Салаты простые и вкусные — легко. Достаточно заглянуть в холодильник или пошарить по кухонным полкам, и там обязательно найдутся ингредиенты, из которых можно приготовить простые и вкусные салаты, которые в любой момент станут украшением вашего стола.

Однако чтобы приготовить салаты простые и вкусные есть несколько правил. Овощи для салатов режутся примерно одинаковыми кусками: крупно (дольками, кружочками) или мелко (кубиками, соломкой). Если смешать крупные дольки помидоров с огурцами, нарезанными мелкими кубиками, то в салате будет преобладать вкус томатов, и огурцы просто «потеряются». К тому же салаты в одинаковой нарезке смотрятся более аккуратно, естественно и аппетитно.

Зелень в салат добавляется в последнюю очередь, и её нужно нарезать мелко. Или, наоборот, порвать листья руками, это в первую очередь относится к листовым салатам. Что касается заправки, то вообще-то правила предписывают всего лишь смешать овощи, не солить и не поливать их маслом. А при подаче поставить на стол уксус, растительное масло, соль, перец или специально приготовленные заправки или соусы, чтобы каждый мог заправить свою порцию салата так, как нравится.

Салат «Летнее настроение»

Ингредиенты:
1 большой пучок листьев зелёного салата,
1 пучок свежего укропа,
½ головки репчатого белого лука,
2 варёных яйца,
2 ст.л. 15% сметаны,
1 ч.л. сахара,
1 ст.л. уксуса,
смесь молотых перцев (розового и чёрного) — по вкусу.

Приготовление:
Тонко нарежьте полукольцами репчатый лук и замаринуйте его. Для этого выложите его в отдельную ёмкость и добавьте к нему сахар и смесь перцев, залейте уксусом и оставьте на 15 минут, чтобы исчезла горечь. В глубокое блюдо порвите руками листья салата. Укроп порубите ножом. Яйца нарежьте крупными ломтиками, чтобы они чувствовались в салате. К салатным листьям добавьте укроп, яйца и маринованный лук. Заправьте салат сметаной и слегка перемешайте, чтобы не разрушить структуру и форму продуктов.

Салат с редиской, яйцом и колбасой

Ингредиенты:
100 г редиски,
100 г колбасы,
1 свежий огурец,
1 яйцо,
3 ст.л. растительного масла,
укроп, соль и чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление:
Перед употреблением замочите редиску в холодной воде на 15-20 минут, затем вымойте, срежьте кончики и разрежьте на 4 части. Если кожура имеет темные пятна, повреждения, срежьте её. Колбасу и огурец нарежьте кубиками. Мелко порубите варёное яйцо. Соедините измельчённые ингредиенты, всыпьте мелко нарезанный укроп, посолите, поперчите, полейте маслом и перемешайте.

Салат с острой заправкой

Ингредиенты:
2 помидора,
1 огурец,
2 луковицы,
1 пучок петрушки,
листья зелёного салата.
Для заправки:
120 мл растительного масла,
60 мл лимонного сока.
2 ст.л. яблочного уксуса,
2 ч.л. молотого тмина,
соль, чёрный перец горошком — по вкусу.

Приготовление:
Салат разорвите руками, помидоры нарежьте крупно, огурец — кружочками, лук — крупно нашинкуйте. Смешайте растительное масло, лимонный сок, уксус, тмин. Добавьте соль и перемолотый в ступке чёрный перец. Выложите овощи в салатник и полейте заправкой.

Салат «Красное море»

Ингредиенты:
2 помидора,
½ луковицы,
7-8 шт. крабовых палочек,
2-3 сваренных вкрутую яйца,
1-2 зубчика чеснока,
майонез, соль, чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте помидоры тонкими ломтиками, крабовые палочки — толстенькими кружочками. Мелко нашинкуйте лук, измельчите зубчики чеснока. Яйца нарежьте небольшими ломтиками. В глубокую миску либо салатник выложите помидоры, чеснок, крабовые палочки и нарезанные яйца. Заправьте салат майонезом, посолите и поперчите по вкусу.

Салат «Майский»

Ингредиенты:
50 г ветчины,
50 г свежих грибов шампиньонов,
1 банка зелёного горошка,
пучок зелёного лука,
майонез — по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте шампиньоны крупными кусками и обжарьте на растительном масле в течение 5 минут, предварительно посолив. Ветчину нарежьте небольшими кусочками. Зелёный лук мелко нашинкуйте. После того, как все продукты будут готовы, выложите первым слоем на блюдо ветчину, смешанную с зелёным луком. Промажьте майонезом. На ветчину выложите консервированный зелёный горошек, а на него обжаренные шампиньоны.

Салат «Весеннее настроение»

Ингредиенты:
120 г твёрдого солёного сыра,
2 яблока,
2 моркови,
3 варёных яйца,
½ луковицы,
зелень и майонез — по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте лук полукольцами и ошпарьте кипятком, после чего откиньте его на мелкое сито или дуршлаг, пока вода полностью не стечёт. Яблоки очистите и натрите на мелкой тёрке. Выложите в салатник первым слоем ошпаренный репчатый лук и распределите равномерно по дну. Яйца также натрите на мелкой тёрке и, смешав в отдельной ёмкости с майонезом, выложите вторым слоём. Натрите свежую морковь на мелкой тёрке и распределите третьим слоем. Поверх моркови добавьте небольшое количество майонеза. Теперь натрите твёрдый солёный сыр на мелкой тёрке и добавьте ещё немного майонеза. Когда все слои салата будут выложены в салатник, украсьте мелко нарезанной зеленью, исходя из своих вкусовых предпочтений.

Салат из цветной капусты

Ингредиенты:
1 кочан цветной капусты,
2 свежих огурца,
200 г брынзы,
½ стак. натурального йогурта,
рубленый зелёный лук, укроп, соль — по вкусу.

Приготовление:
Капусту разберите на соцветия и отварите в подсоленном кипятке или на пару. Огурцы и брынзу нарежьте кубиками. Для заправки перемешайте йогурт, нарезанный укроп и соль. Полейте салат приготовленной заправкой и поставьте на 1 час в холодильник, время от времени перемешивая. Перед подачей к столу посыпьте зелёным луком.

Салат «Щавелевый»

Ингредиенты:
1 пучок щавеля,
½ кочана капусты,
300 г любого копчёного мяса,
соль — по вкусу,
майонез.

Приготовление:
Вымойте щавель, обсушите и нарежьте. Тонко нашинкуйте капусту. Копчёное мясо нарежьте брусочками. Соедините ингредиенты, посолите, заправьте майонезом, хорошо перемешайте и подавайте к столу сразу после приготовления.

Салат «Выдумка»

Ингредиенты:
1 стак. отварной фасоли,
200 г морской капусты в уксусно-масляной заливке,
2 средних яблока,
1 стак. отварного риса,
2 варёных яйца,
100 г твёрдого сыра,
1 зубчик чеснока,
майонез.

Приготовление:
Очистите яйца и натрите на крупной тёрке или мелко нарежьте. С морской капусты слейте лишнюю жидкость. Яблоки очистите от кожуры и натрите на крупной тёрке. Твёрдый сыр натрите на средней тёрке. Чеснок пропустите через пресс и перемешайте с майонезом. В глубокий салатник выложите слоями, смазывая майонезом с чесноком по вкусу: фасоль — яйца — морская капуста — рис — яблоки — сыр. Дайте салату немного постоять, чтобы слои пропитались.

Салат «Густавский»

Ингредиенты:
100 г ветчины (можно заменить отварным мясом),
100 г твёрдого сыра,
1 желтый сладкий перец,
1 огурец,
1 зубчик чеснока,
зелень, майонез или сметана — по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте ветчину или мясо соломкой не очень мелко. Таким же образом нарежьте и твёрдый сыр, можно также потереть его на крупной тёрке. Огурец очистите от кожуры, если она толстая или горькая, и нарежьте его кружочками. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте такими же по размеру полосками, как ветчину и сыр. Чеснок тоже нарежьте соломкой. Все ингредиенты перемешайте в салатнике, заправьте майонезом или сметаной и украсьте петрушкой или любой другой зеленью.

Салат с колбасным сыром, морковью и чесноком

Ингредиенты:
300 г колбасного сыра,
1 морковь,
4 зубчика чеснока,
майонез — по вкусу.

Приготовление:
Перед приготовлением слегка заморозьте сыр, он тогда легче натирается. Сыр натрите на крупной тёрке и переложите в салатник. Сырую морковь вымойте, очистите от кожуры, натрите на той же тёрке и тоже выложите в салатник. Пропустите через пресс чеснок или натрите его на мелкой тёрке и добавьте к остальным продуктам. Заправьте салат майонезом, учитывая тот фактор, что чем мягче сыр, тем меньше потребуется майонеза на заправку. Перемешайте салат и добавьте при необходимости соли.

Салат «Изумрудный» из плавленого сыра и яиц

Ингредиенты:
1 плавленый сыр,
2 зубчика чеснока,
2 варёных яйца,
листья салата,
1 свежий огурец,
майонез (жирность может быть любая, можно также использовать майонез домашнего приготовления).

Приготовление:
Нарежьте свежий огурец колечками. Плавленый сыр подморозьте и натрите на мелкой тёрке. Чеснок выдавите через чесночницу к натёртому сыру. Яйца натрите на мелкой тёрке, затем выложите их к сырной массе. Готовый салат заправьте майонезом и перемешайте. Листья салата (лучше использовать мелкие листья) вымойте под проточной водой. На каждый салатный лист выложите по 1 ч.л. салата, немного при этом собирая лист салата. На тарелку выложите по кругу нарезанный огурец. В центр тарелки выложите листья салатика с начинкой. Можете проявить фантазию и на каждый кружочек огурца положить, к примеру, маслину, красную смородину или же просто поставить капельки из кетчупа.

Салат «Леди»

Ингредиенты:
1 солёный или свежий огурец,
1 отварная куриная грудка,
1 банка зелёного горошка,
майонез — по вкусу,
укроп — для украшения.

Приготовление:
Солёный огурец натрите на крупной тёрке. Можно использовать и свежий огурец, тогда запах салата будет просто великолепным. Слейте рассол из банки с горошком, горошек выложите в салатник или на тарелку. На горошек выложите нарезанную куриную грудку и обильно промажьте майонезом. Сверху уложите натёртый на тёрке огурец. Готовый салат украсьте веточками укропа.

Салат из курицы с горчичной заправкой

Ингредиенты:
400 г куриного филе,
5 средних огурчиков,
5-6 листьев свежего салата,
100 г горчицы с зёрнами,
5 ст.л. лимонного сока,
3 ст.л. растительного масла,
соль, перец — по вкусу.

Приготовление:
Отварите куриное филе, остудите и нарежьте небольшими кусочками. Огурцы очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Листья салата измельчите или порвите руками. Для заправки смешайте горчицу с лимонным соком и маслом, взбейте маленьким венчиком или просто вилкой. Все ингредиенты соедините в миске, посолите, поперчите, полейте заправкой и хорошо перемешайте.

Овощной салат с молодым картофелем, огурцом и зеленью

Ингредиенты:
3 картофелины,
1 огурец,
1 стак. натурального йогурта,
50 г майонеза,
1 ст.л. яблочного уксуса,
зелень, соль, чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление:
Молодой картофель вымойте, залейте холодной водой, посолите и варите до готовности. Огурец натрите на мелкой тёрке. Зелень петрушки и укропа мелко нашинкуйте, зелёный лук нарежьте мелкими колечками. Смешайте майонез и йогурт, добавьте огурец вместе с соком, соль и перец, затем добавьте уксус и всё хорошо перемешайте. Картофель очистите, нарежьте ломтиками, уложите в салатник, полейте заправкой и посыпьте зелёным луком.

Салат «Итальянский рай»

Ингредиенты:
300 г капусты,
1 сладкий перец,
2 яблока,
200 г твёрдого сыра,
2 зубчика чеснока,
2 ст.л. кетчупа,
майонез,
маслины без косточек.

Приготовление:
Мелко нашинкуйте свежую капусту, помните руками, слейте лишний сок. Сыр натрите на крупной тёрке. Перец очистите от семян и нарежьте кубиками. У яблок удалите сердцевину и нарежьте их кубиками. Маслины нарежьте маленькими кружочками. Для соуса смешайте майонез с кетчупом, добавьте пропущенный через пресс чеснок. Подготовленные ингредиенты выложите в салатник, перемешайте и полейте приготовленным соусом.

Салат с копчёной колбасой

Ингредиенты:
500 г белокочанной капусты,
1 морковь,
1 яблоко,
200 г копчёной колбасы,
250 г майонеза,
зелень петрушки,
соль — по вкусу.

Приготовление:
Капусту мелко нашинкуйте и слегка перетрите с солью. Морковь и яблоко натрите на крупной тёрке, копчёную колбасу нарежьте мелкими кубиками. Все ингредиенты соедините, перемешайте и заправьте майонезом, выложите в салатник и украсьте зеленью петрушки.

Салат «Дачный» с зелёным луком

Ингредиенты:
5-7 картофелин,
200-300 г варёной колбасы,
2 огурца,
1 пучок зелёного лука,
петрушка, укроп, базилик, майонез или сметана, соль — по вкусу.

