Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Вкусный салат из гнезда глухаря. Салат Гнездо глухаря (пошаговый рецепт)

В последнее время довольно популярен салат «Гнездо глухаря», его часто можно встретить в гостях, за накрытым столиком. И это вовсе не случайно. Ведь получается по-настоящему празднично — очень красиво, оригинально в исполнении и необычайно вкусно!

Салат «Гнездо глухаря» — рецепт с мясом

Нам понадобится:

• отварная говядина или телятина — 350-400 гр
• Картофель сырой — 2-3 штуки
• яиц — 7 шт.
• огурцы маринованные — 2 штуки
• грибов, шампиньонов или любых других, маринованных — 200 гр
• зеленый горошек- 100 гр
• сыр — 70 гр
• майонез -6-7 ст.ложки
• чеснок — 1 зубчик
• соль по вкусу
• перец черный молотый- по желанию и вкусу
• томатов черри -3-4 шт для украшения

В рецепте также используются блины. Их нужно будет испечь 2-3 штуки.

Для блинов:

• мука — 2 ст. ложки
• молоко — 100 мл
• яйцо — 1 штука
• сахар — 0,5 ст. ложки
• масло растительное — 1 ч. Л.
• сода — на кончике ножа
• соль — щепотка

Подготовка:

1.Сделайте тесто для блинов. Дайте настояться 30 минут, чтобы все ингредиенты смешались.

2. Обжарить 2-3 оладьи. Ровно тонкие блины нам понадобятся для приготовления блюда в целом.

У меня сковорода очень большого диаметра. Поскольку все в нашей семье просто обожают блины, пришлось купить такую ​​огромную сковороду. Вот и испекаю только два блина. На обычной сковороде вам нужно будет испечь три блина.

3. Горячие оладьи немного охладить, сложить пополам и скатать в трубочку.Затем полностью остыть. По мере остывания нарезаем, как нарезаем рулетом, тонкими кружочками. Тогда блин раскатится и у вас получатся длинные узкие полоски.

4. Если у вас есть маринованные огурцы — хорошо, будем использовать их в рецепте. Они у меня тоже есть, причем в большом количестве, консервированные разными способами … Рецепты вы можете посмотреть в моих статьях в разделе «Заготовки». Но из-за двух огурцов мне стало жалко открывать трехлитровую банку.

И я решил, что замарину свежие огурцы быстрее… Для этого нарезаю огурцы бочонками. Добавила к ним измельченный укроп и чеснок, посолила чуть больше обычного и немного перца.

Сложил все это в емкость с плотно закрытой крышкой, активно ее встряхнул. Солят такие огурцы в течение часа. В течение этого времени каждые 15 минут их необходимо активно взбалтывать.

Через час открываем тару, и огуречно-чесночный запах, да еще с ароматом укропа, просто сбивает.Такие огурцы будут очень кстати! Вкусно, пикантно — эта нота ни в коем случае не будет лишней. И они будут даже вкуснее маринованных или свежих.

5. Огурцы нарезать тонкой соломкой.

6. Мясо также необходимо заранее отварить. Тушить на слабом огне. Солить на протяжении всего приготовления не нужно, чтобы соль не вытягивала из мяса весь вкусный сок. Посолить за 10 минут до окончания варки. Готовое мясо остудить и нарезать тонкой соломкой.

Мы стараемся нарезать все ингредиенты примерно одинаковой толщины и длины. Поскольку мы будем строить из них гнездо, то лучше их вырезать в виде веточек, то есть соломинки.

7. Яйца нужно отварить и тоже охладить. Затем отделите белки от желтков. Белки нарезать тонкими полосками.

8. Еще нам нужны грибы. Мы используем маринованные грибы в чистом виде. Еще мы мариновали грибы — и рецепты, как это сделать, тоже в разделе заготовок.И мы замариновали подберезовики. Некоторые из них я скатал по банкам. И я храню немного в холодильнике. Уж больно они вкусные, и хочется ими лакомиться каждый день.

Итак, мы также нарезаем грибы соломкой, чтобы они сочетались с другими продуктами.

Грибы, как я уже указывал, какие можно использовать, какие бывают. Обычно все используют шампиньоны, и они не хуже остальных.

9. Еще один важный этап подготовки — заготовка самого гнезда.А из жареной картошки фри построим гнездо.

Для этого сырой картофель нарезать очень тонкой соломкой. Иногда к моркови по-корейски рекомендуют натереть картофель.

Сразу скажу, что этим не занимаюсь, так как натертый таким образом картофель при жарке сильно слипается. А если натереть его о решетку побольше, то получится большого размера. Поэтому нарезаю картофель соломкой нужного мне размера.

У нас будет гнездо как настоящее.

10. Когда картофель нарезан, его нужно обжарить. Для этого в казане или сковороде разогрейте масло, и небольшими порциями поместите туда картофель, обжарьте, постоянно помешивая.

Поскольку картофель очень тонко нарезан, он очень быстро готовится. А поэтому не оставляйте его во время жарки, перемешивайте, а как только он приобретет красивый золотистый цвет, сразу вынимайте и кладите на бумажные полотенца, чтобы все масло было стеклянным.

11.Смешайте в большой миске огурцы, мясо, грибы, яичные белки и блины. Добавьте туда консервированный зеленый горошек, из которого тщательно слили рассол.

12. Добавьте майонез. Если не очень любите майонез, то добавьте сметану, либо сметану и майонез 50-50%.

13. Все аккуратно перемешать. Достаточно ли соли, чтобы попробовать. У нас есть соленья, грибы, мясо, зеленый горошек и майонез. Поэтому больше ничего не солю. Для пикантности можно добавить одну-две щепотки молотого черного перца.

14. Теперь нам нужно сделать яйцо для гнезда. Мой брат, который особенно любит яйца в этом салате, отказывается называть его «гнездом глухаря», а называет его исключительно «яйцом глухаря». Поэтому сделаем их красивыми и аппетитными.

15. Твердый сыр натираем на мелкой терке, я использую русский. Чеснок измельчить и смешать с майонезом. Налейте немного майонеза в небольшую чашку. Обвалять желток в майонезе и обвалять в сырно-чесночной смеси.

Положить на отдельную тарелку и поставить на время в холодильник.

Теперь, когда мы все подготовили, можно приступить к созданию нашего кулинарного шедевра.

Как красиво украсить и украсить блюдо

Чтобы блюдо выглядело максимально эффектно, лучше всего разложить его на большом плоском блюде. Тогда это будет похоже на гнездо. Только красивее и ярче. Если настоящее гнездо будет незаметным, замаскированным под ветки деревьев. Это наше «гнездышко» — яркое, кричащее, под стать любому празднику!

1. Выложите листья салата на большую плоскую тарелку или тарелку.

2. На листочки в виде горошины выложить ингредиенты, смешанные с майонезом. Делаем по центру небольшое углубление, куда будем класть яйца.

3. Покройте все продукты картофелем фри. Не забываем края, разложив их по ним, слегка придавить картофель, чтобы он не упал.

Вот какое у нас красивое и уютное «гнездышко».

4. В центр, где мы сформировали чашу, аккуратно кладем яйца.Разложите вокруг них веточки укропа или петрушки. Или оба вместе. Промежутки между листиками у основания блюда также украшаем веточками.

5. Теперь дайте салату настояться, чтобы все ингредиенты пропитались соком, ароматом и майонезом друг друга. Для этого нужно поставить на 3-4 часа в холодильник.

6. Готовое блюдо вынуть из холодильника, украсить половинками помидоров черри и поставить на праздничный стол. Обязательно посетите наш замечательный кулинарный шедевр.И ешьте на здоровье!

Такая красота непременно удивит всех своим внешним видом, а главное — вкусовыми качествами! Приготовив его, вы точно не прогадаете!

Салат «Гнездо глухаря» — рецепт классический с курицей

Нам понадобится:

• Куриное филе отварное — 250 гр
• ветчина — 100 гр
• Картофель сырой — 2-3 штуки
• яиц — 7 шт.
• свежих огурцов — 2 штуки
• сыр плавленый — 1 штука
• сыр твердый — 100 гр
• майонез -6-7 ст.ложки
• чеснок — 1 зубчик
• соль по вкусу
• масло подсолнечное — для жарки картофеля
• салат, укроп, петрушка — для украшения
• перец черный молотый — по желанию

Приготовление:

Салат можно готовить в той же последовательности, что и предыдущий. А можно внести некоторые изменения в процесс приготовления. Благодаря этому вы можете изменить его вкус. Предлагаю сосредоточиться на этом.

1. Куриное филе отварить, остудить и нарезать соломкой.

2. Также нарезать соломкой яйца, свежие огурцы (зимой маринованные) и ветчину. Сыр натереть на крупной терке.

В классическом варианте приготовления грибы не добавляются, но можно их использовать, если очень хочется! Также есть варианты, где жарят лук и морковь. И эти компоненты тоже добавляются.

3. Соединить ингредиенты и залить майонезом.

Есть рецепты, в которых ингредиенты не смешиваются, а раскладываются слоями.В этом случае сначала выложите куриное филе, затем огурцы, яйцо, ветчину и тертый сыр.

Если вы готовите салат слоями, то каждый из них залейте майонезом.

4. Плавленый сыр натереть на терке. Чтобы его было легче натереть, положите ненадолго в морозилку.

5. В натертую массу добавить измельченный чеснок и укроп. Перемешайте содержимое и сформируйте маленькие яйца. Выложите их на тарелку и уберите в холодильник.

6. Картофель нарезать соломкой и обжарить на растительном масле, постоянно помешивая.Положите картофель на бумажное полотенце, чтобы слить излишки масла.

7. Все ингредиенты, смешанные с майонезом, выложить в блюдо, украшенное листьями салата. Или выложите слои, как указано выше. Сформируйте в центре миску для яиц.

8. Покройте основу картофелем фри плотным и ровным слоем.

9. Достаньте яйца из холодильника и поместите их в центр.

10. Украшайте, как подсказывает ваша фантазия.

11. Поставить посуду в холодильник на 3-4 часа.Подавать охлажденным.

Вот два разных варианта … Можете выбрать любой на свой вкус. Я обычно выбираю первый на большие праздники. Ингредиентов больше, и салат богаче и насыщеннее по вкусу. Второй вариант я готовлю, когда просто хочу его съесть без повода. Или когда моя семья просит меня приготовить его, потому что им это не хватает.

Второй вариант более легкий и диетический. Особенно, если не добавлять в него грибы. Но оба варианта вкусные.

Заменить мясо в первом рецепте куриным филе и оставить все остальное без изменений — тоже отличный вариант.Можно так готовить. В общем, пробуйте, готовьте, и я уверен, что у вас все получится.

Приятного аппетита!

10 фев 2018, Ольга

Ни одна трапеза не обходится без салата, а оценка гостей хозяйке — абсолютно пустые тарелки. Раньше хозяйки традиционно готовили оливье и селедку под шубой, но теперь всем хочется чего-то оригинального и необычного. Если очень хочется удивить и накормить гостей, то можно приготовить салат «Гнездо глухаря».На первый взгляд это действительно похоже на гнездо глухаря в траве и необычно смотрится на столе, но попробовав первую ложку, остановиться не может.

Идея дизайна заключается в том, что салат выкладывается на зеленую подушку из листьев салата, укропа или петрушки. Салат, разложенный на зеленой подушке, имеет форму птичьего гнезда, а затем покрыт очень мелко нарезанным картофелем фри со всех сторон. В результате должно получиться птичье гнездо, а внутри начинка. Ингредиенты для нее могут быть разными: курица, телятина, морепродукты, грибы, печень, сыр, чернослив.Список можно продолжать бесконечно, насколько хватит воображения. Яички в центре гнезда просто необходимы для салата.

Если есть возможность, проследите, чтобы количество яиц в «гнезде» соответствовало количеству гостей, чтобы каждый получил по яйцу с салатом.

Как приготовить салат из гнезда глухаря — 11 разновидностей

Ему нужны самые простые ингредиенты, тем не менее, получается питательный салат с насыщенным вкусом.Даже для начинающей хозяйки приготовить это не проблема.

Состав:

• Майонез
• Куриное филе отварное
• Картофель отварной
• Огурцы свежие или маринованные
• Яйца куриные вареные
• Листья салата
• Укроп
• Яйца перепелиные
• Орех
• Кунжут

Подготовка:

Курицу и огурцы нарезать соломкой, а яйца и картофель нарезать кубиками.Перемешать, заправить майонезом.

Выложить листья салата на блюдо, сверху салатную смесь и аккуратно разгладить. Укроп мелко нарезать, вылить в центр салата. На укроп выложить перепелиные яйца. Предварительно обваляйте их со всех сторон в измельченных грецких орехах и семенах кунжута.

Для тех, кто хочет более насыщенного и пикантного вкуса, тогда вместо вареной курицы можно взять ветчину и копченую куриную грудку. Сюда же можно добавить немного бекона.

Состав:

• Картофель сырой
• Ветчина
• Куриная грудка копченая
• Шампиньоны маринованные
• Плавленый сыр
• Листья салата
• Укроп

Подготовка:

Нарезать картофель тонкой соломкой или натереть на терке, чтобы получилась морковь по-корейски.

Перед жаркой картофель фри сначала замачивают в холодной воде на полчаса, а затем сушат, чтобы удалить крахмал. Обжаренный картофель выложите на бумажное полотенце, чтобы после жарки не осталось масла.

Вареные яйца очистить от кожуры и отделить белки от желтков. Белки натереть на крупной терке, желтки пока отложить. Пока картофель обжаривается, копченое филе ветчины нарезают соломкой. Грибы тоже можно мелко нарезать, если они большие.Все перемешать, посолить и поперчить по вкусу, заправить майонезом. Выложите на блюдо зеленые листья салата, а на них сам салат из миски. Осторожно разровняйте и накройте картофельными полосками.

Желтки и сливочный сыр натереть на мелкой терке, добавить немного майонеза и измельченный укроп. Перемешайте и влажными руками сформируйте маленькие яички овальной формы. Укладывайте из самого центра «гнезда глухаря».

Приготовьте салат из нежной телячьей вырезки. Такой вариант не оставит равнодушным ни одного из гостей, и даже те, кто отдает предпочтение куриному мясу, высоко оценят кулинарный шедевр.

Состав:

• Картофель сырой
• Телячья вырезка (отварная)
• Лук репчатый
• Куриные яйца
• Яйца перепелиные
• Майонез

Подготовка:

Картофель нарезать соломкой и обжарить в большом количестве растительного масла. Вытрите насухо бумажным полотенцем. Лук нарезать полукольцами и залить кипятком на 5 минут, чтобы убрать горечь. Нарежьте мясо соломкой или разберите волокна, порежьте яйца и все перемешайте.Добавить к ним лук, 2/3 обжаренного картофеля и майонез. Приправить солью и перцем. Выложить на блюдо листья салата, сверху салат. Засыпьте оставшимся картофелем. В центре — вареные перепелиные яйца.

Сочетание курицы и ветчины встречается во многих мясных салатах, не исключение и «Гнездо тетерева». Попробуйте приготовить его к следующему семейному торжеству — не пожалеете.

Состав:

• Картофель сырой
• Ветчина
• Цыпленок отварной
• Шампиньоны маринованные
• Куриные яйца
• Плавленый сыр
• Укроп
• Майонез

Подготовка:

Картофель нарезать как можно тонкими полосками.Обжарить в большом количестве масла.

Чтобы картофель готовился равномерно, кладите его на сковороду небольшими порциями. Когда он достаточно подрумянится, его будет удобно перемешать и быстро вынуть.

Куриное филе нарезать кубиками, так же нарезать ветчину. Если грибы большие, их нарезают дольками. Белки отделить от желтков и натереть на терке. Перемешать измельченные продукты и заправить майонезом. Приправить перцем и солью по вкусу.

Выложите салат на блюдо и аккуратно разровняйте.Покройте его картофелем фри, а центр украсьте рубленой зеленью. Поместите яички туда, в центр. Их делают из тертых желтков и плавленого сыра, добавьте к ним 1 ч. нарезанный укроп и немного майонеза.

Еще один интересный вариант этого салата, совершенно без мяса. Самое интересное, что многие после дегустации будут на 100% уверены, что салат именно с курицей, благодаря присутствующим в рецепте оладьям.

Состав:

• Шампиньоны маринованные
• Яйца вареные
• Огурцы соленые
• Блины
• Картофель фри
• Плавленый сыр
• Петрушка
• Чеснок

Подготовка:

Соленые огурцы, яйца, грибы и блины нарезать соломкой.Обжарить картофель фри и разделить на три части. Отложите две части в глубокой миске, добавьте туда измельченные ингредиенты. Приправить солью и перцем, заправить майонезом.

Выложить салат на блюдо, выложить его остальным картофелем, центр салата украсить рубленой зеленью и небольшими яйцами из тертого сыра, желтков, рубленой зелени. Его должно быть немного, в эту смесь добавляем чеснок по вкусу. При желании в салат можно добавить зеленый горошек.

В этом варианте помимо курицы много овощей, поэтому получается отличный питательный и витаминный салат.

Состав:

• Картофель
• Капуста
• Огурцы свежие
• Болгарский перец
• Морковь
• Свекла
• Яблоко кислое
• Лук репчатый
• Шампиньоны свежие
• Яйцо
• Цыпленок отварной
• Листья салата
• Лук зеленый
• Василий
• Майонез
• Масло растительное

Подготовка:

Нарезать филе крупными кубиками и обжарить на масле с мелко нарезанным луком.В конце добавить немного базилика, приправить солью и перцем. Картофель мелко нарезать или натереть, обжарить на большом количестве растительного масла. Морковь вместе со свеклой нарезать соломкой, очень тонко, овощи на сковороде слегка потушить.

Отделить белки от желтков. Белки нарезать соломкой, желтки оставить для украшения блюда. Теперь нам нужно разобраться с грибами, сначала их отваривают в подсоленной воде, затем обжаривают в масле на сковороде около 20 минут. Предварительно нужно отложить несколько грибов, самых красивых.

Капуста, огурцы, болгарский перец, яблоко нарезать соломкой. Желтки вымесить вилкой и смешать с размягченным маслом, можно немного посолить. Из массы формируются шарики, чтобы они не начали раньше времени таять, на полчаса прячут в холодильник.

Формируем сам салат, мясо с луком и грибами должно располагаться в центре салата, а овощи по бокам. Поэтому делать это необходимо: овощи раскладывают тонкими слоями вокруг блюда, а куриное мясо с грибами в образовавшемся углублении в центре.Не забудьте сделать прослойку майонеза между слоями. Оставшийся картофель фри используется для украшения самого салата, а в центре — желтые шарики из холодильника, а между ними целые грибы, специально оставленные позади.

Вариантов приготовления салатов можно найти большое количество, причем совершенно разных. Можно попробовать приготовить с копченой куриной грудкой, черносливом и грибами. Получится насыщенный, но в то же время нежный вкус благодаря наличию в рецепте сыра.

Состав:

• Картофель
• Копченое куриное филе
• Шампиньоны
• Чернослив
• Лук репчатый
• Сыр твердый
• Плавленый сыр
• Майонез
• Чеснок
• Масло растительное
• Зелень

Подготовка:

Картофель нарезать тонкой соломкой и обжарить. Грибы с луком обжарить, слегка посолить.Куриное филе нарезать соломкой, чернослив, сыр и яйца измельчить на крупной терке. Сыр разделить пополам: одну часть добавить в салат. Все перемешать, заправить майонезом, посолить и поперчить.

Выложить салат на тарелку, разгладить и со всех сторон посыпать тертым сыром. Центр блюда украсить петрушкой, а сверху выложить яйца из плавленого сыра, майонез и чеснок.

Этот салат хорош тем, что в него можно добавлять те продукты, которые вам нравятся. Любители свинины могут вместо курицы добавить отварную свинину и насладиться отменными вкусовыми качествами.

Состав:

• Свинина нежирная отварная
• Картофель
• Огурец
• Сыр твердый
• Масло растительное
• Майонез
• Укроп

Подготовка:

Мясо нарезать соломкой, лук — полукольцами и на короткое время залить кипятком. После этого лук приобретет сладкий вкус. Картофель нарезать соломкой и обжарить. Огурцы нарезать соломкой.Яичные белки натереть на крупной терке и выложить в глубокую посуду мясо, лук, часть картофеля, огурцы. Заправить майонезом и солью. Выложите салат на плоское блюдо и украсьте оставшимся картофелем. В центр выложить яйца из желтков, тертого сыра, майонеза и укропа. Украшаем блюдо веточками укропа.

Очень красиво на праздничном столе будет смотреться салат с оригинальными яйцами. С их приготовлением придется немного повозиться, но результат того стоит.

Состав:

• Желатин
• Куриное филе
• Болгарский перец
• Зелень
• Морковь
• Лиловый бант
• Огурец свежий
• Морковь
• Картофель
• Масло растительное

Подготовка:

Для начала нужно отварить куриное филе, бульон нужен для заливного (куриного холодца). Его переливают в пустую яичную скорлупу.

Готовятся заранее. Из тупого конца яйца проделывается небольшое отверстие и через него выливается содержимое. Затем скорлупу промывают и сушат.

К куриному бульону с желатином добавить куриное мясо, разделенное на мелкие волокна, и сладкий перец на кусочки с небольшими веточками петрушки. Затем уберите в холодильник, чтобы заморозить содержимое. Осталось только их почистить. Плохо очищено — промыть горячей водой на секунду.

Для салата отварите курицу и нарежьте ее.Лук нарезать полукольцами, морковь и картофель соломкой, яйца натереть на крупной терке. Картофель с морковью обжарить на растительном масле. Все заправить майонезом и перемешать. Можно посолить по вкусу и добавить душистый перец.

Выложить салат на блюдо, украсить зеленью и выложить в центр яйца из замороженного бульона.

В традиционных рецептов со временем вносятся изменения, возможно, кто-то не хотел возиться со сковородой, а дома валялась пачка чипсов.Так и получилось «Гнездо глухаря с картофельными чипсами».

Состав:

• Чипсы туту любые
• Цыпленок отварной
• Огурцы свежие
• Яйца вареные
• Шампиньоны
• Масло растительное
• Лук репчатый
• Перья зеленого лука
• Майонез

Подготовка:

Салаты выложить на плоское блюдо слоями. Сначала идет тонкий слой измельченных чипсов, затем слой куриного мяса, нарезанный соломкой.Сделайте слой майонеза.

Следующий слой — обжаренные грибы с луком, затем нарезанные соломкой огурцы. Посолить и залить майонезом. Затем белки натереть на крупной терке. Каждый слой нужно делать по диаметру чуть меньше предыдущего, чтобы вышла небольшая горка. Украсить мелко нарезанным зеленым луком, а в центр выложить яйца из желтков, сыра и майонеза (можно добавить дольку чеснока для вкуса).

Если вы все же хотите положить в салат настоящие яйца, но не знаете, как сделать их оригинальными, попробуйте следующее: перед приготовлением энергично встряхните яйцо в течение пяти минут, чтобы желток смешался с яйцом.Когда вы начнете их чистить, под скорлупой будет желтое, словно золотое, яйцо. Яичко можно сделать красным, если подержать очищенное яичко в свекольном соке на короткое время.

Еще один вкусный салат с крабовыми палочками, такое сочетание продуктов обязательно должно понравиться детям.

Состав:

• Рис отварной
• Крабовые палочки
• Огурец свежий
• Лук зеленый
• Майонез
• Яйца перепелиные
• Пигтейл сыр

Подготовка:

Крабовые палочки мелко нарезать, смешать с отварным рисом и добавить нарезанный соломкой огурец.Все смешать с майонезом. Выложите салат на подушку из мелко нарезанного зеленого лука и разровняйте.

Сыр разделить на волокна, а в центр салата выложить приготовленные перепелиные яйца … Бока салата украсить волокнами сыра.

Острый, нежный, сытный — салат может быть разным. Вы можете приготовить любой вариант этих салатов или добавить новый ингредиент для нового вкуса.

Это блюдо стало популярным сравнительно недавно. Среди любителей удивлять появлением салатов на праздничном столе закуска в почете, ведь дизайн очень необычный и интересный.К тому же сочетание продуктов подобрано настолько тонко, что получается очень изысканный вкус. Как правильно пожарить картофель для салата «Гнездо глухаря» с хрустящей корочкой, вы узнаете из нашей статьи.

Если вас интересуют другие интересные варианты приготовления салатов, например, сытные или сытные, то вы можете найти их на нашем сайте.

Этот вид салата немного облегчен по количеству продуктов; здесь их немного меньше, чем в классическом варианте.А это значит, что процесс приготовления будет намного быстрее.

Салатные продукты (на 4 порции):

• Картофель — 190 г;
• Репа репчатая — 130 г;
• Морковь — 210 г;
• 6 куриных яиц;
• Куриное филе — 320 г;
• Майонез — 90 мл;
• Масло растительное — 260 мл;
• 3 зубчика чеснока;
• Зелень — 45 г.

Рецепт салата из гнезда глухаря:

1. Сначала займемся овощами.Перед очисткой корнеплоды промыть, затем очистить картофель и морковь, нарезать соломкой.
2. Лук очистить, разрезать на половинки колечками.
3. Разогрейте постное масло в большой емкости, обжарьте овощи во фритюре.
4. Куриные яйца отварить вкрутую, остудить и очистить. Белки нарезать кубиками, а желтки отложить.
5. Куриное мясо промыть, приготовить с солью и различными специями для придания вкуса. После охлаждения разберите филе на мелкие волокна.
6. Все продукты, кроме картофеля и желтков, смешать с майонезом, равномерно выложить на плоскую тарелку.
7. Выложить по краю жареный картофель салата «Гнездо глухаря».
8. Для имитации яиц нужно вымесить желтки, добавить к ним измельченный чеснок, мелко нарезанный укроп, соль и майонез.
9. Яйца скатать, выложить в середину салата.
10. При желании блюдо можно украсить веточками свежей зелени.

