Узнавайте про диету Дюкана первыми

Я рассказываю о разрешенных продуктах, изменениях в этапах диеты, новых рецептах основных блюд и сладостей, делюсь опытом похудения и отвечаю на вопросы. В рассылках бывает и про скидки на мои торты.

Салат оливье по Дюкану — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

Люди, которые придерживаются какой-то диеты или даже просто новой и непривычной для себя системы питания, часто испытывают нехватку знакомых блюд, с которым связаны положительные ассоциации и приятные ощущения. Салат оливье — типичный пример. Он часто стоит на праздничном столе, он воплощает вкус праздника и веселья. Но для диетического питания он содержит слишком много калорий, слишком много жиров и слишком много углеводов. Однако, если чуть-чуть его изменить, получится вполне приемлемая даже для строгой диеты пища.

Салат оливье по Дюкану (этап 1)

Сначала нужно сварить мясо. Нежирную говядину залейте холодной водой, на сильном огне доведите до кипения, затем убавьте огонь, тщательно снимите пену. Посолите бульон, добавьте перец, травы и луковицу и варите на маленьком огне 1-1,5 часа. За полчаса до окончания варки положите в бульон морковь. Она улучшит вкус бульона и пригодится для салата.

Салат оливье по Дюкану (этап 2)

Готовую говядину остудите, нарежьте мелкими кубиками.

Салат оливье по Дюкану (этап 3)

Яйца залейте водой, доведите до кипения и варите 2-3 минуты, затем оставьте еще на 10 минут в горячей воде. Так желток не будет слишком сухим и готовность будет оптимальной. Остудите готовые яйца, очистите и тоже нарежьте.

Салат оливье по Дюкану (этап 4)

Также, мелкими кубиками нарежьте вареную морковь.

Салат оливье по Дюкану (этап 5)

В обычном салате оливье обязательно присутствует горошек, но в нем многовато углеводов, поэтому в диете Дюкана он не разрешен. В качестве подходящей альтернативы предлагаю использовать слегка отваренную в подсоленной воде зеленую фасоль. Её нужно нарезать кусочками размером с горошину.

Салат оливье по Дюкану (этап 6)

Нарежьте в салат несколько соленых огурцов. Можно добавить к ним и свежие, тоже мелко нарезанные.

Салат оливье по Дюкану (этап 7)

Все ингредиенты перемешайте, попробуйте. Картошку, тоже обычно присутствующая в оливье, адекватно заменить трудно, но можно попробовать положить отварной корень сельдерея.

Салат оливье по Дюкану (этап 8)

Заправить салат можно майонезом из шелкового тофу. Для этого тофу соедините с остальными ингредиентами и взбейте в блендере. Подробный рецепт есть на сайте отдельно.

Салат оливье по Дюкану (этап 9)

Приятного аппетита!

Салат с консервированным тунцом

Тунец – рыба, которая даже в сыром виде очень вкусная. Готовить всевозможные салаты из него можно даже сидя на диете Дюкана, так как его мясо диетическое. Несомненное достоинство заключается в том, что мясо тунца можно использовать в любом виде (свежем, жареном, припущенном и консервированном). Регулярное употребление подобных блюд способствует похудению. Рассмотрим несколько разнообразных рецептов, которые соответствуют системе Дюкана.

Рецепт салата тартар с тунцом, огурцом и баклажаном по Дюкану

Салат тартар готовится из различных мясных и рыбных продуктов. Особенностью данного блюда является то, что мясо (в данном случае рыба) используется исключительно в сыром варианте. Этот рецепт из свежего тунца подается вместе с пюре из баклажана. Для приготовления понадобится:

• Филе свежего тунца – 200 г;
• Свежий огурец – 75 г;
• Руккола;
• Соевый соус;
• Целый баклажан;
• Лимон;
• Чеснок.

Приготовить блюдо не составит особого труда.

1. Для начала сделаем пюре. Целый баклажан запекаем в духовке до готовности. После, очищаем его от кожуры, добавляем тертый зубок чеснока и перебиваем блендером. Пюре готово.
2. Филе нарезаем средним кубиком, а очищенный огурец измельчаем как можно мельче, перемешиваем с рыбой, заправляем соевым соусом.
3. Далее переходим к сервировке. Тарелку посыпаем промытыми листьями рукколы и выкладываем пюре. Для этого потребуется специальная круглая форма. Но при ее отсутствии можно вырезать кольцо необходимой высоты из полулитровой пластиковой бутылки.
4. Форму ставим посредине тарелки. Выкладываем сначала необходимое количество пюре, а сверху заправленный тунец с огурцом. Убираем форму, украшаем тарелку долькой лимона и подаем к столу.

Данный рецепт рассчитан на 2 порции небольшого размера. Они служат в качестве закуски перед основным приемом пищи.

Рецепт слоеного салата с консервированным тунцом и крабовыми палочками по Дюкану

Если по каким-либо причинам вы не можете употреблять в пищу сырые продукты, можете попробовать этот рецепт. Салат имеет прекрасный вкус и внешний вид. Поэтому можно не сомневаться, что даже те гости, которые не питаются по Дюкану, будут довольны блюдом. Чтобы приготовить салат потребуется:

• Консервированный в собственном соку тунец – 1 б;
• Крабовые палочки – 9 шт.;
• Яйцо – 2;
• Огурец – 1 средняя штука;
• Горчица;
• Жидкий творог с нулевой жирностью – 50 г.

1. Отделяем белки от желтков отварных яиц. Первые понадобятся для украшения, вторые же послужат одним из компонентов для заправки. Чтобы приготовить соус, тертые желтки смешиваем с горчицей и творогом.
2. Когда заправка готова, переходим к подаче слоеного салата. На дно выкладываем лук (по желанию, можно предварительно замариновать или обдать кипятком). Сверху идет тунец измельченный вилкой.
3. После выкладываем нарезанные кубиком крабовые палочки, перемешанные с огурцом. Верх посыпаем тертыми белками.
4. Каждый слой (за исключением нижнего) промазываем небольшим количеством творожной заправки.

Белковый слоеный салат с консервированным тунцом для похудения готов.

Диетический салат-паштет из консервированного тунца по Дюкану

Этот рецепт из консервированного тунца также является довольно необычным и служит больше закуской. Особенность его заключается в том, что общая масса имеет консистенцию грубого пюре. Для того чтобы приготовить блюдо потребуется:

• Целая банка консервированного тунца. Консервы должны быть только в собственном соку;
• Яйца – 3 шт.;
• Лук – 100 г;
• Зелень.

1. Несмотря на оригинальность салата, готовить его очень просто. Достаточно достать тунец из банки и размять его вилкой. Яйца отвариваем и натираем, а лук шинкуем мелкой крошкой.
2. Все компоненты заправляем соком из консервы, перемешиваем и подаем к столу украсив зеленью.

Блюдо отлично подойдет как самостоятельная закуска, но также можно использовать ее в качестве начинки для диетических блинчиков и пирогов для похудения.

Легкий салат с тунцом по Дюкану

Этот рецепт способен конкурировать с любым ресторанным салатом. Но, несмотря на это, сделать его в домашних условиях запросто сможет даже начинающий кулинар. Рецепт блюда содержит следующие компоненты:

• Свежий тунец – 100 г;
• Руккола – 10 г;
• Айсберг – 60 г;
• Помидоры черри – 40 г;
• Яйцо перепелиное – 2 шт.;
• Зернистая дижонская горчица;
• Бальзамический уксус;
• Кунжут.

1. Рукколу и айсберг замачиваем на несколько минут, а после промываем под проточной водой.
2. Яйца отвариваем, очищаем и разрезаем напополам. Также режем и томаты. Соединяем их с рукколой и порванными листьями айсберга.
3. Теперь готовим заправку. Соединяем по вкусу горчицу и уксус. Перемешиваем и выливаем на листья.
4. Жарим целым куском филе рыбы (желательно без масла). Внутри рыба должна остаться нежной, поэтому не пережариваем ее. Готовый тунец разрезаем на несколько частей.
5. Заправленный салат горкой выкладываем на тарелку, а по бокам выкладываем кусочки рыбы.

Салат с овощами и тунцом для похудения

Этот рецепт многим схож с предыдущим, но в тоже время вкус дополняется различными овощами. Чтобы его приготовить понадобится:

• Листья салата – 100 г;
• Тунец подойдет как консервированный, так и свежий – 150 г;
• Лук-шалот – 30 г;
• Фасоль стручковая – 40 г;
• Болгарский перец и помидор – по 50 г;
• Для заправки возьмем горчицу и уксус.

1. Листья рвем, тунец обжариваем (если берем свежее филе). Консервированную рыбу разбираем на кусочки средних размеров.
2. Фасоль обжариваем на сухой сковороде с лимонным соком. Помидоры режем дольками перец соломкой, лук тонкими кольцами.
3. Смешиваем все овощи с нарванными листьями и тунцом. Заправляем, перемешиваем и подаем. Также можно дополнить салат отварными куриными или перепелиными яйцами.

Возможно, вас также заинтересуют:

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇

Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»

Telegram (Жми!)

Viber (Жми!)

Vkontakte (Жми!)

или пишите «Хочу бесплатные шаблоны» в директ Инстаграм @shablonoved.ru

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇

Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»

Telegram (Жми!)

Viber (Жми!)

Vkontakte (Жми!)

или пишите «Хочу бесплатные шаблоны» в директ Инстаграм @shablonoved.ru

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇

Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»

Telegram (Жми!)

Viber (Жми!)

Vkontakte (Жми!)

или пишите «Хочу бесплатные шаблоны» в директ Инстаграм @shablonoved.ru

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇

Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»

Telegram (Жми!)

Viber (Жми!)

Vkontakte (Жми!)

или пишите «Хочу бесплатные шаблоны» в директ Инстаграм @shablonoved.ru

А-ля чикенбургер по Дюкану, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сначала надо испечь булочки. Для этого творог растираем вилкой. Добавляем яйцо, крахмал, клейковину, изолят, соль, сахарозаменитель и разрыхлитель. Замешиваем тесто.

Шаг 2

Месим тесто примерно 10 минут, пока оно не станет однородным и как-бы «резиновым» .

Шаг 3

Руки смазываем растительным маслом. Делим тесто на 6 частей и из каждой формируем продолговатые или круглые булочки, на ваше усмотрение.

Шаг 4

Выкладываем будущие булочки на противень, выстланный силиконовым ковриком.

Шаг 5

Выпекаем в разогретой до 170* духовке 30-40 минут( ориентируйтесь по своей духовке).

Шаг 6

Когда булочки полностью остынут, их можно разрезать.

Шаг 7

Теперь готовим наггетсы. Для этого грудку режем на кусочки, хорошо промываем. Соединяем кефир,лимонный сок и специи. Заливаем мясо и оставляем мариноваться на 1-2 часа.

Шаг 8

Отдельно вилкой разбить яичный белок. Отруби высыпать на плоскую тарелку.

Шаг 9

Теперь берём кусочки мяса, окунаем в белок, затем в отруби и выкладываем на противень, выстланный силиконовым ковриком или пергаментом.

Шаг 10

Запекаем в разогретой до 220°С духовке 30 минут.

Шаг 11

Делаем соус: соединяем мягкий творог, томатную пасту, чеснок (пропустить через пресс) и соль по вкусу.

Шаг 12

Теперь собираем а-ля чикенбургер. Булочку разрезаем пополам, можно недорезая. Обе стороны смазываем соусом, сверху лист салата, ломтики свежего огурчика и наггетсы. Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку

По мимо огурчика, можно взять еще помидоры для сочности.

Салат Оливье по Дюкану — пошаговый домашний рецепт

Если праздники совпали с днями, когда приходится сидеть на жесткой диете или мониторинг содержимого собственной тарелки обычное явление, не беда! Отказывать себе в привычных с детства угощениях не придется, если знать, как приготовить оливье по дюкану, идеальную альтернативу традиционному салату. Мы предлагаем несколько рецептов любимой закуски, подходящих и для первой фазы диеты — атаки, и для дальнейших ее уровней, выбрать то, что нужно не составит труда!

Итак, если готовить и угощаться салатом предполагается в один из самых важных моментов диеты, приготовим оливье по дюкану для этапа атака.

Оливье по Дюкану со стручковой фасолью

Ингредиенты

Для салата

Для заправки

Пошаговое приготовление

1. Отвариваем куриную грудку в небольшом количестве воды. Чем меньше будет бульона, тем более насыщенным по вкусу получится мясо. Лучше всего варить его прямо на кости, а потом покрошить в салат нужное количество.

Тем, кто любит пряности, рекомендуем добавить во время варки в воду 3-4 горошины черного перца, лавровый лист, несколько веточек укропа. Готовую курицу вынимаем и даем полностью охладиться на тарелке.

2. В это же время ставим вариться морковь и яйца. Когда они будут готовы, сливаем воду, остужаем и чистим.

Приготовление сельдерея для оливье

Так как у сельдерея свой насыщенный и не совсем подходящий к оливье вкус, с его приготовлением придется повозиться чуть дольше, чем с картофелем для традиционного салата.

Очищаем весь корень и мелко рубим, как для стандартного оливье. Доводим до кипения ковшик воды и бросаем сельдерей туда. Отвариваем 4-5 минут, затем сливаем, заливаем новую воду, снова ставим на огонь, доводим до кипения, солим и провариваем еще минут 5.

После этого откидываем на дуршлаг или глубокое сито и остужаем.

Благодаря этим операциям сельдерей потеряет свой специфический привкус и запах. Он станет очень похож на обычную вареную картошку. В салате различить его практически невозможно.

Как приготовить дюкановское оливье

• Теперь пришла очередь стручковой фасоли. Варим ее в кипящей подсоленной воде до готовности, также откидываем и остужаем.
• Фасоль меленько режем на поперечные брусочки размером с горошину — так оливье будет больше похож на настоящий.
• Нарезаем все ингредиенты. Морковь на кубики, куриное филе можно порвать руками, а можно порубить ножом. Из 3-х яиц оставляем только 1 желток, 2-ой нам понадобится для заправки. Белки используем все.
• Если есть желание сделать салат более острым, добавляем в него репчатый лук. На это количество ингредиентов нам понадобится ½ крупной луковицы или целая маленькая. Крошим ее и заливаем кипятком. Даем постоять в нем 3-5 минут, сливаем и выкладываем лук к остальным продуктам.

Заправка для салата

Заправку готовим следующим образом: растираем желток с йогуртом и горчицей в однородную массу (можно использовать для этого блендер), солим, перчим и снова перемешиваем. По вкусу можно добавить рубленую зелень — петрушку или укроп.

Поливаем салат диетическим «майонезом», перемешиваем.

Готовый оливье по Дюкану охлаждаем не менее полчаса, затем раскладываем по порционным тарелкам. Такое блюдо придется по вкусу не только тем, кто сидит на диете, но и просто любителям вкусно и разнообразно поесть!

Аналогичным образом можно приготовить салат с отварной говядиной, а заправлять его будем белым  соусом на основе тофу.

