Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Салат с грибами и курицей пошаговый рецепт с фото

Рецептов салатов с грибами и курицей множество. Это определяется и удачным сочетанием ингредиентов, и разнообразием видов грибов, и легкостью, с которой можно «изобрести» новый салат.

Например, сочетание курицы и картофеля с грибами традиционно для русской кухни, и казалось бы, что тут может быть нового?
Однако, если к этому сочетанию добавить ещё несколько продуктов, да расположить их в определённом порядке, то получим очень интересное и вкусное блюдо.

Ингредиенты:

Приготовление

Как уже было отмечено ранее лук и морковь для этого салата не отвариваются, а обжариваются до готовности на сковороде в масле. Очень красиво получается, когда морковка натерта на терке длинной соломкой, как для моркови по-корейски.

Натертую морковь выложить в разогретую сковороду с оливковым маслом или растительным и обжарить до готовности.

Лук нарезать полукольцами и обжарить в масле до готовности.

Куриную грудку отварить. Бульон не солить, но можно добавить в него чеснок, пряные специи и лук с морковкой. Куриную грудку нарезать кубиками или соломкой.

Готовой морковке для слоеного салата необходимо дать полностью остыть, как и готовому жареному луку.

Приступаем к сборке слоеного салата с курицей и грибами.

Нарезанную отварную грудку смазать майонезом. Кстати, куриную грудку не обязательно варить, ее можно и поджарить.

Выложить остывший лук и морковь следующими слоями, после курицы.

Овощи не стоит смазывать майонезом. Они прошли термообработке в масле, а добавлять еще и жирный майонез к ним будет уже лишним.

Картофель натереть на крупной терке и смазать майонезом.

С маринованных грибов слить рассол, удалить перец, выложить следующим слоем за картофелем.

Яйцо натереть на терке, выложить на грибы и смазать майонезом.

Последний слой — сыр, он же наше украшение для грибного салата с курицей.

Вкусный салат с грибами и курицей готов! Дайте ему пропитаться 3-4 часа и можно подавать к столу.

Салаты с грибами, рецепты салата с грибами — УНИАН

Нежные сочные грибы хорошо подойдут для приготовления праздничных салатов. Слабый вкус грибов позволяет придумать множество комбинаций продуктов для вкусного салата. Грибы в блюде можно сочетать с разными видами мяса, копченостями или овощами. Можно приготовить постный или диетический вариант салата, либо наоборот сделать его сытным и калорийным.

Салат с курицей, грибами и черносливом

• Шампиньоны — 300 г.
• Лук репчатый — 200 г.
• Чернослив — 100 г.
• Куриное филе — 500 г.
• Корейская морковь — 150 г.
• Огурцы — 150 г.
• Зелень — 30 г.
• Майонез — 200 г.

Овощи, зелень, грибы промыть. Подготовить морковь по-корейски. Куриную грудку отварить до готовности, посолить. Шампиньоны нарезать небольшими кусочками. Лук нарезать тонкими четвертькольцами. На плите обжарить в растительном масле грибы и лук 15 минут под крышкой, остудить. Огурцы очистить от кожуры и натереть соломкой. Чернослив измельчить. 

Отварную грудку нарезать небольшими кусочками. Измельчить свежую зелень. На плоское блюдо нанести слой майонеза, положить грибы. Выложить салат слоями: грибы-курица-майонез-чернослив-морковь-огурцы-майонез-зелень.

Салат с грибами, курицей и орехами

• Куриное филе — 300 г.
• Грибы — 700 г.
• Яйца — 3 шт.
• Лук — 1 шт.
• Огурцы — 2 шт.
• Грецкие орехи — 70 г.
• Майонез — 3 ст.л.

Куриное филе обжарить на сковороде 20 минут. Остудить, нарезать средними кусочками. Лук мелко нарезать, грибы нарезать четвертинами и обжарить до испарения сока, затем добавить лук и жарить еще 7 минут.