Для наших читателей мы также подготовили рецепты различных популярных салатов:, и многих других.

Салат из глухаря с жареным картофелем и ветчиной

Благодаря своему составу это блюдо идеально подходит для утоления даже сильного голода, а значит, угощение порадует всех за столом, особенно его мужскую часть.

Возможно, вас заинтересует рецепт салата.

Ингредиентов для этого блюда (на 4 порции):

• Куриное мясо — 240 г;
• Ветчина — 180 г;
• Грибы соленые — 210 г;
• 5 куриных яиц;
• Картофель — 170 г;
• Сыр твердый — 130 г;
• 2 зубчика чеснока;
• Укроп — 25 г;
• Майонез — 120 мл;
• Масло растительное без запаха — 110 мл
• Соль — 7 г.

Рецепт салата «Гнездо глухаря»:

1. Куриное мясо вымыть, отварить до готовности, после закипания добавить соль и лавровый лист… После охлаждения нарезать филе небольшими кусочками.
2. Нарезать ветчину кубиками.
3. Куриные яйца отварить до готовности, остудить, очистить. Белки отделить от желтков, белки можно натереть на терке.
4. Откиньте грибы на дуршлаг, чтобы слить излишки маринада.
5. В большую салатницу выложите заранее приготовленные продукты: куриное мясо, белки, ветчину, маринованные грибы. Смешать пищу с майонезом и разложить смесь на тарелке.
6. Яйца, которые украсят верхнюю часть гнезда, готовятся отдельно.Для этого вымесите желтки, тертый сыр и чеснок, пропущенные через пресс.
7. Укроп измельчить, промытый заранее, посолить, смешать с майонезом до массы.
8. Сверните шарики, которые будут изображать яйца в гнезде.
9. Картофель очистить и нарезать соломкой. Обжарить в большом количестве масла до румяной, хрустящей корочки, а после того, как масло стечет, посыпать солью.
10. На приготовленный салат выложить по краю кружок обжаренного картофеля, а центр посыпать мелко нарезанной зеленью и положить шарики из желтков и сыра.

Рецепт гнезда глухаря с жареным картофелем и колбасой

Блюдо получается довольно острым за счет идеально подобранных продуктов. Салат не требует много времени на приготовление, он получается очень красивым и вкусным. Поэтому стоит взять на вооружение этот рецепт «Глухаря», салатное гнездо очень эффектно смотрится на праздничном столе.

Состав блюда (на 4 порции):

• Клубни картофеля — 170 г;
• Морковь — 130 г;
• Колбаса копченая — 280 г;
• Огурец маринованный — 180 г;
• 4 куриных яйца;
• Сыр плавленый — 170 г;
• 2 зубчика чеснока;
• Майонез — 120 мл;
• Нежирное масло без запаха — 130 мл.

Как приготовить салат из гнезда глухаря Рецепт:

1. Колбасу нужно выбирать с мелким беконом, чтобы блюдо не было слишком жирным. Изделие нарезать небольшими кусочками.
2. Морковь вымыть, обжарить до готовности в кожуре, после остывания очистить корнеплод от верхнего слоя, затем натереть на терке с большими отверстиями.
3. Маринованный огурец следует выбирать со сладковатым маринадом, так как избыток кислоты не подойдет к блюду. Маринованный овощ нарезать тонкой соломкой.
4. Яйца отварить до готовности, очистить от кожуры и отделить белки от желтков. Белки нарезать соломкой.
5. Смешайте все измельченные продукты в одной посуде с добавлением соли и майонеза, чтобы получилась ровная поверхность.
6. Картофель вымыть, очистить от кожуры, нарезать соломкой через терку, обжарить во фритюре, положить на бумажную салфетку, чтобы слить весь жир.
7. Яйца для украшения должны быть сделаны из смеси желтка, плавленого сыра, чеснока, укропа и майонеза.Приправить смесь по своему вкусу солью и скатать в шарики.
8. Украсить блюдо по краю картофелем, а в центре желтком и сырными шариками.

Салат из гнезда глухаря с жареным картофелем

Салат «Гнездо глухаря», рецепт в таком варианте нельзя назвать простым из-за большого количества продуктов, которые входят в состав. Калорийность блюда достаточно высокая, поэтому готовить закуску на большую компанию выгодно.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Куриное копченое мясо — 320 г;
• 2 куриных яйца;
• 6 перепелиных яиц;
• Огурец маринованный — 130 г;
• Клубни картофеля — 260 г;
• Грибы свежие — 180 г;
• Фритюрное масло — 110 мл;
• Соль — 6 г;
• Майонез — 80 мл.

Как приготовить салат из гнезда глухаря:

1. Копченое мясо нарезать кубиками, предварительно отделив косточки и кожу.
2. Перепелиные и куриные яйца отварить, очистить, мелкие оставить целыми, куриные яйца натереть на терке.
3. Нарезать соленый огурец небольшими полосками.
4. Свежие грибы промыть, снять пленки, нарезать и обжарить до готовности, добавляя при приготовлении соль.
5. Картофель вымыть, отварить, очистить от кожуры, нарезать кубиками. Остальную часть нарезать соломкой и обжарить во фритюре — она ​​годится для украшения.
6. Смешать продукты с майонезом, по краям украсить жареным картофелем, а в середину положить перепелиные яйца.
7. Украсить закуску можно веточками свежей зелени.

Рецепт гнезда глухаря с жареным картофелем и сельдереем

Облегченная версия для тех, кто следит за своей фигурой. Овощи и мясо отлично сочетаются друг с другом, а украшение придает блюду особый вид, подходящее для праздничного стола. Еще можно сделать салат «Гнездо глухаря» из свежей капусты, например, такой вариант будет менее питательным.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Куриное мясо — 270 г;
• Морковь — 170;
• Корень сельдерея — 140 г;
• Картофель — 120 г;
• Репа репчатая — 90 г;
• Яйца перепелиные — 5 штук;
• Корнишоны зеленые — 160 г;
• Нежирное масло — 90 мл;
• Соль — 7 г;

Как приготовить салат из гнезда глухаря:

1. Морковь вымыть, очистить от кожуры, нарезать соломкой и обжарить на масле.
2. Репчатый лук отделить от шелухи, нашинковать полукольцами, также обжарить.
3. Картофель вымыть, очистить от кожуры, нарезать соломкой, обжарить во фритюре.
4. Курицу отварить с добавлением специй, остудить, нарезать кубиками.
5. Маринованные огурцы нарезать соломкой.
6. Вымыть, очистить от кожуры и нарезать корень сельдерея небольшими дольками.
7. Перепелиные яйца сваренные вкрутую, очистить от кожуры и оставить для украшения.
8. Все продукты смешать с майонезом, посолить, равномерно выложить на посуду, по краям украсить картофелем, а в центр выложить яйца.

Закуска очень калорийная, потому что основу гнезда составляют жареные во фритюре продукты, например, картофель или чипсы, а также может быть фасоль. Кроме того, другие продукты также богаты белками и жирами, поэтому стоит подумать о количестве калорий, которые могут прочно удерживаться на талии во время их употребления. Но сразу можно заметить, что при его всасывании сложно остановиться, чтобы не съесть дополнительную порцию.

Яркий весенний салат с хрустящей корочкой не оставит равнодушным даже опытных поваров.Тем, кто хоть раз пробовал салат из глухаря, повезло. На праздничном столе салат сразу привлекает внимание. И кто устоит перед жареным картофелем, да еще в сочетании с маринованными грибами и ноткой огуречной свежести!

Рецепт салата «Гнездо глухаря» старый, и назван он так потому, что в его состав входит мясо глухаря, а внешний вид напоминает гнездо этой красивой и большой птицы. Мясо глухаря достать не получится, салат приготовим из курицы или индейки.

Классический рецепт

Салат из глухаря мы приготовим в два этапа. Сначала сделаем основу — для этого смешаем все имеющиеся продукты, а потом займемся украшением — обжарим картошку и сформируем гнездо. Как приготовить салат классический вариант, вы сможете узнать прямо сейчас.

Вам понадобится:

• сырье — 3 штуки;
• свежие огурцы — 500 гр;
• 4 куриных яйца и 4 перепелиных яйца;
• куриное филе — 400 гр;
• сыр твердый, сорт «Русский» — 140 гр;
• сыр плавленый — 80 гр;
• головка лука;
• майонез — 200 гр;
• пучок зелени — укроп и петрушка;
• 1 стакан подсолнечного масла;
• 2 столовые ложки уксуса;
• перец и соль.

Рецепт:

1. Налейте половину воды в кастрюлю, посолите и обжарьте куриное филе до готовности. Оставляем остывать в той же воде, чтобы курица пропиталась соком.
2. Яйца сваренные вкрутую с учетом времени варки — куриное яйцо варится 6-7 минут, перепелиное около 3 минут. Закапать в холодную воду и остудить.
3. Яйца и твердый сыр измельчить отдельно на терке, разложить по разным тарелкам.
4. Лук очистить, нарезать полукольцами, положить в чашку.Добавьте туда 1 ч. сахара, полстакана воды и 2 ст. уксус. Оставим лук мариноваться, а мы займемся картофелем.
5. Картофель очистить, взять терку для моркови по-корейски и натереть на терке. Обжарить в масле на разогретой сковороде. У нас должна получиться вкусная золотистая хрустящая корочка из картофеля!
6. Обжаренный картофель выложить на салфетку и слить жир.
7. Куриное филе нарезать соломкой, а затем огурцы.
8. На дно большой салатницы выложить выжатый из маринада лук.Пропитав каждый слой майонезом, положить слой куриного филе, слой огурцов — соль, слой яиц — немного соли и перца, слой сыра.
9. В центре последнего слоя выдавливаем дырочку — здесь сделаем «гнездо». Для этого на дно лунки положить мелко нарезанную зелень, слегка растолочь.
10. Борта выложить картошкой в ​​виде птичьего гнезда.
11. Чтобы сделать яйца для нашего гнезда, выполните следующие действия. Перепелиные яйца очищаем, разрезаем на 2 половинки, вынимаем желток.Затем соедините желток с тертым сыром и используйте смесь для начинки «яиц». Соедините половинки, смазанные майонезом. Помещаем яйца в гнездо.

Вам понадобится:

• 350 гр. филе курицы или индейки;
• 600 гр. картошка;
• банка шампиньонов консервированных;
• соленья — 2 штуки;
• 150 г репчатого лука;
• 3 куриных яйца;
• 100 г подсолнечного масла;
• 180 г твердого сыра;
• — 1 банк;
• Листья салата, некоторые зелень, чеснок для приправы.

Рецепт состоит из двух частей — основы, для которой мы будем смешивать все продукты, и украшения — гнездо из жареной картошки с измельченной зеленью.

1. Куриное мясо отварить, вынуть из бульона и нарезать соломкой.
2. Картофель натереть на терке для корейской моркови, обжарить на масле до образования корочки, положить на салфетку, чтобы слить жир.
3. Лук нарезать полукольцами и тоже обжарить.
4. Сварить вкрутую куриные яйца, разрезать пополам, вынуть желтки.Белок нарезать небольшими кубиками, желток пока отложить.
5. Огурцы и маринованные грибы нарезать кубиками.
6. В отдельной посуде перемешать курицу, обжаренный лук, яичные белки, грибы и огурцы, добавив майонез.
7. Порезать зелень отдельно и раздавить зубчик чеснока.
8. Застелить дно салатника промытыми листьями салата, полученную массу распределить поверх листьев, разровнять, слегка углубить в центре — это будет наше гнездо.«Дно» гнезда присыпать измельченной зеленью, а для «яиц» нужно оставить немного зелени, а вокруг посыпать жареным картофелем, приправленным специями.
9. Сделаем яйца глухаря. Взять мелкую терку и натереть желтки яиц с сыром, добавить в эту смесь оставшуюся зелень, чеснок, майонез. У вас должна получиться вязкая густая масса, из которой легко образуются шарики из яиц. Красиво откладываем яйца в гнездо.

При желании украсить салат веточками укропа и 2-3 луковыми перьями, можно подавать.

Оригинальная рецептура

Теперь приготовим салат «Гнездо глухаря» по оригинальной рецептуре с добавлением ветчины и маринованных грибов. Обладает пикантным и насыщенным вкусом. Салат калорийный.

Если вы ждете гостей, вам не придется готовить целую армию салатов. Все, что вам нужно сделать, это приготовить салат и кусочки, и удачный вечер вам гарантирован! Оригинальный рецепт процесса приготовления представлен ниже.

Потребуются:

• грибы консервированные — 220 гр;
• куриное мясо — 300 гр;
• ветчина — 160 г;
• сыр — 140 г;
• 3 куриных яйца;
• 3 средних картофеля;
• майонез;
• зеленых листьев салата;
• перец черный, соль, чеснок.

Рецепт:

1. Положить мясо в кастрюлю, залить водой, посолить и варить до готовности. Остыть.
2. Очищенный картофель нарезать соломкой, слегка посолить, обжарить до красивой аппетитной корочки — желательно небольшими партиями, чтобы ломтики не слипались.
3. Яйца сварить вкрутую, отделить белок от желтка. Берем крупную терку, натираем яичный белок.
4. Сначала нарежьте отварное мясо тонкой соломкой, а затем ветчину.Вынимаем грибы и нарезаем крупными дольками.
5. На доске смешать составляющие основы: мясо, ветчину, грибы, яичные белки, слегка поперчить и заправить майонезом, перемешать.
6. Выложите чистые листья салата в красивую тарелку, положите на них основу, образовав сверху небольшое отверстие. Положите в это отверстие еще 1-2 листика салата. Посыпать жареным картофелем — сделать гнездо.
7. Слепите яйца из мелко натертых желтков и сыра, а также измельчите зелень и майонез с небольшим добавлением чеснока и положите их в гнездо на листьях салата.

Рецепт салата «Гнездо глухаря» с морковью

Хороший витаминный салат «Гнездо глухаря» с морковью. Оригинальный вкус жареной моркови придает ей изысканность и пикантность.

Приготовим салат:

• куриная грудка — полкило;
• пара свежих огурцов;
• 4 картофеля;
• 3 моркови;
• 5 яиц;
• репчатый лук — 200 гр;
• масло растительное — 1 стакан;
• майонез — 210 гр;
• несколько веточек зеленого укропа;

Приступим к приготовлению:

1. Очистить морковь и картофель, нарезать соломкой, обжарить на масле.
2. Лук нашинковать и обжарить. Готовые овощи необходимо выложить таким образом, чтобы стекал жир.
3. Добавьте немного соли в воду в кастрюле и варите курицу 30 минут. Куриную грудку остудить, разобрать на волокна.
4. Сварить яйца вкрутую, разделить на желток и белок. Желтки используем позже, откладываем в сторону, а белки нарезаем соломкой и смешиваем с куриным мясом.
5. Огурцы нарезать соломкой. К общей массе добавить огурцы и половину обжаренного картофеля.Вторую половину используем для «гнезда». Добавьте майонез и горчицу по вкусу. Смешиваем. Салатная основа готова, выкладываем ее в салатник.
6. Сверху на основу выложить остатки жареной картошки и обжаренную морковь, формируя из них гнездо. Яичные желтки измельчить, смешать с измельченным укропом и майонезом. Из готовой массы лепим яички глухаря и помещаем в гнездо.

Ароматный и аппетитный салат готов!

Салат «Гнездо глухаря» пошаговый рецепт с шампиньонами.Салат из гнезда глухаря с ветчиной

Салат Гнездо глухаря — необычный, очень яркий и вкусный салат, который обязательно привлечет внимание. Этот красивый салат станет главным украшением любого праздничного стола, а также удивит ваших гостей. Нежный и вкусный салат сверху украшен обжаренными хрустящими картофельными полосками, что очень интересно и необычно. Блюдо не сложно приготовить, а вкус и внешний вид потрясающие.

• Время приготовления — 0:45
• Время подготовки — 0:20
• Порций — 4

Состав:

• Картофель — 3 шт.
• куриная грудка — 300 г
• яйцо — 2 шт.
• сыр плавленый — 100 г
• грибы маринованные — 150 г
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу
• майонез — 80 г
• чеснок — 1 зуб.
• масло растительное — 3 столовые ложки
• укроп — 1 столовая ложка
• Салат Романо — 4 шт.

Пошаговый рецепт:

Шаг 1. Картофель очистить и нарезать тонкой соломкой или натереть на терке для корейской моркови.На сковороде разогреть растительное масло и всыпать картофель.

Шаг 2. Обжарьте картофельные полоски до золотистого цвета, приправьте солью, затем положите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.

Шаг 3. Куриную грудку отделить от кости, филе отварить в подсоленной воде до готовности, остудить. Разобрать филе на волокна.

Шаг 4. Добавить к курице нарезанные маринованные грибы. Я использовала домашние грибы.

Шаг 5. Яйца отварить, остудить и очистить. Белки отделить от желтков.Белки натереть на крупной терке и добавить в салат. Все посолить, поперчить, заправить салат майонезом.

Шаг 6. Желтки размять вилкой.

Шаг 7. Добавить к желткам тертый плавленый сыр, измельченный чеснок и измельченный укроп.

Шаг 8. Добавить майонез и тщательно перемешать.

Шаг 9. Слегка увлажненными руками скатайте маленькие шарики, придавая им вид яиц.

Шаг 10. Собираем салат. Для этого: на большую плоскую тарелку выложить несколько листиков салата или другой зелени, выложить приготовленный салат с грибами и курицей.

Шаг 11. Застелить салат картофельными полосками, сделав в центре небольшое углубление.

Шаг 12. Поместите подготовленные сырные яйца в паз. Вкусный и эффектный салат. Гнездо глухаря лучше подавать прямо к столу, иначе картофель потеряет хрусткость. Приятного аппетита.

Салат из гнезда глухаря с курицей и ветчиной

Салат из гнезда глухаря с курицей и ветчиной очень сытный и вкусный. Общее время приготовления довольно продолжительное из-за того, что курица отварится.Однако, если салат «Гнездо глухаря» готовится к праздничному столу, то, скорее всего, это будет не единственное блюдо с вареной курицей, поэтому кусок для него приготовят в «общей» кастрюле. Если вы решили в будний день побаловать себя вкусным, эффектно выглядящим салатом, то создание «Гнезда глухаря» можно приурочить к приготовлению какого-то куриного супа. Подробнее:

• После приготовления получится 4-6 порций
• Время приготовления (без варки и жарки): 15-30 минут

Состав

• Курица — 1/4 тушки
• Ветчина — 50 г
• Грибы маринованные — 4-6 столовых ложек
• Яйца — 3 шт.
• Лук репчатый — 1 шт. (малый размер)
• Картофель — 3 шт. (средний размер)
• Листья салата — 3-4 шт.
• Сыр плавленый — 1 шт.
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Укроп — 2-3 ветки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Майонез
• Масло растительное (для приготовления картофеля фри)

Пошаговый рецепт

Шаг 1. Отварить курицу. Кусок курицы промыть, положить в небольшую кастрюлю, залить кипятком на 3-4 см выше куска курицы, довести до кипения, снять пену, убавить огонь и варить 1–1.5 часов. Примерно через 30 минут после начала приготовления слегка посолить. Пока курица варится, приготовьте другие продукты, требующие термической обработки.

Шаг 2. Сварить яйца. Выложить яйца в небольшую кастрюлю, залить холодной водой на 2-3 см выше яиц, довести до кипения и тушить 10-15 минут. Затем удалите, смойте холодной водой и дайте остыть.

Шаг 3. Приготовьте картофель фри. Картофель очистить, обсушить салфеткой и нарезать тонкой соломкой.В сухую холодную сковороду налить растительное масло на 5-7 мм выше дна и нагреть на сильном огне. Картофель влить в кипящее масло, посолить, перемешать и обжарить на сильном огне, постоянно помешивая, до румяной корочки. Готовый картофель фри слить на дуршлаг, чтобы удалить излишки масла, и дать остыть.

Шаг 4. Проверьте степень готовности цыпленка. Если мясо легко отделяется от костей, курица готова. Его необходимо снять со сковороды и дать остыть.

Шаг 5. Когда яйца, картофель и курица полностью остынут, можно приступать к приготовлению салата.

Шаг 6. Подготовьте гнездо. Очистите лук, нарежьте его мелкими кубиками и хорошо разомните вручную, пока сок не станет густым. Вынуть желток из яиц и отложить, а белок натереть на крупной терке. Залить лук натертым белком. Отделите куриное мясо от костей и нарежьте тонкими полосками поперек волокон. Ветчину тоже нарезать тонкой соломкой. Маринованные грибы мелко нарезать. Смешайте лук, яичные белки, курицу, ветчину и маринованные грибы.Слегка посыпать черным перцем. Добавить майонез и тщательно перемешать. Попробовать на соленость, при необходимости посолить и еще раз перемешать. Накрыть блюдо листьями салата и выложить на них массу из лука, яичных белков, куриного мяса, ветчины и грибов, образовав «гнездо» с небольшим углублением посередине. Выложите по бокам картофель фри.

Шаг 7. Приготовьте яйца. Разомните яичные желтки и сливочный сыр вилкой до получения однородной массы. Укроп мелко нарезать и влить в желточно-сырную массу.Чеснок измельчить в чесночном прессе и положить туда. Слегка посыпать черным перцем. Добавить майонез и хорошо перемешать. Попробовать на соленость, при необходимости добавить соль и еще раз хорошо перемешать. Из полученной массы сформируйте несколько небольших яиц и поместите их в углубление «гнезда».

Салат «Гнездо глухаря» с курицей и ветчиной готов!

Пищевая ценность:

• Калорийность: 237 ккал.
• Белки: 11,2 г.
• Жиры: 14,4 г.
• Углеводы: 8,7 г.

Приятного аппетита!

Салат Гнездо глухаря

Любая хозяйка хочет не только побаловать своих гостей вкусными блюдами, но и удивить их. Сделать это можно, например, с помощью оригинальных салатов. Рецептов таких салатов очень много. Сегодня мы попробуем вместе приготовить необычный, аппетитный, сытный и очень красивый салат «Гнездо».

Нам понадобится :

• куриное филе 1 шт .;
• ветчина 200 грамм;
• консервированных грибов 200 грамм;
• картофель 2-3 шт .;
• твердый сыр 150 грамм;
• куриное яйцо 2 шт .;
• майонез;
• петрушка и укроп по вкусу;
• соль;
• перец черный молотый;
• чеснока 1 зубчик;
• оливковое масло (можно заменить растительным маслом).

Список товаров невелик. Поэтому приготовление такого салата не сильно ударит по семейному бюджету.

Итак, давайте преодолеем это.

Шаг 1. Куриную грудку отварить в слегка подсоленной воде до готовности, остудить, нарезать тонкими ломтиками.

Шаг 2 … Картофель нарезать тонкими ломтиками и обжарить на оливковом или растительном масле. Жарить лучше всего небольшими порциями. Тогда он будет хрустящим.Готовый картофель выложить на пергаментную бумагу, чтобы излишки масла были стеклянными.

Шаг 3 … Куриные яйца, сваренные вкрутую, охладить, очистить от кожуры, отделить желтки от белков. Белки натереть на крупной терке.

Шаг 4 … Нарезать ветчину тонкими ломтиками.

Шаг 5 … Консервированные грибы мелко нарезать.

Шаг 6. Теперь необходимо тщательно перемешать курицу, белки, ветчину, грибы и майонез. Добавить соль и перец по вкусу.

Шаг 7 … Разгладьте поверхность салата.

Шаг 8 … Желтки натереть на мелкой терке.

Шаг 9 … Сыр тоже нужно натереть, но на крупной терке.

Шаг 10 … Нарезать зелень.

Шаг 11. Чеснок пропустить через пресс.

Шаг 12 … Теперь добавьте желтки, сыр, зелень, чеснок и немного майонеза. Из полученной массы сформируйте «яйца».

Шаг 13 … Выложите свежие листья салата на большое блюдо для украшения. А в середину блюда выложить всю подготовленную салатную массу.

Шаг 14 … Выложите сверху жареный картофель и яйца.

Все! Салат готов. Приготовление не заставит себя долго ждать, а гости будут лизать пальцы.

Приятного аппетита!

Салат из гнезда глухаря: пошаговый классический рецепт

Состав:

• Курица — 250 г
• Огурец свежий — 1 шт.
• Картофель — 1-2 шт.
• Яйца — 4 шт.
• Репчатый лук — ½ шт.
• Сыр плавленый — 100 г
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Укроп — 1 пучок
• Майонез

Пошаговый рецепт:

Шаг 1. Картофель очистить и нарезать тонкой соломкой. Сделать это можно с помощью терки Бернера или терки для моркови по-корейски.

Шаг 2. Обжарить до красивого золотистого цвета, слить жир и дать остыть.Стараемся, чтобы картофель оставался хрустящим. Не забываем посолить.

Шаг 3. Отварить курицу в подсоленной воде. Можно готовить со специями: молотый перец, лавровый лист. Это сделает его вкуснее и ароматнее. Дать остыть и мелко нарезать.

Шаг 4. Готовим яйца. Отложите два желтка для начинки, а остальные нашинкуйте.

Шаг 5. Свежий огурец мелко нарезать. Для более яркого вкуса можно добавить еще немного солений, но это на ваш вкус.

Шаг 6.Немного нарезанного лука.

Шаг 7. Все ингредиенты, кроме жареного картофеля, заправить майонезом и солью.

Шаг 8. Положите его на большую плоскую тарелку в виде горки и сделайте в центре небольшое углубление.

Шаг 9. Раскладываем обжаренный картофель по бокам, как на фото.

Шаг 10. Центр посыпать мелко нарезанным укропом.

Приготовление массы для импровизированных яиц глухаря.

Шаг 11. Смешать плавленый сыр, два отложенных ранее желтка.Выдавить чеснок и добавить укроп. Перемешайте до однородной массы. При необходимости попробуйте и посолите.

