Салат березка как приготовить: Салат «Березка» с куриным филе рецепт

Содержание

Салат Березка с куриным филе и черносливом рецепт с фото пошагово

Хороший салат для праздничного стола, легкий, нежный и вкусный! Для тех, кто примется готовить этот кулинарный рецепт, сразу станет понятно, почему данная еда называется «Салат Березка». Дело в том, что на блюде (лучше всего плоском) она оформляется в виде ствола березы. То есть, белого и с черными полосками поперек. За праздничным столом выглядит это очень красиво, данный салат заменит собой любое настольное украшение с лихвой. В том, что касается вкуса, мнения неоднозначные: сразу говорю, что кому-то салат нравится, а кто-то, раз его приготовив, решает больше не возвращаться к этому блюду современной русской кухни.

Салат Березка с куриным филе и черносливом

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

6

На вес состава: в одной порции (235 г)во всех порциях (1410 г)100 г

Углеводы 31% 10 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 50 мин PT1H50M
  1. Шаг 1:
  2. Шаг 2:
  3. Шаг 3:
  4. Шаг 4:
  5. Шаг 5:
  6. Шаг 6:
  7. Шаг 7:
  8. Шаг 8:
  9. Шаг 9:

Курицу следует отварить, затем нарезать мелко-мелко. Далее то же проделываем с шампиньонами (их вообще лучше взять консервированными). Распариваем хорошенько чернослив, а огурцы очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. Мелко нарезаем луковицу и яйца. Теперь берем блюдо продолговатое и выкладываем слоями попеременно: чернослив, нарезанный кубиками; курицу; обжаренные в масле с луком грибы; яйца; огурцы. Каждый слой, кроме огуречного, промазываем майонезом. Кусочки чернослива распределяем по салату так, чтобы блюдо стало похоже на ствол березки. Затем ставим его в холодильник на час.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук — 41 ккал/100г
  • Огурцы свежие — 15 ккал/100г
  • Яйцо куриное — 157 ккал/100г
  • Яичный белок — 45 ккал/100г
  • Яичный порошок — 542 ккал/100г
  • Яичный желток — 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса — 118 ккал/100г
  • Шампиньоны — 24 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % — ной жирности — 502 ккал/100г
  • Майонез легкий — 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль — 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» — 627 ккал/100г
  • Майонез столовый — 627 ккал/100г
  • Чернослив — 227 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) — 113 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Шампиньоны, Огурцы, Чернослив, Яйца, Лук, Майонез

Салат березка с куриным филе

О тонкостях блюда

  • прежде всего надо помнить, что этот салат слоится, то есть укладывается шарами. Это значит, что ингредиенты лучше заготовить и нарезать заранее чтобы потом все легко и просто сложилось в оригинальное, вкусное блюдо, причем без спешки и ошибок;
  • для классического рецепта обязательными ингредиентами будет: куриное филе, чернослив и маринованные грибы;
  • ну и самое главное — это фирменное оформление. Салат должен полностью соответствовать своему названию и внешне быть похожим на березу или, по крайне мере, его расцветка должна соответствовать окрасу березовой коры. Самые продвинутые хозяйки доводят внешний вид салата березка с куриным филе и черносливом почти до совершенства помещая на тарелку не только саму березу, но и полянку, и грибочки под деревцем — короче не еда, а произведение искусства.

Вместе с тем, кроме классического варианта приготовления есть и альтернативные варианты и рецепт салата березка не всегда означает, что это блюдо с черносливом. Теперь пара слов о том как видоизменить блюдо и предложить каждому по вкусу:

  • больше всего вопросов вызывает то, что березка именно тот салат, который нельзя готовить без чернослива и почти на всех фото к приготовлению он присутствуют непременно. Спешим Вас обрадовать — можно не использовать этот ингредиент. Так как чернослив единственный компонент салата томного цвета, а без него не обойтись при оформлении, в рецептах березы без чернослива чаще всего используют маслины и реже черный виноград;
  • а еще некоторе хозяюшки предпочитают класть в салат не морковь, а яблоки — по их мнению так вкус становится ярче;
  • вместо куриной грудки в салат березка часто добавляют печень, язык или любое другие мясо. Случается в этом рецепте вместо мяса используют даже крабовые палочки;
  • есть вариант когда вместо маринованы грибов обжаривают с луком свежие и говорят, что так вкус салат получается более глубоким, особенно если грибы использовать лесные.

В любом случае, чтобы понять как нравится больше именно Вам, нужно испробовать разные варианты, найти которых можно великое множество. Но начать знакомство мы рекомендуем все таки с классического варианта и вашему вниманию предлагаем пошаговый рецепт самого настоящего и традиционного салата березка. Но для начала остановимся на пользе блюда.

История блюда

Ничего замечательного о создании и удивительных приключениях этого, мягко говоря, не самого экзотического салата сказать нельзя. Единственное чем он выделяется среди себе подобных — это явная принадлежность к традиционной для нас с вами праздничной кухне ведь нигде не чтят салаты с майонезом так как на постсоветском пространстве. Представляете ли Вы новогодний стол без традиционного «Оливье» или «Шубы»? Так вот «Белая Береза» — это еще одна возможность разнообразить любое пиршество и тут главное соблюсти все тонкости о которых поговорим ниже.

Польза блюда

Этот салат — союз противоположностей. С одной стороны, он полезен, с другой, немного пасен для фигуры. Посудите сами: ингредиентами березки являются свежие овощи, они же клетчатка, витамины и микроэлементы; куриная грудка, крупнейшая кладезь белка; яйца, все возможные витамины и, главное, холин; чернослив, который исключительно полезен для пищеварения и несет для организма собственную немалую пользу.

С другой стороны, никто не отменял использование в салате майонеза, а он нагружает печень и затрудняет процесс пищеварения. Еще одним отягощающим обстоятельством является наличие в одном блюде разных продуктов для переваривания каждого из которых желудку необходимые разные ферменты. Диетологи в один голос заявляют о том, что подобные миксы при регулярном употреблении могут приводить к самым нежелательным последствиям от гастрита до эрозий различной тяжести. Так что злоупотреблять салатами с майонезом, да еще и теми где присутствует три и более разнообразных ингредиента, просто недопустимо!

Но мы рассматриваем данный рецепт больше как блюдо праздничное, а значит оно нам точно не повредит, а просто немного побалует гостей и домашних обитателей.

Список ингредиентов

  • Чернослив без косточки — 60 грамм;
  • Куриные яйца – 2 штуки;
  • Болгарский перец (красный) – 1 штука;
  • Майонез высококалорийный – для заправки;
  • Зеленый лук – 1 небольшой пучок;
  • Свежие огурцы – 2 штуки;
  • Соль – по вкусу.

Переходим к приготовлению салата березка и вот наш рецепт с фото

  1. Для приготовления праздничного салата березка будет уместно подобрать ингредиенты сочных цветов. Чернослив, в сочетании с красным мясистым перцем, свежими огурцами, отварными куриными яйцами, зеленым луком и майонезом подойдет как нельзя кстати.

    Подготовим ингредиенты: свежие огурцы небольших размеров, сладкий болгарский перец, отборный без косточки чернослив, майонез, вареные куриные яйца и зеленый лук

  2. Наш салат готовится слоями, поэтому о подаче нужно позаботиться заранее. Подойдет плоская сервировочная тарелка любимой формы – у нас квадратная с закругленными краями. Можно использовать овальное или удлиненное блюдо. Первый слой – рубленные кубиками огурцы. Распределим их в центре тарелки в форме квадрата.

    Огурцы нарезаем кубиками и выкладываем на дно тарелки

  3. Огурчики нужно заправить легким слоем майонеза. Фишка салата березка c черносливом в воздушности, поэтому не накладывайте соус ложками и не размазывайте по слоям, как это бывает с селедкой под шубой. Кстати, рецепт и этого праздничного салата можно найти у нас на ХозОбозе.

    Заправляем майонезом. Майонезный слой должен быть воздушным

  4. Далее идет обильный слой измельченного зеленого лука. Не забудьте оставить ровно половину на украшение салатной шляпки.

    Зеленый лук нарезаем кубиками и отправляем поверх огурцов и майонеза. Часть лука оставляем для украшения

  5. На лук – легкий майонезный слой. Удобнее всего распределять майонез с помощью кондитерского мешка или с обычного полиэтиленового пакета с небольшим срезом на уголке.

    Заправляем еще одним слоем майонеза салат березку

  6. Следующий слой – чернослив. Ягодки чернослива необходимо «окатить» кипятком и обсушить. Затем порезать тонкой соломкой или кубиками. Также не забываем оставить три-четыре черносливинки для украшения.

    Чернослив нарезаем мелкой соломкой и выкладываем в салат

  7. На чернослив – соусная заправка.

    Дополняем майонезом, как и все остальные слои

  8. Следующий слой – болгарский перец. Мы не зря остановились именно на красном сладком перце. Когда мы очистили овощ от плодоножки и семян, а затем порубили кубиками, верхушечку приберегли для украшения. Мы сделаем из нее красивые и даже очень съедобные мухоморчики.

    Болгарский перец нарезаем кубиками и выкладываем на слой чернослива. Часть перца оставляем для украшения

  9. Продолжаем готовить слоеную березку. Белок вареного куриного яйца нужно отделить от желтка. Сначала измельчаем белки и добавляем их в салат. Аккуратно выкладываем белками бортики.

    Куриные белки измельчаем кубиками или трем на терке. Украшаем белками боковые части салата

  10. Измельченным куриным желтком завершаем собирать наше праздничное закусочное блюдо, которое не только порадует гостей своей необычностью в подаче, но и легкостью. В составе этого угощения нет мясных продуктов, хотя салат березка с куриным филе также часто готовят в праздник и украшают подобным образом.