Читайте еще похожие записи:

Оливье по Дюкану с говядиной

• Заранее отвариваем 400 г постной говядины без пленок и жира в небольшом количестве соленой воды одним куском. Достаточно залить мясо на палец и после закипания держать на маленьком огне час-полтора.

Чтобы говядина получилась более ароматной, к ней можно добавить во время варки 1 целую чищенную луковицу, лавровый лист, кориандр и перец горошком. Готовое мясо выкладываем и оставляем остывать.

• Отдельно варим 1 морковь и 3 яйца. Морковь и яйца чистим и меленько нарезаем. Так же, как и в предыдущем рецепте, лишний желток ни к чему, поэтому больше 2-х в салат класть не стоит, а вот белки используем полностью.
• По желанию можно добавить в этот салат корень сельдерея, сваренный в нескольких водах, а можно обойтись без него, оставив лишь 200 г стручковой фасоли. Варим ее в подсоленном кипятке 5-7 минут, сливаем воду и даем остыть.
• Остывшую фасоль и говядину режем кубиками. Кроме этого добавляем в салат 1-2 маринованных или соленых огурца — это сделает блюдо сочнее. Очень хорошо к этому рецепту подходит зеленый лук.
• Моем 4-5 перышек и шинкуем — для этого можно использовать ножницы.

Майонез для оливье по Дюкану

Чтобы приготовить специальный майонез, воспользуемся блендером.

1. Соединяем в чаше 150 — 200 г тофу, 15 мл уксуса 6%, 20 мл оливкового масла и 1 ч л горчицы.
2. Все солим и взбиваем до кремообразной консистенции.

Помимо того, что тофу диетический продукт, он еще и очень полезен, поэтому салат по этому рецепту станет палочкой-выручалочкой для всех, следящих за своим здоровьем.

Убираем салат в холодильник и через 20-30 минут подаем.

Приятного аппетита!

Салат оливье по Дюкану получается вкусным и оригинальным блюдом. Свежие овощи в нем можно заменять, добавляя к основному составу огурцы или ½ зеленого яблока. Мясо также варьируется, поэтому закуска всякий раз может менять свой вкус.

Дополняем салат специями по своему выбору — черным или душистым перцем, мускатным орехом, сушеным укропом или базиликом. Все это сделает блюдо еще аппетитнее!

заедать стресс можно, но не шоколадом, а бульоном

6 октября 18:11 0

Фото: Изображение Pexels с сайта Pixabay

Негативные эмоции и переживания могут влиять на обмен веществ, замедляя метаболизм и оставляя на боках все неусвоенное. Правда, не у всех: кто-то в стрессе набирает вес, а у кого-то это фон для стремительного снижения массы тела, и «набрать» ее потом не так-то просто.

Но ситуация, когда кажется, что только жареная картошка или бургер способны поднять упавшее ниже плинтуса настроение, знакома практически всем. Вкусно-вредной едой мы заглушаем стресс, негативные эмоции, обиды, разочарования — «заедаем» неприятности.

Поел — и «в домике»

Причиной эмоционального заедания, по мнению специалистов, являются как физиология и гормоны, так и психология.

— Психологический момент имеет огромное влияние и превалирует у 80% людей. И в каких-то случаях может понадобиться работа с психологом, если невозможно самостоятельно взять ситуацию под контроль. А для этого нужно в стрессовой ситуации уметь «включиться» и остановить процесс «когда мне плохо — еда успокаивает». В этот момент важно сказать себе «стоп» и разобраться, что сейчас нужно: успокоиться, чтобы кто-то обнял или горячую ванну. Понять, что еда — это не решение проблемы, — говорит врач-диетолог Евгения Розум.

Нужно помнить еще и то, что все мы родом из детства: когда ребенку плохо, больно, некомфортно, лучший утешитель — материнское молоко, дающее не только вкус, сытость, тепло, но и ощущение спокойствия и защиты. Или вечное детское утоление печалей в виде печенья или конфеты — кто не успокаивался, получив сладкое? И тут требуется понимание, что мы уже не дети и за маму уже не спрячешься и что, поев, мы не окажемся «в домике». Тем более, что заедаем горести мы явно не шпинатом — это, как правило, шоколад или пирожные, бургеры, жареная картошка, а кто-то вообще начинает есть все подряд.

— И получается, что общий стресс, который и так тяжел в плане физиологии — меняется гормональный фон, усиливаются окислительные процессы, страдают обменные процессы, — мы только усугубляем неполезной едой, — объясняет диетолог. — А еще усиливаем стресс, особенно это касается девочек, утренними раскаяниями и обвинениями «опять я наелась» и подсчетом килограммов. Получается порочный круг.

Диетолог Евгения Розум. Фото: ФБ Евгении Розум.

Изменить привычки и рацион

Вырваться из него сложно, но можно — как ни крути, с собой договориться легче, чем с другими. Специалисты рекомендуют в спокойном периоде сесть и поговорить с собой, может, даже записать некие правила. Например, когда я стрессую, я не покупаю шоколадку, эклеры или другие сладости, у меня под рукой должны быть ягоды, овощи и фрукты, которые можно погрызть: морковка, стебли сельдерея, сладкий перец, яблоко.

По словам Евгении Розум, когда мы даем организму антиоксиданты, пищевые волокна, клетчатку, мы помогаем организму справиться со стрессом, принося еще и максимальную пользу. И пусть не все получится с первого раза и авокадо не сразу победит «Киевский торт», но, если пробовать снова и снова, собственные привычки изменить можно.

И еще один важный момент: от того, что мы едим в период стресса, зависит и то, как быстро мы из него выберемся и с какими последствиями для организма.

— Рацион в это время должен быть более легким и ценным, а по калорийности он может быть ниже привычного, поскольку все ресурсы направлены на борьбу со стрессом, — советует врач. — Однозначно должен присутствовать белок, который легко усвоится: яйца, рыба, морепродукты, птица. Кисломолочные продукты — несладкий йогурт, творог, немного сыра. Сделать акцент на ягодах и цитрусовых и не забыть об овощах. Зелень можно и нужно добавлять в любые блюда, она содержит много фолиевой кислоты и поможет процессам детоксикации.

Раздолье с крупами и осторожность с орехами

Итак, разберемся, чем же правильно заедать стресс, если желание что-то жевать уж совсем непреодолимое?

Фрукты

Оказывается, при всей своей полезности это вовсе не панацея.

— Несмотря на то что они обладают антиоксидантными свойствами, если съесть их много, большое количество фруктозы и глюкозы тяжело для организма, — предупреждает Евгения Розум. — Однозначно лучше фруктов ягоды — пусть даже замороженные, разницы здесь нет. Ценности в них больше, а фруктозы меньше.

Орехи и семечки

Со знаменитыми источниками цинка и витамина В, повышающего устойчивость к стрессу, тоже нужно быть осторожным. Вопрос — в количестве. Мало кто умеет съесть 10-15 грамм и успокоиться, обычно это происходит по принципу «сел — и пачки нет». А в состоянии стресса — и подавно.

— Наша норма — то, что помещается в закрытую ладошку, — объясняет наш эксперт. — Да, это здоровый продукт, но с очень высокой калорийностью. «Перебор» несет нагрузку на печень, поджелудочную железу и в целом на организм. Кроме того, орехи зачастую покупают сладкие, соленые, с добавками — это все не вариант. Поэтому в эмоционально трудные периоды лучше не покупать орехи и семечки совсем или же спрятать от себя.

Грецкие орехи. Фото: pixabay.com

Овощи

Не хотелось никого разочаровывать, но овощи — наше все. Как говорят диетологи, «в любой непонятной ситуации берись за овощи». И тут хороши и помидоры, считающиеся антидепрессантами за счет аминокислот, способствующих выработке серотонина. И все овощи зеленого цвета — чемпионы по содержанию витамина В. И сладкий перец, поддерживающий нервную систему в боеспособном состоянии. Важный момент: снять напряжение и расслабить челюсти, которые мы инстинктивно сжимаем в тяжелые моменты, поможет просто жевание сырых хрустящих овощей.

— Можно нарезать соломкой корень сельдерея, грызть стебли, морковь — тут кому что нравится, — говорит диетолог. — Их быстро не съешь — нужно пожевать, а за это время есть возможность успокоиться, остановиться, переключиться и подумать, что можно с этой ситуацией сделать. Когда мы едим что-то вкусное, сладкое или жирное, то просто отключаем свой мозг, переключаясь на это минутное удовольствие. При этом не решается ситуация ни со стрессом, ни со здоровьем. А нам нужно максимально привести себя в какой-то ресурс, чтобы трезво подумать и изменить ситуацию. И овощи здесь выручают лучше, чем что-либо.

Полезные овощи. Фото: pixabay.com

Бульоны

Когда не хватает тепла и объятий, можно, конечно, заварить чай — травяной, с мятой или мелиссой, ромашковый, которые дадут успокоение. Но, предупреждает диетолог, если вы готовы его выпить без ничего, а не с пачкой «полезного» печенья. А вот что очень хорошо и от стресса, и для организма — так это бульоны.

— Это может быть просто нежирный бульон — на курице, индейке, кролике, рыбе, а может быть овощной суп на такой основе, — советует врач. — Мы получаем аминокислоты, которые помогут успокоить и головной мозг, и кишечник, и получить ощущение тепла, комфорта и спокойствия — все то, чего нам не хватает в стрессовых ситуациях. И это отличная альтернатива сладкому и жирному.

Цитрусовые

Кладезь витамина С, который помогает снизить уровень гормонов стресса, параллельно укрепляя иммунитет. Но с дозировкой нужно не перестараться.

— Цитрусовые содержат антиоксиданты, способные снизить оксидативный стресс, происходящий в это время в клетках, — говорит Евгения Розум. — Но с ними важно вовремя остановиться: один апельсин, пару мандарин, половину грейпфрута. Хороший вариант — фруктовый салат с цитрусовыми, ягодами и йогуртом. Заодно и успокоитесь, пока будете его делать. 

Крупы

Здесь полное раздолье: это и нут, содержащий, кстати, глицин, и любые бобовые — чечевица, фасоль, зеленый горошек, и гречка, и овсянка, в которой много магния, успокаивающего нервную систему. По словам диетолога, большинство круп содержит магний, большое количество витаминов группы В. Их можно добавлять как в бульон, так и готовить с овощами. Такой рацион незаменим как в постстрессовой ситуации, когда организму нужно помочь, так и при остром желании сладкого.

— Когда в нашем питании достаточно сложных углеводов — круп, цельнозернового хлеба, макарон твердых сортов, желание есть сладости снижается само, — объясняет врач.

Авокадо

Источник жирных кислот омега-3 и витаминов группы В может стать хорошей заменой калорийным и жирным орехам. Полкило за раз не съешь, а для добавления в салат или на бутерброд с зерновым хлебом — идеальный вариант. Тут и полезные растительные жиры, и небольшое количество белка, и витамин С.

Шоколад

Самый раскрученный заедательный антидепрессант хорошо работает и как антиоксидант, и как стимулятор работы головного мозга. Но даже когда он черный-пречерный и сахара в нем нет, съесть половину плитки без последствий не выйдет.

— Продукт это хороший и ценный, но содержащий большое количество жира, поэтому 2-3 квадратика в день достаточно, — предостерегает диетолог. — Если говорить о какао — 1-2 чайные ложки. Если хочется «шоколада шоколадного», сделайте себе чашку какао на воде и возьмите 2 кусочка шоколада — это и лекарство от стресса, и вреда для организма не будет. Для сладости в эту комбинацию подойдет банан, который еще и улучшает настроение.

КСТАТИ

На диету — ни ногой!

Обнаружив, что заедание неприятностей незаметно вылилось в лишние килограммы, не стремитесь немедленно похудеть.

— Диета в такой период однозначно противопоказана, — считает Евгения Розум. — Ведь все они в той или иной степени стресс для организма, поэтому не надо усугублять уже имеющийся. Оптимальный вариант — найти для себя вариант полноценного питания, на котором вес будет приходить в норму, но организм будет получать все, что ему нужно. А садиться на диету на фоне эмоциональной нестабильности или психологических проблем — это прямая дорога к фиаско, надолго вас не хватит.

Японский салат чука: калорийность и польза

 Салат чука: польза

По вкусу водоросли напоминают морскую капусту, но меньше пахнут йодом. Цвет салата варьируется от салатового до сочного оттенка зеленого. Водоросли вакаме могут иметь коричнево-бурый цвет. Они довольно сочные и имеют нейтральный вкус. Салат готовят только из молоденьких нежных листьев, так как старые водоросли жесткие и грубые.

В водорослях чука содержится немало полезных веществ:

• витамины А, С, В, Е, К;
• минералы;
• аскорбиновая кислота;
• жирные кислоты Омега-3;
• фитогормоны;
• ферменты.

Эти вещества просто необходимо для нормальной жизнедеятельности всех систем человеческого организма. Поэтому время от времени нужно баловать себя такими полезными заморскими блюдами. Плюс к этому водоросли обладают отличным абсорбирующим эффектом, впитывая в себя вредные вещества и удаляя их из организма. Калорийность салата чука очень низкая, поэтому его можно без малейших опасений есть тем, кто тщательно следит за своим весом. Он отлично сочетается с другими вторыми блюдами, но его можно употреблять и в качестве основного блюда.

Как приготовить салат из водорослей чука?

Главное правильно выбрать сам продукт – в магазины и супермаркеты его часто поставляют замороженным, поэтому нет возможности определить, в каком состоянии салат. Но если после размораживания он стал жестким и бесцветным, то его лучше не употреблять в пищу. Итак, как приготовить салат из водорослей чука с ореховым соусом? Готовить блюдо проще простого:

1. Разморозить чуку.
2. Обжарить горсть арахиса или кешью на сковороде.
3. Измельчить их в блендере. Это займет минуты 2-3.
4. К ореховой массе добавить лимонный сок (2 ч. л.), кунжутное масло и горчицу по 1/2 ч. л., сахарный песок (1 ч. л.), чуть-чуть кунжута и соевого соуса.
5. Все взбить в блендере.

По желанию добавить немного воды и растительного масла, смотря по консистенции. Масло можно и не добавлять, так как масса получается достаточно жирной.

Соус готов. Салат вместе с соусом можно подавать к столу.Рецепт салата чука с фото совсем прост, поэтому такое блюдо можно готовить часто.

Читайте также: рецепт приготовления икры из моркови на зиму

Рецепты диеты Дюкана — заправки для салатов и винегреты

Заправки для салатов и винегреты действительно незаменимы на этапе круиза, поскольку они добавляют еще одно измерение вкуса вашим салатам. Поскольку вы можете есть салат только в дни PV, есть дополнительный ингредиент, который вы можете использовать в своих рецептах, о котором я никогда раньше не думал, а именно томатный сок. Другие ингредиенты, которые вы можете использовать, — это лимонный сок, различные уксусы, дижонская горчица, чеснок, травы, специи, соль и перец, подсластитель, а также обезжиренный йогурт и творог.После приготовления заправки хранятся в холодильнике несколько дней.
Начну с рецепта, который я использую для заправки, из книги по диете Дюкана, в которой на самом деле используется масло. Это практически то же самое, что и книга, за исключением того, что я использую оливковое масло и опускаю соль.

