Салат грибной рецепт: 10 салатов с грибами на любой вкус

Содержание

Грибной салат с овощами по-корейски

Грибы отлично сочетаются с мясом, многими овощами, сыром, сметаной и майонезом, поэтому их широко используют для приготовления салатов. Грибы в салаты идут в маринованном, жареном или вареном виде. Есть рецепты салатов и со свежими грибами, но только с шампиньонами. Очень яркими, красивыми и вкусными получаются грибные салаты с овощами по-корейски. Принцип приготовления их очень прост. Много жареных или свежих овощей, чеснока, зелени и немного уксуса. Грибы в такие салаты можно просто отваривать или обжаривать в масле. Отлично подходят и вешенки, и шампиньоны.

Сегодня готовлю вкуснейший салат с вешенками и овощами. Из овощей использую репчатый лук и морковь, которые быстро обжариваю в масле. Они добавляют салату приятный вкус. А для сочности беру сладкий перец. Он ещё делает салат хрустящим. Грибы быстро обжариваю, соединяют с овощами, дополняю зеленью, чесноком, уксусом и вкуснейший салат готов.

Грибной салат с овощами по-корейски

Распечатать рецепт

Простой в приготовлении, хрустящий и очень вкусный салат из грибов и овощей по-корейски. Лучше всего для такого салата подходят вешенки. Грибы, морковь с луком обжариваю в масле, соединяю со свежим сладким перцем, чесноком, укропом, петрушкой и заправляю небольшим количеством уксуса. Получается потрясающе вкусный, ароматный и красивый салат, который отлично подойдёт и для праздничного стола.

Порции Время подготовки
4-5 35 минут
Время приготовления
1 час 5 минут
Порции Время подготовки
4-5 35 минут
Время приготовления
1 час 5 минут
Грибной салат с овощами по-корейски

Распечатать рецепт

Простой в приготовлении, хрустящий и очень вкусный салат из грибов и овощей по-корейски. Лучше всего для такого салата подходят вешенки. Грибы, морковь с луком обжариваю в масле, соединяю со свежим сладким перцем, чесноком, укропом, петрушкой и заправляю небольшим количеством уксуса. Получается потрясающе вкусный, ароматный и красивый салат, который отлично подойдёт и для праздничного стола.

Порции Время подготовки
4-5 35 минут
Время приготовления
1 час 5 минут
Порции Время подготовки
4-5 35 минут
Время приготовления
1 час 5 минут

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

  1. Для приготовления такого салата отлично подходят вешенки. Они очень ароматные и вкусные, после обжаривания становятся плотным с лёгкой хрустинкой. Грибы промываем.

  2. Грибы с мясистой ножкой разделяем пальцами, мелкие оставляем целыми, а более крупные разрезаем пополам. Выкладываем вешенки в сковороду в масло (3 ст. л.).

  3. Жарим грибы на высокой температуре сначала под крышкой. Как жидкость испарится, открываем и готовим, постоянно помешивая. Они должны слегка зарумяниться. В конце перчим и солим. По времени займёт 10-15 минут. Грибы вынимаем, отжимаем лопаточкой в сковороде, чтобы масло максимально ушло, и остужаем.

  4. В сковороду добавляем остатки масла. Лук нарезаем полукольцами, морковь натираем длинной соломкой и отправляем в масло.

  5. Готовим на выше средней температуре, помешивая, пока овощи не станут мягкими. Слишком сильно не зажариваем. В конце солим и перчим. Остужаем.

  6. Пока остужаются овощи и грибы, укроп, петрушку и чеснок нарезаем мелко. У сладкого перца отрезаем по бокам ломтики и нарезаем их тонкой соломкой. Для красоты перец лучше брать яркого цвета.

  7. В миску выкладываем обжаренные остывшие овощи и грибы.

  8. Добавляем соломку перца и вливаем уксус.

  9. Выкладываем подготовленные чеснок, петрушку и укроп. Масло не добавляем, его достаточно в жареных овощах и грибах.

  10. Хорошо все перемешиваем и ароматный грибной салат по-корейски готов. Настраиваем в холодильнике минимум 1 час. Он получается очень ароматным, хрустящим и слегка острым.

  11. Перекладываем салат из грибов и овощей на тарелку, посыпаем сверху семенами кунжута и сразу подаём на стол. Такой салат отлично подходит и к овощным, и к мясным вторым блюдам.

Примечания для рецепта

Как приготовить салат из говядины и овощей по-корейски смотрите с пошаговыми фото здесь.

Вкусные салаты с шампиньонами. Салат с грибами и курицей и другие рецепты

Грибы — кладезь витаминов и различных минеральных веществ, необходимых организму человека. А вместе с замороженными шампиньонами от ТМ «Рудь», изготовленными по самым высоким стандартам качества, лакомиться любимыми лесными дарами можно в любое время года.

Даже маленькая порция грибов быстро утоляет голод, а благодаря лецитину, входящему в их состав, организм очищается от лишних жировых отложений. Именно благодаря этим чудодейственным свойствам блюда из грибов завоевали благосклонность диетологов и известных шеф-поваров мира.

Невероятно вкусными и ароматными получаются салаты с грибами. Аппетитные шампиньоны в сочетании с картофелем, сыром, капустой и ветчиной дарят неповторимые ощущения и прямо тают во рту.

Поэтому нотируйте отличные рецепты салатов с грибами от ТМ «Рудь», которые обязательно пригодятся и придадут ноток праздника к будничному столу!

ТМ «Рудь»

Салат с жареными шампиньонами

Шампиньоны ценят за отличные вкусовые качества и низкую калорийность. В 1 кг этих грибов содержится всего 400 ккал. А знаете ли вы, что шампиньоны — еще и хорошее косметическое средство, которое улучшает состояние кожи и борется с морщинами? Поэтому следующий рецепт обязательно понравится тем, кто следит за молодостью и красотой.

Вкусные салаты с шампиньонами.Салаты и закуски

Легко Обед

Ингредиенты

Шампиньоны ТМ «Рудь» 300 г
Зеленый салат 100 г
Твердый сыр 50 г
Сардины 1 банка
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Яйцо куриное 2 шт.
Огурец свежий или маринованный 1 шт.
Майонез 100 г
Масло растительное, соль по вкусу

Продукция, необходимая для приготовления

Замороженные продукты: грибы

Шампиньоны резаные

Приготовление
  • Мелко нарежьте шампиньоны и хорошо прожарьте их на растительном масле. Если используете замороженные грибы, помните, что они не требуют предварительного размораживания.
  • Выложите приготовленные грибы на сито для того, чтобы с них стекло лишнее масло.
  • Мелко пошинкуйте лук, а морковь натрите с помощью большой терки. Прожарьте до полной готовности.
  • Сардины разомните с помощью вилки.
  • Сварите яйца и также разомните их с помощью вилки.
  • Листья салата порежьте небольшими кусочками.
  • Мелко порежьте огурец.
  • В глубокой посуде начинайте выкладывать слоями: половину салата, половину жареных шампиньонов и размятых яиц, огурцы, сардины, морковь и лук, остаток грибов, яиц и салата. Каждый слой смажьте майонезом.
  • Сверху посыпьте салат тертым сыром и поставьте на час в холодильник.
  • Роскошный грибной салат готов. Приятного аппетита!

Салат с шампиньонами и курицей

Этот легкий и нежный салат непременно произведет приятное впечатление на гостей вашего дома. Готовится он очень быстро, а результат приносит массу удовольствия. Сочетание курицы, грибов и кукурузы придает блюду особый вкус и делает его чрезвычайно сочным.

30 минут Легко Обед

Ингредиенты

Шампиньоны ТМ «Рудь» 300 г
Филе куриное 300 г
Кукуруза консервированная 1 банка
Капуста пекинская 300 г
Майонез по вкусу

Продукция, необходимая для приготовления

Замороженные продукты: грибы

Шампиньоны резаные

Приготовление
  • Порежьте филе курицы небольшими кусочками, посолите и обжарьте на масле.
  • Отварите шампиньоны (10–15 мин) и порежьте на части.
  • Пошинкуйте пекинскую капусту и хорошо помните ее руками. Добавьте к ней кукурузу, предварительно сцедив воду.
  • Смешайте капусту и кукурузу с отварными грибами. Добавьте кусочки обжаренного филе.
  • Заправьте салат майонезом и тщательно перемешайте ингредиенты.

Особую пикантность блюду придадут сухарики, которые по желанию можно добавить в салат.

Салат с шампиньонами и картошкой

Следующий рецепт салата с грибами очень простой и изысканный одновременно. Он прекрасно подойдет тем, кто предпочитает диетическое питание.

30 минут Легко Обед

Ингредиенты

Продукция, необходимая для приготовления

Замороженные продукты: грибы

Шампиньоны резаные

Молочная продукция

Сметана 15%

Приготовление
  • Поджарьте на масле грибы и дайте им остыть.
  • Сварите картофель, очистите от кожуры и порежьте мелкими кусочками.
  • Измельчите лук, укроп и петрушку.
  • Смешайте грибы и картофель, заправьте сметаной. Посолите и поперчите, добавьте сахар, а сверху посыпьте луком и зеленью.

Приглашая домой гостей, не забудьте приготовить салат с грибами от торговой марки «Рудь». Блюдо непременно станет роскошным дополнением любого стола!

Салаты с грибами, 26 рецетов

Для приготовления салатов используются свежие, вареные, жареные, соленые и маринованные грибы. Они хорошо сочетаются с овощами. В них много экстрактивных и ароматических веществ, которые в салатах могут заменить пряности и благоприятно влиять на пищеварение. Разные грибы в салатах можно смешивать. Например, смесь мягких белых шампиньонов и ярких хрустящих лисичек сама по себе салат.

Рецепт постного салата — из сырых шампиньоном

300 г сырых шампиньонов, 100 г красного лука, соль, 30 мл лимонного сока, листья салата и зерна граната — для оформления.

Свежайшие шампиньоны обтереть сухой тряпочкой, нарезать тонкими ломтиками. Красный лук нарезать тонкими полукольцами и перемешать с грибами. Салат посолить, полить лимонным соком, перемешать и дать настояться 30-60 минут. Готовый салат из грибов выложить на блюдо с салатными листьями, посыпать зернами граната.

Салат из вареных шампиньонов

500 г шампиньонов, 100 г репчатого лука, 30 мл растительного масла, 30 мл соевого соуса, перец. Грибы отварить, охладить, нарезать ломтиками.

Репчатый лук нарезать полукольцами и обжарить в растительном масле. Соединить подготовленные для постного продукты, поперчить, добавить соевый соус и перемешать.