    Измельчаем куриный желток и покрываем им поверхность салата березка

  11. Салатик практически готов и нам осталось украсить его должным образом. Здесь нет особых рекомендаций, но есть образец. Например, стволы березок мы оформили майонезом через кондитерский мешок, а березовую кору черносливками. Вы можете следовать нашему варианту оформления, а можете придумать свой – не менее симпатичный.

    Украшаем салат: майонезом рисуем стволы, а черносливом оформляем березовую кору

  12. Зеленым луком воссоздали листву и траву, а грибочки, как уже описывалось выше, болгарским перцем. Всё у нас получилось быстро и красочно. Осталось пропитать салат березку и подать к застолью. ХозОбоз желает вам приятного празднования!

    Продолжаем украшать березку зеленым луком. Остальное оформление сделаем на свой вкус. Салат березка с черносливом готов, приятного вам праздничного ужина!

Вот так просто и быстро нам удалось сотворить такой красивый и вкусный, поверьте на слово, салат! Такой же как на нашем фото салат березка с черносливом сделать совсвсем не сложно, а вот фурор он произвести вполне способен. Так что к праздничному столу — это самое оно. Готовьте и делитесь с нами впечатлениями и от приготовления и от собственных экспериментов. Ждем писем и предложений. Всегда Ваш ХозОбоз!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Салат «Березка» с черносливом. Пошаговый рецепт с фото

Салат «Березка» с черносливом и курицей покорил сердца многих хозяек не только своим вкусом, но и оригинальным оформлением. Салат известен под названием «Березка», «Белая береза» или «Березовая роща». На сегодняшний день существует несколько вариантов его приготовления. Классический салат «Березка» готовится с курицей, черносливом, грибами и свежими огурцами. Помимо этих основных компонентов в состав салата могут входить грецкие орехи, яблоко, а курица может быть заменена крабовыми палочками или кальмарами.

Так как салата «Березка» относится к категории слоеных салатов, то нередко в рецептах можно увидеть разную поочередность слоев. В принципе, меняются в основном средние слои салата, в то время как первым всегда идет курица, а завершающим – яичные белки.

Салат «Березка», рецепт с фото которого вам хочу предложить сегодня, один из вкусных его вариантов. Уверенна, этот салат, приготовленный по нижеприведенному пошаговому рецепту вам тоже понравится.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка или окорочок — 1 шт., 
  • Яйца — 3 шт., 
  • Чернослив — 100 гр., 
  • Шампиньоны — 200 гр., 
  • Майонез, 
  • Свежий огурец — 1 шт., 
  • Лук репчатый – 2 шт.,
  • Петрушка,
  • Соль,
  • Подсолнечное рафинированное масло

Салат «Березка» с черносливом – рецепт

Для приготовления салата «Березка» по классическому рецепту понадобится курица. Это может быть как куриная грудка, так и окорочок. Куриную грудку или окорочок перед варкой ополосните холодной водой. Опустите в кипящую воду. Добавьте луковицу, щепотку черного перца, лавровый лист и немного соли. Отварите курицу, не допуская сильного кипения до готовности.

Отдельно отварите яйца. После остывания куриную грудку нарежьте кубиками. Если вы используете окорочок, то перед нарезкой снимите с него шкурку. Мясо отделите от костей. Полученное куриное филе нарежьте небольшими кусочками.

Очистите яйца от скорлупы. Разделите желтки и белки по разным тарелкам. Желтки разомните вилкой в крошку.

Белки натрите на терке.

Нарежьте кубиками лук.

Мелкими кусочками нарежьте помытые шампиньоны.

Половину лука спассеруйте на растительном масле в течение 3-4 минут. Как только лук станет прозрачным, выложите к нему грибы. Шампиньоны посолите. Обжарьте грибы с луком не более 7 минут.

Жареные шампиньоны выложите на тарелку, и дайте им остыть. Тем временем приготовьте два последних ингредиента для салата «Березка» — чернослив и огурцы. Помойте огурцы, после чего нарежьте их брусочками. При желании их можно не нарезать, а натереть на терке.

Мелко нарежьте чернослив.

Все ингредиенты для салата «Березка» с черносливом, курицей и огурцами готовы и можно начинать его сборку.  Для приготовления салата подберите салатницу овальной формы. На дно салатницы выложите куриное филе. Присыпьте его луком.

Посолите, полейте майонезом.


Далее на курицу выложите жареные шампиньоны. Этот слой майонезом можно не смазывать, так как жареные грибы достаточно жирные и сочные.

Следом за грибами выложите измельченные огурцы.

Полейте их майонезом.

Разложите кусочки чернослива.

Посыпьте желтками и снова полейте салат майонезом.

Завершающий слой салата «Березка» с черносливом – тертые белки, которые будут имитировать белую кору березы.

Осталось салат с курицей, черносливом и огурцом украсить. Тонкими полосками нарежьте чернослив. Разложите его по салату. Декорируйте готовый салат «Березка» листьям петрушки. Украсить салат можно и по-другому. К примеру, вы можете создать на салате целую композицию. К примеру, сделать стволы березы из майонеза, кору – из чернослива, листья берез из укропа, петрушки или зеленого лука. Лужайку сделать из зелени. На самой лужайке разместить небольшие маринованные грибы – опята или маленькие шампиньоны. Перед подачей салату дайте постоять в холодильнике несколько часов. Приятного вам аппетита.

Салат «Березка» с черносливом. Фото

Салат Березка с курицей грибами черносливом

Личные впечатления о рецепте:

Давно думала о том, чтобы приготовить салат Березка, но все что-то никак. И вот, наконец-то дошла очередь и до него.
Салат получается вкусным, сочным и нежным. Начиная готовить, даже не предполагала, что это так вкусно. Салат понравился всей семье, и я буду готовить его еще не раз.
Если у вас есть желание, тогда рекомендую приготовить для салата домашний майонез. Вы можете использовать базовый рецепт майонеза с яйцом.

Чтобы приготовить салат Березка, вам понадобится:

Ингредиенты

  • филе куриное – 300 г
  • шампиньоны – 300 г
  • огурцы – 1-2 шт.
  • яйцо – 2-3 шт.
  • чернослив – 70 г
  • масло подсолнечное
  • майонез – 3-4 ст.л.
  • лук зеленый – 0,5 пучка
  • соль – по вкусу
  • перец черный молотый – по вкусу

Количество порций: 4-5

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить салат Березка

Пошаговое приготовление

Первым делом нужно вымыть куриное филе, посолить и поперчить его по вкусу. На огонь поставить сковороду, налить немного подсолнечного масла и положить куриное филе. Обжарить филе с двух сторон до золотистого цвета, затем убавить огонь. Накрыть сковороду крышкой и жарить филе в течение еще 15-20 минут, до готовности.
Затем достать из сковороды на тарелку и остудить.

Тем временем помыть шампиньоны и нарезать их слайсами.

На огонь поставить сковороду, налить немного подсолнечного масла, высыпать нарезанные грибы. Жарить до золотистого цвета, посолить и поперчить по вкусу. Выложить обжаренные грибы на тарелку и остудить.

Чернослив залить теплой водой и оставить на 10-15 минут.
Также следует сварить яйца, затем остудить их в холодной воде. Очистить от скорлупы.
Вымыть огурцы, нарезать кубиками. Вымыть зеленый лук, нарезать его меленько.

Теперь нужно собрать салат слоями. Первый слой. Нарезать остывшее куриное филе кубиками и выложить в широкое блюдо. Смазать слоем майонеза.

Второй слой. Чернослив достать из воды, обмакнуть салфеткой, чтобы убрать влагу, и нарезать полосками. Выложить на блюдо поверх куриного филе.

Третий слой. На блюдо поверх чернослива выложить слой обжаренных шампиньонов, промазать слоем майонеза.

Четвертый слой. Поверх грибов выложить натертые на терку яичные белки.

Пятый слой. Выложить слой нарезанных огурцов.

Шестой слой. Выложить натертые на терку яичные желтки.

Затем промазать последний слой майонезом, майонезом “нарисовать” березку, по столбу березки разложить полоски чернослива. Посыпать зеленый лук, имитируя им листья березы.

Салат Березка готов, можно сразу подавать к столу.

Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита с вкусным салатом Березка!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

пошаговый рецепты и варианты приготовления с фото

Если у вас намечается застолье по какому-то особому случаю, то сразу возникает вопрос: что бы необычного и вкусного приготовить к праздничному столу? Проблема в том, что выбор блюд огромен и хозяйке порой сложно определиться с меню. А еще всегда хочется удивить гостей чем-то новым и неизбитым.

Салат на все случаи жизни

Данный обзор предлагает вам очень интересную идею для закуски, а именно рецепт салата «Березка» в разных его вариациях. Это блюдо имеет очень привлекательный внешний вид и способно украсить любой стол. Кроме того, салат смог стать достойной заменой всем известного и слегка надоевшего оливье. Украшается блюдо согласно своему названию в виде березки или березового полена с выраженными черными полосами на «коре».

Классический вариант закуски

Салат «Березка» с черносливом, приготовленный по этой рецептуре, имеет нежную текстуру и немного сладковатый вкус.

Компоненты:

  • 300 г филе курицы.
  • 0,2 кг шампиньонов.
  • 5 яиц.
  • 4 свежих огурца.
  • Луковица.
  • Майонез.
  • Чернослив.
  • Петрушка.

Этапы приготовления:

  1. Шампиньоны и лук нарезаем кубиком и обжариваем до готовности.
  2. Отварную грудку нарезаем на полоски.
  3. Чернослив на 15 минут замачиваем в кипятке, затем отжимаем и нарезаем на брусочки.
  4. Яйца отвариваем и измельчаем (белки и желтки по отдельности).
  5. Огурцы режем соломкой.
  6. Готовые продукты выкладываем в салатник слоями: сначала чернослив, затем грибы, майонез, мясо, огурцы, майонез, желтки. С помощью майонеза рисуем на поверхности березку, черносливом выкладываем полоски, петрушкой — крону.