Яйца отварить вкрутую. Нарезать соломкой яйца и огурцы. Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде и измельчить. Соединить все ингредиенты. Посолить, поперчить, заправить майонезом.

• Картофель — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Ветчина — 150 г.
• Маринованные огурцы — 3-4 шт.
• Маринованные грибы — 200 г.
• Яйца — 3 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Майонез — 200 г.

Картофель, яйца и морковь отварить до готовности, остудить, натереть на крупной терке. Ветчину и огурцы нарезать соломкой, морковь — небольшими кусочками. В миску выложить слоями ветчину, грибы, огурцы, морковь, помидор, картошку и яйца. Каждый слой смазать майонезом.

Читайте также другие рецепты:

Слоеный салат с грибами рецепт с фото пошагово

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Похожие рецепты

Печеночный салат с грибами: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Ни одно застолье не обходится без салатов. Печеночный салат разнообразит Ваш стол.
Он прост в приготовлении и не займет много времени.

Чтобы приготовить печеночный салат с грибами, вам понадобится:

Ингредиенты

• печень отварная- 150 г
• грибы шампиньоны сырые – 300 г
• лук репчатый – 1,5 средней шт.
• огурец свежий – 250 г
• сыр твердых сортов – 130 г
• соль, черный перец – по вкусу
• майонез – по вкусу
• укроп свежий – маленький пучок

Количество порций: 6

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить печеночный салат с грибами.

Пошаговое приготовление

Отварную печень натереть на крупной терке, предварительно удалив пленочку.
Выложить в салатник.

Лук нарезать полукольцами и обжарить до полуготовности.
Грибы нарезать соломкой и добавить к луку.
Обжарить до готовности вместе с луком.
Охладить.

Огурец нарезать соломкой. Выложить на печень.
Сверху обжаренные лук с грибами.

Натереть сыр и уложить поверх грибов с луком.
Сделать сетку из майонеза.
Посыпать сверху измельченным укропом.

Перед подачей охладить.

Салат можно перемешать сразу, можно сделать индивидуально.
Получается сочно и вкусно.
Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Закусочный салат с грибами рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Салаты

Ингредиенты для закусочный салат с грибами на 4 порции :

Рецепт приготовления закусочный салат с грибами по шагам

Сначала я подготовила продукты для салата.

Теперь отварю овощи. Картошку и морковь помою и сварю в мундире. Овощи небольшие, поэтому я варила 30 мин. Остудила и затем очистила от кожуры. Яйца отдельно я сварила вкрутую, остудила в холодной воде. И тоже очистила от скорлупы.

Маринованные грибы я выложила на дуршлаг. Подождала, пока стечет маринад. Потом отделила от ножек шляпки, а ножки грибов измельчила.

Яйца и картофель я нарезала кубиками помельче.

Ветчину я взяла копчено-вареную. Ее я нарезала соломкой.

Твердый сыр и морковь я натерла на терке со средними отверстиями.

Вымыла и обсушила зеленый лук. И измельчила и его.

А теперь соединяю все ингредиенты: яйца, картофель, сыр, морковь, ножки грибов и ветчину. Подсаливаю немного, так как заправлю майонезом, и поперчу. Перемешиваю.

Чеснок очищаю и мою. Пропускаю через пресс и смешиваю с майонезом. И этим чесночным майонезом заправляю салат и снова перемешиваю. Раскладываю по порционным салатникам. А можно выложить и в один, но глубокий салатник. Разровняю поверхность.

