Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Вальдорфский салат с сельдереем яблоком и курицей рецепт с фото пошагово и видео

Салат с сельдереем яблоком и курицей – рецепт приготовления с грецким орехом

Салат с сельдереем, яблоком и курицей получается невероятно легким, нежным, сытным и очень вкусным. Такое блюдо достаточно простое в приготовлении и не требует большой затраты времени. Ниже представлен пошаговый рецепт с фото, как можно сделать такой салатик самостоятельно в домашних условиях.

Изделие можно подавать не только на завтрак, но и на праздничный стол. Салат с сельдереем, яблоком и курицей считается летним блюдом, поскольку в нем используются и свежая зелень, и фруктовые плоды.

Чтобы вкус готового блюда был насыщенным и ярким, необходимо выбрать хороший корень сельдерея. Опытные кулинары советуют брать корень маленького размера, потому что большие клубни не такие вкусные и могут быть жесткими.

Если вы не хотите добавлять сельдерей в салат, то его можно заменить корнем пастернака либо петрушки.

Без всяких сомнений, этот салат принесет организму большую пользу. Калорийность такого блюда не слишком велика. Поэтому его можно кушать во время похудения.

Ниже дается пошаговый фоторецепт, как приготовить салат с сельдереем, яблоком и курицей своими руками в домашних условиях.

Шаги приготовления

Для начала требуется подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления салата с сельдереем, яблоком и курицей.

После этого корень сельдерея почистить, промыть под проточной водичкой и измельчить на крупной терке.

Яблоки тщательно помыть от грязи и частичек пыли, почистить от шкурки и удалить сердцевину. Мякоть порезать соломкой.

Грецкие орешки меленько порубить.

Вареную куриную грудку порезать на небольшие кусочки. Затем следует соединить мясо с яблоками, сельдереем, петрушкой и грецкими орехами.

Теперь необходимо заправить салат майонез, поперчить, посолить и тщательно перемешать.

Легкий салат с сельдереем, яблоком и курицей готов к употреблению.

Приятного аппетита!

Диетический салат с куриной грудкой, сельдереем и яблоком

Если вы стремитесь к тому, чтобы в вашем рационе не было лишних калорий, то приготовьте салат с курицей, сельдереем и яблоком. Получится невероятно вкусно и сочно.

На самом деле сделать куриный салат с сельдереем и яблоками совсем несложно. Если вы будете следовать пошагово рецепту с фото, то никаких проблем у вас гарантированно не возникнет.

• Сельдерей 1 шт.
• Мёд 1 ч. л.
• Куриная грудка 60 гр
• Натуральный йогурт 60 гр
• Салат 1 пуч.
• Зеленое яблоко 1 шт.
• Дижонская горчица 1 ч. л.
• Соевый соус 1 ст. л.
• Сушеный чеснок  по вкусу
• Соль  по вкусу

Калории: 71.3 ккал

Белки: 8.7 г

Жиры: 2.1 г

Углеводы: 4.2 г

• Сперва подготовить мясо на салат с сельдереем, яблоком и куриным филе. Грудку нужно порезать тонкими пластинами. Можно немного отбить и чуть-чуть присолить. На сухой сковороде с двух сторон обжарить мясо до появления хрустящей, но не слишком закалённой корочки.

• Счистить с зелёного яблока кожуру. Удалить сердцевину. Порезать фрукт ровными брусочками, как на жареную картошку. Листовой салат промыть и обсушить. Порвать руками. Достаточно тонко порезать сельдерей. Сделать заправку для этого аппетитного микса. Для этого нам потребуется смешать в отдельной ёмкости натуральный йогурт с мёдом. Смесь разбавляется соевым соусом. Туда же добавляется дижонская горчица. Можно всыпать немного сушеного чеснока и соль, ориентируясь на собственный вкус. Все тщательно перемешать. Влить полученный соус в зелёную смесь. Перемешать повторно.

• В полученную смесь остается выложить только слегка остывшее куриное филе. Вот и всё готово!

Диетический куриный салат с сельдереем – это настоящая находка для людей, следящих за своей фигурой и питающихся правильно. При этом закуска вовсе не получается пресной. Напротив, она сочная и лёгкая!