Вариант с использованием грецких орехов

Орешки придают этому салату особую изюминку, а их хруст дополняет вкусовую гамму. Кроме этого вместо отварного филе по рецептуре используется мясо копченой курицы, и немного меняется порядок приготовления. Промазываем слои салата заправкой, приготовленной из смеси майонеза и рубленых яиц. В остальном рецепт аналогичен предыдущему.

Блюдо для салата укрываем пищевой пленкой и выкладываем по порядку:

  • Нарезанную на кубики или брусочки ½ часть копченой курицы.
  • Предварительно вымоченный и измельченный чернослив с крошкой орехов.
  • Соломку свежих огурцов.
  • Пережаренные с луком грибы.
  • Куриное мясо.

Каждый слой промазываем заправкой, укрываем готовый салат пленкой и ставим в холодное место. Спустя пару часов достаем блюдо, снимаем пленку и аккуратно переворачиваем салат. На выходе его облик должен напоминать полено, которое сверху промазывается майонезом и оформляется, как показано на фотографиях.

Салат «Березка» с малосольными огурцами

Входящие в состав компоненты:

  • Куриная грудка – 300 г.
  • Майонез.
  • Грибочки – 300 г.
  • Пять яиц.
  • Малосольные огурчики – 3 шт.
  • Луковица среднего размера.
  • Зелень.
  • Чернослив.

Приготовление:

  • Начальный слой состоит из разделанного на волокна или мелко нарубленного вареного филе (куриного мяса). Мясо выкладывается на большую плоскую тарелку, разравнивается, а сверху обильно смазывается майонезом.
  • Второй слой – это обжаренные тонкие пластинки грибов, смешанных с луком (в идеале подходят шампиньоны). Грибы во время жарки нужно не забыть посолить, а перед выкладыванием на курицу слить с них жидкость.
  • Следующим слоем идут мелко нарубленные огурчики, которые сверху, как и первый слой, поливаются майонезом.
  • Далее отвариваем яйца. Два яйца трем на терке и выкладываем заключительным слоем, плюс майонез. Остальные яйца разделяем на белок и желток и трем отдельно друг от друга.
  • Приступаем к заключительному этапу: обсыпаем поверхность готового салата крошкой из желтка, а бока — крошкой из белка и убираем закуску в холодильник на пару часов.
  • Перед подачей на стол оформляем салат: майонезом рисуем ствол и ветви березы, на них выкладываем полоски из маслин или чернослива, а в качестве листьев применяем петрушку. Также у основания «дерева» можно выложить полоски из луковых стеблей (имитация травы) и разложить несколько грибов.

Рецепт с крабовыми палочками

Состав:

  • Упаковка крабовых палочек.
  • Чернослив.
  • Сыр.
  • Соленые грибочки.
  • Лук.
  • Салатные листья.
  • Майонез.

Готовить закуску следует так:

  1. Луковые полукольца обжариваем до золотистого цвета.
  2. Грибы откидываем на дуршлаг и промываем.
  3. Крабовые палочки нарезаем.
  4. Сыр измельчаем на терке.
  5. Выкладываем промытые салатные листья на блюдо, сверху — крабовые палочки, заправку и грибы с луком.
  6. Посыпаем поверхность салата «Березка» стружкой сыра и украшаем согласно названию, используя при этом чернослив и майонез.

Интересный вариант с использованием печени

В этой закуске, в отличие от салата «Березка» с курицей, используется говяжья печень. Сочетание компонентов смелое, но вкус блюда довольно насыщенный, на любителя.

Состав:

  • Печень – 0,5 кг.
  • Небольшая морковь.
  • Майонез.
  • Три картофелины.
  • Яйца – 3 шт.
  • Маслины.
  • Лук – 1 шт.
  • Зелень.

Рецептура:

  1. Печень замачиваем на три часа в молоке, нарезаем на куски, отвариваем и измельчаем в блендере.
  2. Морковь нарезаем соломкой и пережариваем с полукольцами лука.
  3. Картофель вместе с яйцами варим в подсоленной воде и трем на терке с крупными зубчиками (белки и желтки трем отдельно).
  4. Слоями укладываем сначала печень, следом — морковь с луком, далее — картофель, белки и желтки. Для украшения используем маслины.

Салат «Березка» с грибами без чернослива

В данном варианте салата отсутствует чернослив, а для оформления ствола дерева используются маслины.

Состав блюда:

  • Мясо курицы – 200 г.
  • Грибы — 200 г.
  • Картофель – 2 шт.
  • Огурцы маринованные – 5 шт.
  • Яйца – 4 шт.
  • Лук.
  • Маслины.

Как готовить салат:

  1. Грибы обжариваем вместе с луком.
  2. Куриное мясо отвариваем.
  3. Огурцы режем кубиком или полосками.
  4. Картофель отвариваем в мундире, очищаем и трем на терке.
  5. Яйца отвариваем и измельчаем.
  6. Первым слоем в салат «Березка» с курицей и грибами идет картофель, вторым слоем – грибы, затем — мясо, белки и огурцы. Причем каждый слой, кроме грибов, смазываем сеточкой майонеза.
  7. Поверх блюда выкладываем измельченные яичные желтки и оформляем салат согласно его названию.

Советы по приготовлению блюда

  • Избавиться от пленки на печени будет гораздо легче, если опустить ее на одну минуту в кипяток, а затем — в холодную воду.
  • Маринованные огурцы для салата «Березка» лучше брать твердые, с выраженным вкусом. Кроме того, весь рассол желательно слить, чтобы потом ингредиент не пустил много сока.
  • Для того чтобы репчатый лук не придавал салату горечь, после нарезки нужно обдать его кипятком и откинуть на дуршлаг. Это предаст продукту более нежный вкус.
  • Чтобы салат хорошо пропитался, его желательно готовить заранее и по возможности выдержать перед подачей около трех часов в холодильнике.

Вывод

Салат «Березка» станет прекрасным дополнением к праздничному или повседневному ужину. Он не требует в своем приготовлении каких-то особых навыков или умений, лишь стоит применить немного фантазии на этапе его оформления. Блюдо достаточно простое, но оригинальное, с нежным сочетанием входящих в состав компонентов.

Салат березка с куриным филе

Салат березка с куриным филе

Салат березка с куриным филе разнообразит и эффектно украсит любой праздничный стол. Этот простой и вкусный салат можно смело назвать произведением кулинарного искусства. Для любителей диетического мяса салат березка с куриным филе станет настоящим открытием. Его полюбят не только взрослые, он также очень нравится маленьким деткам.

В состав этого салата входят самые обычные продукты, их вы можете купить в любом супермаркете. Все ингредиенты гармонируют и прекрасно сочетаются между собой даря неповторимый вкус. Салат березка с куриным филе —

 это именно то блюдо, которого вам сейчас так не хватает!

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 300 гр.
  • Яйцо — 5 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Шампиньоны свежие — 300 гр.
  • Маринованный огурец — 5 шт.
  • Зеленый лук — 50 гр.
  • Растительное масло
  • Черные маслины
  • Майонез

Как приготовить салат березка с куриным филе

А сейчас более подробно о том, как приготовить салат березка с куриным филе:

Шаг 1

Шампиньоны обжарьте на растительном масле вместе с мелко нарезанным луком. Куриное филе отварите в подсоленной воде. Яйца отварите в смятку, мелко нарежьте огурцы.


Шаг 2

В глубокую салатницу выкладываем ингредиенты следующими слоями:

— Сначала обжаренные лук и грибы

— Затем нарезанное небольшими кубиками куриное филе

— Смазываем майонезом

— Натираем белок от яйца на крупной терке

— Выкладываем нарезанные огурчики

— Смазываем майонезом


Шаг 3

Сверху натираем на мелкой терке оставшийся желток от яйца. Рисуем майонезом ствол березки, черные точки делаем при помощи мелко нарезанных маслин. Из мелко нарезанного зеленого лука делаем листву у березки.

Салат березка с куриным филе готов. Приятного аппетита!

Салат березка с куриным филе

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Салат «Берёзка» с куриным филе(пошаговое приготовление с фото) | Кулинарная записная книга

Салат «Берёзка» с куриным филе — один из популярных салатов для праздничного стола. Это блюдо, приготовленное с мясом курицы и жареными грибами получается очень вкусным и сытным, а оформляется в виде берёзки. Если Вы ещё не пробовали этот салат, советую приготовить его.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  1. Картофель 3 шт.
  2. Яйца 3 шт.
  3. Куриная грудка 2 шт.
  4. Шампиньоны 400 гр.
  5. Сыр твёрдых сортов 100 гр.
  6. Майонез (для заправки).
  7. Соль по вкусу.
  8. Петрушка и чернослив (для украшения).
  9. Растительное масло для жарки.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Подготовить продукты. Грудку сварить до готовности и остудить. Картофель, сваренный в кожуре, и яйца, сваренные вкрутую, остудить.
  • Шампиньоны промыть под проточной водой, а затем нарезать на тонкие пластики.
  • Выложить шампиньоны в сковороду с добавлением растительного масла.
  • Обжарить шампиньоны в течение 15 минут при помешивании. Затем снять сковороду с огня и остудить грибы.
  • Картофель и яйца почистить.
  • Куриную грудку нарезать или порвать на волокна.
  • Картофель натереть на крупной тёрке и выложить в продолговатую тарелку.
  • Немного посолить картошку, добавить майонез и утрамбовать картофельный слой.
  • Поверх картофеля выложить куриную грудку. Слегка посолить, смазать майонезом и утрамбовать
  • Следующим слоем выложить грибы. Слегка посолить.
  • Добавить немного майонеза и утрамбовать слой.
  • Яйца натереть на крупной тёрке. Поверх грибов выложить измельченные яйца. Покрыть салат пищевой плёнкой и поставить в холодильник на пару часов.
  • Перед подачей оформить салат «Берёзка». Сыр натереть на мелкой тёрке и покрыть верх салата. Сыр должен лежать пышной «шубкой». Не надо его прижимать.
  • Украсить салат листиками петрушки и полосками из чернослива. Подать очень вкусный, аппетитный салат «Берёзка», приготовленный с куриным филе, к столу.

