель и морковь
• Отделите яичные желтки от белков, отдельно потрите на средней терке
• Рыбу выложите из банки, разомните вилкой
• На дно салатника разложите третью часть тертой картошки
• Вторым слоем уложите размятую рыбу, сверху промажьте майонезом
• Далее уложить морковь и также смазать майонезом
• Выкладываем еще один слой картофеля из оставшегося, промазываем майонезом
• Наверх укладываем яичные белки, снова смазываем тонким слоем майонеза
• Сверху укладываем веточки петрушки, укропа и присыпаем желтком

Даем настояться салату около двух часов

Как приготовить салат с омлетом – быстро, вкусно, просто

Нужно:

1. Копченая куриная грудка — 300 — 400 гр.
2. Яйца — 10 шт.
3. Картофельный крахмал — 2 ст. л.
4. Майонез — 1/4 ст.
5. Чеснок — 3 зубчика
6. Листья салата

Приготовление:

• В глубокую миску вбить 10 яиц, венчиком хорошо их перемешать
• В другую посуду всыпать 2 столовые ложки картофельного крахмала, немного налить воды и тоже хорошо перемешать
• Крахмальную смесь залить в яйца
• Нагреваем на плите сковороду, тонкой струйкой наливаем немного нашего теста, чтобы получился блин
• Обжариваем с обеих сторон, как , складываем на тарелку стопкой.
• Пока остывают блины, сделаем соус, для этого в ¼ стакана майонеза перемешать 3 выдавленные дольки чеснока
• Небольшой кусочек копченой куриной грудки нарезать соломкой
• Омлетные блинчики сворачиваем в трубочку, режем на тонкие полоски
• Смешиваем их с копченой курицей, заправляем майонезом
• Выкладываем большую тарелку листьями салата и сверху наш салат

Приятного аппетита!

Быстрый и вкусный салат из баклажанов и помидоров

Для приготовления этого салата нам понадобится вот такой набор продуктов

Необходимые продукты:

• Три баклажана
• По три помидора жёлтых и красных
• Три луковицы
• Растительное масло
• Три моркови
• Три зубчика чеснока
• Майонез
• Укроп
• Петрушка

Приготовление:

• Для начала очистим 3 баклажан, порежем брусочками со стороной в половину сантиметра
• В глубокой миске обдать их крутым кипятком и оставить на пару минут
• Выложить на раскаленную сковороду с растительным маслом, перемешивая жарить, до мягкости
• Перед самой готовностью посолить, выложить на блюдо
• 3 Зубчика чеснока мелко порезать и посыпать ими горячие баклажаны, перемешать и оставить остывать
• Три луковицы нарезать кубиками, обжарить на сковороде в растительном масле до подрумянивания, выложить в тарелку без масла, посолить, оставить остывать
• 3 моркови натереть на терке, также обжарить до мягкости в растительном масле на сковороде, так же выложить на тарелку, посолить, перемешать, дать полностью остыть
• Укроп измельчить и смешать с несколькими ложками майонеза, петрушку крупно порезать
• Помидоры порезать полукругами
• Возьмите широкий салатник, выложите на него первый слой салата – жареные баклажаны, сверху слой обмазать тонким слоем майонеза
• Следующий слой, это лук
• На него выкладывается морковь и обмазывается майонезом с укропом
• Далее разложить желтые помидоры, смазать майонезом и завершить слой красными помидорами
• Центр салата засыпьте петрушкой

Такой салат очень красиво будет смотреться на вашем новогоднем столе

В завершении посмотрите прекрасные видео о приготовлении вкусных салатов

Как мы готовимся к Новому году? Составляем список , покупаем или делаем , мишурой и гирляндами, закупаем продукты и подбираем проверенные или необычные рецепты для праздничного стола. И первое, что обсуждается при подготовке застольного меню, — это . Легкие или сытные, традиционные или экзотические, но непременно яркие и вкусные, именно они делают стол новогодним. Надеемся, что наша подборка салатов с мясом, рыбой и морепродуктами поможет вам окончательно определиться с выбором: и про старую добрую «классику» не забыть, и обязательно попробовать что-нибудь новенькое и оригинальное.

1. Салат «Оливье»

Салат «Оливье»

Понадобится:

На 4 порции

• 200 г вареной колбасы
• 2–3 клубня картофеля
• 1 яблоко
• 2 свежих огурца
• 1 яйцо
• 8 ст. л. консервированного зеленого горошка
• 1 пучок зеленого лука
• 100 г майонеза
• 1 средняя морковь

Приготовление:

1. Картофель и морковь тщательно вымыть, залить холодной водой, довести до кипения и варить 20 мин. Затем слить воду, дать овощам остыть, очистить и нарезать кубиками.
2. Яйцо сварить вкрутую, обдать холодной водой, очистить и мелко нарезать. Яблоко вымыть, разрезать на 4 части, удалить сердцевину и мелко нарезать. Огурцы вымыть, срезать концы, разрезать каждый пополам и нарезать кубиками. Колбасу нарезать кубиками. Зеленый лук очистить, вымыть и нарезать тонкими кольцами.
3. Все перемешать, добавить зеленый горошек, посолить, поперчить и заправить майонезом.

2. Салат «Гранатовый браслет»

Понадобится:

На 4 порции

• 1 филе куриной грудки
• 2 луковицы
• 150 г твердого сыра
• 1 свекла
• 1 гранат
• 3 яйца
• 3-4 ст. л. майонеза
• 50 г грецких орехов
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе отварить и нарезать на небольшие кусочки, посолить. Лук очистить, мелко нарезать. Сковороду разогреть с растительным маслом и обжарить лук до золотистого цвета.
2. Морковь вымыть, отварить, очистить и натереть на крупной терке. Яйца отварить, очистить. Яйца и сыр натереть на крупной терке. Орехи крупно порубить. Свеклу отварить, почистить и тоже натереть на крупной терке. Гранат разобрать на зерна.
3. На большом блюде выложить в форме круга первый слой – куриное филе. Поперчить. Затем выложить обжаренный лук и смазать тонким слоем майонеза. После выложить морковь, опять смазать майонезом. Следующим слоем выложить тертую свеклу, затем отваренные и измельченные яйца, промазать майонезом, посыпать тертым сыром и грецкими орехами, снова промазать майонезом и украсить сверху зернами граната. Салат поставить в холодильник на 3-4 часа, а лучше на ночь.

3. Салат «Северная Венеция»

«Северная Венеция». Фото: Валентина Билунова/BurdaMedia

Понадобится:

На 4 порции

• 100 г соленой семги
• 100 г копченой семги
• 100 г салата “Айсберг”
• 200 г йогурта
• 6 яиц
• 1 салатная луковица
• 4 клубня картофеля
• 1 зеленое яблоко

Приготовление:

1. Из рыбы удалить мелкие косточки, снять кожу, мякоть нарезать тонкими полосками или очень мелко накрошить.
2. Отварить картофель и яйца. Яйца очистить, отделить белки от желтков. Белки мелко нарезать или протереть на крупной терке. Яблоко очистить и натереть на крупной терке.
3. Салат айсберг нарезать соломкой, лук — мелкими кубиками. Выложить слоями в форму для салата со съемными бортиками: картофель, лук, салат, соленую и копченую рыбу, тертое яблоко.
4. Сверху смазать йогуртом и посыпать белком, а затем желтком. Украсить салат свежей зеленью и подавать на стол.