Приготовление:
Отваренный в мундире картофель очистите от кожуры, нарежьте его небольшими кубиками. Колбасу и очищенные от кожицы огурцы также нарежьте кубиками. Мелко нарежьте зелёный лук и зелень. С помощью порционной формы выложите слоями нарезанные ингредиенты: сначала колбасу, затем огурцы и картофель. Повторите слои, не забывая их посолить. Каждый слой промазывайте майонезом или сметаной, кому как нравится. Далее снимите порционную форму и посыпьте салат сверху зелёным луком и зеленью.

Салаты простые и вкусные хороши как для каждодневного меню, так и на праздничный стол. Добавляйте в свою копилку рецептов наши салаты и делитесь своими!

Лариса Шуфтайкина

Салаты на День Рождения

Салат из ставриды

Чаще всего это блюдо готовят на зимние праздники — на Новый год, например. Салат выглядит очень ярко и украсит любое ваше торжество. А простота приготовления салата порадует каждую хозяйку.

Салат из скумбрии

Этот салат я впервые попробовала в гостях у своей школьной подруги и была очарована нежным вкусом и легкостью приготовления этого блюда. Попробуйте и вы приготовить салат из скумбрии — не пожалеете!

Салат с кальмарами «Лассо»

Салат с кальмарами «Лассо» — один из самых популярных праздничных салатов в моей семье. Пожалуй, ни один другой салат не уходит с праздничного стола так быстро, как вкусный салат «Лассо».

Салат «Цезарь» с семгой

Салат «Цезарь» с семгой — достойная альтернатива традиционной версии этого салата. Простой рецепт салата «Цезарь» с семгой почти ничем не отличается от классического, но вкус — совсем другой.

Салат «Белый лебедь»

Салат «Белый лебедь» — это не только вкусный, но и эффектный салат, который привлекательно смотрится на любом праздничном столе. Простой рецепт салата «Белый лебедь» с фотографиями — вашему вниманию.

Салат «Хризантема»

Салат «Хризантема» — простой в приготовлении, но очень эффектный и вкусный салат для праздничного стола, украшенный красивой съедобной хризантемой. Простой рецепт салата «Хризантема» понравится всем!

Салат «Арбузная долька»

Салат «Арбузная долька» — свежая, не наскучившая идея красиво оформленного праздничного салата. Получается красиво, оригинально и вкусно. Простой рецепт салата «Арбузная долька» — вашему вниманию.

Салат «Тигренок»

Салат «Тигренок» — простой в приготовлении и очень симпатичный салатик, который особенно нравится детям. Рассказываю, как приготовить салат «Тигренок» так, чтобы он был и вкусным, и красивым.

Салат «Ежик»

Салат «Ежик», рецепт с фото которого я выставляю на ваше обозрение, оригинальной подачей и гаммой вкусов порадует и удивит всех от мала до велика. Рассказываю, как приготовить салат «Ежик».

Салат «Морская звезда»

Салат «Морская звезда» — очень эффектный салат из красной рыбки, который будет здорово смотреться на любом праздничном столе. В рецепте — моя версия того, как приготовить салат «Морская звезда».

Салат с грибами и курицей

Салат с грибами и курицей — простой в приготовлении и привычный вкусу салат, достойный подачи как на праздничный, так и на будничный стол. Рассказываю, как приготовить салат с грибами и курицей.

Салат «Фантазия»

Салат «Фантазия» — довольно оригинальный во вкусовом плане салат, поскольку простой рецепт салата «Фантазия» подразумевает использование ингредиентов, которые видеть в салате весьма непривычно.

Салат «Божья коровка»

Салат «Божья коровка» — оригинальный и эффектный салат к праздничному столу. Едокам понравится непосредственно вкус и внешний вид салата, кулинарам — невероятно простой рецепт салата «Божья коровка».

Салат «Невеста»

Салат «Невеста» отлично подойдет как для праздничного стола, так и для будничного обеда или ужина. Весьма простой рецепт салата «Невеста» не вызовет сложностей даже у неопытного кулинара.

Салат «Сказка»

Очень вкусный салат «Сказка» имеет множество вариаций, однако я хочу рассказать вам самый простой рецепт салата «Сказка». Органичное сочетание курицы, грибов и орехов.

Салат «Дамский»

Салат «Дамский» — это очень оригинальный и необычный во вкусовом плане салат. Если в кулинарии вы любите экспериментировать — простой рецепт салата «Дамский» способен вас заинтересовать.

Салат «Нежный» с курицей

Салат «Нежный» с курицей — это волшебное сочетание куриной грудки, винограда, яблок, орехов и майонеза. Салат получается действительно нежным. Рассказываю, как приготовить салат «Нежный» с курицей.

Салат «Дамский каприз»

Салат «Дамский каприз» — невероятно простой в приготовлении, но вкусный салатик. Простой рецепт салата «Дамский каприз» осилят даже мужчины, берущиеся за приготовление пищи крайне редко.

Салат с красной икрой

Салат с красной икрой — это соблазн, от которого нельзя не отказаться. Дорогой в приготовлении, но действительно роскошный салат для праздничного стола. Узнайте, как приготовить салат с красной икрой!

Салат с курицей и шампиньонами

Салат с курицей и шампиньонами — вкусный и простой в приготовлении салат, который подходит как для праздничного стола, так и на каждый день. Простой рецепт салата с курицей и шампиньонами — для вас.

Салат с кальмарами и яйцом

Салат с кальмарами и яйцом — удивительно нежный, вкусный салат с приятной мягкой текстурой. Хорош и на праздничном, и на будничном столе. Простой рецепт салата с кальмарами и яйцом вам пригодится.

Кальмаровый салат

Кальмаровый салат — универсальный салат, потому что он нравится и детям, и взрослым (особенно для мужчин кальмаровый салат — салат под пиво номер один). Подойдет и для праздничного стола.

Салат «Курочка Ряба»

Делюсь секретом, как приготовить салат «Курочка Ряба» — не только вкусный, но еще и очень эффектный и красивый салат, который впечатлит всех собравшихся за праздничным столом.

Салат «Лисья шубка»

Салат «Лисья шубка» — очень эффектный и оригинальный салат из простых ингредиентов. Выглядит празднично, вкус — отличный. Заинтриговала? Тогда рассказываю, как приготовить салат «Лисья шубка».

Салат из кальмаров с сыром

Салат из кальмаров с сыром — салат с удивительно нежной и мягкой текстурой, который не может не понравиться вашим гостям. Простой рецепт салата из кальмаров с сыром — спасение в преддверии праздников.

Салат «Сирень»

Довольно простой рецепт салата «Сирень» — спасение для мужчин, желающих накрыть своей даме романтический стол в честь 8 марта или просто так, в знак своей любви и заботы. Просто и очень эффектно.

Салат из кальмаров

Очень вкусный и лёгкий в приготовлении салат из кальмаров с луком и маринованными шампиньонами.

Салат «Цезарь» рецепт классический

Готовим многими любимый салат Цезарь по классическому рецепту — из свежих листьев салата, курицы-гриль, крутонов и пармезана, а также с фирменным соусом аля Цезарь. Объедение, а не салат!

Салат «Мимоза»

Всем знакомый салат, подходящий для праздничного стола по любому поводу. Салат «Мимоза» — классический салат лёгкий в приготовлении и невероятно нежный на вкус.

Салат «Царский»

Гениальный и одновременно простой рецепт салата «Царский» позволит приготовить вам действительно по-царски вкусный и роскошный салат, который будет не стыдно поставить на стол для дорогих гостей.

Салат «Апельсиновая долька»

Очередной салат, выделяющийся скорее своим оформлением, чем вкусом. Нет, он тоже очень вкусен, но главное в нем — это его очень оригинальный внешний вид. Простой рецепт салата «Апельсиновая долька».

Салат «Снегирь»

Салат «Снегирь» — очень эффектный, красиво украшенный салат, который будет прекрасно смотреться на любом праздничном столе. Оценят и взрослые, и дети. Рассказываю, как приготовить салат «Снегирь».

Салат «Инь-Янь»

Украшение салатов не знает границ, и салат «Инь-Янь» (правильнее, «Инь-Ян») — один из наиболее оригинальных увиденных мной за последнее время. Рассказываю, как приготовить салат «Инь-Янь».

Салат «Смертельный номер»

Салат «Смертельный номер» — не только вкусный, но еще и очень эффектный салат, который займет достойное место на вашем праздничном столе. Рассказываю, как приготовить салат «Смертельный номер».

Салат «Красная шапочка»

Салат «Красная шапочка» — очень вкусный и эффектный слоеный салат, главным ингредиентом которого является курица. Простой рецепт салата «Красная шапочка» выручит вас накануне праздничного застолья.

Салат «Дипломат»

Салат «Дипломат» — очень популярный и простой в приготовлении праздничный салат. Рассказываю, как приготовить салат «Дипломат» так вкусно, чтобы гости пищали от восторга!

Салат «Русская красавица»

Салат «Русская красавица» — очень вкусный, популярный, эффектный салат, достойный вашего праздничного стола. Поведаю вам очень простой рецепт салата «Русская красавица» — разберется каждый!

Салат «Лесная поляна»

В нашей семье наибольшей популярностью на праздничных столах пользуется салат «Лесная поляна», рецепт которого я и хочу вам показать. Для всех, кто не знает, как приготовить салат «Лесная поляна».

Крабовый салат с кукурузой

Крабовый салат с сыром и кукурузой, пожалуй самый привычный и любимый салат. Во многих семьях ни один день рождения или Новый год не обходится без этого чудесного салата.

Салат «Подсолнух»

Рецепт приготовления салата подсолнух с курицей, шампиньонами, сыром и маслинами. Картофельные чипсы используются в качестве украшения, которое напоминает лепестки подсолнуха.

Праздничный салат «Ежик в тумане»

Салат Ежик в тумане — вкусный и простой в приготовлении салат с курицей и ананасами по фото рецепту.

Крабовый салат из крабовых палочек

Классический рецепт приготовления салата из крабовых палочек с кукурузой и рисом. Салат с крабовыми палочками будет отличным украшением праздничного стола по любому поводу.

Салат «Оливье»

Классический рецепт приготовления салата Оливье. Традиционный салат на наших праздничных столах. Рассказываю, как приготовить салат «Оливье», чтобы все остались довольны!

Греческий салат

Предлагаю вашему вниманию классический рецепт греческого салата. Считаю, из огромного количества рецептов греческих салатов, этот наиболее удачный. Рассказываю, как приготовить греческий салат!

Салат из курицы с огурцом и кукурузой

Замечательный салат куриный с огурцами и кукурузой! Сезон свежих овощей всегда дает простор для нашей фантазии. Из свежих продуктов и куриного мяса всегда можно приготовить что-то вкусное и сытное.

Салат «Гранатовый браслет»

Рецепт приготовления вкусного, сочного и красиво украшенного гранатом салата, который очень часто можно встретить под названием «Гранатовый браслет».

Салат «Грибная поляна»

Салат Грибная поляна — это очень вкусный и нарядный салатик к празднику. Салат выглядит настолько эффектно, что у ваших гостей останется только один выход — быть в восторге:)

Салат «Гнездо глухаря»

Рецепт салат гнездо глухаря — приготовление салата из курицы, картофеля, яиц и огурцов. Этот салат в виде гнезда будет отличным украшением праздничного стола. Популярная русская кухня.

Салат «Куриный»

Куриный салат — это преимущественно праздничное блюдо, для приготовления которого используется белое куриное мясо, смешанное с другими продуктами.

«Мимоза» салат

Рецепт приготовления знаменитого русского салата с лососем и зеленью. Мимоза салат праздничный был популярен в СССР и остается таким же в современной России.

Сельдь под шубой

Селедка под шубой — самое популярное праздничное блюдо на новогодних столах. Классический рецепт салата из сельди, яиц и овощей.

Салат «Сельдь под шубой»

Простой рецепт с пошаговыми фотографиями приготовления традиционного русского новогоднего блюда «Сельдь под шубой».

Салат «Чафан»

Рецепт приготовления популярного ресторанного салата «Чафан», который принадлежит сибирской кухне.

Салат «Поляна грибника»

Рецепт приготовления салата «Поляна грибника». В данном рецепте маринованные грибы можно заменять жареными шампиньонами.

Винегрет

Салат Винегрет — очень популярное и вкусное блюдо. Представляю классический рецепт Винегрета, который вы легко сможете приготовить дома.

Салат «Ананас»

Рецепт приготовления салата из куриного филе, сыра, кусочков ананасов, репчатого лука и грецких орехов.

Морковь по-корейски (Корейская морковка)

Популярный легкий салат Морковь по-корейски. Домашний рецепт приготовления пряной корейской морковки.

Рецепт Салат из капусты

Пошаговый рецепт приготовления салата из капусты.

Салат из тыквы

Рецепт сладкого салата из тыквы, яблок и моркови, который идеально подойдет для легкого завтрака.

Салат из пекинской капусты с колбасой

Этот салат очень универсальный. Он легкий за счет овощей, которые в нем находятся. Он питательный за счет колбасы и сыра. Легко и быстро готовится.