Приятного аппетита!

Салат «Березка» — рецепт

.

415 4,5 / 5 — —

Вариант оформления салата. Думал, на сайте будет много, как оказалось, ни одного. Правильная позиция. И салат получился вкусным …

Ингредиенты для салата «Береза»

Пошаговая инструкция приготовления Салата «Березка»

Шаг 1

Грудку отварить в подсоленной воде, охладить в бульоне.

Грибы нарезать дольками. Обжарить на небольшом количестве растительного масла без запаха.

Шаг 2

Добавьте лук, нарезанный соломкой. Приправить солью и перцем — по вкусу, обжарить до готовности.

Шаг 3

Холодная грудка, нарезанная небольшими кусочками или просто нарезанная волокнами. Немного смазать майонезом.
Выкладываем на плоское овальное блюдо в виде деревца. Я только с одного конца сделал чуть резче. Пытался выложить веточки, но на моем блюде не вышло. Нужно покупать большие! 🙂

Шаг 4

Затем выложите грибы и лук. Охлажден, обязательно!

Шаг 5

Далее яблоко, нарезанное соломкой.
Приправить небольшим количеством соли и перца. Майонез.

Шаг 6

Следующий слой — измельченные грецкие орехи.

Шаг 7

Разделить яйца на желтки и белки.
Желтки натереть на мелкой терке. Нанесите еще один слой.
Белки также натереть на терке, смешать с майонезом, посолить и поперчить.

Шаг 8

Равномерно распределите белки так, чтобы салат был покрыт со всех сторон.

Шаг 9

Чернослив вымыть, нарезать соломкой. Выложите «пятна» на березе.

Шаг 10

У основания «деревца» присыпать его мелко нарезанными зелеными стеблями (без листьев), а сверху украсить оставшимися листьями.
У меня, к сожалению, остался только укроп, лучше бы петрушка.

Шаг 11

Лучше дать салату настояться пару часов.

Приятного аппетита!

Готовим салат «Березовый»

А вы знаете, что знаменитый салат «Березка», рецепт которого мы приведем чуть ниже, можно приготовить по-разному, но во всех случаях он получится чрезвычайно вкусным. Может поэтому он так популярен и любим в России? «Береза» — салат, который достаточно прост в приготовлении. Да, и теперь вы убедитесь в этом сами!

Салат Березка с черносливом

Чернослив — прекрасное дополнение к обычному салату.К тому же он никогда не будет лишним в составе этого салата — напротив, его присутствие придает блюду особый вкус. К тому же таким салатом можно легко украсить праздничный стол, ведь, согласитесь, привычный оливье и крабовый салат уже изрядно поднадоел — всегда хочется чего-то новенького и необычного. И в этом случае вам на помощь может прийти салат «Березка».

Украшая готовый салат, можно изрядно потренировать фантазию. Ингредиенты, входящие в состав салата, позволяют сложить его в виде ствола березы.Многие любители украшать блюда даже разложили из него целое дерево: ствол сам формирует салат, а крона выкладывается из зелени. Это очень красиво, надо отметить.

Итак, для приготовления этого салата вам не понадобится слишком много ингредиентов, к тому же среди их количества вы не увидите незнакомых названий продуктов — все они вам знакомы давно и практически каждый день вы с ними сталкиваетесь.

Приготовить салат «Береза» с предварительной обработкой некоторых его ингредиентов.В первую очередь тщательно промойте чернослив. Очень многие хозяйки стараются замачивать его для приготовления своих блюд — на самом деле это неправильно, ведь в этом случае плоды чернослива только накапливают немалое количество влаги. Тогда, конечно, это негативно сказывается на вкусовых качествах приготовленного блюда. Не исключение и салат «Береза» — для его приготовления чернослив не замачивают, а просто промывают в холодной воде. Если течет — еще лучше. Тщательно промытый чернослив нарежьте тонкой соломкой и выложите в посуду, в которой впоследствии будете подавать салат.Чернослива должно быть столько, чтобы он полностью закрыл дно посуды. В целом для приготовления блюда стоит взять около 150 граммов фруктов — этого количества должно хватить. Если его будет мало, то салат закиснет и вкус будет не таким ярким.

Как вы уже поняли, салат «Березовый» относится к категории слоеных. Итак, как только вы выложите первый слой, можете приступать к приготовлению второго. Он состоит из обжаренных с луком грибов. Для этого салата лучше всего подойдут грибы, которые, к счастью, очень легко найти в любом магазине — для них понадобится столбик в 200 граммов.Для жарки грибы нарежьте тонкими пластинами. Что касается лука, то его нужно нарезать соломкой, и для этого вам хватит и двух средних головок, или одной, но большой. Эти ингредиенты необходимо обжарить на сливочном масле на раскаленной сковороде. Конечно, для жарки можно выбрать и обычное подсолнечное масло, но в этом случае вкус будет не таким нежным. Закончив жарить грибы, выложите их на чернослив.

Теперь о третьем слое — это куриное филе. На приготовление салата уйдет около 400 грамм.Мясо нужно хорошо отварить, а затем, охладившись, нарезать кубиками. Курицу выложить поверх грибов с луком.

Затем три яйца отварить вкрутую. После этого остудите их и натрите на крупной терке. После этого также натрите на терке три средних огурца, которые должны быть свежими. Смешайте эти ингредиенты и выложите их в четвертый, последний слой.

Помните, что каждый слой этого салата нужно смазать майонезом — так он будет сочнее и вкуснее. Сверху салат также стоит намазать майонезом, а затем положить небольшое количество чернослива, нарезанного тонкой соломкой, имитирующей бересту.

Рецепты заправки для салатов из березового сиропа

БЕРЕЗОВЫЙ И ОЛИВКОВЫЙ ЗАПРАВКА Ингредиенты 100 мл оливкового масла первого отжима 20 мл березового сиропа щепотка розовой гималайской морской соли щепотка треснувшего черного перца 5 г свежего орегано Метод 1. Смешайте сухие ингредиенты и добавьте к березовому и оливковому маслам 2. Хорошо встряхните, чтобы перемешать все ингредиенты 3. Полить зеленый салат 4. Хранить в

сливочное и оливковое масло Лук-шалот нарезать мелкими кубиками. В небольшой кастрюле нагрейте масло, добавьте сливочное масло, пока оно не станет совсем горячим, затем добавьте лук-шалот.Готовьте до полупрозрачности. Добавьте вино и лавровый лист. Уменьшить количество вина на 3/4, затем добавить березовый сироп. Доведите до кипения и варите 15-20 минут или до консистенции сиропа. Остудить, удалить лавровый лист и добавить горчицу.

Что лучше всего делать с березовым сиропом?

Аромат березового сиропа — его самая уникальная составляющая. Его сравнивают с целым рядом других сиропов, от кленового сиропа до меда, сиропа сорго, солодки и даже колы. Некоторые из его применений: Для поливания блинов, например, кленового сиропа.В заправке для салатов как сладкий элемент. Для маринования рыбы или мяса. Для глазирования мяса во время приготовления.

Как приготовить винегрет с кленовым сиропом?

Состав. 1 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима. 2 1 чайная ложка дижонской горчицы. 3 1 столовая ложка бальзамического уксуса. 4 1 столовая ложка кленового сиропа. 5 ¼ чайной ложки кошерной соли. 6 ⅛ чайной ложки молотого черного перца Добавьте все ингредиенты в список покупок.

Какую заправку вы используете для заправки салатов?

Это прочная основа мира заправок для салатов. Для приготовления взбейте 1 чайную ложку дижонской горчицы с 2 столовыми ложками белого винного уксуса, 6 столовыми ложками оливкового масла первого отжима, щепоткой сахара, солью и перцем в небольшой миске или взболтайте вместе в банке для варенья.

Какую повязку вы используете для табуле?

Эта легкая травяная заправка с нотками чеснока хорошо сочетается с рыбой, салатом из макарон или богатым питательными веществами табуле. Это не ошеломляет, и это просто встряска. Для приготовления нарежьте ½ небольшого пакета петрушки, затем добавьте в небольшую миску 1 чайную ложку дижонской горчицы, 1 столовую ложку хересного уксуса, ½ тертого чеснока и 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима.

Заправка березово-оливковая

1/2 стакана 100% чистого березового сиропа 2 т. экстракт ванили 1/2 т. свежемолотый имбирь, или 1 ст. молотый имбирь 1 т. Молотая корица. Просейте сухие ингредиенты и отложите. Взбить масло и сахар до кремообразной консистенции, добавить яйцо и ваниль. Добавить березовый сироп, имбирь и корицу и снова взбить. Осторожно вмешайте мучную смесь, тесто должно стать мягким.

Контрольный список инструкций. Шаг 1. Взбейте в миске оливковое масло, дижонскую горчицу, бальзамический уксус, кленовый сироп, соль и перец.Подавать немедленно.