Сливочно-куриный яблочный салат

Спасибо за ваш отзыв! Мы рассмотрим и опубликуем его в ближайшее время.

• Кристин Толер

  11.09.2019

  рекомендуемые

  Это было действительно хорошо. Я добавил сушеный укроп для большего аромата и использовал половину яблока / половину винограда.

• Кристина Алдапе

  23.05.2019

  рекомендуемые

  Моя мама — диабетик, перенесшая инсульт 5 месяцев назад.Я провожу много исследований, чтобы найти рецепты, чтобы наша еда была вкусной, чтобы она знала, что еда может быть приятной, даже если есть здоровая пища. К счастью, я всегда выбирал здоровый образ жизни, поэтому было весело находить вкусные рецепты, которыми она и я могли бы наслаждаться вместе. Я сделал этот рецепт, как описано, и добавил немного винограда. Этот куриный салат такой восхитительный, что она очень обрадовалась, попробовав что-нибудь с таким прекрасным вкусом. Спасибо, что сделали наше топливо очень вкусным.

• рекомендуемые

  Только что сделал это, получилось потрясающе.Я добавил еще немного майонеза. и целый лимон. Я также добавил немного Chipotle Chile Pepper :).

• рекомендуемые

  Я приготовил этот рецепт дважды, и во второй раз я использовал немного меньше йогурта и немного больше лимонного сока, и я не измерял грецкие орехи. Я также нарезал все очень мелко (так что это действительно не выглядит так красиво, как на этой картинке), потому что я люблю есть это с крекерами или чипсами и пытаюсь сбалансировать большие куски курицы на Трискитах или что-то еще, что может довольно быстро стать довольно ненадежным.Это не умопомрачительный рецепт салата с курицей, но он все равно действительно хорош, и я обязательно сделаю его снова. Это также очень быстро, легко и доступно (об этом можно много сказать). Я думаю, что в следующий раз я использую больше перца и, может быть, немного дижонской горчицы и лука. Это красиво и сливочно, но нужно что-то, чтобы придать ему больше удовольствия!

Куриные котлеты с салатом из яблок и сельдерея

Если вы откажетесь от яичного теста и сразу перейдете к панировочным сухарям, то в этих куриных котлетах с корочкой из панко сократится жир и калорийность, равно как и в пикантном салате с нежирной сметаной.

Реклама — продолжить чтение ниже

Cal / Serv: 373

Урожайность: 4

Время подготовки: 0 часы 30 минут

Общее время: 0 часы 30 минут

4 бескостный

Кошерная соль и черный перец

3/4 c.панко панировочные сухари

3 ст. оливковое масло

1/4 c. нежирная сметана

1 чайная ложка Дижонская горчица

1 ст.свежий лимонный сок

2 стебель сельдерея

1 Яблоко Гренни Смит

1 ст. Нарезанный чеснок

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разрежьте куриную грудку пополам по горизонтали, чтобы получилось 8 маленьких куриных котлет. Приправьте курицу 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца и обваляйте в панировочных сухарях, осторожно надавливая, чтобы они прилипли.
2. Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой сковороде на среднем или сильном огне. Две порции готовьте курицу до золотисто-коричневого цвета и готовьте по 2–3 минуты на каждую сторону, при необходимости добавляя в сковороду еще масла.Переложите курицу по тарелкам.
3. В большой миске взбейте сметану, горчицу, лимонный сок, оставшиеся столовые ложки масла и по 1/4 чайной ложки соли и перца. Добавьте сельдерей и яблоко и перемешайте; сложить лук. Подавать с курицей.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

Цыпленок гриль с лимоном и травами с яблоком, сельдереем и горохом Рецепт | Марсела Вальядолид

Убрать выделение со всего

Курица:

1/3 стакана оливкового масла первого отжима

1 столовая ложка лимонной цедры плюс 3 столовые ложки лимонного сока

2 столовые ложки мелко нарезанной свежей кинзы

2 столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушки

1 чайная ложка мелко нарезанного свежего розмарина

1 чайная ложка мелко нарезанного свежего тимьяна

1/2 чайной ложки мелко нарезанного свежего орегано

1/2 чайной ложки соли

1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

3 зубчика чеснока, измельченного

4 тонко нарезанных кусочка куриной грудки без кожи и костей (см. Примечание повара)