Салат «Нежный»

Салат «Нежный» получил свое название неслучайно — он буквально тает во рту. Если у вас нет кислого яблока для салата, вы можете натереть на терке сладкое яблоко и перемешать его с несколькими каплями лимонного сока.

Салат с колбасой, сыром и помидорами

Салат очень просто и быстро готовится. Но, не смотря на свою простоту, сможет украсить своим ярким видом любой праздничный стол. Салат заправляется сметаной и поэтому получается легким и вкусным.

Салат «Тортилла»

Это слоеный салат. Готовить его не быстро и не очень просто. Но если есть желание порадовать своих близких вкусными и интересным салатом, тогда надо приготовить ингредиенты и действовать.

Салат «Мужские грезы»

«Мужские грезы» — мясной салат для настоящих мужчин. Он очень сытный и простой в приготовлении, представители сильного пола в состоянии самостоятельно справиться с его приготовлением.

Салат из креветок

Домашний рецепт вкусного салата из креветок — отличное кушанье для почитателей блюд из морепродуктов.

Салат «Нежность»

Рецепт приготовления салата Нежность. Удивительный вкус салату придают яичные блинчики. В приготовлении нежного салата используется куриное филе (можно использовать копченое филе или отваренное).

Салат «Восьмое чудо»

Рецепт праздничного салата Восьмое чудо света — красивое, яркое и очень вкусное блюдо по любому торжественному поводу. Попробуйте приготовить настоящее чудо!

День рождения поистине считается одним из самых светлых и радостных дней в жизни каждого человека, когда хочется чувствовать праздник во всем. И даже необычные салаты на день рождения могут в этом помочь. Порадовать ими не только себя, но и гостей — огромная честь.

Предлагаем вашему вниманию яркие и оригинальные рецепты салатов. украсят праздничный стол и создадут атмосферу необычайного уюта и семейного тепла. А в том, что после окончания мероприятия гости останутся довольны, можно не сомневаться.

Салаты на день рождения

Кулинарные рецепты на эту тему очень разнообразны, так что есть возможность угодить даже самым привередливым гостям и непосредственным виновникам торжественного события.

«Ананас»

Для приготовления понадобятся:

1. Предварительно отваренный (и очищенный) картофель в количестве трех или четырех штук.
2. Подкопченная грудка куриная — 400 грамм.
3. Куриное яйцо — 5 штук.
4. Малосольные огурчики — 3-4 штуки.
5. 200-250 грамм грибов консервированных (шампиньонов).
6. Яблоко.
7. Консервированный кольцами ананас — 5 колечек.
8. Измельченные грецкие орехи — 1 стакан.
9. Майонез и соль по вкусу.

Приготовление

1. Вышеперечисленные составляющие будущего салата необходимо порезать мелкими кубиками, посолить и заправить небольшим количества майонеза.
2. Получившуюся основу переложите на блюдо и распределите ее вилкой или ложкой так, чтобы получилась форма ананаса.
3. Сверху украсьте «ананас» дольками грецкого ореха, грибами или оливками — на выбор.
4. Не забудьте о хвостике, который изготовьте из лука-порея.

«Подсолнух»

Прежде чем приступать к процессу готовки, учтите, что самые вкусные и необычные салаты на день рождения получаются не из тертых продуктов, а из мелко нарезанных и порубленных. Итак, для приготовления очередного шедевра необходимо взять:

1. Куриное отварное или копченое филе — 300-400 грамм (возьмите чуть больше или меньше в зависимости от личных предпочтений).
2. Консервированную кукурузу — 400 грамм.
3. Яйца — 3-4 штуки.
4. Шампиньоны в маринаде — 560 грамм.
5. Большую сочную морковку.
6. 1 луковицу.
7. Майонез, соль по вкусу.

Прежде чем приступить к приготовлению блюда, подготовьте и нарежьте ингредиенты небольшими кубиками. Теперь поочередно выкладывайте заготовки рядами в указанном порядке.

1 слой: куриное филе.

2 слой: морковь.

3 слой: грибы.

4 слой: лук.

5 слой: яйца.

6 слой: кукуруза.

В процессе создания салата не забывайте пропитывать каждый слой майонезом, а предпоследний из них посолите и переходите к украшению. Для этого по бокам воткните картофельные чипсы, а сверху уложите маслины, которые придадут блюду законченность образа. При этом заниматься оформлением лучше перед непосредственной подачей, так как чипсы могут размокнуть и «опасть», из-за чего блюдо потеряет первозданный вид и привлекательность.

Уже сейчас можно убедиться в том, что необычные салаты на день рождения — не такая уж и сложная задача, особенно если подходить к процессу их приготовления с душой и энтузиазмом.

«Морская звезда»

Для его приготовления нужны:

1. Соленая красная рыба — 450 грамм.
2. Сыр — 200 грамм.
3. Яйцо — 3 штуки.
4. Отваренный в мундире картофель, предварительно очищенный от кожуры, в количестве 2 штук.
5. Огурчики (свежие) — 2 штуки, и слабосоленые — 1 штука.
6. Луковица.
7. Консервированная кукуруза (для украшения).
8. Укроп.
9. Соль, перец и майонезный соус.

Приготовление

1. В подготовленную заблаговременно форму выложить свежий огурец, разрезанный на 5 полосок, которые послужат основой для создания вкусных лучей
2. Яйца натереть на крупной терке.
3. Уложить их поверх огурцов.
4. Сверху присыпать мелко порубленным луком.
5. От цельного куска рыбы отрезать десять равных частей квадратной формы.
6. Остальное рыбное филе измельчить и выложить на лук.
7. Предварительно натертым сыром посыпьте лук.
8. Каждый луч смажьте майонезом.
9. Закройте их нарезкой из второго свежего огурца.
10. Очищенный картофель и консервированный огурчик измельчите и смешайте вместе с укропом и солью.
11. Получившуюся массу аккуратно распределите поверх свежих огурцов и накройте заготовками рыбы, одновременно с этим формируя морскую звезду.

А чтобы необычные салаты на день рождения смотрелись эффектнее, не забывайте об их украшении. В данном случае как нельзя лучше подойдет простой вариант оформления с использованием консервированной кукурузы. Она идеально впишется в общий замысел и придаст блюду игривую нотку.

Рецепты приготовления вкусных салатов могут отличаться не только причудливой и незаурядной формой, но и содержанием.

Ямайский куриный салат

Чтобы приготовить столь экзотическое и воистину оригинальное яство, потребуются:

1. Куриной грудки филе — 550 грамм.
2. Китайская (или пекинская) капуста — 300 грамм.
3. Сливочное и растительное масло — по 25 грамм.
4. Сметана — 150-200 грамм.
5. Сочные груши (сладкие) — 2 штуки среднего размера.
6. Курицы печень — 200 грамм.
7. Пара чайных ложек горчицы.
8. Сок лимона — 40 мл.
9. Черный молотый перец — четверть чайной ложки.
10. Соль по вкусу.

Приготовление этого, кстати сказать, самостоятельного блюда, на первый взгляд может показаться очень простым. Несомненно, это так и есть! Однако уделить должное внимание главной части салата — соусу — определенно стоит! Именно от него зависят исходный вкус и оценка гостей. Итак, с чего начать?

1. Филе птицы тщательно промойте под проточной водой и порежьте на кубики небольшого размера.
2. Обжарьте на растительном масле до появления легкой румяной корочки.
3. Салат порвите руками и равномерно раскидайте по тарелке.
4. Поверх его уложите готовое мясо.
5. Очищенные груши нарежьте кусочками приблизительно такого же размера, как и куриное мясо.
6. Переложите на блюдо новым слоем.
7. Печень, порезанную идентично, обжарьте буквально две минуты в порции масла (сливочного).
8. Готовую печень (вместе с образовавшейся в ходе жарки жидкостью) переложите в блендер и измельчите с лимонным соком, сметаной, горчицей, солью и перцем до получения однородной консистенции нежного кремового оттенка.
9. Полейте соусом салат и присыпьте перчиком.

Детские рецепты салатов

Вкусные салаты на день рождения являются не только привилегий взрослых. Малыши, как и их родители, а то и в большей степени, имеют полное право ощущать чувство волшебства в особенный и радостный для них день.

Не секрет, что детский праздничный стол должен быть не только вкусным, но и ярким, красочным и запоминающимся. Но что делать, если фантазия иссякла, а идеи кончились? Без паники. Рецепты приготовления вкусных салатов помогут в сотворении необходимых эмоций для своего чада.

«Арбузная долька»

Этот рецепт салата — идеальное решение, если требуется не только для ребенка и его друзей, но и для остальных членов семьи.

Вам понадобятся:

1. Предварительно отваренная и подсоленная куриная грудка — 500 грамм.
2. Яйца куриные, сваренные вкрутую — 3 штуки.
3. Твердый сыр — 250 грамм.
4. Головка красного репчатого лука, который необходимо заблаговременно замариновать в яблочном уксусе в количестве 5 чайных ложек.
5. Свежие огурцы — 2 штуки среднего размера.
6. Помидоры без мякоти — 2 штуки.
7. Майонез для пропитки.
8. Маслины для украшения.

Приготовление

1. Помидоры порезать тонкой соломкой.
2. Огурцы необходимо натереть на терке, посолить и, когда они дадут воду, отжать ее и слить.
3. Готовое филе курятины нарезаем кубиками.
4. Сыр и подоспевшие яйца трем на крупной терке.

1 слой: грудка.

2 слой: лук.

3 слой: яйца.

4 слой: сыр.

5 слой: помидор, который станет олицетворением спелой красной части арбуза.

Поэтому не забудьте отступить от края пару сантиметров, чтобы далее оформить кайму арбуза сыром. В роли зеленой шкуры выступит огурец. Теперь осталось украсить салат половинками маслин, которые обозначат косточки, и подать блюдо к столу.

Лучшие салаты на всегда означают радость и счастливый смех именинника, а следующее творение служит очередным тому доказательством.

«Рыбка»

Для ее создания нужны следующие продукты:

1. Рыба в консервах (например, горбуша) — 300 грамм.
2. Картофель в количестве 4 штук.
3. Куриные яйца — 5 штук.
4. Лук-порей — 1 пучок.
5. Оливки для украшения.
6. Майонезный соус для пропитки.

С первых шагов процесса приготовления старайтесь придать будущему салату форму рыбы.

1 слой: нарезанный картофель.

2 слой: порезанный мелко лук.

3 слой: половина размятой рыбы.

4 слой: половина тертых белков.

Оставшимися белками, желтками и оливками задекорируйте рыбку, чтобы придать салату законченность образа.

Приятно, что вкусные салаты на день рождения быстро и просто готовить — без лишних хлопот и суеты. А их особенное послевкусие абсолютно никого не оставит равнодушным.

Здравствуйте, дорогие друзья! Салаты на день рождения — это самая значительная часть сервировки праздничного стола. Ни одно застолье не начинается без поедания этой закуски.

И каждый раз хочется угощать и удивлять своих гостей чем-нибудь новеньким. Плюс еще красивое оформление этих закусок, на сколько фантазии хватит. Но где же взять столько времени, чтобы осуществить все задуманное и не упасть в грязь лицом?

Поэтому в сегодняшнюю подборку я включила в основном достаточно простые в исполнении салаты, которые можно сделать, не потеряв много времени. И все они безумно вкусные.

Вам же останется только выбрать подходящие варианты, запастись продуктами и приступать к приготовлению праздничного застолья. Кстати, для заправки салатов я хочу вам предложить несколько вариантов приготовления . Он делается за 5 минут и гораздо вкуснее магазинного.

Салат на день рождения «Сельдь под шубой» из свеклы с плавленым сырком

Начнем со всеми любимой селедки под шубой. Вот только этот рецепт отличается от традиционного и салат получается еще более насыщенным и вкусным.

Ингредиенты:

• Свекла отварная (средняя) — 2 шт.
• Картофель отварной (средний) — 2 шт.
• Филе одной селедки
• Отварные яйца — 6 шт.
• Отварная морковь — 1 шт.
• Плавленный сырок — 2 шт.
• Лук (средний) — 1 шт.
• Майонез для заправки

Приготовление:

1. Для начала следует отварить отдельно картофель, свеклу, морковь и яйца. Затем остудите их и натрите на крупной терке. У двух яиц отделите белки от желтков. Желтки можно смешать с остальными яйцами, а белки отложите отдельно, они пригодятся для украшения салата.

Простой и нежный салат на скорую руку с ветчиной, сыром и огурцом

А на этот салат вы потратите совсем мало времени. Максимум 15 минут. Но он получается очень нежным и вкусным. Такую закуску можно быстренько приготовить и в будние дни, например на ужин.

Ингредиенты:

• Ветчина — 300 гр
• Сыр — 70 гр
• Огурец — 2 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Майонез
• Соль — по вкусу
• Зелень — для украшения

Приготовление:

1. Яйца заранее отварите в крутую, остудите и очистите. Затем яйца, ветчину и огурцы порежьте средней соломкой. Сыр натрите на крупной терке.