Березовый сироп, заправка для салата из винегрета В небольшой миске взбейте 3 столовые ложки рапсового масла, 1 столовую ложку оливкового масла первого отжима, 1 столовую ложку красного винного уксуса, 1 столовую ложку березового сиропа, 1/2 чайной ложки сухой горчицы, щепотку сахара, соль. и перец. Березовый сироп Chipotle Compound Butter

Летний салат с горчицей из березы и клена и горчицей из яблочного сидра и маринадом Салат из обжаренного хрустящего молодого картофеля с заправкой из березового йогурта и соусом из обугленной кукурузы и капусты с быстрыми огурцами из красного лука и заправкой и соусом «Золотая богиня из березы и Уэйта»

Березовый сироп Ищете отличный подарок для своих клиентов, сотрудников или даже для себя и поддержите одну из наших молодежных инициатив. Ваша покупка будет направлена ​​на поддержку и развитие программы Guardian, в рамках которой мы инвестируем в культурный, духовный, экологический, экономический и предпринимательский подходы к их родине.

Заправка для салатов из березового сиропа

Смешайте масло, березовый сироп, яблочный уксус и щепотку соли. Взбейте, пока хорошо не перемешается. Поместите в герметичный контейнер и поставьте в холодильник до использования. Выложите свою любимую зелень, наложите на нее овощи, березовую жареную свеклу, сыр Шевр, березовые жареные грецкие орехи.

Советы Сельдерей: можно нарезать и заморозить на зиму (не нужно бланшировать), а затем добавить в супы, тушеные блюда, жаркое и т. Д. Корень сельдерея: корнеплод, хорошо хранится в холодильнике всю зиму. Очистите его и нарезать его и использовать вместо свежего сельдерея в кулинарии (супы, тушеные блюда). Отлично сочетается с картофелем при приготовлении пюре!

Березовый сироп из сока бумажной, желтой и сладкой березы. Березовый сироп с высоким содержанием витамина С, калия, марганца и кальция имеет более сложный вкус, чем кленовый сироп, и не такой сладкий.Мне сказали, что некоторые люди варили из него пиво! Сделала заправку для салата. Рецепт можно найти в конце поста.

На кето-диете вы значительно сокращаете количество углеводов в своем рационе и увеличиваете потребление жиров. Вот ваше полное руководство по соблюдению кето-диеты.

Этот рецепт добавляет изюминку традиционному азиатскому кунжуту с добавлением острой горчицы и служит восхитительным маринадом для курицы. Используйте блендер для основы заправки, а затем перелейте заправку в банку с кунжутом и встряхните, чтобы она смешалась.Смешайте в блендере: 3 столовые ложки яблочного уксуса. 1 ч.л. острой горчицы.

Go Gourmet с березовым сиропом Рецепты березового сиропа

Классический рецепт, который нравится всем, с добавлением масла и уксуса. Это прочная основа мира заправок для салатов. Для приготовления взбейте 1 чайную ложку дижонской горчицы с 2 столовыми ложками белого винного уксуса, 6 столовыми ложками оливкового масла первого отжима, щепоткой сахара, соли и перца в небольшой миске или смешайте вместе в банке для варенья . . Попробуйте это с нашим простым зеленым салатом с авокадо.

Березовый сироп 1 рюмка. 2 стопки бурбона. 1,5 см квадратного свежего имбиря. 75 мл апельсинового сока. Долька апельсина. Метод. Имбирь очистить и мелко нарезать. Положите все ингредиенты, кроме дольки апельсина, в шейкер с колотым льдом и хорошо встряхните. Процедить в стакан над кубиками льда и украсить долькой апельсина.

План кето-диеты — непростая задача. План диеты направлен на похудение от 3 до 5 фунтов от общего веса вашего тела за счет избавления от жира с бедер, ягодиц, бедер и живота.Он отлично работает для людей, которые пытаются быстро похудеть. Что можно и чего нельзя делать при кето-диете.

Этот салат легкий, питательный и по вкусу напоминает весеннее очищение на тарелке! Черника придает сладость, кедровые орехи придают сочность и хрусткость горькой зелени одуванчика, а кленовый или березовый сироп объединяет все это воедино.

В стеклянной банке смешайте две столовые ложки верюса, две столовые ложки масла грецкого ореха, одну столовую ложку кленового сиропа и приправьте по вкусу морской солью и перцем. На салат нарежьте полстакана огурца. Отрежьте деревянистые стебли чеснока и нарежьте тонкими ломтиками по одной столовой ложке каждого салата. Нарежьте половину стакана приготовленного и охлажденного стейка на каждый салат.

Березовый сироп Birch Boy Gourmet Alaskan Birch

Березовый сироп: По цвету и вкусу похож на патоку, но намного более жидкий. Березовый сироп производится из березовых деревьев и обрабатывается так же, как и кленовый сироп. При приготовлении кленового сиропа из 40 галлонов кленового сока получается 1 галлон сиропа; березовый сироп требует 80+ галлонов березового сока, чтобы сделать 1 галлон сиропа.

Как приготовить копченую рыбу. Копченый озерный сиг может быть одним из самых вкусных лакомств в мире приготовления дикой рыбы и дичи. Большинство рыб семейства лососевых хорошо поддаются копчению. Будь то лосось, форель или озерный сиг, маслянистая плоть этих быстрых пловцов создает прекрасную основу для добавления соленого, сладкого и дымного вкуса.

Березовый сироп — это темная приправа, которую можно использовать как чистый кленовый сироп для маринадов, заправок и десертов, но в меньших количествах.Его выращивают тем же способом, что и клен, но это труднее, так как для производства сиропа требуется больше сока.

Напиток изготовлен из различных продуктов из березового сока — самогона из березового сока, сиропа из березового сока, свежего березового сока, а также из ингредиентов природного происхождения, которые держатся в строжайшей тайне. Бальзам BIRZĪ в эксклюзивном напитке, который производится один раз в год и в небольших количествах — всего 1000 бутылок. Каждой бутылке присваивается собственный серийный номер.

3 TBSP бальзамический уксус.2 чайных ложки дижонской или другой горчицы. 1 чайная ложка чистого кленового сиропа. Инструкции. Выложите все ингредиенты в банку с плотно закрывающейся крышкой и хорошо встряхните! Примечания к рецепту. Я ценю, что эта марка дижонской горчицы Good & Gather от Target не содержит алкоголя! Рубрики: Без молочных продуктов, Без глютена, Без орехов, Соусы и заправки, Веганский.

Четыре великолепных заправки от доморощенных

Грецкий орех, что неудивительно, имеет ореховый вкус, но достаточно сладкий, чтобы использовать его, как кленовый сироп. Береза ​​более пикантна, чем клен, и имеет пряные оттенки, которые могут сделать ее довольно сложной.В более старых рецептах вы можете найти его в составе заправок для салатов, мясных глазурей и тоников.

Острый соус из голубого сыра. Карамелизированный лук добавляет аромату, которого нет в магазинной заправке. В качестве пасты для сэндвичей, топпера кростини или соуса из сельдерея держите эту смесь под рукой, чтобы при необходимости добавить молнию. — Алиша Гоинс, Сабин, Миннесота. Перейти к рецепту.

1 чайная ложка дижонской горчицы ½ дл (8 столовых ложек) оливкового масла первого холодного отжима. соль и молотый черный перец. Смешайте в миске все ингредиенты, кроме оливкового масла.Постепенно добавляйте масло, постоянно помешивая. Я часто добавляю горсть листьев базилика (или листьев кориандра или мяты) в эту заправку для салата и смешиваю ее в блендере.

Греческий салат без рецепта, оливки каламата из меда и березы, салат, оливковое масло, свежая руккола, помидоры черри и еще 3 салата со сливочно-укропной заправкой Бетти Крокер

Салат из суперпродуктов с обжаренным лососем. 14 января 2014 г. • Еда на Аляске, рыба и морепродукты, основные блюда, рецепты, салаты Погода: 25 градусов, дюйм или два свежего снега Я слушаю: «Скажи что-нибудь, большой большой мир» Я смотрел вторую серию Азбуки Вкус.Задача поваров заключалась в том, чтобы приготовить «свою жизнь на тарелке».

Рецепты березового сиропа Архив

Березовый сироп делает простую пищу превосходной! Мы — канадская компания, которая с гордостью предлагает вам отличные ароматы земли, на которой мы живем. Как компания и как частные лица, мы посвятили себя искусству приготовления изысканного березового сиропа. Мы приглашаем вас изучить уникальный, сложный и тонкий вкус наших предложений березового сиропа.

Описание. С березкой все лучше! Сочетание березового и бальзамического уксуса — один из ваших вкусовых рецепторов, который захочет большего! Добавьте его в салат в качестве заправки или приправьте брюссельскую капусту! Есть миллион способов насладиться этим березовым бальзамическим уксусом. Березовый уксус производят на Аляске. Дополнительная информация.

Копченый кукурузный хлеб с чеддером и пахтой Шаг 1. В средней миске смешайте сухие ингредиенты до однородного состояния. Шаг 2. Вручную взбить мягкие сливочное масло комнатной температуры и сахар, взбивая сливочное масло с сахаром венчиком, пока оно полностью не смешается и не станет легким и воздушным.

Самый простой рецепт мексиканского салата из пасты без глютена! Он состоит всего из 7 ингредиентов, веганских, не вызывает аллергии и занимает всего 10 минут! Если вы кормите толпу на летнем обеде, кулинарии, барбекю или вам просто нужен очень быстрый и здоровый обед или ужин, этот мексиканский салат из макарон просто необходим!

В большой сотейнике нагрейте оливковое масло на среднем огне и добавьте нарезанный лук.Осторожно обжарьте лук в течение 20-30 минут, пока он не станет полупрозрачным и золотисто-коричневым.

Рецепт винегрета из кленового сиропа

1 чайная ложка органического кленового сиропа 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима 2 столовые ложки свежих листьев мяты, мелко нарезанных. для заправки. 2 столовые ложки сока оливкового масла первого отжима из половины лимона ½ чайной ложки дижонской горчицы. Метод. 1. Предварительно нагрейте духовку до 180 ° C (350 ° F, газовая отметка 4). 2. Для заправки взбейте оливковое масло, лимонный сок и дижонскую горчицу до образования эмульсии.