Растительное масло для смазывания решеток гриля

Яблоко, сельдерей и гороховая лепешка:

1/4 стакана оливкового масла

1/4 стакана лимонного сока

3 столовые ложки белого винного уксуса

2 столовые ложки нектара агавы

Соль и свежемолотый черный перец

1 стакан сахарного горошка, разрезанного пополам

1 стакан нарезанных свежих листьев кинзы

3 зеленых яблока, нарезанных соломкой

3 стебля сельдерея, нарезанного

1 халапеньо, тонко нарезанный

1 красный лук, нарезанный тонкими ломтиками

Куриный салат «Вальдорф» — мой любимый куриный салат с виноградом и многим другим

В этот Вальдорфский куриный салат входят виноград, яблоки, поджаренные орехи пекан и сельдерей — рецепт вкусного здорового обеда!

Из всех существующих вариаций куриного салата ингредиенты вальдорфской версии могут быть лучшими.

Мне очень хочется салата с курицей карри или этого классического салата с курицей и клюквой, но в сочном винограде, хрустящих кусочках яблока, поджаренных орехах пекан и сельдерее есть что-то, что делает одну из тех комбинаций святого Грааля, которые дико восхитительны.

Он поражает множеством текстурных и вкусовых ноток и полон свежести. Это очень хорошо!

Если вы не знакомы, Вальдорфский салат — это действительно старинный рецепт конца 1800-х годов, который по сути представляет собой этот рецепт без курицы.

Вы увидите варианты того, что входит в него, например, грецкие орехи вместо орехов пекан или немного йогурта вместо некоторого количества майонеза, но в основном это заправленный майонезом салат из яблок, винограда, орехов и сельдерея.

Обычный Вальдорфский салат для меня немного сладковат, поэтому сочетание его с куриным салатом — идеальная комбинация для приготовления белковой еды, которая к тому же действительно вкусна.

Эта конкретная версия имеет более высокое «соотношение вкусностей», чем ваш обычный куриный салат, но вы можете изменять это соотношение по своему усмотрению.Я лично люблю много кусочков винограда и яблока, так как это прекрасно сочетается с курицей.

Для заправки смешайте майонез, свежевыжатый лимонный сок, дижонскую горчицу, соль и перец:

Не могу не подчеркнуть, насколько важно здесь использовать хороший майонез, поскольку он является доминирующим вкусом в любом курином салате и покрывает каждый кусочек.

Я либо делаю свой майонез, либо использую свой любимый магазинный бренд Sir Kensington’s (я не связан с ними).

Взбейте все ингредиенты заправки, затем добавьте в миску нарезанную куриную грудку, нарезанные яблоки, разрезанный пополам красный виноград, нарезанные жареные орехи пекан и нарезанный сельдерей:

Я всегда использую свою куриную грудку Crockpot для куриного салата, и из нее получается самая чудесно нежная курица, не требующая рассола!

Хотя это не так быстро, как в Instant Pot или запекании в духовке, результат того стоит. Попробовав его, вы можете хранить несколько приготовленных куриных грудок в холодильнике для добавления белка в салаты и другие блюда.

Перемешайте все ингредиенты, пока все не покроется повязкой:

Попробуйте куриный салат и внесите все необходимые приправы. Иногда добавляю еще немного соли, перца или лимонного сока.

Тогда, в идеале, перед подачей на стол нужно дать куриному салату остыть в холодильнике не менее чем на час. Но и куриным салатом, безусловно, можно сразу насладиться.

Яичный салат, Салат с креветками и Салат из лосося — это еще несколько моих любимых белковых салатов, которые красиво хранятся в холодильнике.Наслаждаться!

Куриный салат Вальдорф

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 0 минут

Общее время: 15 минут

Куриный салат в Вальдорфе, полный свежего винограда, яблок, орехов пекан и сельдерея, для полноценного здорового обеда!

• 1/2 стакана майонеза
• 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 3 вареных куриных грудки (1.5 фунтов при приготовлении из сырого) *
• 1,5 стакана красного винограда, разрезанного пополам
• 1,5 стакана нарезанного яблока (рекомендуется Fuji, Pink Lady и другие твердые сладкие яблоки)
• 1 стакан нарезанного сельдерея
• 3/4 стакана нарезанных, поджаренных орехов пекан

• В большой миске взбейте венчиком майонез, лимонный сок, дижонскую горчицу, соль и перец.

• Нарежьте куриные грудки небольшими кубиками и добавьте их в заправку.

• Добавьте виноград, яблоки, сельдерей и орехи пекан и хорошо перемешайте.

• Попробуйте куриный салат и внесите любые изменения в приправы по своему вкусу. Иногда добавляю еще немного черного перца или еще немного лимонного сока.

• В идеале, дайте куриному салату остыть в холодильнике не менее одного часа перед подачей на стол, но теперь куриный салат готов к употреблению!

калорий: 401 ккал, углеводы: 14 г, белок: 29 г, жиры: 26 г, насыщенные жиры: 4 г, холестерин: 81 мг, натрий: 400 мг, калий: 420 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 10 г, витамин A: 148 МЕ, витамин C: 4 мг, кальций: 34 мг, железо: 1 мг

Питание оценивается с использованием базы данных по пищевым продуктам и предназначено только для использования в информационных целях.

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

Рецепт простого салата с курицей и яблоками

Здесь мы находимся в полном режиме падения, а это значит, что я раскрываю все свои рецепты из тыквы и яблок.Мама очень любит печь по осени! Это также означает, что я бегаю, как сумасшедший, , потому что мои дети участвуют во всех занятиях. Итак, мне нужны суперпростые рецепты, которые можно есть за столом или в дороге. Этот простой рецепт яблочно-куриного салата отвечает всем требованиям и является фаворитом поклонников. Он идеально подходит для насыщенного ужина в будние дни или подается вместе с крекерами в качестве осенней закуски.

Если вы подписались на меня в социальных сетях (подписывайтесь на меня в Instagram здесь), то уже знаете, что я большой поклонник яблока.Он не получает того внимания, которого заслуживает. Его всегда затмевает осенняя луговая растительность, тыква. Хотя я люблю хорошее блюдо из тыквы (я смотрю на ваши тыквенные батончики), я одинаково люблю все яблоки. Дайте мне все яблочные начо (подробнее об этом здесь), яблочные пироги, яблочные чипсы и, конечно же, яблочно-куриный салат!

Итак, пойдем на кухню и начнем готовить, ладно?

Рецепт простого яблочно-куриного салата, ингредиенты

2 чашки тертой курицы (3-4 куриные грудки)

1.5 чашек нарезанных яблок (1-2 яблока)

1 чашка нарезанного сельдерея (2-3 стебля)

1 стакан майонеза (можно заменить 1 стакан греческого йогурта)

Соль и перец по вкусу

Простой рецепт салата с курицей и яблоками Краткие инструкции

Приготовить и нарезать курицу

Нарезать яблоки и сельдерей

Добавьте майонез к яблокам, сельдерею и курице.

Добавьте соль и перец по вкусу.

Подавать с крекерами, на хлебе для бутербродов или поверх салата.

По этому рецепту можно приготовить 6 бутербродов.

Советы и хитрости рецепта простого салата из курицы с яблоками

Мне нравится готовить курицу сразу, потому что работа с сырой курицей — одно из моих нелюбимых занятий на кухне. Я готовлю его в мультиварке на медленном огне 8 часов или на высокой 4 часа. Когда приготовлено, измельчите его вилкой. Я отложил 2 чашки для этого рецепта, а затем заморозил остальные для другого блюда. Я мог бы использовать его для двух других любимых блюд: простых куриных энчиладас или пирога с курицей.

После того, как курица измельчена, я беру 1-2 яблока. Я люблю использовать яблоки «бабушка кузнец» или хрустящие яблоки. Оба обладают хорошим сильным ароматом. Нарезаю небольшими съедобными кубиками. Затем я перехожу к полосканию и измельчению 3 стеблей сельдерея, что составляет примерно 1 стакан сельдерея. Я знаю, что не все поклонники сельдерея, поэтому вы можете полностью добавить 1/2 стакана клюквы или 1/2 стакана орехов пекан в качестве альтернативы.

В последнюю очередь добавляю 1 стакан майонеза. Если вы хотите более калорийный вариант, вы, безусловно, можете заменить греческий йогурт на 8 унций.Затем посолить и поперчить по вкусу.

Это блюдо можно приготовить заранее или подать на месте. Из него также получаются отличные остатки нашей любимой воскресной традиции — ужина на подносе с закусками.

Пора готовить

Нам нравится подавать наш куриный салат на хлебе для бутербродов с сырыми овощами, свежими фруктами и чипсами или кренделями в качестве простой вечерней трапезы в будние дни. Это блюдо также станет прекрасной закуской или дополнением к вашей мясной доске. По этому рецепту хватит на 6 бутербродов, но вдвое больше, потому что вам понадобится немного на остатки, это так хорошо!

Выход: 4-6 бутербродов.

Простой рецепт салата с курицей и яблоками

Простой и легкий бутерброд с курицей и салатом с яблоками из консервированной, тертой или жареной курицы.

Время подготовки 15 минут

Общее время 15 минут

Состав

• 2 чашки тертой курицы (3-4 куриные грудки)
• 1,5 стакана нарезанных яблок (1-2 яблока)
• 1 чашка нарезанного сельдерея (2-3 стебля)
• 1 стакан майонеза (можно заменить 1 стакан греческого йогурта)
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

1. Приготовить и нарезать 2 чашки курицы
2. Нарезать 1.5 стаканов яблок и 1 стакан сельдерея
3. Добавьте 1 стакан майонеза к яблокам, сельдерею и курице.
4. Посолить и поперчить по вкусу.
5. Подавать с крекерами, на хлебе для бутербродов или поверх салата.

Банкноты

Я люблю медленно готовить курицу с 1 т сливочного масла и 1/4 стакана воды в течение 8 часов и измельчать вилкой. Вы также можете использовать консервированную курицу или курицу-гриль.

Я записал этот рецепт вместе с остальными моими идеями о еде на неделю в 52-недельном планировщике «Простая целеустремленная жизнь».Получите здесь. Присоединяйтесь к группе Meal Plan Simple on Purpose на Facebook, чтобы получить больше идей по планированию питания и поддержку. Присоединиться здесь.

Вам нужно еще немного вдохновения для рецептов, попробуйте эти простые блюда —

Рецепт простого пирога с курицей

Запеканка с куриной начинкой в ​​медленноварке

Рецепт супа из куриной тортильи в медленноварке

Рецепт энчиладаса из простой курицы

До следующего раза продолжай вести простую, целеустремленную жизнь!

Давайте подключимся | Instagram | Facebook | Pinterest

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Салат с курицей Waldorf — Здоровые сезонные рецепты

Рецепт куриного салата по-Вальдорфски — легкий и вкусный обед! Он состоит из сельдерея, яблок, грецких орехов и куриной грудки-пашот в сливочной греческой йогуртовой заправке.

примечание: Изначально я поделился этим рецептом 28 сентября 2011 года. Сегодня я обновил изображения и часть текста.

Почему мы любим этот рецепт

Если приготовление здорового обеда является важной частью хорошего самочувствия, то вы в хорошей компании. Здесь, в Healthy Seasonal Recipes, я всегда пытаюсь найти способы приготовить новые и инновационные обеды.

Я люблю отличный обед с высоким содержанием белка, такой как этот Вальдорфский куриный салат. Некоторые другие здесь, в блоге, — это средиземноморский салат с тунцом или этот рецепт салата из нута или эти салаты со шпинатом, свеклой и курицей для приготовления еды.

Одним из самых любимых рецептов обеда в моем списке, который можно приготовить с яблоками, был этот Здоровый Уолдорфский куриный салат, который является одним из моих самых любимых рецептов из списка лучших здоровых сезонных рецептов.

Эта версия куриного вальдорфского салата очень проста и полезна, потому что это просто курица-пашот, смешанная с йогуртовой заправкой, с полезными для сердца грецкими орехами, сельдереем и яблоками. Такой простой, но такой чертовски вкусный! Я люблю его на обед, потому что он с высоким содержанием белка и клетчатки, поэтому он действительно меня насытит, но каждая порция содержит менее 300 калорий!

Прекрасно подать на обед или приготовить на несколько дней легкий обед.

ПРИКЛЮЧИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ НА ПИНТЕРЕСТЕ

Что такое Вальдорфский салат с курицей?

Если вы не знакомы, Вальдорфский салат — это классический сливочный салат из яблок, сельдерея и грецких орехов. Он возник более ста лет назад в отеле Waldorf в Нью-Йорке. Часто можно встретить вариации с нарезанной кубиками индейки или курицы с яблоками и грецкими орехами. Или вы также можете увидеть добавленный виноград.

Когда я впервые придумал этот рецепт в 2011 году, я решил приготовить более здоровый вальдорфский куриный салат, вдохновленный моим рецептом вальдорфского салата Gramma Ginger.Я помню, как она готовила его с множеством грецких орехов и яблок со свежей порцией эстрагона. К сожалению, она не очень хорошо считала калории и использовала тонну майонеза, чтобы сделать его кремообразным. Более того, она подала его на расколотом круассане!

Как приготовить полезный куриный вальдорфский салат?

• Чтобы приготовить курицу , вы начинаете с сырой куриной грудки без кожи и костей. Я считаю, что самый простой способ его приготовить — это варить. Если у вас остались остатки приготовленной курицы, ничего страшного.Вам понадобится около двух средних куриных грудок.
• Чтобы приготовить заправку , взбейте немного майонеза для получения кремообразного и классического вкуса, но не слишком много, так как он очень калорийный. Я обнаружил, что 1/3 стакана — это достаточно. Тогда остальное — просто обезжиренный греческий йогурт. Это база.
• Затем добавьте в заправку усилитель вкуса : мелко нарезанный лук-шалот или красный лук, чеснок, белый перец, соль и секретный ингредиент: эстрагон. Эстрагон очень хорош в сливочном курином салате, и это ингредиент, который всегда использовала моя бабушка.Это потрясающе. Тебе это понравится. Имеет легкий привкус лакрицы.
• Добавьте все хрустящие вещи дальше: сельдерей, яблоки и грецкие орехи. Это три ингредиента, которые необходимы для всех вальдорфских салатов.

Пошаговые фотографии для этого рецепта

Подавать предложения и делать вперед

Не подавайте его на круассане, как моя бабушка, и подавайте куриный вальдорфский салат со свежим салатом, чтобы получить легкий и легкий обед. Вот еще несколько идей, которые можно сочетать с этим куриным салатом:

Левый овер и впереди

Остатки хранятся в холодильнике до трех дней.Хорошо перемешайте, прежде чем снова подавать на стол, так как яблоки могут выделять немного жидкости.

Еще рецепты куриного салата, чтобы попробовать

PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ НА ПОЗЖЕ

Спасибо за внимание. Если вы здесь новичок, вы можете подписаться на мой список рассылки или подписаться на меня в facebook, чтобы быть в курсе последних сообщений.

Описание

Здоровый куриный салат Waldorf, легкий обед без глютена, с высоким содержанием белка, но менее 300 калорий! Он состоит из сельдерея, яблок, грецких орехов и куриной грудки-пашот в сливочной греческой йогуртовой заправке.

Состав

• 1,25 фунта куриной грудки без кожи и костей
• ½ чайной ложки соли плюс щепотка жидкости для варки
• ½ стакана простого обезжиренного греческого йогурта
• 1/3 стакана майонеза
• 2 чайные ложки сухого эстрагона
• ¼ чайная ложка молотого белого перца
• ¼ чайная ложка гранулированного чеснока или чесночного порошка
• 1 большое яблоко, мелко нарезанное
• 1 стакан нарезанного сельдерея с листьями
• 1 чашка поджаренных кусочков грецкого ореха, нарезанных
• 3 столовые ложки измельченного красного лука или лука-шалота

Инструкции

1. Положите курицу в большую кастрюлю и залейте водой.Добавьте щепотку соли. Доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до средне-слабого и продолжайте варить, пока курица не перестанет быть розовой в центре, от 12 до 16 минут (в зависимости от толщины). Переложите на разделочную доску, нарежьте небольшими кубиками и дайте остыть 10 минут.
2. Тем временем взбейте йогурт, майонез, эстрагон, белый перец, гранулированный чеснок (или чесночный порошок) и оставшиеся 1/2 чайной ложки соли в большой миске до однородной массы. Добавьте яблоко, сельдерей, грецкий орех и лук (или лук-шалот.)
3. Когда курица остынет, добавьте йогуртовую смесь.

Питание

• Размер порции: 1 чашка
• Калорий: 268
• Сахар: 4 г
• Натрий: 298 мг
• Жиры: 18 г
• Насыщенные жиры: 2 г
• Углеводы: 7 г
• Клетчатка: 2 г
• Белки: 21 г

Рецепт салата из яблок, сельдерея и грецких орехов

Салат Дарины Аллен из яблок, сельдерея и грецких орехов — это неожиданный вариант традиционного вальдорфа.Куриные грудки замаринованы смесью согревающих специй — тмина, сладкого перца, куркумы и кайенского перца, а затем выложены поверх яблок, сельдерея, грецких орехов и салата. Сливочно-цитрусовая заправка завершает эффектный вариант классической заправки.

По материалам Дарины Аллен | Просто вкусно Классическая коллекция | Kyle Books, 2019

Время от времени классика заслуживает того, чтобы ее освежили. В этом современном понимании «Уолдорфа» Дарина Аллен (которую называли ирландкой Джулией Чайлд) проявляет небольшую вольность с салатом, который подают уже более 100 лет.Наши тестеры пришли в восторг от добавления приправленных пряностями куриных грудок. То же самое и с легкостью собрать воедино эту маленькую резкую красотку. А если вы беспокоитесь о том, что слишком далеко от оригинала, вы можете бросить пару виноградинок, как старые добрые времена. — Jenny Latreille

КАК ВОССТАНОВИТЬ САЛАТНУЮ ЗЕЛЕНУ?

Особенно в жаркие летние дни зелень может жалко и быстро увядать. Если ваш сельдерей не такой хрустящий, как вам хотелось бы, замочите его в миске с ледяной водой на 15–30 минут, затем процедите и высушите.Это также хорошо подходит для оживления салата и кресс-салата.

Салат из яблок, сельдерея и грецких орехов

Небольшая изюминка знаменитого Вальдорфского салата; острый цыпленок оживляет оригинал, но, конечно, его можно опустить, если вы предпочитаете классическую комбинацию.

Подготовка 20 минут

Готовка 40 минут

Всего 4 часа

Приготовьте острую курицу

• В средней миске смешайте тмин, перец, кайенский перец, куркуму, сахар, черный перец, соль, чеснок и лимонный сок.

• Острым ножом разрежьте курицу в нескольких местах. Нанесите пасту из специй на курицу, поместите ее в миску и накройте полиэтиленовой пленкой. Дать мариноваться в холодильнике не менее 3 часов.

• Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).

• В небольшой противень выложите курицу и всю пасту. Смажьте или сбрызните подсолнечным маслом.

• Выпекайте 20 минут, затем переверните и запекайте до полной готовности, еще примерно 20 минут, в зависимости от размера кусков курицы.Во время приготовления поливайте 2 или 3 раза.

• Переместитесь на тарелку, выложите обезжиренные капли на курицу и дайте остыть.

Сделайте салат

• В большой миске смешайте лимонный сок и сахар с 1 столовой ложкой майонеза. Бросьте нарезанное кубиками яблоко в заправку.

• Добавьте сельдерей, большую часть грецких орехов, половину петрушки, достаточно майонеза до желаемой консистенции и тщательно перемешайте. Попробуйте и при необходимости добавьте еще лимонного сока или сахара.

• Нарежьте курицу крест-накрест и слегка перемешайте через салат.

• Положите несколько листьев салата на каждую тарелку и выложите сверху салат. Добавьте несколько веточек кресс-салата, посыпьте сверху оставшимися грецкими орехами и посыпьте рубленой петрушкой.

  No related posts.