2. Теперь, когда все продукты порезаны и натерты, пора собирать салат. Сложите их в подготовленное блюдо, немного посолите, заправьте майонезом и тщательно перемешайте.

3. Чтобы салат выглядел наряднее, переложите его на плоское блюдо горочкой и украсьте, посыпав тертым сыром по кругу и зеленью с верху.

Новый салат с крабовыми палочками на день рождения ребенка

Очень простой рецепт сытного и вкусного салата. Такая закуска делается буквально за считанные минуты. Если вы ожидаете много гостей, то количество ингредиентов можно увеличить. Хотя, его можно готовить и в обычные дни, так как делается он достаточно легко и быстро. Да и по своему составу он вполне бюджетный. Если вы хотите больше рецептов с крабовыми палочками, то рекомендую вам пройти и ознакомиться с ними.

Ингредиенты:

• Крабовые палочки — 100 гр
• Огурец — 1 шт.
• Яйца вареные в крутую — 3 шт.
• Укроп — небольшой пучок
• Кукуруза — 150 гр
• Плавленный сырок — 1 шт.
• Майонез
• Соль — по вкусу

Продукты:

1. Крабовые палочки нарежьте кружочками, немного наискосок (как копченую колбасу режете). Огурцы и вареные яйца нарежьте соломкой. Укроп мелко нарежьте. Плавленный сырок нарежьте небольшими кубиками.

2. Нарезанные ингредиенты сложите в салатницу. Добавьте туда кукурузу, посолите и заправьте майонезом по вкусу. Перемешайте и салатик готов. Украсьте сверху зеленью и можно подавать на стол.

Салат с курицей и ананасами на праздничный стол

Салаты с курицей и ананасами всегда получаются очень нежными. Здесь я вам предоставила очень простой и быстрый рецептик. Рекомендую так же ознакомится и с , в состав которых входят эти два продукта.

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 1 шт.
• Кукуруза — 1 банка
• Сыр твердый — 150 гр
• Ананасы консервированные — 0,5 банки
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль — по вкусу
• майонез — по вкусу

Приготовление:

1. Куриную грудку заранее отварите и остудите. Затем нарежьте мелкими кусочками. Ананасы нарежьте кубиками. Сыр натрите на крупной терке. Чеснок тоже мелко нарежьте или пропустите через пресс.

2. Сложите все нарезанные ингредиенты в блюдо. Добавьте консервированную кукурузу, соль и майонез. Все как следует перемешайте и вуаля, очень вкусный и простой салатик готов к подаче на праздничный стол.

Видео о том, как сделать вкусный салат из кальмаров

Салат с кальмарами по этому рецепту получается как-будто бы пушистый. Он невероятно вкусный, так что обязательно посмотрите этот видео-рецепт и попробуйте порадовать своих гостей этим шедевром.

Ингредиенты:

• Кальмары — 600 гр
• Картофель — 3 шт.
• Лук — 1 шт.
• Яйца — 3-4 шт.
• Плавленные сырки — 2 шт.
• Майонез — 4 столовые ложки
• Соль — по вкусу

Если вам не хочется заморачиваться с тушкой кальмара, то можно приобрести его уже в готовом виде, в консервированных банках. Вам останется его просто нарезать по желанию и добавить в салат.

Слоеный салат «Любовница» для дня рождения

Этот оригинальный салатик, благодаря продуктам, входящим в его состав, имеет очень насыщенный и многогранный вкус. А делается он достаточно быстро, так что обязательно его попробуйте.

Ингредиенты:

• Морковь (сырая) — 2-3 шт.
• Изюм — 30 гр
• Сыр твердый — 200 гр
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Вареная свекла — 1 шт.
• Очищенные грецкие орехи — 30 гр
• Майонез — 100 гр

Приготовление:

1. Натрите морковь на средней терке и смешайте ее с изюмом. Если изюм твердый, то сначала замочите его в горячей кипяченой воде на 15 минут. Затем слейте воду и высушите его бумажным полотенцем.

2. Сыр натрите на крупной терке. Чеснок измельчите ножом или натрите на мелкой терке. Смешайте эти ингредиенты вместе.

3. Вареную свеклу натрите на крупной терке. Грецкие орехи измельчите ножом, добавьте к свекле и как следует перемешайте.

4. Теперь пора формировать салат слоями. Подготовьте плоское блюдо и поставьте на него кулинарное кольцо. Каждый слой промазывайте майонезом.

Последовательность слоев:

• Первый слой — морковь с изюмом;
• Второй слой — сыр с чесноком
• Третий слой — свекла с орехами.

После того, как все слои уложили, аккуратно снимите кольцо. Последний слой украсьте по своему желанию. Поставьте салат в холодильник на несколько часов, чтобы он как следует пропитался.

Легкий салат со шпротами и сыром

Шпроты всегда были моей слабостью. Поэтому на моем праздничном столе они присутствуют как на бутербродах, так и в других закусках, в частности и в салатах.

Ингредиенты:

• Белый хлеб (батон) — 2 ломтика
• Шпроты — 1 банка
• Кукуруза — 0,5 банки
• Огурец — 1 шт.
• Твердый сыр — 100 гр
• Майонез
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Порежьте хлеб небольшими кубиками. Выложите их на тарелочку и поставьте в микроволновку на 2-3 минуты. Таким образом у нас получаться сухарики для салата.

2. Откройте банку со шпротами и слейте масло в отдельную посуду. Положите туда готовые сухарики, чтобы они хорошенько пропитались. Сами рыбки положите в салатницу и разомните вилкой.

3. В шпроты положите кукурузу, нарезанный мелким кубиком огурец, тертый на крупной терке сыр, пропитавшиеся сухарики и соль по вкусу. Заправьте все майонезом и перемешайте. Украсьте салат на свое усмотрение и подавайте на стол гостям.

Надеюсь, дорогие друзья, я смогла вас заинтересовать новыми рецептами салатов на день рождения. Они настолько простые и быстрые в приготовлении, что можно успеть сделать их все к приходу гостей. И, конечно же у вас останется время на горячие блюда и мясные закуски.

Салат Мимоза с консервами вкусный рецепт

Салат Мимоза является простым и очень вкусным блюдом, которое является частым гостем на праздничном столе. Для приготовления такого салат используют рыбные консервы – сардина, сайра или горбуша. Салат Мимоза с консервами – это не только оригинальное блюдо с красивым названием, но еще и очень вкусное блюдо.

Салат Мимоза, рецепт которого я вам предлагаю, готовится около часа. А для приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты:
пару баночек рыбных консервов,
четыре крупных куриных яйца,
150 г риса,
150 г моркови,
50 г масла сливочного,
30 мл масла оливкового,
100 майонеза,
3 г куркумы молотой,
соль по вкусу,
черный перец молотый,
свежая зелень петрушки.
Теперь давайте узнаем, как приготовить салат мимоза.

1. Рис тщательно промываем несколько раз до чистой воды. В кастрюльку кладем небольшой кусочек масла сливочного, наливаем один стакан воды и добавляем чайную ложку соли. Ставим на огонь. Когда масло сливочное полностью растворится в воде, добавляем рис. Перемешиваем и доводим до кипения на сильном огне. Затем огонь уменьшаем и варим рис в течение пятнадцати минут под закрытой крышкой. Когда рис сварится, укутываем в плед минут на десять, чтобы он получился рассыпчатым. Готовый рис выкладываем на блюдо и даем полностью остыть.

2. Рыбные консервы в масле выкладываем на блюдо и удаляем косточки. Используя вилку, разминаем консервы до кашицы.

3. Куриные яйца варим в подсоленной воде в течение десяти-двенадцати минут. Затем остужаем в холодной воде. Очищаем и отделяем белки от желтков в разную посуду. Белки и желтки натираем на мелкой терке в разную посуду. При желании в желтки можно добавить немного молотой куркумы. Морковь очищаем, промываем и обсушиваем. Затем натираем на крупной терке и обжариваем на сковороде в раскаленном масле оливковом в течение семи минут. Солим по вкусу и остужаем.

4. Настало время собирать салат с консервами. На плоское блюдо ставим форму для салата. Можно взять любую – круглую, треугольную, прямоугольную или квадратную. Первым слоем выкладываем охлажденный рассыпчатый рис. Смазываем майонезом, лучше всего, оливковый.

Далее выкладываем ложкой кашицу из рыбных консервов. Слегка смазываем майонезом и выкладываем обжаренную морковь ровным слоем. Далее опять слегка смазываем майонезом. Посыпаем тертыми яичными белками, а сверху – тертыми яичными желтками.

5. Аккуратно убираем формочку для салата. Готовый салат, рецепт которого я вам предложила, отправляем в холодильник часика на три. Перед подачей на стол украшаем праздничный салат веточкой свежей петрушки. Всем желаю приятного аппетита!

Салат «Ежик» с колбасой | Рыбалка и Охота новости

Аппетитный, красивый, сытный и питательный — салат «Ежик» с колбасой. Приготовить салат просто и быстро, а результат получается изумительным. Салат подойдет на праздничный стол или на каждый день.

Описание приготовления:

Готовить салат будем из копченой колбасы, добавим также сыр, консервированную кукурузу, яйца. Колбасу лучше использовать копченую, она более удачно подходит для этого рецепта. Для заправки используем майонез, лучше домашнего приготовления. Непременно обратите внимание на рецепт, результат вас приятно удивит!

Ингредиенты:

• Колбаса  — 150 Грамм (копченая)
• Куриные яйца  — 1 Штука
• Сыр  — 60 Грамм (твердый)
• Кукуруза  — 5 Ст. ложек (консервированная)
• Майонез  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Салат «Ежик» с колбасой»

Подготовьте ингредиенты.

Колбасу выбирайте самую вкусную, копченую. Нарежьте колбасу небольшими кусочками и переложите в салатник.

Куриное яйцо отварите 10 минут, почистите, нарежьте небольшими кубиками. Добавьте яйца в салат.

Твердый сыр нарежьте небольшими кубиками и добавьте в салат.

Добавьте следом в салат консервированную кукурузу.

Заправьте салат майонезом, добавьте соль и перец по вкусу. Перемешайте все и подавайте салат к столу.

Приятного аппетита!

Источник: povar.ru

No votes yet.

Please wait. ..

рецепт средневековой утонченности

Сразу по рецепту

Средневековая утонченность

Рецепты приготовления ёжика действительно есть, но не бойтесь: рецепт на этой странице без мяса ёжика, только похоже на ёжика.
Блюдо средневековое, для пикантного «ёжика» со свининой. Дополнительный рецепт восемнадцатого века, сладкий вариант с марципаном. Оба рецепта взяты из английских кулинарных книг. И у обоих есть колючки из миндаля.Изображение ежа из Британской библиотеки, Royal MS 2 B. vii, Folio 97v. (описание см. ниже)

Средневековый рецепт искусственного ёжика

Первый рецепт взят из английской рукописи пятнадцатого века Harleian 279 (издание Austin, стр. 38, см. Библиографию), который я использовал несколько раз для этого сайта (Strawberye, Apple flitters). yrchoun был сделан следующим образом: очищенный желудок свиньи наполняется рубленым мясом и специями, прокалывается миндальными палочками для образования колючек, затем обжаривается и покрывается пастой из муки с красителем.
В списке меню нескольких праздничных банкетов, который записан в той же рукописи, можно прочитать, что Yrchouns подавались во время второго блюда поминальной трапезы Николаса Бубвита, епископа Бат-энд-Уэллса, 4 декабря. 1424 г., вместе с жареным мясом птицы и дичи (фазан, вальдшнеп, куропатка, плевьер, жаворонок, кроншнеп, кролик, крупный рогатый скот) и другими блюдами. Специально для духовенства было другое меню, с рыбой вместо мяса. У них тоже были поддельные ежи.Средневековых рецептов муляжа ёжика с рыбой я не нашла, зато несколько с миндальной пастой (см. Ниже). Значит, епископы и священники, вероятно, ели миндальных свиней для живой изгороди.

Поддельный ёжик в других средневековых кулинарных книгах

Forme of Cury , английская поваренная книга четырнадцатого века (издание Hieatt and Butler, стр. 139/140, см. Библиографию), также использует чучело свиного желудка в качестве тела ежа, но здесь шипы сделаны из тесто.
Поддельный ёжик — это не исключительно английский язык. В одной из рукописей французского Viandier , XV века, есть также его рецепт ( herisson , в Bibliotheca Vaticana, Regina 776 olim 233 и 2159 , Viandier , издание Скалли, стр. 264/265, см. Библиографию). В этом рецепте используется овечий желудок. Также есть «сладкий ёжик» в напечатанном Viandier от 1486 года ( The Viandier , издание Scully p.30/31): это рецепт без мяса, ёжик сделан из миндальной пасты с миндальными шипами. Ménagier de Paris (конец XIV века) также упоминает это блюдо (издание Brereton and Ferrier, стр. 802, см. Библиографию), но, по словам автора поваренной книги, это не стоит проблем. Чикарт, с другой стороны, использует фальшивого ежа как часть своей зрелищной тонкости «Замок любви» в Du fait de cuysine (около 1420 года, издание Скалли, стр.147, см. Библиографию), но ни он, ни Ménagier предоставляет нам рецепты.
В немецкой кулинарной книге Майстера Хансена от 1460 года есть не менее трех рецептов фальшивых ёжиков: белый ёжик из миндальной пасты с миндальными колючками, чёрный ёжик с имбирем, специями и сахаром, с соснами из гвоздики и ёжик из протертого пюре. фигурки, а также гвоздичные сосны.Ссылки ведут на сайт американки Гвен Грасс, которая адаптировала и сфотографировала эти рецепты. Довольно мило и приятно дополнить «мясистого ёжика» на этой странице.
Я, конечно, тоже смотрел голландские кулинарные книги, но там нет средневековых или более поздних голландских рецептов поддельных или настоящих ежей. Но у нас есть Fake Fish и Fake Calf уши.