Шаг 12. Чайной ложкой набираем массу и мокрыми руками, чтобы не прилипали, формируем яйца и выкладываем их в центр салата на укроп.

Каждый гость должен принести себе порцию салата и хотя бы одно яйцо.

Салат «Гнездо глухаря» сам по себе нежный, но вместе с острыми яйцами и хрустящей картошкой получается очень оригинально и вкусно. Свежий огурец и зелень делают его свежим и упругим.Подробнее:

Готовлю к каждому празднику: Новый год, день рождения.

Желаем Вам вкусного аппетита!

Доброго времени суток! Вызывали скорую за кулинарной помощью? Тогда мы с вами с предпраздничным предложением — приготовим салат для гнезда глухаря. Пошаговый рецепт с фото избавит вас от головной боли и мучительных мыслей на тему «что приготовить такую ​​необычную вещь».

И закуска действительно того стоит. Вкусно и в то же время эффектно.Причем из самых доступных товаров. Вам легче? Затем выберите вариант на свой вкус.

Салат «Гнездо глухаря» отличается от своих закусочных необычным оформлением. Похоже на птичье гнездо, в которое откладывают яйца. Его изюминка — картофель во фритюре, который украшает гнездо. Не закуска, а объект кулинарной архитектуры.

Сейчас построим гнездо из курицы и ветчины, а маринованные грибы повеселят мясные изделия. Так что на вкус наше гнездо будет очень ярким.

Какие продукты нужно приготовить для гнезда

• Куриная грудка отварная 300 гр.
• Ветчина 100 г.
• Шампиньоны маринованные 350 — 400 г.
• Яйца 4 шт. (здесь используются белки)
• Картофель 4 шт.
• Масла растительные гр. 250
• По вкусу майонеза и специй
• Листья зеленого салата.

• Плавленый сыр
• Три желтка
• Пара веточек укропа
• Два зубчика чеснока
• Немного майонеза.

Хотел остановиться на растительном масле. Отрегулируйте количество в зависимости от размера кастрюли, в которой вы будете жарить картофель. Масла должно быть много, чтобы картофельная соломка была максимально погружена в воду. Только тогда получится настоящий картофель фри.

Как приготовить салат

1. Варите яйца, пока они не станут «вкрутую». По времени мин. 10 после закипания.
2. В это время займемся картошкой. Его нужно очистить, нарезать очень тонкими полосками.Можно использовать специальную терку.

3. Положите картофельную соломку на бумажное полотенце и просушите.
4. Налейте масло в форму для запекания. Это может быть сковорода, небольшая кастрюля или кастрюля. Масло необходимо тщательно подогреть. Это важный нюанс, примите его во внимание. Проверить температуру масла можно таким способом — бросив в него одну картофельную соломку. Если оно шипит, значит, масло готово, чтобы придать картофелю румянец.
5. Картофель отправить на сковороду, обжарить с одной стороны до румяной корочки.Переворачиваем на другую сторону и тоже добиваемся золотистого цвета. Важный момент — если есть небольшие блюда, или много картошки, обжаривайте их в несколько этапов. Иначе эффекта картошки фри не добьешься, а получится жареный картофель. Для получения золотисто-коричневой корочки со всех сторон каждая соломинка в масле должна свободно ощущаться.
6. Обжаренный картофель выложить на бумажное полотенце, посолить. Здесь он сбросит ненужный жир и остынет.
7. Вареные яйца очистить, разделить на белки и желтки.
8. На крупной терке сделать полоски из белков, желтки отложить пока.

9. Разделите грудинку руками на волокна. Можно, конечно, нарезать полосками. Но так гнездо будет выглядеть интереснее и правдоподобнее.
10. Ветчину нарезать соломкой.
11. Грибы нарезать кружочками.

12. Смешайте мясо, ветчину, белки и грибы. Приправить майонезом, солью и перцем. Перемешать, отложить.
13. Пришло время проявить творческий подход и вылепить яйца глухаря.Зачем натирать плавленый сыр и желтки.
14. Добавить измельченный чеснок, измельченный укроп.
15. Приправить солью, перцем, добавить немного майонеза. Масса должна быть вязкой и липкой. Определите размер яиц на месте. Обычно их делают небольшими, соразмерными гнезду.

16. Плоское блюдо накрыть зелеными листьями, выложить на них салатную массу.

17. Посыпьте гнездо картофельными полосками.

18. Углубите середину, поместите туда птичьи яйца.

Кулинарное произведение готово. Обслуживайте и шокируйте своих гостей.

Пара советов из личной практики

1. Иногда маринованные грибы заменяю маринованным луком. Получается очень вкусно. Рекомендую поэкспериментировать, не пожалеете.
2. Когда я жарю картофель, я добавляю немного ветчины в конце процесса. 2 минуты до готовности. За это время картофельная соломка успеет обогатиться ветчиной, стать ароматнее и вкуснее.
3. Иногда меняю салатник в сборе. К мясу и ветчине добавляю половину картофеля. Оставшимся количеством украшаю сверху гнездо. Этот вариант особенно хорош, когда используется маринованный лук. Представьте себе эффект сочетания картофеля и маринованного лука. Пальцы оближешь!

Салат из гнезда глухаря слоями пошаговый рецепт с фото

А теперь немного изменим нашу тактику. Собираем салат «гнездо глухаря» слоями.А заодно будем импровизировать с компонентами и презентацией. Закуска получится нарядной и неизменно вкусной.

Сборка продуктов

• Куриное филе 360 гр сырое
• Картофель 280 — 300 гр.
• Яйца перепелиные 4 шт.
• Яйца куриные 4 шт.
• Огурцы свежие 220 гр. (можно использовать и маринованные)
• Лук репчатый 120 гр.
• Сыр твердый 120 гр.
• Сыр плавленый 70 гр.
• Пучок укропа
• Масло подсолнечное 250-300 мл.
• Майонез 180-200 гр.
• Сахар 5 гр.
• Уксус 30-35 мл.
• Соль перец.

Подготовка

1. Первый шаг — замариновать лук. Для этого его необходимо нарезать полукольцами и залить маринадом. Его делают из воды и уксуса с добавлением соли и сахара. Воды нужно добавлять вдвое больше, чем уксуса. Мариновать желательно часа полтора. За это время будет приготовлено мясо и приготовлены другие ингредиенты.Убедитесь, что лук полностью погружен в жидкость.

2. Отварить филе. Подсолить воду, вскипятить. Мясо обмакнуть в горячую воду, это предотвратит попадание мясного сока в бульон. Так филе для салата станет вкуснее. Можно бросить в бульон лавровый лист и несколько горошин черного перца. Время приготовления 30-40 минут.

3. Яйца вкрутую. Не забывайте, что перепелиные яйца готовятся быстрее, им хватит пяти минут.Тогда как на курицу уйдет всего 10 минут.

4. Время картошки. Его нужно очистить, нарезать тонкими полосками, немного подсушить на бумажном полотенце.
5. Обжарить в большом количестве масла до золотистого цвета с обеих сторон. Вынуть, положить на бумажное полотенце, удалить таким образом излишки масла. При желании в готовый картофель фри можно добавить соль. Одно желание — жарить небольшими партиями для максимального эффекта.

6. Мясо и огурцы нарезать кубиками.

7. Укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать.Сразу же отложите в сторону, чтобы фаршировать перепелиными яйцами.

8. Твердый сыр и куриные яйца натереть на терке. Только нужно разложить по отдельным мискам.

9. Ингредиенты готовы, можно приступать к сборке. Выложите на плоское блюдо слой маринованного лука.

10. Намажьте на него мясо и смазать майонезом.

11. Затем слой огурца, который тоже заправлен майонезом.

12. Теперь очередь куриных яиц.Также их нужно сдобрить майонезом.

13. Сверху посыпать сыром, сделать углубление, слегка смазать майонезом.

14. Обильно посыпать укропом.

    Если в холодильнике есть копченая ножка, я всегда готовлю салат из гнезда глухаря. В этом спектакле получается просто великолепно. Давайте в этом убедимся.

    Состав

    • Копченая ножка (грудинка)
    • Яйца вареные 6 шт.
    • Картофель 4 шт.
    • Две средние луковицы
    • Твердый сыр 100-150 гр.
    • Масло растительное 300 мл.
    • Майонез, специи по вкусу
    • Уксус 40 мл.
    • Зубчик чеснока
    • Сливочное масло 5-10 гр. (размягченный)
    • Щепотка сахара
    • Небольшая пучок укропа.

    Как приготовить

    1. Замариновать лук, нарезанный полукольцами. Маринад готовится из воды, уксуса, соли и сахара. Учтите, что вам нужно в 2 раза больше воды, чем уксуса.Процесс должен длиться полтора часа.
    2. Картофель нарезать тонкой соломкой, обжарить на масле до золотистой корочки. Через 2 мин. до готовности добавляем в сковороду немного измельченных копченых окорочков. Он насытит картошку копчеными нотками.
    3. Разделить яйца на белки и желтки.
    4. Укроп мелко нарезать. Его нужно разделить на салат и яйца.
    5. Сыр и белки пропустить через крупную терку.
    6. Отрежьте ногу. Снимите кожу и отделите мясо от костей.
    7. Мясо нарезать соломкой.
    8. Соединить мясо, сыр, белки, маринованный лук, половину картофеля. Добавьте укроп, майонез, соль и перец. Смешивание.
    9. Выложить салат на блюдо, сделать в середине углубление.
    10. Боковые стороны украсить оставшейся картошкой.
    11. Желтки растереть с мягким сливочным маслом, добавить укроп и толченый чеснок. Соль и перец. Сформировать из массы птичьи яйца. Поместите их в гнездо.

    Еще можно сделать гнездо с копченым оттенком вот так.Поверьте, очень вкусно, а если дать салату настояться, будет еще лучше.

    Приятной вам работы на кухне!

Салат «Гнездо глухаря» с ветчиной — простое и вкусное блюдо на любой праздник.

Мне очень нравится салат «Гнездо глухаря» за хрустящую соломку сверху. Но традиционный салат с курицей и грибами мне уже надоел, и я придумал такой вариант.

Мне кажется, он получился менее тяжелым, чем оригинал.Салат получился сочным и свежим. Хрустящий картофель только дополняет его.

Картофельные полоски не замачиваются в холодильнике. Так что можно смело готовить салат заранее.

Изначально планировал сделать салат из маринованных огурцов, но в процессе поменял на свежий.

Добавьте нарезанную кубиками ветчину к кукурузе в миске.

Два яйца нарезать кубиками.

И огурец.

Заправить салат майонезом и перцем.

Перемешать и поставить в холодильник.

Яйцо натереть на мелкой терке, зелень мелко нарезать, добавить сыр.

Тщательно перемешайте смесь.

Сформируйте несколько яиц. Убрать в холодильник.

Приготовьте картофель и терку для моркови по-корейски.

Картофель натереть на терке. Попробуйте разрезать картофель на всю длину.

Прополоскать под проточной холодной водой.

Положить на сухое полотенце, промокнуть.

Нагрейте масло в сковороде. Половину картофеля выкладываем тонким слоем.

Обжарить картофель до золотистой корочки.

Затем положите салфетку.

Обжарить вторую часть картофеля.

Выложите картофель поверх салата. Поместите яйца в центр.

Салат «Гнездо глухаря» с ветчиной готов.

Приятного аппетита.

Салат «Гнездо глухаря» — очень красивый и праздничный салат.Было бы неправильно сказать, что он простой, но тем не менее, сделать его сможет каждая хозяйка, но выглядит действительно интересно и необычно. В этом салате много разных продуктов. Поэтому, прежде чем приступить к созданию кулинарного шедевра, вам, скорее всего, придется прогуляться до магазина.

Салат из гнезда глухаря выкладывается отдельными слоями. Существует множество вариантов приготовления такого необычного салата, в которых используются разные продукты в разных пропорциях. Объединяет их одно — салат должен выглядеть как гнездо, в котором лежат птичьи яйца.

Салат Гнездо глухаря готовится из мяса, курицы или колбасы, чипсов или сыра, грибов и т. Д. Все варианты салатов должны содержать яйца и отварной картофель, а оригинальный рецепт также должен содержать слои ветчины и твердого сыра.

Однако попробуйте тот или иной рецепт сами, не бойтесь экспериментировать и смешивать разные идеи и разные наборы продуктов. Возможно, у вас будет свой авторский рецепт этого вкусного праздничного салата, которым вы уже поделитесь с другими.

Салат из гнезда глухаря с курицей

Получается очень вкусный нежный салат. Приготовить его в принципе несложно. Главное уметь приготовить красивое блюдо. Интересно оформленный и очень вкусный салат очень нравится детям и взрослым.

Состав:

• Майонез — 150 гр .;
• Листья салата -2-3 шт .;
• Сыр твердый -120 гр .;
• Яйца куриные — 3-4 шт.;
• Пучок укропа.
• Чеснок — 2 зубчика;
• Куриное мясо — 200 — 250 г;
• Ветчина любая — 50 г;
• Шампиньоны маринованные — 400-450 г;
• Картофель среднего размера — 3-4 шт .;
• Соль, перец молотый — по вкусу.

Подготовка

Берем картофель, промываем, хорошо очищаем, натираем на мелкую соломку. Теперь разогреваем сковороду, наливаем в нее растительное масло, обжариваем картофельную соломку до румяной корочки с двух сторон.Как только картофель обжарится, посолите его и отставьте в сторону, чтобы он остыл.

Берем куриное мясо, отвариваем до готовности, остужаем и нарезаем небольшими кусочками. Теперь берем ветчину, а также аккуратно и мелко нарезаем ее соломкой. Яйца отварить, очистить от кожуры, отделить белки от желтков. Три белка на крупной терке. Грибы нарезать небольшими кусочками.

Сначала сделаем птичьи яйца:

• Берем желтки, натираем на крупной терке.
• Затем берем сыр, натираем на мелкой терке.
• Теперь берем зелень, промываем под проточной водой, немного подсушиваем, затем мелко нарезаем.
• Далее нам понадобится чеснок. Очищаем и мелко нарезаем.
• Берем чашку, кладем в нее желтки, зелень, тертый сыр, чеснок, добавляем майонез, все хорошо перемешиваем, чтобы консистенция была липкой.

Из этой сырно-яичной смеси аккуратно вылепите «птичьи яйца», а также аккуратно отложите их на тарелке, они потребуются в самом конце.

Начинаем собирать салат:

Теперь берем листья салата, хорошо промываем, затем кладем на тарелку.

Берем еще одну чашку, кладем в нее курицу, ветчину, грибы, яичные белки, добавляем майонез и все хорошо перемешиваем.

Теперь выкладываем эту массу на листья салата в виде гнезда, а посередине делаем небольшое углубление.

Потом в гнездо положили жареный картофель, получилось птичье гнездо. А в середину положить сырные яйца.Украсить зеленью, можно также натертыми грецкими орехами.

Вот такой красивый салат у нас. Наслаждайтесь вкусным салатом и радуйте себя и свою семью. Всем приятного аппетита!

Салат из говядины «Гнездо глухаря»

Салат из говядины восхитителен. Любая хозяйка, хоть раз пробовавшая этот салат, готовит его снова и снова, потому что об этом ее спрашивают и родственники, и друзья, которые приходят в гости. Конечно, этот очень интересный и невероятно вкусный салат содержит много калорий, но раз в месяц вы можете порадовать себя такой вкусняшкой! Тем более, если вы готовите праздничный стол.

Состав:

• Репчатый лук — 2 шт .;
• Мясо говядины — 300-350 г;
• Картофель — 5 шт .;
• Яйцо куриное — 3 шт .;
• Яйцо перепелиное — 6-7 шт .;
• Майонез — 150 г;

Подготовка

Берем картофель, очищаем, промываем, затем натираем на крупной терке. Теперь берем фритюрницу, наливаем в нее масло, разогреваем, обжариваем картофель до румяной корочки. Далее нам понадобится тарелка, в нее кладем бумажные салфетки и выкладываем жареный картофель так, чтобы все масло впиталось.Картошку дать постоять, пока занимаемся другими продуктами.

Берем говяжье мясо и отвариваем до готовности, затем остужаем, нарезаем небольшими кусочками. Очистите лук и нарежьте его полукольцами. Затем яйца отвариваем, остужаем, нарезаем небольшими кусочками.

Берем чашку, всыпаем все ингредиенты, добавляем майонез с большим процентом жирности и все хорошо перемешиваем.

Затем достаньте из холодильника перепелиные яйца, отварите их и очистите от кожуры. Выкладываем салат на красивую большую тарелку (подойдет и плоское блюдо), делаем в середине салата небольшое углубление и кладем в него перепелиные яйца.А из двух яичек можно сделать цыплят. Так будет еще красивее. «Глазки» для них сделаны из горошин черного перца, а клюв — из моркови, сырой или вареной, вот уже — как вам больше нравится. Это такой вкусный и красивый салат.

Салат из индейки «Гнездо глухаря»

Получается очень вкусный и легкий салат из индейки. Салат получается таким легким и полезным для желудка. Такой салат можно приготовить заранее, и порадовать своих близких и близких.

Состав:

• Мясо индейки — 1 кг;
• Яйцо куриное -5 шт .;
• Яйцо перепелиное -15 шт .;
• Огурец свежий — 3 шт .;
• Репчатый лук — 1 шт .;
• Огурец маринованный — 3 шт .;
• Картофель — 7 шт .;
• Зелень (петрушка, укроп, зеленый лук) — 1 пучок;
• Масло подсолнечное — 100-120 гр .;
• Майонез — 200 г;
• Сметана — 150 г;
• Салат Айсберг — 100 — 150 г;
• Специи, соль по вкусу.

Подготовка

Зеленый лук мелко нарезать и выложить в отдельную тарелку. Теперь нужно взять свежие огурцы, промыть их и нарезать тонкой соломкой. Берем яйца, варим, отделяем яичные белки от желтков. Белки натереть на мелкой терке. Салат Айсберг аккуратно нарезать небольшими кусочками. Также мелко порубите всю оставшуюся зелень.

Переходим к маринованным огурцам, нарезаем их мелкими кубиками. Отварить мясо индейки в подсоленной воде около 1 часа.Дать остыть (желательно в бульоне) и нарезать небольшими кусочками.

Положите все ингредиенты в миску и хорошо перемешайте.

Берем картофель, очищаем от кожуры и нарезаем тонкой соломкой. Затем расстелите картофельную соломку на полотенце или салфетке, чтобы высушить кусочки.

В сковороду налить масло, всыпать картофель, обжарить до румяной корочки. Лучше всего жарить картофель порциями, чтобы они не слипались. Будьте осторожны, только картошку не поджигайте, иначе будут угли!

Добавить в салат картофель, добавить майонез и сметану, все хорошо перемешать.Остальную картошку посолить и выложить на салфетку, чтобы она впитала излишки масла.

Салат красиво выкладываем в плоскую тарелку. Перед подачей на стол украшаем наш салат оставшейся картошкой и зеленью. В центре салата делаем небольшое углубление, кладем в него отварные и очищенные перепелиные яйца.

Вот такой красивый и вкусный салат. Приятного аппетита и удачи в приготовлении еды! Наслаждайтесь незабываемым вкусом нежного салата!

Салат с грибами «Гнездо глухаря»

Предлагаем вашему вниманию еще один салат «Гнездо глухаря», но с добавлением грибов.Получается очень вкусный, сытный салат, который можно приготовить на любые праздники. Однако при желании вы всегда можете сделать свою семью счастливой в обычный день. Дети будут просто в восторге, а взрослые, скорее всего, не откажутся от этого вкусного салата.

Состав:

• Огурцы маринованные –2 шт .;
• Морковь по-корейски — 50-60 гр .;
• Куриная ножка — 300 г;
• Картофель — 3 шт .;
• Грибы — 200 г;
• Яйца куриные отварные — 2 шт.;
• Яйца перепелиные — 2 шт .;
• Репчатый лук — 2 шт .;
• Масло растительное — 100 г;
• Майонез — 150 г;
• Зелень — 1 пучок;
• Соль по вкусу.

Подготовка

Куриную ножку отварить до готовности в подсоленной воде полчаса, затем остудить и выложить в тарелку.

Яйца тоже нужно варить вкрутую. В воду во время варки стоит добавить немного соли, тогда они не потрескались, а потом сразу отправить остывать под холодной проточной водой, чтобы они хорошо очистились.

Перепелиные яйца тоже нужно отварить и остудить.

Сырой картофель очистить, нарезать тонкими полосками и обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета в течение 10 минут. Жарить лучше всего порциями, чтобы картофель не слипался на сковороде. Для охлаждения положите картофельную соломку на салфетку, в которую во время охлаждения также впитается излишек масла.

Лук нарезать полукольцами. И перейдем к грибам. Их тоже нужно нарезать кусочками и обжарить 15 минут на подсолнечном масле.Затем повторяем, как с картошкой: грибы кладем на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло, а сами грибы остыли.

Нарезать морковь по-корейски небольшими кусочками. Конечно, можно и в таком виде добавлять, но длинная соломка в этом салате не будет смотреться гармонично, а потому — режем!

Куриное мясо можно разрезать или разделить вручную на небольшие кусочки.

Теперь берем чашку и смешиваем в ней яйца, курицу, лук с грибами. Все хорошо перчим и солим, добавим майонез, все хорошо перемешаем.

Теперь берем тарелку, кладем в нее красиво и аккуратно. А посередине делаем небольшое углубление в виде птичьего гнезда. Украсить салат корейской морковью и сверху картофелем. А перепелиные яйца кладем в центр, в свое «гнездо». А сверху еще можно украсить зеленью. Вот и получается такой интересный и красивый салат.

Куриный салат «Гнездо глухаря»

Состав:

• Курица — 500 г;
• Яйца куриные — 3 шт;
• Картофель — 3 шт.;
• Морковь — 1 шт .;
• Репчатый лук — 1 шт .;
• Листья салата — 7 шт .;
• Зелень — 1 пучок;
• Майонез — 150 г;
• Соль по вкусу.

Подготовка

Берем мясо, варим, остужаем и нарезаем соломкой. Далее нам потребуются морковь и картофель. Их тщательно очищаем и тоже нарезаем тонкими полосками. Берем сковороду, заливаем маслом и обжариваем все отдельно. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.

Теперь вам нужно выбрать большую красивую плоскую тарелку. Выкладываем на него хорошо промытые листья салата. Если вы не нашли салат, для той же цели можно взять капустные листья (выбирать самые нежные).

Берем мясо, смешиваем с обжаренной морковью, картофелем и луком, заправляем все майонезом и еще раз все хорошо перемешиваем. Теперь выкладываем все на салат на листья зелени или капусты.

Перейдем к приготовлению «яиц» в салате. Берем вареные желтки, добавляем к ним мелко нарезанную зелень, смешиваем все с майонезом.Из этой массы делаем «яйца», кладем в середину салата. Приятного аппетита и удачи в приготовлении еды!

Салат классический «Гнездо глухаря»

Состав:

• Куриное мясо — 500 г;
• Картофель и морковь — 4 шт .;
• Огурцы свежие — 2 шт .;
• Яйца куриные — 6 шт .;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Репчатый лук — 1 шт .;
• Майонез — 150 г;
• Масло растительное — 50 гр;
• Укроп — 1 пучок;
• Соль по вкусу.

Подготовка

Берем картошку и морковь, очищаем их и используем небольшие полоски. Затем очищаем лук, нарезаем полукольцами.

Поочередно обжарить картофель и морковь на растительном масле. Берем тарелку, кладем в нее салфетку и раскладываем овощи так, чтобы стакан был масляным.

Мясо отварить в подсоленной воде до готовности, остудить, нарезать небольшими кусочками. Берем яйца, варим, остужаем, отделяем желтки от белков,

Белки нарезать соломкой, смешать с курицей, нарезанным огурцом и жареными овощами.Добавить майонез, чеснок и горчицу, все хорошо перемешать.

Берем тарелку, аккуратно выкладываем салат, а сверху выкладываем оставшуюся для украшения картошку. Теперь делаем углубление посередине в виде гнезда.

Затем берем желтки, измельчаем их, добавляем майонез и мелко нарезанную зелень, из полученной массы делаем шарики в виде яиц. Кладем их в середину салата, а сверху можно украсить рубленой зеленью, либо тертыми грецкими орехами.

Вот такая красота получается.Наслаждайтесь этим восхитительным салатом. Готовьте его снова и снова и порадуйте всю свою семью. Всем приятного аппетита!

Дата публикации: 25.11.2017

Салат «Гнездо глухаря» интересен своим внешним видом. Готовится в виде гнезда с яйцами. Он очень красиво смотрится на праздничном столе, имеет приятный вкус.

Его можно приготовить из мяса, копченой курицы, колбасы, маринованных или свежих грибов и т. Д. Поклонники здорового питания обычно строят гнездо из капусты.

Обычно пищу нарезают тонкими полосками, чтобы она выглядела как веточки в гнезде. Но в целом украсить таким способом можно абсолютно любой салат, просто сложив его в виде гнезда и накрыв картофелем фри.

Гнездо глухаря с копченой (или отварной) курицей — мой любимый рецепт

С капустой и перепелиными яйцами — украсить пошагово

Гнездо глухаря — рецепт салата слоями

Красивая подшивка гнезда глухаря

Недавно я попробовала салат Чафан в модном ресторане, в котором есть еще и картофель фри, и там он был нарезан так тонко, как если бы это было на терке для моркови по-корейски.Он был таким хрустящим, что казался волшебным. Думаю, что для гнезда такой способ разделки был бы идеальным.

Декоративные яйца для украшения салата можно приготовить разными способами: из тертого сыра, смеси желтка и любого паштета (на 2 желтка — 100 г паштета), а можно просто положить вареные перепелиные яйца.

Кстати, если вам нужно срочно приготовить этот салат, то вы можете купить готовый картофель фри.