, 9 мая 2018 г. — Эту сливочную заправку с кинзой и лаймом можно взбить менее чем за 15 минут, а ее вкус идеально подходит для салатов, тако, буррито или просто для макания!

В небольшой миске взбейте заправку: оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла, яблочный уксус, 1 столовую ложку кленового сиропа (или березового ксилита), дижонскую горчицу и лимонный сок.Отложите в сторону. Жарьте брюссельскую капусту и хурму в течение 40 минут, переворачивая каждые 10 минут, чтобы не поджечь.

Круто отмеряет одну порцию, обеспечивая стильное решение проблемы наливания слишком большого количества заправки для салата. Бутылка поставляется с тиснением на бутылке 3 рецептов и 4-м рецептом полезной заправки для салата; Домашние заправки для салатов могут быть намного полезнее, чем заправки, купленные в магазине, с меньшим количеством калорий, насыщенных жиров и натрия

Найдите рецепты фруктовых и овощных салатов, заправок и гарниров. Найдите разнообразный список десертов и закусок, в том числе: помадку, мороженое, мусс и заварной крем, сливки, попкорн, орехи с покрытием и многое другое! Найдите вкусные пасты, в том числе рецепты кленового масла, а также идеальную глазурь или глазурь для своей кленовой выпечки.

Kispiox Creations

Рецепты из клена При производстве наших продуктов мы начинаем с лучших, полностью натуральных ингредиентов, и мы с гордостью используем ингредиенты, не содержащие ГМО. Наши продукты помогут вам приготовить восхитительные вкусные блюда для вас, вашей семьи и друзей.

Выбросьте грубый верх. Работая партиями, сложите кружочки друг на друга и нарежьте их длинными тонкими спичками. В сервировочной миске среднего размера смешайте свеклу, рукколу, покрошенную фету и пепитас. Сбрызните заправкой ровно столько, чтобы слегка покрыть салат. Перемешайте и подавайте.

Технологии производства пищевых продуктов: суповых смесей, соусов, приправ и соков. — Немецкий производитель майонеза, ремулада, салатного крема и уксуса. — Производит специальные пищевые продукты на основе трав и предлагает индивидуальную обработку. Профиль компании и сведения о продукте.

Заявление об отказе от ответственности: все содержимое этого веб-сайта, включая медицинские заключения и любую другую информацию, связанную со здоровьем, предназначено только для информационных целей и не должно рассматриваться как конкретный диагноз или план лечения для какой-либо конкретной ситуации. Использование этого сайта и информации, содержащейся в нем, не создает отношений между врачом и пациентом.

Найдите продукты, которые вам нравятся, по цене, которая вам нравится, в Festival Foods.Изучите наши купоны на продукты, рекламу и специальные предложения в печати, по электронной почте или по тексту каждую неделю.

Березовые грецкие орехи, свекла, шевр и зелень

Этот зеленый салат со сладкой лимонной заправкой готовится всего за 15 минут. Сью Стюарт разделяет это красивое попурри. «Даже мой привередливый шестилетний ребенок съест это», — отмечает она из Хейлз Корнерс, штат Висконсин. Предоставлено Taste of Home. Категории Обед. Время 15м. Получите 10 порций. Количество ингредиентов 10

Связанные

Как приготовить салат из березы с курицей и черносливом

У домохозяек, которые не покупают готовые блюда в супермаркете, а накрывают стол самостоятельно, зачастую составление меню занимает больше времени, чем приготовление еды.Хочу удивить семью и гостей новым вкусным блюдом! А рецептов столько, и не всем может понравиться желудок и сидящий за столом человек. Облегчим их выбор: салат «Березка» с куриным филе и черносливом неизменно пользуется успехом даже у самых привередливых гурманов. Он будет уместен как на торжестве, так и в повседневной жизни. К тому же не потребуются замысловатые ингредиенты, а процесс приготовления прост.

Готовим комплектующие

Так как салат «Береза» с куриным филе и черносливом — слоеное блюдо, все его ингредиенты лучше предварительно обработать, чтобы было проще собрать.

  1. Чернослив без косточки, около 15 штук, нарезать удлиненными полосками.
  2. Плотная грудка — или филе — кипит в воде, расслаивает волокна и вызывает озноб.
  3. Три яйца варят вкрутую и натирают на средней терке.
  4. Большая луковица нарезается полукольцами и обжаривается на растительном масле.
  5. Шампиньоны консервированные (банка 450 грамм) открывают и разливают. Если они замаринованы полностью, их нужно нарезать пластинами.
  6. Твердый сыр любимого сорта сильно натирается.Понадобится граммов 150-200.

Итак, комплектующие готовы, можно приступать к сборке.

Салат «Береза»: пошаговый рецепт

Как и в остальных воздушных блюдах, каждую прослойку следует смазать майонезом. Чтобы не переборщить, опытные кулинары советуют накрыть изделие на подкладке тонкой сеткой. Последовательность будет следующая:

  1. Соломинка из чернослива . Намазывать не слишком плотно, чтобы салат «Береза» с куриным филе и черносливом не получился слишком кислым, а послевкусие сухофруктов не забивало нотами других компонентов.
  2. Далее идет цыпленка . Здесь просто нужно плотно, щедро упаковать.
  3. Сверху раскладывается жареный лук . Смазать его — уже дело мастера. Многие повара считают, что майонез здесь будет излишним.
  4. Слой грибов становится плотным, но толщиной в один ломтик.
  5. Далее следует яйца . На этом этапе салат следует тщательно закрыть.

Теперь сырные чипсы смешиваются с майонезом и накладываются на поверхность без малейшего упущения.Желающие могут выдавить в эту смесь дольку-два чеснока.

Варианты ингредиентов

Как известно, готовка — это искусство. В каждом блюде вы можете изменить ингредиенты или добавить новые — и получить другой, более изысканный или насыщенный вкус. Все это можно сказать о салате «Березовый» с черносливом. В рецепт многих хозяек входят огурцы — свежие или маринованные. Их кладут на курицу.

Те, кто не любит вареную курицу, могут заменить ее запеченной или копченой. Есть варианты салата с говядиной, языком, ветчиной, печенью и даже крабовыми палочками — и каждый из них дает отличные вкусовые результаты.Грибы консервировать не обязательно: часто берут в свежем виде и жарят вместе с луком. Многие дополняют слои тертым яблоком; Очень оригинальный салат «Береза» с куриным филе и черносливом, в состав которого входит капуста — квашеная или тушеная капуста. Но вариант с картофелем не всем нравится — он начинает напоминать многие другие салаты, в связи с чем теряется индивидуальность блюда. А вот оливки или киви придают «Березке» больше пикантности и неповторимости. Одним словом — экспериментируйте в свое удовольствие!

Чтобы салат не растекся

Некоторые тонкости, влияющие на конечный результат, есть, и о них нужно знать.Во-первых, не замачивайте чернослив в кипятке. Да и в холодной воде надолго его не оставлять: он разложится и расползется. Во-вторых, если вы решили пустить в ход жареные шампиньоны, обжаривайте их в масле — вкус будет более изысканным. В-третьих, если вы взяли копченую курицу или заменили ее ветчиной / говядиной / крабовыми палочками, постарайтесь нарезать мясо как можно меньше. Иначе вкус может получиться грубоватым.

Способ применения

Самый простой способ получить салат «Белая« береза ​​»с черносливом, соответствующий своему названию — это сверху присыпать мелко натертым яичным белком и уложить тонкие полоски чернослива.Получается очень правдоподобная имитация бересты. Однако, если вы никуда не торопитесь и имеете дизайнерские задатки, вы можете представить себе всю картину целиком: фоном будет сыр-майонез, яичные крошки присыпаны стволами деревьев с черносливовыми перекладинами, а кроны берез сделаны из крошащейся зелени. лук. Можно даже оставить маринованные грибы целиком и «посадить» их на дно рощи. Правда, есть опасения, что гостям и членам семьи будет жалко иметь такую ​​красоту! Но рецепт заинтересует каждого знающего кулинара, попробовавшего салат «Береза» с куриным филе и черносливом.

p >>

Birch Boy Gourmet Аляскинский березовый сироп

Приготовление с сиропом для гурманов Birch Boy

Наши сиропы хороши для блинов и вафель, НО они замечательно полезны для приготовления смузи, чая и пуншей. Попробуйте некоторые из наших рецептов к праздникам.

Одна из лучших составляющих бизнеса по производству сиропа для гурманов — это неограниченный запас качественного сиропа. Поскольку у нас очень строгий контроль качества, всегда есть много сиропа, который мы не можем (или, скорее, не хотим) продавать.Обычно наши причины чисто косметические — этикетка изогнута, есть дефект в самой бутылке, или, возможно, это просто остатки пены от конца партии. Мы с радостью убираем эти «секунды» в шкаф, чтобы использовать их в течение всего года.

Имея под рукой множество вкусных сиропов, мы быстро вышли за рамки стадии «сироп только для блинов» и начали экспериментировать. Мы обнаружили, что наши березовые и фруктовые сиропы восхитительны, если их налить на мороженое, добавить в йогурт и использовать для подслащивания чая или кофе.В восторге от этих открытий и учитывая традиционное использование кленового ароматизатора в пирогах и пончиках, нам было предложено попробовать использовать сиропы в качестве заменителя сахара в рецептах десертов. Результаты были восхитительными и ароматными, и мы с удовлетворением облизнули губы.

Но вскоре нам захотелось большего. Мы начали добавлять сироп во все виды кухонных творений — как сладких, так и соленых. Мы обнаружили, что березовый сироп является прекрасным дополнением к рыбе, приготовленной на гриле, что из фруктовых сиропов и сиропов из лесных ягод можно приготовить восхитительный соус для запекания из птицы и они образуют основу для великолепных заправок для салатов.По сути, мы обнаружили, что сироп можно использовать практически в любом рецепте, который требует сахара, меда или сладкого любого вида, для более влажного, ароматного и более динамичного результата.