Настоящий ёжик

И Плиний Старший, и Исидор Севильский описывают ежа как зверя с уловками: согласно Плинию, ежик перекатывается по упавшим яблокам, чтобы принести их к своему гнезду в качестве зимнего клада, Исидор позволяет ему перекатывать виноград, чтобы взять их, чтобы накормить его. молодой.Эти две истории, конечно, чушь. Хотя бы потому, что ежи — насекомоядные (а еще они любят кошачью еду!). На картинке выше изображен ёжик, который перекатился через виноград (или яблоки, я не могу определить какие), точно так же, как описали Плиний и Исидор.
В книге De honeste voluptate et valetudine от 1468 года итальянский гуманист Платина сравнивает мясо ежа с дикобразом. Он пишет, что есть тоже не принято, но мясо обоих животных полезно для желудка, действует слабительное, облегчает некоторые кожные заболевания и экзему, а также уменьшает ночное недержание мочи.Если мясо ежа обработать солью, это также поможет от водянки. Очень полезное животное.
Если хотите знать: лучший способ приготовить ёжика — это упаковать его в глину и запечь. Когда вы отламываете глину после обжига, вместе с ней появляются колючки. По словам Алана Дэвидсона, мясо сочное и вкусное, напоминает курицу или свинину. Не знаю, никогда не пробовала.
Ménagier de Paris также имеет рецепт настоящего ежа: он готовится как poussin (молодой цыпленок), обжаренный с соусом Cameline или соусом для молодых уток (издание Brereton and Ferrier, стр.790, см. Библиографию). Он также объясняет, как заставить ёжика разворачиваться: положить его в тёплую воду.
Когда мы еще жили в Хилверсюме, у нас был засаженный деревьями берег в задней части сада, где зимовали ежи. Иногда мы могли видеть, как они гуляют по саду. А в Кортенхофе нас тоже навещают ежи, как показано на картинке. Это не милые или милые животные, но милые на вид. (Подробнее о моих кошках)

Оригинальный рецепт

О рукописи Harleian 279: см. Рецепт Strawberye.Текст рецепта взят из издания Austin. Буква þ (шип, воспроизводится на вашем компьютере нажатием ctrl-alt-t) представляет собой ‘th’ в современном алфавите. Фраза «каждая дырка наполовину и так далее» загадочна. Что означает автор (или переписчик)? Я предполагаю: в каждое отверстие вы воткнете половину длины миндального стержня, а в каждое отверстие только по одному. Если вам виднее, скажите мне.

Yrchouns
Take Piggis mawys, & skalde hem wel; возьмите молотую свинину и замесите ее со специями, с пудрой Gyngere, & Salt & Sugre; делай это на e mawe, но не заполняй до полноты; en сшейте подол с fayre þrede, и вставьте подол в Spete, как люди надевают свиней; возьмите blaunchid Almaundys, и прорежьте подол длинный, маленький, и scharpe, и обжарьте подол в grece & sugre; возьми маленькую прыгу, & prykke þe yrchons, Вставку в дырки в Альмаундисе, каждую половину дырки и так далее; ley hem en to þe fyre; когда ey ben rostid, dore hem sum wyth Whete Flowre и mylke of almaundys, sum grene, sum blake with Blode, & lat hem nowt browne to moche, & s [erue] f [orth].

Ежики
Возьмите живот свиньи и хорошо ошпарьте. Взять свиной фарш, замесить его со специями, имбирной пудрой, солью и сахаром. Положите его в желудок, но не набивайте до отказа. Затем зашейте его хорошей нитью и положите на вертел, как застрявшую свинью. Затем возьмите бланшированный миндаль, нарежьте его длинными, тонкими и острыми и обжарьте в масле и сахаре. Возьмите небольшую булавку и наколите ёжиков. И вставьте в лунки миндаль, каждую половинку, и каждую от другой. Поставьте их возле огня.Когда они обжарены, глазируйте их пшеничной мукой и миндальным молоком, некоторые зеленые, некоторые черные от крови, и не позволяйте им слишком сильно подрумяниться и подавайте к столу.

Современная переработка рецепта

Свиной желудок трудно найти, по крайней мере, в Нидерландах. И когда я наконец нашел мясника, который их продал, он только перерезал живот. Я видел, по этому рецепту бесполезно. По словам Шелла, мясника из Роттердама, который продает практически все (на самом деле, я даже нашел там пенис барана), вы просто НЕ МОЖЕТЕ купить весь живот свиньи. Это следствие современного регулирования.
Альтернативой является использование свиной стружки вместо желудка. Не намного лучше для тех, кто ненавидит кишечное питание, но, по крайней мере, это легче найти. Эта мембрана идеально подходит для обертывания мясного фарша, и из нее легко сформировать несколько маленьких ежиков вместо большого. Просто нарежьте оболочку на большие куски.
Порядок действий в современной адаптации отличается от оригинального рецепта. Тело ежа обжаривают и глазируют перед добавлением колючек.Затем его возвращают на несколько минут в духовку. Для меня это более логично. Иначе со всеми этими колючками остекление было бы затруднительно.
На 6 человек в качестве первого или основного блюда, на 24 человека в качестве гарнира; Подготовка заранее 30 минут; подготовка 90 минут.

1 стручок (крепинет)
500 г (1 фунт) свинины (при использовании желудка свиньи вам понадобится больше, вероятно, около 2000 г / 4 фунта)
имбирь, корица, гвоздика, перец (соотношение 5: 3 : 1: 1 вместе 1 столовая ложка)
соль и сахар по вкусу
Яйцо и панировочные сухари, если хотите
Для колючек
бланшированный миндаль, нарезанный палочками
50 г (¼ чашки) сала или сала (или сливочного масла)
2 столовые ложки сахара
Для глазури
Миндальное молоко из 50 грамм (стакана) молотого миндаля и ¼ литра (1 стакан) кипятка
зеленый и черный пищевой краситель (или пюре из петрушки и свиной крови)
на каждый дл миндаля молоко 60 гр (½ стакана) муки

Заблаговременная подготовка

Добавьте в свиной фарш специи, соль и сахар. Если хотите, можете добавить яйцо и панировочные сухари, чтобы фарш получился более вязким. Сформируйте одно или несколько тельцов ежа и заверните их в оболочку.
Если вы не можете купить миндальные палочки, нарежьте бланшированный миндаль. В маленькой кастрюле растопите жир и сахар, добавьте миндальные палочки и перемешивайте, пока палочки не станут коричневыми. Разложите миндальные палочки на тарелке, чтобы они не слипались.
Сделайте миндальное молоко для взора: залейте молотый миндаль кипятком, настаивайте двадцать минут и процедите.

Препарат

Запекайте фаршированную кашу в духовке при температуре 170 ° C / 350 ° F в течение примерно одного часа пятнадцати минут (при использовании целого желудка свиньи это займет больше времени). Если хотите, используйте вертел, но следите за тем, чтобы вес равномерно распределялся вокруг вертела. Также можно положить ёжика на противень.
Когда закончите, удалите вертел и дайте ежику отдохнуть пятнадцать минут. Разложите пасту из миндального молока и муки по двум мискам, в одну добавьте зеленый цвет, а в другой — черный. Для черного вам нужно использовать красящую пасту вместо жидкого красителя. Глазурите ёжика этими двумя цветами, как вам нравится (половинка, четвертинки и т. Д.).
Теперь уколите миндальных колючек в глазурованного ежа и снова поставьте его в духовку при 120 ° C / 250 ° F еще на десять минут, пока глазурь не застынет. Но если просто дать ёжику постоять пару часов, глазурь высохнет сама.

Обслуживать

Теплый или комнатной температуры. Хорошая утонченность для средневековой трапезы.
Вы можете играть с рецептом как хотите. Например, используйте фарш из телятины и зелени вместо свинины и специй или используйте тесто вместо стручка или свиного желудка. Также неплохо добавить в начинку изюм.
Вы можете подавать это блюдо как первое блюдо (маленькие отдельные ежики), как основное блюдо со средневековым соусом (два рецепта на этом сайте: луковый соус и соус мадам, оба из английских рукописей) или даже как гарнир. блюдо в средневековом буфете.
Остекление невкусное. Так что не беспокойтесь о окраске, вы только соскребите ее с ежика, чтобы выбросить.

Состав

Все описания ингредиентов

Свиной желудок

Как и люди, у свиней только один желудок (у коров их несколько). В мясной промышленности свиной желудок используется в колбасах, а также в качестве оболочки для колбас (по крайней мере, в 1965 году). Как я уже говорил выше, купить целый свиной желудок сложно. Если вы убиваете свою собственную свинью или знаете людей, которые убивают ее, вот что делать с желудком, согласно моей Книге мясника от 1965 года: прежде всего, желудок должен быть очищен: срезать жир; сделайте надрез по большой кривизне: через это отверстие вытолкните содержимое желудка, затем выверните живот наизнанку.Вылезет сморщенная слизистая оболочка. Хорошо промыть желудок и погрузить в холодную воду. На следующий день можно проводить шелушение слизистой оболочки. […] Остальная, тупая слизистая, будет сохранена в соли. (из Moderne behouwerij en charcuterie [Современные мясные и мясные продукты], стр. 211). Слева вы можете увидеть изображение чучела свиного желудка с благодарностью Нику Стэнли.
Фаршированный желудок свиньи ( saumaagen , seimaage или hogmal ), как говорят, был традиционным блюдом на День Благодарения (14 ноября) в голландских семьях в Пенсильвании, а в Германии это блюдо до сих пор популярно в Пфальце (источник ).

Чаша свиная

Французы называют это крепином. Оболочка — это часть брюшины, прикрепленная к желудку и толстой кишке и покрывающая кишечник. Вы можете купить его в замороженном виде. Чтобы разморозить стручок, положите его в холодную воду с солью, которую вы время от времени меняете. Когда оболочка полностью разморозится, вы можете разложить ее и увидеть тонкую пленку с прожилками жира. Это немного напоминает кружево, на самом деле довольно привлекательно.
Зачем использовать герметик на кухне? Поскольку он такой тонкий, а жир тает при приготовлении, лучше всего завернуть в него продукты, которые в противном случае рассыпались бы. А тающий жир служит своего рода «мгновенно капающей». Используйте то, что вам нужно, но не более того. Не оборачивайте оболочку вокруг мяса шесть раз, иначе ее придется выбросить, блюдо, наоборот, не станет лучше на вкус. Герметик дешевый, вы не разоритесь, если не используете его полностью.

Библиография

Приведенные ниже редакции использовались мной. Ссылки относятся к доступным редакциям.

• Теренс Скалли, The Viandier of Taillevent: издание всех сохранившихся рукописей , Оттава, 1988.
• Le Viandier d’après l’édition de 1486 , факсимильное издание Мэри и Филиппа Хайман (Éditions Manucius, 2001).
• Томас Остин, Две кулинарные книги пятнадцатого века (оригинальная серия Общества раннего английского текста). Harleian ms.279 (ab.1430) и Harl.ms.4016 (ab1450), с выдержками из Ashmole ms.1439, Laud ms.553 и Douce ms.55 . Перепечатка Oxford University Press, 2000, цифровое издание).
• Теренс Скалли, «Du fait de kitchen par Maistre Chiquart, 1420». В: Vallesia 40 (1985) pp.101-231. Онлайн английский перевод Элизабет Кук.
• C.B. Hieatt en S. Butler, Curye on Inglysch (среднеанглийские рецепты) (Дополнительная серия Early English Text Society), Лондон, 1985.
• G.E Brereton и J.M. Ferrier, Le Menagier De Paris: A Critical Edition (Oxford, 1981). В издании Le Mesnagier de Paris есть старофранцузский текст Бретона и Ферье, но нет примечаний к нему, с переводом на современный французский язык Карин Уельчи (Париж, 1994).
• Мейстер Ганс, des von wirtenberg koch . Транскрипция, немецкий перевод и комментарии Trude Ehlert. Tupperware, 1996.

Вкусные ежики, средневековая утонченность
© Автор Christianne Muusers

Рецепт Мозаико (десерт из греческого шоколада и печенья)

Для всех любителей шоколада этот аппетитный всепогодный десерт из греческого шоколада и печенья (Mosaiko) создан для вас!

Восхитительно мягкий, сливочный и хрустящий. А что лучше всего? Готово к подаче всего за 10 минут!

Mosaiko — восхитительный десерт без выпечки из греческого шоколада и печенья!

