Салат Смертельный номер — восхитительное коронное блюдо на любом столе: рецепт с фото и видео

Салат «Смертельный номер» обычно готовится из следующих ингредиентов: грибы, мясо, яйца, овощи, сыр плавленый или твердый, майонез или сметана. Они в разных пропорциях и прекрасно сочетаются между собой.

Название салата необычное, он вызывает необыкновенный восторг, когда переворачивается и появляются восхитительные шляпки грибочков.

Этот салат потеснил традиционные салаты «Мимозу» и «Оливье» на праздничном столе. Красивый многослойный салат с «настоящей поляной» аппетитных грибочков.

Салат с грибами очень полезный – кладезь витаминов и элементов.

Блюдо высококалорийное. Используйте чаще сметану или йогурт, чем майонез. Если делаете с майонезом, делайте смазку в виде сеточки, а не слоями.

Салат «Смертельный номер» с курицей, грибами и овощами

Блюдо с нежным куриным мясом, со свежим хрустящим огурчиком, красивое и аппетитное.

Ингредиенты:

• Окорочок куриный – 1 шт.
• Шампиньоны (маринов.) – 400 г
• Сырок плавленый – 3 шт.
• Лук, морковь, огурец — по 1 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Майонез – 200 г
• Уксус 9%

Приготовление:

Отварите мясо, яйца, морковь и картофель. В кулинарное кольцо на блюдо выкладывайте: грибы шляпками вниз, лук, порезанный некрупно и предварительно замаринованный в уксусе. Начиная с третьего слоя, перемазывайте слои майонезом.

Положите в форму тертые две картофелины, морковь (натертую на терке), измельченные огурец и мясо, яйца и плавленые сырки (мелко потертые).

Сверху положите картофелину, потертую на крупной терке. Подавайте блюдо после выдержки в холодильнике не менее 5 ч, перед подачей переверните салат — грибочки будут сверху.

Салат «Смертельный номер» с грибами, маринованным луком

Блюдо сытное, ароматное с маринованным лучком и грибочками, вызывает восхищение.

Ингредиенты:

• Филе куриное — 400 г
• Шампиньоны (маринов.) — 1 банка
• Плавленый сырок — 2 шт.
• Яйца — 4 шт.
• Огурцы (солен.), картофель, морковь – по 2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Сахар, соль
• Майонез, зелень
• Уксус 9% — 2 ст. л.

Приготовление:

Отварите мясо, яйца, морковь и картофель. Нарежьте лук полуколечками и замаринуйте, полив уксусом, посыпав сахаром и солью.

В посуду выложите шляпками вниз грибы. Натрите морковь и положите сверху, полейте майонезом. Выложите картофель, натертый на терке, добавьте майонез, разровняв его по поверхности картофеля. Выложите слой лука и сверху слой нарезанного мяса и слой тертого сыра. Полейте майонезом и выложите кружочки огурца. Сверху положите натертые мелко яйца, полив майонезом.

Сырки предварительно слегка заморозьте в морозильной камере. Они легко натрутся на крупной терке.

Поместите салат в холодное место часов на пять. Подавая, салат переверните и украсьте по своему вкусу.

Салат «Смертельный номер» с телятиной, твердым сыром

Салат сытный, полезный, сочный с нежным мясом телятины.

Ингредиенты:

• Шампиньоны (маринов.) — 1 баночка
• Филе телятины — 600 г
• Твердый сыр — 200 г
• Яйца — 6 шт.
• Картофель — 4 шт.
• Огурцы (маринов.) — 3 шт.
• Майонез — 150 г
• Зелень, соль

Приготовление:

Отварите мясо, картофель и яйца. Сыр, картофель, огурцы и яйца натрите на терке. Нарежьте филе небольшими кубиками и измельчите зелень.

Выкладывайте слоями подготовленные ингредиенты, смазывая майонезом. Укладывайте слоями ингредиенты: шляпками вниз грибы, пересыпьте зеленью. Затем слой яиц, слой сыра и слой телятины.

Перед подачей снимите форму, предварительно выдержав салат в холодильнике несколько часов, переверните его. Грибочки прекрасно смотрятся среди зелени – словно на лесной полянке.

Салат «Смертельный номер» — простой рецепт

Приготовьте простой грибной салат, который будет оригинально смотреться на любом столе. Это блюдо делается несложно и его можно готовить как повседневно, так и для праздника.

Ингредиенты:

• Картофель, морковь – по 2-3 шт.
• Луковица
• Куриное филе – 250 г
• Маринован. шампиньоны – 250 г
• Майонез, чеснок, зелень
• Растит. масло – 1 ст.л.
• Уксус 9% – по ½ ч.л.
• Вода – 1 ст.л.

Приготовление:

Мясо и картошку с морковью отварите.

Чеснок измельчите, добавьте в него растительное масло и измельченную зелень.

На дно салатника выложите грибы (шляпками вниз). Полейте их чесночно-масляной заливкой. Смажьте стенки салатника простым маслом.

Варёную морковку натрите на терке, выложите на грибы, промажьте слой майонезиком.

Лучок нарежьте полуколечками и ошпарьте кипятком, добавьте уксус и водичку — оставьте мариноваться (минут 15).

Вареное мясо измельчите, выложите в маринованный лук, добавьте майонезик — перемешайте . Затем выложите эту мясную смесь в салатник следующим слоем.

Картошку измельчите и выложите следующим слоем (смажьте сверху этот картофельный слой майонезиком).

Готовый салатик поставьте в холодильник пропитаться на ночь. Перед подачей салат нужно аккуратно перевернуть на плоское блюдо и украсить верхний грибной слой (зеленью или какими-нибудь овощами).

Салат «Смертельный номер» со свининой, свежими грибами и твердым сыром

Универсальный, сытный и питательный салат с мясом и свежими грибами. Он хорош и в праздник, в любой день.

Ингредиенты:

• Свинина 800 г
• Шампиньоны – 200 г
• Лук и картофель – по 3 шт.
• Огурцы соленые – 1 шт.
• Морковь по-корейски — 200 г
• Сыр твёрдый – 250 г
• Майонез – 150 г
• Сахар, уксус яблочн., вода
• Зелень – 50 г

Ингредиенты:

Отварите грибы, мясо, картофель. Замаринуйте порезанный лук. Дно и края чаши смажьте растительным маслом. Выкладывайте в чашу салат слоями: отварные грибы (вниз шляпками), лук, натертый отварной картофель, майонез, порезанные кусочки отварного мяса, огурчики, посыпьте лучком. Сверху выложите морковь, сыр и майонез. Слои можете выкладывать и в ином порядке. Поставьте салатик часов на 5 в холодильник. Он пропитается майонезам и будет более нежным. Переверните салатик верх дном. Получилось настоящее произведение искусства.

Салат «Смертельный номер» с ветчиной и жареным луком

Приготовьте нежный, сочный салатик с полезными грибами. Он необычный по оформлению и с изюминкой подачи к столу

Ингредиенты:

• Ветчина – 400 г
• Шампиньоны – 150 г
• Картофель – 3 шт.
• Лук – 1 шт.
• Яйца — 4 шт.
• Сыр твердый — 150 г
• Масло растит. – 2 ст. л.
• Майонез
• Укроп, петрушка

Приготовление:

В глубокую салатницу положите отваренные грибы (шляпками вниз). Между ними и по краям салатницы положите веточки зелени. Слоями выкладывайте отварной картофель, порезанный кубиками, майонез, лук, пожаренный на масле, ветчину, порезанную кубиками, майонез, потертый сыр, потертые яйца и зелень. На плоскую тарелку переверните аккуратно наш салатик. Насладитесь прекрасной подачей салата – перевертыша.

Салат «Смертельный номер» с копченой индейкой

Предлагаем вам несложный рецепт вкусного питательного салата, он особенно понравится тем, кто любит необычные пряные закуски.

Ингредиенты:

• Картофель — 6 шт.
• Яйца — 6 шт.
• Шампиньоны маринов. — 550 г
• Индейка копченая — 250 г
• Огурчики маринов. — 7 шт.
• Майонез, пучок укропа, соль, перец

Приготовление:

Яйца и картошку в кожуре — отварите, потом почистите.

Для приготовления салата используйте плоское блюдо и разъемное кольцо. На блюдо выложите шляпками вниз целые маринованные грибочки. Измельчите укроп и посыпьте им грибной слой, смажьте слой майонезиком.

Картофель и яйца натрите на терке. Огурчики мелко нарежьте.

Затем выложите картофель следующим слоем и разровняйте, посолите и поперчите, потом промажьте майонезиком.

Индейку измельчите и выложите следующим слоем (майонезик), следом выложите яйца (майонезик), огурчики.

Готовый салат накройте плоским блюдом и аккуратно переверните.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Салат смертельный номер » Рецепты — готовим дома

Вы встаете перед гостями и переворачиваете блюдо с салатом. Гости в страхе закрывают глаза, но тут им является необычайно аппетитный и питательный салат, украшенный шляпками шампиньонов.

Смертельный номер по составу ингредиентов не особо привередлив. В него кладут обычно то, что есть в холодильнике. Есть только нарекания по поводу оформления верха. Как правило, его мы обычно грибочками выкладываем. В остальном же – полет Вашей фантазии.

В любом случае сегодня мы расскажем про различные рецепты приготовления смертельного номера: и простые, и про сложные. Надеемся, что Вы найдете подходящий и сумеете удивить гостей! Приятного аппетита!

Салат с плавленым сыром

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с плавленным сыром :

• плавленые сырки – 2 шт.
• морковь – 2 шт.
• консервированные огурцы – 2 шт.
• вареное свиное мясо – 200 г
• консервированные шампиньоны – 1 банка
• картошка – 2 шт.
• луковица – 1 шт.
• яйца вареные – 3 шт.
• майонез – 300 г
• соль, перец молотый черный — щепотка
• подсолнечное масло – 10 г
• уксус

Сначала следует отварить морковку, почистить и натереть на терке. Картошку также отварить, почистить и потереть на терке.