4. Салат «Морской» с креветками

Салат «Морской» с креветками

Понадобится:

На 4 порции

• 300 г вареных креветок
• 1 огурец
• 5 картофелин, сваренных в мундире
• 1/2 стакана консервированного горошка
• 1 морковь
• 1 пучок петрушки
• 250 мл майонеза
• 1 яйцо

Приготовление:

1. Картофель и огурцы очистить и нарезать мелкими кубиками. Морковь натереть. Яйцо сварить вкрутую, очистить и нарезать дольками.
2. Все овощи перемешать, добавить горошек и заправить майонезом и измельченным укропом. Приправить солью и крупномолотым черным перцем.
3. Разложить по креманкам, сверху уложить креветки, дольки яйца и несколько веточек петрушки.

5. Куриный салат с авокадо

Понадобится:

На 4 порции

• 300 г филе куриной грудки

• 4 ст. л. растительного масла
• 2 красных стручка перца чили
• 1 луковица
• 4 ст. л. меда
• 3 ст. л. сока лайма
• 50 г рукколы
• несколько листьев салата радиччо
• 1 авокадо
• 50 г жареного арахиса

Приготовление:

1. Филе обжарить в 2 стол. ложках растительного масла (12-15 мин.) Из перца чили удалить семена, затем порубить и смешать с медом. Мясо выложить из сковороды, смазать 2 стол. ложками медового соуса и остудить.
2. Лук порубить и пассеровать в жире, оставшемся от жаренья. Затем смешать с оставшимся соусом, маслом и соком лайма. Заливку посолить.
3. Рукколу и радиччо ополоснуть, обсушить и разорвать на кусочки. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, очистить и нарезать полукольцами. Куриное филе нарезать ломтиками и вместе с кусочками салатных листьев и авокадо разложить по тарелкам. Полить острой заливкой и посыпать орешками.

6. Салат «Мимоза»

Понадобится:

• 250 г отварной красной рыбы
• 150 г майонеза
• 100 мл сметаны
• 4 яйца
• 2 отварные моркови
• 2 клубня отварного картофеля
• 1 крупная луковица
• веточки укропа и зеленый лук для украшения
• соль, молотый черный перец

Приготовление:

1. Рыбу мелко нарезать и разложить по формочкам. Майонез смешать со сметаной и намазать слой рыбы. Белки отделить от желтков и мелко порубить.
2. Морковь и картофель по отдельности натереть на крупной терке, репчатый лук нарубить. Желтки раскрошить.
3. В формочки выложить слоями морковь, лук и картофель, прослаивая майонезным соусом. Сверху уложить желтки, украсить зеленью и убрать в холод на 2 ч.

7. Квашеная капуста с креветками

Понадобится:

На 4 порции

• 1 ч. л. сливочного масла
• 500 г квашенной капусты
• 1 ст. л. сахара
• 200 мл сухого шампанского
• 8 замороженных крупных креветок
• по 100 г сметаны и сливок
• 1 пучок кервеля

Приготовление:

1. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками и пассеровать в сливочном масле в сотейнике. Квашеную капусту откинуть на дуршлаг, рассол собрать. К луку выложить капусту, посыпав ее сахарным песком. Влить шампанское, накрыть крышкой и тушить 10 мин. на слабом огне.
2. В кипящую воду положить замороженные креветки и довести до кипения. Варить на слабом огне без крышки 5 мин.
3. Для приготовления соуса сметану перелить в кастрюлю. Добавить сливки, перемешать и уварить до густой консистенции. Кервель вымыть и обсушить. Листочки оборвать, порубить и добавить в соус. Все хорошо взбить венчиком. Соус разлить по стаканам, сверху положить квашеную капусту и креветки. Блюдо можно украсить ломтиками лайма.

8. Салат «Арлекино» с завитками из индейки

Салат «Арлекино». Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

Понадобится:

• 200 г зеленого горошка

• 100 г красной чечевицы
• 300 мл бульона
• 4 шницеля из индейки
• по 1 пучку петрушки и кервеля
• 2 ч. л. горчицы
• 1 ст. л. топленого масла
• 2 луковицы
• 1 пучок листьев салата радиччо
• 1 манго
• 5 ст. л. уксуса
• 4 ст. л. растительного масла
• соль, молотый черный перец

Приготовление:

1. В бульоне отварить чечевицу (6-8 мин.). Мясо посолить и поперчить. Зелень порубить, смешать с горчицей, выложить на шницели, свернуть их в рулеты и скрепить шпажками.
2. Рулеты обжарить в топленом масле (10 мин.). Лук нарезать кольцами. Листья радиччо разорвать на кусочки. Манго очистить, мелко нарезать на кусочки дольками. Добавить горох с чечевицей и все перемешать. Рулеты разрезать на кусочки.
3. Уксус смешать с оставшимся бульоном, растительным маслом и заправить салат. Салат разложить по тарелкам, сверху положить кусочки рулета.

9. Салат«Крабовый»

Понадобится:

На 4 порции

• 250 г крабового мяса
• 2 свежих огурца
• 1 кислое яблоко
• 1 ст. л. сока лимона
• 1 авокадо
• 3 яйца
• 80 г красной икры
• 3 ст. л. майонеза
• 2 зубчика чеснока
• соль по вкусу, зелень для украшения

Приготовление:

1. Из кусочков крабового мяса удалить хитиновые пластины, разложить кусочки на бумажные салфетки и дать немного обсохнуть.
2. Огурцы вымыть, обсушить и нарезать тонкой соломкой. Яблоко вымыть, обсушить, очистить, нарезать соломкой, сбрызнуть лимонным соком. Яйца очистить и измельчить блендером. Перемешать огурцы, яблоко, яйца и 1 стол. ложку майонеза.
3. Чеснок очистить и измельчить. Авокадо вымыть, разрезать пополам, удалить косточку. Столовой ложкой вынуть мякоть и измельчить ее блендером. Смешать авокадо, чеснок и 1 стол. ложку майонеза.
4. В креманки выложить слоями смесь огурцов, яблока и яиц, авокадо и крабовое мясо. Сверху положить по 1 стол. ложке майонеза, украсить красной икрой и зеленью.