Мозаико, также известный как «Кормос», — это восхитительно простой шоколадный десерт без выпечки, который очень популярен в Греции, особенно среди занятых семей! Он изготавливается из измельченного печенья, покрытого шоколадом, из которого затем формируется бревно в форме «салями».

На греческом. имя Mosaiko буквально означает «мозаика», и, глядя на этот десерт, становится понятно почему! В разрезе печенье и шоколад напоминают мозаику! Также называется «Кормос», что в переводе с греческого означает бревно, так как это название связано с его длинной трубчатой ​​формой!

Основные этапы подготовки и советы по традиционной мозаике

Мозаико — это супер простой рецепт.Все, что вам нужно сделать, это:

1. Измельчите печенье
2. Приготовьте безе
3. Приготовьте шоколадную смесь
4. Комбинируйте и формируйте

Советы по приготовлению безе Mosaiko: Если вы раньше не готовили безе, следует соблюдать три правила. Во-первых, вам понадобится ручной или стационарный миксер.

Хотя вы можете приготовить безе просто вручную, я нахожу это довольно утомительным, так как вы будете перемешивать какое-то время, прежде чем яйца взорвутся.

Разбейте яйца и отделите белки от желтков. Вы можете использовать яичную скорлупу как маленькую «ложку», чтобы удерживать внутри яичный желток! Добавьте в яичные белки щепотку соли и сахара. Соль помогает яйцам застыть и образовывать пики!

Ручным миксером или настольным миксером взбейте смесь яичного белка, соли и сахара до образования мягких пиков.

Мягкий пик — это когда вы снимаете венчик, и яичные белки становятся пушистыми, но твердыми, как на картинке ниже! Будьте осторожны, не перемешайте слишком много, поскольку яйца станут жесткими и превратятся в жидкость!

Приготовьте шоколад Mosaiko и смешайте: В этом Mosaiko (десерт из греческого шоколада и печенья) я использую какао-порошок и масло для приготовления шоколадной смеси. Я считаю, что это придает Mosaiko бархатистую текстуру и упрощает резку.

Однако, если вы жаждете большего количества шоколада, не стесняйтесь экспериментировать, добавляя 100 г расплавленного темного шоколада в смесь масла какао! Вкус будет богаче, но в остывании он также будет немного более твердым!

Что подавать к Mosaiko (полено с греческим шоколадом и печеньем) с

Мне очень нравится подавать свою Mosaiko отдельно вместе с традиционным греческим кофе! Он также отлично сочетается с шариком, полным ванильного мороженого!

Если вы любите шоколадные десерты без выпечки, тогда мой вариант торта Mosaiko без выпечки, мой шоколадный мусс из йогурта в греческом стиле с измельченным печеньем созданы для вас! А если вы просто хотите самый декадентский шоколадный торт, то моя вкусная соколатопита (греческий шоколадный торт) — это то, за что стоит умереть!

Распечатать значок часов

---

border-color secondary-color.background-color»/>

Описание

Для всех любителей шоколада.Аппетитный всесезонный греческий десерт из шоколада и печенья (Mosaiko)! Мягкий, кремовый и хрустящий .. А что лучше всего? Готово за 10 минут!

---

• 250 г топленого несоленого масла (9 унций)
• 200 г сахарной пудры (7 унций)
• 3 столовые ложки какао-порошка
• 2 яйца, свежие яйца от кур свободного выгула (разделенные на белки и желтки)
• 2 столовые ложки коньяка или апельсинового сока
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 300 г Пти Берре, измельченный (11 унций)
• щепотка соли
• щепотка сахара

---

border-color secondary-color.background-color»/>

---

1. Чтобы приготовить мозаику, разделите яйца на белки и желтки.
2. Добавьте яичные белки, щепотку соли и щепотку сахара в чашу миксера. Убедитесь, что ваши яичные белки, миска и насадки для венчика чистые и не содержат воды. Взбейте яичные белки до образования пены и белого цвета. Добавьте 35 г сахарной пудры и взбивайте до тех пор, пока смесь не станет очень густой и блестящей, а при поднятии венчика образуется длинный задний пик (безе). Вы можете использовать пастеризованные яйца или пастеризовать их перед употреблением.
3. Тем временем растопите масло. Вылейте растопленное масло в большую миску, добавьте сахарную пудру, какао-порошок, экстракт ванили и взбейте, чтобы смешать.Добавьте яичные желтки и взбейте. Добавьте безе и перемешайте легкими круговыми движениями. В конце добавить измельченное печенье и перемешать.
4. Вылейте смесь на прямоугольную форму для выпечки, покрытую пищевой пленкой. Сформируйте из смеси длинную полоску, затем снимите пищевую пленку и скатайте края вместе, чтобы получилась колбаса. Поместите в холодильник или морозильную камеру на 1-2 часа до застывания.
5. Переверните форму вверх дном на блюдо; снимите полиэтиленовую пленку и подавайте мозаику ломтиками с небольшим количеством ванильного мороженого.Хранить в холодильнике.

---

---

Питание

• Размер порции: 1 штука
• калорий: 374 ккал
• color»> Сахар: 22,6 г
• Натрий: 538,9 мг
• Жиры: 24,2 г
• Насыщенные жиры: 14,2 г
• Ненасыщенные жиры: 8,3 г
• Транс-жиры: 0 г
• Углеводы: 37.1г
• Волокно: 1,2 г
• Белок: 4,1 г
• Холестерин: 91 мг

color»> Ключевые слова: Рецепт мозаики, греческий шоколадный десерт

Рецепт галерея изображений:

[Рецепт] Каре ягненка с чесноком и зеленью в аэрогриле

Для тех дней, когда мы хотим чего-то особенного, но быстрого на ужин, Каре ягненка — хороший вариант.В аэрогриле мясо получается очень нежным и сочным, а блюдо готовится быстро.

Представленная здесь стойка для ягненка от The Grand Marketplace от Grand Hyatt Singapore . Отель предлагает высококачественные и экологически чистые продукты, которые подаются в его ресторанах — Mezza9 и Oasis — по очень доступным ценам! Так что теперь мы можем готовить блюда гостиничного качества, не выходя из дома. 🙂

Каре ягненка с чесноком и сборными травами

Рецепт (1 порция)

Состав:

350 г каре ягненка

1 столовая ложка оливкового масла

1 зубчик чеснока

1 зубчик чеснока 1 столовая ложка сушеных трав

1 свежая веточка розмарина, нарезанная (по желанию)

Соль и перец по вкусу

Указания:

1) В небольшой миске смешайте масло, чеснок, зелень, соль и перец вместе. Промокните решетку ягненка и натрите ее маринадом. Охладите маринованное мясо на несколько часов.

2) За 30 минут до приготовления поставьте баранину при комнатной температуре.

3) Разогрейте аэрофритюрницу при 180 ° C в течение 5 минут.

4) Обжаривайте в воздухе при 180 ° C в течение 7 минут. Откройте крышку и переверните продукты, чтобы проверить их готовность. При необходимости готовьте еще несколько минут.

Подавать горячим и сочетать с бокалом красного вина! Необязательно:

• Здесь также представлены испанские колбаски чоризо с колбасой, которые я приготовил вместе с решеткой из баранины.Он был приготовлен в тех же условиях — обжаривался на воздухе при 180 градусах в течение 7 минут.
• Я также приготовила соус из йогурта с розмарином к баранине. Просто добавьте свежий лимонный сок и веточку свежего розмарина в греческий йогурт и хорошо перемешайте.

Многофункциональная плита Ninja Foodi OP300 Если вам нужна рекомендация для аэрогриля, я использовал Ninja Foodi OP300 в режиме Air Crisp. Этот универсальный кухонный гаджет может готовить под давлением, готовить на пару, медленное приготовление, поджаривать, обжаривать, обжаривать, запекать, жарить и готовить на гриле.Очень полезно! Узнайте больше об этом на веб-странице Ninja Kitchen . Ценовое предложение HEDGEHOGFOODI , чтобы получить это по специальной цене 374,25 S $ (599 S $) с бесплатной доставкой .

Следуйте за мной, чтобы увидеть больше обзоров и рецептов, связанных с едой:

Рецепты с грибами Ёжик — Простые рецепты

Мясной рулет с ежиками; Грибы гигантского ежа на гриле; Дуксель из лесных грибов; Лисичка торте; Мангалица свиные отбивные с соусом из лисичек-скир; Буше из черной трубы с муссом из лисичек; Заварной крем из лисичек, ёжики и чеснок Крем-суп из лисичек «Последний шанс»; Целые лисички, запеченные с тимьяном

куриного бульона или 5 стаканов куриного бульона с низким содержанием натрия (40 жидких унций) и 1 1/2 стакана воды, оливкового масла, несоленого сливочного масла, свежих лесных грибов, таких как белые грибы, лисички или ежи, обрезанные и нарезанные, нарезанный лук-шалот ( около 2), рис арборио * (10 унций), масло белого трюфеля * (по желанию), тертый пармезан-реджано (3/4 стакана), нарезанный свежий чеснок.

Как лучше приготовить гриб-ежик?

Приготовьте кабачки в небольшой кастрюле с кипящей подсоленной водой примерно 2 минуты до мягкости, затем процедите через сито. Обжарьте лук и чеснок в масле в большой тяжелой сковороде на умеренно медленном огне, помешивая, пока лук не станет мягким, около 3 минут. Добавить халапеньо и варить, помешивая, 1 минуту.

Чем можно заменить грибы Ёжик?

Этот гриб идеален для консервирования, так как консистенция и вкус хорошо сохраняются.Гриб Ёжик можно использовать как замену там, где в рецепте есть лисички. Сливочное масло, чеснок, сливки и зелень дополняют вкус грибов Ежик.

Сколько готовить Ежика в духовке?

Поставить в духовку и выпекать 10-15 минут. Тем временем нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавить лук, лук-шалот и щепотку соли и варить 4 минуты. Добавьте чеснок и итальянские травы и готовьте еще минуту. Добавить грибы и варить 4 минуты.

Как приготовить ёжиков в бульоне?

Растопить 2 ст. сливочного масла в большой кастрюле или кастрюле. Добавить ежей, перемешать и варить 1 минуту, помешивая. Добавьте листья салата, сахар, соль и перец. Перемешайте один или два раза, чтобы перемешать, накройте крышкой и готовьте на умеренно слабом огне в течение 20 минут, периодически помешивая.

Рецепт обжаренных грибов из ежиков

Грибы-ежики заменят шантарели практически в любом рецепте, делая их универсальными для вашей кухни. Они идеально подходят в качестве гарнира к стейкам, соусам или подливкам. Они особенно хороши, когда их обжаривают в масле до коричневого цвета и подают в качестве гарнира или с крекерами.

Начиная со стебля, разбейте кисть на большие комки с частью сердцевины (например, соцветия грибов). Оттуда разорвите на более мелкие кусочки перед обжариванием. (Или гриль.

Грибы ежа содержат витамин D, калий, железо, а также обладают противовоспалительными и антибактериальными свойствами. Применение Грибы ежа лучше всего подходят для приготовления, например, для варки или тушения. Их можно обжарить и подать со стейком, запекать в пирогах или тортах, наваливать на тосты, варить в супах и тушеных блюдах или делать начинку.

Нагрейте оливковое масло и суповую кастрюлю, добавьте лук и готовьте на среднем огне до полупрозрачности. Добавьте оба чеснока и готовьте до появления аромата. Не дайте чесноку заросли, добавьте грибы и готовьте пару минут, при необходимости добавьте масла. Грибы быстро впитывают масло, и вам понадобится больше.

Гриб Ёжик. Варианты названий [] О грибах-ежах [] Википедия Статья о грибах-ежах в Википедии. Гриб ежа (Hydnum repandum) — это гриб-базидиомицет семейства Hydnaceae.Он широко распространен в Северной Америке и Европе и встречается по отдельности или группами в хвойных или лиственных лесах.

Ежик и сладкозубый гриб

Нагрейте сливочное масло в кастрюле. Когда масло начнет шипеть, добавьте грибы. Варить грибы до готовности, приправить морской солью и молотым перцем. Снимите с огня и подавайте. Залейте воду ¾ до верха кастрюли. Добавьте оливковое масло и соль. Положите в спагетти, когда вода закипит. Готовьте, пока паста не станет «аль денте» или до желаемой мягкости.

Маслянистый вкус грибов-ежей приветствуется практически в любом обжаренном блюде. Они также хорошо подходят для запеканок, супов и рагу. Перед приготовлением аккуратно протрите их влажным бумажным полотенцем, чтобы удалить грязь. Не замачивайте их. Рецепты с грибами Ёжик Рецепты на любой вид грибов

Сара Скотт и я выбрали три наших рецепта в «Диком столе», чтобы сделать именно это. В наших пирогах с грибами и индейкой, грибами с ежами и карамелизированным луковым пирогом, а также в начинке из ежа, лука-порея и каштанов есть маленькие кусочки грибов, обильно плавающие по всему блюду.Сохранение. Я не считаю, что они хорошо сохнут.

5. Если перед употреблением грибов-ежей необходимо недолго оставить их на хранение, положите их в пакет с застежкой-молнией, заверните его в полотенце и храните в ящике для овощей в холодильнике. По возможности используйте их в течение 1-2 недель для получения наилучшей текстуры и вкуса. (Хранятся в холодильнике намного лучше, чем лисички.)

Обитающие в лесах Северной Америки и Европы грибы-ежи имеют цвет от бледно-желтого до светло-коричневого.На них нанесен белый отпечаток спор. У них слегка ореховый вкус и плотная текстура. Чтобы удалить грязь, ежикам достаточно быстро почистить щеткой. Они хорошо подходят для запеканок и супов, их обычно маринуют.

Рецепт с грибами Ёжик

Хотя грибы-ежи не так распространены, как лисички, часто можно встретить их растущими в одних и тех же местах. Я знаю несколько участков, где, как только лисички начинают выглядеть уставшими и мокрыми, начинают расти грибы-ежики, яркие, свежие, нежные и упорно устойчивые к опустошениям поздней осенней погоды.

Некоторые виды лесных грибов включают лесную курицу (или майтаке), лисички, белые грибы, устрицы, омары, лесную курицу (или куриные грибы), сморчок, черную трубу и ежа.

Чтобы получить самый простой способ получить чистый грибной вкус, шеф-повар Пол Бертолли тушит ежей в их собственном соку: бросьте нарезанные грибы в горячую сковороду с маслом и маслом. Добавьте соль и перец, затем уменьшите огонь и осторожно, не помешивая, готовьте, чтобы выделить сок. Когда соки накопятся, добавьте измельченный лук-шалот, затем сок лимона.Варите на медленном огне, пока жидкость не впитается и / или не испарится.

Уменьшите количество жидкости в кастрюле до 2 столовых ложек и перелейте в небольшую миску. Резерв. Чтобы приготовить заварной крем, в стеклянной мерной чашке на 4 стакана взбивайте сливки, яйца, чеснок и розмарин, пока яйца хорошо не смешаются. Хорошо приправить заварной крем солью и перцем. Убедитесь, что приправа получилась подходящей по вкусу.

Ежик — лучший зимний гриб в этих краях, который поедает свежую пищу. В основном ежи бывают двух видов (есть и другие, но встречаются реже) — большие и маленькие.Самые большие — Hydnum repandum, маленькие — Hydnum umbilicatum.

Рецепты с 10 грибами-ежиками

Среда обитания: Sarcodon imbricatus растет на возвышенностях в хвойных лесах. S. imbricatus очень распространен в Колорадо. Описание: Также известен как Hydnum imbricatum. Это хороший гриб для новичков, так как на него нет ничего похожего, и его легко отличить. Нет никаких известных ядовитых двойников. Съедобность лучше всего у молодых экземпляров.

Фенхель-лимонный крош.Галет из инжира и голубого сыра. Фонтина «Fonduta» с утиными яйцами. Жареный перец Джимми Нарделло с сыром Халлуми. Жареные цветы тыквы. Хумус из сушеных на солнце помидоров и чеснока. Сыр Грана с медом и хлопьями из красного перца. Жареный хлеб.

Плотная мякоть грибов-ежей делает их идеальными для маринования или консервирования и успешно сохраняет текстуру и вкус. Попробуйте этот простой и вкусный рецепт капусты и грибов ежа для легкого, богатого питательными веществами блюда или гарнира. Ингредиенты для салата с капустой и грибами ёжика.2 пучка капусты; 2 столовые ложки лимонного сока

1. Очистите грибы грибной щеткой. Удалите самый конец стебля. Грибы можно нарезать или обжарить целиком. 2. На слабом огне растопить масло и добавить очищенные грибы. Обжарить грибы примерно 7-10 минут на слабом огне. Добавьте травы в течение последних нескольких минут тушения. На 6 порций Время приготовления: 5 мин.

Рецепт тоста с грибами Ёжик на тосте от Джилла Меллера — Обрежьте землистую основу грибов и удалите песок, землю или маленькие листья — лучше не мыть грибы, если в этом нет особой необходимости.Нарежьте закваску ломтиками, обжарьте и смажьте маслом. Нагрев Получите все рецепты от Gather от Gill Meller

Полное руководство по грибам-ежикам

Рецепты грибов и весенней зелени. Рецепты черной трубы. Рецепты лесной курицы. Рецепты кримини. Рецепты эноки. Рецепты золотых лисичек. Рецепты Ёжика. Рецепты майтаке (лесной курицы). Рецепты сморчков.

В этом рецепте вместо свинины используются грибы, что является дерзкой отсылкой к запеканкам из зеленой фасоли. Просмотреть рецепт. Фото Челси Крейг, стилист Молли Баз.48/54. Жаркое с тофу и грибами.

Свежий феттучини с грибами ежа или шиитаке и рикоттой — быстрый и легкий рецепт Роскошное качество этого блюда не позволяет понять, насколько просто его приготовить. На самом деле вы делаете большую часть работы на рынке, приобретая отличную свежую пасту, рикотту и грибы.

С кулинарной точки зрения грибы-ежи действуют так же, как шиитаке, что делает их забавной заменой более распространенных грибов. Изображение предоставлено: пользователь Flickr quinn.anya (CC BY-SA 2.0) Посмотрите эти рецепты для вдохновения, просто замените грибы в рецептах ниже на грибы ежа.

Он также известен как гриб-ежик и произрастает в Северной Америке, Европе и Азии. Вкус: Нежный, нежный, сочный и мясистый. Некоторые говорят, что на вкус как морепродукты или крабовое мясо. Как использовать: обжаренное мясо в качестве гарнира, во фритюре, в бутербродах в качестве веганского заменителя мяса. Рецепты: обжаренные грибы с гривой льва

Гигантские грибы-ежики или разбрасыватели

Французы назвали этот гриб по форме шляпки, похожей на баранью лапу, а английское название связано с находящимися под ним жабрами, которые похожи на шипы ежа. Мне действительно нравится символ в обоих названиях. Вкус хороший и землистый — ореховый, мягкий и застенчивый, но в то же время действительно один из лучших грибов, которые вы можете найти.

В сковороде среднего размера разогрейте оливковое масло и сливочное масло. Добавьте грибы и готовьте на среднем огне примерно 2 минуты, пока они не станут коричневыми. Переверните и дайте грибам подрумяниться еще 1-2 минуты. Добавьте чесночный порошок, соевый соус и соль. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли.

Заменители: гриб-еж, ИЛИ белый гриб, ИЛИ вешенка, ИЛИ ушной гриб, ИЛИ сморчок, каштан: лесной гриб = серный гриб.Вы можете обжарить его или, если хотите приготовить курицу, тушить в курином бульоне.

Папоротники Фиддлхед и грибы черной трубы с тахини верде и мисо айоли Разветвляющаяся правда. папоротники, сметана, конфи, морская соль, морская соль, свежий тайский базилик и еще 12.

Коричневый рис, грибы, чеснок, лук, немного творога, сметаны и пармезан для текстуры и кремовой консистенции. Ayocote Bean & Mushroom Salad Newsletter love, и зимний салат из фасоли, приготовленный с великолепными черными бобами Rancho Gordo ayocote и жареными грибами-ежами.

Грибы-ежики — легко найти и вкусно

Идеально обжаренные в масле или масле грибы-ежи — вкусная находка во влажных лесных районах, их можно отличить по их большим шляпкам (до 20 см шириной). Они бледно-кремового цвета, с небольшими колючками внизу, как у терракотового гриба ежа, который также съедобен и является отличным дополнением к ризотто.

Гриб ёжик, однако, обладает сильным характерным вкусом и запахом, который становится еще более интенсивным при сушке грибов.Мякоть грибов очень упругая, даже хрустящая в сыром виде, но остается твердой и при приготовлении. Приготовленные свежие ежи часто напоминают потребителям мясо своей плотной консистенцией.

Очистите грибы щеткой и влажной кухонной бумагой и обрежьте стебли. Грибы нашинковать или порвать крупными кусками и отложить в сторону. Налейте масло в широкую сковороду и поставьте на средний огонь. Осторожно обжаривайте лук около 5 минут, пока он не станет мягким, но не окрашенным, часто помешивая.Слегка увеличьте огонь и добавьте грибы.

Пирог с грибами из ежа, луком-пореем, чеддером и розмарином Песто из зеленых бобов, грецкого ореха и апельсина Удивительный мир свежего песто супа из фасоли каннеллини с итальянской колбасой, картофелем с ручкой и брокколи Рааб Шпецле старого мира: новая паста? Карри-суп из сельдерея с зеленым яблоком, кокосом и лаймом

Ежик и ракушка, желтая ножка, лисички и черные трубчатые грибы. Я знал, что из этих сокровищ мне нужно приготовить пасту! В преддверии Нового года у меня уже было кусковое крабовое мясо в холодильнике в надежде приготовить горячий крабовый соус, и вскоре начали готовить этот паппарделле из лесных грибов и краба.

6 способов приготовления грибов Майтаке Рецепт

ГОТОВ. 10 мин. Грибы очистить грибной щеткой. Отрежьте трубу ножом по всей длине и удалите загрязнения. В сковороде на среднем огне растопите сливочное масло и обжарьте грибы 4–5 минут. Снимите с огня и подавайте по желанию. Похожие рецепты.

Растопите масло в большой кастрюле или голландской духовке на среднем огне. Добавьте чеснок и грибы и готовьте, периодически помешивая, пока не станет мягким и коричневым, около 5–6 минут; Добавить соль и перец по вкусу.

Проезд. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде. Добавьте лук и готовьте 5 минут, пока он не станет мягким. Добавить чеснок, перемешать и жарить еще минуту. Добавить грибы и приправить солью и перцем. Перемешивать 8 минут, пока грибы не станут мягкими. Влейте рисовый уксус и 4 столовые ложки соуса терияки. Варить, пока жидкость не испарится.

Растопите масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне. Добавьте лук; тушить до золотистого цвета, около 5 минут. Добавьте все грибы и тимьян; тушить, пока грибы не начнут подрумяниваться, около 8 минут.

Если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты или просто любите грибы, эти сытные рецепты вам понравятся. От простых фаршированных грибов до грибного супа в мультиварке — каждый найдет что-то для себя. Все эти рецепты содержат менее 15 граммов углеводов, а также содержат овощи, белок и полезные жиры для полноценного обеда или закуски.

Грибы-ежики Информация, рецепты и факты

В отличие от большинства видов грибов, у которых шипы выступают из ветки, у Hericium erinaceus шипы выступают наружу, придавая ему неповторимый вид львиной гривы.Эти грибы растут как на живых, так и на мертвых широколиственных деревьях и обычны в конце лета и осенью.

Изучите доску Карен Кейс «Грибы Миссури», за которой следит 391 человек на Pinterest. Узнайте больше о фаршированных грибах, съедобных грибах, охоте за грибами.

Связанные

Вы никогда не станете немцем, пока не попробуете эти 10 странных блюд

Немцы известны своей крепкой и сытной пищей. Есть причина, по которой они в шутку называют себя Kartoffeln (картофель) — ни одно посещение Bundesrepublik не будет полным без тарелки колбасы, квашеной капусты и пюре.

Но погрузитесь глубже в глубины немецкой кухни, и ваши чувства столкнутся с запахами, вкусами и видами, о которых вы вскоре будете вежливо пожалеете.

Местный житель прочесал наименее аппетитные закуски немецкой диеты, чтобы предложить вам десять продуктов, которые, скорее всего, заставят ваш желудок перевернуться.

1. Mett — свиной фарш сырой

Метт — это способ праздновать. Фотография: DPA

.

В особых случаях, таких как дни рождения по всей Германии, хозяин вполне мог принести блестящую насыпь розового мяса, часто имеющую форму ежа.

Но хотя вы можете ожидать, что они поджарит на нем гамбургеры, они вместо этого нарежут шипастое существо и начнут есть его как есть — сырым.

Немцы также любят лепить из Метта самые разные формы. Политическая партия «Альтернатива для Германии» сделала из нее огромную тарелку с инициалами наверху после того, как набрала 14 процентов голосов на выборах штата Берлин.

Некоторые немцы даже начали подавать Метту в форме пениса.

2.Лабскаус — мясной микс

Вы можете это съесть? Фото: Wikimedia Commons / Хорст Франк / Райнер Зенц

Если говорить о вызывающе розовых вещах, которые занимают слишком много места на тарелке, пробовали ли вы когда-нибудь Labskaus?

Он сделан из говяжьего фарша, маринованной свеклы, лука и картофеля и был изобретен отчаявшимися рыбаками, которым нужно было использовать ингредиенты, которые не использовались бы в их долгих путешествиях по морю.

Несмотря на изобретение вакуумных упаковок, это блюдо остается странно популярным в северной Германии.Судя по всему, они унаследовали желудки своих предков, закаленные до бурлящего Северного моря.

3. Hofer Schwaaß / Gebackenes Blut — запеченная кровь

Запеченная кровь с квашеной капустой и картофелем. Ням. Фото: Wikimedia Commons / Benreit

.

Когда добрые люди Франконии хотят утолить жажду крови, у них есть хорошие манеры, чтобы сначала испечь бордовую жидкость. На самом деле Gebackenes Blut (запеченная кровь), или так называемый Hofer Schwaaß, является деликатесом в регионе Северной Баварии.

Когда франконцы забивают свинью, они собирают кровь на подносе, смешивают ее с беконом, луком и старым хлебом и ставят в духовку на 45 минут. Затем они подают его — да, как вы уже догадались — с картофелем и капустой.

4. Heringssalat — салат из сельди

Салат из сельди. Фотография: Flickr / PIxelfänger

.

Салат из сельди является традиционным для многих стран Балтии. Базовый ингредиент — соленая сельдь.

Некоторые немецкие рецепты даже призывают использовать восхитительный отвар из спермы сельди и уксуса.

Так что посетители северной Германии, возможно, могут считать себя удачливыми: им нужно будет проглотить лишь несколько глотков сельди, смешанных со свеклой, корнишонами и майонезом, прежде чем с благодарностью потереть живот.

Но если даже этой смеси слишком много для вашего нежного желудка, избегайте рождественских приглашений в северных регионах Германии, где ее принято есть в канун Рождества.

5. Grünkohl — зеленая капуста

Копайся.Фотография: Flickr / frankbehrens

.

Хотя его часто подают в качестве гарнира, одного вида Грюнколя достаточно, чтобы испортить вам аппетит.

Даже рядом с одной из этих знаменитых золотисто-коричневых немецких сосисок он все еще вызывает в воображении образы той вечеринки два месяца назад, когда вы выпили слишком много алкоголя с непредвиденными последствиями.

Изначально Grünkohl представлял собой не что иное, как невинно выглядящее растение капусты, пока оно не было разобрано, приготовлено и смешано с тушеным луком и часто беконом, в конечном итоге превратившись в странно пахнущую кашицу.

Тем не менее, северные немцы проглатывают его недолго думая.

6. Bremer Knipp — еще один мясной микс

Бременский деликатес. Фото: Wikimedia Commons / Герд Фаренхорст

Здесь, кажется, вырисовывается закономерность. Честно говоря, мы начинаем задаваться вопросом, едят ли северные немцы что-нибудь, что не выглядит так, будто это только что изрыгнула чайка.

Традиционный в самом маленьком городе Германии Бремен, Bremer Knipp готовят из овсяной смеси, свинины или говядины, душистого перца и других трав.

Лучше всего подавать его с незаменимым немецким картофелем или, как вариант, с яблочным соусом.

7. Schmalz — животный жир

Дак Шмальц. Фото: Wikimedia Commons / Райнер Зенц

Если вы возьмете своих детей на их первый футбольный матч среди юниоров, вы почти наверняка найдете футбольную маму среди родителей, которая приготовила для всех бутерброды.

После долгого дня, когда вы подбадривали своего ребенка, вы можете с жадностью развернуть бутерброд и обнаружить на хлебе полупрозрачную слизь со странным запахом.

Этот слизь представляет собой шмальц, который представляет собой жир, часто взятый у свиней, который растапливается, смешивается с луком и другими ингредиентами и затем затвердевает до состояния крема.

Хотя вы можете найти шмальц во многих регионах Германии, Бавария особенно известна своим грибеншмальцем, который представляет собой такое же слизистое вещество со свиными пятнышками.

8. Zungenwurst — колбаса язык

В этой колбасе есть язык. Фото: Wikimedia Commons / Tamorlan

.

Если вы выросли в Германии, вы более или менее вынуждены есть огромное количество хлеба на обед каждый день, что в конечном итоге заставляет вас искать способы приправить свой Käsebrot (сырный хлеб).

Некоторым немцам, наскучившим на салями, Schinken (ветчина) и др., Пришла в голову яркая идея вырвать свиньи языки, смешать их с кровью, луком и беконом и назвать все это Zungenwurst.

Zungenwurst является частью немецкой семьи Blutwurst, и среди множества кровавых сосисок, которые вы можете найти в Бундесрепублике, Тюрингия Rotwurst известна как королева всех них.

9. Зюльце — заливное

Застрявший в заливном.Фото: Wikipedia Commons / Райнер Зенц

.

Даже если из двух продуктов можно сделать невероятно маловероятных товарищей по постели, немцы находят способ сделать их неразлучными, заманивая их в зюльце (заливное).

Чтобы приготовить заливное, охлажденную стеклянную или металлическую банку наполняют приправленным жидким желе, которое затем охлаждают. Как только на жидкости образуется слой, внутрь помещаются маленькие ледяные кусочки начинки, такие как мясо, рыба, фрукты и т. затвердевает.

Прогуливаясь по своему продуктовому магазину в большинстве регионов Германии, вы встретите кусочки ананаса и курицы, застрявшие в больших шариках этого шаткого вещества, либо в банках, либо в виде запечатанных под вакуумом плит.

10. Солейер — маринованные яйца

Жуткие яйца в банке. Фото: Wikimedia Commons / Doktor Zion

.

В субботу вечером вы можете зайти в подвал друга в поисках пива и наткнуться на полку размером со стену, заполненную стаканами, полными яиц.

Но вместо того, чтобы разводить целую армию цыплят, ваш друг, вероятно, использует смесь, чтобы яйца не вылетели.

Немцы любят мариновать практически все, поэтому в вашем местном магазине обязательно найдется целый ряд маринованной моркови, лука, помидоров и многого другого.

Если вы хотите утолить свой ненасытный голод, область Шпревальд в земле Бранденбург недалеко от Берлина известна своими превосходными корнишонами.

Но будьте осторожны — употребление большого количества «Gewürzgurken» (маринованных огурцов) часто рассматривается немцами как признак беременности.

красивый винтажный стеклянный медальон с ежиком фото драгоценность Сан-Антонио Молл искусство ожерелье

Эти фрикадельки из индейки с чесночным маслом содержат мало углеводов, не содержат глютена и обладают большим вкусом! Это блюдо на одной сковороде идеально подходит для быстрого и легкого ужина, но оно также полезно для здоровья!

Фрикадельки из индейки сочетаются с лапшой из кабачков по спирали, обжаренной в легком сливочном масле, лимонном соке, остром соусе и небольшом количестве чесночного порошка. Масло и лимон делают эту лапшу из цуккини пикантной и освежающей, добавляя немного тепла от острого соуса.Если вам не нравится немного специй, не добавляйте острый соус.

Еще один вариант гарнира, который я наслаждался этими фрикадельками, — это тертая цветная капуста или нарезанная цветная капуста. Купите их уже натертыми в замороженном виде, чтобы сэкономить время. Поместите их в микроволновую печь, и у вас будет идеальная сторона для этих восхитительных фрикаделек.

Эти аппетитные котлеты такие универсальные! Я также наслаждаюсь ими с различными продуктами G Hughes, такими как их соусы для барбекю без сахара, апельсиновый имбирный маринад и маринад терияки.Поскольку фрикадельки считаются чуть менее 2 приправ, используйте 1 столовую ложку этих соусов в качестве 1 приправы на порцию. Наслаждайтесь этими вкусными тефтелями!

Фрикадельки из индейки с чесночным маслом

с лапшой из цуккини и лимоном

Немного адаптировано из Wells N01391 Датчик педали акселератора 933

сырых измельченных ингредиентов Постный фарш из индейки от 95 до 97% (2 1/2 постного мяса)

1/2 стакана обезжиренного сыра моцарелла ~ от 3 до 6 г жира на унцию (1/2 постного мяса)

1/2 чайной ложки чесночного порошка (1 приправа)

1 чайная ложка сушеного базилика (1/2 приправы)

1/2 чайной ложки сушеного орегано (1/2 приправы)

1 измельченный кусочек куриного бульона (1 приправа)

1/4 чайной ложки соли (1 приправа)

1/4 чайной ложки черного перца (1/2 приправы)

1 чашка нарезанной кинзы (1 приправа) *

1 1/2 столовой ложки легкого сливочного масла (1 1/2 здоровых жиров)

Для лапши из кабачков:

4 1/2 стакана лапши из кабачков ~ 810 г вареной массы (9 шт. Зелени)

1/4 чайной ложки чесночного порошка (1/2 приправы)

1 столовая ложка легкого сливочного масла (1 здоровый жир)

1 столовая ложка лимонного сока (1 1/2 приправы)

1 столовая ложка острого соуса Frank (1/2 приправы)

Направления:

В большой миске смешайте фарш из индейки, сыр моцарелла, 1/2 чайной ложки чесночного порошка, базилик, орегано, измельченный бульонный кубик, соль, черный перец и кинзу (оставьте немного кинзы для украшения).Хорошо перемешайте и сформируйте 18 фрикаделек. Разделяю мясную смесь на 3 равные части, взвешивая. Затем из каждой порции сделайте по 6 фрикаделек.

Растопите 1 1/2 столовых ложки сливочного масла в большой сковороде на среднем или медленном огне. Готовьте фрикадельки 8-10 минут со всех сторон, пока они не подрумянятся и не пропарятся. Во время приготовления полить фрикадельки смесью сливочного масла и сока. Выложите тефтели на тарелку и отложите.

В той же сковороде растопите 1 столовую ложку сливочного масла. Добавьте лимонный сок, острый соус и 1/4 чайной ложки чесночного порошка.Добавьте лапшу из кабачков и готовьте 3-4 минуты, пока кабачки не станут хрустящими.

Отодвиньте кабачки в сторону, снова положите фрикадельки в сковороду и разогрейте пару минут. Украсить кинзой. Подавать немедленно. Наслаждаться! На 3 порции

Хотите только тефтели в качестве постного мяса? Вы можете выбрать другой зеленый цвет, но не забудьте добавить 1 полезный жир, если вы не используете рецепт цукини.Например: добавьте 1 чайную ложку легкого сливочного масла (1/3 Healthy Fat) к 1 1/2 стакана тертой цветной капусты на 1 порцию или 1 столовую ложку легкого сливочного масла (1 Healthy Fat) на 4 1/2 стакана тертой цветной капусты на 3 порции.

* Вы можете заменить кинзу свежей петрушкой, но имейте в виду, что 1/4 стакана петрушки — это 1 приправа.

Нажмите здесь, чтобы распечатать

Пряник с ежиком — Получите самое лучшее

Пряники в виде ежика, несомненно, милые, и они очень любимы в моей семье. Это простая вырезка из пряных пряников, украшенная глазурью и посыпкой. Они хорошо доставляются, имеют прекрасный вкус и могут храниться довольно долго в герметичной жестяной банке.

Это обычное печенье с вырезом из имбирного пряника, хорошее для еды, но немного хлипкое для строительных проектов. Вы можете вырезать из него любую форму, которую захотите. Печенье «ёжик», как показано на рисунке, намазано королевской глазурью, а затем посыпано шоколадной глазурью. Вы можете использовать изюм для глаз пряников, или украсить цукатами или орехами, или просто сделать блестящую глазурь из 1 яичного белка, смешанного с 1 столовой ложкой холодной воды, смажьте перед запеканием.

замесить тесто

С помощью электрического миксера взбейте сливочное масло и сахар до получения легкой и воздушной массы. Добавить патоку и яйцо и хорошо взбить. Растворите пищевую соду в молоке, затем добавьте ее в жидкое тесто.

Просейте вместе сухие ингредиенты, затем добавьте в тесто, тщательно перемешивая. Заверните тесто и охладите от 24 часов до 1 недели.

в день выпечки

Нагрейте духовку до 350˚F. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто тонко — не настолько тонкое, как если бы вы раскатывали корочку для пирога, — и нарежьте фигурки.Выложите печенье на противень, выстланный пергаментной бумагой, оставив между ними один дюйм; они не будут сильно распространяться.

Выпекайте при температуре 350 ° С от 6 до 8 минут, пока печенье не станет твердым, но не сильно подрумянится. Пергамент с печеньем переложить на решетку, чтобы остыть.

украшение

Есть несколько вариантов декорирования. Перед запеканием: смешайте 1 столовую ложку холодной воды с белком одного яйца и смажьте им печенье. Вы также можете нажать на верхушки орехов или цукатов.

После выпечки: сбрызнуть простой кондитерской сахарной и молочной глазурью или, как показано выше, использовать более плотную королевскую глазурь и нанести различные декоры для печенья, пока глазурь еще влажная. Он затвердеет через час или два, что облегчит упаковку печенья.

Пряник Ежик Печенье

Курс: печенье и батончики

Кухня: американская

Ключевое слово: печенье, специи, имбирные пряники, роллаут

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 8 минут

Время охлаждения: 1 день

Общее время: 1 день 23 минуты

Порций: 4 дюжины

Пряники вырезные.

Распечатать рецепт

Ингредиенты

• ½ стакана сливочного масла (1 палочка)
• ½ стакана сахарного песка (100 г)
• ½ стакана мелассы
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 столовая ложка молока
• 1 чайная ложка молотого имбиря 1
909 чайная ложка молотой корицы
• ¼ чайная ложка соли
• скудная 3 чашки универсальной муки (360 г)

Инструкции

ПРИГОТОВИТЬ ТЕСТО

• С помощью электрического миксера взбейте сливочное масло и сахар до получения легкой и воздушной массы.

  No related posts.