Рецепт салата из вареных грибов с помидорами

300 г грибов, 200 г помидоров, 50 г репчатого лука, 30 мл растительного масла, 1 ст. ложка винного уксуса, 1 ч. ложка столовой горчицы, 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени укропа, соль, черный молотый перец.

Отваренные грибы нарезать тонкими ломтиками. Репчатый лук нарезать полукольцами, помидоры нарезать дольками и соединить с грибами. Растительное масло, уксус, горчицу, перец, соль хорошо перемешать и заправить постный салат. Посыпать нарезанной зеленью укропа.

Салат с грибами — из вареных шампиньонов со свежими огурцами

500 г шампиньонов, 100 г огурцов, 25 г зелени укропа, соль, сахар, перец.

Отваренные шампиньоны нарезать кубиками. Огурцы натереть на крупной терке и смешать с мелко нарезанной зеленью укропа, солью, сахаром и перцем. Положить в эту смесь грибы и перемешать. Украсить салат с грибами целыми шампиньонами, кружками огурцов и укропом.

Рецепт салата из вареных шампиньонов с маринованными огурцами

300 г вареных шампиньонов, 200 г маринованных огурцов, 6 листьев зеленого салата, зеленый лук, свежая  зелень петрушки.

Нарезанные ломтиками вареные шампиньоны и маринованные огурцы перемешать и выложить в невысокую салатницу, устланную салатными листьями, выступающими закрай. Посыпать мелко нарезанным зеленым луком и петрушкой.

Салат из вареных шампиньонов с апельсинами

300 г вареных шампиньонов, 100 г сладкого перца, 100 г яблок, 100 г апельсинов, 2 ч. ложки столовой горчицы, 1 ст. ложка жидкого меда, 30 мл лимонного сока.

Отваренные шампиньоны, сладкий перец и яблоки, очищенные от кожицы и семян, нарезать небольшими кубиками. Апельсины очистить, разделить на дольки, дольки нарезать ломтиками. Соединить подготовленные продукты, добавить цедру апельсина. Заправить лимонным соком, смешанным с горчицей и медом, и тщательно перемешать. Готовый салат из грибов украсить кольцами перца и кружками апельсина.

 

Рецепт салата из жареных грибов с яблоками

300 г свежих грибов, 200 г репчатого лука, 1012 листьев зеленого салата, 100 г яблок, 50 мл растительного масла, 30 мл лимонного сока, 50 г грецких орехов.

Грибы и часть лука мелко нарезать и обжарить в растительном масле. Оставшуюся часть лука нарезать тонкими кольцами. Когда грибы остынут, выложить на блюдо, покрытое листьями салата. Сверху разложить кольца лука. Очищенные яблоки натереть на крупной терке над постным салатом, сбрызнуть лимонным соком, посыпать измельченными грецкими орехами.

Салат из жареных грибов с сельдереем и сладким перцем

300 г свежих грибов, 100 г корня сельдерея, 100 г сладкого перца, 50 мл растительного мала — для жаренья и 50 мл — для заправки, 2 ст. ложки вина, 1 ст. ложка уксуса, 4-5 зубков чеснока, соль, перец.

Чеснок измельчить и растереть с солью. Грибы промыть, очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле, смешать с чесноком и жарить 1-2 минуты. Затем влить вино и тушить на слабом огне 5-7 минут. Корень сельдерея очистить и мелко нарезать. Перец нарезать соломкой. Все смешать, добавить уксус, перец и заправить салат с грибами растительным маслом.

Рецепт салата из жареных грибов и овощей

300 г грибов, 100 г корня сельдерея, 100 г моркови, 100 г картофеля, 50 мл растительного масла, 50 мл соевого соуса, соль, перец.

Морковь, сельдерей и картофель отварить и нарезать ломтиками. Грибы нарезать соломкой и поджарить. Все перемешать, посолить, поперчить, заправить соевым соусом.

Салат из жареных шампиньонов и картофеля с квашеной капустой

300 г шампиньонов, 200 г картофеля, 100 г квашеной капусты, 50 г репчатого лука, 50 мл растительного масла, 30 мл уксуса, 1 ч. ложка сахара, соль.

Шампиньоны нарезать ломтиками и поджарить на растительном масле. Картофель отварить, нарезать кубиками и посолить. Квашеную капусту перемешать с сахаром. Лук нарезать полукольцами, залить уксусом и оставить настояться на 15-30 минут. Подготовленные продукты перемешать и заправить салат из грибов растительным маслом.

Рецепт салата из печеных грибов

500 г свежих грибов, 30 мл растительного масла, 30 мл лимонного сока, соль, перец, 50 г листьев зеленого салата, зелень.

Шляпки грибов положить на противень, сбрызнуть растительным маслом, посолить, поперчить и запечь в духовке. Готовые грибы переложить на блюдо, посыпанное нарезанным тонкими полосками салатом, полить выделившимся соком, сбрызнуть соком лимона, посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.                                                                              

Салат из маринованных грибов с яблоками

300 г маринованных грибов, 100 г яблок, 100 г репчатого лука, 50 мл растительного масла, молотый черный перец, соль, 25 г зелени петрушки.

Грибы нарезать соломкой, лук — кольцами, а яблоки натереть на крупной терке. Добавить соль и перец, полить растительным маслом и перемешать. Выложить в салатницу и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Рецепт салата из маринованных грибов с помидорами и яблоками

300 г маринованных грибов, 200 г яблок, 100 г помидоров, 50 мл растительного масла, соль, перец, зелень петрушки.

 

Маринованные грибы нарезать кубиками. Помидоры нарезать дольками. Яблоки очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками. Все смешать, добавить соль, перец, заправить растительным маслом. Готовый грибной салат посыпать листочками петрушки.

Салат из маринованных грибов с огурцами и острым перцем

300 г маринованных грибов, 200 г свежих огурцов, 100 г острого перца, 2 зубка чеснока, 15 г горчицы, 15 г томатной пасты, 30 мл растительного масла, сахар, соль, зелень укропа.

Острый перец очистить от семян, нарезать тонкими полосками. Огурцы и маринованные грибы нарезать кубиками. Чеснок потереть на мелкой терке или пропустить через пресс. Подготовленные продукты соединить и перемешать с заправкой из смеси томатной пасты, горчицы, соли, сахара и растительного масла. Салат из грибов посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.

Рецепт салата из маринованных грибов с картофелем и сладким перцем

300 г маринованных грибов, 200 г картофеля, 100 г сладкого перца, 30 мл лимонного сока, 50 мл оливкового масла, соль, перец, зелень кориандра.

Картофель отварить, очистить и нарезать кубиками. Маринованные грибы нарезать кубиками, сладкий перец — соломкой. Все смешать, посолить, поперчить и заправить смесью лимонного сока и растительного масла. Готовый салат из грибов украсить зеленью кориандра.

Рецепт салата из маринованных грибов с клюквой

300 г маринованных грибов, 100 г клюквы, 100 г картофеля, 100 г зеленого лука, 50 мл растительного масла, зелень укропа — для украшения.

Маринованные грибы нарезать кубиками. Картофель отварить, очистить и нарезать кубиками. Лук нарезать колечками. Все ингредиенты смешать, добавить клюкву и заправить растительным маслом. Готовый салат с грибами посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.

Салат из маринованных грибов с консервированной кукурузой — рецепт

300 г маринованных грибов, 200 г консервированной кукурузы, 100 г репчатого лука, 30 мл растительного масла.

Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле. Смешать нарезанные кубиками грибы, кукурузу и жареный лук.

Рецепт постного салата с маринованными грибами и рисом

300 г маринованных грибов, 100 г зеленого лука, 1/2 стакана риса, 50 мл растительного масла, соль, листики базилика — для украшения.

Рис отварить в подсоленной воде. Маринованные грибы нарезать кубиками. Смешать остывший рис, грибы и нарезанный колечками зеленый лук, заправить растительным маслом. Готовый салат с грибами украсить листочками базилика.

Салат из соленых грибов — рецепт

500 г соленых грибов, 100 г репчатого лука, 50 мл растительного масла.

Соленые грибы при необходимости вымочить и нарезать соломкой. Лук нарезать полукольцами. Продукты перемешать и заправить постный салат из грибов растительным маслом.

Салат из соленых грибов с томатной заправкой

500 г соленых грибов, 2 зубка чеснока, 1 ст. ложка томатной пасты, 1 ст. ложка уксуса, 50 мл растительного масла, зеленый лук, зелень укропа или петрушки.

Соленые грибы при необходимости вымочить и нарезать соломкой. Растительное масло взбить с томатной пастой и уксусом, добавить в соус измельченную зелень и тертый чеснок. Грибы для салата смешать с приготовленным соусом.

Рецепт салата из соленых грибов с картофелем

500 г соленых грибов, 200 г картофеля, 100 г репчатого лука, 50 мл растительного масла.

Соленые грибы и вареный картофель нарезать кубиками, лук нарезать полукольцами. Соединить подготовленные продукты и заправить салат с грибами растительным маслом.

Салат из соленых грибов с картофелем и огурцами — рецепт

300 г соленых грибов, 200 г картофеля, 100 г соленых огурцов. 50 г репчатого лука, 50 мл растительного масла, соль, 25 г .зелени укропа или петрушки.

Грибы, солевые огурцы и вареный картофель нарезать кубиками. Мелко нарезать лук. Все смешать, посолить и заправить растительным маслом. Готовый салат с грибами посыпать мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки.

Рецепт салата из соленых грибов с зеленым горошком

500 г соленых грибов, 200 г консервированного зеленого горошка, 100 г зеленого лука, 50 мл растительного масла.

Мелкие соленые грибы можно оставить целыми, а крупные нарезать кубиками, добавить зеленый горошек и нарезанный колечками зеленый лук, перемешать, полить растительным маслом.

Салат из соленых грибов с зеленым горошком и морковью

500 г соленых грибов, 100 г консервированного зеленого горошка, 100 г вареной моркови, 50 г репчатого лука, 50 г зеленого лука, 50 мл растительного масла.

Соленые грибы и вареную морковь нарезать ломтиками, репчатый лук — полукольцами. Добавить зеленый горошек и перемешать. Заправить растительным маслом. Посыпать салат нарезанным колечками зеленым луком.

Рецепт салата из соленых грибов с помидорами и зеленым горошком

500 г соленых грибов, 50 г репчатого лука, 200 г помидоров, 100 г зеленого горошка, 30 мл подсолнечного масла, 30 мл уксуса, соль, перец — по вкусу.