Классический рецепт салата Гнездо глухаря с мясом и картошкой фри

Этот салат содержит курицу, картофель фри и огурцы для сочности.Также к этим ингредиентам можно добавить маринованные или жареные грибы. А также немного кукурузы для сладости. Но сделаем базовый вариант, он тоже очень нежный и вкусный.

Ингредиенты можно нарезать соломкой, но так как наше гнездо образует декор, то сам салат вполне может быть обычными кубиками.

Согласно классике жанра, в этом салате используются яйца, приготовленные из желточной массы. Но многие делают это еще и с вареными перепелиными яйцами. Это очень красиво, ведь белые яйца на фоне жареной картошки смотрятся контрастно.Но домашнее вкуснее. В качестве примера мы используем оба варианта в этом салате.

Подавайте картофель лучше, чтобы он оставался хрустящим. Саму заготовку в виде гнезда можно сделать заранее, а закончить декор уже тогда, когда гости уже на пороге. Нарезать картофель.

Продукты:

• Одно куриное филе (около 250 г),
• Огурец — 1 шт.,
• Репчатый лук — 1 шт.,
• Чеснок — 3 дольки,
• Картофель — 4 шт.,
• Сыр плавленый — 1 шт.,
• Яйца куриные — 3 шт.,
• Яйца перепелиные — 7 шт. (не обязательно),
• Листовой салат,
• Укроп мелкий
• Соль, перец, майонез, масло растительное.

1. Сварить вкрутую яйца. Куриное филе посолить и отварить.

2. Отделить желтки от белков. Белки нарезать небольшими кубиками.

3. Куриное филе нарезать кубиками.

Чтобы куриное филе можно было легко нарезать кубиками, его необходимо заранее отварить и хорошо остудить.Желательно приготовить накануне вечером.

4. Нарезать лук очень мелкими кубиками. И либо ошпарить кипятком, либо замариновать. То есть либо просто залейте его кипятком и дайте постоять минут 10. Или залейте смесью холодной воды и 9% уксуса в равных пропорциях, например, 50 г воды и 50 г уксуса. Подробнее о способах маринования лука читайте.

5. К трем желткам добавить половину плавленого сыра, натертого на мелкой терке.Всыпьте щепотку соли, немного мелко нарезанного укропа и чайную ложку майонеза с горкой. Выдавите три зубчика чеснока. Перемешайте до однородной массы.

6. Сделайте небольшие полоски картофеля. Ножом это сделать сложно, поэтому используем корейскую терку для моркови.

Во фритюре картофель солить не нужно, иначе он закиснет. Позже можно будет добавить соль.

7. Приготовление картофеля фри. Влейте много масла и нагрейте.Картофель разделить на 2 части и обжарить за два прохода. Это можно сделать в специальной сетке или просто вытащить шумовкой. Картофель быстро обжариться, дождаться золотистой корочки и вынуть. Разложите на салфетках. Добавьте немного соли.

8. Пока картофель обжаривается, слить лук и положить в салат. Добавьте щепотку соли и черного перца, две столовые ложки майонеза с горкой. Хорошо перемешать.

9. Теперь скатайте яички из желточной массы.

Чтобы яички стали такими же, возьмите желточную массу чайной ложкой с горкой.

10. Выложить на блюдо листья салата или любую зелень. А на них — много салата. Затем сформируйте гнездо, сделав ложкой углубление посередине.

11. Укроп мелко нарезать. Важно, чтобы оно было сухим, поэтому предварительно вымойте его и дайте высохнуть.

12. Картофель выложить по бокам салата, стараясь спрятать салат.

13. Середину салата заправить зеленью. И яички раздвигаем.

14. К яйцам из желтка можно добавлять перепелиные яйца. Салат готов!

Салат из гнезда глухаря с копченой (или отварной) курицей — мой любимый рецепт

Это не совсем обычный рецепт, ведь кроме картошки жарят еще и морковь, а также не употребляют огурцы. Зато салат получается сочным и вкусным. Сделала с самым простым вариантом декора, но салат все равно понравился гостям.

Вместо филе можно использовать ветчину. Но мне кажется, что с курицей вкуснее.

Продукты:

• Картофель — от трех до четырех крупных
• Репчатый лук — 2 шт.,
• Морковь — четыре больших
• Яйца — от пяти до шести,
• Курица (вареная или копченая) — 300 г без костей,
• Майонез — четыре-пять столовых ложек,
• Горчица — 1 столовая ложка
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Укроп, петрушка.
  

  Думаю, этот салат вкуснее с копченой курицей.

1. Очистите овощи. Яйца сварить вкрутую.

2. Картофель нарезать соломкой (как вариант — для моркови по-корейски натереть).

3. Морковь тоже нарезать соломкой. Лук нарезать полукольцами.

3. Куриное филе нарезать кубиками.

4.Белки отделить от яиц и нарезать кубиками.

5. Нагрейте две столовые ложки растительного масла. Картофель обжарить. В посуду уложить дуршлаг, выложить в него картофель, чтобы стекало масло. Если в кастрюле есть старое масло, слейте его в раковину, протрите салфеткой вилкой и добавьте еще две ложки нового масла. Обжарить морковь. Отложить тоже в дуршлаг. Затем обжарьте еще и лук. Затем к яйцам добавить картофель, морковь и лук.

6.Добавьте курицу.

7. Перемешать.

8. Выдавите через чесночный пресс два 1-2 зубчика чеснока. Добавьте 4-5 столовых ложек майонеза и 1 ст. горчица.

9. Перемешать салат. И в центре проделываем дырочку.

10. Мелко нарезать зелень. Желтки растолочь вилкой, всыпать 1 ст. майонез и нарезанный укроп и петрушку. Помешивать. И от этой массы слепые яички овальной формы.

11.Украсить ими салат, поместив в углубление.

Гнездо глухаря с капустой и перепелиными яйцами — декорируем пошагово

Это более легкий и низкокалорийный вариант салата без жареного картофеля и с капустой. Лучше китайскую капусту, но если ее нет, то пойдет обычная. Все овощи нарезаем соломкой, чтобы в гнезде они выглядели как веточки.

Продукты:

• Цыпленок (вареный или копченый) — 100 грамм без костей
• Капуста пекинская или обыкновенная — 100 грамм,
• Сыр — 100 грамм,
• Яйца перепелиные — 5-7 шт.,
• Грибы — сто грамм,
• Одно яблоко,
• Одна луковица,
• Половина лимона,
• 5 орехов (можно использовать миндаль, грецкие орехи, фундук),
• Майонез.

1. Яйца сварить вкрутую, остудить и очистить.

2. Нарежьте лук тонкой соломкой. Грибы также нарезать тонко.

3. В раскаленную сковороду выложить лук с грибами, залить парой столовых ложек растительного масла, посолить по вкусу и обжарить.

4. Сыр тоже нарезать соломкой. Третью часть переложите в отдельное блюдце, она понадобится для украшения.

5. Курицу нарезать соломкой, немного отложить для украшения.

6. Пекинскую капусту нарезать тонкими полосками и тоже немного отложить.

7. Яблоко тоже тонко нарезать, выжать сок лимона, чтобы не потемнело. Также часть — на отдельном блюдце.

8.Все кусочки выложить в отдельную посуду, перемешать, добавить по вкусу майонез (примерно 5 столовых ложек). Орехи мелко нарезать.

Переложите салатную смесь на блюдо и сделайте гнездо. Отложить в сторону и сверху нарезанные ингредиенты (в которые не добавлялся майонез).

Накройте углубление мелко нарезанными орехами и положите туда перепелиные яйца.

Гнездо глухаря — рецепт в слоях

Салат Гнездо глухаря можно сделать, наслоив ингредиенты слоями.Причем украсить можно не только яичками, но и сделав фигурки вылупившихся куропаток. Из-за большого количества продуктов получается, практически, главное блюдо — здесь и курица, и картошка.

Состав:

• Куриное филе — триста пятьдесят г,
• Картофель — 4 больших,
• Грибы маринованные — триста г,
• Две луковицы,
• Два средних огурца,
• Три куриных яйца,
• Несколько перепелиных яиц для украшения (6 шт.),
• 1 плавленый сыр
• Две моркови,
• Два зубчика чеснока
• Майонез, соль, перец по вкусу,
• Листовой салат,
• Гвоздика — двенадцать палочек.

1. Отварить все яйца и одну морковь. Куриное филе отварить в подсоленной воде.
2. Вначале мы делаем картофель фри. Режем тонко. Картофель желательно жарить во фритюре, но если масло жалко, то можно просто использовать масло. Во фритюре вкуснее.Выложите на тарелку несколько слоев бумажных салфеток и сверху картофель.

Чтобы картофель получился особенно вкусным, можно заранее приготовить его — нарезанный соломкой картофель замариновать в воде с 1 столовой ложкой соли и 1 столовой ложкой на несколько часов. Сахара. Затем слейте воду и заморозьте картофель. А при необходимости бросайте замороженные прямо во фритюр. Так готовится настоящий картофель фри. Также удобно, что можно заранее подготовиться.

3.Нарежьте лук на четвертинки колечками. Морковь — соломка.

4. Выложить овощи в сотейник с разогретым маслом и обжарить до золотистой корочки.

5. Курицу нарезать соломкой.

Рецепт птичьих гнезд. Салат «Гнездо глухаря» или «Птичье гнездо»

Здравствуйте уважаемые читатели. Ни один праздник не обходится без шикарного стола и угощений, среди которых обязательно есть салаты.Учитывая их огромное разнообразие, способы приготовления и вариации сервировки, стоит обратить внимание на легендарное блюдо времен царской России. Название такого салата — «Гнездо глухаря», пользуется огромной популярностью и успехом у современных хозяек. Его часто принято подавать к праздничному столу. Что касается интересного названия, то оно появилось из-за сходства с гнездом такой птицы. Раньше в состав ингредиентов входило мясо дичи, но в современных рецептах используется куриное филе, смешанное с дополнительными ингредиентами.

Особенности приготовления легендарного салата

Любая хозяйка просто обязана научиться готовить быстрый, вкусный и невероятно оригинальный салат.

Фурор среди гостей и дома будет обеспечен, так как сочетание тонкого и тонкого вкуса с удивительным дизайном делает его вне конкуренции.

Его внешний вид довольно необычный и яркий, поэтому его нельзя назвать простым, так как он содержит довольно большое количество различных ингредиентов.

Если вы хотите порадовать своих гостей, то вам стоит набраться терпения и ознакомиться с наиболее популярными вариациями предлагаемого блюда.

Используя пошаговое приготовление, можно легко приготовить новомодный салат, состоящий из разных слоев.

Учитывая сочетание продуктов, можно приготовить разные формы этого кулинарного творения.

Интересно, что гнездо можно приготовить из курицы и ветчины, капусты, перепелиных яиц и даже чипсов.

Важно отметить, что нельзя заменить два основных и основных ингредиента, а именно яйца и жареный картофель, которые служат основой при формировании гнезда.

Картофель — чрезвычайно важный ингредиент, поэтому перед жаркой его следует мелко нарезать и высушить.

Учитывая то, что внешний вид — главный козырь предлагаемого блюда, можно ознакомиться с многочисленными фото, чтобы точно знать, как правильно оформить и подать салат.

Самый популярный и вкусный салат, который вы можете приготовить, — это хрустящий картофель фри, нарезанный очень тонкими полосками, перепелиные яйца и щедрая подушка из сыра и укропа.

Украшение получается необычайно ярким и эффектным, мало кто останется равнодушным к этому блюду. В качестве вариаций многие кладут капусту, шпроты и грибы, морковь, чипсы.

1. Салат «Гнездо глухаря» классический — с куриным филе

Классический рецепт предлагаемого салата «Гнездо глухаря» готовится с курицей, так как блюда из курицы имеют более изысканный и благородный вкус.

С помощью такого блюда можно легко украсить и оживить любой стол, а гости будут в полном восторге.

Что касается шаров, то приготовить их довольно просто. Для этого понадобятся перепелиные яйца, обязательно целые и вареные.

Вы можете даже сделать сырные шарики или приготовить смесь из 150 граммов паштета и трех желтков.

Требуемые ингредиенты:

• лук — около 100 грамм;
• картофель — 500 грамм;
• куриное филе — 500 грамм;
• свежие огурцы — 300 грамм;
• яйца — не менее 5 штук;
• сыр плавленый — 100г;
• чеснок — 3 зубчика;
• укроп, петрушка — связка.

Способ приготовления довольно простой:

• Сначала филе нужно отварить, остудить, а затем мелко нарезать.

• Лук очистить, нарезать достаточно тонко, настаивать десять минут в кипящей воде. После этого можно слить имеющуюся жидкость и промыть проточной водой.

• Очистите и нарежьте картофель достаточно тонкими полосками, обжарьте во фритюре, чтобы получить красивую золотистую корочку.

• Огурцы нарезаются очень тонкими полосками, куриные желтки отделяются от белков, затем натираются на терке, а травы аккуратно измельчаются.

• Половину жареного картофеля необходимо соединить с куриным филе, луком и яичным белком, а также с огурцами. На этом этапе необходимо посолить салат, можно добавить немного молотого черного перца, что поможет усилить и подчеркнуть вкус и аромат ингредиентов.

• Добавить майонез или сметану, тщательно перемешать.

• Желтки и сыр натереть на крупной терке, после чего нужно добавить чеснок и зелень, майонез, после чего можно сформировать шарики.

• Следующий этап — украшение блюда. Вторую часть картофеля выложить по кругу вокруг тарелки, а в центр нужно отправить измельченную зелень, а сверху украсить шариками.

Как видите, процесс приготовления этого салата невероятно прост и понятен, а пошаговый рецепт с фото поможет легко приготовить его даже начинающей хозяйке.

2. Салат с грибами

Чтобы блюдо приобрело некую пикантность и загадочность, можно добавить маринованные грибы.

Благодаря этому компоненту можно подчеркнуть остроту вкуса, сочность и пряность необычайно вкусного аромата.

Что касается шариков, то для их приготовления можно использовать не плавленый сыр, а твердый сыр, что сделает вкус более оригинальным.

Для приготовления необходимо использовать следующие ингредиенты:

• картофель — 3 штуки;
• ветчина — 60 грамм;
• яйца — 3 шт.;
• чеснок — около 2 зубов;
• куриное филе — 200 грамм;
• листья салата — 3-4 штуки;
• соус майонез — 110 грамм;
• сыр — не менее 100 грамм.

Пошаговое приготовление:

• Картофель очистить и нарезать тонкой соломкой, отправить на раскаленную сковороду с маслом, обжарить на огне до румяной корочки.

• Куриное филе отварить, затем нарезать кубиками или разделить на волокна.

• Ветчину нарезать соломкой, а грибы нарезать небольшими ломтиками.

• Яйца отварить, разделить на белки и желтки. Что касается желтков, натрите их на крупной терке, затем добавьте тертый сыр, измельченный чеснок и измельченную зелень. Полученную массу скрепляем майонезным соусом так, чтобы получилась вязкая масса. Затем лепятся шарики.

• Закройте дно тарелки листьями салата.

• Смешайте ветчину и грибы, филе, тертые белки, заправленные майонезным соусом или сметаной.

• Главный нюанс — это дизайн, поэтому вам понадобится хрустящая картошка фри, нужно сделать имитацию гнезда. Готовое блюдо украшают зеленью и сырными шариками.

Таким образом, технология приготовления этого рецепта необычайно проста, но в то же время оригинальна и интересна. Все гости будут клянчить секрет приготовления.

3.Гнездо глухаря — с капустой

Легендарный салат имеет множество способов приготовления, одним из которых является добавление капусты.

Секрет и пикантность заключается в том, что его используют не в свежем виде, а в ферментированном виде. Благодаря легкой остроте вкус и аромат блюда становится очень оригинальным.

Яркие ингредиенты делают закуску свежей и привлекательной. Готовить очень просто и доступно, так как есть пошаговый рецепт и фото.

Список необходимых ингредиентов:

• квашеная капуста — 200 грамм;
• картофель — 300 грамм;
• яйца — 2 шт .;
• морковь — около 100 грамм;
• сыр плавленый — 1 шт .;
• масло растительное — 110 миллилитров;
• соль — 2 ножки;
• майонез — одно саше.

Технология приготовления:

• Картофель нарезать соломкой, обжарить на раскаленном масле шесть минут.

• Морковь нарезать соломкой, яйца отварить десять минут.

• Белок мелко нарезать, затем смешать с картофелем, капустой и морковью, заправить половиной майонеза и солью.

• Полученная масса используется для формирования гнезда.

• Затем понадобится один желток, натереть его на терке, добавить тертый сыр и остальной майонез.Сформируйте маленькие аккуратные шарики. Их нужно обмакнуть в майонез, сбрызнуть желтком, уложить поверх массы.

По этому рецепту можно приготовить очень вкусный и легкий салат, который может понравиться с первой ложки.

4. Салат «Птичье гнездо» — с чипсами

Если по каким-то причинам нет картошки, то салат легко готовится с чипсами, а это намного проще и быстрее.

В этом случае не придется тратить время на чистку, нарезку и жарку картофеля, но салат «птичье гнездо» того стоит.

Готовая закуска будет выглядеть необычайно оригинально и свежо, а благодаря копченой курице, маринованным грибам вкус станет более пикантным и ярким.

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• шампиньоны маринованные — одна банка;
• курица копченая — 250 грамм;
• лук — 3 головы;
• куриные яйца — 3 штуки;
• соленья — 2 шт.;
• чипсы — не менее 220 грамм;
• масло растительное — 2 столовые ложки;
• чеснок — 1 зубчик;
• сыр твердый — 200 грамм;
• майонез — 1 пакетик;
• салат из листьев — 2-3 шт .;
• соль и перец — вкус.

Специфика пошагового приготовления:

• Мясо нарезают соломкой, а грибы и огурцы — мелкими кубиками.

• Лук очистить, нарезать и обжарить на раскаленном масле.

• Что касается чеснока, то его нужно мелко нарезать вместе с зеленью.

• Белки отделить от желтков, натереть на крупной терке.

• Одна часть сыра натирается на терке с крупными ячейками, а другая — с мелкими. Нарезанный яичный желток соединить с сыром, добавить майонез и чеснок. Готовая масса должна быть вязкой, из нее можно слепить три шарика среднего размера.

• Дно блюда выстилается листьями салата, затем укладываются слои: мясо, затем сетка из майонеза, грибы с луком и снова сетка из майонеза. После этого кладем белки, майонез и огурцы, сыр и снова майонез.

• Салат покрывают чипсами, а в середину кладут шарики.

Как видите, специфика приготовления невероятно проста и быстро, а результат порадует своим нежным вкусом и сочной структурой.

5. Салат Гнездо глухаря — с мясом

Чтобы праздничное блюдо было не только вкусно, но и красиво. Именно поэтому вы можете использовать уникальный рецепт классического блюда.

Важно отметить, что благодаря наличию в предлагаемой закуске говядины она становится более сытной, поэтому отлично подходит для праздничного стола.

Если салат готовится к детскому празднику, то оригинальная подача поможет заинтересовать ребенка, что вызовет массу восторга и удивления.

Перечень необходимых продуктов для приготовления мясного салата:

• говядина — 350 грамм;
• картофель — 5 шт .;
• лук — 2 шт .;
• куриные яйца — 3 шт .;
• перепелиные яйца — 6 шт .;
• майонез — ½ упаковки;
• зелень — необязательно.

Технология приготовления:

• Картофель очистить, натереть на крупной терке, затем обжарить во фритюрнице. Положите на бумажные полотенца, чтобы стекло превратилось в масло.

• Говядину варят, охлаждают, а затем измельчают.

• Лук нарезать полукольцами, яйца отварить, а затем мелко нарезать.

• Подготовленные ингредиенты смешать с майонезом, а затем разложить по тарелкам.

• Изюминка дизайна — выкладывание вареных перепелиных яиц.

Способ приготовления очень прост, а список ингредиентов доступен, поэтому вы легко сможете приготовить салат к любому торжеству.

Особенности оформления и подачи салата к столу

Гнездо глухаря — легендарный, невероятно вкусный и ароматный салат, из которого делают невероятно популярные салаты. Его также часто называют салатом «птичье гнездо». Но вкуса это не меняет.

Несмотря на то, что оформление и сервировка блюда кажутся сложными, сверхъестественными, на самом деле все намного проще и быстрее, чем кажется.

Чтобы салат произвел фурор, необходимо его правильно оформить.

Есть много идей, которые помогут сделать закуску более аппетитной и аппетитной.

Первым делом готовый салат украсить разрезанными пополам помидорами черри и посыпать чесноком.

Вареные перепелиные яйца, нарезанные пополам, отлично смотрятся. Приготовленный салат можно подавать на тарелке целиком, посыпав майонезом и соусом, который сочетается с кайенским перцем.

Как видите, технология приготовления невероятно проста, а готовый результат получается довольно нежным, вкусным и красивым.

А вот например салатик.

Домашняя кухня

1. Мясо опустить в кипящую подсоленную воду, добавить лавровый лист и специи, отварить до готовности. В салат «Птичье гнездо» можно положить любое мясо — говядину, свинину или даже мякоть куриной или индейки. Приготовленное мясо охладите в бульоне, затем выньте и разделите вилкой на небольшие кусочки.Можно, конечно, ножом разрезать, но если порвать вилкой, то салат получится нежнее ..
   
2. Возьмите плоское круглое блюдо и поместите на него кусочки мяса так, чтобы в центре оставалось свободное место.
   
3. Лук нарезать максимально тонкими полукольцами, выложить в тарелку и залить кипятком на 3-4 минуты, чтобы из него ушла излишняя горечь. Откиньте лук на дуршлаг, затем выложите сушиться на салфетку ..
4. Огурцы для корейской моркови натереть длинными полосками.Если у вас нет такой терки, подойдет и обычная, но старайтесь, чтобы дольки огурца оставались как можно дольше ..
   
5. Яйца отварить вкрутую, охладить в холодной воде, очистить от кожуры и аккуратно разделить на белок и желток, чтобы не повредить желтки.
   
6. Белки нарезать тонкими полосками.
   
7. Сыр натереть на обычной терке. Старайтесь покупать для салата «Птичье гнездо» сыр суховатый, который натирается красивой стружкой и не образует комков..
   
8. Выложите тертые огурцы на слой мяса.
   
9. Накройте огурцы слоем лука.
   
10. Обильно смочите продуктовое кольцо майонезом.
11. Далее выкладываем слой яичных белков, снова заливаем майонезом, захватывая свободную середину блюда.
    
12. Посыпать все, включая середину, тертым сыром ..
13. В середине салата красиво выложите зеленые веточки петрушки, на которые выложите яичные желтки, украсьте края блюда зелеными веточками.Салат «Птичье гнездо» готов, но не помешает провести пару часов в холодильнике для замачивания. Чтобы сыр и желтки не свернулись, накройте блюдо пищевой пленкой, которую снимите непосредственно перед подачей на стол.
    

Время приготовления 50 минут Сложность Легко Порции 8 порций

Ингредиенты:

Если вам надоело обычное котлеты, из какого бы мяса они ни были приготовлены, предлагаю вашему вниманию отличную альтернативу — куриные гнезда с луком, сыром и яйцом.Думаю, что они обязательно понравятся и взрослым, и детям, потому что в этом варианте котлета получается более мягкой, сочной, нежной, тем более что сверху она дополнена необычным яично-сырным соусом. Попробуйте этот рецепт куриных гнезд, чтобы украсить семейный ужин дома. Потребуется:
Куриное филе (я использовала филе грудки) — 2 шт. (около 800 гр.)
Репчатый лук — 1 + 1 + 1 шт. (для прокрутки фарша + в готовый фарш + для самого гнезда)
Чеснок — 1-2 зубчика (для фарша)
Пшеничный хлеб — долька (для фарша)
Яйца — 2 + 2шт.(для фарша + для заливки)
Майонез — 2 + 2 ст. ложки (для добавления в фарш + для заливки)
Сыр твердый — 100 гр. (для начинки гнезд)
Масло растительное — для смазки противня.
Соль по вкусу.
Перец черный молотый — по вкусу.

Как приготовить куриные гнезда с луком, сыром и яйцами:

Прежде всего, если мы используем куриную грудку, нам нужно отрезать филе от кости. Прокручиваем мясо с луком, чесноком и ломтиком хлеба через мясорубку.

В полученный куриный фарш добавить яйца, мелко нарезанный лук, майонез.
Посолить и поперчить по вкусу и тщательно перемешать.
В отдельной посуде для заполнения гнезд соединяем: яйца, мелко натертый твердый сыр и майонез.
Тщательно взболтайте получившийся соус вилкой до однородной массы.
На сковороде с небольшим добавлением растительного масла обжарить мелко нарезанный лук до готовности. Немного посолить. Приступаем к формированию куриных гнезд:
Сформированные котлеты выкладываем на противень (у меня получилось 5 больших котлет) и, нажимая пальцами середину, делаем углубление для заливки.
В первый слой выложить обжаренный на растительном масле лук.
Тогда залейте наши куриные гнезда до краев приготовленным яйцом и сырным соусом. Противень с гнездами отправляем в разогретую до 190-200 градусов духовку на 30-40 минут. Время приготовления зависит от размера приготовленного куриного гнезда.
Когда мясные гнезда будут готовы, они слегка подрумянятся, достаньте противень и разложите блюдо по порциям.
В качестве гарнира к гнездам можно подать пюре, любые крупы, макароны, а также свежие овощи или салат.Сваренные макароны и гречневую кашу я варила со своими домашними. В результате получаются очень необычные, нежные, вкусные куриные гнезда. Такое блюдо можно предложить и детям (если ваш ребенок еще совсем маленький, но любит блюда из фарша, такие куриные гнезда можно приготовить без добавления майонеза и запаривания — получится не менее вкусно). Они с удовольствием его изучат и бесследно съедят.
Приятного аппетита, Светлана и она — сайт !