Подготовить салатницу и смазать ее подсолнечным маслом. Выложить первым слоем шляпками вниз шампиньоны.

Дальше нужно выложить лук, который перед этим порезали полукольцами и замариновали в уксусе разбавленном водой. Смазать это все майонезом и готовить следующий слой салата. Тертую морковку выложить на лук, посыпать солью и разложить на нее порезанные кружочками маринованные огурцы. После этого полить майонезом.

Свиное мясо положить в кастрюлю с водой, посолить, добавить приправы, перец и варить до готовности. Готовое мясо остудить и порезать мелкими кусочками. Эти кусочки выложить на следующий слой салата и полить майонезом.

На мясо потереть плавленый сырок, только его перед этим следует положить в морозильную камеру, так лучше будет потереть. Сырок также смазать майонезом.

Картошку выложить на сырок, посыпать солью и смазать майонезом.

Последним слоем будут яйца, которые сварили до густоты и мелко порезали. Яйца нужно также смазать майонезом.

Готовый салат поставить на несколько часов в холодильник, а уж потом употреблять.

Простой салат

Необходимые ингредиенты для приготовления простого салата :

• консервированные шампиньоны – 1 банка
• картошка – 2 шт.
• луковица – 1 шт.
• укроп, петрушка – 100 г
• морковь – 2 шт.
• куриное филе – 300 г
• консервированные огурцы – 2 шт.
• сыр Российский – 200 г
• вареные яйца – 3 шт.
• майонез – 300 г
• соль, перец черный молотый – щепотка
• подсолнечное масло – 10 г
• уксус
• сахарный песок

Такой салат следует укладывать слоями на приготовленное блюдо, которое также смазали подсолнечным маслом.

Дно салатника надо заполнить грибами, которые выложили шляпками вниз. Грибы нужно посыпать мелко порубленной петрушкой и укропом.

Картошку сварить в мундире, почистить и натереть на терке. Выложить картошку, только не всю, на грибы и полить майонезом, можно немного посолить.

Луковицу почистить, порезать кубиками и замариновать в уксусе, разбавленном водой, также к маринаду добавить немного соли и сахара. Потом отжать лук и выложить на картошку. По краю тарелки немного посыпать рубленой зеленью.

Морковку надобно сварить, затем почистить и натереть на терке. Тертую морковку посолить и смешать с майонезом. Эту смесь выложить на следующий слой.

Куриное филе сварить в подсоленной воде, остудить и нарезать мелкими кусочками. Это мясо выложить на следующий слой и смазать майонезом.

Огурцы вынуть из рассола , потереть на терке и выложить на мясо.

Сыр натереть на крупной терке и смешать с майонезом. Выложить такой сыр на следующий слой.

Яйца отварить до густоты, почистить и натереть на терке. Выложить тертые яйца на сыр.

Последним слоем будет картошка, которую посолили и смешали с майонезом.

Готовый салат нужно на сутки поставить в холодильник, а перед гостями выставить на стол, накрыть тарелкой и перевернуть таким образом, чтобы грибы оказались сверху.

Салат со свининой

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• мясо свиное – 0,5 кг
• маринованные шампиньоны – 200 г
• вареный картофель – 2 шт.
• вареная морковь – 2 шт.
• луковица – 1 шт.
• консервированные огурцы – 3 шт.
• яйца вареные куриные – 3 шт.
• плавленый сырок – 2 шт.
• майонез – 300 г
• соль, перец молотый – щепотка
• лавровый лист – 2 шт.
• перец душистый – 5 шт.
• подсолнечное масло – 10 г

Свиное мясо надобно сварить в кастрюле с водой, куда также положили лавровый лист и душистый перец. Когда мясо будет готово, остудить его и порезать кусочками.

Глубокую миску надо смазать подсолнечным маслом и выложить туда процеженные шампиньоны шляпками вниз.

Лук требуется почистить . Порезать полукольцами, можно также ошпарить, чтобы не был горьким, разложить на грибы.

Морковку нужно сварить, потом почистить кожуру и потереть морковку на терке. Затем разложить ее на третий слой салата. Морковку следует смазать майонезом и немного посолить.

На морковку надобно выложить мясо, которое также смазать майонезом.

Огурцы вынуть из банки, потереть на терке и выложить на мясо.

Картошку сварить в мундире, почистить и натереть на терке. Выложить картошку на огурцы, посолить и полить майонезом.

Сырки перед тем, как будете начинать готовить этот салат, лучше положить в морозильную камеру, так как мягкие они не трутся. Затем вынуть и натереть на терке, а потом выложить на картошку.

На сырки требуется разложить вареные яйца, которые натерли на терке. Последний слой обязательно смазать майонезом.

Готовый салат можно накрыть другой тарелкой и прижать каким-то прессом. Затем поставить в холодильник на несколько часов, а уж потом перед приходом гостей перевернуть на другую миску так, чтобы грибочки оказались сверху.

Салат с говядиной

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с говядиной :

• говяжье мясо – 200 г
• маринованные грибы шампиньоны – 1 банка
• картошка – 2 шт.
• морковь – 2 шт.
• консервированные огурцы – 3 шт.
• сыр Эдам – 200 г
• луковица небольшая – 1 шт.
• куриные яйца – 3 шт.
• соль, перец молотый – щепотка
• майонез – 350 г
• подсолнечное масло – 15 г

Сначала нужно приготовить салатницу, чтобы у нее было плоско дно и высокие бортики. Затем смазать ее подсолнечным маслом и выложить туда процеженные грибочки шляпками вниз. На грибы требуется выложить мелко порубленный лук, который можно ошпарить кипятком, чтобы не был настолько горький.

Морковку надобно отварить, почистить и натереть на терке, а потом выложить на лук, посыпать солью и полить майонезом.

Огурцы вынуть с банки, порезать кусочками или потереть на терке и выложить на следующий слой.

Мясо нужно отварить в подсоленной воде, посолить немного, добавить любимые приправы и варить до готовности. Готовое мясо остудить, порезать кусочками и выложить на огурцы. Мясо смазать майонезом.

Сыр Эдам натереть на терке и выложить на следующий слой и также смазать майонезом.

Картошку сварить в мундире, почистить и натереть на терке. Смешать картошку с майонезом, немного посолить и выложить на сыр.

Яйца отварить до густоты, почистить и мелко порубить. Разложить равномерно по всему салату.

Салат необходимо накрыть другой тарелкой и поставить в холодильник на несколько часов. Перед тем, как ставить на стол перевернуть салат, чтобы грибы получились сверху.

Салат с ветчиной

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с ветчиной :

• грибы, маринованные шампиньоны – 200 г
• маринованный лук – 1 шт.
• перья зеленого лука – 50 г
• картошка – 2 шт.
• ветчина – 300 г
• кислые огурцы – 3 шт.
• яйца вареные – 3 шт.
• сыр Голландский – 150 г
• майонез – 300 г
• соль, перец молотый – щепотка
• подсолнечное масло – 15 г
• уксус

Необходимо приготовить миску с плоским дном, смазать ее подсолнечным маслом и выложить туда грибы шляпками вниз, но перед этим их процедить и выбирать небольшого размера. На шампиньоны надо мелко нашинковать зеленый лук и смазать все майонезом.

Картошку следует сварить в мундире, почистить и натереть на терке. Смешать картошку с майонезом, посолить и выложить на следующий слой.

Репчатый лук почистить и мелко нашинковать. Приготовить маринад из уксуса и воды, выложить туда лук и оставить на несколько минут. Готовый лук отжать и выложить на картошку. Маринованный лук можно также полить майонезом.

Ветчину нужно порезать маленькими кубиками, выложить на следующий слой. На ветчину потереть кислые огурцы и полить небольшим количеством майонеза.

Яйца отварить, почистить и натереть на терке, но можно и мелко порезать. Затем выложить на огурцы и смазать майонезом.

Голландский сыр натереть на крупной терке, смешать с майонезом и разложить на следующий слой салата.

Оставить готовый салат на столе пропитаться, потом поставить в холодильник на час и после этого вынуть, перевернуть грибами вверх.

Салат «Смертельный номер» рецепт дня

Салат «Смертельный номер» (Грибная полянка)

сырки плавленые 2 шт

морковь вареная 2 шт

огурцы маринованные 2 шт

свинина отварная 200 г

шампиньоны цельные маринованные 1 банка

картофель отварной 2 шт

лук репчатый 1 шт

яйца вареные 3 шт

соль, перец, зелень

Салат смертельный номер с курицей. Салат смертельный номер. Рецепт со свининой.

Этот салат хорош как основное блюдо, т.к. он очень сытный, и как закуска, потому что имеет пикантный острый вкус. Но для приготовления нужно выделить время.

Состав салата смертельный номер:

• шампиньоны маринованные – 0,5 л банка;
• грудка куриная;
• картофель 2 — 3 шт;
• масло оливковое или подсолнечное — 15-20 г;
• чеснок – 1 — 2 зубка;
• укроп;
• морковь — 1шт.;
• майонез – 250 г;
• луковица — 1 шт.

Компоненты, входящие в салат, общедоступны, их можно купить в любом магазине.

Профессор Хью Пеннингтон сказал, что определенные типы бактерий, обнаруженные в предварительно разрезанных салатных сундуках, могут быть практически невозможны, если только листья не облучены — процесс, против которого будет выступать общественность. При анализе воздействия различных овощей салата была обнаружена значительная статистическая ассоциация между инфекцией и потреблением предварительно разрезанного шпината.

Когда определенные аналитики были включены в анализ, было установлено, что наиболее сильная связь с инфекцией связана с потреблением готовых к употреблению предварительно вырезанных смешанных листьев салата из крупной сети супермаркетов. Спрос на салат процветал из-за здорового питания. Но салат считается одним из продуктов, которые, скорее всего, вызывают пищевые заболевания — во многом потому, что зелень выращивается непосредственно в почве, а некоторые патогены могут быть убиты только жарой или сильными моющими средствами, а не только водой.

Предварительная подготовка

Продукты до начала приготовления салата не смешивать. Мясо курицы, картофель, морковь отвариваются в разных кастрюльках до готовности. За это время очищаем чеснок и лук. Чеснок выдавливаем через чесночницу. Лук, тонко порезав полукольцами, заливаем на 1 мин. кипятком, чтобы ушла горечь. Сливаем горячую воду и добавляем разведенный с водой уксус. Отварную куриную грудку и картофель режем некрупными кубиками. Морковь протираем на крупной терке.

Профессор Пеннингтон сказал: Обычно безопаснее есть гамбургер, чем салат, который идет с ним. Несмотря на недавние конины и другие скандалы, мясо можно проследить и через строгий процесс, который проверяет его качество и т.д. Этого не существует для такой же строгости для салата. Вы можете сделать овощи безопасными только при приготовлении пищи, и вы не можете сделать это с салатом.

Вы могли бы облучить его, но это было бы «нет, нет»с публикой. Вы просто не можете быть абсолютно уверены, что салат, который вы покупаете, — который был пронзирован химическим стирком, чтобы убить ошибки, — это Фактически свободных от них. Эти ошибки очень хорошо подходят для салата, и риск от криптоспоридия, сальмонеллы и листерии очень реален.

Последовательность приготовления

Емкость для салата сбрызгиваем слегка маслом. Грибы укладываем шляпками вниз и посыпаем чесноком с зеленью. На грибы выложить морковь и смазать майонезом. Маринованный лук смешать с курицей, выложить поверх моркови и тоже смазать майонезом. Предварительно перемешав картофель с майонезом, выкладываем его следующим слоем.
Чтобы красиво подать и оформить салат, делаем «смертельный номер». Берем блюдо побольше, емкость с салатом точным движением переворачиваем, чтобы наверху оказались грибочки. Осталось только украсить.
По такому рецепту салат смертельный номер можно подать на стол сразу, а можно поставить на ночь в холодильник для пропитки.

«Я бы посоветовал людям тщательно мыть салат, даже если он говорит, что он был вымыт и готов к употреблению». Сахарный мешок, продаваемый в супермаркетах, часто поступает от одних и тех же поставщиков для большинства типов листьев, часто с одновременным распространением продуктов для производства отдельных линий для нескольких розничных торговцев.

Я понимаю, что эта ферма в Германии была органической, и есть больше рисков с органической пищей. Например, у органического цыпленка больше жуков, чем у неорганических, потому что они проводят больше времени на поле и имеют дикий птичий помет на них и т.д.

Рецепт салата «Смертельный номер» пригодится для торжественного случая, когда перед хозяйкой ставится задача и накормить гостей, и развлечь их, и удивить. Анонсируя подачу данного блюда, повар непременно вызовет интерес у всех присутствующих. Ведь каждый захочет увидеть, что за смертельный номер ему предстоит пережить. На самом же деле ничего сверхъестественного в приготовлении данной закуски нет. Основная тонкость заключается в интриге, связанной с названием, и в подаче.

Овощи прекрасны и безопасны, если их готовят в традиционном британском способе кипения их до смерти. Единственная опасность возникает, когда вы едите их сырыми. Иногда сливы загрязняются, чтобы начать с них, и они могут заразиться при разбрызгивании в процессе пропаривания.

В конце дня ответственность возлагается на людей, которые производят продукты питания. Но большая часть наших овощей теперь выращивается в странах, которые не обязательно имеют одинаковые гигиенические стандарты. В конце дня должно быть доверие, которое снабжает вас вашей едой. Потребитель не имеет никакого способа узнать, как производится еда. Потребитель не в состоянии знать все, что произошло.

Ингредиенты

У каждой хорошей хозяйки есть свой рецепт приготовления любого блюда. Вот и салат «Смертельный номер» можно делать по-разному, используя те или иные продукты. В конечном результате должно получиться вкусно, сытно и эффектно. Есть продукты, без которых данное кушанье просто не получится, другие же можно менять на свой вкус. Так, например, некоторые готовят салат «Смертельный номер» с курицей, другие — со свининой. Существует и вегетарианская версия.

Общественное здравоохранение Англия сказала покупателям, чтобы вымыть салат перед едой после смертельной вспышки кишечной палочки. Вспышка связана с ракетой, импортируемой из стран Средиземноморья, однако эксперты заявили, что источник вспышки не подтвержден.

Бактерии обнаруживаются в кишечнике и фекалиях многих животных, включая крупный рогатый скот. Это вызвано употреблением зараженной пищи, касанием зараженных животных, контактом с людьми с болезнью — особенно, если люди не моют руки после того, как идут в туалет или перерабатывают пищу.

Неизменным атрибутом, при помощи которого достигается желаемый эффект при подаче, являются маринованные грибы. Это должны быть шампиньоны, причем довольно крупные, в идеале — одинакового размера. Их можно покупать готовыми или же сделать самим.

Помимо грибов обычно используют вареные овощи (морковь и картофель), яйца, твердый или плавленый сыр, либо репчатый), мясо, а также майонез, специи и зелень. По желанию можно добавлять зеленый горошек, маринованные или свежие огурцы, оливки. Если какой-то из продуктов хозяйке не нравится (например, многие не любят вареную морковь, кто-то не ест яйца или лук), от него запросто можно отказаться.

Люди могут также получить его из питьевой воды, плохо обработанной воды или загрязненной воды, такой как пруды или ручьи. Выбор из 17 наиболее опасных продуктов, которые вы могли бы съесть: предупреждение некоторых действительно отвратительно. Его также можно найти на курице. Людям также рекомендуется мыть листья салата и травы.

Вымойте руки перед приготовлением пищи после младенцев, подгузников и после контакта с коровами, овцами или козами, их пищей или лечением или с их окружающей средой. Вспышка была связана с употреблением смешанных листьев салата, включая ракеты, однако на данном этапе не был подтвержден конкретный источник пищи.

Рецепт со свининой

Это классический вариант. Чтобы приготовить такой салатик, понадобится банка 200 г отваренной в соленой воде постной свинины, морковь, картофель, огурцы и плавленые сырки — по 2 штуки каждого, средняя луковица и 3 яйца. В качестве украшения можно использовать любую зелень, для заправки подойдет майонез, пригодится также немного соли и молотого перца.

Все овощи, в том числе салаты, предназначенные для употребления в пищу, должны быть тщательно вымыты, если они специально не обозначены как «готовые к употреблению». Болезнь может длиться от пяти до десяти дней. Плохо приготовленная или сырая пища также является фактором риска, как неправильное хранение продуктов.

Пищевое отравление должно проходить через 48 часов, но важно отдыхать и избегать обезвоживания. «Если вы страдаете от острой диареи, то антидиарейное лекарство может помочь остановить симптомы довольно быстро». «В настоящее время источник вспышки не подтвержден и остается под следствием, мы не исключаем других пищевых продуктов в качестве потенциального источника».

Мясо, яйца, морковь и картофель должны быть предварительно отварены и охлаждены. Для достижения желаемого результата понадобится большая плоская тарелка и глубокая миска чуть меньшего диаметра (будет неплохо, если найдется посуда цилиндрической формы). Яйца и овощи нужно почистить. Мясо режут тонкими полосками, лук мелко рубят, остальные ингредиенты трут на крупной терке.

Прежде чем начать собирать салат «Смертельный номер», можно подстраховаться и смазать посуду небольшим количеством растительного масла, но это не обязательно. Затем на дно салатницы выкладывают грибы шляпками вниз, на них остальные продукты в такой последовательности: лук, морковь, огурцы, мясо, сыр, картофель, яйца. Все слои смазывают майонезом, овощи можно немного подсолить и посыпать перцем.

Затем блюдо нужно убрать в холодильник часов на 5-6 или на ночь. Зелень используют при подаче блюда. Но об этом чуть ниже.

Рецепт с птицей

Если свинину в семье не употребляют, ее можно заменить более диетическим мясом (курица или индейка). В остальном рецепт сохраняют, либо заменяют некоторые ингредиенты. К примеру, вместо вполне подойдут свежие, а пикантности салату добавит горсть маслин. В этом случае последовательность продуктов будет немного другой. Сначала идут грибы, потом морковь, лук, огурцы, мясо, картофель, маслины (режут тонкими кольцами), сыр и яйца. Каждый слой следует смазать майонезом и подсолить.

Вообще без мяса

Существует и такой вариант. Вегетарианским его назвать сложно, ведь рецепт салата «Смертельный номер», кроме упомянутого продукта, содержит майонез, яйца и сыр. Так что приверженцам растительной пищи рекомендуется отказаться и от двух последних ингредиентов. Майонез же можно взять вегетарианский (такой тоже бывает).

В итоге получается следующий состав: банка шампиньонов, пучок зеленого лука, 2 крупных моркови и столько же картофеля, 3 небольших маринованных огурца, банка белой консервированной фасоли. Ну и, конечно, соль, перец, майонез и зелень. Можно использовать несколько листьев салата либо пекинской капусты.

Выкладываем слои в такой последовательности: грибы, лук, морковь, огурцы, фасоль, картофель. Верхний слой обильно смазывают майонезом и накрывают листьями пекинской капусты (или салата).

Подача к столу

Независимо от того, какой именно рецепт салата «Смертельный номер» использовался для приготовления кушанья, основная задача повара — эффектно преподнести его гостям. Для этого на стол ставят пустое плоское блюдо, выстеленное зеленью. Присутствующие, как правило, недоумевают, видя подобную картину. Когда все гости соберутся, хозяйка объявляет о том, что сейчас будет продемонстрирован смертельный номер. Затем она выносит из холодильника заготовку и аккуратно, но быстро переворачивает салатницу на блюдо. Мисочку необходимо сразу же убрать, и на столе возникает салат «Смертельный номер», фото которого представлено в самом начале статьи. В чем же заключается фокус? А вот в чем: при неблагоприятном стечении обстоятельств переворот может оказаться неудачным, и выйдет конфуз. Отсюда и название.

В плане состава и способа приготовления рецепт салата «Смертельный номер» практически не отличается от «Грибной поляны». Разве что в последнем случае используется больше зелени для достижения эффекта «густой травы». Разница в том, что «Грибная поляна» сразу переворачивается и появляется на столе во всей своей красе, а «Смертельный номер» ждет своего часа и зрителей.

Тем, кто ни разу не готовил этого блюда, во избежание конфуза перед гостями следует придерживаться таких рекомендаций. Во-первых, смазать салатницу маслом. Во-вторых, не жалеть майонеза, собирая салат. В-третьих, слегка придавливать каждый слой, чтобы он плотнее прикрепился к предыдущему. И в-четвертых, прежде чем демонстрировать свое искусство в обществе посторонних, не помешает немного потренироваться перед близкими. В этом случае неудачная подача может быть преподнесена как шутка, а салат в результате все равно будет съеден.

В целом же «Смертельный номер» не так страшен, как его название. Приготовив эту закуску однажды, хозяйка может использовать ее в качестве фирменного блюда. Правда, повторно заинтриговать аудиторию уже, скорее всего, не получится.

Салат Смертельный номер

Салат Смертельный номер — не только вкусный, но еще и очень эффектный салат, который займет достойное место на вашем праздничном столе. Рассказываю, как приготовить салат Смертельный номер!

Описание приготовления:

Рецепт салата «Смертельный номер»:

1. Берем подходящую для салата посуду, слегка смазываем растительным маслом. На дно плотно выкладываем маринованные грибочки шляпками вниз.

2. Далее равномерно распределяем слой тертой отварной моркови. Смазываем слой майонезом.

3. Следующим идет слой мелко нарезанных маринованных огурцов, его тоже промазываем майонезом.

4. Далее — слой нарезанного кубиками отварного мяса (свинины, говядины или курицы), опять слой майонеза.

5. Затем — слой тертого сыра и, конечно же, майонеза.

6. Наконец, сверху равномерно придавливаем все слоем отваренного и натертого на крупной терке картофеля. Ставим салат в холодильник.

На следующий день салат нужно будет аккуратно перевернуть на красивое блюдо — и его можно подавать. Салат «Смертельный номер» готов. Приятного аппетита!

PS. Знаю, что этот салат известен и под другими названиями («Грибная поляна», например), однако в нашей семье принято называть этот салат именно так — салат «Смертельный номер».

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Грибы / Шампиньоны
Блюдо: Салаты

Ингредиенты:

• Грибы маринованные — 400 грамм;
• Картофель — 2 штуки;
• Морковь — 2 штуки;
• Огурцы маринованные — 2 штуки;
• Сыр — 150 грамм;
• Мясо отварное — 200 грамм;
• Майонез — по вкусу.

Количество порций: 8

«СМЕРТЕЛЬНЫЙ НОМЕР»

Видео рецепт салата «Смертельный номер»

Видео рецепт салата «Смертельный номер»

В этом видео я покажу Вам рецепт праздничного салата, который называется «Смертельный номер»! Также у этого салата, есть название «Грибная поляна». Помимо того, что этот салат вкусный и красивый, у него еще очень эффектная подача!

Список необходимых продуктов:

• 100 гр. (3 ст. л. с горкой) 20% сметаны
• 200 гр.  маринованных шампиньонов (желательно мелких, домашнего приготовления)
• 100 гр. (3 ст. л. с горкой) майонеза
• 3 куриных яйца
• 200 гр. (1 шт.) моркови
• 1 небольшой (80 гр.) маринованный огурец
• 200 гр. (2 шт.) картошки
• 5 мл. (1/2 ст. л.) растительного масла
• 1 ч. л. (7 гр.) соли
• 100 гр. плавленого сыра «Дружба»
• 1/2 ч. л. черного молотого перца

• 200 гр. мякоти свинины
  Для ее отваривания:

• 150 гр. (1 шт.) лука
• 1 лавровый лист
• 1/2 ст. л. (10 гр.) соли
• 1 ч. л. (3 гр.) черного перца горошком

• 150 гр. (1 шт.) лука
  Для его маринования:

• 1 ч. л. (4 гр.) соли
• 1 ст. л. (15 мл.) 9 % уксуса
• 1 ч. л. (4 гр.) сахара

Также, для украшения салата, нам понадобится:

• 5 шт. листьев салата
• укроп
• петрушка
• маслины без косточек
• 1 свежий огурец
• веточка красной смородины или других ягод

Способ приготовления салата «Смертельный номер»:

Вначале отвариваем мясо для салата. Для этого, 2 литра воды доводим до кипения, кладем в кипящую воду промытую мякоть свинины и опять доводим воду до кипения. В процессе закипания снимаем образовавшуюся пенку.

Когда вода повторно закипит, добавляем в кастрюлю лук и черный перец горошком. Делаем минимальный газ и варим мясо 50 минут.

Через 50 минут убираем из кастрюли лук, добавляем соль и лавровый лист. Все перемешиваем, и варим мясо еще 10 минут.

Через 10 минут выключаем газ, вытаскиваем лавровый лист, убираем кастрюлю с плиты и полностью остужаем мясо, не вынимая его из бульона.

После того, как мясо остынет, из оставшегося бульона, можно приготовить заготовку, которая сделает фарш для многих блюд более сочным и вкусным. Как приготовить такую заготовку, Вы можете посмотреть здесь — Как сделать фарш более сочным и вкусным.

Пока отваривается мясо, в другой кастрюле отвариваем куриные яйца в течение 10 минут и потом заливаем их холодной водой.

Далее отвариваем картошку и морковь. Кладем в кастрюлю промытую картошку вместе с морковью, заливаем холодной водой и на максимальном огне доводим воду до кипения. Когда вода закипит, делаем минимальный газ и варим картошку с морковью примерно 20-25 минут.

Через 20-25 минут, проверяем на готовность картошку и морковь, протыкая их вилкой. Если вилка легко входит в морковь и картошку, то выключаем газ, перекладываем их на тарелку и полностью остужаем.

Далее маринуем лук. Для этого, тонко нарезаем одну луковицу. В этом салате желательно использовать белый лук.

Наливаем в емкость 300 мл холодной воды, добавляем в нее соль, сахар, уксус и все тщательно перемешиваем.

Перекладываем в емкость нарезанный лук и маринуем его примерно 20 минут.

Через 20 минут сливаем воду с замаринованного лука и немного отжимаем его через ситечко.

Далее очищаем остывшую картошку от кожуры и натираем ее на крупной терке.  

Остывшую морковь также очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.

Очищенные яйца натираем на средней терке.

Остывшее мясо достаем из бульона, немного обсушиваем его бумажным полотенцем и нарезаем на полоски, шириной примерно 1,5 см. Полоски разрезаем напополам и далее режем на кусочки, толщиной примерно 4 мм.

Маринованный огурец нарезаем кружочками, толщиной примерно 3 мм.

Плавленый сырок натираем на крупной терке.    

Сметану перекладываем в майонез и тщательно перемешиваем.

Для этого салата, желательно использовать мелкие маринованные шампиньоны, приготовленные в домашних условиях, с ними салат получится вкуснее. Но если Вы будете использовать покупные маринованные шампиньоны, то их лучше промыть под прохладной проточной водой, чтобы удалить лишний уксус. Как приготовить быстрые маринованные шампиньоны, смотрите здесь – Быстрые маринованные шампиньоны.

Для приготовления этого салата, нам понадобится емкость, шириной в диаметре примерно 17-18 см и глубиной примерно 6-7 см. Также, необходимо, чтобы у этой емкости было плоское дно.

Если у Вас нет емкости такого размера и Ваша емкость будет большего диметра и глубины, то будет необходимо увеличить количество каждого из ингредиентов этого салата.

Наливаем в емкость растительное масло и тщательно промазываем им всю внутреннюю поверхность, с помощью силиконовой кисти.

При желании, Вы можете полностью застелить дно и стенки емкости, пищевой пленкой, крест накрест, и ее также смазать по всей поверхности растительным маслом. В этом случае, салат при подаче гарантированно аккуратно освободится от формы, но подача уже не будет настолько эффектной.         

На дно смазанной емкости, выкладываем маринованные шампиньоны. Выкладываем шляпками вниз, в один слой, плотно друг к другу.

Сверху на шампиньоны, равномерно по всей поверхности грибов, выкладываем отжатый промаринованный лук.

На лук кладем 1 столовую ложку размешанного майонеза со сметаной и также равномерно, по всей поверхности, немного придавливая ложкой, смазываем слой лука.

Далее выкладываем слой натертой моркови, и добавляем немного соли и перца. 

На морковь выкладываем нарезанные маринованные огурцы.

Сверху огурцы смазываем 1 столовой ложкой майонеза со сметаной.

Далее добавляем нарезанное мясо, 1 столовую ложку майонеза со сметаной, натёртый плавленый сыр, 1 столовую ложку майонеза со сметаной, натертую картошку, соль, перец, 1 столовую ложку майонеза со сметаной, натертые вареные яйца, соль, перец и еще 1 столовую ложку майонеза со сметаной.

При выкладывании каждого слоя, также стараемся равномерно распределить продукты по всей поверхности и немного придавливаем их ложкой.

Также при выкладывании продуктов, необходимо рассчитать их так, чтобы верхний слой натертых вареных яиц был на одном  уровне с верхней частью емкости.       

Далее берем пищевую пленку, немного смазываем ее центральную часть растительным маслом и накрываем ей сверху емкость.

Накрытую емкость с салатом убираем в холодильник настояться, примерно на 5 часов.

Через 5 часов достаем емкость с салатом из холодильника и снимаем с нее пищевую пленку.

Сверху по всей поверхности, выкладываем листья салата. Выкладываем лицевой стороной вниз и так, чтобы они выступали примерно на 1,5 см от края емкости.

Далее берем плоскую тарелку, с диаметром дна, большим, чем емкость с салатом и кладем ее сверху по центру.

После этого, аккуратно, крепко придерживая емкость пальцами, переворачиванием тарелку вместе с емкостью на 180 градусов.

И теперь потихоньку, очень аккуратно, снимаем емкость с салата. Сделать это можно уже в присутствии гостей!

Наш праздничный салат готов! Такой салат получается очень вкусным и красивым! Учитывая такую эффектную подачу, этот салат станет достойным украшением любого праздничного стола!      

Готовый салат можно украсить нарезанными свежими огурцами, маслинами, укропом, петрушкой и веточкой красной смородины.

#салат_смертельный_номер

Салат «Смертельный номер» — Вот такие пироги… — ЖЖ

11 мая 2020

Салат «Смертельный номер»

Из закрамов достаю проверенные временем и гостями рецепты. 2010 год, однако…

Салат «Смертельный номер»

Нужно:
Сыр плавненый — 2 шт. (или 150 гр. мягкого сыра)
Морковь — 2 шт.
Картофель — 2 шт.
Маринованный или соленый огурец — 2 шт.
Свинина — 200 гр.
Шампиньоны маринованные целые — 1 банка
Лук — 1 крупная головка
Уксус 9% — 3 ст.л.
Сахар — 1 щепотка
Яйца — 3 шт.
Майонез — опционально
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу
Листья салата или листья петрушки — для украшения

Приготовление:
1) Заранее. Картофель и морковь отварите до готовности. Свинину отварите до готовности. Лук порежьте тонкими кольцами и залейте уксусом пополам с водой, соль. и сахаром.
2) Салат укладывайте слоями в глубокую салатницу, смазав ее края растительным маслом.

• грибы, шляпками вниз плотно друг к другу, чтобы закрыть все дно (от аккуратности зависит красота салата), межда шляпками можно втиснуть зелень.


• с лука слейте жидкость и выложите слоем


• морковь натрите на крупной терке, присолите щепоткой соли


• смажьте тонким слоем майонеза


• огурцы порежьте тонкими кружочками


• мясо порежьте мелкими кусочками, посолите и поперчите


• смажьте тонким слоем майонеза


• сыр натрите на терке


• смажьте тонким слоем майонеза


• картофель натрите на крупной терке, посолите и поперчите


• смажьте тонким слоем майонеза


• яйца мелко порубите, посолите и поперчите


• смажьте тонким слоем майонеза

3) Уберите в холодильник на 12 часов.

Заметка:
Самое интересное заключается в том, что на глазах у гостей вы переворачиваете салат на плоское блюдо и видят как по-волшебству целое произведение искусства.
Зрелище потрясающее, а салат безумно вкусный!

Можете ли вы съесть слишком много салата-латука? | Здоровое питание

Автор: Сэнди Буш Обновлено 12 декабря 2018 г.

Вам не нужно беспокоиться о калориях, если вы едите много салата, но потребление слишком большого количества может вызвать другие проблемы. Если большое количество салата заменит другую питательную пищу, вы не получите все свои дневные питательные вещества. Такой несбалансированный рацион не поддержит ваше здоровье. Хотя получение большего количества клетчатки за счет увеличения потребления салата является полезным, у вас могут возникнуть проблемы с пищеварением, если вы переедете.

Низкокалорийность и энергия

Если вы считаете только калории, было бы сложно съесть слишком много салата. Вы можете съесть 20 чашек измельченного салата и потреблять от 80 до 200 калорий, в зависимости от сорта салата. С другой стороны, салат является сытным и отлично подходит для похудения. Но диета, основанная на большом количестве салата, может подвергнуть вас риску потреблять слишком мало калорий, чтобы оставаться здоровым и поддерживать нормальный вес. Салат также содержит мало углеводов, которые являются важными источниками энергии.Совокупный недостаток калорий и углеводов может лишить вас достаточно энергии, чтобы прожить день.

Fiber Boost

Одно из преимуществ употребления дополнительного салата — увеличение потребления клетчатки, что важно, потому что большинство американцев потребляют только половину рекомендованного количества. Но добавлять клетчатку следует постепенно. Если вы съедите больше, чем привыкло к перевариванию, это может вызвать боль в желудке, газы, вздутие живота и диарею. Вы можете съесть много салата и при этом не потреблять слишком много клетчатки, потому что в 1 чашке содержится всего около 1 грамма или меньше, но не забывайте, что это в дополнение к клетчатке в остальной части вашего рациона — и этим другим ингредиентам в ваш салат тоже содержит клетчатку.Женщинам следует стремиться к потреблению 25 граммов клетчатки в день, а мужчинам — 38 граммов. Если вы привыкли к диете с низким содержанием клетчатки, увеличьте потребление клетчатки на несколько граммов в день, чтобы избежать побочных эффектов.

Проблемы, связанные с питательными веществами

Вам может быть трудно восполнить рекомендуемую норму витаминов и минералов, если ваш рацион несбалансирован из-за слишком большого количества салата. Вам нужно будет съесть 10 чашек измельченного салата с красными листьями, чтобы получить 10 процентов от рекомендуемой суточной нормы кальция, магния, калия и витамина С.В рационе с высоким содержанием салата также может отсутствовать белок: 1 грамм или меньше белка в порции на 1 чашку. С другой стороны, большинство видов салата, за исключением айсберга, являются отличными источниками витамина А. В результате употребление большого количества салата обеспечивает значительно больше витамина А, чем вам нужно.

Предупреждение о витамине К

Как и многие листовые зеленые овощи, салат является хорошим источником витамина К. Получение дополнительного витамина К не является проблемой для большинства людей, поскольку, по словам Линуса, он токсичен только в больших дозах. Институт Полинга.Но количество диетического витамина К вызывает беспокойство у людей, которые принимают разжижающие кровь препараты, такие как варфарин. Увеличение количества витамина К в вашем рационе может снизить эффективность варфарина. Если вы принимаете антикоагулянты, проконсультируйтесь со своим врачом, прежде чем вносить серьезные изменения в свой рацион.

Вспышка E. coli, связанная с салатом ромэн, убила 1 человека в Калифорнии

CDC предупреждает о салате ромэн из Юмы, штат Аризона.

Центры по контролю за заболеваниями предупреждают потребителей о салате ромэн, выращенном в Юме, штат Арис, о том, что он может вызвать болезнь благодаря Э.кишечная палочка. Десятки людей из почти 20 штатов недавно заболели бактериями. (26 апреля)

AP

Недельная вспышка кишечной палочки, связанная с салатом ромэн, убила одного человека и распространилась на половину штатов США.

В среду Центры США по контролю и профилактике заболеваний заявили, что с пятницы было зарегистрировано еще 23 случая, в результате чего общее количество достигло 121.

CDC не предоставил больше информации о смерти в Калифорнии. Департамент общественного здравоохранения Калифорнии заявил в своем заявлении, что не может предоставить более подробную информацию из-за законов о конфиденциальности пациентов.

Вспышка, начавшаяся 13 марта, вынудила американцев избегать романа из региона Юма, штат Аризона, предполагаемого виновника вспышки. Управление по контролю за продуктами и лекарствами США, которое расследует вспышку вместе с CDC и отдельными штатами, заявило, что болезни в тюрьме на Аляске были связаны с цельноголовым романом из Harrison Farms в Юме.

E. coli: Почему вспышка кишечной палочки салата ромэн поражает в основном женщин

Ромэн: Люди выбрасывают салат ромэн, но почему не было отзыва?

E.coli: Еще 31 заболевший в салате ромэн Вспышка E. coli

Остальные болезни не связаны с Harrison Farms, и исследователи продолжают исследовать источник заболевания, вызванного рубленым салатом ромэн.

«Большинство людей сообщали о том, что ели салат в ресторане, и салат ромэн был единственным распространенным ингредиентом, идентифицированным среди съеденных салатов», — заявляет FDA. «Рестораны сообщили, что для приготовления салатов используют измельченный салат ромэн в мешках».

CDC призывает людей не есть салат ромэн, если не будет подтверждено, что он не из региона Юма.

Кентукки, Массачусетс и Юта были добавлены к списку, пострадавшему от вспышки, в результате чего общее количество штатов достигло 25. Наибольшее количество случаев заболевания зарегистрировано в Калифорнии — 24, за ней следуют Пенсильвания с 20 и Айдахо с 11.

Инфекции. госпитализировали 52 человека, в том числе 14 с почечной недостаточностью.

E. coli, распространяющаяся по штатам, «продуцирует токсины», утверждает CDC, в частности, токсин, известный как Шига. Люди заболевают в течение двух-восьми дней после проглатывания микроба, что вызывает диарею, спазмы желудка и рвоту.Хотя большинство из них выздоравливает за одну неделю, это может привести к почечной недостаточности.

Чтобы избежать кишечной палочки, регулярно и тщательно мойте руки, полностью готовьте мясо, мойте фрукты и овощи, избегайте сырого молока и не готовьте пищу, когда вы больны. Если вы заболели, запишите, что вы ели, обратитесь к врачу и сообщите о своем заболевании в местный отдел здравоохранения.

Следите за сообщениями Шона Россмана в Twitter: @SeanRossman

Токсичность дикого салата (Lactuca virosa)

BMJ Case Rep.2009; 2009: bcr06.2008.0134.

Другой полный случай

Сима Бешарат

¹ Голестанский университет медицинских наук, проспект Шаликуби, 21-й Эдалат, Горган, 49177-44563, Исламская Республика Иран

² Голестанский исследовательский центр гастроэнтерологии и гепатологии, 5 Azar St, Gorgan, 49177-44563, Исламская Республика Иран

Mahsa Besharat

³ Golestan University of Medical Sciences, Shalikoobi Ave, Gorgan, 4917744563, Исламская Республика Иран

Али Джаббари

⁴ Golestan University медицинских наук, 5 больница Азар, Горган, 4917744563, Исламская Республика Иран

¹ Голестанский университет медицинских наук, проспект Шаликуби, 21-й Эдалат, Горган, 49177-44563, Исламская Республика Иран

² Golestan Research Центр гастроэнтерологии и гепатологии, ул. Азар 5, Горган, 49177-44563, Исламская Республика Иран

³ Университет Голестана Медицинские науки, проспект Шаликуби, Горган, 4917744563, Исламская Республика Иран

⁴ Голестанский университет медицинских наук, 5 больница Азар, Горган, 4917744563, Исламская Республика Иран

Реферат

Дикий салат ( Lactuca virosa ) может вызвать токсические эффекты при употреблении в пищу.Дикий салат растет на севере Ирана, и некоторые местные жители употребляют его, не подозревая о его побочных эффектах. Мы описываем восемь пациентов с проявлениями токсичности дикого салата, госпитализированных в больницу общего профиля при Университете медицинских наук Голестана. Все пациенты выздоровели (хотя одному из них пришлось провести в отделении интенсивной терапии 48 часов), хронических осложнений не было. Клиническое подозрение на токсичность, вызванное употреблением дикого салата, и точный анамнез легли в основу диагноза.Консервативное лечение, мониторинг показателей жизнедеятельности, контроль за приемом и выходом пациентов, а также снижение волнения пациентов послужили основой для лечения.

ИСТОРИЯ ВОПРОСА

В Иране выращивают различные травы, некоторые из которых обрабатываются для фармацевтических целей. ¹ Дикий салат (), известный как «Laitue vireuse» на французском, «Wilder lattich» на немецком и «Allubbyne» на арабском, также известен как «опийный салат». Его научное название — Lactuca virosa ; на латыни lactuca означает «молочный экстракт», а virosa означает «токсичный». ² Двухлетнее травянистое растение, дикий салат, растет на берегах рек и на пустырях высотой до 6 футов, цветет в июле и августе. ¹ Имеет гладкий и светло-зеленый, иногда с пурпурными пятнами, прямостоячий стебель, который происходит от коричневого стержневого корня. ² Культивируется в разных регионах мира, таких как Австрия, Франция, Германия, Шотландия и Иран. ¹

Все растение богато молочным соком, который свободно течет, когда его почесывают.Сок имеет горький вкус и неприятный запах. При высыхании он затвердевает, становится коричневым и известен как лактукарий. Было обнаружено, что L virosa содержит молочную кислоту, лактукопикрин, который является аморфным, 50–60% лактуцерина (лактукона) и лактуцин. Лактоцерин является основным компонентом лактукария, который представляет собой нейтральное нерастворимое вещество. ¹

Lactucarium — мочегонное, слабительное и седативное средство, снимающее одышку, уменьшающее воспаление желудочно-кишечного тракта и сокращения матки.Обладает также противосудорожным и снотворным действием. Кроме того, салат содержит следы гиосциамина, который, вероятно, отвечает за его седативный эффект. ¹

До викторианской эпохи дикий салат был хорошо известен как болеутоляющее и успокаивающее средство. В 19 веке дикий салат, особенно высушенный молочный сок lactucarium, использовался как успокаивающее и болеутоляющее средство. ³ Он использовался при заболеваниях почек, для облегчения болезненных контрактур матки, а также при генерализованных отеках и желтухе из-за его мочегонного эффекта.В своем каталоге лекарственных растений, опубликованном в 1917 году, компания Servall утверждала, что дикий салат «высоко ценится за успокаивающий кашель и успокаивающее нервное раздражение, хорошее безопасное средство от сна, которое можно использовать, когда нежелательны опиум и другие наркотики». Это было написано в то время, когда опиум и кокаин еще можно было купить без рецепта. ³

Лактукарий нелегко превратить в порошок, он плохо растворяется в кипящей воде, хотя он размягчается и становится пластичным.Компоненты травы в порошке использовались для наружного применения и до сих пор используются для приготовления лосьона для кожи, снимающего ожоги и шероховатости. ¹ Вареная форма используется как клизма при раздражении кишечника. ¹

ИЗОБРАЖЕНИЯ

Здесь мы представляем восемь пациентов в возрасте от 12 до 38 лет, направленных с различными проявлениями токсичности дикого салата. Со всеми успешно справились и выписали после полного выздоровления.

• Пациент 1 продемонстрировал снижение уровня сознания, возбуждение, сухость слизистой оболочки, расширенные зрачки, задержку мочи и гипоактивные кишечные шумы.У пациента 2 была атаксия, нечеткость зрения, красная конъюнктива и сильное беспокойство. Оба пациента были членами альпинистской группы, и после сбора полного анамнеза стало очевидно, что они проглотили большое количество травы «дикий салат». Говорят, что в регионе, куда они время от времени приезжали, траву едят в сыром виде, как овощ. У второго пациента постепенно развилось головокружение, тошнота и рвота, и он потерял сознание. После этого эпизода всех участников группы вызвали в отделение неотложной помощи.

• Пациенты 3 и 4 испытывали галлюцинации, симпатическую гиперактивность, тошноту и рвоту, и через 2 часа были доставлены в больницу.

• Пациенты 5 и 6 поступили с нормальными жизненными показателями, сухой слизистой оболочкой, мидриазом и тревогой, головной болью, головокружением, рвотой и нечеткостью зрения.

• Пациенты 7 и 8 обращались с жалобами на возбуждение, сильное потоотделение, приливы, эйфорию, спазмы в животе, задержку мочи и нормальные показатели жизнедеятельности.

ЛЕЧЕНИЕ

Пациентов держали голодными и лечили внутривенными жидкостями для поддержания адекватной гидратации.

Были взяты образцы крови и мочи для лабораторного исследования, а также проведен анализ газов артериальной крови. Контролировались показатели жизнедеятельности. После интервью с ориентированными пациентами была проведена назогастральная интубация и желудочно-пищеводный лаваж. Жидкость из лаважа была отправлена ​​на лабораторный анализ, и наличие мелких частиц дикого салата было подтверждено лабораторией. Никаких других подозрительных материалов в крови, моче и жидкости промывания желудка пациентов не обнаружено.

Лечение продолжалось углем и сорбитолом, примерно 30 мл / ч в течение 6–12 часов после назогастральной интубации и промывания.

ИСХОД И ПОСЛЕДУЮЩИЕ ДЕЙСТВИЯ

Все восемь пациентов выздоровели и были выписаны через 48 часов. В реанимацию (на 48 ч) был отправлен только больной № 1 в связи с длительной потерей сознания. Никаких длительных осложнений не наблюдалось.

ОБСУЖДЕНИЕ

Было высказано предположение, что дикий салат обладает гипогликемическим действием, вызывает бессонницу, облегчает болезненные менструации и вызывает психогенный кашель.Некоторые считают, что он не имеет терапевтического эффекта, другие считают, что он обладает седативным и снотворным действием, а некоторые классифицируют его как яд. ¹ В США были сообщения о том, что это растение используется как заменитель опия. Mullins и Horowitz сообщили о внутривенной инъекции экстракта дикого салата и корня валерианы трем молодым потребителям наркотиков. У всех появились лихорадка, озноб, боли в животе, пояснице, ригидность шеи, головная боль, лейкоцитоз и умеренные нарушения функции печени.Все поправилось за 3 дня. ⁴

Молокообразный экстракт и листья являются полезными компонентами травы и действуют как спазмолитическое и успокаивающее средство. ² Лекарства, содержащие лактукарий, используются при лечении коклюша, бронхиальной астмы и заболеваний мочевыводящих путей. Масло семян эффективно при атеросклерозе. Некоторые из его побочных эффектов и токсичности, возникающие в результате передозировки, включают мидриаз и светобоязнь, головокружение, потоотделение, слуховые галлюцинации, а также сердечно-сосудистые и респираторные проблемы, вызванные аритмией. ¹ Большинство из этих признаков и симптомов мы наблюдали у наших пациентов. Степень токсичности зависела от дозы в зависимости от истории болезни пациентов.

Обычными проявлениями токсичности у нашего пациента были мидриаз, головокружение и беспокойство, задержка мочи, снижение кишечных шумов и повышенная активность симпатической нервной системы, что указывает на антихолинергический механизм. Умеренные дозы, даваемые животным, могут действовать как наркотик, даже вызывая смерть при введении. ⁴

Наши пациенты пострадали от вредного воздействия дикого салата.Токсичность могла возникнуть из-за того, что трава была проглочена в свежем виде и раньше обычного времени для сбора трав (наши пациенты ели дикий салат в мае).

ТОЧКИ ДЛЯ ОБУЧЕНИЯ

• Клиническое подозрение на токсичность, вызванную потреблением дикого салата, и точный анамнез послужили основанием для постановки диагноза.

• Консервативное лечение, мониторинг показателей жизнедеятельности, контроль за приемом и выходом пациентов, а также снижение их возбуждения составляют основу лечения.

• Всегда следует избегать употребления неизвестных веществ, даже трав. При подозрении на употребление трав необходимо немедленно обратиться в медицинские центры.

Примечания

Конкурирующие интересы: нет.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Заргари А. Лекарственные растения. Публикации Тегеранского университета 1978 г .; 3: 223–8 [Google Scholar] 2. Хибер Д. PDR по фитотерапии, 3-е изд. Thomson Company, 2004: 495–6 [Google Scholar] 3. Салат Trojanowska A. lactuca sp., как лекарственное растение в польских изданиях XIX века. Kwart Hist Nauki Tech 2005; 50: 123–34 [PubMed] [Google Scholar] 4. Маллинз М.Э., Горовиц Б.З. Случай со стрелками салата: внутривенная инъекция экстракта дикого салата. Vet Hum Toxicol 1998; 40: 290–1 [PubMed] [Google Scholar]

FDA расследовало множественную вспышку инфекции E. coli O157: H7, связанной с салатом ромэн из региона произрастания Юма

На этой странице

Полезные ссылки

Количество дел

Всего заболеваний: 210
Госпитализаций: 96
Смертей: 5
Последнее начало болезни: 2 августа 2018 г. ), CO (3), CT (2), FL (3), GA (5), ID (12), IL (2), IA (1), KY (1), LA (1), MA (4 ), MI (5), MN (12), MS (1), MO (1), MT (9), NE (1), NJ (8), NY (11), NC (1), ND (3 ), OH (7), OK (1), OR (1), PA (24), SD (1), TN (3), TX (4), UT (1), VA (1), WA (8 ), Висконсин (3)

* 28 июня 2018 г. CDC объявил об окончании вспышки)

---

В чем была проблема и что было сделано?

• 4 апреля 2018 г. FDA узнало о кластере E.coli O157: инфекции H7 в двух штатах, и 5 апреля 2018 г. в нескольких штатах был зарегистрирован новый кластер. В последующие недели FDA, CDC и партнеры штата работали вместе, чтобы собрать дополнительную информацию и провести отслеживание, чтобы определить интересующий продукт питания.
• 10 апреля 2018 г. FDA публично сообщило о вспышке, но не смогло определить источник питания. Агентство рекомендовало потребителям практиковать безопасное обращение с пищевыми продуктами и их приготовление и проконсультироваться с врачом, если они думают, что у них могут быть симптомы E.coli инфекция.
• Интервью с больными людьми позволили партнерам по здравоохранению определить нарезанный ромен из региона произрастания Юма как вероятный источник заражения 13 апреля 2018 г.
• 16 апреля 2018 года был последний день сбора урожая романа в регионе произрастания Юма, однако в то время рубленый ромэн был только что определен как вероятный источник, позволяющий начать расследование, и на данный момент конкретных хозяйств в регионе Юма не было. были идентифицированы.FDA не получило подтверждения о дате окончательного сбора урожая до 2 мая 2018 г.
• 19 апреля 2018 года партнеры по здравоохранению на Аляске объявили, что восемь человек с инфекциями E. coli O157: H7 из исправительного учреждения были подтверждены как часть вспышки. Эти люди ели цельнозерновой салат ромэн из региона выращивания Юма. После этого объявления FDA посоветовало потребителям избегать всего салата ромэн из региона выращивания Юма. Этот регион обычно поставляет салат ромэн в США.С. в течение ноября-марта каждого года. В последующие недели FDA продолжило свое отслеживающее расследование, часть которого смогла отследить исправительное учреждение на Аляске до единственной фермы, которое было выпущено 27 апреля 2018 года.
• 2 мая 2018 года FDA получило подтверждение из Соглашения о маркетинге листовой зелени Аризоны о том, что салат ромэн больше не производится и не распространяется в регионе выращивания Юма, что снижает вероятность контакта с зараженным продуктом. В то время из-за 21-дневного срока хранения мы не могли быть уверены, что салат ромэн из этого региона больше не участвует в цепочке поставок.
• 31 мая 2018 г. FDA выпустило блог с обновленной информацией о нашем продолжающемся расследовании обратного отслеживания (дополнительную информацию см. В обновлении FDA по отслеживанию, относящемуся к E. coli O157: вспышка H7, связанная с салатом ромейн).
  • FDA работает в тесном сотрудничестве с партнерами на федеральном уровне, уровне штата и на местном уровне в рамках текущего расследования с целью определения источника салата ромэн, поставляемого больным потребителям. Обычно CDC и FDA выявляют группы людей, которые заболели, особенно в разных географических регионах, и работают над отслеживанием еды, съеденной теми, кто заболел, до общего источника.Для этого расследования вспышки мы смогли идентифицировать салат ромэн как распространенный источник пищи. Продукты Romaine, которые могли бы вызвать заболевание, больше не были доступны в местах воздействия, что затрудняло определение производственных партий, вызывающих озабоченность. Кроме того, мы обнаружили, что одна производственная партия может содержать ромэн с нескольких ранчо, что затрудняет отслеживание. Мы работаем с партнерами и компаниями на федеральном уровне и уровне штата как можно быстрее, чтобы собрать, просмотреть и проанализировать сотни записей в попытке отследить источник зараженного салата ромэн.
  • На сегодняшний день имеющаяся информация указывает на то, что салат ромэн из региона выращивания Юма является источником текущей вспышки инфекции E. coli O157: H7 и поставлялся в рестораны и розничные торговцы через несколько переработчиков, компаний-производителей / поставщиков, и фермы. Собранная нами информация указывает на то, что болезни, связанные с этой вспышкой, не могут быть объяснены одним производителем, комбайном, переработчиком или дистрибьютором. Пока продолжается отслеживание, FDA сосредоточится на попытках определить факторы, способствовавшие заражению ромена в нескольких цепочках поставок.Агентство изучает все возможности, в том числе то, что заражение могло произойти на любом этапе цепочки выращивания, сбора урожая, упаковки и распределения до того, как достигнет потребителей. (для получения дополнительной информации посетите Обновление FDA по отслеживанию, относящемуся к E. coli O157: вспышка H7, связанная с салатом ромэн).
  • Расследование трассировки продолжается, и дополнительная информация будет предоставлена ​​по мере ее поступления.
• С 4 по 8 июня 2018 года в районе произрастания Юма проводился отбор проб для экологической экспертизы.
• 28 июня 2018 г. CDC объявил, что вспышка закончилась. Кроме того, FDA и CDC объявили предварительные результаты выборки экологической оценки региона произрастания Юма.

Что такое

E. coli O157: H7?

E.coli O157: H7 является продуцентом шига-токсина (STEC) E. coli . Симптомы инфекций STEC различны для каждого человека, но часто включают сильные спазмы желудка и кровавую диарею. Если есть лихорадка, она обычно не очень высокая (менее 101 градуса по Фаренгейту / менее 38.5 градусов Цельсия). Большинство людей поправляются в течение 5–7 дней. Некоторые инфекции протекают очень легко, другие — тяжелые или даже опасные для жизни.

Примерно у 5–10 процентов тех, у кого диагностирована инфекция STEC, развивается потенциально опасное для жизни осложнение, известное как гемолитико-уремический синдром (ГУС).

Симптомы ГУС включают лихорадку, боль в животе, чувство сильной усталости, снижение частоты мочеиспускания, небольшие необъяснимые синяки или кровотечения и бледность. Большинство людей с ГУС выздоравливают в течение нескольких недель, но некоторые получают необратимые повреждения или умирают.Людям, у которых наблюдаются эти симптомы, следует немедленно обратиться за неотложной медицинской помощью. Людей с ГУС следует госпитализировать, поскольку их почки могут перестать работать (острая почечная недостаточность), но у них также могут развиться другие серьезные проблемы, такие как гипертония, хроническая болезнь почек и неврологические проблемы.

Подробнее:

к началу

Кто в опасности?

Заразиться STEC могут люди любого возраста. Дети в возрасте до 5 лет, взрослые старше 65 лет и люди с ослабленной иммунной системой с большей вероятностью, чем другие, заболеют тяжелыми заболеваниями, включая ГУС, но даже здоровые дети старшего возраста и молодые люди могут серьезно заболеть.

Что нужно делать ресторанам и розничным торговцам?

Розничные торговцы, рестораны и другие предприятия общественного питания должны всегда принимать меры для предотвращения перекрестного загрязнения режущих поверхностей и посуды в результате контакта с потенциально загрязненными продуктами. Розничные торговцы, рестораны и другие операторы общественного питания должны всегда принимать меры для адекватного контроля температуры нарезанной листовой зелени и предотвращения перекрестного загрязнения режущих поверхностей и посуды из-за контакта с потенциально загрязненными продуктами.Чтобы предотвратить перекрестное заражение, выполните следующие действия:

• Вымойте и продезинфицируйте витрины и холодильники, где хранились потенциально зараженные продукты.
• Вымойте и продезинфицируйте разделочные доски, поверхности и посуду, используемую для приготовления, подачи или хранения потенциально загрязненных продуктов.
• После очистки и дезинфекции вымойте руки горячей водой с мылом.
• В соответствии с Food Code 2017 FDA, нарезанная листовая зелень, в том числе салат ромэн, требует контроля времени / температуры для безопасности и должна храниться в холодильнике при температуре 41 ° F или ниже.

Регулярная частая чистка и дезинфекция поверхностей, контактирующих с пищевыми продуктами, и посуды, используемой при приготовлении пищи, может помочь свести к минимуму вероятность перекрестного заражения.

Что нужно делать потребителям?

Потребители всегда должны соблюдать меры безопасности при обращении с пищевыми продуктами и их приготовлении. Рекомендуется мыть руки, посуду и поверхности горячей мыльной водой до и после работы с пищевыми продуктами.

Для холодильников и других поверхностей для приготовления пищи и кухонных принадлежностей, которые могли соприкасаться с зараженными пищевыми продуктами, очень важно, чтобы потребители тщательно очищали эти области и предметы.

Потребители должны выполнить следующие простые шаги:

• Вымойте внутренние стенки и полки холодильника, разделочные доски и столешницы; затем продезинфицируйте их раствором из одной столовой ложки хлорного отбеливателя на один галлон горячей воды; высушите чистой тканью или бумажным полотенцем, которым ранее не пользовались.
• Мойте руки теплой водой с мылом в течение не менее 20 секунд до и после работы с пищевыми продуктами.
• Немедленно вытирайте пролитое вещество в холодильнике и регулярно очищайте его.
• После очистки и дезинфекции всегда мойте руки горячей мыльной водой.
• Лица, которые думают, что они могли заболеть от употребления потенциально зараженных продуктов, должны проконсультироваться со своим врачом.

---

Кому обращаться

Потребители, у которых есть симптомы , должны связаться со своим врачом, чтобы сообщить о своих симптомах и получить помощь.

Чтобы сообщить о жалобе или нежелательном явлении (заболевание или серьезная аллергическая реакция), вы можете

Задать вопросы / получить помощь

Следуйте за нами в Twitter

Почему салат ромэн не убьет вас

Если вы случайно съедите немного салата ромэн в этот праздничный сезон, шансы, что вы заболеете от него, крайне низки.Фактически, до сих пор токсигенный штамм бактерий E Coli, обнаруженный в Ромене, по сообщениям, вызвал заболевание только у 32 человек в 11 штатах, что привело к 13 госпитализациям и всего лишь единственному случаю почечной недостаточности.

Так почему Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) вместе с Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) выпустили такое широкое и всеобъемлющее предупреждение для всех нас, чтобы избежать и выбросить весь салат ромэн? когда есть такой крошечный риск заболеть?

Причина, по словам комиссара FDA д-раСкотт Готтлиб, потому что источник был сужен до определенного источника пищи — ромэн — и шансы того, что больше людей заболеют от этого, остаются. Другими словами, лучше остро реагировать, чем недооценивать, лучше всем отказаться от Романа, чем даже одному дополнительному человеку серьезно заболеть или рисковать повреждением почек (гемолитико-уремический синдром).

Beware Romaine

В пятницу утром доктор Готлиб опубликовал в Твиттере сообщение: «Ромэн, замешанный в текущей вспышке, скорее всего, из Калифорнии, судя по моделям выращивания и сбора урожая.Теперь цель состоит в том, чтобы вывести с рынка продукт, который подвержен риску заражения, а затем снова пополнить его запасы. Скоро будет собран новый ромэн из разных регионов, включая Флориду и Аризону. Мы работаем с производителями и дистрибьюторами над маркировкой продукции с указанием местонахождения и даты сбора урожая и, возможно, другими способами информирования потребителей о том, что продукт подвергается последующей очистке ». Доктор Готтлиб добавил, что важной целью было сделать этот тип идентифицируемой и прослеживаемой маркировки новым стандартом.

FDA и CDC ставят общественное здравоохранение на первое место и делают упор на науку. Они, как и должны, опережают возникающий риск для здоровья. Они также разрабатывают новую систему отслеживания и маркировки продуктов питания, которая имеет смысл.

К сожалению, мы живем в мире, где средства массовой информации быстро разжигают пламя страха. Будучи столь прилежными и подотчетными, наши агентства здравоохранения (через СМИ) также непреднамеренно отправляют сообщение о том, что конкретный пищевой продукт — в данном случае салат Ромейн — небезопасен, хотя на самом деле, если вы съели ромэн, есть вероятность, что вы это сделаете. заболеть остается астрономически мало.

Трудно совместить требования науки и общественного здравоохранения с общественной платформой. Доктор Готтлиб, в частности, отлично справляется с этим, хотя в этом случае высок риск реакции страха.

Наибольшую озабоченность вызывает появление и распространение токсичных бактерий в продовольственной системе нескольких штатов, в которой продукты выращиваются в одном районе, упаковываются в другом и затем продаются по всей стране. Бактерии, обитающие в кишечнике животных, распространяются в грунтовые воды и могут заразить нашу продукцию.Бдительность и тщательная маркировка могут помочь решить эту проблему, так же как и сокращение чрезмерного использования антибиотиков у домашней птицы и коров, выращиваемых в коммерческих целях.

Между тем, хотя может быть несколько разумным временно сократить использование ромена в наших салатах, поскольку CDC и FDA работают над установлением точного источника, реакция страха контрпродуктивна и подрывает достижения науки.

Когда дело доходит до еды и вашего здоровья, Ромэн — один из хороших парней. Мы должны помнить об этом, даже когда приветствуем важную работу наших агентств общественного здравоохранения.

Марк Сигель, доктор медицины, профессор медицины и медицинский директор Doctor Radio в NYU Langone Health. Он — медицинский корреспондент Fox News.

Что делать, если вы ели салат ромэн

Предупреждение о массовом заражении кишечной палочкой на двух популярных продуктах

Вспышка кишечной палочки привела к тому, что CDC предупредил американцев, чтобы они не употребляли салат ромэн, а JBS USA — отозвать около 100000 фунты говяжьего фарша.

Джефф Кларк, США СЕГОДНЯ

Как раз к Дню Благодарения американцев предупредили, чтобы они не употребляли в пищу любой салат ромэн из-за E.coli, в результате которой заболели не менее 32 человек в 11 штатах.

В предупреждении, выпущенном во вторник Центрами по контролю и профилактике заболеваний, говорится, что потребители должны выбросить любой салат ромэн, который у них есть, и что его нельзя продавать или подавать ни при каких обстоятельствах. CDC также посоветовал людям очистить холодильники, в которых хранился ромэн.

Вспышка сильно ударила по Среднему Западу, хотя до сих пор Индиана была спасена. Но 11 случаев зарегистрировано в Мичигане, Иллинойсе, Огайо и Висконсине.По данным Управления общественного здравоохранения Канады, также было расследовано 18 подтвержденных случаев заболевания кишечной палочкой в ​​Онтарио и Квебеке.

Укусы жучка с травмой IUBB: Инсайдер: проблемы с травмами, которые уже угрожают баскетболу IU

Что нужно знать о вейпинге: Вот как Juul и другие вейп-продукты влияют на ваше тело

Предупреждение вызвало всеобщую озабоченность и один большой вопрос : Что будет, если я уже ел салат ромэн?

Если вы только слышите новости и недавно употребляли ромэн, вот симптомы, на которые вам следует обратить внимание, и болезнь, которой вы рискуете заразиться, согласно CDC.

Не паникуйте

По состоянию на вторник было зарегистрировано в общей сложности 50 подтвержденных случаев в Соединенных Штатах и ​​Канаде из миллионов потребителей, которые ели или взаимодействовали с салатом ромэн. Шансы заболеть остаются низкими, но следите за будущими обновлениями и следите за своим здоровьем.

Болезнь

Escherichia coli, сокращенно E. coli, представляет собой разнообразную группу бактерий, обнаруженных в окружающей среде, продуктах питания и кишечнике людей и животных.

«Хотя большинство штаммов E.coli безвредны, другие могут вызвать заболевание. Согласно CDC, некоторые виды кишечной палочки могут вызывать диарею, а другие — инфекции мочевыводящих путей, респираторные заболевания, пневмонию и другие заболевания ».

Симптомы

Штамм кишечной палочки, связанный с этой вспышкой, известен как E.coli, продуцирующая токсин Shiga, или STEC.

CDC утверждает, что инфекция различается для каждого человека, но общие симптомы включают сильные спазмы желудка, кровавую диарею и рвоту.У некоторых пациентов может подняться температура ниже 101 градуса.

«Большинство людей поправляются в течение пяти-семи дней», — говорит CDC. «Некоторые инфекции протекают в очень легкой форме, другие — тяжелые или даже опасные для жизни».

Большинство людей с инфекцией STEC начинают чувствовать тошноту через три-четыре дня после еды или питья чего-то, что содержит бактерии, но болезни могут начаться в любом месте от одного до 10 дней после контакта.

Должностные лица советуют людям обращаться к врачу, если у вас диарея, которая длится более трех дней или сопровождается лихорадкой, кровью в стуле, сильной рвотой и очень малым выделением мочи.

Наихудший сценарий

По данным CDC, от 5 до 10 процентов людей, у которых диагностирована инфекция STEC, развиваются потенциально опасное для жизни осложнение, известное как гемолитико-уремический синдром или HUS.

ГУС может развиться через семь дней после появления первых симптомов, когда диарея начинает уменьшаться.

«Признаки того, что у кого-то развивается ГУС, включают снижение частоты мочеиспускания, чувство сильной усталости и потерю розового цвета на щеках и внутри нижних век», — говорится в сообщении CDC.«Людей с ГУС следует госпитализировать, потому что их почки могут перестать работать, и у них могут развиться другие серьезные проблемы. Большинство людей с ГУС выздоравливают в течение нескольких недель, но некоторые получают необратимые повреждения или умирают».

На данный момент два человека, один в Соединенных Штатах и ​​один в Канаде, заболели ГУС.

Позвоните репортеру IndyStar Джастину Л. Маку по телефону 317-444-6138. Следуйте за ним в Twitter: @justinlmack

Вспышка E. coli по номерам

После вспышки E.coli, связанная с салатом ромэн, вызывала заболевание людей в Соединенных Штатах и ​​Канаде, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов сняло запрет на этот продукт — если только он не поступил из Калифорнии. Через две недели после того, как федеральные следователи начали расследование вспышки, связанной с опасным штаммом кишечной палочки, официальные лица подтвердили, что этот штамм был связан с салатом, выращиваемым на определенных участках Золотого штата.

«Во время праздника Благодарения FDA продолжило расследование вспышки», — заявил комиссар FDA д-р.Скотт Готлиб сказал в своем заявлении. «Наше расследование на данный момент предполагает, что салат ромэн, связанный со вспышкой, происходит из районов Калифорнии, где в летние месяцы выращивают салат ромэн, и что вспышка, по-видимому, связана с салатом ромэн, собранным в этих районах» в конце сезона «».

FDA предупредило, что «если вы не знаете, откуда ваш салат ромэн, не ешьте его».

Посмотрите на вспышку по последним данным, полученным от FDA, если не указано иное:

43: количество людей, заболевших E.салат, зараженный кишечной палочкой

12: количество штатов, где проживали эти пациенты

16: количество госпитализированных

22: число заболевших в Канаде

8-31: диапазон дат в октябре, когда начались болезни

20: среднее количество дней во время этой вспышки между моментом, когда человек заболел, и моментом сообщения о болезни в CDC

O157: H7: один из тысяч серотипов E. coli (отдельная вариация в пределах одного вида бактерий) и виновник этой недавней вспышки

1982: год, когда Э.coli O157: H7 впервые был признан возбудителем

5-7: количество дней, которое требуется большинству пациентов, чтобы почувствовать себя лучше

101: наибольшее количество градусов по Фаренгейту, которое обычно достигается при лихорадке, вызванной кишечной палочкой,

5-10: процентный диапазон тех пациентов с E. coli, у которых диагностирована инфекция STEC (Shiga toxin-продуцирующая Escherichia coli), которая развивает потенциально опасное для жизни осложнение, известное как гемолитико-уремический синдром (HUS)

65 лет: возраст, старше которого у людей повышается вероятность развития тяжелого заболевания, вызванного E.кишечная палочка

5: возраст, в котором у людей чаще, чем у других, развивается тяжелое заболевание

5: количество шагов, которые FDA рекомендует для очистки холодильника после вспышки болезни (1. Выбросьте отозванные продукты; 2. Опорожните холодильник; 3. Промойте съемные детали; 4. Очистите и продезинфицируйте внутреннюю часть холодильника; 5.

No related posts.