К соленым грибам добавить помидоры, нарезанные тонкими дольками, зеленый горошек, нарезанный полукольцами репчатый лук. Посолить, поперчить, заправить салат из грибов уксусом и растительным маслом.

Салат из соленых грибов с овощами

300 г соленых грибов, 100 г соленых огурцов, 100 г картофеля, 100 г свеклы, 100 г моркови, 100 г белокочанной капусты, 50 г репчатого лука, 50-мл растительного масла, соль, сахар, зелень петрушки — для украшения.

Соленые грибы и огурцы нарезать ломтиками. Картофель, морковь и свеклу отварить, очистить и нарезать кубиками. Нашинковать капусту, лук нарезать полукольцами. Все смешать, добавить соль, сахар, заправить растительным маслом. Готовый грибной салат украсить зеленью.

Загрузка...

Похожие рецепты

20 простых салатов с грибами, которые тебе точно понравятся

Какой же праздничный стол без хотя бы одного салата с грибами? Рецепты с вешенками, маслятами, белыми грибами и, конечно же, шампиньонами, очень разнообразны. Мы подобрали для тебя только самые вкусные и простые из них!

1. Салат с грибами и оливками

В этом салате используются свежие шампиньоны, свой удивительный вкус они приобретают благодаря маринованию в жидкости из-под консервированных оливок.

Тебе понадобится: 1 банка зеленых, фаршированных лимоном оливок, 7-8 крупных шампиньонов, 120 г сыра фета, 1 пучок листьев салата, 2,5 ст. л. оливкового масла.

Приготовление: Нарезанные тонкими дольками шампиньоны залей на полчаса жидкостью из банки с оливками. В миске смешай порезанные кружками маслины, размятый вилкой сыр, мелко нарезанные листья салата и маринованные дольки грибов, полей маслом.

2. Салат с капустой и вешенками

Легкий и хрустящий салат с грибами, который можно подать к мясу, рыбе, отварным или паровым овощам.

Тебе понадобится: 250 г вешенок, 200 г пекинской капусты, 1 крупный огурец, 1 луковица, 2 ст. л. семян кунжута, 2 ст. л. подсолнечного нерафинированного масла, 1 ст. л. лимонного сока.

Приготовление: Половину нормы растительного масла разогрей, всыпь порезанные лук и грибы, обжаривай все вместе до подрумянивания. Остывшую грибную поджарку смешай с тонко нашинкованной капустой, нарезанным соломкой огурцом, подсушенным в микроволновке кунжутом, заправь оставшимся маслом. Полей салат лимонным соком, соль и перец добавляй по вкусу.

3. Салат с грибами и черносливом

Грибы отлично сочетаются с мясом курицы, орехами и черносливом. От такого салата твои гости будут в восторге!

Тебе понадобится: 120 г свежих шампиньонов, 70 г чернослива, 150 г вареного куриного мяса, 1 маленькая луковица, 50 г сыра, 3-4 ст. л. поджаренных грецких орехов, майонез, зерна граната и зелень.

Приготовление: Из мелко порезанных лука и шампиньонов приготовь на масле грибную поджарку, распредели ее по дну салатника, но старайся, чтобы жир остался в сковороде. Смажь этот слой майонезом, а поверх него выложи мелкие кусочки вареной курицы, майонез. Распредели по всей поверхности салата порезанный полосками чернослив без косточек, посыпь тертым сыром и полей майонезом. Верх и бока салата укрась зернами граната, дроблеными орехами и зеленью.

4. Салат с грибами и кукурузой

Пассированный лук на удивление отлично сочетается с маринованными грибами, кукурузой и сыром.

Тебе понадобится: 200 г мелких маринованных шампиньонов, 1 банка консервированной кукурузы, 1 луковица, 100 г сыра, по 2 ст. л. майонеза и сметаны.

Приготовление: Мелко порезанный лук обжарь на масле до ярко-золотистой корочки, переложи в салатник. Добавь натертый на терке сыр, целые грибы, кукурузу, заправь сметаной и майонезом.

5. Грибной салат с пикантным вкусом

Этот салат придется по вкусу тем, кто любит неожиданные сочетания продуктов в закусках. Грибы, крабовые палочки, обжаренная с соевым соусом морковь, щепотка чесночного порошка... Это невероятно вкусно!

Тебе понадобится: 1 банка (0,5 л) маринованных белых грибов, 1 крупная луковица, 2 моркови, 4 вареных яйца, 250 г крабовых палочек, 1 ч. л. сахара, 3 ст. л. соевого соуса, чесночный порошок, майонез.

Приготовление: Посыпь нарезанный полукольцами лук сахаром, обжарь на масле, убери со сковороды в отдельную тарелку. На оставшемся жире обжарь натертую на корейской терке морковь, политую соевым соусом. Перемешай жареные овощи с измельченными яйцами, крабовыми палочками и ломтиками грибов. Майонез приправь чесночным порошком, полей салат.

15 лучших рецептов картошки с грибами в духовке

6. Салат из древесных грибов по-китайски

За несколько часов до приготовления салата - залей сушеные грибы водой и дай им как следует набухнуть.

Тебе понадобится: 150 г сушеных древесных грибов, 1 стручок сладкого болгарского перца, 50 г миндаля, 2 ст. л. кунжутного масла, 40 мл соевого соуса, 40 мл рисового уксуса, 1 ч. л. сахара, 0,3 пучка кинзы.

Приготовление: Набухшие грибы отвари до готовности, руководствуясь указаниями на упаковке, порежь тонкими полосками. Смешай грибы с болгарским перцем, нарезанным соломкой, и рубленой кинзой. Полей заправкой из соевого соуса, кунжутного масла, сахара, уксуса, посыпь дробленым миндалем.

7. Салат с грибами и ананасами

Сочный и легкий, но в то же время очень сытный слоеный салат из грибов, ананасов, овощей и куриного мяса.

Тебе понадобится: 1 банка маринованных грибов, 1 банка кукурузы, 250 г отварной курицы, 1 луковица, 1 вареная картофелина, 100-200 г консервированных ананасов, 85 г сыра, майонез.

Приготовление: Первым слоем на большую плоскую тарелку выложи натертую на терке картошку, полей майонезом. Следующий слой – тонкие пластинки грибов, жареный лук, майонез. Куриное мясо порежь брусочками, распредели по всей поверхности салата, смажь майонезом и покрой слоем измельченных ананасов, посыпь тертым сыром.

8. Салат с грибами и жареными крабовыми палочками

Весьма необычный рецепт грибного салата с обжаренными на масле крабовыми палочками.

Тебе понадобится: 200 г шампиньонов, 420 г крабовых палочек, 4 яйца, 1 луковица, 2 ст. л. рафинированного масла, майонез.

Приготовление: Крабовые палочки порежь на кусочки шириной около сантиметра, обжаривай на масле до тех пор, пока они не развернутся в «лапшу». Отдельно обжарь мелко нарезанные грибы с луком. Смешай в салатнике измельченные вареные яйца, обжаренные крабовые палочки, лук с грибами, заправь майонезом.

9. Салат с грибами по-деревенски

В состав этого блюда помимо грибов входят вареный картофель, квашеная капуста и зеленый лук. Получается очень вкусно, сытно и дешево!

Тебе понадобится: 200 г шампиньонов, 3 вареные картошки, 110 г квашеной капусты, 1 долька чеснока, 0,3 пучка зеленого лука, 2-3 ст. л. соевого соуса, 1,5 ч. л. уксуса, укроп, 2 ст. л. нерафинированного масла.

Приготовление: Отваренные шампиньоны приправь уксусом и соевым соусом, посыпь специями, смешай с мелко порезанным чесноком и зеленым луком. Поставь на ночь в холодильник. К порезанному кубиками отварному картофелю добавь капусту, пластинки грибов, зелень укропа, полей маслом.

10. Грибной салат из сырых шампиньонов

Выращиваемые промышленным способом шампиньоны безопасно есть в сыром виде, без какой-либо термической обработки. Обязательно приготовь этот салат, и ты удивишься, насколько это вкусно!

Тебе понадобится: 1 кг свежих шампиньонов, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок петрушки, 2-3 веточки эстрагона, 1 лимон, 1 ч. л. соли, 4 ч. л. горчицы, 0,5 пучка салата-латук, 2 ч. л. сахара, 0,5 ч. л. молотого перца, 130 мл итальянского соуса для салата.

Приготовление: Шампиньоны порежь дольками, посыпь измельченной зеленью петрушки, эстрагона, зеленого лука, залей соком лимона. Оставь на час-два мариноваться. Итальянский соус смешай в блендере с горчицей, специями, сахаром и солью, заправь грибы, подавай с измельченными листьями салата-латук.

10 рецептов очень вкусной картошки с грибами на сковороде

11. Салат с курицей, грибами и грецкими орехами

Для салата можно использовать отварное куриное мясо, но если его натереть специями и запечь в духовке, то получится гораздо вкуснее.

Тебе понадобится: 250 г запеченного куриного филе, 4 сваренных вкрутую яйца, 2 луковицы, 200 г шампиньонов, 110 г твердого сыра, 60 г грецких орехов, 3 дольки чеснока, майонез.

Приготовление: Салат собирается на большом блюде слоями, перемазывая каждый слой майонезом, смешанным с чесноком. Сначала выложи порезанное кубиками запеченное мясо, затем распредели измельченные яйца, жареные грибы с луком, перемолотые крупными кусочками орехи. Верх и бока салата посыпь тертым сыром.

12. Салат «Грибная шуба»

Изумительно вкусная замена привычной и уже порядком надоевшей «Сельди под шубой». Обязательно приготовь этот грибной салат с плавленым сыром!

Тебе понадобится: 300 г грибов, 250 г плавленого сыра, 2 вареные картошки, 150 г твердого сыра, 3 сваренных вкрутую яйца, 1 пучок укропа, сливочное масло, долька чеснока, 2 ст. л. сметаны или майонеза.

Приготовление: Взбей блендером вареные яйца, чеснок, плавленый сыр, сметану и укроп. На дно салатника уложи натертый на терке картофель, затем жареные на сливочном масле грибы, покрой слоем сырно-яичной пасты, посыпь тертым твердым сыром.

13. Салат со свининой и грибами

Очень сбалансированный салат из мяса, грибов и капусты. Вкусно, сытно и готовится довольно просто!

Тебе понадобится: 400 г маринованных грибов, 2 маринованных огурца, 180 г корейской морковки, 150 г пекинской капусты, майонез.

Приготовление: Отварную свинину порежь тонкими брусочками, обжарь на сливочном масле до румяности, перемешай с морковью по-корейски, нарезанными соломкой и обжаренными грибами. Перед подачей добавь нашинкованную капусту, заправь майонезом.

14. Салат с грибами и фасолью

Сытный, но постный салат из фасоли и шампиньонов, который легко можно приготовить на ужин или к празднику.

Тебе понадобится: 250 г шампиньонов, 220 г отварной белой фасоли, 1 луковица, 2 ст. л. соевого соуса.

Приготовление: Порезанные полукольцами лук и пластинками грибы обжарь на масле, смешай с промытой вареной фасолью, полей соевым соусом. Переложи в салатник, дай настояться час.

15. Салат с грибами «Маргарита»

Такой салат с грибами, овощами и куриным мясом отлично подойдет в качестве основного блюда на завтрак или ужин.

Тебе понадобится: 0,5 кг куриного филе, 2 запеченных в кожуре картошки, 180 г маринованных опят, 3 вареных яйца, 85 г голландского сыра, майонез.

Приготовление: Замороженное (слегка оттаявшее) куриное филе порежь крупными брусочками, обжарь на сливочном масле, порежь кубиками. Первым слоем на блюдо выложи порезанную кубиками картошку, смажь майонезом, затем распредели жареное мясо и снова полей майонезом. Следующий слой – грибы, нарезанные пластинками, майонез. Верх салата посыпь натертыми на терке вареными яйцами.

20 простых и очень вкусных салатов с шампиньонами

16. Слоеный салат с ветчиной и грибами

Овощи для этого салата можно отварить заблаговременно, тогда его приготовление займет минимум времени.

Тебе понадобится: по 2 сваренных в кожуре моркови и картошки, 220 г ветчины, 4 сваренных вкрутую яйца, 350 г маринованных грибов, 3 плавленых сырка «Дружба», 120 г зеленого лука, майонез.

Приготовление: На дно салатника выложи натертый на терке картофель, не приминая, так как все слои в этом салате должны оставаться воздушными. Полей майонезом, посыпь зеленым луком и натертыми на терке яйцами, нанеси майонезную сеточку. Следующий ярус салата – нарезанные пластинками грибы и мелкими кубиками ветчина, майонез. Далее распредели натертую на терке морковь и плавленые сырки, смешанные с майонезом.

17. Салат с грибами «Диетический»

Диетический салат с грибами и нежирной бужениной создан специально для тех, кто следит за своей фигурой.

Тебе понадобится: 380 г нежирной буженины, 1 банка консервированных шампиньонов, 1 банка красной фасоли, 2 свежих огурца, 1 пучок петрушки, укропа и зеленого лука, 210 г натурального йогурта, 1 ст. л. горчицы в зернах.

Приготовление: Буженину и огурцы порежь соломкой, добавь к ним измельченную зелень и зеленый лук, промытую фасоль и нарезанные пластинками грибы. Заправь салат йогуртом, смешанным с горчицей.

18. Салат с креветками, грибами и сухариками

Очень вкусный салат с креветками и жареными грибами отлично дополняют хрустящие сухарики из ржаного хлеба.

Тебе понадобится: 150 г вареных креветок, 120 твердого сыра, 320 г свежих шампиньонов, 1 луковица, 0,5 пучка петрушки, 120 черного хлеба, 2,5 ст. л. оливкового масла, смесь пряных трав.

Приготовление: Пожарь лук с грибами на оливковом масле, переложи в отдельную миску. Оставшееся масло налей в чашку, приправь прованскими пряными травами и солью, полей подсушенные в духовке кубики хлеба. Смешай в салатнике креветки, тертый сыр, жареные грибы с луком, зелень, заправь майонезом и посыпь сухариками.

19. Салат с жареными грибами на ужин

Замечательное блюдо для семейного ужина, салат получается с насыщенным грибным вкусом, очень сытный и ароматный!

Тебе понадобится: 300 г свежих вешенок, 2 луковицы, 3-4 ст. л. растительного масла, 4 сваренных вкрутую яйца, 2 огурца, 2 дольки чеснока, по 2-3 ст. л. сметаны и майонеза, зелень.

Приготовление: Обжарь на масле сначала измельченные вешенки, потом всыпь к ним лук, остуди. Смешай с нарезанными кубиками огурцами и яйцами, заправь соусом из сметаны, майонеза и чеснока, а затем посыпь зеленью.

20. Салат с грибами «Королевский»

Свое название этот грибной салат с крабовыми палочками и рисом получил благодаря поистине королевскому вкусу.

Тебе понадобится: 1 маленькая упаковка крабовых палочек, 0,5 кг шампиньонов, 3 вареных яйца, 150 г отварного риса, майонез.

Приготовление: Перемешай вареный рис, нарезанные кубиками крабовые палочки и сваренные вкрутую яйца, добавь жареные грибы. Заправь салат майонезом, приятного аппетита!

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Салат слоёный с грибами и курицей

В предпраздничные последние денёчки хочется  найти такой рецепт салата, который будет украшать праздничный стол своим присутствием и конечно порадует своим великолепным вкусом всех гостей и родных. И конечно, я спешу преподнести Вашему вниманию один из самых простых, но в тоже время оригинальных и очень вкусных салатов — это салат «Грибная поляна» или как его ещё многие называют «Смертельный номер» с курицей и грибами. Такой салат станет прекрасным дополнением и украшением Вашего стола. И готовится он не сложно и съедается очень быстро. Попробуйте приготовить салат Грибная поляна и оцените его вкус по достоинству.

Ингредиенты:
  • Грибы маринованные — 1 баночка
  • Куриное мясо отварное — 500 гр.
  • Сыр — 150 гр.
  • Яйца вареные — 4-5 шт.
  • Картофелина — 2-3 шт.
  • Огурцы соленые — 3 шт.
  • Майонез — 300 мл.
  • Зелень — свежий укроп или петрушка
  • Масло растительное — для смазывания формы

 

Как приготовить салат «Грибная поляна»:

Для начала нам нужно подготовить все ингредиенты. Куриное мясо, яйца и картофель — отвариваем до готовности. Чистим. Грибы извлекаем из маринада и даём им полностью стечь, можно выложить их на кухонное бумажное полотенце. Заранее думаем, в каком салатнике мы приготовим салат, ведь его нужно делать в довольно глубоком салатнике, миске, так как в последствии мы его будем переворачивать и подавать уже на плоской тарелке. Салатник хорошо промазываем растительным маслом.

1 слой: Начинаем выкладывать на дно грибочки, шляпками вниз. Чтобы при переворачивании у нас грибочки оказались на салате шляпками кверху.

2 слой: Уложив все грибочки ножками кверху, присыпаем их нарезанной мелко свежей зеленью укропа или если вы решили использовать петрушку, просто укладываем её на грибочки.

3 слой: Далее у нас идёт измельчённое отварное куриное  мясо. И сдабриваем его сверху майонезом.

4 слой: Трём твёрдый сыр на крупной тёрке, укладываем в салатник. Снова промазываем майонезом.

5 слой: Теперь у нас по очереди идут измельчённые или тёртые варёные яйца. Снова слой майонеза.

6 слой: Картофель натираем на крупной тёрке и укладываем в салатник. Промазываем майонезом.

7 слой: И последним завершающим слоем у нас пойдут солёные огурчики, нарезанные как можно мельче. Этот слой можно майонезом не промазывать. На Ваше усмотрение.

В таком виде ставим салатник в холодильник минимум на 2-3 часа, чтобы салат пропитался. Также его можно приготовить с вечера, а перед подачей на стол мы уже оформим салат на другой тарелочке.

Когда пришло время подавать салат, Берём тарелочку подходящего диаметра и просто сверху накрываем ей салатник с нашим грибным салатом. Далее нам нужно перевернуть салат на плоскую тарелочку и наш «перевёртыш» должен оказаться на тарелке в виде грибной полянки. Вот такой он красивый.

Если у вас вдруг какие-то части салата остались в салатнике (чего в принципе быть не должно), ничего страшного, просто  подкорректируем внешний вид салата с помощью кухонных приборов. Но сколько раз мы ни делали этот салат, никаких казусов у нас не происходило. Салатик всегда просто отлично «вываливался» из салатника. Тем более мы его заранее промазываем растительным маслом.

Вот такой очень красивый домашний салат с курицей и грибами у нас получился. Спешим подавать его на праздничный стол и радовать всех присутствующих этой красотой! Приятного аппетита и прекрасного, весёлого и благополучного предстоящего 2015 года желает Всем Светлана, моя сестра Екатерина и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Как приготовить вкусный салат с грибами и печенью — Вы найдёте в пошаговом рецепте с фото

Хотите получать новые рецепты на почту?

Салат «Грибной дождь». Рецепт с фото

Сегодня я хочу поделиться в сами рецептом простого и вкусного салата, который готовится в считанные минуты и имеет очень оригинальное название – салат «Грибной дождь».

Рецепт салата с грибами «Грибной дождь» я прочитала когда-то в кулинарном журнале, в котором читатели делятся своими любимыми блюдами. С тех пор готовила его несколько раз. Готовится он совершено не сложно, а получается очень вкусным. Для приготовления такого грибного салата вам потребуется горсть свежих шампиньонов, яйца, помидоры, зеленый лук и консервированная кукуруза. Дума, что если нет свежих шампиньонов, то салат можно приготовить и с маринованными шампиньонами или с жареными лесными грибами.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 300 гр., 
  • Помидоры — 1 шт., 
  • Консервированная кукуруза — 200 гр., 
  • Яйца — 2 шт., 
  • Твердый сыр — 100 гр., 
  • Соль — по вкусу, 
  • Зеленый лук — 2-3 стебля, 
  • Майонез — 1-2 ст. ложки 

Салат «Грибной дождь» — рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление нашего грибного салата. Начнем с жарки грибов и отваривания яиц. Поставьте вариться яйца на 8 минут. Воду посолите.

Какими бы чистыми внешне не казались грибочки, перед приготовлением их следует помыть. Помытые шампиньоны порежьте тонкими пластинками.

Обжарьте грибы, помешивая, на рафинированном масле около 3 минут. Выложите на тарелку застеленную салфетками.

Так грибы не только быстрее остынут, но и станут менее жирными. Яйца залейте холодной водой.

Снимите с них скорлупу. Нарежьте кубиками. Помойте и нарежьте мелко перья зеленого лука. Помойте и кубиками нарежьте помидоры.

Твердый сыр натрите на мелкой терке. Все ингредиенты салата – сыр, грибы, яйца, лук и помидоры выложите в миску.

Всыпьте из баночки консервированную кукурузу. Посолите салат. В качестве заправки используем майонез.

Количество майонеза на ваше усмотрение. Перемешайте грибной салат. Так как он получается сочным, то нет нужды держать его в холодильнике. Сразу подавайте на стол. Приятного вам аппетита.

Буду рада, если этот рецепт салата «Грибной дождь» вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить также и салат с грибами, курицей и корейской морковью.

Салат «Грибной дождь». Фото

Салат Финский - рецепт с опятами и ветчиной, список ингредиентов

Рубрика: Салаты из овощей, Салаты с грибами, Салаты с мясом На приготовление: 40   ·   Просмотры:

5 767

Кухня Финляндии издавна отличается своей разнообразностью блюд и простотой их приготовления. Отличительная черта салата – наличие большого количества грибов и их разновидность. Мы будем использовать шампиньоны и опята.

Приготовить салат сможет даже начинающая хозяйка, выполняя все шаги вместе с нами. Приготовление занимает 30 – 40 минут. Идеально подойдет для праздничного застолья, для празднования Нового года, Рождества.

Список ингредиентов для приготовления:

  • Опята маринованные – 1 банка.
  • Шампиньоны маринованные – 1 банка.
  • Картофель – 5 шт. (крупный)
  • Майонез
  • Соль
  • Перец
  • Ветчина – 300 гр.
  • Маринованные огурцы – 4 шт.
  • Горчица – 1.5 ст. ложки.
  • Укроп свежий – 1 пучок.

Рецепт Финского салата с фото:

  1. Берем картофель, промываем под проточной водой, кипятим воду и помещаем в нее картошку. Варим в течение 20 минут, сливаем кипяток, полностью остужаем и очищаем от кожуры. Нарезаем небольшими квадратиками.
  2. Маринованные огурцы можно промыть под проточной водой, нарезать небольшими кубиками.
  3. Открываем опята, сливаем жидкость. Половину грибов режим пополам, вторую часть оставляем для декора.
  4. Открываем банку с шампиньонами, нарезаем их пластинками.
  5. Берем ветчину, нарезаем небольшими квадратиками или полосками.
  6. Укроп тщательно промываем под проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем и мелко нарезаем.
  7. Ингредиенты подготовлены, можно собирать салат. Собирать салат будем послойно.

Берем красивое плоское блюдо или салатницу, выкладываем слои:

  • 1-й слой – картофель + горчица + майонез;
  • 2-й слой – опята + майонез;
  • 3-й слой – огурцы + майонез;
  • 4-й слой – шампиньоны + майонез;
  • 5-й слой – ветчина + майонез.

Салат по бокам также смазываем майонезом, посыпаем укропом. Сверху украшаем опятами. Ставим в холодильник на 2 часа для пропитки. Салат готов, можно пробовать или подавать к столу.

Приятного аппетита!!

5 767

Легкий рецепт салата из сырых грибов

Вот мой рецепт салата из сырых грибов! И это легкий салат из сырых грибов с лимонно-оливковой заправкой, свежей мятой, тыквенными семечками и сыром пармезан!

Готовим без варки, как насчет того?

Ага, этот рецепт салата из сырых грибов - хороший тому пример. Не знаю, как вы, но я очень часто натыкаюсь на довольно много сайтов с рецептами, посвященных сыроедческому образу жизни.

Сырые продукты

Если честно, иногда при мысли об этом у меня мурашки пробегают по спине.

Но только после того, как я «приготовил» этот рецепт салата из свежих грибов, приведенный ниже, я понял, что на самом деле сам создал свое первое сырое блюдо. Насколько я знаю, его можно назвать 100% сырым.

Возможно, я здесь что-то упускаю.

Как я уже говорил, я вообще не специалист в области рецептов сырых продуктов.

Легкий рецепт салата из сырых грибов

Честно говоря, этот рецепт салата из сырых грибов чертовски хорош!

Я всегда любил сырые грибы в салатах.

Как насчет вас?

Я знаю немало людей, которые совсем не любят сырые грибы. Но я люблю это. Добавьте к нему простой маринад из лимона и оливкового масла и немного свежей зелени.

То же самое и с сырой цветной капустой (кстати, любите эти сырые соцветия цветной капусты как закуску с соусом из майонеза), ремулад из сельдерея или струженный салат из сырого фенхеля.

Он просто приятный на вкус, без каких-либо диетических причин.

Сырые овощи

Добавьте в салат горсть хрустящих семечек и орехов, и готово! Хммм подойдет к моему тартару из стейка ... Который, кстати, тоже сырой.

Сырая пища?

Иногда почему бы и нет!

Я люблю грибы любые, свежие и сушеные.

Какой один из моих любимых рецептов грибов на моем гурманском веб-сайте?

Грибная рагу

Тогда я бы полностью отдался своему пикантному грибному рагу с маслянистой полентой, великолепному зимнему блюду! И это тоже вегетарианец.

Вот мой рецепт салата из сырых грибов! Легкий салат из сырых грибов с лимонной заправкой из оливкового масла, свежей мятой и сыром пармезан…

Закопайся и наслаждайся этим!

Легкий рецепт салата из сырых грибов

Рецепт салата из сырых грибов

Мой рецепт салата из сырых грибов: легкий салат из сырых грибов с заправкой из лимонного оливкового масла, свежей мятой, тыквенными семечками и сыром пармезан!

Курс: Салат, Гарнир

Кухня: Средиземноморье

Количество порций: 2

Калорий на порцию: 371 ккал

Состав

  • 9 унция белые грибы (250 г)
  • Горстка семена тыквы соленый
  • Горстка кедровые орешки
  • 3 столовая ложка оливковое масло хорошего качества
  • Горстка свежая петрушка
  • Горстка свежая мята
  • 2 столовая ложка лимонный сок
  • Горстка сыр пармезан побрился
  • чесночный порошок
  • перец
  • поваренная соль

Инструкции

  1. 1) Очистите грибы мягкой щеткой и подрежьте их.Затем нарежьте грибы небольшими кусочками, в зависимости от их размера, и добавьте их в большую миску.

  2. 2) Измельчите свежую петрушку и мяту, а затем добавьте их к грибам в миске.

  3. 3) Перемешайте и сбрызните оливковым маслом и лимонным соком. Приправить щепоткой чесночного порошка, перцем и солью. Убрать в холодильник на 30 минут для маринования. Затем посыпать солеными тыквенными семечками и кедровыми орешками.

  4. 4) Хорошо перемешайте салат.Затем проверьте приправу и при необходимости добавьте еще перец, соль, чесночный порошок, оливковое масло или лимонный сок. Переложите грибной салат в чистую сервировочную миску или блюдо и посыпьте тертым пармезаном. Служить.

Рецепты салатов из сырых грибов

Давайте проясним одну вещь.

Конечно, я говорю о классических белых грибах в моем рецепте салата из сырых грибов. Вы также можете найти его по названию обыкновенного гриба или белого шампиньона.

Как вы их называете?

Эти белые грибы в форме пуговицы больше всего продаются в любом супермаркете.

Погодите, я слышу, как вы говорите. А как насчет тех похожих на вид коричневых грибов?

Эти грибы называются кремини и на самом деле очень похожи. Означает ли это, что вы также можете использовать их в моем рецепте салата из сырых грибов?

Грибы кремини

Конечно!

Однако я хотел сказать, что эти 2 сорта можно есть совершенно сырыми.

В них нет ничего плохого. На самом деле сырые грибы и эти грибы в целом очень полезны для вашего здоровья. Грибы низкокалорийны и содержат много клетчатки, витаминов и минералов.

Вы любите сырые грибы?

Я хочу вас предупредить, что не все грибы нужно есть сырыми. Для своего салата из сырых грибов я бы рекомендовал только белые и коричневые шампиньоны, потому что они абсолютно безопасны.

Съедобные сырые грибы

А вот грибы, например, лисички.

Не используйте эти сырые. Эти виды грибов могут быть очень крепкими на вкус и часто оставляют во рту очень неприятное послевкусие. Как если бы вы съели сырой лук. Помимо своего вкуса, лесные грибы также могут быть очень жевательными. В любом случае они намного вкуснее, если их хорошо приготовить.

Что произойдет, если вы съедите один из этих лесных грибов в сыром виде?

Ядовитые грибы

Во-первых, конечно, ты не умрешь.

Но можно очень сильно расстроить желудок и чувствовать дискомфорт часами, если не днями.Это действительно случай пищевого отравления. В крайних случаях употребление ядовитых сырых грибов также может вызвать рвоту и кожную сыпь.

Мое послание: придерживайтесь этих повседневных шампиньонов, и все будет в порядке!

Наслаждайтесь моим рецептом салата из сырых грибов выше! Это легкий салат из сырых грибов с заправкой из лимонного оливкового масла, свежей мятой и сыром пармезан!

Ням!

Также посмотрите эти рецепты

Теплый грибной салат Лидии Идеален с индейкой · Faith Middleton's Food Schmooze

Nick Saltmarsh / flickr creative commons

Спасибо, Лидия Бастианич из PBS… Лесные грибы с хрустящими краями, подаются теплыми над хрустящим фризе и посыпаны нарезанной панчеттой, свежим тимьяном и оливками масло и уксус, посыпанный свежей теркой итальянского сыра Грана Падано.Все, что мы можем сказать, это хорошо, детка. - FM

Теплый грибной салат Лидии

Голосов: 9
Рейтинг: 4.33
Вы:

Оцените рецепт!

Распечатать рецепт

Рецепт из книги Лидии «Освоение искусства итальянской кухни: все, что нужно знать, чтобы стать великим итальянским поваром» Лидии Маттиччио Бастианич и Тани Бастианич Мануали, опубликованной Knopf 2015

Теплый грибной салат Лидии

Голосов: 9
Рейтинг: 4.33
Вы:

Оцените рецепт!

Распечатать рецепт

Рецепт из книги Лидии «Освоение искусства итальянской кухни: все, что нужно знать, чтобы стать великим итальянским поваром» Лидии Маттиччио Бастианич и Тани Бастианич Мануали, опубликованной Knopf 2015

Инструкция

  1. В большую сковороду на среднем или сильном огне добавьте 3 столовые ложки оливкового масла и панчетту.Готовьте, пока панчетта не станет хрустящей, около 4 минут, затем удалите ее, чтобы она высохла на бумажных полотенцах.

  2. В оставшийся на сковороде жир добавить грибы. Приправить тимьяном и 1 чайной ложкой соли. Накрыть крышкой и варить около 3 минут, давая грибам выдохнуть сок. Снимите крышку, увеличьте огонь до сильного и варите, пока жидкость в сковороде не исчезнет и грибы не подрумянятся, примерно 6 минут. Добавьте зеленый лук и готовьте, пока он не завянет, около 3 минут.Выкопайте содержимое сковороды в большую сервировочную миску и дайте остыть 5 минут.

  3. Когда грибы немного остынут, добавьте фри и оставшуюся панчетту, сбрызните уксусом и оставшимися 2 столовыми ложками оливкового масла. Приправить оставшейся 1/4 чайной ложки соли и хорошо перемешать. Насыпьте насыпью на сервировочные тарелки и с помощью овощечистки нарежьте немного Grana Padano на каждую порцию. Подавать немедленно.

Салат из теплой капусты и карамелизованных лесных грибов

Грибы невероятно разнообразны.Здесь мы обжариваем их до темно-золотистого цвета, а затем сочетаем их пикантный вкус с сердечными листьями капусты и ореховой заправкой из уксуса из хереса. Легкое вегетарианское блюдо в миске.

Грибы невероятно разнообразны. Здесь мы обжариваем их до темно-золотистого цвета, а затем сочетаем их пикантный вкус с сердечными листьями капусты и ореховой заправкой из уксуса из хереса. Легкое вегетарианское блюдо в миске.

Примечание. Эта статья из нашей серии о серьезном переедании.Вы можете найти этот салат и другие замечательные рецепты.

Когда вы готовите вдвоем, вам постоянно приходится иметь дело с тем, что каждый человек ест, а что не любит. Один из нас (Мэтт) любит грибы, правда, в основном жареные по-английски на завтрак; другой (Эмили) они не нравились, считая их либо жевательными, слизистыми, эластичными, либо иным образом неаппетитными.

В конце концов мы поняли, что проблема не в грибах, а в том, как мы их готовили.Мы относились к грибам, как и к большинству других овощей, тогда как нам действительно следовало готовить их как мясо. Обжаривая грибы до тех пор, пока они не подрумянятся, вы можете подчеркнуть их землистый, мясной, насыщенный умами вкус, в то время как их внутренности останутся нежными и сочными. Теперь у нас нет конфликта - мы оба любим грибы и постоянно добавляем их в пищу. Здесь мы смешиваем их с молодой капустой и ароматным винегретом из хереса, чтобы получился легкий и сытный салат.

Подрумянивание грибов создает богатый землистый вкус, который контрастирует с перечной капустой и пикантной заправкой.

Главное здесь - получить действительно хорошую корочку на грибах, как на стейке. И один из лучших способов сделать это - не перегружать сковороду - грибы склонны выливать много жидкости, поэтому они часто начинают запариваться, а не опаляться. Чем менее переполнена сковорода, тем меньше жидкости она выливает и тем быстрее она испарится, позволяя грибам перестать париться и начать подгорать. Вам даже не нужно сильно перемещать их - просто дайте им посидеть и покипеть в масле, помешивая ровно настолько, чтобы они подрумянились со всех сторон.Весь процесс может занять шесть-семь минут, если не больше.

Выбор грибов полностью зависит от вас - мы почти всегда начинаем с простых кремов (иногда продающихся как бэби портобелло), а затем добавляем любые разновидности, вызывающие у нас интерес, от культивируемых вешенок и грибов шиитаке до диких лисичек и черных труб. Добавление более одного вида грибов придает этому блюду богатый нюансный вкус и текстуру - просто имейте в виду, что если вы используете шиитаке, вам нужно удалить и выбросить их жесткие, древесные стебли.

После хорошего хрустящего жареного мяса вы получите грибы, которые понравятся как вегетарианцам , так и людям, которые считают, что бекон должен быть пищевой группой. Они соленые и пикантные, хрустящие и сочные.

Чтобы закончить грибы, мы добавляем в сковороду нарезанный лук-шалот и готовим его до размягчения и нежности, затем деглазуем сковороду небольшим количеством хересного вина, уменьшая его до тех пор, пока он почти не испарится.

Тепло грибов вянет и немного смягчает капусту без необходимости готовить зелень.Достаточно сытный для вегетарианского обеда, это также отличный гарнир или первое блюдо.

Затем мы перемешиваем грибы и лук-шалот с листьями капусты и заправкой из густого орехового хересного уксуса, горчицы, небольшого количества меда и оливкового масла. (Если у вас нет хересного уксуса, хороший красный винный уксус - прекрасная замена.)

Сегодня один из нас (Мэтт) в восторге от того, что другой (Эмили) полностью погрузился в поезд-гриб. Вот если бы мы могли договориться о мармите и фасоли…

Салат из теплой капусты и карамелизованных лесных грибов

Грибы невероятно разнообразны.Здесь мы обжариваем их до темно-золотистого цвета, а затем сочетаем их пикантный вкус с сердечными листьями капусты и ореховой заправкой из уксуса из хереса. Легкое вегетарианское блюдо в миске.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время25 минут

Порций: 4

калорий: 432 ккал

Автор: Эмили Клифтон - Ботаны с ножами

  • 1/2 стакана оливкового масла первого отжима, разделенного на части
  • 1 фунт ассорти культурных и / или лесных грибов (кремини, шиитаке, устрицы, лисички, белые грибы и т. Д.)), обрезанный от древесных стеблей и тонко нарезанный
  • 1 столовая ложка несоленого масла
  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец
  • 2 средних лука-шалота, нарезанных тонкими ломтиками (около 1/2 стакана)
  • 1/4 стакана сухого хереса
  • 4 стакана детская капуста (5 унций; 140 г) (или используйте крупную капусту, нарежьте и выбросьте ребра и мелко нарежьте листья)
  • 3 столовые ложки хересного уксуса
  • 2 чайные ложки дижонской горчицы
  • 2 чайные ложки меда
  • 3 унции свежего козьего сыра , крошка (по желанию)
  • Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на сильном огне до мерцания.Добавьте грибы и готовьте, периодически помешивая, пока они не выпустят всю жидкость и не подрумянятся, всего около 10 минут, уменьшая огонь, если масло начинает сильно дымиться. Уменьшите огонь до среднего и добавьте масло и лук-шалот. Готовьте, часто помешивая, примерно 4 минуты, пока масло не растает, а лук-шалот не станет мягким и полупрозрачным. Приправить солью и перцем. Добавить херес и варить до полного испарения. Снять с огня и держать в тепле.

  • В небольшой миске взбейте оставшуюся 1/4 стакана плюс 2 столовые ложки оливкового масла с хересным уксусом, горчицей и медом.Приправить солью и перцем. Или добавьте ингредиенты для заправки в банку, накройте крышкой и взбалтывайте, пока она не превратится в эмульсию.

  • В большой миске перемешайте капусту с достаточным количеством заправки, чтобы она слегка покрыла ее. Добавьте теплые грибы и снова перемешайте. При необходимости добавьте больше заправки, чтобы слегка покрыть все ингредиенты. Сверху посыпьте козьим сыром, если используете, и подавайте. Дополнительную заправку можно оставить в холодильнике для другого использования.

калорий: 432 ккал | Углеводы: 19 г | Белок: 9 г | Жиры: 36 г | Насыщенные жиры: 9 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 17 мг | Натрий: 147 мг | Калий: 971 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 7003 МЕ | Витамин C: 82 мг | Кальций: 157 мг | Железо: 6 мг

Грибной салат Софии Сицци | EyeSwoon

МОЖЕТЕ ЛИ ВЫ ПОДЕЛИТЬСЯ ГЕНЕЗИСОМ ВАШЕГО БРЕНДА?

Мой бренд родился в 2011 году, но я действительно хотел иметь коллекцию, сколько себя помню.

КАКАЯ ИСКРА ОПРЕДЕЛЯЕТ ВАШЕ ВИДЕНИЕ GIULIETTA?

Мои муз, фотографии моей мамы и всех моих героинь из фильмов 1960-х годов.

КАК БЫ ВЫ КОРОТКО ОПИСЫВАЛИ ЭТОС ВАШЕЙ КОМПАНИИ? ВАШ ДИЗАЙН ЭСТЕТИЧНОСТЬ, ФИЛОСОФИЯ, ПОДХОД, ВИДЕНИЕ?

Giulietta женственна, проста и современна, ее можно носить уверенно, весело и легко.

КАК ДИЗАЙН И ТВОРЕНИЕ Заставляют вас чувствовать в 3-х СЛОВАХ?

Вдохновленный, живой, уставший

РАССКАЗЫВАЙТЕ МНЕ О ПРОЦЕССЕ ДИЗАЙНА, ВЫБОРЕ И ОТКРЫТИЯХ - ДЕНЬ К ДНЯМ В СТУДИИ?

Повседневная жизнь в офисе довольно скучна: мы постоянно проверяем бесконечное количество деталей, чтобы убедиться, что коллекция будет такой, какой мы ее себе представляли.Самое интересное - это когда мы создаем коллекцию, когда видим и исправляем прототипы и, конечно же, время показа мод!

ВЫ ИЗМЕНИЛИ КАРЬЕРУ ИЗ РЕСТОРАНА НА ДИЗАЙНЕРА МОДЫ - ОЧЕНЬ ВДОХНОВЛЯЮЩЕЕ ПУТЕШЕСТВИЕ, Я ПРЕДСТАВЛЯЮ - МОЖЕТЕ ЛИ ВЫ ГОВОРИТЬ О ПЕРЕХОДЕ?

Я всегда был дизайнером, но на короткий (сумасшедший) момент в моей жизни я подумал, что с модой покончено и мне было бы лучше работать в ресторанах своих мужей… это, очевидно, не так… но я могу очень ценю искусство готовки, хотя мои навыки ограничены 🙁

ЗАДАЧИ И УСПЕХИ НА ПУТИ?

И в повседневной жизни… Создание компании - чрезвычайно амбициозный, полезный и утомительный процесс…

ЧТО БЫЛО ПОВОРОТНЫМ В ВАШЕМ ПУТЕШЕСТВИИ - МОМЕНТ, КОТОРЫЙ ВЫ ЧУВСТВОВАЛИ ПРИЗНАЛИ И ЗНАЛИ, СОЗДАЛИ ЧТО-ТО СПЕЦИАЛЬНОЕ?

Это то, что я почувствовал с первого сборника, мне это очень понравилось, мне показалось, что я действительно выражаю свой собственный голос ... и я думаю, что первый раз, когда я увидел Джульетту, опубликованную в журнале, почувствовал себя очень полезным ...

БЫТЬ ИТАЛЬЯНСКИМ - КАК ИТАЛИЯ ВЛИЯЛА НА ВАШ ДИЗАЙН?

Я всегда черпаю вдохновение в своих корнях, определенно есть оттенок итальянских традиций в каждой коллекции Giulietta.

РАССКАЖИТЕ О СВОЕЙ НЕДАВНЕЙ КОЛЛЕКЦИИ ОБУВИ.

Я бывший дизайнер обуви, поэтому запуск обуви казался очень естественным развитием бренда… Я хотел, чтобы моя обувь была другой, немного причудливой, счастливой и женственной

КОГДА ВЫ ХОТИТЕ РАССЛАБИТЬСЯ И УБЕЖАТЬ ОТ ВАС… ..

Мне нужно путешествовать физически или творчески, просматривая книги и фильмы.

ИДЕАЛЬНОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ - ЭТО… ..

Долгая прогулка, хороший бранч и матч в пинг-понг с моими друзьями

5 РЕСТОРАНОВ, ОТ КОТОРЫХ ВЫ ЗАБЫВАЕТЕ?

Perry street, abc kitchen, hasaki, Sant Ambroeus, Roberta’s

К МЕСТНЫМ ТОЧКАМ? КАФЕ?

Jack’s, Suteishi, Pasanella

БУДЕТ ВАШ ИДЕАЛЬНЫЙ ДЕНЬ ЕДА? С КЕМ?

Миска с имбирным рисом на Перри-стрит с моим мужем.

КАКОЙ КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ ВЫ ДЕЛАЕТЕ С ЗАКРЫТЫМИ ГЛАЗАМИ?

Спагетти с помидором

ПЯТЬ ИНГРЕДИЕНТОВ, БЕЗ КОТОРЫХ ВЫ НЕ МОЖЕТЕ ЖИТЬ?

Оливковое масло, помидоры, паста, яйца, халапеньо

ВАШ МУЖ - ШЕФ-ПОВАР. КАК ВЫ ОПИСЫВАЕТЕ ЕДУ В ВАШЕМ ДОМЕ?

Когда он готовит: вкусно, изысканно и в то же время так просто

Можете ли вы немного рассказать о своих ранних днях, связанных с клубами / танцами / модой - мне нравится, что мы разделяем это в общих чертах!

Мне нравится, что мы тоже разделяем это!

До моды были танцы.

Когда мне было 17 лет, я встречался с клубным танцором, и пока я был с ним, меня разыскали, и я начал путешествовать по Италии, чтобы выступать в клубах… это было самое веселое время в моей жизни!

ЧТО ДЕЛАЕТ ВАШ SWOON БОЛЬШЕ, ЧЕМ НИЧЕГО ОДНОГО?

Любовь

Рецепт жареного стейка и грибного салата | Кухня Konfidence

Когда дни становятся короче, когда лето сменяется осенью, я просто люблю разжигать гриль, чтобы приготовить ужин холодным вечером.

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Летом в жаркий полдень я люблю готовить на гриле с ледяным пивом в руке. Музыка играет в фоновом режиме. Теплое солнце на моей коже. Осенью все впечатление от гриля для меня меняется. Я часто запускаю гриль, когда солнце садится, под небом, наполненным апельсинами, красными и пурпурными цветами (осенние закаты здесь самые лучшие в Сан-Диего!). С наступлением сумерек я сжимаюсь у гриля, чтобы согреться, а ароматы обугленного мяса и овощей поднимаются вверх вместе с клубами угольного дыма.Так уютно!

Еще я люблю готовить на гриле в осенние месяцы, потому что я могу менять вкусы, когда на рынке появляются новые сезонные продукты. В последнее время я полностью увлекся жареными грибами. В этом рецепте салата, приготовленном в сотрудничестве с Kingsford®, я сочетаю грибы майтаке на гриле с сочными ломтиками стейка Нью-Йорка и богатой заправкой из соевого соуса, рисового винного уксуса, имбиря и поджаренного кунжутного масла. Сверху выложены нарезанный зеленый лук, красный перец чили и мята, чтобы обеспечить восхитительные нотки свежести и тепла.Эти яркие, смелые ароматы идеально подходят для прохладного осеннего вечера.

Два звездных ингредиента в этом рецепте - грибы майтаке и стейк по-нью-йоркски. Майтаке (на фото ниже) - один из моих любимых грибов. У них настоящий пикантный мясной вкус, который любит, когда его поджаривают до золотистого цвета и поджаривают до хрустящей корочки. Идеально подходит для гриля. И, честно говоря, мне просто нравится, как они выглядят! Если вы не можете найти грибы майтаке в местном продуктовом магазине, поищите их на азиатском рынке. Часто они продаются отдельными упаковками (я использовал четыре 3.Упаковки по 5 унций здесь).

Что касается стейка, убедитесь, что вы используете действительно хороший кусок мяса. На салат не так много стейков, поэтому постарайтесь приготовить что-нибудь действительно жирное и вкусное.

Этот жареный стейк и грибной салат отлично подойдет как обильный ужин на двоих или как салат на четверых. Вы можете легко удвоить этот рецепт и подавать толпе!

Для меня гриль на углях - необходимость. Для настройки требуется немного больше времени по сравнению с газовым грилем, но я чувствую, что дымный аромат, который вы получаете от угольного гриля, намного лучше.У нас дома всегда есть пакет оригинальных угольных брикетов Kingsford®, потому что с ними так легко начать! Используемый здесь гриль снабжен пропановым стартером, который воспламеняет брикеты, и уже через 15 минут они становятся горячими и готовы к использованию. Некоторое время они остаются горячими, поэтому у вас будет достаточно времени, чтобы приготовить грибы и стейк. Вы даже можете посидеть у тлеющих углей с бокалом вина, пока стейк отдыхает!

Готовя грибы и стейк по этому рецепту, не бойтесь получить немного цвета.Грибы должны быть золотистыми и хрустящими на кончиках, а стейк может немного почернеть по краям. Эти вкусы действительно противостоят богатой соленой заправке.

Рецепт жареного стейка и грибного салата

Порции 2 больших салата (или 4 маленьких)

Состав

Для перевязки:
  • 2 столовые ложки соевый соус
  • 2 столовые ложки несезонный рисовый винный уксус
  • 1 столовая ложка растительное масло
  • 1 столовая ложка поджаренное кунжутное масло
  • 1 чайная ложка мелко натертый очищенный имбирь
Для салата:
  • 14 унции грибы майтаке, разрезанные на половинки или четвертинки
  • 12 унция Нью-Йорк стейк
  • От 3 до 4 столовые ложки масло растительное, дробленое
  • Кошерная соль
  • Свежемолотый черный перец
  • 2 чашки руккола
  • 4 зеленый лук, корни обрезанные и тонко нарезанные
  • 2 чайные ложки поджаренные семена кунжута
  • 1/2 тонко нарезанный чили фресно (используйте нижнюю половину)
  • Собранные листья мяты
  • чешуйчатая морская соль

Инструкции

  1. Чтобы приготовить заправку, добавьте соевый соус, уксус, 1 столовую ложку растительного масла, кунжутное масло и имбирь в каменную банку.Закройте крышку и взболтайте до однородной массы. Отложите в сторону.

  2. Приготовьте угольный гриль на среднем или сильном огне, используя оригинальные угольные брикеты Kingsford®. Дайте решетке гриля разогреться в течение 15 минут и очистите ее и смазать маслом непосредственно перед приготовлением. Смажьте грибы и стейк маслом, затем приправьте грибы солью и обильно приправьте обе стороны стейка солью и перцем.

  3. Жарьте грибы, часто переворачивая, пока они не станут мягкими, золотистыми и местами обуглены (4–6 минут).Обжарьте стейк до золотистого цвета и обугливания местами (около 4 минут), затем переверните стейк и продолжайте готовить, пока внутренняя температура не достигнет 120 ° F для редкого, 130 ° F для среднего и 140 ° F для среднего (2 - Еще 3 минуты). Переложите грибы и стейк на тарелку и дайте стейку постоять 5 минут, прежде чем нарезать ломтиками.

  4. Грибы нарезать небольшими кусочками и нарезать стейк вдоль волокон. Добавьте в большую миску грибы, рукколу и зеленый лук и перемешайте с заправкой.Овощи должны быть равномерно покрыты, но не плавать в них. Разделите стейк и заправленный салат на 2–4 тарелки, затем положите сверху обжаренные семена кунжута, нарезанный перец чили, листья мяты и посыпьте слоистой морской солью.

Это спонсируемый разговор, написанный мной от имени Kingsford Charcoal. Мнения и текст - все мои.

24

Грибной порошок для здоровья: винегрет из жареных грибов + теплый салат из цветной капусты

Вы пробовали грибной порошок?

Одна из лучших вещей в блогах - это возможность тестировать для вас новые продукты, ребята.Конечно, иногда я получаю электронные письма от людей, которые хотят, чтобы я написал об их великолепных солнцезащитных очках или написал кросс-пост о продаже недвижимости, но иногда вы попадаете в золотую медаль. И , этот как раз из тех случаев. Я говорю о порошках экстрактов грибов от FreshCap Mushrooms.

Целебные свойства грибов

Грибы сейчас в моде. И не зря. Они богаты питательными веществами, от которых мы все можем извлечь пользу. Во-первых, это один из тех суперпродуктов, о которых мы слышим уже много лет.Но грибы - это особый суперпродукт, поскольку они являются одним из самых полезных для здоровья продуктов на планете и потенциально положительно влияют на здоровье, помимо базового питания.

Многочисленные исследования показывают, что грибы обладают способностью повышать иммунитет, обладают противовоспалительным действием и способствуют здоровью кишечника за счет улучшения пищеварения. А если вы хотите добавить в свой рацион антиоксиданты, борющиеся с раком, обратите внимание на белые устрицы, золотую устрицу, пиоппино, устрицу, львиную гриву, майтаке и шиитаке.

Это низкокалорийные, низкоуглеводные, веганские (я знаю, что это очевидно, но по-прежнему …), совместимые с Whole30, Paleo, безглютеновой и любой другой диетой, о которой я могу честно подумать. Есть даже Ted Talk о шести способах, которыми грибы могут спасти нашу планету.

Лучшая добавка для грибов: FreshCap Mushroom Extract Powder

Но есть проблема. Трудно найти способы добавлять грибы в блюда каждый день. И если вы хотите в полной мере воспользоваться их достоинствами, вам нужно сделать именно это.Лучшее решение, которое я нашел, - это порошки экстракта грибов FreshCap. Существуют и другие грибные добавки, но FreshCap нацелен на обеспечение продуктов высочайшего качества, поэтому вы можете в полной мере воспользоваться магией грибов.