Попробовав хоть раз куриные гнезда с грибами, вы будете часто готовить их, в том числе и на праздничные застолья.Сочный запеченный фарш, обжаренная корочка «гнезда» и ароматная грибная начинка — точно не останутся равнодушными. Если у вас уже готовый фарш, то на приготовление блюда у вас уйдет совсем немного времени. Лучше взять домашний куриный фарш. А если вы решили приобрести готовый продукт, то желательно, чтобы он был свежим и лучшего качества.

Состав

• 400 г куриного фарша
• 100 г шампиньонов
• 1 луковица
• 1 куриное яйцо
• 1 чайная ложка соли
• 1/5 чайной ложки черного молотого перца
• 2 ст.л. масло для жарки
• зелень и овощи для сервировки

Препарат

1. Приготовьте куриный фарш. Желательно, чтобы оно было из красного мяса, а не белого (из грудки). В первом случае фарш получится жирнее, а «гнезда» — сочнее.

2. В фарш добавить куриное яйцо, половину чайной ложки соли и черный перец. Все перемешать и дать фаршу постоять 30 минут в холодильнике.

3.Теперь нужно сделать начинку. Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. Шампиньоны вымыть и мелко нарезать.

4. Нагрейте на сковороде пару столовых ложек растительного масла и добавьте лук и грибы. Посолить с щепоткой соли и немного посыпать черным перцем. Жарить на слабом огне 5-7 минут, периодически помешивая.

5. Застелить противень фольгой, смазать растительным маслом. Сформируйте из фарша мокрыми руками шарики и выложите их на фольгу на расстоянии 3-4 см друг от друга.Затем возьмите стакан с дном небольшого диаметра, смочите его водой и сделайте углубление в каждом шаре. Заготовки гнезд готовы.

Салат из гнезда глухаря — пошаговый рецепт с фото

Для приготовления салата «Гнездо глухаря» вам понадобится куриное филе, картофель, яйца и огурцы. Этот слоеный салат в виде гнезда станет отличным украшением праздничного стола. Популярная русская кухня.

Описание приготовления:

«Гнездо глухаря» — красивый праздничный салат из куриного филе, картофеля, огурцов и зелени, заправленный майонезом и растительным маслом.Украшение салата очень важно, постарайтесь украсить салат как можно лучше.

Как приготовить салат «Гнездо глухаря»?

Для приготовления салата необходимо сначала отварить куриное филе до готовности. Остывшее мясо необходимо мелко нарезать. Лук мелко нарезать, затем залить кипятком и оставить на 10 минут (чтобы лук не горчил), затем процедить и промыть холодной водой. Картофель необходимо очистить и нарезать тонкой соломкой, а затем обжарить на растительном масле.Огурцы нарезать соломкой. Яйца и сыр натереть на мелкой терке. Зелень мелко нарезать. Из подготовленных ингредиентов сформировать слоеный салат, смазывая каждый слой майонезом. Бока украсить картофелем. Украсить гнездо зеленью и украсить фаршированными перепелиными яйцами.

Удачи в приготовлении еды и приятного аппетита!

Назначение: Буфет

Главный ингредиент: овощи / птица / курица / картофель / яйца

Блюдо: Салаты / Салат Гнездо глухаря

География кухни: Русская кухня

Состав:

• Куриное филе — 400 грамм
• Яйца — 4 штуки
• Картофель — 4 штуки (средний)
• Лук репчатый — 1 шт. (Большой)
• Огурцы — 2 штуки
• Зелень — 50-100 грамм (укроп)
• Соль — 1 щепотка
• Майонез — 8-10 ст.ложки
• Яйца перепелиные — 3-4 шт. (Для украшения)
• Масло растительное — 1 стакан (для фритюра)
• Сыр — 100 грамм
• Сыр плавленый — 60 грамм

Порций: 6-8

Как приготовить салат из гнезда глухаря

1. Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности. 20-25 минут будет достаточно. Вы можете добавить в кастрюлю лавровый лист и пару горошин перца, но это необязательно. Готовое филе остудить. 2.Отварить вкрутую курицу и перепелиные яйца. Прохладный и чистый. 3. Очистить лук, нарезать тонкими полукольцами и залить кипятком. Я рекомендую добавить в воду немного уксуса и сахара, но это не для всех. Делаем это для того, чтобы лук получился не очень острым. 4. Картофель очистить, промыть и нарезать тонкой стружкой. 5. Обжарьте нарезанный картофель или на сковороде с горячим маслом. Картофель обжаривается быстро, буквально 4 минуты. 6. Выделяем масляный картофель шумовкой на бумажных полотенцах, нам нужно избавиться от излишков масла.

Салат из гнезда глухаря с огурцом — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Представляю вашему вниманию прикольную идею, как приготовить салат «Гнездо глухаря» с огурцом. Сочетание вкусов вполне классическое, но внешний вид блюда обязательно удивит ваших близких и гостей. Если у вас под рукой есть перепелиные яйца, то ими можно украсить салат, но сырно-чесночные яйца придают блюду не только желаемый вид, но и изумительную пикантность.

Назначение: За праздничным столом

Основной ингредиент: птица / курица / молочные продукты / сыр

Блюдо: Салаты / Салат Гнездо глухаря

География кухни: Русская кухня

Состав:

• Куриное филе — 0,5 килограмма
• Яйцо — 5 штук
• Огурцы маринованные — 2-4 шт.
• Картофель — 0,5 килограмма
• Масло растительное — 2-3 ст. ложки
• Соль, специи, майонез — По вкусу
• Салат — По вкусу
• Чеснок — По вкусу (+ зелень)
• Сыр — 100 грамм

Порций: 6-8

Как приготовить «Салат« Гнездо глухаря »с огурцом»

1.Первым делом отварите куриное филе до готовности, остудите и нашинкуйте.

2. Яйца сварить вкрутую, очистить от кожуры и аккуратно отделить белки от желтков. Первый натереть на терке, а второй отложить пока.

3. Огурцы обсушить и нарезать соломкой.

4. В глубоком салатнике смешать курицу, белки и огурцы. По вкусу заправить майонезом, по желанию посолить и поперчить.

5. Выложить на листья салата.

6. Картофель очистить, нарезать тонкими кубиками.

7. Обжарить небольшими порциями на сковороде до румяной корочки. Соль в процессе. Затем положите на бумажное полотенце, чтобы удалить оставшееся масло.

8. Картофель разложить таким образом, имитируя гнездо.

9. В качестве завершающего штриха нам потребуются сыр, желтки, чеснок и зелень.

10. Все соединить, перемешать и добавить немного майонеза, чтобы масса получилась однородной и хорошо формованной.

11. Из получившейся массы сформируйте небольшие «яйца» и выложите в гнездо.Приятного аппетита!

Рецепт салата «Гнездо глухаря с перепелкой». Салат классический «Гнездо глухаря»: рецепты

Салат «Гнездо глухаря» интересен своим внешним видом. Готовится в виде гнезда с яйцами. Он очень красиво смотрится на праздничном столе, имеет приятный вкус.

Его можно приготовить из мяса, копченой курицы, колбасы, маринованных или свежих грибов и т. Д. Поклонники здорового питания обычно строят гнездо из капусты.

Обычно пищу нарезают тонкими полосками, чтобы она выглядела как веточки в гнезде.Но в целом украсить таким способом можно абсолютно любой салат, просто сложив его в виде гнезда и накрыв картофелем фри.

Гнездо глухаря с копченой (или отварной) курицей — мой любимый рецепт

С капустой и перепелиными яйцами — украсить пошагово

Гнездо глухаря — рецепт салата слоями

Недавно я попробовала салат Чафан в модном ресторане, в котором есть еще и картофель фри, и там он был нарезан так тонко, как если бы это было на терке для корейской моркови.Он был таким хрустящим, что казался волшебным. Думаю, что для гнезда такой способ разделки был бы идеальным.

Декоративные яйца для украшения салата можно приготовить разными способами: из тертого сыра, смеси желтка и любого паштета (на 2 желтка — 100 г паштета), а можно просто положить вареные перепелиные яйца.

Кстати, если вам нужно срочно приготовить этот салат, вы можете купить готовый картофель фри.

Классический рецепт салата Гнездо глухаря с мясом и картошкой фри

Этот салат содержит курицу, картофель фри и огурцы для сочности.Также к этим ингредиентам можно добавить маринованные или жареные грибы. А также немного кукурузы для сладости. Но сделаем базовый вариант, он тоже очень нежный и вкусный.

Ингредиенты можно нарезать соломкой, но так как наше гнездо образует декор, то сам салат вполне может быть обычными кубиками.

Согласно классике жанра, в этом салате используются яйца, приготовленные из желточной массы. Но многие готовят его из вареных перепелиных яиц. Это очень красиво, ведь белые яйца на фоне жареной картошки смотрятся контрастно.Но домашнее вкуснее. В качестве примера мы используем оба варианта в этом салате.

Подавайте картофель лучше, чтобы он оставался хрустящим. Саму заготовку в виде гнезда можно сделать заранее, а закончить декор уже тогда, когда гости уже на пороге. Нарезать картофель.

Продукты:

• Одно куриное филе (около 250 г),
• Огурец — 1 шт.,
• Репчатый лук — 1 шт.,
• Чеснок — 3 зубчика,
• Картофель — 4 шт.,
• Сыр плавленый — 1 шт.,
• Яйца куриные — 3 шт.,
• Яйца перепелиные — 7 шт. (не обязательно),
• Листовой салат,
• Укроп мелкий
• Соль, перец, майонез, масло растительное.

1. Сварить вкрутую яйца. Куриное филе посолить и отварить.

2. Отделить желтки от белков. Белки нарезать небольшими кубиками.

3. Куриное филе нарезать кубиками.

Чтобы куриное филе можно было легко нарезать кубиками, его необходимо заранее отварить и хорошо остудить.Желательно приготовить накануне вечером.

4. Нарезать лук очень мелкими кубиками. И либо ошпарить кипятком, либо замариновать. То есть либо просто залейте его кипятком и дайте постоять минут 10. Или залейте смесью холодной воды и 9% уксуса в равных пропорциях, например, 50 г воды и 50 г уксуса. Подробнее о способах маринования лука читайте.

5. К трем желткам добавить половину плавленого сыра, натертого на мелкой терке.Всыпьте щепотку соли, немного мелко нарезанного укропа и чайную ложку майонеза с горкой. Выдавите три зубчика чеснока. Перемешайте до однородной массы.

6. Сделайте небольшие полоски картофеля. Ножом это сделать сложно, поэтому используем корейскую терку для моркови.

При жарке картофельных соломок во фритюре солить не нужно, иначе они прокиснут. Позже можно будет добавить соль.

7. Приготовление картофеля фри.Влейте много масла и нагрейте. Картофель разделить на 2 части и обжарить за два прохода. Это можно сделать в специальной сетке или просто вытащить шумовкой. Картофель быстро обжариться, дождаться золотистой корочки и вынуть. Разложите на салфетках. Добавьте немного соли.

8. Пока картофель обжаривается, слить лук и положить в салат. Добавьте щепотку соли и черного перца, две столовые ложки майонеза с горкой. Хорошо перемешать.

9. Теперь скатайте яички из желточной массы.

Чтобы яички стали такими же, возьмите желточную массу чайной ложкой с горкой.

10. Выложите на блюдо листья салата или любую зелень. А на них — много салата. Затем сформируйте гнездо, сделав ложкой углубление посередине.

11. Укроп мелко нарезать. Важно, чтобы оно было сухим, поэтому предварительно вымойте его и дайте высохнуть.

12. Картофель выложить по бокам салата, стараясь спрятать салат.

13. Середину салата заправить зеленью. И яички раздвигаем.

14. К яйцам из желтка можно добавлять перепелиные яйца. Салат готов!

Салат из гнезда глухаря с копченой (или отварной) курицей — мой любимый рецепт

Это не совсем обычный рецепт, ведь кроме картошки жарят еще и морковь, а также не употребляют огурцы. Зато салат получается сочным и вкусным. Сделала с самым простым вариантом декора, но салат все равно понравился гостям.

Вместо филе можно использовать ветчину. Но мне кажется, что с курицей вкуснее.

Продукты:

• Картофель — от трех до четырех крупных
• Репчатый лук — 2 шт.,
• Морковь — четыре больших
• Яйца — от пяти до шести,
• Курица (вареная или копченая) — 300 г без костей,
• Майонез — четыре-пять столовых ложек,
• Горчица — 1 столовая ложка
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Укроп, петрушка.
  

  Думаю, этот салат вкуснее с копченой курицей.

1. Очистите овощи. Яйца сварить вкрутую.

2. Картофель нарезать соломкой (как вариант — для моркови по-корейски натереть).

3. Морковь тоже нарезать соломкой. Лук нарезать полукольцами.

3. Куриное филе нарезать кубиками.

4.Белки отделить от яиц и нарезать кубиками.

5. Нагрейте две столовые ложки растительного масла. Картофель обжарить. В посуду уложить дуршлаг, выложить в него картофель, чтобы стекало масло. Если в кастрюле есть старое масло, слейте его в раковину, протрите салфеткой вилкой и добавьте еще две ложки нового масла. Обжарить морковь. Отложить тоже в дуршлаг. Затем обжарьте еще и лук. Затем к яйцам добавить картофель, морковь и лук.

6.Добавьте курицу.

7. Перемешать.

8. Выдавите через чесночный пресс два 1-2 зубчика чеснока. Добавьте 4-5 столовых ложек майонеза и 1 ст. горчица.

9. Перемешать салат. И в центре проделываем дырочку.

10. Зелень мелко нарезать. Желтки растолочь вилкой, всыпать 1 ст. майонез и нарезанный укроп и петрушку. Помешивать. И от этой массы слепые яички овальной формы.

11.Украсить ими салат, поместив в углубление.

Гнездо глухаря с капустой и перепелиными яйцами — декорируем пошагово

Это более легкий и низкокалорийный вариант салата без жареного картофеля и с капустой. Лучше взять пекинскую капусту, но если ее нет, то пойдет обычная капуста. Все овощи нарезаем соломкой, чтобы они выглядели как веточки в гнезде.

Продукты:

• Цыпленок (вареный или копченый) — 100 грамм без костей
• Капуста пекинская или обыкновенная — 100 грамм,
• Сыр — 100 грамм,
• Яйца перепелиные — 5-7 шт.,
• Грибы — сто грамм,
• Одно яблоко,
• Одна луковица,
• Половина лимона,
• 5 орехов (можно использовать миндаль, грецкие орехи, фундук),
• Майонез.

1. Яйца сварить вкрутую, остудить и очистить.

2. Нарежьте лук тонкой соломкой. Грибы также нарезать тонко.

3. В раскаленную сковороду выложить лук с грибами, залить парой столовых ложек растительного масла, посолить по вкусу и обжарить.

4. Сыр тоже нарезать соломкой. Третью часть переложите в отдельное блюдце, она понадобится для украшения.

5. Курицу нарезать соломкой, немного отложить для украшения.

6. Пекинскую капусту нарезать тонкой соломкой и немного отложить.

7. Яблоко тоже тонко нарезать, выжать сок лимона, чтобы не потемнело. Также часть — на отдельном блюдце.

8.Все кусочки выложить в отдельную посуду, перемешать, добавить по вкусу майонез (примерно 5 столовых ложек). Орехи мелко нарезать.

Переложите салатную смесь на блюдо и сделайте гнездо. Отложить в сторону и сверху нарезанные ингредиенты (в которые не добавлялся майонез).

Накройте углубление мелко нарезанными орехами и положите туда перепелиные яйца.

Гнездо глухаря — рецепт в слоях

Салат Гнездо глухаря можно сделать, наслоив ингредиенты слоями.Причем украсить можно не только яичками, но и сделав фигурки вылупившихся куропаток. Из-за большого количества продуктов получается, практически, главное блюдо — здесь и курица, и картошка.

Состав:

• Куриное филе — триста пятьдесят г,
• Картофель — 4 больших,
• Грибы маринованные — триста г,
• Две луковицы,
• Два средних огурца,
• Три куриных яйца,
• Несколько перепелиных яиц для украшения (6 шт.),
• 1 плавленый сыр
• Две моркови,
• Два зубчика чеснока
• Майонез, соль, перец по вкусу,
• Листовой салат,
• Гвоздика — двенадцать палочек.

1. Отварить все яйца и одну морковь. Куриное филе отварить в подсоленной воде.
2. Вначале мы делаем картофель фри. Режем тонко. Картофель желательно жарить во фритюре, но если масло жалко, то можно просто использовать масло. Во фритюре вкуснее.Выложите на тарелку несколько слоев бумажных салфеток и сверху картофель.

Чтобы картофель получился особенно вкусным, можно заранее приготовить его — нарезанный соломкой картофель замариновать в воде с 1 столовой ложкой соли и 1 столовой ложкой на несколько часов. Сахара. Затем слейте воду и заморозьте картофель. А при необходимости бросайте замороженные прямо во фритюр. Так готовится настоящий картофель фри. Также удобно, что можно заранее подготовиться.

3.Нарежьте лук на четвертинки колечками. Морковь — соломка.

4. Выложить овощи в сотейник с разогретым маслом и обжарить до золотистой корочки.

5. Курицу нарезать соломкой.

6. Грибы — тоже соломка.

7. Огурцы тоже нарезать соломкой.

8. Яйца очистить от кожуры, удалить желтки. Сами желтки отложите для украшения. А белки нарезать тонкими кубиками.

9.Приступим к сборке. Первый слой — грибы.

12. Следующий слой — свежие огурцы.

13. Затем выкладываем белки и смазываем тонким слоем майонеза.

14. Украсить сверху жареным картофелем, сформировав гнездо. По бокам выложить листья салата.

15. Желтки переложить в отдельную тарелку, добавить 1 ст. майонеза, немного нарезанного укропа или другой зелени, посолить, размять вилкой.Сформируйте яйца овальной формы.

Чтобы легче было лепить яйца из желточной массы, смочите руки в холодной воде.

16. Сложите яички в бороздку на салате. Очистить перепелиные яйца и оставшуюся курицу. С помощью гвоздики сделайте глазки, а из сырой моркови — клюв и крылышки взрослой курицы.

Красивая подшивка гнезда глухаря

Посмотрите видео, в котором очень наглядно и подробно показано приготовление этого салата и то, как его красиво подать, сложив его в кольцо.

Куриное мясо вымыть, залить водой и поставить на огонь. Варить в подсоленной воде до готовности. Затем остудите мясо. Яйца отварить и остудить. Картофель для корейской моркови очистить, вымыть и натереть на терке. Затем хорошо промыть тертый картофель в нескольких водах, обсушить и обжарить до золотистого цвета во фритюре в течение трех минут. Готовый картофель выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Для приготовления этого картофеля я использовала этот рецепт. Маринованные огурцы нарезать соломкой и выложить в миску. Лук нарезать мелкими кубиками и отправить к маринованным огурцам.

Очистить яйца и разделить на желтки и белки. Белки натереть на средней терке и отправить в салат с огурцами и луком.

Остывшее мясо нарезать кубиками и добавить в салат.

Салат и заправить майонезом, хорошо перемешать.

Выложите желтки в миску.

Добавьте к желткам немного майонеза и веточку мелко нарезанного укропа.

Желтки разомните вилкой, тщательно перемешайте, чтобы получилась пластичная масса. Из полученной яичной массы скатать маленькие шарики.Получилось 5 штук.

Выложите салат горкой на подходящую посуду, сделав в центре небольшое углубление в виде гнезда.

Посыпать салат подготовленным картофелем.

В центр, где делали углубление, кладем веточки укропа. Сверху укроп выкладываем яйца, которые мы скатали из яичной массы.

Подавайте вкусный салат «Гнездо глухаря» с курицей сразу после приготовления на столе, чтобы картофельные полоски не размягчились сверху.

Приятного аппетита!

В этом салате идеально все — и вкусовое сочетание продуктов, и внешний вид. Блюдо отлично подойдет для праздничного застолья и хорошо впишется в новогоднее меню. Зимой все ингредиенты легко найти. Салат очень напоминает гнездо глухаря с яйцами, веточки в нем заменены хрустящим жареным картофелем, который называется «пирог». Пожалуй, это единственное, с чем в блюде нужно повозиться. Подробнее по ссылке.В остальном ничего сложного, в целом на приготовление салата уходит около двух часов.

Готовится гнездо глухаря с курицей; Лучше подойдет отварное филе (грудка). Сыр и курица — классическое сочетание. Но в рецепте есть еще одна особенность — это маринованный лук, от него блюдо получается просто невероятно вкусным. Вареные яйца добавляют салату мягкости, а огурцы добавляют приятный кисло-соленый оттенок. Украшением блюда послужат вареные перепелиные яйца; их помещают в картофельное гнездо, выстланное веточками укропа.Получается гнездо глухаря, классический рецепт салата не требует никаких дополнений и изменений. Правда, в некоторых вариантах яйца скатывают из крабовых палочек и плавленого сыра, или из твердого сыра с майонезом и чесноком. Здесь вам решать. Что касается чипсов, их можно купить в магазине, а можно приготовить дома. Во втором случае картофель намного вкуснее магазинного и долго остается хрустящим, если его не хранить в холодильнике. Что ж, давайте вместе приготовим вкусный салат Гнездо глухаря, пошаговый рецепт с фото поможет разобраться во всех хитростях.

Сытный и вкусный салат «Гнездо» — украшение любого стола! Для вас — подборка из 8 рецептов.

• Яйцо куриное — 3 шт.
• Укроп — 1 горсть
• Картофель — 2 шт. большой
• Майонез — 150 г
• Сыр плавленый — 1 шт. 100 г
• Куриное филе — отварное 250 г
• Ветчина — 100 г
• Шампиньоны — 200 г, маринованные
• Соль по вкусу
• Чеснок — 2 зубца
• Черный перец — по вкусу
• Салат — по желанию (пучок)
• Масло растительное — 2 столовые ложки

По классическому рецепту для салата «Гнездо глухаря» лучше выбирать картофель довольно крупной продолговатой формы.Клубни чистим и натираем длинной соломкой на терке, рекомендую использовать терку для приготовления моркови по-корейски.

Нагрейте на сковороде немного растительного масла, выложите немного картофеля и жарьте, пока соломка не станет хрустящей и румяной. То же самое делаем с оставшейся картошкой. Переложите подготовленный картофель на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла с картофельной соломки.

Варить яйца вкрутую около 10 минут и поставить в холодильник. Сыр натереть вместе с желтками, зелень измельчить, чеснок измельчить через пресс.Все перемешать, добавив немного соли и майонеза, чтобы масса подходила для формирования яиц. Маленькие шарики скатайте мокрыми руками, придавая форму перепелиного яйца. Выкладываем их на блюдце и убираем в холодильник.

Натереть яичные белки на крупной терке. Отварное куриное филе нарезать пальцами на небольшие кусочки и разобрать на волокна.

Ветчину нарезать соломкой, маринованные грибы — мелкими ломтиками. Если грибы маленькие, то их можно просто разрезать пополам.

В миске смешать ветчину, натертые белки, куриное филе, грибы. Приправить по вкусу, добавить майонез и размешать.

Промываем и сушим листья салата. Выкладываем их по кругу на блюдо. Сверху выложить приготовленный салат, сделав в центре углубление для «яиц».

Украшаем салат картофельными чипсами, формируя наше «гнездо». В центр выложить сырные «яйца».

Не рекомендуется долго хранить такой салат в холодильнике, иначе картофель потеряет хрусткость и станет мягким.При необходимости можно предварительно отформовать «яйца» и приготовить салат «Гнездо глухаря» по классическому рецепту, а перед подачей салата украсить картофельными полосками.

Рецепт 2: Вкусное салатное гнездо с картофелем пай

• Филе куриной грудки — 1 шт.
• куриных яиц — 6 шт.
• свежих огурцов — 4 шт.
• картофель для варки картофеля «Пай» — 4 шт. очень круто
• лук репчатый — 1 шт.
• масло растительное
• майонез
• соль, перец, чеснок — по вкусу
• Укроп

Яйца, куриная грудка — отварить до готовности, лук мелко нарезать и ошпарить кипятком.

Мы не будем готовить для этого салата картошку, а будем делать картошку Пай.

Для этого клубни очистить и натереть на корейской терке.

И обжарить в большом количестве растительного масла до характерной румяной корочки.

Слегка перемешайте, чтобы картофельные полоски не слиплись.

Жарить картофель очень хорошо во фритюрнице или в мультиварке на специальном режиме, поместив картофельную соломку в специальное сито.

Пока картофель жарится, нарежьте грудку, огурцы и яичные белки кубиками или соломкой. Теперь нужно смешать измельченные ингредиенты (куриное филе, огурцы и белки) с мелко нарезанным и ошпаренным луком, добавить половину обжаренного картофеля Пай и смешать с майонезом.

Полученную салатную массу выложить на подходящую форму гнезда, сделав углубление в середине салата, а по бокам выложить обжаренный картофель.

Желтки измельчить с мелко нарезанным укропом и небольшим количеством майонеза.

Формируем имитацию перепелиных яиц.

Выкладываем их в середину салата. Таким образом, мы получаем «Гнездо глухаря».

Рецепт 3: салат Гнездо глухаря с огурцами и сыром

• Курица — 380 грамм.
• Яйца — 4 шт.
• Огурцы — 200 грамм.
• Сыр плавленый — 20 грамм.
• Картофель — 400 грамм.
• Масло растительное — 150 миллилитров.
• Майонез по вкусу.
• Зелень — 1 средний пучок.
• Соль — ½ столовой ложки.

Перед тем, как сделать простой салат, гнездо глухаря, готовим продукты, входящие в состав. Куриное мясо промываем, кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой, солим и ставим вариться. По мере закипания снимаем образовавшуюся пену. Варить до готовности 10 минут.