• 5 столовых ложек бальзамического уксуса
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 1 очищенный зубчик чеснока (по желанию)
• 1 столовая ложка свежего измельченного базилика
• Перец

1. Поместите все ингредиенты, кроме зубчика чеснока и перца, в чистую стеклянную банку с завинчивающейся крышкой и тщательно перемешайте.
2. Приправить перцем по вкусу.
3. Добавьте зубчик чеснока в банку, если он используется, чтобы передать свой аромат винегрету.

Пикантный лимонный винегрет

• 2 столовые ложки лимонного сока
• 2 столовые ложки белого винного уксуса.
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• Перец черный свежемолотый
• Подсластитель по вкусу

1. Используйте тот же метод, что и для заправки Maya’s Vinaigrette, добавив в конце перец и подсластитель по вкусу.

Пикантная йогуртовая заправка

• 2 столовые ложки обезжиренного йогурта
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 1 столовая ложка измельченной свежей зелени (обычно используют плоскую петрушку и немного мяты)
• Перец черный свежемолотый

То же

Острый томатный соус

• 4 столовые ложки томатного сока
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• 2 чайные ложки Вустерширского соуса
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• Подсластитель / кайенский перец / сухие хлопья чили по вкусу

То же

50 рецептов салатов с начинкой | GoodtoKnow

Если слишком жарко для супа, а бутерброды заставляют вас чувствовать себя скучно, попробуйте один из этих салатов с начинкой. Они вкусные, полезные и не дадут вам скучать в полдень.

Эти рецепты салатов с начинкой идеально подходят, если вы хотите есть немного полезнее, но не хотите голодать. Рецепты салатов не должны быть скучными, и они также могут насытить — вам просто нужно знать волшебные ингредиенты, которые могут превратить простой салат в сытное блюдо для всей семьи.

Эти рецепты салатов с начинкой бывают всех форм и размеров, а также вкусов и ингредиентов — вы будете избалованы выбором.

У нас есть восхитительные салаты на выбор, в том числе марокканский куриный салат, летний салат из скумбрии в мире похудения и летний салат из риса и креветок.

Идеально подходит для сытного обеда или легкого ужина на солнце, ознакомьтесь с нашими идеями восхитительных салатов с начинкой.

Это изображение 1 из 49

Летний салат из скумбрии для похудения идеально подходит для любителей рыбы.Он полезен для здоровья, его легко приготовить, он наполнен фруктовыми, сладкими и рыбными вкусами — восхитительно!

Получить рецепт: Летний салат из скумбрии для похудения

Это изображение 2 из 49

Этот свежий фруктовый салат из макарон идеально подходит для летнего солнца. Цитрусовые ароматы и короткая паста делают это блюдо неотразимым.

Получить рецепт: Салат из фруктовых макарон

Это изображение 3 из 49

Этот липкий салат из жареной курицы готов за 35 минут и полон свежего аромата.Липкий цыпленок покрыт сладким соусом для окунания с чили, который прекрасно сочетается с китайским салатом и луком-шалотом.

Получить рецепт: Салат из жареной курицы

Это изображение 5 из 49

Классический салат из тунца нисуаз можно сделать еще более сытным, если добавить немного пасты пенне — см. Этот рецепт для здорового питания.

Получить рецепт: Пенне-нисуаз из тунца

Это изображение 6 из 49

Добавьте сладкий персик в свой салат с помощью этого рецепта салата с кускусом из курицы, помидоров и персиков. Вы можете подумать, что это звучит странно, но острый персиковый вкус дополняет кус-кус и сочную курицу.

Получить рецепт: Салат кускус с курицей, помидорами и персиком

Это изображение 7 из 49

Этот дешевый, легкий и полезный теплый салат с курицей и ячменем обязательно станет неизменным фаворитом.Приготовленное без особых усилий, это блюдо излучает аромат, который определенно доставит вам удовольствие в течение дня.

Получить рецепт: Теплый салат с курицей и ячменем

Это изображение 8 из 49

Сделайте этот салат из курицы, свеклы и риса для вкусного сытного обеда. Сладкая свекла и сочные куриные грудки составляют сытное сочетание, которое определенно вам понравится.

Получить рецепт: Салат из курицы, свеклы и риса

Это изображение 9 из 49

Ваши друзья придут на обед? Сделайте этот вкусный и полезный салат из пасты, авокадо и мятной фасоли. Мята привносит приятную нотку в мягкий вкус авокадо, а паста и бобы сохранят чувство сытости до обеда!

Получить рецепт: Салат из пасты, авокадо и мятной фасоли

Это изображение 10 из 49

Хотите что-нибудь немного другое? Попробуйте рецепт салата из остатков курицы во вьетнамском стиле от Гок Вана.Используйте оставшуюся курицу, чтобы приготовить этот овощной салат с прекрасной заправкой из лайма и чили.

Получить рецепт: оставшийся куриный салат Гок Ван по-вьетнамски

Это изображение 11 из 49

Добавление большого количества белка — отличный способ сделать ваш салат более сытным, и нам нравится этот теплый рецепт, в котором используется курица и который подается с охлаждающими цацики.

Получить рецепт: Теплый салат цацики с курицей

Это изображение 12 из 49

В этом аппетитном салате из яиц-пашот «Нисуаз» сочетается мясной стейк из тунца, острые черные оливки, свежий чеснок и тягучие яйца-пашот, чтобы создать идеальный салат с начинкой.

Получить рецепт: Салат нисуаз из яиц-пашот

Это изображение 13 из 49

Этот средиземноморский салат приготовлен из пшеничной булгура с начинкой, чтобы продержаться дольше.Полно сочных помидоров, свежей зелени и покрыто яркой заправкой, это идеальный легкий обед или гарнир к ужину.

Получить рецепт: Табуле

Это изображение 14 из 49

Этот салат из куриной печени — классика старой школы. С сочной свежей куриной печенью
, полосатым беконом и горсткой хрустящих зеленых листьев этот салат
восхитителен и полон белка.

Получить рецепт: Салат из куриной печени

Это изображение 15 из 49

Хотите что-нибудь другое? Попробуйте наш картофельно-яблочный салат со скумбрией —
сладость яблока придает рыбе острый и более насыщенный вкус
, а картофель надолго оставит вас сытым.

Получить рецепт: Салат из картофеля и яблок со скумбрией

Это изображение 16 из 49

Этот быстрый и легкий салат — идеальный сытный обед.Он одинаково вкусен как в теплом, так и в холодном виде, но в нем очень хорошо сочетаются сладкие и соленые блюда.

Получить рецепт: Салат из кускуса и граната

Это изображение 17 из 49

Если убрать жир, утка является одним из самых нежирных видов мяса, и из него можно приготовить сытное блюдо с очень небольшими добавками. Попробуйте этот простой салат из шести ингредиентов, который можно приготовить за полчаса.

Получить рецепт: Салат с восточной уткой

Это изображение 18 из 49

Этот салат с восхитительно кисло-сладкой заправкой превращает оставшуюся курицу
в восхитительное блюдо, которое не оставит вас голодными. Мы любим все
свежей зелени, которая придает этому блюду особый аромат.

Получить рецепт: Тайский салат с курицей и рисом

Это изображение 19 из 49

Яркий лайм и сочные креветки делают это блюдо восхитительным и сытным.
Смешанный со свежими овощами и рисом, он делает блюдо более мягким.

Получить рецепт: Шикарный салат из риса и креветок

Это изображение 20 из 49

Это изображение 21 из 49

Этот овощной салат состоит из вкусных свежих овощей.Добавление нута означает, что вы получаете дополнительную порцию фруктов и овощей в течение дня, а также они полны полезных витаминов и минералов.

Получить рецепт: Горячие спагетти с рукколой, изюмом и нутом

Это изображение 22 из 49

Нут — отличный источник белка и энергии с медленным высвобождением. Этот быстрый и простой салат из нута и кориандра наполнит вас до обеда.

Получить рецепт: Салат из нута и кориандра

Это изображение 23 из 49

Хрустящий бекон, домашние гренки и яйца-пашот делают эту начинку из яиц-пашот и салата с беконом в стиле бранча
, наполненную ароматом.

Получить рецепт: Салат из яиц-пашот и бекона

Это изображение 24 из 49

В этом салате много полезных сырых овощей, много аромата и много хрустящей корочки.Цветная капуста очень вкусна в сыром виде, так как она имеет слегка горчичный привкус и очень хорошо впитывает аромат заправки.

Получить рецепт: Салат из цветной капусты и редиса

Это изображение 25 из 49

Это изображение 26 из 49

Вы не проголодаетесь с этим белковым салатом из курицы на гриле, приготовленным на гриле с добавлением белого винного уксуса и заправки из дижонской горчицы.

Получить рецепт: Салат с курицей в гриле

Это изображение 27 из 49

Заменяя обычный картофель на сладкий, этот небольшой умный рецепт гарантирует, что вы будете получать много овощей, но при этом будете сытно. Полейте любимой заправкой, чтобы приготовить вкусное блюдо за считанные минуты.

Получить рецепт: Салат из спаржи, сладкого картофеля и яйца пашот

Это изображение 28 из 49

Лосось, богатый омега-3, и белковый нут делают этот салат из кускуса, нута и лосося питательным и вкусным.

Получить рецепт: Салат из кускуса, нута и лосося

Это изображение 29 из 49

Сочный стейк из вырезки, хрустящий цикорий и пикантные апельсины превращают это блюдо в восхитительное угощение, более того, его можно приготовить менее чем за полчаса!

Получить рецепт: Салат из стейка, цикория и апельсина

Это изображение 30 из 49

Этот рецепт жареной мускатной тыквы наверняка станет неизменным фаворитом, если вы его попробуете.Сладкие кабачки, соленый козий сыр и земляные грецкие орехи делают это блюдо сытным и вкусным, которое приятно наполнит ваш животик. Кроме того, здесь показано, как приготовить соевый бальзамический соус с нуля.

Получить рецепт: Салат из жареной тыквы и козьего сыра

Это изображение 31 из 49

Иногда вам просто нужна хорошая тарелка углеводов, чтобы поддерживать себя. Немного облегчите нагрузку с помощью этого вкусного нового рецепта картофеля со свежими листьями и нежными вареными перепелиными яйцами.

Получить рецепт: Молодой картофель толченый и побеги

Это изображение 32 из 49

Салат представляет собой классическое сочетание козьего сыра и сочных помидоров. Пшеница булгур сытна и питательна, если вы ищете альтернативные наполнители для салатов.

Получить рецепт: Салат из козьего сыра и томатного булгура из пшеницы

Это изображение 33 из 49

В этом салате с лапшой в азиатском стиле с использованием тунца откажитесь от обычных макарон в пользу лапши.Жареный арахис добавляет хрусткости, а небольшая капля соуса терияки делает это блюдо поистине более острым.

Получить рецепт: Салат с тунцом и лапшой

Это изображение 34 из 49

Приправьте свой салат начинкой из тайского салата из говядины с диким рисом. Это полезное, нежирное блюдо, взятое из диеты «Мир похудения», наполнено мясным вкусом.

Получить рецепт: Тайский салат из говядины со специями и диким рисом

Это изображение 35 из 49

Салат из говядины и свеклы сочетает в себе сладкую, сочную свеклу и сытный стейк из крупы, чтобы получился восхитительный салат с начинкой. На приготовление не требуется времени, и на порцию содержится менее 10 г жира.

Получить рецепт: Салат из говядины и свеклы

Это изображение 36 из 49

Этот салат из тунца и коричневого риса — быстрый, легкий и насыщенный, с рыбным вкусом.С белками и углеводами у вас будет достаточно энергии, чтобы справиться с напряженным днем.

Получить рецепт: Салат из тунца и коричневого риса

Это изображение 37 из 49

Супербыстрый и вдвое более сытный, чем обычный салат, этот салат с колбасой и теплой белой фасолью — идеальное блюдо в середине недели. Этот салат с полезными бобами, сочными сосисками и покрасневшими на солнце помидорами полон аромата.

Получить рецепт: Салат с колбасой и теплой белой фасолью

Это изображение 38 из 49

Богатый полезными жирами авокадо станет отличным дополнением к любому салату, чтобы он сытно сытно. Нам нравится этот рецепт с коричневым рисом как полезный обед, который подарит вам ощущение свежести, а не сытости.

Получить рецепт: Салат из авокадо и коричневого риса

Это изображение 39 из 49

Это изображение 40 из 49

Спаржа на гриле и нежный стейк из филе — вкусная комбинация в этой начинке, салате из спаржи и стейка с заправкой из хрена.

Получить рецепт: Салат из спаржи и стейка

Это изображение 41 из 49

Этот салат из кускуса из баранины восхитителен, и его действительно легко приготовить. Готовый всего за 20 минут, этот салат сочетает в себе гигантские зерна кускуса и нежные куски баранины. Ягненок обеспечит вас белком, который дольше сохранит чувство сытости, а кус-кус обеспечит отсутствие перекусов в течение дня.

Получить рецепт: Жареный ягненок с гигантским кускусом

Это изображение 42 из 49

Если вы думаете, что салаты должны быть скучной диетической едой, подумайте еще раз. Мясные колбаски, свежие помидоры и свежий картофель делают это блюдо более сытным, чем тонкий салат.

Получить рецепт: Салат с колбасой, жареным молодым картофелем и помидорами

Это изображение 43 из 49

Если вам нравится теплый салат, этот салат из редиса, халлуми, картофеля и помидоров черри — идеальный выбор.Его приготовление занимает всего 30 минут, и оно наполнено ароматом благодаря мягкому картофелю, соленому халлуми и острой горчице.

Получить рецепт: Салат из редиса, халлуми, картофеля и помидоров черри

Это изображение 44 из 49

Это изображение 45 из 49

Этот салат из макарон, картофеля и бекона готовится быстро и легко.Хрустящий зеленый лук придает пасте изобилие аромата, а бекон — сладкую соленую нотку. Наслаждайтесь теплым или дайте остыть для упакованных ланчей.

Получить рецепт: Салат из пасты, картофеля и бекона

Это изображение 46 из 49

Этот восхитительный салат из фасоли с горчичной заправкой очень легко приготовить и наполнить. Бобы сохранят чувство сытости, пока не придет время обедать.

Получить рецепт: Салат из фасоли с горчичной заправкой

Это изображение 47 из 49

Купите смесь белковых креветок, мидий и кальмаров и смешайте с вашей любимой пастой в этом красочном салате из пасты из морепродуктов.

Получить рецепт: Салат с пастой из морепродуктов.

Это изображение 48 из 49

Чеснок, красный перец чили, лук, горчица, базилик и уксус — вот лишь некоторые из ароматов, которые делают этот салат из пасты из авокадо таким острым и вкусным.

Получить рецепт: Салат с пастой из авокадо

Это изображение 49 из 49

Этот зеленый салат, который включает бобы, мяту и спаржу,
приготовлен с дополнительной начинкой с небольшим количеством молодого картофеля и очень вкусен с добавлением
козьего сыра.

Получить рецепт: Салат из молодого картофеля и спаржи

диета Дюкана: что это такое и помогает ли она похудеть? (С рецептами диеты Дюкана)

Известная как французское медицинское решение для постоянной потери веса, диета Дюкана — еще одна диета в блоке, которая обещает помочь вам похудеть.Говорят, что это похоже на кетогенную диету, в которой упор делается на потребление жиров и белков, но без углеводов. Причудливая диета, разработанная Пьером Дюканом, терапевтом из Парижа, известна своей популярностью с 30 лет. Говорят, что эта диета работает так же, как и любая другая модная диета, но состоит из четырех этапов, на каждой из которых сгруппированы продукты. Фактически, это план здорового питания, основанный на белках и овощах, который в общей сложности включает около 100 продуктов. Если вы еще не слышали об этом, мы предлагаем все, что вы хотели бы знать об этой диете.

Диета Дюкана была введена Пьером Дюканом, который также написал книгу под названием «Диета Дюкана», которая, как говорят, стала довольно популярной книгой во всем мире. Это диета с высоким содержанием белка, низким содержанием жиров и углеводов, которая разделена на четыре фазы, включая фазу атаки, фазу круиза, фазу консолидации и фазу стабилизации, которые помогают вам достичь своего «истинного веса». Давайте посмотрим, что есть в запасе у четырех этапов, согласно веб-сайту Dukan Diet:

Фаза атаки состоит из чистого белка и помогает начать диету. На этом этапе вы можете съесть 68 продуктов с высоким содержанием белка, которые принесут немедленные и заметные результаты для похудания. Говорят, что эта фаза позволяет людям, сидящим на диете, быстро сбросить от двух до трех килограммов за два-семь дней. По сути, эта фаза помогает запустить ваш метаболизм.

_{Диета Дюкана для похудания: фаза атаки состоит из чистого белка и помогает начать диету}

Круизная фаза добавляет 32 овоща и доведет вас до вашего истинного веса. Всего вы можете выбрать из 100 овощей. Средняя продолжительность этой фазы основана на трехдневном расписании на каждые 0,5 килограмма, которые вы хотите сбросить.

К этому времени ваше тело наиболее уязвимо для быстрого набора веса. Эта фаза предназначена для предотвращения эффекта рикошета путем постепенного повторного введения ранее запрещенных продуктов в ограниченных количествах и допуска до двух читмилов в неделю.

Наконец, фаза стабилизации позволяет людям, сидящим на диете, есть все, что они хотят, не прибавляя в весе, следуя некоторым правилам: день протеина один раз в неделю, есть овсяные отруби каждый день и совершать подъем по лестнице. везде, где можно, или гуляйте по 20 минут каждый день.

_{Диета Дюкана для похудания: Наконец, фаза стабилизации позволяет людям, сидящим на диете, есть все, что угодно.
(Изображение предоставлено iStock)}

Быстрая потеря веса, которая происходит на первом этапе, — это отличная мотивация, которую вам нужно получить, пока вы пытаетесь сбросить эти килограммы.Однако, если не следовать должным образом, следующие две фазы могут затруднить поддержание этого веса и дальнейшее снижение. Существует ограниченное научное подтверждение того, что диета Дюкана является эффективной и устойчивой в долгосрочной перспективе. Более того, диета также игнорирует ключевые принципы здорового питания, такие как важность фруктов и овощей, польза цельнозерновых и клетчатки и других групп продуктов. Следовательно, эта модная диета, скорее всего, будет несбалансированной по питанию.

Одним из самых больших недостатков диеты Дюкана является то, что это низкоуглеводная диета, в результате чего некоторые люди могут испытывать следующее:

1. Дефицит питательных веществ, считая наиболее здоровым пищевые группы исключены из рациона.
2. Неприятный запах изо рта и сухость во рту.
3. Запор и другие проблемы с кишечником, учитывая, что в вашем рационе будет мало клетчатки.
4. Отсутствие энергии и усталости из-за низкого уровня углеводов в организме.

Если вы хотите соблюдать диету Дюкана, обязательно проконсультируйтесь с диетологом или диетологом, который может помочь изменить ваш план диеты.

Попробуйте эти 3 восхитительных рецепта диеты Дюкана:

Рецепт кичди

Рецепт Ниру Гупта

Если вы соблюдаете диету для похудения, особенно если вы ищете диету Дюкана что-то желанное и сытное, вы всегда можете прибегнуть к скромному кичди.Почему ты спрашиваешь? Это просто потому, что кичди содержит множество питательных веществ, которые могут творить чудеса для вашего здоровья. Он изобилует антиоксидантами и белком. Вы можете сделать его частью своего завтрака. Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт.

^{Диета Дюкана для похудания: Рецепт Кичди}

Рецепт копченого тыквенного супа

Рецепт от шеф-повара Викрама Хатри

Превратите несколько простых ингредиентов в сытную тарелку, подавая тыкву суп.Крем-суп с ароматом тыквы и мягких специй. Этот ароматный суп — идеальное блюдо, которое поможет вам избавиться от хандры середины недели. Аромат копчения придает классическому тыквенному супу совершенно новый вид. Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт.

Диета Дюкана для похудания: рецепт тыквенного супа

Детокс-вода с имбирем, огурцом и мятой

Рецепт от NDTV Food

Возьмите большую миску и добавьте в нее все ингредиенты. Добавьте в него много воды и храните на ночь в холодильнике.Как только эти ингредиенты хорошо растворились в воде, пейте воду в течение дня. Выпейте утром перед завтраком и выпейте один стакан в течение дня, а в конце выпейте стакан перед тем, как уснуть.

Заявление об ограничении ответственности: этот контент, включая советы, предоставляет только общую информацию. Это никоим образом не заменяет квалифицированное медицинское заключение. Для получения дополнительной информации всегда консультируйтесь со специалистом или вашим лечащим врачом. NDTV не несет ответственности за эту информацию.

Рецепт сыра в домашних условиях по дукану. Плавленый из творога обезжиренный

Похудение по системе Ducan — длительный и сложный процесс. Список продуктов, которые можно есть на первых строгих этапах, короткий и довольно скудный. Особенно тяжело это приходится любителям магазинного сыра, которые перед похудением привыкли съедать на завтрак бутерброд с кусочком любимой закуски.На этапах «Атака» и «Круиз» в перечисленных приемлемых продуктах нет традиционного сыра, но его все же можно есть. Это не обычный продукт, да и диета необычная!

На первой фазе диеты, фазе атаки, Дюкан почти разрешает употреблять только белки, что, конечно, ограничивает допустимый выбор. Следующий список является окончательным, поэтому вам не разрешается есть какую-либо другую пищу. Вам разрешено есть сколько угодно еды из любой пищи каждый день, если нет ограничений.

Плавленый сыр Дукан из творога

Ежедневно нужно выпивать 1,5 литра воды. Это, помимо овсяных отрубей, также является единственной обязательной пищей с минимальными требованиями … Конечно, это может быть немного больше — и даже если вам очень тяжело физически, при высокой температуре или когда вы очень большие и тяжелые. .

Attack and Cruise

Все ли обычные сыры из супермаркетов запрещены на Ducan? Об атаке и круизе — да, все. Голландские, русские, Пошехонские — на первых двух этапах об этих видах можно забыть.Почему? Ответ прост — в них много жиров, исключенных из рациона. Однако Дюкан не имеет ничего против нежирного плавленого сыра, который разрешен даже на Атаке.

Утром сразу после того, как вы получите стакан с питьевой водой, распределите бутылку в течение дня между ними и стаканом перед каждым приемом пищи. Допускается любая нежирная говядина. Телятина тоже может быть на столе. Курица тоже разрешена, но нельзя есть кожуру. Также не следует употреблять более богатые части крыльев.То же самое и с мясом индейки: здесь, особенно, части ноги более жирные.

Например, фазан и перепел. С другой стороны, гуся и утку следует употреблять только в том случае, если они выращены, поскольку у племенных животных обычно довольно жирное мясо. Также придется обойтись без кожи и жирных кусочков. Конечно, можно употреблять птицу и копченую грудку индейки.

На стадии атаки диета Дюкана позволяет использовать нежирный плавленый домашний сыр

«Могу ли я есть другие виды сыра, если в них нулевое содержание жира? Например, твердый сыр или сыр фета?» — спросит внимательный читатель.На официальной странице Ducan таких рекомендаций нет, но если количество продукта в день разумно, то можно. Причем в обезжиренном виде это может быть не только плавленый сыр, но и такие виды, как адыгейский, творог и главный сыр любителей соленого — сыр фета.

Другие виды мяса, субпродуктов и ветчины

В фазе атаки Дукан разрешает дальнейшее мясо и внутренности, но на практике это обычно не так важно.

• Кролики и зайцы, как правило, очень редки и поэтому разрешены.
• Вы также можете есть печень, бычью печень и телятину.
• Наконец, Дюкан упоминает переднюю часть языка крупного рогатого скота, которая очень тонкая.
• Кроме того, разрешается нежирная свинина без корочки.

Крепление и стабилизация

После круиза разрешается сыр с жирностью не более 7%, его количество в день не должно превышать 30 граммов.

Начиная с этапа Фиксация, можно в день съесть кусок сыра 30 грамм жирностью до 7%

Только на этапе Стабилизации можно забыть об ограничениях и смело переходить к магазин любимого сыра.

Приготовление плавленого сыра Дюкан

Дюкан явно ценил сурими. Крабы, креветки, омары, устрицы, мидии, раки тоже разрешены без ограничений — для любителей морепродуктов фаза атаки — рай.Допускается до двух яиц каждый день. За ограничение отвечает желчный желток, яичные белки можно употреблять в любом количестве. Например, омлет.

В то же время существует много молочных продуктов с жирностью менее 1%. Творог, творог и йогурт. Они разрешены во время фазы атаки. Например, особенно подходит сметанный сыр; Дюкан прямо об этом не упоминает, так как они не очень популярны во Франции.

Где можно купить утвержденные

В магазинах продаются нежирные сыры: Тартар 0%, Шавру 0%, Карре фра 0%, Сен-Море 0%, как правило, все иностранного производства.

Нежирные продукты, в том числе и такие специфические, сложно купить в магазинах, но их можно без особых усилий приготовить на кухне в домашних условиях. Такие сырные вкусы, ароматы и цвета мало чем отличаются от заводского сыра и помогут выдержать строгую диету.

Dukan разрешает в небольших количествах также подслащенный аспартамом фруктовый йогурт, даже если он содержит дополнительный фруктовый сахар, однако это относится только к тому, которое разрешено только со второй фазы. Но даже в этом случае вы должны съесть их, если у вас есть горячая закуска на что-нибудь сладкое! Мы упомянули об этом на данном этапе, так как многие считают, что на первом этапе разрешен фруктовый йогурт.

Овсяные отруби незаменимы в фазе атаки — даже если они содержат крахмал, углевод. Указанное количество, однако, очень мало — пол столовой ложки в день. И, по словам Дюкана, положительные эффекты отрубей явно перевешивают их. Помимо углеводов, он богат белком и клетчаткой и может поглощать воду в 25 раз больше своего веса, набухает и, следовательно, обеспечивает лучшее ощущение сытости в желудке.

Домашний сыр практически ничем не отличается от магазинного

Как приготовить самому: рецепты с фото и видео

Общие правила

Технология изготовления нежирного сыра в домашних условиях несложная, но нужно помнить о некоторых особенностях.

По данным химиков, сыр из человеческого сыра поглощает 98,5% белка. Сыр содержит до 30% жира, который является самым важным веществом в организме для энергетического обмена и обмена веществ. В сыре содержатся витамины А и В, витамины и микроэлементы. В частности, сыр ценится за высокое содержание кальция, который необходим для роста детей и их умственного развития.

Было обнаружено, что жевание вкуса и аромата сыра пробуждает аппетит и выделяет желудочный сок, что означает улучшение пищеварения.Несмотря на несомненную пользу сыра, употреблять его следует в умеренных количествах. Во-первых, сыр содержит много белка. Следовательно, сыр перерабатывается, дополнительно загружаются печень и почки. Во-вторых, при производстве сыра сычужный фермент используется для разбавления молока — вытяжки из желудка теленка.

1. Продукт для атаки и круиза приготовлен из компонентов с минимальным содержанием жира.


2. Для фазы фиксации разрешается брать ингредиенты с жирностью до 7%, для стабилизации — с вашими обычными показателями жирности.


3. Весь процесс занимает довольно много времени, каждый шаг нужно делать аккуратно (в идеале нужно иметь хотя бы свободный вечер).


4. Чтобы помочь вам в работе, вам понадобится «небольшой» кухонный инвентарь: миксер или блендер. Вам также может понадобиться крепкое сито среднего размера и кусок марли толщиной 1 метр.

Фермент крысы может влиять на органы пищеварения, функцию щитовидной железы. И в-третьих, животный жир и, следовательно, сыр имеют высокий уровень холестерина, а избыток холестерина вреден для кровеносных сосудов.В-четвертых, сыр содержит много соли, а это очень вредно для растущего организма.

Диетологи категорически не рекомендуют давать сыры детям; некоторые советуют избегать этого даже на полтора, два года. Особенно, если у ребенка аллергия на какие-либо продукты. Введение сыра нужно начинать постепенно, с 5 г в сутки. В детском меню не подходят копчение, плесень и плавленый сыр.

Смеситель поможет тщательно перемешать ингредиенты при приготовлении домашнего сыра

Плавленый из обезжиренного творога

Готовим необходимые продукты:

• Творог сухой обезжиренный — 600 г,


• обезжиренный молоко — 40 г,


• сода пищевая — 1 ч.л.


• яйца — 2 шт.,


• соль — 2 г.

1. Творог протереть через сито в эмалированную емкость до однородности. При этом небольшими порциями добавляйте в него соду.


2. Ждем час, пока сода взаимодействует с молочной кислотой.


3. Хорошо перемешать с молоком, яйцами и солью.


4. Ставим чашу на паровую баню. Для этого подойдет кастрюля или большой половник. Нагреваем, все время помешиваем. Наша задача — получить пластичную массу, напоминающую очень мягкий плавленый сыр.Если после сита остались зерна творога, измельчите их при нагревании.


5. Готовый сыр должен немного остыть, после чего складываем в небольшие емкости (идеально подойдут одноразовые с крышкой).


6. Охладите и охладите.

• белки — 16,4 г,


• жиры — 1,8 г,


• углеводы — 1,5 г,


• калорийность — 87,6 ккал.

Наименее опасным для младенцев является творог из горького молока, который производится без использования сычужного фермента.И обязательно обратите внимание на срок хранения сыра, так как этот сыр, в отличие от твердых и полутвердых ферментированных сыров, быстро вращается. Поскольку сыр плохо переваривается, лучше давать детям завтрак или обед, а не обед.

В области среза твердого или полутвердого сыра не должно быть капель влаги и сухих участков. Поверхность сыра также не должна быть сухой, влажной или потрескавшейся. Обрезается хороший твердый сыр. Неиспользованный сыр быстро впитывает запахи и становится мишенью для микробов, поэтому не покупайте запас сыра и обязательно заверните его в полиэтиленовую пленку.

Плавленый сыр идеален для диетического завтрака

При желании можно добавить в него любимые специи перед нагреванием творожной массы.

В Атаке плавленый сыр Дюкан можно есть как самостоятельный продукт на завтрак, а можно смазать им кусочки отварного куриного мяса … В «чистом» виде такое мясо немного суховато, но с мягким сыром станет намного вкуснее.

Поговорите со своим диетологом Эдитой Хавелиной. Сыр, как представитель молочных продуктов, является очень хорошим пищевым продуктом с очень хорошо усваиваемым белком, в зависимости от жира и жира, и молочный жир также очень хорошо усваивается.Кроме того, сыр является источником кальция, других микроэлементов и некоторых витаминов. Почему сыр не рекомендуется некоторым возрастным группам?

С добавлением морепродуктов

Для некоторых взрослых это не требует большого потребления, поскольку сыр является продуктом животного происхождения и может содержать больше холестерина. Таким образом, человеку, которому необходимо контролировать уровень холестерина, следует ограничить сырное меню. Сыр содержит много соли, поэтому тем, кто борется с повышенным уровнем холестерина или имеет проблемы с почками, часто нет сыра.

Отправляясь в круиз, попробуйте приготовить из этого сыра вкуснейший мясной салат.

С ветчиной и курицей

Состав:

• нежирная ветчина — 200 г,


• куриная грудка отварная — 150 г,


• яйца — 4 шт.


• репчатый лук среднего размера — ½ шт.


• огурцы-корнишоны — 100 г,


• сыр плавленый — 200 г,


• горчица, соль, специи по вкусу.

Режем все продукты одинаковыми кубиками.Смешать сыр с горчицей, солью и специями, заправить этим составом салат.

• белки — 13,1 г,


• жиры — 13,1 г,


• углеводы — 1,3 г,


• калорийность — 176,2 ккал.

Овощи разрешены на этапе круиза, а сытный салат с нежирной ветчиной и отварной куриной грудкой можно съесть на обед

Твердый

Что вам понадобится:

• обезжиренное молоко — 3 л,


• кефир обезжиренный — 1 л,


• яйца — 5 шт.


• соль — 1 ч.

1. Налейте молоко в большую кастрюлю и поставьте на плиту до кипения.


2. Пока закипает, смешать блендером кефир, яйца и соль.


3. Готовим емкость для прессования сыра — берем чистый дуршлаг, на дно кладем два слоя марли.


4. Кефирно-яичную смесь влить в кипящее молоко. Перемешать, довести до кипения, проследить, чтобы процесс отделения сыворотки завершился и творожная масса свернулась.


5. Полученный состав перелейте в дуршлаг для удаления излишков сыворотки (15 минут).


6. Заворачиваем сыр в марлю, складываем в большую миску. Сверху нужно поставить плоскую тарелку и что-нибудь тяжелое, чтобы сыворотка окончательно выдавилась под коромысло.


7. Готовый сыр храним в холодильнике.

• белки — 3,3 г,


• жиры — 0,9 г,


• углеводы — 4,4 г,


• калорийность — 39 ккал.

Домашний твердый сыр имеет классическую плотную консистенцию и желтовато-кремовый цвет

Сыворотку, которая отделяется от приготовленной массы, необходимо периодически удалять. Чем чаще вы это делаете, тем тверже будет сыр.

Во время атаки с этим сыром нежирная ветчина будет идеальной парой. Равные кусочки, нанизанные на шпажки, украсят ваш завтрак и сделают его настоящим застольем.

Канапе с ветчиной и сыром можно украсить оливками

В белковые и овощные дни круиза побалуйте себя легким салатом с сыром, овощами и йогуртом.

Салат витаминный

Состав:

• помидор среднего размера — 1 шт.,


• огурец мелкий — 1 шт.,


• редис — 5 шт.,


• салат листовой — 1 кочан,


• нежирный твердый сыр — 100 г,


• нежирный йогурт — 100 г.

Нарезать продукты кубиками, сыр измельчить на крупной терке. Заправить йогуртом, положить на листья салата.

• белков — 5.1 г,


• жиры — 0,5 г,


• углеводы — 4,2 г,


• калорийность — 41,1 ккал.

Сделайте полезный витаминный салат с сыром. Начиная с этапа Круиз, он отлично дополнит ваше меню.

Творог домашний

Для приготовления этого продукта вам понадобится зернистый творог с ярко выраженной зернистостью.

Подойдет и мягкий сорт творога; при нагревании с молоком лучше перемешивается и быстрее становится однородной массой.

Необходимые компоненты:

• обезжиренное молоко — 0,5 л,


• творог нежирный — 500 г,


• яйцо — 1 шт.,


• соды — 0,5 ч. Л.,


• соль — 0,5 ч.л.,


• специй по вкусу.

1. Залить творог молоком, тщательно перемешать. Нагрейте, не доводя до кипения, чтобы отделить сыворотку.


2. Перелить в дуршлаг, накрытый марлей, подождать, пока стечет сыворотка.


3. Смешать сухую массу блендером с яйцами, содой, солью и специями.


4. Нагреваем на водяной бане до пластичного однородного состояния, пока горячие кладем в емкость для образования сыра. После полного остывания убрать в холодильник.

• белки — 10,1 г,


• жиры — 3,1 г,


• углеводы — 3,2 г,


• калорийность — 80,9 ккал.

Храните домашний сыр в холодильнике в плотно закрытой емкости

Накройте емкости или миски, в которых выложен сыр, пищевой пленкой, чтобы продукт можно было легко удалить сразу после охлаждения.Если положить в холодильник без упаковки в одну пленку, сыр застынет быстрее и будет готов к употреблению через полчаса.

Как приготовить домашний сыр по Дюкану (видео)

Используйте этот сыр в Attack и Cruise для разогрева ломтиков мяса, он отлично плавится и образует настоящую красивую сырную корочку.

В белково-овощные дни с домашним сыром можно приготовить диетический салат «Мимоза».

Салат Мимоза на Дукане

Продукты:

• йогурт нежирный — 100 г


• сыр нежирный — 100 г,


• горбуша натуральная — 1 банка 250 г,


• лук репчатый — 1 шт.,


• яйца вареные — 5 шт.

Желтки отделить от белков, натереть в отдельные тарелки: белки — на крупной терке, желтки — на мелкой терке. Нарезать сыр, горбушу, лук. Выкладываем в салатник по очереди все продукты слоями, намазывая йогуртом: сыр, горбушу с луком и белками. Украсить слоем измельченных желтков.

• белков — 13,7 г,


• жиров — 5,7 г,


• углеводов — 1.8 г,


• калорийность — 113,7 ккал.

«Мимоза» — классический салат, который можно приготовить на диете Дюкана с домашним сыром

Адыгейский в мультиварке

Продукты для приготовления:

• Простокваша обезжиренная — 2 л,


• яйца — 3 шт.,


• соль — 15 г.

1. Перелейте йогурт в чашу мультиварки.


2. Взбить яйца с солью и смешать с йогуртом с помощью силиконовой лопатки.


3. Установите программу выпечки. Через 25 минут полученную массу с сывороткой слить через сито на слой марли.


4. Убрать излишки сыворотки под коромыслом, натереть получившийся ломтик солью и убрать в холодильник.

• белки — 3,4 г,


• жиры — 3,7 г,


• углеводы — 3,9 г,


• калорийность — 61,9 ккал.

Адыгейский сыр имеет соленый вкус, поэтому не забудьте натереть готовый батончик солью

Во время Атаки и Круиза можно полакомиться блинами с отрубями.

Сырники с отрубями

Что понадобится:

• Адыгейский нежирный сыр — 500 г,


• яйца — 2 шт.,


• овсяные отруби — 2 ст. л.,


• кукурузный крахмал — 1 ст. л.,


• оливковое масло — 1 ч. л.


• кипяченая вода при необходимости.

Отруби, крахмал, яйца перемешать, добавить в сыр, измельченный на терке. Если масса получилась слишком густой, добавляем воды. Формируем сырники в виде лепешек.На смазанной маслом сковороде обжарьте сырники до румяной корочки с двух сторон.

• белки — 10,2 г,


• жиры — 2,9 г,


• углеводы — 8,7 г,


• калорийность — 102 ккал.

Приготовьте на завтрак диетические творожные оладьи с отрубями и домашним сыром, и все ваши близкие оценят их

Кефирный сыр по диете Дюкана (видео)

Тофу

В Дукане тофу — это почти идеальный продукт.В нем много белков, а соя, из которой он сделан, полезна для организма. С его помощью нормализуется уровень холестерина, гемоглобина, он помогает наладить работу почек и желчного пузыря.

Сыр тофу можно приготовить самостоятельно, и им можно наслаждаться на всех этапах диеты Дюкана.

Здоровый тофу сделан из сои и его можно приготовить дома

Состав:

• сухой соевый концентрат в гранулах — 1 ст.,


• вода кипяченая — 3 ст.,


• лимонный сок — 6 ст. л.

1. Вылить концентрат в кастрюлю, залить стаканом холодной воды, тщательно перемешать.


2. Вскипятите два стакана воды, влейте в приготовленную смесь, доведите до кипения и варите 15 минут.


3. Снимите кастрюлю с огня, добавьте лимонный сок, чтобы сырная масса свернулась.


4. Выкладываем на сито с марлей, сыворотку отжимаем.Поместите охлажденный сыр в холодильник.

• белки — 17,2 г,


• жиры — 0,7 г,


• углеводы — 1 г,


• калорийность — 79,7 ккал.

Домашнее соевое молоко и рецепт тофу (видео)

Омлет с тофу для атаки

Продукты:

• тофу — 200 г,


• яйцо — 1 шт.,


• оливковое масло — ½ чайной ложки.


• соль, специи по вкусу.

Нарезать тофу небольшими кубиками, взбить с яйцом, добавить специи и соль. Перелить в разогретую сковороду с маслом, накрыть крышкой. Оставить вариться на слабом огне 7 минут.

• белки — 8,7 г,


• жиры — 7 г,


• углеводы — 0,5 г,


• калорийность — 99,9 ккал.

Вкусный и полезный завтрак — омлет с домашним тофу

Греческий салат в круизе

Для классического греческого салата нужен сыр фета.Но вы также можете попробовать что-то новое на Ducan, и мы используем тофу в нашем салате.

Состав:

• тофу — 150 г,


• помидоры — 4 шт.,


• огурцы — 1 шт.,


• красный лук — 1 шт.,


• перец болгарский (красный, зеленый ) — по ½,


• молотый орегано — 1 ч. Л.,


• маслины — 10 шт.,


• оливковое масло — 1 ст. Л.,


• соль, специи по вкусу.

Сыр нарезать кубиками, помидоры — кружочками, огурцы — кружочками, перец и лук — кольцами.Добавьте орегано, оливки, масло и соль.

• белки — 3,7 г,


• жиры — 4,4 г,


• углеводы — 3,1 г,


• калорийность — 70,1 ккал.

Вкусный и элегантный салат из тофу, крабовые палочки и украшение праздничного стола с икрой во время диеты Дюкана

Тофу с грибами для стабилизации

Продукты для приготовления:



• тофу — 400 г,


• маринованный имбирь — 3 ст. Л. .,


• соевый соус — ¼ ст.,


• уксус винный — 1 ст. л.,


• кукурузный крахмал — 2 ч.


• вода кипяченая — 1,5 ст,


• масло растительное — 2 ст. л ..


• шампиньоны нарезанные — 250 г,


• листовой салат — 1 кочан.






Жареный тофу с грибами — сытное и вкусное блюдо, которое можно есть на этапе закрепления

1. Выжимаем имбирь, добавляем в сок соус, уксус, крахмал и стакан воды.Оставшийся имбирь нам больше не пригодится.


2. Нарезать тофу кубиками, обжарить на сковороде с половиной масла, вынуть на тарелку.


3. Обжарить грибы в другой половине масла 5 минут. Добавить имбирный соус, после закипания обжарить еще минуту, выложить тофу, обжарить минуту.


4. Подавать с салатом.

• белки — 5,1 г,


• жиры — 7,1 г,


• углеводы — 4,4 г,


• калорийность — 101.6 ккал.

Как обойти строгие правила Дюкана и полакомиться сыром на всех этапах диеты? Попробуйте приготовить его самостоятельно, ведь разновидностей этого замечательного продукта много. Разнообразие блюд, которые вы можете съесть, поможет легко перенести всю длительную диету и похудеть, не отказываясь от любимого сыра. Худеем с удовольствием!

Препарат

По консистенции творог должен быть именно сухим и зернистым! Творог самый свежий, в упаковке не должно быть ни грамма сыворотки, иначе творог может не растаять.

Так как потом сыр плавим, сразу возьмем металлическую миску и сделаем в ней все для вашего удобства

Для начала нужно смешать творог с содой и настоять 1 час при комнатной температуре. Вы увидите, как он станет как бы полупрозрачным.

Через час ( не держи дольше! )

Добавьте в творог яйца, молоко, соль и специи. Эту массу необходимо хорошо перемешать, лучше всего своими руками.

Теперь нужно вооружиться блендером и взбить нашу массу до однородной массы, чтобы не осталось крупинок.Если масса слишком густая, добавьте еще пару столовых ложек молока

Ставим на водяную баню.

Паровую баню лучше устроить так, чтобы посуда с творожной массой не касалась воды, а нагревалась паром.

Плавим, постоянно помешивая до получения однородной консистенции на медленном огне. Творог должен полностью растаять ( чем больше плавим, тем гуще получится сыр после охлаждения )

Выложить в форму, остудить.

Наслаждайтесь!
Как всегда, это только основа — добавляйте любые специи и приправы по вкусу! Плавленый мелкий сыр Дукан

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ ПИТАНИЕМ!

Варианты использования этого плавленого сыра в и

И быстро создать галерею своих шедевров по этому рецепту.

Диета Дюкана | Женщина и дом

Попробуйте самые вкусные рецепты Дюкана сегодня…

Быстрая потеря веса без сокращения калорий — мечта человека, сидящего на диете, и это именно то, что предлагает диета Дюкана с более чем 100 продуктами на ваш выбор.

Разработанная французским доктором Пьером Дюканом более 30 лет назад, популярность диеты возросла благодаря фанатам знаменитостей, в том числе Дженнифер Лопес и Кэрол Миддлтон (которые использовали диету, чтобы похудеть еще до своего появления в качестве матери невесты до королевской власти. свадьба).

Придерживайтесь списка продуктов доктора Дюкана, и вы сможете значительно похудеть за несколько дней.Разделенная на четыре фазы, диета начинается с фиксированного количества протеина (из 72 продуктов на выбор), а затем постепенно увеличивается количество доступных пищевых групп, пока вы не дойдете до четвертой и последней стадии, которая предлагает шаблон, чтобы оставаться стройным до конца. твоя жизнь.

• Фаза атаки
• 
  
• Крейсерская фаза
• 
  
• Фаза консолидации
• 
  
• Фаза стабилизации

Нажмите, чтобы узнать простые правила диеты Дюкана, плюс 19 Дуканов- дружеские рецепты.Можно есть все, что вы любите, и при этом оставаться стройным!

Нажмите здесь, чтобы купить «Диета Дюкана» доктора Пьера Дюкана

Диета Дюкана: фаза атаки

Во время фазы атаки, которая может длиться до 10 дней, вы можете есть столько из следующих продуктов, сколько захотите. , без ограничений: Постное мясо: говядина и телятина, приготовленные на гриле или жареные без масла и жира. Субпродукты: почки, печень, говяжий язык (кончик). Вся птица, кроме утки и гуся, — без кожи. Вся рыба.Все моллюски. Нежирная ветчина, нарезанная, нежирная курица и свинина. Яйца. Нежирные молочные продукты. Минимум полтора литра воды.

Диета Дюкана: фаза круиза

Во время фазы круиза вы можете продолжать есть все, что вам было разрешено во время фазы атаки. Теперь добавляйте эти овощи, чередуя приемы пищи, состоящей из белков и овощей, с блюдами без овощей, пока не достигнете желаемого веса: Помидоры, капуста, огурцы, грибы, редис, сельдерей, шпинат, фенхель, спаржа, вся салатная зелень, лук-порей, мангольд, французская фасоль, баклажаны, кабачки, перец.

Диета Дюкана: фаза консолидации

Продолжительность этой фазы зависит от того, сколько вы потеряли в весе, исходя из пяти дней на каждый сброшенный фунт. Например, если вы сбросили 40 фунтов, вы должны следовать ему 40 x пять дней, то есть 200 дней или шесть месяцев и 20 дней. На этом этапе вам разрешается следующее (включая все продукты из первых двух этапов): Одна порция фруктов в день, кроме бананов, изюма и вишни. Два ломтика хлеба из непросеянной муки в день.40 г сыра в день. Две порции крахмалистой пищи в неделю. Жаркое из баранины и свинины (нежирное мясо). Затем вы можете есть два раза в неделю по своему усмотрению, но также должны иметь один день чистых белков в неделю в один и тот же день каждую неделю.

Диета Дюкана: фаза стабилизации

Это постоянная диета, которой вам следует придерживаться всю оставшуюся жизнь, чтобы поддерживать желаемый вес. Вы можете вернуться к тому, что хотите, шесть дней из семи, но оставьте продукты из фазы консолидации в качестве платформы для выбора блюд.Запомните все, чему вы научились на первых трех этапах, и не отказывайтесь от приобретенных хороших привычек. Держите один день только на белке до конца своей жизни. Упражнение. Принимайте по три столовые ложки овсяных отрубей каждый день до конца жизни.

Диета Дюкана: важность питьевой воды

Во время этой диеты вы должны пить много воды. Чем больше воды вы пьете, тем больше возможностей у ваших почек для выведения отходов из продуктов, которые вы сжигаете.Вода — лучшее натуральное мочегонное средство, и когда вода сочетается с чистыми белками, они эффективно уменьшают целлюлит. Также можно пить чай (зеленый, травяной и т. Д.) И диетические газированные напитки.

Диета Дюкана: три группы питательных веществ

Всю пищу можно разделить на три группы: углеводы, липиды и белки. Углеводы, хотя и приносят удовольствие, они наименее необходимы, особенно белые углеводы, такие как сахар, печенье и крекеры. Жиры — липиды — враги! Они представляют собой наиболее концентрированную форму, в которой накапливается излишняя энергия и повышается вероятность набора веса.Поэтому избегайте таких продуктов, как хот-доги, паштеты, сосиски и салями. Белки содержатся в нежирных кусках мяса и содержат очень мало жира. Хороший источник — говядина, куриные сердца, почки, печень и язык. Рыба также является хорошим источником, а также яйца и творог.

Диета Дюкана: Dukan For Life

После того, как вы достигли четвертой фазы диеты Дюкана и захотели продолжить ее как жизненный план, вот список продуктов, которые вы сможете есть: Говядина, кроме ребер и отрубов, используется для тушения и тушения.Постные куски телятины. Птица, кроме утки и гуся. Вся рыба и морепродукты. Яйца. Нежирные молочные продукты. Нажмите здесь, чтобы купить Диету Дюкана доктора Пьера Дюкана Продолжайте нажимать, чтобы найти вкусные идеи рецептов …

(Изображение предоставлено Чарли Ричардсом)

Диета Дюкана: Куриные грудки пери-пери с черным кукурузным салатом

С африканскими и португальскими корнями приправы пери-пери наполнены специями и аромат — идеально подходят для разнообразия диеты Дюкана! Попробуйте наши куриные грудки пери-пери с рецептом салата из почерневшей кукурузы — салат идеально подходит для тех, кто достиг стадии консолидации.

Диета Дюкана: курица-вялень и салат из капусты

Не используйте йогурт и майонезную заправку из салата в нашем рецепте вяленого цыпленка и салата из капусты — кроме этого, она идеально подходит для приверженцев Дукана!

Диета Дюкана: Карпаччо из пикши с лаймом и лимоном

Взято из «Полной кулинарной книги Дюкана» доктором Пьером Дюканом, карпаччо из пикши из лайма и лимона хорошо сочетается с укрепляющими и стабилизирующими элементами диеты Дюкана.

Диета Дюкана: острые куриные шашлычки на гриле

Этот супер-простой рецепт острых куриных шашлыков на гриле быстрый и легкий — и всего из трех ингредиентов, он идеально подходит для взбивания всякий раз, когда вы хотите что-нибудь перекусить!

Диета Дюкана: салат из скумбрии с фенхелем и апельсином

С добавлением полезных белков и масел, а также с пикантным салатом — наш салат из скумбрии с фенхелем и апельсином не превзойдет.

Диета Дюкана: белая рыба с манго, черными оливками и томатной сальсой

Удовлетворяющая и насыщенная вкусом, но без углеводов — эта белая рыба с манго, черными оливками и томатной сальсой — мечта Дюкана.

Диета Дюкана: Calamari Provençale

Этот провансальский кальмар, взятый из «Полной кулинарной книги Дюкана» доктором Пьером Дюканом, является идеальным блюдом для фазы консолидации, стабилизации и круиза.

Диета Дюкана: Easy Seafood

Вся рыба и морепродукты разрешены на всех этапах диеты Дюкана, что является прекрасной возможностью попробовать морепродукты, которых вы, возможно, не пробовали раньше! Попробуйте наши простые рецепты морепродуктов для развлечения или ужина дома.

Диета Дюкана: шашлыки из морского черта с беконом и шалфеем

Мясная текстура морского черта и сильный аромат в этом шашлыке из морского черта с беконом и шалфеем удовлетворят любые потребности диетолога.

(Изображение предоставлено Чарли Ричардсом)

Диета Дюкана: салат из жареной курицы с яйцами, чесноком и гренками на закваске

Те, кто сидит на диете Дюкана на ранних стадиях, должны отказаться от гренок — но рецепт этого салата из жареной курицы с яйцами и чесноком такие ароматные, что вы их даже не пропустите!

Диета Дюкана: тайский редкий салат из говядины

Чистое и свежее, лучше всего использовать нежное филе говядины для этого рецепта редкого тайского салата из говядины, но вы также можете использовать креветки или приготовленные кусочки курицы.Это отличное блюдо для обеда или закуски для ужина.

Диета Дюкана: жареные чесночные креветки и грибы

Взято из полной поваренной книги Дюкана доктором Пьером Дюканом, жареные чесночные креветки и грибы предназначены для этапов круиза, консолидации и стабилизации диеты.

Диета Дюкана: филе говядины в серрано с грибами

Вы можете приготовить это говяжье филе в серрано со смешанными грибами, жареным луком-пореем и красным перцем по рецепту пармезана — удобно для развлечения!

(Изображение предоставлено Стивом Бакстером)

Диета Дюкана: стейки из рубца на решетке с бальзамическими помидорами

Со свежими помидорами черри и неповторимым вкусом бальзамического уксуса, вы не пропустите углеводы в этих стейках из крупы с бальзамическими помидорами. рецепт приготовления.

Диета Дюкана: шашлыки из халлуми, баклажанов и красного перца

Халлуми более вкусный, но не забывайте придерживаться нормы сыра — эти шашлыки из халлуми, баклажанов и красного перца — настоящее удовольствие.

(Изображение предоставлено Стивом Бакстером)

Диета Дюкана: куриный салат в гриле с кабачками и фасолью каннеллини

Этот сытный рецепт салата из курицы на гриле с кабачками и фасолью каннеллини с овощами Дюкана и большим количеством белковой курицы делает отличное основное блюдо.

Диета Дюкана: соте из баранины с артишоками и французской фасолью

Взято из Полной поваренной книги Дюкана доктором Пьером Дюканом, соте из баранины с артишоками и французской фасолью — идеальное блюдо для консолидации и стабилизации.

Диета Дюкана: Тортилья из кабачков и козьего сыра

Не употребляйте картофель и не торопитесь с сыром, чтобы превратить наш рецепт тортильи из кабачков и козьего сыра в быстрый ужин или обед по вкусу Дюкана.

Кто мы | Семейные фермы Дункан

Duncan Family Farms® — это мультирегиональная сертифицированная органическая ферма, которой владеют и управляют Арнотт и Кэтлин Дункан.Наши предприятия расположены в Аризоне, Калифорнии, Орегоне и Нью-Йорке. Ферма является круглогодичным поставщиком продуктов из молодых листьев, которые состоят из нескольких различных сортов салата и зелени (красный и зеленый дуб, красный и зеленый ромэн, красный и зеленый лист, лолла роза, танго, мизуна, красный мангольд, зеленый мангольд, тацой, молодая капуста, руккола и шпинат). Наши фермы заключают контракты, выращивают и доставляют эти товары одним из крупнейших в мире переработчиков с добавленной стоимостью. Эти переработчики поставляют упакованные салаты в розничную торговлю и предприятия общественного питания.

Помимо выращивания сырья для переработчиков, мы также выращиваем органическую капусту, ромэн, многолистный салат и кулинарные травы. Эти продукты доступны для обработки оптом.

Сегодня наши сельскохозяйственные предприятия включают более 8000 акров органических земель. Наши межрегиональные подразделения расположены в Центральной Аризоне, Империал-Вэлли в Калифорнии, Куяма-Вэлли в Калифорнии, на юге Орегона и в северной части штата Нью-Йорк. Географическое разнообразие этих экологически сертифицированных мест выращивания делает Duncan Family Farms® одним из ведущих производителей органических продуктов в Соединенных Штатах.Наша продукция доставляется по Северной Америке, в Канаду и Великобританию.

Наша команда

С первых дней существования небольшой семейной фермы с несколькими десятками сотрудников до нашей нынешней работы с несколькими сотнями сотрудников одно не изменилось: наши люди — это наша компания. Без упорного труда и преданности делу преданных своему делу сотрудников, которые работали на нас на протяжении многих лет, наша ферма никогда не смогла бы так расти и процветать. От наших команд на местах до водителей грузовиков, сотрудников офисов и руководителей отделов мы всегда понимали и ценили, что наши сотрудники являются причиной нашего успеха.

Арнотт Келл Дункан III

Председатель правления, главный агроном

Уильям Фелиз

Главный исполнительный директор

Пит Герреро

Главный операционный директор

Райан Борер

Финансовый директор

Тина Хафф

Главный специалист по персоналу

Шон Дункан

-ст.Директор по цепочке поставок

Абелардо Ороско

Директор по сельскохозяйственным операциям SCA / AZ / NY

Хуан Кальдерон

Директор по сельскому хозяйству CA / OR

Хесус Родригес

Директор — Сбор урожая

Джереми Вандерзил

Директор по техническому обслуживанию

Томас Стиллз

Директор по логистике

Марк Эллсуорт

Менеджер — Производственные спецпроекты

Брайан Лейтон

Менеджер по производству трав и специальных овощей

Линда Кеннеди

Директор по работе с персоналом

Лэнс Росс

Менеджер — IT

Патрисия Эммерт

Менеджер по связям с общественностью / маркетингу

Джанет Хэм

Контроллер — Корпоративный

Келси Неппель

Менеджер — агроном /
Советник по борьбе с вредителями

Стефани Фаррис

Менеджер — Оборудование Основные средства

Кортни Бойер

Менеджер по цепочке поставок

Дж Онатан Маллен

Менеджер FP&A

Эйвон Фраусто

Менеджер фермы — Куяма, Калифорния

Даниэль Скоузен

Менеджер послеуборочной обработки

Рикардо Кольменарес Арсе

Менеджер по ремонту и обслуживанию оборудования

Салат из гребешка Рецепт салата из гребешка с горбушей

Если вы храните гребешки в замороженном виде, разморозьте их в теплой воде комнатной температуры… После этого нужно опустить гребешки в кипящую подсоленную воду и варить 10-15 минут. Из таких отварных гребешков можно приготовить вкусный салат, который, в то же время, будет полезен. А если еще совместить его с овощами и залить маслом или сметаной, то такой салат будет называться «залогом здоровья».

Котлеты из мяса морского гребешка. Их пропускают через мясорубку, приправляют, а еще из них делают голубцы, пельмени, блины или любые другие блюда.

Мясо морских гребешков немного сладкое, поэтому лучше добавить в него различные пряные травы, а также заправить острыми соусами … Морепродукты вообще любят лимон, поэтому вы можете добавить сок из этих цитрусовых в салат из гребешков.

Состав:

• гребешок — 0,5 кг
• куриных яиц — 3 шт.
• свежие огурцы — 2 шт.
• картофель — 0,5 кг
• морковь — 3 шт.
• сметана — 100 г
• Укроп
• корень петрушки — 100 г
• базилик свежий
• соль — щепотка
• Семена черного кунжута — 1 ч. Ложка
• петрушка
• Итальянская паста — 50 г
• чеснок

В кастрюлю налить воды, положить туда гребешки и корень петрушки.Подсолите воду и варите гребешки около 4 минут. Яйца отварить до загустения, очистить от кожуры и мелко нарезать. Готовые гребешки остудить и нарезать кружочками.

Приготовьте морковь и картофель отдельно с кожурой. Затем остудить, очистить от кожуры и нарезать кубиками. Огурцы очистить и также нарезать небольшими кубиками. Макароны отварить в подсоленной воде, процедить, промыть и выложить в миску.

Все подготовленные компоненты салата выложить в миску, добавить сметану, специи, перец и все тщательно перемешать. Готовый салат выложить в салатник, украсить веточками базилика, укропа и петрушки, посыпать кунжутом.

Состав:

• гребешок — 0,5 кг
• перья зеленого лука — 1 пучок
• Базилик свежий — 1 пучок
• масло подсолнечное — 30 г
• соевый соус — по вкусу
• соль — щепотка

Морские гребешки в нашей стране добываются в основном замороженными. Таким образом, их необходимо сначала разморозить, а затем тщательно промыть под проточной водой. Просушите каждую мышцу бумажным полотенцем и сделайте надрез.

Отделите листья базилика от стеблей и промойте. Зеленый лук вымыть, обсушить и мелко нарезать.

Разогреть на сковороде подсолнечное масло, положить туда гребешки, посолить и немного обжарить с двух сторон до румяной корочки. Затем выложите на гребешки всю приготовленную зелень и, помешивая, обжарьте всю смесь в течение нескольких минут. Добавьте в сковороду соевый соус и снимите с огня.

Готовые гребешки выложить в миску и подавать к столу теплыми.

Состав:

• гребешки — 12 шт.
• болгарских перцев разных цветов — 3 шт.
• масло сливочное — 50 г
• перец острый — по вкусу
• соль — щепотка
• кайенский перец — по необходимости
• зелень базилика свежая — 1 пучок
• чеснок — 3 зубца

Если морские гребешки замерзли, разморозьте их в холодильнике. Затем разогрейте на сковороде масло, промокните каждый гребешок бумажным полотенцем и обжарьте с двух сторон до золотистого цвета. Затем выложите гребешки на тарелку и накройте фольгой, чтобы они не замерзли.

Болгарский перец лучше всего брать разного цвета, чтобы салат был красивее. Очистите каждый стручок, срежьте стебель, удалите семена и нарежьте полосками толщиной около 5 мм. Очистите чеснок и нарежьте каждый зубик дольками.

Добавить в сковороду немного сливочного масла, растопить и положить чеснок. Чеснок требуется дать до румяной корочки, а затем выложить из кастрюли. В ту же сковороду выложить измельченный перец … Перец нужно обжарить до мягкости, а в конце посыпать острым перцем и кайенским перцем.Размешайте всю эту смесь.

Зелень базилика вымыть, обсушить и мелко нарезать. Положите базилик в сковороду с перцем и снова перемешайте.

После этого выложить смесь из кастрюли на тарелку с гребешками, как гарнир.

Состав:

• гребешок — 300 г
• картошка — 2 шт.
• огурцы кислые — 3 шт.
• зеленый горошек консервированный — 100 г
• майонез — 120 г
• морковь — 3 шт.
• корень петрушки — 100 г
• Яйцо куриное — 1 шт.
• петрушка свежая по вкусу

Гребешки разморозить, если используются замороженные, промыть, обсушить и положить в кастрюлю. Гребешки залить водой, посолить, поперчить и добавить корень петрушки. Когда гребешки будут готовы, процедите их, остудите и нарежьте дольками.

Морковь и картофель отварить в кожуре, очистить и нарезать кубиками. Вынуть огурцы из банки и нарезать такими же кубиками. Банку с зеленым горошком открыть, слить маринад, взять необходимое количество продукта и переложить в миску.

Соединить все приготовленные продукты, посолить, поперчить и заправить майонезом. Равномерно перемешайте приготовленный салат. В качестве украшения сварите одно яйцо, очистите его и нарежьте дольками. Выложите кусочки яиц в салат и сверху выложите зелень.

Состав:

• гребешок — 0,5 кг
• помидоров — 4 шт.
• кресс-салат — пучок
• салатных листьев — 5 шт.
• красный салат — 1 пучок
• Сыр Пармезан — 250 г
• оливковое масло — 50 г
• соус бальзамический — 1 ч. Ложка
• соль, перец черный молотый — щепотка

Для начала нужно разогреть сковороду, добавить оливкового масла и обжарить гребешки.Непосредственно перед этим гребешки нужно разморозить, обсушить бумажным полотенцем и нарезать кусочками.

Чтобы заправить этот салат, нужно смешать оливковое масло, бальзамический соус, соль и перец. Все салаты нарезать небольшими кусочками и отдельно смочить в этом соусе.

Салатную тарелку необходимо предварительно разогреть, затем выложить на нее нарезанные кружочками помидоры и сверху выложить все салаты пучками.

Нарезать сыр пармезан полосками и расположить все полоски вертикально, чтобы в них вмещались все предыдущие ингредиенты.Разложите по этой постройке готовые гребешки, также можно посыпать любой зеленью и сразу же подавать на стол.

Состав:

• гребешок — 0,5 кг
• грибы лисички — 400 г
• лук нарезанный — 4 ч.л.
• чеснок — 5 зубцов
• масло сливочное — 20 г
• оливковое масло — 4 ч. Л.
• лист зеленого салата — 6 шт.
• Петрушка свежая — 1 пучок
• соль, перец черный молотый — щепотка

Морские гребешки необходимо сначала разморозить в холодильнике.Затем смочите бумажным полотенцем и нарежьте дольками. Нагрейте сливочное и оливковое масло в сковороде. Выложить гребешки, очищенные лисички, мелко нарезанный лук, толченый чеснок, посолить и поперчить через пресс. Обжарить все ингредиенты до готовности.

Приготовить блюдо, выложить на него листья зеленого салата, а сверху выложить смесь лисичек и гребешков. Украсить мелко нарезанной петрушкой.

Состав:

• королевские гребешки — 10 шт.
• оливковое масло — 1 столовая ложка
• чеснок — 1 долька
• уксус бальзамический — 5 ст.
• Салат с рукколой — пучок
• кинза свежая — 1 пучок
• соль — щепотка
• имбирь — 2 см

Для начала нужно очистить имбирь от кожуры и нарезать его кусочками. Чеснок очистить и раздавить через пресс. Зелень кинзы вымыть, обсушить и мелко нарезать. Разогрейте сковороду с оливковым маслом, положите на нее имбирь и чеснок. Немного обжарьте эти ингредиенты.

Разморозьте гребешки, поместив их в холодильник, затем промойте и высушите бумажным полотенцем. Морские гребешки нарезать кусочками и выложить в сковороду с имбирем и чесноком. Обжаривайте все это около 4 минут с двух сторон. Добавьте в сковороду кинзу и влейте бальзамический уксус. Обжаривать все нужно минут 10, только постоянно помешивая, пока вся смесь не карамелизируется.

Приготовьте тарелку. Рукколу промыть, обсушить и плотно выложить на эту тарелку.Сверху выложите смесь гребешков и зелени, приготовленную на сковороде. Салат можно подавать как теплым, так и слегка охлажденным, но не стоит долго хранить его в холодильнике, лучше использовать свежеприготовленный.

Диета Пьера Дюкана — одна из самых популярных белковых диет, доказавших свою эффективность. Среди разрешенных диетических продуктов большую долю составляют многие виды рыбы и морепродуктов, которые любят есть далеко не все.

Даже если вы не любитель морепродуктов, вы обязательно полюбите блюда из морских гребешков.Их нежное сочное мясо богато витамином B12, йодом, фосфором, селеном, холином и нежирным белком. Поэтому смело включайте блюда из морского гребешка в свой рацион «Дюкана», а наша статья поможет вам с рецептами.

Одним из свежих и полезных решений для любого этапа диеты является салат из морских гребешков Дюкана. Сочетая мясо моллюсков с овощами, фруктами, специями, вы не только разнообразите диетическое меню, но и принесете немалую пользу организму, которому при диете не хватает определенных витаминов и элементов.

Салат из морских гребешков Ducan Diet

Внимание! Не подходит для фазы атаки и дней белки в круизе.

Вам понадобится:

• Морские гребешки — 450-500 г;
• Кальмары — 450 г;
• Креветки — 450 г;
• Лимон — 3 шт .;
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Сельдерей — 2 пучка
• Петрушка свежая по вкусу

Подготовка:

1. Нарежьте гребешки. Очистите и промойте креветки. Кальмары, если не очищены, очистить, промыть, нарезать кусочками для салата.
2. Сельдерей измельчить, чеснок пропустить через пресс или измельчить ножом.
3. Наполните большую кастрюлю водой, поставьте на огонь, доведите до постоянного кипения.
4. Пока вода кипит, разрежьте один лимон пополам и выдавите в него сок обеих половинок. Положите выжатый лимон в воду.
5. Сначала варите креветки до готовности — они должны стать розовыми. Время приготовления — 5 минут.
6. Вынуть приготовленные креветки шумовкой и положить на лед или под струю холодной воды.После полного остывания крупные изделия можно разрезать на части.
7. Окуните кальмаров в ту же воду и варите около 3 минут, пока они не станут прозрачными. Вынуть шумовкой и поставить в холодильник.
8. В ту же кастрюлю, где готовились креветки и кальмары, опустите гребешки. Варить около 5 минут, пока не станет непрозрачным. Вынуть шумовкой, остудить.
9. Выжать сок двух лимонов в емкость, положить чеснок, сельдерей, добавить охлажденные морепродукты. Все посыпать петрушкой, приправить перцем и солью по вкусу (желательно использовать минимум соли или не использовать вовсе, так как она задерживает воду).
10. Закройте емкость крышкой и хорошо встряхните салат, чтобы смешать ингредиенты.

Охладите на пару часов перед подачей на стол.

Салат из морских гребешков по Дюкану

Внимание! Рецепт не подходит для «Атаки» и чисто белковых дней «Круиза».

Вам понадобится:

• Морские гребешки — 500 г;
• Один лимонный сок
• Кайенский перец — щепотка
• Перец черный свежемолотый — по вкусу
• Помидоры — 3-4 шт.
• Лук красный — 1 головка
• Каперсы — 0,5 ч. Л.
• Свежая кинза или петрушка — 1 пучок
• Салат свежий — 1 пучок

Подготовка:

1. Приготовьте заправку примерно за час или два до того, как будет приготовлена ​​основная часть салата. Для этого смешайте лимонный сок, черный перец и кайенский перец в большой миске. Отделите косточку от помидора, нарежьте плоды.
2. Красный лук мелко нарезать. Нарезать кинзу (или петрушку).Гребешки отварить в кипящей воде 3-4 минуты.
3. Достаньте морепродукты из кипящей воды и сразу поместите в емкость с очень холодной водой … Подготовьте воду заранее.
4. После охлаждения удалить гребешки. Дайте воде хорошо стечь. В емкость с соусом выложить подготовленные помидоры, лук, зелень, гребешки, каперсы и все перемешать.
5. Накройте салат крышкой и поставьте в холодильник примерно на час. Подавать на листе салата.

Салат Дюкан из морепродуктов «Морская мимоза»

На диете Дюкана создать рецепт дня чередования белков и овощей, не говоря уже о последующих этапах системы, намного проще, чем для «Атаки», которая, хотя и не очень длинная по количеству дней, делает ее Можно проявить чудеса кулинарного творчества за изобретение разнообразного меню… И тут на помощь приходит рецепт салата из морских гребешков. Подходит для всех этапов диеты.

Вам понадобится:

• Замороженные морепродукты «Коктейль из морепродуктов» (гребешки, мидии, креветки, кальмары) — 1 упаковка;
• Яйцо куриное — 4 шт .;
• Тунец, консервированный собственным соком, — 1 банка;
• Петрушка свежая — 1 пучок;
• Зеленый лук по вкусу;
• Лимонный сок.

Подготовка:

1. Морепродукты разморозить, отварить в соответствии с инструкциями на упаковке.Яйца отварить, остудить, очистить.
2. Отделить белки от желтков. Белки натереть на терке, желтки измельчить ножом в крошку в отдельной посуде.
3. Размять тунец в салатнице, не выбрасывать оставшуюся жидкость из консервов. Добавить к рыбе морепродукты, перемешать. Разгладьте поверхность ложкой.
4. Тунец смешать с лимонным соком, залить рыбным слоем. Нарезать зелень, равномерно посыпать ею салат.
5. Поместите тертый белок в следующий слой, оставив видимым слой зелени по краям.Для этого не доходите до бортов салатницы на 1,5-2 см.
6. Выложите измельченные желтки на небольшой горке в центре белкового слоя.

Салат из морских гребешков «Дукановский» по-восточному

Салат из морских гребешков по следующему рецепту приготовить очень легко, но при этом вам придется много нарезать и нарезать. В составе присутствует шпинат, который можно заменить салатом или любой другой листовой зеленью — все зависит от ваших пищевых предпочтений.

Это блюдо можно взять с собой на работу в качестве сытного обеда или разделить на несколько частей и съесть в течение дня в качестве закуски.Внимание! Не подходит для «Атакующих» и чисто белковых дней в «Круизе». По содержанию растительного масла Рецепт на 4 порции: 1 ч. за 1 день.

Вам понадобится:

• Морские гребешки — 600 г;
• Шпинат свежий — 300 г;
• Перец сладкий — 1 шт .;
• Морковь — 1 шт .;
• Луковица — 1 шт .;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Винный уксус — 3 столовые ложки;
• Пюре томатное — 1 столовая ложка;
• Соевый соус -2 ст.
• Имбирь свежий — 1 столовая ложка;
• Масло рапсовое или оливковое — 4 ч.
• Заменитель сахара и черный перец по вкусу.

Подготовка:

1. Гребешки отварить в кипящей воде 3-4 минуты. Охладите. Соберите шпинат вручную или по желанию используйте целые листья. Болгарский перец нарезать тонкой соломкой.
2. Морковь натереть на крупной терке. Лук мелко нарезать. Пропустите чеснок через пресс или измельчите ножом.
3. Имбирь натереть на мелкой терке. Положите лук, чеснок и имбирь в кухонный комбайн, блендер или измельчитель. Добавьте уксус, томатное пюре, соевый соус и масло.Все перемешать до однородной массы.
4. Перелейте полученный соус в салатник. Добавьте подсластитель и перец по вкусу.
   Добавить остальные ингредиенты, хорошо перемешать с заправкой.

Рыбный салат Ducan Diet с гребешками

Еще один рецепт салата, подходящий для Атаки и всех других фаз диеты Дюкана, представлен ниже. Рецепт очень простой, содержит достаточно недорогие и доступные ингредиенты. Блюдо отлично подойдет к обеду или ужину. Для любителей яиц можно добавить нарезанные крупными ломтиками вареные перепелиные или куриные яйца.Можно употреблять на всех этапах диеты.

Вам понадобится:

• Рыба красная копченая — 100 г;
• Морской гребешок — 100 г;
• Крабовые палочки — 50 г;
• Черный перец по вкусу;
• Петрушка сушеная или свежая — по вкусу;
• Один лимонный сок

Подготовка:

1. Гребешки отварить в кипящей воде 4 минуты. Вынуть шумовкой и поставить в холодильник. Крабовые палочки разморозить, нарезать.
2. Копченую рыбу нарезать тонкой соломкой.Морепродукты размешать в емкости, поставить в холодильник на несколько минут.
3. Перед подачей на стол залить салат лимонным соком, приправить перцем и измельченной зеленью.

Салат Дюкан с морскими гребешками

Основная задача в диете Дюкана — не только снизить вес, но и не чувствовать голода, а значит, получить полное насыщение организма.

В этом нам помогает красивая подача блюда, а также сочетание в одном блюде как можно большего количества вкусов — сладкого, кислого, соленого, горького.Следующий рецепт расскажет, как красиво подать ингредиенты салата, а также использует компоненты, содержащие самые разные вкусовые качества … Внимание! Не использовать на этапе «Атака» и в дни чистого протеина «Круиза».

Вам понадобится:

• Гребешки — 4 шт .;
• Огурец свежий — 1 шт .;
• Помидоры черри — 4 шт .;
• Соевый соус — 1 ч.
• Сок одного лимона;
• Петрушка или кинза — пара веточек для украшения;
• Салат — 1 пучок

Подготовка:

1. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием.Обжарьте гребешки с двух сторон, пока они не станут непрозрачными.
2. Очистить огурец ножом и обрезать края. Разрезать овощ на 4 равные части, в каждой сделать углубление по форме гребешка. Лучше выбрать крупный огурец, так как гребешки в него впишутся дальше.
3. Смажьте срезанную поверхность соевым соусом, поместите по одному моллюску в каждую.
   На узкое длинное блюдо положите подушку из листьев салата, сбрызните лимонным соком.
4. Установить сверху «башенки» из огурца-гребешка в ряд, также посыпать лимоном.Помидоры черри выложить на зубочистки, воткнуть по одному в каждый гребешок. Соберите зелень руками и уложите ее между «башенками».

Морской гребешок — довольно нетривиальный ингредиент в жизни обычного россиянина. Если у вас есть возможность включить в свой рацион столь ценный продукт, обязательно попробуйте салаты по рецептам из нашей статьи. Представьте, будьте здоровы и стройны!

Состав:

• Гребешки — 1 кг.
• Перец болгарский — 1-2 шт.
• Морковь — 1-2 шт.
• Репчатый лук — 2 шт.
• Огурцы свежие — 2-3 шт.
• Чеснок — 5-6 зубчиков.
• Уксус — 1 ст. Л.
• Масло подсолнечное.
• Кунжутное масло — 1 ст. Л.
• Кунжут — 1 ст. Л.
• Сахар — 1 ч. Ложка
• Специи (черный перец и чили).
• Соль.

Для настоящих гурманов

Салат с морскими гребешками — выбор истинного гурмана, который ценит не только изысканный вкус, но и пользу для здоровья.Как и другие морепродукты, гребешки ценятся кулинарами всего мира, их часто употребляют в сыром виде, только сбрызнув лимонным соком и оливковым маслом.

Но особенно вкусны салаты из морского гребешка, ведь в сочетании со свежими овощами и ароматными заправками вкус этого моллюска раскрывается во всей полноте.

Салат из гребешка — традиционное блюдо, которое подают практически в каждом французском ресторане. Многие похожие блюда также встречаются в японской и корейской кухне… Салат лучше всего готовить из свежих морских гребешков, хотя подойдут и консервированные, и замороженные.

Рецепты салатов из морских гребешков очень разнообразны, а все потому, что их нежное и питательное мясо прекрасно сочетается со многими продуктами. Вы можете приготовить салат из морских гребешков и курицы, рыбы, других морепродуктов, всех видов овощей, бобовых и зелени, сыра, яиц, бекона и грибов.

В большинстве рецептов салатов из морских гребешков в качестве заправки используются майонез, оливковое масло, соевый соус и специи.

Кстати, рецепты салата из морского гребешка пригодятся тем, кто следит за фигурой.Калорийность моллюсков составляет всего 92 ккал на 100 г, к тому же это источник легкоусвояемого белка, что делает его идеальным диетическим продуктом.

Мясо морских гребешков содержит такие необходимые для организма вещества, как витамины В и РР, йод, магний, цинк, железо и др. Введение гребешков в ежедневный рацион благотворно скажется на эндокринной системе, укрепит иммунитет и снизит риск. тромбов.

Все полезные свойства Вы можете почувствовать этот продукт, если воспользуетесь многочисленными рецептами с фотографиями, позволяющими готовить разнообразные салаты из морских гребешков хоть каждый день.

Препарат

Салат из морских гребешков по-корейски понравится всем любителям острых блюд. Количество специй, уксуса и масла лучше определять исходя из собственных вкусовых предпочтений, поскольку указанное в рецепте может показаться чрезмерным или недостаточным.

Также не нужно добавлять такие ингредиенты, как лук или чеснок, хотя без них вкус блюда не будет таким универсальным.

1. Гребешки тщательно промойте (лучше свежие, замороженных понадобится еще немного), затем разрежьте на половинки или четвертинки, в зависимости от размера.Выложите гребешки в миску, сбрызните уксусом и оставьте мариноваться.
2. Лук нашинковать полукольцами и обжарить до румяной корочки в большом количестве масла.
3. Морковь, болгарский перец и огурцы нарезать тонкой соломкой, для этого можно использовать корейскую терку.
4. Промойте маринованные гребешки в большом количестве холодной воды до полного исчезновения пены. Затем выжать их из лишней жидкости, посыпать сахаром, специями и солью
5. В глубокую миску положить гребешки и нарезанные овощи, слегка остывший лук и масло.
6. Посыпать корейский салат семенами кунжута и сбрызнуть кунжутным маслом. Если хотите, можете добавить еще уксуса. Все тщательно перемешать и оставить не менее чем на полчаса, чтобы закуска пропиталась.

Варианты

Очень часто салат из морских гребешков готовят с помидорами, так как именно с этими овощами лучше всего сочетается вкус моллюсков. Например, следующий рецепт поможет вам создать легкое, но свежее и сытное блюдо в средиземноморском стиле, которое идеально дополнит вашу трапезу или даже заменит ее.

1. Приготовьте на гриле гребешки, нарезанный фенхель, ломтики помидоров и луковые кольца (фиолетовый салат и лук-шалот).
2. Перед жаркой все ингредиенты необходимо сбрызнуть смесью. морская соль со специями (паприка, тимьян, черный перец и др.).
3. Приготовьте заправку отдельно, смешав оливковое масло с лимонным соком, горчицей и специями.
4. Соединить все ингредиенты, полить заправкой и добавить нарезанную петрушку.
5. Энергично перемешайте салат и разложите по отдельным тарелкам на подушке из рукколы.

Салат из гребешков и помидоров можно приготовить без гриля. Например, отварите гребешки и шпинат, соедините их с измельченным луком и половинками помидоров черри. В качестве заправки смешать соевый соус с подсолнечным маслом, полить салат, при необходимости посолить и хорошо перемешать.

Очень вкусно и красиво, как на фото, салат из морских гребешков с помидорами и пармезаном поднимет аппетит и поднимет настроение.

1. Для этого обжарьте гребешки на масле, соедините их в салатнике с нарезанными руками помидорами и листьями салата.
2. Полить ингредиенты оливковым маслом, посолить, добавить немного паприки, перемешать и обильно посыпать тертым пармезаном.

Любителям сытных блюд можно приготовить салат из морских гребешков с курицей.

1. Для этого нужно приготовить куриное филе и промытые гребешки и яйца вкрутую.
2. Нарезать ингредиенты любым удобным способом, заправить майонезом с чесноком и измельченной зеленью.

Такой же салат из морских гребешков можно приготовить из копченой курицы, а также добавить тертый сыр или нарезанные помидоры.

А очень простой салат с гребешком и консервированным горошком справится с внезапным голодом. Вам просто нужно отварить гребешки, нарезать дольками, смешать с измельченным укропом и зеленым горошком, перемешать, заправить майонезом.

Морские гребешки — двустворчатые моллюски, мясо которых имеет богатый витаминный и минеральный состав. Поэтому их широко используют в кулинарии. Подают их вареными, тушеными, жареными или запеченными. Но особого внимания заслуживают салаты на основе морского гребешка. Рецепты приготовления таких закусок будут представлены в сегодняшней статье.

Как правило, замороженные морепродукты можно увидеть на прилавках отечественных супермаркетов. Перед использованием их необходимо разморозить при комнатной температуре или в нижнем отделении холодильника. Если вам посчастливилось встретить живых моллюсков, то при их покупке желательно обратить на них особое внимание. внешний вид и цвет. Мясо морского гребешка розовато-кремового или сероватого цвета должно быть столбчатым. Кроме того, от него должен исходить отчетливый морской запах.

Этот нежный и очень нежный продукт не требует длительной термической обработки.Готовить его нужно не более пяти минут. В противном случае он потеряет мягкость. Для усиления сочности и сохранения вкуса моллюска рекомендуется ненадолго погрузить его в разбавленное наполовину водой холодное молоко. К тому же гребешки по лучшим рецептам готовятся с минимумом специй. Не забывайте, что переизбыток приправ может засорять восхитительный вкус мяса. Разобравшись с тонкостями приготовления моллюска, можно переходить непосредственно к рецептам салатов, сделанных на его основе.

Вариант с огурцом

Эта простая, но очень ароматная и полезная закуска состоит из минимального набора ингредиентов. А процесс его приготовления не вызовет лишних вопросов даже у начинающих кулинаров. Чтобы приготовить вкусный салат из морских гребешков, вам понадобится:

• 300 г замороженных моллюсков.
• Огурец свежий.
• 3 большие ложки майонеза.
• Соль, петрушка и молотый перец.

Замороженные гребешки опускают в кастрюлю, наполненную литром кипятка, и кипятят не более трех минут.Затем их откидывают на дуршлаг, охлаждают и нарезают не слишком мелкими кусочками. Приготовленные таким образом гребешки сочетаются с ломтиками огурца и измельченной петрушкой. Практически готовую закуску заправляем майонезом, солим, перчим и аккуратно перемешиваем.

Вариант с яйцом и помидорами

Этот простой, но достаточно питательный салат с гребешками и помидорами станет отличным дополнением к семейному обеду … Готовится очень быстро и легко. А все необходимые продукты можно без проблем приобрести в ближайшем супермаркете.Для создания такой закуски вам понадобится:

• Фунт морских гребешков.
• 5 спелых помидоров.
• 4 вареных яйца.
• Пара маленьких луковиц.
• Соль и майонез.

Очищенные моллюски отваривают в кипящей воде, кладут на дуршлаг, охлаждают и разбирают на волокна. Затем они сочетаются с измельченными яйцами и дольками помидоров. В почти готовый салат с гребешками добавляют предварительно обжаренный лук. Все это солят, заправляют майонезом и подают на стол.

Вариант с рукколой

Эта закуска подается теплой. Обладает изысканным вкусом и приятным ароматом в сочетании с чесноком и лимоном. Для его приготовления вам потребуются:

• Упаковка мороженного гребешка.
• Пучок рукколы.
• Дюжина помидоров черри.
• Ломтик чеснока.
• Большая ложка лимонного сока.
• Горсть кедровых орехов.
• Соль (по вкусу).
• Масло оливковое (для жарки).

Гребешки оттаивают в нижнем отделении холодильника.После этого их выкладывают на смазанную оливковым маслом сковороду, в которой уже были кусочки чеснока, и обжаривают по полторы минуты с каждой стороны. Приготовленные таким образом моллюски сочетаются с рукколой. Туда же добавляют оставшееся масло, лимонный сок и соль. Готовый салат аккуратно перемешать с гребешком, украсить дольками помидора и посыпать кедровыми орешками.

Вариант с грибами и креветками

Эта интересная закуска станет прекрасным украшением любого праздника.В нем большое количество овощей. Поэтому получается не только вкусно, но и вполне полезно. Поскольку этот рецепт салата с морскими гребешками предполагает использование определенного продуктового набора, заранее уточняйте, есть ли у вас под рукой:

• 50 граммов морских гребешков и грибов.
• 40 миллилитров оливкового масла.
• 10 граммов базилика, оливок, чеснока и перца чили.
• 20 миллилитров подсолнечного масла.
• 40 г желтого болгарского перца, лимона и свежего огурца.
• 30 г помидоров черри.
• Сахар, перец черный и соль (по вкусу).

Размороженные гребешки нарезают кружочками и кладут в чистую миску. Также туда добавляют лимонный сок, соль, перец и немного оливкового масла. Все это ненадолго убираем в холодильник.

Пока моллюски маринуются, вы можете готовить остальные ингредиенты. Очищенные креветки солят, поперчивают, сбрызгивают лимонным соком, посыпают измельченным чесноком и обжаривают на растительном жире.

В центр тарелки, в которой будет подаваться салат с креветками и гребешками, положить нарезанные соломкой овощи и грибы, предварительно смешанные с солью, сахаром, лимонным соком и оливковым маслом. Свежий базилик укладывается по краям блюда. На него кладут жареные креветки и маринованные гребешки. Готовую закуску украшают половинками помидоров черри, измельченными оливками и тертой цедрой цитрусовых.

Кукурузный вариант

Салат с морскими гребешками обязательно понравится любителям экзотических закусок.Так как он содержит большое количество овощей и зелени, его можно отнести к категории низкокалорийных блюд … Для его приготовления вам потребуется:

• 650 грамм гребешков.
• Кочан листового зеленого салата.
• 4 початка свежей кукурузы.
• 3 большие ложки оливкового масла.
• 900 грамм помидоров.
• 3 зубчика чеснока.
• Авокадо.
• Лайм.
• 2 большие ложки нарезанной кинзы.
• ¼ стакан сока лайма.
• Перец халапеньо.
• Половина красной луковицы.
• Соль и перец молотый (по вкусу).

Морские гребешки размораживают при комнатной температуре, промывают и помещают в глубокую посуду. Также добавляются соль, перец, перец халапеньо, нарезанный лук, нарезанная кинза и сок лайма. Все это оставляют минимум на час, а затем кладут на плоскую тарелку, выложенную салатом. Вокруг выкладывают соленые кукурузные зерна, смешанные с молотым перцем и оливковым маслом. Готовый салат с гребешками украшают дольками помидоров, посыпанными измельченным чесноком, дольками авокадо и дольками лайма.

Mango option

Интересная закуска не оставит равнодушным ценителей экзотики. Для его приготовления вам понадобится:

• Дюжина маленьких гребешков.
• Пару чайных ложек кунжута.
• Десятка отварных креветок, очищенных.
• Большая ложка оливкового масла.
• Манго.
• Авокадо.
• Лайм.
• Соль, молотый перец и кресс-салат.

Манго и авокадо очищают от кожуры, затем нарезают ломтиками и помещают в порционные миски.Туда же кладут креветки и кресс-салат. Гребешки, обжаренные на оливковом масле … Готовый салат сбрызнуть соком лайма и посыпать кунжутом.

Шаг 1: разморозить и отварить гребешки.

Шаг 2: отварить овощи и яйца.

Шаг 3: измельчить ингредиенты и перемешать салат.

Шаг 4: Подать морской гребешок и овощной салат.

Для размораживания морепродуктов не рекомендуется использовать термическую обработку, т.е. размораживание в микроволновой печи, духовке или горячей воде. Идеальный вариант — естественное размораживание при комнатной температуре.

Чтобы отварные овощи хорошо очищались и не слипались при нарезке, их нужно сразу после готовности охладить в холодной воде или в холодильнике.

Куриные яйца не треснут при сварке, если их залить холодной водой. Тогда яйцо внутри нагревается одновременно с водой, что не создает перепада температуры, и скорлупа не трескается.

Любые салаты лучше всего заправлять майонезом непосредственно перед подачей на стол. Тогда ингредиенты салата не успеют стечь соку и салат не «потечет».