Сверху посыпаю зеленым луком и украшаю шляпками от грибов. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Маринованные шампиньоны

2

0

7

41

Картофель

5

1

41

193

Куриное яйцо

14

13

1

173

Лук зеленый

0

0

1

6

Поваренная соль

0

0

0

0

Перец черный молотый

1

0

2

13

всего в блюде:

68

188

71

2262

всего в 1 порции:

17

47

18

566

всего в 100 граммах:

6

17

7

208

автор рецепта: Лара Махнева

дата публикации: 18. 11.2014

просмотров: 4113

Похожие рецепты

20-минутный грибной салат от Ины Гартен «довольно легко приготовить», по словам босоногой графини

Грибной салат от Ины Гартен для тех дней, когда стандартный домашний салат не подходит. Рецепт салата «Босоногая графиня» прост, легок и быстр в приготовлении. В истинном стиле Barefoot Contessa знаменитый шеф-повар использует несколько ингредиентов, чтобы создать элегантное и простое блюдо.

Грибной салат от Ины Гартен начинается с обжаренных грибов

Грибы – это, конечно, изюминка блюда.Грибной салат от Garten, который официально называется «Теплый грибной салат», основан на подаче обжаренных грибов вместе с другими ароматными ингредиентами.

Вид грибов имеет значение. «Вместо скучных белых грибов я использую кремини», — сказала Гартен, готовя салат в эпизоде ​​«Ешьте зелень» сериала «Босоногая графиня: современная комфортная еда ». «У них гораздо больше вкуса».

Автор кулинарной книги «Босоногая графиня» протирает грибы влажной губкой и удаляет ножки.Причина? Как рассказала Гартен зрителям, она предпочитает использовать только шляпки грибов, потому что «у них больше всего вкуса».

Наконец, она обжаривает их на сковороде с «хорошим» оливковым и сливочным маслом, пока они не станут мягкими. Щепотка кошерной соли — «Помните, что они лучше, чем шампиньоны, но у них нет особого вкуса», — сказал Гартен, — и через 10 минут грибы готовы.

Garten создает слои вкуса в грибном салате с винегретом, сыром и прошутто 

«Когда все грибы обжарены, их довольно легко собрать, — сказал Гартен.Все, что осталось сделать, согласно инструкции (все подробности есть у Food Network), — это приготовить винегрет и смешать грибы с несколькими ингредиентами.

Не берите миску, чтобы приготовить винегрет. Гартен готовит его прямо на сковороде с обжаренными шампиньонами. «Все ароматы грибов будут сочетаться с винегретом», — объяснила она. «Все будет хорошо».

И, конечно, даже она признает, что теплые грибы в салате «непривычны».Но, по ее мнению, «так намного лучше» из-за «взаимодействия холода и тепла» от холодной рукколы и теплых грибов.

После того, как винегрет готов, наступает время добавления дополнительных ингредиентов, которые создают «слои вкусов» от Garten. Она посыпает вялеными помидорами, тонко нарезанной прошутто и крупной стружкой сыра пармезан.

«И последнее, я просто положу сверху большие кусочки петрушки. Я думаю, что это действительно улучшает внешний вид, но и вкус петрушки просто великолепен», — сказал Гартен.

«Как хорошо это выглядит? Посмотрите на все эти слои вкуса. Это теплый грибной салат, но с увеличенной громкостью».

Рецензентам нравится рецепт салата «Босоногая графиня», но они предлагают несколько изменений

На момент написания этой статьи грибной салат Гартена был отмечен пятью звездочками на веб-сайте Food Network. Его просмотрели почти 30 раз. Хотя обозревателям нравится вкус салата, некоторые советуют заменить его.

Они отмечают, что, несмотря на то, что салат может быть «вкусным» и «сытным», он может быстро стать слишком соленым из-за прошутто.Имея это в виду, рецензенты предлагают точно следовать инструкциям Гартена, особенно когда речь идет об использовании несоленого сливочного масла для обжаривания грибов.

Другие, у кого были трудности с поиском винного уксуса из хереса или просто не было его дома, использовали бальзамический уксус.

В целом, обозреватели любят грибной салат от Garten. Некоторые называли его «победителем». Другие описали его как «отличный способ начать трапезу». Один сказал, что это может быть даже «еда сама по себе».

СВЯЗАННЫЙ: Легкий салат Нисуаз от Ины Гартен — это вечеринка на блюде

Салат из моркови и тушеных грибов | Рецепт

Салат из моркови и тушеных грибов

26. 12.2008 в Салаты от Юлии Вольхиной

Общее время приготовления: 1ч

А вот и первый рецепт этого блога: пошаговый фоторецепт изумительного и питательного салата с морковью и грибным соусом.

Салат сам по себе прекрасное блюдо, для его приготовления не используется мясо, а много грибов и овощей , однако по желанию его можно подать как гарнир к любому основному блюду из мяса, птицы или рыбы.

Салат из моркови и тушеных грибов вкусен как в горячем, так и в охлажденном виде , остатки можно легко хранить в холодильнике. Надеюсь, вам это понравится!

Ингредиенты:

• 3 луковицы шалот или 1 луковица среднего размера
• 5-6 морковок (среднего размера)
• 7-8 шампиньонов
• 1 банка душистого горошка (15 унций)
• 2-3 столовые ложки сметаны
• 1 столовая ложка оливкового или подсолнечного масла
• Соль по вкусу

Как сделать, шаг за шагом:

1. Подготовить ингредиенты: отварить морковь (в кожуре), вынуть из воды и дать остыть и очистить; промыть и снять кожицу с шампиньонов; слить жидкость с гороха: Рецепт салата с морковью и тушеными грибами: шаг 1
2. Очистить и нарезать кубиками лук-шалот (или репчатый лук): Рецепт салата с морковью и тушеными грибами: шаг 2
3. Разогрейте сковороду с маслом. Положите лук-шалот (или лук) на сковороду и готовьте на умеренном огне до мягкости 10-15 минут (уменьшите огонь, если видите, что лук подсыхает): Рецепт салата с морковью и тушеными грибами: шаг 3
4. Нарежьте грибы кубиками и добавьте их на сковороду: Рецепт салата с морковью и тушеными грибами: шаг 4
5. Тушить лук и грибы в соке грибной продукции до готовности грибов, примерно 10-15 минут, затем посолить и добавить 2-3 столовые ложки сметаны: Рецепт салата с морковью и тушеными грибами: шаг 5
6. Все перемешать и дать покипеть 2-3 минуты, затем снять сковороду с плиты и дать остыть: Рецепт салата с морковью и тушеными грибами: шаг 6
7. Пока грибы варятся, очистите подготовленную вареную морковь, нарежьте ее кубиками такого же размера, как и грибы раньше, и выложите в салатницу: Рецепт салата с морковью и тушеными грибами: шаг 7
№
8. Через 5-10 минут после остывания вылейте смесь из грибов и лука-шалота на морковь в миске и перемешайте: Рецепт салата с морковью и тушеными грибами: шаг 8
9. Добавьте горошек и все перемешайте: Рецепт салата с морковью и тушеными грибами: шаг 9
10. Салат из моркови и тушеных грибов готов! Вкусен как в горячем, так и в остывшем виде: Салат из моркови и тушеных грибов

Предыдущий/Следующий пост

Рецепт грибного салата — легкие вегетарианские салаты с низким содержанием углеводов

Рецепт грибного салата — легкий холодный салат с низким содержанием углеводов и подходит для вегетарианцев, в нем используются свежий портобелло и нарезанные грибы.

Учитывая, что грибы — мой любимый овощ, удивительно, что я не делюсь овощами. Итак, я компенсирую это с помощью этого простого рецепта грибного салата.

Этот салат можно есть теплым или дать ему остыть, а затем положить в контейнер и взять с собой на обед.

Идеи салата с грибами

Вот несколько вариантов ингредиентов для простого грибного салата: 

• Грибы – любые свежие или сушеные грибы
• Масло – оливковое масло первого холодного отжима, масло авокадо, кунжутное масло, кокосовое масло или сливочное масло
• Сливочный – для сливочно-грибного салата можно добавить сливки, сметану или сливочный сыр, а затем посыпать тертым вегетарианским сыром
• Чеснок, лук, соль, перец или приправа или ароматизатор по вашему выбору
• Цедра и/или сок лимона или лайма
• Бульон, вино, яблочный уксус или бальзамический уксус для приготовления пищи
• Травы – тимьян, розмарин, зеленый лук, петрушка
• Орехи – арахис, миндаль, кешью, кедровые орехи
• Больше овощей – кабачки, помидоры, цветная капуста, брокколи или любые другие овощи
• Сыр – козий сыр, фета или другой сыр для посыпки салата
• Если вас не интересуют углеводы, вы также можете добавить нут или чечевицу для дополнительного белка и питательных веществ.

Итак, это множество идей, как приготовить грибной салат по-разному. Ниже приведена комбинация, которую я использовал в этом случае.

Рецепт салата с грибами

• 1 Лук
• 2–3 зубчика чеснока
• 4 гриба портобелло, нарезанные
• 6–8 маленьких шампиньонов, нарезанных
• Помидоры черри, нарезанные
• Козий сыр и/или фета, нарезанные
• Сливочное или растительное масло для жарки
• Соль, перец или приправа на выбор.

1. Нагрейте сливочное или растительное масло в сковороде.
2. Тем временем очистите и нарежьте лук и чеснок.
3. Когда сковорода нагреется, добавьте нарезанный лук и чеснок.
4. Добавьте нарезанные грибы портобелло и готовьте, пока они не станут мягкими.
5. Затем добавьте нарезанные шампиньоны.
6. Добавьте соль, перец или приправу по вашему выбору и готовьте, пока грибы не будут готовы по вашему вкусу.
7. Возможно, вам придется добавить больше сливочного или растительного масла, чтобы помочь овощам приготовиться. (Вы также можете добавить любые из предложенных выше ингредиентов, таких как бульон, сливки или бальзамический уксус, в зависимости от типа грибного салата, который вам нужен.) 
8. Переложите грибной салат в миску или контейнер для хранения и посыпьте нарезанными помидорами и козьим сыром.
9. Наслаждайтесь сразу или дайте остыть, поставьте в холодильник на обед.

Если вы, как и я, являетесь поклонником блюд с грибами, то этот простой салат вам придется по вкусу. Он полон вкуса и является идеальным вегетарианским обедом с низким содержанием углеводов.

Ингредиенты

• 1 луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• 4 гриба портобелло, нарезанные
• 6–8 маленьких шампиньонов, нарезанных
• Помидоры черри, нарезанные
• Козий сыр и/или фета, нарезанный
• Сливочное или растительное масло для жарки
• Соль, перец или приправы на выбор.

Инструкции

1. Нагрейте сливочное масло или растительное масло в сковороде.
2. Тем временем очистите и нарежьте лук и чеснок.
3. Когда сковорода нагреется, добавьте нарезанный лук и чеснок.
4. Добавьте нарезанные грибы портобелло и готовьте, пока они не станут мягкими.
5. Затем добавьте нарезанные шампиньоны.
6. Добавьте соль, перец или приправы по вашему выбору и готовьте, пока грибы не будут готовы по вашему вкусу.
7. Возможно, вам придется добавить больше сливочного или растительного масла, чтобы помочь овощам приготовиться.(Вы также можете добавить любой из предложенных выше ингредиентов, таких как бульон, сливки или бальзамический уксус, в зависимости от типа грибного салата, который вам нужен.)
8. Переложите грибной салат в миску или контейнер для хранения и сверху посыпьте помидоры и козий сыр.
9. Наслаждайтесь сразу или дайте остыть, поставьте в холодильник на обед.

Другие рецепты вегетарианских грибов с низким содержанием углеводов:

Запеканка из грибов и капусты

Ризотто с цветной капустой и грибами 

Гриб по-строгановски

Подпишитесь, чтобы получать БЕСПЛАТНУЮ еженедельную рассылку, наполненную простыми рецептами и вдохновляющими блюдами, а также эксклюзивным контентом только для подписчиков.