Отварить яйца в подсоленной воде, затем охладить их под проточной холодной водой. С яиц снять скорлупу, отделить белок от желтка.Натираем их отдельно на мелкозубой терке, смотрите как на пошаговом фото.

Консервированные огурцы нарезать тонкой соломкой. При желании можно заменить свежие огурцы.

Остывшее куриное филе нарезать небольшими кубиками.

Собираем салат «Гнездо глухаря» слоями. На дно тарелки выложите огурцы, затем белки.

Добавить рубленое мясо, залить майонезом по вкусу и придать форму лопаткой.Ставим в холодильник, чтобы салат впитался майонезом.

Картофель очистить, промыть, натереть на терке для корейской моркови, посыпать щепоткой соли и перемешать. Если такого приспособления нет, нарежьте на тонкие и длинные полоски.

В сухую сковороду налить растительное масло, довести до кипения. Картофель сложить частями, обжарить, периодически помешивая, до румяной корочки.

Измельчить промытый укроп.

В глубокую тарелку выложить плавленый сыр, желтки, укроп.

Смешайте объединенные ингредиенты до получения однородной консистенции. Затем делим на 5 частей и придаем овальную форму, таким образом делаем замену перепелиным яйцам.

В завершение посыпать жареным картофелем фри, в середину положить перепелиные яйца, украсить веточками укропа.

Рецепт 4: Гнездо глухаря — салат для детей (пошаговый)

• Куриная грудка отварная — 350 г
• Шампиньоны маринованные — 300 г
• Картофель — 3-4 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Огурец свежий — 2 шт.
• Яйцо куриное (отварное) — 3 шт.
• Майонез — 3-4 столовые ложки
• Соль, ч / м перец по вкусу
• Масло растительное — для жарки
• Сыр плавленый — 70 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Морковь отварная — 1 шт.
• Морковь сырая — 1 шт. (для регистрации)
• Бутоны гвоздики — 12 шт.
• Листья салата — для украшения

Начнем с подготовки «веточек», которые будем готовить из картофеля.Очищаем, промываем, удаляем влагу с картофеля бумажным полотенцем. Нарезать тонкой соломкой, можно натереть на корейской терке.

Обжарить картофель небольшими порциями.

Картофель готов. Выкладываем его на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир.

Порезать лук на четвертинки. Морковь — в тонких палочках.

Обжарить лук и морковь на растительном масле.

Куриную грудку нарезать кубиками.

Также маринованные шампиньоны нарезаем кубиками.

Свежие огурцы нарезать тонкими кубиками.

Отделить желток от белка двух вареных яиц, нарезать белок соломкой. Желток мы будем использовать позже.

Приступим к украшению салата. На дно блюда выложить маринованные грибы.

На грибы идет прослойка куриной грудки.

Покройте грудку сеткой майонеза.

Следующий слой — обжаренный лук и морковь, на который наносим сетку из майонеза.

Применяем огурцы.

На них — яичные белки и сетка из майонеза.

Покройте салат картофелем. Делаем углубление в центре. Листья салата вокруг гнезда.

Желтки вымесить вилкой, добавить укроп, соль и майонез, тщательно перемешать. Лепим яйца мокрыми руками.

Сажаем в «гнездо». Очищаем перепелиные яйца. Вставить глазки из бутонов гвоздики, клюв из моркови. Из оставшегося куриного яйца оформляем взрослую птицу. Салат готов!

Рецепт 5: Салат Гнездо с огурцами и блинами (с фото)

Пошаговый рецепт салата «Гнездо глухаря» включает необычный ингредиент — блины.

• Говядина отварная или телятина — 350-400 гр
• Картофель сырой — 2-3 штуки
• яиц — 7 шт.
• огурцы маринованные — 2 штуки
• грибов, шампиньонов или любых других, маринованных — 200 гр
• зеленый горошек — 100 гр
• сыр — 70 гр
• майонез -6-7 ст. ложки
• чеснок — 1 зубчик
• соль по вкусу
• масло подсолнечное — для жарки картофеля
• салат, укроп, петрушка — для украшения
• перец черный молотый — по желанию и по вкусу
• томатов черри -3-4 шт для украшения

Для блинов:

• мука — 2 ст.ложки
• молоко — 100 мл
• яйцо — 1 шт
• сахар — 0,5 ст. ложки
• масло растительное — 1 ч. Л.
• сода — на кончике ножа
• соль — щепотка

Сделайте тесто для блинов. Дать постоять 30 минут, чтобы все ингредиенты соединились.

Жарить 2-3 оладьи.

У меня сковорода очень большого диаметра. Поскольку все в нашей семье просто обожают блины, пришлось купить такую ​​огромную сковороду.Вот и испекаю только два блина. На обычной сковороде вам нужно будет испечь три блина.

Горячие оладьи немного остудить, сложить пополам и скатать в трубочку. Затем полностью остыть. По мере остывания нарезаем, как нарезаем рулетом, тонкими кружочками. Тогда блин раскатится и у вас получатся длинные узкие полоски.

Если у вас есть маринованные огурцы — это хорошо, будем использовать их в рецепте. Они у меня тоже есть, и в большом количестве, разными способами сохранены. С рецептами вы можете ознакомиться в моих статьях в разделе «Заготовки».Но из-за двух огурцов мне стало жалко открывать трехлитровую банку.

И я решила, что поскорее замарину свежие огурцы. Для этого нарезаю огурцы бочонками. Добавила к ним измельченный укроп и чеснок, посолила чуть больше обычного и немного перца.

Сложил все это в емкость с плотно закрытой крышкой, активно ее встряхнул. Солят такие огурцы в течение часа. В течение этого времени каждые 15 минут их необходимо активно взбалтывать.

Через час открываем тару, и огуречно-чесночный запах, да еще с ароматом укропа, просто сбивает. Такие огурцы в салате будут очень кстати! Вкусно, пикантно — эта нота ни в коем случае не будет лишней. И они будут даже вкуснее маринованных или свежих.

Огурцы нарезать тонкой соломкой.

Мясо также необходимо заранее отварить. Тушить на слабом огне. Солить на протяжении всего процесса приготовления не нужно, чтобы соль не вытягивала из мяса весь вкусный сок.Посолить за 10 минут до окончания варки. Готовое мясо остудить и нарезать тонкой соломкой.

Стараемся нарезать все ингредиенты примерно одинаковой толщины и длины. Поскольку мы будем строить из них гнездо, то их лучше вырезать в виде веточек, то есть соломки.

Яйца нужно сварить и тоже охладить. Затем отделите белки от желтков. Белки нарезать тонкими полосками.

Еще нам нужны грибы. Мы используем маринованные грибы в чистом виде.

Итак, мы также нарезаем грибы соломкой, чтобы они сочетались с другими продуктами.

Грибы, как я уже указывал, можно использовать в том виде, в каком они есть. Обычно все используют шампиньоны, и в салате они не хуже остальных.

Еще один важный этап подготовки — заготовка самого гнезда. А из жареной картошки построим гнездо.

Для этого нарежьте сырой картофель очень тонкой соломкой. Иногда к моркови по-корейски рекомендуют натереть картофель.

Сразу скажу, что этим не занимаюсь, так как натертый таким образом картофель при жарке сильно слипается.А если натереть его о решетку побольше, то получится большого размера. Поэтому нарезаю картофель соломкой нужного мне размера.

У нас будет гнездо как настоящее.

Когда картофель нарезан, его нужно обжарить. Для этого в казане или сковороде разогрейте масло, и небольшими порциями поместите туда картофель, обжарьте, постоянно помешивая.

Поскольку картофель очень тонко нарезан, он очень быстро готовится. А поэтому не оставляйте его во время жарки, помешивайте, а как только он приобретет красивый золотистый цвет, сразу вынимайте и кладите на бумажные полотенца, чтобы все масло было стеклянным.

Смешайте огурцы, мясо, грибы, яичные белки и блины в большой миске. Добавьте туда консервированный зеленый горошек, из которого тщательно слили рассол.

Добавьте майонез. Если не очень любите майонез, то добавьте сметану, либо сметану и майонез 50-50%.

Осторожно все перемешать. Достаточно ли соли, чтобы попробовать. У нас есть соленья, грибы, мясо, зеленый горошек и майонез. Поэтому больше ничего не солю. Для пикантности можно добавить одну-две щепотки молотого черного перца.

Теперь нам нужно сделать яйцо для гнезда. Твердый сыр натираем на мелкой терке, я русский использую. Чеснок измельчить и смешать с майонезом. Налейте немного майонеза в небольшую чашку. Обвалять желток в майонезе и обвалять в сырно-чесночной смеси. Выложите на отдельную тарелку и уберите на время в холодильник.

Теперь, когда мы все подготовили, можно приступить к созданию нашего кулинарного шедевра. Выложите листья салата на большое плоское блюдо или тарелку. На листья в виде горошины выложить смешанные с майонезом ингредиенты.Делаем по центру небольшое углубление, куда будем класть яйца.

Покройте всю поверхность выложенных ингредиентов картофелем фри. Не забываем края, разложив их по ним, слегка придавить картофель, чтобы он не упал.

Вот какое у нас красивое и уютное «гнездышко».

В центр, где мы сформировали чашу, аккуратно кладем яйца. Разложите вокруг них веточки укропа или петрушки. Или оба вместе. Промежутки между листьями салата также украшаем веточками.

Теперь нужно дать салату настояться, чтобы все ингредиенты пропитались соком, ароматом и майонезом друг друга. Для этого нужно поставить салат в холодильник на 3-4 часа.

Готовый салат достаньте из холодильника, украсьте половинками помидоров черри и поставьте на праздничный стол. Обязательно посетите наш замечательный кулинарный шедевр. И ешьте на здоровье!

Рецепт 6, пошаговый: сырный салат Гнездо глухаря с курицей

• куриная грудка — 1 штука
• куриное яйцо — 3 штуки
• перепелиных яиц — 5 штук
• картофель — 3 штуки
• огурец свежий — 2 штуки
• сыр — 120 г
• сыр плавленый (несладкий) — ½ штуки
• репчатый лук — 1-2 штуки
• масло растительное — 300 мл
• майонез — 100 г
• укроп (веточки) — 1 пучок
• теплая вода — 220 мл
• сахар — 1 ч. Ложка
• уксус — 2 ч.
• соль — 1 щепотка

Отварить куриную грудку и яйца. Грудку отваривают в подсоленной воде около получаса. Куриные яйца — 10 минут, перепелиные — 5 минут. Когда яйца закипят, залейте их ледяной водой.

Картофель вымыть, очистить от кожуры и нарезать тонкой соломкой.

Налейте в сковороду растительное масло и нагрейте. Масла должно быть много (на сковороде на 2-3 пальца) — картофель должен быть во фритюре.Если у вас есть фритюрница, вы можете приготовить в ней картофель. Посолить картофель.

Положите полоски жареного картофеля на бумажные полотенца со сковороды, чтобы слить излишки жира.

Лук очистить и нарезать полукольцами.

Приготовьте луковый маринад. Добавьте в воду соль, уксус и сахар. Попробуйте: маринад должен быть кисловатым. Положите нарезанный лук в миску для маринада и оставьте, пока не сформируется салат.

Когда курица и яйца готовы, можно начинать нарезать ингредиенты для салата. Куриное мясо и огурцы нашинковать соломкой. Натереть сыр (не плавленый) и куриные яйца на крупной терке.

Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно приступать к формированию салата. Раскладывается слоями. Сначала на плоскую тарелку большого диаметра кладут маринованный лук (с нее предварительно сливают маринад). Намажьте курицу на лук.Затем следует слой майонеза.

Следующий слой — соломка из огурца. Также следует смазать майонезом.

Травы вымыть, стряхнуть с пучка лишнюю влагу и мелко нарезать.

Сделайте углубление в центре салата.

В углубление выложить зелень, оставив 3 щепотки для начинки перепелиных яиц.

Покройте края салата и верх полосками обжаренного картофеля, не касаясь углублений.В результате должно получиться «гнездо».

Очистить перепелиные яйца и разрезать их пополам. Удалите желтки.

Плавленый сыр натереть на мелкой терке и растереть с желтками. Добавьте майонез, соль, зелень. Перемешайте до однородной массы.

Набить белки перепелиных яиц сырно-желтковой массой и положить в «гнездо». Вот и получилось «Гнездо глухаря». Приятного аппетита!

Рецепт 7: перепелиное гнездо — картофельный салат

• 8-10 перепелиных яиц
• 4-5 картофелин
• 150 гр копченое куриное филе
• 2-3 ​​пера зеленого лука
• 1/3 0.Банка маринованных белых грибов 5 л
• 50-80 гр твердого сыра
• 1 маринованный огурец
• салат из зелени для сервировки
• майонез, соль — по вкусу
• Масло растительное 200 мл для жарки

Картофель очистить, вымыть, натереть на терке.

Картофель отбрасываем на дуршлаг, даем стечь жидкости.

Высушите картофель на бумажном полотенце.

Картофель обжарить в глубокой сковороде на растительном масле, посолить.

Во время жарки перемешайте картофель, чтобы он стал рассыпчатым.

Готовый картофель выложить на бумажное полотенце, чтобы он впитал излишки жира.

Вынимаем маринованные грибы, промываем под проточной водой.

Грибы нарезать кубиками.

Затем копченую курицу нарезать кубиками.

Сыр тоже — нарезанный кубиками.

Маринованный огурец — нарезанный кубиками.

Зеленый лук мелко нарезать.

Смешайте в одной миске огурцы, сыр, курицу и грибы с луком.

Приправить майонезом и перемешать.

Выложить на блюдо листья салата.

Выкладываем салат горкой.

Раздавливаем в центре, чтобы получилось гнездо.

Посыпать жареным картофелем.

Перепелиные яйца отварить до готовности (через 3-5 минут после закипания воды).

Поместите перепелиные яйца в центр.

Салат готов!

Рецепт 8, простой: салат Гнездо глухаря (пошаговые фото)

• Куриное филе — 400 грамм
• Яйца — 4 штуки
• Картофель — 4 штуки (средний)
• Лук репчатый — 1 шт. (Большой)
• Огурцы — 2 штуки
• Зелень — 50-100 грамм (укроп)
• Соль — 1 щепотка
• Майонез — 8-10 ст.ложки
• Яйца перепелиные — 3-4 шт. (Для украшения)
• Масло растительное — 1 стакан (для фритюра)
• Сыр — 100 грамм
• Сыр плавленый — 60 грамм

Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности. 20-25 минут будет достаточно. Вы можете добавить в кастрюлю лавровый лист и пару горошин перца, но это необязательно. Готовое филе остудить.

Отварить вкрутую курицу и перепелиные яйца.Прохладный и чистый.

Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами и залить кипятком. Я рекомендую добавить в воду немного уксуса и сахара, но это не для всех. Делаем это для того, чтобы лук получился не очень острым.

Картофель очистить, промыть и нарезать тонкой стружкой.

Обжарьте нарезанный картофель или на сковороде с горячим маслом. Картофель обжаривается быстро, буквально 4 минуты.

Выделяем масляный картофель шумовкой на бумажных полотенцах, нам нужно избавиться от излишков масла.

Зелень — петрушка или укроп — промыть, обсушить и измельчить.

Натереть сыр и куриные яйца в отдельные миски.

Нарезать куриное филе. Огурцы промыть, нарезать тонкими кубиками. Если огурцы покупные или с толстой кожицей, удалите их.

Начинаем формировать салат. Слив жидкость, выложите лук на большую плоскую тарелку. Выложите куриное филе на лук. Смажьте филе майонезом.

Смажьте огурцы тонким слоем майонеза и выложите яйца.

Разложите тертый сыр так, чтобы в центре образовалась небольшая выемка.

Положите травы в углубление.

Выкладываем бортики (заправляем) жареным картофелем.

Осталось только украсить салат яйцами. Нарезать перепелиные яйца, выделить желток. Добавить майонез, немного измельченной зелени, тертый плавленый сыр.Все это измельчаем вилкой и полученной начинкой фаршируем половинки перепелиных яиц. Затем кладем их в свое «гнездо».

Ни одна трапеза не обходится без салата, а оценка гостей хозяйке — абсолютно пустые тарелки. Раньше хозяйки традиционно готовили оливье и селедку под шубой, но теперь всем хочется чего-то оригинального и необычного. Если очень хочется удивить и накормить гостей, то можно приготовить салат «Гнездо глухаря».На первый взгляд это действительно похоже на гнездо глухаря в траве и необычно смотрится на столе, но попробовав первую ложку, остановиться не может.

Идея дизайна заключается в том, что салат выкладывается на зеленую подушку из листьев салата, укропа или петрушки. Салат, разложенный на зеленой подушке, имеет форму птичьего гнезда, а затем покрыт очень мелко нарезанным картофелем фри со всех сторон. В результате должно получиться птичье гнездо, а внутри начинка. Ингредиенты для нее могут быть разными: курица, телятина, морепродукты, грибы, печень, сыр, чернослив.Список можно продолжать до бесконечности, насколько хватит воображения. Яички в центре гнезда просто необходимы для салата.

Если есть возможность, убедитесь, что количество яиц в «гнезде» совпадает с количеством гостей, чтобы каждый получил по яйцу с салатом.

Как приготовить салат из гнезда глухаря — 11 разновидностей

Нужны самые простые ингредиенты, несмотря на это получается питательный салат с насыщенным вкусом. Даже для начинающей хозяйки приготовить это не проблема.

Состав:

• Майонез
• Куриное филе отварное
• Картофель отварной
• Огурцы свежие или маринованные
• Яйца куриные вареные
• Листья салата
• Укроп
• Яйца перепелиные
• Орех
• Кунжут

Подготовка:

Курицу и огурцы нарезать соломкой, а яйца и картофель нарезать кубиками. Перемешать, заправить майонезом.

Выложить листья салата на блюдо, сверху салатную смесь и аккуратно разгладить. Укроп мелко нарезать, вылить в центр салата. На укроп выложить перепелиные яйца. Предварительно обваляйте их со всех сторон в измельченных грецких орехах и семенах кунжута.

Для тех, кто хочет более насыщенного и пикантного вкуса, тогда вместо вареной курицы можно взять ветчину и копченую куриную грудку. Сюда же можно добавить немного бекона.

Состав:

• Картофель сырой
• Ветчина
• Куриная грудка копченая
• Шампиньоны маринованные
• Плавленый сыр
• Листья салата
• Укроп

Подготовка:

Нарезать картофель тонкой соломкой или натереть на терке, чтобы получилась морковь по-корейски.

Перед жаркой картофель фри сначала замачивают в холодной воде на полчаса, а затем сушат, чтобы удалить крахмал. Обжаренный картофель выложите на бумажное полотенце, чтобы после жарки не осталось масла.

Вареные яйца очистить от кожуры и отделить белки от желтков. Белки натереть на крупной терке, желтки пока отложить. Пока картофель обжаривается, копченое филе ветчины нарезают соломкой. Грибы тоже можно мелко нарезать, если они большие.Все перемешать, посолить и поперчить по вкусу, заправить майонезом. Выложите на блюдо зеленые листья салата, а на них сам салат из миски. Осторожно разровняйте и накройте картофельными полосками.

Желтки и сливочный сыр натереть на мелкой терке, добавить немного майонеза и измельченный укроп. Перемешайте и влажными руками сформируйте маленькие яички овальной формы. Укладывайте из самого центра «гнезда глухаря».

Приготовьте салат из нежной телячьей вырезки. Такой вариант не оставит равнодушным ни одного из гостей, и даже те, кто отдает предпочтение куриному мясу, высоко оценят кулинарный шедевр.

Состав:

• Картофель сырой
• Телячья вырезка (отварная)
• Лук репчатый
• Куриные яйца
• Яйца перепелиные
• Майонез

Подготовка:

Картофель нарезать соломкой и обжарить в большом количестве растительного масла. Вытрите насухо бумажным полотенцем. Лук нарезать полукольцами и залить кипятком на 5 минут, чтобы убрать горечь. Нарежьте мясо соломкой или разберите волокна, порежьте яйца и все перемешайте.Добавить к ним лук, 2/3 обжаренного картофеля и майонез. Приправить солью и перцем. На блюдо выложить листья салата, сверху салат. Засыпьте оставшимся картофелем. В центре — вареные перепелиные яйца.

Комбинация курицы и ветчины присутствует во многих мясных салатах, и «Гнездо глухаря» не исключение. Попробуйте приготовить его к следующему семейному торжеству — не пожалеете.

Состав:

• Картофель сырой
• Ветчина
• Куриное мясо отварное
• Шампиньоны маринованные
• Куриные яйца
• Плавленый сыр
• Укроп
• Майонез

Подготовка:

Картофель нарезать как можно тонкими полосками.Обжарить в большом количестве масла.

Чтобы картофель прожарился равномерно, кладите его на сковороду небольшими порциями. Когда он достаточно подрумянится, его будет удобно перемешать и быстро вынуть.

Куриное филе нарезать кубиками, так же нарезать ветчину. Если грибы большие, их нарезают дольками. Белки отделить от желтков и натереть на терке. Перемешать измельченные продукты и заправить майонезом. Приправить перцем и солью по вкусу.

Выложить салат на блюдо и аккуратно разгладить. Покройте его картофелем фри, а центр украсьте рубленой зеленью. Поместите яички туда, в центр. Их делают из тертых желтков и плавленого сыра, добавьте к ним 1 ч. нарезанный укроп и немного майонеза.

Еще один интересный вариант этого салата, совершенно без мяса. Самое интересное, что многие после дегустации будут на 100% уверены, что салат именно с курицей, благодаря присутствующим в рецепте оладьям.

Состав:

• Шампиньоны маринованные
• Яйца вареные
• Огурцы соленые
• Блины
• Картофель фри
• Плавленый сыр
• Петрушка
• Чеснок

Подготовка:

Соленые огурцы, яйца, грибы и блины нарезать соломкой. Обжарить картофель фри и разделить на три части. Отложите две части в глубокой миске, добавьте туда измельченные ингредиенты.Приправить солью и перцем, заправить майонезом.

Выложить салат на блюдо, накрыть остальным картофелем, центр салата украсить рубленой зеленью и небольшими яйцами из тертого сыра, желтков, рубленой зелени. Его должно быть немного, в эту смесь добавляем чеснок по вкусу. При желании в салат можно добавить зеленый горошек.

В этом варианте помимо курицы много овощей, поэтому получается отличный питательный и витаминный салат.

Состав:

• Картофель
• Капуста
• Огурцы свежие
• Болгарский перец
• Морковь
• Свекла
• Яблоко кислое
• Лук репчатый
• Шампиньоны свежие
• Яйцо
• Куриное мясо отварное
• Листья салата
• Лук зеленый
• Василий
• Майонез
• Масло растительное

Подготовка:

Нарезать филе крупными кубиками и обжарить на масле с мелко нарезанным луком.В конце добавить немного базилика, приправить солью и перцем. Картофель мелко нарезать или натереть, обжарить на большом количестве растительного масла. Морковь вместе со свеклой нарезать соломкой, очень тонко, овощи на сковороде слегка потушить.

Отделить белки от желтков. Белки нарезать соломкой, желтки оставить для украшения блюда. Теперь нам нужно разобраться с грибами, сначала их отваривают в подсоленной воде, затем обжаривают в масле на сковороде около 20 минут. Предварительно нужно отложить несколько грибов, самых красивых.

Капуста, огурцы, сладкий перец, яблоко нарезать соломкой. Желтки вымесить вилкой и смешать с размягченным маслом, можно немного посолить. Из массы формируются шарики, чтобы они не начали раньше времени таять, на полчаса прячут в холодильник.

Формируем сам салат, мясо с луком и грибами должно располагаться в центре салата, а овощи по бокам. Поэтому делать это необходимо: овощи раскладывают тонкими слоями вокруг блюда, а куриное мясо с грибами в образовавшемся углублении в центре.Не забудьте сделать прослойку майонеза между слоями. Оставшийся картофель фри используется для украшения самого салата, а в центре — желтые шарики из холодильника, а между ними целые грибы, специально оставленные позади.

Вариантов приготовления салатов можно найти очень много, и они совершенно разные. Можно попробовать с копченой куриной грудкой, черносливом и грибами. Вы получите насыщенный, но в то же время нежный вкус за счет присутствия в рецепте сыра.

Состав:

• Картофель
• Копченое куриное филе
• Шампиньоны
• Чернослив
• Лук репчатый
• Сыр твердый
• Плавленый сыр
• Майонез
• Чеснок
• Масло растительное
• Зелень

Подготовка:

Картофель нарезать тонкой соломкой и обжарить. Грибы с луком обжарить, слегка посолить.Куриное филе нарезать соломкой, чернослив, сыр и яйца измельчить на крупной терке. Сыр разделить пополам: одну часть добавить в салат. Все перемешать, заправить майонезом, посолить и поперчить.

Выложить салат на тарелку, разгладить и со всех сторон посыпать тертым сыром. Центр блюда украсить петрушкой, а сверху выложить яйца из плавленого сыра, майонез и чеснок.

Этот салат хорош тем, что в него можно добавлять те продукты, которые вам нравятся. Любители свинины могут вместо курицы добавить отварную свинину и насладиться отменными вкусовыми качествами.

Состав:

• Свинина нежирная отварная
• Картофель
• Огурец
• Сыр твердый
• Масло растительное
• Майонез
• Укроп

Подготовка:

Мясо нарезать соломкой, лук — полукольцами и на короткое время залить кипятком. После этого лук приобретет сладкий вкус. Картофель нарезать соломкой и обжарить. Огурцы нарезать соломкой.Яичные белки натереть на крупной терке и выложить в глубокую посуду мясо, лук, часть картофеля, огурцы. Заправить майонезом и солью. Выложите салат на плоское блюдо и украсьте оставшимся картофелем. В центр выложить яйца из желтков, тертого сыра, майонеза и укропа. Украшаем блюдо веточками укропа.

Очень красиво на праздничном столе будет смотреться салат с оригинальными яйцами. С их приготовлением придется немного повозиться, но результат того стоит.

Состав:

• Желатин
• Куриное филе
• Болгарский перец
• Зелень
• Морковь
• Лиловый бант
• Огурец свежий
• Морковь
• Картофель
• Масло растительное

Подготовка:

Для начала нужно отварить куриное филе, бульон нужен для заливного (куриного холодца). Его переливают в пустую яичную скорлупу.

Готовятся заранее. Из тупого конца яйца проделывается небольшое отверстие и через него выливается содержимое. Затем скорлупу промывают и сушат.

В куриный бульон с желатином добавить измельченное на мелкие волокна куриное мясо и сладкий перец кусочками с небольшими веточками петрушки. Затем уберите в холодильник, чтобы заморозить содержимое. Осталось только их почистить. Плохо очищено — промыть горячей водой на секунду.

Для салата отварите курицу и нарежьте ее.Лук нарезать полукольцами, морковь и картофель соломкой, яйца натереть на крупной терке. Картофель с морковью обжарить на растительном масле. Все заправить майонезом и перемешать. Можно посолить по вкусу и добавить душистый перец.

Выложить салат на блюдо, украсить зеленью и выложить в центр яйца из замороженного бульона.

Со временем в традиционные рецепты вносятся изменения, возможно, кто-то не хотел возиться со сковородой, а дома валялась пачка чипсов.Так и получилось «Гнездо глухаря с картофельными чипсами».

Состав:

• Пачка чипсов любой
• Куриное мясо отварное
• Огурцы свежие
• Яйца вареные
• Шампиньоны
• Масло растительное
• Лук репчатый
• Перья зеленого лука
• Майонез

Подготовка:

Салаты выложить на плоское блюдо слоями.Сначала идет тонкий слой нарезанной стружки, затем слой нарезанной соломкой курицы. Сделайте слой майонеза.

Следующий слой — обжаренные шампиньоны с луком, затем нарезанные соломкой огурцы. Посолить и залить майонезом. Затем белки натереть на крупной терке. Каждый слой нужно сделать по диаметру чуть меньше предыдущего, чтобы вышла небольшая горка. Украсить мелко нарезанным зеленым луком, а в центр выложить яйца с желтками, сыром и майонезом (можно для вкуса добавить дольку чеснока.)

Если вы все же хотите положить в салат настоящие яйца, но не знаете, как сделать их оригинальными, попробуйте следующее: перед приготовлением энергично встряхните яйцо в течение пяти минут, чтобы желток смешался с яйцом. Когда вы начнете их чистить, под скорлупой будет желтое, словно золотое, яйцо. Яичко можно сделать красным, если подержать очищенное яичко в свекольном соке на короткое время.

Еще один вкусный салат с крабовыми палочками, такое сочетание продуктов обязательно понравится детям.

Состав:

• Рис отварной
• Крабовые палочки
• Огурец свежий
• Лук зеленый
• Майонез
• Яйца перепелиные
• Пигтейл сыр

Подготовка:

Крабовые палочки мелко нарезать, смешать с отварным рисом и добавить нарезанный соломкой огурец. Все смешать с майонезом. Выложите салат на подушку из мелко нарезанного зеленого лука и разровняйте.

Сыр разделить на волокна, а в центр салата выложить вареные перепелиные яйца. Бока салата украсьте волокнами сыра.

Острый, нежный, сытный — салат может быть разным. Вы можете приготовить любые варианты этих салатов или добавить новый ингредиент, чтобы придать им новый вкус.

Салат Гнездо глухаря с курицей

Доброго времени суток! Вызывали скорую за кулинарной помощью? Тогда мы с вами с предпраздничным предложением — приготовим салат для гнезда глухаря.Пошаговый рецепт с фото избавит вас от головной боли и мучительных мыслей на тему «что приготовить такую ​​необычную вещь».

И закуска действительно того стоит. Вкусно и в то же время эффектно. Причем из самых доступных товаров. Вам легче? Затем выберите вариант на свой вкус.

Салат «Гнездо глухаря» отличается от своих закусочных необычным оформлением. Похоже на птичье гнездо, в которое откладывают яйца. Его изюминка — картофель во фритюре, который украшает гнездо.Не закуска, а объект кулинарной архитектуры.

Сейчас построим гнездо из курицы и ветчины, а маринованные грибы повеселят мясные изделия. Так что на вкус наше гнездо будет очень ярким.

Какие продукты нужно приготовить для гнезда

• Куриная грудка отварная 300 гр.
• Ветчина 100 г.
• Шампиньоны маринованные 350 — 400 г.
• Яйца 4 шт. (здесь используются белки)
• Картофель 4 шт.
• Масла растительные гр. 250
• По вкусу майонеза и специй
• Листья зеленого салата.

• Плавленый сыр
• Три желтка
• Пара веточек укропа
• Два зубчика чеснока
• Немного майонеза.

Хотел остановиться на растительном масле. Отрегулируйте количество в зависимости от размера кастрюли, в которой вы будете жарить картофель. Масла должно быть много, чтобы картофельная соломка была максимально погружена в воду. Только тогда получится настоящий картофель фри.

Как приготовить салат

Кулинарное произведение готово.Обслуживайте и шокируйте своих гостей.

Пара советов из личной практики

1. Иногда маринованные грибы заменяю маринованным луком. Получается очень вкусно. Рекомендую поэкспериментировать, не пожалеете.
2. Когда я жарю картофель, я добавляю немного ветчины в конце процесса. 2 минуты до готовности. За это время картофельная соломка успеет обогатиться ветчиной, стать ароматнее и вкуснее.
3. Иногда меняю салатник в сборе.К мясу и ветчине добавляю половину картофеля. Оставшимся количеством украшаю сверху гнездо. Этот вариант особенно хорош, когда используется маринованный лук. Представьте себе эффект сочетания картофеля и маринованного лука. Пальцы оближешь!

Салат из гнезда глухаря слоями пошаговый рецепт с фото

А теперь немного изменим нашу тактику. Собираем салат «гнездо глухаря» слоями. А заодно будем импровизировать с компонентами и презентацией.Закуска получится нарядной и неизменно вкусной.

Сборка продуктов

• Куриное филе 360 гр сырое
• Картофель 280 — 300 гр.
• Яйца перепелиные 4 шт.
• Яйца куриные 4 шт.
• Огурцы свежие 220 гр. (можно использовать и маринованные)
• Лук репчатый 120 гр.
• Сыр твердый 120 гр.
• Сыр плавленый 70 гр.
• Пучок укропа
• Масло подсолнечное 250-300 мл.
• Майонез 180-200 гр.
• Сахар 5 гр.
• Уксус 30-35 мл.
• Соль перец.

Подготовка

1. Первый шаг — замариновать лук. Для этого его необходимо нарезать полукольцами и залить маринадом. Его делают из воды и уксуса с добавлением соли и сахара. Воды нужно добавлять вдвое больше, чем уксуса. Мариновать желательно часа полтора. За это время будет приготовлено мясо и приготовлены другие ингредиенты. Убедитесь, что лук полностью погружен в жидкость.

2. Отварить филе. Подсолить воду, вскипятить. Мясо обмакнуть в горячую воду, это предотвратит попадание мясного сока в бульон. Так филе для салата станет вкуснее. Можно бросить в бульон лавровый лист и несколько горошин черного перца. Время приготовления 30-40 минут.

3. Яйца вкрутую. Не забывайте, что перепелиные яйца готовятся быстрее, им хватит пяти минут. Тогда как на курицу уйдет всего 10 минут.

4. Время картошки.Его нужно очистить, нарезать тонкими полосками, немного подсушить на бумажном полотенце.
5. Обжарить в большом количестве масла до золотистого цвета с обеих сторон. Вынуть, положить на бумажное полотенце, удалить таким образом излишки масла. При желании в готовый картофель фри можно добавить соль. Одно желание — жарить небольшими партиями для максимального эффекта.

6. Мясо и огурцы нарезать кубиками.

7. Укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать. Сразу же отложите в сторону, чтобы фаршировать перепелиными яйцами.

8. Твердый сыр и куриные яйца натереть на терке. Только нужно разложить по отдельным мискам.

9. Ингредиенты готовы, можно приступать к сборке. Выложите на плоское блюдо слой маринованного лука.

10. Намажьте на него мясо и смазать майонезом.

11. Затем слой огурца, который тоже заправлен майонезом.

12. Теперь очередь куриных яиц. Также их нужно сдобрить майонезом.

13. Сверху посыпать сыром, сделать углубление, слегка смазать майонезом.

14. Обильно посыпать укропом.

15. Бока украсить картофелем.

16. Разделите перепелиные яйца на две половинки.

17. Вынуть желток, растереть его с тертым сливочным сыром.

18. Добавьте майонез и укроп. Соль и перец.

19. Белки набить начинкой, положить в гнездо.

Салат «Гнездо глухаря» с копченой курицей

Если в холодильнике есть копченая ножка, я всегда готовлю салат «Гнездо глухаря». В этом спектакле получается просто великолепно. Давайте в этом убедимся.

Состав

• Копченая ножка (грудинка)
• Яйца вареные 6 шт.
• Картофель 4 шт.
• Две средние луковицы
• Твердый сыр 100-150 гр.
• Масло растительное 300 мл.
• Майонез, специи по вкусу
• Уксус 40 мл.
• Зубчик чеснока
• Сливочное масло 5-10 гр. (размягченный)
• Щепотка сахара
• Небольшая пучок укропа.

Как приготовить

1. Замариновать лук, нарезанный полукольцами. Маринад готовится из воды, уксуса, соли и сахара. Учтите, что вам нужно в 2 раза больше воды, чем уксуса. Процесс должен длиться полтора часа.
2. Картофель нарезать тонкой соломкой, обжарить на масле до золотистой корочки.Через 2 мин. до готовности добавляем в сковороду немного измельченных копченых окорочков. Он насытит картошку копчеными нотками.
3. Разделить яйца на белки и желтки.
4. Укроп мелко нарезать. Его нужно разделить на салат и яйца.
5. Сыр и белки пропустить через крупную терку.
6. Отрежьте ногу. Снимите кожу и отделите мясо от костей.
7. Мясо нарезать соломкой.
8. Соединить мясо, сыр, белки, маринованный лук, половину картофеля.Добавьте укроп, майонез, соль и перец. Смешивание.
9. Выложить салат на блюдо, сделать в середине углубление.
10. Боковые стороны украсить оставшейся картошкой.
11. Желтки растереть с мягким сливочным маслом, добавить укроп и толченый чеснок. Соль и перец. Сформировать из массы птичьи яйца. Поместите их в гнездо.

Еще можно сделать гнездо с копченым оттенком вот так. Поверьте, очень вкусно, а если дать салату настояться, будет еще лучше.

Приятной вам работы на кухне!

Рецепт салата из гнезда глухаря с копченой курицей имеет множество вариаций.Можно использовать ветчину, консервированные или свежие грибы. Все ингредиенты нарезаются тонкими полосками, чтобы получилось своеобразное гнездо.

Рецепт салата

Вареные куриные или перепелиные яйца — обязательный атрибут. Украсить кулинарный шедевр на плоском блюде или намазать листьями салата. Яйца разрезаем на две половинки и заправляем зеленью и желтком.

Для салата из гнезда глухаря с копченой курицей понадобится ветчина или грудинка. В одной из наших статей мы описали, как это сделать.

Необходимые продукты:

• 1 шт.копченая ветчина или грудинка;
• 6 вареных яиц;
• 4 картофеля;
• 2 луковицы;
• 150 г твердого сыра;
• 300 мл масла растительного;
• соус майонез
• специи;
• 40 мл уксуса;
• зубчик чеснока;
• 10 г сливочного масла;
• немного сахара
• 30-50 г укропа.

Салат приготовить несложно, главное подготовить все продукты:

1. Лук нарезать полукольцами и замариновать с уксусом в течение часа.Для этого добавьте в него в 2 раза больше уксуса, сахарного песка и поваренной соли.
2. Картофель разложить полосками, обжарить на масле во фритюрнице. Чтобы картофель приготовился быстро и вкусно, перед жаркой просушите его бумажным полотенцем. Только тогда он будет хрустящим. В конце добавьте копчености для пикантного вкуса. Перед тем как отправлять картофель в салат, нужно избавиться от лишнего масла. Одни хозяйки кладут его на бумажные салфетки, другие кладут на тарелку, а масло сливают.
3. Яйца отварить, очистить от кожуры и разделить на белки и желтки.
4. Укроп нарезать и оставить половину для украшения блюда.
5. Натереть сыр и часть яичных белков на крупной терке.
6. Уложить копчености соломкой. Если это грудинка, ее можно просто разделить на волокна.
7. Смешайте мясо, тертый сыр и белок, лук, половину жареного картофеля и перемешайте. Добавить укроп, майонезный соус, соль и перец.
8. Выложите смесь на круглую тарелку и сделайте углубление посередине.
9. Бока блюда украсить остатками картофеля.
10. Желтки растолочь со сливочным маслом, добавить измельченный укроп и чеснок. Приправить солью, перцем и сформировать несколько яиц. Поместите их в середину.

Получается сытно и красиво. Приятного аппетита!

Салат «Гнездо глухаря» очень нарядный и красивый. В ваш праздник он станет центром всеобщего внимания. Все будут только восхищены его вкусом, а главное — внешним видом.

Рецептов, как и любого другого блюда, конечно же, существует огромное множество.Каждый выбирает вариант под себя и свои вкусовые предпочтения. Я постарался описать в этой статье самые популярные и проверенные многими способы приготовления. Все они разные, как по составу изделий, так и по дизайну. Поэтому я думаю, что каждый найдет здесь то, что ему нужно.

Салат из гнезда глухаря с перепелиными яйцами

Вкусный и незамысловатый салат, посыпанный пай картофелем, украсит ваш стол. Он несколько проще других вариантов приготовления, так как в этом «гнезде» поселятся настоящие перепелиные яйца.Таким образом, вы сэкономите время, ведь вам не нужно будет формировать яички из желтков, как в других рецептах.

Нам понадобится:

• куриное филе — 500 г;
• перепелиных яиц — 5 шт .;
• картофель — 400 г;
• куриных яиц — 4 шт .;
• репчатый лук — 1 шт .;
• огурцы маринованные — 4 шт .;
Майонез
• — 150 г;
• Укроп;
• перец солью;
• Масло растительное для жарки.

Подготовка:

Солома должна быть рассыпчатой, но не липкой.

Простой классический рецепт салата из гнезда глухаря с куриными слоями

Гнездо глухаря можно разложить слоями. Этот рецепт хорош тем, что у каждого продукта будет свой слой, поэтому он будет приятным на ощупь.

Опять же, здесь используются перепелиные яйца, так что вы также потратите немного меньше времени на приготовление, чем в следующих рецептах.

Нам понадобится:

Подготовка:

При необходимости обжарьте картофель в несколько этапов, чтобы он стал рассыпчатым, а все кусочки разделились.

Салат из гнезда глухаря с ветчиной и маринованными грибами

Курица, ветчина, сыр, маринованные грибы … на мой взгляд, это идеальные ингредиенты для салата. Они отлично сочетаются друг с другом, дополняя и раскрывая вкус каждого продукта.

Не натирайте картофель на обычной терке, как это сделал я. Так что это склеивается. Конечно, на вкусовые качества это никак не повлияло, но вид получился не таким элегантным, как в рецептах с картофельным пирогом, где каждая соломинка отделена от другой.

Нам понадобится:

• куриное филе — 500 г;
• ветчина — 100 г;
• шампиньонов маринованные — 200 г;
• куриных яиц — 3 шт .;
• сыр плавленый — 100 г;
• картофель (крупный) — 2 шт .;
• чеснок — 2 зубчика;
• укроп — пучок;
• майонез;
• соль, перец черный;
• масло растительное — 2 ст.

Подготовка:

Если грибы маленькие, то разрежьте их на две части.

Используйте фритюрницу. Соломка будет хрустящей.

Классический салат из свинины

Салат «Гнездо глухаря» многие готовят из свинины. Желательно взять его нежирную часть. Маринованные огурцы добавляют блюду кислинку, которая хорошо сочетается со вкусом нежирного мяса. Попробуйте этот рецепт, результат вас впечатлит!

Нам понадобится:

• свинина отварная — 400 г;
• картофель — 600 г;
• яиц — 5 шт.;
• огурцы маринованные — 4 шт .;
• морковь — 2 шт .;
• репчатый лук — 1 шт .;
• сыр плавленый — 90 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• Укроп;
• соль и черный перец по вкусу;
• сахар — 25 г;
• уксус 9% — 25 мл;
• майонез;
• масло растительное.

Подготовка:

Вот как мы вымываем крахмал.

Не добавляйте слишком много майонеза, иначе смесь вытечет и не образует яиц.

Вкусный салат «Гнездо глухаря» с копченой курицей и грибами

Еще одно мое любимое сочетание — это сочетание куриного филе и грибов, поэтому один из моих любимых салатов — рецепт, который вы можете прочитать, перейдя по ссылке.

Очень-очень вкусный, нежный салат. Он будет съеден первым, вот увидишь!

Нам понадобится:

• курица копченая — 200 г;
• картофель — 4-5 шт .;
• яиц — 5 шт.;
• корнишоны — 5 шт .;
• шампиньонов (среднего размера) — 6 шт .;
• репчатый лук — 1 шт .;
• зелени и салата;
• мак — 0,5 ч.
• майонез;
• соль и перец по вкусу;
• Масло растительное для жарки.

Подготовка:

Мы больше не солим, так как у нас в составе уже есть солёная курица, огурцы и грибы. Если соленого вам мало, то добавляйте соль по своему вкусу.

Видео о том, как приготовить «Гнездо глухаря» с чипсами

Вы знаете, что картофельные полоски продаются в магазине пачками, как чипсы. На мой взгляд, это очень полезно и значительно облегчает задачу по приготовлению этого салата. Поэтому смело можно использовать их как альтернативу картофельному пирогу.

Нам понадобится:

• куриное филе — 300 г;
• свежих огурцов — 2 шт .;
• куриных яиц — 4 шт .;
• перепелиных яиц — 3 шт.;
• покупных чипсов с соломкой — 150 г;
• укроп и салат-латук;
• соль;
• майонез.

Подготовка:

Простой рецепт салата из говядины

Постная говядина также может быть отличной заменой курице или свинине в «Гнезде глухаря». Нежная консистенция салата может так полюбиться вам, что станет одним из главных на каждом вашем празднике.

Нам понадобится:

• говядина отварная — 0,5 кг;
Картофель
• — 0.5 кг;
• огурцов — 2-3 шт .;
• репчатый лук — 2 шт .;
• яиц — 5 шт .;
• сыр твердый — 100 г;
• майонез;
• Укроп;
• соль;
• масло растительное.

Подготовка:

Салат «Гнездо глухаря», в который можно добавить морковь

Морковь, или другими словами корейская морковь, также используется для этого салата. Он делает вкус более насыщенным и ярким, что, очевидно, приобрело своих поклонников, и многим нравится именно этот способ приготовления салата «Гнездо глухаря».

Нам понадобится:

• куриное филе — 300 г;
• яиц — 3 шт .;
• огурец — 1 шт .;
• картофель — 3 шт .;
• лук репчатый — 1 шт .;
• морковь по-корейски — 150 г;
• сыр твердый — 100 г;
• зелени;
• майонез;
• масло растительное.

Подготовка:

Если вы никогда раньше не готовили салат «Гнездо глухаря», обязательно приготовьте его к предстоящим праздникам! Может показаться, что это довольно сложно, но на самом деле он абсолютно такой же по времени и крепости салата, как и многие другие.Уловка в его подаче — в виде гнезда. Попробуйте и вам обязательно понравится!

Кстати, если вы любите картошку фри в салатах, то рекомендую ознакомиться с рецептами очень простого в приготовлении блюда.

Приятного аппетита!

Салат «Гнездо глухаря» интересен своим внешним видом. Готовится в виде гнезда с яйцами. Он очень красиво смотрится на праздничном столе, имеет приятный вкус.

Его можно приготовить из мяса, копченой курицы, колбасы, маринованных или свежих грибов и т. Д.Поклонники здорового питания обычно строят гнездо из капусты.

Обычно пищу нарезают тонкими полосками, чтобы она выглядела как веточки в гнезде. Но в целом украсить таким способом можно абсолютно любой салат, просто сложив его в виде гнезда и накрыв картофелем фри.

Гнездо глухаря с копченой (или отварной) курицей — мой любимый рецепт

С капустой и перепелиными яйцами — украсить пошагово

Гнездо глухаря — рецепт салата слоями

Недавно попробовала салат Чафан в модном ресторане, в котором еще есть картошка фри, и там он был нарезан тонко, как на терке для моркови по-корейски.Он был таким хрустящим, что казался волшебным. Думаю, что для гнезда такой способ разделки был бы идеальным.

Декоративные яйца для украшения салата можно приготовить разными способами: из тертого сыра, смеси желтка и любого паштета (на 2 желтка — 100 г паштета), а можно просто положить вареные перепелиные яйца.

Кстати, если вам нужно срочно приготовить этот салат, то вы можете купить готовый картофель фри.

Классический рецепт салата Гнездо глухаря с мясом и картошкой фри

Этот салат содержит курицу, картофель фри и огурцы для сочности.Также к этим ингредиентам можно добавить маринованные или жареные грибы. А также немного кукурузы для сладости. Но сделаем базовый вариант, он тоже очень нежный и вкусный.

Ингредиенты можно нарезать соломкой, но так как наше гнездо образует декор, то сам салат вполне может быть обычными кубиками.

Согласно классике жанра, в этом салате используются яйца, приготовленные из желточной массы. Но многие делают это еще и с вареными перепелиными яйцами. Это очень красиво, ведь белые яйца на фоне жареной картошки смотрятся контрастно.Но домашнее вкуснее. В качестве примера мы используем оба варианта в этом салате.

Подавайте картофель лучше, чтобы он оставался хрустящим. Саму заготовку в виде гнезда можно сделать заранее, а закончить декор уже тогда, когда гости уже на пороге. Нарезать картофель.

Продукты:

• Одно куриное филе (около 250 г),
• Огурец — 1 шт.,
• Репчатый лук — 1 шт.,
• Чеснок — 3 дольки,
• Картофель — 4 шт.,
• Сыр плавленый — 1 шт.,
• Яйца куриные — 3 шт.,
• Яйца перепелиные — 7 шт. (не обязательно),
• Листовой салат,
• Укроп мелкий
• Соль, перец, майонез, масло растительное.

1. Сварить вкрутую яйца. Куриное филе посолить и отварить.

2. Отделить желтки от белков. Белки нарезать небольшими кубиками.

3. Куриное филе нарезать кубиками.

Чтобы куриное филе можно было легко нарезать кубиками, его необходимо заранее отварить и хорошо остудить.Желательно приготовить накануне вечером.

4. Нарезать лук очень мелкими кубиками. И либо ошпарить кипятком, либо замариновать. То есть либо просто залить кипятком и дать постоять минут 10. Или залейте смесью холодной воды и 9% уксуса в равных пропорциях, например, 50 г воды и 50 г уксуса. Подробнее о способах маринования лука читайте.

5. К трем желткам добавить половину плавленого сыра, натертого на мелкой терке.Всыпьте щепотку соли, немного мелко нарезанного укропа и чайную ложку майонеза с горкой. Выдавите три зубчика чеснока. Перемешайте до однородной массы.

6. Сделайте небольшие полоски картофеля. Ножом это сделать сложно, поэтому используем корейскую терку для моркови.

Во фритюре картофель солить не нужно, иначе он закиснет. Позже можно будет добавить соль.

7. Приготовление картофеля фри. Влейте много масла и нагрейте.Картофель разделить на 2 части и обжарить за два прохода. Это можно сделать в специальной сетке или просто вытащить шумовкой. Картофель быстро обжариться, дождаться золотистой корочки и вынуть. Разложите на салфетках. Добавьте немного соли.

8. Пока картофель жарится, слить лук и положить в салат. Добавьте щепотку соли и черного перца, две столовые ложки майонеза с горкой. Хорошо перемешать.

9. Теперь скатайте яички из желточной массы.

Чтобы яички стали такими же, возьмите желточную массу чайной ложкой с горкой.

10. Выложить на блюдо листья салата или любую зелень. А на них — много салата. Затем сформируйте гнездо, сделав ложкой углубление посередине.

11. Укроп мелко нарезать. Важно, чтобы оно было сухим, поэтому предварительно вымойте его и дайте высохнуть.

12. Картофель выложить по бокам салата, стараясь спрятать салат.

13. Середину салата заправить зеленью. И яички раздвигаем.

14. К яйцам из желтка можно добавлять перепелиные яйца. Салат готов!

Салат из гнезда глухаря с копченой (или отварной) курицей — мой любимый рецепт

Это не совсем обычный рецепт, ведь кроме картошки жарят еще и морковь, а также не употребляют огурцы. Зато салат получается сочным и вкусным. Сделала с самым простым вариантом декора, но салат все равно понравился гостям.

Вместо филе можно использовать ветчину. Но мне кажется, что с курицей вкуснее.

Продукты:

• Картофель — от трех до четырех крупных
• Репчатый лук — 2 шт.,
• Морковь — четыре больших
• Яйца — от пяти до шести,
• Курица (вареная или копченая) — 300 г без костей,
• Майонез — четыре-пять столовых ложек,
• Горчица — 1 столовая ложка
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Укроп, петрушка.
  

  Думаю, этот салат вкуснее с копченой курицей.

1. Очистите овощи. Яйца сварить вкрутую.

2. Картофель нарезать соломкой (как вариант — для моркови по-корейски натереть).

3. Морковь тоже нарезать соломкой. Лук нарезать полукольцами.

3. Куриное филе нарезать кубиками.

4.Белки отделить от яиц и нарезать кубиками.

5. Нагрейте две столовые ложки растительного масла. Картофель обжарить. В посуду уложить дуршлаг, выложить в него картофель, чтобы стекало масло. Если в кастрюле есть старое масло, слейте его в раковину, протрите салфеткой вилкой и добавьте еще две ложки нового масла. Обжарить морковь. Отложить тоже в дуршлаг. Затем обжарьте еще и лук. Затем к яйцам добавить картофель, морковь и лук.

6.Добавьте курицу.

7. Перемешать.

8. Выдавите через чесночный пресс два 1-2 зубчика чеснока. Добавьте 4-5 столовых ложек майонеза и 1 ст. горчица.

9. Перемешать салат. И в центре проделываем дырочку.

10. Мелко нарезать зелень. Желтки растолочь вилкой, всыпать 1 ст. майонез и нарезанный укроп и петрушку. Помешивать. И от этой массы слепые яички овальной формы.

11.Украсить ими салат, поместив в углубление.

Гнездо глухаря с капустой и перепелиными яйцами — декорируем пошагово

Это более легкий и низкокалорийный вариант салата без жареного картофеля и с капустой. Лучше китайскую капусту, но если ее нет, то пойдет обычная. Все овощи нарезаем соломкой, чтобы в гнезде они выглядели как веточки.

Продукты:

• Цыпленок (вареный или копченый) — 100 грамм без костей
• Капуста пекинская или обыкновенная — 100 грамм,
• Сыр — 100 грамм,
• Яйца перепелиные — 5-7 шт.,
• Грибы — сто грамм,
• Одно яблоко,
• Одна луковица,
• Половина лимона,
• 5 орехов (можно использовать миндаль, грецкие орехи, фундук),
• Майонез.

1. Яйца сварить вкрутую, остудить и очистить.

2. Нарежьте лук тонкой соломкой. Грибы также нарезать тонко.

3. В раскаленную сковороду выложить лук с грибами, залить парой столовых ложек растительного масла, посолить по вкусу и обжарить.

4. Сыр тоже нарезать соломкой. Третью часть переложите в отдельное блюдце, она понадобится для украшения.

5. Курицу нарезать соломкой, немного отложить для украшения.

6. Пекинскую капусту нарезать тонкими полосками и тоже немного отложить.

7. Яблоко тоже тонко нарезать, выжать сок лимона, чтобы не потемнело. Также часть — на отдельном блюдце.

8.Все кусочки выложить в отдельную посуду, перемешать, добавить по вкусу майонез (примерно 5 столовых ложек). Орехи мелко нарезать.

Переложите салатную смесь на блюдо и сделайте гнездо. Отложить в сторону и сверху нарезанные ингредиенты (в которые не добавлялся майонез).

Накройте углубление мелко нарезанными орехами и положите туда перепелиные яйца.

Гнездо глухаря — рецепт в слоях

Салат Гнездо глухаря можно сделать, наслоив ингредиенты слоями.Причем украсить можно не только яичками, но и сделав фигурки вылупившихся куропаток. Из-за большого количества продуктов получается, практически, главное блюдо — здесь и курица, и картошка.

Состав:

• Куриное филе — триста пятьдесят г,
• Картофель — 4 больших,
• Грибы маринованные — триста г,
• Две луковицы,
• Два средних огурца,
• Три куриных яйца,
• Несколько перепелиных яиц для украшения (6 шт.),
• 1 плавленый сыр
• Две моркови,
• Два зубчика чеснока
• Майонез, соль, перец по вкусу,
• Листовой салат,
• Гвоздика — двенадцать палочек.

1. Отварить все яйца и одну морковь. Куриное филе отварить в подсоленной воде.
2. Вначале мы делаем картофель фри. Режем тонко. Картофель желательно жарить во фритюре, но если масло жалко, то можно просто использовать масло. Во фритюре вкуснее.Выложите на тарелку несколько слоев бумажных салфеток и сверху картофель.

Чтобы картофель получился особенно вкусным, можно заранее приготовить его — нарезанный соломкой картофель замариновать в воде с 1 столовой ложкой соли и 1 столовой ложкой на несколько часов. Сахара. Затем слейте воду и заморозьте картофель. А при необходимости бросайте замороженные прямо во фритюр. Так готовится настоящий картофель фри. Также удобно, что можно заранее подготовиться.

3.Нарежьте лук на четвертинки колечками. Морковь — соломка.

4. Выложить овощи в сотейник с разогретым маслом и обжарить до золотистой корочки.

5. Курицу нарезать соломкой.

6. Грибы — тоже соломка.

7. Огурцы тоже нарезать соломкой.

8. Яйца очистить от кожуры, удалить желтки. Сами желтки отложите для украшения. А белки нарезать тонкими кубиками.

9.Приступим к сборке. Первый слой — грибы.

12. Следующий слой — свежие огурцы.

13. Затем выкладываем белки и смазываем тонким слоем майонеза.

14. Украсить сверху жареным картофелем, сформировав гнездо. По бокам выложить листья салата.

15. Желтки переложить в отдельную тарелку, добавить 1 ст. майонеза, немного нарезанного укропа или другой зелени, посолить, размять вилкой.Сформируйте яйца овальной формы.

Чтобы легче было лепить яйца из желточной массы, смочите руки в холодной воде.

16. Сложите яички в бороздку на салате. Очистить перепелиные яйца и оставшуюся курицу. С помощью гвоздики сделайте глазки, а из сырой моркови — клюв и крылышки взрослой курицы.

Красивая подшивка гнезда глухаря

Посмотрите видео, где очень четко и подробно показано приготовление этого салата и то, как его красиво подать, сложив его в кольцо.

Сытный и вкусный салат «Гнездо» — украшение любого стола! Для вас — подборка из 8 рецептов.

• Яйцо куриное — 3 шт.
• Укроп — 1 горсть
• Картофель — 2 шт. большой
• Майонез — 150 г
• Сыр плавленый — 1 шт. 100 г
• Куриное филе — отварное 250 г
• Ветчина — 100 г
• Шампиньоны — 200 г, маринованные
• Соль по вкусу
• Чеснок — 2 зубца
• Черный перец — по вкусу
• Салат — по желанию (пучок)
• Масло растительное — 2 столовые ложки

По классическому рецепту для салата «Гнездо глухаря» лучше выбирать картофель довольно крупной продолговатой формы.Клубни чистим и натираем длинной соломкой на терке, рекомендую использовать терку для приготовления моркови по-корейски.

Нагрейте в сковороде немного растительного масла, выложите немного картофеля и жарьте, пока соломка не станет хрустящей и румяной. То же самое делаем с оставшейся картошкой. Переложите подготовленный картофель на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла с картофельной соломки.

Варить яйца вкрутую около 10 минут и поставить в холодильник. Сыр натереть вместе с желтками, зелень измельчить, чеснок измельчить через пресс.Все перемешать, добавив немного соли и майонеза, чтобы масса подходила для формирования яиц. Маленькие шарики скатайте мокрыми руками, придавая форму перепелиного яйца. Выкладываем их на блюдце и убираем в холодильник.

Натереть яичные белки на крупной терке. Отварное куриное филе нарезать пальцами на небольшие кусочки и разобрать на волокна.

Ветчину нарезать соломкой, маринованные грибы — небольшими ломтиками. Если грибы маленькие, то их можно просто разрезать пополам.

В миске смешать ветчину, тертые белки, куриное филе, грибы. Приправить по вкусу, добавить майонез и размешать.

Промываем и сушим листья салата. Выкладываем их по кругу на блюдо. Сверху выложить приготовленный салат, сделав в центре углубление для «яиц».

Украшаем салат картофельными чипсами, формируя наше «гнездо». В центр выложить сырные «яйца».

Не рекомендуется долго хранить такой салат в холодильнике, иначе картофель потеряет хрусткость и размягчится.При необходимости можно предварительно отформовать «яйца» и приготовить салат «Гнездо глухаря» по классическому рецепту, а перед подачей салата украсить картофельными полосками.

Рецепт 2: Вкусное салатное гнездо с картофелем пай

• Филе куриной грудки — 1 шт.
• куриных яиц — 6 шт.
• свежих огурцов — 4 шт.
• картофель для варки картофеля «Пай» — 4 шт. очень круто
• лук репчатый — 1 шт.
• масло растительное
• майонез
• соль, перец, чеснок — по вкусу
• Укроп

Яйца, куриная грудка — отварить до готовности, лук мелко нарезать и ошпарить кипятком.

Мы не будем готовить для этого салата картошку, а будем делать картошку Пай.

Для этого клубни очистить и натереть на корейской терке.

И обжарить в большом количестве растительного масла до характерной румяной корочки.

Слегка перемешайте, чтобы картофельные полоски не слиплись.

Очень хорошо жарить картофель во фритюрнице или в мультиварке на специальном режиме, поместив картофельную соломку в специальное сито.

Пока картофель жарится, нарежьте грудку, огурцы и яичные белки кубиками или соломкой. Теперь нужно смешать измельченные ингредиенты (куриное филе, огурцы и белки) с мелко нарезанным и ошпаренным луком, добавить половину обжаренного картофеля Пай и смешать с майонезом.

Выложите полученную салатную массу на подходящую форму гнезда, сделав углубление в середине салата и выложив обжаренный картофель по бокам.

Желтки измельчить с мелко нарезанным укропом и небольшим количеством майонеза.

Формируем имитацию перепелиных яиц.

Выкладываем их в середину салата. Таким образом, мы получаем «Гнездо глухаря».

Рецепт 3: салат Гнездо глухаря с огурцами и сыром

• Курица — 380 грамм.
• Яйца — 4 шт.
• Огурцы — 200 грамм.
• Сыр плавленый — 20 грамм.
• Картофель — 400 грамм.
• Масло растительное — 150 миллилитров.
• Майонез по вкусу.
• Зелень — 1 средний пучок.
• Соль — ½ столовой ложки.

Перед тем, как приготовить простой салат, гнездо глухаря, подготовьте продукты, входящие в состав. Куриное мясо промываем, кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой, солим и ставим вариться. По мере закипания снимаем образовавшуюся пену. Готовьте до готовности в течение 10 минут.

Отварить яйца в подсоленной воде, затем охладить их под проточной холодной водой. С яиц снять скорлупу, отделить белок от желтка.Натираем их отдельно на мелкозубой терке, смотрите как на пошаговом фото.

Консервированные огурцы нарезать тонкой соломкой. При желании можно заменить свежие огурцы.

Остывшее куриное филе нарезать небольшими кубиками.

Собрать салат «Гнездо глухаря» слоями. На дно тарелки выложите огурцы, затем белки.

Добавить рубленое мясо, залить майонезом по вкусу и придать форму лопаткой.Ставим в холодильник, чтобы салат впитался майонезом.

Картофель очистить, промыть, натереть на терке для корейской моркови, посыпать щепоткой соли и перемешать. Если такого приспособления нет, нарежьте на тонкие и длинные полоски.

В сухую сковороду налить растительное масло, довести до кипения. Картофель сложить частями, обжарить, периодически помешивая, до румяной корочки.

Измельчите промытый укроп.

В глубокую тарелку положить плавленый сыр, желтки, укроп.

Смешайте объединенные ингредиенты до получения однородной консистенции. Затем делим на 5 частей и придаем овальную форму, таким образом делаем замену перепелиным яйцам.

Напоследок посыпать жареным картофелем фри, в середину положить перепелиные яйца, украсить веточками укропа.

Рецепт 4: Гнездо глухаря — салат для детей (пошаговый)

• Куриная грудка отварная — 350 г
• Шампиньоны маринованные — 300 г
• Картофель — 3-4 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Огурец свежий — 2 шт.
• Яйцо куриное (отварное) — 3 шт.
• Майонез — 3-4 столовые ложки
• Соль, ч / м перец по вкусу
• Масло растительное — для жарки
• Сыр плавленый — 70 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Морковь отварная — 1 шт.
• Морковь сырая — 1 шт. (для регистрации)
• Бутоны гвоздики — 12 шт.
• Листья салата — для украшения

Начнем с подготовки «веточек», которые будем готовить из картофеля.Очищаем, промываем, удаляем влагу с картофеля бумажным полотенцем. Нарезать тонкой соломкой, можно натереть на корейской терке.

Обжарьте картофель небольшими порциями.

Картофель готов. Выкладываем его на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Нарежьте лук на четвертинки. Морковь — в тонких палочках.

Обжарить на растительном масле лук и морковь.

Куриную грудку нарезать кубиками.

Также нарезаем кубиками маринованные грибы.

Свежие огурцы нарезать тонкими кубиками.

Отделить желток от белка двух вареных яиц, нарезать белок соломкой. Желток мы будем использовать позже.

Приступим к украшению салата. На дно блюда выложить маринованные грибы.

На грибы идет прослойка куриной грудки.

Покройте грудку сеткой майонеза.

Следующий слой — обжаренный лук и морковь, на который наносим сетку майонеза.

Применяем огурцы.

На них — яичные белки и сетка из майонеза.

Покройте салат картофелем. Делаем углубление в центре. Листья салата вокруг гнезда.

Желтки вымесить вилкой, добавить укроп, соль и майонез, тщательно перемешать. Лепим яйца мокрыми руками.

Сажаем в «гнездо». Очищаем перепелиные яйца. Вставить глазки из бутонов гвоздики, клюв из моркови. Из оставшегося куриного яйца делаем взрослую птицу. Салат готов!

Рецепт 5: салат «Гнездо» с огурцами и блинами (с фото)

Пошаговый рецепт салата «Гнездо глухаря» включает необычный ингредиент — блины.

• отварная говядина или телятина — 350-400 гр
• Картофель сырой — 2-3 штуки
• яиц — 7 шт.
• огурцы маринованные — 2 штуки
• грибов, шампиньонов или любых других, маринованных — 200 гр
• зеленый горошек — 100 гр
• сыр — 70 гр
• майонез -6-7 ст. ложки
• чеснок — 1 зубчик
• соль по вкусу
• масло подсолнечное — для жарки картофеля
• салат, укроп, петрушка — для украшения
• перец черный молотый — по желанию и по вкусу
• томатов черри -3-4 шт для украшения

Для блинов:

• мука — 2 ст.ложки
• молоко — 100 мл
• яйцо — 1 штука
• сахар — 0,5 ст. ложки
• масло растительное — 1 ч. Л.
• сода — на кончике ножа
• соль — щепотка

Сделайте тесто для блинов. Дайте настояться 30 минут, чтобы все ингредиенты смешались.

Обжарить 2-3 блина.

У меня сковорода очень большого диаметра. Поскольку все в нашей семье просто обожают блины, пришлось купить такую ​​огромную сковороду.Вот и испекаю только два блина. На обычной сковороде вам нужно будет испечь три блина.

Горячие блины немного остудить, сложить пополам и скатать в трубочку. Затем полностью остыть. По мере остывания нарезаем, как нарезаем рулетом, тонкими кружочками. Тогда блин раскатится и у вас получатся длинные узкие полоски.

Если у вас есть маринованные огурцы — хорошо, будем использовать их в рецепте. Они у меня тоже есть, и в большом количестве, разными способами сохранены.С рецептами вы можете ознакомиться в моих статьях в разделе «Заготовки». Но из-за двух огурцов мне стало жалко открывать трехлитровую банку.

И я решила, что поскорее замарину свежие огурцы. Для этого нарезаю огурцы бочонками. Добавила к ним измельченный укроп и чеснок, посолила чуть больше обычного и немного перца.

Я все это положил в емкость с плотно закрытой крышкой, и активно ее встряхнул. Солят такие огурцы в течение часа.В течение этого времени каждые 15 минут их необходимо активно взбалтывать.

Через час открываем тару, и огуречно-чесночный запах, да еще с ароматом укропа, просто сбивает. Такие огурцы в салате будут очень кстати! Вкусно, пикантно — эта нота ни в коем случае не будет лишней. И они будут даже вкуснее маринованных или свежих.

Огурцы нарезать тонкой соломкой.

Мясо также необходимо заранее отварить.Тушить на слабом огне. Солить на протяжении всего процесса приготовления не нужно, чтобы соль не вытягивала из мяса весь вкусный сок. Посолить за 10 минут до окончания варки. Готовое мясо остудить и нарезать тонкой соломкой.

Мы стараемся нарезать все ингредиенты примерно одинаковой толщины и длины. Поскольку мы будем строить из них гнездо, то лучше их вырезать в виде веточек, то есть соломинки.

Яйца следует отварить и также охладить.Затем отделите белки от желтков. Белки нарезать тонкими полосками.

Еще нам нужны грибы. Мы используем маринованные грибы в чистом виде.

Итак, мы также нарезаем грибы соломкой, чтобы они сочетались с другими продуктами.

Грибы, как я уже указывал, можно использовать как есть. Обычно все используют шампиньоны, и в салате они не хуже остальных.

Еще один важный этап подготовки — заготовка самого гнезда.А из жареной картошки построим гнездо.

Для этого нарежьте сырой картофель очень тонкой соломкой. Иногда к моркови по-корейски рекомендуется натереть картофель.

Сразу скажу, что этим не занимаюсь, так как натертый таким образом картофель при жарке сильно слипается. А если натереть его о решетку побольше, то получится большого размера. Поэтому нарезаю картофель соломкой желаемого размера.

У нас будет гнездо как настоящее.

Когда картофель нарезан, его нужно обжарить. Для этого в казане или сковороде разогрейте масло, и небольшими порциями поместите туда картофель, обжарьте, постоянно помешивая.

Поскольку картофель очень тонко нарезан, он очень быстро готовится. А поэтому не оставляйте его во время жарки, перемешивайте, а как только он приобретет красивый золотистый цвет, сразу вынимайте и кладите на бумажные полотенца, чтобы все масло было стеклянным.

Смешайте огурцы, мясо, грибы, яичные белки и блины в большой миске.Добавьте туда консервированный зеленый горошек, из которого тщательно слили рассол.

Добавьте майонез. Если не очень любите майонез, то добавьте сметану, либо сметану и майонез 50-50%.

Осторожно все перемешать. Достаточно ли соли, чтобы попробовать. У нас есть соленья, грибы, мясо, зеленый горошек и майонез. Поэтому больше ничего не солю. Для пикантности можно добавить одну-две щепотки молотого черного перца.

Теперь нам нужно сделать яйцо для гнезда.На мелкой терке натереть твердый сыр, я использую русский. Чеснок измельчить и смешать с майонезом. Налейте немного майонеза в небольшую чашку. Обвалять желток в майонезе и обвалять в сырно-чесночной смеси. Выложите на отдельную тарелку и уберите на время в холодильник.

Теперь, когда мы все подготовили, можно приступить к созданию нашего кулинарного шедевра. Выложите листья салата на большое плоское блюдо или тарелку. На листья в виде горошины выложить смешанные с майонезом ингредиенты.Делаем по центру небольшое углубление, куда будем класть яйца.

Покройте всю поверхность выложенных ингредиентов картофелем фри. Не забываем края, разложив их по ним, слегка придавить картофель, чтобы он не упал.

Вот какое у нас красивое и уютное «гнездышко».

В центр, где мы сформировали чашу, аккуратно кладем яйца. Разложите вокруг них веточки укропа или петрушки. Или оба вместе. Промежутки между листьями салата также украшаем веточками.

Теперь нужно дать салату настояться, чтобы все ингредиенты пропитались соком, ароматом и майонезом друг друга. Для этого нужно поставить салат в холодильник на 3-4 часа.

Вынуть приготовленный салат из холодильника, украсить половинками помидоров черри и поставить на праздничный стол. Обязательно посетите наш замечательный кулинарный шедевр. И ешьте на здоровье!

Рецепт 6, пошаговый: сырный салат Гнездо глухаря с курицей

• куриная грудка — 1 штука
• куриное яйцо — 3 штуки
• перепелиных яиц — 5 штук
• картофель — 3 штуки
• огурец свежий — 2 штуки
• сыр — 120 г
• сыр плавленый (несладкий) — ½ штуки
• репчатый лук — 1-2 штуки
• масло растительное — 300 мл
• майонез — 100 г
• укроп (веточки) — 1 пучок
• теплая вода — 220 мл
• сахар — 1 ч. Ложка
• уксус — 2 ч.
• соль — 1 щепотка

Отварить куриную грудку и яйца. Грудку отваривают в подсоленной воде около получаса. Куриные яйца — 10 минут, перепелиные — 5 минут. Когда яйца закипят, залейте их ледяной водой.

Картофель вымыть, очистить от кожуры и нарезать тонкими полосками.

Налейте в сковороду растительное масло и нагрейте. Масла должно быть много (на сковороде на 2-3 пальца) — картофель должен быть во фритюре.Если у вас есть фритюрница, вы можете приготовить в ней картофель. Посолить картофель.

Положите полоски жареного картофеля на бумажные полотенца со сковороды, чтобы слить лишний жир.

Лук очистить и нарезать полукольцами.

Приготовьте луковый маринад. Добавьте в воду соль, уксус и сахар. Попробуйте: маринад должен быть кисловатым. Положите нарезанный лук в миску для маринада и оставьте, пока не сформируется салат.

Когда курица и яйца готовы, можно начинать нарезать ингредиенты для салата. Куриное мясо и огурцы нашинковать соломкой. Натереть сыр (не плавленый) и куриные яйца на крупной терке.

Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно приступать к формированию салата. Раскладывается слоями. Сначала на плоскую тарелку большого диаметра кладут маринованный лук (с нее предварительно сливают маринад). Намажьте курицу на лук.Затем следует слой майонеза.

Следующий слой — соломка из огурца. Также следует смазать майонезом.

Вымойте зелень, стряхните с пучка лишнюю влагу и мелко нарежьте.

Сделайте углубление в центре салата.

Положить зелень в бороздку, оставив 3 щепотки для начинки перепелиных яиц.

Закройте края салата и верхнюю часть обжаренными картофельными полосками, не касаясь углублений.В результате должно получиться «гнездо».

Почистите перепелиные яйца и разрежьте их пополам. Удалите желтки.

Плавленый сыр натереть на мелкой терке и растереть с желтками. Добавьте майонез, соль, зелень. Перемешайте до однородной массы.

Набить белки перепелиных яиц сырно-желтковой массой и положить в «гнездо». Вот и получилось «Гнездо глухаря». Приятного аппетита!

Рецепт 7: перепелиное гнездо — картофельный салат

• 8-10 перепелиных яиц
• 4-5 картофелин
• 150 гр копченое куриное филе
• 2-3 ​​пера зеленого лука
• 1/3 0.Банка маринованных белых грибов 5 л
• 50-80 гр твердого сыра
• 1 маринованный огурец
• салат из зелени для сервировки
• майонез, соль — по вкусу
• 200 мл растительного масла для жарки

Картофель очистить, вымыть и натереть на терке.

Откидываем картофель на дуршлаг, даем стечь жидкости.

Высушите картофель на бумажном полотенце.

Картофель обжарить в глубокой сковороде на растительном масле, посолить.

Во время жарки перемешайте картофель, чтобы он стал рассыпчатым.

Готовый картофель выложить на бумажное полотенце, чтобы он впитал излишки жира.

Вынимаем маринованные грибы, промываем под проточной водой.

Грибы нарезать кубиками.

Затем копченую курицу нарезать кубиками.

Сыр тоже — нарезанный кубиками.

Маринованный огурец — нарезанный кубиками.

Зеленый лук мелко нарезать.

Смешайте в одной миске огурцы, сыр, курицу и грибы с луком.

Приправить майонезом и перемешать.

Положите на блюдо листья салата.

Выкладываем салат кучей.

Раздавите его в центре, чтобы получилось гнездо.

Посыпать жареным картофелем.

Перепелиные яйца отварить до готовности (через 3-5 минут после закипания воды).

Поместите перепелиные яйца в центр.

Салат готов!

Рецепт 8, простой: салат Гнездо глухаря (пошаговые фото)

• Куриное филе — 400 грамм
• Яйца — 4 штуки
• Картофель — 4 штуки (средний)
• Лук репчатый — 1 шт. (Большой)
• Огурцы — 2 штуки
• Зелень — 50-100 грамм (укроп)
• Соль — 1 щепотка
• Майонез — 8-10 ст.ложки
• Яйца перепелиные — 3-4 шт. (Для украшения)
• Масло растительное — 1 стакан (для фритюра)
• Сыр — 100 грамм
• Плавленый сыр — 60 грамм

Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности. 20-25 минут будет достаточно. Вы можете добавить в кастрюлю лавровый лист и пару горошин перца, но это необязательно. Готовое филе остудить.

Отварить вкрутую курицу и перепелиные яйца.Прохладный и чистый.

Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами и залить кипятком. Я рекомендую добавить в воду немного уксуса и сахара, но это не для всех. Делаем это для того, чтобы лук получился не очень острым.

Картофель очистить, промыть и нарезать тонкой стружкой.

Обжарьте нарезанный картофель во фритюре или на сковороде с горячим маслом. Картофель обжаривается быстро, буквально 4 минуты.

Выделяем масляный картофель шумовкой на бумажных полотенцах, нам нужно избавиться от излишков масла.

Зелень — петрушка или укроп — промыть, обсушить и измельчить.

Сыр и куриные яйца натереть на терке в отдельные миски.

Нарезать куриное филе. Огурцы промыть, нарезать тонкими кубиками. Если огурцы покупные или с толстой кожицей, удалите их.

Начинаем формировать салат. Слив жидкость, выложите лук на большую плоскую тарелку. Выложите куриное филе на лук. Смажьте филе майонезом.

Смажьте огурцы тонким слоем майонеза и выложите яйца.

Разложите тертый сыр так, чтобы в центре образовалась небольшая выемка.

Положите травы в углубление.

Выкладываем бортики (заправляем) жареным картофелем.

Осталось только украсить салат яйцами. Нарезать перепелиные яйца, выделить желток. Добавить майонез, немного измельченной зелени, тертый плавленый сыр.Все это измельчаем вилкой и полученной начинкой фаршируем половинки перепелиных яиц. Затем кладем их в свое «гнездо».