Следующие рецепты разрабатывались годами, часто во время «сезона соки», когда у нас здесь много людей, работающих, собирающих сок и помогающих на кухне; когда мы можем сесть за стол с десятью хорошими друзьями после тяжелого рабочего дня и произнести тост «за деревья!» держите наши стаканы с березовым соком или, в этом году, новейшим продуктом Haines Brewing Company — Birch Boy Summer Ale.


Палтус, шашлык из березы
Слишком легко быть таким хорошим! Этот маринад также восхитителен с лососем, курицей или свиной вырезкой, и его можно приготовить в духовке, если вы слишком заняты, чтобы готовить барбекю.
    2 фунта палтуса
    1 чашка завтрака Аляскинский березовый сироп
    1/2 чашки кунжутного масла
    1 мелко нарезанная луковица
    3 измельченных зубчика чеснока
    1 тмин
    1 т. соль
    свежемолотый перец по вкусу

Смешайте ингредиенты маринада в стеклянной или пластиковой посуде.При желании палтус нарежьте на стейки. Добавьте рыбу в маринад, тщательно покрывая ее. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 2-8 часов или до готовности.

Шашлык на горячем гриле 20 — 45 минут, в зависимости от толщины нареза. Можно также запечь при температуре 350 F. Палтус готов, когда его расслаивают вилкой. Подавайте с диким рисом, дольками лимона и салатом из свежего шпината, чтобы получить экзотический и элегантный обед.

Вернуться к началу


Праздничные берёзовые мальчики
Это березовая версия классического праздничного фаворита — Пряничных человечков.Но это не прочные, индустриальные пряничные человечки, которые продлятся до марта; они мягкие и богатые, и, вероятно, быстро исчезнут! Они — ОБЯЗАТЕЛЬНЫЙ праздник для любителей березового сиропа.
    3 стакана универсальной муки
    1 1/2 т. разрыхлитель
    1/2 т. сода пищевая
    1/4 т. соль
    1/2 стакана (1 палочка) несоленого сливочного масла, размягченного
    3/4 стакана коричневого сахара
    1 большое яйцо
    1/2 стакана 100% чистого березового сиропа
    2 т. ванильный экстракт
    1/2 т. свежемолотый имбирь, или 1 ст.имбирь молотый
    1 т. молотая корица

Просейте сухие ингредиенты и отложите. Взбить масло и сахар до кремообразной консистенции, добавить яйцо и ваниль. Добавить березовый сироп, имбирь и корицу и снова взбить. Осторожно вмешайте мучную смесь, тесто должно стать мягким. Накройте и поместите в холодильник минимум на четыре часа (в холодильнике он может простоять до трех дней). Раскатайте охлажденное тесто на посыпанной мукой доске до толщины 1/4 дюйма. Нарезать формочками для печенья и украсить по желанию.Выпекайте при 375 градусах 10 минут или до готовности. ВАРИАНТ Для более «взрослого» праздничного угощения сформируйте из теста шарики размером с грецкий орех, выпекайте и посыпьте сахарной пудрой. Предупреждение: вы больше никогда не сможете вернуться к печенью с патокой!

Вернуться к началу


Булочки с клюквой и апельсином с высокими кустами
Мы любим готовить булочки каждое утро в «сезон соки», чтобы сопровождать наш кофе и обсуждение планов на день. Создав десятки различных рецептов булочки, нам было трудно решить, какие два включить сюда.Но приготовить новые рецепты булочки легко: просто используйте те же самые основные сухие ингредиенты и замените их своим любимым сиропом, орехами и / или фруктами. Если вы обнаружите действительно незаменимую комбинацию, обязательно сообщите нам об этом!
    2 стакана универсальной муки
    4 т. разрыхлитель
    1/2 т. соль
    4 T. Сухая пахта
    1/2 стакана клюквенного сиропа высокого куста
    1/4 стакана масла или маргарина
    цедра и сок одного апельсина
    1/4 стакана сушеной клюквы
    Достаточно воды для приготовления мягкого теста

Просейте вместе сухие ингредиенты.Нарезать масло, затем добавить цедру апельсина и сок, сушеную клюкву и немного воды, пока тесто не станет достаточно влажным. Выложите тесто на смазанный маслом противень и раскатайте кружочки. Выпекайте при 400 градусах примерно от 15 до 20 минут. Back to Top


Винегрет из клюквы с высокими кустами

Прекрасно сочетается с любым салатом, но наш фаворит включает салат ромэн, свежий шпинат, сыр фета и — для самых смелых — грецкие орехи и нарезанные кубиками яблоки.

    1/4 стакана клюквенного сиропа Alaskan High-Bush
    1/4 стакана яблочного уксуса хорошего качества
    1/2 т. соль
    1/8 т. свежемолотый перец
    1 зубчик чеснока, раздавленный
    1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима

Смешайте все ингредиенты, кроме оливкового масла, в бутылке на 8 унций (например, в старой бутылке с сиропом), хорошо встряхните. Добавьте масло тремя частями, встряхивая после каждого добавления. Дайте винегрету «состариться» не менее двух часов перед употреблением.

Вернуться к началу


Заправка из имбиря и ели
Сладкий и острый, мы используем его для заправки салата из шпината.
    1/4 стакана сиропа из кончиков ели аляскинской
    1/4 стакана лимонного сока или хорошего качества белого винного уксуса
    1 т.рубленый свежий имбирь
    1/2 т. соль
    1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима

Следуйте указателям на винегрет, приведенным выше.

Back to Top
Специальное воскресное утро для мальчиков из березы датчане

Это требует небольшой работы, но оно того стоит! Начинка из сливочного сыра приправлена ​​сиропом на ваш выбор, наши фавориты — Береза-Клен и Черника. Однако будьте осторожны, эти вкусные угощения могут стать ритуалом воскресного утра!

    Тесто:
    1 пакет активных сухих дрожжей
    3/4 стакана молока, нагретого до 105-115 F
    2 взбитых яйца
    4 стакана универсальной муки
    1 т.соль
    2 T. сахара
    1 стакан охлажденного масла

(Если вы планируете выпекать даниши утром, вам нужно приготовить тесто накануне вечером).

Смешайте дрожжи с подогретым молоком и дайте постоять десять минут. Вбить яйца и поставить в холодильник еще на десять минут или пока не остынет.

Тем временем смешайте муку, соль и сахар в большой миске. С помощью блендера нарезать охлажденным маслом. Влейте дрожжевую смесь, когда она остынет, и постепенно перемешайте, чтобы получилось плотное тесто.Месить до однородной массы около двух минут. Поместите тесто в промасленную миску и дайте постоять от двух часов до ночи в холодильнике.

Раскатайте тесто на посыпанной мукой доске до толщины 1/4 дюйма. Разрежьте на квадраты размером четыре на четыре дюйма. Выложите одну-две столовые ложки начинки по центру каждого квадрата и загните углы внутрь, слегка перекрывая начинку. Выложить на несмазанный противень. Смажьте взбитым яйцом и посыпьте сверху нарезанным миндалем. Дать подняться 20 минут. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 425 F 15-20 минут или до золотистого цвета.

    Ароматизированный сливочный сыр Начинка:
    2 стакана сливочного сыра комнатной температуры
    1/2 стакана вашего любимого сиропа Birch Boy
    1/4 стакана муки
    1/2 стакана сахарной пудры

Взбить сливочный сыр и сироп до кремообразной консистенции. Вмешать муку и сахарную пудру, хорошо перемешать. Хранить в холодильнике до использования.

Вернуться к началу


Блинчики с черникой на Аляске

Не удивляйтесь, если вы посмотрите в зеркало после того, как съедите это лакомство, и обнаружите, что ваши зубы имеют тревожный цвет — просто считайте это частью опыта Аляски!

    Блинчики (получаются 14-16 пятидюймовых лепешек):
    3/4 стакана универсальной муки
    1/4 т. соль
    1 т. разрыхлитель
    2 т. сахарной пудры
    2 взбитых яйца
    2/3 стакана молока
    1/3 стакана воды
    1/2 т. ваниль

Просейте вместе сухие ингредиенты. Взбейте влажные ингредиенты в отдельной миске. Смешать влажное и сухое, недолго перемешать. Дать кляру постоять 3-6 часов.

Готовьте блины как очень тонкие блины, пока они не подрумянятся с обеих сторон. Укладывайте между вощеной бумагой, пока не будете готовы к использованию.

    Черника Начинка:
    2 стакана свежей черники
    2/3 стакана сиропа Birch Boy Wild Alaskan Blueberry

Соедините ягоды и сироп.Выложите блины и равномерно распределите черничную смесь между ними. Раскатайте блинчики, сбрызните их черничным сиропом и присыпьте сахарной пудрой. Будьте готовы к восторженным отзывам!

Вернуться к началу


Крабовый кисло-сладкий соус

Этот рецепт был вдохновлен партией домашних яичных рулетов (если вы никогда не делали яичные рулетики дома, вы упускаете из виду!), Но не позволяйте этому мешать вам наслаждаться им на шашлыках в восточном стиле. курица, приготовленная на гриле, или во фритюре.Это восхитительное дополнение к любому азиатскому блюду.

Смешайте сироп, горчицу, соевый соус и кукурузный крахмал в кастрюле, взбивайте вилкой до полного перемешивания. Нагрейте на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения. Дайте полностью остыть. Добавьте лимонный сок венчиком. Хранить в холодильнике до использования.

Back to Top


Как сделать любимые рецепты еще лучше

Использовать сироп, чтобы сделать ваши любимые рецепты еще лучше, очень просто, и вы получите новые увлекательные версии старых стандартов.

На самом деле вам нужно помнить только три вещи, заменяя сироп в свой любимый рецепт. Во-первых, сироп является жидким, и его использование приведет к более высокому содержанию влаги, чем при использовании сахарного песка. В рецептах соусов и заправок это редко имеет значение. Даже в тесте для торта или хлеба разница обычно не будет заметной. Но в таких рецептах, как булочки, печенье, пудинги, глазурь или все, что должно быть очень густым, вам нужно будет немного изменить рецепт при использовании сиропа. Как правило, это так же просто, как уменьшение количества других жидкостей, но также может включать добавление загустителя, такого как кукурузный крахмал. Восемь жидких унций сиропа содержат 3-2 / 3 унции воды.

Второе, о чем следует помнить, это то, что большинство наших сиропов подслащены фруктозой, которая имеет очень «влажный» характер. При использовании в сладком хлебе и пирогах это пойдет вам на пользу, создав восхитительно влажный продукт, который не высохнет так быстро. Но не пытайтесь использовать сироп в рецепте хрустящего печенья или бискотти, иначе вы можете разочароваться.

И, наконец, фруктоза карамелизируется при гораздо более низкой температуре, чем сахароза. Это означает, что выпечка с добавлением фруктозного сиропа, особенно березового сиропа, будет темнее по цвету и вкусу. Рецепты выпечки с добавлением меда, патоки и других сиропов с инвертным сахаром лучше всего подходят для наших сиропов. Если вы хотите придать карамельный привкус легким выпечкам, наши фруктозные сиропы идеально подойдут.

После того, как вы попробуете несколько НАШИХ любимых рецептов и откроете для себя простое удовольствие от приготовления с сиропом, вы будете готовы создавать свои собственные вкусные творения!

Back to Top

Собирательство в северных странах: березовые листья, свойства и использование

Весна и лето пришли в Финляндию рука об руку.Однажды пошел снег, а через несколько дней — бац! у нас было + 27С. Через пару дней все листья опали, трава стала зеленой, и это означало начало сезона кормодобывания!

Если вы какое-то время следили за серией Nordic Foraging, то уже знаете, что первое, что можно собрать, когда на земле еще лежит снег и нет листьев на деревьях, — это березовый сок. То же самое мы и сделали в этом году.

Береза ​​- такое удивительное дерево. Неудивительно, что Финляндия выбрала его своим национальным деревом.Помимо сбора сока, когда листья действительно появляются, сначала маленькие и желтовато-зеленого цвета, а затем темнее и сильнее, пора и их собирать!

Далее мы рассмотрим свойства березовых листьев, способы их сбора и некоторые из моих любимых способов использования этого легкодоступного кормового продукта.

Свойства березовых листьев

Березовые листья очень богаты витамином С, а также содержат предшественники витамина А и витамины В2 и В3. Следует помнить, что концентрация витаминов снижается по мере старения и высыхания листьев.Содержание белка в листьях достигает пика в начале бутонов и быстро падает к середине лета, так что пора собирать березовые листья прямо сейчас!

Внутренняя кора, ветки и листья березы обладают сильными болеутоляющими свойствами. Они также обладают противовоспалительным, вяжущим, ароматическим действием и помогают организму снизить температуру.

Березовый лист не рекомендуется для внутреннего употребления беременным женщинам и диабетикам из-за возможного быстрого снижения уровня сахара в крови (источник: http: // www.yrttitarha.fi/kanta/koivu/)

Сбор березовых листьев

Собирайте березовые листья в очень чистых местах. Избегайте сбора на близлежащей дороге с интенсивным движением. Поскольку листья считаются частью дерева, вам нужно разрешение владельца леса, чтобы собирать их. То же самое и с березовым соком и грибами чага, которые обычно растут на березках.

Хранение березовых листьев

Помимо того, что березовые листья можно наслаждаться свежими, их можно хранить в морозильной камере или сушить и использовать через много месяцев после сбора.Если их настаивать в спирте или хранить с солью или сахаром, их срок годности можно продлить до года, вплоть до следующего сезона, когда можно будет собирать новые листья.

Использование березовых листьев

Березовые листья подходят, например, для приготовления салатов и травяных напитков. Новые и маленькие листья можно посыпать сверху бутербродами, мелко нарезать, как если бы вы делали траву на поверхности ваших любимых летних блюд. Высушенные листья можно измельчить и использовать в солях трав.Травяной ликер, такой как наш ликер из еловых листьев, можно приготовить из молодых и нежных листьев и неароматизированного ликера, такого как чистый спирт, водка или граппа. На время экстракции хватит пары дней.

В качестве приправы эти листья можно использовать как петрушку в супах, тушеных блюдах, смузи, салатах и ​​с вареным картофелем.

Травяной чай и чай со льдом


Мой любимый способ использовать листья березы — это травяной чай . Все, что вам нужно сделать, это вскипятить немного воды и дать листьям настояться около 10 минут, процедить и наслаждаться.Вкус этого настоя очень тонкий, и я не могу найти другого слова, чтобы описать его, кроме весны. Пахнет и на вкус как весна.

Мне нравится березовый травяной чай и холодный чай . Для этого чая я предпочитаю настаивать листья в течение более длительного времени, от получаса до часа, добавить пару листьев мелиссы, немного сока лайма и немного подсластить простым сиропом.

Я очень надеюсь, что вам понравилось это руководство и что вы будете использовать березовые листья в своей кулинарии!

Если вам нужно больше вдохновения, узнайте больше о

Nordic Foraging!

Проект скандинавского сбора кормов, разработанный Thais FK при поддержке Taike

Чего ожидать, когда в Сан-Франциско откроется современный русский ресторан Birch & Rye

Как уже упоминалось ранее, шеф-повар Аня Эль-Ваттар, уроженка Москвы и в прошлом повар в Greens, откроет Birch & Rye, новый русский ресторан в Ное-Вэлли. Теперь у нас есть несколько пикантных новостей: она объявила, что будет работать с шеф-поваром Эваном Эйзеном, который приезжает из Jean-Georges and Public в Нью-Йорке и Aqua and Wayfare Tavern в Сан-Франциско, а также с бывшим шеф-поваром Амираном Цхварадзе. из грузинского ресторана Bevri в Пало-Альто, который все еще работает су-шефом.

Тем не менее, в меню появляются сочащиеся сырные лодочки хачапури, культовое грузинское блюдо, а также «повышенные версии» картофельного салата, борща, строганова и других «современных русских» деликатесов с ферментацией и использованием древесины. -горячая печь, по словам представителя.Бранч звучит особенно питательно: в нем ржаные вафли с вишней и фундуком, а также несладкая жареная гречка с грибами намеко и вареньем яйцом.

Также новости, Дженнифер Коллиау (в настоящее время с Bon Vivants, ранее — из Interval at Long Now) будет консультировать по напиткам, добавляя в водку все, от цветов до хрена, а также разливая ряд редких водок. В карте вин преобладают калифорнийские, французские и грузинские вина. Architects II реконструируют бывшее пространство Mahila в Кастро и 24-й, и, похоже, смягчили ярко-желтый и красный, поэтому Birch & Rye немного более спокойный с нейтральными оттенками, теплой деревянной отделкой и синими банкетами и подушками.Как всегда кажется, открытие было отложено — теперь Birch & Rye планирует открыть в начале 2022 года. Следите за новостями, чтобы увидеть полное открытие.

Береза ​​и рожь Береза ​​и рожь Архитекторы II

Популярные филиппинско-японские всплывающие окна теперь с полным спектром услуг

Ранее осенью популярное филиппино-японское всплывающее окно Ox + Tiger начало дразнить новое полупостоянное место, и, хотя оно было мягким в течение нескольких месяцев, они, наконец, готовы к полноценному обслуживанию. Поселившись в бывшем помещении Силога в Вырезке, они готовят шесть блюд в стиле идзакая всего на 10 мест. На ночь всего два места, и они открыты только по выходным. Это большой отход от еды на вынос, которую они обслуживали большую часть пандемии, переход к полноценному отдыху с рыбными шариками в стиле якитори на вертеле, дорией из морепродуктов и другими риффами и мэшапами успокаивающих японских и филиппинских блюд. Если сможешь, забронируй столик.

Внутри фабрики в Сан-Хосе, производящей 30 000 тамале в этом сезоне

Это также официально сезон тамалес, и Mercury News совершают экскурсию по фабрике Тамале, учреждению в Сан-Хосе, которое вот уже 25 лет, где владелица Клаудиа Лопес и ее команда женщин стремятся сложить более 30 000 тамале к праздничному сезону.[Mercury News]

Impossible Foods попадает в призрачную доставку

Impossible Foods, базирующаяся в Редвуд-Сити, анонсировала новый «ресторанный бренд», которым, конечно же, является силиконс для кухни с привидениями, сообщает Restaurant Business. В восьми штатах, включая Калифорнию, теперь вы можете заказать бургер на растительной основе или искусственные куриные наггетсы через различные гнусные приложения для доставки.

Шеф-повар Хосе Андрес — новое лицо лабораторных цыплят

Также в новостях о фейках мяса шеф-повар Хосе Андрес — новое лицо лабораторных цыплят.Он присоединяется к совету директоров Good Meat со штаб-квартирой в Сан-Франциско и пообещал включить курицу, выращенную в клетках, в меню одного из своих ресторанов. Это партнерство напоминает Доминика Кренна и Upside Chicken, Traci Des Jardins и Impossible Foods, а также других звездных поваров, подписывающих сделки с крупными венчурными брендами.

Обновление: 15 декабря 2021 г., 15:11 : В эту историю добавлено, что шеф-повар Амиран Цхварадзе будет частью команды Birch & Rye.

Подпишитесь на Новостная рассылка Пожиратель SF

Подпишитесь на нашу рассылку новостей.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *