Салат капуста с уксусом и маслом рецепт с фото пошагово и видео

Легкий и вкусный салат из молодой капусты. У молодой капусты сочные хрустящие листики — салат из нее получается очень свежий и питательный. Оливковое масло подходит идеально, если любите подсолнечное — смело заправляйте ним. Яблочный уксус придает свежесть и пикантную нотку вкусу. Если нет такового — делайте заправку на основе столового уксуса. Соль и перец по вкусу. Если любите сушеные травы — можете смело добавить в заправку несколько щепоток. Салат очень простой в приготовлении — с ним справится даже новичок. Готовьте на здоровье!Angel

Автор рецепта

Салат капуста с уксусом и маслом

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

3

На вес состава: в одной порции (171 г)во всех порциях (514 г)100 г

Углеводы 43% 6 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 15 мин PT15M

1. Шаг 1:

   Для салата подготовим простые продукты. Лук, укроп и петрушка по вашему вкусу. Масло рекомендую оливковое, хотя можете по вкусу использовать растительное. Уксус яблочный очень подходит для этого салата, если такового нет, смело используйте столовый уксус. Зелень промыть и высушить.

2. Шаг 2:

   Капусту шинкуем мелко. Можете с помощью шинковки или ножом — разницы нет.

3. Шаг 3:

   Перья зеленого лука нарезаем мелко колечками.

4. Шаг 4:

   Петрушку также мелко нарезать.

5. Шаг 5:

   Укропчик измельчаем.

6. Шаг 6:

   Нарезанную мелко зелень добавляем в миску к нашинкованной капусте.

8. Шаг 7:

   Перемешиваем наш салат.

9. Шаг 8:

   Готовим заправку к салату. В емкости смешиваем соль и перец.

10. Шаг 9:

    Добавляем масло оливковое или растительное, яблочный уксус. Все хорошенько перемешиваем — пусть несколько минут заправка постоит и пропитается ароматами и вкусами друг друга.

11. Шаг 10:

    Поливаем салат заправкой и перемешиваем. Подаем свежий хрустящий салат к столу в качестве закуски или как гарнир к мясным блюдам.

12. Шаг 11:

    По желанию в салат можно добавить свежий огурчик, но это будет уже другое блюдо) Салат из капусты для меня самое вкусное весеннее блюдо. Готовьте на здоровье!

13. Шаг 12:

    Приятного аппетита!

Такой салат подойдет как закуска, а с кусочком черного хлеба это будет просто сказочно. Ну а если вы подадите его к шашлыку — все гости будут в восторге!

Свежий лук, укроп и петрушка делают его аромат ярким и свежим. Если любите нерафинированое растительное масло — можете приготовить заправку на его основе, аромат будет пикантным. По вкусу в салат можно добавить свежий огурчик или помидор — но это будет совсем другой салат.
Свежий салат из молодой капусты с маслом и уксусом — это классика! Готовьте на здоровье!

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Зеленая капуста — 46 ккал/100г
• Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке — 45 ккал/100г
• Зелень петрушки — 45 ккал/100г
• Зелень укропа — 38 ккал/100г
• Лук зеленый — 19 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Оливковое масло — 913 ккал/100г
• Яблочный уксус — 14 ккал/100г
• Перец — 26 ккал/100г

Калорийность продуктов: Капуста, Укроп, Зелёный лук, Петрушка, Оливковое масло, Яблочный уксус, Соль, Перец

Узнаем как будет правильно готовить «Монастырский» салат

Приготовление салатов — настоящее искусство, история которого начиналась много столетий назад. За все эти годы люди придумали десятки тысяч разных рецептов, каждый из которых достоин особого внимания. Взять, к примеру, «Монастырский» салат. Сейчас трудно утверждать, кто первым его приготовил. Тем не менее, судя по названию, можно догадаться, что это были монахи. Скорее всего, так они назвали блюдо, которое можно смело употреблять в пищу в период религиозных постов. На сегодняшний день известно несколько десятков разных вариантов такого салата. Для примера можно рассмотреть самые интересные из них.

Традиции Востока

Отличным вариантом постного меню может служить «Монастырский» салат, приготовленный по рецептам восточных мастеров. Сделать его несложно. Необходимо только заранее приобрести следующие продукты: 2 томата, 10 редисок, 2 картофелины, листовой салат, 2 огурца, пекинскую капусту, свежую зелень, а также по ¾ стакана семечек тыквы и подсолнечника.

Для заправки: соус «Ворчестер», соль, масло кунжутное и перец.

Готовится «Монастырский» салат очень быстро:

1. Сначала нужно слегка обжарить семечки. Сделать это лучше на сухой сковородке.
2. После этого надо измельчить овощи. Для этого томаты надо нарезать ломтиками, огурцы – четвертинками, отварной картофель – кубиками, а редис – тонкими кружочками.
3. Затем капусту надо покрошить квадратиками, зелень мелко порубить, а салат просто порвать руками.
4. Все подготовленные продукты собрать в одну тарелку, посолить и добавить по вкусу немного перца.
5. Заправить смесь маслом и добавить для аромата несколько капель соуса.

Получается чудесный «Монастырский» салат, который по праву можно назвать настоящим постным блюдом. Основной его эффект заключается в оригинальной заправке. Ее основу составляет кунжутное масло, которое на Востоке пользуется огромной популярностью.

Простейший вариант

У россиян свое представление о том, как лучше готовить салат «Монастырский». Рецепт такого блюда специально предназначен для периода Великого Поста. Для работы понадобятся самые простые ингредиенты: 3 картофелины, 1 помидор, свежая зелень, зубчик чеснока, 1 соленый огурец и растительное масло.

Весь процесс приготовления такого салата сводится к двум основным этапам:

1. Первым делом все овощи нужно измельчить. Сделать это можно произвольно. Здесь нет каких-либо специальных правил и требований. Но лучше, если кусочки будут более крупные. Иначе салат может превратиться в неприглядное «месиво».
2. Подготовленные ингредиенты собрать в салатник и заправить маслом.

Получается простой, но достаточно вкусный салат «Монастырский». Рецепт интересен тем, что в нем практически не используется соль и специи. Кстати, они здесь и не нужны. Вкусовой баланс регулирует соленый огурец, а масло лишь помогает объединить индивидуальные ароматы всех компонентов.

Правильный салат

Среди огромного количества рецептов одного и того же блюда всегда можно найти тот, который больше всего соответствует его названию и тематике. Именно поэтому самым правильным считается, конечно же, салат «Монастырский» из капусты. Он действительно вегетарианский, овощной и по-настоящему постный. Для приготовления такого салатика нужно: 500 грамм белокочанной капусты, 2 свежих огурца, 1 сладкий перец, 20 грамм соли, 30 грамм яблочного уксуса, зелень (петрушка, базилик, укроп) и 8 грамм сахара.

Технология приготовления блюда:

1. Овощи нарезать тонкой соломкой. Лучше делать ее не очень длинной, чтобы салат удобно было кушать.
2. Капусту немного присыпать солью и слегка помять руками, чтобы она пустила сок.
3. Подготовленные продукты собрать в одну глубокую миску и добавить к ним остальные ингредиенты.
4. Хорошенько перемешать, накрыть чистой тарелкой и дать блюду немного постоять.

Такой свежий и ароматный салатик подойдет для любого праздника. Не обязательно, чтобы он имел религиозный характер.

Блюдо с ароматом леса

Особого внимания заслуживает салат «Монастырский» с грибами. Его тоже можно приготовить разными способами. Для праздничного стола идеально подойдет вариант, в котором используются следующие компоненты: 2 луковицы, 8 сушеных боровиков, соль, 3 крупные моркови, черный молотый перец, 135 грамм растительного масла и пара столовых ложек томатной пасты.

Готовить такое блюдо нужно заранее:

1. Сначала грибы необходимо на несколько часов замочить в холодной воде, а потом отварить, пока они не станут мягкими.
2. Морковку нарезать соломкой и тушить в масле 15 минут, добавив немного воды.
3. Лук покрошить полукольцами, а затем пассировать до золотистого оттенка.
4. Соединить оба продукта, добавить к ним пасту, специи и тушить 5-6 минут.
5. Приготовленной смесью залить отварные грибы и хорошенько все перемешать.

Перед употреблением такой салат должен постоять в прохладном месте как минимум 10-12 часов. Только после этого его можно будет подавать к столу.

Салат «Монастырский». 1000 самых вкусных постных блюд

Читайте также

Суп «Монастырский»

Суп «Монастырский» Что понадобится: 2 л воды, 50 г сушеных белых грибов, 6 картофелин, 1 морковь, 1 брюква, 1 репа, 5 соленых огурцов, 1 луковица, 1 лук-порей, масло, сметана, лавровый лист, перец, соль И начинаем готовить: Грибы отварить в подсоленной воде,

Суп «Монастырский»

Суп «Монастырский» Что понадобится: 3 л воды, 50 г сушеных белых грибов, 6 картофелин, 1 репа, 1 брюква, 1 морковь, 5 соленых огурцов, 1 луковица, 1 лук-порей, лавровый лист, 3 ст.

л. растительного масла, сметана, перец, соль Сушеные грибы тщательно промыть, залить водой, оставить на

Салат «Монастырский»

Салат «Монастырский» Понадобится: 300 г свеклы, 1 яблоко, 100 г курагиДля заправки: 3 ст. л. растительного масла, лимонный сок, сахар, сольСвеклу отварить, очистить, натереть на терке. Яблоко очистить, мелко нашинковать или нарезать маленькими кубиками. Курагу залить кипятком

Монастырский мед

Монастырский мед 1 кг меда, 3 л воды, 2 чайные ложки хмеля.Мед размешать с водой и прокипятить на слабом огне в течение 3 час. В марлю положить хмель, небольшой камешек и, завязав ее «узелком», опустить в кастрюлю с медом. Камешек необходим для того, чтобы хмель не всплывал.Мед

Винегрет «Монастырский»

Винегрет «Монастырский» Ингредиенты500 г свеклы, 150 г репчатого лука, 150 г чернослива, 100 г ядер грецких орехов, 1 морковка, 100 мл растительного масла, 1 столовая ложка квашеной капусты, 1 чайная ложка семян кориандра. Способ приготовленияЧернослив и морковь отварите по

Мед монастырский для питья

Мед монастырский для питья 3,25 л меда, 6,5 л воды, 75 г хмеля, для чайной эссенции: 1 ч л. чайной заварки и 1 стакан кипятка.Для приготовления меда берется самый лучший, чистый мед, без малейшей примеси воска.Взять хорошо вылуженный железный или медный котел, влить в него мед и

Монастырский пирог

Монастырский пирог Ингредиенты1 стакан чая (черного крепкого свежезаваренного), 8 ст. ложек муки, 3 ст. ложки растительного масла, 0,5 стакана сахара, 3 ст. ложки густого варенья из смородины, 1 ч. ложка соды, 1 ст. ложка 9 %-ного уксуса, 0,5 ч. ложки корицы, 0,5 ч. ложки имбиря,

Винегрет «Монастырский»

Винегрет «Монастырский» 500 г свеклы150 г репчатого лука150 г чернослива100 г ядер грецких орехов1 морковь100 мл растительного масла1 ст. ложка квашеной капусты1 ч. ложка семян кориандраЧернослив и морковь отварите по отдельности и нарежьте мелкими кусочками. Свеклу вымойте,

Суп «Монастырский»

Суп «Монастырский» Грибы отварить, отцедить, пошинковать; луковицу пошинковать, подрумянить в масле. Огурцы очистить, нарезать длинными ломтиками и вместе с репой, луком, морковью, брюквой, картофелем, лавровым листом отварить. Добавить грибы с отваром, жареный лук, масло,

Салат монастырский

Салат монастырский Ингредиенты:6–8 сушеных белых грибов, 2 крупные луковицы, 3 крупные морковки, 2 ст. л. томатной пасты, 6–8 столовых ложек растительного масла, соль, молотый черный перец.Способ приготовления:Сушеные грибы замочить в холодной воде на несколько часов, затем

Салат «Монастырский»

Салат «Монастырский» Ингредиенты: 400 г филе семги, 200 г кураги, 150 г чернослива, 100 г измельченных ядер грецких орехов, 130 г майонеза, 30 мл оливкового масла, 15 г сахара, зелень петрушки, перец, соль. Способ приготовленияКурагу и чернослив замочить в теплой воде на 2 часа, затем

Кулич монастырский

Кулич монастырский ИнгредиентыМука пшеничная – 3 кгМолоко – 1 лСахар – 600 гМасло сливочное – 400 гЖелтки яичные – 10 шт.Яйца – 5 шт.Изюм – 150 гМиндаль – 100 гДрожжи – 100 гМасло растительное – 20 млЦедра лимонная – 5 гСоль по вкусуСпособ приготовленияПриготовить опару из

Мед монастырский

Мед монастырский 3,2 л самого лучшего меда, 78 г хмеля Для приготовления этого напитка берется самый лучший мед, без малейшей примеси воска.Смешать мед и 6,4 л воды, размешать, поставить на плиту, дать закипеть и варить три часа на легком огне. По истечении трех

Монастырский пирог

Монастырский пирог Время приготовления 25 минКоличество порций: 6Ингредиенты: 1 стакан чая (черного крепкого свежезаваренного), 8 ст.

ложек муки, 3 ст. ложки растительного масла, 0,5 стакана сахара, 3 ст. ложки густого варенья из смородины, 1 ч. ложка соды, 1 ст. ложка 9 %-ного

ОМЛЕТ МОНАСТЫРСКИЙ

ОМЛЕТ МОНАСТЫРСКИЙ Требуется: 4 яйца, по 2 ст. л. молока и сливок, по 1 ст. л. сливочного масла, зелени эстрагона, базилика, щавеля, укропа, петрушки, 1 ч. л. тертого мускатного ореха, черный перец, соль.Способ приготовления. Взбейте яйца, добавьте в них молоко и сливки. Положите

КУЛИЧ «МОНАСТЫРСКИЙ»

КУЛИЧ «МОНАСТЫРСКИЙ» Требуется: 1 кг муки, 1/2 л молока, 70 г свежих дрожжей, 8 яиц, 1 стакан сахара, 300 г сливочного масла, по 200 г очищенного миндаля и светлого и темного изюма, соль.Способ приготовления. Горячее молоко тщательно перемешайте с мукой и дайте немного остыть.

Салат монастырский с говядиной.

Салат «Монастырская изба»

«Монастырский» салат не раз выручит в пост. Во-первых, когда вы устанете от самоограничительной диеты и субъективного «голода».
Во-вторых, когда захотите принять гостей и поставить на стол нарядное праздничное блюдо, ведь салат не просто вкусен, он красив! Яркий, мозаичный — он наслаждает не только гортань, но и глаза.

И в-третьих, «Монастырский» салат незаменим, если вам надо и и насытиться, и сохранить приятную легкость. Пост же! Время гармоничной настройки души и тела.

Ингредиенты

• 1,5 стакана вареного риса
• 400 г замороженных шампиньонов (или любых других грибов)
• 1 банка кукурузы
• 1 вареная морковь среднего размера
• 2-3 соленых огурца
• 2 луковицы
• зелень петрушки
• растительное масло
• соль по вкусу

Как приготовить салат «Монастырский»

Очистите и измельчите луковицы.
Разогрейте в сковороде растительное масло и выложите нарезанный лук.

Перемешайте и обжаривайте пару минут, затем прямо из морозилки добавьте грибы. После того как они оттают, минуты 3 потушите в получившейся жидкости на среднем огне под крышкой. Затем выпарите воду на сильном огне и еще немного обжарьте в масле.

В особо строгие дни Великого Поста, когда нельзя есть даже растительное масло, просто потушите грибы и лук в воде до готовности.

Морковь очистите и нарежьте, используя яйцерезку. Это приспособление удобно не только для яиц — с ним получается красивой и нарезка вареных овощей для салатов. Впрочем, если предпочитаете морковку кубиками, превратите ее ножом в маленькие ровные кубики (размером с зернышко кукурузы и горошек). Можно и крупнее, но мелко выглядит интереснее.

Нарежьте огурцы, измельчите зелень.
Откройте банку кукурузы, выложите все ингредиенты в салатник, посолите так, как вы любите, и перемешайте. Можно добавить по вкусу еще немного масла. Для разнообразия попробуйте смешать его с горчицей, обычной или французской, зернистой.

Монастырский салат подойдет для любого застолья, он разнообразит ваше меню и украсит праздничный стол. В обычное непостное время заправляйте его майонезом.

Любые блюда, приготовляемые и подаваемые в монастырях, по идее, должны быть простыми, здоровыми и не слишком вкусными, дабы не прельщали усладою чрева, не отвлекали от молитв, трудов и мыслей о высоком. Из этого и будем исходить в приготовлении любых так называемых монастырских блюд, в том числе, и салатов. На всякий случай напоминаем: в рецепты таких салатов никак не может входить мясо, в том числе, и мясо птицы, поскольку монахи мяса не едят, по крайней мере, православные и буддисты.

Рецепт монастырского салата с фасолью и капустой

Ингредиенты:

• фасоль вареная или стручковая замороженная (или горошек зеленый консервированный) – около 200-250 г;
• капуста белокочанная (свежая или квашеная) – около 200 г;
• грибы маринованные или соленые – 200 г;
• огурец соленый или свежий 1-2 шт. ;
• перец сладкий – 1-2 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• чеснок – 1-2 шт.;
• зелень разная свежая;
• масло растительное;
• уксус натуральный фруктовый.

Приготовление

Если используете замороженную молодую фасоль, доварите ее до готовности (в течение около 9-11 минут). Лук, сладкий перец и нарежем произвольно, не слишком задумываясь и стараясь – это основной принцип. Нашинкуем капусту. Если используете квашеную – надо ее промыть и откинуть на дуршлаг.

С грибов, естественно, сливаем маринад, можно их измельчить, если хотите. Рубим зелень и чеснок мелко. Смешиваем все ингредиенты в салатнице. При желании можно добавить в салат 2-3 вареных картофелины, нарезанные ломтиками, и/или яблоко, помидор, киви. Собственно говоря, не слишком важно, какие ингредиенты и как они нарезаны, главное – все должно быть просто и естественно. Поэтому заправляем салат смесью масла с уксусом в соотношении 3:1 и никаких майонезов. Можно также заправить салат несладким йогуртом или сметаной.

Совсем другим принципом руководствуемся в приготовлении салата «Монастырская изба» (непонятно, однако, почему его назвали именно так).

Салат «Монастырская изба»

Ингредиенты:

• крабовые палочки (точнее палочки «сурими») – 12 шт.;
• твердый сыр – около 300 г;
• майонез;
• чеснок;
• зелень (лук, петрушка, кинза, базилик, укроп).

Приготовление

Готовим начинку. Натираем сыр на мелкой или средней терке. Добавляем продавленный чеснок и мелко рубленную зелень (кроме лука), 4 столовые ложки майонеза и все тщательно перемешиваем.

Окунаем на несколько секунд в горячую воду и раскручиваем. Заполняем развернутые листы сурими подготовленной начинкой. Складываем начиненные палочки в виде поленницы или пирамидки или шалашика, промазывая каждый слой небольшим количеством майонеза. Поливаем сверху майонезом и присыпаем рубленой зеленью и сыром. Охлаждаем в холодильнике в течение 2 часов. После этого салат можно резать, как торт.

Приготовление салатов — настоящее искусство, история которого начиналась много столетий назад. За все эти годы люди придумали десятки тысяч разных рецептов, каждый из которых достоин особого внимания. Взять, к примеру, «Монастырский» салат. Сейчас трудно утверждать, кто первым его приготовил. Тем не менее, судя по названию, можно догадаться, что это были монахи. Скорее всего, так они назвали блюдо, которое можно смело употреблять в пищу в период религиозных постов. На сегодняшний день известно несколько десятков разных вариантов такого салата. Для примера можно рассмотреть самые интересные из них.

Традиции Востока

Отличным вариантом постного меню может служить «Монастырский» салат, приготовленный по рецептам восточных мастеров. Сделать его несложно. Необходимо только заранее приобрести следующие продукты: 2 томата, 10 редисок, 2 картофелины, листовой салат, 2 огурца, пекинскую капусту, свежую зелень, а также по ¾ стакана семечек тыквы и подсолнечника.

Для заправки: соус «Ворчестер», соль, масло кунжутное и перец.

Готовится «Монастырский» салат очень быстро:

1. Сначала нужно слегка обжарить семечки. Сделать это лучше на сухой сковородке.
2. После этого надо измельчить овощи. Для этого томаты надо нарезать ломтиками, огурцы — четвертинками, отварной картофель — кубиками, а редис — тонкими кружочками.
3. Затем капусту надо покрошить квадратиками, зелень мелко порубить, а салат просто порвать руками.
4. Все подготовленные продукты собрать в одну тарелку, посолить и добавить по вкусу немного перца.
5. Заправить смесь маслом и добавить для аромата несколько капель соуса.

Получается чудесный «Монастырский» салат, который по праву можно назвать настоящим постным блюдом. Основной его эффект заключается в оригинальной заправке. Ее основу составляет кунжутное масло, которое на Востоке пользуется огромной популярностью.

Простейший вариант

У россиян свое представление о том, как лучше готовить салат «Монастырский». Рецепт такого блюда специально предназначен для периода Великого Поста. Для работы понадобятся самые простые ингредиенты: 3 картофелины, 1 помидор, свежая зелень, зубчик чеснока, 1 соленый огурец и растительное масло.

Весь процесс приготовления такого салата сводится к двум основным этапам:

1. Первым делом все овощи нужно измельчить. Сделать это можно произвольно. Здесь нет каких-либо специальных правил и требований. Но лучше, если кусочки будут более крупные. Иначе салат может превратиться в неприглядное «месиво».
2. Подготовленные ингредиенты собрать в салатник и заправить маслом.

Получается простой, но достаточно вкусный салат «Монастырский». Рецепт интересен тем, что в нем практически не используется соль и специи. Кстати, они здесь и не нужны. Вкусовой баланс регулирует а масло лишь помогает объединить индивидуальные ароматы всех компонентов.

Правильный салат

Среди огромного количества рецептов одного и того же блюда всегда можно найти тот, который больше всего соответствует его названию и тематике. Именно поэтому самым правильным считается, конечно же, салат «Монастырский» из капусты. Он действительно вегетарианский, овощной и по-настоящему постный. Для приготовления такого салатика нужно: 500 грамм белокочанной капусты, 2 свежих огурца, 1 сладкий перец, 20 грамм соли, 30 грамм яблочного уксуса, зелень (петрушка, базилик, укроп) и 8 грамм сахара.

Технология приготовления блюда:

1. Овощи нарезать тонкой соломкой. Лучше делать ее не очень длинной, чтобы салат удобно было кушать.
2. Капусту немного присыпать солью и слегка помять руками, чтобы она пустила сок.
3. Подготовленные продукты собрать в одну глубокую миску и добавить к ним остальные ингредиенты.
4. Хорошенько перемешать, накрыть чистой тарелкой и дать блюду немного постоять.

Такой свежий и ароматный салатик подойдет для любого праздника. Не обязательно, чтобы он имел религиозный характер.

Блюдо с ароматом леса

Особого внимания заслуживает салат «Монастырский» с грибами. Его тоже можно приготовить разными способами. Для праздничного стола идеально подойдет вариант, в котором используются следующие компоненты: 2 луковицы, 8 сушеных боровиков, соль, 3 крупные моркови, черный молотый перец, 135 грамм растительного масла и пара столовых ложек томатной пасты.

Готовить такое блюдо нужно заранее:

1. Сначала грибы необходимо на несколько часов замочить в холодной воде, а потом отварить, пока они не станут мягкими.
2. Морковку нарезать соломкой и тушить в масле 15 минут, добавив немного воды.
3. Лук покрошить полукольцами, а затем пассировать до золотистого оттенка.
4. Соединить оба продукта, добавить к ним пасту, специи и тушить 5-6 минут.
5. Приготовленной смесью залить отварные грибы и хорошенько все перемешать.

Перед употреблением такой салат должен постоять в прохладном месте как минимум 10-12 часов. Только после этого его можно будет подавать к столу.

Салат монастырский из капусты

Салат Монастырский из белокочанной капусты

Вчера начался Рождественский пост, поэтому предлагаю всем читателям интересный и простой рецепт салата из белокочанной капусты под названием «Монастырский». Готовить салат очень просто, времени у вас потратиться не более 20 минут. Салат относится к категории постных блюд, поэтому его смело можно употреблять в пост. А теперь непосредственно рецепт!

• 300 г или примерно четверть кочанчика белокочанной капусты;
• 1 сладкий перец;
• 1 свежий огурчик;
• пара  веточек укропа.

Для соуса-заправки взять:

• 1 ч.л.сахара;
• соль по вкусу;
• 1 ст. л. яблочного уксуса;
• 2-3 ст. л. растительного нерафинированного масла.

Салат из белокочанной капусты

Тонко красиво нашинковать капусту, очищенный сладкий перец, огурец нарезать очень мелкой соломкой. Капусту немного присолить, умять руками до выделения сока, соединить с перцем и огурцами, полить маслом и уксусом, посыпать сахаром, рубленым укропом и перемешать.

Чтобы вкус салата раскрылся в полной мере, перед подачей к столу дать ему немного настояться. Монастырский салат из белокочанной капусты получается на редкость сочным и приятным на вкус. Можно использовать как самостоятельное блюдо или дополнение к картофельному пюре, вареной гречке или овощному ризотто. Приятного всем аппетита!

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски! Чуть ниже есть формы комментариев.

Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!

«Рецепты Надежды»: Салаты © 2013-2019

salaty.hope-recipes.ru

Постный монастырский салат из капусты с грибами

Особенностью монастырской кухни является отсутствие мясных блюд. Поэтому в рецептах часто используются богатые белками продукты, заменяющие мясо. Этот постный монастырский салат из капусты с грибами является одним из сытных и очень вкусных блюд, который можно употреблять в пост.

Грибы здесь лучше брать маринованные лесные. Подойдут и шампиньоны или вешенки. В нашем случае это очень вкусные, консервированные в домашних условиях, маслята. Кстати, вкус самого салата напрямую зависит от вкуса грибов. Поэтому нужна самая лучшая и вкусная заготовка.

Ингредиенты

• капуста белокочанная – около 400 г
• маринованные грибы – 150 г
• лук репчатый – 1 шт.
• соль – по вкусу
• морковь – 1 шт.
• зелень
• растительное масло
• сахар – ¼ ч.л. (по вкусу)
• сок лимона или уксус – по вкусу

Нашинкуйте капусту как можно тоньше. Лук нарежьте произвольно и замаринуйте, а морковь натрите на крупной терке.

Смешайте в салатнике все овощи и посолите их по вкусу. Если капуста жесткая, помните ее руками.

Добавьте маринованные грибы. Слейте с них предварительно жидкость и можно не промывать, если вкус вас устраивает. Если грибы крупные, то предварительно нарежьте их небольшими кусочками.

Порубите зелень. Для салата подойдет как свежая, так и замороженная петрушка или укроп. В моем случае я использовала замороженную петрушку, которую летом заготовила веточками небольшими порциями в отдельных пакетиках.  Чем больше в салате зелени, тем лучше.

Остается заправить наш монастырский салат растительным маслом, солью, сахаром и лимонным соком (уксусом). Пропорции этих ингредиентов сложно указать, поскольку вкусы у всех разные, да и количество продуктов тоже может отличаться. Салат должен получиться с насыщенным кисло-сладким вкусом и конечно быть достаточно соленым.

Подавать блюдо можно сразу или дать ему немного настояться. Готовить лучше на один раз, чтобы не хранить в холодильнике. Иначе салат утратит свой привлекательный внешний вид и неповторимый вкус.

На заметку

• При желании вы можете заменить белокочанную капусту пекинской. Она более нежная и ее не нужно мять руками.
• Если у вас нет заготовки из лесных грибов, можно приготовить маринованные шампиньоны или вешенки в домашних условиях. Только позаботьтесь об этом заранее, поскольку время приготовления маринованных грибов составит 24 часа.
• Как замариновать лук. Залейте нарезанный лук кипятком. Слейте воду через пять минут. Сбрызните щедро уксусом (яблочным или 9% столовым), добавьте щепотку сахара и перемешайте. Через 10 минут продукт будет готов. Лук полностью теряет горечь и становится кисло-сладким.
• Кто бывал в монастыре и трапезничал там, все восхищаются необыкновенно вкусными и в то же время простыми блюдами. Секрет здесь в том, что в процессе приготовления еды и употребления ее, монахи молятся. Кроме того, готовят еду преимущественно из растительной пищи и практически не используют специи. Все просто, сытно и полезно.
• Главное, чего придерживаются монахи – берегут себя от чревоугодия. Они настоятельно рекомендуют не отягощать пищею желудок и вставать из-за стола с легким чувством голода. Ведь очень легко переступить черту, где утоление голода становится угождением плоти.
• Вот так, приготовив постный монастырский салат из капусты с грибами, мы познакомились с удивительной кухней, в которой так много полезных рецептов.

Овощные салаты / Салаты без майонеза

Оцените рецепт

Повар

30-01-19

vkys. info

Салат монастырский рецепт с фото — Год 2020 Белой Металлической Крысы

Вчера начался Рождественский пост, поэтому предлагаю всем читателям интересный и простой рецепт салата из белокочанной капусты под названием «Монастырский». Готовить салат очень просто, времени у вас потратиться не более 20 минут. Салат относится к категории постных блюд, поэтому его смело можно употреблять в пост. А теперь непосредственно рецепт!

Как приготовить салат Монастырский

• 300 г или примерно четверть кочанчика белокочанной капусты;
• 1 сладкий перец;
• 1 свежий огурчик;
• пара веточек укропа.

Для соуса-заправки взять:

• 1 ч.л.сахара;
• соль по вкусу;
• 1 ст. л. яблочного уксуса;
• 2-3 ст. л. растительного нерафинированного масла.

Салат из белокочанной капусты

Тонко красиво нашинковать капусту, очищенный сладкий перец, огурец нарезать очень мелкой соломкой. Капусту немного присолить, умять руками до выделения сока, соединить с перцем и огурцами, полить маслом и уксусом, посыпать сахаром, рубленым укропом и перемешать.

Чтобы вкус салата раскрылся в полной мере, перед подачей к столу дать ему немного настояться. Монастырский салат из белокочанной капусты получается на редкость сочным и приятным на вкус. Можно использовать как самостоятельное блюдо или дополнение к картофельному пюре, вареной гречке или овощному ризотто. Приятного всем аппетита!

Салат Монастырский из белокочанной капусты Вчера начался Рождественский пост, поэтому предлагаю всем читателям интересный и простой рецепт салата из белокочанной капусты под названием ″Монастырский″. Готовить салат очень просто, времени у вас потратиться не более 20…

Источник: salaty.hope-recipes.ru

Предлагаю вашему вниманию простой и очень полезный салатик. Благодаря заправке из лимонного сока он идеально подойдет тем, кто следит за своей фигурой или хочет сбросить вес. Для этого салата нам понадобится совсем немного ингредиентов, которые можно без проблем приобрести в любом супермаркете в любое время года. И так, нам понадобятся: Примерно 300г. белокочанной капусты, один болгарский перчик среднего размера (можно взять и крупный, если любите побольше перца), один крупный огурец или 2 средних, одна небольшая луковица и сок половины среднего лимона для заправки.

Луковицу очищаем и нарезаем тонкими полукольцами.

Из болгарского перца удаляем сердцевину с семенами, тщательно его промываем и тонко нарезаем.

Срезаем с капусты верхние листья, если это необходимо, и нарезаем ее острым ножом или шинкуем на специальной терке.

Читайте также:  Паста болоньезе рецепт в домашних условиях

Огурец моем и обрезаем с обеих сторон. Нарезаем его тонкими кружочками или натираем на той же терке, что и капусту. Если огурец большого диаметра, можно предварительно разрезать его пополам.

Салат Монастырский рецепт с фото Вкусный рецепт приготовления салата монастырского в домашних условиях. Салат Монастырский рецепт с фото по шагам

Источник: findfood.ru

4-5 шт. картофеля 1 баночка шампиньонов или 150-200 г свежих грибов 2-3 луковицы 1 куриная грудка 2 средние моркови 5 яиц 200 г сыра

майонез

Картофель отварить, очистить от кожуры, натереть на крупной терке. Морковь тоже отварить и очистить, натереть на мелкой терке. Яйца отварить, очистить от скорлупы, разделить на белок и желток, по отдельности натереть на мелкой терке. Куриную грудку отварить с любимыми травами, мелко нарезать или нарвать. Лук нарезать, обжарить на растительном масле. Отдельно нарезать и обжарить грибы. Сыр натереть на мелкой терке.

Салат выкладываем слоями:

1/3 картофеля обжаренные грибы обжаренный лук куриная грудка майонез оставшиеся 2/3 картофеля майонез морковь майонез желток белок майонез сыр

На этот раз пришлось украшать салат для гостей. Поэтому я выложила слои салата в виде надрезанной головки сыра, куда потом посадила “мышку”.

Украшение салата: Отварить одно куриное и четыре перепелиных яйца. Сделать “глазки” и “носик” из черного перца (можно из гвоздики), “ушки” и “хвостик” – из сыра. Посадить мышек на салат.

Салат монастырский рецепт с фото Цитата сообщения orhideya6868 Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество! САЛАТ МОНАСТЫРСКИЙ Ингредиенты: 4-5 шт. картофеля 1 баночка шампиньонов или 150-200 г свежих грибов 2-3 луковицы 1 куриная грудка 2 средние …

Источник: www.liveinternet.ru

Любые блюда, приготовляемые и подаваемые в монастырях, по идее, должны быть простыми, здоровыми и не слишком вкусными, дабы не прельщали усладою чрева, не отвлекали от молитв, трудов и мыслей о высоком. Из этого и будем исходить в приготовлении любых так называемых монастырских блюд, в том числе, и салатов. На всякий случай напоминаем: в рецепты таких салатов никак не может входить мясо, в том числе, и мясо птицы, поскольку монахи мяса не едят, по крайней мере, православные и буддисты.

Рецепт монастырского салата с фасолью и капустой

• фасоль вареная или стручковая замороженная (или горошек зеленый консервированный) – около 200-250 г;
• капуста белокочанная (свежая или квашеная) – около 200 г;
• грибы маринованные или соленые – 200 г;
• огурец соленый или свежий 1-2 шт.;
• перец сладкий – 1-2 шт.;
• лук репчатый – 1 шт. ;
• чеснок – 1-2 шт.;
• зелень разная свежая;
• масло растительное;
• уксус натуральный фруктовый.

Читайте также:  Как Сделать Роллы В Домашних Условиях

Если используете замороженную молодую фасоль, доварите ее до готовности (в течение около 9-11 минут). Лук, сладкий перец и маринованный огурец нарежем произвольно, не слишком задумываясь и стараясь – это основной принцип. Нашинкуем капусту. Если используете квашеную – надо ее промыть и откинуть на дуршлаг.

С грибов, естественно, сливаем маринад, можно их измельчить, если хотите. Рубим зелень и чеснок мелко. Смешиваем все ингредиенты в салатнице. При желании можно добавить в салат 2-3 вареных картофелины, нарезанные ломтиками, и/или яблоко, помидор, киви. Собственно говоря, не слишком важно, какие ингредиенты и как они нарезаны, главное – все должно быть просто и естественно. Поэтому заправляем салат смесью масла с уксусом в соотношении 3:1 и никаких майонезов. Можно также заправить салат несладким йогуртом или сметаной.

Совсем другим принципом руководствуемся в приготовлении салата «Монастырская изба» (непонятно, однако, почему его назвали именно так).

Салат «Монастырская изба»

• крабовые палочки (точнее палочки «сурими») – 12 шт.;
• твердый сыр – около 300 г;
• майонез;
• чеснок;
• зелень (лук, петрушка, кинза, базилик, укроп).

Готовим начинку. Натираем сыр на мелкой или средней терке. Добавляем продавленный чеснок и мелко рубленную зелень (кроме лука), 4 столовые ложки майонеза и все тщательно перемешиваем.

Крабовые палочки окунаем на несколько секунд в горячую воду и раскручиваем. Заполняем развернутые листы сурими подготовленной начинкой. Складываем начиненные палочки в виде поленницы или пирамидки или шалашика, промазывая каждый слой небольшим количеством майонеза. Поливаем сверху майонезом и присыпаем рубленой зеленью и сыром. Охлаждаем в холодильнике в течение 2 часов. После этого салат можно резать, как торт.

Салат «Монастырский» Любые блюда, приготовляемые и подаваемые в монастырях, по идее, должны быть простыми, здоровыми и не слишком вкусными, дабы не прельщали усладою чрева, не отвлекали от

Источник: womanadvice. ru

Поделитесь статьей в соц. сетях:

2018-2018.ru

Рецепты вкусных салатов

ИНГРЕДИЕНТЫ:

вареная свинина — 250-300 г, ананасы консервированные — 1 банка, кукуруза консервированная — 1 банка, зеленые оливки (фаршированные лимоном) — 1 банка, майонез, лук репчатый — 1 шт

ПРИГОТОВЛЕНИЕ САЛАТА:

Слить сироп из ананасов и порезать (не мелко). Добавить консервированную кукурузу и порезанные на половинки оливки. Читать рецепт полностью

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Помидор (свежий, большой) — 1 шт, Огурец (маринованный или соленый, маленький) — 1 шт, Капуста пекинская (листики) — 3 шт, Колбаса (сервелат или салями, пять кружочков) — 50 г, Сыр твердый — 50 г,Лук зеленый (по вкусу)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Капусту, огурчик и сервелат нарезать соломкой. Помидор кубиками, лук зелёный — мелко.Выкладываем Читать рецепт полностью

ИНГРЕДИЕНТЫ:

— 1 кг рыбы путассу, — 3 шт лука, — 6 яиц отваренных, — 4 шт варенной моркови, — 150 г масло сливочное, — майонез.

Для украшения:

— лук, — огурец, — зелень.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ САЛАТА:

Рыбу почистить и отварить в подсоленной воде. Слить воду, остудить, удалить кости и размять руками или вилкой. Лук порезать кубиками Читать рецепт полностью

ИНГРЕДИЕНТЫ:

2 отварные или запеченные свеклы; 70-80 г сыра; 2 зубчика чеснока; 4-5 грецких орехов; 7-8 штук чернослива; майонез для заправки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ САЛАТА:

Свеклу очистить и натереть на крупной терке.

Грецкие орехи очистить, поджарить на сухой сковороде, порубить на крупные кусочки. Добавить орехи к свекле.

Чернослив Читать рецепт полностью

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Шампиньоны — 280 Грамм Яйца — 2 Штуки Кукуруза консервированная — 150 Грамм Морковь корейская — 150 Грамм Майонез — 100 Грамм

ПРИГОТОВЛЕНИЕ САЛАТА:

Шампиньоны очистите и нарежьте мелкими кусочками. Обжарьте шампиньоны на сковороде до готовности. Отваренные вкрутую яйца измельчите. Смешайте морковь по-корейски, кукурузу, Читать рецепт полностью

ИНГРЕДИЕНТЫ:

— Отварная свекла — 1 не очень большая — Груша — 1 штука — Лук красный – половина луковицы — Оливковое масло Iberica – 2 столовые ложки — Сыр фета – 100 гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ САЛАТА:

Средними кубиками нарезаем вареную свеклу Тонкими полукольцами нарезаем лук. Лук лучше ошпарить кипятком, чтобы он не перебивал вкус. Кубиками Читать рецепт полностью

ИНГРЕДИЕНТЫ:

-Пекинская капуста (или молодая белокочанная) -Консервированная кукуруза, -Консервированный тунец, -Свежий огурчик, -Свежий помидор, -Сыр плавленный, -Подсолнечное (или оливковое) масло, -Немного лимонного сока, -Немного соли.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ САЛАТА:

Пекинскую капусту нарвать руками и уложить на дно тарелки (салатницы). Читать рецепт полностью

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Картофель отварной — 4 Штуки (в мундире) Маринованный огурец — 4 Штуки Вешенка — 200 Грамм Репчатый лук — 1 Штука Растительное масло — 50 Миллилитров Зеленый лук — 1 Ломтик Горчица с зернами — По вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ САЛАТА:

Картофель, отваренный в мундире, необходимо очистить от шкурки и нарезать небольшими кубиками. Соленые Читать рецепт полностью

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1. Сырокопченая колбаса типа салями – 80-100 г 2. Картофель – 3-4 средних картофелины 3. Свежие огурцы – 150 г 4. Куриные яйца — 3 шт. 5. Майонез – 4-5 ст. ложек 6. Зеленый лук 7. Соль – по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ САЛАТА:

Картофель помыть и очистить, поставить варить в подсоленной воде. Нарезать колбасу очень тонкой соломкой. К Читать рецепт полностью

ИНГРЕДИЕНТЫ:

3-4 апельсина, 300 г куриного филе, 200 г огурцов, соль, майонез.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ САЛАТА:

Филе отварить до готовности, остудить, мелко нарезать. Апельсины вымыть. Специальным или обычным ножом сделать зигзагообразные надрезы по кругу. Разделить на две половинки. Мякоть вынуть. Нарезать мякоть (пленочки удалить) небольшими Читать рецепт полностью

Страница 1 из 1612345…10…»Последняя »

xn--80aayajd4bl9c.xn--p1ai

Салат монастырский рецепт из капусты

Максимально полное описание: салат монастырский рецепт из капусты для наших любимых читателей.

Вчера начался Рождественский пост, поэтому предлагаю всем читателям интересный и простой рецепт салата из белокочанной капусты под названием «Монастырский». Готовить салат очень просто, времени у вас потратиться не более 20 минут. Салат относится к категории постных блюд, поэтому его смело можно употреблять в пост. А теперь непосредственно рецепт!

Как приготовить салат Монастырский

• 300 г или примерно четверть кочанчика белокочанной капусты;
• 1 сладкий перец;
• 1 свежий огурчик;
• пара  веточек укропа.

Для соуса-заправки взять:

• 1 ч.л.сахара;
• соль по вкусу;
• 1 ст. л. яблочного уксуса;
• 2-3 ст. л. растительного нерафинированного масла.

Салат из белокочанной капусты

Тонко красиво нашинковать капусту, очищенный сладкий перец, огурец нарезать очень мелкой соломкой. Капусту немного присолить, умять руками до выделения сока, соединить с перцем и огурцами, полить маслом и уксусом, посыпать сахаром, рубленым укропом и перемешать.

Чтобы вкус салата раскрылся в полной мере, перед подачей к столу дать ему немного настояться. Монастырский салат из белокочанной капусты получается на редкость сочным и приятным на вкус. Можно использовать как самостоятельное блюдо или дополнение к картофельному пюре, вареной гречке или овощному ризотто. Приятного всем аппетита!

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски! Чуть ниже есть формы комментариев.

Салат Монастырский из белокочанной капусты

Вчера начался Рождественский пост, поэтому предлагаю всем читателям интересный и простой рецепт салата из белокочанной капусты под названием «Монастырский». Готовить салат очень просто, времени у вас потратиться не более 20 минут. Салат относится к категории постных блюд, поэтому его смело можно употреблять в пост. А теперь непосредственно рецепт!

Как приготовить салат Монастырский

• 300 г или примерно четверть кочанчика белокочанной капусты;
• 1 сладкий перец;
• 1 свежий огурчик;
• пара веточек укропа.

Для соуса-заправки взять:

• 1 ч.л.сахара;
• соль по вкусу;
• 1 ст. л. яблочного уксуса;
• 2-3 ст. л. растительного нерафинированного масла.

Читайте так же:  Рецепт крабового салата с кукурузой и огурцом и рисом

Салат из белокочанной капусты

Тонко красиво нашинковать капусту, очищенный сладкий перец, огурец нарезать очень мелкой соломкой. Капусту немного присолить, умять руками до выделения сока, соединить с перцем и огурцами, полить маслом и уксусом, посыпать сахаром, рубленым укропом и перемешать.

Чтобы вкус салата раскрылся в полной мере, перед подачей к столу дать ему немного настояться. Монастырский салат из белокочанной капусты получается на редкость сочным и приятным на вкус. Можно использовать как самостоятельное блюдо или дополнение к картофельному пюре, вареной гречке или овощному ризотто. Приятного всем аппетита!

Видео (кликните для воспроизведения).

Салат Монастырский из белокочанной капусты

Вчера начался Рождественский пост, поэтому предлагаю всем читателям интересный и простой рецепт салата из белокочанной капусты под названием ″Монастырский″. Готовить салат очень просто, времени у вас потратиться не более 20…

Источник: salaty.hope-recipes.ru

Салат Монастырский рецепт с фото

Предлагаю вашему вниманию простой и очень полезный салатик. Благодаря заправке из лимонного сока он идеально подойдет тем, кто следит за своей фигурой или хочет сбросить вес. Для этого салата нам понадобится совсем немного ингредиентов, которые можно без проблем приобрести в любом супермаркете в любое время года. И так, нам понадобятся: Примерно 300г. белокочанной капусты, один болгарский перчик среднего размера (можно взять и крупный, если любите побольше перца), один крупный огурец или 2 средних, одна небольшая луковица и сок половины среднего лимона для заправки.

Луковицу очищаем и нарезаем тонкими полукольцами.

Из болгарского перца удаляем сердцевину с семенами, тщательно его промываем и тонко нарезаем.

Срезаем с капусты верхние листья, если это необходимо, и нарезаем ее острым ножом или шинкуем на специальной терке.

Огурец моем и обрезаем с обеих сторон. Нарезаем его тонкими кружочками или натираем на той же терке, что и капусту. Если огурец большого диаметра, можно предварительно разрезать его пополам.

Читайте так же:  Рецепт салат анколбенс

Салат Монастырский рецепт с фото

Вкусный рецепт приготовления салата монастырского в домашних условиях. Салат Монастырский рецепт с фото по шагам

Источник: findfood.ru

LiveInternet LiveInternet

САЛАТ «МОНАСТЫРСКИЙ»

4-5 шт. картофеля 1 баночка шампиньонов или 150-200 г свежих грибов 2-3 луковицы 1 куриная грудка 2 средние моркови 5 яиц 200 г сыра

майонез

Картофель отварить, очистить от кожуры, натереть на крупной терке. Морковь тоже отварить и очистить, натереть на мелкой терке. Яйца отварить, очистить от скорлупы, разделить на белок и желток, по отдельности натереть на мелкой терке. Куриную грудку отварить с любимыми травами, мелко нарезать или нарвать. Лук нарезать, обжарить на растительном масле. Отдельно нарезать и обжарить грибы. Сыр натереть на мелкой терке.

Салат выкладываем слоями:

1/3 картофеля обжаренные грибы обжаренный лук куриная грудка майонез оставшиеся 2/3 картофеля майонез морковь майонез желток белок майонез сыр

На этот раз пришлось украшать салат для гостей. Поэтому я выложила слои салата в виде надрезанной головки сыра, куда потом посадила «мышку».

Украшение салата: Отварить одно куриное и четыре перепелиных яйца. Сделать «глазки» и «носик» из черного перца (можно из гвоздики), «ушки» и «хвостик» — из сыра. Посадить мышек на салат.

Салат монастырский рецепт с фото

Цитата сообщения orhideya6868 Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество! САЛАТ МОНАСТЫРСКИЙ Ингредиенты: 4-5 шт. картофеля 1 баночка шампиньонов или 150-200 г свежих грибов 2-3 луковицы 1 куриная грудка 2 средние …

Источник: www.liveinternet.ru

Салат «Монастырский»

Любые блюда, приготовляемые и подаваемые в монастырях, по идее, должны быть простыми, здоровыми и не слишком вкусными, дабы не прельщали усладою чрева, не отвлекали от молитв, трудов и мыслей о высоком. Из этого и будем исходить в приготовлении любых так называемых монастырских блюд, в том числе, и салатов. На всякий случай напоминаем: в рецепты таких салатов никак не может входить мясо, в том числе, и мясо птицы, поскольку монахи мяса не едят, по крайней мере, православные и буддисты.

Читайте так же:  Салат завтрак туриста с гречкой на зиму рецепт с фото

Рецепт монастырского салата с фасолью и капустой

• фасоль вареная или стручковая замороженная (или горошек зеленый консервированный) – около 200-250 г;
• капуста белокочанная (свежая или квашеная) – около 200 г;
• грибы маринованные или соленые – 200 г;
• огурец соленый или свежий 1-2 шт.;
• перец сладкий – 1-2 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• чеснок – 1-2 шт.;
• зелень разная свежая;
• масло растительное;
• уксус натуральный фруктовый.

Видео (кликните для воспроизведения).

Если используете замороженную молодую фасоль, доварите ее до готовности (в течение около 9-11 минут). Лук, сладкий перец и маринованный огурец нарежем произвольно, не слишком задумываясь и стараясь – это основной принцип. Нашинкуем капусту. Если используете квашеную – надо ее промыть и откинуть на дуршлаг.

С грибов, естественно, сливаем маринад, можно их измельчить, если хотите. Рубим зелень и чеснок мелко. Смешиваем все ингредиенты в салатнице. При желании можно добавить в салат 2-3 вареных картофелины, нарезанные ломтиками, и/или яблоко, помидор, киви. Собственно говоря, не слишком важно, какие ингредиенты и как они нарезаны, главное – все должно быть просто и естественно. Поэтому заправляем салат смесью масла с уксусом в соотношении 3:1 и никаких майонезов. Можно также заправить салат несладким йогуртом или сметаной.

Совсем другим принципом руководствуемся в приготовлении салата «Монастырская изба» (непонятно, однако, почему его назвали именно так).

Салат «Монастырская изба»

• крабовые палочки (точнее палочки «сурими») – 12 шт.;
• твердый сыр – около 300 г;
• майонез;
• чеснок;
• зелень (лук, петрушка, кинза, базилик, укроп).

Готовим начинку. Натираем сыр на мелкой или средней терке. Добавляем продавленный чеснок и мелко рубленную зелень (кроме лука), 4 столовые ложки майонеза и все тщательно перемешиваем.

Читайте так же:  Салат шапка мономаха рецепт с фото пошагово

Крабовые палочки окунаем на несколько секунд в горячую воду и раскручиваем. Заполняем развернутые листы сурими подготовленной начинкой. Складываем начиненные палочки в виде поленницы или пирамидки или шалашика, промазывая каждый слой небольшим количеством майонеза. Поливаем сверху майонезом и присыпаем рубленой зеленью и сыром. Охлаждаем в холодильнике в течение 2 часов. После этого салат можно резать, как торт.

Салат «Монастырский»

Салат «Монастырский» Любые блюда, приготовляемые и подаваемые в монастырях, по идее, должны быть простыми, здоровыми и не слишком вкусными, дабы не прельщали усладою чрева, не отвлекали от

Источник: womanadvice.ru

Любые блюда, приготовляемые и подаваемые в монастырях, по идее, должны быть простыми, здоровыми и не слишком вкусными, дабы не прельщали усладою чрева, не отвлекали от молитв, трудов и мыслей о высоком. Из этого и будем исходить в приготовлении любых так называемых монастырских блюд, в том числе, и салатов. На всякий случай напоминаем: в рецепты таких салатов никак не может входить мясо, в том числе, и мясо птицы, поскольку монахи мяса не едят, по крайней мере, православные и буддисты.

Рецепт монастырского салата с фасолью и капустой

Ингредиенты:

• фасоль вареная или стручковая замороженная (или горошек зеленый консервированный) – около 200-250 г;
• капуста белокочанная (свежая или квашеная) – около 200 г;
• грибы маринованные или соленые – 200 г;
• огурец соленый или свежий 1-2 шт.;
• перец сладкий – 1-2 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• чеснок – 1-2 шт.;
• зелень разная свежая;
• масло растительное;
• уксус натуральный фруктовый.

Приготовление

Если используете замороженную молодую фасоль, доварите ее до готовности (в течение около 9-11 минут). Лук, сладкий перец и маринованный огурец нарежем произвольно, не слишком задумываясь и стараясь – это основной принцип. Нашинкуем капусту. Если используете квашеную – надо ее промыть и откинуть на дуршлаг.

Читайте так же:  Салаты рецепты с фото простые без майонеза

С грибов, естественно, сливаем маринад, можно их измельчить, если хотите. Рубим зелень и чеснок мелко. Смешиваем все ингредиенты в салатнице. При желании можно добавить в салат 2-3 вареных картофелины, нарезанные ломтиками, и/или яблоко, помидор, киви. Собственно говоря, не слишком важно, какие ингредиенты и как они нарезаны, главное – все должно быть просто и естественно. Поэтому заправляем салат смесью масла с уксусом в соотношении 3:1 и никаких майонезов. Можно также заправить салат несладким йогуртом или сметаной.

Совсем другим принципом руководствуемся в приготовлении салата «Монастырская изба» (непонятно, однако, почему его назвали именно так).

Салат «Монастырская изба»

Ингредиенты:

• крабовые палочки (точнее палочки «сурими») – 12 шт.;
• твердый сыр – около 300 г;
• майонез;
• чеснок;
• зелень (лук, петрушка, кинза, базилик, укроп).

Приготовление

Готовим начинку. Натираем сыр на мелкой или средней терке. Добавляем продавленный чеснок и мелко рубленную зелень (кроме лука), 4 столовые ложки майонеза и все тщательно перемешиваем.

Крабовые палочки окунаем на несколько секунд в горячую воду и раскручиваем. Заполняем развернутые листы сурими подготовленной начинкой. Складываем начиненные палочки в виде поленницы или пирамидки или шалашика, промазывая каждый слой небольшим количеством майонеза. Поливаем сверху майонезом и присыпаем рубленой зеленью и сыром. Охлаждаем в холодильнике в течение 2 часов. После этого салат можно резать, как торт.

Автор статьи: Екатерина Рудометова

Приветствую Вас на моем сайте! Я работаю поваром вот уже как более 10 лет. Основная моя специализация – это холодные блюда и закуски. На моей практике были сотни различных блюд, запомнить рецепт и описание которых бывает чрезвычайно сложно.  На основании этого появилась идея создания данного ресурса, который содержит рецепты со всех уголков сети, где каждый сможет найти, то что ему по вкусу.

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью:

xn—-8sbaila8bzaehpkf1c.xn--p1ai

Рецепт монастырского салата

Детальное описание: рецепт монастырского салата из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Максимально полное описание: рецепт салата монастырского для наших любимых читателей.

Салат Монастырский из белокочанной капусты

Вчера начался Рождественский пост, поэтому предлагаю всем читателям интересный и простой рецепт салата из белокочанной капусты под названием «Монастырский». Готовить салат очень просто, времени у вас потратиться не более 20 минут. Салат относится к категории постных блюд, поэтому его смело можно употреблять в пост. А теперь непосредственно рецепт!

Как приготовить салат Монастырский

• 300 г или примерно четверть кочанчика белокочанной капусты;
• 1 сладкий перец;
• 1 свежий огурчик;
• пара веточек укропа.

Для соуса-заправки взять:

• 1 ч. л.сахара;
• соль по вкусу;
• 1 ст. л. яблочного уксуса;
• 2-3 ст. л. растительного нерафинированного масла.

Салат из белокочанной капусты

Тонко красиво нашинковать капусту, очищенный сладкий перец, огурец нарезать очень мелкой соломкой. Капусту немного присолить, умять руками до выделения сока, соединить с перцем и огурцами, полить маслом и уксусом, посыпать сахаром, рубленым укропом и перемешать.

Чтобы вкус салата раскрылся в полной мере, перед подачей к столу дать ему немного настояться. Монастырский салат из белокочанной капусты получается на редкость сочным и приятным на вкус. Можно использовать как самостоятельное блюдо или дополнение к картофельному пюре, вареной гречке или овощному ризотто. Приятного всем аппетита!

Салат Монастырский из белокочанной капусты

Вчера начался Рождественский пост, поэтому предлагаю всем читателям интересный и простой рецепт салата из белокочанной капусты под названием ″Монастырский″. Готовить салат очень просто, времени у вас потратиться не более 20…

Источник: salaty. hope-recipes.ru

Салат Монастырский рецепт с фото

Предлагаю вашему вниманию простой и очень полезный салатик. Благодаря заправке из лимонного сока он идеально подойдет тем, кто следит за своей фигурой или хочет сбросить вес. Для этого салата нам понадобится совсем немного ингредиентов, которые можно без проблем приобрести в любом супермаркете в любое время года. И так, нам понадобятся: Примерно 300г. белокочанной капусты, один болгарский перчик среднего размера (можно взять и крупный, если любите побольше перца), один крупный огурец или 2 средних, одна небольшая луковица и сок половины среднего лимона для заправки.

Нет тематического видео для этой статьи.

Видео (кликните для воспроизведения).

Луковицу очищаем и нарезаем тонкими полукольцами.

Из болгарского перца удаляем сердцевину с семенами, тщательно его промываем и тонко нарезаем.

Срезаем с капусты верхние листья, если это необходимо, и нарезаем ее острым ножом или шинкуем на специальной терке.

Видео (кликните для воспроизведения).

Огурец моем и обрезаем с обеих сторон. Нарезаем его тонкими кружочками или натираем на той же терке, что и капусту. Если огурец большого диаметра, можно предварительно разрезать его пополам.

Салат Монастырский рецепт с фото

Вкусный рецепт приготовления салата монастырского в домашних условиях. Салат Монастырский рецепт с фото по шагам

Читайте так же:  Салаты рецепты с фото курочка ряба

Источник: findfood.ru

LiveInternet LiveInternet

САЛАТ «МОНАСТЫРСКИЙ»

4-5 шт. картофеля 1 баночка шампиньонов или 150-200 г свежих грибов 2-3 луковицы 1 куриная грудка 2 средние моркови 5 яиц 200 г сыра

майонез

Картофель отварить, очистить от кожуры, натереть на крупной терке. Морковь тоже отварить и очистить, натереть на мелкой терке. Яйца отварить, очистить от скорлупы, разделить на белок и желток, по отдельности натереть на мелкой терке. Куриную грудку отварить с любимыми травами, мелко нарезать или нарвать. Лук нарезать, обжарить на растительном масле. Отдельно нарезать и обжарить грибы. Сыр натереть на мелкой терке.

Салат выкладываем слоями:

1/3 картофеля обжаренные грибы обжаренный лук куриная грудка майонез оставшиеся 2/3 картофеля майонез морковь майонез желток белок майонез сыр

На этот раз пришлось украшать салат для гостей. Поэтому я выложила слои салата в виде надрезанной головки сыра, куда потом посадила «мышку».

Украшение салата: Отварить одно куриное и четыре перепелиных яйца. Сделать «глазки» и «носик» из черного перца (можно из гвоздики), «ушки» и «хвостик» — из сыра. Посадить мышек на салат.

Салат монастырский рецепт с фото

Цитата сообщения orhideya6868 Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество! САЛАТ МОНАСТЫРСКИЙ Ингредиенты: 4-5 шт. картофеля 1 баночка шампиньонов или 150-200 г свежих грибов 2-3 луковицы 1 куриная грудка 2 средние …

Источник: www.liveinternet.ru

Салат «Монастырский»

Любые блюда, приготовляемые и подаваемые в монастырях, по идее, должны быть простыми, здоровыми и не слишком вкусными, дабы не прельщали усладою чрева, не отвлекали от молитв, трудов и мыслей о высоком. Из этого и будем исходить в приготовлении любых так называемых монастырских блюд, в том числе, и салатов. На всякий случай напоминаем: в рецепты таких салатов никак не может входить мясо, в том числе, и мясо птицы, поскольку монахи мяса не едят, по крайней мере, православные и буддисты.

Рецепт монастырского салата с фасолью и капустой

• фасоль вареная или стручковая замороженная (или горошек зеленый консервированный) – около 200-250 г;
• капуста белокочанная (свежая или квашеная) – около 200 г;
• грибы маринованные или соленые – 200 г;
• огурец соленый или свежий 1-2 шт.;
• перец сладкий – 1-2 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• чеснок – 1-2 шт.;
• зелень разная свежая;
• масло растительное;
• уксус натуральный фруктовый.

Если используете замороженную молодую фасоль, доварите ее до готовности (в течение около 9-11 минут). Лук, сладкий перец и маринованный огурец нарежем произвольно, не слишком задумываясь и стараясь – это основной принцип. Нашинкуем капусту. Если используете квашеную – надо ее промыть и откинуть на дуршлаг.

С грибов, естественно, сливаем маринад, можно их измельчить, если хотите. Рубим зелень и чеснок мелко. Смешиваем все ингредиенты в салатнице. При желании можно добавить в салат 2-3 вареных картофелины, нарезанные ломтиками, и/или яблоко, помидор, киви. Собственно говоря, не слишком важно, какие ингредиенты и как они нарезаны, главное – все должно быть просто и естественно. Поэтому заправляем салат смесью масла с уксусом в соотношении 3:1 и никаких майонезов. Можно также заправить салат несладким йогуртом или сметаной.

Читайте так же:  Рецепт салатов из фиолетовой капусты

Совсем другим принципом руководствуемся в приготовлении салата «Монастырская изба» (непонятно, однако, почему его назвали именно так).

Салат «Монастырская изба»

• крабовые палочки (точнее палочки «сурими») – 12 шт.;
• твердый сыр – около 300 г;
• майонез;
• чеснок;
• зелень (лук, петрушка, кинза, базилик, укроп).

Готовим начинку. Натираем сыр на мелкой или средней терке. Добавляем продавленный чеснок и мелко рубленную зелень (кроме лука), 4 столовые ложки майонеза и все тщательно перемешиваем.

Видео (кликните для воспроизведения).

Крабовые палочки окунаем на несколько секунд в горячую воду и раскручиваем. Заполняем развернутые листы сурими подготовленной начинкой. Складываем начиненные палочки в виде поленницы или пирамидки или шалашика, промазывая каждый слой небольшим количеством майонеза. Поливаем сверху майонезом и присыпаем рубленой зеленью и сыром. Охлаждаем в холодильнике в течение 2 часов. После этого салат можно резать, как торт.

Нет тематического видео для этой статьи.

Видео (кликните для воспроизведения).

Салат «Монастырский»

Салат «Монастырский» Любые блюда, приготовляемые и подаваемые в монастырях, по идее, должны быть простыми, здоровыми и не слишком вкусными, дабы не прельщали усладою чрева, не отвлекали от

Источник: womanadvice. ru

• 1.

  Отвариваем свеклу. Зачищаем филе судака. Нарезаем небольшими кусками. Ставим на огонь кастрюлю с водой. Отвариваем неочищенный картофель.

• 2.

  Нарезаем грибы. Очищаем и нарезаем небольшими пластинками огурец. Очищаем и нарезаем кубиком отваренную свеклу. Ставим сотейник с водой на огонь. Посолим. Отвариваем рыбу.

• 3.

  Готовим заправку. Нарезаем листья тимьяна и зелень петрушки. Выкладываем в миску. Добавляем лимонный сок, горчицу, оливковое масло и винный уксус. Посолим, поперчим. Взбиваем. С помощью шумовки убираем рыбу из сотейника.

• 4.

  Чистим и нарезаем отваренный картофель. Очищаем и мелко нарезаем репчатый лук. Добавляем к грибам. Смешиваем в миске свеклу и картофель. Добавляем грибы с луком и огурец. Перемешиваем. Добавляем рыбу. Заправляем.

• 5.

  Выкладываем салат в глубокую тарелку. Украшаем зеленым луком. Приятного аппетита!

Вчера начался Рождественский пост, поэтому предлагаю всем читателям интересный и простой рецепт салата из белокочанной капусты под названием «Монастырский». Готовить салат очень просто, времени у вас потратиться не более 20 минут. Салат относится к категории постных блюд, поэтому его смело можно употреблять в пост. А теперь непосредственно рецепт!

Как приготовить салат Монастырский

• 300 г или примерно четверть кочанчика белокочанной капусты;
• 1 сладкий перец;
• 1 свежий огурчик;
• пара  веточек укропа.

Для соуса-заправки взять:

• 1 ч.л.сахара;
• соль по вкусу;
• 1 ст. л. яблочного уксуса;
• 2-3 ст. л. растительного нерафинированного масла.

Салат из белокочанной капусты

Тонко красиво нашинковать капусту, очищенный сладкий перец, огурец нарезать очень мелкой соломкой. Капусту немного присолить, умять руками до выделения сока, соединить с перцем и огурцами, полить маслом и уксусом, посыпать сахаром, рубленым укропом и перемешать.

Читайте так же:  Салат рецепт с фото классический

Чтобы вкус салата раскрылся в полной мере, перед подачей к столу дать ему немного настояться. Монастырский салат из белокочанной капусты получается на редкость сочным и приятным на вкус. Можно использовать как самостоятельное блюдо или дополнение к картофельному пюре, вареной гречке или овощному ризотто. Приятного всем аппетита!

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски! Чуть ниже есть формы комментариев.

Салат из свежих овощей — один из моих любимых. Разновидностей великое множество. Именно такой салат ела в монастыре Львовской области. На один из праздников довелось отведать монашеской кухни.

• Капуста белокочанная 1 Штука
• Огурец свежий 2 Штуки
• Растительное масло 50 Миллилитров
• Болгарский перец 1 Штука
• Зеленый лук или другая зелень 1 Пучок
• Соль, сахар, черный молотый перец По вкусу

Белокочанную капусту нашинкуйте тонкой соломкой.

Капусту посолите, поперчите, добавьте немного сахара. Помните капусту руками. К капусте добавьте нарезанный огурец.

Болгарский перец нарежьте полукольцами.

Добавьте нарезанную зелень.

Салат перемешайте. Заправьте растительным маслом.

Салату дать охладиться в холодильнике около 30 минут, затем можно подать его к столу.

2018-08-14

Автор статьи: Екатерина Рудометова

Приветствую Вас на моем сайте! Я работаю поваром вот уже как более 10 лет. Основная моя специализация – это холодные блюда и закуски. На моей практике были сотни различных блюд, запомнить рецепт и описание которых бывает чрезвычайно сложно.  На основании этого появилась идея создания данного ресурса, который содержит рецепты со всех уголков сети, где каждый сможет найти, то что ему по вкусу.

✔

Обо мне

✉

Обратная связь

Оцените статью:

Оценка

5

проголосовавших:

2

400 г филе семги, 200 г кураги, 150 г чернослива, 100 г измельченных ядер грецких орехов, 130 г майонеза, 30 мл оливкового масла, 15 г сахара, зелень петрушки, перец, соль.

Курагу и чернослив замочить в теплой воде на 2 часа, затем промыть, обсушить и мелко нарезать. Зелень петрушки вымыть, обсушить и мелко нарубить. Филе семги промыть, отварить в подсоленной воде, остудить, нарезать небольшими ломтиками и обжарить их в оливковом масле. Рыбу смешать с курагой, черносливом и орехами, посыпать сахаром, выложить на блюдо, посолить, поперчить, полить майонезом, посыпать зеленью петрушки и подать к столу.

Е.А. Бойко. “Великолепные блюда из морепродуктов”

Оцените рецепт

выберите количество звезд

средний рейтинг / 5. количество отзывов:

We are sorry that this post was not useful for you!

Let us improve this post!

Tell us how we can improve this post?

Thanks for your feedback!

Ингредиенты

• 2 морковки;
• 1 луковицу
• половинка головки белокочанной капусты;
• пол стакана гречки;
• пол стакана пшеничной крупы;
• соль;
• растительное масло.

Приготовление

1. Лук нарезать полукольцами, морковь крупно натереть или порезать соломкой, капусту нашинковать соломкой.
2. Поджарить овощи на сковородке.
3. Cложить овощи в чугунок добавить крупы и залить водой так, чтобы вода была на 3 см сверху.
4. Довести кашу до кипения, варить на маленьком огне 15 минут, добавить растительное масло, снять с огня и замотать в одеяло на ночь.

Читайте так же:  Мимоза салат с слабосоленой семгой рецепт

Похожее по теме:

Пшенка с тыквой Пшенно-рисовая каша Пшенная каша Каша Эларджи

Фаршированные крабовые палочки салат Монастырская изба Фаршировані крабові палички Монастирська хата

Опубликовано: 46 минут назад

472 036 просмотров

Торт – салат “Монастырская изба”

Опубликовано: 4 часа назад

4 560 просмотров

Салат “Монастрырская Изба” из крабовых палочек

Опубликовано: 1 час назад

3 079 просмотров

Салат закусочный Новогодний “Монастырская изба” из крабовых палочек.Просто,Быстро и Вкусно!!!

Опубликовано: меньше минуты назад

981 просмотр

закуска крабовая “монастырская изба”

Опубликовано: меньше минуты назад

7 721 просмотр

Крабовая “Монастырская изба” Рецепт.

Опубликовано: 3 часа назад

3 797 просмотров

САЛАТ МОНАСТЫРСКАЯ ИЗБА

Опубликовано: 2 часа назад

434 просмотра

Закуска Монастырская изба из фаршированных крабовых палочек

Опубликовано: 4 часа назад

197 просмотров

Крабовый салат ☆ «Новинка» ☆ Салат с крабовыми палочками

Опубликовано: 3 часа назад

248 726 просмотров

Эта – Закуска С Крабовых Палочек – Удивит Ваших Гостей #ГотовимВместе

Опубликовано: меньше минуты назад

787 770 просмотров

Торт МОНАСТЫРСКАЯ ИЗБА. Домашний, популярный торт.

Опубликовано: меньше минуты назад

110 128 просмотров

“Бархатный” салат с крабовыми палочками

Опубликовано: 3 часа назад

392 685 просмотров

Закуска из крабовых палочек

Опубликовано: 2 часа назад

147 163 просмотра

Салат “Монастырская изба”

Опубликовано: 4 часа назад

9 просмотров

Торт МОНАСТЫРСКАЯ ИЗБА из Блинов. Это необычно вкусно! Всем советую приготовить!

Опубликовано: 1 час назад

39 758 просмотров

Монастырская изба. Фаршированные крабовые палочки.

Опубликовано: меньше минуты назад

310 просмотров

Торт Монастырская Изба (Избушка)-Легко и Вкусно (Cake with Cherry, “Izba” English Subtitles)

Опубликовано: меньше минуты назад

875 883 просмотра

Салат ” Королевский ” с крабовыми палочками и креветками / Вкусный и красивый праздничный салат

Опубликовано: 3 часа назад

42 508 просмотров

Ингредиенты

• 2 морковки;
• 1 луковицу
• половинка головки белокочанной капусты;
• пол стакана гречки;
• пол стакана пшеничной крупы;
• соль;
• растительное масло.

Приготовление

1. Лук нарезать полукольцами, морковь крупно натереть или порезать соломкой, капусту нашинковать соломкой.
2. Поджарить овощи на сковородке.
3. Cложить овощи в чугунок добавить крупы и залить водой так, чтобы вода была на 3 см сверху.
4. Довести кашу до кипения, варить на маленьком огне 15 минут, добавить растительное масло, снять с огня и замотать в одеяло на ночь.

Похожее по теме:

Пшенка с тыквой Пшенно-рисовая каша Пшенная каша Каша Эларджи

Салат из свежих овощей — один из моих любимых. Разновидностей великое множество. Именно такой салат ела в монастыре Львовской области. На один из праздников довелось отведать монашеской кухни.

• Капуста белокочанная 1 Штука
• Огурец свежий 2 Штуки
• Растительное масло 50 Миллилитров
• Болгарский перец 1 Штука
• Зеленый лук или другая зелень 1 Пучок
• Соль, сахар, черный молотый перец По вкусу

Белокочанную капусту нашинкуйте тонкой соломкой.

Капусту посолите, поперчите, добавьте немного сахара. Помните капусту руками. К капусте добавьте нарезанный огурец.

Болгарский перец нарежьте полукольцами.

Добавьте нарезанную зелень.

Салат перемешайте. Заправьте растительным маслом.

Салату дать охладиться в холодильнике около 30 минут, затем можно подать его к столу.

2018-08-14

Смотреть онлайн или скачать видео 33:45 Монастырская КУХНЯ – рецепты для поста Вера Надежда Любовь 04. 10.2015 16:28 58 тыс.

HD 04:02 Постный пирог Монастырский. Постные блюда. Кулинария. Рецепты. Понятно о вкусном. ПОНЯТНО О ВКУСНОМ 21.03.2016 23:55 84.3 тыс. 01:03:52 Постные блюда Рецепты Сергей Синявин 01.12.2012 02:38 240.2 тыс. HD 02:59 Постные блюда. Салат Оливье постный. ГОТОВИМ ДЛЯ ВАС in ODESSA 03.03.2016 17:56 120.9 тыс. HD 26:01 Монастырская кухня (16.10.2016) Телеканал «СПАС» 18.10.2016 18:45 45.4 тыс. HD 02:12 Это блюдо всегда готовлю в ПОСТ / Постные блюда / Простой рецепт Волшебная еда 05.02.2019 07:00 1.8 тыс. 26:01 Монастырская кухня 1. Телеканал «СПАС» 23.09.2016 18:01 73.6 тыс. HD 24:09 МОНАСТЫРСКАЯ КУХНЯ. РИСОВЫЕ КОТЛЕТЫ С ГРИБНЫМ СОУСОМ. ПОСТНОЕ ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ. Телеканал «СПАС» 17.01.2019 19:00 3.2 тыс. HD 25:14 МОНАСТЫРСКАЯ КУХНЯ. ТЕЛЬНОЕ ИЗ РЫБЫ. ПОСТНАЯ КОВРИЖКА Телеканал «СПАС» 31.10.2018 18:41 5.6 тыс. HD 10:46 5 постных блюд от Петровского монастыря Высоко – Петровский Монастырь 12.12.2016 13:31 225.4 тыс. 49:35 Трапезная Новоафонского монастыря. Готовим постные блюда с отцом Дорофеем. AnyhaTV 14.03.2017 14:32 4.7 тыс. 02:29 Монастырская трапеза TyumenTime 09.10.2017 17:24 43.8 тыс. HD 23:43 МОНАСТЫРСКАЯ КУХНЯ. ЧЕЧЕВИЦА СО СВЕКЛОЙ. ПОСТНЫЙ ЛИМОННЫЙ БИСКВИТ. Телеканал «СПАС» 09.01.2019 18:09 2.6 тыс. HD 31:01 ПОСТНЫЙ НОВЫЙ ГОД! 12 рецептов. ПОСТНАЯ КУХНЯ #05 Алексей Пинжин / готовим за минуту 24.12.2017 23:54 60.7 тыс. HD 04:34 Рецепт выпечки монастырского хлеба Алексей Богданов 03.11.2017 19:36 2.5 тыс. HD 11:43 Великий пост 2016 /как подготовиться /заготовки для постных блюд ОТЧАЯННЫЕ ДОМОХОЗЯЙКИ 07.03.2016 19:37 1.3 тыс. 03:09 Пост. Салат из тыквы. Православная кухня. SARMITTV 11.11.2014 11:55 8.6 тыс. 11:10 Салат Монастырский Новогоднее постное меню Ирина Воскресенская 22.12.2016 22:05 39.9 тыс. 02:42 Рождественский пост в Горненском женском монастыре tvsoyuz 04.12.2013 00:56 43 тыс. 08:16 Книга Постные блюда монастырской кухни. История. Традиции. Рецепты Издательство “Воскресение” 21.03.2015 18:02 1.6 тыс. HD 16:33 Еда в Рождественский пост Вкусно жить – не запретишь! 01. 12.2017 10:00 2.3 тыс. HD 06:20 6 Постных блюд на каждый день для всей семьи Вкусный уголок. 28.02.2018 13:12 339.5 тыс. HD 24:55 МОНАСТЫРСКАЯ КУХНЯ. ГРЕЧНЕВАЯ КАША С ОВОЩАМИ. БЛИНЫ ГРЕЧНЕВЫЕ. Телеканал «СПАС» 11.12.2018 14:53 8.2 тыс. HD 27:36 ПОСТНЫЙ НОВЫЙ ГОД #02! 10 рецептов. ПОСТНАЯ КУХНЯ. ПОСТНЫЙ ПРАЗДНИК 2019 Алексей Пинжин / готовим за минуту 21.12.2018 17:59 9.7 тыс.

Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью:

dieta-pro.net

Салат из свежей капусты с бесплатной доставкой на дом из «ВкусВилл»

Свежие овощи — неотъемлемый элемент здорового питания. Этот лёгкий низкокалорийный салат имеет простой состав и при этом содержит целый комплекс полезных веществ. Капуста — источник белков, жиров, углеводов, пищевых волокон, органических кислот, витаминов, микро- и макроэлементов. К тому же пищевую ценность блюда повышает сочная морковь, ароматный базилик, укроп и петрушка. Вкус свежих овощей прекрасно дополняет заправка с лимонным соком.

Выбрать
любимым Выбран
любимым

Пищевая и энергетическая ценность в 100 г.

• белки 1,2 г; жиры 3,8 г; углеводы 7,1 г; 67,4 ккал

Состав: капуста белокочанная свежая, морковь столовая свежая, масло оливковое рафинированное, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, сок лимона прямого отжима, базилик зелёный свежий, сахар, соль пищевая, укроп свежий, петрушка свежая. Продукция производится на предприятии, где используются арахис, горчица, злаки, содержащие глютен, кунжут, моллюски, ракообразные, рыба, молоко (лактоза), орехи, сельдерей, соя, яйца. Информация на этикетке может незначительно отличаться Данный товар поставляют несколько производителей, внешний вид и характеристики могут незначительно отличаться. Актуальные данные указаны на этикетке. Цена может отличаться в зависимости от региона или формата точки продажи (вендинг, микромаркет).

Описание: Свежие овощи — неотъемлемый элемент здорового питания.
Этот лёгкий низкокалорийный салат имеет простой состав и при этом содержит целый комплекс полезных веществ. Капуста — источник белков, жиров, углеводов, пищевых волокон, органических кислот, витаминов, микро- и макроэлементов. К тому же пищевую ценность блюда повышает сочная морковь, ароматный базилик, укроп и петрушка. Вкус свежих овощей прекрасно дополняет заправка с лимонным соком.

• Годен: 4 суток
• Вес/объем: 180 г

Цитрусовый салат из капусты с хрустящим тофу

Уходя сегодня с полуденной службы в церкви, я разговорился, в результате чего опоздал на обед. Войдя в трапезную, я услышал радостные возгласы по поводу еды… «Какой вкусный обед! Мне понравилось это… такое свежее и красивое, такое красочное и вкусное».

О чем они бредили? Это был совершенно новый рецепт хрустящего хрустящего тофу, и это было все, что они описали! Поистине сенсационно и удивительно приятно.

Распечатать рецепт

Голосов: 0
Рейтинг: 0
Вы:

Оцените этот рецепт!

Цитрусовый салат из капусты с хрустящим тофу

Ингредиенты

Инструкции

Тофу

1. Слить с тофу лишнюю воду.Дайте постоять 20 минут, чтобы стечь.
2. В ожидании тофу смешайте первые 7 ингредиентов и отложите в сторону.
3. На среднем огне разогрейте сковороду с примерно 1/2 дюйма растительного масла внутри. Во время нагревания нарежьте тофу ломтиками толщиной 1/2 дюйма, затем каждый ломтик разрежьте на три части. Слегка посыпьте каждый кубик кукурузным крахмалом с помощью сита, а затем поместите на сковороду, пока он не подрумянится и не станет хрустящим. Возможно, вам придется увеличить огонь под сковородой через некоторое время. Снять со сковороды, посыпать солью и перцем по вкусу и отложить на бумажные полотенца.
4. Протрите противень бумажным полотенцем и добавьте кунжутное масло, лук и нарезанный имбирь. Готовьте около 1 минуты, пока не появится аромат. Добавьте смесь соуса в кастрюлю, доведите до кипения и варите около 2 минут. Добавьте тофу обратно в смесь, перемешайте. При желании сверху посыпьте зеленым луком.

Салат из капусты

1. Поместите капусту в большую миску вместе с сельдереем, срежьте кожицу и мякоть с апельсинов … нарежьте их колесиками (вырежьте все семена) и добавьте к капусте. Взбейте масло, лимонный сок, бальзамик и орегано, соль и перец и полейте капусту.
2. Хорошо перемешайте. Дайте ему отстояться, затем перемешайте еще несколько раз, чтобы он полностью покрылся. Перед подачей посыпать подготовленным тофу салат.
Эта запись была опубликована Gourmet Nun в рубрике Без категорий, Овощи, Вегетарианские. Добавьте постоянную ссылку в закладки.

рецептов монастырской кухни

Недавно мы с еще одной сестрой делились рецептами борща и воспоминаниями! Как и любая любимая еда, воспоминания играют роль в ее удовольствии.Наш опыт употребления борща разный, но на удивление параллельный. Старшая Моника провела два месяца в монастыре в Эстонии, когда она еще была частью СССР. У нее есть яркие воспоминания о том, как она была там, когда переворот произошел, когда Горбачев был еще у власти. Я тоже это помню, потому что в то время я был в Польше, пел с нашим хором Gloriae Dei Cantores. У нас не было возможности связаться с нашими сестрами в Эстонии, так как в 1991 году у нас были недоступны мобильные телефоны и электронная почта. Мы полагались на молитву об их безопасности.Часто конкретный рецепт является средством для комфорта, даже утешения. В прошлом у нас были трудные времена, но мы знаем, что Божья любовь доступна для нас. Мы предлагаем вам этот трогательный рецепт вместе с нашими молитвами о здоровой весне.


Распечатать рецепт

Голосов: 0
Рейтинг: 0
Вы:

Оцените этот рецепт!

Весенний борщ

Ингредиенты

Инструкции

1. Положите мясо в мультиварку с 8 стаканами холодной воды, хлопьями красного перца, лавровым листом и 1 ст. л. соли.Ставим на максимум на 4 часа. Варить до мягкости вилки. Выньте мясо, процедите и сохраните бульон. Отложите
2. Пока готовится говядина, заверните свеклу в фольгу и поместите в разогретую до 400 градусов духовку на 1 час. пока вилка нежная. Слегка остудите, но пока они еще теплые, снимите верхушку, низ и кожицу с помощью ножа для парения (при правильном приготовлении кожица должна легко сниматься) и натрите свеклу на терке или нарежьте ее соломкой. Отложите.
3. Нагрейте большую кастрюлю и добавьте 4 ст.л. оливкового масла и 2 ст.л.сливочного масла и обжарить лук 2 мин. Добавьте нарезанный кубиками картофель и пассеруйте еще 5 минут или пока он не начнет размягчаться. Добавьте натертую морковь, капусту и чеснок и 2 столовые ложки уксуса и пассеруйте в течение 5 минут.
4. Уменьшите огонь до среднего/низкого и добавьте свеклу, 2 ст.л. сахара и 2 ст.л. томатной пасты. Тщательно перемешайте и добавьте отложенный процеженный бульон и дополнительно 2-3 стакана говяжьего бульона. (Я использовала ростбиф «Лучше, чем бульон»)
5. Тушите под крышкой, пока овощи не станут мягкими. Добавьте нарезанную кубиками приготовленную говядину и 1/4 стакана нарезанного свежего укропа.Снимите с огня и оставьте под крышкой, пока ароматы не смешаются. Добавьте 1/4 ч.л. перца (по желанию) и соль по вкусу. Отрегулируйте вкус по вкусу (можно добавить немного больше уксуса или сахара)
6. Подавать теплым или холодным с ложкой сметаны и веточкой свежего укропа.
Опубликовано в Без рубрики |

На прошлой неделе мы начали «укладывать сады в постель» к сезону.
Этот конец эпохи всегда, кажется, подкрадывается к нам раньше, чем я
этого ожидаю.Для меня это всегда сопровождается определенной грустью. Нет больше 90 005 красивых утренних садовых кадок, переполненных отборными красными помидорами, 90 005 хрустящими зелеными листьями салата и мангольда, великолепными блестящими баклажанами и 90 005 красочными летними кабачками, открывающими новый день. Что действительно прибыло
этим утром, так это несколько замечательных отмеченных наградами кочанов капусты, изрядное количество
стручковой фасоли и много разных помидоров. Итак, сегодня вечером мы,
, будем наслаждаться любимой классикой старого мира на ужин:
голубцов, фаршированных соусом из свежих садовых помидоров, с нежной зеленой фасолью
.


Распечатать рецепт

Голосов: 0
Рейтинг: 0
Вы:

Оцените этот рецепт!

Голубцы фаршированные

Ингредиенты

Инструкции

1. Нарежьте помидоры и тушите с оливковым маслом, луком, солью, орегано и сахаром, пока объем соуса не уменьшится до 1 стакана или 8 унций.Можно во время приготовления капусты.
2. Капусту оставить целой, но разрезать вокруг стебля и проварить в течение 5 минут; дайте настояться еще 5 минут. Выньте капусту из воды и слейте воду; отдельные листья капусты. Нарежьте маленькие внутренние листья и сердцевину и используйте для выравнивания жаровни.
3. Соедините все ингредиенты для начинки и тщательно перемешайте. Добавить соль и перец по вкусу. Поместите по 1 столовой ложке начинки на каждый из больших листьев капусты, сверните концы листьев поверх начинки и сверните листы в рулет.
4. Выложите голубцы рядами в жаровню; сбрызните каждый слой оливковым маслом, томатным соусом и измельченным лавровым листом. Слегка посыпать солью и перцем; добавьте оставшийся томатный соус, говяжий бульон и достаточно воды, чтобы покрыть. Сверху на голубцы поставьте тарелку и тушите на медленном огне 1 час. Подавайте голубцы, полив их соусом из горшочка.
Рубрика: Говядина, Овощи |

В течение некоторого времени наша театральная группа Elements Theatre Company ставила свои театральные постановки с добавлением ужина перед спектаклем. Традиционно это была тарелка, связанная с темами из пьесы. Этим летом шоу было уникальным — « говорящих голов» Алана Беннета.   Эта отмеченная наградами серия сольных пьес считается классикой современной драматургии, получившей всеобщее признание за сочетание острого бритвенного ума и глубоко прочувствованной человечности. Меню для этой постановки вызвало в воображении образы высококлассной еды в пабе Кейп-Код с классным тако из рыбы. Я начала искать рецепты, и тот, который я наткнулся, был как раз правильным.В результате получился красочный «коробочный» ужин с лучшим рыбным тако, которое я когда-либо пробовал. Начинка из хрустящей капусты, острого майонеза, сладкой и пикантной сальсы из манго и легкой хрустящей трески в панировочных сухарях — это лучшая еда для вечеринок — все это подается в глянцевой черной коробке. Сопровождение включало сладкий картофель фри, салат из свежей кукурузы и бекона и домашний салат из капусты. Я бы порекомендовал это для любой летней встречи.


Распечатать рецепт

Голосов: 1
Рейтинг: 5
Вы:

Оцените этот рецепт!

Идеальный рыбный тако с изюминкой

Ингредиенты

Инструкции

1. Приготовьте сальсу из манго и редьки. Удалите кожуру и сердцевину с лаймов и разрежьте между мембранами, чтобы удалить сегменты. Поместите эти «супремы» в миску и выдавите сок из мембран. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте. Приправьте и охладите до готовности к использованию. Вы также можете поместить все ингредиенты в кухонный комбайн и превратить их в пюре, чтобы сальса получилась более гладкой.
2. Приготовьте майонез с розовым чили. Положите чипотле в блендер и измельчите до однородной массы. Добавьте сметану, майонез, соус адобо и лимонный сок и продолжайте взбивать, пока смесь не станет однородной и кремообразной.Приправьте солью и перцем и поставьте в холодильник до готовности к употреблению.
3. Подготовьте рыбу. Нарежьте кусочки рыбы полосками по 1 унции или по своему вкусу. Подготовьте панировочную станцию ​​из муки, слегка взбитых с водой яиц и панировочных сухарей с приправами. Приправить все солью и перцем. Обваляйте кусочки рыбы в муке, затем в яйце, затем в панировочных сухарях. Как только вся рыба будет панирована, обжарьте во фритюре небольшими партиями в масле (375 градусов по Фаренгейту). Выложите на бумажные полотенца и посолите. Держите в тепле до готовности к подаче.
4. Поместите лепешки на влажное полотенце в один слой на противень, накройте другим влажным полотенцем и поместите в теплую духовку до готовности к использованию.
5. Для сервировки настройте тако «по-семейному». Начните с подогретых мучных лепешек, соберите рыбу стопкой на тарелке; розовый майонез чили в миске; и сальса из манго и редьки в другом. Рядом с рыбой положите горку нашинкованной капусты, листьев кинзы (по желанию) и дольки лайма. Получайте удовольствие, создавая свои собственные тако.

рецепт адаптирован от Тайлера Флоренса

Опубликовано в Без рубрики |

Уходя сегодня с полуденной службы в церкви, я разговорился, в результате чего опоздал на обед.Войдя в трапезную, я услышал радостные возгласы по поводу еды… «Какой вкусный обед! Мне понравилось это… такое свежее и красивое, такое красочное и вкусное».

О чем они бредили? Это был совершенно новый рецепт хрустящего хрустящего тофу, и это было все, что они описали! Поистине сенсационно и удивительно приятно.


Распечатать рецепт

Голосов: 0
Рейтинг: 0
Вы:

Оцените этот рецепт!

Цитрусовый салат из капусты с хрустящим тофу

Ингредиенты

Инструкции

Тофу

1. Слить с тофу лишнюю воду.Дайте постоять 20 минут, чтобы стечь.
2. В ожидании тофу смешайте первые 7 ингредиентов и отложите в сторону.
3. На среднем огне разогрейте сковороду с примерно 1/2 дюйма растительного масла внутри. Во время нагревания нарежьте тофу ломтиками толщиной 1/2 дюйма, затем каждый ломтик разрежьте на три части. Слегка посыпьте каждый кубик кукурузным крахмалом с помощью сита, а затем поместите на сковороду, пока он не подрумянится и не станет хрустящим. Возможно, вам придется увеличить огонь под сковородой через некоторое время. Снять со сковороды, посыпать солью и перцем по вкусу и отложить на бумажные полотенца.
4. Протрите противень бумажным полотенцем и добавьте кунжутное масло, лук и нарезанный имбирь. Готовьте около 1 минуты, пока не появится аромат. Добавьте смесь соуса в кастрюлю, доведите до кипения и варите около 2 минут. Добавьте тофу обратно в смесь, перемешайте. При желании сверху посыпьте зеленым луком.

Салат из капусты

1. Поместите капусту в большую миску вместе с сельдереем, срежьте кожицу и мякоть с апельсинов … нарежьте их колесиками (вырежьте все семена) и добавьте к капусте. Взбейте масло, лимонный сок, бальзамик и орегано, соль и перец и полейте капусту.
2. Хорошо перемешайте. Дайте ему отстояться, затем перемешайте еще несколько раз, чтобы он полностью покрылся. Перед подачей посыпать подготовленным тофу салат.
Рубрика: Без рубрики, Овощи, Вегетарианство |

Это определенно сезон супов, и мы добавляем их в наше меню в монастыре каждую неделю. Есть так много видов на выбор, их так весело делать, и так приятно есть.Один из ужинов, который сестры больше всего любят, — это большой наваристый суп, который подают прямо из сковороды, в которой он был приготовлен, а затем варился на медленном огне большую часть дня. Каждый человек проходит мимо и выпивает миску по своему вкусу, чтобы вернуться к своему столу, где их ждет домашний хлеб и салат. Это нехитрое занятие практически всегда поднимает всем настроение, что позволяет хорошо провести время за столом в теплой «домашней» атмосфере, наполняющей трапезную. Один из наших самых популярных вариантов — суп-гуляш с легким венгерским акцентом.


Распечатать рецепт

Голосов: 0
Рейтинг: 0
Вы:

Оцените этот рецепт!

Суп-гуляш

Ингредиенты

Инструкции

1. Нагрейте масло в большой кастрюле. Добавьте мясо, лук, чеснок и морковь и готовьте на слабом огне, периодически помешивая, в течение 8-10 минут до легкого окрашивания.Добавьте капусту и болгарский перец и готовьте, часто помешивая, в течение 3-4 минут.
2. Посыпьте мукой и паприкой и готовьте, постоянно помешивая, в течение 1 минуты. Постепенно, небольшими порциями влейте овощной бульон. Увеличьте огонь до среднего и доведите до кипения, постоянно помешивая. Приправить по вкусу солью, затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить 30 минут.
3. Добавьте картофель и снова доведите до кипения, затем уменьшите огонь, снова накройте кастрюлю крышкой и варите еще 20-30 минут, пока картофель не станет мягким, но не развалится.
4. Попробуйте и отрегулируйте приправу, добавив соль и перец, если необходимо. При необходимости всыпьте сахар. Разлейте суп по подогретым тарелкам, добавьте в каждую немного сметаны или тертого сыра и сразу же подавайте.
Опубликовано в Говядина |

Салат из капусты и тыквы

Вы можете многое рассказать о семье, наблюдая за тем, как выглядит их ежедневная еда. Если бы вы видели, например, блюда моей семьи в Индии, вы бы знали, что наша семья ценит здоровье и простоту приготовления, а не вкус.Вы также должны знать, что мы были существами привычки — моя мама делала определенные вещи в определенные дни недели, и во всем расписании была логика. В пятницу вечером она готовила кичари, простую кашу из риса и даала, приготовленную вместе в скороварке. Она сознательно сделает больше, чтобы использовать оставшиеся кичари в качестве завтрака в субботу, в день, когда ей нужно было уйти на работу рано утром. Если блюдо можно было приготовить менее чем за 15 минут, оно было в меню.


Любитель кулинарии во мне потерялся, живя с этой семьей монахов.Семейная трапеза была больше похожа на группу йогов в медитации — все мы садились на пол, благодаря Бога и маму за еду перед нами. Поскольку мы всегда ели простые домашние блюда, мне приходилось импровизировать блюда с другими приправами. Я ел кичари сначала с топленым маслом, затем с маринованным манго и, наконец, с пряным йогуртом. Ануп высмеивал меня, говоря, что это фирменное блюдо шеф-повара Медхи — «Кхичари втроем».

Если бы вы видели семью Анупа в Индии, вы бы знали, что эта семья была связана едой — вкусной едой.Мама Анупа, Флоренс, была домохозяйкой. Но я предполагаю, что она не знала, что означает этот термин — для нее она была на работе каждый день, а кухня была ее мастерской. Еда была командным видом спорта, и все в семье стремились к золоту. Каждое блюдо открыто обсуждалось за обеденным столом, а новаторские идеи по его улучшению приветствовались.

Хотя они время от времени любили поесть вне дома, даже домашняя еда была приготовлена ​​с упором на вкус блюда. Масло и специи щедро использовались во всех блюдах.Поскольку я вырос в семье строгих вегетарианцев, я также был поражен тем, как все любили мясо в доме Анупа. Блюда, о которых я никогда не слышал дома, обычно готовили на обед и ужин — Цыпленок Тава с тмином, Навратна Корма, Панир Тикка Масала — я чувствовал, что я был в кулинарном раю! Иногда мама Анупа извинялась за то, что у нее было только Яйцо Бхурджи , пюре из яиц и приправленных овощей на завтрак, в то время как у меня дома завтрак обычно означал стакан молока с остатками роти со вчерашнего вечера!

Я думаю, если вы сейчас наблюдаете за нашей маленькой семьей — Анупом и мной — мы верим в приготовление пищи из экологически чистых, сезонных, свежих продуктов, приготовленных творчески, чтобы приготовить вкусные и интересные блюда. Может быть, мы нашли общую золотую середину между кулинарными стилями моей семьи и его! Мы верим, что здоровая пища не означает безвкусную. Наоборот, если вы хотите питаться здоровой пищей в долгосрочной перспективе, крайне важно превратить эти здоровые блюда во вкусные блюда!

Вот рецепт, который оценят обе наши семьи! Я приготовила салат из капусты и тыквы с грушей. Я использовала заправку из базилика и кокосового молока, которая делает салат сливочным и травяным.Этот салат представляет собой нечто среднее между салатом из капусты и салатом из капусты, поэтому вы также можете использовать его для украшения роллов и бутербродов. Этот салат поможет вам сохранить прохладу в жаркий летний день!

Салат из капусты и тыквы

Время приготовления: 30 минут

Рецепт

1 средняя зеленая капуста
1 летний мячик для сквоша
2 зеленые груши
1/2 стакана тыквенных семечек/рубленого миндаля – поджаренных

Удалите внешний слой капусты. Капусту нарезать на четвертинки и измельчить в кухонном комбайне. Нарежьте кабачки и груши тонкими ломтиками с помощью ножа или мандолины. Сложите их и жульен. Добавьте заправку из базилика и кокосового молока к капусте, тыкве и груше, хорошо перемешайте. Посыпьте тыквенными семечками и подавайте!

Заправка из базилика и кокосового молока
1 чашка слегка утрамбованных листьев базилика
1 зубчик чеснока
4 ст. л. кокосового молока — несладкого
2 ст. л. лимонного сока
1 ст.

Поместите все ингредиенты в кухонный комбайн и смешайте до получения однородной массы.Попробуйте на приправу.

Салат из капусты, вдохновленный Чертозой — GreenLiteBites

Я немного писал о своей поездке в Италию здесь, на GreenLiteBites — большинство сообщений было зарезервировано для TheUnworldlyTravelers и JustRoni. Здесь я люблю архивировать свои приключения на домашней кухне.

Удивительно, но я не сразу вернулся с вдохновением, чтобы воссоздать многие из восхитительных блюд, которые я там ел. Я думаю, что им нужно было немного потушиться во мне, потому что теперь я ловлю себя на том, что мечтаю о некоторых блюдах, которые мне посчастливилось попробовать.

Одно из моих любимых блюд было в ресторане La Certosa во Флоренции. Вот несколько видеозаписей нашего ужина…

Женщина в красной шляпе — моя мама. Я плачу, просто вспоминая тот вечер.

Трапеза, которую мы начали с удивительно простого салата, который я бы никогда не приготовила сама. Вместо заправки мы поливали блюдо монастырским мёдом. Мне так понравилось, что я купила баночку домой!


Не думаю, что я даже приблизился к тому, чтобы запечатлеть салат в том виде, в котором его подают, но моя версия напрямую вдохновлена ​​их. Я помню сочетание сырой капусты, сыра, орехов и меда. Такие простые ингредиенты, которые вместе создают вкусное, сытное блюдо.



Я делал это 3 раза, используя один и тот же кочан капусты, и планирую сделать это снова на обед, это так хорошо. Если вы часто одеваетесь, это может быть слишком сухим для вас. Я люблю прикосновение сладости, которую мед придает капусте. Идеально!

Вот что я сделал…

• 100 г нашинкованной зеленой капусты
• 25 г нарезанного сырого шпината
• 1 унция мягкого мягкого сыра
• ½ унции сырых грецких орехов, нарезанных
• 10 г сушеной клюквы
• ½ столовой ложки меда (10 г)

Половину кочана зеленой капусты нарезать тонкими ломтиками.

Выложите его на тарелку со шпинатом и перемешайте.

Натереть сыр. Я успешно использовал и моцареллу, и монтерей джек. Главное натереть свое. Уже натертый материал покрыт, чтобы предотвратить прилипание, и в этом салате это не то же самое.

Посыпьте зелень тертым сыром.

Сверху посыпать грецкими орехами и сушеной клюквой.

Полить медом.



Наслаждаться!

Примечание: вот закулисный снимок моей «фотостудии.Как видите, в наши дни трудно нанять хорошего помощника. 😉


Приблизительная пищевая ценность на порцию

Порции	Амт на порцию
1	Весь рецепт
Калорий	Жир	Волокно	WWP
255	14 г	7г	старый: 5.5	новый: 7
Сахар	Сб Жир	Углеводы	Белок
13 г	4г	23 г	11 г

Tassajara Рецепт теплого салата из красной капусты

На днях один из моих соседей спросил меня, как часто я готовлю. Думаю, ему было любопытно узнать, готовлю ли я каждый день. Но теперь, когда я об этом думаю, я на самом деле не уверен, о чем он меня спрашивал — может быть, в этом вопросе был подтекст? Я не уверен. Как бы то ни было, я сказал ему, что готовлю большую часть дня и большую часть еды почти все дни. Хотя это могло вызвать видения тщательно продуманных поздних завтраков или меня, часами стоящего над кипящими кастрюлями с ризотто, на самом деле это обычно означает, что я делаю что-то простое, например, разогреваю оставшуюся кастрюлю с супом на обед.Или пересыпать мюсли из баночки в миску с йогуртом. В других случаях это означает, что нужно начинать с нуля, быстро создавая повседневные фавориты.

Но(!) хотя бы несколько раз в неделю мне нравится пробовать что-то совершенно новое, то, что я никогда раньше не пробовал. Иногда это моя собственная идея, иногда рецепт приходит откуда-то еще. Например, я наткнулся на теплый салат из красной капусты с сухофруктами и фетой в новой полной кулинарной книге Tassajara, которую я купил несколько недель назад. Мне понравилась идея теплого зимнего салата — сладко-соленого, насыщенного цвета, текстуры и вкуса. Я был рад попробовать.

Я использовал рецепт как отправную точку, подправив его под свои предпочтения. Я готовила капусту без крышки и за меньшее время, чем требовал рецепт (чтобы сохранить немного структуры), использовала значительно меньшее количество сыра и фруктов и в целом доверяла своим инстинктам и вкусам. Вы можете использовать мою версию как отправную точку и поиграть с ней на свой вкус.

Я кое-что обдумал в процессе: я использовал золотой изюм, но думаю, любое количество сухофруктов подойдет. Несколько поджаренных грецких орехов или фундука, брошенных на сковороду в последнюю минуту, могут стать желанным способом усилить хруст. Немного капусты, которой украшают тарелку с ризотто или полентой, может произвести впечатление. Или как начинку для пиадина. Или как насчет того, чтобы использовать его в качестве завершающего штриха к пикантному пирогу со шпинатом? Рецепт, подобный этому, может запустить меня в сотни разных направлений.

Итак, когда я думаю о том, как часто я готовлю, я, естественно, думаю о том, почему я редко устаю от готовки. И я думаю, это потому, что я нахожу эту задачу бесконечно сложной и постоянно вдохновляющей. Через все это проступил какой-то ритм — примерно так: старое, новое, я, ты. Значение: однажды вечером я готовлю старое любимое блюдо, затем я могу изучить технику или область, которые для меня совершенно новые, затем, возможно, я опробую свою собственную идею, а затем рецепт, о котором я узнал из книги. , журнала, веб-сайта или от друга — как этот.

И я должен сказать, что это ритм, который работает на меня. Несмотря на часы, которые я трачу на приготовление пищи, мне до сих пор нравится натягивать фартук на голову, завязывать узел за спиной, поворачивать ручку плиты и слышать свист пламени на газовой горелке…

Членство в 101 поваренной книге

Премиум-членство без рекламы включает в себя:
— Контент без рекламы
— Рецепты для печати
— Weeknight Express PDF
— Неожиданные бонусы в течение года


Я включил все свои изменения в эту версию рецепта, изначально адаптированного из The Complete Tassajara Cookbook. Эта версия менее сырная, фруктовая и насыщенная, но не стесняйтесь экспериментировать с компонентами в этом салате, пока он вам не понравится.

1/2 стакана семян подсолнечника
1 чайная ложка натурального тростникового сахара (или коричневого сахара)
мелкозернистая морская соль

2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
1 красная луковица, нарезанная кубиками
3 средних зубчика чеснока, измельченных

1 фунт кочана красной капусты или радиккио, разделенного на четыре части и нарезанного тонкими лентами

1 чайная ложка измельченного свежего розмарина
2 унции золотого изюма (или других пухлых, нарезанных сухофруктов)
1 1/2 столовой ложки бальзамического уксуса
2 унции сыра фета, раскрошенного

немного свеженатертого сыра пармезан для украшения

Семена подсолнечника обжарьте на сухой сковороде на среднем огне до золотистого цвета.Всыпать сахар и пару щепоток соли. Перемешивайте, пока сахар не растает и не покроет семена (сковорода должна быть достаточно горячей). Сразу же переложите семена на тарелку, чтобы они не прилипали к кастрюле. Отложите.

Нагрейте оливковое масло в большой сковороде и обжарьте лук в течение минуты или двух с парой щепоток соли. Добавьте чеснок, капусту и еще несколько щепоток соли. Перемешайте и готовьте около минуты или пока капуста не станет мягкой.Затем добавьте розмарин, большую часть изюма и уксус. Капуста будет становиться все более и более нежной даже после того, как вы снимете ее с огня, так что имейте это в виду и делайте все возможное, чтобы не переварить ее, иначе она полностью разрушится. Добавьте половину сыра фета, большую часть семян подсолнечника, затем попробуйте. Сезон с большим количеством соли, если необходимо. Подавайте, украсив оставшимся изюмом, фетой, семечками и сыром пармезан.

Порции от 4 до 6.

Этот рецепт был адаптирован из «Полной поваренной книги Тассахары» Эдварда Эспе Брауна. Опубликовано Shambhala (8 сентября 2009 г.)

Время подготовки: 10 минут — Время приготовления: 10 минут

Средневековый капустный суп — историческая итальянская кухня

итальянский

Капуста — один из самых распространенных овощей в древней и средневековой кухне. Катон считал его лекарством от любых болезней, и автор посвящает две главы своего « De Agri Cultura » его медицинскому применению.В средние века существовало множество разновидностей, описанных в сельскохозяйственных и медицинских источниках. Вслед за Авиценной Пьетро де Крещенци (14 век) считает капусту потенциально вредной, вызывающей меланхолию, и предлагает такой способ сделать ее более здоровой: ее необходимо варить дважды (общий прием для овощей и бобовых по врачебным предписаниям) с жиром. баранины или свинины, затем подавайте суп с тмином, перцем или маслом. По словам Микеле Савонарола (15 век), самой распространенной была савойская капуста.Он не одобряет его частое употребление, считая, что оно трудно переваривается и вызывает ночные кошмары, но вред можно снять, приготовив его два раза со свиным или куриным жиром, а то и с огромным количеством масла и соли, добавив затем чеснок, корицу. , кориандр и семена аниса. Мы выбрали рецепт, который мы готовим сегодня, из Anonimo Toscano , прекрасного источника 14-го века, который в основном является народным переводом Liber de Coquina , но со значительными вариациями.Ниже вы найдете примечание о методе и ингредиентах, оригинальный текст с нашим переводом и видео рецепта с субтитрами на английском и итальянском языках.

Если вам нравится наш контент, поддержите нас на Patreon, где вы найдете переводы исторических источников и другие статьи.
Наша новая книга «Древнеримская кулинария. Ingredients, Recipes, Sources» доступен на Amazon (электронная книга и бумажное издание). Здесь вы найдете итальянское издание.

Ингредиенты капуста флорентийский фенхель вяленая свиная шея или другое соленое мясо яйца специи (шафран, черный перец, гвоздика, мускатный орех) свежая петрушка

Метод Нарежьте капусту и измельчите флорентийский фенхель и петрушку.Это суп на основе капусты, поэтому капусты нужно больше, чем укропа. Отрежьте кусок вяленой свиной шейки, удалив кожуру. Отварить в воде капусту, фенхель, свиную шейку и петрушку около 40 минут. Тем временем замочите в воде шафран и растолките в ступке другие специи. Когда капуста и свиная шейка будут готовы, удалите соленое мясо, затем добавьте в суп шафран и молотые специи. Яйцо взбить и влить в суп, помешивая несколько секунд. Накройте суп нарезанной свиной шеей сверху и подавайте еще горячим.

Примечание об ингредиентах Флорентийский фенхель редко встречается в поваренных книгах, и мы не нашли четких описаний в сельскохозяйственных или медицинских источниках до эпохи Возрождения: начиная с Диоскорида, в этих книгах упоминаются разновидности дикого и культурного фенхеля без объяснения различий, и трудность заключается в том, что в латинском и итальянском языках в текстах используется одно и то же слово для обеих разновидностей: feniculum или finocchio . В древней и средневековой кухне мы часто находим фенхель, но используются только листья, семена и цветы.Флорентийский фенхель появляется только в двух итальянских средневековых источниках, Liber de Coquina и Anonimo Toscano, написанных между 13 и 14 веками. В текстах мы читаем, что он белый, достаточно большой, чтобы его можно было использовать отдельно в качестве основного ингредиента, и его измельчают перед приготовлением или готовят целиком. Автор предлагает несколько вариантов этого рецепта, с бараниной, свининой, соленым мясом или даже соленой рыбой и маслом для постных дней. Мы решили использовать соленое мясо. Соление и копчение были самыми распространенными способами сохранения мяса со времен античности.На картинках, которые мы находим в Tacuina Sanitatis , средневековых медицинских справочниках, изображены торговцы, которые продают различные куски соленой свинины и соленой рыбы, сушеные или консервированные в рассоле в бочках. В рецепте нет указаний, что делать с мясом после извлечения из супа. Мы предлагаем подавать его в стороне. В оригинальном рецепте указано использовать перец и шафран, две самые распространенные специи в средние века, которые встречаются в большинстве рецептов, а затем добавлять порошок специй.Мы выбрали среди самых используемых, гвоздику и мускатный орех, но можно использовать и другие, например корицу и имбирь.

Исходный текст Togli i cauli e poni a cocere con carne di castrone, o di porco, o carne insalata; e mettivi dentro del bianco del finocchio e del petrosello, e mesta forte. Poi cavatane la carne, mesta i detti cauli, sì che sieno bene triti. E dentro puoi mettervi ova dibattute, pepe, zaffarano, polvere di spezie. E possonsi fare a questo modo el di di digiuno, con oglio, con pesce insalato.

Перевод Возьмите капусту и приготовьте ее с бараниной, свининой или соленым мясом; затем добавьте белую часть фенхеля и петрушку, хорошо перемешав. Удалите мясо и перемешайте капусту, чтобы она была хорошо пюреобразной. Можно добавить взбитые яйца, перец, шафран, молотые специи. В неурожайные дни можно приготовить уху с маслом и соленой рыбой.

Патреон Средневековые рецепты Плейлист YouTube канал Книги Древнеримская кулинария. Ингредиенты, рецепты, источники Переводы исторических источников Opusculum de Saporibus Майнуса де Майнериса (14 век) Registrum Coquine (первая часть) Иоганна фон Боккенхайма (15 век) Appendicula de Condituris Varis Иоганна Дамаскина (8-9 века) Рецепты Средневековый чизкейк с шафраном ВИДЕО Пьяная свинина – раннесредневековое рагу из свинины ВИДЕО Средневековый монашеский суп с фаршированными яйцами ВИДЕО Средневековый яблочный пирог ВИДЕО Средневековый луковый суп ВИДЕО Средневековые ньокки ВИДЕО Средневековая чечевица и зелень горчицы ВИДЕО Средневековый куриный суп – Brodo Granato ВИДЕО Средневековый суп из репы ВИДЕО Средневековые бобы и бекон ВИДЕО Средневековый пирог с креветками ВИДЕО Средневековая полента из лисохвоста и жареный на вертеле гусь ВИДЕО Средневековый бланманж ВИДЕО Средневековая крестьянская тушеная говядина ВИДЕО Средневековый крестьянский суп из лука-порея ВИДЕО Средневековый рагу из перепелов с кокосом ВИДЕО Средневековый куриный пирог ВИДЕО Средневековые зеленые равиоли ВИДЕО Средневековый ореховый хлеб ВИДЕО Средневековая лазанья ВИДЕО Средневековая тушенка из баранины ВИДЕО Средневековые перепела с сумахом ВИДЕО Средневековые кисло-сладкие сардины ВИДЕО Средневековая форель с зеленым соусом ВИДЕО Средневековые моллюски ВИДЕО Средневековый морской лещ ВИДЕО Средневековый жареный ягненок с зеленым соусом ВИДЕО Средневековая курица с цветами фенхеля ВИДЕО Средневековая жареная рыба ВИДЕО Средневековый рубец ВИДЕО Средневековый суп из барабули ВИДЕО Средневековый ростбиф с соусом из семян рукколы ВИДЕО

Нравится:

Нравится Загрузка. ..

Посвящение капусте: прощание с зимой

Весеннее солнцестояние – время прощаться с зимой и встречать весну! Это время «голодной паузы», когда запасы прошлогоднего урожая заканчиваются, а семена только что посеянного в этом году пробиваются сквозь почву. У нас осталось несколько моркови и лука-порея, парочка свеклы, зимняя тыква, немного картофеля, зеленая капуста и одна одинокая пекинская капуста. Эти неприхотливые овощи поражают меня своей способностью пережить зиму в подполье, в погребе или в холодильнике и по-прежнему с готовностью предлагать себя для нашего пропитания.

Моя подруга Венди Джонсон рассказывает замечательную историю о последней зимней капусте в своей книге «Садоводство у ворот Дракона». Это был ее первый год в качестве главного садовника — или «начальника капусты» — в Дзен-центре Тассаджара в начале 1970-х годов. Она засадила осенний сад десятками семян загадочных азиатских овощей, что привело к тому, что зимой диета состояла из капусты во многих ее воплощениях: пекинская капуста, бок-чой, мизуна, мибуна, хан-цай-тай, осакская пурпурная горчица, комацуна и «долгоцветная капуста». зеленая зыбь… пекинской капусты.«Венди и восемьдесят других практикующих в монастыре ели капусту тушеную, запеченную, вареную, жареную, жареную, обжаренную, обжаренную и сырую в салатах… «одно из самых продолжительных принудительных кормлений капустой в истории», — вспоминает она. Зима перешла в весну… Венди говорит, что ее сотрудничество с шеф-поваром и «бескрайние поля искренней огородной капусты показали мне, что значит быть решительным и уважительно относиться ко всем ингредиентам».

Благоговение Венди перед капустой продолжалось всю зиму и весну, пока в мае не была собрана последняя капуста.В этот момент один из монахов Тассаджара предложил провести церемонию в честь капусты. В то время как собравшиеся практикующие пели и кланялись, «последняя пекинская капуста церемонно откинулась на правый бок, ее зеленые листья-обертки скромно спрятались под ее обширным телом… изгоняя усталый вздох мира». Это было достойное прощание.

Мой первый зимний сад в Северной Каролине был также засажен неразборчивыми пакетами семян из Японии (подарок от друга-путешественника), которые заполнили грядки всевозможными кочанными и некочанными представителями семейства капустных. Растения оказались чрезвычайно холодолюбивыми, они процветали под рядами и низкими, покрытыми пластиком тоннелями всю зиму. С тех пор капуста и цикорий составляют основу моего осеннего и зимнего сада.

Теперь я хочу почтить свои последние кочаны не пением и благовониями, а несколькими вкусными рецептами, чтобы показать, как сильно я их люблю. Я осыплю их похвалами и пригоршнями первой весенней зелени — шнитт-лука, пандуса, кресс-салата и щавеля.

Блины окономи-яки Минору

Окономи-яки — пикантные японские блины, приготовленные из овощей и других отборных ингредиентов, добавленных в тесто.Название переводится как «как вам нравится», так что здесь и возникает выбор. Мой первый выбор в качестве основного ингредиента — зеленая капуста, которая также наиболее распространена в Японии. Там специальные блинные рестораны приносят тесто и ассортимент начинок, включая бекон, креветки, кальмары и кимчи, а также нарезанные овощи на ваш стол и позволяют приготовить блины «как вам нравится» на раскаленной сковороде.

Наш друг Минору приготовил для нас окономи-яки во время визита к себе домой в Японию.Мы сели на пол вокруг обеденного стола, а он жарил блины на большой электрической сковороде посреди стола. Блины были наполнены зеленой капустой, зеленым луком и морковью, а сверху уложены толстые ломтики свиной грудинки. Минору поделился своим секретом приготовления самых воздушных и вкусных блинов: он разделяет яйца и взбивает яичные белки до пены, прежде чем добавить их в тесто.

Ингредиенты примерно для 6 больших блинов: 3/4 стакана универсальной муки, 3/4 стакана воды, 1/4 чайной ложки соли, 4 больших яйца (отдельно) мука и вода — отлично работает!

Начинка: 5 стаканов мелко нарезанной или натертой зеленой капусты, 2/3 стакана натертой моркови или сладкого картофеля, 4 или 5 тонко нарезанных луковиц, 1/2 стакана нарезанной свежей зелени (лук, кинза, петрушка.кресс-салат…больше для посыпки сверху)

Бекон, прошутто, ветчина, креветки и т. д. являются необязательными добавками.

В большой миске смешайте муку, воду, соль и яичные желтки, чтобы получилось жидкое тесто. В отдельной миске взбейте яичные белки до пиков — они должны быть жесткими, но все еще блестящими и влажными.

Нагрейте большую сковороду или сковороду на среднем огне (электрическая сковорода нагревается до 400 градусов). Добавьте в тесто нарезанные овощи и зелень и хорошо перемешайте.Аккуратно введите взбитые белки в тесто.

Когда сковорода нагреется, слегка смажьте ее маслом и выложите один или несколько блинчиков на поверхность. Поместите ломтик бекона поверх каждого блина, если используете его. Примерно через 3 минуты переверните блин. Готовьте от 4 до 5 минут, затем снова переверните, пока бекон и блины не приготовятся.

Японцы любят есть свои окономи-яки с майонезом и соевым соусом. Я думаю, что они хороши с соусом песто из куркумы, а Дрю любит их с арахисовым соусом.Другие вкусные начинки включают хлопья бонито (или попробуйте лосося горячего копчения), маринованный имбирь и нарезанную свежую зелень.

Острый арахисовый соус

Ингредиенты: 2 ст. л. арахисового масла, 1 1/2 ст. л. поджаренных семян кунжута, 2 зубчика чеснока, 1 ст. л. измельченного имбиря, 1 ст. л. томатной пасты, 1 или 2 ч. л. соуса чили, 2 ст. /3 стакана воды, сок 1 лайма

Используйте блендер, чтобы сделать пюре из всех ингредиентов.

Японский капустный салат с солью

Очень просто — хрустящее, ароматное дополнение к окономи-яки еде.

Ингредиенты: 1/2 небольшой пекинской капусты (около 1 фунта), 1 1/2 ч. и 1/2 ч.л. сахара), щепотка хлопьев красного чили или тонко нарезанного перца халапеньо, большая горсть кресс-салата

Капусту пекинскую разрезать вертикально пополам, а затем на 2 четверти. Удалите любую жесткую часть сердцевины. Капусту нарежьте поперек тонкими ломтиками. Перемешайте нарезанную капусту с солью и аккуратно помассируйте.Откиньте соленую капусту на дуршлаг с небольшой тарелкой сверху для веса. Поместите в раковину или в холодильник над миской и оставьте на 15-20 минут. Слегка отожмите капусту, чтобы удалить лишнюю жидкость, и переложите в миску

.

Добавьте мелко нарезанный зеленый лук, лимонный сок и цедру, перец чили и нарезанный кресс-салат. Перемешайте.

Салат моей сестры

Моя сестра Эллен делает этот салат с дайконом и морковью. Я сделала его в честь последней перезимовавшей моркови и пекинской капусты, с первым шнитт-луком, рукколой и листьями мяты.

Ингредиенты: 6 чашек мелко нарезанной пекинской капусты, 1 чашка тертой или нарезанной спичками моркови, 1/2 чайной ложки морской соли, горсть нарезанного зеленого лука, горсть листьев рукколы, несколько мелко нарезанных листьев свежей мяты, 1 столовая ложка поджаренных семян кунжута.

Заправка: 1 зубчик чеснока, щепотка морской соли, 1 ст. л. свежевыжатого сока лайма, 1/4 ч. л. сахара, 1/4 ч. л. хлопьев красного чили, 1 ст. л. рисового уксуса, 2 ч.

No related posts.