10. Салат с креветками и икрой

Понадобится:

• кочан салата фризе
• 250 г стручковой фасоли
• 400 г вареных и очищенных креветок
• 100 г красной икры + для украшения
• 1 огурец
• 1 вареная морковь
• 2 вареные картофелины
• 3 ст. л. майонеза
• 1,5 ст. л. кетчупа
• 1 ст. л. коньяка
• соль, перец

Приготовление:

1. Морковь, картофель, огурец нарезать кубиками. Фасоль опустить на 2 минуты в подсоленный кипяток, сразу охладить в ледяной воде, чтобы остановить процесс приготовления.
2. Майонез, кетчуп и коньяк смешать до однородной консистенции, посолить, поперчить.
3. Соединить картофель, морковь, огурец, креветки, 50 г красной икры, фасоль, заправить соусом, хорошо перемешать, украсить салатом фризе и красной икрой.

11. Салат «Экзотика»

Салат «Экзотика». Фото: Валентина Билунова/BurdaMedia

30 Идеи для новогоднего ужина

Один из лучших моментов празднования Нового года — вкусная еда.

Неважно, устраиваете ли вы небольшой вечер для друзей, смотрите, как падает мяч с детьми на веселой вечеринке с девичником, или наслаждаетесь интимным вечером романтики или заботы о себе, питательный ужин — отличный способ завершить год на ура.

От пикантного жаркого и чудесных блюд в одной кастрюле до вкусных блюд из лапши, это руководство по рецептам поможет позаботиться обо всем, что нужно спланировать меню, так что все, что осталось сделать, это отсчитать до полуночи!

Мясное филе

Dani Spies

Приготовление по этому рецепту занимает всего 15 минут, а затем свинина готовится несколько часов сама по себе.Это отлично подходит для вечера, когда вы весело проводите время или развлекаетесь, а можете вернуться к простому и непринужденному блюду, которое отлично сочетается со множеством гарниров.

Jen Woodruff

Нежная копченая индейка с нежнейшей корочкой придает листовой капусте невероятный вкус по этому рецепту от шеф-повара Кевина Сбраги. Это не быстрая еда в будний день; это приятная для души сторона, достойная особого события, такого как празднование Нового года.

Келли Харрисон

В этом декадентском сливочном блюде с фрикадельками, приправленном душистым перцем, Джой Бауэр по-своему обострила вкус шведских фрикаделек из всемирно известного мебельного магазина (вы знаете такого).Это абсолютное удовольствие для публики, которое также кажется праздничным.

Samantha Okazaki / TODAY

Острая, теплая и слегка сладковатая глазурь выводит эту запеченную рыбу на новый уровень. Его легко и быстро собрать, и он будет прекрасно смотреться в качестве главного украшения праздничного застолья.

Брэндон Гудвин / СЕГОДНЯ

Готовите ли вы для большой компании в канун Нового года или устраиваете романтический ужин на двоих, этот стейк выглядит гламурно, но из простых ингредиентов получается маслянистое, ароматное блюдо, которое понравится вам. обедаем вне дома.

Quentin Bacon / Cooking for Jeffrey by Ina Garten/Clarkson Potter/Publishers

Эта жареная свинина с крепким яблочным сидром наполнит ваш дом чудесным ароматом. Ваши гости будут вам благодарны. Миллион раз.

Кейси Барбер / СЕГОДНЯ

Приготовление большого жареного ребрышка может быть пугающим, особенно если вы готовите его для большого количества гостей на праздничном ужине. Произведите впечатление без стресса! Просто приготовьте этот простой рецепт, и гости вернутся за секундами, третями и даже с остатками на следующий день.

Jet Tila

По мнению экспертов Jet Tila, идеальный салат должен состоять как минимум из трех компонентов: зелень, зерно, фрукты, орехи и травы. Кроме того, зелень, гранаты, груши, чечевица и мандарины считаются счастливыми продуктами в различных культурах по всему миру, что делает этот салат очень счастливым.

Courtesy Moriah Sawtelle

«Моя мама готовила много видов блюд из риса, когда я рос. На такие праздники, как канун Рождества и Новый год, она готовила особые блюда, такие как кролик или козленок.Эта классическая версия курицы такая же вкусная, сытная и идеальна для любого случая», — сказал об этом блюде шеф-повар Джордж Мендес. использует остатки, чтобы сделать печенье и соус для завтрака на следующий день

Рыба, достойная пира

Квентин Бэкон

«Мне нравится этот рецепт, потому что он такой свежий и простой! Я могу приготовить ингредиенты заранее и собрать все вместе за считанные минуты прямо перед подачей», — говорит Кертис Стоун об этом идеальном блюде для развлечения.

Предоставлено Мэдлин Смитбург

Это идеальное блюдо для холодного осеннего ужина!

Nathan Congleton/TODAY

Итак, это моллюски, но эти фрикадельки с лобстерами представляют собой декадентское сочетание высококлассного и скромного. Неважно, подаете ли вы их по меню или с вашей любимой пастой, все участники вечеринки будут впечатлены.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Приготовьте рыбу за день или два, вымачивая ее в молоке, что избавляет от рыбного вкуса и позволяет ярким, пикантным ингредиентам раскрыться.В новогоднюю ночь просто сложить все в одну посуду, запечь 40 минут и готово!

Gentl + Hyers / «Маленькие победы» Юлии Туршен

Одно из любимых блюд Юлии Туршен, когда к ней приходят друзья на ужин. Это самый простой и вкусный способ приготовить рыбу для компании. Даже если вы удвоите рецепт, вы сможете приготовить все кусочки одновременно; нет никакого разбрызгивания или беспорядка, и нет шансов, что рыба прилипнет к сковороде.

Ева Коленко / Поваренная книга жимолости

Приготовьте это маслянистое блюдо из лосося со сладким, но слегка пикантным соусом для макания.Лосось, как правило, одна из тех рыб, которая всех покоряет, поэтому ее легко полюбить.

Анджела Бэнкхед

Этот рецепт в высшей степени универсален и легко адаптируется — если вы не можете достать люциана, не стесняйтесь менять любую рыбу, которая выглядит лучше всего в вашем магазине в этот день.

Donal Skehan

Для более непринужденного ужина, после которого ваша команда будет счастливо сыта, это абсолютно восхитительное блюдо. Не бойтесь жарить рыбу на мелкой сковороде — если у вас есть хорошая сковорода с высокими бортами и контролируемый нагрев, все будет хорошо, но будьте осторожны при приготовлении пищи на горячем масле.

Макаронные изделия и рагу

СЕГОДНЯ

Оба черноглазых гороха свинины едят во всем мире, чтобы принести процветание в новом году. Здесь Гейл Симмонс приготовит сытное рагу, которое не только вкусное, но и может помочь вам сделать следующий год самым удачным!

Westend61 / Getty Images

Острая имбирная заправка, охлажденная лапша и нежный, но ароматный лук и овощи дают новую жизнь традиционной жареной индейке. Это идеальное блюдо для приготовления наперед, так как вы можете приготовить все, что угодно, и позволить вкусам салата соединиться вместе в течение нескольких дней в холодильнике.

Nathan Congleton / TODAY

Сытная чечевица и мясистые грибы заменяют животный белок в этом богатом чили. Эта здоровая замена делает блюдо намного лучше для вас, не упуская ни одного приятного вкуса или утешительной текстуры этой классики холодной погоды.

Квентин Бэкон

Если у вас есть гости, ведущие низкоуглеводный или вегетарианский образ жизни, это сытное блюдо идеально подойдет для подачи.

Мэгги Ши

Это классическое блюдо удивительно успешно и легко готовится в мультиварке.Так что пусть ваша мультиварка сделает всю работу, если к вам придут гости.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

В этом блюде сочетается все то, что Рид Александр любит в Италии — макаронные изделия, свежие травы, маринара, сочные креветки и морские гребешки — в одном блюде, которым можно легко и недорого накормить всю семью.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Немного специй, хорошая порция протеина и нежная лапша делают это простое блюдо идеальным для развлечения в канун Нового года. Он хорошо сочетается с различными винами и салатами и не требует особого ухода.

Обри Пик / Италия Джады: Мои рецепты для сладкой жизни

У Джады Де Лаурентис есть много блюд из пасты, но есть что-то невероятно утешительное в этой классике. Классический cacio e pepe получает прекрасный оттенок дополнительной солености от панчетты и более острой остроты от зеленой листовой рукколы.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Приготовьте сытную тушеную говядину в красном вине, чтобы сделать того, кого вы готовите, счастливым туристом. Его также очень просто приготовить заранее (его тоже можно заморозить) и разогреть к началу праздника.

Натан Р. Конглтон / СЕГОДНЯ

Кремовый, сытный и намного проще, чем кажется, этот быстрый ужин с макаронами придумали итальянские повара-близнецы Тони и Джон Альберти. Свежий шалфей делает соус особенно ароматным. Подавайте пасту с хрустящими жареными листьями шалфея.

Nathan Congleton / TODAY

Два простых вегетарианских дополнения превращают простую пасту в одном горшке в яркое основное блюдо. Вы можете подобрать ингредиенты на свой вкус. Вы можете использовать любой вид лапши, который вы предпочитаете, или заменить зелень нарезанной капустой, эскаролом или мангольдом вместо шпината.

Laura Vitale

Насыщенное и пикантное, это простое, но элегантное вегетарианское рагу согреет гостей изнутри. Подавайте его с хрустящим хлебом и салатом, и новогодний ужин готов!

Эрика Чейес Вида — отмеченный наградами журналист, кулинарный писатель и редактор рецептов. Мать двоих детей, она любит петь, собирать старые виниловые пластинки и, конечно же, готовить. Эрика всегда находится в мировом поиске лучших круассанов с ветчиной и сыром и проводит мозговые штурмы за кастрюлей с пузырящимся соусом для пасты.Ее работы были представлены на BBC Travel, Saveur, Martha Stewart Living и PopSugar. Следите за новостями в Instagram.

20 идей для новогоднего бранча: полезные, красивые и вкусные

Так как Новый год – это последний отпуск в праздничный сезон, он должен включать в себя небольшое празднование и очень вкусный поздний завтрак. Но если вы похожи на меня, то последние несколько недель праздничного веселья вызвали у вас тягу к более легкой еде, а обработанные сахарные бомбы для завтрака уже даже не звучат хорошо.К счастью, безумно вкусное не обязательно должно быть безумно снисходительным. Я собрал 20 идей для новогоднего бранча, которые станут идеальным дополнением к вашей линейке блюд на 1 января, не нарушая ни одного из ваших решений о здоровом питании.

И кроме того, все знают, что решения о еде начинаются 2 января, верно? Продолжайте прокручивать идеи для новогоднего бранча, и я хотел бы услышать, что вы готовите для бранча в Нью-Йорке в комментариях.

изображение от Кристен Килпатрик

Лучшая шакшука всех времен

Почему мы это любим: Ничто не сравнится со вкусом свежеприготовленной шакшуки.Это согревает, успокаивает и именно то, что вы хотите в первый день года. Обязательно пропитайтесь всей пользой с хрустящей буханкой любимого хлеба.

Герой Ингредиент: Когда я выбираю что-нибудь вкусное на поздний завтрак, я всегда готов к горячему. Халапеньо придает вашей шакшуке пикантность, которая идеально подходит для этого блюда на основе томатов.

Получить рецепт.

Миски для завтрака «Осенний урожай»

Почему мы это любим: Если вы ищете что-нибудь легкое после бурной ночи, обратите внимание на эту простую тарелку для завтрака со свежими фруктами и йогуртом.

Герой Ингредиент: Добавление чашки приготовленной киноа придает мюсли в этих мисках восхитительный хруст.

Получить рецепт.

Острые тостадас из черной фасоли с кукурузной сальсой и авокадо от The Awesome Green

За что мы это любим: Никогда не бывает плохого времени, чтобы приготовить тостадас, но эта пряная версия из черной фасоли хорошо подойдет после ночного сна. Он удовлетворит вашу тягу к углеводам, а также наполнит ваш организм полезными овощами и белком, в которых он действительно нуждается.

Герой Ингредиент: Пучок петрушки не только придаст вашей кукурузной сальсе великолепный цвет, но и добавит свежий аромат, который сделает вкус ваших тостадас легким. Бонусные баллы: петрушка содержит здоровую дозу антиоксидантов.

Получить рецепт.

Легкий чиа-пудинг от Eating Bird Food

Почему мы это любим: Я могу придумать бесчисленное количество причин, по которым мне нравятся семена чиа, и я бы поставил этот рецепт на первое место в списке. Этот пудинг невероятно густой и на вкус так, будто вы балуетесь первым лакомством с утра.Суперфуд также поддерживает чувство сытости благодаря растительному белку и большому количеству клетчатки.

Герой Ингредиент: Без семян чиа по этому рецепту буквально получится стакан подслащенного молока. С ними результат волшебный.

Получить рецепт.

Тосты для завтрака с крекерами васа с миндальным маслом

Почему мы это любим: Если вы ищете легкие идеи для новогоднего бранча, обратите внимание на эти тосты для завтрака. Они идеально подходят для укуса, но также богаты белком, так что вы не будете голодны через 30 минут.

Герой Ингредиент: Густой слой миндального масла покроет ваш тост белком и полезными жирами. Кроме того, ничто не сравнится со сливочной насыщенностью моего любимого орехового масла.

Получить рецепт.

Безглютеновые маффины с джемом

Почему мы это любим: Если вы настроены на выпечку в первое утро нового года, попробуйте приготовить эти безглютеновые кексы. Планируете провести тихий Нью-Йорк? Выпечка — это веселое, расслабляющее занятие, которое, если вы выберете этот рецепт, всегда приведет к чему-то вкусному.Это также гениально, потому что, хотя я люблю намазывать джем на кексы ТОЛСТЫМИ, в миллион раз лучше обнаружить варенье в центре.

Герой Ингредиент: Если вы меня знаете, то знаете, что я не могу насытиться цедрой цитрусовых в своей выпечке (или вообще во всем). Здесь апельсиновая цедра прекрасно сочетается с ореховой миндальной мукой и фруктовым джемом.

Получить рецепт.

Чалупа из яичного белка от Bon Appétit

Почему нам это нравится: Хотите что-то изменить к новогоднему бранчу в этом году? Приготовьте эти вкусные халупы из яичного белка.С ароматной черной фасолью и всеми лучшими начинками (тертая рикотта Салата), я гарантирую, что вам понадобятся секунды.

Герой Ингредиент: В то время как кинза кажется некоторым людям мылом (мне жаль, если это так для вас), я считаю себя самой большой травой. Они добавляют немного цитрусового привкуса к вашей черной фасоли, что может побудить вас сделать ваши халупы больше бобов, чем яичных белков.

Получить рецепт.

Веганские блинчики с черникой и бананом от Love and Lemons

Почему мы это любим: Когда ничего не помогает, вернитесь к классике.А когда вы выбираете классику, чернично-банановые оладьи всегда выигрывают. В то время как некоторые блины будут отягощать вас и заставят вас захотеть долго вздремнуть зимой, этот рецепт легче на безглютеновой муке (меньше чашки) и содержит одну из моих любимых фруктовых пар, наполненных клетчаткой. Не стесняйтесь ставить свою тарелку высоко.

Герой Ингредиент: Чайная ложка разрыхлителя придает этим оладьям пышную высоту.

Получить рецепт.

Салат из рукколы на завтрак с поджаренными фисташками, редисом и мягкими яйцами

Почему мы это любим: Если идеи для новогоднего бранча, которые вы ищете, полезны, то этот салат для завтрака вам подойдет. Я люблю салаты по многим причинам, но этот сочетает в себе питательную и ароматную радугу овощей, богатые белком яйца, поджаренные фисташки для хруста и полезные жиры, а также, конечно же, всю зелень, наполненную антиоксидантами. Это богатое питательными веществами начало года, которое может использовать каждый.

Герой Ингредиент: Руккола — это перечная горькая зелень, которая превращает ваш салат из обязанности в удовольствие.

Получить рецепт.

Миска для завтрака со сладким картофелем от Eat With Clarity

Почему мы это любим: Хотя в названии есть слово «сладкий», я обычно думаю о пикантных интерпретациях, когда думаю об апельсиновой картошке.Я наполняю тарелку жареным сладким картофелем или наслаждаюсь им в качестве основы для всех моих любимых начинок из печеного картофеля. Но эти тарелки открыли мне прекрасный мир действительно сладких рецептов сладкого картофеля. Мало того, что они палео- и веганские, пюре из сладкого картофеля восхитительно и увлекательно пушистое.

Герой Ингредиент: Когда дело доходит до сладкого картофеля, состязаться не приходится. Вероятно, поэтому я только что написал целый абзац о том, какие они вкусные.

Получить рецепт.

Яичница-болтунья Huevos Rancheros из полусырого урожая

За что мы это любим: Это идеальный новогодний бранч, зачеркните его, бранч в любой день. Тиган из Half Baked Harvest не баловалась, когда создавала этот рецепт — вкусно! Я люблю huevos rancheros, и я люблю люблю люблю яичницу-болтунью, поэтому, когда я увидела, как они сочетаются в этом рецепте, само собой разумеется, я была готова копаться в этом.

Герой Ингредиент: Я полностью поддерживаю приготовление яиц с любой начинкой по вашему выбору, но гуакамоле нельзя пропустить.Это обязательно.

Получить рецепт.

Миска для завтрака с зимними фруктами и йогуртом и имбирными мюсли от Floating Kitchen

Почему мы это любим: Момент признательности за то, насколько хороша эта ваза с фруктами и йогуртом (честно говоря, она почти слишком красива, чтобы ее есть). В этом рецепте максимально используются зимние сезонные фрукты: розовый грейпфрут, хурма и зерна граната — идеальное сладкое и слегка кислое дополнение к мюсли со специями.

Герой Ингредиент: Я мог бы бесконечно перекусывать засахаренным имбирем (и я регулярно делаю это).Это придает мюсли немного жевательности, а также увеличивает объем специй.

Получить рецепт.

Запеченные яйца с помидорами семейной реликвии, травами и фетой

Почему мы это любим: Если есть один ингредиент, который является почти обязательным условием каждого позднего завтрака, так это яйца. Эти запеченные яйца — идеальное дополнение к большой вечеринке и зарядят вас энергией на весь день (и год) вперед!

Герой Ингредиент: Хотя я сторонник преувеличений, это не преувеличение: я живу ради феты.Острая и соленая фета идеально сочетается с печеными яйцами со сливками.

Получить рецепт.

Салат на завтрак с копченым лососем и хрустящими хлебцами от Bon Appétit

Почему мы это любим: Хотя я не самый большой любитель рогаликов, (я знаю, позор), поставьте передо мной бутерброд с лососем и рогаликом, и он исчезнет через несколько минут. Соленое, слегка сладкое сочетание вяленого лосося и сливочного сыра — все, что я хочу на завтрак. Этот рецепт придает классическому блюду здоровый вид со всей зеленью и свеклой, которые могут когда-либо понадобиться вашему организму.Если вам нужен салат, то это он.

Герой Ингредиент: Несколько хрустящих хлебцев или ломтиков тыквы — идеальная основа для острого и яркого салата.

Получить рецепт.

Тофу Скрэмбл из простого веганского блога

Почему мы это любим: Если вы относите себя к веганам за своим столом, этот рецепт станет отличной альтернативой вашей обычной яичнице-болтунье. Раскрошенный тофу является убедительной заменой яиц и означает, что ваша тарелка по-прежнему будет наполнена белком.Хотя вы, безусловно, можете наслаждаться этой схваткой сам по себе, она также является отличной основой для смешивания всех ваших любимых овощей. Выберите комбинацию, которая вам нравится (я за шпинат и грибы) и не сдерживайтесь.

Герой Ингредиент: Четверть чайной ложки куркумы не только придает этому омлету землистый, острый вкус, но и красиво осветляет цвет вашего блюда. О, и, конечно же, противовоспалительный суперфуд полон всех антиоксидантов.

Получить рецепт.

Овсяная миска с яблоком и корицей от A Simple Palate

За что мы это любим: Осенью и зимой мне больше всего нравится сочетание яблок и корицы. Когда они объединяются, получается красиво и уютно. Эта миска — лучшая еда для комфорта, и, хотя она на вкус такая же, как ваши любимые яблочные чипсы, вы избежите ужасного падения сахара и вместо этого почувствуете удовлетворение от всей клетчатки.

Герой Ингредиент: Посыпав семена конопли, вы получите большое количество антиоксидантов, витаминов и минералов.Но вы можете забыть о пользе для здоровья и сосредоточиться на восхитительной текстуре и приятном ореховом вкусе, которые эти маленькие ребята придадут вашей овсянке.

Получить рецепт.

Миски для завтрака с цитрусовыми и рикоттой из запеченной зелени

Почему мы это любим: Почему каждый прием пищи кажется вкуснее в формате чаши? Сама по себе презентация вызывает аппетит, но копайте и будьте готовы открыть для себя лучшее сочетание ингредиентов, которое вы когда-либо могли надеяться найти.Мне нравится чуть-чуть сладкий вкус рикотты и более мягкая, чем мягкая текстура. В этом рецепте рикотта смешивается с равным количеством йогурта, и получается самое сливочное блюдо, которое вы когда-либо ели ложкой. Это сочетание настолько хорошо, что только сочно-сладкий цитрус может сделать его лучше.

Герой Ингредиент: Капелька меда придает вашей миске приятный и освежающий цветочный оттенок.

Получить рецепт.

Банановый хлеб с шоколадной крошкой Whole Lotta Good Stuff

Почему мы его любим: О том, насколько хорош этот банановый хлеб, нужно писать песни. Хотя может показаться, что улучшить классический рецепт невозможно, Камилле это удалось. Он не только доставляет удовольствие и приносит настоящий комфорт, но и содержит полезные, богатые питательными веществами ингредиенты и использует комбинацию миндальной и цельнозерновой муки для еще большей пользы. Вы не пожалеете, начиная 2022 год с этим рецептом.

Герой Ингредиент: Пять, да, ПЯТЬ целых бананов — секрет того, что этот хлеб остается влажным в течение нескольких дней.

Получить рецепт.

19 из 19

Вафли на закваске от Girl Versus Dough

Почему мы это любим: Удивлены, увидев вафли в этом списке? Совершенно понятно. Хотя это не самый полезный рецепт в этом обзоре, они основаны на закваске, поэтому для них требуется меньше муки и молока, чем для ваших обычных вафель. Более того, вместо того, чтобы выбрасывать остатки закваски в мусор или компост, этот рецепт поможет вам сократить количество пищевых отходов.

Герой Ингредиент: Этот рецепт позволяет максимально эффективно использовать отходы закваски, и нет ничего более волшебного, чем это. Это просто наука.

Получить рецепт.

Этот пост был первоначально опубликован 28 декабря 2020 г. и с тех пор обновлялся.

салатов и закусок к новогоднему столу

Новый год — это яркие огоньки, огоньки, елочные шары, блеск мишуры и, конечно же, теплый огонь праздничных свечей. Но свечи могут не только красиво украсить ваш праздник – вы даже можете сделать салат, а также украсить любимые закуски и салаты в виде этого неотъемлемого атрибута праздника.Итак, делаем салаты и закуски на Новый год в виде свечей.

На эту тему хозяйки фантазируют не первый год, и уже очень много вариантов оформления новых закусок и салатов в виде свечей. Мы хотим познакомить вас с этими блюдами, красивыми и праздничными, чтобы вы выбрали самое изысканное и поразили своими кулинарными и художественными талантами. Это намного проще, чем может показаться на первый взгляд!

Рецепт салата «Рождественские свечи» с колбасой

Вам понадобится: 300г копченой колбасы, 250г майонеза, 200г сыра, 100г панировочных сухарей, 1 большой помидор, огурец, красный и желтый сладкий перец, зелень, соль.

Как сделать свечи для рождественского салата. Колбасу также нарезать кубиком — помидор, огурец, половинку сладкого перца, сыр натереть на терке. Выложить салат в виде круга слоями, смазывая каждую сеточку майонезом: сухарики, колбаса, помидор, огурец, перец, сыр. Из оставшихся половинок сладкого перца сделать свечи, украсить салат зеленью, кукурузой и зернами граната или другими красными ягодами.

Можно сделать этот салат из других ингредиентов (жареные баклажаны, помидоры, лук, огурец, морковь, зеленый горошек, отварной рис) и оформить немного по другому.Фото автора

Рецепт салата «Свеча» с картофелем и тунцом

Вам потребуется: картофель отварной, тунец консервированный в масле, грибы маринованные, яйца отварные, майонез, переработанные яичные желтки, морковь, перец красный, чернослив, белок , сыр, кудрявая петрушка, красный перец, отварная морковь и свекла для шариков, сулугуни копченый.

Как сделать салат Рождественская свеча. Картофель натереть на крупной терке, рыбу размять вилкой, грибы нарезать тонкими ломтиками, яйца натереть на терке.В такой же последовательности выложить ингредиенты слоями, аккуратно заправить майонезом. Конструкция делается так: верх пламя из желтка, низ из моркови, фитиль из чернослива, верхняя часть свечи — тертый белок, нижняя — тертый сыр, отделить их друг от друга полоской сыра сулугуни, украсить нижнюю часть салата зеленью петрушки, ленточками красного перца, положить шарики моркови и свеклы.

Салат можно приготовить из других ингредиентов: картофель, яйца, фарш, лук, сыр, укроп, сладкий перец, морковь, чернослив.

Рецепт рождественского салата «Адвент»

Фото автора

Вам понадобится: 500г брокколи, 3 вареных картофеля, 2 вареных моркови и яйца, соус — 200г ветчины, 2 маринованных огурца, 1 луковица, майонез, перец перец , соль, оформление — 4 тарелки сыра, тертый белок, майонез, зерна граната, перец красный, укроп.

Как приготовить рождественский салат Адвент. Ветчину вместе с луком и огурцом мелко нарезать соломкой, перемешать, заправить майонезом, поперчить и посолить. На терке натереть картофель, яйца, морковь, слегка отварить брокколи, разделенную на соцветия.Выложить лист салата, оставив для «свечек» 4 отверстия, смазывая каждый слой, кроме последнего, майонезом, картофелем, морковью, яйцом и брокколи. Сырный рулет для трубочек свечей, вставить внутрь полоску красного перца, смазать небольшим количеством майонеза и посыпать белком. Вставьте «свечку» в салат, разложите зелень, гранат.

Этот потрясающе красивый салат можно приготовить из других ингредиентов по вашему вкусу. Он обязательно всех поразит!

Рецепт салата «Свечи в праздничном венке»

Вам потребуется: 200 г отварной курицы, 100 г ветчины, 70 г сыра, 4 вареных яйца, 3-4 соленых огурца, 1 луковица, 0.5 стаканов чернослива для соуса: фасоль белая консервированная 400г, майонез 250г, сметана 100г, 1 зубчик чеснока, перец, оформление: перец красный, морковь отварная, укроп.

Как сделать новогодний салат из свечей в венок. С фасоли слить жидкость и смешать, добавить все остальные ингредиенты для соуса (чеснок пропустить через пресс), перемешать. Курицу разобрать на волокна, выложить первым слоем в виде венка и свечи, промазать соусом, посыпать половиной измельченного ошпаренного кипятком лука, половиной мелко натертого сыра.Огурцы нарезать кубиками, выложить еще одним слоем, смазать соусом, посыпать сыром и луком. Выложить еще один слой крупно натертых яиц (отложить 2 желтка для украшения), нарезанный чернослив. Смазать соусом, последним слоем положить ветчину, соус. Украшаем салат как на фото укропом, перцем и морковью.

Конечно, в виде свечей можно сделать и закуски.

Рецепт закуски Салат подсвечник

Вам потребуется: 300-400г любого салата, майонез, 8 зеленых болгарских перцев, 1 сладкий красный болгарский перец, укроп.

Как приготовить закуску Рождественские свечи. У перцев обрезать верх и низ (снизу можно не срезать, если они имеют устойчивую форму), удалить перегородки и семена, начинить салатом, сделать пламя из красного перца, выложить на плоское блюдо и украсить зеленью.

В виде свечей можно оформить и помидоры с сыром и чесноком..

.. и салат из огурцов с творогом и красной икрой..

.. и фаршированные кальмары.

Попробуйте сделать эти съедобные новогодние свечи, и все собравшиеся за столом точно обрадуются: и как украшение, и как вкусная новогодняя еда!

20 детокс-салатов, которые вернут вас в нужное русло

Эти 20 полезных, но вкусных детокс-салатов — идеальный способ искупить все ваши праздничные промахи и начать новый год (или даже неделю) на правой ноге!

Если вы чем-то похожи на нас, то в последнее время вы хорошо питаетесь.

Вы съели много печенья и канапе, и, скорее всего, вы изо всех сил пытаетесь вырваться из безумной углеводной перестройки, которая была в декабре месяце.

Теперь наше тело жаждет фруктов и овощей. Пришло время оценить ущерб, который мы нанесли, и стереть все с лица земли с помощью пресловутого январского детокс-салата.

Эти салаты — просто билет, чтобы искупить все ваши прожорливые глупости и вернуть вас в нужное русло. Мало того, что они выглядят безумно восхитительно, мы не можем устоять перед их завораживающей привлекательностью цвета радуги.

Давайте возьмем новый год за рога и закопаемся!

Детокс-салат От исчисления до кексов

Восстанавливающий детокс-салат из сырой цветной капусты и помидоров от Blissful Basil

Детокс-салат Super Food от Fit Foodie Finds

Детокс-салат с лимонной заправкой от Домашняя Левити

Детокс-салат «Зеленый монстр» от Honey & Figs

Салат из капусты с эдамаме, жареными кешью и соусом мисо от Domesticate Me

Декабрьский детокс-салат от Back to Her Roots

Салат для сияющей кожи с детокс-заправкой от Hello Natural

Детокс-салат «Внутренняя богиня» от Iowa Girl Eats

Детокс-салат из капусты с лимонно-яблочным уксусом от Making Thyme for Health

Рубленый детокс-салат из светящегося холодильника

Зимний салат из рубленой капусты с апельсинами и пикантной заправкой из лимона Мейера от With Food + Love

Новогодний детокс-салат от The Healthy Apple

Салат Brain Power (салат из шпината с лососем, авокадо и черникой) от Gimme Some Oven

Лучший детокс-салат из жареного корня

Зимний детокс-салат с суперпродуктами от Yummy Mummy Kitchen

Салат Палео Детокс от Fed + Fit

Детокс-салат «Зеленая богиня» от Pinch of Yum

Салат «Радуга» с тертым соусом и соусом «Цезарь» с греческим йогуртом от Scaling Back

Салат из цитрусовых, фенхеля и авокадо от FoodieCrush

Как мама сказала: «Ешьте овощи!»

Привет, спасибо, что заглянули и посетили FoodieCrush. Есть что сказать? Я хотел бы услышать от вас. Позвольте мне знать в комментариях ниже.

Сделайте этот день отличным и приготовьте что-нибудь вкусненькое.

Как всегда, спасибо за то, что читаете и поддерживаете компании, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас больше уникального контента и рецептов. Все мнения всегда мои.

Вы следите за мной в Instagram, Twitter, Facebook и Pinterest?

Спасибо за прочтение и подпишитесь на FoodieCrush, чтобы каждый пост доставлялся прямо на ваш электронный почтовый ящик.

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Два зимних салата, которые хрустят, хрустят и лопаются, как весна

Регина Шарбоно

Мне нельзя жаловаться на погоду из-за того, что происходит на равнинах и в наших северных штатах. Сейчас февраль, и я устал от зимних блюд — я не могу заставить себя написать еще одну статью о корнеплодах и о том, как они радуют меня тем, что пришла зима. Я знаю, что был искренен в то время, но я сомневаюсь в своих суждениях сейчас, когда мы вступаем в четвертый месяц корнеплодов.Как бы я ни был рад их приходу, теперь я с радостью жду, когда они уйдут. Я хочу салат: я хочу что-то помимо хлопьев, что немного хрустит, хрустит и много шипит.

Соблюдая правильный баланс горчицы, уксуса, соли и сахара, вы можете приготовить заправку, которая сделает салат
вкусным.

У меня есть несколько стандартных салатов, которые помогут мне пережить эти месяцы без томатов. Один из моих любимых — тот, который я публиковал ранее, с зимней зеленью и винегретом Андуй, но он не очень хорошо сочетается с постными новогодними обещаниями.Я уже сокрушался по поводу короткого, но очень сладкого сезона помидоров по-креольски. Я бы предпочел обойтись без них, чем съесть помидор, который даже не должен носить такое же название, как лучшее угощение, которое может предложить лето. К счастью, есть некоторые начинки для салатов, которые помогают мне продержаться до конца июня, что все еще заставляет меня чувствовать, что я ем салат. Для закуски я использую хрустящий перец, редис, спаржу или зеленую фасоль, для шкварки я добавляю сердечки ромэна к любому зимнему салату, который выбираю для своего салата, а вся шипучка — в заправке.Соблюдая правильный баланс горчицы, уксуса, соли и сахара, вы можете приготовить заправку, которая сделает ваш салат хрустящим.

Сегодня я поделюсь с вами двумя моими любимыми рецептами зимних салатов. У меня есть стандартный салат, который хорошо подходит для званых ужинов, или базовый салат, поверх которого можно добавить немного белка: сердцевины из масляного салата и салата романо с бланшированной спаржей, нарезанным яйцом и соусом из горчицы и каперсов. Нарезанное яйцо добавляет не только цвет, но и белок, поэтому его можно использовать в качестве основного салата. С яйцом в нем достаточно белка для меня, но это также отличное место для отдыха для тунца или курицы.Еще один любимый зимний салат — это хрустящая смесь зелени с дольками апельсина, красным луком и нарезанным красным редисом с цитрусовым соусом. Я надеюсь, что эти салаты помогут вам пережить зиму, пока поздняя весна и лето не принесут еще несколько вариантов.

Рецепт: горчичная винегрет

• 1 шалот (маленький)
• 2 округлые столовые ложки Dijon Hoardard
• 3 столовые ложки красного вина уксус
• 2 столовая ложка свежего лимонного сока
• ½ чайной ложки соли
• 2 чайные ложки сахара
• ¾ стакана оливкового масла холодного отжима или используйте рапс, если хотите более легкую заправку.

В блендере добавьте очищенный лук-шалот — измельчите, чтобы измельчить.Добавьте уксус, лимонный сок, соль и сахар. С помощью блендера на средней скорости медленно добавляйте масло для эмульгирования.

Рецепт: Цитрусовый винегрет

• 1 лук-шалот (маленький)
    • 1 чайная ложка дижонской горчицы с горкой
    • 1 столовая ложка белого уксуса
    • 3 ст. сахар
    • 1 чашка оливкового масла холодного отжима или используйте рапс, если вы хотите более легкую заправку

В блендере добавьте очищенный лук-шалот, измельчите. Добавьте уксус, цитрусовые соки, соль и сахар. С помощью блендера на средней скорости медленно добавляйте масло для эмульгирования.

Рецепт: ромэнские сердечки с апельсином и красным луком

На 4 порции

• 2 сердцевины римляни – очищенные, высушенные и нарезанные на кусочки по 1 дюйму
    • 1 ½ чашки 3 четвертинки апельсина 906 красного лука
    • 1/2 стакана нарезанной красной редьки

Смешайте все ингредиенты с цитрусовым уксусом.

Рецепт: Салат из спаржи с нарезанным вареным яйцом

Порции от 4 до 6

• 4 стакана сердечек салата с маслом
    • 2 стакана сердечек вареных яиц, нарезанных тонкими ломтиками 9063 — раунды
    • 20 свежих спаржей — бланшированных, но еще хрустящих

Разложите листья салата на блюде и украсьте спаржей и нарезанным яйцом.Приправьте яйцо и спаржу морской солью и молотым черным перцем. Полить горчичным соусом винегрет.

Картофельный салат Hoppin’ John | Новогодний картофельный салат с черноглазым горошком и капустой

Распечатать это сообщение

Существует предание о том, что в первый день Нового года, по крайней мере на юге Соединенных Штатов, нужно есть «Хоппина Джона», это приносит процветание и удачу.

Черноглазый горох — это символы пенни или монет, а листовая капуста, которую едят вместе, символизирует зеленые деньги.

Я за процветание и удачу – пусть она прольется на нас! — так кто я такой, чтобы спорить с этой традицией, даже если я точно не на юге живу?
Тем не менее, я ам один, чтобы раздвинуть границы, поэтому, когда ребята из Картофельной комиссии Айдахо попросили меня создать рецепт на Новый год, я решил немного отклониться от блюда, приготовленного Хоппином Джоном, чтобы приготовить легкий, яркий салат Hoppin’ John, где картофель прекрасно заменяет традиционный вареный рис, тертая сырая тосканская капуста кале вместо вареной листовой капусты, и мы используем лимонный винегрет вместо того, чтобы отягощать наш салат майонезом.Я отказался от бекона, который традиционно входит в приготовленный Хоппин Джон, но вы, безусловно, можете добавить немного приготовленного, нарезанного кубиками бекона, если хотите.

Я приготовила его одним воскресным утром, и в итоге мы съели все это на обед! Он тоже есть в моем бранч-меню на 1 января.

С наступающим Новым годом, а главное удачи и удачи всем вам!

Рецепт: новогодний картофельный салат Hoppin’ John

Сводка : Горох с черными глазами и капуста означают процветание и удачу, а картофель вместо риса в этой «салатной» версии традиционного «Хоппина Джона», который едят в первый день Нового года.

Ингредиенты

• 1 фунт красновато-коричневого картофеля Айдахо (около 2 крупных картофелин), очищенного и нарезанного кубиками размером 1/2 дюйма
• Приправленная соль
• 2 стебля сельдерея, тонко нарезанных (примерно ½ стакана с горкой)
• 1/2 красного сладкого перца, очищенного от семян и нарезанного кубиками
• 4 столовые ложки высушенных каперсов
• 4 тонко нарезанных зеленых луковицы (используйте как зеленую, так и белую части)
• 4 финика меджул, очищенных от косточек и мелко нарезанных
• 2 листа листовой капусты лацинато (также известной как тосканская, или каволо-неро, или черная, или капуста-динозавр), с удаленными центральными ребрами и нарезанными на тонкие полоски
• 2 столовые ложки мелко нарезанного свежего укропа (сначала удалить толстые стебли)
• 1 лимон Мейера (будет использоваться как цедра, так и немного сока) или используйте обычный лимон
• 1 чашка вареного гороха

Повязка

• 1/4 стакана оливкового масла
• 2 столовые ложки белого бальзамического уксуса (или используйте белый винный уксус или яблочный уксус, если вы не можете найти белый бальзамический уксус)
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 2 чайные ложки лимонного сока Мейера (из лимона выше) или используйте обычный лимонный сок
• 1 чайная ложка измельченного или прессованного чеснока
• Помол свежего перца

Инструкции

1. Приготовление картофеля : Поместите картофель в закрывающийся контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи, слегка посыпьте солью с приправами и готовьте в микроволновой печи при высокой температуре в течение 4,5 минут (при мощности 1100 Вт). Попробуйте их вилкой (они должны быть мягкими, но не мягкими), достаньте из микроволновки и отложите в сторону, не накрывая крышкой, чтобы они остыли.
2. Соберите салат : Пока готовится картофель, в большую миску добавьте сельдерей, болгарский перец, каперсы, зеленый лук, финики, капусту, укроп и цедру лимона. (Для получения наилучших результатов при удалении цедры без белой сердцевины используйте микросамолет.) Хорошо перемешайте ингредиенты, чтобы они смешались. Добавьте в миску черноглазый горох и картофель.
3. Приготовьте заправку : В глубокую миску или большую стеклянную мерную чашку добавьте оливковое масло, уксус, горчицу, лимонный сок, измельченный чеснок и перец.Взбить погружным блендером в течение нескольких секунд, пока хорошо не смешано. (Если у вас нет погружного блендера, положите ингредиенты для заправки в обычный блендер и перемешайте.)
4. Вылейте две трети заправки на салат в миске и осторожно перемешайте (осторожно, чтобы не повредить горох или картофель). Попробуйте и добавьте больше заправки, если необходимо, и отрегулируйте приправу по своему вкусу (добавьте щепотку соли, немного больше уксуса, лимонного сока или масла, по вашему вкусу).Еще раз аккуратно перемешайте.
5. Переложите салат в сервировочную посуду.
6. Порции 4-5.
7. Температура подачи : Читатель спросил, следует ли подавать охлажденным или теплым. Я говорю комнатной температуры! Я думаю, что многие вещи вкуснее при комнатной температуре, и это одна из них. Но если вы предпочитаете, чтобы ваши картофельные салаты были охлажденными во время подачи, обязательно поставьте их в холодильник. И, конечно же, храните его в холодильнике, если готовите накануне, или на остатки.

Вариации

Чтобы сэкономить время, используйте винегрет из бутылок, если не хотите делать заправку самостоятельно.

Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 5 минут
Тип диеты: Вегетарианская, веганская
Метки диеты: С пониженным содержанием жира, без глютена
Количество порций (4y 90ield1): 52y 90
Кулинарная традиция: США (модерн)
Мой рейтинг 5 звезд:  ★★★★★ 

Картофельная комиссия штата Айдахо наняла меня для создания этого рецепта.

No related posts.