Есть несколько способов сделать это:

  • Они используют настоящий гриб, что может быть очевидно для вас, но некоторые грибные добавки - нет. В плодах грибов (которые мы видим на наших рынках) содержатся ценные пищевые соединения.
  • FreshCap использует процесс экстракции горячей водой, чтобы извлечь эти соединения и сделать их биодоступными для нас.
  • Они работают только с лучшими грибами, самыми питательными грибами в мире.
  • Их продукция на 100% состоит из грибов без добавления зерен, мицелия или наполнителей.
  • Все продукты FreshCap Mushroom являются органическими, не содержат ГМО, глютена и веганов.

Грибные добавки Преимущества

Посетите сайт FreshCap Mushroom, чтобы узнать больше о том, как питание их грибного порошка повышает выносливость, ясность ума, настроение и общее состояние здоровья спортсменов.И обязательно ознакомьтесь с рецептами на их сайте, чтобы узнать, как использовать эту удивительную добавку. Я с огромным успехом добавлял их порошки Thrive 6 и Electric Lion’s Mane в горячее какао, свой утренний капучино, шоколадное печенье, поленту и соус для пасты.

Но моим фаворитом был винегрет из жареных грибов, который я полил теплой жареной цветной капустой и салатом из помидоров. Смотрите рецепт ниже! Но сначала… ..

Бесплатная раздача для вас!

Чтобы помочь вам начать пробовать эти продукты, я предлагаю раздачу их Thrive 6, который представляет собой смесь 6 мощных грибных порошков и грибных порошков Lion's Mane.Все, что вам нужно сделать, это оставить комментарий к этой публикации и рассказать мне, что вас больше всего интересует в этих продуктах. Я объявлю победителя в 20:00 (тихоокеанское стандартное время) в воскресенье, 13 января.

А, а если вам нужна еще одна причина, чтобы попробовать эти отрывки? Клянусь, Thrive 6 сделал мой вкус горячего какао более шоколадным. И в некоторые дни я оцениваю это прямо там с ясностью ума.

Салат из жареной цветной капусты и помидоров + винегрет из жареных грибов

Салат с низким содержанием углеводов из жареной цветной капусты, жареных помидоров, семян тыквы и грибов + винегрет из жареных грибов с добавлением порошка экстракта грибов FreshCap.Веганский, с низким содержанием углеводов, без глютена!

Время приготовления15 минут

Время приготовления25 минут

Общее время30 минут

Курс: основное блюдо из салата

Кухня: американская

Ключевое слово: салат из цветной капусты, грибной порошок, грибной винегрет

порций: 6 порций Wimpy Vegetarian

Ингредиенты

Теплый салат из жареной цветной капусты
  • 2 большие головки цветной капусты, разделенные на маленькие кусочки
  • 1 пинта помидоров черри, разрезанные пополам
  • 3 унции свежих вешенок
  • 2 столовые ложки дополнительных оливкового масла , разделенный на части
  • 1 чайная ложка кошерной соли, разделенная
  • 1/2 чайной ложки паприки
  • 1/2 чайной ложки черного перца, разделенная
  • 1/2 чашки пряных тыквенных семечек
  • 2 пакетика по 5 унций свежих, предварительно промытых листьев шпината бабай
Винегрет из жареных грибов
  • 3 унции свежих вешенок, крупно нарезанных
  • 9007 3 1 крупный измельченный зубчик чеснока
  • 1/2 большого измельченного лука-шалота (немногим более 2 столовых ложек)
  • 3 чайных ложки экстракта порошка грибов Thrive 6 производства FreshCap Mushrooms
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 1/4 чайной ложки черный перец
  • 1/4 стакана хересного уксуса
  • 3/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима, разделенного на части
  • 1 чайная ложка трюфельного масла, по желанию

Инструкции

Теплый салат из жареной цветной капусты
  • Разогрейте духовку до 400 Ф.Выстелите 2 противня пергаментной бумагой. Смешайте соцветия цветной капусты с 1 столовой ложкой оливкового масла, 3/4 чайной ложки соли, всей паприкой и 1/4 чайной ложки черного перца. Разложите цветную капусту на 1 1/2 противня.

  • Бросьте разрезанные пополам помидоры и 3 унции вешенки в оставшееся оливковое масло, соль и перец. Выложите на другую половину противня цветную капусту. Храните овощи отдельно на противне, так как они будут запекаться по-разному.

  • Обжарить помидоры и грибы 15 минут, вынуть и отложить. Жарьте цветную капусту в течение 20 минут или пока она не станет мягкой и не подрумянится.

  • В большой миске перемешайте жареные овощи, тыквенные семечки и шпинат. Высокая температура жареных овощей вызовет увядание шпината. Заправляйте винегретом из жареных грибов непосредственно перед подачей на стол.

Винегрет с жареными грибами
  • Разогрейте духовку до 350˚F и застелите небольшой противень пергаментом.Смешайте грибы с 2 чайными ложками оливкового масла и слегка посолите и поперчите. Жарить 15 минут или пока не станет хрустящей корочкой.

  • Добавьте жареные грибы, чеснок, лук-шалот, грибной порошок, соль, перец и хересный уксус в самую маленькую чашу кухонного комбайна с металлическим лезвием. Как вариант, вы можете использовать блендер, используя небольшую емкость. Взбивайте, пока грибы не станут хорошо нарезанными.

  • Сбрызните оливковым маслом во время работы кухонного комбайна.Если это невозможно, добавьте все сразу, а затем несколько раз покрутите.

  • Заправку можно приготовить заранее и оставить в холодильнике на срок до 2 недель.

Примечания

Сделайте из этого салата блюдо, добавив тофу, курицу или креветки.

Некоторые партнерские ссылки включены в этот пост. Они помогают поддерживать мой блог без дополнительных затрат.

Если вы хотите перейти на более вегетарианскую диету, но не уверены, что лучше всего предпринять, присоединяйтесь к Ежемесячному соревнованию по вегетарианскому питанию.Каждый месяц я буду публиковать несколько советов - отличные источники растительного белка, необходимые продукты для вегетарианской кладовой, способы улучшить вкус и многое другое. Кроме того, мы предлагаем 1-3 сезонных рецепта, связанных с темой этого месяца. Подпишитесь на Ежемесячный конкурс вегетарианских блюд.

теплый грибной салат с фундуком - smitten kitchen

Итак, это сказка о двух салатах. Нет, подождите, три. Хорошо, это сказка о трех салатах . Первый пересек наш стол на бранче с моей мамой и маленьким пилотом две недели назад (вы, возможно, помните, что наш последний совместный бранч привел к тому, что мы были одержимы обезьяньим хлебом; кто знал, что поздний завтрак может быть таким источником вдохновения?) В одном из мои любимые местные рестораны: теплые грибы, нежно приготовленные, каштаны, приготовленные на коричневом масле, сало с беконом и сок из портвейна.С тех пор мы не перестаем об этом говорить.

Итак, когда я искал салат для нашего случайного обеда на прошлых выходных, который не зависел исключительно от несезонного, всегда плохого, слишком быстрого, никогда не такого хорошего на вкус, как они - Мне нужно было добавить зелень и теплый грибной салат на неизменно восхитительном воскресном ужине в Люке, у меня было хорошее предчувствие.

Это было связано с множеством разных вещей. Два фунта лесных грибов, обжаренные и очищенные от кожицы фундук, лук-шалот, нарезанный двумя способами, тонна свежих трав, хересный уксус, нежное маше и непонятный перкорино, а также очень тщательный процесс приготовления и посадки.Наши друзья убрали с сервировочного блюда все пятнышки салата. Это был явный хоум-ран.

И все же меня это беспокоило. Эй, я люблю непонятные пекорино и причудливые лесные грибы так же сильно, как и другие люди со вкусовыми рецепторами, но я не мог избавиться от ощущения, что - по крайней мере, для того типа кулинарии, который я предпочитаю использовать дома, - я мог бы приготовить это с более надежные, простые ингредиенты, такие как коричневые грибы. Следующей ночью я и сделал. Из маше я использовала рукколу, но подойдет и много зелени.Из хересного уксуса я использовал белый винный уксус. Я пропустил почти все травы, потрясенный тем, что в магазине их собрал после снежной бури. И нам он понравился так же, а может быть, даже больше, потому что я получил тот вкус, который хотел, не относя его к «особым случаям», потому что мы почти разорили банк за это.

Итак, ниже представлен теплый грибной салат, который можно приготовить скромно или необычно. Это может быть экспонат в субботу вечером или ужин в четверг с яйцом-пашот сверху и ломтиком хрустящего хлеба сбоку.Думаю, мы знаем, за кого я голосую.

Год назад: Хрустящее жевательное печенье с шоколадной крошкой
Два года назад: Марсала Alex’s с курицей и грибами

Теплый грибной салат с фундуком и пекорино
Щедро адаптирован из воскресных ужинов в Lucques

1/2 стакана фундука
2 столовые ложки мелко нарезанного лука-шалота
3 столовые ложки хереса или белого винного уксуса
9 столовых ложек оливкового масла первого отжима
2 фунта грибов (кремини или смесь лесных грибов), очищенных и нарезанных ломтиками
2 столовые ложки несоленых сливочное масло
6 унций салатной зелени, такой как фризе, руккола или смесь по вашему выбору
1 чашка смеси свежих трав (по желанию), таких как чеснок, эстрагон
1 чайная ложка свежего тимьяна или пара щепоток сушеного
1/4 чашки нарезанного лук-шалот
пекорино 1/4 фунта (Гоин любит ди Гротта, и мы тоже, но Романо тоже подойдет) или пармезан-реджано или другой твердый, острый сыр

Разогрейте духовку до 375 ° F.Обжарьте фундук на противне в течение 8-10 минут, обернув их один или два раза, чтобы они равномерно поджаривались. Натрите орехи кухонным полотенцем, чтобы удалить кожицу, и дайте остыть. Фундук крупно нарезать.

Взбейте в миске лук-шалот, уксус и 1/2 чайной ложки соли и оставьте на пять минут (это смягчит и почти засолит лук-шалот), а затем взбейте 5 столовых ложек оливкового масла.

Нагрейте большой сотейник на среднем или сильном огне. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и 1 столовую ложку сливочного масла до образования пены.Добавьте половину грибов, половину тимьяна и приправьте солью и перцем. Обжарьте грибы около 5 минут, пока они не станут мягкими, но не раскиснутыми (время приготовления будет зависеть от типа грибов, которые вы использовали).

Переложите грибы на тарелку, затем повторите со второй половиной. Когда они будут приготовлены, верните первую половину грибов в сковороду, затем добавьте нарезанный лук-шалот и готовьте еще 2 минуты.

Выложить салатную зелень на тарелку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *